Documenttranscriptie

Copyright UNOLD AG | www.unold.de EINZELTEILE D Ab Seite 8 1 Deckel mit Sichtfenster und Dauerfilter 2 Frittierkorb mit einklappbarem Handgriff Art-Nr. 5874650 3 Bedien- und Heizelement 4 Fettbehälter Art-Nr. 5874640 5 GB F Page 25 1 Lid with viewing glass and permanent filter 2 Frying basket with folding handle 3 Control and heating element 4 Oil pan 5 Housing Page 38 1 Couvercle avec fenêtre et filtre permanent 2 Panier de friture avec levier pliant 3 Elément de chauffage et de contrôle 4 Récipient d’huile 5 NL Gehäuse Boîtier Pagina 50 1 Deksel met kijkglas en duurzaam filter 2 3 4 5 Frituurmand met inklapbaar handvat Bedien- en verhittingselement Olie reservoir Behuizing I Pagina 64 1 Coperchio can oblò e filtro fisso 2 Cestello con mangilia pieghevole 3 Dispositivo di comando ed elemento riscaldante 4 Contenitore olio 5 E Página 78 1 Tapa con visor y filtro constante 2 CZ 3 Cesto de fritado con mango rebatibile Elemento de manejo y calor 4 Recipiente de aceite 5 Caja Strany 91 1 Víko s průhledem a trvalým filtrem 2 Fritovací koš se sklopným držadlem 3 Obslužný a topný prvek 4 Nádrž na olej 5 PL Struttura Kryt Strany 103 1 Pokrywa z okienkiem i filtrem 2 Kosz do frytowania ze składanym uchwytem 3 Element obsługi i grzejny 4 Misa na tłuszcz 5 Obudowa 7 Copyright UNOLD AG | www.unold.de GEBRUIKSAANWIJZING MODEL 58746 TECHNISCHE GEGEVENS Vermogen: 2.200 W, 230 V~, 50 Hz Behuizing/deksel: Edelstaal rvs, gepolijst, Kunststof componenten zwart Reservoir: Geëmailleerd, geschikt voor levensmiddelen, afwasmachinebestendig Frituurmand: Metaal, geschikt voor levensmiddelen Handgreep: Kunststof, thermisch geïsoleerd Inhoud: 3,0 liter Vulvolume: Ca. 750 g patates frites Grootte l/b/h: Ca. 54,0 x 20,5 x 27,5 cm Gewicht: Ca. 2,8 kg Kabellengte: Ca. 100 cm, vast gemonteerd Uitrusting: Koude zone-effect, traploze temperatuur­ regeling tot 190°C, deksel met duurzaam filter, kabelvak, thermobeveiligings­schakelaar Toebehoren: Gebruiksaanwijzing Wijzigingen en vergissingen in de uitrustingskenmerken, techniek, kleuren en design voorbehouden. VERKLARING VAN DE SYMBOLEN Dit symbool wijst op eventuele gevaren die letsel tot gevolg kunnen hebben of tot schade aan het apparaat leiden. Dit symbool wijst op een eventueel verbrandingsgevaar. Ga hier altijd zeer voorzichtig te werk. VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN Lees de volgende aanwijzingen a.u.b. door en bewaar ze goed. 1. Het apparaat kan door kinderen van 8 jaar en ouder gebruikt worden en door personen met beperkte fysieke, sensorische of mentale vaardigheden of met gebrek aan ervaring en/of kennis, mits zij onder toezicht staan of instructies over het gebruik van dit apparaat hebben gekregen en de hieruit resulterende gevaren begrepen hebben. 2. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. 3. Kinderen jonger dan 8 jaar moeten weggehouden worden van het apparaat en de aansluitkabel. 49 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 4. Schoonmaak- en onderhoudswerkzaamheden mogen niet door kinderen worden uitgevoerd, tenzij ze ouder zijn dan 8 jaar en onder toezicht zijn. 5. Sluit het apparaat alleen aan op wisselstroom met spanning conform typeplaatje. 6. Dit apparaat mag niet met een externe tijdschakelklok of een afstandsbedieningssysteem worden gebruikt. 7. Dompel het apparaat of het snoer in geen geval in water of andere vloeistoffen. 8. Het verwarmingselement en het snoer mogen niet in de vaatwasser worden gereinigd. 9. Raak het apparaat resp. het snoer nooit met natte handen aan. 10. Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijke doeleinden of soortgelijke doeleinden, bijv. ƒƒkitchenettes in winkels, kantoren of andere werkplaatsen, ƒƒlandbouwbedrijven, ƒƒvoor gebruik door gasten in hotels, motels of andere toeristische accommodaties, ƒƒin privé pensions of vakantiewoningen. 11. Plaats het apparaat om redenen van veiligheid nooit op hete oppervlakken, op een metalen dienblad of op een natte ondergrond. 12. Het apparaat of het snoer mogen niet in de buurt van vlammen worden gebruikt. 13. Gebruik de friteuse steeds op een vrij, vlak en hittebestendig oppervlak. 14. Let erop dat het snoer niet over het werkvlak heen hangt, omdat dit tot ongelukken kan leiden, bijv. als kleine kinderen er aan trekken. 15. Wikkel het snoer niet rond het apparaat om schade aan het snoer te vermijden. 16. Zorg ervoor dat het snoer niet met de hete componenten van het apparaat in contact komt. 17. Gebruik de friteuse uitsluitend in binnenruimten. 18. De oppervlakken van het apparaat worden tijdens het gebruik heet, gebruik daarom uitsluitend het thermisch geïsoleerde handvat en de bedieningsknoppen. 50 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 19. Gebruik het toestel nooit in de nabijheid van brandbare materialen zoals bijv. gordijnen. 20. Beweeg het apparaat niet zolang dit in bedrijf is om verwondingen te voorkomen. 21. Het apparaat mag niet met toebehoren van andere fabrikanten of merken worden gebruikt om schade te voorkomen. 22. Na gebruik en voor het reinigen de netstekker uit het stopcontact trekken. Laat het apparaat nooit zonder toezicht wanneer de netstekker zich in het stopcontact bevindt. 23. Reinig het apparaat na elk gebruik. 24. Alle componenten, vooral het uitneembare frituurreservoir, moeten volledig gedroogd zijn, voordat ze weer in elkaar kunnen worden gezet. 25. Controleer het apparaat, de stekker en het snoer regelmatig op slijtage en beschadigingen. 26. Stuur het apparaat of het snoer in geval van beschadigingen van het snoer of andere onderdelen a.u.b. voor controle en/of reparatie aan onze klantenservice. 27. Ondeskundig uitgevoerde reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker veroorzaken en leiden tot het vervallen van de garantie. LET OP: Het apparaat wordt tijdens de werking heel heet! Water, vooral gevroren water spettert bij het indompelen van de levensmiddelen in het hete frituurvet. Voechtige of diepgevroren levensmiddelen langzaam en behoedzaam in het frituurvet dompelen omdat het vet niet spettert of opbruist. Wanneer het vet opbruist, de levensmiddelen eruit nemen, elke minuten wachten en weer in het hete vet dompelen. Open de behuizing van het apparaat in geen geval. Er bestaat gevaar voor een elektrische schok. De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijkheid bij foutieve montage, bij ondeskundig of foutief gebruik of als reparaties door niet geautoriseerde personen worden uitgevoerd. 51 Copyright UNOLD AG | www.unold.de SPECIALE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES VOOR FRITEUSEN 1. De friteuse wordt tijdens het gebruik zeer heet. Olie en andere frituurvetten kunnen bij oververhitting in brand raken. Daarom dient bij langdurig gebruik zeer voorzichtig te werk te worden gegaan. Zodra het te frituren product kanten-klaar bereid is en de friteuse niet meer benodigd wordt, schakel het apparaat uit en trek de stekker uit het stopcontact. 2. Gebruik het apparaat uitsluitend voor het frituren van gerechten volgens deze gebruiksaanwijzing. Frituur alleen hiervoor geschikte levensmiddelen. 3. Zorg ervoor dat het te frituren product zo droog mogelijk is. 4. Doe nooit water in het frituurvet. 5. Schakel het apparaat nooit in wanneer er geen frituurvet opgevuld is, om schade aan het verwarmingselement te voorkomen. 6. Zorg ervoor dat het peil van het frituurvet zich tussen de minimum- en maximummarkering bevindt. Vul in geen geval meer frituurvet op omdat er heet vet naar buiten kan spatten – risico op letsel! 7. Bij het frituren kan hete damp ontstaan, houd daarom gezicht en handen op een veilige afstand en wees bijzonder voorzichtig bij het openen van de friteuse. 8. Zorg voor een goede ventilatie van het vertrek tijdens het frituren. 9. Dek de friteuse tijdens het gebruik nooit af om een oververhitting van het apparaat te voorkomen. 10. Het bedieningselement in het geheel mag niet met water of een andere vloeistof in contact komen of hierin ondergedompeld worden. Alleen de vast met het bedieningselement verbonden verwarmingsspiraal, d.w.z. componenten die tijdens het bedrijf met olie in aanraking komen, kunnen met een vochtige doek worden schoongemaakt. 11. Water, ook bevroren water, in verbinding met hete olie veroorzaakt spetters. 12. Vochtige of diepgevroren levensmiddelen daarom langzaam en behoedzaam in het hete frituurvet dompelen opdat het vet niet spettert of opbruist. 13. Wanneer het vet opbruist, de levensmiddelen eruit nemen, een moment wachten en weer in het hete vet dompelen. NUTTIGE INFORMATIE OVER VET 1. Wij adviseren het gebruik van hittebestendige, vloeibare olie voor het frituren. Let op de betreffende aanwijzingen op de verpakking alsmede op de houdbaarheidsdatum. Als de olie of het vet na het frituren bruin kleurt, is het niet hittebestendig. Gebruik dan een ander soort. Meng nooit verschillende soorten oliën en vetten met elkaar, omdat de kookpunten van de verschillende soorten vet heel verschillend zijn. 2. Meng nooit nieuw en oud vet. 52 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 3. Bij gebruik van olie de frituurpan tot aan de vereiste hoogte met olie vullen (tussen de markeringen MIN en MAX). 4. Bij gebruik van vast frituurvet dit in blokjes snijden en voorzichtig in een pan op het fornuis laten smelten. Giet daarna het gesmolten vet voorzichtig in de frituurpan van de friteuse en let erop dat u tussen de markeringen MIN en MAX blijft. Na het afkoelen van het apparaat wordt dit vet weer hard en moet bij hernieuwd gebruik, zoals beschreven eerst in een pan worden gesmolten. 5. Oververhit het vet niet, omdat anders het oppervlak van het te frituren product een hard korst krijgt en het van binnen niet gaar wordt. 6. Het te frituren product moet in het vet zwemmen, vul daarom de frituurpan nooit met te veel product in een keer. Bij een te grote hoeveelheid koelt het vet te sterk af en zuigt het te frituren product zich vol met vet. 7. Vervang het oude frituurvet regelmatig. Oud frituurvet beïnvloedt de goede smaak van het te frituren product. Gooi oude olie of vet weg op een milieuvriendelijke wijze volgens de plaatselijke afvalverwijderingsvoorschriften. 8. Als u het frituurvet opnieuw gebruikt, laat het dan eerst een beetje afkoelen en giet het dan, voordat het weer hard wordt, door een zeef met keukenrol of filterpapier in een ander reservoir. U kunt het vet dan in een gesloten bak in de koelkast bewaren. Ongefilterd vet bederft snel. VÓÓR HET EERSTE GEBRUIK 1. Deksel, mand, handgreep en ander toe­ be­ horen er uitnemen en alle ver­ pakkings­ materialen verwijderen. Houd verpakkingsmateriaal uit de buurt van kinderen - gevaar voor verstikking! 2. Deksel, binnenreservoir, mand, hand­greep en behuizing met een warm zeep­sopje reinigen en grondig af­drogen. 3. Behuizing op een vlakke, stabiele en hittebestendige ondergrond plaatsen. 4. Het binnenreservoir aanbrengen totdat dit op de kant van de behuizing ligt. 5. Het bedieningselement en het toe­behoren aan­brengen. Het verwarmings- en bedie­ningselement vast in de uitsparing aan de achterkant van de buitenbehuizing schuiven. Het verwarmings- en bedie­nings­element moet stevig vergrendelen. 6. De klapbare handgreep van de frituur­mand naar buiten klappen totdat deze vergrendelt. 7. Stekker in een stopcontact volgens typeplaatje steken. 8. OPMERKING: Het apparaat kan slechts dan worden inge­schakeld, wanneer het bedienings­element correct aangebracht is. 53 Copyright UNOLD AG | www.unold.de BEDIENING 1. Overtuigt u er zich van dat het apparaat uitgeschakeld is. 2. Olie tot aan de ver­eiste hoogte opvullen (tussen de markeringen MIN en MAX). 3. Temperatuurkeuzeschakelaar op de gewenste temperatuur instellen. Het verwarmingsproces begint. Het rode controle-lampje gaat branden. 4. Tijdens het verhitten brandt het rode controlelampje. Zodra de gewenste temperatuur bereikt is, schakelt het rode controlelampje uit en het groene lampje gaat branden. Het apparaat is met een thermostaat voor het regelen van de temperatuur uitgerust. De ver­war­ming van het apparaat wordt in intervallen in- en uitgeschakeld. Dien­overeenkomstig schake­len de controle­lampjes tijdens de verhittings­fases in en uit. Om optimale frituurresultaten te behalen, dient u het te frituren product pas dan op te vullen wanneer de juiste temperatuur bereikt is en het groene controlelampje brandt. 5. Plaats het te frituren product in de mand en laat deze langzaam in het frituurvet zakken. Wanneer het te frituren product bijzonder knappend dient te worden, dient er zonder deksel te worden gefrituurd. Zodra de tempe­ratuur daalt en het rode controle­lampje weer wordt ingeschakeld het te frituren product uit het vet nemen en wachten totdat de noodzakelijke temperatuur weer bereikt is; vervolgens het te frituren product er weer indompelen en het frituren voltooien. VOORZICHTIG: Let op oliespatten! Op oliespetters letten! Hete stoom kan uit de dekselopening ontsnappen – verbrandingsgevaar! Diepgevroren levensmiddelen bevatten meer water en spetteren bij het indompelen in het hete frituurvet. 6. Laat kanten-klaar gefrituurde gerech­ten niet te lang in de afdruipstand staan, de opstijgende damp maakt het gefrituurde product dan weer week. 7. Na het gebruik steeds de stekker uit het stopcontact trekken. 8. Het apparaat is voorzien van een oververhittingsbescherming. Als het apparaat wordt ingeschakeld, als er geen frituurvet in zit of de verwarmingsspiraal niet voldoende met vet is bedekt, wordt het automatisch uitgeschakeld om oververhitting te voorkomen. 9. In dat geval dient u het apparaat eerst uit te schakelen en vervolgens de stekker uit het stopcontact te trekken. Laat het apparaat afkoelen en druk op de resetknop op de achterkant van het bedieningselement. Het apparaat kan nu weer worden gebruikt. LET OP: Het apparaat wordt tijdens de werking heel heet! 54 Copyright UNOLD AG | www.unold.de VEILIGHEIDSUITSCHAKELING 1. Het apparaat is voorzien oververhittingsbescherming. Als van het een apparaat wordt ingeschakeld, als er geen frituurvet in zit of de verwarmingsspiraal niet voldoende met vet is bedekt, wordt het automatisch uitgeschakeld om oververhitting te voorkomen. 2. In dat geval dient u het apparaat eerst uit te schakelen en vervolgens de stekker uit het stopcontact te trekken. Laat het apparaat afkoelen en druk op de resetknop op de achterkant van het bedieningselement. Het apparaat kan nu weer worden gebruikt. REINIGING EN ONDERHOUD Voor het reinigen de stekker uit het stopcontact trekken. Het apparaat volledig laten afkoelen. De verwarmingsspiraal niet aanraken omdat deze ook na het uitschakelen gedurende langere tijd heet is. 1. Het bedieningselement er uitnemen door­dat u het bedieningselement voor­zichtig naar boven trekt. 2. Het verwarmingsele­ment mag in geen geval in water worden gedompeld of met water in contact komen. 3. Het binnenreservoir met beide handen er uitnemen. Het frituurvet, voor zover u het opnieuw wilt gebruiken, door een met een keukenrol bedekte zeef gie­ten. U kunt hergebruikbaar vet – ook in een geëmailleerd reservoir met ge­slo­ten deksel – in de koelkast bewaren. 4. Frituurvet regelmatig vervangen. Ver­bruikte olie of vet langs milieu­vriende­lijke weg verwijderen. 5. Voor het reinigen van het geëmail­ leerde frituur­ re­ ser­ voir geen scherpe of schurende poets­ middelen ge­brui­ken, omdat de emaillering daardoor kan worden beschadigd. Alle com­po­nen­ten met uit­zon­de­ring van het verwar­mings- en be­die­nings­ele­ment kunnen in warm zeepwater of in de afwas­machine wor­den gespoeld. Bij aankoekingen de be­treffende com­po­nen­ten kort in warm zeep­water laten inweken. 6. Bedieningselement met een droge doek afwissen. 7. Alle componenten grondig drogen. 8. Het apparaat regelmatig reinigen. Hierdoor wordt de levensduur van het apparaat verlengd. 9. Het apparaat overeenkomstig de instructies in het hoofdstuk „Ingebruik­name“ weer in elkaar zetten. 55 Copyright UNOLD AG | www.unold.de KOUDE ZONE-PRINCIPE De friteuse werkt volgens het koude zone-principe. Dat houdt in dat de bodem van de friteuse slechts tot op ca. 85 °C wordt verhit, omdat het verwar­mings­element vrij in het frituurvet ligt. Bij tra­ditionele friteuses daarentegen bevindt zich de verwarmingsspiraal onder de bodem, die daardoor tot 210 °C heet wordt. Dit heeft tot gevolg dat bij traditionele friteuses deeltjes, die op de bodem vallen, op de bodem vastbranden en verbranden, d.w.z. roet ontwikkelen, dat zich in het frituurvet verdeelt en dit sneller onbruik­baar laat worden. De deeltjes, die bij het koude zone-principe op de bodem vallen, kunnen op grond van de lage temperatuur echter niet ver­bran­den. Het vet is daardoor langer houdbaar. Een ander voordeel van het koude zone-principe is de snellere verhitting van het frituurvet. Omdat het verwarmingselement vrij in het vet ligt, reageert de temperatuur­voeler aanzienlijk sneller op een ver­andering van de vettemperatuur, bijv. bij het indalen van het te frituren product. Bij traditionele friteuses wordt de verwarming pas weer ingeschakeld wanneer de bodem waarin de voeler gemonteerd is, op een lagere temperatuur afgekoeld is. Bij het koude zone-principe daarentegen reageert de voeler direct op de tempera­tuur van het vet, zodat dit niet zo sterk afkoelt tot­dat het weer wordt verhit. Deze methode be­spaart tijd en stroom. TABEL VAN DE FRITUURTIJDEN De in de navolgende tabel genoemde tijden zijn slechts richtwaarden. Ze kunnen afhankelijk van het te frituren product, de hoeveelheid en het volume veranderen. Bij diepgevroren levensmiddelen dient u de temperatuur met 10 °C hoger in te stellen dan in de tabel vermeld is. Gelieve ook rekening te houden met de instructies van de fabrikant op de verpakking van het diepvriesproduct. Ter bescherming van uw gezondheid raden wij aan om diepgevroren levensmiddelen eerst iets te ontdooien en dan bij max. 175 °C te frituren. Om het ontstaan van acrylamide te beperken, de olie voor het frituren principieel niet boven 175 °C verhitten. Vlees, gevogelte Te frituren product Temp. Min. ca. 175 °C 3 Te frituren product Braadworst Kipschnitzel, gepaneerd Temp. Min. ca. 170 °C 2-3 Gehacktballen/Vleesballen 175 °C 3-4 Kwartel 175 °C 4 Karbonaden gepaneerd 170 °C 5-6 170 °C 17 Schnitzel, ongepaneerd 175 °C 2-3 Bakhaantjes, gepaneerd in 4 stukken Schnitzel, gepaneerd 170 °C 5 175 °C 2-3 Kordon bleu 160 °C 8-10 Vlees- en lever­kaas, dikke plakken Lever, met meel bestrooid 170 °C 2-3 Kippelever, gepaneerd 170 °C 3 Kippepoten 170 °C 15 56 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Te frituren product Temp. Min. ca. Vis Te frituren product Te frituren product Kroketten, diepgekoeld Temp. 175 °C Min. ca. 6-8 Kruiden in uitbakdeeg 175 °C 1-2 Temp. 175 °C Min. ca. 3 Garnalen Temp. Min. ca. 175 °C 1-2 Reuzengarnalen 175 °C 5 Visfilet, met meel bestr, 175 °C 4 Visfilet, gepaneerd 170 °C 6 Berlijnse bol, oliebollen, per kant Visfilet in bakdeeg 170 °C 7 Kwarkbolletjes, per kant 175 °C 1,5 160 °C 5-8 Spritskoeken, per kant 175 °C 2 Camembert, gepaneerd 157 °C 2 Vissticks Koekjes / Snacks Te frituren product Schol, met meel bestrooid 175 °C 8-10 Karper, klein, met meel bestrooid, in 4 stukken 175 °C 8-10 Forel, met meel bestrooid 170 °C 5 Forel, gepaneerd 170 °C 6 Haringfilet 170 °C 3 Inktvisringen, met meel bestr. Groente Te frituren product Wortels in dunne stiftjes Temp. 170 °C Min. ca. 4-6 Pprei in ringen 170 °C 2-3 Uienringen, met meel bestrooid 170 °C 3 Bonen 10 min. voorgegaard 170 °C 2 Champignons, gepaneerd 170 °C 160 °C Bloemkoolstronkjes, gepaneerd Koolrabi in dunne stiftjes 170 °C 3 Courgettes, gepaneerd, 1 cm dikke schijfjes 170 °C 3 Broccolistronkjes 5 min. voorgegaard 170 °C 2 Patates frites, diepgekoeld, max. 800 g 175 °C 4 Patates frites, vers, max. 1 kg: blancheren, vervolgens er uitnemen en wachten totdat de olie weer heet is, dan frituren 175 °C 4 Kroketten van kartoffeldeeg 175 °C 2-3 4 2-3 57 Copyright UNOLD AG | www.unold.de RECEPTEN De volgende recepten zijn telkens voor 4 personen. Aardappelballetjes Wortelrösti 700 g gekookte aardappelen, 70 g meel, 2 eie- 400 g geraspte worteltjes, 3 eieren, 4 EL meel, ren, 2 EL fijngehakte peterselie, 2 TL bieslook, 2 EL kervel, gehakt, zout, peper, 1 snufje noot- 100 g grof geraspte Emmentaler kaas, 2 TL muskaat, 1 snufje suiker pompoenpitten of zonnebloempitten, zout en De ingrediënten tot een stevige deeg verwerken peper en pittig op smaak brengen. Met een lepel stukjes De aardappelen door de aardappelpers drukken afsteken en in heet vet drijvend uitbakken. en met meel, ei, peterselie, bieslook, kaas, pom- Schnitzel à la Milanaise poenpitten, zonnebloempitten, peper en zout tot 4 varkensschnitzel, zout, peper, paprikapoeder, een deeg kneden. Balletjes vormen. De olie op 2 eieren, 6 EL Parmezaanse kaas, 2 EL meel, 170 °C verhitten en de balletjes vervolgens 4-5 een beetje melk, nootmuskaat min. frituren, totdat ze knapperig zijn. De schnitzels met zout, peper en paprika Garnalenvlees-Balletjes kruiden. Van ei, meel, kaas, melk, zout, peper 500 g garnalenvlees, 6 waterkastanjes (blik, of en nootmuskaat een uitbakdeeg vervaardigen. eetbare kastanjes), 100 g bacon (ontbijtspek), De olie/ het frituurvet op 190 °C verhitten. De peper, 1 snufje suiker, 2 TL zetmeel, 1 eiwit, schnitzels in het uitbakdeeg omdraaien en ca. 1 teentje knoflook, 1 plakje toastbrood, 150 g 6 min. in het vet drijvend bakken. broodkruimels Kruiden in wijndeeg Garnalenvlees, kastanjes, spek, knoflook en toa- 3 eieren, 1/8 l witte wijn, 125 g meel, 1 snufje stbrood met een mes of de ESGE Zauberstab® zout, 1 snufje suiker, 1 EL rum, 1 bosje gladde fijnhakken. Peper, zout, 1 TL olie en eiwit er of kroese peterselie, 1 bosje saliebladeren doorroeren, 30 min. op een koele plaats laten Eieren met wijn in een schaal kloppen totdat zwellen. Vervolgens kleine balletjes vormen, er schuim ontstaat, bijv. met de ESGE Zauber- in broodkruimels rollen. De olie op 160 °C stab®. Meel, zout en suiker er doorroeren. Het verhitten. De balletjes hierin portiegewijs al deeg 30 min. laten opzwellen, vervolgens de rum draaiende goudbruin frituren. er doorroeren. De olie in de friteuse op 170 °C Spekprei verhitten. Gewassen, afgedroogde kruiden door 2 prei, 100 g ontbijtspek in plakjes het uitbak-deeg halen en drijvend 2-3 min. lang De prei in 5 cm lange stukken snijden. Met bakken. Op keukenpapier laten afdruipen. elk een plakje spek omwikkelen, met tan- Fritto Misto denstokers vaststeken en in heet frituurvet 4 gambastaarten, geschild, 200 g inktvisringen, drijvend uitbakken. gekookt, 400 g vlees van jakobsschelpen, 8 keu- 58 Copyright UNOLD AG | www.unold.de kenklare sardines, sap van 2 citroenen, enkele Fruit in deegmantel druppels worcestersaus, 1 kleine varkensfilet, 400 g vers fruit (bijv. ananas, gehalveerde 2 EL vruchtenazijn, 2 EL sojasaus, 2 EL honing, abrikozen, bananen, peren of appels), 150 g 1 TL tijm, 4 middelgrote wortels, 1 rode pap- tarwebloem, 50 g kokosvlokjes, 1 snufje zout, rika, in blokjes, 1 courgette in schijfjes, 300 g 2 EL suiker, 150 ml melk, 2 eieren meel, 2 eieren, 1/4 l groentenat, 1 snufje zout, Uit meel, kokosvlokjes, zout, suiker, melk en 2 EL gehakte peterselie ei een glad deeg bereiden en dit ca. 30 min. De gambastaarten, de inktvisringen, de jakobs- laten staan. Fruit schillen, in hapklare stukjes schelpen en de sardinen in een schotel doen, verdelen. De olie op 180 °C verhitten. Fruit in met citroensap en worcestersaus bedruppelen het deeg dompelen en portiegewijs goudbruin en minstens 2 uur marineren. De varkensfilet frituren. Poedersuiker er overheen strooien en in schijven snijden. De vruchtenazijn met de puur of met vanillesaus/-eis serveren. sojasaus, de honing en de tijm vermengen, over de filets geven en eveneens 2 uur marineren. De wortels schillen en met de overige groente gereed zetten. Van meel, eieren en groentenat een glad deeg maken, met zout en peterselie kruiden. Alle ingrediënten door het deeg trekken en drijvend in het vet goudbruin bakken, er uit ne-men en op keukenpapier laten afdruipen. Kwarkkegeltjes 100 g zachte boter, 150 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, 4 eieren, 1 mespunt kaneel, 500 g magere kwark, 250 g meel Boter, suiker, vanillesuiker, eieren, kwark en meel tot een stevig deeg verwerken. De olie op 180 °C verhitten. Met een eetlepel nokken van het deeg afsteken en in de hete olie doen. Pas Citroensnoekbaars op: Niet te veel nokken in één keer er indoen, 4 snoekbaarsfilets à 200 g, sap van 1 citroen, omdat het vet sterk schuimt. De nokken per kant zout, peper, 100 g meel, 2 eieren, geklopt, ca. 1,5 min. bakken en met een schuimspaan 100 g uit het vet nemen. In kaneel-suiker omwentelen. broodkruimels, 1 EL geraspte schil van een onbehandelde citroen, 2 EL gehakte citroenmelisse, 2 citroen De snoekbaarsfilets onder stromend water afwassen en droogbedden. Met citroensap bedruipen. De filets zouten, peperen, in meel en ei draaien. De broodkruimels met de Oliebollen 500 g meel, 1 pakje (7 g) droge gist, 100 g suiker, 125 ml melk, 100 g zachte boter, 2 eieren, 1 snufje zout, 1 pakje vanillesuiker, 1 EL rum, 200 g rozebotteljam citroenschil en de citroenmelisse mengen en de snoekbaarsfilets hiermee paneren. De snoekbaarsfilets ca. 10 min. in vet drijvend uitbakken, er uitnemen en met citroenschijfjes garneren. 59 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Van meel, gist, suiker, lauwe melk, boter, eieren, Spritskoeken zout, vanillesuiker en rum een deeg, bijv. in de 1/4 l melk, 100 g boter, 2 EL suiker, 1 pakje UNOLD® Backmeister kneden en laten rijzen vanillesuiker, 1 snufje zout, 150 g meel, totdat het deeg dubbel zo groot is. Het deeg 4 eieren op een met meel bestrooide plank vingerdik De melk met vet, suiker, vanillesuiker en zout uitrollen en met een glas op de helft van het op het fornuis in een pan aan de kook brengen. deeg cirkels indrukken. Op iedere cirkel 1 TL Het meel toevoegen en de massa al roerende confiture plaatsen, de tweede deegplaat er „afbranden“. Het deeg is goed wanneer het overheen leggen, om de jamdotjes heen deeg loskomt van de bodem van de pan. Het deeg vast aandrukken, de cirkels geheel uitsteken, iets laten afkoelen. De eieren achtereenvolgens op een met meel bestrooide plank leggen, met onder het deeg roeren. Het deeg in een spuitzak een doek afgedekt 30 min. laten rijzen. Olie met groot mondstuk vullen. Gelijkmatige cirkels of botervet op 180 °C verhitten. Bij gebruik- op bakpapier spuiten. Olie of botervet op 180 °C making van botervet moet u dit in kleine dob- verhitten. Bij gebruikmaking van botervet moet belsteentjes snijden en smelten. De oliebollen u dit in kleine dobbelsteentjes snijden en portiegewijs in het hete vet ca. 3 min. van smelten. Spritskoeken met de schuimspaan in alle kanten bakken, met de schuimspaan er het hete vet laten glijden en 2 min. van iedere uitnemen en er poedersuiker overheen strooien. kant frituren. De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en financiële schade. VERHELPEN VAN PROBLEMEN Mocht u desondanks eens een probleem bij het gebruiken van uw friteuse ondervinden, controleer dan a.u.b. eerst of het apparaat correct op de stroomverzorging aangesloten is resp. of het apparaat door de oververhittingsbeveiliging automatisch uitgeschakeld werd. Vervolgens controleert u aan de hand van de tabel welke oorzaak uw probleem zou kunnen hebben. Probleem Oorzaak Sterke geurontwikkeling Olie of vet zijn verbruikt. Olie of frituurvet vervangen Walmfilter verontreinigd. Walmfilter reinigen Frituurolie of -vet niet hittebestendig Geen vet- of oliemengsels gebruiken, alleen hoog­waardig, hittebesten­dig frituurvet gebruiken 60 Oplossing Copyright UNOLD AG | www.unold.de Probleem Oorzaak Oplossing Er ontwijkt damp onder het deksel Opmerking: een zekere hoeveelheid damp moet om veiligheidstechnische reden kunnen ontwijken, opdat in de friteuse geen overdruk ontstaat Het deksel is niet correct gesloten. Deksel correct aanbrengen. Vet loopt over Bij het opvullen van het vet werd de grens „MAX“ overschreden. Controleer de vet­hoeveelheid! Het te frituren product was niet droog. Het te frituren product voor het frituren met keukenpapier zorgvuldig droogbedden. Frituurmand te snel ingedaald De frituurmand voorzichtig en lang­ zaam laten zakken De vulhoeveelheid werd overschreden. Reduceer de vulhoeveelheid. De temperatuur is te laag. Zet de thermostaat op de juiste temperatuur. Het te frituren product wordt niet knapperig. Het vet wordt niet heet. De frituurmand is te vol Reduceer de vulhoeveelheid. Het vet is ondanks correcte instelling niet heet genoeg. Thermostaat defect, richt u zich tot onze klantenservice. Het frituurvet is verbruikt en bevat te veel water. Vet vervangen. Niet voldoende vet in het reservoir. Raadpleeg het hoofdstuk Bedie­ ning, punt 1-3, voor het opvullen van het frituurvet. Frituurreservoir en bedienings- en verwarmingselement zijn niet correct aangebracht. De componenten zorgvuldig opnieuw aanbrengen. 61 Copyright UNOLD AG | www.unold.de GARANTIEVOORWAARDEN Wij geven op onze apparaten een garantietermijn van 24 maanden (12 maanden bij commerciële gebruik), gerekend vanaf de dag van aanschaf. Deze garantie geldt voor schade, die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzaakt door een fout in de productie. Binnen de garantietermijn verhelpen wij materiaal- en productiefouten door herstelling of vervanging naar onze keuze. Onze garantie is slechts geldig voor in Duitsland en Oostenrijk verkopte apparaten. In andere landen a.u.b. de importeur aanspreken. Apparaaten, waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen, moeten ons samen met een kopie van de machineel gegenereerde kassabon waaruit de koopdatum duidelijk wordt, alsmede een beschrijving van de fout goed verpakt aan onze klantenservice worden toegezonden, porto betaald. Als er sprake van garantie is, worden de verzendingskosten in Duitsland en Oostenrijk aan de klant vergoed. De garantie dekt geen schade veroorzaakt door slijtage, onbehoorlijk gebruik/foutieve handelingen en niet-naleving van de onderhouds- en reinigingsaanwijzingen. Het recht op garantie vervalt, wanneer reparaties of manipulaties aan het apparaat door derden worden doorgevoerd. Eventuele rechten van de eindgebruiker t.o.v. de verkoper of distributeur worden door deze garantie niet aangetast. VERWIJDEREN VAN AFVAL / MILIEUBESCHERMING Onze apparaten zijn geproduceerd met een hoge qualiteit voor een lange gebruik. Regelmatige onderhoud en vakkundig reparaties door onze klantenservice verlengt de gebruiksduur. Wanneer het apparat defekt is en kan niet meer gerepareerd worden, let op de volgende instructies. Dit product mag niet samen met het normale huishoudelijke afval worden afgevoerd. U dient dit product bij een voor het recycleren van elektrische of elektronische apparaten aangewezen verzamelplaats in te leveren. Door het separaat inzamelen en recycleren van afvalproducten helpt u mee bij het zuinig omgaan met de natuurlijke hulpbronnen en zorgt u ervoor dat het product op een gezondheids- en milieuvriendelijke manier afgevoerd wordt. 62