Documenttranscriptie

Copyright UNOLD AG | www.unold.de INHALTSVERZEICHNIS Bedienungsanleitung Modell 58590 Technische Daten...................................6 Symbolerklärung.....................................6 Für Ihre Sicherheit..................................6 In Betrieb nehmen..................................8 Temperaturregelung ...............................9 Tipps für den Gebrauch...........................9 Einseitiges / beidseitiges Grillen und Braten.............................................10 Waffeln zubereiten..................................10 Reinigen und Aufbewahren......................11 Empfohlene Grillzeiten............................12 Marinaden.............................................13 Rezeptideen...........................................14 Garantiebestimmungen...........................21 Entsorgung / Umweltschutz.....................21 Informationen für den Fachhandel............21 Service-Adressen....................................22 Instructions for use Model 58590 Technical Specifications..........................23 Explanation of the symbols......................23 For your safety........................................23 Start......................................................25 Temperature control................................25 Tips for use ...........................................26 Grilling and roasting on one/two sides.......26 Preparing waffles....................................27 Cleaning and maintenance .....................28 Recommended grilling times ..................28 Marinades..............................................29 Recipes.................................................30 Guarantee Conditions..............................35 Waste Disposal/Environmental Protection..35 Service..................................................22 Notice d´utilisation Modèle 58590 Spécification technique ..........................36 Explication des symboles.........................36 Pour votre sécurité..................................36 Première utilisation.................................38 Recommandations pour l’emploi..............38 Ajustage de la température......................39 Griller d’un côté / de deux côtés...............39 Préparer des gaufres...............................39 Nettoyage et maintien.............................40 Temps recommandés..............................41 Marinades..............................................41 Recettes................................................43 Conditions de Garantie............................48 Traitement des déchets / Protection de l’environnement..................48 Service..................................................22 Gebruiksaanwijzing Model 58590 Technische gegevens ..............................49 Verklaring van de symbolen......................49 Voor uw veiligheid...................................49 Ingebruikname ......................................51 Temperaturregeling.................................51 Tips voor het gebruik ..............................52 Grillen en braden aan een / twee kanten...52 Wafels bereiden......................................52 Reiniging en bewaring.............................53 Aanbevolen grilltijden.............................54 Marinaden.............................................54 Receptideeën.........................................56 Garantievoorwaarden...............................61 Verwijderen van afval/Milieubescherming..61 Service..................................................22 Copyright UNOLD AG | www.unold.de GEBRUIKSAANWIJZING MODEL 58590 TECHNISCHE GEGEVENS Vermogen: 2.100 W, 220–240 V~, 50/60 Hz Grillplatten: Spuitgegoten aluminium, voorzien van keramische coating Whitford® omkeerbaar afwasmachinebestendig, 48 x 33 cm max Handvatten: Hittebestendige kunststof thermisch geïsoleerd Groote: Ca. 38,5 x 32,3 x 14,0 cm (LxTxH) Gewicht: Ca. 5,0 kg Kabel: Ca. 1,3 m Uitruisting: Hoogteverstelbare grillplaten met aparte temperatuurregeling, 2 controlelampjes, kabelopwikkeling, 2 wegneembare wafelplaten, 2 grillplaten (draaibaar) Toebehoren: Gebruiksaanwijzing Wijzigingen en vergissingen in de uitrustingskenmerken, techniek, kleuren en design voorbehouden. VERKLARING VAN DE SYMBOLEN Dit symbool wijst op eventuele gevaren die letsel tot gevolg kunnen hebben of tot schade aan het apparaat leiden. Dit symbool wijst op een eventueel verbrandingsgevaar. Ga hier altijd zeer voorzichtig te werk. VOOR UW VEILIGHEID Lees a.u.b. voor de ingebruikneming de gebruiksaanwijzing aandachtig door en bewaar deze goed. 1. Dit apparaat kan door kinderen vanaf 8 jaar worden gebruikt en door personen die over gebrekkige fysieke, sensorische of geestelijke vaardigheden of gebrek aan ervaring en/of kennis beschikken, mits zij onder toezicht staan of instructies hebben gekregen aangaande het veilige gebruik van dit apparaat en de hieruit resulterende gevaren begrepen hebben. 2. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. 3. Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen worden uitgevoerd, tenzij deze ouder dan 8 jaar zijn en onder toezicht staan. 4. Berg het apparaat en de kabel op buiten bereik van kinderen onder de 8 jaar. 49 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 5. Sluit het apparaat uitsluitend aan op wisselstroom overeenkomstig het typeplaatje. 6. Het apparaat is bestemd voor huishoudelijk gebruik of voor soortgelijke doeleinden, bijv.: ƒƒvoor door het personeel gebruikte keukens in winkels, kantoorruimtes en in andere werkomgevingen; ƒƒvoor boerderijen; ƒƒvoor gebruik door gasten in hotels, motels en andere woonruimtes; ƒƒvoor pensions met logies en ontbijt. 7. Het apparaat mag niet worden gebruikt met een externe tijdschakeltoestel of een afstandsbedieningssysteem. 8. Het apparaat mag niet in water worden gedompeld. 9. Raak het apparaat of de aansluitkabel nooit met natte handen aan. 10. Zet het apparaat om veiligheidsredenen nooit neer op hete oppervlakken, een metalen dienblad of op een natte ondergrond. 11. Het apparaat en de kabel mogen niet in de buurt van open vuur gebruikt worden. 12. Let op dat de aansluitkabel niet over de rand van het werkvlak heen hangt, omdat dit anders ongevallen kan veroorzaken, als bijv. kleine kinderen aan de kabel trekken. 13. Als u een verlengkabel gebruikt, controleer dan eerst of de kabel intact is, omdat de kabel anders oververhit kan raken. 14. De aansluitkabel en evt. ook de verlengkabel moeten zodanig gelegd worden, dat niemand eraan kan trekken of erover kan struikelen. 15. Gebruik de apparaat uitsluitend binnenshuis. 16. Voor het verwarmen dient de kabel volledig te worden afgewikkeld, zodat deze niet in aanraking komt met hete componenten. 17. Pak tijdens het gebruik nooit op de hete grillplaten – verbrandingsgevaar. Raak het apparaat in hete toestand alleen aan de handvatten aan. 18. Let erop dat het apparaat tijdens het gebruik vrij op de tafel en niet aan de wand of in een hoek staat. 19. Het apparaat mag vanwege de elektrische veiligheid noch in water worden gedompeld, noch mag dit met water in aanraking komen. 20. Voor het reinigen kunt u de platen nadat deze zijn afgekoeld afnemen en met de hand of in de afwasmachine reinigen. Het apparaat met een vochtige doek afwrijven, waarbij altijd de stekker uit het stopcontact getrokken dient te zijn. 50 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 21. Na het gebruik dient u de stekker uit het stopcontact te trekken en de Contact-Grill te laten afkoelen, voordat u deze wegzet. 22. Om schade te vermijden, mag het apparaat niet met toebehoren van andere fabrikanten of andere merken worden gebruikt. 23. Controleer de stekker en het snoer regelmatig op slijtage en beschadigingen. Stuur het apparaat in geval van beschadigingen van het snoer of andere onderdelen a.u.b. voor controle en/of reparatie aan onze klantenservice. Ondeskundig uitgevoerde reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker veroorzaken en leiden tot het vervallen van de garantie. LET OP: Het apparaat wordt tijdens het gebruik zeer heet! Open de behuizing van het apparaat in geen geval. Er bestaat gevaar voor een elektrische schok. De fabrikant is niet aansprakelijk, indien het apparaat verkeerd gemonteerd, ondeskundig of foutief gebruikt of door niet geautoriseerde derden gerepareerd werd. INGEBRUIKNAME 1. Voor het eerste gebruik dient u de grillplaten met een vochtige doek af te wrijven en deze licht in te oliën. Vanwege de toplaag van de plaat is verder invetten niet nodig. 2. Sluit het apparaat en plaats dit op een hittebestendig vlak. 3. Stel de gewenste temperatuur in en steek de stekker in een 220–240 V~ stopcontact met aardA aansluiting. 4. Bij het eerste gebruik kan er ietwat rook en geur ontstaan, die na korte tijd verdwijnen. 5. Plaats gedurende het grilleren een kopje onder de afloop van de vetopvanggrillen (A). 6. Wanneer het apparaat tijdens het grilleren moet worden verplaatst, gebruik de handvatten aan de onderste stander. TEMPERATURREGELING 1. Het is mogelijk om voor het bovenste en het onderste grillvlak verschillende temperaturen in te stellen of ook alleen maar één van de platen te verwarmen. Richtwaarden zijn: ƒƒ Geringe hitte: sjasliek, worstjes ƒƒ Gemiddelde hitte: roosten, spiegeleieren bakken, sandwiches ƒƒ Grote hitte: grilleren, toasten 51 Copyright UNOLD AG | www.unold.de TIPS VOOR HET GEBRUIK 1. Plaats de grill in de gewenste positie op een hittebestendig vlak. 2. Installeer de gewenste grill- of wafelplaten. 3. Wanneer u slechts één plaat nodig hebt, plaats het bovenste deksel in loodrechte stand. 4. Wanneer u beide platen nodig hebt, hef de bovenste deksel in loodrechte stand en voer de zijdelingse lijven in de bovenste sleuven van de zijdelingse scharnieren. 5. Wanneer u een groter grill- of braadvlak benodigd of op een geprofileerde plaat wilt grilleren of op de gladde plaat wilt braden, klap het bovenste deksel geheel naar acht-eren. 6. De omkeerbare grillplaten kunnen door lichtjes op de fixeerveren te drukken makkelijk eruit genomen worden. 7. Stel de temperatuurregelaar op de gewenste temperatuur in en laat het apparaat opwarmen. 8. Zodra de controlelampjes gaan branden, is de gewenste temperatuur bereikt. GRILLEN EN BRADEN AAN EEN / TWEE KANTEN 1. Wanneer de grillplaat bij het grilleren aan één kant de gewenste temperatuur heeft bereikt, plaats het te grilleren materiaal op de onderste plaat en grilleer na uw smaak. 2. Indien u aan beide kanten wilt contact grilleren, dienen de beide platen te zijn opgewarmd. Plaats het te grilleren materiaal op de onderste plaat en breng het bovenste deksel direct op de biefstuk door het deksel iets op te lichten en omlaag te brengen. 3. Als u wilt gratineren, bijv. toasts, sandwiches, verwarm dan eveneens beide platen en gebruik. 4. Wanneer u gerechten in een vat wilt gratineren, verwarm dan alleen de bovenste plaat. Gebruik bij voorkeur een plat vat en let erop dat het vat niet van de onderste plaat naar beneden kan glijden. LET OP: Het apparaat wordt tijdens het gebruik zeer heet! WAFELS BEREIDEN 1. 2. 3. 4. 5. 52 Attentie: Vervang de platen uitsluitend als het apparaat afgekoeld is – gevaar voor verbranding! Bereid het gewenste wafeldeeg voor. Neem de twee grillplaten weg door licht op de fixeerveren te drukken. Installeer de wafelplaten. Steek de stekker in een stopcontact. Copyright UNOLD AG | www.unold.de 6. Stel de twee temperatuurregelaars af op middelhoge temperatuur en laat het apparaat opwarmen. 7. Doe met een pollepel een portie deeg op de onderste wafelplaat. Strijk het deeg over de plaat met een houten lepel. 8. Sluit het apparaat en bak de wafels goudbruin. 9. Als het bakproces afgelopen is, opent u het apparaat en neemt u de wafels voorzichtig eruit. 10. Als uw wafels te licht worden, kiest u een hogere instelling van de regelaar. Als uw wafels te donker zijn, kiest u een lagere instelling van de regelaar. 11. Ga door totdat het wafeldeeg op is. 12. Als u klaar bent met het bakken van de wafels, draait u de temperatuurregelaar naar „0“, trekt u de stekker van het apparaat uit het stopcontact en laat u het apparaat goed afkoelen. 13. Tips: Als u de eieren scheidt, het eiwit stijf klopt en ten slotte onder het deeg doet, krijgt u bijzonder losse en luchtige wafels (niet bij gistdeeg). 14. Neem a.u.b. in acht dat Brusselse wafels dikker worden dan gebruikelijke wafels en daarom iets langer moeten bakken. LET OP: Het apparaat wordt tijdens het gebruik zeer heet! REINIGING EN BEWARING 1. 2. 3. 4. 5. 6. Trek vóór reinigings- of onderhoudswerk-zaamheden de stekker uit het stopcontact en wacht totdat het apparaat is afgekoeld. Het apparaat mag nooit in water worden gedompeld! Reinig de platen na ieder gebruik met een zachte doek in heet water met de hand schoon te maken. Om het oppervlak van de met een anti-aankoeklaag bekleede platen niet te beschadigen, gebruik nooit pannesponsen of dergelijke reinigingsgereedschappen. Laat de platen bij sterke verontreiniging een tijdje in het water weken en voeg afwasmiddel aan het water toe. De platen kunnen ook in de afwasmachine worden schoongemaakt. Daarbij dient erop te worden gelet, dat ander vaatwerk de platen niet door krassen kan beschadigen. Gebruik geen scherpe schuurmiddelen, staalwol, metalen voorwerpen, hete schoon-maakmiddelen of desinfecterende middelen, omdat deze het apparaat kunnen beschadigen. De onder de platen liggende verhittingsspiralen en warmteafleidingsvlakken alsmede het huis van het apparaat kunnen met een vochtige doek worden gereinigd. Na het reinigen kan de kabel via de kabelopwikkeling worden opgewikkeld en het apparaat kan worden vergrendeld. De Contact Grill kan in loodrechte stand ruimte-besparend worden bewaard. 53 Copyright UNOLD AG | www.unold.de AANBEVOLEN GRILLTIJDEN Te grilleren materiaal Stand Min. Te grilleren materiaal Stand Min. Braadworst Grot 6-10 min. Forel in folie Grot 10-12 min. Filetbiefstuk Grot 6-8 min. Sardines Grot 5-8 min. Lendebiefstuk Grot 10-12 min. Haringen Grot 8-12 min. Eendenborst Grot 8-12 min. Mid. 4-7 min. Kippenfilet Grot 6-8 min. Gegrilde folie Spareribs Grot 15-20 min. Groentespitjes Mid. 6-8 min. Zucchinisneetjes Mid. 6-8 min. Aubergine Mid. 6-8 min. Mid. 20-35 min. tomaat in Cevapcici (tussendoor Grot draaien) 8-10 min. Sjasliekspitjes Grot 8-12 min. Hoge grill Lamskarbonade Grot 7-9 min. Ovenschotels Halskarbonade Grot 12-15 min. Vlakke grill (gladde zijde van de grillplaat) Frikadellen Grot 8-12 min. Roerei Grot 3-5 min. Leverkaas Grot 3-4 min. Gyros Grot 8-1 min. MARINADEN De navolgende marinaden zijn in gelijke mate geschikt voor steaks van rundvlees, varkensvlees, lam, gevogelte, vis en groente. Steaks in porties in de marinade leggen of hiermee besmeren en meerdere uren, bij voorkeur een nacht lang in de koelkast laten doortrekken. Af en toe omdraaien in de marinade. Voor het barbecuen dient u de marinade met een keukendoek af te betten. Met de resterende marinade kunt u het barbecueproduct gedurende het barbecuen van tijd tot tijd besmeren. Vurig-scherpe marinade 1 ui, ½ rode chilipeper, 2 EL olijfolie, 2 EL rietsuiker, 3 EL azijn, 50 ml appelsap, 50 ml tomatensap, 2 TL worcestersaus, 2 jeneverbessen Ui en chilipeper in kleine dobbelsteentjes snijden, in een pan in de olie kort blancheren. Suiker, azijn en appelsap erbij doen, aan de kook brengen. Van het fornuis nemen. Tomatensap, worcestersaus en geprakte jeneverbessen toevoegen. Na het afkoelen het vlees hierin marineren. 54 Biermarinade 4 laurierblaadjes, 4 jeneverbessen, 2 EL olijfolie, 1/8 l dubbelbokbier (of alcoholvrij moutbier), 2 EL honig, sap van een ½ citroen Laurierblaadjes en jeneverbessen in olie aanbraden, bier en honing toevoegen en kort verhitten (niet aan de kook laten komen!). Citroensap toevoegen, marinade laten afkoelen en vlees hiermee marineren. Copyright UNOLD AG | www.unold.de Rosemarijnmarinade 2 TL gedroogde rosmarijn, 4 knoflookteentjes, 4 jeneverbessen, 8 zwarte peperkorrels, 4 TL mosterdzaadjes, 5 EL olijfolie. Alle ingrediënten behalve olie in de vijzel fijndrukken of fijnmalen. De pasta met de olie mengen en het vlees ermee inwrijven. Kerriemarinade 2 TL kerriepoeder, een duimgroot stuk verse gember, 50 ml droge witte wijn, 100 ml ananas-sap Gember schillen en fijn raspen, met de overige ingrediënten mengen, vlees hiermee instrijken. Aziatische marinade 1 EL honing, 2 TL sambal oelek, 1 EL rijstwijn, 8 EL zoete sojasaus, 2 EL sinaasappelsap 2 EL sherry Ingrediënten door elkaar roeren en het vlees ermee besmeren. Kokosmarinade 1 onbehandelde citroen, 1 msp. cayennepeper, 1 duimgroot stuk verse gember, 1 teentje knoflook, 150 ml ongezoete cocosnootmelk Gember schillen en fijn raspen, knoflook schillen en persen, citroenschillen raspen, citroen uitpersen. Gember, knoflook, citroenschil en –sap met de andere ingrediënten mengen, het vlees in de marinade leggen. Sinaasappelmarinade Sap van 3 zure sinaasappels, 2 TL estragon, 1 EL azijn, ½ TL peper. Alle ingrediënten door elkaar roeren en het vlees erin leggen. Knoflookmarinade 8 knoflookteentjes, 1 ui, 2 TL vers gehakte salieblaadjes, ¼ l karnemelk. Knoflook en uien in kleine dobbelsteentjes snijden, met de andere ingrediënten mengen en het vlees erin leggen. Kummelmarinade 1 EL kummel (heel), ½ TL grof gemalen peper, 2 EL appelazijn, 2 EL appelsap, 3 EL olijfolie Ingrediënten mengen en het vlees erin leggen. Zoet-scherpe marinade 5 EL honing, 5 EL sojasaus, 1 msp. cayennepeper, 1 TL mosterdpoeder, 2 EL olijfolie Ingrediënten mengen en het vlees erin leggen. Citroenmarinade 6 teentjes knoflook, 100 ml olijfolie, sap en geraspte schil van 2 onbehandelde citroenen, ¼ TL peper Knoflookteentjes in kleine dobbelsteentjes snijden, door de citroenschil, –sap en peper roeren, vlees met de marinade besmeren. Rode wijn-marinade ¼ TL pimentkorrels, 2 kruidnagels, 2 TL mosterdzaadjes, 3 jeneverbessen, 1 snufje kaneel 1 TL zwarte peperkorrels, 2 EL/150 g rode bosbessengelei, 100 ml droge rode wijn Piment, kruidnagels, mosterdzaadjes, jeneverbessen en peperkorrels in de vijzel malen of fijnmalen. Olie in een pan op het fornuis verhitten, de klein gehakte kruiden daarin lichtjes bruineren. Bosbessengelei, kaneel en rode wijn erbij gieten en verhitten totdat de gelei vloeibaar wordt. Marinade laten afkoelen en vlees erin leggen. 55 Copyright UNOLD AG | www.unold.de RECEPTIDEEËN De aangegeven tijden zijn richtwaarden. Afhankelijk van dikte en voorbehandeling (bijv. steaker of marinade) kunnen de tijden naar boven of naar beneden variëren. Plaats het te grilleren materiaal a.u.b. alleen op de voorverwarmde grillplaten. Contact Grill (geribbelde zijde van de grillplaat) Bijzonder smakelijk worden de lekkernijen voor op de grill als deze vooraf in pikante marinaden worden ingelegd. Kippezakjes 4 dunne kipschnitzels, zout, peper, 8 champignons, 1 ui, 2 EL olie, 120 g geraspte Goudse kaas, 2 EL olie, 2 TL marjolein, 4 tandenstokers Schnitzel platkloppen, met zout en peper kruiden, uien in dobbelsteentjes snijden, kort in de olie in de pan blancheren. Champignons in plakjes snijden en kort mee blancheren. Het mengsel van ui en champignons op de schnitzels strooien, geraspte kaas erover heen strooien. Schnitzel samenklappen en met tandenstoker vastprikken. 2 EL olie met de marjolein mengen, rollades ermee instrijken, op stand 3 ca. 15 min. grilleren, hierbij steeds weer met de marjoleinolie instrijken. Kruiden-lamkoteletten met barbecuegroenten 8 lamkoteletten, marinade nr. 3, 2 courgettes, 3 steeltjes peterselie, 2 knoflookteentjes 2 EL olie Koteletten ca. 6 uur in de marinade marineren. Van alle kanten ca. 6 min. grilleren. Courgettes overlangs in 2 cm dikke plakken snijden. Knoflook en peterselie fijnhakken, met de olie mengen. Courgettes met de kruidenolie instrijken en van alle kanten ca. 3 min. grilleren. Pizzaburger Per persoon: 100 g gehakt half-om-half, 1 teentje knoflook en ½ ui in kleine dobbelsteentjes, 1 ei, 2 EL paneermeel, 50 g Goudse kaas, 50 g gekookte ham, 2 TL tomatenpuree, ½ TL pizzakruiden, evtl. zout en peper (sommige pizzakruiden bevatten reeds zout en peper), 1 56 broodje, 2 blaadjes ijssla, 1 EL mayonnaise, 1 EL tomatenketchup, 2 plakjes tomaat, 2 plakjes ui Gehakt, knoflook en uiendobbelsteentjes, ei, paneermeel, in kleine dobbelsteentjes gesneden Goudse kaas, in kleine dobbelsteentjes gesneden ham, tomatenpuree en pizzakruiden tot een deeg kneden. 2 platgedrukte burgers vormen. De grilplaat met een dun laagje olie vetten, de burgers grilleren, 6- 8 minuten, één keer omdraaien. Het broodje één keer overdwars open snijden, kort van beide kanten op de gril roosteren. Met een beetje mayonaise insmeren, slablaadjes wassen, drogen, centrifugeren, op de mayonaise leggen, daarop de 1e burger. Hierop ketchup doen, de 2e burger er opleggen, tomaten en uien erop, deksel van het broodje er opleggen. Saltimbocca met mozzarella 4 dunne kalfsschnitzels, 4 plakjes Parma-ham, 8 salieblaadjes, 300 g Mozzarella, zout, peper, 4 geoliede tandenstokers Schnitzel platkloppen, met zout en peper kruiden. Op elke schnitzel een plakje ham, 2 blaadjes salie en 2 dunne plakjes mozzarella leggen. Schnitzel samenklappen en met tandenstoker vastprikken. De schnitzels op de grillplaat leggen en op stand 4 ca.10 min. grilleren. Copyright UNOLD AG | www.unold.de Kostelijkheden met vis Garnalenspiesjes (als voorgerecht, als hoofdgerecht hoeveelheid verdubbelen) 8 geschilde garnalen, ½ hoeveelheid marinade nr. 6, 4 geoliede houtspiesjes Elk 2 garnalen op een houtspiesje steken, met marinade instrijken en ten minste 1-1,5 uur laten trekken. Ca. 4-5 minuten grilleren. Vitaminerijk barbecueplezier met groente Maïskolven 4 suikermaïskolven (zonder blaadjes), 2 l zoutwater, 4 EL olijfolie of kruidenolie De maïskolven in zoutwater ca. 10 minuten koken, laten uitlekken. Maïskolven met olie insmeren, van boven en onder elk een tandenstoker erin steken, zodat de maïskolven probleemloos kunnen worden gedraaid. Ca. 10 minuten grilleren, daarbij meerdere keren omdraaien. Tip: Wikkel vóór het grilleren ontbijtspek om de kolven (met tandenstokers vastprikken). Groentenburger 1 koolraap, 1 kleine selderijknol, 300 g worteltjes, 1 peterseliewortel, 1 bos peterselie, 2 knoflook- teentjes, 100 g Goudse kaas, 2 eieren, 2 EL gemalen spelt, 2 EL paneermeel, zout, peper, olie Koolraap, selderij, worteltjes en peterseliewortel wassen, schillen en fijn raspen (bijv. met de ESGE-Zauberstab en de ESGE-Zauberette). Peterselie, koolraapgroen en knoflookteentjes fijn maken, kaas in kleine dobbelsteentjes snijden. Deze ingrediënten met eieren, spelt, paneermeel, zout en peper tot een deeg mengen. Kleine burgers vormen, deze met olie insmeren en op de grillplaat leggen en ca. 6 minuten grilleren. Gegrilleerde aubergines en courgettes 2 aubergines, 2 courgettes, zout, 1 portie rosemarijnmarinade Aubergines in ½ cm dikke plakjes snijden, met zout bestrooien en even laten trekken. Daarna droog betten. Courgettes overlangs in ½ cm dikke plakjes snijden. Courgettes en aubergines met de marinade insmeren en ca. 30 minuten marineren. Op de voorverwarmde grill ca. -3 minuten grilleren. Hoge grill (gladde zijde van de grillplaat) De hoge grill is ideaal voor het overbakken van tostis en ovenschotels. Tomaat-mozzarella-sandwich 8 plakjes toastbrood, 4-8 plakjes Parma-ham, 8 plakjes tomaat, 8 plakjes mozzarella, 4 TL pesto, margarine De plakken toastbrood van één zijde dun met margarine besmeren en met de ingesmerde zijde naar onder op een bord leggen. Op de niet ingesmerde zijde de pesto verdelen. 4 plakken brood met Parma-ham en plakjes tomaat en mozzarella beleggen. Met de overige 4 plakken brood afdekken, daarbij moet de met margarine ingesmerde zijde buiten zijn. Op de voorverwarmde grill leggen, grill sluiten en ca. 2-3 minuten grilleren. Wentelteefjes / French Toast 8 plakjes toastbrood, 3 eieren, 150 ml warme melk, 1 snufje zout, 1 snufje suiker, margarine Eieren, melk, suiker en kaneel mengen en de plakjes brood daarin even laten inweken. De voorverwarmde grill met een beetje margarine invetten. De plakjes toast laten uitlekken, op de grill leggen en ca. 2-3 minuten grilleren. De toast met kaneel en suiker bestrooien of met confituur serveren. 57 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Tosti Hawaiï 8 plakjes toastbrood, 4 plakjes gekookte ham, 8 plakjes ananas (goed laten afdruipen), 4 TL mayonaise, 4 plakjes Goudse kaas, margarine De plakken toastbrood van één zijde dun met margarine besmeren en met de ingesmerde zijde naar onder op een bord leggen. 4 plakjes brood op de niet ingesmerde zijden met mayonaise besmeren, dan op elk plakje brood telkens een plakje gekookte ham, ananas en kaas leggen. Met de overige 4 plakken brood afdekken, daarbij moet de met margarine ingesmerde zijde buiten zijn. Op de voorverwarmde grill leggen, grill sluiten en ca. 2-3 minuten grilleren. Vlakke grill De vlakke grill biedt naast het dubbele grillvlak de grootste verscheidenheid van bereidingsmogelijkheden, omdat u hier tegelijkertijd beide grillplaten kunt gebruiken. Tevens kunt u te grilleren producten van verschillende dikte tegelijkertijd bereiden. Het te grilleren product moet hierbij tussendoor één keer of meermaals worden omgedraaid. Gegrilleerde groente en fruit Knoflookchampignons 500 g verse champignons, oesterzwam of eekhoorntjesbrood, 1 bosje peterselie, peper, 2 knoflookteentjes, 5 EL olijfolie, zout Champignons afborstelen, knoflook fijn in kleine stukjes snijden, peterselie fijn hakken. Alle ingrediënten behalve zout en peper mengen en op de grillplaat grilleren. Met een schep regelmatig omdraaien. Voor het serveren zouten en peperen. Grilleertijd ca. 10 minuten Kaas-pannenkoekjes 250 g courgette, 100 g grof geraspte kaas, 1 ei, 2 EL bloem, 1 TL groentebouillon (poeder), 1 kleine ui, 2 snufjes nootmuskaat, olie voor het braden Courgette grof raspen, met kaas, ei, bloem, bouillonpoeder, fijn gehakte ui en nootmuskaat mengen. Grill op 200°C voorverwarmen. Een beetje olie op de grillplaat geven. Met een eetlepel kleine hoopjes pannenkoekmassa op de grillplaten zetten en lichtjes aandrukken. Van beide zijden goudbruin braden. Bonte barbecuegroenten 1 aubergine, 1 courgette, 1 vleestomaat, 1 ui, 1 rode, groene en gele paprika, 3 EL olijfolie, 58 3 knoflookteentjes, 1 EL verse oreganoblaadjes, peper Aubergine, courgette, tomaat en paprika schoonmaken en in ca. 1,5 cm dikke stroken snijden. Ui in ringen snijden. Knoflook in kleine dobbelsteentjes snijden. Alle ingrediënten met de olie mengen, op de grillplaat doen en ca. 10-12 minuten grilleren, hierbij meermaals met een schep of barbecuebestek omdraaien. Daarna peperen. Gegrilleerde ananas 1 ananas, suiker, kaneel De ananas schillen en de stronk in het midden verwijderen. In ca. 2 cm dikke plakken snijden. Ca. 3 minuten op de grillplaat grilleren. Met suiker en kaneel bestrooien en samen met vanille-ijs serveren. Chilliappelen 4 rode appelen, marinade nr. 1 Uit de appelen het klokkenhuis steken, appelen in 1,5 cm dikke ringen snijden. 1 uur lang in de marinade marineren. In totaal 3 minuten op de grillplaat grillleren, tussentijds een keer voorzichtig omdraaien. Copyright UNOLD AG | www.unold.de Wafels In plaats van bloem kunt u voor alle recepten ook volkoren tarwemeel of volkoren spelt nemen. Gebruik dan ca. 15% meer vloeistof en laat het deeg 30 min. wellen, voordat u met het bakken begint. Voor de verandering kunt u aan de zoete wafels naar keuze 2 cl rum of amaretto, 1 el geraspte citroenschil, ½ flesje boter-vanillearoma, 3 el fijn gemalen noten of amandelen toevoegen. De smaak van de hartige wafels kunt u veranderen door 2-3 el fijn gehakte kruiden toe te voegen, of ook geraspte kaas, gekookte ham, 1 tl curry, komijn of 1 el lijnzaad. Bij veel recepten hoeft u de wafelplaten niet in te vetten. Bij wafeldeeg dat weinig of geen vet bevat, moeten de wafelplaten ingevet worden. Vet de platen in door met een penseel hittebestendige margarine erop te smeren (geen dieetmargarine). Als u de eieren scheidt, het eiwit stijf klopt en tot slot door het deeg roert, krijgt u bijzonder losse en luchtige wafels (niet bij gistdeeg). Denk er ook aan dat Brusselse wafels dikker worden dan gewone wafels en daarom iets langer gebakken moeten worden. De recepten zijn steeds voor ca. 8 tot 10 wafels. Als u in plaats van suiker Stevia wilt gebruiken, hoeft u enkel de hoeveelheid el voor suiker door tl voor stevia te vervangen (bijv. 5 el suiker door 5 tl stevia. Attentie: het deeg wordt dan iets dunner).Honing of diksap wordt net als suiker gebruikt. De zoetkracht is dan niet zo sterk, de wafels worden echter dieper bruin. Als u een andere zoetstof i.p.v. suiker neemt, moet u het wafelijzer na 3 tot 4 minuten omdraaien, omdat het deeg niet zo sterk rijst. Door het wafelijzer om te draaien worden de wafels aan allebei de kanten gelijkmatig bruin (draai het ijzer 180 graden, zodat de onderkant naar boven wijst). Brusselse wafels (levert 16 wafels op = 4 bakprocessen) 200 g boter, 5 eieren, 250 g suiker, 2 pakjes vanillesuiker, 400 g meel, 1 pakje bakpoeder, ca. 100 ml melk Wafels ca. 6 tot 7 minuten bakken Eenvoudige gistwafels 150 g zachte boter, 4 eieren, 350 ml lauwe melk, 1 EL suiker, 1 pakje vanillesuiker, 250 g meel, 1 pakje droge gist Meel en gist mengen. De andere ingrediënten toevoegen en tot een gladde deeg verwerken. Het deeg ca. 20-30 minuten laten rijzen, vervolgens bakken. Quark-wafels 150 g magere quark, 4 eieren, 100 g zachte boter, 4 EL suiker, 1 pakje vanillesuiker, 200 g meel, 150 ml melk Magere quark met zachte boter, eieren, suiker en vanillesuiker tot schuim roeren. Meel en melk er doorroeren en tot een glad deeg verwerken. Het wafelijzer dient goed ingevet te worden! Kaas-wafels 120 g zachte boter of margarine, 3 eidooiers, 5 EL koffiemelk , 1/8 l melk, ½ TL zout, 1 snufje suiker, 75 g geraspte Emmentaler kaas, 200 g bloem of volkorenmeel, 3 stijf geklopte eiwitten, 1 geraspte ui Boter met eigeel tot schuim kloppen, melk, suiker, zout en kaas en meel er doorroeren. Geklopt eiwit eraan toevoegen. De geraspte ui pas vlak voor het bakken doormengen, omdat anders het deeg bitter wordt. Wortel-wafels 150 g zachte boter, 2 EL suiker, 4 eieren, 100 g fijngeraspte worteltjes, 1 snufje kaneel, 1 snufje zout, 250 g meel Alle ingrediënten tot een gladde deeg roeren. In plaats van worteltjes zijn ook courgettes geschikt. 59 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Wafels voor personen die allergisch tegen gluten zijn Maïs-wafels 3 eieren, 50 g zachte boter, 3 EL honing, 1 EL ahornsiroop, 150 ml melk, 200 g maïsmeel, 100 g gesneden amandel Alle ingrediënten tot een glad deeg verwerken en voor het bakken ca. 15 minuten laten rijzen. Het wafelijzer dient bij dit deeg te worden ingevet! Rijstwafels 150 g melkrijst, 600 ml melk, 1 EL suiker, 30 g boter, 4 eieren, ½ TL kaneel, 1 snufje zout Uit melkrijst, melk, suiker en boter een rijstebrij koken en laten afkoelen. Eieren, kaneel en zout door de brei roeren. Het wafelijzer dient goed ingevet te worden! 60 Aardappelwafels 675 g rauwe, fijn geraspte aardappelen, 2 rauwe, fijn geraspte/gehakte uien, 4 eieren, 2 snufjes zout, 2 EL zure room, 5 EL fijngehakte peterselie, 100-125 g aardappelzetmeel Aardappelen en uien met de ESGE-staafmixer fijnhakken of fijn raspen en goed mengen met de overige ingrediënten. Het wafelijzer dientgoed ingevet te worden! Copyright UNOLD AG | www.unold.de GARANTIEVOORWAARDEN Wij geven op onze apparaten een garantietermijn van 24 maanden (12 maanden bij commerciële gebruik), gerekend vanaf de dag van aanschaf. Deze garantie geldt voor schade, die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzaakt door een fout in de productie. Binnen de garantietermijn verhelpen wij materiaal- en productiefouten door herstelling of vervanging naar onze keuze. Onze garantie is slechts geldig voor in Duitsland en Oostenrijk verkopte apparaten. In andere landen a.u.b. de importeur aanspreken. Apparaaten, waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen, moeten ons samen met een kopie van de machineel gegenereerde kassabon waaruit de koopdatum duidelijk wordt, alsmede een beschrijving van de fout goed verpakt aan onze klantenservice worden toegezonden, porto betaald. Als er sprake van garantie is, worden de verzendingskosten in Duitsland en Oostenrijk aan de klant vergoed. De garantie dekt geen schade veroorzaakt door slijtage, onbehoorlijk gebruik/ foutieve handelingen en niet-naleving van de onderhouds- en reinigingsaanwijzingen. Het recht op garantie vervalt, wanneer reparaties of manipulaties aan het apparaat door derden worden doorgevoerd. Eventuele rechten van de eindgebruiker t.o.v. de verkoper of distributeur worden door deze garantie niet aangetast. VERWIJDEREN VAN AFVAL / MILIEUBESCHERMING Onze apparaten zijn geproduceerd met een hoge qualiteit voor een lange gebruik. Regelmatige onderhoud en vakkundig reparaties door onze klantenservice verlengt de gebruiksduur. Wanneer het apparat defekt is en kan niet meer gerepareerd worden, let op de volgende instructies. Dit product mag niet samen met het normale huishoudelijke afval worden afgevoerd. U dient dit product bij een voor het recycleren van elektrische of elektronische apparaten aangewezen verzamelplaats in te leveren. Door het separaat inzamelen en recycleren van afvalproducten helpt u mee bij het zuinig omgaan met de natuurlijke hulpbronnen en zorgt u ervoor dat het product op een gezondheids- en milieuvriendelijke manier afgevoerd wordt. De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en financiële schade. 61