Documenttranscriptie

Copyright UNOLD AG | www.unold.de INHALTSVERZEICHNIS Bedienungsanleitung Modell 58526 Technische Daten.................................... 8 Symbolerklärung...................................... 8 Für Ihre Sicherheit................................... 9 Vor dem ersten Gebrauch......................... 11 Grillplatten einsetzen/entnehmen.............. 12 Temperaturregelung................................. 12 Grillgut................................................... 12 Position der Grillplatten........................... 13 Grillen.................................................... 13 Reinigen und Aufbewahren....................... 15 Marinaden.............................................. 17 Kontaktgrillen – Tipps und Rezepte........... 18 Sandwiches und Paninis – Tipps und Rezepte................................... 20 Flachgrill – Tipps und Rezepte.................. 21 Garantiebestimmungen............................ 23 Entsorgung / Umweltschutz...................... 23 Informationen für den Fachhandel............. 23 Service-Adressen..................................... 24 Notice d´utilisation Modèle 58526 Spécification technique ........................... 38 Explication des symboles.......................... 38 Pour votre sécurité................................... 38 Avant la première utilisation..................... 41 Positionner / Retirer les plaques du grill..... 42 Réglage de la température........................ 42 Aliment à griller....................................... 42 Position des plaques du grill..................... 43 Griller..................................................... 43 Nettoyage et rangement........................... 45 Marinades............................................... 46 Grillades –astuces et recettes.................... 48 Croque–monsieur, sandwiches, paninis – astuces et recettes..................... 50 Gril plat (façon barbecue) – astuces et recettes.............................................. 51 Conditions de Garantie............................. 52 Traitement des déchets / Protection de l’environnement................... 52 Service................................................... 24 Instructions for use Model 58526 Technical Specifications........................... 25 Explanation of the symbols....................... 25 For your safety......................................... 25 Before using the appliance for the first time................................................ 28 Inserting/removing the grill plates.............. 28 Temperature control................................. 29 Food to be grilled.................................... 29 Position of the grill plates......................... 29 Grilling................................................... 30 Cleaning and storage................................ 31 Marinades............................................... 32 Contact-griddling – Tips and recipes.......... 33 Sandwiches and Paninis – Tips and recipes...................................... 35 Opened griddling – Tips and recipes.......... 36 Guarantee Conditions............................... 37 Waste Disposal/Environmental Protection... 37 Service................................................... 24 Gebruiksaanwijzing Model 58526 Technische gegevens ............................... 53 Verklaring van de symbolen....................... 53 Voor uw veiligheid.................................... 53 Vóór het eerste gebruik............................. 56 Grillplaten inzetten/verwijderen................. 56 Temperatuurregeling................................ 57 Grillgerechten......................................... 57 Stand van de grillplaten........................... 57 Grillen.................................................... 58 Reinigen en opbergen.............................. 60 Marinaden.............................................. 60 Contactgrill – tips en recepten.................. 62 Sandwiches en panini – tips en recepten... 64 Vlakke grill – tips en recepten................... 64 Garantievoorwaarden................................ 66 Verwijderen van afval / Milieubescherming. 66 Service................................................... 24 Copyright UNOLD AG | www.unold.de EINZELTEILE D | GB | F | NL | IT | ES | PL GB F Page 25 1 Upper grill plate/ Lower grill plate 2 Lid adjustment element 3 Unlock button for fold function 4 Red indicator light „Heating“ 5 Green indicator light „ON“ 6 Temperature controller 7 Grease drip pan 8 2 x Unlock buttons - grill plates Page 38 1 Plaque de grill supérieure/ Plaque de grill inférieure 2 Ajustement du couvercle 3 Touche de déverrouillage pour fonction de basculement 4 Témoin lumineux rouge « Chauffe » 5 6 Témoin lumineux vert « Marche » Bouton de réglage de température Récupérateur de graisse 7 8 NL I E 5 Spia di controllo verde „On“ 6 7 8 Regolatore di temperatura Recipiente di raccolta del grasso 2 x Tasti di sblocco delle piastre grill Página 81 1 Placa de parrilla superior/ Placa de parrilla inferior 2 3 2 x Touches de déverrouillage des plaques du grill Pagina 53 1 Bovenste grillplaat/ Onderste grillplaat Pagina 67 1 Piastra grill superiore/ Piastra grill inferiore 2 Regolazione coperchio 3 Tasto di sblocco per funzione ribaltamento 4 Spia di controllo rossa „Riscaldamento“ PL 4 Ajuste de tapa Tecla de desbloqueo para función abatible Piloto de control rojo „Calentar“ 5 Piloto de control verde „Con“ 6 7 8 Regulador de temperatura Recipiente colector de grasa 2 x Teclas de desbloqueo de las placas de parrilla Strony 96 1 Górna płyta grillowa/ Dolna płyta grillowa 2 Dekselinstelling 3 2 3 4 5 6 Ontgrendelingstoets voor klapfunctie Rode controlelamp „Verwarmen“ Groene controlelamp „Aan“ Temperatuurregelaar Regulacja pokrywy Przycisk odblokowujący funkcję składania 4 7 Vetopvangbak 8 2 x Ontgrendelingstoetsen grillplaten 5 6 7 8 Czerwona lampka kontrolna „Nagrzewanie“ Zielona lampka kontrolna „WŁ.“ Regulacja temperatury Pojemnik na tłuszcz 2 x Przycisk odblokowujący płyty grillowe 7 Copyright UNOLD AG | www.unold.de GEBRUIKSAANWIJZING MODEL 58526 TECHNISCHE GEGEVENS Vermogen: 1.800–2.000 W, 220–230 V~, 50 Hz Platen: Met anti-aanbaklaag, afneembaar, grilloppervlak 29,0 x 26,0 cm Greep: Warmte-isolerend Afmetingen: Ca. 35,6 x 35,9 x 15,5 cm (b/d/h) Gewicht: Ca. 4,35 kg Snoer: Ca. 100 cm Uitvoering: Vetopvangbak, traploze temperatuurregeling, grilltemperatuur tot max. 230 °C, verschillende grillstanden voor het bovenste gedeelte instelbaar (contactgrillen, gratineren, 90° naar achteren klapbaar, vlakgrillen, vergrendeling), controlelampjes voor AAN/UIT en GEREED; hoogwaardige rvs behuizing, oververhittingsbeveiliging, plaatsbesparende, staande opberging Toebehoren: Vetopvangbak, gebruiksaanwijzing met recepten Wijzigingen en vergissingen in de uitrustingskenmerken, techniek, kleuren en design voorbehouden. VERKLARING VAN DE SYMBOLEN Dit symbool wijst op eventuele gevaren die letsel tot gevolg kunnen hebben of tot schade aan het apparaat leiden. Dit symbool wijst op een eventueel verbrandingsgevaar. Ga hier altijd zeer voorzichtig te werk. Dit symbool attendeert u op een eventueel brandgevaar. VOOR UW VEILIGHEID Lees de volgende aanwijzingen a.u.b. door en bewaar ze goed. 1. Dit apparaat kan door kinderen vanaf 8 jaar worden gebruikt en door personen die over gebrekkige fysieke, sensorische of geestelijke vaardigheden of gebrek aan ervaring en/of kennis beschikken, mits zij onder toezicht staan of instructies hebben gekregen aangaande het veilige gebruik van dit apparaat en de hieruit resulterende gevaren begrepen hebben. 2. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. 3. Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen worden uitgevoerd, tenzij deze ouder dan 8 jaar zijn en onder toezicht staan. 53 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 4. Berg het apparaat en de kabel op buiten bereik van kinderen onder de 8 jaar. 5. VOORZICHTIG - delen van dit product kunnen zeer heet worden en brandwonden veroorzaken! Wees in aanwezigheid van kinderen en kwetsbare personen bijzonder voorzichtig. 6. Sluit het apparaat uitsluitend aan op wisselstroom met spanning overeenkomstig het typeplaatje. 7. Het apparaat is bestemd voor huishoudelijk gebruik of voor soortgelijke doeleinden, bijv.: ƒƒvoor door het personeel gebruikte keukens in winkels, kantoorruimtes en in andere werkomgevingen; ƒƒvoor gebruik door gasten in hotels, motels en andere woonruimtes; ƒƒvoor pensions met logies en ontbijt. 8. Dit apparaat mag niet met een externe tijdklok of met een afstandsbediening bediend worden. 9. Dompel het apparaat nooit in water of andere vloeistoffen. De apparaat en het snoer mogen niet in contact komen met water of andere vloeistoffen. Als dit toch eens gebeurt, moeten alle delen volkomen droog zijn, voordat het apparaat weer gebruikt wordt. 10. Raak het apparaat of het snoer nooit met natte handen aan. 11. Zet het apparaat om veiligheidsredenen nooit neer op hete oppervlakken, een metalen dienblad of op een natte ondergrond. 12. Het apparaat en het snoer mogen niet in de buurt van open vuur gebruikt worden. 13. Let op dat het snoer niet over de rand van het werkvlak heen hangt, omdat dit anders ongevallen kan veroorzaken, als bijv. kleine kinderen aan de kabel trekken. 14. Als u een verlengkabel gebruikt, controleer dan eerst of de kabel intact en geschikt is voor het betreffende vermogen, omdat de kabel anders oververhit kan raken. 15. De aansluitkabel en evt. ook de verlengkabel moeten zodanig gelegd worden, dat niemand eraan kan trekken of erover kan struikelen. 16. Gebruik het apparaat uitsluitend binnenshuis. 17. Laat het apparaat tijdens de werking nooit zonder toezicht en houd het buiten bereik van kinderen. 18. De kabel a.u.b. volledig afwikkelen, voordat u de kookplaat aanzet, zodat de kabel niet met hete delen in aanraking kan komen. 19. Dek het grilloppervlak nooit af met aluminiumfolie, bakpapier of andere materialen. 20. Raak de hete grillplaat nooit aan, zolang het apparaat in werking is – verbrandingsgevaar! 54 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 21. Als u met een gesloten deksel barbecuet, kan zich onder het deksel hete stoom vormen. Let er bij het openen van het deksel op dat u voldoende afstand aanhoudt om verbrandingen te vermijden. 22. Om rookontwikkeling te voorkomen, dient u ervoor te zorgen dat uw kook-, braad- en bakgerei niet oververhit raakt; de rook kan voor kleine dieren (bijv. vogels) met een bijzonder gevoelig ademhalingsstelsel bijzonder gevaarlijk zijn. Wij raden u aan om vogels niet in de keuken te houden. 23. Pak het apparaat, als het heet is, uitsluitend aan de handgrepen vast. 24. Open het apparaat uitsluitend m.b.v. de handgreep aan het deksel. 25. Zorg ervoor dat het apparaat tijdens de werking op een vrij, hittebestendig oppervlak staat en op voldoende afstand van ontvlambare voorwerpen. 26. Na gebruik trekt u de stekker uit het stopcontact en laat u de barbecue afkoelen, voordat u het apparaat reinigt en opbergt. 27. Bij de reiniging kunt u de plaat, nadat ze afgekoeld is, verwijderen en handmatig reinigen. Het apparaat met een vochtige doek afvegen. 28. Om schade te vermijden, mag het apparaat niet met toebehoren van andere fabrikanten of andere merken worden gebruikt. 29. Controleer de stekker en de aansluitkabel regelmatig op slijtage of beschadiging. Als de aansluitkabel of andere delen beschadigd zijn, stuur het apparaat dan a.u.b. ter controle en reparatie naar onze klantenservice. Ondeskundige reparaties kunnen ernstige gevaren voor de gebruiker veroorzaken en hebben uitsluiting van de garantie tot gevolg. LET OP: Het apparaat is tijdens en na het gebruik heel heet! Gebruik het apparaat nooit, als zich water of andere vloeistoffen in de vetopvangbak bevinden – brandgevaar! Gebruik het apparaat nooit, als de vetopvangbak niet erin geplaatst is. Open de behuizing van het apparaat in geen geval. Er bestaat gevaar voor een elektrische schok. De fabrikant is niet aansprakelijk, indien het apparaat verkeerd gemonteerd, ondeskundig of foutief gebruikt of door niet geautoriseerde derden gerepareerd werd. 55 Copyright UNOLD AG | www.unold.de VÓÓR HET EERSTE GEBRUIK 1. Verwijder alle verpakkingsmaterialen en eventuele transportbeveiligingen. Houd verpakkingsmaterialen verwijderd van kinderen – Verstikkingsgevaar! 2. Controleer of alle onderdelen voorhanden zijn. Als onderdelen ontbreken of beschadigd zijn, neem dan a.u.b. contact op met de handelaar of met onze klantenservice. 3. Voordat u het apparaat voor de eerste keer gebruikt, is het raadzaam om beide van een anti-aanbaklaag voorziene grillplaten met een vochtige doek af te vegen. 4. Bevestig telkens een grillplaat aan de binnenkanten van het apparaat (zie het hoofdstuk „Grillplaten aanbrengen/verwijderen“). 5. Controleer of de vetopvangbak correct aangebracht is. Deze wordt van voren in de behuizing geschoven, totdat de bak vastklikt. 6. Apparaat sluiten, stekker in een stopcontact (220–230 V~, 50 Hz) steken. Het groene controlelampje is verlicht en geeft aan dat de verwarming in werking is. 7. De temperatuurregelaar op de middelste stand zetten. Het voorverwarmen begint, het rode controlelampje is verlicht. Zodra het apparaat de vooringestelde temperatuur bereikt heeft, gaat het rode controlelampje uit en het groene controlelampje gaat branden. Attentie: Het groene controlelampje gaat tijdens de werking van het apparaat afwisselend aan en uit, afhankelijk van het actuele verwarmingsvermogen van het apparaat. 8. Laat het apparaat enkele minuten opwarmen. Zorg er hierbij voor dat de kamer voldoende geventileerd is. 9. Als het apparaat voor het eerst wordt gebruikt, kan zich een beetje rook- en geurvorming voordoen die echter na korte tijd verdwijnt. 10. Dan kunt u het apparaat gebruiken. GRILLPLATEN INZETTEN/VERWIJDEREN 1. 2. 56 U kunt de platen verwijderen, om ze gemakkelijker te kunnen reinigen. Druk hiervoor op de betreffende ontgrendelingstoets en trek de grillplaat naar voren, in de richting van de greep. Om de grillplaten weer terug te plaatsen, schuift u de betreffende grillplaat in de bevestiging en drukt u de plaat omlaag, totdat deze vastklikt. Controleer of de grillplaten stevig vastzitten, voordat u het apparaat opnieuw gebruikt. Copyright UNOLD AG | www.unold.de TEMPERATUURREGELING U kunt verschillende temperaturen voor het grilloppervlak instellen. Als richtwaarden gelden: ƒƒLage hitte: shaslik, spiezen, worstjes ƒƒGemiddelde hitte: roosteren, spiegeleieren bakken, sandwiches ƒƒGrote hitte: grillen, toasten 3. Om veiligheidsredenen is het verwarmingsvermogen achteraan in het midden van de grillplaten iets geringer. Hier kunt u optimaal dunnere stukken vlees of bijv. groente grillen. 1. 2. GRILLGERECHTEN 1. 2. 3. 4. 5. Test een van onze recepten of gebruik gewoon het recept voor het grillen dat u normaliter gebruikt. Als u levensmiddelen gaat grillen die van tevoren ingevroren waren, let er dan op dat deze vóór het grillen volledig ontdooid moeten zijn. Vlees dat u van tevoren in de koelkast hebt bewaard, lukt het beste, als u het enige tijd vóór het grillen uit de koelkast haalt en bij kamertemperatuur laat acclimatiseren. Zo mogelijk moet aan vlees (afhankelijk van de bereiding en het soort vlees) pas na het grillen zout toegevoegd worden. Als u het vlees voor het grillen marineert, wordt het bijzonder mals en smakelijk. Vet en braadjus worden door de vetopvangbak opgevangen. Zo kunt u bijzonder vetarm grillen en zijn uw gerechten gezonder en zijn beter te verteren. STAND VAN DE GRILLPLATEN 1. Met behulp van de dekselinstelling kunt u de verschillende varianten voor de stand van de grillplaten instellen. ƒƒSymbool : Het deksel kan 90° naar achteren geklapt worden. ƒƒSymbool : Het deksel kan in gesloten toestand vastgezet worden, zodat het apparaat niet meer geopend kan worden. Attentie: Uitsluitend instellen, als het apparaat van het stroomnet gescheiden is en als zich geen levensmiddelen erin bevinden. Ideaal om het apparaat comfortabel te transporteren of op te bergen. 57 Copyright UNOLD AG | www.unold.de ƒƒStanden I tot V: U kunt bij het contactgrillen kiezen tussen verschillende hoogtes. Het deksel klikt in de gekozen hoogte vast en voorkomt zodoende dat de te grillen levensmiddelen door het gewicht van het deksel te veel ingedrukt worden. Schuif de regelaar aan de rechterkant van het apparaat naar de gewenste hoogte tussen „I“ en „V“. GRILLEN Attentie! Dek het grilloppervlak nooit af met aluminiumfolie, bakpapier of andere materialen. Gebruik ook geen grillschalen van aluminium. Anders kan zich warmte ophopen, waardoor branden kunnen ontstaan. 1. 2. 3. Zet het gesloten apparaat op een hittebestendig oppervlak neer. Controleer of de temperatuurregelaar zich in de stand „MIN“ bevindt. Let op dat de vetopvangbak correct aan de voorkant van het apparaat aangebracht is. Gebruik het apparaat nooit, als de vetopvangbak er niet in zit; doe nooit vloeistoffen, zoals bijv. water, in de vetopvangbak. Om volledig te profiteren van het vetopvangbak, trek de twee voetjes aan de onderkant van het apparaat. Aan één kant grillen/vlakgrillen Ideaal voor zachte, niet te dikke ingrediënten. 4. U kunt uw levensmiddelen uitsluitend op het onderste grilloppervlak met geopend deksel grillen of allebei de grilloppervlakken gebruiken. Hiervoor moet u de dekselinstelling op zetten, druk op de knop „180°“ (3) en het deksel compleet open klappen, zodat de grilloppervlakken allebei horizontaal staan. 5. Om energie te besparen, raden wij u aan om het apparaat met gesloten deksel te verwarmen. Steek de stekker in een stopcontact (220–230 V~, 50 Hz). Het groene controlelampje is verlicht en geeft aan dat de verwarming in werking is. 6. De temperatuurregelaar op de gewenste stand zetten. Het voorverwarmen begint, het rode controlelampje is verlicht. Zodra het apparaat de vooringestelde temperatuur bereikt heeft, gaat het rode controlelampje uit en het groene controlelampje gaat branden. Attentie: Het groene controlelampje gaat tijdens de werking van het apparaat afwisselend aan en uit, afhankelijk van het actuele verwarmingsvermogen van het apparaat. 7. Open het deksel van het apparaat heel voorzichtig. Pak het deksel hierbij uitsluitend aan de handgreep vast, om verbrandingen te vermijden. 8. Bestrijk de onderste grillplaat (en bij het vlakgrillen ook de bovenste grillplaat) met een beetje hittebestendige olie. 9. Leg de gewenste, te grillen levensmiddelen op de grillplaat en ga af en toe na, of de levensmiddelen omgedraaid moeten worden. 58 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 10. Controleer regelmatig of de vetopvangbak vol is. Als de bak vol is, schakelt u het apparaat uit en laat het afkoelen, dan maakt u de vetopvangbak leeg en daarna gaat u door met het grillen. Om een eventueel brandgevaar te vermijden, mag de vetopvangbak nooit overlopen. 11. Als uw gerechten klaar zijn, draait u de temperatuurregelaar naar de stand „MIN“ en trekt u de stekker uit het stopcontact. 12. Laat het apparaat volledig afkoelen, voordat u het reinigt. Contactgrillen/gratineren Ideaal voor stukken vlees of sandwiches, de te grillen levensmiddelen hoeven niet omgedraaid te worden. 13. U kunt uw gerechten hierbij op het onderste grilloppervlak met gesloten deksel grillen. 14. Om energie te besparen, raden wij u aan om het apparaat met gesloten deksel te verwarmen. Steek de stekker in een stopcontact (230 V~, 50 Hz). Het groene controlelampje is verlicht en geeft aan dat de verwarming in werking is. 15. De temperatuurregelaar op de middelste stand zetten. Het voorverwarmen begint, het rode controlelampje is verlicht. Zodra het apparaat de vooringestelde temperatuur bereikt heeft, gaat het rode controlelampje uit en het groene controlelampje gaat branden. Attentie: Het groene controlelampje gaat tijdens de werking van het apparaat afwisselend aan en uit, afhankelijk van het actuele verwarmingsvermogen van het apparaat. 16. Open het deksel van het apparaat heel voorzichtig. Pak het deksel hierbij uitsluitend aan de handgreep vast, om verbrandingen te vermijden. 17. Bestrijk de onderste grillplaat met een beetje hittebestendige olie. 18. Leg de gewenste, te grillen levensmiddelen erop. 19. Sluit het deksel van het apparaat weer. Pak het deksel hierbij uitsluitend aan de handgreep vast, om verbrandingen te vermijden. 20. Het deksel past zich automatisch aan de dikte van de te grillen levensmiddelen aan. U kunt de afstand tussen de te grillen levensmiddelen en het deksel echter ook m.b.v. de instellingen I tot V aan de dekselinstelling vastleggen, zoals in het hoofdstuk „Stand van de grillplaten“ beschreven. 21. Controleer regelmatig of de vetopvangbak vol is. Als de bak vol is, schakelt u het apparaat uit en laat het afkoelen, dan maakt u de vetopvangbak leeg en daarna gaat u door met het grillen. Om een eventueel brandgevaar te vermijden, mag de vetopvangbak nooit overlopen. 22. Als uw gerechten klaar zijn, draait u de temperatuurregelaar naar de stand „MIN“ en trekt u de stekker uit het stopcontact. 23. Laat het apparaat volledig afkoelen, voordat u het reinigt. LET OP: Het apparaat is tijdens en na het gebruik heel heet! 59 Copyright UNOLD AG | www.unold.de REINIGEN EN OPBERGEN Trek eerst de stekker uit het stopcontact, voordat u het apparaat gaat reinigen of onderhouden. Wacht, totdat apparaat compleet afgekoeld is. Het apparaat mag nooit in water gedompeld worden! 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Gebruik a.u.b. in geen geval pannensponsjes of soortgelijke reinigingsgereedschappen, om het oppervlak van de van een anti-aanbaklaag voorziene plaat niet te beschadigen. Gebruik geen scherpe schuurmiddelen, staalwol, metalen voorwerpen, hete schoonmaakmiddelen of desinfecterende middelen, omdat deze het apparaat kunnen beschadigen. Grove verontreinigingen verwijdert u met de meegeleverde reinigingsschraper. Deze schraper is uitsluitend geschikt voor dit doeleinde. Gebruik de reinigingsschraper a.u.b. nooit om de te grillen levensmiddelen om te draaien of van de grill te halen, om schade aan de platen te vermijden. U kunt de platen verwijderen, om ze gemakkelijker te kunnen reinigen. Druk hiervoor op de ontgrendelingstoets en trek de betreffende grillplaat naar voren, in de richting van de greep. Reinig de platen met warm water, waaraan u een beetje afwasmiddel kunt toevoegen, en droog de platen vervolgens goed af. Om de grillplaten weer terug te plaatsen, schuift u de betreffende grillplaat in de bevestiging en drukt u de plaat omlaag, totdat deze vastklikt. Controleer of de grillplaten stevig vastzitten, voordat u het apparaat opnieuw gebruikt. Verwijder het vet dat zich evt. in de vetopvangbak heeft verzameld en reinig de bak in warm afwaswater. Plaats de volledig opgedroogde bak weer in de behuizing en controleer of de bak stevig in de behuizing vastzit. Veeg de behuizing met een goed uitgewrongen, vochtige doek af en droog de behuizing vervolgens goed af. Let er steeds op dat er geen water in de behuizing kan dringen. U kunt de barbecue plaatsbesparend opbergen. Stel de dekselinstelling correct in om te voorkomen dat het deksel onbedoeld openklapt . Berg het apparaat op een droge, tegen stof beschermde plek op. MARINADEN De navolgende marinaden zijn in gelijke mate geschikt voor steaks van rundvlees, varkensvlees, lam, gevogelte, vis en groente. Steaks in porties in de marinade leggen of hiermee besmeren en meerdere uren, bij voorkeur een nacht lang in de koelkast laten doortrekken. Af en toe omdraaien in de marinade. Voor het barbecuen dient u de marinade met een keukendoek af te betten. Met de resterende marinade kunt u het barbecueproduct gedurende het barbecuen van tijd tot tijd besmeren. 60 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Vurig-scherpe marinade 1 ui, ½ rode chilipeper, 2 EL olijfolie, 2 EL rietsuiker, 3 EL azijn, 50 ml appelsap, 50 ml tomatensap, 2 TL worcestersaus, 2 jeneverbessen Ui en chilipeper in kleine dobbelsteentjes snijden, in een pan in de olie kort blancheren. Suiker, azijn en appelsap erbij doen, aan de kook brengen. Van het fornuis nemen. Tomatensap, worcestersaus en geprakte jeneverbessen toevoegen. Na het afkoelen het vlees hierin marineren. Biermarinade 4 laurierblaadjes, 4 jeneverbessen, 2 EL olijfolie, 1/8 l dubbelbokbier (of alcoholvrij moutbier), 2 EL honig, sap van een ½ citroen Laurierblaadjes en jeneverbessen in olie aanbraden, bier en honing toevoegen en kort verhitten (niet aan de kook laten komen!). Citroensap toevoegen, marinade laten afkoelen en vlees hiermee marineren. Rosemarijnmarinade 2 TL gedroogde rosmarijn, 4 knoflookteentjes, 4 jeneverbessen, 8 zwarte peperkorrels, 4 TL mosterdzaadjes, 5 EL olijfolie. Alle ingrediënten behalve olie in de vijzel fijndrukken of fijnmalen. De pasta met de olie mengen en het vlees ermee inwrijven. Kerriemarinade 2 TL kerriepoeder, een duimgroot stuk verse gember, 50 ml droge witte wijn, 100 ml ananassap Gember schillen en fijn raspen, met de overige ingrediënten mengen, vlees hiermee instrijken. Aziatische marinade 1 EL honing, 2 TL sambal oelek, 1 EL rijstwijn, 8 EL zoete sojasaus, 2 EL sinaasappelsap 2 EL sherry Ingrediënten door elkaar roeren en het vlees ermee besmeren. Kokosmarinade 1 onbehandelde citroen, 1 msp. cayennepeper, 1 duimgroot stuk verse gember, 1 teentje knoflook, 150 ml ongezoete cocosnootmelk Gember schillen en fijn raspen, knoflook schillen en persen, citroenschillen raspen, citroen uitpersen. Gember, knoflook, citroenschil en –sap met de andere ingrediënten mengen, het vlees in de marinade leggen. Rode wijn-marinade ¼ TL pimentkorrels, 2 kruidnagels, 2 TL 3 jeneverbessen, 1 snufje mosterdzaadjes, kaneel 1 TL zwarte peperkorrels, 2 EL/150 g rode bosbessengelei, 100 ml droge rode wijn Piment, kruidnagels, mosterdzaadjes, jeneverbessen en peperkorrels in de vijzel malen of fijnmalen. Olie in een pan op het fornuis verhitten, de klein gehakte kruiden daarin lichtjes bruineren. Bosbessengelei, kaneel en rode wijn erbij gieten en verhitten totdat de gelei vloeibaar wordt. Marinade laten afkoelen en vlees erin leggen. Sinaasappelmarinade Sap van 3 zure sinaasappels, 2 TL estragon, 1 EL azijn, ½ TL peper. Alle ingrediënten door elkaar roeren en het vlees erin leggen. Knoflookmarinade 8 knoflookteentjes, 1 ui, 2 TL vers gehakte salieblaadjes, ¼ l karnemelk. Knoflook en uien in kleine dobbelsteentjes snijden, met de andere ingrediënten mengen en het vlees erin leggen. Kummelmarinade 1 EL kummel (heel), ½ TL grof gemalen peper, 2 EL appelazijn, 2 EL appelsap, 3 EL olijfolie Ingrediënten mengen en het vlees erin leggen. 61 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Zoet-scherpe marinade 5 EL honing, 5 EL sojasaus, 1 msp. cayennepeper, 1 TL mosterdpoeder, 2 EL olijfolie Knoflookteentjes in kleine dobbelsteentjes snijden, door de citroenschil, –sap en peper roeren, vlees met de marinade besmeren. Ingrediënten mengen en het vlees erin leggen. Citroenmarinade 6 teentjes knoflook, 100 ml olijfolie, sap en geraspte schil van 2 onbehandelde citroenen, ¼ TL peper CONTACTGRILL – TIPS EN RECEPTEN Gebruik de contactgrill, wanneer u platte stukken vlees zonder botten, bijv. hamburgers of steaks of groentenschijfjes wilt grillen. Het te grilleren product moet overal ongeveer even dik zijn opdat het deksel er altijd goed tegen aan ligt. Voor het contactgrillen moet u altijd het deksel sluiten. Bij relatief dunne te grilleren producten aanbevelen wij de hoogste stand, bij een te grilleren product van ca. 3 cm dikte aanbevelen wij een gemiddelde stand. De contactgrill altijd goed voorverwarmen. Het vlees wordt bijzonder mals wanneer u dit vooraf marineert. Wij aanbevelen om het vlees pas na het grilleren te zouten omdat vooral rundersteaks en lever anders hard zouden kunnen worden. De in de recepten vermelde tijden gelden voor contactgrillen aan beide zijden. Indien niet anders vermeld, zijn de navolgende recepten telkens berekend voor 4 personen. Kippezakjes 4 dunne kipschnitzels, zout, peper, 8 champignons, 1 ui, 2 EL olie, 120 g geraspte Goudse kaas, 2 EL olie, 2 TL marjolein, 4 tandenstokers Schnitzel platkloppen, met zout en peper kruiden, uien in dobbelsteentjes snijden, kort in de olie in de pan blancheren. Champignons in plakjes snijden en kort mee blancheren. Het mengsel van ui en champignons op de schnitzels strooien, geraspte kaas erover heen strooien. Schnitzel samenklappen en met tandenstoker vastprikken. 2 EL olie met de marjolein mengen, rollades ermee instrijken, op stand 3 ca. 15 min. grilleren, hierbij steeds weer met de marjoleinolie instrijken. Kruiden-lamkoteletten met barbecuegroenten 8 lamkoteletten, marinade nr. 3, 2 courgettes, 3 steeltjes peterselie, 2 knoflookteentjes 2 EL olie 62 Koteletten ca. 6 uur in de marinade marineren. Van alle kanten ca. 6 min. grilleren. Courgettes overlangs in 2 cm dikke plakken snijden. Knoflook en peterselie fijnhakken, met de olie mengen. Courgettes met de kruidenolie instrijken en van alle kanten ca. 3 min. grilleren. Pizzaburger Per persoon: 100 g gehakt half-om-half, 1 teentje knoflook en ½ ui in kleine dobbelsteentjes, 1 ei, 2 EL paneermeel, 50 g Goudse kaas, 50 g gekookte ham, 2 TL tomatenpuree, ½ TL pizzakruiden, evtl. zout en peper (sommige pizzakruiden bevatten reeds zout en peper), 1 broodje, 2 blaadjes ijssla, 1 EL mayonnaise, 1 EL tomatenketchup, 2 plakjes tomaat, 2 plakjes ui Gehakt, knoflook en uiendobbelsteentjes, ei, paneermeel, in kleine dobbelsteentjes gesneden Goudse kaas, in kleine dobbelsteentjes gesneden Copyright UNOLD AG | www.unold.de ham, tomatenpuree en pizzakruiden tot een deeg kneden. 2 platgedrukte burgers vormen. De grilplaat met een dun laagje olie vetten, de burgers grilleren, 6- 8 minuten, één keer omdraaien. Het broodje één keer overdwars open snijden, kort van beide kanten op de gril roosteren. Met een beetje mayonaise insmeren, slablaadjes wassen, drogen, centrifugeren, op de mayonaise leggen, daarop de 1e burger. Hierop ketchup doen, de 2e burger er opleggen, tomaten en uien erop, deksel van het broodje er opleggen. Saltimbocca met mozzarella 4 dunne kalfsschnitzels, 4 plakjes Parma-ham, 8 salieblaadjes, 300 g Mozzarella, zout, peper, 4 geoliede tandenstokers Schnitzel platkloppen, met zout en peper kruiden. Op elke schnitzel een plakje ham, 2 blaadjes salie en 2 dunne plakjes mozzarella leggen. Schnitzel samenklappen en met tandenstoker vastprikken. De schnitzels op de grillplaat leggen en op stand 4 ca.10 min. grilleren. Kostelijkheden met vis Garnalenspiesjes (als voorgerecht, als hoofdgerecht hoeveelheid verdubbelen) 8 geschilde garnalen, ½ hoeveelheid marinade nr. 6, 4 geoliede houtspiesjes Elk 2 garnalen op een houtspiesje steken, met marinade instrijken en ten minste 1-1,5 uur laten trekken. Ca. 4-5 minuten grilleren. tandenstoker erin steken, zodat de maïskolven probleemloos kunnen worden gedraaid. Ca. 10 minuten grilleren, daarbij meerdere keren omdraaien. Tip: Wikkel vóór het grilleren ontbijtspek om de kolven (met tandenstokers vastprikken). Groentenburger 1 koolraap, 1 kleine selderijknol, 300 g worteltjes, 1 peterseliewortel, 1 bos peterselie, 2 knoflookteentjes, 100 g Goudse kaas, 2 eieren, 2 EL gemalen spelt, 2 EL paneermeel, zout, peper, olie Koolraap, selderij, worteltjes en peterseliewortel wassen, schillen en fijn raspen (bijv. met de ESGE-Zauberstab en de ESGE-Zauberette). Peterselie, koolraapgroen en knoflookteentjes fijn maken, kaas in kleine dobbelsteentjes snijden. Deze ingrediënten met eieren, spelt, paneermeel, zout en peper tot een deeg mengen. Kleine burgers vormen, deze met olie insmeren en op de grillplaat leggen en ca. 6 minuten grilleren. Gegrilleerde aubergines en courgettes 2 aubergines, 2 courgettes, zout, 1 portie rosemarijnmarinade Aubergines in ½ cm dikke plakjes snijden, met zout bestrooien en even laten trekken. Daarna droog betten. Courgettes overlangs in ½ cm dikke plakjes snijden. Courgettes en aubergines met de marinade insmeren en ca. 30 minuten marineren. Op de voorverwarmde grill ca. -3 minuten grilleren. Vitaminerijk barbecueplezier met groente Maïskolven 4 suikermaïskolven (zonder blaadjes), 2 l zoutwater, 4 EL olijfolie of kruidenolie De maïskolven in zoutwater ca. 10 minuten koken, laten uitlekken. Maïskolven met olie insmeren, van boven en onder elk een 63 Copyright UNOLD AG | www.unold.de SANDWICHES EN PANINI – TIPS EN RECEPTEN Typische sandwiches of panini bereid u in de contactgrill. De sandwiches moeten overal ongeveer even dik zijn opdat het bovenste gedeelte er altijd goed tegen aan ligt. Principieel kunt u elk soort brood voor het toasten gebruiken. Bijzonder lekker worden panini of sandwiches met ciabatta, focaccia of baguette. De contactgrill altijd goed voorverwarmen. Pas nu het te grilleren product op de grill leggen. Grilleer sandwiches en panini alleen maar een kort moment bij een gemiddelde tot hoge temperatuur. Bij een te lange grilltijd zou eventueel voorhanden kaas er kunnen uitlopen. Tomaat-mozzarella-sandwich De voorverwarmde grill met een beetje margarine 8 plakjes toastbrood, 4-8 plakjes Parma-ham, invetten. De plakjes toast laten uitlekken, op de 8 plakjes tomaat, 8 plakjes mozzarella, 4 TL grill leggen en ca. 2-3 minuten grilleren. pesto, margarine De toast met kaneel en suiker bestrooien of met De plakken toastbrood van één zijde dun met confituur serveren. margarine besmeren en met de ingesmerde zijde naar onder op een bord leggen. Tosti Hawaiï Op de niet ingesmerde zijde de pesto verdelen. 8 plakjes toastbrood, 4 plakjes gekookte ham, 4 plakken brood met Parma-ham en plakjes 8 plakjes ananas (goed laten afdruipen), 4 TL tomaat en mozzarella beleggen. mayonaise, 4 plakjes Goudse kaas, margarine Met de overige 4 plakken brood afdekken, De plakken toastbrood van één zijde dun met daarbij moet de met margarine ingesmerde zijde margarine besmeren en met de ingesmerde zijde buiten zijn. naar onder op een bord leggen. 4 plakjes brood Op de voorverwarmde grill leggen, grill sluiten en op de niet ingesmerde zijden met mayonaise ca. 2-3 minuten grilleren. besmeren, dan op elk plakje brood telkens een plakje gekookte ham, ananas en kaas leggen. Wentelteefjes / French Toast Met de overige 4 plakken brood afdekken, 8 plakjes toastbrood, 3 eieren, 150 ml warme daarbij moet de met margarine ingesmerde zijde melk, 1 snufje zout, 1 snufje suiker, margarine buiten zijn. Op de voorverwarmde grill leggen, Eieren, melk, suiker en kaneel mengen en de grill sluiten en ca. 2-3 minuten grilleren. plakjes brood daarin even laten inweken. VLAKKE GRILL – TIPS EN RECEPTEN De vlakke grill biedt naast het dubbele grillvlak de grootste verscheidenheid van bereidingsmogelijkheden, omdat u hier tegelijkertijd beide grillplaten kunt gebruiken. Tevens kunt u te grilleren producten van verschillende dikte tegelijkertijd bereiden. Het te grilleren product moet hierbij tussendoor één keer of meermaals worden omgedraaid. Stel met de temperatuurregelaar de gewenste grilltemperatuur in. Verwarm de grill enkele minuten voor, voordat u het te grilleren product erop legt. Gegrilleerde groente en fruit Champignons afborstelen, knoflook fijn in kleine stukjes snijden, peterselie fijn hakken. Alle Knoflookchampignons ingrediënten behalve zout en peper mengen 500 g verse champignons, oesterzwam of en op de grillplaat grilleren. Met een schep eekhoorntjesbrood, 1 bosje peterselie, peper, 2 knoflookteentjes, 5 EL olijfolie, zout 64 Copyright UNOLD AG | www.unold.de regelmatig omdraaien. Voor het serveren zouten en peperen. Grilleertijd ca. 10 minuten Kaas-pannenkoekjes 250 g courgette, 100 g grof geraspte kaas, 1 ei, 2 EL bloem, 1 TL groentebouillon (poeder), 1 kleine ui, 2 snufjes nootmuskaat, olie voor het braden Courgette grof raspen, met kaas, ei, bloem, bouillonpoeder, fijn gehakte ui en nootmuskaat mengen. Grill op 200°C voorverwarmen. Een beetje olie op de grillplaat geven. Met een eetlepel kleine hoopjes pannenkoekmassa op de grillplaten zetten en lichtjes aandrukken. Van beide zijden goudbruin braden. Bonte barbecuegroenten 1 aubergine, 1 courgette, 1 vleestomaat, 1 ui, 1 rode, groene en gele paprika, 3 EL olijfolie, 3 knoflookteentjes, 1 EL verse oreganoblaadjes, peper Aubergine, courgette, tomaat en paprika schoonmaken en in ca. 1,5 cm dikke stroken snijden. Ui in ringen snijden. Knoflook in kleine dobbelsteentjes snijden. Alle ingrediënten met de olie mengen, op de grillplaat doen en ca. 10-12 minuten grilleren, hierbij meermaals met een schep of barbecuebestek omdraaien. Daarna peperen. Gegrilleerde ananas 1 ananas, suiker, kaneel De ananas schillen en de stronk in het midden verwijderen. In ca. 2 cm dikke plakken snijden. Ca. 3 minuten op de grillplaat grilleren. Met suiker en kaneel bestrooien en samen met vanille-ijs serveren. Chilliappelen 4 rode appelen, marinade nr. 1 Uit de appelen het klokkenhuis steken, appelen in 1,5 cm dikke ringen snijden. 1 uur lang in de marinade marineren. In totaal 3 minuten op de grillplaat grillleren, tussentijds een keer voorzichtig omdraaien. 65 Copyright UNOLD AG | www.unold.de De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en financiële schade. GARANTIEVOORWAARDEN Wij geven op onze apparaten een garantietermijn van 24 maanden (12 maanden bij commerciële gebruik), gerekend vanaf de dag van aanschaf. Deze garantie geldt voor schade, die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzaakt door een fout in de productie. Binnen de garantietermijn verhelpen wij materiaal- en productiefouten door herstelling of vervanging naar onze keuze. Onze garantie is slechts geldig voor in Duitsland en Oostenrijk verkopte apparaten. In andere landen a.u.b. de importeur aanspreken. Apparaaten, waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen, moeten ons samen met een kopie van de machineel gegenereerde kassabon waaruit de koopdatum duidelijk wordt, alsmede een beschrijving van de fout goed verpakt aan onze klantenservice worden toegezonden, porto betaald. Als er sprake van garantie is, worden de verzendingskosten in Duitsland en Oostenrijk aan de klant vergoed. De garantie dekt geen schade veroorzaakt door slijtage, onbehoorlijk gebruik/foutieve handelingen en niet-naleving van de onderhouds- en reinigingsaanwijzingen. Het recht op garantie vervalt, wanneer reparaties of manipulaties aan het apparaat door derden worden doorgevoerd. Eventuele rechten van de eindgebruiker t.o.v. de verkoper of distributeur worden door deze garantie niet aangetast. VERWIJDEREN VAN AFVAL / MILIEUBESCHERMING Onze apparaten zijn geproduceerd met een hoge qualiteit voor een lange gebruik. Regelmatige onderhoud en vakkundig reparaties door onze klantenservice verlengt de gebruiksduur. Wanneer het apparat defekt is en kan niet meer gerepareerd worden, let op de volgende instructies. Dit product mag niet samen met het normale huishoudelijke afval worden afgevoerd. U dient dit product bij een voor het recycleren van elektrische of elektronische apparaten aangewezen verzamelplaats in te leveren. Door het separaat inzamelen en recycleren van afvalproducten helpt u mee bij het zuinig omgaan met de natuurlijke hulpbronnen en zorgt u ervoor dat het product op een gezondheids- en milieuvriendelijke manier afgevoerd wordt. 66