• 1 klein blik tomaten, in stukjes gesne-
den (circa 400 g)
• oregano, tijm, zout en peper
Ingrediënten voor de bechamelsaus:
• 75 g boter
•50 g meel
• 600 ml melk
• zout, peper en nootmuskaat
Samenvoegen met:
• 3 eetlepels boter
• 250 gr. groene lasagnebladen
• 50 g parmezaanse kaas, geraspt
• 50 g milde kaas, geraspt
Bereidingswijze:
Het spek met een scherp mes van zwoerd
en kraakbeen ontdoen en in blokjes snij-
den. De ui en de wortel schillen, de selde-
rij schoonmaken, alle groente in kleine
blokjes snijden.
De olie in een stoofpan verhitten, de
spekblokjes en de groente daarin roer-
bakken.
Het gehakt beetje bij beetje toevoegen,
los bakken en blussen met wat bouillon.
De vleessaus op smaak brengen met to-
matenpuree, de kruiden, zout en peper
en afgedekt op een laag pitje ongeveer
30 minuten in laten koken.
Ondertussen de bechamelsaus klaarma-
ken: Laat de boter smelten in een pan,
voeg de bloem toe en blijf roeren. Beetje
bij beetje onder voortdurend roeren de
melk erbij gieten. De saus op smaak bren-
gen met zout, peper en nootmuskaat en
zonder deksel ongeveer 10 minuten laten
inkoken.
Een grote rechthoekige ovenschaal invet-
ten met een eetlepel boter. Afwisselend
een laag pastabladen, vleessaus, becha-
melsaus en geraspte kaas in de schaal
leggen. De bovenste laag moet een met
kaas bestrooide laag bechamelsaus zijn.
De rest van de boter in kleine stukjes op
het gerecht leggen.
– Bereidingstijd in het apparaat: 55 minu-
ten
– Plaathoogte: 1
– Voeg 300 ml water toe aan de waterla-
de
Cannelloni
Ingrediënten voor de vulling:
• 50 g uien, in blokjes gesneden
• 30 g boter
• 350 g bladspinazie, in stukjes gesneden
• 100 g verse room
• 200 g verse zalm, in blokjes
• 200 g nijlbaars, in blokjes
• 150 g garnalen
• 150 g mosselvlees
• zout, peper
Ingrediënten voor de bechamelsaus:
• 75 g boter
• 50 g meel
•600 ml melk
• zout, peper en nootmuskaat
Samenvoegen met:
• 1 pakje cannelloni
• 50 g parmezaanse kaas, geraspt
• 150 g geraspte kaas
• 40 g boter
Bereidingswijze:
Doe de uien en de boter in een pan en
bak tot de uien glazig zijn. Voeg de blad-
spinazie toe en laat het zachtjes koken.
Voeg de crème fraiche toe, mix en laat af-
koelen.
Ondertussen de b?hamelsaus klaarmaken:
Laat de boter smelten in een pan, voeg
de bloem toe en blijf roeren. Beetje bij
beetje onder voortdurend roeren de melk
erbij gieten. De saus op smaak brengen
met zout, peper en nootmuskaat en zon-
der deksel ongeveer 10 minuten laten in-
koken.
Voeg zalm, baars, garnalen en mossel-
vlees toe aan de spinazie en roer door
elkaar.
Een grote rechthoekige ovenschaal invet-
ten met een eetlepel boter.
Vul de cannelloni met het spinaziemeng-
sel en plaats in een ovenschaal. Leg tus-
sen elke rij cannelloni een laagje bécha-
melsaus . De bovenste laag moet een met
kaas bestrooide laag bechamelsaus zijn.
De rest van de boter in kleine stukjes op
het gerecht leggen.
– Bereidingstijd in het apparaat: 55 minu-
ten
– Plaathoogte: 1
– Voeg 300 ml water toe aan de waterla-
de
Aardappelgratin
Ingrediënten:
NEDERLANDS
23