Silvercrest SFW 350 C1 Operating Instructions Manual

Merk: Silvercrest

Model: SFW 350 C1

Categorie: Vleesmolen

Type: Operating Instructions Manual

Deze handleiding is ook geschikt voor

270744

MINCER SFW 350 C1

MINCER

Operating instructions

KØDHAKKER

Betjeningsvejledning

KÖTTKVARN

Bruksanvisning

FLEISCHWOLF

Bedienungsanleitung

IAN 270744

VLEESMOLEN

Gebruiksaanwijzing

HACHOIR À VIANDE

Mode d’emploi

GB / IE Operating instructions Page 1

SE Bruksanvisning Sidan 19

DK Betjeningsvejledning Side 37

FR / BE Mode d’emploi Page 55

NL / BE Gebruiksaanwijzing Pagina 73

DE / AT / CH Bedienungsanleitung Seite 91

Before reading, unfold the page containing the illustrations and familiarise yourself with all functions of

the device.

Vik ut bildsidan och ha den till hands när du läser igenom anvisningarna och gör dig bekant med

apparatens / maskinens funktioner.

Før du læser, vend siden med billeder frem og bliv bekendt med alle apparatets funktioner.

Avant de lire le mode d’emploi, ouvrez la page contenant les illustrations et familiarisez-vous ensuite avec

toutes les fonctions de l’appareil.

Vouw vóór het lezen de pagina met de afbeeldingen open en maak u vertrouwd met alle functies van het

apparaat.

Klappen Sie vor dem Lesen die Seite mit den Abbildungen aus und machen Sie sich anschließend mit allen

Funktionen des Gerätes vertraut.

│

1 ■

SFW 350 C1

Index

Introduction ...................................................2

Limited liability ........................................................... 2

Intended use ..................................................2

Items supplied / Component description ............................3

Technical data .................................................3

Safety instructions .............................................4

Assembly / Disassembly .........................................6

Assembling the meat grinder ................................................ 6

Assembling the sausage stuﬀer attachment .................................... 7

Assembling the kubbe attachment ............................................ 8

Assembling the biscuit attachments ........................................... 8

Operation ....................................................9

Operating the appliance ................................................... 9

Processing meat .........................................................10

Processing sausage meat .................................................. 10

Using the kubbe attachment ............................................... 11

Making biscuits .........................................................11

Non-functionality .............................................12

Cleaning .....................................................12

Cleaning the motor block .................................................12

Cleaning the accessories ..................................................13

Storage .....................................................13

Disposal .....................................................14

Warranty and Service .........................................14

Importer .....................................................15

Recipes ......................................................15

Kubbe ................................................................15

Fresh Grill Sausages .....................................................16

Biscuits ................................................................17

■ 2

│

SFW 350 C1

Introduction

Congratulations on the purchase of your new appliance.

You have clearly decided in favour of a quality product. These operating instructions

are a part of this product. They contain important information in regard to safety,

use and disposal. Before using the product, familiarise yourself with all of these

operating and safety instructions. Use the product only as described and only for

the speciﬁed areas of application. Retain these instructions for future reference. In

addition, pass these documents on, together with the product, to any future owner.

This documentation is copyright protected.

Any copying or reproduction of it, including as extracts, as well as the reproduction

of images, also in an altered state, is only permitted with the written authorisation

of the manufacturer.

Limited liability

All technical information, data and instructions for the installation, connection

and operation contained in these operating instructions correspond to the latest

available at the time of printing and, to the best of our knowledge, take into

account our previous experience and know-how.

No claims can be derived from the details, illustrations and descriptions in these

instructions.

The manufacturer assumes no responsibility for damage caused by failure to ob-

serve these instructions, improper use, incompetent repairs, making unauthorised

modiﬁcations or for using unapproved replacement parts.

Intended use

This appliance is intended only for the preparation of food in quantities expected

in domestic households:

▯ Mincing fresh meat,

▯ Making sausages with natural or artiﬁcial sausage skin,

▯ Making biscuits

This appliance is not intended for the processing of frozen foods or other hard

foodstuﬀs, e.g. bones or nuts, or for use in commercial or industrial environments.

│

3 ■

SFW 350 C1

Items supplied / Component description

Figure A:

 Biscuit attachment with pattern strips

 Stodger

 Feeding tray

 Motor unit

 Meat grinder casing made of metal

 Transport screw

 Spring

 Cross blade

 Cutting discs for coarse and ﬁne mincing

 Ring clamp

- Sausage stuﬀer attachment

3 Sausage disc

! Kubbe attachment

Figure B:

. Locking button

Figure C:

0 “I” button

6 “0” button

1 “<” button

Technical data

Voltage 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Power consumption 250 - 350 W

Protection class

II /

C.O. Time 15 minutes

C.O. Time

The C.O. Time (Continuous Operation) details how long an appliance may be

used without the motor overheating and being damaged. After the appliance has

run for this period it must be switched oﬀ until the motor has cooled itself down.

■ 4

│

SFW 350 C1

Safety instructions

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Ensure that the power cable does not become damaged. Pro-

tect the cable from heat and ensure that it cannot be trapped

or clamped.

► Arrange for damaged power cables and/or plugs to be

replaced as soon as possible by a qualiﬁed specialist or by

Customer Services.

► Use the appliance only in dry indoor areas, not outdoors.

Never immerse the motor block in water or any other

liquid! If you do, then you could receive a potentially

fatal electric shock.

WARNING!

► Never use the appliance for purposes other than those listed

here. There will be a major risk of serious accidents should

you try to neutralise the safety ﬁtments on the appliance!

WARNING! RISK OF INJURY!

► Never put your hand into the openings of the appliance. Do

not insert any objects of any kind into the openings – except

for the appropriate stodger and the foodstuﬀ to be processed.

If you do, there will be a serious risk of accidents!

► Unplug the appliance from the power source before attaching

or removing accessories.

► Do not leave the appliance unsupervised when it is ready

for use. To avoid it being switched on accidentally, always

unplug the appliance after use or during breaks.

► Only use the original accessory parts for this appliance.

Other accessories may not meet the safety requirements.

│

5 ■

SFW 350 C1

WARNING! RISK OF INJURY!

► Never operate the appliance in a no-load condition. This

could irreparably damage the appliance.

► Before changing accessories or additional parts that are in

motion during operation, the appliance must be switched oﬀ

and disconnected from mains power.

► Never use the appliance for purposes other than those

described in these instructions.

► Warning – the cross blade is very sharp! Always take care

when handling and cleaning the appliance.

► The appliance should always be disconnected from the

mains when unattended and before assembly, disassembly

or cleaning.

► This appliance may not be used by children.

► The appliance and its connecting cable must be kept away

from children.

► This appliance may be used by persons with limited physical,

sensory or mental capabilities or lack of experience and

knowledge, provided that they are under supervision or

have been told how to use the appliance safely and are

aware of the potential risks.

► The appliance must not be used as a plaything by children.

■ 6

│

SFW 350 C1

Assembly / Disassembly

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► All accessories are coated with a thin ﬁlm of oil to protect them from corrosion.

Therefore, carefully clean all of the parts before using the appliance for the

ﬁrst time, as described in detail in the chapter "Cleaning". After subsequent

usage, always apply a light coating of cooking oil to the metallic components.

Assembling the meat grinder

Unfold the fold-out side. There you will ﬁnd the step-by-step illustrations for as-

sembling the appliance.

1) Place the transport screw  in the meat grinder casing .

2) Place the spring  onto the transport screw .

3) Then ﬁt the cross blade  on so that the sharp side points away from the

spring . Ensure that the square opening in the cross blade  is placed

correctly on the square axle.

WARNING! RISK OF INJURY!

► The cross blade  is very sharp! Risk of injury!

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► The appliance will be damaged if the cross blade  is inserted the other

way around!

4) Select the appropriate cutting disc /sausage disc 3.

│

7 ■

SFW 350 C1

5) Place your selected cutting disc  into the meat grinder casing  so that

the ﬁxings on the cutting disc are located in the openings in the meat

grinder casing .

6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp 

back on hand-tight.

7) The ready-assembled meat grinder casing  is connected by a bayonet

connector to the motor block :

– Insert the meat grinder casing  into the motor block  such that the

arrow on the meat grinder casing lies against the symbol

on the

motor unit . The locking button .presses itself in (Fig. B).

– Lightly press the meat grinder casing  in and at the same time turn

the feeding shaft on the meat grinder casing  into the middle position

(Fig. B) so that the arrow on the feeding shaft points to the symbol

When the meat grinder casing  engages, the locking button .

springs out.

– Finally, place the feeding tray  on top of the feeding funnel.

– To dismantle it, press the locking button .and turn the feeding funnel

to the right (Fig. B)

. You can now pull the meat grinder casing  out.

Assembling the sausage stuﬀer attachment

Unfold the fold-out side - there you will ﬁnd the step-by-step illustrations for as-

sembling the appliance.

1) Remove the meat grinder casing  as described under “Assembling the

meat grinder”.

2) Dismantle all parts which are ﬁtted to/in the meat grinder casing  and

clean them.

3) Coat all metal parts with cooking oil.

4) Put the transport screw , the spring  and the cross blade  back into

the meat grinder casing .

5) Insert the sausage disc 3 so that the ﬁxings on the sausage disc 3 are

located in the openings in the meat grinder casing .

6) Then place the sausage stuﬀer attachment - before the sausage disc 3.

7) Screw the ring clamp  on hand-tight.

8) Assemble the meat grinder casing  as described under “Assembling the

meat grinder”.

■ 8

│

SFW 350 C1

Assembling the kubbe attachment

Unfold the fold-out side. There you will ﬁnd the step-by-step illustrations for as-

sembling the appliance.

1) Remove the meat grinder casing  as described under “Assembling the

meat grinder”.

2) Disassemble any attachments that might be ﬁtted and clean the meat grinder

casing .

NOTICE

► For the kubbe attachment !, the cross blade  with the spring  is not

required! If need be, remove them both from the meat grinder casing .

3) Coat all metal parts with cooking oil.

4) Insert the two plastic parts of the kubbe attachment ! so that the ﬁxings on

the bottom kubbe attachment ! ring are located in the openings in the meat

grinder casing .

5) When everything has been attached correctly, screw the ring clamp  back

on hand-tight.

6) Assemble the meat grinder casing  as described under “Assembling the

meat grinder”.

Assembling the biscuit attachments

Unfold the fold-out side. There you will ﬁnd the step-by-step illustrations for as-

sembling the appliance.

1) Remove the meat grinder casing  as described under “Assembling the

meat grinder”.

2) Disassemble any attachments that might be ﬁtted and clean the meat grinder

casing .

NOTICE

► For the biscuit attachment , the cross blade  with the spring  is not

required! If need be, remove them both from the meat grinder casing .

3) Coat all metal parts with cooking oil.

4) Pull the pattern strips  away from the front of the biscuit attachment .

5) First place the plastic disc and then the metal disc of the biscuit attachment 

into the meat grinder casing  (see fold-out side). Insert the biscuit attach-

ment . so that the ﬁxings on the biscuit attachment . are located in the

openings in the meat grinder casing .

6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp 

back on hand-tight.

│

9 ■

SFW 350 C1

7) Replace the pattern strips  back in to the front of the biscuit attachment .

Ensure that the grip on the pattern strips  points away from the appliance.

If it does not, you will not be able to adjust the pattern, which is located

directly on the grip.

8) Assemble the meat grinder casing  as described under “Assembling the

meat grinder”.

9) To dismantle it, you must ﬁrst remove the pattern strips  before you can

screw the ring clamp  open and take the biscuit attachment  back out.

Operation

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► NEVER open the housing of the motor block  – it does not contain any

user-serviceable elements. If the housing is opened, the warranty becomes

void. If the housing is opened, there is a risk of receiving a potentially fatal

electric shock.

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► Do not use the appliance for longer than 15 minutes continuously. To avoid

an overheating of the appliance, after such a period switch it oﬀ and allow

it to cool down for ca. 30 minutes.

► NEVER activate the buttons "I" 0 or "<" 1, during a change of rotation

direction, if the appliance motor has not come to a complete stop. This

could damage the motor.

Operating the appliance

Once the appropriate attachments have been ﬁxed:

1) Place the appliance where it will at all times be absolutely stable and under

no circumstances could it fall oﬀ of the work surface or in any way come into

contact with water (due to vibrations or becoming snagged in the power

cable). Vibration is unavoidable when it is working.

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Never touch an appliance, which is plugged in or is operational when it

happens, that falls or lands in water – or in the case of other emergencies!

First disconnect the appliance from the mains power source in all emergency

situations! Otherwise you run the risk of serious injury or loss of life!

2) Put the food which is to be processed in the feeding tray  and place a

catchment container at the front under the exit opening.

■ 10

│

SFW 350 C1

3) First press the button “0” 6to check that the appliance is still switched oﬀ.

Otherwise there is a risk that the appliance could unintentionally start

when the plug is inserted into the power socket.

4) Then insert the plug into a mains power socket.

5) Press the button “I” 0 to start the appliance.

WARNING! RISK OF INJURY!

► Push the foodstuﬀ into the feeding shaft ONLY with the round stodger  –

NEVER with one’s ﬁngers, forks, spoons or similar objects. That could lead

to physical injury and also damage the appliance.

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► Do not ever press so hard that the motor gets audibly slower. This could

overburden the machine and damage it.

Processing meat

1) Use pieces of meat that ﬁt easily into the feeding funnel. If necessary, cut the

meat to size beforehand. Check that the meat does not have any bones and

or tendons.

WARNING!

► Minced meat is very prone to bacterial contamination. Therefore take care

to maintain good hygiene when processing meat. If you do not, it may

cause serious health problems.

2) When you have read and understood all of the instructions on the topic

”Meat“, you can now use the appliance as described in the chapter

“Operating the appliance”.

Processing sausage meat

1) Pass meat through the meat grinder twice before using it as sausage stuﬃng.

2) To make sausage stuﬃng, add some chopped onions, spices and other

ingredients to the minced meat, as per your recipe, and knead the mixture

well. Refrigerate this for 30 minutes before processing it further.

3) Pull one end of the sausage skin (natural or artiﬁcial sausage skin) onto the

sausage stuﬀer attachment - and tie a knot in the other end. For 1 kg of the

ﬁlling, you will need approximately 1.60 m of sausage skin.

│

11 ■

SFW 350 C1

TIP!

Soak the natural sausage skin in lukewarm water for about 3 hours before

using it and wring it out before attaching it. This will make the natural sau-

sage skin more elastic. Natural sausage skins are available from butcher

suppliers close to slaughter houses or from your family butcher.

4) The sausage mixture will be pressed into the sausage skin by the sausage

stuﬀer attachment -. When it is long enough switch the appliance oﬀ, press

the sausage together at the ends and rotate it a couple of times along its

longitudinal axis.

TIP!

Sausage meat tends to expand when cooked or frozen. Therefore, to

prevent it from bursting it is best not to overstuﬀ the sausage.

5) When you have read and understood all of the instructions on the topic

”Sausage”, you can now use the appliance as described in the chapter

“Operating the appliance”.

Using the kubbe attachment

With the kubbe attachment ! foodstuﬀs can be processed to form hollow rolls

of meat or vegetables, which can then be stuﬀed as desired.

1) First put the meat through the meat grinder twice before pressing it through

the kubbe attachment !.

2) When you have read and understood all of the instructions on the topic

“Kubbe-Attachment”, you can now use the appliance as described in the

chapter “Operating the appliance”.

Making biscuits

After you have made the biscuit pastry according to your recipe, and after having

ﬁxed the biscuit attachment :

1) Line a small baking tray with greaseproof paper and place or hold it directly

under the exit opening at the front of the appliance.

2) Press pastry evenly into the meat grinder casing  – the transport screw 

then pushes it through the selected design on the design motif strip of the

biscuit attachment .

3) When the biscuit is the required length, stop the appliance and break the

pastry oﬀ at the exit opening. Lay the biscuits on the baking tray.

4) When you have read and understood all of the instructions on the topic

“Biscuits”, you can now use the appliance as described in the chapter

“Operating the appliance”.

■ 12

│

SFW 350 C1

Non-functionality

If the drive is blocked by accumulated food:

■ Press the button “0” 6to stop the meat grinder.

■ Press and hold the button “<” 1. The appliance will now run in the reverse

direction. This enables you to transport the food which has become stuck a

short way backwards, and the motor to run freely again.

■ When the drive runs smoothly again, release the “<” 1button.

■ Press the button “I” 0to re-start the meat grinder.

■ If you do not succeed in getting the drive free with this, clean the appliance

as described in the chapter “Cleaning”.

Should the motor suddenly stop, it could be due to automatic

activation of the internal overload fuse. This is intended to

protect the motor.

■ Switch the appliance oﬀ and allow it cool down for approximately 30 minutes

before continuing to use it.

■ Should this not work, wait for a further 15 minutes.

■ If it still does not function at the end of this period, this indicates a technical

problem. In this case, contact the Customer Service Centre.

If the power cable is damaged or the accessories are

visibly damaged:

■ Immediately switch the appliance oﬀ by pressing the “0” 6 button!

■ If this is not possible without risk to personal safety, disconnect the plug from

the mains power socket.

■ Arrange for the defective parts to be repaired by Customer Services before

re-using the appliance.

Cleaning

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Disconnect the plug from the mains power socket before cleaning the appli-

ance. In this way accidents caused by the inadvertent switching on of the

appliance and electric shocks can be avoided.

Cleaning the motor block

■ Clean the exterior surfaces and the power cable with a slightly damp cloth.

Dry the appliance well before re-using it.

│

13 ■

SFW 350 C1

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Never immerse the motor block in water or any other liquid! Should this

occur, you are at risk of a potentially fatal electric shock if permeating

moisture makes contact with the electrical wiring.

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► Never use detergents, abrasive cleaners or solvents. These could damage

the appliance and leave residues on the foodstuﬀs.

Cleaning the accessories

NOTICE

► Do not clean the accessories in a dishwasher! This could cause damage to

them!

■ Clean the accessories that could come in contact with foodstuﬀs, ...

– by hand only, the accessories are not dishwasher safe.

– with hot water and a household detergent suitable for use with foods.

WARNING! RISK OF INJURY!

► The cross blade  is very sharp! Risk of injury!

■ Dry all parts thoroughly, before re-using the appliance.

NOTICE

► Apply a light coating of cooking oil to all metallic components after each

cleaning Otherwise, metal parts can discolour!

Storage

■ Push the power cable (but not the plug) into the cable storage shaft under

the appliance base. There it is protected from damage.

■ Store the appliance at a dry location.

■ After drying the metal attachments coat them lightly with a little cooking oil –

if you are not going to use the appliance immediately. This will protect them

from corrosion.

■ Store the appliance where it will be out of reach of children and people

requiring supervision. They are not always able to correctly assess the

potential risks involved with using electrical appliances.

■ 14

│

SFW 350 C1

Disposal

Do not dispose of the appliance in your normal domestic waste.

This product is subject to the provisions of European Directive

2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment).

Dispose of the appliance through an approved disposal centre or at your com-

munity waste facility. Observe the currently applicable regulations. In case of

doubt, please contact your waste disposal centre.

Dispose of all packaging materials in an environmentally friendly manner.

Warranty and Service

The warranty for this appliance is for 3 years from the date of purchase. This appli-

ance has been manufactured with care and meticulously examined before delivery.

Please retain your receipt as proof of purchase. In the case of a warranty claim,

please make contact by telephone with our service department. Only in this way

can a post-free despatch for your goods be assured.

NOTICE

► The warranty covers only claims for material and manufacturing defects, not

for transport damages, worn parts or for damage to fragile components,

e.g. buttons or batteries.

The appliance is intended for domestic use only, NOT for commercial purposes.

If this product has been subjected to improper or inappropriate handling, abuse,

or modiﬁcations not carried out by one of our authorised sales and service

outlets, the warranty will be considered void.

Your statutory rights are not restricted in any way by this warranty. The warranty

period is not extended by repairs eﬀected under warranty. This applies also to

replaced and repaired parts.

Damages or defects discovered after purchase are to be reported directly after

unpacking, at the latest two days after the purchase date.

Repairs carried out after lapse of the warranty period are subject to charge.

The warranty period is not extended by repairs eﬀected under warranty.

This applies also to replaced and repaired parts.

Damages or defects discovered after purchase are to be reported directly after

unpacking, at the latest two days after the purchase date.

Repairs carried out after lapse of the warranty period are subject to charge.

│

15 ■

SFW 350 C1

Service Great Britain

Tel.: 0871 5000 720 (£ 0.10/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 270744

Service Ireland

Tel.: 1890 930 034

(0,08 EUR/Min., (peak))

(0,06 EUR/Min., (oﬀ peak))

E-Mail: k[email protected]

IAN 270744

Hotline availability: Monday to Friday 08:00 - 20:00 (CET)

Importer

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

Recipes

Kubbe

Ingredients for the wrapping

450 g of lean Lamb, Veal or Beef

150 g Flour

1 Tsp Pimento (type of pepper)

1 Tsp Nutmeg

1 Pinch Chili powder

1 Pinch Pepper

Ingredients for the meat ﬁlling

700 g Mutton

1 1/2 Tbsp. Olive oil

1 1/2 Tbsp Onions, ﬁnely chopped

1/2 Tsp Pimento (type of pepper)

1/2 Tsp. Salt

1 1/2 Tbsp Flour

■ 16

│

SFW 350 C1

Pass the meat for the wrapping through the meat grinder twice (ﬁrst with the

coarse and then with the ﬁne cutting discs ) and then combine it with the

ingredients. Then pass this mixture through the meat grinder twice. Exchange

the cutting disc  for the Kubbe attachment ! (see chapter “ Assembling the

kubbe attachment”).

Shape the Kubbe wrappers with the Kubbe attachment ! and then freeze them.

Filling:

Pass the meat through the meat grinder twice (ﬁrst with the coarse and then with

the ﬁne cutting discs ). Saute the onions and then mix them well with the meat

and other ingredients. Fill the Kubbe wrappers and fry until done.

Alternative Fillings:

250 g steamed Broccoli

or 250 g steamed Zucchini

or 250 g cooked Rice

Fresh Grill Sausages

Ingredients:

300 g lean Beef

500 g lean Pork

200 g Shoulder bacon

20 g Salt

1/2 Tsp ground white Pepper

1 Tsp Caraway

1/2 Tsp Nutmeg

Pass the beef, pork and bacon through the meat grinder twice.

Add the mixed spices and salt and thoroughly knead for 5 minutes.

Place the sausage ﬁlling in the refrigerator for ca. 30 minutes. Fill the skins with

sausage meat as detailed (see chapter “Preparing sausage”) and make sausages

of ca. 25 cm in length.

Grill the sausages well and eat them on the same day.

│

17 ■

SFW 350 C1

Biscuits

Ingredients:

500 g butter

500 g sugar

2 - 3 packets of vanilla sugar

1 packet of vanilla custard

1/4 tsp salt

1 egg

4 egg yolks

800 g plain ﬂour

2 tbsp baking powder

200 g ground (blanched) almonds

Zest of a lemon

Beat the butter until ﬂuﬀy. Add the remaining ingredients one after another and

knead well into the dough. Cover the ﬁnished dough and allow to stand for around

12 hours in the fridge (e.g. overnight). Then pass it through the meat grinder with

the biscuit attachment . Place the biscuits on a baking tray lined with baking

paper. Bake the biscuits in a pre-heated oven at 180°C for approx. 10 - 15 minutes

until golden brown.

SFW 350 C1

│

19 ■

SFW 350 C1

Innehållsförteckning

Inledning ....................................................20

Upphovsrätt ............................................................ 20

Ansvarsbegränsning ..................................................... 20

Föreskriven användning .......................................20

Leveransens innehåll / Beskrivning av delar .......................21

Tekniska data ................................................21

Säkerhetsanvisningar .........................................22

Montering/Demontering .......................................24

Montera ihop köttkvarnen .................................................24

Montera korvstoppare ....................................................25

Montera rulltillbehör ..................................................... 26

Montera kaksprits .......................................................26

Användning ..................................................27

Använda produkten ......................................................27

Mala kött ..............................................................28

Göra korv ............................................................. 28

Arbeta med rulltillbehöret .................................................29

Baka spritskakor .........................................................29

Åtgärda fel ..................................................30

Rengöring ...................................................30

Rengöra motorblock ..................................................... 30

Rengöra tillbehör ........................................................31

Förvaring ....................................................31

Kassering ....................................................32

Garanti och service ............................................32

Importör ....................................................33

Recept ......................................................33

Kubberullar ............................................................33

Hemlagad bratwurst .....................................................34

Spritskakor ............................................................. 35

■ 20

│

SFW 350 C1

Inledning

Ett stort grattis till din nyinköpta produkt.

Du har valt en produkt med hög kvalitet. Bruksanvisningen ingår som en del i leve-

ransen. Den innehåller viktiga anvisningar för säkerhet, användning och kasering.

Läs noga igenom alla användar- och säkerhetsanvisningar innan du tar produkten i

bruk. Använd endast produkten enligt beskrivningarna och i de syften som anges här.

Ta väl vara på den här bruksanvisningen. Lämna över all dokumentation tillsammans

med produkten om du överlåter den till någon annan person.

Upphovsrätt

Det här dokumentet skyddas av upphovsrätt.

All form av mångfaldigande eller eftertryck, även delvis, samt återgivning av

bilderna, även i förändrat tillstånd, är endast tillåten med tillverkarens skriftliga

godkännande.

Ansvarsbegränsning

All teknisk information, alla data och anvisningar som gäller anslutning och

användning motsvarar senaste standard då dokumentet trycks och har utformats

efter bästa förmåga med hänsyn till vår tidigare erfarenhet och kunskap.

Det ﬁnns inga som helst möjligheter att ställa krav på ersättning som baseras på

angivelserna, bilderna och beskrivningarna i den här bruksanvisningen.

Tillverkaren ansvarar inte för skador som är ett resultat av att anvisningarna inte

följts, användningssätt som strider mot föreskrifterna, felaktigt utförda reparationer,

otillåtna ändringar eller för att reservdelar som inte är godkända använts.

Föreskriven användning

Den här produkten är endast avsedd för att bearbeta livsmedel i privata hushåll i

de mängder som normalt förekommer i hemmet:

▯ Mala färskt kött,

▯ Göra korv i naturtarm eller konstgjort korvskinn,

▯ Baka spritskakor

Köttkvarnen är inte avsedd för bearbetning av frusna eller naturligt hårda

livsmedel, t ex ben eller nötter, och inte heller för yrkesmässig eller industriell

användning.

│

21 ■

SFW 350 C1

Leveransens innehåll / Beskrivning av delar

Bild A:

 Kaksprits med mönsterremsa

 Påmatare

 Påfyllningsskål

 Motorblock

 Köttkvarn av metall

 Transportsnäcka

 Fjäder

 Kniv

 Grov och ﬁn hålskiva

 Låsring

- Korvstoppare

3 Korvplatta

! Rulltillbehör

Bild B:

. Låsknapp

Bild C:

0 Knapp I

6 Knapp 0

1 Knapp <

Tekniska data

Spänning 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Eﬀektförbrukning 250 - 350 W

Skyddsklass

II /

Kontinuerlig drifttid 15 minuter

Kontinuerlig drifttid

Den kontinuerliga drifttiden anger hur länge produkten kan användas i sträck

utan att motorn överhettas och skadas. När den tiden har gått måste produkten

stängas av och får inte sättas på igen förrän motorn kallnat.

■ 22

│

SFW 350 C1

Säkerhetsanvisningar

RISK FÖR ELCHOCK

► Akta så att strömkabeln inte skadas. Håll den på avstånd

från heta ytor och lägg den så att den inte kan klämmas.

► Låt genast auktoriserad fackpersonal byta ut skadade kablar

och kontakter för att undvika olyckor.

► Använd endast produkten i torra utrymmen inomhus, aldrig

ute i det fria.

Doppa aldrig ner motorblocket i vatten eller andra vätskor!

Annars ﬁnns risk för elchocker.

VARNING!

► Använd aldrig produkten till andra ändamål än de som

beskrivs här. Det ﬁnns en betydande risk för skador om

skyddsanordningarna sätts ur funktion för att du använder

köttkvarnen på fel sätt!

VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR!

► Stick aldrig in ﬁngrarna i produktens öppningar. Stick inte

heller in några föremål i öppningarna – med undantag

från den påmatare som används och de livsmedel som ska

bearbetas. Annars ﬁnns stor risk för skador!

► Dra alltid ut kontakten ur uttaget innan du sätter på eller tar

av några tillbehör.

► Lämna aldrig produkten utan uppsikt när den är klar för drift.

Dra ut kontakten när du är färdig eller avbryter arbetet så att

produkten inte kan sättas på av misstag.

► Använd bara originaltillbehör till den här produkten. Delar

från andra tillverkare kanske inte uppfyller säkerhetskraven.

│

23 ■

SFW 350 C1

VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR!

► Använd aldrig produkten utan livsmedel. Då kan den total-

förstöras.

► Innan tillbehör eller delar som rör sig under driften byts ut

måste produkten stängas av och kontakten dras ur.

► Missbruka inte produkten genom att använda den i andra

syften än de som anges i den här anvisningen.

► Var försiktig: Kniven är mycket vass! Var alltid mycket försiktig

när du rengör produkten.

► Bryt alltid strömförbindelsen till produkten när den inte hålls

under uppsikt, när den tas isär eller sätts ihop eller när den

rengörs.

► Produkten får inte användas av barn.

► Produkten och dess anslutningsledning ska hållas på avstånd

från barn.

► Den här produkten får användas av personer med begränsad

fysisk, sensorisk eller mental förmåga eller bristande erfarenhet

och/eller kunskap om de hålls under uppsikt eller instruerats

i hur produkten används på ett säkert sätt och inser vilka

risker det innebär.

► Barn får inte leka med produkten.

■ 24

│

SFW 350 C1

Montering/Demontering

AKTA - RISK FÖR MATERIALSKADOR!

► Samtliga tillbehör är försedda med en oljeﬁlm som ska skydda mot korrosion.

Rengör därför alla delar noga så som beskrivs detaljerat i kapitel Rengöring

innan du använder dem första gången. Gnid sedan in alla metalldelar med

lite matolja.

Montera ihop köttkvarnen

Fäll upp sidan med bilder - där hittar du en bild som visar i vilken ordning delarna

ska monteras.

1) Sätt transportsnäckan  i köttkvarnen .

2) Sätt fjädern  på transportsnäckan .

3) Sätt sedan in kniven  med den vassa sidan vänd från fjädern . Se till att

den fyrkantiga öppningen på kniven ligger rätt på den fyrkantiga axeln

VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR!

► Kniven  är mycket vass! Risk för personskador!

AKTA - RISK FÖR MATERIALSKADOR!

► Produkten skadas om kniven  sätts in på fel håll!

4) Välj en hålskiva /korvplatta 3.

│

25 ■

SFW 350 C1

5) Lägg in den hålskiva  du ska använda i köttkvarnen så att ﬁxeringarna

på hålskivan  hamnar i öppningarna på köttkvarnen .

6) När allt sitter som det ska skruvar du åt låsringen  för hand.

7) Den färdigmonterade köttkvarnen  ansluts till motorblocket  med

bajonettlås:

– Sätt köttkvarnen  på motorblocket  så att pilen på köttkvarnen 

ligger mot symbolen

på motorblocket . Lås-knappen . trycks in

(Bild B).

– Tryck försiktigt in köttkvarnen  och vrid samtidigt köttkvarnens påfyll-

ningsrör till läget i mitten (Bild B) så att pilen pekar mot symbolen

. När

köttkvarnen  snäpper fast åker Lås-knappen . ut igen.

– Sätt till sist påfyllningsskålen  ovanpå påfyllningsöppningen.

– För att ta av påfyllningsröret trycker du in Lås-knappen . och vrider

det åt höger (Bild B)

. Sedan kan du dra ut köttkvarnen .

Montera korvstoppare

Fäll upp sidan med bilder - där hittar du en bild som visar i vilken ordning delarna

ska monteras.

1) Ta av köttkvarnen  så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen.

2) Ta isär alla delar som monterats på/i köttkvarnen  och rengör dem.

3) Gnid in alla metalldelar med matolja.

4) Sätt in transportsnäckan , fjädern  och kniven  i köttkvarnen  igen.

5) Stoppa in korvplattan 3 så att ﬁxeringarna på korvplattan 3hamnar i

öppningarna på köttkvarnen .

6) Sätt sedan korvstopparen - framför korvplattan 3.

7) Skruva fast låsringen  för hand.

8) Montera köttkvarnen  så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen.

■ 26

│

SFW 350 C1

Montera rulltillbehör

Fäll upp sidan med bilder - där hittar du en bild som visar i vilken ordning delarna

ska monteras.

1) Ta av köttkvarnen  så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen.

2) Ta av ev. andra tillbehör och rengör köttkvarnen .

OBSERVERA

► När man använder rulltillbehöret ! behövs varken kniv  eller fjäder !

Ta ut båda delarna ur köttkvarnen  om du ska använda rulltillbehöret.

3) Gnid in alla metalldelar med matolja.

4) Lägg in rulltillbehörets ! båda plasthalvor så att ﬁxeringarna på rulltillbehö-

rets !undre ring hamnar i öppningarna på köttkvarnen .

5) När allt sitter på plats skruvar du fast låsringen  igen för hand.

6) Montera köttkvarnen  så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen.

Montera kaksprits

Fäll upp sidan med bilder - där hittar du en bild som visar i vilken ordning delarna

ska monteras.

1) Ta av köttkvarnen  så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen.

2) Ta av ev. andra tillbehör och rengör sedan köttkvarnen .

OBSERVERA

► När man använder kakspritsen  behövs varken kniv  eller fjäder !

Ta ut båda delarna ur köttkvarnen  om du ska använda kakspritsen.

3) Gnid in alla metalldelar med matolja.

4) Dra av mönsterremsan  framtill på kakspritsen .

5) Sätt först in plastskivan och sedan kakspritsens  metallskiva i köttkvarnen 

(se uppfällbar sida). Lägg in kakspritsen  så att ﬁxeringarna på kakspritsen 

hamnar i öppningarna på köttkvarnen .

6) När allt sitter som det ska skruvar du åt låsringen  för hand.

│

27 ■

SFW 350 C1

7) Sätt tillbaka mönsterremsan  framtill på kakspritsen . Kontrollera att

handtaget på remsan  pekar bort från produkten. Annars går det inte att

använda det mönster som sitter precis vid handtaget.

8) Montera köttkvarnen  så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen.

9) Dra först av mönsterremsan  innan du skruvar loss låsringen  och tar ut

kakspritsen .

Användning

RISK FÖR ELCHOCK

► Öppna aldrig motorblockets  hölje – det ﬁnns inga komponenter som

ska servas inuti. Om höljet öppnas upphör garantin att gälla. När höljet är

öppet ﬁnns risk för livsfarliga elchocker.

AKTA - RISK FÖR MATERIALSKADOR!

► Använd inte produkten längre än 15 minuter i sträck. Låt den sedan vara

avstängd i ungefär 30 minuter så att den inte överhettas.

► Tryck aldrig på någon av knapparna „I“ 0 eller „<“ 1 när du ska byta rota-

tionsriktning så länge motorn inte står helt stilla. Annars kan motorn skadas.

Använda produkten

När du monterat de tillbehör du vill ha:

1) Ställ produkten så att den står absolut stabilt och under inga omständigheter

kan falla ner från bordet eller hamna i närheten av vatten ( t ex av vibratio-

nerna eller för att någon råkar dra ner produkten i strömkabeln). Vibrationer

är oundvikliga när köttkvarnen arbetar.

RISK FÖR ELCHOCK

► Försök aldrig fatta tag i köttkvarnen om den fallit ner, hamnat i vatten eller

vid liknande nödsituationer om den fortfarande är ansluten och i värsta fall

fortfarande är igång! I nödsituationer ska du genast dra ut kontakten!

Annars ﬁnns akut risk för livsfarliga och allvarliga personskador!.

2) Lägg de livsmedel som ska bearbetas i skålen  och ställ ett uppsamlingskärl

under utmatningsöppningen på framsidan.

■ 28

│

SFW 350 C1

3) Tryck först på 0-knappen 6 för att försäkra dig om att produkten verkligen

är avstängd. Annars ﬁnns risk för att den startar av misstag när man sätter

kontakten i ett eluttag.

4) Sätt sedan kontakten i ett eluttag.

5) Tryck på I-knappen 0för att sätta på produkten.

VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR!

► Använd endast den runda påmataren  för att trycka ner livsmedel i

påfyllningsöppningen – använd aldrig ﬁngrarna, gaﬄar, skedskaft eller

liknande. Då ﬁnns stor risk för att du själv och produkten skadas.

AKTA - RISK FÖR MATERIALSKADOR!

► Tryck aldrig så hårt att motorn hörbart saktar ner. Annars kan produkten

överbelastas och skadas.

Mala kött

1) Försök bara mala köttbitar som går in genom påfyllningsöppningen utan pro-

blem. Skär upp köttet i lagom stora bitar om det behövs. Se till så att det inte

ﬁnns ben eller senor i köttet.

VARNING!

► Köttfärs är mycket känsligt för bakterier. Se till att hålla god hygien när du

mal kött. Annars kan du bli sjuk.

2) När du läst igenom all information på temat kött kan du börja använda

produkten så som beskrivs i kapitel Använda produkten.

Göra korv

1) Låt köttet först gå två gånger genom köttkvarnen innan du börjar göra korv.

2) Tillsätt hackad lök, kryddor och andra ingredienser efter ditt recept i kött-

färsen och knåda smeten noga. Låt den sedan stå i kylskåpet i 30 minuter

innan du fortsätter.

3) Kräng ett korvskinn (naturtarm eller konstgjort skinn) över korvstopparen -

och gör en knut i den andra änden. För varje kilo korvsmet går det åt ungefär

1,60 m korvskinn.

│

29 ■

SFW 350 C1

TIPS

Naturtarmar ska först ligga tre timmar i ljummet vatten och sedan vridas

ur innan de krängs över korvhornet. Då blir de elastiska igen. Naturtarmar

kan köpas hos en charkuterist i närheten av ett slakteri eller hos någon

annan kötthandlare.

4) Korvsmeten pressas igenom korvstopparen - och in i korvskinnet. När

korven har önskad längd stänger du av maskinen, trycker ihop korvänden

och snurrar korven ett par varv så att den snörps av i änden.

TIPS

Korven expanderar när den kokas och fryses. Fyll därför inte på för

mycket smet, då kan korven spricka.

5) När du läst igenom all information på temat korv kan du sätta igång så som

beskrivs i kapitel Använda produkten.

Arbeta med rulltillbehöret

Med rulltillbehöret ! kan du forma ihåliga rullar av kött eller grönsaker och fylla

dem med något gott.

1) Låt köttet först gå två gånger genom köttkvarnen innan du pressar det genom

rulltillbehöret !.

2) När du läst igenom all information på temat rulltillbehör kan du sätta igång

så som beskrivs i kapitel Använda produkten.

Baka spritskakor

När du gjort en kakdeg efter eget recept och monterat kakspritsen :

1) Lägg bakpapper på en liten bakplåt och ställ plåten under utmatningsöpp-

ningen på produktens framsida.

2) Tryck in en jämn ström av deg genom köttkvarnen  – sedan pressas den

vidare av transportsnäckan  genom det motiv som valts på kakspritsens 

mönsterremsa.

3) När degbiten är lagom lång stänger du av produkten och kniper av degen

vid öppningen. Lägg kakan på bakplåten.

4) När du läst all information på temat spritskakor kan du sätta igång så som

beskrivs i kapitel Använda produkten.

■ 30

│

SFW 350 C1

Åtgärda fel

Om drivanordningen blockeras av livsmedel som fastnat:

■ Tryck på 0-knappen 6för att stoppa köttkvarnen.

■ Håll <-knappen 1intryckt. Då backas drivmekanismen. På så sätt ﬂyttas det

som har fastnat bakåt och drivmekanismen fungerar igen.

■ Släpp <-knappen 1 igen när problemet åtgärdats.

■ Tryck på I-knappen 0 för att starta köttkvarnen.

■ Om det fortfarande är stopp i drivmekanismen ska du rengöra produkten så

som beskrivs i kapitel Rengöring.

Om motorn stannar plötsligt kan det bero på att den in-

byggda överbelastningssäkringen har utlöst. Den är till för

att skydda motorn

■ Stäng av produkten och låt den svalna i ca 30 min. innan du använder den

igen.

■ Om det inte hjälper väntar du i ytterligare 15 min.

■ Om inte det heller har någon eﬀekt tyder det på att något är fel. Vänd dig i

så fall till kundtjänst.

Om strömkabeln skadas eller om du märker att andra

delar är trasiga :

■ Stäng genast av produkten med 0-knappen 6!

■ Om det inte är helt ofarligt ska du istället dra ut kontakten.

■ Låt kundtjänst reparera skadorna innan du använder produkten igen.

Rengöring

RISK FÖR ELCHOCK

► Dra ut kontakten innan du rengör köttkvarnen. Då kan den inte sättas på av

misstag och orsaka skador och det ﬁnns ingen risk för elchocker.

Rengöra motorblock

■ Rengör utsidan och strömkabeln med en något fuktig trasa. Torka av produkten

noga innan du använder den igen.

│

31 ■

SFW 350 C1

RISK FÖR ELCHOCK

► Doppa aldrig ner motorblocket i vatten eller andra vätskor! Det ﬁnns risk

för livsfarliga elchocker om det kommer in vätska till elektriska ledare.

AKTA - RISK FÖR MATERIALSKADOR!

► Använd inte rengöringsmedel, slipande medel eller lösningsmedel. De kan

skada produkten och rester av medlet kan hamna i livsmedlen.

Rengöra tillbehör

OBSERVERA

► Diska inte tillbehören i diskmaskinen! Då kommer de att skadas!

■ Rengör alla tillbehör som kan komma i kontakt med livsmedel ...

– för hand, de tål inte maskindisk.

– med hett vatten och vanligt diskmedel

VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR!

► Kniven  är mycket vass! Risk för personskador!

■ Torka av alla delar noga innan du använder produkten igen.

OBSERVERA

► Gnid alltid in alla metalldelar med lite matolja när du rengjort dem! Annars

kan metalldelarna missfärgas!

Förvaring

■ För in strömkabeln (utan kontakt) i facket på produktens undersida. Då skyd-

das den från skador.

■ Förvara produkten i ett torrt utrymme.

■ Gnid in alla tillbehör av metall med ett tunt lager matolja när de torkat – om

du inte genast ska använda produkten igen. Det ger ett gott skydd mot kor-

rosion.

■ Förvara produkten oåtkomligt för barn och otillräkneliga personer. De inser

inte alltid riskerna när man handskas med elektriska apparater.

■ 32

│

SFW 350 C1

Kassering

Produkten får absolut inte kastas bland hushållssoporna.

Den här produkten faller under det europeiska direktivet

2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment).

Lämna in den till ett godkänt återvinningsföretag eller till din kommunala av-

fallsanläggning. Följ gällande föreskrifter. Om du är tveksam ska du fråga den

lokala avfallshanteringsmyndigheten.

Lämna in allt förpackningsmaterial till miljövänlig återvinning.

Garanti och service

För den här produkten lämnar vi tre års garanti från och med inköpsdatum. Den

här produkten har tillverkats med omsorg och genomgått en noggrann kontroll

innan leveransen.

Var god bevara kassakvittot som köpbevis. Vi ber dig kontakta vår kundtjänst per

telefon vid garantifall. Bara då kan du skicka in produkten utan kostnad.

OBSERVERA

► Garantin gäller endast för material- eller fabrikationsfel, den täcker inte

transportskador, förslitningsdelar eller skador på ömtåliga delar som t ex

knappar och batterier.

Produkten är endast avsedd för privat bruk och får inte användas yrkesmässigt.

Vid missbruk och felaktig behandling, användande av våld och vid ingrepp som

inte gjorts av vår auktoriserade serviceﬁlial upphör garantin att gälla.

Den lagstadgade garantin begränsas inte av denna garanti. Garantitiden

förlängs inte för att man utnyttjar garantiförmånerna. Det gäller även för utbytta

eller reparerade delar.

Eventuella skador och brister som upptäcks redan vid köpet måste anmälas direkt

efter uppackningen, dock senast två dagar efter inköpsdatum.

När garantitiden är slut måste man betala för eventuella reparationer.

Garantitiden förlängs inte för att man utnyttjar garantiförmånerna. Det gäller

även för utbytta eller reparerade delar.

Eventuella skador och brister som upptäcks redan vid köpet måste anmälas direkt

efter uppackningen, dock senast två dagar efter inköpsdatum.

När garantitiden är slut måste man betala för eventuella reparationer.

│

33 ■

SFW 350 C1

Service Sverige

Tel.: 0770 930739

E-Mail: k[email protected]

IAN 270744

Service Suomi

Tel.: 010309 3582

E-Mail: kompernass@lidl.ﬁ

IAN 270744

Tillgänglighet Hotline: Måndag till fredag kl. 08.00 – 20.00 (CET)

Importör

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

Recept

Kubberullar

Ingredienser till skalet

450 g magert får-, kalv- eller nötkött

150 g mjöl

1 tsk kryddpeppar

1 tsk muskotnöt

1 nypa chilipulver

1 nypa peppar

Ingredienser till köttfyllningen

700 g lammkött

1 1/2 msk olivolja

1 1/2 msk ﬁnhackad lök

1/2 tsk kryddpeppar

1/2 tsk salt

1 1/2 msk mjöl

■ 34

│

SFW 350 C1

Låt köttet till rullarna gå två gånger i följd genom köttkvarnen (först genom den

grova och sedan genom den ﬁna hålskivan ) och blanda sedan i de övriga

ingredienserna. Låt även denna smet gå igenom köttkvarnen två gånger.

Byt hålskivan  mot rulltillbehöret ! (se kapitel Montera rulltillbehör).

Forma rullar med rulltillbehöret ! och bryn dem.

Fyllning:

Låt köttet gå två gånger igenom köttkvarnen (först med den grova och sedan

med den ﬁna hålskivan ). Bryn löken och blanda ordentligt med köttet och

resten av ingredienserna. Fyll rullarna med massan och låt dem genomstekas.

Alternativa fyllningar:

250 g ångkokt broccoli

eller 250 g ångkokt zucchini

eller 250 g kokt ris

Hemlagad bratwurst

Ingredienser:

300 g magert nötkött

500 g magert griskött

200 g bogﬂäsk

20 g salt

1/2 matsked malen vitpeppar

1 tesked kummin

1/2 tesked muskotnöt

Låt nötkött, griskött och ﬂäsk gå två gånger genom köttkvarnen.

Blanda i kryddor och salt och knåda massan i 5 minuter.

Låt korvsmeten stå i kylskåpet i ca 30 minuter. Fyll på korvsmet enligt anvisningarna

(se kapitel Göra korv) och stoppa 25 cm långa korvar.

Stek den färdiga bratwursten ordentligt och ät upp den samma dag.

│

35 ■

SFW 350 C1

Spritskakor

Ingredienser:

500 g smör

500 g socker

2 - 3 kuvert vaniljsocker

1 kuvert vaniljpudding

1/4 tsk salt

1 ägg

4 äggulor

800 g vetemjöl (typ 405)

2 tsk bakpulver

200 g malen mandel (skållad)

det rivna skalet av en citron

Rör smöret pösigt. Tillsätt övriga ingredienser lite i taget och knåda degen väl.

Låt den färdiga delen vila övertäckt ca 12 timmar (t.ex. över natten) i kylskåp.

Kör sedan degen i köttkvarnen genom kakspritsen . Lägg spritskakorna på

en bakplåt med bakpapper. Grädda spritskakorna i ugnen i 180°C ca 10 - 15

minuter tills de blivit guldgula.

SFW 350 C1

│

37 ■

SFW 350 C1

Indholdsfortegnelse

Indledning ...................................................38

Ophavsret .............................................................38

Ansvarsbegrænsning ..................................................... 38

Anvendelsesområde ...........................................38

Medfølger ved køb / Beskrivelse af delene ........................39

Tekniske data ................................................39

Sikkerhedsanvisninger .........................................40

Sådan samles kødhakkeren / og sådan skilles den ad ..............42

Samling af kødhakkeren .................................................. 42

Montering af pølsehorn ..................................................43

Montering af kubbe-del ..................................................44

Montering af dejsprøjte ..................................................44

Betjening ....................................................45

Betjening af maskinen ....................................................45

Tilberedning af kød ......................................................46

Tilberedning af pølser .................................................... 46

Sådan arbejder du med kubbe-delen ........................................47

Fremstilling af sprøjtede kager .............................................47

I tilfælde af fejl ...............................................48

Rengøring ...................................................48

Rengøring af motorblokken ...............................................48

Rengøring af tilbehørsdele ................................................49

Opbevaring ..................................................49

Bortskaﬀelse .................................................50

Garanti og service ............................................50

Importør ....................................................51

Opskrifter ...................................................51

Kubbe ................................................................51

Frisk Rostbratwurst (tysk medister) ...........................................52

Sprøjtede kager .........................................................53

■ 38

│

SFW 350 C1

Indledning

Til lykke med købet af din nye elartikel.

Dermed har du valgt et produkt af høj kvalitet. Betjeningsvejledningen er del af

dette produkt. Den indeholder vigtige informationer om sikkerhed, anvendelse og

bortskaﬀelse. Du bedes sætte dig ind i alle produktets betjenings- og sikkerheds-

anvisninger før brug. Brug kun produktet som beskrevet og kun til de angivne

anvendelsesområder. Opbevar denne vejledning, så du altid kan ﬁnde den igen.

Lad også vejledningen følge med produktet, hvis du giver det videre til andre.

Ophavsret

Denne dokumentation er ophavsretligt beskyttet.

Enhver kopiering eller eftertryk - også i uddrag - samt videregivelse af billeder -

også i ændret form - er kun tilladt efter skriftligt samtykke med producenten.

Ansvarsbegrænsning

Alle tekniske informationer, data og anvisninger til tilslutning og betjening i denne

betjeningsvejledning svarer til den nyeste viden på trykningstidspunktet og gives

efter bedste overbevisning i henhold til vores hidtidige erfaringer og viden.

Der kan ikke stilles nogen form for krav baseret på informationerne, billederne

og beskrivelserne i denne vejledning.

Producenten påtager sig intet ansvar for skader på grund af manglende overhol-

delse af vejledningen, anvendelse, som ikke hører ind under anvendelsesområdet,

forkerte reparationer, ændringer, som er foretaget uden tilladelse samt anvendelse

af ikke-tilladte reservedele.

Anvendelsesområde

Denne maskine er udelukkende beregnet til tilberedning af fødevarer i private

husholdninger i mængder, der er normale for en almindelig husholdning:

▯ Hakning af ferskt kød

▯ Tilberedning af pølser i naturtarm eller kunstig tarm

▯ Tilberedning af sprøjtede kager

Maskinen er ikke beregnet til forarbejdning af frosne eller på anden måde hårde

fødevarer, f.eks. knogler eller nødder, og ikke til erhvervsmæssige eller industrielle

områder.

│

39 ■

SFW 350 C1

Medfølger ved køb / Beskrivelse af delene

Figur A:

 Dejsprøjte-del med mønsterstriber

 Stopper

 Påfyldningsskål

 Motordel

 Kødhakkedel af metal

 Transportsnegl

 Fjeder

 Krydskniv

 Grov og ﬁn hulskive

 Låsering

- Pølsehorn

3 Pølseskive

! Kubbe-del

Figur B:

. Låseknap

Figur C:

0 Knapp „I“

6 Knapp „0“

1 Knapp „<“

Tekniske data

Spænding 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Strømforbrug 250 - 350 W

Beskyttelsesklasse

II/

Korttidsdrift 15 minutter

Korttidsdrift

Korttidsdriften angiver, hvor længe man kan bruge maskinen, uden at motoren

bliver for varm og tager skade. Efter den angivne korttidsdrift skal der slukkes for

maskinen, indtil motoren er kølet af.

■ 40

│

SFW 350 C1

Sikkerhedsanvisninger

FARE FOR STRØMSTØD

► Sørg for, at strømledningen ikke beskadiges. Hold den borte

fra varme steder og dele, og læg den, så den ikke kan klem-

mes fast.

► Hvis strømledningen eller strømstikket er beskadiget, skal

den/det straks udskiftes af en autoriseret reparatør, så far-

lige situationer undgås.

► Brug kun maskinen i tørre rum, ikke udendørs.

Læg aldrig motorblokken ned i vand eller andre væsker!

Ellers er der livsfare på grund af elektrisk stød.

ADVARSEL!

► Brug kun maskinen til de formål, der er beskrevet her. Der er

alvorlig fare for uheld, hvis du sætter beskyttelsesanordninger-

ne på maskinen ud af funktion, fordi du bruger den forkert!

ADVARSEL! FARE FOR PERSONSKADER!

► Stik aldrig ﬁngrene ind i åbningerne på maskinen. Stik heller

ikke genstande ind i maskinens åbninger. Den eneste undta-

gelse er stopperen, der hører til tilbehøret samt fødevarerne,

der skal tilberedes. I modsat fald er der alvorlig fare for uheld!

► Træk først stikket ud af stikkontakten, før tilbehørsdelene sæt-

tes på eller tages af.

► Sørg for, at maskinen altid er under opsyn, når den er klar

til brug. Træk altid stikket ud af stikkontakten efter brug, eller

hvis du afbryder arbejdet, så maskinen ikke starter ved en

fejltagelse.

► Brug kun de originale tilbehørsdele til denne maskine. Andre

dele er muligvis ikke tilstrækkeligt sikre.

│

41 ■

SFW 350 C1

ADVARSEL! FARE FOR PERSONSKADER!

► Sæt aldrig maskinen i gang, hvis den er tom. Den kan gå i

stykker, så den ikke længere kan repareres.

► Før udskiftning af tilbehør eller dele, som bevæger sig under

drift, skal produktet slukkes og kobles fra lysnettet.

► Produktet må ikke bruges til andre formål end dem, der er

beskrevet i denne vejledning.

► Forsigtig: Krydskniven er meget skarp! Vær altid forsigtig ved

håndtering og rengøring af produktet.

► Produktet skal altid afbrydes fra strømforsyningen, hvis det

ikke er under opsyn samt inden montering, afmontering eller

rengøring.

► Produktet må ikke bruges af børn.

► Produktet og dets tilslutningsledning skal holdes uden for

børns rækkevidde.

► Dette produkt kan bruges af personer med reducerede fysiske,

sensoriske eller mentale evner eller manglende erfaring og/

eller viden, hvis de er under opsyn eller er blevet oplært i

brugen af produktet og de farer, som kan være forbundet

med det.

► Børn må ikke lege med produktet.

■ 42

│

SFW 350 C1

Sådan samles kødhakkeren /

og sådan skilles den ad

OBS - MATERIELLE SKADER!

►

Alle tilbehørsdele er forsynet med en tynd olieﬁlm for at beskytte dem mod

korrosion. Rengør derfor alle dele omhyggeligt, før du bruger dem første

gang, som beskrevet i kapitlet "Rengøring". Gnid derefter alle metaldele

ind med spiseolie.

Samling af kødhakkeren

Klap udklapssiden ud - her kan du på billederne se rækkefølgen for, hvordan

maskinen skal samles.

1) Sæt transportsneglen  ind i kødhakkerdelen .

2) Sæt fjederen  på transportsneglen .

3) Sæt krydskniven  ind, så siden med knivene vender væk fra fjederen .

Sørg for, at den ﬁrkantede kærv på krydskniven  sidder korrekt på den

ﬁrkantede akse.

ADVARSEL! FARE FOR PERSONSKADER!

► Krydskniven  er meget skarp! Fare for personskader!

OBS - MATERIELLE SKADER!

► Maskinen går i stykker, hvis krydskniven  sættes omvendt ind!

4) Vælg en hulskive /pølseskive 3.

│

43 ■

SFW 350 C1

5) Sæt den valgte hulskive  ind i kødhakkedelen , så ﬁkseringerne på hulski-

ven  sidder i kærvene på kødhakkedelen .

6) Når alt er sat rigtigt ind, skrues låseringen på med hånden.

7) Den færdigt monterede kødhakkerdel  samles med motorblokken  ved

hjælp af en bajonetfatning:

– Sæt kødhakkerdelen  ind i motorblokken , så pilen på kødhakker-

delen  er ud for symbolet

på motorblokken . Låseknappen .

trykkes ind. (Fig. B).

– Tryk kødhakkerdelen  en smule ind, og drej samtidigt skakten ved

kødhakkerdelen til midterpositionen (Fig. B), så pilen på skakten

peger mod symbolet

. Når kødhakkerdelen  går i hak, hopper

låseknappen .ud.

– Sæt til sidst påfyldningsskålen  på øverst på påfyldningsskakten.

– Hvis du vil tage den af, skal du trykke på låseknappen .og dreje skak-

ten til højre igen (Fig. B)

. Derefter kan kødhakkerdelen  tages ud.

Montering af pølsehorn

Klap udklapssiden ud - på billederne kan du se rækkefølgen for, hvordan maskinen

skal samles.

1) Tag kødhakkerdelen  af som beskrevet under "Samling af kødhakkeren".

2) Skil alle dele ad, som er monteret på/i kødehakkedelen , og rengør dem.

3) Gnid alle metaldele ind i spiseolie.

4) Sæt transportsneglen , fjederen  og krydskniven ind i kødhakkede-

len  igen.

5) Sæt pølseskiven 3 ind, så ﬁkseringerne på pølseskiven 3 sidder i kærvene

på kødhakkedelen .

6) Sæt derefter pølsehornet - foran pølseskiven 3.

7) Skru låseringen på med hånden.

8) Montér kødhakkerdelen  som beskrevet under "Samling af kødhakkeren".

■ 44

│

SFW 350 C1

Montering af kubbe-del

Klap udklapssiden ud - på billederne kan du se rækkefølgen for, hvordan maskinen

skal samles.

1) Tag kødhakkerdelen  af som beskrevet under "Samling af kødhakkeren".

2) Tag eventuelt tilbehør af, og rengør kødhakkerdelen .

BEMÆRK

► Til kubbe-delen ! skal krydskniven  med fjederen  ikke bruges!

Tag derfor begge dele ud af kødhakkerdelen .

3) Gnid alle metaldele ind i spiseolie.

4) Sæt kubbe-delens to plastikdele ! ind, så ﬁkseringerne på kubbe-delens

nederste ring ! sidder i kærvene på kødhakkedelen .

5) Når det hele er sat rigtigt ind, skrues låseringen  fast igen med hånden.

6) Montér kødhakkerdelen  som beskrevet under "Samling af kødhakkeren".

Montering af dejsprøjte

Klap udklapssiden ud - på billederne kan du se rækkefølgen for, hvordan maskinen

skal samles.

1) Tag kødhakkerdelen  af som beskrevet under "Samling af kødhakkeren".

2) Tag eventuelt tilbehør af, og rengør kødhakkerdelen .

BEMÆRK

► Til dejsprøjtedelen  skal krydskniven  med fjederen  ikke bruges!

Tag derfor begge dele ud af kødhakkerdelen .

3) Gnid alle metaldele ind i spiseolie.

4) Tag mønsterstrimlen  foran på dejsprøjtedelen  af.

5) Sæt først plastskiven og derefter metalskiven til dejsprøjten  ind i kødhak-

kerdelen  (se udklapssiden). Sæt dejsprøjte-delen  ind, så ﬁkseringerne på

dejsprøjte-delen  sidder i kærvene på kødhakkedelen .

6) Når alt er sat rigtigt ind, skrues låseringen på med hånden.

│

45 ■

SFW 350 C1

7) Sæt mønsterstrimlen  ind igen foran på dejsprøjtedelen . Sørg for, at

grebet på mønsterstrimlen  peger væk fra maskinen. Ellers kan mønsteret,

som er lige ved grebet, ikke indstilles.

8) Montér kødhakkerdelen  som beskrevet under "Samling af kødhakkeren".

9) Når du vil afmontere dejsprøjten, skal du trække mønsterstrimlen  af, før

du skruer låseringen  af og tage dejsprøjtedelen  ud igen.

Betjening

FARE FOR STRØMSTØD

► Åbn aldrig huset omkring motorblokken  – der er ingen betjeningsdele

i huset.Hvis huset åbnes, bortfalder garantien. Når huset er åbent, er der

livsfare på grund af elektrisk stød.

OBS - MATERIELLE SKADER!

► Brug ikke maskinen længere end 15 minutter i vedvarende drift. Lad derefter

maskinen være slukket i ca. 30 minutter for at undgå overophedning.

► Tryk aldrig på knapperne "I" 0 eller "<" 1 ved skift af omdrejningsretning,

medmindre maskinens motor står helt stille. Motoren kan gå i stykker.

Betjening af maskinen

Når du har monteret det ønskede tilbehør:

1) Stil maskinen, så den står helt stabilt og ikke kan falde ned fra bordet (f.eks.

på grund af vibrationer, eller hvis der rives i strømledningen) eller komme

i nærheden af rindende vand. Vibrationer er uundgåelige, når maskinen

arbejder.

FARE FOR STRØMSTØD

► Lad være med at gribe ud efter maskinen, mens den er i gang, hvis den

falder ned eller kommer ned i vand – eller i andre nødstilfælde! Træk i

nødstilfælde straks strømstikket ud! Ellers er der akut fare for kvæstelser og

livsfare!

2) Læg fødevarerne, der skal tilberedes, ned i påfyldningsskålen , og stil en

opsamlingsbeholder under udløbsåbningen.

■ 46

│

SFW 350 C1

3) Tryk først på knappen "0" 6 for at sikre, at maskinen stadig er slukket. Ellers

kan maskinen starte ved en fejltagelse, hvis stikket sættes i stikkontakten.

4) Sæt derefter stikket i stikkontakten.

5) Tryk på knappen "I" 0 for at tænde for maskinen.

ADVARSEL! FARE FOR PERSONSKADER!

► Pres kun fødevarerne ned i skakten med den runde stopper  – aldrig

med ﬁngrene, gaﬂer, skafter på skeer eller lignende. Der er alvorlig fare for

personskader, og maskinen kan ødelægges.

OBS - MATERIELLE SKADER!

► Tryk aldrig så hårdt, at det kan høres, at motoren arbejder langsommere.

Ellers kan maskinen overbelastes og beskadiges.

Tilberedning af kød

1) Brug kødstykker, som nemt kan komme ned i påfyldningsskakten. Skær

eventuelt kødet til, så det passer. Sørg for, at kødet ikke indeholder knogler

eller sener.

ADVARSEL!

► Hakket kød er meget udsat for bakterier. Sørg derfor for en god hygiejne,

når du tilbereder kød. Ellers kan der være fare for sygdomme.

2) Når du har læst alle informationer om emnet "kød", kan du anvende maskinen

som beskrevet i kapitlet "Betjening af maskinen".

Tilberedning af pølser

1) Kør kødet to gange gennem kødhakkeren, før du forarbejder det til pølser.

2) Tilsæt ﬁnthakkede løg, krydderier og andre ingredienser til det hakkede kød

som angivet i opskriften for pølsefyldet, og ælt massen godt igennem. Stil

pølsefyldet i køleskabet i ca. 30 min., før du fortsætter tilberedningen.

3) Sæt pølsetarmen (natur- eller kunsttarm) over pølse-stoppedelen -, og luk

den anden ende med en knude. Til 1 kg pølsefyld skal du regne med ca.

1,60 m pølsetarm.

│

47 ■

SFW 350 C1

TIP

Læg først naturtarmen i lunkent vand i ca. 3 timer, og vrid tarmen, før du

sætter den på. Derved bliver naturtarmen elastisk igen. Naturtarme kan

du få hos specialslagtere i nærheden af slagterier eller hos din slagter.

4) Pølsefyldet presses ind i pølsetarmen gennem pølse-stoppedelen -. Når den

ønskede længde er nået, skal du slukke maskinen, trykke pølsen sammen i

enden, og dreje den et par gange rundt om sin egen længdeakse.

TIP

Pølser udvider sig ved kogning og frysning. Overfyld derfor ikke pølserne,

da de ellers kan gå i stykker.

5) Når du har læst alle informationer om emnet "pølser", kan du anvende

maskinen som beskrevet i kapitlet "Betjening af maskinen".

Sådan arbejder du med kubbe-delen

Med kubbe-delen ! kan du forme hule ruller af kød eller grøntsager af de

anvendte fødevarer og derefter fylde dem efter ønske.

1) Kør kødet to gange gennem kødhakkeren, før du presser det gennem kubbe-

delen !.

2) Når du har læst alle informationer om emnet "kubbe-del", kan du anvende

maskinen som beskrevet i kapitlet "Betjening af maskinen".

Fremstilling af sprøjtede kager

Når du har tilberedt en dej til sprøjtede kager efter en opskrift og har monteret

delen til sprøjtede kager :

1) Læg bagepapir på en lille bageplade, og stil den under åbningen foran på

maskinen.

2) Pres dejen ensartet ned i kødhakkerdelen  – transportsneglen  trykker

derefter dejen gennem det valgte motiv på motivstrimlen på dejsprøjten .

3) Når dejen har nået den ønskede længde, skal du stoppe maskinen og skære

dejen af ved udgangsåbningen. Læg dejen på bagepladen.

4) Når du har læst alle informationer om emnet ”sprøjtede kager”, kan du

anvende maskinen som beskrevet i kapitlet ”Betjening af maskinen”.

■ 48

│

SFW 350 C1

I tilfælde af fejl

Hvis motoren er blokeret på gund af ophobede fødevarer:

■ Tryk på knappen "0" 6for at standse kødhakkeren.

■ Bliv ved med at trykke på knappen "<" 1. Motoren kører nu baglæns. Der-

ved kan du transportere fødevarerne et stykke tilbage for at frigøre motoren.

■ Når motoren ikke længere er blokeret, slipper du knappen "<" 1.

■ Tryk på knappen "I" 0for at starte kødhakkeren.

■ Hvis motoren ikke kommer fri, skal maskinen rengøres som beskrevet i kapitlet

"Rengøring".

Hvis motoren pludselig standser, kan det være, at den

interne overbelastningssikring er blevet udløst. Den skal

beskytte motoren.

■ Sluk for maskinen, og lad den køle af i ca. 30 min., før du bruger den igen.

■ Hvis det ikke hjælper, skal du vente 15 min. mere.

■ Hvis det heller ikke hjælper, tyder alt på en defekt. Henvend dig i så fald til

kundeservice.

Hvis strømledningen er beskadiget, eller der kan ses skader

på maskinens dele:

■ Sluk straks for maskinen ved at trykke på knappen "0" 6!

■ Træk strømstikket ud, hvis det ikke kan gøres uden risiko.

■ Få disse skader repareret af kundeservice, før maskinen anvendes igen.

Rengøring

FARE FOR STRØMSTØD

► Træk stikket ud af stikkontakten, før du rengør maskinen. Dermed forhindrer

du faren for uheld på grund af uventet, uønsket start og elektrisk stød.

Rengøring af motorblokken

■ Rengør alle udvendige dele og strømledningen med en fugtig klud. Tør

maskinen godt af, inden du bruger den igen.

│

49 ■

SFW 350 C1

FARE FOR STRØMSTØD

► Læg aldrig motorblokken ned i vand eller andre væsker! Det er livsfarligt

på grund af elektrisk stød, hvis der kommer fugt ind i elektriske ledere.

OBS - MATERIELLE SKADER!

► Brug ikke rengørings-, skure- eller opløsningsmidler. Disse midler kan beska-

dige maskinen og efterlade rester på fødevarerne.

Rengøring af tilbehørsdele

BEMÆRK

► Rengør ikke tilbehørsdelene i opvaskemaskinen! Det medfører, at delene

ødelægges!

■ Rengør tilbehørsdelene, som kan komme i kontakt med fødevarer, ...

– med hånden, tilbehørsdelene må ikke vaskes i opvaskemaskine.

– med varmt opvaskevand og opvaskemiddel, der egner sig til genstande,

som kommer i kontakt med fødevarer.

ADVARSEL! FARE FOR PERSONSKADER!

► Krydskniven  er meget skarp! Fare for personskader!

■ Tør alle dele omhyggeligt, før du bruger maskinen igen.

BEMÆRK

► Gnid metaldelene ind i spiseolie igen efter rengøring! Ellers kan metalde-

lene misfarves!

Opbevaring

■ Sæt strømledningen (uden strømstik) ind i kabelskakten under maskinens

bund. Så beskyttes den mod skader.

■ Opbevar maskinen et tørt sted.

■ Gnid metaldelene med et tyndt lag spiseolie efter aftørring, hvis du ikke bruger

maskinen med det samme igen. Derved er metaltilbehøret godt beskyttet mod

korrosion.

■ Opbevar maskinen, så børn og personer, som har behov for opsyn, ikke

kan få fat i den. Disse personer kan ikke altid bedømme mulige farer ved

omgang med elektriske apparater.

■ 50

│

SFW 350 C1

Bortskaﬀelse

Smid aldrig kødhakkeren ud sammen med det normale hushold-

ningsaﬀald.

Dette produkt er underlagt det europæiske direktiv 2012/19/EU

(Waste Electrical and Electronic Equipment).

Bortskaf kødhakkeren hos et godkendt aﬀaldsﬁrma eller på din kommunale

genbrugsplads. Følg de aktuelt gældende regler. Kontakt genbrugspladsen,

hvis du er i tvivl.

Aﬂever alle emballagematerialer på et aﬀaldsdepot, så miljøet skånes.

Garanti og service

På denne maskine får du 3 års garanti fra købsdatoen. Maskinen er produceret

omhyggeligt og er inden levering afprøvet samvittighedsfuldt.

Opbevar kassebonen som bevis for købet. Kontakt venligst din serviceafdeling

telefonisk, hvis du ønsker at gøre brug af garantien. På denne måde garanteres

det, at tilsendelsen af varen er gratis.

BEMÆRK

► Garantien gælder kun for materiale- eller fabrikationsfejl, men ikke for

transportskader, sliddele eller skrøbelige dele som f.eks. kontakten eller

akkumulatorer.

Produktet er kun beregnet til privat og ikke til erhvervsmæssigt brug. Ved misbrug

og uhensigtsmæssig behandling, anvendelse af vold og ved indgreb, som ikke er

foretaget af vores autoriserede service-afdeling, ophører garantien.

Dine juridiske rettigheder indskrænkes ikke ved denne garanti. Garantiperioden

forlænges ikke, hvis der gøres brug af garantien. Det gælder også for udskiftede

og reparerede dele.

Skader og mangler, der eventuelt allerede fandtes før køb, skal straks anmeldes

efter udpakningen og senest to dage efter købsdatoen.

Når garantiperioden er udløbet, er reparationer betalingspligtige.

Garantiperioden forlænges ikke, hvis der gøres brug af garantien. Det gælder

også for udskiftede og reparerede dele.

Skader og mangler, der eventuelt allerede fandtes før køb, skal straks anmeldes

efter udpakningen og senest to dage efter købsdatoen.

Når garantiperioden er udløbet, er reparationer betalingspligtige.

Service Danmark

Tel.: 32 710005

E-Mail: k[email protected]

IAN 270744

Åbningstid for hotline: Mandag til fredag fra kl. 8:00 – 20:00 (MET)

│

51 ■

SFW 350 C1

Importør

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

Opskrifter

Kubbe

Ingredienser til omslaget

450 g magert lamme-, kalve- eller oksekød

150 g mel

1 tsk. allehånde

1 tsk. muskatnød

1 knivspids chilipulver

1 knivspids peber

Ingredienser til kødfyldet

700 g fåre-/lammekød

1 1/2 spsk. olivenolie

1 1/2 spsk. ﬁnthakket løg

1/2 tsk. allehånde

1/2 tsk. salt

1 1/2 spsk. mel

■ 52

│

SFW 350 C1

Hak kødet til omslaget to gange efter hinanden i kødhakkeren (først med den grove

og derefter med den ﬁne hulskive ), og bland det sammen med ingredienserne.

Hak også denne masse to gange i kødhakkeren. Skift hulskiven ud med

kubbe-delen ! (se kapitlet "Montering af kubbe-del").

Form kubbe-omslagene med kubbe-delen !, og frys dem.

Fyld:

Hak kødet to gange med kødhakkeren (først med den grove og derefter med

den ﬁne hulskive ).

Svits løgene, og bland dem godt sammen med kødet og de øvrige ingredienser.

Fyld kubbe-omslagene med blandingen, og sprødsteg dem.

Alternativt fyld:

250 g dampet broccoli

eller 250 g dampet squash

eller 250 g kogt ris

Frisk Rostbratwurst (tysk medister)

Ingredienser:

300 g magert oksekød

500 g magert svinekød

200 g spæk

20 g salt

1/2 spsk. hvidt, stødt peber

1 tsk. kommen

1/2 teske muskatnød

Kør oksekødet, svinekødet og spækket to gange gennem kødhakkeren.

Tilsæt de blandede krydderier samt salt, og ælt i 5 minutter.

Stil pølsefyldet i køleskabet i ca. 30 minutter. Fyld pølsefyldet i som beskrevet i

vejledningen (se kapitlet "Tilberedning af pølser"), og sno pølser på ca. 25 cm

længde.

Spis den færdige godt gennemstegte Rostbratwurst samme dag.

│

53 ■

SFW 350 C1

Sprøjtede kager

Ingredienser:

500 g smør

500 g sukker

2 - 3 breve vaniljesukker

1 brev vaniljebudding

1/4 teske salt

1 æg

4 æggeblommer

800 g mel (type 405)

2 tsk. bagepulver

200 g malede mandler (blancherede)

Revet skal af en citron

Pisk smørret, til det skummer. Tilsæt resten af ingredienserne lidt efter lidt, og ælt

dejen godt igennem. Lad den færdige dej hvile ca. 12 timer (f.eks. natten over)

tildækket i køleskabet. Kør den så gennem kødhakkeren med dejsprøjte-delen .

Læg de sprøjtede kager på en bageplade med bagepapir. Bag kagerne gyldne

i en forvarmet bageovn ved 180°C i ca.10-15 minutter.

SFW 350 C1

│

55 ■

SFW 350 C1

Sommaire

Introduction ..................................................56

Droits d’auteur ..........................................................56

Limitation de responsabilité ................................................56

Utilisation conforme ...........................................56

Accessoires fournis / Description des pièces ........................57

Caractéristiques techniques .....................................57

Consignes de sécurité ..........................................58

Assemblage / désassemblage ...................................60

Assemblage du hachoir à viande ...........................................60

Monter le poussoir à saucisse .............................................. 61

Monter l’accessoire à boulettes .............................................62

Monter l’accessoire pour biscuits sablés ......................................62

Opération ...................................................63

Fonctionnement de l’appareil ..............................................63

Travailler de la viande ....................................................64

Confectionner des saucisses ............................................... 64

Travailler avec l’accessoire à boulettes .......................................65

Confectionner des biscuits sablés ...........................................65

En cas de panne ...............................................66

Nettoyage ...................................................66

Nettoyage du bloc-moteur ................................................. 66

Nettoyage des accessoires ................................................67

Rangement ..................................................67

Mise au rebut ................................................68

Garantie et service après-vente .................................68

Importateur ..................................................69

Recettes .....................................................69

Boulettes ..............................................................69

Saucisse à griller fraîche ..................................................70

Biscuits sablés .......................................................... 71

■ 56

│

SFW 350 C1

Introduction

Toutes nos félicitations pour l’achat de votre nouvel appareil.

Vous avez choisi un produit de grande qualité. Le mode d’emploi fait partie de ce

produit. Il contient des remarques importantes concernant la sécurité, l’utilisation et

la mise au rebut. Veuillez vous familiariser avec l’ensemble des consignes d’opération

et de sécurité avant l’usage du produit. N’utilisez le produit que conformément aux

consignes et pour les domaines d’utilisation prévus. Conservez soigneusement ces

instructions. En cas de transfert du produit à un tiers, remettez-lui également tous les

documents.

Droits d’auteur

Cette documentation est protégée par les droits d’auteur.

Toute reproduction ou réimpression, même partielle, y compris la reproduction des

illustrations, même modiﬁées, n’est autorisée qu’avec l’accord écrit du fabricant.

Limitation de responsabilité

L’ensemble des informations, données et remarques techniques se rapportant

au raccordement et à l’opération contenues dans le présent mode d’emploi sont

conformes au dernier état lors du passage en presse en tenant compte de nos

expériences passées et de nos connaissances en toute bonne foi.

Aucune prétention ne peut être dérivée des indications, photos et descriptions

contenues dans le présent mode d’emploi.

Le fabricant n’assume aucune responsabilité pour les dommages résultant d’un

non-respect du mode d’emploi, d’un usage non conforme, de réparations non

conformes, de modiﬁcations eﬀectuées sans autorisation ou de l’usage de pièces

de rechange non agréées.

Utilisation conforme

Cet appareil est prévu pour le travail exclusif avec des denrées alimentaires dans

des quantités usuelles ménagères dans le cadre privé :

▯ Hachage de viande fraîche,

▯ Confection de saucisses dans des boyaux naturels ou synthétiques,

▯ Confection de biscuits sablés

L’appareil n’est pas prévu pour le travail de denrées alimentaires congelées

ou dures, par exemple des os ou des noix, et son utilisation est exclue dans le

secteur commercial ou industriel.

│

57 ■

SFW 350 C1

Accessoires fournis / Description des pièces

Figure A :

 Accessoire pour biscuits sablés avec plaquette des modèles

 Bouchon

 Plateau de remplissage

 Bloc-moteur

 Adaptateur du hachoir en métal

 Vis transporteuse

 Ressort

 Lame cruciforme

 Grille ﬁne et grossière

 Anneau de fermeture

- Embout à saucisses

3 Grille à saucisses

! Accessoire à boulettes

Figure B :

. Bouton de verrouillage

Figure C :

0 Touche «I»

6 Touche «0»

1 Touche «<»

Caractéristiques techniques

Tension 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Puissance absorbée 250 - 350 W

Classe de protection

II /

Temps d'opération par

intermittence

15 minutes

Temps d’opération par intermittence

Le temps d’opération par intermittence indique pendant combien de temps

l’appareil peut être opéré, sans que le moteur ne surchauﬀe ou subisse de

dommages. Après le temps d’opération par intermittence indiqué, l’appareil

doit être éteint jusqu’à ce que le moteur se soit refroidi.

■ 58

│

SFW 350 C1

Consignes de sécurité

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► Veillez à ce que le cordon d'alimentation ne soit pas

endommagé. Maintenez-le à distance de zones chaudes

et acheminez-le de telle manière qu'il ne puisse pas être

coincé.

► Faites remplacer aussitôt un cordon d'alimentation ou une

ﬁche secteur endommagée par des techniciens spécialisés

agréés, aﬁn d'éviter tous dangers.

► Utiliser l'appareil exclusivement dans des locaux secs, surtout

pas en extérieur.

N'immergez jamais le bloc-moteur dans l'eau ou d'autres

liquides ! Sinon, il y a danger de mort par électrocution.

AVERTISSEMENT !

► N'utilisez jamais l'appareil à d'autres ﬁns que celles décrites ici.

Risque important d'accident si vous mettez les dispositifs de

protection hors service en cas d'utilisation non appropriée

de l'appareil !

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► Ne passez jamais vos mains dans les ouvertures de l'appareil.

N'introduisez jamais un quelconque objet dans les ouvertures –

exception faite du bouchon correspondant à la grille et des

denrées alimentaires que vous transformez. Risque très élevé

d'accident !

► Débranchez tout d'abord la ﬁche de la prise secteur, avant

d'installer ou de retirer les pièces accessoires.

► Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance lorsqu'il est prêt à

l'emploi. Lorsque vous avez terminé ou en cas d'interruption

du travail, débranchez toujours la ﬁche de la prise secteur

aﬁn d'éviter une mise en marche accidentelle.

│

59 ■

SFW 350 C1

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► Utilisez exclusivement les accessoires d’origine constructeur

prévus pour cet appareil. L’utilisation de pièces diﬀérentes

peut ne pas être suﬃsamment sûr.

► N'opérez jamais l'appareil lorsqu'il est vide. Ceci peut en

eﬀet entraîner des dommages irréparables.

► Avant de changer les accessoires ou les pièces supplémen-

taires mobiles lors de l’utilisation, l’appareil doit être mis à

l’arrêt et débranché du secteur.

► N’utilisez pas l’appareil à d’autres ﬁns que celles décrites

dans cette notice.

► Attention : la lame cruciforme est extrêmement tranchante !

Faites toujours très attention en manipulant et en nettoyant

l’appareil.

► En cas d’absence de surveillance et avant l’assemblage, le

désassemblage ou le nettoyage, l’appareil doit toujours être

débranché du secteur.

► L’appareil ne doit pas être utilisé par des enfants.

► Tenir l’appareil et son cordon de raccordement hors de

portée des enfants.

► Cet appareil peut être utilisé par des personnes ayant des

capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou

un manque d’expérience et de connaissances à condition

qu’elles aient reçu une supervision ou des instructions

concernant l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et

qu’elles comprennent les dangers encourus.

► Ne pas laisser les enfants jouer avec l’appareil.

■ 60

│

SFW 350 C1

Assemblage / désassemblage

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► Toutes les pièces d'accessoires sont revêtues d'un ﬁn ﬁlm huileux aﬁn de les

protéger de la corrosion. Avant la première utilisation, nettoyez pour cette

raison soigneusement toutes les pièces comme décrit en détails au chapitre

«Nettoyage». Badigeonnez ensuite toutes les pièces métalliques d'un peu

d'huile alimentaire.

Assemblage du hachoir à viande

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme

d’une représentation graphique.

1) Placez la vis transporteuse  dans l’adaptateur du hachoir à viande .

2) Insérez le ressort  sur la vis transporteuse .

3) Insérez la lame cruciforme  de telle manière que la face tranchante ne

soit pas orientée vers le ressort . Veillez à ce que l’encoche angulaire de

la lame cruciforme  repose correctement dans l’axe angulaire.

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► La lame cruciforme  est extrêmement tranchante ! Risque de blessures !

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► L'appareil sera endommagé si la lame cruciforme  est insérée dans le

sens contraire !

4) Sélectionnez la grille souhaitée /grille à saucisses 3.

│

61 ■

SFW 350 C1

5) Insérez la grille sélectionnée  de telle manière dans l’adaptateur du

hachoir , que les ﬁxations sur la grille  se trouvent dans les encoches de

l’adaptateur du hachoir à viande .

6) Lorsque tout est correctement inséré, vissez l’anneau de fermeture  fermement

à la main.

7) L’adaptateur du hachoir à viande  monté est relié au bloc-moteur  par

un joint à baïonnette :

– Insérez l’adaptateur du hachoir à viande  dans le bloc-moteur ,

aﬁn que la ﬂèche au niveau de la gaine de remplissage repose sur le

symbole

du bloc-moteur . Le bouton de verrouillage . s’enfonce

(Fig. B).

– Appuyez légèrement sur l’adaptateur du hachoir à viande  et ce faisant,

tournez la gaine de remplissage de l’adaptateur du hachoir à viande 

dans la position du milieu (Fig. B), aﬁn que la ﬂèche au niveau de la gaine

de remplissage indique le symbole

. Lorsque l’adaptateur du hachoir à

viande  s’enclenche, le bouton de verrouillage .ressort.

– Pour ﬁnir, placez le plateau de remplissage  en haut sur la gaine de

remplissage.

– Pour le retirer, appuyez sur le bouton de verrouillage .et tournez à

nouveau la gaine de remplissage vers la droite (Fig. B)

. Ensuite, vous

pouvez retirer l’adaptateur du hachoir à viande .

Monter le poussoir à saucisse

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme

d’une représentation graphique.

1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande , conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

2) Démontez toutes les pièces qui sont montées dans/sur l’adaptateur du hachoir

en métal  et nettoyez-les.

3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire.

4) Insérez la vis transporteuse , le ressort et la lame cruciforme  dans

l’adaptateur du hachoir en métal .

5) Insérez la grille à saucisses 3 de telle manière que les ﬁxations de la grille à sau-

cisses 3 se trouvent dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande .

6) Placez ensuite le poussoir à saucisse - devant la grille à saucisse 3.

7) Vissez l’anneau de fermeture  fermement à la main.

8) Montez l’adaptateur du hachoir à viande  conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

■ 62

│

SFW 350 C1

Monter l’accessoire à boulettes

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme

d’une représentation graphique.

1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande , conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

2) Retirez toutes les appliques éventuelles et nettoyez l’adaptateur du hachoir

à viande .

REMARQUE

► Pour l'accessoire à boulettes !, la lame cruciforme  avec le ressort 

n'est pas nécessaire ! Le cas échéant, ressortez les deux éléments de

l'adaptateur du hachoir à viande .

3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire.

4) Insérez les deux pièces en plastique de l’accessoire à boulettes ! de telle

manière que les ﬁxations sur l’accessoire à boulettes ! se trouvent dans les

encoches de l’adaptateur du hachoir à viande .

5) Si toutes les pièces sont correctement positionnées, vissez de nouveau ferme-

ment l’anneau de fermeture  à la main.

6) Montez l’adaptateur du hachoir à viande  conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

Monter l’accessoire pour biscuits sablés

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme

d’une représentation graphique.

1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande , conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

2) Retirez toutes les appliques éventuelles et nettoyez l’adaptateur du hachoir

à viande .

REMARQUE

► Pour l'accessoire pour biscuits sablés , la lame cruciforme  avec le res-

sort  n'est pas nécessaire ! Le cas échéant, ressortez les deux éléments

de l'adaptateur du hachoir à viande .

3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire.

4) Retirez la plaquette des modèles  à l’avant de l’accessoire pour biscuits sablés

.

5) Insérez tout d’abord le disque en plastique, puis le disque en métal de

l’accessoire pour biscuits sablés  dans l’adaptateur du hachoir à viande 

(voir face dépliable). Insérez l’accessoire pour biscuits sablés de telle

manière que les ﬁxations de l’accessoire pour biscuits sablés  se trouve

dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande .

6) Lorsque tout est correctement inséré, vissez l’anneau de fermeture  à la main.

│

63 ■

SFW 350 C1

7) Insérez la plaquette de modèles  à nouveau à l’avant dans l’accessoire

pour biscuits sablés . Veillez à ce que la poignée au niveau de la pla-

quette des modèles  ne soit pas dirigée vers l’appareil. Sinon, vous ne

pourrez pas régler le modèle qui se trouve directement sur la poignée.

8) Montez l’adaptateur du hachoir à viande  conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

9) Pour le retirer, il faut à nouveau enlever la plaquette des modèles , avant

d’enlever l’anneau de fermeture  et de pouvoir à nouveau enlever l’acces-

soire pour biscuits sablés .

Opération

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► N'ouvrez jamais le boîtier du bloc-moteur  – car il ne s'y trouve aucun

élément d'opération. Toute ouverture du boîtier met ﬁn à la prétention à la

garantie. Si le boîtier est ouvert, danger de mort par électrocution.

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► N'utilisez pas l'appareil plus de 15 minutes en opération permanente.

Laissez ensuite l'appareil éteint pendant environ 30 minutes pour éviter une

surchauﬀe.

► N'appuyez jamais sur les touches «I» 0 ou «<» 1 en cas de changement

de la direction de marche, aussi longtemps que le moteur de l'appareil

n'est pas entièrement immobilisé. Le moteur peut être endommagé.

Fonctionnement de l’appareil

Si vous avez monté les grilles souhaitées :

1) Installez l’appareil aﬁn qu’il soit absolument stable et qu’il ne puisse pas tom-

ber de la table (par exemple suite à des vibrations ou à un accrochage dans

le cordon d’alimentation), ou être à proximité d’une source d’eau ouverte.

Des secousses sont inévitables en cours d’opération.

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► Ne saisissez jamais l'appareil s'il tombe sur le sol ou dans l'eau - ou en cas

de tout autre cas d'urgence - et qu'il est encore raccordé au secteur ou en

fonctionnement ! En cas d'urgence, débranchez immédiatement le cordon

d'alimentation ! Danger de mort et risque important de blessures !

2) Placez les denrées alimentaires à travailler dans le plateau de remplissage 

et placez un récipient collecteur à l’avant sous l’ouverture de sortie.

■ 64

│

SFW 350 C1

3) Appuyez tout d’abord sur la touche «0» 6, aﬁn de vous assurer que l’appa-

reil est encore éteint. Sinon, il y a le risque d’un démarrage accidentel de

l’appareil, lorsque la ﬁche secteur est branchée dans la prise secteur.

4) Insérez la ﬁche secteur dans la prise.

5) Appuyez sur la touche «I» 0pour allumer l’appareil.

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► Poussez les aliments dans la gaine de remplissage uniquement à l'aide du

bouchon rond  – ne prenez jamais vos doigts, des fourchettes ou des

manches de cuiller ou objets similaires. Risque important de blessure et

d'endommagement de l'appareil.

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► N'appuyez jamais avec une force telle que l'on entende le moteur ralentir.

Vous risquez sinon de surcharger et d'endommager l'appareil.

Travailler de la viande

1) Choisissez des morceaux de viande qui entrent sans problèmes dans la

gaine de remplissage. Le cas échéant, prédécoupez la viande. Veillez à ce

que la viande ne contienne pas d’os ou de tendons.

AVERTISSEMENT !

► La viande hachée s'avarie rapidement. Pour cette raison, veillez à une bonne

hygiène lorsque vous travaillez la viande. Sinon, vous risquez des problèmes

de santé.

2) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Viande»,

vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au paragraphe

«Opérer l’appareil».

Confectionner des saucisses

1) Faites passer la viande deux fois par le hachoir à viande, avant de la trans-

former en saucisses.

2) Pour la farce des saucisses, ajoutez des oignons ﬁnement coupés, des

épices et autres ingrédients à la farce selon votre recette et pétrissez bien la

masse. Placez cette dernière pendant 30 minutes au réfrigérateur avant de

poursuivre la fabrication.

3) Enﬁlez le boyau (naturel ou synthétique) sur l’embout à saucisses - et faites

un nœud à l’autre extrémité. Vous pouvez calculer environ 1,60 m de boyau

à saucisses pour environ 1 kg de farce.

│

65 ■

SFW 350 C1

CONSEIL

Laissez auparavant tremper le boyau naturel pendant environ 3 heures dans

l'eau tiède et essorez-le avant de l'enﬁler sur l'embout. Le boyau naturel

redevient ainsi plus élastique. Vous trouverez des boyaux naturels dans les

magasins spécialisés en accessoires pour bouchers à proximité d'abattoirs

ou auprès de votre boucher.

4) La farce à saucisses est ensuite pressée par l’embout à saucisses - dans le

boyau. Lorsque la longueur souhaitée est atteinte, éteignez l’appareil, pincez

la saucisse à son extrémité et tournez-la plusieurs fois sur son axe longitudinal.

CONSEIL

Lors de la cuisson et de la congélation, la saucisse se dilate. Ne la remplissez

donc pas trop, car sinon, elle pourrait éclater.

5) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Saucisse»,

vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au chapitre «Opérer

l’appareil».

Travailler avec l’accessoire à boulettes

Avec l’accessoire à boulettes !, vous pouvez former des rouleaux creux à partir

de viande ou de légumes avec les denrées alimentaires introduites dans l’appa-

reil, que vous pouvez ensuite remplir comme souhaité.

1) Faites tout d’abord passer deux fois la viande dans le hachoir à viande

avant de la presser à travers l’accessoire à boulettes !.

2) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Accessoire

à boulettes», vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au

chapitre «Opérer l’appareil».

Confectionner des biscuits sablés

Une fois que vous avez préparé une pâte pour fabriquer une pâtisserie selon

votre recette et que vous avez monté l’accessoire pour biscuits sablés  :

1) Etalez du papier sulfurisé dans un petit lèchefrite et placez-le à l’avant de

l’appareil sous l’ouverture de sortie.

2) Pressez de manière homogène la pâte dans l’adaptateur du hachoir à

viande  – la vis transporteuse  la presse alors à travers le motif sélec-

tionné au niveau de la plaquette de modèles de l’accessoire pour biscuits

sablés .

3) Lorsque les biscuits ont atteint la longueur souhaitée, arrêtez l’appareil et

sectionnez la pâte au niveau de l’ouverture de sortie. Posez les biscuits sur

sur le lèchefrite.

4) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Biscuits

sablés», vous pouvez utiliser l’appareil, comme décrit au chapitre «Opérer

l’appareil».

■ 66

│

SFW 350 C1

En cas de panne

Si l’entraînement est bloqué par des denrées alimentaires :

■ Appuyez sur la touche «0» 6, pour arrêter le hachoir.

■ Maintenez la touche «<» 1enfoncée. L’entraînement tourne maintenant en

sens inverse. De cette manière, vous pouvez transporter les denrées alimen-

taires un peu en marche arrière aﬁn de débloquer l’entraînement.

■ Dès que l’entraînement est débloqué, relâchez la touche «<» 1.

■ Appuyez sur la touche «I» 0, pour faire démarrer le hachoir.

■ Si vous ne parvenez pas à débloquer l’entraînement de cette manière, net-

toyez l’appareil, conformément à ce qui est décrit sous le point «Nettoyage».

Si le moteur s’éteint subitement, il est possible que le

fusible de surcharge interne ait été déclenché. Celui-ci est

destiné à protéger le moteur.

■ Éteignez le moteur et laissez-le refroidir pendant environ 30 min. avant de

réutiliser l’appareil.

■ Si cette solution n’apporte aucun résultat, attendez encore 15 minutes

supplémentaires.

■ Si ce délai s’est écoulé également sans résultat, cela indique une défectuo-

sité. Adressez-vous dans ce cas au service après-vente.

Si le cordon d’alimentation est endommagé ou si des dété-

riorations sont reconnaissables au niveau des pièces de

l’appareil :

■ Éteignez immédiatement l’appareil en appuyant sur la touche «0» 6!

■ S’il n’est pas possible d’éteindre l’appareil sans prendre de risques supplé-

mentaires, débranchez le cordon d’alimentation.

■ Laissez tout d’abord intervenir le service après-vente pour la réparation

avant de continuer à utiliser l’appareil.

Nettoyage

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► Débranchez tout d'abord la ﬁche de la prise secteur avant de nettoyer

l'appareil. Vous évitez ainsi les risques d'accident par un démarrage acci-

dentel de l'appareil et par électrocution.

Nettoyage du bloc-moteur

■ Nettoyez toutes les surfaces extérieures ainsi que le cordon d’alimentation

à l’aide d’un chiﬀon légèrement humide. Séchez soigneusement l’appareil

avant de le réutiliser.

│

67 ■

SFW 350 C1

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► N'immergez jamais le bloc-moteur dans l'eau ou d'autres liquides ! Danger

de mort par électrocution si de l'humidité ayant pénétré dans l'appareil

atteint les conducteurs électriques.

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► N'utilisez pas de produit nettoyant, abrasif ou solvant. Ils peuvent endom-

mager l'appareil et laisser des résidus sur les aliments.

Nettoyage des accessoires

REMARQUE

► Ne nettoyez pas les accessoires dans le lave-vaisselle. Ceci peut provo-

quer des dommages sur ces pièces !

■ Nettoyez tous les accessoires qui entrent en contact avec les denrées ali-

mentaires, ...

– uniquement à la main, les pièces accessoires ne sont pas adaptées pour

un lavage en lave-vaisselle.

– à l’eau chaude et avec un produit pour la vaisselle adéquat au lavage

des produits en contact avec des denrées alimentaires.

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► La lame cruciforme  est extrêmement tranchante ! Risque de blessures

■ Séchez bien toutes les pièces avant de continuer à utiliser l’appareil.

REMARQUE

► Après chaque nettoyage, badigeonnez à nouveau les pièces métalliques

d’huile alimentaire. Sinon, les pièces métalliques risquent de décolorer !

Rangement

■ Glissez le cordon d’alimentation (sans ﬁche secteur) dans la gaine du câble

sous le dessous de l’appareil. Il est ainsi protégé des détériorations.

■ Rangez l’appareil dans un endroit sec.

■ Après le séchage, badigeonnez les pièces métalliques avec une ﬁne couche

d’huile alimentaire – si vous ne prévoyez pas d’utiliser immédiatement

l’appareil. Vous obtenez ainsi une bonne protection contre la corrosion.

■ Conservez l’appareil hors de portée des enfants et des personnes néces-

sitant une surveillance. Ceux-ci peuvent ne pas toujours bien évaluer les

risques lors de la manipulation d’appareils électriques.

■ 68

│

SFW 350 C1

Mise au rebut

L’appareil ne doit jamais être jeté dans la poubelle domestique

normale. Ce produit est assujetti à la directive européenne

2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment).

Remettez l’appareil destiné au recyclage à une entreprise spécialisée ou au

centre de recyclage de votre commune. Respectez la réglementation en vigueur.

En cas de doutes, contactez votre organisation de recyclage.

Eliminez l’ensemble des matériaux d’emballage d’une manière respectueuse de

l’environnement.

Garantie et service après-vente

Cet appareil bénéﬁcie de 3 ans de garantie à compter de la date d’achat.

L’appareil a été fabriqué avec soin et consciencieusement contrôlé avant sa

distribution.

Veuillez conserver le ticket de caisse en guise de preuve d’achat. Dans le cas

où la garantie s’applique, veuillez appeler le service après-vente concerné.

Cette condition doit être respectée pour assurer l’expédition gratuite de votre

marchandise.

REMARQUE

► La prestation de garantie s'applique uniquement aux vices de matériau ou

de fabrication, pas aux dégâts de transport, aux pièces d'usure ou aux

dégâts subis par des pièces fragiles, par ex. commutateurs ou batteries.

Le produit est exclusivement destiné à un usage privé et non commercial. La garantie

prend ﬁn en cas de manipulation abusive et non conforme, de recours à la force

et d’interventions qui n’ont pas été réalisées par notre succursale de service

après-vente agréée.

Cette garantie ne constitue pas une restriction de vos droits légaux. La durée de

la garantie n’est pas prolongée par l’exercice de la garantie. Ceci vaut également

pour les pièces remplacées et réparées.

Tous dommages et défauts présents dès l’achat doivent être notiﬁés dès que le

produit est déballé, et au plus tard deux jours après la date d’achat.

Toutes réparations survenant après la période sous garantie seront payantes.

La durée de la garantie n’est pas prolongée par l’exercice de la garantie. Ceci

vaut également pour les pièces remplacées et réparées.

Tous dommages et défauts présents dès l’achat doivent être notiﬁés dès que le

produit est déballé, et au plus tard deux jours après la date d’achat.

Toutes réparations survenant après la période sous garantie seront payantes.

│

69 ■

SFW 350 C1

Service France

Tel.: 0800 919270

E-Mail: k[email protected]

IAN 270744

Service Belgique

Tel.: 070 270 171 (0,15 EUR/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 270744

Heures de service de notre hotline : du lundi au vendredi de 8 h à 20 h (HEC)

Importateur

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

Recettes

Boulettes

Ingrédients du manteau

450 g de viande d’agneau, de veau ou de bœuf maigre

150 g de farine

1 cuillère à café de piment (quatre-épices)

1 cuillère à café de noix de muscade

1 pincée de piment fort

1 pincée de poivre

Ingrédients de la farce à la viande

700 g de viande d’agneau

1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 1/2 cuillère à soupe d’oignons ﬁnement hachés

1/2 cuillère à café de piment (quatre-épices)

1/2 cuillère à café de sel

1 1/2 cuillère à soupe de farine

■ 70

│

SFW 350 C1

Hacher la viande pour le manteau deux fois l’une après l’autre dans le hachoir

(tout d’abord avec la grille grossière, puis la grille ﬁne ) et la mélanger avec les

ingrédients. Hacher également cette masse deux fois avec le hachoir. Remplacer

la grille  par l’accessoire à boulettes ! voir le chapitre «Monter l’accessoire

à boulettes»).

Formez les manteaux des boulettes avec l’accessoire à boulettes ! et les mettre

au congélateur.

Garniture :

Hacher la viande deux fois avec le hachoir (dans un premier temps avec la grille

grossière, puis avec la grille ﬁne ). Faire suer les oignons et bien les mélanger

avec la viande et le reste des ingrédients. Remplir les manteaux des boulettes et

les faire rôtir.

Garnitures alternatives :

250 g de brocolis cuits à la vapeur

ou 250 g de courgettes cuites à la vapeur

ou 250 g de riz cuit

Saucisse à griller fraîche

Ingrédients :

300 g de viande de bœuf maigre

500 g de viande de porc maigre

200 g de lard d’épaule

20 g de sel

1/2 de cuillère à soupe de poivre blanc moulu

1 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de noix de muscade

Faire passer la viande de bœuf, la viande de porc et le lard deux fois par le

hachoir.

Ajouter le mélange d’épices ainsi que le sel et pétrir pendant 5 minutes.

Mettre la farce à saucisses au réfrigérateur pendant env. 30 minutes. Remplir la

farce à saucisses conformément aux instructions (voir le chapitre «Confectionner

des saucisses») et fabriquer des saucisses d’une longueur de 25 cm.

Consommer la saucisse à griller le même jour, bien cuite.

│

71 ■

SFW 350 C1

Biscuits sablés

Ingrédients :

500 g de beurre

500 g de sucre

2 - 3 paquets de sucre vanillé

1 paquet de ﬂan à la vanille

1/4 cuillère à café de sel

1 œuf

4 jaunes d’œuf

800 g de farine (type 405)

2 cuillères à café de levure chimique

200 g d’amandes en poudre (blanchies)

Zeste râpé d’un citron

Battre le beurre en mousse. Ajouter les autres ingrédients les uns après les autres

et bien malaxer la pâte. Laisser reposer la pâte en la couvrant environ 12 heures

(par ex. une nuit) au réfrigérateur. Puis la faire passer par le hachoir pourvu

de l’accessoire pour biscuits sablés . Poser les biscuits sablés sur une plaque

revêtue de papier sulfurisé. Faire cuire les biscuits sablés dans le four préchauﬀé

à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

SFW 350 C1

│

73 ■

SFW 350 C1

Inhoud

Inleiding .....................................................74

Auteursrecht ............................................................ 74

Beperking van aansprakelijkheid ............................................ 74

Gebruik in overeenstemming met bestemming .....................74

Inhoud van het pakket / Beschrijving van onderdelen ...............75

Technische gegevens ..........................................75

Veiligheidsvoorschriften ........................................76

Monteren/demonteren ........................................78

Vleesmolen monteren .....................................................78

Worst-stop-opzetstuk monteren .............................................79

Kubbe-opzetstuk monteren .................................................80

Sprits-opzetstuk monteren ................................................. 80

Bediening ....................................................81

Het apparaat gebruiken ..................................................81

Vlees verwerken ......................................................... 82

Worst verwerken ........................................................82

Werken met het Kubbe-opzetstuk ...........................................83

Spritsgebak maken ......................................................83

In geval van storingen .........................................84

Reinigen .....................................................84

Motorblok reinigen ......................................................84

Accessoires reinigen .....................................................85

Opbergen ...................................................85

Milieurichtlijnen ...............................................86

Garantie en service ............................................86

Importeur ...................................................87

Recepten ....................................................87

Kubbe ................................................................87

Verse gegrilde braadworst ................................................88

Spritskoekjes ........................................................... 89

■ 74

│

SFW 350 C1

Inleiding

Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe apparaat.

U hebt hiermee gekozen voor een hoogwaardig product. De bedieningshandlei-

ding maakt deel uit van dit product. Deze bevat belangrijke aanwijzingen voor

veiligheid, gebruik en afvoeren. Maak uzelf voorafgaand aan het gebruik van

het product vertrouwd met alle bedienings- en veiligheidsvoorschriften. Gebruik

het product uitsluitend op de voorgeschreven wijze en voor de aangegeven

doeleinden. Berg deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig op. Geef alle documenten

mee als u het product doorgeeft aan een derde.

Auteursrecht

Deze documentatie is auteursrechtelijk beschermd.

Iedere reproductie, resp. herdruk, ook gedeeltelijk, evenals de weergave van de

afbeeldingen, ook in veranderde toestand is alleen toegestaan met schriftelijke

toestemming van de producent.

Beperking van aansprakelijkheid

Alle technische informatie, gegevens en aanwijzingen voor de inbouw en

aansluiting en de bediening in deze gebruiksaanwijzing voldoen aan de laatste

stand bij het in druk bezorgen en resulteren naar beste weten uit afweging van

onze ervaringen en inzichten tot dusverre.

Men kan op basis van de gegevens, afbeeldingen en beschrijvingen in deze

gebruiksaanwijzing geen aanspraken doen gelden.

De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade als gevolg van het niet in acht

nemen van de gebruiksaanwijzing, gebruik dat niet volgens de bestemming is,

ondeskundige reparaties, ongeoorloofd uitgevoerde veranderingen of gebruik

van ongeoorloofde onderdelen.

Gebruik in overeenstemming met bestemming

Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor het thuis verwerken van levensmiddelen

waarvan de hoeveelheid past binnen het huishoudelijk gebruik:

▯ Doordraaien van vers vlees,

▯ Worst maken in een natuur- of kunstdarm

▯ Spritsgebak maken

Het apparaat is niet bedoeld voor het verwerken van harde of bevroren levens-

middelen, bijv. botten of noten, en niet voor bedrijfsmatig of industrieel gebruik.

│

75 ■

SFW 350 C1

Inhoud van het pakket /

Beschrijving van onderdelen

Afbeelding A:

 Opzetstuk voor spritskoekjes met streepmotief

 Stopper

 Vulschaal

 Motor

 Vleesmolen-voorzetstuk van metaal

 Transportschroef

 Veer

 Kruismes

 Grove en ﬁjne gatenschijf

 Afsluitring

- Worst-stop-opzetstuk

3 Worstschijf

! Kubbe-opzetstuk

Afbeelding B:

. Vergrendelendeknop

Afbeelding C:

0 Toets „I“

6 Toets „0“

1 Toets „<“

Technische gegevens

Spanning 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Vermogen 250 - 350 W

Beschermingsklasse

II /

KB-tijd 15 minuten

KB-tijd

De KB-tijd (kort bedrijf) geeft aan hoe lang een apparaat kan worden bediend,

zonder dat de motor oververhit raakt en schade hieraan ontstaat. Na de aange-

geven KB-tijd moet het apparaat uitgeschakeld blijven tot de motor is afgekoeld.

■ 76

│

SFW 350 C1

Veiligheidsvoorschriften

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Let erop, dat het netsnoer niet wordt beschadigd. Zorg ervoor

dat het niet te warm wordt en geleid het zo, dat het niet kan

worden ingeklemd.

► Laat beschadigde netstekkers of netsnoeren onmiddellijk

door geautoriseerde vakmensen vervangen om gevaarlijke

situaties te vermijden.

► Gebruik het apparaat alleen in droge ruimtes en niet in de

openlucht.

Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoﬀen!

Anders bestaat er levensgevaar voor elektrische schok.

WAARSCHUWING!

► Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan hier

zijn beschreven. Er bestaat groot gevaar van ongelukken, als

u door onjuist gebruik de beschermende voorzieningen op

het apparaat buiten gebruik zet!

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Grijp nooit in de openingen van het apparaat. Druk er nooit

één of ander voorwerp in – met uitzondering van de telkens bij

het stuk behorende stopper en de te verwerken levensmiddelen.

Anders is het gevaar van ongelukken groot!

► Haal eerst de stekker uit het stopcontact, alvorens accessoires

op te zetten of af te nemen.

► Laat het apparaat nooit zonder toezicht, wanneer het klaar

voor gebruik is. Trek na het gebruik of bij werkonderbrekin-

gen steeds de stekker uit het stopcontact, om te vermijden

dat het per ongeluk gaat draaien.

► Gebruik uitsluitend de originele accessoires voor dit apparaat.

Andere onderdelen zijn daarvoor mogelijk niet veilig genoeg.

│

77 ■

SFW 350 C1

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Gebruik het apparaat nooit in lege toestand. Daardoor kan

het apparaat onherstelbaar beschadigd raken.

► U dient het apparaat uit te schakelen en de stekker uit het

stopcontact te trekken voordat u accessoires of hulpstukken

verwisselt, die bij gebruik in beweging zijn.

► Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan in

deze gebruiksaanwijzing zijn beschreven.

► Voorzichtig: het kruismes is zeer scherp! Ga steeds voor-

zichtig te werk in de omgang met het apparaat en bij het

reinigen.

► Het apparaat moet altijd van de stroom worden losgekoppeld

indien er geen toezicht is, en voor montage, demontage of

reiniging.

► Het apparaat mag niet door kinderen worden gebruikt.

► Houd het apparaat en het bijbehorende snoer buiten bereik

van kinderen.

► Dit apparaat mag worden gebruikt door personen met

beperkte fysieke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of

gebrek aan ervaring en/of kennis, mits ze onder toezicht

staan of over het veilige gebruik van het apparaat zijn

geïnstrueerd en de daaruit resulterende gevaren hebben

begrepen.

► Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.

■ 78

│

SFW 350 C1

Monteren/demonteren

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Alle accessoires zijn van een dunne olieﬁlm voorzien, om deze tegen

corrosie te beschermen. Reinig daarom alle onderdelen vóór het eerste

gebruik zorgvuldig, zoals uitgebreid beschreven onder „Reinigen“.

Wrijf alle metaaldelen in met een beetje plantaardige olie.

Vleesmolen monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de

volgorde van de montage.

1) Zet de transportschroef  in het vleesmolen-voorzetstuk .

2) Steek de veer  op de transportschroef .

3) Zet dan het kruismes  er zodanig in, dat de scherpe kant van de veer 

weg wijst. Let erop dat de hoekige inkeping van het kruismes correct op

de hoekige as ligt.

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Het kruismes  is erg scherp! Letselgevaar!

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Het apparaat wordt beschadigd, als het kruismes  er andersom wordt

ingezet!

4) Kies de gewenste gatenschijf /worstschijf 3.

│

79 ■

SFW 350 C1

5) Leg de gekozen gatenschijf zodanig in het vleesmolen-voorzetstuk ,

dat de ﬁxering op de gatenschijf  in de inkeping in het vleesmolen-voorzet-

stuk  ligt.

6) Als alles er goed is ingezet, draait u de sluitring  er stevig op.

7) Het gemonteerde vleesmolen-voorzetstuk  wordt d.m.v. een bajonetsluiting

met het motorblok  verbonden:

– Steek het vleesmolen-voorzetstuk  in het motorblok , zodat de pijl

op het vleesmolen-voorzetstuk  tegen het symbool

op het motor-

blok  ligt. De vergrendelende knop .wordt erin gedrukt (Afb. B).

– Druk het vleesmolen-voorzetstuk  licht naar binnen en draai daarbij

de vulschacht op het vleesmolen-voorzetstuk in de middelste stand

(Afb. B), zodat de pijl op de vulschacht naar het symbool

wijst.

Als het voorzetstuk van de vleesmolen  vastklikt, springt de vergrende-

lende knop .eruit.

– Plaats tot slot de vulschaal  boven op de vulopening.

– Om eraf te nemen, drukt u op de vergrendelende knop .en draait

u de vulschacht weer naar rechts (Afb. B)

. Daarna kunt u het

vleesmolen-voorzetstuk  eruit trekken.

Worst-stop-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de

volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk  eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

2) Neem alle onderdelen die op/in het vleesmolen-voorzetstuk  zijn gemon-

teerd, uit elkaar en reinig ze.

3) Wrijf alle delen van metaal in met spijsolie.

4) Plaats de transportschroef , de veer  en het kruismes  terug in het

vleesmolen-voorzetstuk .

5) De worstschijf 3 zodanig inleggen, dat de ﬁxeringen op de worstschijf 3 in

de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk  liggen.

6) Zet dan het worst-stop-opzetstuk - voor de worstschijf 3.

7) Draai de afsluitring  er stevig op.

8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk  zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

■ 80

│

SFW 350 C1

Kubbe-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de

volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk  eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de

vleesmolen .

OPMERKING

► Voor het kubbe-opzetstuk ! wordt het kruismes  met de veer  niet ge-

bruikt! Neem beide in voorkomend geval uit het vleesmolen-opzetstuk .

3) Wrijf alle delen van metaal licht met spijsolie in.

4) Beide delen van het kubbe-opzetstuk ! zodanig inleggen, dat de ﬁxerin-

gen op de onderste ring van het kubbe-opzetstuk ! in de inkepingen in het

vleesmolen-voorzetstuk  liggen.

5) Als alles correct ingezet is, draait u de afsluitring  er weer stevig op.

6) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk  zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

Sprits-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de

volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk  eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de

vleesmolen .

OPMERKING

► Voor het sprits-opzetstuk  wordt het kruismes  met de veer  niet ge-

bruikt! Neem beide in voorkomend geval uit het vleesmolen-opzetstuk .

3) Wrijf alle delen van metaal licht met spijsolie in.

4) Trek de patroonstrook  van de voorkant van het sprits-opzetstuk  af.

5) Zet eerst de plastic schijf en dan de metalen schijf van het opzetstuk voor

spritsgebak  in het voorzetstuk voor de vleesmolen  (zi uitvouwpagina).

Het spritskoekjes-opzetstuk  zodanig inleggen, dat de ﬁxeringen op het

spritskoekjes-opzetstuk in de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk 

liggen.

6) Als alles er goed is ingezet, draait u de sluitring  er stevig op.

│

81 ■

SFW 350 C1

7) Steek de patroonstrook  weer voor op het spritsgebak-opzetstuk . Let

erop, dat de handgreep op de patroonstrook  van het apparaat weg

wijst. Anders kunt u het motief, dat direct op de greep zit, niet instellen.

8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk  zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

9) Alvorens eraf te halen moet u eerst de patroonstrook  eraf trekken, voordat

u de sluitring  eraf draait en het spritsgebak-opzetstuk  er weer uit kunt

halen.

Bediening

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Nooit de behuizing van het motorblok  openen – daarin zitten geen

bedieningselementen. Indien de behuizing geopend wordt, vervalt de

aanspraak op garantie. Bij geopende behuizing bestaat er levensgevaar

door een elektrische schok.

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Gebruik het apparaat niet langer dan 15 minuten in continu bedrijf. Laat

het apparaat vervolgens ongeveer 30 minuten lang uitgeschakeld om

oververhitting te voorkomen.

► Nooit op de toetsen „I“ 0 of „<“ 1 bij wisseling van de looprichting

drukken, zo lang de motor van het apparaat niet volledig stilstaat. De

motor kan beschadigd raken.

Het apparaat gebruiken

Als u de noodzakelijke stukken heeft gemonteerd:

1) Stel het apparaat zo op, dat het absoluut stabiel staat en het in geen geval

(bijv. door trillingen of het verstrikt raken in het netsnoer) van de tafel kan

vallen of in de buurt van open water kan komen. Trillingen zijn gedurende

het lopen onvermijdelijk.

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Grijp nooit naar een aangesloten of zelfs lopend apparaat, wanneer het gaat

vallen of in het water komt - of bij andere noodsituaties! Trek gedurende

een noodsituatie direct de stekker uit het stopcontact! Anders bestaat er

acuut levens- en letselgevaar!.

2) Leg de te verwerken levensmiddelen in de vulschaal en zet een opvang-

schaal voor onder de uitvoeropening.

■ 82

│

SFW 350 C1

3) Druk eerst op de toets „0“ 6, om te controleren, of het apparaat nog uitge-

schakeld is. Anders bestaat het risico dat het apparaat onbedoeld start, als

de stekker in het stopcontact wordt gestoken.

4) Steek vervolgens de netstekker in het stopcontact.

5) Druk op de toets „I“ 0, om het apparaat aan te zetten.

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Druk de levensmiddelen uitsluitend met de ronde stopper  in de vulope-

ning - nooit met de vingers, vorken, stelen van lepels o.i.d. Er bestaat groot

gevaar voor verwondingen en het apparaat zou beschadigd kunnen raken.

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► druk nooit zo vast, dat de motor hoorbaar langzamer loopt. Anders kan

het apparaat overbelast raken en beschadigd worden.

Vlees verwerken

1) Gebruik stukken vlees die moeiteloos in de vulopening passen. Snij het vlees

desnoods eerst in stukken. Let erop, dat het vlees geen bot of pezen bevat.

WAARSCHUWING!

► Gehakt is erg gevoelig voor ziektekiemen. Let op een goede hygiëne, als u

vlees verwerkt. Anders kunnen er problemen optreden met de gezondheid.

2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „vlees“ kunt u het

apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat

gebruiken“.

Worst verwerken

1) Draai het vlees eerst twee keer door de vleeswolf, voor u dit tot worst

verwerkt.

2) Voor de worstvulling voegt u aan het gehakt kleine gesneden uitjes, kruiden en

andere ingrediënten volgens uw recept toe en daarna kneed u de massa goed

door. Zet die 30 min. lang in de koelkast voordat u die verder verwerkt.

3) Druk de worstdarm (natuur- of kunstdarm) over het worst-stop-stuk - en

knoop het andere einde dicht. Voor 1 kg vulmassa heeft u ongeveer 1,60 m

worstdarm nodig.

│

83 ■

SFW 350 C1

TIP

Leg de natuurdarm van te voren ongeveer 3 uur in lauwwarm water en

wring deze uit voor het erop trekken. Natuurdarm wordt zo weer elastisch.

Natuurdarmen kunt u bij de toeleverancier voor slagerijen nabij slachthuizen

krijgen of bij uw slager.

4) De worstvulling wordt door het worst-stop-stuk - in de worstdarm geperst.

Wanneer de gewenste lengte is bereikt, schakelt u het apparaat uit, drukt u de

worst aan het einde samen en draait u die een paar maal om de lengteas.

TIP

Worst gaat uitzetten bij het koken en bij het invriezen. Doe er daarom niet

te veel vulling in, anders kan de worst knappen.

5) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „worst“ kunt u het

apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat

gebruiken“.

Werken met het Kubbe-opzetstuk

Met het kubbe-opzetstuk ! kunt u van de erin gelegde levensmiddelen holle

rolletjes van vlees of groente vormen, die u naar wens kunt vullen.

1) Draai het vlees eerst twee maal door de vleeswolf, voor u het door het

kubbe-opzetstuk ! perst.

2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „kubbe-opzetstuk“

kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het

apparaat gebruiken“.

Spritsgebak maken

Wanneer u deeg voor spritsgebak volgens uw recept maakt en het spritsgebak-

opzetstuk  heeft gemonteerd:

1) Leg bakpapier op een klein bakblik en houd dat dicht onder de uitvoeropening

aan de voorzijde van het apparaat.

2) Druk gelijkmatig deeg in het vleesmolen-voorzetstuk  – de transport-

schroef  drukt dit dan door het gekozen motief heen op het spritsgebak-

opzetstuk .

3) Als het gebak de gewenste lengte heeft bereikt, stopt u het apparaat en

breekt u het deeg af bij de uitvoeropening. Leg het gebak op het bakblik.

4) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „spritsgebak“ kunt u

het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat

gebruiken.

■ 84

│

SFW 350 C1

In geval van storingen

Als de aandrijving geblokkeerd is door het opeenhopen

van levensmiddelen:

■ Druk op de toets „0“ 6, om de vleesmolen te stoppen.

■ Houd de toets „<“ 1ingedrukt. De aandrijving loopt nu achterwaarts.

Zodoende kunt u de levensmiddelen een stuk terug transporteren om de

aandrijving weer vrij te krijgen.

■ Is de aandrijving vrij, laat u de toets „<“ 1los.

■ Druk op de toets „I“ 0, om de vleesmoelen te starten.

■ Indien u de aandrijving zodoende niet vrij heeft gekregen, reinig dan het

apparaat zoals beschreven onder „Reinigen“.

Als de motor plotseling stil gaat staan, is het mogelijk, dat

de interne overbelastingszekering ingeschakeld is. Deze

moet de motor beveiligen.

■ Zet het apparaat uit en laat het ca. 30 min. lang afkoelen, alvorens het

apparaat weer te gebruiken.

■ Mocht dat niet helpen, dan wacht u nog eens 15 min.

■ Wanneer het ook gedurende deze periode niet gelukt is, dan moet er wel

een defect zijn. Neem in dit geval contact op met de klantenservice.

Als het netsnoer is beschadigd of schade aan de onderdelen

van de apparatuur evident is:

■ Zet het apparaat onmiddellijk uit, door op de toets „0“ 6 te drukken!

■ Wanneer dit niet zonder gevaar mogelijk is, trekt u de netstekker eruit.

■ Laat de schade eerst door de klantenservice herstellen, voordat u het

apparaat opnieuw gebruikt.

Reinigen

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Haal de stekker uit het stopcontact voordat u het apparaat schoonmaakt.

Daarmee voorkomt u het gevaar van ongevallen door onverwacht en

onbedoeld starten en een elektrische schok.

Motorblok reinigen

■ Reinig alle vlakken aan de buitenkant en het netsnoer met een enigszins

vochtige doek. Droog het apparaat goed af voordat u het opnieuw gebruikt.

│

85 ■

SFW 350 C1

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoﬀen! Anders kan

zich een levensgevaarlijke situatie voordoen door een elektrische schok,

als binnengedrongen vocht bij de elektrische leidingen komt.

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Gebruik geen schoonmaak-, schuur- of oplosmiddelen. Deze kunnen het

apparaat beschadigen en restanten achterlaten op de levensmiddelen.

Accessoires reinigen

OPMERKING

► Reinig de accessoires niet in de vaatwasmachine! Dat leidt tot beschadiging

aan de accessoires!

■ Reinig de accessoires die in contact kunnen komen met levensmiddelen,....

– alleen met de hand, de accessoires zijn niet vaatwasmachinebestendig

– met heet afwaswater en een huishoudelijk afwasmiddel dat levensmiddel-

vriendelijk is.

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Het kruismes  is erg scherp! Letselgevaar!

■ Droog alles goed af, voordat u het apparaat verder gebruikt.

OPMERKING

► Wrijf na elke schoonmaakbeurt de metaaldelen weer met spijsolie in! Anders

kunnen de metaaldelen verkleuren!

Opbergen

■ Schuif het netsnoer ( zonder netstekker ) in de kabelschacht onder op de

bodem van het apparaat. Zo beschadigt het niet.

■ Bewaar het apparaat op een droge plaats.

■ Vet de metalen opzetstukken na het afdrogen heel dun met wat spijsolie in -

wanneer u het apparaat niet onmiddellijk weer gebruikt. . Daarmee zorgt

u voor een goede bescherming tegen corrosie.

■ Berg het apparaat zo op, dat kinderen en minder valide personen er niet

bij kunnen. Deze kunnen mogelijke gevaren in de omgang met elektrische

apparaten niet altijd juist inschatten.

■ 86

│

SFW 350 C1

Milieurichtlijnen

Deponeer het toestel in geen geval bij het normale huisvuil.

Dit product is onderworpen aan de Europese richtlijn 2012/19/EU

(Waste Electrical and Electronic Equipment).

Voer het toestel af via een erkend afvalverwerkingsbedrijf of via uw gemeente-

reiniging. Neem de bestaande voorschriften in acht. Neem in geval van twijfel

contact op met uw gemeentereinigingsdienst.

Voer alle verpakkingsmateriaal op een milieuvriendelijke manier af.

Garantie en service

U heeft op dit apparaat 3 jaar garantie vanaf de aankoopdatum. Het apparaat

is met de grootst mogelijke zorg vervaardigd en voorafgaand aan de levering

nauwkeurig gecontroleerd.

Bewaar a.u.b. de kassabon als aankoopbewijs. Mocht u aanspraak willen

maken op de garantie, neem dan telefonisch contact op met uw serviceadres.

Alleen dan kan het gratis inzenden van uw product worden gewaarborgd.

OPMERKING

► De garantie geldt uitsluitend voor materiaal- of fabricagefouten, echter niet

voor transportschade, aan slijtage onderhevige delen of voor beschadigin-

gen van breekbare delen, bijv. schakelaars of accu's.

Het product is uitsluitend bestemd voor privé-gebruik en niet voor bedrijfsmatige

doeleinden. Bij verkeerd gebruik en ondeskundige behandeling, bij gebruik

van geweld en bij reparaties die niet door ons geautoriseerd serviceﬁliaal zijn

uitgevoerd, vervalt de garantie.

Uw wettelijke rechten worden door deze garantie niet beperkt. De garantieperiode

wordt niet verlengd door de aansprakelijkheid. Dit geldt eveneens voor vervangen

en gerepareerde onderdelen.

Schade en gebreken die mogelijk reeds bij de aankoop aanwezig zijn, moeten

direct na het uitpakken worden gemeld, uiterlijk echter twee dagen na de dag

van aankoop.

Na verstrijken van de garantieperiode moeten alle voorkomende reparaties

vergoed worden.

De garantieperiode wordt niet verlengd door de aansprakelijkheid. Dit geldt

eveneens voor vervangen en gerepareerde onderdelen.

Schade en gebreken die mogelijk reeds bij de aankoop aanwezig zijn, moeten

direct na het uitpakken worden gemeld, uiterlijk echter twee dagen na de dag

van aankoop.

Na verstrijken van de garantieperiode moeten alle voorkomende reparaties

vergoed worden.

│

87 ■

SFW 350 C1

Service Nederland

Tel.: 0900 0400223 (0,10 EUR/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 270744

Service België

Tel.: 070 270 171 (0,15 EUR/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 270744

Bereikbaarheid hotline: Maandag t/m vrijdag van 8:00 tot 20:00 uur (CET)

Importeur

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

Recepten

Kubbe

Ingrediënten voor het omhulsel

450 g mager schapen-, kalfs- of rundvlees

150 g meel

1 TL piment (jamaicapeper)

1 TL nootmuskaat

1 snufje chilipoeder

1 snufje peper

Ingrediënten voor de vleesvulling

700 g lamsvlees

1 1/2 EL olijfolie

1 1/2 EL ﬁjngehakte uien

1/2 TL piment (jamaicapeper)

1/2 TL zout

1 1/2 EL meel

■ 88

│

SFW 350 C1

Het vlees voor het omhulsel twee keer na elkaar in de vleesmolen ﬁjnmalen

(eerst met de grove en dan met de ﬁjne gatenschijf ) en vermengen met de

ingrediënten. Deze massa eveneens twee keer met de vleesmolen ﬁjnmalen.

Gatenschijf  vervangen voor kubbe-opzetstuk ! (zie hoofdstuk „kubbe-opzetstuk

monteren“).

Kubbe-omhulsels met het kubbe-opzetstuk ! vormen en licht bevriezen.

Vulling:

vlees twee keer met de vleesmolen ﬁjnmalen (eerst met de grove en vervolgens

met de ﬁjne gatenschijf ). Uien fruiten en met het vlees en de overige ingredi-

enten goed vermengen. Kubbe-omhulsels ermee vullen en braden.

Alternatieve vullingen:

250 g gestoomde broccoli

of 250 g gestoomde courgette

of 250 g gekookt rijst

Verse gegrilde braadworst

Ingrediënten:

300 g mager rundvlees

500 g mager varkensvlees

200 g schouderspek

20 g zout

1/2 eetlepel gemalen witte peper

1 theelepel karwijzaad

1/2 theelepel nootmuskaat

Rundvlees, varkensvlees en spek twee keer door de vleesmolen draaien.

Vermengde kruiden en het zout toevoegen en 5 minuten door elkaar kneden.

Worstvulling ongeveer 30 minuten lang in de koelkast zetten. Worstvulling volgens

gebruiksaanwijzing vullen (zie hoofdstuk “Worst verwerken“) en worstjes van

25 cm lengte draaien.

De braadworst die gereed is dezelfde dag nog goed doorgebraden en nuttigen.

│

89 ■

SFW 350 C1

Spritskoekjes

Ingrediënten:

500 g boter

500 g suiker

2 - 3 pakjes vanillesuiker

1 pakje vanillepudding

1/4 theelepel zout

1 ei

4 dooiers

800 g meel (type 405)

2 theelepels bakpoeder

200 g gemalen amandelen (geblancheerd)

Geraspte schil van een citroen

De boter schuimig roeren. De overige ingrediënten beetje bij beetje toevoegen

en het deeg goed kneden. Het deeg als het klaar is ca. 12 uur (bijv. ‘s nachts)

in de koelkast afgedekt laten rusten. Dan door de vleesmolen draaien met het

spritskoekjes-opzetstuk . De spritskoekjes op een met bakpapier bekleed

bakblik leggen. De spritskoekjes in een voorverwarmde oven op 180°C in ca.

10-15 minuten goudgeel bakken.

SFW 350 C1

│

91 ■

SRK 400 A2

Inhaltsverzeichnis

Einleitung ....................................................92

Urheberrecht ...........................................................92

Haftungsbeschränkung ...................................................92

Bestimmungsgemäße Verwendung ..............................92

Lieferumfang / Teilebeschreibung ................................93

Technische Daten ..............................................93

Sicherheitshinweise ...........................................94

Zusammenbauen / Zerlegen ....................................96

Fleischwolf zusammenbauen ...............................................96

Wurst-Stopf-Aufsatz montieren .............................................. 97

Kubbe-Aufsatz montieren .................................................. 98

Spritzgebäck-Aufsatz montieren ............................................98

Bedienen ....................................................99

Das Gerät bedienen .....................................................99

Fleisch verarbeiten ......................................................100

Wurst verarbeiten ......................................................100

Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz ...........................................101

Spritzgebäck herstellen ..................................................101

Im Fehlerfall ................................................102

Reinigen ....................................................102

Motorblock reinigen ....................................................102

Zubehörteile reinigen ....................................................103

Aufbewahren ...............................................103

Entsorgung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Garantie und Service .........................................104

Importeur ..................................................105

Rezepte ....................................................105

Kubbe ...............................................................105

Frische Rostbratwurst ....................................................106

Spritzgebäck ..........................................................107

■ 92

│

SRK 400 A2

Einleitung

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen Gerätes.

Sie haben sich damit für ein hochwertiges Produkt entschieden. Die Bedie-

nungsanleitung ist Bestandteil dieses Produkts. Sie enthält wichtige Hinweise für

Sicherheit, Gebrauch und Entsorgung. Machen Sie sich vor der Benutzung des

Produkts mit allen Bedien- und Sicherheitshinweisen vertraut. Benutzen Sie das

Produkt nur wie beschrieben und für die angegebenen Einsatzbereiche. Händi-

gen Sie alle Unterlagen bei Weitergabe des Produkts an Dritte mit aus.

Urheberrecht

Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt.

Jede Vervielfältigung, bzw. jeder Nachdruck, auch auszugsweise, sowie die

Wiedergabe der Abbildungen, auch im veränderten Zustand, ist nur mit schriftli-

cher Zustimmung des Herstellers gestattet.

Haftungsbeschränkung

Alle in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten

und Hinweise für den Anschluss und die Bedienung entsprechen dem letzten

Stand bei Drucklegung und erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen

Erfahrungen und Erkenntnisse nach bestem Wissen.

Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können

keine Ansprüche hergeleitet werden.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund von Nichtbeach-

tung der Anleitung, nicht bestimmungsgemäßer Verwendung, unsachgemäßen

Reparaturen, unerlaubt vorgenommenen Veränderungen oder Verwendung nicht

zugelassener Ersatzteile.

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieses Gerät ist ausschließlich vorgesehen für das Verarbeiten von ausschließlich

Lebensmitteln in haushaltsüblichen Mengen im privaten Haushalt:

▯ Durchdrehen von frischem Fleisch,

▯ Herstellen von Wurst in Natur- oder Kunstdarm,

▯ Herstellung von Spritzgebäck

Das Gerät ist nicht vorgesehen für das Verarbeiten von gefrorenen oder ander-

weitig harten Lebensmitteln, z.B. Knochen oder Nüsse und nicht in gewerblichen

oder industriellen Bereichen.

│

93 ■

SRK 400 A2

Lieferumfang / Teilebeschreibung

Abbildung A:

 Spritzgebäck-Aufsatz mit Musterstreifen

 Stopfer

 Einfüllschale

 Motorblock

 Fleischwolfvorsatz aus Metall

 Transportschnecke

 Feder

 Kreuzmesser

 grobe und feine Lochscheibe

 Verschlussring

- Wurst-Stopf-Aufsatz

3 Wurstscheibe

! Kubbe-Aufsatz

Abbildung B:

. Verriegelungsknopf

Abbildung C:

0 Taste „I“

6 Taste „0“

1 Taste „<“

Technische Daten

Spannung 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Leistungsaufnahme 250 - 350 W

Schutzklasse

II /

KB-Zeit 15 Minuten

KB-Zeit

Die KB-Zeit (Kurzzeitbetrieb) gibt an, wie lange man ein Gerät betreiben kann,

ohne dass der Motor überhitzt und Schaden nimmt. Nach der angegebenen

KB-Zeit muss das Gerät solange ausgeschaltet werden, bis sich der Motor ab-

gekühlt hat.

■ 94

│

SRK 400 A2

Sicherheitshinweise

STROMSCHLAGGEFAHR

► Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht beschädigt

wird. Halten Sie es von heißen Bereichen fern und führen

Sie es so, dass es nicht eingeklemmt werden kann.

► Lassen Sie beschädigte Netzkabel oder Netzstecker sofort

von autorisiertem Fachpersonal ersetzen, um Gefährdungen

zu vermeiden.

► Verwenden Sie das Gerät nur in trockenen Räumen, nicht im

Freien.

Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder

andere Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr

durch elektrischen Schlag.

WARNUNG!

► Verwenden Sie das Gerät niemals für andere Zwecke, als

hier beschrieben. Es besteht erhebliche Unfallgefahr, wenn

Sie durch Fehlverwendung die Schutzvorrichtungen am Gerät

außer Funktion setzen!

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Fassen Sie niemals in Öﬀnungen am Gerät. Führen Sie niemals

irgendwelche Gegenstände dort hinein – mit Ausnahme der

jeweils zum Aufsatz gehörenden Stopfer und den zu verarbei-

tenden Lebensmitteln. Andernfalls kann erhebliche Unfallgefahr

bestehen!

► Ziehen Sie erst den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie

Zubehörteile aufstecken oder abnehmen.

► Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es be-

triebsbereit ist. Ziehen Sie nach Gebrauch oder bei Arbeits-

unterbrechungen stets den Stecker aus der Steckdose, um

versehentliches Anlaufen zu vermeiden.

│

95 ■

SRK 400 A2

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Verwenden Sie nur die Original- Zubehörteile zu diesem

Gerät. Andere Teile sind dafür möglicherweise nicht ausrei-

chend sicher.

► Betreiben Sie das Gerät nie im Leerzustand. Das kann das

Gerät irreparabel beschädigen.

► Vor dem Auswechseln von Zubehör oder Zusatzteilen, die im

Betrieb bewegt werden, muss das Gerät ausgeschaltet und

vom Netz getrennt sein.

► Missbrauchen Sie das Gerät nicht für andere Zwecke, als in

dieser Anleitung beschrieben.

► Vorsicht: das Kreuzmesser ist sehr scharf! Gehen Sie beim

Umgang und Reinigen des Gerätes stets vorsichtig vor.

► Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem

Zusammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen

stets vom Netz zu trennen.

► Das Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden.

► Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern fernzu-

halten.

► Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an

Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie

beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des

Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden

Gefahren verstanden haben.

► Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

■ 96

│

SRK 400 A2

Zusammenbauen / Zerlegen

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Sämtliche Zubehörteile sind mit einem dünnen Ölﬁlm versehen, um diese

vor Korrosion zu schützen. Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch daher

sämtliche Teile sorgfältig, wie im Kapitel „Reinigen“ ausführlich beschrie-

ben. Reiben Sie danach alle Metallteile mit etwas Speiseöl ein.

Fleischwolf zusammenbauen

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfol-

ge bildlich dargestellt.

1) Setzen Sie die Transportschnecke  in den Fleischwolfvorsatz .

2) Stecken Sie die Feder  auf die Transportschnecke .

3) Setzen Sie dann das Kreuzmesser  so ein, dass die Seite mit den Messern

von der Feder  weg zeigt. Achten Sie darauf, dass die eckige Aussparung

des Kreuzmessers  korrekt auf der eckigen Achse liegt.

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Das Kreuzmesser  ist sehr scharf! Verletzungsgefahr!

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Das Gerät wird beschädigt, wenn das Kreuzmesser  anders herum

eingesetzt wird!

4) Wählen Sie die gewünschte Lochscheibe /Wurstscheibe 3.

│

97 ■

SRK 400 A2

5) Legen Sie die ausgewählte Lochscheibe  so in den Fleischwolfvorsatz 

ein, dass die Fixierungen an der Lochscheibe  in den Aussparungen am

Fleischwolfvorsatz  liegen.

6) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring 

handfest auf.

7) Der fertig montierte Fleischwolfvorsatz  wird über einen Bajonett-

Verschluss mit dem Motorblock  verbunden:

– Stecken Sie den Fleischwolfvorsatz  in den Motorblock , so dass

der Pfeil am Fleischwolfvorsatz  am Symbol

am Motorblock 

liegt. Der Verriegelungsknopf . drückt sich hinein (Abb. B).

– Drücken Sie den Fleischwolfvorsatz  leicht hinein und drehen Sie

dabei den Einfüllschacht am Fleischwolfvorsatz in die Mittelposition

(Abb. B), so dass der Pfeil am Einfüllschacht auf das Symbol

zeigt.

Wenn der Fleischwolfvorsatz  einrastet, springt der Verriegelungs-

knopf . heraus.

– Setzen Sie zum Schluss die Einfüllschale  oben auf den Einfüllschacht.

– Zum Abnehmen drücken Sie den Verriegelungsknopf . und drehen den

Einfüllschacht wieder nach rechts (Abb. B)

. Danach können Sie den

Fleischwolfvorsatz  heraus ziehen.

Wurst-Stopf-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfol-

ge bildlich dargestellt.

1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz , wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben, ab.

2) Nehmen Sie alle Teile, die am/im Fleischwolfvorsatz  montiert sind, auseinan-

der und reinigen Sie diese.

3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.

4) Setzen Sie die Transportschnecke , die Feder  und das Kreuzmesser 

wieder in den Fleischwolfvorsatz  ein.

5) Legen Sie die Wurstscheibe 3 so ein, dass die Fixierungen an der Wurst-

scheibe 3 in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz  liegen.

6) Setzen Sie dann den Wurst-Stopf-Aufsatz - vor die Wurstscheibe 3.

7) Schrauben Sie den Verschlussring  handfest auf.

8) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz  wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben.

■ 98

│

SRK 400 A2

Kubbe-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfol-

ge bildlich dargestellt.

1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz , wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben, ab.

2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz .

HINWEIS

► Für den Kubbe-Aufsatz ! wird das Kreuzmesser  mit der Feder  nicht

benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz  heraus.

3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.

4) Legen Sie die beiden Kunststoﬀteile des Kubbe-Aufsatzes ! so ein, dass die

Fixierungen am unteren Ring des Kubbe-Aufsatzes !in den Aussparungen

am Fleischwolfvorsatz  liegen.

5) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring  wieder

handfest auf.

6) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz  wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben.

Spritzgebäck-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfol-

ge bildlich dargestellt.

1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz , wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben, ab.

2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz .

HINWEIS

► Für den Spritzgebäck-Aufsatz  wird das Kreuzmesser  mit der Feder 

nicht benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz 

heraus.

3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.

4) Ziehen Sie den Musterstreifen  vorne vom Spritzgebäck-Aufsatz  ab.

5) Setzen Sie zuerst die Plastikscheibe, dann die Metallscheibe des Spritzge-

bäck-Aufsatzes  in den Fleischwolfvorsatz  (siehe Ausklappseite). Legen

Sie den Spritzgebäck-Aufsatz  so ein, dass die Fixierungen am Spritzge-

bäck-Aufsatz  in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz  liegen.

6) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring  hand-

fest auf.

│

99 ■

SRK 400 A2

7) Stecken Sie den Musterstreifen  wieder vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz

. Achten Sie darauf, dass der Griﬀ am Musterstreifen  vom Gerät weg

zeigt. Ansonsten können Sie das Muster, welches sich direkt am Griﬀ beﬁn-

det, nicht einstellen.

8) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz  wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben.

9) Zum Abnehmen müssen Sie erst wieder den Musterstreifen  abziehen,

bevor Sie den Verschlussring  abdrehen und den Spritzgebäck-Aufsatz 

wieder herausnehmen können.

Bedienen

STROMSCHLAGGEFAHR

► Öﬀnen Sie niemals das Gehäuse des Motorblocks  – es beﬁnden sich

keinerlei Bedienelemente darin. Wird das Gehäuse geöﬀnet, so erlischt der

Garantieanspruch. Bei geöﬀnetem Gehäuse besteht Lebensgefahr durch

elektrischen Schlag.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Verwenden Sie das Gerät nicht länger als 15 Minuten im Dauerbetrieb.

Lassen Sie das Gerät anschließend etwa 30 Minuten ausgeschaltet, um

ein Überhitzen zu vermeiden.

► Drücken Sie nie die Tasten „I“ 0 oder „<“ 1 bei Laufrichtungswechsel,

solange der Motor des Gerätes nicht vollständig still steht. Der Motor kann

beschädigt werden.

Das Gerät bedienen

Wenn Sie die gewünschten Aufsätze montiert haben:

1) Stellen Sie das Gerät so auf, dass es absolut stabil steht und auf keinen Fall

(z.B. durch Vibrationen oder Verfangen im Netzkabel) vom Tisch stürzen

oder in die Nähe von oﬀenem Wasser gelangen kann. Erschütterungen sind

bei laufendem Betrieb unvermeidlich.

STROMSCHLAGGEFAHR

► Greifen Sie nie nach einem angeschlossenen oder sogar laufenden Gerät,

wenn es stürzen oder in Wasser geraten sollte – oder bei sonstigen Notfäl-

len! Ziehen Sie im Notfall sofort den Netzstecker! Andernfalls besteht akute

Verletzungs- und Lebensgefahr!.

2) Legen Sie die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Einfüllschale  und

stellen Sie ein Auﬀanggefäß vorne unter die Austrittsöﬀnung.

■ 100

│

SRK 400 A2

3) Drücken Sie erst die Taste „0“ 6, um sicher zu gehen, dass das Gerät noch

ausgeschaltet ist. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das Gerät unbeabsich-

tigt startet, wenn der Netzstecker in die Netzsteckdose gesteckt wird.

4) Stecken Sie dann den Netzstecker in die Steckdose.

5) Drücken Sie die Taste „I“ 0, um das Gerät einzuschalten.

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Drücken Sie die Lebensmittel ausschließlich mit dem runden Stopfer 

in den Einfüllschacht – nie mit den Fingern, Gabeln, Löﬀelstielen oder

ähnlichem. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr und das Gerät könnte

beschädigt werden.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Drücken Sie nie so fest, dass der Motor hörbar langsamer wird. Andern-

falls kann das Gerät überlastet und beschädigt werden.

Fleisch verarbeiten

1) Verwenden Sie Fleischstücke, die problemlos in den Einfüllschacht passen.

Schneiden Sie das Fleisch gegebenenfalls vor. Achten Sie darauf, dass das

Fleisch keine Knochen oder Sehnen hat.

WARNUNG!

► Hackﬂeisch ist sehr anfällig für Verkeimung. Achten Sie daher auf eine gute

Hygiene, wenn Sie Fleisch verarbeiten. Ansonsten kann es zu gesundheitli-

chen Beeinträchtigungen kommen.

2) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Fleisch“ gelesen haben, können Sie

das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

Wurst verarbeiten

1) Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie dieses

zur Wurst verarbeiten.

2) Für die Wurstfüllung fügen Sie dem Hackﬂeisch klein geschnittene Zwiebeln,

Gewürze und weitere Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu und kneten die Mas-

se gut durch. Stellen Sie diese, vor der weiteren Verarbeitung, für 30 Min. in

den Kühlschrank.

3) Stülpen Sie den Wurstdarm (Natur- oder Kunstdarm) über den Wurst- Stopf-

Aufsatz - und knoten Sie das andere Ende zu. Für je 1 kg Füllmasse

können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm kalkulieren.

│

101 ■

SRK 400 A2

TIPP

Legen Sie Naturdarm vorher etwa 3 Stunden in lauwarmes Wasser und

wringen Sie diesen vor dem Aufstülpen aus. Naturdarm wird so wieder

elastisch. Naturdärme bekommen Sie im Metzgerbedarfhandel in der

Nähe von Schlachthöfen oder von Ihrem Metzger.

4) Die Wurstfüllung wird durch den Wurst-Stopf-Aufsatz - in den Wurstdarm

gepresst. Wenn die gewünschte Länge erreicht ist, schalten Sie das Gerät

aus, drücken die Wurst am Ende zusammen und drehen sie ein paar Mal um

ihre Längsachse.

TIPP

Wurst dehnt sich beim Kochen und Einfrieren aus. Überfüllen Sie diese

daher nicht, die Wurst könnte sonst platzen.

5) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Wurst“ gelesen haben, können Sie das

Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz

Mit dem Kubbe-Aufsatz ! können Sie aus den eingelegten Lebensmitteln hohle

Röllchen aus Fleisch oder Gemüse formen lassen, die Sie nach Belieben füllen

können.

1) Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie es

durch den Kubbe-Aufsatz ! pressen.

2) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Kubbe-Aufsatz“ gelesen haben,

können Sie das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“

beschrieben.

Spritzgebäck herstellen

Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig gemäß Ihrem Rezept vorbereitet und den

Spritzgebäck-Aufsatz  montiert haben:

1) Legen Sie ein kleines Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es unter

die Austrittsöﬀnung vorne am Gerät.

2) Drücken Sie gleichmäßig Teig in den Fleischwolfvorsatz  – die Transport-

schnecke  drückt diesen dann durch das gewählte Motiv am Motivstreifen

des Spritzgebäckaufsatzes .

3) Wenn das Gebäck die gewünschte Länge erreicht hat, stoppen Sie das

Gerät und brechen Sie den Teig an der Austrittsöﬀnung ab. Legen Sie das

Gebäck auf das Backblech.

4) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Spritzgebäck“ gelesen haben, können

Sie das Gerät einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

■ 102

│

SRK 400 A2

Im Fehlerfall

Wenn der Antrieb durch anstauende Lebensmittel

blockiert ist:

■ Drücken Sie die Taste „0“ 6, um den Fleischwolf zu stoppen.

■ Halten Sie die Taste „<“ 1 gedrückt. Der Antrieb läuft nun rückwärts. Damit

können Sie die Lebensmittel ein Stück rückwärts transportieren, um den

Antrieb wieder freizubekommen.

■ Ist der Antrieb frei, lassen Sie die Taste „<“ 1 los.

■ Drücken Sie die Taste „I“ 0, um den Fleischwolf zu starten.

■ Wenn Sie den Antrieb damit nicht frei bekommen, reinigen Sie das Gerät,

wie im Kapitel „Reinigen“ beschrieben.

Wenn der Motor plötzlich ausgeht, kann es sein, dass die

interne Überlastungssicherung ausgelöst hat. Diese soll

den Motor schützen.

■ Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es ca. 30 Min. abkühlen, bevor

Sie das Gerät weiter verwenden.

■ Sollte dies ergebnislos sein, so warten Sie noch einmal weitere 15 Min. .

■ Wenn auch diese Frist ergebnislos verstrichen ist, deutet dies auf einen De-

fekt hin. Wenden Sie sich in diesem Fall an den Kundendienst.

Wenn das Netzkabel beschädigt ist oder Schäden an den

Geräteteilen erkennbar sind:

■ Schalten Sie das Gerät sofort aus, indem Sie die Taste „0“ 6 drücken!

■ Wenn dies nicht gefahrlos möglich ist, ziehen Sie den Netzstecker.

■ Lassen Sie diese Schäden erst vom Kundendienst instandsetzen, bevor Sie

das Gerät wieder verwenden.

Reinigen

STROMSCHLAGGEFAHR

► Ziehen Sie erst den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät

reinigen. Damit verhindern Sie Unfallgefahren durch unerwarteten verse-

hentlichen Anlauf und elektrischen Schlag.

Motorblock reinigen

■ Reinigen Sie alle Außenﬂächen und das Netzkabel mit einem leicht ange-

feuchteten Spültuch. Trocknen Sie das Gerät gut ab, bevor Sie es erneut

verwenden.

│

103 ■

SRK 400 A2

STROMSCHLAGGEFAHR

► Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten!

Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag, wenn einge-

drungene Feuchtigkeit an elektrische Leiter gelangt.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Verwenden Sie keine Reinigungs-, Scheuer- oder Lösemittel. Diese können

das Gerät beschädigen und Rückstände an den Lebensmitteln hinterlassen.

Zubehörteile reinigen

HINWEIS

► Reinigen Sie die Zubehörteile nicht in der Spülmaschine! Das führt zu

Beschädigungen an den Zubehörteilen!

■ Reinigen Sie die Zubehörteile, die in Kontakt mit Lebensmittel kommen können, ...

– nur von Hand, die Zubehörteile sind nicht spülmaschinenfest.

– mit heißem Spülwasser und einem für Lebensmittel geeigneten Haushalts-

Spülmittel.

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Das Kreuzmesser  ist sehr scharf! Verletzungsgefahr!

■ Trocknen Sie alles gut ab, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.

HINWEIS

► Reiben Sie nach jeder Reinigung die Metallteile wieder mit Speiseöl ein!

Ansonsten können sich die Metallteile verfärben!

Aufbewahren

■ Schieben Sie das Netzkabel (ohne Netzstecker) in den Kabelschacht unter

dem Geräteboden. So bleibt es geschützt vor Beschädigungen.

■ Lagern Sie das Gerät an einem trockenen Ort.

■ Reiben Sie die metallischen Aufsätze nach dem Abtrocknen dünn mit Speise-

öl ein – wenn Sie das Gerät nicht sofort weiter benutzen. Damit erzielen Sie

einen guten Schutz vor Korrosion.

■ Bewahren Sie das Gerät so auf, dass es unerreichbar ist für Kinder und

aufsichtsbedürftige Personen. Diese können mögliche Gefahren im Umgang

mit elektrischen Geräten nicht immer richtig einschätzen.

■ 104

│

SRK 400 A2

Entsorgung

Werfen Sie das Gerät keinesfalls in den normalen Hausmüll.

Dieses Produkt unterliegt der europäischen Richtlinie 2012/19/EU

(Waste Electrical and Electronic Equipment).

Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder über

Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie die aktuell geltenden

Vorschriften. Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer Entsorgungseinrichtung in

Verbindung.

Führen Sie alle Verpackungsmaterialien einer umweltgerechten Entsorgung zu.

Garantie und Service

Sie erhalten auf dieses Gerät 3 Jahre Garantie ab Kaufdatum. Das Gerät wurde

sorgfältig produziert und vor Anlieferung gewissenhaft geprüft.

Bitte bewahren Sie den Kassenbon als Nachweis für den Kauf auf. Bitte setzen

Sie sich im Garantiefall mit Ihrer Servicestelle telefonisch in Verbindung. Nur so

kann eine kostenlose Einsendung Ihrer Ware gewährleistet werden.

HINWEIS

► Die Garantieleistung gilt nur für Material- oder Fabrikationsfehler, nicht

aber für Transportschäden, Verschleißteile oder für Beschädigungen an

zerbrechlichen Teilen, z. B. Schalter oder Akkus.

Das Produkt ist lediglich für den privaten und nicht für den gewerblichen

Gebrauch bestimmt. Bei missbräuchlicher und unsachgemäßer Behandlung,

Gewaltanwendung und bei Eingriﬀen, die nicht von unserer autorisierten Service-

Niederlassung vorgenommen wurden, erlischt die Garantie.

Ihre gesetzlichen Rechte werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt. Die

Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch für

ersetzte und reparierte Teile.

Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach

dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum.

Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpﬂichtig.

Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch

für ersetzte und reparierte Teile.

Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach

dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum.

Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpﬂichtig.

Service Deutschland

Tel.: 0800 5435 111 (Kostenfrei aus dem dt. Festnetz/Mobilfunknetz)

E-Mail: k[email protected]

IAN 270744

│

105 ■

SRK 400 A2

Service Österreich

Tel.: 0820 201 222 (0,15 EUR/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 270744

Service Schweiz

Tel.: 0842 665566 (0,08 CHF/Min., Mobilfunk max. 0,40 CHF/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 270744

Erreichbarkeit Hotline: Montag bis Freitag von 8:00 Uhr – 20:00 Uhr (MEZ)

Importeur

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

Rezepte

Kubbe

Zutaten für die Hülle

450 g mageres Hammel-, Kalb- oder Rindﬂeisch

150 g Mehl

1 TL Piment (Nelkenpfeﬀer)

1 TL Muskatnuss

1 Prise Chilipulver

1 Prise Pfeﬀer

Zutaten für die Fleischfüllung

700 g Hammelﬂeisch

1 1/2 EL Olivenöl

1 1/2 EL Zwiebeln feingehackt

1/2 TL Piment (Nelkenpfeﬀer)

1/2 TL Salz

1 1/2 EL Mehl

■ 106

│

SRK 400 A2

Das Fleisch für die Hülle zweimal hintereinander im Fleischwolf zerkleinern

(zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe ) und mit den

Zutaten vermengen. Diese Masse ebenfalls zweimal mit dem Fleischwolf zer-

kleinern. Lochscheibe  gegen den Kubbe-Aufsatz ! wechseln (siehe Kapitel

„Kubbe-Aufsatz montieren“).

Kubbe-Hüllen mit dem Kubbe-Aufsatz ! formen und anfrieren.

Füllung:

Fleisch zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und

dann mit der feinen Lochscheibe ). Zwiebeln anbraten und mit dem

Fleisch und den restlichen Zutaten gut vermischen. Kubbe-Hüllen damit füllen

und ausbraten.

Alternative Füllungen:

250 g gedünsteten Brokkoli

oder 250 g gedünstete Zucchini

oder 250 g gekochten Reis

Frische Rostbratwurst

Zutaten:

300 g mageres Rindﬂeisch

500 g mageres Schweineﬂeisch

200 g Schulterspeck

20 g Salz

1/2 Esslöﬀel weißer, gemahlener Pfeﬀer

1 Teelöﬀel Kümmel

1/2 Teelöﬀel Muskatnuss

Rindﬂeisch, Schweineﬂeisch und Speck zweimal durch den Fleischwolf drehen.

Gemischte Gewürze sowie Salz zugeben und 5 Minuten durchkneten.

Wurstfüllung für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wurstfüllung nach

Anleitung abfüllen (siehe Kapitel „Wurst verarbeiten“) und Würstchen von 25 cm

Länge abdrehen.

Die fertige Rostbratwurst am gleichen Tag gut durchgebraten verzehren.

│

107 ■

SRK 400 A2

Spritzgebäck

Zutaten:

500 g Butter

500 g Zucker

2 - 3 Päckchen Vanillinzucker

1 Päckchen Vanillepudding

1/4 Teelöﬀel Salz

1 Ei

4 Eigelb

800 g Mehl (Typ 405)

2 Teelöﬀel Backpulver

200 g gemahlene Mandeln (blanchiert)

abgeriebene Schale einer Zitrone

Die Butter schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten nach und nach hinzuge-

ben und den Teig gut durchkneten. Den fertigen Teig ca. 12 Stunden (z.B. über

Nacht) im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen. Dann durch den Fleischwolf

mit Spritzgebäck-Aufsatz  drehen. Das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier

ausgelegtes Backblech legen. Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei

180°C ca.10-15 Minuten goldgelb backen.

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

DEUTSCHLAND / GERMANY

www.kompernass.com

Last Information Update · Informationsstatus · Tilstand af information

Version des informations · Stand van de informatie · Stand der Informationen:

11 / 2015 · Ident.-No.: SFW350C2-092015-2

IAN 270744

Documenttranscriptie

MINCER SFW 350 C1 MINCER KÖTTKVARN Operating instructions Bruksanvisning KØDHAKKER HACHOIR À VIANDE Betjeningsvejledning Mode d’emploi VLEESMOLEN FLEISCHWOLF Gebruiksaanwijzing Bedienungsanleitung IAN 270744 Before reading, unfold the page containing the illustrations and familiarise yourself with all functions of the device. Vik ut bildsidan och ha den till hands när du läser igenom anvisningarna och gör dig bekant med apparatens / maskinens funktioner. Før du læser, vend siden med billeder frem og bliv bekendt med alle apparatets funktioner. Avant de lire le mode d’emploi, ouvrez la page contenant les illustrations et familiarisez-vous ensuite avec toutes les fonctions de l’appareil. Vouw vóór het lezen de pagina met de afbeeldingen open en maak u vertrouwd met alle functies van het apparaat. Klappen Sie vor dem Lesen die Seite mit den Abbildungen aus und machen Sie sich anschließend mit allen Funktionen des Gerätes vertraut. GB / IE SE DK FR / BE NL / BE DE / AT / CH Operating instructions Bruksanvisning Betjeningsvejledning Mode d’emploi Gebruiksaanwijzing Bedienungsanleitung Page Sidan Side Page Pagina Seite 1 19 37 55 73 91 A 1 2 e 3 w q 9 0 8 7 6 5 4 B r C t z u Index Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Copyright . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Limited liability . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Intended use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Items supplied / Component description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Technical data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Assembly / Disassembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Assembling the meat grinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Assembling the sausage stuﬀer attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Assembling the kubbe attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Assembling the biscuit attachments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 7 8 8 Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Operating the appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Processing meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Processing sausage meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Using the kubbe attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Making biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Non-functionality . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Cleaning the motor block . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Cleaning the accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Disposal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Warranty and Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Importer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Fresh Grill Sausages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 SFW 350 C1 GB│IE │ 1 ■ Introduction Congratulations on the purchase of your new appliance. You have clearly decided in favour of a quality product. These operating instructions are a part of this product. They contain important information in regard to safety, use and disposal. Before using the product, familiarise yourself with all of these operating and safety instructions. Use the product only as described and only for the speciﬁed areas of application. Retain these instructions for future reference. In addition, pass these documents on, together with the product, to any future owner. Copyright This documentation is copyright protected. Any copying or reproduction of it, including as extracts, as well as the reproduction of images, also in an altered state, is only permitted with the written authorisation of the manufacturer. Limited liability All technical information, data and instructions for the installation, connection and operation contained in these operating instructions correspond to the latest available at the time of printing and, to the best of our knowledge, take into account our previous experience and know-how. No claims can be derived from the details, illustrations and descriptions in these instructions. The manufacturer assumes no responsibility for damage caused by failure to observe these instructions, improper use, incompetent repairs, making unauthorised modiﬁcations or for using unapproved replacement parts. Intended use This appliance is intended only for the preparation of food in quantities expected in domestic households: ▯ Mincing fresh meat, ▯ Making sausages with natural or artiﬁcial sausage skin, ▯ Making biscuits This appliance is not intended for the processing of frozen foods or other hard foodstuﬀs, e.g. bones or nuts, or for use in commercial or industrial environments. ■ 2 │ GB│IE SFW 350 C1 Items supplied / Component description Figure A: Biscuit attachment with pattern strips Stodger Feeding tray Motor unit Meat grinder casing made of metal Transport screw Spring Cross blade Cutting discs for coarse and ﬁne mincing Ring clamp - Sausage stuﬀer attachment 3 Sausage disc ! Kubbe attachment Figure B: . Locking button Figure C: 0 “I” button 6 “0” button 1 “<” button Technical data Voltage 220 - 240 V ∼, 50 Hz Power consumption 250 - 350 W Protection class II / C.O. Time 15 minutes C.O. Time The C.O. Time (Continuous Operation) details how long an appliance may be used without the motor overheating and being damaged. After the appliance has run for this period it must be switched oﬀ until the motor has cooled itself down. SFW 350 C1 GB│IE │ 3 ■ Safety instructions ► ► ► ► ► ► ► ► RISK OF ELECTRIC SHOCK Ensure that the power cable does not become damaged. Protect the cable from heat and ensure that it cannot be trapped or clamped. Arrange for damaged power cables and/or plugs to be replaced as soon as possible by a qualiﬁed specialist or by Customer Services. Use the appliance only in dry indoor areas, not outdoors. Never immerse the motor block in water or any other liquid! If you do, then you could receive a potentially fatal electric shock. WARNING! Never use the appliance for purposes other than those listed here. There will be a major risk of serious accidents should you try to neutralise the safety ﬁtments on the appliance! WARNING! RISK OF INJURY! Never put your hand into the openings of the appliance. Do not insert any objects of any kind into the openings – except for the appropriate stodger and the foodstuﬀ to be processed. If you do, there will be a serious risk of accidents! Unplug the appliance from the power source before attaching or removing accessories. Do not leave the appliance unsupervised when it is ready for use. To avoid it being switched on accidentally, always unplug the appliance after use or during breaks. Only use the original accessory parts for this appliance. Other accessories may not meet the safety requirements. ■ 4 │ GB│IE SFW 350 C1 ► ► ► ► ► ► ► ► ► WARNING! RISK OF INJURY! Never operate the appliance in a no-load condition. This could irreparably damage the appliance. Before changing accessories or additional parts that are in motion during operation, the appliance must be switched oﬀ and disconnected from mains power. Never use the appliance for purposes other than those described in these instructions. Warning – the cross blade is very sharp! Always take care when handling and cleaning the appliance. The appliance should always be disconnected from the mains when unattended and before assembly, disassembly or cleaning. This appliance may not be used by children. The appliance and its connecting cable must be kept away from children. This appliance may be used by persons with limited physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge, provided that they are under supervision or have been told how to use the appliance safely and are aware of the potential risks. The appliance must not be used as a plaything by children. SFW 350 C1 GB│IE │ 5 ■ Assembly / Disassembly CAUTION - PROPERTY DAMAGE! ► All accessories are coated with a thin ﬁlm of oil to protect them from corrosion. Therefore, carefully clean all of the parts before using the appliance for the ﬁrst time, as described in detail in the chapter "Cleaning". After subsequent usage, always apply a light coating of cooking oil to the metallic components. Assembling the meat grinder Unfold the fold-out side. There you will ﬁnd the step-by-step illustrations for assembling the appliance. 1) Place the transport screw 2) Place the spring in the meat grinder casing onto the transport screw . . 3) Then ﬁt the cross blade on so that the sharp side points away from the spring . Ensure that the square opening in the cross blade is placed correctly on the square axle. WARNING! RISK OF INJURY! ► The cross blade is very sharp! Risk of injury! CAUTION - PROPERTY DAMAGE! ► The appliance will be damaged if the cross blade way around! 4) Select the appropriate cutting disc ■ 6 │ GB│IE is inserted the other /sausage disc 3. SFW 350 C1 5) Place your selected cutting disc into the meat grinder casing so that the ﬁxings on the cutting disc are located in the openings in the meat grinder casing . 6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp back on hand-tight. 7) The ready-assembled meat grinder casing connector to the motor block : is connected by a bayonet – Insert the meat grinder casing into the motor block such that the arrow on the meat grinder casing lies against the symbol on the motor unit . The locking button .presses itself in (Fig. B). – Lightly press the meat grinder casing in and at the same time turn the feeding shaft on the meat grinder casing into the middle position (Fig. B) so that the arrow on the feeding shaft points to the symbol . When the meat grinder casing engages, the locking button . springs out. – Finally, place the feeding tray on top of the feeding funnel. – To dismantle it, press the locking button .and turn the feeding funnel to the right (Fig. B) . You can now pull the meat grinder casing out. Assembling the sausage stuﬀer attachment Unfold the fold-out side - there you will ﬁnd the step-by-step illustrations for assembling the appliance. 1) Remove the meat grinder casing meat grinder”. as described under “Assembling the 2) Dismantle all parts which are ﬁtted to/in the meat grinder casing clean them. and 3) Coat all metal parts with cooking oil. 4) Put the transport screw , the spring the meat grinder casing . and the cross blade back into 5) Insert the sausage disc 3 so that the ﬁxings on the sausage disc 3 are located in the openings in the meat grinder casing . 6) Then place the sausage stuﬀer attachment - before the sausage disc 3. 7) Screw the ring clamp on hand-tight. 8) Assemble the meat grinder casing meat grinder”. SFW 350 C1 as described under “Assembling the GB│IE │ 7 ■ Assembling the kubbe attachment Unfold the fold-out side. There you will ﬁnd the step-by-step illustrations for assembling the appliance. 1) Remove the meat grinder casing meat grinder”. as described under “Assembling the 2) Disassemble any attachments that might be ﬁtted and clean the meat grinder casing . NOTICE ► For the kubbe attachment !, the cross blade with the spring is not required! If need be, remove them both from the meat grinder casing . 3) Coat all metal parts with cooking oil. 4) Insert the two plastic parts of the kubbe attachment ! so that the ﬁxings on the bottom kubbe attachment ! ring are located in the openings in the meat grinder casing . 5) When everything has been attached correctly, screw the ring clamp back on hand-tight. 6) Assemble the meat grinder casing meat grinder”. as described under “Assembling the Assembling the biscuit attachments Unfold the fold-out side. There you will ﬁnd the step-by-step illustrations for assembling the appliance. 1) Remove the meat grinder casing meat grinder”. as described under “Assembling the 2) Disassemble any attachments that might be ﬁtted and clean the meat grinder casing . NOTICE ► For the biscuit attachment , the cross blade with the spring is not required! If need be, remove them both from the meat grinder casing . 3) Coat all metal parts with cooking oil. 4) Pull the pattern strips away from the front of the biscuit attachment . 5) First place the plastic disc and then the metal disc of the biscuit attachment into the meat grinder casing (see fold-out side). Insert the biscuit attachment . so that the ﬁxings on the biscuit attachment . are located in the openings in the meat grinder casing . 6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp back on hand-tight. ■ 8 │ GB│IE SFW 350 C1 7) Replace the pattern strips back in to the front of the biscuit attachment . Ensure that the grip on the pattern strips points away from the appliance. If it does not, you will not be able to adjust the pattern, which is located directly on the grip. 8) Assemble the meat grinder casing meat grinder”. as described under “Assembling the 9) To dismantle it, you must ﬁrst remove the pattern strips before you can screw the ring clamp open and take the biscuit attachment back out. Operation RISK OF ELECTRIC SHOCK ► NEVER open the housing of the motor block – it does not contain any user-serviceable elements. If the housing is opened, the warranty becomes void. If the housing is opened, there is a risk of receiving a potentially fatal electric shock. CAUTION - PROPERTY DAMAGE! ► Do not use the appliance for longer than 15 minutes continuously. To avoid an overheating of the appliance, after such a period switch it oﬀ and allow it to cool down for ca. 30 minutes. ► NEVER activate the buttons "I" 0 or "<" 1, during a change of rotation direction, if the appliance motor has not come to a complete stop. This could damage the motor. Operating the appliance Once the appropriate attachments have been ﬁxed: 1) Place the appliance where it will at all times be absolutely stable and under no circumstances could it fall oﬀ of the work surface or in any way come into contact with water (due to vibrations or becoming snagged in the power cable). Vibration is unavoidable when it is working. RISK OF ELECTRIC SHOCK ► Never touch an appliance, which is plugged in or is operational when it happens, that falls or lands in water – or in the case of other emergencies! First disconnect the appliance from the mains power source in all emergency situations! Otherwise you run the risk of serious injury or loss of life! 2) Put the food which is to be processed in the feeding tray and place a catchment container at the front under the exit opening. SFW 350 C1 GB│IE │ 9 ■ 3) First press the button “0” 6to check that the appliance is still switched oﬀ. Otherwise there is a risk that the appliance could unintentionally start when the plug is inserted into the power socket. 4) Then insert the plug into a mains power socket. 5) Press the button “I” 0 to start the appliance. WARNING! RISK OF INJURY! ► Push the foodstuﬀ into the feeding shaft ONLY with the round stodger – NEVER with one’s ﬁngers, forks, spoons or similar objects. That could lead to physical injury and also damage the appliance. CAUTION - PROPERTY DAMAGE! ► Do not ever press so hard that the motor gets audibly slower. This could overburden the machine and damage it. Processing meat 1) Use pieces of meat that ﬁt easily into the feeding funnel. If necessary, cut the meat to size beforehand. Check that the meat does not have any bones and or tendons. WARNING! ► Minced meat is very prone to bacterial contamination. Therefore take care to maintain good hygiene when processing meat. If you do not, it may cause serious health problems. 2) When you have read and understood all of the instructions on the topic ”Meat“, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”. Processing sausage meat 1) Pass meat through the meat grinder twice before using it as sausage stuﬃng. 2) To make sausage stuﬃng, add some chopped onions, spices and other ingredients to the minced meat, as per your recipe, and knead the mixture well. Refrigerate this for 30 minutes before processing it further. 3) Pull one end of the sausage skin (natural or artiﬁcial sausage skin) onto the sausage stuﬀer attachment - and tie a knot in the other end. For 1 kg of the ﬁlling, you will need approximately 1.60 m of sausage skin. ■ 10 │ GB│IE SFW 350 C1 TIP! Soak the natural sausage skin in lukewarm water for about 3 hours before using it and wring it out before attaching it. This will make the natural sausage skin more elastic. Natural sausage skins are available from butcher suppliers close to slaughter houses or from your family butcher. 4) The sausage mixture will be pressed into the sausage skin by the sausage stuﬀer attachment -. When it is long enough switch the appliance oﬀ, press the sausage together at the ends and rotate it a couple of times along its longitudinal axis. TIP! Sausage meat tends to expand when cooked or frozen. Therefore, to prevent it from bursting it is best not to overstuﬀ the sausage. 5) When you have read and understood all of the instructions on the topic ”Sausage”, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”. Using the kubbe attachment With the kubbe attachment ! foodstuﬀs can be processed to form hollow rolls of meat or vegetables, which can then be stuﬀed as desired. 1) First put the meat through the meat grinder twice before pressing it through the kubbe attachment !. 2) When you have read and understood all of the instructions on the topic “Kubbe-Attachment”, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”. Making biscuits After you have made the biscuit pastry according to your recipe, and after having ﬁxed the biscuit attachment : 1) Line a small baking tray with greaseproof paper and place or hold it directly under the exit opening at the front of the appliance. 2) Press pastry evenly into the meat grinder casing – the transport screw then pushes it through the selected design on the design motif strip of the biscuit attachment . 3) When the biscuit is the required length, stop the appliance and break the pastry oﬀ at the exit opening. Lay the biscuits on the baking tray. 4) When you have read and understood all of the instructions on the topic “Biscuits”, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”. SFW 350 C1 GB│IE │ 11 ■ Non-functionality If the drive is blocked by accumulated food: ■ Press the button “0” 6to stop the meat grinder. ■ Press and hold the button “<” 1. The appliance will now run in the reverse direction. This enables you to transport the food which has become stuck a short way backwards, and the motor to run freely again. ■ When the drive runs smoothly again, release the “<” 1button. ■ Press the button “I” 0to re-start the meat grinder. ■ If you do not succeed in getting the drive free with this, clean the appliance as described in the chapter “Cleaning”. Should the motor suddenly stop, it could be due to automatic activation of the internal overload fuse. This is intended to protect the motor. ■ Switch the appliance oﬀ and allow it cool down for approximately 30 minutes before continuing to use it. ■ Should this not work, wait for a further 15 minutes. ■ If it still does not function at the end of this period, this indicates a technical problem. In this case, contact the Customer Service Centre. If the power cable is damaged or the accessories are visibly damaged: ■ Immediately switch the appliance oﬀ by pressing the “0” 6 button! ■ If this is not possible without risk to personal safety, disconnect the plug from the mains power socket. ■ Arrange for the defective parts to be repaired by Customer Services before re-using the appliance. Cleaning RISK OF ELECTRIC SHOCK ► Disconnect the plug from the mains power socket before cleaning the appliance. In this way accidents caused by the inadvertent switching on of the appliance and electric shocks can be avoided. Cleaning the motor block ■ Clean the exterior surfaces and the power cable with a slightly damp cloth. Dry the appliance well before re-using it. ■ 12 │ GB│IE SFW 350 C1 RISK OF ELECTRIC SHOCK ► Never immerse the motor block in water or any other liquid! Should this occur, you are at risk of a potentially fatal electric shock if permeating moisture makes contact with the electrical wiring. CAUTION - PROPERTY DAMAGE! ► Never use detergents, abrasive cleaners or solvents. These could damage the appliance and leave residues on the foodstuﬀs. Cleaning the accessories NOTICE ► Do not clean the accessories in a dishwasher! This could cause damage to them! ■ Clean the accessories that could come in contact with foodstuﬀs, ... – by hand only, the accessories are not dishwasher safe. – with hot water and a household detergent suitable for use with foods. WARNING! RISK OF INJURY! ► The cross blade is very sharp! Risk of injury! ■ Dry all parts thoroughly, before re-using the appliance. NOTICE ► Apply a light coating of cooking oil to all metallic components after each cleaning Otherwise, metal parts can discolour! Storage ■ Push the power cable (but not the plug) into the cable storage shaft under the appliance base. There it is protected from damage. ■ Store the appliance at a dry location. ■ After drying the metal attachments coat them lightly with a little cooking oil – if you are not going to use the appliance immediately. This will protect them from corrosion. ■ Store the appliance where it will be out of reach of children and people requiring supervision. They are not always able to correctly assess the potential risks involved with using electrical appliances. SFW 350 C1 GB│IE │ 13 ■ Disposal Do not dispose of the appliance in your normal domestic waste. This product is subject to the provisions of European Directive 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Dispose of the appliance through an approved disposal centre or at your community waste facility. Observe the currently applicable regulations. In case of doubt, please contact your waste disposal centre. Dispose of all packaging materials in an environmentally friendly manner. Warranty and Service The warranty for this appliance is for 3 years from the date of purchase. This appliance has been manufactured with care and meticulously examined before delivery. Please retain your receipt as proof of purchase. In the case of a warranty claim, please make contact by telephone with our service department. Only in this way can a post-free despatch for your goods be assured. NOTICE ► The warranty covers only claims for material and manufacturing defects, not for transport damages, worn parts or for damage to fragile components, e.g. buttons or batteries. The appliance is intended for domestic use only, NOT for commercial purposes. If this product has been subjected to improper or inappropriate handling, abuse, or modiﬁcations not carried out by one of our authorised sales and service outlets, the warranty will be considered void. Your statutory rights are not restricted in any way by this warranty. The warranty period is not extended by repairs eﬀected under warranty. This applies also to replaced and repaired parts. Damages or defects discovered after purchase are to be reported directly after unpacking, at the latest two days after the purchase date. Repairs carried out after lapse of the warranty period are subject to charge. The warranty period is not extended by repairs eﬀected under warranty. This applies also to replaced and repaired parts. Damages or defects discovered after purchase are to be reported directly after unpacking, at the latest two days after the purchase date. Repairs carried out after lapse of the warranty period are subject to charge. ■ 14 │ GB│IE SFW 350 C1 Service Great Britain Tel.: 0871 5000 720 (£ 0.10/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 270744 Service Ireland Tel.: 1890 930 034 (0,08 EUR/Min., (peak)) (0,06 EUR/Min., (oﬀ peak)) E-Mail: [email protected] IAN 270744 Hotline availability: Monday to Friday 08:00 - 20:00 (CET) Importer KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com Recipes Kubbe Ingredients for the wrapping 450 g of lean Lamb, Veal or Beef 150 g Flour 1 Tsp Pimento (type of pepper) 1 Tsp Nutmeg 1 Pinch Chili powder 1 Pinch Pepper Ingredients for the meat ﬁlling 700 g Mutton 1 1/2 Tbsp. Olive oil 1 1/2 Tbsp Onions, ﬁnely chopped 1/2 Tsp Pimento (type of pepper) 1/2 Tsp. Salt 1 1/2 Tbsp Flour SFW 350 C1 GB│IE │ 15 ■ Pass the meat for the wrapping through the meat grinder twice (ﬁrst with the coarse and then with the ﬁne cutting discs ) and then combine it with the ingredients. Then pass this mixture through the meat grinder twice. Exchange the cutting disc for the Kubbe attachment ! (see chapter “ Assembling the kubbe attachment”). Shape the Kubbe wrappers with the Kubbe attachment ! and then freeze them. Filling: Pass the meat through the meat grinder twice (ﬁrst with the coarse and then with the ﬁne cutting discs ). Saute the onions and then mix them well with the meat and other ingredients. Fill the Kubbe wrappers and fry until done. Alternative Fillings: 250 g steamed Broccoli or 250 g steamed Zucchini or 250 g cooked Rice Fresh Grill Sausages Ingredients: 300 g lean Beef 500 g lean Pork 200 g Shoulder bacon 20 g Salt 1/2 Tsp ground white Pepper 1 Tsp Caraway 1/2 Tsp Nutmeg Pass the beef, pork and bacon through the meat grinder twice. Add the mixed spices and salt and thoroughly knead for 5 minutes. Place the sausage ﬁlling in the refrigerator for ca. 30 minutes. Fill the skins with sausage meat as detailed (see chapter “Preparing sausage”) and make sausages of ca. 25 cm in length. Grill the sausages well and eat them on the same day. ■ 16 │ GB│IE SFW 350 C1 Biscuits Ingredients: 500 g butter 500 g sugar 2 - 3 packets of vanilla sugar 1 packet of vanilla custard 1/4 tsp salt 1 egg 4 egg yolks 800 g plain ﬂour 2 tbsp baking powder 200 g ground (blanched) almonds Zest of a lemon Beat the butter until ﬂuﬀy. Add the remaining ingredients one after another and knead well into the dough. Cover the ﬁnished dough and allow to stand for around 12 hours in the fridge (e.g. overnight). Then pass it through the meat grinder with the biscuit attachment . Place the biscuits on a baking tray lined with baking paper. Bake the biscuits in a pre-heated oven at 180°C for approx. 10 - 15 minutes until golden brown. SFW 350 C1 GB│IE │ 17 ■ 18 SFW 350 C1 Innehållsförteckning Inledning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Upphovsrätt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Ansvarsbegränsning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Föreskriven användning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Leveransens innehåll / Beskrivning av delar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Tekniska data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Säkerhetsanvisningar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Montering/Demontering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Montera ihop köttkvarnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Montera korvstoppare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Montera rulltillbehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Montera kaksprits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 25 26 26 Användning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Använda produkten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mala kött . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Göra korv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Arbeta med rulltillbehöret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Baka spritskakor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 28 28 29 29 Åtgärda fel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Rengöring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Rengöra motorblock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Rengöra tillbehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Förvaring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Kassering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Garanti och service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Importör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Recept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Kubberullar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Hemlagad bratwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Spritskakor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 SFW 350 C1 SE │ 19 ■ Inledning Ett stort grattis till din nyinköpta produkt. Du har valt en produkt med hög kvalitet. Bruksanvisningen ingår som en del i leveransen. Den innehåller viktiga anvisningar för säkerhet, användning och kasering. Läs noga igenom alla användar- och säkerhetsanvisningar innan du tar produkten i bruk. Använd endast produkten enligt beskrivningarna och i de syften som anges här. Ta väl vara på den här bruksanvisningen. Lämna över all dokumentation tillsammans med produkten om du överlåter den till någon annan person. Upphovsrätt Det här dokumentet skyddas av upphovsrätt. All form av mångfaldigande eller eftertryck, även delvis, samt återgivning av bilderna, även i förändrat tillstånd, är endast tillåten med tillverkarens skriftliga godkännande. Ansvarsbegränsning All teknisk information, alla data och anvisningar som gäller anslutning och användning motsvarar senaste standard då dokumentet trycks och har utformats efter bästa förmåga med hänsyn till vår tidigare erfarenhet och kunskap. Det ﬁnns inga som helst möjligheter att ställa krav på ersättning som baseras på angivelserna, bilderna och beskrivningarna i den här bruksanvisningen. Tillverkaren ansvarar inte för skador som är ett resultat av att anvisningarna inte följts, användningssätt som strider mot föreskrifterna, felaktigt utförda reparationer, otillåtna ändringar eller för att reservdelar som inte är godkända använts. Föreskriven användning Den här produkten är endast avsedd för att bearbeta livsmedel i privata hushåll i de mängder som normalt förekommer i hemmet: ▯ Mala färskt kött, ▯ Göra korv i naturtarm eller konstgjort korvskinn, ▯ Baka spritskakor Köttkvarnen är inte avsedd för bearbetning av frusna eller naturligt hårda livsmedel, t ex ben eller nötter, och inte heller för yrkesmässig eller industriell användning. ■ 20 │ SE SFW 350 C1 Leveransens innehåll / Beskrivning av delar Bild A: Kaksprits med mönsterremsa Påmatare Påfyllningsskål Motorblock Köttkvarn av metall Transportsnäcka Fjäder Kniv Grov och ﬁn hålskiva Låsring - Korvstoppare 3 Korvplatta ! Rulltillbehör Bild B: . Låsknapp Bild C: 0 Knapp I 6 Knapp 0 1 Knapp < Tekniska data Spänning 220 - 240 V ∼, 50 Hz Eﬀektförbrukning 250 - 350 W Skyddsklass II / Kontinuerlig drifttid 15 minuter Kontinuerlig drifttid Den kontinuerliga drifttiden anger hur länge produkten kan användas i sträck utan att motorn överhettas och skadas. När den tiden har gått måste produkten stängas av och får inte sättas på igen förrän motorn kallnat. SFW 350 C1 SE │ 21 ■ Säkerhetsanvisningar ► ► ► ► ► ► ► ► RISK FÖR ELCHOCK Akta så att strömkabeln inte skadas. Håll den på avstånd från heta ytor och lägg den så att den inte kan klämmas. Låt genast auktoriserad fackpersonal byta ut skadade kablar och kontakter för att undvika olyckor. Använd endast produkten i torra utrymmen inomhus, aldrig ute i det fria. Doppa aldrig ner motorblocket i vatten eller andra vätskor! Annars ﬁnns risk för elchocker. VARNING! Använd aldrig produkten till andra ändamål än de som beskrivs här. Det ﬁnns en betydande risk för skador om skyddsanordningarna sätts ur funktion för att du använder köttkvarnen på fel sätt! VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR! Stick aldrig in ﬁngrarna i produktens öppningar. Stick inte heller in några föremål i öppningarna – med undantag från den påmatare som används och de livsmedel som ska bearbetas. Annars ﬁnns stor risk för skador! Dra alltid ut kontakten ur uttaget innan du sätter på eller tar av några tillbehör. Lämna aldrig produkten utan uppsikt när den är klar för drift. Dra ut kontakten när du är färdig eller avbryter arbetet så att produkten inte kan sättas på av misstag. Använd bara originaltillbehör till den här produkten. Delar från andra tillverkare kanske inte uppfyller säkerhetskraven. ■ 22 │ SE SFW 350 C1 ► ► ► ► ► ► ► ► ► VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR! Använd aldrig produkten utan livsmedel. Då kan den totalförstöras. Innan tillbehör eller delar som rör sig under driften byts ut måste produkten stängas av och kontakten dras ur. Missbruka inte produkten genom att använda den i andra syften än de som anges i den här anvisningen. Var försiktig: Kniven är mycket vass! Var alltid mycket försiktig när du rengör produkten. Bryt alltid strömförbindelsen till produkten när den inte hålls under uppsikt, när den tas isär eller sätts ihop eller när den rengörs. Produkten får inte användas av barn. Produkten och dess anslutningsledning ska hållas på avstånd från barn. Den här produkten får användas av personer med begränsad fysisk, sensorisk eller mental förmåga eller bristande erfarenhet och/eller kunskap om de hålls under uppsikt eller instruerats i hur produkten används på ett säkert sätt och inser vilka risker det innebär. Barn får inte leka med produkten. SFW 350 C1 SE │ 23 ■ Montering/Demontering AKTA - RISK FÖR MATERIALSKADOR! ► Samtliga tillbehör är försedda med en oljeﬁlm som ska skydda mot korrosion. Rengör därför alla delar noga så som beskrivs detaljerat i kapitel Rengöring innan du använder dem första gången. Gnid sedan in alla metalldelar med lite matolja. Montera ihop köttkvarnen Fäll upp sidan med bilder - där hittar du en bild som visar i vilken ordning delarna ska monteras. 1) Sätt transportsnäckan 2) Sätt fjädern i köttkvarnen på transportsnäckan . . 3) Sätt sedan in kniven med den vassa sidan vänd från fjädern . Se till att den fyrkantiga öppningen på kniven ligger rätt på den fyrkantiga axeln VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR! ► Kniven är mycket vass! Risk för personskador! AKTA - RISK FÖR MATERIALSKADOR! ► Produkten skadas om kniven 4) Välj en hålskiva ■ 24 │ SE sätts in på fel håll! /korvplatta 3. SFW 350 C1 5) Lägg in den hålskiva du ska använda i köttkvarnen så att ﬁxeringarna på hålskivan hamnar i öppningarna på köttkvarnen . 6) När allt sitter som det ska skruvar du åt låsringen för hand. 7) Den färdigmonterade köttkvarnen bajonettlås: ansluts till motorblocket med – Sätt köttkvarnen på motorblocket så att pilen på köttkvarnen ligger mot symbolen på motorblocket . Lås-knappen . trycks in (Bild B). – Tryck försiktigt in köttkvarnen och vrid samtidigt köttkvarnens påfyllningsrör till läget i mitten (Bild B) så att pilen pekar mot symbolen . När köttkvarnen snäpper fast åker Lås-knappen . ut igen. – Sätt till sist påfyllningsskålen ovanpå påfyllningsöppningen. – För att ta av påfyllningsröret trycker du in Lås-knappen . och vrider det åt höger (Bild B) . Sedan kan du dra ut köttkvarnen . Montera korvstoppare Fäll upp sidan med bilder - där hittar du en bild som visar i vilken ordning delarna ska monteras. 1) Ta av köttkvarnen så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen. 2) Ta isär alla delar som monterats på/i köttkvarnen och rengör dem. 3) Gnid in alla metalldelar med matolja. 4) Sätt in transportsnäckan , fjädern och kniven i köttkvarnen igen. 5) Stoppa in korvplattan 3 så att ﬁxeringarna på korvplattan 3hamnar i öppningarna på köttkvarnen . 6) Sätt sedan korvstopparen - framför korvplattan 3. 7) Skruva fast låsringen för hand. 8) Montera köttkvarnen SFW 350 C1 så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen. SE │ 25 ■ Montera rulltillbehör Fäll upp sidan med bilder - där hittar du en bild som visar i vilken ordning delarna ska monteras. 1) Ta av köttkvarnen så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen. 2) Ta av ev. andra tillbehör och rengör köttkvarnen . OBSERVERA ► När man använder rulltillbehöret ! behövs varken kniv eller fjäder ! Ta ut båda delarna ur köttkvarnen om du ska använda rulltillbehöret. 3) Gnid in alla metalldelar med matolja. 4) Lägg in rulltillbehörets ! båda plasthalvor så att ﬁxeringarna på rulltillbehörets !undre ring hamnar i öppningarna på köttkvarnen . 5) När allt sitter på plats skruvar du fast låsringen igen för hand. 6) Montera köttkvarnen så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen. Montera kaksprits Fäll upp sidan med bilder - där hittar du en bild som visar i vilken ordning delarna ska monteras. 1) Ta av köttkvarnen så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen. 2) Ta av ev. andra tillbehör och rengör sedan köttkvarnen . OBSERVERA ► När man använder kakspritsen behövs varken kniv eller fjäder ! Ta ut båda delarna ur köttkvarnen om du ska använda kakspritsen. 3) Gnid in alla metalldelar med matolja. 4) Dra av mönsterremsan framtill på kakspritsen . 5) Sätt först in plastskivan och sedan kakspritsens metallskiva i köttkvarnen (se uppfällbar sida). Lägg in kakspritsen så att ﬁxeringarna på kakspritsen hamnar i öppningarna på köttkvarnen . 6) När allt sitter som det ska skruvar du åt låsringen för hand. ■ 26 │ SE SFW 350 C1 7) Sätt tillbaka mönsterremsan framtill på kakspritsen . Kontrollera att handtaget på remsan pekar bort från produkten. Annars går det inte att använda det mönster som sitter precis vid handtaget. 8) Montera köttkvarnen så som beskrivs under Montera ihop köttkvarnen. 9) Dra först av mönsterremsan innan du skruvar loss låsringen och tar ut kakspritsen . Användning RISK FÖR ELCHOCK ► Öppna aldrig motorblockets hölje – det ﬁnns inga komponenter som ska servas inuti. Om höljet öppnas upphör garantin att gälla. När höljet är öppet ﬁnns risk för livsfarliga elchocker. AKTA - RISK FÖR MATERIALSKADOR! ► Använd inte produkten längre än 15 minuter i sträck. Låt den sedan vara avstängd i ungefär 30 minuter så att den inte överhettas. ► Tryck aldrig på någon av knapparna „I“ 0 eller „<“ 1 när du ska byta rotationsriktning så länge motorn inte står helt stilla. Annars kan motorn skadas. Använda produkten När du monterat de tillbehör du vill ha: 1) Ställ produkten så att den står absolut stabilt och under inga omständigheter kan falla ner från bordet eller hamna i närheten av vatten ( t ex av vibrationerna eller för att någon råkar dra ner produkten i strömkabeln). Vibrationer är oundvikliga när köttkvarnen arbetar. RISK FÖR ELCHOCK ► Försök aldrig fatta tag i köttkvarnen om den fallit ner, hamnat i vatten eller vid liknande nödsituationer om den fortfarande är ansluten och i värsta fall fortfarande är igång! I nödsituationer ska du genast dra ut kontakten! Annars ﬁnns akut risk för livsfarliga och allvarliga personskador!. 2) Lägg de livsmedel som ska bearbetas i skålen och ställ ett uppsamlingskärl under utmatningsöppningen på framsidan. SFW 350 C1 SE │ 27 ■ 3) Tryck först på 0-knappen 6 för att försäkra dig om att produkten verkligen är avstängd. Annars ﬁnns risk för att den startar av misstag när man sätter kontakten i ett eluttag. 4) Sätt sedan kontakten i ett eluttag. 5) Tryck på I-knappen 0för att sätta på produkten. VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR! ► Använd endast den runda påmataren för att trycka ner livsmedel i påfyllningsöppningen – använd aldrig ﬁngrarna, gaﬄar, skedskaft eller liknande. Då ﬁnns stor risk för att du själv och produkten skadas. AKTA - RISK FÖR MATERIALSKADOR! ► Tryck aldrig så hårt att motorn hörbart saktar ner. Annars kan produkten överbelastas och skadas. Mala kött 1) Försök bara mala köttbitar som går in genom påfyllningsöppningen utan problem. Skär upp köttet i lagom stora bitar om det behövs. Se till så att det inte ﬁnns ben eller senor i köttet. VARNING! ► Köttfärs är mycket känsligt för bakterier. Se till att hålla god hygien när du mal kött. Annars kan du bli sjuk. 2) När du läst igenom all information på temat kött kan du börja använda produkten så som beskrivs i kapitel Använda produkten. Göra korv 1) Låt köttet först gå två gånger genom köttkvarnen innan du börjar göra korv. 2) Tillsätt hackad lök, kryddor och andra ingredienser efter ditt recept i köttfärsen och knåda smeten noga. Låt den sedan stå i kylskåpet i 30 minuter innan du fortsätter. 3) Kräng ett korvskinn (naturtarm eller konstgjort skinn) över korvstopparen och gör en knut i den andra änden. För varje kilo korvsmet går det åt ungefär 1,60 m korvskinn. ■ 28 │ SE SFW 350 C1 TIPS Naturtarmar ska först ligga tre timmar i ljummet vatten och sedan vridas ur innan de krängs över korvhornet. Då blir de elastiska igen. Naturtarmar kan köpas hos en charkuterist i närheten av ett slakteri eller hos någon annan kötthandlare. 4) Korvsmeten pressas igenom korvstopparen - och in i korvskinnet. När korven har önskad längd stänger du av maskinen, trycker ihop korvänden och snurrar korven ett par varv så att den snörps av i änden. TIPS Korven expanderar när den kokas och fryses. Fyll därför inte på för mycket smet, då kan korven spricka. 5) När du läst igenom all information på temat korv kan du sätta igång så som beskrivs i kapitel Använda produkten. Arbeta med rulltillbehöret Med rulltillbehöret ! kan du forma ihåliga rullar av kött eller grönsaker och fylla dem med något gott. 1) Låt köttet först gå två gånger genom köttkvarnen innan du pressar det genom rulltillbehöret !. 2) När du läst igenom all information på temat rulltillbehör kan du sätta igång så som beskrivs i kapitel Använda produkten. Baka spritskakor När du gjort en kakdeg efter eget recept och monterat kakspritsen : 1) Lägg bakpapper på en liten bakplåt och ställ plåten under utmatningsöppningen på produktens framsida. 2) Tryck in en jämn ström av deg genom köttkvarnen – sedan pressas den vidare av transportsnäckan genom det motiv som valts på kakspritsens mönsterremsa. 3) När degbiten är lagom lång stänger du av produkten och kniper av degen vid öppningen. Lägg kakan på bakplåten. 4) När du läst all information på temat spritskakor kan du sätta igång så som beskrivs i kapitel Använda produkten. SFW 350 C1 SE │ 29 ■ Åtgärda fel Om drivanordningen blockeras av livsmedel som fastnat: ■ Tryck på 0-knappen 6för att stoppa köttkvarnen. ■ Håll <-knappen 1intryckt. Då backas drivmekanismen. På så sätt ﬂyttas det som har fastnat bakåt och drivmekanismen fungerar igen. ■ Släpp <-knappen 1 igen när problemet åtgärdats. ■ Tryck på I-knappen 0 för att starta köttkvarnen. ■ Om det fortfarande är stopp i drivmekanismen ska du rengöra produkten så som beskrivs i kapitel Rengöring. Om motorn stannar plötsligt kan det bero på att den inbyggda överbelastningssäkringen har utlöst. Den är till för att skydda motorn ■ Stäng av produkten och låt den svalna i ca 30 min. innan du använder den igen. ■ Om det inte hjälper väntar du i ytterligare 15 min. ■ Om inte det heller har någon eﬀekt tyder det på att något är fel. Vänd dig i så fall till kundtjänst. Om strömkabeln skadas eller om du märker att andra delar är trasiga : ■ Stäng genast av produkten med 0-knappen 6! ■ Om det inte är helt ofarligt ska du istället dra ut kontakten. ■ Låt kundtjänst reparera skadorna innan du använder produkten igen. Rengöring RISK FÖR ELCHOCK ► Dra ut kontakten innan du rengör köttkvarnen. Då kan den inte sättas på av misstag och orsaka skador och det ﬁnns ingen risk för elchocker. Rengöra motorblock ■ Rengör utsidan och strömkabeln med en något fuktig trasa. Torka av produkten noga innan du använder den igen. ■ 30 │ SE SFW 350 C1 RISK FÖR ELCHOCK ► Doppa aldrig ner motorblocket i vatten eller andra vätskor! Det ﬁnns risk för livsfarliga elchocker om det kommer in vätska till elektriska ledare. AKTA - RISK FÖR MATERIALSKADOR! ► Använd inte rengöringsmedel, slipande medel eller lösningsmedel. De kan skada produkten och rester av medlet kan hamna i livsmedlen. Rengöra tillbehör OBSERVERA ► Diska inte tillbehören i diskmaskinen! Då kommer de att skadas! ■ Rengör alla tillbehör som kan komma i kontakt med livsmedel ... – för hand, de tål inte maskindisk. – med hett vatten och vanligt diskmedel VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR! ► Kniven är mycket vass! Risk för personskador! ■ Torka av alla delar noga innan du använder produkten igen. OBSERVERA ► Gnid alltid in alla metalldelar med lite matolja när du rengjort dem! Annars kan metalldelarna missfärgas! Förvaring ■ För in strömkabeln (utan kontakt) i facket på produktens undersida. Då skyddas den från skador. ■ Förvara produkten i ett torrt utrymme. ■ Gnid in alla tillbehör av metall med ett tunt lager matolja när de torkat – om du inte genast ska använda produkten igen. Det ger ett gott skydd mot korrosion. ■ Förvara produkten oåtkomligt för barn och otillräkneliga personer. De inser inte alltid riskerna när man handskas med elektriska apparater. SFW 350 C1 SE │ 31 ■ Kassering Produkten får absolut inte kastas bland hushållssoporna. Den här produkten faller under det europeiska direktivet 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Lämna in den till ett godkänt återvinningsföretag eller till din kommunala avfallsanläggning. Följ gällande föreskrifter. Om du är tveksam ska du fråga den lokala avfallshanteringsmyndigheten. Lämna in allt förpackningsmaterial till miljövänlig återvinning. Garanti och service För den här produkten lämnar vi tre års garanti från och med inköpsdatum. Den här produkten har tillverkats med omsorg och genomgått en noggrann kontroll innan leveransen. Var god bevara kassakvittot som köpbevis. Vi ber dig kontakta vår kundtjänst per telefon vid garantifall. Bara då kan du skicka in produkten utan kostnad. OBSERVERA ► Garantin gäller endast för material- eller fabrikationsfel, den täcker inte transportskador, förslitningsdelar eller skador på ömtåliga delar som t ex knappar och batterier. Produkten är endast avsedd för privat bruk och får inte användas yrkesmässigt. Vid missbruk och felaktig behandling, användande av våld och vid ingrepp som inte gjorts av vår auktoriserade serviceﬁlial upphör garantin att gälla. Den lagstadgade garantin begränsas inte av denna garanti. Garantitiden förlängs inte för att man utnyttjar garantiförmånerna. Det gäller även för utbytta eller reparerade delar. Eventuella skador och brister som upptäcks redan vid köpet måste anmälas direkt efter uppackningen, dock senast två dagar efter inköpsdatum. När garantitiden är slut måste man betala för eventuella reparationer. Garantitiden förlängs inte för att man utnyttjar garantiförmånerna. Det gäller även för utbytta eller reparerade delar. Eventuella skador och brister som upptäcks redan vid köpet måste anmälas direkt efter uppackningen, dock senast två dagar efter inköpsdatum. När garantitiden är slut måste man betala för eventuella reparationer. ■ 32 │ SE SFW 350 C1 Service Sverige Tel.: 0770 930739 E-Mail: [email protected] IAN 270744 Service Suomi Tel.: 010309 3582 E-Mail: kompernass@lidl.ﬁ IAN 270744 Tillgänglighet Hotline: Måndag till fredag kl. 08.00 – 20.00 (CET) Importör KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com Recept Kubberullar Ingredienser till skalet 450 g magert får-, kalv- eller nötkött 150 g mjöl 1 tsk kryddpeppar 1 tsk muskotnöt 1 nypa chilipulver 1 nypa peppar Ingredienser till köttfyllningen 700 g lammkött 1 1/2 msk olivolja 1 1/2 msk ﬁnhackad lök 1/2 tsk kryddpeppar 1/2 tsk salt 1 1/2 msk mjöl SFW 350 C1 SE │ 33 ■ Låt köttet till rullarna gå två gånger i följd genom köttkvarnen (först genom den grova och sedan genom den ﬁna hålskivan ) och blanda sedan i de övriga ingredienserna. Låt även denna smet gå igenom köttkvarnen två gånger. Byt hålskivan mot rulltillbehöret ! (se kapitel Montera rulltillbehör). Forma rullar med rulltillbehöret ! och bryn dem. Fyllning: Låt köttet gå två gånger igenom köttkvarnen (först med den grova och sedan med den ﬁna hålskivan ). Bryn löken och blanda ordentligt med köttet och resten av ingredienserna. Fyll rullarna med massan och låt dem genomstekas. Alternativa fyllningar: 250 g ångkokt broccoli eller 250 g ångkokt zucchini eller 250 g kokt ris Hemlagad bratwurst Ingredienser: 300 g magert nötkött 500 g magert griskött 200 g bogﬂäsk 20 g salt 1/2 matsked malen vitpeppar 1 tesked kummin 1/2 tesked muskotnöt Låt nötkött, griskött och ﬂäsk gå två gånger genom köttkvarnen. Blanda i kryddor och salt och knåda massan i 5 minuter. Låt korvsmeten stå i kylskåpet i ca 30 minuter. Fyll på korvsmet enligt anvisningarna (se kapitel Göra korv) och stoppa 25 cm långa korvar. Stek den färdiga bratwursten ordentligt och ät upp den samma dag. ■ 34 │ SE SFW 350 C1 Spritskakor Ingredienser: 500 g smör 500 g socker 2 - 3 kuvert vaniljsocker 1 kuvert vaniljpudding 1/4 tsk salt 1 ägg 4 äggulor 800 g vetemjöl (typ 405) 2 tsk bakpulver 200 g malen mandel (skållad) det rivna skalet av en citron Rör smöret pösigt. Tillsätt övriga ingredienser lite i taget och knåda degen väl. Låt den färdiga delen vila övertäckt ca 12 timmar (t.ex. över natten) i kylskåp. Kör sedan degen i köttkvarnen genom kakspritsen . Lägg spritskakorna på en bakplåt med bakpapper. Grädda spritskakorna i ugnen i 180°C ca 10 - 15 minuter tills de blivit guldgula. SFW 350 C1 SE │ 35 ■ 36 SFW 350 C1 Indholdsfortegnelse Indledning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Ophavsret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Ansvarsbegrænsning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Anvendelsesområde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Medfølger ved køb / Beskrivelse af delene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Tekniske data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Sikkerhedsanvisninger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Sådan samles kødhakkeren / og sådan skilles den ad . . . . . . . . . . . . . . 42 Samling af kødhakkeren Montering af pølsehorn Montering af kubbe-del Montering af dejsprøjte .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. 42 43 44 44 Betjening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Betjening af maskinen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tilberedning af kød . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tilberedning af pølser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sådan arbejder du med kubbe-delen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fremstilling af sprøjtede kager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 46 46 47 47 I tilfælde af fejl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Rengøring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Rengøring af motorblokken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Rengøring af tilbehørsdele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Opbevaring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Bortskaﬀelse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Garanti og service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Importør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Opskrifter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Frisk Rostbratwurst (tysk medister) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Sprøjtede kager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 SFW 350 C1 DK │ 37 ■ Indledning Til lykke med købet af din nye elartikel. Dermed har du valgt et produkt af høj kvalitet. Betjeningsvejledningen er del af dette produkt. Den indeholder vigtige informationer om sikkerhed, anvendelse og bortskaﬀelse. Du bedes sætte dig ind i alle produktets betjenings- og sikkerhedsanvisninger før brug. Brug kun produktet som beskrevet og kun til de angivne anvendelsesområder. Opbevar denne vejledning, så du altid kan ﬁnde den igen. Lad også vejledningen følge med produktet, hvis du giver det videre til andre. Ophavsret Denne dokumentation er ophavsretligt beskyttet. Enhver kopiering eller eftertryk - også i uddrag - samt videregivelse af billeder også i ændret form - er kun tilladt efter skriftligt samtykke med producenten. Ansvarsbegrænsning Alle tekniske informationer, data og anvisninger til tilslutning og betjening i denne betjeningsvejledning svarer til den nyeste viden på trykningstidspunktet og gives efter bedste overbevisning i henhold til vores hidtidige erfaringer og viden. Der kan ikke stilles nogen form for krav baseret på informationerne, billederne og beskrivelserne i denne vejledning. Producenten påtager sig intet ansvar for skader på grund af manglende overholdelse af vejledningen, anvendelse, som ikke hører ind under anvendelsesområdet, forkerte reparationer, ændringer, som er foretaget uden tilladelse samt anvendelse af ikke-tilladte reservedele. Anvendelsesområde Denne maskine er udelukkende beregnet til tilberedning af fødevarer i private husholdninger i mængder, der er normale for en almindelig husholdning: ▯ Hakning af ferskt kød ▯ Tilberedning af pølser i naturtarm eller kunstig tarm ▯ Tilberedning af sprøjtede kager Maskinen er ikke beregnet til forarbejdning af frosne eller på anden måde hårde fødevarer, f.eks. knogler eller nødder, og ikke til erhvervsmæssige eller industrielle områder. ■ 38 │ DK SFW 350 C1 Medfølger ved køb / Beskrivelse af delene Figur A: Dejsprøjte-del med mønsterstriber Stopper Påfyldningsskål Motordel Kødhakkedel af metal Transportsnegl Fjeder Krydskniv Grov og ﬁn hulskive Låsering - Pølsehorn 3 Pølseskive ! Kubbe-del Figur B: . Låseknap Figur C: 0 Knapp „I“ 6 Knapp „0“ 1 Knapp „<“ Tekniske data Spænding 220 - 240 V ∼, 50 Hz Strømforbrug 250 - 350 W Beskyttelsesklasse II/ Korttidsdrift 15 minutter Korttidsdrift Korttidsdriften angiver, hvor længe man kan bruge maskinen, uden at motoren bliver for varm og tager skade. Efter den angivne korttidsdrift skal der slukkes for maskinen, indtil motoren er kølet af. SFW 350 C1 DK │ 39 ■ Sikkerhedsanvisninger ► ► ► ► ► ► ► ► FARE FOR STRØMSTØD Sørg for, at strømledningen ikke beskadiges. Hold den borte fra varme steder og dele, og læg den, så den ikke kan klemmes fast. Hvis strømledningen eller strømstikket er beskadiget, skal den/det straks udskiftes af en autoriseret reparatør, så farlige situationer undgås. Brug kun maskinen i tørre rum, ikke udendørs. Læg aldrig motorblokken ned i vand eller andre væsker! Ellers er der livsfare på grund af elektrisk stød. ADVARSEL! Brug kun maskinen til de formål, der er beskrevet her. Der er alvorlig fare for uheld, hvis du sætter beskyttelsesanordningerne på maskinen ud af funktion, fordi du bruger den forkert! ADVARSEL! FARE FOR PERSONSKADER! Stik aldrig ﬁngrene ind i åbningerne på maskinen. Stik heller ikke genstande ind i maskinens åbninger. Den eneste undtagelse er stopperen, der hører til tilbehøret samt fødevarerne, der skal tilberedes. I modsat fald er der alvorlig fare for uheld! Træk først stikket ud af stikkontakten, før tilbehørsdelene sættes på eller tages af. Sørg for, at maskinen altid er under opsyn, når den er klar til brug. Træk altid stikket ud af stikkontakten efter brug, eller hvis du afbryder arbejdet, så maskinen ikke starter ved en fejltagelse. Brug kun de originale tilbehørsdele til denne maskine. Andre dele er muligvis ikke tilstrækkeligt sikre. ■ 40 │ DK SFW 350 C1 ► ► ► ► ► ► ► ► ► ADVARSEL! FARE FOR PERSONSKADER! Sæt aldrig maskinen i gang, hvis den er tom. Den kan gå i stykker, så den ikke længere kan repareres. Før udskiftning af tilbehør eller dele, som bevæger sig under drift, skal produktet slukkes og kobles fra lysnettet. Produktet må ikke bruges til andre formål end dem, der er beskrevet i denne vejledning. Forsigtig: Krydskniven er meget skarp! Vær altid forsigtig ved håndtering og rengøring af produktet. Produktet skal altid afbrydes fra strømforsyningen, hvis det ikke er under opsyn samt inden montering, afmontering eller rengøring. Produktet må ikke bruges af børn. Produktet og dets tilslutningsledning skal holdes uden for børns rækkevidde. Dette produkt kan bruges af personer med reducerede fysiske, sensoriske eller mentale evner eller manglende erfaring og/ eller viden, hvis de er under opsyn eller er blevet oplært i brugen af produktet og de farer, som kan være forbundet med det. Børn må ikke lege med produktet. SFW 350 C1 DK │ 41 ■ Sådan samles kødhakkeren / og sådan skilles den ad OBS - MATERIELLE SKADER! ► Alle tilbehørsdele er forsynet med en tynd olieﬁlm for at beskytte dem mod korrosion. Rengør derfor alle dele omhyggeligt, før du bruger dem første gang, som beskrevet i kapitlet "Rengøring". Gnid derefter alle metaldele ind med spiseolie. Samling af kødhakkeren Klap udklapssiden ud - her kan du på billederne se rækkefølgen for, hvordan maskinen skal samles. 1) Sæt transportsneglen 2) Sæt fjederen ind i kødhakkerdelen på transportsneglen . . 3) Sæt krydskniven ind, så siden med knivene vender væk fra fjederen . Sørg for, at den ﬁrkantede kærv på krydskniven sidder korrekt på den ﬁrkantede akse. ADVARSEL! FARE FOR PERSONSKADER! ► Krydskniven er meget skarp! Fare for personskader! OBS - MATERIELLE SKADER! ► Maskinen går i stykker, hvis krydskniven 4) Vælg en hulskive ■ 42 │ DK sættes omvendt ind! /pølseskive 3. SFW 350 C1 5) Sæt den valgte hulskive ind i kødhakkedelen ven sidder i kærvene på kødhakkedelen . , så ﬁkseringerne på hulski- 6) Når alt er sat rigtigt ind, skrues låseringen på med hånden. 7) Den færdigt monterede kødhakkerdel hjælp af en bajonetfatning: samles med motorblokken ved – Sæt kødhakkerdelen ind i motorblokken , så pilen på kødhakkerdelen er ud for symbolet på motorblokken . Låseknappen . trykkes ind. (Fig. B). – Tryk kødhakkerdelen en smule ind, og drej samtidigt skakten ved kødhakkerdelen til midterpositionen (Fig. B), så pilen på skakten peger mod symbolet . Når kødhakkerdelen går i hak, hopper låseknappen .ud. – Sæt til sidst påfyldningsskålen på øverst på påfyldningsskakten. – Hvis du vil tage den af, skal du trykke på låseknappen .og dreje skakten til højre igen (Fig. B) . Derefter kan kødhakkerdelen tages ud. Montering af pølsehorn Klap udklapssiden ud - på billederne kan du se rækkefølgen for, hvordan maskinen skal samles. 1) Tag kødhakkerdelen af som beskrevet under "Samling af kødhakkeren". 2) Skil alle dele ad, som er monteret på/i kødehakkedelen , og rengør dem. 3) Gnid alle metaldele ind i spiseolie. 4) Sæt transportsneglen len igen. , fjederen og krydskniven ind i kødhakkede- 5) Sæt pølseskiven 3 ind, så ﬁkseringerne på pølseskiven 3 sidder i kærvene på kødhakkedelen . 6) Sæt derefter pølsehornet - foran pølseskiven 3. 7) Skru låseringen på med hånden. 8) Montér kødhakkerdelen SFW 350 C1 som beskrevet under "Samling af kødhakkeren". DK │ 43 ■ Montering af kubbe-del Klap udklapssiden ud - på billederne kan du se rækkefølgen for, hvordan maskinen skal samles. 1) Tag kødhakkerdelen af som beskrevet under "Samling af kødhakkeren". 2) Tag eventuelt tilbehør af, og rengør kødhakkerdelen . BEMÆRK ► Til kubbe-delen ! skal krydskniven med fjederen Tag derfor begge dele ud af kødhakkerdelen . ikke bruges! 3) Gnid alle metaldele ind i spiseolie. 4) Sæt kubbe-delens to plastikdele ! ind, så ﬁkseringerne på kubbe-delens nederste ring ! sidder i kærvene på kødhakkedelen . 5) Når det hele er sat rigtigt ind, skrues låseringen fast igen med hånden. 6) Montér kødhakkerdelen som beskrevet under "Samling af kødhakkeren". Montering af dejsprøjte Klap udklapssiden ud - på billederne kan du se rækkefølgen for, hvordan maskinen skal samles. 1) Tag kødhakkerdelen af som beskrevet under "Samling af kødhakkeren". 2) Tag eventuelt tilbehør af, og rengør kødhakkerdelen . BEMÆRK ► Til dejsprøjtedelen skal krydskniven med fjederen Tag derfor begge dele ud af kødhakkerdelen . ikke bruges! 3) Gnid alle metaldele ind i spiseolie. 4) Tag mønsterstrimlen foran på dejsprøjtedelen af. 5) Sæt først plastskiven og derefter metalskiven til dejsprøjten ind i kødhakkerdelen (se udklapssiden). Sæt dejsprøjte-delen ind, så ﬁkseringerne på dejsprøjte-delen sidder i kærvene på kødhakkedelen . 6) Når alt er sat rigtigt ind, skrues låseringen på med hånden. ■ 44 │ DK SFW 350 C1 7) Sæt mønsterstrimlen ind igen foran på dejsprøjtedelen . Sørg for, at grebet på mønsterstrimlen peger væk fra maskinen. Ellers kan mønsteret, som er lige ved grebet, ikke indstilles. 8) Montér kødhakkerdelen som beskrevet under "Samling af kødhakkeren". 9) Når du vil afmontere dejsprøjten, skal du trække mønsterstrimlen af, før du skruer låseringen af og tage dejsprøjtedelen ud igen. Betjening FARE FOR STRØMSTØD ► Åbn aldrig huset omkring motorblokken – der er ingen betjeningsdele i huset.Hvis huset åbnes, bortfalder garantien. Når huset er åbent, er der livsfare på grund af elektrisk stød. OBS - MATERIELLE SKADER! ► Brug ikke maskinen længere end 15 minutter i vedvarende drift. Lad derefter maskinen være slukket i ca. 30 minutter for at undgå overophedning. ► Tryk aldrig på knapperne "I" 0 eller "<" 1 ved skift af omdrejningsretning, medmindre maskinens motor står helt stille. Motoren kan gå i stykker. Betjening af maskinen Når du har monteret det ønskede tilbehør: 1) Stil maskinen, så den står helt stabilt og ikke kan falde ned fra bordet (f.eks. på grund af vibrationer, eller hvis der rives i strømledningen) eller komme i nærheden af rindende vand. Vibrationer er uundgåelige, når maskinen arbejder. FARE FOR STRØMSTØD ► Lad være med at gribe ud efter maskinen, mens den er i gang, hvis den falder ned eller kommer ned i vand – eller i andre nødstilfælde! Træk i nødstilfælde straks strømstikket ud! Ellers er der akut fare for kvæstelser og livsfare! 2) Læg fødevarerne, der skal tilberedes, ned i påfyldningsskålen , og stil en opsamlingsbeholder under udløbsåbningen. SFW 350 C1 DK │ 45 ■ 3) Tryk først på knappen "0" 6 for at sikre, at maskinen stadig er slukket. Ellers kan maskinen starte ved en fejltagelse, hvis stikket sættes i stikkontakten. 4) Sæt derefter stikket i stikkontakten. 5) Tryk på knappen "I" 0 for at tænde for maskinen. ADVARSEL! FARE FOR PERSONSKADER! ► Pres kun fødevarerne ned i skakten med den runde stopper – aldrig med ﬁngrene, gaﬂer, skafter på skeer eller lignende. Der er alvorlig fare for personskader, og maskinen kan ødelægges. OBS - MATERIELLE SKADER! ► Tryk aldrig så hårdt, at det kan høres, at motoren arbejder langsommere. Ellers kan maskinen overbelastes og beskadiges. Tilberedning af kød 1) Brug kødstykker, som nemt kan komme ned i påfyldningsskakten. Skær eventuelt kødet til, så det passer. Sørg for, at kødet ikke indeholder knogler eller sener. ADVARSEL! ► Hakket kød er meget udsat for bakterier. Sørg derfor for en god hygiejne, når du tilbereder kød. Ellers kan der være fare for sygdomme. 2) Når du har læst alle informationer om emnet "kød", kan du anvende maskinen som beskrevet i kapitlet "Betjening af maskinen". Tilberedning af pølser 1) Kør kødet to gange gennem kødhakkeren, før du forarbejder det til pølser. 2) Tilsæt ﬁnthakkede løg, krydderier og andre ingredienser til det hakkede kød som angivet i opskriften for pølsefyldet, og ælt massen godt igennem. Stil pølsefyldet i køleskabet i ca. 30 min., før du fortsætter tilberedningen. 3) Sæt pølsetarmen (natur- eller kunsttarm) over pølse-stoppedelen -, og luk den anden ende med en knude. Til 1 kg pølsefyld skal du regne med ca. 1,60 m pølsetarm. ■ 46 │ DK SFW 350 C1 TIP Læg først naturtarmen i lunkent vand i ca. 3 timer, og vrid tarmen, før du sætter den på. Derved bliver naturtarmen elastisk igen. Naturtarme kan du få hos specialslagtere i nærheden af slagterier eller hos din slagter. 4) Pølsefyldet presses ind i pølsetarmen gennem pølse-stoppedelen -. Når den ønskede længde er nået, skal du slukke maskinen, trykke pølsen sammen i enden, og dreje den et par gange rundt om sin egen længdeakse. TIP Pølser udvider sig ved kogning og frysning. Overfyld derfor ikke pølserne, da de ellers kan gå i stykker. 5) Når du har læst alle informationer om emnet "pølser", kan du anvende maskinen som beskrevet i kapitlet "Betjening af maskinen". Sådan arbejder du med kubbe-delen Med kubbe-delen ! kan du forme hule ruller af kød eller grøntsager af de anvendte fødevarer og derefter fylde dem efter ønske. 1) Kør kødet to gange gennem kødhakkeren, før du presser det gennem kubbedelen !. 2) Når du har læst alle informationer om emnet "kubbe-del", kan du anvende maskinen som beskrevet i kapitlet "Betjening af maskinen". Fremstilling af sprøjtede kager Når du har tilberedt en dej til sprøjtede kager efter en opskrift og har monteret delen til sprøjtede kager : 1) Læg bagepapir på en lille bageplade, og stil den under åbningen foran på maskinen. 2) Pres dejen ensartet ned i kødhakkerdelen – transportsneglen trykker derefter dejen gennem det valgte motiv på motivstrimlen på dejsprøjten . 3) Når dejen har nået den ønskede længde, skal du stoppe maskinen og skære dejen af ved udgangsåbningen. Læg dejen på bagepladen. 4) Når du har læst alle informationer om emnet ”sprøjtede kager”, kan du anvende maskinen som beskrevet i kapitlet ”Betjening af maskinen”. SFW 350 C1 DK │ 47 ■ I tilfælde af fejl Hvis motoren er blokeret på gund af ophobede fødevarer: ■ Tryk på knappen "0" 6for at standse kødhakkeren. ■ Bliv ved med at trykke på knappen "<" 1. Motoren kører nu baglæns. Derved kan du transportere fødevarerne et stykke tilbage for at frigøre motoren. ■ Når motoren ikke længere er blokeret, slipper du knappen "<" 1. ■ Tryk på knappen "I" 0for at starte kødhakkeren. ■ Hvis motoren ikke kommer fri, skal maskinen rengøres som beskrevet i kapitlet "Rengøring". Hvis motoren pludselig standser, kan det være, at den interne overbelastningssikring er blevet udløst. Den skal beskytte motoren. ■ Sluk for maskinen, og lad den køle af i ca. 30 min., før du bruger den igen. ■ Hvis det ikke hjælper, skal du vente 15 min. mere. ■ Hvis det heller ikke hjælper, tyder alt på en defekt. Henvend dig i så fald til kundeservice. Hvis strømledningen er beskadiget, eller der kan ses skader på maskinens dele: ■ Sluk straks for maskinen ved at trykke på knappen "0" 6! ■ Træk strømstikket ud, hvis det ikke kan gøres uden risiko. ■ Få disse skader repareret af kundeservice, før maskinen anvendes igen. Rengøring FARE FOR STRØMSTØD ► Træk stikket ud af stikkontakten, før du rengør maskinen. Dermed forhindrer du faren for uheld på grund af uventet, uønsket start og elektrisk stød. Rengøring af motorblokken ■ Rengør alle udvendige dele og strømledningen med en fugtig klud. Tør maskinen godt af, inden du bruger den igen. ■ 48 │ DK SFW 350 C1 FARE FOR STRØMSTØD ► Læg aldrig motorblokken ned i vand eller andre væsker! Det er livsfarligt på grund af elektrisk stød, hvis der kommer fugt ind i elektriske ledere. OBS - MATERIELLE SKADER! ► Brug ikke rengørings-, skure- eller opløsningsmidler. Disse midler kan beskadige maskinen og efterlade rester på fødevarerne. Rengøring af tilbehørsdele BEMÆRK ► Rengør ikke tilbehørsdelene i opvaskemaskinen! Det medfører, at delene ødelægges! ■ Rengør tilbehørsdelene, som kan komme i kontakt med fødevarer, ... – med hånden, tilbehørsdelene må ikke vaskes i opvaskemaskine. – med varmt opvaskevand og opvaskemiddel, der egner sig til genstande, som kommer i kontakt med fødevarer. ADVARSEL! FARE FOR PERSONSKADER! ► Krydskniven er meget skarp! Fare for personskader! ■ Tør alle dele omhyggeligt, før du bruger maskinen igen. BEMÆRK ► Gnid metaldelene ind i spiseolie igen efter rengøring! Ellers kan metaldelene misfarves! Opbevaring ■ Sæt strømledningen (uden strømstik) ind i kabelskakten under maskinens bund. Så beskyttes den mod skader. ■ Opbevar maskinen et tørt sted. ■ Gnid metaldelene med et tyndt lag spiseolie efter aftørring, hvis du ikke bruger maskinen med det samme igen. Derved er metaltilbehøret godt beskyttet mod korrosion. ■ Opbevar maskinen, så børn og personer, som har behov for opsyn, ikke kan få fat i den. Disse personer kan ikke altid bedømme mulige farer ved omgang med elektriske apparater. SFW 350 C1 DK │ 49 ■ Bortskaﬀelse Smid aldrig kødhakkeren ud sammen med det normale husholdningsaﬀald. Dette produkt er underlagt det europæiske direktiv 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Bortskaf kødhakkeren hos et godkendt aﬀaldsﬁrma eller på din kommunale genbrugsplads. Følg de aktuelt gældende regler. Kontakt genbrugspladsen, hvis du er i tvivl. Aﬂever alle emballagematerialer på et aﬀaldsdepot, så miljøet skånes. Garanti og service På denne maskine får du 3 års garanti fra købsdatoen. Maskinen er produceret omhyggeligt og er inden levering afprøvet samvittighedsfuldt. Opbevar kassebonen som bevis for købet. Kontakt venligst din serviceafdeling telefonisk, hvis du ønsker at gøre brug af garantien. På denne måde garanteres det, at tilsendelsen af varen er gratis. BEMÆRK ► Garantien gælder kun for materiale- eller fabrikationsfejl, men ikke for transportskader, sliddele eller skrøbelige dele som f.eks. kontakten eller akkumulatorer. Produktet er kun beregnet til privat og ikke til erhvervsmæssigt brug. Ved misbrug og uhensigtsmæssig behandling, anvendelse af vold og ved indgreb, som ikke er foretaget af vores autoriserede service-afdeling, ophører garantien. Dine juridiske rettigheder indskrænkes ikke ved denne garanti. Garantiperioden forlænges ikke, hvis der gøres brug af garantien. Det gælder også for udskiftede og reparerede dele. Skader og mangler, der eventuelt allerede fandtes før køb, skal straks anmeldes efter udpakningen og senest to dage efter købsdatoen. Når garantiperioden er udløbet, er reparationer betalingspligtige. Garantiperioden forlænges ikke, hvis der gøres brug af garantien. Det gælder også for udskiftede og reparerede dele. Skader og mangler, der eventuelt allerede fandtes før køb, skal straks anmeldes efter udpakningen og senest to dage efter købsdatoen. Når garantiperioden er udløbet, er reparationer betalingspligtige. Service Danmark Tel.: 32 710005 E-Mail: [email protected] IAN 270744 Åbningstid for hotline: Mandag til fredag fra kl. 8:00 – 20:00 (MET) ■ 50 │ DK SFW 350 C1 Importør KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com Opskrifter Kubbe Ingredienser til omslaget 450 g magert lamme-, kalve- eller oksekød 150 g mel 1 tsk. allehånde 1 tsk. muskatnød 1 knivspids chilipulver 1 knivspids peber Ingredienser til kødfyldet 700 g fåre-/lammekød 1 1/2 spsk. olivenolie 1 1/2 spsk. ﬁnthakket løg 1/2 tsk. allehånde 1/2 tsk. salt 1 1/2 spsk. mel SFW 350 C1 DK │ 51 ■ Hak kødet til omslaget to gange efter hinanden i kødhakkeren (først med den grove og derefter med den ﬁne hulskive ), og bland det sammen med ingredienserne. Hak også denne masse to gange i kødhakkeren. Skift hulskiven ud med kubbe-delen ! (se kapitlet "Montering af kubbe-del"). Form kubbe-omslagene med kubbe-delen !, og frys dem. Fyld: Hak kødet to gange med kødhakkeren (først med den grove og derefter med den ﬁne hulskive ). Svits løgene, og bland dem godt sammen med kødet og de øvrige ingredienser. Fyld kubbe-omslagene med blandingen, og sprødsteg dem. Alternativt fyld: 250 g dampet broccoli eller 250 g dampet squash eller 250 g kogt ris Frisk Rostbratwurst (tysk medister) Ingredienser: 300 g magert oksekød 500 g magert svinekød 200 g spæk 20 g salt 1/2 spsk. hvidt, stødt peber 1 tsk. kommen 1/2 teske muskatnød Kør oksekødet, svinekødet og spækket to gange gennem kødhakkeren. Tilsæt de blandede krydderier samt salt, og ælt i 5 minutter. Stil pølsefyldet i køleskabet i ca. 30 minutter. Fyld pølsefyldet i som beskrevet i vejledningen (se kapitlet "Tilberedning af pølser"), og sno pølser på ca. 25 cm længde. Spis den færdige godt gennemstegte Rostbratwurst samme dag. ■ 52 │ DK SFW 350 C1 Sprøjtede kager Ingredienser: 500 g smør 500 g sukker 2 - 3 breve vaniljesukker 1 brev vaniljebudding 1/4 teske salt 1 æg 4 æggeblommer 800 g mel (type 405) 2 tsk. bagepulver 200 g malede mandler (blancherede) Revet skal af en citron Pisk smørret, til det skummer. Tilsæt resten af ingredienserne lidt efter lidt, og ælt dejen godt igennem. Lad den færdige dej hvile ca. 12 timer (f.eks. natten over) tildækket i køleskabet. Kør den så gennem kødhakkeren med dejsprøjte-delen . Læg de sprøjtede kager på en bageplade med bagepapir. Bag kagerne gyldne i en forvarmet bageovn ved 180°C i ca.10-15 minutter. SFW 350 C1 DK │ 53 ■ 54 SFW 350 C1 Sommaire Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Droits d’auteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Limitation de responsabilité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Accessoires fournis / Description des pièces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Assemblage / désassemblage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Assemblage du hachoir à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Monter le poussoir à saucisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Monter l’accessoire à boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Monter l’accessoire pour biscuits sablés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 61 62 62 Opération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Fonctionnement de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Travailler de la viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Confectionner des saucisses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Travailler avec l’accessoire à boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Confectionner des biscuits sablés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 64 64 65 65 En cas de panne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Nettoyage du bloc-moteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Nettoyage des accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Rangement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Mise au rebut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Garantie et service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Importateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Saucisse à griller fraîche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Biscuits sablés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 SFW 350 C1 FR│BE │ 55 ■ Introduction Toutes nos félicitations pour l’achat de votre nouvel appareil. Vous avez choisi un produit de grande qualité. Le mode d’emploi fait partie de ce produit. Il contient des remarques importantes concernant la sécurité, l’utilisation et la mise au rebut. Veuillez vous familiariser avec l’ensemble des consignes d’opération et de sécurité avant l’usage du produit. N’utilisez le produit que conformément aux consignes et pour les domaines d’utilisation prévus. Conservez soigneusement ces instructions. En cas de transfert du produit à un tiers, remettez-lui également tous les documents. Droits d’auteur Cette documentation est protégée par les droits d’auteur. Toute reproduction ou réimpression, même partielle, y compris la reproduction des illustrations, même modiﬁées, n’est autorisée qu’avec l’accord écrit du fabricant. Limitation de responsabilité L’ensemble des informations, données et remarques techniques se rapportant au raccordement et à l’opération contenues dans le présent mode d’emploi sont conformes au dernier état lors du passage en presse en tenant compte de nos expériences passées et de nos connaissances en toute bonne foi. Aucune prétention ne peut être dérivée des indications, photos et descriptions contenues dans le présent mode d’emploi. Le fabricant n’assume aucune responsabilité pour les dommages résultant d’un non-respect du mode d’emploi, d’un usage non conforme, de réparations non conformes, de modiﬁcations eﬀectuées sans autorisation ou de l’usage de pièces de rechange non agréées. Utilisation conforme Cet appareil est prévu pour le travail exclusif avec des denrées alimentaires dans des quantités usuelles ménagères dans le cadre privé : ▯ Hachage de viande fraîche, ▯ Confection de saucisses dans des boyaux naturels ou synthétiques, ▯ Confection de biscuits sablés L’appareil n’est pas prévu pour le travail de denrées alimentaires congelées ou dures, par exemple des os ou des noix, et son utilisation est exclue dans le secteur commercial ou industriel. ■ 56 │ FR│BE SFW 350 C1 Accessoires fournis / Description des pièces Figure A : Accessoire pour biscuits sablés avec plaquette des modèles Bouchon Plateau de remplissage Bloc-moteur Adaptateur du hachoir en métal Vis transporteuse Ressort Lame cruciforme Grille ﬁne et grossière Anneau de fermeture - Embout à saucisses 3 Grille à saucisses ! Accessoire à boulettes Figure B : . Bouton de verrouillage Figure C : 0 Touche «I» 6 Touche «0» 1 Touche «<» Caractéristiques techniques Tension 220 - 240 V ∼, 50 Hz Puissance absorbée 250 - 350 W Classe de protection II / Temps d'opération par intermittence 15 minutes Temps d’opération par intermittence Le temps d’opération par intermittence indique pendant combien de temps l’appareil peut être opéré, sans que le moteur ne surchauﬀe ou subisse de dommages. Après le temps d’opération par intermittence indiqué, l’appareil doit être éteint jusqu’à ce que le moteur se soit refroidi. SFW 350 C1 FR│BE │ 57 ■ Consignes de sécurité ► ► ► ► ► ► ► RISQUE D'ÉLECTROCUTION Veillez à ce que le cordon d'alimentation ne soit pas endommagé. Maintenez-le à distance de zones chaudes et acheminez-le de telle manière qu'il ne puisse pas être coincé. Faites remplacer aussitôt un cordon d'alimentation ou une ﬁche secteur endommagée par des techniciens spécialisés agréés, aﬁn d'éviter tous dangers. Utiliser l'appareil exclusivement dans des locaux secs, surtout pas en extérieur. N'immergez jamais le bloc-moteur dans l'eau ou d'autres liquides ! Sinon, il y a danger de mort par électrocution. AVERTISSEMENT ! N'utilisez jamais l'appareil à d'autres ﬁns que celles décrites ici. Risque important d'accident si vous mettez les dispositifs de protection hors service en cas d'utilisation non appropriée de l'appareil ! AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT ! Ne passez jamais vos mains dans les ouvertures de l'appareil. N'introduisez jamais un quelconque objet dans les ouvertures – exception faite du bouchon correspondant à la grille et des denrées alimentaires que vous transformez. Risque très élevé d'accident ! Débranchez tout d'abord la ﬁche de la prise secteur, avant d'installer ou de retirer les pièces accessoires. Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance lorsqu'il est prêt à l'emploi. Lorsque vous avez terminé ou en cas d'interruption du travail, débranchez toujours la ﬁche de la prise secteur aﬁn d'éviter une mise en marche accidentelle. ■ 58 │ FR│BE SFW 350 C1 ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT ! Utilisez exclusivement les accessoires d’origine constructeur prévus pour cet appareil. L’utilisation de pièces diﬀérentes peut ne pas être suﬃsamment sûr. N'opérez jamais l'appareil lorsqu'il est vide. Ceci peut en eﬀet entraîner des dommages irréparables. Avant de changer les accessoires ou les pièces supplémentaires mobiles lors de l’utilisation, l’appareil doit être mis à l’arrêt et débranché du secteur. N’utilisez pas l’appareil à d’autres ﬁns que celles décrites dans cette notice. Attention : la lame cruciforme est extrêmement tranchante ! Faites toujours très attention en manipulant et en nettoyant l’appareil. En cas d’absence de surveillance et avant l’assemblage, le désassemblage ou le nettoyage, l’appareil doit toujours être débranché du secteur. L’appareil ne doit pas être utilisé par des enfants. Tenir l’appareil et son cordon de raccordement hors de portée des enfants. Cet appareil peut être utilisé par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque d’expérience et de connaissances à condition qu’elles aient reçu une supervision ou des instructions concernant l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et qu’elles comprennent les dangers encourus. Ne pas laisser les enfants jouer avec l’appareil. SFW 350 C1 FR│BE │ 59 ■ Assemblage / désassemblage ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS ! ► Toutes les pièces d'accessoires sont revêtues d'un ﬁn ﬁlm huileux aﬁn de les protéger de la corrosion. Avant la première utilisation, nettoyez pour cette raison soigneusement toutes les pièces comme décrit en détails au chapitre «Nettoyage». Badigeonnez ensuite toutes les pièces métalliques d'un peu d'huile alimentaire. Assemblage du hachoir à viande Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme d’une représentation graphique. 1) Placez la vis transporteuse 2) Insérez le ressort dans l’adaptateur du hachoir à viande sur la vis transporteuse . . 3) Insérez la lame cruciforme de telle manière que la face tranchante ne soit pas orientée vers le ressort . Veillez à ce que l’encoche angulaire de la lame cruciforme repose correctement dans l’axe angulaire. AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT ! ► La lame cruciforme est extrêmement tranchante ! Risque de blessures ! ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS ! ► L'appareil sera endommagé si la lame cruciforme sens contraire ! 4) Sélectionnez la grille souhaitée ■ 60 │ FR│BE est insérée dans le /grille à saucisses 3. SFW 350 C1 5) Insérez la grille sélectionnée de telle manière dans l’adaptateur du hachoir , que les ﬁxations sur la grille se trouvent dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande . 6) Lorsque tout est correctement inséré, vissez l’anneau de fermeture fermement à la main. 7) L’adaptateur du hachoir à viande un joint à baïonnette : monté est relié au bloc-moteur par – Insérez l’adaptateur du hachoir à viande dans le bloc-moteur , aﬁn que la ﬂèche au niveau de la gaine de remplissage repose sur le symbole du bloc-moteur . Le bouton de verrouillage . s’enfonce (Fig. B). – Appuyez légèrement sur l’adaptateur du hachoir à viande et ce faisant, tournez la gaine de remplissage de l’adaptateur du hachoir à viande dans la position du milieu (Fig. B), aﬁn que la ﬂèche au niveau de la gaine de remplissage indique le symbole . Lorsque l’adaptateur du hachoir à viande s’enclenche, le bouton de verrouillage .ressort. – Pour ﬁnir, placez le plateau de remplissage en haut sur la gaine de remplissage. – Pour le retirer, appuyez sur le bouton de verrouillage .et tournez à nouveau la gaine de remplissage vers la droite (Fig. B) . Ensuite, vous pouvez retirer l’adaptateur du hachoir à viande . Monter le poussoir à saucisse Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme d’une représentation graphique. 1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande sous «Assemblage du hachoir à viande». , conformément à la description 2) Démontez toutes les pièces qui sont montées dans/sur l’adaptateur du hachoir en métal et nettoyez-les. 3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire. 4) Insérez la vis transporteuse , le ressort l’adaptateur du hachoir en métal . et la lame cruciforme dans 5) Insérez la grille à saucisses 3 de telle manière que les ﬁxations de la grille à saucisses 3 se trouvent dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande . 6) Placez ensuite le poussoir à saucisse - devant la grille à saucisse 3. 7) Vissez l’anneau de fermeture fermement à la main. 8) Montez l’adaptateur du hachoir à viande sous «Assemblage du hachoir à viande». SFW 350 C1 conformément à la description FR│BE │ 61 ■ Monter l’accessoire à boulettes Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme d’une représentation graphique. 1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande sous «Assemblage du hachoir à viande». , conformément à la description 2) Retirez toutes les appliques éventuelles et nettoyez l’adaptateur du hachoir à viande . REMARQUE ► Pour l'accessoire à boulettes !, la lame cruciforme avec le ressort n'est pas nécessaire ! Le cas échéant, ressortez les deux éléments de l'adaptateur du hachoir à viande . 3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire. 4) Insérez les deux pièces en plastique de l’accessoire à boulettes ! de telle manière que les ﬁxations sur l’accessoire à boulettes ! se trouvent dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande . 5) Si toutes les pièces sont correctement positionnées, vissez de nouveau fermement l’anneau de fermeture à la main. 6) Montez l’adaptateur du hachoir à viande sous «Assemblage du hachoir à viande». conformément à la description Monter l’accessoire pour biscuits sablés Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme d’une représentation graphique. 1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande sous «Assemblage du hachoir à viande». , conformément à la description 2) Retirez toutes les appliques éventuelles et nettoyez l’adaptateur du hachoir à viande . REMARQUE ► Pour l'accessoire pour biscuits sablés , la lame cruciforme avec le ressort n'est pas nécessaire ! Le cas échéant, ressortez les deux éléments de l'adaptateur du hachoir à viande . 3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire. 4) Retirez la plaquette des modèles à l’avant de l’accessoire pour biscuits sablés . 5) Insérez tout d’abord le disque en plastique, puis le disque en métal de l’accessoire pour biscuits sablés dans l’adaptateur du hachoir à viande (voir face dépliable). Insérez l’accessoire pour biscuits sablés de telle manière que les ﬁxations de l’accessoire pour biscuits sablés se trouve dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande . 6) Lorsque tout est correctement inséré, vissez l’anneau de fermeture à la main. ■ 62 │ FR│BE SFW 350 C1 7) Insérez la plaquette de modèles à nouveau à l’avant dans l’accessoire pour biscuits sablés . Veillez à ce que la poignée au niveau de la plaquette des modèles ne soit pas dirigée vers l’appareil. Sinon, vous ne pourrez pas régler le modèle qui se trouve directement sur la poignée. 8) Montez l’adaptateur du hachoir à viande sous «Assemblage du hachoir à viande». conformément à la description 9) Pour le retirer, il faut à nouveau enlever la plaquette des modèles , avant d’enlever l’anneau de fermeture et de pouvoir à nouveau enlever l’accessoire pour biscuits sablés . Opération RISQUE D'ÉLECTROCUTION ► N'ouvrez jamais le boîtier du bloc-moteur – car il ne s'y trouve aucun élément d'opération. Toute ouverture du boîtier met ﬁn à la prétention à la garantie. Si le boîtier est ouvert, danger de mort par électrocution. ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS ! ► N'utilisez pas l'appareil plus de 15 minutes en opération permanente. Laissez ensuite l'appareil éteint pendant environ 30 minutes pour éviter une surchauﬀe. ► N'appuyez jamais sur les touches «I» 0 ou «<» 1 en cas de changement de la direction de marche, aussi longtemps que le moteur de l'appareil n'est pas entièrement immobilisé. Le moteur peut être endommagé. Fonctionnement de l’appareil Si vous avez monté les grilles souhaitées : 1) Installez l’appareil aﬁn qu’il soit absolument stable et qu’il ne puisse pas tomber de la table (par exemple suite à des vibrations ou à un accrochage dans le cordon d’alimentation), ou être à proximité d’une source d’eau ouverte. Des secousses sont inévitables en cours d’opération. RISQUE D'ÉLECTROCUTION ► Ne saisissez jamais l'appareil s'il tombe sur le sol ou dans l'eau - ou en cas de tout autre cas d'urgence - et qu'il est encore raccordé au secteur ou en fonctionnement ! En cas d'urgence, débranchez immédiatement le cordon d'alimentation ! Danger de mort et risque important de blessures ! 2) Placez les denrées alimentaires à travailler dans le plateau de remplissage et placez un récipient collecteur à l’avant sous l’ouverture de sortie. SFW 350 C1 FR│BE │ 63 ■ 3) Appuyez tout d’abord sur la touche «0» 6, aﬁn de vous assurer que l’appareil est encore éteint. Sinon, il y a le risque d’un démarrage accidentel de l’appareil, lorsque la ﬁche secteur est branchée dans la prise secteur. 4) Insérez la ﬁche secteur dans la prise. 5) Appuyez sur la touche «I» 0pour allumer l’appareil. AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT ! ► Poussez les aliments dans la gaine de remplissage uniquement à l'aide du bouchon rond – ne prenez jamais vos doigts, des fourchettes ou des manches de cuiller ou objets similaires. Risque important de blessure et d'endommagement de l'appareil. ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS ! ► N'appuyez jamais avec une force telle que l'on entende le moteur ralentir. Vous risquez sinon de surcharger et d'endommager l'appareil. Travailler de la viande 1) Choisissez des morceaux de viande qui entrent sans problèmes dans la gaine de remplissage. Le cas échéant, prédécoupez la viande. Veillez à ce que la viande ne contienne pas d’os ou de tendons. AVERTISSEMENT ! ► La viande hachée s'avarie rapidement. Pour cette raison, veillez à une bonne hygiène lorsque vous travaillez la viande. Sinon, vous risquez des problèmes de santé. 2) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Viande», vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au paragraphe «Opérer l’appareil». Confectionner des saucisses 1) Faites passer la viande deux fois par le hachoir à viande, avant de la transformer en saucisses. 2) Pour la farce des saucisses, ajoutez des oignons ﬁnement coupés, des épices et autres ingrédients à la farce selon votre recette et pétrissez bien la masse. Placez cette dernière pendant 30 minutes au réfrigérateur avant de poursuivre la fabrication. 3) Enﬁlez le boyau (naturel ou synthétique) sur l’embout à saucisses - et faites un nœud à l’autre extrémité. Vous pouvez calculer environ 1,60 m de boyau à saucisses pour environ 1 kg de farce. ■ 64 │ FR│BE SFW 350 C1 CONSEIL Laissez auparavant tremper le boyau naturel pendant environ 3 heures dans l'eau tiède et essorez-le avant de l'enﬁler sur l'embout. Le boyau naturel redevient ainsi plus élastique. Vous trouverez des boyaux naturels dans les magasins spécialisés en accessoires pour bouchers à proximité d'abattoirs ou auprès de votre boucher. 4) La farce à saucisses est ensuite pressée par l’embout à saucisses - dans le boyau. Lorsque la longueur souhaitée est atteinte, éteignez l’appareil, pincez la saucisse à son extrémité et tournez-la plusieurs fois sur son axe longitudinal. CONSEIL Lors de la cuisson et de la congélation, la saucisse se dilate. Ne la remplissez donc pas trop, car sinon, elle pourrait éclater. 5) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Saucisse», vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au chapitre «Opérer l’appareil». Travailler avec l’accessoire à boulettes Avec l’accessoire à boulettes !, vous pouvez former des rouleaux creux à partir de viande ou de légumes avec les denrées alimentaires introduites dans l’appareil, que vous pouvez ensuite remplir comme souhaité. 1) Faites tout d’abord passer deux fois la viande dans le hachoir à viande avant de la presser à travers l’accessoire à boulettes !. 2) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Accessoire à boulettes», vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au chapitre «Opérer l’appareil». Confectionner des biscuits sablés Une fois que vous avez préparé une pâte pour fabriquer une pâtisserie selon votre recette et que vous avez monté l’accessoire pour biscuits sablés : 1) Etalez du papier sulfurisé dans un petit lèchefrite et placez-le à l’avant de l’appareil sous l’ouverture de sortie. 2) Pressez de manière homogène la pâte dans l’adaptateur du hachoir à viande – la vis transporteuse la presse alors à travers le motif sélectionné au niveau de la plaquette de modèles de l’accessoire pour biscuits sablés . 3) Lorsque les biscuits ont atteint la longueur souhaitée, arrêtez l’appareil et sectionnez la pâte au niveau de l’ouverture de sortie. Posez les biscuits sur sur le lèchefrite. 4) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Biscuits sablés», vous pouvez utiliser l’appareil, comme décrit au chapitre «Opérer l’appareil». SFW 350 C1 FR│BE │ 65 ■ En cas de panne Si l’entraînement est bloqué par des denrées alimentaires : ■ Appuyez sur la touche «0» 6, pour arrêter le hachoir. ■ Maintenez la touche «<» 1enfoncée. L’entraînement tourne maintenant en sens inverse. De cette manière, vous pouvez transporter les denrées alimentaires un peu en marche arrière aﬁn de débloquer l’entraînement. ■ Dès que l’entraînement est débloqué, relâchez la touche «<» 1. ■ Appuyez sur la touche «I» 0, pour faire démarrer le hachoir. ■ Si vous ne parvenez pas à débloquer l’entraînement de cette manière, nettoyez l’appareil, conformément à ce qui est décrit sous le point «Nettoyage». Si le moteur s’éteint subitement, il est possible que le fusible de surcharge interne ait été déclenché. Celui-ci est destiné à protéger le moteur. ■ Éteignez le moteur et laissez-le refroidir pendant environ 30 min. avant de réutiliser l’appareil. ■ Si cette solution n’apporte aucun résultat, attendez encore 15 minutes supplémentaires. ■ Si ce délai s’est écoulé également sans résultat, cela indique une défectuosité. Adressez-vous dans ce cas au service après-vente. Si le cordon d’alimentation est endommagé ou si des détériorations sont reconnaissables au niveau des pièces de l’appareil : ■ Éteignez immédiatement l’appareil en appuyant sur la touche «0» 6! ■ S’il n’est pas possible d’éteindre l’appareil sans prendre de risques supplémentaires, débranchez le cordon d’alimentation. ■ Laissez tout d’abord intervenir le service après-vente pour la réparation avant de continuer à utiliser l’appareil. Nettoyage RISQUE D'ÉLECTROCUTION ► Débranchez tout d'abord la ﬁche de la prise secteur avant de nettoyer l'appareil. Vous évitez ainsi les risques d'accident par un démarrage accidentel de l'appareil et par électrocution. Nettoyage du bloc-moteur ■ Nettoyez toutes les surfaces extérieures ainsi que le cordon d’alimentation à l’aide d’un chiﬀon légèrement humide. Séchez soigneusement l’appareil avant de le réutiliser. ■ 66 │ FR│BE SFW 350 C1 RISQUE D'ÉLECTROCUTION ► N'immergez jamais le bloc-moteur dans l'eau ou d'autres liquides ! Danger de mort par électrocution si de l'humidité ayant pénétré dans l'appareil atteint les conducteurs électriques. ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS ! ► N'utilisez pas de produit nettoyant, abrasif ou solvant. Ils peuvent endommager l'appareil et laisser des résidus sur les aliments. Nettoyage des accessoires REMARQUE ► Ne nettoyez pas les accessoires dans le lave-vaisselle. Ceci peut provoquer des dommages sur ces pièces ! ■ Nettoyez tous les accessoires qui entrent en contact avec les denrées alimentaires, ... – uniquement à la main, les pièces accessoires ne sont pas adaptées pour un lavage en lave-vaisselle. – à l’eau chaude et avec un produit pour la vaisselle adéquat au lavage des produits en contact avec des denrées alimentaires. AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT ! ► La lame cruciforme est extrêmement tranchante ! Risque de blessures ■ Séchez bien toutes les pièces avant de continuer à utiliser l’appareil. REMARQUE ► Après chaque nettoyage, badigeonnez à nouveau les pièces métalliques d’huile alimentaire. Sinon, les pièces métalliques risquent de décolorer ! Rangement ■ Glissez le cordon d’alimentation (sans ﬁche secteur) dans la gaine du câble sous le dessous de l’appareil. Il est ainsi protégé des détériorations. ■ Rangez l’appareil dans un endroit sec. ■ Après le séchage, badigeonnez les pièces métalliques avec une ﬁne couche d’huile alimentaire – si vous ne prévoyez pas d’utiliser immédiatement l’appareil. Vous obtenez ainsi une bonne protection contre la corrosion. ■ Conservez l’appareil hors de portée des enfants et des personnes nécessitant une surveillance. Ceux-ci peuvent ne pas toujours bien évaluer les risques lors de la manipulation d’appareils électriques. SFW 350 C1 FR│BE │ 67 ■ Mise au rebut L’appareil ne doit jamais être jeté dans la poubelle domestique normale. Ce produit est assujetti à la directive européenne 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Remettez l’appareil destiné au recyclage à une entreprise spécialisée ou au centre de recyclage de votre commune. Respectez la réglementation en vigueur. En cas de doutes, contactez votre organisation de recyclage. Eliminez l’ensemble des matériaux d’emballage d’une manière respectueuse de l’environnement. Garantie et service après-vente Cet appareil bénéﬁcie de 3 ans de garantie à compter de la date d’achat. L’appareil a été fabriqué avec soin et consciencieusement contrôlé avant sa distribution. Veuillez conserver le ticket de caisse en guise de preuve d’achat. Dans le cas où la garantie s’applique, veuillez appeler le service après-vente concerné. Cette condition doit être respectée pour assurer l’expédition gratuite de votre marchandise. REMARQUE ► La prestation de garantie s'applique uniquement aux vices de matériau ou de fabrication, pas aux dégâts de transport, aux pièces d'usure ou aux dégâts subis par des pièces fragiles, par ex. commutateurs ou batteries. Le produit est exclusivement destiné à un usage privé et non commercial. La garantie prend ﬁn en cas de manipulation abusive et non conforme, de recours à la force et d’interventions qui n’ont pas été réalisées par notre succursale de service après-vente agréée. Cette garantie ne constitue pas une restriction de vos droits légaux. La durée de la garantie n’est pas prolongée par l’exercice de la garantie. Ceci vaut également pour les pièces remplacées et réparées. Tous dommages et défauts présents dès l’achat doivent être notiﬁés dès que le produit est déballé, et au plus tard deux jours après la date d’achat. Toutes réparations survenant après la période sous garantie seront payantes. La durée de la garantie n’est pas prolongée par l’exercice de la garantie. Ceci vaut également pour les pièces remplacées et réparées. Tous dommages et défauts présents dès l’achat doivent être notiﬁés dès que le produit est déballé, et au plus tard deux jours après la date d’achat. Toutes réparations survenant après la période sous garantie seront payantes. ■ 68 │ FR│BE SFW 350 C1 Service France Tel.: 0800 919270 E-Mail: [email protected] IAN 270744 Service Belgique Tel.: 070 270 171 (0,15 EUR/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 270744 Heures de service de notre hotline : du lundi au vendredi de 8 h à 20 h (HEC) Importateur KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com Recettes Boulettes Ingrédients du manteau 450 g de viande d’agneau, de veau ou de bœuf maigre 150 g de farine 1 cuillère à café de piment (quatre-épices) 1 cuillère à café de noix de muscade 1 pincée de piment fort 1 pincée de poivre Ingrédients de la farce à la viande 700 g de viande d’agneau 1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 1/2 cuillère à soupe d’oignons ﬁnement hachés 1/2 cuillère à café de piment (quatre-épices) 1/2 cuillère à café de sel 1 1/2 cuillère à soupe de farine SFW 350 C1 FR│BE │ 69 ■ Hacher la viande pour le manteau deux fois l’une après l’autre dans le hachoir (tout d’abord avec la grille grossière, puis la grille ﬁne ) et la mélanger avec les ingrédients. Hacher également cette masse deux fois avec le hachoir. Remplacer la grille par l’accessoire à boulettes ! voir le chapitre «Monter l’accessoire à boulettes»). Formez les manteaux des boulettes avec l’accessoire à boulettes ! et les mettre au congélateur. Garniture : Hacher la viande deux fois avec le hachoir (dans un premier temps avec la grille grossière, puis avec la grille ﬁne ). Faire suer les oignons et bien les mélanger avec la viande et le reste des ingrédients. Remplir les manteaux des boulettes et les faire rôtir. Garnitures alternatives : 250 g de brocolis cuits à la vapeur ou 250 g de courgettes cuites à la vapeur ou 250 g de riz cuit Saucisse à griller fraîche Ingrédients : 300 g de viande de bœuf maigre 500 g de viande de porc maigre 200 g de lard d’épaule 20 g de sel 1/2 de cuillère à soupe de poivre blanc moulu 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de noix de muscade Faire passer la viande de bœuf, la viande de porc et le lard deux fois par le hachoir. Ajouter le mélange d’épices ainsi que le sel et pétrir pendant 5 minutes. Mettre la farce à saucisses au réfrigérateur pendant env. 30 minutes. Remplir la farce à saucisses conformément aux instructions (voir le chapitre «Confectionner des saucisses») et fabriquer des saucisses d’une longueur de 25 cm. Consommer la saucisse à griller le même jour, bien cuite. ■ 70 │ FR│BE SFW 350 C1 Biscuits sablés Ingrédients : 500 g de beurre 500 g de sucre 2 - 3 paquets de sucre vanillé 1 paquet de ﬂan à la vanille 1/4 cuillère à café de sel 1 œuf 4 jaunes d’œuf 800 g de farine (type 405) 2 cuillères à café de levure chimique 200 g d’amandes en poudre (blanchies) Zeste râpé d’un citron Battre le beurre en mousse. Ajouter les autres ingrédients les uns après les autres et bien malaxer la pâte. Laisser reposer la pâte en la couvrant environ 12 heures (par ex. une nuit) au réfrigérateur. Puis la faire passer par le hachoir pourvu de l’accessoire pour biscuits sablés . Poser les biscuits sablés sur une plaque revêtue de papier sulfurisé. Faire cuire les biscuits sablés dans le four préchauﬀé à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. SFW 350 C1 FR│BE │ 71 ■ 72 SFW 350 C1 Inhoud Inleiding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Auteursrecht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Beperking van aansprakelijkheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Gebruik in overeenstemming met bestemming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Inhoud van het pakket / Beschrijving van onderdelen . . . . . . . . . . . . . . . 75 Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Veiligheidsvoorschriften. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Monteren/demonteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Vleesmolen monteren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Worst-stop-opzetstuk monteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kubbe-opzetstuk monteren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sprits-opzetstuk monteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 79 80 80 Bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Het apparaat gebruiken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vlees verwerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Worst verwerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Werken met het Kubbe-opzetstuk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Spritsgebak maken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 82 82 83 83 In geval van storingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Motorblok reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Accessoires reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Opbergen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Milieurichtlijnen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Garantie en service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Importeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Recepten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Verse gegrilde braadworst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Spritskoekjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 SFW 350 C1 NL│BE │ 73 ■ Inleiding Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe apparaat. U hebt hiermee gekozen voor een hoogwaardig product. De bedieningshandleiding maakt deel uit van dit product. Deze bevat belangrijke aanwijzingen voor veiligheid, gebruik en afvoeren. Maak uzelf voorafgaand aan het gebruik van het product vertrouwd met alle bedienings- en veiligheidsvoorschriften. Gebruik het product uitsluitend op de voorgeschreven wijze en voor de aangegeven doeleinden. Berg deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig op. Geef alle documenten mee als u het product doorgeeft aan een derde. Auteursrecht Deze documentatie is auteursrechtelijk beschermd. Iedere reproductie, resp. herdruk, ook gedeeltelijk, evenals de weergave van de afbeeldingen, ook in veranderde toestand is alleen toegestaan met schriftelijke toestemming van de producent. Beperking van aansprakelijkheid Alle technische informatie, gegevens en aanwijzingen voor de inbouw en aansluiting en de bediening in deze gebruiksaanwijzing voldoen aan de laatste stand bij het in druk bezorgen en resulteren naar beste weten uit afweging van onze ervaringen en inzichten tot dusverre. Men kan op basis van de gegevens, afbeeldingen en beschrijvingen in deze gebruiksaanwijzing geen aanspraken doen gelden. De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade als gevolg van het niet in acht nemen van de gebruiksaanwijzing, gebruik dat niet volgens de bestemming is, ondeskundige reparaties, ongeoorloofd uitgevoerde veranderingen of gebruik van ongeoorloofde onderdelen. Gebruik in overeenstemming met bestemming Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor het thuis verwerken van levensmiddelen waarvan de hoeveelheid past binnen het huishoudelijk gebruik: ▯ Doordraaien van vers vlees, ▯ Worst maken in een natuur- of kunstdarm ▯ Spritsgebak maken Het apparaat is niet bedoeld voor het verwerken van harde of bevroren levensmiddelen, bijv. botten of noten, en niet voor bedrijfsmatig of industrieel gebruik. ■ 74 │ NL│BE SFW 350 C1 Inhoud van het pakket / Beschrijving van onderdelen Afbeelding A: Opzetstuk voor spritskoekjes met streepmotief Stopper Vulschaal Motor Vleesmolen-voorzetstuk van metaal Transportschroef Veer Kruismes Grove en ﬁjne gatenschijf Afsluitring - Worst-stop-opzetstuk 3 Worstschijf ! Kubbe-opzetstuk Afbeelding B: . Vergrendelendeknop Afbeelding C: 0 Toets „I“ 6 Toets „0“ 1 Toets „<“ Technische gegevens Spanning 220 - 240 V ∼, 50 Hz Vermogen 250 - 350 W Beschermingsklasse II / KB-tijd 15 minuten KB-tijd De KB-tijd (kort bedrijf) geeft aan hoe lang een apparaat kan worden bediend, zonder dat de motor oververhit raakt en schade hieraan ontstaat. Na de aangegeven KB-tijd moet het apparaat uitgeschakeld blijven tot de motor is afgekoeld. SFW 350 C1 NL│BE │ 75 ■ Veiligheidsvoorschriften ► ► ► ► ► ► ► ► GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK Let erop, dat het netsnoer niet wordt beschadigd. Zorg ervoor dat het niet te warm wordt en geleid het zo, dat het niet kan worden ingeklemd. Laat beschadigde netstekkers of netsnoeren onmiddellijk door geautoriseerde vakmensen vervangen om gevaarlijke situaties te vermijden. Gebruik het apparaat alleen in droge ruimtes en niet in de openlucht. Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoﬀen! Anders bestaat er levensgevaar voor elektrische schok. WAARSCHUWING! Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan hier zijn beschreven. Er bestaat groot gevaar van ongelukken, als u door onjuist gebruik de beschermende voorzieningen op het apparaat buiten gebruik zet! WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! Grijp nooit in de openingen van het apparaat. Druk er nooit één of ander voorwerp in – met uitzondering van de telkens bij het stuk behorende stopper en de te verwerken levensmiddelen. Anders is het gevaar van ongelukken groot! Haal eerst de stekker uit het stopcontact, alvorens accessoires op te zetten of af te nemen. Laat het apparaat nooit zonder toezicht, wanneer het klaar voor gebruik is. Trek na het gebruik of bij werkonderbrekingen steeds de stekker uit het stopcontact, om te vermijden dat het per ongeluk gaat draaien. Gebruik uitsluitend de originele accessoires voor dit apparaat. Andere onderdelen zijn daarvoor mogelijk niet veilig genoeg. ■ 76 │ NL│BE SFW 350 C1 ► ► ► ► ► ► ► ► ► WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! Gebruik het apparaat nooit in lege toestand. Daardoor kan het apparaat onherstelbaar beschadigd raken. U dient het apparaat uit te schakelen en de stekker uit het stopcontact te trekken voordat u accessoires of hulpstukken verwisselt, die bij gebruik in beweging zijn. Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan in deze gebruiksaanwijzing zijn beschreven. Voorzichtig: het kruismes is zeer scherp! Ga steeds voorzichtig te werk in de omgang met het apparaat en bij het reinigen. Het apparaat moet altijd van de stroom worden losgekoppeld indien er geen toezicht is, en voor montage, demontage of reiniging. Het apparaat mag niet door kinderen worden gebruikt. Houd het apparaat en het bijbehorende snoer buiten bereik van kinderen. Dit apparaat mag worden gebruikt door personen met beperkte fysieke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en/of kennis, mits ze onder toezicht staan of over het veilige gebruik van het apparaat zijn geïnstrueerd en de daaruit resulterende gevaren hebben begrepen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. SFW 350 C1 NL│BE │ 77 ■ Monteren/demonteren LET OP - MATERIËLE SCHADE! ► Alle accessoires zijn van een dunne olieﬁlm voorzien, om deze tegen corrosie te beschermen. Reinig daarom alle onderdelen vóór het eerste gebruik zorgvuldig, zoals uitgebreid beschreven onder „Reinigen“. Wrijf alle metaaldelen in met een beetje plantaardige olie. Vleesmolen monteren Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de volgorde van de montage. 1) Zet de transportschroef 2) Steek de veer in het vleesmolen-voorzetstuk op de transportschroef . . 3) Zet dan het kruismes er zodanig in, dat de scherpe kant van de veer weg wijst. Let erop dat de hoekige inkeping van het kruismes correct op de hoekige as ligt. WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! ► Het kruismes is erg scherp! Letselgevaar! LET OP - MATERIËLE SCHADE! ► Het apparaat wordt beschadigd, als het kruismes ingezet! 4) Kies de gewenste gatenschijf ■ 78 │ NL│BE er andersom wordt /worstschijf 3. SFW 350 C1 5) Leg de gekozen gatenschijf zodanig in het vleesmolen-voorzetstuk , dat de ﬁxering op de gatenschijf in de inkeping in het vleesmolen-voorzetstuk ligt. 6) Als alles er goed is ingezet, draait u de sluitring er stevig op. 7) Het gemonteerde vleesmolen-voorzetstuk met het motorblok verbonden: wordt d.m.v. een bajonetsluiting – Steek het vleesmolen-voorzetstuk in het motorblok , zodat de pijl op het vleesmolen-voorzetstuk tegen het symbool op het motorblok ligt. De vergrendelende knop .wordt erin gedrukt (Afb. B). – Druk het vleesmolen-voorzetstuk licht naar binnen en draai daarbij de vulschacht op het vleesmolen-voorzetstuk in de middelste stand (Afb. B), zodat de pijl op de vulschacht naar het symbool wijst. Als het voorzetstuk van de vleesmolen vastklikt, springt de vergrendelende knop .eruit. – Plaats tot slot de vulschaal boven op de vulopening. – Om eraf te nemen, drukt u op de vergrendelende knop .en draait u de vulschacht weer naar rechts (Afb. B) . Daarna kunt u het vleesmolen-voorzetstuk eruit trekken. Worst-stop-opzetstuk monteren Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de volgorde van de montage. 1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk monteren“. eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen 2) Neem alle onderdelen die op/in het vleesmolen-voorzetstuk teerd, uit elkaar en reinig ze. zijn gemon- 3) Wrijf alle delen van metaal in met spijsolie. 4) Plaats de transportschroef , de veer vleesmolen-voorzetstuk . en het kruismes terug in het 5) De worstschijf 3 zodanig inleggen, dat de ﬁxeringen op de worstschijf 3 in de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk liggen. 6) Zet dan het worst-stop-opzetstuk - voor de worstschijf 3. 7) Draai de afsluitring er stevig op. 8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk monteren“. SFW 350 C1 zoals beschreven onder „Vleesmolen NL│BE │ 79 ■ Kubbe-opzetstuk monteren Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de volgorde van de montage. 1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk monteren“. eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen 2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de vleesmolen . OPMERKING ► Voor het kubbe-opzetstuk ! wordt het kruismes met de veer niet gebruikt! Neem beide in voorkomend geval uit het vleesmolen-opzetstuk . 3) Wrijf alle delen van metaal licht met spijsolie in. 4) Beide delen van het kubbe-opzetstuk ! zodanig inleggen, dat de ﬁxeringen op de onderste ring van het kubbe-opzetstuk ! in de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk liggen. 5) Als alles correct ingezet is, draait u de afsluitring er weer stevig op. 6) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk monteren“. zoals beschreven onder „Vleesmolen Sprits-opzetstuk monteren Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de volgorde van de montage. 1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk monteren“. eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen 2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de vleesmolen . OPMERKING ► Voor het sprits-opzetstuk wordt het kruismes met de veer niet gebruikt! Neem beide in voorkomend geval uit het vleesmolen-opzetstuk . 3) Wrijf alle delen van metaal licht met spijsolie in. 4) Trek de patroonstrook van de voorkant van het sprits-opzetstuk af. 5) Zet eerst de plastic schijf en dan de metalen schijf van het opzetstuk voor spritsgebak in het voorzetstuk voor de vleesmolen (zi uitvouwpagina). Het spritskoekjes-opzetstuk zodanig inleggen, dat de ﬁxeringen op het spritskoekjes-opzetstuk in de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk liggen. 6) Als alles er goed is ingezet, draait u de sluitring er stevig op. ■ 80 │ NL│BE SFW 350 C1 7) Steek de patroonstrook weer voor op het spritsgebak-opzetstuk . Let erop, dat de handgreep op de patroonstrook van het apparaat weg wijst. Anders kunt u het motief, dat direct op de greep zit, niet instellen. 8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk monteren“. zoals beschreven onder „Vleesmolen 9) Alvorens eraf te halen moet u eerst de patroonstrook eraf trekken, voordat u de sluitring eraf draait en het spritsgebak-opzetstuk er weer uit kunt halen. Bediening GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK ► Nooit de behuizing van het motorblok openen – daarin zitten geen bedieningselementen. Indien de behuizing geopend wordt, vervalt de aanspraak op garantie. Bij geopende behuizing bestaat er levensgevaar door een elektrische schok. LET OP - MATERIËLE SCHADE! ► Gebruik het apparaat niet langer dan 15 minuten in continu bedrijf. Laat het apparaat vervolgens ongeveer 30 minuten lang uitgeschakeld om oververhitting te voorkomen. ► Nooit op de toetsen „I“ 0 of „<“ 1 bij wisseling van de looprichting drukken, zo lang de motor van het apparaat niet volledig stilstaat. De motor kan beschadigd raken. Het apparaat gebruiken Als u de noodzakelijke stukken heeft gemonteerd: 1) Stel het apparaat zo op, dat het absoluut stabiel staat en het in geen geval (bijv. door trillingen of het verstrikt raken in het netsnoer) van de tafel kan vallen of in de buurt van open water kan komen. Trillingen zijn gedurende het lopen onvermijdelijk. GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK ► Grijp nooit naar een aangesloten of zelfs lopend apparaat, wanneer het gaat vallen of in het water komt - of bij andere noodsituaties! Trek gedurende een noodsituatie direct de stekker uit het stopcontact! Anders bestaat er acuut levens- en letselgevaar!. 2) Leg de te verwerken levensmiddelen in de vulschaal en zet een opvangschaal voor onder de uitvoeropening. SFW 350 C1 NL│BE │ 81 ■ 3) Druk eerst op de toets „0“ 6, om te controleren, of het apparaat nog uitgeschakeld is. Anders bestaat het risico dat het apparaat onbedoeld start, als de stekker in het stopcontact wordt gestoken. 4) Steek vervolgens de netstekker in het stopcontact. 5) Druk op de toets „I“ 0, om het apparaat aan te zetten. WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! ► Druk de levensmiddelen uitsluitend met de ronde stopper in de vulopening - nooit met de vingers, vorken, stelen van lepels o.i.d. Er bestaat groot gevaar voor verwondingen en het apparaat zou beschadigd kunnen raken. LET OP - MATERIËLE SCHADE! ► druk nooit zo vast, dat de motor hoorbaar langzamer loopt. Anders kan het apparaat overbelast raken en beschadigd worden. Vlees verwerken 1) Gebruik stukken vlees die moeiteloos in de vulopening passen. Snij het vlees desnoods eerst in stukken. Let erop, dat het vlees geen bot of pezen bevat. WAARSCHUWING! ► Gehakt is erg gevoelig voor ziektekiemen. Let op een goede hygiëne, als u vlees verwerkt. Anders kunnen er problemen optreden met de gezondheid. 2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „vlees“ kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken“. Worst verwerken 1) Draai het vlees eerst twee keer door de vleeswolf, voor u dit tot worst verwerkt. 2) Voor de worstvulling voegt u aan het gehakt kleine gesneden uitjes, kruiden en andere ingrediënten volgens uw recept toe en daarna kneed u de massa goed door. Zet die 30 min. lang in de koelkast voordat u die verder verwerkt. 3) Druk de worstdarm (natuur- of kunstdarm) over het worst-stop-stuk - en knoop het andere einde dicht. Voor 1 kg vulmassa heeft u ongeveer 1,60 m worstdarm nodig. ■ 82 │ NL│BE SFW 350 C1 TIP Leg de natuurdarm van te voren ongeveer 3 uur in lauwwarm water en wring deze uit voor het erop trekken. Natuurdarm wordt zo weer elastisch. Natuurdarmen kunt u bij de toeleverancier voor slagerijen nabij slachthuizen krijgen of bij uw slager. 4) De worstvulling wordt door het worst-stop-stuk - in de worstdarm geperst. Wanneer de gewenste lengte is bereikt, schakelt u het apparaat uit, drukt u de worst aan het einde samen en draait u die een paar maal om de lengteas. TIP Worst gaat uitzetten bij het koken en bij het invriezen. Doe er daarom niet te veel vulling in, anders kan de worst knappen. 5) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „worst“ kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken“. Werken met het Kubbe-opzetstuk Met het kubbe-opzetstuk ! kunt u van de erin gelegde levensmiddelen holle rolletjes van vlees of groente vormen, die u naar wens kunt vullen. 1) Draai het vlees eerst twee maal door de vleeswolf, voor u het door het kubbe-opzetstuk ! perst. 2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „kubbe-opzetstuk“ kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken“. Spritsgebak maken Wanneer u deeg voor spritsgebak volgens uw recept maakt en het spritsgebakopzetstuk heeft gemonteerd: 1) Leg bakpapier op een klein bakblik en houd dat dicht onder de uitvoeropening aan de voorzijde van het apparaat. 2) Druk gelijkmatig deeg in het vleesmolen-voorzetstuk – de transportschroef drukt dit dan door het gekozen motief heen op het spritsgebakopzetstuk . 3) Als het gebak de gewenste lengte heeft bereikt, stopt u het apparaat en breekt u het deeg af bij de uitvoeropening. Leg het gebak op het bakblik. 4) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „spritsgebak“ kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken. SFW 350 C1 NL│BE │ 83 ■ In geval van storingen Als de aandrijving geblokkeerd is door het opeenhopen van levensmiddelen: ■ Druk op de toets „0“ 6, om de vleesmolen te stoppen. ■ Houd de toets „<“ 1ingedrukt. De aandrijving loopt nu achterwaarts. Zodoende kunt u de levensmiddelen een stuk terug transporteren om de aandrijving weer vrij te krijgen. ■ Is de aandrijving vrij, laat u de toets „<“ 1los. ■ Druk op de toets „I“ 0, om de vleesmoelen te starten. ■ Indien u de aandrijving zodoende niet vrij heeft gekregen, reinig dan het apparaat zoals beschreven onder „Reinigen“. Als de motor plotseling stil gaat staan, is het mogelijk, dat de interne overbelastingszekering ingeschakeld is. Deze moet de motor beveiligen. ■ Zet het apparaat uit en laat het ca. 30 min. lang afkoelen, alvorens het apparaat weer te gebruiken. ■ Mocht dat niet helpen, dan wacht u nog eens 15 min. ■ Wanneer het ook gedurende deze periode niet gelukt is, dan moet er wel een defect zijn. Neem in dit geval contact op met de klantenservice. Als het netsnoer is beschadigd of schade aan de onderdelen van de apparatuur evident is: ■ Zet het apparaat onmiddellijk uit, door op de toets „0“ 6 te drukken! ■ Wanneer dit niet zonder gevaar mogelijk is, trekt u de netstekker eruit. ■ Laat de schade eerst door de klantenservice herstellen, voordat u het apparaat opnieuw gebruikt. Reinigen GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK ► Haal de stekker uit het stopcontact voordat u het apparaat schoonmaakt. Daarmee voorkomt u het gevaar van ongevallen door onverwacht en onbedoeld starten en een elektrische schok. Motorblok reinigen ■ Reinig alle vlakken aan de buitenkant en het netsnoer met een enigszins vochtige doek. Droog het apparaat goed af voordat u het opnieuw gebruikt. ■ 84 │ NL│BE SFW 350 C1 GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK ► Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoﬀen! Anders kan zich een levensgevaarlijke situatie voordoen door een elektrische schok, als binnengedrongen vocht bij de elektrische leidingen komt. LET OP - MATERIËLE SCHADE! ► Gebruik geen schoonmaak-, schuur- of oplosmiddelen. Deze kunnen het apparaat beschadigen en restanten achterlaten op de levensmiddelen. Accessoires reinigen OPMERKING ► Reinig de accessoires niet in de vaatwasmachine! Dat leidt tot beschadiging aan de accessoires! ■ Reinig de accessoires die in contact kunnen komen met levensmiddelen,.... – alleen met de hand, de accessoires zijn niet vaatwasmachinebestendig – met heet afwaswater en een huishoudelijk afwasmiddel dat levensmiddelvriendelijk is. WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! ► Het kruismes is erg scherp! Letselgevaar! ■ Droog alles goed af, voordat u het apparaat verder gebruikt. OPMERKING ► Wrijf na elke schoonmaakbeurt de metaaldelen weer met spijsolie in! Anders kunnen de metaaldelen verkleuren! Opbergen ■ Schuif het netsnoer ( zonder netstekker ) in de kabelschacht onder op de bodem van het apparaat. Zo beschadigt het niet. ■ Bewaar het apparaat op een droge plaats. ■ Vet de metalen opzetstukken na het afdrogen heel dun met wat spijsolie in wanneer u het apparaat niet onmiddellijk weer gebruikt. . Daarmee zorgt u voor een goede bescherming tegen corrosie. ■ Berg het apparaat zo op, dat kinderen en minder valide personen er niet bij kunnen. Deze kunnen mogelijke gevaren in de omgang met elektrische apparaten niet altijd juist inschatten. SFW 350 C1 NL│BE │ 85 ■ Milieurichtlijnen Deponeer het toestel in geen geval bij het normale huisvuil. Dit product is onderworpen aan de Europese richtlijn 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Voer het toestel af via een erkend afvalverwerkingsbedrijf of via uw gemeentereiniging. Neem de bestaande voorschriften in acht. Neem in geval van twijfel contact op met uw gemeentereinigingsdienst. Voer alle verpakkingsmateriaal op een milieuvriendelijke manier af. Garantie en service U heeft op dit apparaat 3 jaar garantie vanaf de aankoopdatum. Het apparaat is met de grootst mogelijke zorg vervaardigd en voorafgaand aan de levering nauwkeurig gecontroleerd. Bewaar a.u.b. de kassabon als aankoopbewijs. Mocht u aanspraak willen maken op de garantie, neem dan telefonisch contact op met uw serviceadres. Alleen dan kan het gratis inzenden van uw product worden gewaarborgd. OPMERKING ► De garantie geldt uitsluitend voor materiaal- of fabricagefouten, echter niet voor transportschade, aan slijtage onderhevige delen of voor beschadigingen van breekbare delen, bijv. schakelaars of accu's. Het product is uitsluitend bestemd voor privé-gebruik en niet voor bedrijfsmatige doeleinden. Bij verkeerd gebruik en ondeskundige behandeling, bij gebruik van geweld en bij reparaties die niet door ons geautoriseerd serviceﬁliaal zijn uitgevoerd, vervalt de garantie. Uw wettelijke rechten worden door deze garantie niet beperkt. De garantieperiode wordt niet verlengd door de aansprakelijkheid. Dit geldt eveneens voor vervangen en gerepareerde onderdelen. Schade en gebreken die mogelijk reeds bij de aankoop aanwezig zijn, moeten direct na het uitpakken worden gemeld, uiterlijk echter twee dagen na de dag van aankoop. Na verstrijken van de garantieperiode moeten alle voorkomende reparaties vergoed worden. De garantieperiode wordt niet verlengd door de aansprakelijkheid. Dit geldt eveneens voor vervangen en gerepareerde onderdelen. Schade en gebreken die mogelijk reeds bij de aankoop aanwezig zijn, moeten direct na het uitpakken worden gemeld, uiterlijk echter twee dagen na de dag van aankoop. Na verstrijken van de garantieperiode moeten alle voorkomende reparaties vergoed worden. ■ 86 │ NL│BE SFW 350 C1 Service Nederland Tel.: 0900 0400223 (0,10 EUR/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 270744 Service België Tel.: 070 270 171 (0,15 EUR/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 270744 Bereikbaarheid hotline: Maandag t/m vrijdag van 8:00 tot 20:00 uur (CET) Importeur KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com Recepten Kubbe Ingrediënten voor het omhulsel 450 g mager schapen-, kalfs- of rundvlees 150 g meel 1 TL piment (jamaicapeper) 1 TL nootmuskaat 1 snufje chilipoeder 1 snufje peper Ingrediënten voor de vleesvulling 700 g lamsvlees 1 1/2 EL olijfolie 1 1/2 EL ﬁjngehakte uien 1/2 TL piment (jamaicapeper) 1/2 TL zout 1 1/2 EL meel SFW 350 C1 NL│BE │ 87 ■ Het vlees voor het omhulsel twee keer na elkaar in de vleesmolen ﬁjnmalen (eerst met de grove en dan met de ﬁjne gatenschijf ) en vermengen met de ingrediënten. Deze massa eveneens twee keer met de vleesmolen ﬁjnmalen. Gatenschijf vervangen voor kubbe-opzetstuk ! (zie hoofdstuk „kubbe-opzetstuk monteren“). Kubbe-omhulsels met het kubbe-opzetstuk ! vormen en licht bevriezen. Vulling: vlees twee keer met de vleesmolen ﬁjnmalen (eerst met de grove en vervolgens met de ﬁjne gatenschijf ). Uien fruiten en met het vlees en de overige ingredienten goed vermengen. Kubbe-omhulsels ermee vullen en braden. Alternatieve vullingen: 250 g gestoomde broccoli of 250 g gestoomde courgette of 250 g gekookt rijst Verse gegrilde braadworst Ingrediënten: 300 g mager rundvlees 500 g mager varkensvlees 200 g schouderspek 20 g zout 1/2 eetlepel gemalen witte peper 1 theelepel karwijzaad 1/2 theelepel nootmuskaat Rundvlees, varkensvlees en spek twee keer door de vleesmolen draaien. Vermengde kruiden en het zout toevoegen en 5 minuten door elkaar kneden. Worstvulling ongeveer 30 minuten lang in de koelkast zetten. Worstvulling volgens gebruiksaanwijzing vullen (zie hoofdstuk “Worst verwerken“) en worstjes van 25 cm lengte draaien. De braadworst die gereed is dezelfde dag nog goed doorgebraden en nuttigen. ■ 88 │ NL│BE SFW 350 C1 Spritskoekjes Ingrediënten: 500 g boter 500 g suiker 2 - 3 pakjes vanillesuiker 1 pakje vanillepudding 1/4 theelepel zout 1 ei 4 dooiers 800 g meel (type 405) 2 theelepels bakpoeder 200 g gemalen amandelen (geblancheerd) Geraspte schil van een citroen De boter schuimig roeren. De overige ingrediënten beetje bij beetje toevoegen en het deeg goed kneden. Het deeg als het klaar is ca. 12 uur (bijv. ‘s nachts) in de koelkast afgedekt laten rusten. Dan door de vleesmolen draaien met het spritskoekjes-opzetstuk . De spritskoekjes op een met bakpapier bekleed bakblik leggen. De spritskoekjes in een voorverwarmde oven op 180°C in ca. 10-15 minuten goudgeel bakken. SFW 350 C1 NL│BE │ 89 ■ 90 SFW 350 C1 Inhaltsverzeichnis Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Urheberrecht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Haftungsbeschränkung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Bestimmungsgemäße Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Lieferumfang / Teilebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Zusammenbauen / Zerlegen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Fleischwolf zusammenbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Wurst-Stopf-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kubbe-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Spritzgebäck-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 97 98 98 Bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Das Gerät bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Fleisch verarbeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Wurst verarbeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 Spritzgebäck herstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 Im Fehlerfall . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Motorblock reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Zubehörteile reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Aufbewahren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Entsorgung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Garantie und Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Importeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Rezepte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Frische Rostbratwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Spritzgebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 SRK 400 A2 DE│AT│CH │ 91 ■ Einleitung Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen Gerätes. Sie haben sich damit für ein hochwertiges Produkt entschieden. Die Bedienungsanleitung ist Bestandteil dieses Produkts. Sie enthält wichtige Hinweise für Sicherheit, Gebrauch und Entsorgung. Machen Sie sich vor der Benutzung des Produkts mit allen Bedien- und Sicherheitshinweisen vertraut. Benutzen Sie das Produkt nur wie beschrieben und für die angegebenen Einsatzbereiche. Händigen Sie alle Unterlagen bei Weitergabe des Produkts an Dritte mit aus. Urheberrecht Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt. Jede Vervielfältigung, bzw. jeder Nachdruck, auch auszugsweise, sowie die Wiedergabe der Abbildungen, auch im veränderten Zustand, ist nur mit schriftlicher Zustimmung des Herstellers gestattet. Haftungsbeschränkung Alle in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für den Anschluss und die Bedienung entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach bestem Wissen. Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können keine Ansprüche hergeleitet werden. Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund von Nichtbeachtung der Anleitung, nicht bestimmungsgemäßer Verwendung, unsachgemäßen Reparaturen, unerlaubt vorgenommenen Veränderungen oder Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile. Bestimmungsgemäße Verwendung Dieses Gerät ist ausschließlich vorgesehen für das Verarbeiten von ausschließlich Lebensmitteln in haushaltsüblichen Mengen im privaten Haushalt: ▯ Durchdrehen von frischem Fleisch, ▯ Herstellen von Wurst in Natur- oder Kunstdarm, ▯ Herstellung von Spritzgebäck Das Gerät ist nicht vorgesehen für das Verarbeiten von gefrorenen oder anderweitig harten Lebensmitteln, z.B. Knochen oder Nüsse und nicht in gewerblichen oder industriellen Bereichen. ■ 92 │ DE│AT│CH SRK 400 A2 Lieferumfang / Teilebeschreibung Abbildung A: Spritzgebäck-Aufsatz mit Musterstreifen Stopfer Einfüllschale Motorblock Fleischwolfvorsatz aus Metall Transportschnecke Feder Kreuzmesser grobe und feine Lochscheibe Verschlussring - Wurst-Stopf-Aufsatz 3 Wurstscheibe ! Kubbe-Aufsatz Abbildung B: . Verriegelungsknopf Abbildung C: 0 Taste „I“ 6 Taste „0“ 1 Taste „<“ Technische Daten Spannung 220 - 240 V ∼, 50 Hz Leistungsaufnahme 250 - 350 W Schutzklasse II / KB-Zeit 15 Minuten KB-Zeit Die KB-Zeit (Kurzzeitbetrieb) gibt an, wie lange man ein Gerät betreiben kann, ohne dass der Motor überhitzt und Schaden nimmt. Nach der angegebenen KB-Zeit muss das Gerät solange ausgeschaltet werden, bis sich der Motor abgekühlt hat. SRK 400 A2 DE│AT│CH │ 93 ■ Sicherheitshinweise ► ► ► ► ► ► ► STROMSCHLAGGEFAHR Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht beschädigt wird. Halten Sie es von heißen Bereichen fern und führen Sie es so, dass es nicht eingeklemmt werden kann. Lassen Sie beschädigte Netzkabel oder Netzstecker sofort von autorisiertem Fachpersonal ersetzen, um Gefährdungen zu vermeiden. Verwenden Sie das Gerät nur in trockenen Räumen, nicht im Freien. Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag. WARNUNG! Verwenden Sie das Gerät niemals für andere Zwecke, als hier beschrieben. Es besteht erhebliche Unfallgefahr, wenn Sie durch Fehlverwendung die Schutzvorrichtungen am Gerät außer Funktion setzen! WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR! Fassen Sie niemals in Öﬀnungen am Gerät. Führen Sie niemals irgendwelche Gegenstände dort hinein – mit Ausnahme der jeweils zum Aufsatz gehörenden Stopfer und den zu verarbeitenden Lebensmitteln. Andernfalls kann erhebliche Unfallgefahr bestehen! Ziehen Sie erst den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie Zubehörteile aufstecken oder abnehmen. Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es betriebsbereit ist. Ziehen Sie nach Gebrauch oder bei Arbeitsunterbrechungen stets den Stecker aus der Steckdose, um versehentliches Anlaufen zu vermeiden. ■ 94 │ DE│AT│CH SRK 400 A2 ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR! Verwenden Sie nur die Original- Zubehörteile zu diesem Gerät. Andere Teile sind dafür möglicherweise nicht ausreichend sicher. Betreiben Sie das Gerät nie im Leerzustand. Das kann das Gerät irreparabel beschädigen. Vor dem Auswechseln von Zubehör oder Zusatzteilen, die im Betrieb bewegt werden, muss das Gerät ausgeschaltet und vom Netz getrennt sein. Missbrauchen Sie das Gerät nicht für andere Zwecke, als in dieser Anleitung beschrieben. Vorsicht: das Kreuzmesser ist sehr scharf! Gehen Sie beim Umgang und Reinigen des Gerätes stets vorsichtig vor. Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem Zusammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen stets vom Netz zu trennen. Das Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden. Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern fernzuhalten. Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. SRK 400 A2 DE│AT│CH │ 95 ■ Zusammenbauen / Zerlegen ACHTUNG - SACHSCHADEN! ► Sämtliche Zubehörteile sind mit einem dünnen Ölﬁlm versehen, um diese vor Korrosion zu schützen. Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch daher sämtliche Teile sorgfältig, wie im Kapitel „Reinigen“ ausführlich beschrieben. Reiben Sie danach alle Metallteile mit etwas Speiseöl ein. Fleischwolf zusammenbauen Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt. 1) Setzen Sie die Transportschnecke 2) Stecken Sie die Feder in den Fleischwolfvorsatz auf die Transportschnecke . . 3) Setzen Sie dann das Kreuzmesser so ein, dass die Seite mit den Messern von der Feder weg zeigt. Achten Sie darauf, dass die eckige Aussparung des Kreuzmessers korrekt auf der eckigen Achse liegt. WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR! ► Das Kreuzmesser ist sehr scharf! Verletzungsgefahr! ACHTUNG - SACHSCHADEN! ► Das Gerät wird beschädigt, wenn das Kreuzmesser eingesetzt wird! 4) Wählen Sie die gewünschte Lochscheibe ■ 96 │ DE│AT│CH anders herum /Wurstscheibe 3. SRK 400 A2 5) Legen Sie die ausgewählte Lochscheibe so in den Fleischwolfvorsatz ein, dass die Fixierungen an der Lochscheibe in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz liegen. 6) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring handfest auf. 7) Der fertig montierte Fleischwolfvorsatz wird über einen BajonettVerschluss mit dem Motorblock verbunden: – Stecken Sie den Fleischwolfvorsatz in den Motorblock , so dass der Pfeil am Fleischwolfvorsatz am Symbol am Motorblock liegt. Der Verriegelungsknopf . drückt sich hinein (Abb. B). – Drücken Sie den Fleischwolfvorsatz leicht hinein und drehen Sie dabei den Einfüllschacht am Fleischwolfvorsatz in die Mittelposition (Abb. B), so dass der Pfeil am Einfüllschacht auf das Symbol zeigt. Wenn der Fleischwolfvorsatz einrastet, springt der Verriegelungsknopf . heraus. – Setzen Sie zum Schluss die Einfüllschale oben auf den Einfüllschacht. – Zum Abnehmen drücken Sie den Verriegelungsknopf . und drehen den Einfüllschacht wieder nach rechts (Abb. B) . Danach können Sie den Fleischwolfvorsatz heraus ziehen. Wurst-Stopf-Aufsatz montieren Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt. 1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz bauen“ beschrieben, ab. , wie unter „Fleischwolf zusammen- 2) Nehmen Sie alle Teile, die am/im Fleischwolfvorsatz der und reinigen Sie diese. montiert sind, auseinan- 3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab. 4) Setzen Sie die Transportschnecke wieder in den Fleischwolfvorsatz , die Feder ein. und das Kreuzmesser 5) Legen Sie die Wurstscheibe 3 so ein, dass die Fixierungen an der Wurstscheibe 3 in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz liegen. 6) Setzen Sie dann den Wurst-Stopf-Aufsatz - vor die Wurstscheibe 3. 7) Schrauben Sie den Verschlussring handfest auf. 8) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz bauen“ beschrieben. SRK 400 A2 wie unter „Fleischwolf zusammen- DE│AT│CH │ 97 ■ Kubbe-Aufsatz montieren Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt. 1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz bauen“ beschrieben, ab. , wie unter „Fleischwolf zusammen- 2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz . HINWEIS ► Für den Kubbe-Aufsatz ! wird das Kreuzmesser mit der Feder nicht benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz heraus. 3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab. 4) Legen Sie die beiden Kunststoﬀteile des Kubbe-Aufsatzes ! so ein, dass die Fixierungen am unteren Ring des Kubbe-Aufsatzes !in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz liegen. 5) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring wieder handfest auf. 6) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz bauen“ beschrieben. wie unter „Fleischwolf zusammen- Spritzgebäck-Aufsatz montieren Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt. 1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz bauen“ beschrieben, ab. , wie unter „Fleischwolf zusammen- 2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz . HINWEIS ► Für den Spritzgebäck-Aufsatz wird das Kreuzmesser mit der Feder nicht benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz heraus. 3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab. 4) Ziehen Sie den Musterstreifen vorne vom Spritzgebäck-Aufsatz ab. 5) Setzen Sie zuerst die Plastikscheibe, dann die Metallscheibe des Spritzgebäck-Aufsatzes in den Fleischwolfvorsatz (siehe Ausklappseite). Legen Sie den Spritzgebäck-Aufsatz so ein, dass die Fixierungen am Spritzgebäck-Aufsatz in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz liegen. 6) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring handfest auf. ■ 98 │ DE│AT│CH SRK 400 A2 7) Stecken Sie den Musterstreifen wieder vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz . Achten Sie darauf, dass der Griﬀ am Musterstreifen vom Gerät weg zeigt. Ansonsten können Sie das Muster, welches sich direkt am Griﬀ beﬁndet, nicht einstellen. 8) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz bauen“ beschrieben. wie unter „Fleischwolf zusammen- 9) Zum Abnehmen müssen Sie erst wieder den Musterstreifen abziehen, bevor Sie den Verschlussring abdrehen und den Spritzgebäck-Aufsatz wieder herausnehmen können. Bedienen STROMSCHLAGGEFAHR ► Öﬀnen Sie niemals das Gehäuse des Motorblocks – es beﬁnden sich keinerlei Bedienelemente darin. Wird das Gehäuse geöﬀnet, so erlischt der Garantieanspruch. Bei geöﬀnetem Gehäuse besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag. ACHTUNG - SACHSCHADEN! ► Verwenden Sie das Gerät nicht länger als 15 Minuten im Dauerbetrieb. Lassen Sie das Gerät anschließend etwa 30 Minuten ausgeschaltet, um ein Überhitzen zu vermeiden. ► Drücken Sie nie die Tasten „I“ 0 oder „<“ 1 bei Laufrichtungswechsel, solange der Motor des Gerätes nicht vollständig still steht. Der Motor kann beschädigt werden. Das Gerät bedienen Wenn Sie die gewünschten Aufsätze montiert haben: 1) Stellen Sie das Gerät so auf, dass es absolut stabil steht und auf keinen Fall (z.B. durch Vibrationen oder Verfangen im Netzkabel) vom Tisch stürzen oder in die Nähe von oﬀenem Wasser gelangen kann. Erschütterungen sind bei laufendem Betrieb unvermeidlich. STROMSCHLAGGEFAHR ► Greifen Sie nie nach einem angeschlossenen oder sogar laufenden Gerät, wenn es stürzen oder in Wasser geraten sollte – oder bei sonstigen Notfällen! Ziehen Sie im Notfall sofort den Netzstecker! Andernfalls besteht akute Verletzungs- und Lebensgefahr!. 2) Legen Sie die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Einfüllschale und stellen Sie ein Auﬀanggefäß vorne unter die Austrittsöﬀnung. SRK 400 A2 DE│AT│CH │ 99 ■ 3) Drücken Sie erst die Taste „0“ 6, um sicher zu gehen, dass das Gerät noch ausgeschaltet ist. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das Gerät unbeabsichtigt startet, wenn der Netzstecker in die Netzsteckdose gesteckt wird. 4) Stecken Sie dann den Netzstecker in die Steckdose. 5) Drücken Sie die Taste „I“ 0, um das Gerät einzuschalten. WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR! ► Drücken Sie die Lebensmittel ausschließlich mit dem runden Stopfer in den Einfüllschacht – nie mit den Fingern, Gabeln, Löﬀelstielen oder ähnlichem. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr und das Gerät könnte beschädigt werden. ACHTUNG - SACHSCHADEN! ► Drücken Sie nie so fest, dass der Motor hörbar langsamer wird. Andernfalls kann das Gerät überlastet und beschädigt werden. Fleisch verarbeiten 1) Verwenden Sie Fleischstücke, die problemlos in den Einfüllschacht passen. Schneiden Sie das Fleisch gegebenenfalls vor. Achten Sie darauf, dass das Fleisch keine Knochen oder Sehnen hat. WARNUNG! ► Hackﬂeisch ist sehr anfällig für Verkeimung. Achten Sie daher auf eine gute Hygiene, wenn Sie Fleisch verarbeiten. Ansonsten kann es zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen kommen. 2) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Fleisch“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben. Wurst verarbeiten 1) Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie dieses zur Wurst verarbeiten. 2) Für die Wurstfüllung fügen Sie dem Hackﬂeisch klein geschnittene Zwiebeln, Gewürze und weitere Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu und kneten die Masse gut durch. Stellen Sie diese, vor der weiteren Verarbeitung, für 30 Min. in den Kühlschrank. 3) Stülpen Sie den Wurstdarm (Natur- oder Kunstdarm) über den Wurst- StopfAufsatz - und knoten Sie das andere Ende zu. Für je 1 kg Füllmasse können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm kalkulieren. ■ 100 │ DE│AT│CH SRK 400 A2 TIPP Legen Sie Naturdarm vorher etwa 3 Stunden in lauwarmes Wasser und wringen Sie diesen vor dem Aufstülpen aus. Naturdarm wird so wieder elastisch. Naturdärme bekommen Sie im Metzgerbedarfhandel in der Nähe von Schlachthöfen oder von Ihrem Metzger. 4) Die Wurstfüllung wird durch den Wurst-Stopf-Aufsatz - in den Wurstdarm gepresst. Wenn die gewünschte Länge erreicht ist, schalten Sie das Gerät aus, drücken die Wurst am Ende zusammen und drehen sie ein paar Mal um ihre Längsachse. TIPP Wurst dehnt sich beim Kochen und Einfrieren aus. Überfüllen Sie diese daher nicht, die Wurst könnte sonst platzen. 5) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Wurst“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben. Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz Mit dem Kubbe-Aufsatz ! können Sie aus den eingelegten Lebensmitteln hohle Röllchen aus Fleisch oder Gemüse formen lassen, die Sie nach Belieben füllen können. 1) Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie es durch den Kubbe-Aufsatz ! pressen. 2) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Kubbe-Aufsatz“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben. Spritzgebäck herstellen Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig gemäß Ihrem Rezept vorbereitet und den Spritzgebäck-Aufsatz montiert haben: 1) Legen Sie ein kleines Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es unter die Austrittsöﬀnung vorne am Gerät. 2) Drücken Sie gleichmäßig Teig in den Fleischwolfvorsatz – die Transportschnecke drückt diesen dann durch das gewählte Motiv am Motivstreifen des Spritzgebäckaufsatzes . 3) Wenn das Gebäck die gewünschte Länge erreicht hat, stoppen Sie das Gerät und brechen Sie den Teig an der Austrittsöﬀnung ab. Legen Sie das Gebäck auf das Backblech. 4) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Spritzgebäck“ gelesen haben, können Sie das Gerät einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben. SRK 400 A2 DE│AT│CH │ 101 ■ Im Fehlerfall Wenn der Antrieb durch anstauende Lebensmittel blockiert ist: ■ Drücken Sie die Taste „0“ 6, um den Fleischwolf zu stoppen. ■ Halten Sie die Taste „<“ 1 gedrückt. Der Antrieb läuft nun rückwärts. Damit können Sie die Lebensmittel ein Stück rückwärts transportieren, um den Antrieb wieder freizubekommen. ■ Ist der Antrieb frei, lassen Sie die Taste „<“ 1 los. ■ Drücken Sie die Taste „I“ 0, um den Fleischwolf zu starten. ■ Wenn Sie den Antrieb damit nicht frei bekommen, reinigen Sie das Gerät, wie im Kapitel „Reinigen“ beschrieben. Wenn der Motor plötzlich ausgeht, kann es sein, dass die interne Überlastungssicherung ausgelöst hat. Diese soll den Motor schützen. ■ Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es ca. 30 Min. abkühlen, bevor Sie das Gerät weiter verwenden. ■ Sollte dies ergebnislos sein, so warten Sie noch einmal weitere 15 Min. . ■ Wenn auch diese Frist ergebnislos verstrichen ist, deutet dies auf einen Defekt hin. Wenden Sie sich in diesem Fall an den Kundendienst. Wenn das Netzkabel beschädigt ist oder Schäden an den Geräteteilen erkennbar sind: ■ Schalten Sie das Gerät sofort aus, indem Sie die Taste „0“ 6 drücken! ■ Wenn dies nicht gefahrlos möglich ist, ziehen Sie den Netzstecker. ■ Lassen Sie diese Schäden erst vom Kundendienst instandsetzen, bevor Sie das Gerät wieder verwenden. Reinigen STROMSCHLAGGEFAHR ► Ziehen Sie erst den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen. Damit verhindern Sie Unfallgefahren durch unerwarteten versehentlichen Anlauf und elektrischen Schlag. Motorblock reinigen ■ Reinigen Sie alle Außenﬂächen und das Netzkabel mit einem leicht angefeuchteten Spültuch. Trocknen Sie das Gerät gut ab, bevor Sie es erneut verwenden. ■ 102 │ DE│AT│CH SRK 400 A2 STROMSCHLAGGEFAHR ► Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag, wenn eingedrungene Feuchtigkeit an elektrische Leiter gelangt. ACHTUNG - SACHSCHADEN! ► Verwenden Sie keine Reinigungs-, Scheuer- oder Lösemittel. Diese können das Gerät beschädigen und Rückstände an den Lebensmitteln hinterlassen. Zubehörteile reinigen HINWEIS ► Reinigen Sie die Zubehörteile nicht in der Spülmaschine! Das führt zu Beschädigungen an den Zubehörteilen! ■ Reinigen Sie die Zubehörteile, die in Kontakt mit Lebensmittel kommen können, ... – nur von Hand, die Zubehörteile sind nicht spülmaschinenfest. – mit heißem Spülwasser und einem für Lebensmittel geeigneten HaushaltsSpülmittel. WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR! ► Das Kreuzmesser ist sehr scharf! Verletzungsgefahr! ■ Trocknen Sie alles gut ab, bevor Sie das Gerät weiter verwenden. HINWEIS ► Reiben Sie nach jeder Reinigung die Metallteile wieder mit Speiseöl ein! Ansonsten können sich die Metallteile verfärben! Aufbewahren ■ Schieben Sie das Netzkabel (ohne Netzstecker) in den Kabelschacht unter dem Geräteboden. So bleibt es geschützt vor Beschädigungen. ■ Lagern Sie das Gerät an einem trockenen Ort. ■ Reiben Sie die metallischen Aufsätze nach dem Abtrocknen dünn mit Speiseöl ein – wenn Sie das Gerät nicht sofort weiter benutzen. Damit erzielen Sie einen guten Schutz vor Korrosion. ■ Bewahren Sie das Gerät so auf, dass es unerreichbar ist für Kinder und aufsichtsbedürftige Personen. Diese können mögliche Gefahren im Umgang mit elektrischen Geräten nicht immer richtig einschätzen. SRK 400 A2 DE│AT│CH │ 103 ■ Entsorgung Werfen Sie das Gerät keinesfalls in den normalen Hausmüll. Dieses Produkt unterliegt der europäischen Richtlinie 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder über Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie die aktuell geltenden Vorschriften. Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer Entsorgungseinrichtung in Verbindung. Führen Sie alle Verpackungsmaterialien einer umweltgerechten Entsorgung zu. Garantie und Service Sie erhalten auf dieses Gerät 3 Jahre Garantie ab Kaufdatum. Das Gerät wurde sorgfältig produziert und vor Anlieferung gewissenhaft geprüft. Bitte bewahren Sie den Kassenbon als Nachweis für den Kauf auf. Bitte setzen Sie sich im Garantiefall mit Ihrer Servicestelle telefonisch in Verbindung. Nur so kann eine kostenlose Einsendung Ihrer Ware gewährleistet werden. HINWEIS ► Die Garantieleistung gilt nur für Material- oder Fabrikationsfehler, nicht aber für Transportschäden, Verschleißteile oder für Beschädigungen an zerbrechlichen Teilen, z. B. Schalter oder Akkus. Das Produkt ist lediglich für den privaten und nicht für den gewerblichen Gebrauch bestimmt. Bei missbräuchlicher und unsachgemäßer Behandlung, Gewaltanwendung und bei Eingriﬀen, die nicht von unserer autorisierten ServiceNiederlassung vorgenommen wurden, erlischt die Garantie. Ihre gesetzlichen Rechte werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt. Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch für ersetzte und reparierte Teile. Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum. Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpﬂichtig. Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch für ersetzte und reparierte Teile. Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum. Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpﬂichtig. Service Deutschland Tel.: 0800 5435 111 (Kostenfrei aus dem dt. Festnetz/Mobilfunknetz) E-Mail: [email protected] IAN 270744 ■ 104 │ DE│AT│CH SRK 400 A2 Service Österreich Tel.: 0820 201 222 (0,15 EUR/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 270744 Service Schweiz Tel.: 0842 665566 (0,08 CHF/Min., Mobilfunk max. 0,40 CHF/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 270744 Erreichbarkeit Hotline: Montag bis Freitag von 8:00 Uhr – 20:00 Uhr (MEZ) Importeur KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com Rezepte Kubbe Zutaten für die Hülle 450 g mageres Hammel-, Kalb- oder Rindﬂeisch 150 g Mehl 1 TL Piment (Nelkenpfeﬀer) 1 TL Muskatnuss 1 Prise Chilipulver 1 Prise Pfeﬀer Zutaten für die Fleischfüllung 700 g Hammelﬂeisch 1 1/2 EL Olivenöl 1 1/2 EL Zwiebeln feingehackt 1/2 TL Piment (Nelkenpfeﬀer) 1/2 TL Salz 1 1/2 EL Mehl SRK 400 A2 DE│AT│CH │ 105 ■ Das Fleisch für die Hülle zweimal hintereinander im Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe ) und mit den Zutaten vermengen. Diese Masse ebenfalls zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern. Lochscheibe gegen den Kubbe-Aufsatz ! wechseln (siehe Kapitel „Kubbe-Aufsatz montieren“). Kubbe-Hüllen mit dem Kubbe-Aufsatz ! formen und anfrieren. Füllung: Fleisch zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe ). Zwiebeln anbraten und mit dem Fleisch und den restlichen Zutaten gut vermischen. Kubbe-Hüllen damit füllen und ausbraten. Alternative Füllungen: 250 g gedünsteten Brokkoli oder 250 g gedünstete Zucchini oder 250 g gekochten Reis Frische Rostbratwurst Zutaten: 300 g mageres Rindﬂeisch 500 g mageres Schweineﬂeisch 200 g Schulterspeck 20 g Salz 1/2 Esslöﬀel weißer, gemahlener Pfeﬀer 1 Teelöﬀel Kümmel 1/2 Teelöﬀel Muskatnuss Rindﬂeisch, Schweineﬂeisch und Speck zweimal durch den Fleischwolf drehen. Gemischte Gewürze sowie Salz zugeben und 5 Minuten durchkneten. Wurstfüllung für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wurstfüllung nach Anleitung abfüllen (siehe Kapitel „Wurst verarbeiten“) und Würstchen von 25 cm Länge abdrehen. Die fertige Rostbratwurst am gleichen Tag gut durchgebraten verzehren. ■ 106 │ DE│AT│CH SRK 400 A2 Spritzgebäck Zutaten: 500 g Butter 500 g Zucker 2 - 3 Päckchen Vanillinzucker 1 Päckchen Vanillepudding 1/4 Teelöﬀel Salz 1 Ei 4 Eigelb 800 g Mehl (Typ 405) 2 Teelöﬀel Backpulver 200 g gemahlene Mandeln (blanchiert) abgeriebene Schale einer Zitrone Die Butter schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten nach und nach hinzugeben und den Teig gut durchkneten. Den fertigen Teig ca. 12 Stunden (z.B. über Nacht) im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen. Dann durch den Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz drehen. Das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca.10-15 Minuten goldgelb backen. SRK 400 A2 DE│AT│CH │ 107 ■ KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM DEUTSCHLAND / GERMANY www.kompernass.com Last Information Update · Informationsstatus · Tilstand af information Version des informations · Stand van de informatie · Stand der Informationen: 11 / 2015 · Ident.-No.: SFW350C2-092015-2 IAN 270744