Solis 574 - Vac Premium Handleiding

Merk: Solis

Model: 574 - Vac Premium

Categorie: Vacuümsealers

Type: Handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

Bedienungsanleitung

Mode d’emploi

Istruzioni per l’uso

User Manual

Gebruiksaanwijzing

SOLIS VAC PREMIUM

Typ/Type/Tipo 574

SINCE 19

GERÄTEBESCHREIBUNG

1 Folientastatur mit Funktions-Tasten

– die genaue Beschreibung der Tasten und ihrer Funktionen ersehen Sie auf

Seite 4 / 5.

2 Gerätedeckel

– spezialbeschichtet, damit Fingerabdrücke unsichtbar bleiben.

3 Entriegelungstasten

– durch Hochziehen beider Tasten wird der Gerätedeckel entriegelt und lässt

sich öffnen. ACHTUNG: Zum Verschliessen des Deckels nicht auf die Entriege-

lungstasten drücken, sondern nur auf die vorderen Ecken des Gerätedeckels!

4 Anpressgummi

– das Gegenstück zum Schweiss-Balken, damit das Beutelende glatt an den

Schweiss-Balken gepresst und optimal verschweisst wird.

5 Einrastnocken

6 Fach für Luftabsaug-Schlauch mit inliegendem Schlauch

– in diesem schmalen Fach kann der Luftabsaug-Schlauch jederzeit griffbereit

verstaut werden.

7 Taste Canister Switch

– diese Taste muss gedrückt werden, damit Solis-Behälter mit Deckel durch den

Luftansaug-Schlauch vakuumiert werden können. ACHTUNG: Bitte verwen-

den Sie dazu ausschliesslich die original Solis-Behälter.

8 Luftabsaug-Öffnung

– zum Absaugen der Luft aus dem Vakuumierbeutel resp. zum Anschliessen des

Vakuumierschlauches zum Absaugen von Luft aus Solis Behältern.

9 Vakuum-Kammer mit herausnehmbarer Tropfschale

– hier liegt das offene Ende des Vakuumierbeutels, damit die Luft abgesaugt

werden kann; die innenliegende Tropfschale kann zur leichten Reinigung

entnommen werden.

10 Schweiss-Balken

– der teﬂonbeschichtete Balken erhitzt sich und verschweisst so das Beutelende

mit einer Schweissnaht.

11 Obere und untere Dichtung

– damit das Beutelende beim Vakuumieren luftdicht abgeschlossen ist und alle

Luft abgesaugt werden kann; die untere Dichtung kann zur Reinigung ent-

nommen werden.

12 Netzkabel im Kabelfach

13 Rutschfeste Gummifüsse

– sorgen für einen sicheren Stand während des Betriebs.

▼

D Seal

Taste mit grünem Kontrolllicht und 2 Funktionen:

1. Zum manuellen Verschweissen von Folienbeuteln, z.B. wenn Sie aus einer Rolle

einen Beutel herstellen wollen und deshalb ein Beutelende verschweissen müssen.

2. Zum Stoppen des Vakuumier-Prozesses und sofortigem Verschweissen des

Beutels in der Funktion Vacuum & Seal. Als Beispiel: Wenn Sie die Funktion

Vacuum & Seal gewählt haben und während des automatischen Vakuumierens

bemerken, dass der Druck auf die im Beutel liegenden Lebensmittel zu hoch

wird, können Sie die Absaugpumpe sofort stoppen und den Schweiss-Prozess

starten, indem Sie einfach die Taste Seal drücken.

Solange das Gerät verschweisst, blinkt das grüne Kontrolllicht. Ist der Vorgang

abgeschlossen, erlischt das grüne Kontrolllicht.

E Food

Mit dieser Taste können Sie einstellen, ob das zu vakuumierende Lebensmittel

trocken oder feucht ist, damit der Schweiss-Prozess jeweils angepasst wird. Bei

der jeweils eingestellten Funktion leuchtet das grüne Licht auf, die Standardein-

stellung ist Dry.

Dry: Wählen Sie Dry, wenn trockene Lebensmittel verschweisst werden sollen.

Dry ist die Standard-Einstellung, die auﬂeuchtet, sobald das Gerät eingesteckt

wird.

Moist: Wählen Sie Moist, wenn feuchte Lebensmittel verschweisst werden, wie

z. B. frisches Fleisch, denn dann stoppt die Absaugpumpe vor dem Verschweiss-

vorgang um sicherzustellen, dass die Schweissnaht trotz Feuchtigkeit dicht ist

und möglichst keine Flüssigkeit ins Gerät gelangt.

Generell gilt: Wenn eine gewählte Funktion abgeschlossen ist, erlischt das

jeweilige Kontrolllicht und dann können Sie den Gerätedeckel mit den

Entriegelungstasten öffnen, indem Sie diese anheben (nicht herunter-

drücken).

GERÄTEBESCHREIBUNG

Das Bedienfeld mit den Funktions-Tasten

Zu Ihrer Kontrolle leuchtet und / oder blinkt das Kontrolllicht bei den Tasten (ausser

bei der Taste Cancel), je nachdem, welche Einstellung (Dry oder Moist) vorgenom-

men ist bzw. welche Funktion Sie durch Drücken der entsprechenden Tasten akti-

vieren. Sobald eine Funktion abgeschlossen ist, erlischt das jeweilige Kontrolllicht.

A Pulse Vacuum

Solange Sie diese Taste drücken, vakuumiert das Gerät und das blaue Kontroll-

licht leuchtet. Drücken Sie diese Taste nicht mehr, stoppt der Vakuumier-Prozess,

das blaue Kontrolllicht erlischt. Diese manuelle Vakuumier-Funktion ist ideal für

sehr druckempﬁndliche Lebensmittel oder Gegenstände, da der Vakuumier-Pro-

zess jederzeit abgebrochen werden kann.

B Vacuum & Seal

Taste mit blauem Kontrolllicht, welche erst den Vakuumiervorgang in Betrieb

setzt und anschliessend automatisch verschweisst. In der Standard-Einstellung

Dry blinkt während des Absaugvorganges das blaue Kontrolllicht, sobald auch

der Schweissvorgang einsetzt, blinkt zusätzlich das grüne Licht bei Seal. Haben

Sie die Einstellung Moist gewählt, blinkt während des Absaugvorganges das

blaue Kontrolllicht, sobald aber der Schweissvorgang einsetzt, leuchtet das

blaue Kontrolllicht konstant und es blinkt das grüne Kontrolllicht bei Seal.

Sind beide Vorgäng abgeschlossen, erlöschen beide Kontrolllichter.

C Cancel

Drücken Sie diese Taste während des Betriebs, wird der jeweilige Vakuumier-

bzw. Schweissvorgang sofort unterbrochen.

A B C D E

11. Nehmen Sie keine Änderungen am Gerät, Kabel, Stecker oder am Zubehör vor.

12. Bei unsachgemässem Gebrauch besteht Verletzungsgefahr!

13. Greifen Sie niemals nach einem Gerät, das ins Wasser gefallen ist. Ziehen Sie

immer erst den Netzstecker, bevor Sie es aus dem Wasser nehmen. Nehmen Sie

es nicht wieder in Betrieb, bevor Sie es bei Solis oder einer von Solis autorisierten

Servicestelle auf seine Funktionsfähigkeit und Sicherheit überprüfen haben lassen.

14. Gerät niemals so platzieren, dass es ins Wasser fallen oder mit Wasser in Berüh-

rung kommen könnte (z. B. in einem Spülbecken).

15. Gerät oder Teile des Geräts wie Netzkabel oder Netzstecker niemals ins Wasser

tauchen oder mit Wasser bzw. anderen Flüssigkeiten in Kontakt bringen.

16. Gerät so platzieren, dass es keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.

17. Niemals scharfe oder spitze Gegenstände und Werkzeug in die Geräteöffnungen

stecken. Das Gerät könnte beschädigt werden bzw. Gefahr von Stromschlag!

18. Gerät nicht schütteln oder umplatzieren während es in Gebrauch ist.

19. Gerät nur wie in dieser Bedienungsanleitung beschrieben verwenden. Nur mit-

geliefertes oder von Solis empfohlenes Zubehör benutzen, falsches Zubehör

kann zur Beschädigung des Geräts führen bzw. zu Brand, Stromschlag oder

Personenschäden.

20. Das Gerät nie mit einer Zeitschaltuhr oder Fernbedienung in Betrieb nehmen.

21. Das Gerät ist nur für den häuslichen Gebrauch und nicht für den gewerblichen

Einsatz geeignet.

22. Entfernen und entsorgen Sie alle Verpackungsmaterialien und eventuelle Auf-

kleber resp. Etiketten, bevor Sie das Gerät das erste Mal in Betrieb nehmen.

23. Prüfen Sie Ihr Vakuumiergerät vor jedem Gebrauch, ob das Gerät, das Netzkabel

und der Netzstecker unbeschädigt sind.

24. Um einen Stromschlag zu vermeiden, verwenden Sie das Gerät nicht, wenn

Kabel oder Netzstecker beschädigt sind oder das Gerät anderweitige Störungen

aufweist, heruntergefallen oder sonstwie beschädigt ist. Führen Sie Reparaturen

niemals selbst durch sondern geben Sie das Gerät bei Solis oder bei einer von

Solis autorisierten Servicestelle ab, um es überprüfen, reparieren oder mecha-

nisch und elektrisch instand setzen zu lassen.

25. Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähig-

keiten oder unwissende und unerfahrene Personen sowie Kinder ab 8 Jahren

dürfen das Vakuumiergerät nicht benutzen, ausser sie werden durch eine für

ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt und von dieser genau instruiert,

wie das Gerät zu benutzen ist. Ausserdem müssen sie genau verstanden haben,

welche Gefahren vom Gerät ausgehen können und wie es in einer sicheren Art

und Weise verwendet werden kann. Reinigung und Unterhalt des Gerätes dür-

fen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung vorgenommen werden. Das Gerät

darf auf keinen Fall von Kindern unter 8 Jahren benutzt werden.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Bitte lesen Sie vor Gebrauch Ihres Vakuumiergeräts diese Bedienungsanlei-

tung aufmerksam durch, damit Sie Ihr Gerät kennenlernen und sicher bedie-

nen können. Wir empfehlen, diese Anleitung sorgfältig aufzubewahren

und gegebenenfalls bei Weitergabe des Gerätes auch dem neuen Besitzer

auszuhändigen.

Bei der Verwendung von elektrischen Geräten sind zu Ihrer eigenen Sicherheit

folgende Vorsichts-Massnahmen zu beachten:

1. Um einen Stromschlag zu vermeiden, dürfen weder das Vakuumiergerät noch

das Stromkabel und der Netzstecker mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten in

Kontakt kommen. In das Gehäuse könnte Wasser eindringen und das Gerät

beschädigen! Sollten das Gerät bzw. das Netzkabel oder der Netzstecker mit

Flüssigkeit in Kontakt kommen, ziehen Sie mit trockenen Gummihandschuhen

sofort den Netzstecker aus der Steckdose.

2. Gerät nie mit nassen oder feuchten Händen oder Füssen bedienen bzw. den

Netzstecker ziehen.

3. Prüfen Sie vor der Inbetriebnahme, ob die auf dem Typenschild angegebene

Spannung mit Ihrer Netzspannung übereinstimmt.

4. Lassen Sie das Netzkabel nicht über Tischkanten hängen, damit es nicht herun-

tergezogen werden kann. Achten Sie darauf, dass es nicht mit heissen Ober-

ﬂächen wie z.B. einer Herdplatte oder einem Heizkörper bzw. mit dem Gerät

selbst in Kontakt kommt.

5. Gerät von heissem Gas, heissen Öfen oder anderen wärmeabgebenden Geräten

oder Wärmequellen fernhalten. Gerät nie auf einer nassen oder heissen Ober-

ﬂäche benutzen. Gerät nicht in der Nähe von Feuchtigkeit, Hitze und offenen

Flammen platzieren. Gerät von beweglichen Teilen oder Geräten fernhalten.

6. Gerät nie am Netzkabel tragen oder ziehen und nichts auf das Netzkabel stellen.

Nie am Netzkabel ziehen, um das Gerät vom Netz zu trennen, sondern nur am

Netzstecker ziehen.

7. Wir empfehlen, mit diesem Gerät kein Verlängerungskabel zu benutzen. Gerät

nicht direkt unter eine Steckdose stellen.

8. Bevor Sie den Netzstecker des Gerätes in die Steckdose stecken oder herauszie-

hen bitte immer überprüfen, dass der Deckel unverschlossen ist.

9. Das Gerät muss während des Gebrauchs auf einem festen, stabilen Untergrund

stehen, wie ein Tisch oder eine Arbeitsﬂäche. Das Gerät ist nicht zum Gebrauch

im Freien konzipiert.

10. Ziehen Sie immer den Netzstecker, wenn das Gerät ausser Betrieb oder unbeauf-

sichtigt ist, oder wenn es gereinigt werden soll. Wir empfehlen den Einsatz eines

Fehlerstromschutzschalters (FI-Sicherheitsschalter), um einen zusätzlichen Schutz

bei der Verwendung von elektrischen Geräten zu gewährleisten. Es ist rat-

sam, einen Sicherheitsschalter mit einem Nennfehlerbetriebsstrom von maximal

30 mA zu verwenden. Fachmännischen Rat erhalten Sie bei Ihrem Elektriker.

6 7

26. Das Gerät und Netzkabel immer ausser Reichweite von Kindern aufbewahren.

27. Kinder müssen beaufsichtigt werden, damit sie nicht mit dem Vakuumiergerät

spielen.

28. ACHTUNG: Der Schweiss-Balken wird während des Betriebs sehr heiss! Deshalb

während des Betriebs oder kurz danach nicht berühren!

29. Das Gerät ist nicht für einen permanenten Betrieb konstruiert. Das Gerät nach

der Anwendung immer 1 Minute abkühlen lassen, erst dann den nächsten Beutel

oder den nächsten Behälter vakuumieren.

30. Das Gerät bzw. der Schweiss-Balken ist mit einem Überhitzungsschutz ausge-

stattet. Um vorzubeugen, dass sich der Schweiss-Balken überhitzt, dürfen nicht

mehr als 30 Beutel hintereinander mit der Funktion Seal verschweisst werden.

31. Vor der Inbetriebnahme immer prüfen, ob Ihre Hände sauber und trocken sind.

32. Vermeiden Sie, Flüssigkeiten anzusaugen, damit diese nicht in die Vakuum-Kam-

mer gelangen kann. Eventuell angesaugte Flüssigkeit wird weitgehend von der

Tropfschale aufgefangen. Entleeren Sie diese in einem solchen Falle und wischen

Sie eventuell in der Vakuum-Kammer beﬁndliche Flüssigkeit weg.

33. Ausschliesslich Solis-Vakuumierbeutel oder -behälter verwenden, die für dieses

Gerät konzipiert wurden. Die Solis-Vakuumierbehälter müssen unbeschädigt und

frei von Rissen sein. Gerät nur zum Vakuumieren und Verschweissen benutzen,

niemals zweckentfremden!

34. Netzkabel immer komplett abrollen, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose

stecken.

35. Öle oder Schmiermittel müssen bei diesem Gerät nicht eingesetzt werden.

INBETRIEBNAHME

ACHTUNG: Vor der Inbetriebnahme immer sicher stellen, dass sowohl das

Gerät als auch die Behälter absolut sauber und unbeschädigt sind, damit die

Lebensmittel nicht verunreinigt werden.

GERÄT AUFSTELLEN

Stellen Sie das Gerät auf eine ausreichend grosse, horizontale, saubere und trocke-

ne Arbeitsﬂäche. Beachten Sie, dass Sie auch Platz für die mit Lebensmittel gefüllten

Beutel, die vakuumiert werden sollen, benötigen.

NETZSTECKER ANSCHLIESSEN

Stecken Sie den Netzstecker in eine passende Steckdose. Das Kontrolllicht bei Dry

leuchtet auf.

HINWEIS: Sollten Sie fertige Vakuumierbeutel verwenden, können Sie sofort

zu Punkt II. dieser Anleitung übergehen.

I. EINEN BEUTEL AUS EINER

VAKUUMIERFOLIE SCHWEISSEN

1. Schneiden Sie mit der Schere eine passende Beutel-

länge von der Folie.

(siehe Abb. 1)

2. Öffnen Sie den Gerätedeckel

≠

indem Sie die linke

und rechte Entriegelungstaste hochziehen, sollte

der Gerätedeckel verriegelt sein.

3. Legen Sie ein offenes Beutelende auf den Schweiss-

Balken

des offenen Geräts. Das Beutelende sollte

jedoch nicht in die Vakuum-Kammer

reichen.

(siehe Abb. 2)

4. Schliessen Sie den Deckel und drücken Sie ihn mit

beiden Händen an beiden vorderen Ecken des Gerä-

tedeckels fest nach unten, bis Sie an beiden Sei-

ten ein „Klick“ hören. Nun ist der Deckel links und

rechts eingerastet.

(siehe Abb. 3)

ACHTUNG: Zum Verschliessen niemals auf die

Entriegelungstasten drücken. Diese sind nur zum

Öffnen des Deckels vorgesehen.

5. Drücken Sie die Taste Seal (D) um das Beutelende

zu verschweissen. Das grüne Kontrolllicht blinkt

mehrmals und erlischt, sobald der Schweiss-Prozess

abgeschlossen ist.

(siehe Abb. 4)

6. Sobald das grüne Kontrolllicht erlischt, ziehen Sie

die beiden Entriegelungstasten nach oben, um den

Deckel zu öffnen.

(siehe Abb. 5)

7. Entnehmen Sie den Beutel mit dem verschweissten

Ende.

8. Überprüfen Sie, ob die Schweissnaht gerade und

ohne Falten ist. Sollte dies nicht der Fall sein, die

Schweissnaht abschneiden und den Vorgang wie-

derholen.

Abb. 1

Abb. 2

Abb. 3

Abb. 4

Abb. 5

Haben Sie die Einstellung Moist gewählt, blinkt während des Absaugvorganges

das blaue Kontrolllicht, sobald aber der Schweissvorgang einsetzt, leuchtet das

blaue Kontrolllicht konstant und es blinkt das grüne Kontrolllicht bei Seal.

HINWEIS: Das Gerät erzeugt einen ziemlich hohen Vakuum-Druck im Beutel.

Sollte dieser hohe Druck leicht zerbrechliche Lebensmittel eventuell zerdrücken,

beobachten Sie den Vakuum-Druck im Beutel während des Vakuumierens, und

wenn das gewünschte Vakuum erreicht ist, drücken Sie auf die Taste Seal (D).

Das Gerät schaltet dann sofort die Absaugpumpe zum Vakuumieren ab und

beginnt mit dem Verschweissen des Beutels.

8. Wenn das Vakuumieren und Verschweissen abgeschlossen ist, d.h. wenn das

blaue und grüne Kontrolllicht erloschen ist, ziehen Sie gleichzeitig beide Entrie-

gelungstasten links und rechts am Gerät nach oben, der Deckel öffnet sich und

Sie können den Beutel entnehmen (siehe Abb. 9).

9. Prüfen Sie nochmals die neue Schweissnaht, ob sie gerade und ohne Falten ist

(siehe Abb. 10). Sollte dies nicht der Fall sein, Vorgang wiederholen, nachdem

Sie die Schweissnaht abgeschnitten haben.

III. DOSIERTES VAKUUMIEREN UND MANUELLES

VERSCHWEISSEN:

FUNKTION PULSE VACUUM (A) UND SEAL (D)

Das Gerät erzeugt einen ziemlich hohen Vakuum-Druck im Beutel. Sollten Sie

druck empﬁndliche Lebensmittel wie z.B. Gebäck vakuumieren, empfehlen wir des-

halb mit der Funktion Pulse Vacuum (A) zu vakuumieren und anschliessend mit

der Funktion Seal (D) zu verschweissen. So wird es Ihnen noch leichter gemacht,

den Grad des Vakuums zu verfolgen und einer möglichen Beschädigung der

Lebensmittel vorzubeugen. Drücken Sie die Taste Pulse Vacuum (A) und beobach-

ten Sie den Vakuum-Druck im Beutel während des Vakuumierens. Sobald genug

Vakuum erzeugt ist, lassen Sie die Taste los, die Absaugpumpe stoppt.

Drücken Sie nun kurz die Taste Seal (D) und das Gerät beginnt den Beutel zu

verschweissen.

HINWEIS: Auch bei der Automatik-Einstellung Vacuum & Seal (B) können Sie

jederzeit den Vakuumiervorgang stoppen, wenn Sie merken, dass der Unterdruck

für das Lebensmittel zu stark werden sollte. Um den Vakuumiervorgang zu stop-

pen, können Sie in jedem Moment einfach die Taste Seal (D) drücken, und das

Gerät stoppt die Absaugpumpe und beginnt mit dem Verschweissen des Beutels.

II. AUTOMATISCHES VAKUUMIEREN UND VERSCHWEISSEN

EINES BEUTELS: FUNKTION VACUUM & SEAL (B)

1. Öffnen Sie den Gerätedeckel

≠

indem Sie die linke

und rechte Entriegelungstaste hochziehen, sollte der

Gerätedeckel verriegelt sein.

2. Legen Sie die frischen Lebensmittel in den Beu-

tel. Bitte verwenden Sie ausschliesslich die original

Solis-Vakuumierbeutel oder Vakuumierfolien, um das

Gerät nicht zu beschädigen und beste Resultate zu

erzielen.

Die Artikel-Nummern und Beschreibungen entneh-

men Sie bitte beiliegendem Bestellschein. Sie erhalten

das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fach-

handel oder bei Solis of Switzerland AG.

Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890,

email: [email protected] oder

www.solis-onlineshop.ch

(Versand nur innerhalb der Schweiz).

3. Reinigen Sie das offene Beutelende innen und aussen

und streichen Sie es glatt. Das Ende muss staubfrei

und ohne Falten sein.

4. Legen Sie das offene Beutelende nun in die Vaku-

um-Kammer

ACHTUNG: Die Luftabsaug-Öffnung

≥

darf nicht

von dem Beutelende abgedeckt sein (siehe Abb. 6)!

5. Drücken Sie den Deckel mit beiden Händen an beiden

vorderen Ecken des Gerätedeckels fest nach unten,

bis Sie an beiden Seiten ein „Klick“ hören. Nun ist der

Deckel eingerastet und fest verschlossen.

(siehe Abb. 7)

ACHTUNG: Zum Verschliessen niemals auf die Entrie-

gelungstasten drücken. Diese sind nur zum Öffnen

des Deckels vorgesehen.

6. Stellen Sie mit der Taste Food (E) ein, ob das Lebens-

mittel feucht (Einstellung Moist wählen) oder trocken

ist (Einstellung Dry wählen), damit die Schweissnaht

entsprechend verarbeitet wird. Die Standard-Einstel-

lung ist Dry.

7. Drücken Sie dann die Taste Vacuum & Seal (B), nun

vakuumiert und verschweisst Ihr Gerät den Beutel

automatisch (siehe Abb. 8). In der Standard-Einstel-

lung Dry blinkt während des Absaugvorganges das

blaue Kontrolllicht, sobald auch der Schweissvorgang

einsetzt, blinkt zusätzlich das grüne Licht bei Seal.

10 11

Abb. 10

Abb. 6

Abb. 7

Abb. 8

Abb. 9

IV. VAKUUMIEREN VON SOLIS-BEHÄLTERN MIT DECKEL

ACHTUNG:

Bitte verwenden Sie ausschliesslich die Behälter von Solis für dieses Gerät.

Sie erhalten das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fachhandel

oder bei Solis of Switzerland AG.

Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890,

email: [email protected] oder www.solis-onlineshop.ch

(Versand nur innerhalb der Schweiz).

Nur diese Behälter sind für den Unterdruck konzipiert, den der Solis Vac Premium

erzeugt.

A. Vakuumieren von Solis-Behältern mit Dreh-

Regler auf dem Deckel (Abb. 11)

– Spülen Sie den Behälter und wischen Sie den Deckel

mit einem feuchten Tuch sauber; trocknen Sie alles

gut ab.

– Geben Sie die Lebensmittel in den Behälter und lassen

Sie mindestens 3 cm Platz zwischen dem Lebensmittel

und dem oberen Behälter-Rand (siehe Abb. 12). Säu-

bern Sie nochmals den Behälter-Rand und die Unter-

seite mit Dichtung des Behälter-Deckels und setzen

Sie den Behälter-Deckel auf den Behälter. Drehen Sie

den Regler auf dem Deckel so, dass der Regler auf die

Position „SEAL“ zeigt (siehe Abb. 11).

– Öffnen Sie den Gerätedeckel und entnehmen Sie

den Luftabsaug-Schlauch

. Stecken Sie das eine

Ende des Schlauchs in die Luftabsaug-Öff nung

≥

des Geräts und das andere Ende in die Öff nung am

Regler des Behälter-Deckels (siehe Abb. 13+14).

– Drücken Sie auf die Taste Canister Switch

≤

(siehe

Abb. 14), der Vakuumier-Prozess beginnt. Um sicher-

zustellen, dass keine Luft zwischen Deckel und Behäl-

ter eindringen kann, drücken Sie während des Vaku-

umierens mit der Hand den Deckel des Behälters nach

unten. Das Gerät schaltet sich automatisch ab, wenn

das nötige Vakuum erreicht ist.

– Ziehen Sie den Luftabsaug-Schlauch vorsichtig aus

dem Behälter-Deckel.

– Um den Deckel des Behälters zu öffnen, stellen Sie

den Regler in die Position „OPEN“. Sie können dann

an einem leichten Zischen hören, wie wieder Luft in

den Behälter dringt. Dieses Zischen ist die Garantie

dafür, dass in dem Behälter ein Luftvakuum war.

GUT ZU WISSEN:

– Bei Ihrem Solis Vac Premium Vakuumiergerät können Sie den Schweiss-Vorgang

dem Feuchtigkeitsgehalt des Lebensmittels anpassen. Sie haben bei Food die

Wahl zwischen Dry und Moist und können so immer eine optimal verschweisste

Naht erhalten.

Dry, die Standard-Einstellung, ist ideal für trockene Lebensmittel wie z.B. Kekse,

Reis oder Kaffee. Für leicht feuchte Lebensmittel drücken Sie die Taste Food (E)

und wechseln so auf die Einstellung Moist, welche sich für alle Lebensmittel, die

Wasser enthalten, eignet (wie z.B. rotes Fleisch oder Fisch). Bei Lebensmitteln

mit hohem Feuchtigkeitsanteil beachten Sie bitte die Hinweise im Kapitel „Tipps

für optimales Vakuumieren“ in dieser Anleitung.

– Damit das Gerät optimal arbeitet, sollten Sie nach jedem Vakuumiervorgang

das Gerät 1 Minute abkühlen lassen, bevor Sie den nächsten Beutel einlegen.

Eventuell ausgetretene Flüssigkeit in der Vakuum-Kammer immer nach jeder

Anwendung wegwischen.

– Wenn Sie die einminütige Abkühlzeit des Gerätes nicht einhalten und versuchen,

sofort weiter zu vakuumieren, wird sich das Heizelement überhitzen und die

Thermosicherung kann dadurch dauerhaft beschädigt werden.

– Unser Gerät funktioniert nur mit den Solis Vakuumierbeuteln oder -folien, bitte

benutzen Sie keine anderen Beutel um optimale Ergebnisse zu erzielen und um

das Gerät nicht zu beschädigen.

Es gibt Solis-Vakuumierbeutel in verschiedenen Grössen oder Vakuumierfolien,

bei denen Sie selbst die Beutelgrösse festlegen können. Wählen Sie immer eine

Beutelgrösse, die zu dem Lebensmittel passt. Beachten Sie dabei, dass der Beutel

mindestens 8 cm grösser sein soll als das einzuschweissende Lebensmittel und

rechnen Sie weitere 2 cm für die Schweissnaht.

Die Artikel-Nummern und Beschreibungen entnehmen Sie bitte beiliegendem

Bestellschein. Sie erhalten das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fach-

handel oder bei Solis of Switzerland AG.

Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890,

email: [email protected] oder www.solis-onlineshop.ch

(Versand nur innerhalb der Schweiz).

– Mit einer Schere können Sie einen vakuumierten und verschweissten Beutel

aufschneiden, um die Lebensmittel zu entnehmen.

12 13

Abb. 11

Abb. 12

Abb. 13

Abb. 14

REINIGUNG DER VAKUUMIER-BEHÄLTER

1. Die Behälter können ohne Deckel von Hand in warmem Spülwasser gereinigt

werden.

2. ACHTUNG: Die Deckel der Behälter nicht in Wasser tauchen und nicht in

die Spülmaschine geben. Allerdings können Sie die Kappe auf der Deckel-

innenseite der Behälter abnehmen und spülen. Die Deckel nur mit einem

feuchten Tuch reinigen. Anschliessend gut trocknen lassen und die Kappe

gegebenenfalls wieder an der Deckelunterseite anbringen.

3. Lassen Sie alle Zubehörteile gut trocknen, bevor Sie sie verstauen oder wieder

benutzen.

4. Wir empfehlen, die Dichtungsgummis von Zeit zu Zeit mit etwas Speiseöl einzu-

reiben, damit sie elastisch bleiben.

B. Vakuumieren von Solis-Behältern ohne Dreh-Regler

auf dem Deckel (Abb. 15)

Die multi-funktionellen Solis-Behälter eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung

von trockenen Lebensmitteln, Lebensmitteln in Pulverform oder frisches bzw. tro-

ckenes oder püriertes Obst oder Gemüse. Dank des transparenten Designs kann

man den Inhalt problemlos einsehen und der praktische Datumsindikator gibt Auf-

schluss über die Haltbarkeit des Inhaltes.

– Spülen Sie den Behälter und wischen Sie den Deckel

mit einem feuchten Tuch sauber; trocknen Sie alles

gut ab.

– Geben Sie die Lebensmittel in den Behälter und lassen

Sie mindestens 3 cm Platz zwischen dem Lebensmittel

und dem oberen Behälter-Rand. Säubern Sie nochmals

den Behälter-Rand und die Unterseite mit Dichtung

des Behälter-Deckels und setzen Sie den Behälter-De-

ckel auf den Behälter (siehe Abb. 16).

– Öffnen Sie den Gerätedeckel und entnehmen Sie

den Luftabsaug-Schlauch

. Stecken Sie das eine

Ende des Schlauchs in die Luftabsaug-Öff nung

≥

des Geräts und das andere Ende in die Öff nung am

Regler des Behälter-Deckels (siehe Abb. 17+18).

– Drücken Sie auf die Taste Canister Switch

≤

(siehe

Abb. 18), der Vakuumier-Prozess beginnt. Um sicher-

zustellen, dass keine Luft zwischen Deckel und Behäl-

ter eindringen kann, drücken Sie während des Vaku-

umierens mit der Hand den Deckel des Behälters nach

unten. Das Gerät schaltet sich automatisch ab, wenn

das nötige Vakuum erreicht ist.

– Ziehen Sie den Luftabsaug-Schlauch vorsichtig aus

dem Behälter-Deckel.

– Um den Deckel des Behälters zu öffnen, drücken

Sie den Knopf rechts neben der Luftabsaug-Öffnung,

damit der Vakuum-Druck entweicht. Sie können an

einem leichten Zischen hören, wie wieder Luft in den

Behälter dringt. Dieses Zischen ist die Garantie dafür,

dass in dem Behälter ein Luftvakuum war.

WICHTIG:

– Stellen Sie sicher, dass der Behälter-Deckel rundum

fest auf den Behälter gedrückt ist. Drücken Sie dann

den Luftabsaug-Schlauch langsam und so tief wie

möglich in die Öffnung des Deckels, damit keine Luft

mehr in den Behälter gelangen kann.

– Um zu kontrollieren, ob genug Vakuum-Druck im

Behälter ist, versuchen Sie, den Deckel etwas zu bewe-

gen. Wenn er sich nicht bewegen lässt, ist der Vaku-

um-Druck perfekt.

14 15

Abb. 15

Abb. 16

Abb. 17

Abb. 18

TIPPS FÜR OPTIMALES VAKUUMIEREN

1. Überfüllen Sie den Beutel nicht. Lassen Sie immer genug leeren Platz am

offenen Beutelende damit das Beutelende problemlos in die Vakuum-Kammer

gelegt werden kann, ohne dass Falten oder Wellen entstehen. Rechnen Sie mit

8 cm Platz zwischen Beutelinhalt und Beutelende plus 2 cm für die Schweissnaht

und zusätzlich 2,5 cm für jedes geplante Öffnen und Neu-Vakuumieren.

2. Das offene Beutelende sollte nicht nass sein, da sich nasse Beutel nicht dicht

verschweissen lassen. Wenn die Lebensmittel Feuchtigkeit enthalten, oder der

Beutel innen nass ist, wählen Sie die Funktion Moist, damit verlängert sich die

Schweiss-Zeit und das Schweiss-Resultat ist besser.

3. Säubern Sie das offene Beutelende und ziehen Sie es gerade, bevor Sie

es verschweissen. Stellen Sie sicher, dass sich keine Lebensmittelreste am Beu-

telende beﬁnden und dass keine Falten im Beutelende sind. Die verschweisste

Naht muss völlig glatt sein, sonst ist sie eventuell nicht dicht.

4. Lassen Sie in keinem Fall zu viel Luft im Beutel. Drücken Sie etwas auf den Beu-

tel, damit schon viel Luft entweicht, bevor Sie ihn vakuumieren. Zu viel Luft im Beutel

bedeutet erhöhte Leistung der Absaugpumpe, was den Motor eventuell überlastet.

Die Konsequenz könnte sein, dass nicht alle Luft abgesaugt werden kann.

5. Bitte keine Lebensmittel mit scharfen Kanten vakuumieren, wie z.B. Fisch-

gräten und Muscheln. Die scharfen Kanten könnten die Folie aufschneiden, so

dass sie nicht mehr dicht ist. Um solche Lebensmittel zu vakuumieren empfehlen

wir Behälter anstatt Plastikbeutel. Oder Sie umwickeln alternativ die scharfen

Kanten und Enden mit gefaltetem Küchenpapier, damit sie nicht mehr den

Beutel beschädigen bzw. Löcher verursachen können.

6. Sie sollten nach jedem Vakuumier-Vorgang eine Minute warten, bevor Sie

den nächsten Beutel vakuumieren, damit das Gerät abkühlen kann.

7. Wenn der nötige Vakuum-Druck nach einer Minute aus irgendeinem Grund

nicht erreicht ist, schaltet sich das Gerät automatisch ab. In diesem Fall bitte

prüfen, ob der Beutel / der Behälter undicht ist oder das Beutelende nicht sauber

und gerade in der Vakuum-Kammer liegt oder was sonst der Grund sein könnte.

8. Stellen Sie immer sicher, dass die Dichtungen um die Vakuum-Kammer sauber

und ohne Verformungen oder Risse sind. Im ersten Fall reinigen und trock-

nen Sie die Dichtungen (die untere Dichtung können Sie entnehmen), im zweiten

Fall ersetzen Sie sie durch neue.

9. Während des Vakuumier-Vorgangs können kleine Mengen Flüssigkeit, Krümel

oder Speisepartikel versehentlich in die Vakuum-Kammer gezogen werden, die

Absaugpumpe verstopfen und Ihr Gerät beschädigen. Um dies zu vermeiden,

empfehlen wir, feuchte oder saftige Speisen erst einzufrieren, bevor sie

im Beutel vakuumiert werden, oder ein gefaltetes Küchenpapier als Abschluss

unterhalb der Schweissnaht in den Beutel zu legen. Suppen oder ﬂüssige Speisen

ebenfalls erst in Beuteln oder Solis-Behältern einfrieren und dann vakuumieren.

Für pudrige oder feingemahlene Lebensmittel gilt: Beutel nicht überfüllen und

als Abschluss ein Küchenpapier in den Beutel zu legen, bevor er vakuumiert wird.

16 17

10. Früchte sollten generell vorgefroren und Gemüse blanchiert werden, damit

erzielen Sie beim Vakuumieren beste Ergebnisse.

11. Empﬁndliche Lebensmittel wie Gebäck oder Beeren sollten besser in Solis-Be-

hältern vakuumverpackt werden. Alternativ müssen sie 24 Stunden vorgefro-

ren werden, bevor sie in Beutel vakuumiert werden.

12. Flüssigkeiten müssen vor dem Vakuumieren immer gekühlt sein. Heisse

Flüssigkeiten schäumen oder bilden Blasen und vergrössern so ihr Volumen,

wenn sie vakuumiert werden. Hinweis: Nur unsere Solis-Behälter zum Vakuu-

mieren benutzen.

13. Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühl-

schrank auf. Vakuumieren verlängert zwar die Haltbarkeit der Lebensmittel,

verwandelt sie aber nicht in eine „Konserve“, d.h. in ein stabiles Produkt bei

Raumtemperatur.

14. Füllen Sie einen Beutel zu 2/3 mit Wasser, verschweissen Sie das Beutelende

(nicht vakuumieren!) und legen Sie den Beutel in Ihr Gefrierfach. Sie können

das Eis zum Kühlen von Getränken benutzen aber auch zum Kühlen bei Sport-

verletzungen.

15. Viele Lebensmittel werden bereits vakuumiert verkauft, wie Käse oder Fertig-

gerichte. Mit unserem Vakuumiergerät können Sie diese Produkte nochmals

vakuumieren (in den Solis-Beuteln!), wenn die Packung einmal geöffnet wurde,

und so die Frische und den vollen Geschmack erhalten. Allerdings sollten diese

Lebensmittel trotzdem bis zu dem auf der Original-Packung aufgedrucktem

Datum verzehrt werden.

16. Getreide wie Mehl, Reis, Fertigkuchen-Mischungen bleiben länger frisch,

wenn sie vakuumverpackt sind. Nüsse und Gewürze behalten so auch ihren

Geschmack und werden nicht ranzig. Ideal auch, wenn Sie länger verreisen wollen.

17. Frischgewaschene Salate und geputztes Gemüse können in Solis-Behälter

vakuumverpackt werden und im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbe-

wahrt werden – so ist immer knackig-frischer Salat zu den Mahlzeiten griffbereit.

Wenn Sie zuerst ein Küchenpapier in den Behälter legen, wird die überﬂüssige

Feuchtigkeit aufgesaugt.

18. Pulvrige oder kleinkörnige Lebensmittel können in Solis-Behältern vakuumver-

packt werden, wenn als Abschluss ein Küchenpapier über die Lebens mittel

gelegt wird, damit das Pulver bzw. die Körner nicht in die Pumpe bzw. den

Absaug-Schlauch gelangen.

19. Lebensmittel mit scharfen Kanten und Enden, wie Knochen oder trockene

Nudeln sollten mit Küchenpapier umwickelt werden, damit sie nicht mehr

den Beutel beschädigen bzw. Löcher verursachen können.

20. Sie können auch anderes als nur Lebensmittel vakuumverpacken. Cam-

ping-Produkte wie Zündhölzer, Erste-Hilfe-Verbandszeug oder Kleidung bleiben

vakuumverpackt sauber und trocken. Vakuumiertes Tafelsilber läuft nicht an,

eine vakuumverpackte Notfall-Kerze ist immer einsatzbereit.

VAKUUMIEREN FÜR EINE LAGERUNG

IM GEFRIERSCHRANK

1. Verwenden Sie immer möglichst frische Lebensmittel.

2. Empﬁndliche Produkte wie Fleisch, Fisch, Beeren usw. sollten Sie vorgefrieren,

damit sie beim Vakuumieren nicht zerdrückt werden.

Lebensmittel können bis zu 24 Stunden eingefroren werden, ohne dass Gefrier-

brand auftritt – diesen Umstand machen wir uns zu nutze. Am besten portio-

nieren Sie die Lebensmittel schon zum Vorgefrieren. Sobald sie vorgefroren sind

(nach ca. 24 Stunden) vakuumieren Sie die Lebensmittel in einem Solis-Vakuu-

mierbeutel und legen sie wieder zurück in die Tiefkühltruhe.

3. Wollen Sie Suppen, Eintöpfe oder andere ﬂüssige Speisen vakuumiert einfrieren,

müssen diese erst vorgefroren werden, bis sie eine feste Konsistenz haben. Dies

sollte idealerweise in einem Solis-Behälter geschehen. Nach dem Vakuumieren

(in einem Solis-Behälter oder –Beutel) wird das Lebensmittel wieder in die Tief-

kühltruhe zurückgestellt.

4. Für Produkte mit hohem Flüssigkeitsanteil gilt die gleiche Vorgehensweise. Das

Eindringen von Flüssigkeit in das Vakuumsystem kann zum Defekt des Gerätes

führen. Dies ist nicht durch die Garantie abgedeckt.

5. Sollten Sie Lebensmittel ohne Vorgefrieren vakuumieren und einfrieren wollen,

sollte die Beutellänge 5 cm länger als gewöhnlich sein, da das Lebensmittel in

gefrorenem Zustand an Volumen zunimmt.

6. Frisches Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor dem Vakuumieren kurz

in kochendem Wasser blanchieren (oder notfalls im Mikrowellenofen durcher-

hitzen). Damit erhalten Sie das Gemüse knackig. Nach dem Abkühlen gefrieren

Sie es in geeigneten Portionen in Vakuumierbeutel vor.

7. Wenn Sie Fisch oder Fleisch ohne Vorgefrieren vakuumieren und einfrieren wol-

len, empfehlen wir, es mit Küchenpapier umwickelt in den Solis Vakuumierbeu-

tel oder -behälter zu legen, damit das Küchenpapier die austretende Flüssigkeit

aufsaugen kann. Lebensmittel, die in mehreren Lagen übereinander vakuumiert

werden sollen (z.B. Hamburger, Crêpes oder Tortillas) werden am besten durch

Backpapier voneinander getrennt in den Beutel bzw. Solis-Behälter gelegt.

AUFTAUEN VON EINGEFRORENEN

SOLIS-VAKUUMIERBEUTELN

Auftauen von Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und anderen empﬁndlichen Produkten:

Diese Lebensmittel sollten langsam im Beutel resp. Behälter im Kühlschrank auf-

getaut werden.

Auftauen von Brot und Gebäck: Diese Lebensmittel können bei Zimmertemperatur

aufgetaut werden. In diesem Falle den Beutel aufschneiden, damit der Dampf ent-

weichen kann.

In jedem Fall nach dem Auftauen sofort konsumieren und nicht wieder einfrieren.

21. Der Haupteinsatz des Vakuumiergerätes ist es, viele Lebensmittel bequem

länger frisch zu halten, ohne dass sie dabei ihren Geschmack verlieren.

Im Allgemeinen kann man sagen, dass Vakuumieren die Lagerzeit von

Lebensmitteln bis zu vervierfacht, verglichen mit traditionellen Lager-

methoden. Wenn Sie die Vorzüge dieses Geräts einmal genossen haben,

wird es sicher schnell unersetzlich für Sie, und Sie werden weniger Nah-

rungsmittel wegwerfen müssen und dadurch Geld sparen.

• Sinnvoll ist z.B.:

a) Kochen Sie grössere Portionen auf Vorrat und vakuumieren Sie individuelle

Portionen oder ganze Mahlzeiten.

b) Vakuumieren eignet sich auch hervorragend, um vorbereitete Speisen für

Picknicks, Camping-Reisen oder Grillabende frisch zu halten.

c) Vakuumieren verhindert Gefrierbrand.

d) Vakuumieren Sie Fleisch, Fisch, Geﬂügel, Meeresfrüchte und Gemüse bevor

Sie sie in den Kühlschrank stellen oder einfrieren.

e) Auch Trockenfrüchte wie Bohnen, Nüsse und Cerealien bleiben vakuumiert

länger frisch.

22. Vakuumieren erleichtert Ihnen auch, gesundheitsbewusst zu leben oder sich

gezielt mit verträglichen Zutaten Mahlzeiten vorzukochen, wenn Sie an Allergien

leiden: Wiegen Sie Ihre Zutaten genau ab und vakuumieren Sie, wenn Sie Diät

halten wollen und ins Büro müssen, oder nehmen Sie zu Hause vorbereitete

Mahlzeiten vakuumiert unkompliziert mit.

23. Sie können das Vakuumieren auch zum Lagern von Ihnen wertvollen Objek-

ten benutzen: Photos, wichtige Dokumente, Briefmarkensammlungen, Bücher,

Schmuck, Kreditkarten, Comics, Schrauben, Nägel, Medizin, Pﬂaster – alles ist

perfekt verwahrt und vor Schmutz und Feuchtigkeit geschützt, wenn es vaku-

umverpackt ist.

• HINWEIS:

Nach dem Vakuumieren Gerät immer mit geöffnetem Deckel lagern,

niemals den Deckel verriegeln, sonst werden die Dichtungen deformiert

und die Funktion des Gerätes beeinträchtigt.

WARUM HALTEN VAKUUMVERPACKTE

LEBENSMITTEL LÄNGER?

1. Chemische Reaktionen der Lebensmittel mit Luft, Umgebungstemperatur und

Feuchtigkeit sowie Enzym-Reaktionen, die Bildung von Mikroorganismen oder

Verunreinigungen durch Insekten können Lebensmittel verderben.

2. Der Hauptgrund, warum Lebensmittel Nährstoffe, ihre Festigkeit und ihren

Geschmack verlieren, ist der Sauerstoff in der Luft. Die Bildung von Mikroorga-

nismen entsteht meist durch Luft, denn diese entzieht den Lebensmitteln Feuch-

tigkeit, auf der anderen Seite transportiert es Umgebungs-Feuchtigkeit auch

wieder in die Lebensmittel, wenn diese nicht luftdicht verpackt sind. Gefrorene

Lebensmittel bekommen in der Luft der Gefriertruhe oft Gefrierbrand.

3. Das Vakuumier-System entzieht der Verpackung bis zu 90% Luft. Da Luft zu

ungefähr 21% aus Sauerstoff besteht, bedeutet dies, dass nur noch 2 – 3%

Sauerstoff in einem vakuumverpackten Beutel oder Behältnis verbleiben. Bei

einem Sauerstoffgehalt von 5% oder darunter aber können sich die meisten

Mikroorganismen nicht vermehren.

4. Im Allgemeinen kann man Mikroorganismen in drei Kategorien einteilen: Schim-

mel, Hefepilze und Bakterien; sie sind überall präsent, können aber nur unter

bestimmten Bedingungen Schäden verursachen.

5. In einer Umgebung mit wenig Sauerstoff oder ohne Feuchtigkeit kann

Schimmel nicht entstehen. In Feuchtigkeit, Zucker und warmen Temperaturen

können sich Hefepilze mit oder ohne Luft ausbreiten. Kühlen verlangsamt das

Wachstum von Hefepilzen und einfrieren stoppt das Wachstum komplett.

6. Bakterien können sich mit und ohne Luft ausbreiten.

Eine der gefährlichsten Bakterienarten ist Clostridium botulinum, die sich unter

bestimmten Bedingungen auch ohne Luft ausbreiten können – sie benötigen

lediglich eine Temperatur zwischen 4° und 46°C. Sie verbreiten sich in Lebens-

mitteln ohne Säure, in einer Umgebung mit wenig Sauerstoff und bei Tempera-

turen, die längere Zeit höher sind als 4°C.

7. Gefrorene, getrocknete oder säurereiche Lebensmittel oder solche, die viel Salz

oder Zucker enthalten, kann das Bakterium Botulinum nichts anhaben.

Folgende Lebensmittel können jedoch leicht mit Botulinum inﬁziert sein:

– Lebensmittel ohne Säure wie z.B. Fleisch, Meeresfrüchte, Geﬂügel, Fisch, Eier,

Pilze und in Lauge eingelegte Oliven

– Lebensmittel mit wenig Säure wie die meisten Gemüsesorten

– Lebensmittel mit mittlerer Säure wie z.B. Tomaten, Zwiebel, Chili-Pfeffer,

Feigen und Gurken.

8. Um die o.g., gefährdeten Lebensmittel aufzubewahren, sollten sie bei kurzer

Lagerung in den Kühlschrank gelegt bzw. bei längerer Lagerung eingefroren

werden und nach dem Erhitzen sofort gegessen werden.

9. Einige in Lebensmitteln vorkommende Enzyme können die Farbe, Beschaffenheit

und den Geschmack von Lebensmitteln verändern, was von der Lagerzeit und

Lagertemperatur abhängt und natürlich vom Sauerstoff. Um diese Enzym-Reak-

20 21

tion zu stoppen, sollte Gemüse kurz dampfgegart oder blanchiert werden oder

in der Mikrowelle abgekocht werden. Lebensmittel mit einem hohen Säureanteil,

wie die meisten Obstsorten, müssen nicht blanchiert werden. Eine Vakuumver-

packung reicht in diesem Falle aus, um die Enzym-Reaktion zu verlangsamen

oder zu hemmen.

10. Einige trockene Lebensmittel, wie Mehl und Getreide, können Insektenlarven

enthalten. Wenn sie nicht vakuumiert sind, können die Larven während der

Lagerung schlüpfen und das Lebensmittel ist ungeniessbar. Um dem vorzubeu-

gen sollten diese Lebensmittel vakuumverpackt sein.

11. Generell sollten Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, da

sich einige Mikroorganismen auch ohne Luft ausbreiten können.

12. Ist die Temperatur in Ihrem Kühlschrank höher als 4 °C, kann dies, vor allem bei

längerer Lagerung, die Ausbreitung gefährlicher Mikroorganismen unterstützen.

Deshalb sollte die eingestellte Temperatur in Ihrem Kühlschrank max. 4 °C betra-

gen, oder darunter liegen.

13. Wenn die Temperatur in Ihrem Gefrierschrank –17 °C oder niedriger ist, ist er

geeignet zur Lagerung der Lebensmittel, aber denken Sie daran: Einfrieren tötet

nicht die Mikroorganismen, es verzögert lediglich deren Wachstum.

14. Die Lagerfähigkeit von vakuumverpackten Trocken-Lebensmitteln ist umso län-

ger, je kühler die Lagertemperatur ist: Pro 10 °C kühlere Lagertemperatur ver-

längert sich die Lagerfähigkeit bis zu 3–4 mal.

WEITERE TIPPS ZUM ERFOLGREICHEN VAKUUMIEREN:

1. Waschen Sie sich immer die Hände vor dem Zubereiten und Vakuumieren,

ebenso sollten alle Materialien und Geräte, die Sie verwenden, absolut sauber

sein.

2. Sobald Sie die Lebensmittel vakuumiert haben, legen Sie sie in den Kühlschrank

oder in den Gefrierschrank, lassen Sie die Lebensmittel nicht bei Zimmertempera-

tur liegen. Achten Sie darauf, dass die Temperatur im Kühl- oder Gefrierschrank

nicht ansteigt.

3. Vakuumverpackung verlängert die Lagerfähigkeit von trockenen Lebensmitteln.

Lebensmittel mit hohem Fettanteil werden durch warme Temperaturen und

Sauerstoff schnell ranzig. Vakuumverpackungen verlängern die Lagerfähigkeit

von Nüssen, Kokosnüssen oder Getreide. Lagern Sie diese an einem kühlen,

dunklen Ort.

4. Vakuumieren verlängert nicht die Lagerfähigkeit von Obst und Gemüse wie

Äpfel, Bananen, Kartoffeln oder Wurzelgemüse, ausser sie wurden vorher

geschält!

5. Kohl-Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Kohl sondern Gase ab, wenn sie

frisch für den Kühlschrank vakuumverpackt werden. Um sie haltbar zu machen,

müssen sie vor dem Vakuumieren blanchiert und eingefroren werden.

WAS SIE GENERELL BEI DER VERARBEITUNG

VON LEBENSMITTELN WISSEN SOLLTEN:

Folgende Sicherheitshinweise für Lebensmittel basieren auf wissenschaftlichen

Ergebnissen und Erfahrungswerten und sind wichtig für Ihre Gesundheit und die

optimale Lagerung von Lebensmitteln:

1. Sobald Sie Lebensmittel erhitzt, aufgetaut oder aus dem Kühlschrank genommen

haben, konsumieren Sie diese bitte umgehend.

2. Lebensmittel, die in Dosen abgepackt sind oder bereits vakuumiert gekauft wur-

den, können nach dem Öffnen nochmals (in neuen Solis-Beuteln) vakuumver-

packt werden. Befolgen Sie die Anweisung, die Lebensmittel nach dem Öffnen

kühl zu lagern (nicht bei Zimmertemperatur) und lagern Sie wieder-vakuumierte

Lebensmittel genauso sorgfältig wie frische Lebensmittel. Beachten Sie das auf

der Originalver packung aufgedruckte Haltbarkeitsdatum!

3. Tauen Sie Lebensmittel niemals in heissem Wasser auf oder mit Hilfe anderer

Wärmequellen (z.B. Mikrowelle), egal ob sie vakuumverpackt sind oder nicht.

Lebensmittel werden am schonendsten im Kühlschrank aufgetaut.

4. Konsumieren Sie keine Lebensmittel, die leicht verderblich sind und einige

Stunden bei Zimmertemperatur gelagert wurden. Das ist besonders gesundheits-

gefährdend, wenn sie in dicker Sauce zubereitet wurden, wenn sie vakuumver-

packt sind oder in sauerstoffarmer Umgebung aufbewahrt wurden.

5. Verteilen Sie vakuumierte Beutel oder Behälter gleichmässig im Kühlschrank oder

im Gefrierschrank, damit sie möglichst schnell gekühlt werden.

22 23

REINIGUNG UND PFLEGE

Für die Reinigung Ihres Vakuumiergeräts gehen Sie bitte wie folgt vor:

1. Ziehen Sie immer den Netzstecker aus der Steckdose.

2. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser oder halten Sie es nicht unter ﬂiessen-

des Wasser.

3. Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungs- oder Lösungsmittel und auch

keine kratzenden Materialen um das Gerät zu reinigen, dies könnte die Ober-

ﬂächen beschädigen.

4. Wischen Sie das Gerät mit einem milden Spülmittel und einem weichen, feuch-

ten Tuch ab.

• HINWEIS: Die Tropfschale, welche in der Vakuum-Kammer

liegt, kann für

eine gründliche Reinigung problemlos herausgenommen und in warmem Spül-

wasser von Hand gereinigt werden (siehe Abb. 19). Sollte die untere Dichtung

mit Lebensmittelﬂüssigkeit in Berührung gekommen sein, kann auch diese ent-

nommen und in warmem Wasser gereinigt werden. Anschliessend an der Luft

vollkommen trocknen lassen und rundum wieder korrekt einlegen.

5. Lassen Sie das Gerät komplett an der Luft trocknen, bevor Sie es verstauen oder

wieder benutzen.

6. Das Gerät muss nicht geölt werden.

• HINWEIS: Die untere Dichtung rund um die Vakuum-Kammer sollte in jedem Fall

auch komplett trocken sein, wenn Sie sie für eine gründliche Reinigung abge-

nommen haben und wieder anbringen wollen. Sie sollte an der genau gleichen

Position wieder eingelegt werden, damit keine Luft in die Vakuum-Kammer

gelangen kann.

NETZKABEL VERSTAUEN

Wenn das Gerät nicht in Gebrauch ist, sollte das Netzkabel eingerollt in das Kabel-

fach auf der Geräteunterseite gesteckt werden. Wickeln Sie das Netzkabel nie um

das Gerät!

Abb. 19

AUFBEWAHRUNG DES GERÄTS

• ACHTUNG: Vor dem Verstauen immer prüfen, dass der Deckel des Geräts

nicht verriegelt ist! Sonst werden die Dichtungen undicht.

Lagern Sie das Gerät an einem ﬂachen, dunklen Ort, ausser Reichweite von Kin-

dern, am besten in der Original-Verpackung. Das Vakuumiergerät kann auf dem

Geräteboden stehend oder aber auch platzsparend auf der Seite liegend gelagert

werden (hochkant und querkant) (siehe Abb. 20+21).

Der obere Deckel muss offen bleiben und die Einrastnocken dürfen nicht eingeras-

tet sein. Zudem darf nichts auf das Gerät gestellt werden, so dass kein Druck auf

die Dichtungen entstehen kann. Dichtungen sind Verbrauchsmaterial und fallen

nicht unter Garantie.

24 25

PROBLEME UND MÖGLICHE

URSACHEN

DAS GERÄT FUNKTIONIERT NICHT

1. Prüfen Sie, ob der Netzstecker richtig in der Steckdose steckt.

2. Überprüfen Sie, ob das Netzkabel beschädigt ist. In diesem Fall Gerät zu Solis

oder zu einer von Solis autorisierten Servicestelle bringen und Netzkabel ersetzen

lassen.

3. Prüfen Sie, ob die Steckdose funktioniert, indem Sie ein anderes Elektrogerät

anschliessen.

4. Prüfen Sie, ob das Beutelende richtig in der Vakuum-Kammer liegt.

5. Das Vakuumiergerät schaltet bei Überhitzung automatisch ab. Lassen Sie es erst

abkühlen und starten Sie erst dann den Betrieb erneut.

DAS GERÄT VERSCHWEISST DEN LEEREN BEUTEL NICHT

Prüfen Sie, ob das Beutelende korrekt auf dem Schweiss-Balken liegt, wie in

Abschnitt I. (Seite 9) beschrieben.

DIE LUFT IST NICHT KOMPLETT AUS DEM BEUTEL

ABGESAUGT

1. Damit der Beutel fest verschweisst wird, muss das offene Ende des Beutels kom-

plett und ohne Falten in der Vakuum-Kammer liegen.

2. Prüfen Sie, ob der Schweiss-Balken und die Dichtungen um die Vakuum-Kam-

mer frei von Verschmutzungen und richtig positioniert sind. Auch dürfen die

Dichtungen nicht gebrochen oder porös sein. Reinigen Sie die Dichtungen und

den Schweiss-Balken.

3. Prüfen Sie, ob der Beutel ein Loch hat. Dazu verschweissen Sie den Beutel mit

etwas Luft darin und tauchen ihn anschliessend unter Wasser. Wenn Blasen

aufsteigen, ist der Beutel undicht, benützen Sie einen neuen Beutel.

4. Benutzen Sie ausschliesslich die Vakuumierfolien und –beutel von Solis!

5. Vielleicht ist der Beutel nicht ganz dicht verschweisst, weil Krümel, Fett oder

Flüssigkeit in der Schweissnaht sind oder das Beutelende nicht glatt und ohne

Falten war. Öffnen Sie den Beutel, säubern Sie die Innenseite des Beutelendes,

den Schweiss-Balken und den Anpressgummi und achten Sie darauf, das Beu-

telende absolut glatt in die Vakuum-Kammer zu legen.

6. Prüfen Sie, ob der Deckel links und rechts fest verschlossen ist.

Abb. 20 Abb. 21

2726

DER BEHÄLTER ODER CONTAINER LÄSST SICH

NICHT VAKUUMIEREN

1. Überprüfen Sie, ob der Absaug-Schlauch sowohl bei der Luftabsaug-Öffnung als

auch im Behälter-Deckel fest sitzt.

2. Drücken Sie gleich zu Beginn des Vakuumier-Prozesses auf den Behälter-Deckel

oder auf den Schlauchanschluss, damit der Behälterrand luftdicht abgeschlossen

ist.

3. Wenn am Behälter oder Verschluss Schäden sichtbar sind, wechseln Sie den

Behälter bzw. Verschluss aus. Überprüfen Sie, ob der Behälterdeckel ringsum

dicht ist.

4. Sollte während des Vakuumiervorgangs Flüssigkeit aus dem Behälter austreten,

sollte der Behälter mit Inhalt erst im Kühlschrank abgekühlt werden.

5. Überprüfen Sie die Funktionsfähigkeit des Geräts.

6. Prüfen Sie, ob der Behälterrand und der Deckelrand absolut sauber sind und

3 cm Abstand zwischen Lebensmittel und oberem Behälterrand eingehalten

wurden.

Wenn alles o.g. nicht relevant ist, wenden Sie sich an Solis oder an eine Solis auto-

risierte Servicestelle.

DIE SECHSECKIGEN BEHÄLTER HALTEN

DAS VAKUUM NICHT

1. Überprüfen Sie, ob der Regler vor, während und nach dem Vakuumieren auf

„SEAL“ steht.

2. Überprüfen Sie, ob die Gummidichtung korrekt sitzt und unbeschädigt ist.

DIE QUADRATISCHEN BEHÄLTER HALTEN

DAS VAKUUM NICHT

Überprüfen Sie, ob die Gummidichtung korrekt sitzt und unbeschädigt ist.

DAS GERÄT VERSCHWEISST NICHT,

NACHDEM ES VAKUUMIERT HAT

1. Im Gerät beﬁndet sich ein Vakuum-Druck-Sensor. Wenn dieser Druck nicht hoch

genug ist, wird der Verschweiss-Vorgang nicht automatisch in Betrieb gesetzt.

Prüfen Sie den Schweiss-Balken und die Dichtungen auf Verunreinigung und

reinigen Sie sie eventuell. Prüfen Sie auch die korrekte Position und starten Sie

das Gerät erneut.

2. Prüfen Sie, ob die Dichtungen gebrochen oder verdreht sind. Platzieren Sie sie

erneut oder ersetzen Sie die Dichtungen durch neue – Solis oder Ihre nächste

Solis-Servicestation helfen Ihnen weiter.

3. Prüfen Sie, ob der Beutel ein Loch hat. Dazu verschweissen Sie den Beutel mit

etwas Luft darin und tauchen ihn anschliessend unter Wasser. Wenn Blasen

aufsteigen, ist der Beutel undicht, benützen Sie einen neuen Beutel.

4. Vielleicht ist der Beutel nicht ganz dicht verschweisst, weil Krümel, Fett oder

Flüssigkeit in der Schweissnaht sind oder das Beutelende nicht glatt und ohne

Falten war. Öffnen Sie den Beutel, säubern Sie die Innenseite des Beutelendes,

den Anpressgummi und den Schweiss-Balken und achten Sie darauf, das Beu-

telende absolut glatt in die Vakuum-Kammer zu legen.

LUFT GELANGT WIEDER IN DEN BEUTEL,

NACHDEM ER VERSCHWEISST WURDE

1. Vielleicht ist der Beutel nicht ganz dicht verschweisst, weil Krümel, Fett oder

Flüssigkeit in der Schweissnaht sind oder das Beutelende nicht glatt und ohne

Falten war. Öffnen Sie den Beutel, säubern Sie die Innenseite des Beutelendes,

den Anpressgummi und den Schweiss-Balken und achten Sie darauf, das Beu-

telende absolut glatt in die Vakuum-Kammer zu legen.

2. Manche Lebensmittel produzieren natürliche Gase oder können gären, wie z.B.

frisches Obst und Gemüse. Wenn Sie den Verdacht haben, dass dies passiert

ist, öffnen Sie den Beutel und überprüfen die Lebensmittel. Wenn sie gären,

werfen Sie den Beutel weg. Temperaturschwankungen im Kühlschrank können

auch vakuumverpackte Speisen verderben lassen. Werfen Sie im Zweifelsfall das

Lebensmittel immer weg.

3. Prüfen Sie den Beutel auf ein eventuelles Loch, das Luft hat eindringen lassen.

Scharfe Kanten in Lebensmitteln sollten im Beutel mit zusammengefaltetem

Küchenpapier abgedeckt bzw. „gepolstert“ werden, damit die Kanten keine

Löcher verursachen.

DER BEUTEL SCHMILZT

BZW. IST NICHT RICHTIG VERSCHWEISST

Sollten der Schweiss-Balken oder der Anpressgummi überhitzt sein, kann der Beutel

schmelzen. In diesem Fall Gerät ausstecken, Deckel öffnen und die beiden genann-

ten Teile einige Minuten abkühlen lassen.

2928

AUFBEWAHRUNGSZEITEN

Aufbewah-

rungsart

Lebensmittel Temperatur

normale

Aufbewah-

rungszeit

Aufbewahrungs-

zeit mit Vakuum-

verpackung in

Solis-Behältern

oder Beuteln

Kühlschrank

rohes, rotes

Fleisch

562 °C 2–3 Tage 8–9 Tage

rohes, weisses

Fleisch

562 °C 2–3 Tage 6–9 Tage

Wild 562 °C 2–3 Tage 5–7 Tage

Salami, aufge-

schnitten

562 °C 4–6 Tage 20–25 Tage

Weichkäse 562 °C 5–7 Tage 14–20 Tage

Hartkäse 562 °C 15–20 Tage 25–60 Tage

Frischﬁsch

Meeresfrüchte

562 °C 1–3 Tage 4–5 Tage

gekochtes

Fleisch

562 °C 3–5 Tage 10–15 Tage

Gemüse 562 °C 1–3 Tage 7–10 Tage

Obst 562 °C 5–7 Tage 14–20 Tage

Eier 562 °C 10–15 Tage 30–50 Tage

Gefrierschrank

Fleisch −1862 °C 3–5 Monate > 1 Jahr

Fisch −1862 °C 3–4 Monate > 1 Jahr

Meeresfrüchte −1862 °C 3–5 Monate > 1 Jahr

Aufbewah-

rungsart

Lebensmittel Temperatur

normale

Aufbewah-

rungszeit

Aufbewahrungs-

zeit mit Vakuum-

verpackung in

Solis-Behältern

oder Beuteln

Raum-

temperatur

Brot 2562 °C 1–2 Tage 6–8 Tage

Biskuit 2562 °C 4–6 Monate > 1 Jahr

Mehl 2562 °C 4–5 Monate > 1 Jahr

Nudeln/Reis 2562 °C 5–6 Monate > 1 Jahr

Erdnüsse

Hülsenfrüchte

2562 °C 3–6 Monate > 1 Jahr

Medizinisches

Material

2562 °C 3–6 Monate > 1 Jahr

Tee 2562 °C 5–6 Monate > 1 Jahr

Kaffee,

gemahlen

2562 °C 2–3 Monate > 1 Jahr

s 

TECHNISCHE ANGABEN

Modell-Nr. Typ 574

Produktbezeichnung Vakuumiergerät

Spannung/Frequenz 220–240 V~/50 Hz

Leistung 110 Watt

Abmessungen ca. 37 x 7 x 14,5 cm

Gewicht ca. 1,6 kg

Technische Änderungen vorbehalten

s 

ENTSORGUNG

EU 2002/96/EC

Hinweise zur ordnungsgemässen Entsorgung des Produkts gemäss EU-Richt-

linie 2002/96/EC

Das Gerät darf nach Gebrauch nicht als normaler Haushaltsabfall entsorgt werden.

Es muss zu einer örtlichen Abfallsammelstelle oder einem Händler gebracht werden,

der es fachgerecht entsorgt. Die getrennte Entsorgung von elektrischen und elek-

tronischen Geräten vermeidet im Gegensatz zur nicht fachgerechten Entsorgung

mögliche negative Folgen für Umwelt und Gesundheit und ermöglicht die erneute

Nutzung und Rezyklierung der Komponenten mit bedeutenden Energie- und Roh-

stoffeinsparungen. Um die Verpﬂichtung zur ordnungsgemässen Entsorgung des

Geräts deutlich hervorzuheben, ist es mit dem Symbol eines durchgestrichenen

Abfallcontainers gekennzeichnet.

Solis of Switzerland AG behält sich das Recht vor, jederzeit technische und optische

Veränderungen sowie der Produktverbesserung dienliche Modiﬁkationen vorzuneh-

men.

Bewahren Sie die Originalverpackung dieses Artikels gut auf damit Sie sie für

einen eventuell nötigen Transport oder Versand des Produktes verwenden

können.

SOLIS HELPLINE:

091 802 90 10

(Nur für Kundinnen und Kunden in der Schweiz)

Dieser Artikel zeichnet sich durch Langlebigkeit und Zuverlässigkeit aus. Sollte aber trotzdem

einmal eine Funktionsstörung auftreten, rufen Sie uns einfach an. Oftmals lässt sich nämlich

eine Panne mit dem richtigen Tipp oder Kniff unkompliziert und einfach wieder beheben,

ohne dass Sie das Gerät gleich zur Reparatur einschicken müssen. Wir stehen Ihnen gerne

mit Rat und Tat zur Seite.

Solis of Switzerland AG

Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zürich • Schweiz

Telefon +41 44 874 64 54 • Telefax +41 44 874 64 99

[email protected] • www.solis.ch • www.solis.com

30 31

ZUBEHÖR:

Art.-Nr. Artikel

922.52

922.51

922.50

Vakuumierfolien

2 Rollen 15 x 600 cm

2 Rollen 20 x 600 cm

2 Rollen 30 x 600 cm

922.61

922.64

Vakuumierbeutel

50 Beutel 20 x 30 cm

50 Beutel 30 x 40 cm

922.79

Quadratische Behälter

2er Set:

1‘000 ml / 2‘800 ml

922.78

Sechseckige Behälter

3er Set:

700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml

Sie erhalten das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fachhandel

oder bei Solis of Switzerland AG.

Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890,

email: [email protected], www.solis-onlineshop.ch

(Versand nur innerhalb der Schweiz).

Lebensmittelecht

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

1 Tableau de commande avec revêtement plastique avec touches de fonction

– voir page 34 / 35 pour la description exacte des touches et de leur fonction.

2 Couvercle de l’appareil

– avec revêtement spécial pour que les empreintes des doigts restent invisibles.

3 Touches de déverrouillage

– soulevez les deux touches pour déverrouiller le couvercle de l’appareil et

l’ouvrir. ATTENTION : Pour fermer le couvercle, n’appuyez pas sur les tou-

ches de déverrouillage mais seulement sur les angles avant du couvercle de

l’appareil !

4 Barre d´appui en caoutchouc

– contrepartie de la barre de soudage garantissant un positionnement exact du

sachet le long de la barre de soudage et une soudure optimale

5 Boucles à encliquetage

6 Compartiment pour le tuyau d’aspiration de l’air avec tuyau intégré

– le tuyau d’aspiration de l’air peut être rangé dans ce petit compartiment et

est ainsi toujours à portée de main.

7 Touche Canister Switch

– il faut appuyer sur cette touche pour mettre sous vide des récipients Solis avec

couvercle grâce au tuyau d’aspiration. ATTENTION : Utilisez exclusivement

des récipients Solis.

8 Raccord pour tuyau d´aspiration de l´air

– pour aspirer l’air hors des sachets sous vide ou pour installer le tuyau d’aspi-

ration de l’air pour mettre sous vide les récipients Solis.

9 Chambre de mise sous vide avec bac égouttoir amovible

– disposez-y l´extrémité ouverte du sachet aﬁn d´en aspirer l´air ; le bac égouttoir

situé à l’intérieur peut être retiré aﬁn de le nettoyer plus facilement.

10 Barre de soudage

– la barre en téﬂon chauffe et soude ainsi l’extrémité du sachet.

11 Joint d’étanchéité supérieur et inférieur

– pour fermer hermétiquement le sachet et y faire le vide ; le joint d’étanchéité

inférieur peut être retiré pour être nettoyé.

12 Cordon et compartiment réservé à son rangement

13 Pieds en caoutchouc antidérapants

– empêchent l´appareil de bouger pendant son utilisation.

▼

D Seal

Touche avec témoin lumineux vert ayant deux fonctions :

1. Pour souder manuellement des sachets, p.ex. lorsque vous voulez fabriquer des

sachets à base d’un rouleau de ﬁlm plastique et donc devez souder l’extrémité

du sachet.

2. Pour interrompre le processus d’emballage sous vide et commencez aussitôt le sou-

dage du sachet avec le programme Vacuum & Seal. Exemple : Si vous avez sélec-

tionné le programme Vacuum & Seal et que vous remarquez pendant l’emballage

sous vide que la pression exercée sur les aliments se trouvant dans le sachet est trop

forte, vous pouvez interrompre immédiatement la pompe d’aspiration et com-

mencer le processus de soudage en appuyant simplement sur la touche Seal.

Le témoin lumineux vert clignote pendant tout le processus de soudage. Lorsque

le soudage est achevé, le témoin lumineux vert s’éteint.

E Food

Avec cette touche vous pouvez indiquer si les aliments à emballer sous vide sont

secs ou humides aﬁn que le processus de soudage s’adapte en conséquence.

Un témoin vert s’allume sur le programme sélectionné. La programmation par

défaut est Dry.

Dry : Sélectionnez Dry si vous voulez souder des aliments secs. Dry est la pro-

grammation par défaut, qui s’allume dès que l’appareil est branché.

Moist : Sélectionnez Moist si vous voulez souder des aliments humides, comme

p.ex. de la viande fraîche. Dans ce cas, la pompe d’aspiration s’interrompt avant

le processus de soudage pour garantir que le joint de soudure reste étanche et

qu’aucun liquide ne s’introduise dans l’appareil malgré l’humidité.

D’une manière générale : Lorsqu’une programmation sélectionnée est

achevée, le témoin lumineux correspondant s’éteint. Vous pouvez alors

ouvrir le couvercle de l’appareil à l’aide des touches de déverrouillage en

les soulevant (ne pas appuyez dessus).

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

Le tableau de commande et ses touches de fonction

Aﬁn de pouvoir vériﬁer le fonctionnement de l’appareil, le témoin lumineux des

touches (sauf la touche Cancel) est allumé ou clignote selon la programmation

sélectionnée (Dry ou Moist) ou le programme que vous activez en ayant appuyé sur

la touche correspondante. Dès qu’un programme est achevé, le témoin lumineux

correspondant s’éteint.

A Pulse Vacuum

L’appareil met sous vide et le témoin lumineux bleu est allumé lorsque cette tou-

che est maintenue enfoncée. Si vous n’appuyez plus sur la touche, le processus

d’emballage sous vide s’interrompt et le témoin lumineux bleu s’éteint. Cette

fonction d’emballage sous vide manuel est idéale pour les aliments ou objets

très sensibles à la pression, car le processus d’emballage sous vide peut être

interrompu à tout moment.

B Vacuum & Seal

Touche avec témoin lumineux bleu qui permet de tout d’abord emballer sous

vide puis de souder automatiquement. Sur la programmation standard Dry,

le témoin lumineux bleu clignote pendant le processus d’emballage sous vide

puis, lorsque le processus de soudage se met en place, le témoin vert de Seal

clignote également. Si vous avez sélectionné la programmation Moist, le témoin

lumineux bleu clignote pendant le processus d’aspiration, puis il reste allumé

de manière constante et le témoin vert de Seal clignote dès que le processus

de soudage se met en place. Lorsque les deux processus sont achevés, les deux

témoins lumineux s’éteignent.

C Cancel

Appuyez cette touche pendant l’utilisation de l’appareil et le processus d’embal-

lage sous vide ou de soudure s’interrompt immédiatement.

A B C D E

12. Risque d´accident en cas d´utilisation inappropriée

13. Ne cherchez jamais à attraper un appareil tombé dans l´eau. Débranchez d´abord

l´appareil de la prise secteur avant de le sortir de l´eau. Avant de le réutiliser,

remettez votre appareil à Solis ou à un service après-vente agréé par Solis aﬁn

que celui-ci vériﬁe son bon fonctionnement et sa sécurité.

14. Ne disposez jamais l’appareil à proximité d’une source d’eau dans laquelle il

pourrait tomber et ne le placez jamais dans un endroit où il pourrait entrer en

contact avec de l’eau (par exemple un evier).

15. Ne plongez jamais l’appareil (y compris le cordon ou la prise) dans l’eau. Evitez

tout contact avec l’eau ou autre liquide.

16. N´exposez pas l’appareil directement au soleil.

17. Ne jamais introduire d´objets aigus ou pointus dans les ouvertures de l´appareil.

Risque d´endommagement de l´appareil ou d´électrocution.

18. Ne jamais secouer trop fortement ou déplacer l´appareil pendant son utilisation.

19. N’utilisez l’appareil que comme indiqué dans ce mode d’emploi. N’utilisez que

les accessoires fournis ou recommandés par Solis. Risque d’endommagement

de l’appareil, d’incendie, d’électrocution ou de dommages aux personnes en cas

d’utilisation d’accessoires inappropriés !

20. Ne mettez jamais l´appareil en marche au moyen d´une minuterie ou d´une

télécommande.

21. L’appareil est destiné à un usage privé et non commercial.

22. Retirez tous les matériaux d´emballage et autocollants ou étiquettes avant

d´utiliser votre appareil pour la première fois.

23. Vériﬁez le bon fonctionnement de votre appareil à emballage sous vide avant

chaque utilisation.

24. Pour éviter tout risque d´électrocution, n´utilisez pas l´appareil si le cordon ou la

prise est endommagé ou si l´appareil présente une anomalie, a subi une chute

ou est lui-même endommagé. N´essayez jamais de réparer vous-même l´appareil.

Remettez un appareil défectueux à Solis ou à un service après-vente agréé par

Solis aﬁn que celui-ci le vériﬁe et le répare.

25. Les personnes ayant un handicap physique, sensoriel ou mental ainsi que les

personnes inexpérimentées et les enfants à partir de 8 ans ne doivent pas utili-

ser l’appareil sans surveillance d’une personne responsable de leur sécurité ou

sans avoir été instruites par cette dernière sur son fonctionnement. De plus elles

doivent avoir bien compris quels sont les dangers que l’appareil présente et

comment il peut être utilisé en toute sécurité. Les enfants ne sont pas autorisés

à nettoyer et entretenir l’appareil sans surveillance. L’appareil ne doit en aucun

cas être utilisé par des enfants de moins de 8 ans.

26. Rangez toujours l’appareil avec son cordon hors portée des enfants.

27. Surveillez les enfants pour qu’ils ne jouent pas avec l´appareil.

CONSEILS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS

Merci de lire ce mode d´emploi attentivement avant la première utilisation

aﬁn de vous familiariser avec votre appareil et de l´utiliser en toute sécurité.

Nous vous conseillons de conserver ce mode d´emploi. En cas de vente de

l´appareil, merci de transmettre le mode d´emploi au nouveau propriétaire.

Comme pour chaque utilisation d´un appareil électrique les consignes suivan-

tes sont à respecter pour votre propre sécurité :

1. Aﬁn d´éviter toute électrocution, l´appareil à emballer sous vide (y compris le

cordon et la prise) ne doit pas entrer en contact avec de l´eau ou autre liquide. De

l´eau pourrait s´inﬁltrer dans l´appareil et l´endommager. Si l´appareil (y compris

le cordon et la prise) est entré en contact avec un liquide, enﬁlez des gants en

plastique secs et débrancher aussitôt l´appareil.

2. N’utilisez jamais l’appareil si vos mains ou pieds sont mouillés. Il en va de même

lorsque vous voulez débrancher l’appareil.

3. Avant la mise en service, vériﬁez que la tension indiquée sur la plaque signalé-

tique correspond à la tension de secteur.

4. Ne laissez pas pendre le cordon électrique au bord d´une table, l´appareil ris-

querait de tomber. Veillez à ce que le cordon n´entre pas en contact avec des

surfaces chaudes telles que des plaques de cuisson, des radiateurs ou même avec

l’appareil à emballer sous vide lui-même.

5. Tenez l’appareil à l´écart de sources de chaleur telles qu´une gazinière, un four

ou autre appareil dégageant de la chaleur. N’utilisez jamais l’appareil sur une

surface mouillée ou chaude. Ne placez jamais l’appareil à proximité d´une source

d’humidité, de chaleur ou d´une ﬂamme nue. Tenez à l´écart d´objets ou appa-

reils mobiles.

6. Ne tenez jamais l´appareil par le cordon. Ne tirez pas sur le cordon. Ne posez

pas d´objets sur le cordon. Ne tirez jamais sur le cordon, mais seulement sur la

prise, pour débrancher l’appareil

7. Nous vous conseillons de ne pas utiliser de rallonge électrique. Ne placez jamais

l’appareil directement en-dessous d’une prise électrique.

8. Avant de brancher ou de débrancher l’appareil, vériﬁez toujours que le couvercle

n’est pas fermé.

9. Placez l’appareil pendant le fonctionnement sur une surface ferme, plane et

sèche, comme une table. N´utilisez pas l’appareil à l’extérieur.

10. Débranchez toujours l´appareil lorsque celui-ci n´est pas utilisé ou n´est pas sous

surveillance. Aﬁn de garantir une protection supplémentaire lors de l´utilisation

d´appareils électriques, nous vous recommandons un disjoncteur différentiel

(DDR). Nous conseillons d´utiliser un interrupteur de sécurité avec une sensibilité

différentielle de maximum 30 mA. Demandez conseil à votre électricien.

11. N´apportez aucune modiﬁcation à l´appareil, au cordon, à la prise ou aux acces-

soires.

36 37

28. ATTENTION : La barre de soudage est très chaude ! Ne la touchez pas

pendant ou juste après l´utilisation de l´appareil !

29. L´appareil n´est pas conçu pour fonctionner en continu. Respectez un délai de

refroidissement d´une minute entre chaque emballage sous vide.

30. L´appareil / la barre de soudage est équipé d´une protection contre la surchauffe.

Aﬁn d´éviter que l´appareil surchauffe, il ne faut pas souder plus de 30 sachets

à la fois avec la fonction Seal.

31. Avant la mise en service, vériﬁez toujours que vos mains sont propres et sèches.

32. Evitez d’aspirer des liquides aﬁn qu’ils ne s’introduisent pas dans la chambre

de mise sous vide. La plus grande partie des liquides aspirés se retrouvent dans

le bac égouttoir. Dans ce cas, videz-le et essuyez si nécessaire les liquides de la

chambre de mise sous vide.

33. Utilisez exclusivement des sachets et récipients sous vide Solis compatibles avec

cet appareil. Les sachets sous vide Solis doivent être en parfait état. N´utilisez

l´appareil que pour emballer sous vide et fermer hermétiquement ! Ne l´utilisez

pas à d´autres ﬁns.

34. Déroulez complètement le cordon électrique avant de le brancher dans la prise

secteur.

35. Les produits lubriﬁants ne sont pas nécessaires dans cet appareil.

MISE EN SERVICE

ATTENTION : Avant chaque mise en service, assurez-vous que l’appareil et les

récipients sont absolument propres et ne sont pas endommagés, aﬁn qu’au-

cune impureté n’entre en contact avec les denrées alimentaires.

MISE EN PLACE L´APPAREIL

Disposez l´appareil sur une surface sèche, plate, propre et sufﬁsamment grande.

N´oubliez pas que vous avez également besoin de place pour les sachets de nourri-

ture que vous désirez conditionner sous vide.

BRANCHEMENT DE L´APPAREIL

Branchez l´appareil dans une prise secteur compatible. Le témoin lumineux du pro-

grammation Dry s‘allume

REMARQUE : Si vous utilisez des sachets sous vide, passez directement au

numéro II. de ce mode d´emploi.

3938

I. EFFECTUER UNE SOUDURE SUR UN

FILM POUR OBTENIR UN SACHET

1. Découpez la longueur nécessaire du rouleau en plas-

tique.

(voir Fig. 1)

2. Ouvrez le couvercle de l’appareil

≠

en soulevant

les touches de déverrouillage à droite et à gauche si

le couvercle de l’appareil est verrouillé.

3. Positionnez l’un des deux extrémités ouvertes sur la

barre de soudage

de l’appareil ouvert. L’extrémité

ne doit pas entre dans la chambre de mise sous

vide

(voir Fig. 2)

4. Refermez le couvercle et exercez une pression avec

vos deux mains sur les deux angles avant du couver-

cle jusqu’à ce que vous entendiez un « clic » sur les

deux côtés. Le couvercle est alors enclenché à droite

et à gauche.

(voir Fig. 3)

ATTENTION : N’appuyez jamais sur les touches de

déverrouillage pour fermer le couvercle. Celles-ci ne

sont prévues que pour ouvrir le couvercle.

5. Appuyez sur la touche Seal (D) pour commencer le

soudage de l’extrémité du sachet. Le témoin lumi-

neux vert clignote plusieurs fois puis s’éteint dès que

le processus de soudage est ﬁni.

(voir Fig. 4)

6. Dès que le témoin lumineux vert s‘est éteint, relevez

les deux touches de déverrouillage vers le haut pour

ouvrir le couvercle.

(voir Fig. 5)

7. Retirez le sachet avec l’extrémité soudée.

8. Vériﬁez que le joint de soudure est bien droit et sans

pli. Si ce n’est pas le cas, coupez le joint et répétez

l’opération.

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

Si vous avez sélectionné la programmation Moist, le témoin lumineux bleu clig-

note pendant le processus d’emballage sous vide, puis il reste allumé de manière

constante et le témoin vert de Seal clignote dès que le processus de soudage se

met en place.

CONSEIL : La pression créée dans le sachet par l’appareil est très haute. Aﬁn

d’éviter que la pression écrase vos aliments, surveillez l’aspiration de l’air dans

le sachet pendant la mise sous vide et appuyez sur la touche Seal (D) lorsque

le vacuum souhaité est atteint. La machine éteindra immédiatement la pompe

d’aspiration et commencera le soudage.

8. Lorsque les processus d’emballage sous vide et de soudage sont achevés, c’est-

à-dire lorsque les témoins lumineux bleu et vert sont éteints, soulevez simultané-

ment les touches de déverrouillage à droite et à gauche ; le couvercle s’ouvre

alors et vous pouvez retirer le sachet (voir Fig. 9).

9. Vériﬁez que le joint de soudure soit bien droit et sans pli (voir Fig. 10). Si ce n´est

pas le cas, répétez l´opération après avoir coupé le joint de soudure.

III. MISE SOUS VIDE INDIVIDUELLE ET SOUDAGE MANUEL :

PROGRAMME PULSE VACUUM (A) ET SEAL (D)

La pression exercée dans le sachet lors de l´emballage sous vide est relativement

élevée. Si vous voulez emballer sous vide des aliments sensibles à la pression (comme

p.ex. des gâteaux), nous vous recommandons de les emballer sous vide avec le pro-

gramme Pulse Vacuum (A) puis d’utiliser le programme Seal (D) pour le soudage.

Cela vous permet de mieux contrôler le degré d´aspiration aﬁn de ne pas abimer vos

aliments. Appuyez sur la touche Pulse Vacuum (A) et observez la pression exercée

dans le sachet pendant l’emballage sous vide. Dès que le sachet est sufﬁsamment

sous vide, relâchez la touche. La pompe d’aspiration s’arrête alors.

Appuyez ensuite brièvement sur la touche Seal (D) et l’appareil commence à souder

le sachet.

REMARQUE: Même si vous avez sélectionné le programme automatique Vacuum

& Seal (B) vous pouvez interrompre le processus d’emballage sous vide si vous

constatez que la pression sur les aliments est trop forte. Pour interrompre le proces-

sus d’emballage sous vide, vous pouvez tout simplement appuyer à tout moment

sur la touche Seal (D) et l’appareil stoppe la pompe d’aspiration et commence à

souder le sachet.

II. MISE SOUS VIDE ET SOUDAGE AUTOMATIQUE DU SACHET :

PROGRAMME VACUUM & SEAL (B)

1. Ouvrez le couvercle de l’appareil

≠

en soulevant les

touches de déverrouillage à droite et à gauche si le

couvercle de l’appareil est verrouillé.

2. Mettez les aliments frais dans le sachet.

Utilisez uniquement des sachets et ﬁlms à mettre

sous vide originaux de Solis aﬁn de préserver l’appa-

reil et d’obtenir les meilleurs résultats.

Vous trouvez les numéros d’article et les descrip-

tions sur la feuille de commande. Les accessoires sont

disponibles au commerce spécialisé et auprès de

Solis of Switzerland SA.

Téléphone : 0848 804 884, Fax : 0848 804 890,

email: [email protected] ou

www.solis-onlineshop.ch

(Expédition uniquement en Suisse).

3. Essuyez le bout ouvert du sachet de l’extérieur et

de l’intérieur et défroissez-le. Le bout doit être sans

plissures et sans poussière.

4. Ensuite, mettez le bout ouvert du sachet dans la

chambre de mise sous vide

ATTENTION : Le raccord pour tuyau d’aspiration

≥

ne doit pas être couverte du sachet (voir Fig. 6) !

5. Fermez le couvercle en plaçant vos mains sur les deux

angles avant du couvercle de l’appareil et en exerçant

une pression jusqu’à ce que vous entendiez un « clic »

sur chaque angle qui vous indique que le couvercle

est bien verrouillé.

(voir Fig. 7)

ATTENTION: N’appuyez jamais sur les touches de

déverrouillage pour fermer le couvercle. Celles-ci ne

sont prévues que pour ouvrir le couvercle.

6. Programmez la touche Food (E) selon l’humidité des

aliments (aliments humides : programmation Moist,

aliments secs : programmation Dry), aﬁn que le joint

de soudure soit traité en conséquence. La program-

mation par défaut est Dry.

7. Appuyez sur la touche Vacuum & Seal (B) aﬁn de

mettre sous vide et souder le sachet en plastique

automatiquement (voir Fig. 8). Sur la programmation

standard Dry, le témoin lumineux bleu clignote pen-

dant le processus d’emballage sous vide puis, lorsque

le processus de soudage se met en place, le témoin

vert de Seal clignote également.

40 41

Fig. 10

Fig. 6

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

IV. CONDITIONNEMENT SOUS VIDE D´UN RECIPIENT SOLIS

AVEC COUVERCLE

ATTENTION : Utilisez uniquement des récipients Solis avec cet appareil.

Ceux-ci sont disponibles dans les bons magasins spécialisés et chez

Solis of Switzerland SA.

téléphone : 0848 804 884, téléfax : 0848 804 890

email : [email protected] ou www.solis-onlineshop.ch

(expédition seulement en Suisse)

Seuls ces récipients sont conçus pour résister à la dépression exercée par le Solis

Vac Premium.

A. Conditionnement sous vide de récipients Solis

disposant d´un régulateur sur le couvercle

(voir Fig. 11)

– Rincez le récipient avec de l´eau et essuyez le couvercle

avec un chiffon humide. Laissez bien sécher le tout.

– Disposez les aliments dans le récipient en laissant au

moins 3 cm entre les aliments et le haut du récipient

(voir Fig. 12). Assurez-vous que le bord du récipient et

le joint d´étanchéité du couvercle sont propres. Placez

le couvercle sur le récipient. Tournez le régulateur

situé sur le couvercle sur la position « SEAL » (voir

Fig. 11).

– Ouvrez le couvercle et prenez le tuyau d’aspiration.

Emboitez le tuyau d´aspiration

dans le raccord

≥

prévu à cet effet sur l´appareil d´une part, et d´autre

part dans l´ouverture située sur le régulateur du

couvercle du récipient (voir Fig. 13+14).

– Appuyez sur la touche Canister Switch

≤

(voir

Fig. 14). Le processus de conditionnement sous vide

débute. Aﬁn d´éviter que de l´air s´introduise entre

le récipient et son couvercle, placez vos mains sur le

couvercle du récipient et exercez une forte pression.

L´appareil s´arrête automatiquement lorsque tout l´air

a été aspiré.

– Retirez prudemment le tuyau d´aspiration du cou-

vercle du récipient.

– Pour ouvrir le récipient, tournez le régulateur sur

la position « OPEN ». Vous entendez alors un léger

sifﬂement qui vous indique que de l´air pénètre dans le

récipient. Ce sifﬂement vous garantit que le récipient

était bien sous vide.

BON A SAVOIR :

– Votre appareil à emballer sous vide Solis Vac Premium vous permet d’adapter le

soudage au taux d’humidité des aliments. Aﬁn d’obtenir une soudure parfaite,

vous avez le choix entre Dry et Moist dans la programmation Food.

Dry, la programmation par défaut, est idéale pour les aliments secs tels que

p.ex. les petits gâteaux, le riz ou le café. Pour les aliments légèrement humides,

appuyez sur la touche Food (E) et passez au programme Moist qui est adapté

à tous les aliments qui contiennent de l’eau (comme p.ex. la viande crue ou le

poisson). En cas d’aliments avec un taux élevé d’humidité, respectez les consi-

gnes du chapitre « Astuces pour la meilleure façon de mettre sous vide » de ce

mode d’emploi.

– Aﬁn d’assurer le bon fonctionnement de l’appareil, attendez une minutes après

chaque processus de mise sous vide avant de remettre un nouveau sachet.

Essuyez les liquides éventuellement entrés dans la chambre sous vide.

– Si vous ne respectez pas la pause d’une minute et continuez à mettre sous vide,

ceci provoquera une surchauffe et le fusible thermique sera détruit de façon

déﬁnitive.

– Notre appareil ne fonctionne qu´avec des sachets ou ﬁlms sous vide Solis. N´u-

tilisez pas d´autres sachets aﬁn de garantir un résultat optimal et d´éviter tout

endommagement de votre appareil.

Il existe des sachets sous vide Solis de différentes tailles et des rouleaux de ﬁlms

plastiques Solis qui vous permettent de déterminer vous-même la grandeur du

sachet. Choisissez toujours un sachet dont la taille est appropriée aux aliments

à conditionner. Merci de noter que la hauteur du sachet doit être au moins de

8 cm de plus que la hauteur des aliments à conditionner et comptez 2 cm sup-

plémentaires pour le joint de soudure.

Les numéros d´articles et leur description sont indiqués sur le bon de com-

mande ci-joint : tous les accessoires sont disponibles dans les bons magasins

spécialisés et chez Solis of Switzerland SA.

Téléphone : 0848 804 884, téléfax : 0848 804 890

email: [email protected] ou www.solis-onlineshop.ch

(expédition seulement en Suisse)

– Aﬁn de ressortir les aliments, vous pouvez ouvrir le sachet sous vide soudé avec

des ciseaux.

42 43

Fig. 11

Fig. 12

Fig. 13

Fig. 14

NETTOYAGE DES RECIPIENTS

1. Les récipients (sans les couvercles) peuvent être lavés à la main avec de l´eau de

vaisselle chaude.

2. ATTENTION : Le couvercle des récipients ne doit pas être plongé dans de

l´eau ou mis dans le lave-vaisselle. Vous pouvez toutefois retirer le capu-

chon situé à l´intérieur du couvercle et le rincer. Nettoyez le couvercle

simplement avec un chiffon humide. Laissez-le ensuite bien sécher puis

replacez éventuellement le capuchon en-dessous du couvercle.

3. Laissez tous les éléments bien sécher avant de les ranger ou de les réutiliser.

4. Nous vous recommandons d´enduire de temps en temps les joints d´étanchéité

avec un peu d´huile alimentaire aﬁn qu´ils ne perdent pas de leur élasticité.

B. Conditionnement sous vide de récipients Solis sans régulateur

sur le couvercle (voir Fig. 15)

Les récipients multifonctionnels de Solis sont très pratiques pour la conservation

d´aliments secs, d´aliments sous forme de poudre ou de fruits et légumes frais, secs

ou en purée. Grâce à son design transparent, il est toujours possible de vériﬁer le

contenu et l´indicateur de la date vous permet de vériﬁer facilement la durée de

conservation du contenu.

– Rincez le récipient avec de l´eau et essuyez le couvercle

avec un chiffon humide. Laissez bien sécher le tout.

– Disposez les aliments dans le récipient en laissant au

moins 3 cm entre les aliments et le haut du récipient.

Assurez-vous que le bord du récipient et le joint d´é-

tanchéité du couvercle sont propres. Placez le cou-

vercle sur le récipient (voir Fig. 16).

– Ouvrez le couvercle et prenez le tuyau d’aspiration.

Emboitez le tuyau d´aspiration

dans le raccord

≥

prévu à cet effet sur l´appareil d´une part, et d´autre

part dans l´ouverture située sur le régulateur du

couvercle du récipient (voir Fig. 17+18)

– Appuyez sur la touche Canister Switch

≤

(voir

Fig. 18). Le processus de conditionnement sous vide

débute. Aﬁn d´éviter que de l´air s´introduise entre

le récipient et son couvercle, placez vos mains sur le

couvercle du récipient et exercez une forte pression.

L´appareil s´arrête automatiquement lorsque tout l´air

a été aspiré.

– Retirez prudemment le tuyau d´aspiration du cou-

vercle du récipient.

– Pour ouvrir les récipients, appuyez sur le bouton

situé à droite à côté de l´ouverture d´aspiration aﬁn de

libérer la pression sous vide. Vous entendez alors un

léger sifﬂement qui vous indique que de l´air pénètre

dans le récipient. Ce sifﬂement vous garantit que le

récipient était bien sous vide.

IMPORTANT :

– Vériﬁez que le couvercle est fermement posé autour

du bord du récipient. Aﬁn que l’air ne peut pas entrer,

introduisez le tuyau lentement et le plus profondé-

ment possible dans l’ouverture au couvercle.

– Aﬁn de contrôler si la pression dans le récipient est

sufﬁsante, essayez de bouger légèrement le couvercle.

S’il ne se laisse plus bouger, la pression est parfaite.

44 45

Fig. 15

Fig. 16

Fig. 17

Fig. 18

ASTUCES POUR LA MEILLEUR FAÇON

DE METTRE SOUS VIDE

1. Ne remplissez pas trop le sachet. Laissez toujours assez d’espace dans le

sachet pour pouvoir glisser l´extrémité ouverte dans la chambre de mise sous

vide sans que des plis se forment. Comptez 8 cm entre l’extrémité du sachet et

son contenu et ajoutez 2 cm pour le joint de soudure et 2,5 cm pour chaque

ouverture et nouvelle mise sous vide prévue.

2. L´extrémité à souder ne doit pas être mouillée car un sachet mouillé ne peut

pas être fermé hermétiquement. Si les aliments contiennent de l’humidité ou

si l´intérieur du sachet est mouillé, sélectionnez la fonction Moist. Le soudage

prendra plus de temps mais le résultat sera meilleur.

3. Nettoyez l´extrémité ouverte du sachet et placez-le bien à plat avant de le

souder. Vériﬁez qu´il ne reste pas de résidus de nourriture sur le bord du sachet

et placez-le de façon parfaitement plate. S´il y a des plis sur le joint de soudure,

celui-ci ne sera pas étanche.

4. Ne laissez pas trop d’air dans le sachet. Laissez échapper de l’air du sachet

avant de l´emballer sous vide. S´il y a trop d´air dans le sachet, la puissance

développée par la pompe sera plus élevée ce qui pourrait entraîner une surcharge

du moteur. En conséquence, il pourrait rester de l’air dans le sachet.

5. N´emballez pas sous vide des aliments à angle vif – tels que les arêtes de

poisson ou les coquillages – dans des sachets. Un angle vif risque de percer

le sachet. Nous vous conseillons d´utiliser des récipients plutôt que des sachets

pour le conditionnement sous vide de tels aliments. Si vous voulez quand même

utiliser des sachets, enveloppez ces aliments dans du papier absorbant de

manière à ce que les angles vifs ne puissent pas endommager le sachet.

6. Aﬁn de permettre à l’appareil de refroidir, attendez une minute après chaque

emballage sous vide avant de placer un nouveau sachet dans l´appareil.

7. L’appareil s’éteint automatiquement après une minute, même si la dépres-

sion nécessaire n’est pas atteinte. Dans ce cas, vériﬁez l´étanchéité du sachet

ou du récipient et assurez-vous que l´extrémité du sachet est propre et placée

parfaitement à plat dans la chambre de mise sous vide ou cherchez une autre

raison possible.

8. Prenez toujours soin que les joints d’étanchéité autour de la chambre de mise

sous vide sont propres et ne sont pas déformés ou ne présentent pas de

ﬁssures. Si les joints sont sales, nettoyez-les et séchez-les (vous pouvez pour cela

retirer le joint d’étanchéité inférieur). Si les joints sont déformés ou présentent

des ﬁssures, remplacez-les.

9. Pendant le processus d’emballage sous vide, des petites quantités de liquide, de

miettes ou de particules d’aliments peuvent être aspirées par inadvertance dans

la chambre de mise sous vide, ce qui risque de boucher la pompe d’aspiration

et d’endommager votre appareil. Pour éviter cela, nous vous recommandons de

tout d’abord congeler les aliments humides ou juteux avant de les emballer

46 47

sous vide dans un sachet ou de placer une feuille de papier absorbant pliée dans

le sachet entre les aliments et le joint de soudure. Congelez également les sou-

pes et les plats liquides dans un sachet ou un récipient Solis avant de les emballer

sous vide. En cas d’aliments en poudre ou ﬁnement moulus, ne remplissez pas

trop le sachet et placez une feuille de papier absorbant dans le sachet avant de

l’emballer sous vide.

10. Pour obtenir de meilleurs résultats, il est fortement conseillé de pré-congeler

les fruits et de blanchir les légumes.

11. Il est préférable de conditionner les aliments fragiles tels que les gâteaux ou les

baies dans des récipients Solis. Si toutefois vous voulez les conditionner dans des

sachets, nous vous conseillons de les placez pendant 24 heures au congéla-

teur avant de les emballer sous vide.

12. Les liquides doivent toujours être pré-congelés avant de les emballer sous vide.

Les liquides chauds ont tendance à mousser ou à former des bulles et prennent

donc du volume. Remarque : Utilisez exclusivement nos récipients Solis pour

conditionner des liquides sous vide.

13. Conserver les aliments périssables au congélateur ou au réfrigérateur.

L’opération sous vide prolonge la durée des aliments, mais ne les transforme pas

en une „conserve“, c’est-à-dire en un produit stable à température ambiante.

14. Remplissez un sachet au 2/3 avec de l’eau, soudez le sachet (sans le mettre

sous vide !) et mettez-le au congélateur. Cette glace peut servir à refroidir des

boissons ou à apaiser des blessures de sport.

15. Beaucoup de produits sont vendus sous vide, comme par exemple le fromage

ou les plats cuisinés. Même après avoir ouvert l´emballage d´origine, vous pouvez

les réemballer sous vide (avec les sachets Solis) grâce au Solis Vac Premium,

et conservez ainsi leur fraîcheur et leur goût. Il faut toutefois respecter la durée

limite de conservation indiquée sur l´emballage d´origine.

16. Les céréales telles que le riz, la farine, les préparations pour gâteaux, restent

fraîches plus longtemps sous vide. Les noix et les épices gardent leurs

aromes et ne deviennent pas rances. Un conditionnement idéal lorsque vous

vous absentez pour une longue durée.

17. La salade lavée et les légumes nettoyés peuvent être emballés sous vide

dans les récipients Solis et conservés pendant une semaine maximum au

réfrigérateur. Vous aurez ainsi toujours une salade fraîche sous la main pour

vos repas. Si vous disposez d´abord du papier absorbant dans le sachet, l´humi-

dité superﬂue sera aspirée.

18. Les aliments en poudre ou en grains ﬁns peuvent être conditionnés sous

vide dans les récipients Solis à condition de disposer une feuille de papier

absorbant au-dessus des aliments aﬁn d´éviter que la poudre ou les grains

soient aspirés dans la pompe ou le tuyau d´aspiration.

19. Enveloppez les aliments à angle vif tels que les os ou les pâtes sèches dans

du papier absorbant aﬁn que les angles vifs ne percent pas le sachet.

CONDITIONNEMENT SOUS VIDE POUR ENTREPOSER LES

ALIMENTS AU REFRIGERATEUR

1. Utilisez toujours des aliments les plus frais possibles.

2. Nous vous conseillons de placez les aliments fragiles tels que la viande,

le poisson, les baies au congélateur avant de les emballer sous vide aﬁn

qu´ils ne soient pas écrasés lors du conditionnement sous vide.

Les aliments peuvent être placés pendant 24 heures au congélateur sans ris-

que de brûlure de congélation. Nous proﬁtons de cette propriété. Nous vous

recommandons de diviser tout d´abord en portions. Lorsque les aliments ont

commencé à congeler (après 24 heures), emballez-les sous vide dans des sachets

Solis puis replacez-les dans le congélateur.

3. Si vous voulez congeler des soupes, potées et ragouts ou autres plats en sauce

sous vide, il faut d´abord les pré-congeler – de préférence dans un récipient Solis

– aﬁn qu´ils aient une consistance solide, ensuite les conditionner sous vide puis

les replacer au congélateur (dans un sachet ou récipient Solis).

4. Procédez de même pour tous les produits liquides pour éviter que du liquide

pénètre dans l´appareil, ce qui pourrait l´endommager. Le non-respect de cette

consigne entraine la nullité de la garantie.

5. Si vous désirez congeler des aliments emballés sous vide sans les avoir pré-con-

gelés, pensez à utiliser des sachets plus grands que d´ordinaire (env. 5 cm de

plus) car les aliments prennent du volume en congelant.

6. Avant d´emballer des légumes frais sous vide, lavez-les, épluchez-les et blanchis-

sez-les brièvement dans de l´eau bouillante (ou si besoin au four micro-ondes).

Vous obtiendrez ainsi des légumes à la consistance bien ferme. Après refroidis-

sement, placez-les en portions dans des sachets Solis et congelez-les.

7. Si vous désirez congeler de la viande ou du poisson emballé sous vide sans l´avoir

pré-congelé, nous vous conseillons de l´envelopper dans du papier absorbant

avant de le disposer dans les sachets ou récipients Solis, aﬁn que l´humidité qui

s´en dégage puisse être absorbée. Pour les aliments qui doivent être emballés

sous vide en plusieurs couches (p.ex. hamburgers, crêpes ou tortillas), utilisez

de préférence une feuille de papier sulfurisé pour séparer chaque couche dans

le sachet ou le récipient Solis.

DECONGELER DES SACHETS SOUS VIDE SOLIS

Décongélation de viande, poisson, fruit, légume et autre produit délicat : Déconge-

lez ces aliments lentement dans leur sachet ou récipient en les plaçant au réfrigéra-

teur.

Décongélation du pain et des gâteaux : Possibilité de les décongeler à température

ambiante. Dans ce cas éventrez le sachet aﬁn que la vapeur puisse s´en dégagée.

Ne jamais recongeler. Un aliment décongelé doit être consommé rapidement.

20. Vous pouvez aussi emballer sous vide d’autres objets – tels que les produits

de camping, des allumettes, des trousses de premier secours et même des

vêtements qui restent propres et secs sous vide. L’argenterie n’oxyde pas sous

vide et une bougie de secours emballée sous vide est toujours prête à l´emploi.

21. L’appareil d´emballage sous vide est principalement utilisé pour prolon-

ger facilement la fraîcheur des aliments sans perte de goût. En général,

on peut constater que le conditionnement sous vide multiplie la durée

de vie des aliments par quatre en comparaison avec des méthodes tradi-

tionnelles de stockage. Après avoir essayé cet appareil, vous ne pourrez

plus vous en passer. Vous jeterez moins de nourriture et ferez donc des

économies.

• Utilisation judicieuse :

a) Cuisinez en plus grande quantité et conditionnez sous vide en portions indi-

viduelle ou des repas complets.

b) Le conditionnement sous vide est particulièrement adapté pour garder au frais les

repas pour des pique-niques, des séjours en camping ou des soirées barbecue.

c) Le conditionnement sous vide prévient les brûlures de congélation.

d) Emballez la viande, le poisson, la volaille, les fruits de mer ou les légumes sous

vide avant de les placez au réfrigérateur ou au congélateur.

e) Les aliments secs tels que les haricots, les fruits à coque (comme les noix) et

les céréales restent frais plus longtemps sous vide.

22. Le conditionnement sous vide permet aux personnes soucieuses de leur santé

de se nourrir mieux et de préparer des bons repas avec des aliments précuits

en tenant compte d´une éventuelle allergie alimentaire. Lors d´un régime vous

pouvez peser et conditionner vos ingrédients sous vide pour votre repas de midi

pris sur le lieu de travail ou emporter des plats préparés à la maison et emballés

sous vide.

23. Vous pouvez aussi emballer sous vide des objets de valeur et ainsi garder vos

photos, documents importants, collections de timbres, livres, bijoux, cartes de

crédits, bandes dessinées, vis, clous, médicaments, pansements – le conditi-

onnement sous vide protège parfaitement tout de la poussière et de l’humidité.

• REMARQUE :

Entreposez toujours l’appareil avec le couvercle ouvert et ne verrouillez

jamais le couvercle aﬁn d’éviter que les joints d´étanchéité se déforment

et entravent le bon fonctionnement de l’appareil.

POURQUOI LES ALIMENTS CONDTIONNÉS

SOUS VIDE SE CONSERVENT-ILS PLUS

LONGTEMPS ?

1. Des réactions chimiques des aliments au contact avec l’air, la température ambi-

ante, l’humidité ou des réactions enzymatiques, la genèse des micro-organismes

ou la contamination par des insectes – tout cela peut abimer les aliments.

2. La cause principale qui fait que les aliments perdent leurs éléments nutritifs,

leur fermeté et leur goût est l’oxygène présent dans l’air. Les micro-organismes

se propagent grâce à l’air qui d´une part fait que les aliments se dessèchent et

d´autre part permet à l’humidité ambiante de pénétrer dans les aliments qui ne

sont pas emballés hermétiquement. L´air présent dans le congélateur entraîne

un risque de brûlure de congélation sur les aliments congelés.

3. Le conditionnement sous vide élimine jusqu’à 90% de l’air dans l’emballage.

Comme l’air contient environ 21% d’oxygène, il ne restera que 2 à 3% d’oxy-

gène dans un sachet ou récipient conditionné sous vide. La plupart des micro-or-

ganismes ne sont pas capables de se proliférer si la teneur en oxygène est

inferieure à 5%.

4. Il est possible de classer les micro-organismes en trois catégories : moisissure,

champignons et bactéries. Ils sont partout présents mais ne sont nocifs que sous

certaines conditions.

5. Dans un environnement sec peu oxygéné, la moisissure ne peut pas se dévelop-

per. Les champignons se propagent dans un environnement humide, chaud

et en présence de sucre, qu´il y ait de l´oxygène ou pas. Un environnement frais

ralentit leur propagation, tandis que la congélation la stoppe.

6. Les bactéries peuvent se propager avec ou sans oxygène.

Une des bactéries les plus dangereuses est le Clostridium botulinum, qui sous

certaines conditions peut se propager sans oxygène. Elle a seulement besoin

d´une température ambiante entre 4 °C et 46 °C. Elles se prolifèrent dans des

aliments sans acide, dans un environnement pauvre en oxygène et lorsque la

température est pendant une période prolongée supérieure à 4 °C.

7. Le Clostridium botulinum n’attaque pas les aliments congelés, secs ou riches en

acide et les aliments très sucrés ou salés.

Les aliments suivants peuvent toutefois être facilement infectés par le Clostri-

dium botulinum :

– les aliments sans acide tels que la viande, les fruits de mer, les volailles, le

poisson, les œufs, les champignons et olives marinées dans un liquide basique.

– les aliments avec peu d’acide comme la plupart des légumes.

– les aliments avec un taux moyen d’acide tels que les tomates, les oignons, le

piment rouge, les ﬁgues et les concombres.

8. Les aliments à risques mentionnés ci-dessus doivent être placés au réfrigérateur

ou au congélateur pour une conservation prolongée. Consommez-les rapide-

ment après de les avoir réchauffés.

50 51

9. En fonction de la durée et de la température de conservation et bien sûr de la

présence d´oxygène, certaines enzymes présentes dans les aliments peuvent

changer leur aspect, leur texture, leur couleur et leur goût. Pour l´éviter, il est

nécessaire de précuire les légumes à la vapeur, de les blanchir ou de les stériliser

au four micro-ondes. Les aliments acides, tels que la plupart des fruits, n´ont pas

besoin d´être blanchis. Un emballage sous vide sufﬁt dans ce cas à ralentir ou

stopper la réaction enzymatique.

10. Les aliments secs tels que la farine ou les céréales peuvent contenir des larves

d’insectes. Si les aliments ne sont pas conditionnés sous vide, les larves peuvent

éclore et rendre les aliments immangeables. Un moyen de prévention est le

conditionnement sous vide.

11. Etant donné que certains micro-organismes survivent même sans oxygène, il est

important d´entreposer les aliments au frais.

12. En cas d´entreposage prolongé, la propagation de micro-organismes dangereux

peut être facilitée si la température de votre réfrigérateur est supérieure à 4 °C.

C´est pourquoi la température de votre réfrigérateur doit être de 4 °C maximum.

13. Si la température de votre congélateur est en-dessous de –17 °C vous pouvez y

conserver des aliments. Toutefois n’oubliez pas: la congélation ralentit la crois-

sance des micro-organismes, mais elle ne l’arrête pas entièrement.

14. La conservation des aliments secs conditionnés sous vide se prolonge en fonction

de la température. Une différence de 10 °C de moins permet de multiplier par

3 ou 4 la durée de conservation des aliments secs.

CONSEILS SUPPLÉMENTAIRES POUR LE

CONDTIONNEMENT SOUS VIDE :

1. Vos mains et le matériel utilisé doivent être absolument propres.

2. Placez les aliments au réfrigérateur ou congélateur aussitôt après les avoir

emballés sous vide. Ne les laissez pas à température ambiante. Faites attention

que la température de votre réfrigérateur ou congélateur n´augmente pas.

3. Le conditionnement sous vide prolonge la durée de conservation des aliments

secs. Les aliments contenant beaucoup de matière grasse rancissent plus vite au

contact de l’air et lorsque la température est élevée. Le conditionnement sous

vide prolonge la durée de conservation des fruits à coque tels que les noix, ainsi

que des noix de coco et des céréales. Entreposez-les dans un endroit frais et

sombre.

4. Le conditionnement sous vide ne prolonge pas la durée de conservation des

fruits et légumes tels que les pommes, les bananes, les pommes de terres ou les

légumes-racines – sauf s’ils ont été épluchés auparavant !

5. Les choux (brocoli, choux ﬂeur ou autres choux) émettent des gazes lorsqu’ils

sont conditionnés sous vide crus et entreposés au réfrigérateur. Il est nécessaire

de les blanchir et les congeler avant de les emballer sous vide aﬁn de pouvoir les

conserver.

CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR LORS DU TRAITEMENT

DES ALIMENTS :

Les conseils suivants concernant la nourriture sont scientiﬁquement justiﬁés et

indispensables pour votre santé et le stockage optimal des denrées alimentaires:

1. Consommez rapidement des aliments ont été réchauffés, décongelés ou sortis

du réfrigérateur.

2. Des aliments achetés en boîtes ou sous vide peuvent être réemballés sous

vide (dans des sachets Solis) après ouverture de l’emballage d´origine. Res-

pectez la consigne d’entreposer les aliments au frais (pas à température ambi-

ante) après ouverture du sachet et entreposez des aliments qui ont été à nou-

veau emballés sous vide avec autant de précaution que des aliments frais.

Il faut toutefois respecter la durée limite de conservation indiquée sur

l´emballage d´origine!

3. Ne décongelez jamais vos aliments à l’aide d’eau chaude ou autres sources de

chaleur (p.ex. un four micro-ondes) – qu´ils soient emballés sous vide ou pas.

Placez les aliments de préférence dans le réfrigérateur pour les décongeler.

4. Ne consommez pas d’aliments facilement périssables qui ont été entreposés

pendant plusieurs heures en-dehors du réfrigérateur. Le risque pour la santé est

d’autant plus grand lorsqu’il s´agit de plats en sauce, d´aliments conditionnés

sous vide ou avec très peu d’oxygène.

5. Répartissez les récipients ou sachets sous vide de façon bien régulière dans votre

réfrigérateur ou congélateur aﬁn qu’ils refroidissent le plus vite possible.

52 53

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Procédez comme suit pour nettoyer votre appareil à emballer sous vide :

1. Débranchez toujours l’appareil avant de le nettoyer.

2. Ne plongez jamais l’appareil dans l’eau, ne le mettez pas sous l’eau courante.

3. N’utilisez pas de détergents ou solvants agressifs ou de matériaux abrasifs pour

ne pas endommager l’appareil.

4. Nettoyez l’appareil avec du liquide vaisselle et un chiffon humide et doux.

• REMARQUE : Le bac égouttoir qui se trouve dans la chambre de mise sous

vide

peut être facilement retiré de l’appareil pour être lavé à la main dans

de l’eau de vaisselle chaude (voir Fig. 19). Si le joint d’étanchéité inférieur est

entré en contact avec des aliments liquides, il est également possible de le retirer

pour le nettoyer dans de l’eau de vaisselle chaude. Laissez-les ensuite sécher

complètement à l’air avant de les remettre correctement en place dans l’appareil.

5. Laissez sécher l’appareil complètement à l’air avant de le ranger ou de le réuti-

liser.

6. L´appareil n´a pas besoin d´être huilé.

• REMARQUE : Le joint d’étanchéité inférieur situé tout autour de la chambre de

mise sous vide doit également être toujours complètement sec si vous voulez le

remettre en place après l’avoir retiré pour un nettoyage en profondeur. Prenez

soin qu’il soit remis exactement à la même place pour être sûr qu’il n’y ait pas

d’air qui puisse s’introduire dans la chambre de mise sous vide.

RANGEMENT DU CORDON ELECTRIQUE

Lorsque l’appareil n’est pas utilisé, placez le cordon enroulé dans le compartiment

réservé à cet effet situé en dessous de l’appareil. N’enroulez jamais le cordon autour

de l’appareil !

Fig. 19

RANGEMENT DE L’APPAREIL

• ATTENTION : Avant de ranger l´appareil, vériﬁez que le couvercle n’est

pas verrouillé aﬁn de ne pas abîmer les joints d´étanchéité !

Rangez l’appareil dans un endroit plat, sombre et hors de la portée des enfants,

de préférence dans son emballage d’origine. L’appareil à emballage sous vide peut

être rangé debout ou allongé pour gagner de la place (en position verticale ou

horizontale) (voir Fig. 20+21).

Le couvercle doit rester ouvert. Les boucles à encliquetage ne doivent pas être ver-

rouillés. Aﬁn de ne pas exercer de pression sur les joints d´étanchéité, ne placez rien

sur l’appareil. Les joints d’étanchéité sont des produits consommables et ne sont

pas couverts par la garantie.

54 55

DEPANNAGE

L’APPAREIL NE FONCTIONNE PAS

1. Vériﬁez que l’appareil est correctement branché.

2. Vériﬁez que le câble n’est pas endommagé. Si c´est le cas, ramenez votre appareil

chez Solis ou un service après-vente agréé par Solis qui remplacera le câble.

3. Vériﬁez que la prise électrique fonctionne correctement en y branchant un autre

appareil.

4. Vériﬁez que l´extrémité du sachet soit bien mise dans la chambre de mise sous

vide.

5. L’appareil s’éteint automatiquement en cas de surchauffe. Laissez-le refroidir

avant de le remettre en service.

L´APPAREIL NE SOUDE PAS LE SACHET SOUS VIDE

Vériﬁez que l´extrémité du sachet soit bien mise sur la barre de soudage comme

décrit dans le chapitre I. (page 39).

L’AIR N’EST PAS ENTIEREMENT ASPIRÉ HORS DU SACHET

1. Aﬁn de souder le sachet, son extrémité ouverte doit être placée parfaitement à

plat dans la chambre de mise sous vide.

2. Vériﬁez que la barre de soudage et les joints d´étanchéité de la chambre de mise

sous vide sont propres et correctement positionnés. Les joints d´étanchéité ne

doivent pas être poreux ou cassés. Nettoyez les joints d´étanchéité et la barre de

soudage.

3. Assurez-vous que le sachet est étanche. Pour cela, soudez le sachet en y laissant

un peu d’air et plongez-le dans l’eau. Si des bulles d´air s´en échappent, il n’est

pas étanche, remplacez-le.

4. Utilisez exclusivement des sachets et ﬁlms Solis avec cet appareil !

5. Le sachet n’a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de

miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le

sachet n’a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet,

nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d’ap-

pui en caoutchouc et vériﬁez que l’extrémité du sachet est bien à plat dans la

chambre de mise sous vide.

6. Vériﬁez que le couvercle est bien fermé sur les deux côtés.

Fig. 20 Fig. 21

5756

IL N´EST PAS POSSIBLE D´ASPIRER L´AIR HORS DU RÉCIPIENT

1. Vériﬁez que le tuyau d´aspiration soit bien ﬁxé sur l´appareil et sur le couvercle

du récipient.

2. Dès le début du processus d´aspiration, appuyez sur le couvercle ou maintenez

le tuyau d´aspiration enfoncé dans le couvercle pour fermer hermétiquement le

récipient.

3. Remplacez un récipient ou un couvercle défectueux. Vériﬁez que le couvercle

est étanche.

4. Si du liquide s´échappe du récipient pendant la mise sous vide, il est nécessaire

de tout d´abord laisser refroidir le récipient plein au réfrigérateur.

5. Vériﬁez que l´appareil fonctionne normalement.

6. Vériﬁez que les bords du récipient et du couvercle sont très propres et que vous

avez respecté la marge de 3 cm entre les aliments et le haut du récipient.

Si aucune de ces erreurs ne s´appliquent, consultez Solis ou un service après vente

agréé par Solis.

LES RÉCIPIENTS HEXAGONAUX NE GARDENT PAS LE VIDE

1. Vériﬁez que le régulateur est sur la position « SEAL » avant, pendant et après le

processus d´emballage sous vide.

2. Vériﬁez que le joint d´étanchéité est positionné correctement et n´est pas endom-

magé.

LES RÉCIPIENTS CARRÉS NE GARDENT PAS LE VIDE

Vériﬁez que le joint d´étanchéité est positionné correctement et n´est pas endom-

magé.

L’APPAREIL NE SOUD PAS

APRÈS AVOIR MIS SOUS VIDE

1. L’appareil dispose d’un capteur de pression sous vide. Lorsque cette pression

n’est pas assez forte, le processus de soudage n’est pas lancé automatique-

ment. Vériﬁez que la barre de soudage et les joints d’étanchéité sont propres et

nettoyez-les si nécessaire. Vériﬁez aussi leur positionnement correct et remettez

l’appareil en route.

2. Assurez-vous que les joints d’étanchéité ne sont pas cassés ou tordus. Si néces-

saire, réajustez-les ou remplacez-les – Solis ou le service après vente agréé par

Solis le plus proche de chez vous se tient à votre disposition pour vous aider.

3. Assurez-vous que le sachet n´est pas troué. Pour cela, soudez le sachet en y

laissant un peu d’air et plongez-le dans l’eau. Si des bulles d´air s´en échappent,

il n´est pas étanche. Remplacez-le.

4. Le sachet n’a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de

miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le

sachet n’a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet,

nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d’ap-

pui en caoutchouc et vériﬁez que l’extrémité du sachet est bien à plat dans la

chambre de mise sous vide.

DE L’AIR ENTRE DANS LE SACHET ALORS QU´IL A ÉTÉ

FERMÉ HERMÉTIQUEMENT

1. Le sachet n’a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de

miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le

sachet n’a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet,

nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d’ap-

pui en caoutchouc et vériﬁez que l’extrémité du sachet est bien à plat dans la

chambre de mise sous vide.

2. Certains aliments émettent des gaz naturels et peuvent fermenter comme par

exemple les fruits frais et les légumes. Si vous avez un doute, ouvrez le sachet

et contrôlez les aliments. S’ils fermentent, jetez le sachet. Des variations de

température dans le réfrigérateur peuvent endommager même les aliments

conditionnés sous vide. En cas de doute, jetez les aliments.

3. Assurez-vous que le sachet n’a pas de trou qui laisse entrer l´air. Si les aliments

ont des angles vifs, ceux-ci peuvent endommager le sachet, c´est pourquoi il est

nécessaire d´envelopper de tels aliments dans du papier absorbant.

LE SACHET FOND OU N´EST PAS FERMÉ

HERMÉTIQUEMENT

Le sachet peut fondre lorsque la barre de soudage ou la barre d´appui en caout-

chouc est trop chaude. Dans ce cas, débranchez l’appareil, ouvrez le couvercle et

laissez refroidir ces éléments.

5958

DUREE DE CONSERVATION

Type de

conservation

Aliments

Tempéra-

ture

Durée de

conserva-

tion

normale

Durée de

conservation

sous vide dans

des récipients

ou sachets Solis

Réfrigérateur

viande rouge,

crue

562 °C 2–3 jours 8–9 jours

viande blanche,

crue

562 °C 2–3 jours 6–9 jours

gibier 562°C 2–3 jours 5–7 jours

salami,

en tranches

562 °C 4–6 jours 20–25 jours

fromages

à pâte molle

562 °C 5–7 jours 14–20 jours

fromages

à pâte dure

562 °C 15–20 jours 25–60 jours

poisson frais,

fruits de mer

562 °C 1–3 jours 4–5 jours

viande cuite 562 °C 3–5 jours 10–15 jours

légumes 562 °C 1–3 jours 7–10 jours

fruits 562 °C 5–7 jours 14–20 jours

oeufs 562 °C 10–15 jours 30–50 jours

Congélateur

viande −1862 °C 3–5 mois > 1 an

poisson −1862 °C 3–4 mois > 1 an

fruits de mer −1862 °C 3–5 mois > 1 an

Type de

conservation

Aliments

Tempéra-

ture

Durée de

conservati-

on normale

Durée de

conservation

sous vide dans

des récipients

ou sachets Solis

Température

ambiante

pain 2562 °C 1–2 jours 6–8 jours

biscuits 2562 °C 4–6 mois > 1 an

farine 2562 °C 4–5 mois > 1 an

riz/pâtes 2562 °C 5–6 mois > 1 an

cacahouettes

et légumes secs

2562 °C 3–6 mois > 1 an

matériel

médical

2562 °C 3–6 mois > 1 an

thé 2562 °C 5–6 mois > 1 an

café,

en poudre

2562 °C 2–3 mois > 1 an

s 

DONNEES TECHNIQUES

Modèle no Type 574

Désignation du produit Appareil à mise sous vide

Tension/fréquence 220–240 V~/50 Hz

Performance 110 Watt

Dimensions env. 37 x 7 x 14,5 cm

Poids env. 1,6 kg

Sous réserve de modiﬁcations.

60 61

s 

ELIMINATION

EU 2002/96/EC

Indications sur l’élimination réglementaire du produit conformément à la

directive 2002/96/EC

Après usage, l’appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères nor-

males. Vous devez l’apporter dans un centre local de collecte des déchets ou chez

un revendeur qui l’éliminera de façon appropriée. Contrairement à une élimination

inappropriée, l’élimination séparée des appareils électriques et électroniques permet

d’éviter les éventuelles conséquences négatives sur l’environnement et la santé et

autorise la réutilisation et le recyclage des composants, ainsi que des économies

d’énergie et de matières premières signiﬁcatives. Aﬁn d’attirer clairement l’attention

sur l’obligation d’élimination réglementaire de l’appareil, celui-ci porte un symbole

représentant un conteneur à ordures barré.

Solis of Switzerland SA se réserve le droit d’apporter à tout moment des modiﬁca-

tions techniques et de présentation, ainsi que de procéder à des modiﬁcations visant

à l’amélioration du produit.

091 802 90 10

Gardez l'emballage d'origine pour un transport ou une expédition éventuel-

lement nécaissaire du produit.

Solis of Switzerland SA

Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zurich • Suisse

Téléphone +41 44 874 64 54 • Téléfax +41 44 874 64 99

[email protected] • www.solis.ch • www.solis.com

ACCESSOIRES :

Les accessoires pour votre appareil à emballer sous vide sont disponibles dans

tous les bons magasins spécialisés et chez Solis of Switzerland SA.

Téléphone: 0848 804 884, Téléfax: 0848 804 890,

email: [email protected], www.solis-onlineshop.ch

(expédition uniquement en Suisse).

Modèle

no.

article

922.52

922.51

922.50

Films à mettre

sous vide

2 bobines 15 x 600 cm

2 bobines 20 x 600 cm

2 bobines 30 x 600 cm

922.61

922.64

Sachets à mettre

sous vide

50 sachets 20 x 30 cm

50 sachets 30 x 40 cm

922.79

Récipients carrés

lot de 2 :

1‘000 ml / 2‘800 ml

922.78

Récipients hexagonaux

lot de 3 :

700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml

convient pour usage alimentaire

DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO

1 Tastatura pellicola con tasti di funzione

– La descrizione esatta dei tasti e delle loro funzioni si trova a pagina 64 / 65.

2 Coperchio dell’apparecchio

– Appositamente rivestito di modo che le impronte digitali rimangono invisibili.

3 Tasti di rilascio

– Tirando entrambi i tasti, il coperchio dell’apparecchio viene sbloccato e si las-

cia aprire. ATTENZIONE: Per chiudere il coperchio non usare i tasti di rilascio,

ma premere sugli angoli anteriori del coperchio del dispositivo!

4 Gommino di contatto a pressione

– La controparte della barra saldante, in modo che l’estremità del sacchetto

viene pressata piatta alla barra e viene sigillata ottimamente.

5 Camme a scatto

6 Vano per il tubo aspirante con tubo interno

– In questo stretto vano il tubo di aspirazione può essere riposto sempre pronto

all’uso.

7 Tasto Canister Switch

– Questo tasto deve essere premuto in modo che i contenitori con il coperchio,

attraverso il tubo di aspirazione dell’aria, possono essere messi sottovuoto.

ATTENZIONE: Utilizzare esclusivamente i contenitori originali Solis per questo

apparecchio!

8 Apertura per l’aspirazione dell’aria

– Rispettivamente per aspirare l‘aria dal sacchetto e per il collegamento del tubo

di aspirazione per l’estrazione dell’aria dai contenitori Solis.

9 Camera sottovuoto con vaschetta raccogli gocce rimovibile

– Qui si appoggia l’estremità aperta del sacchetto in sottovuoto, in modo che

l’aria possa essere aspirata; la vaschetta raccogli gocce interna può essere

rimossa per una facile pulizia.

10 Barra saldante

– La barra rivestita in teﬂon si riscalda e sigilla così l’estremità del sacchetto con

una cucitura saldante.

11 Guarnizione superiore e inferiore

– In modo che l’estremità del sacchetto viene chiuso ermetico, durante il sotto-

vuoto e tutta l’aria possa essere aspirata; La guarnizione inferiore può venire

rimossa per un facile pulizia.

12 Cavo elettrico nello scompartimento per il cavo

13 Piedini in gomma antiscivolo

– Permettono uno stato sicuro durante l’impiego.

▼

D Seal

Tasto con spia luminosa verde e con 2 funzioni:

1. Per sigillare manualmente sacchetti di pellicola, per esempio se si vuole creare

un sacchetto con un rotolo e un‘estremità deve venire sigillata.

2. Per arrestare il processo di sottovuoto e sigillare istantaneamente il sacchetto nella

funzione Vacuum & Seal. Esempio: Se avete selezionato la funzione Vacuum &

Seal e durante il processo di sottovuoto vi accorgete che la pressione sui cibi nel

sacchetto è troppo alta, avete la possibilità di arrestare istantaneamente il motore

di aspirazione e di dare inizio al sigillo premendo semplicemente il tasto Seal.

Fino a quando il dispositivo è nella funzione di sigillatura, la spia luminosa verde

lampeggia. Quando il processo è completato, la spia verde si spegne.

E Food

Questo tasto consente di impostare se il cibo da mettere sottovuoto è secco o

umido, in modo che il processo di sigillamento venga adeguato. La funzione

impostata s’illumina di verde; l‘impostazione predeﬁnita è Dry.

Dry: Questa impostazione dovrebbe essere scelta quando vengono messi sotto-

vuoto alimenti secchi. Dry è l‘impostazione predeﬁnita, che si accende quando

l‘apparecchio viene collegato.

Moist: Questa impostazione dovrebbe essere scelta quando vengono sigillati

alimenti umidi, come per esempio carne fresca, in modo che la pompa di

aspirazione si arresti prima del sigillamento al ﬁne di garantire che, nonostante

l’umidità, la cucitura è sigillata e che i liquidi non entrino nell’apparecchio.

Generalmente vale: Se una funzione selezionata è stata completata, si

spegne la rispettiva spia di controllo ed è quindi possibile aprire il coper-

chio del dispositivo sollevando i tasti di rilascio (non premerli verso il

basso).

DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO

Il pannello di controllo con i tasti funzione

Per il vostro controllo le spie di controllo si illuminano e/o lampeggiano in prossimità

dei pulsanti (ad eccezione del pulsante Cancel), a seconda di quale impostazione

(Dry o Moist) è stata scelta o quale funzione è stata attivata premendo i tasti cor-

rispondenti. Una volta che una funzione è completa, la relativa spia di controllo si

spegne.

A Pulse Vacuum

Fino a quando si preme il tasto, il dispositivo aspira e la spia luminosa blu è

illuminata. Quando si rilascia il tasto, il processo di aspirazione s’interrompe e

la spia luminosa blu si spegne. Questa funzione di aspirazione manuale è ideale

per cibi o oggetti molto delicati, dal momento che il processo di aspirazione può

essere interrotto in qualsiasi momento.

B Vacuum & Seal

Pulsante con spia luminosa blu, che mette in moto prima il processo di sotto-

vuoto e in seguito sigilla automaticamente. Nell’impostazione standard Dry,

durante la funzione di sottovuoto, la spia lampeggia blu; non appena inizia la

funzione di sigillatura, lampeggia anche la spia luminosa verde di Seal. Se avete

scelto l’impostazione Moist, durante il processo di aspirazione, la spia luminosa

blu lampeggia una volta, ma non appena inizia il processo di sigillatura, la spia

luminosa blu si accende ininterrottamente e lampeggia la spia verde di Seal.

Quando entrambi i processi sono terminati, entrambe le spie di controllo si

spengono.

C Cancel

Se si prema questo pulsante durante il funzionamento, il rispettivo processo di

sottovuoto e sigillo viene interrotto immediatamente.

A B C D E

11. Non effettuare nessuna variazione all’apparecchio, cavo elettrico, spina od

accessorio.

12. Per un uso non appropriato esiste pericolo di ferimento!

13. Non afferrare mai un apparecchio che sia caduto nell’acqua. Staccare sempre

prima la spina prima che Lei lo estrarre dall’acqua. Non mettere di nuovo in

funzione, prima che Lei abbia lasciato esaminare la funzionalità e sicurezza da

Solis o da un centro servizi autorizzato da Solis.

14. Non posizionare mai l’apparecchio in modo che possa cadere in acqua o venga

a contatto con acqua (ad esempio vicino al lavandino).

15. Non immergere l’apparecchio o parti dell’apparecchio come cavo elettrico o

spina nell’acqua o portarlo a contatto con l’acqua o altri liquidi.

16. Posizionare così l’apparecchio che non sia soggetto ai raggi diretti del sole.

17. Non inﬁlare mai oggetti od attrezzi appuntiti od afﬁlati nelle aperture dell’ap-

parecchio. L’apparecchio potrebbe essere danneggiato ed avere il pericolo di

scossa elettrica!

18. Non scuotere l’apparecchio o spostarlo mentre è in funzione.

19. Utilizzare l’apparecchio soltanto come descritto in queste istruzioni per l’uso.

Utilizzare solo gli accessori inclusi o raccomondati da Solis, un accessorio

sbagliato potrebbe danneggiare l’apparecchio, o portare a incendio, scossa

elettrica o danni a persone.

20. Non mettere mai in funzione il dispositivo con un timer o un telecomando.

21. L’apparecchio è concepito soltanto per l’utilizzo domestico e non per un impie-

go commerciale.

22. Rimuovere ed eliminare tutti i materiali di imballaggio e tutti gli adesivi o eti-

chette prima di utilizzare il dispositivo per la prima volta.

23. Controllare prima di ogni utilizzo che l’apparecchio, il cavo o la spina non pre-

sentino danni.

24. Per evitare una scossa elettrica, non utilizzare l’apparecchio quando il cavo

elettrico o la spina sono danneggiati o l’apparecchio presenta ulteriori disturbi,

sia caduto od altrimenti danneggiato. Non effettuare mai da soli riparazioni,

ma portare l’apparecchio presso Solis o presso un punto di servizio autorizzato

Solis, per esaminarlo, ripararlo o per essere messo in funzione meccanicamente

od elettricamente.

25. Persone le cui capacità ﬁsiche, sensoriali o mentali siano ridotte o persone in es-

perte così come bambini sopra gli 8 anni non devono utilizzare l’apparecchio, a

meno che esse abbiano potuto beneﬁciare, attraverso l’intermediazione di una

persona responsabile della loro sicurezza, di istruzioni riguardanti l’uso dell’ap-

parecchio. Inoltre, devono aver capito esattamente i possibili pericoli e come

il dispositivo possa essere utilizzato in modo sicuro. Pulizia e manutenzione

dell‘apparecchio non devono essere eseguiti da bambini senza sorveglianza. Il

dispositivo non deve essere in alcun caso utilizzato da bambini sotto gli 8 anni.

NORME DI SICUREZZA IMPORTANTI

Leggere per cortesia attentamente, prima dell’uso del Suo apparecchio per

il sottovuoto, questi istruzioni per l’uso, in modo che Lei conosca bene il Suo

apparecchio e possa utilizzarlo in modo corretto. Noi Le consigliamo di con-

servare accuratamente queste istruzioni ed in caso di un passaggio dell’ap-

parecchio ad un nuovo proprietario.

Utilizzando apparecchi elettrici, sono da osservare, per la Sua sicurezza, le

seguenti misure di precauzione:

1. Per evitare una scossa elettrica, l’apparecchio, il cavo di alimentazione e la

spina non devono venire a contatto con acqua o altri liquidi. L’acqua potrebbe

entrare nell’apparecchio e danneggiarlo! Se l’apparecchio, il cavo elettrico o la

spina siano venuti in contatto con liquidi, staccare con guanti di gomma asciutti

subito la spina dalla presa di corrente.

2. Non utilizzare mai l’apparecchio o scollegare il cavo di alimentazione con mani

o piedi bagnati.

3. Prima di collegare l’apparecchio controllare che i dati della tensione di rete

riportati sulla targhetta di identiﬁcazione corrispondano a quelli della rete

elettrica disponibile.

4. Non lasciare pendere il cavo elettrico dal bordo del tavolo, in modo che non

possa essere tirato giù. Fare attenzione che non venga a contatto con superﬁci

bollenti, come ad esempio un fornello o radiatore e con l’apparecchio stesso.

5. Tenere lontano l’apparecchio da gas bollente, forni bollenti od altri apparecchi

che emanano calore: Non utilizzare mai l’apparecchio su superﬁci umide o

bollenti. Non mettere l’apparecchio nelle vicinanze di umidità, calore e ﬁamme

aperte. Mantenere lontano l’apparecchio da parti movibili od apparecchi.

6. Non tirare o trasportare l’apparecchio per il cavo di alimentazione e non appog-

giare nulla sul cavo di alimentazione. Non tirare mai il cavo di alimentazione

per scollegare l‘apparecchio dalla rete elettrica, ma staccare tirando la spina di

alimentazione.

7. Noi consigliamo di non utilizzare una prolunga con questo apparecchio. Non

posizionare l’apparecchio direttamente sotto una presa di corrente.

8. Prima che Lei inserisce o stacca la spina in una presa di corrente, controllare

gentilmente sempre, che il coperchio non sia chiuso ermetico.

9. Durante l‘uso appoggiare l’apparecchio su un fondo sicuro ed asciutto come

una tavola. Non utilizzare l’apparecchio all’aperto.

10. Staccare la spina sempre quando l’apparecchio è fuori uso od incustodito, o

quando deve essere pulito. Noi le consigliamo un interruttore di protezione per

guasto corrente (FI-interruttore di sicurezza), per garantire un’ulteriore prote-

zione utilizzando apparecchi elettrici. E’ consigliabile utilizzare un interruttore

di sicurezza con un nominale di impiego di corrente residua di un massimo di

30 mA. Un consiglio da esperto Lei lo riceve dal Suo elettricista.

66 67

26. Tenere sempre l’apparecchio e il cavo di alimentazione fuori dalla portata dei

bambini.

27. I bambini devono essere sorvegliati, in modo che non giochino con l’apparec-

chio per il sottovuoto.

28. ATTENZIONE: La barra saldante diventa bollente durante l’uso! Per ques-

to non toccare durante e subito dopo l’impiego!

29. L’apparecchio non è concepito per un impiego permanente. Lasciare raffredda-

re l’apparecchio dopo l’uso sempre un minuto, solo dopo mettere sottovuoto

il prossimo sacchetto o contenitore.

30. L’apparecchio e la barra saldante sono dotati di un dispositivo per surriscalda-

mento. Per prevenire che la barra saldante si surriscalda, non possono essere

sigillati più di 30 sacchetti uno dopo l’altro con la funzione Seal.

31. Prima della messa in funzione controllare sempre, se le Sue mani sono pulite

ed asciutte.

32. Evitare di aspirare liquidi, in modo che questi non possono entrare nella camera

sottovuoto. Liquido eventualmente aspirato viene in gran parte raccolto nella

vaschetta raccogli gocce. Scolare, in tal caso, la vaschetta e asciugare il liquido

penetrato nella camera sottovuoto.

33. Utilizzare esclusivamente sacchetti e contenitori per sottovuoto Solis che sono

concepiti per questo apparecchio. I contenitori sottovuoto Solis non devono

essere danneggiati ed essere liberi da crepature. Utilizzare questo apparecchio

soltanto per sottovuoto o sigillare, mai per scopi impropri.

34. Srotolare sempre completamente il cavo di alimentazione prima di inserire la

spina nella presa.

35. Il dispositivo non ha bisogno di oli e lubriﬁcanti.

MESSA IN FUNZIONE

ATTENZIONE: Prima della messa in funzione, assicurarsi sempre che sia l’ap-

parecchio, sia il contenitore sono assolutamente puliti e illesi, in modo che i

prodotti alimentari non vengano contaminati.

POSIZIONARE L’APPARECCHIO

Posizionare l’apparecchio su una superﬁcie abbastanza grande, orizzontale, pulita

ed asciutta. Osservare di avere anche abbastanza spazio per i sacchetti riempiti di

alimenti che devono essere messi sottovuoto.

ALLACCIARE LA SPINA DI CORRENTE

Inserire la spina in una presa di corrente adeguata. La spia luminosa di Dry si illumina.

OSSERVA: Se Lei dovesse utilizzare sacchetti sottovuoto già pronti, Lei può

andare direttamente al punto II. di queste istruzioni per l’uso.

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I. SIGILLARE UN SACCHETTO DA UNA

PELLICOLA PER SOTTOVUOTO

1. Tagliare con le forbici una lunghezza adeguata del

sacchetto dalla pellicola.

(vedi Fig. 1)

2. Aprire il coperchio

≠

tirando i tasti di rilascio destro

e sinistro se il coperchio del dispositivo dovesse essere

serrato.

3. Appoggiare l’estremità aperta del sacchetto alla

barra saldante µ dell’apparecchio aperto. L’estre-

mità del sacchetto non dovrebbe però entrare nella

camera per sottovuoto ¥.

(vedi Fig. 2)

4. Chiudere il coperchio e premere con entrambe le

mani i due angoli anteriori del coperchio del dispo-

sitivo verso il basso ﬁno a quando sentite un “clic”

da entrambe le parti. Ora il coperchio è ingranato a

sinistra e a destra.

(vedi Fig. 3)

ATTENZIONE: Non premere i tasti di rilascio per

chiudere il coperchio. Questi sono predisposti solo

per l’apertura del coperchio.

5. Premere il tasto Seal (D) per sigillare l’estremità

del sacchetto. La spia di controllo verde lampeggia

ripetutamente e si spegne, appena il processo di

sottovuoto è terminato.

(vedi Fig. 4)

6. Quando la spia verde si spegne, tirare i due tasti di

rilascio verso l‘alto per aprire il coperchio.

(vedi Fig. 5)

7. Rimuovere il sacchetto con l‘estremità saldata.

8. Controllare che la cucitura sigillante è dritta e senza

pieghe. Se questo non è il caso, tagliare la cucitura

e ripetere il processo.

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

Se avete scelto l’impostazione Moist, durante il processo di aspirazione, la spia

luminosa blu lampeggia una volta, ma non appena inizia il processo di sigillatura

lamento, la spia luminosa blu si accende ininterrottamente e lampeggia la spia

verde di Seal.

OSSERVA: L’apparecchio produce una pressione di sottovuoto piuttosto alta.

Se questa pressione alta dovrebbe schiacciare eventualmente alimenti delicati,

osservare la pressione del sottovuoto nel sacchetto durante il processo del sot-

tovuoto, e quando è stato raggiunto il sottovuoto desiderato, premere il tasto

Seal (D). L’apparecchio spegne subito la pompa di aspirazione per mettere

sottovuoto e comincia a sigillare il sacchetto.

8. Quando i processi di aspirazione e sigillatura sono completati, vale a dire quando

la spia luminosa blu e verde si sono spenti, tirare contemporaneamente i tasti

di rilascio destro e sinistro dell’apparecchio, il coperchio si apre ed è possibile

rimuovere il sacchetto (vedi Fig. 9).

9. Controllare che la cucitura sigillante è dritta e senza pieghe (vedi Fig. 10).

Se questo non è il caso, ripetere il processo tagliando prima la cucitura sigillante.

III. MESSA SOTTOVUOTO DOSATA E SIGILLO MANUALE:

FUNZIONE PULSE VACUUM (A) E SEAL (D)

L’apparecchio produce nel sacchetto una pressione sottovuoto abbastanza alta. Se

Lei dovesse mettere sottovuoto alimenti sensibili allo schiacciamento come ad esem-

pio biscotti, noi consigliamo di usare la funzione Pulse Vacuum (A) per l’aspirazione

e in seguito sigillare con la funzione Seal (D). Le viene così facilitato di seguire il

grado del sottovuoto e permette di evitare un danneggiamento all’alimento. Preme-

re il tasto Pulse Vacuum (A) e sorvegliare la pressione del sottovuoto nel sacchetto

durante il processo. Appena è stato prodotto abbastanza sottovuoto, Lei può rilasci-

are il tasto e la pompa di aspirazione si ferma.

Premere ora brevemente il tasto Seal (D) e il dispositivo inizia a sigillare il sacchetto.

OSSERVA: Anche con l‘impostazione automatica di Vacuum & Seal (B), è sempre

possibile interrompere il processo di sottovuoto, si la pressione negativa risulta essere

troppo forte per l’alimento. Per fermare la messa sottovuoto, premere in qualsiasi

momento semplicemente il tasto Seal (D), e l‘unità ferma la pompa di aspirazione e

inizia con il sigillo del sacchetto.

II. METTERE SOTTOVUOTO E SIGILLARE

UN SACCHETTO RIPIENO AUTOMATICAMENTE:

FUNZIONE VACUUM & SEAL (B)

1. Aprire il coperchio

≠

tirando i tasti di rilascio destro

e sinistro, se il coperchio del dispositivo dovesse essere

serrato.

2. Mettere gli alimenti freschi nel sacchetto. Utilizzare

esclusivamente le pellicole e sacchetti originali per

sottovuoto Solis, per non danneggiare l’apparecchio

ed ottenere i migliori risultati.

I numeri di articolo e descrizioni possono essere

appresi attraverso il cartellino di ordinazione alle-

gato. Lei ottiene accessori per il Suo apparecchio

per sottovuoto in negozi ben forniti o presso Solis of

Switzerland SA.

Telefono: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890,

email: [email protected] o

www.solis-onlineshop.ch

(spedizione soltanto nella Svizzera).

3. Pulire l’estremità del sacchetto aperto dentro e fuori

ed appiattirlo. La ﬁne deve essere libera dalla polvere

e da pieghe.

4. Appoggiare l’estremità del sacchetto aperta nella

camera per sottovuoto

ATTENZIONE: L’apertura dell’aspirazione dell’aria

≥

non deve essere ricoperta dall’estremità del sacchetto

(vedi Fig. 6)!

5. Premere con entrambe le mani i due angoli anteriori

del coperchio del dispositivo verso il basso, ﬁno a

che Lei sente un “clic”. Ora il coperchio è incastrato

e chiuso bene.

(Vedi Fig. 7).

ATTENZIONE: Non premere i tasti di rilascio per chi-

udere il coperchio. Questi sono predisposti solo per

l‘apertura del coperchio.

6. Impostare con il tasto Food (E) se l’alimento è umido

(scegliere l’impostazione Moist) o secco (scegliere

l’impostazione Dry), in modo che la cucitura sigillante

sia adeguata. L’impostazione standard è Dry.

7. Premere poi il tasto Vacuum & Seal (B), ora il Suo

apparecchio mette sottovuoto e sigilla il sacchetto

automaticamente (vedi Fig. 8). Nell’impostazione

standard Dry, durante la funzione di sottovuoto, la

spia lampeggia blu; non appena inizia la funzione di

sigillatura lampeggia anche la spia luminosa verde di

Seal.

70 71

Fig. 10

Fig. 6

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

IV. METTERE SOTTOVUOTO I CONTENITORI SOLIS CON COPERCHIO

ATTENZIONE:

Utilizzare gentilmente soltanto i contenitori Solis adatti per questo apparecchio.

Lei ottiene accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto presso un rivenditore

specializzato o presso Solis of Switzerland SA.

Telefono : 0848 804 884, telefax: 0848 804 890,

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(spedizione soltanto all’interno della Svizzera).

Solo questi contenitori sono concepiti per la sottopressione, che produce Solis Vac

Premium.

A. Mettere sottovuoto i contenitori Solis con regola-

tore girevole sul coperchio (vedi Fig. 11)

– Lavare il contenitore con acqua e pulire il coperchio

con un panno umido. Asciugare il tutto accurata-

mente.

– Mettere l’alimento nel contenitore e lasciare almeno

3 cm di spazio tra l’alimento ed il bordo superiore

del contenitore (vedi Fig. 12). Pulire ancora il bordo

del contenitore e la parte inferiore della guarnizione

del coperchio del contenitore e mettere il coperchio

sul contenitore. Girare il regolatore sul coperchio così

che il regolatore mostra sulla posizione “SEAL” (vedi

Fig. 11).

– Aprire il coperchio dell’apparecchio e prendere il tubo

per l’aspirazione dell’aria

. Inﬁlare un estremità

del tubo nell’apertura per l’aspirazione dell’aria

≥

dell’apparecchio e l’altra estremità nell’apertura

al regolatore del coperchio del contenitore (vedi

Fig. 13+14).

– Premere sul tasto Canister Switch

≤

(vedi Fig. 14),

il processo sottovuoto comincia. Per assicurare che

nessun aria possa entrare tra coperchio e contenitore,

premere, durante il sottovuoto, con la mano il coper-

chio del contenitore verso il basso. L’apparecchio si

spegne automaticamente, quando il sottovuoto neces-

sario è stato raggiunto.

– Staccare il tubo per l’aspirazione dell’aria con cau-

tela dal coperchio del contenitore.

– Per aprire il coperchio del contenitore, girare il

regolatore sulla posizione “OPEN”. Lei può avvertire

un leggero sfrigolio, come l’aria entra di nuovo nel

contenitore. Questo sfrigolio è la garanzia che il con-

tenitore era sottovuoto.

BENE SAPERE:

– Con il Suo apparecchio Solis Vac Premium può adattare il processo di sigillo al

contenuto di umidità dell’alimento. È possibile scegliere con il funzione Food tra

Dry e Moist e ottenere così sempre una cucitura sigillante ottimale.

Dry, l’impostazione standard, è ideale per alimenti secchi come per esempio

biscotti, riso o caffè. In presenza di alimenti umidi, toccare il tasto Food (E) e

cambiare così nella modalità Moist, ideale per alimenti che contengono acqua

(per esempio carne rossa o pesce). Per gli alimenti con un elevato contenuto di

umidità, si prega di osservare le note nella sezione “Consigli per un sottovuoto

ottimale” in questo manuale.

– In modo che l’apparecchio lavora ottimale, Lei dovrebbe lasciare raffreddare

l’apparecchio dopo ogni processo di sottovuoto per 1 minuto, prima che inse-

risce il prossimo sacchetto. Liquido eventualmente penetrato nella camera per

sottovuoto, asciugarlo sempre dopo ogni uso.

– Se Lei non osserva la pausa di un minuto per il raffreddamento dell’apparecchio

e cerca subito di mettere sottovuoto, l’elemento riscaldante si surriscalderà e il

fusibile termico rischia di danneggiarsi deﬁnitivamente.

– Il nostro apparecchio funziona solo con pellicole e sacchetti sottovuoto Solis, non

usare altri sacchetti per raggiungere così risultati ottimi e per non danneggiare

l’apparecchio.

Ci sono sacchetti sottovuoto Solis in diverse grandezze o pellicole, con le quali

Lei stessa può decidere la grandezza del sacchetto. Scegliere sempre una gran-

dezza di sacchetto che va bene all’alimento. Osservare che il sacchetto deve

essere almeno 8 cm più grande dell’alimento da sigillare e contare per la cucitura

sigillante altri 2 cm.

I numeri di articolo e le descrizioni possono essere consultate nella cartolina

d’ordine allegata. Lei riceve gli accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto

in un rivenditore specializzato o presso Solis of Switzerland SA.

Telefono: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890

email: [email protected] o www.solis-onlineshop.ch

(spedizione soltanto all’interno della Svizzera).

– Con una forbice Lei può tagliare il sacchetto sottovuoto e sigillato per estrarre

l’alimento.

72 73

Fig. 11

Fig. 12

Fig. 13

Fig. 14

PULIZIA DEI CONTENITORI A SOTTOVUOTO

1. I contenitori possono essere lavati a mano con acqua calda saponata senza

coperchio.

2. ATTENZIONE: Non immergere i coperchi dei contenitori nell’acqua e non

mettere nella lavastoviglie. Tuttavia Lei può staccare il cappuccio sulla

parte interna del coperchio dei contenitori e lavarli. Pulire i coperchi solo

con un panno umido. Inﬁne lasciare asciugare bene e riporre il cappuccio

nella parte inferiore del coperchio.

3. Lasciare asciugare bene tutte le parti degli accessori, prima che Lei li ripone od

utilizza di nuovo.

4. Noi consigliamo di stroﬁnare di tanto in tanto le guarnizioni in gomma con

alcune gocce di olio, in modo da mantenerle elastiche.

B. Mettere sottovuoto i contenitori Solis senza il regolatore girevole sul

coperchio (Fig. 15)

I contenitori multifunzionali Solis sono eccezionalmente adatti per la conservazione

di alimenti secchi, alimenti in polvere o freschi o frutta o verdura secca o passata.

Grazie al design trasparente, il contenuto può essere veduto e l’indicatore pratico

della data consente di controllare la durata del contenuto.

– Lavare il contenitore con acqua e pulire il coperchio

con un panno umido. Asciugare il tutto accurata-

mente.

– Mettere l’alimento nel contenitore e lasciare almeno

3 cm di spazio tra l’alimento ed il bordo superiore

del contenitore. Pulire ancora una volta il bordo del

contenitore e la parte inferiore della guarnizione del

coperchio del contenitore e mettere il coperchio sul

contenitore (vedi Fig. 16).

– Aprire il coperchio dell’apparecchio e prendere il tubo

per l’aspirazione dell’aria

. Inﬁlare un estremità

del tubo nell’apertura per l’aspirazione dell’aria

≥

dell’apparecchio e l’altra estremità nell’apertura

al regolatore del coperchio del contenitore (vedi

Fig. 17+18).

– Premere sul tasto Canister Switch

≤

(vedi Fig. 18), il

processo sottovuoto inizia. Per assicurare che nessun

aria possa entrare tra coperchio e contenitore, premere,

durante il sottovuoto, con la mano il coperchio del con-

tenitore verso il basso. L’apparecchio si spegne auto-

maticamente, quando il sottovuoto necessario è stato

raggiunto.

– Staccare il tubo dell’aria con cautela dal coperchio

del contenitore.

– Per aprire il coperchio del contenitore, premere il

pulsante a destra vicino all’apertura dell’aspirazione

dell’aria, in modo che la pressione del sottovuoto fuo-

riesca. Lei può avvertire un leggero fruscio, come l’aria

rientra nel contenitore. Questo fruscio è la garanzia

che il contenitore era sottovuoto.

IMPORTANTE:

– Assicurarsi che il coperchio del contenitore sia chiuso

tutto intorno al contenitore. Premere poi il tubo

dell’aspirazione dell’aria lentamente e più profondo

possibile nell’apertura del coperchio, in modo che l’a-

ria non possa più entrare nel contenitore.

– Per controllare se c’è abbastanza pressione sottovuota

nel contenitore, cercare di muovere un po’ il coper-

chio. Se non si lascia muovere, la pressione del sotto-

vuoto è perfetta.

74 75

Fig. 15

Fig. 16

Fig. 17

Fig. 18

CONSIGLI PER UN SOTTOVUOTO

OTTIMALE

1. Non riempire troppo il sacchetto. Lasciare sempre abbastanza spazio vuoto

nell’estremità aperta del sacchetto, in modo che l’estremità del sacchetto possa

essere inserita senza problemi nella camera per sottovuoto. Calcolate con 8 cm

di spazio tra il contenuto del sacchetto e il bordo del sacchetto più 2 cm per la

cucitura di sigillo e ulteriori 2,5 centimetri per ogni successiva apertura e rimessa

sottovuoto.

2. L’estremità aperta del sacchetto non dovrebbe essere bagnata, perché

sacchetti umidi non si lasciano chiudere ermeticamente e non si lasciano sigillare.

Quando gli alimenti contengono umidità oppure il sacchetto è umido all’interno,

scelga la funzione Moist, così si allunga il tempo di sigillare ed il risultato è mig-

liore.

3. Pulire l’estremità del sacchetto aperto e tirarla dritta, prima che Lei la sigilla:

Assicurarsi che nessun resto di alimento si trova all’estremità del sacchetto e

che non ci siano pieghe. La cucitura sigillata deve essere completamente piatta,

altrimenti non è eventualmente ermetica.

4. Non lasciare in nessun caso troppa aria nel sacchetto. Premere un po’ sul

sacchetto in modo che fuoriesce già parecchia aria prima di metterlo in sotto-

vuoto. Troppa aria nel sacchetto comporta una potenza alzata della pompa di

aspirazione, cosa che eventualmente sforzerebbe il motore. Di conseguenza

potrebbe essere, che non tutta l’aria viene aspirata.

5. Non mettere sottovuoto alimenti con pezzi appuntiti, come ad esempio le

spine del pesce o vongole. Le punte afﬁlate potrebbero sbucare la pellicola, così

che non è più ermetica. Per mettere sottovuoto questi tipi di alimenti, consigliamo

i contenitori anziché i sacchetti di plastica. Oppure Lei avvolge, alternativamente

le punte afﬁlate e le estremità con carta da cucina piegata, in modo che questi

non danneggiano più il sacchetto o possano provocare dei buchi.

6. Dopo ogni processo di sottovuoto Lei dovrebbe attendere un minuto,

prima che Lei mette sottovuoto il prossimo sacchetto, in modo che l’apparecchio

possa raffreddarsi.

7. Se la pressione del sottovuoto necessaria, dopo un minuto a causa di

qualsiasi motivo, non è stata raggiunta, l’apparecchio si spegne automati-

camente. In questo caso controllare gentilmente, se il sacchetto/contenitore

non è ermetico o l’estremità del sacchetto non è pulita e non poggia dritta nella

camera per sottovuoto o per qualsiasi altro motivo.

8. Assicurarsi sempre che le guarnizioni intorno alla camera di sottovuoto siano

pulite e senza deformazioni o lesioni. Nel primo caso, pulire ed asciugare

le guarnizioni (la guarnizione inferiore è estraibile), nel secondo caso, sostituirle

con delle guarnizioni nuove.

9. Durante il processo di sottovuoto piccole quantità di liquidi, briciole o particelle

di alimenti possono essere attirati nella camera per sottovuoto, così da otturare

76 77

la pompa de aspirazione danneggiare il Suo apparecchio. Per evitare questo,

consigliamo di congelare gli alimenti umidi e succosi, prima che vengono

chiusi nel sacchetto, oppure inserire nel sacchetto come ultimo della carta da

cucina piegata. In caso di minestre o alimenti liquidi congelarli prima nel sac-

chetto o contenitore Solis e solo in seguito mettere sottovuoto. Per alimenti

talcosi o macinati ﬁnemente vale: Non riempire troppo il sacchetto e mettere

al termine una carta da cucina nel sacchetto prima che questo venga chiuso

ermeticamente.

10. I frutti dovrebbero essere generalmente prima congelati e verdure precotte,

in modo che Lei ottiene i migliori risultati in sottovuoto.

11. Alimenti delicati come biscotti o bacche dovrebbero essere messe sottovuoto

nei contenitori Solis. Come alternativa possono essere congelati 24 ore prima

che vengono messi sottovuoto nei sacchetti.

12. Liquidi devono essere sempre prima raffreddati prima del sottovuoto.

Liquidi bollenti e schiumosi o che formano bolle ed aumentano il loro volume,

quando vengono chiusi ermetici. Osserva: utilizzare solo i nostri contenitori Solis

per mettere a sottovuoto.

13. Conservare i cibi deperibili in freezer o in frigorifero. L’operazione sotto-

vuoto allunga la vita del cibo, ma non lo trasforma in una „conserva“, cioè in

un prodotto stabile a temperatura ambiente.

14. Riempie un sacchetto con 2/3 di acqua, sigillare l’estremità del sacchetto (non

mettere sottovuoto!) e metterlo nel Suo congelatore, Lei può utilizzare il sac-

chetto gelato per raffreddare bevande o Lei può utilizzarlo anche per raffreddare

in caso di ferite sportive.

15. Molti alimenti vengono venduti già sottovuoto, come formaggio od alimenti

già pronti. Con il nostro apparecchio per mettere sottovuoto, Lei può mettere

questi prodotti di nuovo sottovuoto (nei sacchetti Solis!), quando la confezione

è stata aperta, così Lei mantiene la freschezza ed il pieno sapore. Tuttavia questi

prodotti dovrebbero essere consumati ﬁno alla data di scadenza della confezione

originale.

16. Frumenti tipo farina, riso, miscele già pronte per dolci restano più a lungo

freschi, quando questi vengono confezionati in sottovuoto. Noci e spezie

mantengono anche il loro sapore e non diventano rancidi. Ideale anche quando

Lei vuole viaggiare per lungo tempo.

17. Insalate lavate fresche e verdura pulita possono essere messe sottovuoto

con i contenitori Solis, ed essere conservate in frigorifero ﬁno ad una

settimana – così un’insalata croccante e fresca è sempre pronta per i pranzi.

Quando Lei mette per primo carta da cucina nel contenitore, l’umidità superﬂua

viene assorbita.

18. Alimenti in polvere od a grana ﬁne possono essere messi sottovuoto in con-

tenitori Solis, quando al termine viene messa carta da cucina sull’alimento,

in modo che la polvere o i semi non penetrano nella pompa e nel tubo per

aspirazione.

METTERE SOTTOVUOTO PER UNA CONSERVAZIONE

NEL CONGELATORE

1. Utilizzare sempre possibilmente alimenti freschissimi.

2. Prodotti sensibili come carne, pesce e bacche dovrebbero essere prima con-

gelate, in modo che mettendoli sottovuoto non vengono schiacciati. Gli ali-

menti possono essere congelati ﬁno a 24 ore, senza che appare un danno di

congelamento – ci avvaliamo di questo stato. Al meglio Lei prepara porzioni

dell’alimento prima di congelare. Appena sono congelati (circa 24 ore) Lei mette

sottovuoto l’alimento in un sacchetto sottovuoto Solis e rimette poi di nuovo nel

congelatore.

3. Se vuole mettere sottovuoto minestre, stufati od altre pietanze liquide, queste

devono essere prima congelare, ﬁno a che abbiano una consistenza ferma.

Questo dovrebbe essere fatto idealmente in un contenitore Solis. Dopo il sotto-

vuoto (in un contenitore Solis o sacchetto) l’alimento viene di nuovo rimesso nel

congelatore.

4. Per prodotti con un contenuto liquido alto, vale la stessa procedura. La penetra-

zione del liquido nel sistema a sottovuoto può portare ad un difetto dell’appa-

recchio. Questo non è coperto dalla garanzia.

5. Se Lei dovesse mettere sottovuoto alimenti senza essere prima congelati e

congelare, la lunghezza del sacchetto dovrebbe essere di 5 cm più lungo del

normale, perché l’alimento, nello stato di congelazione, aumenta di volume.

6. Verdura fresca dovrebbe essere pulita o sbucciata e prima del sottovuoto

essere scottata in acqua bollente (od riscaldata nel forno a microonde).

Così Lei riceve verdura croccante. Dopo il raffreddamento, congelarla e metterla

in porzioni adatte nel sacchetto per sottovuoto.

7. Quando Lei vuole mettere sottovuoto pesce o carne senza congelare prima e

poi congelare, noi consigliamo di avvolgere in carta da cucina e mettere nel

sacchetto per sottovuoto Solis o nel contenitore, in modo che la carta da cucina

possa assorbire il liquido che fuoriesce. Per alimenti che devono essere messi

sottovuoto in varie parti sovrapposte (ad esempio hamburger, crêpes o tortillas)

è meglio inserire nel sacchetto o contenitore Solis i vari strati separati con carta

da forno.

SCONGELAMENTO DI SACCHETTI SOTTOVUOTO

SOLIS CONGELATI

Scongelamento di carne, pesce, frutta, verdura ed altri prodotti delicati:

Questi alimenti dovrebbero essere congelati lentamente nel sacchetto o contenitore

nel frigorifero.

Scongelamento di pane e biscotti: questi alimenti possono essere scongelati a

temperatura ambiente. In questo caso tagliare il sacchetto in modo che possa fuo-

riuscire il vapore.

In ogni caso dopo lo scongelamento consumare subito e non congelare di nuovo.

19. Alimenti con punte ed estremità pungenti, come ossa o pasta secca dovreb-

bero essere avvolte in carta da cucina, in modo da non danneggiare più il

sacchetto e provocare dei buchi.

20. Lei può mettere sottovuoto anche qualcos’altro oltre gli alimenti. Prodotti

per campeggio come ﬁammiferi, materiale di medicazione per pronto soccorso o

vestiario restano sottovuoto puliti ed asciutti. Stoviglie di argenteria sottovuoto

non anneriscono, una candela di soccorso in sottovuoto è sempre pronta per l’uso.

21. L’impiego principale dell’apparecchio per sottovuoto è quello di mante-

nere con comodità alimenti più a lungo freschi, senza che questi perdano

il loro sapore. In generale si può dire che mettere sottovuoto raddoppia il

tempo di conservazione degli alimenti, in confronto ai metodi tradizionali

di conservazione. Quando Lei ha goduto una volta dei vantaggi di questo

apparecchio, diventerà per Lei sicuramente e velocemente insostituibile e

Lei dovrà gettare via meno alimenti e così risparmiare denaro.

• Sensato è ad esempio:

a) Lei cucina porzioni più grandi come riserva e mette sottovuoto, porzioni indi-

viduali o come grandi pranzi.

b) Mettere sottovuoto è adatto anche in modo eccellente per pietanze preparate

per picnic, viaggi da campeggio o grigliate di sera per mantenerle fresche.

c) Mettere sottovuoto evita i danni causati da congelamento (brina sopra l’ali-

mento congelato, se non è stata effettuata una giusta congelazione).

d) Mettere sottovuoto carne, pesce, pollame, frutti di mare e verdure prima che

Lei le metta nel frigorifero o vuole congelare.

e) Anche frutti freschi come fagioli, noci e cerali restano sottovuoto più a lungo

freschi.

22. Mettere sottovuoto Le facilita anche di vivere in modo più salutare o per pre-

pararsi consapevolmente pietanze con ingredienti digeribili, quando Lei soffre

di allergie: Pesare i Suoi ingredienti esattamente e metterli sottovuoto, quando

Lei vuole effettuare una dieta e deve andare in ufﬁcio, oppure portare con sé

pietanze preparate e messe sottovuoto a casa.

23. Lei può mettere sottovuoto anche per conservare da Lei oggetti di valore: foto,

documenti importanti, collezioni di francobolli, libri, gioielleria, carte di credito,

fumetti, viti, chiodi, medicina, cerotti – tutto è perfettamente conservato e pro-

tetto da sporco ed umidità, quando è confezionato sottovuoto.

• OSSERVA:

Dopo aver messo sottovuoto, conservare sempre l’apparecchio con il

coperchio aperto, non chiudere mai ermetico il coperchio, altrimenti le

guarnizioni vengono deformate e la funzione del Suo apparecchio viene

compromessa.

PERCHÉ ALIMENTI SOTTOVUOTO

SI MANTENGONO PIÙ A LUNGO?

1. Reazioni chimiche degli alimenti con l’aria, la temperatura ambientale e l’um-

idità, così come reazioni di enzimi, la formazioni di microrganismi od impurità

attraverso insetti possono deteriorare gli alimenti.

2. Il motivo principale, perché gli alimenti perdono sostanze nutritive, la loro com-

postezza ed il loro sapore, è l’ossigeno contenuto nell’aria. La formazione dei

microrganismi si crea normalmente attraverso l’aria, perché questa toglie agli

alimenti l’umidità, dall’altra parte si trasporta umidità dell’ambiente di nuovo

sugli alimenti, quando questi non sono confezionati ermetici. Alimenti congelati

ricevono nell’aria del congelatore spesso danni da congelamento.

3. Il sistema ermetico toglie alla confezione ﬁno al 90% di aria. Poiché l’aria con-

siste di circa del 21% di ossigeno, questo signiﬁca, che solo ancora 2–3% di

ossigeno restano in un sacchetto ermetico o contenitore. Con un contenuto di

ossigeno del 5% o al di sotto, possono però aumentare la maggior parte dei

microrganismi.

4. In generale i microrganismi possono essere divisi in tre categorie: muffa, sacca-

romicete e batteri; questi sono dappertutto presenti, ma possono soltanto sotto

alcune condizioni provocare dei danni.

5. In un ambiente con poco ossigeno o senza umidità non può formarsi la muffa.

Nell’umidità, zucchero e temperature calde possono diffondersi saccaromicete

con o senza aria. Raffreddare allenta la crescita di saccaromicete e congelare

ferma la crescita completamente.

6. Batteri possono diffondersi con o senza aria.

Una dei tipi di batteri pericolosissimi è il clostridium botulinum, che sotto pre-

cise circostanze anche senza l’aria possono diffondersi – questi abbisognano di

una temperatura tra i 4° e 46°. Si diffondono negli alimenti senza acido, in un

ambiente con contenuto povero di ossigeno e temperature, che per più lungo

tempo sono più alte di 4°C.

7. Con alimenti congelati, secchi o ricchi di acido o quelli che contengono molto

sale o zucchero, il clostridium botulinum non può attaccare.

Seguenti alimenti possono tuttavia facilmente essere infettati con botulinum:

– Alimenti senza acido come per esempio carne, frutti di mare, pollame, pesce,

uova, funghi e olive messe sotto sale.

– Alimenti con poco acido come la maggior parte dei tipi di verdura.

– Alimenti con un acido medio tipo pomodori, cipolle, peperoncino – pepe, ﬁchi

e cetrioli.

8. Per conservare i soprannominati alimenti a rischio, Lei dovrebbe conservarli

brevemente nel frigorifero, o essere congelati per un più lungo tempo di con-

servazione e dopo averli riscaldati essere mangiati subito.

9. In alcuni alimenti ci sono enzimi che possono cambiare il colore, la natura ed il

gusto degli alimenti, che dipende dal periodo di conservazione, dalla tempera-

tura e naturalmente dall’ossigeno. Per fermare questa reazione degli enzimi, la

80 81

verdura dovrebbe essere precotta brevemente o scottata o cotta nel microonde.

Alimenti con un contenuto alto di acidità, come la maggior parte di frutta, non

devono essere precotte. In questo caso basta una confezione di sottovuoto per

rallentare la reazione degli enzimi o per bloccarli.

10. Alcuni alimenti secchi, come farina e frumenti, possono contenere delle larve

di insetti. Se questi non sono sottovuoto, le larve possono, durante la con-

servazione, aprirsi e l’alimento è immangiabile. Per evitare questo, l’alimento

dovrebbe essere confezionato sottovuoto.

11. Generalmente gli alimenti dovrebbero essere conservati a temperature basse,

perché alcuni microrganismi possono diffondersi anche senza l’aria.

12. Se la temperatura del Suo frigorifero è al di sopra di 4°C questo può, soprattutto

con una conservazione più lunga, aiutare il diffondersi di microrganismi più

pericolosi. Per questo la temperatura del Suo frigorifero dovrebbe raggiungere

massimo 4°C.

13. Quando la temperatura nel Suo congelatore è di −17 °C o più bassa, è adatta

per la conservazione di alimenti, ma si ricordi: congelare non distrugge i micror-

ganismi, allunga soltanto la loro possibilità di crescita.

14. La capacità di conservazione di alimenti asciutti ermetici è molto più lunga, più

fresca è la temperatura di conservazione: Per 10 °C di temperatura di conserva-

zione più fredda si allunga la capacità di conservazione ﬁno a 3 – 4 volte.

ULTERIORI CONSIGLI PER METTERE IN SOTTOVUOTO

CON SUCCESSO:

1. Lavarsi sempre prima le mani prima di preparare e mettere sottovuoto, anche

tutti i materiali ed apparecchi che Lei usa dovrebbero essere assolutamente puliti.

2. Appena Lei ha messo sottovuoto gli alimenti, metterli nel frigorifero o nel con-

gelatore, non lasciare a temperatura ambiente gli alimenti. Fare attenzione che

la temperatura del congelatore e frigorifero non aumenta.

3. La confezione a sottovuoto allunga la capacità di conservazione di alimenti sec-

chi, alimenti con un alto contenuto di grasso diventano, attraverso temperature

calde ed ossigeno velocemente rancidi. Le confezioni in sottovuoto allungano la

capacità di conservazione di noci, noci di cocco o frumenti. Conservare questi in

un luogo scuro e fresco.

4. L’operazione sottovuoto non allunga la capacità di conservazione di frutta e

verdura come mele, banane, patate o verdura radiciforme, a meno che non sono

state sbucciate prima!

5. Famiglia del cavolo come broccoli, cavolﬁore o cavolo emanano gas, quando

vengono impacchettati sottovuoto per il frigorifero. Per renderli conservabili,

prima di essere messi sottovuoto devono essere sbollentati e congelati.

DA SAPERE GENERALMENTE PRIMA DELLA LAVORAZIONE

DI ALIMENTI:

Le seguenti norme di sicurezza per gli alimenti basano su risultati scientiﬁci e valori

di esperienza e sono importanti per la Sua salute ed una conservazione ottimale

degli alimenti:

1. Appena l’alimento si riscalda, scongelato o tolto dal frigorifero, consumarlo

immediatamente.

2. Alimenti che sono confezionati in lattine o comprati già in sottovuoto, possono

dopo l’apertura di nuovo essere messi sottovuoto (in nuovi sacchetti Solis).

Rispettare l’istruzione di conservare gli alimenti al fresco dopo l’apertura (non

a temperatura ambiente) e conservare gli alimenti di nuovo messi sottovuoto

esattamente come alimenti freschi. Fare attenzione alla scadenza sulla con-

fezione originale!

3. Non scongelare mai alimenti in acqua bollente o con l’aiuto di fonti di calore

(per esempio un forno a microonde), uguale se sono confezionati a sottovuoto

o no. Lo scongelamento degli alimenti avviene in modo migliore nel frigorifero.

4. Non consumare alimenti che sono facilmente deperibili e che sono stati tenuti

per alcune ore a temperatura ambiente. Questo è particolarmente pericoloso per

la salute, quando sono stati preparati in salse dense, quando sono confezionate

sottovuoto o quando sono state conservate in un ambiente povero di ossigeno.

5. Distribuire in modo regolare i sacchetti o contenitori in sottovuoto nel frigorifero

o nel congelatore, in modo che questi si raffreddano il più presto possibile.

82 83

PULIZIA E MANUTENZIONE

Proseguire con cortesia come segue per la pulizia del Suo apparecchio per sotto-

vuoto:

1. Staccare sempre la spina dalla presa di corrente.

2. Non immergere mai in acqua o tenere l’apparecchio sotto l’acqua corrente.

3. Non utilizzare detergenti o detersivi aggressivi né materiali che grafﬁano per

pulire l’apparecchio. Questo potrebbe danneggiare le superﬁci.

4. Pulire l’apparecchio con un detersivo delicato ed un panno morbido umido.

• OSSERVA: Per una pulizia accurata, la vaschetta raccogli gocce che si trova nella

camera sottovuoto ¥ può essere rimossa facilmente e lavata a mano in acqua

tiepida e sapone (vedi Fig. 19). Se la guarnizione inferiore dovesse essere venuta

a contatto con alimenti, questa può essere rimossa e lavata in acqua tiepida.

Lasciare poi asciugare completamente all’aria e in seguito rimontare le parti

correttamente.

Fig. 19

5. Lasciare asciugare completamente l’apparecchio all’aria, prima che Lei lo ripone

ed utilizza di nuovo.

6. L’apparecchio non deve essere lubriﬁcato.

• OSSERVA: Se, dopo averla lavata, volete rimontare la guarnizione inferiore

intorno alla camera sottovuoto questa deve essere completamente asciutta.

Prestare attenzione a rimontarla nella stessa posizione, in modo che l‘aria non

possa entrare nella camera sottovuoto

CUSTODIRE IL CAVO ELETTRICO

Quando l’apparecchio non è in funzione, il cavo elettrico dovrebbe essere arrotolato

e messo nell’apposito scompartimento nella parte inferiore dell’apparecchio. Non

avvolgere mai il cavo elettrico intorno all’apparecchio.

CONSERVAZIONE DELL’APPARECCHIO

• ATTENZIONE: Prima che Lei ripone l’apparecchio, esaminare che il coper-

chio dell’apparecchio non è chiuso ermetico! Altrimenti le guarnizioni

diventano permeabili.

Conservare l’apparecchio in un luogo piano e scuro, fuori dalla portata dei bambini,

al meglio nella confezione originale. Il dispositivo può essere riposto in piedi poggi-

ato sulla base o, nel caso si avessero problemi di spazio, steso su una parte (di costa

o sul bordo trasversale) (vedi Fig. 20+21).

La parte superiore del coperchio deve restare aperta e le camme a scatto non devo-

no essere bloccate. Inoltre non deve essere appoggiato nulla sull’apparecchio così

che sopra le guarnizioni non possa esserci nessuna pressione. Le guarnizioni sono

materiali logorabili e non sono coperti dalla garanzia.

84 85

PROBLEMI ED EVENTUALI CAUSE

L’APPARECCHIO NON FUNZIONA

1. Controllare se la spina è inserita bene nella presa di corrente.

2. Esaminare se il cavo di alimentazione è danneggiato. In questo caso portare

l’apparecchio presso Solis od un servizio clienti autorizzato da Solis e lasciare

sostituire il cavo elettrico.

3. Esaminare se la presa di corrente funziona, inserendoci un altro elettrodome-

stico.

4. Esaminare se l’estremità del sacchetto appoggia esattamente sulla camera a

sottovuoto.

5. L’apparecchio per il sottovuoto si spegne automaticamente con il surriscalda-

mento. Lasciarlo per primo raffreddare e poi rimetterlo di nuovo in funzione.

L’APPARECCHIO NON SIGILLA IL SACCHETTO VUOTO

Esaminare se l’estremità del sacchetto appoggia correttamente sulla barra saldante,

come descritto nel capitolo I. (pagina 69).

L’ARIA NON È COMPLETAMENTE ASPIRATA

DAL SACCHETTO

1. In modo che il sacchetto viene chiuso bene ermeticamente, l’estremità aperta del

sacchetto deve essere completamente e senza pieghe appoggiata alla camera

per sottovuoto.

2. Esaminare, se la barra saldante e le guarnizioni intorno alla camera sottovuoto

sono libere da sporco e sono posizionate correttamente. Anche le guarnizioni

non devono essere spezzate o porose. Pulire le guarnizioni e la barra saldante.

3. Esaminare, se il sacchetto abbia un buco. A questo scopo sigillare il sacchetto

con un po’ di aria ed immergerlo inﬁne nell’acqua. Quando salgono delle bolle,

il sacchetto è permeabile, utilizzare uno nuovo.

4. Utilizzare esclusivamente pellicole per sottovuoto e sacchetti di Solis!

5. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o

liquidi nella cucitura di sigillo o perché l’estremità del sacchetto non è piatta e

senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell’estremità, la barra

saldante e il gommino di contatto e fare attenzione che l’estremità del sacchetto

sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.

6. Controllare che il coperchio sia chiuso correttamente sia a destra che a sinistra.

Fig. 20 Fig. 21

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IL CONTENITORE NON SI LASCIA METTERE SOTTOVUOTO

1. Esaminare se il tubo per l’aspirazione così come nell’apertura per l’aspirazione

dell’aria come anche il tappo per le bottiglie nel coperchio del contenitore è

ﬁssato bene.

2. Premere nello stesso tempo, all’inizio del processo sottovuoto sul coperchio

o sull’allacciamento del tubo, in modo che il bordo del contenitore sia chiuso

ermeticamente.

3. Quando al contenitore od al coperchio sono visibili dei danni, cambiare il conte-

nitore od il coperchio. Esaminare se il coperchio del contenitore è ermetico.

4. Se dovesse fuoriuscire liquido dal contenitore durante il processo di sottovuoto,

il contenitore con il contenuto dovrebbe essere per primo raffreddato nel frigo-

rifero.

5. Esaminare la funzionalità dell’apparecchio.

6. Esaminare se il bordo del contenitore ed il bordo del coperchio siano assoluta-

mente puliti e 3 cm di spazio siano tra l’alimento ed il bordo del contenitore

superiore.

Quando tutto il soprannominato non è rilevante, rivolgersi presso Solis od un centro

servizi autorizzato Solis.

I CONTENITORI ESAGONALI NON MANTENGONO

IL SOTTOVUOTO

1. Esaminare se il regolatore, prima, durante e dopo il sottovuoto si trova su “SEAL”.

2. Esaminare se la guarnizione di gomma sia correttamente appoggiata e non sia

danneggiata.

I CONTENITORI QUADRATI NON MANTENGONO

IL SOTTOVUOTO

Esaminare se la guarnizione di gomma sia correttamente appoggiata e non sia

danneggiata.

L’APPARECCHIO NON SIGILLA,

DOPO CHE HA EFFETTUATO IL SOTTOVUOTO

1. Nell’apparecchio si trova un sensore per la pressione del sottovuoto. Quando

la pressione non è sufﬁciente, il processo di sigillo non viene messo in azione

automaticamente. Esaminare la barra saldante e le guarnizioni ad impurità ed

eventualmente pulirle. Esaminare anche la corretta posizione ed accendere di

nuovo l’apparecchio.

2. Esaminare, se le guarnizioni sono spezzate o storte. Piazzarle di nuovo o cambi-

arle con nuove – Solis o la prossima stazione di servizio Solis la aiuteranno.

3. Esaminare, se il sacchetto abbia un buco. A questo scopo sigillare il sacchetto

con un po’ di aria ed immergerlo inﬁne nell’acqua. Quando salgono delle bolle,

il sacchetto è permeabile, utilizzare uno nuovo.

4. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso

o liquidi nella cucitura di sigillo o perché l’estremità del sacchetto non è piatta

e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell’estremità, il

gommino di contatto e la barra saldante e fare attenzione che l’estremità del

sacchetto sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.

L’ARIA PENETRA DI NUOVO NEL SACCHETTO,

DOPO CHE È STATO SIGILLATO

1. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso

o liquidi nella cucitura di sigillo o perché l’estremità del sacchetto non è piatta

e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell’estremità, il

gommino di contatto e la barra saldante e fare attenzione che l’estremità del

sacchetto sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.

2. Alcuni alimenti producono gas naturali o possono fermentare, come ad esempio

frutta fresca e verdura. Quando Lei ha il dubbio che questo sia accaduto, aprire il

sacchetto e controllare gli alimenti. Quando fermentano, gettare via il sacchetto.

Cambiamenti di temperatura nel frigorifero possono lasciare deperire anche

pietanze sottovuoto. In caso di dubbio gettare sempre via l’alimento.

3. Controllare il sacchetto per un eventuale buco, che lascia entrare l’aria. Parti

appuntite negli alimenti dovrebbero essere coperte “imbottite” con carta da

cucina piegata, in modo che le parti appuntite non provocano dei buchi.

IL SACCHETTO SI SCIOGLIE,

NON SIGILLA CORRETTAMENTE

Se la barra saldante o il gommino di contatto dovessero essere surriscaldati, il sac-

chetto può sciogliersi. In questo caso staccare l’apparecchio, aprire il coperchio e

lasciare raffreddare per alcuni minuti entrambi le parti nominate.

8988

TEMPI DI CONSERVAZIONE

Tipo di

conservazione

Alimento

Tempera-

tura

Tempo di

conservazio-

ne normale

Tempo di conser-

vazione con

confezione in

sottovuoto

Frigorifero

Carne Cruda,

rossa

562°C 2–3 Giorni 8–9 Giorni

Carne Cruda,

bianca

562°C 2–3 Giorni 6–9 Giorni

Selvaggina 562°C 2–3 Giorni 5–7 Giorni

Salame,

affettato

562°C 4–6 Giorni 20–25 Giorni

Formaggio

morbido

562°C 5–7 Giorni 14–20 Giorni

Formaggio

duro

562°C 15–20 Giorni 25–60 Giorni

Pesce fresco,

frutti di mare

562°C 1–3 Giorni 4–5 Giorni

Carne cotta 562°C 3–5 Giorni 10–15 Giorni

Verdura 562°C 1–3 Giorni 7–10 Giorni

Frutta 562°C 5–7 Giorni 14–20 Giorni

Uova 562°C 10–15 Giorni 30–50 Giorni

Congelatore

Carne −1862 °C 3–5 Mesi > 1 Anno

Pesce −1862 °C 3–4 Mesi > 1 Anno

Frutti di mare −1862 °C 3–5 Mesi > 1 Anno

Tipo di

conservazione

Alimento

Tempera-

tura

Tempo di

conservazio-

ne normale

Tempo di conser-

vazione con

confezione in

sottovuoto

Temperatura

ambientale

Pane 2562°C 1–2 Giorni 6–8 Giorni

Biscotti 2562°C 4–6 Mesi > 1 Anno

Farina 2562°C 4–5 Mesi > 1 Anno

Pasta/riso 2562°C 5–6 Mesi > 1 Anno

Arachidi

Legumi

2562°C 3–6 Mesi > 1 Anno

Materiale

medicinale

2562°C 3–6 Mesi > 1 Anno

Te 2562°C 5–6 Mesi > 1 Anno

Caffè macinato 2562°C 2–3 Mesi > 1 Anno

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DATI TECNICI

Modello numero Tipo 574

Descrizione del prodotto Apparecchio per sottovuoto

Tensione / frequenza 220 – 240 V~ / 50 Hz

Capacità 110 Watt

Dimensioni ca. 37 x 7 x 14,5 cm

Peso ca. 1,6 kg

Con riserva di modiﬁche tecniche.

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SMALTIMENTO

EU 2002/96/EC

Istruzioni per lo smaltimento del prodotto conforme alle prescrizioni secondo

la direttiva EU 2002/96/EC

Alla ﬁne del ciclo di vita, l’apparecchio non deve essere smaltito insieme ai riﬁuti

domestici. Lo stesso dovrà essere portato a un centro di raccolta riﬁuti locale o a

un rivenditore che provvederà al regolare smaltimento. Rispetto a uno smaltimento

non conforme, lo smaltimento separato di apparecchi elettrici ed elettronici evita

conseguenze negative per l’ambiente e per la salute e consente inoltre il recupero e

il riutilizzo di componenti con un risparmio energetico e di materia prima notevole.

Per richiamare l’attenzione sull’obbligo di smaltimento regolare dell’apparecchio, lo

stesso è contrassegnato con un simbolo di un contenitore di riﬁuti barrato.

Solis of Switzerland SA si riserva il diritto di apportare, in qualsiasi momento,

modiﬁche tecniche ed estetiche nonché modiﬁche atte a migliorare il prodotto.

SOLIS HELPLINE:

(Solo per i clienti in Svizzera)

Questo articolo si contraddistingue per la sua lunga durata ed afﬁdabilità. Se dovessero

presentarsi dei problemi di funzionamento, non esiti à telefonarci. Spesso, un guasto si

risolve senza complicazioni e in modo semplice con il consiglio giusto senza dovere spedire

l’apparecchio per ripararlo. Siamo a Sua disposizione per consigli ed aiuto.

091 802 90 10

Conservare la confezione originale di questo articolo, in modo che Lei può

utilizzarla per un eventuale e necessario trasporto o spedizione.

Solis of Switzerland SA

Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zurigo • Svizzera

Telefono +41 44 874 64 54 • Fax +41 44 874 64 99

[email protected] • www.solis.ch • www.solis.com

ACCESSORI:

Art. no. Articolo

922.52

922.51

922.50

Pellicole per sottovuoto

2 rotoli 15 x 600 cm

2 rotoli 20 x 600 cm

2 rotoli 30 x 600 cm

922.61

922.64

Sacchetti per sottovuoto

50 sacchetti 20 x 30 cm

50 sacchetti 30 x 40 cm

922.79

Contenitori quadrati

Set di 2:

1‘000 ml / 2‘800 ml

922.78

Contenitori esagonali

Set di 3:

700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml

adatto per alimenti

Lei ottiene gli accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto presso un rivenditore

specializzato o presso Solis of Switzerland SA.

Telefono: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890

email: [email protected], www.solis-onlineshop.ch

(spedizione soltanto all’interno della Svizzera).

APPLIANCE DESCRIPTION

1 Membrane keyboard with function buttons

– you can ﬁnd the precise description of the buttons and their function on

page 94 / 95.

2 Appliance cover

– specially coated, so that ﬁngerprints remain invisible.

3 Release buttons

– by pulling up both buttons, the appliance cover is unlocked and can be

opened. CAUTION: Do not press down on the release buttons to close the

appliance, only do so on the front corners of the appliance cover!

4 Rubber contact strip

– the counterpart of the sealing bar which makes sure that the end of the bag

is pressed ﬂat against the sealing bar, to provide an optimal seal.

5 Locking catches

6 Chamber for air extraction hose with inlying hose

– the air extraction hose can be stored close at hand in this narrow chamber.

7 Canister Switch button

– this button must be pressed, in order for lidded containers to be vacuumed

through the air intake tube. CAUTION: Only use the original Solis container

with this appliance.

8 Air extraction opening

– for sucking air out of the vacuum bag resp. for connecting the vacuum hose

for evacuating Solis containers.

9 Vacuum chamber with removable drip tray

– the open end of the bag is placed here so that the air can be extracted from

the bag; the inlying drip tray can be removed for easy cleaning.

10 Sealing bar

– the teﬂon coated bar heats up and seals the end of the bag.

11 Upper and lower seal

– so that the end of the bag is shut airtight, allowing all of the air to be

removed; the lower seal can be removed for cleaning.

12 Power cable in cable compartment

13 Non-slip rubber feet

– to ensure safe footing when the appliance is operating.

▼

D Seal

Button with 2 functions with green indicator light:

1. For manually sealing ﬁlm bags, f.e. when you wish to make a bag from a roll

and therefore need to seal one end of the bag.

2. For stopping the vacuuming process and immediately sealing the bag in Vacuum

& Seal function. Example: If you have selected the Vacuum & Seal function and

notice the pressure getting too high for the foods in the bag during automatic

vacuuming, you can immediately stop the extraction pump and start the sealing

process by pressing the Seal button.

As long as the appliance seals, the green control light ﬂashes. Once the process

is completed, the green control light will go out.

E Food

With this button you can adjust the sealing process to vacuum sealing dry or wet

foods. The green light illuminates when the corresponding function is selected,

the standard setting is Dry.

Dry: Select Dry if you wish to vacuum seal dry foods. Dry is the standard setting

that illuminates once the appliance is plugged in.

Moist: Select Moist if you wish to vacuum seal moist foods like f.e. fresh meat.

The extraction pump will stop before the sealing process starts to ensure that

the seal is dry, despite the moisture. This will also prevent liquid from getting

into the appliance.

In general: Once a chosen function is completed, the corresponding con-

trol light goes out, allowing you to open the appliance cover with the

release buttons by lifting them (not pressing them down).

APPLIANCE DESCRIPTION

The control panel with function buttons

For your supervision, the control light by the buttons (except the Cancel button)

illuminates and ﬂashes, depending on the setting made (Dry or Moist) resp. the

function activated by pressing the corresponding button. Once a function has been

completed, the corresponding control light goes out.

A Pulse Vacuum

As long as you keep this button pressed, the appliance vacuums and the blue

control light illuminates. Once you stop pressing the button, the vacuuming

process will stop and the blue control light will go out. This manual vacuuming

function is ideal for highly pressure sensitive foods or items, as the vacuuming

process can be stopped at any time.

B Vacuum & Seal

Button with blue control light, which ﬁrst starts the vacuuming process and then

automatically seals. In the standard setting Dry, the blue control light ﬂashes

during the evacuation process. Once the sealing process starts, the green light

by Seal will additionally start ﬂashing. If you have chosen the Moist setting,

the blue control light ﬂashes during the evacuation process before lighting up

constantly once the sealing process starts. This will prompt the green control

light to start ﬂashing as well. Once both processes are completed, both control

lights will go out.

C Cancel

Press this button during use will immediately stop the current vacuuming resp.

sealing process.

A B C D E

13. Never take hold of an appliance that has fallen into water. Always take the plug

out of the power socket before removing the appliance from the water. Do not

use the appliance again until you have had it’s ability to function safely checked

by Solis or a Solis approved service centre.

14. Never place the appliance where it could fall into water or may come into con-

tact with water (e.g. in a sink).

15. Never submerge the appliance, power cable or plug in water, or bring it into

contact with water or other liquids.

16. Place the appliance so that it is never exposed to direct sunlight.

17. Never put sharp or pointed objects and tools into the appliance openings. The

appliance may become damaged – danger of electric shock!

18. Do not shake or relocate the appliance while it is in operation.

19. Only use the appliance as described in this manual. Only use with the provided

accessories or accessories recommended by Solis, incorrect accessories can lead

to damage of the appliance, resp. to ﬁre, electric shock or personal damage.

20. Never start the appliance using a remote or timer.

21. This appliance is only for domestic use and is not suitable for commercial use.

22. Remove and discard all packaging materials and potential stickers or labels

before using the appliance for the ﬁrst time.

23. Check the appliance before each use and ensure that the appliance, power cord

and plug are not damaged.

24. In order to avoid electric shock, do not use the appliance if the cable or plug

are damaged or the appliance is otherwise faulty, dropped or damaged. Never

attempt repairs yourself, but take your appliance to Solis or a Solis approved ser-

vice centre in order to get it inspected or mechanically and electrically repaired.

25. People with limited physical, sensorial or mental capabilities as well as unknow-

ing or inexperienced people and children from 8 years of age on must not use

the vacuum sealer except when supervised or thoroughly instructed on how

to use the appliance by a person responsible for their safety. Additionally, they

must be aware of the dangers arising from the appliance and know how to

operate it safely. Cleaning and maintenance of the appliance must not be done

by unsupervised children. Under no circumstances must the appliance be used

by children under 8 years of age.

26. Always keep the appliance and power cord out of the reach of children.

27. Children must be supervised, so that they do not play with the appliance.

28. CAUTION: the sealing bar gets very hot during operation! Do not touch

the sealing bar during or shortly after use.

29. The appliance is not designed for constant use. Leave the appliance to cool for

one minute, before vacuuming the next bag or container.

IMPORTANT SAFETY PRECAUTIONS

Please read through this user manual thoroughly before using your vacuum

sealer, so that you become familiar with your appliance and can use it safely.

We thoroughly recommend that you keep these instructions and, if you pass

the appliance on, that you also hand these instructions to the new owner.

For your own safety, please observe the following safety measures when

using elec trical appliances:

1. To avoid electric shock, neither the vacuum sealer, power cable nor plug are

allowed to come into contact with water or other ﬂuids. Water can enter the

housing and damage the appliance! If the appliance or power cable / plug should

come into contact with water, immediately pull the plug out from the socket

using dry rubber gloves.

2. Do not operate or unplug the appliance with wet or moist hands or feet.

3. Before using the appliance, check that the voltage stated on the type plate

matches your mains voltage.

4. Do not leave the power cable hanging over table edges so that it can be pulled.

Make sure that it does not come into contact with hot surfaces, such as hot-

plates or a radiator, or that they come into contact with the appliance.

5. Keep the appliance away from hot gas, hot ovens and other heat-emitting appli-

ances or heat sources. Never use the appliance on a hot or wet surface. Never

place the appliance near moisture, heat and naked ﬂames. Keep the appliance

away from moving parts or appliances.

6. Never carry the appliance by the power cord and do not place anything on the

power cord. Never pull on the power cord to disconnect the appliance from the

power mains. Only pull on the plug.

7. We recommend that you do not use an extension cable with this appliance. Do

not place the appliance directly underneath a power socket.

8. Before you insert or remove the plug from the socket, please always check that

the cover is not locked shut.

9. Place the appliance while in function on a stable, level and dry surface, like a

table. Do not use the appliance outdoors.

10. Unplug the appliance when it is not in use or unattended, and before cleaning.

We recommend the use of a residual current device (RCD safety switch) to

ensure additional protection during the use of electrical appliances. It is advisable

to use a safety switch with a rated residual operating current of 30 mA maxi-

mum. For professional advice consult an electrician.

11. Do not make any adjustments to the appliance, cable, plug or accessories.

12. Incorrect use may cause injury!

96 97

30. The appliance and the sealing bar are ﬁtted with overheating protection. To

prevent overheating of the sealing bar, no more than 30 bags in a row may be

sealed using the function Seal.

31. Before using, always check that your hands are clean and dry.

32. Please prevent liquids from being sucked into the vacuum chamber. Should any

liquid be sucked in, it will mostly be collected by the drip tray. In such a case,

empty the drip tray and wipe away all liquid remaining in the vacuum chamber.

33. Use exclusively Solis vacuum bags or containers that were designed for this

appliance. The Solis container must be undamaged and free of cracks. Only

use the appliance for vacuuming and sealing, never use for any other purpose.

34. Unwind the power cord fully before plugging the plug into the socket.

35. Oils or lubricants must not be used with this appliance.

FIRST USE

CAUTION: Before using the appliance always make sure that the appliance

and the containers are absolutely clean and free of damage so that food

does not get contaminated.

APPLIANCE INSTALLATION

Place the appliance on a suitably large, horizontal, clean and dry work surface. Note

that you also need space for the food ﬁlled bags to be vacuumed.

MAINS PLUG

Insert the plug into a suitable power socket. The Dry indicator light illuminates.

NOTE: Should you use ready made vacuum bags, you can proceed directly to

point II. of these instructions.

9998

I. SEALING A BAG FROM

VACUUM FILM

1. Cut a suitable bag length from the ﬁlm.

(see Fig. 1)

2. Open the appliance cover

≠

by pulling up the left

and right release button in the case the appliance

cover is locked shut.

3. Place the open bag end on the sealing bar µ of the

open appliance. The bag end should not extend into

the vacuum chamber ¥.

(see Fig. 2)

4. Close the cover and push down on the two front

corners of the appliance cover until you hear a

„Click“ from both sides. The cover is now locked

on both sides.

(see Fig. 3)

CAUTION: Never press the release buttons to close

the cover. Their only purpose is opening the cover.

5. Press the Seal (D) button in order to seal the end

of the bag. The green indicator light ﬂashes several

times and goes out again when the sealing process

is ﬁnished.

(see Fig. 4)

6. Once the green indicator light goes out, pull up both

release buttons to open the cover.

(see Fig. 5)

7. Remove the bag with the sealed end.

8. Check if the seal seam is straight and without

creases. Should this not be the case, cut the seal

seam off and repeat the process.

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

If you have selected the Moist setting, the blue control light will ﬂash during the

evacuation process, however, once the sealing process starts, the blue control

light lights up constantly and the green control light by Seal starts ﬂashing.

NOTE: The appliance produces a fairly high vacuum pressure in the bag. If this

pressure might crush fragile food then observe the vacuum pressure in the bag

during vacuuming. When the desired vacuum is achieved, press the Seal (D)

button. The appliance switches off the extraction pump from vacuuming and

begins sealing the bag.

8. When evacuation and sealing are completed, meaning both the blue and the

green control light have gone out, pull the release buttons on the left and right

side of the appliance upwards. The cover opens, allowing you to remove the bag

(see Fig. 9).

9. Check whether the new seal seam is straight and uncreased (see Fig. 10). Should

this not be the case, repeat the process after cutting off the weld.

III. CONTROLLED VACUUMING AND MANUAL SEALING:

PULSE VACUUM (A) AND SEAL (D) FUNCTION

The appliance applies a fairly high vacuum pressure in the bag. Should you vacuum

seal pressure sensitive foods like f.e. pastry, we recommend vacuuming with the

Pulse Vacuum (A) function and sealing with the Seal (D) function. This makes it

easier to monitor the strength of the vacuum and prevent possible damage to the

food. Touch the Pulse Vacuum (A) button and watch the vacuum in the bag while

vacuuming. Once enough vacuum has been created, let go of the button and the

extraction pump will stop.

Now, brieﬂy press the Seal (D) button and the appliance will begin to seal the bag.

NOTE: Even on the automatic Vacuum & Seal (B) setting, you can stop the vacu-

uming process at any time, should you notice the vacuum getting to strong for the

food. To stop the vacuuming process, you can press the Seal (D) button at any time

and the appliance will stop the extraction pump and begin to seal the bag.

II. AUTOMATIC VACUUMING AND SEALING A FILLED BAG:

FUNCTION VACUUM & SEAL (B)

1. Open the appliance cover

≠

by pulling up the left

and right release button in the case the appliance

cover is locked shut.

2. Place the fresh food into the bag. Please use the

original Solis vacuum bags or vacuum foil exclusively

to avoid damage to the appliance and to ensure best

results.

For item-numbers and descriptions, please read the

enclosed order form. You can purchase accessories

for your vacuum sealer in good retailers or by mailing

Solis of Switzerland Ltd.

Telephone: 0848 804 884, Fax: 0848 804 890,

Email: [email protected]

or www.solis-onlineshop.ch

(shipping only within Switzerland).

3. Clean the open end of the bag inside and out,

then smooth it ﬂat. The end must be free of dust

and wrinkles.

4. Place the open bag end in the vacuum chamber

CAUTION: The air-extraction opening

≥

must not be

covered by the bag end (see Fig. 6)!

5. Push the cover down by ﬁrmly pressing down on

both front corners of the appliance cover with both

hands until you hear a „Click“ from both sides. Now

the cover is locked in at both sides.

(see Fig. 7).

CAUTION: Never press the release buttons to close

the cover. Their only purpose is opening the cover.

6. Use the Food (E) button to adjust for the moisture

level of the food. Choose Moist for moist foods and

Dry for dry foods. Dry is the standard setting.

7. Then press the Vacuum & Seal (B) button, now the

appliance will vacuum and seal the bag automatically

(see Fig. 8). In the standard setting Dry, the blue con-

trol light ﬂashes during the evacuation process. Once

the sealing process starts, the green light by Seal will

ﬂash as well.

100 101

Fig. 10

Fig. 6

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

IV. VACUUMING SOLIS CONTAINERS WITH LIDS

Caution: Please exclusively use containers from Solis with this appliance.

For item numbers and descriptions, please refer to the enclosed order form.

You can ﬁnd accessories for you vacuum-appliance in good stores or you get them

from Solis of Switzerland Ltd.

telephone: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890

email: [email protected] or www.solis-onlineshop.ch

(Delivery only available within Switzerland)

Only these containers are designed for the vacuum that the Solis Vac Premium

creates.

A. Vacuuming of Solis containers with twist-knob on

the lid (see Fig. 11)

– Wash the container in water and clean the lid with a

damp cloth; dry all completely.

– Place the food into the container and leave at least

3 cm room between the food and the top edge of

the container (see Fig. 12). Clean the top edge of the

container again and the underside of the lid and the

seal of the container lid, then place the container lid

on the container. Turn the control dial on the lid to the

“SEAL” position (see Fig. 11).

– Open the appliance cover and take out the air extrac-

tion hose

. Insert one end of it into the air extrac-

tion opening

≥

of the appliance and the other end

into the opening of the twist-knob on the lid (see

Fig. 13+14).

– Press the Canister Switch

≤

button (see Fig. 14), the

vacuum process begins. To make sure that no air can

enter between the container and the lid, press down

on the lid of the container with your hand during

vacuuming. The appliance switches off automatically

once the required vacuum has been reached.

– Gently pull out the air extraction hose from the lid.

– To open the lid of the container, turn the control

dial to the “OPEN” position. You will hear a slight

hissing sound as the air enters the container again.

This hiss guarantees that there was an air vacuum in

the container.

GOOD TO KNOW:

– With your Solis Vac Premium vacuum sealer, you can adjust the sealing process

to the moisture content of the food. With the program Food you can choose

between Dry and Moist to make sure to always get an optimally welded seal.

Dry, which is the standard setting, is ideal for dry foods like f.e. biscuits, rice or

coffee. For slightly moist foods, press the Food (E) button to switch to Moist

setting, which is suitable for all foods that contain water (like f.e. red meat or

ﬁsh). For foods with a high moisture content, please refer to the notes given in

the section „Tips for optimal vacuuming“ in this manual

– In order for the appliance to perform best, it should be left for 1 minute to cool

before you inserting the next bag. Always wipe away any leaked ﬂuid in the

vacuum chamber after each use.

– If you do not follow the one-minute cool down time of the appliance and imme-

diately try to continue vacuuming, the heating element will overheat and the

thermal fuse can be destroyed due to such incorrect operation.

– Our appliance works with Solis vacuum bags or -ﬁlms, please do not use other

bags to achieve optimum results and to prevent damage to the appliance.

There are Solis vacuum bags in different sizes or vacuum bag ﬁlm with which you

can set the bag size. Always choose a bag size appropriate for the food. Keep

in mind that the bag should be at least 8 cm larger than the food and you will

need an additional 2 cm for the seal.

For item numbers and descriptions, please refer to the enclosed order form.

You can ﬁnd accessories for you vacuum-appliance in good stores or you get

them from Solis of Switzerland Ltd.

telephone: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890,

email: [email protected] or www.solis-onlineshop.ch

(Delivery only available within Switzerland).

– Use scissors to open a vacuum sealed bag and take out the food.

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Fig. 11

Fig. 12

Fig. 13

Fig. 14

CLEANING VACUUM CONTAINERS

1. The containers without the lids can be hand washed in warm, soapy water.

2. ATTENTION: Do not immerse the lids of the containers into water and

don’t put them into a dishwasher. The inner cap underside of the con-

tainer lid can be removed and washed. Clean the lids themselves only

with a damp cloth. Allow them to dry thoroughly and re-insert the cap

on the underside of the lid.

3. Allow all accessories to dry completely, before storage or use.

4. We recommend, to keep the rubber seals elastic, to rub them from time to time

with a few drops of cooking oil.

B. Vacuuming Solis containers without twist-knob on the lid (see Fig. 15)

The multi-functional Solis containers are ideal for storing dry foods, powdered

foods, and fresh, dry or pureed fruit and vegetables. Due to its transparent design,

the contents can be easily seen and the practical date-indicator gives an indication

of the shelf-life of the contents.

– Wash the container in water and clean the lid with a

damp cloth; dry all completely.

– Place the food into the container, leaving at least 3 cm

between the food and the top edge of the container.

Clean the upper edge of the container again, along

with the underside of the lid with the seal and place

the lid on the container (see Fig. 16).

– Open the appliance cover and take out the air extrac-

tion hose

. Insert one end of it into the air extrac-

tion opening

≥

of the appliance and the other end

into the opening of the twist-knob on the lid (see

Fig. 17+18).

– Press the Canister Switch

≤

button (see Fig. 18), the

vacuum process begins. To make sure that no air can

enter between the container and the lid, press down

on the lid of the container with your hand during

vacuuming. The appliance switches off automatically

once the required vacuum has been reached.

– Carefully pull out the air extraction hose from the

container lid.

– To open the lid of the container, press the button

right beside the air extraction opening, so that the

vacu um pressure is released. You will hear a slight

hissing sound as the air passes back into the container.

This hiss guarantees that there was an air vacuum in

the appliance.

IMPORTANT:

– Make sure that the container lid is ﬁrmly pressed

around the container. Press the air extraction hose as

deep as possible into the opening on the lid, so that

no air can enter the container.

– To check if there is enough vacuum pressure in the

container, try to move the lid a little. If it cannot be

moved then the vacuum pressure is perfect.

104 105

Fig. 15

Fig. 16

Fig. 17

Fig. 18

TIPS FOR OPTIMAL VACUUMING

1. Do not overﬁll the bag. Always leave enough empty space at the end of

the bag so that it can be placed in the vacuum chamber without problem and

without wrinkles or creases. Calculate for 8 cm of space between bag contents

and bag end plus 2 cm for the weld and 2,5 cm for every planned opening and

re-vacuuming.

2. The open bag end should not be wet, since wet bags can not be sealed.

If the food contains moisture, or the bag is wet inside, choose the Moist func-

tion, so that the sealing time is increased and the sealing result is better.

3. Clean the open bag end and pull it straight, before you seal it. Make sure

that there is no food residue on the end of the bag and that there are no creases

in the end of the bag. The sealed seam must be completely smooth, otherwise

it will not be airtight.

4. Never leave too much air in the bag. Press on the bag a little to get most of

the air out before vacuuming. Too much air in the bag means more work for

the extraction pump, which could overload the motor. The consequence could

be that not all of the air is vacuumed out of the bag.

5. Please do not vacuum foods with sharp edges, such as e.g. ﬁsh bones and

mussels. The sharp edges can cut through the ﬁlm so that it is no longer airtight.

To vacuum such foods we recommend using a container instead of a plastic

bag. Alternatively you can cover the sharp edges and ends with folded kitchen

paper so that it cannot damage the bag or poke holes in it.

6. You should wait for a minute after every vacuum programme before you

vacuum the next bag, so that the appliance can cool down.

7. If the necessary vacuum pressure has not been reached after one minute,

the appliance will switch off automatically. If this happens, please check if

the bag/container is not airtight or whether the end of the bag is not clean and

straight in the vacuum chamber or whether there is another possible reason.

8. Always make sure that the seals around the vacuum chamber are clean and

without deformations or tears. In the ﬁrst case, clean and dry the seals (the

lower one can be removed), in the second case replace them with new ones.

9. Small amounts of liquid, crumbs or food particles might get sucked into the

vacuum chamber, block the extraction pump and damage your appliance. To

avoid this, we recommend freezing moist or juicy foods before vacuum

sealing them or placing a folded paper towel in the bag as packing beneath

the weld. Also freeze soups or liquid foods in bags or Solis containers before

vacuum sealing them. When vacuum sealing powdery or ﬁnely ground foods,

do not overﬁll the bag and place a sheet of kitchen paper as a seal in the bag

before vacuuming it.

10. In general fruits should be pre-frozen and vegetables blanched before

vacuuming in order to achieve best results.

106 107

11. Delicate foods such as pastries or berries should be vacuumed in Solis contain-

ers. Alternatively, freeze the food 24 hours before vacuuming in a bag.

12. Fluids must always be cooled before vacuuming. Hot liquids foam or form

bubbles and increase in volume if they are vacuumed. Note: Use only our Solis

containers for vacuuming.

13. Keep perishable foods in the freezer or fridge. Vacuum packing extends

the life of food, but does not turn it into a „preserve“, i.e. a stable product at

ambient temperature.

14. Fill a bag 2/3 full with water, seal the end of the bag (do no vacuum!) and lay the

bag in the freezer. You can use the ice for cooling drinks but also for sporting

injuries.

15. Many foods are already vacuum packed when bought, such as cheese or

ready meals. With our vacuuming-appliance, you can vacuum them again (in

Solis bags!), if the packaging has been opened, so that it stays fresh and retains

it’s full ﬂavour. However, these foods should still only be consumed up until the

date printed on the original packaging.

16. Cereals such as ﬂour, rice and cake mixes stay fresh longer if they are vac-

uum packed. Nuts and spices hold their ﬂavour better and will not go rancid.

Ideal for long journeys.

17. Freshly washed salads can be vacuumed in a Solis container and kept in

the refrigerator for up to a week – so there is always fresh and crispy salad

to hand at meal times. If you line the container with a paper towel it will absorb

excess moisture.

18. Powdered or small grain foods can be vacuumed in Solis containers, if kitchen

paper is placed on top of the food as a barrier so that the powder or grains

can not get into the extraction pump or inside the air extraction hose.

19. Foods with sharp edges and points, such as bones or dry pasta should be

wrapped in kitchen paper so that they can no longer damage the bag or cause

punctures.

20. You can also vacuum pack more than just food. Camping products such as

matches, ﬁrst aid bandages or clothing stay clean and dry when vacuum packed.

Vacuum packed silverware doesn’t tarnish, a vacuum packed candle is always

advisable.

21. The main use of the vacuum sealer is to conveniently keep many foods

fresh for longer without losing their ﬂavour. In general you could say

that vacuum packing quadruples the shelf life of foods in comparison to

traditional storage methods. Once you have enjoyed the advantages of

this appliance, it will soon become indispensible to you and you will have

to throw much less food away and thereby save money.

VACUUMING FOR FREEZER STORAGE

1. Always use the freshest possible foods.

2. Delicate products such as meat, ﬁsh, berries etc. should be pre-frozen so that

they are not crushed during vacuuming.

Foods can be frozen for up to 24 hours without freezer burn occuring – this

fact is something we will make use of. Idealy food should be split into portions

before freezing. As soon as they are frozen (after about 24 hours) vacuum them

in Solis vacuum bags amd return them to the freezer.

3. If you wish to vacuum pack soups, stews or other liquid dishes, then they must

be pre-frozen, until they have a solid consistency. Idealy this should be done in

a Solis container. After vacuuming the container can be put back in the freezer.

4. The same method applies for products with high ﬂuid content. The inﬁltration

of ﬂuid into the vacuum system can cause damage to the appliance. This is not

covered by the guarantee.

5. If you wish to vacuum and freeze foods without pre-freezing them, the length

of the bag should be 5 cm longer than would normally be required since food

expands when frozen.

6. Fresh vegetables should be cleaned or peeled and before freezing they should

be blanched in boiling water (or if necessary a microwave oven can be used).

This ensures that the vegetables remain fresh. After allowing the food to cool,

it can be split into suitable portions and frozen in Solis vacuum bags.

7. If you wish to vacuum and freeze meat or ﬁsh without pre-freezing them then

we recommend that you line the Solis vacuum bag or container with kitchen roll

so that the kitchen rolls will catch any escaped moisture. Foods that are meant

to be vacuum sealed in a number of layers (f.e. hamburgers, crêpes or tortillas)

are best placed in the bag resp. Solis container separated by a sheet of baking

paper.

DEFROSTING FROZEN SOLIS VACUUM BAGS

Defrosting meat, ﬁsh, fruit, vegetables and other delicate foods: These foods should

be defrosted slowly in the refrigerator.

Defrosting bread and pastry: these foods can be defrosted at room temperature.

If this is the case you should cut open the bag to allow the steam to escape.

Always consume food immediately after defrosting and do not re-freeze.

109

• Sensible ideas:

a) Cook larger portions in advance and vacuum into individual portions or meals.

b) Vacuum packing is excellent for keeping pre-prepared foods fresh for pick

nicks, camping expeditions and barbecues.

c) Vacuum packing reduces freezer burn.

d) Vacuum pack meat, ﬁsh, poultry and seafood before you put them in the

fridge or freeze them.

e) Also keeps dried fruits, beans, nuts and cereals fresh for longer.

22. Vacuum packing enables you to live health consciously, or pre-cooking meals

speciﬁcally with suitable ingredients if you suffer from allergies; you can weigh

ingredients exactly if you want to diet and have to work in an ofﬁce, or if you

would like to take vacuumed home-made meals in, without any hassle.

23. You can also use vacuum packing for valuable objects: photos, important docu-

ments, stamp collections, credit cards, comics, screws, nails, medicine, plasters

– everything is perfectly preserved and protected from dirt and moisture when

it’s vacuum packed.

• NOTE:

After vacuuming, always store with the lid open, never with the lid locked

shut, otherwise the seals will deform and affect the function of the appli-

ance.

108

WHY DO VACUUM PACKED FOODS

LAST LONGER?

1. Chemical reactions in food with air, ambient temperature and dampness,

enzym-reactions, the formation of micro-organisms or contamination by insects

can spoil food.

2. The main reason why food nutrients lose their ﬁrmness and ﬂavour is the oxygen

in the air. The formation of micro-organisms is usually caused by air, because

this removes the moisture of the foods, on the other hand, it also transports

ambient moisture back into the food if they are not hermetically sealed. Frozen

foods get in the freezer air, often the freezer burn.

3. The vacuum-system removes up to 90% of air from the packaging. Since air is

approximately 21% oxygen, it means that only 2–3% of the oxygen remains in

the packaging. However in an oxygen content of less than 5%, most micro-or-

ganisms cannot multiply.

4. In general, micro-organisms can be divided into three categories: mould, yeasts

and bacteria, they are present everywhere, but can only cause damage in

certain conditions.

5. In an environment with little air or moisture, mould cannot develop. In mois-

ture, sugar and warmth, yeast can spread with or without air, cooling slows the

growth of yeast and freezing stops it altogether.

6. Bacteria can spread with or without air.

One of the most dangerous bacteriums is Clostridium botulinum which can,

under certain conditions, spread without air – it only needs a temperature of

between 4 °C and 46 °C. It spreads in food without acid, in environments with

little acid and in temperatures that are above 4 °C for long periods of time.

7. Frozen, dried or acid rich foods or foods with a high salt or sugar content, cannot

contain the bacterium Botulinum.

The following foods can be lightly infected with Botulinum:

– Foods without acid e.g. meat, seafood, poultry, ﬁsh, eggs, mushrooms and

olives in brine

– Foods with little acid like most vegetable

– Foods with moderate acid content such as tomatoes, onions, chilli-peppers,

ﬁgs and cucumbers.

8. To store the above at-risk foods, you should keep them in the refrigerator for

short term storage or in the freezer, for long term storage, and after heating

they need to be eaten straight away.

9. Some enzymes in foods can change the colour, texture and ﬂavour of foods,

which depends on storage time, storage temperature and oxygen. To prevent

this enzyme reaction, vegetable should be blanched or steam cooked for a short

time, or cooked in the microwave. Foods with a high acid content such as most

fruits, must not be blanched. In this case, vacuum packing is enough to slow or

inhibit the enzyme reaction.

110 111

10. Some dry foods, such as ﬂour and cereals, contain insect larvae. If the food

isn’t vacuum packed, these can hatch during storage, making the food inedible.

To prevent this these foods should be vacuumed.

11. Generally, foods should be stored at low temperatures since most micro-organ-

isms can also spread without air.

12. If the temperature in your fridge is above 4°C then this can, most of all during

long-term storage, support the growth of dangerous micro-organisms. Therefore

the temperature setting in your fridge should be max. 4°C or less.

13. If the temperature in your freezer is −17 °C or less, it is ideal for storing food, but

remember: freezing does not kill micro-organisms, it only slows their growth.

14. The shelf life of vacuum packed dried foods is also longer, the cooler the storage

temperature is: For every 10 °C cooler the storage temperature, the shelf life

extends by 3 – 4 times.

FURTHER TIPS FOR SUCCESSFUL VACUUMING:

1. Always wash your hands before preparing and vacuuming, equally the materials

and appliance which you use, should be absolutely clean.

2. As soon as the foods have been vacuumed, put them in the fridge or freezer,

do not leave them to sit at room temperature. Make sure that the temperature

in the refrigerator does not increase.

3. Vacuum packing extends the shelf life of dried foods, foods with high fat con-

tent quickly become rancid in warm temperatures and oxygen. Vacuum packing

extends the shelf life of nuts, coconuts or cereals. Store these in a cool, dark

place.

4. Vacuum packing does not extend the shelf life of fruit and vegetables such as

apples, bananas, potatoes and root vegetables, unless they are peeled ﬁrst!

5. Cabbage vegetables such as broccoli, cauliﬂower or cabbage give off gas when

vacuum packed fresh for refrigeration. To preserve them, they must be ﬁrst

blanched, then frozen before packing.

WHAT YOU SHOULD GENERALLY KNOW

WHEN PROCESSING FOOD:

The following food safety instructions are based on scientiﬁc ﬁndings and experi-

ence and are important for your health and optimal storage of foods:

1. As soon as you thaw, or remove foods from the fridge, consume them immedi-

ately.

2. Canned or ready vacuum packed foods can be vacuum packed again after

opening. Follow the instructions, storing foods in a cool place once opened (not

at room temperature!) and treating vacuumed foods just as carefully as fresh

foods. Take note of the use by date printed on the original packaging.

3. Never defrost foods in warm water or with the help of other heat sources (f.e.

microwave), regardless of whether they are vacuum packed or not. Foods are

most gently defrosted in the fridge.

4. Do not consume highly perishable foods that have been stored for hours at room

temperature. This is especially dangerous if they are in a thick sauce, if they are

vacuum packed, or if they are kept in a low oxygen environment.

5. Distribute vacuum bags evenly in the freezer so that they freeze as quickly as

possible.

112 113

CLEANING AND CARE

To clean your vacuum-appliance, please proceed as follows:

1. Always ﬁrst pull the plug out of the socket.

2. Never submerge the appliance in water or hold it under running water.

3. Do not use aggressive cleaning agents, solvents or abrasive materials for cleaning

with appliance, these could damage the surfaces.

4. Wipe the appliance with mild cleaning agents and with a soft, damp cloth.

• NOTE: The drip tray found in the vacuum chamber ¥ can be easily removed for

thorough hand-cleaning in warm dishwater (see Fig. 19). Should the lower seal

have come into contact with food liquid, it can be removed and cleaned in warm

water. After that, let it air dry completely and correctly reinsert it all around.

Fig. 19

5. Leave the appliance to completely air dry, before storing or using the appliance.

6. The appliance must not be oiled.

• NOTE: The lower seal around the vacuum chamber should be completely dry in

any case after you have removed it for thorough cleaning and want to reattach

it. It should be reattached at the exact same position to prevent air from getting

into the vacuum chamber.

POWER-CABLE STORAGE

If the appliance is not in use, the power cable should be rolled up and placed in

the cable compartment on the underside of the appliance. Never wrap the cord

around the appliance!

STORING THE APPLIANCE

• CAUTION: Before storing, always check that the lid of the appliance is not

locked shut! Otherwise the seals will become no longer airtight.

Store the appliance in a ﬂat dark place, out of reach of children, at best in it’s origi-

nal packaging. The vacuum sealer can be stored standing on the appliance base or,

to save space, on the side (upright or lengthways) (see Fig. 20+21).

The upper cover must remain open with the locking catches disengaged. Moreover,

nothing should be placed on top of the appliance so that there is no pressure on

the seals. Seals are consumables and are not covered by warranty.

Fig. 20 Fig. 21

114 115

PROBLEMS AND POSSIBLE CAUSES

THE APPLIANCE DOESN’T WORK

1. Check that the plug is plugged into the correct socket.

2. Check whether the power cable is damaged. If this is the case, bring the appli-

ance to Solis or a Solis approved service centre to get the cable replaced.

3. Check whether the socket is working by connecting another electrical device.

4. Check that the end of the bag is correctly in the vacuum chamber.

5. The vacuum sealer switches off automatically if it overheats. Let it cool down

ﬁrst before starting to use it again.

THE APPLIANCE IS NOT SEALING AN EMPTY BAG

Check that the end of the bag is lying correctly on the sealing bar, as is described

in section I. (Page 99).

THE AIR IS NOT COMPLETELY SUCKED OUT OF THE BAG

1. So that the bag gets completely sealed, the open end of the bag must lie com-

pletely in the vacuum chamber without any wrinkles.

2. Check that the sealing bar and the seals around the vacuum chamber are free

from dirt and in the correct position. Also, the seals must not be broken or

porous. Clean the seals and the sealing bar.

3. Check whether the bag has a hole in it. To do this, seal the bag with some air

in it and submerge it in water. If bubbles rise from it, it is leaking, use another

bag.

4. Use bags and ﬁlms from Solis exclusively!

5. Perhaps the bag is not completely sealed, because of crumbs, fat or liquid in the

seal or the bag was not ﬂat and has wrinkles or creases. Open the bag, clean

the inside of the bag end, the sealing bar and the rubber contact strip and make

sure to place the bag end absolutely evenly in the vacuum chamber.

6. Check if the cover is ﬁrmly shut on the left and right side.

117116

THE CONTAINER WILL NOT VACUUM

1. Check whether the air extraction hose is securely attached to the lid of the con-

tainer and the air-extraction opening on the appliance.

2. Press down on the lid or the hose connection to ensure that the container is

airtight.

3. If the container or the adaptor is visibly damaged, change the container or

adaptor. Make sure that the container lid is tight all around.

4. If ﬂuid leaks from the container during vacuuming, the container and it’s con-

tents should ﬁrst be cooled in the fridge.

5. Check the functioning of the appliance.

6. Check that the edge of the container and the lid are completely dry and that

there is 3 cm distance between the food and the top edge of the container.

If none of these suggestions apply, please contact Solis or a Solis approved service

station.

THE HEXAGONAL CONTAINER IS NOT MAINTAINING

A VACUUM

1. Check that control dial is at the “SEAL” position, before, during and after

vacuuming.

2. Check that the rubber seal is sitting correctly and is undamaged.

THE SQUARE CONTAINER IS NOT MAINTAINING

A VACUUM

Check that the rubber seal is sitting correctly and is undamaged.

THE APPLIANCE DOES NOT SEAL

AFTER VACUUMING

1. In the appliance there is a vacuum pressure sensor. If the pressure is not high

enough, the sealing pressure will not automatically start. Check the sealing bar

and the seals for contamination and clean if necessary. Also check that they are

in the correct position and start the appliance again.

2. Check whether the seals are broken or twisted. Put them back in place or replace

them with new ones – Solis or your nearest Solis service station can help you

further.

3. Check whether the bag has a hole in it. To do this, seal the bag with some air

in it and submerge it in water. If bubbles rise from it, it is leaking, use another

bag.

4. Perhaps the bag is not completely sealed, because of crumbs, fat or liquid in the

seal or the bag was not ﬂat and has wrinkles or creases. Open the bag, clean

the inside of the bag end, the sealing bar and the rubber contact strip and make

sure to place the bag end absolutely evenly in the vacuum chamber.

AIR GOES BACK INTO THE BAG

AFTER IT HAS BEEN SEALED

1. Perhaps the bag is not completely sealed, because of crumbs, fat or liquid in the

seal or the bag was not ﬂat and has wrinkles or creases. Open the bag, clean

the inside of the bag end, the sealing bar and the rubber contact strip and make

sure to place the bag end absolutely evenly in the vacuum chamber.

2. Some foods produce natural gasses or ferment, such as e.g. fresh fruit and veg-

etables. If you suspect this to be the case, open the bag and check the food. If

it is fermenting, throw the bag away. Temperature ﬂuctuations in refrigerators

can also spoil vacuum packed foods. If in doubt, always throw the food away.

3. Check if the bag has a hole which has let air in. Sharp edges of foods should be

covered or „padded“ with folded kitchen paper, so that the edges cannot cause

holes.

THE BAG BOILS OR DOES NOT SEAL PROPERLY

Should the sealing bar or the rubber contact strip overheat, the bag can melt. In

this case, unplug the appliance, open the lid and allow these parts to cool for a

few minutes.

119118

STORAGE TIMES

Storage type Food

Tempera-

ture

Normal

storage time

Storage time

with vacuum

packing in Solis

containers

or bags

Refrigerator

raw, red meat 562 °C 2–3 days 8–9 days

raw, white meat 562 °C 2–3 days 6–9 days

Game meat 562°C 2–3 days 5–7 days

Salami, sliced 562°C 4–6 days 20–25 days

Soft cheese 562 °C 5–7 days 14–20 days

Hard cheese 562 °C 15–20 days 25–60 days

Fresh ﬁsh

Seafood

562 °C 1–3 days 4–5 days

Cooked meat 562 °C 3–5 days 10–15 days

Vegetables 562 °C 1–3 days 7–10 days

Fruit 562 °C 5–7 days 14–20 days

Eggs 562 °C 10–15 days 30–50 days

Freezer

Meat −1862 °C 3–5 months > 1 year

Fish −1862 °C 3–4 months > 1 year

Seafood −1862 °C 3–5 months > 1 year

Storage type Food

Tempera-

ture

Normal

storage time

Storage time

with vacuum

packing in Solis

containers

or bags

Room-

temperature

Bread 2562 °C 1–2 days 6–8 days

Sponge 2562 °C 4–6 months > 1 year

Flour 2562 °C 4–5 months > 1 year

Pasta/Rice 2562°C 5–6 months > 1 year

Peanuts

Pulses

2562 °C 3–6 months > 1 year

Medical

supplies

2562 °C 3–6 months > 1 year

Tea 2562 °C 5–6 months > 1 year

Coffee,

ground

2562 °C 2–3 months > 1 year

s 

TECHNICAL INFORMATION

Model no. Type 574

Product Vacuum sealer

Voltage / frequency 220–240V~ / 50 Hz

Power 110 Watt

Dimensions ca. 37 x 7 x 14.5 cm

Weight ca. 1.6 kg

Technical changes reserved.

120 121

ACCESSORIES:

Item-No Item

922.52

922.51

922.50

Vacuum ﬁlms

2 rolls 15 x 600 cm

2 rolls 20 x 600 cm

2 rolls 30 x 600 cm

922.61

922.64

Vacuum bags

50 bags 20 x 30 cm

50 bags 30 x 40 cm

922.79

Square container

2 piece set

1‘000 ml / 2‘800 ml

922.78

Hexagonal container

3 piece set

700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml

You can purchase accessories for your vacuum appliance in good stores

or from Solis of Switzerland Ltd.

Phone: 0848 804 884, Fax: 0848 804 890,

email: [email protected], www.solis-onlineshop.ch

(shipping only within Switzerland).

food safe

s 

DISPOSAL

EU 2002/96/EC

Information for correct disposal of the product in accordance with the Euro-

pean Directive 2002/96/EC

At the end of its working life this equipment must not be disposed of as an house-

hold waste. It must be taken to special local community waste collection centres or

to a dealer providing this service. Disposing of electrical and electronic equipment

separately avoids possible negative effects on the environment and human health

deriving from an inappropriate disposal and enables its components to be recov-

ered and recycled to obtain signiﬁcant savings in energy and resources. In order to

underline the duty to dispose of this equipment separately, the product is marked

with a crossed-out dustbin.

Solis of Switzerland Ltd reserves the right to carry out technical and visual changes

and modiﬁcations to improve the product at any time.

SOLIS HELPLINE:

(Only for customers in Switzerland)

This item stands out due to its long-life cycle and reliability. Despite this though, if a malfunction

ever occurs, simply give us a call. Often a breakdown can be easily and quickly remedied

with the right tip or technique without having to straight away send off the device for repair.

We will give you all the advice and practical support you require.

091 802 90 10

Keep the original packaging in a safe place so that you may use it in the event

that transportation or shipping of the product becomes necessary.

Solis of Switzerland Ltd

Solis-House • CH-8152 Glattbrugg-Zurich • Switzerland

Phone +41 44 874 64 54 • Fax +41 44 874 64 99

[email protected] • www.solis.ch • www.solis.com

122

PRODUCTBESCHRIJVING

123

PRODUCTBESCHRIJVING

1 Folietoetsenbord met functieknoppen

– De exacte beschrijving van de knoppen en het gebruik ervan vindt u op pagina

124 / 125.

2 Deksel van het apparaat

– Met speciale coating, zodat er geen vingerafdrukken achterblijven.

3 Ontgrendelingsknoppen

– Het apparaat wordt ontgrendeld en kan worden geopend door de beide

knoppen omhoog te duwen. LET OP: Om te sluiten hoeft u de ontgrende-

lingsknoppen niet aan de raken, maar alleen de hoeken van op de bovenkant

van de deksel naar beneden te drukken!

4 Aandrukrubber

– Dit stuk zit precies tegenover de sealstrip en zorgt ervoor dat de zak goed

tegen de sealstrip aangedrukt wordt, zodat er optimaal geseald kan worden.

5 Vergrendelstukken

6 Vak voor de vacuümslang met daarin de vacuümslang

– In dit smalle vak kan de vacuümslang ten alle tijden klaar voor gebruik worden

opgeborgen.

7 Canister Switch knop

Deze knop moet ingedrukt worden, om bewaardozen met deksels te vacume-

ren. LET OP: Gebruik hiervoor uitsluitend de originele Solis voorraadbussen of

bewaardozen die bij dit apparaat horen.

8 Slangaansluitpunt

– Voor het afzuigen van de lucht uit vacumeerzakken of voor het aansluiten van

de vacuümslang voor het afzuigen van lucht uit Solis bewaardozen.

9 Vacuümkamer met uitneembare lekbak

– Hierin ligt de open zijde van de te vacumeren zak, zodat de lucht afgezogen

kan worden; de lekbak die hierin ligt kan eruitgehaald worden indien het

nodig is deze te reinigen.

10 Sealstrip

– De met teﬂon gecoate strip wordt heet en sealt zo het einde van de zak met

een sealnaad.

11 Bovenste en onderste afdichting

– Zodat het einde van de zak bij het vacumeren luchtdicht is en alle lucht ver-

wijderd kan worden; de onderste afdichting kan worden verwijderd om te

worden gereinigd.

12 Opbergruimte voor het snoer met stekker

13 Anti-slip rubberen voet

– Zorgt ervoor dat het apparaat stabiel staat tijdens gebruik.

▼

125

D Seal

Knop met groene controleverlichting en 2 functies:

1. Om handmatig een sealrand te maken voor foliezakken of voor als u vanaf de

rol een zak wilt maken en daarvoor eerst een uiteinde moet sealen.

2. Om het vacumeerproces te stoppen en direct met sealen van de zakken te begin-

nen tijdens de functie Vacuum & Seal. Bijvoorbeeld als u de functie Vacuum & Seal

heeft gekozen en tijdens het automatisch vacumeren merkt dat de druk op de

producten in de zak te hoog wordt, dan kunt u simpelweg op de knop Seal druk-

ken en de afzuigpomp wordt direct gestopt en het sealproces wordt begonnen.

Zolang het apparaat sealt blijft de groene controleverlichting knipperen. Als het

proces klaar is, dan gaat de groene controleverlichting uit.

E Food

Met deze knop kunt u instellen of u een droog of vochtig product wilt vacume-

ren, zodat het sealproces hierop kan worden aangepast. Bij de gekozen instelling

gaat er een groen lampje branden. De standaard instelling is Dry.

Dry: Kies Dry, als u droge producten wilt sealen. Dry is de standaardinstelling

die gaat branden, zodra u het apparaat in het stopcontact doet.

Moist: Kies Moist, als u vochtige producten wilt sealen, zoals rauw vlees. Dan

stopt de afzuigpomp voor het sealen, om er zeker van te zijn dat de sealnaad

ondanks het vocht goed dicht is en er geen vochtigheid in het apparaat komt.

In het algemeen geldt: Als de gekozen functie klaar is, dan gaat de

bijbehorende verlichting uit en kunt u de deksel via de ontgrendelings-

knoppen openen, door deze naar omhoog te duwen (niet naar beneden

drukken).

PRODUCTBESCHRIJVING

Het bedieningspaneel met de functieknoppen

Ter controle licht en/of knippert de controleverlichtingen bij de knoppen (behalve

bij de knop Cancel), afhankelijk van welke instelling (Dry of Moist) gekozen is, ofwel

welke functie u geactiveerd heeft door erop te drukken. Zodra een functie klaar is,

dan dooft ook de bijbehorende controleverlichting.

A Pulse Vacuum

Zolang u op deze knop drukt vacumeert het apparaat en brandt de blauwe con-

troleverlichting. Drukt u deze knop niet langer in, dan stop het vacumeerproces

en gaat de blauwe controleverlichting uit. Deze handmatige vacumeerfunctie is

ideaal voor erg drukgevoelige levenmiddelen of voorwerpen, omdat het vacu-

meerproces op ieder moment onderbroken kan worden.

B Vacuum & Seal

Knop met blauwe controleverlichting, die eerst het vacumeerproces in gang

zet en aansluitend automatisch sealt. In de standaard instelling Dry knippert

de blauwe controleverlichting gedurende het afzuigen van lucht. Zodra ook

het sealen begonnen is gaat bovendien de groene verlichting bij Seal knippe-

ren. Als u de instelling Moist heeft gekozen, dan knippert tijdens het afzuigen

van lucht de blauwe controleverlichting. Zodra het sealen begint, dan blijft de

blauwe controleverlichting constant branden en gaat de groene verlichting bij

Seal knipperen. Als beide processen zijn beëindigd, dan dofen ook bij beide de

controleverlichting.

C Cancel

Druk op deze knop te drukken tijdens gebruik, wordt het huidige vacumeer- of

sealproces direct onderbroken.

124

A B C D E

11. Voer geen wijzigen uit aan het apparaat, kabel, stekker of toebehoren.

12. Bij onjuist gebruik bestaat letselgevaar!

13. Grijp nooit naar een apparaat dat in het water gevallen is. Haal de stekker uit

het stopcontact, voordat u het uit het water haalt. Neem het niet eerder weer in

gebruik, voordat u het apparaat bij Solis of bij een door Solis erkend servicepunt

op zijn werking en gebruiksveiligheid heeft laten controleren.

14. Plaats het apparaat nooit zo, dat in het in water zou kunnen vallen of met water

in aanraking zou kunnen komen (bijvoorbeeld in de buurt van een gootsteen).

15. Dompel het apparaat of delen van het apparaat, zoals het snoer of de stekker,

nooit onder in water en breng het nooit met water of andere vloeistoffen in

aanraking.

16. Plaats het apparaat zo, dat er geen direct zonlicht op gericht is.

17. Nooit scherpe of spitse objecten en gereedschap in de openingen van het appa-

raat doen. Het apparaat kan beschadigd worden, met (als gevolg) gevaar voor

stroomstoten!

18. Schud en verplaats het apparaat niet tijdens gebruik.

19. Gebruik het apparaat alleen zoals in deze gebruiksaanwijzing is beschreven.

Gebruik alleen de meegeleverde accessoires of die door Solis geadviseerd wor-

den. Het gebruik van verkeerde accessoires kan tot beschadiging van het appa-

raat of brand, stroomstoot of persoonlijk letsel.

20. Zet het apparaat niet aan door middel van een tijdschakelaar of afstandsbedie-

ning.

21. Het apparaat is alleen bedoeld voor huiselijk gebruik en niet voor commercieel

gebruik.

22. Verwijder alle verpakkingsmaterialen en stickers en gooi dit weg, voordat u het

apparaat voor de eerste keer in gebruik neemt.

23. Controleer uw vacumeerapparaat voor ieder gebruik en kijk of het apparaat, het

snoer of de stekker niet beschadigd zijn.

24. Gebruik, om een stroomstoot te vermijden, het apparaat niet als het snoer of de

stekker beschadigd zijn of als het apparaat andere storingen vertoont, gevallen is

of enigszins beschadigd is. Voer nooit zelf reparaties uit, maar geef het apparaat

af bij Solis of een, van de door Solis geautoriseerde, servicepunten, om het te

laten controleren, repareren of mechanisch en elektrisch in orde te maken.

25. Personen met beperkte psychische, sensorische of intellectuele capaciteit of

onwetende en onervaren personen zoals kinderen vanaf 8 jaar mogen de vacu-

meerapparaat niet gebruiken, tenzij door een bevoegd persoon toezicht wordt

gehouden of diegene exact uitlegt hoe het apparaat gebruikt dient te worden.

Bovendien moeten zij precies begrijpen welke gevaarlijke situaties zouden kun-

nen ontstaan en hoe het apparaat gebruikt kan worden op een veilige manier.

Reiniging en onderhoud van het apparaat mag niet worden uitgevoerd door

kinderen. Het apparaat mag in geen geval door kinderen jonger dan 8 jaar

gebruikt worden.

BELANGRIJKE

VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

Leest u alstublieft voor gebruik van uw vacumeerapparaat deze gebruiks-

aanwijzing aandachtig door, zodat u uw apparaat goed leert kennen en

goed kunt bedienen. We raden aan om deze gebruiksaanwijzing goed te

bewaren en bij eventuele overdracht van het apparaat deze ook te overhan-

digen aan de nieuwe eigenaar.

Neemt u alstublieft voor uw eigen veiligheid de volgende veiligheidsvoor-

schriften voor het gebruik van elektrisch apparatuur in acht:

1. Om een stroomstoot te vermijden, mogen noch het vacumeerapparaat noch

de elektriciteitskabel en de stekker met water of andere vloeistoffen in aanra-

king komen. Water kan in de behuizing komen en het apparaat beschadigen!

Mocht het apparaat resp. het snoer of de stekker met een vloeistof in aanraking

komen, trek dan met droge rubberen handschoenen direct de stekker uit het

stopcontact.

2. Bedien het apparaat niet met natte of vochtige handen of voeten en kom dan

ook niet aan de stekker.

3. Controleer voor gebruik of de op de typeplaat aangegeven spanning overeen-

komt met uw netspanning.

4. Laat de elektriciteitskabel niet over de tafelranden hangen, zodat het er niet

vanaf getrokken kan worden. Let erop dat het niet met hete oppervlakten, zoals

bijvoorbeeld een kookplaat of een radiator resp. het apparaat zelf, in contact

komt.

5. Houd het apparaat weg van hete lucht, hete ovens, apparaten die warmte afge-

ven en andere hittebronnen. Plaats het apparaat nooit op een natte of warme

oppervlakken gebruiken. Het apparaat niet in de buurt van vlocht, hitte of open

vuur. Houd het apparaat weg van bewegende delen van apparatuur.

6. Til het apparaat niet aan het snoer op, trek niet aan het snoer en plaats niets op

het snoer. Haal het apparaat alleen aan de stekker uit het stopcontact.

7. Wij raden aan om met dit apparaat geen verlengsnoer te gebruiken. Plaats het

apparaat niet direct onder een stopcontact.

8. Controleert u voordat u de stekker van het apparaat in het stopcontact steekt

of eruit haalt, dat de deksel niet gesloten is.

9. Vanwege het gebruik, moet het apparaat op een vaste, stabiele ondergrond

staan, zoals een tafel of een ander werkoppervlak. Het apparaat moet bedoeld

voor buiten gebruik.

10. Haal altijd het elektriciteitssnoer uit het stopcontact, als het apparaat buiten

bedrijf is, onbeheerd is of schoongemaakt moet worden. We raden het gebruik

van een aardlekschakelaar aan, om een extra zekerheid van het gebruik van elek-

trische apparatuur te waarborgen. Het is raadzaam, een veiligheidsschakelaar

van maximaal 30 mA te gebruiken. Vakkundig advies vindt u bij uw elektricien.

126 127

26. Bewaar het apparaat en het netsnoer altijd uit de reikwijdte van kinderen.

27. Er moet op toegezien worden, dat kinderen niet met het vacumeerapparaat

spelen.

28. LET OP: De sealstrip wordt tijdens het gebruik erg heet! Daarom mag

deze tijdens gebruik of vlak na gebruik niet aangeraakt worden!

29. Het apparaat is niet ontworpen voor continu gebruik. Laat het apparaat altijd

1 minuut afkoelen, voordat u de volgende zak of het volgende bakje vacumeert.

30. Het apparaat resp. de sealstrip heeft een beveiliging voor oververhitting. Om te

voorkomen dat de sealstrip oververhit wordt, mogen er niet meer dan 30 zakken

achter elkaar met de Seal functie geseald worden.

31. Controleer voor ingebruikname altijd of uw handen schoon en droog zijn.

32. Voorkom dat er vloeistoffen worden aangezogen, want deze mogen niet in de

vacuümkamer terecht komen. Eventueel toch afgezogen vloeistoffen komen

terecht in de lekbak. Mocht dit gebeuren, leeg dan de lekbak en veeg indien

nodig ook de vloeistoffen weg uit de vacuümkamer.

33. Uitsluitend Solis vacuümzakken of –bussen gebruiken. Die zijn speciaal voor

dit apparaat ontworpen. De Solis vacuümbussen moeten onbeschadigd zijn en

mogen geen scheuren bevatten. Gebruik het apparaat alleen voor vacumeren

en sealen en nooit misbruiken!

34. Rol het snoer altijd volledig uit, voordat u deze in het stopcontact doet.

35. Gebruik geen olie of smeermiddelen bij dit apparaat.

INBEDRIJFNAME

LET OP: Voor inbedrijfname altijd controleren dat zowel het apparaat als de

voorraadbus volledig schoon en onbeschadigd zijn, zodat de levensmidde-

len niet verontreinigd wordt.

HET APPARAAT NEERZETTEN

Zet het apparaat op een ruime, grote, horizontale, schone en droge ondergrond.

Let erop dat er ook genoeg plaats is voor de met levensmiddelen gevulde zakken,

die gevacumeerd of geseald moeten worden.

HET APPARAAT AANSLUITEN

Stop de stekker in een goed stopcontact. De controleverlichting bij Dry gaat aan.

AANWIJZING: Als u de kant-en-klare zakken gebruikt, kunt u direct verder

naar punt II.

129128

I. EEN ZAK VAN VACUUMFOLIE SEALEN

1. Knip met een schaar de juiste zaklengte van de

folie af.

(zie Afb. 1)

2. Open de deksel van het apparaat

≠

door de ont-

grendelingsknoppen links en rechts omhoog te

duwen, mocht de deksel van het apparaat vergren-

deld zijn.

3. Leg een open zak op het sealstrip

van het open

apparaat. De zak moet niet in te vacuümkamer

zelf gelegd worden.

(zie Afb. 2)

4. Sluit de deksel en druk met beide handen de beide

hoeken aan de voorzijde van de deksel goed naar

beneden, totdat u een “klik” hoort. Alleen dan is

het apparaat goed afgeslote.

(zie Afb. 3)

LET OP: Druk tijdens het sluiten van de deksel nooit

op de ontgrendelingsknoppen. Deze zijn bedoeld

om de deksel van het apparaat te openen.

5. Druk de Seal (D) knop in om de zak / het folie te

sealen. Het groene controlelampje knippert meerder

keren en gaat uit, zodra het sealproces beëindigd is.

(zie Afb. 4)

6. Druk de beide ontgrendelingsknoppen naar bene-

den om de deksel te open, zodra de groene contro-

leverlichting uitgaat.

(zie Afb. 5)

7. Verwijder de zak met het uiteinde van net geseald is.

8. Controleer of de sealnaad recht is en geen vouwen

bevat. Mocht dit niet het geval zijn, knip dan de

sealnaad eraf en begin opnieuw.

Afb. 1

Afb. 2

Afb. 3

Afb. 4

Afb. 5

Heeft u de instelling Moist gekozen dan knippert tijdens het afzuigen van lucht

de blauwe controleverlichting. Zodra het sealen wordt gestart blijft de blauwe

controleverlichting constant branden en gaat de groene controleverlichting bij

Seal knipperen.

OPMERKING: Het apparaat bereikt een behoorlijk hoge vacuümdruk in de zak.

Mocht deze hoge druk kwetsbare levensmiddelen eventueel verdrukken, let

dan op de vacuümdruk in de zak tijdens het vacumeren. Als de gewenste druk

bereikt is, druk dan op de Seal (D) knop. Het apparaat schakelt dan direct de

afzuigpomp uit en begint met het sealen van de zak.

8. Als het vacumeren en sealen klaar is, d.w.z. als de blauwe en groene controle-

verlichting is uitgegaan, druk dan tegelijkertijd de ontgrendelingsknoppen links

en rechts op het apparaat naar boven. De deksel gaat dan open en u kunt de

zak verwijderen (zie Afb. 9).

9. Controleer ook of de nieuwe sealnaad recht is en geen vouwen bevat (zie

Afb. 10). Mocht dit niet het geval zijn, herhaal dan deze stappen, nadat u de

sealnaad er heeft afgeknipt.

III. GEDOSEERD VACUMEREN EN HANDMATIG SEALEN:

DE FUNCTIES PULSE VACUUM (A) EN SEAL (D)

Het apparaat produceert een vrij hoge onderdruk in de zak. Mocht u gevoelige

voedingsmiddelen, zoals gebak vacuüm willen verpakken, dan raden wij u aan te

vacumeren met de Pulse Vacuum (A) functie en aansluitend met de Seal (D) func-

tie te sealen. Zo zal het nog eenvoudiger worden om het vacuümproces te volgen

en beschadiging van het levensmiddel te voorkomen. Druk op de Pulse Vacuum

(A) knop en kijk naar de vacuümdruk in de zak tijdens het vacumeren. Laat de knop

los, zodra er genoeg lucht is afgezogen. De afzuigpomp stopt.

Druk nu kort op de Seal (D) knop en het apparaat begint de zak te sealen.

OPMERKING: Ook bij de automatische instelling Vacuum & Seal (B) kunt u ten

alle tijden het vacumeerproces stoppen, indien u merkt dat de onderdruk voor het

product te sterk wordt. Om het vacumeerproces te stoppen, kunt u op elk moment

simpelweg op de Seal (D) knop drukken en het apparaat stopt automatisch de

afzuigpomp en begint met het sealen van de zak.

II. HET AUTOMATISCHE VACUMEREN EN SEALEN

VAN EEN ZAK: FUNCTIE VACUUM & SEAL (B)

1. Open de deksel van het apparaat

≠

door de ontgren-

delingsknoppen links en rechts omhoog te duwen,

mocht de deksel van het apparaat vergrendeld zijn.

2. Leg de verse levensmiddelen in de zak. Gebruik als-

tublieft uitsluitend de originele Solis vacumeerzakken

of vacumeerfolie, om het apparaat niet te beschadi-

gen en het beste resultaat te bereiken.

De artikelnummers en beschrijvingen vindt u bij bij-

gesloten bestelbon. U ontvangt het accessoires voor

uw vacuümmachine bij de betere speciaalzaak of bij

Solis of Switzerland AG.

Telefoon: 0848 804 884, fax: 0848 804 890,

email: [email protected] of

www.solis-onlineshop.ch

(verzending alleen binnen Zwitserland).

3. Reinig de open kant van de zak van binnen en van

buiten en strijk het glad. Het uiteinde moet stofvrij

zijn en geen vouwen hebben.

4. Leg de open kant van de zak of het folie in de

vacuümkamer

LET OP: Het slangaansluitpunt

≥

mag niet door de

zak / de folie afgedekt worden (zie Afb. 6)!

5. Sluit de deksel en druk met beide handen de beide

hoeken aan de voorzijde van de deksel goed naar

beneden, totdat u een “klik” hoort. Alleen dan is het

apparaat goed afgesloten (zie Afb. 7).

LET OP: Druk tijdens het sluiten van de deksel nooit

op de ontgrendelingsknoppen. Deze zijn bedoeld om

de deksel van het apparaat te openen.

6. Stel met de Food (E) knop in, of het product vocht

bevat (kies de instelling Moist) of droog is (kies de

instelling Dry), zodat de sealnaad op de juiste manier

aangebracht wordt. De standaard instelling is Dry.

7. Druk dan op de Vacuum & Seal (B) knop, en het

apparaat zal de zak automatisch vacumeren en sea-

len (zie Afb. 8). In de standaard instelling Dry knip-

pert de blauwe controleverlichting tijdens het afzui-

gen van lucht. Zodra het sealen begint gaat ook de

groene controleverlichting bij Seal knipperen.

130 131

Afb. 10

Afb. 6

Afb. 7

Afb. 8

Afb. 9

IV. VACUMEREN VAN SOLIS VOORRAADBUSSEN MET DEKSEL

LET OP:

Gebruik alstublieft uitsluitend de voorraadbussen van Solis voor dit apparaat.

U vindt de accessoires voor uw vacuümmachine bij uw speciaalzaak

of bij Solis of Switzerland AG.

Telefoonnummer: 0848 804 884, Faxnummer: 0848 804 890,

Email: [email protected] of www.solis-onlineshop.ch

(Verzending alleen binnen Zwitserland).

Alleen deze bussen zijn ontworpen voor de onderdruk die de Solis Vac Premium

creëert.

A. Het vacumeren van de Solis bussen met de draai-

bare regelknop op de deksel (zie Afb. 11)

– Spoel de voorraadbus met water en maak de deksel

met een vochtige doek schoon; droog alles goed af.

– Doe de levensmiddelen in de bus en zorg ervoor dat er

tussen de levensmiddelen en de bovenste rand van de

bus ten minste 3 cm ruimte vrij blijft (zie Afb. 12). Rei-

nig nog een keer de rand van de bus en de onderkant

van de afdichting van de deksel van de bus en doe de

deksel op de bus. Draai de regelaar op de deksel zo,

dat de regelaar richting de stand „SEAL“ (zie Afb. 11).

– Open de deksel von het apparaat en verwijder de

vacuümslang

. Steek het ene einde van de slang

op het slangaansluitpunt

≥

van het apparaat en het

andere einde in de opening bij de regelknop op de

deksel van de bus (zie Afb. 13+14).

– Druk op de knop Canister Switch

≤

(zie Afb. 14).

Het vacuümproces begint. Op zeker te weten dat er

geen lucht tussen de deksel en de bus kan binnendrin-

gen, drukt u tijdens het vacumeren de deksel van de

bewaardoos met uw hand naar beneden. Het appa-

raat schakelt automatisch uit, zodra het gewenste

vacuüm bereikt is.

– Trek de vakuümslang voorzichtig uit de deksel van de

bus.

– Om de deksel van de bus te openen, zet u de

regelaar richting „OPEN“. U kunt dan aan een licht

sissend geluid horen dat er weer lucht in de voor-

raadbus komt. Dit sissen is tevens het bewijs, dat de

voorraadbus vacuüm was.

GOED OM TE WETEN:

– Met uw Solis Vac Premium vacuümmachine kunt u het sealproces naar het

vochtgehalte van uw producten aanpassen. U kunt bij Food kiezen tussen Dry

en Moist en zo kan er altijd een optimale sealnaad worden gemaakt.

Dry, de standaard instelling, is ideaal voor droge producten, zoals koek, rijst en

kofﬁe. Voor vochtigere producten drukt u op de Food (E) knop en wisselt u de

instelling naar Moist. Deze instelling is geschikt voor alle producten die water

bevatten (zoals rood vlees en is). Kijk bij het gebruik van producten die heel

veel vocht bevatten naar de aanwijzingen in het hoofdstuk “tips voor optimaal

vacumeren” in deze gebruiksaanwijzing.

– Voor een optimale werking, moet u na ieder vacumeerproces het apparaat

1 minuut laten afkoelen, voordat u de volgende zak er tussen legt. Eventueel

vrijgekomen vocht in de vacuümkamer altijd na gebruik schoonvegen.

– Als u de minuut afkoeltijd niet aanhoudt, en direct verder vacumeert, dan zal

het verwarmingselement oververhitten en de thermische zekering kan daardoor

blijvend beschadigd worden.

– Ons apparaat werkt alleen met de Solis vacuümzakken en –folies om een opti-

maal resultaat te behalen en het apparaat niet te beschadigen. Gebruik alstu-

blieft geen andere zakken of folies.

Er zijn Solis vacuümzakken in verschillende groottes of vacuümfolie, waarbij u

zelf de grootte van de zak kan bepalen. Kies altijd voor een zakgrootte die bij het

levensmiddel past. Let er daarbij op dat de zak altijd minstens 8 cm langer moet

zijn dan de te vacumeren levensmiddelen en telt u er 2 cm extra bij op voor de

sealnaad.

De artikelnummers en beschrijvingen vindt u op de bijgeleverde bestelformulie-

ren. U kunt de accessoires van uw vacuümmachine verkrijgen bij uw speciaalzaak

of bij Solis of Switzerland AG.

Telefoonnummer: 0848 804 884, Faxnummer: 0848 804 890,

email: [email protected] of www.solis-onlineshop.ch

(Verzending alleen binnen Zwitserland).

– U kunt een vacuümzak die geseald is, met een schaar open maken, en de levens-

middelen er uithalen.

132 133

Afb. 11

Afb. 12

Afb. 13

Afb. 14

HET SCHOONMAKEN VAN DE VACUÜMBUSSEN

1. De voorraadbus kan zonder de deksel handmatig in warm spoelwater schoon-

gemaakt worden.

2. LET OP: Doe de deksel van de voorraadbus niet in het spoelwater of in de

vaatwasser. U kunt wel de dop aan de binnenkant van de deksel verwij-

deren en schoonvegen en afspoelen. Neem de deksel alleen af met een

vochtige doek. Aansluitend alles goed laten drogen en de dop indien

nodig terug plaatsen aan de onderkant van de deksel.

3. Laat alle onderdelen goed drogen, voordat u deze opbergt of opnieuw gebruikt.

4. Wij raden u aan om de rubberen afdichting van tijd tot tijd in te smeren met wat

eetbare olie, zodat deze elastisch blijft.

B. Vacumeren van Solis voorraadbussen zonder draaibare regelknop op

de deksel (zie Afb. 15)

De multi-functionele Solis voorraadbussen zijn ideaal voor het bewaren van droge

levensmiddelen, levensmiddelen in poedervorm of verse resp. droge of gepureerde

fruit of groenten. Dankzij het transparante ontwerp, kunt u gemakkelijk de inhoud

zien en de praktische datumindicator geeft informatie over de houdbaarheid van

de inhoud.

– Spoel de voorraadbus met water en maak de deksel

met een vochtige doek schoon; droog alles goed af.

– Doe de levensmiddelen in de bus en zorg ervoor dat

er tussen de levensmiddelen en de bovenste rand van

de bus ten minste 3 cm ruimte vrij blijft. Reinig nog

een keer de rand van de bus en de onderkant van de

afdichting van de deksel van de bus en doe de deksel

op de bus (zie Afb. 16).

– Open de deksel von het apparaat en verwijder de

vacuümslang

. Steek het ene einde van de slang

op het slangaansluitpunt

≥

van het apparaat en het

andere einde in de opening bij de regelknop op de

deksel van de bus (zie Afb. 17+18).

– Druk op de knop Canister Switch

≤

(zie Afb. 18).

Het vacuümproces begint. Op zeker te weten dat er

geen lucht tussen de deksel en de bus kan binnendrin-

gen, drukt u tijdens het vacumeren de deksel van de

bewaardoos met uw hand naar beneden. Het apparaat

schakelt automatisch uit, zodra het gewenste vacuüm

bereikt is.

– Trek de vakuümslang voorzichtig uit de deksel van de

bus.

– Om de deksel van de voorraadbus te openen, drukt

u op de knop rechts naast de afzuigopening, zodat

de vacuümdruk ontsnapt. U kunt aan een licht sissend

geluid horen dat er weer lucht in de voorraadbus

komt. Dit sissen is tevens het bewijs dat de voorraad-

bus vacuüm was.

BELANGRIJK:

– Controleer of de deksel van de voorraadbus of bewaar-

doos rondom goed op de voorraadbus of bewaardoos

bevestigd is. Druk daarna de vacuümslang langzaam

en zo diep mogelijk in de opening van de deksel, zodat

er geen lucht meer in de voorraadbus of bewaardoos

kan ontstaan.

– Probeer de deksel iets te bewegen, om zo te contro-

leren of er genoeg vacuümdruk in de voorraadbus of

bewaardoos is. Als u de deksel niet meer kan bewe-

gen, is de vacuümdruk goed.

134 135

Afb. 15

Afb. 16

Afb. 17

Afb. 18

TIPS VOOR HET OPTIMAAL VACUMEREN

1. Doe de zak niet te vol. Laat altijd genoeg plaats vrij, zodat de uiteinden van

de zak zonder problemen in de vacuümkamer gelegd kan worden, zonder dat

er plooien of golven ontstaan. Reken met 8 cm afstand tussen de inhoud van

de zak en het einde van de zak plus 2 cm voor de sealnaad en daarbij ook nog

2,5 cm voor iedere keer dat u daarna nog van plan bent de zak te openen en

opnieuw te vacumeren.

2. De opening van de zak mag niet nat zijn, omdat een natte zak niet geseald

kan worden. Als de levensmiddelen vocht bevatten, of als de zak van binnen

nat is, selecteer dan de Moist functie, zodat de sealtijd verlengd wordt en het

sealresultaat beter is.

3. Zorg dat de opening van de zak schoon is en trek het recht, voordat u het

gaat sealen. Zorg dat er geen resten levensmiddelen op de rand bevinden en dat

er geen plooiing bij de opening van de zak zit. De gesealde naad moet volledig

glad zijn, omdat hij anders niet goed afsluit.

4. Laat in geen geval te veel lucht in de zak zitten. Druk iets op de zak, zodat

er zoveel mogelijk lucht is verwijderd, voordat u met het vacumeren begint.

Te veel lucht in de zak betekent een verhoogd vermogen van de afzuigpomp,

waardoor deze eventueel overbelast kan worden. De consequentie zou kunnen

zijn, dan niet alle lucht afgezogen kan worden.

5. Vacumeer alstublieft geen levensmiddelen met scherpe kanten, zoals

bijvoorbeeld visgraten en schelpdieren. De scherpe kanten kunnen het folie

scheuren, zodat die niet meer afgesloten is. Om zulke levensmiddelen te vacu-

meren, raden wij aan om, in de plaats van plastic zakken, voorraadbussen of

bewaardozen te gebruiken. Als alternatief zou u de scherpe randen kunnen

wikkelen met gevouwen keukenpapier, zodat ze de zak niet meer kunnen

beschadigen resp. gaten kunnen veroorzaken.

6. U moet na iedere vacuümvoortgang een minuut wachten, voordat u de

volgende zak gaat vacumeren, zodat het apparaat kan afkoelen.

7. Als de benodigde vacuümdruk na een minuut om welke reden dan ook niet

bereikt wordt, dan schakelt het apparaat automatisch uit. In dit geval graag

controleren of de zak / bak niet goed gesloten is of dat het te sealen gedeelte

niet schoon en recht in de vacuümkamer ligt of wat verder nog de oorzaak zou

kunnen zijn.

8. Zorg ervoor dat de afdichtingen rondom de vacuümkamer schoon zijn en

geen vervormingen of scheuren hebben. In het eerste geval maakt u de

afdichtingen schoon en droogt u ze (de onderste afdichting kan eraf worden

gehaald), in het tweede geval moet u ze vervangen door nieuwe.

9. Tijdens het vacumeerproces kunnen er kleine hoeveelheden vloeistof, kruimerls

of stukjes eten in de vacuümkamer gezogen worden en de afzuigpomp ver-

stoppen en uw apparaat beschadigen. Om dit te voorkomen raden wij aan om

vochtige of smeuïge gerechten eerst in te vriezen, voordat u deze in de zak

gaat vacumeren of om een stukje keukenrol te vouwen en halverwege ze seal-

naad in de zak te leggen. Soepen of vloeibaar eten ook eerst in de zak of in een

136 137

Solis bewaarbox invriezen en daarna vacumeren. Voor poeders of ﬁjn gemalen

eten geldt: doe de zak niet te vol en sluit het af door een stukje keukenrol in de

zak te leggen, voordat u gaat vacumeren.

10. Om het beste vacumeer resultaat te bereiken, dienen vruchten over het alge-

meen eerst bevroren te worden en groenten geblancheerd te worden.

11. Delicate producten, zoals gebak of bessen kunnen het beste in de Solis voor-

raadbussen of bewaardozen vacuüm verpakt worden. Als alternatief kunt u ze

ook eerst 24 uur bevriezen voordat u ze in een zak vacuüm verpakt.

12. Vloeistoffen moeten voor het vacumeren altijd gekoeld zijn. Hete vloei-

stoffen schuimen of er ontstaan bellen en vergroten zo het volume op het

moment dat er gevacumeerd wordt. Tip: Gebruik alleen onze Solis voorraad-

bussen en bewaardozen voor het vacumeren.

13. Bewaar levensmiddelen altijd in het vriesvak of in de koelkast. De vacu-

umverpakking kan wel de houdbaarheid van levensmiddelen verlengen maar

verandert ze niet in conserveproducten, dwz in stabiele producten bij kamer-

temperatuur.

14. Vul een zak 2/3 met water, seal de zak (niet vacumeren!) en leg de zak in de

vriezer. U kunt het ijs gebruiken om de drankjes te koelen, maar u kunt het ook

gebruiken om sportletsel te koelen.

15. Veel levensmiddelen worden al in vacuüm verkocht, zoals kaas of kant-en-

klare levensmiddelen. Met ons vacumeerapparaat kunt u deze producten,

nadat de verpakking eenmaal geopend is, nog een keer vacumeren (in de

Solis zakken!), om zo de versheid en volle smaak te behouden. Echter, deze

voedingsmiddelen kunnen desondanks tot de datum van de oorspronkelijke

verpakking gebruikt worden.

16. Graanproducten zoals meel, rijst, etc. blijven langer vers als ze vacuüm ver-

pakt zijn. Noten en specerijen houden ook hun smaak en worden niet vies.

Ideaal voor als u lange reizen maakt.

17. Versgewassen salades en groenten kunnen in de Solis bewaardozen

vacuümverpakt worden en in de koelkast tot een week bewaard worden

– zo is een knapperige, frisse salade altijd binnen handbereik. Wanneer u eerst

onderin wat keukenpapier in de bewaardoos doet, wordt het overtollige vocht

geabsorbeerd.

18. Poedervormige of kleine, korrelige voedingsmiddelen kunnen vacuümver-

pakt worden in de voorraadbussen en bewaardozen van Solis, als er keuken-

papier wordt gebruikt om de levensmiddelen af te dekken. Zo wordt het

poeder resp. de korrels niet in de pomp resp. de afzuigslang gezogen.

19. Levensmiddelen met scherpe kanten en randen, zoals botjes of gedroogde

pasta moeten in keukenpapier gewikkeld worden, zodat ze de zak niet

beschadigen en geen gaten kunnen veroorzaken.

20. U kunt ook meer dan alleen voedingsmiddelen vacuüm verpakken. Cam-

pingproducten zoals lucifers, eerste hulp verband en kleren blijven vacuümver-

pakt schoon en droog. Bestek dat vacuüm verpakt is, wordt niet dof en een

vacuümverpakte kaars voor noodgevallen is altijd klaar voor gebruik.

HET VACUMEREN VOOR HET BEWAREN IN EEN VRIESVAK

1. Gebruik bij voorkeur altijd verse levensmiddelen.

2. Gevoelige producten zoals vlees, vis, bessen, enz. moeten altijd eerst bevroren

worden, zodat ze niet worden geplet tijdens het vacumeren.

Levensmiddelen kunnen tot 24 uur worden ingevroren, zonder dat er vriesbrand

optreedt – deze omstandigheden kunnen we nuttig gebruiken. Het beste kunt

u de levensmiddelen in porties verdelen, voordat u ze gaat invriezen. Zodra ze

bevroren zijn (na ongeveer 24 uur), vacumeert u de levensmiddelen in een Solis

vacuümzak en legt u deze weer terug in het vriesvak.

3. Wilt u soepen, stoofschotels of andere vloeibare levensmiddelen vacumeren en

invriezen, dan moeten deze eerst bevroren worden, tot ze een vaste consistentie

hebben. Het liefst doet u dit in een Solis bewaarbox. Na het vacumeren (in een

Solis bewaardoos of Solis zak) kan het levensmiddel weer in het vriesvak worden

teruggeplaatst.

4. Voor producten met veel vocht geldt dezelfde procedure. Het binnendringen

van vloeistoffen in de vacuümmachine kan ervoor zorgen dat deze kapot gaat.

Dit valt niet onder de garantie.

5. Mocht u de levensmiddelen willen vacumeren en invriezen, zonder deze eerst

voor te vriezen, dan moet de lengte van de zak 5 cm langer dan normaal zijn,

omdat het voedsel in de bevroren toestand toeneemt in volume.

6. Verse groenten moeten worden geschild en worden schoongemaakt en voor

het vacumeren kort in kokend water worden geblancheerd (of indien nodig

doorverwarmen in de magnetron). Hierdoor blijven de groenten knapperig. Na

het afkoelen, vriest u deze in porties voor in de vacuümzak.

7. Als u vis of vlees zonder voor te vriezen wilt vacuüm verpakken en invriezen, dan

raden wij u aan om het met keukenpapier in te wikkelen en in de Solis vacuüm-

zak of Solis bewaardoos te leggen, zodat het keukenpapier het overtollige vocht

kan absorberen. Etenswaren die in meerdere lagen gevacumeerd moeten worden

(zoals hamburgers, pannenkoeken of tortillas) kunnen het beste door middel van

stukjes bakpapier van elkaar gescheiden in de zak of Solis bewaarbox worden

geplaatst.

HET ONTDOOIEN VAN INGEVOREN SOLIS VACUÜMZAKKEN

Het ontdooien van vlees, vis, fruit, groenten en andere gevoelige producten: Deze

levensmiddelen moeten langzaam in de zak resp. bewaardoos en in de koelkast

ontdooid worden.

Ontdooien van brood en geak: Deze levensmiddelen kunnen bij kamertemperatuur

ontdooid worden. In dit geval de zak opensnijden, zodat de damp kan ontsnappen.

In ieder geval na het ontdooien direct consumeren en nooit opnieuw invriezen.

139

21. Het voornaamste gebruik van het vacumeerapparaat is om vele levens-

middelen langer goed en fris te houden, zonder dat daarbij de smaak

verloren gaat. In het algemeen kan men stellen, dat vacumeren de houd-

baarheid van levensmiddelen, in vergelijking met traditionele bewaar-

methoden, verviervoudigd. Als u dit apparaat eenmaal gebruikt, zal het

snel onmisbaar voor u worden en zult u hoeft u maar weinig voedings-

middelen weg te gooien, waardoor u ook geld bespaard.

• Het is goed om bijvoorbeeld:

a) Grotere porties te koken en in kleine porties of als volledige maaltijd, als

voorraad te vacumeren.

b) Vacumeren is ook uitermate geschikt om voorbereidde maaltijden voor pick-

nicks, campingreizen of barbecue avonden vers te houden.

c) Vacumeren voorkomt vriesbrand.

d) Vacumeer vlees, vis, gevogelte, schelpdieren en groenten voordat u ze in de

koelkast doet of invriest.

e) Ook gedroogde vruchten, zoals bonen, noten en granen blijven onder vacuüm

langer vers.

22. Vacumeren zorgt er ook voor dat u gezonder en bewuster leeft en dat u, in

geval van allergieën, met veilige ingrediënten uw maaltijden bereid. Als u op

dieet bent en naar het werk moet, kunt u de ingrediënten heel precies afwegen

en vacumeren of neem thuis bereide maaltijden eenvoudig en vacuümverpakt

mee.

23. U kunt het vacumeren ook gebruiken om u waardevolle spullen op te slaan:

foto’s, belangrijke documenten, postzegelverzamelingen, boeken, sieraden, cre-

ditcards, stripboeken, schroeven, spijkers, medicijnen, plaveisel – alles is perfect

beschermd tegen viezigheid en vocht als het vacuüm verpakt is.

• TIP:

Na het vacumeren het apparaat altijd met open deksel opbergen. Sluit

de deksel nooit af, omdat hierdoor de afdichtingen kunnen vervormen,

waardoor afbreuk aan de werking van het apparaat ontstaat.

138

WAAROM BEHOUDEN VACUUM-

VERPAKTE LEVENSMIDDELEN LANGER?

1. Chemische reacties van levensmiddelen met lucht en vocht, zoals enzymreacties,

de opbouw van micro-organismes of verontreiniging door insecten kunnen

levensmiddelen bederven.

2. De voornaamste reden, waarom levensmiddelen voedingstoffen zijn structuur

en smaak verliest, is de zuurstof in de licht. De opbouw van micro-organismes

ontstaan meestal, doordat de lucht enerzijds vocht uit de levensmiddelen ont-

trekt en anderzijds omgevingsvocht toevoegt. Bevroren levensmiddelen krijgen

in de lucht van het vriesvak vaak vriesbrand.

3. Het vacuümsysteem ontrekt tot 90% van de lucht uit de verpakking. Omdat

lucht ongeveer 21% uit zuurstof bestaat, betekent dit, dat er slechts 2-3%

zuurstof in de vacuümverpakte zak of doos overblijft. Bij een zuurstofgehalte van

5% of minder, kunnen de meeste microbacteriën zich niet meer vermeerderen.

4. In het algemeen kan men micro-organismes in drie categorieën indelen: schim-

mel, gistzwammen en bacteriën: Ze zijn overal aanwezig, maar kunnen alleen

onder bepaalde omstandigheden schade veroorzaken.

5. In een omgeving met weinig zuurstof of zonder vocht, kan schimmel niet ont-

staan. In vocht, suiker en warme temperaturen kunnen gistzwammen zich met

of zonder lucht uitbreiden. Koelen vertraagd de groei van zwammen en invriezen

stopt de groei volledig.

6. Bacteriën kunnen zich met en zonder lucht verspreiden.

Een van de gevaarlijkste bacteriesoorten is Clostridium botulinum, die zich onder

bepaalde omstandigheden ook zonder lucht verspreiden kan – zij hebben slechts

een temperatuur nodig tussen 4° en 46°C. Ze verspreiden zich in niet zure

levensmiddelen, in een omgeving met weinig zuurstof en bij een temperatuur,

die een lange tijd hoger is dan Levensmiddelen 4°C.

7. In bevroren, gedroogde of zure levensmiddelen of die veel zout of suiker bevat-

ten, kan de bacterie niets, maar desondanks kunnen de volgende levensmidde-

len met Botulinum geïnfecteerd zijn:

– Levensmiddelen zonder zuur zoals bijvoorbeeld vlees, zeevruchten, gevogelte,

vis, eieren, paddenstoelen en in loog geconserveerde olijven

– Levensmiddelen met weinig zuur, zoals de meeste groentesoorten

– Levensmiddelen met gemiddeld zuur, zoals bijvoorbeeld tomaten, uien,

chilipepers, vijgen en komkommers

8. Om deze zogenoemde “gevaarlijke” levensmiddelen kort te bewaren, doet u

deze in de koelkast. Om ze langer te bewaren, doet u ze in het vriesvak en na

opwarmen dienen ze direct opgegeten te worden.

9. Afhankelijk van de bewaartijd, de bewaartemperatuur en natuurlijk de hoeveel-

heid zuurstof, kunnen sommige in levensmiddelen voorkomende enzymen de

kleur, de textuur en de smaak van de levensmiddelen veranderen. Om de reactie

van enzymen te voorkomen, moeten de groenten of gestoomd of geblancheerd

worden of worden verwarmd in een magnetron. Voedingsmiddelen met een

140 141

hoog zuurgehalte, zoals de meeste fruitsoorten moeten niet worden geblan-

cheerd. Een vacuüm verpakking is in dit geval voldoende om de enzymreactie

te vertragen of af te remmen.

10. Sommige droge voedingsmiddelen, zoals meel en granen, kunnen insectenlarven

bevatten. Als deze niet gevacumeerd worden, kunnen tijdens het bewaren, de

larven uitkomen en het levensmiddel bederven. Om dit te voorkomen, moeten

levensmiddelen vacuümverpakt zijn.

11. In het algemeen moeten levensmiddelen bij lagere temperaturen bewaard wor-

den, omdat er micro-organismes zijn die zich zonder lucht kunnen voortplanten.

12. Bij een koelkasttemperatuur van hoger dan 4°C en vooral als het wat langer

bewaard wordt, kan de uitbreiding van gevaarlijke micro-organismes ontstaan.

Daarom moet de ingestelde temperatuur van uw koelkast maximaal 4°C of lager

zijn.

13. Als u temperatuur in uw vriesvak –17 °C of lager is, kunnen de levensmiddelen

langer bewaard worden, maar denk eraan: invriezen dood de micro-organismes

niet, het vertraagd alleen de groei.

14. Hoe lager de bewaartemperatuur, des te langer de houdbaarheid van vacuüm-

verpakte droge levensmiddelen: Per 10°C koudere bewaartemperatuur, wordt

de houdbaarheid met 3–4 keer vergroot.

VERDERE TIPS OM SUCCESVOL TE VACUMEREN:

1. Was altijd eerst de handen voordat u aan de slag gaat. Zorg ook dat alle mate-

rialen en apparatuur die u gebruikt is volledig schoon zijn.

2. Leg de levermiddelen na het vacumeren direct in de koelkast of in de vriezer.

Laat de voedingsmiddelen nooit bij kamertemperatuur liggen. Let erop, dat de

temperatuur in de koelkast of de vriezer niet toeneemt.

3. Vacuümverpakking verlengt de houdbaarheid van droge levensmiddelen.

Levensmiddelen met een hoog vetgehalte worden door warme temperaturen

en zuurstof snel viezig. Vacuüm verpakken verlengt de houdbaarheid van noten,

kokosnoten en granen. Bewaar deze op een koele, donkere plek.

4. Vacumeren verlengt de houdbaarheid van fruit en groenten, zoals appels, bana-

nen, aardappelen of wortelgewas niet, tenzij deze eerst worden geschild.

5. Knolgewas zoals broccoli, bloemkool of kool scheiden gassen af als u dit vers

vacuümverpakt worden en in de koelkast worden gedaan. Om deze houd-

baar te maken, moeten deze voor het vacumeren geblancheerd en ingevroren

worden.

WAT U OVER HET ALGEMEEN DIENT TE WETEN OVER DE

VERWERKING VAN ETENSWAREN:

Onderstaande veiligheidsvoorschriften voor levensmiddelen zijn gebaseerd op

wetenschappelijk onderzoek en ervaring en zijn heel belangrijk voor uw gezond-

heid en voor het optimaal bewaren van levensmiddelen:

1. Consumeert u de levensmiddelen zodra u deze verwarmt, ontdooid of uit de

koelkast genomen heeft.

2. Levensmiddelen die in blik verpakt zijn of al vacuüm gekocht zijn, kunnen na

het openen opnieuw (in een nieuwe Solis-zak) vacuümverpakt worden. Volg

de aanwijzingen voor het koel bewaren van levensmiddelen (niet op kamer-

temperatuur) en bewaar het opnieuw gevacumeerde voedsel zoals u ook verse

levensmiddelen zou bewaren. Let op de houdbaarheidsdatum die op de

originele verpakking wordt aangegeven!

3. Verwarm levensmiddelen nooit in heet water of andere warmtebron (bijv. de

magnetron), ongeacht of ze vacuümverpakt zijn of niet. Etenswaren kunnen het

beste in de koelkast worden ontdooid.

4. Consumeer geen levensmiddelen, die bederfelijk zijn en al enkele uren bij kamer-

temperatuur bewaard zijn. Dat is erg gevaarlijk voor de gezondheid als deze in

sauzen gebruikt worden, of als ze vacuümverpakt of in een zuurstofarme ruimte

bewaard worden.

5. Verdeel de gevacumeerde zak of bak gelijkmatig in de koelkast of vriezer, zodat

deze zo snel mogelijk gekoeld worden.

142 143

REINIGING EN VERZORGING

Voor het reinigen van uw apparaat raden wij het volgende aan:

1. Trek de stekker uit het stopcontact.

2. Dompel het apparaat nooit onder in water en houd het niet onder de kraan.

3. Gebruik geen agressieve reiniging- of oplosmiddelen en gebruik ook geen

schurende materialen om het apparaat schoon te maken, dit kan het oppervlak

beschadigen.

4. Neem het apparaat af met een zachte, vochtige doek en wat afwasmiddel.

• OPMERKING: De lekbak die in de vacuümkamer

ligt kan probleemloos

worden verwijderd om grondig met de hand te worden gereinigd in wat warm

afwaswater (zie Afb. 19). Mocht de onderste afdichting met vloeibaar etenswaar

in aanraking zijn geweest, dan kan deze ook worden verwijderd om in warm

afwaswater te worden gereinigd. Aansluitend aan de lucht laten drogen en

rondom weer op de juiste manier terugplaatsen.

Afb. 19

5. Laat het apparaat volledig drogen, voordat u het opbergt of opnieuw gebruikt.

6. Het apparaat moet niet geolied worden.

• OPMERKING: De onderste afdichting rondom de vacuümkamer moet in elk

geval ook volledig droog zijn, nadat deze is schoongemaakt, voordat u deze

weer terugplaatst. Deze moet ook op exact dezelfde plaats weer terug geplaatst

worden, zodat er geen lucht in de vacuümkamer kan komen.

HET SNOER OPBERGEN

Als het apparaat niet in gebruik is, moeten het snoer en de stekker in het daarvoor

bestemde vak worden opgeborgen. Wikkel het snoer niet om het apparaat heen!

HET OPBERGEN VAN HET APPARAAT

• LET OP: Controleer voordat u het apparaat opbergt altijd of de deksel niet

afgesloten is. Anders kunnen de afdichtingen niet meer goed afsluiten.

Bewaar het apparaat altijd op een vlakke, donkere plek, buiten het bereik van

kinderen en bij voorkeur in de originele verpakking. De vacumeermachine kan op

opgeborgen worden liggend zoals u hem ook gebruikt, maar hij kan ook plaats-

besparend om zijn ruggezijde of zijkant worden opgeborgen (op de rug of zijkant)

(zie Afb. 20+21).

De deksel moet open blijven en de vergrendelstukken mogen niet vastzitten. Ook

mag er niets op het apparaat geplaatst worden, zodat er geen druk op de afdich-

tingen kan ontstaan. Afdichtingen zijn gebruiksmateriaal en vallen niet onder de

garantie.

Afb. 20 Afb. 21

144 145

PROBLEMEN EN MOGELIJKE

OPLOSSINGEN

HET APPARAAT WERKT NIET

1. Controleer of de stekker goed in het stopcontact zit.

2. Controleer of het snoer beschadigd is. In dat geval het apparaat naar Solis of

naar een door Solis bevoegde servicelocatie brengen en het snoer laten vervan-

gen.

3. Controleer of het stopcontact goed werkt, door een ander elektronisch apparaat

aan te sluiten

4. Controleer of de zak op de juiste manier in de vacuümkamer is geplaatst.

5. Het vacumeerapparaat schakelt bij oververhitting automatisch uit. Laat het eerst

afkoelen en start pas daarna een nieuw proces.

HET APPARAAT SEALT DE LEGE ZAK NIET

Controleer of de zak op de juiste manier op het sealstrip ligt, zoals in hoofdstuk I.

(pagina 129) beschreven wordt.

DE LUCHT IS NIET VOLLEDIG UIT DE ZAK VERWIJDERD

1. Om te zorgen dat de zak dicht goed geseald wordt, moet het open uiteinde van

de zak volledig en zonder vouwen in de vacuümkamer worden geplaatst.

2. Controleer of de sealstrip en de afdichtingen in de vacuümkamer schoon en

goed gepositioneerd zijn. De afdichtingen mogen ook niet gebroken of poreus

zijn. Maak de afdichtingen en de sealstrip schoon.

3. Controleer of de zak een lek heeft. Om dit te controleren, sealt u de zak met nog

wat lucht erin en dompelt u deze daarna onder in water. Als er bellen ontstaan,

is de zak lek en moet u een nieuwe zak gebruiken.

4. Gebruik uitsluitend de vacuümfolies en –zakken van Solis!

5. Misschien is de zak niet helemaal goed geseald, omdat er kruimels, vet of vocht

in de sealnaad zat of omdat de zak niet helemaal glad en vouwvrij was. Open

de zak, maak de binnenkant van het uiteinde van de zak, de sealstrip en het

aandrukrubber goed schoon. Let goed op dat u de zak helemaal glad in de

vacuümkamer legt.

6. Controleer of de deksel links en rechts goed afgesloten zijn.

147146

DE VOORRAADBUS OF BEWAARDOOS KAN NIET

GEVACUMEERD WORDEN

1. Controleer of de afzuigslang zowel bij het slangaansluitpunt als bij de deksel van

de voorraadbus goed vast zit.

2. Druk gelijk bij het begin van het vacuümproces op de deksel of de slangaanslui-

ting, zodat de rand goed luchtdicht afgesloten is.

3. Als u ziet dat de bus, doos of afsluiter kapot is, wisselt u deze met een andere.

Controleer of de deksel van de voorraadbus of bewaardoos rondom goed dicht

zit.

4. Mocht er tijdens het vacuümproces vloeistof uit de bus of doos komen, dan moet

de bus of doos met inhoud eerst in de koelkast afgekoeld worden.

5. Controleer de werking van het apparaat.

6. Controleer of de rand van de bus of doos en de rand van de deksel echt goed

schoon is en er een afstand van 3 cm is tussen de levensmiddelen en de boven-

rand van de bus of doos.

Als het apparaat dan nog niet werkt, gaat u dan naar Solis of een erkend servicepunt.

DE ZESHOEKIGE VOORRAADBUS HOUDEN

HET VACUÜM NIET VAST

1. Controleer of de regelaar voor, tijdens en na het vacumeren op „SEAL“ staat.

2. Controleer of de rubberen afdichting correct geplaatst en onbeschadigd is.

DE VIERKANTE VOORRAADBUSSEN HOUDEN

HET VACUÜM NIET VAST

Controleer of de rubberen afdichting correct geplaatst en onbeschadigd is.

HET APPARAAT SEALT NIET,

NADAT DEZE GEVACUMEERD HEEFT

1. In het apparaat zit een vacuümdruk sensor. Als de druk niet hoog genoeg is,

wordt het sealproces niet automatisch in werking gezet. Controleer of de seal-

strip en de afdichtingen schoon zijn en reinig ze eventueel. Controleer ook of

ze op de juiste plek zitten en start het apparaat opnieuw.

2. Controleer of de afdichtingen kapot gebroken of verdraaid zijn. Plaats ze

opnieuw of vervang ze door nieuwe. Solis of uw dichtstbijzijnde servicecentrum

kan u verder helpen.

3. Controleer of de zak een lek heeft. Om dit te controleren, sealt u de zak met

nog wat lucht erin en dompel deze daarna onder water. Als er bellen ontstaan,

is de zak lek en moet u een nieuwe zak gebruiken.

4. Misschien is de zak niet helemaal goed geseald, omdat er kruimels, vet of vocht

in de sealnaad zat of omdat de zak niet helemaal glad en vouwvrij was. Open

de zak, maak de binnenkant van het uiteinde van de zak, het aandrukrubber en

de sealstrip goed schoon. Let goed op dat u de zak helemaal glad in de vacu-

umkamer legt.

ER ONTSTAAT WEER LUCHT IN DE ZAK

NADAT DEZE GESEALD IS

1. Misschien is de zak niet helemaal goed geseald, omdat er kruimels, vet of vocht

in de sealnaad zat of omdat de zak niet helemaal glad en vouwvrij was. Open

de zak, maak de binnenkant van het uiteinde van de zak, het aandrukrubber en

de sealstrip goed schoon. Let goed op dat u de zak helemaal glad in de vacu-

umkamer legt.

2. Sommige levensmiddelen produceren natuurlijke gassen of gisten, zoals bij-

voorbeeld fruit en groenten. Als u vermoedt dat dit gebeurd is, opent u de zak

en controleert u de levensmiddelen. Als ze gisten, gooit u de zak weg. Tem-

peratuurswisselingen in de koelkast kunnen ook vacuümverpakte specerijen

bederven. Gooi in geval van twijfel altijd de voedingsmiddelen weg.

3. Controleer of de zak eventueel een gat heeft, waardoor er lucht kan binnen-

dringen. Scherpe kanten van levensmiddelen moeten altijd met gevouwen

keukenpapier worden afgedekt, zodat deze kanten geen gaten meer kan

veroorzaken.

DE ZAK SMELT RESP. IS NIET JUIST GESEALD

Mocht de sealstrip of het aandrukrubber oververhit raken, dan kan de zak smelten.

Zet in dat geval het apparaat uit, open de deksel en laat deze onderdelen enkele

minuten afkoelen.

149148

HOUDBAARHEID

Bewaarplaats Levensmiddel

Tempera-

tuur

Normale

houdbaar-

heid

Houdbaarheid

met vacuümver-

pakking in Solis

voorraadbussen,

bewaardozen

of zakken

Koelkast

Rauw rood

vlees

562 °C 2–3 dagen 8–9 dagen

Rauw wit vlees 562 °C 2–3 dagen 6–9 dagen

Wild 562 °C 2–3 dagen 5–7 dagen

Salami, gesne-

den

562 °C 4–6 dagen 20–25 dagen

Zachte kaas 562°C 5–7 dagen 14–20 dagen

Harde kaas 562 °C 15–20 dagen 25–60 dagen

Verse vis en

schelpdieren

562 °C 1–3 dagen 4–5 dagen

Gekookt vlees

562 °C 3–5 dagen 10–15 dagen

Groenten 562 °C 1–3 dagen 7–10 dagen

Fruit 562 °C 5–7 dagen 14–20 dagen

Eieren 562°C 10–15 dagen 30–50 dagen

Vriezer

Vlees −1862 °C 3–5 maanden > 1 jaar

Vis −1862 °C 3–4 maanden > 1 jaar

Schelpdieren −1862 °C 3–5 maanden > 1 jaar

Bewaarplaats Levensmiddel

Tempera-

tuur

Normale

houdbaar-

heid

Houdbaarheid

met vacuümver-

pakking in Solis

voorraadbussen,

bewaardozen

of zakken

Kamer-

temperatuur

Brood 2562 °C 1–2 dagen 6–8 dagen

Biscuits 2562 °C 4–6 maanden > 1 jaar

Meel 2562 °C 4–5 maanden > 1 jaar

Pasta/Rijst 2562°C 5–6 maanden > 1 jaar

Grondnoten en

peulvruchten

2562 °C 3–6 maanden > 1 jaar

Medicijnen 2562 °C 3–6 maanden > 1 jaar

Thee 2562 °C 5–6 maanden > 1 jaar

Kofﬁe,

gemalen

2562 °C 2–3 maanden > 1 jaar

s 

TECHNISCHE GEGEVENS

Modelnr. Type 574

Productomschrijving Vacumeerapparaat

Spanning / Frequentie 220–240 V~/50 Hz

Vermogen 110 Watt

Afmetingen ca. 37 x 7 x 14,5 cm

Gewicht ca. 1,6 kg

Technische wijzigingen voorbehouden.

s 

VERWIJDERING

EU 2002/96/EC

Aanwijzingen voor het verwijderen van het product volgens EU-richtlijn

2002/96/EC

Doe het toestel na afdanking niet bij het normale huisvuil, maar lever het in op een

plaatselijk afvalinzamelpunt of bij een leverancier die ervoor zorgt dat het toestel op

de juiste manier wordt verwerkt. Door de gescheiden inzameling van elektrische en

elektronische apparaten worden mogelijke negatieve gevolgen voor het milieu en de

gezondheid voorkomen en is het mogelijk dat de componenten worden hergebruikt

resp. gerecycled, waardoor er veel energie en grondstoffen worden bespaard. Om de

verplichting om het toestel volgens de voorschriften te verwijderen, duidelijk onder

de aandacht te brengen, is hiernaast het symbool van een doorgekruiste afvalbak

afgebeeld.

Solis of Switzerland AG behoudt zich te allen tijde het recht voor van technische en

optische wijzigingen en modiﬁcaties ter verbetering van haar producten.

091 802 90 10

Bewaar de originele verpakking van dit product goed, zodat u deze voor een

eventueel transport of verzending van het product gebruiken kan.

150 151

TOEBEHOREN:

Art.nr. Artikel

922.52

922.51

922.50

Vacuümfolie

2 rollen 15 x 600 cm

2 rollen 20 x 600 cm

2 rollen 30 x 600 cm

922.61

922.64

Vacuümzakken

50 zakken 20 x 30 cm

50 zakken 30 x 40 cm

922.79

Vierkante voorraadbus

Set van 2:

1‘000 ml / 2‘800 ml

922.78

Zeshoekige voorraadbus

Set van 3:

700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml

U vindt de accessoires voor uw vacuümmachine bij de betere speciaalzaak

of bij Solis of Switzerland AG.

Telefoon: 0848 804 884, fax: 0848 804 890,

email: [email protected], www.solis-onlineshop.ch

(verzending alleen binnen Zwitserland).

Geschikt voor levensmiddelen

Solis of Switzerland AG

Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zürich • Zwitserland

Telefoon +41 44 874 64 54 • Fax +41 44 874 64 99

[email protected] • www.solis.ch • www.solis.com

Solis 574 - Vac Premium Handleiding

Merk: Solis

Model: 574 - Vac Premium

Categorie: Vacuümsealers

Type: Handleiding

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