Steba SV 80 de handleiding

Merk: Steba

Model: SV 80

Type: de handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

SV 75

www.steba.com

220 – 240 V~; 50/60 Hz; 800 W

Sous-Vide Garer

SV 75 und SV 80

Gebrauchsanweisung 2

Instructions for use 13

Mode d´emploi 22

Gebruiksaanwijzing 32

Brugsanvisning 42

Instruktionsbok 52

Ohjeet 62

Sous-Vide

Sous-Vide ist eine Methode Lebensmittel in vakuumierten foli-

enverschweißten Beuteln bei niedrigen Temperaturen über län-

gere Zeit zu garen. Der Stromverbrauch bei kaltem Wasser das

auf 63°C aufgeheizt wird beträgt nur ca. 120 Watt/Std! Durch

die Vakuumverpackung, die langsame Garung und die rundum

Wärmeübertragung vom Wasser auf das Lebensmittel bleiben

die Salze, der Eigengeschmack und die Saftigkeit erhalten!

In diesem Gerät nur folienverschweißte Lebensmittel er-

wärmen. Auf eine dichte Schweißnaht achten!

Allgemein

Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt und Innen-

räumen, jedoch nicht im Gewerbe bestimmt. Bitte lesen Sie die

Gebrauchsanweisung aufmerksam durch und bewahren Sie diese

sorgfältig auf. Bei Weitergabe des Gerätes an andere Personen

ist die Gebrauchsanweisung mit zu übergeben. Benutzen Sie das

Gerät wie angegeben und beachten Sie die Sicherheitshinweise.

Für Schäden oder Unfälle, die durch Nichtbeachtung entstehen,

wird keine Haftung übernommen. Entfernen Sie jegliches Verpa-

ckungsmaterial und alle Aufkleber. Waschen Sie alle Teile gründ-

lich (siehe Reinigung).

Sicherheitshinweise

∙ Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen

und betreiben.

∙ Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädi-

gungen aufweisen. Vor jedem Gebrauch überprüfen!

∙ Die Anschlussleitung kann nicht ausgetauscht werden. Wenn

die Anschlussleitung beschädigt ist, muss das Gerät entsorgt

werden.

∙ Berühren Sie den Netzstecker nicht mit nassen Händen.

∙ Schließen Sie den Netzstecker nur an eine ordnungsgemäß ge-

erdete und gut zugängliche Steckdose an.

∙ Um den Netzstecker zu ziehen, immer am Stecker – nie am Ka-

bel – ziehen.

∙ Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall.

∙ Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie die-

se nicht an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.

∙ Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.

∙

Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Per-

sonen mit reduzierten physischen, sensorischen oder men-

talen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen

benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des si-

cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die da-

raus resultierenden Gefahren verstanden haben. Reinigung

und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt

werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.

∙ Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlusslei-

tung fernzuhalten.

∙ Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass

sie nicht mit dem Gerät oder dem Verpackungsmaterial spielen

(z.B. Plastiktüten).

∙ Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-

paraten Fernwirksystem betrieben werden!

∙ Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten

Raum auf.

∙ Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B.

wenn es heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise be-

schädigt wurde.

∙ Das Gerät ist Wasserdicht nach IPX 7, sollte es einmal ins Wasser

gefallen sein, unbedingt zuerst die Netzleitung ziehen.

∙ Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschen

oder unsachgemäßen Gebrauch, der durch die Nichtbeachtung

der Gebrauchsanleitung zustande kommt.

∙ Um Gefährdungen zu vermeiden dürfen Reparaturen am Ge-

rät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung austauschen, nur durch

einen Kundendienst ausgeführt werden. Es dürfen nur original

Ersatzteile verwendet werden.

∙ Gerät wird heiß, nur nach dem Abkühlen transportieren.

∙ Das Gerät nur für die in der Bedienungsanleitung beschrie-

benen Zwecke benutzen.

∙ Dieses Gerät ist dazu bestimmt im Haushalt und ähnlichen An-

wendungen verwendet zu werden wie beispielsweise:

o in Küchen für Mitarbeiter in Läden, Büros und anderen

gewerblichen Bereichen

o in landwirtschaftlichen Anwesen und von Kunden in Ho-

tels, Motels und anderen Wohneinrichtungen

o in Frühstückspensionen.

∙ Vor dem ersten Gebrauch: Alle Teile gründlich reinigen und

trocknen.

∙ Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!

Während des Betriebes kann die Temperatur der be-

rührbaren Oberflächen sehr heiß sein! Gerät auf eine

ebene nicht empfindliche Unterlage stellen und mindestens

70cm Abstand zu brennbaren Materialien (z.B. Gardinen) ein-

halten.

∙ Bei Verwendung eines Verlängerungskabels muss dieses einen

Querschnitt von 1,5mm² haben.

∙ Bei einer GS-geprüften 16 A Mehrfach-Steckerleiste darf die-

se wegen Brandgefahr nicht mit mehr wie 3680 Watt belastet

werden.

∙ Achten Sie drauf, dass Kinder nicht am Kabel ziehen oder eine

Stolperfalle entsteht.

∙ Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem Zu-

sammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen stets

vom Netz zu trennen.

∙ Die Heizelemente sind nach dem Ausstecken des Gerätes heiß.

Berühren Sie sie nicht oder legen Sie sie nicht auf entflammbare

Oberflächen.

Reinigung

∙ Achtung! Vor jeder Reinigung Netzstecker ziehen

und das Gerät abkühlen lassen.

∙ Gerät nicht in Wasser tauchen.

∙ Das Gerät in warmem Wasser unter Zusatz handelsüblicher Ge-

schirrspülmittel reinigen.

∙ Hygiene: Reinigen Sie das Gerät auf jeden Fall immer falls Beu-

tel während des Garens undicht geworden sind und sich Le-

bensmittel direkt im Wasser befinden.

∙ Um grobe Rückstände zu entfernen kann man die Zirkulations-

abdeckung Nr. G und das Metallgehäuse Nr. F mit einer Dreh-

bewegung entfernen. Anschließend die Teile unbedingt wieder

einsetzen!

Für die Reinigung des Sous-Vide Geräts gehen Sie bitte wie folgt

vor:

∙ Reinigungsmittel:

o 1 Behälter mit mind. 18 cm Höhe und einem Durchmesser

von höchsten 25cm

o 1 Liter Essig in Lebensmittelqualität

Auf Grund von Mineralstoffen im Leitungswasser entstehen

nach dem Aufheizen Kalkablagerungen auf den Heizkörpern

und Oberflächen des Geräts. Die Kalkablagerung hat einen ne-

gativen Einfluss auf die Heizfunktion und die Optik des Geräts.

Deshalb sollte das Gerät regelmäßig entkalkt werden. Das Gerät

sollte nach jedem 20. Benutzen oder nach 100 gesamten gelau-

fenen Arbeitsstunden einmal entkalkt werden.

1. Setzen Sie das Gerät richtig in den Behälter. Füllen Sie das Was-

ser bis zur „Min“ Markierung ein. Geben Sie einen Liter Essig

in das Wasser (Achtung: bei Verätzungen mit Lebensmitteln

wie Essig gilt: schnell und gründlich mit Wasser spülen. Wenn

das Auge immer noch gerötet ist, schmerzt, tränt und emp-

findlich auf Licht reagiert, ist ärztlicher Rat gefragt.)

2. Schalten Sie das Gerät an und setzen Sie die Temperatur auf

80°C und den Timer auf 3 Stunden.

3. Prüfen Sie das Reinigungsergebnis. Wenn der Kalk nicht kom-

plett entfernt wurde, wiederholen Sie Schritt 2. Wenn der Kalk

komplett entfernt wurde, waschen das Gerät und Behälter mit

sauberem Wasser nochmals kurz aus. Trocken Sie das Gerät vor

dem Aufbewahren.

Arbeitsplatz

Wichtig:

Das Gerät niemals auf oder neben eine heiße Oberfläche stellen (z.B. Herdplatte),

sondern nur auf einer ebenen, stabilen und temperaturbeständigen Unterlage be-

treiben. Es ist immer darauf zu achten, dass sich keine entflammbaren Gegenstände

in der Nähe befinden.

Das Gerät nicht an die Tischkante stellen, damit es nicht von Kindern berührt werden

kann oder bei Berührung herunterfällt.

Vakuumieren

Verwenden Sie nur Beutel welche vakuumierbar sind. Normale Beutel garantieren

keinen richtigen Verschluss. Achten Sie darauf, dass keine Gewürze im Bereich der

Schweißnaht sind, da sonst eine hermetische Verschweißung nicht möglich ist.

Vakuumiergerät

Auf www.steba.com können Sie sich einen Überblick unser aktuellen Vakuumierer

und Vakuumier Folienrollen & -beutel verschaffen.

Diese Geräte erhalten Sie im Fachhandel oder bei Steba.

A) Einstelltasten + und –

B) Betriebsleuchte

C) ON/OFF

D) Topfklammer

E) Wasserstandsanzeige

F) Edelstahlgehäuse

G) Zirkulationsabdeckung

Inbetriebnahme

∙ Das Gerät ist nur zum Erhitzen von Wasser geeignet.

∙ Das Gerät sicher in einem Topf festklemmen. Der Topf muss so hoch sein, dass nach

dem sicheren Einhängen das Gerät bis zur max. Markierung im Wasser hängt und

einen Bodenabstand von mindestens 1 cm hat, damit die Wasserzirkulation nicht

blockiert wird.

∙ Den Topf mit lauwarmem Wasser füllen. Darauf achten, dass das Wasser zusam-

men mit Lebensmitteln bei Max. steht.

∙ Das Gerät an die Steckdose anschließen.

∙ Ist der Wasserstand „Min“, erscheint im Display EE1 und das Gerät piept dreimal.

Temperatur und Zeit einstellen

∙ Das Gerät einschalten. Das ON/OFF Symbol, die Betriebsleuchte und die Tempera-

turanzeige leuchten blau. Das Gerät ist im Stand-by-Modus.

∙ Die Bedienung des Touch-Displays funktioniert mit fettfreien Fingern am besten.

∙ Drücken Sie die ON/OFF Taste 1 Mal, es leuchtet die Temperaturanzeige °C. Hin-

weis: wird die ON/OFF Taste länger als 3 Sekunden gedrückt, kann man zwischen

°C und °F wählen.

∙ Mit den +/- Tasten kann die gewünschte Temperatur in 0,5°C Schritten auf bis zu

90°C eingestellt werden.

∙ Drücken Sie die Setting-Taste 1 Mal. Das Zeitsymbol blinkt im Display. Mit den +/-

Tasten können die Stunden von 1 bis 99 Std eingestellt werden. Durch nochmaliges

Drücken der Setting-Taste können die Minuten mit den +/- Tasten von 1 bis 59

eingestellt werden.

∙ Durch Drücken der ON/OFF Taste wird das Programm gestartet, alle LED leuchten

blau.

∙ Nach Erreichen der gewählten Temperatur piept das Gerät 2x, die blaue LED blinkt

und die Zeit beginnt abzulaufen.

∙ Nach Ablauf der Zeit piept das Gerät 3x und im Display erscheint „END“. Die Be-

triebsleuchte leuchtet rot.

∙ Ziehen Sie den Netzstecker.

∙ Soll während dem Ablauf des Programms die Temperatur oder Zeit verändert wer-

den, drücken Sie die ON/OFF Taste für 3 Sekunden. Anschließend können Tempe-

ratur und Zeit wie oben beschrieben verändert werden. Das Gerät anschließend

wieder neu starten.

Wassermenge

Legen Sie das Lebensmittel in den Behälter und füllen dann den Behälter bis zur

Max-Markierung mit Wasser auf. Das Lebensmittel soll immer mit Wasser bedeckt

sein. Sollte das Lebensmittel wegen einer Luftblase nicht vom Wasser umschlossen

sein, legen Sie ein Gewicht z.B. Teller auf den Beutel. Wenn angewärmtes Wasser

verwendet wird, benötigt der Temperatursensor einige Minuten bis er sich auf die

eingestellte Temperatur justiert hat.

Wenn sich kein Wasser im Topf befindet schaltet das Gerät nicht ein und EE1 piept.

Das Gerät ausschalten, Wasser nachfüllen und erneut starten.

Der Wasserlevel-Sensor schaltet das Gerät automatisch ab, wenn der Wasser-

pegel stark fällt.

Wenn man den Stecker zieht, das Programm unterbricht oder wenn man einen

Stromausfall hat, merkt sich das Gerät die zuletzt eingestellten Startwerte.

Würzung

Die Lebensmittel kann man vor dem Vakuumieren würzen oder Kräuter beifügen.

Sind Sie mit der Würzung vorsichtig, da der Eigengeschmack bei der Sous-Vide-Zube-

reitung erhalten bleibt.

Garzeit ist abhängig von der Dicke des Lebensmittels

∙ Bei tiefgefrorener Ware verlängert sich die Zeit um mindestens 20 %.

∙ Alle Zeitvorgaben sind Ca-Werte und sollten nach eigenem Geschmack angepasst

werden.

∙ Bei zähem Fleisch verdoppelt man die Zeit.

Fleisch:

Temperatur 58°C - 62°C

Dicke Zeit

10 mm 30 Min

20 mm 45 Min

30 mm 95 Min

40 mm 120 Min

50 mm 180 Min

60 mm 250 Min

Fisch:

Temperatur 55°C - 58°C

Dicke Zeit

10 mm 10 Min

20 mm 20 Min

30 mm 30 Min

40 mm 40 Min

50 mm 50 Min

60 mm 60 Min

Geflügel:

Temperatur 63°C - 65°C

Dicke Zeit

10 mm 20 Min

20 mm 40 Min

30 mm 75 Min

40 mm 90 Min

Gemüse:

Temperatur 80°C - 85°C

Art Zeit

Spargel 35 Min

Kartoffeln* 70 Min

Wurzelgemüse* 110 Min

*gewürfelt

Die in der Garzeit-Tabelle angegebenen Temperaturen nicht unterschreiten!

Bitte beachten Sie die Zeitangaben in der Bedienungsanleitung und im Re-

zeptheft sind empfohlene Mindestzeiten die das Gargut im Gerät verbleiben

sollte, wenn das Gerät bereits mit warmen (Leitungs-) Wasser befüllt ist. Bei

Befüllung mit kaltem Wasser, verlängern sich die Zeitangaben um ca. 30 Minuten.

Füllen Sie den Sous Vide Garer inkl. des Gargutes immer bis zur Max- Markierung mit

Wasser. Dadurch ist es gewährleistet, dass die eingestellte Temperatur im Sous Vide

Bereich bis 65°C mit +/- 0,5°C gehalten werden können. Das Gargut kann in beiden

Fällen unmittelbar nach dem Füllen in das Wasserbad gegeben werden und kann

aufgrund der Sous-Vide Technik, auch deutlich über die angegebenen Mindestzeiten

hinaus, im Wasser verbleiben ohne dass sich die gewünschte Kerntemperatur über

die Einstelltemperatur erhöht.

Steba Tipp

Gibt man mehrere Beutel mit unterschiedlichen Garzeiten und Fleischqualitäten in

den Topf, sollt man diese vorher markieren. Man kann das Fleisch bei 62 Grad im Topf

lassen und evtl. bei Bedarf entnehmen, ohne dass sich die Fleischstücke verändern.

Weiterverarbeitung

Haltbarmachung: Nach dem Garen das Fleisch sofort in Eiswasser abkühlen. Da-

nach kann dieses im Kühlschrank mehrere Tage (7°C Kühlschranktemperatur = 5

Tage, 5°C Kühlschranktemperatur = 10 Tage) ohne Qualitätsverlust aufbewahrt oder

im Tiefkühlfach

eingefroren werden.

Zum Auftauen gibt man das vakuumierte Lebensmittel bei ca. 55°C in das Gerät und

taut es im Beutel auf. Danach aus dem Beutel nehmen, sofort verzehren oder kurz

scharf anbraten.

Sofortiges Verzehren: Man kann das Fleisch natürlich auch direkt nach dem Sous-

Vide-garen ohne Abkühlung essen oder in einer sehr heißen Pfanne mit etwas Son-

nenblumenöl von jeder Seite max. 1 Minute scharf anbraten. Je kürzer gebraten wird

umso saftiger bleibt das Fleisch. Es besteht auch die Möglichkeit das Fleisch mit Öl

einzupinseln und mit einem Butangasbrenner abzuflämmen. Bevor das Fleisch ange-

schnitten wird lässt man es ca. 2 Minuten entspannen.

Rückwärts-Garen: Indem man das rohe Fleisch kurz anbrät und bereits gewürzt

vakuumiert ist das Fleisch nach dem Sous-Vide-Garen bereits komplett verzehrfertig.

Des Weiteren kann man einen gewürzten Rotwein-Balsamico-Fond zubereiten, das

Fleisch zugeben, vakuumieren und Sous-Vide-Garen.

Fehlerbehebung

Sehr geehrter Kunde,

vielen Dank für den Kauf eines hochwertigen STEBA-Produktes. Nachfolgende Ta-

belle gibt Ihnen Hilfestellung bei Problemen, die bei der Benutzung Ihres Gerätes

auftreten können. Für viele Probleme gibt es eine einfache Lösung, denn nicht alles,

was wie eine Fehlfunktion erscheint, muss schwerwiegend sein. Bitte gehen Sie die

folgende Liste durch, bevor Sie unseren Kundendienst kontaktieren.

Problem Ursache Problembehandlung

Lampe leuchtet nach Ein-

stecken des Netzsteckers

nicht.

∙ Kein Strom

∙ Sicherung ausgefallen

durch zu viele Geräte an

einer Leitung

∙ Ist Netzstecker richtig

eingesteckt

∙ Sicherung überprüfen

Gerät brummt ∙ Motor, Kühlung

∙ Zirkulation

∙ Gehäuse locker

∙ Edelstahlgehäuse fest-

drehen

Wassergeräusche ∙ Wasserwirbel durch Zir-

kulation

∙ Zu wenig Wasser im Be-

hälter

∙ Wasser nachfüllen

Thermometer zeigt ande-

re Werte wie das Gerät

∙ Handelsübliche Ther-

mometer sind im Ver-

gleich zur Elektronik

ungenau.

Korrekte Entsorgung dieses Produkts:

Ausgediente Geräte sofort unbrauchbar machen.

Innerhalb der EU weist dieses Symbol darauf hin, dass dieses Produkt nicht

über den Hausmüll entsorgt werden darf. Altgeräte enthalten wertvolle recy-

clingfähige Materialien, die einer Wiederverwertung zugeführt werden soll-

ten und um der Umwelt bzw. der menschlichen Gesundheit nicht durch un-

kontrollierte Müllbeseitigung zu schaden. Bitte entsorgen Sie Altgeräte deshalb über

geeignete Sammelsysteme oder senden Sie das Gerät zur Entsorgung an die Stelle,

bei der Sie es gekauft haben. Diese wird dann das Gerät der stofflichen Verwertung

zuführen.

Verpackungs-Entsorgung

Wenn möglich heben Sie die Verpackung auf um im Falle einer Garantie das Gerät

zurückschicken zu können. Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern

der Wiederverwertung zuführen. Papier-, Pappe- und Wellpappeverpackungen bei

Altpapiersammelstellen abgeben. Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten

ebenfalls in die dafür vorgesehenen Sammelbehälter gegeben werden.

In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht: PE für

Polyethylen, die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP für Poly-

propylen, PS für Polystyrol.

Kundenservice:

Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst benötigen, wenden Sie

sich bitte an nachfolgende Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung

veranlassen. Das Gerät muss transportfähig verpackt sein.

Unfreie Pakete können nicht angenommen werden!

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Vertrieb-Tel.: 09543 / 449-17 / -18,

Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19

E-Mail: elektro@steba.com Internet: http://www.steba.com

Achtung! Elektrogeräte dürfen nur durch Elektro-Fachkräfte repariert werden, da

durch unsachgemäße Reparaturen erhebliche Folgeschäden entstehen können.

Sous-Vide

Sous-Vide is a way of slow-cooking vacuum-packed food at low

temperatures over a long period. The current consumption with

cold water, which is heated to 63°C is 120 watts/hour! The vacuum

packing, the long cooking time and the transfer of heat from the

water to the food from all directions retains its vitamins, natural

flavour and succulence!

Only vacuum-sealed food can be warmed in this device. Pay

attention to a thick weld.

Generally

This appliance is for private and indoor use only and must not be

used commercially. Please read the instruction manual carefully

and keep it at a safe place. When the appliance is given to anoth-

er person the instruction manual should be passed to that per-

son, too. Only use the appliance as described in the instruction

manual and pay attention to the safety information. No liability

for damages or accidents will be accepted, which are caused by

not paying attention to the instruction manual. Remove all pack-

aging and sticker. Wash up all parts carefully (see cleaning).

Safety information

∙ Connect and operate the appliance in accordance with the

specifications shown on the rating label.

∙ Do not use if the plug cord is damaged. Verify before every use.

∙ The supply cord cannot be replaced. If the cord is damaged the

appliance should be scrapped.

∙ Do not plug with wet hands.

∙ Connect the power plug to a properly installed and easily acces-

sible socket only.

∙ To unplug the power plug, always pull the plug – not the cable.

∙ Plug off the appliance after each use or in case of failure.

∙ Do not pull at the cord. Don’t pull it over edges and don’t bend

it too much.

∙ Keep the cord away from hot parts.

∙

The appliance can be used by children aged 8 and above

and persons with limited physical, sensory or mental capa-

bilities or lack of experience/knowledge, provided that are su-

pervised or have been provided with instruction in the safe use

of the appliance and have understood the resulting dangers.

Children must not use the packaging as a toy. Cleaning and user

maintenance must not be carried out by children unless they

are 8 years or older and are supervised.

∙ Children under the age of 8 must be kept away from the appli-

ance and the connecting cable.

∙ Children should be supervised to ensure that they do not play

with the appliance or packaging material (e.g. Plastic Bags).

∙ The appliance must not be operated using a timer or a separate

remote system!

∙ Do not leave the appliance outdoors or in a damp area.

∙ Never use the device after a malfunction, e.g. if it felt down or

has been damaged in any other manner.

∙ The device is waterproof according to IPX 7, if it fell into water,

be sure to unplug the power cord firstly.

∙ The manufacturer is not liable for damage which is occurring

due to the usage of the appliance in a different way as de-

scribed or a mistake in the handling has been made.

∙ To prevent injury, repairs such as replacing a damaged cord,

should only be carried out by a customer service. Only original

spare parts have to be used.

∙ The device gets hot, only transport after it cooled down.

∙ Only use the device as described in this manual.

∙ This appliance is intended to be used in household and similar

applications such as:

o staff kitchen areas in shops, offices and others working

environments

o by clients in hotels, motels and other residential type en-

vironments

o bed and breakfast type environments.

∙ Before initial use: clean all parts carefully and leave to dry.

∙ Attention! Device gets hot. Danger of burns! Do

not place the appliance on a sensitive surface (e.g.

painted furniture) and keep a distance of at least 70cm

to burnable materials.

∙ If an extension cable is used, it has to have a cross-section of

1,5mm². A cable drum must always be unwound.

∙ If a GS-tested 16 A multi-pin extension is used, it may not be

charged with more than 3680 watts due to fire hazard.

∙ Make sure that children do not tease the cable or that a trip

hazard occurs.

∙ The device must always be disconnected from the power supply

if it is not supervised and before assembling, disassembling or

cleaning.

∙ After unplugging, the heating element will remain hot and

should not be touched or placed on combustible surfaces.

Cleaning

∙ Attention! Pull the plug before cleaning and allow

the device to cool down.

∙ Never immerse the unit into water.

∙ The device can be cleaned with warm water with normal com-

mercial washing up liquid.

∙ Hygiene: in any case you need to clean the device if vacuum

bags became leaky during the cooking and food floats directly

into the water.

∙ To clean coarse residues, you can remove the circulation cover

no. G and the stainless-steel housing no. F with a rotary move.

Then, reinstall the parts again!

To clean the Sous-Vide Cooker proceed as described:

∙ Cleaning supplies:

o 1 pot with at least 18 cm height and a diameter of max.

25 cm

o 1 litre of vinegar in food-grade

Due to minerals in our tap water, some scale may occur on the

heating elements and the housing of the device after heating the

water. This scale negatively influences the heating efficiency and

appearance of the device. Thus, the device needs to be cleaned

after ever 20th use or after 100 hours in operation.

1. Insert the device into the pot. Fill with water up to the “Min”

marking. Add the vinegar (attention: rinse quickly and thor-

oughly with water when chemical burn is caused by vinegar. If

the eye is still red, painful, tears and is sensitive to light, medi-

cal advice is required.)

2. Turn on the device and set the temperature at 80°C and the

timer to 3 hours.

3. Check the result. If the scale has not been removed complete-

ly, repeat the 2nd step. If all scale is removed, rise with clear

water. Leave the device to dry before storing.

Workplace

Important:

Never place this device on or next to hot surfaces (e.g. hot stoves). Only use it on a

even, stable and a heat resisting surface. It is important that no inflammable items

are near to the device. Do not place the device on the edge of the table so that it

cannot be touched by children or fall down when touched.

Vacuum packing

Only use bags that are suitable for vacuum packing. There is no guarantee of proper

closure if normal bags are used. Ensure that there are no spices in the vicinity of the

weld seam, otherwise hermetic sealing will not be possible.

Vacuum Sealers

To get on overview of our vacuum sealers and vacuum film bags and rolls, please visit

www.steba.com.

You can obtain those products in a specialist shop or at Steba Elektrogeräte GmbH.

A) Setting buttons + and –

B) Power control light

C) ON/OFF

D) Clamp

E) Water level indication

F) Stainless-steel housing

G) Circulation cover

Getting started

∙ The appliance is suitable for heating water only, everything else blocks the pump.

∙ Safely install the device into a pot. The pot must be as high that the device hangs

into the water up till the marking “max” and a distance of at least 1 cm to the

ground is kept in order not to block the water circulation.

∙ Please fill the pot with lukewarm water before use. Pay attention that the water,

together with the food, reaches the marking “max”.

∙ Plug in the device.

∙ If the water level is “min”, EE1 appears on the display and the device beeps three

times.

Setting the temperature and time

∙ Switch on the device. The symbol ON/OFF, the power control light and the tem-

perature indication light up in blue. The device is in stand-by mode.

∙ The operation of the touch screen works better with grease-free fingers.

∙ Pres the ON/OFF button once, the temperature indication lights in °C. Note: if the

ON/OFF button is pressed for more than 3 seconds, you can choose between °C

and °F.

∙ Use the +/- buttons to set the desired temperature in steps of 0,5°C up to 90°C.

∙ Press the setting button once. The timer indication is blinking. Use the +/- buttons

to set the desired hours in steps of 1 hour up to 99 hours. By pressing the setting

button again, the minutes can be set in steps of 1 minute up to 59 minutes.

∙ The program will be started by pressing the ON/OFF button, all LED’s of the display

are shining in blue.

∙ After reaching the selected temperature, the device beeps twice, the blue LED

flashes and the timer starts to count down.

∙ After the time has elapsed, the device beeps 3 times and the display shows “END”.

The power control light shines in red.

∙ Plug off the device.

∙ If you want to change the temperature or time during the cooking process, press

the ON/OFF button for 3 seconds. Then, temperature and time can be changed as

described above. Then, restart the device.

Water quantity

Do not put too much water in the device - leave sufficient room for the food. If neces-

sary, top up water until Max. The unit can be switched on only when the water level

reaches the max marking. The food must always be covered with water. The tempe-

rature sensor needs a couple of minutes until he adjusted to the set temperature if

pre-heated water is filled in. If there is no water in the pot, the device will not turn

on and beeps EE1. Turn off the appliance, add water and start again.

The water level sensor switches off the appliance when the water level drops

rapidly

If you plug the device out, or if you have a power outage, the unit remembers

the last set values.

Seasoning

The food can be seasoned or have herbs added to it before vacuum packing. Please

take care when seasoning, since the food keeps its natural flavour during Sous- Vide

cooking.

The cooking time depends on the thickness of the food

- Increase time by at least 20% for deep-frozen food.

- All time information is approximate and should be adjusted according to taste.

- The time should be doubled for tough meat.

The cooking time depends on the thickness of the food

∙ Increase time by at least 20% for deep-frozen food.

∙ All time information is approximate and should be adjusted according to taste.

∙ The time should be doubled for tough meat.

Meat:

Temperature 68°C - 62°C

Thickness Time

10 mm 30 Minutes

20 mm 45 Minutes

30 mm 95 Minutes

40 mm 120 Minutes

50 mm 180 Minutes

60 mm 250 Minutes

Poultry:

Temperature 63°C - 65°C

Thickness Time

10 mm 20 Minutes

20 mm 40 Minutes

30 mm 75 Minutes

40 mm 90 Minutes

Fish:

Temperature 55°C - 58°C

Thickness Time

10 mm 10 Minutes

20 mm 20 Minutes

30 mm 30 Minutes

40 mm 40 Minutes

50 mm 50 Minutes

60 mm 60 Minutes

Vegetables:

Temperature 80°C - 85°C

Type Time

Asparagus 35 Minutes

Potatoes* 70 Minutes

Root vegetables* 110 Minutes

* diced

Do not let the temperatures fall lower than indicated in the

table!

Please note that the times shown in the operating instructions and the recipe book-

let are recommended minimum times that the food should stay in the device, when

the appliance has already been filled with hot (tap) water. Filling the appli-

ance with cold water will increase the times by approximately 30 minutes. Always, fill

the sous-vide cooker, including the food, with water up to the marking “max”. Thus,

it can be ensured that the set temperatures can be kept within the sous-vide cooking

field of 65°C with a precision of +/- 0,5°C. The food that is being cooked can be put

into the water bath immediately after filling, and can remain in the water for well

beyond the specified minimum times without the required core temperature rising

above the temperature setting due to the sous-vide method.

Steba tip

If you insert several vacuum bags with different cooking times and qualities of meat,

you should mark them previously. At 62°C you can leave the meat in the pot and re-

move any if necessary, without any change of the consistency of the meat.

Further processing

Preservation: Cool meat in ice water immediately after cooking.

It can then be stored in the fridge for several days (fridge temperature of 7°C = 5

days, fridge temperature of 5°C = 10 days) without loss of quality or frozen in the

freezer compartment.

To thaw, place the vacuum-packed food in the device at approx. 55°C and thaw it out

in the bag. Then remove from bag, eat immediately or briefly

sear.

Eating immediately: Of course, the meat can also be eaten immediately after Sous-

Vide cooking, or seared on each side for no more than 1 minute in an extremely

hot frying pan with a little sunflower oil. The shorter the frying time, the juicier the

meat. The meat can also be brushed with oil and scorched with a butane gas burner.

Allow meat to relax for approx. 2 minute before cutting.

Backwards cooking: If the raw meat is briefly fried, seasoned and vacuum packed,

it is ready for eating after SousVide cooking.

You can also prepare a seasoned red wine / balsamic vinegar stock, add it to the

meat, vacuum pack and cook using SousVide.

Troubleshooting

Dear Client,

Thank you for buying this high-quality STEBA product. The following table will help

you with problems that may occur when using your device. For many problems there

is a simple solution, because not everything that appears like a malfunction must be

serious. Please check the following list before contacting our customer service.

Problem Reason Solution

No light after plug-in of

the device

∙ No power

∙ To many devices at one

power cord

∙ Check is plug is plugged-

in correctly

∙ Check the fuse

Device is humming ∙ Motor, cooling

∙ Circulation

∙ Loosen housing

∙ Tighten the stainless-

steel housing

Sounds of water ∙ Water swirl caused by

the circulation

∙ Too less water

∙ Refill water

Thermometer shows oth-

er temperature than the

device

∙ Commercially available

thermometers are in-

accurate compared to

electronics.

Correct Disposal of this product

This marking indicates that this product should not be disposed with other

household wastes throughout the EU. To prevent possible harm to the envi-

ronment or human health from uncontrolled waste disposal, recycle it re-

sponsibly to promote the sustainable reuse of material resources. To return

your used device, please use the return and collection systems or contact the retailer

where the product was purchased. They can take this product for environmental safe

recycling.

Packaging disposal: Do not throw away the package materials. Please put it in the

recycling bin.

Gift box: Paper, should be put to the old paper collection point.

Plastic packaging material and foils should be collected in the spe-

cial collection containers.

Service and Repair:

If the appliance must be repaired, please get in touch with your trader or with the

manufacturer:

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Distribution-Tel.: 09543 / 449-17 / -18,

Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19

e-Mail: [email protected] Internet: http://www.steba.com

Sous-Vide

La méthode SousVide est une méthode permettant de cuire long-

temps les aliments à basse température dans des sachets sous

vide fermés hermétiquement. La consommation d’électricité en

présence d’eau froide chauffée à 63°C est de seulement 120 watt/

heure! L’emballage sous vide, la cuisson lente et la transmission

de chaleur homogène par l’eau aux aliments permettent que Les

sels, le goût propre et la saveur sont conservés !

Dans cet appareil, seulement les denrées alimentaires condi-

tionnées sous vide font chauffer. Faites attention à la sou-

dure d’épaisseur.

Généralement

Cet appareil est conçu pour un usage privé et non commercial.

Veuillez lire attentivement le mode d‘emploi et gardez-le soi-

gneusement. En cas de remise de l‘appareil à une tierce person-

ne, n’oubliez pas de joindre le mode d’emploi. N’utilisez l‘appareil

que selon les indications et respectez les consignes de sécurité.

Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou

d’accidents résultant du non-respect des indications du mode

d’emploi. Enlever tout matériel d’emballage et tous les autocol-

lants. Nettoyez toutes les pièces (voir nettoyage).

Consignes de sécurité

∙ L‘appareil doit être branché et utilisé conformément aux indica-

tions de la plaque signalétique.

∙ Un dérochage du plaque signalétique n‘est pas autorisé pour

des raisons de sécurité.

∙ Contrôler avant chaque utilisation, que l’appareil ou le câble

d’alimentation en courant n’est pas endommagé.

∙ Ne touchez jamais la fiche d’alimentation avec des mains mouil-

lées.

∙ Connectez la fiche d’alimentation seulement à une prise de

courant correctement installée et facilement accessible.

∙ Pour débranchez la fiche d’alimentation, tirez toujours la fiche

– pas le câble.

∙ Retirer la prise après chaque utilisation ou en cas de disfonc-

tionnement.

∙ N’arracher pas la prise et ne l’endommager pas. Ne coincer pas

le câble d’alimentation.

∙ Tenir le câble d’alimentation éloigné des parties chaudes.

∙ L‘appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans

ainsi que par des personnes atteintes de déficiences phy-

siques, sensorielles ou mentales, ou manquant d‘expérience et/

ou de connaissances, si elles sont surveillées ou ont été instruites

de la manière d‘utiliser l‘appareil en toute sécurité et qu‘elles en

ont compris les dangers potentiels. Le nettoyage et l‘entretien

de l‘appareil ne doivent pas être réalisés par des enfants, sauf

s‘ils sont âgés de plus de 8 ans et exécutent ces opérations sous

surveillance.

∙ Tenir l‘appareil et le cordon d‘alimentation hors de portée des

enfants de moins de 8 ans.

∙ Veillez á ce que des enfants ne jouent pas avec l’emballage (par

exemple sac en plastique).

∙ L´appareil ne doit pas fonctionner avec une minuterie ou avec

un système séparé de télécommande !

∙ N‘entreposez pas l‘appareil à l‘extérieur ou dans une pièce hu-

mide.

∙ N‘utilisez jamais l‘appareil après un fonctionnement défaillant,

par ex. s’il est tombé ou s’il a été endommagé d‘une autre ma-

nière.

∙ L’appareil est imperméable selon IPX 7, si celui-ci tombe dans

l’eau, veillez de débranchez le cordon d’alimentation premiè-

rement.

∙ Le fabricant ne sera pas tenu responsable en cas de mauvaise

utilisation ou d‘utilisation inappropriée par non-respect du

mode d‘emploi.

∙ Pour éviter tout danger, les réparations sur l‘appareil, notam-

ment le remplacement d‘un câble endommagé, ne peuvent

être réalisées que par un service après-vente autorisé. Seule-

ment les pièces détachées original peuvent être utiliser.

∙ L‘appareil chauffe beaucoup, ne le transporte donc qu‘après

refroidissement.

∙ N‘utilisez l‘appareil que pour les applications décrites dans le

mode d‘emploi.

∙ Cet appareil est conçu pour un usage privé et similaires telles

que :

o dans les cuisines pour les employés dans les magasins,

bureaux et autres zones industrielles

o dans les propriétés agricoles et par les clients des hôtels,

motels et autres établissements résidentiels

o dans chambres d’hôtes

∙ Avant la première utilisation : toutes les pièces doivent être

nettoyées et séchées minutieusement.

∙ Attention ! L´extérieur de l´appareil deviennent

chauds. Risque de brûlures. Pendant le fonctionne-

ment, la température des surfaces touchables peut être

très chaude ! Ne pas déposez l’appareil sur une surface sensible

et le posez de sorte qu’il ait au moins 70 cm de place libre des

matières inflammables.

∙ Si vous utilisez une rallonge, celle-ci doit avoir une section de

1,5 mm².

∙ Si vous utilisez une multiprise testée pas GS avec 16 A, il est

interdit de le charger avec plus de 3680 watts en raison d’un

danger incendie.

∙ Si vous utilisez une rallonge, faire attention que les enfants ne

le tirent pas où trébucher sur le câble.

∙ Tirez Ia fiche d‘alimentations toujours si l‘appareil est sans sur-

veillance, avant le montage, le démontage, ou le nettoyage.

Nettoyage

∙ Toujours débrancher l´appareil et le laisser complé-

tement refroidir avant de le nettoyer.

∙ Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau.

∙ Nettoyez l’appareil avec l‘eau savonneuse.

∙ Hygiène : Nettoyez l’appareil définitivement si les sacs embal-

leuses sont devenues fuient pendant la cuisson et la nourriture

flotte sur l’eau.

∙ Pour enlever les résidus gros, vous pouvez retirer le couvercle

de circulation No G et le boîtier No F avec un mouvement rota-

tif. Ensuit, réinsérez les pièces !

Pour nettoyer le cuiseur Sous-Vide procéder comme suit :

∙ Détergents :

o 1 casserole avec min. 18cm hauteur et d’un diamètre de

25 en max.

o 1 litre de vinaigre de qualité alimentaire

En raison des minérales dans notre eau du robinet, dépôts de

calcaire se forme sur les éléments de chauffage et á l’extérieure

du l’appareil pendant le chauffage. Ces dépôts influencent

négativement l’efficacité de chauffage et l’apparence d’appareil.

Ainsi, l’appareil doit être nettoyé régulièrement : après chaque

vingtième utilisation ou après 100 heures en marche.

1. Mettez l’appareil correctement dans une casserole. Versez

l’eau jusqu’à la marque « Min ». Ajoutez le vinaigre (attention

: pour les brûlures avec des aliments tels que le vinaigre : Rin-

cer rapidement et abondamment à l‘eau, si l‘œil est toujours

rouge, douloureuse, pleure et est sensible à la lumière, un avis

médical est nécessaire.)

2. Mettez en marche l’appareil et ajustez la température à 80°C

et la minuterie à 3 heures.

3. Vérifiez les résultats de nettoyage. Si les dépôts ne sont pas

éliminés complètement, répétez l’étape 2. Lorsque, le dépôt a

été décoller, rincez l’appareil et la casserole avec eau propre.

Séchez l’appareil avant le ranger.

Plan de travail

Important : Ne jamais placer l’appareil sur une surface chaude ou à côté (par ex-

emple plaque de cuisson d’une cuisinière). Faire fonctionnez seulement sur un sup-

port plan, stable et thermorésistant. Veiller à ce que des objets inflammables ne se

trouvent pas à proximité. Ne placez pas l’appareil sur le bord de la table afin qu’il ne

puisse pas être touché par les enfants ou qu’il ne tombe pas lorsque vous le touchez.

Mettre sous vide

N’utiliser que des sachets pouvant être mis sous vide. Les sachets classiques ne garan-

tissent pas une fermeture hermétique. Vérifier qu’il n’y a pas de traces d’épices dans

la zone de la soudure qui pourraient empêcher tout soudage hermétique.

Machine à vide d’air

Pour recevez une vue générale de notre machine à vide d’air et sacs et rouleaux em-

balleuse, visitez www.steba.com.

Vous pouvez obtenir ces produits dans un commerce spécialisé ou à Steba Elektro-

geräte.

A) Boutons de réglage + et –

B) Témoin de fonctionnement

C) ON/OFF

D) Pince

E) Indication de niveau d‘eau

F) Boîtier en inox

G) Couvercle de circulation

Mise en marche

∙ L‘appareil est conçu uniquement pour le chauffage de l‘eau, tout le reste bouche

la pompe.

∙ Accrochez le cuiseur Sous-Vide dans une casserole. La casserole doit-être tellement

haut, que l’appareil est accroche jusqu’au marque « max » dans l’eau et un écart

de 1 cm reste entre l’appareil et le fond pour ne bloquer pas la circulation d’eau.

∙ Remplissez le pot d’eau tiède. Assurez-vous que l‘eau est au maximum avec la

nourriture.

∙ Branchez l‘appareil à une prise de courant.

∙ Si le niveau d‘eau est en « min », EE1 apparaît sur l‘afficheur et l‘appareil émet un

bip trois fois.

Ajustez la température et la minuterie

∙ Allumez l’appareil. Le symbole ON/OFF, le témoin de fonctionnement et l’affichage

de la température s’allument en bleu. L’appareil est en mode veille.

∙ La commande de l’écran tactile fonctionne plus mieux avec des doigts exempts de

graisse.

∙ Appuyez le bouton ON/OFF une fois, l’affichage de la température °C s’allume.

Remarque : si vous appuyez le bouton ON/OFF pendant plus de 3 secondes, vous

pouvez choisir entre °C et °F.

∙ Utilisez les boutons + / - pour régler la température souhaitée en étapes de 0,5°C

jusqu’á 90°C.

∙ Appuyez le bouton de réglage une fois. Le symbole de la minuterie clignote à

l’écran. Avec le bouton +/- les heures peuvent être ajustés de 1 à 99 heures. En

appuyant à nouveau le bouton de réglage, les minutes peuvent être ajustées avec

les boutons +/- de 1 à 59 minutes.

∙ Le programme démarre en appuyant le bouton ON/OFF, toutes les LED s’allument

en bleu.

∙ Après avoir atteint la température sélectionnée, l’appareil émet 2 bips sonores, la

LED bleue clignote et la minuterie commence à s’écouler.

∙ Une fois le temps écoulé, l’appareil émet 3 bips et l’écran affiche « END ». Le témoin

de fonctionnement s’allume en rouge.

∙ Débranchez l’appareil.

∙ Si vous souhaitez modifier la température ou la minuterie pendant la cuisine, ap-

puyez le bouton ON/OFF pendant 3 secondes. Par la suit, la température et la minu-

terie peuvent être modifiés comme décrit ci-dessus. Puis, redémarrez l’appareil.

Quantité d’eau

Ne pas mettre trop d’eau dans l’appareil afin qu’il reste suffisamment de place pour

les aliments. Si nécessaire, compléter avec de l’eau jusqu’à la marque „max“. Pro-

tection contre la surchauffe : Le thermostat sous-vide peut être uniquement allumé

lorsque le bain-marie est rempli. Lorsque de l’eau réchauffée est utilisée, il faut quel-

ques minutes au capteur de température pour s’ajuster au niveau de température

souhaité. S’il n’y a pas d’eau dans la casserole, l’appareil ne s’allume pas et émet EE1.

Eteignez l‘appareil, ajouter de l‘eau et rebooster.

Capteur du niveau d‘eau en série, arrêt automatique dès que le niveau d‘eau

est trop bas.

Si vous tirez sur la fiche, ou si vous avez une panne de courant, l‘appareil mé-

morise les dernières valeurs réglées.

Assaisonnement

Les aliments peuvent être assaisonnés ou des herbes peuvent être placées sur la

préparation avant la mise sous vide. Soyez prudent avec l’assaisonnement car le goût

propre des aliments est conservé avec la préparation sous vide.

Le Temps de cuisson dépend de l’épaisseur des aliments

∙ Pour des aliments congelés, le temps de cuisson augmente d’au moins 20 %.

∙ Toutes les données de temps sont des valeurs approximatives et elles devraient être

adaptées à votre propre goût.

∙ Pour les viandes épaisses, doubler le temps de cuisson.

Le Temps de cuisson dépend de l’épaisseur des aliments

∙ Pour des aliments congelés, le temps de cuisson augmente d’au moins 20 %.

∙ Toutes les données de temps sont des valeurs approximatives et elles devraient être

adaptées à votre propre goût.

∙ Pour les viandes épaisses, doubler le temps de cuisson.

Viande :

Température 58°C à 62°C

Epaisseur Heure

10 mm 30 minutes

20 mm 45 minutes

30 mm 95 minutes

40 mm 120 minutes

50 mm 180 minutes

60 mm 250 minutes

Volaille :

Température 63°C à 65°C

Epaisseur Temps de cuisson

10 mm 20 minutes

20 mm 40 minutes

30 mm 75 minutes

40 mm 90 minutes

Poisson :

Température 55°C à 58°C

Epaisseur Temps de cuisson

10 mm 10 minutes

20 mm 20 minutes

30 mm 30 minutes

40 mm 40 minutes

50 mm 50 minutes

60 mm 60 minutes

Légumes :

Température 80°C à 85°C

Type Temps de cuisson

Asperges 35 minutes

Pommes de terre* 70 minutes

Légumes racines* 110 minutes

* coupés en dés

Les températures indiquées dans le tableau de cuisson ne

soit pas inférieur!

Veuillez prendre note que les temps indiqués dans le manuel d‘utilisation et les du-

rées minimales du livre de recettes s‘appliquent pour un appareil rempli d‘eau déjà

chaude. Si l‘appareil est rempli d‘eau froide, il faut rajouter environ 30 minutes. Si

la nourriture est dans le cuiseur sous-vide, toujours remplissez avec l’eau jusqu’à la

marque « max ». Ainsi, c’est garantir que les températures réglées peuvent être main-

tenu avec une précision de +/- 0,5 °C à zone sous-vide de 65°C. Dans les deux cas, vous

pouvez mettre les aliments dans le bain d‘eau juste après le remplissage ; par ailleurs,

la technique de cuisson sous vide permet de dépasser considérablement les durées

minimales indiquées sans que la température à cœur ne dépasse la valeur souhaitée.

Tuyau de STEBA

Si vous mettez plusieurs sacs avec des temps de cuisson et qualité différents dans la

casserole, marquez cette auparavant. Vous pouvez laisser la viande à 62°C dans la

casserole et retirer tout si nécessaire, sans changement de qualité de viande.

Autres fonctions

Stérilisation : après cuisson, plonger aussitôt la viande dans de l’eau glacée.

La placer ensuite dans un réfrigérateur et conserver pendant plusieurs jours (tem-

pérature du réfrigérateur 7°C = 5 jours, température du réfrigérateur 5°C = 10 jours)

sans perte de qualité ou congeler dans le compartiment congélation.

Pour dégeler les aliments sous vide, les placer dans l’appareil à environ 55°C dans leur

sachet. Les sortir ensuite du sachet, les consommer aussitôt ou les saisir sur le feu.

Consommation immédiate : on peut évidemment faire cuire la viande juste après

traitement sous vide sans la faire décongeler ou la faire revenir un maximum d’une

minute sur chaque côté dans une poêle chauffée contenant un peu d’huile de tour-

nesol. Plus la cuisson est courte, plus la viande reste juteuse. On peut aussi étaler un

peu d’huile sur la viande à l’aide d’un pinceau et chauffer à l’aide d’un brûleur au

butane.

On laissera la viande se détendre environ 2 minutes avant de la découper.

Méthode de cuisson inversée : cela consiste à cuire rapidement la viande et à

l’assaisonner avant de la mettre sous vide pour qu’elle soit déjà prête à la consomma-

tion après la cuisson sous vide.

On peut aussi préparer un fond à base de vin rouge balsamique assaisonné, y mettre

la viande, mettre sous vide et cuire SousVide.

Dépannage

Cher client,

Merci d’avoir acheté un produit STEBA de qualité. Le tableau ci-dessous donne une

assistance à des problèmes qui peuvent survenir lors de l’utilisation de l’appareil.

Pour beaucoup de problèmes, il y a une solution simple, parce que tout ne soit un

dysfonctionnement apparaît, doit être sévère. S’il vous plaît passer par la liste ci-des-

sous avant de contactez le service à la clientèle.

Problème Raison Solution

La lampe ne s‘allume pas

après avoir branché le cor-

don d‘alimentation.

∙ Pas d‘alimentation

∙ La sauvegarde a échoué

en raison de nombreux

appareils sur une ligne

∙ Est la fiche branchée

correctement

∙ Vérifier le fusible

L’appareil ronfle ∙ Moteur, refroidisse-

ment

∙ Circulation

∙ Boîtier desserré

∙ Serrer le boîtier

Bruit d’eau ∙ Vortex par la circulation

∙ Trop peu d’eau dans le

pot

∙ Remplissez d’eau

Un thermomètre indique

d’autres valeurs comme

l’appareil

∙ Les thermomètres

usuels sont inexacts par

rapport à l’électronique

Evacuation correcte de ce produit:

Mettre les appareils usagés immédiatement au rebut.

Au sein de l‘UE, ce symbole indique que le produit ne doit pas être jeté avec

les déchets ménagers. Les anciens appareils contiennent des matériaux de

valeur recyclables qui doivent être valorisés afin d‘éviter toute atteinte à

l‘environnement ou à la santé humaine due à une élimination incorrecte des déchets.

Les anciens appareils doivent par conséquent être mis au rebut via des systèmes de

collecte appropriés ou ramenés à cet effet au point de vente où ils ont été achetés.

Les appareils seront alors confiés à un centre de recyclage des matériaux.

Élimination de l‘emballage

Ne pas jeter l‘emballage avec les déchets ménagers, mais avec les déchets recyclables.

Emballage de l‘appareil

∙ Jeter les emballages en papier, carton et carton ondulé aux points de collecte de

vieux papiers.

∙ Les composants d‘emballage en plastique et les films doivent également être jetés

dans les conteneurs prévus à cet effet.

Exemples d‘identification des plastiques :

PE pour le polyéthylène, code 02 pour le PEHD, 04 pour le PEBD,

PP pour le polypropylène, PS pour le polystyrène.

Service après-vente

Si, contre toute attente, l‘appareil doit être confié au service après-vente, nous con-

tacter aux coordonnées suivantes. En cas de garantie applicable, nous nous charge-

ons de l‘enlèvement de l‘appareil. L‘appareil doit être correctement emballé pour le

transport.

Les paquets non affranchis ne pourront pas être pris en charge !

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Allemagne

tél. service commercial : 09543 / 449-17 / -18, tél. S.A.V. : 09543 / 449-44, fax : 09543 /

449-19 e-mail : elektro@steba.com Internet : http://www.steba.com

Attention ! Les appareils électriques doivent être réparés exclusivement par des élec-

triciens qualifiés, les réparations non conformes pouvant entraîner des conséquences

graves.

Sous-Vide

Sous-Vide is een methode om levensmiddelen in gevacuümeerde,

met folie dichtgelaste zakjes bij lage temperaturen gedurende

een langere tijdspanne te koken. Het stroomverbruik bij koud

water, dat tot op 63°C opgewarmd bedraagt slechts 120 watt/

uur! Door de vacuümverpakking, de langzame kookmethode en

de warmteoverdracht rondom van het water op het levensmiddel

blijven de zouten, de eigen smaak en de sappigheid behouden!

Alleen vacuüm verpakt voedsel kan worden opgewarmd in

dit apparaat. Besteed aandacht aan een dikke lasnaad.

Algemeen

Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor privé gebruik en gebru-

ik binnenshuis en niet geschikt voor commerciële doeleinden.

Lees de handleiding zorgvuldig en bewaar deze op een veilige

plaats. Wanneer het apparaat aan iemand anders wordt gege-

ven, zorg ervoor dat de handleiding ook wordt meegegeven aan

deze persoon. Gebruik het apparaat alleen zoals beschreven in

de handleiding en let op de veiligheidsinformatie. Geen aanspra-

kelijkheid voor schade of ongelukken wordt geaccepteerd welke

worden veroorzaakt door het niet opvolgen van de instructies

uit de handleiding. Verwijder alle verpakking en stickers voor ge-

bruik. Was alle onderdelen zorgvuldig af (zie Reinigen).

Veiligheidsinformatie

∙ Sluit het apparaat aan en gebruik het in overeenstemming met

de specificaties op het etiket.

∙ Niet gebruiken wanneer het snoer of stekker is beschadigd.

Controleer dit voor elk gebruik.

∙ Sluit niet aan met natte handen.

∙ Sluit de stekker alleen aan op een correct geïnstalleerd en gem-

akkelijk toegankelijk stopcontact.

∙ Trek altijd aan de stekker en niet aan het snoer om deze uit het

stopcontact te verwijderen.

∙ Haal de stekker na elk gebruik of in het geval van storing uit

het stopcontact

∙ Trek niet aan het snoer. Trek het snoer niet over randen en buig

het niet te veel.

∙ Houd het snoer uit de buurt van hete oppervlakken.

∙ Het apparaat kan worden gebruikt door kinderen van 8

jaar en ouder en door personen met beperkte fysieke,

sensorische of mentale capaciteiten of gebrek aan ervaring/

kennis, op voorwaarde dat er toezicht gehouden wordt of in-

structies hebben gekregen over veilig gebruik van het apparaat

en bewust zijn van de gevaren die hierbij komen kijken. Kin-

deren mogen de verpakking niet als speelgoed gebruiken. Rei-

niging en gebruikersonderhoud mogen niet door kinderen

worden uitgevoerd, tenzij ze 8 jaar of ouder zijn en onder toe-

zicht staan.

∙ Kinderen onder de 8 jaar moeten uit de buurt van het apparaat

en de stroomkabel worden gehouden.

∙ Kinderen moeten onder toezicht staan om ervoor te zorgen dat

ze niet met het apparaat of verpakkingsmateriaal spelen (bij-

voorbeeld plastic zakken)

∙ Het apparaat mag niet worden bediend met behulp van een

externe timer of een afzonderlijk system op afstand.

∙ Laat het apparaat niet buiten of in een vochtige ruimte achter.

∙ Gebruik het apparaat nooit na een storing, bijvoorbeeld als het

gevallen is of op een andere manier beschadigd is geraakt.

∙ Het apparaat is waterproof volgens de IPX7, als het wel in het

water is gevallen, trek eerst de stekken uit het stopcontact.

∙ De fabrikant is niet aansprakelijk voor de schade die ontstaat

door gebruik van het apparaat op een andere manier dan be-

schreven, of een fout in het gebruikt.

∙ Om letsel te voorkomen mogen reparaties zoals het vervangen

van een beschadigd snoer alleen worden uitgevoerd door een

reparatiedienst. Alleen originele onderdelen mogen worden

gebruikt.

∙ Het apparaat wordt heet, verplaats deze alleen wanneer hij af-

gekoeld is.

∙ Gebruik het apparaat alleen zoals beschreven is in deze hand-

leiding.

∙ Dit apparaat is bedoeld om te gebruiken voor huishoudelijk

setting, zoals:

o personeelskeukens in winkels, kantoren en andere wer-

komgevingen

o door gasten in hotels, motels en andere type woonom-

gevingen

o bed & breakfast- achtige omgevingen.

∙ Voor het eerste gebruik: reinig alle delen zorgvuldig en laat

deze drogen.

∙ Let op! Behuizing worden heet. Gevaar voor ver-

branding! Aanraakbare oppervlakken worden heet

tijdens gebruik! Plaats het apparaat op een vlak en on-

gevoelig oppervlak en houd een afstand van minimaal 70 cen-

timeter tot brandbare materialen.

∙ Wanneer er een verlengkabel wordt gebruikt, moet deze een

doorsnede van 1,5 mm² hebben.

∙ Als een GS-geteste 16 A multi-pin extensie wordt gebruikt,

wordt deze met niet meer dan 3680 watt belast wegens brand-

gevaar.

∙ Zorg ervoor dat kinderen niet met de kabel kunnen spelen of

erover struikelen.

∙ Het apparaat moet altijd worden losgekoppeld van de stroom-

voorziening als het niet onder toezicht staat en voor montage,

demontage of reiniging.

Reiniging

∙ Let op! Haal de stekker uit het stopcontact voordat

u hem schoonmaakt en laat hem eerst afkoelen.

∙ Dompel het apparaat nooit onder in water.

∙ Het apparaat kan worden schoongemaakt met warm water en

normale/zachte reinigsmiddelen.

∙ Hygiëne : In het geval dat de vacuum zakjes lekken tijdens het

kookproces en voedsel direct in contact komt met het water

dient u het gehele apparaat te reinigen.

∙ To clean coarse residues, you can remove the circulation cover

no. G and the stainless-steel housing no. F with a rotary move.

Then, reinstall the parts again!

Om de Sous-Vide te reinigen zoals beschreven:

∙ Schoonmaak benodigdheden:

o 1 pan van tenminste 18 cm hoog met diameter van 25 cm

o 1 liter azijn (geen schoonmaakazijn)

Als gevolg van mineralen in ons leidingwater kan er kalkvorming

voorkomen op de verwarmingselementen en de behuizing van

het apparaat na het verwarmen van water. De kalkvorming heeft

een negatieve invloed op de verwarmingscapaciteit en het uiter-

lijk van het apparaat. Daarom moet het apparaat worden gerei-

nigd na elk 20-ste gebruik of na 100 uur gebruik.

1. Plaats de apparaat in de pan. Vul met water aan tot de ‘Min’

markering. Voeg de azijn toe (attentie: grondig spoelen met

water wanneer er chemische brandwonden optreden, veroor-

zaakt door azijn. Als het oog rood blijft, pijn doet, traant en

gevoelig voor licht is dan is medisch advies nodig).

2. Zet het apparaat aan en stel de temperatuur in op 80°C en de

timer op 3 uur.

3. Controleer het resultaat, als de kalkvorming niet volledig is

verwijderd, herhaal dan stap 2. Als de kalkvorming volledig is

verwijderd, reinig dan met schoon water. Laat het apparaat

drogen voordat deze wordt opgeborgen.

Plaatsing

Belangrijk:

Plaats dit apparaat nooit op of naast hete oppervlakken (bijvoorbeeld hete kachels).

Gebruik het alleen op een gelijk, stabiele en hittebestendig oppervlak. Het is bel-

angrijk dat er geen ontvlambare items zijn in de buurt van het apparaat. Plaats het

apparaat niet op de rand van een tafel of werkblad zodat het niet door kinderen kan

worden aangeraakt, of vallen als u het aanraakt.

Vacuümeren

Gebruik uitsluitend zakjes, die vacuümeerbaar zijn. Normale zakjes garanderen geen

correcte afsluiting. Let erop dat er zich geen kruiden in het bereik van de lasnaad

bevinden omdat in het andere geval een hermetische lasbewerking niet mogelijk is.

Vacumeermachines

Op www.steba.com vindt u een overzicht van ons huidige assortiment vacumeerma-

chines, vacuümzakjes en –rollen.

Deze apparaten zijn verkrijgbaar in de winkel of via Steba.

A) Instelknoppen + en -

B) Power controle licht

C) Aan/uit

D) Klem

E) Water level indicatie

F) RVS behuizing

G) Circulatiehoes

Aan de slag!

∙ Het apparaat is alleen bruikbaar voor het opwarmen van water, de rest zal de

pomp blokkeren.

∙ Installeer het apparaat voorzichtig in een pan. De pan moet net zo hoog zijn als het

apparaat tot aan de markering “max” en met een afstand van minimaal 1 cm van

de bodem. Dit zorgt ervoor dat de circulatie niet wordt geblokkeerd.

∙ Vul de pan met lauwwater voordat het apparaat aan wordt gezet. Let erop dat het

water samen met het voedsel de markering “max” raakt.

∙ Doe de stekker in het stopcontact.

∙ Als het waterlevel tot aan “min” is, de melding EE1 komt op het scherm te staan en

het apparaat gaat drie keer piepen.

Instellingen van de temperatuur en tijd

∙ Zet het apparaat aan. Het symbool ON/OFF, de power controle licht en de tempera-

tuur indicatie gaan blauw verlichten. Het apparaat staat nu in de stand-by modus.

∙ De werking van het touch screen scherm gaat gemakkelijker met vetvrije vingers.

∙ Druk eenmaal op de aan/uit knop, de temperatuur indicatie geeft °C aan. Note:

Als de aan/uit knop langer dan 3 seconden ingedrukt is, kan er worden gekozen

tussen °C en °F.

∙ Maak gebruk van de +/- knop om de gewenste temperatuur in te stellen in stappen

van 0,5°C en tot 90°C.

∙ Druk vervolgens eenmaal op de instelknop. De tijdindicatie is aan het knipperen.

Maak gebruik van de +/- knop om de gewenste tijd in te stellen in stappen van 1

uur tot maximaal 90 uur. Door nogmaals op de instelknop te drukken, kunnen de

minuten ingesteld worden per minuut tot aan 59 minuten.

∙ Het programma zal starten nadat er gedrukt is op de aan/uit knop, alle LED ver-

lichtingen zullen aangaan in het blauw.

∙ Nadat de gewneste temepratuur is bereikt, zal het apparaat tweemaal piepen en

het blauwe LED verlichting zal knipperen. De timer zal gaan aftellen.

∙ Als de timer aan het einde is, zal het apapraat driemaal piepen en het scherm llaat

“END” zien. De power knop zal in het rood verlichten.

∙ Haal de stekker uit het stopcontact.

∙ Als je de temperatuur of de tijd wilt veranderen tijdens het kookproces, druk op

de aan/uit knop voor 3 seconden. Vervolgens kan de temperatuur en tijd worden

veranderd zoals hierboven staat aangegeven. Herstart vervolgens het apparaat.

Hoeveelheid water

Doe niet teveel water in het apparaat opdat er voldoende plaats voor de levensmid-

delen is. Vul dan eventueel de hoeveelheid water tot Max. Thermische beveiliging:

de sous-vide thermostaat kan uitsluitend bij een gevulde bain-marie ingeschakeld

worden. Het levensmiddel dient altijd met water bedekt te zijn. Als er opgewarmd

water gebruikt wordt, heeft de temperatuursensor een paar minuten nodig voordat

hij zich op de ingestelde temperatuur afgestemd heeft.

Als zich geen water in de pan bevindt, schakelt het apparaat niet in en piept de EE1.

Zet het apparaat uit, voeg water toe en begin opnieuw.

Waterpeilsensor automatische uitschakeling zodra het waterpeil te sterk

daalt.

Als de stekker uit het stopcontact haalt of als er een stroomstoring is zal het

apparaat de laatst ingestelde waarden onthouden.

Kruiden

De levensmiddelen kan men vóór het vacuümeren kruiden of men kan de levensmid-

delen ook kruiden toevoegen. Gelieve bij het kruiden voorzichtig te zijn omdat de

eigen smaak bij de sous-vide bereiding behouden blijft.

Kooktijd is afhankelijk van de dikte van

het levensmiddel

∙ Bij diepgevroren producten wordt de tijd met minstens 20% verlengd.

∙ Alle vooropgestelde tijden zijn richtwaarden en dienen volgens eigen smaak aan-

gepast te worden.

∙ Bij taai vlees wordt de tijd dubbel zo lang.

Kooktijd is afhankelijk van de dikte van het levensmiddel

∙ Bij diepgevroren producten wordt de tijd met minstens 20% verlengd.

∙ Alle vooropgestelde tijden zijn richtwaarden en dienen volgens eigen smaak aan-

gepast te worden.

∙ Bij taai vlees wordt de tijd dubbel zo lang.

Vlees:

Temperatuur 58°C – 62°C

Dikte Tijd

10 mm 30 minuten

20 mm 45 minuten

30 mm 95 minuten

40 mm 120 minuten

50 mm 180 minuten

60 mm 250 minuten

Gevogelte:

Temperatuur 63°C – 65°C

Dikte Tijd

10 mm 20 minuten

20 mm 40 minuten

30 mm 75 minuten

40 mm 90 minuten

Vis:

Temperatuur 55°C – 58°C

Dikte Tijd

10 mm 10 minuten

20 mm 20 minuten

30 mm 30 minuten

40 mm 40 minuten

50 mm 50 minuten

60 mm 60 minuten

Groente:

Temperatuur 80°C – 85°C

Soort Tijd

Asperge 35 minuten

Aardappelen* 70 minuten

Wortelgewas* 110 minuten

* in blokjes gesneden

Laat de temperatuur niet lager komen dan aangegeven in

de tabel.

Gelieve in acht te nemen dat de tijdaanduidingen in de gebruiksaanwijzing en in het

receptenboekje aanbevolen minimumtijden zijn wanneer het apparaat met warm

water vullen, het apparaat reeds met warm (leiding) water gevuld is. Bij vulling

met koud water worden de tijdaanduidingen met ca. 30 minuten verlengd. Plaats de

etenswaren in de Sous Vide en vul deze tot de Max-markering met water. Hierdoor

garandeer je dat de ingestelde temperatuur in de Sous Vide met bereik tussen 65°C

+/- 0,5°C kan worden gehandhaafd. Het gerecht kan in beide gevallen onmiddelli-

jk na het vullen in de bain-marie gedaan worden en kan omwille van de sous-vide

techniek ook duidelijk boven de aangegeven minimumtijden uit in het water blijven

zonder dat de gewenste kerntemperatuur via de insteltemperatuur verhoogt.

Steba Tip

Heeft u meerdere zakken met verschillende kooktijden en kwaliteit van het vlees,

dan zult u deze moeten markeren. U kunt het vlees op 62 graden in de pot/pan laten

en er uithalen indien noodzakelijk, zonder de stukken vlees te veranderen.

Verdere verwerking

Verduurzaming: Na het koken het vlees onmiddellijk in ijswater laten afkoelen.

Daarna kan het in de koelkast meerdere dagen lang (7°C koelkasttemperatuur = 5

dagen, 5°C koelkasttemperatuur = 10 dagen) zonder kwaliteitsverlies bewaard of in

het diepvriesvak ingevroren worden.

Om te ontdooien doet men het vacuüm verpakt levensmiddel bij ca. 55°C in het ap-

paraat en ontdooit men het in het zakje. Daarna uit het zakje nemen, onmiddellijk

consumeren of even heet laten braden.

Onmiddellijk consumeren: Men kan het vlees natuurlijk ook meteen na het

sous-vide koken zonder afkoeling eten of in een zeer hete pan met een beetje zon-

nebloemolie langs iedere zijde max. 1 minuut lang heet aanbranden. Hoe korter

gebraden, hoe sappiger het vlees blijft. Ook de mogelijkheid bestaat, het vlees met

olie te bestrijken en met een butaangasbrander af te zengen.

Voordat het vlees aangesneden wordt, laat men het ca. 2 minuten lang ontspannen.

Achterwaarts koken: Doordat men het rauwe vlees even laat braden en reeds ge-

kruid vacuümeert, is het vlees na het sous-vide koken al helemaal klaar voor con-

sumptie. Voor het overige kan men een gekruide basis met rode wijn/balsamico be-

reiden, het vlees erbij doen, vacuümeren en sous-vide koken.

Probleem oplossen

Beste klant,

Hartelijk dank voor de aankoop van dit hoogwaardige STEBA artikel. De volgende

tabel zal u helpen met problemen die zich kunnen voordoen bij het gebruik van het

apparaat. Voor veel problemen is er een eenvoudige oplossing, want niet alles wat

lijkt op een storing is ernstig. Controleer de volgende lijst voordat u contact opneemt

met de klantenservice.

Probleem Reden Oplossing

Geen licht nadat het ap-

paraat is aangesloten

∙ Geen stroom

∙ Te veel apparaten aan

één stroomkabel

∙ Controleer of de stek-

ker juist is aangesloten

∙ Controleer de zekering

Het apparaat maakt een

zoemend geluid

∙ De motor is aan het af-

koelen

∙ De circulatie

∙ Een losse behuizing

∙ Druk de RVS behuizing

voorzichting aan

Geluid van water ∙ - Waterwerveling

door de circulaite

∙ - Te weinig water

in de pan

∙ Doe meer water in de

pan

De thermometer laat een

andere temperatuur zien

dan het apparaat

∙ Commercieel beschik-

bare thermometers

kunnen niet accuraat

zijn met de elektrische .

Correcte afvalverwijdering van dit product

Versleten apparaten onmiddellijk onbruikbaar maken.

Binnen de Europese Unie duidt dit symbool erop dat dit product niet samen

met huishoudelijk afval verwijderd mag worden. Oude apparaten bevatten

waardevolle, recycleerbare materialen, die aan recycling onderworpen moe-

ten worden om het milieu c.q. de menselijke gezondheid niet door een onge-

controleerde afvalverwijdering te schaden. Gelieve oude apparaten daarom via ge-

schikte inzamelsystemen te verwijderen of het apparaat met het oog op de

afvalverwijdering terug naar de afzender (waar u het product gekocht hebt) te zen-

den. De afzender zal dan het apparaat aan een stoffelijke recycling onderwerpen.

Evacuatie van de verpakking

Verpakkingsmateriaal niet gewoon wegwerpen, maar aan recycling onderwerpen.

Verpakkingen van papier, karton en gegolfd karton in verzamelcentra voor oud pa-

pier afgeven. Onderdelen van kunststofverpakkingen en folie dienen eveneens in de

daarvoor bestemde verzamelbakken gedeponeerd te worden.

In de voorbeelden voor de kunststofbenaming staat: PE voor poly-

ethyleen, het kencijfer 02 voor PE-HD, 04 voor PE-LD, PP voor poly-

propyleen, PS voor polystyreen.

Klantenserviceafdeling:

Indien uw apparaat tegen de verwachting in dan toch al eens de klantenserviceaf-

deling nodig heeft, gelieve u dan tot onderstaand adres te richten. Wij zullen dan

in geval van garantie voor de afhaling zorgen. Het apparaat moet transporteerbaar

verpakt zijn.

Ongefrankeerde pakjes kunnen niet aanvaard worden!

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Verkopen-Tel.: 09543 / 449-17 / -18,

Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19

e-Mail: [email protected] Internet: http://www.steba.com

Opgelet! Elektrische apparaten mogen uitsluitend door vakkundig geschoolde elek-

triciens gerepareerd worden, omdat er door ondeskundige reparaties aanzienlijke

gevolgschade kan ontstaan.

Sous-Vide

Sous-Vide er en metode til tilberedning af levnedsmidler i vaku-

um-forseglede poser ved lavere temperaturer over længere tid.

Strømforbruget ved koldt vand, der opvarmes til 63° C og holdes

ved den temperatur, er kun på 120 watt/timer! Vakuumemballa-

gen, den langsomme tilberedning og rundt om varmeoverførs-

len fra vandet til levnedsmidlerne bevares saltet. Saltet, madens

egen smag og saften bevares!

Kun vakuumforseglet mad kan opvarmes i denne enhed,

Vær opmærksom på en kraftig svejsning

Generelt

Dette apparat er kun beregnet til anvendelse i private hushold-

ninger og kun indendørs. Læs brugsanvisningen grundigt og gem

den omhyggeligt. Hvis apparatet gives videre til andre personer,

skal brugsanvisningen følge med. Benyt apparatet som beskrevet

og overhold sikkerhedsinstruktionerne. Producenten påtager sig

intet ansvar for skader og ulykker, som skyldes manglende over-

holdelse af sikkerhedsinstruktionerne. Fjern alt emballage og alle

etiketter. Vask alle dele grundigt (se rengøring).

Sikkerhedsinstruktioner

∙ Apparatet må kun tilsluttes og anvendes ifølge oplysninger på

typeskiltet.

∙ Apparatet må benyttes, hvis tilslutningskablet og maskinen er

uden beskadigelser. Det skal kontrolleres hver gang maskinen

skal benyttes.

∙ Apparatet må ikke røres med våde hænder.

∙ Må kun tilsluttes en stikkontakt med jordforbindelse i overens-

stemmelse med typeskiltet og stikkontakten skal være lettil-

gængelig.

∙ For at udtage stikket fra stikkontakten, træk altid i stikket- og

aldrig i kablet.

∙ Træk stikket ud af stikkontakten, hver gang maskinen har væ-

ret brugt, og i tilfælde af at der indtræder en fejl.

∙ Træk eller hiv aldrig i ledningen ved stikkontakten. Undgå at

gnide ledningen langs kanter og sørg for, at den ikke kommer

i klemme.

∙ Hold strømforsyningen væk fra varme dele.

∙ Apparatet må ikke bruges af børn fra 8 år og opefter samt

personer med nedsat følsomhed, fysiske eller mentale

handicap, eller personer, som ikke er i stand til at betjene appa-

ratet, medmindre de overvåges eller instrueres i brugen af ap-

paratet og forstår de farer som er forbundet dermed. Lad ald-

rig børn lege med apparatet eller emballagen. Rengøring og

vedligeholdelse af apparatet må ikke foretages af børn, med-

mindre de er fyldt 8 år og overvåges af en voksen.

∙ Apparatet og ledningen skal opbevares utilgængeligt for børn

under 8 år.

∙ Børn skal overvåges af en voksen for at sikre, at de ikke leger

med apparatet eller emballagen (f.eks. plastposer).

∙ Apparatet må ikke betjenes med en timer eller et separat fjern-

styringssystem!

∙ Opbevar ikke i det fri eller i et fugtigt rum.

∙ Benyt aldrig apparatet efter en fejlfunktion, fx hvis den er fal-

det ned eller på anden måde blevet beskadiget.

∙ Apparatet er vandtæt efter IPX7, hvis apparatet falder i vandet,

er det vigtigt først at trække stikket.

∙ Producenten påtager sig intet ansvar for skader på grund af

forkert anvendelse af grillen som følge af manglende overhol-

delse af instruktionerne i brugsanvisningen.

∙ For at undgå farlige situationer må eventuelle reparationer af

grillen kun udføres af et serviceværksted. Der må kun anvendes

originale reservedele.

∙ Apparatet bliver varmt, må kun transporteres efter afkøling.

∙ Apparatet må kun bruges til de formål, der er beskrevet i bru-

germanualen.

∙ Dette apparat er beregnet til brug i husholdnings- og af:

o personale køkkenområder i butikker, kontorer og andre

arbejdsmiljøer

o af kunder i hoteller, moteller og andre boliger type mil-

jøer

o bed and breakfast miljøer

∙ Inden første anvendelse: Alle dele rengøres grundigt og tør-

res derefter.

∙ Forsigtig! Apparatet bliver varmt. Fare for for-

brændinger! Under anvendelse kan temperaturen på

overfladen blive meget varm! Apparatet placeres på en

jævn, varmebestandig overflade og placeres ca. 70 cm fra

brandbare materialer (f.eks. gardiner).

∙ Ved brug af et forlængerkabel skal det have et tværsnit på 1,5

mm². Ledningen på en kabeltromle altid være rullet helt ud.

∙ Ved anvendelse af et GS- godkendt 16 A multi forlængerkabel,

må denne ikke belastes med mere end 3680 watt. Der er fare

for brand!

∙ Vær opmærksom på, at børn ikke trækker i kablet og at ingen

snubler over kablet.

∙ Apparatet skal altid afbrydes fra elnettet, hvis tilsyn ikke er til

stede, og inden montering, demontering eller rengøring.

Rengøring

∙ Advarsel! Inden hver rengøring skal stikket udtages

fra stikkontakten og apparatet skal afkøle!

∙ Apparatet må ikke nedsænkes i vand.

∙ Apparatet rengøres med varmt vand og lidt kommercielt opva-

skemiddel.

∙ Hygiejne: rengør altid apparatet hvis folieposen er utæt under

tilberedningen og madvarerne befinder sig direkte i vandet.

∙ For at fjerne grove rester kan cirkulationsafdækningen Nr. G og

metalkabinettet Nr. F med en drejebevægelse fjernes. Efterføl-

gende er det vigtigt at indsætte alle dele igen!

For at rengøre Sous Vide maskinen, gør da følgende:

∙ Rengøringsmidler:

o 1 gryde med min. 18 cm dybde og max. 25 cm i diameter

o 1 liter eddike

Grundet mineraler i vores vand fra hanen, kan der forekomme

en hvis belægning på varmelegemer og på kabinettet efter op-

varmning af vandet. Denne belægning påvirker varmeeffekten,

samt udseendet på enheden negativt. Derfor skal enheden ren-

gøres på følgende måde efter hver 20. anvendelse eller efter 100

timers anvendelse.

1. Sæt apparetet i gryden. Fyld med vand op til min. markerin-

gen. Tilsæt eddike (vær opmærksom på at skylle grundigt og

hurtigt med vand, hvis der sker kontakt med øjnene, hvis øjet

stadig er rødt, smertefuldt, i tårer og følsom overfor lys, skal

man søge læge.)

2. Tænd for enheden og sæt temperaturen til 80°C og timeren til

3 timer.

3. Kontroller resultatet. Hvis belægningen ikke er væk, gentag

da trin 2. Hvis belægningen er væk, skyl da efter og lad enhe-

den tørre grundigt før opbevaring.

Arbejdspladsen

Vigtig

Placer aldrig apparatet på eller ved siden af en varm overflade (f.eks. kogeplade),

men kun på en jævn, stabil og varmebestandig bordskåner. Det er altid vigtigt at sik-

re, at der ikke er brændbare genstande i nærheden. Placer ikke enheden på kanten

af bordet, så børn ikke kan komme til den, og for at den ikke falder ned ved berøring.

Dannelse af vakuum

Brug kun poser, som der kan dannes vakuum i. Ved normale poser er der ingen ga-

ranti for at de lukker rigtig. Sørg for, at der ikke er krydderier ved svejsningen, da den

hermetiske lukning ellers ikke er mulig.

Vakuummaskiner

For at få et overblik over vores vakuummaskiner og vakuumposer- eller ruller, ven-

ligst besøg www.steba.com.

Du kan få disse produkter i en specialforretning eller hos Steba Elektrogeräte GmbH.

A) Indstillingknapper + og –

B) Drif t slampe

C) ON/OFF

D) Grydeklemme

E) Vands tandsindikator

F) Stål kabinet

G) Cirkulationsafdækning

Ibrugtagning

∙ Apparatet er kun egnet til at opvarme vand.

∙ Fastgør apparatet sikkert i en gryde med klemmen. Gryden skal være så høj, at

apparatet, efter den sikre placering, hænger i vandet op til max. indikatoren og at

den har en afstand til grudens bund på mindst 1 cm. Dette sikrer at vandcirkulatio-

nen ikke blokeres.

∙ Fyld gryden med lunken vand. Vær opmærksom på, at vandet sammen med mad-

varerne når op til max.

∙ Tilslut stikket til stikkontakten.

∙ Hvis vandet er „min“, vises EE1 på displayet og apparetet siger tre gange et „piep“.

Indstilling af temperatur og tiden

∙ Tænd apparatet. ON/OFF symbolet, driftslampen og temperaturindikatoren lyser

blå. Apparatet er i stand by modus.

∙ Betjeningen af touch-displayet fungerer bedst når fingrene ikke er fedtet.

∙ Tryk én gang på ON/OFF knappen, temperaturindikatoren °C lyser. Vær opmærk-

som på: Hvis ON/OFF knappen trykkes i længere end 3 sekunder, der vælges mel-

lem °C og °F.

∙ Med +/- knappen kan den ønskede temperatur í 0,5 °C intervaller indstilles til op

til 90°C.

∙ Tryk én gang på setting knappen. Tidssymbolet blinker i displayet. Med +/- knap-

pen kan tiden indstilles fra 1 til 99 timer. Hvis der igen trykkes på setting knappen

kan minutter med +/- knappen indstilles fra 1 til 59.

∙ Ved at trykke på ON/OFF knappen startes programmet, LED lyser blåt.

∙ Hvis den ønskede temperatur er opnået afgiver apperatet 2x en singal tone, den

blå LED lyser og tiden starter.

∙ Efter udløb af tiden afgiver apparatet 3x et sinal og i displayet vises „END“.

Driftslampen lyser rødt.

∙ Udtag netstikket

∙ Hvis et program er igangværende og du ønsker at ændre på temperaturen eller

tiden, tryk på ON/OFF knappen i 3 sekunder. Dernæst kan temperaturen og tiden

indstilles som beskrevet foroven. Efterfølgende startes apparatet på ny.

Vandmængde

Kom ikke for meget vand i apparatet, så der er nok plads til levnedsmidlerne. Sup-

pler om nødvendigt vandmængden til 2 cm under kanten (Max). Først når vandet er

nået op til markeringen ”max”, kan apparatet tændes. Levnedsmidlet bør altid være

dækket af vand. Når forvarmet vand anvendes, så bruger temperaturføleren nogle

minutter indtil den har justeret sig til den indstillede temperatur.

Når gryden er tom, forbliver enheden slukket og EE1 bipper. Sluk enheden, fyld gry-

den op med vand og begynd forfra.

En vandmåle sensor slukker apparatet automatisk, hvis vandmængden falder

drastisk.

De sidst indtastede værdier gemmes af enheden uanset om man slukker en-

heden, trækker stikket ud eller har en strømafbrydelse.

Krydring

Man kan krydre levnedsmidlerne eller vedlægge krydderurter inden der skabes va-

kuum.

Vær forsigtig med krydringen, da madens egen smag bevares under SousVidetilbe-

redningen.

Kogetiden afhænger af levnedsmidlets tykkelse

∙ Ved dybfrosset vare forlænges tiden med mindst 20 %.

∙ Alle tider er ca.-værdier og bør justeres efter egen smag.

∙ Ved sejt kød fordobles tiden.

Kød:

Temperatur 58° C - 62° C

Tykkelse Tid

10 mm 30 minutter

20 mm 45 minutter

30 mm 95 minutter

40 mm 120 minutter

50 mm 180 minutter

60 mm 250 minutter

Fugl:

Temperatur 63° C - 65° C

Tykkelse Tid

10 mm 20 minutter

20 mm 40 minutter

30 mm 75 minutter

40 mm 90 minutter

Fisk:

Temperatur 55° C - 58° C

Tykkelse Tid

10 mm 10 minutter

20 mm 20 minutter

30 mm 30 minutter

40 mm 40 minutter

50 mm 50 minutter

60 mm 60 minutter

Grøntsager:

Temperatur 80° C - 85° C

Slags Tid

Asparges 35 minutter

Kartofler 70 minutter

Rodfrugter 110 minutter

* skåret i tern

Temperaturen må ikke falde under den angivne værdi som

angives i tilberedningstabellen!

Vær venligst opmærksom på, at tidsangivelserne i betjeningsvejledningen og ops-

kriftshæftet kun gælder som anbefalede minimumstider når enheden allerede er

fyldt med varmt vand (fra hanen). Ved påfyldning med koldt vand forlænges de

angivne tider med ca. 30 minutter. Fyld altid karet, inkl. den vakuumpakkede føde-

vare, op til ”max” mærket med vand. Herved sikres, at den indstillede temperatur i

sous vide området kan opretholdes op til 65°C med +/- 0,5°C. Takket være Sous vide

teknologien, kan fødevarerne umiddelbart efter påfyldning lægges i vandbadet og

blive i vandet væsentligt længere end de angivne minimumstider, uden at den øns-

kede kernetemperatur overstiger den indstillede temperatur.

Videre forarbejdning

Behandling: Efter tillberedningen afkøles kødet straks i isvand.

Derefter kan det opbevares i køleskabet i flere dage (7° C køleskabstemperatur = 5

dage, 5° C køleskabstemperatur = 10 dage) uden tab af kvalitet eller det kan fryses

ned i fryseren.

Til optøningen lægger man det vakuumpakkede levnedsmiddel i apparatet ved ca.

55° C. Maden optøs i posen.

Derefter tages maden ud af posen, spises straks eller lynsteges.

Spises straks: Man kan selvfølgelig også spise kødet straks efter SousVide-tilbered-

ningen uden forudgående afkøling, eller man kan lynstege det på en meget varm

pande i lidt solsikkeolie i maks. 1 minut på hver side. Jo kortere tid kødet steges,

desto mere saft bliver i kødet. Det er også muligt at pensle kødet med olie og brune

det med en butangasbrænder.

Inden kødet skæres ud, lader man det hvile i ca. 2 minutter.

Baglæns-mørning: Hvis man bruner det rå kød, krydrer det og vakuum-behandler

kødet inden det

SousVide-mørnes, er kødet straks klart til at blive spist.

Man kan også tilberede en krydret rødvin-balsamico-fond, tilsætte kødet, vakuum-

behandle det og SousVide-mørne det.

Kære kunde,

Tak fordi du købte et kvalitetsprodukt fra Steba. Tabellen nedenfor giver hjælp til

problemer, der kan opstå under brug af enheden. For mange problemer er der en

simpel løsning, for ikke alle fejlfunktioner behøver at være alvorlige. Gennemgå ven-

ligst den nedenstående liste, inden kundeservice kontaktes.

Problem Årsag Problembehandling

Lampen lyser ikke efter

indsætning af netstikket.

∙ Ingen strøm

∙ Sikringen er gået grun-

det tilslutning af for

mange apparater på en

ledning

∙ Er netstikket indsat kor-

rekt

∙ Tjek sikringen

Apparetet brummer ∙ Motor, køling

∙ Cirkulation

∙ Kabinettet sidder løst

∙ Stålkabinettet skal dre-

jes fast

Vandlyde ∙ Vandvirbel grundet cir-

kulation

∙ For lidt vand i beholde-

ren

∙ Påfyld mere vand

Termometeret viser andre

værdier end apparatet

∙ Kommercielt tilgæn-

gelige termometre er

unøjagtige i forhold til

elektroniske

Korrekt bortskaffelse af dette produkt:

Nedslidte maskiner skal straks tages ud af brug.

Inden for den Europæiske Union, indikerer dette symbol, at produktet ikke

må bortskaffes sammen med andet husholdningsaffald. Elektronisk affald

indeholder værdifulde og genanvendelige materialer, som burde blive gen-

brugt for ikke at skade naturen eller menneskers sundhed igennem ukontrol-

leret affaldshåndtering. Sørg derfor altid for at aflevere elektronisk affald på en

genbrugsstation eller sende det til bortskaffelse hos forhandleren. Denne sørger he-

refter for at maskinenens komponenter genbruges.

Bortskaffelse af emballage: Smid aldrig blot emballagen ud, men bortskaf det på

korrekt og ansvarlig vis til genanvendelse.

Emballage:

∙ Aflever papir-, pap- og bølgepapemballage på genbrugsstationen.

∙ Forpakningsdele af plastik og folie skal ligeledes afleveres i den dertil indrettede

opsamlingsbeholder

I eksemplerne på mærkning af plastmaterialer står: PE for polyethy-

len, kodenummer 02 for PE-HD, 04 for PE-LD, PP for polypropylen, PS

for polystyrol.

Kundeservice:

Hvis din maskine mod forventning får brug for service, bedes du kontakte os på

følgende adresse. Vi afhenter apparatet hvis den stadig er dækket af garantien. Ap-

paratet skal pakkes ind til transport.

Ufrankerede pakker modtages ikke!

STEBA Elektriske Apparater ApS & Co K/S

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Salgstelefon: 09543 / 449-17 / -18, servicetelefon: 09543 / 449-44, fax: 09543 / 449-19

e-Mail: [email protected] Internet: http://www.steba.com

Advarsel! For at undgå væsentlige skader, der kan opstå som følge af ukyndig repa-

ration, må elektroniske apparater kun repareres af autoriserede el-reparatører.

Fejlfinding

Sous-Vide

Sous-Vide är en matlagningsmetod var man tillagar maten i va-

kuumerade och folieförseglade påsar på låg temperatur och un-

der lång tid. Strömförbrukningen med vatten som värms upp till

63˚ C är ca. 120 watt per timme! Tack vare vakuumförpackningen,

den långsamma matlagningen och den jämna värmeöverförin-

gen från vattnet till maten bevaras mineralerna, den unika sma-

ken och maten förblir saftig!

I denna apparat ska endast folieförseglade livsmedel vär-

mas. Var uppmärksam på en noggran vakuumering!

Allmänt

Denna apparat är bara avsedd för hushålls – och inomhusbruk,

och inte för kommersiell användning. Läs noggrant igenom

bruksanvisningen och förvara den på ett säkert ställe. Vid över-

låtelse av apparaten til andra personer måste bruksanvisningen

följa med. Använd apparaten enligt angivna instruktioner och

följ säkerhetsanvisningarna. För skador och olyckor som orsakats

vid inte beaktande, övertas inget ansvar. Ta bort eventuellt för-

packningsmaterial och alla klistermärken. Tvätta alla delar nog-

grant (se rengöring).

Säkerhetsanvisningar

∙ Anslut och använd appraten endast enligt typskylten.

∙ Använd endast om apparaten eller dess kabel inte är skadade.

Kontrollera före varje användning!

∙ Rör inte eluttaget med blöta händer

∙ Anslut apparaten i jordanslutna och lättillgängliga eluttag.

∙ För att dra ut eluttaget, dra alltid i kontakten – aldrig i slad-

den.

∙ Dra ut kontakten efter varje användning eller i händelse av

ett fel.

∙ Slit inte i sladden. Vik inte den på kanterna och kläm in fast

den.

∙ Håll sladden borta från varma delar.

∙

Maskinen får inte användas av barn mellan 0 och 8 år.

Maskinen kan användas av barn över 8 år, samt av per-

soner med nedsatt fysisk, sensorisk eller mental förmåga, el-

ler med brist på erfarenhet och/eller kunskap när de överva-

kas eller instrueras med anseende på säker användning av

maskinen och har förstått resulterande faror. Rengöring och

underhåll av användaren får inte utföras av barn, såvida de

inte är äldre än 8 år och övervakas.

∙ Maskinen och dess kabel ska hållas borta från barn som är

yngre än 8 år.

∙ Barn bör övervakas för att säkerställa att de inte leker med ap-

paraten eller förpackningsmaterialet (t.ex. plastpåsar).

∙ Använd inte apparaten med extern timer eller annat separat

kontrollsystem då apparaten inte är avsedd för detta och kan

orsaka brand!

∙ Förvara inte appraten utomhus eller i fuktiga rum.

∙ Använd aldrig appraten om den har eller har haft funktionsfel,

t.ex. efter att den har tappats eller skadats på något annat sätt.

∙ Apparaten är vattentät enligt IPX7, om den faller i vatten, var

noga med att koppla ur nätsladden först.

∙ Tillverkaren påtar sig inget ansvar för felaktig användning,

vilket orsakas av att bruksanvisningen inte har följts.

∙ För att undvika risk för skador, får eventuella skador på appa-

raten, som t.ex. skadad strömledning osv. endast repareras ge-

nom avsedd kundtjänst. Endast original reservdelar får använ-

das.

∙ Apparaten blir varm och får endast transporteras efter kylning.

∙ Använd appraten endast för de ändamål som beskrivs i denna

bruksanvisning.

∙ Apparaten är avsedd att användas i hushålls- och linknande mil-

jöer så som:

o I kök för anställda i affärer, kontor och andra företags-

områden.

o I jordbruksföretag och av anställda och kunder på hotell,

motell eller andra övernattningsanläggningar.

o På pensionat

∙ Före första användningen: Rengör alla delar grundligt.

∙ Varning! Apparaten blir het. Risk för brännska-

dor! Under drift kan temperaturen på ytorna bli väl-

digt hög! Placera inte apparaten på känsliga underlag

och håll den minst 70 cm från brännbart material (t.ex. gardi-

ner).

∙ Vid användning av förlängningskabel måste tvärsnittet vara 1,5

mm².

∙ Ett GS-testat 16 A eluttag får inte laddas med mer än 3680 watt

på grund av brandrisk.

∙ Ha koll på sladden, barn får inte dra i den och det får inte uppstå

risk för snubbling.

∙ Apparaten måste alltid kopplas ur eluttaget när den ska mon-

teras, inte är under uppsikt eller vid rengöring.

Rengöring

∙ Varning! Dra alltid ur eluttaget innan du rengör ap-

paraten!

∙ Doppa aldrig apparaten i vatten.

∙ Rengör apparaten i varmt vatten med diskmedel.

∙ Hygien: Rengör alltid apparaten ifall påsarna har läckt under

tillagning eller ifall livsmedel har hamnat i vattnet.

∙ För att avlägsna grova rester kan du skruva av cirkulationslock

genom att trycka på G och genom att vrida på själva metall-

delen till F. Sätt tillbaka delarna när du är färdig!

För att rengöra Sous Vide redskapet, gör följande:

∙ Rengöringsmedel:

o 1 skål med lägsta höjd på 18 cm och med en diameter på

högst 25 cm

o 1 liter ättika (avsedd för matlagning)

På grund av mineraler i kranvatten bildas det kalkbeläggning på

cirkulatorns yta efter uppvärmning. Kalkbeläggning har en ne-

gativ påverkan på uppvärmningsfunktionen, men påverkar även

apparatens utseende. Därför bör apparaten avkalkas regelbun-

det. Apparaten ska avkalkas en gång bland 20 användningar och

efter varje 100 timmars arbete.

1. Placera cirkulatorn så att den står på rätt sätt i en behållare.

Fyll på med vatten upp till „Min“ markeringen. Häll i en liter

ättika i vattnet (Varning: vid brännskador orsakade av het ät-

tika: skölj snabbt och noggrant med vatten. Om du får vätskan

i ögonen och de fortfarande är röda, gör ont, är irriterade och

reagerar känsligt mot ljus, då rekommenderas kontakt med

hälsovård eller läkare.)

2. Starta apparaten och ställ in temperatur till 80 ˚C och timern

på 3h.

3. Kontrollera rengöringsresultatet. Om kalket inte är helt borta,

upprepa steg 2. När kalket är helt borta, skölj apparaten och

behållaren kort med rent vatten en gång till. Torka apparaten

innan du lägger undan den.

Arbetsprocessen

Viktigt:

Placera aldrig apparaten på eller nära en het yta (t.ex. kokplatta), använd apparaten

endast på jämnt och stabilt underlag och med temperaturbeständig yta.

Det är alltid viktigt att vara uppmärksam på att det inte finns några brandfarliga

områden och föremål i närheten.

Placera inte apparaten på bordskanten vart barn kan nå upp eller vart den kan falla

ner vid beröring.

Vakuumera

Använd endast påsar som går att vakuumera. Normala påsar garanterar inte rätt

stängning. Kontrollera att inga kryddor befinner sig på själva förslutningen då detta

kan förhindra vakuumeringen.

Vakuumeringsmaskin

På följande länk www.steba.com kan du skaffa dig en överblick på våra nuvarande

vakuummaskiner, rullar och tillhörande påsar.

Denna apparat finns tillgänglig hos specialiserad återförsäljare eller hos Steba.

A) Inställningsknappar + och –

B) Drif tlampa

C) ON/OFF

D) Klämma för behållare eller kastrull

E) Vattenni våindikator

F) Huvudel i rostfritt stål

G) Cirkulationslock

Under bruk

∙ Apparaten är endast lämplig för uppvärming av vatten.

∙ Kläm fast apparaten i kastrullen/behållaren. Kastrullen/behållaren måste vara så

hög att apparaten hänger upp till max. markeringen i vattnet och det finns minst

1 cm mellanrum mellan apparaten och botten. På så sätt blockeras inte vattencir-

kulationen under apparaten.

∙ Fyll kastrull/behållare med ljummet vatten. Se till att vatten med livsmedel i inte

överskrider max. markeringen.

∙ Koppla i apparaten i eluttaget.

∙ Om vattennivån inte stämmer och är i höjd med „Min“, då visar displayen EE1 och

apparaten piper tre gånger.

Ställ in temperatur och tid

∙ Starta apparaten. ON/OFF knappen, driftlampan och temperaturindikatorn ska

lysa blått när apparaten är på. Apparaten ska vara i Stand-by-Modus.

∙ Touch-diplayen fungerar bäst när fingrarna är fettfria.

∙ Tryck på ON/OFF knappen en gång, då visas temperaturen i °C. Tipps: om du trycker

på ON/OFF knappen i ca. tre sekunder så kan du välja temperatur mellan °C och °F.

∙ Med knapparna +/- väljer du önskad temperatur. Temperaturen kan ställas in från

0,5°C upp till 90°C.

∙ Tryck på inställningsknappen en gång. Tidsinställningsymbolen visas på displayen.

Med +/- knapparna kan timmarna justeras från 1 till 99. Genom att trycka på inställ-

ningsknappen igen kan minuterna justeras med +/- knapparna från 1 till 59.

∙ Genom att trycka på ON/OFF knappen startas programmet och alla LED lampor

lyser blått.

∙ Efter att den valda temperaturen har uppnåtts, piper apparaten två gånger, det

blåa ljuset tänds och tidsinställningen börjar löpa ut.

∙ När den inställda tiden är över, piper apparaten 3 gånger och displayen visar

„END“. Då tänds en röd indikatorlampa.

∙ Koppla ur eluttaget.

∙ Om du vill ändra temperatur eller tid medans ett program är igång, tryck på ON/

OFF knappen i 3 sekunder. Därefter kan du ändra temperatur som angivet ovan.

Starta om apparaten efter att du har gjort ändringen.

Vattenmängd

Placera maten i behållaren och fyll på med vatten upp till max. märket. Livsmedlet/

maten ska alltid vara täckt med vatten. Skulle maten inte vara helt omringad av vat-

ten i behållaren pga en luftbubbla eller liknande, placera lite extra vikt över påsen,

som t.ex. en tallrik eller en lätt plåt. Om redan uppvärmt vatten används, behöver

temperatursensoren några minuter för att justera till inställd temperatur.

Om det inte finns något vatten i kastrullen/behållaren, kommer apparaten inte att

starta och EE1 piper. Stäng då av apparaten, häll i vatten och starta om.

Vattenmängd sensoren stänger automatiskt av apparaten ifall vattenmäng-

den sjunker kraftigt.

Om du drar ut kontakten, abryter ett program eller har strömavbrott, kom-

mer de senaste inställningarna på apparaten att finnas sparade.

Krydda maten

Maten kan smaksättas med kryddor eller örter innan den vakuumeras.

Krydda sparsamt och försiktig eftersom Sous Vide tillagning bibehåller den originel-

la smaken av olika livsmedel och maträtter.

Tillagningstiden beror på matens tjocklek

∙ Vid tillagning av djupfrysta varor ska man förlänga tiden med minst 20%.

∙ Förslag på tidsinställningar är ungefärliga och bör anpassas efter den egna sma-

ken.

∙ Vid segt kött bör man fördubbla tiden.

Kött:

Temperatur 58°C - 62°C

Tjocklek Tid

10 mm 30 Min

20 mm 45 Min

30 mm 95 Min

40 mm 120 Min

50 mm 180 Min

60 mm 250 Min

Fisk:

Temperatur 55°C - 58°C

Tjocklek Tid

10 mm 10 Min

20 mm 20 Min

30 mm 30 Min

40 mm 40 Min

50 mm 50 Min

60 mm 60 Min

Fågel:

Temperatur 63°C - 65°C

Tjocklek Tid

10 mm 20 Min

20 mm 40 Min

30 mm 75 Min

40 mm 90 Min

Grönsaker:

Temperatur 80°C - 85°C

Typ Tid

Sparris 35 Min

Potatis* 70 Min

Rotfrukter* 110 Min

tärnad*

De temperaturer som rekommenderas i tidstabellen för

matlagning bör inte underskridas!

Observera att tiderna anvigna i denna bruksanvisning och i receptbok är en

rekommenderad tid som enskilda maträtter minst ska tillagas under när appa-

raten är fylld med varmt vatten. Om man använder kallt vatten istället, för-

längs tillagningstiden med ca. 30 minuter. Utöver påsen med maten, fyll på behålla-

ren med vatten upp till max. märket. Detta säkerställer att inställd temperatur

bibehålles upp till 65 ˚C vid +/- 0,5 ˚C. I båda fallen kan man lägga maten i vattenbadet

och tack vare Sous Vide tekniken kan man låta maten tillagas längre än den angivna

minimum tiden utan att inställd temperatur ändras.

Tipps från Steba

Ifall man lägger flera påsar med olika tillagnigstider och olika köttbitar i vattenba-

det, ska dessa markeras innan. Man kan tillaga kött vid 62 grader i behållaren och

evetuellt ta ut det vid behov, utan att köttet förändras.

Fler tillagningsalternativ

Hållbar matlagning: Efter avslutad tillagning, skölj köttet genast med iskallt vat-

ten. Därefter kan det bevaras i kylskåp i flera dagar (7°C kylskåpstemperatur = 5

dagar, 5°C kylskåpstemperatur = 10 dagar) utan kvalitetsförlust. Köttet kan även

bevaras i frys.

För att tina den vakuumerade maten, placera påsen i apparaten och sätt tempera-

turen på 55 ˚C. Ta ut maten ur påsen när den är upptinad, stek den och konsumera

omedelbart.

Omedelbar konsumtion: Självklart kan man äta köttet direkt efter Sous Vide til-

lagningen utan kylning eller genom att steka den färdiga maten under ca. 1 minut

på var sida i en väldigt het stekpanna. Desto kortare du steker en köttbit, desto saf-

tigare blir det. En annan möjlighet är att pensla köttet med olja och att flambera det

kort. Innan köttet skärs, låt det ligga i ca. 2 minuter.

Omvänd matlagning: Om man vakuumerar rått kött som man har stekt väldigt

kort och kryddat, kommer köttet att vara färdigt för konsumtion efter Sous Vide til-

lagning. Man kan även förbereda en rödvin-balsamiko fond som man lägger köttet

i och som man sedan vakuumerar och tillagar i Sous Vide beredaren.

Felsökning

Kära kund,

vi är väldigt tacksamma för att du har valt att köpa en Steba-produkt som alltid står

för hög kvalitet. Följande tabell hjälper dig med eventuella problem som kan uppstå

när du använder denna produkt. På många problem finns det en enkel lösning, för

inte allt som verkar vara ett fel behöver vara något allvarligt. Vi rekommenderar att

du går igenom listan först innan du kontaktar vår kundtjänst.

Problem Orsak Lösning

Lampan tänds inte fast

apparaten är ikopplad

∙ Ingen ström

∙ Strömavbrott,

överbelastning, för

många elektriska

apparater igång

∙ Kolla om kontakten är

rätt isatt

∙ Kontrollera strömmen/

strömkontakt

Apparaten surrar ∙ Motorn, kylning

∙ Cirkulation

∙ Skaftet för löst

∙ Stålskaftet måste skru-

vas åt

Oljud i vattnet ∙ Vattenbubblor pga cir-

kulation

∙ För lite vatten i behål-

laren

∙ Fyll på vatten

Termometer visar andra

värden än apparaten

∙ Komersiellt tillgängliga

termometrar är felak-

tiga jämfört med elek-

tronik

Korrekt skrotning af grillen

Når grillen har udtjent, skal den omgående gøres ubrugelig.

Inden for EU gør dette symbol opmærksomt på, at den pågældende genstand

ikke må anbringes i dagrenovationen. Udtjente apparater indeholder værdi-

fulde materialer, som skal recirkuleres, så miljøet og folks helbred ikke lider

skade af ukontrolleret deponering. Aflever derfor grillen på genbrugspladsen

eller send den til skrotning der, hvor den er købt. Butikken sørger derefter for at af-

levere grillen til korrekt recirkulering.

Aflevering af emballagen

Emballager må ikke anbringes i dagrenovationen, men skal afleveres på genbrugs-

pladsen.

∙ Papir-, pap- og bølgepapemballager skal afleveres på en genbrugsplads.

∙ Plasticemballager og -film skal også anbringes i en indsamlingsbeholder.

I eksemplerne for mærkning af plasticmaterialer står der:

PE for polyætylen, koderne 02 for højtryks-polyætylen, 04 for

lavtryks-polyætylen, PP for polypropylen og PS for polystyren.

Kundservice:

Hvis det mod forventning skulle blive nødvendigt at reparere grillen, bedes der rettet

henvendelse til nedenstående adresse. Hvis der er tale om en garantireparation, sør-

ger STEBA for afhentningen. Grillen skal være emballeret, så den kan transporteres.

STEBA modtager ikke pakker, som modtageren skal betale forsendelsen af.

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG, Pointstrasse 2, 96129 Strullendorf, Tyskland

Tlf.: +49 95 43 - 4 49 17 og +49 95 44 - 4 49 18, Telefax: +49 95 43 - 4 49 19

E-mail: [email protected] Hjemmeside: http://www.steba.com

OBS! Elektriske apparater må kun repareres af uddannede elektrikere, fordi ukorrek-

te reparationer kan medføre store følgeskader.

Sous-Vide

Sous-Vide on metodi, jossa elintarvikkeita kypsennetään tyhjiöpakattuina vesihauteessa

matalassa lämpötilassa pidemmän aikaa. Sähkönkulutus vedessä, mikä lämmitetään 63°C

asteeseen on vain n. 120 W/h! Tyhjiöpakkauksen, pitkäkestoisen kypsennyksen sekä

vedenympäröimän lämmönjakelun ansiosta säilyvät elintarvikkeiden mineraalit, maku sekä

mehukkuus!

Lämmitä tassä laitteessa ainoastaan pusseihin tyhjiöpakattuja elintarvikkeita. Kiinnitä

huomiota, että pussi on tiiviisti suljettu!

Yleistä

Tämä laite on tarkoitettu käytettäväksi kotitalouksissa ja sisätiloissa eikä ammattimaiseeen

käyttöön. Ole hyvä ja lue käyttöohjeet läpi huolellisesti ja säilytä ne. Antaessasi laitteen

eteenpäin, tulee käyttöohjeet antaa laitteen mukana. Käytä laitetta, kuten ohjeissa on

suositeltu ja kiinnitä huomiota turvallisuusmääräyksiin. Vahingoista ja onnettomuuksista,

jotka sattuvat, mikäli ohjeita ei ole noudatettu, ei oteta minkäänlaista vastuuta.

Poista pakkausmateriaali ja kaikki tarrat. Pese kaikki osat huolellisesti (kts. Puhdistus).

Turvallisuusmääräykset

- Kiinnitä laite verkkoon ainoastaan laitteessa olevan tarran ohjeiden mukaan.

- Käytä ainoastaan, kun laite itse ja sen johto ovat ehjiä. Tarkista ennen jokaista

käyttökertaa!,

- Älä koske pistokkeeseen märin käsin.

- Liitä pistoke ainoastaan kunnolla maadotettuun pistorasiaan.

- Irrottaessasi pistoketta, älä milloinkaan vedä johdosta, vaan tartu aina pistokkeeseen.

- Irrota pistoke jokaisen käyttökerran jälkeen tai vian ilmaantuessa.

- Älä vedä johdosta. Älä anna johdon hankautua terävää kulmaa vasten tai älä litistä

sitä.

- Pidä johto erossa kuumista esineistä.

- Tätä laitetta voivat käyttää yli 8-vuotiaat lapset sekä henkilöt, joilla on fyysisiä,

sensorisia tai mentaaleja vajavuuksia tai joilta puuttuu kokemus ja tieto, kunhan

heitä valvotaan tai heille on kerrottu laitteen käyttöominaisuuksista ja mahdollisista

vaaroista. Lapset eivät saa puhdistaa ja huoltaa laitetta elleivät he ole yli 8 -vuotta

vanhoja ja valvonnan alla.

- Alle 8 -vuotiaat lapset tulee pitää erossa laitteesta sekä sen johdosta.

- Vahdi lapsiasi, varmistaaksesi etteivät he leiki laitteella tai sen pakkausmateriaaleilla

(esim.muovipusseilla).

- Laitetta ei saa liittää kellokytkimeen tai erilliseen kauko-ohjaussysteemiin!

- Älä säilytä laitetta ulkona tai kosteissa tiloissa.

- Älä käytä laitetta, mikäli siinä ilmenee vikaa tai jos se on esim. pudonnut tai muuten

vaurioitunut.

- Laite on vesitiivis IPX 7 mukaan. Mikäli koko laite sattuisi uppoamaan veteen, irrota

ensin virtajohto.

- Valmistaja ei ota vastuuta väärästä tai epäasiallisestä käytöstä, mikäli käyttöohjeita ei

ole huomioitu.

- Vältyttääkseen vaaratilanteilta ei laitetta tai sen osia, kuten esim. johtoa saa

korjata/vaihtaa muut kuin asiakaspalvelu. Laitteeseen saa käyttää ainoastaan aitoja

varaosia.

- Laite kuumenee käytössä. Ennen kuljetusta anna sen ensin jäähtyä.

- Käytä laitetta ainostaan käyttöohjeissa mainittuun tarkoitukseen.

- Tämä laite on tarkoitettu käytettäväksi kotitalouksissa tai vastaavissa tarkoituksissa,

kuten:

o Toimistojen tai liiketilojen työntekijöiden keittiöihin tai muihin kaupallisiin

tiloihin

o Hotellien, motellien tai loma-asuntojen asiakkaiden käyttöön

o Maatilojen työntekijöiden käyttöön

- Ennen ensimmäistä käyttökertaa: Puhdista ja kuivaa kaikki osat huolellisesti.

- Huomio! Laite kuumenee! Voi aiheuttaa palovamman! Käytössä ollessa

saattavat kosketettavat pinnat kuumeta huomattavasti! Käytä laitetta tukevalla, ei

niin herkällä alustalla ja vähintään 70 cm päässä helposti syttyvistä materiaaleista,

kuten esimerkiksi verhoista tms.

- Käytettäessä jatkojohtoa, tulee sen läpimitan olla vähintään 1,5mm².

- GS-testattu 16 A monipistorasiaa ei saa tulipalovaaran takia lastata enempää kuin

3680 wattia.

- Varmista, etteivät lapset vedä johdosta tai ettei siihen pääse kompastumaan.

- Irrota laite verkkovirrasta aina ennen kuin otat sen käyttöön, puhdistat tai huollat sitä

tai mikäli se ei ole valvonnan alla.

Puhdistus

- Huomio! Irrota virtajohto ja anna laitteen viiletä ennen kuin puhdistat sen.

Älä upota laitetta veteen.

- Pese laite lämpimällä vedellä ja tavallisella astianpesuaineella.

- Hygienia: Puhdista laite aina ainakin, mikäli pussi ei ole valmistuksen aikana ollut

täysin tiivis ja elintarvikkeita on päässyt veteen.

- Irrottaaksesi suurempia jäämiä, voit irrottaa sirkulaattoriosan Nr. G metallioasta Nr. F

kiertoliikkeellä. Liitä osat lopuksi taas yhteen.

Puhdista Sous-Vide -laite seuraavalla tavalla:

- Puhdistusaineet:

o 1 astia, joka on väh. 18 cm korkea ja jonka läpimitta on kork. 25cm

o 1 l elintarvike-etikkaa

Vesijohtovedessä olevien mineraalien vuoksi, saattaa laitteen lämpöelementteihin ja pintaan

syntyä kalkkikertymiä kuumennuksesta johtuen. Kalkkikertymät vaikuttavat negatiivisesti

laitteen käyttöominaisuuksiin ja ulkonäköön. Sen takia laitteesta täytyy poistaa kalkki

säännöllisin väliajoin. Laitteesta tulisi poistaa kalkki n. joka 20. käyttökerran tai 100

käyttötunnin jälkeen.

1. Aseta laite astiaan oikein. Täytä se vedellä „Min“ -merkkiin asti. Laita veteen litra

etikkaa (Huomio: Elintarvikkeiden, kuten etikan aiheuttaman syöpymiseen: Huuhdo

nopeasti vedellä. Mikäli silmä on punainen, kipeä, vuotaa tai ylireagoi valoon tulee

mennä lääkäriin).

2. Laita laite päälle ja kuumenna se 80°C ja laita ajastin 3:een tuntiin.

3. Kontrolloi puhdistustulos. Mikäli kaikkea kalkkia ei ole saatu poistettua, toista kohta

2. Mikäli kalkki on saatu poistettua, huuhtele laite ja astia vielä kertaalleen. Kuivaa

laite ennen säilytystä.

Työskentelytila

Tärkeää:

Älä aseta laitetta milloinkaan kuumalle pinnalle tai sen viereen (esim. liesi), vaan ainoastaan

tasaiselle, tukevalle ja lämpöäkestävälle alustalle. Aina tulee kiinnittää huomiota siihen, että

lähettyvillä ei ole helposti syttyviä asioita.

Älä aseta laitetta pöydän reunalle, mistä se saattaa pudota tai joutua lasten käsiin.

Vakumointi

Käytä ainoastaan vakuumipusseja. Normaalit pussit eivät takaa tiiviyttä.

Kiinnitä huomiota, ettei saumauskohdassa ole

mausteita sillä muuten tyhjiöpakkaaminen ei ole

mahdollista.

Vakumointi-/Tyhjiöpakkauslaite

www.steba.com -sivuilla näet tällä hetkellä myynnissä

olevat vakumointilaitteet sekä pussit ja pussirullat.

Näitä laitteita saat asiantuntijaliikeistä tai Stebalta.

A) Säätönäppäin + ja –

B) Virtavalo

C) ON/OFF

D) Kattilapihti

E) Vesimäärännäyttö

F) Rosterirunko

G) Sirkulaattorinpohja/-kansi

Käyttöönotto

- Laite sopii ainoastaan vedenkuumennukseen.

- Kiinnitä laite varmasti kattilaan. Kattilan tulee olla niin korkea, että laite yltää veden

max. merkkiin ja että sen alla on vähintään 1 cm tilaa, jotta vedensirkulaatio/-kierto

ei esty.

- Täytä kattila haalealla vedellä. Kiinnitä huomiota siihen, että vesi on yhdessä

elintarvikkeiden kanssa max -merkinnän kohdalla. Liitä laite verkkovirtaan.

- Kun vedenpinta on „Min“- merkin kohdalla, näyttää Display EE1 ja piippaa kolme

kertaa.

Lämpötilan- ja ajansäätö

- Käynnistä laite. ON/OFF -symboli, virtavalo ja lämpötila loistavat sinisenä. Laite on

Stand-by -tilassa.

- Kosketusnäyttö toimii parhaiten rasvattomilla sormilla.

- Paina ON/OFF -näppäintä kerran, lämpötilannäyttö °C loistaa. Huomio: Mikäli painat

ON/OFF -näppäintä pidempään kuin 3 sekuntia, voit valita °C tai °F välillä.

- +/- näppäimillä voit säätää haluamasi lämpötilan 0,5°C -askelin 90°C asti.

- Paina Setting -näppäintä kerran. Aikasymboli vilkkuu. +/- näppäimillä asennat ajan

1 - 99 tunnin välille. Painamalla uudestaan Setting-näppäintä voit säätää minuutit +/-

näppäimillä 1 - 59 välille.

- Painamalla ON/OFF -näppäintä, käynnistyy ohjelma ja kaikki LED -valot loistavat

sinisinä.

- Saavutettuaan halutun läpötilan, piippaa laite 2 x, sininen valo vilkkuu ja aika alkaa

kulkea taaksepäin.

- Ajan kuluttua loppuun, piippaa laite 3x ja näytössä lukee „END“. Virtavalo loistaa

punaisena.

- Irrota virtajohto.

- Mikäli haluat ohjelman aikana muuttaa lämpötilaa tai aikaa, paina ON/OFF -

näppäintä 3 sekuntia. Sen jälkeen voit muuttaa lämpötilan tai ajan, kuten ylempänä

on mainittu. Käynnistä laite lopuksi uudestaan.

Vesimäärä

Laita elintarvikkeet astiaan ja täytä astia max. -merkkiin asti vedellä. Elintarvikkeiden tulee

aina olla vedenpeitossa. Mikäli elintarvike ei ilmakuplan vuoksi ole vedenpeitossa, aseta

painoksi esim. lautanen pussin päälle. Mikäli käytetään lämmitettyä vettä, kestää muutaman

minuutin ennen kuin lämpötilasensori on säätänyt itsensä valittuun lämpötilaan. Mikäli

astiassa ei ole vettä, ei laite käynnisty ja EE1 piippaa. Laita laite pois päältä, täytä vesi ja

käynnistä uudelleen.

Vesimääräsensori laittaa laitteen automaattisesti pois päältä, mikäli vedenpinta

laskee kovasti.

Mikäli pistoke irrotetaan, ohjelma katkaistaan tai on sähkökatkos, laite muistaa

viimeiset asennetut aloitusarvot.

Maustaminen

Elintarvikkeet voidaan maustaa tai laittaa niihin yrttejä ennen

vakumointia/tyhjiöpakkaamista. Ole varovainen maustaessasi niin. että tuotteen omamaku

säilyy Sous-Vide -valmistuksessa.

Valmistusaika on riippuvainen elintarvikkeen paksuudesta

- Pakastetuissa tuotteissa pitenee valmistusaika vähintään 20 %.

- Kaikki ajat ovat „noin“ -aikoja ja ne tulisi sovittaa omaan makuun sopiviksi.

- Sitkeään lihaan aika tuplataan.

Liha:

Lämpötila 58°C - 62°C

Paksuus Aika

10 mm 30 Min

20 mm

45 Min

30 mm 95 Min

40 mm 120 Min

50 mm 180 Min

60 mm 250 Min

Kala:

Lämpötila 55°C - 58°C

Paksuus

Aika

10 mm

10 Min

20 mm

20 Min

30 mm 30 Min

40 mm 40 Min

50 mm

50 Min

60 mm

60 Min

Linnut:

Lämpötila 63°C - 65°C

Paksuus Aika

10 mm 20 Min

20 mm 40 Min

30 mm

75 Min

40 mm 90 Min

Vihannekset:

Lämpötila 80°C - 85°C

Tuote Aika

Parsa

35 Min

Perunat*

70 Min

Juurekset*

110 Min

*kuutioidut

Älä alita kypsennystaulukossa olevia lämpötiloja!

Huomioi, että käyttöohjeissa ja reseptilehtisessä olevat ajat ovat suositeltuja

vähimmäisaikoja, jonka elintarvikkeen tulisi olla vedessä , mikäli astia/kattila on täytetty

lämpimällä vedellä. Kylmällä vedellä täytettäessä pitenee kypsennysaika n. 30 minuuttia.

Täytä Sous Vide -pumppu ja valmistettavat elintarvikkeet aina Max- merkkiin asti vedellä.

Siten varmistetaan, että säädetty lämpötila Sous Vide -alueella pysyy 65°C +/- 0,5°C.

Elintarvikkeet voidaan asettaa kummassakin tapauksessa veteen heti ja Sous Vide -tekniikan

ansiosta ne voivat olla vedessä huomattavasti yli annettujen vähimmäisaikojen ilman, että

haluttu sisuslämpötila nousee yli säädetyn lämpötilan.

Steban neuvo

Mikäli kattilaan laitetaan useampia pusseja eri kypsennysajoilla, kannattaa ne merkitä

etukäteen. Lihan voi jättää kattilaan 62:een asteeseen ja ottaa sieltä tarvittaessa ilman, että

lihankoostumus muuttuu.

Jatkotoimenpiteet

Säilöntä: Kysennyksen päätteeksi, jäähdytä liha välittömästi jäävedessä. Sen jälkeen sitä voi

säilyttää jääkaapissa useampia päiviä (7°C jääkaapin lämpötila = 5 päivää, 5°C jääkaapin

lämpötila = 10 päivää) ilman, että lihan laatu kärsii tai lihan voi pakastaa.

Sulattamista varten, ruoka laitetaan n. 55°C asteessa kattilaan (sirkulaattorin kanssa) ja

sulatetaan pussissa. Sen jälkeen se joko syödään heti tai ruskistetaan pikaisesti pannulla.

Välitön nauttiminen: Lihan voi tietysti syödä myös välittömästi Sous-Vide-kypsennyksen

jälkeen kylmentämättä sitä tai ruskistaa pannulla n. 1min/puoli. Mitä lyhyemmän aikaa lihaa

paistetaan, sitä mehukkaampana se säilyy. Lihan voi tietysti myös voidella pienellä määrällä

öljyä ja liekittää sen liekittimellä. Ennen kuin leikkaat lihaa, anna sen vetäytyä pari minuuttia.

Taaksepäin-kysennys: Kun raaka liha ruskistetaan pikaisesti ja vakumoidaan valmiiksi

maustettuna on se Sous Vide -kypsennyksen jälkeen heti valmis nautittavaksi. Voit myös

valmistaa mausteisen punaviini-Balsamico-liemen, laittaa lihan siihen , vakumoida ja Sous

Vide -kypsentää.

Ongelmienkorjaus

Arvoisa asiakas,

Kiitos, että olet hankkinut laadukkaan STEBA-tuotteen. Seuraava taulukko antaa apua

mahdollisiin ongelmiin, joita saattaa ilmaantua käytön yhteydessä. Moniin ongelmiin on

yksinkertainen ratkaisu sillä kaikki, mikä näyttää ongelmalta, ei tarvitse olla niin vakavaa. Käy

läpi seuraava lista, ennen kuin otat yhteyttä asiakaspalveluumme.

Ongelma

Syy

Ongelmankorjaus

Lamppu ei syty, kun

virtajohto on pistorasiassa

- Ei virtaa

- Sulake on palanut tai

liian monta laitetta

samassa johdossa

- Onko virtajohto

kunnolla kiinni

- Tarkista sulake

Laite surisee - Moottori, jäähdytys,

sirkulaattori tai kansi

löysällä

- Kiristä rosteriosaa

Vedenääniä - Vesipyörre

sirkulaattorista

- Kattilassa liian vähän

vettä

- Lisää vettä

Lämpömittari näyttää eri

arvoja kuin laite

- Tavalliset

lämpömittarit ovat

verrattuna

elektronisiin

epätarkkoja