
• 400 g gemengd gehakt (rundvlees en
varkensvlees)
• 100 ml vleesbouillon
• 1 klein blik tomaten, in stukjes
gesneden (circa 400 g)
• oregano, tijm, zout en peper
Ingrediënten voor de bechamelsaus:
• 75 g boter
• 50 g meel
• 600 ml melk
• zout, peper en nootmuskaat
Samenvoegen met:
• 3 eetlepels boter
• 250 gr. groene lasagnebladen
• 50 g parmezaanse kaas, geraspt
• 50 g milde kaas, geraspt
Methode:
Het spek met een scherp mes van
zwoerd en kraakbeen ontdoen en in
blokjes snijden. De ui en de wortel
schillen, de selderij schoonmaken, alle
groente in kleine blokjes snijden.
De olie in een stoofpan verhitten, de
spekblokjes en de groente daarin
roerbakken.
Het gehakt beetje bij beetje toevoegen,
los bakken en blussen met wat bouillon.
De vleessaus op smaak brengen met
tomatenpuree, de kruiden, zout en
peper en afgedekt op een laag pitje
ongeveer 30 minuten in laten koken.
Ondertussen de bechamelsaus
klaarmaken: Laat de boter smelten in een
pan, voeg de bloem toe en blijf roeren.
Beetje bij beetje onder voortdurend
roeren de melk erbij gieten. De saus op
smaak brengen met zout, peper en
nootmuskaat en zonder deksel ongeveer
10 minuten laten inkoken.
Een grote rechthoekige ovenschaal
invetten met 1 eetlepel boter.
Afwisselend een laag pastabladen,
vleessaus, béchamelsaus en geraspte
kaas in de schaal leggen. De bovenste
laag moet een met kaas bestrooide laag
bechamelsaus zijn. De rest van de boter
in kleine stukjes op het gerecht leggen.
• Bereidingstijd in het apparaat: 55
minuten
• Roosterhoogte: 2
10.12 Pastaschotel, bevroren
De instructies voor tijd en temperatuur
staan op de verpakking. Houd u aan de
aanwijzingen van de fabrikant.
10.13 Moussaka (voor 10
personen)
Ingrediënten:
• 1 ui, gesneden
• olijfolie
• 1,5 kg gehakt
• 1 blikje tomaten, in stukjes gesneden
(400 g)
• 50 g geraspte kaas
• 4 theelepels broodkruimels
• zout en peper
• kaneel
• 1 kg aardappelen
• 1,5 kg aubergines
• bakboter
Ingrediënten voor de bechamelsaus:
• 75 g boter
• 50 g meel
• 600 ml melk
• zout, peper en nootmuskaat
Samenvoegen met:
• 150 g geraspte kaas
• 4 eetlepels broodkruimels
• 50 g boter
Methode:
Fruit de ui aan in een beetje olijfolie en
voeg het gehakt toe.
Voeg de tomatenblokjes, geraspte
emmentaler en broodkruimels toe, roer
goed en breng het aan de kook. Op
smaak brengen met zout, peper en
kaneel en van het vuur halen.
Schil de aardappelen en snij ze in plakjes
van 1 cm dik, was de aubergines en snij
ze ook in plakken van 1 cm dik.
Dep de plakken droog met
keukenpapier. Aanbakken met veel
boter.
Ondertussen de bechamelsaus
klaarmaken: Laat de boter smelten in een
pan, voeg de bloem toe en blijf roeren.
Beetje bij beetje onder voortdurend
roeren de melk erbij gieten. De saus op
smaak brengen met zout, peper en
nootmuskaat en zonder deksel ongeveer
10 minuten laten inkoken.
www.aeg.com
24