IKEA KULINACMX Recipe book

Merk: IKEA

Model: KULINACMX

Categorie: Voedsel verwerkers

Type: Recipe book

FINSMAKARE

KULINARISK

Receptenboek

Inhoudsopgave

Bereidingstabel 3

Automatische programma's 17

Ontdooien 18

Koken/Smelten 18

Varkensvlees/Kalfsvlees 20

Rundvlees/Wild/Lamsvlees 22

Gevogelte 23

Vis 26

Cake 27

Pizza/Taart/Brood 34

Stoofschotels 38

Nagerecht 44

Wijzigingen voorbehouden.

Bereidingstabel

Nuttige tips voor speciale opwarmfuncties

van de oven

Warm houden

Met deze functie houdt u het voedsel warm.

De temperatuur wordt automatisch

ingesteld op 80 °C.

Borden Warmen

Met deze functie kunt u borden en schalen

verwarmen voor het opdienen. De

temperatuur wordt automatisch ingesteld

op 70 °C.

Verdeel de opgestapelde borden en

schalen gelijkmatig over het ovenrek.

Gebruik de eerste rekstand. Verwissel ze

halverwege de verwarmtijd van plaats.

Ontdooien

Haal het gerecht uit de verpakking en

plaats het op een bord. Dek het voedsel

niet af, want het kan tijdens het ontdooien

uitzetten. Gebruik de eerste rekstand.

Bakken

• Gebruik de eerste keer de laagste

temperatuur.

• Bij het bereiden van cake op meerdere

niveaus kan de baktijd ca. 10 - 15

minuten langer zijn.

• Als de cake niet overal even hoog is,

wordt de cake niet overal even bruin. Als

de cake niet overal even bruin wordt,

hoeft u de temperatuurinstelling niet te

wijzigen. De verschillen verminderen

tijdens het bakken.

• Tijdens het bakken kunnen bakplaten in

de oven vervormen. Wanneer de

bakplaten afkoelen, verdwijnt de

vervorming.

Baktips

Bakresultaat Mogelijke oorzaak oplossing

De onderkant van de

cake is niet voldoende

gebruind.

De rekstand is incorrect. Plaats de cake op een lagere rek-

stand.

NEDERLANDS 3

Bakresultaat Mogelijke oorzaak oplossing

De cake zakt in en

wordt klef, klonterig,

streperig.

De oventemperatuur is te

hoog.

De volgende keer dat u een cake

bakt, stelt u de baktemperatuur

lager in.

Te korte baktijd. Baktijd verlengen. U kunt de bak-

tijd niet verlagen door een hoge-

re temperatuur in te stellen.

Er zit te veel vloeistof in het

mengsel.

Minder vocht gebruiken. Let op

de kneedtijden, vooral bij het ge-

bruik van keukenmachines.

De cake is te droog. De oventemperatuur is te

laag.

De volgende keer dat u een cake

bakt, stelt u de baktemperatuur

hoger in.

Te lange baktijd. De volgende keer dat u een cake

bakt, gebruikt u een kortere bak-

tijd.

De cake wordt ongelijk-

matig bruin.

De oventemperatuur is te

hoog en de baktijd te kort.

De baktemperatuur lager instel-

len en de baktijd verlengen.

Het deeg is niet gelijkmatig

verdeeld.

Verdeel het deeg gelijkmatig

over de bakplaat.

De cake wordt niet gaar

binnen de aangegeven

baktijd.

De oventemperatuur is te

laag.

De volgende keer dat u een cake

bakt, stelt u de baktemperatuur

een beetje hoger in.

Bakken op één ovenniveau

Bakken in een bakblik

Gerecht -functie Tempera-

tuur (°C)

Tijd (min) Roosterhoog-

Tulband of brioche Hetelucht 150 - 160 50 - 70 1

Moskovisch gebak /

vruchtencake

Hetelucht 140 - 160 70 - 90 1

Sponge cake / Cake,

zacht

Hetelucht 140 - 150 35 - 50 1

Sponge cake / Cake,

zacht

Boven + onder-

warmte

160 35 - 50 2

NEDERLANDS 4

Gerecht -functie Tempera-

tuur (°C)

Tijd (min) Roosterhoog-

Taartbodem - zand-

taartdeeg

Hetelucht 170 - 180 10 - 25 1

Taartbodem - zacht ca-

kedeeg

Hetelucht 150 - 170 20 - 25 1

Apple pie / Appeltaart

(2 vormen Ø 20 cm, dia-

gonaal geplaatst)

Hetelucht 160 70 - 90 1

Apple pie / Appeltaart

(2 vormen Ø 20 cm, dia-

gonaal geplaatst)

Boven + onder-

warmte

180 70 - 90 1

Kwarktaart, bakplaat

Boven + onder-

warmte

160 - 170 60 - 90 1

Oven voorverwarmen.

Gebruik de braadpan.

Gebak / brood op bakplaat

Gerecht -functie Tempera-

tuur (°C)

Tijd (min) Roosterhoog-

Vlechtbrood/brood-

krans

Boven + onder-

warmte

170 - 190 30 - 40 2

Kerststol

Boven + onder-

warmte

160 - 180 50 - 70 2

Brood (roggebrood)

Boven + onder-

warmte

eerst 230 20

vervolgens 160 - 180 30 - 60

Roomsoezen / Eclairs

Boven + onder-

warmte

190 - 210 20 - 35 2

Biscuitrol

Boven + onder-

warmte

180 - 200 10 - 20 2

Kruimeltaart (droog) Hetelucht 150 - 160 20 - 40 1

Boter-/Suikerkoek

Boven + onder-

warmte

190 - 210 20 - 30 2

NEDERLANDS 5

Gerecht -functie Tempera-

tuur (°C)

Tijd (min) Roosterhoog-

Vruchtentaart (bereid

met gistdeeg/roer-

deeg)

Hetelucht 150 - 160 35 - 55 1

Vruchtentaart (bereid

met gistdeeg/roer-

deeg)

Boven + onder-

warmte

170 35 - 55 1

Vruchtentaart met krui-

meldeeg

Hetelucht 160 - 170 40 - 80 1

Plaatkoek met kwetsba-

re garnering (bijvoor-

beeld kwark, room, pud-

dingvulling)

Boven + onder-

warmte

160 - 180 40 - 80 2

Oven voorverwarmen.

Gebruik de braadpan.

Koekjes

Gerecht -functie Tempera-

tuur (°C)

Tijd (min) Roosterhoog-

Zandkoekjes Hetelucht 150 - 160 10 - 20 1

Short bread / Zand-

taartdeeg / Geba-

kreepjes

Hetelucht 140 20 - 35 1

Short bread / Zand-

taartdeeg / Geba-

kreepjes

Boven + onder-

warmte

160 20 - 30 2

Koekjes gemaakt van

roerdeeg

Hetelucht 150 - 160 15 - 20 1

Eiwitgebak / schuimge-

bak

Hetelucht 80 - 100 120 - 150 1

Bitterkoekjes Hetelucht 100 - 120 30 - 50 1

Koekjes gemaakt van

gistdeeg

Hetelucht 150 - 160 20 - 40 1

NEDERLANDS 6

Gerecht -functie Tempera-

tuur (°C)

Tijd (min) Roosterhoog-

Klein bladerdeegge-

bak

Hetelucht 170 - 180 20 - 30 1

Broodjes

Boven + onder-

warmte

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Kleine ca-

kes

Hetelucht 160 20 - 35 3

Small cakes / Kleine ca-

kes

Boven + onder-

warmte

170 20 - 35 2

Oven voorverwarmen.

Ovenschotels en gegratineerde gerechten

Gerecht -functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte

Pastaschotel Boven + onder-

warmte

180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Boven + onder-

warmte

180 - 200 25 - 40 1

Groentegratin

Circulatiegrill 210 - 230 10 - 20 1

Stokbroden met

gesmolten kaas

Hetelucht 160 - 170 15 - 30 1

Rijstepap Boven + onder-

warmte

180 - 200 40 - 60 1

Visschotels Boven + onder-

warmte

180 - 200 30 - 60 1

Gevulde groen-

Hetelucht 160 - 170 30 - 60 1

Oven voorverwarmen.

Bakken op meerdere niveaus

Gebruik de functie: Hetelucht.

NEDERLANDS 7

Gebak op bakplaat

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoog-

Roomsoezen /

Eclairs

160 - 180 25 - 45 1 / 3

Kruimeltaart 150 - 160 30 - 45 1 / 3

Oven voorverwarmen.

Klein gebak/cakejes/gebak/broodjes

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoog-

Zandkoekjes 150 - 160 20 - 40 1 / 3

Short bread / Zand-

taartdeeg/ Deegreep-

jes

140 25 - 45 1 / 3

Koekjes gemaakt van

roerdeeg

160 - 170 25 - 40 1 / 3

Eiwitgebak, schuimge-

bak

80 - 100 130 - 170 1 / 3

Bitterkoekjes 100 - 120 40 - 80 1 / 3

Koekjes gemaakt van

gistdeeg

160 - 170 30 - 60 1 / 3

Lage Temperatuur Garen

Gebruik deze functie voor het bereiden van

zachte, magere stukken vlees en vis. Deze

functie is niet geschikt voor suddervlees of

een vet varkensbraadstuk.

WAARSCHUWING! Zie het

hoofdstuk 'Nuttige aanwijzingen

en tips'.

In de eerste 10 minuten kunt u een

oventemperatuur instellen tussen 80°C en

150°C. De standaard is 90°C. Nadat de

temperatuur is ingesteld, blijft de oven

werken bij 80°C. Gebruik de automatische

lage temperatuur garen niet voor

gevogelte.

Altijd zonder deksel garen als u

gebruik maakt van de functie.

1. Braad het vlees aan in een pan op de

kookplaat op een zeer hoge stand

gedurende 1 - 2 minuten aan elke kant.

2. Plaats het vlees samen met de hete

braadpan in de oven op het bakrooster.

3. Selecteer de functie: Lage Temperatuur

Garen.

NEDERLANDS 8

Gerecht Hoeveelheid

(kg)

Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoog-

Biefstuk 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Runderbiefstuk 1 - 1.5 150 90 - 110 1

Geroosterd kalfsvlees 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Steak 0.2 - 0.3 120 20 - 40 1

Pizza Hetelucht

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte

Pizza (dunne korst)

200 - 230 15 - 20 3

Pizza (met veel garne-

ring)

180 - 200 20 - 30 3

Taarten 180 - 200 40 - 55 3

Spinazietaart 160 - 180 45 - 60 3

Quiche Lorraine (hartige

taart)

170 - 190 45 - 55 3

Zwitserse flan 170 - 190 45 - 55 3

Kwarktaart 140 - 160 60 - 90 3

Appeltaart, bedekt 150 - 170 50 - 60 3

Groentetaart 160 - 180 50 - 60 3

Ongedesemd brood

230 10 - 20 3

Bladerdeegtaart

160 - 180 45 - 55 3

Flammekuchen

230 12 - 20 3

Piroggen (Russische vari-

ant op calzone)

180 - 200 15 - 25 3

Oven voorverwarmen.

Gebruik de braadpan.

Braden

Gebruik hittebestendig kookgerei.

Braad grote braadstukken direct in de

diepe bakplaat of op een bakrooster boven

de bakplaat.

NEDERLANDS 9

Giet wat water op de bakplaat om het

inbranden van vrijkomende vleessappen of

vet te voorkomen.

Vlees met een korst kan in de braadslede

zonder deksel worden gebraden.

Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de

gaartijd.

Om het vlees sappiger te houden:

• Braad mager vlees in een braadpan met

deksel of gebruik een braadzak.

• Rooster vlees en vis in grote stukken (1

kg of meer).

• Besprenkel grote braadstukken en

gevogelte diverse keren tijdens het

braden met het eigen vleessap.

Tabel braadstukken

Rundvlees

Gerecht -functie Hoeveelheid

(kg)

Vermo-

gen

(Watt)

Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Stoofvlees Boven +

onder-

warmte

1 - 1.5 200 230 60 - 80 1

Varkensvlees

Gerecht -functie Hoeveelheid

(kg)

Vermogen

(Watt)

Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Schouder-

stuk, nek-

stuk, ham-

lap

Circula-

tiegrill

1 - 1.5 200 160 - 180 50 - 70 1

Gehakt-

brood

Circula-

tiegrill

0.75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1

Varkens-

schenkel

(voorge-

kookt)

Circula-

tiegrill

0.75 - 1 200 150 - 170 60 - 75 1

Kalfsvlees

Gerecht -functie Hoeveelheid

(kg)

Vermogen

(Watt)

Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Geroo-

sterd

kalfsvlees

Circula-

tiegrill

1 200 160 - 180 50 - 70 1

NEDERLANDS 10

Gerecht -functie Hoeveelheid

(kg)

Vermogen

(Watt)

Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Kalfs-

schenkel

Circula-

tiegrill

1.5 - 2 200 160 - 180 75 - 100 1

Lamsvlees

Gerecht -functie Hoeveel-

heid (kg)

Vermogen

(Watt)

Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Lamsbout,

geroosterd

lamsvlees

Circula-

tiegrill

1 - 1.5 200 150 - 170 50 - 70 1

Gevogelte

Gerecht -functie Hoeveel-

heid (kg)

Vermogen

(Watt)

Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Stukken

gevogelte

Circula-

tiegrill

0,2 - 0,25

elk

200 200 - 220 20 - 35 1

Halve kip Circula-

tiegrill

0,4 - 0,5

elk

200 190 - 210 25 - 40 1

Kip, haan-

tje

Circula-

tiegrill

1 - 1.5 200 190 - 210 30 - 45 1

eend Circula-

tiegrill

1.5 - 2 200 180 - 200 45 - 65 1

Vis (gestoomd)

Gerecht -functie Hoeveel-

heid (kg)

Vermogen

(Watt)

Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Hele vis Boven

+ on-

der-

warmte

1 - 1.5 200 210 - 220 30 - 45 1

Gerechten

Gerecht -functie Hoeveel-

heid (kg)

Vermogen

(Watt)

Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Zoete ge-

rechten

Hete-

lucht

- 200 160 - 180 20 - 35 1

NEDERLANDS 11

Gerecht -functie Hoeveel-

heid (kg)

Vermogen

(Watt)

Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Gekruide

gerechten

met ge-

kookte in-

grediënten

(noodles,

groente)

Hete-

lucht

- 400 -

600

160 - 180 20 - 45 1

Gekruide

gerechten

met rauwe

ingrediën-

ten (aard-

appelen,

groente)

Hete-

lucht

- 400 -

600

160 - 180 30 - 45 2

Grillen

• Grill altijd met de maximale

temperatuurinstelling.

• Rooster in de rekstand plaatsen zoals

aanbevolen in grilltabel.

• Altijd de pan voor het opvangen van vet

op de eerste rekstand plaatsen.

• Alleen platte stukken vlees of vis grillen.

• Lege oven met grillfuncties altijd 5

minuten voorverwarmen.

Let op! Tijdens het grillen moet

de ovendeur altijd gesloten zijn.

Grillen

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte

1e kant 2e kant

Biefstuk, medi-

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Runderfilet, me-

dium

230 20 - 30 20 - 30 1

Varkensrug 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Kalfsrug 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Lamsrug 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Hele vis, 500 -

1.000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

NEDERLANDS 12

Grill Intens

Gerecht Tijd (min) Roosterhoogte

1e kant 2e kant

Burgers / Burgers 9 - 13 8 - 10 3

Varkensfilet 10 - 12 6 - 10 2

Worstjes 10 - 12 6 - 8 3

Runderfilet / kalfs-

biefstukken

7 - 10 6 - 8 3

Toast / Geroosterd

brood

1 - 3 1 - 3 3

Brood met iets erop 6 - 8 - 2

Bevroren gerechten

• Haal het voedsel uit de verpakking. Doe

het voedsel op een bord.

• Gebruik voor het afdekken geen borden

of schotels. Hierdoor kan de ontdooitijd

worden verlengd.

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte

Pizza, bevroren 200 - 220 15 - 25 3

American pizza, be-

vroren

190 - 210 20 - 25 3

Pizza, gekoeld 210 - 230 13 - 25 3

Pizza snacks, bevroren 180 - 200 15 - 30 3

Patat, dun

210 - 230 20 - 30 3

Patat, dik

210 - 230 25 - 35 3

Aardappelpartjes / -

kroketjes

210 - 230 20 - 35 3

Rösties 210 - 230 20 - 30 3

Lasagne/Cannelloni,

vers

170 - 190 35 - 45 2

Lasagne / Cannelloni,

bevroren

160 - 180 40 - 60 2

NEDERLANDS 13

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte

Kippenvleugels 190 - 210 20 - 30 3

Tussen het bakken door 2 tot 3 keer keren.

Tabel voor diepvries- en kant-en-klaargerechten

Gerecht -functie Tempera-

tuur (°C)

Tijd (min) Roosterhoogte

Pizza, bevroren

Boven + onder-

warmte

volgens

aanwijzin-

gen van de

fabrikant

volgens aanwij-

zingen van de fa-

brikant

Patates frites

(300 - 600 g)

Boven + onder-

warmte of Circula-

tiegrill

200 - 220 volgens aanwij-

zingen van de fa-

brikant

Baguettes

Boven + onder-

warmte

volgens

aanwijzin-

gen van de

fabrikant

volgens aanwij-

zingen van de fa-

brikant

Vruchtencake Boven + onder-

warmte

volgens

aanwijzin-

gen van de

fabrikant

volgens aanwij-

zingen van de fa-

brikant

Oven voorverwarmen.

Tussen het bakken door 2 tot 3 keer keren.

Oven voorverwarmen.

Ontdooien

• Haal het gerecht uit de verpakking en

plaats het op een bord.

• Gebruik het eerste roosterniveau vanaf

de bodem.

• Bedek het bord niet met een kom of

ander bord, aangezien het ontdooien

hierdoor langer kan duren.

Gerecht Gewicht Ontdooitijd

(min.)

Nadooitijd

(min)

Opmerkingen

Kip 1 kg 100 - 140 20 - 30 Kip op een omgedraaid schoteltje

in een groot bord leggen. Halver-

wege de bereidingstijd omdraai-

en.

NEDERLANDS 14

Gerecht Gewicht Ontdooitijd

(min.)

Nadooitijd

(min)

Opmerkingen

Vlees 1 kg 100 - 140 20 - 30 Halverwege de bereidingstijd om-

draaien.

Vlees 500 g 90 - 120 20 - 30 Halverwege de bereidingstijd om-

draaien.

Forel 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Aardbei-

300 g 30 - 40 10 - 20 -

Boter 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Room 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Klop de nog licht bevroren slag-

room.

Gebak 1,4 kg 60 60 -

Inmaken

Gebruik alleen weckpotten van dezelfde

afmetingen.

Gebruik geen weckpotten met een draai- of

bajonetsluiting en metalen bakken.

Gebruik het eerste rooster van de bodem

van deze functie.

Zet niet meer dan zes wekflessen van 1 liter

op het bakrooster.

Vul de glazen potten gelijkmatig en sluit ze

af met een klem.

De weckpotten mogen elkaar niet raken.

Vul ca. 1/2 liter water op de bakplaat,

zodat er voldoende vocht in de oven

ontstaat.

Als de vloeistof in de weckpotten begint te

borrelen (na ca. 35 - 60 minuten bij

weckpotten van 1 liter), stop de oven of

verlaag de temperatuur tot 100 °C

(raadpleeg de tabel).

Zachte vruchten

Gerecht Temperatuur (°C) Inmaken/wecken tot

het parelen begint

(min)

Door blijven koken

op 100 °C (min.)

Aardbeien / bosbes-

sen / frambozen /

rijpe kruisbessen

160 - 170 35 - 45 -

NEDERLANDS 15

Steenvruchten

Gerecht Temperatuur (°C) Inmaken/wecken tot

het parelen begint

(min)

Door blijven koken

op 100 °C (min.)

Peren / kweeperen /

pruimen

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Groenten

Gerecht Temperatuur (°C) Inmaken/wecken tot

het parelen begint

(min)

Door blijven koken

op 100 °C (min.)

Wortels

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Komkommers 160 - 170 50 - 60 -

Gemengde augur-

ken

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Koolrabi / erwten /

asperges

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Na uitschakeling in de oven laten staan.

Drogen

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (u) Roosterhoogte

Bonen 60 - 70 6 - 8 3

Paprika's 60 - 70 5 - 6 3

Soepgroenten 60 - 70 5 - 6 3

Paddenstoelen 50 - 60 6 - 8 3

Kruiden 40 - 50 2 - 3 3

Pruimen 60 - 70 8 - 10 3

Abrikozen 60 - 70 8 - 10 3

Schijfjes appel 60 - 70 6 - 8 3

Peren 60 - 70 6 - 9 3

Brood bakken

Voorverwarmen wordt niet aanbevolen.

NEDERLANDS 16

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte

Witbrood 180 - 200 40 - 60 2

Baguette 200 - 220 35 - 45 2

Brioche 160 - 180 40 - 60 2

Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2

Roggebrood 180 - 200 50 - 70 2

Bruin brood 180 - 200 50 - 70 2

Volkoren brood 170 - 190 60 - 90 2

Automatische programma's

WAARSCHUWING! Raadpleeg

de hoofdstukken Veiligheid.

Automatische programma's

De automatische programma's geven

optimale instellingen voor elke soort vlees-

of andere gerechten:

• Vleesprogramma's met de functie: Per

gewicht (menu: Kook- En Bakassistent) —

Deze functie berekent automatisch de

braadtijd. Hiervoor moet u het gewicht

van het gerecht invoeren.

• Receptenautomaat (menu: Kook- En

Bakassistent) — Deze functie gebruikt

voorafbepaalde waarden voor een

gerecht.

Gerechten met de functie:

Per gewicht

Geroosterd varkensvlees

Geroosterd kalfsvlees

Gebraden vlees

Geroosterd wild

Gerechten met de functie:

Per gewicht

Geroosterd lamsvlees

Hele kip

Hele kalkoen

Hele eend

Hele gans

Categorieën

In het menu Kook- En Bakassistent zijn de

gerechten over verschillende categorieën

verdeeld:

• Ontdooien

• Koken/Smelten

• Varkensvlees/Kalfsvlees

• Rundvlees/Wild/Lamsvlees

• Gevogelte

• Vis

• Cake

• Pizza/Taart/Brood

• Stoofschotels

• Nagerecht

NEDERLANDS

Ontdooien

Vis Ontdooien

Plaats de vis op een omgekeerd bord, en

plaats het bord in een bakje zodat het

gesmolten water binnenkant van de

magnetron niet kan bevuilen.

Controleer de voeding regelmatig tijdens

het ontdooien en draai hem meermaals om.

Als de vis tot een blok bevroren is, scheid

de stukjes vis dan voorzichtig tijdens het

ontdooien.

• Bereidingstijd in het apparaat:

gewichtafhankelijk

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Laat na het ontdooien het voedsel op

kamertemperatuur rusten, ongeveer even

lang als de ontdooiduur.

Gevogelte Ontdooien

Plaats de voeding op een omgekeerd bord,

en plaats het bord in een bakje zodat het

gesmolten water binnenkant van het

apparaat niet kan bevuilen.

Controleer de voeding regelmatig tijdens

het ontdooien en draai hem meermaals om.

Bedek blootgestelde vethoudende

onderdelen, zoals poten en vleugels met

aluminiumfolie.

• Bereidingstijd in het apparaat:

gewichtafhankelijk

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Laat na het ontdooien het voedsel op

kamertemperatuur rusten, ongeveer even

lang als de ontdooiduur.

Vlees ontdooien

Plaats het vlees op een omgekeerd bord,

en plaats het bord in een bakje zodat het

gesmolten water binnenkant van het

apparaat niet kan bevuilen.

Controleer de voeding regelmatig tijdens

het ontdooien en draai hem meermaals om.

Als het vlees tot een blok bevroren is, scheid

de stukjes dan voorzichtig tijdens het

ontdooien.

• Bereidingstijd in het apparaat:

gewichtafhankelijk

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Laat na het ontdooien het voedsel op

kamertemperatuur rusten, ongeveer even

lang als de ontdooiduur.

Brood Ontdooien

Plaats het brood op een bord.

Draai het brood tijdens het ontdooien

regelmatig om.

• Bereidingstijd in het apparaat:

gewichtafhankelijk

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Laat na het ontdooien het voedsel op

kamertemperatuur rusten, ongeveer even

lang als de ontdooiduur.

Koken/Smelten

Verse groenten

Doe de versneden groenten in een

magnetronbestendige schotel en voeg ong.

50 ml water toe. Dek de schotel af (deksel

of magnetronfolie).

Draai de groenten tijdens het ontdooien

regelmatig om.

NEDERLANDS 18

• Bereidingstijd in het apparaat:

gewichtafhankelijk

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Tip: Als de groenten zeer knapperig zijn,

stel een lager gewicht in. Als de groenten te

zacht zijn, stel een hoger gewicht in.

Ingevroren groenten

Doe de bevroren groenten in een

magnetronbestendige schotel en voeg ong.

50 ml water toe. Dek de schotel af (deksel

of magnetronfolie).

Draai de groenten tijdens het ontdooien

regelmatig om.

• Bereidingstijd in het apparaat:

gewichtafhankelijk

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Tip: Als de groenten zeer knapperig zijn,

stel een lager gewicht in. Als de groenten te

zacht zijn, stel een hoger gewicht in.

Uien smoren

Snij de uien in slierten en doe ze in een

magnetronbestendige schotel met 1

eetlepel boter of olie. Dek de schotel af

(deksel of magnetronfolie).

Draai de groenten tijdens het ontdooien

regelmatig om.

• Bereidingstijd in het apparaat:

gewichtafhankelijk

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Aardappelen in de schil

Doe de aardappelen in een

magnetronbestendige schotel en voeg ong.

100 ml water toe. Dek de schotel af (deksel

of magnetronfolie).

Draai de aardappelen tijdens de bereiding

regelmatig om.

• Bereidingstijd in het apparaat:

gewichtafhankelijk

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Rijst met groenten

Doe voorgekookte rijst in een

magnetronbestendige schaal en voeg

water toe met een verhouding van 1 op 2

(100 g rijst en 200 ml water). Voeg zout toe

naar smaak. Voeg enkele klontjes boter,

gestoomde uien of kruiden toe. Dek de

schotel af met deksel of magnetronfolie.

Draai de rijst tijdens de bereiding

regelmatig om.

• Bereidingstijd in het apparaat:

gewichtafhankelijk

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Chocolade smelten

Snijd de chocolade in stukjes en doe in een

schotel.

Roer de chocolade meermaals om tijdens

het smelten.

• Bereidingstijd in het apparaat:

gewichtafhankelijk

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Boter Smelten

Snijd de boter in stukjes en doe in een

schotel. Dek de schotel af (deksel of

magnetronfolie).

Roer de boter meermaals om tijdens het

smelten.

• Bereidingstijd in het apparaat:

gewichtafhankelijk

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

NEDERLANDS

Varkensvlees/Kalfsvlees

Geroosterd varkensvlees

Instellingen:

Automatisch wegen. Instelbereik voor het

gewicht tussen 1.000 en 2.000 g.

Methode:

Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het

vlees in een ovenschaal. Voeg water of een

andere vloeistof toe; de bodem moet

bedekt zijn met een laagje van 20-40 mm.

Draai het vlees na ongeveer 30 minuten.

• Roosterhoogte: 1

Geroosterd kalfsvlees

Instellingen:

Automatisch wegen. Instelbereik voor het

gewicht tussen 1.000 en 2.000 g.

Methode:

Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het

vlees in een ovenschaal. Voeg water of een

andere vloeistof toe; de bodem moet

bedekt zijn met een laagje van 10 - 20 mm.

Afdekken met een deksel.

• Roosterhoogte: 1

Ossobuco

Ingrediënten:

• 4 eetlepels boter als braadvet

• 4 plakken kalfsschenkel, ongeveer 3 - 4

cm dik (afgesneden langs het bot)

• 4 middelgrote wortels, in stukjes

gesneden

• 4 stengels selderij, in stukjes gesneden

• 1 kg rijpe tomaten, zonder vel,

gehalveerd, zonder pitten en in stukjes

gesneden

• 1 bosje peterselie, gewassen en grof

gesneden

• 4 eetlepels boter

• 2 eetlepels bloem voor de paneerlaag

• 6 eetlepels olijfolie

• 250 ml witte wijn

• 250 ml vleesbouillon

• 3 middelgrote uien, geschild en fijn

gesneden

• 3 teentjes knoflook, geschild en fijn

gesneden

• 1/2 theelepel tijm en 1/2 theelepel

oregano

• 2 laurierblaadjes

• 2 kruidnagels

• zout, versgemalen zwarte peper

Methode:

Smelt 4 eetlepels boter in een braadslede

en fruit de groente erin aan. Neem de

groenten uit de braadslede.

Spoel het vlees af, dep het droog, kruid het

vlees en paneer het met de bloem. Laat het

teveel aan bloem eraf vallen. Verhit de

olijfolie en braad het vlees goudbruin aan

op middelhoog vuur. Neem het vlees uit de

pan en schenk het teveel aan olijfolie uit de

braadslede.

Blus de vleesjus in de braadslede af met

250 ml wijn, doe het in een sauspan en laat

het zachtjes pruttelen. Voeg 250 ml

vleesbouillon, peterselie, tijm, oregano en

tomaatblokjes toe. Kruiden met peper en

zout. Aan de kook brengen.

Doe de groenten in de braadslede, leg het

vlees er bovenop en giet de saus er

overheen. Dek de braadslede af met een

deksel en doe het in de oven.

• Bereidingstijd in het apparaat: 120

minuten

• Roosterhoogte: 2

Kalfsschenkel

Ingrediënten:

• 1 kalfsschenkel 1,5 - 2 kg

• 4 plakken gekookte ham

NEDERLANDS

• 2 eetlepels olie

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1/2 theelepel basilicum

• 1 klein blikje gesneden champignons

(280 g)

• soepgroenten (wortel, prei, selderij,

peterselie)

• water

Methode:

Maak 8 inkepingen in de lengte rondom de

kalfsschenkel. Snij vier plakjes gekookte

ham door de helft en plaats ze in de

inkepingen. Vermeng de olie, het zout, het

paprikapoeder en de basilicum met elkaar

en verspreid het over de kalfsschenkel. Doe

de kalfsschenkel in een braadslede en

verspreid de champignons erover. Voeg

soepgroente en water toe aan de

kalfsschenkel. De bodem moet bedekt zijn

met een laagje van 10 - 15 mm. Draai het

vlees na ongeveer 30 minuten om.

• Bereidingstijd in het apparaat: 160

minuten

• Roosterhoogte: 1

Gekruid gehaktbrood

Ingrediënten voor 4 porties:

• stukjes brood zacht maken met een

beetje warm water

• 1 ui, fijngesnipperd en aanstoven in een

beetje boter

• 1 teentje knoflook, gekneusd

• 300 g rundergehakt

• 300 g varkensgehakt

• 1 ei

• 1 theelepel zout

• peper

• paprika

• 1 eetlepel gehakte peterselie

• 1 theelepel fijngehakte rozemarijn

• 1 theelepel thijmblaadjes

• 4 plakjes spek, om af te dekken

Methode:

Meng alle ingrediënten goed, vorm ze tot

een gehaktbrood en plaats in een

magnetronbestendige schotel. Afdekken

met de plakjes spek.

• Bereidingstijd in het apparaat: 35

minuten

• Roosterhoogte: 2

Zweeds Braadgerecht

Ingrediënten:

• 200 g gedroogde pruimen

• 150 ml witte wijn

• 1,5 kg varkensrug of kalfsrug (zonder

bot)

• 1 middelgrote ui

• appel

• zout, peper en paprikapoeder

Methode:

Laat de pruimen twee uur weken in witte

wijn. Het vlees even afspoelen met water en

droog deppen. Snij inkeping in de

onderkant van het vlees en doe een pruim

in elke inkeping, druk ze zover mogelijk in

het vlees. Kruid het vlees en doe het in de

braadslede met de kant zonder pruimen

omhoog. Schil de uien en de appel, snij ze

in achten en leg de stukjes rond het vlees.

Vul de wijn waar de pruimen in hebben

geweekt aan met water tot 250ml en

schenk het over het vlees. Lekker met

bijvoorbeeld aardappelkroketjes,

aardappelgratin en broccoli.

• Bereidingstijd in het apparaat: 60

minuten

• Roosterhoogte: 2

NEDERLANDS

Rundvlees/Wild/Lamsvlees

Gebraden vlees

Gebruik dit programma niet voor

biefstuk en varkensrug.

Instellingen:

Automatisch wegen. Instelbereik voor het

gewicht tussen 1000 en 2.000 g.

Methode:

Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het

vlees in een ovenschaal. Voeg water of een

andere vloeistof toe; de bodem moet

bedekt zijn met een laagje van 10 - 20 mm.

Afdekken met een deksel.

• Roosterhoogte: 1

Geroosterd wild

Instellingen:

Automatisch wegen. Instelbereik voor het

gewicht tussen 1.000 en 2.000 g.

Methode:

Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het

vlees in een ovenschaal. Voeg water of een

andere vloeistof toe; de bodem moet

bedekt zijn met een laagje van 10 - 20 mm.

Afdekken met een deksel.

• Roosterhoogte: 1

Konijn

Ingrediënten:

• 2 hazenruggen

• 6 jeneverbessen (gemalen)

• zout en peper

• 30 g gesmolten boter

• 125 ml zure room

• soepgroenten (wortel, prei, selderij,

peterselie)

Methode:

Wrijf de hazenruggen in met de gemalen

jeneverbessen, zout en peper en strijk in

met gesmolten boter.

Plaats de hazenruggen in een braadslede,

schenk er zure room (sour cream) over en

voeg de soepgroente toe.

• Bereidingstijd in het apparaat: 35

minuten

• Roosterhoogte: 2

Konijn in mosterdsaus

Ingrediënten:

• 2 konijnen van elk 800 g

• zout en peper

• 2 eetlepels olijfolie

• 2 grof gesneden uien

• 50 g spekblokjes

• 2 eetlepel bloem

• 375 ml kippenbouillon

• 125 ml witte wijn

• 1 theelepel vers tijm

• 125 ml room

• 2 eetlepels Dijon-mosterd

Methode:

Snij het konijn in 8 gelijke stukken, kruiden

met zout en peper en rondom bruin laten

worden in een braadslede op de ring.

Haal de stukken konijn eruit en laat de ui

met het spek bruin worden. Bestrooien met

bloem en roeren. Giet de kippenbouillon,

witte wijn en tijm erbij en breng het aan de

kook.

Voeg de room en Dijon-mosterd toe, doe

het vlees terug, dek het af en plaats het in

de oven.

• Bereidingstijd in het apparaat: 90

minuten

• Roosterhoogte: 2

NEDERLANDS

Everzwijn

Marinade maken:

• 1,5 l rode wijn

• 150 g knolselderij

• 150 g worteltjes

• 2 uien

• 5 laurierblaadjes

• 5 kruidnagels

• 2 bosjes soepgroente (wortel, prei,

selderij, peterselie)

Breng alles aan de kook en laat het

afkoelen.

• 1,5 kg wildzwijn (schouder)

Schenk de marinade over het vlees tot

het wordt bedekt en laat het 3 dagen

marineren.

Ingrediënten voor de stoofpot:

• zout

• peper

• soepgroente van de marinade

• 1 klein blikje cantharellen

Methode:

Neem het vlees uit de marinade en dep het

droog. Kruiden met zout en peper en aan

alle kanten bruin laten worden in een

braadslede op de ring. Voeg vervolgens

cantharellen en de soepgroente van de

marinade toe.

Schenk de marinade in de braadslede. De

bodem moet bedekt zijn met 10 - 15 mm.

Dek de braadslede af met een deksel en

doe het in het apparaat.

• Bereidingstijd in het apparaat: 140

minuten

• Roosterhoogte: 1

Geroosterd lamsvlees

Instellingen:

Automatisch wegen. Instelbereik voor het

gewicht tussen 1.000 en 2.000 g.

Methode:

Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het

vlees in een ovenschaal. Voeg water of een

andere vloeistof toe; de bodem moet

bedekt zijn met een laagje van 10 - 30 mm.

Afdekken met een deksel.

• Roosterhoogte: 1

Lamsbout

Ingrediënten:

• 2,7 kg lamsbout

• 30 ml olijfolie

• zout

• peper

• 3 teentjes knoflook

• 1 bosje vers rozemarijn (of 1 theelepel

gedroogde rozemarijn)

• water

Methode:

Spoel de lamsbout af en dep het droog,

wrijf de olijfolie erin en maak inkepingen in

het vlees. Kruiden met peper en zout. Schil

de teentjes knoflook en snij ze in stukjes,

stop ze samen met de rozemarijn in de

inkepingen in het vlees.

Leg de lamsbout in de braadslede en voeg

water toe. De bodem moet bedekt zijn met

een laagje van 10 - 15 mm. Draai het vlees

na ongeveer 30 minuten om.

• Bereidingstijd in het apparaat: 165

minuten

• Roosterhoogte: 1

Gevogelte

Hele kip

Instellingen:

Automatisch wegen. Instelbereik voor het

gewicht tussen 900 en 2.100 g.

NEDERLANDS 23

Methode:

Doe de kip in een ovenschaal en voeg naar

smaak kruiden toe. Keer het gevogelte na

ca. 30 minuten om. Op het display

verschijnt een herinnering.

• Roosterhoogte: 1

Kippenpoten

Ingrediënten:

• 4 kippenpoten van elk 250 g

• 250 g crème fraîche

• 125 ml room

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1 theelepel kerriepoeder

• 1/2 theelepel peper

• 250 g stukjes champignon uit blik

• 20 g maïsstijfsel

Methode:

Maak de kippenpoten schoon en leg ze in

de braadslede. Vermeng de rest van de

ingrediënten en giet het over de

kippenpoten.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 2

Coq au Vin

Ingrediënten:

• 1 kip

• zout

• peper

• 1 eetlepel bloem

• 50 g geklaarde boter

• 500 ml witte wijn

• 500 ml kippenbouillon

• 4 eetlepels sojasaus

• 1/2 bosje peterselie

• 1 takje tijm

• 150 g spekblokjes

• 250 g kastanjechampignons, schoon en

in vieren gesneden

• 12 sjalotjes, geschild

• 2 teentjes knoflook, geschild en

uitgeperst

Methode:

De kip schoonmaken, kruiden met peper en

zout en met bloem bestrooien.

Verhit de geklaarde boter in een

braadslede op de ring, laat de kip aan alle

zijden bruin worden. Giet de witte wijn,

kippenbouillon en sojasaus erbij en breng

het aan de kook.

Voeg peterselie, tijm, spekblokjes,

champignons, sjalotjes en knoflook toe.

Weer aan de kook brengen, afdekken met

deksel en in de oven plaatsen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 1

Kippenvleugels

Ingrediënten:

• 1 kg kippenvleugels

Marinade:

• 2 eetlepel olie

• 2 eetlepels sojasaus

• 1 eetlepel mosterd

• 1 teentje knoflook, gekneusd

• rozemarijn

• thijm

• versgemalen zwarte peper

Methode:

Meng de olie, sojasaus, mosterd, look en

kruiden. Bedek de kippenvleugels met de

marinade en laat 2 - 3 uur intrekken.

• Bereidingstijd in het apparaat: 25

minuten

• Roosterhoogte: 2

Plaats de kippenvleugels in een

magnetronbestendige schaal, met de huid

naar boven.

Kip, 2 helften

Ingrediënten:

NEDERLANDS

• 1 kg gehele kip, gehalveerd

• Zout

• peper

• kruiden volgens eigen voorkeur

• olie om de kip te bedruipen

• Bereidingstijd in het apparaat: 35

minuten

• Roosterhoogte: 2

Plaats de kiphelften in een

magnetronbestendige schaal, met de huid

naar boven.

Gevulde Kip

Ingrediënten:

• 1 kip, 1,2 kg (met eetbare organen)

• 1 eetlepel olie

• 1 theelepel zout

• 1/4 theelepel paprikapoeder

• 50 g. paneermeel

• 3 - 4 eetlepels melk

• 1 ui, gesneden

• 1 bosje peterselie, gesneden

• 20 g boter

• 1 ei

• zout en peper

Methode:

Kip schoonmaken en droog deppen. Meng

de olie, het zout en de paprikapoeder en

wrijf het in de kip.

Vulling: Meng de broodkruimels met de

melk. Fruit de stukjes ui, peterselie en boter

aan in een pan. Snij hart, lever en maag fijn

en voeg een ei toe. Meng het geheel en

breng het op smaak met zout en peper.

Doe de kip in een braadslede met de borst

omlaag, doe het in het apparaat. Draai om

na 30 minuten. Er klinkt een signaal.

• Bereidingstijd in het apparaat: 90

minuten

• Roosterhoogte: 1

Canard à l orange

Ingrediënten:

• 1 eend (1,6 – 2 kg)

• zout

• peper

• 3 sinaasappels, geschild, ontpit en in

stukjes gesneden

• 1/2 theelepel zout

• 2 sinaasappels om uit te persen

• 150 ml sherry

Methode:

De eend schoonmaken, breng op smaak

met peper en zout en inwrijven met

sinaasappelschil.

Vul de eend met gezouten stukjes

sinaasappel en maak de eend dicht.

Doe de eend in een braadslede, met de

borst naar beneden.

Pers de sinaasappels uit, vermeng het sap

met de sherry en giet het mengsel over de

eend.

Plaats de eend in het apparaat. Draai om

na 30 minuten. Er klinkt een signaal.

• Bereidingstijd in het apparaat: 90

minuten

• Roosterhoogte: 1

Hele eend

Instellingen:

Automatisch wegen. Instelbereik voor het

gewicht tussen 1500 en 3.300 g.

Methode:

Doe de eend in een ovenschaal en voeg

naar smaak kruiden toe. Keer het gevogelte

na ca. 30 minuten om. Op het display

verschijnt een herinnering.

• Roosterhoogte: 1

Hele gans

Instellingen:

Automatisch wegen. Instelbereik voor het

gewicht tussen 2300 en 4.700 g.

NEDERLANDS

Methode:

Doe de gans in een ovenschaal en voeg

naar smaak kruiden toe. Keer het gevogelte

na ca. 30 minuten om. Op het display

verschijnt een herinnering.

• Roosterhoogte: 1

Hele kalkoen

Instellingen:

Automatisch wegen. Instelbereik voor het

gewicht tussen 1700 en 4.700 g.

Methode:

Plaats de kalkoen in een ovenschaal en

voeg naar smaak kruiden toe. Keer het

gevogelte na ca. 30 minuten om. Op het

display verschijnt een herinnering.

• Roosterhoogte: 1

Vis

Visfilet in roomsaus

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 g visfilet (rivierforel of

regenboogforel)

• 20 g bakolie

• 250 g uien, in ringen gesneden

• 200 g crème fraîche (zure room)

• paprikapoeder, zoet

• citroen

• Zout

Methode:

Stoof de uien in een pan met de olie tot ze

glazig zijn. Doe deze dan in een

ingeboterde bakschotel.

Reinig de visfilets, besprenkel met

citroensap, zout en leg ze boven op de

uiringen. Voeg de paprika naar smaak toe

aan de crème fraîche en giet dit mengsel

over de visfilets. Voeg een beetje zout toe.

• Bereidingstijd in het apparaat: 12

minuten

• Roosterhoogte: 1

Het gerecht na de helft van de

bereidingstijd een keer omdraaien.

Gestoomde Vis

Ingrediënten:

• 400 g aardappelen

• 2 bosjes lenteuien

• 2 teentjes knoflook

• 1 klein blikje tomaten, in stukjes

gesneden (400 g)

• 4 zalmfilets

• citroensap

• zout en peper

• 75 ml groentebouillon

• 50 ml witte wijn

• 1 takje vers rozemarijn

• 150 ml wijn

• 1/2 bosje vers tijm

Methode:

Was en schil de aardappelen en snij ze in

vieren. Kook ze 25 minuten in water met

zout. Uit laten lekken en in plakjes snijden.

Was de lenteuitjes en snij ze in kleine

stukjes. Schil de teentjes knoflook en snij ze

in stukjes. Vermeng de uien en knoflook met

de tomatenblokjes.

Besprenkel de zalmfilets met de citroensap

en laat het intrekken. Droog deppen en op

smaak brengen met peper en zout.

Meng de groente met de aardappelen en

doe ze in een ingevette ovenschaal, de

zalm kruiden en erop leggen.

Giet de groentebouillon en witte wijn

erover, verdeel de rozemarijn en tijm

erover.

• Bereidingstijd in het apparaat: 35

minuten

• Roosterhoogte: 2

NEDERLANDS

Tongstoofpotje

Ingrediënten:

• 4 tongfilets of scholfilets

• sap van een halve citroen

• zout, versgemalen zwarte peper

• 100 g bladspinazie, ingevrozen,

ontdooid

• 1 teentje knoflook

• 2 eetlepels witte wijn

• 50 ml room

• 1 eierdooier

Methode:

Besprenkel de visfilets met het citroensap

en kruid met zout en peper. Knijp de

spinazie droog en kruid deze met look.

Bedek de tongfilets met de spinazie en rol

ze op. Plaats ze in een beboterde

bakschotel en zorg ervoor dat de dunste

stukjes filets onderaan liggen. Besprenkel

de rolletjes met witte wijn.

Klop de room en de eidooier op en voeg

een snuifje zout toe. Lepel dit mengsel over

de tongrolletjes.

• Bereidingstijd in het apparaat: 17

minuten

• Roosterhoogte: 2

Visfilet

Ingrediënten:

• 600 - 700 g snoekbaars, zalm of

zeeforelfilet

• 150 g geraspte kaas

• 250 ml room

• 50 g. paneermeel

• 1 theelepel dragon

• peterselie, gehakt

• zout, peper

• citroen

• boter

Methode:

Besprenkel de vis met citroensap en laat het

even intrekken, dep de vis dan droog met

keukenpapier. Bestrooi de visfilets

vervolgens aan beide zijden met zout en

peper. Leg de visfilets in de beboterde

ovenschaal.

Meng de geraspte kaas, de room,

broodkruimels, gehakte peterselie en

dragon samen. Verspreid het mengsel

direct over de visfilets en leg kleine stukjes

boter op het mengsel.

• Bereidingstijd in het apparaat: 35

minuten

• Roosterhoogte: 2

Visfilet, bevroren

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Cake

Suikertaart

Ingrediënten:

• 2 vellen origineel Zwitsers kruimeldeeg

of bladerdeeg (vierkant uitgerold)

• 50 g gemalen hazelnoten

• 1,2 kg appels

• 3 eieren

• 300 ml room

• 70 g suiker

Methode:

Plaats het deeg op een goed ingevette

bakplaat, prik de bodem in met een vork.

Verdeel de hazelnoten gelijkmatig over het

deeg. Schil de appels, verwijder het

klokhuis en snij ze in 12 stukjes. Verspreid

de stukjes gelijkmatig over het deeg. Meng

de eieren, room, suiker en vanillesuiker en

doe het over de appel.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 3

NEDERLANDS 27

Citroencake

Ingrediënten voor het beslag:

• 250 g boter

• 200 g suiker

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

• 1 snufje zout

• 4 eieren

• 150 g meel

• 150 g zetmeel

• 1 afgestreken theelepel bakpoeder

• geraspte schil van 2 citroenen

Ingrediënten voor het glazuur:

• 125 ml citroensap

• 100 g poedersuiker

Overige:

• Rechthoekig bakblik, 30 cm lang

• Margarine om in te vetten

• Broodkruimels voor op de bodem van

het bakblik

Methode:

Boter, suiker, citroenschil, vanillesuiker en

zout in een mengkom doen en roeren tot

een schuimige massa ontstaat. Vervolgens

de eieren een voor een toevoegen en

nogmaals roeren tot het een schuimige

massa is geworden.

Voeg het meel en zetmeel, vermengd met

de bakpoeder, toe aan de schuimmassa en

meng het geheel.

Het deeg in de ingevette en met

paneermeel bestrooide bakvorm gieten,

gladstrijken en in het apparaat plaatsen

Na het bakken het citroensap en de

poedersuiker mengen. De gebakken taart

op een stuk aluminiumfolie storten.

Het aluminiumfolie rond de taart omhoog

vouwen, zodat het glazuur niet weg kan

vloeien. Met een houten prikker gaatjes in

de taart maken en het glazuur met een

penseel aanbrengen. Daarna de taart even

laten staan zodat het glazuur kan worden

opgenomen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 75

minuten

• Roosterhoogte: 2

Wortelcake

Ingrediënten voor het beslag:

• 150 ml zonnebloemolie

• 100 g bruine suiker

• 2 eieren

• 75 g siroop

• 175 g bloem

• 1 theelepel kaneel

• 1/2 theelepel gemalen gember

• 1 theelepel bakpoeder

• 200 g fijn geraspte wortel

• 75 g rozijnen

• 25 g geraspte kokos

Ingrediënten voor de garnering:

• 50 g boter

• 150 g kwark

• 40 g suiker

• gemalen hazelnoten

Overige:

• Ingevette ronde springvorm met een

diameter van 22 cm

Methode:

Meng de zonnebloemolie, bruine suiker,

eieren en siroop. Voeg de overige

ingrediënten bij het beslag.

Doe het beslag in de springvorm.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 2

Na het bakken:

Meng de boter, kwark en suiker (indien

nodig melk toevoegen om het te

verdunnen).

Bestrijk de taart met het koude mengsel en

strooi er gemalen hazelnoten over.

Vlechtbrood

Ingrediënten voor het deeg:

NEDERLANDS

• 650 g meel

• 20 g. gist

• 200 ml melk

• 40 g suiker

• 5 g zout

• 5 eierdooiers

• 200 g zachte boter

Ingrediënten voor de vulling:

• 250 g gehakte walnoten

• 20 g. paneermeel

• 1 theelepel gemalen gember

• 50 ml melk

• 60 g honing

• 30 g gesmolten boter

• 20 ml rum

Ingrediënten voor de glazuur:

• 1 eierdooier

• een beetje melk

• 50 g amandelschaafsel

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak een

kuiltje in het midden. Snijd de gist in stukjes,

plaats het in het gat met de melk en een

beetje suiker en de meel en roer vanaf de

rand, besprenkel met meel en laat op een

warme plek rijzen tot het besprenkelde

meel op het mengsel scheuren vertoont.

Plaats de rest van de suiker op de rand van

het meel. Kneed alle ingrediënten tot een

soepel gistdeeg. Laat het deeg op een

warme plaats rijzen tot het is verdubbeld in

grootte.

Mix voor de vulling alle ingrediënten

samen. Verdeel het deeg in drie gelijke

delen en rol het uit in lange rechthoeken.

Verspreid een derde van de vulling op elke

rechthoek en rol de stukken deeg op.

Maak een vlecht van de drie stukken deeg.

Bedek het oppervlak van de vlecht met een

mengsel van eigeel en melk en besprenkel

met amandelschaafsel.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 2

Tulband

Ingrediënten voor de bodem:

• 500 g meel

• 1 klein pakje droge gist (8 g droge gist

of 42 g vers gist)

• 80 g poedersuiker

• 150 g boter

• 3 eieren

• 2 afgestreken theelepels zout

• 150 ml melk

• 70 g rozijnen (1 uur van tevoren laten

weken in 20 ml kersenlikeur)

Ingrediënten voor de glazuur:

• 50 g hele blanke amandelen

Methode:

Doe de bloem, droge gist, poedersuiker,

boter, eieren, zout en melk in een mengkom

en kneed een glad gistdeeg. Dek de deeg

in de kom af en laat het 1 uur rijzen.

Kneed de geweekte rozijnen met de hand

door het deeg.

Doe de amandelen in de holtes van een

ingevette en bebloemde tulband.

Maak een worst van het deeg en doe het in

de tulband. Dek het af en laat het 45

minuten rijzen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 60

minuten

• Roosterhoogte: 2

Brownies

Ingrediënten:

• 250 g pure chocolade

• 250 g boter

• 375 g suiker

• 2 pakje vanillesuiker (ongeveer 16 g)

• 1 snufje zout

• 5 eetlepels water

• 5 eieren

• 375 g walnoten

• 250 g meel

NEDERLANDS

• 1 theelepel bakpoeder

Methode:

Breek de chocolade in stukken en laat het

au-bain-marie smelten.

Klop de boter, suiker, vanillesuiker, zout en

water, voeg de eieren en de gesmolten

chocolade toe.

Hak de walnoten grof, meng ze met de

bloem en het bakpoeder en meng het met

het chocolademengsel.

Leg bakpapier in een diepe bakplaat, giet

het mengsel erin en strijk het glad.

• Bereidingstijd in het apparaat: 50

minuten

• Roosterhoogte: 3

Na het bakken:

Laat het afkoelen, verwijder het bakpapier

en snijd het in stukken.

Muffins

Ingrediënten:

• 150 g boter

• 150 g suiker

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

• 1 snufje zout

• schil van een wasvrije citroen

• 2 eieren

• 50 ml melk

• 25 g zetmeel

• 225 g meel

• 10 g bakpoeder

• 1 pot zure kersen (375 g)

• 225 g chocoladesnippers

Overige:

• Cakevormpjes, ongeveer 7 cm in

doorsnee

Methode:

Meng de boter, suiker, vanillesuiker, zout en

de schil van een wasvrije citroen. Voeg de

eieren toe en klop alles.

Meng de zetmeel, bloem en bakpoeder en

roer het door het mengsel met de melk.

Laat de zure kersen uitlekken en roer het

door het mengsel met de

chocoladesnippers.

Doe het mengsel in de papieren vormpjes,

plaats de vormpjes op een bakplaat en

plaats in het apparaat. Gebruik een

muffinvorm indien mogelijk.

• Bereidingstijd in het apparaat: 40

minuten

• Roosterhoogte: 3

Koekjes

Ingrediënten:

• 4 eieren

• 2 eetlepels warm water

• 50 g suiker

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

• 1 snufje zout

• 100 g suiker

• 100 g meel

• 100 g zetmeel

• 2 afgestreken theelepels bakpoeder

Overige:

• Ronde springvorm van 28 cm, zwart, de

bodem bedekt met bakpapier

Methode:

Scheid de eieren. Schuim het eigeel op met

het warme water, 50 g suiker, vanillesuiker

en zout. Klop het eiwit met 100 g suiker tot

deze stijf zijn.

Meng de bloem, het zetmeel en de

bakpoeder.

Meng voorzichtig het eiwit met het eigeel.

Spatel dan voorzichtig het meelmengsel

erin. Het deeg in de bakvorm gieten,

gladstrijken en in het apparaat plaatsen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 45

minuten

• Roosterhoogte: 2

Savarin

Ingrediënten voor het deeg:

NEDERLANDS

• 350 g meel

• 1 klein pakje droge gist (8 g droge gist

of 42 g vers gist)

• 75 g suiker

• 100 g boter

• 5 eierdooiers

• 1/2 theelepel zout

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

• 125 ml melk

Na het bakken:

• 375 ml water

• 200 g suiker

• 100 ml pruimenlikeur of 100 ml

sinaasappellikeur

Methode:

Doe de bloem, droge gist, suiker, boter,

eigeel, zout, vanillesuiker en melk in een

mengkom en kneed een glad gistdeeg. Dek

de deeg in de kom af en laat het 1 uur

rijzen. Doe de deeg in een ingevette ronde

cakevorm en laat het afgedekt 45 minuten

rijzen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 35

minuten

• Roosterhoogte: 1

Na het bakken:

Breng water met suiker aan de kook en laat

het afkoelen.

Voeg pruimen- of sinaasappellikeur toe

aan het suikerwater en roer.

Als de taart is afgekoeld, met een houten

prikker gaatjes maken en het mengsel in de

taart laten trekken.

Kruimeltaart

Ingrediënten voor het deeg:

• 375 g meel

• 20 g. gist

• 150 ml lauwe melk

• 60 g suiker

• 1 snufje zout

• 2 eierdooiers

• 75 g zachte boter

Ingrediënten voor de kruimels:

• 200 g suiker

• 200 g boter

• 1 theelepel kaneel

• 350 g meel

• 50 g gehakte noten

• 30 g gesmolten boter

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak een

kuiltje in het midden. Snijd de gist in stukjes,

plaats het in het gat met de melk en een

beetje meel en roer vanaf de rand,

besprenkel met meel en laat op een warme

plek rijzen tot het besprenkelde meel op het

mengsel scheuren vertoont.

Voeg de suiker, eigelen, boter en zout toe

aan de rand van het meel. Kneed alle

ingrediënten tot een soepel gistdeeg.

Laat het deeg op een warme plaats rijzen

tot het is verdubbeld in grootte. Rol het

deeg uit en plaats het op een ingevette

bakplaat waar u het laat rusten om

opnieuw te rijzen.

Boter, suiker en kaneel in een mengkom

doen en mixen.

Voeg de bloem en de noten toe en kneed

het tot een kruimelig mengsel.

Verspreid de boter op het gerezen deeg en

verspreid het kruimelmengsel er gelijkmatig

overheen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 35

minuten

• Roosterhoogte: 3

Zweedse Cake

Ingrediënten:

• 5 eieren

• 340 g suiker

• 100 g gesmolten boter

• 360 g meel

• 1 pakje bakpoeder (ongeveer 15 g)

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

NEDERLANDS

• 1 snufje zout

• 200 ml koud water

Overige:

• Ronde springvorm van 28 cm, zwart, de

bodem bedekt met bakpapier

Methode:

Suiker, eieren, vanillesuiker en zout in een

mengkom doen en 5 minuten mixen tot het

schuimig is. Voeg de gesmolten boter toe

aan het deeg en roer het erdoor.

Voeg de bloem en het bakpoeder toe aan

het schuimige deeg en roer het erdoor.

Voeg tenslotte het koude water toe en mix

alles goed door elkaar. Het deeg in de

bakvorm gieten, gladstrijken en in het

apparaat plaatsen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 2

Grootmoeders appeltaart

Ingrediënten:

• 250 g boter

• 250 g suiker

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

• 1 snufje zout

• 100 g marsepein

• 5 eieren

• 500 g meel

• 1 pakje bakpoeder (ongeveer 15 g)

• 1 zakje speculaaskruiden (ongeveer 20

• 50 g cacaopoeder

• 150 ml rode wijn

• 1,2 kg appels

Methode:

Boter, suiker, vanillesuiker en zout in een

mengkom doen en mixen. Voeg 100 g

marsepein in kleine stukjes gesneden toe en

klop tot een glad mengsel ontstaat. Voeg

één voor één de eieren toe en klop tot een

luchtig mengsel ontstaat. Voeg de bloem,

bakpoeder, speculaaskruiden en

cacaopoeder toe aan het mengsel. Voeg

de rode wijn toe. Doe het deeg in een

diepe bakplaat met bakpapier en strijk de

bovenkant glad. Schil 1,2 kg appels en snij

ze in stukken van 0,5 cm dik. Pruimenpuree:

Leg de appelstukjes op het deeg en vul de

gaten op met pruimenpuree. Zet het in de

oven.

• Bereidingstijd in het apparaat: 40

minuten

• Roosterhoogte: 3

• Laat de taart na het bakken afkoelen en

verwijder het bakpapier.

Glazuur:

• 250 ml appelsap

• 1 zakje helder taartglazuur

• Laat de taart na het bakken afkoelen en

verwijder het bakpapier.

Vermeng het glazuur met de appelsap en

zakje taartglazuur en strijk het over de

taart.

Amandelcake

Ingrediënten voor het beslag:

• 5 eieren

• 200 g suiker

• 100 g marsepein

• 200 ml olijfolie

• 450 g meel

• 1 eetlepel kaneel

• 1 pakje bakpoeder (ongeveer 15 g)

• 50 g gehakte pistachenootjes

• 125 g gemalen amandelen

• 300 ml melk

Ingrediënten voor de garnering:

• 200 g abrikozenjam

• 5 eetlepels poedersuiker

• 1 theelepel kaneel

• 2 eetlepels warm water

• amandelsnippers

Overige:

• 28 cm springvorm

Methode:

NEDERLANDS

Mix de eieren, suiker en marsepein

gedurende 5 minuten, voeg dan langzaam

de olijfolie toe aan het eimengsel.

Zeef de bloem, kaneel en bakpoeder en

vermeng dan de gesneden pistachenootjes

en gemalen amandelen met de bloem.

Spatel de melk voorzichtig door het

eimengsel.

Doe het in de springvorm waarvan de

bodem bedekt is met broodkruimels.

• Bereidingstijd in het apparaat: 70

minuten

• Roosterhoogte: 2

Na het bakken:

Verwarm de abrikozenjam en verspreid het

over de taart met een borsteltje. Laat het

afkoelen. Meng de poedersuiker, kaneel en

het warme water met elkaar en smeer het

op de taart. Strooi de amandelsnippers

onmiddellijk op het glazuur van de taart.

Appelstrudel, bevroren

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Kwarktaart

Ingrediënten voor de bodem:

• 150 g meel

• 70 g suiker

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

• 1 ei

• 70 g zachte boter

Ingrediënten voor de kwarkroom:

• 3 eiwitten

• 50 g rozijnen

• 2 theelepels rum

• 750 g magere kwark

• 3 eierdooiers

• 200 g suiker

• sap van één citroen

• 200 g crème fraîche

• 1 pakje puddingpoeder (40 g of het

equivalent voor pudding van 500 ml

melk)

Overige:

• Ingevette zwarte springvorm met een

diameter van 26 cm

Methode:

Zeef de bloem in een kom. Voeg de rest

van de ingrediënten toe en meng het

geheel met een handmixer. Plaats het

mengsel 2 uur in de koelkast.

Bedek de ingevette bodem van een

springvorm met 2/3 van het mengsel en

prik er verschillende keren in met een vork.

Vorm een rand van ongeveer 3 cm hoogte

met de rest van het deeg.

Klop de eiwitten met de handmixer tot deze

stijf zijn. Was de rozijnen, laat ze goed

uitlekken, besprenkel met rum en laat dit

intrekken.

Doe de magere kwark, de eigelen, suiker,

citroensap, crème fraiche en de

custardpoeder in een mengkom en mix het

goed door elkaar.

Spatel als laatste voorzichtig de geklopte

eiwitten en de rozijnen door het

kwarkmengsel.

• Bereidingstijd in het apparaat: 85

minuten

• Roosterhoogte: 2

Vruchtencake

Ingrediënten:

• 200 g boter

• 200 g suiker

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

• 1 snufje zout

• 3 eieren

• 300 g meel

• 1/2 pakje bakpoeder (ongeveer 8 g)

• 125 g krenten

• 125 g rozijnen

NEDERLANDS

• 60 g amandelstukjes

• 60 g gesuikerde citroenschil of

sinaasappelschil

• 60 g in stukjes gesneden gesuikerde

kersen

• 70 g geblancheerde hele amandelen

Overige:

• Zwarte springvorm met een diameter

van 24 cm.

• Margarine om in te vetten

• Broodkruimels voor op de bodem van

het bakblik

Methode:

Boter, suiker, vanillesuiker en zout in een

mengkom doen en mixen. Vervolgens de

eieren een voor een toevoegen en

nogmaals mixen. Het meel met het

bakpoeder toevoegen aan de schuimmassa

en het geheel mengen.

Vermeng het fruit ook met het mengsel.

Plaats het mengsel in een ingevet bakblik

en breng het mengsel aan de randen iets

hoger aan dan in het midden. Versier de

rand en het midden van de cake met de

hele geblancheerde amandelen. Plaats de

cake in het apparaat.

• Bereidingstijd in het apparaat: 100

minuten

• Roosterhoogte: 2

Vruchtentaart

Ingrediënten van het deeg:

• 200 g meel

• 1 snufje zout

• 125 g boter

• 1 ei

• 50 g suiker

• 50 ml koud water

Ingrediënten voor de vulling:

• Seizoensfruit (400 g appels, perziken,

zure kersen, etc.)

• 90 g gemalen amandelen

• 2 eieren

• 100 g suiker

• 90 g zachte boter

Overige:

• Quichevorm met een diameter van 28

cm, ingevet

Methode:

Zeef de bloem in een mengkom, doe het

zout en de kleine stukjes boter erbij. Voeg

vervolgens het ei, de suiker en het koude

water toe en kneed een deegbal.

Laat het deeg 2 uur rusten in de koelkast.

Rol het koele deeg uit en doe het in de

ingevette quichevorm en prik het in met een

vork. Maak het fruit schoon, verwijder de

pitten en leg het in kleine stukjes op het

deeg. Doe de amandelen, eieren, suiker en

zachte boter in een kom en meng het

samen. Verdeel het over het fruit en strijk

het glad.

• Bereidingstijd in het apparaat: 50

minuten

• Roosterhoogte: 2

Pizza/Taart/Brood

Pizza

Ingrediënten voor het deeg:

• 14 g gist

• 200 ml water

• 300 g bloem

• 3 g zout

• 1 eetlepel olie

Ingrediënten voor de garnering:

• 1/2 klein blikje tomaten, in stukjes

gesneden (200 g)

• 200 g geraspte kaas

• 100 g salami

• 100 g gekookte ham

NEDERLANDS 34

• 150 g champignons (in plakjes)

• 150 g fetakaas

• oregano

Overige:

• Bakplaat, ingevet

Methode:

Gist in een kom verkruimelen en in water

oplossen. Het met het zout en de olie

gemengde meel toevoegen.

De ingrediënten zolang kneden, tot het een

soepel deeg is, dat loskomt van de kom.

Het deeg vervolgens laten rijzen op een

warme plaats, tot het twee maal zo groot is

geworden.

Rol het deeg uit en plaats het op een

ingevette bakplaat, prik de bodem in met

een vork.

De ingrediënten voor de garnering

achtereenvolgens op het deeg

rangschikken.

• Bereidingstijd in het apparaat: 25

minuten

• Roosterhoogte: 2

American pizza, bevroren

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Pizza, gekoeld

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Pizza, bevroren

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Pizza snacks, bevroren

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Uientaart

Ingrediënten voor het deeg:

• 300 g bloem

• 20 g gist

• 125 ml melk

• 1 ei

• 50 g boter

• 3 g zout

Ingrediënten voor de garnering:

• 750 g uien

• 250 g bacon

• 3 eieren

• 250 g crèmefraiche

• 125 ml melk

• 1 theelepel zout

• 1/2 theelepel gemalen peper

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak een

kuiltje in het midden.

Snijd de gist in stukjes, plaats het in het gat

met de melk en een beetje meel van de

rand. Bestrooi met meel en laat op een

warme plek rijzen tot het besprenkelde

meel op het mengsel scheuren vertoont.

Leg het ei en de boter op de rand van het

meel. Kneed alle ingrediënten tot een

soepel gistdeeg.

Laat het deeg op een warme plaats rijzen

tot het is verdubbeld in grootte.

Schil de uien in de tussentijd, verdeel in

vieren en snij in dunne plakjes.

Snijd de bacon in blokjes en bak ze glazig

met de uien. Laat het afkoelen.

Rol het deeg uit en plaats het op een

ingevette bakplaat, prik de bodem in met

NEDERLANDS

een vork en druk de randen omhoog. Laat

het opnieuw rijzen.

Roer de eieren, crèmefraiche, melk, zout en

peper samen. Verspreid de afgekoelde

uien en spekjes over het deeg. Doe het

mengsel erover en strijk het glad.

• Bereidingstijd in het apparaat: 45

minuten

• Roosterhoogte: 3

Quiche Lorraine

Ingrediënten van het deeg:

• 200 g bloem

• 2 eieren

• 100 g boter

• 1/2 theelepel zout

• een beetje peper

• 1 snufje nootmuskaat

Ingrediënten voor de garnering:

• 150 g geraspte kaas

• 200 g gekookte ham of magere bacon

• 2 eieren

• 250 g zure room

• zout, peper en nootmuskaat

Overige:

• Ingevet zwart bakblik met een diameter

van 28 cm

Methode:

Meng meel, boter, eieren en kruiden in een

mengkom en meng tot een soepel deeg.

Laat het deeg een paar uur rusten in de

koelkast.

Rol het deeg uit en leg het in een ingevet

zwart bakblik. Prik de bodem in met een

vork.

Verspreid de bacon over het deeg.

Meng de eieren, de zure room en de

kruiden samen voor de vulling. Voeg dan

de kaas toe.

Giet de vulling over de bacon.

• Bereidingstijd in het apparaat: 40

minuten

• Roosterhoogte: 2

Kaasflan

Ingrediënten:

• 1,5 vellen origineel Zwitsers kruimeldeeg

of bladerdeeg (vierkant uitgerold)

• 500 g geraspte kaas

• 200 ml room

• 100 ml melk

• 4 eieren

• zout, peper en nootmuskaat

Methode:

Leg het deeg op een goed ingevette

bakplaat. Vervolgens met een vork gaatjes

in het deeg prikken.

Verspreid de kaas gelijkmatig over het

deeg. Meng de room, melk en eieren en

breng op smaak met zout, peper en

nootmuskaat. Weer goed vermengen en

over de kaas schenken.

• Bereidingstijd in het apparaat: 45

minuten

• Roosterhoogte: 3

Kaaskoekjes

Ingrediënten:

• 400 g fetakaas

• 2 eieren

• 3 eetlepels gehakte peterselie

• zwarte peper

• 80 ml olijfolie

• 375 g bladerdeeg

Methode:

Meng de feta, eieren, peterselie en peper.

Dek de bladerdeeg af met een vochtige

doek om uitdrogen te voorkomen. Leg 4

blaadjes op elkaar en bestrijk ze met een

beetje olie.

Snij ze in 4 reepjes van ongeveer 7 cm lang.

NEDERLANDS

Doe 2 volle eetlepels fetamengsel op één

hoek van elk reepje en vouw het diagonaal

in een driehoek.

Leg ze op de kop op een bakplaat en

bestrijk ze met olie.

• Bereidingstijd in het apparaat: 25

minuten

• Roosterhoogte: 2

Pierogi (30 kleine stukjes)

Ingrediënten voor het deeg:

• 250 g speltbloem

• 250 g boter

• 250 g magere kwark

• zout

Ingrediënten voor de vulling:

• 1 kleine witte kool (400 g)

• 50 g bacon

• 2 eetlepels geklaarde boter

• zout, peper en nootmuskaat

• 3 eetlepels sour cream

• 2 eieren

Overige:

• Bakplaat met bakpapier

Methode:

Kneed de speltbloem, boter, kwark en een

beetje zout tot deeg en plaats het in de

koelkast.

Snijd de kool in fijne reepjes. Snijd de

bacon in stukjes en bak het in de geklaarde

boter. Voeg de kool toe en roerbak het. Op

smaak brengen met zout, peper en

nootmuskaat en de sour cream toevoegen.

Laten sudderen tot alle vloeistof is

verdampt.

Snij hardgekookte eieren in stukjes, mengen

met de kool en af laten koelen.

Rol het deeg uit en snijd het in ronde cirkels

met een diameter van 8 cm.

Doe een beetje vulling in het midden en

vouw het dicht. Maak de randen vast door

er met een vork op te drukken.

Plaats het op een bakplaat voorzien van

bakpapier en bestrijk het met eigeel.

• Bereidingstijd in het apparaat: 20

minuten

• Roosterhoogte: 3

Witbrood

Ingrediënten:

• 1.000 g bloem

• 40 g verse gist of 20 g gedroogde gist

• 650 ml melk

• 15 g zout

Overige:

• Bakplaat ingevet of belegd met

bakpapier

Methode:

Meel en zout in een grote kom doen. De

gist oplossen in lauwwarme melk en

toevoegen aan het meel. Alle ingrediënten

tot een soepel deeg kneden. Afhankelijk

van de kwaliteit van het meel kan een

beetje meer melk nodig zijn om een

werkbaar deeg te krijgen.

Laat het deeg rijzen tot het verdubbelt is in

grootte.

Snijd het deeg in twee stukken, maak lange

broden plaats deze op de bakplaat die is

ingevet of bedekt met bakpapier.

Laat de broden nogmaals rijzen tot ze de

helft groter zijn.

Strooi voor het bakken wat bloem over de

broden en maak met een scherp mes 3 - 4

keer een diagonale snede van minstens 1

cm diep.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 2

NEDERLANDS

Volkorenbrood

Ingrediënten:

• 500 g tarwebloem

• 250 g roggemeel

• 15 g zout

• 1 klein pakje droge gist

• 250 ml water

• 250 ml melk

Overige:

• Bakplaat ingevet of belegd met

bakpapier

Methode:

Doe de tarwebloem, roggebloem en droge

gist in een grote kom.

Meng het water met de melk en het zout bij

de bloem. Alle ingrediënten tot een soepel

deeg kneden. Laat het deeg rijzen tot het

verdubbelt is in grootte.

Maak een lang brood en plaats het op de

bakplaat die is ingevet of bedekt met

bakpapier.

Laat het brood nogmaals met de helft

rijzen. Voor het bakken bestrooien met een

beetje bloem.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 2

Boterkoek

Ingrediënten voor het deeg:

• 750 g meel

• 30 g gist

• 400 ml melk

• 10 g suiker

• 15 g zout

• 1 ei

• 100 g zachte boter

Ingrediënten voor de glazuur:

• 1 eierdooier

• een beetje melk

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak een

kuiltje in het midden. Snijd de gist in stukjes,

plaats het in het gat met de melk en een

beetje meel en roer vanaf de rand,

besprenkel met meel en laat op een warme

plek rijzen tot het besprenkelde meel op het

mengsel scheuren vertoont.

Plaats de rest van de suiker, zout, ei en

boter op de rand van het meel. Kneed alle

ingrediënten tot een soepel gistdeeg.

Laat het deeg op een warme plaats rijzen

tot het is verdubbeld in grootte.

Maak drie gelijke stukken deeg en maak er

reepjes van. Vlecht de repen met elkaar.

Dek het af en laat het een half uur staan.

Bedek het oppervlak van de vlechtkoek met

een mengsel van eigeel en melk en doe het

in de oven.

• Bereidingstijd in de oven: 50 minuten

• Roosterhoogte: 2

Brood/Broodjes

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Brood/Broodjes, bevroren

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Stoofschotels

Gevulde champignons

Ingrediënten voor 3 personen:

• 6 - 8 grote champignons

• Zout

• peper

NEDERLANDS 38

• citroensap

• 1 kleine vleestomaat, in stukjes

gesneden, circa 150 g

• 1/2 bosje peterselie, fijngehakt

• meerdere blaadjes basilicum, fijngehakt

• 1 witte boterham, in stukjes verdeeld

• 75 g gorgonzola, in blokjes

• 3 eetlepels room

Methode:

Maak de champignons schoon. Draai de

steeltjes er af en snijd in kleine blokjes.

Kruid met zout en peper en besprenkel met

het citroensap.

Meng de gekruide champignonssteeltjes

met de tomaat, peterselie en basilicum,

brood, gorgonzola en room en kruid dan af

met zout en peper. Vul de hoedjes van de

champignons en plaats ze in een beboterde

ovenschaal (magnetronbestendig).

• Bereidingstijd in het apparaat: 33

minuten

• Roosterhoogte: 1

Gevulde tomaten

Ingrediënten voor 2 personen:

• 4 grote tomaten, elk circa 300 g

• 1 kleine courgette, circa 80 g

• 60 g champignons

• 1 sjalot

• 2 eetlepels olie

• 100 g gekookte rijst

• 50 ml groentenbouillon

• 75 g mozzarella

• 1 eetlepel gehakte peterselie

• Zout

• versgemalen zwarte peper

Methode:

Snijd de bovenkant van elke tomaat af.

Schep m.b.v. een theelepel het vruchtvlees

weg en laat een rand van circa 1 cm. Hak

het vruchtvlees fijn. Reinig de courgette en

snijd ze in blokjes. Snijd de champignons in

plakjes. Schil de sjalotten en hak ze fijn.

Verhit de olie in een pan. Bak de sjalotten

aan. Voeg de courgette en champignons

toe en laat kort meebakken. Voeg de rijst,

gehakte tomaat en bouillon toe en laat 5

minuten sudderen. Snijd de mozarella in

kleine blokjes. Voeg de mozarella en

peterselie toe aan de rijst en kruid met zout

en peper. Vul de tomaten met de rijst en

plaats de bovenkanten terug op de

tomaten. Doe de tomaten in een beboterde

bakschaal (magnetronbestendig).

• Bereidingstijd in het apparaat: 15

minuten

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Het gerecht na de helft van de

bereidingstijd een keer omdraaien.

Aardappel-courgettegratin

Ingrediënten voor 2 personen:

• 250 g aardappelen

• 200 g courgettes

• Zout

• versgemalen witte peper

• 130 g gemengde geraspte kaas

(bijvoorbeeld pizza mix)

• 1 klein blikje anchovis, 60 g

• 1 teentje knoflook, gekneusd

• 1 sjalot, fijngesneden

• 150 ml volle room

• verse kruiden (bijv. basilicum, marjolein,

oregano, thijm) of een kruidenmix

• een beetje olijfolie

Methode:

Schil de aardappelen en snijd ze in dunne

plakjes.

Was de courgettes en droog ze met een

keukendoek. Snijd deze nu in dunne

plakjes. Vet een ovenschaal

(magnetronbestendig)in met een scheutje

olijfolie.

Meng de aardappel- en courgetteplakjes

samen en kruid ze met zout en peper.

Meng er 100 g kaas, de look en de

NEDERLANDS

sjalotten door en leg de anchovisfilets in de

ovenschaal.

Meng de room met de rest van de kaas.

Voeg de fijngehakte kruiden of kruidenmix

toe. Voorzichtig mengen en over het

gerecht verdelen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 33

minuten

• Roosterhoogte: 1

Kaasgratin

Ingrediënten voor 3 personen:

• 8 witte boterhammen

• 100 ml witte wijn

• 1 ui, in dunne ringen

• 100 g geraspte kaas (Gruyere of

alpenkaas)

• 400 ml melk

• 3 eieren

• Zout

• versgemalen zwarte peper

• nootmuskaat, versgemalen

• 100 g spekblokjes, gerookt

• 40 g stukjes boter

• 1 bosje bieslook

Methode:

Snijd het brood diagonaal in beide

richtingen om 32 driehoekjes te bekomen.

Doe afwisselend laagjes brood en uiringen

in een platte ovenschaal

(magnetronbestendig). Besprenkel met

witte wijn.

Meng de kaas met de melk en de eieren.

Kruid volgens eigen smaak en giet over het

brood. Verdeel de spekblokjes gelijkmatig

over het gerecht en doe dan de

boterblokjes over het geheel.

Strooi de bieslook er op alvorens het

gerecht te serveren.

• Bereidingstijd in het apparaat: 30

minuten

• Roosterhoogte: 1

Preistoofpotje

Ingrediënten voor 2 - 3 personen:

• 500 g prei

• 250 g kwark (halfvet)

• 50 ml crème fraîche

• 1 ei

• 50 g geraspte kaas, bijv. Parmezaanse

kaas

• 1 teentje knoflook

• Zout

• versgemalen zwarte peper

• 2 – 3 plakjes ham

• 1 volle eetlepel broodkruimels

• blokjes boter

Methode:

Snijd de prei in stukken van 1 cm en kook ze

5 minuten in gezouten water. Giet het water

weg en laat goed uitdruipen. Snijd de ham

in reepjes.

Roer de kwark, crème fraîche, eieren en

2/3 van de kaas samen. Knijp de knoflook

uit in het mengsel en roer om. Voeg

tenslotte de prei en ham toe. Kruiden met

peper en zout. Doe de spaetzle

onmiddellijk in een beboterde bakschaal

(magnetronbestendig).

Meng de rest van de kaas en de

broodkruimels en strooi over het gerecht.

Doe er dan flink wat blokjes boter

overheen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 40

minuten

• Roosterhoogte: 1

Gevulde cannelloni

Als voorgerecht voor 4 personen

Als hoofdgerecht voor 2 personen

Ingrediënten:

• 1 ui, fijngesneden

• 1 theelepel margarine

• 1 teentje knoflook

• 1 pakje diepvriesspinazie (300 g)

NEDERLANDS

• 150 g geraspte kaas

• 1 blikje tomaten, in stukjes gesneden

(400 g)

• 10 cannellonibuisjes (ongekookt)

• bouillonblokjes

• Zout

• witte peper

• oregano

• paprika

• nootmuskaat

Methode:

Stoof de uien in de margarine in een pan.

Voeg de spinazie toe en roer regelmatig

om tot de spinazie gereduceerd is. Laat 5

minuten stoven, voeg 50 g geraspte kaas,

witte peper, bouillonblokjes, look en

nootmuskaat toe. Breng aan de kook en

laat 3 - 4 minuten koken. Vul de cannelloni

met het mengsel.

Voor de tomatenbasis, giet de inhoud van

het blik in een bakschaal

(magnetronbestendig), plet de tomaten met

een vork, breng op smaak met zout, witte

peper, oregano en paprika. Doe de helft

van de tomatenbasis in een aparte kom.

Schenk de helft van de tomatenbasis in een

ovenschaal en leg er de gevulde canneloni

op. Dek af met de rest van de

tomatenbasis.

• Bereidingstijd in het apparaat: 26

minuten

• Roosterhoogte: 1

Aardappelgratin

Ingrediënten:

• 1.000 g aardappelen

• 1 theelepel zout, peper en nootmuskaat

• 2 teentjes knoflook

• 200 g geraspte kaas

• 200 ml melk

• 200 ml room

• 4 eetlepels boter

Methode:

Schil de aardappelen, snijd ze in dunne

plakken, droog ze af en breng ze op smaak

met zout en peper.

Wrijf een ovenbestendige bakschaal

(magnetronbestendig) in met een teentje

knoflook en vet de schaal daarna in met

boter.

Verspreid de helft van de gezouten

aardappelplakjes in de schaal en strooi er

wat geraspte kaas over. Leg de overige

aardappelschijfjes er bovenop en strooi de

rest van de kaas eroverheen.

Pers het tweede teentje knoflook en

vermeng dit met de melk en de room. Giet

het mengsel over de aardappels en

verspreid de rest van de boter in kleine

stukjes over de gratin.

• Bereidingstijd in het apparaat: 45

minuten

• Roosterhoogte: 1

Groentenspaetzle

Ingrediënten voor 2 personen:

• 250 g verse spaetzle

• 2 middelgrote stokken selder, circa 100

• 1 grote wortel, circa 150 g

• 1 eetlepel boter

• 50 ml bouillon

• 100 g gewone roomkaas of roomkaas

met kruiden (bijvoorbeeld Cantadou)

• Zout

• versgemalen zwarte peper

• 1 / 2 bosje bieslook

• 30 g geraspte kaas, bijvoorbeeld Sbrinz

of Parmezaan

• 100 ml room

Methode:

Doe de spaetzle in een beboterde

bakschaal (magnetronbestendig).

Reinig de selder en wortel en snijd ze in

blokjes. Stoof even aan in boter in de

NEDERLANDS

braadpan. Voeg de bouillon toe, dek af en

laat de groenten 5 minuten koken. Haal de

pan van de kookplaat. Roer er de

roomkaas door. Kruid de groenten met zout

en peper.

Giet het groentenmengsel over de spaetzle.

Knip met een schaar de bieslook over het

gerecht. Bestrooi met geraspte kaas en

besprenkel met room.

• Bereidingstijd in het apparaat: 16

minuten

• Roosterhoogte: 2

Pastagratin

Ingrediënten:

• 1 liter water

• Zout

• 250 g tagliatelle

• 250 g gekookte ham

• 20 g boter

• 1 bosje peterselie

• 1 ui

• 100 g boter

• 1 ei

• 250 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

• 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Methode:

Breng water met een beetje zout aan de

kook. Doe de tagliatelle in het kokende

gezouten water en laat het ongeveer 12

minuten koken. Vervolgens afgieten.

Snij de ham in blokjes.

Verhit boter in een pan.

Snij de peterselie en schil en snij de ui.

Glazig bakken in de koekenpan.

Vet een ovenschaal in met een beetje

boter. Mix de tagliatelle, ham en peterselie

en uien en doe het in de ovenschotel.

Meng de eieren met de melk en breng het

op smaak met zout, peper en nootmuskaat

en schenk het over het pastamengsel.

Verdeel de parmezaanse kaas over het

gerecht.

• Bereidingstijd in het apparaat: 45

minuten

• Roosterhoogte: 2

Stoofschotel

Ingrediënten:

• 600 g bieflapjes

• zout en peper

• bloem

• 10 g boter

• 1 ui

• 330 ml donker bier

• 2 theelepels bruine suiker

• 2 theelepels tomatenpuree

• 500 ml runderbouillon

Methode:

Snij de bieflapjes in blokjes, kruiden met

peper en zout en met bloem bestrooien.

Verhit boter in een pan en bak het vlees

aan. Doe het vervolgens in een stoofschotel.

Schil en snij een ui, glazig bakken in een

beetje boter en over het vlees doen.

Meng het donkere bier, de bruine suiker, de

tomatenpuree en de vleesbouillon, doe het

in een pan en breng het aan de kook.

Schenk het over het vlees (vlees moet

bedekt zijn).

Dek het af en doe het in het apparaat.

• Bereidingstijd in het apparaat: 120

minuten

• Roosterhoogte: 2

Lasagne

Ingrediënten van de vleessaus:

• 100 g. doorregen buikspek

• 1 ui

• 1 wortel

• 100 g. selderij

• 2 eetlepels olijfolie

NEDERLANDS

• 400 g gemengd gehakt (rundvlees en

varkensvlees)

• 100 ml vleesbouillon

• 1 klein blik tomaten, in stukjes gesneden

(circa 400 g)

• oregano, tijm, zout en peper

Ingrediënten voor de bechamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g meel

• 600 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 3 eetlepels boter

• 250 g. groene lasagnebladen

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 50 g milde kaas, geraspt

Methode:

Het spek met een scherp mes van zwoerd

en kraakbeen ontdoen en in blokjes snijden.

De ui en de wortel schillen, de selderij

schoonmaken, alle groente in kleine blokjes

snijden.

De olie in een stoofpan verhitten, de

spekblokjes en de groente daarin

roerbakken.

Het gehakt beetje bij beetje toevoegen, los

bakken en blussen met wat bouillon. De

vleessaus op smaak brengen met

tomatenpuree, de kruiden, zout en peper

en afgedekt op een laag pitje ongeveer 30

minuten in laten koken.

Ondertussen de bechamelsaus klaarmaken:

Laat de boter smelten in een pan, voeg de

bloem toe en blijf roeren. Beetje bij beetje

onder voortdurend roeren de melk erbij

gieten. De saus op smaak brengen met

zout, peper en nootmuskaat en zonder

deksel ongeveer 10 minuten laten inkoken.

Een grote rechthoekige ovenschaal invetten

met 1 eetlepel boter. Afwisselend een laag

pastabladen, vleessaus, béchamelsaus en

geraspte kaas in de schaal leggen. De

bovenste laag moet een met kaas

bestrooide laag bechamelsaus zijn. De rest

van de boter in kleine stukjes op het gerecht

leggen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 2

Pastaschotel, bevroren

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Moussaka (voor 10 personen)

Ingrediënten:

• 1 ui, gesneden

• olijfolie

• 1,5 kg gehakt

• 1 blikje tomaten, in stukjes gesneden

(400 g)

• 50 g geraspte kaas

• 4 theelepels broodkruimels

• zout en peper

• kaneel

• 1 kg aardappelen

• 1,5 kg aubergines

• bakboter

Ingrediënten voor de bechamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g meel

• 600 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 150 g geraspte kaas

• 4 eetlepels broodkruimels

• 50 g boter

Methode:

Fruit de ui aan in een beetje olijfolie en

voeg het gehakt toe.

Voeg de tomatenblokjes, geraspte

emmentaler en broodkruimels toe, roer

goed en breng het aan de kook. Op smaak

brengen met zout, peper en kaneel en van

het vuur halen.

NEDERLANDS

Schil de aardappelen en snij ze in plakjes

van 1 cm dik, was de aubergines en snij ze

ook in plakken van 1 cm dik.

Dep de plakken droog met keukenpapier.

Aanbakken met veel boter.

Ondertussen de bechamelsaus klaarmaken:

Laat de boter smelten in een pan, voeg de

bloem toe en blijf roeren. Beetje bij beetje

onder voortdurend roeren de melk erbij

gieten. De saus op smaak brengen met

zout, peper en nootmuskaat en zonder

deksel ongeveer 10 minuten laten inkoken.

Leg de aardappelschijfjes op de bodem

van een ingevette ovenschotel en strooi er

een beetje geraspte kaas over. Leg hier

vervolgens een laagje aubergines op. Doe

hierop weer het gehaktmengsel. Doe hierop

de béchamelsaus.

Leg hier weer een laagje aardappel op,

gevolgd door aubergine en het

gehaktmengsel. De laatste laag moet

béchamelsaus zijn. Verdeel over de

bovenkant de rest van de kaas en de

broodkruimels. Smelt de boter en giet het

over de moussaka.

• Bereidingstijd in het apparaat: 60

minuten

• Roosterhoogte: 2

Frankische Knödel Schaal

Ingrediënten:

• Ongeveer 1000 g kalkoenreepjes

• 1 klein blikje kleine champignons

• 500 g uien, in blokjes gesneden

• 1 kg knoedeldeeg

• 400 g geraspte kaas

• 250 ml room

Methode:

Kruid de kalkoenreepjes met zout, peper,

paprikapoeder etc. Fruit de stukjes ui. Laat

de champignons goed uitlekken. Vermeng

ze met het vlees, de ui en de champignons

en doe alles in een ovenschaal. Vermeng

de knoedeldeeg met de kaas en doe het op

het kalkoenmengsel. Schenk vervolgens de

room erover.

• Bereidingstijd in het apparaat: 75

minuten

• Roosterhoogte: 2

Patat

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Rösties

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Aardappel Partjes

De instructies voor tijd en temperatuur

staan op de verpakking. Houd u aan de

aanwijzingen van de fabrikant.

Nagerecht

Abrikozenroom

Ingrediënten voor 2 personen:

• 250 g abrikozen

• 100 ml witte wijn

• 2 - 3 eetlepels suiker

• 150 g mascarpone of kwark (roomkaas)

• 250 ml room

• 2 eetlepels abrikozenlikeur of

kersenbrandy

Methode:

Meng de abrikozen met de witte wijn en de

suiker in een kom en selecteer het

programma Abrikozenroom. Laat het

afkoelen.

NEDERLANDS 44

Klop de abrikozencompote door het te

mixen of maak er puree van met een

blender. Meng de mascarpone of kwark

lepel voor lepel met de puree.

Klop de room stijf en meng het voorzichtig

met de abrikozenroom. Voeg de

abrikozenlikeur toe zodat de

abrikozenroom lekker gaat ruiken.

Zet de room op een koele plek.

• Bereidingstijd in het apparaat: 6 minuten

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

Perziken in Amaretto

Ingrediënten voor 2 personen:

• 4 halve perziken uit blik

• 50 g amaretti

• 1 volle eetlepel suiker (1)

• 1 eetlepel cacaopoeder

• 1 eetlepel Vin Santo (Italiaanse

dessertwijn) of Grand Marnier

• blokjes boter

• 100 ml crème fraîche

• 1 eetlepel suiker (2)

Methode:

Drenk de perziken en doe ze in een

ingevette bakvorm. Breek de amaretti-

koekjes en meng ze met de suiker (1) en het

cacaopoeder. Voeg Vin Santo toe voor een

dikke pasta. Maak er 4 balletjes van en

doe ze in de halve perziken.

Serveer de warme perziken met crème

fraîche gezoet met suiker (2).

• Bereidingstijd in het apparaat: 5 minuten

• Roosterhoogte: Bottom glass plate

NEDERLANDS

NEDERLANDS 46

NEDERLANDS 47

867344575-B-232018

21552

AA-2086964-2

IKEA KULINACMX Recipe book

Merk: IKEA

Model: KULINACMX

Categorie: Voedsel verwerkers

Type: Recipe book

Download PDF

rapport

IKEA KULINACMX Recipe book

IKEA KULINACMX Recipe book

Gerelateerde artikelen

Andere documenten