Silvercrest SBB 850 C1 Handleiding

Type
Handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

(Lieu, date)/(Plaats, datum) (Signature)/(Handtekening)
MODE DE RÈGLEMENT/
BETALINGSWIJZE
Virement/Overschrijving
Frais de port, magasinage,
emballage et expédition non
inclus./ Verwerkingskosten voor
porto, afhandeling, verpakking
en verzending.
5 €
+
=
CARTE DE COMMANDE / BESTELKAART SBB 850 C1
QUANTITÉ/AANTAL
(max. 3 sets par commande)
(max. 3 sets per bestelling)
DESCRIPTION DES ARTICLES/
ARTIKELBESCHRIJVING
PRIX UNITAIRE/
PRIJS P. STUK
PRIX NET/
TOTAALBEDRAG
www.kompernass.com
1 forme de cuisson avec 2 fouets
à pétrir
1 bakvorm incl. 2 kneedhaken
10 €
4 fouets à pétrir
4 kneedhaken
10 €
Frais de port, magasinage,
emballage et expédition non
inclus./ Verwerkingskosten voor
porto, afhandeling, verpakking
en verzending.
3 €
+
Remarque : Si votre commande se compose de plusieurs articles (lot de 4 fouets à pétrir et forme de cuisson),
vous payez toujours les frais d‘expédition plus élevés de 5 Euros !
Tip: Wanneer uw bestelling uit meerdere artikelen bestaat (set van 4 kneedhaken en bakvorm), betaalt u altijd het
hogere bedrag voor verzendkosten van 5 euro!
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 41 24.08.15 17:50
1) Saisissez votre nom, votre titre et votre numéro de téléphone (pour d‘éventuelles
questions) sous la rubrique „Expéditeur/Acheteur“ en lettres majuscules.
Vul onder “Afzender/besteller” in blokletters uw naam, aanspreektitel en telefoonnum-
mer in (voor eventuele vragen onzerzijds).
2) Merci de virer le montant total au préalable sur le compte suivant :
Maak het totaalbedrag vooraf over op de volgende rekening:
Kompernaß Handelsgesellschaft mbH
IBAN : DE03440100460799566462
SWIFT (BIC) : PBNKDEFF 440
Banque/Bank: Postbank Dortmund AG
Dans le champ „Motif de l‘opération“, veuillez indiquer l‘article de même que votre
nom et lieu de résidence. Veuillez nous renvoyer la carte de commande dûment renseig-
née dans une enveloppe à notre adresse postale fi gurant ci-après.
Vul bij uw overschrijving als betalingskenmerk het artikel in, alsmede uw naam en woon-
plaats. Verstuur de volledig ingevulde bestelkaart in een envelop naar het hiernaast
vermelde postadres.
Notre adresse postale/Ons postadres:
Kompernaß Handelsgesellschaft mbH
Burgstraße 21
44867 Bochum
Allemagne/Duitsland
IMPORTANT
Veuillez aff ranchir au tarif en vigueur./ Frankeer de zending voldoende.
Ecrivez votre nom comme expéditeur sur l‘enveloppe./ Schrijf uw naam als
afzender op de envelop.
EXPÉDITEUR/ACHETEUR
AFZENDER/BESTELLER
(à compléter en majuscules)
(compleet invullen in blokletters a.u.b.)
Nom, Prénom/Naam, aanspreektitel
Rue/Straat
Code Postal, Ville/Postcode, woonplaats
Téléphone/Telefoon
Simplifi ez-vous la vie en commandant
sur Internet/Bestel gemakkelijk op het
internet
www.kompernass.com
CARTE DE COMMANDE / BESTELKAART SBB 850 C1
www.kompernass.com
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 42 24.08.15 17:50
43
SBB 850 C1
NL
BE
Inhoud
Inleiding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Gebruik in overeenstemming met bestemming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Inhoud van het pakket . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Productbeschrijving . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
Vóór de ingebruikname . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
Eigenschappen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
Bedieningspaneel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
Programma's . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
Timerfunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Vóór het bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Brood bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
Afvoeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Garantie en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Importeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Programmaverloop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
Problemen met de broodbakmachine oplossen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 43 24.08.15 17:50
44
SBB 850 C1
NL
BE
BROODBAKAUTOMAAT
Inleiding
Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuw appa-
raat.
U hebt hiermee gekozen voor een hoogwaardig
product. De gebruiksaanwijzing maakt deel uit van
dit product. Deze bevat belangrijke aanwijzingen
voor veiligheid, gebruik en afvoer. Lees alle bedie-
nings- en veiligheidsaanwijzingen voordat u het
product in gebruik neemt. Gebruik het product
uitsluitend op de voorgeschreven wijze en voor de
aangegeven doeleinden. Geef alle documenten
mee als u het product doorgeeft aan een derde.
Gebruik in overeenstemming
met bestemming
Gebruik de broodbakmachine uitsluitend om brood
te bakken en voor het maken van jams/confi turen
voor huishoudelijk gebruik.
Gebruik het apparaat niet voor het drogen van
levensmiddelen of voorwerpen. Gebruik de brood-
bakmachine niet buitenshuis.
Gebruik uitsluitend door de fabrikant aanbevolen
accessoires. Niet aanbevolen accessoires kunnen
het apparaat beschadigen.
Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor gebruik in
privéhuishoudens.
Gebruik het apparaat niet bedrijfsmatig!
Inhoud van het pakket
Broodbakmachine
Bakvorm
2 kneedhaken
Maatbeker
Maatlepel
Kneedhaakverwijderaar
Gebruiksaanwijzing
Beknopte informatie
Receptenboekje
OPMERKING
Controleer het apparaat meteen na het uit-
pakken op volledigheid en transportschade.
Neem zo nodig contact op met de klanten-
service (zie „Garantie en service“).
Productbeschrijving
Afbeelding A:
1 Kijkvenster
2 Apparaatdeksel
3 Ventilatiesleuven
4 Snoer
5 Bedieningspaneel
Afbeelding B:
6 2 kneedhaken
7 Bakvorm voor maximaal 1250 g broodgewicht
8 Maatbeker
9 Maatlepel
0 Kneedhaakverwijderaar
Technische gegevens
Nominale spanning: 220 - 240 V
~
/ 50 Hz
Opgenomen vermogen: 850 Watt
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 44 24.08.15 17:50
45
SBB 850 C1
NL
BE
Veiligheidsvoorschriften
Lees a.u.b. eerst de gebruiksaanwijzing volledig door voordat u het
apparaat gebruikt!
GEVAAR - ELEKTRISCHE SCHOK!
Controleer vóór ieder gebruik snoer en stekker. Wanneer het snoer
van dit apparaat beschadigd raakt, dient het door de fabrikant, diens
klantendienst of een hiertoe bevoegde persoon te worden vervangen
om gevaar te voorkomen.
Houd het snoer uit de buurt van scherpe randen en hete oppervlakken
of voorwerpen. De isolatie van het snoer kan beschadigd raken.
Haal de stekker uit het stopcontact wanneer u het apparaat niet gebruikt
en als u het gaat schoonmaken.
Dompel de broodbakmachine niet onder in water of andere vloeistoff en.
Er bestaat gevaar voor een elektrische schok!
Reinig het apparaat niet met krassende schuursponzen.
Als deeltjes van de spons losraken en met elektrische delen in aanraking
komen, bestaat er gevaar voor een elektrische schok.
WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!
Verstikkingsgevaar! Kinderen kunnen stikken bij onjuist gebruik van het
verpakkingsmateriaal. Gooi het verpakkingsmateriaal na het uitpakken
onmiddellijk weg of bewaar het op een plek die niet toegankelijk is
voor kinderen.
Ter voorkoming van het risico van struikelen of van andere ongelukken
is het apparaat voorzien van een kort snoer.
Laat het apparaat afkoelen en trek de stekker uit het stopcontact alvorens
onderdelen te verwijderen of te plaatsen.
Leg een verlengsnoer zodanig neer dat niemand erover kan struikelen
of er per ongeluk aan kan trekken.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 45 24.08.15 17:50
46
SBB 850 C1
NL
BE
WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!
Let goed op als kinderen zich in de buurt van het apparaat bevinden!
Trek de stekker uit het stopcontact als het apparaat niet wordt gebruikt,
en ook voor het reinigen van het apparaat. Voor het demonteren van
afzonderlijke onderdelen dient u het apparaat eerst te laten afkoelen.
Dit apparaat mag worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar en door
personen met beperkte fysieke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of
gebrek aan ervaring en/of kennis, mits ze onder toezicht staan of over
het veilige gebruik van het apparaat zijn geïnstrueerd en de daaruit
resulterende gevaren hebben begrepen.
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.
Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen
worden uitgevoerd, tenzij ze ouder dan 8 jaar zijn en onder toezicht
staan.
Houd het apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen jonger dan
8 jaar.
Dit apparaat voldoet aan de gestelde veiligheidsvoorschriften. Controle,
reparaties en technisch onderhoud mogen slechts door een gekwalifi -
ceerde vakhandelaar worden uitgevoerd. Anders vervalt de garantie.
Voorzichtig! De broodbakmachine wordt heet. Raak het apparaat pas
aan als het is afgekoeld of gebruik een pannenlap.
Verplaats de broodbakmachine niet, als zich hete of vloeibare inhoud,
bijvoorbeeld jam, in de bakvorm bevindt. Er bestaat verbrandingsgevaar!
Vermijd tijdens het gebruik contact met de roterende kneedhaken.
Er bestaat letselgevaar!
Tijdens gebruik kan de temperatuur van de oppervlakken die u kunt
aanraken zeer hoog zijn. Verbrandingsgevaar!
Let op! Heet oppervlak!
Delen van het apparaat worden erg heet tijdens het gebruik.
Verbrandingsgevaar!
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 46 24.08.15 17:50
47
SBB 850 C1
NL
BE
WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR!
Gebruik geen externe timer of een apart afstandsbedieningssysteem
om het apparaat aan te sturen.
Zet het apparaat niet in de buurt van brandbare materialen, explosieven
en/of brandbare gassen. Ten opzichte van andere voorwerpen moet
een minimale afstand worden aangehouden van 10 cm.
Dek het apparaat nooit af met een handdoek of andere materialen.
Hitte en stoom moeten kunnen ontsnappen. Er kan brand ontstaan als
het apparaat met een brandbaar materiaal, bijvoorbeeld gordijnen,
wordt afgedekt of hiermee in contact komt.
Leg geen voorwerpen op het apparaat en dek het niet af.
Leg nooit aluminiumfolie of andere voorwerpen van metaal in de
broodbakmachine. Dit kan kortsluiting veroorzaken.
Gebruik bij het bakken nooit meer dan 700 g meel en nooit meer dan
1 ¼ pakjes gedroogde gist. Het deeg kan overlopen en brand veroor-
zaken!
Dit geldt niet voor glutenvrij brood. Daar mag u maximaal 2 pakjes
droge gist aan toevoegen (zie het receptenboekje).
LET OP MATERIËLE SCHADE!
Let op dat de ventilatiesleuven van het apparaat niet worden afgedekt.
Gevaar voor oververhitting!
Laat het apparaat nooit onbeheerd achter zolang het in bedrijf is!
Gebruik het apparaat alleen binnen.
Zet het apparaat nooit op of naast een gasfornuis of elektrisch fornuis,
een hete oven of andere warmtebronnen. Gevaar voor oververhitting!
Het gebruik van accessoires die niet door de fabrikant zijn aanbevolen,
kan tot beschadigingen leiden. Gebruik het apparaat alleen voor het
doel waarvoor het bestemd is. Anders vervalt de garantie.
Start een bakprogramma alleen als er een bakvorm in het apparaat is
geplaatst.
Anders kan dit een onherstelbare schade aan het apparaat veroorzaken.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 47 24.08.15 17:50
48
SBB 850 C1
NL
BE
LET OP MATERIËLE SCHADE!
Trek de stekker niet aan het snoer uit het stopcontact.
Gebruik de broodbakmachine niet om er etenswaren of keukengerei in
te bewaren.
Gebruik het apparaat nooit leeg of zonder bakvorm. Dat leidt tot
onherstelbare schade aan het apparaat.
Sluit tijdens gebruik van het apparaat altijd het deksel.
Verwijder tijdens gebruik van het apparaat nooit de bakvorm.
Zet het apparaat uitsluitend op een oppervlak dat droog, waterpas en
hittebestendig is.
Controleer, voordat u het apparaat aansluit, of het stroomtype en de
netspanning overeenkomen met de gegevens op het typeplaatje.
De maximaal toegestane belastbaarheid van een eventueel verlengsnoer
moet overeenstemmen met het vermogen van de broodbakmachine.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 48 24.08.15 17:50
49
SBB 850 C1
NL
BE
Vóór de ingebruikname
Uitpakken
Pak het apparaat uit en verwijder alle verpakkings-
materiaal, eventuele stickers en folie.
Controleer het apparaat meteen na het uitpakken
op volledigheid en transportschade. Neem zo
nodig contact op met de klantenservice (zie
„Garantie en service“).
Eerste reiniging
Veeg, voor de ingebruikname, de bakvorm 7, de
kneedhaken 6 en de buitenkant van de brood-
bakmachine met een schone, vochtige doek af.
Gebruik geen krassende schuurspons of schuur-
middelen. Verwijder de beschermende folie van
het bedieningspaneel 5 als u dat nog niet had
gedaan.
Eerste keer verwarmen
1) Plaats uitsluitend als u het apparaat voor de
eerste keer verwarmt, de lege bakvorm 7
in het apparaat en sluit het deksel 2.
WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR!
Warm de broodbakmachine niet langer dan
5 minuten op met een lege bakvorm 7.
Er bestaat gevaar op oververhitting.
2) Kies programma 12, zoals in hoofdstuk „Pro-
gramma's“ beschreven, en druk op de toets
Start/Stop om het apparaat gedurende
5 minuten voor te verwarmen.
3) Druk na 5 minuten op de toets Start/Stop
tot een lang geluidssignaal klinkt, om het
programma af te breken.
OPMERKING
Daar de verwarmingselementen licht ingevet zijn,
kan er bij ingebruikname een lichte geurontwikke-
ling optreden. Dit is normaal en gaat na korte
tijd over. Zorg voor voldoende ventilatie, open
bijvoorbeeld een raam.
4) Laat het apparaat volledig afkoelen en veeg
de bakvorm 7, de kneedhaken 6 en het uit-
wendige oppervlak van de broodbakmachine
nog een keer af met een schone, vochtige
doek.
Eigenschappen
Met de broodbakmachine kunt u brood naar uw
eigen smaak bakken.
U kunt uit 12 verschillende programma's kiezen.
U kunt kant-en-klare bakmixen gebruiken.
U kunt pasta- of kleinbrooddeeg laten kneden
en marmelade maken.
Dankzij het programma "Glutenvrij" kunt u gluten-
vrije bakmixen en recepten met glutenvrije meel-
soorten maken, zoals maïsmeel, boekweitmeel
en aardappelmeel.
Bedieningspaneel
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 49 24.08.15 17:50
50
SBB 850 C1
NL
BE
Display
Op het display wordt het volgende weergegeven:
het gekozen gewicht (750 g, 1000 g, 1250 g)
de resterende baktijd in uren en de gepro-
grammeerde tijdsinstelling
de gekozen bruiningsgraad (licht
,
middel , donker , snel )
het gekozen programmanummer
het programmaverloop
het toevoegen van ingrediënten ("ADD")
Start/Stop
In- en uitschakelen van de broodbakmachine en
wissen van een timerprogrammering.
Druk kort op de toets Start/Stop tot een geluids-
signaal klinkt en de tijd op het display knippert,
om een programma te onderbreken. Als u binnen
10 minuten opnieuw op de toets Start/Stop drukt,
wordt het programma voortgezet. Als u vergeet het
programma voort te zetten, gebeurt dat na 10 mi-
nuten automatisch.
Druk gedurende 3 seconden op de toets Start/
Stop om de broodbakmachine helemaal uit te
schakelen of de instellingen te wissen; ter bevesti-
ging klinkt een lang geluidssignaal.
OPMERKING
Druk niet op de toets Start/Stop wanneer u
alleen de toestand van het brood wilt contro-
leren. Door het kijkvenster 1 kunt u de voort-
gang van het bakproces volgen.
LET OP!
Steeds als u op een toets drukt, klinkt een
geluidssignaal, behalve als het apparaat in
bedrijf is.
Bruiningsgraad
(of snelmodus)
Keuze van de bruiningsgraad of overschakelen
naar de snelmodus (licht/middel/donker/snel).
Druk herhaaldelijk op de toets bruiningsgraad ,
tot de pijl boven de gewenste bruiningsgraad ver-
schijnt. Voor de programma's 1 - 4 kunt u door
herhaaldelijk op de toets Bruiningsgraad te
drukken de snelmodus activeren, om het bakproces
te verkorten. Druk net zo vaak op de toets Brui-
ningsgraad , tot de pijl boven "Snel" verschijnt.
Bij de programma's 6, 7 en 11 kan geen bruinings-
graad worden gekozen.
Timer
Het bakken na een bepaalde tijd starten.
OPMERKING
Bedrijfsindicatielampje
Het bedrijfsindicatielampje brandt als er een
programma loopt.
Als u een programma uitvoert met een vertraagde
starttijd, gaat het bedrijfsindicatielampje knippe-
ren als u de instelling voor de timer hebt bevestigd.
Zodra het programma start, gaat het bedrijfsindica-
tielampje continu branden.
Broodgewicht
Keuze van het broodgewicht ( 750 g/
1000 g/1250 g).
Druk herhaaldelijk op deze toets tot de pijl onder
het gewenste gewicht wordt weergegeven. De
gewichtsaanduidingen (750 g/1000 g/1250 g)
hebben betrekking op de hoeveelheid ingrediënten
die zich in de bakvorm 7 bevindt.
OPMERKING
De standaardinstelling bij het inschakelen van
de broodbakmachine is 1250 g. Bij de pro-
gramma's 6, 7, 11 en 12 kunt u het gewicht
van het brood niet instellen.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 50 24.08.15 17:50
51
SBB 850 C1
NL
BE
Programmakeuze (menu)
Oproepen van het gewenste bakprogramma (1-12).
Op het display worden het programmanummer
en de bijbehorende baktijd weergegeven.
Geheugenfunctie
Het programma wordt, als het na een stroomstoring
van maximaal 10 minuten weer wordt gestart, hervat
op de plaats waar het was gebleven. Dit is echter
niet het geval als u het bakproces wist/afbreekt
of op de toets Start/Stop drukt tot een lang
geluidssignaal klinkt.
Kijkvenster 1
Door het kijkvenster 1 kunt u het bakproces in het
oog houden.
Programma's
Met de programmakeuzetoets kunt u het ge-
wenste programma selecteren. Het desbetreff ende
programmanummer wordt op het display weer-
gegeven. De baktijden hangen af van de gekozen
programmacombinaties. Zie het hoofdstuk “Program-
maverloop”.
Programma 1: Normaal
Voor meergranen- en witbrood dat voornamelijk uit
tarwe- of roggemeel bestaat. Het brood heeft een
compacte consistentie. De bruining van het brood
stelt u in met de toets Bruiningsgraad .
Programma 2: Luchtig
Voor licht brood van fi jne bloem. Dit brood is over
het algemeen luchtig en heeft een knapperige
korst.
Programma 3: Volkoren
Voor brood met een zwaardere meelsoort, bijv.
tarwevolkorenmeel en roggemeel. Het brood wordt
compacter en zwaarder.
Programma 4: Zoet
Voor brood met ingrediënten als vruchtensappen,
kokosvlokken, rozijnen, geconfi jte vruchten, choco-
lade of extra suiker. Door een langere rijstijd wordt
het brood lichter en luchtiger.
Programma 5: Express
Voor het kneden, rijzen en bakken wordt minder
tijd uitgetrokken. Voor dit programma zijn echter
alleen recepten geschikt die geen zware ingredi-
enten of krachtige meelsoorten bevatten. Bedenk
dat het brood met dit programma minder luchtig en
smakelijk kan worden.
Programma 6: Deeg (kneden)
Voor het maken van gistdeeg voor broodjes, pizza's
of bolussen. Bij dit programma vervalt het bakproces.
Programma 7: Pastadeeg
Voor het maken van pastadeeg. Bij dit programma
vervalt het bakproces.
Programma 8: Karnemelkbrood
Voor brood dat wordt gemaakt met karnemelk of
yoghurt.
Programma 9: Glutenvrij
Voor brood van glutenvrije meelsoorten en bak-
mixen. Glutenvrije meelsoorten doen langer over
de opname van vloeistoff en en hebben andere
rijseigenschappen.
Programma 10: Gebak
De ingrediënten doorlopen bij dit programma de
fasen kneden, rijzen en bakken. Gebruik voor dit
programma bakpoeder.
Programma 11: Jam
Voor het maken van marmelade, jam, gelei en
ander broodbeleg uit vruchten.
Programma 12: Bakken
Voor het afbakken van brood dat niet of niet hele-
maal is doorgebakken of kant-en-klaar deeg. Alle
kneed- of rustprocessen vervallen bij dit program-
ma. Het brood wordt na afl oop van het bakproces
gedurende een uur warm gehouden. Daardoor
wordt voorkomen dat het brood te vochtig wordt.
Bij programma 12 wordt het brood 60 minuten
lang gebakken.
Druk op de toets Start/Stop tot een lang
geluidssignaal klinkt om het programma voortijdig
af te breken. Trek de stekker uit het stopcontact om
het apparaat uit te schakelen.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 51 24.08.15 17:50
52
SBB 850 C1
NL
BE
OPMERKING
Bij de programma's 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 en 9
klinkt tijdens het programmaverloop een ge-
luidssignaal en wordt op het display "ADD"
weergegeven. Voeg daarna direct extra
ingrediënten toe, zoals fruit of noten. U hoeft
daartoe het programma niet te onderbreken.
De ingrediënten worden niet vermalen door
de kneedhaken 6. Als u de timer hebt
ingesteld, kunt u alle ingrediënten ook aan
het begin van het programma in de bakvorm
7 doen. Het fruit en de noten dienen in dit
geval voordat ze worden toegevoegd, een
beetje te worden fi jn gemaakt.
Timerfunctie
Met de timerfunctie kunt u het bakken op een
bepaalde tijd laten beginnen.
Met de pijltoetsen
en stelt u de gewenste
eindtijd van het bakproces in. De maximale tijdver-
traging bedraagt 15 uur.
WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR!
Probeer een recept waarvoor u de timerfunc-
tie wilt gebruiken eerst uit zonder timerfunctie,
zodat u zeker weet dat de verhouding tussen
de ingrediënten klopt, het deeg niet te droog
of te nat is, en de hoeveelheid juist is zodat
de bakvorm niet overloopt.
1) Kies een programma. Op het display wordt
de vereiste baktijd aangegeven.
2) Met de pijltoets verschuift u de eindtijd
van het programma. Als u de eerste keer op
deze toets drukt, verschuift de eindtijd naar
het eerstvolgende moment dat er tien minuten
volledig zijn verstreken. Steeds als u daarna op
de toets
drukt, wordt de eindtijd met 10
minuten uitgesteld. Houd de pijltoets ingedrukt
om deze handeling te versnellen. Op het dis-
play wordt de totale baktijd en de vertraging
weergegeven.
Bij overschrijding van de gewenste tijdvertraging
kunt u de tijd met pijltoets
corrigeren.
3) Bevestig de instelling van de timer met de toets
Start/Stop .
Het bedrijfsindicatielampje begint te knip-
peren. De dubbele punt op het display
knippert en de geprogrammeerde tijd begint
af te tellen.
Zodra het programma start, gaat het bedrijfsindica-
tielampje continu branden. Aan het einde van
het bakproces klinken tien geluidssignalen en wordt
0:00 weergegeven op het display .
Voorbeeld:
Het is 8:00 uur en u wilt over 7 uur en 30 minuten,
dus om 15:30 uur, vers brood hebben. Kies eerst
programma 1 en druk dan net zo vaak op de
pijltjestoetsen tot 7:30 op het display wordt
weergegeven, omdat het 7 uur en 30 minuten
duurt tot het brood klaar is.
OPMERKING
Bij het programma "Marmelade" is de timer-
functie niet beschikbaar.
OPMERKING
Gebruik de timerfunctie niet als u snel beder-
felijke ingrediënten als eieren, melk, room of
kaas verwerkt.
Vóór het bakken
Voor een succesvol bakproces dient u de volgende
aanwijzingen in acht te nemen:
Ingrediënten
WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR!
Haal de bakvorm 7 uit de ovenruimte, voor-
dat u de ingrediënten toevoegt. Als ingrediën-
ten in de ovenruimte terechtkomen, kan door
het heet worden van de verwarmingsbuizen
brand ontstaan.
Doe de ingrediënten altijd in de aangegeven
volgorde in de bakvorm 7.
Voor een optimaal gistingsproces dienen alle
ingrediënten op kamertemperatuur te zijn.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 52 24.08.15 17:50
53
SBB 850 C1
NL
BE
WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR!
Gebruik in geen geval grotere hoeveelheden
dan aangegeven. Bij te veel deeg kan de
bakvorm 7 overlopen en kan het deeg op de
hete verwarmingsbuizen brand veroorzaken.
Wees nauwkeurig bij het afmeten van de exacte
hoeveelheden ingrediënten. Een geringe afwijking
van de in het recept aangegeven hoeveelheid
kan het bakresultaat al beïnvloeden.
Brood bakken
Voorbereiding
OPMERKING
Plaats de broodbakmachine op een vlakke
en stevige ondergrond.
1) Til de bakvorm 7 omhoog uit het apparaat.
2) Steek de kneedhaken 6 op de aandrijfassen
in de bakvorm 7. Zorg ervoor dat ze goed op
de aandrijfassen zitten.
3) Vul de bakvorm 7 met de ingrediënten van
uw recept. Voeg eerst de vloeistoff en, suiker,
zout toe, vervolgens meel, en tenslotte de gist.
OPMERKING
Let op dat de gist niet met zout of vloeistoff en
in aanraking komt.
4) Plaats de bakvorm 7 weer in de broodbakma-
chine. Let erop dat deze goed vastklikt.
5) Sluit het deksel van het apparaat 2.
6) Steek de stekker in het stopcontact. Er klinkt
een geluidssignaal en op het display
worden het programmanummer en de tijdsduur
voor programma 1 weergegeven.
7) Kies het gewenste programma met de pro-
grammakeuzetoets . Elke toetsdruk wordt
bevestigd met een geluidssignaal.
8) Kies eventueel het formaat van het brood met
toets .
9) Kies de bruiningsgraad voor het brood. Op
het display geeft de pijl aan of u licht, middel
of donker hebt ingesteld. U kunt hier ook de
functie „snel“ kiezen, om de tijd waarin het
deeg rijst, te verkorten.
OPMERKING
Voor de programma's 6, 7 en 11 is de functie
"Bruiningsgraad" niet beschikbaar.
De functie "Snel" is alleen beschikbaar voor
de programma's 1 - 4.
Bij de programma's 6,7,11 en 12 is het instel-
len van het broodgewicht niet mogelijk.
10) U kunt nu desgewenst met de timerfunctie de
eindtijd van het programma instellen. U kunt
een vertraging van maximaal 15 uur instellen.
OPMERKING
Bij programma 11 is deze functie niet
beschikbaar.
Programma starten
Start het programma met de toets Start/Stop .
OPMERKING
De programma's 1, 2, 3, 4, 6 en 8 starten
met een 10 tot 30 minuten durende voorver-
warmingsfase (met uitzondering van de snel-
modus, zie de tabel Programmaverloop). De
kneedhaken 6 treden hierbij niet in werking.
Dit is geen fout van het apparaat.
Het programma voert achtereenvolgens automa-
tisch de verschillende processen uit.
U kunt het programmaverloop door het kijkvenster
1 van uw broodbakmachine in het oog houden.
Soms kan het kijkvenster 1 tijdens het bakken be-
slaan. Het deksel van het apparaat 2 kan tijdens
de kneedfase geopend worden.
OPMERKING
Open het deksel van het apparaat 2 niet
tijdens de rijs- of bakfase. Het brood kan dan
inzakken.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 53 24.08.15 17:50
54
SBB 850 C1
NL
BE
Programma beëindigen
Aan het einde van het bakproces klinken tien ge-
luidssignalen en wordt 0:00 weergegeven op het
display .
Bij beëindiging van het programma schakelt het
apparaat automatisch over op een warmhoud-
stand die maximaal 60 minuten duurt.
OPMERKING
Dit geldt niet voor de programma's 6, 7 en 11.
Daarbij circuleert warme lucht in het apparaat.
U kunt de warmhoudfunctie voortijdig afbreken
door op de toets Start/Stop te drukken tot een
geluidssignaal klinkt.
GEVAAR! ELEKTRISCHE SCHOK!
Trek de stekker uit het stopcontact voordat
u het deksel van het apparaat 2 opent.
Koppel het apparaat altijd los van het lichtnet
als u het niet gebruikt!
Brood uitnemen
Gebruik altijd pannenlappen of ovenhandschoenen
als u de bakvorm 7 uit de broodbakmachine haalt.
Houd de bakvorm 7 schuin boven een rooster
en schud licht tot het brood uit de bakvorm 7
loskomt.
Verwijder de kneedhaken 6 als ze in het brood
blijven steken, voorzichtig met de meegeleverde
kneedhaakverwijderaar 0.
OPMERKING
Gebruik geen metalen voorwerpen die krassen
op de antiaanbaklaag kunnen veroorzaken.
Spoel de bakvorm 7 uit met warm water nadat
u het brood eruit hebt gehaald. Zo wordt verhin-
derd dat de kneedhaken 6 zich vastzetten op
de aandrijfassen.
TIP
Als u de kneedhaken 6 na de laatste kneedcyclus
uit het deeg verwijdert, gaat het brood niet stuk
als u het uit de bakvorm 7 haalt.
Druk kort op de toets Start/Stop om het
programma aan het begin van de bakfase te
onderbreken of trek de stekker uit het stopcon-
tact. U moet de stekker binnen 10 minuten weer
in het stopcontact steken om ervoor te zorgen
dat het bakproces weer kan worden voortgezet.
Open het deksel van het apparaat 2 en haal
de bakvorm 7 uit de broodbakmachine. Wrijf
uw handen met meel in als u het deeg eruit wilt
halen en de kneedhaken 6 wilt verwijderen.
Leg het deeg weer in de bakvorm 7. Zet de
bakvorm 7 weer in de broodbakmachine en
sluit het apparaatdeksel 2.
Steek zo nodig de stekker in het stopcontact.
Het bakprogramma wordt voortgezet.
Laat het brood 15 - 30 minuten afkoelen alvorens
het te nuttigen.
Controleer altijd voor het aansnijden van het brood
of zich geen kneedhaken 6 in het brood bevinden.
Foutmeldingen
Als op het display "HHH" wordt weerge-
geven nadat het programma is gestart, is de
temperatuur van de broodbakmachine nog te
hoog. Stop het programma en trek de stekker
uit het stopcontact. Open het deksel van het
apparaat 2 en laat het apparaat 20 minuten
afkoelen voordat u het verder gebruikt.
Wanneer u geen nieuw programma kunt starten
na beëindiging van een eerder programma, is
de broodbakmachine nog te warm. In dit geval
springt de weergave op het display naar de
standaardinstelling (Programma 1). Open het
deksel van het apparaat 2 en laat het appa-
raat 20 minuten afkoelen voordat u het verder
gebruikt.
OPMERKING
Probeer het apparaat niet in werking te stellen
voordat het is afgekoeld. Dit functioneert
alleen bij programma 12.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 54 24.08.15 17:50
55
SBB 850 C1
NL
BE
Schakel de broodbakmachine uit en weer in
door de stekker uit het stopcontact te trekken en
er weer in te steken, als op het display „EE0“,
„EE1“ of „LLL” wordt weergegeven na de start
van het programma. Neem contact op met
de klantenservice als de foutmelding opnieuw
wordt weergegeven.
Reiniging en onderhoud
GEVAAR! ELEKTRISCHE SCHOK!
Haal steeds de stekker uit het stopcontact en
laat het apparaat helemaal afkoelen voordat
u het schoonmaakt .
Bescherm het apparaat tegen vocht, aan-
gezien dit kan resulteren in een elektrische
schok. Neem hierbij ook de veiligheidsvoor-
schriften in acht.
LET OP! MATERIËLE SCHADE!
Het apparaat en de onderdelen zijn niet
vaatwasmachinebestendig!
Gebruik voor het reinigen van de brood-
bakmachine geen chemische reinigings- of
oplosmiddelen.
Behuizing, deksel, ovenruimte
Verwijder alle restjes uit de ovenruimte met een
vochtige doek of een licht bevochtigde zachte
spons.
Neem ook de behuizing en het deksel af met
een vochtige doek of spons.
Voor een oppervlakkige reiniging kan het ap-
paraatdeksel 2 van de behuizing verwijderd
worden:
Open het apparaatdeksel 2 tot de wigvor-
mige kunststofnokken door de openingen
van de scharniergeleidingen passen.
Trek het apparaatdeksel 2 uit de scharnier-
geleidingen.
Om het apparaatdeksel 2 te monteren,
leidt u de kunststofnokken door de openin-
gen van de scharniergeleidingen.
Droog alles goed af en controleer of alle
onderdelen volledig droog zijn voordat u de
broodbakmachine opnieuw gebruikt.
Bakvorm, kneedhaken en accessoires
LET OP! MATERIËLE SCHADE!
Dompel de bakvorm 7 nooit in water of
andere vloeistoff en.
De bakvorm 7 en de kneedhaken 6 zijn
voorzien van een antiaanbaklaag. Gebruik
voor het reinigen ervan geen agressieve
schoonmaakmiddelen, schuurmiddelen of
voorwerpen die krassen op het oppervlak
kunnen achterlaten.
OPMERKING
Ten gevolge van vocht en waterdamp kan het
oppervlak er na verloop van tijd anders gaan
uitzien. Dit houdt geen vermindering van de
werking of de kwaliteit in.
Haal voor het reinigen de bakvorm 7 en
kneedhaken 6 uit de ovenruimte.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 55 24.08.15 17:50
56
SBB 850 C1
NL
BE
Neem de kneedhaken 6 uit de bakvorm 7. Als
de kneedhaken 6 vastzitten in de bakvorm 7,
vult u de bakvorm 7 ongeveer 30 minuten lang
met heet water. Daarna moeten de kneedhaken
6 zich probleemloos laten verwijderen.
Reinig de kneedhaken 6 in warm water waaraan
een mild afwasmiddel is toegevoegd. Laat bij
hardnekkig aangekoekt vuil de kneedhaken 6
zolang in een sopje weken tot de korsten zich
met een afwasborstel laten verwijderen.
AIs de inzetklem in de kneedhaken 6 verstopt
is geraakt, kunt u die voorzichtig reinigen met
een houten staafje.
Droog de kneedhaken 6 na reiniging grondig af.
Veeg de buitenkant van de bakvorm 7 af met
een vochtige doek.
Reinig de binnenkant van de bakvorm 7 met
warm water en een beetje afwasmiddel. Bij
aangekoekt vuil in de bakvorm 7 vult u de
bakvorm 7 met water en een beetje mild
afwasmiddel. Laat de bakvorm zolang staan tot
het vuil is losgeweekt en met een afwasborstel
kan worden verwijderd. Spoel de bakvorm 7
daarna met ruim schoon water uit en droog hem
goed af.
Reinig de maatbeker 8, de maatlepel 9 en de
kneedhaakverwijderaar 0 in warm water en
voeg een mild afwasmiddel toe. Spoel daarna
de onderdelen af met ruim schoon water om
eventuele afwasmiddelresten te verwijderen.
Droog alles goed af.
Afvoeren
Gooi het apparaat in geen geval
weg bij het gewone huisvuil. Dit
product voldoet aan de Europese
richtlijn 2012/19/EU.
Voer het apparaat af via een erkend afvalverwer-
kingsbedrijf of via uw gemeentereiniging.
Neem de momenteel geldende voorschriften in
acht. Neem bij twijfel contact op met de verant-
woordelijke instantie.
Voer alle verpakkingsmaterialen op een
milieuvriendelijke manier af.
Garantie en service
U hebt op dit apparaat 3 jaar garantie vanaf de
aankoopdatum. Het apparaat is met de grootst
mogelijke zorg vervaardigd en voorafgaand aan
de levering nauwkeurig gecontroleerd.
Bewaar de kassabon als bewijs van aankoop.
Neem telefonisch contact op met uw servicepunt,
mocht u aanspraak willen maken op de garantie.
Alleen op die manier is een kosteloze verzending
van uw product gegarandeerd.
De garantie geldt uitsluitend voor materiaal- of
fabricagefouten, echter niet voor transportschade,
aan slijtage onderhevige delen (zoals bakvormen
of kneedhaken) of voor beschadigingen van breek-
bare onderdelen, bijv. schakelaars of accu's. Het
product is uitsluitend bestemd voor privégebruik en
niet voor bedrijfsmatige doeleinden.
Bij verkeerd gebruik en ondeskundige behande-
ling, bij gebruik van geweld en bij reparaties die
niet door ons erkend servicefi liaal zijn uitgevoerd,
vervalt de garantie. Uw wettelijke rechten worden
door deze garantie niet beperkt.
De garantieperiode wordt door deze waarborg
niet verlengd. Dat geldt ook voor vervangen en ge-
repareerde onderdelen. Eventueel al bij aankoop
aanwezige schade en gebreken moeten meteen na
het uitpakken worden gemeld, echter uiterlijk twee
dagen na de aankoopdatum. Voor reparaties na
afl oop van de garantieperiode worden kosten in
rekening gebracht.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 56 24.08.15 17:50
57
SBB 850 C1
NL
BE
Service Nederland
Tel.: 0900 0400223 (0,10 EUR/Min.)
IAN 270356
Service België
Tel.: 070 270 171 (0,15 EUR/Min.)
IAN 270356
Bereikbaarheid hotline: Maandag t/m vrijdag
van 8:00 tot 20:00 uur (CET)
Importeur
KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
GERMANY
www.kompernass.com
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 57 24.08.15 17:50
58
SBB 850 C1
NL
BE
Programmaverloop
Programm
1. Normaal 2. Luchtig
Bruiningsgraad
Licht
Middel
Donker
Snel
Licht
Middel
Donker
Snel
Grootte 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g
Tijd (uren) 2:58 3:05 3:15 2:14 2:20 2:25 3:13 3:18 3:25 2:18 2:25 2:30
Voorverwarmen (min)
15 15 20 n.v.t. n.v.t. n.v.t. 10 10 15 n.v.t. n.v.t. n.v.t.
Kneden 1 (min)
12 13 13 12 13 13 12 12 15 12 13 13
Rijzen 1 (min)
25 25 25 10 10 10 20 20 20 10 10 10
Kneden 2 (min)
2
3A*
5
2
5A
5
2
5A
5
2
1A
5
2
2A
5
2
2A
5
2
3A*
8
2
5A
8
2
5A
8
2
1A
5
2
2A
5
2
2A
5
Rijzen 2 (min)
30 30 30 18 18 18 43 41 35 18 18 18
Rijzen 3 (min)
30 30 30 30 30 30 35 35 35 30 30 30
Bakken (min)
56 60 65 56 60 65 60 65 70 60 65 70
Warmhouden (min)
60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
Ingrediënten
toevoegen
(resterende uren)
2:01 2:05 2:10 1:49 1:53 1:58 2:26 2:29 2:28 1:53 1:58 2:03
Voorinstelling
van de tijd
15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u
* 3A betekent dat na 3 minuten kneden 10 geluidssignalen klinken terwijl op het display „ADD“ wordt
weergegeven. Dat is het moment waarop u ingrediënten als vruchten of noten kunt toevoegen.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 58 24.08.15 17:50
59
SBB 850 C1
NL
BE
Programm 3. Volkoren 4. Zoet
Bruiningsgraad
Licht
Middel
Donker
Snel
Licht
Middel
Donker
Snel
Grootte 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g
Tijd (uren) 3:18 3:25 3:35 2:24 2:30 2:35 2:56 3:01 3:10 2:10 2:16 2:20
Voorverwarmen (min)
15 15 20 n.v.t. n.v.t. n.v.t. 10 10 15 n.v.t. n.v.t. n.v.t.
Kneden 1 (min)
11 12 12 11 13 13 12 12 12 11 12 12
Rijzen 1 (min)
30 30 30 10 10 10 25 25 25 10 10 10
Kneden 2 (min)
2
3A
8
2
5A
8
2
5A
8
2
2A
5
2
2A
5
2
2A
5
2
4A*
6
2
5A
6
2
5A
6
2
1A
6
2
2A
6
2
2A
6
Rijzen 2 (min)
38 38 38 23 23 23 35 35 35 18 18 18
Rijzen 3 (min)
35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30
Bakken (min)
56 60 65 56 60 65 52 56 60 52 56 60
Warmhouden (min)
60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
Ingrediënten
toevoegen
(resterende uren)
2:17 2:21 2:26 1:59 2:03 2:08 2:03 2:07 2:11 1:46 1:50 1:54
Voorinstelling van
de tijd
15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u
* 4A betekent dat na 4 minuten kneden 10 geluidssignalen klinken terwijl op het display „ADD“ wordt
weergegeven. Dat is het moment waarop u ingrediënten als vruchten of noten kunt toevoegen.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 59 24.08.15 17:50
60
SBB 850 C1
NL
BE
Programm 5. Express
6.
Deeg
7.
Pasta-
deeg
8. Karnemelk-
brood
9. Glutenvrij
Bruiningsgraad
Licht
Middel
Donker
n.v.t. n.v.t.
Licht
Middel
Donker
Licht
Middel
Donker
Grootte 750 g 1000 g 1250 g n.v.t. n.v.t. 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g
Tijd (uren) 1:15 1:18 1:20 1:50 0:15 3:17 3:21 3:30 2:14 2:20 2:25
Voorverwarmen (min)
n.v.t. n.v.t. n.v.t. 10 n.v.t. 25 25 30 n.v.t. n.v.t. n.v.t.
Kneden 1 (min)
8 8 8 12 15 10 10 10 12 13 13
Rijzen 1 (min)
n.v.t. n.v.t. n.v.t. 10 n.v.t. 20 20 20 10 10 10
Kneden 2 (min)
n.v.t.
2A
5
n.v.t.
2A
5
n.v.t.
2A
5
n.v.t.
3A
5
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
2
5A*
8
2
5A*
8
2
5A*
8
2
1A
5
2
2A
5
2
2A
5
Rijzen 2 (min)
n.v.t. n.v.t. n.v.t. 25 n.v.t. 45 45 45 18 18 18
Rijzen 3 (min)
20 20 20 45 n.v.t. 30 30 30 30 30 30
Bakken (min)
40 43 45 n.v.t. n.v.t. 52 56 60 56 60 65
Warmhouden (min)
60 60 60 n.v.t. n.v.t. 60 60 60 60 60 60
Ingrediënten
toevoegen
(resterende uren)
1:05 1:08 1:10 1:15 n.v.t. 2:15 2:19 2:23 1:49 1:53 1:58
Voorinstelling van
de tijd
15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u
* 5A betekent dat na 5 minuten kneden 10 geluidssignalen klinken terwijl op het display „ADD“ wordt
weergegeven. Dat is het moment waarop u ingrediënten als vruchten of noten kunt toevoegen.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 60 24.08.15 17:50
61
SBB 850 C1
NL
BE
Programm 10. Gebak 11. Marmelade 12. Bakken
Bruiningsgraad
Licht
Middel
Donker
n.v.t.
Licht
Middel
Donker
Grootte 750 g 1000 g 1250 g n.v.t. n.v.t.
Tijd (uren) 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00
Voorverwarmen (min)
n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t.
Kneden 1 (min)
15 15 15 n.v.t. n.v.t.
Rijzen 1 (min)
n.v.t. n.v.t. n.v.t.
15
Verwarmen + kneden
n.v.t.
Kneden 2 (min)
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
n.v.t.
Rijzen 2 (min)
n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t.
Rijzen 3 (min)
n.v.t. n.v.t. n.v.t.
45
Verwarmen + kneden
n.v.t.
Bakken (min)
60 65 70
20
Rijzen
60
15
Rijzen
15
Rijzen
15
Rijzen
Warmhouden (min)
60 60 60 n.v.t. 60
Ingrediënten toevoegen
(resterende uren)
n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t.
Voorinstelling
van de tijd
15u 15u 15u n.v.t. 15u
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 61 24.08.15 17:50
62
SBB 850 C1
NL
BE
Problemen met de broodbakmachine oplossen
Wat te doen als de kneedhaken 6 na het bakken
in de bakvorm 7 blijven steken?
Vul de bakvorm 7 met heet water en draai de
kneedhaken 6 rond om het aangekoekte vuil
daaronder los te weken.
Wat gebeurt er als het gebakken brood in de
broodbakmachine blijft?
De „Warmhoudfunctie“ zorgt ervoor dat het brood
ca. 1 uur lang warm wordt gehouden en tegen
vocht wordt beschermd. Als het brood langer dan
een uur in de broodbakmachine blijft, kan het
vochtig worden.
Zijn de bakvorm 7 en de kneedhaken 6 vaat-
wasmachinebestendig?
Nee. Spoel de bakvorm 7 en de kneedhaken 6
met de hand af.
Hoe komt het dat het deeg niet wordt geroerd,
terwijl de motor wel draait?
Controleer of de kneedhaken 6 en de bakvorm 7
correct geplaatst zijn.
Wat te doen als de kneedhaken 6 in het brood
blijven steken?
Verwijder de kneedhaken 6 met de kneedhaak-
verwijderaar 0.
Wat gebeurt er als de stroom uitvalt tijdens het
uitvoeren van een programma?
Na een stroomstoring van minder dan 10 minuten
maakt de broodbakmachine het laatste programma
af.
Hoe lang duurt het bakken van een brood? De exacte tijden vindt u in de tabel Programmaver-
loop.
Wat voor broden kan ik wat betreft het gewicht
bakken?
U kunt broden van 750 g - 1000 g - 1250 g
bakken.
Waarom mag de timerfunctie niet worden gebruikt
bij bakken met verse melk?
Verse producten als melk en eieren bederven als
ze te lang in het apparaat blijven.
Wat gebeurt er als de broodbakmachine niet
werkt, nadat u op de toets Start/Stop hebt
gedrukt?
Enkele handelingen zoals bijvoorbeeld "Opwar-
men" of "Rusten" zijn moeilijk herkennen.
Controleer aan de hand van de tabel "Program-
maverloop" welk gedeelte van het programma nu
loopt.
Controleer of het apparaat werkt (het bedrijfsindi-
catielampje brandt).
Controleer of u goed op de toets Start/Stop
hebt gedrukt.
Controleer of de stekker in het stopcontact zit.
Het apparaat hakt de toegevoegde rozijnen fi jn. Om het fi jnmalen van ingrediënten als fruit of noten
te voorkomen, moet u die pas na het signaal aan
het deeg toevoegen.
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 62 24.08.15 17:50
(Plaats, datum) (Handtekening)
BETALINGSWIJZE
Overschrijving
=
Verwerkingskosten voor porto,
afhandeling, verpakking en
verzending.
5,- €
+
BESTELKAART SBB 850 C1
AANTAL
(max. 3 sets per bestelling)
ARTIKELBESCHRIJVING PRIJS P. STUK TOTAALBEDRAG
www.kompernass.com
1 bakvorm incl. 2 kneedhaken
10,- €
4 kneedhaken
10,- €
Verwerkingskosten voor porto,
afhandeling, verpakking en
verzending.
3,- €
+
Tip: Wanneer uw bestelling uit meerdere artikelen bestaat (set van 4 kneedhaken en bakvorm), betaalt
u altijd het hogere bedrag voor verzendkosten van 5 euro!
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 63 24.08.15 17:50
1) Vul onder “Afzender/besteller” in blokletters uw naam, aanspreektitel en telefoonnum-
mer in (voor eventuele vragen onzerzijds).
2) Maak het totaalbedrag vooraf over op de volgende rekening:
Kompernaß Handelsgesellschaft mbH
IBAN : DE03440100460799566462
SWIFT (BIC) : PBNKDEFF 440
Bank: Postbank Dortmund AG
Vul bij uw overschrijving als betalingskenmerk het artikel in, alsmede uw naam en woon-
plaats. Verstuur de volledig ingevulde bestelkaart in een envelop naar het hiernaast
vermelde postadres.
Ons postadres:
Kompernaß Handelsgesellschaft mbH
Burgstraße 21
44867 Bochum
Duitsland
IMPORTANT
Frankeer de zending voldoende.
Schrijf uw naam als afzender op de envelop.
Als u per bankoverschrijving betaalt, kruis dan op het overschrijvingsformulier,
onder het punt Kosten, het veld “shared” (gedeelde kosten) aan. Anders kunnen
wij uw bestelling niet verwerken.
AFZENDER/BESTELLER
(compleet invullen in blokletters a.u.b.)
Naam, aanspreektitel
Straat
Postcode, woonplaats
Telefoon
BESTELKAART SBB 850 C1
www.kompernass.com
Bestel gemakkelijk op het internet
www.kompernass.com
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 64 24.08.15 17:51
(Lieu, date)/(Plaats, datum) (Signature)/(Handtekening)
MODE DE RÈGLEMENT/
BETALINGSWIJZE
Virement/Overschrijving
Frais de port, magasinage,
emballage et expédition non
inclus./ Verwerkingskosten voor
porto, afhandeling, verpakking
en verzending.
5 €
+
=
CARTE DE COMMANDE / BESTELKAART SBB 850 C1
QUANTITÉ/AANTAL
(max. 3 sets par commande)
(max. 3 sets per bestelling)
DESCRIPTION DES ARTICLES/
ARTIKELBESCHRIJVING
PRIX UNITAIRE/
PRIJS P. STUK
PRIX NET/
TOTAALBEDRAG
www.kompernass.com
1 forme de cuisson avec 2 fouets
à pétrir
1 bakvorm incl. 2 kneedhaken
10 €
4 fouets à pétrir
4 kneedhaken
10 €
Frais de port, magasinage,
emballage et expédition non
inclus./ Verwerkingskosten voor
porto, afhandeling, verpakking
en verzending.
3 €
+
Remarque : Si votre commande se compose de plusieurs articles (lot de 4 fouets à pétrir et forme de cuisson),
vous payez toujours les frais d‘expédition plus élevés de 5 Euros !
Tip: Wanneer uw bestelling uit meerdere artikelen bestaat (set van 4 kneedhaken en bakvorm), betaalt u altijd het
hogere bedrag voor verzendkosten van 5 euro!
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 65 24.08.15 17:51
1) Saisissez votre nom, votre titre et votre numéro de téléphone (pour d‘éventuelles
questions) sous la rubrique „Expéditeur/Acheteur“ en lettres majuscules.
Vul onder “Afzender/besteller” in blokletters uw naam, aanspreektitel en telefoonnum-
mer in (voor eventuele vragen onzerzijds).
2) Merci de virer le montant total au préalable sur le compte suivant :
Maak het totaalbedrag vooraf over op de volgende rekening:
Kompernaß Handelsgesellschaft mbH
IBAN : DE03440100460799566462
SWIFT (BIC) : PBNKDEFF 440
Banque/Bank: Postbank Dortmund AG
Dans le champ „Motif de l‘opération“, veuillez indiquer l‘article de même que votre
nom et lieu de résidence. Veuillez nous renvoyer la carte de commande dûment renseig-
née dans une enveloppe à notre adresse postale fi gurant ci-après.
Vul bij uw overschrijving als betalingskenmerk het artikel in, alsmede uw naam en woon-
plaats. Verstuur de volledig ingevulde bestelkaart in een envelop naar het hiernaast
vermelde postadres.
Notre adresse postale/Ons postadres:
Kompernaß Handelsgesellschaft mbH
Burgstraße 21
44867 Bochum
Allemagne/Duitsland
IMPORTANT
Veuillez aff ranchir au tarif en vigueur./ Frankeer de zending voldoende.
Ecrivez votre nom comme expéditeur sur l‘enveloppe./ Schrijf uw naam als
afzender op de envelop.
EXPÉDITEUR/ACHETEUR
AFZENDER/BESTELLER
(à compléter en majuscules)
(compleet invullen in blokletters a.u.b.)
Nom, Prénom/Naam, aanspreektitel
Rue/Straat
Code Postal, Ville/Postcode, woonplaats
Téléphone/Telefoon
Simplifi ez-vous la vie en commandant
sur Internet/Bestel gemakkelijk op het
internet
www.kompernass.com
CARTE DE COMMANDE / BESTELKAART SBB 850 C1
www.kompernass.com
IB_270356_SBB850C1_LB3.indb 66 24.08.15 17:51
- 25 -
RECEPTENBOEKJE PAGINA
Wetenswaardigheden over ingrediënten 26
Tips voor bakken 27
Kant-en-klare bakmixen 28
Brood snijden en bewaren 28
Recepten voor ca. 1000 g brood 29
Programma 1 Normaal.................................................................................................................29
Programma 2 Luchtig.....................................................................................................................30
Programma 3 Volkoren..................................................................................................................30
Programma 4 Zoet.........................................................................................................................31
Programma 5 Express....................................................................................................................32
Programma 6 Deeg (kneden).......................................................................................................32
Programma 7 Pastadeeg...............................................................................................................33
Programma 8 Karnemelkbrood....................................................................................................33
Programma 9 Glutenvrij................................................................................................................33
Programma 10 Gebak..................................................................................................................34
Programma 11 Jam .......................................................................................................................34
Problemen met recepten oplossen 36
- 26 -
Wetenswaardigheden over
ingrediënten
MEEL
U kunt de meeste in de handel verkrijgbare meel-
soorten gebruiken, zoals tarwe- of roggemeel
(Type 405-1150). De typeaanduidingen van de
meelsoorten kunnen per land verschillen. Met het
bakprogramma “Glutenvrij” kunt u glutenvrije
meelsoorten gebruiken, zoals maïs-, boekweit- of
aardappelmeel. U kunt ook kant-en-klare bakmixen
gebruiken.
Voor het toevoegen van kleine delen (10-20%)
graankorrels of grof gemalen graan zijn de
programma's 1 en 2 geschikt.
Gebruik bij grotere hoeveelheden volkorenmeel
(70-95%) programma 3. Bij de recepten worden
volgende meelsoorten gebruikt:
M
Me
e
el-soorten B
e
eschrij
v
ving
Type 405 normaal tarwemeel
Type 550
sterk bakkend tarwemeel,
voor deegsoorten met fijne
poriën
Type 997 normaal roggemeel
Type 812
tarwemeel, voor lichte
rogge-tarwebroden
Type 1050
donker tarwemeel, voor
rogge-tarwebroden of
hartig gebak
Type 1150
roggemeel met hoog
gehalte aan mineralen
GIST
Tijdens het rijsproces splitst de gist de in het deeg
aanwezige suikers en koolhydraten, waardoor
kooldioxide ontstaat dat het brooddeeg doet rij-
zen. Gist is in verschillende vormen verkrijgbaar:
als droge gist, als verse gist en als snelrijsgist. Wij
bevelen voor de broodbakmachine het gebruik
van droge gist aan, omdat hiermee de beste resul-
taten worden bereikt. Bij gebruik van verse gist in
plaats van droge gist is de informatie op de ver-
pakking maatgevend.
In de regel komt 1 pakje droge gist overeen met
ca. 21g verse gist. Dit is voldoende voor ca. 500g
meel. Gist moet altijd worden bewaard in de
koelkast, omdat ze door warmte bederft. Let erop
dat de uiterste gebruiksdatum niet is verlopen. Na
opening van de verpakking dient ongebruikte gist
zorgvuldig te worden ingepakt en in de koelkast te
worden bewaard.
Opmerking:
Bij de samenstelling van de recepten in deze
gebruiksaanwijzing is uitgegaan van het gebruik
van droge gist.
SUIKER
Suiker heeft een belangrijke invloed op de brui-
ning en de smaak van het brood. In de recepten in
deze gebruiksaanwijzing wordt uitgegaan van het
gebruik van kristalsuiker. Gebruik geen poedersui-
ker, tenzij dit uitdrukkelijk wordt vermeld.
Zoetmiddelen kunnen het gebruik van suiker niet
vervangen.
ZOUT
Zout is onmisbaar voor de smaak en de bruining
van het brood. Zout heeft ook een vertragende
werking op de rijzing. Gebruik daarom niet meer
zout dan in de recepten is aangegeven. Als u een
dieet volgt kunt u het zout achterwegen laten. In
een dergelijk geval kan het brood sterker rijzen
dan normaal.
- 27 -
VLOEISTOFFEN
Vloeistoffen als water, melk en in water opgeloste
melkpoeder kunnen voor het bakken van brood wor-
den gebruikt. Melk verbetert de smaak van het brood
en geeft een zachtere korst, water daarentegen zorgt
voor een knapperige korst. In een aantal recepten
wordt het gebruik van vruchtensappen aangegeven
om het brood een bepaalde smaak te geven.
EIEREN
Eieren verrijken het brood en geven het een zachte
structuur. In de recepten in deze gebruiksaanwij-
zing wordt gebruik gemaakt van eieren van de
grootste klasse.
VETTEN: BROODVET, BOTER, OLIE
Door het gebruik van broodvet, boter of olie wordt
gegist brood zacht. Brood dat op de Franse
manier is gebakken, dankt zijn bijzondere korst en
structuur aan de vetarme bestanddelen. Brood
waarin vet is verwerkt, blijft echter langer vers.
Boter die rechtstreeks uit de koelkast komt, moet
voor gebruik in kleine stukjes worden gesneden om
de menging met het deeg tijdens het kneedproces
te bevorderen.
GLUTENVRIJ
Coeliakie, bij volwassenen ook wel spruw genoemd,
is een chronische ziekte die wordt veroorzaakt door
het nuttigen van etenswaren die gluten bevatten.
Tarwe en spelt bevatten het kleefeiwit Gluten
(Gliadine) en rogge, gerst en haver bevatten verge-
lijkbare eiwitkorrels. Deze veroorzaken beschadi-
ging van het slijmvlies van de dunne darm. Er mag
dan nog uitsluitend speciaal brood van de reformwin-
kel of zelfgemaakt brood worden genuttigd, gemaakt
met glutenvrije meelsoorten. Brood en gebak bakken
met glutenvrije meelsoorten vereist echter enige oefe-
ning. Glutenvrije meelsoorten doen langer over de
opname van vloeistoffen en hebben andere rijseigen-
schappen. Glutenvrije meelsoorten moeten ook wor-
den gebonden of worden losgemaakt met glutenvri-
je losmaakmiddelen.
Dit zijn bijvoorbeeld wijnsteenbakpoeder, gist, zuur-
deeg uit maïs- of rijstmeel, bakferment op maïsbasis of
bindmiddelen zoals guarmeel, johannesbroodmeel,
kuzu, pectine, pijlwortelzetmeel of carrageen.
Bovendien is de smaak anders dan die van gewoon
brood. Ook de consistentie van glutenvrij brood is
anders dan die van tarwebroden.
AFPASSEN VAN DE INGREDIËNTEN
Met onze broodbakautomaat worden de volgende
maathulpen meegeleverd, die u het afpassen van
de ingrediënten kunnen vergemakkelijken:
1 maatbeker met maatstrepen
1 grote maatlepel, overeenkomend met een eetle-
pel (EL)
1 kleine maatlepel, overeenkomend met een thee-
lepel (TL)
Zet de maatbeker op een vlakke ondergrond. Let
op dat de hoeveelheden precies tot de streepjes
komen. Bij het afmeten van droge stoffen moet u
erop letten dat de maatbeker droog is.
Tips voor bakken
Bakken in verschillende klimaatzones
In hogergelegen gebieden leidt de lagere lucht-
druk tot een snellere rijzing van het deeg. Daarom
is daar minder gist nodig.
In droge gebieden is het meel droger en heeft het
daarom wat meer vocht nodig.
In vochtige gebieden is het meel vochtiger, waar-
door het minder vloeistof opneemt. Hier hebt u dus
iets meer meel nodig.
- 28 -
Kant-en-klare bakmixen
U kunt in deze broodbakmachine ook kant-en-klare
bakmixen gebruiken.
Lees daarvoor de informatie van de fabrikant op
de verpakking.
In de tabel vindt u omrekenvoorbeelden voor enke-
le broodmixen.
Brood snijden en bewaren
U boekt het beste resultaat als u het vers gebakken
brood voor het snijden op een rooster legt en 15
tot 30 minuten laat afkoelen. Gebruik een broods-
nijmachine of een broodmes om het brood te snijden.
Overgebleven brood kan bij kamertemperatuur tot
drie dagen worden bewaard in vershoudzakken of
plastic zakken.Voor een langere bewaartijd (tot 1
maand) moet het worden ingevroren.
Doordat zelfgebakken brood geen conserveermid-
delen bevat, bederft het eerder dan fabrieksbrood.
Bijzonder geschikt voor deze broodbakmachine zijn de kant-en-klare bakmixen, die verkrijgbaar zijn bij Lidl.
Neem de bereidingsvoorschriften op de verpakking in acht.
Bakmix voor een brood ca. 750 g
Meergranenbrood
500 g bakmix:
350 ml water
Zonnebloempittenbrood
500 g bakmix:
350 ml water
Boerenvolkorenbrood
500 g bakmix:
370 ml water
Boerenbrood:
500 g bakmix:
350 ml water
Ciabatta
500 g bakmix:
360 ml water
1 TL olijfolie
- 29 -
Recepten voor ca. 1000 g
brood
Opmerking: Voor een nog beter bakresultaat
maakt u het deeg met een mixer. Doe het gemaak-
te deeg in de bakvorm. Stel met de toets
"Broodgrootte" het gewicht in op 1000 g. Kies de
gewenste bruiningsgraad voor het brood. Houd er
rekening mee dat de aangegeven hoeveelheden
richtwaarden zijn. Het bakresultaat kan daardoor
enigszins variëren.
Programma 1 Normaal
Zonnebloempittenbrood
300 ml lauwe melk
1 EL boter
540 g meel type 550
5 EL zonnebloempitten
1 TL zout
1/2 TL suiker
1 pakje droge gist
Zuurdesembrood
50 g zuurdesem
350 ml water
1,5 EL boter
1,5 TL zout
1 TL suiker
180 g meel type 997
360 g meel type 1050
1 pakje droge gist
Boerenbrood
300 ml melk
1,5 TL zout
2 eieren
1,5 EL boter/margarine
540 g meel type 1050
1 EL suiker
1 pakje droge gist
Aardappelbrood
300 ml water/melk
2 EL boter
1 ei
90 g gekookte, gestampte aardappelen
1 TL zout
2 EL suiker
540 g meel type 550
1 pakje droge gist
Kruidenbrood
350 ml karnemelk
1 TL zout
1,5 EL boter
1 EL suiker
540 g meel type 550
4 EL fijngehakte peterselie
3/4 pakje droge gist
Pizzabrood
300 ml water
1 EL olie
1 TL zout
1 TL suiker
1 TL gedr. oregano
2 EL ger. parmezaanse kaas
50 g kleingesneden salami
540 g meel type 550
3/4 pakje droge gist
Bierbrood
150 ml water
150 ml licht bier
540 g meel type 550
3 EL boekweitmeel
1,5 EL zemelen
1 TL zout
3 EL sesamzaad
1,5 EL moutextract (siroop)
1/2 pakje droge gist
150 ml zuurdesemverdikker
- 30 -
Maïsbrood
350 ml water
1 EL boter
540 g meel type 550
3 EL maïsgries
1/2 fijngeh. appel met schil
3/4 pakje droge gist
Programma 2 Luchtig
Witbrood “klassiek”
320 ml water/melk
2 EL boter
1,5 TL zout
2 EL suiker
600 g tarwemeel type 550
1 pakje droge gist
Licht witbrood
320 ml water
20 g boter
1,5 TL zout
1,5 TL suiker
600 g tarwemeel type 405
1 pakje droge gist
1 ei
Honingbrood
320 ml water
1,5 TL zout
2,5 TL olijfolie
1,5 EL honing
600 g meel type 550
1 pakje droge gist
Maanzaadbrood
300 ml water
540 g meel type 550
1 TL suiker
1 TL zout
75 g gemalen maanzaad
1 EL boter
1 snufje nootmuskaat
3/4 pakje droge gist
1 EL ger. parmezaanse kaas
Paprikabrood
310 ml water
1,5 TL zout
1,5 TL olie
1,5 TL paprikapoeder
530 g meel type 812
1 pakje droge gist
130 g rode paprika, gesnipperd
Programma 3 Volkoren
Rogge-volkorenbrood
75 g zuurdesem
325 ml warm water
2 EL dennenhoning
350 g roggevolkorenmeel
150 g tarwevolkorenmeel
1 EL Johannesbroodpitmeel
1/2 EL zout
1 pakje droge gist
Speltbrood
350 ml karnemelk
360 g speltvolkorenmeel
90 g roggevolkorenmeel
90 g spelthagel
50 g zonnebloempitten
1 TL zout
1/2 TL suiker
75 ml zuurdesemverdikker
3/4 pakje droge gist
- 31 -
Tarwebrood
350 ml water
1 TL zout
2 EL boter
1,5 EL honing
360 g meel type 1050
180 g tarwevolkorenmeel
50 g tarwehagel
3/4 pakje droge gist
Volkorenbrood
350 ml water
25 g boter
1 TL zout
1 TL suiker
270 g meel type 1050
270 g tarwevolkorenmeel
3/4 pakje droge gist
Roggebrood
300 ml water
1,5 EL boter
1,5 EL azijn
1 TL zout
1,5 EL suiker
180 g roggemeel type 1150
360 g meel type 1050
1 pakje droge gist
Zevengranenbrood
300 ml water
1,5 EL boter
1 TL zout
2,5 EL suiker
240 g meel type 1050
240 g tarwevolkorenmeel
60 g 7-granenvlokken
3/4 pakje droge gist
Zwart roggebrood
400 ml warm water
160 g tarwemeel type 550
200 g grove roggevolkorenhagel
180 g fijne roggehagel
1 TL zout
100 g zonnebloempitten
100 ml donkere bietensiroop
1 pakje droge gist
1 pakje droge zuurdesem
Programma 4 Zoet
Krentenbrood
300 ml water
2,5 EL boter
1,5 EL honing
1 TL zout
540 g tarwemeel type 405
100 g rozijnen
3/4 pakje droge gist
Rozijnen-notenbrood
300 ml water
1,5 EL boter
1 TL zout
1 EL suiker
540 g meel type 405
100 g rozijnen
3 EL geh. walnoten
3/4 pakje droge gist
- 32 -
Chocoladebrood
400 ml melk
100 g magere kwark
1,5 TL zout
1,5 TL suiker
600 g tarwevolkorenmeel
10 EL cacaopoeder
100 g geh. volle melkchocolade
1 pakje droge gist
Gebruik volle melkchocolade of pure chocolade.
Wanneer u het deeg na het kneden bestrijkt met 1
EL melk, wordt de korst donkerder.
Zoet brood
300 ml water/melk
2 EL boter
2 eieren
1,5 TL zout
1,5 EL honing
600 g meel type 550
1 pakje droge gist
Programma 5 Express
Witbrood expresse
360 ml water
5 EL olie
4 TL suiker
4 TL zout
630 g tarwemeel type 405
1 pakje droge gist
Peper-amandelbrood
300 ml water
540 g meel type 550
1 TL zout
1 TL suiker
2 EL boter
100 g geschaafde amandelen (geroosterd)
1 EL ingemaakte groene peperkorrels
3/4 pakje droge gist
Worteltjesbrood
330 ml water
1,5 EL boter
600 g meel type 550
90 g fijngehakte wortelen
2 TL zout
1,5 TL suiker
1 pakje droge gist
Programma 6 Deeg (kneden)
Pizzadeeg (voor 2 pizzabodems)
300 ml water
1 EL olijfolie
3/4 TL zout
2 TL suiker
450 g tarwemeel type 405
1 pakje droge gist
Volkoren pizzadeeg
300 ml water
1 EL olijfolie
3/4 TL zout
1 EL honing
450 g tarwevolkorenmeel
50 g tarwekiemen
1 pakje droge gist
Rol het deeg uit en laat het ca. 10 minuten rijzen.
Beleg het deeg naar wens en bak het belegde piz-
zadeeg ca. 20 minuten op 180°C.
Zemelenbroodjes
200 ml water
50 g boter
3/4 TL zout
1 ei
3 EL suiker
500 g meel type 1050
50 g tarwezemelen
1 pakje droge gist
- 33 -
Krakelingen
200 ml water
1/4 TL zout
360 g meel type 405
1/2 TL suiker
1/2 pakje droge gist
Vorm pretzels van het deeg. Bestrijk de pretzels
met 1 geklutst ei en strooi er grof zout over (voor
ca. 12 pretzels 1-2 EL grof zout). Bak de pretzels
ca. 15-
20 minuten op 230°C.
Franse baguettes
300 ml water
1 EL honing
1 TL zout
1 TL suiker
540 g meel type 550
1 pakje droge gist
Vorm stokbroodjes van het deeg en snijd de
bovenkanten van de gevormde baguettes schuin
in. Laat het deeg ca. 30-40 minuten rijzen. Bak het
deeg ca. 25 minuten op 175°C.
Programma 7 Pastadeeg
5 eieren(kamertemperatuur) of 300 ml water
250 g meel van zachte tarwe type 405
250 g meel van harde tarwe type 1050
Programma 8 Karnemelkbrood
Karnemelkbrood (type 1)
350 ml karnemelk
2 EL boter
2 TL zout
3 EL suiker
600 g tarwemeel type 1050
1 pakje droge gist
Karnemelkbrood (type 2)
250 ml karnemelk
130 ml water
600 g tarwemeel type 1050
60 g roggemeel type 997
1,5 TL zout
1 pakje droge gist
Yoghurtbrood
250 ml water/melk
150 ml volle yoghurt
1 TL zout
1 EL suiker
500 g meel type 550
3/4 pakje droge gist
Kwarkbrood
200 ml water/melk
3 EL olie
260 g kwark (vetgehalte 40%)
600 g tarwemeel
1,5 TL zout
1,5 TL suiker
1 pakje droge gist
Programma 9 Glutenvrij
Opmerking:
als u glutenvrije broden wilt bakken, dan maakt u
de bakvorm, de kneedhaken en het apparaat bij-
zonder grondig schoon. Kleine achtergebleven
hoeveelheden aan meelstof kunnen bij glutengevoe-
lige mensen al tot een allergische reactie leiden.
Glutenvrij witbrood
570 ml warm water (ca. 40°C)
30 g zachte boter
700 g glutenvrije broodmix
(bijv. "Mix B witbrood III" van Schär)
1
/
2
tl zout
2 pakje droge gist
- 34 -
Glutenvrij aardappelbrood
440 ml water
1,5 EL olie
400 g glutenvrije meelmix
(bijv. “Mix B” van Schär)
1,5 TL zout
1,5 TL suiker
1
1
/
4
pakje droge gist
230 g gekookte aardappelen, geschild en door
een zeef gedrukt
Glutenvrij yoghurtbrood
350 ml water
150 g Natuuryoghurt
1,5 EL olie
1,5 EL azijn
100 g glutenvrij meel (bijv. gierst, rijst, boekweit)
400 g glutenvrije meelmix
(bijv. “Mix B” van Schär)
1,5 TL zout
1,5 TL suiker
1
1
/
4
pakje droge gist
1 TL guarpit- of Johannespitmeel
Glutenvrij granenbrood
250 ml water
200 ml melk
1,5 EL olie
500 g glutenvrije meelmix
1,5 TL zout
1,5 TL suiker
1
1
/
4
pakje droge gist
100 g pitten (bijv. zonnebloempitten)
Programma 10 Gebak
Voor dit programma zijn kant-en-klare taartbakmi-
xen bijzonder geschikt. Neem de bereidingsvoor-
schriften op de verpakking in acht.
Programma 11 Jam
Confituur of jam kan in de broodbakmachine snel
en gemakkelijk worden toebereid. Ook als u nog
nooit confituur of jam heeft gekocht, moet u dit
eens uitproberen. U krijgt namelijk een bijzonder
goed smakende jam.
Ga hierbij als volgt te werk:
Was de verse, rijpe vruchten. Schil de appels,
perziken, peren en eventuele andere vruchten
met harde schil.
Houd u aan de aangegeven hoeveelheden,
omdat deze exact zijn afgestemd op het pro-
gramma JAM. Anders kookt de massa te vroeg
en loopt over.
Weeg de vruchten af, snijd ze in kleine stukjes
(max.1 cm) of pureer ze en doe ze in de bak.
De geleisuiker "1:1" in de opgegeven hoeveel-
heid toevoegen. Gebruik alleen deze suiker en
geen tafelsuiker of geleisuiker "2:1", omdat de
jam anders geen vaste massa wordt.
Meng de vruchten met de suiker en start het
programma, dat nu volledig automatisch ver-
loopt.
Nadat het programma is beëindigd, kunt u de
jam in glazen doen en deze goed afsluiten.
Sinaasappelmarmelade
350 g sinaasappels
150 g citroenen
500 g geleisuiker
Aardbeienjam
500 g aardbeien
500 g geleisuiker
2-3 EL citroensap
Bessenjam
500 g ontdooide bessen
500 g geleisuiker
1 EL citroensap
Meng alle ingrediënten in de bakvorm.
- 35 -
Eet smakelijk!
Geen aansprakelijkheid voor recepten. Alle
gegevens m.b.t. ingrediënten en bereiding zijn
richtwaarden. Vul deze receptsuggesties aan met
uw persoonlijke bevindingen. Wij wensen u een
geslaagde en lekkere maaltijd toe.
- 36 -
Hoe komt het dat er soms wat meel zit op de korst aan
de zijkant van mijn brood?
Het kan zijn dat het deeg te droog is. Let een volgende
keer in het bijzonder op het afpassen van de ingrediënten.
Voeg maximaal 1 EL meer vloeistof toe.
Waarom moeten de ingrediënten in een bepaalde volgor-
de worden toegevoegd?
Zo kunt u het deeg het beste maken. Bij gebruik van de
timerfunctie wordt voorkomen dat de gist zich met de
vloeistof vermengt voordat het deeg wordt geroerd.
Hoe komt het dat het deeg maar gedeeltelijk is gekneed? Controleer of de kneedhaken en de bakvorm correct zijn
aangebracht. Controleer ook de consistentie van het
deeg en voeg na het kneden zo nodig een of meerdere
keren 1/2 tot 1 EL vloeistof of meel toe.
Bij gebruik van kant-en-klare bakmixen: De hoeveelheden
kant-en-klare bakmix en de ingrediënten zijn niet
aangepast aan de inhoud van de bakvorm. Verminder de
hoeveelheden van de ingrediënten.
Hoe komt het dat het brood niet is gerezen? De gebruikte gist was te oud of er is geen gist toegevoegd.
Wanneer moeten noten en vruchten aan het deeg
worden toegevoegd?
Er klinkt een signaal als het tijd is om de ingrediënten toe
te voegen. Als u de ingrediënten meteen aan het begin
bij het deeg doet, kunnen noten of vruchten door het
kneedproces fijner worden gemaakt.
Het gebakken brood is te vochtig. Controleer de consistentie van het deeg 5 minuten nadat
het kneden is gestart en voeg eventueel maximaal 1 EL
vloeistof of meel toe.
Er zitten luchtbellen op het oppervlak van het brood. Misschien hebt u te veel gist gebruikt.
Het brood zakt na het rijzen in elkaar. Misschien rijst het brood te snel. Om dit te voorkomen
moet u de hoeveelheid water verminderen, en/of meer
zout toevoegen en/of minder gist gebruiken.
Kunnen er ook andere recepten worden gebruikt? U kunt ook andere recepten gebruiken, maar let u daarbij
wel goed op de aangegeven hoeveelheden. Maak u ver-
trouwd met het apparaat en de bijgeleverde recepten
voordat u eigen recepten uitprobeert.
Gebruik niet meer dan 700 g meel.
Ga bij het aanpassen van uw eigen recepten uit van de
aangegeven hoeveelheden in de bijgeleverde recepten.
Problemen met recepten oplossen

Documenttranscriptie

(Lieu, date)/(Plaats, datum) (Signature)/(Handtekening) ► Tip: Wanneer uw bestelling uit meerdere artikelen bestaat (set van 4 kneedhaken en bakvorm), betaalt u altijd het hogere bedrag voor verzendkosten van 5 euro! ► Remarque : Si votre commande se compose de plusieurs articles (lot de 4 fouets à pétrir et forme de cuisson), vous payez toujours les frais d‘expédition plus élevés de 5 Euros ! ► 4 kneedhaken ► 4 fouets à pétrir 10 € 10 € à pétrir ► 1 bakvorm incl. 2 kneedhaken ► 1 forme de cuisson avec 2 fouets Frais de port, magasinage, emballage et expédition non inclus./ Verwerkingskosten voor porto, afhandeling, verpakking en verzending. Frais de port, magasinage, emballage et expédition non inclus./ Verwerkingskosten voor porto, afhandeling, verpakking en verzending. € 3€ € 5€ Virement/Overschrijving MODE DE RÈGLEMENT/ BETALINGSWIJZE = + + € PRIX NET/ TOTAALBEDRAG PRIX UNITAIRE/ PRIJS P. STUK DESCRIPTION DES ARTICLES/ ARTIKELBESCHRIJVING QUANTITÉ/AANTAL (max. 3 sets par commande) (max. 3 sets per bestelling) www.kompernass.com CARTE DE COMMANDE / BESTELKAART SBB 850 C1 CARTE DE COMMANDE / BESTELKAART SBB 850 C1 1) Saisissez votre nom, votre titre et votre numéro de téléphone (pour d‘éventuelles questions) sous la rubrique „Expéditeur/Acheteur“ en lettres majuscules. Vul onder “Afzender/besteller” in blokletters uw naam, aanspreektitel en telefoonnummer in (voor eventuele vragen onzerzijds). 2) Merci de virer le montant total au préalable sur le compte suivant : Maak het totaalbedrag vooraf over op de volgende rekening: Kompernaß Handelsgesellschaft mbH IBAN : DE03440100460799566462 SWIFT (BIC) : PBNKDEFF 440 Banque/Bank: Postbank Dortmund AG Kompernaß Handelsgesellschaft mbH Burgstraße 21 44867 Bochum Allemagne/Duitsland ■ Dans le champ „Motif de l‘opération“, veuillez indiquer l‘article de même que votre nom et lieu de résidence. Veuillez nous renvoyer la carte de commande dûment renseignée dans une enveloppe à notre adresse postale figurant ci-après. Vul bij uw overschrijving als betalingskenmerk het artikel in, alsmede uw naam en woonplaats. Verstuur de volledig ingevulde bestelkaart in een envelop naar het hiernaast vermelde postadres. Notre adresse postale/Ons postadres: IMPORTANT ► Veuillez affranchir au tarif en vigueur./Frankeer de zending voldoende. afzender op de envelop. ► Ecrivez votre nom comme expéditeur sur l‘enveloppe./ Schrijf uw naam als www.kompernass.com EXPÉDITEUR/ACHETEUR AFZENDER/BESTELLER (à compléter en majuscules) (compleet invullen in blokletters a.u.b.) Nom, Prénom/Naam, aanspreektitel Rue/Straat Code Postal, Ville/Postcode, woonplaats Téléphone/Telefoon Simplifiez-vous la vie en commandant sur Internet/Bestel gemakkelijk op het internet www.kompernass.com Inhoud Inleiding. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 Gebruik in overeenstemming met bestemming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 Inhoud van het pakket . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 Productbeschrijving . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 Vóór de ingebruikname . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 Eigenschappen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 Bedieningspaneel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 Programma's . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 Timerfunctie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52 Vóór het bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52 Brood bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 Reiniging en onderhoud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 Afvoeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 Garantie en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 Importeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 Programmaverloop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 Problemen met de broodbakmachine oplossen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62 SBB 850 C1 43 NL BE BROODBAKAUTOMAAT OPMERKING Inleiding ► Controleer het apparaat meteen na het uitpakken op volledigheid en transportschade. Neem zo nodig contact op met de klantenservice (zie „Garantie en service“). Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuw apparaat. NL BE U hebt hiermee gekozen voor een hoogwaardig product. De gebruiksaanwijzing maakt deel uit van dit product. Deze bevat belangrijke aanwijzingen voor veiligheid, gebruik en afvoer. Lees alle bedienings- en veiligheidsaanwijzingen voordat u het product in gebruik neemt. Gebruik het product uitsluitend op de voorgeschreven wijze en voor de aangegeven doeleinden. Geef alle documenten mee als u het product doorgeeft aan een derde. Productbeschrijving Afbeelding A: 1 Kijkvenster 2 Apparaatdeksel 3 Ventilatiesleuven 4 Snoer 5 Bedieningspaneel Gebruik in overeenstemming met bestemming Gebruik de broodbakmachine uitsluitend om brood te bakken en voor het maken van jams/confituren voor huishoudelijk gebruik. Gebruik het apparaat niet voor het drogen van levensmiddelen of voorwerpen. Gebruik de broodbakmachine niet buitenshuis. Gebruik uitsluitend door de fabrikant aanbevolen accessoires. Niet aanbevolen accessoires kunnen het apparaat beschadigen. Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor gebruik in privéhuishoudens. Afbeelding B: 6 2 kneedhaken 7 Bakvorm voor maximaal 1250 g broodgewicht 8 Maatbeker 9 Maatlepel 0 Kneedhaakverwijderaar Technische gegevens Nominale spanning: 220 - 240 V ~ / 50 Hz Opgenomen vermogen: 850 Watt Gebruik het apparaat niet bedrijfsmatig! Inhoud van het pakket Broodbakmachine Bakvorm 2 kneedhaken Maatbeker Maatlepel Kneedhaakverwijderaar Gebruiksaanwijzing Beknopte informatie Receptenboekje 44 SBB 850 C1 Veiligheidsvoorschriften ► Lees a.u.b. eerst de gebruiksaanwijzing volledig door voordat u het apparaat gebruikt! ► ► ► ► ► ► ► ► ► GEVAAR - ELEKTRISCHE SCHOK! Controleer vóór ieder gebruik snoer en stekker. Wanneer het snoer van dit apparaat beschadigd raakt, dient het door de fabrikant, diens klantendienst of een hiertoe bevoegde persoon te worden vervangen om gevaar te voorkomen. Houd het snoer uit de buurt van scherpe randen en hete oppervlakken of voorwerpen. De isolatie van het snoer kan beschadigd raken. Haal de stekker uit het stopcontact wanneer u het apparaat niet gebruikt en als u het gaat schoonmaken. Dompel de broodbakmachine niet onder in water of andere vloeistoffen. Er bestaat gevaar voor een elektrische schok! Reinig het apparaat niet met krassende schuursponzen. Als deeltjes van de spons losraken en met elektrische delen in aanraking komen, bestaat er gevaar voor een elektrische schok. WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! Verstikkingsgevaar! Kinderen kunnen stikken bij onjuist gebruik van het verpakkingsmateriaal. Gooi het verpakkingsmateriaal na het uitpakken onmiddellijk weg of bewaar het op een plek die niet toegankelijk is voor kinderen. Ter voorkoming van het risico van struikelen of van andere ongelukken is het apparaat voorzien van een kort snoer. Laat het apparaat afkoelen en trek de stekker uit het stopcontact alvorens onderdelen te verwijderen of te plaatsen. Leg een verlengsnoer zodanig neer dat niemand erover kan struikelen of er per ongeluk aan kan trekken. SBB 850 C1 45 NL BE ► NL BE ► ► ► ► ► ► ► ► ► 46 WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! Let goed op als kinderen zich in de buurt van het apparaat bevinden! Trek de stekker uit het stopcontact als het apparaat niet wordt gebruikt, en ook voor het reinigen van het apparaat. Voor het demonteren van afzonderlijke onderdelen dient u het apparaat eerst te laten afkoelen. Dit apparaat mag worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar en door personen met beperkte fysieke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en/of kennis, mits ze onder toezicht staan of over het veilige gebruik van het apparaat zijn geïnstrueerd en de daaruit resulterende gevaren hebben begrepen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen worden uitgevoerd, tenzij ze ouder dan 8 jaar zijn en onder toezicht staan. Houd het apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen jonger dan 8 jaar. Dit apparaat voldoet aan de gestelde veiligheidsvoorschriften. Controle, reparaties en technisch onderhoud mogen slechts door een gekwalificeerde vakhandelaar worden uitgevoerd. Anders vervalt de garantie. Voorzichtig! De broodbakmachine wordt heet. Raak het apparaat pas aan als het is afgekoeld of gebruik een pannenlap. Verplaats de broodbakmachine niet, als zich hete of vloeibare inhoud, bijvoorbeeld jam, in de bakvorm bevindt. Er bestaat verbrandingsgevaar! Vermijd tijdens het gebruik contact met de roterende kneedhaken. Er bestaat letselgevaar! Tijdens gebruik kan de temperatuur van de oppervlakken die u kunt aanraken zeer hoog zijn. Verbrandingsgevaar! Let op! Heet oppervlak! Delen van het apparaat worden erg heet tijdens het gebruik. Verbrandingsgevaar! SBB 850 C1 ► ► ► ► WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR! Gebruik geen externe timer of een apart afstandsbedieningssysteem om het apparaat aan te sturen. Zet het apparaat niet in de buurt van brandbare materialen, explosieven en/of brandbare gassen. Ten opzichte van andere voorwerpen moet een minimale afstand worden aangehouden van 10 cm. Dek het apparaat nooit af met een handdoek of andere materialen. Hitte en stoom moeten kunnen ontsnappen. Er kan brand ontstaan als het apparaat met een brandbaar materiaal, bijvoorbeeld gordijnen, wordt afgedekt of hiermee in contact komt. Leg geen voorwerpen op het apparaat en dek het niet af. ► Leg nooit aluminiumfolie of andere voorwerpen van metaal in de broodbakmachine. Dit kan kortsluiting veroorzaken. ► Gebruik bij het bakken nooit meer dan 700 g meel en nooit meer dan 1 ¼ pakjes gedroogde gist. Het deeg kan overlopen en brand veroorzaken! Dit geldt niet voor glutenvrij brood. Daar mag u maximaal 2 pakjes droge gist aan toevoegen (zie het receptenboekje). NL BE LET OP – MATERIËLE SCHADE! ► Let op dat de ventilatiesleuven van het apparaat niet worden afgedekt. Gevaar voor oververhitting! ► Laat het apparaat nooit onbeheerd achter zolang het in bedrijf is! ► Gebruik het apparaat alleen binnen. ► Zet het apparaat nooit op of naast een gasfornuis of elektrisch fornuis, een hete oven of andere warmtebronnen. Gevaar voor oververhitting! ► ► Het gebruik van accessoires die niet door de fabrikant zijn aanbevolen, kan tot beschadigingen leiden. Gebruik het apparaat alleen voor het doel waarvoor het bestemd is. Anders vervalt de garantie. Start een bakprogramma alleen als er een bakvorm in het apparaat is geplaatst. Anders kan dit een onherstelbare schade aan het apparaat veroorzaken. SBB 850 C1 47 LET OP – MATERIËLE SCHADE! ► Trek de stekker niet aan het snoer uit het stopcontact. ► Gebruik de broodbakmachine niet om er etenswaren of keukengerei in te bewaren. ► NL BE ► ► ► ► ► 48 Gebruik het apparaat nooit leeg of zonder bakvorm. Dat leidt tot onherstelbare schade aan het apparaat. Sluit tijdens gebruik van het apparaat altijd het deksel. Verwijder tijdens gebruik van het apparaat nooit de bakvorm. Zet het apparaat uitsluitend op een oppervlak dat droog, waterpas en hittebestendig is. Controleer, voordat u het apparaat aansluit, of het stroomtype en de netspanning overeenkomen met de gegevens op het typeplaatje. De maximaal toegestane belastbaarheid van een eventueel verlengsnoer moet overeenstemmen met het vermogen van de broodbakmachine. SBB 850 C1 Vóór de ingebruikname Uitpakken ■ Pak het apparaat uit en verwijder alle verpakkingsmateriaal, eventuele stickers en folie. ■ Controleer het apparaat meteen na het uitpakken op volledigheid en transportschade. Neem zo nodig contact op met de klantenservice (zie „Garantie en service“). 4) Laat het apparaat volledig afkoelen en veeg de bakvorm 7, de kneedhaken 6 en het uitwendige oppervlak van de broodbakmachine nog een keer af met een schone, vochtige doek. Eigenschappen Met de broodbakmachine kunt u brood naar uw eigen smaak bakken. Eerste reiniging ■ U kunt uit 12 verschillende programma's kiezen. Veeg, voor de ingebruikname, de bakvorm 7, de kneedhaken 6 en de buitenkant van de broodbakmachine met een schone, vochtige doek af. Gebruik geen krassende schuurspons of schuurmiddelen. Verwijder de beschermende folie van het bedieningspaneel 5 als u dat nog niet had gedaan. ■ U kunt kant-en-klare bakmixen gebruiken. Eerste keer verwarmen 1) Plaats uitsluitend als u het apparaat voor de eerste keer verwarmt, de lege bakvorm 7 in het apparaat en sluit het deksel 2. ■ U kunt pasta- of kleinbrooddeeg laten kneden en marmelade maken. ■ Dankzij het programma "Glutenvrij" kunt u glutenvrije bakmixen en recepten met glutenvrije meelsoorten maken, zoals maïsmeel, boekweitmeel en aardappelmeel. Bedieningspaneel  WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR! ► Warm de broodbakmachine niet langer dan 5 minuten op met een lege bakvorm 7. Er bestaat gevaar op oververhitting. 2) Kies programma 12, zoals in hoofdstuk „Programma's“ beschreven, en druk op de toets Start/Stop  om het apparaat gedurende 5 minuten voor te verwarmen.          3) Druk na 5 minuten op de toets Start/Stop  tot een lang geluidssignaal klinkt, om het programma af te breken. OPMERKING Daar de verwarmingselementen licht ingevet zijn, kan er bij ingebruikname een lichte geurontwikkeling optreden. Dit is normaal en gaat na korte tijd over. Zorg voor voldoende ventilatie, open bijvoorbeeld een raam. SBB 850 C1   49 NL BE  Display Op het display wordt het volgende weergegeven: NL BE  het gekozen gewicht (750 g, 1000 g, 1250 g)  de resterende baktijd in uren en de geprogrammeerde tijdsinstelling  , de gekozen bruiningsgraad (licht middel , donker , snel )  het gekozen programmanummer  het programmaverloop  het toevoegen van ingrediënten ("ADD")  Start/Stop In- en uitschakelen van de broodbakmachine en wissen van een timerprogrammering. Druk kort op de toets Start/Stop  tot een geluidssignaal klinkt en de tijd op het display  knippert, om een programma te onderbreken. Als u binnen 10 minuten opnieuw op de toets Start/Stop  drukt, wordt het programma voortgezet. Als u vergeet het programma voort te zetten, gebeurt dat na 10 minuten automatisch. Druk gedurende 3 seconden op de toets Start/ Stop  om de broodbakmachine helemaal uit te schakelen of de instellingen te wissen; ter bevestiging klinkt een lang geluidssignaal. OPMERKING ► Druk niet op de toets Start/Stop  wanneer u alleen de toestand van het brood wilt controleren. Door het kijkvenster 1 kunt u de voortgang van het bakproces volgen. LET OP! ► Steeds als u op een toets drukt, klinkt een geluidssignaal, behalve als het apparaat in bedrijf is. 50  Bruiningsgraad (of snelmodus) Keuze van de bruiningsgraad of overschakelen naar de snelmodus (licht/middel/donker/snel). Druk herhaaldelijk op de toets bruiningsgraad , tot de pijl boven de gewenste bruiningsgraad verschijnt. Voor de programma's 1 - 4 kunt u door herhaaldelijk op de toets Bruiningsgraad  te drukken de snelmodus activeren, om het bakproces te verkorten. Druk net zo vaak op de toets Bruiningsgraad , tot de pijl boven "Snel" verschijnt. Bij de programma's 6, 7 en 11 kan geen bruiningsgraad worden gekozen.  Timer Het bakken na een bepaalde tijd starten. OPMERKING  Bedrijfsindicatielampje Het bedrijfsindicatielampje  brandt als er een programma loopt. Als u een programma uitvoert met een vertraagde starttijd, gaat het bedrijfsindicatielampje  knipperen als u de instelling voor de timer hebt bevestigd. Zodra het programma start, gaat het bedrijfsindicatielampje  continu branden.  Broodgewicht Keuze van het broodgewicht ( 750 g/ 1000 g/1250 g). Druk herhaaldelijk op deze toets tot de pijl onder het gewenste gewicht wordt weergegeven. De gewichtsaanduidingen (750 g/1000 g/1250 g) hebben betrekking op de hoeveelheid ingrediënten die zich in de bakvorm 7 bevindt. OPMERKING ► De standaardinstelling bij het inschakelen van de broodbakmachine is 1250 g. Bij de programma's 6, 7, 11 en 12 kunt u het gewicht van het brood niet instellen. SBB 850 C1  Programmakeuze (menu) Oproepen van het gewenste bakprogramma (1-12). Op het display  worden het programmanummer en de bijbehorende baktijd weergegeven. Geheugenfunctie Het programma wordt, als het na een stroomstoring van maximaal 10 minuten weer wordt gestart, hervat op de plaats waar het was gebleven. Dit is echter niet het geval als u het bakproces wist/afbreekt of op de toets Start/Stop  drukt tot een lang geluidssignaal klinkt. Kijkvenster 1 Door het kijkvenster 1 kunt u het bakproces in het oog houden. Programma's Met de programmakeuzetoets  kunt u het gewenste programma selecteren. Het desbetreffende programmanummer wordt op het display  weergegeven. De baktijden hangen af van de gekozen programmacombinaties. Zie het hoofdstuk “Programmaverloop”. Programma 5: Express Voor het kneden, rijzen en bakken wordt minder tijd uitgetrokken. Voor dit programma zijn echter alleen recepten geschikt die geen zware ingredienten of krachtige meelsoorten bevatten. Bedenk dat het brood met dit programma minder luchtig en smakelijk kan worden. Programma 6: Deeg (kneden) Voor het maken van gistdeeg voor broodjes, pizza's of bolussen. Bij dit programma vervalt het bakproces. Programma 7: Pastadeeg Voor het maken van pastadeeg. Bij dit programma vervalt het bakproces. Programma 8: Karnemelkbrood Voor brood dat wordt gemaakt met karnemelk of yoghurt. Programma 9: Glutenvrij Voor brood van glutenvrije meelsoorten en bakmixen. Glutenvrije meelsoorten doen langer over de opname van vloeistoffen en hebben andere rijseigenschappen. Programma 1: Normaal Programma 10: Gebak Voor meergranen- en witbrood dat voornamelijk uit tarwe- of roggemeel bestaat. Het brood heeft een compacte consistentie. De bruining van het brood stelt u in met de toets Bruiningsgraad . De ingrediënten doorlopen bij dit programma de fasen kneden, rijzen en bakken. Gebruik voor dit programma bakpoeder. Programma 2: Luchtig Voor het maken van marmelade, jam, gelei en ander broodbeleg uit vruchten. Voor licht brood van fijne bloem. Dit brood is over het algemeen luchtig en heeft een knapperige korst. Programma 3: Volkoren Voor brood met een zwaardere meelsoort, bijv. tarwevolkorenmeel en roggemeel. Het brood wordt compacter en zwaarder. Programma 4: Zoet Voor brood met ingrediënten als vruchtensappen, kokosvlokken, rozijnen, geconfijte vruchten, chocolade of extra suiker. Door een langere rijstijd wordt het brood lichter en luchtiger. SBB 850 C1 Programma 11: Jam Programma 12: Bakken Voor het afbakken van brood dat niet of niet helemaal is doorgebakken of kant-en-klaar deeg. Alle kneed- of rustprocessen vervallen bij dit programma. Het brood wordt na afloop van het bakproces gedurende een uur warm gehouden. Daardoor wordt voorkomen dat het brood te vochtig wordt. Bij programma 12 wordt het brood 60 minuten lang gebakken. Druk op de toets Start/Stop  tot een lang geluidssignaal klinkt om het programma voortijdig af te breken. Trek de stekker uit het stopcontact om het apparaat uit te schakelen. 51 NL BE OPMERKING NL BE ► Bij de programma's 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 en 9 klinkt tijdens het programmaverloop een geluidssignaal en wordt op het display "ADD"  weergegeven. Voeg daarna direct extra ingrediënten toe, zoals fruit of noten. U hoeft daartoe het programma niet te onderbreken. De ingrediënten worden niet vermalen door de kneedhaken 6. Als u de timer hebt ingesteld, kunt u alle ingrediënten ook aan het begin van het programma in de bakvorm 7 doen. Het fruit en de noten dienen in dit geval voordat ze worden toegevoegd, een beetje te worden fijn gemaakt. Timerfunctie Met de timerfunctie kunt u het bakken op een bepaalde tijd laten beginnen. Met de pijltoetsen en  stelt u de gewenste eindtijd van het bakproces in. De maximale tijdvertraging bedraagt 15 uur. WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR! ► Probeer een recept waarvoor u de timerfunctie wilt gebruiken eerst uit zonder timerfunctie, zodat u zeker weet dat de verhouding tussen de ingrediënten klopt, het deeg niet te droog of te nat is, en de hoeveelheid juist is zodat de bakvorm niet overloopt. 1) Kies een programma. Op het display  wordt de vereiste baktijd aangegeven.  verschuift u de eindtijd 2) Met de pijltoets van het programma. Als u de eerste keer op deze toets drukt, verschuift de eindtijd naar het eerstvolgende moment dat er tien minuten volledig zijn verstreken. Steeds als u daarna op  drukt, wordt de eindtijd met 10 de toets minuten uitgesteld. Houd de pijltoets ingedrukt om deze handeling te versnellen. Op het display wordt de totale baktijd en de vertraging weergegeven. Bij overschrijding van de gewenste tijdvertraging kunt u de tijd met pijltoets  corrigeren. Het bedrijfsindicatielampje  begint te knipperen. De dubbele punt op het display  knippert en de geprogrammeerde tijd begint af te tellen. Zodra het programma start, gaat het bedrijfsindicatielampje  continu branden. Aan het einde van het bakproces klinken tien geluidssignalen en wordt 0:00 weergegeven op het display . Voorbeeld: Het is 8:00 uur en u wilt over 7 uur en 30 minuten, dus om 15:30 uur, vers brood hebben. Kies eerst programma 1 en druk dan net zo vaak op de pijltjestoetsen  tot 7:30 op het display  wordt weergegeven, omdat het 7 uur en 30 minuten duurt tot het brood klaar is. OPMERKING ► Bij het programma "Marmelade" is de timerfunctie niet beschikbaar. OPMERKING ► Gebruik de timerfunctie niet als u snel bederfelijke ingrediënten als eieren, melk, room of kaas verwerkt. Vóór het bakken Voor een succesvol bakproces dient u de volgende aanwijzingen in acht te nemen: Ingrediënten WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR! ► Haal de bakvorm 7 uit de ovenruimte, voordat u de ingrediënten toevoegt. Als ingrediënten in de ovenruimte terechtkomen, kan door het heet worden van de verwarmingsbuizen brand ontstaan. ■ Doe de ingrediënten altijd in de aangegeven volgorde in de bakvorm 7. ■ Voor een optimaal gistingsproces dienen alle ingrediënten op kamertemperatuur te zijn. 3) Bevestig de instelling van de timer met de toets Start/Stop . 52 SBB 850 C1 WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR! ► Gebruik in geen geval grotere hoeveelheden dan aangegeven. Bij te veel deeg kan de bakvorm 7 overlopen en kan het deeg op de hete verwarmingsbuizen brand veroorzaken. ■ Wees nauwkeurig bij het afmeten van de exacte hoeveelheden ingrediënten. Een geringe afwijking van de in het recept aangegeven hoeveelheid kan het bakresultaat al beïnvloeden. Brood bakken Voorbereiding OPMERKING ► Plaats de broodbakmachine op een vlakke en stevige ondergrond. 1) Til de bakvorm 7 omhoog uit het apparaat. 2) Steek de kneedhaken 6 op de aandrijfassen in de bakvorm 7. Zorg ervoor dat ze goed op de aandrijfassen zitten. 3) Vul de bakvorm 7 met de ingrediënten van uw recept. Voeg eerst de vloeistoffen, suiker, zout toe, vervolgens meel, en tenslotte de gist. OPMERKING ► Let op dat de gist niet met zout of vloeistoffen in aanraking komt. 4) Plaats de bakvorm 7 weer in de broodbakmachine. Let erop dat deze goed vastklikt. 5) Sluit het deksel van het apparaat 2. 6) Steek de stekker in het stopcontact. Er klinkt een geluidssignaal en op het display  worden het programmanummer en de tijdsduur voor programma 1 weergegeven. 7) Kies het gewenste programma met de programmakeuzetoets . Elke toetsdruk wordt bevestigd met een geluidssignaal. 8) Kies eventueel het formaat van het brood met toets . SBB 850 C1 9) Kies de bruiningsgraad  voor het brood. Op het display  geeft de pijl aan of u licht, middel of donker hebt ingesteld. U kunt hier ook de functie „snel“ kiezen, om de tijd waarin het deeg rijst, te verkorten. OPMERKING ► Voor de programma's 6, 7 en 11 is de functie "Bruiningsgraad" niet beschikbaar. De functie "Snel" is alleen beschikbaar voor de programma's 1 - 4. Bij de programma's 6,7,11 en 12 is het instellen van het broodgewicht niet mogelijk. 10) U kunt nu desgewenst met de timerfunctie de eindtijd van het programma instellen. U kunt een vertraging van maximaal 15 uur instellen. OPMERKING ► Bij programma 11 is deze functie niet beschikbaar. Programma starten Start het programma met de toets Start/Stop . OPMERKING ► De programma's 1, 2, 3, 4, 6 en 8 starten met een 10 tot 30 minuten durende voorverwarmingsfase (met uitzondering van de snelmodus, zie de tabel Programmaverloop). De kneedhaken 6 treden hierbij niet in werking. Dit is geen fout van het apparaat. Het programma voert achtereenvolgens automatisch de verschillende processen uit. U kunt het programmaverloop door het kijkvenster 1 van uw broodbakmachine in het oog houden. Soms kan het kijkvenster 1 tijdens het bakken beslaan. Het deksel van het apparaat 2 kan tijdens de kneedfase geopend worden. OPMERKING ► Open het deksel van het apparaat 2 niet tijdens de rijs- of bakfase. Het brood kan dan inzakken. 53 NL BE Programma beëindigen Aan het einde van het bakproces klinken tien geluidssignalen en wordt 0:00 weergegeven op het display . Bij beëindiging van het programma schakelt het apparaat automatisch over op een warmhoudstand die maximaal 60 minuten duurt. NL BE OPMERKING ► Dit geldt niet voor de programma's 6, 7 en 11. Daarbij circuleert warme lucht in het apparaat. U kunt de warmhoudfunctie voortijdig afbreken door op de toets Start/Stop  te drukken tot een geluidssignaal klinkt. GEVAAR! ELEKTRISCHE SCHOK! ► Trek de stekker uit het stopcontact voordat u het deksel van het apparaat 2 opent. Koppel het apparaat altijd los van het lichtnet als u het niet gebruikt! ■ Druk kort op de toets Start/Stop  om het programma aan het begin van de bakfase te onderbreken of trek de stekker uit het stopcontact. U moet de stekker binnen 10 minuten weer in het stopcontact steken om ervoor te zorgen dat het bakproces weer kan worden voortgezet. ■ Open het deksel van het apparaat 2 en haal de bakvorm 7 uit de broodbakmachine. Wrijf uw handen met meel in als u het deeg eruit wilt halen en de kneedhaken 6 wilt verwijderen. ■ Leg het deeg weer in de bakvorm 7. Zet de bakvorm 7 weer in de broodbakmachine en sluit het apparaatdeksel 2. ■ Steek zo nodig de stekker in het stopcontact. Het bakprogramma wordt voortgezet. Laat het brood 15 - 30 minuten afkoelen alvorens het te nuttigen. Controleer altijd voor het aansnijden van het brood of zich geen kneedhaken 6 in het brood bevinden. Brood uitnemen Foutmeldingen Gebruik altijd pannenlappen of ovenhandschoenen als u de bakvorm 7 uit de broodbakmachine haalt. Houd de bakvorm 7 schuin boven een rooster en schud licht tot het brood uit de bakvorm 7 loskomt. ■ Als op het display  "HHH" wordt weergegeven nadat het programma is gestart, is de temperatuur van de broodbakmachine nog te hoog. Stop het programma en trek de stekker uit het stopcontact. Open het deksel van het apparaat 2 en laat het apparaat 20 minuten afkoelen voordat u het verder gebruikt. Verwijder de kneedhaken 6 als ze in het brood blijven steken, voorzichtig met de meegeleverde kneedhaakverwijderaar 0. OPMERKING Gebruik geen metalen voorwerpen die krassen op de antiaanbaklaag kunnen veroorzaken. Spoel de bakvorm 7 uit met warm water nadat u het brood eruit hebt gehaald. Zo wordt verhinderd dat de kneedhaken 6 zich vastzetten op de aandrijfassen. TIP Als u de kneedhaken 6 na de laatste kneedcyclus uit het deeg verwijdert, gaat het brood niet stuk als u het uit de bakvorm 7 haalt. 54 ■ Wanneer u geen nieuw programma kunt starten na beëindiging van een eerder programma, is de broodbakmachine nog te warm. In dit geval springt de weergave op het display naar de standaardinstelling (Programma 1). Open het deksel van het apparaat 2 en laat het apparaat 20 minuten afkoelen voordat u het verder gebruikt. OPMERKING ► Probeer het apparaat niet in werking te stellen voordat het is afgekoeld. Dit functioneert alleen bij programma 12. SBB 850 C1 ■ Schakel de broodbakmachine uit en weer in door de stekker uit het stopcontact te trekken en er weer in te steken, als op het display „EE0“, „EE1“ of „LLL” wordt weergegeven na de start van het programma. Neem contact op met de klantenservice als de foutmelding opnieuw wordt weergegeven. NL BE Reiniging en onderhoud GEVAAR! ELEKTRISCHE SCHOK! ► Haal steeds de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat helemaal afkoelen voordat u het schoonmaakt . Bescherm het apparaat tegen vocht, aangezien dit kan resulteren in een elektrische schok. Neem hierbij ook de veiligheidsvoorschriften in acht. LET OP! MATERIËLE SCHADE! ► Het apparaat en de onderdelen zijn niet vaatwasmachinebestendig! ► Gebruik voor het reinigen van de broodbakmachine geen chemische reinigings- of oplosmiddelen. Behuizing, deksel, ovenruimte ■ Verwijder alle restjes uit de ovenruimte met een vochtige doek of een licht bevochtigde zachte spons. ■ Neem ook de behuizing en het deksel af met een vochtige doek of spons. Voor een oppervlakkige reiniging kan het apparaatdeksel 2 van de behuizing verwijderd worden: – Open het apparaatdeksel 2 tot de wigvormige kunststofnokken door de openingen van de scharniergeleidingen passen. ■ Droog alles goed af en controleer of alle onderdelen volledig droog zijn voordat u de broodbakmachine opnieuw gebruikt. Bakvorm, kneedhaken en accessoires LET OP! MATERIËLE SCHADE! ► Dompel de bakvorm 7 nooit in water of andere vloeistoffen. ► De bakvorm 7 en de kneedhaken 6 zijn voorzien van een antiaanbaklaag. Gebruik voor het reinigen ervan geen agressieve schoonmaakmiddelen, schuurmiddelen of voorwerpen die krassen op het oppervlak kunnen achterlaten. OPMERKING ► Ten gevolge van vocht en waterdamp kan het oppervlak er na verloop van tijd anders gaan uitzien. Dit houdt geen vermindering van de werking of de kwaliteit in. ■ Haal voor het reinigen de bakvorm 7 en kneedhaken 6 uit de ovenruimte. – Trek het apparaatdeksel 2 uit de scharniergeleidingen. – Om het apparaatdeksel 2 te monteren, leidt u de kunststofnokken door de openingen van de scharniergeleidingen. SBB 850 C1 55 NL BE ■ Neem de kneedhaken 6 uit de bakvorm 7. Als de kneedhaken 6 vastzitten in de bakvorm 7, vult u de bakvorm 7 ongeveer 30 minuten lang met heet water. Daarna moeten de kneedhaken 6 zich probleemloos laten verwijderen. Reinig de kneedhaken 6 in warm water waaraan een mild afwasmiddel is toegevoegd. Laat bij hardnekkig aangekoekt vuil de kneedhaken 6 zolang in een sopje weken tot de korsten zich met een afwasborstel laten verwijderen. AIs de inzetklem in de kneedhaken 6 verstopt is geraakt, kunt u die voorzichtig reinigen met een houten staafje. Droog de kneedhaken 6 na reiniging grondig af. ■ Veeg de buitenkant van de bakvorm 7 af met een vochtige doek. ■ Reinig de binnenkant van de bakvorm 7 met warm water en een beetje afwasmiddel. Bij aangekoekt vuil in de bakvorm 7 vult u de bakvorm 7 met water en een beetje mild afwasmiddel. Laat de bakvorm zolang staan tot het vuil is losgeweekt en met een afwasborstel kan worden verwijderd. Spoel de bakvorm 7 daarna met ruim schoon water uit en droog hem goed af. ■ Reinig de maatbeker 8, de maatlepel 9 en de kneedhaakverwijderaar 0 in warm water en voeg een mild afwasmiddel toe. Spoel daarna de onderdelen af met ruim schoon water om eventuele afwasmiddelresten te verwijderen. Droog alles goed af. 56 Afvoeren Gooi het apparaat in geen geval weg bij het gewone huisvuil. Dit product voldoet aan de Europese richtlijn 2012/19/EU. Voer het apparaat af via een erkend afvalverwerkingsbedrijf of via uw gemeentereiniging. Neem de momenteel geldende voorschriften in acht. Neem bij twijfel contact op met de verantwoordelijke instantie. Voer alle verpakkingsmaterialen op een milieuvriendelijke manier af. Garantie en service U hebt op dit apparaat 3 jaar garantie vanaf de aankoopdatum. Het apparaat is met de grootst mogelijke zorg vervaardigd en voorafgaand aan de levering nauwkeurig gecontroleerd. Bewaar de kassabon als bewijs van aankoop. Neem telefonisch contact op met uw servicepunt, mocht u aanspraak willen maken op de garantie. Alleen op die manier is een kosteloze verzending van uw product gegarandeerd. De garantie geldt uitsluitend voor materiaal- of fabricagefouten, echter niet voor transportschade, aan slijtage onderhevige delen (zoals bakvormen of kneedhaken) of voor beschadigingen van breekbare onderdelen, bijv. schakelaars of accu's. Het product is uitsluitend bestemd voor privégebruik en niet voor bedrijfsmatige doeleinden. Bij verkeerd gebruik en ondeskundige behandeling, bij gebruik van geweld en bij reparaties die niet door ons erkend servicefiliaal zijn uitgevoerd, vervalt de garantie. Uw wettelijke rechten worden door deze garantie niet beperkt. De garantieperiode wordt door deze waarborg niet verlengd. Dat geldt ook voor vervangen en gerepareerde onderdelen. Eventueel al bij aankoop aanwezige schade en gebreken moeten meteen na het uitpakken worden gemeld, echter uiterlijk twee dagen na de aankoopdatum. Voor reparaties na afloop van de garantieperiode worden kosten in rekening gebracht. SBB 850 C1 Service Nederland Tel.: 0900 0400223 (0,10 EUR/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 270356 Service België Tel.: 070 270 171 (0,15 EUR/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 270356 NL BE Bereikbaarheid hotline: Maandag t/m vrijdag van 8:00 tot 20:00 uur (CET) Importeur KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com SBB 850 C1 57 Programmaverloop Programm 1. Normaal Licht Middel Donker Bruiningsgraad Grootte NL BE Tijd (uren) 2. Luchtig Licht Middel Donker Snel Snel 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 2:58 3:05 3:15 2:14 2:20 2:25 3:13 3:18 3:25 2:18 2:25 2:30 15 15 20 n.v.t. n.v.t. n.v.t. 10 10 15 n.v.t. n.v.t. n.v.t. 12 13 13 12 13 13 12 12 15 12 13 13 25 25 25 10 10 10 20 20 20 10 10 10 2 3A* 5 2 5A 5 2 5A 5 2 1A 5 2 2A 5 2 2A 5 2 3A* 8 2 5A 8 2 5A 8 2 1A 5 2 2A 5 2 2A 5 30 30 30 18 18 18 43 41 35 18 18 18 30 30 30 30 30 30 35 35 35 30 30 30 56 60 65 56 60 65 60 65 70 60 65 70 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 Ingrediënten toevoegen (resterende uren) 2:01 2:05 2:10 1:49 1:53 1:58 2:26 2:29 2:28 1:53 1:58 2:03 Voorinstelling van de tijd 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u Voorverwarmen (min) Kneden 1 (min) Rijzen 1 (min) Kneden 2 (min) Rijzen 2 (min) Rijzen 3 (min) Bakken (min) Warmhouden (min) * 3A betekent dat na 3 minuten kneden 10 geluidssignalen klinken terwijl op het display „ADD“  wordt weergegeven. Dat is het moment waarop u ingrediënten als vruchten of noten kunt toevoegen. 58 SBB 850 C1 Programm 3. Volkoren Licht Middel Donker Bruiningsgraad Grootte Tijd (uren) 4. Zoet Licht Middel Donker Snel Snel 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 3:18 3:25 3:35 2:24 2:30 2:35 2:56 3:01 3:10 2:10 2:16 2:20 15 15 20 n.v.t. n.v.t. n.v.t. 10 10 15 n.v.t. n.v.t. n.v.t. 11 12 12 11 13 13 12 12 12 11 12 12 30 30 30 10 10 10 25 25 25 10 10 10 2 3A 8 2 5A 8 2 5A 8 2 2A 5 2 2A 5 2 2A 5 2 4A* 6 2 5A 6 2 5A 6 2 1A 6 2 2A 6 2 2A 6 38 38 38 23 23 23 35 35 35 18 18 18 35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30 56 60 65 56 60 65 52 56 60 52 56 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 Ingrediënten toevoegen (resterende uren) 2:17 2:21 2:26 1:59 2:03 2:08 2:03 2:07 2:11 1:46 1:50 1:54 Voorinstelling van de tijd 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u Voorverwarmen (min) Kneden 1 (min) Rijzen 1 (min) Kneden 2 (min) Rijzen 2 (min) Rijzen 3 (min) Bakken (min) Warmhouden (min) * 4A betekent dat na 4 minuten kneden 10 geluidssignalen klinken terwijl op het display „ADD“  wordt weergegeven. Dat is het moment waarop u ingrediënten als vruchten of noten kunt toevoegen. SBB 850 C1 59 NL BE 7. 8. KarnemelkPastabrood deeg Programm 5. Express 6. Deeg Bruiningsgraad Licht Middel Donker n.v.t. n.v.t. Grootte 750 g 1000 g 1250 g n.v.t. n.v.t. 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 1:15 1:18 1:20 1:50 0:15 3:17 3:21 3:30 2:14 2:20 2:25 n.v.t. n.v.t. n.v.t. 10 n.v.t. 25 25 30 n.v.t. n.v.t. n.v.t. 8 8 8 12 15 10 10 10 12 13 13 n.v.t. n.v.t. n.v.t. 10 n.v.t. 20 20 20 10 10 10 n.v.t. 2A 5 n.v.t. 2A 5 n.v.t. 2A 5 n.v.t. 3A 5 n.v.t. n.v.t. n.v.t. 2 5A* 8 2 5A* 8 2 5A* 8 2 1A 5 2 2A 5 2 2A 5 n.v.t. n.v.t. n.v.t. 25 n.v.t. 45 45 45 18 18 18 20 20 20 45 n.v.t. 30 30 30 30 30 30 40 43 45 n.v.t. n.v.t. 52 56 60 56 60 65 60 60 60 n.v.t. n.v.t. 60 60 60 60 60 60 Ingrediënten toevoegen (resterende uren) 1:05 1:08 1:10 1:15 n.v.t. 2:15 2:19 2:23 1:49 1:53 1:58 Voorinstelling van de tijd 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u NL BE Tijd (uren) Voorverwarmen (min) Kneden 1 (min) Rijzen 1 (min) Kneden 2 (min) Rijzen 2 (min) Rijzen 3 (min) Bakken (min) Warmhouden (min) 9. Glutenvrij Licht Middel Donker Licht Middel Donker * 5A betekent dat na 5 minuten kneden 10 geluidssignalen klinken terwijl op het display „ADD“  wordt weergegeven. Dat is het moment waarop u ingrediënten als vruchten of noten kunt toevoegen. 60 SBB 850 C1 Programm 10. Gebak 11. Marmelade 12. Bakken Licht Middel Donker n.v.t. Licht Middel Donker 750 g 1000 g 1250 g n.v.t. n.v.t. 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00 n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. 15 15 15 n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. 15 Verwarmen + kneden n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. 45 Verwarmen + kneden n.v.t. 60 65 70 15 Rijzen 15 Rijzen 15 Rijzen 20 Rijzen 60 60 60 60 n.v.t. 60 n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. 15u 15u n.v.t. 15u Bruiningsgraad Grootte Tijd (uren) Voorverwarmen (min) Kneden 1 (min) Rijzen 1 (min) Kneden 2 (min) Rijzen 2 (min) Rijzen 3 (min) Bakken (min) Warmhouden (min) Ingrediënten toevoegen n.v.t. (resterende uren) Voorinstelling van de tijd SBB 850 C1 15u NL BE 61 Problemen met de broodbakmachine oplossen NL BE Wat te doen als de kneedhaken 6 na het bakken in de bakvorm 7 blijven steken? Vul de bakvorm 7 met heet water en draai de kneedhaken 6 rond om het aangekoekte vuil daaronder los te weken. Wat gebeurt er als het gebakken brood in de broodbakmachine blijft? De „Warmhoudfunctie“ zorgt ervoor dat het brood ca. 1 uur lang warm wordt gehouden en tegen vocht wordt beschermd. Als het brood langer dan een uur in de broodbakmachine blijft, kan het vochtig worden. Zijn de bakvorm 7 en de kneedhaken 6 vaatwasmachinebestendig? Nee. Spoel de bakvorm 7 en de kneedhaken 6 met de hand af. Hoe komt het dat het deeg niet wordt geroerd, terwijl de motor wel draait? Controleer of de kneedhaken 6 en de bakvorm 7 correct geplaatst zijn. Wat te doen als de kneedhaken 6 in het brood blijven steken? Verwijder de kneedhaken 6 met de kneedhaakverwijderaar 0. Wat gebeurt er als de stroom uitvalt tijdens het uitvoeren van een programma? Na een stroomstoring van minder dan 10 minuten maakt de broodbakmachine het laatste programma af. Hoe lang duurt het bakken van een brood? De exacte tijden vindt u in de tabel Programmaverloop. Wat voor broden kan ik wat betreft het gewicht bakken? U kunt broden van 750 g - 1000 g - 1250 g bakken. Waarom mag de timerfunctie niet worden gebruikt Verse producten als melk en eieren bederven als bij bakken met verse melk? ze te lang in het apparaat blijven. Wat gebeurt er als de broodbakmachine niet werkt, nadat u op de toets Start/Stop  hebt gedrukt? Enkele handelingen zoals bijvoorbeeld "Opwarmen" of "Rusten" zijn moeilijk herkennen. Controleer aan de hand van de tabel "Programmaverloop" welk gedeelte van het programma nu loopt. Controleer of het apparaat werkt (het bedrijfsindicatielampje  brandt). Controleer of u goed op de toets Start/Stop  hebt gedrukt. Controleer of de stekker in het stopcontact zit. Het apparaat hakt de toegevoegde rozijnen fijn. Om het fijnmalen van ingrediënten als fruit of noten te voorkomen, moet u die pas na het signaal aan het deeg toevoegen. 62 SBB 850 C1 10,- € ► 4 kneedhaken (Plaats, datum) (Handtekening) u altijd het hogere bedrag voor verzendkosten van 5 euro! ► Tip: Wanneer uw bestelling uit meerdere artikelen bestaat (set van 4 kneedhaken en bakvorm), betaalt 10,- € ► 1 bakvorm incl. 2 kneedhaken PRIJS P. STUK Verwerkingskosten voor porto, afhandeling, verpakking en verzending. Overschrijving BETALINGSWIJZE = + + Verwerkingskosten voor porto, afhandeling, verpakking en verzending. € 3,- € € 5,- € € TOTAALBEDRAG ARTIKELBESCHRIJVING AANTAL (max. 3 sets per bestelling) www.kompernass.com BESTELKAART SBB 850 C1 BESTELKAART SBB 850 C1 1) Vul onder “Afzender/besteller” in blokletters uw naam, aanspreektitel en telefoonnummer in (voor eventuele vragen onzerzijds). 2) Maak het totaalbedrag vooraf over op de volgende rekening: Kompernaß Handelsgesellschaft mbH IBAN : DE03440100460799566462 SWIFT (BIC) : PBNKDEFF 440 Bank: Postbank Dortmund AG Kompernaß Handelsgesellschaft mbH Burgstraße 21 44867 Bochum Duitsland ■ Vul bij uw overschrijving als betalingskenmerk het artikel in, alsmede uw naam en woonplaats. Verstuur de volledig ingevulde bestelkaart in een envelop naar het hiernaast vermelde postadres. Ons postadres: IMPORTANT ► Frankeer de zending voldoende. ► Schrijf uw naam als afzender op de envelop. ► Als u per bankoverschrijving betaalt, kruis dan op het overschrijvingsformulier, onder het punt Kosten, het veld “shared” (gedeelde kosten) aan. Anders kunnen wij uw bestelling niet verwerken. www.kompernass.com AFZENDER/BESTELLER (compleet invullen in blokletters a.u.b.) Naam, aanspreektitel Straat Postcode, woonplaats Telefoon Bestel gemakkelijk op het internet www.kompernass.com (Lieu, date)/(Plaats, datum) (Signature)/(Handtekening) ► Tip: Wanneer uw bestelling uit meerdere artikelen bestaat (set van 4 kneedhaken en bakvorm), betaalt u altijd het hogere bedrag voor verzendkosten van 5 euro! ► Remarque : Si votre commande se compose de plusieurs articles (lot de 4 fouets à pétrir et forme de cuisson), vous payez toujours les frais d‘expédition plus élevés de 5 Euros ! ► 4 kneedhaken ► 4 fouets à pétrir 10 € 10 € à pétrir ► 1 bakvorm incl. 2 kneedhaken ► 1 forme de cuisson avec 2 fouets Frais de port, magasinage, emballage et expédition non inclus./ Verwerkingskosten voor porto, afhandeling, verpakking en verzending. Frais de port, magasinage, emballage et expédition non inclus./ Verwerkingskosten voor porto, afhandeling, verpakking en verzending. € 3€ € 5€ Virement/Overschrijving MODE DE RÈGLEMENT/ BETALINGSWIJZE = + + € PRIX NET/ TOTAALBEDRAG PRIX UNITAIRE/ PRIJS P. STUK DESCRIPTION DES ARTICLES/ ARTIKELBESCHRIJVING QUANTITÉ/AANTAL (max. 3 sets par commande) (max. 3 sets per bestelling) www.kompernass.com CARTE DE COMMANDE / BESTELKAART SBB 850 C1 CARTE DE COMMANDE / BESTELKAART SBB 850 C1 1) Saisissez votre nom, votre titre et votre numéro de téléphone (pour d‘éventuelles questions) sous la rubrique „Expéditeur/Acheteur“ en lettres majuscules. Vul onder “Afzender/besteller” in blokletters uw naam, aanspreektitel en telefoonnummer in (voor eventuele vragen onzerzijds). 2) Merci de virer le montant total au préalable sur le compte suivant : Maak het totaalbedrag vooraf over op de volgende rekening: Kompernaß Handelsgesellschaft mbH IBAN : DE03440100460799566462 SWIFT (BIC) : PBNKDEFF 440 Banque/Bank: Postbank Dortmund AG Kompernaß Handelsgesellschaft mbH Burgstraße 21 44867 Bochum Allemagne/Duitsland ■ Dans le champ „Motif de l‘opération“, veuillez indiquer l‘article de même que votre nom et lieu de résidence. Veuillez nous renvoyer la carte de commande dûment renseignée dans une enveloppe à notre adresse postale figurant ci-après. Vul bij uw overschrijving als betalingskenmerk het artikel in, alsmede uw naam en woonplaats. Verstuur de volledig ingevulde bestelkaart in een envelop naar het hiernaast vermelde postadres. Notre adresse postale/Ons postadres: IMPORTANT ► Veuillez affranchir au tarif en vigueur./Frankeer de zending voldoende. afzender op de envelop. ► Ecrivez votre nom comme expéditeur sur l‘enveloppe./ Schrijf uw naam als www.kompernass.com EXPÉDITEUR/ACHETEUR AFZENDER/BESTELLER (à compléter en majuscules) (compleet invullen in blokletters a.u.b.) Nom, Prénom/Naam, aanspreektitel Rue/Straat Code Postal, Ville/Postcode, woonplaats Téléphone/Telefoon Simplifiez-vous la vie en commandant sur Internet/Bestel gemakkelijk op het internet www.kompernass.com RECEPTENBOEKJE PAGINA Wetenswaardigheden over ingrediënten 26 Tips voor bakken 27 Kant-en-klare bakmixen 28 Brood snijden en bewaren 28 Recepten voor ca. 1000 g brood 29 Programma 1 Normaal.................................................................................................................29 Programma 2 Luchtig.....................................................................................................................30 Programma 3 Volkoren..................................................................................................................30 Programma 4 Zoet.........................................................................................................................31 Programma 5 Express....................................................................................................................32 Programma 6 Deeg (kneden).......................................................................................................32 Programma 7 Pastadeeg...............................................................................................................33 Programma 8 Karnemelkbrood....................................................................................................33 Programma 9 Glutenvrij ................................................................................................................33 Programma 10 Gebak ..................................................................................................................34 Programma 11 Jam .......................................................................................................................34 Problemen met recepten oplossen 36 - 25 - Wetenswaardigheden over ingrediënten MEEL U kunt de meeste in de handel verkrijgbare meelsoorten gebruiken, zoals tarwe- of roggemeel (Type 405-1150). De typeaanduidingen van de meelsoorten kunnen per land verschillen. Met het bakprogramma “Glutenvrij” kunt u glutenvrije meelsoorten gebruiken, zoals maïs-, boekweit- of aardappelmeel. U kunt ook kant-en-klare bakmixen gebruiken. Voor het toevoegen van kleine delen (10-20%) graankorrels of grof gemalen graan zijn de programma's 1 en 2 geschikt. Gebruik bij grotere hoeveelheden volkorenmeel (70-95%) programma 3. Bij de recepten worden volgende meelsoorten gebruikt: Meeel-soorten Beeschrijvving Type 405 normaal tarwemeel Type 550 sterk bakkend tarwemeel, voor deegsoorten met fijne poriën Type 997 normaal roggemeel Type 812 tarwemeel, voor lichte rogge-tarwebroden Type 1050 donker tarwemeel, voor rogge-tarwebroden of hartig gebak Type 1150 roggemeel met hoog gehalte aan mineralen GIST Tijdens het rijsproces splitst de gist de in het deeg aanwezige suikers en koolhydraten, waardoor kooldioxide ontstaat dat het brooddeeg doet rijzen. Gist is in verschillende vormen verkrijgbaar: als droge gist, als verse gist en als snelrijsgist. Wij bevelen voor de broodbakmachine het gebruik van droge gist aan, omdat hiermee de beste resultaten worden bereikt. Bij gebruik van verse gist in plaats van droge gist is de informatie op de verpakking maatgevend. In de regel komt 1 pakje droge gist overeen met ca. 21g verse gist. Dit is voldoende voor ca. 500g meel. Gist moet altijd worden bewaard in de koelkast, omdat ze door warmte bederft. Let erop dat de uiterste gebruiksdatum niet is verlopen. Na opening van de verpakking dient ongebruikte gist zorgvuldig te worden ingepakt en in de koelkast te worden bewaard. Opmerking: Bij de samenstelling van de recepten in deze gebruiksaanwijzing is uitgegaan van het gebruik van droge gist. SUIKER Suiker heeft een belangrijke invloed op de bruining en de smaak van het brood. In de recepten in deze gebruiksaanwijzing wordt uitgegaan van het gebruik van kristalsuiker. Gebruik geen poedersuiker, tenzij dit uitdrukkelijk wordt vermeld. Zoetmiddelen kunnen het gebruik van suiker niet vervangen. ZOUT Zout is onmisbaar voor de smaak en de bruining van het brood. Zout heeft ook een vertragende werking op de rijzing. Gebruik daarom niet meer zout dan in de recepten is aangegeven. Als u een dieet volgt kunt u het zout achterwegen laten. In een dergelijk geval kan het brood sterker rijzen dan normaal. - 26 - VLOEISTOFFEN Vloeistoffen als water, melk en in water opgeloste melkpoeder kunnen voor het bakken van brood worden gebruikt. Melk verbetert de smaak van het brood en geeft een zachtere korst, water daarentegen zorgt voor een knapperige korst. In een aantal recepten wordt het gebruik van vruchtensappen aangegeven om het brood een bepaalde smaak te geven. EIEREN Eieren verrijken het brood en geven het een zachte structuur. In de recepten in deze gebruiksaanwijzing wordt gebruik gemaakt van eieren van de grootste klasse. VETTEN: BROODVET, BOTER, OLIE Door het gebruik van broodvet, boter of olie wordt gegist brood zacht. Brood dat op de Franse manier is gebakken, dankt zijn bijzondere korst en structuur aan de vetarme bestanddelen. Brood waarin vet is verwerkt, blijft echter langer vers. Boter die rechtstreeks uit de koelkast komt, moet voor gebruik in kleine stukjes worden gesneden om de menging met het deeg tijdens het kneedproces te bevorderen. GLUTENVRIJ Coeliakie, bij volwassenen ook wel spruw genoemd, is een chronische ziekte die wordt veroorzaakt door het nuttigen van etenswaren die gluten bevatten. Tarwe en spelt bevatten het kleefeiwit Gluten (Gliadine) en rogge, gerst en haver bevatten vergelijkbare eiwitkorrels. Deze veroorzaken beschadiging van het slijmvlies van de dunne darm. Er mag dan nog uitsluitend speciaal brood van de reformwinkel of zelfgemaakt brood worden genuttigd, gemaakt met glutenvrije meelsoorten. Brood en gebak bakken met glutenvrije meelsoorten vereist echter enige oefening. Glutenvrije meelsoorten doen langer over de opname van vloeistoffen en hebben andere rijseigenschappen. Glutenvrije meelsoorten moeten ook worden gebonden of worden losgemaakt met glutenvrije losmaakmiddelen. Dit zijn bijvoorbeeld wijnsteenbakpoeder, gist, zuurdeeg uit maïs- of rijstmeel, bakferment op maïsbasis of bindmiddelen zoals guarmeel, johannesbroodmeel, kuzu, pectine, pijlwortelzetmeel of carrageen. Bovendien is de smaak anders dan die van gewoon brood. Ook de consistentie van glutenvrij brood is anders dan die van tarwebroden. AFPASSEN VAN DE INGREDIËNTEN Met onze broodbakautomaat worden de volgende maathulpen meegeleverd, die u het afpassen van de ingrediënten kunnen vergemakkelijken: 1 maatbeker met maatstrepen 1 grote maatlepel, overeenkomend met een eetlepel (EL) 1 kleine maatlepel, overeenkomend met een theelepel (TL) Zet de maatbeker op een vlakke ondergrond. Let op dat de hoeveelheden precies tot de streepjes komen. Bij het afmeten van droge stoffen moet u erop letten dat de maatbeker droog is. Tips voor bakken Bakken in verschillende klimaatzones In hogergelegen gebieden leidt de lagere luchtdruk tot een snellere rijzing van het deeg. Daarom is daar minder gist nodig. In droge gebieden is het meel droger en heeft het daarom wat meer vocht nodig. In vochtige gebieden is het meel vochtiger, waardoor het minder vloeistof opneemt. Hier hebt u dus iets meer meel nodig. - 27 - Kant-en-klare bakmixen Brood snijden en bewaren U kunt in deze broodbakmachine ook kant-en-klare bakmixen gebruiken. Lees daarvoor de informatie van de fabrikant op de verpakking. In de tabel vindt u omrekenvoorbeelden voor enkele broodmixen. U boekt het beste resultaat als u het vers gebakken brood voor het snijden op een rooster legt en 15 tot 30 minuten laat afkoelen. Gebruik een broodsnijmachine of een broodmes om het brood te snijden. Overgebleven brood kan bij kamertemperatuur tot drie dagen worden bewaard in vershoudzakken of plastic zakken.Voor een langere bewaartijd (tot 1 maand) moet het worden ingevroren. Doordat zelfgebakken brood geen conserveermiddelen bevat, bederft het eerder dan fabrieksbrood. Bakmix voor een brood ca. 750 g Meergranenbrood 500 g bakmix: 350 ml water Zonnebloempittenbrood 500 g bakmix: 350 ml water Boerenvolkorenbrood 500 g bakmix: 370 ml water Boerenbrood: 500 g bakmix: 350 ml water Ciabatta 500 g bakmix: 360 ml water 1 TL olijfolie Bijzonder geschikt voor deze broodbakmachine zijn de kant-en-klare bakmixen, die verkrijgbaar zijn bij Lidl. Neem de bereidingsvoorschriften op de verpakking in acht. - 28 - Recepten voor ca. 1000 g brood Opmerking: Voor een nog beter bakresultaat maakt u het deeg met een mixer. Doe het gemaakte deeg in de bakvorm. Stel met de toets "Broodgrootte" het gewicht in op 1000 g. Kies de gewenste bruiningsgraad voor het brood. Houd er rekening mee dat de aangegeven hoeveelheden richtwaarden zijn. Het bakresultaat kan daardoor enigszins variëren. Programma 1 Normaal Zonnebloempittenbrood 300 ml lauwe melk 1 EL boter 540 g meel type 550 5 EL zonnebloempitten 1 TL zout 1/2 TL suiker 1 pakje droge gist Zuurdesembrood 50 g zuurdesem 350 ml water 1,5 EL boter 1,5 TL zout 1 TL suiker 180 g meel type 997 360 g meel type 1050 1 pakje droge gist Boerenbrood 300 ml melk 1,5 TL zout 2 eieren 1,5 EL boter/margarine 540 g meel type 1050 1 EL suiker 1 pakje droge gist Aardappelbrood 300 ml water/melk 2 EL boter 1 ei 90 g gekookte, gestampte aardappelen 1 TL zout 2 EL suiker 540 g meel type 550 1 pakje droge gist Kruidenbrood 350 ml karnemelk 1 TL zout 1,5 EL boter 1 EL suiker 540 g meel type 550 4 EL fijngehakte peterselie 3/4 pakje droge gist Pizzabrood 300 ml water 1 EL olie 1 TL zout 1 TL suiker 1 TL gedr. oregano 2 EL ger. parmezaanse kaas 50 g kleingesneden salami 540 g meel type 550 3/4 pakje droge gist Bierbrood 150 ml water 150 ml licht bier 540 g meel type 550 3 EL boekweitmeel 1,5 EL zemelen 1 TL zout 3 EL sesamzaad 1,5 EL moutextract (siroop) 1/2 pakje droge gist 150 ml zuurdesemverdikker - 29 - Maïsbrood 350 ml water 1 EL boter 540 g meel type 550 3 EL maïsgries 1/2 fijngeh. appel met schil 3/4 pakje droge gist Programma 2 Luchtig Witbrood “klassiek” 320 ml water/melk 2 EL boter 1,5 TL zout 2 EL suiker 600 g tarwemeel type 550 1 pakje droge gist Licht witbrood 320 ml water 20 g boter 1,5 TL zout 1,5 TL suiker 600 g tarwemeel type 405 1 pakje droge gist 1 ei Honingbrood 320 ml water 1,5 TL zout 2,5 TL olijfolie 1,5 EL honing 600 g meel type 550 1 pakje droge gist Maanzaadbrood 300 ml water 540 g meel type 550 1 TL suiker 1 TL zout 75 g gemalen maanzaad 1 EL boter 1 snufje nootmuskaat 3/4 pakje droge gist 1 EL ger. parmezaanse kaas Paprikabrood 310 ml water 1,5 TL zout 1,5 TL olie 1,5 TL paprikapoeder 530 g meel type 812 1 pakje droge gist 130 g rode paprika, gesnipperd Programma 3 Volkoren Rogge-volkorenbrood 75 g zuurdesem 325 ml warm water 2 EL dennenhoning 350 g roggevolkorenmeel 150 g tarwevolkorenmeel 1 EL Johannesbroodpitmeel 1/2 EL zout 1 pakje droge gist Speltbrood 350 ml karnemelk 360 g speltvolkorenmeel 90 g roggevolkorenmeel 90 g spelthagel 50 g zonnebloempitten 1 TL zout 1/2 TL suiker 75 ml zuurdesemverdikker 3/4 pakje droge gist - 30 - Tarwebrood 350 ml water 1 TL zout 2 EL boter 1,5 EL honing 360 g meel type 1050 180 g tarwevolkorenmeel 50 g tarwehagel 3/4 pakje droge gist Volkorenbrood 350 ml water 25 g boter 1 TL zout 1 TL suiker 270 g meel type 1050 270 g tarwevolkorenmeel 3/4 pakje droge gist Roggebrood 300 ml water 1,5 EL boter 1,5 EL azijn 1 TL zout 1,5 EL suiker 180 g roggemeel type 1150 360 g meel type 1050 1 pakje droge gist Zevengranenbrood 300 ml water 1,5 EL boter 1 TL zout 2,5 EL suiker 240 g meel type 1050 240 g tarwevolkorenmeel 60 g 7-granenvlokken 3/4 pakje droge gist Zwart roggebrood 400 ml warm water 160 g tarwemeel type 550 200 g grove roggevolkorenhagel 180 g fijne roggehagel 1 TL zout 100 g zonnebloempitten 100 ml donkere bietensiroop 1 pakje droge gist 1 pakje droge zuurdesem Programma 4 Zoet Krentenbrood 300 ml water 2,5 EL boter 1,5 EL honing 1 TL zout 540 g tarwemeel type 405 100 g rozijnen 3/4 pakje droge gist Rozijnen-notenbrood 300 ml water 1,5 EL boter 1 TL zout 1 EL suiker 540 g meel type 405 100 g rozijnen 3 EL geh. walnoten 3/4 pakje droge gist - 31 - Chocoladebrood 400 ml melk 100 g magere kwark 1,5 TL zout 1,5 TL suiker 600 g tarwevolkorenmeel 10 EL cacaopoeder 100 g geh. volle melkchocolade 1 pakje droge gist Worteltjesbrood 330 ml water 1,5 EL boter 600 g meel type 550 90 g fijngehakte wortelen 2 TL zout 1,5 TL suiker 1 pakje droge gist Programma 6 Deeg (kneden) Gebruik volle melkchocolade of pure chocolade. Wanneer u het deeg na het kneden bestrijkt met 1 EL melk, wordt de korst donkerder. Zoet brood 300 ml water/melk 2 EL boter 2 eieren 1,5 TL zout 1,5 EL honing 600 g meel type 550 1 pakje droge gist Programma 5 Express Witbrood expresse 360 ml water 5 EL olie 4 TL suiker 4 TL zout 630 g tarwemeel type 405 1 pakje droge gist Peper-amandelbrood 300 ml water 540 g meel type 550 1 TL zout 1 TL suiker 2 EL boter 100 g geschaafde amandelen (geroosterd) 1 EL ingemaakte groene peperkorrels 3/4 pakje droge gist Pizzadeeg (voor 2 pizzabodems) 300 ml water 1 EL olijfolie 3/4 TL zout 2 TL suiker 450 g tarwemeel type 405 1 pakje droge gist Volkoren pizzadeeg 300 ml water 1 EL olijfolie 3/4 TL zout 1 EL honing 450 g tarwevolkorenmeel 50 g tarwekiemen 1 pakje droge gist Rol het deeg uit en laat het ca. 10 minuten rijzen. Beleg het deeg naar wens en bak het belegde pizzadeeg ca. 20 minuten op 180°C. Zemelenbroodjes 200 ml water 50 g boter 3/4 TL zout 1 ei 3 EL suiker 500 g meel type 1050 50 g tarwezemelen 1 pakje droge gist - 32 - Krakelingen 200 ml water 1/4 TL zout 360 g meel type 405 1/2 TL suiker 1/2 pakje droge gist Vorm pretzels van het deeg. Bestrijk de pretzels met 1 geklutst ei en strooi er grof zout over (voor ca. 12 pretzels 1-2 EL grof zout). Bak de pretzels ca. 1520 minuten op 230°C. Franse baguettes 300 ml water 1 EL honing 1 TL zout 1 TL suiker 540 g meel type 550 1 pakje droge gist Vorm stokbroodjes van het deeg en snijd de bovenkanten van de gevormde baguettes schuin in. Laat het deeg ca. 30-40 minuten rijzen. Bak het deeg ca. 25 minuten op 175°C. Karnemelkbrood (type 2) 250 ml karnemelk 130 ml water 600 g tarwemeel type 1050 60 g roggemeel type 997 1,5 TL zout 1 pakje droge gist Yoghurtbrood 250 ml water/melk 150 ml volle yoghurt 1 TL zout 1 EL suiker 500 g meel type 550 3/4 pakje droge gist Kwarkbrood 200 ml water/melk 3 EL olie 260 g kwark (vetgehalte 40%) 600 g tarwemeel 1,5 TL zout 1,5 TL suiker 1 pakje droge gist Programma 9 Glutenvrij Programma 7 Pastadeeg 5 eieren(kamertemperatuur) of 300 ml water 250 g meel van zachte tarwe type 405 250 g meel van harde tarwe type 1050 Programma 8 Karnemelkbrood Karnemelkbrood (type 1) 350 ml karnemelk 2 EL boter 2 TL zout 3 EL suiker 600 g tarwemeel type 1050 1 pakje droge gist Opmerking: als u glutenvrije broden wilt bakken, dan maakt u de bakvorm, de kneedhaken en het apparaat bijzonder grondig schoon. Kleine achtergebleven hoeveelheden aan meelstof kunnen bij glutengevoelige mensen al tot een allergische reactie leiden. Glutenvrij witbrood 570 ml warm water (ca. 40°C) 30 g zachte boter 700 g glutenvrije broodmix (bijv. "Mix B witbrood III" van Schär) 1/ tl zout 2 2 pakje droge gist - 33 - Glutenvrij aardappelbrood 440 ml water 1,5 EL olie 400 g glutenvrije meelmix (bijv. “Mix B” van Schär) 1,5 TL zout 1,5 TL suiker 11/4 pakje droge gist 230 g gekookte aardappelen, geschild en door een zeef gedrukt Glutenvrij yoghurtbrood 350 ml water 150 g Natuuryoghurt 1,5 EL olie 1,5 EL azijn 100 g glutenvrij meel (bijv. gierst, rijst, boekweit) 400 g glutenvrije meelmix (bijv. “Mix B” van Schär) 1,5 TL zout 1,5 TL suiker 11/4 pakje droge gist 1 TL guarpit- of Johannespitmeel Glutenvrij granenbrood 250 ml water 200 ml melk 1,5 EL olie 500 g glutenvrije meelmix 1,5 TL zout 1,5 TL suiker 11/4 pakje droge gist 100 g pitten (bijv. zonnebloempitten) Programma 10 Gebak Voor dit programma zijn kant-en-klare taartbakmixen bijzonder geschikt. Neem de bereidingsvoorschriften op de verpakking in acht. Programma 11 Jam Confituur of jam kan in de broodbakmachine snel en gemakkelijk worden toebereid. Ook als u nog nooit confituur of jam heeft gekocht, moet u dit eens uitproberen. U krijgt namelijk een bijzonder goed smakende jam. Ga hierbij als volgt te werk: • Was de verse, rijpe vruchten. Schil de appels, perziken, peren en eventuele andere vruchten met harde schil. • Houd u aan de aangegeven hoeveelheden, omdat deze exact zijn afgestemd op het programma JAM. Anders kookt de massa te vroeg en loopt over. • Weeg de vruchten af, snijd ze in kleine stukjes (max.1 cm) of pureer ze en doe ze in de bak. • De geleisuiker "1:1" in de opgegeven hoeveelheid toevoegen. Gebruik alleen deze suiker en geen tafelsuiker of geleisuiker "2:1", omdat de jam anders geen vaste massa wordt. • Meng de vruchten met de suiker en start het programma, dat nu volledig automatisch verloopt. • Nadat het programma is beëindigd, kunt u de jam in glazen doen en deze goed afsluiten. Sinaasappelmarmelade 350 g sinaasappels 150 g citroenen 500 g geleisuiker Aardbeienjam 500 g aardbeien 500 g geleisuiker 2-3 EL citroensap Bessenjam 500 g ontdooide bessen 500 g geleisuiker 1 EL citroensap Meng alle ingrediënten in de bakvorm. - 34 - Eet smakelijk! Geen aansprakelijkheid voor recepten. Alle gegevens m.b.t. ingrediënten en bereiding zijn richtwaarden. Vul deze receptsuggesties aan met uw persoonlijke bevindingen. Wij wensen u een geslaagde en lekkere maaltijd toe. - 35 - Problemen met recepten oplossen Hoe komt het dat er soms wat meel zit op de korst aan de zijkant van mijn brood? Het kan zijn dat het deeg te droog is. Let een volgende keer in het bijzonder op het afpassen van de ingrediënten. Voeg maximaal 1 EL meer vloeistof toe. Waarom moeten de ingrediënten in een bepaalde volgorde worden toegevoegd? Zo kunt u het deeg het beste maken. Bij gebruik van de timerfunctie wordt voorkomen dat de gist zich met de vloeistof vermengt voordat het deeg wordt geroerd. Hoe komt het dat het deeg maar gedeeltelijk is gekneed? Controleer of de kneedhaken en de bakvorm correct zijn aangebracht. Controleer ook de consistentie van het deeg en voeg na het kneden zo nodig een of meerdere keren 1/2 tot 1 EL vloeistof of meel toe. Bij gebruik van kant-en-klare bakmixen: De hoeveelheden kant-en-klare bakmix en de ingrediënten zijn niet aangepast aan de inhoud van de bakvorm. Verminder de hoeveelheden van de ingrediënten. Hoe komt het dat het brood niet is gerezen? De gebruikte gist was te oud of er is geen gist toegevoegd. Wanneer moeten noten en vruchten aan het deeg worden toegevoegd? Er klinkt een signaal als het tijd is om de ingrediënten toe te voegen. Als u de ingrediënten meteen aan het begin bij het deeg doet, kunnen noten of vruchten door het kneedproces fijner worden gemaakt. Het gebakken brood is te vochtig. Controleer de consistentie van het deeg 5 minuten nadat het kneden is gestart en voeg eventueel maximaal 1 EL vloeistof of meel toe. Er zitten luchtbellen op het oppervlak van het brood. Misschien hebt u te veel gist gebruikt. Het brood zakt na het rijzen in elkaar. Misschien rijst het brood te snel. Om dit te voorkomen moet u de hoeveelheid water verminderen, en/of meer zout toevoegen en/of minder gist gebruiken. Kunnen er ook andere recepten worden gebruikt? U kunt ook andere recepten gebruiken, maar let u daarbij wel goed op de aangegeven hoeveelheden. Maak u vertrouwd met het apparaat en de bijgeleverde recepten voordat u eigen recepten uitprobeert. Gebruik niet meer dan 700 g meel. Ga bij het aanpassen van uw eigen recepten uit van de aangegeven hoeveelheden in de bijgeleverde recepten. - 36 -
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36
  • Page 37 37
  • Page 38 38
  • Page 39 39
  • Page 40 40
  • Page 41 41
  • Page 42 42
  • Page 43 43
  • Page 44 44
  • Page 45 45
  • Page 46 46
  • Page 47 47
  • Page 48 48
  • Page 49 49
  • Page 50 50
  • Page 51 51
  • Page 52 52
  • Page 53 53
  • Page 54 54
  • Page 55 55
  • Page 56 56
  • Page 57 57
  • Page 58 58
  • Page 59 59
  • Page 60 60
  • Page 61 61
  • Page 62 62
  • Page 63 63
  • Page 64 64
  • Page 65 65
  • Page 66 66
  • Page 67 67
  • Page 68 68
  • Page 69 69
  • Page 70 70
  • Page 71 71
  • Page 72 72
  • Page 73 73
  • Page 74 74
  • Page 75 75
  • Page 76 76
  • Page 77 77
  • Page 78 78
  • Page 79 79
  • Page 80 80
  • Page 81 81
  • Page 82 82
  • Page 83 83
  • Page 84 84
  • Page 85 85
  • Page 86 86
  • Page 87 87
  • Page 88 88
  • Page 89 89
  • Page 90 90
  • Page 91 91
  • Page 92 92
  • Page 93 93
  • Page 94 94
  • Page 95 95
  • Page 96 96
  • Page 97 97
  • Page 98 98
  • Page 99 99
  • Page 100 100
  • Page 101 101
  • Page 102 102
  • Page 103 103
  • Page 104 104
  • Page 105 105
  • Page 106 106
  • Page 107 107
  • Page 108 108
  • Page 109 109
  • Page 110 110
  • Page 111 111
  • Page 112 112
  • Page 113 113
  • Page 114 114
  • Page 115 115
  • Page 116 116
  • Page 117 117
  • Page 118 118
  • Page 119 119
  • Page 120 120
  • Page 121 121
  • Page 122 122
  • Page 123 123
  • Page 124 124
  • Page 125 125
  • Page 126 126
  • Page 127 127
  • Page 128 128
  • Page 129 129
  • Page 130 130
  • Page 131 131
  • Page 132 132
  • Page 133 133
  • Page 134 134
  • Page 135 135
  • Page 136 136
  • Page 137 137
  • Page 138 138
  • Page 139 139
  • Page 140 140

Silvercrest SBB 850 C1 Handleiding

Type
Handleiding
Deze handleiding is ook geschikt voor