Clatronic BBA3505 de handleiding

Merk: Clatronic

Model: BBA3505

Categorie: Machines voor het maken van brood

Type: de handleiding

Bedienungsanleitung/Garantie

Gebruiksaanwijzing • Mode d’emploi • Instrucciones de servicio

Instruction Manual • Használati útmutató

BROTBACKAUTOMAT

Broodbakautomaat • Four á pain automatique • Máquina de hacer pan casero

Bread baking machine • Kenyérsütő automata

BBA 3505

DEUTSCH

Inhalt

Übersicht der Bedienelemente ...............................................Seite 3

Inhaltsverzeichnis ....................................................................Seite 4

Bedienungsanleitung ............................................................... Seite 4

Technische Daten ....................................................................Seite 14

Garantie ...................................................................................Seite 14

Entsorgung ..............................................................................Seite 14

NEDERLANDS

Contents

Locatie van bedieningselementen .......................................Pagina 3

Inhoudsopgave ....................................................................Pagina 15

Gebruiksaanwijzing ..............................................................Pagina 15

Technische specicaties ......................................................Pagina 24

Verwijdering ..........................................................................Pagina 24

FRANÇAIS

Table des matières

Liste des différents éléments de commande .........................Page 3

Table des matières ..................................................................Page 25

Mode d'emploi .........................................................................Page 25

Caractéristiques techniques ...................................................Page 34

Elimination ...............................................................................Page 35

ESPAÑOL

Contenidos

Ubicación de los controles ...................................................Página 3

Índice .....................................................................................Página 36

Instrucciones de uso ............................................................Página 36

Especicaciones técnicas ....................................................Página 45

Eliminación ...........................................................................Página 45

ENGLISH

Contents

Location of Controls ................................................................Page 3

Table of Contents ....................................................................Page 46

Use Instructions .......................................................................Page 46

Technical Specications ..........................................................Page 55

Disposal ...................................................................................Page 55

MAGYARUL

Tartalom

A kezelőszervek elhelyezkedése .............................................oldal 3

Tartalom ....................................................................................oldal 56

Használati útmutató..................................................................oldal 56

Műszaki adatok.........................................................................oldal 65

Hulladékkezelés .......................................................................oldal 65

Übersicht der Bedienelemente

Locatie van bedieningselementen • Situation des commandes • Ubicación de los controles

Location of Controls • A kezelőszervek elhelyezkedése

Pagina laadt ...

Inhoudsopgave

Gebruiksaanwijzing ................................................................................. 15

Algemene veiligheidsrichtlijnen ............................................................... 15

Voorzorgsmaatregelen voor de veiligheid .............................................. 15

Uitpakken ................................................................................................. 16

Opstarten ................................................................................................. 16

Bedieningsorganen. ................................................................................ 16

Bedieningspaneel .................................................................................... 16

Beschrijving Bedieningspaneel ............................................................... 17

Functies van broodbakmachine ............................................................. 18

Programmavolgorde van de broodmachine .......................................... 18

Reiniging .................................................................................................. 19

Opbergen ................................................................................................. 19

Vragen en antwoorden over bakken ...................................................... 19

Vragen over de broodbakautomaat ........................................................ 20

Vergissingen met de recepten ................................................................ 21

Tips voor recepten ................................................................................... 21

Klassieke broodrecepten ........................................................................ 23

Deegrecepten .......................................................................................... 24

Jam ......................................................................................................... 24

Technische specicaties ......................................................................... 24

Verwijdering ............................................................................................. 24

Gebruiksaanwijzing

Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe broodbakmachine. Wij

hopen dat u het apparaat met veel plezier zult gebruiken.

• De broodbakmachine biedt 12 vooraf geïnstalleerde programma’s

met een totaal van 39 verschillende instellingen. Het bakprogramma

om alleen te bakken of gebakken brood te verwarmen voor een

donkere korst is geheel nieuw.

• Bijna alle bakprogramma’s bieden u de keuze tussen 2 gewichtin-

stellingen voor kleinere of grotere broden.

• U kunt de broodbakmachine gebruiken om te bakken met uitstel,

d.w.z. het programma einde kan worden uitgesteld met maximaal

13 uur.

Het apparaat werkt volledig automatisch en is zeer gebruikers-vriende-

lijk. U zult verderop recepten aantreffen voor:

• Witbrood, donker zuurdesem brood, lichtbruin brood, brood met

zaden,

• Deeg, dat op andere wijze wordt verwerkt

• Jam, gekookt in de broodmachine.

Symbolenindezegebruiksaanwijzing

Belangrijke opmerkingen voor uw veiligheid worden speciaal aangeduid.

Volg deze opmerkingen altijd op, om ongelukken en schade aan het

apparaat te voorkomen.

WAARSCHUWING:

Waarschuwt voor gezondheidsrisico’s en duidt op potentiaal verwon-

dingsgevaar.

LET OP:

Duidt op potentiaal gevaar voor het apparaat of voor andere voorwer-

pen.

OPMERKING:

Duidt op tips en informatie voor u.

Algemeneveiligheidsrichtlijnen

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u dit apparaat

in gebruik neemt, en bewaar hem samen met het Garantiecerticaat,

het aankoopbewijs en, indien mogelijk, de originele verpakking inclusief

het materiaal in de doos. Als u het apparaat doorgeeft aan een derde

persoon, geef de gebruiksaanwijzing dan ook door.

• Gebruik het apparaat alleen voor eigen gebruik en waarvoor het

bedoeld is. Dit apparaat is niet bestemd voor commercieel gebruik.

• Gebruik het apparaat niet buitenshuis. Bescherm het tegen hitte,

direct zonlicht, vocht (in geen geval onderdompelen in water) en

scherpe kanten. Gebruik het apparaat niet met natte handen. Als

het apparaat nat wordt, onmiddellijk de stekker eruit trekken.

• Schakel het apparaat altijd uit en trek de stekker eruit (aan de

stekker trekken, niet aan het snoer) wanneer u het apparaat niet

gebruikt, of wanneer u hulpstukken bevestigd, tijdens het schoon-

maken of een storing.

• Laat het apparaat niet onbeheerd achter tijdens gebruik. Schakel

het apparaat altijd uit bij het verlaten van de kamer. Haal de stekker

uit het stopcontact.

• Controleer het apparaat en het netsnoer regelmatig op beschadigin-

gen. Blijf het apparaat niet gebruiken in het geval van beschadiging.

• Gebruik alleen originele onderdelen.

• Houd voor de veiligheid van uw kinderen het verpakkingsmateriaal

(plastic zakken, karton, piepschuim enz.) buiten hun bereik.

WAARSCHUWING!

Laat kleine kinderen niet met verpakkingsmateriaal spelen. Er

bestaat verstikkingsgevaar!

Voorzorgsmaatregelen voor de veiligheid

WAARSCHUWING: Brandgevaar!

• Laat het apparaat niet onbeheerd achter. Stel de starttijd voor vertraagde start van het programma zodanig in

dat u aanwezig bent als het apparaat in werking is.

• Houd tenminste 10 cm afstand tot andere voorwerpen als het apparaat in werking is.

• Dek het apparaat niet af met handdoeken of andere materialen als het in werking is! Hitte en stoom moeten kun-

nen ontsnappen. Er doet zich brandgevaar voor als het apparaat wordt afgedekt, of als in aanraking komt met

brandbare materialen, zoals gordijnen.

• Doe geen metalen folie of andere materialen in het apparaat. Risico op kortsluiting en brand.

• Er doet zich brandgevaar voor als het deeg vanuit het bakblik in de behuizing of op het verwarmingselement

stroomt.

WAARSCHUWING: Brandgevaar!

• Gebruik niet meer ingrediënten dan aangegeven in het recept.

• Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt.

• Dit apparaat kan worden gebruikt door kinderen in de leeftijd vanaf 8 jaar en ouder en personen met verminder-

de lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en kennis als zij onder toezicht staan

of worden geïnstrueerd over het veilige gebruik van het apparaat en de betrokken gevaren begrijpen.

• Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.

• Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen worden verricht, tenzij ze ouder dan 8

jaar zijn en begeleid worden.

• Houd het apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen jonger dan 8 jaar.

• Gebruik het apparaat niet met een exteme timer of vergelijkbaar systeem op afstand.

• Repareer het apparaat niet zelf. Neem contact op met een bevoegde reparateur. Om gevaar te voorkomen dient

een beschadigd netsnoer vervangen te worden door een gelijkwaardig snoer door de fabrikant, of klantenservice

of ieder ander bevoegd specialist.

• Zet het apparaat op een vlakke ondergrond. Zorg ervoor dat het netsnoer en het apparaat niet in de buurt van

hete oppervlakken of warmtebronnen wordt geplaatst. Houd het netsnoer uit de buurt van scherpe voorwerpen.

• Zorg dat het apparaat stevig staat en niet weg kan glijden. Het apparaat kan bewegen bij het kneden van zwaar

deeg. Zet het apparaat op een rubber mat als het werkvlak te glad is.

• Verplaats het apparaat niet als het in werking is en til het ook niet op. Schakel het eerst uit en haal de stekker uit

het stopcontact. Draag het apparaat altijd met beide handen!

• Verwijder het bakblik niet tijdens het bakken!

• Het gebruik van elektrisch verwarmde apparaten genereert hoge temperaturen, die brandwonden kunnen veroor-

zaken (bijv. bakblik, verwarmingselement).

WAARSCHUWING: Gevaar op brandwonden!

Het aanraken of verwijderen van hete onderdelen dient altijd gedaan te worden met ovenwanten!

• Laat het apparaat volledig afkoelen voordat u het reinigt of opbergt.

• Gebruik dit apparaat alleen voor de bereiding van levensmiddelen; gebruik het niet voor andere doeleinden. Wij

zijn niet aansprakelijk voor schade als gevolg van onjuist gebruik of onjuiste bediening!

Uitpakken

• Verwijder het apparaat uit de geschenkverpakking.

• Verwijder alle verpakkingsmaterialen, zoals plastic folie, vulmateria-

len, kabelklemmen en karton.

• Controleer dat alle accessoires zich in de doos bevinden.

• Controleer het apparaat voor mogelijke transportschade om gevaar

te voorkomen.

• In geval van onvolledige levering of schade, dient het apparaat niet

te worden gebruikt. Het apparaat dient onmiddellijk te worden terug-

gebracht naar de dealer.

• Reinig het apparaat zoals beschreven in hoofdstuk “Reiniging”.

Opstarten

Elektrische aansluiting

1. Controleer dat de netvoeding bij u thuis overeenkomt met de spe-

cicaties op het typeplaatje, voordat u de stekker in het stopcontact

steekt.

2. Sluit het apparaat aan op een goed geïnstalleerd stopcontact met.

Er klinkt een zoemtoon en het scherm geeft de basisinstelling weer (zie

“Beschrijving bedieningspaneel”, “1 LCD-scherm”). Het apparaat is dan

klaar voor gebruik

Bedieningsorganen

A Netsnoer

B Bedieningspaneel met display

C Deksel handle

D Ventilatiesleuven

E Deksel met kijkvenster

F Ventilatiesleuven aan de zijkant

G Bakblik

H Kneedhaak

I Behuizing

J Statusindicator

Accessoires:

a) Maatbeker

b) Maatlepel

c) Haak voor verwijderen van de kneedhaak

Bedieningspaneel

1 LCD-scherm

toont informatie over gewenst programmanummer, bruinen, gewicht

van het brood (gemarkeerd met pijl) en baktijd.

2 FARBE toets

Voor het instellen van de gewenste bruining

AUSWAHL toets

Om de programma’s te selecteren zoals beschreven in hoofdstuk

“Programmavolgorde van de broodmachine”.

START/STOPP toets

Voor het starten en beëindigen van het programma

5 Statusindicator

TEIGMENGE toets

Voor het instellen van de 2 gewichtsniveaus, zoals verderop wordt

beschreven.

/ Tijdtoets

Voor het invoeren van de instelling van de programma timer.

BeschrijvingBedieningspaneel

1 LCD-scherm

BASIC SETTING (start-afbeelding)

Dit geeft de slaapstand aan. Dit komt overeen met het basisprogramma.

Het scherm toont “I 3:00”. De “I ” staat voor het gekozen programma;

“3:00” staat voor de duur van het programma. De plaats van de twee

pijlen geeft de gekozen bruining en het gewicht aan. De basisinstelling

nadat het apparaat wordt ingeschakeld is: “Hoger gewicht” (Niveau II)

en “Middelmatige bruining” (MITTEL). Wanneer het apparaat in werking

is, toont het scherm het aftellen van de duur van het programma.

FARBE Toets

Druk deze toets om de gewenste bruining in te stellen: HELL - MITTEL -

DUNKEL.

AUSWAHL Toets

Druk de AUSWAHL toets om naar de individuele programma’s te

gaan. De programma’s worden gebruikt voor de volgende broodsoorten:

Nr. Programmanaam Tijdinu:mm Beschrijving

Zoemer voor extra

ingrediënten

1 NORMAL 3:00 voor wit- en bruinbrood. Dit programma wordt het meest gebruikt. ja

2 WEISSBROT 3:50 voor speciaal licht witbrood. nee

3 VOLLKORN 3:40 voor volkorenbrood. ja

4 SCHNELL 1:40 voor snel bereiden van wit- en bruinbrood. nee

5 SÜSSES BROT 2:55 voor het bereiden van zoet zuurdesembrood nee

6 ULTRA SCHNELL I 0:58 voor kneden en bakken van brood tot 750 g. nee

7 ULTRA SCHNELL II 0:58 voor kneden en bakken van brood tot 1000 g. nee

8 TEIG 1:30 voor de bereiding van deeg. nee

9 MARMELADE 1:20 voor het koken van jam en marmelade. nee

10 KUCHEN 2:50 voor gebak dat bakpoeder bevat. ja

11 SANDWICH 3:00 voor de bereiding van licht sandwichbrood. ja

12 BACKEN 1:00 voor het langer bak-ken van brood of cake. nee

START/STOPP toets

Voor het starten en beëindigen van het programma.

• Na het drukken van de

START/STOPP toets beginnen de stip-

pen op het tijdscherm te knipperen.

• Druk op ieder willekeurig moment de

START/STOPP toets om

het programma te annuleren. Druk hem in en houd hem vast totdat

er een lang geluidssignaal hoorbaar is. De statusindicator gaat uit.

Het scherm toont de beginstand van bovenstaand start programma.

Druk de

AUSWAHL toets om een ander programma te kiezen.

Afhankelijk van de stand van het apparaat, kan het zijn dat u dient

te wachten totdat het apparaat is afgekoeld.

OPMERKING:

Terwijl het programma in werking is, de

START/STOPP-toets niet

indrukken als u nog ingrediënten wilt toevoegen! Anders wordt het pro-

gramma onderbroken.

TEIGMENGE toets

In sommige programma’s kunt u de volgende niveaus in stellen:

Niveau I = een lager broodgewicht tot 750 g

Niveau II = voor hoger broodgewicht tot 1000 g

De niveaus van invloed op de baktijd.

/ Tijdtoetsen

Gebruik de timerfunctie voor het instellen van de eindtijd van een

gekozen programma. Deze functie is beschikbaar voor de volgende

programma’s:

NORMAL

WEISSBROT

VOLLKORN

SCHNELL

SÜSSES BROT

TEIG

KUCHEN

SANDWICH

BACKEN

De programma’s ULTRA SCHNELL en MARMELADE kunnen niet met

vertraging gestart worden.

WAARSCHUWING:

Bij gebruik van de functie uitgesteld bakken, ervoor zorgen dat het

apparaat tijdens uitvoering van het programma niet onbeheerd wordt

achtergelaten.

• Druk de

/ toetsen om de eindtijd voor het programma in te

stellen.

OPMERKING:

• Druk herhaaldelijk

/ toetsen om de eindtijd van het pro-

gramma met stappen van 10 minuten te verkorten/verlengen.

• Het einde van het programma kan met maximaal 13 uur worden

uitgesteld.

• Als ander programma wordt geselecteerd, wordt de vorige timerin-

stelling gewist.

• De timerfunctie niet gebruiken voor recepten met bederfelijke

ingrediënten zoals melk, eieren, fruit, yoghurt, uien, etc.!

1. Debakvormverwijderen

Open de klep. Draai de bakvorm iets naar links totdat deze vergren-

delt. Trek de bakvorm naar boven met de handle en plaats deze op

een vlakke ondergrond.

2. Invoeren van de kneedhaak

Plaats de halfronde opening van de kneedhaak over de aandrijf-

as in het bakblik. De ens van de opening dient naar beneden te

wijzen. Let op de groef in de as. De kneedhaak bevindt zich gelijk

op gelijke hoogte met de bodem van het bakblik.

3. Toevoegen ingrediënten

Zorg ervoor dat de ingrediënten in de in het recept aangegeven

volgorde in het bakblik worden gedaan.

4. De bakvorm inbrengen

Plaats de bakvorm op de as in de overruimte terwijl de bakvorm

diagonaal wordt gehouden. Draai de bakvorm iets naar rechts totdat

deze vergrendelt. Sluit het deksel.

5. Een programma starten

1. Druk op de

AUSWAHL-toets om het gewenste programma

te selecteren.

2. Druk op de

HEIGMENGE-toets om het totale gewicht van

uw ingrediënten te selecteren.

3. Druk op de

FARBE-toets om het bruinen op licht, midden of

donker in te stellen.

4. Druk op de

/ -toetsen om de timerfunctie te gebruik

voor uitgesteld bakken.

5. Druk op de

START/STOPP-toets. De knipperende dubbele

punt geeft aan dat het programma is gestart. Het statusindicator

gaat branden.

6. Laathetdeegrijzen

Na de laatste keer kneden stelt de broodmachine de optimale

temperatuur in voor het rijzen van het deeg. Hij verwarmt tot 25°C

als de kamertemperatuur lager is.

7. Bakken

De broodmachine past de baktemperatuur automatisch aan. Kies

het BACKEN programma om het bakproces te verlengen als het

brood nog te licht is na het bakken.

8. Warmhouden (behalve voor programma’s “8. TEIG” en

“9. MARMELADE”)

De zoemer klinkt herhaaldelijk nadat het bakprogramma is beëin-

digd en het brood of de levensmiddelen uit het apparaat genomen

kunnen worden. Op hetzelfde moment begint de 1-uur warmhoud-

fase. “0:00” verschijnt op het display naast het programmanummer.

De dubbelepunt “:” knippert. De statusindicator is nog steeds aan.

Na 1 uur klinkt de zoemer en de warmhoudfase wordt beëindigd.

De statusindicator gaat uit. Het display toont de startafbeelding.

Haal de stekker uit het stopcontact.

9. Programma “12. BACKEN” (verlengd bakken)

1. Druk terwijl de fase “warmhouden” nog werkt op de

START/

STOPP-toets totdat u een zoemergeluid hoort. Het statusindica-

tor gaat uit.

2. Start het programma “12. BACKEN”.

3. Wanneer de gewenste bruining is bereikt, het programma

stoppen door op de

START/STOPP-toets te drukken. De

statusindicator gaat uit.

4. Haal de stekker uit het stopcontact.

Voorbeeld: Het is nu 20:30 u. en u wilt de volgende morgen om 7:00

u het brood gereed hebben, dat is 10 uur en 30 minuten later. Stel dan

deze waarde (10:30) in op het scherm. Het is niet nodig om de uren

te berekenen tussen de gewenste begin en einde van het programma

(bijvoorbeeld 03:00 ). Het programma start automatisch om het brood

op de ingestelde tijd klaar te hebben.

• Druk op de

START/STOPP-toets om de timerfunctie te active-

ren. De stippen in de tijdweergave knipperen en de statusindicator

licht op.

• Druk opnieuw op de

START/STOPP-toets totdat u een zoemer

hoort om de timerfunctie uit te schakelen.

Functies van broodbakmachine

Zoemergeluiden

Het apparaat gebruikt verschillende zoemergeluiden:

1 lang zoemgeluid - bij het aansluiten van het apparaat op het

lichtnet

- bij het handmatig beëindigen van een

programma

- aan het einde van de warmhoudfunctie

1 kort zoemgeluid Bij het loslaten van een toets.

5 achtereenvolgende

zoemgeluiden

De temperatuur van het apparaat is te hoog

en voorkomt dat een nieuw programma wordt

gestart. Op het display verschijnt "HHH".

10 achtereenvolgende

zoemgeluiden tijdens

een programma

Het tweede kneden begint. Tijdens bepaal-

de programma's kunt u extra ingrediënten

(zaden, vruchten, noten, enz. ) toevoegen.

10 achtereenvolgende

zoemgeluiden aan

het einde van een

programma

Het programma stopt. “0:00” verschijnt op het

display naast het programmanummer. Voor

alle programma's begint daarna een warm-

houden fase van 1 uur.

Programmageheugen

Het programma wordt hervat na stroomuitval van minder dan

15 minuten. Na een langere stroomuitval dient de broodmachine her-

start te worden. Dit is alleen praktisch als het deeg zich op dat moment

nog in de kneedfase bevond. U dient vanaf het begin te beginnen, als

het bakken al was gestart!

Veiligheidsfunctie

Nadat een programma klaar is, moet het apparaat afkoelen voordat u

weer begint met een programma voor bakken of het kneden (behalve

voor de programma’s “9. MARMELADE” en “12. BACKEN” ).

Het apparaat geeft 5 zoemgeluiden en het display toont “HHH”, wat

aangeeft dat de temperatuur in de ovenruimte te hoog is.

1. Verwijder het netsnoer.

2. Gebruik ovenwanten om de bakvorm te verwijderen.

3. Laat het deksel open en wacht tot het apparaat volledig is afge-

koeld. De afkoelingsperiode is afhankelijk van de vorige program-

ma-instellingen.

Programmavolgorde van de broodmachine

LET OP: Brandgevaar!

• Geen ingrediënten toevoegen aan het het begin van het bakken

terwijl de bakvorm nog in het apparaat staat.

• Bij het toevoegen van ingrediënten (zaden, vruchten, noten)

tijdens het tweede kneden, ervoor zorgen dat ze niet in de oven-

ruimte van het apparaat vallen.

10. Beëindiging van het programma

Zorg dat u een rooster gereed hebt en haal de stekker uit het stop-

contact.Verwijder het bakblik met ovenwanten nadat het programma

is beëindigd, keer het ondersteboven en schudt voorzichtig; draai

aan de onderkant van de kneedhaak als het brood niet gelijk uit het

bakblik komt. Gebruik de meegeleverde haak als de kneedhaak

vast zit in het brood. Steek hem in de halfronde opening van de

kneedhaak onderin het warme brood en haak hem in de onderste

rand (bij de vleugel van de kneedhaak). Trek voorzichtig de kneed-

haak naar buiten met de haak. U kunt zien in welk deel van het

brood de vleugel van de kneedhaak vast zit. Snij het brood op die

plaats open en verwijder de kneedhaak.

Reiniging

WAARSCHUWING:

• Haal altijd de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat

afkoelen voor het reinigen.

• Dompel het apparaat en het bakblik niet onder in water. Doe geen

water in de bakruimte, tere voorkoming van het risico op elektri-

sche schokken en brand.

LET OP:

• Gebruik geen staalborstel of andere schurende voorwerpen voor

het reinigen.

• Gebruik geen agressieve of schurende schoonmaakmiddelen.

OPMERKING:

Het bakblik is voorzien van een antiaanbaklaag. Het is normaal dat de

kleur van de laag in de loop van de tijd veranderd, dit heeft geen nade-

lige invloed op het functioneren.

• Verwijder alle ingrediënten en kruimels met een vochtige doek van

het deksel, de behuizing en de bakruimte.

• Veeg het bakblik aan de buitenkant af met een vochtige doek. De

binnenkant kan gereinigd worden met water en een zacht schoon-

maakmiddel.

• De kneedhaken en assen na gebruik onmiddellijk schoonmaken.

De kneedhaken zijn later mogelijk moeilijk te verwijderen als ze

in de bakvorm worden achtergelaten. Als dit het geval is, doe dan

gedurende ong. 30 minuten warm water in het bakblik. De kneedha-

ken kunnen dan gemakkelijk verwijderd worden.

Declekselverwijdereneninstalleren

Om het reiniging te vergemakkelijken, kunt u de cleksel afnemen door

het verwijderen van de gescharnierde kap aan de achterkant van het

apparaat. Gebruik hiervoor een platte schroevendaaier.

1. De cleksel sluiten.

2. Steek de punt van de schroevendraaier in de sleuven van de

gescharnierde kap. Duw the kap iets naar boven.

3. Reik onder de kap en klap deze open, en laat de bovenste deel van

de kap los.

4. Open de cleksel. Iets naar achteren schuiven wanneer het op dezelf-

de hoogte is met het scharnier om het deksel volledig te verwijderen.

5. Laat het deksel na het reiniging volledig drogen voordat het wordt

terug geplaats.

6. Houd het deksel verticaal en duw de scharnierende stang vanaf de

achterkant in het scharnier.

7. De cleksel sluiten.

8. Druk het bovenste gedeelte van de gescharnierde kap op de schar-

nierende stang. De bovenste houder moet op zijn plaats vastklik-

ken.

9. Druk het onderste deel van het scharnierende deksel naar beneden

totdat deze vastklikt.

Opbergen

• Zorg ervoor dat het apparaat is schoon en droog en volledig afge-

koeld is voordat het wordt opgeborgen. Berg het apparaat op met

gesloten deksel.

• We adviseren het toestel in de orginial verpakking te bewaren

wanneer het apparaat gedurende een langere periode niet wordt

gebruikt.

• Bewaar het apparaat buiten het bereik van kinderen en op een

goed geventileerde droge ruimte.

Vragen en antwoorden over bakken

• Hetbroodplaktaanhetbakbliknahetbakken.

Laat het brood tenminste 10 minuten afkoelen na het bakken

– keer het bakblik ondersteboven. Beweeg indien nodig, de as

van de kneedhaak heen en weer. Vet de kneedhaak in voor het

bakken.

• Hoevoorkomtuhetontstaanvangateninhetbroodalsgevolg

van de aanwezigheid van de kneedhaak?

U kunt de kneedhaak voor de laatste keer rijzen van het deeg ver-

wijderen. Bedek hiervoor eerst uw vingers met bloem. Het scherm

dient een resterende bereidingstijd van ong. 1:30 uur te tonen,

afhankelijk van het programma. Als u dit niet wilt doen, gebruik dan

de haak na het bakken. Als u voorzichtig te werk gaat, kunt u het

ontstaan van een groot gat voorkomen.

• Hetdeegstroomtovertijdenshetrijzen.

This happens in particular when wheat our is used owing to its

greater content of gluten.

Remedie:

a) Reduceer de hoeveelheid bloem en pas de hoeveelheden van

de andere ingrediënten aan. Wanneer het brood gereed is, zal

het nog steeds een groter volume hebben.

b) Sprenkel een eetlepel met verwarmde, gesmolten margarine

over de bloem.

• Hetbroodrijstenstroomtnogsteedsover

a) Als er zich een V-vormige gleuf vormt in het midden van het

brood, dan zitten er niet genoeg gluten in de bloem. Dit bete-

kent dat de tarwe te weinig proteïnen bevat (dit gebeurt tijdens

bijzonder regenachtige zomers) of dat de bloem te vochtig is.

Remedie:

Voeg per 500 g tarwebloem één eetlepel tarwegluten toe.

b) Als er een trechtervormig gat in het midden van het brood zit,

dan heeft dit mogelijk één van de volgende oorzaken:

- de temperatuur van het water was te hoog,

- er werd te veel water gebruikt,

- de bloem was arm aan gluten,

- tocht bij het openen van het deksel tijdens het bakken.

• Wanneerkanhetdekselvandebroodmachinewordenge-

opendtijdenshetbakken?

In het algemeen is het altijd mogelijk tijdens het kneden. Tijdens

deze fase kunnen nog kleine hoeveelheden bloem of vloeistoffen

worden toegevoegd.

Als het brood een bepaald uiterlijk dient te hebben na het bakken,

ga dan als volgt te werk: open het deksel voorzichtig voor de laatste

keer rijzen (het scherm dient een resterende bereidingstijd van ong.

1:30 uur aan te geven, afhankelijk van het programma) en snij de

korst van het brood, terwijl die wordt gevormd, met een scherp voor-

verwarmd mes, strooi er granen op of besmeer de korst met een

mengsel van aardappelmeel en water om hem te laten glanzen. Dit

is de laatste keer dat het deksel geopend kan worden; anders zal

het brood in het midden inzakken.

• Watbetekenendetypenummersvoorbloem?

Hoe lager het typenummer, hoe minder vezels de bloem bevat en

hoe lichter hij zal zijn.

• Watisvolkorenbloem?

Volkorenbloem wordt gemaakt van alle soorten granen, inclusief

tarwe. De term “volkoren” betekent dat de bloem werd gemalen van

de hele graankorrels, waardoor het een hoger gehalte aan vezels

bevat, waardoor de volkorenbloem donkerder wordt. Het gebruik

van volkorenbloem maakt het brood echter niet donkerder, zoals

meestal wordt geloofd.

• Watdientergedaantewordenbijhetgebruikvanroggemeel?

Roggebloem bevat geen gluten en het brood rijst nauwelijks. Om

het gemakkelijk verteerbaar te maken dient VOLKOREN ROGGE-

BROOD met zuurdesem te worden gemaakt.

Het deeg zal alleen rijzen als één deel bloem type 550 wordt toege-

voegd aan iedere vier delen roggemeel zonder gluten.

• Watzijngluteninbloem?

Hoe hoger het typenummer, hoe lager het gehalte aan gluten van

de bloem is en hoe minder het deeg zal rijzen. Bloem type 550 heeft

het hoogste gehalte aan gluten.

• Hoeveelverschillendesoortenbloemzijnerenhoewordenze

gebruikt?

a) Maïs-, rijst- en aardappelmeel zijn geschikt voor mensen die

allergisch zijn voor gluten of voor diegenen die lijden aan spruw

of gluten enteropathy.

b) Speltbloem is erg duur, maar het is vrij van chemische toe-

voegingen omdat spelt op zeer arme grond groeit en geen

meststoffen vereist. Speltbloem is in het bijzonder geschikt

voor mensen die allergisch zijn. Het kan gebruikt worden in alle

recepten die beschreven worden in de gebruiksaanwijzing en

die bloemtypes 405, 550 of 1050 vereisen.

c) Gierstbloem is in het bijzonder geschikt voor mensen die lijden

aan vele allergieën. Het kan worden gebruikt in alle recepten

die bloemsoorten 405, 550 of 1050 vereisen, zoals beschreven

in de gebruiksaanwijzing.

d) Durumtarwebloem is geschikt voor baguettes, dankzij zijn

consistentie. Het kan ook vervangen worden door durumtar-

wegriesmeel.

• Hoekanversbroodgemakkelijkerverteerbaargemaaktwor-

den?

Als een gekookte en gepureerde aardappel wordt toegevoegd aan

de bloem en wordt gekneed met het deeg, wordt het verse brood

gemakkelijker verteerbaar.

• Welkedoseringenrijsmiddeldienenergebruiktteworden?

Volg de aanwijzingen op de verpakking van de fabrikant van de

gist en de zuurdesem, die in verschillende hoeveelheden gekocht

dienen te worden. Pas de hoeveelheid aan aan de hoeveelheid

gebruikte bloem.

• Wat kan er gedaan worden als het brood naar gist smaakt?

a) Vaak wordt er suiker toegevoegd om deze smaak te elimi-

neren. Het toevoegen van suiker maakt het brood lichter van

kleur.

b) Voeg voor een klein brood 1 ½ eetlepel azijn toe aan het water

en 2 eetlepels voor een groot brood.

c) Gebruik karnemelk of ker in plaats van water. Dit is mogelijk

voor alle recepten en het wordt aanbevolen voor de versheid

van het brood.

• Waarom smaakt brood dat in een oven werd gebakken anders

dan brood dat is gemaakt met de broodmachine?

Dat is afhankelijk van de verschillende mate van luchtvochtigheid.

Brood dat gebakken wordt in een oven is droger vanwege de

grotere bakruimte, terwijl brood dat gemaakt is in de broodmachine

vochtiger is.

Vragen over de broodbakautomaat

Probleem Oorzaak Remedie

Er komt rook uit de bakruimte

of uit de ventilatie-openingen.

De ingrediënten plakken aan de bak-

ruimte of aan de buitenkant van het

bakblik.

Verwijder de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen, en

reinig de buitenkant van het bakblik of de bakruimte.

Het brood zakt in het midden

in en is vochtig aan de onder-

kant.

Het brood is te lang in het bakblik gela-

ten na het bakken en het warmhouden.

Haal het brood uit het bakblik voordat de warmhoudfunctie voorbij is.

Het is moeilijk om het brood uit

het bakblik te halen.

De onderkant van het brood plakt aan

de kneedhaken.

Reinig de kneedhaak en as na het bakken. Vul indien nodig het bakblik

gedurende 30 minuten met warm water. Daarna kan de kneedhaak gemak-

kelijk verwijderd en gereinigd worden.

De ingrediënten zijn niet

gemengd of het brood is niet

goed gebakken.

Onjuiste program-ma-instelling Controleer het gekozen menu en de andere instellingen.

START/STOPP toets werd

aangeraakt terwijl de machine in werking

was. (Het programma was voortijdig

afgesloten.)

Gebruik de ingrediënten niet en begin opnieuw.

Het deksel werd verschillende keren

geopend terwijl de broodmachine in

werking was.

Open het deksel niet na de laatste keer rijzen (als tenminste “1:30” op het

scherm wordt weergegeven). Zorg ervoor dat het deksel goed wordt geslo-

ten na het openen.

Langdurige stroomuitval terwijl de ma-

chine in werking was.

Gebruik de ingrediënten niet en begin opnieuw.

Het draaien van de kneedhaak is geblok-

keerd.

Controleer of de kneedhaak is geblokkeerd door granen enz. Haal het

bakblik uit de machine en controleer of de aandrijfas draait. Als dit niet het

geval is, neem dan contact op met de klantenservice.

Het apparaat start niet. De

zomer klinkt 5 keer. Het display

toont “HHH”.

Het apparaat is nog heet na de laatste

bakcyclus.

Stroomtoevoer onderbreken. Bakvorm verwijderen en laten afkoelen

tot op kamertemperatuur. Daama stroomtoevoer aansluiten en opnieuw

staten.

Vergissingen met de recepten

Probleem Oorzaak Remedie

Het brood rijst te snel. Te veel gist, te veel bloem, niet genoeg zout, of verschillende van deze oorzaken. a/b

Het brood rijst totaal niet of niet

genoeg.

Helemaal geen gist of te weinig gist. a/b

Oude gist. d

Vloeistof te heet. c

De gist is in contact gekomen met de vloeistof. c

Verkeerde soort bloem of oude bloem. d/l

Te veel of niet genoeg vloeistof. a/b/g

Niet genoeg suiker. a/b

Het deeg rijst te veel en stroomt over

het bakblik.

Als het water te zacht is, fermenteert de gist meer. f/k

Too much milk affects the fermentation of the yeast c

Het brood zakt in het midden in Het deegvolume is groter dan het bakblik kan bevatten en het brood zakt in a/f

Het fermenteren was te kort of te snel, als gevolg van te hoge temperatuur van het water of de

bakruimte, of als gevolg van te hoge vochtigheid.

c/h/l

Helemaal geen zout of te weinig zout a/b

Te veel vloeistof f/g

Zware, klontachtige structuur. Te veel bloem of niet genoeg vloeistof a/b/g

Te veel fruit, volkoren of één van de andere ingrediënten a/b

Too much fruit, wholewheat or one of the other ingredients b

Oude bloem d

Het brood is in het midden niet gaar . Te veel of niet genoeg vloeistof. a/b/g

Te hoge vochtigheid. g

Recept met vochtige ingrediënten zoals yoghurt. f

Open of ruwe structuur of te veel

gaten.

Te veel water f/g

Geen zout b

Hoge vochtigheid, water te heet f/h

Te veel vloeistof c

Paddenstoelachtig, ongaar opper-

vlak. surface

Broodvolume te groot voor het bakblik a/e/j

Te veel bloem, in het bijzonder voor witbrood e

Te veel gist of niet genoeg zout a/b/j

Te veel suiker a/b

Zoete ingrediënten behalve suiker b

De sneden van het brood zijn onge-

lijk of klonterig.

Het brood is niet genoeg afgekoeld (de damp is niet ontsnapt).

Bloemafzetting op de korst van het

brood.

Tijdens het kneden werd de bloem niet goed bewerkt aan de zijkant.

Oplossingen voor de problemen

a) Meet de ingrediënten goed af.

b) Pas de hoeveelheid ingrediënten aan en controleer dat alle ingredi-

enten zijn toegevoegd.

c) Gebruik andere vloeistof of laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Voeg de ingrediënten die in het recept gespeciceerd worden in de

juiste volgorde toe. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en

doe de verkruimelde of droge gist erin. Voorkom dat de gist en de

vloeistof in direct contact komen met elkaar.

d) Gebruik uitsluitend verse en goed bewaarde ingrediënten.

e) Reduceer de totale hoeveelheid van de ingrediënten, gebruik niet

meer dan de aangegeven hoeveelheid bloem. Reduceer alle ingre-

diënten met 1/3.

f) Corrigeer de hoeveelheid vloeistof. Als er ingrediënten worden

gebruikt die water bevatten, dient de dosering van de toe te voegen

vloeistoffen overeenkomstig verminderd te worden.

g) Verminder in geval van zeer vochtig weer, de hoeveelheid water

met 1-2 eetlepels.

h) Gebruik de timerfunctie niet bij zeer warm weer. Gebruik koude

vloeistoffen.

i) Haal het brood onmiddellijk na het bakken uit het bakblik en laat het

tenminste 15 minuten afkoelen op het rooster, voordat u het snijdt.

j) Reduceer de hoeveelheid gist of van alle ingrediënten met 1/4.

k) Vet het bakblik niet in!

l) Voeg een eetlepel tarwegluten toe aan het deeg.

Tips voor recepten

1. Ingrediënten

Aangezien ingrediënt een bepaalde rol speelt bij het met succes bakken

van brood, is het juiste afmeten net zo belangrijk als de volgorde waarin

de ingrediënten worden toegevoegd.

• De belangrijkste ingrediënten, zoals de vloeistof, bloem, zout, suiker

en gist (zowel droge of verse gist kunnen worden gebruikt) beïn-

vloeden de succesvolle uitkomst van de bereiding van het deeg en

het brood. Gebruik altijd de juiste hoeveelheden in de juiste verhou-

dingen.

• Gebruik lauwwarme ingrediënten als het deeg onmiddellijk bereid

dient te worden. Als u de het programma met de timerfunctie wilt

gebruiken, wordt het aanbevolen om koude ingrediënten te gebrui-

ken om te voorkomen dat de gist te vroeg begint te rijzen.

• Margarine, boter en melk beïnvloeden de smaak van het brood.

• Suiker kan met 20% gereduceerd worden om de korst lichter en

dunner te maken, zonder de succesvolle uitkomst van het bakken

te beïnvloeden. Als u voorkeur heeft voor een zachtere en lichtere

korst, vervang dan de suiker door honing.

• Gluten, die tijdens het kneden in de bloem geproduceerd worden,

geven structuur aan het brood. Het ideale bloemmengsel bestaat uit

40% volkorenbloem en 60% witte bloem.

• Als u hele granen toe wilt voegen, laat ze dan een nacht weken.

Reduceer de hoeveelheid bloem en vloeistof (tot 1/5 minder).

• Zuurdesem is onmisbaar bij het gebruik van roggemeel. Het bevat

melk en acetobacter, die grondig fermenteren en het brood lichter

maken. U kunt uw eigen zuurdesem maken, maar het kost tijd.

Daarom wordt in onderstaande recepten geconcentreerd zuurde-

sempoeder gebruikt. Het poeder wordt verkocht in pakjes van

15 g (voor 1 kg bloem). Volg de aanwijzingen op die in de recepten

worden gegeven (½, ¾ of 1 zakje). Als minder zuurdesem wordt

gebruikt dan is vereist, zal het brood kruimelen.

• Als zuurdesempoeders worden gebruikt met een verschillende

concentratie (zakje met 100 g voor 1 kg bloem), dient de hoeveel-

heid bloem met 80 g voor iedere kg bloem verminderd te worden.

• Er is ook vloeibare zuurdesem beschikbaar, die verkocht wordt

in zakjes. Het is geschikt voor gebruik. Volg de op de verpakking

aangegeven dosering. Vul de maatbeker met de vloeibare zuurde-

sem en vul het aan met de andere vloeibare ingrediënten in de juist

doseringen, zoals aangegeven in het recept.

• Tarwezuurdesem, dat meestal droog is, verbetert de verwerkbaar-

heid, de versheid en de smaak van het deeg. Het is milder dan

roggezuurdesem.

• Gebruik of het NORMAL of het VOLLKORN programma voor het

bakken van zuurdesembrood.

• Tarwezemelen worden toegevoegd aan het deeg als u bijzonder

licht brood wilt hebben, dat rijk is aan vezels. Gebruikéén eetlepel

voor 500 g bloem en vermeerde de hoeveelheid vloeistof met

½ eetlepel.

• Tarwegluten zijn natuurlijke toevoegingen die verkregen worden van

tarweproteïnen. Ze maken het brood lichter en volumineuzer. Het

brood zakt minder snel in en het is gemakkelijker verteerbaar. Het

effect wordt snel gewaardeerd bij het bakken met volkorenbloem

en andere bakkersproducten die gemaakt zijn van thuisgemalen

bloem.

• De zwarte mout die in sommige recepten wordt gebruikt, is donker-

gebrande gerstmout. Het wordt gebruikt om een donkerder korst en

een zachter binnenste te verkrijgen (bijv. bruinbrood). Gerstmout is

ook geschikt, maar het is niet zo donker. U kunt deze mout vinden

in reformzaken.

• Er kunnen meestal smaakstoffen voor brood toegevoegd worden

aan alle soorten bruin brood. De hoeveelheid is afhankelijk van uw

persoonlijke smaak en de specicaties van de fabrikant.

• Puur lecithinepoeder is een natuurlijke emulgator die het volume

van het brood vermeerdert, de binnenkant zachter en lichter maakt

en het langer vers houdt.

2. Aanpassen van doseringen

Als de doseringen vermeerderd of verminderd dienen te worden, zorg

er dan voor dat de verhoudingen van het originele recept worden

gehandhaafd. De onderstaande basisregels voor het aanpassen van

de doseringen van de ingrediënten dienen gevolgd te worden om een

perfect resultaat te verkrijgen:

• Vloeistoffen/bloem: Het deeg dient zacht (maar niet te zacht) en ge-

makkelijk kneedbaar te zijn zonder dat het draderig wordt. Het moet

met licht kneden tot een bal gevormd kunnen worden. Dit is niet het

geval met zwaar deeg, zoals volkoren rogge of meergranenbrood.

Controleer het deeg vijf minuten na de eerste keer kneden. Als

het te vochtig is, voeg dan wat bloem toe, totdat het deeg de juiste

consistentie heeft. Als het deeg te droog is, voeg dan een eetlepel

water per keer toe tijdens het kneden.

• Vervangen van vloeistoffen: Wanneer in een recept ingrediënten

worden gebruikt die vloeistoffen bevatten (bijv. wrongel, yoghurt,

enz.), dan dient de vereiste hoeveelheid vloeistof gereduceerd te

worden. Wanneer eieren worden gebruikt, klop ze dan eerst in

de maatbeker en vul ze tot de beoogde hoeveelheid aan met de

andere vereiste vloeistoffen.

Als u op een hooggelegen plaats woont (meer dan 750 m boven de

zeespiegel) rijst het deeg sneller. De gist kan in dit geval gereduceerd

worden met ¼ tot ½ theelepel, om het rijzen proportioneel te verminde-

ren. Dit geldt ook voor plaatsen met bijzonder zacht water.

3. Toevoegen en afmeten van ingrediënten en hoeveelheden

• Voeg altijd eerst de vloeistoffen toe en als laatste de gist. Voorkom

contact tussen de gist en de vloeistof, om te voorkomen dat de gist

te snel werkt (in het bijzonder bij gebruik van de timerfunctie).

• Gebruik bij het afmeten dezelfde meeteenheden, d.w.z. gebruik

wanneer de recepten hoeveelheden vereisen in eet- of theelepels,

of de bij de broodmachine geleverde maatlepel, of lepels die u thuis

gebruikt.

• De hoeveelheden die aangegeven zijn in grammen, dienen exact te

worden afgewogen.

• Gebruik voor de hoeveelheden die aangegeven zijn in milliliter de

meegeleverde maatbeker, die voorzien is van een maatverdeling

van 50 tot 250 ml.

De afkortingen in de recepten hebben de volgende betekenis:

el = afgestreken eetlepel (of grote maatlepel).

tl = afgestreken theelepel (of kleine maatlepel).

g = gram.

ml = milliliter.

Zakje = 7 g droge gist voor 500 g bloem – komt over-

een met 20 g verse gist.

• Ingrediënten met fruit, noten of granen. Als u meer ingrediënten wilt

toevoegen, kunt u dit doen na de 10 zoemgeluiden van de respec-

tieve programma’s. Als u de ingrediënten te vroeg toevoegt, worden

ze tijdens het kneden vermalen.

4. Recepten voor de broodmachine

De volgende recepten zijn voor brood van verschillende afmetingen. In

sommige programma’s wordt een onderscheid gemaakt in gewicht. Wij

bevelen aan om niveau I (ULTRA SCHNELL I) te gebruiken voor een

brood van ong. 750 g en niveau II (ULTRA SCHNELL II) voor een brood

van ong. 1000 g.

LET OP:

• Pas de recepten aan voor het juiste gewicht.

• Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op

niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt.

5. Gewicht en volume van het brood

• In onderstaande recepten treft u exacte aanwijzingen aan over het

broodgewicht. U zult zien dat het gewicht van puur witbrood minder

is dan dat van volkorenbrood. Dit is afhankelijk van het feit dat witte

bloem meer rijst en er daarom beperkingen toegepast dienen te

worden.

• Ongeacht de exacte gewichtsindicaties, kunnen zich geringe

verschillen voordoen. Het feitelijke gewicht van het broodgewicht is

sterk afhankelijk van de vochtigheid van de ruimte ten tijde van de

bereiding.

• Alle soorten brood met een substantieel deel aan tarwe, bereiken bij

een hoger gewicht een groot volume en rijzen boven het bakblik uit

na de laatste keer rijzen, maar ze zullen niet overstromen. Het deel

van het brood dat zich buiten het bakblik bevindt bruint gemakkelij-

ker vergeleken met het brood in het bakblik.

Karnemelkbrood

Ingrediënten

Karnemelk 300 ml

Margarine/boter 1 ½ el

Zout 1 tl

Suiker 2 el

Bloem type 1050 540 g

Droge gist 1 zakje

Programma “NORMAL”

Uienbrood

Ingrediënten

Water 250 ml

Margarine/boter 1 el

Zout 1 tl

Suiker 2 el

Grote gesnipperde uit 1

Bloem type 1050 540 g

Droge gist 1 zakje

Programma “NORMAL” of “ULTRA SCHNELL”

Zeven zadenbrood

Ingrediënten

Water 300 ml

Boter/margarine 1 ½ el

Zout 1 tl

Suiker 2 ½ el

Bloem type 1150 240 g

Volkorenbloem 240 g

7-zadenvlokken 60 g

Droge gist 1 zakje

Programma “VOLLKORN”

Week de zaden als u hele zaden gebruikt.

Brood met zonnepitten

Ingredients

Water 350 ml

Boter 1 el

Bloem type 550 540 g

Zonnepitten 5 el

Zout 1 tl

Suiker 1 el

Droge gist 1 zakje

Programma “NORMAL”

Tip: u kunt de zonnepitten vervangen door pompoenzaden. Rooster de

zaden kort in een koekenpan voor een intensievere smaak.

Boerenwitbrood

Ingrediënten

Melk 300 ml

Margarine/boter 2 el

Zout 1 ½ tl

Suiker 1 ½ tl

Bloem type 1050 540 g

Droge gist 1 zakje

Programma “NORMAL”, “SCHNELL” of “ULTRA SCHNELL”

• Wanneer het programma SCHNELL of ULTRA SCHNELL wordt

voorgesteld voor SÜSSES BROT, kunt u de ingrediënten in kleinere

hoeveelheden gebruiken om lichter brood te bakken.

6. Bakresultaten

• Het bakresultaat is afhankelijk van de omstandigheden ter plaatse

(zacht water – hoge vochtigheid – grote hoogte – consistentie van

de ingrediënten, enz.). Daarom zijn de aanwijzingen in de recepten

indicaties, die aangepast kunnen worden. Als één of ander recept

niet gelijk de eerste keer lukt, laat u dan niet ontmoedigen. Probeer

uit te vinden wat de oorzaak is en probeer het opnieuw door de

verhoudingen te variëren.

• Als het brood na het bakken te bleek is, kunt u het nabruinen met

het BACKEN programma.

Klassieke broodrecepten

Klassiek witbrood

Ingrediënten

Water of melk 300 ml

Margarine/boter 1 ½ el

Zout 1 tl

Suiker 1 el

Bloem type 550 540 g

Droge gist 1 zakje

Programma “NORMAL”

Noten-&rozijnenbrood

Ingrediënten

Water of melk 350 ml

Margarine/boter 1 ½ el

Zout 1 tl

Suiker 2 el

Bloem type 405 540 g

Droge gist 1 zakje

Rozijnen 85 g

Gemalen walnoten 3 el

Programma “NORMAL”

Rozijnen en noten toevoegen na de eerste kneding (aangegeven door

de 10 zoemgeluiden ).

Volkorenbrood

Ingrediënten

Water 300 ml

Margarine/boter 1 ½ el

Egg 1

Zout 1 tl

Suiker 2 tl

Bloem type 1050 360 g

Volkorenbloem 180 g

Droge gist 1 zakje

Programma “VOLLKORNBROT”

Bij gebruik van de timerfunctie om het programma uit te stellen, kunt u

wat meer water toevoegen in plaats van eieren.

Zuurdesembrood

Ingrediënten

Droge zuurdesem 50 g

Water 350 ml

Margarine/boter 1 ½ el

Zout 3 tl

Suiker 2 el

Bloem type 1150 180 g

Bloem type 1050 360 g

Gist ½ zakje

Programma “NORMAL”

LET OP:

• Pas de recepten aan op het juiste gewicht.

• Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op

niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt.

Deegrecepten

Franse baguette

Ingrediënten

Water 300 ml

Honing 1 el

Zout 1 tl

Suiker 1 tl

Bloem type 550 540 g

Droge gist 1 zakje

Programma “TEIG”

Splits het deeg in 2-4 delen en maak lange vormen. Laat ze 30-40

minuten rijzen. Snij de bovenkant diagonaal in en bak ze in de oven.

Pizza

Ingrediënten

Water 300 ml

Zout ¾ tl

Olijfolie 1 el

Bloem type 405 450 g

Suiker 2 tl

Droge gist 1 zakje

Programma “TEIG”

• Rol het deeg, plaats het in een rond bakblik en het 10 minuten

rijzen. Prik er diverse keren in met een vork.

• Spreid pizzasaus op het deeg en voeg de gewenst vullingen toe.

• Bak hem gedurende 20 minuten.

Jam

Ingrediënten

Fruit 500 g

Inmaaksuiker “2:1” 250g

Citroensap 1 el

Programma “MARMELADE”

• Snij het fruit en ontdoe het van pitten voordat u het verwerkt.

• De volgende soorten fruit zijn in het bijzonder geschikt voor deze

recepten: aardbeien, bramen, bosbessen of een mengsel hiervan.

• Doe de jam in schone potten, sluit het deksel en zet de potten gedu-

rende ong. 10 minuten ondersteboven (zorg ervoor dat het deksel

goed dicht is)!

Oranjemarmelade

Ingrediënten

Sinaasappels 400 g

Citroenen 100 g

Inmaaksuiker “2:1” 250 g

Programma “MARMELADE”

Schil het fruit en snij het in blokjes of reepjes.

Technischespeciﬁcaties

Model: .........................................................................................BBA 3505

Stroomvoorziening: ...............................................................230 V~ 50 Hz

Opgenomen vermogen: ....................................................................600 W

Beschermingsklasse: ..................................................................................I

Capaciteit: ...........................................................................................2 liter

(corresponds to approx. 1000 g bread weight)

Netto gewicht: ....................................................................ongeveer 5.5 kg

Het recht om technische en ontwerpaanpassingen te maken in de loop

van voortdurende productontwikkeling blijft voorbehouden.

Dit apparaat voldoet aan alle huidige CE-richtlijnen, zoals de richtlijn

elektromagnetische compatibiliteit en de laagspanningsrichtlijn, en is

gefabriceerd volgens de meest recente veiligheidsvoorschriften.

Verwijdering

Betekenis van het vuilnisbak-symbool

Houd rekening met het milieu, gooi elektrische apparaten niet weg bij

het huishoudafval.

Breng overbodige of defecte elektrische apparaten naar gemeentelijke

inzamelpunten.

Help potentiële milieu- en gezondheidsgevaren door onverantwoordelijk

wegwerpen te voorkomen.

Draag bij aan hergebruik en ander opnieuw gebruik van oude elektri-

sche en elektronische apparaten.

Uw gemeente kan u informatie geven over inzamelingspunten.

Pagina laadt ...

Documenttranscriptie

Bedienungsanleitung/Garantie Gebruiksaanwijzing • Mode d’emploi • Instrucciones de servicio Instruction Manual • Használati útmutató BROTBACKAUTOMAT Broodbakautomaat • Four á pain automatique • Máquina de hacer pan casero Bread baking machine • Kenyérsütő automata BBA 3505 DEUTSCH Inhalt Übersicht der Bedienelemente................................................ Seite 3 Inhaltsverzeichnis..................................................................... Seite 4 Bedienungsanleitung................................................................ Seite 4 Technische Daten..................................................................... Seite 14 Garantie.................................................................................... Seite 14 Entsorgung............................................................................... Seite 14 NEDERLANDS Contents Locatie van bedieningselementen........................................Pagina Inhoudsopgave . ...................................................................Pagina Gebruiksaanwijzing...............................................................Pagina Technische specificaties.......................................................Pagina Verwijdering...........................................................................Pagina 3 15 15 24 24 FRANÇAIS Table des matières Liste des différents éléments de commande..........................Page Table des matières...................................................................Page Mode d'emploi..........................................................................Page Caractéristiques techniques....................................................Page Elimination................................................................................Page 3 25 25 34 35 ESPAÑOL Contenidos Ubicación de los controles....................................................Página Índice......................................................................................Página Instrucciones de uso.............................................................Página Especificaciones técnicas.....................................................Página Eliminación............................................................................Página 3 36 36 45 45 ENGLISH Contents Location of Controls.................................................................Page Table of Contents.....................................................................Page Use Instructions........................................................................Page Technical Specifications...........................................................Page Disposal....................................................................................Page 3 46 46 55 55 MAGYARUL Tartalom A kezelőszervek elhelyezkedése..............................................oldal Tartalom.....................................................................................oldal Használati útmutató..................................................................oldal Műszaki adatok.........................................................................oldal Hulladékkezelés........................................................................oldal 2 3 56 56 65 65 Übersicht der Bedienelemente Locatie van bedieningselementen • Situation des commandes • Ubicación de los controles Location of Controls • A kezelőszervek elhelyezkedése 3 Inhoudsopgave Gebruiksaanwijzing.................................................................................. 15 Algemene veiligheidsrichtlijnen................................................................ 15 Voorzorgsmaatregelen voor de veiligheid............................................... 15 Uitpakken.................................................................................................. 16 Opstarten.................................................................................................. 16 Bedieningsorganen.................................................................................. 16 Bedieningspaneel..................................................................................... 16 Beschrijving Bedieningspaneel................................................................ 17 Functies van broodbakmachine.............................................................. 18 Programmavolgorde van de broodmachine........................................... 18 Reiniging................................................................................................... 19 Opbergen.................................................................................................. 19 Vragen en antwoorden over bakken....................................................... 19 Vragen over de broodbakautomaat......................................................... 20 Vergissingen met de recepten................................................................. 21 Tips voor recepten.................................................................................... 21 Klassieke broodrecepten......................................................................... 23 Deegrecepten........................................................................................... 24 Jam .......................................................................................................... 24 Technische specificaties.......................................................................... 24 Verwijdering.............................................................................................. 24 Gebruiksaanwijzing Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe broodbakmachine. Wij hopen dat u het apparaat met veel plezier zult gebruiken. • De broodbakmachine biedt 12 vooraf geïnstalleerde programma’s met een totaal van 39 verschillende instellingen. Het bakprogramma om alleen te bakken of gebakken brood te verwarmen voor een donkere korst is geheel nieuw. • Bijna alle bakprogramma’s bieden u de keuze tussen 2 gewichtinstellingen voor kleinere of grotere broden. • U kunt de broodbakmachine gebruiken om te bakken met uitstel, d.w.z. het programma einde kan worden uitgesteld met maximaal 13 uur. Het apparaat werkt volledig automatisch en is zeer gebruikers-vriendelijk. U zult verderop recepten aantreffen voor: • Witbrood, donker zuurdesem brood, lichtbruin brood, brood met zaden, • Deeg, dat op andere wijze wordt verwerkt • Jam, gekookt in de broodmachine. Symbolen in deze gebruiksaanwijzing Belangrijke opmerkingen voor uw veiligheid worden speciaal aangeduid. Volg deze opmerkingen altijd op, om ongelukken en schade aan het apparaat te voorkomen. WAARSCHUWING: Waarschuwt voor gezondheidsrisico’s en duidt op potentiaal verwondingsgevaar. LET OP: Duidt op potentiaal gevaar voor het apparaat of voor andere voorwerpen. OPMERKING: Duidt op tips en informatie voor u. Algemene veiligheidsrichtlijnen Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u dit apparaat in gebruik neemt, en bewaar hem samen met het Garantiecertificaat, het aankoopbewijs en, indien mogelijk, de originele verpakking inclusief het materiaal in de doos. Als u het apparaat doorgeeft aan een derde persoon, geef de gebruiksaanwijzing dan ook door. • Gebruik het apparaat alleen voor eigen gebruik en waarvoor het bedoeld is. Dit apparaat is niet bestemd voor commercieel gebruik. • Gebruik het apparaat niet buitenshuis. Bescherm het tegen hitte, direct zonlicht, vocht (in geen geval onderdompelen in water) en scherpe kanten. Gebruik het apparaat niet met natte handen. Als het apparaat nat wordt, onmiddellijk de stekker eruit trekken. • Schakel het apparaat altijd uit en trek de stekker eruit (aan de stekker trekken, niet aan het snoer) wanneer u het apparaat niet gebruikt, of wanneer u hulpstukken bevestigd, tijdens het schoonmaken of een storing. • Laat het apparaat niet onbeheerd achter tijdens gebruik. Schakel het apparaat altijd uit bij het verlaten van de kamer. Haal de stekker uit het stopcontact. • Controleer het apparaat en het netsnoer regelmatig op beschadigingen. Blijf het apparaat niet gebruiken in het geval van beschadiging. • Gebruik alleen originele onderdelen. • Houd voor de veiligheid van uw kinderen het verpakkingsmateriaal (plastic zakken, karton, piepschuim enz.) buiten hun bereik. WAARSCHUWING! Laat kleine kinderen niet met verpakkingsmateriaal spelen. Er bestaat verstikkingsgevaar! Voorzorgsmaatregelen voor de veiligheid • • • • • WAARSCHUWING: Brandgevaar! Laat het apparaat niet onbeheerd achter. Stel de starttijd voor vertraagde start van het programma zodanig in dat u aanwezig bent als het apparaat in werking is. Houd tenminste 10 cm afstand tot andere voorwerpen als het apparaat in werking is. Dek het apparaat niet af met handdoeken of andere materialen als het in werking is! Hitte en stoom moeten kunnen ontsnappen. Er doet zich brandgevaar voor als het apparaat wordt afgedekt, of als in aanraking komt met brandbare materialen, zoals gordijnen. Doe geen metalen folie of andere materialen in het apparaat. Risico op kortsluiting en brand. Er doet zich brandgevaar voor als het deeg vanuit het bakblik in de behuizing of op het verwarmingselement stroomt. 15 • • • • • • • • • • • • • WAARSCHUWING: Brandgevaar! Gebruik niet meer ingrediënten dan aangegeven in het recept. Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt. Dit apparaat kan worden gebruikt door kinderen in de leeftijd vanaf 8 jaar en ouder en personen met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en kennis als zij onder toezicht staan of worden geïnstrueerd over het veilige gebruik van het apparaat en de betrokken gevaren begrijpen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen worden verricht, tenzij ze ouder dan 8 jaar zijn en begeleid worden. Houd het apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen jonger dan 8 jaar. Gebruik het apparaat niet met een exteme timer of vergelijkbaar systeem op afstand. Repareer het apparaat niet zelf. Neem contact op met een bevoegde reparateur. Om gevaar te voorkomen dient een beschadigd netsnoer vervangen te worden door een gelijkwaardig snoer door de fabrikant, of klantenservice of ieder ander bevoegd specialist. Zet het apparaat op een vlakke ondergrond. Zorg ervoor dat het netsnoer en het apparaat niet in de buurt van hete oppervlakken of warmtebronnen wordt geplaatst. Houd het netsnoer uit de buurt van scherpe voorwerpen. Zorg dat het apparaat stevig staat en niet weg kan glijden. Het apparaat kan bewegen bij het kneden van zwaar deeg. Zet het apparaat op een rubber mat als het werkvlak te glad is. Verplaats het apparaat niet als het in werking is en til het ook niet op. Schakel het eerst uit en haal de stekker uit het stopcontact. Draag het apparaat altijd met beide handen! Verwijder het bakblik niet tijdens het bakken! Het gebruik van elektrisch verwarmde apparaten genereert hoge temperaturen, die brandwonden kunnen veroorzaken (bijv. bakblik, verwarmingselement). WAARSCHUWING: Gevaar op brandwonden! Het aanraken of verwijderen van hete onderdelen dient altijd gedaan te worden met ovenwanten! • Laat het apparaat volledig afkoelen voordat u het reinigt of opbergt. • Gebruik dit apparaat alleen voor de bereiding van levensmiddelen; gebruik het niet voor andere doeleinden. Wij zijn niet aansprakelijk voor schade als gevolg van onjuist gebruik of onjuiste bediening! Uitpakken • Verwijder het apparaat uit de geschenkverpakking. • Verwijder alle verpakkingsmaterialen, zoals plastic folie, vulmaterialen, kabelklemmen en karton. • Controleer dat alle accessoires zich in de doos bevinden. • Controleer het apparaat voor mogelijke transportschade om gevaar te voorkomen. • In geval van onvolledige levering of schade, dient het apparaat niet te worden gebruikt. Het apparaat dient onmiddellijk te worden teruggebracht naar de dealer. • Reinig het apparaat zoals beschreven in hoofdstuk “Reiniging”. Opstarten Elektrische aansluiting 1. Controleer dat de netvoeding bij u thuis overeenkomt met de specificaties op het typeplaatje, voordat u de stekker in het stopcontact steekt. 2. Sluit het apparaat aan op een goed geïnstalleerd stopcontact met. Er klinkt een zoemtoon en het scherm geeft de basisinstelling weer (zie “Beschrijving bedieningspaneel”, “1 LCD-scherm”). Het apparaat is dan klaar voor gebruik 16 Bedieningsorganen A B C D E F G H I J Netsnoer Bedieningspaneel met display Deksel handle Ventilatiesleuven Deksel met kijkvenster Ventilatiesleuven aan de zijkant Bakblik Kneedhaak Behuizing Statusindicator Accessoires: a) Maatbeker b) Maatlepel c) Haak voor verwijderen van de kneedhaak Bedieningspaneel 1 LCD-scherm toont informatie over gewenst programmanummer, bruinen, gewicht van het brood (gemarkeerd met pijl) en baktijd. 2 Beschrijving Bedieningspaneel FARBE toets Voor het instellen van de gewenste bruining 3 AUSWAHL toets Om de programma’s te selecteren zoals beschreven in hoofdstuk “Programmavolgorde van de broodmachine”. 4 START/STOPP toets Voor het starten en beëindigen van het programma 5 Statusindicator 6 7 4 TEIGMENGE toets Voor het instellen van de 2 gewichtsniveaus, zoals verderop wordt beschreven. / Tijd toets Voor het invoeren van de instelling van de programma timer. Nr. Programmanaam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 NORMAL WEISSBROT VOLLKORN SCHNELL SÜSSES BROT ULTRA SCHNELL I ULTRA SCHNELL II TEIG MARMELADE KUCHEN SANDWICH BACKEN Tijd in u:mm 3:00 3:50 3:40 1:40 2:55 0:58 0:58 1:30 1:20 2:50 3:00 1:00 OPMERKING: Terwijl het programma in werking is, de START/STOPP-toets niet indrukken als u nog ingrediënten wilt toevoegen! Anders wordt het programma onderbroken. TEIGMENGE toets In sommige programma’s kunt u de volgende niveaus in stellen: Niveau I = een lager broodgewicht tot 750 g Niveau II = voor hoger broodgewicht tot 1000 g De niveaus van invloed op de baktijd. / FARBE Toets Druk deze toets om de gewenste bruining in te stellen: HELL - MITTEL DUNKEL. 3 AUSWAHL Toets Druk de AUSWAHL toets om naar de individuele programma’s te gaan. De programma’s worden gebruikt voor de volgende broodsoorten: voor wit- en bruinbrood. Dit programma wordt het meest gebruikt. voor speciaal licht witbrood. voor volkorenbrood. voor snel bereiden van wit- en bruinbrood. voor het bereiden van zoet zuurdesembrood voor kneden en bakken van brood tot 750 g. voor kneden en bakken van brood tot 1000 g. voor de bereiding van deeg. voor het koken van jam en marmelade. voor gebak dat bakpoeder bevat. voor de bereiding van licht sandwichbrood. voor het langer bak-ken van brood of cake. Voor het starten en beëindigen van het programma. START/STOPP toets beginnen de stip• Na het drukken van de pen op het tijdscherm te knipperen. • Druk op ieder willekeurig moment de START/STOPP toets om het programma te annuleren. Druk hem in en houd hem vast totdat er een lang geluidssignaal hoorbaar is. De statusindicator gaat uit. Het scherm toont de beginstand van bovenstaand start programma. AUSWAHL toets om een ander programma te kiezen. Druk de Afhankelijk van de stand van het apparaat, kan het zijn dat u dient te wachten totdat het apparaat is afgekoeld. 7 2 Beschrijving START/STOPP toets 6 1 LCD-scherm BASIC SETTING (start-afbeelding) Dit geeft de slaapstand aan. Dit komt overeen met het basisprogramma. Het scherm toont “I 3:00”. De “I ” staat voor het gekozen programma; “3:00” staat voor de duur van het programma. De plaats van de twee pijlen geeft de gekozen bruining en het gewicht aan. De basisinstelling nadat het apparaat wordt ingeschakeld is: “Hoger gewicht” (Niveau II) en “Middelmatige bruining” (MITTEL). Wanneer het apparaat in werking is, toont het scherm het aftellen van de duur van het programma. Tijd toetsen Gebruik de timerfunctie voor het instellen van de eindtijd van een gekozen programma. Deze functie is beschikbaar voor de volgende programma’s: Zoemer voor extra ingrediënten ja nee ja nee nee nee nee nee nee ja ja nee NORMAL WEISSBROT VOLLKORN SCHNELL SÜSSES BROT TEIG KUCHEN SANDWICH BACKEN De programma’s ULTRA SCHNELL en MARMELADE kunnen niet met vertraging gestart worden. WAARSCHUWING: Bij gebruik van de functie uitgesteld bakken, ervoor zorgen dat het apparaat tijdens uitvoering van het programma niet onbeheerd wordt achtergelaten. • Druk de stellen. / toetsen om de eindtijd voor het programma in te OPMERKING: • Druk herhaaldelijk / toetsen om de eindtijd van het programma met stappen van 10 minuten te verkorten/verlengen. • Het einde van het programma kan met maximaal 13 uur worden uitgesteld. • Als ander programma wordt geselecteerd, wordt de vorige timerinstelling gewist. • De timerfunctie niet gebruiken voor recepten met bederfelijke ingrediënten zoals melk, eieren, fruit, yoghurt, uien, etc.! 17 Voorbeeld: Het is nu 20:30 u. en u wilt de volgende morgen om 7:00 u het brood gereed hebben, dat is 10 uur en 30 minuten later. Stel dan deze waarde (10:30) in op het scherm. Het is niet nodig om de uren te berekenen tussen de gewenste begin en einde van het programma (bijvoorbeeld 03:00 ). Het programma start automatisch om het brood op de ingestelde tijd klaar te hebben. START/STOPP-toets om de timerfunctie te active• Druk op de ren. De stippen in de tijdweergave knipperen en de statusindicator licht op. • Druk opnieuw op de START/STOPP-toets totdat u een zoemer hoort om de timerfunctie uit te schakelen. Functies van broodbakmachine Zoemergeluiden Het apparaat gebruikt verschillende zoemergeluiden: 1 lang zoemgeluid - bij het aansluiten van het apparaat op het lichtnet - bij het handmatig beëindigen van een programma - aan het einde van de warmhoudfunctie 1 kort zoemgeluid Bij het loslaten van een toets. 5 achtereenvolgende zoemgeluiden De temperatuur van het apparaat is te hoog en voorkomt dat een nieuw programma wordt gestart. Op het display verschijnt "HHH". 10 achtereenvolgende Het tweede kneden begint. Tijdens bepaalzoemgeluiden tijdens de programma's kunt u extra ingrediënten een programma (zaden, vruchten, noten, enz. ) toevoegen. 10 achtereenvolgende zoemgeluiden aan het einde van een programma Het programma stopt. “0:00” verschijnt op het display naast het programmanummer. Voor alle programma's begint daarna een warmhouden fase van 1 uur. Programmageheugen Het programma wordt hervat na stroomuitval van minder dan 15 minuten. Na een langere stroomuitval dient de broodmachine herstart te worden. Dit is alleen praktisch als het deeg zich op dat moment nog in de kneedfase bevond. U dient vanaf het begin te beginnen, als het bakken al was gestart! Veiligheidsfunctie Nadat een programma klaar is, moet het apparaat afkoelen voordat u weer begint met een programma voor bakken of het kneden (behalve voor de programma’s “9. MARMELADE” en “12. BACKEN” ). Het apparaat geeft 5 zoemgeluiden en het display toont “HHH”, wat aangeeft dat de temperatuur in de ovenruimte te hoog is. 1. Verwijder het netsnoer. 2. Gebruik ovenwanten om de bakvorm te verwijderen. 3. Laat het deksel open en wacht tot het apparaat volledig is afgekoeld. De afkoelingsperiode is afhankelijk van de vorige programma-instellingen. Programmavolgorde van de broodmachine LET OP: Brandgevaar! • Geen ingrediënten toevoegen aan het het begin van het bakken terwijl de bakvorm nog in het apparaat staat. • Bij het toevoegen van ingrediënten (zaden, vruchten, noten) tijdens het tweede kneden, ervoor zorgen dat ze niet in de ovenruimte van het apparaat vallen. 18 1. De bakvorm verwijderen Open de klep. Draai de bakvorm iets naar links totdat deze vergrendelt. Trek de bakvorm naar boven met de handle en plaats deze op een vlakke ondergrond. 2. Invoeren van de kneedhaak Plaats de halfronde opening van de kneedhaak over de aandrijfas in het bakblik. De flens van de opening dient naar beneden te wijzen. Let op de groef in de as. De kneedhaak bevindt zich gelijk op gelijke hoogte met de bodem van het bakblik. 3. Toevoegen ingrediënten Zorg ervoor dat de ingrediënten in de in het recept aangegeven volgorde in het bakblik worden gedaan. 4. De bakvorm inbrengen Plaats de bakvorm op de as in de overruimte terwijl de bakvorm diagonaal wordt gehouden. Draai de bakvorm iets naar rechts totdat deze vergrendelt. Sluit het deksel. 5. Een programma starten 1. Druk op de AUSWAHL-toets om het gewenste programma te selecteren. HEIGMENGE-toets om het totale gewicht van 2. Druk op de uw ingrediënten te selecteren. FARBE-toets om het bruinen op licht, midden of 3. Druk op de donker in te stellen. / -toetsen om de timerfunctie te gebruik 4. Druk op de voor uitgesteld bakken. START/STOPP-toets. De knipperende dubbele 5. Druk op de punt geeft aan dat het programma is gestart. Het statusindicator gaat branden. 6. Laat het deeg rijzen Na de laatste keer kneden stelt de broodmachine de optimale temperatuur in voor het rijzen van het deeg. Hij verwarmt tot 25°C als de kamertemperatuur lager is. 7. Bakken De broodmachine past de baktemperatuur automatisch aan. Kies het BACKEN programma om het bakproces te verlengen als het brood nog te licht is na het bakken. 8. Warmhouden (behalve voor programma’s “8. TEIG” en “9. MARMELADE”) De zoemer klinkt herhaaldelijk nadat het bakprogramma is beëindigd en het brood of de levensmiddelen uit het apparaat genomen kunnen worden. Op hetzelfde moment begint de 1-uur warmhoudfase. “0:00” verschijnt op het display naast het programmanummer. De dubbelepunt “:” knippert. De statusindicator is nog steeds aan. Na 1 uur klinkt de zoemer en de warmhoudfase wordt beëindigd. De statusindicator gaat uit. Het display toont de startafbeelding. Haal de stekker uit het stopcontact. 9. Programma “12. BACKEN” (verlengd bakken) 1. Druk terwijl de fase “warmhouden” nog werkt op de START/ STOPP-toets totdat u een zoemergeluid hoort. Het statusindicator gaat uit. 2. Start het programma “12. BACKEN”. 3. Wanneer de gewenste bruining is bereikt, het programma stoppen door op de START/STOPP-toets te drukken. De statusindicator gaat uit. 4. Haal de stekker uit het stopcontact. 10. Beëindiging van het programma Zorg dat u een rooster gereed hebt en haal de stekker uit het stopcontact.Verwijder het bakblik met ovenwanten nadat het programma is beëindigd, keer het ondersteboven en schudt voorzichtig; draai aan de onderkant van de kneedhaak als het brood niet gelijk uit het bakblik komt. Gebruik de meegeleverde haak als de kneedhaak vast zit in het brood. Steek hem in de halfronde opening van de kneedhaak onderin het warme brood en haak hem in de onderste rand (bij de vleugel van de kneedhaak). Trek voorzichtig de kneedhaak naar buiten met de haak. U kunt zien in welk deel van het brood de vleugel van de kneedhaak vast zit. Snij het brood op die plaats open en verwijder de kneedhaak. Reiniging WAARSCHUWING: • Haal altijd de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen voor het reinigen. • Dompel het apparaat en het bakblik niet onder in water. Doe geen water in de bakruimte, tere voorkoming van het risico op elektrische schokken en brand. LET OP: • Gebruik geen staalborstel of andere schurende voorwerpen voor het reinigen. • Gebruik geen agressieve of schurende schoonmaakmiddelen. OPMERKING: Het bakblik is voorzien van een antiaanbaklaag. Het is normaal dat de kleur van de laag in de loop van de tijd veranderd, dit heeft geen nadelige invloed op het functioneren. • Verwijder alle ingrediënten en kruimels met een vochtige doek van het deksel, de behuizing en de bakruimte. • Veeg het bakblik aan de buitenkant af met een vochtige doek. De binnenkant kan gereinigd worden met water en een zacht schoonmaakmiddel. • De kneedhaken en assen na gebruik onmiddellijk schoonmaken. De kneedhaken zijn later mogelijk moeilijk te verwijderen als ze in de bakvorm worden achtergelaten. Als dit het geval is, doe dan gedurende ong. 30 minuten warm water in het bakblik. De kneedhaken kunnen dan gemakkelijk verwijderd worden. De cleksel verwijderen en installeren Om het reiniging te vergemakkelijken, kunt u de cleksel afnemen door het verwijderen van de gescharnierde kap aan de achterkant van het apparaat. Gebruik hiervoor een platte schroevendaaier. 1. De cleksel sluiten. 2. Steek de punt van de schroevendraaier in de sleuven van de gescharnierde kap. Duw the kap iets naar boven. 3. Reik onder de kap en klap deze open, en laat de bovenste deel van de kap los. 4. Open de cleksel. Iets naar achteren schuiven wanneer het op dezelfde hoogte is met het scharnier om het deksel volledig te verwijderen. 5. Laat het deksel na het reiniging volledig drogen voordat het wordt terug geplaats. 6. Houd het deksel verticaal en duw de scharnierende stang vanaf de achterkant in het scharnier. 7. De cleksel sluiten. 8. Druk het bovenste gedeelte van de gescharnierde kap op de scharnierende stang. De bovenste houder moet op zijn plaats vastklikken. 9. Druk het onderste deel van het scharnierende deksel naar beneden totdat deze vastklikt. Opbergen • Zorg ervoor dat het apparaat is schoon en droog en volledig afgekoeld is voordat het wordt opgeborgen. Berg het apparaat op met gesloten deksel. • We adviseren het toestel in de orginial verpakking te bewaren wanneer het apparaat gedurende een langere periode niet wordt gebruikt. • Bewaar het apparaat buiten het bereik van kinderen en op een goed geventileerde droge ruimte. Vragen en antwoorden over bakken • Het brood plakt aan het bakblik na het bakken. Laat het brood tenminste 10 minuten afkoelen na het bakken – keer het bakblik ondersteboven. Beweeg indien nodig, de as van de kneedhaak heen en weer. Vet de kneedhaak in voor het bakken. • Hoe voorkomt u het ontstaan van gaten in het brood als gevolg van de aanwezigheid van de kneedhaak? U kunt de kneedhaak voor de laatste keer rijzen van het deeg verwijderen. Bedek hiervoor eerst uw vingers met bloem. Het scherm dient een resterende bereidingstijd van ong. 1:30 uur te tonen, afhankelijk van het programma. Als u dit niet wilt doen, gebruik dan de haak na het bakken. Als u voorzichtig te werk gaat, kunt u het ontstaan van een groot gat voorkomen. • Het deeg stroomt over tijdens het rijzen. This happens in particular when wheat flour is used owing to its greater content of gluten. Remedie: a) Reduceer de hoeveelheid bloem en pas de hoeveelheden van de andere ingrediënten aan. Wanneer het brood gereed is, zal het nog steeds een groter volume hebben. b) Sprenkel een eetlepel met verwarmde, gesmolten margarine over de bloem. • Het brood rijst en stroomt nog steeds over a) Als er zich een V-vormige gleuf vormt in het midden van het brood, dan zitten er niet genoeg gluten in de bloem. Dit betekent dat de tarwe te weinig proteïnen bevat (dit gebeurt tijdens bijzonder regenachtige zomers) of dat de bloem te vochtig is. Remedie: Voeg per 500 g tarwebloem één eetlepel tarwegluten toe. b) Als er een trechtervormig gat in het midden van het brood zit, dan heeft dit mogelijk één van de volgende oorzaken: - de temperatuur van het water was te hoog, - er werd te veel water gebruikt, - de bloem was arm aan gluten, - tocht bij het openen van het deksel tijdens het bakken. • Wanneer kan het deksel van de broodmachine worden geopend tijdens het bakken? In het algemeen is het altijd mogelijk tijdens het kneden. Tijdens deze fase kunnen nog kleine hoeveelheden bloem of vloeistoffen worden toegevoegd. Als het brood een bepaald uiterlijk dient te hebben na het bakken, ga dan als volgt te werk: open het deksel voorzichtig voor de laatste keer rijzen (het scherm dient een resterende bereidingstijd van ong. 1:30 uur aan te geven, afhankelijk van het programma) en snij de korst van het brood, terwijl die wordt gevormd, met een scherp voorverwarmd mes, strooi er granen op of besmeer de korst met een mengsel van aardappelmeel en water om hem te laten glanzen. Dit is de laatste keer dat het deksel geopend kan worden; anders zal het brood in het midden inzakken. 19 • Wat betekenen de typenummers voor bloem? Hoe lager het typenummer, hoe minder vezels de bloem bevat en hoe lichter hij zal zijn. • Wat is volkorenbloem? Volkorenbloem wordt gemaakt van alle soorten granen, inclusief tarwe. De term “volkoren” betekent dat de bloem werd gemalen van de hele graankorrels, waardoor het een hoger gehalte aan vezels bevat, waardoor de volkorenbloem donkerder wordt. Het gebruik van volkorenbloem maakt het brood echter niet donkerder, zoals meestal wordt geloofd. • Wat dient er gedaan te worden bij het gebruik van roggemeel? Roggebloem bevat geen gluten en het brood rijst nauwelijks. Om het gemakkelijk verteerbaar te maken dient VOLKOREN ROGGEBROOD met zuurdesem te worden gemaakt. Het deeg zal alleen rijzen als één deel bloem type 550 wordt toegevoegd aan iedere vier delen roggemeel zonder gluten. • Wat zijn gluten in bloem? Hoe hoger het typenummer, hoe lager het gehalte aan gluten van de bloem is en hoe minder het deeg zal rijzen. Bloem type 550 heeft het hoogste gehalte aan gluten. • Hoeveel verschillende soorten bloem zijn er en hoe worden ze gebruikt? a) Maïs-, rijst- en aardappelmeel zijn geschikt voor mensen die allergisch zijn voor gluten of voor diegenen die lijden aan spruw of gluten enteropathy. b) Speltbloem is erg duur, maar het is vrij van chemische toevoegingen omdat spelt op zeer arme grond groeit en geen meststoffen vereist. Speltbloem is in het bijzonder geschikt voor mensen die allergisch zijn. Het kan gebruikt worden in alle recepten die beschreven worden in de gebruiksaanwijzing en die bloemtypes 405, 550 of 1050 vereisen. c) Gierstbloem is in het bijzonder geschikt voor mensen die lijden aan vele allergieën. Het kan worden gebruikt in alle recepten die bloemsoorten 405, 550 of 1050 vereisen, zoals beschreven in de gebruiksaanwijzing. d) Durumtarwebloem is geschikt voor baguettes, dankzij zijn consistentie. Het kan ook vervangen worden door durumtarwegriesmeel. • Hoe kan vers brood gemakkelijker verteerbaar gemaakt worden? Als een gekookte en gepureerde aardappel wordt toegevoegd aan de bloem en wordt gekneed met het deeg, wordt het verse brood gemakkelijker verteerbaar. • Welke doseringen rijsmiddel dienen er gebruikt te worden? Volg de aanwijzingen op de verpakking van de fabrikant van de gist en de zuurdesem, die in verschillende hoeveelheden gekocht dienen te worden. Pas de hoeveelheid aan aan de hoeveelheid gebruikte bloem. • Wat kan er gedaan worden als het brood naar gist smaakt? a) Vaak wordt er suiker toegevoegd om deze smaak te elimineren. Het toevoegen van suiker maakt het brood lichter van kleur. b) Voeg voor een klein brood 1 ½ eetlepel azijn toe aan het water en 2 eetlepels voor een groot brood. c) Gebruik karnemelk of kefir in plaats van water. Dit is mogelijk voor alle recepten en het wordt aanbevolen voor de versheid van het brood. • Waarom smaakt brood dat in een oven werd gebakken anders dan brood dat is gemaakt met de broodmachine? Dat is afhankelijk van de verschillende mate van luchtvochtigheid. Brood dat gebakken wordt in een oven is droger vanwege de grotere bakruimte, terwijl brood dat gemaakt is in de broodmachine vochtiger is. Vragen over de broodbakautomaat Probleem Oorzaak Er komt rook uit de bakruimte De ingrediënten plakken aan de bakof uit de ventilatie-openingen. ruimte of aan de buitenkant van het bakblik. Het brood zakt in het midden Het brood is te lang in het bakblik gelain en is vochtig aan de onder- ten na het bakken en het warmhouden. kant. Het is moeilijk om het brood uit De onderkant van het brood plakt aan het bakblik te halen. de kneedhaken. De ingrediënten zijn niet gemengd of het brood is niet goed gebakken. Onjuiste program-ma-instelling De START/STOPP toets werd Remedie Verwijder de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen, en reinig de buitenkant van het bakblik of de bakruimte. Haal het brood uit het bakblik voordat de warmhoudfunctie voorbij is. Reinig de kneedhaak en as na het bakken. Vul indien nodig het bakblik gedurende 30 minuten met warm water. Daarna kan de kneedhaak gemakkelijk verwijderd en gereinigd worden. Controleer het gekozen menu en de andere instellingen. Gebruik de ingrediënten niet en begin opnieuw. aangeraakt terwijl de machine in werking was. (Het programma was voortijdig afgesloten.) Het deksel werd verschillende keren Open het deksel niet na de laatste keer rijzen (als tenminste “1:30” op het geopend terwijl de broodmachine in scherm wordt weergegeven). Zorg ervoor dat het deksel goed wordt geslowerking was. ten na het openen. Langdurige stroomuitval terwijl de ma- Gebruik de ingrediënten niet en begin opnieuw. chine in werking was. Het draaien van de kneedhaak is geblok- Controleer of de kneedhaak is geblokkeerd door granen enz. Haal het keerd. bakblik uit de machine en controleer of de aandrijfas draait. Als dit niet het geval is, neem dan contact op met de klantenservice. Het apparaat is nog heet na de laatste Stroomtoevoer onderbreken. Bakvorm verwijderen en laten afkoelen Het apparaat start niet. De zomer klinkt 5 keer. Het display bakcyclus. tot op kamertemperatuur. Daama stroomtoevoer aansluiten en opnieuw toont “HHH”. staten. 20 Vergissingen met de recepten Probleem Het brood rijst te snel. Het brood rijst totaal niet of niet genoeg. Oorzaak Remedie Te veel gist, te veel bloem, niet genoeg zout, of verschillende van deze oorzaken. a/b Helemaal geen gist of te weinig gist. a/b Oude gist. d Vloeistof te heet. c De gist is in contact gekomen met de vloeistof. c Verkeerde soort bloem of oude bloem. d/l Te veel of niet genoeg vloeistof. a/b/g Niet genoeg suiker. a/b Het deeg rijst te veel en stroomt over Als het water te zacht is, fermenteert de gist meer. f/k het bakblik. Too much milk affects the fermentation of the yeast c Het brood zakt in het midden in Het deegvolume is groter dan het bakblik kan bevatten en het brood zakt in a/f Het fermenteren was te kort of te snel, als gevolg van te hoge temperatuur van het water of de c/h/l bakruimte, of als gevolg van te hoge vochtigheid. Helemaal geen zout of te weinig zout a/b Te veel vloeistof f/g Zware, klontachtige structuur. Te veel bloem of niet genoeg vloeistof a/b/g Te veel fruit, volkoren of één van de andere ingrediënten a/b Too much fruit, wholewheat or one of the other ingredients b Oude bloem d Het brood is in het midden niet gaar . Te veel of niet genoeg vloeistof. a/b/g Te hoge vochtigheid. g Recept met vochtige ingrediënten zoals yoghurt. f Open of ruwe structuur of te veel Te veel water f/g gaten. Geen zout b Hoge vochtigheid, water te heet f/h Te veel vloeistof c Paddenstoelachtig, ongaar opper- Broodvolume te groot voor het bakblik a/e/j vlak. surface Te veel bloem, in het bijzonder voor witbrood e Te veel gist of niet genoeg zout a/b/j Te veel suiker a/b Zoete ingrediënten behalve suiker b De sneden van het brood zijn onge- Het brood is niet genoeg afgekoeld (de damp is niet ontsnapt). i lijk of klonterig. Bloemafzetting op de korst van het brood. Tijdens het kneden werd de bloem niet goed bewerkt aan de zijkant. Oplossingen voor de problemen a) Meet de ingrediënten goed af. b) Pas de hoeveelheid ingrediënten aan en controleer dat alle ingrediënten zijn toegevoegd. c) Gebruik andere vloeistof of laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg de ingrediënten die in het recept gespecificeerd worden in de juiste volgorde toe. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en doe de verkruimelde of droge gist erin. Voorkom dat de gist en de vloeistof in direct contact komen met elkaar. d) Gebruik uitsluitend verse en goed bewaarde ingrediënten. e) Reduceer de totale hoeveelheid van de ingrediënten, gebruik niet meer dan de aangegeven hoeveelheid bloem. Reduceer alle ingrediënten met 1/3. f) Corrigeer de hoeveelheid vloeistof. Als er ingrediënten worden gebruikt die water bevatten, dient de dosering van de toe te voegen vloeistoffen overeenkomstig verminderd te worden. g) Verminder in geval van zeer vochtig weer, de hoeveelheid water met 1-2 eetlepels. h) Gebruik de timerfunctie niet bij zeer warm weer. Gebruik koude vloeistoffen. i) Haal het brood onmiddellijk na het bakken uit het bakblik en laat het tenminste 15 minuten afkoelen op het rooster, voordat u het snijdt. k j) Reduceer de hoeveelheid gist of van alle ingrediënten met 1/4. k) Vet het bakblik niet in! l) Voeg een eetlepel tarwegluten toe aan het deeg. Tips voor recepten 1. Ingrediënten Aangezien ingrediënt een bepaalde rol speelt bij het met succes bakken van brood, is het juiste afmeten net zo belangrijk als de volgorde waarin de ingrediënten worden toegevoegd. • De belangrijkste ingrediënten, zoals de vloeistof, bloem, zout, suiker en gist (zowel droge of verse gist kunnen worden gebruikt) beïnvloeden de succesvolle uitkomst van de bereiding van het deeg en het brood. Gebruik altijd de juiste hoeveelheden in de juiste verhoudingen. • Gebruik lauwwarme ingrediënten als het deeg onmiddellijk bereid dient te worden. Als u de het programma met de timerfunctie wilt gebruiken, wordt het aanbevolen om koude ingrediënten te gebruiken om te voorkomen dat de gist te vroeg begint te rijzen. • Margarine, boter en melk beïnvloeden de smaak van het brood. • Suiker kan met 20% gereduceerd worden om de korst lichter en dunner te maken, zonder de succesvolle uitkomst van het bakken 21 • • • • • • • • • • • • te beïnvloeden. Als u voorkeur heeft voor een zachtere en lichtere korst, vervang dan de suiker door honing. Gluten, die tijdens het kneden in de bloem geproduceerd worden, geven structuur aan het brood. Het ideale bloemmengsel bestaat uit 40% volkorenbloem en 60% witte bloem. Als u hele granen toe wilt voegen, laat ze dan een nacht weken. Reduceer de hoeveelheid bloem en vloeistof (tot 1/5 minder). Zuurdesem is onmisbaar bij het gebruik van roggemeel. Het bevat melk en acetobacter, die grondig fermenteren en het brood lichter maken. U kunt uw eigen zuurdesem maken, maar het kost tijd. Daarom wordt in onderstaande recepten geconcentreerd zuurdesempoeder gebruikt. Het poeder wordt verkocht in pakjes van 15 g (voor 1 kg bloem). Volg de aanwijzingen op die in de recepten worden gegeven (½, ¾ of 1 zakje). Als minder zuurdesem wordt gebruikt dan is vereist, zal het brood kruimelen. Als zuurdesempoeders worden gebruikt met een verschillende concentratie (zakje met 100 g voor 1 kg bloem), dient de hoeveelheid bloem met 80 g voor iedere kg bloem verminderd te worden. Er is ook vloeibare zuurdesem beschikbaar, die verkocht wordt in zakjes. Het is geschikt voor gebruik. Volg de op de verpakking aangegeven dosering. Vul de maatbeker met de vloeibare zuurdesem en vul het aan met de andere vloeibare ingrediënten in de juist doseringen, zoals aangegeven in het recept. Tarwezuurdesem, dat meestal droog is, verbetert de verwerkbaarheid, de versheid en de smaak van het deeg. Het is milder dan roggezuurdesem. Gebruik of het NORMAL of het VOLLKORN programma voor het bakken van zuurdesembrood. Tarwezemelen worden toegevoegd aan het deeg als u bijzonder licht brood wilt hebben, dat rijk is aan vezels. Gebruikéén eetlepel voor 500 g bloem en vermeerde de hoeveelheid vloeistof met ½ eetlepel. Tarwegluten zijn natuurlijke toevoegingen die verkregen worden van tarweproteïnen. Ze maken het brood lichter en volumineuzer. Het brood zakt minder snel in en het is gemakkelijker verteerbaar. Het effect wordt snel gewaardeerd bij het bakken met volkorenbloem en andere bakkersproducten die gemaakt zijn van thuisgemalen bloem. De zwarte mout die in sommige recepten wordt gebruikt, is donkergebrande gerstmout. Het wordt gebruikt om een donkerder korst en een zachter binnenste te verkrijgen (bijv. bruinbrood). Gerstmout is ook geschikt, maar het is niet zo donker. U kunt deze mout vinden in reformzaken. Er kunnen meestal smaakstoffen voor brood toegevoegd worden aan alle soorten bruin brood. De hoeveelheid is afhankelijk van uw persoonlijke smaak en de specificaties van de fabrikant. Puur lecithinepoeder is een natuurlijke emulgator die het volume van het brood vermeerdert, de binnenkant zachter en lichter maakt en het langer vers houdt. 2. Aanpassen van doseringen Als de doseringen vermeerderd of verminderd dienen te worden, zorg er dan voor dat de verhoudingen van het originele recept worden gehandhaafd. De onderstaande basisregels voor het aanpassen van de doseringen van de ingrediënten dienen gevolgd te worden om een perfect resultaat te verkrijgen: • Vloeistoffen/bloem: Het deeg dient zacht (maar niet te zacht) en gemakkelijk kneedbaar te zijn zonder dat het draderig wordt. Het moet met licht kneden tot een bal gevormd kunnen worden. Dit is niet het geval met zwaar deeg, zoals volkoren rogge of meergranenbrood. Controleer het deeg vijf minuten na de eerste keer kneden. Als het te vochtig is, voeg dan wat bloem toe, totdat het deeg de juiste consistentie heeft. Als het deeg te droog is, voeg dan een eetlepel water per keer toe tijdens het kneden. 22 • Vervangen van vloeistoffen: Wanneer in een recept ingrediënten worden gebruikt die vloeistoffen bevatten (bijv. wrongel, yoghurt, enz.), dan dient de vereiste hoeveelheid vloeistof gereduceerd te worden. Wanneer eieren worden gebruikt, klop ze dan eerst in de maatbeker en vul ze tot de beoogde hoeveelheid aan met de andere vereiste vloeistoffen. Als u op een hooggelegen plaats woont (meer dan 750 m boven de zeespiegel) rijst het deeg sneller. De gist kan in dit geval gereduceerd worden met ¼ tot ½ theelepel, om het rijzen proportioneel te verminderen. Dit geldt ook voor plaatsen met bijzonder zacht water. 3. Toevoegen en afmeten van ingrediënten en hoeveelheden • Voeg altijd eerst de vloeistoffen toe en als laatste de gist. Voorkom contact tussen de gist en de vloeistof, om te voorkomen dat de gist te snel werkt (in het bijzonder bij gebruik van de timerfunctie). • Gebruik bij het afmeten dezelfde meeteenheden, d.w.z. gebruik wanneer de recepten hoeveelheden vereisen in eet- of theelepels, of de bij de broodmachine geleverde maatlepel, of lepels die u thuis gebruikt. • De hoeveelheden die aangegeven zijn in grammen, dienen exact te worden afgewogen. • Gebruik voor de hoeveelheden die aangegeven zijn in milliliter de meegeleverde maatbeker, die voorzien is van een maatverdeling van 50 tot 250 ml. De afkortingen in de recepten hebben de volgende betekenis: el = afgestreken eetlepel (of grote maatlepel). = afgestreken theelepel (of kleine maatlepel). tl g = gram. ml = milliliter. = 7 g droge gist voor 500 g bloem – komt overZakje een met 20 g verse gist. • Ingrediënten met fruit, noten of granen. Als u meer ingrediënten wilt toevoegen, kunt u dit doen na de 10 zoemgeluiden van de respectieve programma’s. Als u de ingrediënten te vroeg toevoegt, worden ze tijdens het kneden vermalen. 4. Recepten voor de broodmachine De volgende recepten zijn voor brood van verschillende afmetingen. In sommige programma’s wordt een onderscheid gemaakt in gewicht. Wij bevelen aan om niveau I (ULTRA SCHNELL I) te gebruiken voor een brood van ong. 750 g en niveau II (ULTRA SCHNELL II) voor een brood van ong. 1000 g. LET OP: • Pas de recepten aan voor het juiste gewicht. • Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt. 5. Gewicht en volume van het brood • In onderstaande recepten treft u exacte aanwijzingen aan over het broodgewicht. U zult zien dat het gewicht van puur witbrood minder is dan dat van volkorenbrood. Dit is afhankelijk van het feit dat witte bloem meer rijst en er daarom beperkingen toegepast dienen te worden. • Ongeacht de exacte gewichtsindicaties, kunnen zich geringe verschillen voordoen. Het feitelijke gewicht van het broodgewicht is sterk afhankelijk van de vochtigheid van de ruimte ten tijde van de bereiding. • Alle soorten brood met een substantieel deel aan tarwe, bereiken bij een hoger gewicht een groot volume en rijzen boven het bakblik uit na de laatste keer rijzen, maar ze zullen niet overstromen. Het deel van het brood dat zich buiten het bakblik bevindt bruint gemakkelijker vergeleken met het brood in het bakblik. • Wanneer het programma SCHNELL of ULTRA SCHNELL wordt voorgesteld voor SÜSSES BROT, kunt u de ingrediënten in kleinere hoeveelheden gebruiken om lichter brood te bakken. 6. Bakresultaten • Het bakresultaat is afhankelijk van de omstandigheden ter plaatse (zacht water – hoge vochtigheid – grote hoogte – consistentie van de ingrediënten, enz.). Daarom zijn de aanwijzingen in de recepten indicaties, die aangepast kunnen worden. Als één of ander recept niet gelijk de eerste keer lukt, laat u dan niet ontmoedigen. Probeer uit te vinden wat de oorzaak is en probeer het opnieuw door de verhoudingen te variëren. • Als het brood na het bakken te bleek is, kunt u het nabruinen met het BACKEN programma. Klassieke broodrecepten Klassiek witbrood Ingrediënten Water of melk Margarine/boter Zout Suiker Bloem type 550 Droge gist 300 ml 1 ½ el 1 tl 1 el 540 g 1 zakje Programma “NORMAL” Noten- & rozijnenbrood Ingrediënten Water of melk Margarine/boter Zout Suiker Bloem type 405 Droge gist Rozijnen Gemalen walnoten Programma “NORMAL” 350 ml 1 ½ el 1 tl 2 el 540 g 1 zakje 85 g 3 el Rozijnen en noten toevoegen na de eerste kneding (aangegeven door de 10 zoemgeluiden ). Volkorenbrood Ingrediënten Water Margarine/boter Egg Zout Suiker Bloem type 1050 Volkorenbloem Droge gist Programma “VOLLKORNBROT” 300 ml 1 ½ el 1 1 tl 2 tl 360 g 180 g 1 zakje Bij gebruik van de timerfunctie om het programma uit te stellen, kunt u wat meer water toevoegen in plaats van eieren. Karnemelkbrood Ingrediënten Karnemelk Margarine/boter Zout Suiker Bloem type 1050 Droge gist Programma “NORMAL” 300 ml 1 ½ el 1 tl 2 el 540 g 1 zakje Uienbrood Ingrediënten Water Margarine/boter Zout Suiker Grote gesnipperde Bloem type 1050 Droge gist Programma “NORMAL” of “ULTRA SCHNELL” 250 ml 1 el 1 tl 2 el uit 1 540 g 1 zakje Zeven zadenbrood Ingrediënten Water Boter/margarine Zout Suiker Bloem type 1150 Volkorenbloem 7-zadenvlokken Droge gist Programma “VOLLKORN” 300 ml 1 ½ el 1 tl 2 ½ el 240 g 240 g 60 g 1 zakje Week de zaden als u hele zaden gebruikt. Brood met zonnepitten Ingredients Water Boter Bloem type 550 Zonnepitten Zout Suiker Droge gist Programma “NORMAL” 350 ml 1 el 540 g 5 el 1 tl 1 el 1 zakje Tip: u kunt de zonnepitten vervangen door pompoenzaden. Rooster de zaden kort in een koekenpan voor een intensievere smaak. Boerenwitbrood Ingrediënten Melk 300 ml Margarine/boter 2 el Zout 1 ½ tl Suiker 1 ½ tl Bloem type 1050 540 g Droge gist 1 zakje Programma “NORMAL”, “SCHNELL” of “ULTRA SCHNELL” 23 Oranjemarmelade Zuurdesembrood Ingrediënten Droge zuurdesem Water Margarine/boter Zout Suiker Bloem type 1150 Bloem type 1050 Gist Programma “NORMAL” 50 g 350 ml 1 ½ el 3 tl 2 el 180 g 360 g ½ zakje LET OP: • Pas de recepten aan op het juiste gewicht. • Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt. Deegrecepten 300 ml 1 el 1 tl 1 tl 540 g 1 zakje Splits het deeg in 2-4 delen en maak lange vormen. Laat ze 30-40 minuten rijzen. Snij de bovenkant diagonaal in en bak ze in de oven. Pizza Ingrediënten Water Zout Olijfolie Bloem type 405 Suiker Droge gist Programma “TEIG” 300 ml ¾ tl 1 el 450 g 2 tl 1 zakje Jam Jam 500 g 250g 1 el Programma “MARMELADE” • Snij het fruit en ontdoe het van pitten voordat u het verwerkt. • De volgende soorten fruit zijn in het bijzonder geschikt voor deze recepten: aardbeien, bramen, bosbessen of een mengsel hiervan. • Doe de jam in schone potten, sluit het deksel en zet de potten gedurende ong. 10 minuten ondersteboven (zorg ervoor dat het deksel goed dicht is)! 24 Schil het fruit en snij het in blokjes of reepjes. Technische specificaties Model: ..........................................................................................BBA 3505 Stroomvoorziening:................................................................230 V~ 50 Hz Opgenomen vermogen:.....................................................................600 W Beschermingsklasse:...................................................................................I Capaciteit: . ..........................................................................................2 liter (corresponds to approx. 1000 g bread weight) Netto gewicht:.....................................................................ongeveer 5.5 kg Dit apparaat voldoet aan alle huidige CE-richtlijnen, zoals de richtlijn elektromagnetische compatibiliteit en de laagspanningsrichtlijn, en is gefabriceerd volgens de meest recente veiligheidsvoorschriften. Verwijdering Betekenis van het vuilnisbak-symbool Houd rekening met het milieu, gooi elektrische apparaten niet weg bij het huishoudafval. Breng overbodige of defecte elektrische apparaten naar gemeentelijke inzamelpunten. Help potentiële milieu- en gezondheidsgevaren door onverantwoordelijk wegwerpen te voorkomen. Draag bij aan hergebruik en ander opnieuw gebruik van oude elektrische en elektronische apparaten. Uw gemeente kan u informatie geven over inzamelingspunten. • Rol het deeg, plaats het in een rond bakblik en het 10 minuten rijzen. Prik er diverse keren in met een vork. • Spreid pizzasaus op het deeg en voeg de gewenst vullingen toe. • Bak hem gedurende 20 minuten. Ingrediënten Fruit Inmaaksuiker “2:1” Citroensap 400 g 100 g 250 g Het recht om technische en ontwerpaanpassingen te maken in de loop van voortdurende productontwikkeling blijft voorbehouden. Franse baguette Ingrediënten Water Honing Zout Suiker Bloem type 550 Droge gist Programma “TEIG” Ingrediënten Sinaasappels Citroenen Inmaaksuiker “2:1” Programma “MARMELADE”