Documenttranscriptie

Copyright UNOLD AG | www.unold.de INHALTSVERZEICHNIS Istruzioni per l’uso Modello 48806 Dati tecnici ............................................ 64 Significato dei simboli............................. 64 Avvertenze di sicurezza............................ 64 Prima del primo utilizzo........................... 67 Preparazione del gelato............................ 68 Pulizia e manutenzione............................ 69 Ricette: Osservazioni generali................... 70 Ricette................................................... 71 Ricette con la stevia................................ 75 Norme die garanzia.................................. 77 Smaltimento / Tutela dell’ambiente........... 77 Service................................................... 25 N O LD Instructions for use Model 48806 Technical Specifications........................... 26 Explanation of the symbols....................... 26 Safety Information................................... 26 Before using the appliance ...................... 29 Preparation of ice cream.......................... 29 Cleaning................................................. 31 Recipes: General information .................. 31 Recipes.................................................. 32 Stevia recipes.......................................... 36 Guarantee Conditions............................... 39 Waste Disposal/Environmental Protection... 39 Service................................................... 25 Gebruiksaanwijzing Model 48806 Technische gegevens ............................... 52 Verklaring van de symbolen....................... 52 Veiligheidsinstructies............................... 52 Inbedrijfname en gebruik......................... 55 Bereiding van ijs...................................... 55 Reiniging en onderhoud........................... 57 Algemene opmerkingen............................ 57 Recepten................................................ 58 Stevia recepten....................................... 61 Garantievoorwaarden................................ 63 Verwijderen van afval/Milieubescherming... 63 Service................................................... 25 © Bedienungsanleitung Modell 48806 Technische Daten.................................... 8 Symbolerklärung...................................... 8 Sicherheitshinweise................................. 8 Vor dem ersten Benutzen.......................... 11 Eis zubereiten......................................... 12 Reinigen und Pflegen............................... 14 Hinweise zu den Rezepten........................ 14 Rezepte.................................................. 16 Stevia Rezepte........................................ 21 Garantiebestimmungen............................ 23 Entsorgung / Umweltschutz...................... 23 Informationen für den Fachhandel............. 23 Ersatzteile............................................... 24 Service-Adressen..................................... 25 U Notice d´utilisation Modèle 48806 Spécification technique ........................... 40 Explication des symboles.......................... 40 Consignes de sécurité.............................. 40 Mise en service....................................... 43 Préparation de glace ............................... 43 Nettoyage............................................... 45 Informations générales pour la préparation de glace............................. 45 Recipes.................................................. 46 Recettes à base de stévia......................... 49 Conditions de Garantie............................. 51 Traitement des déchets / Protection de l’environnement................... 51 Service................................................... 25 Manual de instrucciones Modelo 48806 Datos técnicos ........................................ 78 Explicación de símbolos........................... 78 Indicaciones de seguridad........................ 78 Poner en servicio..................................... 81 Preparación del helado............................. 81 Limpieza y Cuidado................................. 83 Recetas: Indicaciones generales................ 83 Recetas.................................................. 84 Recetas con stevia................................... 86 Condiciones de Garantia........................... 88 Disposición/Protección del medio ambiente...................................... 88 Service................................................... 25 Copyright UNOLD AG | www.unold.de EINZELTEILE Ab Seite 8 1 Transparenter Deckel 2 3 4 Page 26 1 Transparent lid 2 Mixing arm 3 Ice cream bowl 4 Compressor housing Boîtier du compresseur Pagina 52 1 Transparente deksel 2 Roerwerk 3 Ijsreservoir 4 Compressor behuizing PL 2 Pala 3 4 Cestello per il gelato Corpo compressore Página 78 1 Tapa transparente 2 Mecanismo agitador 3 Recipiente para helado 4 Carcasa del compresor Strony 89 Przezroczysta pokrywa 1 Mieszak 2 Pojemnik na lody 3 Obudowa sprężarki 4 © Page 40 1 Couvercle transparent 2 Mixeur 3 Réservoir de glace 4 NL ES Pagina 64 1 Coperchio trasparente LD FR Eisbehälter Art-Nr. 4880640 Kompressorgehäuse N O EN IT Mischer Art-Nr. 4880644 U D Copyright UNOLD AG | www.unold.de DE EN FR GEBRUIKSAANWIJZING MODEL 48806 TECHNISCHE GEGEVENS 150 W, 220–240 V~, 50 Hz NL 1,5 liter Max- vulcapaciteit: 1.000 ml IT Grootte: H/L/P 39,0 x 26,0 x 23,0 cm Gewicht: Env. 12,1 kg Voedingskabel: Env. 150 cm Uitruisting: Volautomatische zelfkoelende compressor voor een continue productie van koude, elegant edelstaal-design, LCD display voor temperatuur van de ingrediënten en tijdsverloop, digitale timer, instelbaar 10, 20, 30, 40, 50 of 60 min., uitneembaar ijsreservoir, dekselopening voor het toevoegen van ingrediënten, sterke motor, geschikt voor continubedrijf, ijsemmer RSV Toebehoren: Gebruiksaanwijzing Wijzigingen en vergissingen in de uitrustingskenmerken, techniek, kleuren en design voorbehouden LD VERKLARING VAN DE SYMBOLEN Dit symbool wijst op eventuele gevaren die letsel tot gevolg kunnen hebben of tot schade aan het apparaat leiden. N O PL Dit symbool attendeert u op een eventueel brandgevaar. VEILIGHEIDSINSTRUCTIES U ES © Vermogen: Inhoud: Lees, voordat u het apparaat in gebruik neemt, a.u.b. de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door en bewaar deze. 1. Dit apparaat kan door kinderen vanaf 8 jaar worden gebruikt en door personen die over gebrekkige fysieke, sensorische of geestelijke vaardigheden of gebrek aan ervaring en/of kennis beschikken, mits zij onder toezicht staan of instructies hebben gekregen aangaande het veilige gebruik van dit apparaat en de hieruit resulterende gevaren begrepen hebben. 2. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. 3. Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen worden uitgevoerd, tenzij deze ouder dan 8 jaar zijn en onder toezicht staan. 52 von 104 Stand 14.4.2020 Copyright UNOLD AG | www.unold.de U N O LD © 4. Berg het apparaat en de kabel op buiten bereik van kinderen onder de 8 jaar. 5. Sluit het apparaat uitsluitend aan op wisselstroom overeenkomstig het typeplaatje. 6. Dit apparaat mag niet met een externe tijdschakelklok of een afstandsbedieningssysteem worden gebruikt. 7. Na gebruik, voor reiniging of bij evt. storingen tijdens het gebruik, moet de stekker steeds uit het stopcontact getrokken worden. 8. Apparaat nooit in water of een andere vloeistof dompelen, eveneens het snoer tegen vocht beschermen. 9. Het apparaat en de afzonderlijke componenten zijn niet geschikt voor de vaatwasmachine. 10. Zet het apparaat tijdens gebruik op een vrij, vlak oppervlak. Apparaat en snoer om veiligheidsredenen nooit op of in de buurt van hete oppervlakken plaatsen of gebruiken. 11. Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijke doeleinden of soortgelijke doeleinden, bijv. ƒ kitchenettes in winkels, kantoren of andere werkplaatsen, ƒ landbouwbedrijven, ƒ voor gebruik door gasten in hotels, motels of andere toeristische accommodaties, ƒ in privé pensions of vakantiewoningen. 12. Het snoer vóór gebruik volledig afwikkelen. Het snoer mag niet over de rand van het werkvlak heen naar beneden hangen. 13. Gebruik het apparaat nooit zonder ijsreservoir! 14. De maximale vulhoeveelheid mag niet worden overschreden. Het ijsreservoir mag maximaal voor ¾ gevuld worden, omdat het ijs door het vriesproces uitrekt. 15. Vul de ingrediënten voor het ijs steeds in het afneembare ijsreservoir, nooit direct in de kuil van de ijsmachine. 16. Tijdens het bedrijf geen voorwerpen in het draaiende apparaat houden en niet met de hand in het reservoir grijpen. 17. Gebruik het apparaat alleen nadat het behoorlijk werd gemonteerd. 18. Tijdens het bedrijf dienen de ventilatiesleuven zowel op de compressorbehuizing als ook op het motorblok vrij te zijn. Stand 14.4.2020 53 von 104 DE EN FR NL IT ES PL Copyright UNOLD AG | www.unold.de IT ES PL Grijp nooit in het draaiende apparaat – risico op letsel! Let er bij het uitpakken en verwijderen van de verpakking op dat het apparaat niet meer dan 45 ° gekanteld wordt, omdat de compressor in het apparaat anders beschadigd kan worden. Laat het apparaat na het uitpakken a.u.b. minstens twee uur staan, voordat u het in gebruik neemt. Het koelmiddel in het apparaat moet eerst bezinken, omdat de compressor anders beschadigd kan worden. © NL LD FR N O EN 19. Gebruik het apparaat nooit met toebehoren van andere apparaten. 20. Gebruik nooit spitse of scherpe voorwerpen in het ijsreservoir. Dit zou daardoor kunnen worden bekrast. Gebruik alleen rubberen of houten krabbertjes, om het bereide ijs uit het reservoir te nemen. 21. Controleer de stekker en het snoer regelmatig op slijtage en beschadigingen. Stuur het apparaat in geval van beschadigingen van het snoer of andere onderdelen a.u.b. voor controle en/ of reparatie aan onze klantenservice. 22. Ondeskundig uitgevoerde reparaties kunnen gevaren voor de gebruiker veroorzaken en tot het vervallen van de garantie leiden. Waarschuwing: Sla geen explosieve stoffen zoals spuitbussen met ontplofbare drijfgassen in dit apparaat op. Houd ventilatieopeningen bij de afdekking van het apparaat en binnen het apparaat vrij van hindernissen. Gebruik geen andere mechanische voorzieningen of hulpmiddelen ter versnelling van het ontdooiproces dan die door de fabrikant worden geadviseerd. Beschadig het koelcircuit niet. Gebruik geen elektrische apparaten binnen het levensmiddelenvak van het apparaat, voor zover zij niet door de fabrikant worden geadviseerd. Het koelmiddel isobuteen (R600a) bevindt zich in het koelcircuit van het product. Dit is een aardgas dat niet schadelijk is voor het milieu, maar wel brandbaar is. Let bij het transport en bij de installatie van het product erop dat de componenten van het koelcircuit niet beschadigd raken. Het koelmiddel (R600a) is brandbaar. Bij beschadiging van het koelcircuit: U DE 54 von 104 Stand 14.4.2020 Copyright UNOLD AG | www.unold.de ƒ Voorkom open vlammen en ontstekingsbronnen. ƒ Ventileer de ruimte grondig, waarin zich het apparaat bevindt. De fabrikant is niet aansprakelijk, indien het apparaat verkeerd gemonteerd, ondeskundig of foutief gebruikt of door niet geautoriseerde derden gerepareerd werd. de buurt van kinderen - gevaar voor verstikking! 2. Voordat u het apparaat voor de eerste keer gebruikt, adviseren wij u alle demontabele delen met uitzondering van de compressorbehuizing (4) in warm water te spoelen. 3. Veeg de behuizing en de uitsparing voor het ijsreservoir met een goed uitgewrongen vochtige © 4. Plaats het apparaat op een vlak en droog werkvlak. 5. Opslag en transport kunnen het smeermiddel voor de mixeraandrijving in individuele gevallen LD taai maken. Als de mixer niet automatisch draait tijdens de inbedrijfstelling of na een lange pauze, druk de mixer dan stevig in de ijsemmer en draai hem een paar keer met de hand N O rechtsom. In de regel is dan een soepele werking mogelijk. BEREIDING VAN IJS U Controlelampje RÜHREN/Roeren 1. Bereid de ingrediënten voor het ijs volgens het recept voor. Wanneer het om ijsmassa gaat die vooraf gekookt moet worden, dan doe dit een dag van tevoren opdat de massa goed kan afkoelen. ON/OFF ZEITWAHL/Tijdkeuze START/STOP 2. Koel de voorbereide ijs-massa resp. de benodigde ingrediënten op koelkasttemperatuur van ca. 6–8°C. 3. Fruit pas vlak voor de bereiding pureren, fruitstukjes pas tegen einde van de bereidingstijd toevoegen. 4. Alcohol spaarzaam doseren en pas tegen einde van de vriestijd toevoegen omdat alcohol de vriestijd verlengt. 5. Plaats het uitneembare ijsreservoir in de passende kuil van de compressor-behuizing (4). 6. Plaats de menger (2) exact op de op de bodem van het ijsreservoir (3) omhoogstaande as. Stand 14.4.2020 FR IT 1. Verwijder alle verpakkingsmaterialen en transportbeveiligingen. Houd verpakkingsmateriaal uit Controlelampje KÜHLEN/Koeling EN NL INBEDRIJFNAME EN GEBRUIK doek af. DE 55 von 104 ES PL Copyright UNOLD AG | www.unold.de DE EN FR 7. Vul de gekoelde ingrediënten in het uitneembare ijsreservoir. Zorg ervoor dat u de maximale capaciteit van ongeveer ¾ van de ijsreservoir niet overschrijdt wanneer het ijs uitzet als gevolg van het vriesproces. We raden u echter aan de ijsreservoir minimaal halverwege te vullen voor een homogeen vriesproces. 8. Plaats het deksel op het ijsreservoir. 30, 40, 50 of 60 minuten) door herhaaldelijk op de knop te drukken. 11. Druk op de START/STOP-knop. Het apparaat begint met het roeren van de ingrediënten. Het groene controlelampje “Roeren” gaat branden. 12. Ca. 2 minuten later wordt de koeling bijgeschakeld en het rode controlelampje “Koeling” gaat branden. 13. De display geeft afwisselend de resterende tijdsduur en de actuele temperatuur in het apparaat © PL 10. Stel evt. met de tijdkeuze-knop de gewenste bedrijfstijd in stappen van 10 minuten in (10, 20, aan. 14. Tijdens het bedrijf kunt u het mengen op elk moment stoppen door op de START/STOP-knop te drukken. Om het mengen voort te zetten, druk opnieuw op de START/STOP-knop. LD ES schakelaar (aan/uit) in. De display geeft “60:00” aan. Het apparaat is nu klaar voor gebruik. 15. Tijdens het bedrijf kunt u de bedrijfsduur verlengen door op de tijdkeuzeknop te drukken, waarbij de totale tijd in stappen van 5 minuten tot op max. 60 minuten wordt verlengd. 16. Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat automatisch uitgeschakeld en er weerklinkt N O IT 9. Steek de stekker van het apparaat in een contactdoos en schakel het apparaat aan de EIN/AUS- tien keer een signaaltoon. De display geeft “0:00” aan. 17. Als de ijscreme niet binnen 10 minuten na het weerklinken van het gereed-signaal eruit genomen wordt, wordt de automatische koelfunctie bijgeschakeld die voorkomt dat het ijs weer gaat smelten. U NL 18. Bij de automatische koelfunctie wordt het ijs in stappen van 10 minuten tot maximaal 1 uur gekoeld. 19. Vóór het uitnemen van de ijscreme het apparaat uitschakelen en de stekker uit de contactdoos trekken. 20. Om de bereide ijscreme uit het apparaat te nemen, neem eerst het transparante deksel eraf. 21. Neem dan het ijsreservoir uit het apparaat en trek de menger voorzichtig uit het ijs. 22. Vul het ijs in een geschikte bak. Gebruik hiervoor geen scherpe of spitse voorwerpen maar een plastic of houten lepel opdat de oppervlak niet beschadigd wordt. 23. Indien gewenst kunt u direct daarna opnieuw ijs bereiden. Start hiervoor weer bij punt 1. 24. Tip: Indien u bijv. vruchtenijs of sorbet bereid, neem aan het einde van het programma het ijsreservoir onmiddellijk uit het apparaat, vul het ijs in een voor de vriezer geschikte bak en zet deze bak in de vriezer opdat het ijs volledig bevriest. Anders is het ijs aan de buitenkant wel goed bevroren, maar van binnen eventueel nog een beetje vloeibaar. 56 von 104 Stand 14.4.2020 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 25. Indien u niet meer ijs wilt bereiden, schakel het apparaat aan de EIN/AUS-schakelaar (aan/uit) uit en trek de stekker uit de contactdoos. DE EN REINIGING EN ONDERHOUD FR Voor het reinigen altijd het apparaat uitschakelen, de stekker uit de contactdoos trekken. NL Reinig het apparaat nooit met of onder water of een andere vloeistof. 1. Gebruik geen krassende of schurende reinigingsmiddelen. 2. De demontabele delen met uitzondering van het aandrijfelement kunt u in warm water met een mild afwasmiddel reinigen. De onderdelen zijn niet geschikt voor de vaatwasmachine. Denk er a.u.b. aan dat u de ijsemmer niet in water dompelt. © 4. Droog alle onderdelen voor het in elkaar zetten met een zachte doek goed af. Hieronder vindt u algemene informatie over de bereiding van ijs en enkele basisrecepten. Over de LD bereiding van ijs zijn een groot aantal boeken verkrijgbaar. Pas dan wel de in de recepten aangegeven hoeveelheden aan de maximale vulcapaciteit van de machine aan. Zelfgemaakt ijs smaakt vers het lekkerst. Omdat het geen conserveermiddelen bevat is het voor N O directe consumptie bedoeld. Als u het ijs toch langer wilt bewaren, verdient het aanbeveling om 20 g ijsbindmidel toe te voegen. Door gebruik van ijsbindmiddel voorkomt u dat de waterkristallen na langer bewaren samenklonteren en grote harde kristallen in het ijs vormen. IJsbindmiddel is b.v. onder de naam ‘Eisbasis’ verkrijg- U baar bij: Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05 Internet: www.hobbybaecker.de Gebruik voor vruchtenijs alleen rijpe vruchten. Voeg stukjes fruit of bessen pas op het laatst door de opening in het deksel toe. Gebruik uitsluitend kakelverse eieren. In plaats van melk kunt u ook slagroom gebruiken en in plaats van slagroom melk. Hoe meer slagroom u gebruikt, des te romiger wordt de ijsmassa. Suiker kan worden vervangen door honing, diksap of kunstmatige zoetstof (niet bij softijs). Melk kan worden vervangen door sojadrink. Wilt u bijzonder stevig ijs, zet dan de ijsmassa 15–30 minuten in het vriesvak van uw koelkast voordat u de ijsmachine ermee vult, of stel een langere bedrijfstijd in. Let erop dat de ijsmassa minstens koelkasttemperatuur heeft voordat zij de ijsmachine ingaat. Hoe kouder de massa, hoe korter de bereidingstijd (15–30 minuten). Stand 14.4.2020 ES PL 3. Veeg de compressorbehuizing met een vochtige doek af. ALGEMENE OPMERKINGEN IT 57 von 104 Copyright UNOLD AG | www.unold.de DE EN FR Kwaliteit en smaak van ijs gaan al snel na de bereiding achteruit. Bewaar het ijs nooit in het ijsreservoir van de machine in de vriezer maar vul het eerst om in een geschikte bak met deksel. Het ijs kan korte tijd in het vriesvak of in de vriezer worden bewaard. Maak het ijs binnen een week op. Ontdooid of gedeeltelijk ontdooid ijs mag niet weer worden NL ingevroren maar moet direct worden geconsumeerd. IT Basisrecept softijs temperatuur laten afkoelen. Roer vlak voor de bereiding van het ijs de dooier, het hele ei en het zout erdoorheen. Alle ingrediënten mengen, meteen in de kuip Frambozensoftijs doen en tot softijs verwerken. 375 ml slagroom, ½ zakje vanillesuiker, 80 g Smaakmakers naar wens toevoegen. bijenhoning, 1 eidooier, 1 ei, 1 snufje zout, Vanillesoftijs 175 ml gepureerde frambozen, Room, vanille- LD © 375 ml slagroom, 80 g bijenhoning, 2 eidooiers, 1 ei, 1 snufje zout 375 ml slagroom, ½ opengesneden vanillestokje, suiker en honing mengen. Roer vlak voor de 80 g bijenhoning, 1 eidooier, 1 ei, 1 snufje zout bereiding van het ijs de dooier, het ei het zout Een dag van te voren de room samen met de en de frambozenpuree erdoorheen. N O PL SOFTIJS chocolade aan de kook brengen en op koelkast- ROOMIJS Roomijs wordt van melk, slagroom, eventueel eidooiers, suiker en andere ingrediënten gemaakt. Pas U ES door constant roeren tijdens het vriezen ontstaat de romige consistentie. Basisrecept vanille-ijs op het laatst 1 el smarties of gummibeertjes 250 ml melk, 300 mI slagroom, 1 vanillestokje, door het ijs roeren. 1 snufje zout, 3 eidooiers, 4 el suiker Snel vanille-ijs Melk en slagroom verhitten, het vanillestokje 125 ml melk, 375 ml slagroom, 1 ei, 4 el suiker, overlangs opensnijden en het merg eruit 1–2 zakjes vanillesuiker schrapen. Doe het merg samen met het zout bij Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in de melk. Kluts de dooiers met de suiker door de ijsmachine tot ijs verwerken. elkaar, voeg de warme melk geleidelijk toe en Basisrecept chocolade-ijs roer het geheel goed door. De massa 24 uur 50 g pure chocolade, 50 g melkchocolade, in de koelkast laten afkoelen en dan in de 300 mI slagroom, 70 ml melk, 1 ei ijsmachine tot ijs verwerken. TIP: Voor kinderen 58 von 104 Stand 14.4.2020 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Chocolade met de melk en de room aan de kook DE Walnotenijs brengen en 24 uur in de koelkast zetten. Roer 75 g suiker in een pan lichtbruin laten daarna het ei door de massa en verwerk het karameliseren, 75 g gehakte walnoten toevoegen geheel in de ijsmachine tot ijs. en goed mengen. Laat het mengsel op een met Snel chocolade-ijs olie ingevette plaat afkoelen en hak het fijn. 180 ml chocoladesiroop, 1 ei, 180 ml slagroom, Bereid vanilleijs volgens het basisrecept, maar 180 ml melk vervang de suiker door honingdauwhoning. Vlak Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in voor het einde van de vriestijd de notenkaramel de ijsmachine tot ijs verwerken. toevoegen. Mocca-ijs Amaretto-ijs Bereid vanilleijs volgens het basisrecept, maar Bereid vanilleijs volgens het basisrecept. Meng los vóór de verdere verwerking 2–3 el koffie- of 175 g amaretti met 2-3 el amaretto en voeg dit espressopoeder in de hete melk op. Vlak voor mengsel vlak voor het einde van de vriestijd toe. VRUCHTENIJS LD toevoegen. Vruchtenijs wordt gemaakt van gepureerde vruchten met suiker, slagroom, yoghurt en eventueel eiwit. Om vruchtenijs smeuïg te maken moet het tijdens het vriezen constant worden geroerd. N O Basisrecept 1 scheut vloeibare zoetstof, 300 ml yoghurt, 3 el 350 g gepureerde vruchten, 1 el citroensap, slagroom 75–100 g suiker, 1 el eiwit, 150 ml slagroom Volg dezelfde bereidingswijze als bij aard- Meng de vruchtenpuree met de suiker en het beienijs. U citroensap. Het eiwit en de slagroom apart stijf kloppen en door de vruchtenpuree spatelen. In de ijsmachine tot ijs verwerken. Bij gebruik van vruchten uit blik is het toevoegen Snel yoghurt-vruchtenijs Als het snel moet, kunt u gewoon 750 ml vruchtenyoghurt (4,5 % vet) gebruiken. van suiker niet nodig. Mango-kokosijs Basisrecept aardbeienijs 1 rijpe mango, 150 g biogarde, 200 ml 375 g aardbeien, 3 el suiker, 250 ml slagroom, kokosmelk, 2–3 el suiker, 2–3 el geraspte kokos 40 ml melk Mango schillen, pit verwijderen en vruchtvlees Maak de aardbeien samen met alle andere pureren. Samen met de overige ingrediënten in ingrediënten fijn en verwerk het geheel in de de ijsmachine tot ijs verwerken. ijsmachine tot ijs. Yoghurt-vruchtenijs 300 g bessen of steenvruchten (aardbeien, frambozen, bosbessen, abrikozen, kersen etc.), Stand 14.4.2020 FR NL IT ES © het einde van de vriestijd 1–2 el koffielikeur EN 59 von 104 PL Copyright UNOLD AG | www.unold.de DE EN FR SORBET Sorbet kan van bijna alle fruitsoorten of vruchtensappen worden bereid, b.v. van frambozen, abrikozen, perzik, meloen, kiwi’s etc. Sorbet moet het tijdens het vriezen constant worden geroerd zodat geen te grove ijskristallen kunnen ontstaan. NL Sorbets hoeven niet altijd zoet te zijn of als dessert te worden geserveerd. Als tussengang bij een IT Bijzonder lekker is het om een bolletje sorbet te serveren in een glas champagne. ES Basisrecept Het water met de suiker aan de kook brengen. PL 600–700 ml gepureerde vruchten of vruchten- Bloesem wassen, droog schudden en in de niet sap met 75–100 g suiker (naar smaak en fruit- meer kokende suikersiroop ca. 30 minuten laten soort) en 2 eiwit mengen en in de ijsmachine tot trekken. Door een zeef gieten. Citroen persen en ijs verwerken. Voor extra smaak kunt u 1 el li- het sap toevoegen. Vlierbloesemsiroop laten af- keur, cognac, kirsch etc. toevoegen. Bij gebruik koelen. De koude siroop samen met het eiwit van vruchten uit blik, b.v. ananas, is het toe- in de ijsmachine tot sorbet verwerken. Met fruit voegen van suiker over het algemeen niet nodig. van het seizoen (b.v. rode bessen, aardbeien) en Aardbeiensorbet gefrituurde vlierbloesem serveren. LD © feestelijke maaltijd is b.v. een tomatensorbet of een campari-sinaasappelsorbet erg lekker. 375 g aardbeien, 1 tl citroensap, 1 el eiwit, Champagne-basilicumsorbet 3–4 el suiker, 100 ml appelsap 1 bos basilicum, 125 g suiker, 250 ml droge witte wijn, 125 ml champagne of mousserende Campari-sinaasappelsorbet wijn, sap van 1 citroen, 1 eiwit 650 ml sinaasappelsap met 125 ml campari en De gewassen basilicumblaadjes met 100 ml 2 el eiwit in de ijsmachine tot sorbet verwerken witte wijn pureren en ½ uur laten trekken. De en als voorafje serveren. rest van de witte wijn met de suiker aan de kook Cassissorbet brengen. Giet de basilicumwijn door een fijne U N O Ingrediënten pureren en tot sorbet verwerken. 650 ml puree van zwarte bessen, sap van 1 citroen, zeef. Met de afgekoelde suikersiroop, champag- 70 g suiker, 2 cl crème de cassis, 1 eiwit ne, citroensap, eiwit in de ijsmachine tot sorbet De puree door een zeef wrijven en met de ingre- verwerken en als voor- of tussengerecht serve- diënten mengen. Het eiwit erdoorheen spatelen ren. TIP: Zonder basilicum en met een beetje en de massa tot sorbet verwerken. meer suiker is deze sorbet een verfrissend na- Vlierbloesemsorbet gerecht. 600 ml water, 250 g poedersuiker, 8–10 vlierbloesemschermen, 1 citroen, 1 eiwit 60 von 104 Stand 14.4.2020 Copyright UNOLD AG | www.unold.de DE PARFAIT De basis voor parfait bestaat uit eigeel en suiker, die au bain marie tot een romige massa worden geklopt en samen met andere ingrediënten en slagroom tot smeuïg ijs worden verwerkt. FR Appel-calvadosparfait Pralinéparfait 375 g appels, 1 citroen, 2-3 el calvados, 1 ei, 50 g suiker, 80 ml water, 2 eidooiers, 1 zakje 1 eidooier, 75 g suiker, 250 ml slagroom vanillesuiker, 1 msp. geraspte sinaasappelschil, Appel schillen, in kleine blokjes snijden en 75 g couverture, 60 g notennoga, 1–2 el choco- met citroensap mengen. Zet 1 el appelblokjes ladelikeur of rum, 250 ml slagroom opzij. De rest met 1–2 el water zacht koken en Het water met de suiker aan de kook brengen en pureren. Klop de eieren met de suiker au bain laten afkoelen. De eidooiers met het suikerwa- marie schuimig. De appelpuree erdoorheen ter, de vanillesuiker en de sinaasappelschil au scheppen en de massa laten afkoelen. Slagroom bain marie romig kloppen. De couverture met stijf kloppen en erdoorheen spatelen. In de de notennoga au bain marie smelten en met de ijsmachine tot smeuïg ijs verwerken. Vlak voor eimassa mengen. Likeur of rum toevoegen. De het einde van de vriestijd de appelblokjes en de stijf geklopte slagroom door de afgekoelde mas- calvados toevoegen. sa spatelen en in de ijsmachine tot een romige © LD parfait verwerken. STEVIA RECEPTEN U kunt suiker vervangen door stevia. Vervang dan echter steeds ca. 1/10 van het aangegeven U suikergewicht door stevia (in plaats van 100 g suiker gebruikt u dan bijv. 10 g stevia). Hier hebben wij al enkele recepten voor u samengesteld. Denk er echter aan dat u geen chocolade-ijs kunt bereiden, omdat hierbij suiker en vet uit de chocola komen. Evenmin kunt u vanille-ijs bereiden, omdat hier de suiker als onmisbare smaakdrager fungeert. Gebruik enkel heel verse eieren. Verbruik het ijs binnen een week. Helemaal ontdooid of iets ontdooid ijs onmiddellijk verbruiken en niet opnieuw invriezen. Kiwi-ijs citroensap kloppen tot het een crèmige massa 7 rijpe kiwi‘s, 15 g stevia, 3 el appelmoes, wordt en met het kiwimengsel mengen. In de 375 ml appelsap, 3 stuks eiwitten, 1,5 el ci- ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten troensap bevriezen. De kiwi‘s schillen, in stukjes snijden en in een hoge beker doen. Stevia, appelmoes en appelsap toevoegen. Met een mengstaaf pureren. Eiwit en Stand 14.4.2020 NL IT ES N O Met zwartebessensaus/bramensaus serveren. EN 61 von 104 PL Copyright UNOLD AG | www.unold.de EN FR Morellensorbet het een crémige massa vormt en met een garde 375 g morellen (uit een glas, laten uitdruppelen), onder de komkommerpuree mengen. In de 1,5 el citroensap, 7,5 g stevia, 375 ml appelsap, ijsmachine doen en ca. 30 tot 40 minuten laten 1,5 pakjes koud oplosbare gelatine bevriezen. Alle ingrediënten in een hoge beker doen en met PL Karnemelkijs 300 ml karnemelk, 150 ml melk, 150 ml room, 3 eidooiers, 15 g stevia, Bevroren tomatencréme ¾ tl geraspte citroen Bereidingsvariant 1 (als voorgerecht of als tussendoortje op hete dagen) Bereid deze variant a.u.b. alleen, als u heel 200 ml zeker weet dat u heel verse eieren gebruikt. tomatensap, 200 ml tomatenpuree (kant-en-klaar product), 300 g zure room, 150 g zoete room, citroensap, ¾ el ¾ el ¾ el Alle ingrediënten in een hoge beker doen en met zout, 3 snufjes stevia, 3 el een mengstaaf pureren. heel fijngehakte peterselie, In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten gehakte bieslook, 1,5 pakjes koud bevriezen. oplosbare gelatine, zwarte peper en tabasco Bereidingsvariant 2 naar smaak Eidooier en stevia in een waterbad tot schuim LD ES en ca. 40 minuten laten bevriezen. Alle ingrediënten in een hoge beker doen en kloppen. Melk en room laten opkoken en door met een mengstaaf pureren. In de ijsmachine de eiercréme roeren, laten afkoelen. U kunt dit doen en ca. 40 minuten laten bevriezen. Tip: U mengsel één dag van tevoren bereiden. Zodra N O IT een mengstaaf pureren. In de ijsmachine doen kunt ook 1 el of 2 el (afhankelijk van de bereide de eiercréme compleet afgekoeld is, mengt u de hoeveelheid) balsamico azijn en fijn gehakte karnemelk erdoorheen (a.u.b. niet eerder erdoor basilicum mengen, omdat de karnemelk anders stremt). toevoegen. bladeren Laat aan dan de echter tomatencréme de tabasco, U NL © DE peterselie en de bieslook weg. Komkommer-ijs 1,5 komkommers, 3 el citroensap, 1,5 el zonnebloemolie, 1,5 el olijfolie, 1,5 pakjes kruidenmengsel „dille“ voor komkommersla (of 3 el heel fijn gehakte dille), 4,5 g stevia, 1,5 pakjes koud oplosbare gelatine, 3 eiwitten, zout en peper naar smaak Komkommers schillen, de pitten verwijderen, in grove stukken snijden en in een hoge beker doen. Met een mengstaaf pureren. Alle andere ingrediënten, behalve het eiwit, toevoegen en In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen. Aardbeienijs 375 g aardbeien, 15 g stevia, 150 ml melk, 150 ml room, 1,5 el citroensap Alle ingrediënten in een hoge beker doen en met een mengstaaf pureren. In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen. Tip: Voeg 1 tot 2 el balsamico of 1 tot 2 el heel fijn gesneden verse pepermunt of basilicum bladeren toe. In plaats van aardbeien kunt u ook bosbessen of frambozen gebruiken. mixen. Eiwit met een snufje zout kloppen totdat 62 von 104 Stand 14.4.2020 Copyright UNOLD AG | www.unold.de De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en financiële schade. EN FR GARANTIEVOORWAARDEN NL Wij geven op onze apparaten een garantietermijn van 24 maanden (12 maanden bij commerciële gebruik), gerekend vanaf de dag van aanschaf. Deze garantie geldt voor schade, die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzaakt door een fout in de productie. Binnen de garantietermijn verhelpen wij materiaal- en productiefouten door herstelling of vervanging naar onze keuze. Onze garantie is slechts geldig voor in Duitsland en Oostenrijk verkopte apparaten. In andere landen a.u.b. de importeur aanspreken. Apparaaten, waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen, moeten ons samen met een kopie van de machineel gegenereerde kassabon waaruit de koopdatum duidelijk wordt, alsmede een beschrijving van de fout goed verpakt © aan onze klantenservice worden toegezonden. U kunt een retourbon afdrukken op onze website www.unold.de/ruecksendung. (alleen voor inzendingen uit Duitsland en Oostenrijk). De garantie dekt geen schade veroorzaakt door slijtage, onbehoorlijk gebruik/foutieve handelingen en niet-naleving van de onderhouds- en reinigingsaanwijzingen. Het recht op garantie vervalt, wanneer reparaties of manipulaties aan het apparaat door derden worden doorgevoerd. Eventuele rechten van de eindgebrui- LD ker t.o.v. de verkoper of distributeur worden door deze garantie niet aangetast. N O VERWIJDEREN VAN AFVAL / MILIEUBESCHERMING Onze apparaten zijn geproduceerd met een hoge qualiteit voor een lange gebruik. Regelmatige onderhoud en vakkundig reparaties door onze klantenservice verlengt de gebruiksduur. Wanneer het apparat defekt is en kan niet meer gerepareerd worden, let op de volgende instructies. Dit product mag niet samen met het U normale huishoudelijke afval worden afgevoerd. U dient dit product bij een voor het recycleren van elektrische of elektronische apparaten aangewezen verzamelplaats in te leveren. Door het separaat inzamelen en recycleren van afvalproducten helpt u mee bij het zuinig omgaan met de natuurlijke hulpbronnen en zorgt u ervoor dat het product op een gezondheids- en milieuvriendelijke manier afgevoerd wordt. Réfrigérant: R600a Stand 14.4.2020 DE 63 von 104 IT ES PL