Documenttranscriptie

Bigoli (AT910002) Casarecce (AT910003) Maccheroni Lisci (AT910004) Spaccatelli (AT910005) Spaghetti Quadri (AT910006) Pappardelle (AT910007) Silatelli (AT910008) Linguine (AT910009) Fusilli (AT910010) Conchigliette (AT910011) Bucatini (AT910012) Orecchiette (AT910013) Biscuit Maker (AT910014) Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK www.kenwood.co.uk 18365/3  Nederlands 2-8 9 - 15 Français 16 - 22 Deutsch 23 - 30 Italiano 31 - 37 Português 38 - 44 Español 45 - 51 Dansk 52 - 58 Svenska 59 - 65 Norsk 66 - 72 Suomi 73 - 79 Türkçe 80 - 86 Ïesky 87 - 93 Magyar 94 - 100 Polski 101 - 108 Русский 109 - 116 Ekkgmij
117 - 124 w∂¸´ 131 - 521 UN FO LD English  Nederlands Vouw voor het lezen de voorpagina met afbeeldingen uit. ● ● ● voor u het Kenwood-hulpstuk gaat gebruiken Lees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze voor toekomstig gebruik. Verwijder alle verpakking en labels. ● veiligheidsmaatregelen ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Als het pastadeeg te droog is of te snel door de machine wordt geleid, kan de pastamaker en/of de mixer beschadigd raken. Maak het pastadeeg volgens het meegeleverde recept. Steek geen vingers of andere voorwerpen in de toevoerbuis, behalve het meegeleverde duwelement. Gebruik alleen het duwelement om het deeg door de toevoerbuis te duwen. Duw niet te hard. De pastamaker nooit bevestigen of verwijderen terwijl de mixer aan staat. Voer het deeg in kleine hoeveelheden en met een gelijkmatig tempo door de buis. Laat de toevoerbuis niet vol worden. Wees voorzichtig bij het hanteren of het schoonmaken van het snijinstrument, omdat het mes scherp is. Zet het apparaat uit en haal de stekker uit het stopcontact: ● voordat u onderdelen aanbrengt of verwijdert; ● na ieder gebruik; ● voor het reinigen. Controleer of het opzetstuk stevig op zijn plaats vastzit voordat u het apparaat inschakelt. Laat het apparaat nooit onbeheerd aanstaan. Om elektrische schokken te voorkomen mag u het motorgedeelte, het snoer of de stekker nooit nat laten worden. Gebruik nooit een beschadigd apparaat. Laat het nakijken of repareren: zie Onderhoud. Gebruik nooit opzetstukken die niet bij het apparaat horen. ● ● ● Laat het snoer nooit overhangen, zodat een kind erbij kan. Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en kennis, tenzij ze toezicht of instructies over het gebruik van het apparaat hebben gekregen van de persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid. Op kinderen moet toezicht gehouden worden om er zeker van te zijn dat ze niet met het apparaat spelen. Gebruik het apparaat alleen voor het huishoudelijke gebruik waarvoor het is bedoeld. Kenwood kan niet aansprakelijk worden gesteld in het geval dat het apparaat niet correct is gebruikt, of waar deze instructies niet worden opgevolgd. voor het eerste gebruik: Was de onderdelen af. Zie “onderhoud en reiniging”. legenda 
   vultrechter toevoerbuis apparaat rol vorm* bevestigingsmoer bevestigingsring van het snijelement  snijmes  duwelement  schoonmaakinstrument *In uw verpakking is de vormpers voor macaroni-rigati bijgesloten die op de illustratiepagina afgebeeld wordt. Om een van de andere vormpersen aan te schaffen, die op de achterkant van dit boekje afgebeeld staan, kunt u contact opnemen met de winkel waar u het hulpstuk gekocht hebt. 9  installeren de pastamaker gebruiken 1 Optioneel: het is gemakkelijker om pasta te maken als het apparaat, de vorm en de ringmoer eerst met warm water zijn voorverwarmd en daarna afgedroogd. 2 Pas de spiraalvormige staaf in het hoofddeel van het pasta-apparaat. 3 Installeer de vorm. 4 Zet de moer erop en draai deze vast. (Gebruik hiervoor niet de moersleutel; deze is alleen bestemd voor de verwijdering). ● Zorg dat de bevestigingsmoer haast helemaal tegen het hulpstuk aan ligt. 5 Verwijder de afdekking van het aansluitpunt door bovenaan te drukken en de afdekking vervolgens op te tillen . 6 Houd het pasta-apparaat in de afgebeelde stand , plaats het in het aansluitpunt en draai het vast. 7 Zet tenslotte de vulbeker bovenop de pastamaker. 1 Maak het pastadeeg volgens het meegeleverde recept. BELANGRIJK ● Maak het deeg niet te droog, omdat anders de pastamaker of mixer beschadigd kan raken. Het deeg moet lijken op grove broodkruimels of de textuur van een grove kruimeltaart. Het moeten individuele balletjes zijn die, eenmaal samengeknepen, een deegbal vormen. 2 Zet de mixer op snelheid 2-3. 3 Doe wat deeg in de vultrechter. Voer telkens een klein beetje deeg door de toevoerbuis. Zorg dat de rol leeg is, voordat u doorgaat. Als de toevoerbuis verstopt raakt, gebruikt u het uiteinde van het duwelement om het deeg op de rol te duwen (gebruik alleen het duwelement en duw niet te hard). Vul de toevoerbuis nooit tot aan de rand met deeg. 4 Wanneer de pasta lang genoeg is, beweegt u de hendel op het snijelement heen en weer, om de pasta op de gewenste lengte af te snijden. Als het snij-element niet gemonteerd is, kunt u de pasta ook met een mes afsnijden. ● Om een andere vormpers op te zetten, verwijdert u de snijconstructie. Houd de vulopening altijd in de ene hand en schroef de klemring met de andere hand los door deze naar u toe te draaien. Verwijder de bevestigingsmoer (gebruik hiervoor zo nodig de moersleutel om de bevestigingsmoer los te draaien) en schakel kort naar snelheid 1 om de vormpers uit te werpen. Verwijder de vormpers en eventuele restjes pasta en zet vervolgens de gewenste vormpers op het apparaat. Zet de bevestigingsmoer en snijconstructie weer vast. optioneel: Het snij-element kan op de gemonteerde pastamaker worden bevestigd, zodat de pasta op de gewenste lengte afgesneden kan worden. 1 Met de hendel van het snij-element naar boven, draait u de ring iets los. Plaats het element over de bevestigingsmoer en draai het zo nodig, totdat het goed op het hulpstuk past. De vorm moet plat tegen de voorkant van het snijelement aan liggen. 2 Houd de rand van het snij-element vast en draai tegelijkertijd de ring vast door deze van u af te draaien . NB: Wanneer u de snijconstructie verwijdert, houd u de vulopening altijd in de ene hand en schroeft u de klemring met de andere hand los door deze naar u toe te draaien. 10  waarschuwing De pastamaker wordt tijdens het gebruik heet – dit is normaal. Dit komt omdat de pasta in het hulpstuk wordt samengedrukt. ● ● schoonmaken ● Was geen enkel onderdeel in de afwasmachine. ● ● het hulpstuk uit elkaar halen Houd de vulopening altijd in de ene hand en schroef de klemring met de andere hand los door deze naar u toe te draaien. Verwijder de bevestigingsmoer; gebruik hiervoor zo nodig de moersleutel om de bevestigingsmoer los te draaien. Haal het hulpstuk van de mixer door de vergrendeling te schuiven en het hulpstuk van het apparaat te schuiven. Haal de onderdelen uit elkaar. rol Dompel de rol niet onder in water. Veeg de rol schoon en droog hem af. vultrechter, ringmoer, apparaat, duwelement, snijelement. Verwijder al het pastadeeg en was deze zo nodig in warm zeepsop af. Daarna goed drogen. recept voor gewoon pastadeeg Aangeraden wordt 00-bloem te gebruiken, maar als dit niet verkrijgbaar is, dan is gewoon bloem ook goed. Weeg de ingrediënten zorgvuldig, omdat deeg dat te droog is schade kan veroorzaken aan het hulpstuk en/of de mixer. Maar als de mengeling een deegbal vormt, dan is er te veel vloeistof toegevoegd. vormen De vormen voor Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci en Bucatini kunnen uit elkaar gehaald worden. Zo kunnen ze beter schoongemaakt worden . Maak ze onmiddellijk na elk gebruik schoon, anders droogt het pastadeeg en dan is het veel moeilijker om alles schoon te maken. Gebruik het schoonmaakinstrument om alle pasta van de vormen af te halen. Het dikke uiteinde van het instrument is ideaal om de grotere gaten van de vorm voor de Maccheroni Rigati schoon te maken, terwijl het dunnere uiteinde geschikt is om de andere vormen schoon te maken. Was de vormen in zeepsop. Droog ze goed af. 200 gr 00-bloem 100 gr geklopt ei (ca. 2 medium eieren) Bereidingswijze Doe de bloem in de kom en bevestig de K-klopper; voeg het losgeslagen ei toe bij de laagste snelheid, verhoog de snelheid tot stand 1 en meng het geheel gedurende ongeveer 30 seconden. Schraap de kom en de klopper schoon. Schakel het apparaat aan meng nog eens 15 seconden op snelheid 1. Het mengsel moet op grof broodkruim lijken of een grofkorrelige structuur hebben. Het mengsel moet uit afzonderlijke deeltjes bestaan, die als u ze samenknijpt een samenhangende klont vormen. 11  pasta met een smaakje Udonpasta kruidenpasta Gebruik het bovenstaande recept, maar voeg 20 ml gewassen en fijngehakte kruiden, zoals peterselie, aan het geklopte ei toe. 350 gr bloem 140 ml koud water 20 gr zout Roer het zout in het water, totdat het is opgelost. Volg het recept voor gewoon pastadeeg, waarbij u het opgeklopte ei met het zoute water vervangt. Duw de mengeling door de pastamaker waar het Bigoli scherm op is bevestigd en snij de pasta tot handzame stukjes. Kook ca. 5 minuten lang in ongezouten kokend water. De pasta moet stevig, maar zacht zijn. Onmiddellijk afgieten en in koud water spoelen. Onmiddellijk opdienen met de saus van uw keuze. volkoren – vervang de bloem met gewone volkorenbloem tomatenpasta – vervang 15 ml geklopt ei met 15 ml tomatenpuré verdi – Vervang 30 ml geklopt ei met 30 ml gepureerde spinazie. eiloze pasta 200 gr 00-bloem een snufje zout 25 ml maagdelijke olijfolie ca. 100 ml water Volg het recept voor gewoon pastadeeg, waarbij u het zout aan de bloem toevoegt en u het ei vervangt met de olie en het water. de pasta koken Voordat u de pasta kookt, kunt u de pasta enige tijd laten drogen – max. een uur voordat u de pasta gaat koken. Dit varieert al naar gelang het soort pasta dat u hebt gemaakt. 1 Breng een pan tot driekwart gevuld met water aan de kook. Voeg naar smaak zout toe. 2 Leg de pasta in het kokende water en roer af en toe. Kook de pasta, totdat hij al dente is. Dit betekent dat de pasta zacht is, en toch stevig om in te bijten. Gewoonlijk duurt dit 1-10 minuten, maar dit hangt van het soort pasta en van het gewenste eindresultaat af. Controleer de pasta regelmatig, aangezien de pasta enige tijd door blijft koken wanneer de pan van het vuur gehaald is. ● Voeg nooit olie aan het water toe, omdat de pasta daardoor glibberig wordt, waardoor de saus er niet goed aan blijft kleven. Japanse Soba boekweitpasta - Ideaal voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. 300 gr boekweitmeel 150 gr geklopt ei Volg het recept voor gewoon pastadeeg. Duw de mengeling door de pastamaker waar het Bigoli scherm op is bevestigd en snij de pasta tot handzame stukjes. Kook de pasta in kokend water. 12  een pastasaus kiezen gewone koekjes Het is belangrijk dat u de juiste saus voor de soort pasta kiest. Buisvormige pastastukjes zijn geschikt voor dikkere sauzen, terwijl lange slierten uitstekend tomatensaus en sauzen met zeervruchten absorberen zonder zacht te worden. Dikkere pastavormen passen gewoonlijk goed bij sauzen met een sterkere smaak. 150 gr zachte boter 150 gr poedersuiker 2 kleine, geklopte eieren 300 gr gewone bloem, gezeefd. Indien gewenst, wat citroenextract Meng de boter en de suiker in de kom met de K-garde, totdat het mengsel licht en luchtig is. Meng er de eieren doorheen en schep er de gezeefde bloem en het citroenextract doorheen. Haal het mengsel door het hulpstuk met de gewenste vorm en snij het deeg in plakjes. Leg ze op een ingevette ovenplaat en bak ze in het midden van de oven (190°C, gasstand 5) ca. 10 minuten, of totdat de koekjes gaar zijn. Laat ze op een rooster afkoelen. koekjesmaker (AT910014) Zie de achterpagina voor een afbeelding van de koekjesmaker. 1 Maak één van de volgende koekjesrecepten en leg het deeg in de koelkast, zodat het steviger wordt. ● Gebruik kleine eieren, anders wordt het deeg te zacht. 2 Haal het vormelement van het hulpstuk af. Zet de pastamaker en het koekjeshulpstuk in elkaar, waarbij de gleufjes van het hulpstuk aan weerszijden komen te zitten. Monteer de pastamaker plus koekjeshulpstuk op de mixer. (Het snijelement is niet geïnstalleerd.) 3 Schuif het vormelement in de gleufjes aan weerszijden van het koekjeshulpstuk en zorg dat de gewenste vorm midden voor het gat zit. chocoladekoekjes 125 gr zachte boter 200 gr poedersuiker 2 kleine, geklopte eieren 250 gr gewone bloem samen 25 gr cacaopoeder gezeefd } Volg het recept voor gewone koekjes, waarbij u het citroenextract door de cacaopoeder vervangt. Nadat de koekjes zijn afgekoeld, kunnen ze versierd worden, door ze in gesmolten chocolade te dopen of ze met poedersuiker te bestrooien. 13  problemen oplossen Vraag Antwoord/tip De pasta ziet er ruw uit ● De kwaliteit van de verkregen pasta varieert telkens ● Dit is normaal, maar kan zoveel mogelijk voorkomen worden door:- te zorgen dat het deeg een gelijkmatige consistentie heeft. - het deeg op een gelijkmatig tempo aan de pastamaker toe te voegen - te zorgen dat al het deeg in één stuk door de pastamaker wordt geduwd. - te zorgen dat het deeg niet kan uitdrogen. Er komt geen pasta uit de gaatjes ● ● ● De vormen zijn moeilijk schoon te maken ● ● De schermen/vormen zijn van een speciaal soort brons gemaakt. Eén kenmerk van brons is dat de pasta er een ruw oppervlak door krijgt, wat goed is, omdat de saus die erbij wordt geserveerd dan goed aan de pasta blijft kleven Zorg dat de vormen schoon zijn. Als er opgedroogde pasta in de gaatjes zit, kan er geen pasta uit komen. Als Controleer of de toevoerbuis verstopt is. Gebruik het duwelement om de pasta op de rol te duwen. Maak de vormen onmiddellijk na elk gebruik schoon. Zorg dat er geen deeg in of op de vorm opdroogt. Gebruik het meegeleverde instrument. Het dikke uiteinde van het instrument is ideaal om de grotere gaten van de vorm voor de Maccheroni Rigati schoon te maken, terwijl het dunnere uiteinde geschikt is om de andere vormen schoon te maken. De pastavormen zijn gekarteld ● Soms zijn de eerste pastavormpjes gekarteld. Duw het deeg met een constant tempo op de rol, en pas dit tempo aan. Zorg dat het apparaat, de vorm en de ringmoer goed met heet water voorverwarmd zijn. De vorm past niet op de rol ● Controleer of er droog pastadeeg van eerdere tests in het middengat van de vorm zit. Als u tijdens de productie van vorm verandert, moet u controleren of er deeg tussen de vorm en de rol zit, waardoor de elementen niet goed op elkaar passen. ● 14  Vraag Antwoord/tip De toevoerbuis raakt telkens verstopt ● ● ● ● Voeg telkens een kleine hoeveelheid pastadeeg toe en dan alleen wanneer de toevoerbuis leeg is. Het deeg is te nat. Gebruik het uiteinde van het duwelement om het deeg door de toevoerbuis te duwen. (Als u de vultrechter verwijdert, kunt u met het duwelement lager in de toevoerbuis geraken.) Varieer de snelheid waarmee het deeg wordt toegevoegd. Het snij-element is moeilijk te verwijderen ● Laat het hulpstuk ca. 30 min. afkoelen. Het snij-element past niet goed ● Zorg dat de metalen ring gedeeltelijk van de plastic kern losgedraaid is, voordat u hem op het hulpstuk drukt. 15