Kenwood KAX92 de handleiding

Merk: Kenwood

Model: KAX92

Type: de handleiding

Spaghetti Quadri (AT910006)

Linguine (AT910009)

Casarecce (AT910003)Bigoli (AT910002)

Fusilli (AT910010)

Silatelli (AT910008)

Pappardelle (AT910007)

Bucatini (AT910012)

Biscuit Maker (AT910014)

Maccheroni Lisci (AT910004)

Orecchiette (AT910013)

Spaccatelli (AT910005)

Conchigliette (AT910011 )

Kenwood Ltd

New Lane

Havant

Hampshire

PO9 2NH

kenwoodworld.com

instructions

istruzioni

instrucciones

Bedienungsanleitungen

gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

instruções

KAX92.AOME

English 2 - 9

Nederlands 10 - 17

Français 18 - 26

Deutsch 27 - 36

Italiano 37 - 44

Português 45 - 53

Español 54 - 62

Dansk 63 - 70

Svenska 71 - 77

Norsk 78 - 85

Suomi 86 - 93

Türkçe 94 - 102

Česky 103 - 110

Magyar 111 - 119

Polski 120 - 128

Русский 129 - 138

Қазақша 139 - 147

Ελληνικά 148 - 157

Slovenčina 158 - 165

Українська 166 - 173

Eesti 174 - 181

Lietuvių 182 - 189

Latviešu 190 - 197

´¸∂w

٢٠٥ – ١٩٨

Safety



Read these instructions carefully and

retain for future reference.



Remove all packaging and any labels.

Switch off and unplug before fitting or

removing parts, when not in use and

before cleaning.

Never leave the appliance unattended

when it is operating.

Pasta mix made too dry or fed through

too quickly can break your pasta

shaper and/or kitchen machine.

Do not place your fingers or any other

item, except the spanner/pusher

supplied, down the feed tube.

Only use the spanner/pusher handle to

push dough down the feed tube. And

do not push too hard.

Never attach or remove the pasta

maker whilst the kitchen machine is in

operation.

Feed the dough small amounts at a

time and at a steady rate. Do not allow

the feed tube to fill up.

Take care when handling or cleaning

as the cutting assembly blade will be

sharp.



Misuse of your attachment can result in

injury.

English

Speed 2-3

Maccheroni Rigati

A B

C D

E F

G H

I J

Speed 2-3

Maccheroni Rigati

A B

C D

E F

G H

I J

O

This appliance conforms to

EC Regulation 1935/2004

on materials and articles

intended to come into

contact with food.

This KAX92.A0ME attachment

features the Twist Connection

System

and is designed

to fit directly on the latest

generation Kenwood Chef

models (identified as TYPE KVC,

KVL and KCC series).

This attachment can also fit

Kmix kitchen machines featuring

a slow speed attachment outlet

(TYPE KMX series).

To check that this attachment

is compatible with your kitchen

machine you will need to ensure

both components feature the

Twist Connection System

If your kitchen machine features

the Bar Connection System

you will also need an adaptor

before operation is possible.

The reference code for the

adaptor is KAT001ME. For

more information and how to

order the adaptor visit

www.

kenwoodworld.com/twist.

Before using for the first time

O

Wash the parts: see ‘cleaning’.



Do not move or raise the mixer

head with an attachment fitted as

the Kitchen Machine could become

unstable.



Do not operate your appliance

near the edge, or overhanging the

work surface or apply force to the

attachment when fitted, as this may

cause the unit to become unstable

and tip over, which may result in

injury.

8-10cm



Refer to your main Kitchen Machine

manual for additional safety warnings.

Key

KAX92.AOME

Hopper

Feed tube

Body

Scroll

Die*

Securing nut

Clamp ring of cutting

assembly

Cutting blade

Spanner/pusher

Cleaning tool

*Included in your pack is the

Maccheroni Rigati die shown

on the illustration page. To

purchase any of the additional

dies shown on the back page

of this booklet, please visit

www.kenwoodworld.com

To Assemble Your

Attachment

Refer to illustrations

–

Optional: for easier pasta

making, warm the body, die and

ring nut in hot water, then dry.

Fit the scroll inside the body.

Fit the die.

Fit the securing nut and

hand tighten. (Do not use

the spanner/pusher as this is

to assist with removal only).

Make sure the securing nut

is almost flush against the

body of the attachment.

Lift off the slow speed outlet

cover.

With the attachment in

position shown, locate to the

slow speed outlet and rotate

to lock in place.

Fit the hopper.

Cutting Assembly

Optional: The cutting assembly

and

can be fitted to the

assembled pasta shaper to assist

with cutting the pasta into the

desired lengths.

With the handle of the

cutting blade uppermost,

unscrew the clamp ring

slightly. Place over the

securing nut and twist if

necessary until fully home

on the attachment. The die

should fit flush with the front

of the cutting assembly.

Hold the edge of the cutting

assembly and at the same

time tighten the clamp ring

by turning away from you.

Note: Whenever you fit

or remove the cutting

assembly, always hold the

edge of the assembly in one

hand and twist the clamp

ring with the other.

To Use Your Pasta

shaper

Refer to illustrations

–

Use speeds 2-3 to process

your pasta.

Make your pasta mix

following a recipe supplied.

Do not make the mix too

dry as it could break your

pasta shaper or machine.

It should resemble coarse

breadcrumbs or a coarse

crumble texture. The

particles should be separate

but if squeezed together it

should form a clump which

bonds together.

Switch the machine onto

speed 2-3.

Place some of the mix onto

the hopper. Feed a small

amount of mix into the

feed tube at a time. Allow

the scroll to clear before

continuing. If the feed tube

becomes clogged use the

end of the spanner/pusher

handle to push the mix

onto the scroll (do not use

anything other than the

spanner handle and do not

push too hard). Never let the

feed tube fill up.

When the pasta is long

enough, move the handle on

the cutting assembly back

and forth to cut the pasta

into the desired length.

Alternatively if the cutting

assembly is not fitted use a

knife to cut the pasta.

To change dies remove the

cutting assembly by holding

the edge in one hand and

twist the clamp ring towards

you. Remove the securing

nut (use the spanner/pusher

to loosen the securing nut if

necessary) and switch briefly

to speed 1 to eject the die.

Remove the die and any

visible excess pasta and then

fit the desired die. Replace

the securing nut and cutting

assembly.

Warning

The pasta shaper will get

hot in use – this is normal

and is caused by the pasta

being compressed in the

attachment.

Care and Cleaning

Do not wash any part in the

dishwasher.

Dismantle the attachment

Always hold the edge of the

cutting assembly in one hand

and twist the clamp ring

towards you and remove.

Remove the securing nut,

use the spanner/pusher

to loosen the securing

nut if necessary. Remove

the attachment from the

machine and dismantle the

parts.

Dies

The Maccheroni Rigati,

Maccheroni Lisci and

Bucatini dies can be pulled

apart to assist with the

cleaning process.

Clean immediately after use,

otherwise the pasta will dry

and be extremely difficult

to remove. Use the cleaning

tool to remove all the pasta

from the dies. The thicker

end of the tool is ideal for

cleaning the larger holes

on the Maccheroni Rigati

die, whilst the thinner end

is suitable for cleaing other

dies. Wash in hot soapy

water, then dry thoroughly.

Scroll

Do not immerse in water.

Wipe clean, then dry.

Hopper, Ring Nut, Body,

Spanner, Cutting Assembly.

Remove any pasta dough

and if necessary wash in

hot soapy water, then dry

thoroughly.

Recipe For Plain

Pasta Mix

(For all recipes mix ingredients

using the K-beater)

We recommend using 00 flour,

but if this is not available, use

All Purpose Plain Flour. Measure

the ingredients carefully as too

dry a mix could break your

attachment and/or kitchen

machine. However, if the mixture

forms a ball of dough then too

much liquid has been added.

200g 00 flour

100g beaten egg (approximately

2 medium sized eggs)

Method

Place the flour into the bowl.

Gradually add the beaten egg

on minimum speed increasing

to 1. Mix for 30 - 45 seconds,

then scrape down. Switch

on and continue mixing for

approximately a further 30

seconds. The mixture should

resemble coarse breadcrumbs

or a coarse crumble texture. The

particles should be separate but

if a small amount is squeezed

together it should form a clump

which remains bonded together.

To Make Flavoured

Pasta

Herb Pasta

Use the above recipe but

add 20ml washed and finely

chopped herbs such as parsley

to the beaten egg,

Wholemeal – replace the flour

with ordinary plain wholemeal

flour

Verdi – Replace 30ml beaten

egg with 30ml finely pureed

spinach.

Service and Customer Care

UK only

If you need help with:

using your attachment

servicing or repairs (in or out of guarantee)

 call Kenwood customer care on 023 9239 2333. Have your

model number ready (e.g. KAX92.A0ME) and date code

(e.g. 19C11) ready. They are on the attachment outer carton.

spares and attachments

 call 0844 557 3653.

Other countries

If you experience any problems with the operation of

your attachment, before requesting assistance refer to

the “Troubleshooting Guide” section in the manual or visit

www.kenwoodworld.com.

Please note that your product is covered by a warranty, which

complies with all legal provisions concerning any existing

warranty and consumer rights in the country where the

product was purchased.

If your Kenwood product malfunctions or you find any defects,

please send it or bring it to an authorised KENWOOD Service

Centre. To find up to date details of your nearest authorised

KENWOOD Service centre visit www.kenwoodworld.com or the

website specific to your Country.

Made in China.

Eggless Pasta

200g 00 flour

pinch salt

25ml virgin olive oil

approximately 100ml water

Follow the method for plain

pasta mix adding the salt to the

flour and replacing the egg with

the oil and water.

Japanese Soba

Buckwheat Noodles

Ideal for people who require a

gluten free diet.

300g buckwheat flour

150g beaten egg

Follow the method for plain

pasta mix.

Pass the mix through the pasta

shaper fitted with the Bigoli

screen and cut into suitable

lengths. Cook in boiling water.

Udon Noodles

350g All Purpose Plain flour

140ml cold water

20g salt

Stir the salt into the water until

dissolved.

Follow the method for plain

pasta mix replacing the beaten

egg with the salt water.

Pass the mix through the pasta

shaper fitted with the Bigoli

screen and cut into suitable

lengths. Cook in unsalted

boiling water for approximately

5 minutes, the noodles should

be firm but tender. Drain

immediately and rinse in cold

water. Serve immediately with a

sauce of your choice.

Lentil Pasta

250g lentil flour

100g beaten egg

2 tbsp olive oil

2 tbsp water

Follow the method for plain

pasta, adding the olive oil and

water with the beaten egg.

Pass the mix through the

pasta shaper fitted with the

Maccheroni Rigati or Maccheroni

Lisci screen and cut into suitable

lengths. Cook in boiling water.

To Cook Your Pasta

Before cooking, pasta can be

dried for short periods - up to

an hour before cooking. This will

vary according to the type of

pasta produced.

1 Bring a pan three quarters

full of water to the boil. Add

salt to taste.

2 Add your pasta and boil

stirring occasionally. Cook

until the pasta is al dente. It

should be tender but yet still

firm to bite. As a guide this

will take 1 - 10 minutes but

will vary on the type of pasta

and the texture desired.

Always check the texture

regularly as the pasta will

continue to cook a little after

being removed from the

heat.

Never add oil to your water

as it makes the pasta slippery,

preventing the sauce from

sticking properly.

Choosing A Sauce For

Pasta

Selecting the pasta to the sauce

can make a difference. Tubular

shapes trap bits of food in thick

sauces, whereas long strands

are good for absorbing juices

of tomato sauces and seafood

sauces without going soft, whilst

thicker pasta usually goes with

strong flavoured sauces.

Biscuit Maker (AT910014)

See back page for illustration of

the biscuit maker.

1 Make up one of the following

biscuit recipes and chill in

the fridge to allow the mix to

firm.

Use small eggs otherwise the

mix will be too soft.

2 Remove the shaper from

the bisuit die. Assemble the

pasta maker with the biscuit

die, making sure the slots

in the die end up on either

side. Fit the attachment to

the kitchen machine. (The

cutting assembly should not

be fitted.)

3 Slide the shaper into the

slots either side of the die

and move until the desired

shape is in the centre of the

hole.

Plain Biscuits

150g softened butter

150g caster sugar

2 small eggs, beaten

300g plain flour, sieved

Cream the butter and the

sugar in the bowl using the

K-beater until the mixture is

light and fluffy. Beat in the egg,

then fold in the sifted flour.

Pass the mixture through the

attachment, having selected

the desired shape and cut into

suitable lengths. Place onto a

greased baking sheet and bake

in the centre of a hot oven

190°C, 375°F, gas mark 5 for

approximately 10 minutes or

until cooked. Cool on a wire

rack.

Chocolate Biscuits

125g softened butter

200g caster sugar

2 small eggs, beaten

250g plain flour seived

25g cocoa powder

}together

Follow the method for plain

biscuits.

After the biscuits have cooled,

they can be decorated by

dipping in melted chocolate or

dusted with icing sugar.

Question Answer/Hint

The appearance

of the pasta is

rough

• The screens/dies are specifically made of

bronze. A feature of the bronze die is that

it gives the pasta a rough surface which is

preferred as it allows any accompanying sauce

to stick

The quality of

the extruded

pasta varies

throughout the

mix

This is normal, but can be minimised by:-

• ensuring the mix is of a fairly even consistency

to start with.

•

adding the mix to the pasta shaper at a steady

rate.

•

ensuring that all the mix is extruded in one

batch.

• ensuring the mix is not allowed to dry out.

Pasta does not

come out the

holes

• Ensure the dies are clean before starting, any

dried pasta in the holes will prevent extrusion.

• Check that the feed tube is not blocked.

• Use the spanner/pusher to help feed the pasta

onto the scroll.

The dies are

difficult to clean

• Always clean immediately after use, do not

allow the mix to dry onto the die.

• Use the tool provided. The thicker end of the

tool is ideal for cleaning the larger holes on the

Maccheroni rigati die, whilst the thinner end is

suitable for cleaning other dies.

Pasta shapes are

ragged

• Sometimes the first pasta extruded is slightly

ragged. Add the pasta mix in a constant steady

rate, try adjusting the rate at which the mix is

added. Warm the body, die and ring nut in hot

water and dry thoroughly before using.

The die does

not fit onto the

scroll

• Check that the centre hole in the die is cleared

of any dry mix from previous tests.

• Check that if you are changing dies during

operation, there is no mix between the die and

scroll preventing it from fitting flush.

The feed tube

keeps blocking

• Add small amounts of pasta at a time in a

steady

rate and only add more when the feed

tube is clear.

• The mix is too wet.

• Use the end of the spanner/pusher to push

the mix down the feed tube. (Removing the

hopper will enable the spanner to reach lower

down the feed tube).

• Vary the speed of adding the mix.

The cutting

assembly is

difficult to

remove

• Leave the attachment to cool down for

approximately 30 minutes.

The cutting

assembly is

difficult to fit

• Make sure the metal clamp ring is partially

unscrewed from the plastic inner before

pushing onto the attachment.

Troubleshooting Guide

Veiligheid



Lees deze instructies zorgvuldig

door en bewaar ze voor toekomstig

gebruik.



Verwijder alle verpakking en labels.

Zet de machine altijd uit en haal de

stekker uit het stopcontact voordat

u hulpstukken bevestigt of loshaalt,

indien niet in gebruik en voordat u de

machine schoonmaakt.



Laat het apparaat nooit onbeheerd

terwijl het aan staat.



Als het pastadeeg te droog is of te

snel door de machine gevoerd wordt,

kan dit de pastamaker en/of de

keukenmachine breken.



Steek geen vingers of andere

voorwerpen in de toevoerbuis,

behalve het meegeleverde

duwelement.



Gebruik alleen het duwelement om

het deeg door de toevoerbuis te

duwen. Duw niet te hard.



De pastamaker nooit bevestigen

of verwijderen terwijl de mixer aan

staat.



Voer het deeg in kleine hoeveelheden

en met een gelijkmatig tempo door

de buis. Laat de toevoerbuis niet vol

worden.



Wees voorzichtig bij het hanteren

of het schoonmaken van het snij-

instrument, omdat het mes scherp is.



Als u het hulpstuk verkeerd gebruikt,

Vouw de voorpagina a.u.b. uit voordat u begint te lezen. Op deze

manier zijn de afbeeldingen zichtbaar

Nederlands

kan dit lichamelijk letsel veroorzaken.



Verplaats de machine niet en

haal de kop niet omhoog als een

hulpstuk aangebracht is, omdat de

keukenmachine dan instabiel kan

worden.



Gebruik de machine niet aan of over

de rand van het werkoppervlak

zet niet te veel druk op het hulpstuk

als het bevestigd is, aangezien het

apparaat dan onstabiel kan worden

en kan omvallen, wat letsel kan

veroorzaken.

8-10cm

O



Zie de handleiding van de

keukenmachine zelf voor extra

veiligheidsaanwijzingen.

O

Dit apparaat voldoet aan

EG Verordening 1935/2004

inzake materialen en

voorwerpen die bestemd

zijn om met levensmiddelen

in contact te komen.

Dit hulpstuk KAX92.A0ME

maakt gebruik van het

draaiverbindingssysteem

is ontworpen voor een directe

aansluiting op de nieuwste

Kenwood Chef-modellen (in de

series TYPE KVC, KVL en KCC).

Dit hulpstuk past ook op Kmix-

keukenmachines met een

lagesnelheidscontact (TYPE

KMX-serie).

Als u wilt verzekeren dat dit

hulpstuk compatibel is met uw

keukenmachine, moeten beide

onderdelen gebruik maken van

het draaiverbindingssysteem

Als uw keukenmachine

gebruik maakt van het

stangverbindingssysteem

hebt u een adapter

nodig om het hulpstuk

voor de draaiverbinding

te kunnen gebruiken. De

artikelcode van de adapter

os KAT001ME. Voor meer

informatie over het bestellen

van deze adapter gaat u naar

www.kenwoodworld.com/twist.

Voordat u het hulpstuk voor het

eerst gebruikt

Was de onderdelen: zie

‘Schoonmaken’.

Legenda

KAX92.AOME

Vultrechter

Toevoerbuis

Apparaat

Rol

Vorm*

Bevestigingsmoer

Bevestigingsring van het

snij-element

Snijmes

Duwelement

Schoonmaakinstrument

*In de verpakking is de

weergegeven vorm voor

Maccheroni Rigati meegeleverd.

Als u één of meer van de andere

vormen die achterin dit boekje

staan wilt kopen, ga dan naar

www.kenwoodworld.com.

Hulpstukken

installeren

Zie afbeeldingen

–

Optioneel: het is gemakkelijker

om pasta te maken als het

apparaat, de vorm en de

ringmoer eerst met warm water

zijn voorverwarmd en daarna

afgedroogd.

Plaats de rol in het element.

Installeer de vorm.

Monteer de

bevestigingsmoer en draai

deze met de hand aan.

(Gebruik het duwelement

niet, omdat dit alleen wordt

gebruikt bij de verwijdering).

Zorg dat de

bevestigingsmoer haast

helemaal tegen het hulpstuk

aan ligt.

Verwijder het

contactdeksel van de

lagesnelheidsaandrijving.

Wanneer het hulpstuk op

de weergegeven stand

staat, plaatst u het in het

lagesnelheidscontact en

draait u het vast.

Zet tenslotte de vulbeker

bovenop de pastamaker.

Snij-element

installeren

Optioneel: Het snij-element

kan op de gemonteerde

pastamaker worden bevestigd

om de pasta op de gewenste

lengte af te snijden.

Met de hendel van het

snij-element naar boven,

draait u de ring iets los.

Plaats het element over de

bevestigingsmoer en draai

het zo nodig, totdat het

goed op het hulpstuk past.

De vorm moet plat tegen

de voorkant van het snij-

element aan liggen.

Houd de rand van het

snij-element vast en draai

tegelijkertijd de ring vast

door deze van u af te

draaien.

Let op: Wanneer u het snij-

element plaatst of verwijdert,

houdt u altijd de rand van

het toestel met één hand

vast en draait u met de

andere de ring vast.

De pastamaker

gebruiken

Zie afbeeldingen

–

Gebruik snelheid 2-3 om de

pasta te verwerken.

Gebruik een van de

meegeleverde recepten om

het pastadeeg te maken.

Maak het deeg niet te

droog, want dat kan de

pastamaker of machine

beschadigen. Het deeg

moet lijken op grove

broodkruimels of op de

textuur van een grove

kruimeltaart. Het moeten

individuele balletjes zijn die,

eenmaal samengeknepen,

een deegbal vormen.

Zet de machine op snelheid

2-3.

Doe wat deeg in de

vultrechter. Voer telkens

een klein beetje deeg door

de toevoerbuis. Zorg dat

de rol leeg is, voordat u

doorgaat. Als de toevoerbuis

verstopt raakt, gebruikt u het

uiteinde van het duwelement

om het deeg op de rol te

duwen (gebruik alleen het

duwelement en duw niet te

hard). Vul de toevoerbuis

nooit tot aan de rand met

deeg.

Wanneer de pasta lang

genoeg is, beweegt u de

hendel op het snij-element

heen en weer, om de pasta

op de gewenste lengte af te

snijden. Als het snij-element

niet gemonteerd is, kunt u

de pasta ook met een mes

afsnijden.

Om de vorm te veranderen

verwijdert u het snij-

element door de rand met

één hand vast te houden

en de ring naar u toe te

draaien. Verwijder de

bevestigingsmoer (gebruik

zo nodig het duwelement

om de bevestigingsmoer

los te maken) en zet

het toestel eventjes op

snelheid 1 om de vorm

uit te werpen. Verwijder

de vorm en alle zichtbare

pastarestjes en bevestig

daarna de nieuwe vorm. Zet

de bevestigingsmoer en het

snij-element weer op hun

plaats.

Waarschuwing

De pastamaker wordt tijdens

het gebruik heet: dit is

normaal. Dit komt omdat de

pasta in het hulpstuk wordt

samengedrukt.

Onderhoud en

reiniging

Was geen enkel onderdeel in

de afwasmachine.

Het hulpstuk uit elkaar halen

Houd de rand van het snij-

element altijd met één hand

vast en draai de ring met de

andere naar u toe. Verwijder

het element. Verwijder

de bevestigingsmoer en

gebruik het duwelement om

zo nodig de moer iets los

te maken. Ontkoppel het

hulpstuk van de machine

en haal de onderdelen uit

elkaar.

Vormen

De vormen voor Maccheroni

Rigati, Maccheroni Lisci en

Bucatini kunnen uit elkaar

gehaald worden. Zo kunnen

ze beter schoongemaakt

worden .

Maak ze onmiddellijk na

elk gebruik schoon, anders

droogt het pastadeeg en dan

is het veel moeilijker om alles

schoon te maken. Gebruik

het schoonmaakinstrument

om alle pasta van de vormen

af te halen. Het dikke

uiteinde van het instrument

is ideaal om de grotere

gaten van de vorm voor de

Maccheroni Rigati schoon te

maken, terwijl het dunnere

uiteinde geschikt is om de

andere vormen schoon te

maken. Was de vormen in

zeepsop. Droog ze goed af.

Rol

Dompel de rol niet onder in

water.

Veeg de rol schoon en droog

hem af.

Vultrechter, ringmoer, apparaat,

duwelement, snij-element.

Verwijder al het pastadeeg

en was deze zo nodig in

warm zeepsop af. Daarna

goed drogen.

Onderhoud en klantenservice

Als u problemen ondervindt met de werking van de machine,

raadpleegt u de informatie onder ‘problemen oplossen’ in deze

handleiding of gaat u naar www.kenwoodworld.com.

Dit product is gedekt door een garantie die voldoet

aan alle wettelijke regels voor bestaande garanties en

consumentenrechten die gelden in het land waar het product

is gekocht.

Als uw Kenwood product niet goed functioneert of als

u defecten opmerkt, kunt u het naar een erkend Service

Center van KENWOOD sturen of brengen. Voor informatie

over het KENWOOD Service Center in uw buurt gaat u naar

www.kenwoodworld.com of naar de specifieke website in

uw land.

Vervaardigd in China.

Recept voor

gewoon pastadeeg

(Voor alle recepten de

ingrediënten mixen met de

K-klopper)

Aangeraden wordt 00-bloem

te gebruiken, maar als dit niet

verkrijgbaar is, dan is gewone

bloem ook goed. Weeg de

ingrediënten zorgvuldig, omdat

deeg dat te droog is schade kan

veroorzaken aan het hulpstuk

en/of de keukenmachine. Maar

als een mengsel een deegbal

vormt, dan is er te veel vloeistof

toegevoegd.

200 gr 00-bloem

100 gr geklopt ei (ca. 2 medium

eieren)

Bereidingswijze

Doe de bloem in de kom. Voeg

het geklopte ei geleidelijk toe

op de minimum snelheid en

verhoog de snelheid dan tot 1.

Meng 30-45 seconden lang en

schraap dan de zijkanten af.

Zet de machine weer aan en

meng het deeg dan nog eens

30 seconden. Het mengsel moet

lijken op grove broodkruimels

of de textuur van een grove

kruimeltaart. Het moeten

individuele balletjes zijn die,

eenmaal samengeknepen, een

deegbal vormen.

Pasta met een

smaakje

Kruidenpasta

Gebruik het bovenstaande

recept, maar voeg 20 ml

gewassen en fijngehakte

kruiden, zoals peterselie, aan het

geklopte ei toe.

Volkoren – vervang de bloem

met gewone volkorenbloem.

Verdi – Vervang 30 ml geklopt

ei met 30 ml gepureerde

spinazie.

Eiloze pasta

200 gr 00-bloem

een snufje zout

25 ml vierge olijfolie

ca. 100 ml water

Volg het recept voor gewoon

pastadeeg, waarbij u het zout

aan de bloem toevoegt en u het

ei vervangt met de olie en het

water.

Japanse Soba

boekweitpasta

- Ideaal voor mensen die een

glutenvrij dieet volgen.

300 gr boekweitmeel

150 gr geklopt ei

Volg het recept voor gewoon

pastadeeg.

Duw de deeg door de

pastamaker waar de Bigoli-vorm

op is bevestigd en snij de pasta

tot de gewenste lengte. Kook de

pasta in kokend water.

Udonpasta

350 gr bloem

140 ml koud water

20 gr zout

Roer het zout in het water,

totdat het is opgelost.

Volg het recept voor gewoon

pastadeeg, waarbij u het

geklopte ei met het zoute water

vervangt.

Duw de deeg door de

pastamaker waar de Bigoli-

vorm op is bevestigd en snij

de pasta tot de gewenste

lengte. Kook het 5 minuten in

ongezouten kokend water, tot

de pasta stevig maar zacht is.

Onmiddellijk afgieten en met

koud water afspoelen. Direct

serveren met een saus naar

keuze.

Linzenpasta

250 gr linzenmeel

100 gr geklopt ei

2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels water

Volg de instructies voor gewoon

pastadeeg, voeg de olijfolie en

water met het geklopte ei toe.

Duw de deeg door de

pastamaker waar de Maccheroni

Rigati- of Maccheroni Lisci-vorm

op is bevestigd en snijd de pasta

tot de gewenste lengte. Kook de

pasta in kokend water.

De pasta koken

Voordat u de pasta kookt, kunt u

de pasta enige tijd laten drogen

– max. een uur voordat u de

pasta gaat koken. Dit varieert al

naar gelang het soort pasta dat

u hebt gemaakt.

1 Breng een pan tot driekwart

gevuld met water aan de

kook. Voeg naar smaak zout

toe.

2 Leg de pasta in het kokende

water en roer af en toe.

Kook de pasta, totdat hij al

dente is. Dit betekent dat de

pasta zacht is, en toch stevig

om in te bijten. Gewoonlijk

duurt dit 1-10 minuten, maar

dit hangt van het soort

pasta en van het gewenste

eindresultaat af. Controleer

de pasta regelmatig,

aangezien de pasta enige tijd

door blijft koken wanneer de

pan van het vuur gehaald is.

Voeg nooit olie aan het

water toe, omdat de pasta

daardoor glibberig wordt,

waardoor de saus er niet

goed aan blijft kleven.

Een pastasaus

kiezen

Het is belangrijk dat u de juiste

saus voor de soort pasta kiest.

Buisvormige pastastukjes zijn

geschikt voor dikkere sauzen,

terwijl lange slierten uitstekend

tomatensaus en sauzen met

zeevruchten absorberen zonder

zacht te worden. Dikkere

pastavormen passen gewoonlijk

goed bij sauzen met een

sterkere smaak.

Koekjesmaker

(AT910014)

Zie de achterpagina voor een

afbeelding van de koekjesmaker.

1 Maak één van de volgende

koekjesrecepten en leg het

deeg in de koelkast, zodat

het steviger wordt.

Gebruik kleine eieren, anders

wordt het deeg te zacht.

2 Haal het vormelement

van het hulpstuk af.

Zet de pastamaker en

het koekjeshulpstuk in

elkaar, waarbij de gleufjes

van het hulpstuk aan

weerszijden komen te zitten.

Monteer de pastamaker

plus koekjeshulpstuk

op de keukenmachine.

(Het snijelement is niet

geïnstalleerd.)

3 Schuif het vormelement in

de gleufjes aan weerszijden

van het koekjeshulpstuk en

zorg dat de gewenste vorm

midden voor het gat zit.

Gewone koekjes

150 gr zachte boter

150 gr suiker

2 kleine, geklopte eieren

300 gr bloem, gezeefd.

Meng de boter en de suiker in de

kom met de K-garde, totdat het

mengsel licht en luchtig is. Meng

er de eieren doorheen en schep

er de gezeefde bloem doorheen.

Haal het mengsel door het

hulpstuk met de gewenste vorm

en snij het deeg in plakjes. Leg

ze op een ingevette ovenplaat

en bak ze in het midden van de

oven (190°C, gasstand 5) ca. 10

minuten, of totdat de koekjes

gaar zijn. Laat ze op een rooster

afkoelen.

Chocoladekoekjes

125 gr zachte boter

200 gr suiker

2 kleine, geklopte eieren

250 gr bloem

}

samen

25 gr

cacaopoeder. gezeefd

Volg de methode voor gewone

biscuits.

Nadat de koekjes zijn afgekoeld,

kunnen ze versierd worden, door

ze in gesmolten chocolade te

dopen of ze met poedersuiker te

bestrooien.

Vraag Antwoord/tip

De pasta ziet er

ruw uit

• De schermen/vormen zijn van een speciaal

soort brons gemaakt. Eén kenmerk van brons is

dat de pasta er een ruw oppervlak door krijgt,

wat goed is, omdat de saus die erbij wordt

geserveerd dan goed aan de pasta blijft kleven.

De kwaliteit van

de verkregen

pasta varieert

telkens

Dit is normaal, maar kan zoveel mogelijk

voorkomen worden door:-

• te zorgen dat het deeg een gelijkmatige

consistentie heeft.

• het deeg gelijkmatig door de pastamaker te

voeren

• te zorgen dat al het deeg in één stuk door de

pastamaker wordt geduwd.

• te zorgen dat het deeg niet kan uitdrogen.

Er komt geen

pasta uit de

gaatjes

• Zorg dat de vormen schoon zijn. Als er

opgedroogde pasta in de gaatjes zit, kan er

geen pasta uit komen.

• Controleer of de toevoerbuis verstopt is.

• Gebruik het duwelement om de pastaw op de

rol te duwen.

De vormen zijn

moeilijk schoon

te maken

• Maak de vormen onmiddellijk na elk gebruik

schoon. Zorg dat er geen deeg in of op de

vorm opdroogt.

• Gebruik het meegeleverde instrument. Het

dikke uiteinde van het instrument is ideaal

om de grotere gaten van de vorm voor de

Maccheroni Rigati schoon te maken, terwijl

het dunnere uiteinde geschikt is om de andere

vormen schoon te maken.

De pastavormen

zijn gekarteld

• Soms zijn de eerste pastavormpjes gekarteld.

Duw het deeg met een constant tempo op

de rol, en pas dit tempo aan. Zorg dat het

apparaat, de vorm en de ringmoer goed met

heet water voorverwarmd zijn.

De vorm past

niet op de rol

• Controleer of er droog pastadeeg van eerdere

tests in het middengat van de vorm zit.

• Als u tijdens de productie van vorm verandert,

moet u controleren of er deeg tussen de vorm

en de rol zit, waardoor de elementen niet goed

op elkaar passen.

De toevoerbuis

raakt telkens

verstopt

• Voeg telkens een kleine hoeveelheid pastadeeg

toe en dan alleen wanneer de toevoerbuis leeg

is.

• Het deeg is te nat.

• Gebruik het uiteinde van het duwelement om

het deeg door de toevoerbuis te duwen. (Als

u de vultrechter verwijdert, kunt u met het

duwelement lager in de toevoerbuis geraken.)

• Varieer de snelheid waarmee het deeg wordt

toegevoegd.

Het snij-element

is moeilijk te

verwijderen

• Laat het hulpstuk ca. 30 min. afkoelen.

Het snij-element

past niet goed

• Zorg dat de metalen ring gedeeltelijk van de

plastic kern losgedraaid is, voordat u hem op

het hulpstuk drukt.

Problemen oplossen

Sécurité



Lisez et conservez soigneusement

ces instructions pour pouvoir vous y

référer ultérieurement.



Retirez tous les éléments d’emballage

et les étiquettes.

Éteignez et débranchez l’appareil

avant d’installer ou de retirer des

pièces, lorsque l’appareil n’est pas

utilisé et avant toute opération de

nettoyage.



Ne laissez jamais l’appareil sans

surveillance lorsqu’il fonctionne.



Une préparation pour pâtes trop

sèche ou passée trop rapidement

peut endommager votre appareil

à pâtes et/ou votre robot pâtissier

multifonction.



Ne mettez pas vos doigts ou tout

autre objet, sauf le mélangeur/

poussoir fourni, dans le tube

d’alimentation.



Utilisez la poignée du mélangeur/

poussoir uniquement pour pousser la

pâte dans le tube d’alimentation et

ne poussez pas trop fort.



Ne fixez ou n’enlevez jamais l’appareil

à pâtes fraîches lorsque le robot est

en marche.



Faites passer la pâte en petites

quantités et régulièrement. Ne laissez

pas le tube d’alimentation se remplir.



Prenez garde lors de la manipulation

ou le nettoyage car la lame de

Avant de lire, veuillez déplier la première page contenant les

illustrations

Français

l’ensemble de découpage est

tranchante.



Une mauvaise utilisation de votre

accessoire peut provoquer des

blessures.



Ne bougez pas la tête du robot, et ne

la soulevez pas lorsqu’un accessoire

est installé car cela pourrait rendre le

robot pâtissier multifonction instable.



Veillez à ce que l’appareil ne dépasse

pas le plan de travail et ne se trouve

pas trop près du bord. Ne forcez pas

sur l’accessoire lors de sa mise en

place, car cela pourrait faire pencher

ou tomber l’appareil et entraînerait un

risque de blessure.

8-10cm

O



Consultez le manuel du robot pour

connaître les autres précautions de

sécurité à respecter.

O

Cet appareil est conforme

au règlement 1935/2004

de la CE sur les matériaux

et les articles destinés au

contact alimentaire.

Cet accessoire

KAX92.A0ME comporte le

système de connexion Twist

et il est conçu pour être installé

directement sur les modèles de

la toute dernière génération des

robots Kenwood Chef (identifiés

en tant que séries TYPE KVC,

KVL et KCC).

Cet accessoire peut également

être installé sur les appareils de

cuisine Kmix qui comportent un

branchement pour accessoire

à rotation lente (séries TYPE

KMX).

Pour vérifier la compatibilité de

cet accessoire avec votre robot

pâtissier multifunction, assurez-

vous que les deux composants

comportent le système de

connexion Twist

Si votre robot pâtissier

multifunction comporte le

système de connexion Bar

, il

vous faudra un adaptateur avant

de pouvoir le faire fonctionner.

Le code de référence pour

l’adaptateur est KAT001ME.

Pour plus d’informations et

pour commander l’adaptateur,

veuillez consulter le site

www.kenwoodworld.com/twist.

Avant d’utiliser votre

accessoire pour la première fois

Lavez les différentes parties.

Reportez-vous pour cela à la

partie ‘Nettoyage’.

Légende

KAX92.AOME

Trémie

Tube d’alimentation

Corps

Spirale

Matrice*

Écrou de fixation

Collier de serrage de

l’ensemble de découpage

Lame à découper

Mélangeur/poussoir

Outil de nettoyage

* La matrice a Maccheroni

rigati présentée sur la page

d’illustration est inclue dans cet

emballage. Pour acheter une

des matrices supplémentaires

présentées en dernière page

de ce livret, consultez le site

www.kenwoodworld.com.

Pour assembler

l’accessoire

Voir les illustrations

–

Facultatif : pour simplifier la

fabrication des pâtes, mettez le

corps de l’appareil, la matrice et

l’écrou du collier dans de l’eau

chaude puis séchez-les.

Placez la spirale à intérieur

du corps de l’appareil.

Placez la matrice.

Emboîtez l’écrou de fixation

et serrez-le à la main

(n’utilisez pas le mélangeur/

poussoir, il aide uniquement

à retirer l’accessoire).

Assurez-vous que l’écrou de

fixation se trouve presque au

ras du corps de l’accessoire.

Soulevez le cache de la

sortie faible vitesse.

Avec l’adaptateur en position

abaissée , repérez la sortie

faible vitesse et tournez,

pour verrouiller en place.

Mettez la trémie en place.

Ensemble de

découpage

Facultatif : L’ensemble de

découpage

peut être

fixé sur l’appareil à pâtes afin

de couper la pâte fraîche à la

longueur souhaitée.

La poignée de la lame de

coupe vers le haut, dévissez

légèrement le collier de

serrage. Mettez-le sur

l’écrou de fixation et vissez-

le si nécessaire jusqu’à ce

qu’il soit bien emboîté sur

l’accessoire. La matrice

doit être au ras de la partie

antérieure de l’ensemble de

découpage.

Maintenez le bord de

l’ensemble de découpage

et serrez en même temps

le collier de serrage en le

tournant du côté opposé à

vous.

Remarque : dès que vous

retirez l’ensemble de

découpage, maintenez

toujours le bord de

l’ensemble d’une main et

vissez le collier de serrage

de l’autre.

Pour utiliser votre

appareil à pâtes

fraîches

Voir les illustrations

–

Utilisez les vitesses 2 ou 3

pour passer la pâte.

Faites la préparation pour

pâtes à l’aide de l’une des

recettes fournies.

Une préparation pour

pâtes trop sèche peut

endommager votre

appareil a pâtes et/

ou votre robot pâtissier

multifonction. La texture

devrait s’apparenter à de

la chapelure grossière ou à

des miettes moyennement

grossières. Les particules

doivent pouvoir se séparer

mais si elles sont secouées

ensemble, elles doivent

former des mottes qui se

lient entre elles.

Allumez l’appareil sur la

vitesse 2-3.

Mettez un peu de

préparation pour pâtes sur

la trémie. Passez une petite

quantité de préparation

dans le tube d’alimentation

à la fois. Laissez la spirale

se vider avant de continuer.

Si le tube d’alimentation se

bouche, utilisez l’extrémité

de la poignée du mélangeur/

poussoir pour pousser la

préparation sur la spirale

(n’utilisez pas d’autre objet

que la poignée du mélangeur

et ne poussez pas trop fort).

Ne laissez jamais le tube

d’alimentation se remplir.

Lorsque la pâte est

suffisamment longue,

actionnez la poignée de

l’ensemble de découpage

vers l’arrière puis vers l’avant

pour couper la pâte à la

longueur souhaitée. Vous

pouvez également utiliser un

couteau pour couper la pâte

si l’ensemble de découpage

n’est pas en place.

Retirez l’ensemble de

découpage pour changer

de matrice. Maintenez

toujours le bord de

l’ensemble de découpage

d’une main, tournez le

collier de serrage vers

vous et retirez-le. Retirez

l’écrou de fixation (utilisez

le mélangeur/poussoir pour

dévisser l’écrou de fixation

si nécessaire) et mettez

brièvement l’appareil sur

la vitesse 1 pour éjecter la

matrice. Retirez la matrice et

la pâte qui déborderait puis

ajustez la matrice souhaitée.

Remettez l’écrou de fixation

et l’ensemble de découpage.

Avertissement

L’appareil à pâtes chauffe

lors de son utilisation. Ceci

est dû à la compression de la

pâte dans l’accessoire et est

parfaitement normal.

Entretien et

nettoyage

Ne passez aucun élément au

lave-vaisselle.

Démontez l’accessoire

Maintenez toujours le bord

de l’ensemble de découpage

d’une main, tournez le

collier de serrage vers

vous et retirez-le. Retirez

l’écrou de fixation, utilisez

le mélangeur/poussoir

pour desserrer l’écrou de

fixation si nécessaire. Retirez

l’accessoire de l’appareil et

démontez les pièces.

Matrices

Les matrices pour

Maccheroni Rigati,

Maccheroni Lisci et Bucatini

peuvent être démontées

pour faciliter le nettoyage.

Nettoyez immédiatement

après utilisation sinon la

pâte sèchera et sera très

difficile à enlever. Utilisez

l’outil de nettoyage pour

retirer la pâte des matrices.

L’extrémité plus épaisse

de l’outil est idéale pour

nettoyer les trous plus larges

sur la matrice à Maccheroni

rigati alors que l’extrémité

plus fine facilite le nettoyage

des autres matrices. Lavez

à l’eau chaude savonneuse

puis séchez bien.

Spirale

Ne l’immergez pas dans

l’eau.

Essuyez-la pour la nettoyer

puis séchez-la.

Trémie, écrou du collier, corps

de l’appareil, mélangeur,

ensemble de découpage.

Enlevez toute la pâte

pour pâtes fraîches et si

nécessaire lavez à l’eau

chaude savonneuse puis

séchez bien.

Service après-vente

Si vous rencontrez des problèmes lors de l’utilisation de votre

appareil, reportez-vous à la section « guide de dépannage » de

ce manuel ou consultez la page www.kenwoodworld.com avant

de contacter le service après-vente.

N’oubliez pas que votre appareil est couvert par une garantie,

qui respecte toutes les dispositions légales concernant les

garanties existantes et les droits du consommateur dans le pays

où vous avez acheté le produit.

Si votre appareil Kenwood fonctionne mal ou si vous trouvez un

quelconque défaut, veuillez l’envoyer ou l’apporter à un centre

de réparation KENWOOD autorisé. Pour trouver des détails

actualisés sur votre centre de réparation KENWOOD le plus

proche, veuillez consulter www.kenwoodworld.com ou le site

internet spécifique à votre pays.

Fabriqué en Chine.

Recette de pâte

nature pour pâtes

fraîches

(pour toutes les recettes,

mélangez les ingrédients à

l’aide du batteur-K)

Nous vous conseillons d’utiliser

de la farine type 45, mais

si toutefois elle n’était pas

disponible, utilisez dans ce cas

de la Farine intégrale multi-

usage. Mesurez les ingrédients

avec précaution, ceci dans la

mesure où plus le mélange est

sec, plus vous risquez d’abîmer

votre accessoire et/ou votre

robot pâtissier multifonction.

Toutefois, si le mélange forme

une boule de pâte, alors cela

signifie que cette dernière

comporte trop de liquide.

200 g de farine Type 45

100 g d’œufs battus (environ

2 oeufs de taille moyenne)

Méthode

Placez la farine dans le bol.

Ajoutez progressivement l’œuf

battu sur la vitesse minimum

puis sur la vitesse 1. Mélangez

pendant 30-45 secondes puis

raclez. Remettez l’appareil en

route et continuez de mélanger

pendant environ

30 secondes supplémentaires.

La texture devrait s’apparenter

à de la chapelure grossière. Les

particules doivent être séparées

mais former une masse solidaire

si vous les pressez.

Pour faire des pâtes

aux différentes

saveurs

Pâtes aux herbes

Suivez la recette ci-dessus mais

ajoutez 20 ml d’herbes lavées et

hachées finement, du persil par

exemple, aux œufs battus.

Pâtes complètes – remplacez la

farine par de la farine complète

ordinaire

Verdi – remplacez 30 ml d’œufs

battus par 30 ml d’épinards

finement hachés.

Pâtes sans œufs

200g de farine T45

une pincée de sel

25 ml d’huile d’olive vierge

environ 100 ml d’eau

Suivez la recette de préparation

des pâtes natures en ajoutant du

sel à la farine et en remplaçant

les œufs par l’huile et l’eau.

Pâtes Japonaises au

blé noir SobaI

– idéales pour les personnes qui

suivent un régime sans gluten.

300 g de farine de blé noir

150 g d’œufs battus

Suivez la recette pour la

préparation des pâtes nature.

Passez le mélange dans

l’appareil à pâtes fraîches équipé

de la grille Bigoli, puis coupez

à la longueur adéquate. Cuire à

l’eau bouillante.

Pâtes japonaises

Udon

350 g de farine courante

140 ml d’eau froide

20 g de sel

Mélangez le sel dans l’eau

jusqu’à dissolution.

Suivez la recette pour la

préparation des pâtes nature en

remplaçant les œufs battus par

l’eau salée.

Passez ce mélange dans

l’appareil à pâtes fraîches

avec la grille Bigoli et coupez

à la longueur adéquate. Cuire

à l’eau bouillante non salée

pendant environ 5 minutes.

Les pâtes doivent être fermes

mais tendres. Egouttez

immédiatement et rincez à l’eau

froide. Servez immédiatement

avec la sauce de votre choix.

Pâtes à base de

farine de lentilles

250 g de farine de lentilles

100 g d’œuf battu

2 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe d’eau

Suivez les étapes de préparation

pour les pâtes nature, puis

ajoutez l’huile d’olive et l’eau

avec l’œuf battu.

Passez le mélange dans

l’appareil à pâtes équipé de

la grille Maccheroni Rigati ou

Maccheroni Lisci, puis coupez

à la longueur adéquate. Cuire à

l’eau bouillante.

La cuisson de vos

pâtes

Avant la cuisson, les pâtes

peuvent être séchées pendant

une courte durée (jusqu’à

une heure avant la cuisson).

Cela dépend du type de pâtes

fabriquées :

1 Faites bouillir une casserole

d’eau remplie aux trois

quarts. Ajoutez du sel à

votre convenance.

2 Ajoutez les pâtes et amenez

à ébullition en remuant

de temps à autre. Cuisez

jusqu’à ce que les pâtes

soient al dente. Elles doivent

être tendres mais fermes

lorsque vous les croquez.

En général, cela prend 1 à 10

minutes mais cela dépend

du type de pâtes et de la

texture souhaitée. Vérifiez

régulièrement la texture des

pâtes car elles continuent à

cuire un peu après les avoir

retirées de la source de

chaleur.

N’ajoutez jamais d’huile

à l’eau car cela rend les

pâtes glissantes et la sauce

n’adhère alors pas bien aux

pâtes.

Choix d’une sauce

pour vos pâtes

Le choix des pâtes adaptées

à une sauce peut faire la

différence. Les formes tubulaires

enferment des morceaux

d’aliments dans les sauces

épaisses alors que les longues

pâtes absorbent bien le jus des

sauces à la tomate et les sauces

aux fruits de mer sans devenir

molles. Enfin les pâtes plus

épaisses vont généralement avec

les sauces au goût prononcé.

Appareil à biscuits

(AT910014)

Reportez-vous à la dernière

page pour voir une illustration

de l’appareil à biscuits.

1 Suivez l’une des recettes de

biscuit suivantes et laissez

refroidir au réfrigérateur

pour que le mélange se

raffermisse.

Utilisez de petits œufs sinon

le mélange sera trop mou.

2 Retirez la matrice de

l’appareil à biscuits.

Assemblez l’appareil à pâtes

avec la matrice à biscuits,

en vous assurant que les

encoches de la matrice

s’accordent des deux côtés.

Fixez l’accessoire robot

pâtissier multifonction.

(L’ensemble de découpage

ne doit pas être fixé.)

3 Faites glisser la forme dans

les encoches d’un côté de la

matrice et tournez-la jusqu’à

ce que la forme souhaitée

se trouve dans le centre du

trou.

Biscuits nature

150 g de beurre ramolli

150 g de sucre en poudre

2 petits œufs , battus

300 g de farine, tamisée

Travaillez le beurre et le sucre

en pommade dans le bol à l’aide

du batteur-K jusqu’à ce que le

mélange soit léger et mousseux.

Ajoutez les oeufs en battant puis

la farine tamisée. Faites passer

la mixture dans l’accessoire

après avoir sélectionné la

forme souhaitée et coupez à la

longueur adéquate. Placez sur

une feuille de cuisson beurrée et

cuisez au centre d’un four chaud

à 190°C, thermostat 5 pendant

environ 10 minutes ou jusqu’à

cuisson complète. Laissez

refroidir sur une grille.

Biscuits au chocolat

125 g de beurre ramolli

200 g de sucre en poudre

2 petits œufs, battus

250 g de farine

}

tamisés

25 g de poudre de ensemble

cacao

Suivez la méthode pour les

biscuits nature.

Après refroidissement des

biscuits, vous pouvez les décorer

avec du chocolat fondu ou les

saupoudrer de sucre glace.

Question Réponse/conseil

La pâte a

un aspect

rugueux

• Les grilles/matrices sont spécialement faites en

bronze. Une des caractéristiques de la matrice

en bronze est qu’elle donne à la pâte une

surface rugueuse que l’on préfère généralement

puisqu’elle permet à la sauce de coller.

La qualité de

la pâte qui est

expulsée varie

pendant dans

le mélange

C’est normal mais il est possible de minimiser cela

en :

• s’assurant que le mélange est d’une consistance

relativement constante au départ;

• faisant passer le mélange dans l’appareil à pâtes à

une vitesse constante;

• s’assurant que tout le mélange est expulsé d’un

seul coup;

• s’assurant de ne pas laisser le mélange sécher.

La pâte ne

sort pas des

trous

• Assurez-vous que les matrices sont propres avant

de commencer. De la pâte sèche dans les trous

empêchera l’expulsion.

• Vérifiez que le tube d’alimentation n’est pas

bouché.

• Utilisez le mélangeur/poussoir pour faire passer la

pâte sur la spirale.

Les matrices

sont difficiles

à nettoyer

• Nettoyez-les toujours après utilisation, ne laissez

pas le mélange sécher sur la matrice.

• Utilisez l’outil fourni. L’extrémité épaisse de l’outil

est idéale pour nettoyer les trous plus larges de la

matrice à Maccheroni rigati alors que l’extrémité

plus fine convient au nettoyage des autres

matrices.

Les formes

des pâtes

sont

déchiquetées

• Quelquefois, les premières pâtes expulsées sont

un peu déchiquetées. Versez le mélange de pâte

à un rythme régulier constant et essayez d’ajuster

le rythme auquel le mélange est ajouté. Faites

chauffer sous l’eau le corps de l’accessoire, la

matrice et l’écrou du collier et séchez-les bien

avant utilisation.

La matrice ne

s’ajuste sur la

spirale

• Vérifiez que le trou central de la matrice

ne contient pas de mélange séché d’essais

antérieurs.

• Si vous changez de matrice en cours d’opération,

vérifiez qu’il ne reste pas de mélange entre

la matrice et la spirale ce qui les empêcherait

d’entrer en contact.

Le tube

d’alimentation

cesse de se

boucher

• Versez de petites quantités de pâte à la fois

à un rythme régulier et versez- en davantage

uniquement lorsque le tube d’alimentation est

vide.

• Le mélange est trop humide.

• Utilisez l’extrémité du mélangeur/poussoir pour

pousser le mélange dans le tube d’alimentation

(si vous enlevez la trémie, cela permettra

au mélangeur d’aller plus bas dans le tube

d’alimentation).

• Variez la vitesse à laquelle vous versez le

mélange.

Guide de dépannage

Question Réponse/conseil

L’ensemble

de découpage

est difficile à

enlever

• Laissez l’accessoire refroidir pendant 30 minutes

environ.

L’ensemble

de découpage

est difficile

à mettre en

place

• Assurez-vous que le collier de serrage en métal

est en partie dévissé de la partie interne en

plastique avant de le pousser sur l’accessoire.

Sicherheit



Lesen Sie diese Anleitungen

sorgfältig durch und bewahren Sie

sie zur späteren Bezugnahme auf.



Entfernen Sie sämtliche

Verpackungen und Aufkleber.

Gerät ausschalten und Netzstecker

ziehen, bevor Sie Teile anbringen

oder entfernen, wenn das Gerät nicht

in Gebrauch ist und bevor Sie es

reinigen.



Das Gerät im Betrieb niemals

unbeaufsichtigt lassen.



Nudelteige, die zu trocken sind oder

zu schnell durch die Nudelpresse

geführt werden, können Ihren Aufsatz

und/oder die Küchenmaschine

beschädigen.



Niemals Ihre Finger oder andere

Gegenstände, außer dem

mitgelieferten Schraubenschlüssel/

Drücker, in den Zufuhrschacht

stecken.



Den Teig nur mit dem

Schraubenschlüssel-/Drückergriff

durch den Zufuhrschacht drücken.

Nicht zu fest drücken.



Die Nudelpresse darf niemals

angebracht oder entfernt werden,

während der Mixer läuft.



Den Teig nur jeweis in kleinen

Mengen und mit einer stetigen

Geschwindigkeit durchschieben.

Darauf achten, dass sich der

Zufuhrschacht nicht füllt.

Deutsch

Vor dem Lesen bitte die Titelseite mit den Illustrationen

auseinanderfalten

Das Gerät entspricht

der EG-Verordnung Nr.

1935/2004 über Materialien

und Gegenstände, die

dazu bestimmt sind, mit

Lebensmitteln in Berührung

zu kommen.

Dieser Aufsatz KAX92.0ME

ist für das Drehanschluss-

System

ausgelegt und passt

damit direkt auf die neueste

Generation von Kenwood

Chef Modellen (Serien mit der

Bezeichnung TYPE KVC, KVL

und KCC).

Dieser Aufsatz eignet sich auch

für Kmix Küchenmaschinen

mit Niedriggeschwindigkeits-

Anschluss (Serien mit der

Bezeichnung TYPE KMX).



Vorsicht beim Handhaben

oder Reinigen. Das Messer des

Schneidwerks ist scharf.



Ein unsachgemäßer Gebrauch Ihres

Aufsatzes kann zu Verletzungen

führen.

Den Maschinenkopf nicht mit

angebrachtem Aufsatz bewegen

oder hochklappen, da die

Küchenmaschine dadurch ihren

sicheren Stand verlieren könnte.



Das Gerät nicht nahe der Kante einer

Arbeitsfläche aufstellen bzw. über die

Kante hinausragen lassen und nicht

gegen einen angebrachten Aufsatz

drücken – das Gerät könnte dadurch

seinen sicheren Stand verlieren und

umkippen, was zu Verletzungen

führen kann.

8-10cm



Siehe die Sicherheitswarnungen im

Handbuch zu Ihrer Küchenmaschine.

Um sicherzustellen, dass

dieser Aufsatz mit Ihrer

Küchenmaschine kompatibel

ist, prüfen Sie bitte, dass

beide Komponenten das

Drehanschluss-System

aufweisen.

Wenn Ihre Küchenmaschine

für das BAR-System

ausgelegt ist, brauchen Sie

einen Adapter, um den Aufsatz

verwenden zu können. Der

Produktcode für den Adapter

lautet KAT001ME. Weitere

Informationen zum Bestellen

des Adapters finden Sie unter

www.kenwoodworld.com/twist.

Vor der ersten Verwendung

Waschen Sie die Teile ab –

siehe „Pflege und Reinigung“.

Übersicht

KAX92.AOME

Trichter

Zufuhrschacht

Gehäuse

Förderschnecke

Formdüse*

Sicherungsmutter

Klemmring des Schneidwerks

Messer

Schraubenschlüssel/Drücker

Reinigungswerkzeug

*Die Formdüse für Maccheroni

Rigati (siehe Abbildungsseite)

ist im Lieferumfang inbegriffen.

Wenn Sie weitere Formdüsen

(siehe Abbildungen auf der

Rückseite des Hefts) kaufen

möchten, besuchen Sie bitte

www.kenwoodworld.com.

Zusammensetzen

Ihres Aufsatzes

Siehe Abbildungen

–

Optional: Damit sich die Nudeln

leichter herstellen lassen, legen

Sie das Gehäuse, die Formdüse

und die Ringmutter zum

Erwärmen in heißes Wasser und

trocknen die Teile dann ab.

Schieben Sie die

Förderschnecke in das

Gehäuse ein.

Bringen Sie die Formdüse an.

Setzen Sie die

Sicherungsmutter ein und

ziehen Sie sie von Hand an.

(Verwenden Sie dazu nicht

den Schraubenschlüssel/

Drücker – er dient nur als

Hilfe bei der Entfernung).

Achten Sie darauf, dass

die Sicherungsmutter fast

bündig am Gehäuse des

Aufsatzes anliegt.

Nehmen Sie den Deckel des

Niedriggeschwindigkeits-

Anschlusses ab.

Halten Sie den Aufsatz in

der abgebildeten Position,

setzen Sie ihn in den

Niedriggeschwindigkeits-

Anschluss ein und drehen Sie

den Aufsatz, bis er einrastet.

Bringen Sie den Trichter an.

Schneidwerk

Optional: Das Schneidwerk

und

kann an der

zusammengesetzten

Nudelpresse angebracht werden,

um die Pasta in die gewünschte

Länge zu schneiden.

Achten Sie darauf, dass der

Griff des Schneidmessers

nach oben weist, und

schrauben Sie den

Klemmring leicht auf. Setzen

Sie das Schneidwerk über

die Sicherungsmutter

und drehen Sie es, wenn

notwendig, so dass es

fest am Aufsatz sitzt. Die

Formdüse sollte bündig

vorne mit dem Schneidwerk

abschließen.

Halten Sie das Schneidwerk

am Rand fest und drehen Sie

gleichzeitig den Klemmring

weg von Ihnen, um ihn

festzuziehen.

Hinweis: Zum Anbringen

oder Abnehmen des

Schneidwerks dieses

immer mit einer Hand am

Rand festhalten und den

Klemmring mit der anderen

Hand drehen.

Verwendung Ihrer

Nudelpresse

Siehe Abbildungen

–

Verwenden Sie

zum Verarbeiten

Ihres Nudelteigs die

Geschwindigkeitsstufen 2-3.

Bereiten Sie Ihren

Nudelteig nach einem der

mitgelieferten Rezepte zu.

Der Teig darf nicht

zu trocken sein, da

dies Ihre Nudelpresse

oder Küchenmaschine

beschädigen könnte. Der

Teig sollte die Konsistenz

von groben Brotkrumen

oder Streuseln haben. Die

Krümel sollten getrennt sein,

sich aber zu festen Klumpen

zusammendrücken lassen.

Schalten Sie die

Küchenmaschine auf

Geschwindigkeitsstufe 2-3.

Geben Sie einen Teil des Teigs

auf den Trichter. Geben Sie

durch den Zufuhrschacht

jeweils nur eine kleine

Teigmenge zu. Warten Sie, bis

die Förderschnecke frei ist,

bevor Sie mehr Teig zufügen.

Wenn der Zufuhrschacht

verstopft ist, drücken Sie

den Teig mit dem Ende

des Schraubenschlüssel-/

Drückergriffs auf die

Förderschnecke (benutzen

Sie nichts anderes als den

Schraubenschlüssel-Griff und

drücken Sie nicht zu fest).

Achten Sie darauf, dass sich

der Zufuhrschacht niemals

füllt.

Wenn die Pasta die

richtige Länge erreicht

hat, schieben Sie den Griff

am Schneidwerk vor und

zurück, um die Pasta in

Stücke mit der gewünschten

Länge zu schneiden. Wenn

das Schneidwerk nicht

angebracht ist, können Sie

die Pasta alternativ mit

einem Messer schneiden.

Zum Auswechseln der

Formdüsen das Schneidwerk

abnehmen. Dazu das

Schneidwerk mit einer

Hand am Rand festhalten

und den Klemmring

hin zu Ihnen drehen.

Die Sicherungsmutter

entfernen (bei Bedarf den

Schraubenschlüssel/Drücker

zum Lösen der Mutter

verwenden) und kurz auf

Geschwindigkeitsstufe 1

schalten, um die Formdüse

auszuwerfen. Die Formdüse

und etwaige Nudelreste

entfernen und dann die

gewünschte neue Formdüse

einführen. Sicherungsmutter

und Schneidwerk wieder

anbringen.

WARNUNG:

Die Nudelpresse wird bei

Gebrauch heiß. Dies ist

normal, da der Nudelteig im

Aufsatz zusammengedrückt

wird.

Pflege und

Reinigung

Die Teile sind nicht für die

Spülmaschine geeignet.

Demontage des Aufsatzes

Halten Sie stets den Rand

des Schneidwerks mit

einer Hand fest; drehen

Sie dann den Klemmring

in Ihre Richtung und

entfernen Sie ihn. Entfernen

Sie die Sicherungsmutter;

verwenden Sie zum Lösen

der Sicherungsmutter

gegebenenfalls den

Schraubenschlüssel/Drücker.

Entfernen Sie den Aufsatz

von der Küchenmaschine

und zerlegen Sie die Teile.

Formdüsen

Die Formdüsen für

Maccheroni rigati,

Maccheroni lisci und Bucatini

können auseinandergezogen

werden, um die Reinigung zu

erleichtern.

Reinigen Sie die Teile

unmittelbar nach dem

Gebrauch, weil der Nudelteig

sonst antrocknet und sich

nur extrem schwer entfernen

lässt. Entfernen Sie mithilfe

des Reinigungswerkzeugs

alle Pastareste von den

Formdüsen. Das dickere

Ende des Werkzeugs ist ideal

zum Reinigen der größeren

Löcher auf der Formdüse

für Maccheroni rigati,

während das dünnere Ende

zur Reinigung der anderen

Formdüsen verwendet

werden kann. Waschen

Sie die Teile in heißem

Seifenwasser und trocknen

Sie sie dann gründlich ab.

Förderschnecke

Tauchen Sie die

Förderschnecke nicht in

Wasser.

Wischen Sie die

Förderschnecke sauber und

trocknen Sie sie dann ab.

Trichter, Ringmutter,

Gehäuse, Schraubenschlüssel,

Schneidwerk

Entfernen Sie Teigreste

und waschen Sie die Teile

bei Bedarf in heißem

Seifenwasser. Trocknen Sie

sie anschließend gründlich

ab.

Kundendienst und Service

Sollten Sie irgendwelche Probleme mit dem Betrieb Ihres

Geräts haben, ziehen Sie bitte den Abschnitt „Fehlerbehebung“

zu Rate oder besuchen Sie www.kenwoodworld.com, bevor Sie

Hilfe anfordern.

Bitte beachten Sie, dass Ihr Produkt durch eine Garantie

abgedeckt ist – diese erfüllt alle gesetzlichen Anforderungen

hinsichtlich geltender Garantie- und Verbraucherrechte in dem

Land, in dem das Produkt gekauft wurde.

Falls Ihr Kenwood-Produkt nicht ordnungsgemäß

funktioniert oder Defekte aufweist, bringen Sie es bitte

zu einem autorisierten KENWOOD Servicecenter oder

senden Sie es ein. Aktuelle Informationen zu autorisierten

KENWOOD Servicecentern in Ihrer Nähe finden Sie bei

www.kenwoodworld.com bzw. auf der Website für Ihr Land.

Hergestellt in China.

Rezept für einfachen

Nudelteig

(Bei allen Rezepten die Zutaten

mit dem K-Haken verarbeiten)

Wir empfehlen die Verwendung

von Mehl des Typs 00, aber

wenn diese Sorte nicht

erhältlich ist, können Sie auch

Allzweckmehl verwenden.

Messen Sie die Zutaten sorgfältig

ab, weil Ihr Aufsatz und/oder

die Küchenmaschine beschädigt

werden könnten, wenn der Teig

zu trocken ist. Bildet der Teig

hingegen eine Kugel, haben Sie

zuviel Flüssigkeit zugegeben.

200 g 00-Mehl

100 g geschlagenes Ei (ca. 2

mittelgroße Eier)

Methode

Das Mehl in die Schüssel geben.

Nach und nach das geschlagene

Ei hinzufügen und dabei von

niedrigster Geschwindigkeit auf

Stufe 1 erhöhen. Den Teig 30

bis 45 Sekunden verarbeiten

und dann nach unten schaben.

Erneut einschalten und

circa weitere 30 Sekunden

verarbeiten. Der Teig sollte

die Konsistenz von groben

Brotkrumen oder Streuseln

haben. Die Krümel sollten

getrennt sein, sich aber zu festen

Klumpen zusammendrücken

lassen.

Herstellen

aromatisierter Pasta

Kräuter-Pasta

Verwenden Sie das Rezept

oben, aber fügen Sie 20 ml

gewaschene und fein gehackte

Kräuter, wie z. B. Petersilie, zum

geschlagenen Ei hinzu.

Vollkorn-Pasta – Ersetzen

Sie das Mehl durch normales

Vollkornmehl.

Pasta Verdi – Ersetzen Sie 30 ml

geschlagenes Ei durch 30 ml fein

pürierten Spinat.

Pasta ohne Ei

200 g 00-Mehl

1 Prise Salz

25 ml kaltgepresstes Olivenöl

ca. 100 ml Wasser

Wie den einfachen Nudelteig

zubereiten. Salz zum Mehl

hinzufügen, doch das Ei durch

Olivenöl und Wasser ersetzen.

Japanische Soba

Buchweizennudeln

– Ideal für Menschen, die sich

glutenfrei ernähren müssen.

300 g Buchweizenmehl

150 g geschlagenes Ei

Wie den einfachen Nudelteig

zubereiten.

Den Teig durch die Nudelpresse

mit angebrachtem Bigoli-Einsatz

führen und in die gewünschte

Länge schneiden. In kochendem

Wasser garen.

Udon Nudeln

350 g Allzweckmehl

140 ml kaltes Wasser

20 g Salz

Das Salz in das Wasser rühren,

bis es aufgelöst ist.

Den Teig durch die Nudelpresse

mit angebrachtem Bigoli-Einsatz

führen und in die gewünschte

Länge schneiden. In kochendem

Wasser garen.

Den Teig durch die Nudelpresse

mit angebrachtem Bigoli-

Einsatz führen und in die

gewünschten Längen schneiden.

In kochendem, ungesalzenem

Wasser circa 5 Minuten garen.

Die Nudeln sollten fest, aber

zart sein. Sofort abgießen, unter

kaltem Wasser abschrecken

und mit einer Soße Ihrer Wahl

servieren.

Linsenpasta

250 g Linsenmehl

100 g geschlagenes Ei

2 EL Olivenöl

2 EL Wasser

Wie den einfachen Nudelteig

zubereiten, doch das

Olivenöl und Wasser mit dem

geschlagenen Ei hinzufügen.

Den Teig durch die Nudelpresse

mit angebrachter Formdüse

für Maccheroni Rigati oder

Maccheroni Lisci führen und

in die gewünschten Längen

schneiden. In kochendem

Wasser garen.

Kochen Ihrer Pasta

Vor dem Garen kann Pasta eine

kurze Zeit getrocknet werden

– bis zu einer Stunde vor dem

Kochen. Die Zeit schwankt je

nach hergestellter Nudelsorte.

1 Bringen Sie Wasser in einem

⁄4 gefüllten Topf zum

Kochen. Fügen Sie nach

Geschmack Salz hinzu.

2 Fügen Sie Ihre Nudeln hinzu

und kochen Sie sie unter

gelegentlichem Rühren auf.

Garen Sie die Pasta, bis sie

al dente, d. h. bissfest, sind.

Die Kochzeit beträgt 1-10

Minuten, je nach Nudelsorte

und gewünschter Konsistenz.

Überprüfen Sie die

Konsistenz regelmäßig, denn

die Nudeln garen noch etwas

nach, nachdem sie von der

Hitze entfernt wurden.

Fügen Sie niemals Öl zum

Kochwasser hinzu, weil die

Pasta dadurch glitschig

werden und die Sauce nicht

richtig daran haftet.

Wahl einer Soße für

Pasta

Die Wahl der richtigen

Nudelsorte für eine spezielle

Soße kann das Ergebnis völlig

verändern. Röhrenförmige

Sorten halten Stücke in dicken

Soßen gut fest, während lange

Stränge gut Tomatensoßen

und Soßen mit Meeresfrüchten

aufsaugen, ohne weich zu

werden. Dickere Nudelsorten

eignen sich im Allgemeinen gut

für aromareiche Soßen.

Plätzchen-Aufsatz

(AT910014)

Eine Abbildung des

Plätzchen-Aufsatzes sehen

Sie auf der Rückseite.

1 Bereiten Sie eines der

folgenden Plätzchenrezepte

zu und legen Sie den Teig in

den Kühlschrank, damit er

fest werden kann.

Verwenden Sie kleine Eier,

weil der Teig sonst zu weich

wird.

2 Entfernen Sie die Schablone

von der Plätzchen-

Formdüse. Montieren Sie

die Nudelpresse mit der

Plätzchen-Formdüse und

achten Sie darauf, dass die

Schlitze in der Formdüse am

Ende jeweils seitlich sitzen.

Bringen Sie den Aufsatz an

der Küchenmaschine an.

(Das Schneidwerk sollte

nicht angebracht werden.)

3 Schieben Sie die Schablone

in die Schlitze auf beiden

Seiten der Formdüse und

bewegen Sie sie, bis sich

die gewünschte Form in der

Mitte des Lochs befindet.

Einfache Plätzchen

150 g weiche Butter

150 g Zucker

2 kleine Eier, geschlagen

300 g Mehl, gesiebt

Die Butter und den Zucker in

der Schüssel mit dem K-Rührer

rühren, bis die Masse leicht

und schaumig ist. Das Ei in die

Masse rühren und dann das

gesiebte Mehl unterheben. Den

Teig durch den Aufsatz mit

der gewünschten Formdüse

drücken und den Teig in Stücke

geeigneter Länge schneiden.

Die Plätzchen auf ein gefettetes

Backblech legen und sie in der

Mitte eines heißen Backofens

bei 190°C, Gas Stufe 5, ca. 10

Minuten backen (bzw. bis sie gar

sind). Die fertigen Plätzchen auf

einem Kuchengitter abkühlen

lassen.

Schokoladen-

Plätzchen

125 g weiche Butter

200 g Zucker

2 kleine Eier, geschlagen

250 g Mehl

}

gesiebt

25 g Kakaopulver

Wie die einfachen Plätzchen

zubereiten.

Nach dem Abkühlen der

Plätzchen können sie zum

Dekorieren in geschmolzene

Schokolade getaucht oder mit

Puderzucker bestäubt werden.

Frage Antwort/Tipp

Die Nudeln

sehen rau aus

• Die Siebe/Formdüsen bestehen aus Bronze.

Ein Merkmal der Bronze-Formdüse ist, dass sie

der Pasta eine raue Oberfläche verleiht, auf der

Sauce besonders gut haften kann.

Die Qualität

der geformten

Pasta schwankt

innerhalb einer

Teigmischung

Das ist normal, lässt sich aber durch folgende

Maßnahmen minimieren:-

• Achten Sie darauf, dass der Teig von Anfang

an eine verhältnismäßig gleichmäßige

Konsistenz aufweist.

• Führen Sie den Teil mit gleichmäßiger

Geschwindigkeit durch die Nudelpresse.

• Achten Sie darauf, dass der gesamte Teig in

einer Charge extrudiert wird.

• Achten Sie darauf, dass der Teig nicht

austrocknet..

Die Nudeln

kommen nicht

aus den Löchern

• Vergewissern Sie sich vor dem Start, dass

die Formdüsen sauber sind. Angetrocknete

Pastareste in den Löchern verhindern das

Herausdrücken der Nudeln.

• Überprüfen Sie, ob der Zufuhrschacht verstopft

ist.

• Drücken Sie die Pasta mit dem

Schraubenschlüssel/Drücker auf die

Förderschnecke.

Die Formdüsen

lassen sich nur

schwer reinigen

• Reinigen Sie die Formdüsen stets unmittelbar

nach dem Gebrauch. Lassen Sie den Teig nicht

auf der Formdüse antrocknen.

• Verwenden Sie das mitgelieferte Werkzeug.

Das dickere Ende des Werkzeugs ist ideal zum

Reinigen der größeren Löcher der Formdüse

für Maccheroni rigati, während das dünnere

Ende zum Reinigen der anderen Formdüsen

verwendet werden kann.

Die Pastaformen

sind uneben

• Manchmal ist die erste geformte Nudel

etwas uneben. Fügen Sie den Nudelteig

mit gleichmäßiger Geschwindigkeit zu

und versuchen Sie, die Geschwindigkeit

anzupassen, mit der der Teig zugeführt wird.

Erwärmen Sie das Gehäuse, die Formdüse und

die Ringmutter in heißem Wasser und trocknen

Sie die Teile gründlich vor dem Gebrauch.

Die Formdüse

passt nicht

auf die

Förderschnecke

• Stellen Sie sicher, dass das Loch in der Mitte

der Formdüse nicht mit angetrocknetem Teig

aus früheren Zubereitungen verstopft ist.

• Wenn Sie Formdüsen zwischendurch

auswechseln, stellen Sie sicher, dass

sich zwischen der Formdüse und der

Förderschnecke kein Teig befindet, der

verhindert, dass die Formdüse auf die

Förderschnecke passt.

Fehlerbehebung

Frage Antwort/Tipp

Der

Zufuhrschacht

verstopft immer

wieder

• Geben Sie jeweils nur kleine Pastamengen

mit gleichmäßiger Geschwindigkeit zu und

fügen Sie erst dann mehr Teig hinzu, wenn der

Zufuhrschacht frei ist.

• Der Teig ist zu feucht.

• Drücken Sie den Teig mit dem Ende des

Schraubenschlüssel/Drückers durch den

Zufuhrschacht. (Wenn der Trichter entfernt

wird, kann der Schraubenschlüssel weiter in den

Zufuhrschacht hinein reichen).

• Verändern Sie die Geschwindigkeit beim

Hinzufügen des Teigs.

Das

Schneidwerk

lässt sich

nur schwer

entfernen

• Lassen Sie den Aufsatz ca. 30 Minuten

abkühlen.

Das

Schneidwerk

lässt sich

nur schwer

anbringen

• Vergewissern Sie sich, dass der.

Metallklemmring teilweise vom Plastikeinsatz

abgeschraubt ist, bevor der Aufsatz

aufgedrückt wird.

Sicurezza



Leggere attentamente le presenti

istruzioni e conservarle come futuro

riferimento.



Rimuovere la confezione e le

etichette.

Spegnere e scollegare la spina prima

di montare o rimuovere le parti,

quando non in uso e prima della

pulizia.



Non lasciare mai l’apparecchio

incustodito dopo averlo acceso.



L’impasto per la pasta preparato

troppo asciutto o versato troppo

velocemente può rompere torchio

per la pasta e/o il robot da cucina.



Non mettere le dita o altri oggetti nel

tubo di introduzione, fatta eccezione

per la chiave/spingitore fornito.



Usare solo il manico della chiave/

spingitore fornito per spingere

l’impasto nel tubo di introduzione.

Evitare di spingere troppo forte.



Non attaccare né staccare mai

l’accessorio per la pasta con il robot

da cucina già in funzione.



Introdurre l’impasto poco a poco e

in modo continuo. Non lasciare che il

tubo si riempia.



Fare attenzione quando si maneggia

o si pulisce questo apparecchio: le

lame sono molto affilate.



Un utilizzo scorretto dell’accessorio

può provocare serie lesioni fisiche.

Prima di leggere questo manuale si prega di aprire la prima pagina, al

cui interno troverete le illustrazioni

Italiano

Non spostare né sollevare la testa

dell’impastatrice quando l’accessorio

è montata perché la l’impastatrice

planetaria potrebbe diventare

instabile.



Non utilizzare l’apparecchio vicino

al bordo né farlo sporgere dalla

superficie di lavoro o esercitare

forza sull’accessorio montato, poiché

ciò potrebbe causare instabilità

e il ribaltamento dell’unità, con

conseguenti lesioni.

8-10cm

O



Fare riferimento al manuale

dell’impastatrice planetaria principale

per ulteriori avvertenze di sicurezza.

Questo apparecchio è

conforme al regolamento

(CE) No. 1935/2004 sui

materiali e articoli in

contatto con alimenti.

L’accessorio KAX92.A0ME

utilizza il sistema di innesto a

rotazione (Twist Connection

System)

ed è stato

progettato per i modelli di

Kenwood Chef di ultima

generazione (TYPE serie KVC ,

KVL e KCC).

Questo accessorio può anche

essere montato su impastatrici

planetarie modello Kmix dotate

di attacco per lavorazioni a

bassa velocità (TYPE serie

KMX).

Per verificare che questo

accessorio sia compatibile

con l’impastatrice planetaria,

verificare che entrambi i pezzi

utilizzino il sistema di attacco

a rotazione (Twist Connection

System)

Se impastatrice planetaria di cui

si dispone si avvale di sistema di

attacco a barra (Bar Connection

System)

si dovrà utilizzare

l’adattatore KAT001ME. Per

maggiori informazioni e per

ordinare l’adattatore, visitare il

sito

www.kenwoodworld.com/twist.

Prima di usare per la prima

volta l’apparecchio

Lavare le parti: consultare

‘Cura e pulizia’.

39 40

Legenda

KAX92.AOME

Tramoggia

Tubo di introduzione

Corpo dell’apparecchio

Chiocciola

Trafila*

Ghiera

Ghiera bloccalama

Lama

Chiave/spingitore

Utensile per la pulizia

*Inclusa nel pacchetto vi è la

trafila per Maccheroni rigati

indicata nella pagina delle

illustrazioni. Per acquistare

una delle trafile supplementari

mostrate sul retro di questo

opuscolo, visitare il sito www.

kenwoodworld.com.

Per montare

l’accessorio

Fare riferimento alle

illustrazioni

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

–

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

Facoltativo: per una lavorazione

più facile della pasta, scaldare

il corpo dell’apparecchio, la

trafila e la ghiera bloccalama

immergendoli in acqua calda e

poi asciugandoli.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

Inserire la chiocciola nel

corpo dell’apparecchio.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

Montare la trafila.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

Montare la ghiera e stringerla

a mano. (Non usare la

chiave/lo spingitore, che

servono solo a facilitare

l’estrazione della trafila).

Controllare che la ghiera sia

quasi a raso con il corpo

dell’accessorio.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

Sollevare il coperchio

dell’attacco a bassa velocità.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

Con l’adattatore nella

posizione indicata,

individuare l’attacco per

lavorazioni a bassa velocità

e ruotarlo, per bloccarlo in

posizione.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

Ora montare la tramoggia.

Gruppo di taglio

Facoltativo: il gruppo di taglio

può essere installato

sul torchio per la pasta per

agevolare il taglio della pasta

nelle lunghezze desiderate.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

Con la maniglia della

lama di taglio più in alto,

svitare leggermente la

ghiera bloccalama blocco.

Posizionare sopra la ghiera

e ruotare se necessario

fino a quando non sarà

completamente bloccata

nell’accessorio. la ghiera

dovrebbe adattarsi a filo alla

parte anteriore del gruppo di

taglio.

Tenere fermo il bordo del

gruppo di taglio e allo stesso

tempo stringere la ghiera

bloccalama allontanandola

da te.

Nota: ogni volta che si

installa o si rimuove il

gruppo di taglio, tenere

sempre il bordo del gruppo

in una mano e ruotare la

ghiera bloccalama blocco

con l’altra.

Come utilizzare il

torchio per la pasta

Fare riferimento alle

illustrazioni

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

–

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

Usare la velocità 2-3 per

lavorare la pasta.

Preparare l’impasto

seguendo una delle ricette

fornite.

Non preparare un impasto

troppo secco, altrimenti

si rischia di rompere

l’accessorio impastatore o il

robot da cucina. L’impasto

dovrebbe avere l’aspetto

di grosse briciole di pane,

oppure una consistenza

friabile e grossolana. Vi

dovrebbero essere grumi

separati, che se pigiati

dovrebbero formare un

impasto colloso.

Accendere il robot alla

velocità 2-3.

Mettere una parte

dell’impasto sulla tramoggia.

Introdurre a poco a poco

l’impasto nel tubo. Prima di

continuare, controllare che

dalla chiocciola non esca

più impasto. Se l’impasto

all’interno del tubo dovesse

bloccarsi, usare l’estremità

del manico della chiave/

spingitore per spingerlo

sulla chiocciola (usare solo

il manico della chiave, mai

altri utensili, e non spingere

troppo forte). Non lasciare

mai che il tubo si riempia.

Quando la pasta è

sufficientemente lunga,

tagliarla passando il manico

sulla lama. Alternativamente,

se non si usa la lama tagliare

la pasta con un coltello.

Per sostituire le trafile,

rimuovere il gruppo di taglio

tenendo premuto il bordo

in una mano e ruotare la

ghiera bloccalama verso

di te. Rimuovere la ghiera

(utilizzare la chiave/lo

spintore per allentare il dado

di fissaggio se necessario)

e passare brevemente alla

velocità 1 per espellere la

trafila.

Rimuovere la trafila e

eventuale pasta in eccesso

visibile e poi installare la

trafila desiderata. Riporre la

ghiera e il gruppo di taglio.

Attenzione

Il torchio per la pasta si

scalderà durante l’uso -

questo è normale ed è

causato dalla pasta che viene

compressa nell’accessorio.

Pulizia e cura

dell’apparecchio

Non lavare nessuno dei

componenti in lavastoviglie.

Per smontare l’accessorio

Tenere sempre il bordo della

lama con una mano e usando

l’altra mano ruotare la ghiera

bloccalama verso di te, fino

a toglierla. Ora estrarre

la ghiera, se necessario

utilizzando la chiave/lo

spingitore per allentarla.

Staccare l’accessorio dal

robot da cucina e smontare i

componenti.

Trafile

Le trafile per Maccheroni

rigati, Maccheroni lisci e

Bucatini possono venire

staccate per facilitarne la

pulizia.

Pulire l’apparecchio

immediatamente dopo

l’uso, altrimenti la pasta

si seccherà e sarà molto

difficile pulirlo. Usare

l’utensile per la pulizia per

asportare tutti i residui di

pasta dalle trafile. La parte

più spessa di questo utensile

è ideale per pulire i fori

più grandi sulla trafila per

Maccheroni Rigati, mentre

quella più sottile è idonea

per la pulizia delle altre

trafile. Lavare le trafile in

acqua calda saponata e poi

asciugarle bene.

Chiocciola

Non immergere in acqua

Pulire passandola con un

panno e poi asciugare.

Tramoggia, ghiera, corpo

dell’apparecchio, chiave, lama.

Asportare tutti i residui di

impasto. Se necessario lavare

i componenti in acqua calda

saponata e asciugarli bene.

Ricetta per l’impasto

per pasta semplice

(Per tutte le ricette miscelare

gli ingredienti usando la fusta

a K)

Si consiglia di usare farina 00,

ma se non è disponibile utilizzare

farina per uso generale. Misurare

attentamente gli ingredienti: un

impasto troppo secco potrebbe

causare la rottura dell’accessorio

e/o l’impastatrice planetaria.

Tuttavia, se l’impasto forma

una palla significa che avete

aggiunto troppo liquido.

200g di farina 00

100g di uova sbattute (circa 2

uova medie)

Preparazione

Versare la farina nella ciotola.

Aggiungere gradualmente

l’uovo sbattuto alla velocità

minima aumentandola fino a 1.

Mescolare per 30 - 45 secondi,

quindi raschiare verso il basso.

Accendere e continuare a

mescolare per altri 30 secondi

circa. L’impasto dovrebbe essere

simile a pane grattugiato o avere

una consistenza grossolana. Le

particelle dovrebbero essere

separate, ma se una piccola

quantità viene schiacciata

insieme dovrebbe formare una

massa che rimane unita.

Per pasta

aromatizzata

Pasta alle erbe

Seguire la ricetta qui sopra ma

aggiungere alle uova sbattute

20ml di erbe lavate e finemente

tritate, ad esempio prezzemolo.

Pasta integrale – usare farina

integrale invece di farina

normale.

Pasta verde – sostituire 30ml

di uovo sbattuto con 30ml di

spinaci tritati fini.

Pasta senza uova

200g di farina 00

un pizzico di sale

25ml di olio vergine di oliva

circa 100ml di acqua

Seguire la ricetta per la pasta

normale, aggiungendo il sale alla

farina e sostituendo l’uovo con

l’olio e con l’acqua.

Manutenzione e assistenza tecnica

O

In caso di qualsiasi problema relativo al funzionamento

dell’apparecchio, prima di contattare il servizio assistenza

si consiglia di consultare la sezione “Guida alla risoluzione

problemi”, o di visitare il sito www.kenwoodworld.com.

O

NB L’apparecchio è coperto da garanzia, nel rispetto di tutte le

disposizioni di legge relative a garanzie preesistenti e ai diritti

dei consumatori vigenti nel Paese ove l’apparecchio è stato

acquistato.

O

In caso di guasto o cattivo funzionamento di un apparecchio

Kenwood, si prega di inviare o consegnare di persona

l’apparecchio a uno dei centri assistenza KENWOOD. Per

individuare il centro assistenza KENWOOD più vicino, visitare

il sito www.kenwoodworld.com o il sito specifico del Paese di

residenza.

O

Prodotto in Cina.

Spaghettini

giapponesi soba di

grano saraceno

- Ideali per persone con

intolleranza da glutine

(celiachia).

300g di farina di grano saraceno

150g di uova sbattute

Seguire la ricetta per la pasta

normale.

Far passare la miscela attraverso

il torchio per la pasta con la

trafila per Bigoli installata e

tagliare alle lunghezze adeguate.

Cuocere in acqua bollente.

Spaghettini udon

350g di farina per uso generale

140ml di acqua fredda

20g di sale

Versare il sale nell’acqua e

mescolare fino a scioglierlo

completamente.

Seguire la ricetta per la pasta

normale, sostituendo le uova

sbattute con l’acqua salata.

Far passare l’impasto attraverso

il torchio per la pasta con la

trafila per Bigoli installata e

tagliare alle lunghezze adeguate.

Cuocere in acqua bollente non

salata per circa 5 minuti, la

pasta dovrebbe essere soda ma

tenera. Scolare immediatamente

e risciacquare in acqua fredda.

Servire subito con un sugo a

scelta.

Pasta di lenticchie

250 g di farina di lenticchie

100 g di uovo sbattuto

2 cucchiai di olio d’oliva

2 cucchiai d’acqua

Seguire il metodo per la pasta

semplice, aggiungendo l’olio

d’oliva e

l’acqua con l’uovo sbattuto.

Far passare la miscela attraverso

il torchio per la pasta con la

trafila per Maccheroni Rigati o

Maccheroni Lisci e tagliare a

lunghezze idonee. Cuocere in

acqua bollente.

Come cuocere la

pasta

Prima della cottura è possibile

lasciare asciugare la pasta per

breve tempo (fino ad un’ora).

Questo tempo varia a seconda

del tipo di pasta.

1 Portare ad ebollizione una

pentola piena di acqua fino a

¾. Aggiungere sale secondo

i gusti.

2 Versare la pasta e riportare

ad ebollizione, mescolando

di tanto in tanto. Cuocere

fino a quando la pasta è al

dente, ossia tenera ma senza

perdere la consistenza. A

titolo di guida il tempo di

cottura va da 1 a 10 minuti,

ma varia a seconda del tipo

di pasta e della consistenza

desiderata. Controllare

sempre la pasta ad intervalli

regolari, visto che essa

continua a cuocere anche

per breve tempo dopo il

termine della cottura.

Non aggiungere mai olio

all’acqua, altrimenti il ragù non

potrà aderire alla pasta cotta.

Come scegliere il

ragù per la vostra

pasta

La scelta del ragù giusto può

fare molta differenza. Le paste

di tipo tubolare trattengono

all’interno parte del ragù, quindi

conviene usare ragù molto

consistenti, mentre le paste tipo

spaghetti assorbono bene il

sugo di pomodoro e i sughetti

dei ragù ai frutti di mare, senza

rammollirsi. Per i ragù più

piccanti solitamente è meglio

usare pasta più spessa.

Trafila per i biscotti

(AT910014)

Vedere sul retro della copertina

l’illustrazione della trafila per fare

i biscotti.

1 Seguire una di queste ricette

per biscotti e conservare

l’impasto in frigorifero

per ottenere la giusta

consistenza.

Usare uova piccole,

altrimenti l’impasto sarà

troppo morbido.

2 Togliere la forma dalla

trafila per i biscotti. Montare

l’accessorio impastatore

usando la trafila per biscotti,

controllando che i fori della

trafila finiscano su entrambi i

lati. Ora inserire l’accessorio

sull’impastatrice (non

montare le lame).

3 Infilare la forma nelle fessure

su entrambi i lati della trafila

e spostarla fino a quando

la forma desiderata viene

a trovarsi al centro della

fessura.

Biscotti semplici

150g di burro ammorbidito

150g di zucchero in polvere

2 uova piccole sbattute

300g di farina setacciata

Incorporare il burro e lo

zucchero nella ciotola, usando

la frusta a K fino ad ottenere

un impasto leggero e vaporoso.

Aggiungere l’uovo, poi

incorporare gradualmente la

farina setacciata. Fare passare

l’impasto nell’accessorio, dopo

aver scelto la forma desiderata

per i biscotti. Tagliare l’impasto

alla lunghezza desiderata.

Appoggiare i biscotti su una

teglia su cui avete steso un

foglio di carta oleata, quindi

infornare e cuocere al centro

del forno a 190ºC, per circa 10

minuti o fino a cottura ultimata.

Lasciare raffreddare su una

griglia.

Biscotti al cioccolato

125g di burro ammorbidito

200g di zucchero in polvere

2 uova piccole sbattute

250g di farina

}

setacciati

25g di cacao in insieme

polvere

Seguire il metodo per i

biscotti semplici.

Dopo averli lasciati

raffreddare, i biscotti

possono venire decorati

intingendoli in cioccolato

fuso, oppure spolverat con

zucchero a velo.

Problema Motivo/consiglio

La pasta ha

un aspetto

grossolano

• Le trafile sono realizzate appositamente in

bronzo per conferire una superficie ruvida

alla pasta – preferibile in quanto favorisce

l’adesione del ragù.

La qualità della

pasta varia

anche usando lo

stesso impasto

Questo è normale, ma è possibile ridurre questo

effetto:

• controllando sin dall’inizio che l’impasto abbia

una consistenza abbastanza uniforme.

• versando la miscela nel torchio per la pasta a

una velocità costante

• accertandosi che tutto l’impasto venga

lavorato in un’unica volta.

• controllando che l’impasto non venga lasciato

seccare.

Dai fori non esce

pasta

• Prima di iniziare, verificare che le trafile siano

pulite. La presenza di pasta essiccata al loro

interno impedisce la fuoriuscita della pasta

fresca.

• Controllare che il tubo di introduzione non sia

bloccato.

• Usare la chiave/spingitore per favorire

l’introduzione della pasta sulla chiocciola.

Pulire le trafile è

difficile

• Pulire sempre le trafile subito dopo l’uso, senza

lasciare che l’impasto residuo si secchi.

• Usare l’utensile fornito. La parte più spessa è

ideale per pulire i fori più grandi della trafila per

Maccheroni, mentre la parte più sottile è idonea

per la pulizia delle altre trafile.

La pasta ha

forma irregolare

• A volte la prima pasta che esce dalla trafila

è un po’ irregolare. Aggiungere l’impasto

in modo costante, cercando di regolare la

velocità. Riscaldare il corpo dell’apparecchio, la

trafila e la ghiera bloccalama in acqua calda e

asciugarli a fondo prima dell’uso.

La trafila non si

inserisce sulla

chiocciola

• Controllare che il foro centrale della trafila sia

libero dai residui di impasto.

• Se si cambia trafila durante l’uso, verificare che

non vi sia impasto fra la trafila e la chiocciola

che impedisca di montare la chiocciola a raso.

Il tubo di

introduzione

continua a

bloccarsi

• Aggiungere poco impasto alla volta, in modo

continuo, aggiungendo altro impasto solo

quando il tubo è libero.

• L’impasto è troppo umido.

• Usare l’estremità della chiave/spingitore per

spingere l’impasto nel tubo di introduzione.

(Togliendo la tramoggia, con la chiave si

riesce ad andare più a fondo nel tubo di

introduzione).

• Variare la velocità di introduzione dell’impasto.

È difficile

togliere le lame

• Lasciare che l’accessorio si raffreddi per 30

minuti circa.

È difficile

montare le lame

• Verificare che la ghiera bloccalama metallica

sia svitato parzialmente dalla parte interna in

plastica, prima di spingerlo sull’accessorio.

Guida alla risoluzione dei problemi

Segurança



Leia atentamente estas instruções e

guarde-as para consulta futura.



Retire todas as embalagens e

eventuais etiquetas.

Desligue o aparelho e retire-o da

tomada eléctrica antes de colocar ou

retirar peças, enquanto não estiver a

utilizar e antes de limpar.



Nunca deixe o aparelho sem

vigilância quando estiver em

funcionamento.



Uma massa demasiado seca ou

empurrada demasiado depressa pelo

tubo de alimentação pode estragar

o seu moldador de massa e/ou a

máquina de cozinha.



Não coloque os seus dedos ou outra

peça, excepto a chave de aperto/

empurrador fornecida, no interior do

tubo de alimentação.



Utilize somente a pega da chave de

aperto/empurrador para empurrar

a massa pelo tubo de alimentação,

sem aplicar demasiada força.



Nunca instale nem remova a máquina

de fazer massa enquanto a batedeira

se encontra em funcionamento.



Introduza pequenas quantidades

de massa de cada vez e a uma

velocidade regular. Não permita que

o tubo de alimentação se encha até

acima.

Antes de ler, por favor desdobre a primeira página, que contém as

ilustrações

Português



Tome cuidado ao manusear ou limpar

o aparelho, pois a lâmina do conjunto

de corte é muito afiada.



O uso incorrecto do seu acessório

pode resultar em ferimentos.

Não mexa ou levante a cabeça

da batedeira com um acessório

colocado uma vez a sua Máquina de

Cozinha pode ficar instável.



Não ponha a funcionar o seu

aparelho perto da beira da bancada

de trabalho e não aplique demasiada

força no acessório quando o colocar

uma vez que isso pode destabilizar

a unidade e fazê-la cair o que pode

provocar ferimentos.

8-10cm

O



Consulte o manual da sua Máquina

de Cozinha principal para mais

informações sobre avisos de

segurança.

O

Este aparelho está

conforme com a Directiva

n.º 1935/2004 da

Comunidade Europeia sobre

materiais concebidos para

estarem em contacto com

alimentos.

Este acessório KAX92.A0ME

possui o Sistema de Conexão

Twist

e foi concebido para

encaixar directamente nos

modelos Chef de última geração

da Kenwood (identificados

como TYPE Series KVC, KVL e

Series KCC).

Este acessório também encaixa

nas máquinas de cozinha Kmix

que possuem uma entrada

de baixa velocidade para

acessórios (TYPE Series KMX).

Para confirmar se este

acessório é compatível com

a sua máquina de cozinha

precisa apenas de se assegurar

que ambos os componentes

possuem o Sistema e Conexão

Twist

Se a sua máquina de cozinha

possui o Sistema de Conexão

de Barra

, então precisa

de um adaptador para poder

funcionar com o Sistema Twist.

O código de referência para o

adaptador é KAT001ME. Para

obter mais informações e saber

como encomendar o adaptador,

visite o site da Kenwood

www.kenwoodworld.com/twist.

Antes de utilizar pela primeira

vez

Lave os componentes: ver

“Cuidados e Limpeza”.

Legenda

KAX92.AOME

Funil

Tubo de alimentação

Corpo

Espiral

Molde*

Porca de prender

Anel de ﬁxação do conjunto

de corte

Lâmina

Chave de aperto/empurrador

Utensílio para limpeza

*Está incluído na embalagem

o molde para fazer Macarrão

Riscado mostrado na página das

ilustrações. Para adquirir outros

moldes mostrados na última

página deste livro, visite por

favor www.kenwoodworld.com.

Para Montar o Seu

Acessório

Consulte as Ilustrações

–

Opcional: para fazer massa mais

facilmente, aqueça o corpo, o

molde e a porca de prender em

água quente e seque de seguida.

Introduza a espiral

trituradora dentro do corpo.

Instale o molde.

Instale a porca de prender

e aperte à mão. (Não

utilize a chave de aperto/

empurrador, pois esta deve

ser utilizada apenas para

ajudar na remoção).

Certifique-se de que a porca

de prender se encontra

quase ao nível do corpo do

acessório.

Levante a tampa da entrada

de baixa velocidade.

Com o acessório colocado

na posição apresentada,

insira-o na entrada de baixa

velocidade e rode para o

prender.

Instale o funil.

Conjunto de Corte

Opcional: O conjunto de corte

pode ser também

montado no moldador de massa

para ajudar a cortar a massa

com o comprimento desejado.

Com o manípulo da lâmina

de corte virado para cima,

desaperte ligeiramente o

anel de fixação. Coloque por

cima da porca de prender

e rode se necessário até

estar totalmente encaixado

no acessório. O molde deve

ficar alinhado à face com o

conjunto de corte.

Segure o conjunto de corte

e ao mesmo tempo aperte o

anel de fixação rodando-o na

direcção oposta a si.

Nota: Quando colocar ou

retirar o conjunto de corte,

segure-o sempre com uma

mão pela aresta do conjunto

e com a outra mão rode o

anel de fixação.

Para Usar o Seu

Moldador de Massa

Consulte as Ilustrações

–

Use as velocidades 2-3 para

fazer a massa.

Prepare a massa para massa

seguindo a receita fornecida.

Não prepare uma mistura

demasiado seca porque

pode estragar o seu

moldador de massa ou

a máquina. Deve ficar

parecida com grossas

migalhas de pão ou uma

textura esfarelada grosseira.

As partículas devem estar

separadas mas se apertadas

com as outras devem formar

uma massa e ficar coladas.

Ligue a máquina na

velocidade 2-3.

Coloque alguma da massa no

funil. Introduza uma pequena

quantidade de massa de cada

vez no tubo de alimentação.

Deixe o funil ficar vazio antes

de continuar. Se o tubo de

alimentação ficar bloqueado,

utilize a ponta da pega da

chave de aperto/empurrador

para empurrar a massa sobre

a espiral (utilize apenas a

pega da chave de aperto/

empurrador e não empurre

com demasiada força).

Não permita que o tubo de

alimentação se encha até

acima.

Quando a massa tiver o

comprimento suficiente,

mova a pega no conjunto

de corte para a frente e

para trás para cortar a

massa ao comprimento

desejado. Como alternativa,

se o conjunto de corte não

estiver instalado, utilize uma

faca para cortar a massa.

Para mudar de molde

retire o conjunto de corte,

segurando-o com uma

mão pela aresta e com a

outra mão rodando o anel

de fixação na sua direcção.

Retire a porca de prender

(se necessário utilize a chave

de aperto/empurrador

para soltar a porca) e ligue

momentaneamente na

velocidade 1 para expelir o

molde.

Retire o molde e qualquer

excesso visível de massa e

coloque em seguido o molde

desejado. Recoloque a porca

de prender e o conjunto de

corte.

Aviso

O moldador de massa

vai ficando quente com a

utilização – isso é normal

e acontece devido à

compressão da massa

dentro do acessório.

Manutenção e

limpeza

Não lave nenhuma peça na

máquina de lavar loiça.

Desmontar o acessório

Segure sempre com uma

mão pelas arestas o conjunto

de corte e rode o anel de

fixação em direcção a si e

retire. Se necessário, retire a

porca de prender, utilizando

a chave de aperto para

desapertar a porca. Retire

o acessório da máquina e

separe as peças para limpar.

Moldes



Os moldes para Macarrão

Riscado, Macarrão Liso

e Bucatini podem ser

separados para ajudar no

processo de limpeza.

Limpe imediatamente após

a utilização, caso contrário

a massa ficará seca e

tornar-se-á extremamente

difícil de remover. Utilize o

utensílio de limpeza para

remover toda a massa dos

moldes. A extremidade

mais grossa do utensílio

é ideal para a limpeza de

orifícios grandes no molde

para Macarrão Riscado,

enquanto que a extremidade

mais fina é indicada para a

limpeza dos outros moldes.

Lave em água quente com

sabão e de seguida seque

cuidadosamente.

Espiral

Não mergulhe em água.

Limpe com um pano e seque

de seguida.

Funil, porca de prender, anel

de fixação, corpo, chave de

aperto, conjunto de corte.

Remova os resíduos de

massa e caso necessário lave

em água quente com sabão

e seque cuidadosamente de

seguida.

Assistência e cuidados do cliente

Se tiver qualquer problema ao utilizar o seu aparelho, antes

de telefonar para a Assistência consulte a secção “guia

de avarias” do Manual ou visite o site da Kenwood em

www.kenwoodworld.com.

Salientamos que o seu produto está abrangido por uma garantia,

em total conformidade com todas as disposições legais relativas

a quaisquer disposições sobre garantias e com os direitos do

consumidor existentes no país onde o produto foi adquirido.

Se o seu produto Kenwood funcionar mal ou lhe encontrar

algum defeito, agradecemos que o envie ou entregue num

Centro de Assistência Kenwood autorizado. Para encontrar

informações actualizadas sobre o Centro de Assistência

Kenwood autorizado mais próximo de si, visite por favor o site

www.kenwoodworld.com ou o website específico do seu país.

Fabricado na China.

Receita de massa

básica para massa

(Em todas as receitas deve usar

a varinha k para misturar os

ingredientes)

Recomendamos que use

farinha Tipo 00, mas se não

encontrar, utilize farinha de trigo

simples (sem fermento). Meça

cuidadosamente os ingredientes

uma vez que uma mistura

demasiado seca porque pode

estragar o seu acessório e/ou a

máquina de cozinha. No entanto,

se a mistura formar uma bola de

massa significa que adicionou

demasiado líquido.

200 g farinha tipo 00

100 g ovos batidos

(aproximadamente 2 ovos de

tamanho médio)

Método

Coloque a farinha na taça.

Gradualmente adicione o ovo

batido na velocidade mínima

aumentando depois para

1. Misture durante 30 - 45

segundos, depois rape a taça

para baixo. Ligue e continue

a misturar mais cerca de 30

segundos. A mistura devera

parecer-se com grossas

migalhas de pão ou uma

textura esfarelada grosseira.

As partículas devem estar

separadas, mas se apertadas

com as outras devem formar

uma massa e ficar coladas.

Fazer massa com

aroma

Massa de ervas

Utilize a receita acima descrita

mas adicione aos ovos batidos

20 ml de ervas, como salsa,

lavadas e finamente picadas.

Integral – substitua a farinha por

farinha integral.

Verde – Substitua 30 ml de ovos

batidos por 30 ml de puré fino

de espinafres.

Massa sem ovos

200 g farinha tipo 00

uma pitada de sal

25 ml de azeite virgem

aproximadamente 100 ml de

água

Siga o método da massa básica

para massa, adicionando o sal à

farinha e substituindo os ovos

pelo azeite e pela água.

Soba japonesa

(macarrão japonês

de trigo mourisco)

– Ideal para pessoas que

necessitam de uma dieta sem

glúten.

300 g farinha de trigo mourisco

150 g de ovos batidos

Siga a receita de massa básica

para massa.

Passe a mistura através do

moldador de massa com o

molde Bigoli colocado e corte

em comprimentos adequados.

Coza em água a ferver.

Massa udon

(macarrão japonês

de farinha de trigo)

350 g farinha comum para

culinária

140 ml de água fria

20 g de sal

Misture o sal com a água até que

este fique dissolvido.

Siga o método para a massa

básica para massa substituindo

os ovos batidos pela água com

sal.

Passe a mistura através do

moldador de massa com o

molde Bigoli colocado e corte

em comprimentos adequados.

Coza em água a ferver sem

sal durante aproximadamente

5 minutos, a massa deve ficar

firme, mas macia. Escorra

imediatamente e passe por água

fria. Sirva imediatamente com

um molho à sua escolha.

Massa de Lentilhas

250 g de farinha de lentilhas

100 g de ovo batido

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de água

Siga as instruções para fazer

massa simples, adicionando

o azeite e a água com o ovo

batido.

Passe a mistura através do

moldador de massa com o

molde Macarrão Riscado ou o

Macarrão Liso colocado e corte

em comprimentos adequados.

Coza em água a ferver.

Cozinhar a sua

massa

Antes de cozinhar, a massa pode

secar durante curtos períodos

– até uma hora antes de ser

cozinhada. Isto pode variar de

acordo com o tipo de massa

produzida.

1 Ponha uma panela com três

quartos de água a ferver.

Adicione sal a gosto.

2 Adicione a massa e deixe

cozer mexendo de vez em

quando. Cozinhe até que

a massa esteja “al dente”.

Esta deve ficar tenra mas no

entanto permanecer firme

à dentada. Como indicação,

isto pode demorar 1-10

minutos mas pode variar

dependendo do tipo de

massa e da textura desejada.

Verifique sempre a textura

regularmente pois a massa

continua a cozer mais

um pouco após ter sido

removida do calor.

Nunca adicione gordura à

água pois torna a massa

escorregadia, evitando

que o molho se agarre

adequadamente.

Escolher um molho

para a massa

A escolha do molho para a

massa pode fazer a diferença. As

formas tubulares são indicadas

para os molhos grossos,

enquanto que as fitas compridas

são boas para absorverem

molhos de tomate e molhos

de marisco sem perderem

consistência, por outro lado

a massa grossa fica bem com

molhos muito condimentados.

Máquina de

fazer massa para

biscoitos (AT910014)

Consulte a ilustração da máquina

de fazer massa para biscoitos na

contra-capa.

1 Faça uma das receitas

seguintes de biscoitos e

arrefeça no frigorífico para

deixar a massa ficar firme.

Utilize ovos pequenos, de

outro modo a massa ficará

demasiado mole.

2 Remova o enformador do

molde para biscoitos. Monte

a máquina de fazer massa

com o molde para biscoitos,

assegurando-se de que as

ranhuras do disco terminam

em ambos os lados. Insira

o acessório na máquina de

cozinha. (O conjunto de corte

não deve ser montado).

3 Deslize a forma nas ranhuras

de cada lado do molde

e mova até que a forma

desejada se encontre no

centro do orifício.

Biscoitos simples

150 g manteiga amolecida

150 g açúcar de mesa

2 ovos pequenos, batidos

300 g farinha comum, peneirada

Bata a manteiga com o açúcar

na tigela utilizando a vareta para

massa até que a mistura fique

leve e macia. Adicione os ovos,

de seguida adicione a farinha

peneirada. Passe a massa pelo

acessório, tendo seleccionado

a forma desejada e corte ao

comprimento indicado. Coloque

sobre papel vegetal untado e

cozinhe no centro do forno a

uma temperatura de 190°C, em

forno a gás no nível 5, durante

aproximadamente 10 minutos

ou até que esteja cozida. Deixe

arrefecer sobre uma grelha.

Biscoitos de

chocolate

125 g manteiga amolecida

200 g açúcar de mesa

2 ovos pequenos, batidos

250 g farinha comum

}

peneirados

25 g cacau em pó

conjunto

Siga o método para biscoitos

simples.

Após os biscoitos terem

arrefecido, podem ser decorados

mergulhando-os em chocolate

derretido ou polvilhados com

açúcar em pó.

Pergunta Resposta/sugestão

O aspecto da

massa é rugoso

• Os discos/moldes são concebidos

especialmente em bronze. Uma das

características do molde em bronze é que a

massa fica com uma textura rugosa para que o

molho com que a acompanha nela fique retido.

A qualidade de

massa moldada

varia durante o

processo

Isto é normal, mas pode ser minimizado do

seguinte modo:

• assegure-se de que a massa possui uma

consistência relativamente regular.

• coloque a mistura no moldado de massa a um

ritmo constante

• assegure-se de que toda a massa é retirada

num só conjunto.

• assegure-se de que a massa não seca.

Não sai massa

pelos orifícios

• Certifique-se de que os moldes estão limpos

antes de começar. Quaisquer resíduos de

massa nos orifícios impedirão a saída.

• Verifique se o tubo de alimentação não está

bloqueado.

• Utilize a chave de aperto/empurrador para

ajudar a empurrar a massa sobre a espiral.

Os moldes são

difíceis de limpar

• Limpe sempre imediatamente após a utilização,

não deixe que a massa seque no molde.

• Utilize o utensílio fornecido. A extremidade

mais grossa do utensílio é ideal para a limpeza

de orifícios grandes no molde para Macarrão

Riscado, enquanto que a extremidade mais fina

é indicada para a limpeza dos outros moldes.

As formas

da pasta são

irregulares

• Por vezes a primeira massa retirada é

ligeiramente irregular. Adicione a massa para

massa a uma velocidade regular e constante.

Tente ajustar a velocidade na qual a massa

está a ser introduzida. Aqueça o corpo, o

molde e a porca de prender em água quente e

seque cuidadosamente antes de utilizar.

O molde não

cabe sobre a

espiral

• Verifique se o orifício central do molde

está livre de qualquer massa seca de testes

anteriores.

• Se estiver a trocar os moldes durante a

operação, verifique se não existe massa entre

o molde e a espiral impedindo a passagem da

massa.

O tubo de

alimentação fica

constantemente

bloqueado

• Adicione pequenas quantidades de massa de

cada vez a uma velocidade regular e apenas

adicione mais quando o tubo de alimentação

estiver livre.

• A massa está demasiado húmida.

• Utilize a pega da chave de aperto/empurrador

para empurrar a massa pelo tubo de

alimentação. (Remover o funil permite ao

empurrador chegar mais fundo no tubo de

alimentação).

• Varie a velocidade da adição da massa.

Guia de avarias

Pergunta Resposta/sugestão

O conjunto de

corte é difícil de

remover

• Deixe o acessório arrefecer durante

aproximadamente 30 minutos.

O conjunto de

corte é difícil de

instalar

• Certifique-se de que o anel de fixação metálico

está parcialmente desenroscado do interior

plástico antes de o empurrar sobre o acessório

Seguridad



Lea estas instrucciones atentamente

y guárdelas para poder utilizarlas en

el futuro.



Quite todo el embalaje y las

etiquetas.



Apague y desenchufe el aparato

antes de poner o quitar piezas,

cuando no lo utilice y antes de

limpiarlo.



No deje nunca el aparato

desatendido mientras esté en

funcionamiento.



La mezcla para pasta que esté

demasiado seca o se introduzca

demasiado rápido puede romper el

moldeador de pasta o el robot de

cocina.



No ponga los dedos ni ningún otro

objeto en el tubo de alimentación,

excepto la llave de ajuste/accesorio

de empuje suministrado.



Utilice solamente el mango de la

llave de ajuste/accesorio de empuje

para empujar la masa por el tubo

de alimentación. No empuje con

demasiada fuerza.



Nunca conecte o retire el aparato

para hacer pasta mientras que el

mezclador está funcionando.



Eche pequeñas cantidades de masa

cada vez a una velocidad constante.

No deje que el tubo de alimentación

se llene.

Antes de leer, por favor despliegue la portada que muestra las

ilustraciones

Español

O

Este dispositivo cumple

con el reglamento (CE)

n.º 1935/2004 sobre

los materiales y objetos

destinados a entrar en

contacto con alimentos.

Este accesorio KAX92.A0ME

presenta el sistema de conexión

Twist (Twist Connection System)

y está diseñado para encajar

directamente en los modelos

Kenwood Chef de última

generación (identificados como

serie TYPE KVC, KVL y KCC).



Tenga cuidado cuando manipule

o limpie ya que la cuchilla del

ensamblaje de corte está afilada.



El uso incorrecto de su accesorio

puede producir lesiones.

No mueva ni levante el cabezal de

la mezcladora con un accesorio

acoplado ya que ello podría afectar a

la estabilidad del robot de cocina.



No ponga el aparto en

funcionamiento cerca del borde

de la encimera ni sobresaliendo de

ella, y no aplique demasiada fuerza

al colocar el accesorio ya que esto

puede afectar a la estabilidad de la

unidad y hacer que vuelque, lo que

podría producir lesiones.

8-10cm

O



Consulte el manual principal de su

robot de cocina para obtener más

información sobre las advertencias

respecto a la seguridad.

Este accesorio también puede

acoplarse a los robots de cocina

Kmix que presenten una salida

de accesorios de baja velocidad

(serie TYPE KMX).

Para verificar que este accesorio

sea compatible con su robot

de cocina, deberá asegurarse

de que ambos componentes

presenten el sistema de

conexión Twist

Si su robot de cocina presenta

el sistema de conexión de

barra (Bar Connection System)

, también necesitará un

adaptador antes de poder poner

el aparato en marcha. El código

de referencia del adaptador

es KAT001ME. Para obtener

más información y saber cómo

encargar el adaptador visite

www.kenwoodworld.com/twist.

Antes de utilizar el aparato por

primera vez

O

Lave las piezas: consulte

“Cuidado y limpieza”.

Descripción del

aparato

KAX92.AOME

Tolva

Tubo de alimentación

Cuerpo

Espiral

Molde*

Tuerca de sujeción

Anillo de sujeción del

ensamblaje de corte

Cuchilla de corte

Llave de ajuste/accesorio de

empuje

Herramienta para limpieza

*En el paquete se incluye el

molde de macarrones rigati

que se muestra en la página

de la ilustración. Para comprar

cualquiera de los moldes

adicionales que se muestran en

la contraportada de este folleto,

visite www.kenwoodworld.com.

Cómo montar el

accesorio

Consulte las ilustraciones

–

1Opcional: para facilitar la

elaboración de la pasta, caliente

el cuerpo, el molde y la tuerca

anular en agua caliente; a

continuación, séquelos.

Coloque la espiral dentro del

cuerpo.

Instale el molde.

Instale la tuerca de sujeción

y apriétela a mano. (No

utilice la llave de ajuste/

accesorio de empuje ya

que son para ayudarle a

desmontarla solamente).

Asegúrese de que la tuerca

de sujeción esté casi al

mismo nivel que el cuerpo

del accesorio.

Retire la tapa de la salida de

baja velocidad.

Con el accesorio en la

posición que se muestra,

colóquelo en la salida de

baja velocidad y gírelo para

que quede bien sujeto en su

posición.

Instale la tolva.

Ensamblaje de corte

Opcional: el ensamblaje de corte

puede acoplarse al

moldeador de pasta montado

para ayudarle a cortar la pasta a

la longitud que desee.

Con el mango de la cuchilla

de corte hacia arriba,

desenrosque ligeramente

el anillo de sujeción.

Colóquelo sobre la tuerca

de sujeción y gírelo, si

fuera necesario, hasta que

entre completamente en el

accesorio. El molde debe

quedar nivelado con la parte

frontal del ensamblaje de

corte.

Sujete el borde del

ensamblaje de corte y, al

mismo tiempo, apriete el

anillo de sujeción girándolo

en dirección contraria a

usted.

Nota: siempre que acople

o retire el ensamblaje de

corte, sujete el borde del

ensamblaje con una mano y

gire el anillo de sujeción con

la otra.

Cómo usar el

moldeador de pasta

Consulte las ilustraciones

–

Use las velocidades 2-3

para procesar la pasta.

Haga la mezcla para

pasta siguiendo la receta

suministrada.

No haga la mezcla

demasiado seca ya

que podría romper el

moldeador de pasta o el

robot. Debe tener aspecto

de pan rallado grueso o

una textura desmigajada

gruesa. Las partículas deben

estar separadas pero si se

comprimen deben formar un

bloque.

Encienda el robot de cocina

y póngalo en la velocidad

2-3.

Coloque parte de la mezcla

en la tolva. Eche cada vez

una pequeña cantidad

de mezcla en el tubo de

alimentación. Deje que la

espiral se vacíe antes de

continuar. Si se obstruye el

tubo de alimentación, utilice

el extremo del mango de

la llave de ajuste/accesorio

de empuje para empujar

la mezcla en la espiral (no

utilice otro objeto que no

sea el mango de la llave

de ajuste y no empuje con

demasiada fuerza). Nunca

deje que se llene el tubo de

alimentación.

Cuando la pasta sea lo

suficientemente larga, mueva

el mango del ensamblaje

de corte hacia atrás y hacia

adelante para cortar la pasta

a la longitud deseada. Como

alternativa, si el ensamblaje

de corte no está instalado,

utilice un cuchillo para cortar

la pasta.

Para cambiar los moldes,

retire el ensamblaje de corte

sujetando el borde con

una mano y gire el anillo

de sujeción hacia usted.

Retire la tuerca de sujeción

(utilice la llave de ajuste/

accesorio de empuje para

aflojar la tuerca de sujeción

si fuera necesario) y cambie

brevemente a la velocidad 1

para expulsar el molde.

Retire el molde y la pasta

sobrante que pueda quedar

visible y, a continuación,

acople el molde deseado.

Vuelva a colocar la tuerca de

sujeción y el ensamblaje de

corte.

Advertencia

El moldeador de pasta se

calentará con el uso. Esto

es normal y se debe a la

compresión de la pasta en el

accesorio.

Cuidado y limpieza

No lave ninguna pieza en el

lavavajillas.

Cómo desmontar el accesorio

Sujete siempre el borde

del ensamblaje de corte

con una mano, gire hacia

usted el anillo de sujeción

y retírelo. Retire la tuerca

de sujeción, utilice la llave

inglesa/accesorio de empuje

para aflojar la tuerca de

sujeción si fuera necesario.

Retire el accesorio del robot

de cocina y desmonte las

piezas.

Moldes

Los moldes de Macarrones

Rigati, Macarrones Lisci y

bucatini pueden quitarse

para facilitar el proceso de

limpieza.

Límpielos inmediatamente

después del uso; de lo

contrario, la pasta se secará

y será muy difícil quitarla.

Utilice la herramienta de

limpieza para retirar toda

la pasta de los moldes. El

extremo más grueso de la

herramienta es ideal para

limpiar los orificios más

grandes del molde para

macarrones rigati, mientras

que el extremo más fino

sirve para limpiar otros

moldes. Lávelos con agua

caliente jabonosa y después,

séquelos bien.

Espiral

No la sumerja en agua.

Límpiela con un trapo y

séquela.

Tolva, tuerca anular, cuerpo,

llave de ajuste, ensamblaje de

corte.

Retire toda la masa para

pasta y si fuera necesario,

lávelos con agua caliente

jabonosa; séquelos bien

después.

Servicio técnico y atención al cliente

Si tiene problemas con el funcionamiento del aparato, antes

de solicitar ayuda, consulte la sección “guía de solución de

problemas” en el manual o visite www.kenwoodworld.com.

Tenga en cuenta que su producto está cubierto por una

garantía que cumple con todas las disposiciones legales

relativas a cualquier garantía existente y a los derechos de los

consumidores vigentes en el país donde se adquirió el producto.

Si su producto Kenwood funciona mal o si encuentra algún

defecto, envíelo o llévelo a un centro de servicios KENWOOD

autorizado. Para encontrar información actualizada sobre su

centro de servicios KENWOOD autorizado más cercano, visite

www.kenwoodworld.com o la página web específica de su país.

Fabricado en China.

Receta de mezcla

para pasta sencilla

(Para todas las recetas, mezcle

los ingredientes con el batidor

K).

Recomendamos utilizar harina

00, pero si no dispone de ella,

utilice harina normal. Mida los

ingredientes con cuidado ya

que una mezcla demasiado seca

podría romper el accesorio o el

robot de cocina. Sin embargo,

si la mezcla forma una bola de

masa es porque se ha añadido

demasiado líquido.

200 g de harina 00

100 g de huevo batido

(aproximadamente 2 huevos

medianos)

Preparación

Ponga la harina en el bol. Añada

poco a poco el huevo batido a

velocidad mínima aumentándola

hasta 1. Mezcle durante 30 - 45

segundos; después empuje hacia

abajo la mezcla que quede en

los laterales del bol. Encienda

el aparato y siga mezclando

durante unos 30 segundos más.

La mezcla debe tener aspecto

de pan rallado grueso o una

textura desmigajada gruesa. Las

partículas deben estar separadas

pero si se comprime una

pequeña cantidad, debe formar

un bloque.

Cómo hacer pasta

de sabores

Pasta a las hierbas

Utilice la receta anterior pero

añada al huevo batido 20 ml

de hierbas lavadas y finamente

picadas, como perejil,

Pasta integral: sustituya la harina

por harina integral regular sin

levadura,

Pasta verde: sustituya 30 ml de

huevo batido por 30 ml de puré

fino de espinacas.

Pasta sin huevo

200 g de harina 00

una pizca de sal

25 ml de aceite virgen de oliva

aproximadamente 100 ml de

agua

Siga el método de la mezcla

para pasta sencilla, añadiendo la

sal a la harina y sustituyendo el

huevo por aceite y agua.

Fideos japoneses

de harina de trigo

negro Soba

– Ideal para las personas que

necesitan seguir una dieta sin

gluten.

300 g de harina de trigo negro

150 g de huevo batido

Siga el método para mezcla de

pasta sencilla.

Pase la mezcla a través del

moldeador de pasta con la

pantalla de bigoli acoplada y

córtela a la longitud deseada.

Cocínela en agua hirviendo.

Fideos Udon

350 g de harina sin levadura

para cualquier uso

140 ml de agua fría

20 g de sal

Mezcle la sal en el agua hasta

que se disuelva.

Siga el método para mezcla de

pasta sencilla sustituyendo el

huevo batido por el agua con

sal.

Pase la mezcla a través del

moldeador de pasta con la

pantalla de bigoli acoplada y

córtela a la longitud deseada.

Cuézala en agua hirviendo.

Pase la mezcla a través del

moldeador de pasta con la

pantalla de bigoli acoplada y

córtela a la longitud deseada.

Cuézala en agua hirviendo sin

sal durante aproximadamente 5

minutos. Los fideos deben estar

enteros pero tiernos. Escúrralos

inmediatamente y enjuáguelos

con agua fría. Sírvalos de

inmediato con la salsa que

desee.

Pasta de lentejas

250 g de harina de lentejas

100 g de huevo batido

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de agua

Siga el método de la mezcla

para pasta sencilla, añadiendo

el aceite de oliva y el agua al

huevo batido.

Pase la mezcla a través del

moldeador de pasta con la

pantalla de macarrones rigati

o macarrones lisci acoplada y

córtela a la longitud deseada.

Cuézala en agua hirviendo.

Cómo cocinar la

pasta

Antes de cocinar la pasta, puede

dejarse secar durante cortos

períodos de tiempo, hasta una

hora antes de cocinarse. Esto

variará dependiendo del tipo de

pasta producida.

1 Llene de agua las tres

cuartas partes de una

cacerola y hiérvala. Añada

sal al gusto.

2 Añada la pasta,

hiérvala dando vueltas

ocasionalmente. Cocínela

hasta que la pasta esté al

dente. Debe estar tierna

pero entera al morderla. A

modo de orientación, esto

llevará de 1 a 10 minutos

pero variará según el tipo de

pasta y la textura deseada.

Compruebe siempre la

textura regularmente ya que

la pasta seguirá cocinándose

un poco después de retirarla

del calor.

Nunca añada aceite al agua

ya que la pasta se volverá

escurridiza impidiendo

que la salsa se adhiera

correctamente.

Elección de una

salsa para pasta

Si selecciona la salsa

considerando la pasta puede

cambiarlo todo. Las formas

tubulares adhieren mejor los

trocitos de comida de las salsas

espesas, mientras que las tiras

largas son buenas para absorber

el jugo de las salsas de tomate y

las salsas de marisco, y la pasta

más gruesa normalmente va con

las salsas fuertes condimentadas.

Accesorio para

hacer galletas

(AT910014)

Vea la ilustración del accesorio

para hacer galletas en la página

trasera.

1 Haga una de las siguientes

recetas de galletas y póngala

en el frigorífico para dejar

que la mezcla se ponga

firme.

Utilice huevos pequeños, de

lo contrario la mezcla será

demasiado blanda.

2 Retire la plantilla de formas

del molde para galletas.

Acople el molde para

galletas en el aparato para

hacer pasta, y asegúrese

de que las ranuras del

molde queden colocadas

a cualquier lado. Acople el

accesorio al robot de cocina.

(El ensamblaje de corte no

debe estar colocado).

3 Deslice la plantilla de formas

por las ranuras en uno u otro

lado del molde hasta que

la forma deseada esté en el

centro del orificio.

Galletas sencillas

150 g de mantequilla ablandada

150 g de azúcar extrafino

2 huevos pequeños batidos

300 g de harina sin levadura,

tamizada

Mezcle la mantequilla y el azúcar

en el recipiente utilizando el

batidor K hasta que la mezcla

sea ligera y esponjosa. Bata el

huevo y mézclelo con la harina

tamizada. Pase la mezcla a

través del accesorio una vez

seleccionada la forma deseada y

córtela a la longitud apropiada.

Colóquela en una placa de

hornear engrasada y cocínela

en el centro del horno caliente a

190°C, marca de gas 5, durante

aproximadamente 10 minutos o

hasta que esté hecha. Enfríela en

una bandeja de rejilla.

Galletas de

chocolate

125 g de mantequilla ablandada

200 g de azúcar extrafina

2 huevos pequeños batidos

250 g de harina sin

levadura

}

tamizados

25 g de cacao en

polvo

Siga el método de las galletas

sencillas.

Después de que se hayan

enfriado las galletas, pueden

decorarse bañándolas

con chocolate fundido o

espolvoreándolas con azúcar

glasé.

Pregunta Respuesta/consejo

El aspecto de la

pasta es áspero

• Los tamices/moldes están fabricados

especialmente en bronce. Una característica

del molde de bronce es que da a la pasta una

superficie áspera que permite la adhesión de

cualquier salsa acompañante.

La calidad de la

pasta producida

varía en la

mezcla

Esto es normal, pero puede mejorarse:

• asegurándose de que la mezcla tenga una

consistencia uniforme al empezar.

• añadiendo la mezcla al moldeador de pasta a

una velocidad constante.

• asegurándose de que toda la mezcla salga en

un solo lote.

• asegurándose de que la mezcla no se deje

secar..

La pasta no sale

de los orificios

• Asegúrese de que los moldes estén limpios

antes de comenzar; cualquier resto de pasta

seca en los orificios impedirá que salga.

• Compruebe si el tubo de alimentación está

obstruido.

• Utilice la llave de ajuste/accesorio de empuje

para ayudar a introducir la pasta en la espiral.

Resulta difícil

limpiar los

moldes

• Límpielos siempre inmediatamente después

de usar; no deje que la mezcla se seque en el

molde.

• Utilice la herramienta suministrada. El extremo

más grueso de la herramienta es ideal para

limpiar los orificios más grandes del molde para

macarrones rigati, mientras que el extremo más

fino sirve para limpiar otros moldes.

La forma de

la pasta es

irregular

• Algunas veces la primera pasta producida

es ligeramente irregular. Añada la mezcla

para pasta a una velocidad constante; trate

de ajustar la velocidad a la que se añade la

mezcla. Caliente el cuerpo, el molde y la tuerca

anular en agua caliente y séquelos bien antes

de usar.

El molde no

encaja en la

espiral

• Asegúrese de que el orificio central del molde

no tenga ningún resto de mezcla seco de

pruebas anteriores.

• Si cambia los moldes durante la operación,

asegúrese de que no haya ningún resto de

mezcla entre el molde y la espiral que impida

un ajuste nivelado.

Guía de solución de problemas

Pregunta Respuesta/consejo

El tubo de

alimentación

sigue

obstruyéndose

• Añada pequeñas cantidades de pasta cada vez

a un ritmo constante y añada más solamente

cuando el tubo de alimentación esté vacío.

• La mezcla está demasiado húmeda.

• Utilice el extremo de la llave de ajuste/

accesorio de empuje para empujar la mezcla

por el tubo de alimentación. (Si desmonta la

tolva permitirá que la llave de ajuste pueda

introducirse más en el tubo de alimentación).

• Varíe la velocidad a la que añade la mezcla.

Resulta difícil

retirar el

ensamblaje de

corte

• Deje que se enfríe el accesorio durante 30

minutos aproximadamente.

Resulta difícil

instalar el

ensamblaje de

corte

• Asegúrese de que el anillo metálico de sujeción

esté parcialmente desenroscado del interior de

plástico antes de acoplarlo al accesorio.

Sikkerhed



Læs denne brugervejledning nøje, og

opbevar den i tilfælde af, at du får

brug for at slå noget op i den.



Fjern al emballage og alle mærkater.

Sluk, og tag stikket ud inden

påsætning eller aftagning af dele, når

det ikke er i brug og inden rengøring.



Efterlad aldrig apparatet uden opsyn,

når det er i drift.



Pastablanding, der er for tør

eller indføres for hurtigt, kan

ødelægge pastaformen og/eller

køkkenmaskinen.



Kom ikke fingrene eller nogen

anden genstand, undtagen den

medfølgende nøgle/nedstopper, ned

i tilførselsrøret.



Brug kun nøglen/nedstoppergrebet

til at stoppe dejen ned i

tilførselsrøret. Og tryk ikke for hårdt.



Pastaapparatet må aldrig sættes på

eller tages af, mens mixeren arbejder.



Før kun små stykker dej igennem ad

gangen og brug en jævn hastighed.

Lad ikke tilførselsrøret fylde helt op.



Pas på ved håndtering og rengøring,

da knivbladet er meget skarpt.



Misbrug af dit tilbehør kan resultere i

personskade.

Flyt eller hæv ikke mixerhovedet med

tilbehør påsat, da køkkenmaskinen

kan blive ustabil.

Inden brugsanvisningen læses, foldes forsiden med

illustrationerne ud

Dansk

Dette apparat overholder

EF-forordning 1935/2004

om materialer og

genstande, der kommer i

kontakt med levnedsmidler.

Dette KAX92.A0ME-tilbehør har

vridetilslutningssystem

og er

konstrueret til at sidde direkte

på den seneste generation

af Kenwood Chef-modeller

(klassificeret som TYPE KVC,

KVL- og KCC-serien).

Dette tilbehør passer også til

Kmix-køkkenmaskiner, der har

lavhastighedsudtag (TYPE KMX-

serien).

For at tjekke at dette tilbehør

er kompatibelt med din

køkkenmaskine, skal du sikre,

at begge komponenter har

vridetilslutningssystem

Hvis din køkkenmaskine har

stangtilslutningssystem

, skal du også bruge et

mellemstykke, før betjening

er mulig. Referencekoden for

mellemstykket er KAT001ME.

Flere oplysninger og

bestilling af mellemstykket på

www.kenwoodworld.com/twist.

Før første anvendelse

Vask delene: se “Pleje og

rengøring”.

Oversigt

KAX92.AOME

Tragt

Tilførselsrør

Hus

Snegl

Hulskive*

Ringmøtrik

Spændering til knivenhed

Knivsblad

Nøgle/nedstopper

Rengøringsredskab

*I pakken medfølger maccheroni

rigati-formen vist på siden

med illustrationer. De ekstra

forme, der er vist på bagsiden

af dette hæfte, kan købes på

www.kenwoodworld.com.



Brug ikke apparatet nær kanten eller

placeret ud over bordet, og tryk ikke

hårdt på det påsatte tilbehør, da

dette kan medføre, at enheden kan

blive ustabil og vælter. Dette kan

resultere i personskade.

8-10cm

Se yderligere sikkerhedsadvarsler i

køkkenmaskinens manual.

Samling af tilbehøret

Se illustration

–

Valgfrit: det er lettere at lave

pasta, hvis huset, hulskiven og

ringmøtrikken først opvarmes i

varmt vand og derefter tørres

grundigt.

Anbring sneglen i huset.

Sæt hulskiven på.

Sæt ringmøtrikken på, og

stram den med håndkraft.

(Brug ikke nøglen/

nedstopperen, da denne kun

bruges ved fjernelsen).

Sørg for at ringmøtrikken

næsten er i flugt med

tilbehørets hus.

Løft dækslet til

lavhastighedsudtag af.

Med tilbehøret i positionen,

der er vist, findes

lavhastighedsudtaget, og

det drejes for at låse det på

plads.

Sæt tragten på.

Skæreenhed

Ekstraudstyr: Skæreenheden

kan påsættes den

samlede pastaform til hjælp

til at afskære pastaen i ønsket

længde.

Med den øverste skæreknivs

håndtag øverst skrues

klemringen let mod

uret. Anbring den over

fastgørelsesmøtrikken, og

drej om nødvendigt helt mod

tilbehøret. Formen skal sidde

plant med skæreenhedens

forside.

Hold på kanten af

skæreenheden, og tilspænd

samtidig klemringen ved at

dreje væk fra dig.

Bemærk: Når du påsætter

eller aftager skæreenheden,

skal du altid holde kanten af

enheden i den ene hånd og

skrue klemringen med den

anden.

Brug af din

pastaform

Se illustration

–

Brug hastighed 2-3 til

pastaproduktion.

Lav pastadejen ved at

følge en af de medfølgende

opskrifter.

Lav ikke blandingen for

tør, da det kan ødelægge

pastaformen eller maskinen.

Den skal ligne grove

brødkrummer eller en grov

”crumble”-dej. Partiklerne

Skal være adskilt, men hvis

de trykkes sammen, skal

de danne en klump, som

hænger sammen.

Sæt maskinen på hastighed

2-3.

Kom noget af dejen i tragten.

Kom små stykker dej i

tilførselsrøret, ét ad gangen.

Sneglen skal være tom, før

det næste stykke kommes

i. Hvis tilførselsrøret

bliver tilstoppet, skal du

bruge enden af nøgle-/

nedstoppergrebet til at

stoppe dejen ned på sneglen

(brug ikke andet end dette

greb og tryk ikke for hårdt).

Lad aldrig tilførselsrøret

fylde helt op.

Når pastaen er lang nok,

føres grebet på knivenheden

frem og tilbage for at skære

pastaen af i den ønskede

længde.

Hvis knivenheden ikke er sat

på, kan pastaen skæres af

med en almindelig kniv.

Ved udskiftning af formen

skal skæreenheden

aftages ved at holde

kanten i den ene hånd

og skrue klemringen

mod dig. Afmontér

fastgørelsesmøtrikken (brug

om nødvendigt nøglen/

skubberen til at løsne

fastgørelsesmøtrikken),

og skift kortvarigt til

hastighed 1 for at udstøde

65 66

formen. Fjern formen og

synligt overskydende

pasta, og påsæt den

ønskede form. Udskift

fastgørelsesmøtrikken og

skæreenheden.

Advarsel

Pastaformen bliver meget

varm under brug – dette

er normalt og skyldes, at

pastaen presses sammen i

tilbehøret.

Pleje og rengøring

Ingen dele må vaskes i

opvaskemaskinen.

Adskillelse af tilbehøret

Hold altid kanten af

knivenheden i én hånd,

vrid spænderingen mod

dig, og aftag den. Aftag

ringmøtrikken, brug

nøgle/nedstopper til at

løsne ringmøtrikken efter

behov. Aftag tilbehøret fra

maskinen, og adskil delene.

Hulskiver

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

Hulskiver til maccheroni

rigati, maccheroni lisci

og bucatini kan trækkes

fra hinanden for at gøre

rengøringsprocessen lettere.

Rengør dem omgående

efter brug, da pastaen

ellers vil tørre og blive

meget vanskelig at fjerne.

Benyt rengøringsredskabet

til at fjerne al pasta fra

hulskiverne. Den tykke ende

af redskabet er velegnet til

at rengøre de store huller

på hulskiver til Maccheroni

Rigati, mens den tynde

ende bruges til at rengøre

andre hulskiver. Vask i varmt

sæbevand og tør grundigt.

Snegl

Kom aldrig sneglen i vand.

Aftør med en fugtig klud

og tør derefter med et

viskestykke.

Tragt, ringmøtrik, nøgle,

knivenhed.

Fjern evt. pastadej, og vask

evt. i varmt sæbevand. Tør

derefter grundigt.

Service og kundepleje

Hvis du oplever nogen problemer med betjening af dit apparat,

skal du, før du anmoder om hjælp, se afsnittet ”fejlsøgningsguide”

i manualen eller besøge www.kenwoodworld.com.

Bemærk, at dit produkt er dækket af en garanti, som overholder

alle lovbestemmelser, vedrørende evt. eksisterende garanti- og

forbrugerrettigheder i det land, hvor produktet er blevet købt.

Hvis dit Kenwood-produkt er defekt, eller du finder nogen fejl,

skal du sende det eller bringe det til et autoriseret KENWOOD-

servicecenter. For at finde opdaterede oplysninger om dit

nærmeste autoriserede KENWOOD-servicecenter kan du gå til

www.kenwoodworld.com eller webstedet for dit land.

Fremstillet i Kina.

Opskrift til

almindelig pastadej

(I alle opskrifter skal

ingredienserne blandes med

K-spaden)

Vi anbefaler brug af meltype

00, men hvis denne ikke

er tilgængelig, brug da

alm. hvedemel. Afmål

ingredienserne omhyggeligt,

da en for tør blanding kan

ødelægge tilbehøret og/eller

køkkenmaskinen. Hvis imidlertid

blandingen danner en dejkugle,

er der for meget væske i.

200 g mel af type 00

100 g sammenpisket æg (ca. 2

mellemstore æg)

Metode

Kom melet i skålen. Tilsæt lidt

efter lidt det sammenpiskede

æg ved minimumshastighed,

øg langsomt til 1. Miks i 30-45

sekunder, og skrab dejen ned.

Tænd, og fortsæt med at

mikse i yderligere 30 sekunder.

Blandingen skal ligne groft

rasp eller en grov “crumble”.

Partiklerne skal være adskilellige,

men hvis en lille mængde

trykkes sammen, skal den danne

en klump, der bliver ved med at

hænge sammen.

pasta med forskellig

smag

Pasta med krydderurter

Følg ovenstående opskrift,

men tilsæt 20 ml vaskede,

finthakkede krydderurter

som f.eks. persille til det

sammenpiskede æg.

Fuldkornsmel – erstat melet

med almindeligt fuldkornsmel.

Verdi – erstat 30 ml

sammenpisket æg med 30 ml

fint pureret spinat.

Pasta uden æg

200 g mel af type 00

knivspids salt

25 ml jomfruolivenolie

ca. 100 ml vand

Følg metoden til almindelig

pastadej, tilsæt saltet til melet

og erstat ægget med olien og

vandet.

Japanske soba-

boghvedenudler

– Velegnet til personer, som ikke

kan tåle gluten.

300 g boghvedemel

150 g sammenpisket æg

Følg metoden til almindelig

pastadej.

Kør blandingen gennem

pastaformen med påsat bigoli-

hulskive, og afskær den i

passende længde. Kommes i

kogende vand.

Udon-nudler

350 g hvedemel

140 ml koldt vand

20 g salt

Rør saltet i vandet, til det er

opløst.

Følg metoden til almindelig

pastadej, og erstat det

sammenpiskede æg med

saltvandet.

Kør blandingen gennem

pastaformen med påsat bigoli-

hulskive, og afskær den i

passende længde. Kog i usaltet

spilkogende vand i cirka 5

minutter; nudlerne skal være

faste, men møre. Hæld straks

vandet fra, og skyl med koldt

vand. Serveres straks med sauce

efter eget valg.

Linsepasta

250 g linsemel

100 g sammenpisket æg

2 spsk. olivenolie

2 spsk. vand

Følg metoden for almindelig

pasta, men kom olivenolie

og vand i sammen med det

sammenpiskede æg.

Kør blandingen gennem

pastaformen med påsat

maccheroni rigati- eller

maccheroni lisci-hulskive, og

afskær den i passende længde.

Kommes i kogende vand.

Sådan koger du

pasta

Før kogning kan pastaen tørres i

korte perioder – op til 1 time før

kogning. Dette vil variere efter

den type pasta, som laves.

1 Bring en gryde, der er

⁄4 fyldt

med vand, i kog. Tilsæt salt

efter smag.

2 Tilsæt pastaen og kog, idet

der røres en gang imellem.

Kog, indtil pastaen, er ’al

dente’, dvs. den skal være

kogt, men der skal stadig

være lidt ’bid’ i den. Som

vejledning tager dette 1-10

minutter, men vil variere

efter pastaens type og

den ønskede konsistens.

Kontrollér altid konsistensen

jævnligt, da pastaen bliver

ved at koge lidt, efter den

tages af varmen.

Kom aldrig olie i vandet, da

det gør pastaen glat, så den

ikke kan holde rigtigt på

saucen.

Sådan vælger du en

sauce til pasta

Det kan gøre stor forskel

at vælge den rigtige pasta

til saucen. Rørformede

typer holder på maden i

tykke saucer, hvorimod

de lange strimler er gode

til at absorbere saft fra

tomatsauce og fiske- eller

skaldyrssauce uden at blive

bløde, mens tykkere pasta

som regel er god til sauce

med stærk smag.

Småkagetilbehør

(AT910014)

Se bagsiden for

en illustration af

småkagetilbehøret.

1 Følg en af følgende

småkageopskrifter, og afkøl

dejen i køleskabet, så den

bliver fast.

Brug små æg, da dejen ellers

bliver for blød.

2 Aftag formeren fra

småkagehulskiven. Monter

pastaapparatet med

småkagehulskiven, og

sørg for, at rillerne i skiven

sidder på den ene eller

anden side. Sæt tilbehøret

på køkkenmaskinen.

(knivenheden skal ikke

påsættes.)

3 Skub formeren ind i rillerne

på den ene eller den anden

side af hulskiven, og flyt den,

til den ønskede facon er midt

i hullet.

Almindelige

småkager

150 g blødt smør

150 g sukker

2 små æg, sammenpiskede

300 g hvedemel, siet

Rør smør og sukker i skålen

med K-spaden, til dejen er let

og luftig. Rør æggene i, og fold

så det siede mel i. Før dejen

igennem tilbehøret efter have

valgt den ønskede facon, og

skær af i passende længder. Sæt

kagerne på en smurt bageplade

og bag dem midt i en varm ovn

ved 190°C i ca. 10 minutter eller

indtil de er bagt. Afkøles på en

bagerist.

Chokoladekager

125 g blødt smør

200 g sukker

2 små æg, sammenpiskede

250 g hvedemel

}

siet sammen

25 g kakao

Metoden for de almindelige

småkager følges.

Når småkagerne er afkølet,

kan de pyntes ved at dyppe

dem i smeltet chokolade

eller overdrysse dem med

flormelis.

Spørgsmål Svar/råd

Pastaen ser ru

• Hulskiverne er specialfremstillet af bronze. En

egenskab ved bronzehulskiven er, at den giver

pastaen en ru overflade, som er god til at holde

på den ledsagende sauce.

Kvaliteten af

den udpressede

pasta varierer i

dejen

Dette er normalt, men kan minimeres ved:-

• at sikre, at dejen har en ret jævn konsistent til

at begynde med.

• at tilføre blandingen til pastaformen ved jævn

hastighed.

• at sikre, at al dejen udpresses som én portion.

• at sikre, at dejen ikke får lov til at tørre ud.

Pastaen kommer

ikke ud af

hullerne

• Sørg for at hulskiverne er rene inden start; evt.

tørret pasta i hullerne vil forhindre udpresning.

• Kontrollér, at tilførselsrøret ikke er tilstoppet.

• Brug nøglen/nedstopperen til at hjælpe med at

føre pastaen ned på sneglen.

Hulskiverne er

vanskelige at

rengøre

• Rengør altid lige efter brug. Lad ikke dejen

tørre på hulskiven.

• Brug det medfølgende redskab. Den tykke

ende af redskabet er velegnet til at rengøre de

store huller på hulskiver til maccheroni rigati,

mens den tynde ende kan bruges til at rengøre

andre hulskiver.

Pastaformene er

ujævne

• Undertiden kan den første pasta, som

udpresses, være lidt ujævn. Før pastadejen ind

i apparatet med en konstant, jævn hastighed

og prøv at justere den hastighed, hvormed

dejen kommes i. Opvarm huset, hulskiven og

ringmøtrikken i varmt vand og tør grundigt

inden brug.

Fejlsøgningsguide

Spørgsmål Svar/råd

Hulskiven sidder

ikke rigtigt på

sneglen

• Kontrollér, at evt. tør dej fra tidligere prøver er

fjernet fra midterhullet i hulskiven.

• Hvis du skifter hulskive under arbejdet, skal du

kontrollere, at der ikke sidder nogen dej mellem

hulskiven og sneglen, som forhindrer den i at

blive placeret rigtigt.

Tilførselsrøret

bliver ved

med at blive

tilstoppet

• Kom små stykker pastadej i ad gangen ved

en jævn hastighed og kom ikke mere i, før

tilførselsrøret er tomt.

• Dejen er for våd.

• Brug kun nøglen/nedstopperen til at stoppe

dejen ned i tilførselsrøret. (Fjernes tragten, vil

det være muligt for nøglen at komme længere

ned i tilførselsrøret).

• Kom dejen i apparat ved en anden hastighed.

Knivenheden

er vanskelig at

fjerne

• Lad tilbehøret køle af i ca. 30 minutter.

Knivenheden

er vanskelig at

sætte på

• Sørg for, at metalspænderingen er skruet

delvist af den inderste plastikdel, før den

trykkes på tilbehøret.

Säkerhet



Läs bruksanvisningen noggrant och

spara den för framtida bruk.



Avlägsna allt emballage och alla

etiketter.

Stäng av och dra ur sladden innan

du monterar eller tar bort delar, då

du inte använder apparaten och före

rengöring.



Lämna aldrig apparaten obevakad

när den är igång.



Pastadeg som är för torr eller

som matas igenom för snabbt kan

skada pastaformaren och/eller

köksmaskinen.



Stoppa inte fingrarna eller något

annat i matarröret utom den

medföljande nyckeln/stöten .



Använd bara handtaget till nyckeln/

stöten för att köra ner degen i

matarröret. Kör inte ner den för hårt.



Montera eller demontera aldrig

pastamaskinen medan köksmaskinen

går.



Mata degen litet i taget och med

jämn hastighet. Låt inte matarröret bli

för fullt.



Var försiktig när du hanterar eller

diskar pastamaskinen. Knivbladet är

vasst.



Felaktig användning av tillbehöret

kan leda till skada.

Vik ut framsidan med illustrationerna innan du börjar läsa

Svenska

O

Den här apparaten uppfyller

EG förordning 1935/2004

om material och produkter

avsedda att komma i

kontakt med livsmedel.

Detta KAX92.A0ME-tillbehöret

har twist-anslutning

och är

utformat för att passa direkt

i den senaste generationen

Kenwood Chef-modeller (dvs.

TYPE KVC, KVL- och KCC-

serierna).

Tillbehöret passar även de

Kmix-köksmaskiner som har ett

låghastighetsuttag för tillbehör

(TYPEKMX-serien).

För att tillbehöret ska passa

till köksmaskinen måste båda

delarna har twist-anslutning

Om köksmaskinen har bar-

anslutning

behöver

du en adapter för att

kunna använda tillbehöret.

Adapterns referenskod

är KAT001ME. Ytterligare

information om adaptern och

inköpsplatser hittar du på:

www.kenwoodworld.com/twist.

Innan du använder

pastamaskinen för första

gången

Diska delarna: se ”Skötsel

och rengöring”.

Förklaring till bilder

KAX92.AOME

Degbricka

Matarrör

Stomme

Matarskruv

Munstycke*

Fästmutter

Fastspänningsring för kniven

Knivblad

Nyckel/stöt

Rengöringsverktyg

Flytta inte apparaten och fäll inte upp

huvudet när ett tillbehör är monterat

eftersom köksmaskinen blir instabil.



Använd inte apparaten nära, eller

hängande över, kanten av arbetsytan

eller bruka kraft mot tillbehöret då

det är monterat Detta kan göra att

enheten blir instabil och tippar över,

vilket kan leda till personskada.

8-10cm



Se handboken för köksapparaten för

ytterligare säkerhetsinformation.

*Ditt paket inkluderar munstycket

för maccheroni rigati, som

visas på sidan med bilder. För

att köpa eventuella ytterligare

munstycken som visas på sista

sidan av detta häfte besöker du

www.kenwoodworld.com.

Montera ditt tillbehör

Se bilderna

–

1Valfritt: för att underlätta

pastatillverkningen kan du värma

tillsatskroppen, munstycket och

ringmuttern i varmt vatten och

torka av dem.

För in matarskruven i kroppen.

Montera munstycket.

Sätt i fästmuttern och dra

åt för hand. (Använd inte

nyckeln/stöten. Den ska bara

användas vid borttagningen).

Se till att fästmuttern är nästan

jäms med tillsatskroppen.

Lyft bort locket från

låghastighetsuttaget.

Tillbehöret sätts in i

låghastighetsuttaget i

positionen som visas på bild.

Rotera tills det låser på plats.

Montera degbrickan.

Knivenhet

Valfritt: Knivenheten

och

kan monteras till pastaformaren för

att skära pastan i önskade längder.

Håll knivbladet med handtaget

uppåt och lossa något på

knivens fastspänningsring.

Placera den över fästmuttern

och vrid vid behov tills den

sitter på plats på tillbehöret.

Munstycket ska monteras i

jämnhöjd med knivenhetens

framsida.

Håll runt kanten av knivenheten

och skruva samtidigt åt

fastspänningsringen genom att

vrida den bort från dig.

Obs! Alltid när du monterar

eller tar bort kniven ska du

hålla runt kanten av enheten

med en hand och vrida

fastspänningsringen med den

andra.

Använda

pastaformaren

Se bilderna

–

Använd hastighet 2–3 när du

tillverkar din pasta.

Gör pastadegen enligt

medföljande recept.

Gör inte degen för torr

eftersom det kan skada

pastaformaren eller

apparaten. Degen ska likna

grovt skorpmjöl eller grov

smulpajsdeg. Den ska bestå av

separata smulor som formar

en klump om man trycker ihop

dem.

Ställ maskinen på hastighet

2-3.

Lägg lite av degen i

degbrickan. Mata ner lite

av degen i taget genom

matarröret. Låt matarskruven

tömmas innan du fortsätter.

Om matarröret blir igensatt

kan du använda handtaget till

nyckeln/stöten för att skjuta

ner degen på matarskruven

(använd ingenting annat än

handtaget till nyckeln och

tryck inte för hårt). Låt aldrig

matarröret bli fullt.

När pastan är tillräckligt lång

för du handtaget på kniven

fram och tillbaka för att skära

pastan i lämpliga längder. Om

du inte har monteras kniven

kan du i stället skära pastan

med en vanlig kniv.

När du byter form tar du bort

kniven genom att hålla runt

kanten med en hand och vrida

fastspänningsringen mot dig.

Ta bort fästmuttern (använd

nyckeln/stöten för att lossa

på fästmuttern vid behov) och

slå en kort stund på hastighet

1 för att stöta ut formen.

Avlägsna munstycket och ta

bort eventuellt överskott av

pasta och montera sedan

önskat munstycke. Sätt

tillbaka fästmuttern och kniv-

enheten.

Varning

Pastaformaren bli varm

när den används – detta är

normalt och beror på att

pastan trycks samman i

tillbehöret.

Skötsel och

rengöring

Maskindiska inte några delar.

Montera isär tillsatsen

Håll alltid kniven i kanten

med ena handen och vrid

fastspänningsringen mot

dig och ta av den. Ta bort

fästmuttern. Använd nyckel/

stöt för att lossa fästmuttern

om så behövs. Ta av

tillbehöret från maskinen och

ta isär delarna.

Munstycken

Munstyckena för Maccheroni

Rigati, Maccheroni Lisci och

bucatini kan dras isär för

enklare diskning.

Gör ren dem omedelbart.

Om pastadegen får torka

är det mycket svårt att

få bort den. Använd

rengöringsverktyget för

att ta bort all pastadeg

från munstyckena. Den

tjockare änden av verktyget

är idealisk för att rensa de

större hålen i munstycket för

Maccheroni Rigati, medan

den tunnare änden lämpar

sig för att rensa de andra

munstyckena. Diska i varm

diskmedelslösning och torka

noga.

Matarskruv

Doppa inte skruven i vatten.

Torka ren den och torka den.

Degbricka, ringmutter,

tillsatskropp, kniv.

Avlägsna all pastadeg och

diska eventuellt delarna i

varm diskmedelslösning.

Torka noga.

Service och kundtjänst

Om du får problem med att använda apparaten ber vi dig att

läsa avsnittet om ”Problemsökning” i bruksanvisningen eller på

www.kenwoodworld.com innan du ringer kundtjänst.

Produkten omfattas av en garanti som efterföljer alla

lagstadgade bestämmelser vad gäller garanti och

konsumenträttigheter i inköpslandet.

Om din Kenwood-produkt inte fungerar som den ska eller om

du upptäcker fel ber vi dig att lämna eller skicka in den till ett

godkänt KENWOOD-servicecenter. För aktuell information

om närmaste godkända KENWOOD-servicecenter besök

www.kenwoodworld.com eller Kenwoods webbplats för ditt land.

Tillverkad i Kina.

Grundrecept för till

pastadeg

(Använd K-spaden för att mixa.

Gäller alla recept)

Vi rekommenderar durummjöl

men om du inte kan få tag

på det kan du använda

vanligt vetemjöl. Mät upp

ingredienserna noggrant. Om

degen är för hård kan tillbehöret

och/eller köksmaskinen gå

sönder. Å andra sidan, om degen

blir till en enda klump innehåller

den för mycket vätska.

200g durummjöl

100 g uppvispat ägg (ca 2

medelstora)

Så här gör du:

Häll mjölet i skålen. Tillsätt

gradvis de vispade äggen på

lägsta hastighet och öka till

1. Mixa i 30–45 sekunder och

skrapa sedan ner från kanterna.

Slå på och fortsätt mixa i

ytterligare cirka 30 sekunder.

Blandningens konsistens ska

vara som grova brödsmulor eller

som smulpajsdeg. Det ska vara

separata bitar men om en liten

mängd pressas samman ska en

klump bildas som inte faller isär.

Göra smaksatt pasta

Örtpasta

Använd receptet ovan men

tillsätt 20 ml sköljda och

finhackade örtkryddor såsom

persilja i det uppvispade ägget.

Brun pasta – ersätt mjölet med

vanligt grahamsmjöl.

Verdi – Ersätt 3 cl av det

uppvispade ägget med 3 cl

finhackad spenat.

Pasta utan ägg

200g durummjöl

en nypa salt

2,5 cl olivolja

ca 1 dl vatten

Följ beskrivningen i

grundreceptet för pasta men

tillsätt salt till mjölet och ersätt

ägget med olivolja och vatten.

Japanska

bovetenudlar

– Idealisk för den som äter

glutenfri kost.

300 g bovete

150 g uppvispat ägg

Följ beskrivningen i

grundreceptet för pasta.

Kör degen genom

pastamaskinen med munstycket

för bigoli och skär i lämpliga

längder. Tillaga i kokande vatten.

Udonnudlar

350 g vetemjöl

1,4 dl kallt vatten

20 g salt

Rör i saltet i vattnet tills det är

upplöst.

Följ beskrivningen i

grundreceptet för pasta men

ersätt det uppvispade ägget

med saltvattnet.

Kör degen genom

pastamaskinen med munstycket

för bigoli och skär i lämpliga

längder. Tillaga i osaltat, kokande

vatten i cirka 5 minuter. Nudlar

ska vara mjuka utanpå och ha

ett lätt motstånd i mitten. Häll

av vattnet omedelbart och spola

med kallt vatten. Serveras direkt

med en sås alltefter smak.

Linspasta

250 g linsmjöl

100 g vispade ägg

2 msk olivolja

2 msk vatten

Följ grundreceptet för pasta

och tillsätt olivoljan och vattnet

tillsammans med de vispade

äggen.

Kör degen genom

pastamaskinen med munstycket

för maccheroni rigati eller

maccheroni lisci och skär i

lämpliga längder. Tillaga i

kokande vatten.

Koka pastan

Före kokningen kan pastan torka

en kort stund - upp till en timme

innan den kokas. Detta varierar

alltefter typ av pasta.

1 Koka upp en kastrull till tre

fjärdedelar full med vatten.

Tillsätt salt efter smak.

2 Lägg ner pastan och koka

den. Rör om då och då. Låt

pastan koka tills den är al

dente. Den ska kännas lagad

med ge visst tuggmotstånd.

Som riktlinjer kan vi säga att

det tar 1 - 10 minuter, men

varierar alltefter pastatyp

och önskad konsistens.

Pröva konsistensen ofta.

Pastan fortsätter att lagas

något sedan den tagits från

värmen.

Tillsätt aldrig olja till vattnet.

Då blir pastan hal och

kan inte hålla kvar såsen

ordentligt.

Välja sås för pasta

Det är viktigt att välja rätt pasta

till den sås som ska serveras.

Rörformad pasta fångar upp

bitar i tjocka såser bättre,

medan lång tunn pasta kan

absorbera saften i tomat- och

skaldjurssåser utan att bli för

mjuka. Tjock pasta passar till

starksmakande såser.

Kakmaskin

(AT910014)

Se illustration av kakmaskinen på

baksidan.

1 Följ något av

småkaksrecepten nedan och

låt degen stå i kylen för att

hårdna.

Använd små ägg, annars blir

blandningen för lös.

2 Ta bort formskivan från

kakmunstycket. Montera

pastamaskinen med

kakmunstycket. De båda

skårorna i munstycket

ska vara på vardera sida.

Montera tillbehöret på

köksmaskinen. (Kniven ska

inte monteras.)

3 Skjut in formskivan i

skårorna på vardera sidan av

munstycket och skjut den så

att önskad form kommer i

mitten av hålet.

Grundrecept för

småkakor

150 g mjukt matfett

150 g socker

2 små ägg, uppvispade

300 g vetemjöl, siktat

Rör fettet och sockret i en skål

med K-spaden tills det är vitt

och pösigt. Vispa ner äggen

och vik sedan in det siktade

mjölet. Kör blandningen genom

tillsatsen med önskad formskiva

monterad och kapa längderna i

lämplig storlek. Lägg kakorna på

en smord plåt och grädda mitt i

varm ugn, 190°C, i ca 10 minuter

eller tills de har fått färg. Låt

svalna på galler.

Chokladkakor

125 g mjukt matfett

200 g socker

2 små ägg, uppvispade

250 g vetemjöl

}

siktat

tillsammans

25 g kakaopulver

Följ metoden för vanliga kakor.

När kakorna har kallnat kan de

dekoreras genom att doppas i

smält choklad och pudras med

florsocker.

Fråga Svar/Tips

Pastan har grov

yta

• Munstyckena är särskilt tillverkade av brons. En

fördel med brons är att det ger pastan en grov

yta, som gör att den håller kvar såsen.

Kvaliteten på

pastan som

kommer ut

varierar genom

degen

Det är normalt men kan minskas genom att:-

• se till att hela degen har samma konsistens

från början.

• tillsätta degen till pastaformaren med en jämn

hastighet

• se till att hela degen pressas ut i en omgång.

• se till att degen inte torkar ut.

Det kommer inte

ut någon pasta

ur hålen

• Se till att munstyckena är rena innan du börjar.

Om det sitter fasttorkad deg i hålen kan pastan

inte pressas ut.

• Kontrollera att matarröret inte är blockerat.

• Använd nyckeln/stöten som hjälp att . mata ner

degen på matarskruven.

Det är svårt

att göra rent

munstyckena

• Gör alltid rent munstycket omedelbart efter

användningen. Låt inte degen torka på

munstycket.

• Använd det medföljande verktyget. Den

tjockare änden av verktyget är idealisk för

att göra rent de större hålen i munstycket

för maccheroni rigati, medan den tunnare

änden lämpar sig för att göra rent den andra

munstyckena.

Pastan har

trasiga kanter

• Ibland blir pastans kanter något trasiga i

början. Mata ner degen i jämn hastighet. Pröva

med att ändra matningshastigheten. Värm

tillsatskroppen, munstycket och ringmuttern i

varmt vatten och torka dem innan du använder

dem.

Munstycket

passar inte på

matarskruven

• Kontrollera att det inte finns kvar degrester i

mitthålet från tidigare användning.

• Om du byter munstycke under användningen

bör du kontrollera att det inte sitter deg mellan

munstycket och matarskruven som gör att

munstycket inte passar.

Matarröret

blockeras hela

tiden

• Mata ner små mängder deg åt gången i jämn

hastighet, och mata bara ner mer när röret är

tomt.

• Blandningen är för lös.

• Använd handtaget till nyckeln/stöten för att

köra ner degen i matarröret. (Om du tar bort

degbrickan kan du få in nyckeln längre ner i

matarröret).

• Pröva med att mata degen med olika

hastigheter.

Det är svårt att

få loss kniven

• Låt tillsatsen kallna i ca 30 minuter.

Det är svårt att

få på kniven

• Se till att fastspänningsringen av metall är

delvis lossad från den inre plastringen innan du

trycker på tillsatsen.

Problemlösning

Sikkerhet



Les nøye gjennom denne

bruksanvisningen og ta vare på den

slik at du kan slå opp i den senere.



Fjern all emballasje og eventuelle

merkesedler.

Slå av og trekk ut støpselet før du

setter på eller fjerner deler, når den

ikke brukes og før rengjøring.



Ikke gå fra hurtigmikseren når den er

i bruk.



Pastadeig som er for tørr eller

som mates for raskt gjennom kan

ødelegge pastamaskinen og/eller

kjøkkenmaskinen.



Plasser ikke fingrene eller andre

gjenstander ned i materøret, bortsett

fra skiftenøkkelen/trykkeren som

følger med.



Bruk kun skiftenøkkelen/håndtaket

på trykkeredskapet til å trykke

deigen ned i materøret. Trykk ikke for

hardt.



Fest aldri pastamaskinen eller fjern

den når blanderen er i bruk.



Ha i lite deig om gangen og i jevn

hastighet. La ikke materøret fylles

opp med deig.



Vær forsiktig ved håndtering eller

rengjøring, da skjæreklingen er skarp.



Feil bruk av tilbehøret kan forårsake

personskader.

Før du leser dette, brett ut framsiden som viser illustrasjonene

Norsk

Ikke flytt eller hev mikserhodet mens

tilbehør er satt på, dette kan gjøre

kjøkkenmaskinen ustabil.



Apparatet må ikke brukes nær

kanten eller mens det henger over

arbeidsflaten. Det må ikke brukes kraft

på tilbehøret mens det er tilkoblet.

Dette kan gjøre enheten ustabil slik at

den velter og forårsaker skade.

8-10cm

O



Se i hovedinstruksjonsboken

for din

kjøkkenmaskin for ytterligere

sikkerhetsvarsler.

Deler

O

Dette apparatet overholder

EC-forordning 1935/2004

om materialer og

gjenstander som er bestemt

å komme i kontakt med

næringsmidler.

Dette KAX92.A0ME-tilbehøret

bruker Twist-tilkoblingssystemet

og er utformet slik at det

kan settes direkte på de nyeste

Kenwood Chef-modellene

(identifisert som TYPE KVC,

KVL- og KCC-serien).

Dette tilbehøret kan også brukes

på Kmix-kjøkkenmaskiner som

har et lavhastighetsuttak for

tilbehør (TYPE KMX-serien).

Sjekk at dette tilbehøret

er kompatibelt med din

kjøkkenmaskin ved å kontrollere

at begge komponentene har

Twist-tilkoblingssystemet

Hvis kjøkkenmaskinen din har

Bar-tilkoblingssystemet

, må

du bruke en adapter for å kunne

bruke tilbehøret. Referansekoden

til adapteren er KAT001ME.

Du finner mer informasjon

og opplysninger om hvordan

du kan bestille adapteren på

www.kenwoodworld.com/twist.

Før du tar pastamaskinen i bruk

for første gang

O

Vask delene: se ‘Vedlikehold

og rengjøring’.

KAX92.AOME

Samler

Materør

Hoveddel

Spiral

Form*

Festemutter

Klemring til kutteinnsatsene

Klinge

Skiftenøkkel/trykker

Rengjøringsredskap

*I pakningen medfølger

formen Maccheroni Rigati

som vist på illustrasjonssiden.

Du kan kjøpe de andre

formene vist på baksiden av

dette heftet ved å gå inn på

www.kenwoodworld.com.

Montere tilbehøret

Se illustrasjonene

–

Valgfritt: for å gjøre det enklere

å lage pasta, varmes hoveddelen,

formen og ringmutteren i varmt

vann. Tørk godt.

Sett spiralen på plass inne i

hoveddelen.

Fest formen.

Monter festemutteren og

stram til for hånd (Bruk

ikke skiftenøkkelen/

trykkeredskapet, da dette

skal brukes kun ved fjerning).

O

Pass på at festemutteren er

nesten i flukt med maskinens

hoveddel.

Ta av dekslet for

lavhastighetsuttaket.

Med tilbehøret plassert

som vist, setter du det mot

lavhastighetsuttaket og

roterer til det låses på plass.

Fest oppsamleren.

Kuttetilbehør

Valgfritt: Kuttetilbehøret

kan settes på den monterte

pastamaskinen for å kutte

pastaen til ønskede lengder.

Med håndtaket på klingen

øverst skrur du opp

klemringen litt. Plasseres

over festemutteren. Du må

kanskje vri litt til den sitter

godt fast på tilbehøret.

Formen skal stå i flukt med

fronten av kutteinnsatsen.

Hold kanten av kutteenheten,

og samtidig strammer du

klemringen ved å vri den

vekk fra deg.

Merk: Når du setter på

eller fjerner kutteinnsatsen,

må du alltid holde i kanten

av enheten med den ene

hånden og vri klemringen

med den andre.

Bruke

pastamaskinen

Se illustrasjonene

–

O

Bruk hastighet 2-3 for å

behandle pastaen.

O

Lag pastablandingen

i henhold til en av

oppskriftene som følger

med.

O

Du må ikke lage deigen for

tørr, da det kan ødelegge

pastamaskinen eller

maskinen. Blandingen skal

ha lignende konsistens som

grove brødsmuler eller en

grov smuldrepai. Partiklene

skal være separate, men hvis

de klemmes sammen, former

de en klump som skal holde

sammen.

Skru maskinen til hastighet

2–3.

Legg litt av blandingen på

samlerbrettet. Kjør en liten

mengde inn i materøret

om gangen. La spiralen bli

tom før du fortsetter. Hvis

materøret tilstoppes, bruk

enden av skiftenøkkelen/

trykkeredskapet for å skyve

deigen over på spiralen

(bruk ikke noe annet enn

håndtaket på skiftenøkkelen,

og ikke trykk for hardt). La

aldri materøret fylles opp.

Når pastaen er lang nok,

flyttes håndtaket på kutteren

frem og tilbake for å skjære

pastaen i ønskede lengder.

Hvis det ikke er montert

kutter, kan det brukes en

kniv til å kutte pastaen.

O

For å skifte formene fjerner

du kutteenheten ved å

holde i kanten med den ene

hånden og vri klemringen

mot deg. Fjern festemutteren

(bruk om nødvendig

skiftenøkkelen/trykkeren for

å løsne festemutteren) og

skift kort til hastighet 1 for å

få ut formen.

Fjern formen og eventuelle

pastarester og sett på ønsket

form. Sett på festemutteren

og kutteenheten.

Advarsel

Pastamaskinen blir varm

under bruk – dette er

normalt og skyldes at

pastaen blir presset sammen

i tilbehøret.

Rengjøring og

vedlikehold

Ikke vask noen av delene i

oppvaskmaskin.

Demonter tilbehøret

O

Hold alltid kanten av

kutteren i den ene

hånden og vri klemringen

mot deg og ta den av.

Fjern festemutteren,

bruk skiftenøkkelen/

trykkeredskapet til å løsne

på festemutteren om

nødvendig. Ta tilbehøret av

maskinen og ta delene fra

hverandre.

Former

Formene for Maccheroni

Rigati, Maccheroni Lisci og

Bucatini kan trekkes fra

hverandre for å gjøre det

enklere å gjøre rent.

O

Rengjøres umiddelbart

etter bruk, ellers vil pastaen

bli tørr og ekstremt

vanskelig å fjerne. Bruk

rengjøringsverktøyet til

å fjerne all pastaen fra

formene. Den tykkere enden

er ideell til rengjøring av de

større hullene på formen

til Maccheroni Rigati, mens

den tynnere enden er egnet

for rengjøring av de andre

formene. Vaskes i varmt

såpevann og tørkes godt.

Spiral

O

Ikke senk i vann.

O

Rengjøres med fuktig klut og

tørkes av.

Oppsamler, ringmutter,

hoveddel, skiftenøkkel, kutter.

O

Fjern eventuelle

pastadeigrester og vask

om nødvendig med varmt

såpevann og tørk grundig.

Oppskrift på vanlig

pastadeig

(For alle oppskrifter: Bruk

K-spaden til å blande

ingrediensene.)

Vi anbefaler 00-mel, men hvis

det ikke er tilgjengelig, kan

du bruke vanlig hvetemel. Mål

ingrediensene nøyaktig, da

en deig som er for tørr kan

ødelegge tilbehøret og/eller

kjøkkenmaskinen. Men hvis

blandingen danner en ball med

deig, er det for mye væske.

200g 00-mel

100g vispet egg (ca. 2 middels

store egg)

Fremgangsmåte

Hell melet i bollen. Spe med

pisket egg på laveste hastighet

og øk til 1. Miks i 30-45 sekunder

og skrap ned. Slå på og fortsett

miksingen i ca. 30 sekunder

til. Deigen skal være som

grove brødsmuler eller ha en

grovsmuldret tekstur. Partiklene

skal være separate, men hvis en

liten mengde presses sammen,

skal den danne en klump som

holdes sammen.

Lage pasta med

smak

Urtepasta

Bruk oppskriften overfor,

men legg til 20 ml skylte og

finhakkede urter som f.eks.

persille sammen med det

vispede egget.

Helkorn – skift ut melet med

vanlig helkorn.

Verdi – bytt ut 30 ml vispet egg

med 30 ml finpurert spinat.

pasta uten egg

200 g 00 mel

1 klype salt

25 ml olivenolje

ca. 100 ml vann

Følg metoden for alminnelig

pastadeig og ha i salt i melet og

bytt ut egget med olje og vann.

Japanske soba

bokhvetenudler

– Ideelt for de som trenger

glutenfri mat.

300 g bokhvetemel

150 g vispet egg

Før deigen gjennom

pastamaskinen påsatt Bigoli-

skiven og kutt til passende

lengder. Legges i kokende vann.

Service og kundetjeneste

Hvis du har problemer med å bruke apparatet ditt, må du

sjekke «feilsøkingsveiledningen» i håndboken eller gå til

www.kenwoodworld.com før du kontakter oss for hjelp.

Vennligst merk at produktet ditt dekkes av en garanti som

overholder alle lovforskrifter angående eksisterende garanti- og

forbrukerrettigheter i landet der produktet ble kjøpt.

Hvis Kenwood-produktet ditt har funksjonssvikt eller du finner

defekter på det, må du sende eller ta det med til et autorisert

KENWOOD-servicesenter. Du finner oppdatert informasjon om

hvor ditt nærmeste autoriserte KENWOOD-servicesenter er, på

www.kenwoodworld.com eller på nettstedet for landet ditt.

Laget i Kina.

Udon-nudler

350 g vanlig hvetemel

140 ml kaldt vann

20 g salt

Rør saltet inn i vannet til det

er oppløst. Følg metoden for

alminnelig pastadeig men bytt

ut det vispede egget med

saltvannet.

Før deigen gjennom

pastamaskinen påsatt Bigoli-

skiven og kutt til passende

lengder. Legges i usaltet,

kokende vann og kokes i 5

minutter. Pastaen skal være

myk, men tyggefast. Tas straks

opp fra vannet og skylles i kaldt

vann. Serveres umiddelbart med

en saus etter eget ønske.

Linsepasta

250 g linsemel

100 g pisket egg

2 ss olivenolje

2 ss vann

Følg fremgangsmåten for vanlig

pasta, tilsett olivenolje og vann

med pisket egg.

Før deigen gjennom

pastamaskinen påsatt

Maccheroni Rigati- eller

Maccheroni Lisci-skiven, og kutt

til passende lengder. Legges i

kokende vann.

Koke pastaen

Før pastaen kokes, kan de tørkes

i korte perioder – opptil en time

før koking. Dette vil variere etter

typen pasta som lages.

1 Kok opp en gryte som er

trekvart full med vann. Ha i

salt.

2 Ha i pastaen og rør

innimellom. La pastaen koke

til den er al dente. Den skal

være myk men tyggefast.

Dette tar vanligvis 1 – 10

minutter men vil variere etter

type pasta og ønsket tekstur.

Sjekk strukturen med jevne

mellomrom, da pastaen vil

fortsette å koke litt etter at

den er fjernet fra varmen.

O

Ha aldri olje i vannet, da det

gjør pastaen glatt og sausen

ikke vil feste seg ordentlig.

Velge saus til

pastaen

Det kan spille en rolle hvilken

saus du bruker. I rørformet pasta

setter det seg matbiter i tykke

sauser, mens lange tråder er

egnet for å absorbere juice fra

tomatsaus og sjømatsauser uten

å bli myk. Tykkere pasta er som

regel egnet til sauser med sterk

smak.

kjeksmaskin

(AT910014)

Se siste side for illustrasjon av

kjeksmaskinen.

1 Følg en av følgende

kjeksoppskrifter og la det

avkjøles i kjøleskap for at

blandingen skal bli fast.

O

Bruk små egg, ellers vil

blandingen bli for myk.

2 Ta formgiveren ut av

kjeksformen. Monter

kjeksformen på

pastamaskinen og pass

på at sporene i enden av

formen ender opp på hver

sin side. Monter tilbehøret til

kjøkkenmaskinen. (Kutteren

skal ikke monteres.)

3 Skyv formeren inn i sporene

på begge sider av formen og

drei på den til ønsket form

sitter midt i hull.

Alminnelig kjeks

150 g mykt smør

150 g finkornet farin

2 små egg, vispet

300 g hvetemel

Smør og sukker røres hvitt

i bollen med K-visperen til

blandingen er lys og luftig.

Visp inn egget, skjær inn det

siktede melet. Kjør blandingen

gjennom tilbehøret etter at du

har valgt ønske form, og kutt i

passe lengder. Legg på et smurt

stekeplate og stek midt i ovnen

på 190°C, gassmerke 5 i ca. 10

minutter eller til de er passe

stekt. Avkjøles på rist.

sjokoladekjeks

125 g mykt smør

200 g finkornet sukker

2 små egg, vispet

250 g hvetemel

}

siktet sammen

25 g kakaopulver

Følg fremgangsmåten for

vanlige kjeks.

Når kjeksene er avkjølt, kan

de pyntes ved å dyppe dem i

smeltet sjokolade eller ved å

drysse melis over dem.

Spørsmål Svar/tips

Pastaen virker

grov

• Formene/silene er laget av bronse. En

egenskap ved bronseformer er at de gir

pastaen en grov overflate. Det er å foretrekke,

da sausen fester seg lettere til pastaen.

Kvaliteten på

pastaen varierer

i hele blandingen

Dette er normalt, men kan minimeres ved å:-

• passe på at blandingen er ganske jevn til å

begynne med.

• før inn deigen i pastamaskinen med jevn

hastighet

• sikre at all deigen kjøres gjennom maskinen i

én omgang.

• ved å passe på at deigen ikke rekker å tørke ut.

Det kommer

ikke pasta ut av

hullene

• Pass på at formene er rene før du begynner.

Hvis det sitter igjen rester av tørket pasta i

hullene, vil hullene blokkeres.

• Sjekk at materøret ikke er blokkert.

• Bruk skiftenøkkelen/trykkeredskapet til å mate

pastaen på spiralen.

Formene er

vanskelige å

gjøre rene

• Rengjøres alltid umiddelbart etter bruk. La ikke

deigen tørke fast på formen.

• Bruk redskapet som følger med. Den tykkere

enden er ideell for rengjøring av de større

hullene på formen til Maccheroni rigati, mens

den tynnere enden er egnet for å rengjøre

andre former.

Pastaen er fillete

i kantene

• Det hender at den første pastaen som kommer

ut av maskinen er fillete. Ha i pastadeigen i en

jevn hastighet. Forsøk å justere hastigheten for

innføring av deigen. Varm hoveddelen, formen

og ringmutteren i varmt vann og tørk godt før

bruk.

Formen passer

ikke på spiralen

• Sjekk at det midterste hullet i formen er renset

for tørr deig fra tidligere gjennomkjøringer.

• Hvis du bytter form under prosessen, pass på

at det ikke blandes form og spiral som kan

forhindre at de går i flukt med hverandre.

Materøret

blokkeres stadig

• Ha i små mengder pasta om gangen i jevn

hastighet og ha i mer bare når materøret er

tomt.

• Deigen er for våt.

• Bruk enden av skiftenøkkelen

skiftenøkkelen/

trykkeredskapet til å skyve deigen ned i

materøret (Hvis du fjerner oppsamlingsbrettet,

vil du kunne nå lenger ned i materøret med

skiftenøkkelen).

• Varier hastigheten for innføring av deigen.

Kutteren er

vanskelig å ta av

• La tilbehøret avkjøles i ca. 30 minutter.

Kutteren er

vanskelig å

montere

• Pass på at metallklemmeringen er delvis

skrudd av fra den innvendige delen av plast før

tilbehøret skyves på.

Feilsøkingsveiledning

Turvallisuus



Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne

myöhempää tarvetta varten.



Poista pakkauksen osat ja mahdolliset

tarrat.

Katkaise virta ja irrota pistoke

sähköpistorasiasta ennen osien

irrottamista, käytön jälkeen ja ennen

puhdistamista.



Älä koskaan jätä laitetta valvomatta,

kun se on toiminnassa.



Jos pastataikina on liian kuivaa

tai sitä syötetään liian nopeasti,

pastakone ja/tai yleiskone voi

rikkoutua.



Älä työnnä sormiasi tai muita

välineitä, ruuviavainta/paininta lukuun

ottamatta, syöttösuppiloon.



Käytä ainoastaan ruuviavaimen/

painimen kahvaa pastataikinan

työntämiseen alas

syöttösuppiloon. Älä

työnnä liian voimakkaasti.



Älä kiinnitä tai irrota pastakonetta,

kun yleiskone on käynnissä.



Syötä taikinaa pieni määrä kerrallaan

tasaisella nopeudella. Älä anna

syöttösuppilon täyttyä.



Ole varovainen käsitellessäsi tai

puhdistaessasi

leikkuria, sillä se on

viiltävän terävä.



Lisälaitteen väärinkäyttö voi aiheuttaa

loukkaantumisen.

Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki, jotta näet kuvitukset

Suomi

O

Tämä laite täyttää EU-

asetuksen 1935/2004

elintarvikkeiden kanssa

kosketuksiin joutuvista

materiaaleista ja tarvikkeista

vaatimukset.

Tämä KAX910ME-lisälaite

on yhteensopiva Twist-

liitosjärjestelmän

kanssa.

Se sopii uusimman sukupolven

Kenwood Chef -malleihin, joiden

tunnukset ovat TYPE KVC ja

KVL ja KCC.

Lisäksi tämä lisälaite voidaan

yhdistää Kmix-keittiökoneisiin,

joissa on hitaan nopeuden

kiinnityspaikka (TYPE KMX-

sarja).

Lisävaruste on yhteensopiva

yleiskoneen kanssa, jos siinä ja

varusteessa käytetään Twist-

liitosjärjestelmää

Jos yleiskoneessasi käytetään

Bar-liitosjärjestelmää , on

käytettävä sovitinta. Sovittimen

koodi on KAT001ME. Saat

lisätietoja ja voit tilata sovittimen

osoitteessa www.kenwoodworld.

com/twist.

ennen ensimmäistä

käyttökertaa

O

Pese osat Hoito ja puhdistus

-kohdassa kuvatulla tavalla.

Älä siirrä tai nosta sekoituspäätä, kun

siihen on kiinnitetty varuste. Muuten

yleiskone voi muuttua epävakaaksi.



Älä käytä laitetta lähellä työtason

reunaa tai jos johto roikkuu työtason

reunan yli. Älä käytä voimaa

asettaessasi laitteen paikalleen.

Muutoin kone voi muuttua

epävakaaksi ja kaatua, jolloin voi

aiheutua loukkaantuminen.

8-10cm

O

Katso täydentävät

turvallisuusvaroitukset yleiskoneen

turvaohjeista.

Selite

KAX92.AOME

Syöttölautanen

Syöttösuppilo

Runko

Syöttöruuvi

Muotti*

Kiinnitysrengas

Leikkauslaitteen

kiristysrengas

Leikkauslaite

Ruuviavain/painin

Puhdistusväline

*Pakkaus sisältää kuvitussivulla

näkyvän Maccheroni rigati

-muotin. Voit hankkia muita

tämän käyttöohjeen takasivulla

näkyviä muotteja osoitteesta

www.kenwoodworld.com.

Lisälaitteen

kokoaminen

Lisätietoja on kuvissa

–

Valinnaista: pasta valmistuu

helpommin, jos laitteen runko,

muotti ja kiinnitysrengas

lämmitetään kuumassa vedessä

ja kuivataan sitten.

Työnnä tela rungon sisään.

Aseta muotti.

Aseta kiinnitysrengas ja

kiristä se käsin. Älä käytä

ruuviavainta/paininta,

sillä tämä on tarkoitettu

vain kiinnitysrenkaan

irrottamiseen.

Varmista, että kiinnitysrengas

on melkein tasan lisälaitteen

rungon kanssa.

Irrota hitaan nopeuden

aukon kansi.

Kun sovitin on kuvassa

näkyvässä asennossa,

paikanna hitaan nopeuden

aukko ja lukitse paikalleen

kääntämällä.

Aseta syöttölautanen.

Leikkuuyksikkö

Valinnaista: Leikkauslaite

voidaan asentaa koottuun

pastakoneeseen. Sen avulla

pasta voidaan leikata halutun

mittaiseksi.

Kun leikkuuterän kahva

osoittaa ylöspäin, avaa

kiristysrengasta hieman.

Aseta kiristysmutteri

päällimmäiseksi. Käännä

tarvittaessa, kunnes lisälaite

on paikallaan. Muotin tulee

olla leikkuuyksikön etuosan

tasalla.

Tartu leikkauslaitteen

reunaan. Kiristä

kiristysrengasta kääntämällä

sitä poispäin itsestäsi.

Huomautus: Jos poistat

tai irrotat leikkauslaitteen,

pidä yhdellä kädellä kiinni

laitteen reunasta ja kierrä

kiristysrengasta toisella

kädellä.

Pastakoneen

käyttäminen

Lisätietoja on kuvissa

–

Kun valmistat pastaa, käytä

nopeuksia 2–3.

Valmista pastataikina

mukana tulevan ohjeen

mukaisesti.

Älä tee pastataikinasta

liian kuivaa. Muutoin

pastakone tai yleiskone

voi rikkoutua. Pastataikinan

tulee muistuttaa karkeita

leivänmuruja. Hiukkasten

tulee irrota toisistaan.

Jos niitä puristetaan

yhteen, niiden tulee jäädä

yhtenäiseksi klimpiksi.

Valitse yleiskoneessa nopeus

2-3.

Aseta taikinaa

syöttölautaselle. Syötä pieni

määrä taikinaa kerrallaan

syöttösuppiloon. Anna

syöttöruuvin tyhjentyä

ennen jatkamista. Jos

syöttösuppilo tukkeutuu,

käytä ruuviavaimen/

painimen kahvaa taikinan

työntämiseen syöttöruuviin

(älä käytä mitään muuta

välinettä kuin ruuvimeisseliä,

äläkä työnnä liian

voimakkaasti). Älä anna

syöttösuppilon täyttyä.

Kun pasta on tarpeeksi

pitkää, liikuta leikkurin

kahvaa eteen ja taakse

pastan leikkaamiseksi halutun

pituisiksi. Vaihtoehtoisesti

pasta voidaan leikata

veitsellä, jos leikkuria ei ole

asennettu.

Voit vaihtaa muotin

irrottamalla leikkauslaitteen.

Pidä yhdellä kädellä

kiinni reunasta ja

kierrä kiristysrengasta

itseäsi kohden. Irrota

kiinnitysmutteri. Voit

tarvittaessa irrottaa

kiinnitysmutterin

mutteriavaimen/työntimen

avulla. Poista muotti

käyttämällä konetta hetken

aikaa nopeudella 1.

Poista muotti ja kaikki

pastajäämät. Aseta

haluamasi muotti paikoilleen.

Aseta kiinnitysmutteri ja

leikkuri takaisin paikoilleen.

Varoitus

Pastakone kuumenee käytön

aikana. Tämä on normaalia.

Sen syynä on pastataikinan

puristuminen kokoon.

Perushuolto

Älä pese mitään osia

astianpesukoneessa.

Lisälaitteen purkaminen

Pitele leikkurin reunaa

yhdellä kädellä. Käännä

kiinnitysrengasta itseäsi

kohden ja irrota. Irrota

kiinnitysmutteri. Voit

tarvittaessa irrottaa

kiinnitysmutterin

mutteriavaimen/työntimen

avulla. Irrota laite

yleiskoneesta, ja irrota osat

toisistaan.

Muotit

Maccheroni Rigati-,

Maccheroni Lisci- ja Bucatini-

muotit voidaan irrottaa

toisistaan puhdistamisen

helpottamiseksi.

Puhdista välittömästi

käytön jälkeen, sillä

muutoin pasta kuivuu ja

on erittäin vaikea irrottaa.

Käytä puhdistusvälinettä

pastataikinan irrottamiseksi

muoteista. Puhdistusvälineen

paksumpi pää sopii

hyvin Maccheroni rigati

-muotin suurten reikien

puhdistamiseen, kun taas

ohuempi pää sopii muiden

muottien puhdistukseen.

Pese osat kuumassa

saippuavedessä ja kuivaa

sitten huolellisesti.

Syöttöruuvi

Älä upota veteen.

Pyyhi puhtaaksi ja kuivaa

sitten.

Syöttölautanen, kiinnitysrengas,

runko, ruuviavain, leikkuri.

Poista mahdollinen

pastataikina, pese

tarvittaessa kuumassa

saippuavedessä ja kuivaa

sitten huolellisesti.

Peruspastataikinan

ohje

(Käytä kaikissa ohjeissa

ainesten sekoittamiseen

K-vatkainta.)

On suositeltavaa käyttää

durumvehnäjauhoja, mutta

jos niitä ei ole saatavilla,

käytä puolikarkeita tavallisia

vehnäjauhoja. Mittaa ainekset

huolellisesti, koska liian kuiva

pastataikinasta voi rikkoa

lisälaitteen ja/tai yleiskoneen. Jos

taikinan voi muovata palloksi,

siinä on liikaa nestettä.

200 g vehnäjauhoja

100 g vatkattuja kananmunia

(noin 2 keskikokoista

kananmunaa)

Menetelmä

Kaada jauhot kulhoon. Lisää

vatkattu muna vähitellen

hitaimmalla nopeudella. Nosta

nopeudeksi 1. Sekoita 30–45

sekuntia, ja kaavi taikina kulhon

pohjalle. Käynnistä ja jatka

sekoittamista vielä 30 sekuntia.

Seoksen tulisi muistuttaa

karkeita leivänmuruja. Hiukkasten

tulee irrota toisistaan. Jos niitä

puristetaan yhteen, niiden tulee

jäädä yhtenäiseksi klimpiksi.

Maustetun pastan

valmistaminen

Yrttipasta

Käytä yllä olevaa ohjetta, mutta

lisää vatkattuun kananmunaan

20 ml pestyjä, hienonnettuja

yrttejä, kuten persiljaa.

Täysjyvä – korvaa jauho

grahamjauhoilla

Verdi (vihreä) – korvaa 30 ml

vatkatuista kananmunista 30

ml:lla hienonnettua pinaattia.

Munaton pasta

200 g vehnäjauhoja

ripaus suolaa

25 ml neitsytoliiviöljyä

noin 1 dl vettä

Noudata peruspastataikinan

valmistusmenetelmää, mutta

lisää suola jauhoihin ja korvaa

kananmunat öljyllä ja vedellä.

Japanilaiset Soba-

tattarinuudelit

– Sopii gluteenitonta

ruokavaliota noudattaville.

300 g tattarijauhoja

150 g vatkattuja kananmunia

Noudata peruspastataikinan

valmistusmenetelmää.

Aja seos pastakoneen läpi, johon

on kiinnitetty Bigoli-suutin.

Leikkaa haluamasi pituiseksi.

Keitä kiehuvassa vedessä.

Huolto ja asiakaspalvelu

Jos lisälaitteen käyttämisen aikana ilmenee ongelmia, siirry

osoitteeseen www.kenwoodworld.com ennen avun pyytämistä.

Tuotteesi takuu koostuu sen varsinaisesta takuusta ja ostomaan

kuluttajansuojasta.

Jos Kenwood-tuotteesi vikaantuu tai siihen tulee toimintahäiriö,

toimita tai lähetä se valtuutettuun KENWOOD-huoltokorjamoon.

Löydät lähimmän valtuutetun KENWOOD-huoltokorjaamon

tiedot osoitteesta visit www.kenwoodworld.com tai

maakohtaisesta sivustosta.

O

Valmistettu Italiassa.

Udon-nuudelit

350 g vehnäjauhoja

140 ml kylmää vettä

20 g suolaa

Liuota suola veteen.

Noudata peruspastataikinan

valmistusmenetelmää, mutta

korvaa vatkatut kananmunat

suolavedellä.

Aja seos pastakoneen läpi, johon

on kiinnitetty Bigoli-suutin.

Leikkaa haluamasi pituiseksi.

Keitä suolaamattomassa

kiehuvassa vedessä noin 5

minuuttia. Nuudelien tulee olla

kiinteitä mutta meheviä. Kaada

vesi heti pois. Jäähdytä kylmässä

vedessä. Tarjoile heti valitsemasi

kastikkeen kera.

Linssipasta

250 g linssijauhoja

100 g vatkattua kananmunaa

2 rkl oliiviöljyä

2 rkl vettä

Valmista kuten tavallinen

pastataikina. Lisää oliiviöljy

ja vesi vatkatun kananmunan

joukkoon. Aja seos pastakoneen

läpi, johon on kiinnitetty

Maccheroni Rigati tai Maccheroni

Lisci -suutin. Leikkaa haluamasi

pituiseksi. Keitä kiehuvassa

vedessä.

Pastan

kypsentäminen

Ennen kypsentämistä pastan

voidaan antaa kuivua lyhyen

ajan – korkeintaan tunti ennen

kypsentämistä. Tämä vaihtelee

valmistetun pastatyypin mukaan.

1 Kiehauta kattilassa vettä

kolme neljäsosaa sen

tilavuudesta. Lisää suolaa

maun mukaan.

2 Lisää valmistamasi pasta

ja anna kiehua välillä

sekoittaen. Kypsennä, kunnes

pasta on al dente. Sen tulisi

olla kypsää, mutta purtavaa.

Tämä kestää 1–10 minuuttia,

mutta vaihtelee pastatyypin

ja halutun koostumuksen

mukaan. Tarkista koostumus

säännöllisesti, sillä pasta

jatkaa hieman kypsymistään,

kun se on poistettu liedeltä.

Älä koskaan lisää öljyä

veteen, sillä se tekee

pastasta liukkaan ja estää

kastiketta tarttumasta

kunnolla.

Pastakastikkeen

valitseminen

Pastan valitsemisella kastikkeen

mukaan on vaikutusta. Paksujen

kastikkeiden ruuanpalaset jäävät

putkipastojen sisään, kun taas

ohuet nauhapastat imevät hyvin

tomaatti- ja äyriäiskastikkeiden

mehut tulematta pehmeiksi.

Paksut pastat sopivat

voimakkaan makuisten

kastikkeiden kanssa.

Pikkuleipäkone

(AT910014)

Katso pikkuleipäkoneen kuva

takasivulta.

1 Valmista joku seuraavista

pikkuleipäohjeista ja

anna taikinan jähmettyä

jääkaapissa.

Käytä pieniä kananmunia, tai

muuten taikinasta tulee liian

pehmeää.

2 Irrota muotoilija

keksimuotista. Kiinnitä

keksimuotti pastakoneeseen.

Varmista, että muotin

urat menevät kohdakkain

jommalla kummalla

puolella. Kiinnitä lisälaite

keittiökoneeseen.

(Leikkausosaa ei saa

kiinnittää.)

3 Työnnä muovain muotin

jompiinkumpiin sivuilla

oleviin aukkoihin ja liikuta,

kunnes haluttu muoto on

reiän keskellä.

Tavalliset pikkuleivät

150 g pehmeää voita

150 g hienosokeria

2 pientä kananmunaa, vatkattuna

300 g vehnäjauhoja, sihdattuna

Vaahdota voi ja sokeri

K-vatkaimella, kunnes seos on

kuohkeaa. Vatkaa kananmuna

joukkoon ja sekoita sihdattu

jauho varovasti joukkoon. Valitse

haluttu muoto. Syötä taikina

lisälaitteen läpi ja leikkaa sopivan

pituisiksi. Laita voidellulle

uunipellille ja paista 190 °C:ssa

uunin keskiosassa noin 10

minuuttia tai kunnes kypsiä.

Jäähdytä ritilällä.

Suklaapikkuleivät

125 g pehmeää voita

200 g hienosokeria

2 pientä kananmunaa, vatkattuna

250 g vehnäjauhoja

}

sihdattuna

25 g kaakaojauhetta yhteen

Voit valmistaa tavallisia keksejä

tämän menetelmän avulla.

Kun pikkuleivät ovat jäähtyneet,

ne voidaan koristaa kastamalla

ne sulatettuun suklaaseen tai

sirottamalla päälle tomusokeria.

Kysymys Vastaus/vihje

Pasta näyttää

karkealta

• Reikälevyt/muotit on erityisesti valmistettu

pronssista. Pronssimuotin ominaisuuksena on

se, että pasta saa karkea pinnan, jolloin kastike

tarttuu siihen paremmin.

Ulos puristetun

pastan laatu

vaihtelee

Tämä on normaalia, mutta se voidaan

minimoida:-

• varmistamalla, että taikina on mahdollisimman

tasaista.

• lisäämällä seos pastakoneeseen tasaisella

nopeudella

• varmistamalla, että koko taikina puristetaan

ulos samassa erässä.

• varmistamalla, että taikina ei kuivu.

Pasta ei tule ulos

rei’istä

• Varmista ennen aloittamista, että muotit ovat

puhtaat. Reikiin kuivunut pasta estää taikinan

puristumisen ulos.

• Tarkista, että syöttösuppilo ei ole tukossa.

• Käytä ruuviavainta/paininta pastan

syöttämiseen syöttöruuviin.

Muotit on vaikea

puhdistaa

• Puhdista muotti välittömästi käytön jälkeen,

äläkä anna taikinan kuivua muottiin.

• Käytä mukana toimitettua puhdistusvälinettä.

Puhdistusvälineen paksumpi pää sopii hyvin

Maccheroni rigati -muotin suurten reikien

puhdistamiseen, kun taas ohuempi pää sopii

muiden muottien puhdistukseen.

Pastat ovat

repaleisia

• Joskus ensimmäiset ulos puristetut pastat ovat

repaleisia. Lisää pastataikina tasaisella vauhdilla.

Yritä säädellä vauhtia, millä taikina syötetään.

Lämmitä runko, muotti ja kiinnitysrengas

kuumassa vedessä ja kuivaa huolellisesti ennen

käyttöä.

Muotti ei sovi

telaan

• Tarkista, ettei muotin keskiaukkoon ole jäänyt

kuivaa ainesta.

• Jos vaihdat muotin käytön aikana, varmista,

ettei muotin ja telan väliin jää seosta, joka estää

muotin sopimisen paikalleen kunnolla.

Syöttösuppilo

tukkeutuu

jatkuvasti

• Lisää pieniä määriä pastataikinaa kerrallaan

tasaiseen tahtiin ja lisää taikinaa vasta, kun

syöttösuppilo on tyhjä.

• Taikina on liian kosteaa.

• Käytä ruuviavaimen/painimen päätä

pastataikinan työntämiseen alas

syöttösuppiloon. (Ruuviavain voidaan

työntää syvemmälle syöttösuppiloon, jos

syöttölautanen irrotetaan.)

• Vaihtele taikinan syöttönopeutta.

Teräosa on

vaikea irrottaa

• Anna lisälaitteen jäähtyä noin 30 minuuttia.

Leikkuri on

vaikea asentaa

• Varmista, että metallinen kiristysrengas on

kierretty osittain irti muovisesta sisäosasta

ennen kuin se työnnetään lisälaitteeseen.

Ongelmanratkaisu

Güvenlik



Bu talimatları dikkatle okuyun ve

gelecekteki kullanımlar için saklayın.



Tüm ambalajları ve etiketleri çıkartın.



Parçaları takmadan veya çıkarmadan

önce, kullanılmadığında ve

temizlemeden önce kapatın ve çıkartın.



Çalışırken cihazın başından asla

ayrılmayın.



Çok kuru yapılan veya çok hızlı

beslenen makarna karışımı, makarna

şekillendiricinizi ve/veya mutfak

makinenizi bozabilir.



Besleme borusuna hamuru itmek

için aygıtla birlikte verilen somun

anahtarı/itici dışında parmaklarınızı ya

da başka bir gereç kullanmayınız.



Besleme borusuna hamuru itmek için

yalnızca somun anahtarı/itici sapını

kullanınız. Ayrıca, hamuru zorlamadan

itiniz.



Karıştırıcı çalışırken hiçbir biçimde

makarna yapıcıyı takmaya ya da

çıkarmaya çalışmayınız.



Hamuru besleme borusunu küçük

miktarlarda ve yavaş yavaş sırasıyla

itiniz. Besleme borusunu tamamen

hamurla doldurmamaya dikkat ediniz.



Kesme bıçağı çok keskin olduğu için

aygıtı tutarken ya da temizlerken çok

dikkatli olunuz.



Eklentinin hatalı kullanımı

yaralanmaya neden olabilir.

Okumaya başlamadan önce ön kapağı açınız ve açıklayıcı resimlere

bakınız

Türkçe

O

Bu cihaz gıda ile temas eden

malzemeler ve maddeler

ile ilgili EC 1935/2004

Yönetmeliğine uygundur.

Bu KAX92.A0ME eklentisi

Döndürmeli Bağlantı Sistemine

sahiptir ve

en yeni nesil

Kenwood Chef modellerine

(TYPE KVC, KVL ve KCC serileri

olarak tanımlanmaktadır)

doğrudan takılacak şekilde

dizayn edilmiştir.

Bu eklenti düşük hız eklenti

çıkışına (TYPE KMX serileri)

sahip Kmix mutfak robotlarına

da takılabilir.

Bu eklentinin mutfak robotunuzla

uyumlu olup olmadığını kontrol

etmek için her iki parçanın

da Döner Bağlantı sistemine

sahip olduğundan emin

olmalısınız.

Mutfak robotunu Çubuk

Bağlantı Sistemine

sahipse

kullanabilmek için yeni bir

adaptöre ihtiyacınız olacaktır.

Bu adaptörün referans kodu

KAT001ME’dir. Daha fazla

bilgi ve adaptörü nasıl sipariş

edebileceğinizi öğrenmek için

aşağıdaki adresi ziyaret edin

www.kenwoodworld.com/twist.

Ilk kullanımdan önce

Parçaları yıkayın: bkz. ‘Bakım

ve Temizlik’.

Mikser kafasına bir eklenti takılıyken

hareket ettirmeyin veya kaldırmayın,

bunu yapmak Mutfak Robotunu

dengesizleştirebilir.



Cihazınızı kenara yakın yerlerde,

çalışma yüzeyini aşacak şekilde

çalıştırmayın veya takılı olduğunda

ataşmana kuvvet uygulamayın; bu,

ünitenin dengesiz hale gelmesine

ve devrilmesine neden olarak

yaralanmaya sebep olabilir.

8-10cm



Ek güvenlik uyarıları için ana Mutfak

Robotu kılavuzunuza başvurun.

Parçalar

KAX92.AOME

Doldurma kabı

Besleme borusu

Gövde

Sarmalak çark

Kalıp donatısı*

Sıkıştırma somunu

Kesme bıçağı halka somunu

Kesme bıçağı

Somun anahtarı/itici

Temizleme çubuğu

*Paketinize dahil olan

Maccheroni Rigati kalıp, resim

sayfasında gösterilmiştir. Bu

kitapçığın arkasında gösterilen ek

kalıplardan herhangi birini almak

için lütfen www.kenwoodworld.

com sitesini ziyaret edin.

Eklentinizi Kurmak

İçin

–

Görsellerine Göz Atın

Seçenek: Kolay makarna yapmak

için gövdeyi, kalıp donatısını ve

halka somunu sıcak suda ısıtınız

ve arkasından kurulayınız.

Sarmal çarkı gövdenin içine

yerleştirin.

Kalıp donatısını takınız.

Sıkıştırma somununu takınız

ve elle sıkıştırınız. (Bunun

için somun anahtarı/itici

kullanmayınız. Çünkü somun

anahtarı/itici yalnızca

çıkarmak için yardım eder).

Sıkıştırma somununun aygıtın

gövdesi ile aynı düzeyde

olmasına dikkat ediniz.

Düşük hız çıkış kapağını

kaldırın.

Eklenti gösterilen

pozisyondayken, düşük

hız çıkışını bulun ve yerine

kilitlemek için döndürün.

Doldurma kabını yerine

takınız.

Kesme Tertibatı

İsteğe bağlı: Kesme tertibatı

, makarnayı istenen

uzunluklarda kesmek için

kurulu makarna şekillendiriciye

takılabilir.

Kesme bıçağının sapı en

üstte iken kelepçe halkasını

hafifçe gevşetin. Sıkıştırma

somununun üzerine

yerleştirin ve gerekirse

eklenti tamamen oturuncaya

kadar çevirin. Kalıp, kesme

tertibatının önü ile aynı

hizada olmalıdır.

Kesme tertibatının kenarını

tutun ve aynı zamanda

sizden uzağa çevirerek

kelepçe halkasını sıkın.

Not: Kesme tertibatını

her taktığınızda veya

çıkardığınızda, tertibatın

kenarını daima bir elinizde

tutun ve kelepçe halkasını

diğeriyle çevirin.

Makarna

Şekillendiricinizi

Kullanmak İçin

–

Görsellerine Göz Atın

Makarnanızı işlemek için 2-3

hızlarını kullanın.

Verilen hamur tariflerini

izleyerek makarna hamurunu

hazırlayınız.

Makarna şekillendiricinizi

veya makinenizi

bozabileceği için hamuru

çok kuru yapmayın. Hamur,

iri ekmek kırıntısı veya iri

ufalanmış dokuda olmalıdır.

Hamur parçaları ayrı ayrı

halde olmalı, ancak birlikte

yoğrulduğu zaman bir küme

oluşturmalıdır.

Makineyi 2-3 hızında

çalıştırın.

Doldurma kabına bir miktar

hamur koyunuz. Hamurun

küçük bir miktarını besleme

borusuna itiniz ve küçük

miktarlarda itmeye devam

ediniz. Hamuru itmeye

devam ederken sarmal çarkın

hamurla dolmamasıncı dikkat

ediniz. Besleme borusu

tıkanırsa, somun anahtarı/

iticinin sapını kullanarak

hamuru sarmal çarka itiniz

(itmek için somun anahtarı/

itici dışında başka bir gereç

kullanmayınız ve hızla

itmeyiniz). Besleme borusunu

tamamen doldurmamaya

dikkat ediniz.

Makarna yeterli uzunluğa

ulaştığı zaman, makarnayı

istediğiniz uzunlukta

kesmek için kesme bıçağı

donanımının sapını ileriye

ve geriye hareket ettiriniz.

Kesme bıçağı donanımı

aygıta takılı değilse,

makarnayı bir bıçak ile

istediğiniz uzunlukta kesiniz.

Kalıpları değiştirmek için

kenarı bir elinizde tutarak

kesme donanımını çıkarın ve

kelepçe halkasını kendinize

doğru çevirin. Sıkıştırma

somununu çıkarın (gerekirse

sıkıştırma somununu

gevşetmek için anahtarı/

iticiyi kullanın) ve kalıbı

çıkarmak için 1 hızına geçin.

Kalıbı çıkartın, fazla makarna

hamurunu temizleyin ve

sonra istediğiniz kalıbı takın.

Sıkıştırma somununu ve

kesme donanımını yerine

takın.

Uyarı

Makarna şekillendirici

kullanılırken ısınır – bu

normaldir ve makarnanın

eklentide sıkışmasından

kaynaklanır.

Bakım ve temizlik

Aygıtın hiçbir parçasını bulaşık

makinesinde yıkamayınız.

Parçaların çıkarılması

Kesme donanımını her zaman

bir elinizle kenarından tutun

ve halka somununu kendinize

doğru çevirerek çıkartın.

Sıkıştırma somununu çıkartın,

gerekirse somun anahtarı/

iticiyi kullanarak sıkıştırma

somununu gevşetin. Eklentiyi

makineden çıkartın ve

parçalarını sökün.

Kalıp donatıları

Tırtıllı Makkeroni, Yassı

Makkeroni Lişi ve Bukatini

kalıp donatıları temizlik için

birbirlerinden ayrılabilir.

Kalıp donatılarını kullandıktan

sonra hemen temizleyiniz.

Aksi takdirde, makarna

kuruyacak ve temizlenmesi

zorlaşacaktır. Temizleme

çubuğunu kullanarak kalıp

donatılarındaki artık makarna

hamurunu temizleyiniz.

Tırtıllı Makkeroni kalıbının

iri deliklerini temizlemek

için temizleme çubuğunun

kalın ucunu kullanınız. Diğer

kalıpları temizlemek için

temizleme çubuğunun ince

ucunu kullanınız. Kalıpları

sıcak sabunlu suda yıkayınız

ve arkasından tamamen

kurulayınız.

Sarmal çark

Sarmal çarkı suya

yatırmayınız.

Bir bezle siliniz ve

kurulayınız.

Doldurma kabı, halka somun,

gövde, somun anahtarı, kesme

bıçağı donanımı.

Makarna hamuru artıklarını

temizleyiniz ve gerekirse

sıcak sabunlu suda yıkayıp

arkasından tamamen

kurulayınız.

Sade makarna

(Tüm tarifler için malzemeleri K

çırpıcıyı kullanarak karıştırın)

Çok ince un kullanmanızı öneririz,

bu tür un bulamazsanız sade

un kullanabilirsiniz. Malzemeleri

çok dikkatli ölçün, çünkü çok

kuru hamur makarna yapıcı ve/

veya mutfak robotunu kırabilir.

Bununla birlikte, karışım top

oluyorsa, çok fazla su katılmıştır.

200gr çok ince un

100gr çırpılmış yumurta (yaklaşık

2 tane orta büyüklükte yumurta)

Hazırlama yöntemi

Unu kaseye dökün. Çırpılmış

yumurtayı yavaşça minimum

hızda 1’e çıkararak ekleyin. 30

- 45 saniye boyunca karıştırın,

sonra kenarlarını temizleyin.

Açın ve yaklaşık 30 saniye

daha karıştırmaya devam edin.

Karışım, iri ekmek kırıntısı veya

iri ufalanmış dokuda olmalıdır.

Hamur parçaları ayrı ayrı halde

olmalı ancak küçük bir parça

birlikte sıkıldığında zaman bir

küme oluşturmalıdır.

Çeşnili makarna

hazırlama

Taze otlu makarna

Yukarıdaki tarifi izleyiniz ve

örneğin maydanoz gibi 20ml

yıkanmış ve ince doğranmış

otları çırpılmış yumurtaya katınız.

Kepek unlu makarna – Sade un

yerine kepek un kullanarak sade

makarna tarifini izleyiniz.

Ispanaklı makarna – 30ml

çırpılmış yumurta yerine 30ml

iyice ezilmiş ıspanak kullanınız.

Yumurtasız makarna

200gr çok ince un

bir tutam tuz

25ml doğal zeytinyağı

yaklaşık 100ml su

Sade makarna yapma yöntemini

izleyiniz ve una tuz katınız.

Yumurta yerine zeytinyağı ve su

kullanınız.

Servis ve müşteri hizmetleri

Cihazınızın çalışması ile ilgili herhangi bir sorun yaşarsanız, yardım

istemeden önce bu kılavuzdaki “sorun giderme kılavuzu” bölümüne

bakın veya www.kenwoodworld.com adresini ziyaret edin.

Lütfen unutmayın, ürün ürünün satıldığı ülkedeki mevcut tüm

garanti ve tüketici hakları ile ilgili yasal mevzuata uygun bir

garanti kapsamındadır.

Kenwood ürününüz arızalanırsa veya herhangi bir kusur

bulursanız yetkili KENWOOD Servis Merkezine gönderin veya

götürün. Size en yakın yetkili KENWOOD Servis Merkezinin güncel

bilgilerine ulaşmak için www.kenwoodworld.com adresini veya

ülkenize özel web sitesini ziyaret edin.

Çin’de üretilmiştir.

Japon Soba

Karabuğday Eriştesi

- Glutensiz beslenmesi

gerekenler için idealdir.

300gr karabuğday unu

150gr çırpılmış yumurta

Sade makarna yapma yöntemini

izleyiniz.

Karışımı, Bigoli eleğiyle

donatılmış makarna

şekillendiriciden geçirin ve uygun

uzunluklarda kesin. Kaynar suda

pişirin.

Udon Eriştesi

350gr sade un

140ml soğuk su

20gr tuz

Tuzu suda eriyinceye kadar

karıştırınız. Sade makarna

yapma yöntemini izleyiniz.

Çırpılmış yumurta yerine tuzlu su

kullanınız.

Karışımı, Bigoli eleğiyle

donatılmış makarna

şekillendiriciden geçirin ve uygun

uzunluklarda kesin. Tuzsuz

kaynar suda yaklaşık 5 dakika

pişirin, kesilmiş makarna sıkı

fakat yumuşak kıvama gelmelidir.

Hemen suyu boşaltın ve soğuk

suyla durulayın. İstediğiniz sosla

hemen servis yapın.

Mercimek Makarnası

250g mercimek unu

100g çırpılmış yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı su

Çırpılmış yumurtaya zeytinyağı

ve suyu ilave ederek sade

makarna yöntemini uygulayın.

Karışımı, Maccheroni Rigati veya

Maccheroni Lisci eleği takılmış

makarna şekillendiriciden geçirin

ve uygun uzunluklarda kesin.

Kaynar suda pişirin.

Makarna pişirme

Pişirmeye başlamadan önce,

örneğin 1 saat öncesine kadar

makarna kurutulabilir. Bu süre

makarnanın türüne göre değişir.

1 Derin bir tavanın dörtte

üçünü su ile doldurunuz ve

tat vermek için tuz katınız.

2 Makarnayı tavaya koyarak

zaman zaman karıştırarak

suyu kaynatırız. Makarnayı

kıvamına gelinceye kadar

pişiriniz. Biraz sertçe ancak

yemek için biraz yumuşak

olmalıdır. Makarnanın türüne

ve istediğiniz sertlik ya da

yumuşaklığa bağlı olarak

pişirme süresi 1-10 dakika

arasıdır. Makarnanın ne

kadar piştiğini sürekli kontrol

ediniz. Çünkü, makarnayı

ateşten aldıktan sonra bir

süre pişmeye devam eder.

Suya hiçbir zaman zeytinyağı

katmayınız. Zeytinyağı

makarnayı kaygan yapar ve

sosun emdirilmesini önler.

Makarna sosu seçimi

Sosa göre makarna seçmek fark

yaratır. Boru biçimli makarnalar

yoğun sosları içlerinde tutarken,

uzun biçimli olanlar domates

sosu ya da deniz ürünleri

sosu gibi sosların sularını

yumuşamadan emerler, daha

kalın makarnalar ise genellikle

güçlü çeşnilere sahip soslar için

uygundur.

Bisküvi yapıcı

(AT910014)

Bisküvi yapıcı için arka sayfadaki

resme bakınız.

1 Aşağıdaki bisküvi tariflerine

bakarak bisküvi yapabilirsiniz

ve karışımın biraz sertleşmesi

için buzdolabına koyunuz.

Küçük yumurtalar kullanınız.

Aksi takdirde karışım çok

yumuşak olacaktır.

2 Şekillendiriciyi bisküvi

100

kalıbından çıkartın. Makarna

yapıcıyı bisküvi kalıbı ile

birlikte takın, kalıptaki

yuvaların her iki tarafın

ucunda olduğundan emin

olun. Eklentiyi mutfak

robotuna takın. (Kesme

tertibatı takılmamalıdır.)

3 Biçimlendiriciyi kalıp

donatısının her iki tarafına

sürünüz ve deliğin

ortasındaki istenen biçime

gelinceye kadar oynatınız.

Sade bisküvi

150gr yumuşak tereyağı

150gr ince toz şeker

2 tane çırpılmış küçük yumurta

300gr elekten geçirilmiş sade un

Karışım hafif ve yumuşak bir

dokuda olana kadar tereyağını

ve şekeri K çırpıcı ile karıştırınız.

Yumurtayı çırpın, daha sonra

elenmiş un ile karıştırın.

İstediğiniz biçimi seçerek karışımı

besleme borusundan itiniz ve

arkasından istediğiniz uzunlukta

kesiniz. Yağlanmış bir pişirme

kağıdına sararak 190°C derece

fırında pişinceye kadar yaklaşık

10 dakika pişiriniz. Piştikten sonra

soğutma telinde soğutunuz.

Çikolatalı bisküvi

125gr yumuşak tereyağı

200gr ince toz şeker

2 tane çırpılmış küçük yumurta

250gr sade un

}

birlikte elekten

25gr toz kakao geçiriniz

Normal bisküviler için olan

metodu takip edin.

Bisküviler soğuduktan sonra

eritilmiş çikolataya bandırılabilir

ya da üzerine pudra şekeri

serpiştirilebilir.

101

Sorun Çözüm/Öneri

Makarnanın

görünümü sert

• Kalıp donatıları bronzdan yapılmıştır. Bronz

kalıp makarnaya sert bir yüzey verir. Çünkü, bu

sosun emdirilmesi içindir.

Karışımın niteliği

çok çeşitli oluyor

Bu durum normaldir. Aşağıdaki yönergeleri

izleyerek bunu en aza indirebilirsiniz:-

• karışımın oldukça eşit ve tutarlı olmasına

başından itibaren dikkat ediniz.

• karışımı makarna şekillendiriciye sabit hızda

ekleme.

• tüm karışımın bir partide olmasına dikkat ediniz.

• karışımın kurumamasından emin olunuz.

Makarna

deliklerden

çıkmıyor

• Makarna yapmaya başlamadan önce kalıp

donatılarının temizlenmiş olduğunu kontrol

ediniz. Çünkü, deliklerde kuruyan makarna

çıkışa engel olur.

• Besleme borusunun tıkalı olup olmadığını

kontrol ediniz.

• Makarnayı sarmal çarka itmeye yardımcı olması

için somun anahtarı/iticiyi kullanınız.

Kalıp donatılarını

temizlemek

kolay değil

• Her kullanımdan sonra kalıp donatılarını derhal

temizleyiniz. Karışımın kalıp donatılarında

kurumasına izin vermeyiniz.

• Aygıtla birlikte verilen temizleme çubuğunu

kullanınız. Tırtıllı Makkeroni kalıbının iri deliklerini

temizlemek için temizleme çubuğunun kalın

ucunu kullanınız. Diğer kalıpları temizlemek için

temizleme çubuğunun ince ucunu kullanınız.

Makarnanın

biçimi pürüzlü

çıkıyor

• Bazen ilk çıkışta makarna biraz pürüzlü olabilir.

Makarna karışımını mümkün olduğu kadar eşit

parçalar halinde itiniz. Aygıtın gövdesini, kalıp

donatısını ve halka somunu kaynar suda ısıtınız

ve kullanmadan önce tamamen kurulayınız.

Kalıp donatısı

sarmal çarka

oturmuyor

• Kalıp donatısının orta deliğinde herhangi bir

karışım artığının olup olmadığını kontrol ediniz.

• İşlem sırasında kalıp donatısı değiştiriyorsanız,

kalıp donatısı ile sarmal çark arasında makarna

karışımı kalıp kalmadığını kontrol ediniz.

Besleme borusu

sürekli tıkanıyor

• Besleme borusuna küçük müktarlarda ve yavaş

yavaş makarna karışımı itiniz. Besleme borusu

boşaldıktan sonra karışımı itmeye devam ediniz.

• Makarna karışımı çok ıslak olabilir.

• Makarna hamurunu besleme borusuna itmek

için somun anahtarı/iticinin ucunu kullanınız.

(Doldurma kabını çıkararak somun anahtarı ile

besleme borusuna daha derin girebilirsiniz).

• Hamuru itme hızı değişebilir.

Sorun giderme kılavuzu

102

Sorun Çözüm/Öneri

Kesme bıçağı

donanımını

çıkarmak çok

zor

• Kesme bıçağı donanımının yaklaşık 30 dakika

soğumasını bekleyiniz.

Kesme bıçağı

donanımını

takmak çok zor

• Parçaya takmadan önce madeni halka somunun

plastik içinden kısmen gevşetilmiş olduğunu

kontrol ediniz.

103

Bezpečnost



Přečtěte si pečlivě pokyny v této

příručce a uschovejte ji pro budoucí

použití.



Odstraňte veškerý obalový materiál

a nálepky.



Vypněte přístroj a odpojte ho

z elektrické zásuvky před připojením

nebo odpojením nástavců, v době,

kdy ho nepoužíváte, a před čištěním.



Přístroj v chodu nenechávejte nikdy

bez dozoru.



Těsto na těstoviny, které je příliš

suché nebo které výrobníkem

prochází příliš rychle, může výrobník

nebo celý přístroj poškodit.



Do násypky nezasouvejte prsty

ani jiné předměty kromě tlačky

dodávané se strojkem.



Těsto do násypky tlačte jen tlačkou

dodávanou se strojkem. Netlačte

příliš silně.



Strojek na těstoviny nenasazujte

a nesnímejte, pokud je přístroj

v chodu.



Postupně a plynule přidávejte malé

kousky těsta. Násypka Dávejte pozor

při manipulaci. Násypka se nesmí

zcela zaplnit.



Dávejte pozor při manipulaci se

strojkem a čištění, uvnitř jsou ostré

nože.



Nesprávné používání nástavce může

vést ke zranění.

Před čtením rozložte přední stránku s ilustrací

Česky

104

S hlavicí mixéru, ke které je připojen

nástavec, nehýbejte ani ji nezvedejte,

protože byste ohrozili stabilitu

stabilitu přístroje.



Nepoužívejte spotřebič blízko hrany

pracovní plochy a v poloze, kdy přes

hranu přečnívá, a netlačte silou na

připojený nástavec. Jinak by mohl

být přístroj nestabilní a mohl by se

převrátit a způsobit úraz.

8-10cm

Další bezpečnostní upozornění

najdete v návodu k použití základního

kuchyňského strojku.

O

Tento spotřebič splňuje

nařízení ES č. 1935/2004 o

materiálech a předmětech

určených pro styk

s potravinami.

Tento nástavec KAX92.A0ME

je vybaven systémem připojení

Twist

a je určen pro

nasazení přímo na nejnovější

generaci modelů Kenwood Chef

(označovanou jako řady TYPE

KVC, KVL a KCC).

Tento nástavec lze také nasadit

na kuchyňské strojky Kmix

vybavené vývodem pomalého

náhonu (řada TYPE KMX).

Chcete-li se ujistit, zda je tento

nástavec kompatibilní s vaším

kuchyňským strojkem, musí

být obě součásti vybaveny

systémem připojení Twist

Pokud je váš kuchyňský strojek

vybaven systémem připojení Bar

, budete před jeho použitím

potřebovat také adaptér.

Referenční kód adaptéru je

KAT001ME. Další informace

včetně informací o objednání

adaptéru najdete na stránce

www.kenwoodworld.com/twist.

Před prvním použitím

O

Omyjte jednotlivé součásti:

viz část Údržba a čištění.

105

Popis

KAX92.AOME

Násypka

Podávací trubice

Těleso

Šnek

Tvořítko*

Pojistná matice

Upevňovací prstenec

řezačky

Nůž

Tlačka

Čistítko

*S výrobníkem je dodáváno

tvořítko na maccheroni rigati

uvedené na stránce s obrázky.

Budete-li si přát zakoupit další

tvořítka uvedená na zadní straně

tohoto návodu, navštivte stránky

www.kenwoodworld.com.

Sestavení

příslušenství

Viz ilustrace

–

Volitelný krok: výroba těstovin

se usnadní, pokud těleso strojku,

tvořítko a zajišťovací matici

namočíte do horké vody

a osušíte.

Do tělesa zasuňte šnek.

Nasaďte tvořítko.

Nasaďte zajišťovací

matici a dotáhněte rukou

(nepoužívejte klíč v rukojeti

tlačky, ten je určen jen pro

usnadnění demontáže).

Zkontrolujte, zda matice

téměř úplně dosedla na

těleso strojku.

Sundejte kryt vývodu

pomalého náhonu.

Nástavec ve vyobrazené

poloze nasuňte do

vývodu pomalého náhonu

a otočením zajistěte.

Nasaďte násypku.

Řezačka

Viz ilustrace

–

Volitelné: Na sestavený výrobník

je možné připojit řezačku

, která pomáhá nařezat

těstoviny na požadovanou délku.

Držte rukojeť nože držte

v maximálně zvednuté

poloze a mírně povolte

upevňovací prstenec.

Umístěte přes něj zajišťovací

matici a dle potřeby s ní

otočte, dokud nezapadne

do závitu. Tvořítko musí být

zarovnané s přední hranou

řezačky.

Přidržte okraj řezačky

a současně utáhněte

upevňovací prstenec

otáčením směrem od sebe.

Pozn.: Při montáži nebo

demontáži řezačky vždy

jednou rukou držte okraj

a druhou rukou otáčejte

upevňovacím prstencem.

Použití výrobníku

těstovin

Viz ilustrace

–

Zapněte přístroj na rychlost

2—3.

Připravte těsto podle

přiloženého receptu.

Těsto nesmí být příliš suché,

aby se nepoškodil výrobník

těstovin nebo přístroj. Mělo

by mít podobnou strukturu

jako hrubá strouhanka nebo

hrubá drobenka. Těsto se

musí drobit, ale při stlačení

k sobě musí vytvořit hrudku,

která drží pohromadě.

Na přístroji nastavte rychlost

2—3.

Dejte do násypky kousky

těsta. Postupně přidávejte

malé kousky. Přidávejte další

až potom, co bude šnek

prázdný. Pokud se podávací

trubice ucpe, vytlačte

těsto do šneku tlačkou

106

(nepoužívejte nic jiného než

tlačku a netlačte příliš silně).

Podávací trubice se nesmí

zcela zaplnit.

Jakmile bude mít těstovina

požadovanou délku,

odřízněte ji pohybem rukojeti

řezačky dozadu a dopředu.

Pokud nemáte řezačku

připojenou, použijte běžný

nůž.

Při výměně tvořítek sundejte

řezačku. Jednou rukou

držte okraj a druhou rukou

otáčejte upevňovacím

prstencem směrem k sobě.

Sundejte zajišťovací prstenec

(dle potřeby ho povolte

klíčem/tlačkou), zapněte na

chvíli přístroj na rychlost 1

a vytlačte tak tvořítko ven.

Vysuňte tvořítko a odstraňte

případné zbytky těstovin,

které jsou vidět. Nasaďte

požadované tvořítko. Vraťte

na místo zajišťovací prstenec

a řezačku.

Upozornění

Výrobník na těstoviny se při

použití zahřívá. Je to běžný

jev způsobený stlačováním

těsta ve strojku.

Údržba a čištění

Nemyjte žádnou součást

v myčce na nádobí.

Demontáž strojku

Vždy jednou rukou uchopte

řezačku za okraj a otáčejte

upevňovacím prstencem

směrem k sobě a sundejte

jej. Sundejte zajišťovací

matici a v případě potřeby

ji uvolněte klíčem v rukojeti

tlačky. Sundejte nástavec

z přístroje a rozeberte

jednotlivé díly.

Tvořítka

Tvořítka na těstoviny

maccheroni rigati,

maccheroni lisci a bucatini

lze tahem rozebrat, pak se

snáze čistí.

Díly čistěte ihned po použití,

jinak těsto zaschne a jen

velmi obtížně se odstraňuje.

Tvořítka oškrabte od zbytků

těsta čistítkem. Silnější konec

čistítka je nejvhodnější

k čištění větších otvorů

v tvořítku na maccheroni

rigati, tenčí konec slouží k

čištění ostatních tvořítek.

Díly omyjte horkou

mýdlovou vodou a důkladně

osušte.

Šnek

Neponořujte do vody.

Otřete dočista a osušte.

Násypka, zajišťovací matice,

těleso, tlačka, řezačka

Odstraňte zbytky těsta a dle

potřeby díly omyjte horkou

mýdlovou vodou a důkladně

osušte.

Servis a údržba

Pokud při používání spotřebiče narazíte na jakékoli problémy,

před vyžádáním pomoci si přečtěte část „průvodce

odstraňováním problémů“ v návodu nebo navštivte stránky www.

kenwoodworld.com.

Upozorňujeme, že na váš výrobek se vztahuje záruka, která je

v souladu se všemi zákonnými ustanoveními ohledně všech

existujících záručních práv a práv spotřebitelů v zemi, kde byl

výrobek zakoupen.

107

Recept na obyčejné

těstovinové těsto

(U všech receptů míchejte

přísady pomocí hnětacího háku

K.)

Doporučujeme používat mouku

typu 00, ale pokud ji nemáte,

použijte hladkou mouku.

Suroviny pečlivě odměřte,

protože příliš suché těsto by

mohlo poškodit nástavec nebo

přístroj. Pokud z těsta vznikne

koule, je příliš vlhké.

200 g mouky typu 00

100 g rozšlehaných vajec

(přibližně 2 středně velká vejce)

Postup

Nasypte mouku do mísy.

Nastavte rychlost na nejnižší

stupeň, postupně přidávejte

rozšlehaná vejce a poté zvyšte

rychlost na stupeň 1. Míchejte

30—45 sekund a pak těsto

seškrábněte. Zapněte přístroj

a míchejte ještě přibližně

30 sekund. Těsto musí mít

vzhled připomínající hrubou

strouhanku nebo hrubou

drobenku. Částice těsta se musí

rozpadat, ale při stlačení k sobě

musí vytvořit hrudku, která

zůstane slepená.

Těstoviny s příchutí

Bylinkové těstoviny

Recept viz výše, ale s přidáním

20 ml omytých a jemně

nasekaných bylinek, např.

pažitky, k rozšlehanému vejci.

Celozrnné těstoviny – místo

běžné mouky použijte

celozrnnou mouku.

Verdi – místo 30 ml šlehaného

vejce použijte 30 ml špenátu.

Bezvaječné

těstoviny

200 g mouky typu 00

špetka soli

25 ml panenského olivového

oleje

přibližně 100 ml vody

Suroviny smíchejte jako u těsta

na běžné těstoviny, jen sůl

přimíchejte přímo do mouky

a místo vejce použijte olej

s vodou.

Japonské

pohankové nudle

soba

– Ideální pro všechny, kdo musí

držet bezlepkovou dietu.

300 g pohankové mouky

150 g rozšlehaných vajec

Suroviny smíchejte jako u těsta

na běžné těstoviny.

Protlačte těsto výrobníkem

s nasazeným tvořítkem na bigoli

a nařežte ho na vhodnou délku.

Vařte ve vařící vodě.

Nudle udon

350 g hladké mouky

140 ml studené vody

20 g soli

Sůl rozmíchejte ve vodě, až se

rozpustí.

Suroviny smíchejte jako u těsta

na běžné těstoviny, jen místo

vejce použijte slanou vodu.

Protlačte těsto výrobníkem

Pokud se váš výrobek Kenwood porouchá nebo u něj

zjistíte závady, zašlete nebo odneste jej do autorizovaného

servisního centra KENWOOD. Aktuální informace o nejbližším

autorizovaném servisním centru KENWOOD najdete na webu

www.kenwoodworld.com nebo na webu společnosti Kenwood

pro vaši zemi.

Vyrobeno v Číně.

108

s nasazeným tvořítkem na bigoli

a nařežte ho na vhodnou délku.

Vařte přibližně 5 minut ve vařící

neosolené vodě. Nudle by měly

být měkké, ale pevné. Ihned je

sceďte a propláchněte studenou

vodou. Neprodleně podávejte

s omáčkou dle svého výběru.

Těstoviny z čočkové

mouky

250 g čočkové mouky

100 g rozšlehaných vajec

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce vody

Postupujte jako při výrobě těsta

na běžné těstoviny a spolu

s rozšlehaným vejcem přidejte

olivový olej a vodu.

Protlačte těsto výrobníkem

s nasazeným tvořítkem

na maccheroni rigati nebo

maccheroni lisci a nařežte ho na

vhodnou délku. Vařte ve vařící

vodě.

Vaření těstovin

Těstoviny se před vařením musí

chvíli sušit - necelou hodinu.

Záleží na typu těstovin.

1 Hrnec ze tří čtvrtin naplňte

vodou a přiveďte k varu.

Osolte dle chuti.

2 Přidejte těstoviny a vařte za

občasného míchání. Vařte,

dokud těstoviny nejsou al

dente. Měly by být měkké,

ale při kousání musí stále

klást odpor. To trvá 1—10

minut podle typu těstovin

a podle toho, jaká tvrdost

vám vyhovuje při podávání.

Provařenost těstovin vždy

kontrolujte pravidelně,

protože těstoviny „dojdou“

ještě poté, co je odstavíte

z plotny.

Do vody na vaření

nepřidávejte olej, těstoviny

pak jsou kluzké a nedrží na

nich omáčka.

Výběr omáčky na

těstoviny

Na výběru typu těstovin

k omáčce hodně záleží. Duté

tvary uvnitř zachytí kousky

potravin z omáčky, zatímco

dlouhé vlasové tvary nasávají

šťávu z rajčatových omáček

a omáček z mořských plodů,

aniž by změkly; tlustší těstoviny

se používají k silně kořeněným

omáčkám.

Strojek na sušenky

(AT910014)

Ilustrace strojku na sušenky je na

zadní straně návodu.

1 Předem si připravte těsto

na sušenky podle jednoho z

receptů a nechte jej

v chladničce ztuhnout.

Použijte malá vejce, jinak je

těsto příliš měkké.

2 Ze strojku na sušenky

sundejte tvořítko. Nasaďte

je do strojku na těstoviny

tak, aby otvory ve tvořítku

směřovaly na strany.

Nasaďte tvořítko do štěrbin

strojku na sušenky

a posunujte ho, dokud

nebude požadovaný tvar

uprostřed otvoru. Nástavec

nasaďte na kuchyňský

strojek. (Neinstalujte

řezačku.)

3 Nasaďte tvořítko do

štěrbin strojku na sušenky

a posunujte ho, dokud

nebude požadovaný tvar

uprostřed otvoru.

Obyčejné sušenky

150 g změklého másla

150 g krupicového cukru

2 malá vejce, rozšlehaná

300 g běžné mouky, prosítované

Máslo a cukr třete v míse

hnětacím hákem K, dokud směs

není lehká a našlehaná. Přidejte

a rozšlehejte vejce a poté

109

lehce vmíchejte mouku. Směs

protlačte strojkem s nasazeným

vybraným tvořítkem a řežte

na potřebné délky. Položte

na vymaštěný plech a pečte

uprostřed trouby vyhřáté na

190 °C, 375 °F, značka 5 na

plynovém sporáku, přibližně

10 minut nebo do upečení.

Nechte vychladnout na drátěné

mřížce.

Čokoládové sušenky

125 g změklého másla

200 g krupicového cukru

2 malá vejce, rozšlehaná

250 g hladké mouky

}

prosítované

25 g kakaového

prášku

Postupujte jako při výrobě

obyčejných sušenek. Po

vychladnutí lze sušenky zdobit

namáčením do čokolády nebo

poprášením cukrem.

Otázka Odpověď/tip

Těstoviny mají

hrubý povrch

• Tvořítka jsou speciálně obráběna z bronzu.

Bronzová tvořítka se otisknou do povrchu

těstovin, na kterém pak lépe drží omáčka.

Kvalita těstovin

je v průběhu

zpracování

proměnlivá

Jde o běžný jev, který však lze omezit takto:

• Dbejte na to, aby mělo těsto rovnoměrnou

strukturu.

• Přidávejte těsto do výrobníku plynule

a rovnoměrně.

• Celou připravenou dávku těsta zpracujte

najednou.

• Nenechávejte těsto přeschnout.

Těstoviny

nevystupují

z otvorů

• Tvořítko musí být čisté, zaschlé zbytky těsta jej

ucpou a těstoviny pak nemohou vznikat.

• Zkontrolujte, zda není ucpaná podávací

trubice.

• Těsto ke šneku tlačte dodávanou tlačkou.

Tvořítka se

obtížně čistí

• Tvořítka čistěte okamžitě po použití, nenechte

na nich zaschnout těsto.

• Silnější konec čistítka je nejvhodnější k čištění

větších otvorů v tvořítku na maccheroni rigati,

tenčí konec slouží k čištění ostatních tvořítek.

Těstoviny mají

zubaté okraje

• První vyrobené těstoviny mohou mít zubaté

okraje. Přidávejte těsto plynule a pomalu nebo

jej zkuste přidávat rychleji. Těleso strojku,

tvořítko a zajišťovací matici před použitím

zahřejte v horké vodě a dokonale osušte.

Tvořítko nelze

nasadit na šnek

• Zkontrolujte, zda ve středovém otvoru tvořítka

nejsou zbytky těsta z dřívějších pokusů.

• Pokud tvořítka měníte během práce,

zkontrolujte, zda zasunutí nebrání těsto mezi

tvořítkem a šnekem.

Průvodce odstraňováním problémů

110

Otázka Odpověď/tip

Podávací trubice

se ucpává

• Rovnoměrně přidávejte malé kousky těsta

a další těsto přidávejte, až když je trubice

prázdná.

• Těsto je příliš vlhké.

• Koncem tlačky tlačte těsto do podávací

trubice. (Pokud sejmete násypku, lze konec

tlačky zasunout hlouběji do podávací trubice).

• Zkuste přidávat těsto pomaleji nebo rychleji.

Demontáž

řezačky je

obtížná

• Nechte nástavec přibližně 30 minut

vychladnout.

Montáž řezačky

je obtížná

• Nezapomeňte před nasazením na nástavec

kovový prstenec částečně povolit od

plastového vnitřního kroužku.

Průvodce odstraňováním problémů

111

első a biztonság



Alaposan olvassa át ezeket az

utasításokat és őrizze meg későbbi

felhasználásra!



Távolítson el minden

csomagolóanyagot és címkét!



A részegységek fel- és leszerelése

előtt, használaton kívül vagy tisztítás

előtt kapcsolja ki a készüléket és

húzza ki a hálózati csatlakozót.



Működés közben ne hagyja a

készüléket felügyelet nélkül.



A túl száraz vagy túl gyorsan

adagolt tésztakeverék eltörheti

a tésztaformázót és/vagy a

konyhagépet.



Soha ne nyúljon bele és a mellékelt

csavarkulcson/tolórúdon kívül

semmilyen tárgyat ne tegyen az

adagolócsőbe.



A tészta adagolócsőbe történő

adagolásához kizárólag a

csavarkulcs/tolórúd fogantyúja

használható. Soha ne nyomja a

tésztát túl erősen.



Soha ne próbálja meg felhelyezni

vagy eltávolítani a tésztakészítőt, míg

a keverő működésben van.



Egyszerre csak kis mennyiségű

tésztát tegyen az adagolócsőbe. A

tésztát egyenletes ütemben adagolja.

Vigyázzon, hogy az adagolócső soha

ne legyen tele.

A használati utasítás ábrái az első oldalon láthatók - olvasás közben hajtsa ki

ezt az oldalt

Magyar

112



Karbantartási vagy tisztítási

munkálatok elvégzése során legyen

óvatos, mivel a vágóél nagyon éles.



A tartozék helytelen használata

balesetet okozhat.

Ne mozgassa vagy emelje meg a

keverőgémet beszerelt tartozékkal,

mert a konyhagép instabillá válhat.



Ne működtesse a készüléket a

munkafelület szélén és ne gyakoroljon

nyomást a felszerelt tartozékokra,

mert a készülék instabillá válhat és

felborulhat vagy leeshet a földre, és

sérülést okozhat.

8-10cm

A további biztonsági

figyelmeztetésekkel kapcsolatban

nézze át a konyhagép használati

utasítását.

O

A készülék megfelel

az élelmiszerekkel

rendeltetésszerűen

érintkezésbe kerülő

anyagokról és tárgyakról

szóló 1935/2004/EK

rendelet követelményeinek.

A KAX92.A0ME toldat

Twist csatlakozású

, és közvetlenül

használható a legújabb

generációs Kenwood Chef

konyhagépekkel (TYPE

KVC, KVL és KCC sorozatú

modellek).

A tartozék használható a

kis sebességű meghajtóval

rendelkező Kmix

konyhagépekkel is (TYPE

KMX sorozat).

Ellenőrizze, hogy a

tartozék kompatibilis-e

a konyhagéppel,

vagyis mindkettő Twist

csatlakozású-e

Ha a konyhagépe Bar

csatlakozású

tartozékok

fogadására alkalmas,

akkor a megvásárolt

tartozék használatához

adapter szükséges. Az

adapter hivatkozási kódja:

KAT001ME. Bővebb

tájékoztatás és az

adapter megrendelésének

módja itt olvasható:

www.kenwoodworld.com/

twist.

113

Első használat előtt

Mossa el az alkatrészeket

(lásd: „A készülék tisztítása”).

A készülék részei

KAX92.AOME

Adagolótölcsér

Adagolócső

Géptest

Csiga

Tésztaformázó betét*

Rögzítőanya

Vágószerkezet

szorítógyűrűje

Vágóél

Csavarkulcs/tolórúd

Tisztítóeszköz

*A csomagban megtalálható

az ábrán látható maccheroni

rigati tésztaformázó betét.

Ha meg szeretné vásárolni

a füzet hátoldalán látható

további tésztaformázó

betéteket, látogasson el a

www.kenwoodworld.com

webhelyre.

A tartozék

összeszerelése

Lásd

–

ábrák

Opcionális: a tészta készítésének

megkönnyítése érdekében,

melegítse fel a géptestet, a

tésztaformázó betétet és a

rögzítőanyát meleg vízben, majd

törölje őket szárazra.

Illessze a csigát a géptestbe.

Helyezze fel a tésztaformázó

betétet.

Helyezze fel a rögzítőanyát

és szorítsa meg kézzel. (Ne

használja a csavarkulcsot,

mivel az csak a

rögzítőanya eltávolításának

megkönnyítésére szolgál).

Győződjön meg róla, hogy

a rögzítőanya pontosan

illeszkedik-e a testhez.

Emelje le a kis sebességű

meghajtó nyílásának a

fedelét.

A tartozékot az ábrán

látható állásban tolja be a

kis sebességű meghajtó

nyílásába, és elfordítva

rögzítse.

Helyezze fel az

adagolótölcsért.

Vágószerkezet

Választható: A

és

vágószerkezet az összeszerelt

tésztaformázóra szerelhető,

hogy segítsen a tészta kívánt

hosszra történő vágásában.

Miközben a vágókés

fogantyúja felfelé áll, lazítsa

meg a szorítógyűrűt.

Helyezze fel a rögzítőanyára,

és szükség esetén fordítsa

el, amíg teljesen rá nem ül a

tartozékra. A tésztaformázó

betétnek egy síkban kell

lennie a vágószerkezet

elejével. Fogja meg a

vágószerkezet szélét, majd

a szorítógyűrűt elfordítva

rögzítse a szerkezetet.

Megjegyzés: Valahányszor

fel- vagy leszereli a

vágószerkezetet, az egyik

kezével mindig fogja a szélét,

és a másik kezével forgassa

a szorítógyűrűt.

A tésztaformázó

használata

Lásd

–

ábrák

A tészta készítéséhez a

2-3. sebességfokozatot

használja.

Készítse el a tésztakeveréket

a mellékelt recept alapján.

A keverék ne legyen túl

száraz, mert eltörheti

a tésztaformázót vagy

a konyhagépet. Akkor

jó, ha az állaga durva

zsemlemorzsára emlékeztet.

Morzsalékosnak kell lennie,

de összenyomva a csomónak

egyben kell maradnia.

114

Állítsa a sebességet 2-3-as

fokozatra.

Helyezzen egy kis tésztát az

adagolótölcsérre. Egyszerre

csak kevés tésztát tegyen

az adagolócsőbe. Engedje,

hogy a csiga kiürüljön,

mielőtt tovább folytatná.

Amennyiben az adagolócső

eltömődik, a csavarkulcs/

tolórúd fogantyújának

végével nyomja a tésztát

a csigára (A csavarkulcs

fogantyúján kívül minden

más tárgy használata tilos.

Ne nyomja túl erősen.)

Vigyázzon, hogy az

adagolócső soha ne legyen

tele.

Amikor a tészta elég

hosszú, a vágószerkezet

fogantyújának a segítségével

vágja le a kívánt hosszúságú

tésztát. Amennyiben nincs a

vágószerkezet felszerelve, a

művelet egy kés segítségével

is elvégezhető.

A tésztaformázó betét

cseréjéhez szerelje le a

vágószerkezetet úgy,

hogy az egyik kezével

megfogja a szélét, a

másikkal pedig maga felé

elfordítja a szorítógyűrűt.

Vegye le a rögzítőanyát (a

meglazításához használja a

csavarkulcsot, ha szükséges)

és a tésztaformázó

betét kiadásához rövid

időre kapcsoljon az 1.

sebességfokozatra. Vegye ki

a tésztaformázó betétet és

a látható tésztamaradékot,

majd helyezze be a

kívánt tésztaformázó

betétet. Szerelje vissza

a rögzítőanyát és a

vágószerkezetet.

Figyelmeztetés

A tésztaformázó a használat

közben felmelegszik – ez

normális jelenség, és a tészta

összenyomása okozza.

A készülék tisztítása

Egyetlen alkatrészt se mosson a

mosogatógépben.

Szerelje le a tartozékot

Egyik kezével fogja meg

a vágószerkezet szélét, és

forgassa el a szorítógyűrűt

maga felé, majd távolítsa el.

Vegye le a rögzítőanyát, a

meglazításához használja a

csavarkulcsot, ha szükséges.

Vegye ki a tartozékot a

gépből, és szerelje szét.

Tésztaformázó betét

A maccheroni rigati, a

maccheroni lisci és a bucatini

tésztaformázó betétek

szétszedhetőek a tisztítási

munkák könnyebb elvégzése

érdekében.

Használat után azonnal

tisztítsa meg, különben

a tészta beleszárad, és

rendkívül nehéz lesz később

eltávolítani. Használja a

tisztítóeszközt a tészta

tésztaformázó betétekből

történő eltávolításához.

A tisztítóeszköz eszköz

vastagabb része ideális

a maccheroni rigati

ttésztaformázó betét

nagyobb réseinek

tisztításához, míg a

vékonyabb vége a többi

tésztaformázó betét

tisztítására alkalmas. Mossa

meg meleg mosogatószeres

vízben, majd törölje szárazra

alaposan.

Csiga

Ne merítse vízbe.

Tisztítsa meg nedves ruhával,

majd törölje szárazra.

Adagolótölcsér, rögzítőgyűrű,

géptest, csavarkulcs,

vágószerkezet

Távolítsa el róla a

tésztamaradványokat és,

amennyiben szükséges,

mossa el forró mosószeres

vízben, majd szárítsa meg.

115

Szerviz és vevőszolgálat

Ha bármilyen problémát tapasztal a készülék használata során,

olvassa el a használati utasítás „Hibaelhárítási útmutató” fejezetét

vagy látogasson el a www.kenwoodworld.com webhelyre,

mielőtt segítséget kérne.

A termékre garanciát vállalunk, amely megfelel az összes

olyan előírásnak, amely a garanciális és a fogyasztói jogokat

szabályozza abban az országban, ahol a terméket vásárolta.

Ha a Kenwood termék meghibásodik, vagy bármilyen

hibát észlel, akkor küldje el vagy vigye el egy hivatalos

KENWOOD szervizközpontba. A legközelebbi hivatalos

KENWOOD szervizközpontok elérhetőségét megtalálja a

www.kenwoodworld.com weblapon vagy annak magyar

verzióján.

Készült Kínában.

Sima tészta receptje

(A hozzávalókat az összes

receptnél a K-keverővel keverje

össze.)

Nullás liszt használata ajánlott,

de ha nincs, használhat sima

finomlisztet is. Pontosan mérje le

a hozzávalókat, mert a túl száraz

keverék eltörheti a tartozékot

és/vagy a konyhagépet.

Azonban ha a keverék egyetlen

tésztagombóccá áll össze,

akkor az azt jelenti, hogy túl sok

folyadékot tartalmaz.

200 g nullás liszt

100 g felvert tojás (körülbelül 2

közepes tojás)

Lépések

Öntse a lisztet az edénybe.

Minimális sebességen

fokozatosan adja hozzá a felvert

tojást, és a sebességet növelje

1. fokozatra. Keverje 30–45

másodpercig, majd kaparja le.

Kapcsolja be, és további kb.

30 másodpercig folytassa a

keverést. A keverék akkor jó, ha

az állaga durva zsemlemorzsára

emlékeztet. Morzsalékosnak

kell lennie, de ha egy kisebb

mennyiséget összenyom, annak

egyben kell maradnia.

Ízesített tészta

készítése

Fűszeres tészta

Használja a fenti receptet, de

adjon 20 ml megmosott és

finomra vágott fűszernövényt,

például petrezselymet a felvert

tojáshoz.

Teljes kiőrlésű – használjon a

liszt helyett teljes kiőrlésű lisztet.

Spenótos – Helyettesítse a 30ml

felvert tojást 30 ml finomra

turmixolt spenóttal.

Tojás nélküli tészta

200 g nullás liszt

egy csipet só

25 ml szűz olívaolaj

körülbelül 100 ml víz

Kövesse a sima tészta

receptjének lépéseit, és adja

a sót a liszthez valamint

helyettesítse a tojást az olajjal és

a vízzel.

116

Japán hajdinás soba

tészta

- Ideális azoknak, akik

sikérmentes diétán vannak.

300 g hajdinaliszt

150 g felvert tojás

Kövesse a sima tészta

receptjének lépéseit.

A keveréket vezesse át a

bigoli rostéllyal felszerelt

tésztaformázón, és vágja

megfelelő hosszúságúra. Főzze

meg forró vízben.

Udon tészta

350 g univerzális finomliszt

140 ml hideg víz

20 g só

Keverje el a sót a vízben.

Kövesse a sima tészta

receptjének lépéseit, a tojást

azonban helyettesítse sós vízzel.

A keveréket vezesse át a

bigoli rostéllyal felszerelt

tésztaformázón, és vágja

megfelelő hosszúságúra.

Só hozzáadása nélkül főzze

forrásban lévő vízben kb. 5

percig, a tészta legyen tömör, de

lágy. Azonnal csepegtesse le és

öblítse át hideg vízzel. Azonnal

tálalja a kívánt mártással.

Lencseliszt tészta

250 g lencseliszt

100 g felvert tojás

2 evőkanál olívaolaj

2 evőkanál víz

Az egyszerű tésztánál

alkalmazott módszert kövesse,

adja hozzá az olívaolajat és a

vizet a felvert tojáshoz.

A keveréket vezesse át

a maccheroni rigati vagy

maccheroni lisci rostéllyal

felszerelt tésztaformázón, és

vágja megfelelő hosszúságúra.

Főzze meg forró vízben.

A tészta főzése

Főzés előtt a tésztát rövid ideig

száríthatja – max. egy órán

keresztül. A szárítási idő az

elkészített tészta típusától függ.

1 Vegyen elő egy edényt

és eresszen bele a

háromnegyed részéig vizet.

Adjon hozzá egy kis sót

ízesítésül.

2 Tegye bele a vízbe a tésztát

és időnként megkevergetve

forralja fel. Főzze puhára, de

vigyázzon, hogy ne főzze

szét. Ez kb. 1 - 10 percet vesz

igénybe, a tészta típusától

és a kívánt állagtól függően.

Ellenőrizze rendszeresen a

tészta állagát, mivel a tészta

azután is tovább puhul egy

kicsit, miután levette a tűzről.

Soha ne adjon olajat a

vízhez, mivel az csúszóssá

teszi a tésztát, és

megakadályozza, hogy a

szósz megfelelően a tésztára

tapadjon.

Szósz választása a

tésztához

Különböző alakú tésztához

más-más szósz illik. A cső alakú

tészták a sűrű szószokhoz, a

hosszú szálú tészták a hígabb

paradicsomszószokhoz valamint

a tenger gyümölcseiből készült

szószokhoz, míg a vastagabb

tészták inkább az erőteljes ízű

szószokhoz illenek.

Kekszkészítő

(AT910014)

Lásd a kekszkészítő hátulján

található illusztrációt.

1 Készítse el az alábbi

süteményreceptek

valamelyikét és az elkészült

tésztát tegye hűtőbe, hogy

az megkeményedjen.

Csak kicsi tojásokat

használjon, különben a tészta

túl puha lesz.

117

2 Vegye le a formázót a

keksznyomóról. Illessze

össze a tésztakészítőt

a keksznyomóval úgy,

hogy a keksznyomón levő

nyílások mindkét oldalon

megfelelően álljanak. Szerelje

a tartozékot a konyhagépre.

(A vágószerkezetet nem kell

felhelyezni.)

3 Csúsztassa a formázót a

tésztanyomó valamelyik

oldalának nyílásaiba és

igazítsa addig, míg a kívánt

forma a nyílás közepére nem

kerül.

Sima darált keksz

150 g puha vaj

150 g kristálycukor

2 kicsi tojás, felverve

300 g sima liszt, megszitálva

Keverje a vajat és a cukrot

habosra a tálban a habverővel,

míg a keverék könnyű és sima

nem lesz. Adja hozzá a tojásokat

és a megszitált lisztet. Válassza

ki a kívánt formát, majd nyomja

át a tésztát a felhelyezett

tartozékon keresztül és vágja a

kívánt hosszúságúra. Helyezze

a kekszeket egy kivajazott

sütőlapra, majd süsse meg

őket forró sütőben 190°C-on,

(375°F, 5-ös fokozat) körülbelül

10 percig vagy amíg, rendesen

át nem sülnek. A süteményeket

helyezze egy rácsra, és hagyja

őket kihűlni.

Csokis darált keksz

125 g puha vaj

200 g kristálycukor

2 kis tojás, felverve

250 g sima liszt

}

összeszitálva

25 g kakaópor

Kövesse a módszert sima

aprósütemény esetén.

A kekszeket csak akkor szabad

feldíszíteni, miután kihűltek

(pl. mártsa bele olvasztott

csokoládéba, vagy szórja meg

porcukorral).

118

Kérdés Válasz/Tipp

A megjelenő

tészta túl

egyenetlen

• A rostélyok/tésztaformázó betétek bronzból

készülnek. A bronz tésztaformázó betétek

sajátossága, hogy a tésztának egyenetlen

felületet adnak, amitől viszont a szószok jól

megtapadnak a tésztán.

Az extrudált

tészta minősége

állandóan

változik

Ez normális, de csökkenthető a mértéke:

• a tésztakeverék egyenletes állagának

biztosításával.

• a keveréket egyenletesen adagolja a

tésztaformázóba

• az összes tészta egy adagban történő

extrudálásával.

• ha nem engedi, hogy a tészta kiszáradjon..

A tészta

nem jön ki a

nyílásokon

keresztül

• A készülék elindítása előtt ellenőrizze,

hogy a tésztaformázó betétek tiszták-e, a

nyílásokba nem rakódott-e száraz tészta, mely

megakadályozza az extrudálást.

• Ellenőrizze, hogy az adagolócső nincs-e

elzáródva.

• A csavarkulcssal/tolórúddal lehet a tésztát a

csigára adagolni.

Nehéz

megtisztítani a

tésztaformázó

betéteket

• Használat után azonnal tisztítsa meg a

tésztaformázó betéteket, ne hagyja, hogy a

tészta rájuk száradjon.

• Használja a mellékelt tisztítóeszközt. Az eszköz

vastagabb része ideális a maccheroni rigati

tésztaformázó betét nagyobb nyílásainak

megtisztításához, míg a vékonyabb vége a

többi tésztaformázó betét tisztítására alkalmas.

Tészta alakja

egyenetlen

• Néha az első extrudált tészta alakja

meglehetősen egyenetlen. Adagolja a tésztát

egyenletes ütemben és próbálja meg beállítani

a tésztakeverék adagolásának sebességét.

Melegítse fel a géptestet, a tésztaformázó

betétet és a rögzítőanyát meleg vízben, majd

használat előtt törölje őket alaposan szárazra.

A tésztaformázó

betét nem

illeszthető össze

a csigával

• Ellenőrizze, hogy a tésztaformázó betét

középső nyílásában nem maradt-e száradt

tészta.

• Amikor a gép működése során szeretné

kicserélni a tésztaformázó betéteket,

győződjön meg róla, hogy nincs-e

tésztamaradék a tésztaformázó betét és a

csiga között, mely megakadályozná azok

pontos illeszkedését.

Az adagolócső

állandóan

eltömődik

• Egyszerre mindig csak kis mennyiségű tésztát

adagoljon a csőbe. Az adagolást egyenletes

ütemben kell végrehajtani. Csak akkor tegyen

újabb adagot az adagolócsőbe, ha az már

kiürült.

• A keverék túl sok folyadékot tartalmaz.

• Használja a csavarkulcs/tolórúd végét a

tészta csőbe történő adagolásához. (Az

adagolótölcsér eltávolításával lehetővé válik,

hogy mélyebbre nyúljon a csavarkulccsal az

adagolócsőbe).

• Változtassa meg a tészta adagolásának a

sebességét.

Hibaelhárítási útmutató

119

Kérdés Válasz/Tipp

Nehéz

eltávolítani a

vágórészt

• Hagyja lehűlni a készüléket körülbelül 30

percig.

Nehéz

felhelyezni a

vágórészt

• Győződjön meg róla, hogy a fém szorítógyűrű

részben le van-e csavarva a műanyag belsőről,

mielőtt a készülékre illesztené.

120

bezpieczeństwo obsługi



Przeczytać uważnie poniższą

instrukcję i zachować na wypadek

potrzeby skorzystania z niej w

przyszłości.



Usunąć wszelkie materiały

pakunkowe i etykiety.



Przed zakładaniem i zdejmowaniem

części, po zakończeniu pracy oraz

przed czyszczeniem należy zawsze

wyłączyć urządzenie i wyjąć wtyczkę

z gniazda sieciowego.



Włączonego urządzenia nie wolno

zostawiać bez nadzoru.



Zbyt suche lub zbyt szybko

podawane do przystawki ciasto

na makaron może spowodować

uszkodzenie maszynki i/lub robota.



Nie wkładać do podajnika palców

ani żadnych innych przedmiotów z

wyjątkiem załączonego w zestawie

klucza/popychacza.



Ciasto w głąb podajnika popychać

wyłącznie za pomocą trzonka klucza/

popychacza – nie używając przy tym

nadmiernej siły.



Nigdy nie zakładać ani nie

demontować maszynki do makaronu

w trakcie pracy miksera.



Ciasto podawać w równym tempie,

w małych ilościach na raz. Nie

dopuszczać do przepełnienia się

podajnika.

Przed czytaniem prosimy rozłożyć pierwszą stronę, zawierającą

ilustracje

Polski

121

O

Urządzenie spełnia wymogi rozporządzenia Wspólnoty

Europejskiej nr 1935/2004 dotyczącego materiałów i wyrobów

przeznaczonych do kontaktu z żywnością.



Podczas czyszczenia i eksploatacji

przystawki zachować ostrożność,

ostrze zespołu tnącego jest bardzo

ostre.



Stosowanie przystawki w sposób

niezgodny z przeznaczeniem może

grozić wypadkiem.

Nie ruszać ani nie unosić głowicy

miksera, gdy na robocie zamocowana

jest jedna z przystawek, ponieważ

może on utracić stabilność.



Nie użytkować urządzenia stojącego

przy krawędzi blatu lub wystającego

poza blat ani nie obsługiwać

zamontowanej na urządzeniu

przystawki przy użyciu zbyt dużej

siły, ponieważ może to spowodować

utratę stabilności przez urządzenie

i jego przewrócenie się, co może

skutkować obrażeniami użytkownika.

8-10cm



Dodatkowe informacje na temat

bezpieczeństwa znajdują się w

instrukcji obsługi robota kuchennego,

do którego przeznaczona jest

przystawka.

122

Niniejsza przystawka KAX92.

A0ME wyposażona jest w

gniazdo typu obrotowego

i przeznaczona do

bezpośredniego montażu

na najnowszej generacji

modelach robotów z serii

Kenwood Chef (serie TYPE

KVC, KVL oraz KCC).

Z przystawki można także

korzystać na robotach Kmix

wyposażonych w gniazdo

obrotów wolnych

(seria TYPE KMX).

Niniejsza przystawka

jest kompatybilna z

danym modelem robota

kuchennego, jeżeli oba

komponenty wyposażone są

w gniazdo typu obrotowego

Jeżeli robot wyposażony jest

w gniazdo typu belkowego

, przed użytkowaniem

przystawki konieczne

będzie zamocowanie

nakładki przejściowej. Kod

referencyjny nakładki:

KAT001ME. Więcej informacji

na temat nakładki oraz

sposobu jej zamawiania

znajduje się na stronie:

www.kenwoodworld.com/twist.

Przed pierwszym użyciem

Umyć części — zob. ustęp pt.

„Konserwacja i czyszczenie”.

Oznaczenia

KAX92.AOME

Taca

Podajnik

Komora mieląca

Ślimak

Wykrojnik*

Nakrętka zabezpieczająca

Pierścień zaciskowy zespołu

tnącego

Ostrze tnące

Klucz/popychacz

Czyścik

*Zestaw zawiera wykrojnik

do rurek maccheroni rigati,

pokazany na stronie z

ilustracjami. Dodatkowe

wykrojniki (pokazane na

ostatniej stronie niniejszej

broszury) można nabyć na

stronie www.kenwoodworld.com.

Montaż przystawki

Zob. ilustracje

–

Czynność opcjonalna: proces

wyrobu makaronu można

usprawnić, ogrzewając komorę

mielącą, wykrojnik oraz nakrętkę

pierścieniową w gorącej wodzie

(należy je następnie osuszyć).

Wewnątrz komory mielącej

zamocować ślimak.

Zamontować wykrojnik.

Założyć nakrętkę

zabezpieczającą i dokręcić

ręcznie. (Nie używać klucza/

popychacza, gdyż służy on

jedynie do demontażu).

Sprawdzić, czy nakrętka

zabezpieczająca znajduje

się w przybliżeniu w jednej

płaszczyźnie z komorą

mielącą przystawki.

Zdjąć osłonę gniazda

wolnych obrotów.

Układając przystawkę

w pozycji pokazanej na

rysunku, przyłożyć do

gniazda wolnych obrotów

i przekręcić ją, aby

zablokować we właściwym

położeniu.

Zamontować podajnik.

Zespół tnący

Opcjonalnie: Do zmontowanej

maszynki do makaronu można

przymocować zespół tnący

, który ułatwia krojenie

makaronu na kawałki żądanej

długości.

Uchwyt zespołu tnącego

ustawić w pozycji

skierowanej do góry i

123

poluzować nieco pierścień

zaciskowy. Nałożyć

nakrętkę zabezpieczającą,

przekręcając ją w razie

konieczności do oporu

na przystawce. Wykrojnik

powinien znaleźć się w

jednej płaszczyźnie z

przednią powierzchnią

zespołu tnącego.

Jedną ręką trzymając

krawędź zespołu tnącego,

jednocześnie dokręcić

pierścień zaciskowy,

przekręcając go w kierunku

od siebie.

Uwaga: Podczas każdej

czynności montażu lub

demontażu zespołu tnącego

należy zawsze jedną ręką

przytrzymywać krawędź

zespołu tnącego, a drugą

obracać pierścień zaciskowy.

Obsługa maszynki

do makaronu

Zob. ilustracje

–

Do wyrobu makaronu

używać prędkości 2-3.

Przygotować ciasto na

makaron zgodnie z podanym

przepisem.

Ciasto nie powinno być zbyt

suche, ponieważ może to

spowodować uszkodzenie

maszynki do makaronu

lub robota. Ciasto powinno

mieć konsystencję grubo

mielonej bułki tartej lub

grubej kruszonki. Składniki

powinny być niepołączone,

ale ściśnięcie ciasta powinno

powodować powstanie

spoistej grudki.

Przełączyć robot na

prędkość 2-3.

Porcję ciasta umieścić na

tacy. Podawać do podajnika

niewielkie porcje ciasta

na raz. Przed podaniem

kolejnej porcji zaczekać, aż

na ślimaku nie będzie już

poprzedniej porcji ciasta.

Jeżeli podajnik się zapcha,

użyć trzonka klucza/

popychacza, aby popchnąć

ciasto na ślimak (do tego

celu używać wyłącznie

trzonka klucza/popychacza

– nigdy innych przedmiotów

– i nie używać zbyt dużej

siły). Nie dopuszczać do

przepełnienia się podajnika.

Aby zmienić wykrojnik,

zdjąć zespół tnący —

jedną ręką przytrzymać

krawędź zespołu tnącego,

a drugą obrócić pierścień

zaciskowy do siebie. Zdjąć

nakrętkę zabezpieczającą

(w razie konieczności

poluzować ją za pomocą

klucza/popychacza) i na

chwilę przełączyć robot na

prędkość 1, aby wysunąć

wykrojnik. Zdjąć wykrojnik

i usunąć wszelki widoczny

nadmiar ciasta, a następnie

zamocować wybrany

wykrojnik. Ponownie

zamocować nakrętkę

zabezpieczającą i zespół

tnący.

Ostrzeżenie

Maszynka do makaronu

nagrzewa się w trakcie

pracy — jest to całkowicie

normalne zjawisko,

spowodowane ciśnieniem

ciasta wewnątrz przystawki.

Konserwacja i

czyszczenie

Żaden z elementów nie nadaje

się do mycia w zmywarce do

naczyń.

Demontaż przystawki

Podczas demontażu zawsze

jedną ręką trzymać krawędź

zespołu tnącego. Przekręcić

pierścień zaciskowy do

siebie, a następnie zdjąć

przystawkę. Zdjąć nakrętkę

zabezpieczającą (w razie

konieczności poluzować

ją za pomocą klucza/

124

popychacza). Zdjąć

przystawkę z robota i

rozmontować części.

Wykrojniki

Wykrojniki Maccheroni Rigati,

Maccheroni Lisci i Bucatini

można rozmontować,

aby usprawnić proces

czyszczenia.

Czyścić bezpośrednio po

użyciu, gdyż w przeciwnym

razie ciasto zaschnie na

foremce i jego usunięcie

będzie bardzo trudne.

Za pomocą załączonego

czyścika dokładnie usunąć

resztki ciasta z foremek.

Grubsza końcówka narzędzia

idealnie nadaje się do

czyszczenia większych

otworów w foremce

Maccheroni Rigati, podczas

gdy cieńsza końcówka

przeznaczona jest do

czyszczenia pozostałych

foremek. Umyć w gorącej

wodzie z dodatkiem płynu

do naczyń, a następnie

dokładnie osuszyć.

Ślimak

Nie zanurzać w wodzie.

Wytrzeć do czysta, a

następnie osuszyć.

Taca, nakrętka pierścieniowa,

komora mieląca, klucz, zespół

tnący

Usunąć pozostałości ciasta

i w razie potrzeby umyć w

gorącej wodzie z dodatkiem

płynu do mycia naczyń, a

następnie dokładnie osuszyć.

Serwis i punkty obsługi klienta

W razie wszelkich problemów z obsługą urządzenia

przed zwróceniem się o pomoc należy zapoznać się ze

wskazówkami w części pt.: „rozwiązywanie problemów” w

instrukcji obsługi urządzenia lub odwiedzić stronę internetową

www.kenwoodworld.com.

Prosimy pamiętać, że niniejszy produkt objęty jest gwarancją,

która spełnia wszystkie wymogi prawne dotyczące wszelkich

istniejących praw konsumenta oraz gwarancyjnych w kraju, w

którym produkt został zakupiony.

W razie wadliwego działania produktu marki Kenwood lub wykrycia

wszelkich usterek prosimy przesłać lub dostarczyć urządzenie do

autoryzowanego punktu serwisowego firmy KENWOOD. Aktualne

informacje na temat najbliższych punktów serwisowych firmy

KENWOOD znajdują się na stronie internetowej firmy, pod adresem

www.kenwoodworld.com lub adresem właściwym dla danego

kraju.

Wyprodukowano w Chinach.

125

Przepis na zwykły

makaron

(W przypadku wszystkich

przepisów składniki należy

mieszać przy użyciu ubijaka K.)

Zalecamy użycie mąki

makaronowej (typ 00), jeżeli

jednak nie jest ona dostępna,

można użyć mąki zwykłej. Ilości

składników należy starannie

odmierzyć, ponieważ zbyt

suche ciasto może spowodować

uszkodzenie maszynki do

makaronu lub robota. Jeżeli

jednak ciasto zaczyna zlepiać się

w kulę, oznacza to, że dodano

za dużo składników płynnych.

200 g mąki typu 00

100 g ubitych jaj (około 2 jaja

średniej wielkości)

Sposób przyrządzenia

Mąkę wsypać do miski.

Stopniowo dodać ubite

jajko, pracując na minimalnej

prędkości obrotów i zwiększając

ją do prędkości 1. Mieszać przez

30-45 sekund, a następnie

zgarnąć składniki z boków

miski. Włączyć urządzenie i

kontynuować mieszanie przez

ok. następne 30 sekund. Ciasto

powinno mieć konsystencję

grubo mielonej bułki tartej lub

grubej kruszonki. Składniki

powinny być niepołączone, ale

ściśnięcie niewielkiej porcji ciasta

powinno powodować powstanie

spoistej grudki, która pozostanie

sklejona.

Sposób

przyrządzania

makaronu

aromatyzowanego

Makaron ziołowy

Skorzystać z powyższego

przepisu, ale do ubitych jaj

dodać 20 ml umytych i drobno

posiekanych ziół, takich jak

natka pietruszki.

Makaron razowy – zastąpić

mąkę zwykłą mąką razową.

Makaron verdi – zastąpić 30

ml ubitych jaj 30 ml drobno

przetartego szpinaku.

Makaron

bezjajeczny

200 g mąki typu 00

szczypta soli

25 ml oliwy z pierwszego

tłoczenia

około 100 ml wody

Przyrządzić zgodnie z przepisem

na zwykły makaron, dodając

sól do mąki oraz zastępując jaja

oliwą i wodą.

Japońskie kluski

gryczane soba

- Idealne dla osób na diecie

bezglutenowej.

300 g mąki gryczanej

150 g ubitych jaj

Przyrządzić zgodnie z przepisem

na zwykły makaron.

Uformować ciasto przy użyciu

maszynki z zamocowanym

wykrojnikiem do makaronu

bigoli, krojąc makaron na

odcinki odpowiedniej długości.

Ugotować, wrzucając na

gotującą się wodę.

Kluski udon

350 g zwykłej mąki ogólnego

zastosowania

140 ml zimnej wody

20 g soli

Wodę osolić i wymieszać do

całkowitego rozpuszczenia się

soli.

Przyrządzić zgodnie z przepisem

na zwykły makaron, zastępując

ubite jaja wodą z solą.

Uformować ciasto przy użyciu

maszynki z zamocowanym

wykrojnikiem do makaronu

bigoli, krojąc makaron na

126

odcinki odpowiedniej długości.

Gotować przez ok. 5 minut

w niesolonej, gotującej się

wodzie — nudle powinny mieć

zwartą konsystencję, ale być

miękkie. Natychmiast odcedzić i

przelać zimną wodą. Podawać z

wybranym sosem, bezpośrednio

po przygotowaniu.

Makaron z

soczewicy

250 g mąki z soczewicy

100 g ubitych jaj

2 łyżki stołowe oliwy z oliwek

2 łyżki stołowe wody

Użyć przepisu na zwykły

makaron, oliwę i wodę dodając

do ciasta razem z ubitym

jajkiem.

Uformować ciasto przy użyciu

maszynki z zamocowanym

wykrojnikiem do makaronu

Maccheroni Rigati lub

Maccheroni Lisci, krojąc makaron

na odcinki odpowiedniej

długości. Ugotować, wrzucając

na gotującą się wodę.

Gotowanie

makaronu

Przed rozpoczęciem gotowania

makaron można nieco

wysuszyć (maksymalnie przez

godzinę przed gotowaniem).

Czas suszenia jest zmienny

w zależności od rodzaju

przygotowywanego makaronu.

1 Zagotować wodę w rondlu

wypełnionym w 3/4 wodą.

Posolić do smaku.

2 Dodać makaron i zagotować,

od czasu do czasu mieszając.

Gotować, aż makaron

ugotuje się al dente. Makaron

powinien być miękki, ale

jednocześnie sprężysty w

smaku. Trwa to zazwyczaj

1-10 minut, ale długość czasu

gotowania uzależniona jest

od typu makaronu i żądanej

konsystencji. Konsystencję

należy regularnie sprawdzać,

ponieważ po zdjęciu garnka

z ognia makaron jeszcze

przez chwilę będzie się

gotować.

Nigdy nie dodawać oliwy do

wody, gdyż makaron będzie

wówczas śliski, i nie będzie

się dobrze łączyć z sosem.

Dobór sosu do

makaronu

Odpowiednie dobranie

makaronu do sosu ma

zasadnicze znacznie. Makarony

rurkowe dobrze komponują

się z gęstymi sosami, długie

nitki dobrze wchłaniają sok z

sosów pomidorowych i sosów

z owoców morza, nie mięknąc

przy tym, a grubsze makarony

zwykle podaje się z sosami o

intensywnym smaku.

Przystawka do

ciastek (AT910014)

(zob. rys. na ostatniej stronie)

1 Przygotować ciasto na

ciasteczka według jednego

z poniższych przepisów i

schłodzić je w lodówce, aby

stężało.

Użyć niewielkich jaj, gdyż

w przeciwnym razie ciasto

będzie zbyt miękkie.

2 Zdjąć wykrojnik z przystawki

do ciastek. Złożyć maszynkę

do makaronu z wykrojnikiem

do ciastek, pamiętając, że

wcięcia w foremce powinny

znaleźć się po obu stronach.

Zamocować przystawkę

na robocie. (Nie mocować

zespołu tnącego.)

3 Wsunąć wykrojnik do wcięć

po obu stronach wykrojnik

do ciastek i wybrać kształt

ciasteczek – przesuwając

wykrojnik do momentu, aż

wybrany kształt znajdzie się

w otworze.

127

Zwykłe ciasteczka

150 g miękkiego masła

150 g cukru pudru

2 niewielkie ubite jaja

300 g zwykłej przesianej mąki

Utrzeć masło i cukier w misce

przy użyciu ubijaka „K” , aż

masa nabierze lekkiej, puszystej

konsystencji. Wbić jaja, a

następnie dodać przesianą

mąkę. Uformować ciasteczka

przy użyciu przystawki do

ciastek (wybrawszy uprzednio

żądany kształt), krojąc ciasto na

odpowiednią długość. Umieścić

ciastka na posmarowanej

tłuszczem blasze do pieczenia

i piec na środkowej półce

piekarnika rozgrzanego

uprzednio do temperatury

190°C przez ok. 10 minut lub do

upieczenia. Ostudzić, wykładając

na druciany ruszt.

Ciasteczka

czekoladowe

125 g miękkiego masła

200 g cukru pudru

2 niewielkie ubite jaja

250 g zwykłej mąki

}

przesiać

25 g kakao razem

Postępować zgodnie z

przepisem na zwykłe ciasteczka.

Po ostygnięciu ciasteczek można

je udekorować, zanurzając w

roztopionej czekoladzie lub

posypując cukrem pudrem.

Pytanie Odpowiedź/wskazówka

Makaron

ma szorstką

powierzchnię

• Sita/wykrojniki są wykonane ze specjalnego

brązu. Wykrojnik wykonany z brązu nadaje

makaronowi szorstką powierzchnię, która jest

pożądana, gdyż pozwala na dobre łączenie

sosu z makaronem.

Jakość

makaronu

uzyskiwanego

z tego samego

ciasta jest

zmienna

Jest to normalne zjawisko, które można jednak

zminimalizować poprzez:

• zapewnienie względnie jednolitej konsystencji

ciasta,

• podawanie ciasta do maszynki w równym

tempie.

• wykorzystanie całego ciasta za jednym razem,

• niedopuszczenie do wyschnięcia ciasta.

Makaron nie

wydostaje się z

otworów

• Przed przystąpieniem do wyrobu makaronu

sprawdzić, czy wykrojniki są czyste.

Ciasto zaschnięte w otworach uniemożliwi

wydostawanie się przez nie świeżego

makaronu.

• Sprawdzić drożność podajnika.

• Użyć klucza/popychacza, aby usprawnić

podawanie ciasta na ślimak.

Wykrojniki

trudno oczyścić

• Zawsze czyścić bezpośrednio po użyciu. Nie

dopuścić do zaschnięcia ciasta na foremce.

• Użyć załączonego czyścika. Grubsza końcówka

czyścika idealnie nadaje się do czyszczenia

większych otworów w foremce Maccheroni

Rigati, podczas gdy cieńsza końcówka

przeznaczona jest do czyszczenia pozostałych

foremek.

Rozwiązywanie problemów

128

Pytanie Odpowiedź/wskazówka

Makaron jest

postrzępiony

• Niekiedy pierwsza partia makaronu jest nieco

postrzępiona. Ciasto podawać w stałym

tempie; spróbować dostosować tempo

podawania ciasta. Przed użyciem komorę

mielącą, wykrojnik oraz nakrętkę pierścieniową

ogrzać w gorącej wodzie, a następnie dobrze

osuszyć.

Wykrojnika

nie da się

zamontować na

ślimaku

• Sprawdzić, czy otwór środkowy w foremce jest

wolny od pozostałości zaschniętego ciasta

z poprzednich prób.

• Sprawdzić, czy w przypadku zmiany foremek

podczas pracy między wykrojnik a ślimak nie

dostało się ciasto, uniemożliwiając poprawne

zamontowanie wykrojnika.

Podajnik ciągle

się zapycha

• Dodawać na raz niewielkie porcje makaronu

w równomiernym tempie. Kolejną porcję

dodawać dopiero po opróżnieniu się podajnika.

• Mieszanka jest zbyt wilgotna.

• Ciasto w głąb podajnika popychać za

pomocą trzonka klucza/popychacza. (Zdjęcie

tacy umożliwi głębsze wsunięcie klucza do

wewnątrz podajnika).

• Zmienić prędkość dodawania ciasta.

Trudno

zdemontować

zespół tnący

• Odczekać około 30 minut, aż maszynka

ostygnie.

Trudno

zamontować

zespół tnący

• Przed nakładaniem metalowego pierścienia

zaciskowego na przystawkę sprawdzić, czy

jest on częściowo odkręcony od plastikowego

wnętrza.

129

Меры безопасности



Внимательно прочтите и сохраните

эту инструкцию.



Распакуйте изделие и снимите все

упаковочные ярлыки.

Отключайте прибор и отсоединяйте

сетевой шнур от розетки

электросети перед установкой

или удалением компонентов, когда

прибор не используется и перед

чисткой.



Не оставляйте включенный прибор

без присмотра.



Если смесь для пасты слишком

сухая или ее слишком быстро

пропустили через ролик для

раскатки, то это может привести к

повреждению насадки для пасты

и/или кухонной машины.



Не вставляйте в подающую трубку

пальцы и другие посторонние

предметы (кроме поставляемого

в комплекте гаечного ключа/

толкателя).



Для проталкивания теста в

подающую трубку пользуйтесь

только рукояткой гаечного ключа/

толкателя. И не прилагайте при

этом чрезмерных усилий.



Никогда не устанавливайте и не

снимайте раскатку для пасты при

работающем миксере.

См. иллюстра¯ии на передней страни¯е

Русский

130



Добавляйте тесто небольшими

порциями и через равные

промежутки времени. Не

допускайте заполнения подающей

трубки до краев.



Соблюдайте осторожность при

установке/снятии, насадок а

также при чистке, так как лезвие

ножевого блока остро заточено.



Неправильное использование

насадки может привести к травме.

Не переносите и не поднимайте

головку миксера с установленной

насадкой, так как кухонная машина

может потерять устойчивость.



Не допускайте, чтобы прибор

работал, если он находится у

края рабочей поверхности или

свешивается через него, и не

применяйте физических усилий

при установке насадок, так как это

может привести к неустойчивости

в положении прибора, он может

опрокинуться, что может привести

к травме.

8-10cm

O

Ознакомьтесь с дополнительными

мерами безопасности, которые

содержатся в основной инструкции к

использованию кухонной машины.

131

O

Прибор соответствует

Директиве ЕС 1935 / 2004

о материалах и изделиях,

предназначенных для

контакта с пищевыми

продуктами.

Эта насадка KAX92.A0ME

снабжена резьбовой системой

крепления

и предназначена

для непосредственной

установки на новейшие

модели машин Kenwood Chef

(серии TYPE KVC, KVL и KCC).

Эту насадку также можно

надевать на кухонные

машины Kmix, снабженные

низкоскоростным гнездом для

насадок (серия TYPE KMX).

Насадка подходит для вашей

кухонной машины только в том

случае, если оба компонента

снабжены резьбовой системой

крепления

Если ваша кухонная машина

снабжена балочной системой

, для работы вам также

потребуется адаптер.

Справочный код адаптера:

KAT001ME. Дополнительную

информацию о заказе

адаптера можно найти на

сайте

www.kenwoodworld.com/twist.

Перед первым

использованием

Вымойте составные части.

См. раздел “Уход и чистка”.

Основные

компоненты

KAX92.AOME

Загрузочная воронка

Подающая трубка

Корпус

Шнек

Формующий диск*

Фиксирующая гайка

Зажимное кольцо

ножевого блока

Лезвие

Гаечный ключ/толкатель

Инструмент для чистки

*В ваш комплект поставки

входит формующий

диск для пасты Ригати,

представленный на странице

с иллюстрациями. Если вам

требуются дополнительные

диски, иллюстрации которых

представлены на задней

странице этого руководства,

посетите, пожалуйста, на сайт

www.kenwoodworld.com.

Как собрать

насадку

См. схемы

–

Для облегчения

приготовления пасты

вы можете, по вашему

усмотрению, нагреть корпус,

формующий диск и кольцевую

гайку в горячей воде, а затем

высушить.

Установите шнек в корпус.

Установите формующий

диск.

Наденьте фиксирующую

гайку и закрутите ее

вручную. (Не пользуйтесь

при этом гаечным ключом/

толкателем, которые

предназначены только для

снятия деталей).

Убедитесь в том, что

фиксирующая гайка

располагается почти на

одном уровне с корпусом

насадки.

Снимите крышку

низкоскоростного гнезда

Возьмите насадку, как

показано на рисунке,

установите ее на

низкоскоростное гнездо и

закрутите до фиксации.)

Установите загрузочную

воронку.

132

Ножевой блок

По вашему усмотрению

ножевой блок

можно

установить на собранную

раскатку для пасты, чтобы

легче было ее нарезать в

соответствии с желаемой

длиной.

Расположив ручку

ножевого блока так, чтобы

она находилась сверху,

слегка отвинтите зажимное

кольцо. Установите над

фиксирующей гайкой и при

необходимости поверните

до полной фиксации на

насадке. Диск должен

находиться на одном

уровне с передней частью

ножевого блока.

Удерживая ножевой

блок за край, закрутите

зажимное кольцо

движением от себя.

Примечание. При

установке или снятии

ножевого блока следует

всегда держать его за

край одной рукой, а

поворачивать зажимное

кольцо другой.

Как пользоваться

раскаткой для

пасты

См. схемы

–

Для приготовления пасты

следует пользоваться

скоростями 2 или 3.

Приготовьте тесто для

пасты, используя для

этого приведенные ниже

рецепты.

Смесь для пасты не

должна быть слишком

сухой, так как это может

привести к повреждению

насадки или кухонной

машины. Она должна

напоминать грубые

хлебные крошки или

грубую текстуру крамбля.

Крошки должны быть

разрозненными, но при

сжатии должны слипаться

в одну массу.

Включите скорость 2-3.

Поместите небольшое

количество теста в

загрузочную воронку.

Помещайте тесто в

подающую трубку

небольшими порциями.

Перед тем, как подать

следующую порцию,

дайте шнеку очиститься.

Если подающая трубка

забилась, протолкните

тесто к шнеку с помощью

рукоятки гаечного ключа/

толкателя (не пользуйтесь

для этого никакими

другими предметами,

кроме рукоятки гаечного

ключа, и не прилагайте при

этом чрезмерных усилий).

Не допускайте заполнения

подающей трубки до краев.

После выдавливания

макаронного изделия

на достаточную длину

переместите ручку на

ножевом блоке назад и

вперед, чтобы отрезать

макаронное изделие

нужной длины. А

если ножевой блок не

установлен, обрежьте

макаронное изделие

ножом.

Для замены диска снимите

ножевой блок, удерживая

его за край одной рукой,

и поверните зажимное

кольцо в на себя.

Снимите фиксирующую

гайку (пользуясь при

необходимости гаечным

ключом/толкателем для

ослабления фиксирующей

гайки) и на короткое время

переключите на скорость 1

для выброса диска.

Снимите диск, удалите

видимые избытки пасты, а

затем установите нужный

133

вам диск. Замените

фиксирующую гайку и

ножевой блок.

Предупреждение

Раскатка для пасты в

процессе использования

становится горячей, это

нормально. Это связано

с тем, что в насадке

паста при компрессии

нагревается.

Уход и очистка

Не мойте никакие части

электроприбора в

посудомоечной машине.

Снимите насадку

Всегда держитесь за край

ножевого блока одной

рукой, и поворачивайте

зажимное кольцо в

направлении на себя.

Затем снимите. Снимите

фиксирующую гайку.

При необходимости

предварительно ослабьте

фиксирующую гайку с

помощью гаечного ключа/

толкателя. Снимите

насадку с машины и

разберите на части.

Диски

Диски для выдавливания

пасты Maccheroni Rigati,

Maccheroni Lisci и Bucatini

могут разбираться, это

облегчает их очистку.

Почистите диски сразу же

после их использования,

иначе макаронное тесто

присохнет и его будет

очень трудно удалить.

Для удаления всего теста

из дисков используйте

инструмент для чистки.

Более толстый конец

инструмента идеально

подходит для чистки более

крупных отверстий в диске

Maccheroni Rigati, а более

тонкий конец инструмента

подходит для чистки

других дисков. Вымойте

в горячей мыльной

воде, а затем тщательно

высушите.

Шнек

Не погружайте в воду.

Тщательно протрите, а

затем высушите.

Загрузочная воронка,

кольцевая гайка, корпус,

гаечный ключ, ножевой блок.

Удалите макаронное тесто

и в случае необходимости

вымойте в горячей

мыльной воде, а затем

тщательно высушите.

Обслуживание и забота о покупателях

Если в работе прибора возникли какие-либо неполадки,

перед обращением в службу поддержки прочтите раздел

«Таблица поиска и устранения неисправностей» в данном

руководстве или зайдите на сайт www.kenwoodworld.com.

Помните, что на прибор распространяется гарантия,

отвечающая всем законным положениям относительно

существующей гарантии и прав потребителя в той стране,

где прибор был приобретен.

При возникновении неисправности в работе прибора

Kenwood или при обнаружении каких-либо дефектов,

пожалуйста, отправьте или принесите прибор в

авторизированный сервисный центр KENWOOD. Актуальные

контактные данные сервисных центров KENWOOD вы

найдете на сайте www.kenwoodworld.com или на сайте для

вашей страны.

Сделано в Китае

134

Рецепт пасты

из теста без

дрожжевых

добавок

(Ингредиенты для всех

рецептов следует смешивать,

используя К-образный

венчик)

Рекомендуем использовать

муку с размером частиц 00,

но если ее нет, используйте

обыкновенную универсальную

муку. Тщательно отмеряйте

количество ингредиентов,

поскольку слишком сухая

смесь может привести к

поломке насадки или кухонной

машины. Однако, если из

смеси образуется комок

из теста, значит добавлено

слишком много жидкости.

200 г муки 00

100 г взбитых яиц (приблиз. 2

яйца средних размеров)

Метод

Поместите муку в чашу.

Постепенно добавьте

взбитое яйцо на

минимальной скорости,

увеличивая ее до первой.

Смешивайте в течение

30 - 45 секунд, затем

соскребите остатки

пасты. Включите прибор и

продолжайте смешивaние

примерно в течение

еще 30 секунд. Смесь

должна быть похожей на

грубые крошки хлеба или

грубую текстуру крамбля.

Крошки должны быть

разрозненными, но если

их сжать в небольшом

количестве, то должен

оставаться комок, который

не разваливается.

Как приготовить

пасту с вкусовыми

добавками

Паста с зеленью

Используйте приведенный

выше рецепт, добавив к

взбитым яйцам 20 мл вымытой

и мелко нарезанной зелени,

например, петрушки.

Мука из цельного зерна –

Замените муку обыкновенной

мукой из цельного зерна.

Зелень – Замените 30 мл

взбитых яиц на 30 мл пюре из

тонко протертого шпината.

Паста без яиц

200 г муки 00

щепотка соли

25 мл оливкового масла

первого отжима

100 мл воды (примерно)

Используйте метод для

получения макаронного теста

без дрожжевых добавок,

добавив в муку соль и заменив

яйца растительным маслом и

водой.

Японская лапша

с добавлением

гречневой муки

– Идеально подходит для тех,

кто придерживается диеты

без глютена.

300 г гречневой муки

150 г взбитых яиц

Используйте метод для

получения макаронного теста

без дрожжевых добавок..

Пропустите смесь через

раскатку для пасты, установив

экран Биголи, и разрежьте на

отрезки необходимой длины.

Сварите в кипящей воде.

135

Лапша udon

350 г обыкновенной

потребительской муки

140 мл холодной воды

20 г соли

Растворите соль в воде,

перемешав ее с водой.

Используйте метод для

получения макаронного теста

без дрожжевых добавок,

заменив яйца соленой водой.

Пропустите смесь через

раскатку для пасты, установив

экран Биголи, и разрежьте на

отрезки необходимой длины.

Варите в несоленой кипящей

воде примерно 5 минут; лапша

должна быть твердой, но

нежной. Сразу слейте воду

и прополосните холодной

водой. Быстро подайте на стол

с соусом по вашему выбору.

Паста из

чечевичной муки

250 г чечевичной муки

100 г взбитого яйца

2 столовых ложки оливкового

масла

2 столовых ложки воды

Следуйте инструкциям по

приготовлению пасты из теста

без дрожжевых добавок,

добавив оливкового масла

и воды со взбитым яйцом.

Пропустите смесь через

насадку для пасты, установив

экран для макаронных изделий

Ригати или Лиски и разрежьте

на отрезки необходимой

длины. Сварите в кипящей

воде.

Как приготовить

пасту

Перед приготовлением

пасту можно подсушить в

течение короткого времени

- приблизительно за час до

приготовления. Время сушки

может меняться в зависимости

от типа макаронных изделий.

1 Заполните кастрюлю на ¾

водой и доведите воду до

кипения. Добавьте соль по

вкусу.

2 Засыпьте пасту и варите

их в кипящей воде, время

от времени помешивая.

Варите до стадии al

dente. Паста должна

быть нежной, но все же

достаточно твердой при

надкусывании. Обычно

время варки составляет

от 1 до 10 минут, и может

меняться в зависимости от

типа макаронных изделий

и требуемой текстуры.

Регулярно проверяйте

текстуру, так как паста

будет продолжать

вариться некоторое время

после того, как будет снята

с огня.

Не добавляйте в воду

растительное масло, так

как это сделает пасту

скользкой и соус на ней

удерживаться не будет.

Выбор соуса для

пасты

Пасту можно подавать

с различными соусами.

Макаронные изделия

трубчатой формы

захватывают кусочки

пищи, присутствующие в

густых соусах, макаронные

изделия в виде длинных

нитей хорошо абсорбируют

соки томатных соусов и

соусов из морепродуктов,

Пасту можно подавать с

136

различными соусами. а более

толстые макаронные изделия

обычно подаются с острыми,

ароматными соусами.

Насадка для

приготовления

печенья

(AT910014)

См. иллюстрацию насадки для

приготовления печенья на

задней обложке руководства.

1 Приготовьте печенье,

используя для этого один

из приведенных ниже

рецептов, и охладите его в

холодильнике, чтобы тесто

стало твердым.

Используйте некрупные

яйца, иначе тесто будет

слишком мягким.

2 Снимите пластинку с

фигурными отверстиями

с диска для печенья.

Соберите раскатку

для пасты с диском

для печенья так, чтобы

отверстия на насадке

были с обеих сторон.

Установите насадку на

кухонную машину. (Не

устанавливайте ножевой

блок.)

3 Вставьте пластинку с

фигурными отверстиями

в пазы, расположенные

с каждой стороны

диска, и установите ее в

такое положение, чтобы

фигурное отверстие

нужной формы было

расположено в центре

отверстия.

Печенье без

дрожжевых

добавок

150 г размягченного

сливочного масла

150 г сахарной пудры

2 некрупных яйца (взбитых)

300 г обыкновенной

просеянной муки без

дрожжевых добавок

Взбейте масло с сахаром в

чаше, используя К-образный

венчик, до получения

легкой и воздушной

смеси. Вбейте яйца, затем

медленно добавляйте в

чашу просеянную муку.

Пропустите смесь через

насадку, предварительно

выбрав отверстие нужной

формы, и нарежьте на кусочки

нужной длины. Положите на

смазанный жиром противень

и выпекайте в центре духовки

при температуре 190°C (375°F),

(положение 5 регулятора

подачи газа газовой плиты)

в течение 10 минут или до

готовности. Охладите на

проволочной сетке.

Шоколадное

печенье

125 г размягченного

сливочного масла

200 г сахарной пудры

2 маленьких яйца (взбитых)

250 г обыкновенной

просеять

муки

25 г какао-порошка

}

вместе

Выполняйте действия,

указанные в рецепте по

приготовлению печенья без

дрожжевых добавок.

После того, как печенье

остынет, его можно обмакнуть

в расплавленный шоколад или

посыпать сахарной пудрой.

137

Вопрос Ответ/Совет

Поверхность

пасты

шероховатая.

• Пластины/диски раскатки для пасты

изготовлены из бронзы. При использовании

бронзовых дисков получается паста

с шероховатой поверхностью, что

предпочтительно, так как на ней хорошо

удерживается соус.

Качество

выдавленной

пасты

меняется

по мере

расходования

теста

Это нормальное явление, но его можно

свести к минимуму посредством:

• использования теста с равномерной

консистенцией;

• добавления смеси в раскатку для пасты на

постоянной скорости.

• выдавливания всего теста, приготовленного

за один замес;

• предотвращения высыхания теста.

Паста не

выходит из

отверстий

• Перед тем, как выдавливать пасту,

убедитесь, что на диске нет засохшего

теста. Застрявшее в отверстиях тесто будет

препятствовать выдавливанию пасты.

• Убедитесь, что подающая трубка не забита.

• Для проталкивания теста к шнеку

используйте гаечный ключ/толкатель.

Диски раскатки

для пасты

трудно чистить.

• Всегда очищайте диски раскатки для

пасты сразу же после использования, не

допускайте засыхания теста на диске.

• Используйте для этого поставляемый в

комплекте инструмент. Более широкий

конец инструмента идеально подходит

для очистки больших отверстий в диске

Maccheroni rigati, а более тонкий конец

может использоваться для чистки других

дисков.

У пасты

неровные края

• Иногда первые порции пасты, пропущенные

через раскатку для пасты, имеют немного

неровные края. Подавайте макаронное

тесто с постоянной скоростью, попытайтесь

найти оптимальную скорость подачи теста.

Перед использованием согрейте корпус,

диск и кольцевую гайку в горячей воде, а

затем тщательно высушите.

Диск не

устанавливается

на шнек

• Убедитесь в том, что в центральном

отверстии диска нет засохшего теста,

которое осталось от предыдущего

использования.

• При смене дисков в процессе работы

проверьте, что между диском и шнеком

нет теста, которое препятствует установке

диска на одном уровне с корпусом.

Устранение неисправностей

138

Вопрос Ответ/Совет

Забивается

подающая

трубка

• Добавляйте тесто небольшими порциями

с постоянной скоростью, добавляйте

следующую порцию теста только после

того, как в подающей трубке на будет теста.

• Слишком жидкое тесто.

• Для проталкивания теста в подающей

трубке пользуйтесь рукояткой гаечного

ключа/толкателя. (Для того, чтобы рукоятка

гаечного ключа проникала глубже в

подающую трубку, снимите загрузочную

воронку).

• Измените скорость добавления теста.

Ножевой блок

снять трудно.

• Дайте насадке остынуть в течение

приблизительно 30 минут.

Ножевой

блок трудно

установить.

• Перед установкой на насадку ослабьте

металлическое зажимное кольцо,

установленное на пластмассовой ответной

части.

139

Қазақша

Алдыңғы беттегі суреттерді қараңыз

Қауіпсіздік



Осы нұсқаулықтарды мұқият

оқыңыз және келешекте

пайдалануға сақтаңыз.



Барлық орауышты және белгілерін

алып тастаңыз.



Бөлшектерді бекітпес не алып

тастамас бұрын, пайдаланылмаған

кезде және тазалау алдында

құралды өшіріп, сымын

ажыратыңыз.



Құралды пайдаланып жатқанда

назарсыз қалдырмаңыз.



Тым құрғақ немесе тез өткізілген

макарон қоспасы макарон

пішіндегішті және/немесе асүй

комбайнын зақымдауы мүмкін.



Өткізгіш түтікке саусақтарыңызды

немесе қамыр салғыш

механизмнен/итергіштен басқа

элементті салуға болмайды.



Қамырды өткізгіш түтікке салу үшін

тек қамыр салғыш механизмді/

итергішті пайдаланыңыз. Сондай-ақ

қатты басуға болмайды.



Асүй комбайны жұмыс істеп

жатқан кезде макарон жасағышты

бекітуге не алуға болмайды.



Қамырдың шағын бөлшектерін

бір-бірлеп әрі бірқалыпты

жылдамдықпен салыңыз. Беру

түтікшесінің толып кетуіне жол

бермеңіз.

140



Пайдалану және тазалау кезінде

абай болыңыз, өйткені кескіш

пышақ жинағы өте өткір.



Саптаманы бұрыс пайдалану

жарақатқа әкелуі мүмкін.

O

Араластырғыштың басын бекітілген

қондырғымен қозғап көтермеңіз, ас

машина тұрақсыз болуы мүмкін.



Құрылғыны жұмыс істейтін беттің

шетінде пайдаланбаңыз не үстінен

төніп тұрмаңыз не саптаманы

бекіткен кезде артық күш

салмаңыз, бұл құрылғының дұрыс

жұмыс істемеуіне және аударылып

кетуіне, нәтижесінде жарақат алуға

себеп болуы мүмкін.

8-10cm

O

Қосымша қауіпсіздік нұсқауларын

асүй комбайнының нұсқаулығынан

қараңыз.

O

Бұл құрылғы тағаммен

бірге қолданылатын

материалдар мен заттар

бойынша 1935/2004 ЕС

ережесіне сай келеді.

Бұл KAX92.A0ME

саптамасында Twist қосылым

жүйесі бар

және ол

Kenwood Chef соңғы буын

үлгілеріне (TYPE KVC, KVL

және KCC сериялары ретінде

белгілі) дәл сәйкес келетіндей

етіп жасалған.

Сонымен қатар, бұл саптама

арқылы KMix асүй машинасын

баяу жылдамдықты саптама

шығысымен (TYPE KMX)

бекітуге болады.

Осы саптаманың асүй

машинасымен үйлесімділігін

тексеру үшін, екі құрамдаста

Айналма байланыс жүйесі

болуы керек.

Асүй машинасында Жолақты

байланыс жүйесі

болса, пайдалану алдында

адаптер қажет болады.

Адаптердің анықтамалық

141

коды - KAT001ME. Қосымша

ақпаратты және адаптерге

тапсырыс беру жолын

www.kenwoodworld.com/twist

сайтынан қараңыз.

Aлғаш рет пайдалану

алдында

O

Бөлшектерді жуу: “күтім

көрсету және тазалау”

бөлімін қараңыз.

Перне

KAX92.A0ME

Хоппер

Өткізгіш түтік

Корпус

Айналдырғыш

Кескіндегіш саңылау*

Бекіткіш сомын

Кескіш жинақтың бекіткіш

сақинасы

Кескіш жинақ

Қамыр салғыш механизм/

итергіш

тазалау құралы

*Жинақта суреттер бетінде

көрсетілген Maccheroni Rigati

кескіндегіші берілген. Осы

буклеттің артқы бетінде

көрсетілген қосымша

кескіндегішті сатып алу үшін,

www.kenwoodworld.com

сайтын қараңыз.

Саптаманы

жинақтау

–

суреттерін қараңыз

Қосымша: макаронды оңай

жасау үшін, корпусты,

кескіндегішті және сақиналы

сомынды ыстық суда жылытып,

құрғатыңыз.

Айналдырғышты корпусқа

орнатыңыз.

Кескіндегішті бекітіңіз

Бекіткіш сомынды орнатып,

қолмен бекітіңіз. (Қамыр

салғыш механизмді/

итергішті пайдаланбаңыз,

себебі бұл тек алу үшін

пайдалануға арналған).

O

Бекіткіш сомын саптама

корпусына тығыз тиіп

тұруын тексеріңіз

Төмен жылдамдық ұясының

қақпағын алыңыз

Саптаманы суретте

көрсетілген позицияда

төмен жылдамдық

ұясына орналастырып,

орнында құлыптау үшін

айналдырыңыз.

Хопперді бекіту.

Кескіш жинақ

Қосымша: макаронды қажетті

ұзындықта кесуді жеңілдету

үшін

және

кескіш

жинағын жиынтықтағы

макарон пішіндегішке бекітуге

болады.

Кескіш жинақ тұтқасының

жоғарғы жағынан ұстап

тұрып, қысқыш сақинаны

ақырын бұрап босатып

алыңыз. Бекіткіш сомынға

кигізіп, саптамаға толық

бекітілгенше бұраңыз.

Кескіндегіш кескіш

жинақтың алдыңғы жағына

сәйкес келуі керек.

Кескіш жинақ жиегін ұстап

тұрып, қысқыш сақинаны

өзіңізден әрі қарай бұрап

бекітіңіз.

Ескертпе: кескіш жинақты

бекіткенде не алған кезде,

әрдайым бір қолмен жинақ

жиегінен ұстап, екінші

қолмен қысқыш сақинаны

бұраңыз.

Макарон

пішіндегішін

пайдалану

–

суреттерін қараңыз

O

Макаронды өңдеу үшін

2–3 жылдамдығын

пайдаланыңыз.

142

O

Берілген рецептіге

сәйкес макарон қоспасын

жасаңыз.

O

Қоспаны тым қатты етіп

жасамаңыз, әйтпесе

макарон пішіндегішін не

комбайнды зақымдауы

мүмкін. Ол ірі тартылған

кепкен нан ұнтағына

немесе ірі крамбл

ұнтағының текстурасына

ұқсауы керек. Бөлшектері

бір-бірінен бөлек болуы,

бірақ уыстаған кезде

бірігетін кесек құрауы

керек

Комбайнды 2–3

жылдамдығына

ауыстырыңыз.

Қоспаның азғантай

көлемін хопперге салыңыз.

Қоспаның шағын көлемін

бір уақытта өткізгіш түтікке

салыңыз. Жалғастырмас

бұрын, айналдырғыштағы

қоспа таусылуын күтіңіз.

Өткізгіш түтік бітеліп

қалса, қамыр салғыш

механизм/итергіш ұшын

пайдаланыңыз (қамыр

салғыш механизмнен

басқа затты пайдалануға

және тым қатты басуға

болмайды). Беру түтікшесін

ешқашан толтырмаңыз.

Макарон ұзындығы

жеткілікті болған кезде,

кескіш жинақ тұтқасын

кері жылжытып, макаронды

қажетті ұзындықта кесу

үшін басыңыз.

Сондай-ақ кескіш жинақ

бекітілмеген жағдайда,

макаронды пышақпен

кесіңіз.

O

Кескіндегіштерді ауыстыру

үшін, кескіш жинақ

жиегін бір қолмен ұстап

тұрып, қысқыш сақинаны

өзіңізге қарай бұраңыз.

Бекіткіш сомынды алып

(қажет болса, бекіткіш

сомынды босату үшін

қамыр салғыш механизмді/

итергішті пайдаланыңыз),

кескіндегішті шығару үшін

ақырын 1-жылдамдыққа

ауыстырыңыз.

Кескіндегішті және қалып

қойған макаронды алып,

қажетті кескіндегішті

бекітіңіз. Бекіткіш сомынды

және кескіш жинақты

ауыстырыңыз

Ескерту

Пайдалану кезінде макарон

пішіндегіші қызады, бұл

қалыпты жағдай және

бұл макаронның саптама

арасында қысылуынан

болады.

Күтім көрсету және

тазалау

Ешбір бөлігін ыдыс жуғыш

машинада жууға болмайды.

Саптаманы бөлшектеу

O

Бір қолмен кескіш

жинақтың жиегінен ұстап,

сақинаны өзіңізге қарай

бұрап алып тастаңыз.

Қажет болса, босату үшін

қамыр салғыш механизм/

итергіш көмегімен бекіткіш

сомынды алып тастаңыз.

Саптаманы комбайннан

алып, бөлшектерді

бөлшектеңіз.

Кескіндегіштер

Тазалау процесін

жеңілдету үшін, Maccheroni

Rigati, Maccheroni Lisci және

Bucatini кескіндегіштерін

бөліп алуға болады.

O

Пайдаланған соң бірден

жуып тастаңыз, әйтпесе

макарон кеуіп, кетіру

өте қиын болады.

Кескіндегіштердегі

макаронды кетіру үшін

тазалау құралдарын

пайдаланыңыз.

Құралдың ұшы жуан

болса, Maccheroni

Rigati кескіндегішіндегі

саңылауларды, ал

жіңішке құрал ұшы

143

басқа кескіндегіштерді

тазалауға қолайлы болады.

Көбікті ыстық суда жуып,

жақсылап кептіріңіз.

Айналдырғыш

O

Суға батырмаңыз.

O

Сүртіп алып, құрғатыңыз.

Хоппер, сақина, сомын,

корпус, қамыр салғыш

механизм, кескіш жинақ.

O

Қалып қойған макарон

қамырын кетіріп, қажет

болса көбікті ыстық суда

жуып, жақсылап кептіріңіз.

Қызмет

көрсету және

тұтынушыларға

кеңес

Құрылғының

жұмысында ақаулықтар

туындаса, көмек

алуға жүгінбес бұрын,

www.kenwoodworld.com

сайтына өтіңіз.

Өнім өнімді сатып

алған елдегі тұтынушы

құқықтары мен кез келген

бар кепілдемеге қатысты

барлық заңдарға сәйкес

кепілдемемен берілетінін

ескеріңіз.

Kenwood өнімі дұрыс

жұмыс істемесе немесе

қандай да болмасын

кемшіліктер табылған

болса, оны өкілетті

KENWOOD қызмет көрсету

орталығына әкеліңіз

немесе беріп жіберіңіз.

Ең жақын орналасқан

KENWOOD қызмет

көрсету орталығының

жаңартылған деректерін

www.kenwoodworld.com

торабынан немесе еліңізге

тән веб-тораптан қараңыз.

Қытайда жасалған.

Кәдімгі макарон

қоспасының

рецепті

(Барлық рецепті үшін

ингредиенттерді К

пішінді бұлғағышпен

араластырыңыз)

00 ұнын пайдалануға кеңес

береміз, бірақ мұндай ұн

болмаса, әмбебап еленген

ұнды пайдалануға болады.

Ингредиенттерді мұқият

араластырыңыз, өйткені тым

құрғақ қоспа саптаманы және/

немесе асүй машинасын

зақымдауы мүмкін. Алайда,

қоспада қамыр түйіршіктері

түзелсе, көбірек сұйықтық құю

керек.

200 г 00 ұны

100 г көпіршітілген жұмыртқа

(шамамен 2 орташа көлемді

жұмыртқа)

Әдісі

Табаққа ұн салыңыз.

Минималды жылдамдықта

көпіршітілген жұмыртқаны

жайлап қосып, 1-ге дейін

арттырыңыз. 30–45 минут

араластырып, түбіне

қырнап түсіріңіз. Іске қосып,

шамамен тағы 30 секунд

араластырыңыз. Қоспа

кепкен нан ұнтағына немесе

ірі крамбл ұнтағының

текстурасына ұқсауы керек.

Бөлшектер бөлек-бөлек болуы

тиіс, бірақ шағын көлемін

уыстаған кезде бірігетін кесек

құрауы керек.

144

Хош иісті макарон

жасау

Өсімдіктен жасалған макарон

Жоғарыдағы рецептіні

пайдаланыңыз, бірақ

көпіршітілген жұмыртқа

үстіне жуылған әрі жақсылап

туралған 20 мл ақжелкен

сияқты шөптер қосыңыз.

тартылған ұн — ұнды

әдеттегі ірі тартылған ұнмен

ауыстырыңыз.

Верди — 30 мл көпіршітілген

жұмыртқаны 30 мл саумалдық

езбесімен ауыстырыңыз.

Жұмыртқасыз

макарон

200 г 00 ұны

шымшы тұз

25 мл зәйтүн майы

шамамен 100 мл су

Ұнға тұз қосып, жұмыртқаны

зәйтүн майымен және сумен

ауыстырып, кәдімгі макарон

қоспасының рецептісіне сәйкес

қамыр илеңіз.

Жапон собасы

Қарақұмық кеспесі

Глютенсіз диета ұстанатын

адамдар үшін таптырмайтын

рецепті.

300 г қарақұмық ұны

150 г көпіршітілген жұмыртқа

Кәдімгі макарон қоспасын

жасау әдісін қараңыз.

Қоспаны Bigoli торы бекітілген

макарон пішіндегіштен өткізіп,

қажетті ұзындықта кесіңіз.

Қайнап тұрған суда пісіріңіз.

Удон кеспесі

350 г әмбебап ұн

140 мл салқын су

20 г тұз

Тұзды толық ерігенше суда

араластырыңыз.

Көпіршітілген жұмыртқаны

тұзды сумен ауыстырып,

кәдімгі макарон қамырын

илеңіз.

Қоспаны Bigoli торы бекітілген

макарон пішіндегіштен өткізіп,

қажетті ұзындықта кесіңіз.

Тұз салынбаған қайнаған суда

шамамен 5 минут пісіріңіз,

кеспе қатты

бірақ нәзік болуы тиіс. Суын

дереу төгіп, салқын суда

шайыңыз. Талғамыңызға

сәйкес тұздық қосып, бірден

дастарқанға ұсыныңыз.

Жасымық

макароны

250 г жасымық ұны

100 г көпіршітілген жұмыртқа

2 шай қасық зәйтүн майы

2 шай қасық су

Көпіршітілген жұмыртқаға

зәйтүн майы мен су қосып,

кәдімгі макарон қамырын

илеңіз.

Қоспаны Maccheroni Rigati

немесе Maccheroni Lisci

торы бекітілген макарон

пішіндегіштен өткізіп, қажетті

ұзындықта кесіңіз. Қайнап

тұрған суда пісіріңіз.

Макаронды пісіру

Пісірмес бұрын, макаронды

бір сағатқа дейін қысқа

уақыт аралығында кептіруге

болады. Уақыт макарон түріне

байланысты әртүрлі болуы

мүмкін.

1 Төрттен үш бөлігіне

су құйылған кастрөлді

қайнатыңыз. Дәміне қарай

тұз қосыңыз.

145

2 Макаронды қосып,

араластырып отырып

қайнатыңыз. Макаронды

қатаңдау бірақ қатты

болмайтындай етіп

пісіріңіз. Ол нәзік бірақ

тістелетіндей қаттылау

болуы керек. Нұсқау

ретінде 1–10 минут кетуі

мүмкін, бірақ макарон түрі

мен қажетті текстурасына

қарай өзгеруі мүмкін.

Текстурасын жүйелі түрде

тексеріп отырыңыз, себебі

макарон оттан алынғаннан

кейін де баяу пісе береді.

O

Суға ешқашан май

қоспаңыз, себебі макарон

жылтыр болып, тұздық

дұрыс тимейді.

Макаронға тұздық

таңдау

Тұздық үшін макарон таңдау

әсте басқа нәрсе. Түтік пішінді

макарон қою тұздықтағы

тамақ түйірлерін ұстап тұрады,

ұзын жолақ макарон езіліп

кетпестен томат тұздықтары

мен теңіз өнімдерінің тұздығын

жақсы сіңіреді, ал жуан пішінді

макаронды өткір хош иісті

тұздықтармен ұсынған дұрыс.

Печенье жасағыш

(AT910014)

Печенье жасағыштың суретін

артқы беттен қараңыз.

1 Келесі печенье рецептісінің

бірін жасап, қоспа қатаю

үшін тоңазытқышта

салқындатыңыз.

O

Шағын жұмыртқалар

пайдаланыңыз, әйтпесе

қоспа тым жұмсақ болып

кетеді.

2 Печенье кескіндегішінен

пішіндегішті алыңыз.

Кескіндегіштің ұялары

екі жағында сәйкес

келуін тексеріп,

макарон жасағышты

печенье кескіндегішімен

жинақтаңыз. Саптамаларды

асүй комбайнына

бекітіңіз. (Кескіш жинақты

бекітпеген жөн).

3 Пішіндегішті кескіндегіштің

екі жағындағы ұяларға

сырғытып, қажетті пішім

саңылау ортасына келгенге

дейін жылжытыңыз.

Галет

150 г жұмсартылған сары май

150 г қант ұнтағы

2 шағын жұмыртқа,

көпіршітілген

300 г еленген ұн

Сары май мен қантты табаққа

салып, К пішінді бұлғағышпен

ашық түсті болғанша әрі

жұмсарғанша араластырыңыз.

Жұмыртқамен көпіртіп,

еленген ұн қосыңыз. Қоспаны

қажетті пішінмен саптамадан

өткізіп, керек ұзындықпен

кесіңіз. Май жағылған табаға

салып, 190 °C, 375 °F газ белгісі

5 қыздырылған пеш ортасында

шамамен 10 минут немесе

қызарғанша пісіріңіз. Сым

торда суытыңыз.

Шоколадты

печенье

125 г жұмсартылған сары май

200 г қант ұнтағы

2 шағын жұмыртқа,

көпіршітілген

250 г еленген ұн бірге

25 г какао ұнтағы

} еленген

Кәдімгі печенье жасау әдісін

қараңыз.

Печеньені суытқан соң, оларды

ерітілген шоколадқа батырып

немесе қант ұнтағын сеуіп

безендіруге болады.

146

Сұрақ Жауап/кеңес

Макаронның

сыртқы көрінісі

кедір-бұдырлы

• Торлар/кескіндегіштер арнайы қоладан

жасалған. Қоладан жасалған кескіндегіш

макаронға кез келген тұздықты ұстап қалу

жағынан басымды болып табылатын кедір-

бұдырлы көрініс береді

Қысып

шығарылған

макаронның

сапасы қоспаға

байланысты

әртүрлі болады

Бұл қалыпты жағдай, бірақ төмендегі жолмен

азайтуға болады:

• алдымен қоспа консистенциясы жеткілікті

түрде біртекті болуын қамтамасыз ету.

• қоспаны макарон пішіндегішіне тұрақты

жылдамдықпен беріп отыру.

• барлық қоспаны бір бөлікпен қысып шығару.

• қоспаның кеуіп кетпеуіне жол бермеу.

Қамыр

саңылаудан

шықпайды

• Бастамас бұрын, кескіндегіштер таза екенін

тексеріңіз, саңылауда қатып қалған қамыр

қысып шығаруға кедергі келтіреді.

• Өткізгіш түтік бітелмеуін тексеріңіз.

• Қамырды түтіктен айналдырғышқа қамыр

салғыш механизм/итергіш көмегімен

өткізіңіз.

Кескіндегіштерді

тазалау қиын

• Пайдаланған соң дереу жуып тастаңыз,

кескіндегіште қоспа қатып қалуына жол

бермеңіз.

• Бірге берілген құралды пайдаланыңыз.

Құралдың жуан ұшы Maccheroni rigati

кескіндегішіндегі саңылауларды, ал жіңішке

ұшы басқа кескіндегіштерді тазалауға

қолайлы.

Макарон кертік

пішінді

• Кейде бірінші макарон аздап кертік болып

шығады. Макарон қоспасын тұрақты

жылдамдықпен салыңыз, қоспаны салу

жиілігін реттеп отырыңыз. Корпусты,

кескіндегішті және сақиналы сомынды

ыстық суда жылытып, пайдалану алдында

құрғатыңыз.

Кескіндегіштер

айналдырғышқа

сәйкес келмейді

• Кескіндегіштің ортасындағы саңылауында

алдыңғы қамырдан қалған құрғақ қоспа

қалмауын тексеріңіз.

• Жұмыс барысында кескіндегіштерді

ауыстырған кезде кескіндегіш пен

айналдырғыш арасында дұрыс бекітілуіне

кедергі келтіретін қоспа қалмауын

тексеріңіз.

Өткізгіш түтік

бітеліп қалған

• Тұрақты жылдамдықпен қамырдың шағын

көлемін салыңыз, тек өткізгіш түтік таза

болған кезде көбірек салыңыз.

• Қоспа тым ылғал.

• Қоспаны өткізгіш түтікке түсіру үшін қамыр

салғыш механизмді/итергішті пайдаланыңыз.

(Хопперді алып тастаған кезде, қамыр

салғыш механизмді өткізгіш түтікке дейін

жеткізуге болады).

• Қоспаны салу жылдамдығын өзгертіңіз.

Ақаулықтарды жою нұсқаулығы

147

Сұрақ Жауап/кеңес

Кескіш

жинақты алу

қиын

• Саптаманы шамамен 30 минут

салқындатыңыз.

Кескіш

жинақты бекіту

қиын

• Саптамаға кигізбес бұрын, металл қысқыш

сақина ішкі пластик бөліктен жартылай

бұрап босатылуын тексеріңіз.

148

Ασφάλεια



Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες

και φυλάξτε τις για μελλοντική

αναφορά.



Αφαιρέστε τη συσκευασία και τυχόν

ετικέτες.



Να θέτετε εκτός λειτουργίας και

να αποσυνδέετε τη συσκευή από

το ρεύμα πριν προσαρμόσετε ή

αφαιρέσετε εξαρτήματα, όταν δεν

χρησιμοποιείται και πριν από τον

καθαρισμό.



Μην αφήνετε ποτέ τη συσκευή χωρίς

επίβλεψη όταν λειτουργεί.



Εάν το μείγμα ζυμαρικών είναι

πολύ στεγνό ή το προσθέσετε

πολύ γρήγορα, μπορεί να σπάσει ο

παρασκευαστής ζυμαρικών ή/και η

κουζινομηχανή σας.



Μην τοποθετείτε τα δάχτυλά σας

ή άλλο αντικείμενο, εκτός από το

κλειδί/τον ωστήρα που παρέχεται,

μέσα στον σωλήνα τροφοδοσίας.



Χρησιμοποιείτε μόνο τη λαβή του

κλειδιού/ωστήρα για να σπρώξετε

τη ζύμη μέσα στον σωλήνα

τροφοδοσίας. Μην ασκείτε μεγάλη

δύναμη.



Ποτέ μην προσαρμόζετε ή αφαιρείτε

τον παρασκευαστή ζυμαρικών ενώ

το μίξερ βρίσκεται σε λειτουργιά.

Ξεδιπλώστε την μπροστινή σελίδα όπου παρέχεται η εικονογράφηση

Ekkgmij

149



Προσθέτετε τη ζύμη σε μικρές

ποσότητες κάθε φορά και με

σταθερό ρυθμό. Μην αφήνετε τον

σωλήνα τροφοδοσίας να γεμίζει

μέχρι επάνω.



Προσέχετε όταν χειρίζεστε ή

καθαρίζετε το εξάρτημα καθώς η

λεπίδα του μηχανισμού κοπής είναι

κοφτερή.



Η κακή χρήση του εξαρτήματος

μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό.

Μην μετακινείτε ή ανασηκώνετε

την κεφαλή του μίξερ ενώ

βρίσκεται προσαρτημένο εκεί

ένα εξάρτημα, καθώς μπορεί

να αποσταθεροποιηθεί η

Κουζινομηχανή.



Μην χρησιμοποιείτε τη συσκευή σας

κοντά στην άκρη της επιφάνειας

εργασίας ή ενώ προεξέχει από

την επιφάνεια εργασίας ούτε να

ασκείτε δύναμη όταν τοποθετείτε

το εξάρτημα, διότι με αυτόν

τον τρόπο η συσκευή μπορεί να

αποσταθεροποιηθεί, να ανατραπεί

και ενδεχομένως να προκληθεί

τραυματισμός.

8-10cm

150

Αυτή η συσκευή

συμμορφώνεται με τον

Κανονισμό ΕΚ 1935/2004

σχετικά με τα υλικά

και τα αντικείμενα που

προορίζονται να έρθουν σε

επαφή με τρόφιμα.

Αυτό το εξάρτημα KAX92.Α0ME

διαθέτει σύστημα Twist

Connection System

και είναι

σχεδιασμένο έτσι ώστε να

προσαρμόζεται απευθείας στα

μοντέλα τελευταίας γενιάς των

συσκευών Kenwood Chef (με

την ονομασία σειρά TYPE KVC,

KVL και KCC).

Αυτό το εξάρτημα μπορεί

να προσαρμοστεί και σε

κουζινομηχανές Kmix που

διαθέτουν υποδοχή για

εξάρτημα χαμηλής ταχύτητας

(σειρά TYPE KMX).

Για να διασφαλίσετε ότι αυτό

το εξάρτημα είναι συμβατό

με την κουζινομηχανή σας,

θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι

και τα δύο μέρη διαθέτουν

το σύστημα Twist Connection

System

Εάν η κουζινομηχανή σας

διαθέτει σύστημα Bar

Connection System

, θα

χρειαστείτε προσαρμογέα

για να μπορέσετε να τη

θέσετε σε λειτουργία.

Ο κωδικός αναφοράς

του προσαρμογέα είναι

KAT001ME. Για περισσότερες

πληροφορίες και για να μάθετε

πώς θα παραγγείλετε τον

προσαρμογέα, επισκεφθείτε τη

διεύθυνση www.kenwoodworld.

com/twist.

Πριν από την πρώτη χρήση

Πλύνετε τα μέρη: βλ.

«Φροντίδα και Καθαρισμός».

Επεξήγηση

συμβόλων

KAX92.AOME

Χοάνη

Σωλήνας τροφοδοσίας

Πλαίσιο

Σπειροειδές εξάρτημα

Μήτρα*

Παξιμάδι ασφάλισης

Δακτύλιος σύσφιξης του

μηχανισμού κοπής

Λεπίδα κοπής

Κλειδί/ωστήρας

Εργαλείο καθαρισμού

*Στη συσκευασία σας

περιλαμβάνεται το καλούπι

για Maccheroni Rigati όπως

εμφανίζεται στη σελίδα με τις

εικόνες. Για να προμηθευτείτε

οποιοδήποτε από τα επιπλέον

καλούπια που παρουσιάζονται

στην πίσω σελίδα αυτού του

εγχειριδίου, επισκεφθείτε

τη διαδικτυακή τοποθεσία

www.kenwoodworld.com.

Πώς

συναρμολογείται το

εξάρτημά σας

Ανατρέξτε στις εικόνες

–

Προαιρετικό: για πιο εύκολη

παρασκευή ζυμαρικών,

ζεστάνατε το πλαίσιο, τη μήτρα

και το παξιμάδι σε ζεστό νερό,

έπειτα στεγνώστε.

Προσαρμόστε το

σπειροειδές εξάρτημα μέσα

στο πλαίσιο.



Για πρόσθετες προειδοποιήσεις

ασφαλείας, ανατρέξτε στο βασικό

βιβλίο οδηγιών της Κουζινομηχανής

σας.

151

Προσαρμόστε τη μήτρα.

Προσαρμόστε το παξιμάδι

ασφάλισης και σφίξτε με το

χέρι. (Μη χρησιμοποιείτε το

κλειδί/τον ωστήρα καθώς

προορίζεται για χρήση μόνο

κατά την αφαίρεση).

Βεβαιωθείτε ότι το παξιμάδι

ασφάλισης εφαρμόζει

σχεδόν απόλυτα στο

πλαίσιο του εξαρτήμτος.

Αφαιρέστε το κάλυμμα

της υποδοχής χαμηλής

ταχύτητας.

Κρατώντας το εξάρτημα

στη θέση που φαίνεται

στην εικόνα, τοποθετήστε

το στην υποδοχή χαμηλής

ταχύτητας και στρέψτε το

για να ασφαλίσει στη θέση

του.

Προσαρμόστε τη χοάνη.

Μηχανισμός κοπής

Προαιρετικό: Ο μηχανισμός

κοπής

και

μπορεί

να τοποθετηθεί στον

συναρμολογημένο

παρασκευαστή ζυμαρικών ως

βοήθημα, για να κόψετε τα

ζυμαρικά στο επιθυμητό μήκος.

Με τη λαβή της λεπίδας

κοπής στραμμένη προς τα

επάνω, ξεβιδώστε ελαφρά

τον δακτύλιο σύσφιξης.

Τοποθετήστε από πάνω

το παξιμάδι ασφάλισης

και στρέψτε το, εάν είναι

απαραίτητο, έως ότου

εφαρμόσει τέλεια πάνω

στο εξάρτημα. Το καλούπι

θα πρέπει να τοποθετηθεί

ευθυγραμμισμένο με τον

μηχανισμό κοπής. Κρατήστε

την άκρη του μηχανισμού

κοπής και, ταυτόχρονα,

σφίξτε τον δακτύλιο

σύσφιξης στρέφοντάς

τον προς την αντίθετη

κατεύθυνση από εσάς.

Σημείωση: Κάθε φορά που

προσαρμόζετε ή αφαιρείτε

τον μηχανισμό κοπής να

κρατάτε την άκρη του

μηχανισμού με το ένα

χέρι και να στρέφετε τον

δακτύλιο σύσφιξης με το

άλλο χέρι.

Πώς

χρησιμοποιείται ο

Παρασκευαστής

ζυμαρικών σας

Ανατρέξτε στις εικόνες

–

Χρησιμοποιείτε τις

ταχύτητες 2-3 για να

επεξεργάζεστε τα

ζυμαρικά σας.

Φτιάξτε το μείγμα για

ζυμαρικά ακολουθώντας

μία από τις συνταγές που

παρέχονται.

Μην φτιάχνετε το μείγμα

πολύ στεγνό, καθώς

μπορεί να σπάσετε τον

παρασκευαστή ζυμαρικών

ή το μηχάνημά σας.

Το μείγμα πρέπει να

έχει υφή που μοιάζει με

χοντροκομμένα ψίχουλα

ψωμιού ή ζύμη που

θρυμματίζεται σε χοντρά

κομμάτια. Τα κομμάτια

πρέπει να διαχωρίζονται

αλλά, εάν τα πιέσετε

μεταξύ τους, πρέπει να

κολλούν σχηματίζοντας

συμπαγή μάζα.

Θέστε τη συσκευή σε

λειτουργία στην ταχύτητα

2-3.

Τοποθετήστε λίγο από το

μείγμα επάνω στη χοάνη.

Προσθέστε μία μικρή

ποσότητα από το μείγμα

κάθε φορά μέσα στον

σωλήνα τροφοδοσίας.

Περιμένετε να αδειάσει το

σπειροειδές εξάρτημα πριν

συνεχίσετε. Εάν ο σωλήνας

τροφοδοσίας φράξει

152

χρησιμοποιήστε την άκρη

της λαβής του κλειδιού/

ωστήρα για να σπρώξετε

το μείγμα επάνω στο

σπειροειδές εξάρτημα (μη

χρησιμοποιμείτε εξάρτημα

(μη χρησιμοποιείτε τίποτα

άλλο εκτός από τη λαβή του

κλειδιού και μη σπρώχνετε

ασκώντας μεγάλη δύναμη).

Ποτέ μην αφήνετε τον

σωλήνα τροφοδοφίας να

γεμίζει μέχρι επάνω.

Όταν τα ζυμαρικά

αποκτήσουν το επιθυμητό

μήκος, μετακινήστε

τη λαβή επάνω στον

μηχανισμό κοπής μπρος

πίσω για να κόψετε τα

ζυμαρικά στο επιθυμητό

μήκος. Διαφορετικά,

εάν ο μηχανισμός κοπής

δεν έχει προσαρμοστεί,

χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι

για να κόψετε τα ζυμαρικά.

Για να αλλάξετε τα

καλούπια, αφαιρέστε

τον μηχανισμό κοπής

κρατώντας την άκρη με το

ένα χέρι και στρέφοντας

τον δακτύλιο σύσφιξης

προς το μέρος σας.

Αφαιρέστε το παξιμάδι

ασφάλισης (χρησιμοποιήστε

το κλειδί/τον ωστήρα για

να χαλαρώσετε το παξιμάδι

ασφάλισης εάν χρειάζεται)

και γυρίστε για λίγο την

ταχύτητα στο 1 για να

απασφαλιστεί το καλούπι.

Αφαιρέστε το καλούπι και

τυχόν ορατά υπολείμματα

ζυμαρικού και στη συνέχεια

τοποθετήστε το επιθυμητό

καλούπι. Τοποθετήστε και

πάλι το παξιμάδι ασφάλισης

και τον μηχανισμό κοπής.

Προειδοποίηση

Ο παρασκευαστής

ζυμαρικών θα ανεβάσει

θερμοκρασία κατά τη χρήση

– αυτό είναι φυσιολογικό

και οφείλεται στο ότι τα

ζυμαρικά συμπιέζονται στο

εξάρτημα.

Φροντίδα και

καθαρισμός

Μην πλένετε κανένα μέρος

της συσκευής στο πλυντήριο

πιάτων.

Αποσυναρμολογήστε το

εξάρτημα

Κρατάτε πάντα την άκρη

του μηχανισμού κοπής στο

ένα χέρι και στρέφετε τον

δακτύλιο σύσφιξης προς το

μέρος σας και αφαιρείτε.

Αφαιρέστε το παξιμάδι

ασφάλισης, χρησιμοποιήστε

το κλειδί/τον ωστήρα

για να χαλαρώσετε το

παξιμάδι ασφάλισης εάν

χρειάζεται. Αφαιρέστε το

εξάρτημα από τη μηχανή

και αποσυναρμολογήστε τα

μέρη.

Μήτρες

Οι μήτρες για τα ζυμαρικά

Μακαρόνι ριγκάτι (Maccheroni

Rigati), Μακαρόνι λίσι

(Maccheroni Lisci) και

Μπουκατίνι (Bucatini) μπορούν

να αφαιρεθούν ώστε να

διευκολύνουν τη διαδικασία

καθαρισμού.

Καθαρίστε αμέσως

μετά από τη χρήση,

διαφορετικά τα ζυμαρικά

θα ξεραθούν και θα είναι

πολύ δύσκολο να τα

αφαιρέσετε. Χρησιμοποιείτε

το εργαλείο καθαρισμού

για να αφαιρείτε όλη την

ποσότητα ζυμαρικών

από τις μήτρες. Το πιο

χοντρό άκρο είναι ιδανικό

για να καθαρίζετε τις

μεγαλύτερες οπές της

μήτρας για τα Μακαρόνι

ριγκάτι (Maccheroni Rigati),

ενώ το πιο λεπτό άκρο

είναι κατάλληλο για να

καθαρίζετε τις άλλες

μήτρες. Πλύνετε σε ζεστό

νερό με σαπούνι, έπειτα

στεγνώστε πολύ καλά.

153

Σπειροειδές εξάρτημα

Μη βυθίζετε σε νερό.

Καθαρίστε περνώντας με

ένα πανί, έπειτα στεγνώστε.

Χοάνη, παξιμάδι, πλαίσιο,

κλειδί, μηχανισμός κοπής

Αφαιρέστε τυχόν ζύμη και

εάν χρειάζεται, πλύνετε

σε ζεστό νερό με σαπούνι,

έπειτα στεγνώστε πολύ

καλά.

Σέρβις και εξυπηρέτηση πελατών

Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τη λειτουργία της

συσκευής σας, προτού ζητήσετε βοήθεια ανατρέξτε στην

ενότητα «οδηγός αντιμετώπισης προβλημάτων» του

βιβλίου οδηγιών ή επισκεφθείτε τη διαδικτυακή τοποθεσία

www.kenwoodworld.com.

Έχετε υπ’ όψιν ότι το προϊόν καλύπτεται από εγγύηση, η οποία

είναι σύμφωνη με όλες τις νομικές διατάξεις που αφορούν

τυχόν υφιστάμενη εγγύηση και δικαιώματα καταναλωτών στη

χώρα στην οποία αγοράστηκε το προϊόν.

Εάν το προϊόν Kenwood που έχετε αγοράσει δυσλειτουργεί

ή βρείτε τυχόν ελαττώματα, στείλτε το ή παραδώστε

το σε εξουσιοδοτημένο Κέντρο Σέρβις της KENWOOD.

Για ενημερωμένα στοιχεία σχετικά με το πλησιέστερο

εξουσιοδοτημένο Κέντρο Σέρβις της KENWOOD, επισκεφθείτε

τη διαδικτυακή τοποθεσία www.kenwoodworld.com ή τη

διαδικτυακή τοποθεσία που αφορά συγκεκριμένα τη χώρα σας.

Κατασκευάστηκε στην Κίνα.

Συνταγή για μείγμα

για απλά ζυμαρικά

Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε

μαλακό αλεύρι αλλά, εάν

δεν έχετε, χρησιμοποιήστε

Απλό Αλεύρι για Όλες τις

Χρήσεις. Μετρήστε προσεκτικά

την ποσότητα των υλικών

καθώς, εάν το μείγμα είναι

πολύ στεγνό, μπορεί να

σπάσει το εξάρτημα ή/και την

κουζινομηχανή σας. Ωστόσο,

εάν το μείγμα σχηματίζει μια

μπάλα ζύμης, έχετε προσθέσει

πολύ υγρό.

200 γρ. μαλακό αλεύρι

100 γρ. χτυπημένο αβγό

(περίπου 2 μεσαίου μεγέθους

αβγά)

Μέθοδος παρασκευής

Τοποθετήστε το αλεύρι στο

μπολ. Προσθέστε σταδιακά

το χτυπημένο αβγό στην

ελάχιστη ταχύτητα και,

στη συνέχεια, αυξήστε την

ταχύτητα στο 1. Αναμείξτε

για 30-45 δευτερόλεπτα και

ξεκολλήστε το μείγμα από τα

τοιχώματα. Θέστε τη συσκευή

σε λειτουργία και συνεχίστε

την ανάμειξη για περίπου

30 δευτερόλεπτα ακόμα. Το

μείγμα πρέπει να έχει υφή που

μοιάζει με χοντροκομμένα

ψίχουλα ψωμιού ή ζύμη που

θρυμματίζεται σε χοντρά

κομμάτια. Τα κομμάτια πρέπει

να διαχωρίζονται αλλά, εάν

προσπαθήσετε να ενώσετε

μια μικρή ποσότητα, πρέπει να

κολλά σχηματίζοντας συμπαγή

μάζα.

154

Για να φτιάξετε

ζυμαρικά με

διάφορες γεύσεις

ζυμαρικά με μυρωδικά

Χρησιμοποιήστε την παραπάνω

συνταγή αλλά προσθέστε

στο χτυπημένο αυγό 20 ml

μυρωδικά τα οποία έχετε

πλύνει και ψιλοκόψει, όπως

μαϊντανο.

ολικής αλέσεως –

αντικαταστήστε το αλεύρι με

απλό αλεύρι ολικής αλέσεως.

ζυμαρικά – Αντικαταστήστε

30 ml λιωμένο σπανάκι.

ζυμαρικά χωρίς

αβγά

200 γρ. μαλακό αλεύρι

μία πρέζα αλάτι

25 ml παρθένο ελαιόλαδο

περίπου 100 ml νερό

Ακολουθήστε τη μέθοδο

παρασκευής για το μείγμα για

απλά ζυμαρικά προσθέτοντας

το αλάτι στο αλεύρι και

αντικαθιστώντας το αβγό με το

λάδι και το νερό.

Γιαπωνέζικα

Μακαρονάκια

(Νουντλς) Σικάλεως

Σόμπα

– Ιδανικά για αυτούς που η

διατροφή τους δεν πρέπει να

περιέχει γλουτέγη.

300 γρ. αλεύρι σικάλεως

150 γρ. χτυπημένο αβγό

Ακολουθήστε τη μέθοδο

παρασκευής για το μίγμα για

απλά ζυμαρικά.

Περάστε το μείγμα μέσα από

τον παρασκευαστή ζυμαρικών,

στον οποίο θα έχετε εφαρμόσει

το πλέγμα τεμαχισμού Bigoli,

και κόψτε στο κατάλληλο

μήκος. Μαγειρέψτε σε βραστό

νερό.

Μακαρονάκια

(νουντλς) Udon

350 γρ. Απλό αλεύρι για Όλες

τις Χρήσεις

140 ml κρύο νερό

20 γρ. αλάτι

Ανακατέψτε το αλάτι μέσα στο

νερό μέχρι να διαλυθεί.

Ακολουθήστε τη μέθοδο

παρασκευής για το

μείγμα για απλά ζυμαρικά

αντικαθιστώντας το χτυπημένο

αβγό με το αλατισμένο νερό.

Περάστε το μείγμα μέσα από

τον παρασκευαστή ζυμαρικών,

στον οποίο θα έχετε εφαρμόσει

το πλέγμα τεμαχισμού Bigoli,

και κόψτε στο κατάλληλο

μήκος. Μαγειρέψτε σε ανάλατο

βραστό νερό για περίπου 5

λεπτά, τα νουντλς θα πρέπει

να είναι σφιχτά αλλά μαλακά.

Σουρώστε αμέσως και ξεπλύντε

με κρύο νερό. Σερβίρετε

αμέσως με τη σάλτσα της

επιλογής σας.

για να μαγειρέψετε

τα ζυμαρικά

Πριν μαγειρέψετε τα

ζυμαρικά, μπορείτε να τα

αφήσετε να στεγνώσουν για

σύντομο χρονικό διάστημα

— μέχρι και μία ώρα πριν

τα μαγειρέψετε. Το χρονικό

διάστημα διαφέρει ανάλογα με

το είδος των ζυμαρικών που

παρασκευάσατε.

1 Γεμίστε μία κατσαρόλα με

νερό κατά τα τρία τέταρτα

και αφήστε να βράσει.

Προσθέστε όσο αλάτι

επιθυμείτε.

2 Προσθέστε τα ζυμαρικά

και αφήστε να βράσουν

ανακατεύοντας κατά

διαστήματα. Μαγειρέψτε

μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν

«al dente». Πρέπει να είναι

μαλακά αλλά να «κρατάνε»

όταν τα δαγκώνετε.

Ενδεικτικά χρειάζονται

155

1 - 10 λεπτά για να βράσουν

αλλά ο χρόνος διαφέρει

ανάλογα με το είδος των

ζυμαρικών και την υφή που

επιλέξατε. Πάντα ελέγχετε

τακτικά την υφή καθώς τα

ζυμαρικά εξακολουθούν να

βράζουν για λίγο αφού τα

κατεβάσετε από τη φωτιά.

Ποτέ μην προσθέτετε λάδι

στο νερό καθώς κάνει τα

ζυμαρικά να γλιστρούν, με

αποτέλεσμα η σάλτσα να

μην κολλάει επάνω όπως

πρέπει.

Ζυμαρικά από

φακές

250 γρ. αλεύρι από φακές

100 γρ. αβγό χτυπημένο

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας νερό

Ακολουθήστε την ίδια

μέθοδο με τα απλά ζυμαρικά,

προσθέτοντας το ελαιόλαδο και

το νερό μαζί με το χτυπημένο

αβγό.

Περάστε το μείγμα μέσα από

τον παρασκευαστή ζυμαρικών,

στον οποίο θα έχετε εφαρμόσει

το πλέγμα τεμαχισμού

Maccheroni Rigati ή Maccheroni

Lisci, και κόψτε στο κατάλληλο

μήκος. Μαγειρέψτε σε βραστό

νερό.

επιλέγοντας

σάλτσα για

ζυμαρικά

Έχει μεγάλη σημασία να

επιλέγετε τα ζυμαρικά με βάση

τη σάλτσα. Τα σωληνοειδή

σχήματα συγκρατούν κομμάτια

τροφής στις παχύρρευστες

σάλτσες, τα μακριά νηματοειδή

σχήματα είναι κατάλληλα για

να απορροφούν τους χυμούς

σε σάλτοες ντομάτας και

σε μαλακώνουν, ενώ τα πιο

χοντρά ζυμαρικά ταιριάζουν

συνήθως με σάλτσες με έντονη

γεύση.

παρασκευαστής

μπισκότων

(AT910014)

Βλέπε πίσω σελίδα για την

απεικόνηση του παρασκευαστή

μπισκότων.

1 Παρασκευάστε μία από τις

παρακάτω συνταγές για

μπισκότα και αφήστε το

μείγμα στο ψυγείο για να

γίνει πιο σφιχτό.

Χρησιμοποιείτε μικρά αβγά

διαφορετικά το μείγμα θα

είναι πολύ μαλακό.

2 Αφαιρέστε το καλούπι από

τη μήτρα για μπισκότα.

Συναρμολογήστε τον

παρασκευαστή ζυμαρικών

με τη μήτρα για μπισκότα,

φροντίζοντας ώστε οι

εγκοπές στη μήτρα να

βρίσκονται σε μία από τις

δύο πλευρές. Προσαρμόστε

το μηχάνημα στην

κουζινομηχανή. (Δεν πρέπει

να προσαρμόσετε τον

μηχανισμό κοπής.)

3 Σύρατε το καλούπι μέσα

στις εγκοπές σε μία από τις

δύο πλευρές της μήτρας και

μετακινήστε μέχρι το οχήμα

που επιθυμείτε να βρίσκεται

στο κέντρο της σπής.

απλά μπισκότα

150 γρ. βούτυρο που έχετε

αφήσει να μαλακώσει

150 γρ. ζάχαρη άχνη

2 μικρά αβγά, χτυπημένα

300 γρ. απλό αλεύρι,

κοσκινισμένο

Χτυπήστε το βούτυρο και

τη ζάχαρη μέσα στο μπωλ

χρησιμοποιώντας τον

αναδευτήρα Κ μέχρι το μείγμα

να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Προσθέστε και χτυπήστε το

αυγό, έπειτα προσθέστε το

αλεύρι που έχετε κοσκινίσει.

Περάστε το μείγμα από το

εξάρτημα, έχοντας επιλέξει

το σχήμα που επιθυμείτε και

κόψτε στο κατάλληλο μήκος.

156

Τοποθετήστε επάνω σε

βουτυρωμένη λαμαρίνα

και ψήστε στο κέντρο

προθερμασμένου φούρνου

στους 190°C, στη ρύθμιση 5 για

φούρνο με γκάζι, για περίπου

10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.

Αφήστε να κρυώσουν επάνω σε

μεταλλική σχάρα.

μπισκότα σοκολάτα

125 γρ. βούτυρο που έχετε

αφήσει να μαλακώσει

200 γρ. ζάχαρη άχνη

2 μικρά αβγά χτυπημένα

250 γρ. απλό αλεύρι

}

κοσκινισμένα

25 γρ. σκόνη κακάο μαζί

Ακολουθήστε τη μέθοδο για

απλά μπισκότα.

Αφού τα μπισκότα κρυώσουν,

μπορείτε να τα διακοσμήσετε

βουτώντας τα σε λιωμένη

σοκολάτα ή πασπαλίζοντάς τα

με ζάχαρη άχνη.

Ερώτηση Απάντηση/Πρακτική συμβουλή

Τα ζυμαρικά

έχουν τραχιά

όψη

• Τα πλέγματα/οι μήτρες κατασκευάζονται

ειδικά από ορείχαλκο. Ένα από τα

χαρακτηριστικά της μήτρας από ορείχαλκο

είναι ότι η επιφάνεια των ζυμαρικών που

παρασκευάζονται δεν είναι ομαλή και αυτό

είναι καλύτερο καθώς επιτρέπει στη σάλτσα

που συνοδεύει τα ζυμαρικά να κολλάει.

Η ποιότητα των

ζυμαρικών που

βγαίνει από τον

παρασκευαστή

ζυμαρικών δεν

είναι η ίδια

για όλη την

ποσότητα του

μείγματος

Είναι φυσιολογικό αποτέλεσμα όμως μπορείτε

να το περιορίσετε:

• φρονίζοντας το μείγμα να έχει σχετικά

ομοιόμορφη σύσταση από την αρχή.

• προσθέτοντας το μείγμα στον παρασκευαστή

ζυμαρικών με σταθερό ρυθμό

•

φροντίζοντας να επεξεργαστείτε όλο το

μείγμα για την παρασκευή μίας παρτίδας

ζυμαρικών.

• φροντίζοντας να μην αφήσετε το μείγμα να

ξεραθεί.

Δε βγαίνουν

ζυμαρικά από

τις οπές

• Βεβαιωθείτε ότι οι μήτρες είναι καθαρές

πριν ξεκινήσετε, εάν υπάρχει ξερή ποσότητα

ζυμαρικών στις οπές εμποδίζει την εξαγωγή

των φρέσκων ζυμαρικών.

• Ελέγξτε ότι ο σωλήνας τροφοδοσίας δεν έχει

φράξει.

• Χρησιμοποιήστε το κλειδί/τον ωστήρα για

να τροφοδοτήσετε τη ζύμη στο σπειροειδές

εξάρτημα.

Οδηγός επίλυσης τεχνικών προβλημάτων

157

Ερώτηση Απάντηση/Πρακτική συμβουλή

Οι μήτρες

καθαρίζονται

δύσκολα

• Καθαρίζετε πάντα τις μήτρες αμέσως μετά

από τη χρήση, μην αφήνετε το μείγμα να

ξεραθεί επάνω στη μήτρα.

• Χρησιμοποιείτε το εργαλείο που παρέχεται.

Το πιο χοντρό άκρο του εργαλείου είναι

ιδανικό για να καθαρίζετε τις μεγαλύτερες

οπές της μήτρας για τα Μακαρόνι ριγκάτι ενώ

το πιο λεπτό άκρο είναι κατάλληλο για να

καθαρίζετε τις άλλες μήτρες.

Τα σχήματα

των ζυμαρικών

είναι

ακανόνιστα

• Μερικές φορές η πρώτη ποσότητα των

ζυμαρικών που βγαίνει έχει ελαφρά

ακανόνιστο σχήμα.

Προσθέτετε το μείγμα για τα ζυμαρικά με

διαρκώς σταθερό ρυθμό, δοκιμάστε να

προσαρμόσετε τον ρυθμό με τον οποίο

προσθέτετε το μείγμα. Ζεστάνετε το

πλαίσιο, τη μήτρα και το παξιμάδι σε ζεστό

νερό και στεγνώστε πολύ καλά πριν τα

χρησιμοποιήσετε.

Η μήτρα δεν

εφαρμόζει

επάνω στο

σπειροειδές

εξάρτημα

• Ελέγξτε ότι δεν έχει μείνει τυχόν ξεραμένο

μείγμα στην κεντρική οπή της μήτρας από

προηγούμενες δοκιμές.

• Ελέγξτε ότι, εάν αλλάζετε μήτρες κατά τη

διάρκεια της λειτουργίας, δεν υπάρχει μείγμα

ανάμεσα στη μήτρα και το σπειροειδές

εξάρτημα που την εμποδίζει να εφαρμόζει

απόλυτα.

Ο σωλήνας

τροφοδοσίας

συνεχώς φράζει

• Προσθέτετε μικρές ποσότητες μείγματος

ζυμαρικών κάθε φορά με σταθερό ρυθμό

και προσθέτετε κι άλλο μείγμα μόνο όταν ο

σωλήνας τροφοδοσίας έχει αδειάσει.

• Το μείγμα είναι πολύ υγρό.

• Χρησιμοποιείτε την άκρη του κλειδιού/

ωστήρα για να σπρώξετε το μείγμα μέσα

στον σωλήνα τροφοδοσίας. (Αφαιρώντας τη

χοάνη, το κλειδί φτάνει βαθύτερα μέσα στον

σωλήνα τροφοδοσίας).

• Αλλάζετε την ταχύτητα με την οποία

προσθέτετε το μίγμα.

Ο μηχανισμός

κοπής

αφαιρείτα με

δυσκολία

• Αφήστε το εξάρτημα να κρυώσει για περίπου

30 λεπτά

Ο μηχανισμός

κοπής

προσαρμόζεται

δύσκολα

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεβιδώσει ελαφρά

τον μεταλλικό δακτύλιο σύσφιξης από το

εσωτερικό πλαστικό πριν τον πιέσετε επάνω

στο εξάρτημα.

Οδηγός επίλυσης τεχνικών προβλημάτων

158

Bezpečnosť



Starostlivo si prečítajte tieto

inštrukcie a uschovajte ich pre

budúcnosť.



Odstráňte všetky obaly a štítky.



Zariadenie vždy vypnite a odpojte

z elektrickej siete pred zakladaním

alebo vyberaním súčastí, keď ho

nepoužívate a pred jeho čistením.



Nikdy nenechávajte bez dozoru

zariadenie v činnosti.



Príliš suchá cestovinová zmes alebo

zmes posúvaná príliš rýchlo môže

zlomiť váš tvarovač cestovín a/alebo

kuchynský stroj.



Prsty, ako ani žiadne iné položky

okrem dodaného kľúča/posúvača do

plniacej trubice nevkladajte.



Cesto v plniacej trubici tlačte nadol

len rukoväťou dodaného kľúča/

posúvača. A netlačte ho príliš silno.



Nikdy nezakladajte nadstavec na

výrobu vlastných cestovín na mixér a

neskladajte ho z neho, keď je mixér v

činnosti.



Cesto doň vkladajte po malých

množstvách rovnomernou rýchlosťou.

Nedovoľte, aby plniaca trubica bola

naplnená až po vrch.



Pri manipulácii s týmto nadstavcom

a pri jeho čistení postupujte opatrne,

lebo nôž rezacej jednotky je ostrý.

Otvorte ilustrácie z titulnej strany

Slovenčina

159



Nesprávne používanie tohto

príslušenstva môže spôsobiť zranenie.

Nehýbte hlavou mixéra ani ju

nedvíhajte, keď je do nej založený

nejaký nástroj, lebo vtedy by toto

zariadenie mohlo stratiť stabilitu.



Neuvádzajte toto zariadenie do

chodu blízko okraja pracovného

povrchu a pod vyčnievajúce okraje

pracovného povrchu a pri zakladaní

príslušenstva naň netlačte veľkou

silou, lebo by to mohlo znížiť stabilitu

zariadenia a prevrátiť ho, čo by mohlo

spôsobiť zranenie.

8-10cm



Ďalšie bezpečnostné upozornenia si

prečítajte v hlavnej príručke

kuchynského robota.

O

Toto zariadenie spĺňa

požiadavky nariadenia

Európskeho parlamentu a

Rady (ES) č. 1935/2004 o

materiáloch a predmetoch

určených na styk s

potravinami.

Príslušenstvo KAX92.A0ME

obsahuje systém pripájania

Twist

a je navrhnuté tak,

aby bolo priamo kompatibilné s

najnovšou generáciou modelov

kuchynského robota Kenwood

Chef (TYPE rad KVC, KVL a rad

KCC).

Toto príslušenstvo možno

používať aj s modelmi

kuchynského robota Kmix,

ktoré sú vybavené výstupom

pre pomalú rýchlosť (TYPE rad

KMX).

Toto príslušenstvo je

kompatibilné s vaším

kuchynským robotom vtedy,

keď je ten vybavený systémom

pripájania Twist

Ak je váš kuchynský robot

vybavený systémom pripájania

Bar

, na používanie tohto

príslušenstva budete potrebovať

adaptér. Referenčný kód pre

daný adaptér je KAT001ME.

Viac informácií o tom, ako aj o

objednávaní daného adaptéra, je

k dispozícii na webovej stránke

www.kenwoodworld.com/twist.

160

Pred prvým použitím

Umyte diely: pozri časť

„Starostlivosť a čistenie”.

Legenda

KAX92.AOME

Násypka

Plniaca trubica

Telo

Špirála

Tvarovacia forma*

Zabezpečovacia matica

Upevňovací prstenec rezacej

jednotky

Rezací nôž

Kľúč/posúvač

Nástroj na čistenie

*Vaše balenie obsahuje

formu Maccheroni Rigati

ako je zobrazené na stránke

s ilustráciou. Ak chcete

zakúpiť niektorú z ďalších

foriem zobrazene na zadnej

strane tejto knižočky,

navštívte, prosím, stránku

www.kenwoodworld.com.

Spôsob montáže

vášho nadstavca

Pozrite si ilustrácie

–

Voliteľný krok: Pre ľahšiu

výrobu vlastných cestovín

zohrejte telo, tvarovaciu formu

a zabezpečovaciu maticu v

horúcej vode a potom ich

osušte.

Do tela založte špirálu.

Založte tvarovaciu formu.

Založte zabezpečovaciu

maticu a dotiahnite ju rukou.

(Nepoužívajte na to kľúč/

posúvač, lebo ten je určený

len na jej uvoľňovanie).

Uistite sa, že zabezpečovacia

matica je až takmer úplne pri

tele nadstavca.

Nadvihnite kryt výstupu

pomalej rýchlosti.

Príslušenstvo držte v

znázornenej pozícii, vložte

ho do výstupu pre pomalú

rýchlosť a otáčajte ním, aby

ste ho zaistili do potrebnej

pozície .

Založte násypku.

Rezacia jednotka

Voliteľne: Rezacia jednotka

, môže byť umiestnená na

zmontovaný tvarovač cestovín

ako pomôcka pri rezaní cestovín

do požadovaných dĺžok.

S hornou rukoväťou

rezného noža v najvyššej

polohe, mierne odskrutkujte

upevňovací prstenec.

Umiestnite zabezpečovaciu

maticu a v prípade potreby

otáčajte až do úplného

utiahnutia na nadstavci.

Forma by mala byť v jednej

rovine s prednou časťou

rezacej jednotky.

Držte okraj rezacej jednotky

a súčasne utiahnite

upevňovací prstenec

otočením smerom preč od

vás.

Poznámka: Vždy keď

nasadzujete alebo

odstraňujete rezaciu

jednotku, podržte okraj

rezacej jednotky jednou

rukou a otočte upevňovací

prstenec druhou rukou.

Spôsob použitia

vášho tvarovača

cestovín

Pozrite si ilustrácie

–

Na spracovacie cestovín

používajte rýchlosti 2-3

Pripravte si cesto podľa

niektorého z poskytnutých

receptov.

Nepripravujte zmes príliš

suchú, pretože by mohla

zlomiť váš tvarovač cestovín

161

alebo stroj. Jeho štruktúra

by mala pripomínať hrubú

strúhanku alebo omrvinky.

Jednotlivé čiastočky by mali

byť od seba oddelené, ale pri

ich stlačení by mala vzniknúť

zlepená hmota.

Kuchynský robot zapnite na

rýchlosť č. 2 až č. 3.

Na násypku dajte primerané

množstvo cesta. Postupne

vkladajte malé množstvo

cesta do plniacej trubice.

Ďalšie kusy cesta postupne

pridávajte až vtedy, keď

sa špirála vyprázdni. Ak

sa plniaca trubica upchá,

koncom rukoväte kľúča/

posúvača zatlačte cesto dolu

na špirálu (nepoužívajte na

to nič iné než rukoväť kľúča/

posúvača a netlačte príliš

silno). Nikdy nedovoľte, aby

plniaca trubica bola naplnená

až po vrch.

Keď sú cestoviny žiadanej

dĺžky, odrežte ich pohybom

rukoväti rezacieho noža

dozadu a dopredu. Ak

rezaciu jednotku nemáte

namontovanú, použite na to

bežný nôž.

Na výmenu foriem odstráňte

rezaciu jednotku tak, že

pridržíte okraj v jednej ruke a

otočíte upevňovací prstenec

smerom k sebe. Odstráňte

upevňovaciu maticu (ak

je potrebné, použite kľúč

/ posunovač na uvoľnenie

zabezpečovacej matice) a

krátko prepnite na rýchlosť

1 na vysunutie tvarovacej

formy. Vyberte tvarovaciu

formu a akékoľvek viditeľné

prebytočnú cestovinu a

potom nasaďte požadovanú

tvarovaciu formu. Vymeňte

zabezpečovaciu maticu a

rezaciu jednotku.

Výstraha

Tvarovač cestovín je pri

používaní horúci – to je

normálne a je spôsobená

stlačením cestovín v

nadstavci.

Ošetrovanie a

čistenie

Žiadne súčasti nedávajte do

umývačky riadu.

Demontáž nadstavca

Rezaciu zostavu vždy

držte jednou rukou za

okraj, druhou rukou

otáčajte upevňovacím

prstencom smerom k sebe

a vytiahnite ju. Odskrutkujte

zabezpečovaciu maticu. V

prípade potreby ju uvoľnite

kľúčom/posúvačom.

Príslušenstvo vyberte z

kuchynského robota a

rozoberte ho.

Tvarovacie formy

Tvarovacie formy na

cestoviny Maccheroni Rigati,

Maccheroni Lisci a Bucatini

možno za účelom ľahšieho

čistenia ťahom rozobrať.

Čistite ich hneď po

použití, lebo inak by cesto

prischlo a ťažko sa z nich

potom odstraňovalo.

Na odstraňovanie cesta

z tvarovacích foriem

používajte nástroj na

čistenie. Hrubší koniec tohto

nástroja je ideálny na čistenie

väčších dier v tvarovacej

forme na cestoviny

Maccheroni Rigati a tenší

koniec je vhodný na čistenie

ostatných tvarovacích

foriem. Umyte ich v horúcej

mydlovej vode a potom ich

dôkladne osušte.

162

Recept na cesto na

obyčajné cestoviny

(Pre všetky recepty zmiešajte

prísady miešačom tvaru K)

Odporúčame použiť múku akosti

00, ale ak ju nemáte k dispozícii,

použite všestrannú hladkú

múku. Všetky zložky starostlivo

odvážte, lebo príliš suché cesto

by mohlo toto príslušenstvo a/

alebo kuchynský robot poškodiť.

Na druhej strane, ak sa cesto

sformuje do gule, znamená to, že

je v ňom príliš veľa tekutiny.

200 g múky akosti 00

100 g rozšľahaných vajec

(približne 2 stredne veľké vajcia)

Spôsob prípravy

Umiestnite múku do misy.

Postupne pridávajte vyšľahané

vajíčko pri minimálnej rýchlosti s

zvyšovaní rýchlosti na 1. Miešajte

po dobu 30 - 45 sekúnd, potom

zmes zoškrabte. Zapnite a

pokračujte v miešaní približne

ďalších 30 sekúnd. Zmes by sa

mala podobať hrubej strúhanke a

mala by mať hrubozrnnú textúru.

Častice by mali byť oddelené,

ale ak sa malé množstvo stlačí

dohromady, malo by vytvoriť

zhluk, ktorý zostane spojený.

Ochutené cestoviny

Bylinkové cesto

Použite recept uvedený vyššie,

ale do rozšľahaných vajec

pridajte 20 ml umytých a

najemno nakrájaných byliniek,

napríklad petržlenovú vňať.

Celozrnné cesto – múku

nahraďte obyčajnou hladkou

celozrnnou múkou

Verdi – namiesto 30 ml

rozšľahaných vajec použite 30

ml jemného špenátového pyré.

Servis a starostlivosť o zákazníkov

Ak pri používaní tohto zariadenia narazíte na nejaké problémy,

pred vyžiadaním pomoci si najprv prečítajte časť „Riešenie

problémov“ v príručke alebo navštívte webovú lokalitu

www.kenwoodworld.com.

Na váš výrobok sa vzťahuje záruka vyhovujúca všetkým právnym

ustanoveniam týkajúcim sa akýchkoľvek záruk a spotrebiteľských

práv existujúcim v krajine, v ktorej bol výrobok zakúpený.

Ak váš výrobok Kenwood zlyhá alebo na ňom nájdete

nejaké chyby, pošlite alebo odneste ho autorizovanému

servisnému centru KENWOOD. Najbližšie autorizované

servisné centrum KENWOOD môžete nájsť na webovej lokalite

www.kenwoodworld.com alebo na jej stránke špecifickej pre

vašu krajinu.

Vyrobené v Číne.

Špirála

Neponárajte ju do vody.

Poutierajte ju dočista a

potom osušte.

Násypka, zabezpečovacia

matica, telo, kľúč/posúvač,

rezacia jednotka

Odstráňte z nich zvyšky cesta

a v prípade potreby ich umyte

v horúcej mydlovej vode a

potom dôkladne osušte.

163

Bezvaječné

cestoviny

200 g múky akosti 00

štipka soli

25 ml panenského olivového

oleja

približne 100 ml vody

Použite rovnaký postup ako

pri príprave cesta na obyčajné

cestoviny, ale do múky pridajte

soľ a vajcia nahraďte olejom a

vodou.

Japonské

pohánkové rezance

Soba

– sú ideálne pre ľudí, ktorí musia

dodržiavať bezlepkovú diétu.

300 g pohánkovej múky

150 g rozšľahaných vajec

Použite rovnaký postup ako

pri príprave cesta na obyčajné

cestoviny.

Zmes posúvajte cez tvarovač

cestovín s nasadenou

tvarovacou formou Bigoli a

narežte cestoviny na vhodnú

dĺžku. Varte vo vriacej vode.

Rezance Udon

350 g hladkej múky

140 ml studenej vody

20 g soli

Soľ vmiešajte do vody, aby sa

rozpustila.

Použite rovnaký postup ako

pri príprave cesta na obyčajné

cestoviny, ale rozšľahané vajcia

nahraďte slanou vodou.

Zmes posúvajte cez tvarovač

cestovín s nasadenou

tvarovacou formou Bigoli a

narežte cestoviny na vhodnú

dĺžku. Varte v nesolenej vriacej

vode približne 5 minút, rezance

by mali byť byť pevné, ale jemné.

Po uvarení ihneď vylejte vodu a

opláchnite ich v studenej vode.

Cestoviny podávajte okamžite s

omáčkou podľa vášho výberu.

Šošovicové

cestoviny

250g šošovicovej múky

100g vyšľahaných vajec

2 PL olivového oleja

2 PL vody

Postupujte podľa metódy pre

jednoduché cestoviny, ale

pridajte olivový olej s vodou s

našľahaným vajíčkom.

Zmes posúvajte cez tvarovač

cestovín s nasadenou

tvarovacou formou

Maccheroni Rigati alebo

Maccheroni Lisci a cestoviny

narežte na vhodnú dĺžku. Varte

vo vriacej vode.

Varenie cestovín

Pred varením ich možno

mierne vysušiť, pričom sušenie

by nemalo trvať viac než

hodinu. Závisí to od druhu

pripravovaných cestovín.

1 Hrniec naplňte do troch

štvrtín vodou a vodu

nechajte zovrieť. Ochuťte ju

soľou.

2 Pridajte cestoviny a

počas varenia ich občas

premiešajte. Varte ich, kým

nebudú al dente. Mali by byť

jemné, ale na zahryznutie

ešte tvrdé. Orientačne to

trvá 1 minútu až 10 minút, no

závisí to od druhu cestovín

a požadovanej štruktúry.

Štruktúru vždy pravidelne

kontrolujte, pretože

cestoviny sa ešte chvíľu varia

aj po odstavení z ohňa.

Do vody nikdy nepridávajte

olej. Cestoviny sú totiž

potom klzké a omáčka na

nich dobre nedrží.

164

Výber omáčky na

cestoviny

Správna kombinácia cestovín

a omáčky je veľmi dôležitá.

V dutých tvaroch cestovín

zostávajú v hustých omáčkach

kúsky potravy. Dlhé cestoviny

zas dobre absorbujú

paradajkovú omáčku a omáčky

z morských špecialít bez toho,

aby zmäkli a hrubšie cestoviny

sa zvyčajne hodia k výrazne

ochuteným omáčkam.

Nástroj na výrobu

sušienok (AT910014)

Ilustrácia tohto nástroja je na

zadnej strane.

1 Pripravte si cesto podľa

niektorého z receptov

uvedených nižšie a dajte ho

do chladničky, aby stuhlo.

Použite malé vajcia, aby

cesto nebolo príliš mäkké.

2 Z tvarovacej formy na

sušienky vyberte tvarovač.

Poskladajte príslušenstvo na

výrobu vlastných cestovín

a založte doň tvarovaciu

formu na sušienky tak, aby

jej otvory boli na obidvoch

stranách. Príslušenstvo

založte do kuchynského

robota. (Rezaciu zostavu

nezakladajte.)

3 Tvarovač zasuňte do otvorov

na obidvoch stranách

tvarovacej formy a ťahajte

ním, kým žiadaný tvar

nebude v stredovej diere.

Obyčajné sušienky

150 g mäkkého masla

150 g práškového cukru

2 malé rozšľahané vajcia

300 g preosiatej hladkej múky

V mise pomocou šľahača K

vymiešajte maslo a cukor,

kým zmes nebude ľahká a

nadýchaná. Pridajte vajcia a

primiešajte preosiatu múku. Na

nadstavci si zvoľte požadovaný

tvar sušienok, zmes vložte do

nadstavca a vytvorené sušienky

nakrájajte na vhodnú dĺžku.

Poukladajte ich na namastený

plech a pečte ich približne 10

minút v horúcej rúre pri teplote

190 °C, v prípade plynového

sporáku na 5. stupni alebo kým

nebudú hotové. Nechajte ich

vychladnúť na kovovej mriežke.

Čokoládové

sušienky

125 g mäkkého masla

200 g práškového cukru

2 malé rozšľahané vajcia

250 g hladkej múky

}

spolu

25 g kakaového preosiať

prášku

Postupujte rovnako ako pri

príprave obyčajných sušienok.

Keď sušienky vychladnú, môžete

ich ozdobiť namočením do

roztopenej čokolády alebo

poprášením práškovým cukrom.

165

Problém Príčina/Riešenie

Cestoviny majú

drsný povrch

• Tvarovacie formy sú špeciálne vyrobené z

bronzu. Vlastnosťou bronzovej tvarovacej

formy je to, že sa otláča na povrch cestovín a

takýto povrch potom lepšie drží omáčku.

Kvalita cestovín

sa počas ich

výroby mení

Toto je normálny jav, ktorý však možno

minimalizovať týmito spôsobmi:

• Predovšetkým treba zabezpečiť to, aby cesto

bolo pomerne rovnomernej konzistencie.

• Zmes pridávajte do tvarovača cestovín

konštantnou rýchlosťou

• Všetko cesto treba spracovať v rámci jednej

dávky.

• Cesto nesmie vyschnúť.

Cestoviny

nevychádzajú

z dier

• Tvarovacia forma musí byť čistá a nesmú v nej

byť zaschnuté zvyšky cesta.

• Skontrolujte, či nie je upchatá plniaca trubica.

• Použite kľúč/posúvač na posúvanie cesta do

špirály. .

Tvarovacie

formy sa ťažko

čistia

• Vždy ich očistite hneď po použití, aby na nich

neprischli zvyšky cesta.

• Použite dodaný nástroj na čistenie. Hrubší

koniec tohto nástroja je ideálny na čistenie

väčších dier v tvarovacej forme na cestoviny

Maccheroni Rigati a tenší koniec je vhodný na

čistenie ostatných tvarovacích foriem.

Cestoviny sú

rozstrapkané

• Niekedy sa stáva, že prvé cestoviny sú

trochu rozstrapkané. Cesto treba vkladať do

plniacej trubice rovnomernou rýchlosťou.

Skúste pozmeniť rýchlosť pridávania cesta

do plniacej trubice. Telo, tvarovacie formy a

zabezpečovaciu maticu pred použitím zohrejte

v horúcej vode a potom ich dôkladne osušte.

Tvarovacia

forma nesedí na

špirále

• Skontrolujte, či v stredovej diere tvarovacej

formy nie je prischnuté nejaké staré cesto.

• Pri výmene tvarovacích foriem počas práce sa

vždy uistite, že medzi zakladanou tvarovacou

formou a špirálou nie je žiadne cesto, ktoré by

bránilo správnemu založeniu tvarovacej formy.

Plniaca trubica

sa upcháva

• Rovnomernou rýchlosťou pridávajte menšie

množstvo cesta a ďalšie množstvo pridajte až

vtedy, keď je plniaca trubica prázdna.

• Cesto je príliš mokré.

• Koncom kľúča/posúvača tlačte cesto v plniacej

trubici nadol. (Ak odstránite násypku, kľúčom/

posúvačom dosiahnete nižšie v plniacej trubici.)

• Pozmeňte rýchlosť pridávania cesta do plniacej

trubice.

Rezacia

jednotka sa

ťažko skladá z

nadstavca

• Nadstavec nechajte ochladnúť približne na 30

minút.

Rezacia

jednotka sa

ťažko zakladá na

nadstavec.

• Kovový upevňovací prstenec musí byť

pred natlačením na nadstavec čiastočne

odskrutkovaný od plastového vnútra.

Riešenie problémov

166

заходи безпеки



Уважно прочитайте інструкцію

та збережіть її для подальшого

використання.



Зніміть упаковку та всі етикетки.



Вимкніть прилад та відключіть

його від мережі електропостачання

перед встановленням або

зніманням деталей, якщо прилад не

використовується, а також перед

чищенням.



Не залишайте прилад, що працює,

без нагляду.



Суміш для макаронів не повинна

бути надто сухою або подаватись

надто швидко, оскільки це може

зламати макаронницю та/або

кухонну машину.



Не вставляйте в напрямну трубку

пальці або інші предмети, крім

гайкового ключа/штовхача, що

додаються.



Для просування тіста по трубці

можна використовувати лише

гайковий ключ/штовхач. І не

натискайте занадто сильно.



Не встановлюйте та не знімайте

макаронницю, коли кухонна

машина працює.



Подавайте тісто повільно

та невиликими порціями. Не

припускайте наповнення напрямної

трубки.

Будь ласка, розгорніть першу сторінку з малюнками

Українська

167



Будьте обережні при поводженні

або очищенні, оскільки лезо

ріжучого вузла дуже гостре.



Неналежне користування насадкою

може нанести травму.

Не переміщуйте та не піднімайте

головку міксера зі встановленою

насадкою, оскільки кухонна

машина може втратити стійкість.



Не встановлюйте прилад поблизу

краю робочої поверхні, не

допускайте, щоб він виступав

за межі робочої поверхні, не

докладайте надмірних зусиль

під час встановлення насадок –

у такому випадку положення

приладу буде нестійким, він може

перекинутися і стати причиною

травмування.

8-10cm

O

З додатковими попередженнями

щодо безпеки можна

ознайомитися в посібнику

користувача кухонної машини.

O

Цей прилад відповідає

вимогам директиви

ЄС 1935/2004

стосовно матеріалів,

що безпосередньо

контактують з їжею.

Ця насадка KAX92.A0ME

має нарізну систему

кріплення

та призначена

для безпосереднього

використання з новим

поколінням моделей Kenwood

Chef (серії TYPE KVC, KVL та

KCC).

168

Ця насадка також може

використовуватись на

кухонних машинах Kmix, на

котрих є низькошвидкісний

отвір (серія TYPE KMX).

Щоб перевірити сумісність

насадки з вашою кухонною

машиною, впевніться, що

обидва компоненти мають

нарізну систему кріплення

Якщо вашу кухонну машину

оснащено балковою

системою кріплення

, вам буде потрібен адаптер.

Код адаптеру KAT001ME.

Додаткову інформацію

дивіться на сайті www.

kenwoodworld.com/twist.

Перед першим використанням

Вимийте деталі: див.

«Догляд і очищення».

Покажчик

KAX92.AOME

Приймальне жерло

Напрямна трубка

Корпус

Шнек

Форма*

Фіксуюча гайка

Затискне кільце ріжучого

вузла

Pіжуче лезо

Гайковий ключ/штовхач

Інструмент для чищення

*Включає диск для

приготування макарон рігаті,

який показано на сторінці

зображення комплектуючих.

Для придбання додаткових

дисків, які зображені на

зворотній стороні обкладинки

буклету, перейдіть на сайт

www.kenwoodworld.com.

Для збірки насадки

Див. малюнки

–

1Додатково: для більш легкого

приготування макаронів,

нагрійте корпус, форму та

кільцеву гайку в гарячій воді, а

потім просушіть.

Установіть шнек всередину

корпуса.

Установіть форму.

Установіть фіксуючу гайку

та затяніть вручну. (Не

використовуйте гайковий

ключ/штовхач, оскільки

вони потрібні лише для

знімання).

Гайка має стати впритул до

корпуса насадки.

Зніміть кришку

низькошвидкісного

приводу.

Візьміть насадку,

як показано на

малюнку, піднесіть до

низькошвидкісного

приводу та вкрутіть в

нього.

Установіть приймальне

жерло.

Ріжучій вузел

Додатково: На зібрану

макаронницю можна

встановити ріжучий вузол

, щоб сприяти відрізанню

макаронів потрібної довжини.

Підніміть ручку ріжучого

леза у верхнє положення,

трохи відкрутіть затискне

кільце. Помістіть його

над фіксуючою гайкою і

закрутіть до необхідності

до повного входження у

насадку. Форма має стояти

впритул до ріжучого вузла.

Візьміться за край ріжучого

взула та одночасно

затягніть затискне кільце

рухом від себе..

Примітка: Під час

встановлення або знімання

ріжучого вузла, завжди

169

тримайте вузол однією

рукою і крутіть захисне

кільце другою.

Для використання

насадки для пасти

Див. малюнки

–

Для виробництва пасти

використовуйте швидкості

2–3.

Замісить тісто для

макаронів відповідно до

рецепту, що додається.

Суміш для макаронів

не повинна бути надто

сухою, оскільки це може

зламати макаронницю та/

або кухонну машину. Вона

повинна нагадувати грубі

панірувальні сухарі або

тверду коринку. Частинки

мають бути окремі, але

при стисканні мають

утворювати кулю, що не

розпадається.

Увімкніть швидкість 2-3.

Помістить трохи тіста на

жерло. Подавайте повільно

невелику кількість тіста по

трубці. Перед подаванням

наступної порції шнек має

звільнитись.

Якщо тісто застряє в

кінці напрямної трубки,

скористайтесь гайковим

ключем/штовхачем, щоб

просунути тісто в шнек

(не використовуйте інші

предмети та не штовхайте

надто сильно). Не

припускайте переповнення

напрямної трубки.

Коли макарони сягнуть

бажаної довжини, посуньте

ручку на ножовому вузлі

назад та вперед, щоб

відрізати макарони.

Або, якщо ріжучий

вузол не встановлений,

скористайтесь ножем, щоб

розрізати макарони.

Для зміни дисків зніміть

ріжучий вузел, тримаючи

її за край однією рукою, а

іншою рукою викручуючи

затискне кільце. Зніміть

фіксуючу (за необхідності

послаблення фіксуючої

гайки використовуйте

гайковий ключ/штовхач)

і одразу перемкніть на

швидкість 1, щоб зняти

диск.

Зніміть диск та усі видимі

залишки пасти, а потім

встановіть інший диск.

Встановіть фіксуючу гайку і

ріжучий вузел.

Увага

Під час роботи

макаронниця нагрівається

— це звичайне явище,

спричинене стисканням

пасти в насадці.

Догляд та чищення

Не мийте деталі у

посудомийній машині.

Pозберіть насадку.

Тримайте край різального

вузла однією рукою,

відкрутить кільце та

зніміть. Зніміть фіксувальну

гайку. Якщо потрібно,

спершу ослабте її гайковим

ключем або штовхачем.

Зніміть насадку з машини і

розберіть на деталі.

Форми

Форми для макаронів рігаті,

ліщі та букатіні можна

роз’єднати для полегшення

процесу чищення.

Почистіть одразу після

використання, оскільки

тісто висохне та його

буде важко чистити.

Використовуйте

інструмент для чищення,

щоб видалити все тісто

з форми. Товстий кінець

інструменту ідеально

підходить для очищення

великих отворів форми

для рігаті, а тонший кінець

підходить для чищення

170

інших форм. Промийте в

мильній гарячій воді, потім

ретельно просушіть.

Шнек

Не занурюйте у воду.

Протріть насухо та

просушіть.

Жерло, кільцева гайка,

корпус, гайковий ключ,

ріжучий вузол.

Зніміть залишки тіста та

промийте, якщо треба в

гарячій мильній воді.

Обслуговування та ремонт

Якщо в роботі приладу виникли будь-які неполадки, перед

зверненням до служби підтримки прочитайте розділ

«Усунення несправностей» в цьому посібнику або зайдіть на

сайт www.kenwoodworld.com.

Пам’ятайте, що на прилад поширюється гарантія, що

відповідає всім законним положенням щодо існуючої гарантії

та прав споживача в тій країні, де прилад був придбаний.

При виникненні несправності в роботі приладу Kenwood

або при виявленні будь-яких дефектів, будь ласка, надішліть

або принесіть прилад в авторизований сервісний центр

KENWOOD. Актуальні контактні дані сервісних центрів

KENWOOD ви знайдете на сайті www.kenwoodworld.com або

на сайті для вашої країни.

Зроблено в Китаї.

Pецепти звичайних

макаронів

(Для змішування всіх

інгредієнтів за всіма

рецептами використовуйте

К-подібну насадку)

Рекомендуємо

використовувати муку з

розміром частинок 00,

але якщо такої немає,

використовуйте універсальну

пекарську муку. Ретельно

виміряйте інгредієнти,

оскільки занадто суха суміш

може зламати насадку і/або

кухонний комбайн. Однак,

якщо суміш утворює шар тіста,

було додано занадто багато

рідини.

200 г муки з розміром

частинок 00

100 г збитих яєць (приблизно 2

середніх яйця)

Спосіб приготування

Насипте муку в чашу.

Поступово додавайте розбиті

яйця на мінімальній швидкості,

яку необхідно повільно

підвищити до 1. Замішуйте

суміш 30–45 секунд, потім

зіскребіть залишки зі стінок.

Знову ввімкніть замішування

приблизно на 30 секундСуміш

повинна нагадувати грубі

панірувальні сухарі або тверду

коринку. Частинки мають бути

окремі, але при стисканні

мають утворювати кулю, що не

розпадаєтьсяа..

171

Приготування

ароматизованих

макаронів

Макарони з травами

Використовуйте зазначений

вище рецепт, але додайте до

збитих яєць 20 мл промитої і

дрібно нарізаної трави, такої

як петрушка.

Борошно грубого помелу –

замініть звичайне борошно

борошном грубого помелу.

Верді – замініть 30 мл збитих

яєць 30 мл протертого

шпінату.

Макарони без яєць

200 г муки з розміром

частинок 00

щіпок солі

25 мл оливкової олії холодного

віджиму

приблизно 100 мл води

Дотримуйтесь методу для

простого тіста, додайте сіль

до борошно, але замініть яйце

олією та водою.

Японська соба

гречана локшина

- Ідеально підходить для

людей, які потребують дієту

без глютену.

300 г гречаного борошна

150 г збитих яєць

Дотримуйтесь рецепту для

простого тіста.

Пропустіть тісто через насадку

для пасти з диском для

макарон Біголі і наріжте пасту

необхідної довжини. Відваріть

в окропі.

Локшина удон

350 г універсального

звичайного борошна,

140 мл холодної води

20 г солі

Розчиніть сіль у воді.

Дотримуйтесь методу для

простого тіста, але замініть

яйце солоною водою.

Пропустіть тісто через

насадку для пасти з диском

для макарон Біголі і наріжте

пасту на необхідну довжину.

Відваріть в несолоному окропі

приблизно 5 хвилин, локшина

повинна бути твердою, але

водночас залишатися ніжною.

Одразу по приготуванню

злийте окріп і промийте

холодною водою. Подавати

одразу під соусом за смаком.

Паста лентіл

250 г муки лентіл

100 г розбитих яєць

2 ст. ложки оливкової олії

2 ст. ложки води

Замішуйте тісто як для

звичайної пасти з додаванням

оливкової олії і води з

розбитими яйцями.

Пропустіть тісто через

насадку для пасти з диском

для макарон рігаті або

макарон лісци і наріжте пасту

необхідної довжини. Відваріть

в окропі.

Готування

макаронів

Перед приготуванням

макаронні вироби можна

висушити протягом

нетривалого часу — до години

перед приготуванням. Час

залежить від типу макаронів.

1 Закип’ятить три чверті

каструлі води. Додайте сіль

за смаком

2 Додайте макарони і

варіть помішуючи. Варіть

172

макарони аль денте: вони

мають бути ніжним, але

все ще твердими при

надкушуванні. Загалом

на це потрібно 1 - 10

хвилин, але час залежить

від типа макаронів

та бажаної текстури.

Завжди перевіряйте

текстуру регулярно,

оскільки макарони будуть

продовжувати варитись

трохи після зливання

води під дією власної

температури.

Ніколи не додавайте масло

до води, оскільки макарони

стають слизькими та

погано вбирають соус.

Вибір соусу для

макаронів

Правильний соус визначає

смак макаронів. Макарони

трубчастої форми добре

вбирають шматочки їжі з

густих соусів, а довгі та

тонкі добре поглинають

соки томатних соусів і

соусів з морепродуктів, не

становлячись м’якими. Товщі

макарони більш підходять для

ароматизованих соусів.

Насадка для

печива (AT910014)

Див. ілюстрацію насадки для

печива на звороті.

1 Приготуйте тісто для

печива за одним з

наступних рецептів і

остудіть в холодильнику,

щоб воно затверділo.

Використовуйте маленькі

яйця — в іншому випадку

суміш буде занадто м’якою.

2 Зніміть формувач з насадки

для печива. Зберіть

макаронницю з насадкою

для печива, так щоб

отвори насадки для печива

відкривались в обидва

боки. Встановіть насадку

на кухонну машину. (Не

встановлюйте різальний

вузол.)

3 Вставте формувач в пази

будь-якою стороною

в форму і просувайте,

поки бажана фігура не

опиниться в центрі отвору.

Просте печіво

150 г м’якого вершкового

масла

150 г цукрової пудри

2 маленьких яйця, збитих

300 г борошна, просіяти

Збити масло і цукор в мисці

за допомогою K-подібної

насадки, поки суміш на стане

легкою і пухнастою. Збийте

яйця та додайте до просіяного

борошна. Пропустіть суміш

через насадку, обравши

потрібну форму, і наріжте

печиво потрібної довжини.

Помістіть на змащене

маслом деко і випікайте в

центрі гарячої духовки при

температурі 190 ° С (режим 5)

протягом приблизно 10 хвилин

або до готовності. Остудіть на

решітці.

Шоколадне печіво

125 г м’якого вершкового

масла

200 г цукрової пудри

2 маленьких яйця, збитих

250 г звичайного

борошна

}

просіяти

25 г како-порошку

разом

Дотримуйтесь рецепту

приготування звичайного

печива.

Після того, як печиво охолоне,

його можна прикрасити

зануренням в розплавлений

шоколад або посипати

цукровою пудрою.

173

Question Answer/Hint

Поверхня

макаронів

виглядає

шорсткою

• Решітки та форми виготовлені з бронзи.

Бронза надає макаронам шорстку поверхню,

щоб до них краще прилипав соус.

Якість

макаронів

неоднорідна

Це нормально, але цей ефект можна

зменшити:-

• спочатку впевніться, що тісто є однорідним.

• додаванням тіста однаковими порціями в

насадку для пасти

• все тісто слід перетворити на макарони за

один раз

• тісто не повинно висихати.

Макарони не

виходять з

отворів

• Перед початком процесу слід впевнитсь,

що форма чиста, оскільки застрягле тісто в

отворах запобігає виходу макаронів.

• Перевірте, чи не забокована напрямна

трубка.

• Скористайтесь гайковим ключем/штовхачем

подайте тісто на шнек.

Форми важко

відчистити

• Завжди мийте деталі одразу після

використання. не дозволяйте тісту

висохнути всередині.

• Використовуйте інструмент, що додається.

Товстий кінець інструменту ідеально

підходить для очищення великих отворів

форми для рігаті, а тонший кінець підходить

для чищення інших форм.

Макарони

виходять

нерівної форми

• Іноді перші макарони виходять нерівної

форми. Додавайте тісто рівномірно,

намагаючісь зберігати швидкість додавання

тіста. Нагрійте корпус, форму та кільцеву

гайку в гарячій воді перед використанням.

Форма не

надягається на

шнек

• Отвір по центу форми має бути вільним від

тіста.

• Якщо ви змінюєте форму під час

приготвування, між шнеком та формую не

повинне залишатись тісто.

Напрямна

трубка

залишається

заблокованою

• Додавайте рівномірно невелику кільксть

тіста і лише після того, як уся попередня

порція вийде з напрямної трубки.

• Тісто надто вологе.

• Використовуйте кінець гайкового ключа/

штовхача, щоб просунути суміш вниз по

напрямній трубці. (Якщо витягти жерло,

шнек зможе сягнути нижньої частини

напрямної трубки).

• Змініть швидкість додавання суміші.

Важко зняти

ріжучій блок

• Дайте насадці охолонути протягом 30

хвилин.

Важко

встановити

ріжучій блок

• Перш ніж вставляти металеве затисне кільце

в насадку, його слід трошки відкрутити від

пластикового внутрішнього кільця.

Посібник із усунення несправностей

174

Eesti

Palun voltige lahti esileheküljel olevad illustratsioonid

Ohutus



Lugege käesolevaid juhised hoolikalt

ning hoidke need alles, juhuks, kui

neid tulevikus vaja läheb.



Eemaldage kogu pakkematerjal ja

võimalikud sildid.



Lülitage seade välja ning ühendage

see vooluvõrgust välja enne liikuvate

osade paigaldamist või eemaldamist.



Ärge jätke seadet kunagi töötamise

ajal valveta.



Kui pastataigen on liialt kuiv või

kui seda juhitakse läbi seadme

liiga kiiresti, võib see rikkuda Teie

pastavormija ja/või köögimasina.



Ärge pange toitesuudmesse oma

sõrmi ega ühtegi muud eset,

väljaarvatud selleks ettenähtud

mutrivõti/lükkaja, mis on

köögikombainiga kaasas.



Kasutage ainult mutrivõtme/lükkaja

käepidet taigna läbi toitesuudme

lükkamiseks. Ärge lükake liiga kõvasti.



Ärge kunagi paigaldage ega

eemaldage pasta valmistajat ajal, kui

seade on töös.



Asetage seadmesse korraga väikeses

koguses taignat ühtlases tempos.

Ärge laske toitetorul täituda.



Olge ettevaatlik seadme käsitsemisel

või puhastamisel, kuna lõiketera on

terav.



Teie lisaseadme väärkasutuse

tulemuseks võib olla vigastus.

175



Ärge liigutage või tõstke kinnitatud

lisaseadmega mikseri ülaosa, kuna

köögikombain võib kõikuma hakata.



Ärge käitage seadet tööpinna ääre

lähedal või sellest üleulatuvalt

ega kasutage jõudu tarvikute

paigaldamiseks, kuna see võib

põhjustada seadme tasakaalust

väljaminemist ning kummuli

paiskumist, mis võib tekitada

kehavigastuse.

8-10cm

O



Lugege oma peamist köögimasina

kasutusjuhist ohutusjuhistega

tutvumiseks.

Käesolev seade vastab

EL’i määrusele 1935/2004

materjalide ja esemete

kohta, mis puutuvad kokku

toiduga.

Sellel KAX92.A0ME tarvikul

on keerdühenduse (Twist

Connection)

süsteem

ning see on välja

töötatud otse sobituma viimase

põlvkonna Kenwood Chef

mudelitele (märgitud kui

TYPE KVC, KVL ja KCC seeria

mudelid).

See lisaseade sobitub ka KMix

köögikombainidele, millel on

aeglase kiirusega lisaseadme

pesa (TYPE KMX).

Kontrollimaks, et see lisaseade

Teie köögikombainiga

ühildub, peate veenduma,

et mõlemal komponendil on

Twist Connection System

ühendussüsteem.

Kui Teie köögikombainil on

Bar Connection System

ühendussüsteem, vajate

enne kasutamise võimalikuks

tegemist ka adapterit. Adapteri

viitekood on KAT001ME.

Rohkema teabe saamiseks ja

adapteri tellimise selgituse

jaoks külastage veebilehte

www.kenwoodworld.com/twist.

Enne esimest kasutamist

Osade pesemine: vaadake

jaotist ‘Hooldamine ja

puhastamine’.

176

Legend

KAX92.A0ME

Toitesuudmega kaan

Toitetoru

Korpus

Rullik

Otsik*

Kinnituskruvi

Lõikekomplekti

kinnitusrõngas

Lõiketera

Mutrivõti/lükkaja

Puhastusseade

*Komplektiga on kaasas ka

Maccheroni Rigati otsik, mis on

näidatud illustratsioonide lehel.

Lisaotsikute ostmiseks, mis on

näidatud käesoleva brošüüri

tagaküljel, palun külastage

www.kenwoodworld.com.

Tarvikute

paigaldamine

Tutvuge illustratsioonidega

–

Valikuline: hõlpsamaks pasta

valmistamiseks soojendage

seadme korpus, otsik ning

rõngaspolt kuumas vees, seejärel

kuivatage.

Asetage rullik korpusesse

Asetage kohale otsik

Asetage kohale kinnituspolt

ning keerake kinni. (Ärge

kasutage mutrivõtit/lükkajat,

kuna see on ette nähtud

abistamaks ainult tarvikute

eemaldamisel).

Veenduge, et kinnituskruvi

on peaaegu joondatult vastu

tarviku korpust.

Tõstke üles aeglase kiiruse

väljalaskeava kate

Kui tarvik on näidatud

asendis, otsige üles aeglase

kiiruse väljalaskeava, ning

kerake seda õigele kohale

lukustamiseks.

Asetage kohale

toitesuudmega kaan.

Lõiketerade kohale

asetamine

Valikuline: Lõiketerasid

on võimalik paigaldada

kokkupandud pastakujundajasse,

et need aitaksid pastat lõigata

soovitud pikkusega tükkideks.

Asetage lõiketera käepide

väljaspoole ning keerake

kinnitusrõngas veidi lahti.

Asetage see üle kinnituspoldi

ning keerake vajadusel seni,

kuni see on täielikult paigal

tarviku peal. Otsik peaks

asetuma joondatult lõiketera

esiküljega.

Hoidke lõiketera äärt paigal

ning samal ajal keerake

kõvemaks kinnitusrõngas

suunaga endast eemale.

Märkus: Kui Te paigaldate

või eemaldate lõiketera,

hoidke selle äärt alati

ühes käes ning keerake

kinnitusrõngast teisega.

Pastakujundaja

kasutamine

Tutvuge illustratsioonidega

–

Pasta töötlemiseks kasutage

kiirust 2-3.

Valmistage oma pastataigen

järgides kaasaantud retsepti.

Ärge jätke taignasegu liiga

kuivaks, kuna see võib

rikkuda Teie pastakujundaja

või seadme.

Taigen peaks meenutama

koredat leivapuru või

koredat purutaignat.

Osakesed peaks eralduma,

kuid kui neid kukku suruda,

peaksid need moodustama

palli, mis ei lagune koost.

Lülitage masin kiirusele 2-3.

Asetage osa taignast

toitesuudmega kaanele.

Asetage korraga veidi

taignat toitesuudmesse.

Laske rullikul taigen lõpuni

177

töödelda enne järgmist

taignaportsu. Kui toitetoru

ummistub, kasutage

kruvikeeraja/lükkaja

käepideme otsa taigna

rullikule lükkamiseks (ärge

kasutage midagi muud kui

kruvikeeraja käsipide ning

ärge lükake liiga kõvasti).

Ärge kunagi laske toitetorul

täituda.

Kui pasta on piisavalt pikk,

liigutage lõikekomplektil

asetsevat käsipidet edasi-

tagasi pasta lõikamiseks

soovitud pikkusega

tükkideks.

Teise võimalusena, kui

lõiketera ei ole paigaldatud,

kasutage pasta lõikamiseks

nuga.

Otsikute vahetamiseks

eemaldage lõiketera hoides

ühe käega selle äärt ning

keerates kinnitusrõngast

enda poole. Eemaldage

kinnitusmutter (kasutage

mutrivõtit/lükkajat

kinnitusmutri lõdvestamiseks,

kui tarvis) ning lülitage seade

kiiresti kiirusele 1 otsiku

väljutamiseks.

Eemaldage otsik ning näha

olev üleliigne pasta ning

seejärel paigaldage soovitud

otsik. Asetage uuesti kohale

kinnituspolt ning lõiketera.

Hoiatus

Pastakujundaja kuumeneb

kasutades - see on

normaalne ning seda

põhjustab pasta kokku

surumine tarvikus.

Hooldamine ja

puhastamine

Ärge peske ühtegi seadme osa

nõudepesumasinas.

Tarviku eemaldamine

Hoidke alati lõiketera

äärt ühes käes ja keerake

kinnitusrõngast enda

poole ning eemaldage see.

Eemaldage kinnituspolt,

kasutage mutrivõtit/lükkajat

kinnitusmutri lõdvestamiseks

kui vaja. Eemaldage tarvik

seadmest ning ühendage

osad lahti.

Otsikud

Maccheroni Rigati,

Maccheroni Lisci Bucatini

otsikuid on võimalik lahti

tõmmata, et seadet saaks

paremini puhastada.

Puhastage seade koheselt

peale kasutamist, vastasel

juhul kuivab pasta ning

seda on äärmiselt raske

eemaldada. Kasutage

puhastustarvikut pasta

eemaldamiseks otsikutelt.

Puhastustarviku paksem ots

sobib väga hästi suuremate

aukude puhastamiseks, mis

on Maccheroni Rigati otsikul,

samal ajal, kui peenem

ots sobib muude otsikute

puhastamiseks. Peske seadet

soojas seebivees, seejärel

kuivatage üleni.

Rullik

Ärge kastke vee alla.

Pühkige puhtaks, seejärel

kuivatage.

Toitesuudmega kaan,

rõngaspolt, korpus, mutrivõti,

lõiketarvik.

Eemaldage võimalik

pastataigen ning kui vaja,

peske soojas seebivees,

seejärel kuivatage üleni.

178

Lihtne pastataigna

retsept

(Kõikide retseptide puhul

segage koostisosad kasutades

K-vahustajat)

Me soovitame kasutada

00-tüübi jahu, kuid kui seda

ei ole saada, kasutage tavalist

nisujahu. Mõõtke koostisosasid

ettevaatlikult, kuna liiga kuiv

taigen võib rikkuda Teie

tarviku ja/või köögiseadme.

Sellele vaatamata, kui taigen

moodustab palli, on lisatud liiga

palju vedelikku.

200g 00-tüübi jahu

100g vahustatud muna (umbes

2 keskmise suurusega muna)

Valmistamisviis

Asetage jahu kaussi. Lisage

järk-järgult vahustatud munad

miinimumkiirusel, suurendades

kiirust astmeni 1. Segage 30 - 45

sekundit, seejärel lükake segu

allapoole. Lülitage seade sisse

ning segage umbes 30 sekundit

lisaks. Segu peaks meenutama

koredat leivapuru või koredat

purutaignat Osakesed peaksid

olema eraldi, kuid kui väike

osa suruda kokku, peaks see

moodustama palli, mis püsib

koos.

Maitsestatud pasta

valmistamine

Ürdipasta

Kasutage ülaltoodud retsepti,

kuid lisage vahustatud munale

20 ml pestud ja ülipeeneks

hakitud ürte, näiteks nagu

peterselli.

Täisterajahu – asendage jahu

tavalise täisterajahuga

Roheline pasta – Asendage

30ml vahustatud muna 30ml

ülipeeneks püreestatud

spinatiga.

Ilma munadeta

pasta

200g 00-tüübi jahu

veidi soola

25ml neitsioliivõli

umbes 100ml vett

Järgige tavalise pastataigna

valmistamise viisi, lisades soola

jahule ning asendades muna õli

ja veega.

Teenindus ja

kliendihooldus

Kui Teil esineb probleeme

seadme käitamisel,

enne abi palumist,

palun tutvuge lehega

www.kenwoodworld.com.

Tuletame Teile meelde, et

Teie toodet kaitseb garantii,

mis on kooskõlas kõikide

seaduslike sätetega, mis

puudutavad olemasolevaid

garantiisid ja tarbijaõigusi

riigis, kus seade osteti.

Kui Teie Kenwood’i seadmel

esineb rikkeid või kui Te

leiate seadmelt kahjustuse,

palun saatke see või tooge

see volitatud KENWOOD’i

teeninduskeskusesse.

Ajakohastatud

andmed Teile lähimast

volitatud KENWOOD’i

teeninduskeskusest

on veebilehel www.

kenwoodworld.com või Teie

asukohariigi KENWOOD’i

veebilehel.

Valmistatud Hiinas.

179

Jaapani soba

tatranuudlid

Sobivad hästi inimestele, kes

peavad järgima gluteenivaba

dieeti.

300g tatrajahu

150g vahustatud muna

Järgige tavalise pastataigna

valmistamise viisi.

Söötke pastataigen läbi

pastakujundaja, mille otsa on

asetatud Bigoli otsik ning lõigake

sobiva pikkusega tükkideks.

Keetke vees.

Udon nuudlid

350g tavalist jahu

140ml külma vett

20g soola

Segage sool vette, kuni see on

lahustunud.

Järgige tavalise pastataigna

valmistamise viisi, asendades

vahustatud

munad soolaveega.

Toitke pastataigen läbi

pastakujundaja, mille otsa on

paigaldatud Bigoli otsik ning

lõigake sobiva suurusega

tükkideks. Keetke ilma soolata

vees umbes 5 minutit, nuudlid

peaksid olema veidi kõvad, kuid

söömiseks piisavalt pehmed.

Kurnake koheselt ning loputage

külmas

vees. Serveerige kohe soovitud

kastmega.

Läätsepasta

250g läätsejahu

100g vahustatud muna

2 spl oliivõli

2 spl vett

Järgige tavalise pastataigna

valmistamise viisi, lisades oliivõli

ning

vee koos vahustatud munaga.

Toitke pastataigen läbi

pastakujundaja, mille otsa on

paigaldatud Maccheroni Rigati

või Maccheroni Lisci otsik

ning lõigake sobiva suurusega

tükkideks. Keetke vees.

Pasta keetmine

Enne keetmist võib pastat

kuivatada lühiajaliselt - kuni tund

enne keetmist. See aeg varieerub

olenevalt valmistatud pasta

liigist.

1 Laske ¾ osas veega täidetud

potis veel keema tõusta.

Lisage soola maitse järgi.

2 Lisage pasta ning keetke

seda aeg-ajalt segades.

Keetke, kuni pasta on al

dente. See peaks olema

pehme, kui siiski veidi

naksuma hammustades.

Selleks kulub umbes 1 -10

minutit, kuid keeduaeg

oleneb pasta liigist ja

soovitud tekstuurist.

Kontrollige alati regulaarselt

pasta pehmusastet, kuna

pasta järelvalmib veidi peale

poti kuumuselt eemaldamist.

Ärge kunagi lisage õli

pastale, kuna see muudab

pasta libedaks, ning

väldib kastme kinnitumist

korralikult.

180

Kastme valimine

pastale

Pasta valimine kastme

juurde võib anda erinevaid

maitseelamusi. Torukujuline

pasta püüab kinni koostisosade

tükke paksus kastmes,

samal ajal, kui pikad peened

liigid on sobivad mahla

absorbeerimiseks tomatikastmes

või mereandidega kastmes,

ilma et pasta pehmeks muutub.

Paksem pasta annab parema

tulemuse teravamaitselisemate

kastmetega.

Küpsisevalmistaja

(AT910014)

Vaadake tagaküljel olevat

küpsisevalmistaja illustratsiooni.

1 Valmistage üks järgmistest

küpsisetaignatest ning laske

sel seista külmikus, et taigen

kõveneks.

Kasutage väikest muna,

vastasel juhul tuleb taigen

liiga pehme.

2 Eemaldage kujundaja

küpsiseotsikust.

Asetage küpsiseotsik

pastavalmistajasse,

veendudes, et otsiku

mõlemal küljel olevad sälgud

on kummalgi pool. Asetage

tarvik köögimasinasse

(Lõikeseadet ei tohi kohale

asetada).

3 Libistage kujundaja otsiku

mõlemal küljel olevatesse

avadesse ning liigutage,

kuni soovitud kuju on augu

keskel.

Tavalised küpsised

150g pehmet võid

150g suhkrut

2 väikest muna, vahustatult

300g tavalist jahu, sõelutult

Vahustage või ja suhkur kausis,

kasutades K-vahustajat, kuni

segu on õhuline ja kohev.

Vahustage juurde muna, seejärel

lisage sõelutud jahu. Toitke

taigen läbi tarviku, olles valinud

soovitud kuju ning lõiganud

taigna soovitud suurusega

tükkideks. Asetage võiga

määritud küpsetuspaberile ning

küpsetage kuuma ahju keskel

temperatuuril 190°C, 375°F,

gaasiahjul kuumus 5 umbes 10

minutit või kuni küpsised on

valmis. Jahutage traadist alusel.

Šokolaadiküpsised

125g pehmet võid

200g suhkrut

2 väikest muna, vahustatult

250g tavalist jahu

sõelutult

25g kakaopulbrit

}

kokku

Järgige lihtsate küpsiste

valmistamise viisi.

Peale seda, kui küpsised on

maha jahtunud, võib neid

kaunistada kastes neid sulatatud

šokolaadi või tuhksuhkru sisse.

181

Küsimus Vastus/näpunäide

Pasta näeb kore

välja

• Otsikud on valmistatud spetsiaalselt pronksist.

Pronksotsiku omaduseks on see, et see annab

pastale koreda pealispinna, mis on soovitav,

kuna see võimaldab kastmel pasta külge

kinnituda.

Väljapressitud

pasta kvaliteet

varieerub ühe

töötlemise

käigus.

See on tavapärane, kuid seda võib vähendada

järgmiselt:-

• veendudes, et taigen oleks enamasti ühtlase

konsistentsiga algusest peale.

• lisades taignat pastakujundajale ühtlases

tempos.

• veendudes, et kogu taigen pressitakse välja

ühe töötlemise käigus.

• veendudes, et taignal ei lasta ära kuivada.

Pasta ei tule

aukudest välja

• Veenduge, et otsikud on puhtad enne

töötlemise alustamist, kuivanud pasta aukudes

väldib väljapressimist.

• Kontrollige, et toitetoru ei oleks ummistunud.

• Kasutage mutrivõtit/lükkajat, et aidata pastat

sööta rullikule.

Otsikuid on

raske puhastada

• Puhastage alati koheselt peale kasutamist, ärge

laske taignal kuivada otsikul.

• Kasutage kaasasolevat tarvikut. Tarviku

paksem ots sobib suurepäraselt suuremate

aukude puhastamiseks Maccheroni rigati

otsikul, samal ajal kui peenem ots sobib muude

otsikute puhastamiseks.

Pasta kujutised

on karuse

pinnaga

• Mõnikord on esimesed väljapressitud

pastakujutised veidi karuse pinnaga. Lisage

pastataignat ühtlases tempos, proovige

reguleerida kiirust, millega taignat lisatakse.

Soojendage seadme korpus, otsik ning

rõngaspolt soojas vees ning kuivatage üleni

enne kasutamist.

Otsik ei sobitu

rullikule.

• Veenduge, et otsiku keskel olev auk ei

oleks täitnud kuivanud taignaga eelmistest

kasutustest.

• Kontrollige, kui Te vahetate otsikuid käitamiste

vahepeal, et otsiku ja rulliku vahel ei oleks

tainast, mis takistaks otsikul korralikult

sobitumast.

Toitetoru

ummistub kogu

aeg

• Lisage väike kogus pastat korraga ühtlasel

kiirusel ning lisage vett ainult siis, kui toitetoru

on tühi.

• Segu on liiga vedel.

• Kasutage mutrivõtme/lükkaja otsa taigna

lükkamiseks toitetorusse. (Toiteavaga kaane

eemaldamine võimaldab mutrivõtmel ulatuda

sügavamale toru sisse).

• Muutke taigna lisamise kiirust.

Lõikeseadet on

raske eemaldada

• Laske seadmel jahtuda, umbes 30 minutit.

Lõiketera on

raske

paigaldada.

• Veenduge, et metallist kinnitusrõngas on

osaliselt lahti kruvitud plastikust sisemusest

enne selle lükkamist tarvikule.

Rikete kõrvaldamise juhis

182

Lietuvių

Prašome išskleisti pirmame puslapyje esančias iliustracijas

Sauga



Atidžiai perskaitykite šias instrukcijas

ir išsaugokite ateičiai.



Išimkite iš pakuotės, nuimkite visas

etiketes.



Prieš įdėdami ir išimdami dalis,

išjunkite ir ištraukite maitinimo

laido kištuką iš elektros lizdo, kai

nenaudojate arba prieš valymą.



Niekada nepalikite veikiančio

prietaiso be priežiūros.



Per sausa ar per greitai stumiama

makaronų tešla gali sulaužyti

makaronų gaminimo mašinėlę ir

(arba) virtuvės prietaisą.



Nekiškite pirštų ar kitų daiktų išskyrus

pridedamą stumtuvą į maitinimo

lataką.



Naudokite tik stumtuvo rankeną tešlai

stumti giliau per maitinimo lataką. Ir

nestumkite per stipriai.



Niekada neprijunkite ar nenuimkite

makaronų patiekalų gamybos priedo,

kai virtuvės prietaisas veikia.



Dėkite mažus tešlos kiekius pastoviu

greičiu. Neleiskite maitinimo latakui

užsipildyti.



Būkite atsargūs tvarkydami ar

valydami, nes pjovimo mechanizmo

ašmenys yra aštrūs.



Netinkamai naudodami priedą galite

susižeisti.

183



Nejudinkite ir nepakelkite plaktuvo

galvutės su įdėtu priedu, nes virtuvinis

kombainas gali tapti nestabilus.



Nenaudokite įrenginio prie darbinio

paviršiaus krašto arba pakabintą

virš jo, taip pat nenaudokite jėgos

dirbdami su priedu, nes dėl to

įrenginys gali tapti nestabilus arba

nukristi ir taip sukelti traumą.

8-10cm

O



Apie papildomus saugos įspėjimus

skaitykite virtuvinio kombaino vadove.

Šis prietaisas atitinka EB

reglamentą 1935/2004 dėl

žaliavų ir gaminių, skirtų

liestis su maistu.

Šiame KAX92.A0ME priede

yra pasukamojo sujungimo

sistema

ir jis skirtas naudoti

su naujausios kartos „Kenwood

Chef“ modeliais (žymimi kaip

TYPE KVC, KVL ir KCC serija).

Šis priedas taip pat gali būti

suderintas su KMix virtuvės

kombainais, turinčiais lėto greičio

priedų angą (TYPE KMX).

Norėdami patikrinti, ar šis

priedas suderinamas su

jūsų virtuvės kombainu,

turite įsitikinti, kad abiejuose

komponentuose yra Pasukamojo

jungimo sistema

Jeigu jūsų virtuvės kombaine

yra Juostinė sujungimo

sistema

, jums taip pat reikės

adapterio, kad kombainas

veiktų. Adapterio nuorodos

kodas yra KAT001ME. Daugiau

informacijos ir kaip užsisakyti

adapterį rasite apsilankę

www.kenwoodworld.com/twist.

Prieš naudojant pirmą kartą

Išplaukite dalis: žr. „Priežiūra

ir valymas”.

Žymėjimai:

KAX92.A0ME

Dangtis

Maitinimo latakas

Korpusas

Spiralė

Štampas*

Tvirtinimo veržlė

Pjovimo mechanizmo gnybto

žiedas

Pjovimo ašmenys

Stumtuvas

Valymo įrankis

184

*Pakuotėje rasite

„MaccheroniRigati“ spiralę,

pavaizduotą iliustracijų

puslapyje. Norėdami

nusipirkti bet kurią papildomą

spiralę, pavaizduotą šio

bukleto paskutiniame

puslapyje, apsilankykite

www.kenwoodworld.com.

Priedo surinkimas

Žr.

–

iliustracijas

Rekomendacija: lengvesniam

makaronų gaminimui, pašildykite

korpusą, štampą ir žiedo veržlę

karštam vandenyje, tuomet

išdžiovinkite.

Pritvirtinkite spiralę korpuso

viduje.

Pritvirtinkite štampą.

Uždėkite tvirtinimo veržlę ir

prisukite ranka. (Nenaudokite

stumtuvo, nes jis skirtas

padėti tik nuimant).

Įsitikinkite, kad tvirtinimo

veržlė beveik pilnai

prispausta prie priedo

korpuso

Pakelkite mažo greičio

tvirtinimo angos dangtį

Priedui esant parodytoje

pozicijoje, raskite mažo

greičio tvirtinimo angą ir

pasukite užfiksuodami

Uždėkite dangtį.

Pjovimo

mechanizmas

Rekomendacija. Pjovimo

mechanizmas

gali būti

uždėtas ant surinktos makaronų

gaminimo mašinėlės ir gali

padėti supjaustyti makaronus į

norimo ilgio vienetus.

Pjovimo mechanizmo

ašmenų rankenai esant

aukščiausioje padėtyje, šiek

tiek atsukite gnybto žiedą.

Uždėkite ant tvirtinimo

veržlės ir pasukite, jei

reikalinga, kol pilnai

užsifiksuos ant priedo.

Štampas turi pilnai priglusti

prie pjovimo įrankio priekio.

Laikykite pjovimo

mechanizmo kraštą ir tuo pat

metu prisukite gnybto žiedą

sukdami nuo savęs.

Pastaba. Kiekvieną kartą

uždėdami ar nuimdami

pjovimo mechanizmą,

laikykite jo kraštą viena ranka

ir sukite gnybto žiedą kita.

Makaronų

gaminimo mašinėlės

naudojimas

Žr.

–

iliustracijas

Naudokite 2-3 greitį

makaronų gamybai.

Gaminkite makaronų tešlą

pagal pateiktus receptus.

Nesumaišykite per sausos

tešlos, nes ji gali sugadinti

makaronų gaminimo

mašinėlę ar prietaisą. Ji

turėtų būti panaši į nemažus

trupinius ar nevientisą

trupininę tešlą. Dalelės turi

būti atskiros, bet suspaudus

jos turėtų sulipti į gniužulą.

Įjunkite prietaisą ties 2-3

greičiu.

Įdėkite dalį tešlos į dangtį.

Spauskite nedidelį kiekį

tešlos į maitinimo lataką.

Leiskite tešlai nuslinkti nuo

spiralės prieš tęsdami. Jei

maitinimo latakas užsikemša,

naudodami stumtuvo

rankenos galą tešlai pastumti

ant spiralės (nenaudokite

nieko kito nei stumtuvo

rankena ir nestumkite per

stipriai). Niekada neleiskite

maitinimo latakui užsipildyti.

Kai makaronai yra

pakankamai ilgi, stumkite

pjovimo mechanizmo

rankeną pirmyn ir atgal jiems

supjaustyti į norimo ilgio

vienetus.

185

Jei pjovimo mechanizmas

neuždėtas, makaronams

pjaustyti naudokite peilį

Norėdami pakeisti

štampą, nuimkite pjovimo

mechanizmą laikydami

kraštą viena ranka ir

pasukite gnybto žiedą į

save. Nuimkite tvirtinimo

veržlę (naudokite stumtuvą

tvirtinimo veržlei atlaisvinti,

jei reikia) ir trumpam įjunkite

1 greitį štampui išstumti.

Nuimkite štampą ir bet

kokius matomus makaronų

likučius ir uždėkite norimą

štampą. Vėl uždėkite

tvirtinimo veržlę ir pjovimo

įrankį

Įspėjimas

Naudojant makaronų

gaminimo mašinėlė įkais

– tai įprasta ir tai sukelia

makaronų suspaudimas

priede.

Priežiūra ir valymas

Neplaukite jokių dalių

indaplovėje.

Nuimkite priedą

Visada laikykite pjovimo

įrankio kraštą viena ranka,

sukite gnybto žiedą į save ir

nuimkite. Nuimkite tvirtinimo

veržlę, naudokite stumtuvą

tvirtinimo veržlei atlaisvinti,

jei reikia. Nuimkite priedą

nuo prietaiso ir išardykite.

Štampai

„MaccheroniRigati“,

„MaccheroniLisci“ ir

„Bucatini“ štampai gali būti

praskleisti lengvesniam

valymui.

Išvalykite iš karto po

naudojimo, kitaip makaronų

tešla išdžius ir bus labai

sunku ją pašalinti. Naudokite

valymo įrankį makaronų

tešlai nuimti nuo štampų.

Storesnis įrankio galas

puikiai tinka valyti didesnei

skylutes „MaccheroniRigati“

štampo atveju, o plonesnis

galas tinka valyti kitus

štampus. Plaukite karštame

muiliname vandenyje, tuomet

nusausinkite.

Spiralė

Nenardinkite vandenyje.

Nuvalykite, išdžiovinkite.

Dangtis, žiedo veržlė,

korpusas, stumtuvas, pjovimo

mechnizmas.

Pašalinkite bet kokius

makaronų tešlos likučius ir jei

reikalinga nuplaukite karštu

muilinu vandeniu, tuomet

gerai nusausinkite.

Aptarnavimas ir

pagalba klientams

Jei kyla sunkumų naudojantis

prietaisu, prieš kreipdamiesi

pagalbos, apsilankykite

www.kenwoodworld.com.

Atkreipkite dėmesį, kad

jūsų gaminiui yra taikoma

garantija, kuri atitinka visas

teisines nuostatas dėl esamų

garantijų ir vartotojų teisių

šalyje, kurioje gaminys buvo

nupirktas.

Sugedus jūsų „Kenwood“

gaminiui arba pastebėjus

defektą, prašome išsiųsti

jį arba pristatyti į įgaliotą

KENWOOD aptarnavimo

centrą. Norėdami rasti

naujausius duomenis

apie artimiausią įgaliotą

KENWOOD paslaugų

centrą, apsilankykite

www.kenwoodworld.com

arba konkrečioje savo šaliai

skirtoje svetainėje.

Pagamintas Kinijoje.

186

Įprastos makaronų

tešlos receptas

(Visų receptų atveju maišykite

ingredientus naudodami tešlos

maišytuvą (K-beater))

Rekomenduojame naudoti 00

rūšies miltus, bet jei jų neturite,

naudokite universalius įprastus

miltus. Atidžiai matuokite

ingredientų kiekį, nes per sausa

tešla gali sugadinti priedą ir

(arba) virtuvės prietaisą. Tačiau

jei iš tešlos galima suformuoti

kamuoliuką, naudojote per daug

skysčių.

200 g 00 miltų

100 g išplakti kiaušiniai

(maždaug

2 vidutinio dydžio kiaušiniai)

Paruošimas

Supilkite miltus į dubenį.

Palaipsniui pilkite išplaktus

kiaušinius mažiausiu greičiu

didindami iki 1. Maišykite 30–45

sekundžių, tuomet nuvalykite

sieneles. Įjunkite ir tęskite

maišymą dar maždaug 30

sekundžių. Tešla turi būti panaši

į nemažus duonos trupinius

ar trupininę tešlą. Dalelės turi

būti atskiros, bet suspaudus jos

turėtų sulipti į gniužulą.

Įvairių skonių

makaronai

Žolelių makaronai

Naudokite pirmiau pateiktą

receptą, bet pridėkite 20 ml

nuplautų ir smulkiai supjaustytų

žolelių, pvz., petražolių, į

išplaktus kiaušinius,

Pilno grūdo – pakeiskite miltus

įprastai pilno grūdo miltais

Žali – Pakeiskite 30 ml išplakto

kiaušinio 30 ml smulkiai sutrintų

špinatų.

Makaronai be

kiaušinių

200 g 00 miltų

žiupsnelis druskos

25 ml šalto spaudimo alyvuogių

aliejus

Maždaug 100 ml vandens

Laikykitės įprastų makaronų

tešlos gamybos būdo pridėdami

druskos į miltus ir pakeisdami

kiaušinius aliejumi ir vandeniu.

Japoniški Soba

grikių makaronai

Puikiai tinka žmonėms, kurių

maiste neturi būti gliuteno.

300 g grikių miltų

150 g išplakto kiaušinio

Laikykitės įprastų makaronų

tešlos gamybos būdo. Makaronų

mašinėlėje naudokite „Bigoli“

ekraną tešlai supjaustyti į norimo

ilgio vienetus. Išvirkite.

Udon makaronai

350 g universalių įprastų miltų

140 ml šalto vandens

20 g druskos

Išmaišykite druską vandenyje, kol

ištirps.

Laikykitės įprastų makaronų

tešlos gamybos būdo

pakeisdami išplaktą kiaušinį sūriu

vandeniu.

Makaronų mašinėlėje naudokite

„Bigoli“ ekraną tešlai supjaustyti

į norimo ilgio vienetus. Virkite

nesūriame vandenyje maždaug

5 minutes, makaronai turi būti

kieti viduje, bet minkšti išorėje.

Iš karto nupilkite vandenį ir

praskalaukite šaltame vandenyje.

Patiekite nedelsdami su

pasirinktu padažu.

187

Lęšių makaronai

250 g lęšių miltai

100 g išplakto kiaušinio

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

2 valg. šaukštai vandens

Laikykitės įprastų makaronų

tešlos gamybos būdo įpildami

alyvuogių aliejaus ir vandens į

išplaktą kiaušinį.

Makaronų mašinėlėje naudokite

„MaccheroniRigati“ arba

„MaccheroniLisci“ ekraną

tešlai supjaustyti į norimo ilgio

vienetus. Išvirkite.

Makaronų virimas

Prieš verdant makaronai gali būti

trumpai džiovinami - iki valandos

prieš virimą. Šis laikas priklauso

nuo gaminamų makaronų tipo.

1 Užvirkite tris ketvirčius

puodo vandens. Įberkite

druskos pagal skonį.

2 Sudėkite makaronus ir virkite

kartais pamaišydami. Virkite,

kol makaronai bus al dente.

Jie turi būti minkšti, bet kieti

viduje. Tai užims maždaug

1–10 minučių, bet priklausys

nuo makaronų tipo ir

norimo kietumo. Visada

reguliariai tikrinkite kietumą,

nes makaronai dar virs po

nuėmimo nuo ugnies.

Niekada nepilkite aliejaus

į vandenį, nes dėl jo

makaronai taps slidūs ir prie

jų tinkamai nelips padažas.

Makaronų padažo

parinkimas

Makaronų padažo parinkimas

gali būti labai svarbus. Cilindrinės

formos makaronuose sulaikomas

maistas tirštuose padažuose, o

ilgi makaronai tinka pomidorų

padažo ir jūros gėrybių sultims

sugerti ir jie nesuminkštėja, o

storesni makaronai paprastai

geriau tinka prie stipraus skonio

padažų.

Sausainių gaminimo

prietaisas

(AT910014)

Sausainių gaminimo prietaisas

pavaizduotas paskutiniame

puslapyje.

1 Užmaišykite tešlą pagal

šį sausainių receptą ir

palaikykite šaldytuve, kad

tešla sukietėtų.

Naudokite mažus kiaušinius,

kitaip tešla bus per minkšta.

2 Nuimkite forma nuo

sausainių štampo. Surinkite

makaronų mašinėlę su

sausainių štampu, įsitikinkite,

kad štampo išpjovos yra

iš abiejų pusių. Uždėkite

priedą ant virtuvės prietaiso.

(Pjovimo įrankis neturi būti

uždėtas.)

3 Įstumkite formavimo

prietaisą į išpjovas

kiekvienoje štampo pusėje ir

sukite, kol norima forma bus

skylutės centre.

Sausainiai be priedų

150 g tirpinto sviesto

150 g cukraus pudros

2 maži kiaušiniai, išplakti

300 g įprastų miltų, sijotų

Išplakite sviestą ir cukraus pudrą

dubenyje naudodami plaktuvą,

kol tešla bus lengva ir puri.

Įmuškite kiaušinį, supilkite sijotus

miltus. Naudodami priedą ir

pasirinktą formą supjaustykite

tešlą į norimo ilgio vienetus.

Sudėkite ant riebalais ištepto

kepimo popieriaus ir kepkite

karštos orkaitės centre 190 °C

dujinėms viryklėms 5 pozicija

maždaug 10 minučių arba kol

iškeps. Atvėsinkite ant grotelių.

188

Šokoladiniai

sausainiai

125 g tirpinto sviesto

200 g cukraus pudros

2 maži kiaušinių, išplakti

250 g įprasti miltų

}

sijoti

25 g kakavos miltelių kartu

Laikykitės sausainių be priedų

gamybos būdo.

Sausainiams atvėsus, papuoškite

juos įmerkdami į tirpintą

šokoladą ar glajų.

Klausimas Atsakymas/patarimas

Makaronai yra

šiurkštūs

• Ekranai / štampai yra pagaminti iš bronzos.

Bronzos savybė yra tokia, kad makaronų

paviršius būna šiurkštus, kas yra pageidaujama,

nes taip geriau prikimba bet koks padažas

Makaronų

kokybė skiriasi

naudojant

skirtingas tešlos

dalis

Tai yra įprasta, bet tai galima sumažinti:

• įsitikinkite, kad tešla yra vienodos

konsistencijos;

• stukite tešlą per makaronų mašinėlę vienodu

tempu;

• įsitikinkite, kad išspaudžiate visą tešlą

gamindami vieną partiją;

• būkite atsargūs, kad tešla neišdžiūtų.

Makaronai

neišlenda per

skylutes

• Įsitikinkite, kad štampai yra švarūs prieš

pradėdami, bet kokie tešlos likučiai skylutėse

neleis išlysti makaronams.

• Įsitikinkite, kad kakliukas neužblokuotas.

• Naudokite stumtuvą stumdami tešlą ant

spiralės.

Štampus sunku

išvalyti

• Visuomet išvalykite iš karto po naudojimo,

neleiskite tešlai išdžiūti ant štampo.

• Naudokite pridedamą įrankį. Storesnis įrankio

galas puikiai tinka didesnių skylučių valymui

„Maccheronirigati“ štampo atveju, o plonesnis

galas tinka kitų štampų valymui.

Makaronai yra

apdriskę

• Kartais pirmi išstumti makaronai yra apdriskę.

Stumkite tešlą pastoviu greičiu, pabandykite

pakoreguoti tešlos stūmimo greitį. Pašildykite

korpusą, štampą ir žiedo veržlę karštame

vandenyje ir gerai nusausinkite prieš

naudodami.

Štampas netelpa

ant spiralės

• Įsitikinkite, kad centrinėje štampo ertmėje nėra

sausos tešlos likučių iš ankstesnių naudojimų.

• Jei keičiate štampus gamybos metu, įsitikinkite,

kad tarp štampo ir spiralės nėra tešlos, kuri

neleidžia štampui prisispausti.

Maitinimo

latakas vis

užsikemša

• Dėkite mažus tešlos kiekius ir stumkite pastoviu

greičiu ir dėkite daugiau tešlos tik kai jos

nebelieka kakliuke.

• Tešla per šlapia.

• Naudokite stumtuvo galą tešlai stumti į

kakliuką. (Dangčio nuėmimas leis stumtuvu

pasiekti žemesnę kakliuko dalį).

• Pakeiskite tešlos stūmimo greitį.

Trikčių diagnostikos

189

Klausimas Atsakymas/patarimas

Pjovimo

mechanizmą

sunku nuimti

• Leiskite priedui atvėsti maždaug 30 minučių

Pjovimo

mechanizmą

sunku uždėti

• Įsitikinkite, kad metalinis gnybto žiedas yra

iš dalies atsuktas nuo plastikinio vidaus prieš

uždedant priedą

190

Latviešu

Lūdzu, atlociet ilustrācijas pirmajā lapā

Drošība



Rūpīgi izlasiet šos norādījumus un

saglabājiet nākotnes vajadzībām.



Noņemiet visus iesaiņojuma

materiālus un uzlīmes.



Izslēdziet un atvienojiet no

elektrotīkla, pirms uzstādāt vai

noņemat detaļas, kad ierīce netiek

lietota un pirms tīrīšanas.



Nekādā gadījumā neatstājiet ierīci

bez uzraudzības, kad tā darbojas.



Pārāk sausa vai pārāk ātri apstrādāta

makaronu mīkla var salauzt makaronu

veidotāju un/vai virtuves kombainu.



Nelieciet pirkstus vai jebkuru citu

priekšmetu, izņemot komplektācijā

iekļauto stumšanas rīku, padeves

atverē.



Spiežot mīklu caur padeves atveri,

lietojiet tikai uzgriežņu atslēgas

rokturi. Un nespiediet pārāk stipri.



Nekādā gadījumā nepievienojiet un

neatvienojiet makaronu mašīnu, kad

virtuves kombains darbojas.



Padodiet pa mazam mīklas gabaliņam

stabilā tempā. Neļaujiet padeves

atverei piepildīties.



Rīkojieties un tīriet uzmanīgi, jo

griešanas konstrukcijas asmens ir ass.



Papildpiederuma nepareiza lietošana

var izraisīt traumas.



Nepārvietojiet un nepaceliet miksera

galviņu, kad pie tās piestiprināts

191

papildpiederums, jo virtuves

kombains var kļūt nestabils.



Nedarbiniet ierīci pie virsmas malas

vai tā, ka tā karājas pāri virsmai,

un nespiediet papildpiederumu ar

spēku, to uzstādot, jo ierīce var

kļūt nestabila un apgāzties, izraisot

traumas.

8-10cm

O



Papildu brīdinājumus par drošību

skatiet galvenā virtuves kombaina

lietošanas norādījumos.

Šī ierīce atbilst Eiropas

Padomes Regulai

1935/2004 par materiāliem

un izstrādājumiem, kas

paredzēti saskarei ar

pārtikas produktiem.

Šis KAX92.A0ME

papildpiederums aprīkots ar

Twist savienojumu.

Sistēma

domāta, lai to varētu

uzreiz uzstādīt

uz jaunākās paaudzes Kenwood

Chef modeļiem (apzīmēti kā

KVC, KVL un KCC sērijas).

Šo papildpiederumu var arī lietot

ar KMix virtuves kombainiem,

kas aprīkoti ar maza ātruma

papildpiederuma atveri

(TYPE KMX).

Lai pārbaudītu, vai šis

papildpiederums ir saderīgs ar

jūsu virtuves kombainu, jums

jāpārliecinās, ka abi komponenti

aprīkoti ar Twist Connection

sistēmu

Ja jūsu virtuves kombains

aprīkots ar Bar Connection

sistēmu

, lai to varētu

ekspluatēt, jums būs

nepieciešams adapteris.

Adaptera norādes kods ir

KAT001ME. Lai saņemtu

sīkāku informāciju un

uzzinātu, kā pasūtīt

adapteri, apmeklējiet vietni

www.kenwoodworld.com/twist.

Pirms pirmās lietošanas

Nomazgājiet detaļas (skatiet

sadaļu „Aprūpe un Tīrīšana”.

192

Skaidrojums

KAX92.AOME

Piltuve

Padeves atvere

Korpuss

Vītne

Spiedne*

Uzmava

Griešanas konstrukcijas

fiksējošais gredzens

Asmens

Uzgriežņu atslēga/grūdējs

Tīrīšanas rīks

*Jūsu ierīces komplektācijā

iekļauta Maccheroni Rigati

spiedne, kas redzama attēlā.

Lai iegādātos šīs brošūras

beigās redzamās papildu

spiednes, apmeklējiet vietni

www.kenwoodworld.com.

Papildpiederuma

montāža

Skatiet attēlus

–

Ieteicami: lai vieglāk pagatavotu

makaronus, sasildiet korpusu,

spiedni un uzmavu karstā ūdenī,

tad nosusiniet.

Uzstādiet vītni mašīnas

korpusā.

Uzstādiet spiedni.

Uzstādiet uzmavu, tad

pievelciet ar roku. (Nelietojiet

uzgriežņu atslēgu/grūdēju,

jo tas paredzēts tikai

noņemšanai.)

Uzmavai gandrīz pilnībā

jāpieguļ papildpiederuma

korpusam

Noceliet mazā ātruma

atveres pārsegu

Kad papildpiederums

ir norādītajā pozīcijā,

novietojiet to uz maza

ātruma atveres un pagrieziet,

lai nofiksētu

Uzstādiet piltuvi.

Griešanas

konstrukcija

Iespējams: griešanas

konstrukciju

var

uzstādīt uz samontētā makaronu

veidotāja, lai palīdzētu sagriezt

makaronus vēlamā izmēra

gabalos.

Kad asmens rokturis ir

vērsts uz augšu, nedaudz

atskrūvējiet fiksējošo

gredzenu. Novietojiet uz

uzmavas un pagrieziet,

ja nepieciešams, līdz

panākta stabila pozīcija uz

papildpiederuma. Spiednei

pilnībā jāpieguļ pie griešanas

konstrukcijas priekšpuses.

Satveriet griešanas

konstrukcijas malu un

vienlaikus pievelciet fiksējošo

gredzenu, griežot to prom

no sevis.

Piezīme: kad uzstādāt

vai noņemat griešanas

konstrukciju, vienmēr

satveriet griešanas

konstrukcijas malu vienā

rokā un pagrieziet fiksējošo

gredzenu ar otru.

Makaronu veidotāja

lietošana

Skatiet attēlus

–

Makaronu apstrādei

izmantojiet 2.–3. ātrumu.

Pagatavojiet makaronu

mīklu, izmantojot pievienoto

recepti.

Mīkla nedrīkst būt pārāk

sausa, jo tā var salauzt jūsu

makaronu veidotāju vai

mašīnu. Tai pēc tekstūras

jāatgādina rupja rīvmaize

vai rupjas drupačas. Daļiņām

jābūt atsevišķi, taču, ja tās

saspiež, tām jāveido pika, kas

salīp kopā.

Ieslēdziet mašīnā 2.–3.

ātrumu.

Ielieciet daļu masas piltuvē.

Lieciet padeves atverē

193

nelielu daudzumu masas.

Pirms turpināt, gādājiet,

lai masa nebūtu palikusi

uz vītnes. Ja padeves

atvere aizsērē, izmantojiet

uzgriežņu atslēgas/grūdēja

rokturi, lai spiestu masu uz

vītnes (nelietojiet neko citu,

izņemot uzgriežņu atslēgas

rokturi, un nespiediet pārāk

stipri). Nekādā gadījumā

neļaujiet padeves atverei

piepildīties.

Kad makaroni ir pietiekami

gari, kustiniet griešanas

konstrukcijas rokturi

uz priekšu un atpakaļ,

lai nogrieztu vajadzīgo

makaronu garumu. Ja

griešanas konstrukcija nav

uzstādīta, jūs varat nogriezt

makaronus ar nazi.

Lai nomainītu spiedni,

noņemiet griešanas

konstrukciju, satverot malu

ar vienu roku, un pagrieziet

fiksējošo gredzenu pret sevi.

Noņemiet uzmavu (lietojiet

uzgriežņu atslēgu/grūdēju,

lai atslābinātu uzmavu, ja

nepieciešams) un uz īsu brīdi

pārslēdzieties uz 1. ātrumu,

lai izņemtu spiedni. Izņemiet

spiedni un lieko makaronu

mīklu, tad uzstādiet

vajadzīgo spiedni. Uzlieciet

uzmavu un griešanas

konstrukciju.

Brīdinājums

Makaronu veidotājs

lietošanas laikā sakarsīs —

tā ir normāla parādība, kas

rodas, saspiežot makaronus

papildpiederumā.

Aprūpe un tīrīšana

Nemazgājiet nevienu no

detaļām trauku mazgājamajā

mašīnā.

Izjauciet papildpiederumu

Vienmēr satveriet griešanas

konstrukcijas malu vienā

rokā, pagrieziet fiksējošo

gredzenu pret sevi un

noņemiet to. Noņemiet

uzmavu, lietojiet uzgriežņu

atslēgu/grūdēju, lai

atslābinātu uzmavu, ja

nepieciešams. Noņemiet

papildpiederumu no mašīnas

un izjauciet detaļas.

Spiednes

Maccheroni Rigati,

Maccheroni Lisci un Bucatini

spiednes var izjaukt, lai

atvieglotu tīrīšanu.

Tīriet uzreiz pēc lietošanas,

jo makaroni sakaltīs un tos

būs ļoti grūti notīrīt. Lietojiet

tīrīšanas rīku, lai notīrītu visus

makaronus no spiednes.

Rīka biezākais gals ir ideāli

piemērots lielāko caurumu

tīrīšanai uz Maccheroni Rigati

spiednes, savukārt plānākais

gals piemērots pārējo

spiedņu tīrīšanai. Mazgājiet

karstā ziepjūdenī, tad rūpīgi

nosusiniet.

Vītne

Neiegremdējiet ūdenī.

Noslaukiet tīru un nosusiniet.

Piltuve, uzmava, korpuss,

uzgriežņu atslēga, griešanas

konstrukcija.

Notīriet visu makaronu

mīklu un, ja nepieciešams,

mazgājiet ar karstu

ziepjūdeni, tad rūpīgi

nosusiniet.

194

Parasto makaronu

mīklas recepte

(Visām receptēm jauciet

sastāvdaļas, izmantojot K

putotāju)

Iesakām izmantot 00 miltus,

taču, ja tie nav pieejami, lietojiet

universālos kviešu miltus. Rūpīgi

nomēriet sastāvdaļas, jo pārāk

sausa masa var salauzt jūsu

papildpiederumu un/vai virtuves

kombainu. Taču, ja masa veido

mīklas bumbiņu, tad pievienots

par daudz šķidruma.

200 g miltu

100 g sakultu olu (aptuveni

2 vidēji lielas olas)

Metode

Ieberiet miltus bļodā.

Pakāpeniski pievienojiet sakultās

olas, izmantojot mazāko ātrumu,

kas pamazām jāpalielina līdz

1. ātrumam. Miksējiet 30–45

sekundes, tad notīriet bļodas

malas. Ieslēdziet un turpiniet

miksēt vēl kādas 30 sekundes.

Masai pēc tekstūras jāatgādina

rupja rīvmaize

vai rupjas drupačas. Daļiņām

jābūt atsevišķi, taču, ja nelielu

daudzumu saspiež, tām jāveido

pika, kas salīp kopā.

Makaroni ar

piedevām

Garšaugu makaroni

Izmantojiet iepriekš piedāvāto

recepti, taču pievienojiet 20 ml

mazgātu un smalki sagrieztu

garšaugu, tādu kā pētersīļi, pie

sakultās olas.

Pilngraudu – aizstājiet miltus ar

parastiem pilngraudu miltiem.

Verdi – aizstājiet 30 ml sakultas

olas ar 30 ml labi sasmalcināta

spinātu biezeņa.

Makaroni bez olas

200 g miltu

Šķipsniņa sāls

25 ml „Virgin“ olīveļļas

aptuveni 100 ml ūdens

Rīkojieties, kā norādīts parasto

makaronu mīklas receptē,

pievienojot sāli miltiem un

aizstājot olas ar eļļu un ūdeni.

Japāņu Soba griķu

nūdeles

Ideāli piemērotas cilvēkiem, kas

ēd lipekli nesaturošus produktus.

300 g griķu miltu

150 g sakultu olu

Rīkojieties, kā norādīts parasto

makaronu receptē.

Serviss un klientu apkalpošana

Ja jums rodas ar ierīces ekspluatāciju saistītas problēmas, pirms

lūdzat palīdzību, apmeklējiet vietni www.kenwoodworld.com.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka uz jūsu izstrādājumu attiecas garantija,

kas atbilst visām tiesisko normu prasībām par esošajām

garantijām un patērētāju tiesībām valstī, kurā izstrādājums ir

nopirkts.

Ja jūsu Kenwood izstrādājums darbojas nepareizi vai jūs

atrodat kādus defektus, lūdzu, aiznesiet to uz pilnvarotu

KENWOOD servisa centru. Lai uzzinātu sīkāk par tuvāko

pilnvaroto KENWOOD servisa centru, apmeklējiet

www.kenwoodworld.com vai jūsu konkrētajai valstij paredzēto

vietni.

Ražots Ķīnā.

195

Izvadiet masu caur makaronu

veidotāju, kuram uzstādīts

Bigoli aizslietnis, un sagrieziet

piemērota izmēra gabalos. Vāriet

verdošā ūdenī.

Udon nūdeles

350 g universālo kviešu miltu

140 ml auksta ūdens

20 g sāls

Iemaisiet sāli ūdenī, līdz tas

izšķīst.

Rīkojieties, kā norādīts parasto

makaronu receptē, aizstājot

sakulto olu ar sālsūdeni.

Izvadiet masu caur makaronu

veidotāju, kuram uzstādīts

Bigoli aizslietnis, un sagrieziet

piemērota izmēra gabalos. Vāriet

nesālītā verdošā ūdenī aptuveni

5 minūtes — nūdelēm jābūt

stingrām, taču maigām. Uzreiz

nolejiet šķidrumu un noskalojiet

aukstā ūdenī. Pasniedziet

makaronus ar mērci pēc savas

gaumes.

Lēcu makaroni

250 g lēcu miltu

100 g sakultu olu

2 ēd.k. olīveļļas

2 ēd.k. ūdens

Rīkojieties, kā norādīts parasto

makaronu receptē, pievienojot

olīveļļu un ūdeni kopā ar

sakulto olu. Izvadiet masu caur

makaronu veidotāju, kuram

uzstādīts Maccheroni Rigati vai

Maccheroni Lisci aizslietnis, un

sagrieziet piemērota izmēra

gabalos. Vāriet verdošā ūdenī.

Makaronu vārīšana

Pirms vārīšanas makaronus

īsu laiku var izkaltēt — vienu

stundu pirms gatavošanas. Laiks

atšķiras atkarībā no pagatavoto

makaronu veida.

1 Uzpildiet katliņu ar trīs

ceturtdaļām ūdens un

uzvāriet. Pievienojiet sāli pēc

garšas.

2 Pievienojiet makaronus un

vāriet, pa laikam samaisot.

Vāriet, līdz makaroni ir “al

dente”. Tiem jābūt maigiem,

taču vienlaikus cietiem

sakožot. Orientējoši tas

aizņems 1–10 minūtes, taču

tas atkarīgs no makaronu

veida un vēlamās tekstūras.

Vienmēr regulāri pārbaudiet

tekstūru, jo makaroni

nedaudz turpina gatavoties

pēc tam, kad tos noņem no

uguns.

Nekādā gadījumā

nepievienojiet ūdenim eļļu,

jo tas padara makaronus

slidenus, tādēļ tiem nepielīp

mērce.

Makaronu mērces

izvēle

Makaronu mērcei ir liela nozīme.

Caurules formas makaronos

ieķeras gabaliņi no biezām

mērcēm, savukārt gari makaroni

ir labi piemēroti, lai uzsūktu

tomātu un jūras velšu mērces,

vienlaikus nepaliekot mīkstākiem;

biezāki makaroni parasti ir

piemēroti mērcēm ar spēcīgu

garšu.

Cepumu

gatavošanas ierīce

(AT910014)

Cepumu gatavošanas ierīces

attēlu skatiet lapas aizmugurē.

1 Pagatavojiet kādu no tālāk

piedāvātajām cepumu

receptēm un atdzesējiet

ledusskapī, lai mīkla

sacietētu.

Izmantojiet mazas olas,

pretējā gadījumā mīkla būs

pārāk mīksta.

2 Noņemiet formu no cepumu

spiedes. Samontējiet

makaronu mašīnu ar

cepumu spiedi tā, lai spiedes

atveres atrastos abās pusēs.

Uzstādiet papildpiederumu

196

uz virtuves kombaina.

(Griešanas konstrukcija nav

jāuzstāda.)

3 Uzbīdiet formu uz atverēm

spiedes abās pusēs un

virziet to, līdz vēlamā forma

izveidojas atveres centrā.

Parastie cepumi

150 g mīksta sviesta

150 g pūdercukura

2 mazas olas, sakultas

300 g parasto miltu, izsijātu

Sakuliet sviestu un cukuru

bļodā, izmantojot K putotāju,

līdz masa ir viegla un pūkaina.

Iekuliet olu, tad iecilājiet izsijātos

miltus. Izvadiet masu caur

papildpiederumu, kuram iestatīta

vēlamā forma, un sagrieziet

piemērota izmēra gabalos.

Uzlieciet uz ietaukotas cepamās

paplātes un cepiet karstas

cepeškrāsns centrā pie 190 °C,

5. gāzes iestatījums, aptuveni 10

minūtes vai, līdz cepumi ir gatavi.

Atdzesējiet uz restēm.

Šokolādes cepumi

125 g mīksta sviesta

200 g pūdercukura

2 mazas olas, sakultas

250 g parasto miltu, izsijātu

25 g kakao pulvera

}

kopā

Rīkojieties, kā norādīts parasto

cepumu receptē.

Kad cepumi ir atdzisuši, tos

var dekorēt, iemērcot kausētā

šokolādē vai apkaisot ar

pūdercukuru.

197

Jautājums Atbilde/ieteikums

Makaroni

izskatās rupji

• Aizslietņi/spiednes ir īpaši izgatavoti no

bronzas. Bronzas spiedne piedod makaroniem

rupju virsmu, kas ir vēlams, jo ļauj mērcei

pieķerties pie tiem.

Izspiesto

makaronu

kvalitāte atšķiras

vienas mīklas

porcijas ietvaros

Tā ir normāla parādība, taču to var mazināt:

• ja masa jau no sākuma ir vienmērīgas

konsistences;

•

ievadot masu makaronu veidotājā ar vienmērīgu

ātrumu;

•

izspiežot visu masu vienā reizē;

• neļaujot masai sakalst.

Makaroni

nenāk ārā no

caurumiem

• Pirms sākat spiest makaronus, pārliecinieties, ka

spiednes ir tīras — caurumos palikuši piekaltuši

makaroni neļaus spiest jaunus makaronus.

• Pārbaudiet, vai padeves atvere nav bloķēta.

• Izmantojiet uzgriežņu atslēgu/grūdēju, lai virzītu

makaronus vītnes virzienā.

Spiednes ir grūti

tīrīt

• Vienmēr tīriet tās uzreiz pēc lietošanas.

Neļaujiet masai uz spiednes sakalst.

• Izmantojiet komplektācijā iekļauto rīku. Rīka

biezākais gals ir ideāli piemērots lielāko

caurumu tīrīšanai uz Maccheroni Rigati

spiednes, savukārt plānākais gals piemērots

pārējo spiedņu tīrīšanai.

Makaronu forma

ir nelīdzena

• Dažkārt pirmā makaronu porcija ir nedaudz

nelīdzena. Lieciet klāt makaronu masu

vienmērīgā tempā, mēģiniet pielāgot ātrumu,

ar kuru masa tiek ievadīta. Sasildiet korpusu,

spiedni un uzmavu karstā ūdenī un rūpīgi

nosusiniet pirms lietošanas.

Spiedne nav

piemērota

uzstādīšanai uz

vītnes

• Pārbaudiet, vai spiednes centrālais caurums

ir tīrs un tajā nav piekaltušas masas no

iepriekšējās lietošanas reizes.

• Ja maināt spiednes lietošanas laikā, pārbaudiet,

vai starp spiedni un vītni nav makaronu masas,

kas neļauj tai cieši piegulēt.

Padeves atvere

visu laiku aizsērē

• Lieciet iekšā mazāku makaronu masas

daudzumu vienmērīgā tempā, un lieciet

nākamo porciju tikai tad, kad padeves atvere

ir tīra.

• Masa ir pārāk slapja.

• Spiediet masu pa padeves atveri, izmantojot

uzgriežņu atslēgu/grūdēju. (Noņemot piltuvi,

uzgriežņu atslēga tiks dziļāk padeves atverē.)

• Pievienojiet masu, izmantojot dažādus ātrumus.

Griešanas

konstrukciju ir

grūti noņemt

• Ļaujiet papildpiederumam atdzist aptuveni 30

minūtes.

Griešanas

konstrukciju ir

grūti uzstādīt

• Metāla fiksējošajam gredzenam jābūt daļēji

atskrūvētam no plastmasas iekšpuses, pirms

tas tiek iestumts papildpiederumā.

Problēmrisināšanas rokasgrāmata

197

502

«∞ºR«‰ «ù§U°W/«∞∑KLO`

 ¥∫bÀ«≤ºb«œ±º∑Ld≠w√≤∂u» 

√{OHwØLOWÅGOd…±s´πOs«∞LJdË≤W≠w

 ¢Gc¥W«∞LJu≤U‹  «∞Ld…«∞u«•b…°LFb‰£U°XË√{OHw«∞Le¥b±s

«∞FπOs≠Ij´Mb±U¥JuÊ√≤∂u»¢Gc¥W«∞LJu≤U‹

≠U¸¨UÎ.

«∞ªKOj±∂Kq§b«Î.

   (≈“«∞WÅOMOW«∞∑πLOlß∑∑O`∞LH∑UÕ«∞d°j

«∞uÅu‰≈∞v√ßHq√≤∂u»¢Gc¥W«∞LJu≤U‹).

¨OdÍßd´W≈{U≠W«∞ªKOj.

 ≥MU„ÅFu°W≠w≠p±πLu´W«∞∑IDOl 

«¢dØw«∞LK∫o∞O∂dœ∞H∑d…“±MOW•u«∞w03

œÆOIW.

≥MU„ÅFu°W≠w¢dØOV±πLu´W«∞∑IDOl 

¢QØbÍ±s«∞Hp«∞πezw∞∫KIW«∞LA∂p«∞LFb≤OW

´s«∞πe¡«∞b«îKw«∞∂öß∑OJwÆ∂qœ≠l

«∞LπLu´W≠w«¢πUÁ«∞LK∫o.

402

«∞ºR«‰ «ù§U°W/«∞∑KLO`

Æu«∞V«∞∑AJOq±BMu´W±s«∞∂dË≤e.Ë±s

îAMUÎË≥u√±d±HCq•OY¥ºU´b«∞BKBW

´Kv«ô∞∑BU‚°U∞LJdË≤W.

 îö‰ËÅHW«∞∑∫COd≤HºNU  -«∞∑QØb±s«¢ºU‚Æu«Â«∞FπOs¢LU±UÎÆ∂q

«∞∂b¡≠w«∞∑AJOq.

   -«∞∑QØb±s¢AJOq«∞ªKOj≠wœ≠FWË«•b….

-«∞∑QØb±s´bÂ«∞ºLUÕ°πHU·«∞ªKOj.

¢QØbÍ±s≤EU≠WÆu«∞V«∞∑AJOqÆ∂q«∞∂b¡,√Í

°IU¥U§U≠W±s´πOsßU°oß∑∫u‰œËÊîdËÃ

¢QØbÍ±s´bÂ«≤ºb«œ√≤∂u»¢Gc¥W«∞LJu≤U‹.

«ß∑ªb±w±H∑UÕ«∞d°j/´BUœ≠l«∞LJu≤U‹

≥MU„ÅFu°W≠w¢MEOnÆu«∞V«∞∑AJOq

≤EHwœ«zLUÎÆu«∞V«∞∑AJOq°Fb«ô≤∑NU¡±s

«ôß∑ªb«Â≠u¸«Î,ô¢ºL∫w∞KFπOs°QÊ¥πn

´KvÆU∞V«∞∑AJOq.

«ß∑ªb±w√œ«…«∞∑MEOn«∞LeËœ….«∞Dd·

«∞Fd¥i±s«_œ«…±∏U∞w∞∑MEOn«∞H∑∫U‹

«∞J∂Od…≠wÆU∞V«∞∑AJOq±JdË≤w¸¥πU¢w,

√Â«∞Dd·«∞d≠Ol≠Nu±∏U∞w∞∑MEOnÆu«∞V

«∞∑AJOq«_îdÈ.

≠w°Fi«_•OUÊÆb¢JuÊ√Ë‰œ≠FW±s´πOs

¥LJs¢b≠µW§ºr«∞LK∫oËÆU∞V«∞∑AJOq

Ë«∞BU±u∞W«∞b«zd¥W≠w±U¡ßUîs,£r¢πHOHNr

§Ob«ÎÆ∂q«ôß∑ªb«Â.

ô¥LJs¢dØOVÆU∞V«∞∑AJOq 

¢QØbÍ±sîKu«∞H∑∫W«∞LdØe¥W≠wÆU∞V

 ´Kv«∞Ku∞V  «∞∑AJOq±s√Í°IU¥U´πOs§U·ßU°o.

≠w•U∞W¢GOOdÆU∞V«∞∑AJOq√£MU¡«ôß∑ªb«Â,

¢QØbÍ±s´bÂË§uœ√Í´πOs°Os«∞Ku∞V

ËÆU∞V«∞∑AJOq¥∫u‰œËÊ¢dØOV«∞IU∞V´Kv

«∞Ku∞V.



/ –

























 °U_ßMUÊ.•OY¢B∂`∞OMWË±∑LUßJW

≠w≤Hf«∞uÆX°∫OY¥LJsÆCLNU.

ØLd§l,¢º∑Gd‚≥cÁ«∞FLKOW±s1

≈∞v01œÆUzoË∞JMNU¢ª∑KnË≠IUÎ∞MuŸ

«∞LJdË≤WË«∞Iu«Â«∞LDKu».¢∫IIw

œ«zLUÎ±s«∞Iu«Â,•OY¢º∑Ld´LKOW

´s«∞LBb¸«∞∫d«¸Í«∞Lº∑ªbÂ≠w

«∞DNw.

l

¥∫c¸≈{U≠W«∞e¥X≈∞v«∞LU¡,•OY

 «∞∑BU‚«∞BKBW°NU.

°IU¥U«∞DFUÂ≠w«∞BKBU‹«∞ºLOJW,≠w

ËÅKBW«∞LQØuô‹«∞∂∫d¥WœËÊ§Fq

«∞LJdË≤W∞OMW,Ë≠w«∞GU∞V¢º∑FLqÅKBU‹

±K∫o¢∫COd«∞∂ºJu¥X

(410019TA)

¸«§Fw«∞BH∫W«∞ªKHOW∞dƒ¥W«∞dßuÂ

«∞∑u{O∫OW«∞ªUÅW°LK∫o¢∫COd

«∞∂ºJu¥X.

1 •CdÍ≈•bÈËÅHU‹«∞∂ºJu¥X£r

√œîKw«∞ªKOj≈∞v«∞∏ö§W∞KºLUÕ

∞KªKOj°QÊ¥B∂`±∑LUßJUÎ.

l

«ß∑ªb±w°OCU‹ÅGOd…Ë≈ô

ßOB∂`«∞ªKOj∞OMUÎ§b«Î.

2 √“¥KwÆU∞V«∞∑AJOq´sÆU∞V

«∞∂ºJu¥X.¸Ø∂w±K∫o¢∫COd

 ±s«≤∑NU¡«∞H∑∫U‹«∞Lu§uœ…≠w«∞IU∞V

´KvØö«∞πU≤∂Os.¸Ø∂w«∞LK∫o≠w

§NU“«∞LD∂a«∞L∑JU±q.(ô¥πV¢dØOV

±πLu´W«∞IDl).

3√œîKwÆU∞V«∞∑AJOq≠w•dØW«≤eôÆOW

œ«îq«∞H∑∫W,√Í±s§U≤∂wÆU∞V

«∞∑AJOqË•dØw∞∫Os«∞uÅu‰≈∞v

«∞AJq«∞LDKu»≠w«∞H∑∫W«∞LdØe¥W.

«∞∂ºJu¥X«∞FUœÍ

051 ¨d«Â “°b… ∞OMW

051 ¨d«Â ßJd ≤U´r

2 °OCW ÅGOd…, ±ªHuÆ∑Os

003 ¨d«Â œÆOo ´UœÍ, ±Mªu‰

 «±e§w«∞e°b±l«∞ºJd≠w«∞ºKDU≤OW

°Uß∑ªb«Â«∞LCd»

K•∑v¥B∂`

«∞ªKOjîHOHUÎË±MHu®UÎ.«îHIw«∞∂Oi

«∞ªKOjîö‰«∞LK∫o±l«î∑OU¸

ÆU∞V«∞∑AJOq«∞LDKu»£rÆDFw

«∞FπOs•ºV«∞Du‰«∞LDKu».{Fw

«∞∂ºJu¥X´KvË¸ÆWî∂e±b≥u≤W°U∞e¥X

Ë«î∂e¥t≠w±M∑Bn≠dÊßUîs´Kv

œ¸§W•d«¸…091œ¸§W±µu¥W,´ö±W

«∞GU“5∞Lb…01œÆUzo¢Id¥∂UÎ√Ë∞∫Os

«∞MCZ.°dœÍ«∞∂ºJu¥X´Kv¸·

ßKJw.

°ºJu¥X«∞AuØuô¢t

521 ¨d«Â “°b… ∞OMW

002 ¨d«Â ßJd ≤U´r

2 °OCW ÅGOd…, ±ªHuÆ∑Os

052 ¨d«Â œÆOo ´UœÍ

}

±Mªu‰

52 ¨d«Â ±º∫u‚ ØUØUË

«¢dØw«∞∂ºJu¥X•∑v¥∂dœË°Fb–∞p,¥LJMp

¢e¥OMt±sîö‰Ë{l®uØuô¢t±ºU∞W´KOt

√Ë¸‘ßJd°uœ¸….

302























201

¢∫COd±JdË≤W°MJNU‹

±JdË≤W°MJNW«_´AU»

«ß∑ªb±wËÅHW«∞∑∫COd«∞Lu{∫W

√´öÁË∞Js±l≈{U≠W02±q±s«_´AU»

«∞LGºu∞WË«∞LHdË±W§Ob«Î(±HdËÂ≤U´r)

«∞bÆOo.

«_ßLd(«∞∫∂W«∞JU±KW)-«ß∑∂b∞w«∞bÆOo

«∞Lº∑ªbÂ≠w«∞uÅHW°bÆOo√ßLd(«∞∫∂W

«∞JU±KW).

«∞∂Oi«∞LªHu‚°LNdË”≤U´r±s«∞º∂U≤a

03±q.

002 ¨d«Â œÆOo 00

ÆKOq ±s «∞LK`

52±q “¥X “¥∑uÊ °Jd

•u«∞w 001±q ±U¡

«¢∂FwËÅHW¢∫COd«∞LJdË≤W«∞FUœ¥W±l

≈{U≠W«∞LK`≈∞v«∞ªKOjË«ß∑∂b«‰«∞∂Oi

°e¥X«∞e¥∑uÊË«∞LU¡.

«∞ºu°U«∞OU°U≤OW

®Fd¥W«∞∫MDW«∞ºuœ«¡

-±∏U∞OW∞Ls¥∑∂FuÊ≤EUÂ¨c«zwîU∞w±s

«∞GKu¢Os.

003 ¨d«Â œÆOo «∞∫MDW «∞ºuœ«¡

051 ¨d«Â °Oi ±ªHu‚

®Fd¥W√ËœËÊ

053 ¨d«Â œÆOo ´UœÍ ∞πLOl «_¨d«÷

041±q ±U¡ °U¸œ

02 ¨d«Â ±K`

ÆK∂w«∞LK`≠w«∞LU¡∞∫Os–Ë°U≤t.

±l«ß∑∂b«‰«∞∂Oi«∞LªHu‚°U∞LU¡«∞LU∞`.

 ÆBOd…±s«∞uÆX-±U¥Bq≈∞vßU´W

Ë«•b…Æ∂q«∞DNw.¥ª∑Kn«∞uÆXË≠IUÎ

∞MuŸ«∞LJdË≤W«∞∑w¥∑r¢∫COd≥U.

1 √•CdÍË´U¡«∞DNwË{FwØLOW

±s«∞LU¡¢IU°q£ö£W√¸°UŸßFW«ù≤U¡

Ë«¨Kw«∞LU¡.√{OHw«∞LK`ùØºU»

©Fr.

/

)Bigoli(





202

 











/

)Bigoli(



































/

Maccheroni

Maccheroni LisciRigati







--







 

201

«∞FMU¥WË«∞∑MEOn

ô¢GºKw√Í±s«_§e«¡≠w¨ºU∞W

«_©∂U‚.

≠Jw«∞LK∫o

l

«±ºJwœ«zLUÎ•U≠W±πLu´W«∞IDl

°S•bÈ¥b¥p£rÆu±w°∏Mw•KIW

«∞LA∂p≤U•O∑pË√“¥KONU.√“¥KwÅU±u∞W

«ù•JUÂ;«ß∑ªb±w±H∑UÕ«∞d°j/´BU

«∞b≠l∞HpÅU±u∞W«ù•JUÂ≈–«∞eÂ

«_±d.√“¥Kw«∞LK∫o´s«∞πNU“Ë≠Jw

«_§e«¡.

Æu«∞V«∞∑AJOq

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

¥LJs≠pÆu«∞V«∞∑AJOq±JdË≤w

¸¥πU¢wË±JdË≤w∞OAwË°uØU¢OMw

∞KLºU´b…≠w´LKOW«∞∑MEOn.

l

≤EHwÆU∞V«∞∑AJOq≠u¸«ô≤∑NU¡±s

«ôß∑ªb«Â,•OY≠w•U∞W¢dØt

 ±s«∞BFV§b«Î¢MEOHt.«ß∑ªb±w

 ÆU∞V«∞∑AJOq.«∞Dd·«∞Fd¥i±s

«_œ«…±∏U∞w∞∑MEOn«∞H∑∫U‹«∞J∂Od…

≠wÆU∞V«∞∑AJOq±JdË≤w¸¥πU¢w,√Â

«∞Dd·«∞d≠Ol≠Nu±∏U∞w∞∑MEOnÆu«∞V

«∞∑AJOq«_îdÈ.«¨ºKw√§e«¡Æu«∞V

«∞∑AJOq≠w±∫Ku‰ßUîs±s«∞LU¡

Ë«∞BU°uÊ£r§HHONU§Ob«Î.

«∞Ku∞V

l

ô¢GLd¥t≠w«∞LU¡.

l

§HHOt.

ÅOMOW«∞∑πLOlË«∞BU±u∞W«∞b«zd¥W

Ë±H∑UÕ«∞d°jË±πLu´W«∞∑IDOl.

l

 Ë≈–«∞eÂ«_±d«¨ºKw≥cÁ«_§e«¡≠w

±∫Ku‰ßUîs±s«∞LU¡Ë«∞BU°uÊ£r

§HHONU§Ob«Î.

102

 

 

/

–









l

»«

www.kenwoodworld.com



l





Kenwood

l

KENWOOD

 KENWOOD 

www.kenwoodworld.com

«∞BOU≤WË«∞FMU¥W°U∞FLö¡

l ÅMl≠w«∞BOs.

≤uÅw°Uß∑ªb«Â«∞bÆOo00,√±U≠w•U∞W

´bÂ¢u«≠dÁ≠OLJMp«ß∑ªb«ÂœÆOo´UœÍ

∞πLOl«_¨d«÷.√Ë“≤w«∞LJu≤U‹°FMU¥W

•OY¢∑º∂V«∞ªKDU‹«∞πU≠W§b«Î≠wØºd

«∞LK∫oË/√Ë§NU“«∞LD∂a«∞L∑JU±q∞b¥p.

´Kv«∞d¨r±s–∞p,≠w•U∞W¢Ju¥s«∞ªKOj

Ød«‹´πOs≠OFMw–∞p√≤pÆb√{H∑wØLOW

Ø∂Od…±s«∞ºUzq.

002 ¨d«Â œÆOo 00

001 ¨d«Â °Oi ±ªHu‚ (±U ¥FUœ‰

¢Id¥∂UÎ ´bœ 2 °OCW ±∑ußDW «∞∫πr)

©d¥IW«∞∑∫COd

 

























(

.)K

¥LJs¢b≠µW§ºr«∞LK∫oËÆU∞V«∞∑AJOq

Ë«∞BU±u∞W«∞b«zd¥W≠w±U¡ßUîs,£r

«∞∑πHOn.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

¸Ø∂w±∫u¸«∞bË¸«Êœ«îq§ºr

«∞πNU“.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

¸Ø∂wÆU∞V«∞∑AJOq.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

¸Ø∂wÅU±u∞W«∞d°j±l≈•JUÂ¸°DNU

§Ob«Î°Ob¥p.(ô¢º∑ªb±w±H∑UÕ

«∞d°j/´BUœ≠l«∞LJu≤U‹•OY

¥º∑ªb±U∞KLºU´b…≠w«∞Hp≠Ij).

l

¢QØbÍ±s√ÊÅU±u∞W«∞d°j¢GLd

(±K∑∫LW±l)§ºr«∞LK∫o.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

°U∞LK∫o≠w«∞Lu{l«∞Lu{`,{Fw

±ªdÃ«∞ºd´W«∞LMªHCWË∞HOt∞Oº∑Id

≠w±u{l«∞∑FAOo.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

¸Ø∂wÅOMOW«∞∑πLOl.

 ËÅHU‹«∞∑∫COd«∞LeËœ….

 ¥πV√Ê¥A∂t«∞ªKOjÆu«ÂØºd«∞ª∂e

«∞ªAMW√ËÆu«Â«∞H∑U‹«∞ªAMW.¥πV

√Ê¢JuÊ«∞πe¥µU‹±MHBKWË∞Js≠w

•U∞W«≤b±UÃ±l°FCNU∞∑JuÊØ∑q¢∂Iv

±∑LUßJW±l°FCNU.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

®GKw«∞πNU“´Kv«∞ºd´W2≈∞v3.

 {FwÆKOöÎ±s«∞ªKOj≠wÅOMOW

«∞∑πLOl.√œîKwØLOU‹ÅGOd…±s

«∞ªKOj≠w√≤∂u»¢Gc¥W«∞LJu≤U‹≠w

«∞Ld…«∞u«•b….¥πV√Ê¥JuÊ«∞Ku∞V

≠U¸¨UÎÆ∂q≈{U≠WØLOW§b¥b…±s

«∞ªKOj.

≠w•U∞W«≤ºb«œ√≤∂u»¢Gc¥W«∞LJu≤U‹,

«∞LJu≤U‹∞b≠l«∞ªKOj≠w«¢πUÁ«∞Ku∞V

(ô¢º∑ªb±w√Í®w¡¬îd°ªö·

ô¢ºL∫w_≤∂u»«∞∑Gc¥W°Uô±∑ö¡´s

√îdÁ.

A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

 •dØw±I∂i±πLu´W«∞∑IDOl∞KªKn

 «∞LDKu».

 √Ë°Dd¥IW√îdÈ,≠w•U∞W´bÂ¢dØOV

±πLu´W«∞∑IDOl,«ß∑ªb±wßJOMUÎ

∞IDl«∞LJdË≤W.

002





A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z



A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z



A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z







:











A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z

























 









: 











/





A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z



A B C D E F G H I J

K L M N O P Q R S T

U V W X Y Z



l





l







/



l







/(

)









 







:







991

±K∫oEM0A.29XAK±πNe∞öß∑ªb«Â±l

≤EUÂ

metsyS noitcennoC tsiwTËÆb

¢r¢BLOLt∞O∑r¢dØO∂t±∂U®d…±l√•bÀ

√§OU‰±uœ¥ö‹

fehC doowneK(Ë≥w¢Kp

«∞Luœ¥ö‹«∞∑w¢∫Lq«_Øu«œ

CCKËCVK

,LVK EPYT)

¥LJs¢dØOV≥c««∞LK∫o√¥CUÎ±l√§Ne…

«∞LD∂a«∞L∑JU±qximK«∞LπNe…°LªdÃ

«∞ºd´W«∞LMªHCW∞KLK∫IU‹(«∞ºKºKW

XMK

EPYT

∞K∑∫Io±s±bÈ¢u«≠o≥c««∞LM∑Z±l§NU“

«∞LD∂a«∞L∑JU±q∞b¥p,≠FKOp«∞∑QØb±s

¢πNOeØö«∞LJu≤Os∞KFLq±l≤EUÂ

metsyS noitcennoC tsiwT.

≈–«ØUÊ§NU“«∞LD∂a«∞L∑JU±q∞b¥p±πNe

°MEUÂ

metsyS noitcennoC raB,≠Hw

≥cÁ«∞∫U∞Wß∑∫∑U§Os≈∞v±MEr∞K∑LJs±s

«ß∑ªb«Â«∞LK∫o.«∞Juœ«∞Ld§Fw∞KLMEr≥u

EM100TAK.∞K∫Bu‰´Kv±FKu±U‹•u‰

tsiwt/moc.dlrowdoownek.www.

Æ∂q«ß∑ªb«Â«∞πNU“∞KLd…«_Ë∞v

«∞b∞Oq

ÅOMOW«∞∑πLOl

√≤∂u»≈œîU‰«∞LJu≤U‹

§ºr«∞LK∫o

«∞Ku∞V

ÆU∞V«∞∑AJOq*

ÅU±u∞W«∞d°j

•KIW«∞LA∂p«∞ªUÅW°LπLu´W

«∞∑IDOl

®Hd«‹«∞∑IDOl

±H∑UÕ«∞d°j/´BUœ≠l«∞LJu≤U‹

√œ«…«∞∑MEOn













8-10cm









":

l

."

KAX92.AOME

*









.www.kenwoodworld.com

 l

2004/1935





«∞ºö±W



«Ædzw «∞∑FKOLU‹ «∞∑U∞OW Ë«•∑HEw °NU ≠w «∞L∑MUË‰

∞öß∑ªb«±U‹ «∞Lº∑I∂KOW «∞Ld§FOW.



√“¥Kw ±Ju≤U‹ «∞∑GKOn Ë√¥W ±KBIU‹.



¥∫c¸ ¢d„ «∞πNU“ œËÊ ±ö•EW √£MU¡ ¢AGOKt.



ô ¢CFw √ÅU°Fp √Ë √Í §ºr ¬îd œ«îq √≤∂u» ¢Gc¥W

«∞LJu≤U‹ ´b« ±H∑UÕ «∞d°j/´BU œ≠l «∞LJu≤U‹ «∞LeËœ…

±l «∞πNU“.



«ß∑ªb±w ≠Ij ±H∑UÕ «∞d°j/±I∂i ´BU œ≠l «∞LJu≤U‹

∞b≠l «∞FπOs îö‰ √≤∂u» ¢Gc¥W «∞LJu≤U‹. Ëô ¢b≠Fw

°Iu… ±Hd©W.



¥∫c¸ ¢dØOV √Ë ≈“«∞W ±K∫o ¢∫COd «∞LJdË≤W √£MU¡

¢AGOq §NU“ «∞LD∂a «∞L∑JU±q.



√œîKw «∞FπOs °JLOU‹ ÅGOd… ≠w «∞Ld… «∞u«•b…

Ë°LFb‰ £U°X. ô ¢ºL∫w _≤∂u» «∞∑Gc¥W °Uô±∑ö¡ ´s

√îdÁ.



¢uîw «∞∫c¸ ´Mb «∞∑FU±q ±l «∞πNU“ √Ë ¢MEOHt •OY √Ê

±πLu´W ®Hd«‹ «∞∑IDOl •Uœ… §b«Î.



Æb ¥RœÍ ßu¡ «ß∑ªb«Â «∞LK∫o ≈∞v •bËÀ ≈ÅU°U‹.

Æ∂q «∞Id«¡…, «∞d§U¡ ÆKV «∞BH∫W «_Ë∞v ∞Fd÷ «∞Bu¸

´d°w

891



















/



 l





Documenttranscriptie

Bigoli (AT910002) English Casarecce (AT910003) KAX92.AOME Maccheroni Lisci (AT910004) Spaghetti Quadri (AT910006) Silatelli (AT910008) Fusilli (AT910010) Spaccatelli (AT910005) Pappardelle (AT910007) Linguine (AT910009) Conchigliette (AT910011) Bucatini (AT910012) Orecchiette (AT910013) Biscuit Maker (AT910014) Kenwood Ltd New Lane Havant Hampshire PO9 2NH kenwoodworld.com © Copyright 2020 Kenwood Limited. All rights reserved 5720001833/1 instructions istruzioni instrucciones Bedienungsanleitungen gebruiksaanwijzing Instrukcja obsługi instruções 2-9 Nederlands 10 - 17 Français 18 - 26 Deutsch 27 - 36 Italiano 37 - 44 Português 45 - 53 Español 54 - 62 Dansk 63 - 70 Svenska 71 - 77 Norsk 78 - 85 Suomi 86 - 93 Türkçe 94 - 102 Česky 103 - 110 Magyar 111 - 119 Polski 120 - 128 Русский 129 - 138 Қазақша 139 - 147 Ελληνικά 148 - 157 Slovenčina 158 - 165 Українська 166 - 173 Eesti 174 - 181 Lietuvių 182 - 189 Latviešu 190 - 197 w∂¸´ ٢٠٥ – ١٩٨ E English F 1 Safety 10 l 9 2 l l 3 4 l 5 6 8 G 7 l H Maccheroni Rigati A l B l l Speed 2-3 I C D J l l l Read these instructions carefully and retain for future reference. Remove all packaging and any labels. Switch off and unplug before fitting or removing parts, when not in use and before cleaning. Never leave the appliance unattended when it is operating. Pasta mix made too dry or fed through too quickly can break your pasta shaper and/or kitchen machine. Do not place your fingers or any other item, except the spanner/pusher supplied, down the feed tube. Only use the spanner/pusher handle to push dough down the feed tube. And do not push too hard. Never attach or remove the pasta maker whilst the kitchen machine is in operation. Feed the dough small amounts at a time and at a steady rate. Do not allow the feed tube to fill up. Take care when handling or cleaning as the cutting assembly blade will be sharp. Misuse of your attachment can result in injury. 2 Do not move or raise the mixer head with an attachment fitted as the Kitchen Machine could become unstable. O Do not operate your appliance near the edge, or overhanging the work surface or apply force to the attachment when fitted, as this may cause the unit to become unstable and tip over, which may result in injury. 810 cm O O Refer to your main Kitchen Machine manual for additional safety warnings. O To check that this attachment is compatible with your kitchen machine you will need to ensure both components feature the . Twist Connection System If your kitchen machine features the Bar Connection System you will also need an adaptor before operation is possible. The reference code for the adaptor is KAT001ME. For more information and how to order the adaptor visit www. kenwoodworld.com/twist. This appliance conforms to EC Regulation 1935/2004 on materials and articles intended to come into contact with food. This KAX92.A0ME attachment features the Twist Connection System and is designed to fit directly on the latest generation Kenwood Chef models (identified as TYPE KVC, KVL and KCC series). This attachment can also fit Kmix kitchen machines featuring a slow speed attachment outlet (TYPE KMX series). Before using for the first time O Wash the parts: see ‘cleaning’. 3 Key Cutting Assembly Optional: The cutting assembly 7 and 8 can be fitted to the assembled pasta shaper to assist with cutting the pasta into the desired lengths. KAX92.AOME 1 Hopper 2 Feed tube 3 Body 4 Scroll 5 Die* 6 Securing nut 7 Clamp ring of cutting assembly 8 Cutting blade 9 Spanner/pusher 10 Cleaning tool G With the handle of the cutting blade uppermost, unscrew the clamp ring slightly. Place over the securing nut and twist if necessary until fully home on the attachment. The die should fit flush with the front of the cutting assembly. Hold the edge of the cutting assembly and at the same time tighten the clamp ring by turning away from you. Note: Whenever you fit or remove the cutting assembly, always hold the edge of the assembly in one hand and twist the clamp ring with the other. *Included in your pack is the Maccheroni Rigati die shown on the illustration page. To purchase any of the additional dies shown on the back page of this booklet, please visit www.kenwoodworld.com. To Assemble Your Attachment Refer to illustrations A – G To Use Your Pasta shaper Optional: for easier pasta making, warm the body, die and ring nut in hot water, then dry. Refer to illustrations A Fit the scroll inside the body. B Fit the die. C Fit the securing nut and O D E F O O hand tighten. (Do not use the spanner/pusher as this is to assist with removal only). Make sure the securing nut is almost flush against the body of the attachment. Lift off the slow speed outlet cover. With the attachment in position shown, locate to the slow speed outlet and rotate to lock in place. Fit the hopper. O H 4 H – I Use speeds 2-3 to process your pasta. Make your pasta mix following a recipe supplied. Do not make the mix too dry as it could break your pasta shaper or machine. It should resemble coarse breadcrumbs or a coarse crumble texture. The particles should be separate but if squeezed together it should form a clump which bonds together. Switch the machine onto speed 2-3. Place some of the mix onto the hopper. Feed a small amount of mix into the feed tube at a time. Allow the scroll to clear before continuing. If the feed tube becomes clogged use the I O end of the spanner/pusher handle to push the mix onto the scroll (do not use anything other than the spanner handle and do not push too hard). Never let the feed tube fill up. When the pasta is long enough, move the handle on the cutting assembly back and forth to cut the pasta into the desired length. Alternatively if the cutting assembly is not fitted use a knife to cut the pasta. To change dies remove the cutting assembly by holding the edge in one hand and twist the clamp ring towards you. Remove the securing nut (use the spanner/pusher to loosen the securing nut if necessary) and switch briefly to speed 1 to eject the die. Remove the die and any visible excess pasta and then fit the desired die. Replace the securing nut and cutting assembly. Warning The pasta shaper will get hot in use – this is normal and is caused by the pasta being compressed in the attachment. Dies J The Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci and Bucatini dies can be pulled apart to assist with the cleaning process. O Clean immediately after use, otherwise the pasta will dry and be extremely difficult to remove. Use the cleaning tool to remove all the pasta from the dies. The thicker end of the tool is ideal for cleaning the larger holes on the Maccheroni Rigati die, whilst the thinner end is suitable for cleaing other dies. Wash in hot soapy water, then dry thoroughly. Scroll Do not immerse in water. O Wipe clean, then dry. O Hopper, Ring Nut, Body, Spanner, Cutting Assembly. O Remove any pasta dough and if necessary wash in hot soapy water, then dry thoroughly. Care and Cleaning Do not wash any part in the dishwasher. Dismantle the attachment O Always hold the edge of the cutting assembly in one hand and twist the clamp ring towards you and remove. Remove the securing nut, use the spanner/pusher to loosen the securing nut if necessary. Remove the attachment from the machine and dismantle the parts. 5 Service and Customer Care UK only If you need help with: O using your attachment O servicing or repairs (in or out of guarantee) call Kenwood customer care on 023 9239 2333. Have your model number ready (e.g. KAX92.A0ME) and date code (e.g. 19C11) ready. They are on the attachment outer carton. O spares and attachments call 0844 557 3653. O Other countries If you experience any problems with the operation of your attachment, before requesting assistance refer to the “Troubleshooting Guide” section in the manual or visit www.kenwoodworld.com. O Please note that your product is covered by a warranty, which complies with all legal provisions concerning any existing warranty and consumer rights in the country where the product was purchased. O If your Kenwood product malfunctions or you find any defects, please send it or bring it to an authorised KENWOOD Service Centre. To find up to date details of your nearest authorised KENWOOD Service centre visit www.kenwoodworld.com or the website specific to your Country. O Made in China. Recipe For Plain Pasta Mix seconds. The mixture should resemble coarse breadcrumbs or a coarse crumble texture. The particles should be separate but if a small amount is squeezed together it should form a clump which remains bonded together. (For all recipes mix ingredients using the K-beater) We recommend using 00 flour, but if this is not available, use All Purpose Plain Flour. Measure the ingredients carefully as too dry a mix could break your attachment and/or kitchen machine. However, if the mixture forms a ball of dough then too much liquid has been added. To Make Flavoured Pasta Herb Pasta Use the above recipe but add 20ml washed and finely chopped herbs such as parsley to the beaten egg, 200g 00 flour 100g beaten egg (approximately 2 medium sized eggs) Wholemeal – replace the flour with ordinary plain wholemeal flour Method Place the flour into the bowl. Gradually add the beaten egg on minimum speed increasing to 1. Mix for 30 - 45 seconds, then scrape down. Switch on and continue mixing for approximately a further 30 Verdi – Replace 30ml beaten egg with 30ml finely pureed spinach. 6 Eggless Pasta Lentil Pasta 200g 00 flour pinch salt 25ml virgin olive oil approximately 100ml water 250g lentil flour 100g beaten egg 2 tbsp olive oil 2 tbsp water Follow the method for plain pasta mix adding the salt to the flour and replacing the egg with the oil and water. Follow the method for plain pasta, adding the olive oil and water with the beaten egg. Pass the mix through the pasta shaper fitted with the Maccheroni Rigati or Maccheroni Lisci screen and cut into suitable lengths. Cook in boiling water. Japanese Soba Buckwheat Noodles Ideal for people who require a gluten free diet. To Cook Your Pasta Before cooking, pasta can be dried for short periods - up to an hour before cooking. This will vary according to the type of pasta produced. 1 Bring a pan three quarters full of water to the boil. Add salt to taste. 2 Add your pasta and boil stirring occasionally. Cook until the pasta is al dente. It should be tender but yet still firm to bite. As a guide this will take 1 - 10 minutes but will vary on the type of pasta and the texture desired. Always check the texture regularly as the pasta will continue to cook a little after being removed from the heat. O Never add oil to your water as it makes the pasta slippery, preventing the sauce from sticking properly. 300g buckwheat flour 150g beaten egg Follow the method for plain pasta mix. Pass the mix through the pasta shaper fitted with the Bigoli screen and cut into suitable lengths. Cook in boiling water. Udon Noodles 350g All Purpose Plain flour 140ml cold water 20g salt Stir the salt into the water until dissolved. Follow the method for plain pasta mix replacing the beaten egg with the salt water. Pass the mix through the pasta shaper fitted with the Bigoli screen and cut into suitable lengths. Cook in unsalted boiling water for approximately 5 minutes, the noodles should be firm but tender. Drain immediately and rinse in cold water. Serve immediately with a sauce of your choice. Choosing A Sauce For Pasta Selecting the pasta to the sauce can make a difference. Tubular shapes trap bits of food in thick sauces, whereas long strands are good for absorbing juices of tomato sauces and seafood sauces without going soft, whilst thicker pasta usually goes with strong flavoured sauces. 7 Biscuit Maker Plain Biscuits (AT910014) See back page for illustration of the biscuit maker. 1 O 2 3 150g softened butter 150g caster sugar 2 small eggs, beaten 300g plain flour, sieved Make up one of the following biscuit recipes and chill in the fridge to allow the mix to firm. Use small eggs otherwise the mix will be too soft. Remove the shaper from the bisuit die. Assemble the pasta maker with the biscuit die, making sure the slots in the die end up on either side. Fit the attachment to the kitchen machine. (The cutting assembly should not be fitted.) Slide the shaper into the slots either side of the die and move until the desired shape is in the centre of the hole. Cream the butter and the sugar in the bowl using the K-beater until the mixture is light and fluffy. Beat in the egg, then fold in the sifted flour. Pass the mixture through the attachment, having selected the desired shape and cut into suitable lengths. Place onto a greased baking sheet and bake in the centre of a hot oven 190°C, 375°F, gas mark 5 for approximately 10 minutes or until cooked. Cool on a wire rack. Chocolate Biscuits 125g softened butter 200g caster sugar 2 small eggs, beaten 250g plain flour seived 25g cocoa powder together } Follow the method for plain biscuits. After the biscuits have cooled, they can be decorated by dipping in melted chocolate or dusted with icing sugar. 8 Troubleshooting Guide Question Answer/Hint The appearance of the pasta is rough • The screens/dies are specifically made of bronze. A feature of the bronze die is that it gives the pasta a rough surface which is preferred as it allows any accompanying sauce to stick The quality of the extruded pasta varies throughout the mix This is normal, but can be minimised by:• ensuring the mix is of a fairly even consistency to start with. • adding the mix to the pasta shaper at a steady rate. • ensuring that all the mix is extruded in one batch. • ensuring the mix is not allowed to dry out. Pasta does not come out the holes • Ensure the dies are clean before starting, any dried pasta in the holes will prevent extrusion. • Check that the feed tube is not blocked. • Use the spanner/pusher to help feed the pasta onto the scroll. The dies are difficult to clean • Always clean immediately after use, do not allow the mix to dry onto the die. • Use the tool provided. The thicker end of the tool is ideal for cleaning the larger holes on the Maccheroni rigati die, whilst the thinner end is suitable for cleaning other dies. Pasta shapes are • Sometimes the first pasta extruded is slightly ragged ragged. Add the pasta mix in a constant steady rate, try adjusting the rate at which the mix is added. Warm the body, die and ring nut in hot water and dry thoroughly before using. The die does not fit onto the scroll • Check that the centre hole in the die is cleared of any dry mix from previous tests. • Check that if you are changing dies during operation, there is no mix between the die and scroll preventing it from fitting flush. The feed tube keeps blocking • Add small amounts of pasta at a time in a steady rate and only add more when the feed tube is clear. • The mix is too wet. • Use the end of the spanner/pusher to push the mix down the feed tube. (Removing the hopper will enable the spanner to reach lower down the feed tube). • Vary the speed of adding the mix. The cutting assembly is difficult to remove • Leave the attachment to cool down for approximately 30 minutes. The cutting assembly is difficult to fit • Make sure the metal clamp ring is partially unscrewed from the plastic inner before pushing onto the attachment. 9 Nederlands Vouw de voorpagina a.u.b. uit voordat u begint te lezen. Op deze manier zijn de afbeeldingen zichtbaar Veiligheid Lees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze voor toekomstig gebruik. O Verwijder alle verpakking en labels. O Zet de machine altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact voordat u hulpstukken bevestigt of loshaalt, indien niet in gebruik en voordat u de machine schoonmaakt. O Laat het apparaat nooit onbeheerd terwijl het aan staat. O Als het pastadeeg te droog is of te snel door de machine gevoerd wordt, kan dit de pastamaker en/of de keukenmachine breken. O Steek geen vingers of andere voorwerpen in de toevoerbuis, behalve het meegeleverde duwelement. O Gebruik alleen het duwelement om het deeg door de toevoerbuis te duwen. Duw niet te hard. O De pastamaker nooit bevestigen of verwijderen terwijl de mixer aan staat. O Voer het deeg in kleine hoeveelheden en met een gelijkmatig tempo door de buis. Laat de toevoerbuis niet vol worden. O Wees voorzichtig bij het hanteren of het schoonmaken van het snijinstrument, omdat het mes scherp is. O Als u het hulpstuk verkeerd gebruikt, O 10 810 cm kan dit lichamelijk letsel veroorzaken. O Verplaats de machine niet en haal de kop niet omhoog als een hulpstuk aangebracht is, omdat de keukenmachine dan instabiel kan worden. O Gebruik de machine niet aan of over de rand van het werkoppervlak en zet niet te veel druk op het hulpstuk als het bevestigd is, aangezien het apparaat dan onstabiel kan worden en kan omvallen, wat letsel kan veroorzaken. Zie de handleiding van de keukenmachine zelf voor extra veiligheidsaanwijzingen. O O Als u wilt verzekeren dat dit hulpstuk compatibel is met uw keukenmachine, moeten beide onderdelen gebruik maken van het draaiverbindingssysteem . Dit apparaat voldoet aan EG Verordening 1935/2004 inzake materialen en voorwerpen die bestemd zijn om met levensmiddelen in contact te komen. Als uw keukenmachine gebruik maakt van het stangverbindingssysteem hebt u een adapter nodig om het hulpstuk voor de draaiverbinding te kunnen gebruiken. De artikelcode van de adapter os KAT001ME. Voor meer informatie over het bestellen van deze adapter gaat u naar www.kenwoodworld.com/twist. Dit hulpstuk KAX92.A0ME maakt gebruik van het draaiverbindingssysteem en is ontworpen voor een directe aansluiting op de nieuwste Kenwood Chef-modellen (in de series TYPE KVC, KVL en KCC). Dit hulpstuk past ook op Kmixkeukenmachines met een lagesnelheidscontact (TYPE KMX-serie). 11 Voordat u het hulpstuk voor het eerst gebruikt O Was de onderdelen: zie ‘Schoonmaken’. E Wanneer het hulpstuk op Legenda F KAX92.AOME 1 Vultrechter 2 Toevoerbuis 3 Apparaat 4 Rol 5 Vorm* 6 Bevestigingsmoer 7 Bevestigingsring van het snij-element Snij-element installeren 8 Snijmes 9 Duwelement 10 Schoonmaakinstrument Optioneel: Het snij-element 7 en 8 kan op de gemonteerde pastamaker worden bevestigd om de pasta op de gewenste lengte af te snijden. G Met de hendel van het snij-element naar boven, draait u de ring iets los. Plaats het element over de bevestigingsmoer en draai het zo nodig, totdat het goed op het hulpstuk past. De vorm moet plat tegen de voorkant van het snijelement aan liggen. Houd de rand van het snij-element vast en draai tegelijkertijd de ring vast door deze van u af te draaien. Let op: Wanneer u het snijelement plaatst of verwijdert, houdt u altijd de rand van het toestel met één hand vast en draait u met de andere de ring vast. *In de verpakking is de weergegeven vorm voor Maccheroni Rigati meegeleverd. Als u één of meer van de andere vormen die achterin dit boekje staan wilt kopen, ga dan naar www.kenwoodworld.com. Hulpstukken installeren Zie afbeeldingen A – G Optioneel: het is gemakkelijker om pasta te maken als het apparaat, de vorm en de ringmoer eerst met warm water zijn voorverwarmd en daarna afgedroogd. A Plaats de rol in het element. B Installeer de vorm. C Monteer de O D de weergegeven stand staat, plaatst u het in het lagesnelheidscontact en draait u het vast. Zet tenslotte de vulbeker bovenop de pastamaker. De pastamaker gebruiken Zie afbeeldingen bevestigingsmoer en draai deze met de hand aan. (Gebruik het duwelement niet, omdat dit alleen wordt gebruikt bij de verwijdering). Zorg dat de bevestigingsmoer haast helemaal tegen het hulpstuk aan ligt. Verwijder het contactdeksel van de lagesnelheidsaandrijving. O O O 12 H – I Gebruik snelheid 2-3 om de pasta te verwerken. Gebruik een van de meegeleverde recepten om het pastadeeg te maken. Maak het deeg niet te droog, want dat kan de pastamaker of machine beschadigen. Het deeg moet lijken op grove broodkruimels of op de H I O Onderhoud en reiniging textuur van een grove kruimeltaart. Het moeten individuele balletjes zijn die, eenmaal samengeknepen, een deegbal vormen. Zet de machine op snelheid 2-3. Doe wat deeg in de vultrechter. Voer telkens een klein beetje deeg door de toevoerbuis. Zorg dat de rol leeg is, voordat u doorgaat. Als de toevoerbuis verstopt raakt, gebruikt u het uiteinde van het duwelement om het deeg op de rol te duwen (gebruik alleen het duwelement en duw niet te hard). Vul de toevoerbuis nooit tot aan de rand met deeg. Wanneer de pasta lang genoeg is, beweegt u de hendel op het snij-element heen en weer, om de pasta op de gewenste lengte af te snijden. Als het snij-element niet gemonteerd is, kunt u de pasta ook met een mes afsnijden. Om de vorm te veranderen verwijdert u het snijelement door de rand met één hand vast te houden en de ring naar u toe te draaien. Verwijder de bevestigingsmoer (gebruik zo nodig het duwelement om de bevestigingsmoer los te maken) en zet het toestel eventjes op snelheid 1 om de vorm uit te werpen. Verwijder de vorm en alle zichtbare pastarestjes en bevestig daarna de nieuwe vorm. Zet de bevestigingsmoer en het snij-element weer op hun plaats. Waarschuwing De pastamaker wordt tijdens het gebruik heet: dit is normaal. Dit komt omdat de pasta in het hulpstuk wordt samengedrukt. Was geen enkel onderdeel in de afwasmachine. Het hulpstuk uit elkaar halen O Houd de rand van het snijelement altijd met één hand vast en draai de ring met de andere naar u toe. Verwijder het element. Verwijder de bevestigingsmoer en gebruik het duwelement om zo nodig de moer iets los te maken. Ontkoppel het hulpstuk van de machine en haal de onderdelen uit elkaar. J Vormen O De vormen voor Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci en Bucatini kunnen uit elkaar gehaald worden. Zo kunnen ze beter schoongemaakt worden . Maak ze onmiddellijk na elk gebruik schoon, anders droogt het pastadeeg en dan is het veel moeilijker om alles schoon te maken. Gebruik het schoonmaakinstrument om alle pasta van de vormen af te halen. Het dikke uiteinde van het instrument is ideaal om de grotere gaten van de vorm voor de Maccheroni Rigati schoon te maken, terwijl het dunnere uiteinde geschikt is om de andere vormen schoon te maken. Was de vormen in zeepsop. Droog ze goed af. Rol O O 13 Dompel de rol niet onder in water. Veeg de rol schoon en droog hem af. en was deze zo nodig in warm zeepsop af. Daarna goed drogen. Vultrechter, ringmoer, apparaat, duwelement, snij-element. O Verwijder al het pastadeeg Onderhoud en klantenservice O Als u problemen ondervindt met de werking van de machine, raadpleegt u de informatie onder ‘problemen oplossen’ in deze handleiding of gaat u naar www.kenwoodworld.com. O Dit product is gedekt door een garantie die voldoet aan alle wettelijke regels voor bestaande garanties en consumentenrechten die gelden in het land waar het product is gekocht. O Als uw Kenwood product niet goed functioneert of als u defecten opmerkt, kunt u het naar een erkend Service Center van KENWOOD sturen of brengen. Voor informatie over het KENWOOD Service Center in uw buurt gaat u naar www.kenwoodworld.com of naar de specifieke website in uw land. O Vervaardigd in China. Recept voor gewoon pastadeeg of de textuur van een grove kruimeltaart. Het moeten individuele balletjes zijn die, eenmaal samengeknepen, een deegbal vormen. (Voor alle recepten de ingrediënten mixen met de K-klopper) Aangeraden wordt 00-bloem te gebruiken, maar als dit niet verkrijgbaar is, dan is gewone bloem ook goed. Weeg de ingrediënten zorgvuldig, omdat deeg dat te droog is schade kan veroorzaken aan het hulpstuk en/of de keukenmachine. Maar als een mengsel een deegbal vormt, dan is er te veel vloeistof toegevoegd. Pasta met een smaakje Kruidenpasta Gebruik het bovenstaande recept, maar voeg 20 ml gewassen en fijngehakte kruiden, zoals peterselie, aan het geklopte ei toe. Volkoren – vervang de bloem met gewone volkorenbloem. 200 gr 00-bloem 100 gr geklopt ei (ca. 2 medium eieren) Verdi – Vervang 30 ml geklopt ei met 30 ml gepureerde spinazie. Bereidingswijze Doe de bloem in de kom. Voeg het geklopte ei geleidelijk toe op de minimum snelheid en verhoog de snelheid dan tot 1. Meng 30-45 seconden lang en schraap dan de zijkanten af. Zet de machine weer aan en meng het deeg dan nog eens 30 seconden. Het mengsel moet lijken op grove broodkruimels 14 Eiloze pasta Linzenpasta 200 gr 00-bloem een snufje zout 25 ml vierge olijfolie ca. 100 ml water 250 gr linzenmeel 100 gr geklopt ei 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels water Volg het recept voor gewoon pastadeeg, waarbij u het zout aan de bloem toevoegt en u het ei vervangt met de olie en het water. Volg de instructies voor gewoon pastadeeg, voeg de olijfolie en water met het geklopte ei toe. Duw de deeg door de pastamaker waar de Maccheroni Rigati- of Maccheroni Lisci-vorm op is bevestigd en snijd de pasta tot de gewenste lengte. Kook de pasta in kokend water. Japanse Soba boekweitpasta - Ideaal voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. De pasta koken Voordat u de pasta kookt, kunt u de pasta enige tijd laten drogen – max. een uur voordat u de pasta gaat koken. Dit varieert al naar gelang het soort pasta dat u hebt gemaakt. 1 Breng een pan tot driekwart gevuld met water aan de kook. Voeg naar smaak zout toe. 2 Leg de pasta in het kokende water en roer af en toe. Kook de pasta, totdat hij al dente is. Dit betekent dat de pasta zacht is, en toch stevig om in te bijten. Gewoonlijk duurt dit 1-10 minuten, maar dit hangt van het soort pasta en van het gewenste eindresultaat af. Controleer de pasta regelmatig, aangezien de pasta enige tijd door blijft koken wanneer de pan van het vuur gehaald is. O Voeg nooit olie aan het water toe, omdat de pasta daardoor glibberig wordt, waardoor de saus er niet goed aan blijft kleven. 300 gr boekweitmeel 150 gr geklopt ei Volg het recept voor gewoon pastadeeg. Duw de deeg door de pastamaker waar de Bigoli-vorm op is bevestigd en snij de pasta tot de gewenste lengte. Kook de pasta in kokend water. Udonpasta 350 gr bloem 140 ml koud water 20 gr zout Roer het zout in het water, totdat het is opgelost. Volg het recept voor gewoon pastadeeg, waarbij u het geklopte ei met het zoute water vervangt. Duw de deeg door de pastamaker waar de Bigolivorm op is bevestigd en snij de pasta tot de gewenste lengte. Kook het 5 minuten in ongezouten kokend water, tot de pasta stevig maar zacht is. Onmiddellijk afgieten en met koud water afspoelen. Direct serveren met een saus naar keuze. 15 Een pastasaus kiezen Gewone koekjes 150 gr zachte boter 150 gr suiker 2 kleine, geklopte eieren 300 gr bloem, gezeefd. Het is belangrijk dat u de juiste saus voor de soort pasta kiest. Buisvormige pastastukjes zijn geschikt voor dikkere sauzen, terwijl lange slierten uitstekend tomatensaus en sauzen met zeevruchten absorberen zonder zacht te worden. Dikkere pastavormen passen gewoonlijk goed bij sauzen met een sterkere smaak. Meng de boter en de suiker in de kom met de K-garde, totdat het mengsel licht en luchtig is. Meng er de eieren doorheen en schep er de gezeefde bloem doorheen. Haal het mengsel door het hulpstuk met de gewenste vorm en snij het deeg in plakjes. Leg ze op een ingevette ovenplaat en bak ze in het midden van de oven (190°C, gasstand 5) ca. 10 minuten, of totdat de koekjes gaar zijn. Laat ze op een rooster afkoelen. Koekjesmaker (AT910014) Zie de achterpagina voor een afbeelding van de koekjesmaker. 1 O 2 3 Maak één van de volgende koekjesrecepten en leg het deeg in de koelkast, zodat het steviger wordt. Gebruik kleine eieren, anders wordt het deeg te zacht. Haal het vormelement van het hulpstuk af. Zet de pastamaker en het koekjeshulpstuk in elkaar, waarbij de gleufjes van het hulpstuk aan weerszijden komen te zitten. Monteer de pastamaker plus koekjeshulpstuk op de keukenmachine. (Het snijelement is niet geïnstalleerd.) Schuif het vormelement in de gleufjes aan weerszijden van het koekjeshulpstuk en zorg dat de gewenste vorm midden voor het gat zit. Chocoladekoekjes 125 gr zachte boter 200 gr suiker 2 kleine, geklopte eieren 250 gr bloem samen 25 gr cacaopoeder. gezeefd } Volg de methode voor gewone biscuits. Nadat de koekjes zijn afgekoeld, kunnen ze versierd worden, door ze in gesmolten chocolade te dopen of ze met poedersuiker te bestrooien. 16 Problemen oplossen Vraag Antwoord/tip De pasta ziet er ruw uit • De schermen/vormen zijn van een speciaal soort brons gemaakt. Eén kenmerk van brons is dat de pasta er een ruw oppervlak door krijgt, wat goed is, omdat de saus die erbij wordt geserveerd dan goed aan de pasta blijft kleven. De kwaliteit van de verkregen pasta varieert telkens Dit is normaal, maar kan zoveel mogelijk voorkomen worden door:• te zorgen dat het deeg een gelijkmatige consistentie heeft. • het deeg gelijkmatig door de pastamaker te voeren • te zorgen dat al het deeg in één stuk door de pastamaker wordt geduwd. • te zorgen dat het deeg niet kan uitdrogen. Er komt geen pasta uit de gaatjes • Zorg dat de vormen schoon zijn. Als er opgedroogde pasta in de gaatjes zit, kan er geen pasta uit komen. • Controleer of de toevoerbuis verstopt is. • Gebruik het duwelement om de pastaw op de rol te duwen. De vormen zijn moeilijk schoon te maken • Maak de vormen onmiddellijk na elk gebruik schoon. Zorg dat er geen deeg in of op de vorm opdroogt. • Gebruik het meegeleverde instrument. Het dikke uiteinde van het instrument is ideaal om de grotere gaten van de vorm voor de Maccheroni Rigati schoon te maken, terwijl het dunnere uiteinde geschikt is om de andere vormen schoon te maken. De pastavormen • Soms zijn de eerste pastavormpjes gekarteld. zijn gekarteld Duw het deeg met een constant tempo op de rol, en pas dit tempo aan. Zorg dat het apparaat, de vorm en de ringmoer goed met heet water voorverwarmd zijn. De vorm past niet op de rol • Controleer of er droog pastadeeg van eerdere tests in het middengat van de vorm zit. • Als u tijdens de productie van vorm verandert, moet u controleren of er deeg tussen de vorm en de rol zit, waardoor de elementen niet goed op elkaar passen. De toevoerbuis raakt telkens verstopt • Voeg telkens een kleine hoeveelheid pastadeeg toe en dan alleen wanneer de toevoerbuis leeg is. • Het deeg is te nat. • Gebruik het uiteinde van het duwelement om het deeg door de toevoerbuis te duwen. (Als u de vultrechter verwijdert, kunt u met het duwelement lager in de toevoerbuis geraken.) • Varieer de snelheid waarmee het deeg wordt toegevoegd. Het snij-element is moeilijk te verwijderen • Laat het hulpstuk ca. 30 min. afkoelen. Het snij-element past niet goed • Zorg dat de metalen ring gedeeltelijk van de plastic kern losgedraaid is, voordat u hem op het hulpstuk drukt. 17 Français Avant de lire, veuillez déplier la première page contenant les illustrations Sécurité Lisez et conservez soigneusement ces instructions pour pouvoir vous y référer ultérieurement. O Retirez tous les éléments d’emballage et les étiquettes. O Éteignez et débranchez l’appareil avant d’installer ou de retirer des pièces, lorsque l’appareil n’est pas utilisé et avant toute opération de nettoyage. O Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il fonctionne. O Une préparation pour pâtes trop sèche ou passée trop rapidement peut endommager votre appareil à pâtes et/ou votre robot pâtissier multifonction. O Ne mettez pas vos doigts ou tout autre objet, sauf le mélangeur/ poussoir fourni, dans le tube d’alimentation. O Utilisez la poignée du mélangeur/ poussoir uniquement pour pousser la pâte dans le tube d’alimentation et ne poussez pas trop fort. O Ne fixez ou n’enlevez jamais l’appareil à pâtes fraîches lorsque le robot est en marche. O Faites passer la pâte en petites quantités et régulièrement. Ne laissez pas le tube d’alimentation se remplir. O Prenez garde lors de la manipulation ou le nettoyage car la lame de O 18 810 cm l’ensemble de découpage est tranchante. O Une mauvaise utilisation de votre accessoire peut provoquer des blessures. O Ne bougez pas la tête du robot, et ne la soulevez pas lorsqu’un accessoire est installé car cela pourrait rendre le robot pâtissier multifonction instable. O Veillez à ce que l’appareil ne dépasse pas le plan de travail et ne se trouve pas trop près du bord. Ne forcez pas sur l’accessoire lors de sa mise en place, car cela pourrait faire pencher ou tomber l’appareil et entraînerait un risque de blessure. Consultez le manuel du robot pour connaître les autres précautions de sécurité à respecter. O O Cet accessoire peut également être installé sur les appareils de cuisine Kmix qui comportent un branchement pour accessoire à rotation lente (séries TYPE KMX). Pour vérifier la compatibilité de cet accessoire avec votre robot pâtissier multifunction, assurezvous que les deux composants comportent le système de connexion Twist . Cet appareil est conforme au règlement 1935/2004 de la CE sur les matériaux et les articles destinés au contact alimentaire. Cet accessoire KAX92.A0ME comporte le système de connexion Twist et il est conçu pour être installé directement sur les modèles de la toute dernière génération des robots Kenwood Chef (identifiés en tant que séries TYPE KVC, KVL et KCC). 19 Si votre robot pâtissier multifunction comporte le système de connexion Bar , il vous faudra un adaptateur avant de pouvoir le faire fonctionner. Le code de référence pour l’adaptateur est KAT001ME. Pour plus d’informations et pour commander l’adaptateur, veuillez consulter le site www.kenwoodworld.com/twist. A Placez la spirale à intérieur du corps de l’appareil. B Placez la matrice. C Emboîtez l’écrou de fixation O Avant d’utiliser votre accessoire pour la première fois O Lavez les différentes parties. Reportez-vous pour cela à la partie ‘Nettoyage’. D E Légende F KAX92.AOME 1 Trémie 2 Tube d’alimentation 3 Corps 4 Spirale 5 Matrice* 6 Écrou de fixation 7 Collier de serrage de l’ensemble de découpage 8 Lame à découper 9 Mélangeur/poussoir 10 Outil de nettoyage Ensemble de découpage Facultatif : L’ensemble de découpage 7 et 8 peut être fixé sur l’appareil à pâtes afin de couper la pâte fraîche à la longueur souhaitée. G La poignée de la lame de coupe vers le haut, dévissez légèrement le collier de serrage. Mettez-le sur l’écrou de fixation et vissezle si nécessaire jusqu’à ce qu’il soit bien emboîté sur l’accessoire. La matrice doit être au ras de la partie antérieure de l’ensemble de découpage. Maintenez le bord de l’ensemble de découpage et serrez en même temps le collier de serrage en le tournant du côté opposé à vous. Remarque : dès que vous retirez l’ensemble de découpage, maintenez toujours le bord de l’ensemble d’une main et vissez le collier de serrage de l’autre. * La matrice a Maccheroni rigati présentée sur la page d’illustration est inclue dans cet emballage. Pour acheter une des matrices supplémentaires présentées en dernière page de ce livret, consultez le site www.kenwoodworld.com. Pour assembler l’accessoire Voir les illustrations et serrez-le à la main (n’utilisez pas le mélangeur/ poussoir, il aide uniquement à retirer l’accessoire). Assurez-vous que l’écrou de fixation se trouve presque au ras du corps de l’accessoire. Soulevez le cache de la sortie faible vitesse. Avec l’adaptateur en position abaissée , repérez la sortie faible vitesse et tournez, pour verrouiller en place. Mettez la trémie en place. A – G Facultatif : pour simplifier la fabrication des pâtes, mettez le corps de l’appareil, la matrice et l’écrou du collier dans de l’eau chaude puis séchez-les. 20 Pour utiliser votre appareil à pâtes fraîches Voir les illustrations O O O H I O H – I Utilisez les vitesses 2 ou 3 pour passer la pâte. Faites la préparation pour pâtes à l’aide de l’une des recettes fournies. Une préparation pour pâtes trop sèche peut endommager votre appareil a pâtes et/ ou votre robot pâtissier multifonction. La texture devrait s’apparenter à de la chapelure grossière ou à des miettes moyennement grossières. Les particules doivent pouvoir se séparer mais si elles sont secouées ensemble, elles doivent former des mottes qui se lient entre elles. Allumez l’appareil sur la vitesse 2-3. Mettez un peu de préparation pour pâtes sur la trémie. Passez une petite quantité de préparation dans le tube d’alimentation à la fois. Laissez la spirale se vider avant de continuer. Si le tube d’alimentation se bouche, utilisez l’extrémité de la poignée du mélangeur/ poussoir pour pousser la préparation sur la spirale (n’utilisez pas d’autre objet que la poignée du mélangeur et ne poussez pas trop fort). Ne laissez jamais le tube d’alimentation se remplir. Lorsque la pâte est suffisamment longue, actionnez la poignée de l’ensemble de découpage vers l’arrière puis vers l’avant pour couper la pâte à la longueur souhaitée. Vous pouvez également utiliser un couteau pour couper la pâte si l’ensemble de découpage n’est pas en place. Retirez l’ensemble de découpage pour changer de matrice. Maintenez toujours le bord de l’ensemble de découpage d’une main, tournez le collier de serrage vers vous et retirez-le. Retirez l’écrou de fixation (utilisez le mélangeur/poussoir pour dévisser l’écrou de fixation si nécessaire) et mettez brièvement l’appareil sur la vitesse 1 pour éjecter la matrice. Retirez la matrice et la pâte qui déborderait puis ajustez la matrice souhaitée. Remettez l’écrou de fixation et l’ensemble de découpage. Avertissement L’appareil à pâtes chauffe lors de son utilisation. Ceci est dû à la compression de la pâte dans l’accessoire et est parfaitement normal. Entretien et nettoyage Ne passez aucun élément au lave-vaisselle. Démontez l’accessoire O Maintenez toujours le bord de l’ensemble de découpage d’une main, tournez le collier de serrage vers vous et retirez-le. Retirez l’écrou de fixation, utilisez le mélangeur/poussoir pour desserrer l’écrou de fixation si nécessaire. Retirez l’accessoire de l’appareil et démontez les pièces. J Matrices Les matrices pour Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci et Bucatini peuvent être démontées pour faciliter le nettoyage. 21 O Nettoyez immédiatement après utilisation sinon la pâte sèchera et sera très difficile à enlever. Utilisez l’outil de nettoyage pour retirer la pâte des matrices. L’extrémité plus épaisse de l’outil est idéale pour nettoyer les trous plus larges sur la matrice à Maccheroni rigati alors que l’extrémité plus fine facilite le nettoyage des autres matrices. Lavez à l’eau chaude savonneuse puis séchez bien. Spirale Ne l’immergez pas dans l’eau. O Essuyez-la pour la nettoyer puis séchez-la. O Trémie, écrou du collier, corps de l’appareil, mélangeur, ensemble de découpage. O Enlevez toute la pâte pour pâtes fraîches et si nécessaire lavez à l’eau chaude savonneuse puis séchez bien. Service après-vente O Si vous rencontrez des problèmes lors de l’utilisation de votre appareil, reportez-vous à la section « guide de dépannage » de ce manuel ou consultez la page www.kenwoodworld.com avant de contacter le service après-vente. O N’oubliez pas que votre appareil est couvert par une garantie, qui respecte toutes les dispositions légales concernant les garanties existantes et les droits du consommateur dans le pays où vous avez acheté le produit. O Si votre appareil Kenwood fonctionne mal ou si vous trouvez un quelconque défaut, veuillez l’envoyer ou l’apporter à un centre de réparation KENWOOD autorisé. Pour trouver des détails actualisés sur votre centre de réparation KENWOOD le plus proche, veuillez consulter www.kenwoodworld.com ou le site internet spécifique à votre pays. O Fabriqué en Chine. Recette de pâte nature pour pâtes fraîches (pour toutes les recettes, mélangez les ingrédients à l’aide du batteur-K) Nous vous conseillons d’utiliser de la farine type 45, mais si toutefois elle n’était pas disponible, utilisez dans ce cas de la Farine intégrale multiusage. Mesurez les ingrédients avec précaution, ceci dans la mesure où plus le mélange est sec, plus vous risquez d’abîmer votre accessoire et/ou votre robot pâtissier multifonction. Toutefois, si le mélange forme une boule de pâte, alors cela signifie que cette dernière comporte trop de liquide. 200 g de farine Type 45 100 g d’œufs battus (environ 2 oeufs de taille moyenne) Méthode Placez la farine dans le bol. Ajoutez progressivement l’œuf battu sur la vitesse minimum puis sur la vitesse 1. Mélangez pendant 30-45 secondes puis raclez. Remettez l’appareil en route et continuez de mélanger pendant environ 30 secondes supplémentaires. La texture devrait s’apparenter à de la chapelure grossière. Les particules doivent être séparées 22 mais former une masse solidaire si vous les pressez. Pâtes japonaises Udon Pour faire des pâtes aux différentes saveurs 350 g de farine courante 140 ml d’eau froide 20 g de sel Pâtes sans œufs Mélangez le sel dans l’eau jusqu’à dissolution. Suivez la recette pour la préparation des pâtes nature en remplaçant les œufs battus par l’eau salée. Passez ce mélange dans l’appareil à pâtes fraîches avec la grille Bigoli et coupez à la longueur adéquate. Cuire à l’eau bouillante non salée pendant environ 5 minutes. Les pâtes doivent être fermes mais tendres. Egouttez immédiatement et rincez à l’eau froide. Servez immédiatement avec la sauce de votre choix. 200g de farine T45 une pincée de sel 25 ml d’huile d’olive vierge environ 100 ml d’eau Pâtes à base de farine de lentilles Suivez la recette de préparation des pâtes natures en ajoutant du sel à la farine et en remplaçant les œufs par l’huile et l’eau. 250 g de farine de lentilles 100 g d’œuf battu 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe d’eau Pâtes aux herbes Suivez la recette ci-dessus mais ajoutez 20 ml d’herbes lavées et hachées finement, du persil par exemple, aux œufs battus. Pâtes complètes – remplacez la farine par de la farine complète ordinaire Verdi – remplacez 30 ml d’œufs battus par 30 ml d’épinards finement hachés. Pâtes Japonaises au blé noir SobaI – idéales pour les personnes qui suivent un régime sans gluten. 300 g de farine de blé noir 150 g d’œufs battus Suivez la recette pour la préparation des pâtes nature. Passez le mélange dans l’appareil à pâtes fraîches équipé de la grille Bigoli, puis coupez à la longueur adéquate. Cuire à l’eau bouillante. Suivez les étapes de préparation pour les pâtes nature, puis ajoutez l’huile d’olive et l’eau avec l’œuf battu. Passez le mélange dans l’appareil à pâtes équipé de la grille Maccheroni Rigati ou Maccheroni Lisci, puis coupez à la longueur adéquate. Cuire à l’eau bouillante. La cuisson de vos pâtes Avant la cuisson, les pâtes peuvent être séchées pendant une courte durée (jusqu’à une heure avant la cuisson). Cela dépend du type de pâtes fabriquées : 1 Faites bouillir une casserole d’eau remplie aux trois quarts. Ajoutez du sel à votre convenance. 23 2 O Ajoutez les pâtes et amenez à ébullition en remuant de temps à autre. Cuisez jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Elles doivent être tendres mais fermes lorsque vous les croquez. En général, cela prend 1 à 10 minutes mais cela dépend du type de pâtes et de la texture souhaitée. Vérifiez régulièrement la texture des pâtes car elles continuent à cuire un peu après les avoir retirées de la source de chaleur. N’ajoutez jamais d’huile à l’eau car cela rend les pâtes glissantes et la sauce n’adhère alors pas bien aux pâtes. 3 avec la matrice à biscuits, en vous assurant que les encoches de la matrice s’accordent des deux côtés. Fixez l’accessoire robot pâtissier multifonction. (L’ensemble de découpage ne doit pas être fixé.) Faites glisser la forme dans les encoches d’un côté de la matrice et tournez-la jusqu’à ce que la forme souhaitée se trouve dans le centre du trou. Biscuits nature 150 g de beurre ramolli 150 g de sucre en poudre 2 petits œufs , battus 300 g de farine, tamisée Le choix des pâtes adaptées à une sauce peut faire la différence. Les formes tubulaires enferment des morceaux d’aliments dans les sauces épaisses alors que les longues pâtes absorbent bien le jus des sauces à la tomate et les sauces aux fruits de mer sans devenir molles. Enfin les pâtes plus épaisses vont généralement avec les sauces au goût prononcé. Travaillez le beurre et le sucre en pommade dans le bol à l’aide du batteur-K jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les oeufs en battant puis la farine tamisée. Faites passer la mixture dans l’accessoire après avoir sélectionné la forme souhaitée et coupez à la longueur adéquate. Placez sur une feuille de cuisson beurrée et cuisez au centre d’un four chaud à 190°C, thermostat 5 pendant environ 10 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Laissez refroidir sur une grille. Appareil à biscuits Biscuits au chocolat (AT910014) 125 g de beurre ramolli 200 g de sucre en poudre 2 petits œufs, battus 250 g de farine tamisés 25 g de poudre de ensemble cacao Choix d’une sauce pour vos pâtes Reportez-vous à la dernière page pour voir une illustration de l’appareil à biscuits. 1 O 2 Suivez l’une des recettes de biscuit suivantes et laissez refroidir au réfrigérateur pour que le mélange se raffermisse. Utilisez de petits œufs sinon le mélange sera trop mou. Retirez la matrice de l’appareil à biscuits. Assemblez l’appareil à pâtes } Suivez la méthode pour les biscuits nature. Après refroidissement des biscuits, vous pouvez les décorer avec du chocolat fondu ou les saupoudrer de sucre glace. 24 Guide de dépannage Question Réponse/conseil La pâte a un aspect rugueux • Les grilles/matrices sont spécialement faites en bronze. Une des caractéristiques de la matrice en bronze est qu’elle donne à la pâte une surface rugueuse que l’on préfère généralement puisqu’elle permet à la sauce de coller. La qualité de la pâte qui est expulsée varie pendant dans le mélange C’est normal mais il est possible de minimiser cela en : • s’assurant que le mélange est d’une consistance relativement constante au départ; • faisant passer le mélange dans l’appareil à pâtes à une vitesse constante; • s’assurant que tout le mélange est expulsé d’un seul coup; • s’assurant de ne pas laisser le mélange sécher. La pâte ne sort pas des trous • Assurez-vous que les matrices sont propres avant de commencer. De la pâte sèche dans les trous empêchera l’expulsion. • Vérifiez que le tube d’alimentation n’est pas bouché. • Utilisez le mélangeur/poussoir pour faire passer la pâte sur la spirale. Les matrices sont difficiles à nettoyer • Nettoyez-les toujours après utilisation, ne laissez pas le mélange sécher sur la matrice. • Utilisez l’outil fourni. L’extrémité épaisse de l’outil est idéale pour nettoyer les trous plus larges de la matrice à Maccheroni rigati alors que l’extrémité plus fine convient au nettoyage des autres matrices. Les formes des pâtes sont déchiquetées • Quelquefois, les premières pâtes expulsées sont un peu déchiquetées. Versez le mélange de pâte à un rythme régulier constant et essayez d’ajuster le rythme auquel le mélange est ajouté. Faites chauffer sous l’eau le corps de l’accessoire, la matrice et l’écrou du collier et séchez-les bien avant utilisation. La matrice ne s’ajuste sur la spirale • Vérifiez que le trou central de la matrice ne contient pas de mélange séché d’essais antérieurs. • Si vous changez de matrice en cours d’opération, vérifiez qu’il ne reste pas de mélange entre la matrice et la spirale ce qui les empêcherait d’entrer en contact. • Versez de petites quantités de pâte à la fois Le tube d’alimentation ne à un rythme régulier et versez- en davantage cesse de se uniquement lorsque le tube d’alimentation est boucher vide. • Le mélange est trop humide. • Utilisez l’extrémité du mélangeur/poussoir pour pousser le mélange dans le tube d’alimentation (si vous enlevez la trémie, cela permettra au mélangeur d’aller plus bas dans le tube d’alimentation). • Variez la vitesse à laquelle vous versez le mélange. 25 Question Réponse/conseil L’ensemble • Laissez l’accessoire refroidir pendant 30 minutes de découpage environ. est difficile à enlever L’ensemble • Assurez-vous que le collier de serrage en métal de découpage est en partie dévissé de la partie interne en est difficile plastique avant de le pousser sur l’accessoire. à mettre en place 26 Deutsch Vor dem Lesen bitte die Titelseite mit den Illustrationen auseinanderfalten Sicherheit Lesen Sie diese Anleitungen sorgfältig durch und bewahren Sie sie zur späteren Bezugnahme auf. O Entfernen Sie sämtliche Verpackungen und Aufkleber. O Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen, bevor Sie Teile anbringen oder entfernen, wenn das Gerät nicht in Gebrauch ist und bevor Sie es reinigen. O Das Gerät im Betrieb niemals unbeaufsichtigt lassen. O Nudelteige, die zu trocken sind oder zu schnell durch die Nudelpresse geführt werden, können Ihren Aufsatz und/oder die Küchenmaschine beschädigen. O Niemals Ihre Finger oder andere Gegenstände, außer dem mitgelieferten Schraubenschlüssel/ Drücker, in den Zufuhrschacht stecken. O Den Teig nur mit dem Schraubenschlüssel-/Drückergriff durch den Zufuhrschacht drücken. Nicht zu fest drücken. O Die Nudelpresse darf niemals angebracht oder entfernt werden, während der Mixer läuft. O Den Teig nur jeweis in kleinen Mengen und mit einer stetigen Geschwindigkeit durchschieben. Darauf achten, dass sich der Zufuhrschacht nicht füllt. O 27 Vorsicht beim Handhaben oder Reinigen. Das Messer des Schneidwerks ist scharf. O Ein unsachgemäßer Gebrauch Ihres Aufsatzes kann zu Verletzungen führen. O Den Maschinenkopf nicht mit angebrachtem Aufsatz bewegen oder hochklappen, da die Küchenmaschine dadurch ihren sicheren Stand verlieren könnte. O Das Gerät nicht nahe der Kante einer Arbeitsfläche aufstellen bzw. über die Kante hinausragen lassen und nicht gegen einen angebrachten Aufsatz drücken – das Gerät könnte dadurch seinen sicheren Stand verlieren und umkippen, was zu Verletzungen führen kann. 810 cm O O Siehe die Sicherheitswarnungen im Handbuch zu Ihrer Küchenmaschine. O Das Gerät entspricht der EG-Verordnung Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen. Dieser Aufsatz KAX92.0ME ist für das DrehanschlussSystem ausgelegt und passt damit direkt auf die neueste Generation von Kenwood Chef Modellen (Serien mit der Bezeichnung TYPE KVC, KVL und KCC). Dieser Aufsatz eignet sich auch für Kmix Küchenmaschinen mit NiedriggeschwindigkeitsAnschluss (Serien mit der Bezeichnung TYPE KMX). 28 Erwärmen in heißes Wasser und trocknen die Teile dann ab. Um sicherzustellen, dass dieser Aufsatz mit Ihrer Küchenmaschine kompatibel ist, prüfen Sie bitte, dass beide Komponenten das Drehanschluss-System aufweisen. Wenn Ihre Küchenmaschine für das BAR-System ausgelegt ist, brauchen Sie einen Adapter, um den Aufsatz verwenden zu können. Der Produktcode für den Adapter lautet KAT001ME. Weitere Informationen zum Bestellen des Adapters finden Sie unter www.kenwoodworld.com/twist. A Schieben Sie die Förderschnecke in das Gehäuse ein. B Bringen Sie die Formdüse an. C Setzen Sie die O D Vor der ersten Verwendung O Waschen Sie die Teile ab – siehe „Pflege und Reinigung“. E Übersicht KAX92.AOME 1 Trichter Sicherungsmutter ein und ziehen Sie sie von Hand an. (Verwenden Sie dazu nicht den Schraubenschlüssel/ Drücker – er dient nur als Hilfe bei der Entfernung). Achten Sie darauf, dass die Sicherungsmutter fast bündig am Gehäuse des Aufsatzes anliegt. Nehmen Sie den Deckel des NiedriggeschwindigkeitsAnschlusses ab. Halten Sie den Aufsatz in der abgebildeten Position, setzen Sie ihn in den NiedriggeschwindigkeitsAnschluss ein und drehen Sie den Aufsatz, bis er einrastet. Bringen Sie den Trichter an. 2 Zufuhrschacht 3 Gehäuse 4 Förderschnecke 5 Formdüse* Schneidwerk 6 Sicherungsmutter 7 Klemmring des Schneidwerks Optional: Das Schneidwerk 7 und 8 kann an der zusammengesetzten Nudelpresse angebracht werden, um die Pasta in die gewünschte Länge zu schneiden. F 8 Messer 9 Schraubenschlüssel/Drücker 10 Reinigungswerkzeug *Die Formdüse für Maccheroni Rigati (siehe Abbildungsseite) ist im Lieferumfang inbegriffen. Wenn Sie weitere Formdüsen (siehe Abbildungen auf der Rückseite des Hefts) kaufen möchten, besuchen Sie bitte www.kenwoodworld.com. G Achten Sie darauf, dass der Zusammensetzen Ihres Aufsatzes Siehe Abbildungen A – G Optional: Damit sich die Nudeln leichter herstellen lassen, legen Sie das Gehäuse, die Formdüse und die Ringmutter zum 29 Griff des Schneidmessers nach oben weist, und schrauben Sie den Klemmring leicht auf. Setzen Sie das Schneidwerk über die Sicherungsmutter und drehen Sie es, wenn notwendig, so dass es fest am Aufsatz sitzt. Die Formdüse sollte bündig vorne mit dem Schneidwerk abschließen. Halten Sie das Schneidwerk am Rand fest und drehen Sie gleichzeitig den Klemmring weg von Ihnen, um ihn festzuziehen. Hinweis: Zum Anbringen oder Abnehmen des Schneidwerks dieses immer mit einer Hand am Rand festhalten und den Klemmring mit der anderen Hand drehen. I Wenn die Pasta die Verwendung Ihrer Nudelpresse Siehe Abbildungen O O O H H – I Verwenden Sie zum Verarbeiten Ihres Nudelteigs die Geschwindigkeitsstufen 2-3. Bereiten Sie Ihren Nudelteig nach einem der mitgelieferten Rezepte zu. Der Teig darf nicht zu trocken sein, da dies Ihre Nudelpresse oder Küchenmaschine beschädigen könnte. Der Teig sollte die Konsistenz von groben Brotkrumen oder Streuseln haben. Die Krümel sollten getrennt sein, sich aber zu festen Klumpen zusammendrücken lassen. Schalten Sie die Küchenmaschine auf Geschwindigkeitsstufe 2-3. Geben Sie einen Teil des Teigs auf den Trichter. Geben Sie durch den Zufuhrschacht jeweils nur eine kleine Teigmenge zu. Warten Sie, bis die Förderschnecke frei ist, bevor Sie mehr Teig zufügen. Wenn der Zufuhrschacht verstopft ist, drücken Sie den Teig mit dem Ende des Schraubenschlüssel-/ Drückergriffs auf die Förderschnecke (benutzen Sie nichts anderes als den Schraubenschlüssel-Griff und drücken Sie nicht zu fest). Achten Sie darauf, dass sich der Zufuhrschacht niemals füllt. O richtige Länge erreicht hat, schieben Sie den Griff am Schneidwerk vor und zurück, um die Pasta in Stücke mit der gewünschten Länge zu schneiden. Wenn das Schneidwerk nicht angebracht ist, können Sie die Pasta alternativ mit einem Messer schneiden. Zum Auswechseln der Formdüsen das Schneidwerk abnehmen. Dazu das Schneidwerk mit einer Hand am Rand festhalten und den Klemmring hin zu Ihnen drehen. Die Sicherungsmutter entfernen (bei Bedarf den Schraubenschlüssel/Drücker zum Lösen der Mutter verwenden) und kurz auf Geschwindigkeitsstufe 1 schalten, um die Formdüse auszuwerfen. Die Formdüse und etwaige Nudelreste entfernen und dann die gewünschte neue Formdüse einführen. Sicherungsmutter und Schneidwerk wieder anbringen. WARNUNG: Die Nudelpresse wird bei Gebrauch heiß. Dies ist normal, da der Nudelteig im Aufsatz zusammengedrückt wird. Pflege und Reinigung Die Teile sind nicht für die Spülmaschine geeignet. Demontage des Aufsatzes O Halten Sie stets den Rand des Schneidwerks mit einer Hand fest; drehen Sie dann den Klemmring in Ihre Richtung und entfernen Sie ihn. Entfernen Sie die Sicherungsmutter; verwenden Sie zum Lösen der Sicherungsmutter 30 während das dünnere Ende zur Reinigung der anderen Formdüsen verwendet werden kann. Waschen Sie die Teile in heißem Seifenwasser und trocknen Sie sie dann gründlich ab. gegebenenfalls den Schraubenschlüssel/Drücker. Entfernen Sie den Aufsatz von der Küchenmaschine und zerlegen Sie die Teile. Formdüsen J Die Formdüsen für Maccheroni rigati, Maccheroni lisci und Bucatini können auseinandergezogen werden, um die Reinigung zu erleichtern. O Reinigen Sie die Teile unmittelbar nach dem Gebrauch, weil der Nudelteig sonst antrocknet und sich nur extrem schwer entfernen lässt. Entfernen Sie mithilfe des Reinigungswerkzeugs alle Pastareste von den Formdüsen. Das dickere Ende des Werkzeugs ist ideal zum Reinigen der größeren Löcher auf der Formdüse für Maccheroni rigati, Förderschnecke Tauchen Sie die Förderschnecke nicht in Wasser. O Wischen Sie die Förderschnecke sauber und trocknen Sie sie dann ab. O Trichter, Ringmutter, Gehäuse, Schraubenschlüssel, Schneidwerk O Entfernen Sie Teigreste und waschen Sie die Teile bei Bedarf in heißem Seifenwasser. Trocknen Sie sie anschließend gründlich ab. Kundendienst und Service O Sollten Sie irgendwelche Probleme mit dem Betrieb Ihres Geräts haben, ziehen Sie bitte den Abschnitt „Fehlerbehebung“ zu Rate oder besuchen Sie www.kenwoodworld.com, bevor Sie Hilfe anfordern. O Bitte beachten Sie, dass Ihr Produkt durch eine Garantie abgedeckt ist – diese erfüllt alle gesetzlichen Anforderungen hinsichtlich geltender Garantie- und Verbraucherrechte in dem Land, in dem das Produkt gekauft wurde. O Falls Ihr Kenwood-Produkt nicht ordnungsgemäß funktioniert oder Defekte aufweist, bringen Sie es bitte zu einem autorisierten KENWOOD Servicecenter oder senden Sie es ein. Aktuelle Informationen zu autorisierten KENWOOD Servicecentern in Ihrer Nähe finden Sie bei www.kenwoodworld.com bzw. auf der Website für Ihr Land. O Hergestellt in China. 31 Rezept für einfachen Pasta ohne Ei 200 g 00-Mehl Nudelteig (Bei allen Rezepten die Zutaten mit dem K-Haken verarbeiten) Wir empfehlen die Verwendung von Mehl des Typs 00, aber wenn diese Sorte nicht erhältlich ist, können Sie auch Allzweckmehl verwenden. Messen Sie die Zutaten sorgfältig ab, weil Ihr Aufsatz und/oder die Küchenmaschine beschädigt werden könnten, wenn der Teig zu trocken ist. Bildet der Teig hingegen eine Kugel, haben Sie zuviel Flüssigkeit zugegeben. 200 g 00-Mehl 100 g geschlagenes Ei (ca. 2 mittelgroße Eier) 1 Prise Salz 25 ml kaltgepresstes Olivenöl ca. 100 ml Wasser Wie den einfachen Nudelteig zubereiten. Salz zum Mehl hinzufügen, doch das Ei durch Olivenöl und Wasser ersetzen. Japanische Soba Buchweizennudeln – Ideal für Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen. 300 g Buchweizenmehl 150 g geschlagenes Ei Wie den einfachen Nudelteig zubereiten. Methode Das Mehl in die Schüssel geben. Nach und nach das geschlagene Ei hinzufügen und dabei von niedrigster Geschwindigkeit auf Stufe 1 erhöhen. Den Teig 30 bis 45 Sekunden verarbeiten und dann nach unten schaben. Erneut einschalten und circa weitere 30 Sekunden verarbeiten. Der Teig sollte die Konsistenz von groben Brotkrumen oder Streuseln haben. Die Krümel sollten getrennt sein, sich aber zu festen Klumpen zusammendrücken lassen. Herstellen aromatisierter Pasta Kräuter-Pasta Verwenden Sie das Rezept oben, aber fügen Sie 20 ml gewaschene und fein gehackte Kräuter, wie z. B. Petersilie, zum geschlagenen Ei hinzu. Vollkorn-Pasta – Ersetzen Sie das Mehl durch normales Vollkornmehl. Den Teig durch die Nudelpresse mit angebrachtem Bigoli-Einsatz führen und in die gewünschte Länge schneiden. In kochendem Wasser garen. Udon Nudeln 350 g Allzweckmehl 140 ml kaltes Wasser 20 g Salz Das Salz in das Wasser rühren, bis es aufgelöst ist. Den Teig durch die Nudelpresse mit angebrachtem Bigoli-Einsatz führen und in die gewünschte Länge schneiden. In kochendem Wasser garen. Den Teig durch die Nudelpresse mit angebrachtem BigoliEinsatz führen und in die gewünschten Längen schneiden. In kochendem, ungesalzenem Wasser circa 5 Minuten garen. Die Nudeln sollten fest, aber zart sein. Sofort abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und mit einer Soße Ihrer Wahl servieren. Pasta Verdi – Ersetzen Sie 30 ml geschlagenes Ei durch 30 ml fein pürierten Spinat. 32 Linsenpasta Wahl einer Soße für Pasta 250 g Linsenmehl 100 g geschlagenes Ei 2 EL Olivenöl 2 EL Wasser Die Wahl der richtigen Nudelsorte für eine spezielle Soße kann das Ergebnis völlig verändern. Röhrenförmige Sorten halten Stücke in dicken Soßen gut fest, während lange Stränge gut Tomatensoßen und Soßen mit Meeresfrüchten aufsaugen, ohne weich zu werden. Dickere Nudelsorten eignen sich im Allgemeinen gut für aromareiche Soßen. Wie den einfachen Nudelteig zubereiten, doch das Olivenöl und Wasser mit dem geschlagenen Ei hinzufügen. Den Teig durch die Nudelpresse mit angebrachter Formdüse für Maccheroni Rigati oder Maccheroni Lisci führen und in die gewünschten Längen schneiden. In kochendem Wasser garen. Plätzchen-Aufsatz (AT910014) Kochen Ihrer Pasta Vor dem Garen kann Pasta eine kurze Zeit getrocknet werden – bis zu einer Stunde vor dem Kochen. Die Zeit schwankt je nach hergestellter Nudelsorte. 1 Bringen Sie Wasser in einem zu 3⁄4 gefüllten Topf zum Kochen. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu. 2 Fügen Sie Ihre Nudeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren auf. Garen Sie die Pasta, bis sie al dente, d. h. bissfest, sind. Die Kochzeit beträgt 1-10 Minuten, je nach Nudelsorte und gewünschter Konsistenz. Überprüfen Sie die Konsistenz regelmäßig, denn die Nudeln garen noch etwas nach, nachdem sie von der Hitze entfernt wurden. O Fügen Sie niemals Öl zum Kochwasser hinzu, weil die Pasta dadurch glitschig werden und die Sauce nicht richtig daran haftet. Eine Abbildung des Plätzchen-Aufsatzes sehen Sie auf der Rückseite. 1 O 2 3 33 Bereiten Sie eines der folgenden Plätzchenrezepte zu und legen Sie den Teig in den Kühlschrank, damit er fest werden kann. Verwenden Sie kleine Eier, weil der Teig sonst zu weich wird. Entfernen Sie die Schablone von der PlätzchenFormdüse. Montieren Sie die Nudelpresse mit der Plätzchen-Formdüse und achten Sie darauf, dass die Schlitze in der Formdüse am Ende jeweils seitlich sitzen. Bringen Sie den Aufsatz an der Küchenmaschine an. (Das Schneidwerk sollte nicht angebracht werden.) Schieben Sie die Schablone in die Schlitze auf beiden Seiten der Formdüse und bewegen Sie sie, bis sich die gewünschte Form in der Mitte des Lochs befindet. Einfache Plätzchen 150 g weiche Butter 150 g Zucker 2 kleine Eier, geschlagen 300 g Mehl, gesiebt Die Butter und den Zucker in der Schüssel mit dem K-Rührer rühren, bis die Masse leicht und schaumig ist. Das Ei in die Masse rühren und dann das gesiebte Mehl unterheben. Den Teig durch den Aufsatz mit der gewünschten Formdüse drücken und den Teig in Stücke geeigneter Länge schneiden. Die Plätzchen auf ein gefettetes Backblech legen und sie in der Mitte eines heißen Backofens bei 190°C, Gas Stufe 5, ca. 10 Minuten backen (bzw. bis sie gar sind). Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. SchokoladenPlätzchen 125 g weiche Butter 200 g Zucker 2 kleine Eier, geschlagen 250 g Mehl gesiebt 25 g Kakaopulver } Wie die einfachen Plätzchen zubereiten. Nach dem Abkühlen der Plätzchen können sie zum Dekorieren in geschmolzene Schokolade getaucht oder mit Puderzucker bestäubt werden. 34 Fehlerbehebung Frage Antwort/Tipp Die Nudeln sehen rau aus • Die Siebe/Formdüsen bestehen aus Bronze. Ein Merkmal der Bronze-Formdüse ist, dass sie der Pasta eine raue Oberfläche verleiht, auf der Sauce besonders gut haften kann. Die Qualität der geformten Pasta schwankt innerhalb einer Teigmischung Das ist normal, lässt sich aber durch folgende Maßnahmen minimieren:• Achten Sie darauf, dass der Teig von Anfang an eine verhältnismäßig gleichmäßige Konsistenz aufweist. • Führen Sie den Teil mit gleichmäßiger Geschwindigkeit durch die Nudelpresse. • Achten Sie darauf, dass der gesamte Teig in einer Charge extrudiert wird. • Achten Sie darauf, dass der Teig nicht austrocknet.. Die Nudeln • Vergewissern Sie sich vor dem Start, dass die Formdüsen sauber sind. Angetrocknete kommen nicht Pastareste in den Löchern verhindern das aus den Löchern Herausdrücken der Nudeln. • Überprüfen Sie, ob der Zufuhrschacht verstopft ist. • Drücken Sie die Pasta mit dem Schraubenschlüssel/Drücker auf die Förderschnecke. Die Formdüsen lassen sich nur schwer reinigen • Reinigen Sie die Formdüsen stets unmittelbar nach dem Gebrauch. Lassen Sie den Teig nicht auf der Formdüse antrocknen. • Verwenden Sie das mitgelieferte Werkzeug. Das dickere Ende des Werkzeugs ist ideal zum Reinigen der größeren Löcher der Formdüse für Maccheroni rigati, während das dünnere Ende zum Reinigen der anderen Formdüsen verwendet werden kann. Die Pastaformen • Manchmal ist die erste geformte Nudel etwas uneben. Fügen Sie den Nudelteig sind uneben mit gleichmäßiger Geschwindigkeit zu und versuchen Sie, die Geschwindigkeit anzupassen, mit der der Teig zugeführt wird. Erwärmen Sie das Gehäuse, die Formdüse und die Ringmutter in heißem Wasser und trocknen Sie die Teile gründlich vor dem Gebrauch. Die Formdüse passt nicht auf die Förderschnecke • Stellen Sie sicher, dass das Loch in der Mitte der Formdüse nicht mit angetrocknetem Teig aus früheren Zubereitungen verstopft ist. • Wenn Sie Formdüsen zwischendurch auswechseln, stellen Sie sicher, dass sich zwischen der Formdüse und der Förderschnecke kein Teig befindet, der verhindert, dass die Formdüse auf die Förderschnecke passt. 35 Frage Antwort/Tipp Der Zufuhrschacht verstopft immer wieder • Geben Sie jeweils nur kleine Pastamengen mit gleichmäßiger Geschwindigkeit zu und fügen Sie erst dann mehr Teig hinzu, wenn der Zufuhrschacht frei ist. • Der Teig ist zu feucht. • Drücken Sie den Teig mit dem Ende des Schraubenschlüssel/Drückers durch den Zufuhrschacht. (Wenn der Trichter entfernt wird, kann der Schraubenschlüssel weiter in den Zufuhrschacht hinein reichen). • Verändern Sie die Geschwindigkeit beim Hinzufügen des Teigs. Das Schneidwerk lässt sich nur schwer entfernen • Lassen Sie den Aufsatz ca. 30 Minuten abkühlen. Das Schneidwerk lässt sich nur schwer anbringen • Vergewissern Sie sich, dass der. Metallklemmring teilweise vom Plastikeinsatz abgeschraubt ist, bevor der Aufsatz aufgedrückt wird. 36 Italiano Prima di leggere questo manuale si prega di aprire la prima pagina, al cui interno troverete le illustrazioni Sicurezza Leggere attentamente le presenti istruzioni e conservarle come futuro riferimento. O Rimuovere la confezione e le etichette. O Spegnere e scollegare la spina prima di montare o rimuovere le parti, quando non in uso e prima della pulizia. O Non lasciare mai l’apparecchio incustodito dopo averlo acceso. O L’impasto per la pasta preparato troppo asciutto o versato troppo velocemente può rompere torchio per la pasta e/o il robot da cucina. O Non mettere le dita o altri oggetti nel tubo di introduzione, fatta eccezione per la chiave/spingitore fornito. O Usare solo il manico della chiave/ spingitore fornito per spingere l’impasto nel tubo di introduzione. Evitare di spingere troppo forte. O Non attaccare né staccare mai l’accessorio per la pasta con il robot da cucina già in funzione. O Introdurre l’impasto poco a poco e in modo continuo. Non lasciare che il tubo si riempia. O Fare attenzione quando si maneggia o si pulisce questo apparecchio: le lame sono molto affilate. O Un utilizzo scorretto dell’accessorio può provocare serie lesioni fisiche. O 37 Non spostare né sollevare la testa dell’impastatrice quando l’accessorio è montata perché la l’impastatrice planetaria potrebbe diventare instabile. O Non utilizzare l’apparecchio vicino al bordo né farlo sporgere dalla superficie di lavoro o esercitare forza sull’accessorio montato, poiché ciò potrebbe causare instabilità e il ribaltamento dell’unità, con conseguenti lesioni. 810 cm O Fare riferimento al manuale dell’impastatrice planetaria principale per ulteriori avvertenze di sicurezza. O O Questo apparecchio è conforme al regolamento (CE) No. 1935/2004 sui materiali e articoli in contatto con alimenti. L’accessorio KAX92.A0ME utilizza il sistema di innesto a rotazione (Twist Connection System) ed è stato progettato per i modelli di Kenwood Chef di ultima generazione (TYPE serie KVC , KVL e KCC). Questo accessorio può anche essere montato su impastatrici planetarie modello Kmix dotate di attacco per lavorazioni a bassa velocità (TYPE serie KMX). Per verificare che questo accessorio sia compatibile con l’impastatrice planetaria, verificare che entrambi i pezzi utilizzino il sistema di attacco a rotazione (Twist Connection System) . Se impastatrice planetaria di cui si dispone si avvale di sistema di attacco a barra (Bar Connection System) si dovrà utilizzare l’adattatore KAT001ME. Per maggiori informazioni e per ordinare l’adattatore, visitare il sito www.kenwoodworld.com/twist. Prima di usare per la prima volta l’apparecchio O Lavare le parti: consultare ‘Cura e pulizia’. 38 1 Legenda 1 51 A51 B 1 51 C D E 1 51 1 51 51 21 KAX92.AOME 52 51 211 52 51 21 52 51 21 52 51 2 Tramoggia 52 2 52 3 53 2 52 3 53 2 52 3 2 Tubo 53 52 3 53 di introduzione 2 52 3 53 3 53 4 54 3 53 4 54 3 Corpo 53dell’apparecchio 4 54 3 53 4 54 3 53 4 54 4 54 5 55 4 54 5 Chiocciola 55 4 54 5 55 4 54 5 55 4 54 5 55 5 Trafila* 55 6 56 5 55 6 56 5 55 6 56 5 55 6 56 5 Ghiera 55 6 56 6 56 7 57 6 56 7 57 6 56 7 57 6 56 7 57bloccalama Ghiera 6 56 7 57 7 57 8 58 7 57 8 7 Lama58 57 8 58 7 57 8 58 7 57 8 58 8 58 9 59 8 Chiave/spingitore 58 9 59 8 58 9 59 8 58 9 59 8 58 9 59 9 Utensile 59 per la pulizia 10 60 9 59 10 60 9 59 10 60 9 59 10 60 9 59 pacchetto vi è la 10 60 *Inclusa nel 10 60 11 61 10 60 11 61 10 60 11 61 10 60 trafila per 11 61Maccheroni rigati 10 60 11 61 11 61 12 62 11 61 12 62 indicata nella pagina delle 11 61 12 62 11 61 12 62 11 61 Per acquistare 12 62 illustrazioni. 12 62 13 63 12 62 13 63 12 62 13 63 12 62 una trafile supplementari 13 63 12 delle 63 62 13 13 63 14 64 13 63 14 64 mostrate sul retro di questo 13 63 14 64 13 63 14 64 13 63 14 64 opuscolo, 14 64 15 65visitare il sito www. 14 64 15 65 14 64 15 65 14 64 kenwoodworld.com. 15 65 14 64 15 65 15 65 16 66 15 65 16 66 15 65 16 66 15 65 16 66 15 65 16 66 16 66 17 67 16 66 17 67 16 66 17 67 16 66 17 67 16 66 17 67 17 67 18 68 17 67 18 68 17 67 18 68 17 67 18 68 17 67 18 68 18 68 Fare riferimento alle 19 69 18 68 19 69 18 68 19 69 18 68 19 69 – illustrazioni 18 68 19 69 19 69 20 70 19 69 20 70 19 69 20 70 19 69 per una lavorazione 20 70 Facoltativo: 19 69 20 70 20 70 21 71 20 70 21 71 più facile della pasta, scaldare 20 70 21 71 20 70 21 71 20 70 21 71 il22 la 21corpo dell’apparecchio, 71 72 21 71 22 72 21 71 22 72 21 71ghiera bloccalama 22 trafila e la72 21 71 22 72 22 72 23 73 22 72 23 73 immergendoli in acqua calda e 22 72 23 73 22 72 23 73 22 72 23 73 poi asciugandoli. 23 73 24 74 23 73 24 74 23 73 24 74 23 73 24 74 23 Inserire 73 24 74 la chiocciola nel 24 74 25 75 24 74 25 75 24 74 25 corpo75 24 74dell’apparecchio. 25 75 24 74 25 75 25 Montare 75 la trafila. 26 76 25 75 26 76 25 75 26 76 25 75 26 76 25 75 26 76 26 76 27 Montare 77 la ghiera e stringerla 26 76 27 77 26 76 27 77 26 76 27 77 a mano. 26 76 27 77 (Non usare la 27 77 28 78 27 chiave/lo 77 28 78 spingitore, che 27 77 28 78 27 77 28 78 27 77 28 78 28 servono 78 solo a facilitare 29 79 28 78 29 79 28 78 29 79 28 l’estrazione 78 29 79 della trafila). 28 78 29 79 29 79 30 80 29 79 30 80 l che la ghiera sia 29 Controllare 79 30 80 29 79 30 80 29 79 30 80 a raso con il corpo 30 80 31 quasi80 81 30 31 81 30 80 31 81 30 80 31 81 dell’accessorio. 30 80 31 81 31 81 32 82 31 Sollevare 81 32 82 il coperchio 31 81 32 82 31 81 32 82 31 81 32 82 32 dell’attacco 82 a bassa velocità. 33 83 32 82 33 83 32 82 33 83 32 Con l’adattatore 82 33 83 nella 32 82 33 83 33 83 34 84 33 83 34 84 indicata, 33 posizione 83 34 84 33 83 34 84 33 83 34 84 34 84 l’attacco per 35 individuare 85 34 84 35 85 34 84 35 85 34 84 35 lavorazioni 85 a bassa velocità 34 84 35 85 35 85 36 86 35 e ruotarlo, 85 36 86 per bloccarlo in 35 85 36 86 35 85 36 86 35 85 36 86 36 86 posizione. 37 87 36 86 37 87 36 86 37 87 36 86 37 87 36 86 37 87 37 87 38 88 37 87 38 88 37 87 38 88 37 87 38 88 37 87 38 88 38 88 39 89 K A K U L M N O M W A B K L U V C D M N W X 3 52 53 3 4 53 54 4 5 54 55 5 6 55 56 6 7 56 57 10 11 60 61 F OraGmontare H laI tramoggia. J P Q Rdi taglio S T Gruppo Facoltativo: il gruppo di taglio 7 57 essere 8 può 58 installato Z e sul torchio per la pasta per 8 9 58 59 agevolare il taglio della pasta 9 10 59 60desiderate. nelle lunghezze U V W X Y B C D E F G Con H la maniglia I J della P 12 L V M W N X O Y 11 Q 13 Z 14 15 16 17 18 Per montare l’accessorio C 2 19 20 21 D E F A G B H C D I 22 JE N O P K Q L R M S N T O 24 X Y Z U V W X Y 26 A B C D B K C C L D A A M V N D M E B B N W O E N F E F D F O G C C D D O P X Y P Q K K LL M M N N W X Y Z X Y Z U U V V W W X X E F G H E N F O G P H Q I R J S O X P Y Q Z R S T Y Z L U M V W G P H 23 25 61 taglio 12 di 62 più in alto, lama svitare leggermente la 13 62 63 R bloccalama S T blocco. ghiera 14 63 64sopra la ghiera Posizionare e ruotare se necessario 15 64 65 fino a quando non sarà 16 65 66 completamente bloccata nell’accessorio. la ghiera 17 66 67 dovrebbe adattarsi a filo alla 18 67 68 parte anteriore del gruppo di taglio. 19 68 69 Tenere fermo il bordo del 20 69 di taglio 70 gruppo e allo stesso tempo stringere la ghiera 21 70 71 bloccalama allontanandola 72 da22te.71 Nota: ogni volta che si 23 F 72 G 73 H I J installa o si rimuove il 24 73 di taglio, 74 gruppo tenere sempre il bordo del S gruppo P 74 Q T 25 75 R in una mano e ruotare la 26 75bloccalama 76 ghiera blocco con l’altra. Z 27 76 77 G27 H28 77 I 78 J Come utilizzare il 28 29 78 79 torchio H I Jper la pasta Q R 29 riferimento IFare J30 79 S 80 Talle illustrazioni E E 30F F 31G G80 H H81– II JJ Q R S T l Usare la velocità 2-3 per Z 31 81 32 82 R S T lavorare la pasta. O O l32P P Preparare Q Q82 R Rl’impasto S S T T 33 83 Y Y I seguendo una 34 83 84 delle ricette fornite. Z Z 35 84 34 Non 85 l preparare un impasto J troppo secco, altrimenti 35 36 85 86 si rischia di rompere 36 l’accessorio 37 86 87 impastatore o il T robot da cucina. L’impasto 37 38 87 88 dovrebbe avere l’aspetto 38 di 39 88 89 grosse briciole di pane, 39 oppure 40 89 una90consistenza 39 33 40 41 90 91 41 42 91 92 H I O friabile e grossolana. Vi dovrebbero essere grumi separati, che se pigiati dovrebbero formare un impasto colloso. Accendere il robot alla velocità 2-3. Mettere una parte dell’impasto sulla tramoggia. Introdurre a poco a poco l’impasto nel tubo. Prima di continuare, controllare che dalla chiocciola non esca più impasto. Se l’impasto all’interno del tubo dovesse bloccarsi, usare l’estremità del manico della chiave/ spingitore per spingerlo sulla chiocciola (usare solo il manico della chiave, mai altri utensili, e non spingere troppo forte). Non lasciare mai che il tubo si riempia. Quando la pasta è sufficientemente lunga, tagliarla passando il manico sulla lama. Alternativamente, se non si usa la lama tagliare la pasta con un coltello. Per sostituire le trafile, rimuovere il gruppo di taglio tenendo premuto il bordo in una mano e ruotare la ghiera bloccalama verso di te. Rimuovere la ghiera (utilizzare la chiave/lo spintore per allentare il dado di fissaggio se necessario) e passare brevemente alla velocità 1 per espellere la trafila. Rimuovere la trafila e eventuale pasta in eccesso visibile e poi installare la trafila desiderata. Riporre la ghiera e il gruppo di taglio. Attenzione Il torchio per la pasta si scalderà durante l’uso questo è normale ed è causato dalla pasta che viene compressa nell’accessorio. Pulizia e cura dell’apparecchio Non lavare nessuno dei componenti in lavastoviglie. Per smontare l’accessorio O Tenere sempre il bordo della lama con una mano e usando l’altra mano ruotare la ghiera bloccalama verso di te, fino a toglierla. Ora estrarre la ghiera, se necessario utilizzando la chiave/lo spingitore per allentarla. Staccare l’accessorio dal robot da cucina e smontare i componenti. Trafile J Le trafile per Maccheroni rigati, Maccheroni lisci e Bucatini possono venire staccate per facilitarne la pulizia. O Pulire l’apparecchio immediatamente dopo l’uso, altrimenti la pasta si seccherà e sarà molto difficile pulirlo. Usare l’utensile per la pulizia per asportare tutti i residui di pasta dalle trafile. La parte più spessa di questo utensile è ideale per pulire i fori più grandi sulla trafila per Maccheroni Rigati, mentre quella più sottile è idonea per la pulizia delle altre trafile. Lavare le trafile in acqua calda saponata e poi asciugarle bene. Chiocciola Non immergere in acqua O Pulire passandola con un panno e poi asciugare. O Tramoggia, ghiera, corpo dell’apparecchio, chiave, lama. O Asportare tutti i residui di impasto. Se necessario lavare i componenti in acqua calda saponata e asciugarli bene. 40 Manutenzione e assistenza tecnica O In caso di qualsiasi problema relativo al funzionamento dell’apparecchio, prima di contattare il servizio assistenza si consiglia di consultare la sezione “Guida alla risoluzione problemi”, o di visitare il sito www.kenwoodworld.com. O NB L’apparecchio è coperto da garanzia, nel rispetto di tutte le disposizioni di legge relative a garanzie preesistenti e ai diritti dei consumatori vigenti nel Paese ove l’apparecchio è stato acquistato. O In caso di guasto o cattivo funzionamento di un apparecchio Kenwood, si prega di inviare o consegnare di persona l’apparecchio a uno dei centri assistenza KENWOOD. Per individuare il centro assistenza KENWOOD più vicino, visitare il sito www.kenwoodworld.com o il sito specifico del Paese di residenza. O Prodotto in Cina. Ricetta per l’impasto per pasta semplice quantità viene schiacciata insieme dovrebbe formare una massa che rimane unita. (Per tutte le ricette miscelare gli ingredienti usando la fusta a K) Si consiglia di usare farina 00, ma se non è disponibile utilizzare farina per uso generale. Misurare attentamente gli ingredienti: un impasto troppo secco potrebbe causare la rottura dell’accessorio e/o l’impastatrice planetaria. Tuttavia, se l’impasto forma una palla significa che avete aggiunto troppo liquido. Per pasta aromatizzata Pasta alle erbe Seguire la ricetta qui sopra ma aggiungere alle uova sbattute 20ml di erbe lavate e finemente tritate, ad esempio prezzemolo. Pasta integrale – usare farina integrale invece di farina normale. 200g di farina 00 100g di uova sbattute (circa 2 uova medie) Pasta verde – sostituire 30ml di uovo sbattuto con 30ml di spinaci tritati fini. Preparazione Versare la farina nella ciotola. Aggiungere gradualmente l’uovo sbattuto alla velocità minima aumentandola fino a 1. Mescolare per 30 - 45 secondi, quindi raschiare verso il basso. Accendere e continuare a mescolare per altri 30 secondi circa. L’impasto dovrebbe essere simile a pane grattugiato o avere una consistenza grossolana. Le particelle dovrebbero essere separate, ma se una piccola Pasta senza uova 200g di farina 00 un pizzico di sale 25ml di olio vergine di oliva circa 100ml di acqua Seguire la ricetta per la pasta normale, aggiungendo il sale alla farina e sostituendo l’uovo con l’olio e con l’acqua. 41 Spaghettini giapponesi soba di grano saraceno - Ideali per persone con intolleranza da glutine (celiachia). 300g di farina di grano saraceno 150g di uova sbattute Seguire la ricetta per la pasta normale. Far passare la miscela attraverso il torchio per la pasta con la trafila per Bigoli installata e tagliare alle lunghezze adeguate. Cuocere in acqua bollente. Spaghettini udon 350g di farina per uso generale 140ml di acqua fredda 20g di sale Versare il sale nell’acqua e mescolare fino a scioglierlo completamente. Seguire la ricetta per la pasta normale, sostituendo le uova sbattute con l’acqua salata. Far passare l’impasto attraverso il torchio per la pasta con la trafila per Bigoli installata e tagliare alle lunghezze adeguate. Cuocere in acqua bollente non salata per circa 5 minuti, la pasta dovrebbe essere soda ma tenera. Scolare immediatamente e risciacquare in acqua fredda. Servire subito con un sugo a scelta. Pasta di lenticchie 250 g di farina di lenticchie 100 g di uovo sbattuto 2 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai d’acqua Seguire il metodo per la pasta semplice, aggiungendo l’olio d’oliva e l’acqua con l’uovo sbattuto. Far passare la miscela attraverso il torchio per la pasta con la trafila per Maccheroni Rigati o Maccheroni Lisci e tagliare a lunghezze idonee. Cuocere in acqua bollente. Come cuocere la pasta Prima della cottura è possibile lasciare asciugare la pasta per breve tempo (fino ad un’ora). Questo tempo varia a seconda del tipo di pasta. 1 Portare ad ebollizione una pentola piena di acqua fino a ¾. Aggiungere sale secondo i gusti. 2 Versare la pasta e riportare ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Cuocere fino a quando la pasta è al dente, ossia tenera ma senza perdere la consistenza. A titolo di guida il tempo di cottura va da 1 a 10 minuti, ma varia a seconda del tipo di pasta e della consistenza desiderata. Controllare sempre la pasta ad intervalli regolari, visto che essa continua a cuocere anche per breve tempo dopo il termine della cottura. O Non aggiungere mai olio all’acqua, altrimenti il ragù non potrà aderire alla pasta cotta. 42 Come scegliere il ragù per la vostra pasta Biscotti semplici 150g di burro ammorbidito 150g di zucchero in polvere 2 uova piccole sbattute 300g di farina setacciata La scelta del ragù giusto può fare molta differenza. Le paste di tipo tubolare trattengono all’interno parte del ragù, quindi conviene usare ragù molto consistenti, mentre le paste tipo spaghetti assorbono bene il sugo di pomodoro e i sughetti dei ragù ai frutti di mare, senza rammollirsi. Per i ragù più piccanti solitamente è meglio usare pasta più spessa. Trafila per i biscotti (AT910014) Vedere sul retro della copertina l’illustrazione della trafila per fare i biscotti. 1 Seguire una di queste ricette per biscotti e conservare l’impasto in frigorifero per ottenere la giusta consistenza. O Usare uova piccole, altrimenti l’impasto sarà troppo morbido. 2 Togliere la forma dalla trafila per i biscotti. Montare l’accessorio impastatore usando la trafila per biscotti, controllando che i fori della trafila finiscano su entrambi i lati. Ora inserire l’accessorio sull’impastatrice (non montare le lame). 3 Infilare la forma nelle fessure su entrambi i lati della trafila e spostarla fino a quando la forma desiderata viene a trovarsi al centro della fessura. Incorporare il burro e lo zucchero nella ciotola, usando la frusta a K fino ad ottenere un impasto leggero e vaporoso. Aggiungere l’uovo, poi incorporare gradualmente la farina setacciata. Fare passare l’impasto nell’accessorio, dopo aver scelto la forma desiderata per i biscotti. Tagliare l’impasto alla lunghezza desiderata. Appoggiare i biscotti su una teglia su cui avete steso un foglio di carta oleata, quindi infornare e cuocere al centro del forno a 190ºC, per circa 10 minuti o fino a cottura ultimata. Lasciare raffreddare su una griglia. Biscotti al cioccolato 125g di burro ammorbidito 200g di zucchero in polvere 2 uova piccole sbattute 250g di farina setacciati 25g di cacao in insieme polvere 43 } Seguire il metodo per i biscotti semplici. Dopo averli lasciati raffreddare, i biscotti possono venire decorati intingendoli in cioccolato fuso, oppure spolverat con zucchero a velo. Guida alla risoluzione dei problemi Problema Motivo/consiglio La pasta ha un aspetto grossolano • Le trafile sono realizzate appositamente in bronzo per conferire una superficie ruvida alla pasta – preferibile in quanto favorisce l’adesione del ragù. La qualità della pasta varia anche usando lo stesso impasto Questo è normale, ma è possibile ridurre questo effetto: • controllando sin dall’inizio che l’impasto abbia una consistenza abbastanza uniforme. • versando la miscela nel torchio per la pasta a una velocità costante • accertandosi che tutto l’impasto venga lavorato in un’unica volta. • controllando che l’impasto non venga lasciato seccare. Dai fori non esce • Prima di iniziare, verificare che le trafile siano pasta pulite. La presenza di pasta essiccata al loro interno impedisce la fuoriuscita della pasta fresca. • Controllare che il tubo di introduzione non sia bloccato. • Usare la chiave/spingitore per favorire l’introduzione della pasta sulla chiocciola. Pulire le trafile è difficile • Pulire sempre le trafile subito dopo l’uso, senza lasciare che l’impasto residuo si secchi. • Usare l’utensile fornito. La parte più spessa è ideale per pulire i fori più grandi della trafila per Maccheroni, mentre la parte più sottile è idonea per la pulizia delle altre trafile. La pasta ha forma irregolare • A volte la prima pasta che esce dalla trafila è un po’ irregolare. Aggiungere l’impasto in modo costante, cercando di regolare la velocità. Riscaldare il corpo dell’apparecchio, la trafila e la ghiera bloccalama in acqua calda e asciugarli a fondo prima dell’uso. La trafila non si inserisce sulla chiocciola • Controllare che il foro centrale della trafila sia libero dai residui di impasto. • Se si cambia trafila durante l’uso, verificare che non vi sia impasto fra la trafila e la chiocciola che impedisca di montare la chiocciola a raso. Il tubo di introduzione continua a bloccarsi • Aggiungere poco impasto alla volta, in modo continuo, aggiungendo altro impasto solo quando il tubo è libero. • L’impasto è troppo umido. • Usare l’estremità della chiave/spingitore per spingere l’impasto nel tubo di introduzione. (Togliendo la tramoggia, con la chiave si riesce ad andare più a fondo nel tubo di introduzione). • Variare la velocità di introduzione dell’impasto. È difficile togliere le lame • Lasciare che l’accessorio si raffreddi per 30 minuti circa. È difficile montare le lame • Verificare che la ghiera bloccalama metallica sia svitato parzialmente dalla parte interna in plastica, prima di spingerlo sull’accessorio. 44 Português Antes de ler, por favor desdobre a primeira página, que contém as ilustrações Segurança Leia atentamente estas instruções e guarde-as para consulta futura. O Retire todas as embalagens e eventuais etiquetas. O Desligue o aparelho e retire-o da tomada eléctrica antes de colocar ou retirar peças, enquanto não estiver a utilizar e antes de limpar. O Nunca deixe o aparelho sem vigilância quando estiver em funcionamento. O Uma massa demasiado seca ou empurrada demasiado depressa pelo tubo de alimentação pode estragar o seu moldador de massa e/ou a máquina de cozinha. O Não coloque os seus dedos ou outra peça, excepto a chave de aperto/ empurrador fornecida, no interior do tubo de alimentação. O Utilize somente a pega da chave de aperto/empurrador para empurrar a massa pelo tubo de alimentação, sem aplicar demasiada força. O Nunca instale nem remova a máquina de fazer massa enquanto a batedeira se encontra em funcionamento. O Introduza pequenas quantidades de massa de cada vez e a uma velocidade regular. Não permita que o tubo de alimentação se encha até acima. O 45 Tome cuidado ao manusear ou limpar o aparelho, pois a lâmina do conjunto de corte é muito afiada. O O uso incorrecto do seu acessório pode resultar em ferimentos. O Não mexa ou levante a cabeça da batedeira com um acessório colocado uma vez a sua Máquina de Cozinha pode ficar instável. O Não ponha a funcionar o seu aparelho perto da beira da bancada de trabalho e não aplique demasiada força no acessório quando o colocar uma vez que isso pode destabilizar a unidade e fazê-la cair o que pode provocar ferimentos. 810 cm O Consulte o manual da sua Máquina de Cozinha principal para mais informações sobre avisos de segurança. O O Este aparelho está conforme com a Directiva n.º 1935/2004 da Comunidade Europeia sobre materiais concebidos para estarem em contacto com alimentos. Este acessório KAX92.A0ME possui o Sistema de Conexão Twist e foi concebido para encaixar directamente nos modelos Chef de última geração da Kenwood (identificados como TYPE Series KVC, KVL e Series KCC). Este acessório também encaixa nas máquinas de cozinha Kmix que possuem uma entrada de baixa velocidade para acessórios (TYPE Series KMX). Para confirmar se este acessório é compatível com a sua máquina de cozinha precisa apenas de se assegurar que ambos os componentes 46 possuem o Sistema e Conexão Twist . Se a sua máquina de cozinha possui o Sistema de Conexão de Barra , então precisa de um adaptador para poder funcionar com o Sistema Twist. O código de referência para o adaptador é KAT001ME. Para obter mais informações e saber como encomendar o adaptador, visite o site da Kenwood www.kenwoodworld.com/twist. C Instale a porca de prender O D E Antes de utilizar pela primeira vez O Lave os componentes: ver “Cuidados e Limpeza”. F Legenda Conjunto de Corte KAX92.AOME 1 Funil 2 Tubo de alimentação Opcional: O conjunto de corte 7 e 8 pode ser também montado no moldador de massa para ajudar a cortar a massa com o comprimento desejado. 3 Corpo 4 Espiral 5 Molde* 6 Porca de prender 7 Anel de ﬁxação do conjunto de corte G Com o manípulo da lâmina 8 Lâmina 9 Chave de aperto/empurrador 10 Utensílio para limpeza *Está incluído na embalagem o molde para fazer Macarrão Riscado mostrado na página das ilustrações. Para adquirir outros moldes mostrados na última página deste livro, visite por favor www.kenwoodworld.com. Para Montar o Seu Acessório Consulte as Ilustrações e aperte à mão. (Não utilize a chave de aperto/ empurrador, pois esta deve ser utilizada apenas para ajudar na remoção). Certifique-se de que a porca de prender se encontra quase ao nível do corpo do acessório. Levante a tampa da entrada de baixa velocidade. Com o acessório colocado na posição apresentada, insira-o na entrada de baixa velocidade e rode para o prender. Instale o funil. A – G Opcional: para fazer massa mais facilmente, aqueça o corpo, o molde e a porca de prender em água quente e seque de seguida. A Introduza a espiral trituradora dentro do corpo. B Instale o molde. 47 de corte virado para cima, desaperte ligeiramente o anel de fixação. Coloque por cima da porca de prender e rode se necessário até estar totalmente encaixado no acessório. O molde deve ficar alinhado à face com o conjunto de corte. Segure o conjunto de corte e ao mesmo tempo aperte o anel de fixação rodando-o na direcção oposta a si. Nota: Quando colocar ou retirar o conjunto de corte, segure-o sempre com uma mão pela aresta do conjunto e com a outra mão rode o anel de fixação. Para Usar o Seu Moldador de Massa Consulte as Ilustrações O O O H I O de fixação na sua direcção. Retire a porca de prender (se necessário utilize a chave de aperto/empurrador para soltar a porca) e ligue momentaneamente na velocidade 1 para expelir o molde. Retire o molde e qualquer excesso visível de massa e coloque em seguido o molde desejado. Recoloque a porca de prender e o conjunto de corte. Aviso O moldador de massa vai ficando quente com a utilização – isso é normal e acontece devido à compressão da massa dentro do acessório. H – I Use as velocidades 2-3 para fazer a massa. Prepare a massa para massa seguindo a receita fornecida. Não prepare uma mistura demasiado seca porque pode estragar o seu moldador de massa ou a máquina. Deve ficar parecida com grossas migalhas de pão ou uma textura esfarelada grosseira. As partículas devem estar separadas mas se apertadas com as outras devem formar uma massa e ficar coladas. Ligue a máquina na velocidade 2-3. Coloque alguma da massa no funil. Introduza uma pequena quantidade de massa de cada vez no tubo de alimentação. Deixe o funil ficar vazio antes de continuar. Se o tubo de alimentação ficar bloqueado, utilize a ponta da pega da chave de aperto/empurrador para empurrar a massa sobre a espiral (utilize apenas a pega da chave de aperto/ empurrador e não empurre com demasiada força). Não permita que o tubo de alimentação se encha até acima. Quando a massa tiver o comprimento suficiente, mova a pega no conjunto de corte para a frente e para trás para cortar a massa ao comprimento desejado. Como alternativa, se o conjunto de corte não estiver instalado, utilize uma faca para cortar a massa. Para mudar de molde retire o conjunto de corte, segurando-o com uma mão pela aresta e com a outra mão rodando o anel Manutenção e limpeza Não lave nenhuma peça na máquina de lavar loiça. Desmontar o acessório O Segure sempre com uma mão pelas arestas o conjunto de corte e rode o anel de fixação em direcção a si e retire. Se necessário, retire a porca de prender, utilizando a chave de aperto para desapertar a porca. Retire o acessório da máquina e separe as peças para limpar. J Moldes O 48 Os moldes para Macarrão Riscado, Macarrão Liso e Bucatini podem ser separados para ajudar no processo de limpeza. Limpe imediatamente após a utilização, caso contrário a massa ficará seca e tornar-se-á extremamente difícil de remover. Utilize o utensílio de limpeza para remover toda a massa dos moldes. A extremidade mais grossa do utensílio é ideal para a limpeza de orifícios grandes no molde para Macarrão Riscado, enquanto que a extremidade mais fina é indicada para a limpeza dos outros moldes. Lave em água quente com sabão e de seguida seque cuidadosamente. Funil, porca de prender, anel de fixação, corpo, chave de aperto, conjunto de corte. O Remova os resíduos de massa e caso necessário lave em água quente com sabão e seque cuidadosamente de seguida. Espiral O Não mergulhe em água. O Limpe com um pano e seque de seguida. Assistência e cuidados do cliente O Se tiver qualquer problema ao utilizar o seu aparelho, antes de telefonar para a Assistência consulte a secção “guia de avarias” do Manual ou visite o site da Kenwood em www.kenwoodworld.com. O Salientamos que o seu produto está abrangido por uma garantia, em total conformidade com todas as disposições legais relativas a quaisquer disposições sobre garantias e com os direitos do consumidor existentes no país onde o produto foi adquirido. O Se o seu produto Kenwood funcionar mal ou lhe encontrar algum defeito, agradecemos que o envie ou entregue num Centro de Assistência Kenwood autorizado. Para encontrar informações actualizadas sobre o Centro de Assistência Kenwood autorizado mais próximo de si, visite por favor o site www.kenwoodworld.com ou o website específico do seu país. O Fabricado na China. Receita de massa básica para massa (Em todas as receitas deve usar a varinha k para misturar os ingredientes) Recomendamos que use farinha Tipo 00, mas se não encontrar, utilize farinha de trigo simples (sem fermento). Meça cuidadosamente os ingredientes uma vez que uma mistura demasiado seca porque pode estragar o seu acessório e/ou a máquina de cozinha. No entanto, se a mistura formar uma bola de massa significa que adicionou demasiado líquido. 200 g farinha tipo 00 100 g ovos batidos (aproximadamente 2 ovos de tamanho médio) Método Coloque a farinha na taça. Gradualmente adicione o ovo batido na velocidade mínima aumentando depois para 1. Misture durante 30 - 45 segundos, depois rape a taça para baixo. Ligue e continue a misturar mais cerca de 30 segundos. A mistura devera parecer-se com grossas migalhas de pão ou uma textura esfarelada grosseira. As partículas devem estar separadas, mas se apertadas com as outras devem formar uma massa e ficar coladas. 49 Fazer massa com aroma Massa udon (macarrão japonês de farinha de trigo) Massa de ervas Utilize a receita acima descrita mas adicione aos ovos batidos 20 ml de ervas, como salsa, lavadas e finamente picadas. 350 g farinha comum para culinária 140 ml de água fria 20 g de sal Integral – substitua a farinha por farinha integral. Verde – Substitua 30 ml de ovos batidos por 30 ml de puré fino de espinafres. Massa sem ovos 200 g farinha tipo 00 uma pitada de sal 25 ml de azeite virgem aproximadamente 100 ml de água Siga o método da massa básica para massa, adicionando o sal à farinha e substituindo os ovos pelo azeite e pela água. Soba japonesa (macarrão japonês de trigo mourisco) – Ideal para pessoas que necessitam de uma dieta sem glúten. 300 g farinha de trigo mourisco 150 g de ovos batidos Siga a receita de massa básica para massa. Passe a mistura através do moldador de massa com o molde Bigoli colocado e corte em comprimentos adequados. Coza em água a ferver. Misture o sal com a água até que este fique dissolvido. Siga o método para a massa básica para massa substituindo os ovos batidos pela água com sal. Passe a mistura através do moldador de massa com o molde Bigoli colocado e corte em comprimentos adequados. Coza em água a ferver sem sal durante aproximadamente 5 minutos, a massa deve ficar firme, mas macia. Escorra imediatamente e passe por água fria. Sirva imediatamente com um molho à sua escolha. Massa de Lentilhas 250 g de farinha de lentilhas 100 g de ovo batido 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de água Siga as instruções para fazer massa simples, adicionando o azeite e a água com o ovo batido. Passe a mistura através do moldador de massa com o molde Macarrão Riscado ou o Macarrão Liso colocado e corte em comprimentos adequados. Coza em água a ferver. Cozinhar a sua massa Antes de cozinhar, a massa pode secar durante curtos períodos – até uma hora antes de ser cozinhada. Isto pode variar de acordo com o tipo de massa produzida. 50 1 2 O 2 Ponha uma panela com três quartos de água a ferver. Adicione sal a gosto. Adicione a massa e deixe cozer mexendo de vez em quando. Cozinhe até que a massa esteja “al dente”. Esta deve ficar tenra mas no entanto permanecer firme à dentada. Como indicação, isto pode demorar 1-10 minutos mas pode variar dependendo do tipo de massa e da textura desejada. Verifique sempre a textura regularmente pois a massa continua a cozer mais um pouco após ter sido removida do calor. Nunca adicione gordura à água pois torna a massa escorregadia, evitando que o molho se agarre adequadamente. 3 Remova o enformador do molde para biscoitos. Monte a máquina de fazer massa com o molde para biscoitos, assegurando-se de que as ranhuras do disco terminam em ambos os lados. Insira o acessório na máquina de cozinha. (O conjunto de corte não deve ser montado). Deslize a forma nas ranhuras de cada lado do molde e mova até que a forma desejada se encontre no centro do orifício. Biscoitos simples 150 g manteiga amolecida 150 g açúcar de mesa 2 ovos pequenos, batidos 300 g farinha comum, peneirada Bata a manteiga com o açúcar na tigela utilizando a vareta para massa até que a mistura fique leve e macia. Adicione os ovos, de seguida adicione a farinha peneirada. Passe a massa pelo acessório, tendo seleccionado a forma desejada e corte ao comprimento indicado. Coloque sobre papel vegetal untado e cozinhe no centro do forno a uma temperatura de 190°C, em forno a gás no nível 5, durante aproximadamente 10 minutos ou até que esteja cozida. Deixe arrefecer sobre uma grelha. Escolher um molho para a massa A escolha do molho para a massa pode fazer a diferença. As formas tubulares são indicadas para os molhos grossos, enquanto que as fitas compridas são boas para absorverem molhos de tomate e molhos de marisco sem perderem consistência, por outro lado a massa grossa fica bem com molhos muito condimentados. Biscoitos de chocolate Máquina de fazer massa para biscoitos (AT910014) 125 g manteiga amolecida 200 g açúcar de mesa 2 ovos pequenos, batidos peneirados 250 g farinha comum em 25 g cacau em pó conjunto Consulte a ilustração da máquina de fazer massa para biscoitos na contra-capa. 1 Faça uma das receitas seguintes de biscoitos e arrefeça no frigorífico para deixar a massa ficar firme. O Utilize ovos pequenos, de outro modo a massa ficará demasiado mole. } Siga o método para biscoitos simples. Após os biscoitos terem arrefecido, podem ser decorados mergulhando-os em chocolate derretido ou polvilhados com açúcar em pó. 51 Guia de avarias Pergunta Resposta/sugestão O aspecto da massa é rugoso • Os discos/moldes são concebidos especialmente em bronze. Uma das características do molde em bronze é que a massa fica com uma textura rugosa para que o molho com que a acompanha nela fique retido. A qualidade de massa moldada varia durante o processo Isto é normal, mas pode ser minimizado do seguinte modo: • assegure-se de que a massa possui uma consistência relativamente regular. • coloque a mistura no moldado de massa a um ritmo constante • assegure-se de que toda a massa é retirada num só conjunto. • assegure-se de que a massa não seca. Não sai massa pelos orifícios • Certifique-se de que os moldes estão limpos antes de começar. Quaisquer resíduos de massa nos orifícios impedirão a saída. • Verifique se o tubo de alimentação não está bloqueado. • Utilize a chave de aperto/empurrador para ajudar a empurrar a massa sobre a espiral. Os moldes são • Limpe sempre imediatamente após a utilização, difíceis de limpar não deixe que a massa seque no molde. • Utilize o utensílio fornecido. A extremidade mais grossa do utensílio é ideal para a limpeza de orifícios grandes no molde para Macarrão Riscado, enquanto que a extremidade mais fina é indicada para a limpeza dos outros moldes. As formas da pasta são irregulares • Por vezes a primeira massa retirada é ligeiramente irregular. Adicione a massa para massa a uma velocidade regular e constante. Tente ajustar a velocidade na qual a massa está a ser introduzida. Aqueça o corpo, o molde e a porca de prender em água quente e seque cuidadosamente antes de utilizar. O molde não cabe sobre a espiral • Verifique se o orifício central do molde está livre de qualquer massa seca de testes anteriores. • Se estiver a trocar os moldes durante a operação, verifique se não existe massa entre o molde e a espiral impedindo a passagem da massa. O tubo de alimentação fica constantemente bloqueado • Adicione pequenas quantidades de massa de cada vez a uma velocidade regular e apenas adicione mais quando o tubo de alimentação estiver livre. • A massa está demasiado húmida. • Utilize a pega da chave de aperto/empurrador para empurrar a massa pelo tubo de alimentação. (Remover o funil permite ao empurrador chegar mais fundo no tubo de alimentação). • Varie a velocidade da adição da massa. 52 Pergunta Resposta/sugestão O conjunto de corte é difícil de remover • Deixe o acessório arrefecer durante aproximadamente 30 minutos. O conjunto de corte é difícil de instalar • Certifique-se de que o anel de fixação metálico está parcialmente desenroscado do interior plástico antes de o empurrar sobre o acessório 53 Español Antes de leer, por favor despliegue la portada que muestra las ilustraciones Seguridad Lea estas instrucciones atentamente y guárdelas para poder utilizarlas en el futuro. O Quite todo el embalaje y las etiquetas. O Apague y desenchufe el aparato antes de poner o quitar piezas, cuando no lo utilice y antes de limpiarlo. O No deje nunca el aparato desatendido mientras esté en funcionamiento. O La mezcla para pasta que esté demasiado seca o se introduzca demasiado rápido puede romper el moldeador de pasta o el robot de cocina. O No ponga los dedos ni ningún otro objeto en el tubo de alimentación, excepto la llave de ajuste/accesorio de empuje suministrado. O Utilice solamente el mango de la llave de ajuste/accesorio de empuje para empujar la masa por el tubo de alimentación. No empuje con demasiada fuerza. O Nunca conecte o retire el aparato para hacer pasta mientras que el mezclador está funcionando. O Eche pequeñas cantidades de masa cada vez a una velocidad constante. No deje que el tubo de alimentación se llene. O 54 Tenga cuidado cuando manipule o limpie ya que la cuchilla del ensamblaje de corte está afilada. O El uso incorrecto de su accesorio puede producir lesiones. O No mueva ni levante el cabezal de la mezcladora con un accesorio acoplado ya que ello podría afectar a la estabilidad del robot de cocina. O No ponga el aparto en funcionamiento cerca del borde de la encimera ni sobresaliendo de ella, y no aplique demasiada fuerza al colocar el accesorio ya que esto puede afectar a la estabilidad de la unidad y hacer que vuelque, lo que podría producir lesiones. 810 cm O Consulte el manual principal de su robot de cocina para obtener más información sobre las advertencias respecto a la seguridad. O O Este dispositivo cumple con el reglamento (CE) n.º 1935/2004 sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos. Este accesorio KAX92.A0ME presenta el sistema de conexión Twist (Twist Connection System) y está diseñado para encajar directamente en los modelos Kenwood Chef de última generación (identificados como serie TYPE KVC, KVL y KCC). 55 Este accesorio también puede acoplarse a los robots de cocina Kmix que presenten una salida de accesorios de baja velocidad (serie TYPE KMX). Para verificar que este accesorio sea compatible con su robot de cocina, deberá asegurarse de que ambos componentes presenten el sistema de conexión Twist . Si su robot de cocina presenta el sistema de conexión de barra (Bar Connection System) , también necesitará un adaptador antes de poder poner el aparato en marcha. El código de referencia del adaptador es KAT001ME. Para obtener más información y saber cómo encargar el adaptador visite www.kenwoodworld.com/twist. Cómo montar el accesorio Consulte las ilustraciones A – G 1Opcional: para facilitar la elaboración de la pasta, caliente el cuerpo, el molde y la tuerca anular en agua caliente; a continuación, séquelos. A Coloque la espiral dentro del cuerpo. B Instale el molde. C Instale la tuerca de sujeción O Antes de utilizar el aparato por primera vez O Lave las piezas: consulte “Cuidado y limpieza”. D E Descripción del aparato KAX92.AOME 1 Tolva 2 Tubo de alimentación 3 Cuerpo 4 Espiral 5 Molde* 6 Tuerca de sujeción 7 Anillo de sujeción del ensamblaje de corte 8 Cuchilla de corte 9 Llave de ajuste/accesorio de empuje 10 Herramienta para limpieza F y apriétela a mano. (No utilice la llave de ajuste/ accesorio de empuje ya que son para ayudarle a desmontarla solamente). Asegúrese de que la tuerca de sujeción esté casi al mismo nivel que el cuerpo del accesorio. Retire la tapa de la salida de baja velocidad. Con el accesorio en la posición que se muestra, colóquelo en la salida de baja velocidad y gírelo para que quede bien sujeto en su posición. Instale la tolva. Ensamblaje de corte Opcional: el ensamblaje de corte 7 y 8 puede acoplarse al moldeador de pasta montado para ayudarle a cortar la pasta a la longitud que desee. G Con el mango de la cuchilla de corte hacia arriba, desenrosque ligeramente el anillo de sujeción. Colóquelo sobre la tuerca de sujeción y gírelo, si fuera necesario, hasta que entre completamente en el accesorio. El molde debe quedar nivelado con la parte frontal del ensamblaje de corte. *En el paquete se incluye el molde de macarrones rigati que se muestra en la página de la ilustración. Para comprar cualquiera de los moldes adicionales que se muestran en la contraportada de este folleto, visite www.kenwoodworld.com. 56 Sujete el borde del ensamblaje de corte y, al mismo tiempo, apriete el anillo de sujeción girándolo en dirección contraria a usted. Nota: siempre que acople o retire el ensamblaje de corte, sujete el borde del ensamblaje con una mano y gire el anillo de sujeción con la otra. I Cuando la pasta sea lo O Cómo usar el moldeador de pasta Consulte las ilustraciones H – I O O O H Use las velocidades 2-3 para procesar la pasta. Haga la mezcla para pasta siguiendo la receta suministrada. No haga la mezcla demasiado seca ya que podría romper el moldeador de pasta o el robot. Debe tener aspecto de pan rallado grueso o una textura desmigajada gruesa. Las partículas deben estar separadas pero si se comprimen deben formar un bloque. Encienda el robot de cocina y póngalo en la velocidad 2-3. Coloque parte de la mezcla en la tolva. Eche cada vez una pequeña cantidad de mezcla en el tubo de alimentación. Deje que la espiral se vacíe antes de continuar. Si se obstruye el tubo de alimentación, utilice el extremo del mango de la llave de ajuste/accesorio de empuje para empujar la mezcla en la espiral (no utilice otro objeto que no sea el mango de la llave de ajuste y no empuje con demasiada fuerza). Nunca deje que se llene el tubo de alimentación. suficientemente larga, mueva el mango del ensamblaje de corte hacia atrás y hacia adelante para cortar la pasta a la longitud deseada. Como alternativa, si el ensamblaje de corte no está instalado, utilice un cuchillo para cortar la pasta. Para cambiar los moldes, retire el ensamblaje de corte sujetando el borde con una mano y gire el anillo de sujeción hacia usted. Retire la tuerca de sujeción (utilice la llave de ajuste/ accesorio de empuje para aflojar la tuerca de sujeción si fuera necesario) y cambie brevemente a la velocidad 1 para expulsar el molde. Retire el molde y la pasta sobrante que pueda quedar visible y, a continuación, acople el molde deseado. Vuelva a colocar la tuerca de sujeción y el ensamblaje de corte. Advertencia El moldeador de pasta se calentará con el uso. Esto es normal y se debe a la compresión de la pasta en el accesorio. Cuidado y limpieza No lave ninguna pieza en el lavavajillas. Cómo desmontar el accesorio O Sujete siempre el borde del ensamblaje de corte con una mano, gire hacia usted el anillo de sujeción y retírelo. Retire la tuerca de sujeción, utilice la llave inglesa/accesorio de empuje para aflojar la tuerca de sujeción si fuera necesario. Retire el accesorio del robot de cocina y desmonte las piezas. 57 Moldes J Los moldes de Macarrones Rigati, Macarrones Lisci y bucatini pueden quitarse para facilitar el proceso de limpieza. O Límpielos inmediatamente después del uso; de lo contrario, la pasta se secará y será muy difícil quitarla. Utilice la herramienta de limpieza para retirar toda la pasta de los moldes. El extremo más grueso de la herramienta es ideal para limpiar los orificios más grandes del molde para macarrones rigati, mientras que el extremo más fino sirve para limpiar otros moldes. Lávelos con agua caliente jabonosa y después, séquelos bien. Espiral No la sumerja en agua. O Límpiela con un trapo y séquela. O Tolva, tuerca anular, cuerpo, llave de ajuste, ensamblaje de corte. O Retire toda la masa para pasta y si fuera necesario, lávelos con agua caliente jabonosa; séquelos bien después. Servicio técnico y atención al cliente O Si tiene problemas con el funcionamiento del aparato, antes de solicitar ayuda, consulte la sección “guía de solución de problemas” en el manual o visite www.kenwoodworld.com. O Tenga en cuenta que su producto está cubierto por una garantía que cumple con todas las disposiciones legales relativas a cualquier garantía existente y a los derechos de los consumidores vigentes en el país donde se adquirió el producto. O Si su producto Kenwood funciona mal o si encuentra algún defecto, envíelo o llévelo a un centro de servicios KENWOOD autorizado. Para encontrar información actualizada sobre su centro de servicios KENWOOD autorizado más cercano, visite www.kenwoodworld.com o la página web específica de su país. O Fabricado en China. Receta de mezcla para pasta sencilla (Para todas las recetas, mezcle los ingredientes con el batidor K). Recomendamos utilizar harina 00, pero si no dispone de ella, utilice harina normal. Mida los ingredientes con cuidado ya que una mezcla demasiado seca podría romper el accesorio o el robot de cocina. Sin embargo, si la mezcla forma una bola de masa es porque se ha añadido demasiado líquido. 200 g de harina 00 100 g de huevo batido (aproximadamente 2 huevos medianos) Preparación Ponga la harina en el bol. Añada poco a poco el huevo batido a velocidad mínima aumentándola hasta 1. Mezcle durante 30 - 45 segundos; después empuje hacia abajo la mezcla que quede en los laterales del bol. Encienda el aparato y siga mezclando durante unos 30 segundos más. La mezcla debe tener aspecto de pan rallado grueso o una textura desmigajada gruesa. Las 58 partículas deben estar separadas pero si se comprime una pequeña cantidad, debe formar un bloque. Cómo hacer pasta de sabores Pasta a las hierbas Utilice la receta anterior pero añada al huevo batido 20 ml de hierbas lavadas y finamente picadas, como perejil, Pasta integral: sustituya la harina por harina integral regular sin levadura, Pasta verde: sustituya 30 ml de huevo batido por 30 ml de puré fino de espinacas. Pasta sin huevo 200 g de harina 00 una pizca de sal 25 ml de aceite virgen de oliva aproximadamente 100 ml de agua Siga el método de la mezcla para pasta sencilla, añadiendo la sal a la harina y sustituyendo el huevo por aceite y agua. Fideos japoneses de harina de trigo negro Soba – Ideal para las personas que necesitan seguir una dieta sin gluten. 300 g de harina de trigo negro 150 g de huevo batido Siga el método para mezcla de pasta sencilla. Fideos Udon 350 g de harina sin levadura para cualquier uso 140 ml de agua fría 20 g de sal Mezcle la sal en el agua hasta que se disuelva. Siga el método para mezcla de pasta sencilla sustituyendo el huevo batido por el agua con sal. Pase la mezcla a través del moldeador de pasta con la pantalla de bigoli acoplada y córtela a la longitud deseada. Cuézala en agua hirviendo. Pase la mezcla a través del moldeador de pasta con la pantalla de bigoli acoplada y córtela a la longitud deseada. Cuézala en agua hirviendo sin sal durante aproximadamente 5 minutos. Los fideos deben estar enteros pero tiernos. Escúrralos inmediatamente y enjuáguelos con agua fría. Sírvalos de inmediato con la salsa que desee. Pasta de lentejas 250 g de harina de lentejas 100 g de huevo batido 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de agua Siga el método de la mezcla para pasta sencilla, añadiendo el aceite de oliva y el agua al huevo batido. Pase la mezcla a través del moldeador de pasta con la pantalla de macarrones rigati o macarrones lisci acoplada y córtela a la longitud deseada. Cuézala en agua hirviendo. Pase la mezcla a través del moldeador de pasta con la pantalla de bigoli acoplada y córtela a la longitud deseada. Cocínela en agua hirviendo. 59 Cómo cocinar la pasta Accesorio para hacer galletas Antes de cocinar la pasta, puede dejarse secar durante cortos períodos de tiempo, hasta una hora antes de cocinarse. Esto variará dependiendo del tipo de pasta producida. 1 Llene de agua las tres cuartas partes de una cacerola y hiérvala. Añada sal al gusto. 2 Añada la pasta, hiérvala dando vueltas ocasionalmente. Cocínela hasta que la pasta esté al dente. Debe estar tierna pero entera al morderla. A modo de orientación, esto llevará de 1 a 10 minutos pero variará según el tipo de pasta y la textura deseada. Compruebe siempre la textura regularmente ya que la pasta seguirá cocinándose un poco después de retirarla del calor. O Nunca añada aceite al agua ya que la pasta se volverá escurridiza impidiendo que la salsa se adhiera correctamente. (AT910014) Vea la ilustración del accesorio para hacer galletas en la página trasera. 1 O 2 3 Haga una de las siguientes recetas de galletas y póngala en el frigorífico para dejar que la mezcla se ponga firme. Utilice huevos pequeños, de lo contrario la mezcla será demasiado blanda. Retire la plantilla de formas del molde para galletas. Acople el molde para galletas en el aparato para hacer pasta, y asegúrese de que las ranuras del molde queden colocadas a cualquier lado. Acople el accesorio al robot de cocina. (El ensamblaje de corte no debe estar colocado). Deslice la plantilla de formas por las ranuras en uno u otro lado del molde hasta que la forma deseada esté en el centro del orificio. Galletas sencillas Elección de una salsa para pasta Si selecciona la salsa considerando la pasta puede cambiarlo todo. Las formas tubulares adhieren mejor los trocitos de comida de las salsas espesas, mientras que las tiras largas son buenas para absorber el jugo de las salsas de tomate y las salsas de marisco, y la pasta más gruesa normalmente va con las salsas fuertes condimentadas. 150 g de mantequilla ablandada 150 g de azúcar extrafino 2 huevos pequeños batidos 300 g de harina sin levadura, tamizada Mezcle la mantequilla y el azúcar en el recipiente utilizando el batidor K hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa. Bata el huevo y mézclelo con la harina tamizada. Pase la mezcla a través del accesorio una vez seleccionada la forma deseada y córtela a la longitud apropiada. Colóquela en una placa de hornear engrasada y cocínela en el centro del horno caliente a 190°C, marca de gas 5, durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté hecha. Enfríela en una bandeja de rejilla. 60 Galletas de chocolate Siga el método de las galletas sencillas. Después de que se hayan enfriado las galletas, pueden decorarse bañándolas con chocolate fundido o espolvoreándolas con azúcar glasé. 125 g de mantequilla ablandada 200 g de azúcar extrafina 2 huevos pequeños batidos 250 g de harina sin levadura tamizados 25 g de cacao en polvo } Guía de solución de problemas Pregunta Respuesta/consejo El aspecto de la pasta es áspero • Los tamices/moldes están fabricados especialmente en bronce. Una característica del molde de bronce es que da a la pasta una superficie áspera que permite la adhesión de cualquier salsa acompañante. La calidad de la pasta producida varía en la mezcla Esto es normal, pero puede mejorarse: • asegurándose de que la mezcla tenga una consistencia uniforme al empezar. • añadiendo la mezcla al moldeador de pasta a una velocidad constante. • asegurándose de que toda la mezcla salga en un solo lote. • asegurándose de que la mezcla no se deje secar.. La pasta no sale de los orificios • Asegúrese de que los moldes estén limpios antes de comenzar; cualquier resto de pasta seca en los orificios impedirá que salga. • Compruebe si el tubo de alimentación está obstruido. • Utilice la llave de ajuste/accesorio de empuje para ayudar a introducir la pasta en la espiral. Resulta difícil limpiar los moldes • Límpielos siempre inmediatamente después de usar; no deje que la mezcla se seque en el molde. • Utilice la herramienta suministrada. El extremo más grueso de la herramienta es ideal para limpiar los orificios más grandes del molde para macarrones rigati, mientras que el extremo más fino sirve para limpiar otros moldes. La forma de la pasta es irregular • Algunas veces la primera pasta producida es ligeramente irregular. Añada la mezcla para pasta a una velocidad constante; trate de ajustar la velocidad a la que se añade la mezcla. Caliente el cuerpo, el molde y la tuerca anular en agua caliente y séquelos bien antes de usar. El molde no encaja en la espiral • Asegúrese de que el orificio central del molde no tenga ningún resto de mezcla seco de pruebas anteriores. • Si cambia los moldes durante la operación, asegúrese de que no haya ningún resto de mezcla entre el molde y la espiral que impida un ajuste nivelado. 61 Pregunta Respuesta/consejo El tubo de alimentación sigue obstruyéndose • Añada pequeñas cantidades de pasta cada vez a un ritmo constante y añada más solamente cuando el tubo de alimentación esté vacío. • La mezcla está demasiado húmeda. • Utilice el extremo de la llave de ajuste/ accesorio de empuje para empujar la mezcla por el tubo de alimentación. (Si desmonta la tolva permitirá que la llave de ajuste pueda introducirse más en el tubo de alimentación). • Varíe la velocidad a la que añade la mezcla. Resulta difícil retirar el ensamblaje de corte • Deje que se enfríe el accesorio durante 30 minutos aproximadamente. Resulta difícil instalar el ensamblaje de corte • Asegúrese de que el anillo metálico de sujeción esté parcialmente desenroscado del interior de plástico antes de acoplarlo al accesorio. 62 Dansk Inden brugsanvisningen læses, foldes forsiden med illustrationerne ud Sikkerhed Læs denne brugervejledning nøje, og opbevar den i tilfælde af, at du får brug for at slå noget op i den. O Fjern al emballage og alle mærkater. O Sluk, og tag stikket ud inden påsætning eller aftagning af dele, når det ikke er i brug og inden rengøring. O Efterlad aldrig apparatet uden opsyn, når det er i drift. O Pastablanding, der er for tør eller indføres for hurtigt, kan ødelægge pastaformen og/eller køkkenmaskinen. O Kom ikke fingrene eller nogen anden genstand, undtagen den medfølgende nøgle/nedstopper, ned i tilførselsrøret. O Brug kun nøglen/nedstoppergrebet til at stoppe dejen ned i tilførselsrøret. Og tryk ikke for hårdt. O Pastaapparatet må aldrig sættes på eller tages af, mens mixeren arbejder. O Før kun små stykker dej igennem ad gangen og brug en jævn hastighed. Lad ikke tilførselsrøret fylde helt op. O Pas på ved håndtering og rengøring, da knivbladet er meget skarpt. O Misbrug af dit tilbehør kan resultere i personskade. O Flyt eller hæv ikke mixerhovedet med tilbehør påsat, da køkkenmaskinen kan blive ustabil. O 63 Brug ikke apparatet nær kanten eller placeret ud over bordet, og tryk ikke hårdt på det påsatte tilbehør, da dette kan medføre, at enheden kan blive ustabil og vælter. Dette kan resultere i personskade. 810 cm O O O Se yderligere sikkerhedsadvarsler i køkkenmaskinens manual. Dette apparat overholder EF-forordning 1935/2004 om materialer og genstande, der kommer i kontakt med levnedsmidler. Dette KAX92.A0ME-tilbehør har vridetilslutningssystem og er konstrueret til at sidde direkte på den seneste generation af Kenwood Chef-modeller (klassificeret som TYPE KVC, KVL- og KCC-serien). Dette tilbehør passer også til Kmix-køkkenmaskiner, der har lavhastighedsudtag (TYPE KMXserien). For at tjekke at dette tilbehør er kompatibelt med din køkkenmaskine, skal du sikre, at begge komponenter har vridetilslutningssystem . Hvis din køkkenmaskine har stangtilslutningssystem , skal du også bruge et mellemstykke, før betjening er mulig. Referencekoden for mellemstykket er KAT001ME. Flere oplysninger og bestilling af mellemstykket på www.kenwoodworld.com/twist. Før første anvendelse Vask delene: se “Pleje og rengøring”. O Oversigt KAX92.AOME 1 Tragt 2 Tilførselsrør 3 Hus 4 Snegl 5 Hulskive* 6 Ringmøtrik 7 Spændering til knivenhed 8 Knivsblad 9 Nøgle/nedstopper 10 Rengøringsredskab *I pakken medfølger maccheroni rigati-formen vist på siden med illustrationer. De ekstra forme, der er vist på bagsiden af dette hæfte, kan købes på www.kenwoodworld.com. 64 Samling af tilbehøret Brug af din Se illustration A – G pastaform Valgfrit: det er lettere at lave pasta, hvis huset, hulskiven og ringmøtrikken først opvarmes i varmt vand og derefter tørres grundigt. Se illustration O O A Anbring sneglen i huset. B Sæt hulskiven på. C Sæt ringmøtrikken på, og O D E F O stram den med håndkraft. (Brug ikke nøglen/ nedstopperen, da denne kun bruges ved fjernelsen). Sørg for at ringmøtrikken næsten er i flugt med tilbehørets hus. Løft dækslet til lavhastighedsudtag af. Med tilbehøret i positionen, der er vist, findes lavhastighedsudtaget, og det drejes for at låse det på plads. Sæt tragten på. H Skæreenhed Ekstraudstyr: Skæreenheden 7 og 8 kan påsættes den samlede pastaform til hjælp til at afskære pastaen i ønsket længde. I G Med den øverste skæreknivs håndtag øverst skrues klemringen let mod uret. Anbring den over fastgørelsesmøtrikken, og drej om nødvendigt helt mod tilbehøret. Formen skal sidde plant med skæreenhedens forside. Hold på kanten af skæreenheden, og tilspænd samtidig klemringen ved at dreje væk fra dig. Bemærk: Når du påsætter eller aftager skæreenheden, skal du altid holde kanten af enheden i den ene hånd og skrue klemringen med den anden. O 65 H – I Brug hastighed 2-3 til pastaproduktion. Lav pastadejen ved at følge en af de medfølgende opskrifter. Lav ikke blandingen for tør, da det kan ødelægge pastaformen eller maskinen. Den skal ligne grove brødkrummer eller en grov ”crumble”-dej. Partiklerne Skal være adskilt, men hvis de trykkes sammen, skal de danne en klump, som hænger sammen. Sæt maskinen på hastighed 2-3. Kom noget af dejen i tragten. Kom små stykker dej i tilførselsrøret, ét ad gangen. Sneglen skal være tom, før det næste stykke kommes i. Hvis tilførselsrøret bliver tilstoppet, skal du bruge enden af nøgle-/ nedstoppergrebet til at stoppe dejen ned på sneglen (brug ikke andet end dette greb og tryk ikke for hårdt). Lad aldrig tilførselsrøret fylde helt op. Når pastaen er lang nok, føres grebet på knivenheden frem og tilbage for at skære pastaen af i den ønskede længde. Hvis knivenheden ikke er sat på, kan pastaen skæres af med en almindelig kniv. Ved udskiftning af formen skal skæreenheden aftages ved at holde kanten i den ene hånd og skrue klemringen mod dig. Afmontér fastgørelsesmøtrikken (brug om nødvendigt nøglen/ skubberen til at løsne fastgørelsesmøtrikken), og skift kortvarigt til hastighed 1 for at udstøde Hulskiver J Hulskiver til maccheroni rigati, maccheroni lisci og bucatini kan trækkes T fra hinanden for at gøre rengøringsprocessen lettere. l Rengør dem omgående efter brug, da pastaen ellers vil tørre og blive meget vanskelig at fjerne. Benyt rengøringsredskabet til at fjerne al pasta fra hulskiverne. Den tykke ende af redskabet er velegnet til at rengøre de store huller på hulskiver til Maccheroni Rigati, mens den tynde ende bruges til at rengøre andre hulskiver. Vask i varmt sæbevand og tør grundigt. formen. Fjern formen og C M W D synligt E overskydende F G H pasta, og påsæt den ønskede form. Udskift N fastgørelsesmøtrikken O P Q Rog skæreenheden. Advarsel X Pastaformen Y Z bliver meget varm under brug – dette er normalt og skyldes, at pastaen presses sammen i tilbehøret. I S Pleje og rengøring Ingen dele må vaskes i opvaskemaskinen. Adskillelse af tilbehøret l Hold altid kanten af knivenheden i én hånd, vrid spænderingen mod dig, og aftag den. Aftag ringmøtrikken, brug nøgle/nedstopper til at løsne ringmøtrikken efter behov. Aftag tilbehøret fra maskinen, og adskil delene. Snegl Kom aldrig sneglen i vand. l Aftør med en fugtig klud og tør derefter med et viskestykke. l Tragt, ringmøtrik, nøgle, knivenhed. l Fjern evt. pastadej, og vask evt. i varmt sæbevand. Tør derefter grundigt. Service og kundepleje l Hvis du oplever nogen problemer med betjening af dit apparat, skal du, før du anmoder om hjælp, se afsnittet ”fejlsøgningsguide” i manualen eller besøge www.kenwoodworld.com. l Bemærk, at dit produkt er dækket af en garanti, som overholder alle lovbestemmelser, vedrørende evt. eksisterende garanti- og forbrugerrettigheder i det land, hvor produktet er blevet købt. l Hvis dit Kenwood-produkt er defekt, eller du finder nogen fejl, skal du sende det eller bringe det til et autoriseret KENWOODservicecenter. For at finde opdaterede oplysninger om dit nærmeste autoriserede KENWOOD-servicecenter kan du gå til www.kenwoodworld.com eller webstedet for dit land. l Fremstillet i Kina. 66 Opskrift til almindelig pastadej (I alle opskrifter skal ingredienserne blandes med K-spaden) Vi anbefaler brug af meltype 00, men hvis denne ikke er tilgængelig, brug da alm. hvedemel. Afmål ingredienserne omhyggeligt, da en for tør blanding kan ødelægge tilbehøret og/eller køkkenmaskinen. Hvis imidlertid blandingen danner en dejkugle, er der for meget væske i. 200 g mel af type 00 100 g sammenpisket æg (ca. 2 mellemstore æg) Metode Kom melet i skålen. Tilsæt lidt efter lidt det sammenpiskede æg ved minimumshastighed, øg langsomt til 1. Miks i 30-45 sekunder, og skrab dejen ned. Tænd, og fortsæt med at mikse i yderligere 30 sekunder. Blandingen skal ligne groft rasp eller en grov “crumble”. Partiklerne skal være adskilellige, men hvis en lille mængde trykkes sammen, skal den danne en klump, der bliver ved med at hænge sammen. pasta med forskellig smag Pasta med krydderurter Følg ovenstående opskrift, men tilsæt 20 ml vaskede, finthakkede krydderurter som f.eks. persille til det sammenpiskede æg. Fuldkornsmel – erstat melet med almindeligt fuldkornsmel. Pasta uden æg 200 g mel af type 00 knivspids salt 25 ml jomfruolivenolie ca. 100 ml vand Følg metoden til almindelig pastadej, tilsæt saltet til melet og erstat ægget med olien og vandet. Japanske sobaboghvedenudler – Velegnet til personer, som ikke kan tåle gluten. 300 g boghvedemel 150 g sammenpisket æg Følg metoden til almindelig pastadej. Kør blandingen gennem pastaformen med påsat bigolihulskive, og afskær den i passende længde. Kommes i kogende vand. Udon-nudler 350 g hvedemel 140 ml koldt vand 20 g salt Rør saltet i vandet, til det er opløst. Følg metoden til almindelig pastadej, og erstat det sammenpiskede æg med saltvandet. Kør blandingen gennem pastaformen med påsat bigolihulskive, og afskær den i passende længde. Kog i usaltet spilkogende vand i cirka 5 minutter; nudlerne skal være faste, men møre. Hæld straks vandet fra, og skyl med koldt vand. Serveres straks med sauce efter eget valg. Verdi – erstat 30 ml sammenpisket æg med 30 ml fint pureret spinat. 67 Linsepasta 250 g linsemel 100 g sammenpisket æg 2 spsk. olivenolie 2 spsk. vand Sådan vælger du en sauce til pasta Det kan gøre stor forskel at vælge den rigtige pasta til saucen. Rørformede typer holder på maden i tykke saucer, hvorimod de lange strimler er gode til at absorbere saft fra tomatsauce og fiske- eller skaldyrssauce uden at blive bløde, mens tykkere pasta som regel er god til sauce med stærk smag. Følg metoden for almindelig pasta, men kom olivenolie og vand i sammen med det sammenpiskede æg. Kør blandingen gennem pastaformen med påsat maccheroni rigati- eller maccheroni lisci-hulskive, og afskær den i passende længde. Kommes i kogende vand. Sådan koger du pasta Før kogning kan pastaen tørres i korte perioder – op til 1 time før kogning. Dette vil variere efter den type pasta, som laves. 1 Bring en gryde, der er 3⁄4 fyldt med vand, i kog. Tilsæt salt efter smag. 2 Tilsæt pastaen og kog, idet der røres en gang imellem. Kog, indtil pastaen, er ’al dente’, dvs. den skal være kogt, men der skal stadig være lidt ’bid’ i den. Som vejledning tager dette 1-10 minutter, men vil variere efter pastaens type og den ønskede konsistens. Kontrollér altid konsistensen jævnligt, da pastaen bliver ved at koge lidt, efter den tages af varmen. O Kom aldrig olie i vandet, da det gør pastaen glat, så den ikke kan holde rigtigt på saucen. Småkagetilbehør (AT910014) Se bagsiden for en illustration af småkagetilbehøret. 1 Følg en af følgende småkageopskrifter, og afkøl dejen i køleskabet, så den bliver fast. O Brug små æg, da dejen ellers bliver for blød. 2 Aftag formeren fra småkagehulskiven. Monter pastaapparatet med småkagehulskiven, og sørg for, at rillerne i skiven sidder på den ene eller anden side. Sæt tilbehøret på køkkenmaskinen. (knivenheden skal ikke påsættes.) 3 Skub formeren ind i rillerne på den ene eller den anden side af hulskiven, og flyt den, til den ønskede facon er midt i hullet. 68 Almindelige småkager Chokoladekager 150 g blødt smør 150 g sukker 2 små æg, sammenpiskede 300 g hvedemel, siet 125 g blødt smør 200 g sukker 2 små æg, sammenpiskede 250 g hvedemel siet sammen 25 g kakao } Metoden for de almindelige småkager følges. Rør smør og sukker i skålen med K-spaden, til dejen er let og luftig. Rør æggene i, og fold så det siede mel i. Før dejen igennem tilbehøret efter have valgt den ønskede facon, og skær af i passende længder. Sæt kagerne på en smurt bageplade og bag dem midt i en varm ovn ved 190°C i ca. 10 minutter eller indtil de er bagt. Afkøles på en bagerist. Når småkagerne er afkølet, kan de pyntes ved at dyppe dem i smeltet chokolade eller overdrysse dem med flormelis. Fejlsøgningsguide Spørgsmål Svar/råd Pastaen ser ru ud • Hulskiverne er specialfremstillet af bronze. En egenskab ved bronzehulskiven er, at den giver pastaen en ru overflade, som er god til at holde på den ledsagende sauce. Kvaliteten af den udpressede pasta varierer i dejen Dette er normalt, men kan minimeres ved:• at sikre, at dejen har en ret jævn konsistent til at begynde med. • at tilføre blandingen til pastaformen ved jævn hastighed. • at sikre, at al dejen udpresses som én portion. • at sikre, at dejen ikke får lov til at tørre ud. Pastaen kommer • Sørg for at hulskiverne er rene inden start; evt. tørret pasta i hullerne vil forhindre udpresning. ikke ud af • Kontrollér, at tilførselsrøret ikke er tilstoppet. hullerne • Brug nøglen/nedstopperen til at hjælpe med at føre pastaen ned på sneglen. Hulskiverne er vanskelige at rengøre • Rengør altid lige efter brug. Lad ikke dejen tørre på hulskiven. • Brug det medfølgende redskab. Den tykke ende af redskabet er velegnet til at rengøre de store huller på hulskiver til maccheroni rigati, mens den tynde ende kan bruges til at rengøre andre hulskiver. Pastaformene er • Undertiden kan den første pasta, som ujævne udpresses, være lidt ujævn. Før pastadejen ind i apparatet med en konstant, jævn hastighed og prøv at justere den hastighed, hvormed dejen kommes i. Opvarm huset, hulskiven og ringmøtrikken i varmt vand og tør grundigt inden brug. 69 Spørgsmål Svar/råd Hulskiven sidder ikke rigtigt på sneglen • Kontrollér, at evt. tør dej fra tidligere prøver er fjernet fra midterhullet i hulskiven. • Hvis du skifter hulskive under arbejdet, skal du kontrollere, at der ikke sidder nogen dej mellem hulskiven og sneglen, som forhindrer den i at blive placeret rigtigt. Tilførselsrøret bliver ved med at blive tilstoppet • Kom små stykker pastadej i ad gangen ved en jævn hastighed og kom ikke mere i, før tilførselsrøret er tomt. • Dejen er for våd. • Brug kun nøglen/nedstopperen til at stoppe dejen ned i tilførselsrøret. (Fjernes tragten, vil det være muligt for nøglen at komme længere ned i tilførselsrøret). • Kom dejen i apparat ved en anden hastighed. Knivenheden er vanskelig at fjerne • Lad tilbehøret køle af i ca. 30 minutter. Knivenheden er vanskelig at sætte på • Sørg for, at metalspænderingen er skruet delvist af den inderste plastikdel, før den trykkes på tilbehøret. 70 Svenska Vik ut framsidan med illustrationerna innan du börjar läsa Säkerhet Läs bruksanvisningen noggrant och spara den för framtida bruk. O Avlägsna allt emballage och alla etiketter. O Stäng av och dra ur sladden innan du monterar eller tar bort delar, då du inte använder apparaten och före rengöring. O Lämna aldrig apparaten obevakad när den är igång. O Pastadeg som är för torr eller som matas igenom för snabbt kan skada pastaformaren och/eller köksmaskinen. O Stoppa inte fingrarna eller något annat i matarröret utom den medföljande nyckeln/stöten . O Använd bara handtaget till nyckeln/ stöten för att köra ner degen i matarröret. Kör inte ner den för hårt. O Montera eller demontera aldrig pastamaskinen medan köksmaskinen går. O Mata degen litet i taget och med jämn hastighet. Låt inte matarröret bli för fullt. O Var försiktig när du hanterar eller diskar pastamaskinen. Knivbladet är vasst. O Felaktig användning av tillbehöret kan leda till skada. O 71 Flytta inte apparaten och fäll inte upp huvudet när ett tillbehör är monterat eftersom köksmaskinen blir instabil. O Använd inte apparaten nära, eller hängande över, kanten av arbetsytan eller bruka kraft mot tillbehöret då det är monterat Detta kan göra att enheten blir instabil och tippar över, vilket kan leda till personskada. 810 cm O O Se handboken för köksapparaten för ytterligare säkerhetsinformation. O Den här apparaten uppfyller EG förordning 1935/2004 om material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Detta KAX92.A0ME-tillbehöret har twist-anslutning och är utformat för att passa direkt i den senaste generationen Kenwood Chef-modeller (dvs. TYPE KVC, KVL- och KCCserierna). Tillbehöret passar även de Kmix-köksmaskiner som har ett låghastighetsuttag för tillbehör (TYPEKMX-serien). För att tillbehöret ska passa till köksmaskinen måste båda delarna har twist-anslutning . Om köksmaskinen har baranslutning behöver du en adapter för att kunna använda tillbehöret. Adapterns referenskod är KAT001ME. Ytterligare information om adaptern och inköpsplatser hittar du på: www.kenwoodworld.com/twist. Innan du använder pastamaskinen för första gången O Diska delarna: se ”Skötsel och rengöring”. Förklaring till bilder KAX92.AOME 1 72 Degbricka 2 Matarrör 3 Stomme 4 Matarskruv 5 Munstycke* 6 Fästmutter 7 Fastspänningsring för kniven 8 Knivblad 9 Nyckel/stöt 10 Rengöringsverktyg *Ditt paket inkluderar munstycket för maccheroni rigati, som visas på sidan med bilder. För att köpa eventuella ytterligare munstycken som visas på sista sidan av detta häfte besöker du www.kenwoodworld.com. Montera ditt tillbehör Se bilderna A – G med en hand och vrida fastspänningsringen med den andra. Använda pastaformaren Se bilderna O O 1Valfritt: för att underlätta pastatillverkningen kan du värma tillsatskroppen, munstycket och ringmuttern i varmt vatten och torka av dem. O A För in matarskruven i kroppen. B Montera munstycket. C Sätt i fästmuttern och dra O D E F åt för hand. (Använd inte nyckeln/stöten. Den ska bara användas vid borttagningen). Se till att fästmuttern är nästan jäms med tillsatskroppen. Lyft bort locket från låghastighetsuttaget. Tillbehöret sätts in i låghastighetsuttaget i positionen som visas på bild. Rotera tills det låser på plats. Montera degbrickan. H Knivenhet Valfritt: Knivenheten 7 och 8 kan monteras till pastaformaren för att skära pastan i önskade längder. I G Håll knivbladet med handtaget uppåt och lossa något på knivens fastspänningsring. Placera den över fästmuttern och vrid vid behov tills den sitter på plats på tillbehöret. Munstycket ska monteras i jämnhöjd med knivenhetens framsida. Håll runt kanten av knivenheten och skruva samtidigt åt fastspänningsringen genom att vrida den bort från dig. Obs! Alltid när du monterar eller tar bort kniven ska du hålla runt kanten av enheten 73 O H – I Använd hastighet 2–3 när du tillverkar din pasta. Gör pastadegen enligt medföljande recept. Gör inte degen för torr eftersom det kan skada pastaformaren eller apparaten. Degen ska likna grovt skorpmjöl eller grov smulpajsdeg. Den ska bestå av separata smulor som formar en klump om man trycker ihop dem. Ställ maskinen på hastighet 2-3. Lägg lite av degen i degbrickan. Mata ner lite av degen i taget genom matarröret. Låt matarskruven tömmas innan du fortsätter. Om matarröret blir igensatt kan du använda handtaget till nyckeln/stöten för att skjuta ner degen på matarskruven (använd ingenting annat än handtaget till nyckeln och tryck inte för hårt). Låt aldrig matarröret bli fullt. När pastan är tillräckligt lång för du handtaget på kniven fram och tillbaka för att skära pastan i lämpliga längder. Om du inte har monteras kniven kan du i stället skära pastan med en vanlig kniv. När du byter form tar du bort kniven genom att hålla runt kanten med en hand och vrida fastspänningsringen mot dig. Ta bort fästmuttern (använd nyckeln/stöten för att lossa på fästmuttern vid behov) och slå en kort stund på hastighet 1 för att stöta ut formen. Avlägsna munstycket och ta bort eventuellt överskott av pasta och montera sedan önskat munstycke. Sätt tillbaka fästmuttern och knivenheten. Varning Pastaformaren bli varm när den används – detta är normalt och beror på att pastan trycks samman i tillbehöret. O Skötsel och rengöring Maskindiska inte några delar. Montera isär tillsatsen O Håll alltid kniven i kanten med ena handen och vrid fastspänningsringen mot dig och ta av den. Ta bort fästmuttern. Använd nyckel/ stöt för att lossa fästmuttern om så behövs. Ta av tillbehöret från maskinen och ta isär delarna. J Munstycken Munstyckena för Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci och bucatini kan dras isär för enklare diskning. Gör ren dem omedelbart. Om pastadegen får torka är det mycket svårt att få bort den. Använd rengöringsverktyget för att ta bort all pastadeg från munstyckena. Den tjockare änden av verktyget är idealisk för att rensa de större hålen i munstycket för Maccheroni Rigati, medan den tunnare änden lämpar sig för att rensa de andra munstyckena. Diska i varm diskmedelslösning och torka noga. Matarskruv Doppa inte skruven i vatten. O Torka ren den och torka den. O Degbricka, ringmutter, tillsatskropp, kniv. O Avlägsna all pastadeg och diska eventuellt delarna i varm diskmedelslösning. Torka noga. Service och kundtjänst O Om du får problem med att använda apparaten ber vi dig att läsa avsnittet om ”Problemsökning” i bruksanvisningen eller på www.kenwoodworld.com innan du ringer kundtjänst. O Produkten omfattas av en garanti som efterföljer alla lagstadgade bestämmelser vad gäller garanti och konsumenträttigheter i inköpslandet. O Om din Kenwood-produkt inte fungerar som den ska eller om du upptäcker fel ber vi dig att lämna eller skicka in den till ett godkänt KENWOOD-servicecenter. För aktuell information om närmaste godkända KENWOOD-servicecenter besök www.kenwoodworld.com eller Kenwoods webbplats för ditt land. O Tillverkad i Kina. Grundrecept för till pastadeg (Använd K-spaden för att mixa. Gäller alla recept) Vi rekommenderar durummjöl men om du inte kan få tag på det kan du använda vanligt vetemjöl. Mät upp ingredienserna noggrant. Om degen är för hård kan tillbehöret och/eller köksmaskinen gå sönder. Å andra sidan, om degen blir till en enda klump innehåller den för mycket vätska. 74 200g durummjöl 100 g uppvispat ägg (ca 2 medelstora) för bigoli och skär i lämpliga längder. Tillaga i kokande vatten. Så här gör du: Häll mjölet i skålen. Tillsätt gradvis de vispade äggen på lägsta hastighet och öka till 1. Mixa i 30–45 sekunder och skrapa sedan ner från kanterna. Slå på och fortsätt mixa i ytterligare cirka 30 sekunder. Blandningens konsistens ska vara som grova brödsmulor eller som smulpajsdeg. Det ska vara separata bitar men om en liten mängd pressas samman ska en klump bildas som inte faller isär. Udonnudlar Göra smaksatt pasta Örtpasta Använd receptet ovan men tillsätt 20 ml sköljda och finhackade örtkryddor såsom persilja i det uppvispade ägget. Brun pasta – ersätt mjölet med vanligt grahamsmjöl. Verdi – Ersätt 3 cl av det uppvispade ägget med 3 cl finhackad spenat. Pasta utan ägg 200g durummjöl en nypa salt 2,5 cl olivolja ca 1 dl vatten Följ beskrivningen i grundreceptet för pasta men tillsätt salt till mjölet och ersätt ägget med olivolja och vatten. Japanska bovetenudlar – Idealisk för den som äter glutenfri kost. 300 g bovete 150 g uppvispat ägg Följ beskrivningen i grundreceptet för pasta. Kör degen genom pastamaskinen med munstycket 350 g vetemjöl 1,4 dl kallt vatten 20 g salt Rör i saltet i vattnet tills det är upplöst. Följ beskrivningen i grundreceptet för pasta men ersätt det uppvispade ägget med saltvattnet. Kör degen genom pastamaskinen med munstycket för bigoli och skär i lämpliga längder. Tillaga i osaltat, kokande vatten i cirka 5 minuter. Nudlar ska vara mjuka utanpå och ha ett lätt motstånd i mitten. Häll av vattnet omedelbart och spola med kallt vatten. Serveras direkt med en sås alltefter smak. Linspasta 250 g linsmjöl 100 g vispade ägg 2 msk olivolja 2 msk vatten Följ grundreceptet för pasta och tillsätt olivoljan och vattnet tillsammans med de vispade äggen. Kör degen genom pastamaskinen med munstycket för maccheroni rigati eller maccheroni lisci och skär i lämpliga längder. Tillaga i kokande vatten. Koka pastan Före kokningen kan pastan torka en kort stund - upp till en timme innan den kokas. Detta varierar alltefter typ av pasta. 1 Koka upp en kastrull till tre fjärdedelar full med vatten. Tillsätt salt efter smak. 2 Lägg ner pastan och koka den. Rör om då och då. Låt pastan koka tills den är al dente. Den ska kännas lagad 75 O Grundrecept för småkakor med ge visst tuggmotstånd. Som riktlinjer kan vi säga att det tar 1 - 10 minuter, men varierar alltefter pastatyp och önskad konsistens. Pröva konsistensen ofta. Pastan fortsätter att lagas något sedan den tagits från värmen. Tillsätt aldrig olja till vattnet. Då blir pastan hal och kan inte hålla kvar såsen ordentligt. 150 g mjukt matfett 150 g socker 2 små ägg, uppvispade 300 g vetemjöl, siktat Rör fettet och sockret i en skål med K-spaden tills det är vitt och pösigt. Vispa ner äggen och vik sedan in det siktade mjölet. Kör blandningen genom tillsatsen med önskad formskiva monterad och kapa längderna i lämplig storlek. Lägg kakorna på en smord plåt och grädda mitt i varm ugn, 190°C, i ca 10 minuter eller tills de har fått färg. Låt svalna på galler. Välja sås för pasta Det är viktigt att välja rätt pasta till den sås som ska serveras. Rörformad pasta fångar upp bitar i tjocka såser bättre, medan lång tunn pasta kan absorbera saften i tomat- och skaldjurssåser utan att bli för mjuka. Tjock pasta passar till starksmakande såser. Chokladkakor 125 g mjukt matfett 200 g socker 2 små ägg, uppvispade 250 g vetemjöl siktat 25 g kakaopulver tillsammans } Kakmaskin (AT910014) Följ metoden för vanliga kakor. Se illustration av kakmaskinen på baksidan. 1 O 2 3 Följ något av småkaksrecepten nedan och låt degen stå i kylen för att hårdna. Använd små ägg, annars blir blandningen för lös. Ta bort formskivan från kakmunstycket. Montera pastamaskinen med kakmunstycket. De båda skårorna i munstycket ska vara på vardera sida. Montera tillbehöret på köksmaskinen. (Kniven ska inte monteras.) Skjut in formskivan i skårorna på vardera sidan av munstycket och skjut den så att önskad form kommer i mitten av hålet. När kakorna har kallnat kan de dekoreras genom att doppas i smält choklad och pudras med florsocker. 76 Problemlösning Fråga Svar/Tips Pastan har grov yta • Munstyckena är särskilt tillverkade av brons. En fördel med brons är att det ger pastan en grov yta, som gör att den håller kvar såsen. Kvaliteten på pastan som kommer ut varierar genom degen Det är normalt men kan minskas genom att:• se till att hela degen har samma konsistens från början. • tillsätta degen till pastaformaren med en jämn hastighet • se till att hela degen pressas ut i en omgång. • se till att degen inte torkar ut. Det kommer inte • Se till att munstyckena är rena innan du börjar. ut någon pasta Om det sitter fasttorkad deg i hålen kan pastan ur hålen inte pressas ut. • Kontrollera att matarröret inte är blockerat. • Använd nyckeln/stöten som hjälp att . mata ner degen på matarskruven. Det är svårt att göra rent munstyckena • Gör alltid rent munstycket omedelbart efter användningen. Låt inte degen torka på munstycket. • Använd det medföljande verktyget. Den tjockare änden av verktyget är idealisk för att göra rent de större hålen i munstycket för maccheroni rigati, medan den tunnare änden lämpar sig för att göra rent den andra munstyckena. Pastan har trasiga kanter • Ibland blir pastans kanter något trasiga i början. Mata ner degen i jämn hastighet. Pröva med att ändra matningshastigheten. Värm tillsatskroppen, munstycket och ringmuttern i varmt vatten och torka dem innan du använder dem. Munstycket passar inte på matarskruven • Kontrollera att det inte finns kvar degrester i mitthålet från tidigare användning. • Om du byter munstycke under användningen bör du kontrollera att det inte sitter deg mellan munstycket och matarskruven som gör att munstycket inte passar. Matarröret blockeras hela tiden • Mata ner små mängder deg åt gången i jämn hastighet, och mata bara ner mer när röret är tomt. • Blandningen är för lös. • Använd handtaget till nyckeln/stöten för att köra ner degen i matarröret. (Om du tar bort degbrickan kan du få in nyckeln längre ner i matarröret). • Pröva med att mata degen med olika hastigheter. Det är svårt att få loss kniven • Låt tillsatsen kallna i ca 30 minuter. Det är svårt att få på kniven • Se till att fastspänningsringen av metall är delvis lossad från den inre plastringen innan du trycker på tillsatsen. 77 Norsk Før du leser dette, brett ut framsiden som viser illustrasjonene Sikkerhet Les nøye gjennom denne bruksanvisningen og ta vare på den slik at du kan slå opp i den senere. O Fjern all emballasje og eventuelle merkesedler. O Slå av og trekk ut støpselet før du setter på eller fjerner deler, når den ikke brukes og før rengjøring. O Ikke gå fra hurtigmikseren når den er i bruk. O Pastadeig som er for tørr eller som mates for raskt gjennom kan ødelegge pastamaskinen og/eller kjøkkenmaskinen. O Plasser ikke fingrene eller andre gjenstander ned i materøret, bortsett fra skiftenøkkelen/trykkeren som følger med. O Bruk kun skiftenøkkelen/håndtaket på trykkeredskapet til å trykke deigen ned i materøret. Trykk ikke for hardt. O Fest aldri pastamaskinen eller fjern den når blanderen er i bruk. O Ha i lite deig om gangen og i jevn hastighet. La ikke materøret fylles opp med deig. O Vær forsiktig ved håndtering eller rengjøring, da skjæreklingen er skarp. O Feil bruk av tilbehøret kan forårsake personskader. O 78 Ikke flytt eller hev mikserhodet mens tilbehør er satt på, dette kan gjøre kjøkkenmaskinen ustabil. O Apparatet må ikke brukes nær kanten eller mens det henger over arbeidsflaten. Det må ikke brukes kraft på tilbehøret mens det er tilkoblet. Dette kan gjøre enheten ustabil slik at den velter og forårsaker skade. 810 cm O Se i hovedinstruksjonsboken for din kjøkkenmaskin for ytterligere sikkerhetsvarsler. O Deler O Dette apparatet overholder EC-forordning 1935/2004 om materialer og gjenstander som er bestemt å komme i kontakt med næringsmidler. Dette KAX92.A0ME-tilbehøret bruker Twist-tilkoblingssystemet og er utformet slik at det kan settes direkte på de nyeste Kenwood Chef-modellene (identifisert som TYPE KVC, KVL- og KCC-serien). Dette tilbehøret kan også brukes på Kmix-kjøkkenmaskiner som har et lavhastighetsuttak for tilbehør (TYPE KMX-serien). Hvis kjøkkenmaskinen din har Bar-tilkoblingssystemet , må du bruke en adapter for å kunne bruke tilbehøret. Referansekoden til adapteren er KAT001ME. Du finner mer informasjon og opplysninger om hvordan du kan bestille adapteren på www.kenwoodworld.com/twist. Før du tar pastamaskinen i bruk for første gang O Vask delene: se ‘Vedlikehold og rengjøring’. Sjekk at dette tilbehøret er kompatibelt med din kjøkkenmaskin ved å kontrollere at begge komponentene har Twist-tilkoblingssystemet . 79 Kuttetilbehør KAX92.AOME 1 Samler 2 Materør Valgfritt: Kuttetilbehøret 7 og 8 kan settes på den monterte pastamaskinen for å kutte pastaen til ønskede lengder. 3 Hoveddel 4 Spiral 5 Form* 6 Festemutter 7 Klemring til kutteinnsatsene G Med håndtaket på klingen 8 Klinge 9 Skiftenøkkel/trykker 10 Rengjøringsredskap øverst skrur du opp klemringen litt. Plasseres over festemutteren. Du må kanskje vri litt til den sitter godt fast på tilbehøret. Formen skal stå i flukt med fronten av kutteinnsatsen. Hold kanten av kutteenheten, og samtidig strammer du klemringen ved å vri den vekk fra deg. Merk: Når du setter på eller fjerner kutteinnsatsen, må du alltid holde i kanten av enheten med den ene hånden og vri klemringen med den andre. *I pakningen medfølger formen Maccheroni Rigati som vist på illustrasjonssiden. Du kan kjøpe de andre formene vist på baksiden av dette heftet ved å gå inn på www.kenwoodworld.com. Montere tilbehøret Se illustrasjonene A – G Valgfritt: for å gjøre det enklere å lage pasta, varmes hoveddelen, formen og ringmutteren i varmt vann. Tørk godt. Se illustrasjonene A Sett spiralen på plass inne i O hoveddelen. Fest formen. B C Monter festemutteren og O D E F Bruke pastamaskinen O stram til for hånd (Bruk ikke skiftenøkkelen/ trykkeredskapet, da dette skal brukes kun ved fjerning). Pass på at festemutteren er nesten i flukt med maskinens hoveddel. Ta av dekslet for lavhastighetsuttaket. Med tilbehøret plassert som vist, setter du det mot lavhastighetsuttaket og roterer til det låses på plass. Fest oppsamleren. O 80 H H – I Bruk hastighet 2-3 for å behandle pastaen. Lag pastablandingen i henhold til en av oppskriftene som følger med. Du må ikke lage deigen for tørr, da det kan ødelegge pastamaskinen eller maskinen. Blandingen skal ha lignende konsistens som grove brødsmuler eller en grov smuldrepai. Partiklene skal være separate, men hvis de klemmes sammen, former de en klump som skal holde sammen. Skru maskinen til hastighet 2–3. Legg litt av blandingen på samlerbrettet. Kjør en liten mengde inn i materøret om gangen. La spiralen bli tom før du fortsetter. Hvis materøret tilstoppes, bruk I O enden av skiftenøkkelen/ trykkeredskapet for å skyve deigen over på spiralen (bruk ikke noe annet enn håndtaket på skiftenøkkelen, og ikke trykk for hardt). La aldri materøret fylles opp. Når pastaen er lang nok, flyttes håndtaket på kutteren frem og tilbake for å skjære pastaen i ønskede lengder. Hvis det ikke er montert kutter, kan det brukes en kniv til å kutte pastaen. For å skifte formene fjerner du kutteenheten ved å holde i kanten med den ene hånden og vri klemringen mot deg. Fjern festemutteren (bruk om nødvendig skiftenøkkelen/trykkeren for å løsne festemutteren) og skift kort til hastighet 1 for å få ut formen. Fjern formen og eventuelle pastarester og sett på ønsket form. Sett på festemutteren og kutteenheten. Advarsel Pastamaskinen blir varm under bruk – dette er normalt og skyldes at pastaen blir presset sammen i tilbehøret. Former J Formene for Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci og Bucatini kan trekkes fra hverandre for å gjøre det enklere å gjøre rent. O Rengjøres umiddelbart etter bruk, ellers vil pastaen bli tørr og ekstremt vanskelig å fjerne. Bruk rengjøringsverktøyet til å fjerne all pastaen fra formene. Den tykkere enden er ideell til rengjøring av de større hullene på formen til Maccheroni Rigati, mens den tynnere enden er egnet for rengjøring av de andre formene. Vaskes i varmt såpevann og tørkes godt. Spiral O Ikke senk i vann. O Rengjøres med fuktig klut og tørkes av. Oppsamler, ringmutter, hoveddel, skiftenøkkel, kutter. O Fjern eventuelle pastadeigrester og vask om nødvendig med varmt såpevann og tørk grundig. Rengjøring og vedlikehold Ikke vask noen av delene i oppvaskmaskin. Demonter tilbehøret O Hold alltid kanten av kutteren i den ene hånden og vri klemringen mot deg og ta den av. Fjern festemutteren, bruk skiftenøkkelen/ trykkeredskapet til å løsne på festemutteren om nødvendig. Ta tilbehøret av maskinen og ta delene fra hverandre. 81 Service og kundetjeneste O Hvis du har problemer med å bruke apparatet ditt, må du sjekke «feilsøkingsveiledningen» i håndboken eller gå til www.kenwoodworld.com før du kontakter oss for hjelp. O Vennligst merk at produktet ditt dekkes av en garanti som overholder alle lovforskrifter angående eksisterende garanti- og forbrukerrettigheter i landet der produktet ble kjøpt. O Hvis Kenwood-produktet ditt har funksjonssvikt eller du finner defekter på det, må du sende eller ta det med til et autorisert KENWOOD-servicesenter. Du finner oppdatert informasjon om hvor ditt nærmeste autoriserte KENWOOD-servicesenter er, på www.kenwoodworld.com eller på nettstedet for landet ditt. O Laget i Kina. Oppskrift på vanlig pastadeig Lage pasta med smak (For alle oppskrifter: Bruk K-spaden til å blande ingrediensene.) Vi anbefaler 00-mel, men hvis det ikke er tilgjengelig, kan du bruke vanlig hvetemel. Mål ingrediensene nøyaktig, da en deig som er for tørr kan ødelegge tilbehøret og/eller kjøkkenmaskinen. Men hvis blandingen danner en ball med deig, er det for mye væske. Urtepasta Bruk oppskriften overfor, men legg til 20 ml skylte og finhakkede urter som f.eks. persille sammen med det vispede egget. 200g 00-mel 100g vispet egg (ca. 2 middels store egg) 200 g 00 mel 1 klype salt 25 ml olivenolje ca. 100 ml vann Fremgangsmåte Hell melet i bollen. Spe med pisket egg på laveste hastighet og øk til 1. Miks i 30-45 sekunder og skrap ned. Slå på og fortsett miksingen i ca. 30 sekunder til. Deigen skal være som grove brødsmuler eller ha en grovsmuldret tekstur. Partiklene skal være separate, men hvis en liten mengde presses sammen, skal den danne en klump som holdes sammen. Helkorn – skift ut melet med vanlig helkorn. Verdi – bytt ut 30 ml vispet egg med 30 ml finpurert spinat. pasta uten egg Følg metoden for alminnelig pastadeig og ha i salt i melet og bytt ut egget med olje og vann. Japanske soba bokhvetenudler – Ideelt for de som trenger glutenfri mat. 300 g bokhvetemel 150 g vispet egg Før deigen gjennom pastamaskinen påsatt Bigoliskiven og kutt til passende lengder. Legges i kokende vann. 82 Udon-nudler 350 g vanlig hvetemel 140 ml kaldt vann 20 g salt O Rør saltet inn i vannet til det er oppløst. Følg metoden for alminnelig pastadeig men bytt ut det vispede egget med saltvannet. Før deigen gjennom pastamaskinen påsatt Bigoliskiven og kutt til passende lengder. Legges i usaltet, kokende vann og kokes i 5 minutter. Pastaen skal være myk, men tyggefast. Tas straks opp fra vannet og skylles i kaldt vann. Serveres umiddelbart med en saus etter eget ønske. fortsette å koke litt etter at den er fjernet fra varmen. Ha aldri olje i vannet, da det gjør pastaen glatt og sausen ikke vil feste seg ordentlig. Velge saus til pastaen Det kan spille en rolle hvilken saus du bruker. I rørformet pasta setter det seg matbiter i tykke sauser, mens lange tråder er egnet for å absorbere juice fra tomatsaus og sjømatsauser uten å bli myk. Tykkere pasta er som regel egnet til sauser med sterk smak. kjeksmaskin Linsepasta (AT910014) 250 g linsemel 100 g pisket egg 2 ss olivenolje 2 ss vann Se siste side for illustrasjon av kjeksmaskinen. 1 Følg en av følgende kjeksoppskrifter og la det avkjøles i kjøleskap for at blandingen skal bli fast. O Bruk små egg, ellers vil blandingen bli for myk. 2 Ta formgiveren ut av kjeksformen. Monter kjeksformen på pastamaskinen og pass på at sporene i enden av formen ender opp på hver sin side. Monter tilbehøret til kjøkkenmaskinen. (Kutteren skal ikke monteres.) 3 Skyv formeren inn i sporene på begge sider av formen og drei på den til ønsket form sitter midt i hull. Følg fremgangsmåten for vanlig pasta, tilsett olivenolje og vann med pisket egg. Før deigen gjennom pastamaskinen påsatt Maccheroni Rigati- eller Maccheroni Lisci-skiven, og kutt til passende lengder. Legges i kokende vann. Koke pastaen Før pastaen kokes, kan de tørkes i korte perioder – opptil en time før koking. Dette vil variere etter typen pasta som lages. 1 Kok opp en gryte som er trekvart full med vann. Ha i salt. 2 Ha i pastaen og rør innimellom. La pastaen koke til den er al dente. Den skal være myk men tyggefast. Dette tar vanligvis 1 – 10 minutter men vil variere etter type pasta og ønsket tekstur. Sjekk strukturen med jevne mellomrom, da pastaen vil 83 Alminnelig kjeks 150 g mykt smør 150 g finkornet farin 2 små egg, vispet 300 g hvetemel Smør og sukker røres hvitt i bollen med K-visperen til blandingen er lys og luftig. Visp inn egget, skjær inn det siktede melet. Kjør blandingen gjennom tilbehøret etter at du har valgt ønske form, og kutt i passe lengder. Legg på et smurt stekeplate og stek midt i ovnen på 190°C, gassmerke 5 i ca. 10 minutter eller til de er passe stekt. Avkjøles på rist. sjokoladekjeks 125 g mykt smør 200 g finkornet sukker 2 små egg, vispet 250 g hvetemel siktet sammen 25 g kakaopulver } Følg fremgangsmåten for vanlige kjeks. Når kjeksene er avkjølt, kan de pyntes ved å dyppe dem i smeltet sjokolade eller ved å drysse melis over dem. 84 Feilsøkingsveiledning Spørsmål Svar/tips Pastaen virker grov • Formene/silene er laget av bronse. En egenskap ved bronseformer er at de gir pastaen en grov overflate. Det er å foretrekke, da sausen fester seg lettere til pastaen. Kvaliteten på Dette er normalt, men kan minimeres ved å:pastaen varierer • passe på at blandingen er ganske jevn til å i hele blandingen begynne med. • før inn deigen i pastamaskinen med jevn hastighet • sikre at all deigen kjøres gjennom maskinen i én omgang. • ved å passe på at deigen ikke rekker å tørke ut. Det kommer ikke pasta ut av hullene • Pass på at formene er rene før du begynner. Hvis det sitter igjen rester av tørket pasta i hullene, vil hullene blokkeres. • Sjekk at materøret ikke er blokkert. • Bruk skiftenøkkelen/trykkeredskapet til å mate pastaen på spiralen. Formene er vanskelige å gjøre rene • Rengjøres alltid umiddelbart etter bruk. La ikke deigen tørke fast på formen. • Bruk redskapet som følger med. Den tykkere enden er ideell for rengjøring av de større hullene på formen til Maccheroni rigati, mens den tynnere enden er egnet for å rengjøre andre former. Pastaen er fillete • Det hender at den første pastaen som kommer i kantene ut av maskinen er fillete. Ha i pastadeigen i en jevn hastighet. Forsøk å justere hastigheten for innføring av deigen. Varm hoveddelen, formen og ringmutteren i varmt vann og tørk godt før bruk. Formen passer ikke på spiralen • Sjekk at det midterste hullet i formen er renset for tørr deig fra tidligere gjennomkjøringer. • Hvis du bytter form under prosessen, pass på at det ikke blandes form og spiral som kan forhindre at de går i flukt med hverandre. Materøret blokkeres stadig • Ha i små mengder pasta om gangen i jevn hastighet og ha i mer bare når materøret er tomt. • Deigen er for våt. • Bruk enden av skiftenøkkelen skiftenøkkelen/ trykkeredskapet til å skyve deigen ned i materøret (Hvis du fjerner oppsamlingsbrettet, vil du kunne nå lenger ned i materøret med skiftenøkkelen). • Varier hastigheten for innføring av deigen. Kutteren er • La tilbehøret avkjøles i ca. 30 minutter. vanskelig å ta av Kutteren er vanskelig å montere • Pass på at metallklemmeringen er delvis skrudd av fra den innvendige delen av plast før tilbehøret skyves på. 85 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki, jotta näet kuvitukset Turvallisuus Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten. O Poista pakkauksen osat ja mahdolliset tarrat. O Katkaise virta ja irrota pistoke sähköpistorasiasta ennen osien irrottamista, käytön jälkeen ja ennen puhdistamista. O Älä koskaan jätä laitetta valvomatta, kun se on toiminnassa. O Jos pastataikina on liian kuivaa tai sitä syötetään liian nopeasti, pastakone ja/tai yleiskone voi rikkoutua. O Älä työnnä sormiasi tai muita välineitä, ruuviavainta/paininta lukuun ottamatta, syöttösuppiloon. O Käytä ainoastaan ruuviavaimen/ painimen kahvaa pastataikinan työntämiseen alas syöttösuppiloon. Älä työnnä liian voimakkaasti. O Älä kiinnitä tai irrota pastakonetta, kun yleiskone on käynnissä. O Syötä taikinaa pieni määrä kerrallaan tasaisella nopeudella. Älä anna syöttösuppilon täyttyä. O Ole varovainen käsitellessäsi tai puhdistaessasi leikkuria, sillä se on viiltävän terävä. O Lisälaitteen väärinkäyttö voi aiheuttaa loukkaantumisen. O 86 Älä siirrä tai nosta sekoituspäätä, kun siihen on kiinnitetty varuste. Muuten yleiskone voi muuttua epävakaaksi. O Älä käytä laitetta lähellä työtason reunaa tai jos johto roikkuu työtason reunan yli. Älä käytä voimaa asettaessasi laitteen paikalleen. Muutoin kone voi muuttua epävakaaksi ja kaatua, jolloin voi aiheutua loukkaantuminen. 810 cm O O O Katso täydentävät turvallisuusvaroitukset yleiskoneen turvaohjeista. Tämä laite täyttää EUasetuksen 1935/2004 elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvista materiaaleista ja tarvikkeista vaatimukset. Tämä KAX910ME-lisälaite on yhteensopiva Twistliitosjärjestelmän kanssa. Se sopii uusimman sukupolven Kenwood Chef -malleihin, joiden tunnukset ovat TYPE KVC ja KVL ja KCC. Lisäksi tämä lisälaite voidaan yhdistää Kmix-keittiökoneisiin, joissa on hitaan nopeuden kiinnityspaikka (TYPE KMXsarja). Lisävaruste on yhteensopiva yleiskoneen kanssa, jos siinä ja varusteessa käytetään Twistliitosjärjestelmää . Jos yleiskoneessasi käytetään Bar-liitosjärjestelmää , on käytettävä sovitinta. Sovittimen koodi on KAT001ME. Saat lisätietoja ja voit tilata sovittimen osoitteessa www.kenwoodworld. com/twist. ennen ensimmäistä käyttökertaa O Pese osat Hoito ja puhdistus -kohdassa kuvatulla tavalla. 87 Selite Leikkuuyksikkö KAX92.AOME Valinnaista: Leikkauslaite 7 ja 8 voidaan asentaa koottuun pastakoneeseen. Sen avulla pasta voidaan leikata halutun mittaiseksi. 1 Syöttölautanen 2 Syöttösuppilo 3 Runko 4 Syöttöruuvi 5 Muotti* 6 Kiinnitysrengas 7 Leikkauslaitteen 8 Leikkauslaite 9 Ruuviavain/painin 10 Puhdistusväline G Kun leikkuuterän kahva osoittaa ylöspäin, avaa kiristysrengasta hieman. Aseta kiristysmutteri päällimmäiseksi. Käännä tarvittaessa, kunnes lisälaite on paikallaan. Muotin tulee olla leikkuuyksikön etuosan tasalla. Tartu leikkauslaitteen reunaan. Kiristä kiristysrengasta kääntämällä sitä poispäin itsestäsi. Huomautus: Jos poistat tai irrotat leikkauslaitteen, pidä yhdellä kädellä kiinni laitteen reunasta ja kierrä kiristysrengasta toisella kädellä. kiristysrengas *Pakkaus sisältää kuvitussivulla näkyvän Maccheroni rigati -muotin. Voit hankkia muita tämän käyttöohjeen takasivulla näkyviä muotteja osoitteesta www.kenwoodworld.com. Lisälaitteen kokoaminen Lisätietoja on kuvissa A – G Valinnaista: pasta valmistuu helpommin, jos laitteen runko, muotti ja kiinnitysrengas lämmitetään kuumassa vedessä ja kuivataan sitten. Pastakoneen käyttäminen Lisätietoja on kuvissa O A Työnnä tela rungon sisään. B Aseta muotti. C Aseta kiinnitysrengas ja O D E F O kiristä se käsin. Älä käytä ruuviavainta/paininta, sillä tämä on tarkoitettu vain kiinnitysrenkaan irrottamiseen. Varmista, että kiinnitysrengas on melkein tasan lisälaitteen rungon kanssa. Irrota hitaan nopeuden aukon kansi. Kun sovitin on kuvassa näkyvässä asennossa, paikanna hitaan nopeuden aukko ja lukitse paikalleen kääntämällä. Aseta syöttölautanen. O 88 H H – I Kun valmistat pastaa, käytä nopeuksia 2–3. Valmista pastataikina mukana tulevan ohjeen mukaisesti. Älä tee pastataikinasta liian kuivaa. Muutoin pastakone tai yleiskone voi rikkoutua. Pastataikinan tulee muistuttaa karkeita leivänmuruja. Hiukkasten tulee irrota toisistaan. Jos niitä puristetaan yhteen, niiden tulee jäädä yhtenäiseksi klimpiksi. Valitse yleiskoneessa nopeus 2-3. Aseta taikinaa syöttölautaselle. Syötä pieni määrä taikinaa kerrallaan syöttösuppiloon. Anna syöttöruuvin tyhjentyä I O ennen jatkamista. Jos syöttösuppilo tukkeutuu, käytä ruuviavaimen/ painimen kahvaa taikinan työntämiseen syöttöruuviin (älä käytä mitään muuta välinettä kuin ruuvimeisseliä, äläkä työnnä liian voimakkaasti). Älä anna syöttösuppilon täyttyä. Kun pasta on tarpeeksi pitkää, liikuta leikkurin kahvaa eteen ja taakse pastan leikkaamiseksi halutun pituisiksi. Vaihtoehtoisesti pasta voidaan leikata veitsellä, jos leikkuria ei ole asennettu. Voit vaihtaa muotin irrottamalla leikkauslaitteen. Pidä yhdellä kädellä kiinni reunasta ja kierrä kiristysrengasta itseäsi kohden. Irrota kiinnitysmutteri. Voit tarvittaessa irrottaa kiinnitysmutterin mutteriavaimen/työntimen avulla. Poista muotti käyttämällä konetta hetken aikaa nopeudella 1. Poista muotti ja kaikki pastajäämät. Aseta haluamasi muotti paikoilleen. Aseta kiinnitysmutteri ja leikkuri takaisin paikoilleen. Varoitus Pastakone kuumenee käytön aikana. Tämä on normaalia. Sen syynä on pastataikinan puristuminen kokoon. avulla. Irrota laite yleiskoneesta, ja irrota osat toisistaan. J Muotit O Maccheroni Rigati-, Maccheroni Lisci- ja Bucatinimuotit voidaan irrottaa toisistaan puhdistamisen helpottamiseksi. Puhdista välittömästi käytön jälkeen, sillä muutoin pasta kuivuu ja on erittäin vaikea irrottaa. Käytä puhdistusvälinettä pastataikinan irrottamiseksi muoteista. Puhdistusvälineen paksumpi pää sopii hyvin Maccheroni rigati -muotin suurten reikien puhdistamiseen, kun taas ohuempi pää sopii muiden muottien puhdistukseen. Pese osat kuumassa saippuavedessä ja kuivaa sitten huolellisesti. Syöttöruuvi Älä upota veteen. O Pyyhi puhtaaksi ja kuivaa sitten. O Syöttölautanen, kiinnitysrengas, runko, ruuviavain, leikkuri. O Poista mahdollinen pastataikina, pese tarvittaessa kuumassa saippuavedessä ja kuivaa sitten huolellisesti. Perushuolto Älä pese mitään osia astianpesukoneessa. Lisälaitteen purkaminen O Pitele leikkurin reunaa yhdellä kädellä. Käännä kiinnitysrengasta itseäsi kohden ja irrota. Irrota kiinnitysmutteri. Voit tarvittaessa irrottaa kiinnitysmutterin mutteriavaimen/työntimen 89 Huolto ja asiakaspalvelu O Jos lisälaitteen käyttämisen aikana ilmenee ongelmia, siirry osoitteeseen www.kenwoodworld.com ennen avun pyytämistä. O Tuotteesi takuu koostuu sen varsinaisesta takuusta ja ostomaan kuluttajansuojasta. O Jos Kenwood-tuotteesi vikaantuu tai siihen tulee toimintahäiriö, toimita tai lähetä se valtuutettuun KENWOOD-huoltokorjamoon. Löydät lähimmän valtuutetun KENWOOD-huoltokorjaamon tiedot osoitteesta visit www.kenwoodworld.com tai maakohtaisesta sivustosta. O Valmistettu Italiassa. Peruspastataikinan ohje Maustetun pastan valmistaminen (Käytä kaikissa ohjeissa ainesten sekoittamiseen K-vatkainta.) On suositeltavaa käyttää durumvehnäjauhoja, mutta jos niitä ei ole saatavilla, käytä puolikarkeita tavallisia vehnäjauhoja. Mittaa ainekset huolellisesti, koska liian kuiva pastataikinasta voi rikkoa lisälaitteen ja/tai yleiskoneen. Jos taikinan voi muovata palloksi, siinä on liikaa nestettä. Yrttipasta Käytä yllä olevaa ohjetta, mutta lisää vatkattuun kananmunaan 20 ml pestyjä, hienonnettuja yrttejä, kuten persiljaa. Täysjyvä – korvaa jauho grahamjauhoilla Verdi (vihreä) – korvaa 30 ml vatkatuista kananmunista 30 ml:lla hienonnettua pinaattia. Munaton pasta 200 g vehnäjauhoja ripaus suolaa 25 ml neitsytoliiviöljyä noin 1 dl vettä 200 g vehnäjauhoja 100 g vatkattuja kananmunia (noin 2 keskikokoista kananmunaa) Menetelmä Kaada jauhot kulhoon. Lisää vatkattu muna vähitellen hitaimmalla nopeudella. Nosta nopeudeksi 1. Sekoita 30–45 sekuntia, ja kaavi taikina kulhon pohjalle. Käynnistä ja jatka sekoittamista vielä 30 sekuntia. Seoksen tulisi muistuttaa karkeita leivänmuruja. Hiukkasten tulee irrota toisistaan. Jos niitä puristetaan yhteen, niiden tulee jäädä yhtenäiseksi klimpiksi. Noudata peruspastataikinan valmistusmenetelmää, mutta lisää suola jauhoihin ja korvaa kananmunat öljyllä ja vedellä. Japanilaiset Sobatattarinuudelit – Sopii gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. 300 g tattarijauhoja 150 g vatkattuja kananmunia Noudata peruspastataikinan valmistusmenetelmää. Aja seos pastakoneen läpi, johon on kiinnitetty Bigoli-suutin. Leikkaa haluamasi pituiseksi. Keitä kiehuvassa vedessä. 90 Udon-nuudelit 350 g vehnäjauhoja 140 ml kylmää vettä 20 g suolaa Liuota suola veteen. Noudata peruspastataikinan valmistusmenetelmää, mutta korvaa vatkatut kananmunat suolavedellä. Aja seos pastakoneen läpi, johon on kiinnitetty Bigoli-suutin. Leikkaa haluamasi pituiseksi. Keitä suolaamattomassa kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia. Nuudelien tulee olla kiinteitä mutta meheviä. Kaada vesi heti pois. Jäähdytä kylmässä vedessä. Tarjoile heti valitsemasi kastikkeen kera. O mutta vaihtelee pastatyypin ja halutun koostumuksen mukaan. Tarkista koostumus säännöllisesti, sillä pasta jatkaa hieman kypsymistään, kun se on poistettu liedeltä. Älä koskaan lisää öljyä veteen, sillä se tekee pastasta liukkaan ja estää kastiketta tarttumasta kunnolla. Pastakastikkeen valitseminen Pastan valitsemisella kastikkeen mukaan on vaikutusta. Paksujen kastikkeiden ruuanpalaset jäävät putkipastojen sisään, kun taas ohuet nauhapastat imevät hyvin tomaatti- ja äyriäiskastikkeiden mehut tulematta pehmeiksi. Paksut pastat sopivat voimakkaan makuisten kastikkeiden kanssa. Linssipasta 250 g linssijauhoja 100 g vatkattua kananmunaa 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl vettä Pikkuleipäkone Valmista kuten tavallinen pastataikina. Lisää oliiviöljy ja vesi vatkatun kananmunan joukkoon. Aja seos pastakoneen läpi, johon on kiinnitetty Maccheroni Rigati tai Maccheroni Lisci -suutin. Leikkaa haluamasi pituiseksi. Keitä kiehuvassa vedessä. (AT910014) Katso pikkuleipäkoneen kuva takasivulta. 1 Valmista joku seuraavista pikkuleipäohjeista ja anna taikinan jähmettyä jääkaapissa. O Käytä pieniä kananmunia, tai muuten taikinasta tulee liian pehmeää. 2 Irrota muotoilija keksimuotista. Kiinnitä keksimuotti pastakoneeseen. Varmista, että muotin urat menevät kohdakkain jommalla kummalla puolella. Kiinnitä lisälaite keittiökoneeseen. (Leikkausosaa ei saa kiinnittää.) 3 Työnnä muovain muotin jompiinkumpiin sivuilla oleviin aukkoihin ja liikuta, kunnes haluttu muoto on reiän keskellä. Pastan kypsentäminen Ennen kypsentämistä pastan voidaan antaa kuivua lyhyen ajan – korkeintaan tunti ennen kypsentämistä. Tämä vaihtelee valmistetun pastatyypin mukaan. 1 Kiehauta kattilassa vettä kolme neljäsosaa sen tilavuudesta. Lisää suolaa maun mukaan. 2 Lisää valmistamasi pasta ja anna kiehua välillä sekoittaen. Kypsennä, kunnes pasta on al dente. Sen tulisi olla kypsää, mutta purtavaa. Tämä kestää 1–10 minuuttia, 91 Tavalliset pikkuleivät 150 g pehmeää voita 150 g hienosokeria 2 pientä kananmunaa, vatkattuna 300 g vehnäjauhoja, sihdattuna Vaahdota voi ja sokeri K-vatkaimella, kunnes seos on kuohkeaa. Vatkaa kananmuna joukkoon ja sekoita sihdattu jauho varovasti joukkoon. Valitse haluttu muoto. Syötä taikina lisälaitteen läpi ja leikkaa sopivan pituisiksi. Laita voidellulle uunipellille ja paista 190 °C:ssa uunin keskiosassa noin 10 minuuttia tai kunnes kypsiä. Jäähdytä ritilällä. Suklaapikkuleivät 125 g pehmeää voita 200 g hienosokeria 2 pientä kananmunaa, vatkattuna 250 g vehnäjauhoja sihdattuna 25 g kaakaojauhetta yhteen } Voit valmistaa tavallisia keksejä tämän menetelmän avulla. Kun pikkuleivät ovat jäähtyneet, ne voidaan koristaa kastamalla ne sulatettuun suklaaseen tai sirottamalla päälle tomusokeria. 92 Ongelmanratkaisu Kysymys Vastaus/vihje Pasta näyttää karkealta • Reikälevyt/muotit on erityisesti valmistettu pronssista. Pronssimuotin ominaisuuksena on se, että pasta saa karkea pinnan, jolloin kastike tarttuu siihen paremmin. Ulos puristetun pastan laatu vaihtelee Tämä on normaalia, mutta se voidaan minimoida:• varmistamalla, että taikina on mahdollisimman tasaista. • lisäämällä seos pastakoneeseen tasaisella nopeudella • varmistamalla, että koko taikina puristetaan ulos samassa erässä. • varmistamalla, että taikina ei kuivu. Pasta ei tule ulos • Varmista ennen aloittamista, että muotit ovat rei’istä puhtaat. Reikiin kuivunut pasta estää taikinan puristumisen ulos. • Tarkista, että syöttösuppilo ei ole tukossa. • Käytä ruuviavainta/paininta pastan syöttämiseen syöttöruuviin. Muotit on vaikea • Puhdista muotti välittömästi käytön jälkeen, puhdistaa äläkä anna taikinan kuivua muottiin. • Käytä mukana toimitettua puhdistusvälinettä. Puhdistusvälineen paksumpi pää sopii hyvin Maccheroni rigati -muotin suurten reikien puhdistamiseen, kun taas ohuempi pää sopii muiden muottien puhdistukseen. Pastat ovat repaleisia • Joskus ensimmäiset ulos puristetut pastat ovat repaleisia. Lisää pastataikina tasaisella vauhdilla. Yritä säädellä vauhtia, millä taikina syötetään. Lämmitä runko, muotti ja kiinnitysrengas kuumassa vedessä ja kuivaa huolellisesti ennen käyttöä. Muotti ei sovi telaan • Tarkista, ettei muotin keskiaukkoon ole jäänyt kuivaa ainesta. • Jos vaihdat muotin käytön aikana, varmista, ettei muotin ja telan väliin jää seosta, joka estää muotin sopimisen paikalleen kunnolla. Syöttösuppilo • Lisää pieniä määriä pastataikinaa kerrallaan tasaiseen tahtiin ja lisää taikinaa vasta, kun syöttösuppilo on tyhjä. • Taikina on liian kosteaa. • Käytä ruuviavaimen/painimen päätä pastataikinan työntämiseen alas syöttösuppiloon. (Ruuviavain voidaan työntää syvemmälle syöttösuppiloon, jos syöttölautanen irrotetaan.) • Vaihtele taikinan syöttönopeutta. tukkeutuu jatkuvasti Teräosa on • Anna lisälaitteen jäähtyä noin 30 minuuttia. vaikea irrottaa Leikkuri on vaikea asentaa • Varmista, että metallinen kiristysrengas on kierretty osittain irti muovisesta sisäosasta ennen kuin se työnnetään lisälaitteeseen. 93 Türkçe Okumaya başlamadan önce ön kapağı açınız ve açıklayıcı resimlere bakınız Güvenlik Bu talimatları dikkatle okuyun ve gelecekteki kullanımlar için saklayın. O Tüm ambalajları ve etiketleri çıkartın. O Parçaları takmadan veya çıkarmadan önce, kullanılmadığında ve temizlemeden önce kapatın ve çıkartın. O Çalışırken cihazın başından asla ayrılmayın. O Çok kuru yapılan veya çok hızlı beslenen makarna karışımı, makarna şekillendiricinizi ve/veya mutfak makinenizi bozabilir. O Besleme borusuna hamuru itmek için aygıtla birlikte verilen somun anahtarı/itici dışında parmaklarınızı ya da başka bir gereç kullanmayınız. O Besleme borusuna hamuru itmek için yalnızca somun anahtarı/itici sapını kullanınız. Ayrıca, hamuru zorlamadan itiniz. O Karıştırıcı çalışırken hiçbir biçimde makarna yapıcıyı takmaya ya da çıkarmaya çalışmayınız. O Hamuru besleme borusunu küçük miktarlarda ve yavaş yavaş sırasıyla itiniz. Besleme borusunu tamamen hamurla doldurmamaya dikkat ediniz. O Kesme bıçağı çok keskin olduğu için aygıtı tutarken ya da temizlerken çok dikkatli olunuz. O Eklentinin hatalı kullanımı yaralanmaya neden olabilir. O 94 Mikser kafasına bir eklenti takılıyken hareket ettirmeyin veya kaldırmayın, bunu yapmak Mutfak Robotunu dengesizleştirebilir. O Cihazınızı kenara yakın yerlerde, çalışma yüzeyini aşacak şekilde çalıştırmayın veya takılı olduğunda ataşmana kuvvet uygulamayın; bu, ünitenin dengesiz hale gelmesine ve devrilmesine neden olarak yaralanmaya sebep olabilir. 810 cm O O Ek güvenlik uyarıları için ana Mutfak Robotu kılavuzunuza başvurun. O Mutfak robotunu Çubuk Bağlantı Sistemine sahipse kullanabilmek için yeni bir adaptöre ihtiyacınız olacaktır. Bu adaptörün referans kodu KAT001ME’dir. Daha fazla bilgi ve adaptörü nasıl sipariş edebileceğinizi öğrenmek için aşağıdaki adresi ziyaret edin www.kenwoodworld.com/twist. Bu cihaz gıda ile temas eden malzemeler ve maddeler ile ilgili EC 1935/2004 Yönetmeliğine uygundur. Bu KAX92.A0ME eklentisi Döndürmeli Bağlantı Sistemine sahiptir ve en yeni nesil Kenwood Chef modellerine (TYPE KVC, KVL ve KCC serileri olarak tanımlanmaktadır) doğrudan takılacak şekilde dizayn edilmiştir. Bu eklenti düşük hız eklenti çıkışına (TYPE KMX serileri) sahip Kmix mutfak robotlarına da takılabilir. Ilk kullanımdan önce O Parçaları yıkayın: bkz. ‘Bakım ve Temizlik’. Bu eklentinin mutfak robotunuzla uyumlu olup olmadığını kontrol etmek için her iki parçanın da Döner Bağlantı sistemine sahip olduğundan emin olmalısınız. 95 Parçalar Kesme Tertibatı İsteğe bağlı: Kesme tertibatı 7 ve 8 , makarnayı istenen uzunluklarda kesmek için kurulu makarna şekillendiriciye takılabilir. KAX92.AOME 1 Doldurma kabı 2 Besleme borusu 3 Gövde 4 Sarmalak çark 5 Kalıp donatısı* 6 Sıkıştırma somunu 7 Kesme bıçağı halka somunu 8 Kesme bıçağı 9 Somun anahtarı/itici 10 Temizleme çubuğu G Kesme bıçağının sapı en üstte iken kelepçe halkasını hafifçe gevşetin. Sıkıştırma somununun üzerine yerleştirin ve gerekirse eklenti tamamen oturuncaya kadar çevirin. Kalıp, kesme tertibatının önü ile aynı hizada olmalıdır. Kesme tertibatının kenarını tutun ve aynı zamanda sizden uzağa çevirerek kelepçe halkasını sıkın. Not: Kesme tertibatını her taktığınızda veya çıkardığınızda, tertibatın kenarını daima bir elinizde tutun ve kelepçe halkasını diğeriyle çevirin. *Paketinize dahil olan Maccheroni Rigati kalıp, resim sayfasında gösterilmiştir. Bu kitapçığın arkasında gösterilen ek kalıplardan herhangi birini almak için lütfen www.kenwoodworld. com sitesini ziyaret edin. Eklentinizi Kurmak İçin A – G Görsellerine Göz Atın Seçenek: Kolay makarna yapmak için gövdeyi, kalıp donatısını ve halka somunu sıcak suda ısıtınız ve arkasından kurulayınız. Makarna Şekillendiricinizi Kullanmak İçin A Sarmal çarkı gövdenin içine H – I Görsellerine Göz Atın yerleştirin. Kalıp donatısını takınız. B C Sıkıştırma somununu takınız O D E F O ve elle sıkıştırınız. (Bunun için somun anahtarı/itici kullanmayınız. Çünkü somun anahtarı/itici yalnızca çıkarmak için yardım eder). Sıkıştırma somununun aygıtın gövdesi ile aynı düzeyde olmasına dikkat ediniz. Düşük hız çıkış kapağını kaldırın. Eklenti gösterilen pozisyondayken, düşük hız çıkışını bulun ve yerine kilitlemek için döndürün. Doldurma kabını yerine takınız. O O 96 H Makarnanızı işlemek için 2-3 hızlarını kullanın. Verilen hamur tariflerini izleyerek makarna hamurunu hazırlayınız. Makarna şekillendiricinizi veya makinenizi bozabileceği için hamuru çok kuru yapmayın. Hamur, iri ekmek kırıntısı veya iri ufalanmış dokuda olmalıdır. Hamur parçaları ayrı ayrı halde olmalı, ancak birlikte yoğrulduğu zaman bir küme oluşturmalıdır. Makineyi 2-3 hızında çalıştırın. Doldurma kabına bir miktar hamur koyunuz. Hamurun küçük bir miktarını besleme borusuna itiniz ve küçük I O miktarlarda itmeye devam ediniz. Hamuru itmeye devam ederken sarmal çarkın hamurla dolmamasıncı dikkat ediniz. Besleme borusu tıkanırsa, somun anahtarı/ iticinin sapını kullanarak hamuru sarmal çarka itiniz (itmek için somun anahtarı/ itici dışında başka bir gereç kullanmayınız ve hızla itmeyiniz). Besleme borusunu tamamen doldurmamaya dikkat ediniz. Makarna yeterli uzunluğa ulaştığı zaman, makarnayı istediğiniz uzunlukta kesmek için kesme bıçağı donanımının sapını ileriye ve geriye hareket ettiriniz. Kesme bıçağı donanımı aygıta takılı değilse, makarnayı bir bıçak ile istediğiniz uzunlukta kesiniz. Kalıpları değiştirmek için kenarı bir elinizde tutarak kesme donanımını çıkarın ve kelepçe halkasını kendinize doğru çevirin. Sıkıştırma somununu çıkarın (gerekirse sıkıştırma somununu gevşetmek için anahtarı/ iticiyi kullanın) ve kalıbı çıkarmak için 1 hızına geçin. Kalıbı çıkartın, fazla makarna hamurunu temizleyin ve sonra istediğiniz kalıbı takın. Sıkıştırma somununu ve kesme donanımını yerine takın. Uyarı Makarna şekillendirici kullanılırken ısınır – bu normaldir ve makarnanın eklentide sıkışmasından kaynaklanır. Bakım ve temizlik Aygıtın hiçbir parçasını bulaşık makinesinde yıkamayınız. Parçaların çıkarılması O Kesme donanımını her zaman bir elinizle kenarından tutun ve halka somununu kendinize doğru çevirerek çıkartın. Sıkıştırma somununu çıkartın, gerekirse somun anahtarı/ iticiyi kullanarak sıkıştırma somununu gevşetin. Eklentiyi makineden çıkartın ve parçalarını sökün. J Kalıp donatıları O Tırtıllı Makkeroni, Yassı Makkeroni Lişi ve Bukatini kalıp donatıları temizlik için birbirlerinden ayrılabilir. Kalıp donatılarını kullandıktan sonra hemen temizleyiniz. Aksi takdirde, makarna kuruyacak ve temizlenmesi zorlaşacaktır. Temizleme çubuğunu kullanarak kalıp donatılarındaki artık makarna hamurunu temizleyiniz. Tırtıllı Makkeroni kalıbının iri deliklerini temizlemek için temizleme çubuğunun kalın ucunu kullanınız. Diğer kalıpları temizlemek için temizleme çubuğunun ince ucunu kullanınız. Kalıpları sıcak sabunlu suda yıkayınız ve arkasından tamamen kurulayınız. Sarmal çark Sarmal çarkı suya yatırmayınız. O Bir bezle siliniz ve kurulayınız. O Doldurma kabı, halka somun, gövde, somun anahtarı, kesme bıçağı donanımı. O Makarna hamuru artıklarını temizleyiniz ve gerekirse sıcak sabunlu suda yıkayıp arkasından tamamen kurulayınız. 97 Servis ve müşteri hizmetleri O O O O Cihazınızın çalışması ile ilgili herhangi bir sorun yaşarsanız, yardım istemeden önce bu kılavuzdaki “sorun giderme kılavuzu” bölümüne bakın veya www.kenwoodworld.com adresini ziyaret edin. Lütfen unutmayın, ürün ürünün satıldığı ülkedeki mevcut tüm garanti ve tüketici hakları ile ilgili yasal mevzuata uygun bir garanti kapsamındadır. Kenwood ürününüz arızalanırsa veya herhangi bir kusur bulursanız yetkili KENWOOD Servis Merkezine gönderin veya götürün. Size en yakın yetkili KENWOOD Servis Merkezinin güncel bilgilerine ulaşmak için www.kenwoodworld.com adresini veya ülkenize özel web sitesini ziyaret edin. Çin’de üretilmiştir. Sade makarna (Tüm tarifler için malzemeleri K çırpıcıyı kullanarak karıştırın) Çok ince un kullanmanızı öneririz, bu tür un bulamazsanız sade un kullanabilirsiniz. Malzemeleri çok dikkatli ölçün, çünkü çok kuru hamur makarna yapıcı ve/ veya mutfak robotunu kırabilir. Bununla birlikte, karışım top oluyorsa, çok fazla su katılmıştır. 200gr çok ince un 100gr çırpılmış yumurta (yaklaşık 2 tane orta büyüklükte yumurta) Hazırlama yöntemi Unu kaseye dökün. Çırpılmış yumurtayı yavaşça minimum hızda 1’e çıkararak ekleyin. 30 - 45 saniye boyunca karıştırın, sonra kenarlarını temizleyin. Açın ve yaklaşık 30 saniye daha karıştırmaya devam edin. Karışım, iri ekmek kırıntısı veya iri ufalanmış dokuda olmalıdır. Hamur parçaları ayrı ayrı halde olmalı ancak küçük bir parça birlikte sıkıldığında zaman bir küme oluşturmalıdır. Çeşnili makarna hazırlama Taze otlu makarna Yukarıdaki tarifi izleyiniz ve örneğin maydanoz gibi 20ml yıkanmış ve ince doğranmış otları çırpılmış yumurtaya katınız. Kepek unlu makarna – Sade un yerine kepek un kullanarak sade makarna tarifini izleyiniz. Ispanaklı makarna – 30ml çırpılmış yumurta yerine 30ml iyice ezilmiş ıspanak kullanınız. Yumurtasız makarna 200gr çok ince un bir tutam tuz 25ml doğal zeytinyağı yaklaşık 100ml su Sade makarna yapma yöntemini izleyiniz ve una tuz katınız. Yumurta yerine zeytinyağı ve su kullanınız. 98 Japon Soba Karabuğday Eriştesi Makarna pişirme - Glutensiz beslenmesi gerekenler için idealdir. 300gr karabuğday unu 150gr çırpılmış yumurta Sade makarna yapma yöntemini izleyiniz. Karışımı, Bigoli eleğiyle donatılmış makarna şekillendiriciden geçirin ve uygun uzunluklarda kesin. Kaynar suda pişirin. Udon Eriştesi 350gr sade un 140ml soğuk su 20gr tuz Tuzu suda eriyinceye kadar karıştırınız. Sade makarna yapma yöntemini izleyiniz. Çırpılmış yumurta yerine tuzlu su kullanınız. Karışımı, Bigoli eleğiyle donatılmış makarna şekillendiriciden geçirin ve uygun uzunluklarda kesin. Tuzsuz kaynar suda yaklaşık 5 dakika pişirin, kesilmiş makarna sıkı fakat yumuşak kıvama gelmelidir. Hemen suyu boşaltın ve soğuk suyla durulayın. İstediğiniz sosla hemen servis yapın. Mercimek Makarnası 250g mercimek unu 100g çırpılmış yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı su Çırpılmış yumurtaya zeytinyağı ve suyu ilave ederek sade makarna yöntemini uygulayın. Karışımı, Maccheroni Rigati veya Maccheroni Lisci eleği takılmış makarna şekillendiriciden geçirin ve uygun uzunluklarda kesin. Kaynar suda pişirin. Pişirmeye başlamadan önce, örneğin 1 saat öncesine kadar makarna kurutulabilir. Bu süre makarnanın türüne göre değişir. 1 Derin bir tavanın dörtte üçünü su ile doldurunuz ve tat vermek için tuz katınız. 2 Makarnayı tavaya koyarak zaman zaman karıştırarak suyu kaynatırız. Makarnayı kıvamına gelinceye kadar pişiriniz. Biraz sertçe ancak yemek için biraz yumuşak olmalıdır. Makarnanın türüne ve istediğiniz sertlik ya da yumuşaklığa bağlı olarak pişirme süresi 1-10 dakika arasıdır. Makarnanın ne kadar piştiğini sürekli kontrol ediniz. Çünkü, makarnayı ateşten aldıktan sonra bir süre pişmeye devam eder. O Suya hiçbir zaman zeytinyağı katmayınız. Zeytinyağı makarnayı kaygan yapar ve sosun emdirilmesini önler. Makarna sosu seçimi Sosa göre makarna seçmek fark yaratır. Boru biçimli makarnalar yoğun sosları içlerinde tutarken, uzun biçimli olanlar domates sosu ya da deniz ürünleri sosu gibi sosların sularını yumuşamadan emerler, daha kalın makarnalar ise genellikle güçlü çeşnilere sahip soslar için uygundur. Bisküvi yapıcı (AT910014) Bisküvi yapıcı için arka sayfadaki resme bakınız. 1 O 2 99 Aşağıdaki bisküvi tariflerine bakarak bisküvi yapabilirsiniz ve karışımın biraz sertleşmesi için buzdolabına koyunuz. Küçük yumurtalar kullanınız. Aksi takdirde karışım çok yumuşak olacaktır. Şekillendiriciyi bisküvi 3 kalıbından çıkartın. Makarna yapıcıyı bisküvi kalıbı ile birlikte takın, kalıptaki yuvaların her iki tarafın ucunda olduğundan emin olun. Eklentiyi mutfak robotuna takın. (Kesme tertibatı takılmamalıdır.) Biçimlendiriciyi kalıp donatısının her iki tarafına sürünüz ve deliğin ortasındaki istenen biçime gelinceye kadar oynatınız. Sade bisküvi 150gr yumuşak tereyağı 150gr ince toz şeker 2 tane çırpılmış küçük yumurta 300gr elekten geçirilmiş sade un Karışım hafif ve yumuşak bir dokuda olana kadar tereyağını ve şekeri K çırpıcı ile karıştırınız. Yumurtayı çırpın, daha sonra elenmiş un ile karıştırın. İstediğiniz biçimi seçerek karışımı besleme borusundan itiniz ve arkasından istediğiniz uzunlukta kesiniz. Yağlanmış bir pişirme kağıdına sararak 190°C derece fırında pişinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişiriniz. Piştikten sonra soğutma telinde soğutunuz. Çikolatalı bisküvi 125gr yumuşak tereyağı 200gr ince toz şeker 2 tane çırpılmış küçük yumurta 250gr sade un birlikte elekten 25gr toz kakao geçiriniz } Normal bisküviler için olan metodu takip edin. Bisküviler soğuduktan sonra eritilmiş çikolataya bandırılabilir ya da üzerine pudra şekeri serpiştirilebilir. 100 Sorun giderme kılavuzu Sorun Çözüm/Öneri Makarnanın görünümü sert • Kalıp donatıları bronzdan yapılmıştır. Bronz kalıp makarnaya sert bir yüzey verir. Çünkü, bu sosun emdirilmesi içindir. Karışımın niteliği Bu durum normaldir. Aşağıdaki yönergeleri çok çeşitli oluyor izleyerek bunu en aza indirebilirsiniz:• karışımın oldukça eşit ve tutarlı olmasına başından itibaren dikkat ediniz. • karışımı makarna şekillendiriciye sabit hızda ekleme. • tüm karışımın bir partide olmasına dikkat ediniz. • karışımın kurumamasından emin olunuz. Makarna deliklerden çıkmıyor • Makarna yapmaya başlamadan önce kalıp donatılarının temizlenmiş olduğunu kontrol ediniz. Çünkü, deliklerde kuruyan makarna çıkışa engel olur. • Besleme borusunun tıkalı olup olmadığını kontrol ediniz. • Makarnayı sarmal çarka itmeye yardımcı olması için somun anahtarı/iticiyi kullanınız. Kalıp donatılarını • Her kullanımdan sonra kalıp donatılarını derhal temizleyiniz. Karışımın kalıp donatılarında temizlemek kurumasına izin vermeyiniz. kolay değil • Aygıtla birlikte verilen temizleme çubuğunu kullanınız. Tırtıllı Makkeroni kalıbının iri deliklerini temizlemek için temizleme çubuğunun kalın ucunu kullanınız. Diğer kalıpları temizlemek için temizleme çubuğunun ince ucunu kullanınız. Makarnanın biçimi pürüzlü çıkıyor • Bazen ilk çıkışta makarna biraz pürüzlü olabilir. Makarna karışımını mümkün olduğu kadar eşit parçalar halinde itiniz. Aygıtın gövdesini, kalıp donatısını ve halka somunu kaynar suda ısıtınız ve kullanmadan önce tamamen kurulayınız. Kalıp donatısı sarmal çarka oturmuyor • Kalıp donatısının orta deliğinde herhangi bir karışım artığının olup olmadığını kontrol ediniz. • İşlem sırasında kalıp donatısı değiştiriyorsanız, kalıp donatısı ile sarmal çark arasında makarna karışımı kalıp kalmadığını kontrol ediniz. Besleme borusu sürekli tıkanıyor • Besleme borusuna küçük müktarlarda ve yavaş yavaş makarna karışımı itiniz. Besleme borusu boşaldıktan sonra karışımı itmeye devam ediniz. • Makarna karışımı çok ıslak olabilir. • Makarna hamurunu besleme borusuna itmek için somun anahtarı/iticinin ucunu kullanınız. (Doldurma kabını çıkararak somun anahtarı ile besleme borusuna daha derin girebilirsiniz). • Hamuru itme hızı değişebilir. 101 Sorun Çözüm/Öneri Kesme bıçağı donanımını çıkarmak çok zor • Kesme bıçağı donanımının yaklaşık 30 dakika soğumasını bekleyiniz. Kesme bıçağı donanımını takmak çok zor • Parçaya takmadan önce madeni halka somunun plastik içinden kısmen gevşetilmiş olduğunu kontrol ediniz. 102 Česky Před čtením rozložte přední stránku s ilustrací Bezpečnost Přečtěte si pečlivě pokyny v této příručce a uschovejte ji pro budoucí použití. O Odstraňte veškerý obalový materiál a nálepky. O Vypněte přístroj a odpojte ho z elektrické zásuvky před připojením nebo odpojením nástavců, v době, kdy ho nepoužíváte, a před čištěním. O Přístroj v chodu nenechávejte nikdy bez dozoru. O Těsto na těstoviny, které je příliš suché nebo které výrobníkem prochází příliš rychle, může výrobník nebo celý přístroj poškodit. O Do násypky nezasouvejte prsty ani jiné předměty kromě tlačky dodávané se strojkem. O Těsto do násypky tlačte jen tlačkou dodávanou se strojkem. Netlačte příliš silně. O Strojek na těstoviny nenasazujte a nesnímejte, pokud je přístroj v chodu. O Postupně a plynule přidávejte malé kousky těsta. Násypka Dávejte pozor při manipulaci. Násypka se nesmí zcela zaplnit. O Dávejte pozor při manipulaci se strojkem a čištění, uvnitř jsou ostré nože. O Nesprávné používání nástavce může O vést ke zranění. 103 S hlavicí mixéru, ke které je připojen nástavec, nehýbejte ani ji nezvedejte, protože byste ohrozili stabilitu stabilitu přístroje. O Nepoužívejte spotřebič blízko hrany pracovní plochy a v poloze, kdy přes hranu přečnívá, a netlačte silou na připojený nástavec. Jinak by mohl být přístroj nestabilní a mohl by se převrátit a způsobit úraz. 810 cm O O O Další bezpečnostní upozornění najdete v návodu k použití základního kuchyňského strojku. Tento spotřebič splňuje nařízení ES č. 1935/2004 o materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami. Tento nástavec KAX92.A0ME je vybaven systémem připojení Twist a je určen pro nasazení přímo na nejnovější generaci modelů Kenwood Chef (označovanou jako řady TYPE KVC, KVL a KCC). Tento nástavec lze také nasadit na kuchyňské strojky Kmix vybavené vývodem pomalého náhonu (řada TYPE KMX). Chcete-li se ujistit, zda je tento nástavec kompatibilní s vaším kuchyňským strojkem, musí být obě součásti vybaveny systémem připojení Twist . Pokud je váš kuchyňský strojek vybaven systémem připojení Bar , budete před jeho použitím potřebovat také adaptér. Referenční kód adaptéru je KAT001ME. Další informace včetně informací o objednání adaptéru najdete na stránce www.kenwoodworld.com/twist. Před prvním použitím O Omyjte jednotlivé součásti: viz část Údržba a čištění. 104 Popis Řezačka KAX92.AOME Viz ilustrace 1 Násypka 2 Podávací trubice 3 Těleso 4 Šnek 5 Tvořítko* 6 Pojistná matice 7 Upevňovací prstenec G Držte rukojeť nože držte v maximálně zvednuté poloze a mírně povolte upevňovací prstenec. Umístěte přes něj zajišťovací matici a dle potřeby s ní otočte, dokud nezapadne do závitu. Tvořítko musí být zarovnané s přední hranou řezačky. Přidržte okraj řezačky a současně utáhněte upevňovací prstenec otáčením směrem od sebe. Pozn.: Při montáži nebo demontáži řezačky vždy jednou rukou držte okraj a druhou rukou otáčejte upevňovacím prstencem. řezačky 8 Nůž 9 Tlačka 10 Čistítko *S výrobníkem je dodáváno tvořítko na maccheroni rigati uvedené na stránce s obrázky. Budete-li si přát zakoupit další tvořítka uvedená na zadní straně tohoto návodu, navštivte stránky www.kenwoodworld.com. Sestavení příslušenství Viz ilustrace A – G Volitelný krok: výroba těstovin se usnadní, pokud těleso strojku, tvořítko a zajišťovací matici namočíte do horké vody a osušíte. A Do tělesa zasuňte šnek. B Nasaďte tvořítko. C Nasaďte zajišťovací O D E F matici a dotáhněte rukou (nepoužívejte klíč v rukojeti tlačky, ten je určen jen pro usnadnění demontáže). Zkontrolujte, zda matice téměř úplně dosedla na těleso strojku. Sundejte kryt vývodu pomalého náhonu. Nástavec ve vyobrazené poloze nasuňte do vývodu pomalého náhonu a otočením zajistěte. Nasaďte násypku. H – I Volitelné: Na sestavený výrobník je možné připojit řezačku 7 a 8 , která pomáhá nařezat těstoviny na požadovanou délku. Použití výrobníku těstovin Viz ilustrace O O O H 105 H – I Zapněte přístroj na rychlost 2—3. Připravte těsto podle přiloženého receptu. Těsto nesmí být příliš suché, aby se nepoškodil výrobník těstovin nebo přístroj. Mělo by mít podobnou strukturu jako hrubá strouhanka nebo hrubá drobenka. Těsto se musí drobit, ale při stlačení k sobě musí vytvořit hrudku, která drží pohromadě. Na přístroji nastavte rychlost 2—3. Dejte do násypky kousky těsta. Postupně přidávejte malé kousky. Přidávejte další až potom, co bude šnek prázdný. Pokud se podávací trubice ucpe, vytlačte těsto do šneku tlačkou I O (nepoužívejte nic jiného než tlačku a netlačte příliš silně). Podávací trubice se nesmí zcela zaplnit. Jakmile bude mít těstovina požadovanou délku, odřízněte ji pohybem rukojeti řezačky dozadu a dopředu. Pokud nemáte řezačku připojenou, použijte běžný nůž. Při výměně tvořítek sundejte řezačku. Jednou rukou držte okraj a druhou rukou otáčejte upevňovacím prstencem směrem k sobě. Sundejte zajišťovací prstenec (dle potřeby ho povolte klíčem/tlačkou), zapněte na chvíli přístroj na rychlost 1 a vytlačte tak tvořítko ven. Vysuňte tvořítko a odstraňte případné zbytky těstovin, které jsou vidět. Nasaďte požadované tvořítko. Vraťte na místo zajišťovací prstenec a řezačku. Upozornění Výrobník na těstoviny se při použití zahřívá. Je to běžný jev způsobený stlačováním těsta ve strojku. Údržba a čištění Nemyjte žádnou součást v myčce na nádobí. matici a v případě potřeby ji uvolněte klíčem v rukojeti tlačky. Sundejte nástavec z přístroje a rozeberte jednotlivé díly. Tvořítka J Tvořítka na těstoviny maccheroni rigati, maccheroni lisci a bucatini lze tahem rozebrat, pak se snáze čistí. O Díly čistěte ihned po použití, jinak těsto zaschne a jen velmi obtížně se odstraňuje. Tvořítka oškrabte od zbytků těsta čistítkem. Silnější konec čistítka je nejvhodnější k čištění větších otvorů v tvořítku na maccheroni rigati, tenčí konec slouží k čištění ostatních tvořítek. Díly omyjte horkou mýdlovou vodou a důkladně osušte. Šnek Neponořujte do vody. O Otřete dočista a osušte. O Násypka, zajišťovací matice, těleso, tlačka, řezačka O Odstraňte zbytky těsta a dle potřeby díly omyjte horkou mýdlovou vodou a důkladně osušte. Demontáž strojku O Vždy jednou rukou uchopte řezačku za okraj a otáčejte upevňovacím prstencem směrem k sobě a sundejte jej. Sundejte zajišťovací Servis a údržba O Pokud při používání spotřebiče narazíte na jakékoli problémy, před vyžádáním pomoci si přečtěte část „průvodce odstraňováním problémů“ v návodu nebo navštivte stránky www. kenwoodworld.com. O Upozorňujeme, že na váš výrobek se vztahuje záruka, která je v souladu se všemi zákonnými ustanoveními ohledně všech existujících záručních práv a práv spotřebitelů v zemi, kde byl výrobek zakoupen. 106 O Pokud se váš výrobek Kenwood porouchá nebo u něj zjistíte závady, zašlete nebo odneste jej do autorizovaného servisního centra KENWOOD. Aktuální informace o nejbližším autorizovaném servisním centru KENWOOD najdete na webu www.kenwoodworld.com nebo na webu společnosti Kenwood pro vaši zemi. O Vyrobeno v Číně. Recept na obyčejné těstovinové těsto Verdi – místo 30 ml šlehaného vejce použijte 30 ml špenátu. (U všech receptů míchejte přísady pomocí hnětacího háku K.) Doporučujeme používat mouku typu 00, ale pokud ji nemáte, použijte hladkou mouku. Suroviny pečlivě odměřte, protože příliš suché těsto by mohlo poškodit nástavec nebo přístroj. Pokud z těsta vznikne koule, je příliš vlhké. Bezvaječné těstoviny 200 g mouky typu 00 100 g rozšlehaných vajec (přibližně 2 středně velká vejce) Postup Nasypte mouku do mísy. Nastavte rychlost na nejnižší stupeň, postupně přidávejte rozšlehaná vejce a poté zvyšte rychlost na stupeň 1. Míchejte 30—45 sekund a pak těsto seškrábněte. Zapněte přístroj a míchejte ještě přibližně 30 sekund. Těsto musí mít vzhled připomínající hrubou strouhanku nebo hrubou drobenku. Částice těsta se musí rozpadat, ale při stlačení k sobě musí vytvořit hrudku, která zůstane slepená. Těstoviny s příchutí Bylinkové těstoviny Recept viz výše, ale s přidáním 20 ml omytých a jemně nasekaných bylinek, např. pažitky, k rozšlehanému vejci. Celozrnné těstoviny – místo běžné mouky použijte celozrnnou mouku. 200 g mouky typu 00 špetka soli 25 ml panenského olivového oleje přibližně 100 ml vody Suroviny smíchejte jako u těsta na běžné těstoviny, jen sůl přimíchejte přímo do mouky a místo vejce použijte olej s vodou. Japonské pohankové nudle soba – Ideální pro všechny, kdo musí držet bezlepkovou dietu. 300 g pohankové mouky 150 g rozšlehaných vajec Suroviny smíchejte jako u těsta na běžné těstoviny. Protlačte těsto výrobníkem s nasazeným tvořítkem na bigoli a nařežte ho na vhodnou délku. Vařte ve vařící vodě. Nudle udon 350 g hladké mouky 140 ml studené vody 20 g soli Sůl rozmíchejte ve vodě, až se rozpustí. Suroviny smíchejte jako u těsta na běžné těstoviny, jen místo vejce použijte slanou vodu. Protlačte těsto výrobníkem 107 Výběr omáčky na těstoviny s nasazeným tvořítkem na bigoli a nařežte ho na vhodnou délku. Vařte přibližně 5 minut ve vařící neosolené vodě. Nudle by měly být měkké, ale pevné. Ihned je sceďte a propláchněte studenou vodou. Neprodleně podávejte s omáčkou dle svého výběru. Těstoviny z čočkové mouky 250 g čočkové mouky 100 g rozšlehaných vajec 2 lžíce olivového oleje 2 lžíce vody Postupujte jako při výrobě těsta na běžné těstoviny a spolu s rozšlehaným vejcem přidejte olivový olej a vodu. Protlačte těsto výrobníkem s nasazeným tvořítkem na maccheroni rigati nebo maccheroni lisci a nařežte ho na vhodnou délku. Vařte ve vařící vodě. Vaření těstovin Těstoviny se před vařením musí chvíli sušit - necelou hodinu. Záleží na typu těstovin. 1 Hrnec ze tří čtvrtin naplňte vodou a přiveďte k varu. Osolte dle chuti. 2 Přidejte těstoviny a vařte za občasného míchání. Vařte, dokud těstoviny nejsou al dente. Měly by být měkké, ale při kousání musí stále klást odpor. To trvá 1—10 minut podle typu těstovin a podle toho, jaká tvrdost vám vyhovuje při podávání. Provařenost těstovin vždy kontrolujte pravidelně, protože těstoviny „dojdou“ ještě poté, co je odstavíte z plotny. O Do vody na vaření nepřidávejte olej, těstoviny pak jsou kluzké a nedrží na nich omáčka. Na výběru typu těstovin k omáčce hodně záleží. Duté tvary uvnitř zachytí kousky potravin z omáčky, zatímco dlouhé vlasové tvary nasávají šťávu z rajčatových omáček a omáček z mořských plodů, aniž by změkly; tlustší těstoviny se používají k silně kořeněným omáčkám. Strojek na sušenky (AT910014) Ilustrace strojku na sušenky je na zadní straně návodu. 1 Předem si připravte těsto na sušenky podle jednoho z receptů a nechte jej v chladničce ztuhnout. O Použijte malá vejce, jinak je těsto příliš měkké. 2 Ze strojku na sušenky sundejte tvořítko. Nasaďte je do strojku na těstoviny tak, aby otvory ve tvořítku směřovaly na strany. Nasaďte tvořítko do štěrbin strojku na sušenky a posunujte ho, dokud nebude požadovaný tvar uprostřed otvoru. Nástavec nasaďte na kuchyňský strojek. (Neinstalujte řezačku.) 3 Nasaďte tvořítko do štěrbin strojku na sušenky a posunujte ho, dokud nebude požadovaný tvar uprostřed otvoru. Obyčejné sušenky 150 g změklého másla 150 g krupicového cukru 2 malá vejce, rozšlehaná 300 g běžné mouky, prosítované Máslo a cukr třete v míse hnětacím hákem K, dokud směs není lehká a našlehaná. Přidejte a rozšlehejte vejce a poté 108 Čokoládové sušenky lehce vmíchejte mouku. Směs protlačte strojkem s nasazeným vybraným tvořítkem a řežte na potřebné délky. Položte na vymaštěný plech a pečte uprostřed trouby vyhřáté na 190 °C, 375 °F, značka 5 na plynovém sporáku, přibližně 10 minut nebo do upečení. Nechte vychladnout na drátěné mřížce. 125 g změklého másla 200 g krupicového cukru 2 malá vejce, rozšlehaná 250 g hladké mouky prosítované 25 g kakaového prášku Postupujte jako při výrobě obyčejných sušenek. Po vychladnutí lze sušenky zdobit namáčením do čokolády nebo poprášením cukrem. } Průvodce odstraňováním problémů Otázka Odpověď/tip Těstoviny mají hrubý povrch • Tvořítka jsou speciálně obráběna z bronzu. Bronzová tvořítka se otisknou do povrchu těstovin, na kterém pak lépe drží omáčka. Kvalita těstovin je v průběhu zpracování proměnlivá Jde o běžný jev, který však lze omezit takto: • Dbejte na to, aby mělo těsto rovnoměrnou strukturu. • Přidávejte těsto do výrobníku plynule a rovnoměrně. • Celou připravenou dávku těsta zpracujte najednou. • Nenechávejte těsto přeschnout. Těstoviny nevystupují z otvorů • Tvořítko musí být čisté, zaschlé zbytky těsta jej ucpou a těstoviny pak nemohou vznikat. • Zkontrolujte, zda není ucpaná podávací trubice. • Těsto ke šneku tlačte dodávanou tlačkou. Tvořítka se obtížně čistí • Tvořítka čistěte okamžitě po použití, nenechte na nich zaschnout těsto. • Silnější konec čistítka je nejvhodnější k čištění větších otvorů v tvořítku na maccheroni rigati, tenčí konec slouží k čištění ostatních tvořítek. Těstoviny mají zubaté okraje • První vyrobené těstoviny mohou mít zubaté okraje. Přidávejte těsto plynule a pomalu nebo jej zkuste přidávat rychleji. Těleso strojku, tvořítko a zajišťovací matici před použitím zahřejte v horké vodě a dokonale osušte. Tvořítko nelze nasadit na šnek • Zkontrolujte, zda ve středovém otvoru tvořítka nejsou zbytky těsta z dřívějších pokusů. • Pokud tvořítka měníte během práce, zkontrolujte, zda zasunutí nebrání těsto mezi tvořítkem a šnekem. 109 Průvodce odstraňováním problémů Otázka Odpověď/tip Podávací trubice • Rovnoměrně přidávejte malé kousky těsta se ucpává a další těsto přidávejte, až když je trubice prázdná. • Těsto je příliš vlhké. • Koncem tlačky tlačte těsto do podávací trubice. (Pokud sejmete násypku, lze konec tlačky zasunout hlouběji do podávací trubice). • Zkuste přidávat těsto pomaleji nebo rychleji. Demontáž řezačky je obtížná • Nechte nástavec přibližně 30 minut vychladnout. Montáž řezačky je obtížná • Nezapomeňte před nasazením na nástavec kovový prstenec částečně povolit od plastového vnitřního kroužku. 110 Magyar A használati utasítás ábrái az első oldalon láthatók - olvasás közben hajtsa ki ezt az oldalt első a biztonság Alaposan olvassa át ezeket az utasításokat és őrizze meg későbbi felhasználásra! O Távolítson el minden csomagolóanyagot és címkét! O A részegységek fel- és leszerelése előtt, használaton kívül vagy tisztítás előtt kapcsolja ki a készüléket és húzza ki a hálózati csatlakozót. O Működés közben ne hagyja a készüléket felügyelet nélkül. O A túl száraz vagy túl gyorsan adagolt tésztakeverék eltörheti a tésztaformázót és/vagy a konyhagépet. O Soha ne nyúljon bele és a mellékelt csavarkulcson/tolórúdon kívül semmilyen tárgyat ne tegyen az adagolócsőbe. O A tészta adagolócsőbe történő adagolásához kizárólag a csavarkulcs/tolórúd fogantyúja használható. Soha ne nyomja a tésztát túl erősen. O Soha ne próbálja meg felhelyezni vagy eltávolítani a tésztakészítőt, míg a keverő működésben van. O Egyszerre csak kis mennyiségű tésztát tegyen az adagolócsőbe. A tésztát egyenletes ütemben adagolja. Vigyázzon, hogy az adagolócső soha ne legyen tele. O 111 Karbantartási vagy tisztítási munkálatok elvégzése során legyen óvatos, mivel a vágóél nagyon éles. O A tartozék helytelen használata balesetet okozhat. O Ne mozgassa vagy emelje meg a keverőgémet beszerelt tartozékkal, mert a konyhagép instabillá válhat. O Ne működtesse a készüléket a munkafelület szélén és ne gyakoroljon nyomást a felszerelt tartozékokra, mert a készülék instabillá válhat és felborulhat vagy leeshet a földre, és sérülést okozhat. 810 cm O O O A további biztonsági figyelmeztetésekkel kapcsolatban nézze át a konyhagép használati utasítását. KMX sorozat). Ellenőrizze, hogy a tartozék kompatibilis-e a konyhagéppel, vagyis mindkettő Twist csatlakozású-e . Ha a konyhagépe Bar csatlakozású tartozékok fogadására alkalmas, akkor a megvásárolt tartozék használatához adapter szükséges. Az adapter hivatkozási kódja: KAT001ME. Bővebb tájékoztatás és az adapter megrendelésének módja itt olvasható: www.kenwoodworld.com/ twist. A készülék megfelel az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő anyagokról és tárgyakról szóló 1935/2004/EK rendelet követelményeinek. A KAX92.A0ME toldat Twist csatlakozású , és közvetlenül használható a legújabb generációs Kenwood Chef konyhagépekkel (TYPE KVC, KVL és KCC sorozatú modellek). A tartozék használható a kis sebességű meghajtóval rendelkező Kmix konyhagépekkel is (TYPE 112 Első használat előtt O Mossa el az alkatrészeket (lásd: „A készülék tisztítása”). E A tartozékot az ábrán A készülék részei F KAX92.AOME 1 Adagolótölcsér 2 Adagolócső 3 Géptest 4 Csiga 5 7 Tésztaformázó betét* Rögzítőanya Vágószerkezet 8 Vágóél 9 Csavarkulcs/tolórúd 10 Tisztítóeszköz 6 látható állásban tolja be a kis sebességű meghajtó nyílásába, és elfordítva rögzítse. Helyezze fel az adagolótölcsért. Vágószerkezet Választható: A 7 és 8 vágószerkezet az összeszerelt tésztaformázóra szerelhető, hogy segítsen a tészta kívánt hosszra történő vágásában. szorítógyűrűje G Miközben a vágókés fogantyúja felfelé áll, lazítsa meg a szorítógyűrűt. Helyezze fel a rögzítőanyára, és szükség esetén fordítsa el, amíg teljesen rá nem ül a tartozékra. A tésztaformázó betétnek egy síkban kell lennie a vágószerkezet elejével. Fogja meg a vágószerkezet szélét, majd a szorítógyűrűt elfordítva rögzítse a szerkezetet. Megjegyzés: Valahányszor fel- vagy leszereli a vágószerkezetet, az egyik kezével mindig fogja a szélét, és a másik kezével forgassa a szorítógyűrűt. *A csomagban megtalálható az ábrán látható maccheroni rigati tésztaformázó betét. Ha meg szeretné vásárolni a füzet hátoldalán látható további tésztaformázó betéteket, látogasson el a www.kenwoodworld.com webhelyre. A tartozék összeszerelése Lásd A – G ábrák Opcionális: a tészta készítésének megkönnyítése érdekében, melegítse fel a géptestet, a tésztaformázó betétet és a rögzítőanyát meleg vízben, majd törölje őket szárazra. A Illessze a csigát a géptestbe. B Helyezze fel a tésztaformázó A tésztaformázó használata Lásd O betétet. C Helyezze fel a rögzítőanyát O D és szorítsa meg kézzel. (Ne használja a csavarkulcsot, mivel az csak a rögzítőanya eltávolításának megkönnyítésére szolgál). Győződjön meg róla, hogy a rögzítőanya pontosan illeszkedik-e a testhez. Emelje le a kis sebességű meghajtó nyílásának a fedelét. O O 113 H – I ábrák A tészta készítéséhez a 2-3. sebességfokozatot használja. Készítse el a tésztakeveréket a mellékelt recept alapján. A keverék ne legyen túl száraz, mert eltörheti a tésztaformázót vagy a konyhagépet. Akkor jó, ha az állaga durva zsemlemorzsára emlékeztet. Morzsalékosnak kell lennie, de összenyomva a csomónak egyben kell maradnia. A készülék tisztítása H Állítsa a sebességet 2-3-as I O fokozatra. Helyezzen egy kis tésztát az adagolótölcsérre. Egyszerre csak kevés tésztát tegyen az adagolócsőbe. Engedje, hogy a csiga kiürüljön, mielőtt tovább folytatná. Amennyiben az adagolócső eltömődik, a csavarkulcs/ tolórúd fogantyújának végével nyomja a tésztát a csigára (A csavarkulcs fogantyúján kívül minden más tárgy használata tilos. Ne nyomja túl erősen.) Vigyázzon, hogy az adagolócső soha ne legyen tele. Amikor a tészta elég hosszú, a vágószerkezet fogantyújának a segítségével vágja le a kívánt hosszúságú tésztát. Amennyiben nincs a vágószerkezet felszerelve, a művelet egy kés segítségével is elvégezhető. A tésztaformázó betét cseréjéhez szerelje le a vágószerkezetet úgy, hogy az egyik kezével megfogja a szélét, a másikkal pedig maga felé elfordítja a szorítógyűrűt. Vegye le a rögzítőanyát (a meglazításához használja a csavarkulcsot, ha szükséges) és a tésztaformázó betét kiadásához rövid időre kapcsoljon az 1. sebességfokozatra. Vegye ki a tésztaformázó betétet és a látható tésztamaradékot, majd helyezze be a kívánt tésztaformázó betétet. Szerelje vissza a rögzítőanyát és a vágószerkezetet. Figyelmeztetés A tésztaformázó a használat közben felmelegszik – ez normális jelenség, és a tészta összenyomása okozza. Egyetlen alkatrészt se mosson a mosogatógépben. Szerelje le a tartozékot O Egyik kezével fogja meg a vágószerkezet szélét, és forgassa el a szorítógyűrűt maga felé, majd távolítsa el. Vegye le a rögzítőanyát, a meglazításához használja a csavarkulcsot, ha szükséges. Vegye ki a tartozékot a gépből, és szerelje szét. Tésztaformázó betét J A maccheroni rigati, a maccheroni lisci és a bucatini tésztaformázó betétek szétszedhetőek a tisztítási munkák könnyebb elvégzése érdekében. O Használat után azonnal tisztítsa meg, különben a tészta beleszárad, és rendkívül nehéz lesz később eltávolítani. Használja a tisztítóeszközt a tészta tésztaformázó betétekből történő eltávolításához. A tisztítóeszköz eszköz vastagabb része ideális a maccheroni rigati ttésztaformázó betét nagyobb réseinek tisztításához, míg a vékonyabb vége a többi tésztaformázó betét tisztítására alkalmas. Mossa meg meleg mosogatószeres vízben, majd törölje szárazra alaposan. Csiga Ne merítse vízbe. O Tisztítsa meg nedves ruhával, majd törölje szárazra. O Adagolótölcsér, rögzítőgyűrű, géptest, csavarkulcs, vágószerkezet O Távolítsa el róla a tésztamaradványokat és, amennyiben szükséges, mossa el forró mosószeres vízben, majd szárítsa meg. 114 Szerviz és vevőszolgálat O Ha bármilyen problémát tapasztal a készülék használata során, olvassa el a használati utasítás „Hibaelhárítási útmutató” fejezetét vagy látogasson el a www.kenwoodworld.com webhelyre, mielőtt segítséget kérne. O A termékre garanciát vállalunk, amely megfelel az összes olyan előírásnak, amely a garanciális és a fogyasztói jogokat szabályozza abban az országban, ahol a terméket vásárolta. O Ha a Kenwood termék meghibásodik, vagy bármilyen hibát észlel, akkor küldje el vagy vigye el egy hivatalos KENWOOD szervizközpontba. A legközelebbi hivatalos KENWOOD szervizközpontok elérhetőségét megtalálja a www.kenwoodworld.com weblapon vagy annak magyar verzióján. O Készült Kínában. Sima tészta receptje (A hozzávalókat az összes receptnél a K-keverővel keverje össze.) Nullás liszt használata ajánlott, de ha nincs, használhat sima finomlisztet is. Pontosan mérje le a hozzávalókat, mert a túl száraz keverék eltörheti a tartozékot és/vagy a konyhagépet. Azonban ha a keverék egyetlen tésztagombóccá áll össze, akkor az azt jelenti, hogy túl sok folyadékot tartalmaz. 200 g nullás liszt 100 g felvert tojás (körülbelül 2 közepes tojás) Lépések Öntse a lisztet az edénybe. Minimális sebességen fokozatosan adja hozzá a felvert tojást, és a sebességet növelje 1. fokozatra. Keverje 30–45 másodpercig, majd kaparja le. Kapcsolja be, és további kb. 30 másodpercig folytassa a keverést. A keverék akkor jó, ha az állaga durva zsemlemorzsára emlékeztet. Morzsalékosnak kell lennie, de ha egy kisebb mennyiséget összenyom, annak egyben kell maradnia. Ízesített tészta készítése Fűszeres tészta Használja a fenti receptet, de adjon 20 ml megmosott és finomra vágott fűszernövényt, például petrezselymet a felvert tojáshoz. Teljes kiőrlésű – használjon a liszt helyett teljes kiőrlésű lisztet. Spenótos – Helyettesítse a 30ml felvert tojást 30 ml finomra turmixolt spenóttal. Tojás nélküli tészta 200 g nullás liszt egy csipet só 25 ml szűz olívaolaj körülbelül 100 ml víz Kövesse a sima tészta receptjének lépéseit, és adja a sót a liszthez valamint helyettesítse a tojást az olajjal és a vízzel. 115 Japán hajdinás soba tészta A tészta főzése - Ideális azoknak, akik sikérmentes diétán vannak. 300 g hajdinaliszt 150 g felvert tojás Kövesse a sima tészta receptjének lépéseit. A keveréket vezesse át a bigoli rostéllyal felszerelt tésztaformázón, és vágja megfelelő hosszúságúra. Főzze meg forró vízben. Udon tészta 350 g univerzális finomliszt 140 ml hideg víz 20 g só Keverje el a sót a vízben. Kövesse a sima tészta receptjének lépéseit, a tojást azonban helyettesítse sós vízzel. A keveréket vezesse át a bigoli rostéllyal felszerelt tésztaformázón, és vágja megfelelő hosszúságúra. Só hozzáadása nélkül főzze forrásban lévő vízben kb. 5 percig, a tészta legyen tömör, de lágy. Azonnal csepegtesse le és öblítse át hideg vízzel. Azonnal tálalja a kívánt mártással. Lencseliszt tészta 250 g lencseliszt 100 g felvert tojás 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál víz Az egyszerű tésztánál alkalmazott módszert kövesse, adja hozzá az olívaolajat és a vizet a felvert tojáshoz. A keveréket vezesse át a maccheroni rigati vagy maccheroni lisci rostéllyal felszerelt tésztaformázón, és vágja megfelelő hosszúságúra. Főzze meg forró vízben. Főzés előtt a tésztát rövid ideig száríthatja – max. egy órán keresztül. A szárítási idő az elkészített tészta típusától függ. 1 Vegyen elő egy edényt és eresszen bele a háromnegyed részéig vizet. Adjon hozzá egy kis sót ízesítésül. 2 Tegye bele a vízbe a tésztát és időnként megkevergetve forralja fel. Főzze puhára, de vigyázzon, hogy ne főzze szét. Ez kb. 1 - 10 percet vesz igénybe, a tészta típusától és a kívánt állagtól függően. Ellenőrizze rendszeresen a tészta állagát, mivel a tészta azután is tovább puhul egy kicsit, miután levette a tűzről. O Soha ne adjon olajat a vízhez, mivel az csúszóssá teszi a tésztát, és megakadályozza, hogy a szósz megfelelően a tésztára tapadjon. Szósz választása a tésztához Különböző alakú tésztához más-más szósz illik. A cső alakú tészták a sűrű szószokhoz, a hosszú szálú tészták a hígabb paradicsomszószokhoz valamint a tenger gyümölcseiből készült szószokhoz, míg a vastagabb tészták inkább az erőteljes ízű szószokhoz illenek. Kekszkészítő (AT910014) Lásd a kekszkészítő hátulján található illusztrációt. 1 O 116 Készítse el az alábbi süteményreceptek valamelyikét és az elkészült tésztát tegye hűtőbe, hogy az megkeményedjen. Csak kicsi tojásokat használjon, különben a tészta túl puha lesz. 2 3 Vegye le a formázót a keksznyomóról. Illessze össze a tésztakészítőt a keksznyomóval úgy, hogy a keksznyomón levő nyílások mindkét oldalon megfelelően álljanak. Szerelje a tartozékot a konyhagépre. (A vágószerkezetet nem kell felhelyezni.) Csúsztassa a formázót a tésztanyomó valamelyik oldalának nyílásaiba és igazítsa addig, míg a kívánt forma a nyílás közepére nem kerül. Csokis darált keksz 125 g puha vaj 200 g kristálycukor 2 kis tojás, felverve 250 g sima liszt összeszitálva 25 g kakaópor } Kövesse a módszert sima aprósütemény esetén. A kekszeket csak akkor szabad feldíszíteni, miután kihűltek (pl. mártsa bele olvasztott csokoládéba, vagy szórja meg porcukorral). Sima darált keksz 150 g puha vaj 150 g kristálycukor 2 kicsi tojás, felverve 300 g sima liszt, megszitálva Keverje a vajat és a cukrot habosra a tálban a habverővel, míg a keverék könnyű és sima nem lesz. Adja hozzá a tojásokat és a megszitált lisztet. Válassza ki a kívánt formát, majd nyomja át a tésztát a felhelyezett tartozékon keresztül és vágja a kívánt hosszúságúra. Helyezze a kekszeket egy kivajazott sütőlapra, majd süsse meg őket forró sütőben 190°C-on, (375°F, 5-ös fokozat) körülbelül 10 percig vagy amíg, rendesen át nem sülnek. A süteményeket helyezze egy rácsra, és hagyja őket kihűlni. 117 Hibaelhárítási útmutató Kérdés Válasz/Tipp A megjelenő tészta túl egyenetlen • A rostélyok/tésztaformázó betétek bronzból készülnek. A bronz tésztaformázó betétek sajátossága, hogy a tésztának egyenetlen felületet adnak, amitől viszont a szószok jól megtapadnak a tésztán. Az extrudált tészta minősége állandóan változik Ez normális, de csökkenthető a mértéke: • a tésztakeverék egyenletes állagának biztosításával. • a keveréket egyenletesen adagolja a tésztaformázóba. • az összes tészta egy adagban történő extrudálásával. • ha nem engedi, hogy a tészta kiszáradjon.. A tészta nem jön ki a nyílásokon keresztül • A készülék elindítása előtt ellenőrizze, hogy a tésztaformázó betétek tiszták-e, a nyílásokba nem rakódott-e száraz tészta, mely megakadályozza az extrudálást. • Ellenőrizze, hogy az adagolócső nincs-e elzáródva. • A csavarkulcssal/tolórúddal lehet a tésztát a csigára adagolni. Nehéz megtisztítani a tésztaformázó betéteket • Használat után azonnal tisztítsa meg a tésztaformázó betéteket, ne hagyja, hogy a tészta rájuk száradjon. • Használja a mellékelt tisztítóeszközt. Az eszköz vastagabb része ideális a maccheroni rigati tésztaformázó betét nagyobb nyílásainak megtisztításához, míg a vékonyabb vége a többi tésztaformázó betét tisztítására alkalmas. Tészta alakja egyenetlen • Néha az első extrudált tészta alakja meglehetősen egyenetlen. Adagolja a tésztát egyenletes ütemben és próbálja meg beállítani a tésztakeverék adagolásának sebességét. Melegítse fel a géptestet, a tésztaformázó betétet és a rögzítőanyát meleg vízben, majd használat előtt törölje őket alaposan szárazra. A tésztaformázó • Ellenőrizze, hogy a tésztaformázó betét középső nyílásában nem maradt-e száradt betét nem illeszthető össze tészta. a csigával • Amikor a gép működése során szeretné kicserélni a tésztaformázó betéteket, győződjön meg róla, hogy nincs-e tésztamaradék a tésztaformázó betét és a csiga között, mely megakadályozná azok pontos illeszkedését. Az adagolócső állandóan eltömődik • Egyszerre mindig csak kis mennyiségű tésztát adagoljon a csőbe. Az adagolást egyenletes ütemben kell végrehajtani. Csak akkor tegyen újabb adagot az adagolócsőbe, ha az már kiürült. • A keverék túl sok folyadékot tartalmaz. • Használja a csavarkulcs/tolórúd végét a tészta csőbe történő adagolásához. (Az adagolótölcsér eltávolításával lehetővé válik, hogy mélyebbre nyúljon a csavarkulccsal az adagolócsőbe). • Változtassa meg a tészta adagolásának a sebességét. 118 Kérdés Válasz/Tipp Nehéz eltávolítani a vágórészt • Hagyja lehűlni a készüléket körülbelül 30 percig. Nehéz felhelyezni a vágórészt • Győződjön meg róla, hogy a fém szorítógyűrű részben le van-e csavarva a műanyag belsőről, mielőtt a készülékre illesztené. 119 Polski Przed czytaniem prosimy rozłożyć pierwszą stronę, zawierającą ilustracje bezpieczeństwo obsługi Przeczytać uważnie poniższą instrukcję i zachować na wypadek potrzeby skorzystania z niej w przyszłości. O Usunąć wszelkie materiały pakunkowe i etykiety. O Przed zakładaniem i zdejmowaniem części, po zakończeniu pracy oraz przed czyszczeniem należy zawsze wyłączyć urządzenie i wyjąć wtyczkę z gniazda sieciowego. O Włączonego urządzenia nie wolno zostawiać bez nadzoru. O Zbyt suche lub zbyt szybko podawane do przystawki ciasto na makaron może spowodować uszkodzenie maszynki i/lub robota. O Nie wkładać do podajnika palców ani żadnych innych przedmiotów z wyjątkiem załączonego w zestawie klucza/popychacza. O Ciasto w głąb podajnika popychać wyłącznie za pomocą trzonka klucza/ popychacza – nie używając przy tym nadmiernej siły. O Nigdy nie zakładać ani nie demontować maszynki do makaronu w trakcie pracy miksera. O Ciasto podawać w równym tempie, w małych ilościach na raz. Nie dopuszczać do przepełnienia się podajnika. O 120 Podczas czyszczenia i eksploatacji przystawki zachować ostrożność, ostrze zespołu tnącego jest bardzo ostre. O Stosowanie przystawki w sposób niezgodny z przeznaczeniem może grozić wypadkiem. O Nie ruszać ani nie unosić głowicy miksera, gdy na robocie zamocowana jest jedna z przystawek, ponieważ może on utracić stabilność. O Nie użytkować urządzenia stojącego przy krawędzi blatu lub wystającego poza blat ani nie obsługiwać zamontowanej na urządzeniu przystawki przy użyciu zbyt dużej siły, ponieważ może to spowodować utratę stabilności przez urządzenie i jego przewrócenie się, co może skutkować obrażeniami użytkownika. 810 cm O O Dodatkowe informacje na temat bezpieczeństwa znajdują się w instrukcji obsługi robota kuchennego, do którego przeznaczona jest przystawka. O Urządzenie spełnia wymogi rozporządzenia Wspólnoty Europejskiej nr 1935/2004 dotyczącego materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 121 Niniejsza przystawka KAX92. A0ME wyposażona jest w gniazdo typu obrotowego i przeznaczona do bezpośredniego montażu na najnowszej generacji modelach robotów z serii Kenwood Chef (serie TYPE KVC, KVL oraz KCC). Z przystawki można także korzystać na robotach Kmix wyposażonych w gniazdo obrotów wolnych (seria TYPE KMX). Niniejsza przystawka jest kompatybilna z danym modelem robota kuchennego, jeżeli oba komponenty wyposażone są w gniazdo typu obrotowego . Jeżeli robot wyposażony jest w gniazdo typu belkowego , przed użytkowaniem przystawki konieczne będzie zamocowanie nakładki przejściowej. Kod referencyjny nakładki: KAT001ME. Więcej informacji na temat nakładki oraz sposobu jej zamawiania znajduje się na stronie: www.kenwoodworld.com/twist. *Zestaw zawiera wykrojnik do rurek maccheroni rigati, pokazany na stronie z ilustracjami. Dodatkowe wykrojniki (pokazane na ostatniej stronie niniejszej broszury) można nabyć na stronie www.kenwoodworld.com. Montaż przystawki Zob. ilustracje Czynność opcjonalna: proces wyrobu makaronu można usprawnić, ogrzewając komorę mielącą, wykrojnik oraz nakrętkę pierścieniową w gorącej wodzie (należy je następnie osuszyć). A Wewnątrz komory mielącej zamocować ślimak. B Zamontować wykrojnik. C Założyć nakrętkę O D E Przed pierwszym użyciem O Umyć części — zob. ustęp pt. „Konserwacja i czyszczenie”. Oznaczenia KAX92.AOME 1 Taca 2 Podajnik 3 Komora mieląca 4 Ślimak 5 Wykrojnik* 6 Nakrętka zabezpieczająca 7 Pierścień zaciskowy zespołu tnącego 8 Ostrze tnące 9 Klucz/popychacz 10 Czyścik A – G F zabezpieczającą i dokręcić ręcznie. (Nie używać klucza/ popychacza, gdyż służy on jedynie do demontażu). Sprawdzić, czy nakrętka zabezpieczająca znajduje się w przybliżeniu w jednej płaszczyźnie z komorą mielącą przystawki. Zdjąć osłonę gniazda wolnych obrotów. Układając przystawkę w pozycji pokazanej na rysunku, przyłożyć do gniazda wolnych obrotów i przekręcić ją, aby zablokować we właściwym położeniu. Zamontować podajnik. Zespół tnący Opcjonalnie: Do zmontowanej maszynki do makaronu można przymocować zespół tnący 7 i 8 , który ułatwia krojenie makaronu na kawałki żądanej długości. G Uchwyt zespołu tnącego ustawić w pozycji skierowanej do góry i 122 poluzować nieco pierścień zaciskowy. Nałożyć nakrętkę zabezpieczającą, przekręcając ją w razie konieczności do oporu na przystawce. Wykrojnik powinien znaleźć się w jednej płaszczyźnie z przednią powierzchnią zespołu tnącego. Jedną ręką trzymając krawędź zespołu tnącego, jednocześnie dokręcić pierścień zaciskowy, przekręcając go w kierunku od siebie. Uwaga: Podczas każdej czynności montażu lub demontażu zespołu tnącego należy zawsze jedną ręką przytrzymywać krawędź zespołu tnącego, a drugą obracać pierścień zaciskowy. O Obsługa maszynki do makaronu Zob. ilustracje O O O H I H – I Do wyrobu makaronu używać prędkości 2-3. Przygotować ciasto na makaron zgodnie z podanym przepisem. Ciasto nie powinno być zbyt suche, ponieważ może to spowodować uszkodzenie maszynki do makaronu lub robota. Ciasto powinno mieć konsystencję grubo mielonej bułki tartej lub grubej kruszonki. Składniki powinny być niepołączone, ale ściśnięcie ciasta powinno powodować powstanie spoistej grudki. Przełączyć robot na prędkość 2-3. Porcję ciasta umieścić na tacy. Podawać do podajnika niewielkie porcje ciasta na raz. Przed podaniem kolejnej porcji zaczekać, aż na ślimaku nie będzie już poprzedniej porcji ciasta. Jeżeli podajnik się zapcha, użyć trzonka klucza/ popychacza, aby popchnąć ciasto na ślimak (do tego celu używać wyłącznie trzonka klucza/popychacza – nigdy innych przedmiotów – i nie używać zbyt dużej siły). Nie dopuszczać do przepełnienia się podajnika. Aby zmienić wykrojnik, zdjąć zespół tnący — jedną ręką przytrzymać krawędź zespołu tnącego, a drugą obrócić pierścień zaciskowy do siebie. Zdjąć nakrętkę zabezpieczającą (w razie konieczności poluzować ją za pomocą klucza/popychacza) i na chwilę przełączyć robot na prędkość 1, aby wysunąć wykrojnik. Zdjąć wykrojnik i usunąć wszelki widoczny nadmiar ciasta, a następnie zamocować wybrany wykrojnik. Ponownie zamocować nakrętkę zabezpieczającą i zespół tnący. Ostrzeżenie Maszynka do makaronu nagrzewa się w trakcie pracy — jest to całkowicie normalne zjawisko, spowodowane ciśnieniem ciasta wewnątrz przystawki. Konserwacja i czyszczenie Żaden z elementów nie nadaje się do mycia w zmywarce do naczyń. Demontaż przystawki O Podczas demontażu zawsze jedną ręką trzymać krawędź zespołu tnącego. Przekręcić pierścień zaciskowy do siebie, a następnie zdjąć przystawkę. Zdjąć nakrętkę zabezpieczającą (w razie konieczności poluzować ją za pomocą klucza/ 123 Maccheroni Rigati, podczas gdy cieńsza końcówka przeznaczona jest do czyszczenia pozostałych foremek. Umyć w gorącej wodzie z dodatkiem płynu do naczyń, a następnie dokładnie osuszyć. popychacza). Zdjąć przystawkę z robota i rozmontować części. Wykrojniki J Wykrojniki Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci i Bucatini można rozmontować, aby usprawnić proces czyszczenia. O Czyścić bezpośrednio po użyciu, gdyż w przeciwnym razie ciasto zaschnie na foremce i jego usunięcie będzie bardzo trudne. Za pomocą załączonego czyścika dokładnie usunąć resztki ciasta z foremek. Grubsza końcówka narzędzia idealnie nadaje się do czyszczenia większych otworów w foremce Ślimak Nie zanurzać w wodzie. O Wytrzeć do czysta, a następnie osuszyć. O Taca, nakrętka pierścieniowa, komora mieląca, klucz, zespół tnący O Usunąć pozostałości ciasta i w razie potrzeby umyć w gorącej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń, a następnie dokładnie osuszyć. Serwis i punkty obsługi klienta O W razie wszelkich problemów z obsługą urządzenia przed zwróceniem się o pomoc należy zapoznać się ze wskazówkami w części pt.: „rozwiązywanie problemów” w instrukcji obsługi urządzenia lub odwiedzić stronę internetową www.kenwoodworld.com. O Prosimy pamiętać, że niniejszy produkt objęty jest gwarancją, która spełnia wszystkie wymogi prawne dotyczące wszelkich istniejących praw konsumenta oraz gwarancyjnych w kraju, w którym produkt został zakupiony. O W razie wadliwego działania produktu marki Kenwood lub wykrycia wszelkich usterek prosimy przesłać lub dostarczyć urządzenie do autoryzowanego punktu serwisowego firmy KENWOOD. Aktualne informacje na temat najbliższych punktów serwisowych firmy KENWOOD znajdują się na stronie internetowej firmy, pod adresem www.kenwoodworld.com lub adresem właściwym dla danego kraju. O Wyprodukowano w Chinach. 124 Przepis na zwykły makaron Makaron razowy – zastąpić mąkę zwykłą mąką razową. (W przypadku wszystkich przepisów składniki należy mieszać przy użyciu ubijaka K.) Zalecamy użycie mąki makaronowej (typ 00), jeżeli jednak nie jest ona dostępna, można użyć mąki zwykłej. Ilości składników należy starannie odmierzyć, ponieważ zbyt suche ciasto może spowodować uszkodzenie maszynki do makaronu lub robota. Jeżeli jednak ciasto zaczyna zlepiać się w kulę, oznacza to, że dodano za dużo składników płynnych. 200 g mąki typu 00 100 g ubitych jaj (około 2 jaja średniej wielkości) Sposób przyrządzenia Mąkę wsypać do miski. Stopniowo dodać ubite jajko, pracując na minimalnej prędkości obrotów i zwiększając ją do prędkości 1. Mieszać przez 30-45 sekund, a następnie zgarnąć składniki z boków miski. Włączyć urządzenie i kontynuować mieszanie przez ok. następne 30 sekund. Ciasto powinno mieć konsystencję grubo mielonej bułki tartej lub grubej kruszonki. Składniki powinny być niepołączone, ale ściśnięcie niewielkiej porcji ciasta powinno powodować powstanie spoistej grudki, która pozostanie sklejona. Sposób przyrządzania makaronu aromatyzowanego Makaron ziołowy Skorzystać z powyższego przepisu, ale do ubitych jaj dodać 20 ml umytych i drobno posiekanych ziół, takich jak natka pietruszki. Makaron verdi – zastąpić 30 ml ubitych jaj 30 ml drobno przetartego szpinaku. Makaron bezjajeczny 200 g mąki typu 00 szczypta soli 25 ml oliwy z pierwszego tłoczenia około 100 ml wody Przyrządzić zgodnie z przepisem na zwykły makaron, dodając sól do mąki oraz zastępując jaja oliwą i wodą. Japońskie kluski gryczane soba - Idealne dla osób na diecie bezglutenowej. 300 g mąki gryczanej 150 g ubitych jaj Przyrządzić zgodnie z przepisem na zwykły makaron. Uformować ciasto przy użyciu maszynki z zamocowanym wykrojnikiem do makaronu bigoli, krojąc makaron na odcinki odpowiedniej długości. Ugotować, wrzucając na gotującą się wodę. Kluski udon 350 g zwykłej mąki ogólnego zastosowania 140 ml zimnej wody 20 g soli Wodę osolić i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się soli. Przyrządzić zgodnie z przepisem na zwykły makaron, zastępując ubite jaja wodą z solą. Uformować ciasto przy użyciu maszynki z zamocowanym wykrojnikiem do makaronu bigoli, krojąc makaron na 125 odcinki odpowiedniej długości. Gotować przez ok. 5 minut w niesolonej, gotującej się wodzie — nudle powinny mieć zwartą konsystencję, ale być miękkie. Natychmiast odcedzić i przelać zimną wodą. Podawać z wybranym sosem, bezpośrednio po przygotowaniu. O ponieważ po zdjęciu garnka z ognia makaron jeszcze przez chwilę będzie się gotować. Nigdy nie dodawać oliwy do wody, gdyż makaron będzie wówczas śliski, i nie będzie się dobrze łączyć z sosem. Dobór sosu do makaronu Makaron z soczewicy 250 g mąki z soczewicy 100 g ubitych jaj 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek 2 łyżki stołowe wody Użyć przepisu na zwykły makaron, oliwę i wodę dodając do ciasta razem z ubitym jajkiem. Uformować ciasto przy użyciu maszynki z zamocowanym wykrojnikiem do makaronu Maccheroni Rigati lub Maccheroni Lisci, krojąc makaron na odcinki odpowiedniej długości. Ugotować, wrzucając na gotującą się wodę. Gotowanie makaronu Przed rozpoczęciem gotowania makaron można nieco wysuszyć (maksymalnie przez godzinę przed gotowaniem). Czas suszenia jest zmienny w zależności od rodzaju przygotowywanego makaronu. 1 Zagotować wodę w rondlu wypełnionym w 3/4 wodą. Posolić do smaku. 2 Dodać makaron i zagotować, od czasu do czasu mieszając. Gotować, aż makaron ugotuje się al dente. Makaron powinien być miękki, ale jednocześnie sprężysty w smaku. Trwa to zazwyczaj 1-10 minut, ale długość czasu gotowania uzależniona jest od typu makaronu i żądanej konsystencji. Konsystencję należy regularnie sprawdzać, Odpowiednie dobranie makaronu do sosu ma zasadnicze znacznie. Makarony rurkowe dobrze komponują się z gęstymi sosami, długie nitki dobrze wchłaniają sok z sosów pomidorowych i sosów z owoców morza, nie mięknąc przy tym, a grubsze makarony zwykle podaje się z sosami o intensywnym smaku. Przystawka do ciastek (AT910014) (zob. rys. na ostatniej stronie) 1 Przygotować ciasto na ciasteczka według jednego z poniższych przepisów i schłodzić je w lodówce, aby stężało. O Użyć niewielkich jaj, gdyż w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt miękkie. 2 Zdjąć wykrojnik z przystawki do ciastek. Złożyć maszynkę do makaronu z wykrojnikiem do ciastek, pamiętając, że wcięcia w foremce powinny znaleźć się po obu stronach. Zamocować przystawkę na robocie. (Nie mocować zespołu tnącego.) 3 Wsunąć wykrojnik do wcięć po obu stronach wykrojnik do ciastek i wybrać kształt ciasteczek – przesuwając wykrojnik do momentu, aż wybrany kształt znajdzie się w otworze. 126 Zwykłe ciasteczka Ciasteczka czekoladowe 150 g miękkiego masła 150 g cukru pudru 2 niewielkie ubite jaja 300 g zwykłej przesianej mąki Utrzeć masło i cukier w misce przy użyciu ubijaka „K” , aż masa nabierze lekkiej, puszystej konsystencji. Wbić jaja, a następnie dodać przesianą mąkę. Uformować ciasteczka przy użyciu przystawki do ciastek (wybrawszy uprzednio żądany kształt), krojąc ciasto na odpowiednią długość. Umieścić ciastka na posmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piec na środkowej półce piekarnika rozgrzanego uprzednio do temperatury 190°C przez ok. 10 minut lub do upieczenia. Ostudzić, wykładając na druciany ruszt. 125 g miękkiego masła 200 g cukru pudru 2 niewielkie ubite jaja 250 g zwykłej mąki przesiać 25 g kakao razem } Postępować zgodnie z przepisem na zwykłe ciasteczka. Po ostygnięciu ciasteczek można je udekorować, zanurzając w roztopionej czekoladzie lub posypując cukrem pudrem. Rozwiązywanie problemów Pytanie Odpowiedź/wskazówka Makaron ma szorstką powierzchnię • Sita/wykrojniki są wykonane ze specjalnego brązu. Wykrojnik wykonany z brązu nadaje makaronowi szorstką powierzchnię, która jest pożądana, gdyż pozwala na dobre łączenie sosu z makaronem. Jakość makaronu uzyskiwanego z tego samego ciasta jest zmienna Jest to normalne zjawisko, które można jednak zminimalizować poprzez: • zapewnienie względnie jednolitej konsystencji ciasta, • podawanie ciasta do maszynki w równym tempie. • wykorzystanie całego ciasta za jednym razem, • niedopuszczenie do wyschnięcia ciasta. Makaron nie wydostaje się z otworów • Przed przystąpieniem do wyrobu makaronu sprawdzić, czy wykrojniki są czyste. Ciasto zaschnięte w otworach uniemożliwi wydostawanie się przez nie świeżego makaronu. • Sprawdzić drożność podajnika. • Użyć klucza/popychacza, aby usprawnić podawanie ciasta na ślimak. Wykrojniki trudno oczyścić • Zawsze czyścić bezpośrednio po użyciu. Nie dopuścić do zaschnięcia ciasta na foremce. • Użyć załączonego czyścika. Grubsza końcówka czyścika idealnie nadaje się do czyszczenia większych otworów w foremce Maccheroni Rigati, podczas gdy cieńsza końcówka przeznaczona jest do czyszczenia pozostałych foremek. 127 Pytanie Odpowiedź/wskazówka Makaron jest postrzępiony • Niekiedy pierwsza partia makaronu jest nieco postrzępiona. Ciasto podawać w stałym tempie; spróbować dostosować tempo podawania ciasta. Przed użyciem komorę mielącą, wykrojnik oraz nakrętkę pierścieniową ogrzać w gorącej wodzie, a następnie dobrze osuszyć. Wykrojnika nie da się zamontować na ślimaku • Sprawdzić, czy otwór środkowy w foremce jest wolny od pozostałości zaschniętego ciasta z poprzednich prób. • Sprawdzić, czy w przypadku zmiany foremek podczas pracy między wykrojnik a ślimak nie dostało się ciasto, uniemożliwiając poprawne zamontowanie wykrojnika. Podajnik ciągle • Dodawać na raz niewielkie porcje makaronu w równomiernym tempie. Kolejną porcję dodawać dopiero po opróżnieniu się podajnika. • Mieszanka jest zbyt wilgotna. • Ciasto w głąb podajnika popychać za pomocą trzonka klucza/popychacza. (Zdjęcie tacy umożliwi głębsze wsunięcie klucza do wewnątrz podajnika). • Zmienić prędkość dodawania ciasta. się zapycha Trudno zdemontować zespół tnący Trudno zamontować zespół tnący • Odczekać około 30 minut, aż maszynka ostygnie. • Przed nakładaniem metalowego pierścienia zaciskowego na przystawkę sprawdzić, czy jest on częściowo odkręcony od plastikowego wnętrza. 128 Русский См. иллюстра¯ии на передней страни¯е Меры безопасности Внимательно прочтите и сохраните эту инструкцию. O Распакуйте изделие и снимите все упаковочные ярлыки. O Отключайте прибор и отсоединяйте сетевой шнур от розетки электросети перед установкой или удалением компонентов, когда прибор не используется и перед чисткой. O Не оставляйте включенный прибор без присмотра. O Если смесь для пасты слишком сухая или ее слишком быстро пропустили через ролик для раскатки, то это может привести к повреждению насадки для пасты и/или кухонной машины. O Не вставляйте в подающую трубку пальцы и другие посторонние предметы (кроме поставляемого в комплекте гаечного ключа/ толкателя). O Для проталкивания теста в подающую трубку пользуйтесь только рукояткой гаечного ключа/ толкателя. И не прилагайте при этом чрезмерных усилий. O Никогда не устанавливайте и не снимайте раскатку для пасты при работающем миксере. O 129 Добавляйте тесто небольшими порциями и через равные промежутки времени. Не допускайте заполнения подающей трубки до краев. O Соблюдайте осторожность при установке/снятии, насадок а также при чистке, так как лезвие ножевого блока остро заточено. O Неправильное использование насадки может привести к травме. O Не переносите и не поднимайте головку миксера с установленной насадкой, так как кухонная машина может потерять устойчивость. O Не допускайте, чтобы прибор работал, если он находится у края рабочей поверхности или свешивается через него, и не применяйте физических усилий при установке насадок, так как это может привести к неустойчивости в положении прибора, он может опрокинуться, что может привести к травме. 810 cm O O Ознакомьтесь с дополнительными мерами безопасности, которые содержатся в основной инструкции к использованию кухонной машины. 130 O Прибор соответствует Директиве ЕС 1935 / 2004 о материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Эта насадка KAX92.A0ME снабжена резьбовой системой крепления и предназначена для непосредственной установки на новейшие модели машин Kenwood Chef (серии TYPE KVC, KVL и KCC). Эту насадку также можно надевать на кухонные машины Kmix, снабженные низкоскоростным гнездом для насадок (серия TYPE KMX). Насадка подходит для вашей кухонной машины только в том случае, если оба компонента снабжены резьбовой системой крепления . Если ваша кухонная машина снабжена балочной системой , для работы вам также потребуется адаптер. Справочный код адаптера: KAT001ME. Дополнительную информацию о заказе адаптера можно найти на сайте www.kenwoodworld.com/twist. 8 Лезвие 9 Гаечный ключ/толкатель 10 Инструмент для чистки *В ваш комплект поставки входит формующий диск для пасты Ригати, представленный на странице с иллюстрациями. Если вам требуются дополнительные диски, иллюстрации которых представлены на задней странице этого руководства, посетите, пожалуйста, на сайт www.kenwoodworld.com. Как собрать насадку См. схемы A Установите шнек в корпус. B Установите формующий диск. C Наденьте фиксирующую Перед первым использованием O Вымойте составные части. См. раздел “Уход и чистка”. O Основные компоненты KAX92.AOME 1 Загрузочная воронка 2 Подающая трубка 3 Корпус 4 Шнек 5 Формующий диск* 6 Фиксирующая гайка Зажимное кольцо ножевого блока 7 A – G Для облегчения приготовления пасты вы можете, по вашему усмотрению, нагреть корпус, формующий диск и кольцевую гайку в горячей воде, а затем высушить. D E F 131 гайку и закрутите ее вручную. (Не пользуйтесь при этом гаечным ключом/ толкателем, которые предназначены только для снятия деталей). Убедитесь в том, что фиксирующая гайка располагается почти на одном уровне с корпусом насадки. Снимите крышку низкоскоростного гнезда Возьмите насадку, как показано на рисунке, установите ее на низкоскоростное гнездо и закрутите до фиксации.) Установите загрузочную воронку. Ножевой блок По вашему усмотрению ножевой блок 7 и 8 можно установить на собранную раскатку для пасты, чтобы легче было ее нарезать в соответствии с желаемой длиной. H G Расположив ручку ножевого блока так, чтобы она находилась сверху, слегка отвинтите зажимное кольцо. Установите над фиксирующей гайкой и при необходимости поверните до полной фиксации на насадке. Диск должен находиться на одном уровне с передней частью ножевого блока. Удерживая ножевой блок за край, закрутите зажимное кольцо движением от себя. Примечание. При установке или снятии ножевого блока следует всегда держать его за край одной рукой, а поворачивать зажимное кольцо другой. I Как пользоваться раскаткой для пасты См. схемы O O O H – I O Для приготовления пасты следует пользоваться скоростями 2 или 3. Приготовьте тесто для пасты, используя для этого приведенные ниже рецепты. Смесь для пасты не должна быть слишком сухой, так как это может привести к повреждению насадки или кухонной машины. Она должна напоминать грубые хлебные крошки или 132 грубую текстуру крамбля. Крошки должны быть разрозненными, но при сжатии должны слипаться в одну массу. Включите скорость 2-3. Поместите небольшое количество теста в загрузочную воронку. Помещайте тесто в подающую трубку небольшими порциями. Перед тем, как подать следующую порцию, дайте шнеку очиститься. Если подающая трубка забилась, протолкните тесто к шнеку с помощью рукоятки гаечного ключа/ толкателя (не пользуйтесь для этого никакими другими предметами, кроме рукоятки гаечного ключа, и не прилагайте при этом чрезмерных усилий). Не допускайте заполнения подающей трубки до краев. После выдавливания макаронного изделия на достаточную длину переместите ручку на ножевом блоке назад и вперед, чтобы отрезать макаронное изделие нужной длины. А если ножевой блок не установлен, обрежьте макаронное изделие ножом. Для замены диска снимите ножевой блок, удерживая его за край одной рукой, и поверните зажимное кольцо в на себя. Снимите фиксирующую гайку (пользуясь при необходимости гаечным ключом/толкателем для ослабления фиксирующей гайки) и на короткое время переключите на скорость 1 для выброса диска. Снимите диск, удалите видимые избытки пасты, а затем установите нужный вам диск. Замените фиксирующую гайку и ножевой блок. Предупреждение Раскатка для пасты в процессе использования становится горячей, это нормально. Это связано с тем, что в насадке паста при компрессии нагревается. O Уход и очистка Не мойте никакие части электроприбора в посудомоечной машине. Снимите насадку O Всегда держитесь за край ножевого блока одной рукой, и поворачивайте зажимное кольцо в направлении на себя. Затем снимите. Снимите фиксирующую гайку. При необходимости предварительно ослабьте фиксирующую гайку с помощью гаечного ключа/ толкателя. Снимите насадку с машины и разберите на части. Диски J Диски для выдавливания пасты Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci и Bucatini могут разбираться, это облегчает их очистку. Почистите диски сразу же после их использования, иначе макаронное тесто присохнет и его будет очень трудно удалить. Для удаления всего теста из дисков используйте инструмент для чистки. Более толстый конец инструмента идеально подходит для чистки более крупных отверстий в диске Maccheroni Rigati, а более тонкий конец инструмента подходит для чистки других дисков. Вымойте в горячей мыльной воде, а затем тщательно высушите. Шнек Не погружайте в воду. O Тщательно протрите, а затем высушите. O Загрузочная воронка, кольцевая гайка, корпус, гаечный ключ, ножевой блок. O Удалите макаронное тесто и в случае необходимости вымойте в горячей мыльной воде, а затем тщательно высушите. Обслуживание и забота о покупателях O O O O Если в работе прибора возникли какие-либо неполадки, перед обращением в службу поддержки прочтите раздел «Таблица поиска и устранения неисправностей» в данном руководстве или зайдите на сайт www.kenwoodworld.com. Помните, что на прибор распространяется гарантия, отвечающая всем законным положениям относительно существующей гарантии и прав потребителя в той стране, где прибор был приобретен. При возникновении неисправности в работе прибора Kenwood или при обнаружении каких-либо дефектов, пожалуйста, отправьте или принесите прибор в авторизированный сервисный центр KENWOOD. Актуальные контактные данные сервисных центров KENWOOD вы найдете на сайте www.kenwoodworld.com или на сайте для вашей страны. Сделано в Китае 133 Рецепт пасты из теста без дрожжевых добавок Как приготовить пасту с вкусовыми добавками (Ингредиенты для всех рецептов следует смешивать, используя К-образный венчик) Рекомендуем использовать муку с размером частиц 00, но если ее нет, используйте обыкновенную универсальную муку. Тщательно отмеряйте количество ингредиентов, поскольку слишком сухая смесь может привести к поломке насадки или кухонной машины. Однако, если из смеси образуется комок из теста, значит добавлено слишком много жидкости. 200 г муки 00 100 г взбитых яиц (приблиз. 2 яйца средних размеров) Метод O Поместите муку в чашу. Постепенно добавьте взбитое яйцо на минимальной скорости, увеличивая ее до первой. Смешивайте в течение 30 - 45 секунд, затем соскребите остатки пасты. Включите прибор и продолжайте смешивaние примерно в течение еще 30 секунд. Смесь должна быть похожей на грубые крошки хлеба или грубую текстуру крамбля. Крошки должны быть разрозненными, но если их сжать в небольшом количестве, то должен оставаться комок, который не разваливается. Паста с зеленью Используйте приведенный выше рецепт, добавив к взбитым яйцам 20 мл вымытой и мелко нарезанной зелени, например, петрушки. Мука из цельного зерна – Замените муку обыкновенной мукой из цельного зерна. Зелень – Замените 30 мл взбитых яиц на 30 мл пюре из тонко протертого шпината. Паста без яиц 200 г муки 00 щепотка соли 25 мл оливкового масла первого отжима 100 мл воды (примерно) Используйте метод для получения макаронного теста без дрожжевых добавок, добавив в муку соль и заменив яйца растительным маслом и водой. Японская лапша с добавлением гречневой муки – Идеально подходит для тех, кто придерживается диеты без глютена. 300 г гречневой муки 150 г взбитых яиц Используйте метод для получения макаронного теста без дрожжевых добавок.. Пропустите смесь через раскатку для пасты, установив экран Биголи, и разрежьте на отрезки необходимой длины. Сварите в кипящей воде. 134 Лапша udon Как приготовить пасту 350 г обыкновенной потребительской муки 140 мл холодной воды 20 г соли Растворите соль в воде, перемешав ее с водой. Используйте метод для получения макаронного теста без дрожжевых добавок, заменив яйца соленой водой. Пропустите смесь через раскатку для пасты, установив экран Биголи, и разрежьте на отрезки необходимой длины. Варите в несоленой кипящей воде примерно 5 минут; лапша должна быть твердой, но нежной. Сразу слейте воду и прополосните холодной водой. Быстро подайте на стол с соусом по вашему выбору. Паста из чечевичной муки 250 г чечевичной муки 100 г взбитого яйца 2 столовых ложки оливкового масла 2 столовых ложки воды Следуйте инструкциям по приготовлению пасты из теста без дрожжевых добавок, добавив оливкового масла и воды со взбитым яйцом. Пропустите смесь через насадку для пасты, установив экран для макаронных изделий Ригати или Лиски и разрежьте на отрезки необходимой длины. Сварите в кипящей воде. Перед приготовлением пасту можно подсушить в течение короткого времени - приблизительно за час до приготовления. Время сушки может меняться в зависимости от типа макаронных изделий. 1 Заполните кастрюлю на ¾ водой и доведите воду до кипения. Добавьте соль по вкусу. 2 Засыпьте пасту и варите их в кипящей воде, время от времени помешивая. Варите до стадии al dente. Паста должна быть нежной, но все же достаточно твердой при надкусывании. Обычно время варки составляет от 1 до 10 минут, и может меняться в зависимости от типа макаронных изделий и требуемой текстуры. Регулярно проверяйте текстуру, так как паста будет продолжать вариться некоторое время после того, как будет снята с огня. O Не добавляйте в воду растительное масло, так как это сделает пасту скользкой и соус на ней удерживаться не будет. Выбор соуса для пасты Пасту можно подавать с различными соусами. Макаронные изделия трубчатой формы захватывают кусочки пищи, присутствующие в густых соусах, макаронные изделия в виде длинных нитей хорошо абсорбируют соки томатных соусов и соусов из морепродуктов, Пасту можно подавать с 135 Печенье без дрожжевых добавок различными соусами. а более толстые макаронные изделия обычно подаются с острыми, ароматными соусами. Насадка для приготовления печенья (AT910014) См. иллюстрацию насадки для приготовления печенья на задней обложке руководства. 1 Приготовьте печенье, используя для этого один из приведенных ниже рецептов, и охладите его в холодильнике, чтобы тесто стало твердым. O Используйте некрупные яйца, иначе тесто будет слишком мягким. 2 Снимите пластинку с фигурными отверстиями с диска для печенья. Соберите раскатку для пасты с диском для печенья так, чтобы отверстия на насадке были с обеих сторон. Установите насадку на кухонную машину. (Не устанавливайте ножевой блок.) 3 Вставьте пластинку с фигурными отверстиями в пазы, расположенные с каждой стороны диска, и установите ее в такое положение, чтобы фигурное отверстие нужной формы было расположено в центре отверстия. 150 г размягченного сливочного масла 150 г сахарной пудры 2 некрупных яйца (взбитых) 300 г обыкновенной просеянной муки без дрожжевых добавок Взбейте масло с сахаром в чаше, используя К-образный венчик, до получения легкой и воздушной смеси. Вбейте яйца, затем медленно добавляйте в чашу просеянную муку. Пропустите смесь через насадку, предварительно выбрав отверстие нужной формы, и нарежьте на кусочки нужной длины. Положите на смазанный жиром противень и выпекайте в центре духовки при температуре 190°C (375°F), (положение 5 регулятора подачи газа газовой плиты) в течение 10 минут или до готовности. Охладите на проволочной сетке. Шоколадное печенье 125 г размягченного сливочного масла 200 г сахарной пудры 2 маленьких яйца (взбитых) 250 г обыкновенной просеять муки вместе 25 г какао-порошка Выполняйте действия, указанные в рецепте по приготовлению печенья без дрожжевых добавок. } После того, как печенье остынет, его можно обмакнуть в расплавленный шоколад или посыпать сахарной пудрой. 136 Устранение неисправностей Вопрос Ответ/Совет Поверхность пасты шероховатая. • Пластины/диски раскатки для пасты изготовлены из бронзы. При использовании бронзовых дисков получается паста с шероховатой поверхностью, что предпочтительно, так как на ней хорошо удерживается соус. Качество выдавленной пасты меняется по мере расходования теста Это нормальное явление, но его можно свести к минимуму посредством: • использования теста с равномерной консистенцией; • добавления смеси в раскатку для пасты на постоянной скорости. • выдавливания всего теста, приготовленного за один замес; • предотвращения высыхания теста. Паста не выходит из отверстий • Перед тем, как выдавливать пасту, убедитесь, что на диске нет засохшего теста. Застрявшее в отверстиях тесто будет препятствовать выдавливанию пасты. • Убедитесь, что подающая трубка не забита. • Для проталкивания теста к шнеку используйте гаечный ключ/толкатель. Диски раскатки • Всегда очищайте диски раскатки для для пасты пасты сразу же после использования, не трудно чистить. допускайте засыхания теста на диске. • Используйте для этого поставляемый в комплекте инструмент. Более широкий конец инструмента идеально подходит для очистки больших отверстий в диске Maccheroni rigati, а более тонкий конец может использоваться для чистки других дисков. У пасты неровные края • Иногда первые порции пасты, пропущенные через раскатку для пасты, имеют немного неровные края. Подавайте макаронное тесто с постоянной скоростью, попытайтесь найти оптимальную скорость подачи теста. Перед использованием согрейте корпус, диск и кольцевую гайку в горячей воде, а затем тщательно высушите. • Убедитесь в том, что в центральном Диск не устанавливается отверстии диска нет засохшего теста, на шнек которое осталось от предыдущего использования. • При смене дисков в процессе работы проверьте, что между диском и шнеком нет теста, которое препятствует установке диска на одном уровне с корпусом. 137 Вопрос Ответ/Совет Забивается подающая трубка • Добавляйте тесто небольшими порциями с постоянной скоростью, добавляйте следующую порцию теста только после того, как в подающей трубке на будет теста. • Слишком жидкое тесто. • Для проталкивания теста в подающей трубке пользуйтесь рукояткой гаечного ключа/толкателя. (Для того, чтобы рукоятка гаечного ключа проникала глубже в подающую трубку, снимите загрузочную воронку). • Измените скорость добавления теста. Ножевой блок снять трудно. • Дайте насадке остынуть в течение приблизительно 30 минут. Ножевой блок трудно установить. • Перед установкой на насадку ослабьте металлическое зажимное кольцо, установленное на пластмассовой ответной части. 138 Қазақша Алдыңғы беттегі суреттерді қараңыз Қауіпсіздік Осы нұсқаулықтарды мұқият оқыңыз және келешекте пайдалануға сақтаңыз. O Барлық орауышты және белгілерін алып тастаңыз. O Бөлшектерді бекітпес не алып тастамас бұрын, пайдаланылмаған кезде және тазалау алдында құралды өшіріп, сымын ажыратыңыз. O Құралды пайдаланып жатқанда назарсыз қалдырмаңыз. O Тым құрғақ немесе тез өткізілген макарон қоспасы макарон пішіндегішті және/немесе асүй комбайнын зақымдауы мүмкін. O Өткізгіш түтікке саусақтарыңызды немесе қамыр салғыш механизмнен/итергіштен басқа элементті салуға болмайды. O Қамырды өткізгіш түтікке салу үшін тек қамыр салғыш механизмді/ итергішті пайдаланыңыз. Сондай-ақ қатты басуға болмайды. O Асүй комбайны жұмыс істеп жатқан кезде макарон жасағышты бекітуге не алуға болмайды. O Қамырдың шағын бөлшектерін бір-бірлеп әрі бірқалыпты жылдамдықпен салыңыз. Беру түтікшесінің толып кетуіне жол бермеңіз. O 139 Пайдалану және тазалау кезінде абай болыңыз, өйткені кескіш пышақ жинағы өте өткір. O Саптаманы бұрыс пайдалану жарақатқа әкелуі мүмкін. O Араластырғыштың басын бекітілген қондырғымен қозғап көтермеңіз, ас машина тұрақсыз болуы мүмкін. O Құрылғыны жұмыс істейтін беттің шетінде пайдаланбаңыз не үстінен төніп тұрмаңыз не саптаманы бекіткен кезде артық күш салмаңыз, бұл құрылғының дұрыс жұмыс істемеуіне және аударылып кетуіне, нәтижесінде жарақат алуға себеп болуы мүмкін. 810 cm O O O Қосымша қауіпсіздік нұсқауларын асүй комбайнының нұсқаулығынан қараңыз. Бұл құрылғы тағаммен бірге қолданылатын материалдар мен заттар бойынша 1935/2004 ЕС ережесіне сай келеді. Бұл KAX92.A0ME саптамасында Twist қосылым жүйесі бар және ол Kenwood Chef соңғы буын үлгілеріне (TYPE KVC, KVL және KCC сериялары ретінде белгілі) дәл сәйкес келетіндей етіп жасалған. Сонымен қатар, бұл саптама арқылы KMix асүй машинасын баяу жылдамдықты саптама шығысымен (TYPE KMX) бекітуге болады. Осы саптаманың асүй машинасымен үйлесімділігін тексеру үшін, екі құрамдаста Айналма байланыс жүйесі болуы керек. Асүй машинасында Жолақты байланыс жүйесі болса, пайдалану алдында адаптер қажет болады. Адаптердің анықтамалық 140 коды - KAT001ME. Қосымша ақпаратты және адаптерге тапсырыс беру жолын www.kenwoodworld.com/twist сайтынан қараңыз. O D Aлғаш рет пайдалану алдында O Бөлшектерді жуу: “күтім көрсету және тазалау” бөлімін қараңыз. E Перне F KAX92.A0ME 1 Хоппер 2 Өткізгіш түтік 3 Корпус 4 Айналдырғыш 5 Кескіндегіш саңылау* 6 Бекіткіш сомын 7 Кескіш жинақтың бекіткіш сақинасы 8 Кескіш жинақ 9 Қамыр салғыш механизм/ итергіш 10 тазалау құралы себебі бұл тек алу үшін пайдалануға арналған). Бекіткіш сомын саптама корпусына тығыз тиіп тұруын тексеріңіз Төмен жылдамдық ұясының қақпағын алыңыз Саптаманы суретте көрсетілген позицияда төмен жылдамдық ұясына орналастырып, орнында құлыптау үшін айналдырыңыз. Хопперді бекіту. Кескіш жинақ Қосымша: макаронды қажетті ұзындықта кесуді жеңілдету үшін 7 және 8 кескіш жинағын жиынтықтағы макарон пішіндегішке бекітуге болады. G Кескіш жинақ тұтқасының жоғарғы жағынан ұстап тұрып, қысқыш сақинаны ақырын бұрап босатып алыңыз. Бекіткіш сомынға кигізіп, саптамаға толық бекітілгенше бұраңыз. Кескіндегіш кескіш жинақтың алдыңғы жағына сәйкес келуі керек. Кескіш жинақ жиегін ұстап тұрып, қысқыш сақинаны өзіңізден әрі қарай бұрап бекітіңіз. Ескертпе: кескіш жинақты бекіткенде не алған кезде, әрдайым бір қолмен жинақ жиегінен ұстап, екінші қолмен қысқыш сақинаны бұраңыз. *Жинақта суреттер бетінде көрсетілген Maccheroni Rigati кескіндегіші берілген. Осы буклеттің артқы бетінде көрсетілген қосымша кескіндегішті сатып алу үшін, www.kenwoodworld.com сайтын қараңыз. Саптаманы жинақтау A – G суреттерін қараңыз Қосымша: макаронды оңай жасау үшін, корпусты, кескіндегішті және сақиналы сомынды ыстық суда жылытып, құрғатыңыз. A Айналдырғышты корпусқа орнатыңыз. B Кескіндегішті бекітіңіз C Бекіткіш сомынды орнатып, Макарон пішіндегішін пайдалану H – I суреттерін қараңыз O қолмен бекітіңіз. (Қамыр салғыш механизмді/ итергішті пайдаланбаңыз, 141 Макаронды өңдеу үшін 2–3 жылдамдығын пайдаланыңыз. O O H I O Берілген рецептіге сәйкес макарон қоспасын жасаңыз. Қоспаны тым қатты етіп жасамаңыз, әйтпесе макарон пішіндегішін не комбайнды зақымдауы мүмкін. Ол ірі тартылған кепкен нан ұнтағына немесе ірі крамбл ұнтағының текстурасына ұқсауы керек. Бөлшектері бір-бірінен бөлек болуы, бірақ уыстаған кезде бірігетін кесек құрауы керек Комбайнды 2–3 жылдамдығына ауыстырыңыз. Қоспаның азғантай көлемін хопперге салыңыз. Қоспаның шағын көлемін бір уақытта өткізгіш түтікке салыңыз. Жалғастырмас бұрын, айналдырғыштағы қоспа таусылуын күтіңіз. Өткізгіш түтік бітеліп қалса, қамыр салғыш механизм/итергіш ұшын пайдаланыңыз (қамыр салғыш механизмнен басқа затты пайдалануға және тым қатты басуға болмайды). Беру түтікшесін ешқашан толтырмаңыз. Макарон ұзындығы жеткілікті болған кезде, кескіш жинақ тұтқасын кері жылжытып, макаронды қажетті ұзындықта кесу үшін басыңыз. Сондай-ақ кескіш жинақ бекітілмеген жағдайда, макаронды пышақпен кесіңіз. Кескіндегіштерді ауыстыру үшін, кескіш жинақ жиегін бір қолмен ұстап тұрып, қысқыш сақинаны өзіңізге қарай бұраңыз. Бекіткіш сомынды алып (қажет болса, бекіткіш сомынды босату үшін қамыр салғыш механизмді/ итергішті пайдаланыңыз), кескіндегішті шығару үшін ақырын 1-жылдамдыққа ауыстырыңыз. Кескіндегішті және қалып қойған макаронды алып, қажетті кескіндегішті бекітіңіз. Бекіткіш сомынды және кескіш жинақты ауыстырыңыз Ескерту Пайдалану кезінде макарон пішіндегіші қызады, бұл қалыпты жағдай және бұл макаронның саптама арасында қысылуынан болады. Күтім көрсету және тазалау Ешбір бөлігін ыдыс жуғыш машинада жууға болмайды. Саптаманы бөлшектеу O Бір қолмен кескіш жинақтың жиегінен ұстап, сақинаны өзіңізге қарай бұрап алып тастаңыз. Қажет болса, босату үшін қамыр салғыш механизм/ итергіш көмегімен бекіткіш сомынды алып тастаңыз. Саптаманы комбайннан алып, бөлшектерді бөлшектеңіз. Кескіндегіштер J Тазалау процесін жеңілдету үшін, Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci және Bucatini кескіндегіштерін бөліп алуға болады. O Пайдаланған соң бірден жуып тастаңыз, әйтпесе макарон кеуіп, кетіру өте қиын болады. Кескіндегіштердегі макаронды кетіру үшін тазалау құралдарын пайдаланыңыз. Құралдың ұшы жуан болса, Maccheroni Rigati кескіндегішіндегі саңылауларды, ал жіңішке құрал ұшы 142 басқа кескіндегіштерді тазалауға қолайлы болады. Көбікті ыстық суда жуып, жақсылап кептіріңіз. Хоппер, сақина, сомын, корпус, қамыр салғыш механизм, кескіш жинақ. O Қалып қойған макарон қамырын кетіріп, қажет болса көбікті ыстық суда жуып, жақсылап кептіріңіз. Айналдырғыш O Суға батырмаңыз. O Сүртіп алып, құрғатыңыз. Қызмет көрсету және тұтынушыларға кеңес O Құрылғының жұмысында ақаулықтар туындаса, көмек алуға жүгінбес бұрын, www.kenwoodworld.com сайтына өтіңіз. O Өнім өнімді сатып алған елдегі тұтынушы құқықтары мен кез келген бар кепілдемеге қатысты барлық заңдарға сәйкес кепілдемемен берілетінін ескеріңіз. O Kenwood өнімі дұрыс жұмыс істемесе немесе қандай да болмасын кемшіліктер табылған болса, оны өкілетті KENWOOD қызмет көрсету орталығына әкеліңіз немесе беріп жіберіңіз. Ең жақын орналасқан KENWOOD қызмет көрсету орталығының жаңартылған деректерін www.kenwoodworld.com торабынан немесе еліңізге тән веб-тораптан қараңыз. O Қытайда жасалған. Кәдімгі макарон қоспасының рецепті 200 г 00 ұны 100 г көпіршітілген жұмыртқа (шамамен 2 орташа көлемді жұмыртқа) (Барлық рецепті үшін ингредиенттерді К пішінді бұлғағышпен араластырыңыз) 00 ұнын пайдалануға кеңес береміз, бірақ мұндай ұн болмаса, әмбебап еленген ұнды пайдалануға болады. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, өйткені тым құрғақ қоспа саптаманы және/ немесе асүй машинасын зақымдауы мүмкін. Алайда, қоспада қамыр түйіршіктері түзелсе, көбірек сұйықтық құю керек. Әдісі Табаққа ұн салыңыз. Минималды жылдамдықта көпіршітілген жұмыртқаны жайлап қосып, 1-ге дейін арттырыңыз. 30–45 минут араластырып, түбіне қырнап түсіріңіз. Іске қосып, шамамен тағы 30 секунд араластырыңыз. Қоспа кепкен нан ұнтағына немесе ірі крамбл ұнтағының текстурасына ұқсауы керек. Бөлшектер бөлек-бөлек болуы тиіс, бірақ шағын көлемін уыстаған кезде бірігетін кесек құрауы керек. 143 Хош иісті макарон жасау Удон кеспесі 350 г әмбебап ұн 140 мл салқын су 20 г тұз Өсімдіктен жасалған макарон Жоғарыдағы рецептіні пайдаланыңыз, бірақ көпіршітілген жұмыртқа үстіне жуылған әрі жақсылап туралған 20 мл ақжелкен сияқты шөптер қосыңыз. Тұзды толық ерігенше суда араластырыңыз. Көпіршітілген жұмыртқаны тұзды сумен ауыстырып, кәдімгі макарон қамырын илеңіз. Қоспаны Bigoli торы бекітілген макарон пішіндегіштен өткізіп, қажетті ұзындықта кесіңіз. Тұз салынбаған қайнаған суда шамамен 5 минут пісіріңіз, кеспе қатты бірақ нәзік болуы тиіс. Суын дереу төгіп, салқын суда шайыңыз. Талғамыңызға сәйкес тұздық қосып, бірден дастарқанға ұсыныңыз. тартылған ұн — ұнды әдеттегі ірі тартылған ұнмен ауыстырыңыз. Верди — 30 мл көпіршітілген жұмыртқаны 30 мл саумалдық езбесімен ауыстырыңыз. Жұмыртқасыз макарон 200 г 00 ұны шымшы тұз 25 мл зәйтүн майы шамамен 100 мл су Ұнға тұз қосып, жұмыртқаны зәйтүн майымен және сумен ауыстырып, кәдімгі макарон қоспасының рецептісіне сәйкес қамыр илеңіз. Жапон собасы Қарақұмық кеспесі Глютенсіз диета ұстанатын адамдар үшін таптырмайтын рецепті. 300 г қарақұмық ұны 150 г көпіршітілген жұмыртқа Кәдімгі макарон қоспасын жасау әдісін қараңыз. Қоспаны Bigoli торы бекітілген макарон пішіндегіштен өткізіп, қажетті ұзындықта кесіңіз. Қайнап тұрған суда пісіріңіз. Жасымық макароны 250 г жасымық ұны 100 г көпіршітілген жұмыртқа 2 шай қасық зәйтүн майы 2 шай қасық су Көпіршітілген жұмыртқаға зәйтүн майы мен су қосып, кәдімгі макарон қамырын илеңіз. Қоспаны Maccheroni Rigati немесе Maccheroni Lisci торы бекітілген макарон пішіндегіштен өткізіп, қажетті ұзындықта кесіңіз. Қайнап тұрған суда пісіріңіз. Макаронды пісіру Пісірмес бұрын, макаронды бір сағатқа дейін қысқа уақыт аралығында кептіруге болады. Уақыт макарон түріне байланысты әртүрлі болуы мүмкін. 1 Төрттен үш бөлігіне су құйылған кастрөлді қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. 144 2 O Макаронды қосып, араластырып отырып қайнатыңыз. Макаронды қатаңдау бірақ қатты болмайтындай етіп пісіріңіз. Ол нәзік бірақ тістелетіндей қаттылау болуы керек. Нұсқау ретінде 1–10 минут кетуі мүмкін, бірақ макарон түрі мен қажетті текстурасына қарай өзгеруі мүмкін. Текстурасын жүйелі түрде тексеріп отырыңыз, себебі макарон оттан алынғаннан кейін де баяу пісе береді. Суға ешқашан май қоспаңыз, себебі макарон жылтыр болып, тұздық дұрыс тимейді. 3 Галет 150 г жұмсартылған сары май 150 г қант ұнтағы 2 шағын жұмыртқа, көпіршітілген 300 г еленген ұн Макаронға тұздық таңдау Тұздық үшін макарон таңдау әсте басқа нәрсе. Түтік пішінді макарон қою тұздықтағы тамақ түйірлерін ұстап тұрады, ұзын жолақ макарон езіліп кетпестен томат тұздықтары мен теңіз өнімдерінің тұздығын жақсы сіңіреді, ал жуан пішінді макаронды өткір хош иісті тұздықтармен ұсынған дұрыс. Печенье жасағыш (AT910014) Печенье жасағыштың суретін артқы беттен қараңыз. 1 O 2 печенье кескіндегішімен жинақтаңыз. Саптамаларды асүй комбайнына бекітіңіз. (Кескіш жинақты бекітпеген жөн). Пішіндегішті кескіндегіштің екі жағындағы ұяларға сырғытып, қажетті пішім саңылау ортасына келгенге дейін жылжытыңыз. Келесі печенье рецептісінің бірін жасап, қоспа қатаю үшін тоңазытқышта салқындатыңыз. Шағын жұмыртқалар пайдаланыңыз, әйтпесе қоспа тым жұмсақ болып кетеді. Печенье кескіндегішінен пішіндегішті алыңыз. Кескіндегіштің ұялары екі жағында сәйкес келуін тексеріп, макарон жасағышты Сары май мен қантты табаққа салып, К пішінді бұлғағышпен ашық түсті болғанша әрі жұмсарғанша араластырыңыз. Жұмыртқамен көпіртіп, еленген ұн қосыңыз. Қоспаны қажетті пішінмен саптамадан өткізіп, керек ұзындықпен кесіңіз. Май жағылған табаға салып, 190 °C, 375 °F газ белгісі 5 қыздырылған пеш ортасында шамамен 10 минут немесе қызарғанша пісіріңіз. Сым торда суытыңыз. Шоколадты печенье 125 г жұмсартылған сары май 200 г қант ұнтағы 2 шағын жұмыртқа, көпіршітілген 250 г еленген ұн бірге 25 г какао ұнтағы еленген } Кәдімгі печенье жасау әдісін қараңыз. Печеньені суытқан соң, оларды ерітілген шоколадқа батырып немесе қант ұнтағын сеуіп безендіруге болады. 145 Ақаулықтарды жою нұсқаулығы Сұрақ Жауап/кеңес Макаронның сыртқы көрінісі кедір-бұдырлы • Торлар/кескіндегіштер арнайы қоладан жасалған. Қоладан жасалған кескіндегіш макаронға кез келген тұздықты ұстап қалу жағынан басымды болып табылатын кедірбұдырлы көрініс береді Қысып шығарылған макаронның сапасы қоспаға байланысты әртүрлі болады Бұл қалыпты жағдай, бірақ төмендегі жолмен азайтуға болады: • алдымен қоспа консистенциясы жеткілікті түрде біртекті болуын қамтамасыз ету. • қоспаны макарон пішіндегішіне тұрақты жылдамдықпен беріп отыру. • барлық қоспаны бір бөлікпен қысып шығару. • қоспаның кеуіп кетпеуіне жол бермеу. Қамыр саңылаудан шықпайды • Бастамас бұрын, кескіндегіштер таза екенін тексеріңіз, саңылауда қатып қалған қамыр қысып шығаруға кедергі келтіреді. • Өткізгіш түтік бітелмеуін тексеріңіз. • Қамырды түтіктен айналдырғышқа қамыр салғыш механизм/итергіш көмегімен өткізіңіз. Кескіндегіштерді • Пайдаланған соң дереу жуып тастаңыз, тазалау қиын кескіндегіште қоспа қатып қалуына жол бермеңіз. • Бірге берілген құралды пайдаланыңыз. Құралдың жуан ұшы Maccheroni rigati кескіндегішіндегі саңылауларды, ал жіңішке ұшы басқа кескіндегіштерді тазалауға қолайлы. Макарон кертік пішінді • Кейде бірінші макарон аздап кертік болып шығады. Макарон қоспасын тұрақты жылдамдықпен салыңыз, қоспаны салу жиілігін реттеп отырыңыз. Корпусты, кескіндегішті және сақиналы сомынды ыстық суда жылытып, пайдалану алдында құрғатыңыз. Кескіндегіштер • Кескіндегіштің ортасындағы саңылауында айналдырғышқа алдыңғы қамырдан қалған құрғақ қоспа сәйкес келмейді қалмауын тексеріңіз. • Жұмыс барысында кескіндегіштерді ауыстырған кезде кескіндегіш пен айналдырғыш арасында дұрыс бекітілуіне кедергі келтіретін қоспа қалмауын тексеріңіз. Өткізгіш түтік бітеліп қалған • Тұрақты жылдамдықпен қамырдың шағын көлемін салыңыз, тек өткізгіш түтік таза болған кезде көбірек салыңыз. • Қоспа тым ылғал. • Қоспаны өткізгіш түтікке түсіру үшін қамыр салғыш механизмді/итергішті пайдаланыңыз. (Хопперді алып тастаған кезде, қамыр салғыш механизмді өткізгіш түтікке дейін жеткізуге болады). • Қоспаны салу жылдамдығын өзгертіңіз. 146 Сұрақ Жауап/кеңес Кескіш жинақты алу қиын • Саптаманы шамамен 30 минут салқындатыңыз. Кескіш жинақты бекіту қиын • Саптамаға кигізбес бұрын, металл қысқыш сақина ішкі пластик бөліктен жартылай бұрап босатылуын тексеріңіз. 147 Ekkgmij Ξεδιπλώστε την μπροστινή σελίδα όπου παρέχεται η εικονογράφηση Ασφάλεια Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες και φυλάξτε τις για μελλοντική αναφορά. O Αφαιρέστε τη συσκευασία και τυχόν ετικέτες. O Να θέτετε εκτός λειτουργίας και να αποσυνδέετε τη συσκευή από το ρεύμα πριν προσαρμόσετε ή αφαιρέσετε εξαρτήματα, όταν δεν χρησιμοποιείται και πριν από τον καθαρισμό. O Μην αφήνετε ποτέ τη συσκευή χωρίς επίβλεψη όταν λειτουργεί. O Εάν το μείγμα ζυμαρικών είναι πολύ στεγνό ή το προσθέσετε πολύ γρήγορα, μπορεί να σπάσει ο παρασκευαστής ζυμαρικών ή/και η κουζινομηχανή σας. O Μην τοποθετείτε τα δάχτυλά σας ή άλλο αντικείμενο, εκτός από το κλειδί/τον ωστήρα που παρέχεται, μέσα στον σωλήνα τροφοδοσίας. O Χρησιμοποιείτε μόνο τη λαβή του κλειδιού/ωστήρα για να σπρώξετε τη ζύμη μέσα στον σωλήνα τροφοδοσίας. Μην ασκείτε μεγάλη δύναμη. O Ποτέ μην προσαρμόζετε ή αφαιρείτε τον παρασκευαστή ζυμαρικών ενώ το μίξερ βρίσκεται σε λειτουργιά. O 148 Προσθέτετε τη ζύμη σε μικρές ποσότητες κάθε φορά και με σταθερό ρυθμό. Μην αφήνετε τον σωλήνα τροφοδοσίας να γεμίζει μέχρι επάνω. O Προσέχετε όταν χειρίζεστε ή καθαρίζετε το εξάρτημα καθώς η λεπίδα του μηχανισμού κοπής είναι κοφτερή. O Η κακή χρήση του εξαρτήματος μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό. O Μην μετακινείτε ή ανασηκώνετε την κεφαλή του μίξερ ενώ βρίσκεται προσαρτημένο εκεί ένα εξάρτημα, καθώς μπορεί να αποσταθεροποιηθεί η Κουζινομηχανή. O Μην χρησιμοποιείτε τη συσκευή σας κοντά στην άκρη της επιφάνειας εργασίας ή ενώ προεξέχει από την επιφάνεια εργασίας ούτε να ασκείτε δύναμη όταν τοποθετείτε το εξάρτημα, διότι με αυτόν τον τρόπο η συσκευή μπορεί να αποσταθεροποιηθεί, να ανατραπεί και ενδεχομένως να προκληθεί τραυματισμός. 810 cm O 149 O Για πρόσθετες προειδοποιήσεις ασφαλείας, ανατρέξτε στο βασικό βιβλίο οδηγιών της Κουζινομηχανής σας. O Αυτή η συσκευή συμμορφώνεται με τον Κανονισμό ΕΚ 1935/2004 σχετικά με τα υλικά και τα αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα. O Πριν από την πρώτη χρήση Πλύνετε τα μέρη: βλ. «Φροντίδα και Καθαρισμός». Επεξήγηση συμβόλων KAX92.AOME Αυτό το εξάρτημα KAX92.Α0ME διαθέτει σύστημα Twist Connection System και είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε να προσαρμόζεται απευθείας στα μοντέλα τελευταίας γενιάς των συσκευών Kenwood Chef (με την ονομασία σειρά TYPE KVC, KVL και KCC). Αυτό το εξάρτημα μπορεί να προσαρμοστεί και σε κουζινομηχανές Kmix που διαθέτουν υποδοχή για εξάρτημα χαμηλής ταχύτητας (σειρά TYPE KMX). Για να διασφαλίσετε ότι αυτό το εξάρτημα είναι συμβατό με την κουζινομηχανή σας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι και τα δύο μέρη διαθέτουν το σύστημα Twist Connection System . Εάν η κουζινομηχανή σας διαθέτει σύστημα Bar Connection System , θα χρειαστείτε προσαρμογέα για να μπορέσετε να τη θέσετε σε λειτουργία. Ο κωδικός αναφοράς του προσαρμογέα είναι KAT001ME. Για περισσότερες πληροφορίες και για να μάθετε πώς θα παραγγείλετε τον προσαρμογέα, επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.kenwoodworld. com/twist. 1 Χοάνη 2 Σωλήνας τροφοδοσίας 3 Πλαίσιο 4 Σπειροειδές εξάρτημα 5 Μήτρα* 6 Παξιμάδι ασφάλισης 7 Δακτύλιος σύσφιξης του μηχανισμού κοπής 8 9 10 Λεπίδα κοπής Κλειδί/ωστήρας Εργαλείο καθαρισμού *Στη συσκευασία σας περιλαμβάνεται το καλούπι για Maccheroni Rigati όπως εμφανίζεται στη σελίδα με τις εικόνες. Για να προμηθευτείτε οποιοδήποτε από τα επιπλέον καλούπια που παρουσιάζονται στην πίσω σελίδα αυτού του εγχειριδίου, επισκεφθείτε τη διαδικτυακή τοποθεσία www.kenwoodworld.com. Πώς συναρμολογείται το εξάρτημά σας Ανατρέξτε στις εικόνες A – G Προαιρετικό: για πιο εύκολη παρασκευή ζυμαρικών, ζεστάνατε το πλαίσιο, τη μήτρα και το παξιμάδι σε ζεστό νερό, έπειτα στεγνώστε. A Προσαρμόστε το σπειροειδές εξάρτημα μέσα στο πλαίσιο. 150 Σημείωση: Κάθε φορά που προσαρμόζετε ή αφαιρείτε τον μηχανισμό κοπής να κρατάτε την άκρη του μηχανισμού με το ένα χέρι και να στρέφετε τον δακτύλιο σύσφιξης με το άλλο χέρι. B Προσαρμόστε τη μήτρα. C Προσαρμόστε το παξιμάδι O D E F ασφάλισης και σφίξτε με το χέρι. (Μη χρησιμοποιείτε το κλειδί/τον ωστήρα καθώς προορίζεται για χρήση μόνο κατά την αφαίρεση). Βεβαιωθείτε ότι το παξιμάδι ασφάλισης εφαρμόζει σχεδόν απόλυτα στο πλαίσιο του εξαρτήμτος. Αφαιρέστε το κάλυμμα της υποδοχής χαμηλής ταχύτητας. Κρατώντας το εξάρτημα στη θέση που φαίνεται στην εικόνα, τοποθετήστε το στην υποδοχή χαμηλής ταχύτητας και στρέψτε το για να ασφαλίσει στη θέση του. Προσαρμόστε τη χοάνη. Μηχανισμός κοπής Προαιρετικό: Ο μηχανισμός κοπής 7 και 8 μπορεί να τοποθετηθεί στον συναρμολογημένο παρασκευαστή ζυμαρικών ως βοήθημα, για να κόψετε τα ζυμαρικά στο επιθυμητό μήκος. Πώς χρησιμοποιείται ο Παρασκευαστής ζυμαρικών σας Ανατρέξτε στις εικόνες H – I O O O G Με τη λαβή της λεπίδας κοπής στραμμένη προς τα επάνω, ξεβιδώστε ελαφρά τον δακτύλιο σύσφιξης. Τοποθετήστε από πάνω το παξιμάδι ασφάλισης και στρέψτε το, εάν είναι απαραίτητο, έως ότου εφαρμόσει τέλεια πάνω στο εξάρτημα. Το καλούπι θα πρέπει να τοποθετηθεί ευθυγραμμισμένο με τον μηχανισμό κοπής. Κρατήστε την άκρη του μηχανισμού κοπής και, ταυτόχρονα, σφίξτε τον δακτύλιο σύσφιξης στρέφοντάς τον προς την αντίθετη κατεύθυνση από εσάς. H 151 Χρησιμοποιείτε τις ταχύτητες 2-3 για να επεξεργάζεστε τα ζυμαρικά σας. Φτιάξτε το μείγμα για ζυμαρικά ακολουθώντας μία από τις συνταγές που παρέχονται. Μην φτιάχνετε το μείγμα πολύ στεγνό, καθώς μπορεί να σπάσετε τον παρασκευαστή ζυμαρικών ή το μηχάνημά σας. Το μείγμα πρέπει να έχει υφή που μοιάζει με χοντροκομμένα ψίχουλα ψωμιού ή ζύμη που θρυμματίζεται σε χοντρά κομμάτια. Τα κομμάτια πρέπει να διαχωρίζονται αλλά, εάν τα πιέσετε μεταξύ τους, πρέπει να κολλούν σχηματίζοντας συμπαγή μάζα. Θέστε τη συσκευή σε λειτουργία στην ταχύτητα 2-3. Τοποθετήστε λίγο από το μείγμα επάνω στη χοάνη. Προσθέστε μία μικρή ποσότητα από το μείγμα κάθε φορά μέσα στον σωλήνα τροφοδοσίας. Περιμένετε να αδειάσει το σπειροειδές εξάρτημα πριν συνεχίσετε. Εάν ο σωλήνας τροφοδοσίας φράξει I O χρησιμοποιήστε την άκρη της λαβής του κλειδιού/ ωστήρα για να σπρώξετε το μείγμα επάνω στο σπειροειδές εξάρτημα (μη χρησιμοποιμείτε εξάρτημα (μη χρησιμοποιείτε τίποτα άλλο εκτός από τη λαβή του κλειδιού και μη σπρώχνετε ασκώντας μεγάλη δύναμη). Ποτέ μην αφήνετε τον σωλήνα τροφοδοφίας να γεμίζει μέχρι επάνω. Όταν τα ζυμαρικά αποκτήσουν το επιθυμητό μήκος, μετακινήστε τη λαβή επάνω στον μηχανισμό κοπής μπρος πίσω για να κόψετε τα ζυμαρικά στο επιθυμητό μήκος. Διαφορετικά, εάν ο μηχανισμός κοπής δεν έχει προσαρμοστεί, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα ζυμαρικά. Για να αλλάξετε τα καλούπια, αφαιρέστε τον μηχανισμό κοπής κρατώντας την άκρη με το ένα χέρι και στρέφοντας τον δακτύλιο σύσφιξης προς το μέρος σας. Αφαιρέστε το παξιμάδι ασφάλισης (χρησιμοποιήστε το κλειδί/τον ωστήρα για να χαλαρώσετε το παξιμάδι ασφάλισης εάν χρειάζεται) και γυρίστε για λίγο την ταχύτητα στο 1 για να απασφαλιστεί το καλούπι. Αφαιρέστε το καλούπι και τυχόν ορατά υπολείμματα ζυμαρικού και στη συνέχεια τοποθετήστε το επιθυμητό καλούπι. Τοποθετήστε και πάλι το παξιμάδι ασφάλισης και τον μηχανισμό κοπής. Προειδοποίηση Ο παρασκευαστής ζυμαρικών θα ανεβάσει θερμοκρασία κατά τη χρήση – αυτό είναι φυσιολογικό και οφείλεται στο ότι τα ζυμαρικά συμπιέζονται στο εξάρτημα. Φροντίδα και καθαρισμός Μην πλένετε κανένα μέρος της συσκευής στο πλυντήριο πιάτων. Αποσυναρμολογήστε το εξάρτημα O Κρατάτε πάντα την άκρη του μηχανισμού κοπής στο ένα χέρι και στρέφετε τον δακτύλιο σύσφιξης προς το μέρος σας και αφαιρείτε. Αφαιρέστε το παξιμάδι ασφάλισης, χρησιμοποιήστε το κλειδί/τον ωστήρα για να χαλαρώσετε το παξιμάδι ασφάλισης εάν χρειάζεται. Αφαιρέστε το εξάρτημα από τη μηχανή και αποσυναρμολογήστε τα μέρη. J Μήτρες Οι μήτρες για τα ζυμαρικά Μακαρόνι ριγκάτι (Maccheroni Rigati), Μακαρόνι λίσι (Maccheroni Lisci) και Μπουκατίνι (Bucatini) μπορούν να αφαιρεθούν ώστε να διευκολύνουν τη διαδικασία καθαρισμού. O Καθαρίστε αμέσως μετά από τη χρήση, διαφορετικά τα ζυμαρικά θα ξεραθούν και θα είναι πολύ δύσκολο να τα αφαιρέσετε. Χρησιμοποιείτε το εργαλείο καθαρισμού για να αφαιρείτε όλη την ποσότητα ζυμαρικών από τις μήτρες. Το πιο χοντρό άκρο είναι ιδανικό για να καθαρίζετε τις μεγαλύτερες οπές της μήτρας για τα Μακαρόνι ριγκάτι (Maccheroni Rigati), ενώ το πιο λεπτό άκρο είναι κατάλληλο για να καθαρίζετε τις άλλες μήτρες. Πλύνετε σε ζεστό νερό με σαπούνι, έπειτα στεγνώστε πολύ καλά. 152 Σπειροειδές εξάρτημα O Μη βυθίζετε σε νερό. O Καθαρίστε περνώντας με ένα πανί, έπειτα στεγνώστε. Χοάνη, παξιμάδι, πλαίσιο, κλειδί, μηχανισμός κοπής O Αφαιρέστε τυχόν ζύμη και εάν χρειάζεται, πλύνετε σε ζεστό νερό με σαπούνι, έπειτα στεγνώστε πολύ καλά. Σέρβις και εξυπηρέτηση πελατών O Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τη λειτουργία της συσκευής σας, προτού ζητήσετε βοήθεια ανατρέξτε στην ενότητα «οδηγός αντιμετώπισης προβλημάτων» του βιβλίου οδηγιών ή επισκεφθείτε τη διαδικτυακή τοποθεσία www.kenwoodworld.com. O Έχετε υπ’ όψιν ότι το προϊόν καλύπτεται από εγγύηση, η οποία είναι σύμφωνη με όλες τις νομικές διατάξεις που αφορούν τυχόν υφιστάμενη εγγύηση και δικαιώματα καταναλωτών στη χώρα στην οποία αγοράστηκε το προϊόν. O Εάν το προϊόν Kenwood που έχετε αγοράσει δυσλειτουργεί ή βρείτε τυχόν ελαττώματα, στείλτε το ή παραδώστε το σε εξουσιοδοτημένο Κέντρο Σέρβις της KENWOOD. Για ενημερωμένα στοιχεία σχετικά με το πλησιέστερο εξουσιοδοτημένο Κέντρο Σέρβις της KENWOOD, επισκεφθείτε τη διαδικτυακή τοποθεσία www.kenwoodworld.com ή τη διαδικτυακή τοποθεσία που αφορά συγκεκριμένα τη χώρα σας. O Κατασκευάστηκε στην Κίνα. Συνταγή για μείγμα για απλά ζυμαρικά Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μαλακό αλεύρι αλλά, εάν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε Απλό Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις. Μετρήστε προσεκτικά την ποσότητα των υλικών καθώς, εάν το μείγμα είναι πολύ στεγνό, μπορεί να σπάσει το εξάρτημα ή/και την κουζινομηχανή σας. Ωστόσο, εάν το μείγμα σχηματίζει μια μπάλα ζύμης, έχετε προσθέσει πολύ υγρό. 200 γρ. μαλακό αλεύρι 100 γρ. χτυπημένο αβγό (περίπου 2 μεσαίου μεγέθους αβγά) ελάχιστη ταχύτητα και, στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα στο 1. Αναμείξτε για 30-45 δευτερόλεπτα και ξεκολλήστε το μείγμα από τα τοιχώματα. Θέστε τη συσκευή σε λειτουργία και συνεχίστε την ανάμειξη για περίπου 30 δευτερόλεπτα ακόμα. Το μείγμα πρέπει να έχει υφή που μοιάζει με χοντροκομμένα ψίχουλα ψωμιού ή ζύμη που θρυμματίζεται σε χοντρά κομμάτια. Τα κομμάτια πρέπει να διαχωρίζονται αλλά, εάν προσπαθήσετε να ενώσετε μια μικρή ποσότητα, πρέπει να κολλά σχηματίζοντας συμπαγή μάζα. Μέθοδος παρασκευής Τοποθετήστε το αλεύρι στο μπολ. Προσθέστε σταδιακά το χτυπημένο αβγό στην 153 Για να φτιάξετε ζυμαρικά με διάφορες γεύσεις Μακαρονάκια (νουντλς) Udon ζυμαρικά με μυρωδικά Χρησιμοποιήστε την παραπάνω συνταγή αλλά προσθέστε στο χτυπημένο αυγό 20 ml μυρωδικά τα οποία έχετε πλύνει και ψιλοκόψει, όπως μαϊντανο. ολικής αλέσεως – αντικαταστήστε το αλεύρι με απλό αλεύρι ολικής αλέσεως. ζυμαρικά – Αντικαταστήστε 30 ml λιωμένο σπανάκι. ζυμαρικά χωρίς αβγά 200 γρ. μαλακό αλεύρι μία πρέζα αλάτι 25 ml παρθένο ελαιόλαδο περίπου 100 ml νερό Ακολουθήστε τη μέθοδο παρασκευής για το μείγμα για απλά ζυμαρικά προσθέτοντας το αλάτι στο αλεύρι και αντικαθιστώντας το αβγό με το λάδι και το νερό. Γιαπωνέζικα Μακαρονάκια (Νουντλς) Σικάλεως Σόμπα – Ιδανικά για αυτούς που η διατροφή τους δεν πρέπει να περιέχει γλουτέγη. 300 γρ. αλεύρι σικάλεως 150 γρ. χτυπημένο αβγό Ακολουθήστε τη μέθοδο παρασκευής για το μίγμα για απλά ζυμαρικά. Περάστε το μείγμα μέσα από τον παρασκευαστή ζυμαρικών, στον οποίο θα έχετε εφαρμόσει το πλέγμα τεμαχισμού Bigoli, και κόψτε στο κατάλληλο μήκος. Μαγειρέψτε σε βραστό νερό. 350 γρ. Απλό αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις 140 ml κρύο νερό 20 γρ. αλάτι Ανακατέψτε το αλάτι μέσα στο νερό μέχρι να διαλυθεί. Ακολουθήστε τη μέθοδο παρασκευής για το μείγμα για απλά ζυμαρικά αντικαθιστώντας το χτυπημένο αβγό με το αλατισμένο νερό. Περάστε το μείγμα μέσα από τον παρασκευαστή ζυμαρικών, στον οποίο θα έχετε εφαρμόσει το πλέγμα τεμαχισμού Bigoli, και κόψτε στο κατάλληλο μήκος. Μαγειρέψτε σε ανάλατο βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά, τα νουντλς θα πρέπει να είναι σφιχτά αλλά μαλακά. Σουρώστε αμέσως και ξεπλύντε με κρύο νερό. Σερβίρετε αμέσως με τη σάλτσα της επιλογής σας. για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά Πριν μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, μπορείτε να τα αφήσετε να στεγνώσουν για σύντομο χρονικό διάστημα — μέχρι και μία ώρα πριν τα μαγειρέψετε. Το χρονικό διάστημα διαφέρει ανάλογα με το είδος των ζυμαρικών που παρασκευάσατε. 1 Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό κατά τα τρία τέταρτα και αφήστε να βράσει. Προσθέστε όσο αλάτι επιθυμείτε. 2 Προσθέστε τα ζυμαρικά και αφήστε να βράσουν ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μαγειρέψτε μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν «al dente». Πρέπει να είναι μαλακά αλλά να «κρατάνε» όταν τα δαγκώνετε. Ενδεικτικά χρειάζονται 154 O παρασκευαστής μπισκότων 1 - 10 λεπτά για να βράσουν αλλά ο χρόνος διαφέρει ανάλογα με το είδος των ζυμαρικών και την υφή που επιλέξατε. Πάντα ελέγχετε τακτικά την υφή καθώς τα ζυμαρικά εξακολουθούν να βράζουν για λίγο αφού τα κατεβάσετε από τη φωτιά. Ποτέ μην προσθέτετε λάδι στο νερό καθώς κάνει τα ζυμαρικά να γλιστρούν, με αποτέλεσμα η σάλτσα να μην κολλάει επάνω όπως πρέπει. (AT910014) Ζυμαρικά από φακές 250 γρ. αλεύρι από φακές 100 γρ. αβγό χτυπημένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας νερό Ακολουθήστε την ίδια μέθοδο με τα απλά ζυμαρικά, προσθέτοντας το ελαιόλαδο και το νερό μαζί με το χτυπημένο αβγό. Περάστε το μείγμα μέσα από τον παρασκευαστή ζυμαρικών, στον οποίο θα έχετε εφαρμόσει το πλέγμα τεμαχισμού Maccheroni Rigati ή Maccheroni Lisci, και κόψτε στο κατάλληλο μήκος. Μαγειρέψτε σε βραστό νερό. επιλέγοντας σάλτσα για ζυμαρικά Έχει μεγάλη σημασία να επιλέγετε τα ζυμαρικά με βάση τη σάλτσα. Τα σωληνοειδή σχήματα συγκρατούν κομμάτια τροφής στις παχύρρευστες σάλτσες, τα μακριά νηματοειδή σχήματα είναι κατάλληλα για να απορροφούν τους χυμούς σε σάλτοες ντομάτας και σε μαλακώνουν, ενώ τα πιο χοντρά ζυμαρικά ταιριάζουν συνήθως με σάλτσες με έντονη γεύση. Βλέπε πίσω σελίδα για την απεικόνηση του παρασκευαστή μπισκότων. 1 Παρασκευάστε μία από τις παρακάτω συνταγές για μπισκότα και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για να γίνει πιο σφιχτό. O Χρησιμοποιείτε μικρά αβγά διαφορετικά το μείγμα θα είναι πολύ μαλακό. 2 Αφαιρέστε το καλούπι από τη μήτρα για μπισκότα. Συναρμολογήστε τον παρασκευαστή ζυμαρικών με τη μήτρα για μπισκότα, φροντίζοντας ώστε οι εγκοπές στη μήτρα να βρίσκονται σε μία από τις δύο πλευρές. Προσαρμόστε το μηχάνημα στην κουζινομηχανή. (Δεν πρέπει να προσαρμόσετε τον μηχανισμό κοπής.) 3 Σύρατε το καλούπι μέσα στις εγκοπές σε μία από τις δύο πλευρές της μήτρας και μετακινήστε μέχρι το οχήμα που επιθυμείτε να βρίσκεται στο κέντρο της σπής. απλά μπισκότα 150 γρ. βούτυρο που έχετε αφήσει να μαλακώσει 150 γρ. ζάχαρη άχνη 2 μικρά αβγά, χτυπημένα 300 γρ. απλό αλεύρι, κοσκινισμένο Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέσα στο μπωλ χρησιμοποιώντας τον αναδευτήρα Κ μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε και χτυπήστε το αυγό, έπειτα προσθέστε το αλεύρι που έχετε κοσκινίσει. Περάστε το μείγμα από το εξάρτημα, έχοντας επιλέξει το σχήμα που επιθυμείτε και κόψτε στο κατάλληλο μήκος. 155 Τοποθετήστε επάνω σε βουτυρωμένη λαμαρίνα και ψήστε στο κέντρο προθερμασμένου φούρνου στους 190°C, στη ρύθμιση 5 για φούρνο με γκάζι, για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. Αφήστε να κρυώσουν επάνω σε μεταλλική σχάρα. μπισκότα σοκολάτα 125 γρ. βούτυρο που έχετε αφήσει να μαλακώσει 200 γρ. ζάχαρη άχνη 2 μικρά αβγά χτυπημένα 250 γρ. απλό αλεύρι κοσκινισμένα 25 γρ. σκόνη κακάο μαζί } Ακολουθήστε τη μέθοδο για απλά μπισκότα. Αφού τα μπισκότα κρυώσουν, μπορείτε να τα διακοσμήσετε βουτώντας τα σε λιωμένη σοκολάτα ή πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη άχνη. Οδηγός επίλυσης τεχνικών προβλημάτων Ερώτηση Απάντηση/Πρακτική συμβουλή Τα ζυμαρικά έχουν τραχιά όψη • Τα πλέγματα/οι μήτρες κατασκευάζονται ειδικά από ορείχαλκο. Ένα από τα χαρακτηριστικά της μήτρας από ορείχαλκο είναι ότι η επιφάνεια των ζυμαρικών που παρασκευάζονται δεν είναι ομαλή και αυτό είναι καλύτερο καθώς επιτρέπει στη σάλτσα που συνοδεύει τα ζυμαρικά να κολλάει. Η ποιότητα των ζυμαρικών που βγαίνει από τον παρασκευαστή ζυμαρικών δεν είναι η ίδια για όλη την ποσότητα του μείγματος Είναι φυσιολογικό αποτέλεσμα όμως μπορείτε να το περιορίσετε: • φρονίζοντας το μείγμα να έχει σχετικά ομοιόμορφη σύσταση από την αρχή. • προσθέτοντας το μείγμα στον παρασκευαστή ζυμαρικών με σταθερό ρυθμό • φροντίζοντας να επεξεργαστείτε όλο το μείγμα για την παρασκευή μίας παρτίδας ζυμαρικών. • φροντίζοντας να μην αφήσετε το μείγμα να ξεραθεί. Δε βγαίνουν ζυμαρικά από τις οπές • Βεβαιωθείτε ότι οι μήτρες είναι καθαρές πριν ξεκινήσετε, εάν υπάρχει ξερή ποσότητα ζυμαρικών στις οπές εμποδίζει την εξαγωγή των φρέσκων ζυμαρικών. • Ελέγξτε ότι ο σωλήνας τροφοδοσίας δεν έχει φράξει. • Χρησιμοποιήστε το κλειδί/τον ωστήρα για να τροφοδοτήσετε τη ζύμη στο σπειροειδές εξάρτημα. 156 Οδηγός επίλυσης τεχνικών προβλημάτων Ερώτηση Απάντηση/Πρακτική συμβουλή Οι μήτρες καθαρίζονται δύσκολα • Καθαρίζετε πάντα τις μήτρες αμέσως μετά από τη χρήση, μην αφήνετε το μείγμα να ξεραθεί επάνω στη μήτρα. • Χρησιμοποιείτε το εργαλείο που παρέχεται. Το πιο χοντρό άκρο του εργαλείου είναι ιδανικό για να καθαρίζετε τις μεγαλύτερες οπές της μήτρας για τα Μακαρόνι ριγκάτι ενώ το πιο λεπτό άκρο είναι κατάλληλο για να καθαρίζετε τις άλλες μήτρες. Τα σχήματα των ζυμαρικών είναι ακανόνιστα • Μερικές φορές η πρώτη ποσότητα των ζυμαρικών που βγαίνει έχει ελαφρά ακανόνιστο σχήμα. Προσθέτετε το μείγμα για τα ζυμαρικά με διαρκώς σταθερό ρυθμό, δοκιμάστε να προσαρμόσετε τον ρυθμό με τον οποίο προσθέτετε το μείγμα. Ζεστάνετε το πλαίσιο, τη μήτρα και το παξιμάδι σε ζεστό νερό και στεγνώστε πολύ καλά πριν τα χρησιμοποιήσετε. Η μήτρα δεν εφαρμόζει επάνω στο σπειροειδές εξάρτημα • Ελέγξτε ότι δεν έχει μείνει τυχόν ξεραμένο μείγμα στην κεντρική οπή της μήτρας από προηγούμενες δοκιμές. • Ελέγξτε ότι, εάν αλλάζετε μήτρες κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, δεν υπάρχει μείγμα ανάμεσα στη μήτρα και το σπειροειδές εξάρτημα που την εμποδίζει να εφαρμόζει απόλυτα. • Προσθέτετε μικρές ποσότητες μείγματος Ο σωλήνας ζυμαρικών κάθε φορά με σταθερό ρυθμό τροφοδοσίας και προσθέτετε κι άλλο μείγμα μόνο όταν ο συνεχώς φράζει σωλήνας τροφοδοσίας έχει αδειάσει. • Το μείγμα είναι πολύ υγρό. • Χρησιμοποιείτε την άκρη του κλειδιού/ ωστήρα για να σπρώξετε το μείγμα μέσα στον σωλήνα τροφοδοσίας. (Αφαιρώντας τη χοάνη, το κλειδί φτάνει βαθύτερα μέσα στον σωλήνα τροφοδοσίας). • Αλλάζετε την ταχύτητα με την οποία προσθέτετε το μίγμα. Ο μηχανισμός κοπής αφαιρείτα με δυσκολία • Αφήστε το εξάρτημα να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά Ο μηχανισμός κοπής προσαρμόζεται δύσκολα • Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεβιδώσει ελαφρά τον μεταλλικό δακτύλιο σύσφιξης από το εσωτερικό πλαστικό πριν τον πιέσετε επάνω στο εξάρτημα. 157 Slovenčina Otvorte ilustrácie z titulnej strany Bezpečnosť Starostlivo si prečítajte tieto inštrukcie a uschovajte ich pre budúcnosť. O Odstráňte všetky obaly a štítky. O Zariadenie vždy vypnite a odpojte z elektrickej siete pred zakladaním alebo vyberaním súčastí, keď ho nepoužívate a pred jeho čistením. O Nikdy nenechávajte bez dozoru zariadenie v činnosti. O Príliš suchá cestovinová zmes alebo zmes posúvaná príliš rýchlo môže zlomiť váš tvarovač cestovín a/alebo kuchynský stroj. O Prsty, ako ani žiadne iné položky okrem dodaného kľúča/posúvača do plniacej trubice nevkladajte. O Cesto v plniacej trubici tlačte nadol len rukoväťou dodaného kľúča/ posúvača. A netlačte ho príliš silno. O Nikdy nezakladajte nadstavec na výrobu vlastných cestovín na mixér a neskladajte ho z neho, keď je mixér v činnosti. O Cesto doň vkladajte po malých množstvách rovnomernou rýchlosťou. Nedovoľte, aby plniaca trubica bola naplnená až po vrch. O Pri manipulácii s týmto nadstavcom a pri jeho čistení postupujte opatrne, lebo nôž rezacej jednotky je ostrý. O 158 Nesprávne používanie tohto príslušenstva môže spôsobiť zranenie. O Nehýbte hlavou mixéra ani ju nedvíhajte, keď je do nej založený nejaký nástroj, lebo vtedy by toto zariadenie mohlo stratiť stabilitu. O Neuvádzajte toto zariadenie do chodu blízko okraja pracovného povrchu a pod vyčnievajúce okraje pracovného povrchu a pri zakladaní príslušenstva naň netlačte veľkou silou, lebo by to mohlo znížiť stabilitu zariadenia a prevrátiť ho, čo by mohlo spôsobiť zranenie. 810 cm O O Ďalšie bezpečnostné upozornenia si prečítajte v hlavnej príručke kuchynského robota. O Toto zariadenie spĺňa požiadavky nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a predmetoch určených na styk s potravinami. Príslušenstvo KAX92.A0ME obsahuje systém pripájania Twist a je navrhnuté tak, aby bolo priamo kompatibilné s najnovšou generáciou modelov kuchynského robota Kenwood Chef (TYPE rad KVC, KVL a rad KCC). Toto príslušenstvo možno používať aj s modelmi kuchynského robota Kmix, ktoré sú vybavené výstupom pre pomalú rýchlosť (TYPE rad KMX). Toto príslušenstvo je kompatibilné s vaším kuchynským robotom vtedy, keď je ten vybavený systémom pripájania Twist . Ak je váš kuchynský robot vybavený systémom pripájania Bar , na používanie tohto príslušenstva budete potrebovať adaptér. Referenčný kód pre daný adaptér je KAT001ME. Viac informácií o tom, ako aj o objednávaní daného adaptéra, je k dispozícii na webovej stránke www.kenwoodworld.com/twist. 159 Pred prvým použitím O Umyte diely: pozri časť „Starostlivosť a čistenie”. E Príslušenstvo držte v Legenda KAX92.AOME 1 Násypka 2 Plniaca trubica 3 Telo 4 Špirála F Rezacia jednotka 5 Tvarovacia forma* 6 Zabezpečovacia matica 7 Upevňovací prstenec rezacej jednotky Voliteľne: Rezacia jednotka 7 a 8 , môže byť umiestnená na zmontovaný tvarovač cestovín ako pomôcka pri rezaní cestovín do požadovaných dĺžok. G S hornou rukoväťou 8 Rezací nôž 9 Kľúč/posúvač 10 Nástroj na čistenie rezného noža v najvyššej polohe, mierne odskrutkujte upevňovací prstenec. Umiestnite zabezpečovaciu maticu a v prípade potreby otáčajte až do úplného utiahnutia na nadstavci. Forma by mala byť v jednej rovine s prednou časťou rezacej jednotky. Držte okraj rezacej jednotky a súčasne utiahnite upevňovací prstenec otočením smerom preč od vás. Poznámka: Vždy keď nasadzujete alebo odstraňujete rezaciu jednotku, podržte okraj rezacej jednotky jednou rukou a otočte upevňovací prstenec druhou rukou. *Vaše balenie obsahuje formu Maccheroni Rigati ako je zobrazené na stránke s ilustráciou. Ak chcete zakúpiť niektorú z ďalších foriem zobrazene na zadnej strane tejto knižočky, navštívte, prosím, stránku www.kenwoodworld.com. Spôsob montáže vášho nadstavca Pozrite si ilustrácie A – G Voliteľný krok: Pre ľahšiu výrobu vlastných cestovín zohrejte telo, tvarovaciu formu a zabezpečovaciu maticu v horúcej vode a potom ich osušte. A Do tela založte špirálu. B Založte tvarovaciu formu. C Založte zabezpečovaciu O D znázornenej pozícii, vložte ho do výstupu pre pomalú rýchlosť a otáčajte ním, aby ste ho zaistili do potrebnej pozície . Založte násypku. maticu a dotiahnite ju rukou. (Nepoužívajte na to kľúč/ posúvač, lebo ten je určený len na jej uvoľňovanie). Uistite sa, že zabezpečovacia matica je až takmer úplne pri tele nadstavca. Nadvihnite kryt výstupu pomalej rýchlosti. Spôsob použitia vášho tvarovača cestovín Pozrite si ilustrácie O O O 160 H – I Na spracovacie cestovín používajte rýchlosti 2-3 Pripravte si cesto podľa niektorého z poskytnutých receptov. Nepripravujte zmes príliš suchú, pretože by mohla zlomiť váš tvarovač cestovín H I O alebo stroj. Jeho štruktúra by mala pripomínať hrubú strúhanku alebo omrvinky. Jednotlivé čiastočky by mali byť od seba oddelené, ale pri ich stlačení by mala vzniknúť zlepená hmota. Kuchynský robot zapnite na rýchlosť č. 2 až č. 3. Na násypku dajte primerané množstvo cesta. Postupne vkladajte malé množstvo cesta do plniacej trubice. Ďalšie kusy cesta postupne pridávajte až vtedy, keď sa špirála vyprázdni. Ak sa plniaca trubica upchá, koncom rukoväte kľúča/ posúvača zatlačte cesto dolu na špirálu (nepoužívajte na to nič iné než rukoväť kľúča/ posúvača a netlačte príliš silno). Nikdy nedovoľte, aby plniaca trubica bola naplnená až po vrch. Keď sú cestoviny žiadanej dĺžky, odrežte ich pohybom rukoväti rezacieho noža dozadu a dopredu. Ak rezaciu jednotku nemáte namontovanú, použite na to bežný nôž. Na výmenu foriem odstráňte rezaciu jednotku tak, že pridržíte okraj v jednej ruke a otočíte upevňovací prstenec smerom k sebe. Odstráňte upevňovaciu maticu (ak je potrebné, použite kľúč / posunovač na uvoľnenie zabezpečovacej matice) a krátko prepnite na rýchlosť 1 na vysunutie tvarovacej formy. Vyberte tvarovaciu formu a akékoľvek viditeľné prebytočnú cestovinu a potom nasaďte požadovanú tvarovaciu formu. Vymeňte zabezpečovaciu maticu a rezaciu jednotku. Výstraha Tvarovač cestovín je pri používaní horúci – to je normálne a je spôsobená stlačením cestovín v nadstavci. Ošetrovanie a čistenie Žiadne súčasti nedávajte do umývačky riadu. Demontáž nadstavca O Rezaciu zostavu vždy držte jednou rukou za okraj, druhou rukou otáčajte upevňovacím prstencom smerom k sebe a vytiahnite ju. Odskrutkujte zabezpečovaciu maticu. V prípade potreby ju uvoľnite kľúčom/posúvačom. Príslušenstvo vyberte z kuchynského robota a rozoberte ho. J Tvarovacie formy O 161 Tvarovacie formy na cestoviny Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci a Bucatini možno za účelom ľahšieho čistenia ťahom rozobrať. Čistite ich hneď po použití, lebo inak by cesto prischlo a ťažko sa z nich potom odstraňovalo. Na odstraňovanie cesta z tvarovacích foriem používajte nástroj na čistenie. Hrubší koniec tohto nástroja je ideálny na čistenie väčších dier v tvarovacej forme na cestoviny Maccheroni Rigati a tenší koniec je vhodný na čistenie ostatných tvarovacích foriem. Umyte ich v horúcej mydlovej vode a potom ich dôkladne osušte. Násypka, zabezpečovacia matica, telo, kľúč/posúvač, rezacia jednotka O Odstráňte z nich zvyšky cesta a v prípade potreby ich umyte v horúcej mydlovej vode a potom dôkladne osušte. Špirála O Neponárajte ju do vody. O Poutierajte ju dočista a potom osušte. Servis a starostlivosť o zákazníkov O Ak pri používaní tohto zariadenia narazíte na nejaké problémy, pred vyžiadaním pomoci si najprv prečítajte časť „Riešenie problémov“ v príručke alebo navštívte webovú lokalitu www.kenwoodworld.com. O Na váš výrobok sa vzťahuje záruka vyhovujúca všetkým právnym ustanoveniam týkajúcim sa akýchkoľvek záruk a spotrebiteľských práv existujúcim v krajine, v ktorej bol výrobok zakúpený. O Ak váš výrobok Kenwood zlyhá alebo na ňom nájdete nejaké chyby, pošlite alebo odneste ho autorizovanému servisnému centru KENWOOD. Najbližšie autorizované servisné centrum KENWOOD môžete nájsť na webovej lokalite www.kenwoodworld.com alebo na jej stránke špecifickej pre vašu krajinu. O Vyrobené v Číne. Recept na cesto na obyčajné cestoviny (Pre všetky recepty zmiešajte prísady miešačom tvaru K) Odporúčame použiť múku akosti 00, ale ak ju nemáte k dispozícii, použite všestrannú hladkú múku. Všetky zložky starostlivo odvážte, lebo príliš suché cesto by mohlo toto príslušenstvo a/ alebo kuchynský robot poškodiť. Na druhej strane, ak sa cesto sformuje do gule, znamená to, že je v ňom príliš veľa tekutiny. mala podobať hrubej strúhanke a mala by mať hrubozrnnú textúru. Častice by mali byť oddelené, ale ak sa malé množstvo stlačí dohromady, malo by vytvoriť zhluk, ktorý zostane spojený. Ochutené cestoviny Bylinkové cesto Použite recept uvedený vyššie, ale do rozšľahaných vajec pridajte 20 ml umytých a najemno nakrájaných byliniek, napríklad petržlenovú vňať. Celozrnné cesto – múku nahraďte obyčajnou hladkou celozrnnou múkou 200 g múky akosti 00 100 g rozšľahaných vajec (približne 2 stredne veľké vajcia) Spôsob prípravy Umiestnite múku do misy. Postupne pridávajte vyšľahané vajíčko pri minimálnej rýchlosti s zvyšovaní rýchlosti na 1. Miešajte po dobu 30 - 45 sekúnd, potom zmes zoškrabte. Zapnite a pokračujte v miešaní približne ďalších 30 sekúnd. Zmes by sa Verdi – namiesto 30 ml rozšľahaných vajec použite 30 ml jemného špenátového pyré. 162 Bezvaječné cestoviny Šošovicové cestoviny 200 g múky akosti 00 štipka soli 25 ml panenského olivového oleja približne 100 ml vody 250g šošovicovej múky 100g vyšľahaných vajec 2 PL olivového oleja 2 PL vody Postupujte podľa metódy pre jednoduché cestoviny, ale pridajte olivový olej s vodou s našľahaným vajíčkom. Zmes posúvajte cez tvarovač cestovín s nasadenou tvarovacou formou Maccheroni Rigati alebo Maccheroni Lisci a cestoviny narežte na vhodnú dĺžku. Varte vo vriacej vode. Použite rovnaký postup ako pri príprave cesta na obyčajné cestoviny, ale do múky pridajte soľ a vajcia nahraďte olejom a vodou. Japonské pohánkové rezance Soba – sú ideálne pre ľudí, ktorí musia dodržiavať bezlepkovú diétu. Varenie cestovín 300 g pohánkovej múky 150 g rozšľahaných vajec Použite rovnaký postup ako pri príprave cesta na obyčajné cestoviny. Zmes posúvajte cez tvarovač cestovín s nasadenou tvarovacou formou Bigoli a narežte cestoviny na vhodnú dĺžku. Varte vo vriacej vode. Rezance Udon 350 g hladkej múky 140 ml studenej vody 20 g soli Soľ vmiešajte do vody, aby sa rozpustila. Použite rovnaký postup ako pri príprave cesta na obyčajné cestoviny, ale rozšľahané vajcia nahraďte slanou vodou. Zmes posúvajte cez tvarovač cestovín s nasadenou tvarovacou formou Bigoli a narežte cestoviny na vhodnú dĺžku. Varte v nesolenej vriacej vode približne 5 minút, rezance by mali byť byť pevné, ale jemné. Po uvarení ihneď vylejte vodu a opláchnite ich v studenej vode. Cestoviny podávajte okamžite s omáčkou podľa vášho výberu. Pred varením ich možno mierne vysušiť, pričom sušenie by nemalo trvať viac než hodinu. Závisí to od druhu pripravovaných cestovín. 1 Hrniec naplňte do troch štvrtín vodou a vodu nechajte zovrieť. Ochuťte ju soľou. 2 Pridajte cestoviny a počas varenia ich občas premiešajte. Varte ich, kým nebudú al dente. Mali by byť jemné, ale na zahryznutie ešte tvrdé. Orientačne to trvá 1 minútu až 10 minút, no závisí to od druhu cestovín a požadovanej štruktúry. Štruktúru vždy pravidelne kontrolujte, pretože cestoviny sa ešte chvíľu varia aj po odstavení z ohňa. O Do vody nikdy nepridávajte olej. Cestoviny sú totiž potom klzké a omáčka na nich dobre nedrží. 163 Výber omáčky na cestoviny Obyčajné sušienky 150 g mäkkého masla 150 g práškového cukru 2 malé rozšľahané vajcia 300 g preosiatej hladkej múky Správna kombinácia cestovín a omáčky je veľmi dôležitá. V dutých tvaroch cestovín zostávajú v hustých omáčkach kúsky potravy. Dlhé cestoviny zas dobre absorbujú paradajkovú omáčku a omáčky z morských špecialít bez toho, aby zmäkli a hrubšie cestoviny sa zvyčajne hodia k výrazne ochuteným omáčkam. Nástroj na výrobu sušienok (AT910014) Ilustrácia tohto nástroja je na zadnej strane. 1 Pripravte si cesto podľa niektorého z receptov uvedených nižšie a dajte ho do chladničky, aby stuhlo. O Použite malé vajcia, aby cesto nebolo príliš mäkké. 2 Z tvarovacej formy na sušienky vyberte tvarovač. Poskladajte príslušenstvo na výrobu vlastných cestovín a založte doň tvarovaciu formu na sušienky tak, aby jej otvory boli na obidvoch stranách. Príslušenstvo založte do kuchynského robota. (Rezaciu zostavu nezakladajte.) 3 Tvarovač zasuňte do otvorov na obidvoch stranách tvarovacej formy a ťahajte ním, kým žiadaný tvar nebude v stredovej diere. V mise pomocou šľahača K vymiešajte maslo a cukor, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná. Pridajte vajcia a primiešajte preosiatu múku. Na nadstavci si zvoľte požadovaný tvar sušienok, zmes vložte do nadstavca a vytvorené sušienky nakrájajte na vhodnú dĺžku. Poukladajte ich na namastený plech a pečte ich približne 10 minút v horúcej rúre pri teplote 190 °C, v prípade plynového sporáku na 5. stupni alebo kým nebudú hotové. Nechajte ich vychladnúť na kovovej mriežke. Čokoládové sušienky 125 g mäkkého masla 200 g práškového cukru 2 malé rozšľahané vajcia 250 g hladkej múky spolu 25 g kakaového preosiať prášku } Postupujte rovnako ako pri príprave obyčajných sušienok. Keď sušienky vychladnú, môžete ich ozdobiť namočením do roztopenej čokolády alebo poprášením práškovým cukrom. 164 Riešenie problémov Problém Príčina/Riešenie Cestoviny majú drsný povrch • Tvarovacie formy sú špeciálne vyrobené z bronzu. Vlastnosťou bronzovej tvarovacej formy je to, že sa otláča na povrch cestovín a takýto povrch potom lepšie drží omáčku. Kvalita cestovín sa počas ich výroby mení Toto je normálny jav, ktorý však možno minimalizovať týmito spôsobmi: • Predovšetkým treba zabezpečiť to, aby cesto bolo pomerne rovnomernej konzistencie. • Zmes pridávajte do tvarovača cestovín konštantnou rýchlosťou • Všetko cesto treba spracovať v rámci jednej dávky. • Cesto nesmie vyschnúť. Cestoviny nevychádzajú z dier • Tvarovacia forma musí byť čistá a nesmú v nej byť zaschnuté zvyšky cesta. • Skontrolujte, či nie je upchatá plniaca trubica. • Použite kľúč/posúvač na posúvanie cesta do špirály. . Tvarovacie formy sa ťažko čistia • Vždy ich očistite hneď po použití, aby na nich neprischli zvyšky cesta. • Použite dodaný nástroj na čistenie. Hrubší koniec tohto nástroja je ideálny na čistenie väčších dier v tvarovacej forme na cestoviny Maccheroni Rigati a tenší koniec je vhodný na čistenie ostatných tvarovacích foriem. Cestoviny sú rozstrapkané • Niekedy sa stáva, že prvé cestoviny sú trochu rozstrapkané. Cesto treba vkladať do plniacej trubice rovnomernou rýchlosťou. Skúste pozmeniť rýchlosť pridávania cesta do plniacej trubice. Telo, tvarovacie formy a zabezpečovaciu maticu pred použitím zohrejte v horúcej vode a potom ich dôkladne osušte. Tvarovacia forma nesedí na špirále • Skontrolujte, či v stredovej diere tvarovacej formy nie je prischnuté nejaké staré cesto. • Pri výmene tvarovacích foriem počas práce sa vždy uistite, že medzi zakladanou tvarovacou formou a špirálou nie je žiadne cesto, ktoré by bránilo správnemu založeniu tvarovacej formy. Plniaca trubica sa upcháva • Rovnomernou rýchlosťou pridávajte menšie množstvo cesta a ďalšie množstvo pridajte až vtedy, keď je plniaca trubica prázdna. • Cesto je príliš mokré. • Koncom kľúča/posúvača tlačte cesto v plniacej trubici nadol. (Ak odstránite násypku, kľúčom/ posúvačom dosiahnete nižšie v plniacej trubici.) • Pozmeňte rýchlosť pridávania cesta do plniacej trubice. Rezacia jednotka sa ťažko skladá z nadstavca • Nadstavec nechajte ochladnúť približne na 30 minút. Rezacia • Kovový upevňovací prstenec musí byť jednotka sa pred natlačením na nadstavec čiastočne ťažko zakladá na odskrutkovaný od plastového vnútra. nadstavec. 165 Українська Будь ласка, розгорніть першу сторінку з малюнками заходи безпеки Уважно прочитайте інструкцію та збережіть її для подальшого використання. O Зніміть упаковку та всі етикетки. O Вимкніть прилад та відключіть його від мережі електропостачання перед встановленням або зніманням деталей, якщо прилад не використовується, а також перед чищенням. O Не залишайте прилад, що працює, без нагляду. O Суміш для макаронів не повинна бути надто сухою або подаватись надто швидко, оскільки це може зламати макаронницю та/або кухонну машину. O Не вставляйте в напрямну трубку пальці або інші предмети, крім гайкового ключа/штовхача, що додаються. O Для просування тіста по трубці можна використовувати лише гайковий ключ/штовхач. І не натискайте занадто сильно. O Не встановлюйте та не знімайте макаронницю, коли кухонна машина працює. O Подавайте тісто повільно та невиликими порціями. Не припускайте наповнення напрямної трубки. O 166 Будьте обережні при поводженні або очищенні, оскільки лезо ріжучого вузла дуже гостре. O Неналежне користування насадкою може нанести травму. O Не переміщуйте та не піднімайте головку міксера зі встановленою насадкою, оскільки кухонна машина може втратити стійкість. O Не встановлюйте прилад поблизу краю робочої поверхні, не допускайте, щоб він виступав за межі робочої поверхні, не докладайте надмірних зусиль під час встановлення насадок – у такому випадку положення приладу буде нестійким, він може перекинутися і стати причиною травмування. 810 cm O O O З додатковими попередженнями щодо безпеки можна ознайомитися в посібнику користувача кухонної машини. Цей прилад відповідає вимогам директиви ЄС 1935/2004 стосовно матеріалів, що безпосередньо контактують з їжею. Ця насадка KAX92.A0ME має нарізну систему кріплення та призначена для безпосереднього використання з новим поколінням моделей Kenwood Chef (серії TYPE KVC, KVL та KCC). 167 Ця насадка також може використовуватись на кухонних машинах Kmix, на котрих є низькошвидкісний отвір (серія TYPE KMX). Щоб перевірити сумісність насадки з вашою кухонною машиною, впевніться, що обидва компоненти мають нарізну систему кріплення . Якщо вашу кухонну машину оснащено балковою системою кріплення , вам буде потрібен адаптер. Код адаптеру KAT001ME. Додаткову інформацію дивіться на сайті www. kenwoodworld.com/twist. Для збірки насадки Перед першим використанням O Вимийте деталі: див. «Догляд і очищення». D Див. малюнки C Установіть фіксуючу гайку O E Покажчик KAX92.AOME 1 Приймальне жерло 2 Напрямна трубка 3 Корпус 4 Шнек 5 Форма* 6 Фіксуюча гайка 7 Затискне кільце ріжучого вузла 8 Pіжуче лезо 9 Гайковий ключ/штовхач 10 Інструмент для чищення A – G 1Додатково: для більш легкого приготування макаронів, нагрійте корпус, форму та кільцеву гайку в гарячій воді, а потім просушіть. A Установіть шнек всередину корпуса. B Установіть форму. F та затяніть вручну. (Не використовуйте гайковий ключ/штовхач, оскільки вони потрібні лише для знімання). Гайка має стати впритул до корпуса насадки. Зніміть кришку низькошвидкісного приводу. Візьміть насадку, як показано на малюнку, піднесіть до низькошвидкісного приводу та вкрутіть в нього. Установіть приймальне жерло. Ріжучій вузел Додатково: На зібрану макаронницю можна встановити ріжучий вузол 7 і 8 , щоб сприяти відрізанню макаронів потрібної довжини. G Підніміть ручку ріжучого *Включає диск для приготування макарон рігаті, який показано на сторінці зображення комплектуючих. Для придбання додаткових дисків, які зображені на зворотній стороні обкладинки буклету, перейдіть на сайт www.kenwoodworld.com. леза у верхнє положення, трохи відкрутіть затискне кільце. Помістіть його над фіксуючою гайкою і закрутіть до необхідності до повного входження у насадку. Форма має стояти впритул до ріжучого вузла. Візьміться за край ріжучого взула та одночасно затягніть затискне кільце рухом від себе.. Примітка: Під час встановлення або знімання ріжучого вузла, завжди 168 її за край однією рукою, а іншою рукою викручуючи затискне кільце. Зніміть фіксуючу (за необхідності послаблення фіксуючої гайки використовуйте гайковий ключ/штовхач) і одразу перемкніть на швидкість 1, щоб зняти диск. Зніміть диск та усі видимі залишки пасти, а потім встановіть інший диск. Встановіть фіксуючу гайку і ріжучий вузел. Увага Під час роботи макаронниця нагрівається — це звичайне явище, спричинене стисканням пасти в насадці. тримайте вузол однією рукою і крутіть захисне кільце другою. Для використання насадки для пасти Див. малюнки O O O H I O H – I Для виробництва пасти використовуйте швидкості 2–3. Замісить тісто для макаронів відповідно до рецепту, що додається. Суміш для макаронів не повинна бути надто сухою, оскільки це може зламати макаронницю та/ або кухонну машину. Вона повинна нагадувати грубі панірувальні сухарі або тверду коринку. Частинки мають бути окремі, але при стисканні мають утворювати кулю, що не розпадається. Увімкніть швидкість 2-3. Помістить трохи тіста на жерло. Подавайте повільно невелику кількість тіста по трубці. Перед подаванням наступної порції шнек має звільнитись. Якщо тісто застряє в кінці напрямної трубки, скористайтесь гайковим ключем/штовхачем, щоб просунути тісто в шнек (не використовуйте інші предмети та не штовхайте надто сильно). Не припускайте переповнення напрямної трубки. Коли макарони сягнуть бажаної довжини, посуньте ручку на ножовому вузлі назад та вперед, щоб відрізати макарони. Або, якщо ріжучий вузол не встановлений, скористайтесь ножем, щоб розрізати макарони. Для зміни дисків зніміть ріжучий вузел, тримаючи Догляд та чищення Не мийте деталі у посудомийній машині. Pозберіть насадку. O Тримайте край різального вузла однією рукою, відкрутить кільце та зніміть. Зніміть фіксувальну гайку. Якщо потрібно, спершу ослабте її гайковим ключем або штовхачем. Зніміть насадку з машини і розберіть на деталі. J Форми O 169 Форми для макаронів рігаті, ліщі та букатіні можна роз’єднати для полегшення процесу чищення. Почистіть одразу після використання, оскільки тісто висохне та його буде важко чистити. Використовуйте інструмент для чищення, щоб видалити все тісто з форми. Товстий кінець інструменту ідеально підходить для очищення великих отворів форми для рігаті, а тонший кінець підходить для чищення інших форм. Промийте в мильній гарячій воді, потім ретельно просушіть. Жерло, кільцева гайка, корпус, гайковий ключ, ріжучий вузол. O Зніміть залишки тіста та промийте, якщо треба в гарячій мильній воді. Шнек O Не занурюйте у воду. O Протріть насухо та просушіть. Обслуговування та ремонт O Якщо в роботі приладу виникли будь-які неполадки, перед зверненням до служби підтримки прочитайте розділ «Усунення несправностей» в цьому посібнику або зайдіть на сайт www.kenwoodworld.com. O Пам’ятайте, що на прилад поширюється гарантія, що відповідає всім законним положенням щодо існуючої гарантії та прав споживача в тій країні, де прилад був придбаний. O При виникненні несправності в роботі приладу Kenwood або при виявленні будь-яких дефектів, будь ласка, надішліть або принесіть прилад в авторизований сервісний центр KENWOOD. Актуальні контактні дані сервісних центрів KENWOOD ви знайдете на сайті www.kenwoodworld.com або на сайті для вашої країни. O Зроблено в Китаї. Pецепти звичайних макаронів (Для змішування всіх інгредієнтів за всіма рецептами використовуйте К-подібну насадку) Рекомендуємо використовувати муку з розміром частинок 00, але якщо такої немає, використовуйте універсальну пекарську муку. Ретельно виміряйте інгредієнти, оскільки занадто суха суміш може зламати насадку і/або кухонний комбайн. Однак, якщо суміш утворює шар тіста, було додано занадто багато рідини. Спосіб приготування Насипте муку в чашу. Поступово додавайте розбиті яйця на мінімальній швидкості, яку необхідно повільно підвищити до 1. Замішуйте суміш 30–45 секунд, потім зіскребіть залишки зі стінок. Знову ввімкніть замішування приблизно на 30 секундСуміш повинна нагадувати грубі панірувальні сухарі або тверду коринку. Частинки мають бути окремі, але при стисканні мають утворювати кулю, що не розпадаєтьсяа.. 200 г муки з розміром частинок 00 100 г збитих яєць (приблизно 2 середніх яйця) 170 Приготування ароматизованих макаронів Локшина удон 350 г універсального звичайного борошна, 140 мл холодної води 20 г солі Макарони з травами Використовуйте зазначений вище рецепт, але додайте до збитих яєць 20 мл промитої і дрібно нарізаної трави, такої як петрушка. Розчиніть сіль у воді. Дотримуйтесь методу для простого тіста, але замініть яйце солоною водою. Пропустіть тісто через насадку для пасти з диском для макарон Біголі і наріжте пасту на необхідну довжину. Відваріть в несолоному окропі приблизно 5 хвилин, локшина повинна бути твердою, але водночас залишатися ніжною. Одразу по приготуванню злийте окріп і промийте холодною водою. Подавати одразу під соусом за смаком. Борошно грубого помелу – замініть звичайне борошно борошном грубого помелу. Верді – замініть 30 мл збитих яєць 30 мл протертого шпінату. Макарони без яєць 200 г муки з розміром частинок 00 щіпок солі 25 мл оливкової олії холодного віджиму приблизно 100 мл води Паста лентіл 250 г муки лентіл 100 г розбитих яєць 2 ст. ложки оливкової олії 2 ст. ложки води Дотримуйтесь методу для простого тіста, додайте сіль до борошно, але замініть яйце олією та водою. Замішуйте тісто як для звичайної пасти з додаванням оливкової олії і води з розбитими яйцями. Пропустіть тісто через насадку для пасти з диском для макарон рігаті або макарон лісци і наріжте пасту необхідної довжини. Відваріть в окропі. Японська соба гречана локшина - Ідеально підходить для людей, які потребують дієту без глютену. 300 г гречаного борошна 150 г збитих яєць Дотримуйтесь рецепту для простого тіста. Пропустіть тісто через насадку для пасти з диском для макарон Біголі і наріжте пасту необхідної довжини. Відваріть в окропі. Готування макаронів Перед приготуванням макаронні вироби можна висушити протягом нетривалого часу — до години перед приготуванням. Час залежить від типу макаронів. 1 Закип’ятить три чверті каструлі води. Додайте сіль за смаком 2 Додайте макарони і варіть помішуючи. Варіть 171 O макарони аль денте: вони мають бути ніжним, але все ще твердими при надкушуванні. Загалом на це потрібно 1 - 10 хвилин, але час залежить від типа макаронів та бажаної текстури. Завжди перевіряйте текстуру регулярно, оскільки макарони будуть продовжувати варитись трохи після зливання води під дією власної температури. Ніколи не додавайте масло до води, оскільки макарони стають слизькими та погано вбирають соус. Вибір соусу для макаронів Правильний соус визначає смак макаронів. Макарони трубчастої форми добре вбирають шматочки їжі з густих соусів, а довгі та тонкі добре поглинають соки томатних соусів і соусів з морепродуктів, не становлячись м’якими. Товщі макарони більш підходять для ароматизованих соусів. Див. ілюстрацію насадки для печива на звороті. O 2 Просте печіво 150 г м’якого вершкового масла 150 г цукрової пудри 2 маленьких яйця, збитих 300 г борошна, просіяти Збити масло і цукор в мисці за допомогою K-подібної насадки, поки суміш на стане легкою і пухнастою. Збийте яйця та додайте до просіяного борошна. Пропустіть суміш через насадку, обравши потрібну форму, і наріжте печиво потрібної довжини. Помістіть на змащене маслом деко і випікайте в центрі гарячої духовки при температурі 190 ° С (режим 5) протягом приблизно 10 хвилин або до готовності. Остудіть на решітці. Шоколадне печіво Насадка для печива (AT910014) 1 3 боки. Встановіть насадку на кухонну машину. (Не встановлюйте різальний вузол.) Вставте формувач в пази будь-якою стороною в форму і просувайте, поки бажана фігура не опиниться в центрі отвору. Приготуйте тісто для печива за одним з наступних рецептів і остудіть в холодильнику, щоб воно затверділo. Використовуйте маленькі яйця — в іншому випадку суміш буде занадто м’якою. Зніміть формувач з насадки для печива. Зберіть макаронницю з насадкою для печива, так щоб отвори насадки для печива відкривались в обидва 125 г м’якого вершкового масла 200 г цукрової пудри 2 маленьких яйця, збитих 250 г звичайного просіяти борошна разом 25 г како-порошку } Дотримуйтесь рецепту приготування звичайного печива. Після того, як печиво охолоне, його можна прикрасити зануренням в розплавлений шоколад або посипати цукровою пудрою. 172 Посібник із усунення несправностей Question Answer/Hint Поверхня макаронів виглядає шорсткою • Решітки та форми виготовлені з бронзи. Бронза надає макаронам шорстку поверхню, щоб до них краще прилипав соус. Якість макаронів неоднорідна Це нормально, але цей ефект можна зменшити:• спочатку впевніться, що тісто є однорідним. • додаванням тіста однаковими порціями в насадку для пасти. • все тісто слід перетворити на макарони за один раз. • тісто не повинно висихати. Макарони не виходять з отворів • Перед початком процесу слід впевнитсь, що форма чиста, оскільки застрягле тісто в отворах запобігає виходу макаронів. • Перевірте, чи не забокована напрямна трубка. • Скористайтесь гайковим ключем/штовхачем подайте тісто на шнек. Форми важко відчистити • Завжди мийте деталі одразу після використання. не дозволяйте тісту висохнути всередині. • Використовуйте інструмент, що додається. Товстий кінець інструменту ідеально підходить для очищення великих отворів форми для рігаті, а тонший кінець підходить для чищення інших форм. Макарони виходять нерівної форми • Іноді перші макарони виходять нерівної форми. Додавайте тісто рівномірно, намагаючісь зберігати швидкість додавання тіста. Нагрійте корпус, форму та кільцеву гайку в гарячій воді перед використанням. Форма не надягається на шнек • Отвір по центу форми має бути вільним від тіста. • Якщо ви змінюєте форму під час приготвування, між шнеком та формую не повинне залишатись тісто. Напрямна трубка залишається заблокованою • Додавайте рівномірно невелику кільксть тіста і лише після того, як уся попередня порція вийде з напрямної трубки. • Тісто надто вологе. • Використовуйте кінець гайкового ключа/ штовхача, щоб просунути суміш вниз по напрямній трубці. (Якщо витягти жерло, шнек зможе сягнути нижньої частини напрямної трубки). • Змініть швидкість додавання суміші. Важко зняти ріжучій блок • Дайте насадці охолонути протягом 30 хвилин. Важко встановити ріжучій блок • Перш ніж вставляти металеве затисне кільце в насадку, його слід трошки відкрутити від пластикового внутрішнього кільця. 173 Eesti Palun voltige lahti esileheküljel olevad illustratsioonid Ohutus Lugege käesolevaid juhised hoolikalt ning hoidke need alles, juhuks, kui neid tulevikus vaja läheb. O Eemaldage kogu pakkematerjal ja võimalikud sildid. O Lülitage seade välja ning ühendage see vooluvõrgust välja enne liikuvate osade paigaldamist või eemaldamist. O Ärge jätke seadet kunagi töötamise ajal valveta. O Kui pastataigen on liialt kuiv või kui seda juhitakse läbi seadme liiga kiiresti, võib see rikkuda Teie pastavormija ja/või köögimasina. O Ärge pange toitesuudmesse oma sõrmi ega ühtegi muud eset, väljaarvatud selleks ettenähtud mutrivõti/lükkaja, mis on köögikombainiga kaasas. O Kasutage ainult mutrivõtme/lükkaja käepidet taigna läbi toitesuudme lükkamiseks. Ärge lükake liiga kõvasti. O Ärge kunagi paigaldage ega eemaldage pasta valmistajat ajal, kui seade on töös. O Asetage seadmesse korraga väikeses koguses taignat ühtlases tempos. Ärge laske toitetorul täituda. O Olge ettevaatlik seadme käsitsemisel või puhastamisel, kuna lõiketera on terav. O Teie lisaseadme väärkasutuse tulemuseks võib olla vigastus. O 174 Ärge liigutage või tõstke kinnitatud lisaseadmega mikseri ülaosa, kuna köögikombain võib kõikuma hakata. O Ärge käitage seadet tööpinna ääre lähedal või sellest üleulatuvalt ega kasutage jõudu tarvikute paigaldamiseks, kuna see võib põhjustada seadme tasakaalust väljaminemist ning kummuli paiskumist, mis võib tekitada kehavigastuse. 810 cm O Lugege oma peamist köögimasina kasutusjuhist ohutusjuhistega tutvumiseks. O O Käesolev seade vastab EL’i määrusele 1935/2004 materjalide ja esemete kohta, mis puutuvad kokku toiduga. Sellel KAX92.A0ME tarvikul on keerdühenduse (Twist Connection) süsteem ning see on välja töötatud otse sobituma viimase põlvkonna Kenwood Chef mudelitele (märgitud kui TYPE KVC, KVL ja KCC seeria mudelid). See lisaseade sobitub ka KMix köögikombainidele, millel on aeglase kiirusega lisaseadme pesa (TYPE KMX). Kontrollimaks, et see lisaseade Teie köögikombainiga ühildub, peate veenduma, et mõlemal komponendil on Twist Connection System ühendussüsteem. Kui Teie köögikombainil on Bar Connection System ühendussüsteem, vajate enne kasutamise võimalikuks tegemist ka adapterit. Adapteri viitekood on KAT001ME. Rohkema teabe saamiseks ja adapteri tellimise selgituse jaoks külastage veebilehte www.kenwoodworld.com/twist. Enne esimest kasutamist O Osade pesemine: vaadake jaotist ‘Hooldamine ja puhastamine’. 175 Legend Lõiketerade kohale asetamine KAX92.A0ME 1 Toitesuudmega kaan 2 Toitetoru 3 Korpus 4 Rullik 5 Otsik* 6 Kinnituskruvi 7 Lõikekomplekti kinnitusrõngas 8 Lõiketera 9 Mutrivõti/lükkaja 10 Puhastusseade Valikuline: Lõiketerasid 7 ja 8 on võimalik paigaldada kokkupandud pastakujundajasse, et need aitaksid pastat lõigata soovitud pikkusega tükkideks. G Asetage lõiketera käepide väljaspoole ning keerake kinnitusrõngas veidi lahti. Asetage see üle kinnituspoldi ning keerake vajadusel seni, kuni see on täielikult paigal tarviku peal. Otsik peaks asetuma joondatult lõiketera esiküljega. Hoidke lõiketera äärt paigal ning samal ajal keerake kõvemaks kinnitusrõngas suunaga endast eemale. Märkus: Kui Te paigaldate või eemaldate lõiketera, hoidke selle äärt alati ühes käes ning keerake kinnitusrõngast teisega. *Komplektiga on kaasas ka Maccheroni Rigati otsik, mis on näidatud illustratsioonide lehel. Lisaotsikute ostmiseks, mis on näidatud käesoleva brošüüri tagaküljel, palun külastage www.kenwoodworld.com. Tarvikute paigaldamine Tutvuge illustratsioonidega A – G Valikuline: hõlpsamaks pasta valmistamiseks soojendage seadme korpus, otsik ning rõngaspolt kuumas vees, seejärel kuivatage. A Asetage rullik korpusesse B Asetage kohale otsik C Asetage kohale kinnituspolt O D E F ning keerake kinni. (Ärge kasutage mutrivõtit/lükkajat, kuna see on ette nähtud abistamaks ainult tarvikute eemaldamisel). Veenduge, et kinnituskruvi on peaaegu joondatult vastu tarviku korpust. Tõstke üles aeglase kiiruse väljalaskeava kate Kui tarvik on näidatud asendis, otsige üles aeglase kiiruse väljalaskeava, ning kerake seda õigele kohale lukustamiseks. Asetage kohale toitesuudmega kaan. Pastakujundaja kasutamine Tutvuge illustratsioonidega H – I O O O H 176 Pasta töötlemiseks kasutage kiirust 2-3. Valmistage oma pastataigen järgides kaasaantud retsepti. Ärge jätke taignasegu liiga kuivaks, kuna see võib rikkuda Teie pastakujundaja või seadme. Taigen peaks meenutama koredat leivapuru või koredat purutaignat. Osakesed peaks eralduma, kuid kui neid kukku suruda, peaksid need moodustama palli, mis ei lagune koost. Lülitage masin kiirusele 2-3. Asetage osa taignast toitesuudmega kaanele. Asetage korraga veidi taignat toitesuudmesse. Laske rullikul taigen lõpuni I O töödelda enne järgmist taignaportsu. Kui toitetoru ummistub, kasutage kruvikeeraja/lükkaja käepideme otsa taigna rullikule lükkamiseks (ärge kasutage midagi muud kui kruvikeeraja käsipide ning ärge lükake liiga kõvasti). Ärge kunagi laske toitetorul täituda. Kui pasta on piisavalt pikk, liigutage lõikekomplektil asetsevat käsipidet edasitagasi pasta lõikamiseks soovitud pikkusega tükkideks. Teise võimalusena, kui lõiketera ei ole paigaldatud, kasutage pasta lõikamiseks nuga. Otsikute vahetamiseks eemaldage lõiketera hoides ühe käega selle äärt ning keerates kinnitusrõngast enda poole. Eemaldage kinnitusmutter (kasutage mutrivõtit/lükkajat kinnitusmutri lõdvestamiseks, kui tarvis) ning lülitage seade kiiresti kiirusele 1 otsiku väljutamiseks. Eemaldage otsik ning näha olev üleliigne pasta ning seejärel paigaldage soovitud otsik. Asetage uuesti kohale kinnituspolt ning lõiketera. Hoiatus Pastakujundaja kuumeneb kasutades - see on normaalne ning seda põhjustab pasta kokku surumine tarvikus. Hooldamine ja puhastamine Ärge peske ühtegi seadme osa nõudepesumasinas. Tarviku eemaldamine O Hoidke alati lõiketera äärt ühes käes ja keerake kinnitusrõngast enda poole ning eemaldage see. Eemaldage kinnituspolt, kasutage mutrivõtit/lükkajat kinnitusmutri lõdvestamiseks kui vaja. Eemaldage tarvik seadmest ning ühendage osad lahti. Otsikud J Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci Bucatini otsikuid on võimalik lahti tõmmata, et seadet saaks paremini puhastada. O Puhastage seade koheselt peale kasutamist, vastasel juhul kuivab pasta ning seda on äärmiselt raske eemaldada. Kasutage puhastustarvikut pasta eemaldamiseks otsikutelt. Puhastustarviku paksem ots sobib väga hästi suuremate aukude puhastamiseks, mis on Maccheroni Rigati otsikul, samal ajal, kui peenem ots sobib muude otsikute puhastamiseks. Peske seadet soojas seebivees, seejärel kuivatage üleni. Rullik O Ärge kastke vee alla. O Pühkige puhtaks, seejärel kuivatage. Toitesuudmega kaan, rõngaspolt, korpus, mutrivõti, lõiketarvik. O Eemaldage võimalik pastataigen ning kui vaja, peske soojas seebivees, seejärel kuivatage üleni. 177 Teenindus ja kliendihooldus O O Kui Teil esineb probleeme seadme käitamisel, enne abi palumist, palun tutvuge lehega www.kenwoodworld.com. Tuletame Teile meelde, et Teie toodet kaitseb garantii, mis on kooskõlas kõikide seaduslike sätetega, mis puudutavad olemasolevaid garantiisid ja tarbijaõigusi riigis, kus seade osteti. O O Kui Teie Kenwood’i seadmel esineb rikkeid või kui Te leiate seadmelt kahjustuse, palun saatke see või tooge see volitatud KENWOOD’i teeninduskeskusesse. Ajakohastatud andmed Teile lähimast volitatud KENWOOD’i teeninduskeskusest on veebilehel www. kenwoodworld.com või Teie asukohariigi KENWOOD’i veebilehel. Valmistatud Hiinas. Lihtne pastataigna retsept Maitsestatud pasta valmistamine (Kõikide retseptide puhul segage koostisosad kasutades K-vahustajat) Me soovitame kasutada 00-tüübi jahu, kuid kui seda ei ole saada, kasutage tavalist nisujahu. Mõõtke koostisosasid ettevaatlikult, kuna liiga kuiv taigen võib rikkuda Teie tarviku ja/või köögiseadme. Sellele vaatamata, kui taigen moodustab palli, on lisatud liiga palju vedelikku. Ürdipasta Kasutage ülaltoodud retsepti, kuid lisage vahustatud munale 20 ml pestud ja ülipeeneks hakitud ürte, näiteks nagu peterselli. 200g 00-tüübi jahu 100g vahustatud muna (umbes 2 keskmise suurusega muna) Valmistamisviis Asetage jahu kaussi. Lisage järk-järgult vahustatud munad miinimumkiirusel, suurendades kiirust astmeni 1. Segage 30 - 45 sekundit, seejärel lükake segu allapoole. Lülitage seade sisse ning segage umbes 30 sekundit lisaks. Segu peaks meenutama koredat leivapuru või koredat purutaignat Osakesed peaksid olema eraldi, kuid kui väike osa suruda kokku, peaks see moodustama palli, mis püsib koos. Täisterajahu – asendage jahu tavalise täisterajahuga Roheline pasta – Asendage 30ml vahustatud muna 30ml ülipeeneks püreestatud spinatiga. Ilma munadeta pasta 200g 00-tüübi jahu veidi soola 25ml neitsioliivõli umbes 100ml vett Järgige tavalise pastataigna valmistamise viisi, lisades soola jahule ning asendades muna õli ja veega. 178 Jaapani soba tatranuudlid Läätsepasta 250g läätsejahu 100g vahustatud muna 2 spl oliivõli 2 spl vett Sobivad hästi inimestele, kes peavad järgima gluteenivaba dieeti. 300g tatrajahu 150g vahustatud muna Järgige tavalise pastataigna valmistamise viisi. Söötke pastataigen läbi pastakujundaja, mille otsa on asetatud Bigoli otsik ning lõigake sobiva pikkusega tükkideks. Keetke vees. Udon nuudlid 350g tavalist jahu 140ml külma vett 20g soola Segage sool vette, kuni see on lahustunud. Järgige tavalise pastataigna valmistamise viisi, asendades vahustatud munad soolaveega. Toitke pastataigen läbi pastakujundaja, mille otsa on paigaldatud Bigoli otsik ning lõigake sobiva suurusega tükkideks. Keetke ilma soolata vees umbes 5 minutit, nuudlid peaksid olema veidi kõvad, kuid söömiseks piisavalt pehmed. Kurnake koheselt ning loputage külmas vees. Serveerige kohe soovitud kastmega. Järgige tavalise pastataigna valmistamise viisi, lisades oliivõli ning vee koos vahustatud munaga. Toitke pastataigen läbi pastakujundaja, mille otsa on paigaldatud Maccheroni Rigati või Maccheroni Lisci otsik ning lõigake sobiva suurusega tükkideks. Keetke vees. Pasta keetmine Enne keetmist võib pastat kuivatada lühiajaliselt - kuni tund enne keetmist. See aeg varieerub olenevalt valmistatud pasta liigist. 1 Laske ¾ osas veega täidetud potis veel keema tõusta. Lisage soola maitse järgi. 2 Lisage pasta ning keetke seda aeg-ajalt segades. Keetke, kuni pasta on al dente. See peaks olema pehme, kui siiski veidi naksuma hammustades. Selleks kulub umbes 1 -10 minutit, kuid keeduaeg oleneb pasta liigist ja soovitud tekstuurist. Kontrollige alati regulaarselt pasta pehmusastet, kuna pasta järelvalmib veidi peale poti kuumuselt eemaldamist. O Ärge kunagi lisage õli pastale, kuna see muudab pasta libedaks, ning väldib kastme kinnitumist korralikult. 179 Kastme valimine pastale Tavalised küpsised Pasta valimine kastme juurde võib anda erinevaid maitseelamusi. Torukujuline pasta püüab kinni koostisosade tükke paksus kastmes, samal ajal, kui pikad peened liigid on sobivad mahla absorbeerimiseks tomatikastmes või mereandidega kastmes, ilma et pasta pehmeks muutub. Paksem pasta annab parema tulemuse teravamaitselisemate kastmetega. Küpsisevalmistaja (AT910014) Vaadake tagaküljel olevat küpsisevalmistaja illustratsiooni. 1 Valmistage üks järgmistest küpsisetaignatest ning laske sel seista külmikus, et taigen kõveneks. O Kasutage väikest muna, vastasel juhul tuleb taigen liiga pehme. 2 Eemaldage kujundaja küpsiseotsikust. Asetage küpsiseotsik pastavalmistajasse, veendudes, et otsiku mõlemal küljel olevad sälgud on kummalgi pool. Asetage tarvik köögimasinasse (Lõikeseadet ei tohi kohale asetada). 3 Libistage kujundaja otsiku mõlemal küljel olevatesse avadesse ning liigutage, kuni soovitud kuju on augu keskel. 150g pehmet võid 150g suhkrut 2 väikest muna, vahustatult 300g tavalist jahu, sõelutult Vahustage või ja suhkur kausis, kasutades K-vahustajat, kuni segu on õhuline ja kohev. Vahustage juurde muna, seejärel lisage sõelutud jahu. Toitke taigen läbi tarviku, olles valinud soovitud kuju ning lõiganud taigna soovitud suurusega tükkideks. Asetage võiga määritud küpsetuspaberile ning küpsetage kuuma ahju keskel temperatuuril 190°C, 375°F, gaasiahjul kuumus 5 umbes 10 minutit või kuni küpsised on valmis. Jahutage traadist alusel. Šokolaadiküpsised 125g pehmet võid 200g suhkrut 2 väikest muna, vahustatult 250g tavalist jahu sõelutult kokku 25g kakaopulbrit } Järgige lihtsate küpsiste valmistamise viisi. Peale seda, kui küpsised on maha jahtunud, võib neid kaunistada kastes neid sulatatud šokolaadi või tuhksuhkru sisse. 180 Rikete kõrvaldamise juhis Küsimus Vastus/näpunäide Pasta näeb kore välja • Otsikud on valmistatud spetsiaalselt pronksist. Pronksotsiku omaduseks on see, et see annab pastale koreda pealispinna, mis on soovitav, kuna see võimaldab kastmel pasta külge kinnituda. Väljapressitud pasta kvaliteet varieerub ühe töötlemise käigus. See on tavapärane, kuid seda võib vähendada järgmiselt:• veendudes, et taigen oleks enamasti ühtlase konsistentsiga algusest peale. • lisades taignat pastakujundajale ühtlases tempos. • veendudes, et kogu taigen pressitakse välja ühe töötlemise käigus. • veendudes, et taignal ei lasta ära kuivada. Pasta ei tule aukudest välja • Veenduge, et otsikud on puhtad enne töötlemise alustamist, kuivanud pasta aukudes väldib väljapressimist. • Kontrollige, et toitetoru ei oleks ummistunud. • Kasutage mutrivõtit/lükkajat, et aidata pastat sööta rullikule. Otsikuid on raske puhastada • Puhastage alati koheselt peale kasutamist, ärge laske taignal kuivada otsikul. • Kasutage kaasasolevat tarvikut. Tarviku paksem ots sobib suurepäraselt suuremate aukude puhastamiseks Maccheroni rigati otsikul, samal ajal kui peenem ots sobib muude otsikute puhastamiseks. Pasta kujutised on karuse pinnaga • Mõnikord on esimesed väljapressitud pastakujutised veidi karuse pinnaga. Lisage pastataignat ühtlases tempos, proovige reguleerida kiirust, millega taignat lisatakse. Soojendage seadme korpus, otsik ning rõngaspolt soojas vees ning kuivatage üleni enne kasutamist. Otsik ei sobitu rullikule. • Veenduge, et otsiku keskel olev auk ei oleks täitnud kuivanud taignaga eelmistest kasutustest. • Kontrollige, kui Te vahetate otsikuid käitamiste vahepeal, et otsiku ja rulliku vahel ei oleks tainast, mis takistaks otsikul korralikult sobitumast. Toitetoru ummistub kogu aeg • Lisage väike kogus pastat korraga ühtlasel kiirusel ning lisage vett ainult siis, kui toitetoru on tühi. • Segu on liiga vedel. • Kasutage mutrivõtme/lükkaja otsa taigna lükkamiseks toitetorusse. (Toiteavaga kaane eemaldamine võimaldab mutrivõtmel ulatuda sügavamale toru sisse). • Muutke taigna lisamise kiirust. Lõikeseadet on • Laske seadmel jahtuda, umbes 30 minutit. raske eemaldada Lõiketera on raske paigaldada. • Veenduge, et metallist kinnitusrõngas on osaliselt lahti kruvitud plastikust sisemusest enne selle lükkamist tarvikule. 181 Lietuvių Prašome išskleisti pirmame puslapyje esančias iliustracijas Sauga Atidžiai perskaitykite šias instrukcijas ir išsaugokite ateičiai. O Išimkite iš pakuotės, nuimkite visas etiketes. O Prieš įdėdami ir išimdami dalis, išjunkite ir ištraukite maitinimo laido kištuką iš elektros lizdo, kai nenaudojate arba prieš valymą. O Niekada nepalikite veikiančio prietaiso be priežiūros. O Per sausa ar per greitai stumiama makaronų tešla gali sulaužyti makaronų gaminimo mašinėlę ir (arba) virtuvės prietaisą. O Nekiškite pirštų ar kitų daiktų išskyrus pridedamą stumtuvą į maitinimo lataką. O Naudokite tik stumtuvo rankeną tešlai stumti giliau per maitinimo lataką. Ir nestumkite per stipriai. O Niekada neprijunkite ar nenuimkite makaronų patiekalų gamybos priedo, kai virtuvės prietaisas veikia. O Dėkite mažus tešlos kiekius pastoviu greičiu. Neleiskite maitinimo latakui užsipildyti. O Būkite atsargūs tvarkydami ar valydami, nes pjovimo mechanizmo ašmenys yra aštrūs. O Netinkamai naudodami priedą galite susižeisti. O 182 Nejudinkite ir nepakelkite plaktuvo galvutės su įdėtu priedu, nes virtuvinis kombainas gali tapti nestabilus. O Nenaudokite įrenginio prie darbinio paviršiaus krašto arba pakabintą virš jo, taip pat nenaudokite jėgos dirbdami su priedu, nes dėl to įrenginys gali tapti nestabilus arba nukristi ir taip sukelti traumą. 810 cm O Apie papildomus saugos įspėjimus skaitykite virtuvinio kombaino vadove. O O kodas yra KAT001ME. Daugiau informacijos ir kaip užsisakyti adapterį rasite apsilankę www.kenwoodworld.com/twist. Šis prietaisas atitinka EB reglamentą 1935/2004 dėl žaliavų ir gaminių, skirtų liestis su maistu. Šiame KAX92.A0ME priede yra pasukamojo sujungimo sistema ir jis skirtas naudoti su naujausios kartos „Kenwood Chef“ modeliais (žymimi kaip TYPE KVC, KVL ir KCC serija). Šis priedas taip pat gali būti suderintas su KMix virtuvės kombainais, turinčiais lėto greičio priedų angą (TYPE KMX). Norėdami patikrinti, ar šis priedas suderinamas su jūsų virtuvės kombainu, turite įsitikinti, kad abiejuose komponentuose yra Pasukamojo jungimo sistema . Jeigu jūsų virtuvės kombaine yra Juostinė sujungimo sistema , jums taip pat reikės adapterio, kad kombainas veiktų. Adapterio nuorodos Prieš naudojant pirmą kartą Išplaukite dalis: žr. „Priežiūra ir valymas”. O Žymėjimai: KAX92.A0ME 1 Dangtis 2 Maitinimo latakas 3 Korpusas 4 Spiralė 5 Štampas* 6 Tvirtinimo veržlė 7 Pjovimo mechanizmo gnybto žiedas 8 Pjovimo ašmenys 9 Stumtuvas 10 Valymo įrankis 183 reikalinga, kol pilnai užsifiksuos ant priedo. Štampas turi pilnai priglusti prie pjovimo įrankio priekio. Laikykite pjovimo mechanizmo kraštą ir tuo pat metu prisukite gnybto žiedą sukdami nuo savęs. Pastaba. Kiekvieną kartą uždėdami ar nuimdami pjovimo mechanizmą, laikykite jo kraštą viena ranka ir sukite gnybto žiedą kita. *Pakuotėje rasite „MaccheroniRigati“ spiralę, pavaizduotą iliustracijų puslapyje. Norėdami nusipirkti bet kurią papildomą spiralę, pavaizduotą šio bukleto paskutiniame puslapyje, apsilankykite www.kenwoodworld.com. Priedo surinkimas Žr. A – G iliustracijas Rekomendacija: lengvesniam makaronų gaminimui, pašildykite korpusą, štampą ir žiedo veržlę karštam vandenyje, tuomet išdžiovinkite. A Pritvirtinkite spiralę korpuso viduje. B Pritvirtinkite štampą. C Uždėkite tvirtinimo veržlę ir O D E F Makaronų gaminimo mašinėlės naudojimas Žr. H – I iliustracijas O Naudokite 2-3 greitį makaronų gamybai. Gaminkite makaronų tešlą pagal pateiktus receptus. Nesumaišykite per sausos tešlos, nes ji gali sugadinti makaronų gaminimo mašinėlę ar prietaisą. Ji turėtų būti panaši į nemažus trupinius ar nevientisą trupininę tešlą. Dalelės turi būti atskiros, bet suspaudus jos turėtų sulipti į gniužulą. Įjunkite prietaisą ties 2-3 greičiu. Įdėkite dalį tešlos į dangtį. Spauskite nedidelį kiekį tešlos į maitinimo lataką. Leiskite tešlai nuslinkti nuo spiralės prieš tęsdami. Jei maitinimo latakas užsikemša, naudodami stumtuvo rankenos galą tešlai pastumti ant spiralės (nenaudokite nieko kito nei stumtuvo rankena ir nestumkite per stipriai). Niekada neleiskite maitinimo latakui užsipildyti. Kai makaronai yra pakankamai ilgi, stumkite pjovimo mechanizmo rankeną pirmyn ir atgal jiems supjaustyti į norimo ilgio vienetus. O prisukite ranka. (Nenaudokite stumtuvo, nes jis skirtas padėti tik nuimant). Įsitikinkite, kad tvirtinimo veržlė beveik pilnai prispausta prie priedo korpuso Pakelkite mažo greičio tvirtinimo angos dangtį Priedui esant parodytoje pozicijoje, raskite mažo greičio tvirtinimo angą ir pasukite užfiksuodami Uždėkite dangtį. O H Pjovimo mechanizmas Rekomendacija. Pjovimo mechanizmas 7 ir 8 gali būti uždėtas ant surinktos makaronų gaminimo mašinėlės ir gali padėti supjaustyti makaronus į norimo ilgio vienetus. I G Pjovimo mechanizmo ašmenų rankenai esant aukščiausioje padėtyje, šiek tiek atsukite gnybto žiedą. Uždėkite ant tvirtinimo veržlės ir pasukite, jei 184 O Jei pjovimo mechanizmas neuždėtas, makaronams pjaustyti naudokite peilį Norėdami pakeisti štampą, nuimkite pjovimo mechanizmą laikydami kraštą viena ranka ir pasukite gnybto žiedą į save. Nuimkite tvirtinimo veržlę (naudokite stumtuvą tvirtinimo veržlei atlaisvinti, jei reikia) ir trumpam įjunkite 1 greitį štampui išstumti. Nuimkite štampą ir bet kokius matomus makaronų likučius ir uždėkite norimą štampą. Vėl uždėkite tvirtinimo veržlę ir pjovimo įrankį Įspėjimas Naudojant makaronų gaminimo mašinėlė įkais – tai įprasta ir tai sukelia makaronų suspaudimas priede. jei reikia. Nuimkite priedą nuo prietaiso ir išardykite. Štampai J „MaccheroniRigati“, „MaccheroniLisci“ ir „Bucatini“ štampai gali būti praskleisti lengvesniam valymui. O Išvalykite iš karto po naudojimo, kitaip makaronų tešla išdžius ir bus labai sunku ją pašalinti. Naudokite valymo įrankį makaronų tešlai nuimti nuo štampų. Storesnis įrankio galas puikiai tinka valyti didesnei skylutes „MaccheroniRigati“ štampo atveju, o plonesnis galas tinka valyti kitus štampus. Plaukite karštame muiliname vandenyje, tuomet nusausinkite. Spiralė Nenardinkite vandenyje. O Nuvalykite, išdžiovinkite. O Priežiūra ir valymas Neplaukite jokių dalių indaplovėje. Nuimkite priedą O Visada laikykite pjovimo įrankio kraštą viena ranka, sukite gnybto žiedą į save ir nuimkite. Nuimkite tvirtinimo veržlę, naudokite stumtuvą tvirtinimo veržlei atlaisvinti, Aptarnavimas ir pagalba klientams O Jei kyla sunkumų naudojantis prietaisu, prieš kreipdamiesi pagalbos, apsilankykite www.kenwoodworld.com. O Atkreipkite dėmesį, kad jūsų gaminiui yra taikoma garantija, kuri atitinka visas teisines nuostatas dėl esamų garantijų ir vartotojų teisių šalyje, kurioje gaminys buvo nupirktas. Dangtis, žiedo veržlė, korpusas, stumtuvas, pjovimo mechnizmas. O Pašalinkite bet kokius makaronų tešlos likučius ir jei reikalinga nuplaukite karštu muilinu vandeniu, tuomet gerai nusausinkite. O Sugedus jūsų „Kenwood“ gaminiui arba pastebėjus defektą, prašome išsiųsti jį arba pristatyti į įgaliotą KENWOOD aptarnavimo centrą. Norėdami rasti naujausius duomenis apie artimiausią įgaliotą KENWOOD paslaugų centrą, apsilankykite www.kenwoodworld.com arba konkrečioje savo šaliai skirtoje svetainėje. O Pagamintas Kinijoje. 185 Įprastos makaronų tešlos receptas Makaronai be kiaušinių (Visų receptų atveju maišykite ingredientus naudodami tešlos maišytuvą (K-beater)) Rekomenduojame naudoti 00 rūšies miltus, bet jei jų neturite, naudokite universalius įprastus miltus. Atidžiai matuokite ingredientų kiekį, nes per sausa tešla gali sugadinti priedą ir (arba) virtuvės prietaisą. Tačiau jei iš tešlos galima suformuoti kamuoliuką, naudojote per daug skysčių. 200 g 00 miltų žiupsnelis druskos 25 ml šalto spaudimo alyvuogių aliejus Maždaug 100 ml vandens 200 g 00 miltų 100 g išplakti kiaušiniai (maždaug 2 vidutinio dydžio kiaušiniai) Paruošimas Supilkite miltus į dubenį. Palaipsniui pilkite išplaktus kiaušinius mažiausiu greičiu didindami iki 1. Maišykite 30–45 sekundžių, tuomet nuvalykite sieneles. Įjunkite ir tęskite maišymą dar maždaug 30 sekundžių. Tešla turi būti panaši į nemažus duonos trupinius ar trupininę tešlą. Dalelės turi būti atskiros, bet suspaudus jos turėtų sulipti į gniužulą. Įvairių skonių makaronai Žolelių makaronai Naudokite pirmiau pateiktą receptą, bet pridėkite 20 ml nuplautų ir smulkiai supjaustytų žolelių, pvz., petražolių, į išplaktus kiaušinius, Pilno grūdo – pakeiskite miltus įprastai pilno grūdo miltais Žali – Pakeiskite 30 ml išplakto kiaušinio 30 ml smulkiai sutrintų špinatų. Laikykitės įprastų makaronų tešlos gamybos būdo pridėdami druskos į miltus ir pakeisdami kiaušinius aliejumi ir vandeniu. Japoniški Soba grikių makaronai Puikiai tinka žmonėms, kurių maiste neturi būti gliuteno. 300 g grikių miltų 150 g išplakto kiaušinio Laikykitės įprastų makaronų tešlos gamybos būdo. Makaronų mašinėlėje naudokite „Bigoli“ ekraną tešlai supjaustyti į norimo ilgio vienetus. Išvirkite. Udon makaronai 350 g universalių įprastų miltų 140 ml šalto vandens 20 g druskos Išmaišykite druską vandenyje, kol ištirps. Laikykitės įprastų makaronų tešlos gamybos būdo pakeisdami išplaktą kiaušinį sūriu vandeniu. Makaronų mašinėlėje naudokite „Bigoli“ ekraną tešlai supjaustyti į norimo ilgio vienetus. Virkite nesūriame vandenyje maždaug 5 minutes, makaronai turi būti kieti viduje, bet minkšti išorėje. Iš karto nupilkite vandenį ir praskalaukite šaltame vandenyje. Patiekite nedelsdami su pasirinktu padažu. 186 Lęšių makaronai 250 g lęšių miltai 100 g išplakto kiaušinio 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus 2 valg. šaukštai vandens Laikykitės įprastų makaronų tešlos gamybos būdo įpildami alyvuogių aliejaus ir vandens į išplaktą kiaušinį. Makaronų mašinėlėje naudokite „MaccheroniRigati“ arba „MaccheroniLisci“ ekraną tešlai supjaustyti į norimo ilgio vienetus. Išvirkite. Sausainių gaminimo prietaisas (AT910014) Sausainių gaminimo prietaisas pavaizduotas paskutiniame puslapyje. 1 O 2 Makaronų virimas Prieš verdant makaronai gali būti trumpai džiovinami - iki valandos prieš virimą. Šis laikas priklauso nuo gaminamų makaronų tipo. 1 Užvirkite tris ketvirčius puodo vandens. Įberkite druskos pagal skonį. 2 Sudėkite makaronus ir virkite kartais pamaišydami. Virkite, kol makaronai bus al dente. Jie turi būti minkšti, bet kieti viduje. Tai užims maždaug 1–10 minučių, bet priklausys nuo makaronų tipo ir norimo kietumo. Visada reguliariai tikrinkite kietumą, nes makaronai dar virs po nuėmimo nuo ugnies. O Niekada nepilkite aliejaus į vandenį, nes dėl jo makaronai taps slidūs ir prie jų tinkamai nelips padažas. Makaronų padažo parinkimas Makaronų padažo parinkimas gali būti labai svarbus. Cilindrinės formos makaronuose sulaikomas maistas tirštuose padažuose, o ilgi makaronai tinka pomidorų padažo ir jūros gėrybių sultims sugerti ir jie nesuminkštėja, o storesni makaronai paprastai geriau tinka prie stipraus skonio padažų. 3 Užmaišykite tešlą pagal šį sausainių receptą ir palaikykite šaldytuve, kad tešla sukietėtų. Naudokite mažus kiaušinius, kitaip tešla bus per minkšta. Nuimkite forma nuo sausainių štampo. Surinkite makaronų mašinėlę su sausainių štampu, įsitikinkite, kad štampo išpjovos yra iš abiejų pusių. Uždėkite priedą ant virtuvės prietaiso. (Pjovimo įrankis neturi būti uždėtas.) Įstumkite formavimo prietaisą į išpjovas kiekvienoje štampo pusėje ir sukite, kol norima forma bus skylutės centre. Sausainiai be priedų 150 g tirpinto sviesto 150 g cukraus pudros 2 maži kiaušiniai, išplakti 300 g įprastų miltų, sijotų Išplakite sviestą ir cukraus pudrą dubenyje naudodami plaktuvą, kol tešla bus lengva ir puri. Įmuškite kiaušinį, supilkite sijotus miltus. Naudodami priedą ir pasirinktą formą supjaustykite tešlą į norimo ilgio vienetus. Sudėkite ant riebalais ištepto kepimo popieriaus ir kepkite karštos orkaitės centre 190 °C dujinėms viryklėms 5 pozicija maždaug 10 minučių arba kol iškeps. Atvėsinkite ant grotelių. 187 Šokoladiniai sausainiai Laikykitės sausainių be priedų gamybos būdo. 125 g tirpinto sviesto 200 g cukraus pudros 2 maži kiaušinių, išplakti 250 g įprasti miltų sijoti 25 g kakavos miltelių kartu Sausainiams atvėsus, papuoškite juos įmerkdami į tirpintą šokoladą ar glajų. } Trikčių diagnostikos Klausimas Atsakymas/patarimas Makaronai yra šiurkštūs • Ekranai / štampai yra pagaminti iš bronzos. Bronzos savybė yra tokia, kad makaronų paviršius būna šiurkštus, kas yra pageidaujama, nes taip geriau prikimba bet koks padažas Makaronų kokybė skiriasi naudojant skirtingas tešlos dalis Tai yra įprasta, bet tai galima sumažinti: • įsitikinkite, kad tešla yra vienodos konsistencijos; • stukite tešlą per makaronų mašinėlę vienodu tempu; • įsitikinkite, kad išspaudžiate visą tešlą gamindami vieną partiją; • būkite atsargūs, kad tešla neišdžiūtų. Makaronai neišlenda per skylutes • Įsitikinkite, kad štampai yra švarūs prieš pradėdami, bet kokie tešlos likučiai skylutėse neleis išlysti makaronams. • Įsitikinkite, kad kakliukas neužblokuotas. • Naudokite stumtuvą stumdami tešlą ant spiralės. Štampus sunku išvalyti • Visuomet išvalykite iš karto po naudojimo, neleiskite tešlai išdžiūti ant štampo. • Naudokite pridedamą įrankį. Storesnis įrankio galas puikiai tinka didesnių skylučių valymui „Maccheronirigati“ štampo atveju, o plonesnis galas tinka kitų štampų valymui. Makaronai yra apdriskę • Kartais pirmi išstumti makaronai yra apdriskę. Stumkite tešlą pastoviu greičiu, pabandykite pakoreguoti tešlos stūmimo greitį. Pašildykite korpusą, štampą ir žiedo veržlę karštame vandenyje ir gerai nusausinkite prieš naudodami. Štampas netelpa • Įsitikinkite, kad centrinėje štampo ertmėje nėra ant spiralės sausos tešlos likučių iš ankstesnių naudojimų. • Jei keičiate štampus gamybos metu, įsitikinkite, kad tarp štampo ir spiralės nėra tešlos, kuri neleidžia štampui prisispausti. Maitinimo latakas vis užsikemša • Dėkite mažus tešlos kiekius ir stumkite pastoviu greičiu ir dėkite daugiau tešlos tik kai jos nebelieka kakliuke. • Tešla per šlapia. • Naudokite stumtuvo galą tešlai stumti į kakliuką. (Dangčio nuėmimas leis stumtuvu pasiekti žemesnę kakliuko dalį). • Pakeiskite tešlos stūmimo greitį. 188 Klausimas Atsakymas/patarimas Pjovimo mechanizmą sunku nuimti • Leiskite priedui atvėsti maždaug 30 minučių Pjovimo mechanizmą sunku uždėti • Įsitikinkite, kad metalinis gnybto žiedas yra iš dalies atsuktas nuo plastikinio vidaus prieš uždedant priedą 189 Latviešu Lūdzu, atlociet ilustrācijas pirmajā lapā Drošība Rūpīgi izlasiet šos norādījumus un saglabājiet nākotnes vajadzībām. O Noņemiet visus iesaiņojuma materiālus un uzlīmes. O Izslēdziet un atvienojiet no elektrotīkla, pirms uzstādāt vai noņemat detaļas, kad ierīce netiek lietota un pirms tīrīšanas. O Nekādā gadījumā neatstājiet ierīci bez uzraudzības, kad tā darbojas. O Pārāk sausa vai pārāk ātri apstrādāta makaronu mīkla var salauzt makaronu veidotāju un/vai virtuves kombainu. O Nelieciet pirkstus vai jebkuru citu priekšmetu, izņemot komplektācijā iekļauto stumšanas rīku, padeves atverē. O Spiežot mīklu caur padeves atveri, lietojiet tikai uzgriežņu atslēgas rokturi. Un nespiediet pārāk stipri. O Nekādā gadījumā nepievienojiet un neatvienojiet makaronu mašīnu, kad virtuves kombains darbojas. O Padodiet pa mazam mīklas gabaliņam stabilā tempā. Neļaujiet padeves atverei piepildīties. O Rīkojieties un tīriet uzmanīgi, jo griešanas konstrukcijas asmens ir ass. O Papildpiederuma nepareiza lietošana var izraisīt traumas. O Nepārvietojiet un nepaceliet miksera galviņu, kad pie tās piestiprināts O 190 810 cm papildpiederums, jo virtuves kombains var kļūt nestabils. O Nedarbiniet ierīci pie virsmas malas vai tā, ka tā karājas pāri virsmai, un nespiediet papildpiederumu ar spēku, to uzstādot, jo ierīce var kļūt nestabila un apgāzties, izraisot traumas. Papildu brīdinājumus par drošību skatiet galvenā virtuves kombaina lietošanas norādījumos. O O Šī ierīce atbilst Eiropas Padomes Regulai 1935/2004 par materiāliem un izstrādājumiem, kas paredzēti saskarei ar pārtikas produktiem. Šis KAX92.A0ME papildpiederums aprīkots ar Twist savienojumu. Sistēma domāta, lai to varētu uzreiz uzstādīt uz jaunākās paaudzes Kenwood Chef modeļiem (apzīmēti kā KVC, KVL un KCC sērijas). Šo papildpiederumu var arī lietot ar KMix virtuves kombainiem, kas aprīkoti ar maza ātruma papildpiederuma atveri (TYPE KMX). Lai pārbaudītu, vai šis papildpiederums ir saderīgs ar jūsu virtuves kombainu, jums jāpārliecinās, ka abi komponenti aprīkoti ar Twist Connection sistēmu . Ja jūsu virtuves kombains aprīkots ar Bar Connection sistēmu , lai to varētu ekspluatēt, jums būs nepieciešams adapteris. Adaptera norādes kods ir KAT001ME. Lai saņemtu sīkāku informāciju un uzzinātu, kā pasūtīt adapteri, apmeklējiet vietni www.kenwoodworld.com/twist. Pirms pirmās lietošanas O Nomazgājiet detaļas (skatiet sadaļu „Aprūpe un Tīrīšana”. 191 Skaidrojums Griešanas konstrukcija KAX92.AOME 1 Piltuve 2 Padeves atvere 3 Korpuss 4 Vītne 5 Spiedne* 6 Uzmava 7 Griešanas konstrukcijas fiksējošais gredzens 8 Asmens 9 Uzgriežņu atslēga/grūdējs 10 Tīrīšanas rīks Iespējams: griešanas konstrukciju 7 un 8 var uzstādīt uz samontētā makaronu veidotāja, lai palīdzētu sagriezt makaronus vēlamā izmēra gabalos. G Kad asmens rokturis ir vērsts uz augšu, nedaudz atskrūvējiet fiksējošo gredzenu. Novietojiet uz uzmavas un pagrieziet, ja nepieciešams, līdz panākta stabila pozīcija uz papildpiederuma. Spiednei pilnībā jāpieguļ pie griešanas konstrukcijas priekšpuses. Satveriet griešanas konstrukcijas malu un vienlaikus pievelciet fiksējošo gredzenu, griežot to prom no sevis. Piezīme: kad uzstādāt vai noņemat griešanas konstrukciju, vienmēr satveriet griešanas konstrukcijas malu vienā rokā un pagrieziet fiksējošo gredzenu ar otru. *Jūsu ierīces komplektācijā iekļauta Maccheroni Rigati spiedne, kas redzama attēlā. Lai iegādātos šīs brošūras beigās redzamās papildu spiednes, apmeklējiet vietni www.kenwoodworld.com. Papildpiederuma montāža Skatiet attēlus A – G Ieteicami: lai vieglāk pagatavotu makaronus, sasildiet korpusu, spiedni un uzmavu karstā ūdenī, tad nosusiniet. Makaronu veidotāja lietošana A Uzstādiet vītni mašīnas korpusā. Uzstādiet spiedni. B C Uzstādiet uzmavu, tad O D E F Skatiet attēlus pievelciet ar roku. (Nelietojiet uzgriežņu atslēgu/grūdēju, jo tas paredzēts tikai noņemšanai.) Uzmavai gandrīz pilnībā jāpieguļ papildpiederuma korpusam Noceliet mazā ātruma atveres pārsegu Kad papildpiederums ir norādītajā pozīcijā, novietojiet to uz maza ātruma atveres un pagrieziet, lai nofiksētu Uzstādiet piltuvi. O O O H 192 H – I Makaronu apstrādei izmantojiet 2.–3. ātrumu. Pagatavojiet makaronu mīklu, izmantojot pievienoto recepti. Mīkla nedrīkst būt pārāk sausa, jo tā var salauzt jūsu makaronu veidotāju vai mašīnu. Tai pēc tekstūras jāatgādina rupja rīvmaize vai rupjas drupačas. Daļiņām jābūt atsevišķi, taču, ja tās saspiež, tām jāveido pika, kas salīp kopā. Ieslēdziet mašīnā 2.–3. ātrumu. Ielieciet daļu masas piltuvē. Lieciet padeves atverē I O nelielu daudzumu masas. Pirms turpināt, gādājiet, lai masa nebūtu palikusi uz vītnes. Ja padeves atvere aizsērē, izmantojiet uzgriežņu atslēgas/grūdēja rokturi, lai spiestu masu uz vītnes (nelietojiet neko citu, izņemot uzgriežņu atslēgas rokturi, un nespiediet pārāk stipri). Nekādā gadījumā neļaujiet padeves atverei piepildīties. Kad makaroni ir pietiekami gari, kustiniet griešanas konstrukcijas rokturi uz priekšu un atpakaļ, lai nogrieztu vajadzīgo makaronu garumu. Ja griešanas konstrukcija nav uzstādīta, jūs varat nogriezt makaronus ar nazi. Lai nomainītu spiedni, noņemiet griešanas konstrukciju, satverot malu ar vienu roku, un pagrieziet fiksējošo gredzenu pret sevi. Noņemiet uzmavu (lietojiet uzgriežņu atslēgu/grūdēju, lai atslābinātu uzmavu, ja nepieciešams) un uz īsu brīdi pārslēdzieties uz 1. ātrumu, lai izņemtu spiedni. Izņemiet spiedni un lieko makaronu mīklu, tad uzstādiet vajadzīgo spiedni. Uzlieciet uzmavu un griešanas konstrukciju. Brīdinājums Makaronu veidotājs lietošanas laikā sakarsīs — tā ir normāla parādība, kas rodas, saspiežot makaronus papildpiederumā. Aprūpe un tīrīšana Nemazgājiet nevienu no detaļām trauku mazgājamajā mašīnā. Izjauciet papildpiederumu O Vienmēr satveriet griešanas konstrukcijas malu vienā rokā, pagrieziet fiksējošo gredzenu pret sevi un noņemiet to. Noņemiet uzmavu, lietojiet uzgriežņu atslēgu/grūdēju, lai atslābinātu uzmavu, ja nepieciešams. Noņemiet papildpiederumu no mašīnas un izjauciet detaļas. Spiednes J Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci un Bucatini spiednes var izjaukt, lai atvieglotu tīrīšanu. O Tīriet uzreiz pēc lietošanas, jo makaroni sakaltīs un tos būs ļoti grūti notīrīt. Lietojiet tīrīšanas rīku, lai notīrītu visus makaronus no spiednes. Rīka biezākais gals ir ideāli piemērots lielāko caurumu tīrīšanai uz Maccheroni Rigati spiednes, savukārt plānākais gals piemērots pārējo spiedņu tīrīšanai. Mazgājiet karstā ziepjūdenī, tad rūpīgi nosusiniet. Vītne Neiegremdējiet ūdenī. O Noslaukiet tīru un nosusiniet. O Piltuve, uzmava, korpuss, uzgriežņu atslēga, griešanas konstrukcija. O Notīriet visu makaronu mīklu un, ja nepieciešams, mazgājiet ar karstu ziepjūdeni, tad rūpīgi nosusiniet. 193 Serviss un klientu apkalpošana O Ja jums rodas ar ierīces ekspluatāciju saistītas problēmas, pirms lūdzat palīdzību, apmeklējiet vietni www.kenwoodworld.com. O Lūdzu, ņemiet vērā, ka uz jūsu izstrādājumu attiecas garantija, kas atbilst visām tiesisko normu prasībām par esošajām garantijām un patērētāju tiesībām valstī, kurā izstrādājums ir nopirkts. O Ja jūsu Kenwood izstrādājums darbojas nepareizi vai jūs atrodat kādus defektus, lūdzu, aiznesiet to uz pilnvarotu KENWOOD servisa centru. Lai uzzinātu sīkāk par tuvāko pilnvaroto KENWOOD servisa centru, apmeklējiet www.kenwoodworld.com vai jūsu konkrētajai valstij paredzēto vietni. O Ražots Ķīnā. Parasto makaronu mīklas recepte Makaroni ar piedevām (Visām receptēm jauciet sastāvdaļas, izmantojot K putotāju) Iesakām izmantot 00 miltus, taču, ja tie nav pieejami, lietojiet universālos kviešu miltus. Rūpīgi nomēriet sastāvdaļas, jo pārāk sausa masa var salauzt jūsu papildpiederumu un/vai virtuves kombainu. Taču, ja masa veido mīklas bumbiņu, tad pievienots par daudz šķidruma. Garšaugu makaroni Izmantojiet iepriekš piedāvāto recepti, taču pievienojiet 20 ml mazgātu un smalki sagrieztu garšaugu, tādu kā pētersīļi, pie sakultās olas. 200 g miltu 100 g sakultu olu (aptuveni 2 vidēji lielas olas) Makaroni bez olas Metode Ieberiet miltus bļodā. Pakāpeniski pievienojiet sakultās olas, izmantojot mazāko ātrumu, kas pamazām jāpalielina līdz 1. ātrumam. Miksējiet 30–45 sekundes, tad notīriet bļodas malas. Ieslēdziet un turpiniet miksēt vēl kādas 30 sekundes. Masai pēc tekstūras jāatgādina rupja rīvmaize vai rupjas drupačas. Daļiņām jābūt atsevišķi, taču, ja nelielu daudzumu saspiež, tām jāveido pika, kas salīp kopā. Pilngraudu – aizstājiet miltus ar parastiem pilngraudu miltiem. Verdi – aizstājiet 30 ml sakultas olas ar 30 ml labi sasmalcināta spinātu biezeņa. 200 g miltu Šķipsniņa sāls 25 ml „Virgin“ olīveļļas aptuveni 100 ml ūdens Rīkojieties, kā norādīts parasto makaronu mīklas receptē, pievienojot sāli miltiem un aizstājot olas ar eļļu un ūdeni. Japāņu Soba griķu nūdeles Ideāli piemērotas cilvēkiem, kas ēd lipekli nesaturošus produktus. 300 g griķu miltu 150 g sakultu olu Rīkojieties, kā norādīts parasto makaronu receptē. 194 Izvadiet masu caur makaronu veidotāju, kuram uzstādīts Bigoli aizslietnis, un sagrieziet piemērota izmēra gabalos. Vāriet verdošā ūdenī. 2 Udon nūdeles 350 g universālo kviešu miltu 140 ml auksta ūdens 20 g sāls Iemaisiet sāli ūdenī, līdz tas izšķīst. Rīkojieties, kā norādīts parasto makaronu receptē, aizstājot sakulto olu ar sālsūdeni. Izvadiet masu caur makaronu veidotāju, kuram uzstādīts Bigoli aizslietnis, un sagrieziet piemērota izmēra gabalos. Vāriet nesālītā verdošā ūdenī aptuveni 5 minūtes — nūdelēm jābūt stingrām, taču maigām. Uzreiz nolejiet šķidrumu un noskalojiet aukstā ūdenī. Pasniedziet makaronus ar mērci pēc savas gaumes. Lēcu makaroni 250 g lēcu miltu 100 g sakultu olu 2 ēd.k. olīveļļas 2 ēd.k. ūdens Rīkojieties, kā norādīts parasto makaronu receptē, pievienojot olīveļļu un ūdeni kopā ar sakulto olu. Izvadiet masu caur makaronu veidotāju, kuram uzstādīts Maccheroni Rigati vai Maccheroni Lisci aizslietnis, un sagrieziet piemērota izmēra gabalos. Vāriet verdošā ūdenī. Makaronu vārīšana Pirms vārīšanas makaronus īsu laiku var izkaltēt — vienu stundu pirms gatavošanas. Laiks atšķiras atkarībā no pagatavoto makaronu veida. 1 Uzpildiet katliņu ar trīs ceturtdaļām ūdens un uzvāriet. Pievienojiet sāli pēc garšas. O Pievienojiet makaronus un vāriet, pa laikam samaisot. Vāriet, līdz makaroni ir “al dente”. Tiem jābūt maigiem, taču vienlaikus cietiem sakožot. Orientējoši tas aizņems 1–10 minūtes, taču tas atkarīgs no makaronu veida un vēlamās tekstūras. Vienmēr regulāri pārbaudiet tekstūru, jo makaroni nedaudz turpina gatavoties pēc tam, kad tos noņem no uguns. Nekādā gadījumā nepievienojiet ūdenim eļļu, jo tas padara makaronus slidenus, tādēļ tiem nepielīp mērce. Makaronu mērces izvēle Makaronu mērcei ir liela nozīme. Caurules formas makaronos ieķeras gabaliņi no biezām mērcēm, savukārt gari makaroni ir labi piemēroti, lai uzsūktu tomātu un jūras velšu mērces, vienlaikus nepaliekot mīkstākiem; biezāki makaroni parasti ir piemēroti mērcēm ar spēcīgu garšu. Cepumu gatavošanas ierīce (AT910014) Cepumu gatavošanas ierīces attēlu skatiet lapas aizmugurē. 1 Pagatavojiet kādu no tālāk piedāvātajām cepumu receptēm un atdzesējiet ledusskapī, lai mīkla sacietētu. O Izmantojiet mazas olas, pretējā gadījumā mīkla būs pārāk mīksta. 2 Noņemiet formu no cepumu spiedes. Samontējiet makaronu mašīnu ar cepumu spiedi tā, lai spiedes atveres atrastos abās pusēs. Uzstādiet papildpiederumu 195 3 uz virtuves kombaina. (Griešanas konstrukcija nav jāuzstāda.) Uzbīdiet formu uz atverēm spiedes abās pusēs un virziet to, līdz vēlamā forma izveidojas atveres centrā. Parastie cepumi 150 g mīksta sviesta 150 g pūdercukura 2 mazas olas, sakultas 300 g parasto miltu, izsijātu Sakuliet sviestu un cukuru bļodā, izmantojot K putotāju, līdz masa ir viegla un pūkaina. Iekuliet olu, tad iecilājiet izsijātos miltus. Izvadiet masu caur papildpiederumu, kuram iestatīta vēlamā forma, un sagrieziet piemērota izmēra gabalos. Uzlieciet uz ietaukotas cepamās paplātes un cepiet karstas cepeškrāsns centrā pie 190 °C, 5. gāzes iestatījums, aptuveni 10 minūtes vai, līdz cepumi ir gatavi. Atdzesējiet uz restēm. Šokolādes cepumi 125 g mīksta sviesta 200 g pūdercukura 2 mazas olas, sakultas 250 g parasto miltu, 25 g kakao pulvera } izsijātu kopā Rīkojieties, kā norādīts parasto cepumu receptē. Kad cepumi ir atdzisuši, tos var dekorēt, iemērcot kausētā šokolādē vai apkaisot ar pūdercukuru. 196 Problēmrisināšanas rokasgrāmata Jautājums Atbilde/ieteikums Makaroni izskatās rupji • Aizslietņi/spiednes ir īpaši izgatavoti no bronzas. Bronzas spiedne piedod makaroniem rupju virsmu, kas ir vēlams, jo ļauj mērcei pieķerties pie tiem. Izspiesto Tā ir normāla parādība, taču to var mazināt: makaronu • ja masa jau no sākuma ir vienmērīgas konsistences; kvalitāte atšķiras • ievadot masu makaronu veidotājā ar vienmērīgu vienas mīklas ātrumu; porcijas ietvaros • izspiežot visu masu vienā reizē; • neļaujot masai sakalst. Makaroni nenāk ārā no caurumiem • Pirms sākat spiest makaronus, pārliecinieties, ka spiednes ir tīras — caurumos palikuši piekaltuši makaroni neļaus spiest jaunus makaronus. • Pārbaudiet, vai padeves atvere nav bloķēta. • Izmantojiet uzgriežņu atslēgu/grūdēju, lai virzītu makaronus vītnes virzienā. Spiednes ir grūti tīrīt • Vienmēr tīriet tās uzreiz pēc lietošanas. Neļaujiet masai uz spiednes sakalst. • Izmantojiet komplektācijā iekļauto rīku. Rīka biezākais gals ir ideāli piemērots lielāko caurumu tīrīšanai uz Maccheroni Rigati spiednes, savukārt plānākais gals piemērots pārējo spiedņu tīrīšanai. Makaronu forma ir nelīdzena • Dažkārt pirmā makaronu porcija ir nedaudz nelīdzena. Lieciet klāt makaronu masu vienmērīgā tempā, mēģiniet pielāgot ātrumu, ar kuru masa tiek ievadīta. Sasildiet korpusu, spiedni un uzmavu karstā ūdenī un rūpīgi nosusiniet pirms lietošanas. Spiedne nav piemērota uzstādīšanai uz vītnes • Pārbaudiet, vai spiednes centrālais caurums ir tīrs un tajā nav piekaltušas masas no iepriekšējās lietošanas reizes. • Ja maināt spiednes lietošanas laikā, pārbaudiet, vai starp spiedni un vītni nav makaronu masas, kas neļauj tai cieši piegulēt. Padeves atvere • Lieciet iekšā mazāku makaronu masas visu laiku aizsērē daudzumu vienmērīgā tempā, un lieciet nākamo porciju tikai tad, kad padeves atvere ir tīra. • Masa ir pārāk slapja. • Spiediet masu pa padeves atveri, izmantojot uzgriežņu atslēgu/grūdēju. (Noņemot piltuvi, uzgriežņu atslēga tiks dziļāk padeves atverē.) • Pievienojiet masu, izmantojot dažādus ātrumus. Griešanas konstrukciju ir grūti noņemt • Ļaujiet papildpiederumam atdzist aptuveni 30 minūtes. Griešanas konstrukciju ir grūti uzstādīt • Metāla fiksējošajam gredzenam jābūt daļēji atskrūvētam no plastmasas iekšpuses, pirms tas tiek iestumts papildpiederumā. 197 `OLK∑∞«/W°U§ù« ‰«Rº∞« w≠ W≤ËdJL∞« sOπ´ s± …dOGÅ WOLØ wHO{√ l »u∂≤√ w≠ dL∑º± œ«bº≤« Àb∫¥ s± b¥eL∞« wHO{√Ë X°U£ ‰bFL° …b•«u∞« …dL∞« ‹U≤uJL∞« W¥cG¢ ‹U≤uJL∞« W¥cG¢ »u∂≤√ ÊuJ¥ U±bM´ jI≠ sOπF∞« .UÎ¨¸U≠ .«Îb§ qK∂± jOKª∞« l .«Îb§ qK∂± jOKª∞« l j°d∞« ÕU∑HL∞ `O∑∑ß lOLπ∑∞« WOMOÅ W∞«“≈( .)‹U≤uJL∞« W¥cG¢ »u∂≤√ qHß√ v∞≈ ‰uÅu∞« .jOKª∞« W≠U{≈ W´dß ÍdO¨ l 30 w∞«u• WOM±“ …d∑H∞ œd∂O∞ o∫KL∞« wØd¢« l lODI∑∞« W´uLπ± p≠ w≠ W°uFÅ „UM≥ .WIOÆœ WO≤bFL∞« p∂AL∞« WIK∫∞ wzeπ∞« pH∞« s± ÍbØQ¢ l lODI∑∞« W´uLπ± VOØd¢ w≠ W°uFÅ „UM≥ l≠œ q∂Æ wJO∑ßö∂∞« wKî«b∞« ¡eπ∞« s´ .o∫KL∞« ÁUπ¢« w≠ W´uLπL∞« 205 ‫دليل استكشاف المشكالت وحلها‬ `OLK∑∞«/W°U§ù« s±Ë .e≤Ëd∂∞« s± W´uMB± qOJA∑∞« V∞«u Æ l ً ‫سطحا‬ ‫خواص البرونز إنه يكسب الباستا‬ WBKB∞« b´Uº¥ YO• qCH± d±√ u≥Ë UÎMAî .W≤ËdJL∞U° ‚UB∑∞ô« vK´ -:‰öî s± tKOKI¢ sJL¥ sJ∞Ë wFO∂© d±√ «c≥ q∂Æ UÎ±UL¢ sOπF∞« Â«uÆ ‚Uº¢« s± bØQ∑∞« .qOJA∑∞« w≠ ¡b∂∞« l ‰«Rº∞« ‫مظهر الباستا خشن‬ ‫ جودة عجين الباستا المشكلة تختلف‬ UNºH≤ dOC∫∑∞« WHÅË ‰öî ‫تشكيل‬/‫ – إضافة الخليط إلى ملحق تحضير‬ .‫الباستا بمعدل ثابت‬ .…b•«Ë WF≠œ w≠ jOKª∞« qOJA¢ s± bØQ∑∞« .jOKª∞« ·UHπ° ÕULº∞« Âb´ s± bØQ∑∞« - ‫الباستا ال تخرج من الفتحات‬ Í√ ,¡b∂∞« q∂Æ qOJA∑∞« V∞«uÆ W≠UE≤ s± ÍbØQ ¢ l ÃËdî ÊËœ ‰u∫∑ß o°Uß sOπ´ s± W≠U§ U¥UI° ‫الباستا المشكلة‬ .‹U≤uJL∞« W¥cG¢ »u∂≤√ œ«bº≤« Âb´ s± ÍbØQ¢ l ‹U≤uJL∞« l≠œ UB´/j°d∞« ÕU∑H± w±bª∑ß « l .‫لدفع عجين الباستا في اتجاه اللولب‬ s± ¡UN∑≤ô« bF° qOJA∑∞« V∞«uÆ UÎLz«œ wHE ≤ l qOJA∑∞« V∞«uÆ nOEM¢ w≠ W°uFÅ „UM≥ nπ¥ ÊQ° sOπFK∞ w∫Lº¢ ô ,«Î¸u≠ Â«bª∑ßô« .qOJA∑∞« V∞UÆ vK´ ·dD∞« .…œËeL∞« nOEM∑∞« …«œ√ w±bª∑ß « l ‹U∫∑H∞« nOEM∑∞ w∞U∏± …«œ_« s± i¥dF∞« ,w¢Uπ¥¸ w≤ËdJ± qOJA∑∞« V∞UÆ w≠ …dO∂J∞« V∞«uÆ nOEM∑∞ w∞U∏± uN≠ lO≠d∞« ·dD∞« Â√ .Èdî_« qOJA∑∞« sOπ´ s± WF≠œ ‰Ë√ ÊuJ¢ bÆ ÊUO•_« iF° w ≠ l ‫أشكال الباستا غير منتظمة‬ ‫ أضيفي عجين‬.‫الباستا المشكلة غير منتظمة‬ ‫ حاولي ضبط معدل‬،‫الباستا بمعدل ثابت‬ ‫إضافة العجين إلى محلق تحضير الباستا‬ qOJA∑∞« V∞UÆË o∫KL∞« rº§ Wµ≠b¢ sJL¥ rNHOHπ¢ r£ ,sîUß ¡U± w≠ W¥dz«b∞« W∞u±UB∞«Ë .Â«bª∑ßô« q∂Æ «ÎbO§ V∞UÆ w≠ W¥eØdL∞« W∫∑H∞« uKî s± ÍbØQ¢ l qOJA∑∞« V∞UÆ VOØd¢ sJL¥ ô .o°Uß ·U§ sOπ´ U¥UI° Í√ s± qOJA∑∞« V∞uK∞« vK´ ,Â«bª∑ßô« ¡UM£√ qOJA∑∞« V∞UÆ dOOG¢ W∞U• w ≠ l V∞uK∞« sO° sOπ´ Í√ œu§Ë Âb´ s± ÍbØQ¢ vK´ V∞UI∞« VOØd¢ ÊËœ ‰u∫¥ qOJA∑∞« V∞UÆË .V∞uK∞« 204 ÍœUF∞« X¥uJº∂∞« WMO∞ …b°“ Â«d¨ 150 r´U≤ dJß Â«d¨ 150 sO∑ÆuHª± ,…dOGÅ WCO° 2 ‰uªM± ,ÍœU´ oOÆœ Â«d¨ 300 WO≤UDKº∞« w≠ dJº∞« l± b°e∞« w§e±« `∂B¥ v∑• K »dCL∞« Â«bª∑ßU° iO∂∞« wIHî« .UÎ®uHM±Ë UÎHOHî jOKª∞« Í¸d± .‰uªML∞« oOÆb∞« w≠ t¥u©« r£ ¸UO∑î« l± o∫KL∞« ‰öî jOKª∞« wFDÆ r£ »uKDL∞« qOJA∑∞« V∞UÆ wF{ .»uKDL∞« ‰uD∞« Vº• sOπF∞« X¥e∞U° W≤u≥b± e∂î WÆ¸Ë vK´ X¥uJº∂∞« vK´ sîUß Êd≠ nB∑M± w≠ t¥e∂î«Ë W±ö´ ,W¥uµ± W§¸œ 190 …¸«d• W§¸œ sO∫∞ Ë√ UÎ∂¥dI¢ ozUÆœ 10 …bL∞ 5 “UG∞« ·¸ vK´ X¥uJº∂∞« Íœd° .ZCM∞« .wJKß ‫أضيفي الباستا واتركيها تغلي مع‬ sO∫∞ wN©« .dîü sO• s± VOKI∑∞« 2 ‫أن تصبح الباستا يمكن قضمها‬ WJßUL∑±Ë WMO∞ `∂B¢ YO• .ÊUMß_U° .UNLCÆ sJL¥ YO∫° XÆu∞« fH≤ w≠ 1 s± WOKLF∞« Ác≥ ‚dG∑º¢ ,l§dLØ ŸuM∞ UÎI≠Ë nK∑ª¢ UNMJ∞Ë ozUÆœ 10 v∞≈ wII∫¢ .»uKDL∞« Â«uI∞«Ë W≤ËdJL∞« WOKL´ dL∑º¢ YO• ,Â«uI∞« s± UÎLz«œ UN∑∞«“≈ bF° …dOBÆ …d∑H∞ W≤ËdJL∞« wN© w≠ Âbª∑ºL∞« Í¸«d∫∞« ¸bBL∞« s´ .wND∞« YO• ,¡UL∞« v∞≈ X¥e∞« W≠U{≈ ¸c∫¥ l ‫تصبح الباستا زالقة مما يحول دون‬ .UN° WBKB∞« ‚UB∑∞« ‫اختيار صلصة الباستا‬ ً .‫فارقا‬ ‫إضافة الصلصة إلى الباستا يحدث‬ ‫األنواع األنبوبية من الباستا تستحوذ على‬ t¢ôuØuA∞« X¥uJº° WMO∞ …b°“ Â«d¨ 125 r´U≤ dJß Â«d¨ 200 sO∑ÆuHª± ,…dOGÅ WCO° 2 ÍœU´ oOÆœ Â«d¨ 250 ‰uªM± ËUØUØ ‚u∫º± Â«d¨ 25 .ÍœUF∞« X¥uJº∂∞« dOC∫¢ WI¥d© wF∂¢« pMJL¥ ,p∞– bF°Ë œd∂¥ v∑• X¥uJº∂∞« wØd¢« tOK´ W∞Uº± t¢ôuØu® l{Ë ‰öî s± tMO¥e¢ .…¸œu° dJß ‘¸ Ë√ } w≠ ,WJOLº∞« ‹UBKB∞« w≠ ÂUFD∞« U¥UI° ‫حين أن األنواع الطولية من الباستا تكون‬ r©ULD∞« dOB´ ‹UBKÅ ’UB∑±ô …bO§ qF§ ÊËœ W¥d∫∂∞« ‹ôuØQL∞« WBKÅË ‹UBKÅ qLF∑º¢ V∞UG∞« w≠Ë ,WMO∞ W≤ËdJL∞« .‫النكهات القوية مع الباستا السميكة‬ X¥uJº∂∞« dOC∫¢ o∫K± )AT910014( Âußd∞« W¥ƒd∞ WOHKª∞« W∫HB∞« wF§«¸ dOC∫¢ o∫KL° WÅUª∞« WO∫O{u∑∞« .X¥uJº∂∞« r£ X¥uJº∂∞« ‹UHÅË Èb•≈ ÍdC• 1 ÕULºK∞ W§ö∏∞« v∞≈ jOKª∞« wKîœ√ .UÎJßUL∑± `∂B¥ ÊQ° jOKªK∞ ô≈Ë …dOGÅ ‹UCO° w±bª∑ß« l .«Îb§ UÎMO∞ jOKª∞« `∂BOß V∞UÆ s´ qOJA∑∞« V∞UÆ wK¥“√ 2 dOC∫¢ o∫K± w∂Ø¸ .X¥uJº∂∞« ‫ مع التأكد‬،‫الباستا مع قالب البسكويت‬ V∞UI∞« w≠ …œu§uL∞« ‹U∫∑H∞« ¡UN∑≤« s± w≠ o∫KL∞« w∂Ø¸ .sO∂≤Uπ∞« öØ vK´ VOØd¢ Vπ¥ ô( .q±UJ∑L∞« a∂DL∞« “UN§ .)lDI∞« W´uLπ± WOÆôe≤« WØd• w≠ qOJA∑∞« V∞UÆ wKîœ√ 3 V∞UÆ w∂≤U§ s± Í√ ,W∫∑H∞« qî«œ v∞≈ ‰uÅu∞« sO∫∞ wØd•Ë qOJA∑∞« .W¥eØdL∞« W∫∑H∞« w≠ »uKDL∞« qJA∞« 203 ‫إضافية حوالي ‪ 30‬ثانية‪ .‬سيشبه‬ ‫قوام الخليط كسر الخبز الخشنة أو‬ ‫قوام الفتات الخشنة‪ .‬يجب أن تكون‬ ‫الجزيئات منفصلة ولكن في حالة دمج‬ ‫بعض من األجزاء مع بعضها سيتم‬ ‫تكوين كتل تبقى متكتلة مع بعضها‪.‬‬ ‫‪‹UNJM° W≤ËdJ± dOC∫¢‬‬ ‫‪»UA´_« WNJM° W≤ËdJ±‬‬ ‫«‪W∫{uL∞« dOC∫∑∞« WHÅË w±bª∑ß‬‬ ‫√´‪»UA´_« s± q± 20 W≠U{≈ l± sJ∞Ë Áö‬‬ ‫«∞‪)r´U≤ ÂËdH±( «ÎbO§ W±ËdHL∞«Ë W∞uºGL‬‬ ‫مثل البقدونس إلى البيض المخفوق‪ ،‬باستا‬ ‫«∞‪.oOÆb‬‬ ‫«_‪oOÆb∞« w∞b∂∑ß« - )WK±UJ∞« W∂∫∞«( dLß‬‬ ‫«∞‪W∂∫∞«( dLß√ oOÆb° WHÅu∞« w≠ Âbª∑ºL‬‬ ‫«∞‪.)WK±UJ‬‬ ‫عادي ‪ -‬الباستا الخضراء ‪ -‬استبدلي‬ ‫«∞∂‪a≤U∂º∞« s± r´U≤ ”ËdNL° ‚uHªL∞« iO‬‬ ‫‪.q± 30‬‬ ‫باستا بدون بيض‬ ‫‪00 oOÆœ Â«d¨ 200‬‬ ‫‪`KL∞« s± qOKÆ‬‬ ‫‪dJ° Êu∑¥“ X¥“ q±25‬‬ ‫•‪¡U± q±100 w∞«u‬‬ ‫«‪l± W¥œUF∞« W≤ËdJL∞« dOC∫¢ WHÅË wF∂¢‬‬ ‫≈{‪iO∂∞« ‰«b∂∑ß«Ë jOKª∞« v∞≈ `KL∞« W≠U‬‬ ‫‪.¡UL∞«Ë Êu∑¥e∞« X¥e°‬‬ ‫«∞‪WO≤U°UO∞« U°uº‬‬ ‫®‪¡«œuº∞« WDM∫∞« W¥dF‬‬ ‫ ‪s± w∞Uî wz«c¨ ÂUE≤ ÊuF∂∑¥ sL∞ WO∞U∏±‬‬‫«∞‪.sO¢uKG‬‬ ‫‪¡«œuº∞« WDM∫∞« oOÆœ Â«d¨ 300‬‬ ‫‪‚uHª± iO° Â«d¨ 150‬‬ ‫«‪.W¥œUF∞« W≤ËdJL∞« dOC∫¢ WI¥d© wF∂¢‬‬ ‫مرري الخليط خالل ملحق تحضير ‪/‬تشكيل‬ ‫الباستا مع تركيب قالب بيغولي (‪)Bigoli‬‬ ‫وقطعيها حسب الطول المطلوب‪ .‬اطهي‬ ‫الباستا في ماء مغلي‪.‬‬ ‫®‪ÊËœË√ W¥dF‬‬ ‫‪÷«d¨_« lOLπ∞ ÍœU´ oOÆœ Â«d¨ 350‬‬ ‫‪œ¸U° ¡U± q±140‬‬ ‫‪`K± Â«d¨ 20‬‬ ‫‪.t≤U°Ë– sO∫∞ ¡UL∞« w≠ `KL∞« w∂KÆ‬‬ ‫اتبعي نفس خطوات تحضير الباستا العادية‬ ‫‪.`∞UL∞« ¡UL∞U° ‚uHªL∞« iO∂∞« ‰«b∂∑ß« l±‬‬ ‫مرري الخليط خالل ملحق تحضير‪/‬تشكيل‬ ‫الباستا مع تركيب قالب بيغولي (‪)Bigoli‬‬ ‫وقطعيها حسب الطول المطلوب‪ .‬اطهي‬ ‫الشعرية في ماء مغلي غير مملح لمدة ‪5‬‬ ‫ً‬ ‫تقريبا‪ ،‬ستصبح الشعرية متماسكة‬ ‫دقائق‬ ‫ولينة في نفس الوقت‪ .‬صفي الشعرية‬ ‫مباشرة بعد الطهي واشطفيها في ماء بارد‪.‬‬ ‫قدميها مباشرة مع إضافة الصلصة من‬ ‫اختيارك‪.‬‬ ‫باستا العدس‬ ‫‪ 250‬غرام دقيق عدس‬ ‫‪ 100‬غرام بيض مخفوق‬ ‫‪ 2‬ملعقة كبيرة زيت زيتون‬ ‫‪ 2‬ملعقة كبيرة ماء‬ ‫اتبعي خطوات تحضير الباستا السادة‪،‬‬ ‫مع إضافة زيت الزيتون والماء والبيض‬ ‫المخفوق‪.‬‬ ‫مرري الخليط خالل ملحق تحضير‪/‬تشكيل‬ ‫الباستا مع تركيب قالب ‪Maccheroni‬‬ ‫‪ Rigati‬أو ‪Maccheroni Lisci‬‬ ‫وقطعيها حسب الطول المطلوب‪ .‬اطهي‬ ‫الباستا في ماء مغلي‪.‬‬ ‫طهي الباستا‬ ‫قبل الطهي‪ ،‬يمكن تجفيف الباستا لفترة‬ ‫‪W´Uß v∞≈ qB¥ U± - XÆu∞« s± …dOBÆ‬‬ ‫‪UÎI≠Ë XÆu∞« nK∑ª¥ .wND∞« q∂Æ …b•«Ë‬‬ ‫∞‪.U≥dOC∫¢ r∑¥ w∑∞« W≤ËdJL∞« ŸuM‬‬ ‫‪WOLØ wF{Ë wND∞« ¡U´Ë ÍdC•√ 1‬‬ ‫‪¡U≤ù« WFß ŸU°¸√ W£ö£ q°UI¢ ¡UL∞« s±‬‬ ‫‪»UºØù `KL∞« wHO{√ .¡UL∞« wK¨«Ë‬‬ ‫©‪.rF‬‬ ‫‪201‬‬ ‫‪202‬‬ ‫تحذير‬ ‫أثناء االستخدام ترتفع درجة حرارة‬ ‫ملحق تحضير‪/‬تشكيل الباستا ويصبح‬ ‫ً‬ ‫ساخنا – هذا أمر طبيعي نتيجة ضغط‬ ‫الباستا داخل الملحق‪.‬‬ ‫‪l‬‬ ‫ستجف الباستا على القالب ويصبح‬ ‫‪w±bª∑ß« .tHOEM¢ «Îb§ VFB∞« s±‬‬ ‫أداة التنظيف إلزالة بقايا الباستا عن‬ ‫‪s± i¥dF∞« ·dD∞« .qOJA∑∞« V∞UÆ‬‬ ‫«_‪…dO∂J∞« ‹U∫∑H∞« nOEM∑∞ w∞U∏± …«œ‬‬ ‫≠‪Â√ ,w¢Uπ¥¸ w≤ËdJ± qOJA∑∞« V∞UÆ w‬‬ ‫«∞‪V∞«uÆ nOEM∑∞ w∞U∏± uN≠ lO≠d∞« ·dD‬‬ ‫«∞∑‪V∞«uÆ ¡«e§√ wKº¨« .Èdî_« qOJA‬‬ ‫«∞∑‪¡UL∞« s± sîUß ‰uK∫± w≠ qOJA‬‬ ‫‪.«ÎbO§ UNOHH§ r£ Êu°UB∞«Ë‬‬ ‫«∞‪nOEM∑∞«Ë W¥UMF‬‬ ‫‪W∞Uº¨ w≠ ¡«e§_« s± Í√ wKºG¢ ô‬‬ ‫«_©∂‪.‚U‬‬ ‫≠‪o∫KL∞« wJ‬‬ ‫‪lDI∞« W´uLπ± W≠U• UÎLz«œ wJº±« l‬‬ ‫‪WIK• wM∏° w±uÆ r£ p¥b¥ Èb•S°‬‬ ‫«∞‪W∞u±UÅ wK¥“√ .UNOK¥“√Ë p∑O•U≤ p∂AL‬‬ ‫«‪UB´/j°d∞« ÕU∑H± w±bª∑ß« ;ÂUJ•ù‬‬ ‫«∞‪Âe∞ «–≈ ÂUJ•ù« W∞u±UÅ pH∞ l≠b‬‬ ‫«_‪wJ≠Ë “UNπ∞« s´ o∫KL∞« wK¥“√ .d±‬‬ ‫«_§‪.¡«e‬‬ ‫‪qOJA∑∞« V∞«uÆ‬‬ ‫‪JA∑∞« VH∞«uÆ p≠IsJL¥ J‬‬ ‫‪E w≤ËFdJ± qOG‬‬ ‫‪T‬‬ ‫¸‪wMO¢UØu°Ë wAO∞ w≤ËdJ±Ë w¢Uπ¥‬‬ ‫∞‪.nOEM∑∞« WOKL´ w≠ …b´UºLK‬‬ ‫‪S‬‬ ‫‪R‬‬ ‫‪Q‬‬ ‫‪P‬‬ ‫‪Z‬‬ ‫«∞‪¡öLF∞U° W¥UMF∞«Ë W≤UOB‬‬ ‫‪l‬‬ ‫‪l‬‬ ‫‪l‬‬ ‫‪l‬‬ ‫‪O‬‬ ‫‪Y‬‬ ‫≤‪s± ¡UN∑≤ô« ¸u≠ qOJA∑∞« V∞UÆ wHE‬‬ ‫«‪tØd¢ W∞U• w≠ YO• ,Â«bª∑ßô‬‬ ‫«∞‪V∞uK‬‬ ‫‪.¡UL∞« w≠ t¥dLG¢ ô l‬‬ ‫‪r£ tHOEM∑∞ W∂©¸ ‘ULÆ WFDI° tO∫º±« l‬‬ ‫§‪.tOHH‬‬ ‫‪W¥dz«b∞« W∞u±UB∞«Ë lOLπ∑∞« WOMOÅ‬‬ ‫‪.lODI∑∞« W´uLπ±Ë j°d∞« ÕU∑H±Ë‬‬ ‫أزيلي أية ‪B‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪D‬‬ ‫‪l‬‬ ‫بقايا من‪A‬عجين الباستا‪.‬‬ ‫‪w≠ ¡«e§_« Ác≥ wKº¨« d±_« Âe∞ «–≈Ë‬‬ ‫‪r£ Êu°UB∞«Ë ¡UL∞« s± sîUß ‰uK∫±‬‬ ‫‪K‬‬ ‫‪L‬‬ ‫‪M‬‬ ‫‪N‬‬ ‫§‪.«ÎbO§ UNOHH‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪W‬‬ ‫‪V‬‬ ‫‪U‬‬ ‫يف حالة مواجهة أية مشلكة متعلقة بتشغيل اجلهاز‪ ،‬قبل االتصال لطلب املساعدة‪ ،‬يرىج‬ ‫مراجعة قسم «دليل اكتشاف املشكالت وحلها» يف الدليل أو زيارة موقع الويب‬ ‫‪.www.kenwoodworld.com‬‬ ‫يرىج املالحظة بأن جهازك ممشول بضامن‪ ،‬هذا الضامن يتوافق مع اكفة األحاكم‬ ‫القانونية املعمول هبا واملتعلقة حبقوق الضامن واملسهتلك يف البلد اليت مت رشاء املنتج‬ ‫مهنا‪.‬‬ ‫يف حالة تعطل منتج ‪ Kenwood‬عن العمل أو يف حالة وجود أي عيوب‪ ،‬فريىج إرساله‬ ‫أو إحضاره إىل مركز خدمة معمتد من ‪ .KENWOOD‬للحصول عىل معلومات حمدثة‬ ‫حول أقرب مركز خدمة معمتد من ‪ ،KENWOOD‬يرىج زيارة موقع الويب‬ ‫‪ ،www.kenwoodworld.com‬أو موقع الويب املخصص لبلدك‪.‬‬ ‫‪.sOB∞« w≠ lMÅ‬‬ ‫وصفة تحضير خلطة الباستا‬ ‫العادية‬ ‫‪00 oOÆœ Â«d¨ 200‬‬ ‫‪‰œUF¥ U±( ‚uHª± iO° Â«d¨ 100‬‬ ‫‪)rπ∫∞« WDßu∑± WCO° 2 œb´ UÎ∂¥dI¢‬‬ ‫©‪dOC∫∑∞« WI¥d‬‬ ‫(لجميع وصفات التحضير‪ ،‬يستخدم‬ ‫المضرب ‪ K‬لخلط المكونات)‪.‬‬ ‫≤‪W∞U• w≠ U±√ ,00 oOÆb∞« Â«bª∑ßU° wÅu‬‬ ‫´‪ÍœU´ oOÆœ Â«bª∑ß« pMJLO≠ Ád≠«u¢ Âb‬‬ ‫∞‪W¥UMF° ‹U≤uJL∞« w≤“Ë√ .÷«d¨_« lOLπ‬‬ ‫•‪dºØ w≠ «Îb§ W≠Uπ∞« ‹UDKª∞« V∂º∑¢ YO‬‬ ‫«∞‪.p¥b∞ q±UJ∑L∞« a∂DL∞« “UN§ Ë√/Ë o∫KL‬‬ ‫´‪jOKª∞« s¥uJ¢ W∞U• w≠ ,p∞– s± r¨d∞« vK‬‬ ‫‪WOLØ w∑H{√ bÆ p≤√ p∞– wMFO≠ sOπ´ ‹«dØ‬‬ ‫‪.qzUº∞« s± …dO∂Ø‬‬ ‫ضعي الدقيق في السلطانية‪ .‬أضيفي‬ ‫ً‬ ‫تدريجيا مع استخدام‬ ‫البيض المخفوق‬ ‫السرعة البطيئة ورفعها إلى السرعة‬ ‫‪ .1‬اخلطي لمدة ‪ 30‬إلى ‪ 45‬ثانية‪،‬‬ ‫ثم اكشطي جوانب السلطانية‪ .‬شغلي‬ ‫الجهاز واستمري في الخلط لفترة‬ ‫‪201‬‬ ‫تركيب الملحق‬ ‫‪IB‬‬ ‫راجعي الرسوم التوضيحية من‬ ‫‪E‬‬ ‫‪F‬‬ ‫‪HA‬إلى ‪G‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪D‬‬ ‫الباستا‪I ،‬‬ ‫خطوة اختيارية‪ :‬لتسهيل تحضير ‪J‬‬ ‫‪A∑∞« V∞O‬‬ ‫‪UÆË o∫KPL∞« rºQ‬‬ ‫‪§ Wµ≠b¢ R‬‬ ‫‪sJKL¥ SL‬‬ ‫‪M qOJN‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪D‬‬ ‫‪M‬‬ ‫‪N‬‬ ‫‪W‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪E‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪F‬‬ ‫‪O5‬‬ ‫‪Z‬‬ ‫‪Q5‬‬ ‫التقطيع ‪V‬‬ ‫مجموعة ‪W‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪Y‬‬ ‫‪M‬‬ ‫‪N‬‬ ‫‪O 7P‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪R6‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪7‬‬ ‫استخدمي السرعتين ‪ 2‬إلى ‪3‬‬ ‫‪K‬‬ ‫‪Ll‬‬ ‫الباستا‪.‬‬ ‫لتحضير‬ ‫‪OM PN QO RP SQ TR‬‬ ‫‪ l‬حضري خلطة الباستا باستخدام‬ ‫‪NL‬‬ ‫‪54‬‬ ‫‪K‬‬ ‫‪B‬‬ ‫‪56‬‬ ‫‪U‬‬ ‫‪L‬‬ ‫‪55‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪A5‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪K‬‬ ‫‪57‬التقطيع ‪7‬‬ ‫خطوة اختيارية‪ :‬مجموعة‬ ‫تحضير‬ ‫ملحق‬ ‫و ‪ 8‬يمكن تركيبها داخل‬ ‫‪8‬‬ ‫‪58‬‬ ‫تقطيع ‪U‬‬ ‫‪W‬في ‪V‬‬ ‫المجمع ‪X‬‬ ‫الباستا ‪Y‬‬ ‫‪Z‬‬ ‫لمساعدتك‬ ‫‪9‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪59‬‬ ‫المطلوب‪.‬‬ ‫الباستا حسب الطول‬ ‫‪10‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪10‬‬ ‫شفرات ‪C‬‬ ‫مقبض ‪D‬‬ ‫‪ 11G‬أثناء‪F‬وجود ‪E‬‬ ‫التقطيع‪JB 11‬‬ ‫‪61‬‬ ‫ألعلى‪ ،‬فكي حلقة المشبك قلي ً‬ ‫ال‪ .‬ضعي‬ ‫‪12‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪62‬‬ ‫الربط‬ ‫صامولة‬ ‫شفرات التقطيع على‬ ‫‪L‬‬ ‫‪M‬‬ ‫‪N‬‬ ‫‪O‬‬ ‫‪P‬‬ ‫‪Q‬‬ ‫‪13‬‬ ‫جيدا‪T‬‬ ‫لحين ربطها ‪ً 13‬‬ ‫ولفيها إذا لزم األمر ‪63‬‬ ‫‪ 14‬مع الملحق‪ .‬يجب أن يتم تعشيق قالب‬ ‫‪14‬‬ ‫‪64‬‬ ‫ً‬ ‫جيدا‬ ‫التشكيل‬ ‫مجموعة ‪V‬‬ ‫مقدمة ‪W‬‬ ‫‪ Y‬مع ‪X‬‬ ‫‪Z 15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪65‬‬ ‫التقطيع‪.‬‬ ‫‪16‬‬ ‫وفي‬ ‫امسكي حافة مجموعة‪66‬التقطيع ‪16‬‬ ‫‪ 17‬نفس الوقت اربطي حلقة المشبك عن‬ ‫‪17‬‬ ‫طريق لفها في االتجاه‪ً 67‬‬ ‫بعيدا عنك‪.‬‬ ‫‪18‬‬ ‫‪18‬‬ ‫مالحظة‪ :‬عند تركيب‪68‬‬ ‫مجموعة‬ ‫أو إزالة‬ ‫ً‬ ‫‪ 69‬من الحافة‬ ‫دائما‬ ‫‪ 19‬التقطيع‪ ،‬امسكيها‬ ‫‪19‬‬ ‫‪ 20‬بإحدى يديك وقومي بثني حلقة المشبك‬ ‫‪20‬‬ ‫‪70‬‬ ‫باليد األخرى‪.‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪26‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪71‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪72‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪73‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪74‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪75‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪76‬‬ ‫‪26‬‬ ‫‪.…œËeL∞J« dOC∫I∑∞« ‹U‬‬ ‫‪UHH‬‬ ‫‪ÅË‬‬ ‫جاف ‪YW‬‬ ‫الباستا‪ZX‬‬ ‫خليط ‪Y‬‬ ‫ال تجعلي ‪Z‬‬ ‫ً‬ ‫يتسبب‪T‬في كسر ملحق‬ ‫جد‪R‬ا فقد ‪S‬‬ ‫تحضير‪/‬تشكيل الباستا أو الجهاز‪.‬‬ ‫‪XV‬‬ ‫‪e∂ª∞« dºØ Â«uÆ jOKª∞« t∂A¥ Ê√ Vπ¥‬‬ ‫«∞‪Vπ¥ .WMAª∞« ‹U∑H∞« Â«uÆ Ë√ WMAª‬‬ ‫√‪w≠ sJ∞Ë WKBHM± ‹Uµ¥eπ∞« ÊuJ¢ Ê‬‬ ‫•‪vI∂¢ q∑Ø ÊuJ∑∞ UNCF° l± ÃU±b≤« W∞U‬‬ ‫‪.UNCF° l± WJßUL∑±‬‬ ‫‪2 W´dºE∞« vK´ F‬‬ ‫‪“UNπ∞« w‬‬ ‫‪B‬‬ ‫‪C.3 v∞≈D‬‬ ‫‪GKG® H‬‬ ‫‪WOMOÅ w≠ jOKª∞« s± ö‬‬ ‫{‪Î OKÆ wF‬‬ ‫«∞∑‪s± …dOGÅ ‹UOLØ wKîœ√ .lOLπ‬‬ ‫‪L‬‬ ‫‪Mw≠ ‹U≤N‬‬ ‫‪uJL∞« WO‬‬ ‫‪¥cG¢ »uP‬‬ ‫‪∂≤√ w≠ jQ‬‬ ‫‪OKª∞« R‬‬ ‫«∞‪V∞uK∞« ÊuJ¥ Ê√ Vπ¥ .…b•«u∞« …dL‬‬ ‫‪s± …b¥b§ WY‬‬ ‫{‪OLØ W≠U‬‬ ‫≠‪≈ q∂Æ UÎ¨¸U‬‬ ‫‪V W X‬‬ ‫‪Z‬‬ ‫«∞‪.jOKª‬‬ ‫≠‪,‹U≤uJL∞« W¥cG¢ »u∂≤√ œ«bº≤« W∞U• w‬‬ ‫«‪l≠œ UB´/j°d∞« ÕU∑H± ·d© w±bª∑ß‬‬ ‫«∞‪V∞uK∞« ÁUπ¢« w≠ jOKª∞« l≠b∞ ‹U≤uJL‬‬ ‫(‪·öª° dî¬ ¡w® Í√ w±bª∑º¢ ô‬‬ ‫‪.)W©dH± …uI° wDGC¢ ôË j°d∞« ÕU∑H±‬‬ ‫‪s´ ¡ö∑±ôU° W¥cG∑∞« »u∂≤_ w∫Lº¢ ô‬‬ ‫√‪.Ádî‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪P‬‬ ‫‪G‬‬ ‫‪Y5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪EC‬‬ ‫‪DB‬‬ ‫اإلخراج‪1 J‬‬ ‫‪ B‬منفذ‪51A‬‬ ‫على ‪I‬‬ ‫ارفعي غطاء‬ ‫‪C‬‬ ‫‪D‬‬ ‫‪ 2‬السرعة المنخفضة‪.‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪52‬‬ ‫‪wF{ ,`A{uL∞«Bl{uL∞C‬‬ ‫‪« w≠ o∫DKL∞U° 3E‬‬ ‫‪S‬‬ ‫‪53HK‬‬ ‫‪dI∑º3 O∞ tTOH∞Ë WC‬‬ ‫‪ªML∞« WL‬‬ ‫‪´dº∞« ÃMdª± N‬‬ ‫‪.oOAF∑∞« l{u± w≠ 4‬‬ ‫‪L‬‬ ‫‪M‬‬ ‫‪N‬‬ ‫‪O‬‬ ‫‪.C‬‬ ‫‪l‬‬ ‫‪Ew∂Ø¸ 5F‬‬ ‫‪UOLπ∑∞«D‬‬ ‫‪VWOMOÅW‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪5‬‬ ‫راجعي ‪A‬‬ ‫‪B‬‬ ‫الرسوم التوضيحية من‬ ‫‪JH‬إلى‪FD GE HF I G‬‬ ‫‪r£ ,sîUß ¡U± w≠ W¥dz«b∞« W∞u±UB∞«Ë‬‬ ‫‪T‬‬ ‫«∞∑‪.nOHπ‬‬ ‫‪r‬‬ ‫‪ºE§ qîY«œDÊ«¸ËZb∞C« ¸u∫±Bw∂Ø¸ A‬‬ ‫‪G‬‬ ‫‪F‬‬ ‫‪V W X‬‬ ‫‪U‬‬ ‫«∞‪.“UNπ‬‬ ‫‪l‬‬ ‫‪.qOJA∑∞« V∞UÆA‬‬ ‫‪w∂Ø¸ B‬‬ ‫‪Q‬‬ ‫‪P‬‬ ‫‪O‬‬ ‫‪N‬‬ ‫‪M‬‬ ‫‪L‬‬ ‫‪UND°¸ ÂUJ•≈ l± j°d∞« A‬‬ ‫‪W∞u±UÅBw∂Ø¸ K‬‬ ‫‪C‬‬ ‫§‪ÕU∑H± w±bª∑º¢ ô( .p¥bO° «ÎbO‬‬ ‫‪K‬‬ ‫‪L‬‬ ‫‪JL∞« l≠W‬‬ ‫‪œ UB´/V‬‬ ‫‪j°d∞« U‬‬ ‫‪Z YOY• ‹U≤uX‬‬ ‫‪L∑º¥ M‬‬ ‫‪.)jI≠ pH∞« w≠ …b´UºKLK∞ U±bª‬‬ ‫‪dLG¢ j°d∞« W∞u±UÅ Ê√ s± ÍUbØQ¢ Vl‬‬ ‫‪.o∫KL∞« rº§U)l± WLV‬‬ ‫‪∫∑K±( W‬‬ ‫‪S‬‬ ‫‪V‬‬ ‫استخدام ملحق تحضير‪/‬‬ ‫تشكيل الباستا‬ ‫كاف‪D ،‬‬ ‫‪ H‬تصبح‪G‬الباستا‪F‬بطول ‪E‬‬ ‫‪ IA‬حينما‬ ‫•‪nKªK∞ lODI∑∞« W´uLπ± i∂I± wØd‬‬ ‫واألمام لقطع الباستا حسب الطول‬ ‫‪Q .»uRKDL∞« SK‬‬ ‫‪N‬‬ ‫‪M‬‬ ‫√‪VOØd¢ Âb´ W∞U• w≠ ,Èdî√ WI¥dD° Ë‬‬ ‫‪UÎMOJßYw±bª∑Zß« ,lODI∑∞« W´uLπ± U‬‬ ‫‪X‬‬ ‫∞‪.W≤ËdJL∞« lDI‬‬ ‫‪W‬‬ ‫‪l‬‬ ‫‪200‬‬ ‫‪P‬‬ ‫‪O‬‬ ‫‪C‬‬ ‫لتغير قالب التشكيل‪ ،‬أزيلي مجموعة‬ ‫التقطيع عن طريق اإلمساك بها من‬ ‫أحد األطراف وثني حلقة المشبك‬ ‫باليد األخرى‪ .‬أزيلي صامولة اإلحكام‬ ‫(استخدمي مفتاح الربط‪/‬عصا الدفع‬ ‫لفك صامولة اإلحكام إذا لزم األمر) ثم‬ ‫ً‬ ‫جدا على‬ ‫شغلي الجهاز لفترة قصيرة‬ ‫السرعة ‪ 1‬إلخراج قالب التشكيل‪.‬‬ ‫أزيلي قالب التشكيل وأية كمية زائدة‬ ‫من الباستا ثم ركبي قالب التشكيل‬ ‫المطلوب‪ .‬أعيدي تركيب صامولة الربط‬ ‫ومجموعة التقطيع‪.‬‬ l 810 cm ‫ال تشغلي الجهاز بالقرب من حافة سطح التشغيل‬ ‫أو على سطح تشغيل معلق وال تضعي قوة مفرطة‬ ‫ حيث قد يؤدي ذلك إلى‬،‫على الملحق عند تركيبه‬ ‫عدم استقرار الجهاز ويعرضه للسقوط عن سطح‬ .‫ مما قد يؤدي إلى حدوث إصابات‬،‫التشغيل‬ ‫راجعي دليل التشغيل األساسي الخاص بجهاز‬ ‫المطبخ المتكامل للحصول على مزيد من‬ l .‫تحذيرات سالمة التشغيل‬ ‫يتوافق هذا الجهاز مع تنظيمات‬ 2004/1935 ‫االتحاد األوروبي‬ ‫المتعلقة بالمواد واألجسام‬ .‫المتالمسة مع األطعمة‬ 51 v∞Ë_« …dLK∞ “UNπ∞« Â«bª∑ß« q∂Æ ‫"راجعي قسم‬:‫اغسلي األجزاء‬ ."‫التنظيف‬ l qO∞b∞« 11 11 11 21 KAX92.AOME 22221 211 3 2 3 3 2 3 3 2 3 2 4 3 4 4 3 4 4 3 4 3 5 4 5 5 4 5 5 4 5 4 6 5 6 6 5 6 6 5 6 5 7 6 7 7 6 7 7 6 7 6 8 7 8 8 7 8 8 7 8 7 9 8 9 9 8 9 9 8 9 8 10 9 10 10 9 10 10 9 10 9 ‫*يزود قالب التشكيل مكروني ريجاتي ضمن‬ 11 10 11 11 10 11 11 ‫محتويات عبوة البيع والمبين في صفحة‬ 10 11 10 12 11 12 12 ‫ لشراء أي من القوالب‬.‫الرسوم التوضيحية‬ 11 12 12 11 12 11 ‫اإلضافية الموضحة على الصفحة الخلفية‬ 13 12 13 13 12 13 13 12 ‫ يرجى زيارة موقع الويب‬،‫ هذا الكتيب‬13 ‫من‬ 12 14 13 14 14 .www.kenwoodworld.com 13 14 14 13 14 13 15 14 15 15 14 15 15 14 15 14 16 15 16 16 15 16 16 15 16 15 17 16 17 17 16 17 17 16 17 16 18 17 18 18 17 18 18 17 18 17 19 18 19 19 18 19 19 18 19 lOLπ∑∞« WOMOÅ ‹U≤uJL∞« ‰Uîœ≈ »u∂≤√ o∫KL∞« rº§ V∞uK∞« *qOJA∑∞« V∞UÆ j°d∞« W∞u±UÅ W´uLπL° WÅUª∞« p∂AL∞« WIK• lODI∑∞« lODI∑∞« ‹«dH® ‹U≤uJL∞« l≠œ UB´/j°d∞« ÕU∑H± nOEM∑∞« …«œ√ 51 51 51 l 51 51 l± 52 Â«bª∑ßö∞ eNπ± KAX92.A0ME o∫K± 51 52 52 51 52 52 51Twist Connection System bÆË52 ÂUE≤ 51 53 52 53 53 52 Àb•√ l± …d®U∂± t∂OØd¢ r∑O∞ tLOLB¢ r¢ 53 53 52 53 52 53 pK54 ¢ w≥Ë( Kenwood Chef ‹ö¥œu± ‰UO§√ 54 54 53 54 54 53 54 K54 V 53C Ë KCC œ«uØ_« qL∫¢ w∑∞« ‹ö¥œuL∞« 55 55 55 54 55 55 54 .)TYPE KVL, 55 54 56 55 56 56 55 …56 eN§√ l± UÎC¥√ o∫KL∞« «c≥ VOØd¢ sJL¥ 56 55 56 55 57 Ã56 dªL° …eNπL∞« Kmix q±UJ∑L∞« a∂DL∞« 57 57 56 57 57 56 57WKºKº∞«( ‹UI∫KLK∞ WCHªML∞« W´dº∞« 56 58 57 58 58 57 58 58 57 .)TYPE KMX 58 57 59 58 59 59 58 “UN59 § l ± Z ∑ M L ∞ « « c ≥ o ≠ « u ¢ È b± s± oI∫∑K∞ 59 58 59 58 60 59 s ± b Ø Q ∑ ∞ « p O K F ≠ , p ¥ b ∞ q ± UJ∑L∞« a∂DL∞« 60 60 59 60 60 59 60 ÂUE≤ l± qLFK∞ sO≤uJL∞« öØ eONπ¢ 59 61 60 61 61 60 61 61 60 .Twist Connection System 61 60 62 61 62 61 eN62 π ± p ¥ b ∞ q ±UJ∑L∞« a∂DL∞« “UN§ ÊUØ «–≈ 62 62 61 62 61 62 wH63 ≠63 , B a r C o n nection System ÂUEM° 63 63 62 63 62 63 s±64 s J L ∑ K ∞ r E M ± v ∞ ≈ s O § U ∑ ∫ ∑ ß W ∞ U ∫ ∞ « Ác≥ 62 63 64 64 63 64 63 u≥ r64 EMLK∞ wF§dL∞« œuJ∞« .o∫KL∞« Â«bª∑ß« 64 63 65 64 65 65 ‰u64 • ‹U±uKF± vK´ ‰uB∫K∞ .KAT001ME 65 65 64 65 64 66 65 X ≤d∑≤ù« lÆu± wF§«¸ ,rEML∞« VK© WOHOØ 66 66 65 66 66 65 66 .www.kenwoodworld.com/twist 65 67 66 67 199 67 66 67 67 66 67 66 68 67 68 68 67 68 68 67 68 67 69 68 69 69 68 69 69 68 69 w°d´ ¸uB∞« ÷dF∞ v∞Ë_« W∫HB∞« VKÆ ¡U§d∞« ,…¡«dI∞« q∂Æ W±öº∞« ‰ËUM∑L∞« w≠ UN° wEH∑•«Ë WO∞U∑∞« ‹ULOKF∑∞« wzdÆ« .WOF§dL∞« WOK∂I∑ºL∞« ‹U±«bª∑ßö∞ .‹UIBK± W¥√Ë nOKG∑∞« ‹U≤uJ± wK¥“√ ‫أوقفي تشغيل الجهاز وافصليه عن مصدر التيار‬ ‫الكهربي قبل فك وتركيب األجزاء أو في حالة عدم‬ .‫تشغيله وقبل التنظيف‬ .tKOGA¢ ¡UM£√ WE•ö± ÊËœ “UNπ∞« „d¢ ¸c∫¥ ً ‫جدا أو التي يتم تغذيتها‬ ‫خلطة الباستا الجافة‬ ‫داخل الجهاز بسرعة كبيرة قد تتسبب في كسر‬ ‫أو جهاز المطبخ‬/‫ملحق تحضير الباستا لديك و‬ .‫المتكامل‬ W¥cG¢ »u∂≤√ qî«œ dî¬ rº§ Í√ Ë√ pF°UÅ√ wFC¢ ô …œËeL∞« ‹U≤uJL∞« l≠œ UB´/j°d∞« ÕU∑H± «b´ ‹U≤uJL∞« .“UNπ∞« l± ‹U≤uJL∞« l≠œ UB´ i∂I±/j°d∞« ÕU∑H± jI≠ w±bª∑ß« wF≠b¢ ôË .‹U≤uJL∞« W¥cG¢ »u∂≤√ ‰öî sOπF∞« l≠b∞ .W©dH± …uI° ¡UM£√ W≤ËdJL∞« dOC∫¢ o∫K± W∞«“≈ Ë√ VOØd¢ ¸c∫¥ .q±UJ∑L∞« a∂DL∞« “UN§ qOGA¢ …b•«u∞« …dL∞« w≠ …dOGÅ ‹UOLJ° sOπF∞« wKîœ√ s´ ¡ö∑±ôU° W¥cG∑∞« »u∂≤_ w∫Lº¢ ô .X°U£ ‰bFL°Ë .Ádî√ Ê√ YO• tHOEM¢ Ë√ “UNπ∞« l± q±UF∑∞« bM´ ¸c∫∞« wîu¢ .«Îb§ …œU• lODI∑∞« ‹«dH® W´uLπ± .‹U°UÅ≈ ÀËb• v∞≈ o∫KL∞« Â«bª∑ß« ¡uß ÍœR¥ bÆ ‫ال تحاولي تحريك أو رفع رأس الخالط أثناء تركيب أي‬ ‫من الملحقات حيث يصبح جهاز المطبخ المتكامل غير‬ .‫مستقر‬ 198 l l l l l l l l l l l l