Clatronic BBA 3364 de handleiding

Categorie
Machines voor het maken van brood
Type
de handleiding
Bedienungsanleitung/Garantie
Gebruiksaanwijzing Mode d’emploi Instrucciones de servicio
Instruction Manual Használati útmutató
BROTBACKAUTOMAT
Broodbakautomaat Four á pain automatique Máquina de hacer pan casero
Bread baking machine Kenyérsütő automata
BBA 3505
DEUTSCH
Inhalt
Übersicht der Bedienelemente ...............................................Seite 3
Inhaltsverzeichnis ....................................................................Seite 4
Bedienungsanleitung ............................................................... Seite 4
Technische Daten ....................................................................Seite 14
Garantie ...................................................................................Seite 14
Entsorgung ..............................................................................Seite 14
NEDERLANDS
Contents
Locatie van bedieningselementen .......................................Pagina 3
Inhoudsopgave ....................................................................Pagina 15
Gebruiksaanwijzing ..............................................................Pagina 15
Technische specicaties ......................................................Pagina 24
Verwijdering ..........................................................................Pagina 24
FRANÇAIS
Table des matières
Liste des différents éléments de commande .........................Page 3
Table des matières ..................................................................Page 25
Mode d'emploi .........................................................................Page 25
Caractéristiques techniques ...................................................Page 34
Elimination ...............................................................................Page 35
ESPAÑOL
Contenidos
Ubicación de los controles ...................................................gina 3
Índice .....................................................................................gina 36
Instrucciones de uso ............................................................gina 36
Especicaciones técnicas ....................................................Página 45
Eliminación ...........................................................................gina 45
ENGLISH
Contents
Location of Controls ................................................................Page 3
Table of Contents ....................................................................Page 46
Use Instructions .......................................................................Page 46
Technical Specications ..........................................................Page 55
Disposal ...................................................................................Page 55
MAGYARUL
Tartalom
A kezelőszervek elhelyezkedése .............................................oldal 3
Tartalom ....................................................................................oldal 56
Használati útmuta..................................................................oldal 56
szaki adatok.........................................................................oldal 65
Hulladékkezelés .......................................................................oldal 65
2
3
Übersicht der Bedienelemente
Locatie van bedieningselementen Situation des commandes Ubicacn de los controles
Location of Controls A kezelőszervek elhelyezkese
15
Inhoudsopgave
Gebruiksaanwijzing ................................................................................. 15
Algemene veiligheidsrichtlijnen ............................................................... 15
Voorzorgsmaatregelen voor de veiligheid .............................................. 15
Uitpakken ................................................................................................. 16
Opstarten ................................................................................................. 16
Bedieningsorganen. ................................................................................ 16
Bedieningspaneel .................................................................................... 16
Beschrijving Bedieningspaneel ............................................................... 17
Functies van broodbakmachine ............................................................. 18
Programmavolgorde van de broodmachine .......................................... 18
Reiniging .................................................................................................. 19
Opbergen ................................................................................................. 19
Vragen en antwoorden over bakken ...................................................... 19
Vragen over de broodbakautomaat ........................................................ 20
Vergissingen met de recepten ................................................................ 21
Tips voor recepten ................................................................................... 21
Klassieke broodrecepten ........................................................................ 23
Deegrecepten .......................................................................................... 24
Jam ......................................................................................................... 24
Technische specicaties ......................................................................... 24
Verwijdering ............................................................................................. 24
Gebruiksaanwijzing
Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe broodbakmachine. Wij
hopen dat u het apparaat met veel plezier zult gebruiken.
De broodbakmachine biedt 12 vooraf geïnstalleerde programmas
met een totaal van 39 verschillende instellingen. Het bakprogramma
om alleen te bakken of gebakken brood te verwarmen voor een
donkere korst is geheel nieuw.
Bijna alle bakprogrammas bieden u de keuze tussen 2 gewichtin-
stellingen voor kleinere of grotere broden.
U kunt de broodbakmachine gebruiken om te bakken met uitstel,
d.w.z. het programma einde kan worden uitgesteld met maximaal
13 uur.
Het apparaat werkt volledig automatisch en is zeer gebruikers-vriende-
lijk. U zult verderop recepten aantreffen voor:
Witbrood, donker zuurdesem brood, lichtbruin brood, brood met
zaden,
Deeg, dat op andere wijze wordt verwerkt
Jam, gekookt in de broodmachine.
Symbolenindezegebruiksaanwijzing
Belangrijke opmerkingen voor uw veiligheid worden speciaal aangeduid.
Volg deze opmerkingen altijd op, om ongelukken en schade aan het
apparaat te voorkomen.
WAARSCHUWING:
Waarschuwt voor gezondheidsrisicos en duidt op potentiaal verwon-
dingsgevaar.
LET OP:
Duidt op potentiaal gevaar voor het apparaat of voor andere voorwer-
pen.
OPMERKING:
Duidt op tips en informatie voor u.
Algemeneveiligheidsrichtlijnen
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u dit apparaat
in gebruik neemt, en bewaar hem samen met het Garantiecerticaat,
het aankoopbewijs en, indien mogelijk, de originele verpakking inclusief
het materiaal in de doos. Als u het apparaat doorgeeft aan een derde
persoon, geef de gebruiksaanwijzing dan ook door.
Gebruik het apparaat alleen voor eigen gebruik en waarvoor het
bedoeld is. Dit apparaat is niet bestemd voor commercieel gebruik.
Gebruik het apparaat niet buitenshuis. Bescherm het tegen hitte,
direct zonlicht, vocht (in geen geval onderdompelen in water) en
scherpe kanten. Gebruik het apparaat niet met natte handen. Als
het apparaat nat wordt, onmiddellijk de stekker eruit trekken.
Schakel het apparaat altijd uit en trek de stekker eruit (aan de
stekker trekken, niet aan het snoer) wanneer u het apparaat niet
gebruikt, of wanneer u hulpstukken bevestigd, tijdens het schoon-
maken of een storing.
Laat het apparaat niet onbeheerd achter tijdens gebruik. Schakel
het apparaat altijd uit bij het verlaten van de kamer. Haal de stekker
uit het stopcontact.
Controleer het apparaat en het netsnoer regelmatig op beschadigin-
gen. Blijf het apparaat niet gebruiken in het geval van beschadiging.
Gebruik alleen originele onderdelen.
Houd voor de veiligheid van uw kinderen het verpakkingsmateriaal
(plastic zakken, karton, piepschuim enz.) buiten hun bereik.
WAARSCHUWING!
Laat kleine kinderen niet met verpakkingsmateriaal spelen. Er
bestaat verstikkingsgevaar!
Voorzorgsmaatregelen voor de veiligheid
WAARSCHUWING: Brandgevaar!
Laat het apparaat niet onbeheerd achter. Stel de starttijd voor vertraagde start van het programma zodanig in
dat u aanwezig bent als het apparaat in werking is.
Houd tenminste 10 cm afstand tot andere voorwerpen als het apparaat in werking is.
Dek het apparaat niet af met handdoeken of andere materialen als het in werking is! Hitte en stoom moeten kun-
nen ontsnappen. Er doet zich brandgevaar voor als het apparaat wordt afgedekt, of als in aanraking komt met
brandbare materialen, zoals gordijnen.
Doe geen metalen folie of andere materialen in het apparaat. Risico op kortsluiting en brand.
Er doet zich brandgevaar voor als het deeg vanuit het bakblik in de behuizing of op het verwarmingselement
stroomt.
16
WAARSCHUWING: Brandgevaar!
Gebruik niet meer ingrednten dan aangegeven in het recept.
Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt.
Dit apparaat kan worden gebruikt door kinderen in de leeftijd vanaf 8 jaar en ouder en personen met verminder-
de lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en kennis als zij onder toezicht staan
of worden geïnstrueerd over het veilige gebruik van het apparaat en de betrokken gevaren begrijpen.
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.
Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen worden verricht, tenzij ze ouder dan 8
jaar zijn en begeleid worden.
Houd het apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen jonger dan 8 jaar.
Gebruik het apparaat niet met een exteme timer of vergelijkbaar systeem op afstand.
Repareer het apparaat niet zelf. Neem contact op met een bevoegde reparateur. Om gevaar te voorkomen dient
een beschadigd netsnoer vervangen te worden door een gelijkwaardig snoer door de fabrikant, of klantenservice
of ieder ander bevoegd specialist.
Zet het apparaat op een vlakke ondergrond. Zorg ervoor dat het netsnoer en het apparaat niet in de buurt van
hete oppervlakken of warmtebronnen wordt geplaatst. Houd het netsnoer uit de buurt van scherpe voorwerpen.
Zorg dat het apparaat stevig staat en niet weg kan glijden. Het apparaat kan bewegen bij het kneden van zwaar
deeg. Zet het apparaat op een rubber mat als het werkvlak te glad is.
Verplaats het apparaat niet als het in werking is en til het ook niet op. Schakel het eerst uit en haal de stekker uit
het stopcontact. Draag het apparaat altijd met beide handen!
Verwijder het bakblik niet tijdens het bakken!
Het gebruik van elektrisch verwarmde apparaten genereert hoge temperaturen, die brandwonden kunnen veroor-
zaken (bijv. bakblik, verwarmingselement).
WAARSCHUWING: Gevaar op brandwonden!
Het aanraken of verwijderen van hete onderdelen dient altijd gedaan te worden met ovenwanten!
Laat het apparaat volledig afkoelen voordat u het reinigt of opbergt.
Gebruik dit apparaat alleen voor de bereiding van levensmiddelen; gebruik het niet voor andere doeleinden. Wij
zijn niet aansprakelijk voor schade als gevolg van onjuist gebruik of onjuiste bediening!
Uitpakken
Verwijder het apparaat uit de geschenkverpakking.
Verwijder alle verpakkingsmaterialen, zoals plastic folie, vulmateria-
len, kabelklemmen en karton.
Controleer dat alle accessoires zich in de doos bevinden.
Controleer het apparaat voor mogelijke transportschade om gevaar
te voorkomen.
In geval van onvolledige levering of schade, dient het apparaat niet
te worden gebruikt. Het apparaat dient onmiddellijk te worden terug-
gebracht naar de dealer.
Reinig het apparaat zoals beschreven in hoofdstukReiniging”.
Opstarten
Elektrische aansluiting
1. Controleer dat de netvoeding bij u thuis overeenkomt met de spe-
cicaties op het typeplaatje, voordat u de stekker in het stopcontact
steekt.
2. Sluit het apparaat aan op een goed geïnstalleerd stopcontact met.
Er klinkt een zoemtoon en het scherm geeft de basisinstelling weer (zie
“Beschrijving bedieningspaneel, 1 LCD-scherm”). Het apparaat is dan
klaar voor gebruik
Bedieningsorganen
A Netsnoer
B Bedieningspaneel met display
C Deksel handle
D Ventilatiesleuven
E Deksel met kijkvenster
F Ventilatiesleuven aan de zijkant
G Bakblik
H Kneedhaak
I Behuizing
J Statusindicator
Accessoires:
a) Maatbeker
b) Maatlepel
c) Haak voor verwijderen van de kneedhaak
Bedieningspaneel
1 LCD-scherm
toont informatie over gewenst programmanummer, bruinen, gewicht
van het brood (gemarkeerd met pijl) en baktijd.
17
2 FARBE toets
Voor het instellen van de gewenste bruining
3
AUSWAHL toets
Om de programma’s te selecteren zoals beschreven in hoofdstuk
“Programmavolgorde van de broodmachine”.
4
START/STOPP toets
Voor het starten en bindigen van het programma
5 Statusindicator
6
TEIGMENGE toets
Voor het instellen van de 2 gewichtsniveaus, zoals verderop wordt
beschreven.
7
/ Tijdtoets
Voor het invoeren van de instelling van de programma timer.
BeschrijvingBedieningspaneel
1 LCD-scherm
BASIC SETTING (start-afbeelding)
Dit geeft de slaapstand aan. Dit komt overeen met het basisprogramma.
Het scherm toont I 3:00”. De I staat voor het gekozen programma;
“3:00 staat voor de duur van het programma. De plaats van de twee
pijlen geeft de gekozen bruining en het gewicht aan. De basisinstelling
nadat het apparaat wordt ingeschakeld is: “Hoger gewicht(Niveau II)
en “Middelmatige bruining” (MITTEL). Wanneer het apparaat in werking
is, toont het scherm het aftellen van de duur van het programma.
2
FARBE Toets
Druk deze toets om de gewenste bruining in te stellen: HELL - MITTEL -
DUNKEL.
3
AUSWAHL Toets
Druk de AUSWAHL toets om naar de individuele programma’s te
gaan. De programma’s worden gebruikt voor de volgende broodsoorten:
Nr. Programmanaam Tijdinu:mm Beschrijving
Zoemer voor extra
ingrediënten
1 NORMAL 3:00 voor wit- en bruinbrood. Dit programma wordt het meest gebruikt. ja
2 WEISSBROT 3:50 voor speciaal licht witbrood. nee
3 VOLLKORN 3:40 voor volkorenbrood. ja
4 SCHNELL 1:40 voor snel bereiden van wit- en bruinbrood. nee
5 SSES BROT 2:55 voor het bereiden van zoet zuurdesembrood nee
6 ULTRA SCHNELL I 0:58 voor kneden en bakken van brood tot 750 g. nee
7 ULTRA SCHNELL II 0:58 voor kneden en bakken van brood tot 1000 g. nee
8 TEIG 1:30 voor de bereiding van deeg. nee
9 MARMELADE 1:20 voor het koken van jam en marmelade. nee
10 KUCHEN 2:50 voor gebak dat bakpoeder bevat. ja
11 SANDWICH 3:00 voor de bereiding van licht sandwichbrood. ja
12 BACKEN 1:00 voor het langer bak-ken van brood of cake. nee
4
START/STOPP toets
Voor het starten en bindigen van het programma.
Na het drukken van de
START/STOPP toets beginnen de stip-
pen op het tijdscherm te knipperen.
Druk op ieder willekeurig moment de
START/STOPP toets om
het programma te annuleren. Druk hem in en houd hem vast totdat
er een lang geluidssignaal hoorbaar is. De statusindicator gaat uit.
Het scherm toont de beginstand van bovenstaand start programma.
Druk de
AUSWAHL toets om een ander programma te kiezen.
Afhankelijk van de stand van het apparaat, kan het zijn dat u dient
te wachten totdat het apparaat is afgekoeld.
OPMERKING:
Terwijl het programma in werking is, de
START/STOPP-toets niet
indrukken als u nog ingrediënten wilt toevoegen! Anders wordt het pro-
gramma onderbroken.
6
TEIGMENGE toets
In sommige programmas kunt u de volgende niveaus in stellen:
Niveau I = een lager broodgewicht tot 750 g
Niveau II = voor hoger broodgewicht tot 1000 g
De niveaus van invloed op de baktijd.
7
/ Tijdtoetsen
Gebruik de timerfunctie voor het instellen van de eindtijd van een
gekozen programma. Deze functie is beschikbaar voor de volgende
programmas:
NORMAL
WEISSBROT
VOLLKORN
SCHNELL
SSES BROT
TEIG
KUCHEN
SANDWICH
BACKEN
De programmas ULTRA SCHNELL en MARMELADE kunnen niet met
vertraging gestart worden.
WAARSCHUWING:
Bij gebruik van de functie uitgesteld bakken, ervoor zorgen dat het
apparaat tijdens uitvoering van het programma niet onbeheerd wordt
achtergelaten.
Druk de
/ toetsen om de eindtijd voor het programma in te
stellen.
OPMERKING:
Druk herhaaldelijk
/ toetsen om de eindtijd van het pro-
gramma met stappen van 10 minuten te verkorten/verlengen.
Het einde van het programma kan met maximaal 13 uur worden
uitgesteld.
Als ander programma wordt geselecteerd, wordt de vorige timerin-
stelling gewist.
De timerfunctie niet gebruiken voor recepten met bederfelijke
ingrediënten zoals melk, eieren, fruit, yoghurt, uien, etc.!
18
1. Debakvormverwijderen
Open de klep. Draai de bakvorm iets naar links totdat deze vergren-
delt. Trek de bakvorm naar boven met de handle en plaats deze op
een vlakke ondergrond.
2. Invoeren van de kneedhaak
Plaats de halfronde opening van de kneedhaak over de aandrijf-
as in het bakblik. Deens van de opening dient naar beneden te
wijzen. Let op de groef in de as. De kneedhaak bevindt zich gelijk
op gelijke hoogte met de bodem van het bakblik.
3. Toevoegen ingrediënten
Zorg ervoor dat de ingrediënten in de in het recept aangegeven
volgorde in het bakblik worden gedaan.
4. De bakvorm inbrengen
Plaats de bakvorm op de as in de overruimte terwijl de bakvorm
diagonaal wordt gehouden. Draai de bakvorm iets naar rechts totdat
deze vergrendelt. Sluit het deksel.
5. Een programma starten
1. Druk op de
AUSWAHL-toets om het gewenste programma
te selecteren.
2. Druk op de
HEIGMENGE-toets om het totale gewicht van
uw ingrediënten te selecteren.
3. Druk op de
FARBE-toets om het bruinen op licht, midden of
donker in te stellen.
4. Druk op de
/ -toetsen om de timerfunctie te gebruik
voor uitgesteld bakken.
5. Druk op de
START/STOPP-toets. De knipperende dubbele
punt geeft aan dat het programma is gestart. Het statusindicator
gaat branden.
6. Laathetdeegrijzen
Na de laatste keer kneden stelt de broodmachine de optimale
temperatuur in voor het rijzen van het deeg. Hij verwarmt tot 2C
als de kamertemperatuur lager is.
7. Bakken
De broodmachine past de baktemperatuur automatisch aan. Kies
het BACKEN programma om het bakproces te verlengen als het
brood nog te licht is na het bakken.
8. Warmhouden (behalve voor programma’s 8. TEIG en
“9. MARMELADE)
De zoemer klinkt herhaaldelijk nadat het bakprogramma is beëin-
digd en het brood of de levensmiddelen uit het apparaat genomen
kunnen worden. Op hetzelfde moment begint de 1-uur warmhoud-
fase. 0:00” verschijnt op het display naast het programmanummer.
De dubbelepunt:knippert. De statusindicator is nog steeds aan.
Na 1 uur klinkt de zoemer en de warmhoudfase wordt bindigd.
De statusindicator gaat uit. Het display toont de startafbeelding.
Haal de stekker uit het stopcontact.
9. Programma “12. BACKEN(verlengd bakken)
1. Druk terwijl de fase “warmhouden” nog werkt op de
START/
STOPP-toets totdat u een zoemergeluid hoort. Het statusindica-
tor gaat uit.
2. Start het programma 12. BACKEN”.
3. Wanneer de gewenste bruining is bereikt, het programma
stoppen door op de
START/STOPP-toets te drukken. De
statusindicator gaat uit.
4. Haal de stekker uit het stopcontact.
Voorbeeld: Het is nu 20:30 u. en u wilt de volgende morgen om 7:00
u het brood gereed hebben, dat is 10 uur en 30 minuten later. Stel dan
deze waarde (10:30) in op het scherm. Het is niet nodig om de uren
te berekenen tussen de gewenste begin en einde van het programma
(bijvoorbeeld 03:00 ). Het programma start automatisch om het brood
op de ingestelde tijd klaar te hebben.
Druk op de
START/STOPP-toets om de timerfunctie te active-
ren. De stippen in de tijdweergave knipperen en de statusindicator
licht op.
Druk opnieuw op de
START/STOPP-toets totdat u een zoemer
hoort om de timerfunctie uit te schakelen.
Functies van broodbakmachine
Zoemergeluiden
Het apparaat gebruikt verschillende zoemergeluiden:
1 lang zoemgeluid - bij het aansluiten van het apparaat op het
lichtnet
- bij het handmatig beëindigen van een
programma
- aan het einde van de warmhoudfunctie
1 kort zoemgeluid Bij het loslaten van een toets.
5 achtereenvolgende
zoemgeluiden
De temperatuur van het apparaat is te hoog
en voorkomt dat een nieuw programma wordt
gestart. Op het display verschijnt "HHH".
10 achtereenvolgende
zoemgeluiden tijdens
een programma
Het tweede kneden begint. Tijdens bepaal-
de programma's kunt u extra ingrediënten
(zaden, vruchten, noten, enz. ) toevoegen.
10 achtereenvolgende
zoemgeluiden aan
het einde van een
programma
Het programma stopt. “0:00 verschijnt op het
display naast het programmanummer. Voor
alle programma's begint daarna een warm-
houden fase van 1 uur.
Programmageheugen
Het programma wordt hervat na stroomuitval van minder dan
15 minuten. Na een langere stroomuitval dient de broodmachine her-
start te worden. Dit is alleen praktisch als het deeg zich op dat moment
nog in de kneedfase bevond. U dient vanaf het begin te beginnen, als
het bakken al was gestart!
Veiligheidsfunctie
Nadat een programma klaar is, moet het apparaat afkoelen voordat u
weer begint met een programma voor bakken of het kneden (behalve
voor de programmas9. MARMELADEen12. BACKEN ).
Het apparaat geeft 5 zoemgeluiden en het display toont HHH”, wat
aangeeft dat de temperatuur in de ovenruimte te hoog is.
1. Verwijder het netsnoer.
2. Gebruik ovenwanten om de bakvorm te verwijderen.
3. Laat het deksel open en wacht tot het apparaat volledig is afge-
koeld. De afkoelingsperiode is afhankelijk van de vorige program-
ma-instellingen.
Programmavolgorde van de broodmachine
LET OP: Brandgevaar!
Geen ingrediënten toevoegen aan het het begin van het bakken
terwijl de bakvorm nog in het apparaat staat.
Bij het toevoegen van ingrednten (zaden, vruchten, noten)
tijdens het tweede kneden, ervoor zorgen dat ze niet in de oven-
ruimte van het apparaat vallen.
19
10. Beëindiging van het programma
Zorg dat u een rooster gereed hebt en haal de stekker uit het stop-
contact.Verwijder het bakblik met ovenwanten nadat het programma
is beëindigd, keer het ondersteboven en schudt voorzichtig; draai
aan de onderkant van de kneedhaak als het brood niet gelijk uit het
bakblik komt. Gebruik de meegeleverde haak als de kneedhaak
vast zit in het brood. Steek hem in de halfronde opening van de
kneedhaak onderin het warme brood en haak hem in de onderste
rand (bij de vleugel van de kneedhaak). Trek voorzichtig de kneed-
haak naar buiten met de haak. U kunt zien in welk deel van het
brood de vleugel van de kneedhaak vast zit. Snij het brood op die
plaats open en verwijder de kneedhaak.
Reiniging
WAARSCHUWING:
Haal altijd de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat
afkoelen voor het reinigen.
Dompel het apparaat en het bakblik niet onder in water. Doe geen
water in de bakruimte, tere voorkoming van het risico op elektri-
sche schokken en brand.
LET OP:
Gebruik geen staalborstel of andere schurende voorwerpen voor
het reinigen.
Gebruik geen agressieve of schurende schoonmaakmiddelen.
OPMERKING:
Het bakblik is voorzien van een antiaanbaklaag. Het is normaal dat de
kleur van de laag in de loop van de tijd veranderd, dit heeft geen nade-
lige invloed op het functioneren.
Verwijder alle ingrednten en kruimels met een vochtige doek van
het deksel, de behuizing en de bakruimte.
Veeg het bakblik aan de buitenkant af met een vochtige doek. De
binnenkant kan gereinigd worden met water en een zacht schoon-
maakmiddel.
De kneedhaken en assen na gebruik onmiddellijk schoonmaken.
De kneedhaken zijn later mogelijk moeilijk te verwijderen als ze
in de bakvorm worden achtergelaten. Als dit het geval is, doe dan
gedurende ong. 30 minuten warm water in het bakblik. De kneedha-
ken kunnen dan gemakkelijk verwijderd worden.
Declekselverwijdereneninstalleren
Om het reiniging te vergemakkelijken, kunt u de cleksel afnemen door
het verwijderen van de gescharnierde kap aan de achterkant van het
apparaat. Gebruik hiervoor een platte schroevendaaier.
1. De cleksel sluiten.
2. Steek de punt van de schroevendraaier in de sleuven van de
gescharnierde kap. Duw the kap iets naar boven.
3. Reik onder de kap en klap deze open, en laat de bovenste deel van
de kap los.
4. Open de cleksel. Iets naar achteren schuiven wanneer het op dezelf-
de hoogte is met het scharnier om het deksel volledig te verwijderen.
5. Laat het deksel na het reiniging volledig drogen voordat het wordt
terug geplaats.
6. Houd het deksel verticaal en duw de scharnierende stang vanaf de
achterkant in het scharnier.
7. De cleksel sluiten.
8. Druk het bovenste gedeelte van de gescharnierde kap op de schar-
nierende stang. De bovenste houder moet op zijn plaats vastklik-
ken.
9. Druk het onderste deel van het scharnierende deksel naar beneden
totdat deze vastklikt.
Opbergen
Zorg ervoor dat het apparaat is schoon en droog en volledig afge-
koeld is voordat het wordt opgeborgen. Berg het apparaat op met
gesloten deksel.
We adviseren het toestel in de orginial verpakking te bewaren
wanneer het apparaat gedurende een langere periode niet wordt
gebruikt.
Bewaar het apparaat buiten het bereik van kinderen en op een
goed geventileerde droge ruimte.
Vragen en antwoorden over bakken
• Hetbroodplaktaanhetbakbliknahetbakken.
Laat het brood tenminste 10 minuten afkoelen na het bakken
keer het bakblik ondersteboven. Beweeg indien nodig, de as
van de kneedhaak heen en weer. Vet de kneedhaak in voor het
bakken.
• Hoevoorkomtuhetontstaanvangateninhetbroodalsgevolg
van de aanwezigheid van de kneedhaak?
U kunt de kneedhaak voor de laatste keer rijzen van het deeg ver-
wijderen. Bedek hiervoor eerst uw vingers met bloem. Het scherm
dient een resterende bereidingstijd van ong. 1:30 uur te tonen,
afhankelijk van het programma. Als u dit niet wilt doen, gebruik dan
de haak na het bakken. Als u voorzichtig te werk gaat, kunt u het
ontstaan van een groot gat voorkomen.
• Hetdeegstroomtovertijdenshetrijzen.
This happens in particular when wheat our is used owing to its
greater content of gluten.
Remedie:
a) Reduceer de hoeveelheid bloem en pas de hoeveelheden van
de andere ingrediënten aan. Wanneer het brood gereed is, zal
het nog steeds een groter volume hebben.
b) Sprenkel een eetlepel met verwarmde, gesmolten margarine
over de bloem.
• Hetbroodrijstenstroomtnogsteedsover
a) Als er zich een V-vormige gleuf vormt in het midden van het
brood, dan zitten er niet genoeg gluten in de bloem. Dit bete-
kent dat de tarwe te weinig proteïnen bevat (dit gebeurt tijdens
bijzonder regenachtige zomers) of dat de bloem te vochtig is.
Remedie:
Voeg per 500 g tarwebloem één eetlepel tarwegluten toe.
b) Als er een trechtervormig gat in het midden van het brood zit,
dan heeft dit mogelijk één van de volgende oorzaken:
- de temperatuur van het water was te hoog,
- er werd te veel water gebruikt,
- de bloem was arm aan gluten,
- tocht bij het openen van het deksel tijdens het bakken.
• Wanneerkanhetdekselvandebroodmachinewordenge-
opendtijdenshetbakken?
In het algemeen is het altijd mogelijk tijdens het kneden. Tijdens
deze fase kunnen nog kleine hoeveelheden bloem of vloeistoffen
worden toegevoegd.
Als het brood een bepaald uiterlijk dient te hebben na het bakken,
ga dan als volgt te werk: open het deksel voorzichtig voor de laatste
keer rijzen (het scherm dient een resterende bereidingstijd van ong.
1:30 uur aan te geven, afhankelijk van het programma) en snij de
korst van het brood, terwijl die wordt gevormd, met een scherp voor-
verwarmd mes, strooi er granen op of besmeer de korst met een
mengsel van aardappelmeel en water om hem te laten glanzen. Dit
is de laatste keer dat het deksel geopend kan worden; anders zal
het brood in het midden inzakken.
20
• Watbetekenendetypenummersvoorbloem?
Hoe lager het typenummer, hoe minder vezels de bloem bevat en
hoe lichter hij zal zijn.
• Watisvolkorenbloem?
Volkorenbloem wordt gemaakt van alle soorten granen, inclusief
tarwe. De termvolkorenbetekent dat de bloem werd gemalen van
de hele graankorrels, waardoor het een hoger gehalte aan vezels
bevat, waardoor de volkorenbloem donkerder wordt. Het gebruik
van volkorenbloem maakt het brood echter niet donkerder, zoals
meestal wordt geloofd.
Watdientergedaantewordenbijhetgebruikvanroggemeel?
Roggebloem bevat geen gluten en het brood rijst nauwelijks. Om
het gemakkelijk verteerbaar te maken dient VOLKOREN ROGGE-
BROOD met zuurdesem te worden gemaakt.
Het deeg zal alleen rijzen als één deel bloem type 550 wordt toege-
voegd aan iedere vier delen roggemeel zonder gluten.
Watzijngluteninbloem?
Hoe hoger het typenummer, hoe lager het gehalte aan gluten van
de bloem is en hoe minder het deeg zal rijzen. Bloem type 550 heeft
het hoogste gehalte aan gluten.
Hoeveelverschillendesoortenbloemzijnerenhoewordenze
gebruikt?
a) Maïs-, rijst- en aardappelmeel zijn geschikt voor mensen die
allergisch zijn voor gluten of voor diegenen die lijden aan spruw
of gluten enteropathy.
b) Speltbloem is erg duur, maar het is vrij van chemische toe-
voegingen omdat spelt op zeer arme grond groeit en geen
meststoffen vereist. Speltbloem is in het bijzonder geschikt
voor mensen die allergisch zijn. Het kan gebruikt worden in alle
recepten die beschreven worden in de gebruiksaanwijzing en
die bloemtypes 405, 550 of 1050 vereisen.
c) Gierstbloem is in het bijzonder geschikt voor mensen die lijden
aan vele allergieën. Het kan worden gebruikt in alle recepten
die bloemsoorten 405, 550 of 1050 vereisen, zoals beschreven
in de gebruiksaanwijzing.
d) Durumtarwebloem is geschikt voor baguettes, dankzij zijn
consistentie. Het kan ook vervangen worden door durumtar-
wegriesmeel.
Hoekanversbroodgemakkelijkerverteerbaargemaaktwor-
den?
Als een gekookte en gepureerde aardappel wordt toegevoegd aan
de bloem en wordt gekneed met het deeg, wordt het verse brood
gemakkelijker verteerbaar.
Welkedoseringenrijsmiddeldienenergebruiktteworden?
Volg de aanwijzingen op de verpakking van de fabrikant van de
gist en de zuurdesem, die in verschillende hoeveelheden gekocht
dienen te worden. Pas de hoeveelheid aan aan de hoeveelheid
gebruikte bloem.
Wat kan er gedaan worden als het brood naar gist smaakt?
a) Vaak wordt er suiker toegevoegd om deze smaak te elimi-
neren. Het toevoegen van suiker maakt het brood lichter van
kleur.
b) Voeg voor een klein brood 1 ½ eetlepel azijn toe aan het water
en 2 eetlepels voor een groot brood.
c) Gebruik karnemelk of ker in plaats van water. Dit is mogelijk
voor alle recepten en het wordt aanbevolen voor de versheid
van het brood.
Waarom smaakt brood dat in een oven werd gebakken anders
dan brood dat is gemaakt met de broodmachine?
Dat is afhankelijk van de verschillende mate van luchtvochtigheid.
Brood dat gebakken wordt in een oven is droger vanwege de
grotere bakruimte, terwijl brood dat gemaakt is in de broodmachine
vochtiger is.
Vragen over de broodbakautomaat
Probleem Oorzaak Remedie
Er komt rook uit de bakruimte
of uit de ventilatie-openingen.
De ingrediënten plakken aan de bak-
ruimte of aan de buitenkant van het
bakblik.
Verwijder de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen, en
reinig de buitenkant van het bakblik of de bakruimte.
Het brood zakt in het midden
in en is vochtig aan de onder-
kant.
Het brood is te lang in het bakblik gela-
ten na het bakken en het warmhouden.
Haal het brood uit het bakblik voordat de warmhoudfunctie voorbij is.
Het is moeilijk om het brood uit
het bakblik te halen.
De onderkant van het brood plakt aan
de kneedhaken.
Reinig de kneedhaak en as na het bakken. Vul indien nodig het bakblik
gedurende 30 minuten met warm water. Daarna kan de kneedhaak gemak-
kelijk verwijderd en gereinigd worden.
De ingrediënten zijn niet
gemengd of het brood is niet
goed gebakken.
Onjuiste program-ma-instelling Controleer het gekozen menu en de andere instellingen.
De
START/STOPP toets werd
aangeraakt terwijl de machine in werking
was. (Het programma was voortijdig
afgesloten.)
Gebruik de ingrednten niet en begin opnieuw.
Het deksel werd verschillende keren
geopend terwijl de broodmachine in
werking was.
Open het deksel niet na de laatste keer rijzen (als tenminste 1:30” op het
scherm wordt weergegeven). Zorg ervoor dat het deksel goed wordt geslo-
ten na het openen.
Langdurige stroomuitval terwijl de ma-
chine in werking was.
Gebruik de ingrednten niet en begin opnieuw.
Het draaien van de kneedhaak is geblok-
keerd.
Controleer of de kneedhaak is geblokkeerd door granen enz. Haal het
bakblik uit de machine en controleer of de aandrijfas draait. Als dit niet het
geval is, neem dan contact op met de klantenservice.
Het apparaat start niet. De
zomer klinkt 5 keer. Het display
toont HHH”.
Het apparaat is nog heet na de laatste
bakcyclus.
Stroomtoevoer onderbreken. Bakvorm verwijderen en laten afkoelen
tot op kamertemperatuur. Daama stroomtoevoer aansluiten en opnieuw
staten.
21
Vergissingen met de recepten
Probleem Oorzaak Remedie
Het brood rijst te snel. Te veel gist, te veel bloem, niet genoeg zout, of verschillende van deze oorzaken. a/b
Het brood rijst totaal niet of niet
genoeg.
Helemaal geen gist of te weinig gist. a/b
Oude gist. d
Vloeistof te heet. c
De gist is in contact gekomen met de vloeistof. c
Verkeerde soort bloem of oude bloem. d/l
Te veel of niet genoeg vloeistof. a/b/g
Niet genoeg suiker. a/b
Het deeg rijst te veel en stroomt over
het bakblik.
Als het water te zacht is, fermenteert de gist meer. f/k
Too much milk affects the fermentation of the yeast c
Het brood zakt in het midden in Het deegvolume is groter dan het bakblik kan bevatten en het brood zakt in a/f
Het fermenteren was te kort of te snel, als gevolg van te hoge temperatuur van het water of de
bakruimte, of als gevolg van te hoge vochtigheid.
c/h/l
Helemaal geen zout of te weinig zout a/b
Te veel vloeistof f/g
Zware, klontachtige structuur. Te veel bloem of niet genoeg vloeistof a/b/g
Te veel fruit, volkoren of één van de andere ingrednten a/b
Too much fruit, wholewheat or one of the other ingredients b
Oude bloem d
Het brood is in het midden niet gaar . Te veel of niet genoeg vloeistof. a/b/g
Te hoge vochtigheid. g
Recept met vochtige ingrediënten zoals yoghurt. f
Open of ruwe structuur of te veel
gaten.
Te veel water f/g
Geen zout b
Hoge vochtigheid, water te heet f/h
Te veel vloeistof c
Paddenstoelachtig, ongaar opper-
vlak. surface
Broodvolume te groot voor het bakblik a/e/j
Te veel bloem, in het bijzonder voor witbrood e
Te veel gist of niet genoeg zout a/b/j
Te veel suiker a/b
Zoete ingrediënten behalve suiker b
De sneden van het brood zijn onge-
lijk of klonterig.
Het brood is niet genoeg afgekoeld (de damp is niet ontsnapt).
i
Bloemafzetting op de korst van het
brood.
Tijdens het kneden werd de bloem niet goed bewerkt aan de zijkant.
k
Oplossingen voor de problemen
a) Meet de ingrednten goed af.
b) Pas de hoeveelheid ingrediënten aan en controleer dat alle ingredi-
enten zijn toegevoegd.
c) Gebruik andere vloeistof of laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg de ingrednten die in het recept gespeciceerd worden in de
juiste volgorde toe. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en
doe de verkruimelde of droge gist erin. Voorkom dat de gist en de
vloeistof in direct contact komen met elkaar.
d) Gebruik uitsluitend verse en goed bewaarde ingrednten.
e) Reduceer de totale hoeveelheid van de ingrediënten, gebruik niet
meer dan de aangegeven hoeveelheid bloem. Reduceer alle ingre-
diënten met 1/3.
f) Corrigeer de hoeveelheid vloeistof. Als er ingrediënten worden
gebruikt die water bevatten, dient de dosering van de toe te voegen
vloeistoffen overeenkomstig verminderd te worden.
g) Verminder in geval van zeer vochtig weer, de hoeveelheid water
met 1-2 eetlepels.
h) Gebruik de timerfunctie niet bij zeer warm weer. Gebruik koude
vloeistoffen.
i) Haal het brood onmiddellijk na het bakken uit het bakblik en laat het
tenminste 15 minuten afkoelen op het rooster, voordat u het snijdt.
j) Reduceer de hoeveelheid gist of van alle ingrednten met 1/4.
k) Vet het bakblik niet in!
l) Voeg een eetlepel tarwegluten toe aan het deeg.
Tips voor recepten
1. Ingrediënten
Aangezien ingrediënt een bepaalde rol speelt bij het met succes bakken
van brood, is het juiste afmeten net zo belangrijk als de volgorde waarin
de ingrediënten worden toegevoegd.
De belangrijkste ingrediënten, zoals de vloeistof, bloem, zout, suiker
en gist (zowel droge of verse gist kunnen worden gebruikt) beïn-
vloeden de succesvolle uitkomst van de bereiding van het deeg en
het brood. Gebruik altijd de juiste hoeveelheden in de juiste verhou-
dingen.
Gebruik lauwwarme ingrednten als het deeg onmiddellijk bereid
dient te worden. Als u de het programma met de timerfunctie wilt
gebruiken, wordt het aanbevolen om koude ingrediënten te gebrui-
ken om te voorkomen dat de gist te vroeg begint te rijzen.
Margarine, boter en melk beïnvloeden de smaak van het brood.
Suiker kan met 20% gereduceerd worden om de korst lichter en
dunner te maken, zonder de succesvolle uitkomst van het bakken
22
te beïnvloeden. Als u voorkeur heeft voor een zachtere en lichtere
korst, vervang dan de suiker door honing.
Gluten, die tijdens het kneden in de bloem geproduceerd worden,
geven structuur aan het brood. Het ideale bloemmengsel bestaat uit
40% volkorenbloem en 60% witte bloem.
Als u hele granen toe wilt voegen, laat ze dan een nacht weken.
Reduceer de hoeveelheid bloem en vloeistof (tot 1/5 minder).
Zuurdesem is onmisbaar bij het gebruik van roggemeel. Het bevat
melk en acetobacter, die grondig fermenteren en het brood lichter
maken. U kunt uw eigen zuurdesem maken, maar het kost tijd.
Daarom wordt in onderstaande recepten geconcentreerd zuurde-
sempoeder gebruikt. Het poeder wordt verkocht in pakjes van
15 g (voor 1 kg bloem). Volg de aanwijzingen op die in de recepten
worden gegeven (½, ¾ of 1 zakje). Als minder zuurdesem wordt
gebruikt dan is vereist, zal het brood kruimelen.
Als zuurdesempoeders worden gebruikt met een verschillende
concentratie (zakje met 100 g voor 1 kg bloem), dient de hoeveel-
heid bloem met 80 g voor iedere kg bloem verminderd te worden.
Er is ook vloeibare zuurdesem beschikbaar, die verkocht wordt
in zakjes. Het is geschikt voor gebruik. Volg de op de verpakking
aangegeven dosering. Vul de maatbeker met de vloeibare zuurde-
sem en vul het aan met de andere vloeibare ingrednten in de juist
doseringen, zoals aangegeven in het recept.
Tarwezuurdesem, dat meestal droog is, verbetert de verwerkbaar-
heid, de versheid en de smaak van het deeg. Het is milder dan
roggezuurdesem.
Gebruik of het NORMAL of het VOLLKORN programma voor het
bakken van zuurdesembrood.
Tarwezemelen worden toegevoegd aan het deeg als u bijzonder
licht brood wilt hebben, dat rijk is aan vezels. Gebruikéén eetlepel
voor 500 g bloem en vermeerde de hoeveelheid vloeistof met
½ eetlepel.
Tarwegluten zijn natuurlijke toevoegingen die verkregen worden van
tarweproteïnen. Ze maken het brood lichter en volumineuzer. Het
brood zakt minder snel in en het is gemakkelijker verteerbaar. Het
effect wordt snel gewaardeerd bij het bakken met volkorenbloem
en andere bakkersproducten die gemaakt zijn van thuisgemalen
bloem.
De zwarte mout die in sommige recepten wordt gebruikt, is donker-
gebrande gerstmout. Het wordt gebruikt om een donkerder korst en
een zachter binnenste te verkrijgen (bijv. bruinbrood). Gerstmout is
ook geschikt, maar het is niet zo donker. U kunt deze mout vinden
in reformzaken.
Er kunnen meestal smaakstoffen voor brood toegevoegd worden
aan alle soorten bruin brood. De hoeveelheid is afhankelijk van uw
persoonlijke smaak en de specicaties van de fabrikant.
Puur lecithinepoeder is een natuurlijke emulgator die het volume
van het brood vermeerdert, de binnenkant zachter en lichter maakt
en het langer vers houdt.
2. Aanpassen van doseringen
Als de doseringen vermeerderd of verminderd dienen te worden, zorg
er dan voor dat de verhoudingen van het originele recept worden
gehandhaafd. De onderstaande basisregels voor het aanpassen van
de doseringen van de ingrediënten dienen gevolgd te worden om een
perfect resultaat te verkrijgen:
Vloeistoffen/bloem: Het deeg dient zacht (maar niet te zacht) en ge-
makkelijk kneedbaar te zijn zonder dat het draderig wordt. Het moet
met licht kneden tot een bal gevormd kunnen worden. Dit is niet het
geval met zwaar deeg, zoals volkoren rogge of meergranenbrood.
Controleer het deeg vijf minuten na de eerste keer kneden. Als
het te vochtig is, voeg dan wat bloem toe, totdat het deeg de juiste
consistentie heeft. Als het deeg te droog is, voeg dan een eetlepel
water per keer toe tijdens het kneden.
Vervangen van vloeistoffen: Wanneer in een recept ingrediënten
worden gebruikt die vloeistoffen bevatten (bijv. wrongel, yoghurt,
enz.), dan dient de vereiste hoeveelheid vloeistof gereduceerd te
worden. Wanneer eieren worden gebruikt, klop ze dan eerst in
de maatbeker en vul ze tot de beoogde hoeveelheid aan met de
andere vereiste vloeistoffen.
Als u op een hooggelegen plaats woont (meer dan 750 m boven de
zeespiegel) rijst het deeg sneller. De gist kan in dit geval gereduceerd
worden met ¼ tot ½ theelepel, om het rijzen proportioneel te verminde-
ren. Dit geldt ook voor plaatsen met bijzonder zacht water.
3. Toevoegen en afmeten van ingrediënten en hoeveelheden
Voeg altijd eerst de vloeistoffen toe en als laatste de gist. Voorkom
contact tussen de gist en de vloeistof, om te voorkomen dat de gist
te snel werkt (in het bijzonder bij gebruik van de timerfunctie).
Gebruik bij het afmeten dezelfde meeteenheden, d.w.z. gebruik
wanneer de recepten hoeveelheden vereisen in eet- of theelepels,
of de bij de broodmachine geleverde maatlepel, of lepels die u thuis
gebruikt.
De hoeveelheden die aangegeven zijn in grammen, dienen exact te
worden afgewogen.
Gebruik voor de hoeveelheden die aangegeven zijn in milliliter de
meegeleverde maatbeker, die voorzien is van een maatverdeling
van 50 tot 250 ml.
De afkortingen in de recepten hebben de volgende betekenis:
el = afgestreken eetlepel (of grote maatlepel).
tl = afgestreken theelepel (of kleine maatlepel).
g = gram.
ml = milliliter.
Zakje = 7 g droge gist voor 500 g bloem komt over-
een met 20 g verse gist.
Ingrediënten met fruit, noten of granen. Als u meer ingrediënten wilt
toevoegen, kunt u dit doen na de 10 zoemgeluiden van de respec-
tieve programma’s. Als u de ingrednten te vroeg toevoegt, worden
ze tijdens het kneden vermalen.
4. Recepten voor de broodmachine
De volgende recepten zijn voor brood van verschillende afmetingen. In
sommige programmas wordt een onderscheid gemaakt in gewicht. Wij
bevelen aan om niveau I (ULTRA SCHNELL I) te gebruiken voor een
brood van ong. 750 g en niveau II (ULTRA SCHNELL II) voor een brood
van ong. 1000 g.
LET OP:
Pas de recepten aan voor het juiste gewicht.
Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op
niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt.
5. Gewicht en volume van het brood
In onderstaande recepten treft u exacte aanwijzingen aan over het
broodgewicht. U zult zien dat het gewicht van puur witbrood minder
is dan dat van volkorenbrood. Dit is afhankelijk van het feit dat witte
bloem meer rijst en er daarom beperkingen toegepast dienen te
worden.
Ongeacht de exacte gewichtsindicaties, kunnen zich geringe
verschillen voordoen. Het feitelijke gewicht van het broodgewicht is
sterk afhankelijk van de vochtigheid van de ruimte ten tijde van de
bereiding.
Alle soorten brood met een substantieel deel aan tarwe, bereiken bij
een hoger gewicht een groot volume en rijzen boven het bakblik uit
na de laatste keer rijzen, maar ze zullen niet overstromen. Het deel
van het brood dat zich buiten het bakblik bevindt bruint gemakkelij-
ker vergeleken met het brood in het bakblik.
23
Karnemelkbrood
Ingrediënten
Karnemelk 300 ml
Margarine/boter 1 ½ el
Zout 1 tl
Suiker 2 el
Bloem type 1050 540 g
Droge gist 1 zakje
Programma “NORMAL
Uienbrood
Ingrediënten
Water 250 ml
Margarine/boter 1 el
Zout 1 tl
Suiker 2 el
Grote gesnipperde uit 1
Bloem type 1050 540 g
Droge gist 1 zakje
Programma “NORMALofULTRA SCHNELL
Zeven zadenbrood
Ingrediënten
Water 300 ml
Boter/margarine 1 ½ el
Zout 1 tl
Suiker 2 ½ el
Bloem type 1150 240 g
Volkorenbloem 240 g
7-zadenvlokken 60 g
Droge gist 1 zakje
Programma “VOLLKORN
Week de zaden als u hele zaden gebruikt.
Brood met zonnepitten
Ingredients
Water 350 ml
Boter 1 el
Bloem type 550 540 g
Zonnepitten 5 el
Zout 1 tl
Suiker 1 el
Droge gist 1 zakje
Programma “NORMAL
Tip: u kunt de zonnepitten vervangen door pompoenzaden. Rooster de
zaden kort in een koekenpan voor een intensievere smaak.
Boerenwitbrood
Ingrediënten
Melk 300 ml
Margarine/boter 2 el
Zout 1 ½ tl
Suiker 1 ½ tl
Bloem type 1050 540 g
Droge gist 1 zakje
Programma “NORMAL”, SCHNELLof ULTRA SCHNELL
Wanneer het programma SCHNELL of ULTRA SCHNELL wordt
voorgesteld voor SSES BROT, kunt u de ingrediënten in kleinere
hoeveelheden gebruiken om lichter brood te bakken.
6. Bakresultaten
Het bakresultaat is afhankelijk van de omstandigheden ter plaatse
(zacht water hoge vochtigheid grote hoogte consistentie van
de ingrediënten, enz.). Daarom zijn de aanwijzingen in de recepten
indicaties, die aangepast kunnen worden. Als één of ander recept
niet gelijk de eerste keer lukt, laat u dan niet ontmoedigen. Probeer
uit te vinden wat de oorzaak is en probeer het opnieuw door de
verhoudingen te variëren.
Als het brood na het bakken te bleek is, kunt u het nabruinen met
het BACKEN programma.
Klassieke broodrecepten
Klassiek witbrood
Ingrediënten
Water of melk 300 ml
Margarine/boter 1 ½ el
Zout 1 tl
Suiker 1 el
Bloem type 550 540 g
Droge gist 1 zakje
Programma “NORMAL
Noten-&rozijnenbrood
Ingrediënten
Water of melk 350 ml
Margarine/boter 1 ½ el
Zout 1 tl
Suiker 2 el
Bloem type 405 540 g
Droge gist 1 zakje
Rozijnen 85 g
Gemalen walnoten 3 el
Programma “NORMAL
Rozijnen en noten toevoegen na de eerste kneding (aangegeven door
de 10 zoemgeluiden ).
Volkorenbrood
Ingrediënten
Water 300 ml
Margarine/boter 1 ½ el
Egg 1
Zout 1 tl
Suiker 2 tl
Bloem type 1050 360 g
Volkorenbloem 180 g
Droge gist 1 zakje
Programma “VOLLKORNBROT
Bij gebruik van de timerfunctie om het programma uit te stellen, kunt u
wat meer water toevoegen in plaats van eieren.
24
Zuurdesembrood
Ingrediënten
Droge zuurdesem 50 g
Water 350 ml
Margarine/boter 1 ½ el
Zout 3 tl
Suiker 2 el
Bloem type 1150 180 g
Bloem type 1050 360 g
Gist ½ zakje
Programma “NORMAL
LET OP:
Pas de recepten aan op het juiste gewicht.
Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op
niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt.
Deegrecepten
Franse baguette
Ingrediënten
Water 300 ml
Honing 1 el
Zout 1 tl
Suiker 1 tl
Bloem type 550 540 g
Droge gist 1 zakje
Programma “TEIG”
Splits het deeg in 2-4 delen en maak lange vormen. Laat ze 30-40
minuten rijzen. Snij de bovenkant diagonaal in en bak ze in de oven.
Pizza
Ingrediënten
Water 300 ml
Zout ¾ tl
Olijfolie 1 el
Bloem type 405 450 g
Suiker 2 tl
Droge gist 1 zakje
Programma “TEIG”
Rol het deeg, plaats het in een rond bakblik en het 10 minuten
rijzen. Prik er diverse keren in met een vork.
Spreid pizzasaus op het deeg en voeg de gewenst vullingen toe.
Bak hem gedurende 20 minuten.
Jam
Jam
Ingrediënten
Fruit 500 g
Inmaaksuiker 2:1 250g
Citroensap 1 el
Programma “MARMELADE
Snij het fruit en ontdoe het van pitten voordat u het verwerkt.
De volgende soorten fruit zijn in het bijzonder geschikt voor deze
recepten: aardbeien, bramen, bosbessen of een mengsel hiervan.
Doe de jam in schone potten, sluit het deksel en zet de potten gedu-
rende ong. 10 minuten ondersteboven (zorg ervoor dat het deksel
goed dicht is)!
Oranjemarmelade
Ingrediënten
Sinaasappels 400 g
Citroenen 100 g
Inmaaksuiker 2:1 250 g
Programma “MARMELADE
Schil het fruit en snij het in blokjes of reepjes.
Technischespecificaties
Model: .........................................................................................BBA 3505
Stroomvoorziening: ...............................................................230 V~ 50 Hz
Opgenomen vermogen: ....................................................................600 W
Beschermingsklasse: ..................................................................................I
Capaciteit: ...........................................................................................2 liter
(corresponds to approx. 1000 g bread weight)
Netto gewicht: ....................................................................ongeveer 5.5 kg
Het recht om technische en ontwerpaanpassingen te maken in de loop
van voortdurende productontwikkeling blijft voorbehouden.
Dit apparaat voldoet aan alle huidige CE-richtlijnen, zoals de richtlijn
elektromagnetische compatibiliteit en de laagspanningsrichtlijn, en is
gefabriceerd volgens de meest recente veiligheidsvoorschriften.
Verwijdering
Betekenis van het vuilnisbak-symbool
Houd rekening met het milieu, gooi elektrische apparaten niet weg bij
het huishoudafval.
Breng overbodige of defecte elektrische apparaten naar gemeentelijke
inzamelpunten.
Help potentiële milieu- en gezondheidsgevaren door onverantwoordelijk
wegwerpen te voorkomen.
Draag bij aan hergebruik en ander opnieuw gebruik van oude elektri-
sche en elektronische apparaten.
Uw gemeente kan u informatie geven over inzamelingspunten.

Documenttranscriptie

Bedienungsanleitung/Garantie Gebruiksaanwijzing • Mode d’emploi • Instrucciones de servicio Instruction Manual • Használati útmutató BROTBACKAUTOMAT Broodbakautomaat • Four á pain automatique • Máquina de hacer pan casero Bread baking machine • Kenyérsütő automata BBA 3505 DEUTSCH Inhalt Übersicht der Bedienelemente................................................ Seite 3 Inhaltsverzeichnis..................................................................... Seite 4 Bedienungsanleitung................................................................ Seite 4 Technische Daten..................................................................... Seite 14 Garantie.................................................................................... Seite 14 Entsorgung............................................................................... Seite 14 NEDERLANDS Contents Locatie van bedieningselementen........................................Pagina Inhoudsopgave . ...................................................................Pagina Gebruiksaanwijzing...............................................................Pagina Technische specificaties.......................................................Pagina Verwijdering...........................................................................Pagina 3 15 15 24 24 FRANÇAIS Table des matières Liste des différents éléments de commande..........................Page Table des matières...................................................................Page Mode d'emploi..........................................................................Page Caractéristiques techniques....................................................Page Elimination................................................................................Page 3 25 25 34 35 ESPAÑOL Contenidos Ubicación de los controles....................................................Página Índice......................................................................................Página Instrucciones de uso.............................................................Página Especificaciones técnicas.....................................................Página Eliminación............................................................................Página 3 36 36 45 45 ENGLISH Contents Location of Controls.................................................................Page Table of Contents.....................................................................Page Use Instructions........................................................................Page Technical Specifications...........................................................Page Disposal....................................................................................Page 3 46 46 55 55 MAGYARUL Tartalom A kezelőszervek elhelyezkedése..............................................oldal Tartalom.....................................................................................oldal Használati útmutató..................................................................oldal Műszaki adatok.........................................................................oldal Hulladékkezelés........................................................................oldal 2 3 56 56 65 65 Übersicht der Bedienelemente Locatie van bedieningselementen • Situation des commandes • Ubicación de los controles Location of Controls • A kezelőszervek elhelyezkedése 3 Inhoudsopgave Gebruiksaanwijzing.................................................................................. 15 Algemene veiligheidsrichtlijnen................................................................ 15 Voorzorgsmaatregelen voor de veiligheid............................................... 15 Uitpakken.................................................................................................. 16 Opstarten.................................................................................................. 16 Bedieningsorganen.................................................................................. 16 Bedieningspaneel..................................................................................... 16 Beschrijving Bedieningspaneel................................................................ 17 Functies van broodbakmachine.............................................................. 18 Programmavolgorde van de broodmachine........................................... 18 Reiniging................................................................................................... 19 Opbergen.................................................................................................. 19 Vragen en antwoorden over bakken....................................................... 19 Vragen over de broodbakautomaat......................................................... 20 Vergissingen met de recepten................................................................. 21 Tips voor recepten.................................................................................... 21 Klassieke broodrecepten......................................................................... 23 Deegrecepten........................................................................................... 24 Jam .......................................................................................................... 24 Technische specificaties.......................................................................... 24 Verwijdering.............................................................................................. 24 Gebruiksaanwijzing Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe broodbakmachine. Wij hopen dat u het apparaat met veel plezier zult gebruiken. • De broodbakmachine biedt 12 vooraf geïnstalleerde programma’s met een totaal van 39 verschillende instellingen. Het bakprogramma om alleen te bakken of gebakken brood te verwarmen voor een donkere korst is geheel nieuw. • Bijna alle bakprogramma’s bieden u de keuze tussen 2 gewichtinstellingen voor kleinere of grotere broden. • U kunt de broodbakmachine gebruiken om te bakken met uitstel, d.w.z. het programma einde kan worden uitgesteld met maximaal 13 uur. Het apparaat werkt volledig automatisch en is zeer gebruikers-vriendelijk. U zult verderop recepten aantreffen voor: • Witbrood, donker zuurdesem brood, lichtbruin brood, brood met zaden, • Deeg, dat op andere wijze wordt verwerkt • Jam, gekookt in de broodmachine. Symbolen in deze gebruiksaanwijzing Belangrijke opmerkingen voor uw veiligheid worden speciaal aangeduid. Volg deze opmerkingen altijd op, om ongelukken en schade aan het apparaat te voorkomen. WAARSCHUWING: Waarschuwt voor gezondheidsrisico’s en duidt op potentiaal verwondingsgevaar. LET OP: Duidt op potentiaal gevaar voor het apparaat of voor andere voorwerpen. OPMERKING: Duidt op tips en informatie voor u. Algemene veiligheidsrichtlijnen Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u dit apparaat in gebruik neemt, en bewaar hem samen met het Garantiecertificaat, het aankoopbewijs en, indien mogelijk, de originele verpakking inclusief het materiaal in de doos. Als u het apparaat doorgeeft aan een derde persoon, geef de gebruiksaanwijzing dan ook door. • Gebruik het apparaat alleen voor eigen gebruik en waarvoor het bedoeld is. Dit apparaat is niet bestemd voor commercieel gebruik. • Gebruik het apparaat niet buitenshuis. Bescherm het tegen hitte, direct zonlicht, vocht (in geen geval onderdompelen in water) en scherpe kanten. Gebruik het apparaat niet met natte handen. Als het apparaat nat wordt, onmiddellijk de stekker eruit trekken. • Schakel het apparaat altijd uit en trek de stekker eruit (aan de stekker trekken, niet aan het snoer) wanneer u het apparaat niet gebruikt, of wanneer u hulpstukken bevestigd, tijdens het schoonmaken of een storing. • Laat het apparaat niet onbeheerd achter tijdens gebruik. Schakel het apparaat altijd uit bij het verlaten van de kamer. Haal de stekker uit het stopcontact. • Controleer het apparaat en het netsnoer regelmatig op beschadigingen. Blijf het apparaat niet gebruiken in het geval van beschadiging. • Gebruik alleen originele onderdelen. • Houd voor de veiligheid van uw kinderen het verpakkingsmateriaal (plastic zakken, karton, piepschuim enz.) buiten hun bereik. WAARSCHUWING! Laat kleine kinderen niet met verpakkingsmateriaal spelen. Er bestaat verstikkingsgevaar! Voorzorgsmaatregelen voor de veiligheid • • • • • WAARSCHUWING: Brandgevaar! Laat het apparaat niet onbeheerd achter. Stel de starttijd voor vertraagde start van het programma zodanig in dat u aanwezig bent als het apparaat in werking is. Houd tenminste 10 cm afstand tot andere voorwerpen als het apparaat in werking is. Dek het apparaat niet af met handdoeken of andere materialen als het in werking is! Hitte en stoom moeten kunnen ontsnappen. Er doet zich brandgevaar voor als het apparaat wordt afgedekt, of als in aanraking komt met brandbare materialen, zoals gordijnen. Doe geen metalen folie of andere materialen in het apparaat. Risico op kortsluiting en brand. Er doet zich brandgevaar voor als het deeg vanuit het bakblik in de behuizing of op het verwarmingselement stroomt. 15 • • • • • • • • • • • • • WAARSCHUWING: Brandgevaar! Gebruik niet meer ingrediënten dan aangegeven in het recept. Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt. Dit apparaat kan worden gebruikt door kinderen in de leeftijd vanaf 8 jaar en ouder en personen met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en kennis als zij onder toezicht staan of worden geïnstrueerd over het veilige gebruik van het apparaat en de betrokken gevaren begrijpen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen worden verricht, tenzij ze ouder dan 8 jaar zijn en begeleid worden. Houd het apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen jonger dan 8 jaar. Gebruik het apparaat niet met een exteme timer of vergelijkbaar systeem op afstand. Repareer het apparaat niet zelf. Neem contact op met een bevoegde reparateur. Om gevaar te voorkomen dient een beschadigd netsnoer vervangen te worden door een gelijkwaardig snoer door de fabrikant, of klantenservice of ieder ander bevoegd specialist. Zet het apparaat op een vlakke ondergrond. Zorg ervoor dat het netsnoer en het apparaat niet in de buurt van hete oppervlakken of warmtebronnen wordt geplaatst. Houd het netsnoer uit de buurt van scherpe voorwerpen. Zorg dat het apparaat stevig staat en niet weg kan glijden. Het apparaat kan bewegen bij het kneden van zwaar deeg. Zet het apparaat op een rubber mat als het werkvlak te glad is. Verplaats het apparaat niet als het in werking is en til het ook niet op. Schakel het eerst uit en haal de stekker uit het stopcontact. Draag het apparaat altijd met beide handen! Verwijder het bakblik niet tijdens het bakken! Het gebruik van elektrisch verwarmde apparaten genereert hoge temperaturen, die brandwonden kunnen veroorzaken (bijv. bakblik, verwarmingselement). WAARSCHUWING: Gevaar op brandwonden! Het aanraken of verwijderen van hete onderdelen dient altijd gedaan te worden met ovenwanten! • Laat het apparaat volledig afkoelen voordat u het reinigt of opbergt. • Gebruik dit apparaat alleen voor de bereiding van levensmiddelen; gebruik het niet voor andere doeleinden. Wij zijn niet aansprakelijk voor schade als gevolg van onjuist gebruik of onjuiste bediening! Uitpakken • Verwijder het apparaat uit de geschenkverpakking. • Verwijder alle verpakkingsmaterialen, zoals plastic folie, vulmaterialen, kabelklemmen en karton. • Controleer dat alle accessoires zich in de doos bevinden. • Controleer het apparaat voor mogelijke transportschade om gevaar te voorkomen. • In geval van onvolledige levering of schade, dient het apparaat niet te worden gebruikt. Het apparaat dient onmiddellijk te worden teruggebracht naar de dealer. • Reinig het apparaat zoals beschreven in hoofdstuk “Reiniging”. Opstarten Elektrische aansluiting 1. Controleer dat de netvoeding bij u thuis overeenkomt met de specificaties op het typeplaatje, voordat u de stekker in het stopcontact steekt. 2. Sluit het apparaat aan op een goed geïnstalleerd stopcontact met. Er klinkt een zoemtoon en het scherm geeft de basisinstelling weer (zie “Beschrijving bedieningspaneel”, “1 LCD-scherm”). Het apparaat is dan klaar voor gebruik 16 Bedieningsorganen A B C D E F G H I J Netsnoer Bedieningspaneel met display Deksel handle Ventilatiesleuven Deksel met kijkvenster Ventilatiesleuven aan de zijkant Bakblik Kneedhaak Behuizing Statusindicator Accessoires: a) Maatbeker b) Maatlepel c) Haak voor verwijderen van de kneedhaak Bedieningspaneel 1 LCD-scherm toont informatie over gewenst programmanummer, bruinen, gewicht van het brood (gemarkeerd met pijl) en baktijd. 2 Beschrijving Bedieningspaneel FARBE toets Voor het instellen van de gewenste bruining 3 AUSWAHL toets Om de programma’s te selecteren zoals beschreven in hoofdstuk “Programmavolgorde van de broodmachine”. 4 START/STOPP toets Voor het starten en beëindigen van het programma 5 Statusindicator 6 7 4 TEIGMENGE toets Voor het instellen van de 2 gewichtsniveaus, zoals verderop wordt beschreven. / Tijd toets Voor het invoeren van de instelling van de programma timer. Nr. Programmanaam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 NORMAL WEISSBROT VOLLKORN SCHNELL SÜSSES BROT ULTRA SCHNELL I ULTRA SCHNELL II TEIG MARMELADE KUCHEN SANDWICH BACKEN Tijd in u:mm 3:00 3:50 3:40 1:40 2:55 0:58 0:58 1:30 1:20 2:50 3:00 1:00 OPMERKING: Terwijl het programma in werking is, de START/STOPP-toets niet indrukken als u nog ingrediënten wilt toevoegen! Anders wordt het programma onderbroken. TEIGMENGE toets In sommige programma’s kunt u de volgende niveaus in stellen: Niveau I = een lager broodgewicht tot 750 g Niveau II = voor hoger broodgewicht tot 1000 g De niveaus van invloed op de baktijd. / FARBE Toets Druk deze toets om de gewenste bruining in te stellen: HELL - MITTEL DUNKEL. 3 AUSWAHL Toets Druk de AUSWAHL toets om naar de individuele programma’s te gaan. De programma’s worden gebruikt voor de volgende broodsoorten: voor wit- en bruinbrood. Dit programma wordt het meest gebruikt. voor speciaal licht witbrood. voor volkorenbrood. voor snel bereiden van wit- en bruinbrood. voor het bereiden van zoet zuurdesembrood voor kneden en bakken van brood tot 750 g. voor kneden en bakken van brood tot 1000 g. voor de bereiding van deeg. voor het koken van jam en marmelade. voor gebak dat bakpoeder bevat. voor de bereiding van licht sandwichbrood. voor het langer bak-ken van brood of cake. Voor het starten en beëindigen van het programma. START/STOPP toets beginnen de stip• Na het drukken van de pen op het tijdscherm te knipperen. • Druk op ieder willekeurig moment de START/STOPP toets om het programma te annuleren. Druk hem in en houd hem vast totdat er een lang geluidssignaal hoorbaar is. De statusindicator gaat uit. Het scherm toont de beginstand van bovenstaand start programma. AUSWAHL toets om een ander programma te kiezen. Druk de Afhankelijk van de stand van het apparaat, kan het zijn dat u dient te wachten totdat het apparaat is afgekoeld. 7 2 Beschrijving START/STOPP toets 6 1 LCD-scherm BASIC SETTING (start-afbeelding) Dit geeft de slaapstand aan. Dit komt overeen met het basisprogramma. Het scherm toont “I 3:00”. De “I ” staat voor het gekozen programma; “3:00” staat voor de duur van het programma. De plaats van de twee pijlen geeft de gekozen bruining en het gewicht aan. De basisinstelling nadat het apparaat wordt ingeschakeld is: “Hoger gewicht” (Niveau II) en “Middelmatige bruining” (MITTEL). Wanneer het apparaat in werking is, toont het scherm het aftellen van de duur van het programma. Tijd toetsen Gebruik de timerfunctie voor het instellen van de eindtijd van een gekozen programma. Deze functie is beschikbaar voor de volgende programma’s: Zoemer voor extra ingrediënten ja nee ja nee nee nee nee nee nee ja ja nee NORMAL WEISSBROT VOLLKORN SCHNELL SÜSSES BROT TEIG KUCHEN SANDWICH BACKEN De programma’s ULTRA SCHNELL en MARMELADE kunnen niet met vertraging gestart worden. WAARSCHUWING: Bij gebruik van de functie uitgesteld bakken, ervoor zorgen dat het apparaat tijdens uitvoering van het programma niet onbeheerd wordt achtergelaten. • Druk de stellen. / toetsen om de eindtijd voor het programma in te OPMERKING: • Druk herhaaldelijk / toetsen om de eindtijd van het programma met stappen van 10 minuten te verkorten/verlengen. • Het einde van het programma kan met maximaal 13 uur worden uitgesteld. • Als ander programma wordt geselecteerd, wordt de vorige timerinstelling gewist. • De timerfunctie niet gebruiken voor recepten met bederfelijke ingrediënten zoals melk, eieren, fruit, yoghurt, uien, etc.! 17 Voorbeeld: Het is nu 20:30 u. en u wilt de volgende morgen om 7:00 u het brood gereed hebben, dat is 10 uur en 30 minuten later. Stel dan deze waarde (10:30) in op het scherm. Het is niet nodig om de uren te berekenen tussen de gewenste begin en einde van het programma (bijvoorbeeld 03:00 ). Het programma start automatisch om het brood op de ingestelde tijd klaar te hebben. START/STOPP-toets om de timerfunctie te active• Druk op de ren. De stippen in de tijdweergave knipperen en de statusindicator licht op. • Druk opnieuw op de START/STOPP-toets totdat u een zoemer hoort om de timerfunctie uit te schakelen. Functies van broodbakmachine Zoemergeluiden Het apparaat gebruikt verschillende zoemergeluiden: 1 lang zoemgeluid - bij het aansluiten van het apparaat op het lichtnet - bij het handmatig beëindigen van een programma - aan het einde van de warmhoudfunctie 1 kort zoemgeluid Bij het loslaten van een toets. 5 achtereenvolgende zoemgeluiden De temperatuur van het apparaat is te hoog en voorkomt dat een nieuw programma wordt gestart. Op het display verschijnt "HHH". 10 achtereenvolgende Het tweede kneden begint. Tijdens bepaalzoemgeluiden tijdens de programma's kunt u extra ingrediënten een programma (zaden, vruchten, noten, enz. ) toevoegen. 10 achtereenvolgende zoemgeluiden aan het einde van een programma Het programma stopt. “0:00” verschijnt op het display naast het programmanummer. Voor alle programma's begint daarna een warmhouden fase van 1 uur. Programmageheugen Het programma wordt hervat na stroomuitval van minder dan 15 minuten. Na een langere stroomuitval dient de broodmachine herstart te worden. Dit is alleen praktisch als het deeg zich op dat moment nog in de kneedfase bevond. U dient vanaf het begin te beginnen, als het bakken al was gestart! Veiligheidsfunctie Nadat een programma klaar is, moet het apparaat afkoelen voordat u weer begint met een programma voor bakken of het kneden (behalve voor de programma’s “9. MARMELADE” en “12. BACKEN” ). Het apparaat geeft 5 zoemgeluiden en het display toont “HHH”, wat aangeeft dat de temperatuur in de ovenruimte te hoog is. 1. Verwijder het netsnoer. 2. Gebruik ovenwanten om de bakvorm te verwijderen. 3. Laat het deksel open en wacht tot het apparaat volledig is afgekoeld. De afkoelingsperiode is afhankelijk van de vorige programma-instellingen. Programmavolgorde van de broodmachine LET OP: Brandgevaar! • Geen ingrediënten toevoegen aan het het begin van het bakken terwijl de bakvorm nog in het apparaat staat. • Bij het toevoegen van ingrediënten (zaden, vruchten, noten) tijdens het tweede kneden, ervoor zorgen dat ze niet in de ovenruimte van het apparaat vallen. 18 1. De bakvorm verwijderen Open de klep. Draai de bakvorm iets naar links totdat deze vergrendelt. Trek de bakvorm naar boven met de handle en plaats deze op een vlakke ondergrond. 2. Invoeren van de kneedhaak Plaats de halfronde opening van de kneedhaak over de aandrijfas in het bakblik. De flens van de opening dient naar beneden te wijzen. Let op de groef in de as. De kneedhaak bevindt zich gelijk op gelijke hoogte met de bodem van het bakblik. 3. Toevoegen ingrediënten Zorg ervoor dat de ingrediënten in de in het recept aangegeven volgorde in het bakblik worden gedaan. 4. De bakvorm inbrengen Plaats de bakvorm op de as in de overruimte terwijl de bakvorm diagonaal wordt gehouden. Draai de bakvorm iets naar rechts totdat deze vergrendelt. Sluit het deksel. 5. Een programma starten 1. Druk op de AUSWAHL-toets om het gewenste programma te selecteren. HEIGMENGE-toets om het totale gewicht van 2. Druk op de uw ingrediënten te selecteren. FARBE-toets om het bruinen op licht, midden of 3. Druk op de donker in te stellen. / -toetsen om de timerfunctie te gebruik 4. Druk op de voor uitgesteld bakken. START/STOPP-toets. De knipperende dubbele 5. Druk op de punt geeft aan dat het programma is gestart. Het statusindicator gaat branden. 6. Laat het deeg rijzen Na de laatste keer kneden stelt de broodmachine de optimale temperatuur in voor het rijzen van het deeg. Hij verwarmt tot 25°C als de kamertemperatuur lager is. 7. Bakken De broodmachine past de baktemperatuur automatisch aan. Kies het BACKEN programma om het bakproces te verlengen als het brood nog te licht is na het bakken. 8. Warmhouden (behalve voor programma’s “8. TEIG” en “9. MARMELADE”) De zoemer klinkt herhaaldelijk nadat het bakprogramma is beëindigd en het brood of de levensmiddelen uit het apparaat genomen kunnen worden. Op hetzelfde moment begint de 1-uur warmhoudfase. “0:00” verschijnt op het display naast het programmanummer. De dubbelepunt “:” knippert. De statusindicator is nog steeds aan. Na 1 uur klinkt de zoemer en de warmhoudfase wordt beëindigd. De statusindicator gaat uit. Het display toont de startafbeelding. Haal de stekker uit het stopcontact. 9. Programma “12. BACKEN” (verlengd bakken) 1. Druk terwijl de fase “warmhouden” nog werkt op de START/ STOPP-toets totdat u een zoemergeluid hoort. Het statusindicator gaat uit. 2. Start het programma “12. BACKEN”. 3. Wanneer de gewenste bruining is bereikt, het programma stoppen door op de START/STOPP-toets te drukken. De statusindicator gaat uit. 4. Haal de stekker uit het stopcontact. 10. Beëindiging van het programma Zorg dat u een rooster gereed hebt en haal de stekker uit het stopcontact.Verwijder het bakblik met ovenwanten nadat het programma is beëindigd, keer het ondersteboven en schudt voorzichtig; draai aan de onderkant van de kneedhaak als het brood niet gelijk uit het bakblik komt. Gebruik de meegeleverde haak als de kneedhaak vast zit in het brood. Steek hem in de halfronde opening van de kneedhaak onderin het warme brood en haak hem in de onderste rand (bij de vleugel van de kneedhaak). Trek voorzichtig de kneedhaak naar buiten met de haak. U kunt zien in welk deel van het brood de vleugel van de kneedhaak vast zit. Snij het brood op die plaats open en verwijder de kneedhaak. Reiniging WAARSCHUWING: • Haal altijd de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen voor het reinigen. • Dompel het apparaat en het bakblik niet onder in water. Doe geen water in de bakruimte, tere voorkoming van het risico op elektrische schokken en brand. LET OP: • Gebruik geen staalborstel of andere schurende voorwerpen voor het reinigen. • Gebruik geen agressieve of schurende schoonmaakmiddelen. OPMERKING: Het bakblik is voorzien van een antiaanbaklaag. Het is normaal dat de kleur van de laag in de loop van de tijd veranderd, dit heeft geen nadelige invloed op het functioneren. • Verwijder alle ingrediënten en kruimels met een vochtige doek van het deksel, de behuizing en de bakruimte. • Veeg het bakblik aan de buitenkant af met een vochtige doek. De binnenkant kan gereinigd worden met water en een zacht schoonmaakmiddel. • De kneedhaken en assen na gebruik onmiddellijk schoonmaken. De kneedhaken zijn later mogelijk moeilijk te verwijderen als ze in de bakvorm worden achtergelaten. Als dit het geval is, doe dan gedurende ong. 30 minuten warm water in het bakblik. De kneedhaken kunnen dan gemakkelijk verwijderd worden. De cleksel verwijderen en installeren Om het reiniging te vergemakkelijken, kunt u de cleksel afnemen door het verwijderen van de gescharnierde kap aan de achterkant van het apparaat. Gebruik hiervoor een platte schroevendaaier. 1. De cleksel sluiten. 2. Steek de punt van de schroevendraaier in de sleuven van de gescharnierde kap. Duw the kap iets naar boven. 3. Reik onder de kap en klap deze open, en laat de bovenste deel van de kap los. 4. Open de cleksel. Iets naar achteren schuiven wanneer het op dezelfde hoogte is met het scharnier om het deksel volledig te verwijderen. 5. Laat het deksel na het reiniging volledig drogen voordat het wordt terug geplaats. 6. Houd het deksel verticaal en duw de scharnierende stang vanaf de achterkant in het scharnier. 7. De cleksel sluiten. 8. Druk het bovenste gedeelte van de gescharnierde kap op de scharnierende stang. De bovenste houder moet op zijn plaats vastklikken. 9. Druk het onderste deel van het scharnierende deksel naar beneden totdat deze vastklikt. Opbergen • Zorg ervoor dat het apparaat is schoon en droog en volledig afgekoeld is voordat het wordt opgeborgen. Berg het apparaat op met gesloten deksel. • We adviseren het toestel in de orginial verpakking te bewaren wanneer het apparaat gedurende een langere periode niet wordt gebruikt. • Bewaar het apparaat buiten het bereik van kinderen en op een goed geventileerde droge ruimte. Vragen en antwoorden over bakken • Het brood plakt aan het bakblik na het bakken. Laat het brood tenminste 10 minuten afkoelen na het bakken – keer het bakblik ondersteboven. Beweeg indien nodig, de as van de kneedhaak heen en weer. Vet de kneedhaak in voor het bakken. • Hoe voorkomt u het ontstaan van gaten in het brood als gevolg van de aanwezigheid van de kneedhaak? U kunt de kneedhaak voor de laatste keer rijzen van het deeg verwijderen. Bedek hiervoor eerst uw vingers met bloem. Het scherm dient een resterende bereidingstijd van ong. 1:30 uur te tonen, afhankelijk van het programma. Als u dit niet wilt doen, gebruik dan de haak na het bakken. Als u voorzichtig te werk gaat, kunt u het ontstaan van een groot gat voorkomen. • Het deeg stroomt over tijdens het rijzen. This happens in particular when wheat flour is used owing to its greater content of gluten. Remedie: a) Reduceer de hoeveelheid bloem en pas de hoeveelheden van de andere ingrediënten aan. Wanneer het brood gereed is, zal het nog steeds een groter volume hebben. b) Sprenkel een eetlepel met verwarmde, gesmolten margarine over de bloem. • Het brood rijst en stroomt nog steeds over a) Als er zich een V-vormige gleuf vormt in het midden van het brood, dan zitten er niet genoeg gluten in de bloem. Dit betekent dat de tarwe te weinig proteïnen bevat (dit gebeurt tijdens bijzonder regenachtige zomers) of dat de bloem te vochtig is. Remedie: Voeg per 500 g tarwebloem één eetlepel tarwegluten toe. b) Als er een trechtervormig gat in het midden van het brood zit, dan heeft dit mogelijk één van de volgende oorzaken: - de temperatuur van het water was te hoog, - er werd te veel water gebruikt, - de bloem was arm aan gluten, - tocht bij het openen van het deksel tijdens het bakken. • Wanneer kan het deksel van de broodmachine worden geopend tijdens het bakken? In het algemeen is het altijd mogelijk tijdens het kneden. Tijdens deze fase kunnen nog kleine hoeveelheden bloem of vloeistoffen worden toegevoegd. Als het brood een bepaald uiterlijk dient te hebben na het bakken, ga dan als volgt te werk: open het deksel voorzichtig voor de laatste keer rijzen (het scherm dient een resterende bereidingstijd van ong. 1:30 uur aan te geven, afhankelijk van het programma) en snij de korst van het brood, terwijl die wordt gevormd, met een scherp voorverwarmd mes, strooi er granen op of besmeer de korst met een mengsel van aardappelmeel en water om hem te laten glanzen. Dit is de laatste keer dat het deksel geopend kan worden; anders zal het brood in het midden inzakken. 19 • Wat betekenen de typenummers voor bloem? Hoe lager het typenummer, hoe minder vezels de bloem bevat en hoe lichter hij zal zijn. • Wat is volkorenbloem? Volkorenbloem wordt gemaakt van alle soorten granen, inclusief tarwe. De term “volkoren” betekent dat de bloem werd gemalen van de hele graankorrels, waardoor het een hoger gehalte aan vezels bevat, waardoor de volkorenbloem donkerder wordt. Het gebruik van volkorenbloem maakt het brood echter niet donkerder, zoals meestal wordt geloofd. • Wat dient er gedaan te worden bij het gebruik van roggemeel? Roggebloem bevat geen gluten en het brood rijst nauwelijks. Om het gemakkelijk verteerbaar te maken dient VOLKOREN ROGGEBROOD met zuurdesem te worden gemaakt. Het deeg zal alleen rijzen als één deel bloem type 550 wordt toegevoegd aan iedere vier delen roggemeel zonder gluten. • Wat zijn gluten in bloem? Hoe hoger het typenummer, hoe lager het gehalte aan gluten van de bloem is en hoe minder het deeg zal rijzen. Bloem type 550 heeft het hoogste gehalte aan gluten. • Hoeveel verschillende soorten bloem zijn er en hoe worden ze gebruikt? a) Maïs-, rijst- en aardappelmeel zijn geschikt voor mensen die allergisch zijn voor gluten of voor diegenen die lijden aan spruw of gluten enteropathy. b) Speltbloem is erg duur, maar het is vrij van chemische toevoegingen omdat spelt op zeer arme grond groeit en geen meststoffen vereist. Speltbloem is in het bijzonder geschikt voor mensen die allergisch zijn. Het kan gebruikt worden in alle recepten die beschreven worden in de gebruiksaanwijzing en die bloemtypes 405, 550 of 1050 vereisen. c) Gierstbloem is in het bijzonder geschikt voor mensen die lijden aan vele allergieën. Het kan worden gebruikt in alle recepten die bloemsoorten 405, 550 of 1050 vereisen, zoals beschreven in de gebruiksaanwijzing. d) Durumtarwebloem is geschikt voor baguettes, dankzij zijn consistentie. Het kan ook vervangen worden door durumtarwegriesmeel. • Hoe kan vers brood gemakkelijker verteerbaar gemaakt worden? Als een gekookte en gepureerde aardappel wordt toegevoegd aan de bloem en wordt gekneed met het deeg, wordt het verse brood gemakkelijker verteerbaar. • Welke doseringen rijsmiddel dienen er gebruikt te worden? Volg de aanwijzingen op de verpakking van de fabrikant van de gist en de zuurdesem, die in verschillende hoeveelheden gekocht dienen te worden. Pas de hoeveelheid aan aan de hoeveelheid gebruikte bloem. • Wat kan er gedaan worden als het brood naar gist smaakt? a) Vaak wordt er suiker toegevoegd om deze smaak te elimineren. Het toevoegen van suiker maakt het brood lichter van kleur. b) Voeg voor een klein brood 1 ½ eetlepel azijn toe aan het water en 2 eetlepels voor een groot brood. c) Gebruik karnemelk of kefir in plaats van water. Dit is mogelijk voor alle recepten en het wordt aanbevolen voor de versheid van het brood. • Waarom smaakt brood dat in een oven werd gebakken anders dan brood dat is gemaakt met de broodmachine? Dat is afhankelijk van de verschillende mate van luchtvochtigheid. Brood dat gebakken wordt in een oven is droger vanwege de grotere bakruimte, terwijl brood dat gemaakt is in de broodmachine vochtiger is. Vragen over de broodbakautomaat Probleem Oorzaak Er komt rook uit de bakruimte De ingrediënten plakken aan de bakof uit de ventilatie-openingen. ruimte of aan de buitenkant van het bakblik. Het brood zakt in het midden Het brood is te lang in het bakblik gelain en is vochtig aan de onder- ten na het bakken en het warmhouden. kant. Het is moeilijk om het brood uit De onderkant van het brood plakt aan het bakblik te halen. de kneedhaken. De ingrediënten zijn niet gemengd of het brood is niet goed gebakken. Onjuiste program-ma-instelling De START/STOPP toets werd Remedie Verwijder de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen, en reinig de buitenkant van het bakblik of de bakruimte. Haal het brood uit het bakblik voordat de warmhoudfunctie voorbij is. Reinig de kneedhaak en as na het bakken. Vul indien nodig het bakblik gedurende 30 minuten met warm water. Daarna kan de kneedhaak gemakkelijk verwijderd en gereinigd worden. Controleer het gekozen menu en de andere instellingen. Gebruik de ingrediënten niet en begin opnieuw. aangeraakt terwijl de machine in werking was. (Het programma was voortijdig afgesloten.) Het deksel werd verschillende keren Open het deksel niet na de laatste keer rijzen (als tenminste “1:30” op het geopend terwijl de broodmachine in scherm wordt weergegeven). Zorg ervoor dat het deksel goed wordt geslowerking was. ten na het openen. Langdurige stroomuitval terwijl de ma- Gebruik de ingrediënten niet en begin opnieuw. chine in werking was. Het draaien van de kneedhaak is geblok- Controleer of de kneedhaak is geblokkeerd door granen enz. Haal het keerd. bakblik uit de machine en controleer of de aandrijfas draait. Als dit niet het geval is, neem dan contact op met de klantenservice. Het apparaat is nog heet na de laatste Stroomtoevoer onderbreken. Bakvorm verwijderen en laten afkoelen Het apparaat start niet. De zomer klinkt 5 keer. Het display bakcyclus. tot op kamertemperatuur. Daama stroomtoevoer aansluiten en opnieuw toont “HHH”. staten. 20 Vergissingen met de recepten Probleem Het brood rijst te snel. Het brood rijst totaal niet of niet genoeg. Oorzaak Remedie Te veel gist, te veel bloem, niet genoeg zout, of verschillende van deze oorzaken. a/b Helemaal geen gist of te weinig gist. a/b Oude gist. d Vloeistof te heet. c De gist is in contact gekomen met de vloeistof. c Verkeerde soort bloem of oude bloem. d/l Te veel of niet genoeg vloeistof. a/b/g Niet genoeg suiker. a/b Het deeg rijst te veel en stroomt over Als het water te zacht is, fermenteert de gist meer. f/k het bakblik. Too much milk affects the fermentation of the yeast c Het brood zakt in het midden in Het deegvolume is groter dan het bakblik kan bevatten en het brood zakt in a/f Het fermenteren was te kort of te snel, als gevolg van te hoge temperatuur van het water of de c/h/l bakruimte, of als gevolg van te hoge vochtigheid. Helemaal geen zout of te weinig zout a/b Te veel vloeistof f/g Zware, klontachtige structuur. Te veel bloem of niet genoeg vloeistof a/b/g Te veel fruit, volkoren of één van de andere ingrediënten a/b Too much fruit, wholewheat or one of the other ingredients b Oude bloem d Het brood is in het midden niet gaar . Te veel of niet genoeg vloeistof. a/b/g Te hoge vochtigheid. g Recept met vochtige ingrediënten zoals yoghurt. f Open of ruwe structuur of te veel Te veel water f/g gaten. Geen zout b Hoge vochtigheid, water te heet f/h Te veel vloeistof c Paddenstoelachtig, ongaar opper- Broodvolume te groot voor het bakblik a/e/j vlak. surface Te veel bloem, in het bijzonder voor witbrood e Te veel gist of niet genoeg zout a/b/j Te veel suiker a/b Zoete ingrediënten behalve suiker b De sneden van het brood zijn onge- Het brood is niet genoeg afgekoeld (de damp is niet ontsnapt). i lijk of klonterig. Bloemafzetting op de korst van het brood. Tijdens het kneden werd de bloem niet goed bewerkt aan de zijkant. Oplossingen voor de problemen a) Meet de ingrediënten goed af. b) Pas de hoeveelheid ingrediënten aan en controleer dat alle ingrediënten zijn toegevoegd. c) Gebruik andere vloeistof of laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg de ingrediënten die in het recept gespecificeerd worden in de juiste volgorde toe. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en doe de verkruimelde of droge gist erin. Voorkom dat de gist en de vloeistof in direct contact komen met elkaar. d) Gebruik uitsluitend verse en goed bewaarde ingrediënten. e) Reduceer de totale hoeveelheid van de ingrediënten, gebruik niet meer dan de aangegeven hoeveelheid bloem. Reduceer alle ingrediënten met 1/3. f) Corrigeer de hoeveelheid vloeistof. Als er ingrediënten worden gebruikt die water bevatten, dient de dosering van de toe te voegen vloeistoffen overeenkomstig verminderd te worden. g) Verminder in geval van zeer vochtig weer, de hoeveelheid water met 1-2 eetlepels. h) Gebruik de timerfunctie niet bij zeer warm weer. Gebruik koude vloeistoffen. i) Haal het brood onmiddellijk na het bakken uit het bakblik en laat het tenminste 15 minuten afkoelen op het rooster, voordat u het snijdt. k j) Reduceer de hoeveelheid gist of van alle ingrediënten met 1/4. k) Vet het bakblik niet in! l) Voeg een eetlepel tarwegluten toe aan het deeg. Tips voor recepten 1. Ingrediënten Aangezien ingrediënt een bepaalde rol speelt bij het met succes bakken van brood, is het juiste afmeten net zo belangrijk als de volgorde waarin de ingrediënten worden toegevoegd. • De belangrijkste ingrediënten, zoals de vloeistof, bloem, zout, suiker en gist (zowel droge of verse gist kunnen worden gebruikt) beïnvloeden de succesvolle uitkomst van de bereiding van het deeg en het brood. Gebruik altijd de juiste hoeveelheden in de juiste verhoudingen. • Gebruik lauwwarme ingrediënten als het deeg onmiddellijk bereid dient te worden. Als u de het programma met de timerfunctie wilt gebruiken, wordt het aanbevolen om koude ingrediënten te gebruiken om te voorkomen dat de gist te vroeg begint te rijzen. • Margarine, boter en melk beïnvloeden de smaak van het brood. • Suiker kan met 20% gereduceerd worden om de korst lichter en dunner te maken, zonder de succesvolle uitkomst van het bakken 21 • • • • • • • • • • • • te beïnvloeden. Als u voorkeur heeft voor een zachtere en lichtere korst, vervang dan de suiker door honing. Gluten, die tijdens het kneden in de bloem geproduceerd worden, geven structuur aan het brood. Het ideale bloemmengsel bestaat uit 40% volkorenbloem en 60% witte bloem. Als u hele granen toe wilt voegen, laat ze dan een nacht weken. Reduceer de hoeveelheid bloem en vloeistof (tot 1/5 minder). Zuurdesem is onmisbaar bij het gebruik van roggemeel. Het bevat melk en acetobacter, die grondig fermenteren en het brood lichter maken. U kunt uw eigen zuurdesem maken, maar het kost tijd. Daarom wordt in onderstaande recepten geconcentreerd zuurdesempoeder gebruikt. Het poeder wordt verkocht in pakjes van 15 g (voor 1 kg bloem). Volg de aanwijzingen op die in de recepten worden gegeven (½, ¾ of 1 zakje). Als minder zuurdesem wordt gebruikt dan is vereist, zal het brood kruimelen. Als zuurdesempoeders worden gebruikt met een verschillende concentratie (zakje met 100 g voor 1 kg bloem), dient de hoeveelheid bloem met 80 g voor iedere kg bloem verminderd te worden. Er is ook vloeibare zuurdesem beschikbaar, die verkocht wordt in zakjes. Het is geschikt voor gebruik. Volg de op de verpakking aangegeven dosering. Vul de maatbeker met de vloeibare zuurdesem en vul het aan met de andere vloeibare ingrediënten in de juist doseringen, zoals aangegeven in het recept. Tarwezuurdesem, dat meestal droog is, verbetert de verwerkbaarheid, de versheid en de smaak van het deeg. Het is milder dan roggezuurdesem. Gebruik of het NORMAL of het VOLLKORN programma voor het bakken van zuurdesembrood. Tarwezemelen worden toegevoegd aan het deeg als u bijzonder licht brood wilt hebben, dat rijk is aan vezels. Gebruikéén eetlepel voor 500 g bloem en vermeerde de hoeveelheid vloeistof met ½ eetlepel. Tarwegluten zijn natuurlijke toevoegingen die verkregen worden van tarweproteïnen. Ze maken het brood lichter en volumineuzer. Het brood zakt minder snel in en het is gemakkelijker verteerbaar. Het effect wordt snel gewaardeerd bij het bakken met volkorenbloem en andere bakkersproducten die gemaakt zijn van thuisgemalen bloem. De zwarte mout die in sommige recepten wordt gebruikt, is donkergebrande gerstmout. Het wordt gebruikt om een donkerder korst en een zachter binnenste te verkrijgen (bijv. bruinbrood). Gerstmout is ook geschikt, maar het is niet zo donker. U kunt deze mout vinden in reformzaken. Er kunnen meestal smaakstoffen voor brood toegevoegd worden aan alle soorten bruin brood. De hoeveelheid is afhankelijk van uw persoonlijke smaak en de specificaties van de fabrikant. Puur lecithinepoeder is een natuurlijke emulgator die het volume van het brood vermeerdert, de binnenkant zachter en lichter maakt en het langer vers houdt. 2. Aanpassen van doseringen Als de doseringen vermeerderd of verminderd dienen te worden, zorg er dan voor dat de verhoudingen van het originele recept worden gehandhaafd. De onderstaande basisregels voor het aanpassen van de doseringen van de ingrediënten dienen gevolgd te worden om een perfect resultaat te verkrijgen: • Vloeistoffen/bloem: Het deeg dient zacht (maar niet te zacht) en gemakkelijk kneedbaar te zijn zonder dat het draderig wordt. Het moet met licht kneden tot een bal gevormd kunnen worden. Dit is niet het geval met zwaar deeg, zoals volkoren rogge of meergranenbrood. Controleer het deeg vijf minuten na de eerste keer kneden. Als het te vochtig is, voeg dan wat bloem toe, totdat het deeg de juiste consistentie heeft. Als het deeg te droog is, voeg dan een eetlepel water per keer toe tijdens het kneden. 22 • Vervangen van vloeistoffen: Wanneer in een recept ingrediënten worden gebruikt die vloeistoffen bevatten (bijv. wrongel, yoghurt, enz.), dan dient de vereiste hoeveelheid vloeistof gereduceerd te worden. Wanneer eieren worden gebruikt, klop ze dan eerst in de maatbeker en vul ze tot de beoogde hoeveelheid aan met de andere vereiste vloeistoffen. Als u op een hooggelegen plaats woont (meer dan 750 m boven de zeespiegel) rijst het deeg sneller. De gist kan in dit geval gereduceerd worden met ¼ tot ½ theelepel, om het rijzen proportioneel te verminderen. Dit geldt ook voor plaatsen met bijzonder zacht water. 3. Toevoegen en afmeten van ingrediënten en hoeveelheden • Voeg altijd eerst de vloeistoffen toe en als laatste de gist. Voorkom contact tussen de gist en de vloeistof, om te voorkomen dat de gist te snel werkt (in het bijzonder bij gebruik van de timerfunctie). • Gebruik bij het afmeten dezelfde meeteenheden, d.w.z. gebruik wanneer de recepten hoeveelheden vereisen in eet- of theelepels, of de bij de broodmachine geleverde maatlepel, of lepels die u thuis gebruikt. • De hoeveelheden die aangegeven zijn in grammen, dienen exact te worden afgewogen. • Gebruik voor de hoeveelheden die aangegeven zijn in milliliter de meegeleverde maatbeker, die voorzien is van een maatverdeling van 50 tot 250 ml. De afkortingen in de recepten hebben de volgende betekenis: el = afgestreken eetlepel (of grote maatlepel). = afgestreken theelepel (of kleine maatlepel). tl g = gram. ml = milliliter. = 7 g droge gist voor 500 g bloem – komt overZakje een met 20 g verse gist. • Ingrediënten met fruit, noten of granen. Als u meer ingrediënten wilt toevoegen, kunt u dit doen na de 10 zoemgeluiden van de respectieve programma’s. Als u de ingrediënten te vroeg toevoegt, worden ze tijdens het kneden vermalen. 4. Recepten voor de broodmachine De volgende recepten zijn voor brood van verschillende afmetingen. In sommige programma’s wordt een onderscheid gemaakt in gewicht. Wij bevelen aan om niveau I (ULTRA SCHNELL I) te gebruiken voor een brood van ong. 750 g en niveau II (ULTRA SCHNELL II) voor een brood van ong. 1000 g. LET OP: • Pas de recepten aan voor het juiste gewicht. • Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt. 5. Gewicht en volume van het brood • In onderstaande recepten treft u exacte aanwijzingen aan over het broodgewicht. U zult zien dat het gewicht van puur witbrood minder is dan dat van volkorenbrood. Dit is afhankelijk van het feit dat witte bloem meer rijst en er daarom beperkingen toegepast dienen te worden. • Ongeacht de exacte gewichtsindicaties, kunnen zich geringe verschillen voordoen. Het feitelijke gewicht van het broodgewicht is sterk afhankelijk van de vochtigheid van de ruimte ten tijde van de bereiding. • Alle soorten brood met een substantieel deel aan tarwe, bereiken bij een hoger gewicht een groot volume en rijzen boven het bakblik uit na de laatste keer rijzen, maar ze zullen niet overstromen. Het deel van het brood dat zich buiten het bakblik bevindt bruint gemakkelijker vergeleken met het brood in het bakblik. • Wanneer het programma SCHNELL of ULTRA SCHNELL wordt voorgesteld voor SÜSSES BROT, kunt u de ingrediënten in kleinere hoeveelheden gebruiken om lichter brood te bakken. 6. Bakresultaten • Het bakresultaat is afhankelijk van de omstandigheden ter plaatse (zacht water – hoge vochtigheid – grote hoogte – consistentie van de ingrediënten, enz.). Daarom zijn de aanwijzingen in de recepten indicaties, die aangepast kunnen worden. Als één of ander recept niet gelijk de eerste keer lukt, laat u dan niet ontmoedigen. Probeer uit te vinden wat de oorzaak is en probeer het opnieuw door de verhoudingen te variëren. • Als het brood na het bakken te bleek is, kunt u het nabruinen met het BACKEN programma. Klassieke broodrecepten Klassiek witbrood Ingrediënten Water of melk Margarine/boter Zout Suiker Bloem type 550 Droge gist 300 ml 1 ½ el 1 tl 1 el 540 g 1 zakje Programma “NORMAL” Noten- & rozijnenbrood Ingrediënten Water of melk Margarine/boter Zout Suiker Bloem type 405 Droge gist Rozijnen Gemalen walnoten Programma “NORMAL” 350 ml 1 ½ el 1 tl 2 el 540 g 1 zakje 85 g 3 el Rozijnen en noten toevoegen na de eerste kneding (aangegeven door de 10 zoemgeluiden ). Volkorenbrood Ingrediënten Water Margarine/boter Egg Zout Suiker Bloem type 1050 Volkorenbloem Droge gist Programma “VOLLKORNBROT” 300 ml 1 ½ el 1 1 tl 2 tl 360 g 180 g 1 zakje Bij gebruik van de timerfunctie om het programma uit te stellen, kunt u wat meer water toevoegen in plaats van eieren. Karnemelkbrood Ingrediënten Karnemelk Margarine/boter Zout Suiker Bloem type 1050 Droge gist Programma “NORMAL” 300 ml 1 ½ el 1 tl 2 el 540 g 1 zakje Uienbrood Ingrediënten Water Margarine/boter Zout Suiker Grote gesnipperde Bloem type 1050 Droge gist Programma “NORMAL” of “ULTRA SCHNELL” 250 ml 1 el 1 tl 2 el uit 1 540 g 1 zakje Zeven zadenbrood Ingrediënten Water Boter/margarine Zout Suiker Bloem type 1150 Volkorenbloem 7-zadenvlokken Droge gist Programma “VOLLKORN” 300 ml 1 ½ el 1 tl 2 ½ el 240 g 240 g 60 g 1 zakje Week de zaden als u hele zaden gebruikt. Brood met zonnepitten Ingredients Water Boter Bloem type 550 Zonnepitten Zout Suiker Droge gist Programma “NORMAL” 350 ml 1 el 540 g 5 el 1 tl 1 el 1 zakje Tip: u kunt de zonnepitten vervangen door pompoenzaden. Rooster de zaden kort in een koekenpan voor een intensievere smaak. Boerenwitbrood Ingrediënten Melk 300 ml Margarine/boter 2 el Zout 1 ½ tl Suiker 1 ½ tl Bloem type 1050 540 g Droge gist 1 zakje Programma “NORMAL”, “SCHNELL” of “ULTRA SCHNELL” 23 Oranjemarmelade Zuurdesembrood Ingrediënten Droge zuurdesem Water Margarine/boter Zout Suiker Bloem type 1150 Bloem type 1050 Gist Programma “NORMAL” 50 g 350 ml 1 ½ el 3 tl 2 el 180 g 360 g ½ zakje LET OP: • Pas de recepten aan op het juiste gewicht. • Zorg ervoor dat het gewicht van de ingrediënten de 750 g op niveau I of 1000 g op niveau II niet overschrijdt. Deegrecepten 300 ml 1 el 1 tl 1 tl 540 g 1 zakje Splits het deeg in 2-4 delen en maak lange vormen. Laat ze 30-40 minuten rijzen. Snij de bovenkant diagonaal in en bak ze in de oven. Pizza Ingrediënten Water Zout Olijfolie Bloem type 405 Suiker Droge gist Programma “TEIG” 300 ml ¾ tl 1 el 450 g 2 tl 1 zakje Jam Jam 500 g 250g 1 el Programma “MARMELADE” • Snij het fruit en ontdoe het van pitten voordat u het verwerkt. • De volgende soorten fruit zijn in het bijzonder geschikt voor deze recepten: aardbeien, bramen, bosbessen of een mengsel hiervan. • Doe de jam in schone potten, sluit het deksel en zet de potten gedurende ong. 10 minuten ondersteboven (zorg ervoor dat het deksel goed dicht is)! 24 Schil het fruit en snij het in blokjes of reepjes. Technische specificaties Model: ..........................................................................................BBA 3505 Stroomvoorziening:................................................................230 V~ 50 Hz Opgenomen vermogen:.....................................................................600 W Beschermingsklasse:...................................................................................I Capaciteit: . ..........................................................................................2 liter (corresponds to approx. 1000 g bread weight) Netto gewicht:.....................................................................ongeveer 5.5 kg Dit apparaat voldoet aan alle huidige CE-richtlijnen, zoals de richtlijn elektromagnetische compatibiliteit en de laagspanningsrichtlijn, en is gefabriceerd volgens de meest recente veiligheidsvoorschriften. Verwijdering Betekenis van het vuilnisbak-symbool Houd rekening met het milieu, gooi elektrische apparaten niet weg bij het huishoudafval. Breng overbodige of defecte elektrische apparaten naar gemeentelijke inzamelpunten. Help potentiële milieu- en gezondheidsgevaren door onverantwoordelijk wegwerpen te voorkomen. Draag bij aan hergebruik en ander opnieuw gebruik van oude elektrische en elektronische apparaten. Uw gemeente kan u informatie geven over inzamelingspunten. • Rol het deeg, plaats het in een rond bakblik en het 10 minuten rijzen. Prik er diverse keren in met een vork. • Spreid pizzasaus op het deeg en voeg de gewenst vullingen toe. • Bak hem gedurende 20 minuten. Ingrediënten Fruit Inmaaksuiker “2:1” Citroensap 400 g 100 g 250 g Het recht om technische en ontwerpaanpassingen te maken in de loop van voortdurende productontwikkeling blijft voorbehouden. Franse baguette Ingrediënten Water Honing Zout Suiker Bloem type 550 Droge gist Programma “TEIG” Ingrediënten Sinaasappels Citroenen Inmaaksuiker “2:1” Programma “MARMELADE”
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36
  • Page 37 37
  • Page 38 38
  • Page 39 39
  • Page 40 40
  • Page 41 41
  • Page 42 42
  • Page 43 43
  • Page 44 44
  • Page 45 45
  • Page 46 46
  • Page 47 47
  • Page 48 48
  • Page 49 49
  • Page 50 50
  • Page 51 51
  • Page 52 52
  • Page 53 53
  • Page 54 54
  • Page 55 55
  • Page 56 56
  • Page 57 57
  • Page 58 58
  • Page 59 59
  • Page 60 60
  • Page 61 61
  • Page 62 62
  • Page 63 63
  • Page 64 64
  • Page 65 65
  • Page 66 66

Clatronic BBA 3364 de handleiding

Categorie
Machines voor het maken van brood
Type
de handleiding