RECEPTEN
Fry Delight XL
HOOFDGERECHTEN - SNACKS - NAGERECHTEN
3
50
91
HOOFDGERECHTEN
Met de Tefal Fry Delight XL heteluchtfriteuse bereid je heerlijke,
knapperige gerechten met weinig tot geen olie. Met Fry Delight XL kun
je de meest knapperige frietjes en snacks frituren… maar er zijn nog
meer mogelijkheden!
In de Fry Delight XL kun je niet alleen jouw favoriete gerechten frituren, maar
ook grillen, bakken en braden.
Fry Delight XL combineert 4 verschillende kookwijzen in slechts één apparaat.
Eet smakelijk!
SNACKS
NAGERECHTEN
Fry Delight XL
2
HOOFDGERECHTEN
Gevulde aubergines op Oosterse
wijze 4
Thais rundvlees 5
Köfte vleesballetjes met
muntdipsaus 6
Satéspiesjes van eend 7
Pecan kippenspiesjes 8
Gegrilde garnalenhapjes met
paprika 9
Groentenspiesjes met kruidenboter 10
Geroosterde kabeljauw met zoete
ui en marjolein 11
Auberginespread met
sesamzaadjes 12
Gebak met aubergines en fetakaas 13
Perengebak met gorgonzola 14
Heek met groente 15
Turkse friet 16
Kippenbouten met citroen en tijm 17
Kabeljauwhaasje in notenkorst 18
Zwaardvis in sesamkorst 19
Falafel met Griekse saus 20
Varkenshaasje bedekt met
esdoornsiroop 21
Kabeljauwlets met citroen
en een gremolatakorst
22
Geglazuurde zalmlets 23
Friet van zoete aardappel 24
Diepvriesfriet 25
Quinoataart met zongedroogde
tomaten en pesto
26
Shepherd's pie met kip 27
Provençaalse lasagne 28
Gegrilde groente met tijm 29
Broodjes met kalfsvlees en cheddar 30
Kalfsrolletjes met spek en witte
saliesaus
31
Zalmsteak met kerrie 32
Tonijnmoten met een trio van
tomaten 33
Kippenboutjes met rozemarijn en
nieuwe aardappelen 34
Calzone met tonijn 35
Knapperige buikspek 36
Barbecue buikspek 37
Zweedse aardappelen 38
Gepofte aardappelen 39
Ingevroren aardappelballetjes 40
Gebraden kip 41
Mexicaanse aardappelwedges 42
Gebakken ravioli met vier kazen 43
Aardappelrosti 44
Salade niçoise met tijm en
zeebrasem 45
Tomatensaus 46
Tong met groene bonen 47
Provençaalse tomaten 48
Pastei van koolvis en prei 49
3
X 6
Benodigd keukengerei: een 15cm vierkante
springvorm
35 min
20 min
• 3 aubergines
• 6 kwarteleitjes
• Enkele druppels olijfolie
• 2 zoete ui, in dunne schijfjes
• 1 rode paprika, in dunne
schijfjes
• 1 teentje knoflook, geplet
• 300 g geplette tomaten
• 1 bouquet garni
• 1 theelepel komijn
Doe de aubergines, die met een vork zijn doorprikt,
in de Fry Delight mand en bak 15 min op 170°C.
Tijdens het bakken, bak de ui en paprika in een
steelpan in een beetje olie. Voeg knoflook, de bouquet
garni, komijn en de geplette tomaten toe. Laat het
mengsel sudderen.
Zodra de aubergines gaar zijn, snij ze in de lengte
in tweeën en doe beide helften in de mand. Verdeel
het ui- en paprikamengsel over de auberginehelften.
Maak een kuiltje in het midden van elke aubergine
en breek er een ei in.
Bak de eerste drie halve aubergines 10 minuten op
170°C. Haal ze uit de mand.
Doe hetzelfde voor de drie andere aubergines, 10
minuten bakken op 170°C.
Gevulde aubergines op
Oosterse wijze
4
12 min
2 tot 5 uur
30 min
• 1 rosbief, circa 1 kilogram
• 3 teentjes knoflook, geplet
• 1 theelepel peper
• 5 eetlepels oestersaus
• 2 eetlepels lichte sojasaus
• 2 eetlepels cognac
• 3 eetlepels olijfolie
• 200 ml water
• Sap van 2 citroenen
• 1 eetlepel Vietnamese
vissaus
• 4 theelepels suiker
• 2 eetlepels pindakaas
• 2 eetlepels zoete chilisaus
• Pinda’s voor garnering
• Koriander voor garnering
Meng alle marinade-ingrediënten in een kom:
knoflook, peper, 3 eetlepels oestersaus, lichte
sojasaus, cognac en de olijfolie.
Snij het braadstuk diagonaal in tweeën om
twee stukken te krijgen en dompel ze goed
onder in de marinade.
Dek de kom af met krimpfolie en plaats 2 tot
5 uur in de koelkast.
Bereid de saus door het mengen van 200
ml water, citroensap, Vietnamese vissaus,
2 eetlepels oestersaus, suiker, pindakaas en
chilisaus in een sauspan. Laat de saus koken
totdat een siroopachtige consistentie wordt
bereikt. Zet opzij.
Verwarm de Fry Delight 3 minuten op 200°C voor.
Doe de 2 stukken vlees in de mand en selecteer
programma 4 om ze 5 minuten op 200°C te
bakken.
Draai het vlees om en selecteer programma
4 om opnieuw 7 minuten op 180°C te bakken.
Voor goed doorbakken rundvlees, verhoog de
baktijd.
Zodra gaar, verwijder het vlees en wikkel het
in aluminiumfolie. Laat 5 minuten rusten.
Snij het vlees in dunne plakjes en serveer met
de saus. Besprenkel met gemalen pinda’s en
koriander.
Thais rundvlees
X 6
TIP:
Thaise vissaus (Nam
Pla) kan ter vervanging
van de Vietnamese
vissaus (Nouc Man)
worden gebruikt.
5
X 6
12 min
20 min
• 750 g rundergehakt
• Enkele druppels plus 1
eetlepel olijfolie
• 6 kleine sjalotten, fijngehakt
• 4 eetlepels koriander, gehakt
• 1 eetlepel ras el hanout
• 1 theelepel komijn
• Zout en peper
• 3 kleine potjes Griekse
yoghurt
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels verse munt,
gehakt
• 1 rode ui, fijngehakt
Köfte vleesballetjes
met muntdipsaus
Sauteer de sjalotten met een beetje olijfolie
in een pan.
Meng het rundvlees, raz el hanout, komijn,
koriander en de gebakken sjalotten in een
kom. Breng op smaak met peper en zout.
Vorm ovalen balletjes die elk ca. 30 g wegen.
Doe de vleesballetjes in de mand en bak 12
minuten op 180°C. De vleesballetjes kunnen
elkaar in de mand overlappen.
Tijdens het bakken van de balletjes, meng
de yoghurt, munt en ui in een kom. Voeg een
eetlepel olijfolie toe en breng het mengsel op
smaak met zout en peper.
Serveer de vleesballetjes samen met de
muntdipsaus.
6
Aantal
stuks:
12 min
30 min
20 min
X 18
• 18 plakjes eendenborst
• 4 teentjes knoflook, fijn
gehakt
• 4 eetlepels satékruiden
• 1 theelepel gemalen
koriander
• 170 ml kokosmelk
• 4 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel verse gember,
geraspt
Satéspiesjes van eend
Meng alle marinade-ingrediënten in een kom:
knoflook, satékruiden, koriander, kokosmelk,
sojasaus en gember.
Voeg de eendenborst toe en marineer het
minstens 30 minuten.
Schuif de eendenborst accordeongewijs op
de stokjes.
Verwarm de Fry Delight 3 minuten op 200°C voor.
Doe de spiesjes in de mand en selecteer
programma 3 om ze 12 minuten te bakken.
Benodigd keukengerei: 18 vleespennen van
15 cm lang
TIP:
Satékruiden worden
in Aziatische winkels
verkocht.
7
17 min
10 min
25 min
Pecan kippenspiesjes
Warm de sake in een sauspan op en flambeer
om de alcohol te verwijderen.
Voeg de sojasaus, suiker en de mirin toe en
warm op totdat een siroop wordt verkregen.
Snij de kippenborst in 3 stukken en marineer
ze 10 minuten in de afgekoelde saus met de
gember.
Schuif 4 stukken kip op elk stokje.
Doe alle spiesjes zigzag naast elkaar in de
mand. Selecteer programma 3 om 12 minuten
op 190°C te bakken.
Draai de spiesjes om en bak opnieuw 5
minuten op 190°C.
Meng de pecannoten, kervel en gomashio in
een kom. Sprenkel dit mengsel over de spiesjes
zodra ze gaar zijn. Serveer.
Benodigd keukengerei: 18 vleespennen
van 15 cm lang
TIP:
Gomasio is een Japanse
specerij gemaakt
van geroosterde
sesamzaadjes en zout.
• 70 ml Japanse sake
• 70 ml sojasaus
• 60 g griessuiker
• 1 eetlepel mirin
• 18 plakjes kippenborst
• 2 eetlepels verse gember,
fijngehakt
• 4 eetlepels pecannoten,
fijngehakt
• 3 eetlepels kervel, gehakt
• 2 eetlepels gomasio
Aantal
stuks:
X 18
8
37 min
20 min
X 18
Gegrilde garnalenhapjes
met paprika
Doe de paprika's in hun geheel in de mand
en bak 30 minuten op 200°C. Draai ze tijdens
het bakproces regelmatig om zodat alle kanten
gebakken worden.
Laat de paprika’s afkoelen, verwijder de schil
en snij ze in reepjes.
Meng de gepelde garnalen, olijfolie en
paprikapoeder in een kom. Breng op smaak
met peper en zout.
Rol de garnalen in de stukjes geroosterde
paprika en zet ze vast met behulp van een
tandenstoker.
Doe de garnalen in de mand en bak ze 7
minuten op 170°C.
Aantal
stuks:
• 18 grote groene garnalen/
rauwe garnalen, gepeld
• 3 rode paprika’s
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel paprikapoeder
• Zout en peper
Benodigd keukengerei: 18 tandenstokers
9
Aantal
stuks:
X 12
20 min
15 min
• 3 courgettes
• 3 maïskolven
• 2 aubergines
• 36 kerstomaten
• Enkele druppels olijfolie
• 200 g roomboter
• 2 sjalotten, fijngehakt
• 6 eetlepels bladpeterselie,
fijngehakt
• 2 eetlepels citroensap
• Zout en peper
Groentenspiesjes met
kruidenboter
Snij de courgettes en de maïskolven in dikke
schijven. Snij elke aubergine in 4 dikke schijven.
Breng de schijven courgette en aubergine op
smaak met zout, peper en een beetje olijfolie.
Doe de schijven courgette en aubergine in de
mand en bak 5 minuten op 180°C. Verwijder
ze en doe de 6 andere schijven vervolgens in
de mand en bak ze tevens 5 minuten op 180°C.
Snij de gebakken schijven courgette en
aubergine in 3 en schuif afwisselend een stukje
aubergine, courgette en een kerstomaat op de
stokjes.
Breng de spiesjes op smaak met een beetje
olijfolie, zout en peper.
Doe de 12 spiesjes in de mand en bak 10
minuten op 180°C. De spiesjes kunnen elkaar
overlappen.
Tijdens het bakken van de spiesjes, bereid
de kruidenboter door het mengen van de
roomboter, peterselie, sjalot en het citroensap.
Breng op smaak met peper en zout.
Smeer de boter op de spiesjes en serveer.
Benodigd keukengerei: 12 vleespennen van
15 cm lang
10
X 6
• 3 zoete ui, in dunne schijfjes
• 6 kabeljauwfilets
• 2 eetlepels zoete marjolein
• 3 eidooiers
• Enkele druppels olijfolie
• Zout en peper
20 min
20 min
Geroosterde kabeljauw
met zoete ui en marjolein
Bak de ui 20 minuten op een laag vuurtje in een
sauspan met een beetje olijfolie.
Breng op smaak met peper en zout en voeg
vervolgens de marjolein toe.
Verwarm het apparaat 3 minuten op 180°C voor.
Doe de 3 visfilets in de vorm. Breng 1/4 van
de zoete ui op elke filet aan om ze volledig te
bedekken. Bedek de ui met de opgeklopte
eidooiers.
Doe de vorm in de mand en bak 10 minuten op
160°C. Bak de resterende filets op dezelfde manier.
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante
springvorm
11
20 minX 6
30 min
• 3 aubergines
• 80 ml olijfolie
• 3 eetlepels sesampasta
(tahin)
• 30 g sesamzaadjes
• Zout en peper
Auberginespread met
sesamzaadjes
Snij de aubergines in de lengte in tweeën
en verwijder de steel. Kerf met een mes een
kruispatroon in het vruchtvlees, zonder in de
schil te snijden.
Breng op smaak met zout en peper, en enkele
druppels olijfolie.
Plaats de twee helften van elke aubergine
opnieuw tegen elkaar en wikkel elke aubergine
afzonderlijk in aluminiumfolie.
Doe de gewikkelde aubergines in de mand.
Bak 30 minuten op 180°C.
Lepel het gebakken auberginevlees in een
kom en voeg de sesampasta toe. Roer.
Zodra het mengsel glad is, voeg de
sesamzaadjes toe en breng naar wens op smaak.
Benodigd keukengerei: aluminiumfolie
12
20 minX 6
• 2 grote aubergines,
geschild en in blokjes
• 70 ml olijfolie
• 130 g fetakaas
• 2 eieren
• 45 g bloem
• 50 ml melk
• Een beetje geraspte kaas
• 1 theelepel tijmbloemen
• 1 snuifje nootmuskaat
• Zout en peper
35 min
Gebak met aubergines
en fetakaas
Meng de blokjes aubergine met het zout en
de olijfolie in een kom.
Doe ze in de mand en bak 15 minuten op
160°C en roer regelmatig.
Tijdens het bakken van de aubergine, doe de
bloem en eieren in een kom en roer grondig.
Voeg de melk geleidelijk toe gevolgd door 1/2
tl tijmbloemen, de nootmuskaat en de geraspte
kaas. Breng op smaak met peper en zout.
Doe de gebakken aubergines in de vorm,
breng de feta in grove kruimels op de
aubergines aan en bedek met het eierbeslag.
Strooi 1/2 lepel tijmbloemen op de aubergines.
Doe de vorm in de mand en selecteer
programma 5 om 20 minuten op 160°C te
bakken.
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante
springvorm
13
• 3 peren
• 90g bloem
• 75 g geraspte comtekaas
• 75 g gorgonzolakaas
• 430 ml melk
• 30 g boter
• 4 eieren
• Zout, peper
X 4 10 min
35 min
Perengebak met
gorgonzola
Verwarm het apparaat 3 minuten op 180°C
voor. Smeer de springvorm in met boter.
Doe de bloem in de kom en voeg de eieren
één voor één al roerend toe. Voeg de melk
geleidelijk aan toe totdat u een glad mengsel
krijgt. Voeg de kaas toe. Breng op smaak met
peper en zout.
Schil de peren en snij ze in dunne schijfjes.
Doe de schijfjes in de springvorm. Bedek met
het kaasmengsel.
Doe de vorm in het apparaat en bak 35
minuten. Serveer naar wens warm of koud.
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante springvorm
14
• 6 heekfilets (720g)
• 2 kleine wortelen
• 1 courgette
• 1 venkel
• 1 roze grapefruit
• 2 sinaasappels
• 1 limoen
• 1 snuifje nootmuskaat
X 6 15 min
16 min
Heek met groente
Was, schil en snij de groente in stukjes. Snij
de sinaasappel en de grapefruit in stukjes en
de citroen in dunne schijfjes.
Snij het bakpapier in drie rechthoeken van
30x20 cm.
Verwarm het apparaat 3 minuten op 170°C voor.
Smeer de papieren rechthoeken met olijfolie,
dek de groente af en bak de papillotten 8
minuten op 160°C in de mand, zonder ze af
te dichten.
Voeg twee stukken heek aan elke papillot toe.
Breng op smaak met peper en zout en bedek
met de stukjes citrusvruchten en de schijfjes
citroen. Dicht de papillotten af door de randen
aan de bovenkant dicht te vouwen.
Doe de papillotten in de mand en bak
opnieuw 8 minuten op 170°C.
TIP
Voor zachtere groente,
verleng de eerste
bakfase met 5 extra
minuten.
Benodigd keukengerei: bakpapier
15
35 min
20 min
• 1,2 kilogram aardappelen
• 1 eetlepel spijsolie
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel komijn
• 1 eetlepel zout
• 1 eetlepel koriander, gehakt
• 1 limoen
Turkse friet
Schil en was de aardappelen.
Snij de aardappelen met behulp van een
mandoline in reepjes van maximum 0,5 cm dik.
Snij ze vervolgens in friet van maximum 0,5
cm dik. Spoel onder water schoon. Veeg grondig
droog met een schone theedoek.
Meng de aardappelen met de spijsolie in een
grote kom. Doe de aardappelen in de mand.
Bak 15 minuten op 170°C schud vervolgens
de mand met aardappelen goed door.
Breng de mand opnieuw aan en bak 20
minuten op 170°C.
Breng de aardappelen op smaak met
kurkuma, gember, komijn, zout en koriander.
Serveer met een kwart limoen.
X 6
16
10 minX 6
25 min
• 6 kippenbouten
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel honing
• 3 eetlepels gehakte verse
tijm
• 4 citroenen
• Zout en peper
Kippenbouten met
citroen en tijm
Prik om de 2 cm gaten in de kippenbouten.
Doe de bouten in een kom en dompel ze in de
honing, olijfolie en tijm. Breng op smaak met
peper en zout.
Doe de kippenbouten in de mand.
Snij de citroenen in dunne schijfjes en leg ze
op de kip zodat de volledige bouten met citroen
zijn bedekt.
Bak met gebruik van programma 3 gedurende
20 min op 180°C. Verwijder vervolgens de schijfjes
citroen en bak opnieuw 5 minuten op 200°C.
17
• 6 kabeljauwhaasjes
• 70 g gezouten boter, zacht
gemaakt
• 30 g gemalen amandels
• 3 eetlepels peterselie,
fijngehakt
• 30 g gehakte pistachenoten
• 30 g gehakte hazelnoten
• 30 g gehakte walnoten
• Rasp van 1 citroen
• Vers gemalen peper
• Enkele druppels olijfolie
5 min
20 min
Kabeljauwhaasje in
notenkorst
Bereid de korst door het mengen van de boter,
pistachenoten, hazelnoten, walnoten, gemalen
amandels, citroenrasp en peterselie. Voeg peper toe.
Spreid dit mengsel tussen twee vellen
bakpapier met behulp van een deegrol om een
dikte van maximum 0,5 cm te krijgen. Doe in de
koelkast totdat het mengsel stevig is.
Verwarm het apparaat 3 minuten op 180°C voor.
Gebruik een borstel om de kabeljauwhaasjes
met olijfolie in te smeren en doe ze in de mand.
Snij rechthoeken uit de korst die iets groter zijn dan
de grootte van de kabeljauw en leg ze bovenop elk
stuk. Zorg dat de korst niet wordt gebogen.
Bak 5 minuten op 160°C.
X 6
18
X 6
Doe het eiwit, de citroenrasp en chilisaus
in een ondiepe kom. Meng grondig. Doe de
sesamzaadjes in een andere ondiepe kom.
Breng op smaak met peper en zout.
Dompel de zwaardvis in de kom met het
eiwitmengsel en vervolgens in de kom met de
sesamzaadjes.
Doe een moot zwaardvis in de mand en bak
15 minuten op 180°C. Verwijder de gebakken
vis en doe de tweede moot in de mand. Bak
15 minuten op 180°C. Doe hetzelfde met de
laatste moot. Snij de vis in tweeën en serveer.
Zwaardvis in sesamkorst
• 3 grote moten zwaardvis
• 70 g sesamzaadjes
• 2 eiwit
• 2 eetlepels zoete chilisaus
• Rasp van 1 limoen
• Zout en peper
45 min
15 min
19
X 6
20 min
15 min
• 800 g gekookte
kikkererwten
• 3 eetlepels
kikkererwtenbloem
• 1 witte ui, fijngehakt
• 3 eetlepels peterselie,
gehakt
• 2 eetlepels koriander,
gehakt
• 2 theelepels komijn
• 1 teentje knoflook
• Zout en peper
• 2 kleine potjes Griekse
yoghurt
• Enkele druppels olijfolie
• 30 muntblaadjes
Falafel met Griekse saus
Was de kikkererwten in een vergiet. Meng ze
tot een gladde pasta.
Meng de kikkererwten, ui, knoflook, peterselie,
koriander, komijn en bloem om een dik deeg
te krijgen.
Vorm 30 falafels en maak ze vervolgens plat.
Doe 15 falafels in de mand en bak 10
minuten op 170°C. De falafels kunnen elkaar
in de mand overlappen. Haal de mand eruit en
doe hetzelfde met de 15 andere falafels.
Tijdens het bakken van de falafels, bereid de
saus: meng de yoghurt, olijfolie en muntblaadjes.
Breng op smaak met peper en zout.
20
10 min
20 min
X 6
• 2 varkenshaasjes
• 6 eetlepels esdoornsiroop
• 3 eetlepels barbecuesaus
• 2 eetlepels maïzena
• Zout en peper
Varkenshaasje bedekt
met esdoornsiroop
Bereid het glazuur door de barbecuesaus,
esdoornsiroop en maïzena grondig in een kom
te roeren.
Verwarm het apparaat 3 minuten op 180°C voor.
Snij de varkenshaasjes in 3 gelijke delen en
breng op smaak met peper en zout. Borstel de
stukken vlees met het glazuur.
Doe het vlees in de mand en selecteer
programma 4 om 20 minuten op 200°C te
bakken. Borstel het vlees elke 5 minuten met
meer glazuur.
Zodra het vlees gaar is, borstel een finale
laag glazuur en laat het vlees 5 minuten rusten
alvorens te serveren.
21
15 minX 6
• 6 kabeljauwfilets
• 3 citroenen
• Rasp van 1 citroen
• 3 eetlepels olijfolie
• 30 g paneermeel
• 30 g gemalen amandels
• 3 eetlepels peterselie,
gehakt
• 6 blaadjes basilicum,
gehakt
• 1 teentje knoflook, gehakt
• Zout en peper
5 min
Kabeljauwfilets
met citroen en een
gremolatakorst
Bereid de gremolata in een kom door
het mengen van het paneermeel, gemalen
amandels, gehakte knoflook, citroenrasp,
peterselie, basilicum en olijfolie. Breng op
smaak met peper en zout.
Snij de drie citroenen in schijfjes van circa 0,5
cm en gebruik ze om de volledige bodem van
de mand af te dekken.
Leg de kabeljauwfilets op de schijfjes citroen.
Breng de gremolata op de bovenkant van de
vis aan en bak 5 minuten op 160°C.
22
X 6
• 6 zalmfilets
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 sjalotten, fijngehakt
• 2 theelepels
knoflookpoeder
• Sap van 1 citroen
• 2 theelepels paprikapoeder
• 3 eetlepels bruine suiker
7 min
30 min
20 min
Geglazuurde zalmfilets
Meng de olijfolie, citroensap, sojasaus, suiker,
knoflookpoeder, paprikapoeder en sjalotten in
een kom. Meng grondig totdat de suiker oplost.
Doe de zalmfilets in een schaal en giet het
mengsel over de vis. Laat 30 minuten marineren.
Doe de filets in de mand en bak ze 7 minuten
op 160°C.
23
X 6
• 3 zoete aardappelen
• 6 eetlepels zonnebloemolie
• 2 eiwit
• 2 theelepels kurkuma
• Zout en peper
30 min
15 min
Friet van zoete
aardappel
Schil de zoete aardappelen en was ze grondig.
Snij in reepjes van 1 cm x 1 cm.
Meng het eiwit, olie, kurkuma en peper in een
grote kom.
Voeg de zoete aardappelfriet toe en meng
grondig.
Doe de friet in de mand en bak 30 minuten
op 180°C. Roer om de 10 minuten tijdens het
bakken. Breng op smaak met zout.
24
X 6
22 min
• 1 kilogram dunne
diepvriesfriet
Diepvriesfriet
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C voor.
Doe de friet in de mand.
Selecteer programma 1 om 22 minuten op
200°C te bakken.
Schud halverwege van het bakproces.
25
X 6
35 min
20 min
• 800 g quinoa, gekookt en
uitgelekt (circa 160 g
droog)
• 2 eieren
• 1 rode ui, fijngehakt
• 70g zongedroogde
tomaten, gehakt
• 180 g ricottakaas
• 50 g tarwemeel
• 2 eetlepels pesto
• 70 g paneermeel
• Zout en peper
Quinoataart met
zongedroogde tomaten
en pesto
Klop de eieren en meng ze met de tomaten,
pesto en ricotta in een kom.
Voeg de rode ui, paneermeel, bloem, gekookte
quinoa toe en roer goed door. Breng op smaak
met peper en zout.
Giet het mengsel in de springvorm en doe
het in de mand.
Selecteer programma 5 om 35 minuten op
160°C te bakken.
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante
springvorm
TIP:
Laat afkoelen en
serveer met groene sla.
26
• 200 g zoete aardappelen
• 1 wortel
• 300 g kipfilet
• 100 ml vloeibare room
• 2 teentjes knoflook
• ½ bundel bieslook
• 40 g paneelmeel
• 30 g geraspte
Parmezaanse kaas
• Zout, peper
X 4 15 min
20 min
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante
springvorm en bakpapier
Shepherd's pie met kip
Verwarm het apparaat 3 minuten op 180°C voor.
Snij de gewassen en geschilde groente in grote
stukken en kook ze in een pan met kokend water.
In de mand bedekt met bakpapier, bak de
fijngehakte knoflook en de kip, die in reepjes zijn
gesneden 5 minuten op 180°C. Voeg de gehakte
bieslook toe. Breng op smaak met peper en zout.
Plet de groente terwijl de vloeibare room
geleidelijk aan wordt toegevoegd. Breng op
smaak met peper en zout.
Maak afwisselende lagen van groentepuree en
kip in de springvorm.
Besprenkel met paneermeel en geraspte
Parmezaanse kaas. Doe de springvorm in de
mand en bak 20 minuten op 180°C.
27
• 600 g rundergehakt
• 600 g tomatensaus
• 1 rode paprika
• 1 aubergine
• 2 courgette
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde
basilicum
• 12 lasagnebladen
• 200 g geraspte
Emmentaler
• 1 snuifje nootmuskaat
• Zout, peper
X 6 20 min
50 min
Benodigd keukengerei: twee 14cm vierkante
springvormen
Provençaalse lasagne
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C
voor. Voor de bolognaisesaus, doe de geschilde
en gehakte ui en de teentjes knoflook, het
gehakt en de kruiden met een beetje olie in de
springvorm en bak 3 minuten op 180°C. Voeg
de tomatensaus toe en sudder 5 minuten op
160°C. Breng op smaak met zout en peper. Giet
de saus in een kom.
Snij de rode paprika, aubergine en courgette
in schijfjes van 1 cm. Bak de groente met een
beetje olie 3 minuten langs elke kant in de
mand. Breng op smaak met peper en zout.
Kook de lasagnebladen 2 minuten in kokend
zoutwater.
In de twee vormen, giet een dunne laag
bolognaisesaus, breng vervolgens een laag
lasagnebladen, gevolgd door de schijfjes
courgette, dan saus, lasagnebladen, schijfjes
aubergines, opnieuw saus, lasagnebladen,
schijfjes paprika en tenslotte opnieuw saus,
lasagnebladen en geraspte Emmentaler.
Doe de springvorm in de mand en bak
25 minuten. Doe hetzelfde voor de tweede
springvorm.
28
X 6 20 min
• 5 sjalotten
• 6 wortelen
• 8 groene asperges
• 2 courgettes
• 300 g kleine champignons
• 1 theelepel tijm
• Zout en peper
• 2 eetlepels olijfolie
23 min
Gegrilde groente met tijm
Schil en was alle groente. Snij de sjalotten
over de lengte in tweeën en snij de wortelen
en de courgette in lange reepjes.
Gebruik een borstel om de sjalotten lichtjes
met olie te smeren en doe ze in de mand.
Bak 5 minuten op 150°C.
Gebruik de borstel om de courgettes lichtjes
met olie te smeren.
Doe de asperges, champignons en courgetten
in de mand samen met de sjalotten en de
wortelen. Breng op smaak met peper en zout.
Besprenkel met tijm en bak 18 minuten op
160°C.
29
X 6
15 min
25 min
• 6 broodjes
• 800 g kalfsgehakt
• 2 eetlepels bladpeterselie,
gehakt
• Zout en peper
• Een beetje sla
• 3 grote augurken, dun
gesneden
• 3 eetlepels volkoren mosterd
• 6 plakjes cheddar
Broodjes met kalfsvlees
en cheddar
Doe het kalfsvlees in een kom en kruid het
met zout, peper en gehakte peterselie.
Vorm 6 vleesballetjes, maak ze plat, doe ze
vervolgens in de mand en selecteer programma
4 om ze 5 minuten op 200°C te bakken.
Tijdens het bakken, snij de broodjes in tweeën
en smeer beide helften met mosterd.
Zodra de burgers gaar zijn, breng ze aan op
de onderste helft van het broodje en leg een
plakje cheddar erop.
Doe 3 belegde broodjes in de mand met de
bovenste helft van de broodjes naar boven gericht
en bak 5 minuten op 200°C. Haal de mand uit en
doe hetzelfde voor de 2 andere burgers.
Zodra uit het apparaat, leg de in schijes
gesneden augurken en de sla op de onderste
helften en plaats de andere helften erop.
30
X 6
• 6 dunne kalfskoteletjes
(uitgebeend)
• 300 g kalfsgehakt
• 12 plakjes spek
(doorregen)
• 2 theelepels gemalen
koriander
• 2 snuifje gemalen
nootmuskaat
• 2 theelepels gemalen
rozemarijn
• Zout en peper
• 2 eetlepels salie, gehakt
• 1 straal citroensap
• 2 kleine potjes Griekse
yoghurt
30 min
30 min
Kalfsrolletjes met spek
en witte saliesaus
Doe het kalfsgehakt in een kom en kruid met
koriander, nootmuskaat en rozemarijn. Breng
op smaak met peper en zout.
Splits het kalfsgehakt en spreid het op de
koteletjes open. Vorm de rolletjes door de rand
van elk koteletje omhoog te vouwen richting
het midden.
Wikkel elk rolletje met 2 plakjes spek en maak
vast met keukendraad.
Doe de rolletjes in de mand en selecteer
programma 5 om 30 minuten op 170°C te
bakken.
Tijdens het bakken van de rolletjes, meng de
yoghurt, salie en citroen in een kom. Breng op
smaak met peper en zout. Serveer de rolletjes
met een volle lepel witte saliesaus.
Benodigd keukengerei: keukendraad
31
X 6 30 min
20 min
• 6 zalmfilets
• 1 ui, in dunne schijfjes
• 2 teentjes knoflook, in
dunne schijfjes
• 2 rijpe tomaten, in blokjes
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 150 ml kokosmelk
• 2 eetlepels verse munt,
gehakt
• 2 eetlepels Indiase kruiden
Zalmsteak met kerrie
Bak de ui in een sauspan tot deze doorzichtig is.
Voeg de knoflook en de tomatenblokjes toe.
Bak enkele minuten op een laag vuurtje.
Voeg de komijn, massala, gember en
tomatenpuree toe. Roer goed.
Voeg de kokosmelk toe en laat het mengsel 2
minuten sudderen. Breng kruiden naar wens toe.
Leg 3 zalmfilets in de springvorm. Lepel de
kerriesaus over de zalm. Dek de springvorm af met
aluminiumfolie en doe het in de mand. Bak 10
minuten op 200°C. Haal de vis uit de springvorm
en doe hetzelfde voor de 3 andere filets.
Garneer met gehakte muntblaadjes.
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante
springvorm en aluminiumfolie
32
X 6
• 6 witte tonijnmoten (ca.
30g/moot)
• 70g zongedroogde
tomaten, gehakt
• 70 gehakte tomaten, in
blik en uitgelekt
• 2 rijpe aardappelen, in
blokjes gesneden
• 1 theelepel oregano
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper
12 min
15 min
Tonijnmoten met een
trio van tomaten
Meng de drie soorten tomaten, olijfolie en
oregano in een kom. Breng op smaak met peper
en zout.
Breng de tonijnmoten op smaak met zout en
peper en doe ze in de mand.
Bedek de tonijnmoten met het tomatenmengsel.
Bak 12 minuten op 150°C voor weinig doorbakken.
Indien gewenst, gebruik een langere baktijd.
33
X 6
30 min
15 min
• 6 kippenboutjes
• 700 g nieuwe aardappelen
• 4 takjes rozemarijn
• 3 eetlepels mosterd met
honing
• 2 theelepels paprikapoeder
• 2 theelepels knoflookpoeder
• 1 theelepel mosterdzaadjes
• Sap van 2 citroenen
• 3 eetlepels olijfolie
• Zout en peper
Kippenboutjes met
rozemarijn en nieuwe
aardappelen
Meng de mosterd, olijfolie, citroensap,
paprikapoeder, knoflookpoeder en
mosterdzaadjes in een grote kom. Breng op
smaak met peper en zout.
Was de nieuwe aardappelen grondig en snij
ze in tweeën. Voeg ze toe aan de kom samen
met de kip en rozemarijn.
Roer alles goed door.
Doe de aardappelen en de kip in de mand en
selecteer programma 3 om ze 30 minuten op
170°C te bakken. Roer 2 of 3 keer tijdens het
bakproces.
34
X 6
• 1 klaargemaakte
vierkante pizzadeeg
• 2 tomaten, in dunne
schijfjes
• 2 eetlepels mosterd
• Enkele snuifjes verse tijm
• 400 g tonijn in eigen nat
• 3 eetlepels ricottakaas
• 1 dooier, geklopt
• Schilfers Parmezaanse
kaas
15 min
20 min
Calzone met tonijn
Leg een vierkant vel bakpapier op de bodem
van de mand. Laat een rand van ca. 1 cm
tussen het papier en alle kanten van de mand.
Lek de tonijn uit.
Spreid een laagje mosterd op de helft van
de pizzadeeg en laat een vrije ruimte aan de
randen. Leg de schijfjes tomaat mooi verspreid
op het deeg.
Bestrooi met verse tijm en verkruimel de
tonijn op het deeg uit. Voeg de ricottakaas toe.
Klap het pizzadeeg dicht en dicht de randen
af met behulp van een beetje eigeel. Rol de
rand op zodat ze goed afgedicht is.
Smeer het deeg in met eigeel en bestrooi met
de schilfers Parmezaanse kaas.
Doe de calzone in de mand en bak 15 minuten
op 160°C.
Benodigd keukengerei: bakpapier
35
X 6
1 uur
30 min
• 2 stukken buikspek, elk 450 g
• 2 theelepels 4 kruidenmix
• 1 eetlepel suiker
• 2 eetlepels fijn zout
• 20 ml Worcestershiresaus
Knapperig buikspek
Kook de stukken buikspek 30 minuten in een
sauspan. Veeg grondig droog.
Meng de suiker, zout en de 4 kruidenmix in
een kom. Borstel het varkensvlees helemaal
in met Worcestershiresaus, uitgezonderd de
huid. Breng op smaak met suiker, zout en de
4 kruidenmix.
Verwarm de Fry Delight 3 minuten op 160°C voor.
Doorprik het varkensvlees over het volledig
oppervlak met een tandenstoker. Veeg het
huidoppervlak schoon.
Doe de 2 varkensstukken in de mand en
selecteer programma 4 om 30 minuten op
160°C te bakken.
Veeg het overtollig vet van de huid weg en
selecteer programma 4 om 30 minuten op
180°C te bakken.
36
X 6
1 u 20
30 min
Barbecue buikspek
• 2 rode paprika, in schijfjes
• 1 ui, in dunne schijfjes
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 3 eetlepels vloeibare honing
• 4 eetlepels ketchup
• 150 ml rode wijn
• 150 ml groentebouillon
• 2 eetlepels
Worcestershiresaus
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper
• 18 plakjes buikspek
Bereid de barbecuessaus. Bak de schijfjes ui
met olijfolie in een sauspan tot ze doorzichtig
is. Voeg de knoflook en de rode paprika’s
toe en bak 10 minuten. Voeg de honing,
tomatenpuree, ketchup, Worcestershiresaus,
bouillon en rode wijn toe. Breng op smaak met
zout en peper en laat opnieuw 10 minuten
sudderen. Mix het mengsel.
Spreid de barbecuesaus over de plakjes
varkensvlees met behulp van een borstel en doe
ze rechtop in de mand met de huid omhoog
gericht.
Selecteer programma 4 om 50 minuten
op 160°C te bakken. Draai om en selecteer
programma 4 om 30 minuten op 180°C te
bakken. Wacht vervolgens 1 minuut voordat u
het apparaat opent om opspatten te vermijden.
Serveer met de resterende barbecuesaus.
37
X 6 10 min
• 6 aardappelen (geschikt
om te bakken)
• 3 tomaat, gepureerd
• 3 eetlepels dille
• 2 potjes dikke romige
yoghurt (125 g)
• Enkele druppels olijfolie
• Zout en peper
30 min
Zweedse aardappelen
Snij de aardappelen in dunne schijfjes, zonder
dat ze volledig worden doorgesneden zodat de
schijfjes niet loskomen.
Meng de tomaten met de dille in een kom.
Breng op smaak met peper en zout. Lepel het
tomatenmengsel over de aardappelen en
tussen de schijfjes. Besprenkel met olijfolie.
Doe de aardappelen in de mand en bak 30
minuten op 160°C.
Serveer de aardappelen met een volle lepel
yoghurt op smaak gebracht met zout, peper
en olijfolie.
38
X 6
• 6 grote aardappelen
• 100 g boter
• 100 g Parmezaanse kaas,
geraspt
• 2 eetlepels knoflookpoeder
• 4 eetlepels bladpeterselie,
gehakt
• Zout en peper
35 min
30 min
Gepofte aardappelen
Was de aardappelen en wikkel ze in
aluminiumfolie terwijl ze nog nat zijn. Doe de
gewikkelde aardappelen in de mand.
Bak 30 minuten op 200°C. Controleer het
bakproces, de aardappelen moeten in het
midden zacht zijn. Als dit niet het geval is, bak
ze langer.
Verwijder de aardappelen uit de mand. Open
de aluminiumfolie en laat het alleen rond de
onderkant van de aardappel gewikkeld om een
bootvorm te creëren.
Lepel de gekookte aardappel in het midden
uit en leg het in een kom. Voeg de boter,
knoflook, 2/3 van de Parmezaanse kaas en de
peterselie toe. Breng op smaak met peper en
zout. Meng met een vork.
Breng het aardappelmengsel opnieuw in
de schil aan, bestrooi met de rest van de
Parmezaanse kaas en doe de aardappelen in
de mand. Bak 5 minuten op 190°C.
Benodigd keukengerei: aluminiumfolie
39
• 1 kilogram ingevroren
aardappelballetjes
10 min
Ingevroren
aardappelballetjes
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C voor.
Doe de ingevroren aardappelballetjes in de mand.
Selecteer programma 1 om 10 minuten op
200°C te bakken.
Schud halverwege het bakproces.
X 6
40
Benodigd keukengerei: bakpapier
• 1 kip van 1,2 kg
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel honing
• 3 eetlepels verse tijm
• 4 gele citroenen
• Zout en peper
60 min
5 min
X 6 (1 stuk van 1,2 kg)
Gebraden kip
Doe de kip in een kom en dompel in de
honing, olijfolie en verse tijm. Breng op smaak
met peper en zout.
Snij de citroen in dunne schijfjes en leg ze op
de bodem van de mand.
Doe de kip in de mand bovenop de schijfjes
citroen.
Bak 55 minuten op 160°C.
Verwijder de schijfjes citroen en bak opnieuw
5 minuten op 200°C.
41
X 6
• 1,2 kilo stevige
aardappelen, gewassen
• 80 g licht gezouten boter,
gesmolten
• 2 eetlepels Mexicaanse of
Fajitas kruidenmix
• 2 theelepel selderijzout
• 1 snuifje cayennepeper
• 2 eetlepels paprikapoeder
30 min
20 min
Mexicaanse
aardappelwedges
Snijd de aardappelen in vier of acht stukken,
afhankelijk van de dikte van de aardappelen.
Veeg grondig droog.
Meng de aardappelen met de gesmolten
boter en de Mexicaanse kruiden in een kom.
Doe de aardappelen in de mand en bak 30
minuten op 180°C. Roer om de 5 minuten
tijdens het bakken.
Zodra gaar, haal de aardappelen uit de mand
en doe ze in een kom. Breng op smaak met
paprikapoeder, selderijzout en een snuifje
cayennepeper.
Serveer warm.
42
X 6
20 min
15 min
18 min
• 800 g ravioli met vier
kazen
• 3 eieren
• 300 g paneermeel
• Zout en peper
Gebakken ravioli met
vier kazen
Klop de eieren in een kom en voeg zout en
peper toe.
Voeg de ongekookte raviolikussentjes toe.
Zorg dat ze niet aan elkaar kleven.
Laat ze 20 minuten in het eimengsel weken
en roer ze regelmatig om de kussentjes zacht
te maken.
Doe het paneermeel in een schaal. Bestrooi
de raviolikussentjes met paneermeel en breng
ze rechtop aan in de mand.
Bak 18 minuten op 160°C.
TIP:
Serveer met pikante
tomatensaus.
43
X 6 10 min
1 uur
• 750 g stevige
aardappelen, geraspt
• 2 vlakke theelepels fijn
zout
• 40 g boter
• 6 grote plakjes gerookte
zalm
• 150 ml volle room
• 3 eetlepels dille
• Zout en peper
Aardappelrosti
Meng de geraspte aardappelen met het zout
in een kom.
Smeer de zijkant van de springvorm met boter
in en laat 3 klontjes boter op de bodem achter.
Knijp de aardappelen uit om het vocht te
verwijderen en leg de helft op de bodem van de
springvorm. Leg opnieuw 3 klontjes boter erop.
Doe de vorm in de mand en bak 30 minuten
op 180°C. Bak de resterende aardappelen op
dezelfde manier.
Klop tegelijkertijd de room op met behulp
van een garde. Zodra het stijf wordt, breng op
smaak met peper en zout. Voeg de dille toe en
plaats in de koelkast.
Leg de rosti op een schaal en snij in vier
stukken. Serveer met een volle lepel dilleroom
en een plakje gerookte zalm.
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante springvorm
44
• 3 zeebrasemfilets
• 200 g nieuwe
aardappelen
• 100 g groene bonen
• 3 grote gekookte eieren
• 1 sla
• 3 eetlepels zwarte olijven
• 3 rijpe tomaten, in blokjes
• 3 eetlepels verse tijm
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 citroen
• 1 theelepel mosterd
X 6 20 min
12 min
Salade niçoise met tijm
en zeebrasem
Breng de zeebrasem op smaak met zout,
peper en tijm. Doe de vis in de mand met de
huid omlaag gericht.
Leg de in tweeën gesneden aardappelen en
de gepelde groene bonen op de vis. Breng op
smaak met een beetje olie.
Bak 12 minuten op 170°C.
Verwijder de mand en scheid de groente
van de vis. Snij de zeebrasem in blokjes.
Meng de olijfolie, citroensap, mosterd en
een snuifje zout en peper in een grote kom.
Voeg de slablaadjes, aardappelen, groene
bonen, tomaten en zwarte olijven toe.
Serveer met eierkwarten en de zeebrasem
in blokjes.
45
15 min
• 1,5 kilogram rijpe
trostomaten
• 2 witte uien, in dunne
schijfjes
• Enkele druppels olijfolie
• 3 teentjes knoflook,
geplet
• 1 takje tijm
• 1 eetlepel griessuiker
• Zout en peper
30 min
X 4
Tomatensaus
Was en snij de tomaten in tweeën. Breng op
smaak met zout, peper en suiker. Besprenkel
met olijfolie.
Doe de tomaten in de springvorm, met de
vleeskant omhoog. De tomaten kunnen elkaar
in de vorm overlappen. Doe de vorm in de mand
en bak 15 minuten op 200°C.
Zodra de tomaten kleur krijgen, leg de tijm,
knoflook en ui erop en bak 15 minuten op
170°C.
Breng het mengsel over in een blender en mix
tot glad. Breng kruiden naar wens toe.
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante
springvorm
TIP:
Voor het mixen van
de saus, voeg enkele
basilicumblaadjes toe.
46
• 3 tongfilets
• 500 g verse groene bonen
• 2 eetlepels munt
• 2 eetlepels basilicum
• 2 citroenen
• Enkele druppels olijfolie
• Zout en peper
X 6 15 min
12 min
Benodigd keukengerei: bakpapier
Tong met groene bonen
Doe de vis in een kom en breng op smaak met
kruiden, olijfolie en de citroenringen. Plaats 10
minuten in de koelkast.
Snij de groene bonen in de helft. Dek de mand
af met bakpapier en leg de groene bonen erop.
Verwarm het apparaat 3 minuten op 160°C voor.
Doe de filets in de mand, vel omlaag gericht, en
voeg de marinade toe. Bak 12 minuten op 160°C.
TIP
Serveer met
basmatirijst en
citroenrasp op de vis.
47
X 6
7 min
10 min
20 min
• 6 trostomaten
• 5 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel gedroogde
oregano
• 2 theelepels gedroogde
tijm
• Sap van ½ citroen
• 3 eetlepels paneermeel
• Zout en peper
Provençaalse tomaten
Hak de knoflook en peterselieblaadjes fijn
met behulp van een keukenmachine.
Voeg de mosterd en eigeel toe en mix
opnieuw. Voeg geleidelijk aan de olijfolie toe en
mix om een lichte emulsie te krijgen. Breng op
smaak met peper en zout. Zet opzij in een kom.
Voeg de oregano, tijm, citroensap en
paneermeel al roerend toe en laat het mengsel
10 minuten rusten.
Snij de tomaten kruiselings in tweeën en
breng op smaak met peper en zout.
Breng grote lepels van het Provençaalse
mengsel aan op elke tomatenhelft en doe ze
in de mand.
Bak 7 minuten op 190°C.
Controleer de gaarheid van de tomaten door
een lichte druk op de zijkant van de tomaten uit
te oefenen. Indien nodig, bak langer.
48
• 500 g koolvisfilet
• 200g spinazie
• 4 prei
• 2 sjalotten
• 1 verse bundel peterselie
• 1 citroen
• 200 g verse room
• 1 groot ei
• 3 eetlepels bloem
• ½ theelepel nootmuskaat
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper
X 6 20 min
30 min
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante
springvorm en bakpapier
Pastei van koolvis en prei
Smeer de springvorm met olijfolie in en
bestrooi met één eetlepel bloem.
Verwarm het apparaat 3 minuten op 170°C
voor. Schil de prei en sjalotten en snij in stukjes.
Hak de peterselie.
In de mand bedekt met bakpapier, bak de
sjalotten en prei 5 minuten op 170° C tot zacht.
Schud de mand halverwege de baktijd. Voeg de
in blokjes gesneden koolvisfilets toe. Roer grondig.
Doe de spinazie, peterselie, nootmuskaat, rasp en
citroensap erbij. Laat afkoelen.
Klop het ei met de verse room in een kom.
Voeg bloem toe. Breng op smaak met peper en
zout. Doe het bereide mengsel in het apparaat.
Giet alles in de springvorm en doe het in de
mand. Selecteer programma 5 om 30 minuten
op 170°C te bakken. Laat afkoelen.
TIP
U kunt heek in plaats
van koolvis gebruiken.
49
SNACKS
Knapperige pikante kippenvleugels 51
Ingevroren vissticks 52
Ingevroren calamares 53
Gefrituurde gamba's 54
Ingevroren uienringen 55
Tofublokjes met knoflook en honing 56
Wortelkoekjes met komijn 57
Pikante vleesballetjes 58
Linzekroketten met kerrie 59
Indische aardappelkoekjes 60
Indische lampakketjes 61
Ei- en tonijnpakketjes 62
Caprese bruschetta 63
Knapperige paddenstoelen 64
Gevulde champignons met geitenkaas en hazelnoot 65
Koekjes met Parmezaanse kaas en chorizo 66
Gekruide krabkroketten 67
Spaanse kroketten met serranoham 68
Met vlees gevulde empanadas (flapjes) 69
Kippenvingers met gedroogd fruit 70
Gemengde vis met tartaarsaus 71
Ingevroren frikandellen 72
Groentebroodjes met feta 73
Korma garnalen in Kadaif noedels 74
Guacamole 75
Diepvrieskroketten 76
Kipnuggets in een jasje van cornflakes 77
Kipnuggets met zelfgemaakte ketchup 78
Ingevroren kipnuggets 79
Geroosterd knoflookbrood 80
Kaaskoekjes 81
Knapperige kikkererwten 82
Knapperige nieuwe aardappelen met Parmezaanse kaas 83
Groenterolletjes 84
Italiaanse kalfsrolletjes 85
Samosa's met rundvlees en groente 86
Ingevroren samosa's 87
Vegetarische samosa's 88
Rundsspiesjes met kaas en Teriyakisaus 89
Geroosterd brood met paprika en kaas 90
50
X 6 10 min
• 18 kippenvleugels
• 150 g bloem
• 5 eetlepels paprikapoeder
• Sap van 1 citroen
• 5 eetlepels zoete chilisaus
• 150 g licht gezouten
boter, gesmolten
24 min
10 min
Knapperige pikante
kippenvleugels
Meng de bloem met 3 eetlepels paprikapoeder
in een kom en rol de kippenvleugels in het
mengsel. Verwijder het teveel aan bloem en
paprikapoeder van de vleugels. Plaats 10
minuten in de koelkast.
Klop de boter met het citroensap, zoete chilisaus
en de resterende 2 eetlepels paprikapoeder.
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C voor.
Dompel de vleugels één voor één in het
botermengsel, laat het overtollige afdruipen en
doe de vleugels in de mand. De vleugels kunnen
elkaar in de mand overlappen.
Selecteer programma 3 om 12 minuten op
180°C te bakken.
Roer en selecteer programma 3 om 12
minuten op 180°C te bakken.
51
X 18
• 18 ingevroren vissticks
(ca. 500 g)
12 min
Ingevroren vissticks
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C voor.
Doe de vissticks in de mand.
Selecteer programma 2 om 12 minuten op
200°C te bakken.
Draai de vissticks halverwege de baktijd om.
Aantal
stuks:
52
X 18
8 min
• 18 ingevroren calamares
(ca 500 g)
Ingevroren calamares
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C voor.
Doe de calamares in de mand.
Selecteer programma 2 om 8 minuten op
200°C te bakken.
Schud de mand halverwege de baktijd.
Aantal
stuks:
53
30 min
• 250 g tarwemeel
• 7 g gedroogde gist
• 90 ml melk
• 20 g boter
• 2 eieren
• 1 snuifje zout
• 18 grote groene gamba's /
rauwe gamba’s, gepeld
14 min
10 min
Gefrituurde gamba’s
Bereid het beslag door de bloem, gist, melk
en het ei te mengen. Roer goed.
Smelt de boter en meng het in het beslag.
Plaats 10 minuten in de koelkast.
Snij de gamba's in tweeën. Veeg ze grondig
droog met keukenpapier.
Verwarm het apparaat 3 minuten op 180°C voor.
Leg een vierkant vel bakpapier op de bodem
van de mand. Laat een rand van ca. 1 cm
tussen het papier en alle kanten van de mand.
Dompel de stukjes gamba in het beslag en doe
de eerste 18 stuks in de mand op het bakpapier.
Bak 7 minuten op 180°C. Verwijder de
gefrituurde gamba’s.
Doe de volgende 18 gamba’s in de mand op
het bakpapier en bak ze 7 minuten op 180°C.
Benodigd keukengerei: bakpapier
X 36
Aantal
stuks:
TIP:
Voeg 1 eetlepel dille
aan het beslag toe
voor meer smaak.
54
10 min
• 400 g ingevroren
uienringen
Ingevroren uienringen
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C voor.
Doe de uienringen in de mand.
Selecteer programma 2 om 10 minuten op
200°C te bakken.
Draai de uienringen halverwege de baktijd om.
X 6
55
X 6 15 min
15 min
30 min
Tofublokjes met knoflook
en honing
Bereid de marinade door het mengen van
sojasaus, citroensap, knoflook en honing in een kom.
Marineer de tofu 30 minuten in dit mengsel.
Lek de tofu uit en dompel het kortstondig in
het aardappelzetmeel dat zich in een ondiepe
schaal bevindt. Tik het overtollig zetmeel af.
Doe de tofublokjes in de mand en bak 15
minuten op 190°C.
Serveer de tofu in plakjes en breng op smaak
met de marinade. Garneer met bosui en
geroosterde sesamzaadjes.
• 6 stukjes gefermenteerde
tofu van 25 g
• 2 bosui, gehakt
• 3 eetlepels honing
• 3 eetlepels sojasaus
• Sap van een halve citroen
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 3 eetlepels aardappelzetmeel
• 1 eetlepel geroosterde
sesamzaadjes met een
snuifje zout
56
• 3 wortelen
• 300 g gekookte
kikkererwten, uitgelekt
• 100 g paneermeel
• 2 eieren
• 3 eetlepels olijfolie
• Een snuifje komijn
• Zout, peper
X 24 15 min
15 min
Wortelkoekjes met
komijn
Aantal
stuks:
Schil de wortelen en rasp ze grof.
Hak de kikkererwten, wortel en komijn fijn
in een blender. Vorm 24 ronde koekjes en koel
ze af.
Klop de eieren in een schaal. Doe het
paneermeel in een andere schaal.
Paneer de koekjes door ze eerst in het
paneermeel te rollen, verwijder het teveel, en
dompel ze vervolgens in de eieren en vervolgens
opnieuw in het paneermeel.
Doe de koekjes in de mand en bak 15 minuten
op 180°C. Draai ze regelmatig om. De koekjes
kunnen elkaar overlappen.
57
• 1 wortel
• 1 rode paprika
• 1 kleine chilipeper
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 tomaten
• 200 rode bonen, in blik
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 400 g rundergehakt
• 2 eetlepels koriander
• Enkele druppels olijfolie
• Zout, peper
15 min
25 min
Benodigd keukengerei: bakpapier
Pikante vleesballetjes
X 30
Aantal
stuks:
Was en schil de wortel. Hak alle groente fijn.
In de mand bedekt met bakpapier, voeg enkele
druppels olie toe en bak de knoflook, ui, wortel,
rode paprika en chilipeper 5 minuten op 180°C.
Breng op smaak met komijn en gehakte koriander.
Voeg de rode bonen en de in tweeën gesneden
tomaten toe en bak opnieuw 2 minuten. Laat
afkoelen.
Meng de groente met het gehakt in een
kom. Breng op smaak met peper en zout. Vorm
ovalen vleesballetjes van ca. 60 gram.
Doe 15 vleesballetjes in de mand en bak 10
minuten op 180°C. De vleesballetjes kunnen
elkaar in de mand overlappen. Draai ze
halverwege de baktijd om.
Als de eerste 15 balletjes klaar zijn, verwijder
ze en doe opnieuw 15 balletjes in de mand.
Herhaal totdat alle vleesballetjes zijn gebakken.
58
• 200 g koraallinzen
• 500 ml kokosmelk
• 200 g aardappelen
• 1 ui
• 6 gedroogde
tomatenschijfjes, gehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 eetlepels kerriepoeder
• 100 g paneermeel
• Zout, peper
40 min
20 min
Linzekroketten met
kerrie
X 24
Aantal
stuks:
Schil de aardappelen en ui en snij in kleine blokjes.
Sauteer de pan met een beetje olie in een
pan. Voeg de aardappelen, koraallinzen en
kokosmelk toe. Dek af en bak ca. 30 minuten
totdat de kokosmelk is verdampt en de linzen
zijn gebakken.
Laat afkoelen en voeg de gedroogde tomaten
en kerriepoeder toe. Breng op smaak met peper
en zout.
Bereid een eerste partij van 12 kroketten en
dompel ze in het paneermeel. Doe de kroketten
in de mand en bak 10 minuten op 180°C. Haal
ze vervolgens uit de mand.
Herhaal de procedure met het resterend
mengsel en bereid opnieuw 12 kroketten om
ze 10 minuten op 180°C te bakken.
TIP
Serveer de kroketten
met gehakte koriander.
59
20 min
X 12
8 uur
30 min
• 2 grote aardappelen (ca.
700 g)
• 7 gele paprika’s, in
reepjes gesneden
• 1 teentje knoflook, geplet
• Enkele druppels olijfolie
• 1 witte ui, in dunne
schijfjes
• 2 eetlepels kerriepoeder
• 2 theelepels komijn
• 1 theelepel gemalen
koriander
• 90 g kikkererwtenbloem
• 3 eetlepels koriander,
gehakt
• Zout en peper
Indische
aardappelkoekjes
Kook de aardappelen in de schil. Laat afkoelen
en schil ze. Pureer de aardappelen.
Bak de ui en gele paprika in een beetje
olijfolie in een pan tot deze zacht zijn. Voeg
de knoflook, kerriepoeder, komijn en gemalen
koriander toe. Bak een extra 5 minuten op een
laag vuurtje.
Meng de aardappelpuree met de groente. Breng
op smaak met peper en zout. Indien mogelijk,
plaats gedurende een nacht in een koelkast.
Vorm de eerste 6 koekjes en dompel ze in de
kikkererwtenbloem, die zich een ondiepe schaal
bevindt. Doe de koekjes in de mand en maak
ze voorzichtig plat. Bak 10 minuten op 180°C.
Verwijder de koekjes uit de mand.
Bereid opnieuw 6 koekjes op dezelfde manier.
Bak 10 minuten op 180°C.
Serveer met gehakte koriander.
Aantal
stuks:
60
• 600 g lamsbouten, zonder bot
• 1 ui
• 2 eieren
• 3 tomaten
• ½ bundel peterselie
• 1 eetlepel munt
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 1 eetlepel zoete
paprikapoeder
• 1 theelepel kardemompoeder
• 6 vellen bladerdeeg
• Zout, peper
15 min
26 min
Benodigd keukengerei: bakpapier
Indische lampakketjes
X 6
Aantal
stuks:
Verwarm het apparaat 3 minuten op 180°C
voor. Was en hak de peterselie en munt. Snij
het lamsvlees en ui in blokjes.
In de mand bedekt met bakpapier, bak het
lamsvlees met de kruiden en ui. Voeg na 5
minuten de kerriepoeder, zoete paprikapoeder,
kardemompoeder en de geklopte eieren toe.
Breng op smaak met peper en zout. Mix tot
een glad mengsel.
Vouw de vellen bladerdeeg open, breng
twee overlappende schijfjes tomaat in het
midden aan, voeg twee eetlepels lamvulling
toe en vouw elke rand naar het midden om een
vierkant te vormen.
Doe drie pakketjes in de mand en bak 5
minuten op 180°C tot geelbruin. Draai om en
bak opnieuw 3 minuten op 180°C.
Verwijder de pakketjes en herhaal de
procedure voor de drie andere pakketjes.
61
Ei- en tonijnpakketjes
Meng de ui, tonijn, groene olijven en de
gehakte peterselie in een kom. Voeg peper toe
en roer stevig.
Doe een kwart van het mengsel in het midden
van een vel bladerdeeg en maak een kuiltje in
het midden.
Breek een ei in het kuiltje en breng op smaak
met komijn.
Vouw de vier kanten van het vel om een
vierkant te krijgen.
Herhaal de procedure voor de 5 resterende
flapjes.
Draai de pakketjes om en besprenkel met een
beetje olijfolie.
Bak de pakketjes één voor één in de mand
gedurende 5 minuten op 180°C.
Besprenkel met citroenrasp en serveer.
X 6 20 min
30 min
• 300 g tonijn in eigen nat,
uitgelekt
• Enkele druppels olijfolie
• 1 grote ui, fijngehakt
• 4 eetlepels bladpeterselie,
gehakt
• 6 eieren
• 6 vellen bladerdeeg
• Rasp van een halve
citroen
• 3 eetlepels groene olijven,
gehakt
• 1 theelepel komijn
• Peper
62
20 min
10 min
• 6 plakjes mozzarella (ca
300 g)
• 6 rijpe tomaten, in blokjes
• 2 teentjes knoflook
• 6 sneetjes boerenbrood
• Een beetje barbarakruid
• 1 kleine bundels basilicum
• Zout en peper
• Enkele druppels
balsamicoazijn
• 5 eetlepels olijfolie
Caprese bruschetta
Giet de olijfolie in een pan en bak de knoflook
enkele minuten. Voeg de tomatenblokjes toe
en bak ze. Breng op smaak met peper en zout.
Doe een plakje mozzarella op elk stukje brood
en leg het tomatenmengsel erop.
Doe drie sneetjes gegarneerd brood in de
mand en bak 5 minuten op 200°C. Verwijder
de drie eerste sneetjes en bak de volgende drie
5 minuten op 200°C.
Serveer met barbarakruid en garneer met
gehakte basilicumblaadjes en enkele druppels
balsamicoazijn.
X 6
63
• 70 g Parmezaanse kaas
• 100 g paneermeel
• 50 g reeds klaargemaakte
gefritureerde ui, gemalen
in poeder
• 1 zakje zwarte thee
• 2 eieren
• 200 g schoongemaakte
shiitake-paddenstoelen
• Rasp van een citroen
Knapperige
paddenstoelen
Verwijder de stelen van de paddenstoelen en
klop de eieren in een kom.
Doe de paddenstoelen in de geklopte eieren
en laat 5 minuten rusten.
Meng het paneermeel, gefrituurde ui, thee
uit het theezakje en de geraspte Parmezaanse
kaas in een andere kom.
Doe de paddenstoelhoeden in het
paneermeelmengsel.
Doe alle paddenstoelen in de mand en bak
15 minuten op 170°C. Schud de mand op een
regelmatig tijdstip lichtjes.
Serveer de knapperige paddenstoelen met
citroenrasp.
X 6 15 min
5 min
15 min
TIP:
Voeg gehakte
peterselie aan het
paneermeel toe voor
meer smaak en kleur.
64
10 min
X 12
• 12 grote champignons
• Enkele druppels olijfolie
• 300 g verse geitenkaas
• 2 eetlepels dikke crème
fraîche
• 40 g gehakte hazelnoten
• 1 bosui, fijngehakt
• 3 eetlepels bieslook, fijn
gehakt
• Een snuifje Espelette
peper of paprikapeper
• 70 g paneermeel
• Zout en peper
15 min
Gevulde champignons
met geitenkaas en
hazelnoot
Schil de champignons en verwijder de stelen.
Doe de hoeden in een grote kom en besprenkel
met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Doe de champignons met de hoed omlaag in
de mand en bak 5 minuten op 180°C.
Meng tegelijkertijd in een grote kom de
geitenkaas met de crème fraîche en voeg de
bieslook, bosui en gehakte hazelnoten toe.
Breng op smaak met peper en zout.
Vul de hoeden met dit mengsel. Bak 5
minuten op 200°C.
Besprenkel met Espelette peper en serveer.
Aantal
stuks:
65
X 30
36 min
20 min
• 300 g tarwemeel
• 160 g boter, zacht
gemaakt
• 110 g Parmezaanse kaas,
geraspt
• 1 ei
• 2 theelepels bakpoeder
• 80 g chorizo, fijngehakt
• Peper
Koekjes met
Parmezaanse kaas en
chorizo
Meng de bloem, bakpoeder, Parmezaanse
kaas en peper in een kom.
Voeg de boter mondjesmaat aan het mengsel
toe totdat een kruimelige textuur wordt verkregen.
Voeg het ei en de chorizo al snel roerend aan
het deeg toe, zonder dat deze overmatig wordt
opgeklopt.
Verwarm het apparaat 3 minuten op 160°C voor.
Tijdens het voorverwarmen, vorm 30 deegballen
en maak ze plat.
Doe 10 stuks in de mand en bak 12 minuten
op 160°C.
Laat enkele minuten afkoelen voordat u de
ballen uit de mand verwijdert.
Herhaal stap 6 en 7 nog twee keer totdat alle
ballen zijn gebakken.
Aantal
stuks:
66
• 1 pakje crackers,
fijngehakt (350 g)
• 400 ml melk
• 300 g krabvlees
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eieren
• 2 eetlepels mosterd
• Sap van een citroen
• 3 eetlepels dille,
fijngehakt
• 2 bosuien, in dunne
schijfjes
• Zout en peper
30 min
20 min
X 12
Gekruide krabkroketten
Meng de helft van de crackers met de melk
in een kom.
Voeg vervolgens de krab, dille, eieren,
citroensap, ui, mayonaise en mosterd toe.
Breng op smaak met peper en zout.
Splits het mengsel in 12 ballen. Doe de rest
van de crackers in een schaal.
Bekleed de ballen door ze in de gehakte
crackers te rollen.
Doe 6 ballen in de mand en maak ze plat om
koekjes te vormen. Bak 15 minuten op 170°C.
Verwijder de gebakken kroketten uit de mand.
Doe de 6 resterende koekjes in de mand en bak
15 minuten op 170°C.
Aantal
stuks:
67
• 600 g aardappelen,
gekookt, gepureerd en
afgekoeld.
• 70 g kaas, geraspt
• 6 plakjes Serranoham
• 2 eieren
• 130 g tarwemeel
• 200 g paneermeel
• Peper
• 2 snuifjes gemalen
nootmuskaat
17 min
20 min
X 24
Spaanse kroketten met
serranoham
Snij de plakjes ham in zeer dunne reepjes.
Meng de aardappelpuree, kaas, nootmuskaat
en ham in een kom. Voeg peper toe.
Vorm 24 ronde of langwerpige kroketten en
plaats ze in de koelkast.
Klop de eieren en doe ze in een schaal.
Doe de bloem en het paneermeel in twee
aparte schalen.
Dompel de kroketten eerst in de bloem,
verwijder het overtollige en dompel vervolgens
in de eieren en tenslotte in het paneermeel.
Doe de kroketten in de mand en bak 17
minuten op 180°C. De kroketten kunnen elkaar
in de mand overlappen.
Aantal
stuks:
68
24 min
• 1 bladerdeeg
• 2 dooiers
• 50 ml melk
• 3 rode uien, fijngehakt
• Enkele druppels olijfolie
• 70 g chorizo, in blokjes
• 300 g rundergehakt
• 2 theelepels
paprikapoeder
• 120 ml runderbouillon
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 4 eetlepels bieslook, fijn
gehakt
20 minX 12
Met vlees gevulde
empanadas
Bak de ui met olijfolie in een pan. Voeg
het vlees en vervolgens het paprikapoeder,
bouillon, tomatenpuree en de chorizo toe. Bak
10 minuten totdat de vloeistof is verdampt.
Voeg de bieslook toe en laat afkoelen.
Rol het deeg open en vorm 12 cirkels met een
diameter van circa 15 cm.
Vul met het vleesmengsel en sluit de pakketjes
af door het bevochtigen van de rand met water.
Vorm halve cirkels.
Klop het eigeel met 1 el water en borstel het
mengsel op de empanadas.
Doe 6 empanadas in de mand en bak
12 minuten op 180°C. Haal de gebakken
empanadas uit en doe de andere 6 empanadas
in de mand. Bak 12 minuten op 180°C.
Aantal
stuks:
69
X 6
12 min
15 min
Kippenvingers met
gedroogd fruit
Hak de pijnboompitten, pruimen en vijgen
grof. Doe ze in een kom en voeg de peterselie
en ricotta toe.
Verwijder het vel en de botten van de
kippenbouten. Snij het vlees in stukjes. Meng
het grondig met het mengsel van gedroogd fruit.
De “vingers” maken: breng een kleine
hoeveelheid vulling langs de rand van een
vel bladerdeeg aan en rol het tot een sigaar.
Tijdens het rollen, vouw het bladerdeeg enkele
centimeters zodat de uiteinden worden
afgedicht. Stop met rollen. Doe hetzelfde met
de andere vellen bladerdeeg.
Doe de kippenvingers in de mand en bak ze
12 minuten op 170°C.
• 4 gebakken kippenbouten
• 6 vellen bladerdeeg
• 100 g ricottakaas
• 50 g pijnboompitten
• 70 g gedroogde pruimen
• 50 g gedroogde vijgen
• Een beetje bladpeterselie,
gehakt
TIP:
U kunt tevens
loempiavellen in
plaats van bladerdeeg
gebruiken.
70
X 6 15 min
• 3 heekfilets
• 3 zalmfilets
• 220 g paneermeel
• 130 g tarwemeel
• 250 ml licht bier
• Zout en peper
• 150 g mayonaise
• 150 g roomkaas
• 3 eetlepels bladpeterselie,
gehakt
• 12 kleine augurken,
gehakt
• 30 g kappertjes, gehakt
Gemengde vis met
tartaarsaus
Snij de visfilets in dunne plakken. Breng op
smaak met peper en zout.
Meng het bier en de bloem in een kom. Doe
het paneermeel in een schaal.
Verkruimel de plakken vis door ze in het
biermengsel te dompelen. Laat uitdruipen en
rol ze vervolgens in het paneermeel.
Doe de plakken in de mand en bak 15 minuten
op 180°C. Schud de mand zodra halverwege de
baktijd.
Tijdens het bakken van de vis, bereid
de tartaarsaus door het mengen van de
mayonaise, roomkaas, peterselie, augurken en
kappertjes in een kom.
Zodra de vis gaar is, leg ze op een schaal en
serveer met de tartaarsaus.
15 min
TIP:
Voeg een beetje dille
of peterselie aan het
paneermeel toe.
71
• 6 ingevroren frikandellen
6 min
Ingevroren frikandellen
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C voor.
Doe de frikandellen in de mand.
Selecteer programma 2 om 6 minuten op
200°C te bakken.
Aantal
stuks:
X 6
72
• 300 g gekookte groene
linzen
• 100 g vers gewassen
spinazie
• 100 g fetakaas
• 2 rode paprika’s, gehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 grote eieren
• 165 g paneermeel
• 125 g Griekse yoghurt
• Sap van een halve citroen
• 1 eetlepel gehakte
bieslook
15 min
14 min
Groentebroodjes met
feta
Aantal
stuks:
X 24
Mix de groene linzen en eieren tot een glad
mengsel in een blender.
Klop de feta op in een kom. Voeg de ui,
gehakte spinazie, rode paprika, linzenpuree en
het paneermeel al roerend toe. Breng op smaak
met peper en zout.
Vorm balletjes van 60 g en maak ze plat om
broodjes te krijgen.
Doe 12 broodjes in de mand en bak 7
minuten. Draai ze halverwege de baktijd om.
Na het bakken van de eerste 12 broodjes, haal
ze uit en doe de resterende 12 broodjes in de
mand en voer dezelfde procedure uit.
Bereid de saus in een kleine kom door het
mengen van de Griekse yoghurt, citroensap en
bieslook.
TIP
Serveer de broodjes
warm of koud, vergezeld
door een yoghurtsaus
en een groene sla.
73
20 min
5 min
15 min
X 18
• 18 groene/rauwe
garnalen, gepeld
• Een pakje Kadaif noedels
• 150 ml kokosroom
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 1 eetlepel gember,
geraspt
• 2 theelepels
knoflookpoeder
• Zout en peper
• Sap van 1 limoen
Korma garnalen in
Kadaif noedels
Bereid de marinade door het mengen van
de kerriepoeder, gember, knoflookpoeder en
kokosroom in een kom. Breng op smaak met
peper en zout.
Marineer de garnalen 20 minuten in de kom.
Rol de Kadaif noedels op en maak 12 bundeltjes
noedels van 15 cm lang en 2 cm breed.
Rol elke garnaal in een bundeltje noedels en
dicht stevig af zodat het tijdens het bakproces
niet loskomt.
Doe de garnalen in de mand en bak ze 5
minuten op 190°C.
Tijdens het bakken, giet de resterende
marinade in een kleine sauspan, voeg het
limoensap toe en breng het aan de kook. Laat
3 minuten koken.
Serveer de garnalen samen met de marinade.
Aantal
stuks:
74
• 4 rijpe avocado’s
• Sap van een halve limoen
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 kleine aardappelen, in
blokjes
• 1 bosui, in dunne schijfjes
• 4 eetlepels koriander,
fijngehakt
• Zout en vers gemalen
peper
10 min
30 min
Guacamole
Snij de avocado’s in tweeën en verwijder de
pitten.
Doe ze in de mand, met het vruchtvlees
omhoog gericht, en bak 10 minuten op 200°C.
Plaats 30 minuten in de koelkast.
Zodra de avocado’s zijn afgekoeld, pureer ze
in een kom en voeg het limoensap en olijfolie
toe om een puree te krijgen.
Voeg de tomaten, bosui en koriander toe en
roer goed. Breng op smaak met peper en zout.
10 minX 6
75
• 6 stuks
X 6
16 min
Diepvrieskroketten
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C voor.
Doe de kroketten in de mand.
Selecteer programma 2 om 16 minuten op
200°C te bakken.
Draai de kroketten halverwege de baktijd om.
Aantal
stuks:
76
X 6
• 3 kipfilets
• 400 ml karnemelk
• 30 g cornflakes
• 6 eetlepels tarwemeel
• Zout
20 min
Kipnuggets in een jasje
van cornflakes
Snij elke kipfilet in 9 plakken.
Doe het meel, de karnemelk en de cornflakes
in drie verschillende kommen.
Verkruimel de cornflakes met de hand.
Dompel de kipstukken eerst in het meel,
vervolgens in de karnemelk en tenslotte in de
cornflakes.
Doe 9 kipstukken in de mand en bak 10
minuten op 180°C.
Breng na het bakproces op smaak met zout.
30 min
77
X 6
15 min
• 6 kipfilets
• 2 grote eieren
• 150 g paneermeel
• 70 g bloem
• 4 tomaten (400 g), in
blokjes
• ½ rode ui, in dunne
schijfjes
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 2 teentjes knoflook,
gehakt
• 30 g balsamicoazijn
• 1 snuifje cayennepeper
• 1 eetlepel honing
• 1 snuifje komijn
• 1 laurierblaadje
• Zout en peper
Kipnuggets met
zelfgemaakte ketchup
Start met het bereiden van de zelfgemaakte
ketchup. Meng de tomaten, ui, tomatenpuree,
knoflook, azijn, peper, honing, komijn en de
laurierblaadjes en laat het mengsel 20 minuten
in een sauspan sudderen. Mix het mengsel en
breng op smaak met peper en zout. Filter het
mengsel, giet de ketchup in een pan en breng 1
minuut aan de kook. Plaats het in de koelkast.
Bereid vervolgens de nuggets. Snij de kipfilet
in kleine, ronde stukken.
Doe de bloem, de opgeklopte eieren en het
paneermeel in drie verschillende schalen.
Dompel de nuggets eerst in het meel, vervolgens
in de eieren en tenslotte in het paneermeel.
Doe de nuggets in de mand en bak 15
minuten op 180°C. De nuggets kunnen elkaar
in de mand overlappen.
30 min
78
8 min
• 200 tot 400 g ingevroren
kipnuggets
Ingevroren kipnuggets
Verwarm de Fry Delight 3 minuten op 200°C voor.
Doe de ingevroren nuggets in de mand.
Selecteer programma 2 om 8 minuten op
200°C te bakken.
Draai de nuggets halverwege de baktijd om.
X 6
79
X 6 15 min
• 2 kleine voorgebakken
stokbroden
• 120 g licht gezouten
boter, zacht gemaakt
• 1 bundel bladpeterselie,
gehakt
• 4 teentjes knoflook,
gehakt
• 80 g pecorinokaas
• Rasp van een citroen
• Zout en peper
Geroosterd
knoflookbrood
Meng de boter, gehakte peterselie, gehakte
knoflook, citroenrasp en de geraspte pecorino
in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
Snij het stokbrood in tweeën zodat beide
helften in de mand passen. Snij de helften
vervolgens in sneetjes. Laat circa 0,5 cm aan
de onderkant ongesneden zodat de sneetjes
niet worden gescheiden.
Smeer een beetje knoflookmengsel tussen de
sneetjes en bovenop de helften.
Doe de 4 helften in de mand en bak ze 10
minuten op 190°C.
10 min
80
• 150 g licht gezouten
boter, afgeschuimd
• 200 g comtekaas, geraspt
(of een andere harde
kaas)
• 200 g tarwemeel
• 2 theelepels oregano,
gehakt
• 3 eetlepels geroosterde
sesamzaadjes
• Zwarte peper
X 18
30 min
30 min
15 min
Kaaskoekjes
Doe alle ingrediënten in een kom en meng
alles tot een glad mengsel.
Doe het deeg op een stukje krimpfolie en rol het
tot een gelijkmatige worst. Dicht af en plaats het
ca. 30 minuten in de koelkast tot stevig.
Verwarm het apparaat 3 minuten op 180°C voor.
Snij de deegworst in schijfjes en doe 9
schijfjes in de mand.
Bak 15 minuten op 180°C. Draai ze halverwege
het bakproces om. Zodra de eerste 9 koekjes
klaar zijn, haal ze eruit en doe de volgende 9
koekjes in de mand. Bak 15 minuten op 180°C
en draai ze halverwege het bakproces om.
Aantal
stuks:
81
X 6
20 min
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zeezout
• ½ theelepel gemalen
peper
• ½ theelepel chilipoeder
• ¼ theelepel gemalen
komijn
• ¼ theelepel
paprikapoeder
• 2 eetlepels reeds
klaargemaakte gefritureerde
ui, gemalen in poeder
• ½ theelepel knoflookpoeder
• 1 snuifje chilipoeder
20 min
Knapperige
kikkererwten
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C voor.
Meng de olijfolie, zout, peper, chilipoeder,
komijn, paprikapoeder, gefrituurde ui, knoflook en
cayennepeper in een kom. Voeg de kikkererwten
toe en bedek met het kruidenmengsel.
Doe de kikkererwten in de mand en bak ze 20
minuten op 170°C.
Schud de mand regelmatig tijdens het
bakproces.
Als de kikkererwten niet zeer knapperig zijn,
bak ze enkele minuten langer.
750 g gekookte kikkererwten, gespoeld en
gedroogd.
82
• 16 nieuwe aardappelen
• 80 g Parmezaanse kaas,
geraspt
• 2 eetlepels tijmbloemen
• Peper
30 min
Knapperige nieuwe
aardappelen met
Parmezaanse kaas
Meng de Parmezaanse kaas, peper en
tijmbloemen in een kom.
Snij de aardappelen in de lengte in tweeën.
Bedek de bodem van de mand met bakpapier.
Laat een vrije ruimte van 1 cm aan de rand.
Smeer het kaasmengsel op het bakpapier uit.
Breng de helft van de aardappelen op het
kaasmengsel aan, met de vlakke kant naar onder.
Bak 30 minuten op 180°C. Doe hetzelfde met
de resterende aardappelen.
Benodigd keukengerei: bakpapier
10 minX 6
83
• ¼ Chinese kool, fijn
gesneden
• 2 wortelen, geraspt
• 12 peultjes, fijn gesneden
• 130 g rijstvermicelli,
gekookt
• 2 eetlepels koriander,
gehakt
• 2 eetlepels bieslook,
gehakt
• Zout en een snuifje
pikante peper
• 2 eetlepels sesamolie
• 12 grote loempiavellen
• 2 eetlepels spijsolie
15 min
20 min
X 12
Groenterolletjes
Meng de kool, wortelen, peultjes, vermicelli,
koriander, bieslook, peper, zout en sesamolie in
een kom. Roer goed.
Doe een beetje van het groentenmengsel in
elk loempiavel. Vouw de twee uiteinden van het
vel dicht en sluit de onderkant. Maak vervolgens
rolletjes.
Gebruik een borstel om de rolletjes met
spijsolie te smeren en doe ze in de mand. Bak
15 minuten op 200°C.
Serveer met een blaadje sla, verse munt en
loempiasaus.
Aantal
stuks:
TIP
Serveer met een
blaadje sla, verse munt
en loempiasaus.
84
• 12 kleine kalfslapjes
• 12 gedroogde
tomatenschijfjes
• 250 g mozzarella
• 1 bundel basilicum
• 1 eetlepel pijnboompitten
• 2 eetlepels Parmezaanse
kaas
• Citroenrasp
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper
X 12 20 min
6 min
Benodigd keukengerei: 12 tandenstokers
Italiaanse kalfsrolletjes
Bereid eerst de pesto door de basilicum,
knoflook, Parmezaanse kaas, olijfolie,
pijnboompitten en de citroenrasp te hakken en
te mengen. Breng op smaak met peper en zout.
Smeer de pesto op de kalfslapjes en
bedek met een stukje tomaat en een plakje
mozzarella. Rol de lapjes op en sluit ze met een
tandenstoker.
Doe de kalfsrolletjes in de mand en bak 6
minuten op 190°C. Breng op smaak met zout
en peper.
Aantal
stuks:
TIP
Serveer de rolletjes met
de resterende pesto.
85
• 8 vellen bladerdeeg
• 400 g rundergehakt
• 2 uien
• 1 courgette
• 1 wortel
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel olie
• Peterselie en bieslook
X 16 15 min
10 min
Benodigd keukengerei: bakpapier
Samosa’s met rundvlees
en groente
Aantal
stuks:
Sauteer de gehakte ui, wortel en courgette in
een pan. Voeg vervolgens het vlees toe.
Laat gaar worden. Voeg de sojasaus en de
kruiden toe.
Doe de vulling op de vellen bladerdeeg,
die reeds in tweeën zijn gesneden, en maak
driehoeken.
Doe 8 samosa’s in de mand en selecteer
programma 2 om ze 5 minuten te bakken.
Voer dezelfde procedure met de resterende
8 samosa’s uit.
86
X 8
• 8 ingevroren samosa’s
10 min
Ingevroren samosa’s
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C voor.
Doe de samosa’s in de mand.
Selecteer programma 2 om 10 minuten op
200°C te bakken.
Draai de samosa’s halverwege de baktijd om.
Aantal
stuks:
87
15 min
14 min
• 200 g witte walnoten
• 2 wortelen
• 1 prei
• 1 grote aardappel
• 12 vellen bladerdeeg
• 80g erwten
• 1 eetlepel kerrie
• Enkele druppels olijfolie
• Zout, peper
Benodigd keukengerei: bakpapier
Vegetarische samosa’s
Verwarm het apparaat 3 minuten op 180°C
voor. Schil en rasp de witte walnoten, wortelen
en aardappel. Hak de prei.
Breng bakpapier in de mand aan en giet
er een beetje olijfolie op. Voeg de groente
vervolgens toe. Laat 5 minuten koken. Breng op
smaak met peper en zout en voeg vervolgens
de kerrie toe.
Doe een volle lepel vulling op de vellen
bladerdeeg, die reeds in tweeën zijn gesneden,
en maak driehoeken.
Doe 12 samosa’s in de mand, borstel ze met
olijfolie en bak 7 minuten op 180°C.
Na het bakken van de eerste 12 samosa’s,
haal ze eruit en doe de resterende 12 samosa’s
in de mand.
X 24
Aantal
stuks:
TIP
Voor een nog beter
resultaat, draai de
samosa’s halverwege
het bakproces om.
88
• 24 plakjes
rundercarpaccio (zeer
fijne plakjes rauwe
runderfilet)
• 2 blokken
Emmentalerkaas (500 g)
• 2 eetlepels zoete sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 2 theelepels rijstwijnazijn
(of witte azijn)
• Peper
16 min
X 24
Rundsspiesjes met kaas
en Teriyakisaus
Snij de Zwitserse kaas in 24 reepjes even lang
als de rundercarpaccio en 1 cm dik.
Prik de kaas op de stokjes.
Verwarm de Fry Delight 3 minuten op 180°C voor.
Bereid de marinade door het mengen van
sojasaus, honing en azijn in een kom.
Borstel elk plakje rundvlees met de marinade
en rol ze vervolgens rond de kaasstokjes. Borstel
het rundvlees opnieuw met de marinade. Doe
dit voor elk spiesje.
Leg 12 spiesjes in een afwisselende richting in
de mand en bak 8 minuten op 170°C. Verwijder
de eerste partij spiesjes, leg de andere 12
spiesjes in een afwisselende richting in de mand
en bak 8 minuten op 170°C.
Breng op smaak met peper en borstel de
spiesjes een laatste maal met de marinade
alvorens te serveren.
Benodigd keukengerei: 24 vleespennen van
15 cm lang
Aantal
stuks:
15 min
89
• 8 grote sneetjes
boerenbrood
• 80 g Parmezaanse kaas,
in schilfers
• 80 g cheddar, geraspt
• 130 g ricottakaas
• 4 eetlepels mosterd
• 90 g licht gezouten boter,
gesmolten
• 1 teentje knoflook,
fijngehakt
• 2 theelepels tijm
• 1 theelepel paprikapoeder
Geroosterd brood met
paprika en kaas
Meng de gesmolten boter met het
paprikapoeder, knoflook en tijm.
Smeer een kant van elk sneetje brood in met
mosterd.
Doe de cheddar, Parmezaanse kaas en ricotta
op 4 sneetjes brood bovenop de mosterd en
breng een ander sneetje brood aan (mosterd
omlaag gericht).
Duw de sandwiches stevig omlaag en snij
in tweeën.
Borstel de kruidenboter op één kant van de
sandwiches.
Doe twee sandwiches in de mand met de
boterkant omlaag gericht.
Smeer de bovenkant met boter en bak 10
minuten op 160°C. Verwijder de gebakken
sandwiches en doe hetzelfde voor de resterende
sandwiches.
10 min
30 min
X 6
90
NAGERECHTEN
Zoet gekruide gebakken ananas 92
Gekruide gebakken bananen 93
Brioche Franse toast 94
Wortelcake 95
Aardbeienflapjes met munt 96
Koekjes met witte chocolade en karamel 97
Gebakken vijgen met ricotta, honing en
pistachenoten 98
Chocoladecake 99
Citroencake met yoghurt 100
Appelcakejes met amandel 101
Kaneeldonuts 102
Hawaii-broodjes 103
Gebakken appels 104
Samosa’s met banaan en kokosnoot 105
91
X 6 10 min
25 min
Zoet gekruide gebakken
ananas
Vergruis de peperbollen tot poeder en doe
ze door een zeef om enkel het roze poeder te
behouden. Gooi de harde stukken weg.
Splits de vanilleboon in tweeën en schraap de
zaadjes uit met de punt van een mes.
Meng de suiker, vanille, kardemom, kaneel,
roze peperpoeder en de gember in een kom.
Knip de uiteinden van de ananas af. Snij de
ananas in de lengte in vier delen en snij elk deel
opnieuw in de lengte in drie delen. Behoud de
schil maar verwijder het vezelachtige binnenste.
Rol het vlees in het gekruide suikermengsel
en doe elk stuk in de mand met het vruchtvlees
omhoog. De stukjes ananas kunnen elkaar
overlappen.
Bak 25 minuten op 160°C.
• 1 grote rijpe ananas
• 80 g bruine suiker
• 2 theelepels kardemom
• 2 theelepels gemalen
kaneel
• 1 vanilleboon
• 2 eetlepels roze
peperbollen, volledig
• 2 theelepels gemalen
gember
TIP:
Serveer met een bol
vanille-ijs.
92
• 3 bananen
• 1 theelepel kaneel
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1 theelepel gemalen
peper
• 1 theelepel
kardemompoeder
• 1 limoen
15 min
Gekruide gebakken
bananen
Zonder de bananen te schillen, snij de
uiteinden af. Snij de bananen vervolgens in de
lengte in tweeën.
Breng op smaak met kaneel, kardemompoeder
en peper en besprenkel met vanillesuiker.
Doe de banaanhelften in de mand, het vruchtvlees
omhoog, en bak 15 minuten op 170°C.
De baktijd is afhankelijk van de rijpheid van
de bananen. Controleer de bananen met de
punt van een mes en bak de bananen langer
in geval ze niet zacht zijn.
Om te serveren, garneer met een beetje
limoenrasp en enkele druppels limoensap.
10 minX 6
93
• 7 sneetjes brioche
• 3 eieren
• 400 ml melk
• 2 zakjes vanillesuiker
• 50 g bruine of lichtbruine
suiker
• 30 g boter
• 1 eetlepel poedersuiker
Brioche Franse toast
Smeer de springvorm met boter en besprenkel
met een eetlepel poedersuiker.
Klop de eieren en meng samen met
vanillesuiker en de lichtbruine suiker in een kom
tot een schuimmengsel.
Voeg de melk toe en klop op een hoge snelheid.
Dompel 6 sneetjes brioche in het mengsel
en leg ze tegen een hoek om de springvorm
te vullen. Snij het laatste sneetje in tweeën,
dompel in het mengsel en breng de helften
aan weerskanten in de vorm aan.
Giet de rest van het eiermengsel in de vorm.
Doe de vorm in de mand en selecteer
programma 5 om 20 minuten op 160°C te
bakken.
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante springvorm
20 min
10 minX 6
TIP:
U kunt tevens
chocoladeschilfers of
rozijnen toevoegen.
94
X 6
40 min
20 min
Wortelcake
Smeer de vorm in met de gesmolten boter en
besprenkel met meel om het vastkleven van de
cake te vermijden.
Meng alle resterende ingrediënten in een
grote kom tot glad.
Giet het beslag in de springvorm en doe het
in de mand.
Selecteer programma 5 om 40 minuten op
150°C te bakken.
Controleer op gaarheid door het midden te
doorprikken met de punt van een mes. Deze
dient er schoon uit te komen.
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante springvorm
• 220 g wortelen, geraspt
• 3 eieren
• 100 g bruine suiker
• 190 g tarwemeel en iets
extra voor de springvorm
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel gemalen
nootmuskaat
• 1 theelepel vanille-
extract
• 1 zakje bakpoeder (10 g)
• 30 g boter, gesmolten
TIP:
De wortelcake kan
tevens in muffinvormen
worden bereid.
95
X 6
• 220 g aardbeien,
schoongemaakt
• 2 vellen bladerdeeg
• 90 g mascarpone
• 1 eetlepel verse munt,
gehakt
• 1 eetlepel limoenrasp
• 90 g griessuiker
• Een beetje water
40 min
15 min
Aardbeienflapjes met
munt
Snij 8 grote cirkels met een diameter van ca.
12 cm uit het bladerdeeg met behulp van een
uitsteker.
Snij de schoongemaakte aardbeien in 6
delen en meng ze samen met de mascarpone,
citroenrasp, 40 g suiker en munt in een kom.
Breng het aardbeienmengsel aan op de
deegcirkels.
Doe een beetje water in een kom. Borstel
de randen van de deegcirkels met water en
vouw ze om. Druk de rand stevig aan. Borstel
de bovenkant van de flapjes met water en
besprenkel met de rest van de suiker. Plaats
het in de koelkast.
Verwarm de Fry Delight 3 minuten op 180°C voor.
Doe 4 flapjes in de mand en bak 20 minuten
op 160°C. Haal de gebakken flapjes eruit en
doe de andere 4 flapjes in de mand. Bak 20
minuten op 160°C.
96
• 100 g boter, gesmolten
• 80 g kristalsuiker
• 20 g bruine suiker
• ½ theelepel vanille-extract
• 1 ei
• 200 g bloem
• 150g witte
chocoladeschilfers
• 100 g karamelschilfers
20 min
20 min
Benodigd keukengerei: bakpapier
Koekjes met witte
chocolade en karamel
Meng de boter, vanille-extract, kristalsuiker en
bruine suiker 2 minuten in een kom met behulp
van een elektrische mixer. Voeg vervolgens het
ei en de bloem al roerend toe.
Voeg de witte chocolade- en de karamelschilfers
toe.
Vorm balletjes van 2 cm in diameter. Plaats
10 minuten in de diepvries.
Verwarm het apparaat 5 minuten op 160°C
voor. Bedek de springvorm met bakpapier. Doe
6 koekjes in de mand, goed van elkaar verspreid.
Bak 10 minuten op 160°C. Na het bakken
van de eerste 6 koekjes, haal ze eruit en doe
de volgende 6 koekjes in de mand.
X 6
97
• 9 vijgen
• 90 g bruine suiker
• Sap van één sinaasappel
• 2 eetlepels honing
• 4 eetlepels ricottakaas
• Kleine hoeveelheid
gehakte pistachenoten
Gebakken vijgen met
ricotta, honing en
pistachenoten
Doe het sinaasappelsap in een schaal en doe
de suiker in een andere schaal. Snij de vijgen in
de lengte in tweeën.
Dompel de vruchtvleeskant van de vijgen in
het sinaasappelsap en vervolgens in de suiker.
Doe de vijgen in de mand, het vruchtvlees
omhoog gericht, en bak 5 minuten op 190°C.
De vijgen kunnen elkaar in de mand overlappen.
Serveer met een klomp ricotta en besprenkel
met honing en gehakte pistachenoten.
5 min
10 minX 6
98
X 6 10 min
25 min
• 130 g boter, gesmolten
• 120 g kristalsuiker
• 3 eieren
• 80 g bloem
• 200 g donkere chocolade
• ½ zakje bakpoeder
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante
springvorm
Chocoladecake
Meng de eieren en de suiker in een kom
tot een wit mengsel. Voeg de bloem en het
bakpoeder toe en roer tot een glad beslag.
Smelt de stukjes chocolade en de boter (bain-
marie of magnetron). Voeg aan het mengsel toe.
Giet het beslag in de springvorm en doe het
in de mand.
Bak 25 minuten op 160 °C.
99
Cake
• 1 potje (125 g)
natuurlijke yoghurt
• 2 kopjes kristalsuiker
• 2½ kopjes bloem
• 2 eieren
• ½ kopje spijsolie
• Citroenrasp en-sap
• 1 zakje bakpoeder
Glazuur
• 1 eiwit
• Citroensap
• 150 g suikerpoeder
• 50g maanzaad
X 6 10 min
30 min
Benodigd keukengerei: een 14cm vierkante
springvorm
Citroencake met yoghurt
Verwarm het apparaat 3 minuten op 180°C
voor. Doe alle ingrediënten voor de cake in een
kom en mix 5 minuten met een elektrische
mixer. Doe het beslag in een beboterde
springvorm.
Doe de springvorm in de mand. Selecteer
programma 5 om 30 minuten op 180°C te
bakken.
Bereid tegelijkertijd het glazuur door het
mengen van alle ingrediënten, uitgezonderd
het maanzaad, in een kom.
Laat de cake afkoelen, giet het glazuur erop
en besprenkel onmiddellijk met het maanzaad.
100
X 4
18 min
15 min
Appelcakejes met
amandel
Meng de boter en de suiker in een kom tot
een lichte kleur.
Doe de eieren en amandelmelk erbij. Mix tot
een glad mengsel.
Voeg het tarwemeel, dat is gezeefd, en
vervolgens de gember, kaneel, bakpoeder en 3
eetlepels amandelen toe.
Schil de appel en snij in blokjes. Voeg het
beslag toe.
Smeer de aluminium bakvormen in en vul ze
2/3 met het beslag. Bestrooi met de rest van
de amandelen.
Selecteer programma 5 om 18 minuten op
160°C te bakken.
Benodigd keukengerei: 4 aluminium
muffinvormen
Aantal
stuks:
• 130 g tarwemeel
• ½ zakje bakpoeder (5 g)
• 100 g kristalsuiker
• 120 g ongezouten boter,
gesmolten, en iets extra
voor de bakvorm
• 2 eieren
• 50 ml amandelmelk
• 1 appel
• 1 eetlepel gemalen gember
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 4 eetlepels amandelschilfers
of -vlokken
101
X 12
17 min
25 min
Aantal
stuks:
Kaneeldonuts
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in
een kom.
Meng de eieren, suiker, olie en melk in een
andere kom.
Voeg het meelmengsel geleidelijk aan het
eiermengsel toe en roer tot een glad beslag.
Op een met bloem bedekt werkoppervlak, trek
het deeg met de hand uit totdat het slechts ca.
2/3 van een centimeter dik is. Snij in cirkels met
behulp van een grote ronde uitsteker, gevolgd
door een kleinere om een donutvorm te krijgen.
Maak zoveel donuts als mogelijk totdat alle
deeg op is.
Doe 4 donuts (of meer indien mogelijk) in
de mand en selecteer programma 5 om 17
minuten op 160°C te bakken. Doe hetzelfde
voor de resterende donuts. Laat afkoelen.
Bereid het glazuur door het mengen van het
poedersuiker en het citroensap. Dompel één
kant van de donuts in het glazuur en besprenkel
met kaneel.
Benodigd keukengerei: ronde uitsteker
• 500 g bloem
• 175 g kristalsuiker
• 1 zakje bakpoeder (10 g)
• 1 snuifje zout
• 2 eieren
• 200 ml spijsolie
• 150 ml melk
• 150 g suikerpoeder
• Sap van 1 citroen (30 ml)
• Een beetje gemalen
kaneel
102
X 6
45 min
1 uur
20 min
Hawaii-broodjes
Meng de eieren, suiker en boter in een
grote kom. Voeg vervolgens de ananas, melk,
ananassiroop, gist en het zout toe. Meng
opnieuw gedurende 30 seconden.
Voeg het broodmeel al roerend toe met een
houten lepel. Roer goed tussen elke toevoeging.
Meng 3 minuten totdat het deeg elastisch is.
Laat 30 minuten rijzen.
Kneed het deeg op een werkoppervlak dat
met bloem is bedekt. Splits het deeg in 12
ballen.
Doe 4 deegballen zijdelings naast elkaar in elke
bakvorm en laat opnieuw 30 minuten rijzen.
Klop het eigeel met een beetje water en
borstel het op de broodjes.
Doe één bakvorm in de mand en bak 15
minuten op 160°C.
Verwijder de eerste bakvorm en doe de
tweede in de mand. Bak 15 minuten op 160°C.
Doe hetzelfde met de laatste bakvorm.
Benodigd keukengerei: 3 x 14cm vierkante
springvormen
• 500 g wit broodmeel
• 1 zakje gedroogde gist
• 80 g ananas, in kleine
stukjes en in blik
• 50 g ananassiroop
• 90 g melk
• 80 g ongezouten boter op
kamertemperatuur
• 3 grote eieren
• 50 g suiker
• 2 snuifjes zout
• 2 dooiers
• 2 eetlepels water
103
X 6
• 6 bakappels
• 2 pakjes croissantdeeg of
2 vellen bladerdeeg
• 6 eetlepels honing
• 6 plakjes licht gezouten
boter
• 6 kleine zandkoeken
35 min
15 min
Gebakken appels
Was de appels en verwijder het bovenste
kwart van elke appel.
Verwijder het klokhuis en vul met 1 eetlepel
honing en 1 plakje boter.
Rol het deeg uit en snij het in 4 gelijke stroken.
Wikkel elke strook zodat het volledig rond elke
appel is aangebracht.
Doe de appels in de mand en bak 30 minuten
op 160°C.
Verkruimel de zandkoekjes in een kom en strooi
ze over de appels. Bak 5 minuten op 160°C.
Benodigd keukengerei: ronde uitsteker
TIP:
Serveer de appels
warm of koud.
104
• 9 vellen bladerdeeg
• 3 rijpe bananen
• 130 ml kokosroom
• 70 g kokosnoot, geraspt
X 18 15 min
14 min
Benodigd keukengerei: bakpapier
Samosa’s met banaan
en kokosnoot
Aantal
stuks:
Pureer de drie bananen met een vork in een
kom. Voeg de room en geraspte kokosnoot toe.
Meng grondig tot een glad mengsel.
Snij de vellen bladerdeeg in tweeën. Vouw
elke helft in de lengte in tweeën. Breng 1
eetlepel van het banaan-/kokosnootmengsel
aan op het halve vel bladerdeeg en vouw het
in een driehoek.
Verwarm het apparaat 3 minuten op 200°C
voor. Doe 9 samosa’s in de mand bedekt met
bakpapier. Bak 7 minuten op 200°C.
Na het bakken van de eerste samosa’s, haal
ze eruit en doe de volgende 9 samosa’s in de
mand. Herhaal deze procedure. Laat afkoelen.
TIP
Serveer warm, met
gesmolten donkere
chocolade.
105
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
-
37
-
38
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
-
45
-
46
-
47
-
48
-
49
-
50
-
51
-
52
-
53
-
54
-
55
-
56
-
57
-
58
-
59
-
60
-
61
-
62
-
63
-
64
-
65
-
66
-
67
-
68
-
69
-
70
-
71
-
72
-
73
-
74
-
75
-
76
-
77
-
78
-
79
-
80
-
81
-
82
-
83
-
84
-
85
-
86
-
87
-
88
-
89
-
90
-
91
-
92
-
93
-
94
-
95
-
96
-
97
-
98
-
99
-
100
-
101
-
102
-
103
-
104
-
105
-
106
