Model C708 en C716
Warmtebehandelingsvriezer
voor
shakes en softijs
Beknopte handleiding
Bedieningsinstructies
059061HM
1/03/05
Vul deze pagina in, zodat u de informatie snel kunt vinden als u
service nodig hebt:
Distributeur Taylor: ___________________________________________
Adres: _____________________________________________________
Telefoon: ___________________________________________________
Service: ____________________________________________________
Onderdelen: ________________________________________________
Installatiedatum: _____________________________________________
Informatie van het gegevensplaatje:
Modelnummer: ______________________________________________
Serienummer: _______________________________________________
Elektrische specificaties: _______________ Spanning _______Frequentie
Fase ______________________________________
Maximumgrootte zekering: ____________________________________ A
Minimumcapaciteit bedrading: _________________________________ A
© januari 2005 Taylor Company
Alle rechten voorbehouden.
059061HM
Het woord Taylor en het kroonlogo zijn
gedeponeerde handelsmerken in de
Verenigde Staten van Amerika en in
bepaalde andere landen.
Taylor Company
750 N. Blackhawk Blvd.
Rockton, IL 61072
Verenigde Staten
6/26/2015 - LN
Invoegblad gebruikershandleiding Taylor®
Voeg de volgende stappen toe aan de
procedures in uw gebruikershandleiding,
naar gelang relevant voor uw apparatuur.
Roermechanisme
Stap 1
Inspecteer voordat het roermechanisme wordt
gemonteerd de schraapmessen en de clips.
Controleer de schraapmessen op schade of slijtage.
Als een schraapmes ingekeept of versleten is,
vervangt u beide messen.
Controleer de clips van de schraapmessen om u
ervan te verzekeren dat deze niet verbogen zijn en
dat de aansluiting over de hele lengte van de clip
gelijkmatig is. Vervang alle beschadigde clips.
Monteren vriezerdeur
Stap 1
Controleer voordat u de vriezerdeur monteert de
volgende onderdelen op kepen, scheuren of slijtage:
deurlager, deurpakking, tapstaaf, o-ringen en alle
kanten van de deur, inclusief de binnenkant van het
tapgat. Vervang alle beschadigde onderdelen.
Montage mengpomp
Voer de volgende stap uit als uw apparaat een
mengpomp heeft:
Stap 1
Inspecteer de rubberen en plastic pomponderdelen.
De o-ringen, klemringen en pakkingen moeten voor
het goed functioneren van de pomp en de hele
machine in perfecte staat zijn. Deze kunnen niet
goed functioneren als deze deuken, inkepingen of
gaten hebben.
Inspecteer de plastic pomponderdelen op breuken,
slijtage en delaminering van het plastic.
Vervang defecte onderdelen direct en gooi de oude
weg.
Procedures voor ontsmetting en
voorvullen
BELANGRIJK! Het apparaat mag NIET op AUTO
worden ingesteld, voordat alle
ontsmettingsoplossing uit de vriescilinder is
verwijderd en de juiste voorvulprocedures zijn
afgerond. Als u dit niet doet, kan dit leiden tot
schade aan de vriescilinder.
Afbeelding 1
Stap 2
Controlee
r voordat u de roerdersokkels plaatst de
sokkels op kepen, scheuren of slijtage. Als er
zichtbare defecten zijn, moeten de roerdersokkels
worden vervangen.
E 2015 Taylor Company
Het zonder goedkeuring reproduceren, bekendmaken of verspreiden van kopieën door enig persoon van enig deel van dit
werk kan een overtreding zijn van het auteursrecht van de Verenigde Staten en andere landen, en kan resulteren in
toekenning van schadevergoedingen tot $250.000 (17 USC 504) vanwege inbreuk, en kan leiden tot verdere civiel- en
strafrechtelijke sancties. Alle rechten voorbehouden.
Taylor Company
750 N. Blackhawk Blvd.
Rockton, IL 61072
Model C708 en C716 Inhoudsopgave
Inhoudsopgave
Hoofdstuk 1 Voor de installateur .................................................................................... 1
Wateraansluitingen (alleen watergekoelde apparaten) ..................................................... 1
Luchtgekoelde apparatuur................................................................................................. 1
Elektrische aansluitingen................................................................................................... 1
Hoofdstuk 2 Voor de bediener ......................................................................................... 2
Garantiebeperkingen compressor..................................................................................... 2
Hoofdstuk 3 Veiligheid...................................................................................................... 3
Hoofdstuk 4 Onderdelen................................................................................................... 4
Model C708....................................................................................................................... 4
Model C716....................................................................................................................... 5
Model C708: enkeltapsdeur en roermechanisme.............................................................. 6
Model C716: deur en roermechanisme............................................................................. 7
X57029-XX Pomp voor eenvoudig mengsel (model C708)............................................... 8
X57029-XX Pomp voor eenvoudig mengsel (model C716)............................................... 9
Accessoires....................................................................................................................... 10
Borstelpakket X44127....................................................................................................... 11
Hoofdstuk 5 Belangrijk: voor de bediener....................................................................... 12
Symbooldefinities.............................................................................................................. 13
Beschrijving bedieningsscherm ......................................................................................... 14
Beheerdersmenu............................................................................................................... 18
Hoofdstuk 6 Bedieningsprocedures................................................................................ 26
Monteren vriescilinder....................................................................................................... 26
Monteren vriezerdeur........................................................................................................ 28
Montage mengpomp ......................................................................................................... 31
Ontsmetting....................................................................................................................... 34
Vullen................................................................................................................................ 36
Dagelijkse afsluitende handelingen ................................................................................... 37
Dagelijkse starthandelingen.............................................................................................. 38
Handmatige borstelreiniging.............................................................................................. 39
Het product uit de vriescilinder legen ................................................................................ 39
Wassen............................................................................................................................. 40
Reiniging mengkoeler........................................................................................................ 40
Demontage........................................................................................................................ 41
Borstelen...........................................................................................................................
42
Model C708 en C716 Inhoudsopgave
Inhoudsopgave, pagina 2
Hoofdstuk 7 Belangrijk: controlelijst bediener .............................................................. 43
Tijdens reinigen en ontsmetten......................................................................................... 43
Probleemoplossing bacterietelling..................................................................................... 43
Regelmatige onderhoudscontrole...................................................................................... 43
Opslag voor de winter ....................................................................................................... 44
Hoofdstuk 8 Leidraad voor het oplossen van problemen.............................................. 45
Hoofdstuk 9 Schema vervanging onderdelen................................................................. 49
Opmerking: dankzij onophoudelijk onderzoek verbeteren we onze producten
voortdurend. De informatie in deze handleiding is bijgevolg onderhevig aan wijzigingen
zonder voorafgaande kennisgeving.
Model C708 en C716 1 Voor de installateur
Hoofdstuk 1 Voor de installateur
Deze machines zijn alleen voor binnengebruik.
Plaats de machines NIET waar waterstralen
kunnen worden gebruikt. Als u dit wel doet, bestaat
er gevaar op ernstige stroomstoten.
Wateraansluitingen
(alleen watergekoelde apparaten)
Er moet voldoende aanvoer van koud water zijn, die
met een handmatige afsluitkraan is uitgerust. Op de
onderkant van de onderplaat of aan de rechterkant
vindt u twee 3/8” I.P.S.-wateraansluitingen voor
gemakkelijke aansluiting. Op het apparaat moeten
waterleidingen met een binnendiameter van 1/2”
worden aangesloten. (Flexibele leidingen worden
aanbevolen, indien toegestaan door plaatselijke
regelgeving.) Afhankelijk van de plaatselijke
waterzuiverheid kan het verstandig zijn een
waterzeef te plaatsen tegen verstopping van de
waterklep. Er is maar één aansluiting voor
waterinvoer en één voor waterafvoer. Installeer
GEEN handmatige afsluitklep in de
waterafvoerleiding. Het water moet altijd in deze
volgorde lopen: eerst door de automatische
waterklep, vervolgens door de condensor en daarna
door de uitvoer naar een open klemafvoer.
Luchtgekoelde apparatuur
Model C708: vereist minimaal 152 mm (6 inch) vrije
ruimte aan beide kanten en 0 mm achter het
apparaat.
Model C716: vereist minimaal 76 mm (3 inch) vrije
ruimte aan alle kanten.
Hierdoor kan voldoende lucht langs de
warmtewisselaars stromen. Als er onvoldoende
ruimte is, kan dit de vriescapaciteit van de vriezers
verminderen en de warmtewisselaars mogelijk
permanent beschadigen.
Elektrische aansluitingen
Voor elke vriezer is één stroombron per
gegevensplaatje nodig. Raadpleeg de
gegevensplaat op de vriezer voor de zekering, de
capaciteit van het circuit en de elektrische
specificaties. Raadpleeg het bedradingsschema aan
de binnenkant van de elektriciteitskast voor de juiste
elektrische aansluitingen.
In de Verenigde Staten is deze apparatuur bedoeld
voor installatie volgens de National Electrical Code
(NEC), ANSI/NFPA 70-1987. Het doel van de NEC-
code is de praktische beveiliging van mensen en
eigendommen tegen de gevaren van het gebruik
van elektriciteit. Deze code bevat richtlijnen die als
essentieel voor de veiligheid worden beschouwd.
Het voldoen aan de code en het goed onderhouden
van de apparatuur zorgt voor een installatie die in
wezen zonder gevaar is.
In alle andere delen van de wereld moet de
apparatuur worden geïnstalleerd volgens de
bestaande plaatselijke regelgeving. Neem contact
op met de plaatselijke overheid.
Stationaire apparatuur zonder stroomsnoer met
stekker of andere voorziening voor het verbreken
van de verbinding met de stroombron, moet zijn
uitgerust met een onderbreker voor alle polen met
een contacttussenruimte van ten minste 3 mm in de
externe installatie.
Opgelet: deze apparatuur moet goed
worden geaard! Als dit niet gebeurt, bestaat er
gevaar op ernstig letsel voor stroomstoten.
Het roermechanisme moet als u in de vriescilinder
kijkt met de klok mee draaien.
Opmerking: de volgende procedures
moeten door een getrainde onderhoudstechnicus
worden uitgevoerd.
Voor het corrigeren van de draaiing van een
driefasig apparaat verwisselt u alleen de twee
stroomdraden op het hoofdklemmenblok.
Voor het corrigeren van de draaiing van een
éénfasig apparaat verwisselt u de draden in de
roermotor. (Volg het schema dat op de motor is
gedrukt.)
De elektrische aansluitingen worden direct op het
klemmenblok in de hoofdregelkast aangebracht, die
te vinden is:
C708: achter het achterpaneel.
C716: achter het onderste voorpaneel.
Model C708 en C716 2 Voor de bediener
Hoofdstuk 2 Voor de bediener
De vriezers zijn zorgvuldig ontworpen en
gefabriceerd op betrouwbaarheid.
Deze vriezers produceren bij juiste bediening en
onderhoud een product van vaste, hoge kwaliteit.
Net als alle mechanische apparaten vereisen deze
machines reiniging en onderhoud. Als u de
bedieningsprocedures in deze handleiding
nauwgezet opvolgt, is er een minimale hoeveelheid
zorg en aandacht voor de machine nodig.
Lees deze bedieningshandleiding voordat u het
apparaat bedient of onderhoud uitvoert.
De Taylor-vriezer compenseert of corrigeert niet
voor fouten tijdens het instellen of vullen. De eerste
montage en de startprocedures zijn daarom zeer
belangrijk. Het wordt sterk aanbevolen dat het
personeel dat verantwoordelijk is voor het bedienen
van de apparatuur samen deze procedures
doorloopt, zodat ze goed zijn getraind en het wordt
voorkomen dat dingen verkeerd worden begrepen.
Als u technische ondersteuning nodig hebt, neemt u
contact op met de plaatselijke erkende Taylor-
distributeur.
Als het plaatje van een doorgekruist vat met
wieltjes op het apparaat is aangebracht, betekent dit
dat het voldoet aan de EU-richtlijnen en aan andere
gelijksoortige regelgeving die na 13 augustus 2005
in werking is getreden. Het apparaat moet daarom
als het wordt afgedankt apart worden afgevoerd en
mag niet bij het restafval.
De gebruiker is ervoor verantwoordelijk dat het
apparaat naar de juiste inzameling wordt gebracht,
zoals aangegeven in de plaatselijke regelgeving.
Neem voor meer informatie over de regels die van
toepassing zijn contact op met de plaatselijke
afvalophaaldienst en/of de plaatselijke distributeur.
Garantiebeperkingen compressor
De koelcompressoren van dit apparaat hebben een
garantie gedurende de periode die vermeld is op de
meegeleverde garantiekaart. Naar aanleiding van
het protocol van Montreal en de Clean Air Act
Amendments uit 1990 van de VS worden veel
nieuwe koelmiddelen getest en ontwikkeld, die
binnen onze bedrijfstak (gaan) worden gebruikt.
Sommige van deze nieuwe koelmiddelen worden
geadverteerd als vervangingsmiddelen voor talrijke
toepassingen. Merk op dat bij gewoon onderhoud
aan het koelsysteem van dit apparaat alleen het op
het gegevensplaatje vermelde koelmiddel mag
worden gebruikt. Bij ongeoorloofd gebruik van
alternatieve koelmiddelen vervalt de garantie op de
compressor. Het behoort tot de verantwoordelijkheid
van de eigenaar van het apparaat om dit feit mee te
delen aan alle technici die hij tewerkstelt.
Merk op dat Taylor geen garantie geeft op het
koelmiddel dat in dit apparaat wordt gebruikt. Als
bijvoorbeeld het koelmiddel tijdens gewoon
onderhoud aan dit apparaat verloren gaat, is Taylor
niet verplicht het koelmiddel te vervangen, noch
tegen betaling noch gratis. Taylor is tijdens de vijf
jaar lange garantie op de compressor wel verplicht
om een geschikt vervangingsmiddel aan te bevelen
indien het oorspronkelijke koelmiddel verboden
wordt, achterhaald is of niet langer verkrijgbaar is.
Taylor blijft de ontwikkelingen binnen de bedrijfstak
volgen en nieuw ontwikkelde alternatieven testen.
Als een nieuw alternatief in onze testen
aanvaardbaar mocht blijken als vervanging, vervalt
de hierboven vermelde garantiebeperking. Als u
meer informatie wilt over de testresultaten van een
alternatief koelmiddel voor de compressor, neemt u
contact op met de plaatselijke Taylor-distributeur of
de Taylor-fabriek. Houd het model/serienummer van
uw apparaat klaar voor het geval u ernaar gevraagd
wordt.
Model C708 en C716 3 Veiligheid
Hoofdstuk 3 Veiligheid
De veiligheid van de bediener als deze de vriezer of
de onderdelen ervan aanraakt, staat bij Taylor hoog
in het vaandel. Taylor heeft zijn uiterste best gedaan
ingebouwde veiligheidsmaatregelen te ontwerpen en
te fabriceren om zowel u als de onderhoudsmonteur
te beschermen. Er zijn bijvoorbeeld
waarschuwingsetiketten op de vriezer aangebracht,
die wijzen op de voorzorgsmaatregelen die de
bediener moet nemen.
Belangrijk: het niet opvolgen van de
onderstaande voorzorgsmaatregelen kan leiden
tot ernstig persoonlijk letsel. Als niet aan de
waarschuwingen wordt voldaan, kan dit ook leiden
tot beschadiging van de (onderdelen van de)
machine. Beschadiging van onderdelen betekent
vervangingskosten en reparatiekosten.
Voor een veilige bediening:
Bedien de vriezer niet zonder deze
handleiding te lezen. Als u dit wel doet, kan dit
leiden tot beschadiging van de apparatuur, slechte
vriesprestaties, risico’s voor de gezondheid en
persoonlijk letsel.
• Bedien de vriezer niet als deze niet goed is
geaard.
• Bedien de vriezer niet als deze sterkere
zekeringen heeft dan in de gegevenstabel
staat aangegeven.
• Voer geen reparaties uit, tenzij de
stroomvoorziening van de vriezer is
uitgeschakeld.
Als u deze aanwijzingen niet opvolgt, kan dit leiden
tot elektrocutie of tot beschadiging van het apparaat.
Raadpleeg een elektricien.
Gebruik geen waterstraal voor het reinigen
of wassen van de vriezer. Als u dit wel doet, bestaat
er gevaar op ernstige stroomstoten.
• Laat de machine niet bedienen door
ongetraind personeel.
• Bedien de vriezer niet, tenzij alle
onderhoudspanelen en toegangskleppen
met schroeven zijn vastgezet.
• Verwijder de deur, roerder, messen of
aandrijfas niet, tenzij de stroomschakelaar
op OFF (uit) staat.
• Steek geen voorwerpen of vingers in de
deurtapopening.
Doet u dit wel, dan kan dit leiden tot besmetting van
het product of persoonlijk letsel door gevaarlijke
bewegende onderdelen.
De vriezer moet op een vlakke ondergrond worden
geplaatst. Als dit niet gebeurt, kan dit schade aan
het apparaat of letsel tot gevolg hebben.
Werk zeer voorzichtig bij het verwijderen
van het roermechanisme. De schraapmessen zijn
erg scherp en kunnen letsel veroorzaken.
Blokkeer de luchtinvoer en –uitvoer niet.
C708: er is minimaal 152 mm (6 inch) vrije ruimte
aan beide kanten vereist en 0 mm van achter.
C716: er is minimaal 76 mm (3 inch) vrije ruimte
vereist aan alle kanten van het apparaat.
Als u hier niet voor zorgt, kan dit leiden tot slechte
vriesprestaties en schade aan de machines.
Deze vriezers zijn bedoeld voor gebruik
binnenshuis, onder normale
omgevingstemperaturen van 21 tot 24°C. De
vriezers hebben met verminderde capaciteit goed
gepresteerd bij hoge omgevingstemperaturen
(40°C).
Geluidsniveau: het luchtgeluid komt niet boven 78
dB(A) gemeten op een afstand van 1 meter van het
oppervlak van het apparaat en op een hoogte van
1,6 meter van de vloer.
Model C708 en C716 4 Onderdelen
Hoofdstuk 4 Onderdelen
Afbeelding 1
Onde
rdeel
Beschrijving Onderdeeln
ummer
1
Linkerzijpaneel
056963
2
Lekbak van 29 cm
027503
3
Borgpen paneel mengkoeler
043934
4
Paneel mengkoeler (zwart) 053809–1
5
Blad roerwerk X56591
6
Pomp eenvoudig mengsel X57029-14
7
Achterpaneel
056077
8
Lekbak van 14 cm X56074
Onde
rdeel
Beschrijving Onderdeeln
ummer
9
Schroef 0,6-50,8 x 1,0
011694
10
Paneel zijkant rechts X57871
11
Voorpaneel boven X59423
12
Voorpaneel onder X58955
13
Pen neuskegel
055987
14
Plank lekbak
056076
15
Lekbak
056858
16
Spatscherm
049203
Model C708
Model C708 en C716 5 Onderdelen
Model C716
Afbeelding 2
Onde
rdeel
Beschrijving Onderdeeln
ummer
1
Paneel mengkoeler
053809-1
2
Blad roerwerk X56591
3
Achterpaneel
059916
4
Lekbak van 20 cm
059737
5
Pomp eenvoudig mengsel X57029-14
6
Paneel zijkant rechts
059907
7
Voorpaneel X63879
8
Voorpaneel X59836
9
Lekbak van 31,75 cm
059736
10
Luchtfilter
052779-11
Onde
rdeel
Beschrijving Onderdeeln
ummer
11
Filterpaneel X59928
12
Schroef 0,6-50,8 x 1,0
011694
13
Deflector
059929
14
Lekbak 50 x 12,4 cm
033812
15
Draadscherm tegen spatten, van
50 cm
033813
16
Lekbak van 49,5 cm
035034
17
Pen neuskegel
055987
18
Borgpen paneel mengkoeler
043934
19
Linkerzijpaneel
059906
Model C708 en C716 6 Onderdelen
Model C708: enkeltapsdeur en roermechanisme
Afbeelding 3
Onde
rdeel
Beschrijving Onderdeelnu
mmer
1
Taphendel X56246
2
Zwarte moer van 6,5 cm
058764
3
Deur met leistaaf X57332–SER
4
Tapkraan X55820
5
O-ring tapklep
014402
6
Lange pen
055819
7
2x deurpakking van 10 cm
048926
8
Voorlagersokkel
050348
9
Helixsokkelfront achter
050346
Onde
rdeel
Beschrijving Onderdeelnu
mmer
10
Helixsokkel voor
050347
11
Roerder X46231
12
Plastic schraapmes
046235
13
Schraapmes van 17,8 cm
046236
14
Roeras
056078
15
Afdichting aandrijfas
032560
16
Zwarte moer van 8,26 cm
058765
17
O-ring 0,63 x 0,18 cm
015872
18
Stelschroef van 0,8 cm
056332
Model C708 en C716 7 Onderdelen
Model C716: deur en roermechanisme
Afbeelding 4
Onde
rdeel
Beschrijving Onderdeelnu
mmer
1
Taphendel X56421-1
2
Zwarte moer van 8,3 cm
058765
3
Zwarte moer van 6,5 cm
058764
4
Deur X59923-SER
5
Lange pen
059894
6
2x deurpakking van 10 cm
048926-1
7
O-ring 2,2 cm x 0,26 cm
014402
8
Tapkraan X59888
9
Tapkraan midden X59890
10
Helixsokkel voor
050347
Onde
rdeel
Beschrijving Onderdeelnu
mmer
11
Voorlagersokkel
050348
12
Helixsokkelfront achter
050346
13
Plastic schraapmes 20,64 cm
046235
14
Schraapmes van 17,8 cm
046236
15
Roerder X46231
16
Roeras
032564
17
Afdichting aandrijfas
032560
18
O-ring 0,63 x 0,18 cm
015872
19
Stelschroef van 0,8 cm
056332
Model C708 en C716 8 Onderdelen
X57029-XX Pomp voor eenvoudig mengsel (model C708)
Afbeelding 5
Onder
deel
Beschrijving Onderdeeln
ummer
1 - 7
Pomp voor eenvoudig
softijsmengsel
X57029-14*
1
Cilinder pomp en mengkoeler
voor softijs
057943
2
Bevestigingspin X55450
3
Zuiger
053526
4
Rode o-ring 5,4 cm
020051
5
Klepkap
056874-14*
6
Pakking pompklep
053527
7
Adapter mengselinvoer
054825
8
Rode o-ring 1,75 cm
016132
Onder
deel
Beschrijving Onderdeeln
ummer
9
Krulpin
044731
10
As aandrijving mengpomp
mengkoeler
X41947
10a Kruk aandrijving
039235
10b Aandrijfas
041948
11
O-ring aandrijfas
048632
12
O-ring van 4,4 cm
008904
13
Houderclip mengpomp
044641
14
Invoerleiding mengkoeler voor
softijs
X56521
15
Controlering van 0,3 cm
056524
*Opmerking: de standaardpomp X57029–XX is een –
14. Luchttoevoeging kan hoger of lager worden ingesteld
door de kap (056874-XX) te vervangen door de
beschikbare kappen -1 t/m -20. Hoe hoger het -nummer,
hoe hoger het luchtgehalte.
9
14
15
8
8
1
2
4
6
7
4
13
3
5
10a
10b
10
SUNDAE
12
11
Model C708 en C716 9 Onderdelen
X57029-XX Pomp voor eenvoudig mengsel (model C716)
Afbeelding 6
Onder
deel
Beschrijving Onderdeeln
ummer
1 - 7
Pomp voor eenvoudig
softijsmengsel
X57029-14*
1
Cilinder pomp en mengkoeler
voor softijs
057943
2
Bevestigingspin X55450
3
Zuiger
053526
4
Rode o-ring 5,4 cm
020051
5
Klepkap
056874-14*
6
Pakking pompklep
053527
7
Adapter mengselinvoer
054825
8
Rode o-ring 1,75 cm
016132
Onder
deel
Beschrijving Onderdeeln
ummer
9
Krulpin
044731
10
As aandrijving mengpomp
mengkoeler
X41947
10a Kruk aandrijving
039235
10b Aandrijfas
041948
11
O-ring aandrijfas
048632
12
O-ring van 4,4 cm
008904
13
Houderclip mengpomp
044641
14
Controlering van 0,3 cm
056524
15
Leiding invoer links X59808
16
Leiding invoer rechts X59809
*Opmerking: de standaardpomp X57029–XX–14. voor
luchttoevoeging kan hoger of lager worden ingesteld
door de kap (056874-XX) te vervangen door de
beschikbare kappen -1 t/m -20. Hoe hoger het -nummer,
hoe hoger het luchtgehalte.
Model C708 en C716 10 Onderdelen
Accessoires
Afbeelding 7
Onde
rdeel
Beschrijving Onderdeelnu
mmer
1
Reinigingsoplossing KAY-5 125
pakjes
041082
2
Gereedschap voor verwijderen
o-ringen
048260-WHT
3
Gereedschap voor aandrijfas
pomp en mengkoeler
057167
4
Taylor smeermiddel voor hoge
prestaties
048232
Onde
rdeel
Beschrijving Onderdeelnu
mmer
5
Mengemmer van 11,4 liter
013163
*
Optimalisatiepakket (C708) X56085
*
Optimalisatiepakket (C716) X49463-82
*
Onderdelenpakket schaal
(C708)
X57797
*
Onderdelenpakket schaal
(C716)
X58449
*Niet weergegeven
Model C708 en C716 11 Onderdelen
Borstelpakket X44127
Afbeelding 8
Onder
deel
Beschrijving Onderdeeln
ummer
1
Zwarte borstel
013071
2
Dubbele borstel
013072
3
Witte borstel (2,5 x 5,1 cm)
013073
4
Witte borstel, 3,8 x 5,1 cm
014753
Onder
deel
Beschrijving Onderdeeln
ummer
5
Witte borstel (2,5 x 7,6 cm)
033059
6
Borstelset (3)
050103
7
Gele borstel
039719
8
Witte borstel (7,6 cm x 17,8 cm)
023316
9
Borstel pompspuitstuk
054068
Model C708 en C716 12 Belangrijk: voor de bediener
Hoofdstuk 5 Belangrijk: voor de bediener
Afbeelding 9
Onder
deel
Beschrijving
1
Stroomschakelaar
2
LCD-scherm
3
Toetsen
4
Indicator mengsel op
5
Indicator stand-by
6
Indicator mengsel bijna op
7
Selectietoets
8
Toets servicemenu
9
Teller voor borstelen
10
Pijltoets(en)
C708 C716
Model C708 en C716 13 Belangrijk: voor de bediener
Symbooldefinities
Voor betere universele communicatie zijn veel
bedieningstoetsen, functies en storingsmeldingen
met symbolen aangegeven in plaats van met
woorden. Uw Taylor-apparatuur is voorzien van
deze internationale symbolen.
Hierna volgt een lijst van de gebruikte symbolen en
de bijbehorende definities.
= selecteren
= pijl naar boven
= pijl naar beneden
= automatisch
= warmtebehandelingscyclus
= wassen
= niveau mengsel laag
= geen mengsel aanwezig
= menuweergave
= mengpomp
= stand-by
Stroomschakelaar
Als deze schakelaar op “ON” staat, kan het
bedieningspaneel worden gebruikt.
Fluorescente display
De fluorescente display bevindt zich op het
bedieningspaneel aan de voorkant. Bij een normale
werking van het apparaat blijft deze display leeg. De
display geeft menuopties weer en waarschuwt de
gebruiker als er een storing ontdekt is. Op
internationale modellen geeft de display de
mengtemperatuur in de mengkoeler aan.
Indicatoren
Mengsel bijna op: als het symbool hiervoor
oplicht, is het mengpeil in de mengkoeler laag en
moet er zo vlug mogelijk mengsel worden bijgevuld.
Mengsel op: als het symbool
hiervoor oplicht, is
de mengkoeler bijna volledig leeg en is er
onvoldoende mengsel aanwezig voor een normale
werking van de vriezer. In dit geval wordt de
automatische werking uitgeschakeld en de vriezer
stand-by gezet. Om het koelsysteem op gang te
brengen, vult u de mengkoeler met mengsel en
raakt u het symbool
voor automatische werking
aan. De vriezer begint nu automatisch te werken.
Warmtebehandeling: als het symbool
voor de
warmtebehandelingsmodus oplicht, bevindt de
vriezer zich in een warmtebehandelingscyclus.
Teller voor borstelen: als de teller op “1” staat,
moet het apparaat binnen 24 uur worden
gedemonteerd en met een borstel gereinigd.
Resetmechanisme
De resetknop bevindt zich bij de C708 op het
servicepaneel aan de linkerkant van de vriezer. Bij
de C716 vindt u de resetknoppen op het
achterpaneel van de vriezer. Deze resetknop
beschermt de roerdermotor tegen overbelasting. Bij
overbelasting gaat het resetmechanisme over. Voor
het goed resetten van de vriezer, zet u de
stroomschakelaar op OFF (uit). Druk stevig op de
resetknop. Schakel het apparaat in met de
stroomschakelaar. Raak het wassymbool
aan en
kijk of de vriezer goed werkt.
Waarschuwing: gebruik geen
metalen voorwerpen om de resetknop in te
drukken. Dit kan leiden tot ernstig of dodelijk
letsel.
Model C708 en C716 14 Belangrijk: voor de bediener
Als de roermotor goed draait, drukt u op het
wassymbool
om de cyclus af te breken. Druk op
het symbool
voor automatische werking om de
vriezer weer normaal te laten werken. Als de vriezer
opnieuw uitgaat, neemt u contact op met een
erkende onderhoudstechnicus.
Resetmechanisme lucht/mengpomp
Deze resetknop beschermt de pomp tegen
overbelasting. Bij overbelasting gaat het
resetmechanisme over. Druk voor het resetten van
de pomp stevig op de resetknop.
Waarschuwing: gebruik geen metalen
voorwerpen om de resetknop in te drukken. Dit
kan leiden tot ernstig of dodelijk letsel.
Verstelbare taphendel
Deze apparaten zijn met het oog op een exacte
portieregeling met verstelbare taphendel(s)
uitgerust, wat uw product een betere en constantere
kwaliteit geeft en u helpt om uw kosten beter te
beheren. De taphendel(s) moet(en) zo worden
afgesteld, dat het debiet 142 tot 213 gram product
per 10 seconden is. Als u het debiet wilt verhogen,
draait u de schroef rechtsom. Als u het debiet wilt
verlagen, draait u de schroef linksom. (Zie
afbeelding 10.)
+
-
10354
Afbeelding 10
Beschrijving bedieningsscherm
De fluorescente display in het midden van het
bedieningspaneel is normaal gesproken leeg tijdens
het dagelijks gebruik van het apparaat. De display
wordt actief als u op het selectiesymbool of het
beheermenu drukt. De display waarschuwt tevens
de bediener voor specifieke storingen die zijn
gedetecteerd.
Opmerking: de schermfoto’s in dit hoofdstuk zijn
van de modellen C708 en C709. De weergave op de
modellen C716 en C717 kan licht hiervan afwijken.
Opstarten geheugen (initialiseren)
Tijdens het initialiseren moet op de
zevensegmentweergave "00" worden weergegeven.
Als het apparaat wordt ingeschakeld, zal het
bedieningssysteem initialiseren om een
systeemcontrole uit te voeren. Op het scherm wordt
INITIALIZING (bezig met initialiseren) weergegeven.
Het systeem controleert vier soorten gegevens:
LANGUAGE, SYSTEM DATA, CONFIG DATA en
LOCKOUT DATA (taal, systeemgegevens,
configuratiegegevens en blokkeringsgegevens).
Initialisatie taal
Het UVC-platform ondersteunt meerdere talen door
middel van specifieke tekenreeksen in door
batterijen gevoed RAM. Na opstarten of
processorreset worden de tekenreeksen getest om
te controleren of de taaltekenreeksen aanwezig zijn
en niet zijn beschadigd. Als de tekenreeksen
aanwezig en onbeschadigd zijn, gaat het initialiseren
verder. Anders wordt de bediener gevraagd een taal
te selecteren. Terwijl integriteit van de
taaltekenreeksen wordt getest, wordt het volgende
scherm weergegeven:
Initializing
Language
Opmerking: bij een storing in de taalinitialisatie
wordt de taalselectie geforceerd voordat het
initialiseren wordt gestart. De standaardmenu-LED’s
moeten oplichten, net zoals bij een menu. Als er een
taal is geselecteerd en het apparaat wordt
uitgeschakeld, wordt er niet weer gevraagd een taal
te selecteren, tenzij er weer een storing in de
taalinitialisatie optreedt. De standaardinstelling is
Engels.
Model C708 en C716 15 Belangrijk: voor de bediener
Systeemgegevens
De systeemgegevens worden apart van de rest van
de gegevens in het geheugen beschermd. De
systeemgegevens omvatten variabelen die
regelmatig veranderen, zoals de modus waarin het
apparaat werkt, de blokkeringsstatus, taptellers,
storingscodes enzovoort. Tijdens het controleren
van de systeemgegevens wordt het volgende
scherm weergegeven:
Initializing
System Data
Als de systeemgegevens beschadigd zijn, wordt het
apparaat uitgeschakeld, worden de taptellers op nul
gesteld, en worden de storingen gewist. De storing
“SYSTEM CRC ERR” (systeemcontrolefout) wordt
aangegeven en op de display weergegeven. De
storing moet worden bevestigd met de selectietoets.
Configuratiegegevens
De configuratiegegevens zijn gescheiden van de
rest van de gegevens in het geheugen. De
configuratiegegevens bestaan uit informatie die via
de bedienings- en onderhoudsmenu’s wordt
ingevoerd. Tijdens het controleren van de
configuratiegegevens wordt het volgende scherm
weergegeven:
Initializing
Config Data
Als de configuratiegegevens beschadigd zijn,
worden alle gebruikers- en onderhoudsinstellingen
op de standaardinstellingen ingesteld. De storing
“CONFIG CRC ERR” (configuratiecontrolefout)
wordt aangegeven en op de display weergegeven.
Het systeem blijft in de eerdere modus werken,
maar volgens de standaardinstellingen.
Blokkeringsgegevens
De blokkeringsgegevens worden apart van de rest
van de gegevens in het geheugen beschermd.
Tijdens het controleren van de blokkeringsgegevens
wordt het volgende scherm weergegeven:
Initializing
Lockout Data
Als de blokkeringsgegevens beschadigd zijn,
worden alle historische blokkeringsgegevens gewist.
De storing “LOCKOUT CRC ERR”
(blokkeringscontrolefout) wordt weergegeven.
Nadat de integriteit van het geheugen getest is,
wordt het scherm Safety Timeout
(veiligheidsblokkeertijd) weergegeven.
Gegevens warmtebehandelingscyclus
De warmtebehandelingsgegevens worden apart van
de rest van de gegevens in het geheugen
gecontroleerd. Elke warmtebehandelingsrecord
wordt afzonderlijk op beschadiging gecontroleerd.
Aan het begin van een warmtebehandelingscyclus
wordt de volgende record gewist en worden de
gegevens voor de cyclus ernaar geschreven. De
huidige warmtebehandelingsgegevens worden
weergegeven als de eerste
warmtebehandelingsrecord in de menuoptie HEAT
CYCLE DATA (warmtebehandelingsgegevens).
De warmtebehandelingsrecords worden op
integriteit getest bij het aanroepen van de record,
wat op dit moment alleen via de menuoptie HEAT
CYCLE DATA (warmtebehandelingsgegevens)
gebeurt. (Zie voor meer informatie over
warmtebehandelingsgegevens pagina 24.)
Nadat het systeem is geïnitialiseerd, wordt het
aantal dagen tot de volgende vereiste borsteling op
het bedieningspaneel aangegeven. Het scherm
SAFETY TIMEOUT (veiligheidsblokkeertijd) wordt
met het alarm aan weergegeven, gedurende 60
seconden of tot een bedieningssymbool wordt
aangeraakt.
SAFETY TIMEOUT
ANY KEY ABORTS
Stroomschakelaar op OFF (uit)
Nadat de veiligheidsblokkeertijd is verlopen en de
stroomschakelaar op “OFF” (uit) is gezet, wordt het
volgende scherm weergegeven.
POWER SWITCH OFF
- = - = - = - = - = -
UNIT CLEANED
- = - = - = - = - = -
Model C708 en C716 16 Belangrijk: voor de bediener
Stroomschakelaar op ON (aan)
Als de stroomschakelaar op “ON” wordt gezet,
worden de aanraaktoetsen van het
bedieningspaneel actief. De fluorescente display is
leeg, of geeft aan dat het apparaat is gereinigd.
UNIT CLEANED
Alleen bij internationale modellen:
Op sommige internationale modellen wordt als de
stroomschakelaar op “ON” (aan) staat, continu de
temperatuur van de mengkoeler weergegeven .
HOPPER 21.0
UNIT CLEANED
Als de bediening op internationale configuratie is
ingesteld, wordt het volgende scherm weergegeven
als u het verwarmingssymbool aanraakt:
ARE YOU SURE
¾ Yes
No
Ga met de pijlsymbolen met de cursor naar "YES”
(ja). Raak het selectiesymbool aan als u direct een
verwarmingscyclus wilt starten.
Opmerking: Het apparaat moet op automatische
werking (AUTO) of stand-by zijn ingesteld en er
moet voldoende mengsel in de mengkoeler
aanwezig zijn, voordat het apparaat kan gaan
verwarmen.
Warmtebehandelingscyclus
Het symbool voor warmtebehandeling op het
bedieningspaneel blijft gedurende de hele
warmtebehandelingscyclus branden. Op het scherm
worden twee waarschuwingen weergegeven. “DO
NOT DRAW” (niet tappen) wordt weergegeven als
de mengseltemperatuur lager is dan 54,4°C.
DO NOT DRAW
Als de temperatuur van het mengsel hoger is dan
54,4°C, wordt op het scherm de waarschuwing
weergeven dat het apparaat “HOT PRODUCT” (heet
product) bevat.
HOT PRODUCT
Probeer NOOIT tijdens de
warmtebehandelingscyclus product te tappen of het
apparaat te demonteren. Het product is heet en
staat onder enorme druk.
Tijdens de warmtebehandelingscyclus moet de
mengseltemperatuur in de mengkoeler en de
vriescilinder binnen 90 minuten stijgen tot 66,1°C.
Nadat de verwarmingsfase voltooid is, schakelt de
vriezer over op de temperatuurhandhavingsfase van
de cyclus. Tijdens de temperatuurhandhavingsfase
wordt de temperatuur gedurende minimaal 35
minuten boven 66,1°C gehouden.
De slotfase van de warmtebehandelingscyclus is de
afkoelingsfase. Het mengsel moet door de vriezer
binnen 90 minuten tot onder 5°C worden afgekoeld.
Na de voltooiing van de volledige
warmtebehandelingscyclus brandt het
verwarmingssymbool niet meer. Het apparaat wordt
op stand-by gezet (het stand-bysymbool gaat
branden). Het apparaat kan op automatische
werking (AUTO) worden ingesteld of kan stand-by
worden gelaten.
Ter naleving van de gezondheidsvoorschriften
moeten vriezers met een
warmtebehandelingssysteem dagelijks een
warmtebehandelingscyclus voltooien en moeten
deze ten minste om de 14 dagen gedemonteerd en
met een borstel gereinigd worden. Het reinigen met
een borstel is de normale demontage- en
reinigingsprocedure die in de gebruikshandleiding
beschreven staat. Veronachtzaming van deze
voorschriften zal ertoe leiden dat de vriezer niet
meer op automatische werking kan worden
ingesteld.
Model C708 en C716 17 Belangrijk: voor de bediener
Als de warmtebehandelingscyclus mislukt, wordt er
op het scherm een storingsmelding weergegeven en
wordt de vriezer op stand-by ingesteld.
Leef altijd de plaatselijke voorschriften betreffende
het maximaal toegelaten aantal dagen tussen twee
reinigingsbeurten met een borstel na. (Zie het
beheerdersmenu voor het instellen van het interval
voor borstelen.)
Vriezerblokkeringen
Er kunnen twee soorten blokkeringen optreden:
harde blokkering (Hard Lock) of zachte blokkering
(Soft Lock). Bij een harde blokkering moet het
apparaat worden gedemonteerd en met een borstel
gereinigd. Een zachte blokkering kan worden
opgeheven door het apparaat te demonteren en met
een borstel te reinigen, of door een andere
warmtebehandelingscyclus te starten.
Harde blokkering
Er zijn twee mogelijke oorzaken van een harde
blokkering. De vriezer wordt hard geblokkeerd als de
tijd voor het borstelen verlopen is, of als er tijdens
een warmtebehandelingscyclus een
thermistorstoring optreedt (van vriescilinder of
mengkoeler).
1. Het volgende scherm wordt weergegeven als
de tijd voor het borstelen is verlopen:
BRUSH CLEAN TIMEOUT
FREEZER LOCKED
CLEANING REQ’D
> BRUSH CLEAN
Als u het selectiesymbool aanraakt, wordt het
volgende scherm weergegeven:
FREEZER LOCKED
2. Het volgende scherm wordt weergegeven als er
tijdens de warmtebehandeling een
thermistorstoring optreedt (van vriescilinder of
mengkoeler).
SYSTEM FAULT
FREEZER LOCKED
SERVICE REQ’D
> BRUSH CLEAN
Als u het selectiesymbool aanraakt, wordt
weergegeven welke thermistor de harde blokkering
heeft veroorzaakt.
HOPPER THERM BADF
REEZER LOCKED
Als er een harde blokkering is opgetreden en er
wordt geprobeerd het apparaat op automatische
werking (AUTO) in te stellen, gaat het apparaat over
op stand-by en wordt de volgende melding
weergegeven:
FREEZER LOCKED
Om het bericht dat de oorzaak voor de harde
blokkering aangaf opnieuw op het scherm weer te
geven, zet u de stroomschakelaar gedurende vijf
seconden op “OFF” en dan terug op “ON”. Het
oorspronkelijke bericht met de oorzaak van de harde
blokkering wordt nu weergegeven.
De melding “FREEZER LOCKED” (vriezer
geblokkeerd) blijft op het scherm tot de reiniging
door borstelen gebeurd is. De vriezer moet worden
gedemonteerd om de vijf-minuten-teller op de
display te activeren. Wanneer de teller op nul komt,
wordt de blokkering opgeheven.
Zachte blokkering
Als er binnen de laatste 24 uur geen
warmtebehandelingscyclus gestart is, treedt er een
zachte blokkering op. Bij een zachte blokkering kan
de bediener de oorzaak van de zachte blokkering
corrigeren. De bediener kan een andere
warmtebehandelingscyclus starten, of het apparaat
met een borstel reinigen. Bij een zachte blokkering
zal de machine stand-by worden gezet. Op het
scherm de volgende melding weergeven. De
oorzaak van de zachte blokkering wordt
aangegeven op de tweede regel.
Model C708 en C716 18 Belangrijk: voor de bediener
NO HEAT CYCLE START
REASON
> HEAT CYCLE
BRUSH CLEAN
Nadat de oorzaak voor de zachte blokkering
gecorrigeerd is, selecteert u HEAT CYCLE
(warmtebehandeling) om onmiddellijk een
warmtebehandelingscyclus te starten. Als u BRUSH
CLEAN (borstelen) selecteert terwijl de
bovenstaande melding wordt weergegeven, treedt
de harde blokkering in werking en is het nodig om
het apparaat met een borstel te reinigen.
Hieronder vindt u de verschillende meldingen die op
de tweede regel van het scherm kunnen worden
weergegeven als storingen een zachte blokkering
veroorzaken.
POWER SWITCH OFF Stroomschakelaar staat
in de stand “OFF” (uit).
MIX OUT PRESENT Er was gebrek aan
mengsel.
AUTO OR STANDBY
OFF
Het apparaat was niet
ingesteld op
automatische werking of
stand-by.
NO HEAT CYCLE
TRIED
Er is de afgelopen 24
uur niet geprobeerd een
warmtebehandeling uit
te voeren. (AUTO HEAT
TIME (tijdstip
automatische
warmtebehandeling) is
vooruitgezet of er was
een stroomstoring op het
moment dat de cyclus
moest worden
uitgevoerd.)
Als de volgende melding op de display wordt
weergegeven, betekent dit, dat er gedurende de
warmtebehandelingscyclus een zachte blokkering is
opgetreden.
HEAT TREAT FAILURE
FREEZER LOCKED
> HEAT CYCLE
BRUSH CLEAN
Een zachte blokkering kan op elk moment optreden
als de temperatuur in de mengkoeler of in de
vriescilinder boven de 15℃ komt, als de temperatuur
langer dan een uur boven 7℃ blijft, of als de
temperatuur langer dan vier uur boven 5℃ blijft.
Als tijdens de werking van het apparaat het product
te heet wordt, wordt het volgende scherm
weergegeven:
PRODUCT OVER TEMP
> HEAT CYCLE
BRUSH CLEAN
Indien één van deze meldingen wordt weergegeven,
kan de vriezer niet in de automatische stand werken,
zolang deze niet is gedemonteerd en met een
borstel gereinigd, of zolang deze de
warmtebehandelingscyclus niet voltooid heeft.
Zodra de vriezer is gedeblokkeerd door een
warmtebehandelingscyclus te starten, gaat het
symbool voor verwarmen branden, en wordt de
volgende melding op het scherm weergegeven:
DO NOT DRAW
Als u het symbool voor wassen hebt aangeraakt om
de blokkering op te heffen door het apparaat met
een borstel te reinigen, blijft de melding “FREEZER
LOCKED” (vriezer geblokkeerd) op het scherm
staan, tot de reiniging met de borstel uitgevoerd is.
De vriezer moet worden gedemonteerd om de vijf-
minuten-teller op de display te activeren. Wanneer
de teller op nul komt, wordt de blokkering
opgeheven.
FREEZER LOCKED
Om de melding die de oorzaak van de zachte
blokkering aangaf opnieuw op het scherm weer te
geven, zet u de stroomschakelaar gedurende vijf
seconden op “OFF” en dan terug op “ON”. De
oorspronkelijke melding met de oorzaak van de
zachte blokkering wordt nu weergegeven.
HEAT TREAT FAILURE
REASON
> HEAT CYCLE
BRUSH CLEAN
Opmerking: in het beheerdersmenu vindt u een
gegevensoverzicht van de warmtebehandelingscycli
en een overzicht van de blokkeringen.
Model C708 en C716 19 Belangrijk: voor de bediener
Beheerdersmenu
Het beheerdersmenu wordt gebruikt voor toegang
tot de bedieningsfuncties. U opent het menu met het
hoornsymbool op het bedieningspaneel. De
pijltoetsen, het selectiesymbool en het
hoornsymbool branden als het scherm ACCESS
CODE (toegangscode) wordt weergegeven.
Afbeelding 11
In het menuprogramma functioneren de pijltoetsen
en het selectiesymbool als menutoetsen.
Pijl omhoog: verhoogt de waarde boven de cursor
en wordt gebruikt om omhoog te bewegen in
tekstschermen.
Pijl omlaag: verlaagt de waarde boven de cursor en
wordt gebruikt om omlaag te bewegen in
tekstschermen.
Selectie: beweegt de cursor naar rechts en wordt
gebruikt voor het selecteren van menuopties.
Er is een time-out van twee minuten terwijl u in het
beheerdersmenu werkt. Als u in het
beheerdersmenu bent en er gedurende twee
minuten niets wordt gedaan, wordt het hoofdmenu
op de display weergegeven. Er is één uitzondering
op deze time-out, en dat is de weergave van de
huidige omstandigheden.
Opmerking: het apparaat blijft werken in de stand
waarin het zich bevond toen het menu werd
geopend. De bedieningstoetsen zijn echter niet
verlicht en functioneren niet als een menuscherm op
de display wordt weergegeven. De
bedieningstoetsen zijn in het beheerdersmenu actief
als het scherm CURRENT CONDITIONS (huidige
toestand) wordt weergegeven. (Zie CURRENT
CONDITIONS (huidige toestand) op pagina 25.
Toegangscode invoeren
In het scherm ACCESS CODE (toegangscode)
gebruikt u het selectiesymbool om op de
cursorpositie het eerste codecijfer in te stellen. Als u
het juiste cijfer hebt ingevoerd, raakt u het
selectiesymbool aan om de cursor naar de volgende
cijferpositie te verplaatsen.
ENTER ACCESS CODE
8 3 0 9
__
Blijf de juiste toegangscodecijfers ingeven (8309) tot
alle vier de cijfers worden weergegeven, en raak
vervolgens het selectiesymbool aan. Als de
ingevoerde code correct is, zal het beheerdersmenu
op het scherm worden weergegeven.
Als u een foutief cijfer voor de toegangscode hebt
ingegeven, wordt het menuprogramma afgesloten
als u het selectiesymbool aanraakt.
Afbeelding 12
Opties beheerdersmenu
U doorloopt het menu met de pijltoetsen. Selecteer
een menuoptie met het selectiesymbool. U verlaat
het menuprogramma door EXIT FROM MENU
(menu verlaten) te selecteren of door het
hoornsymbool aan te raken.
Het beheerdersmenu bevat de volgende opties:
EXIT FROM MENU (menu verlaten)
RESET DRAW COUNTER (tapteller
resetten)
SET CLOCK (klok instellen)
AUTO HEAT TIME (tijdstip automatische
warmtebehandeling)
AUTO START TIME (tijdstip automatische
start)
Model C708 en C716 20 Belangrijk: voor de bediener
STANDBY MODE (stand-by)
BRUSH CLEAN CYCLE
(borstelreinigingscyclus)
MIX LEVEL AUDIBLE (geluidssignaal
mengselniveau)
FAULT DESCRIPTION
(storingbeschrijving)
LOCKOUT HISTORY
(blokkeringsoverzicht)
HEAT CYCLE SUMMARY (overzicht
warmtebehandelingscyclus)
HEAT CYCLE DATA (gegevens
warmtebehandelingscyclus)
SYSTEM INFORMATION
(systeeminformatie)
CURRENT CONDITIONS (huidige
toestand)
Door EXIT FROM MENU (menu verlaten) te
selecteren, sluit u het beheerdersmenu en keren de
symbolen op het bedieningspaneel naar hun
normale functie terug.
Het scherm SERVING COUNTER (tapteller) wordt
gebruikt voor het controleren van hoevaak er is
getapt of voor het nulstellen van de teller. De
tapteller wordt automatisch op nul gesteld nadat het
apparaat met de borstel is gereinigd.
**SERVINGS COUNTER
0
> Next
U stelt de tapteller op nul door het selectiesymbool
aan te raken om naar het volgende scherm te gaan.
Raak de toets met de pijl omhoog aan om de pijl (>)
naar YES (ja) te verplaatsen, en raak het
selectiesymbool aan. De tapteller wordt nu op nul
gesteld en het beheerdersmenu wordt opnieuw
weergegeven.
RESET DRAW COUNTER
Yes
> No
Via de optie SET CLOCK (klok instellen) kan de
beheerder de datum en de tijd van de controleklok
instellen. De datum en tijd kunnen alleen worden
gewijzigd nadat de vriezer handmatig is gereinigd,
maar voordat deze op automatische werking of op
stand-by is ingesteld. Op de display wordt de
volgende melding weergeven als de optie SET
CLOCK (klok instellen) wordt gekozen als het
apparaat niet met de borstel is gereinigd.
SET CLOCK
12:01 2/21/2004
NO CHANGES ALLOWED
Press Any Key
Om de datum of tijd te wijzigen, selecteert u de optie
SET CLOCK (klok instellen) in het menu. Raak de
toets met de pijl omhoog aan om de pijl van Exit
(afsluiten) naar Change (wijzigen) te verplaatsen, en
raak vervolgens het selectiesymbool aan om de
wijzigingsoptie te selecteren.
SET CLOCK
12:01 2/21/2004
Change
¾ Exit
¾
U wijzigt de tijd met de toets met de pijl omhoog als
de cursor onder de uren staat. U verplaatst de
cursor naar de minuten met het selectiesymbool.
Nadat u het correcte aantal minuten hebt ingevoerd,
raakt u het selectiesymbool aan om de cursor naar
de maand te verplaatsen.
SET CLOCK
12:01 2/21/2004
> Exit
Voer de maand, de dag en het jaar correct in. Raak
vervolgens het selectiesymbool aan om naar het
scherm DAYLIGHT SAVING TIME (zomertijd) te
gaan.
DAYLIGHT SAVING TIME
ENABLED
> Enable
Disable
Als de zomertijdfunctie is ingeschakeld, wordt de
controleklok automatisch aangepast aan de
zomertijd. Als u de zomertijdfunctie wilt uitschakelen,
gaat u met de toets met de pijl omhoog naar
“Disable”. Raak vervolgens het selectiesymbool aan
om de nieuwe instelling op te slaan.
Model C708 en C716 21 Belangrijk: voor de bediener
In het scherm AUTO HEAT TIME (tijdstip
automatische warmtebehandeling) kan de
beheerder het tijdstip instellen waarop de
warmtebehandelingscyclus moet starten.
AUTO HEAT TIME
00:00
Change
> Exit
Om het tijdstip voor automatische
warmtebehandeling in te stellen, gaat u met de pijl
naar boven naar “Change” (wijzigen). Raak
vervolgens het selectiesymbool aan. Op de display
wordt de tijd weergegeven, met de cursor onder de
uurpositie.
AUTO HEAT TIME
00:00
Verlaag of verhoog de tijd met de pijlsymbolen tot de
gewenste waarde. Verplaats daarna de cursor naar
de minuten met het selectiesymbool. Stel de
instelling voor de minuten bij. Raak vervolgens het
selectiesymbool aan. De instelling wordt opgeslagen
en het scherm voor het tijdstip van de automatische
warmtebehandeling wordt weergegeven. Raak het
selectiesymbool aan om het scherm te verlaten en
terug te keren naar het menu.
Via de optie AUTO START TIME (tijdstip
automatische start) kan de beheerder het uur
instellen waarop het apparaat automatisch van
stand-by naar automatische werking overschakelt.
Om automatisch op het ingestelde uur naar AUTO
over te schakelen, moet het apparaat op
automatische werking zijn ingesteld en mag het niet
geblokkeerd zijn. De functie AUTO START TIME
(tijdstip automatische start) kan worden
uitgeschakeld. In dat geval moet de automatische
werking handmatig worden ingeschakeld.
AUTO START TIME
DISABLED
Enable
> Disable
U activeert AUTO START TIME door met de toets
met de pijl naar boven naar “Enable” (inschakelen)
te gaan. Raak het selectiesymbool aan om naar het
volgende scherm te gaan.
AUTO START TIME
00:00
Change
> Exit
U programmeert AUTO START TIME door met de
toets met de pijl naar boven naar “Change”(wijzigen)
te gaan. Raak het selectiesymbool aan om naar het
volgende scherm te gaan.
AUTO START TIME
00:00
U programmeert AUTO START TIME door met de
pijltoetsen de uurinstelling boven de cursor te
verhogen of te verlagen. Raak het selectiesymbool
aan om de cursor naar rechts te bewegen en de
minuten in te stellen. Raak het selectiesymbool aan
om terug te keren naar het vorige scherm, waarin nu
de nieuwe tijdinstelling wordt weergegeven. Raak
het selectiesymbool aan om het scherm te verlaten
en terug te keren naar het menu.
De optie STANDBY wordt gebruikt om het apparaat
handmatig op stand-by te zetten als er lange tijd
geen product wordt getapt. Selecteer het scherm
STANDBY in het beheerdersmenu. Activeer stand-
by met het selectiesymbool. U kunt buiten het
beheerdersmenu het apparaat ook stand-by zetten
met de stand-bytoets.
U haalt het apparaat uit stand-by door het
beheerdersmenu te verlaten en automatische
werking te selecteren.
STANDBY MODE
> EXIT
Via de optie “BRUSH CLEAN CYCLE”
(reinigingscyclus met borstel) kan de beheerder het
maximale aantal dagen tussen twee
reinigingsbeurten instellen. De reinigingscyclus met
borstel kan enkel worden gewijzigd nadat de vriezer
handmatig is gereinigd, maar voordat deze op
automatische werking of stand-by is ingesteld..
Model C708 en C716 22 Belangrijk: voor de bediener
Op de display wordt de volgende melding
weergegeven als de optie BRUSH CLEAN CYCLE
(reinigingscyclus met borstel) wordt gekozen
wanneer het apparaat niet op tijd met de borstel
werd gereinigd.
BRUSH CLEAN CYCLE
No Changes Allowed
Press any Key
U wijzigt het aantal dagen tussen reinigingen door
borstelen met de pijlsymbolen. Raak het
selectiesymbool aan om de instelling te bewaren en
terug te keren naar het menu. De teller voor de
reiniging met borstel zal nu het aantal dagen
weergegeven dat net is ingesteld.
BRUSH CLEAN CYCLE
TIME 14 DAYS
Leef altijd de plaatselijke voorschriften betreffende
het maximaal toegelaten aantal dagen tussen twee
reinigingsbeurten met een borstel na.
Als de optie MIX LEVEL AUDIBLE
(mengselpeilgeluidssignaal) is geactiveerd, hoort de
bediener een geluidssignaal als het mengselpeil
laag is of als het mengsel op is. Bij activering van
deze optie wordt op de display het onderstaande
scherm weergegeven:
MIX LEVEL AUDIBLE
> Enable
Disable
U schakelt het geluidssignaal uit door met de toets
met de pijl naar boven naar “Disable”(uitschakelen)
te gaan. Raak het selectiesymbool aan om de
nieuwe instelling te bewaren en terug te keren naar
het menu. Op het bedieningspaneel zullen de
pictogrammen voor “laag mixpeil” en “gebrek aan
mix” oplichten naarmate het mengselpeil in de
mengkoeler daalt, maar het geluidssignaal is
uitgeschakeld.
Op het scherm FAULT DESCRIPTION (beschrijving
storing) wordt aangegeven of en waar er een storing
in de vriezer is opgetreden. Als er geen storingen
worden ontdekt, wordt op de display het
onderstaande scherm weergegeven:
FAULT DESCRIPTION
NO FAULT FOUND
Raak het selectiesymbool aan om de volgende
gevonden storing te bekijken of om terug te keren
naar het menu indien er geen andere storingen zijn.
Door het selectiesymbool aan te raken als er een
storing wordt weergegeven, wordt bij het terugkeren
naar het menuscherm de storing van het scherm
gewist als deze verholpen is.
Hieronder vindt u de mogelijke storingsmeldingen,
samen met een uitleg over de storingscorrectie.
NO FAULT FOUND (geen storing gevonden): er is
geen storing in de vriezer gedetecteerd. Na deze
melding worden op de display geen andere
meldingen meer weergegeven.
BEATER OVERLOAD (overbelasting roerder): zet
de stroomschakelaar op "OFF" (uit). Druk stevig op
de roerderresetknop. Zet de stroomschakelaar weer
op “ON” (aan) en herstart onder automatische
werking.
HPCO COMPRESSOR (overdrukuitschakeling
compressor): zet de stroomschakelaar op "OFF"
(uit). Wacht 5 minuten om het apparaat te laten
afkoelen. Zet de stroomschakelaar weer op “ON”
(aan) en herstart onder automatische werking.
HOPPER THERMISTOR BAD* (storing in
thermistor mengkoeler): zet de stroomschakelaar
op "OFF" (uit). Vervang de thermistorsensor van de
mengkoeler.
BARREL THERMISTOR BAD* (storing in
thermistor van vriescilinder): zet de
stroomschakelaar op "OFF" (uit). Vervang de
thermistorsensor van de vriescilinder.
*Opmerking: er zijn drie codes gemaakt voor het
beoordelen van kapotte thermistorsensoren. Als een
sensor kortsluiting heeft (een weerstand van minder
dan 1 ohm), wordt er op het scherm voor de locatie
in het apparaat "SHRT” weergegeven. Als de sensor
open is (weerstand hoger dan 1 megaohm), wordt er
“OPEN” weergegeven. Als de werkelijke
omgevingstemperatuur van de sensor hoger is dan
93℃, wordt op de bijbehorende schermlocatie
“OVER” weergegeven, wat aangeeft dat de
temperatuur buiten het meetbereik valt.
COMP ON TOO LONG (compressor te lang
ingeschakeld): de werktijd van de compressor is
langer dan 11 minuten..
Model C708 en C716 23 Belangrijk: voor de bediener
Op het scherm LOCKOUT HISTORY
(blokkeringsoverzicht) worden de laatste 40 zachte
blokkeringen, harde blokkeringen, borsteldatums of
afgebroken warmtebehandelingscycli weergegeven.
In de rechterbovenhoek worden paginanummers
weergegeven. Pagina 1 bevat altijd de recentste
storing.
LOCKOUT HISTORY 1
00/00/00 00:00
Reason
> Exit
De tweede regel van het scherm geeft de datum en
de tijd weer waarop een storing is opgetreden. De
derde regel geeft de oorzaak van een storing of
geeft aan of er een geslaagde reiniging met een
borstel heeft plaatsgevonden. Sommige storingen
hebben meerdere oorzaken. In dit geval wordt een
pagina aangemaakt voor elke oorzaak.
Met de pijltoetsen gaat u verder en terug voor het
weergeven van de schermen. Hieronder volgen de
verschillende meldingen die op het scherm kunnen
worden weergegeven.
Storingen tijdens het starten van een
warmtebehandelingscyclus
POWER SWITCH OFF (stroomschakelaar uit): de
stroomschakelaar staat op “OFF”.
AUTO OR STBY OFF (automatische werking of
stand-by uitgeschakeld): de bediening was niet
automatisch of stand-by.
MIX OUT FAILURE (gebrek aan mengsel): er was
geen mengsel meer.
NO HEAT CYCLE TRIED (geen
warmtebehandelingscyclus geprobeerd): het
tijdstip voor automatische warmtebehandeling werd
zo ingesteld dat er na de laatste geslaagde
warmtebehandelingscyclus meer dan 24 uur
verstrijken voordat de volgende
warmtebehandelingscyclus start.
Storingen tijdens de
warmtebehandelingsmodus
HEAT MODE FAILURE (storing in
warmtebehandelingsmodus): de maximaal
toelaatbare warmtebehandelingstijd van 90 minuten
werd overschreden.
COOL MODE FAILURE (storing in
afkoelingsmodus): de maximaal toelaatbare
afkoelingstijd van 90 minuten werd overschreden.
TOTAL TIME FAILURE (storing in totale
cyclustijd): de maximaal toelaatbare
warmtebehandelingscyclustijd van 4 uur werd
overschreden.
BRUSH CLEAN TIMEOUT (tijdsoverschrijding
reiniging met borstel): het totale aantal dagen dat
het apparaat in werking is, overschrijdt het
ingestelde interval tussen reinigingsbeurten met een
borstel.
POWER SWITCH OFF (stroomschakelaar uit): de
stroomschakelaar werd op “OFF” gezet tijdens de
warmtebehandelingscyclus.
POWER FAIL IN H/C (stroomuitval tijdens
warmtebehandelingscyclus): de stroom is
uitgevallen tijdens de warmtebehandelingscyclus.
MIX LOW FAILURE (mengselpeil laag): het
mengselpeil in de mengkoeler is te laag voor een
geslaagde warmtebehandelingscyclus.
BEATER OVLD H/C (overbelasting
roerdermotor): de overbelastingsbeveiliging van
de roerdermotor is afgegaan.
BRL THERM FAIL (storing thermistor
vriescilinder): de thermistorsensor van de
vriescilinder is kapot.
HOPPER THERM FAIL (storing thermistor
mengkoeler): de thermistorsensor van de
mengkoeler is kapot.
HPCO H/C (hoge druk warmtebehandeling): de
hogedrukschakeling is tijdens de
warmtebehandelingscyclus geopend..
Storingen tijdens automatische werking
(L/R) HPR>41F (5C) AFTER 4 HR: de
mengseltemperatuur in de rechter- of
linkermengkoeler was langer dan vier uur boven
5°C.
(L/R) BRL>41F (5C) AFTER 4 HR: de
mengseltemperatuur in de rechter- of
linkervriescilinder was langer dan vier uur boven
5°C.
(L/R) HPR>41F (5C) AFTER PF: de
mengseltemperatuur in de rechter- of
linkermengkoeler was langer dan vier uur boven 5°C
na een stroomuitval.
(L/R) BRL>41F (5C) AFTER PF: de
mengseltemperatuur in de rechter- of
linkervriescilinder was langer dan vier uur boven 5°C
na een stroomuitval.
Model C708 en C716 24 Belangrijk: voor de bediener
(L/R) HPR>41F (5C) AFTER 1 HR: de
mengseltemperatuur in de rechter- of
linkermengkoeler was langer dan vier uur boven
5°C.
(L/R) BRL>41F (5C) AFTER 1 HR: de
mengseltemperatuur in de rechter- of
linkervriescilinder was langer dan vier uur boven
5°C.
(L/R) HPR>59F (15C): de mengseltemperatuur in
de rechter- of linkermengkoeler overschreed 15°C.
(L/R) BRL>59F (15C): de mengseltemperatuur in de
rechter- of linkervriescilinder overschreed 15°C.
Het scherm HEAT CYCLE SUMMARY (overzicht
warmtebehandelingscyclus) geeft het aantal uren
weer sinds de laatste warmtebehandelingscyclus,
het aantal uren sinds de producttemperatuur meer
dan 65,6°C bedroeg en het aantal
warmtebehandelingscycli dat sinds de laatste
reinigingsbeurt met de borstel is uitgevoerd.
HEAT CYCLE SUMMARY
HRS SINCE HC 0
HRS SINCE 150 0
HC SINCE BC 0
Het scherm HEAT CYCLE DATA (gegevens van de
warmtebehandelingscyclus) kan maximaal 366
warmtebehandelingscycli bevatten. De eerst
weergegeven gegevens zijn de meest recente.
Elke warmtebehandelingsrecord heeft drie
schermen. Op het eerste scherm wordt de datum
van de warmtebehandelingscyclus, de starttijd en de
eindtijd, en de storingsbeschrijving weergegeven.
Op de onderste regel wordt het recordnummer
weergegeven en wordt aangegeven of er een
stroomstoring is opgetreden tijdens de
warmtebehandelingscyclus (POWER FAILURE IN
HC).
HEAT TREAT CYCLE
01/01 02:00 05:14
NO FAULT FOUND 1
Met het pijlomhoogsymbool doorloopt u de
gegevenspagina’s. Met het pijlomlaagsymbool loopt
u door de pagina’s terug.
De temperatuurecords voor mengkoeler en
vriescilinder voor beide kanten van de vriezer
worden op het tweede en derde scherm
weergegeven. Op het tweede scherm wordt de
linkerkant (L) van de vriezer weergegeven,
Op het derde scherm wordt de rechterkant (R) van
de vriezer weergegeven,
Op de bovenste regel van deze schermen worden
de menkoeler (H)- en vriescilinder (B)-temperaturen
aan het einde van de warmtebehandelingscyclus en
de kant van de vriezer weergegeven.
Op de overige regels wordt het volgende
weergegeven:
HEAT (verwarmen): de totale tijd voor het bereiken
van 66,1℃ voor de mengkoeler (h) en vriescilinder
(b).
OVER (boven): de totale tijd dat de temperatuur van
de mengkoeler (h) en vriescilinder (b) boven 66,1℃
was.
COOL (afkoelen): de totale tijd dat de temperatuur
van de mengkoeler (h) en vriescilinder (b) boven 5℃
was tijdens de afkoelfase.
PEAK (piek): de hoogste temperatuur van
mengkoeler (h) en vriescilinder (b) tijdens de
warmtebehandelingscyclus.
H: 40.9 B:26.3 L
HEAT OVER COOL PEAK
1:12 0:49 h 1:19 161.0
0:46 1:11 b 0:15 169.7
H: 38.0 B:23,7 R
HEAT OVER COOL PEAK
1:09 0:52 h 1:11 161.2
0:66 1:00 b 0:11 169.9
De verwarmingstijd (HEAT) geeft aan hoelang het
voor elke zone duurt voordat de 66,1℃ wordt
bereikt. Elke zone moet minimaal 35 minuten boven
de 65,6℃ blijven.
Met het pijlomhoogsymbool gaat u naar de volgende
pagina en met het pijlomlaagsymbool naar de
vorige. Als er een storing is opgetreden, wordt er
een melding op het eerste scherm weergegeven.
Onderstaande tabel geeft een overzicht van de
storingscodemeldingen die op regel 2 kunnen
worden weergegeven.
HT Storing verwarmingstijd
De mengseltemperatuur is niet binnen 90
minuten boven 66,1ºC gestegen.
CL Storing koelingstijd
De mengseltemperatuur in de mengkoeler en
in de vriescilinder is niet binnen 90 minuten
onder 5ºC gezakt.
Model C708 en C716 25 Belangrijk: voor de bediener
TT Totale tijd te lang
De warmtebehandelingscyclus mag niet
langer dan 4 uur duren.
ML Mengselpeil laag
De tijden voor de warmtebehandelingscyclus
of de afkoelingsfase werden overschreden
en het mengselpeil was laag.
MO Gebrek aan mengsel
Er is een gebrek aan mengsel ontdekt bij de
start van de warmtebehandelingscyclus of
tijdens de cyclus.
BO Roerder overbelast
De roerder is overbelast geraakt tijdens de
warmtebehandelingscyclus.
HO Overdrukuitschakeling
Tijdens de laatste warmtebehandelingscyclus
is een uitschakeling door overdruk
opgetreden.
PF Stroomuitval
Door een stroomuitval hebben de
verwarmingsfase, de afkoelingsfase of de
totale cyclustijd de maximaal toegelaten tijd
overschreden. Als er bij een stroomuitval
geen storing in de
warmtebehandelingscyclus optreedt, wordt
op de derde regel van het display een
asterisk (*) weergegeven.
OP Afgebroken door bediener
De warmtebehandelingscyclus werd
vroegtijdig afgebroken via de optie
“OPERATOR ABORT” in het
onderhoudsmenu.
PS Stroomschakelaar UIT
De stroomschakelaar werd tijdens de
warmtebehandelingscyclus in de stand “OFF”
geplaatst.
TH Thermistorstoring
Er is een storing in een thermistorsonde.
PD Productdeur zit niet op haar plaats
Een productdeur is niet op haar plaats of is
los.
De systeeminformatie wordt op drie afzonderlijke
schermen weergegeven. Op het eerste scherm
worden het besturingssysteem en de softwareversie
van het apparaat weergegeven.
SOFTWARE VERSION
C708 CONTROL UVC3
VERSION 1,06
> Next
Raak het selectiesymbool aan om naar het volgende
systeeminformatiescherm te gaan, waarop de
taalversie van de software wordt weergegeven.
Language
V2.00 English 621
> Next
Raak het selectiesymbool aan om naar het derde
systeeminformatiescherm te gaan, waarop de
materiaallijst (B.O.M.) en het serienummer (S/N) van
het apparaat worden weergegeven. Raak het
selectiesymbool opnieuw aan om terug te keren
naar de menulijst.
B.O.M. C70827C000
S/N K0000000
> Next
Het scherm “CURRENT CONDITIONS” (huidige
toestand) geeft de viscositeitswaarden weer voor het
product als het apparaat ingeschakeld is en de
temperaturen van de mengkoeler en de vriescilinder
voor van het apparaat.
VISC 0.0
HOPPER 41.0
“CURRENT CONDITIONS” (huidige toestand) is het
enige menuscherm dat de bedieningspaneeltoetsen
weer normaal laat functioneren. De menusymbolen
worden niet verlicht als u deze optie selecteert, maar
de aanraaktoetsen van het paneel zijn volledig
functioneel. U sluit het menu “CURRENT
CONDITIONS” (huidige toestand) af en keert terug
naar het menu door het selectiesymbool aan te
raken.
Model C708 en C716 26 Bedieningsprocedures
Hoofdstuk 6 Bedieningsprocedures
De C708 slaat mengsel op in een mengkoeler en
bevat een vriescilinder van 3,2 liter met een deur
met één tapopening. De C716 slaat mengsel op in
twee mengkoelers en bevat twee vriescilinders van
3,2 liter en een deur met drie tapopeningen.
De bedieningsprocedures worden uitgelegd aan de
hand van het model C708. Voer de procedures
indien van toepassing ook uit voor de tweede
vriescilinder van het model C716.
De instructies beginnen op het punt waarop u ’s
morgens de winkel binnenkomt, en de onderdelen
gedemonteerd zijn en zijn neergelegd om te drogen
aan de lucht na reiniging met borstels de avond
ervoor.
Er wordt beschreven hoe u de onderdelen in de
vriezer monteert en ontsmet, en hoe u de vriezer
met een vers mengsel vult voor de eerste portie.
Als u de machine voor het eerst moet demonteren of
informatie nodig hebt over hoe u de uitgangssituatie
voor de instructies bereikt, gaat u naar pagina 41
(Demontage) en begint u daar.
Monteren vriescilinder
Opmerking: gebruik voor het smeren van
onderdelen een goedgekeurd smeermiddel voor de
levensmiddelenindustrie (zoals Taylor Lube).
Verzeker u ervan dat de stroomschakelaar op
“OFF” staat. Als u dit niet doet, kan dit ernstig letsel
door gevaarlijke bewegende onderdelen tot gevolg
hebben.
Stap 1
Voordat u de aandrijfas van de roerder plaatst,
smeert u de groef op de as.
Stap 2
Schuif de afdichting van de aandrijfas over het
kleine uiteinde van de as en draai deze in de groef
van de as.
Stap 3
Smeer de binnenkant van de afdichting ruim en
smeer tevens het platte uiteinde van de afdichting
dat in contact komt met de achterkant en het platte
uiteinde van de afdichting dat in contact komt de
lagers aan de achterkant.
Stap 4
Breng een gelijkmatige laag smering op de as aan.
Smeer het hexagonale uiteinde NIET. (Zie
afbeelding 13.)
R
11269
Afbeelding 13
Opmerking: om te voorkomen dat er mengsel langs
de achterkant van de vriescilinder weglekt, moet het
middelgedeelte van de afdichting bol zijn of uit de
afdichting steken. Als het middengedeelte van de
afdichting hol is of in het midden van de afdichting
steekt, draait u de afdichting binnenstebuiten.
Stap 5
Plaats de aandrijfas van de roerder door de lagers
aan de achterkant en sluit het hexagonale uiteinde
stevig aan op de aandrijfkoppeling. (Zie afbeelding
14.)
Afbeelding 14
Werk zeer voorzichtig bij het hanteren van
het roermechanisme. De schraapmessen zijn erg
scherp en kunnen letsel veroorzaken.
Stap 6
Controleer voordat u het roermechanisme plaatst de
Model C708 en C716 27 Bedieningsprocedures
schraapmessen op kepen of slijtage. Als er kepen
zijn of als de messen versleten zijn, vervangt u
beide messen.
Als de messen in goede conditie zijn, plaatst u de
schraapmesclips over de schraapmessen. Plaats
het achterste schraapmes over de achterste pin op
de roerder. (Zie afbeelding 15.)
11271
Afbeelding 15
Opmerking: de schraapmessen moeten elk
kwartaal worden vervangen.
Opmerking: het gat in het schraapmes moet stevig
om de pin passen. Anders kan kostbare schade
worden veroorzaakt.
Stap 7
Houd het achtermes op de roerder en schuif het tot
de helft in de vriescilinder. Plaats het voorste
schraapmes over de voorste pin. (Zie afbeelding
16.)
11249
Afbeelding 16
Stap 8
Plaats de roerdersokkels. (Zie afbeelding 17.)
Afbeelding 17
Stap 9
Schuif het roermechanisme volledig in de
vriescilinder.
Zorg ervoor dat het roermechanisme op de
aandrijfas zit, door de roerder iets te draaien, tot
deze goed aangrijpt. Als de roerder is geplaatst,
steekt deze niet uit buiten de vriescilinder. (Zie
afbeelding 18.)
11250
Afbeelding 18
Herhaal deze stappen bij model C716 voor de
andere kant van het apparaat.
Model C708 en C716 28 Bedieningsprocedures
Monteren vriezerdeur
De vriezerdeur van de C708 wordt anders
gemonteerd dan die van de C716. Volg de
aanwijzingen voor uw vriezermodel.
Monteren vriezerdeur model C708
Stap 1
Plaats de deurpakking in de groef achterop de
vriezerdeur. Schuif de voorlagers over de leistaaf,
zodat de flensrand tegen de deur komt. Smeer de
pakking en de lager NIET. (Zie afbeelding 19.)
Afbeelding 19
Stap 2
Schuif de drie o-ringen in de groeven op de tapstaaf
en smeer deze. (Zie afbeelding 20.)
10423
Afbeelding 20
Stap 3
Smeer de binnenkant van de bovenkant van het
tapstaafgat van de vriezer. (Zie afbeelding 21.)
Afbeelding 21
Stap 4
Breng de tapstaaf van bovenaf aan met
taphendelslot naar voren. (Zie afbeelding 22.)
Afbeelding 22
Model C708 en C716 29 Bedieningsprocedures
Monteren vriezerdeur model C708 (vervolg)
Stap 5
Steek de leistaaf door de roerder in de vriescilinder.
Plaats met deur op de vriezerpennen de
handschroeven, met de lange boven. Draai de
schroeven gelijkmatig vast in een kruispatroon,
zodat de deur goed aansluit. (Zie afbeelding 23.)
Afbeelding 23
Stap 6
Schuif de vork van de taphendel in het slot van de
tapstaaf. Zet vast met de pen. (Zie afbeelding 24.)
Afbeelding 24
Opmerking: de C708 is voor portieregeling met een
verstelbare taphendel uitgerust, wat uw product een
betere en constantere kwaliteit geeft en u helpt om
uw kosten beter te beheren.
De taphendel moet zo worden afgesteld, dat deze
een debiet heeft van 142 tot 213 gram product per
10 seconden. Als u het debiet wilt verhogen, draait u
de stelschroef rechtsom. Voor verlaging van het
debiet draait u de stelschroef linksom.
Stap 7
Schuif de twee lekbakken in de openingen in het
linker- en achterpaneel. (Zie afbeelding 29.)
Afbeelding 25
Stap 8
Plaats de voorlekbak en het spatscherm onder de
tapopening van de deur. (Zie afbeelding 30.)
Afbeelding 26
Model C708 en C716 30 Bedieningsprocedures
Monteren vriezerdeur model C716
Stap 1
Plaats de deurpakkingen in de groeven achterop de
vriezerdeur.
Stap 2
Schuif de voorlagers over de leistaven. De
flensranden moeten tegen de deur zitten. Smeer de
pakkingen en de lagers NIET.
Stap 3
Steek de leistaven door de roerders in de
vriescilinders. Plaats met deur op de vriezerpennen
de handschroeven, met de lange boven. Draai de
schroeven gelijkmatig vast in een kruispatroon,
zodat de deur goed aansluit.
Afbeelding 27
Stap 4
Schuif de drie o-ringen in de groeven van elke
standaardtapstaaf. Schuif de H-ring en o-ring in de
groeven van de middelste tapstaaf. Smeer de H-ring
en de o-ringen.
Stap 5
Smeer de binnenkant van de
vriezerdeurtapopeningen, boven en beneden.
Stap 6
Steek de tapstaven van onderaf in, tot het slot in
elke tapstaaf zichtbaar wordt.
Afbeelding 28
Stap 7
Plaats de taphendels met de stelschroef naar
beneden. Schuif de vork van de taphendels in het
slot van de tapstaven, beginnend bij rechts.
Stap 8
Schuif de pen door de taphendels nadat de hendels
in de tapstaven zijn geplaatst.
Opmerking: deze vriezer is voor portieregeling met
verstelbare taphendels uitgerust, wat uw product
een betere en constantere kwaliteit geeft en u helpt
om uw kosten beter te beheren. De taphendels
moeten zo worden afgesteld, dat deze een debiet
hebben van 142 tot 213 gram product per 10
seconden.
Model C708 en C716 31 Bedieningsprocedures
Als u het debiet wilt verhogen, draait u de
stelschroef rechtsom. Als u het debiet wilt verlagen,
draait u de stelschroef linksom.
Stap 9
Plaats de sierkappen over de onderkant van de
deurtapopeningen.
Stap 10
Schuif de twee achterlekbakken in de openingen in
het achterpaneel. Schuif de twee lekbakken in de
openingen in de zijpanelen. (Zie afbeelding 29.)
Afbeelding 29
Stap 11
Plaats de voorlekbak en het spatscherm onder de
deurtapopeningen. (Zie afbeelding 30.)
Afbeelding 30
Montage mengpomp
Stap 1
Inspecteer de rubberen pomponderdelen. De o-
ringen en pakkingen moeten voor het goed
functioneren van de pomp en de hele vriezer in
perfecte staat zijn. De o-ringen en pakkingen
kunnen niet goed functioneren als deze deuken,
inkepingen of gaten hebben.
Vervang defecte onderdelen direct en gooi de oude
weg.
Stap 2
Monteer de zuiger. Schuif de rode o-ring in de groef
van de zuiger. Smeer de o-ring NIET. (Zie
afbeelding 31.)
Afbeelding 31
Stap 3
Breng een dunne laag smeermiddel aan op de
binnenkant van de pompcilinder aan de kant van het
borgpengat. (Zie afbeelding 32.)
Afbeelding 32
Model C708 en C716 32 Bedieningsprocedures
Stap 4
Plaats de zuiger in het uiteinde van de pompcilinder
met het borgpengat (Zie afbeelding 33.)
15123
Afbeelding 33
Stap 5
Monteer de klepkap. Schuif de o-ring in de groef van
de klepkap. Smeer de o-ring NIET. (Zie afbeelding
34.)
15109
Afbeelding 34
Stap 6
Schuif de pompkleppakking in de gaten in de kap.
Smeer de pakking NIET. (Zie afbeelding 35.)
15110
Afbeelding 35
Stap 7
Plaats de klepkap in het gat in de
mengselinvoeradapter. (Zie afbeelding 36.)
Afbeelding 36
Stap 8
Plaats de mengselinvoer in de pompcilinder. (Zie
afbeelding 37.)
Afbeelding 37
De adapter moet in de inkeping in het einde van de
pompcilinder vallen.
Model C708 en C716 33 Bedieningsprocedures
Stap 9
Maak de pomponderdelen vast door de borgpen
door de gaten aan één kant van de pompcilinder te
steken. (Zie afbeelding 38.)
Afbeelding 38
Opmerking: de kop van de borgpen moet na
montage aan de bovenkant van de pomp zitten.
Stap 10
Monteer de invoerleiding. Schuif de klemring in de
groef van de invoerleiding. (Zie afbeelding 39.)
15133
Afbeelding 39
Stap 11
Plaats één rode o-ring op elk uiteinde van de
mengselinvoerleiding, en smeer grondig. (Zie
afbeelding 40.)
15132
Afbeelding 40
Stap 12
Leg de pomp, de pompclip, de krulpin en het
roerwerk voor desinfecteren onderin de mengkoeler.
(Zie afbeelding 41.)
12166
Afbeelding 41
Model C708 en C716 34 Bedieningsprocedures
Stap 13
Schuif de grote, zwarte o-ring en de twee kleinere
zwarte o-ringen in de groeven op de aandrijfas.
Smeer de o-ringen en de as grondig. Smeer het
hexagonale uiteinde van de as NIET. (Zie afbeelding
42.)
Afbeelding 42
Stap 14
Plaats het hexagonale uiteinde van de aandrijfas in
de aandrijfnaaf op de achterkant van de
mengkoeler. (Zie afbeelding 43.)
Afbeelding 43
Opmerking: voor gemakkelijk installeren van de
pomp plaatst u de kogelkruk van de aandrijfas op 3
uur.
Herhaal deze stappen bij model C716 voor de
andere kant van het apparaat.
Ontsmetting
Stap 1
Maak 7,6 liter klaar van een goedgekeurde 100 ppm
ontsmettingsoplossing (zoals Kay–5r). Gebruik
warm water, en volg de aanwijzingen van de
fabrikant.
Stap 2
Giet de 7,6 liter ontsmettingsoplossing over alle
onderdelen onderin de mengkoeler, en laat de
oplossing in de vriescilinder lopen. (Zie afbeelding
44.)
Afbeelding 44
Opmerking: u hebt nu de mengkoeler en de
onderdelen ontsmet. Uw handen moeten daarom
schoon en ontsmet zijn, voordat u verder gaat met
deze instructies.
Stap 3
Terwijl de oplossing in de vriescilinder stroomt,
borstelt u zorgvuldig de mengselniveausensor
onderin de mengkoeler, de mengkoeler, de
mengselinvoeropening, de lucht/mengselpomp, de
pompclip, de mengselinvoerleiding en de krulpen
schoon.
Model C708 en C716 35 Bedieningsprocedures
Stap 4
Plaats de pomp in de achterkant van de
mengkoeler. Voor het plaatsen van de pomp op de
aandrijfnaaf lijnt u het aandrijfgat in de zuiger uit op
de aandrijfkruk van de aandrijfas. Maak de pomp
vast door de pompclip over de kraag van de pomp te
schuiven, waarbij u ervoor zorgt dat de clip in de
groeven van de kraag komt. (Zie afbeelding 45.)
Afbeelding 45
Stap 5
Bevestig het pompuiteinde van de
mengselinvoerbuis en zet dit vast met de
krulpen. Als u dit niet doet, kan het
ontsmettingsmiddel op de bediener spuiten. (Zie
afbeelding 46.)
Afbeelding 46
Stap 6
Maak nog 7,6 liter klaar van een goedgekeurde 100
ppm ontsmettingsoplossing (zoals Kay–5r). Gebruik
warm water, en volg de aanwijzingen van de
fabrikant.
Stap 7
Giet de ontsmettingsoplossing in de mengkoeler.
Stap 8
Borstel de bereikbare kanten van de mengkoeler.
Stap 9
Zet de stroomschakelaar op “ON” (aan).
Stap 10
Raak het wassymbool
aan. Hierdoor wordt de
ontsmettingsoplossing in de vriescilinder geroerd.
Wacht ten minste 5 minuten voordat u verder gaat
met de volgende stappen.
Stap 11
Open met een emmer onder de deurtapopening(en)
de tap en druk op het pompsymbool
. Open en
sluit de tapstaaf 6 keer.
Opmerking: open de middelste tapstaaf even voor
het ontsmetten van de middelste deurtapopening
(alleen C716).
Tap de rest van de ontsmettingsoplossing af.
Stap 12
Druk op de was- en pompsymbolen
en sluit
de tapstaaf. (Zie afbeelding 47.)
Afbeelding 47
Opmerking: zorg ervoor dat uw handen schoon
en ontsmet zijn, voordat u verder gaat met deze
stappen.
Model C708 en C716 36 Bedieningsprocedures
Stap 13
Plaats het roerwerk op de roeraandrijfasbehuizing.
(Zie afbeelding 48.)
12182
Afbeelding 48
Opmerking: als het roerwerk in werking stopt met
draaien, verwijdert u het met ontsmette handen
van de roeraandrijfasbehuizing en borstelt u deze
schoon met ontsmettingsoplossing. Plaats het
roerwerk terug in de roeraandrijfasbehuizing.
Stap 14
Verwijder de krulpen uit de pomp. Plaats de
bovenkant van de invoerpijp in de pomp. Plaats de
krulpen in de uitvoerfitting van de pomp. (Zie
afbeelding 49.)
Afbeelding 49
Herhaal deze stappen bij model C716 voor de
andere kant van het apparaat.
Vullen
Opmerking: gebruik alleen vers mengsel voor
het voorvullen van de vriezer.
Stap 1
Plaats een lege mengselemmer onder het/de
deurspuitstuk(ken). Giet 9,5 liter vers mengsel in de
mengkoeler en laat dit in de vriescilinder lopen.
Stap 2
Open de tapstaaf voor het verwijderen van alle
ontsmettingsoplossing. Als er alleen vers mengsel
uitstroomt, sluit u de tapstaaf.
Opmerking: open de middelste tapstaaf even voor
het verwijderen van ontsmettingsoplossing uit de
middelste deurtapopening (alleen C716).
Stap 3
Als het mengsel niet meer in de vriescilinder loopt,
verwijdert u de krulpen van de uitvoerfitting van de
mengpomp. Plaats de uitgang van de
mengselinvoerleiding in de mengselinvoeropening
van de mengkoeler. Plaats de ingang van de
mengselinvoerleiding in de uitvoerfitting van de
mengpomp. Zet vast met de krulpen.
Afbeelding 50
Stap 4
Druk op het symbool
voor automatische werking.
Stap 5
Vul de mengkoeler met vers mengsel en plaats het
mengkoelerpaneel.
Herhaal deze stappen bij model C716 voor de
andere kant van het apparaat.
Model C708 en C716 37 Bedieningsprocedures
Dagelijkse afsluitende handelingen
Deze procedure moet elke dag een keer
worden uitgevoerd!
De functie van de warmtebehandelingscyclus is het
doden van bacteriën door de temperatuur van het
mengsel in de vriescilinder en de mengkoeler
gedurende een bepaalde tijd te verhogen tot een
bepaalde temperatuur, waarna de temperatuur weer
voldoende omlaag wordt gebracht om bederf te
vertragen.
De warmtebehandelingscyclus start op het tijdstip
dat voor automatische warmtebehandeling is
ingesteld (Auto Heat Time).
Belangrijk: het mengselniveau in de
mengkoelers moet hoog genoeg zijn om de
roerbladen te bedekken. Opmerking: Als de teller
voor borstelen op één dag staat, voegt u geen
mengsel toe. Het apparaat moet binnen 24 uur
worden gedemonteerd en met een borstel gereinigd.
De vriezer moet op automatische werking zijn
ingesteld (AUTO-symbool
verlicht)of stand-by
staan (STANDBY-symbool
verlicht), voordat de
warmtebehandelingscyclus kan worden gestart.
Stap 1
Verwijder het/de mengkoelerpane(e)l(en).
Zorg ervoor dat uw handen schoon en ontsmet
zijn, voordat u de volgende stappen uitvoert.
Stap 2
Verwijder het/de roerwerk(en) uit de mengkoeler(s).
Stap 3
Verwijder de sierkappen (alleen C716).
Stap 4
Breng roerwerk(en), mengkoelerpane(e)l(en) en
sierkap(pen) naar de wasbak voor verdere reiniging
en ontsmetting.
Stap 5
Was deze onderdelen in koud, schoon water.
Stap 6
Maak een kleine hoeveelheid klaar van een
goedgekeurde 100 ppm
ontsmettings/reinigingsoplossing (zoals Kay–5r).
Gebruik warm water, en volg de aanwijzingen van
de fabrikant. Borstel roerwerk(en) en
mengkoelerpane(e)l(en) schoon.
Stap 7
Maak een kleine hoeveelheid klaar van een
goedgekeurde 100 ppm
ontsmettings/reinigingsoplossing (zoals Kay–5r).
Gebruik warm water, en volg de aanwijzingen van
de fabrikant. Ontsmet roerwerk(en) en
mengkoelerpane(e)l(en).
Stap 8
Plaats het/de roerwerk(en) terug in de
roeraandrijfasbehuizing(en). Plaats de
mengkoelerpane(e)l(en) terug.
Belangrijk: als u het/de roerwerk(en) niet goed
plaatst, kan de warmtebehandelingscyclus niet
worden voltooid, en is het apparaat 's morgens
geblokkeerd.
Stap 9
Neem een kleine hoeveelheid reinigingsoplossing
mee naar de vriezer. Dompel de
deurtapopeningsborstel in de reinigingsoplossing en
borstel de deurtapopening(en) en de onderkant van
de tapsta(af)(ven) schoon.
Opmerking: voor het verzekeren van hygiënische
omstandigheden moet elk onderdeel 60 seconden
worden geborsteld, waarbij de borstel regelmatig in
de reinigingsoplossing wordt gedompeld. (Zie
afbeelding 51.)
Afbeelding 51
Model C708 en C716 38 Bedieningsprocedures
Stap 10
Verwijder en reinig alle lekbakken en plaats deze
terug. (Zie afbeelding 52.)
Afbeelding 52
Stap 11
Veeg met een schone, ontsmette doek de deur van
de vriezer, het voorpaneel, het gebied rond de
onderkant van de deur van de vriezer en alle andere
gebieden waarop zich vocht of voedsel heeft afgezet
af.
De warmtebehandelingscyclus start als de klok van
het apparaat de tijd bereikt die hiervoor in het
beheerdersmenu is ingesteld (AUTO HEAT TIME,
zie pagina 21).
De warmtebehandelingscyclus bestaat uit 3 fasen:
verwarmen, stabiliseren en afkoelen. Elke fase heeft
een tijdslimiet. Als een van de drie fasen niet binnen
de tijdslimiet de juiste temperatuur bereikt, wordt de
cyclus automatisch afgebroken en wordt de vriezer
op stand-by gezet.
Op de display wordt een foutmelding weergegeven
om de bediener te laten weten dat de
warmtebehandelingscyclus op het apparaat is
mislukt. Het product kan wellicht niet veilig worden
geserveerd. De automatische werking op de vriezer
wordt geblokkeerd (zachte blokkering). De bediener
kan met het warmtesymbool
een nieuwe
warmtebehandelingscyclus starten of met het
wassymbool
de vriezer uitschakelen voor
reiniging door borstelen.
Opmerking: nadat de warmtebehandelingscyclus is
gestart, kan deze niet worden onderbroken. Bij volle
mengkoelers kost het maximaal 4 uur om de
warmtebehandelingscyclus te voltooien.
Probeer NOOIT tijdens de
warmtebehandelingscyclus product te tappen of het
apparaat te demonteren. Het product is heet en
staat onder enorme druk.
Nadat de warmtebehandelingscyclus is voltooid,
wordt de bediening op stand-by gezet. De stand-
bysymbo(o)l(en)
worden verlicht.
Dagelijkse starthandelingen
Controleer voordat u de starthandelingen uitvoert
het bedieningspaneel op foutmeldingen. Normaal is
de display leeg, tenzij er een storing is opgetreden.
Als er een storing is waargenomen, onderzoekt u de
oorzaak hiervan en volgt u de aanwijzingen op de
display, voordat u met de starthandelingen verder
gaat. (Zie Storingsmeldingen vanaf pagina 23.)
Voorbereidingen: voer het volgende uit
Zorg ervoor dat uw handen schoon en ontsmet
zijn, voordat u de volgende stappen uitvoert.
Stap 1
Maak een kleine hoeveelheid klaar van een
goedgekeurde 100 ppm ontsmettingsoplossing
(zoals Kay–5r). Gebruik warm water, en volg de
aanwijzingen van de fabrikant.
Stap 2
Neem een kleine hoeveelheid ontsmettingsoplossing
mee naar de vriezer. Dompel de
deurtapopeningsborstel in de ontsmettingsoplossing
en borstel de deurtapopening(en) en de onderkant
van de tapsta(af)(ven) schoon. (Zie afbeelding 53.)
Afbeelding 53
Opmerking: voor het verzekeren van hygiënische
omstandigheden moet elk onderdeel 60 seconden
worden geborsteld, waarbij de borstel regelmatig in
de ontsmettingsoplossing wordt gedompeld.
Model C708 en C716 39 Bedieningsprocedures
Stap 3
Veeg met een schone, ontsmette doek de deur van
de vriezer, het voorpaneel, het gebied rond de
onderkant van de deur van de vriezer en alle andere
gebieden waarop zich vocht of voedsel heeft afgezet
af. Plaats de voorlekbak en het spatscherm.
Opmerking: plaats de sierkappen (alleen C716).
Stap 4
Als u klaar bent om normaal te gaan werken, drukt u
op het symbool
voor automatische werking. (Zie
afbeelding 54.)
Afbeelding 54
Het beheerdersmenu van het bedieningspaneel
heeft een optie voor het in- of uitschakelen van
automatisch starten. Als automatisch starten (AUTO
START) is ingeschakeld, wordt elke dag op een
ingestelde tijd automatisch het apparaat van stand-
by op automatische werking overgeschakeld. (Zie
pagina 21.)
Opmerking: deze handelingen moeten 15 minuten
voordat het product wordt geserveerd worden
uitgevoerd.
Handmatige borstelreiniging
Borstelreiniging moet om de twee weken worden
uitgevoerd.
Volg altijd de plaatselijke
gezondheidsregels.
Voor het demonteren van deze apparaten hebt u het
volgende nodig:
• twee reinigings- en ontsmettingsemmers,
• ontsmettingsmiddel/schoonmaakmiddel,
• benodigde borstels (meegeleverd met
vriezer),
• wegwerpdoekjes.
Het product uit de vriescilinder
legen
Stap 1
Plaats een emmer onder deurspuitstuk(ken) en open
de tapstaaf. Raak de was- en pompsymbolen
aan. (Zie afbeelding 55.)
Afbeelding 55
Opmerking: Laat de pomp niet aanstaan als de
tapstaaf gesloten is. Er bouwt zich dan een grote
druk op, waardoor het product uit het apparaat
spuit als u de tapstaaf opent.
Stap 2
Leeg het product uit de vriescilinder en de
mengkoeler.
Model C708 en C716 40 Bedieningsprocedures
Stap 3
Als er geen product meer uitkomt, raakt u de was-
en pompsymbolen
aan, waarmee het wassen
en pompen stopt. Sluit de taphendel.
Stap 4
Verwijder de krulpen, de mengselinvoerleiding, de
pompclip en de gemonteerde lucht/mengpomp.
Herhaal deze stappen bij model C716 voor de
andere kant van het apparaat.
Wassen
Stap 1
Giet 7,6 liter koel, schoon water in de mengkoeler.
Schrob met de witte mengkoelerborstel de
mengkoeler, de mengselniveausensor en de
buitenkant van de roeraandrijfasbehuizing. Borstel
met de dubbele borstel de mengselinvoeropening
schoon. (Zie afbeelding 56.)
Afbeelding 56
Opmerking: borstel de mengselinvoeropening niet
schoon terwijl het apparaat op wassen is ingesteld.
Stap 2
Open met een emmer onder de deurtapopening(en)
de tapstaaf en druk op het wassymbool
. (Zie
afbeelding 57.)
Afbeelding 57
Stap 3
Laat al het waswater uit de deurtapopening
weglopen. Sluit de tapstaaf en stop het wassen door
het wassymbool
aan te raken.
Stap 4
Herhaal deze procedure met schoon, warm water,
tot het afgevoerde water helder is.
Herhaal deze stappen bij model C716 voor de
andere kant van het apparaat.
Reiniging mengkoeler
Stap 1
Maak 7,6 liter klaar van een goedgekeurde 100 ppm
reinigingsoplossing (zoals Kay–5r). Gebruik warm
water, en volg de aanwijzingen van de fabrikant.
Stap 2
Schenk de oplossing in de mengkoeler en laat deze
in de vriescilinder stromen.
Stap 3
Reinig met de witte mengkoelerborstel de
mengkoeler, de mengselniveausensoren en de
buitenkant van de roeraandrijfasbehuizing. Borstel
met de dubbele borstel de mengselinvoeropening
schoon. (Opmerking: borstel de
mengselinvoeropening niet schoon terwijl het
apparaat op wassen is ingesteld.)
Stap 4
Raak het wassymbool
aan. Hierdoor komt de
reinigingsoplossing in de vriescilinder in contact met
alle delen van de vriescilinder.
Stap 5
Plaats een lege emmer onder de
deurtapopening(en).
Stap 6
Open de tapstaaf op de deur van de vriezer en tap
alle oplossing af.
Model C708 en C716 41 Bedieningsprocedures
Stap 7
Als er geen reinigingsoplossing meer uit de
deurtapopening komt, sluit u de tapstaaf en stopt u
het wassen door het wassymbool
aan te raken.
Herhaal deze stappen bij model C716 voor de
andere kant van het apparaat.
Demontage
Opmerking: als de hieronder aangegeven
onderdelen niet voor borstelen en smeren worden
verwijderd, leidt dit tot beschadiging van het
apparaat. Deze onderdelen moeten om de 14 dagen
worden verwijderd. Als dit niet gebeurt, wordt het
apparaat geblokkeerd en werkt het niet.
Verzeker u ervan dat de
stroomschakelaar op “OFF” staat. Als u dit niet
doet, kan dit ernstig letsel door gevaarlijke
bewegende onderdelen tot gevolg hebben.
Stap 1
Verwijder de handschroeven, de vriezerdeur, de
roerder met schraapmessen en de aandrijfas met
afdichting van de vriescilinder.
Stap 2
Verwijder de schraapmesclips van de
schraapmessen.
Stap 3
Verwijder de asafdichting van de aandrijfas.
Stap 4
Verwijder van pompcilinder de borgpen, de
mengselinvoeradapter, de klepkap, de pomppakking
en de zuiger. Verwijder de o-ring van de zuiger en
de klepkap.
Stap 5
Verwijder de pakking van de vriezerdeur, de
voorlagers, de pen, de taphendel en de tapstaaf.
Verwijder de drie o-ringen van de tapstaaf.
Opmerking: verwijder de sierkappen (alleen C716).
Stap 6
Verwijder de pompaandrijfas uit de aandrijfnaaf op
de achterkant van de mengkoeler. (Zie afbeelding
58.)
Afbeelding 58
Stap 7
Verwijder de twee kleine o-ringen en één grote o-
ring van de pompaandrijfas.
Herhaal deze stappen bij model C716 voor de
andere kant van het apparaat.
Stap 8
Verwijder de voorlekbak en het spatscherm.
Stap 9
Verwijder alle lekbakken. Breng deze voor reiniging
naar de wasbak. (Zie afbeelding 59.)
Afbeelding 59
Opmerking: als de lekbakken veel mengsel
bevatten, is dit een aanwijzing dat de afdichting(en)
of o-ring(en) van de aandrijfas moeten worden
vervangen of goed gesmeerd.
Model C708 en C716 42 Bedieningsprocedures
Borstelen
Stap 1
Maak 7,6 liter klaar van een goedgekeurde 100 ppm
ontsmettings/reinigingsoplossing (zoals Kay–5r).
Gebruik warm water, en volg de aanwijzingen van
de fabrikant. Verzeker u ervan dat alle borstels bij de
vriezer voor het borstelen beschikbaar zijn.
Stap 2
Borstel alle gedemonteerde onderdelen grondig
schoon. Let erop dat u al het smeermiddel en
mengsel verwijdert. Zorg ervoor dat u alle
oppervlakken en openingen borstelt, met name de
openingen in de pomponderdelen en de tapopening
in de vriezerdeur.
Spoel alle onderdelen met schoon, warm water. Leg
de onderdelen op een schoon, droog oppervlak,
zodat deze ’s nachts aan de lucht kunnen drogen.
Stap 3
Neem een kleine hoeveelheid reinigingsoplossing
mee naar de vriezer. Borstel met de zwarte borstel
de lagers aan de achterkant van de vriescilinder
schoon. (Zie afbeelding 60.)
Afbeelding 60
Stap 4
Reinig met de zwarte borstel de aandrijfnaafopening
in de achterwand van de mengkoeler. (Zie
afbeelding 61.)
Afbeelding 61
Herhaal deze stappen bij model C716 voor de
andere kant van het apparaat.
Stap 5
Veeg alle buitenoppervlakken van de vriezer af met
een schone, ontsmette doek.
Model C708 en C716 43 Belangrijk: controlelijst bediener
Hoofdstuk 7 Belangrijk: controlelijst bediener
Tijdens reinigen en ontsmetten
Volg altijd de plaatselijke
gezondheidsregels.
De frequentie van reinigen en ontsmetten wordt
door de plaatselijke overheden bepaald en moet
worden aangehouden. Tijdens het reinigen en
ontsmetten zijn de volgende controlepunten van
groot belang.
Reinigen en ontsmetten moet om de
twee weken worden uitgevoerd.
Probleemoplossing bacterietelling
1. Reinig en ontsmet de machine regelmatig,
inclusief volledige demontage en borstelen.
2. Gebruik voor grondige reiniging alle
meegeleverde borstels. De borstels zijn
speciaal ontworpen voor het bereiken van alle
doorgangen.
3. Gebruik de witte borstel voor het reinigen van
de menginvoer die van de mengkoeler naar
beneden loopt naar de achterkant van de
vriescilinder.
4. Gebruik de zwarte borstel voor het grondig
reinigen van de lagers aan de achterkant van
de vriescilinder en van de aandrijfnaafopening
achterin de mengkoeler. Zorg ervoor dat de
borstel een ruime hoeveelheid
reinigingsoplossing bevat.
5. Maak de reinigings- en
ontsmettingsoplossingen op de juiste manier
klaar. Lees de instructies op het etiket
nauwkeurig en volg deze op. Een te sterke
oplossing kan de onderdelen beschadigen,
terwijl een te zwakke oplossing niet
voldoende reinigt of desinfecteert.
6. De temperatuur van het mengsel in de
mengkoeler en de invoerkoeler moet lager
zijn dan 4,4°C.
7. Haal tijdens het reinigen het overgebleven
mengsel uit de vriezer.
Regelmatige onderhoudscontrole
1. Vervang schraapmessen die beschadigd of
verbogen zijn. Verzeker u er voordat u het
roermechanisme plaatst van, dat de
schraapmessen goed op de roerder zijn
aangebracht.
2. Controleer de lagers op tekenen van slijtage
(uitzonderlijk lekken van mengsel in de
lekbak), en verzeker u ervan dat deze goed
zijn gereinigd.
3. Houd met een schroevendraaier en een doek
de lagers en de hexagonale
bevestigingsplaats voor de aandrijving en de
lagers op de achterkant van de vriezer
schoon en vrij van smeermiddel en
mengselafzettingen.
4. Verwijder o-ringen die versleten, kapot of te
slap zijn, en vervang deze door nieuwe.
5. Volg alle smeringsprocedures op, zoals
beschreven onder “Montage”.
6. Als de machine met lucht wordt gekoeld,
controleert u de condensoren op aangekoekt
vuil en stof. Vuile condensoren verlagen de
efficiëntie en de capaciteit van de machine.
Condensoren moeten maandelijks worden
gereinigd met een zachte borstel. Gebruik
nooit schroevendraaiers of ander
gereedschap van metaal tussen het rooster.
Opmerking: bij machines met een luchtfilter
moet het filter maandelijks worden
gestofzuigd.
Let op: verbreek altijd eerst de
elektrische verbinding voordat u de
condensor reinigt. Als u dit niet doet, kan dit
elektrocutie tot gevolg hebben.
7. Als uw apparaat watergekoeld is, controleert
u de waterleidingen op knikken en lekken.
Knikken kunnen optreden als het apparaat
heen en weer wordt geschoven voor reiniging
of onderhoud. Verouderde of kapotte
waterleidingen moeten direct worden
vervangen door een erkende distributeur van
Taylor.
Model C708 en C716 44 Belangrijk: controlelijst bediener
Opslag voor de winter
Als de zaak tijdens de wintermaanden wordt
gesloten, is het belangrijk dat de vriezer met de
onderstaande maatregelen wordt beschermd, vooral
als het in het gebouw kan gaan vriezen.
Sluit de vriezer af van de stroomvoorziening, zodat
elektrische schade wordt vermeden.
Sluit bij watergekoelde vriezers de watertoevoer af.
Laat de druk op de waterklep ontsnappen bij het
ventiel. Gebruik luchtdruk aan de uitvoerkant voor
het uitblazen van eventueel in de condensor
achtergebleven water en voeg een ruime
hoeveelheid permanente autoantivries toe. Dit is
zeer belangrijk. Als u dit niet doet, kan dit leiden tot
ernstige en kostbare schade aan het koelsysteem.
De plaatselijke distributeur van Taylor kan de opslag
voor de winter voor u regelen.
Pak demonteerbare onderdelen van de vriezer,
zoals roerder, messen, aandrijfas en vriezerdeur, in
en berg deze op een beschermde, droge plaats op.
Rubberen onderdelen en pakkingen kunnen worden
beschermd door deze in vochtbestendig papier te
wikkelen. Alle onderdelen moeten grondig worden
ontdaan van ingedroogd mengsel of smeermiddel.
Deze kunnen muizen en ander ongedierte
aantrekken.
Het wordt aanbevolen het aftappen voor
winteropslag door een erkende onderhoudsmonteur
te laten uitvoeren, zodat u er zeker van bent dat al
het water verwijderd is. Dit beschermt tegen
bevriezen en scheuren van onderdelen.
Model C708 en C716 45 Leidraad voor het oplossen van problemen
Hoofdstuk 8 Leidraad voor het oplossen van problemen
Probleem Waarschijnlijke oorzaak Oplossing Zie pagina
1. De melding van zachte
blokkering wordt op de
display weergegeven.
a. De laatste
warmtebehandelingscyclu
s was meer dan 24 uur
geleden.
a. De vriezer moet elke 24 uur
een
warmtebehandelingscyclus
doorlopen. De vriezer moet
nu worden gedemonteerd
en worden
schoongeborsteld, of een
warmtebehandelingscyclus
doorlopen.
17
b. De stroomschakelaar staat
op OFF (uit).
b. De stroomschakelaar moet
op “ON” staan. De vriezer
moet nu worden
gedemonteerd en worden
schoongeborsteld, of een
warmtebehandelingscyclus
doorlopen.
18
c. De vriezer was bij de
geprogrammeerde start
van de
warmtebehandelingscyclu
s niet ingesteld op
automatische werking of
stand-by.
c. De vriezer moet zijn
ingesteld op automatische
werking of stand-by. De
vriezer moet nu worden
gedemonteerd en worden
schoongeborsteld, of een
warmtebehandelingscyclus
doorlopen.
18
d. Mengsel (bijna) op.
d. Het mengselniveau in de
mengkoeler moet boven de
mengselsensor zijn. De
vriezer moet nu worden
gedemonteerd en worden
schoongeborsteld, of een
warmtebehandelingscyclus
doorlopen.
18
e. De roerder is niet
geplaatst.
e. De roerder moet worden
gereinigd en geplaatst,
voordat een
warmtebehandelingscyclus
wordt gestart. De vriezer
moet nu worden
gedemonteerd en worden
schoongeborsteld, of een
warmtebehandelingscyclus
doorlopen.
37
f. Er is een stroomstoring
opgetreden.
f. Controleer de
foutmeldingen en de
producttemperatuur.
Demonteer en borstel, of
start een
warmtebehandelingscyclus.
23
Model C708 en C716 46 Leidraad voor het oplossen van problemen
Probleem Waarschijnlijke oorzaak Oplossing Zie pagina
2. De melding van harde
blokkering wordt op de
display weergegeven.
a. Periode voor borstelen
overschreden. (Instelbaar
op 2 tot 14 dagen.)
a. De vriezer moet binnen 24
uur worden gedemonteerd
en geborsteld als de teller
aangeeft dat er nog één
dag over is.
17
b. Er is een storing in een
vriescilinder- of
mengkoelerthermistor.
b. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
3. Het bedieningspaneel
werkt niet als de
stroomschakelaar op ON
(aan) wordt gezet.
a. De stekker zit niet in het
stopcontact.
a. Steek de stekker in het
stopcontact.
- - -
b. De stroomonderbreker is
overgegaan of de zekering
is gesprongen.
b. Schakel de
stroomonderbreker in of
vervang de zekering.
- - -
4. Het apparaat maakt een
piepend geluid.
a. Droge vriescilinder.
a. Verwijder en reinig de
pomp, en plaats deze terug.
31, 34, 41
5. Er komt geen product uit
het apparaat.
a. Het mengsel is bijna op.
De indicator voor gebrek
aan mengsel is aan.
a. Voeg mengsel aan de
mengkoeler toe. Ga terug
naar automatische werking.
36
b. De stroomschakelaar staat
op OFF (uit).
b. Zet de stroomschakelaar op
ON (aan) en selecteer
automatische werking.
35
c. Het apparaat is niet op
automatische werking
ingesteld.
c. Selecteer automatische
werking en wacht tot het
apparaat uitschakelt
voordat u product aftapt.
36
d. De roermotor is
uitgeschakeld door een
reset. De melding
BEATER OVERLOAD
(overbelasting roerder)
wordt weergegeven.
d. Schakel het apparaat uit.
Druk op de resetknop. Start
het apparaat opnieuw in
automatische werking.
- - -
e. De pompmotor werkt niet
automatisch.
e. Druk op de pompresetknop.
Controleer of de
pompmotor werkt als de
tapstaaf open is.
14
f. Aanvriezing in
mengselinvoeropening.
f. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
g. De kogelkruk van de
mengpomp is kapot.
g. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
h. Invoerleiding of klemring
niet goed gemonteerd.
h. Zorg ervoor dat de
invoerleiding en de
rubberen klemring goed
gemonteerd zijn.
33, 36
Model C708 en C716 47 Leidraad voor het oplossen van problemen
Probleem Waarschijnlijke oorzaak Oplossing Zie pagina
6. Het product is te zacht. a. De tapsnelheid is te hoog
ingesteld.
a. Stel de tapsnelheid in op
142 tot 213 gram product
per 10 seconden.
14
7. Het product is te dik. a. De vriescilinder is niet
goed voorgevuld.
a. Laat de vriescilinder
leeglopen en voer de
voorvulling van het
apparaat opnieuw uit.
36
b. Lucht/mengselpomp
verkeerd gemonteerd.
b. Volg de
montagevoorschriften
zorgvuldig op.
31
c. Viscositeitsinstelling te
koud.
c. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
d. Aanvriezing in
mengselinvoeropening.
d. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
e. Botervet in de pomp.
e. Demonteer en reinig de
pomp, en plaats deze terug.
31, 34, 41
8. Het mengsel in de
mengkoeler is te warm.
a. Paneel mengkoeler niet
geplaatst.
a. Reinig en ontsmet het
paneel van de mengkoeler
en breng dit aan.
37
b. De roerder is niet
geplaatst.
b. Reinig en ontsmet de
roerder en breng deze aan.
37
c. De temperatuur van de
mengkoeler is niet goed
afgesteld.
c. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
9. Het mengsel in de
mengkoeler is te koud.
a. De temperatuur van de
mengkoeler is niet goed
afgesteld.
a. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
10. Sensoren voor
mengselpeil werken niet.
a. Melksteenafzetting in de
mengkoeler.
a. Reinig de mengkoelers
grondig.
42
11. Afzetting product
bovenaan vriezerdeur.
a. De bovenste o-ring van de
tapstaaf is niet goed
gesmeerd of is versleten.
a. Smeer de o-ring goed of
vervang deze.
30
12. Sterke mengsellekkage
vanuit onderkant
deurtapopening.
a. De onderste o-ring van de
tapstaaf is niet goed
gesmeerd of is versleten.
a. Smeer de o-ring goed of
vervang deze.
30
Model C708 en C716 48 Leidraad voor het oplossen van problemen
Probleem Waarschijnlijke oorzaak Oplossing Zie pagina
a. De afdichting van de
aandrijfas is versleten of
niet goed gesmeerd.
a. Smeer de afdichting goed of
vervang deze.
26
b. De afdichting is
binnenstebuiten op de
aandrijfas aangebracht.
b. Breng deze goed aan.
26
c. Onvoldoende smering van
de aandrijfas.
c. Smeer grondig.
26
d. De aandrijfas en het
roermechanisme werken
naar voren.
d. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
e. Versleten lager in de
achterzijde van de
vriescilinder.
e. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
13. Sterke mengsellekkage in
lange lekbak.
f. Drijfwerkkast niet goed
uitgelijnd.
f. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
a. Er hebben zich mengsel en
smeermiddel in de
aandrijfkoppeling
opgehoopt.
a. Reinig het lager in de
achterzijde van de
vriescilinder regelmatig met
een borstel.
42
b. Uitgesleten hoeken van
aandrijfas,
aandrijfkoppeling, of beide.
b. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
14. De aandrijfas zit vast in de
aandrijfkoppeling.
c. Drijfwerkkast niet goed
uitgelijnd.
c. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
a. Ontbrekende of versleten
voorlagers en
roerdersokkels.
a. Plaats of vervang voorlagers
en roerdersokkels.
27, 30
b. Kapotte leistaaf vriezerdeur.
b. Vervang de vriezerdeur.
30
c. Kapotte roerderpennen.
c. Vervang het
roermechanisme.
27
d. Roermechanisme verbogen.
d. Vervang het
roermechanisme.
27
15. Er zitten groeven in de
wanden van de vriescilinder.
e. Drijfwerkkast niet goed
uitgelijnd.
e. Neem contact op met een
erkende
onderhoudsmonteur.
- - -
a. De tapsnelheid is te hoog
ingesteld.
a. Stel de tapsnelheid in op 142
tot 213 gram product per 10
seconden.
14
b. Pomp verkeerd
gemonteerd.
b. Monteer en smeer volgens
de aanwijzingen in deze
handleiding.
31
16. Bij het aftappen maakt het
product een plopgeluid.
c. De vriescilinder is niet goed
voorgevuld.
c. Laat de vriescilinder
leeglopen en voer de
voorvulling van het apparaat
opnieuw uit.
36
Model C708 en C716 49 Leidraad voor het oplossen van problemen
Hoofdstuk 9 Schema vervanging onderdelen
Omschrijving onderdeel Elke 3 maanden Elke 6 maanden Jaarlijks
Schraapmessen
X
Asafdichting
X
Pakking vriezerdeur
X
Voorlagers
X
Roerdersokkels voorkant
X
O-ring tapkraan
X
O-ring mengselinvoerleiding
X
O-ring pomp
X
Pakking pompklep
X
Klemring mengselinvoerleiding
X
O-ring aandrijfas pomp
X
Witte borstel, 7,6 x 17,8 cm
Inspecteren en
indien nodig
vervangen.
Minimum
Witte borstel, 7,6 x 1,3 cm
Inspecteren en
indien nodig
vervangen.
Minimum
Witte borstel, 3,8 x 7,6 cm
Inspecteren en
indien nodig
vervangen.
Minimum
Witte borstel, 2,5 x 5,1 cm
Inspecteren en
indien nodig
vervangen.
Minimum
Zwarte borstel, 2,5 x 5,1 cm
Inspecteren en
indien nodig
vervangen.
Minimum
Dubbele borstel
Inspecteren en
indien nodig
vervangen.
Minimum
Gele borstel
Inspecteren en
indien nodig
vervangen.
Minimum
Borstelset (3)
Inspecteren en
indien nodig
vervangen.
Minimum
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
-
37
-
38
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
-
45
-
46
-
47
-
48
-
49
-
50
-
51
-
52
-
53
-
54
-
55
Gerelateerde artikelen
Andere documenten
-
PFT G 4 super / G 4 XL Handleiding
-
PFT RITMO L turbo, no-load sensor Handleiding
-
PFT Ritmo Handleiding
-
PFT G 4 Standard Handleiding
-
Manitowoc Ice Indigo Menu Navigation Overview Owner Instruction Manual
-
PFT RITMO L FC-230V plus Handleiding
-
PFT G 4 smart Handleiding
-
PFT RITMO screed Handleiding
-
Sony XR-CA670X Handleiding
-
3M Allergen Protein Rapid Kit Handleiding
