Aeg-Electrolux KS7404001M Recipe book

Merk: Aeg-Electrolux

Model: KS7404001M

Type: Recipe book

RECEPTENBOEK - STOOMOVEN GEBRUIKSAANWIJZING

VOOR PERFECTE RESULTATEN

Bedankt dat u voor dit AEG product heeft gekozen. Dit apparaat is ontworpen

om vele jaren uitstekend te presteren, met innovatieve technologieën die het

leven gemakkelijker helpen maken – functies die gewone apparaten wellicht niet

hebben. Neem een paar minuten de tijd om het door te lezen zodat u er optimaal

van kunt profiteren.

ACCESSOIRES EN VERBRUIKSARTIKELEN

In de AEG webshop vindt u alles wat u nodig heeft om al uw apparaten van AEG

mooi te houden en perfect te laten functioneren. Ook vindt u hier een groot

aantal accessoires die zijn ontworpen en gebouwd volgens de hoge

kwaliteitsnormen die u verwacht, van speciaal kookgerei tot bestekmandjes en

van flessenhouders tot waszakken…

Bezoek onze webshop op

www.aeg.com/shop

INHOUD

4 Nuttige aanwijzingen en tips

In deze gebruiksaanwijzing worden de

volgende symbolen gebruikt:

Belangrijke informatie over uw persoonlijke

veiligheid en informatie over het voorkomen

van schade aan het apparaat.

Algemene informatie en tips

Milieu-informatie

Wijzigingen voorbehouden.

Inhoud

NUTTIGE AANWIJZINGEN EN TIPS

WAARSCHUWING!

Zie het hoofdstuk 'Veiligheidsinformatie'.

Binnenkant van de deur

Bij bepaalde modellen vindt u het volgende aan de binnenkant van de deur:

• de nummers van de rekstanden (geselecteerde modellen)

• informatie over de verwarmingsfuncties, aanbevolen rekstanden en temperaturen voor

karakteristieke gerechten (geselecteerde modellen).

De temperaturen en baktijden in de tabellen zijn slechts als richtlijn bedoeld. Deze zijn af-

hankelijk van de recepten en de kwaliteit en de hoeveelheid van de gebruikte ingrediënten.

Koken met stoom

Kookgerei voor stoomgaren

• Gebruik alleen hitte- en corrosiebestendig kookgerei.

• Chroomstalen gaarhouders zijn ook geschikt (meegeleverd bij sommige modellen).

Inzetniveaus

• U vindt de correcte inzetniveaus in de onderstaande tabel. Telt de inzetniveaus van onder

naar boven.

Algemene opmerkingen

• Als u langer dan 30 minuten kookt, of als u grote hoeveelheden voedsel kookt, voegt u zo

nodig water toe.

• Plaats het voedsel in de juiste schalen en zet de schalen op de roosters. Bewaar afstand

tussen de roosters zodat de stoom elke schaal kan bereiken.

• Na elk gebruik verwijdert u het water uit de waterschuiflade, de aansluitingsslangen en

de stomer. Zie het hoofdstuk "Onderhoud en reiniging".

Aanwijzingen bij de tabellen Stoomgaren

• De tabellen geven de gegevens voor typische gerechten.

• De temperatuur en de tijd dienen uitsluitend als leidraad en zijn afhankelijk van de sa-

menstelling, grootte, hoeveelheid voedsel en het kookgerei.

• Gebruik een gelijksoortig recept als u de instellingen voor uw recept niet kunt vinden.

• Start het koken in een koude oven als de gegevens in de tabellen niet anders aanbevelen.

• Aangezien rijst veel water absorbeert, gebruikt u voor het koken van rijst een water-/

rijstverhouding van 1,5:1 - 2:1.

Tabel Stoomgaren

WAARSCHUWING!

Open de deur van het apparaat niet wanneer de functie is ingeschakeld. Gevaar voor brand-

wonden.

4 Nuttige aanwijzingen en tips

Deze functie is geschikt voor alle soorten voedsel - vers en ingevroren. Met deze functie

kunt u groente, vlees, vis, deegwaren, rijst, maïs, griesmeel en eieren bereiden, opwarmen,

ontdooien, pocheren of blancheren.

Menu’s bereiden: U kunt een volledig menu in een keer bereiden. Kies gerechten met ver-

gelijkbare kooktijden om te gare of ongare gerechten te vermijden. Gebruikt de grootse

hoeveelheid water voor de afzonderlijke ingrediënten. Plaats de gerechten op de ovenroos-

ters in geschikt kookgerei. Pas het gat tussen de gerechten aan zodat de stoom bij elk ge-

recht kan komen.

Sterilisatie

• Met deze functie kunt u houders (bijv. babyflessen) steriliseren.

• Plaats de schone houders in het midden van het rooster op het 1e niveau. Zorg dat de

opening omlaag is gericht.

• Vul de lade met de maximale hoeveelheid water en stel een tijdsduur in van 40 min.

Groenten

Gerecht Temperatuur ºC

Hoeveelheid wa-

ter in ml

Tijd

in min.

Rekstand

Artichoken 96 800 50 - 60 1

Aubergines 96 450 15 - 25 1

Bloemkool, heel 96 600 35 - 45 1

Bloemkool, roos-

jes

96 500 25 - 30 1

Broccoli, heel 96 550 30- 40 1

Broccoli, roosjes 96 400 20 - 25 1

Plakjes champig-

nons

96 400 15 - 20 1

Erwten 96 450 20 - 25 1

Venkel 96 600 35 - 45 1

Wortelen 96 600 35 - 45 1

Koolrabi, stren-

gen

96 550 30 - 40 1

Paprika, reepjes 96 400 15 - 20 1

Uien, ringen 96 500 25 - 35 1

Sperziebonen 96 550 35 - 45 1

Veldsla, plukjes 96 450 20 - 25 1

Spruitjes 96 550 30 - 40 1

Rode bietjes 96 800 + 400 70 - 90 1

Schorseneren 96 600 35 - 45 1

Selderij, blokjes 96 500 20 - 30 1

Asperges, groen 96 500 25 - 35 1

Nuttige aanwijzingen en tips 5

Gerecht Temperatuur ºC

Hoeveelheid wa-

ter in ml

Tijd

in min.

Rekstand

Asperges, wit 96 600 35 - 45 1

Spinazie, vers 96 350 15 1

Gepelde tomaten 96 350 15 1

Witte bonen 96 500 25 - 35 1

Savooiekool 96 400 20 - 25 1

Courgette, plakjes 96 350 15 1

1) De tijden zijn uitsluitend richtlijnen.

Bijgerechten

Gerecht Temperatuur ºC

Hoeveelheid wa-

ter in ml

Tijd

in min.

Rekstand

Deegballen 96 600 30 - 40 1

Aardappelballe-

tjes

96 600 35 - 45 1

Ongepelde toma-

ten, medium

96 750 45 - 55 1

Rijst (verhouding

water/rijst 1,5:1)

96 600 35 - 40 1

Gekookte aardap-

pelen, in vieren

96 600 35 - 40 1

Broodballetjes 96 600 35 - 45 1

Tagliatelle, vers 96 450 20 - 25 1

Polenta (vloei-

stof-/polentaver-

houding 3:1)

96 750 40 - 45 1

1) De tijden zijn uitsluitend richtlijnen.

Vis

Gerecht Temperatuur ºC

Hoeveelheid wa-

ter in ml

Tijd

in min.

Rekstand

Forel circa 250 g 85 550 30 - 40 1

Garnalen, vers 85 450 20 - 25 1

Garnalen, inge-

vroren

85 550 30 - 40 1

Zalmfilets 85 500 25 - 35 1

Zalmforel circa

1.000g

85 600 40 - 45 1

Mosselen 96 500 20 - 30 1

Platvisfilet 80 350 15 1

1) De tijden zijn uitsluitend richtlijnen.

6 Nuttige aanwijzingen en tips

Vlees

Gerecht Temperatuur ºC

Hoeveelheid wa-

ter in ml

Tijd

in min.

Rekstand

Gekookte ham

1000 g

96 800 + 150 55 - 65 1

Kippenborst, ge-

pocheerd

90 500 25 - 35 1

Kip, gepocheerd,

1000 - 1200 g

96 800 + 150 60 - 70 1

Kalf/varkensvlees

zonder bot, 800 -

1000 g

90 800 + 300 80 - 90 1

Casselerrib (ge-

rookte frican-

deau) gepocheerd

90 800 + 300 70- 90 1

Tafelspitz (ge-

kookt rundvlees)

96 800 + 700 110 - 120 1

Chipolataworstjes 80 400 15 - 20 1

1) De tijden zijn uitsluitend richtlijnen.

Eieren

Gerecht Temperatuur ºC

Hoeveelheid wa-

ter in ml

Tijd

in min.

Rekstand

Eieren, zachtge-

kookt

96 400 10- 12 1

Eieren, medium-

gekookt

96 450 13 - 16 1

Eieren, hardge-

kookt

96 500 18 - 21 1

1) De tijden zijn uitsluitend richtlijnen.

Watertabel stomen

Water in de waterlade in ml

Tijd

in min.

300 15 - 20

600 30 - 40

800 50 - 60

1) De tijden zijn uitsluitend richtlijnen

Nuttige aanwijzingen en tips 7

Tabel Combi Plus stomen

Soort gerecht

Combi Plus stomen

(waterhoeveelheid ongeveer 300 ml)

Temperatuur ºC Tijd in min. Rekstand

Pudding/flan in afzon-

derlijke porties

40 - 45 1

Gebakken eieren

35 - 45 1

Terrine

90 40 - 50 1

Dunne visfilet 85 15 - 25 1

Dikke visfilet 90 25 - 35 1

Kleine vis tot 350 g 90 25 - 35 1

Hele vis tot 1000 g 90 35 - 45 1

Opnieuw verwarmen

Deegballen 110 20 - 30 1

Pasta 110 15 - 20 1

Rijst 110 15 - 20 1

Bordgerechten 110 15 - 20 1

1) Ga gedurende een half uur verder met de deur gesloten

Tabel Combi stomen

Soort gerecht

Combi stomen (waterhoeveelheid ongeveer 300 ml)

Hoeveelheid Temperatuur ºC

Tijd

in min.

Rekstand

Geroosterd varkens-

vlees

1 kg 160 - 180

90 - 100 1

Rosbief 1 kg 180 - 200 60 - 90 1

Geroosterd kalfs-

vlees

1 kg 180 80 - 90 1

Gehaktbrood, onge-

kookt

0,5 kg 180 30 - 40 1

Gerookte varkens-

rug (2 uur weken)

0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1

Kip 1 kg 180 - 200 50 - 60 1

Eend 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1

Aardappelgratin - 160 - 170 50 - 60 1

Pastaschotel - 190 40 - 50 1

Lasagne - 180 45 - 55 1

8 Nuttige aanwijzingen en tips

Soort gerecht

Combi stomen (waterhoeveelheid ongeveer 300 ml)

Hoeveelheid Temperatuur ºC

Tijd

in min.

Rekstand

Verschillende soor-

ten brood

0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Broodjes 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Afbakbroodjes - 200 20 - 30 2

Afbakstokbrood 40 - 50 g 200 20 - 30 2

Afbakstokbrood be-

vroren

40 - 50 g, 200 25 - 35 2

1) De tijden zijn uitsluitend richtlijnen.

Bakken

Algemene aanwijzingen

• Uw nieuwe oven kan een andere bak-/braadverhouding hebben dan het apparaat dat u

tot nu toe gebruikt heeft. Pas uw normale instellingen (temperatuur, gaartijden) en de

ovenniveaus aan de tabelwaarden aan.

• Bij langere baktijden kunt u de oven ca. 10 minuten voor het einde van de baktijd uit-

schakelen, om te profiteren van de restwarmte.

Wanneer u diepgevroren levensmiddelen gebruikt, kunnen de platen in de oven tijdens

het bakken vervormen. Wanneer de platen afkoelen, verdwijnt de vervorming.

Aanwijzigen bij de baktabellen

• Wij raden aan om de eerste keer de lagere temperatuur in te stellen.

• Als u geen concrete aanwijzingen kunt vinden voor uw eigen recept, kijkt u dan bij een

soortgelijk product.

• Bij het bakken van gebak op meerdere niveaus kan de baktijd ca. 10-15 minuten langer

zijn.

• Als het gebak niet overal even hoog is, wordt het gebak in het begin van het bakproces

niet overal even bruin. Verander in dit geval de temperatuurinstelling niet. De verschillen

verminderen tijdens het bakproces.

Multi hetelucht (vochtig)

Soort gerecht Temperatuur °C Tijd in min Ovenniveau

Pastaschotel 170 - 190 45 - 60 1

Lasagne 170-190 45 - 60 1

Aardappelgratin 180 - 200 50 - 60 1

Zoete gerechten 170 - 190 45 - 60 1

Tulband of brioche 150 - 160 50 - 70 1

Vlechtbrood/broodkrans 160 - 180 40 - 50 1

Kruimeltaart (droog) 150 - 160 20 - 30 2

Boter-/Suikerkoek

180 - 200 20 - 30 2

Nuttige aanwijzingen en tips 9

Soort gerecht Temperatuur °C Tijd in min Ovenniveau

Klein gerezen gebak 150 - 160 20 - 40 2

1) Oven voorverwarmen

Bakken op één gebruiksniveau

Algemene aanwijzingen

• Uw nieuwe oven kan een andere bak-/braadverhouding hebben dan het apparaat dat u

tot nu toe gebruikt heeft. Pas uw normale instellingen (temperatuur, gaartijden) en de

ovenniveaus aan de tabelwaarden aan.

Bij langere baktijden kunt u de oven ca. 10 minuten voor het einde van de baktijd uitscha-

kelen, om te profiteren van de restwarmte.

Wanneer u diepgevroren levensmiddelen gebruikt, kunnen de platen in de oven tijdens het

bakken vervormen. Wanneer de platen afkoelen, verdwijnt de tordering.

Aanwijzigen bij de baktabellen

• Wij raden aan om de eerste keer de lagere temperatuur in te stellen.

Als u geen concrete aanwijzingen kunt vinden voor uw eigen recept, kijkt u dan bij een

soortgelijk product.

Bij het bakken van gebak op meerdere niveaus kan de baktijd ca. 10-15 minuten langer zijn.

Als het gebak niet overal even hoog is, wordt het gebak in het begin van het bakproces niet

overal even bruin. Verander in dit geval de temperatuurinstelling niet. De verschillen ver-

minderen tijdens het bakproces.

Bakken in vormen

Verwarmingssoort Ovenfunctie Ovenni-

veau

Temperatuur °C Tijd in min

Tulband of brioche Multi hetelucht 1 150 - 160 50 - 70

Moskovisch gebak/vruch-

tencake

Multi hetelucht 1 140 - 160 70 - 90

Cake, zacht Multi hetelucht 1 140 - 150 35 - 50

Cake, zacht Convectionele

bereiding

1 160 35 - 50

Taartbodem van zand-

taartdeeg

Multi hetelucht 2 170 - 180 10 - 25

Taartbodem - roerdeeg Multi hetelucht 2 150 - 170 20 - 25

Appeltaart (2 vormen Ø 20

cm, diagonaal geplaatst)

Multi hetelucht 2 160 70 - 90

Appeltaart (2 vormen Ø 20

cm, diagonaal geplaatst)

Convectionele

bereiding

1 180 70 - 90

Kwarktaart, bakplaat

Convectionele

bereiding

2 160 - 170 70 - 90

1) Oven voorverwarmen

2) Gebruik de lekbak of braadslede

10 Nuttige aanwijzingen en tips

Gebak op bakplaat

Verwarmingssoort Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd in min

Vlechtbrood/broodkrans Convectionele

bereiding

1 170 - 190 30 - 40

Kerststol

Convectionele

bereiding

1 160 - 180 50 - 70

Brood (roggebrood)

Convectionele

bereiding

ten eerste 230 20

dan 160 - 180 30 - 60

Roomsoezen/tompoezen

Convectionele

bereiding

2 190 - 210 20 - 35

Biscuitrol

Convectionele

bereiding

2 180 - 200 10 - 20

Kruimeltaart (droog) Multi hetelucht 2 150 - 160 20 - 40

Boter-/Suikerkoek

Convectionele

bereiding

2 190 - 210 20 - 30

Vruchtentaart (bereid met

gistdeeg/roerdeeg)

Multi hetelucht 2 150 - 160 35 - 55

Vruchtentaart (bereid met

gistdeeg/roerdeeg)

Convectionele

bereiding

170 35 - 55

Vruchtentaart met krui-

meldeeg

Multi hetelucht 2 160 - 170 40 - 80

Plaatkoek met kwetsbare

garnering (bijvoorbeeld

kwark, room, puddingvul-

ling)

Convectionele

bereiding

2 160 - 180 40 - 80

1) Oven voorverwarmen

2) Gebruik de lekbak of braadslede

Koekjes

Gerecht Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd in min

Zandkoekjes Multi hetelucht 2 150 - 160 10 - 20

Zandtaartdeeg/ Deegreep-

jes

Multi hetelucht 2 140 20 - 35

Zandtaartdeeg/ Deegreep-

jes

Convectionele

bereiding

2 160 20 - 30

Roerdeegkoekjes Multi hetelucht 2 150 - 160 15 - 20

Eiwitgebak, schuimgebak Multi hetelucht 80 - 100 120 - 150

Bitterkoekjes Multi hetelucht 2 100 - 120 30 - 50

Klein gerezen gebak Multi hetelucht 2 150 - 160 20 - 40

Nuttige aanwijzingen en tips 11

Gerecht Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd in min

Klein bladerdeeggebak

Multi hetelucht 2 170 - 180 20 - 30

Broodjes

Multi hetelucht 2 160 10 - 25

Broodjes

Convectionele

bereiding

2 190 - 210 10 - 25

Kleine cakes

Multi hetelucht 2 160 20 - 35

Kleine cakes

Convectionele

bereiding

2 170 20 - 35

1) Oven voorverwarmen

Bakken op meerdere niveaus

Gebak op bakplaat

Verwarmingssoort Multi hetelucht

Inzetniveaus vanaf de bo-

dem

2 niveaus

Temperatuur °C Tijd in min

Roomsoezen /Éclairs

Zandkoekjes

1 / 4 160 - 180 25 - 45

Kruimeltaart 1 / 4 150 - 160 30 - 45

Gebak op bakplaat

Verwarmingssoort Multi hetelucht

Inzetniveaus vanaf de bo-

dem

2 niveaus

Temperatuur °C Tijd in min

Zandkoekjes 1 / 4 150 - 160 20 - 40

Zandtaartdeeg/ Dee-

greepjes

1 / 4 140 25 - 45

Roerdeegkoekjes 1 / 4 160 - 170 25 - 40

Eiwitgebak, schuimgebak 1 / 4 80 - 100 130 - 170

Bitterkoekjes 1 / 4 100 - 120 40 - 80

Klein gerezen gebak 1 / 4 160 - 170 30 - 60

Baktips

Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing

De onderkant van de cake is te

licht van kleur.

Verkeerde rekstand. Plaats de cake lager.

De cake zakt in (wordt klef,

klonterig, streperig).

De oventemperatuur is te

hoog.

De volgen de keer dat u een

cake bakt, stelt u de baktempe-

ratuur lager in.

12 Nuttige aanwijzingen en tips

Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing

De cake zakt in (wordt klef,

klonterig, streperig).

Te korte baktijd.

Baktijd verlengen. Baktijden

kunnen niet worden verkort

door hogere baktemperatu-

ren.

De cake zakt in (wordt klef,

klonterig, streperig).

Er zit te veel vloeistof in het

mengsel.

Minder vocht gebruiken. Let op

de kneedtijden, vooral bij het

gebruik van keukenmachines.

De cake is te droog. De oventemperatuur is te laag.

De volgen de keer dat u een

cake bakt, stelt u de baktempe-

ratuur hoger in.

De cake is te droog. Te lange baktijd.

De volgende keer dat u een ca-

ke bakt, gebruikt u een kortere

baktijd.

De cake wordt ongelijkmatig

bruin.

De oventemperatuur is te hoog

en de baktijd te kort.

De baktemperatuur lager in-

stellen en de baktijd verlengen.

De cake wordt ongelijkmatig

bruin.

Het deeg is niet gelijkmatig

verdeeld.

Verdeel het deeg gelijkmatig

over de bakplaat.

De cake wordt niet gaar binnen

de aangegeven baktijd.

De oventemperatuur is te laag.

De volgen de keer dat u een

cake bakt, stelt u de baktempe-

ratuur een beetje hoger in.

Braadtabel

Braadservies

Gebruik hittebestendig servies om te braden (lees de instructies van de fabrikant).

• Grote braadstukken kunt u direct in de diepe braadpan braden of op een rooster boven

een braadpan (indien aanwezig).

• Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.

• Alle soorten vlees, die een korst moeten krijgen, kunt u in de braadschaal zonder deksel

braden.

Rundvlees

Soort vlees Hoeveel-

heid

Ovenfunctie Rekstand Temperatuur °C Tijd in min

Stoofvlees 1-1,5 kg Boven + onder-

warmte

1 230 120 - 150

Rosbief of os-

senhaas

rood per cm dikte Circulatiegrill 1

190 - 200

5- 6 per cm

dikte

medium per cm dikte Circulatiegrill 1 180 - 190 6- 8 per cm

dikte

Nuttige aanwijzingen en tips 13

Soort vlees Hoeveel-

heid

Ovenfunctie Rekstand Temperatuur °C Tijd in min

gaar per cm dikte Circulatiegrill 1 170 - 180 8- 10 per cm

dikte

1) Oven voorverwarmen

Varkensvlees

Soort vlees Hoeveel-

heid

Ovenfunctie Rekstand Temperatuur °C Tijd in min

Schouderstuk,

nekstuk, ham-

lap

1-1,5 kg Circulatiegrill 1 160 - 180 90 - 120

Kotelet, ribbe-

tje

1-1,5 kg Circulatiegrill 1 170 - 180 60 - 90

Gehaktbrood 750 g -1

Circulatiegrill 1 160 - 170 50 - 60

Varkensschen-

kel (voorge-

kookt)

750 g -1

Circulatiegrill 1 150 - 170 90 - 120

Kalfsvlees

Soort vlees Hoeveel-

heid

Ovenfunctie Rekstand Temperatuur °C Tijd in min

Geroosterd

kalfsvlees

1 kg Circulatiegrill 1 160 - 180 150 - 120

Kalfsschenkel 1,5-2 kg Circulatiegrill 1 160 - 180 120 - 150

Lamsvlees

Soort vlees Hoeveel-

heid

Ovenfunctie Rekstand Temperatuur °C Tijd in min

Lamsbout, ge-

roosterd lams-

vlees

1-1,5 kg Circulatiegrill 1 150 - 180 100- 120

Lamsrug 1-1,5 kg Circulatiegrill 1 160 - 180 40 - 60

Game

Soort vlees Hoeveel-

heid

Ovenfunctie Rekstand Temperatuur °C Tijd in min

Hazenrug, ha-

zenbout

tot 1 kg Boven + on-

derwarmte

1 230 30 - 40

Reerug, herten-

rug

1,5-2 kg Boven + on-

derwarmte

1 210 - 220 35 - 40

Reebout, her-

tenbout

1,5-2 kg Boven + on-

derwarmte

1 180 - 200 60 - 90

1) Oven voorverwarmen

14 Nuttige aanwijzingen en tips

Gevogelte

Soort vlees Hoeveel-

heid

Ovenfunctie Rekstand Temperatuur °C Tijd in min

Kip, piepkuiken 200-250g

elk

Circulatiegrill 1 200 - 220 30 - 50

Halve kip 400-500 g

elk

Circulatiegrill 1 190 - 210 35 - 50

Stukken gevo-

gelte

1-1,5 kg Circulatiegrill 1 190 - 210 50 - 70

Eend 1,5-2 kg Circulatiegrill 1 180 - 200 80 - 100

Vis (gestoomd)

Soort vlees Hoeveel-

heid

Ovenfunctie Rekstand Temperatuur °C Tijd in min

Hele vis 1-1,5 kg Boven + on-

derwarmte

1 210 - 220 45 - 60

Tabel kerntemperatuursensor

Rundvlees

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Rosbief of ossenhaas

rood 45 - 50 °C

medium 60 - 65 °C

gaar 70 - 75 °C

Varkensvlees

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Fricandeau, hamlap 80 - 82 °C

Tussenribstuk, kasselerrib 75 - 80 °C

Gehaktbrood 75 - 80 °C

Kalfsvlees

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Geroosterd kalfsvlees 75 - 80 °C

Kalfsschenkel 85 - 90 °C

Schapenvlees / lamsvlees

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Schapenbout 80 - 85 °C

Schapenrug 80 - 85 °C

Lamsbout, lamsbraadstuk 70 - 75 °C

Nuttige aanwijzingen en tips 15

Game

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Hazerug 70 - 75 °C

Hazenpoot, hazenbout 70 - 75 °C

Gehele haas 70 - 75 °C

Reerug, hertenrug 70 - 75 °C

Ree- /hertenrug 70 - 75 °C

Vis

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Zalm 65 - 70 °C

Forellen 65 - 70 °C

Tabel Lage temperatuur garen

• Gebruik deze functie voor het bereiden van zachte, magere stukken vlees en vis. Zonder

deksel bereiden.

• Het braadstuk in de pan heel heet aanbraden.

• Plaats het vlees in een braadschaal of direct op het rooster. Zet de gril/braadplaat onder

het rooster om vet op te vangen.

Lage temperatuur garen tabel

Gerecht Gewicht Temperatuur (°C) Rekstand Tijd (min.)

Rosbief 1-1,5 kg 150 1 120 - 150

Runderbiefstuk 1 - 1,5 kg 150 1 90 - 110

Geroosterd kalfsvlees 1-1,5 kg 150 1 120 - 150

Steak 200 - 300 g 120 1 20 - 40

Kant-en-klaarmaaltijd

• Haal het voedsel uit de verpakking. Doe het voedsel op een bord.

• Gebruik voor het afdekken geen borden of schotels. Hierdoor kan de ontdooitijd worden

verlengd.

• Gebruik het eerste inzetniveau. Het inzetniveau onderaan.

Bevroren gerechten

Kant-en-klaarmaaltijd Ovenniveau Temperatuur °C Tijd in min

Pizza, bevroren 2 200 - 220 15 - 25

American pizza, bevroren 2 190 - 210 20 - 25

Pizza, gekoeld 2 210 - 230 13 - 25

Pizza snacks, bevroren 2 180 - 200 15 - 30

Patat, dun 2 200 - 220 20 - 30

Patat, dik 200 - 220 25 - 35

16 Nuttige aanwijzingen en tips

Kant-en-klaarmaaltijd Ovenniveau Temperatuur °C Tijd in min

Aardappel partjes 2 220 - 230 20 - 35

Rösties 2 210 - 230 20 - 30

Lasagne/Cannelloni, vers 2 170 - 190 35 - 45

Pastaschotel, bevroren 2 160 - 180 40 - 60

Oven gegratineerde kaas 2 170 - 190 20 - 30

Kippenvleugels 2 190 - 210 20 - 30

Tabel voor diepvries- en kant-en-klaargerechten

Gerecht Ovenfuncties Rekstand Temperatuur °C Tijd

Pizza, bevroren Conventioneel 2 volgens aanwijzin-

gen van de fabri-

kant

volgens aanwijzin-

gen van de fabri-

kant

Patates frites

(300 - 600 g)

Boven + onder-

warmte of Circula-

tiegrill

2 200 - 220 volgens aanwijzin-

gen van de fabri-

kant

Baguettes Conventioneel 2 volgens aanwijzin-

gen van de fabri-

kant

volgens aanwijzin-

gen van de fabri-

kant

Vruchtencake Conventioneel 2 volgens aanwijzin-

gen van de fabri-

kant

volgens aanwijzin-

gen van de fabri-

kant

1) Patat frites tijdens bakken 2 tot 3 keer omkeren

Pizza hetelucht

Verwarmingssoort Rekstand Temperatuur °C Tijd in min.

Pizza (dun)

2 200 - 230 0:15-0:20

Pizza (met veel garne-

ring)

2 180 - 200 0:20 -0:30

Taarten 1 180 - 200 0:40-0:55

Spinazietaart 1 160 -180 0:45 -1:00

Quiche Lorraine (harti-

ge taart)

1 170 - 190 0:45 -0:55

Zwitserse flan 1 170 - 190 0:45 -0:55

Kwarktaart 1 140-160 1:00-1:30

Appeltaart, bedekt 1 150 - 170 0:50-1:00

Groentetaart 1 160 - 180 0:50-1:00

Ongedesemd brood

2 230 0:10 -0:20

Bladerdeegtaart

2 160 - 180 0:45 -0:55

Nuttige aanwijzingen en tips 17

Verwarmingssoort Rekstand Temperatuur °C Tijd in min.

Flammekuchen

2 230 0:12-0:20

Piroggen (Russische

variant op calzone)

2 180 - 200 0:15-0:25

1) Oven voorverwarmen

2) Gebruik de lekbak of braadslede

Ontdooien

• Haal het voedsel uit de verpakking. Doe het voedsel op een bord.

• Gebruik voor het afdekken geen borden of schotels. Hierdoor kan de ontdooitijd worden

verlengd.

• Gebruik het eerste inzetniveau. Het inzetniveau onderaan.

Ontdooitabel

Gerecht Hoeveelheid Ontdooitijd

in min.

Verdere ont-

dooitijd in

min.

Opmerking

Kip 1 kg 100-140 20-30 Kip op een omgedraaid schoteltje in

een groot bord leggen.

Halverwege omdraaien

Vlees 1 kg 100-140 20-30 Halverwege de bereidingstijd om-

draaien.

Vlees 0,5 kg 90-120 20-30 Halverwege de bereidingstijd om-

draaien.

Forel 150 g 25-35 10-15 ---

Aardbeien 300 g 30-40 10-20 ---

Boter 250 g 30-40 10-15 ---

Room 2 x 200 g 80-100 10-15 Klop de nog licht bevroren slagroom

Gateau 1,4 kg 60 60 ---

Grill

Grill alltijd met de maximale temperatuurinstelling.

LET OP!

Tijdens het grillen moet de ovendeur altijd gesloten zijn.

Lege oven met grilfuncties altijd 5 minuten voorverwarmen.

• Rooster op inschuifhoogte plaatsen, zoals aangeraden in grilleertabel.

• Altijd de pan plaatsen om vet op te vangen op de eerste inschuifhoogte.

• Alleen platte stukken vlees of vis grillen.

18 Nuttige aanwijzingen en tips

Grill

Gerecht Temperatuur Ovenniveau

Grilltijd in min.

1e kant 2e kant

Rosbief, medium 210-230 1 0:30-0:40 0:30-0:40

Runderfilet, me-

dium

230 1 0:20-0:30 0:20-0:30

Varkensrug 210-230 1 0:30-0:40 0:30-0:40

Kalfsrug 210-230 1 0:30-0:40 0:30-0:40

Lamsrug 210-230 1 0:25-0:35 0:20-0:35

Hele vis, 500 -

1000 g

210-230 1 0:15-0:30 0:15-0:30

Grill intens

Gerecht

Ovenniveau

Grilltijd uren:min.

1e kant 2e kant

Burgers

3 9-13 min. 8-10 min.

Varkenshaas 3 10-12 min. 6-10 min.

Worstjes 3 10-12 min. 6-8 min.

Runderfilet, kalfsbief-

stukken

3 7-10 min. 6-8 min.

Geroosterd brood

4 1-3 min. 1-3 min.

Brood met iets erop 3 6-8 min. -

1) altijd voorverwarmen

2) Oven voorverwarmen

Brood

Voeg 100 ml aan de lade toe. Voorverwarmen wordt niet aanbevolen.

Verwarmings-

soort

Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C

Tijd

Uren:min.

Witbrood Brood 2 180 - 200 40 - 60

Baguette Brood 2 200 - 220 35 - 45

Brioche Brood 2 180 - 200 40 - 60

Ciabatta Brood 2 200 - 220 35 - 45

Roggebrood Brood 2 190 - 210 50 - 70

Bruin brood Brood 2 180 - 200 50 - 70

Volkoren brood Brood 2 170 - 190 60 - 90

Inmaken/wecken

• Gebruik alleen weckflessen van dezelfde afmetingen.

• Gebruik geen wekglazen met een draai- of bajonetsluiting en metalen bakken.

Nuttige aanwijzingen en tips

• Gebruik het eerste rek van de bodem van deze functie.

• Zet niet meer dan zes wekflessen van één liter op het bakrooster.

• Vul de flessen tot hetzelfde niveau en sluit ze af met een klem.

• De flessen mogen elkaar niet raken.

• Vul ca. 1/2 liter water op de plaat, zodat er voldoende vocht in de oven ontstaat.

• Zodra de vloeistof in de eerste wekglazen begint te borrelen (na. ca. 35-60 minuten bij 1

liter glazen) de oven uitschakelen of de temperatuur verlagen tot 100°C (zie tabel).

Inmaaktabel - bessen

In te maken eetwaar Temperatuur

(°C)

Inmaken/wecken tot

het parelen begint

(min)

Bereidingstijd bij

100°C (min)

Aardbeien, bosbessen, frambo-

zen, rijpe kruisbessen

160-170 35-45 ---

Inmaaktabel - Steenvruchten

In te maken eetwaar Temperatuur

(°C)

Inmaken/wecken tot

het parelen begint

(min)

Bereidingstijd bij

100°C (min)

Peren, kweeperen, pruimen 160-170 35-45 10-15

Inmaaktabel - Groente

In te maken eetwaar Temperatuur

(°C)

Inmaken/wecken tot

het parelen begint

(min)

Bereidingstijd bij

100°C (min)

Wortels

160-170 50-60 5-10

Komkommers 160-170 50-60 ---

Gemengde pickles 160-170 50-60 15

Koolrabi, erwten, asperges 160-170 50-60 15-20

1) In de oven bewaren nadat u de oven stopt

Drogen

Gerecht Temperatuur (°C) Rekstand Tijd (u)

Bonen 60-70 2 6-8

Paprika's 60-70 2 5-6

Soepgroenten 60-70 2 5-6

Paddestoelen 50-60 2 6-8

Kruiden 40-50 2 2-3

Pruimen 60-70 2 8-10

Abrikozen 60-70 2 8-10

Schijfjes appel 60-70 2 6-8

Peren 60-70 2 6-9

20 Nuttige aanwijzingen en tips

RECEPTEN

Het display toont ovenniveaus en vooraf ingestelde kooktijden voor elk automatisch recept.

Automatische programma's

Programmanummer Programmanaam

1 GROENTEN

2 AARDAPPELGRATIN

3 VOLKORENBROOD

4 BROODJES

5 VISFILET

6 GEPOCHEERDE VIS (FOREL)

7 PRUIMENKRAKELING

8 KALFSSCHENKEL

9 RIJST

10 LASAGNE

11 DEEG LATEN RIJZEN

12 ROSBIEF

13 GEROOSTERD VARKENSVLEES

14 GEROOSTERD KALFSVLEES

15 GEROOSTERD LAMSVLEES

16 GEROOSTERD WILD

17 HELE KIP

18 PIZZA

19 QUICHE LORRAINE

20 CITROENCAKE

21 KWARKTAART

22 CANNELLONI

23 KANT-EN-KLARE TAART

24 AFBAKPIZZA

25 KANT-EN-KLARE AARDAPPELGERECHTEN

1 - GROENTEN

Kookgerei:

• Elk soort kookgerei dat hittebestendig is tot ten minste 100 °C kan worden gebruikt.

Ingrediënten:

• 400 g bloemkool

Nuttige aanwijzingen en tips

• 200 g worteltjes

• 200 g koolrabi

• 200 g gele en rode paprika

Bereidingswijze:

• Spoel de bloemkool af en snijd de bloemkool in roosjes. Schil de wortelen en de koolrabi

en snijd ze in kleine stukjes. Was de paprika en snijd in reepjes. Plaats alle groenten in

een open schaal en kook zonder water toe te voegen. Bij deze bereidingswijze kunt u ko-

ken zonder zout en andere kruiden.

– Bereidingstijd in de oven: 35 minuten

– Rekstand: 1

– Hoeveelwater voor de waterlade: 600 ml

2 - AARDAPPELGRATIN

Ingrediënten:

• 1.000 g aardappelen

• 1 theelepel zout, peper en nootmuskaat

• 2 teentjes knoflook

• 200 g geraspte kaas

• 3 eieren

• 100 ml melk

• 250 ml room

• 4 eetlepels boter

Bereidingswijze:

• Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakken, droog ze af en breng ze op smaak met

zout en peper. Wrijf een ovenbestendige bakschaal in met een teentje knoflook en vet de

schaal daarna in met boter. Verspreid de helft van de gezouten aardappelplakjes in de

schaal en strooi er wat geraspte kaas over. Leg de overige aardappelschijfjes er bovenop

en strooi de rest van de kaas eroverheen. Pers het tweede teentje knoflook en vermeng

dit met de eieren, melk, room en de tijm. Giet het mengsel over de aardappels en ver-

spreid de rest van de boter in kleine stukjes over de gratin.

– Bereidingstijd in de oven: 70 minuten

– Rekstand: 1

– Hoeveelwater voor de waterlade: 200 ml

3 - VOLKORENBROOD

Ingrediënten:

• 500 g tarwebloem

• 250 g roggemeel

• 15 g zout

• 1 klein pakje droge gist (ongeveer 8 g)

• 250 ml water

• 250 ml melk

22 Nuttige aanwijzingen en tips

• 15 g zout

Overig:

• Bakplaat ingevet of belegd met bakpapier

Bereidingswijze:

• Doe de tarwebloem, roggebloem en droge gist in een grote kom. Meng het water met de

melk en het zout bij de bloem. Alle ingrediënten tot een soepel deeg kneden. Laat het

deeg rijzen tot het verdubbelt in volume. Maak een lang brood en plaats het op de bak-

plaat die is ingevet of bedekt met bakpapier. Laat het brood nogmaals rijzen tot ze de

helft groter zijn. Voor het bakken bestrooien met een beetje bloem.

– Bereidingstijd in de oven: 60 minuten

– Rekstand: 1

– Hoeveelwater voor de waterlade: 100 ml

4 - BROODJES

Ingrediënten:

• 500 g meel, type 405

• 20 gr. verse gist of 1 pakje droge gist (ongeveer 8 g)

• 300 ml water

• 10 g zout

Bereidingswijze:

• Meel en zout in een grote kom doen. De gist oplossen in het water en toevoegen aan het

meel. Alle ingrediënten tot een soepel deeg kneden. Laat het deeg rijzen tot het verdub-

belt in volume. Snij het deeg in stukken, vorm er broodjes van en leg deze op de ingevet-

te bakplaat of de patisserie-bakplaat (extra accessoire). Broodjes nogmaals ongeveer 25

minuten laten rijzen. Voor het bakken de broodjes kruiselings insnijden. Naar keuze be-

strooien met maanzaad, komijn of sesamzaad.

– Bereidingstijd in de oven: 25 minuten

– Rekstand: 1

– Hoeveelwater voor de waterlade: 100 ml

5 - VISFILET

Ingrediënten:

• 600-700 g snoekbaars, zalm of zeeforelfilet

• 150 g geraspte kaas

• 250 ml room

• 50 gr. paneermeel

• 1 theelepel dragon

• Gehakte peterselie

• Zout, peper

• Citroen

• Ovenbestendige schaal

Nuttige aanwijzingen en tips

Bereidingswijze:

• Druppel het citroensap over de visfilet en laat het even intrekken. Dep daarna het over-

tollige sap met wat keukenpapier weg. Bestrooi de visfilets vervolgens aan beide zijden

met zout en peper. Leg de visfilets in de beboterde ovenbestendige schaal. Meng de ge-

raspte kaas, de fijngehakte peterselie, dragon, paneermeel en room samen. Verspreid het

mengsel direct over de visfilets en leg kleine stukjes boter op het mengsel.

– Bereidingstijd in de oven: 35 minuten

– Rekstand: 1

– Hoeveelwater voor de waterlade: 200 ml

6 - GEPOCHEERDE VIS (FOREL)

Ingrediënten:

• 4 forellen van elk 250-300 g

• citroensap, peper, zout

Bereidingswijze:

• Was de forel grondig van binnen en buiten. Druppel het citroensap over de forellen, kruid

de forellen en doe ze in een roestvrijstalen schalen voorzien van een zeef met twee forel-

len per schaal. Serveer met geroosterde amandelschilfers. Gestoomde forelvariatie: Voor-

dat u de forel in de roestvrijstalen schaal plaatst met zeef, giet u er heet water en azijn

over.

– Bereidingstijd in de oven: 30 minuten

– Rekstand: 1

– Hoeveelwater voor de waterlade: 500 ml

7 - PRUIMENKRAKELING

Voor het deeg (de ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn):

• 125 ml melk

• 20 g suiker

• 1 klein pakje droge gist (ongeveer 8 g)

• 300 g bloem

• 30 g suiker

• 30 g boter

• 1 eierdooier

• 1 heel ei

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

• een klein beetje citroenschil

• pruimenjam

Na het koken:

• 50 g boter

• 50 g gemalen maanzaad

• suikerglazuur

24 Nuttige aanwijzingen en tips

Overig:

• ingevette schaal

Bereidingswijze:

• Plaats melk en suiker in een melkpannetje en verwarm het mengsel op een kookring.

Voeg droge gist toe en roer het mengsel. Laat het dan ongeveer 30 minuten staan. Doe

bloem, suiker, boter, eierdooier, ei, vanillesuiker en een klein beetje citroenschil in een

roerkom. Voeg de melk en gist toe en kneed het geheel tot een soepel deeg. Bedek het

deeg met een doek en laat het nog eens 45 minuten rijzen. Snij het deeg dan met behulp

van een lepel in balletjes (van ongeveer 80 g), druk de balletjes met de hand plat en vul

ze met een theelepel pruimenjam. Trek de randen van het deeg omhoog en bedek de jam

met deeg. Vorm het deeg dan in een bal. Leg de ballen op een ingevette schaal, bedek ze

en laat ze nog eens 45 minuten rijzen. Plaats de schaal dan in de oven.

– Bereidingstijd in de oven: 30 minuten

– Rekstand: 1

– Hoeveelwater voor de waterlade: 500 ml

8 - KALFSSCHENKEL

Ingrediënten:

• 1 kalfsschenkel 1,5-2,0 kg

• 4 plakken gekookte ham

• 2 eetlepels olie

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1/2 theelepel basilicum

• 1 klein blikje gesneden champignons

• soepgroente (wortel, prei, selderij, peterselie)

•water

Bereidingswijze:

• Maak 8 inkepingen in de lengte rondom de kalfsschenkel. Snij vier plakjes gekookte ham

door de helft en plaats ze in de inkepingen. Vermeng de olie, het zout, het paprikapoeder

en de basilicum met elkaar en verspreid het over de kalfsschenkel. Doe de kalfsschenkel

in een braadslede en verspreid de champignons erover. Voeg de soepgroente en het wa-

ter toe aan de kalfsschenkel; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10-15 mm.

– Bereidingstijd in de oven: 160 minuten

– Rekstand: 1

9 - RIJST

Ingrediënten:

• 200 g langkorrelrijst

• 50 g wilde rijst

• zout en peper

• 2 theelepels groentebouillon

Nuttige aanwijzingen en tips

• 600 ml water

• 1 kleine rode paprika

• 2 theelepels bruine suiker

• 2 theelepels tomatenpuree

• 400 ml runderbouillon

Ingrediënten:

• 200 g langkorrelrijst

• 50 g wilde rijst

• zout en peper

• 2 theelepels groentebouillon

• 600 ml water

• 1 kleine rode paprika

• 2 theelepels bruine suiker

• 2 theelepels tomatenpuree

• 400 ml runderbouillon

Na het koken:

• 1 klein blikje maïs (150 g)

• Giet de maïs af en voeg het aan de gekookte rijst toe.

Bereidingswijze:

• Plaats de langkorrelrijst, wilde rijst, zout, peper en groentebouillon met water in een kom,

ongeveer een half uur voordat u met het koken gaat beginnen. Bereid de paprika voor,

snijd de paprika in kleine blokjes en voeg de blokjes aan de rijst toe. Kook de rijst.

– Bereidingstijd in de oven: 40 minuten

– Rekstand: 1

– Hoeveelwater voor de waterlade: 600 ml

10 - LASAGNE

Ingrediënten van de vleessaus:

• 100 gr. doorregen buikspek

•1 ui

• 1 wortel

• 100 g selderij

• 2 eetlepels olijfolie

• 400 g gemengd gehakt (rundvlees en varkensvlees)

• 100 ml vleesbouillon

• 1 klein blik tomaten, in stukjes gesneden (circa 400 g)

• oregano, tijm, zout en peper

Ingrediënten voor de béchamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g bloem

26 Nuttige aanwijzingen en tips

• 500 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 3 eetlepels boter

• 250 gr. groene lasagnebladen

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 50 g emmentaler, geraspt

Bereidingswijze:

• Het spek met een scherp mes van zwoerd en kraakbeen ontdoen en in blokjes snijden. De

ui en de wortel schillen, de selderij schoonmaken, alle groente in kleine blokjes snijden.

De olie in een stoofpan verhitten, de spekblokjes en de groente daarin roerbakken, los

bakken en blussen met wat vleesbouillon. De vleessaus op smaak brengen met tomaten-

puree, de kruiden, zout en peper en afgedekt op een laag pitje ongeveer 30 minuten in

laten koken. Ondertussen de béchamelsaus klaarmaken: Laat de boter smelten in een pan,

voeg de bloem toe en blijf roeren. Beetje bij beetje onder voortdurend roeren de melk

erbij gieten. De saus op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en zonder dek-

sel ongeveer 10 minuten laten inkoken. Een grote rechthoekige ovenschaal invetten met

een eetlepel boter. Afwisselend een laag pastabladen, vleessaus, béchamelsaus en gerasp-

te kaas in de schaal leggen. De bovenste laag moet een met kaas bestrooide laag bécha-

melsaus zijn. De rest van de boter in kleine stukjes op het gerecht leggen.

– Bereidingstijd in de oven: 55 minuten

– Rekstand: 1

– Hoeveelwater voor de waterlade: 300 ml

11 - DEEG LATEN RIJZEN

U kunt deze automatische functie gebruiken voor elk gistdeeg. Het zorgt voor de juiste at-

mosfeer om het te laten rijzen.

Doe de deeg in een schaal die groot genoeg is. Plaats een bakrooster op niveau één en

schuif de schaal erin. Sluit de deur en stel de functie in op deeg rijzen. Stel de benodigde

tijd in.

– Bereidingstijd in de oven: 20 minuten

– Rekstand: 1

– Hoeveelwater voor de waterlade: 100 ml

12 - ROSBIEF

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen

1000 en 3000 g.

Bereidingswijze:

• Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal. Voeg water of een

andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10-20 mm. Afdek-

ken met een deksel.

Nuttige aanwijzingen en tips

Gebruik dit programma niet voor biefstuk en varkensrug.

– Rekstand: 1

13 - GEROOSTERD VARKENSVLEES

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen

1000 en 3000 g.

Bereidingswijze:

• Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal. Voeg water of een

andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 20-40 mm.

– Rekstand: 1

14 - GEROOSTERD KALFSVLEES

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen

1000 en 3000 g.

Bereidingswijze:

• Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal. Voeg water of een

andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10-20 mm. Afdek-

ken met een deksel.

– Rekstand: 1

15 - GEROOSTERD LAMSVLEES

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen

1000 en 3000 g.

Bereidingswijze:

• Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal. Voeg water of een

andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10-30 mm. Afdek-

ken met een deksel.

– Rekstand: 1

16 - GEROOSTERD WILD

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen

1000 en 3000 g.

Bereidingswijze:

• Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal. Voeg water of een

andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10-20 mm. Afdek-

ken met een deksel.

• Rekstand: 1

28 Nuttige aanwijzingen en tips

17 - HELE KIP

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen 900

en 2.100 g.

Bereidingswijze:

• Doe de kip in een ovenschaal en voeg naar smaak kruiden toe. Keer het gevogelte na ca.

30 minuten om. Er wordt een herinnering weergegeven.

– Rekstand: 1

18 - PIZZA

Ingrediënten voor het deeg:

• 14 g gist

• 200 ml lauw water

• 300 g bloem

• 3 g zout

• 1 eetlepel olie

Ingrediënten voor de garnering:

• 1/2 klein blik tomaten, in stukjes gesneden

• 200 g emmentaler, geraspt

• 100 g salami

• 100 g gekookte ham

• 150 g champignons (in plakjes)

• 150 g Fetakaas

• oregano

Bereidingswijze:

• Gist in een kom verkruimelen en in lauwwarm water oplossen. Het met het zout en de

olie gemengde meel toevoegen. De ingrediënten zolang kneden, tot het een soepel deeg

is, dat loskomt van de kom. Het deeg vervolgens laten rijzen op een warme plaats, tot het

twee maal zoveel geworden is. Rol het deeg uit en plaats het op een ingevette bakplaat,

prik de bodem in met een vork. De ingrediënten voor de bovenkant achtereenvolgens op

het deeg rangschikken.

• Gebruik een ingevette bakplaat.

– Bereidingstijd in de oven: 25 minuten

– Rekstand: 1

19 - QUICHE LORRAINE

Ingrediënten van het deeg:

• 200 g bloem

• 2 eieren

• 100 g boter

Nuttige aanwijzingen en tips

• 1/2 theelepel zout

• een beetje peper

• 1 snufje nootmuskaat

Ingrediënten voor de garnering:

• 150 g geraspte kaas

• 200 g gekookte ham of magere bacon

• 2 eieren

• 250 g zure room

• zout, peper en nootmuskaat

Bereidingswijze:

• Meng meel, boter, eieren en kruiden in een mengkom en meng tot een soepel deeg. Laat

het deeg een paar uur rusten in de koelkast. Rol het deeg uit en leg het in een ingevet

zwart bakblik. Prik de bodem in met een vork. Verspreid de bacon over het deeg. Meng de

eieren, de zure room en de kruiden samen voor de vulling. Voeg dan de kaas toe.

• Ingevet zwart bakblik met een diameter van 28 cm

– Bereidingstijd in de oven: 40 minuten

– Rekstand: 1

20 - CITROENCAKE

Ingrediënten voor het beslag:

• 250 gr. boter

• 200 g suiker

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

• 1 snufje zout

• 4 eieren

• 150 gr. bloem

• 150 gr. zetmeel

• 1 afgestreken theelepel bakpoeder

• geraspte schil van 2 citroenen

Ingrediënten voor het glazuur:

• 125 ml citroensap

• 100 g poedersuiker

Overig:

• Zwart langwerpig bakblik, 30 cm lang

• Margarine voor het invetten

• Paneermeel voor het bestrooien van het bakblik

Bereidingswijze:

• Boter, suiker, citroenschil, vanillesuiker en zout in een mengkom doen en roeren tot een

schuimige massa ontstaat. Vervolgens de eieren een voor een toevoegen en nogmaals

roeren tot het een schuimige massa is geworden. Voeg het meel en de maizena ver-

30 Nuttige aanwijzingen en tips

mengd met het bakpoeder toe aan het schuimige mengsel en vouw het erin. Plaats het

deeg in een ingevette en met paneermeel bedekt bakblik, strijk het glad en plaats het in

de oven. Na het bakken het citroensap en de poedersuiker mengen. De gebakken taart op

een stuk aluminiumfolie storten. Het aluminiumfolie rond de taart omhoog vouwen, zo-

dat het glazuur niet weg kan vloeien. Met een houten prikker gaatjes in de taart maken

en het glazuur met een penseel aanbrengen. Daarna de taart even laten staan zodat het

glazuur kan worden opgenomen.

– Bereidingstijd in de oven: 75 minuten

– Rekstand: 1

21 - KWARKTAART

Ingrediënten voor de bodem:

• 150 gr. bloem

• 70 g suiker

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

•1 ei

• 70 g zachte boter

Ingrediënten voor de kwarkcrème:

•3 eiwitten

• 50 g rozijnen

• 2 theelepels rum

• 750 g magere kwark

• 3 eierdooiers

• 200 g suiker

• sap van één citroen

• 200 g crème fraîche

• 1 pakje vanillepoeder (40 g of het equivalent voor pudding van 500 ml melk)

Overig:

• Ingevette zwarte springvorm met een diameter van 26 cm

Bereidingswijze:

• Zeef de bloem in een kom. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng het geheel met

een handmixer. Plaats het mengsel 2 uur in de koelkast. Bedek de ingevette bodem van

een springvorm met 2/3 van het mengsel en prik er verschillende keren in met een vork.

Vorm een rand van ongeveer 3 cm hoogte met de rest van het deeg. Klop de eiwitten

met de handmixer tot deze stijf zijn. Was de rozijnen, laat ze goed uitlekken, besprenkel

met ruim en laat dit intrekken. Doe de magere kwark, de eigelen, suiker, citroensap, crè-

me fraîche en de custardpoeder in een mengkom en mix het goed door elkaar. Spatel als

laatste voorzichtig de geklopte eiwitten en de rozijnen door het kwarkmengsel.

– Bereidingstijd in de oven: 85 minuten

– Rekstand: 1

22 - CANNELLONI

Nuttige aanwijzingen en tips 31

Ingrediënten voor de vulling:

• 50 g uien, in blokjes gesneden

• 30 g boter

• 350 g bladspinazie, in stukjes gesneden

• 100 g crème fraîche

• 200 g verse zalm, in blokjes

• 200 g nijlbaars, in blokjes

• 150 g garnalen

• 150 g mosselvlees

• zout, peper

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 150 g emmentaler, geraspt

Ingrediënten voor de béchamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g bloem

• 500 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 1 pakje cannelloni

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 150 g emmentaler, geraspt

Bereidingswijze:

• Doe de uien en de boter in een pan en bak tot de uien glazig zijn. Voeg de bladspinazie

toe en laat het zachtjes koken. Voeg de crème fraîche toe, mix en laat afkoelen. Onder-

tussen de béchamelsaus klaarmaken: Laat de boter smelten in een pan, voeg de bloem

toe en blijf roeren. Beetje bij beetje onder voortdurend roeren de melk erbij gieten. De

saus op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en zonder deksel ongeveer 10

minuten laten inkoken. Voeg zalm, baars, garnalen en mosselvlees toe aan de spinazie en

roer door elkaar. Een grote rechthoekige ovenschaal invetten met een eetlepel boter. Vul

de cannelloni met het spinaziemengsel en plaats in een ovenschaal. Leg tussen elke rij

cannelloni een laagje béchamelsaus. De bovenste laag moet een met kaas bestrooide laag

béchamelsaus zijn. De rest van de boter in kleine stukjes op het gerecht leggen.

– Bereidingstijd in de oven: 55 minuten

– Rekstand: 1

– Hoeveelwater voor de waterlade: 300 ml

23 - KANT-EN-KLARE TAART

De instructies voor tijd en temperatuur staan op de verpakking. Volg deze instructies van de

fabrikant.

24 - AFBAKPIZZA

32 Nuttige aanwijzingen en tips

De instructies voor tijd en temperatuur staan op de verpakking. Volg deze instructies van de

fabrikant.

25 - KANT-EN-KLARE AARDAPPELGERECHTEN

De instructies voor tijd en temperatuur staan op de verpakking. Volg deze instructies van de

fabrikant.

Informatie over acrylamides

Belangrijk! Volgens recente wetenschappelijke informatie kan het intensief bruinen van

levensmiddelen (met name in producten die zetmeel bevatten), een gezondheidsrisico

vormen tengevolge van acrylamides. Om die reden adviseren wij levensmiddelen zoveel

mogelijk bij lage temperaturen gaar te laten worden en de gerechten niet te veel te

bruinen.

www.aeg.com/shop 892947903-A-382011

Aeg-Electrolux KS7404001M Recipe book

Merk: Aeg-Electrolux

Model: KS7404001M

Type: Recipe book

Download PDF

rapport

Aeg-Electrolux KS7404001M Recipe book

Aeg-Electrolux KS7404001M Recipe book

Gerelateerde artikelen

Andere documenten