Hendi 225516 Handleiding

Merk: Hendi

Model: 225516

Categorie: Kookplaten

Type: Handleiding

CONVECTION BAKERY

OVEN WITH HUMIDIFIER

4X 600X400 MM

PIEC PIEKARNICZY KONWEKCYJNY

Z NAWILŻANIEM 4X 600X400 MM

Item: 225516

You should read this user manual carefully before

using the appliance

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte

de folosirea aparatului

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора

User manual

Gebrauchsanweisung

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Instrucţiunile utilizatorului

Руководство по эксплуатации

Keep this manual with the appliance.

Diese Gebrauchsanweisung bitte beim Gerät aufbewahren.

Bewaar deze handleiding bij het apparaat.

Zachowaj instrukcję urządzenia.

Gardez ces instructions avec cet appareil.

Conservate le istruzioni insieme all’apparecchio.

Păstraţi manualul de utilizare alături de aparat.

Хранить руководство вместе с устройством.

For indoor use only.

Nur zur Verwendung im Innenbereich.

Alleen voor gebruik binnenshuis.

Do użytku wewnątrz pomieszczeń.

Pour l’usage à l’intérieur seulement.

Destinato solo all’uso domestico.

Numai pentru uz casnic.

Использовать только в помещениях.

INDEX

1. TECHNICAL SERVICE ....................................................... 3

2. IMPORTANT SAFETY REGULATIONS ............................... 3

3. GENERAL WARNINGS...................................................... 4

4. TECHNICAL SPECIFICATIONS ......................................... 5

5. INSTRUCTIONS FOR THE INSTALLER ............................. 6

6. USE INSTRUCTIONS (FOR THE USER) ............................. 8

7. RESIDUAL RISKS (FOR THE USER) ................................. 9

8. HOW TO USE THE CONTROL PANEL ................................ 10

9. OVEN COOKING ................................................................ 11

10. COOKING ADVICE ............................................................. 11

11. ROUTINE CLEANING AND MAINTENANCE ..................... 12

12. TECHNICAL ASSISTANCE ................................................ 12

13. WIRING LAYOUTS ............................................................ 13

14. WARRANTY ...................................................................... 13

15. DISCARDING & ENVIRONMENT ....................................... 14

Dear Customer,

Thank you for purchasing this Hendi appliance. Before using the appliance for the first time, please read

this manual carefully, paying particular attention to the safety regulations outlined below.

1. TECHNICAL SERVICE

A technical check-up once or twice a year helps

prolong the life of the appliance and guarantees

better operation.

Make sure that assistance is carried out solely and

exclusively by qualiﬁ ed personnel.

For any spare parts orders or for any information

about the appliance, always mention the serial

number and model (data indicated on the “techni-

cal data” plate at the rear of the oven).

2. IMPORTANT SAFETY REGULATIONS

• This appliance is intended for commercial use only and must not be used for

household use.

• The appliance must only be used for the purpose for which it was intended and

designed. The manufacturer is not liable for any damage caused by incorrect

operation and improper use.

• Keep the appliance and electrical plug away from water and any other liquids. In

the event that the appliance should fall into water, immediately remove plug from

the socket and do not use until the appliance has been checked by a certiﬁ ed

technician. Failure to follow these instructions could cause a risk to lives.

• Never attempt to open the casing of the appliance yourself.

• Do not insert any objects in the casing of the appliance.

• Do not touch the plug with wet or damp hands.

• Danger of electric shock! Do not attempt to repair the appliance yourself. In case

of malfunctions, repairs are to be conducted by qualiﬁ ed personnel only.

• Never use a damaged appliance! Disconnect the appliance from the electrical

outlet and contact the retailer if it is damaged.

• Warning! Do not immerse the electrical parts of the appliance in water or other

liquids. Never hold the appliance under running water.

• Regularly check the power plug and cord for any damage. If the power plug or

power cord is damaged, it must be replaced by a service agent or similarly quali-

ﬁ ed persons in order to avoid danger or injury.

• Make sure the cord does not come in contact with sharp or hot objects and keep

it away from open ﬁ re. To pull the plug out of the socket, always pull on the plug

and not on the cord.

• Ensure that the cord (or extension cord) is positioned so that it will not cause a trip

hazard.

• Always keep an eye on the appliance when in use.

• Warning! As long as the plug is in the socket the appliance is connected to the

power source.

• Turn off the appliance before pulling the plug out of the socket.

• Never carry the appliance by the cord.

• Do not use any extra devices that are not supplied along with the appliance.

• Only connect the appliance to an electrical outlet with the voltage and frequency

mentioned on the appliance label.

• Connect the power plug to an easily accessible electrical outlet so that in case of

emergency the appliance can be unplugged immediately. To completely switch off

the appliance pull the power plug out of the electrical outlet.

• Always turn the appliance off before disconnecting the plug.

• Never use accessories other than those recommended by the manufacturer. Fail-

ure to do so could pose a safety risk to the user and could damage the appliance.

Only use original parts and accessories.

• This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced

physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge.

• This appliance must not be used by children under any circumstances.

• Keep the appliance and its cord out of reach of children.

• Always disconnect the appliance from the mains if it is left unattended or is not in

use, and before assembly, disassembly or cleaning.

• Never leave the appliance unattended during use.

3. GENERAL WARNINGS

Very important!: keep this instruction book together with the appliance for future

consultation.

These warnings were drafted for your safety and for that of others. Please read

them carefully before installing or using the appliance:

• If, on receipt of the goods, the packaging is damaged, write the following on the

delivery note: “I REVERSE THE RIGHT TO CONTROL THE GOODS”, specify the

damage and get the driver to sign in acceptance; send a claim in writing to the

seller within 4 calendar days from the date of receipt. No claim shall be accepted

after such period.

• The warehouse inside temperature must not be lower than -9°C; otherwise, the

thermostat (regulation and safety thermostat) control devices of the machine will

be damaged. Failure to observe this prohibition invalidates any responsibility of

the manufacturer of the machine.

• The appliance is intended for professional use and must be utilised by qualiﬁ ed

personnel trained to use it.

• Any modiﬁ cation which may be necessary on the electrical system to enable in-

stallation of the appliance, must be carried out solely by competent personnel.

• It is dangerous to modify or attempt to modify the characteristics of this appliance.

• Never clean the appliance with direct water jets, because, if any water enters, it

could limit the machine’s safety.

• Before doing any maintenance or cleaning jobs, disconnect the appliance from

the electrical mains and allow it to cool.

• When the tilting door is wide open, do not put anything

on the surface, be-

cause the door hinges could be irreparably damaged.

• Do not attempt to carry out the periodic controls or any repairs by yourself. Con-

tact the nearest Service Centre and use only original spare parts.

N.B.: Improper or incorrect use and failure to observe the installation instructions

shall release the manufacture from all responsibility. In this connection, the direc-

tives in the “POSITIONING” paragraph must be strictly observed.

4. TECHNICAL SPECIFICATIONS

Dimensions of appliance LxDxH (mm) 790x750x635

Weight (Kg) 50,4

Convection heating element (kW) 3,0

Max. absorbed power (kW) 3,4

Power supply voltage (V) 230V ~50/60Hz

Power cable diameter 3x1,5 mm

Type of cable H07RN-F

Connecting electric cable Type Y

Class I

Degree of protection against humidity IPX3

Water pressure (kPa) 100-200

The noise level of the appliance in operation is below 70 dB (A).

The II technical data II plate is positioned on the rear panel of the appliance.

The manufacturer and dealer is not liable for any

inaccuracies due to printing errors or transcrip-

tion, in this manual. In line with our policy of con-

tinuous improvement products, we reserve the

right to make modification of the product, pack-

aging and specifications contained in the Docu-

mentation without prior notice.

5. INSTRUCTIONS FOR THE INSTALLER

The following instructions are aimed at the quali-

ﬁ ed installer, to ensure that he carries out the in-

stallation, adjustment and maintenance operations

as correctly as possible and according to current

legal regulations. Any operation must be per-

formed with electrical power cut to the appliance.

Before using the appliance, carefully remove the

special adhesive ﬁ lm protecting the parts in stain-

less steel. Do not leave any glue residues on the

surfaces. If necessary, remove them at once, with

an appropriate solvent.

5.1 POSITIONING

Position the appliance perfectly horizontally on a ta-

ble

or similar support (the table or support must

be at least 85 cm above the ﬂ oor). Position it at a

distance of not less than 10 cm from the side and

rear walls, to enable natural ventilating air to cir-

culate freely around it. The appliance is ventilated

through speciﬁ c openings on the metal walls of the

outer housing, and ensures efﬁ ciency and long-life.

For this reason it is strictly forbidden to obstruct

these ventilation openings, even partially or for

short periods. Failure to observe this speciﬁ c pro-

hibition releases the manufacturer of the appliance

from all responsibility and immediately voids any

guarantee rights for the said appliance, because its

constructive conformity has been voluntarily com-

promised. Furthermore, the appliance is not suita-

ble for embedding and for grouped positioning with

other identical appliances.

5.2 ELECTRICAL CONNECTION

The appliance must be connected to the electri-

cal mains according to current legal regulations.

Before making the connection, make sure of the

following:

• the voltage and frequency values of the power

supply system match the values on the “technical

data” plate afﬁ xed on the appliance;

• the limiting valve and the system are able to

support the appliance’s load (see the “technical

data” plate);

• the power supply system has an adequate

earth connection according to current legal

regulations;

• a omnipolar switch with minimum between-con-

tacts aperture of the overvoltage category III

(4000 V), sized to the load and conforming to

current legal regulations, is ﬁ tted between the

appliance and the mains in the direct connection

to the mains;

• the omnipolar switch used for connection is easy

to reach when the appliance is installed;

• the yellow/green earth wire is not interrupted by

the switch;

• the power supply, when the appliance is operat-

ing, must not deviate from the rated voltage value

by ±10%;

• make sure that after inserting the power supply

cord into the terminal block it does not come into

contact with any of the cooking range’s hot parts.

• if the supply cable is damaged then it must be re-

placed by the manufacturer or by your technical

support or by a qualiﬁ ed person to avoid any risk.

1 Water inlet 4 Caution! Hot surface

2 Steam outlet 5 Radial motoventilators

3 Electric cable ﬁ xer

5.3 CONNECTION TO THE WATER MAINS

The appliance must be fed with softened drinking

water, with hardness from 0.5° F to 3° F (it is oblig-

atory to use a softener to reduce the formation of

lime inside the cooking chamber) and pressure in

the range from 100 to 200 kPa (1.0 - 2.0 bar).

Connection to the water mains should be made

through the threaded 3/4” solenoid-valve on the

rear (on the bottom) of the appliance, ﬁ tting in be-

tween a mechanical ﬁ lter and an on/off tap (before

you connect the ﬁ lter, allow a certain quantity of

water to ﬂ ow out in order to drain any waste from

the pipe).

5.4 CONNECTING THE POWER CABLE

To access the terminal board, just remove the ap-

pliance’s rear sidepanel. Loosen the cable gripper

and allow the cable to pass through it. Arrange the

conductors so that the earth conductor is the last

to detach from its terminal if the cable goes into

a state of faulty traction. Connect the phase con-

ductors to the terminals marked “L1” and “L2”,

connecting the neutral conductor to the terminal

marked “N” and the earth conductor to the ter-

minal marked with the symbol according to the

following lay-out:

230V

L2 L1 N

400V / 2N

L2 L1

(this electrical connection lay-out is located near

the power supply terminal board ). Tighten the

cable gripper and re-ﬁ t the rear side-panel of the

appliance.

The appliance must be connected to an equipoten-

tial system whose efﬁ ciency must ﬁ rst be checked

according to current legal regulations.

This connection must be made between different ap-

pliances by using the appropriate terminal marked

with the symbol . The equipotential conductor

must have a minimum diameter of 2,5 mm². The

equipotential terminal is at the rear of the appliance.

5.5 SAFETY THERMAL BREAKER

The appliance has a manually reset safety thermal

breaker. It protects against excessive dangerous

over-temperatures which could be accidentally

generated inside the appliance. This device is lo-

cated on the back of the oven.

6. USE INSTRUCTIONS (FOR THE USER)

This appliance is not intended for use by persons

(including children) with reduced phycal, sensory

or mental capabilities, or lack of experience and

knowledge. Unless they have beengiven supervi-

sion or instruction concerning use of appliance by

a person responsible for their safety.

Children should be supervised to ensure that they

do not play with the appliance.

For ﬁ rst use, we advise you to let the appliance to

run load-free at maximum temperature for about

one hour. In this way, any unpleasant smells due

to thermal insulation and residual work grease are

eliminated.

This appliance must be used solely for the purpose

for which it was expressly designed, i.e. cooking

foods in the oven. Any other use is considered

unsuitable.

The appliance can be used: for all oven cooking of

deserts, pizzas, meat, ﬁ sh, vegetables, as well as

for gratinating, and for re-conditioning cooled and

frozen foods.

When placing food in the cooking compartment,

leave a space of at least 40 mm between pans in

order not to over-obstruct air circulation.

Do not use pans with higher than necessary edges:

edges are barriers which prevent the circulation of

hot air.

Warm up the oven before every cooking operation

to obtain maximum uniformity.

Do not salt foods in the cooking compartment.

6.1 PLACING TRAYS AND CONTAINERS IN THE OVEN CHAMBER

✔

Never stack food items on top of each other. Divide them evenly on the tray or GN container.

6.2 KEEP VERTICAL SPACE BETWEEN TRAYS AND/OR GN CONTAINERS

In order to ensure optimum circulation of hot air in the oven chamber, a minimum vartical distance of 40 mm

between the trays or GN containers is required.

✔

6.3 POSITIONING OF TRAYS AND/OR GN CONTAINERS IN THE OVEN CHAMBER

To ensure optimum hot air circulation:

• Don’t position the tray or GN container against the fan

• Position them evenly and in the middle in the oven chamber

✔

7. RESIDUAL RISKS (FOR THE USER)

After a cooking operation, open the door cautiously,

to avoid a violent outﬂ ow of heat which could cause

burns.

While the oven is in operation, pay attention to the

hot zones (marked on the appliance) of its external

surfaces.

Place the machine on a bench or similar support,

at a height of at least 85 cm from the ﬂ oor.

The bench or support must be able to support the

weight of the machine and house it correctly.

The appliance contains electrical parts and must

never be washed with a jet of water or steam.

The appliance is electrically connected: before at-

tempting any cleaning operation, cut power to the

appliance.

To prevent incorrect connection of the appliance,

the relevant electrical and water connections are

marked by identiﬁ cation plates.

Do not use the door handle to move the appliance

(the glass panel may break).

When the tilting door is wide open, do not use the

internal surface to place objects to avoid damaging

permanently the door hinges.

8. HOW TO USE THE CONTROL PANEL

Fig. 1 Fig. 2

Programmer indicator light

Temperature indicator light

Humidiﬁer switch

Programming cooking time

To run the oven, turn the programmer knob (Fig.

1) in line with symbol (continuous operation) or

in line with the selected cooking time (up to 120

minutes). In the second case, end of cooking is sig-

nalled by the oven switching OFF automatically.

Programming cooking temperature

Turn the knob of the adjustment thermostat (Fig. 2)

in line with the temperature selected for cooking.

Humidifier key

To produce vapour inside the oven while the oven

is operating and the chamber is hot, press the key

(commanding the humidiﬁ er) for a few seconds.

Control thermostat indicator light

The control thermostat orange indicator light goes

OFF whenever the programmed temperature is

reached inside the cooking compartment. It lights

up again when the thermostat is tripped to re-es-

tablish this temperature.

“End of cooking” programmer indicator light

The programmer green indicator light indicate that

the oven is operating and that cooking time is active.

Oven internal light

The light is always on when the oven is operating.

To switch off the oven

Turn OFF the knobs of the “end of cooking” pro-

grammer and of the thermostat. When you have

ﬁ nished using the oven, shut off the water ON/OFF

tap upstream of the appliance and cut out electric

power.

9. OVEN COOKING

For cooking, before putting food in, warm up the

oven to the required temperature. When the oven

reaches the temperature, put the food in and check

cooking time. Switch off the oven 5 minutes before

the theoretical time in order to recover stored heat.

Convection cooking

Water is ﬁ lled in a drip box behind the air conveyor

grid.

Sort of activation: with button or with knob.

Ideal for recipes that need humidity (for example

roast meat).

Activate the oven and turn the thermostat knob in

line with the required temperature.

Defreezing

Activate the oven and turn the thermostat knob to

the OFF position.

Humidification

While the oven is functioning press the humidiﬁ ca-

tion botton to generate steam in the already heated

cooking chamber.

10. COOKING ADVICE

Convection cooking

Heat is transferred to the foods by pre-heated air,

forced to circulate by in the cooking chamber. The

heat quickly and uniformly reaches all parts of the

chamber, enabling simultaneous cooking of dif-

ferent types of food (providing they have the same

cooking temperature), placed on the shelves with-

out mixing tastes and smells. Convection cooking

is particularly convenient for rapid defreezing, and

for sterilising preserves and drying mushrooms

and fruit.

Cooking desserts

Desserts require a very high temperature (usually

from 150 to 200°C) and a pre-heated oven (about

ten minutes). The oven door must not be opened

until at least 3/4 of the cooking time has elapsed.

Whipped dough must be difﬁ cult to detach from

a spoon because excessive ﬂ uidity would prolong

cooking time to no avail.

Cooking meat

Meat to be cooked should weight at least 1 Kg to

prevent it drying too much. Very tender red meats

to be cooked rare, which must be cooked on the

outside to keep all their gravy, require short cook-

ing time at high temperature (200-250°C). The

gravy ingredients must be placed immediately in

the pan only if the cooking temperature is brief,

otherwise they should be added during the last

half-hour. You can check the degree of cooking by

squashing the meat with a spoon: if the meat does

not yield, it is correctly cooked. For roast beef and

ﬁ llet, which must remain pink inside, cooking time

must be very brief. Meats may be placed on a plate

suitable for oven cooking or directly on the grill,

under which you should place a tray to collect the

gravy. When cooking has ﬁ nished, we advise you to

wait for 15 minutes before cutting the meat so that

the gravy does not come out. Before being served,

the dishes may be kept hot in the oven at minimum

temperature.

11. ROUTINE CLEANING AND MAINTENANCE

(WARNING: Cut power to the appliance before every operation)

General cleaning

Clean the oven when it is cold. Wash enamelled

parts with lukewarm water and soap, do not use

abrasive products, steel wool, or acids, which could

ruin them. To clean the steel parts, do not use

products containing chlorine (sodium hypochlorite,

hydrochloric acid, etc) even if diluted. Use speciﬁ c

off-the-shelf products or a little hot vinegar. Rinse

thoroughly with water and dry with a soft cloth.

Clean the glass door of the oven with hot water only,

and do not use rough cloths. Do not allow foods (es-

pecially acid foods such as salt, vinegar, lemon, etc)

to stagnate on the stainless steel parts, because

they could deteriorate. Do not wash the appliance

with direct jets of water, because if water enters,

this could limit the appliance’s safety. Do not use

corrosive substances (e.g. hydrochloric acid) to

clean the oven’ s support bench.

Cleaning the oven

It is good practice to clean the oven interior at the

end of every day of duty. In this way it will be easier

to remove cooking residues, preventing them from

burning when the oven is next used. Clean it accu-

rately with hot water and soap or with the appropri-

ate off-theshelf products.

Cleaning the oven door

To clean the oven door thoroughly, proceed as

follows:

• fully open the door;

• insert the equipped plugs in the “A” holes on the

hinges (Fig. 4);

• lift the door gently and withdraw it (Fig. 5);

• put back the door in the initial position by operat-

ing

inverserly.

Replacing oven lamp

Electrically switch off the appliance; unscrew the

protective glass cap; unscrew the lamp and replace

it with another lamp suitable for high temperatures

(300°C), with the following characteristics:

• Voltage 230/240 V

• Power 15 W

• Fitting E 14

Reﬁ t the glass cap and power up the appliance.

Fig. 4 Fig. 5

12. TECHNICAL ASSISTANCE

Before leaving the factory, the appliance was com-

pletely regulated and tested by expert specialised

personnel to guarantee the best operating results.

All repairs and settings must be performed with ut-

most care and attention, respecting national safety

regulations in force. Always contact your retailer

or our nearest Service Centre, giving details of the

problem, the appliance model and the serial num-

ber (on the rating plate on the rear panel).

For any maintenance the user can contact Tecnoe-

ka by calling the telephone numbers on the cover

or going to www.tecnoeka.com.

13. WIRING LAYOUTS

M Power terminal board

Pr “End of cooking” programmer

MI Door microswitch

I Umidiﬁ er switch

T1 Safety thermostat

T2 Control thermostat

L1-L2 Lighting lamps

R1-R2 Circular heating elements

V1-V2 Radial motoventilators

V3 Motoventilatore tangenziale

E Water solenoid-valve

B1-B2 Contactor coils

S1 Programmer indicator light

S2 Thermostat indicator light

14. WARRANTY

Any defect affecting the functionality of the appli-

ance which becomes apparent within one year after

purchase will be repaired by free repair or replace-

ment provided the appliance has been used and

maintained in accordance with the instructions and

has not been abused or misused in any way. Your

statutory rights are not affected. If the appliance is

claimed under warranty, state where and when it

was purchased and include proof of purchase (e.g.

receipt). In line with our policy of continuous prod-

uct development we reserve the right to change the

product, packaging and documentation speciﬁ ca-

tions without notice.

Apart from the case when the customer cannot

produce the invoice or receipt proving the purchase

or when the above-mentioned terms are not com-

plied with, the warranty is expressly excluded in the

following cases:

• faults or breakage caused by the transport;

• wrong or incorrect installation of the product (for

instance because of insufﬁ cient draught of the

ﬂ ue or exhausts) in light of the instructions given

in the user’s handbook supplied with the product;

• inadequate or abnormal electrical, hydraulic

and/or gas supplies;

• carelessness, negligence or incompetence in us-

ing the product in light of the instructions given

in the user’s handbook supplied with the product;

• use of the product for uses different from the one

for which it was built or anyway in a manner not

compliant with the instructions given in the us-

er’s handbook supplied with the product;

• tampering with the product;

• adjustments and/or maintenance and/or repairs

carried out by unauthorised personnel and/or

with non original spare parts;

• inadequate or careless maintenance of the prod-

uct in contrast with the user’s handbook supplied

with the product;

• damages caused by ﬁ re, natural disasters and

accident as well as by any cause not attributable

to company HENDI.

The warranty explicitly excludes: varnished or

enamelled parts, knobs, handles, movable or re-

movable plastic parts, bulbs, glass parts, refracto-

ries and any accessories.

Company HENDI cannot be held responsible for

any damages, either direct or indirect, caused by

the product breaking down or following its non-use.

Any repairs carried out during the warranty do not

cause said warranty to be extended or renewed.

Nobody is authorised to modify the terms and con-

ditions of the warranty or to issue new verbal or

written warranties.

The warranty is valid only for appliances installed in

the European Union.

Warning for the Buyer:

The cooking appliance is designed only for cooking

purposes while the heating appliance is desi-

gned only for heating domestic environments;

2. Company HENDI

does not install the appliances;

the seller

shall be responsible for any installa-

tion carried out;

3. Company HENDI cannot be held responsible for

any damages, either direct or indirect, to people,

pets or property caused by the appliance bre-

aking down or following its non-use.

Company HENDI cannot be held responsible for any

inaccuracies due to misprints or mistakes in cop-

ying in this handbook. The Manufacturer reserves

the right to modify the products as he deems ﬁ t,

also in the interest of the user, without affecting the

vital characteristics of functionality and safety.

15. DISCARDING & ENVIRONMENT

At the end of the life of the appliance, please dis-

pose of the appliance according to the regula-

tions and guidelines applicable at the time. Throw

packing materials like plastic and boxes in the ap-

propriate containers.

INHALTSVERZEICHNIS

1. TECHNISCHER SERVICE ........................................................17

2. SICHERHEITSREGELN ...........................................................17

3. ALLGEMEINE HINWEISE ........................................................19

4. TECHNISCHE MERKMALE .....................................................20

5. ANWEISUNGEN FÜR DEN INSTALLATEUR ............................20

6. BEDIENUNGSANWEISUNGEN (FÜR DEN BENUTZER) ..........23

7. RESTRISIKEN (FÜR DEN BENUTZER)....................................24

8. GEBRAUCH DER BEDIEN BLENDE ........................................24

9. BACKEN ..................................................................................25

10. HINWEISE ZUM BACKEN .......................................................26

11. REINIGUNG UND GEWÖHNLICHE WARTUNG ........................26

12. TECHNISCHER KUNDENDIENST ...........................................27

13. SCHALTPLÄNE .......................................................................28

14. GARANTIE ...............................................................................28

15. ENTSORGUNG UND UMWELTSCHUTZ ...................................29

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

wir danken Ihnen für den Kauf des Gerätes Hendi. Machen Sie sich bitte mit dieser Anleitung noch vor der

Inbetriebnahme des Gerätes vertraut, um Schäden durch die unsachgemäße Bedienung zu vermeiden. Den

Sicherheitsregeln ist besondere Aufmerksamkeit zu widmen.

1. TECHNISCHER SERVICE

Eine technische Kontrolle ein oder zwei Mal pro

Jahr trägt zur Verlängerung der Lebensdauer

des Geräts bei und gewährleistet seinen optima-

len Betrieb. Sicher stellen, dass der Service aus-

schließlich von Fachpersonal ausgeführt wird. Bei

eventuellen Ersatzteilbestellungen oder für Aus-

künfte über das Gerät immer die Seriennummer

und das Modell angeben (diese Daten beﬁ nden

sich auf dem Schild „Technische Daten” an der

Ofenrückseite).

2. SICHERHEITSREGELN

• Die unsachgemäße Bedienung des Geräts kann zur schweren Beschädigung des

Geräts sowie zu Verletzungen führen.

• Das vorliegende Gerät ist ausschließlich für den gewerblichen Gebrauch be-

stimmt und darf nicht im Haushalt verwendet werden.

• Das Gerät ist ausschließlich zu dem Zweck zu benutzen, zu dem es hergestellt

wurde. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die auf unsachgemäße Bedie-

nung des Geräts zurückzuführen sind.

• Den Kontakt des Gerätes und des Steckers mit Wasser oder einer anderen Flüs-

sigkeit vermeiden. Den Stecker unverzüglich aus dem Stecker ziehen und das

Gerät von einem anerkannten Fachmann prüfen lassen, wenn das Gerät unbeab-

sichtigterweise ins Wasser fällt. Bei Nichteinhaltung dieser Sicherheitsvorschrif-

ten besteht Lebensgefahr.

• Nie eigenständig das Gehäuse des Gerätes zu öffnen versuchen.

• In das Gehäuse des Gerätes keine Gegenstände einführen.

• Den Stecker nicht mit nassen oder feuchten Händen berühren.

• Gefahr eines Stromschlags! Das Gerät darf nicht selbstständig repariert wer-

den. Sämtliche Mängel und Unzulänglichkeiten sind ausschließlich durch quali-

ﬁ ziertes Personal zu beseitigen.

• Niemals ein beschädigtes Gerät benutzen! Das beschädigte Gerät vom Netz

trennen und sich mit dem Verkäufer in Verbindung setzen.

• Warnung: Die Elektroteile des Gerätes dürfen weder in Wasser noch in andere

Flüssigkeiten getaucht werden. Ebenso ist das Gerät nicht unter ﬂ ießendes Was-

ser zu halten.

• Der Stecker und die Stromversorgungsleitung sind regelmäßig auf Beschädigun-

gen zu prüfen. Der beschädigte Stecker oder Leitung sind an eine Servicestelle

oder einer anderen qualiﬁ zierten Person zur Reparatur zu übergeben, um even-

tuellen Gefahren und Verletzungen des Körpers vorzubeugen.

• Man muss sich davon überzeugen, ob die Stromversorgungsleitung weder mit

scharfkantigen noch mit heißen Gegenständen in Berührung kommt; halten Sie

die Leitung weit entfernt von einer offenen Flamme. Um den Stecker aus der

Netzsteckdose zu nehmen, muss man immer am Stecker und nicht an der Lei-

tung ziehen.

• Die Stromversorgungsleitung (oder Verlängerungsleitung) ist vor dem zufälli-

gen Herausziehen aus der Steckdose zu schützen. Die Stromversorgungsleitung

muss so geführt werden, dass niemand zufällig darüber stolpern kann.

• Das Gerät muss während seiner Anwendung ständig kontrolliert werden.

• Warnung! Wenn der Stecker in der Netzsteckdose ist, muss man das Gerät als

an die Stromversorgung angeschlossen betrachten.

• Bevor der Stecker aus der Netzsteckdose genommen wird, ist das Gerät

auszuschalten.

• Das Gerät darf beim Tragen nicht an der Leitung gehalten werden.

• Benutzen Sie kein Zubehör, das nicht mit diesem Gerät mitgeliefert wurde.

• Das Gerät muss man ausschließlich an die Steckdose mit solch einer Spannung

und Frequenz anschließen, wie auf dem Typenschild angegeben wird.

• Stecken Sie den Stecker in die Steckdose, die an einem leicht und bequem zu-

gänglichen Ort angeordnet ist, und zwar so, dass das Gerät bei einer Störung

sofort abgeschaltet werden kann. Um das Gerät vollständig auszuschalten, muss

man es von der Stromquelle trennen. Zu diesem Zweck muss man den Stecker,

der sich am Ende der vom Gerät getrennten Leitung beﬁ ndet, aus der Netzsteck-

dose ziehen.

• Vor dem Abtrennen des Steckers ist das Gerät auszuschalten!

• Benutzen Sie kein Zubehör, das nicht vom Hersteller empfohlen wird. Die Anwen-

dung vom nicht empfohlenen Zubehör stellt eine Gefahr für den Nutzer dar und

kann zur Beschädigung des Gerätes führen. Benutzen Sie ausschließlich Ersatz-

teile und Zubehör im Original.

• Dieses Gerät eignet sich nicht für den Gebrauch durch Personen (gilt auch für

Kinder) mit geringerer Motorik, Sensorik oder geistiger Fähigkeit oder mangel-

hafter Erfahrung und Wissen.

• Auf keinen Fall darf das Bedienen des Gerätes durch Kinder zugelassen werden.

• Das Gerät mit Stromversorgungsleitung ist außerhalb der Reichweite von Kin-

dern zu lagern.

• Ebenso muss dafür gesorgt werden, dass die Kinder das Gerät nicht zum Spielen

benutzen.

• Das Gerät ist immer dann von der Stromversorgung zu trennen, wenn es ohne

Aufsicht bleiben soll bzw. auch vor der Montage, Demontage und Reinigung.

• Während der Nutzung darf das Gerät nicht ohne Aufsicht gelassen werden.

3. ALLGEMEINE HINWEISE

Sehr wichtig: diese Anweisungen müssen für ein zukünftiges Nachschlagen zu-

sammen mit dem Gerät aufbewahrt werden.

Diese Hinweise wurden für Ihre Sicherheit und von Dritten verfasst. Wir bitten

Sie daher, sie vor Installation und Benutzung des Geräts aufmerksam zu lesen.

• Sollte die Verpackung bei Warenerhalt nicht unversehrt bzw. beschädigt sein, den

folgenden

Vorbehalt: “WARENKONTROLLE VORBEHALTEN”

mit Scha-

densbeschreibung anbringen und vom Frachtführer unterzeichnen lassen; beim

Verkäufer innerhalb von 4 Kalendertagen (keine Arbeitstage) ab Lieferdatum

eine schriftlich beanstanden; nach dieser Zeit werden keine Beanstandungen

akzeptiert.

• Die Temperatur innerhalb des Lager (oder anderer Raum) muss niemals unter

-9° C sein; sonst können die Kontrolle-Geräte (Thermostat/Sicherungsthermostat)

geschädigt werden. Falls dieser Hinweis nicht respektiert wird, werden jegliche

Verantwortung vom Hersteller abgelehnt.

• Das Gerät dient für professionellen Gebrauch und muss von zur Bedienung ge-

schultem Personal benutzt werden.

• Eventuelle Änderungen an der elektrischen Anlage,

für die Installati-

on des Geräts notwendig, dürfen nur durch Fachpersonal ausgeführt

werden.

• Es ist gefährlich, die Merkmale dieses Geräts zu ändern oder deren Änderung zu

versuchen.

• Das Gerät darf niemals mit direktem Wasserstrahl gereinigt werden, da eventuell

eindringendes Wasser seine Sicherheit einschränken könnte.

• Das Gerät vor Wartung oder Reinigung vom elektrischen Versorgungsnetz ab-

trennen und abkühlen lassen.

• Die Innenﬂ äche der ganz geöffneten Tür (ganz aufgeklappt) darf nicht als Ablage

benutzt werden, da sich die Türscharniere unreparierbar beschädigen könnten.

• Periodische Kontrollen oder eventuelle Reparaturen nicht selbst ausfüh-

ren. Wenden Sie sich an die naheste Kundendienststelle und benutzen Sie nur

Originalersatzteile.

N.B.: Jegliche Haftung der Herstellerﬁ rma verfällt infolge von unsachgemäßem

oder unkorrektem Gebrauch sowie der Nichtbeachtung der Installationsvorschrif-

ten. Diesbezüglich sind auch die Anweisungen in Par. ,,AUFSTELLEN” genauestens

zu befolgen.

4. TECHNISCHE MERKMALE

Abmessungen LxTxH (mm) 790x750x635

Gewicht (Kg) 50,4

Umluft-wiederstand (kW) 3,0

Max. Leistungsaufnahme (kW) 3,4

Versorgungsspannung (V) 230V ~50/60Hz

Querschnitt des Versorgungskabels 3x1,5 mm

Kabeltyp H07RN-F

Anschluss des Versorgungskabels Typ Y

Klasse I

Verkleidungsschutzgrad: IPX3

Wasserdruck (kPa) 100-200

Der Geräuschpegel des funktionierenden Geräts ist unter 70 dB (A).

Das Schild „ Technische Daten” beﬁndet sich auf der Geräterückseite.

Der Hersteller und Verkäufer tragen keine Ver-

antwortung für irgendwelche Unstimmigkeiten,

die sich aus den in der vorliegenden Anleitung

auftretenden Druckfehlern und Transkriptionen

ergeben. Gemäß unserer Politik in Bezug auf die

Weiterentwicklung der Produkte behalten wir

uns das Recht vor, die Änderungen an dem Pro-

dukt, der Verpackung und den in der Dokumenta-

tion enthaltenen Spezifikationen ohne Vorankün-

digung vorzunehmen.

5. ANWEISUNGEN FÜR DEN INSTALLATEUR

Die nachfolgenden Anweisungen wenden sich an

den Fachinstallateur, damit dieser Arbeiten wie

Installation, Einstellung und Wartung auf die kor-

rekteste Weise und nach den gültigen Vorschriften

ausführen kann. Arbeiten dürfen nur mit elektrisch

abgeschaltetem Gerät ausgeführt werden.

Vor der Benutzung des Geräts muss der spezielle

Klebeﬁ lm, der die Edelstahlteile schützt, entfernt

werden. Klebestoffreste sollten nicht auf den Ober-

ﬂ ächen bleiben, ggf. sofort mit einem geeigneten

Lösemittel entfernen.

5.1 AUFSTELLEN

Das Gerät muss einwandfrei waagerecht auf einem

Tisch oder einer ähnlichen Halterung aufgestellt

werden (der Tisch bzw. die Halterung muss eine

Höhe von mindestens 85 cm über dem Fußboden

haben), in einer Entfernung nicht unter 10 cm von

Seiten- und Rückwänden, so dass die zu seiner

natürlichen Belüftung notwendige Luft frei zirku-

lieren kann. Das Gerät ist für den Einbau und das

Aufstellen in einer Reihe nicht geeignet.

5.2 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS

Der Anschluss an das elektrische Versorgungsnetz

muss gemäß den gültigen Normen ausgeführt

werden. Vor Durchführung des Anschlusses ist fol-

gendes sicher zu stellen:

• Spannung und Frequenz der Versorgungsan-

lage müssen mit den Angaben auf dem Schild

“Technische Daten” an der Geräterückseite

übereinstimmen;

• Begrenzungsventil und Anlage müssen der Last

des Geräts standhalten (siehe Schild “Technis-

che Daten”);

• Die Versorgungsanlage muss nach den gültigen

Vorschriften mit einer wirksamen Erdung verse-

hen sein;

• Bei direktem Netzanschluss muss zwischen

Gerät und Netz ein allpoliger Schutzschalter

Mindestöffnung der Kontakte der Überspan-

nungskategorie III (4000V), für die Last bemessen

und den gültigen Vorschriften entsprechend,

eingeschaltet werden);

• Der für den Anschluss installierte allpolige

Schalter muss mit installiertem Gerät leicht er-

reichbar sein;

• Das gelb-grüne Erdkabel darf durch den Schal-

ter nicht unterbrochen sein;

• Die Versorgungsspannung darf bei in Betrieb

stehendem Gerät nicht mehr als ± 10% von der

Nennspannung abweichen;

• Sicher stellen, dass das Versorgungskabel nach

seiner Verbindung mit der Klemmleiste nicht mit

heißen Teilen des Geräts in Berührung kommt;

• Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es

durch den Hersteller oder seinen Service oder

einer Person mit ähnlicher Qualiﬁ kation ersetzt

werden, um jegliches Risiko zu vermeiden.

1 Einlass für enthärtes Wasser (Elektroventil mit Gewinde 3/4”)

2 Dampfauslass

3 Stromkabelbefestigung

4 Achtung! Heisse Oberﬂ äche

5 Belüftungsöffnungen nicht abdecken

5.3 ANSCHLUSS AN DAS WASSERNETZ

Das Gerät muss an Trinkwasser mit einem Was-

serdruck von 100 bis 200 kPa (1,0-2,0 bar) ang-

eschlossen sein. Das Wasser muss einen Härte-

grad zwischen 0,5°F und 3°F aufweisen, damit die

Kalkbildung im Innern der Backkammer reduziert

beleibt (es wird empfohlen, einen Wasserenthärter

zu verwenden, um eine Unwucht des Gebläserads,

ein Brechen des Widerstands und das Auftreten

von Korrosionserscheinungen zu vermeiden).

Der Anschluss am Wassernetz erfolgt über das

Magnetventil mit 3/4” Gewinde an der Geräterück-

seite (unten), mit Zwischenschaltung eines mecha-

nischen Filters und eines Absperrhahns (bevor der

Filter angeschlossen wird, eine gewisse Wasser-

menge abﬂ ießen lassen, um eventuelle Schmutz-

teilchen aus der Leitung zu entfernen).

5.4 ANSCHLUSS DES STROMKABELS

Für den Zugang zur Klemmleiste genügt es, die

Rück zu entfernen. Den Kabelhalter lockern und

das Kabel durchführen. Die Kabel so anbringen,

dass der Erdleiter, falls an ihm gezogen wird, als

letzter aus seiner Klemme herausgeht. Die Pha-

senleiter an den mit ”L1” und ”L2” gekennzeich-

neten Klemmen, den Nullleiter an der Klemme mit

der Markierung ”N” und den Erdleiter an der mit

dem Symbol gekennzeichneten Klemme nach

folgendem Plan anschließen:

230V

L2 L1 N

400V / 2N

L2 L1

(derselbe Schaltplan ist auch in der Nähe der Ver-

sorgungsklemmleiste vorhanden). Den Kabelhal-

ter anziehen und die Rück wieder montieren.

Das Gerät muss an ein Äquipotentialsystem an-

geschlossen werden, dessen Wirksamkeit gemäß

den gültigen Vorschriften überprüft werden muss.

Dieser Anschluss muss zwischen verschiedenen

Geräten über die dazu vorgesehene Klemme mit

dem Symbol ausgeführt werden. Der Äquipo-

tentialleiter muss einen Mindestquerschnitt von

2,5 mm

haben. Die Äquipotentialklemme beﬁ ndet

sich an der Geräterückseite.

5.5 THERMISCHE SICHERHEITSVORRICHTUNG

Das Gerät ist mit einem manuell rückstellbaren

Sicherheitsthermostaten zum Schutz vor gefährli-

chen Überhitzungen ausgestattet, die sich zufällig

in ihm ereignen könnten. Im Fall einer Auslösung

unterbricht die Vorrichtung die Stromversorgung

des Geräts und daher auch seinen Betrieb.

6. BEDIENUNGSANWEISUNGEN (FÜR DEN BENUTZER)

Bei Erstbenutzung des Ofens wird empfohlen,

ihn 30-40 Minuten lang bei einer Temperatur von

200°C leer in Betrieb zu nehmen. Auf diese Weise

wird ein eventueller unangenehmer Geruch auf-

grund der Wärmeisolierung und der Fettreste be-

seitigt, das bei der Fertigung benutzt wird.

Dieses Gerät darf nur für den Zweck benutzt wer-

den, für den es konzipiert wurde, also das Kochen

im Backofen von Speisen. Jeder andere Einsatz ist

unsachgemäß.

Das Gerät kann benutzt werden für: das Kochen

im Ofen von Süßspeisen, Pizzas, Fleisch, Fisch,

Gemüse und Aufwärmen gekühlter und Tiefgefro-

rener Speisen.

Wenn man die Speisen im Garraum unterbringt,

einen Raum von mindestens 40 mm zwischen

einem Blech und dem anderen lassen, um den

Luftumlauf nicht zu stark zu behindern.

Keine Bleche mit einem Rand benutzen, der höher

als nötig ist: Die Ränder stellen Hindernisse dar,

die das Zirkulieren der heißen Luft behindern. (Für

das Backen von Brot oder Backwaren keine Bleche

benutzen, die höher als 20 mm sind und vermei-

den, dass sich die Teiglinge auf dem Blech gegen-

seitig berühren). Den Ofen vor jedem Backen vor-

heizen (dazu eine Temperatur einstellen, die 30°C

über der gewünschten Backtemperatur liegt),

um ein möglichst gleichmäßiges Backergebnis

zu erzielen. Das Salzen der Speisen im Garraum

vermeiden.

6.1 LADEN DER BLECHE UND PRODUKTE IN DER OFENKAMMER

✔

Die zum Braten/Kochen vorgesehen Produkte dürfen nicht übereinander liegen.

6.2 ABSTAND ZWISCHEN DEN BLECHEN/BEHÄLTERN GN

Um eine optimale Zirkulation der heißen Luft in der Kammer des Ofens/Bratofens zu gewährleisten, ist ein

Mindestabstand zwischen den Blechen/Behältern GN erforderlich, der 40 mm in der lichten Weite beträgt.

✔

6.3 EINLEGEN DER BLECHE/BEHÄLTER IN DER KAMMER DER ÖFEN/BRATÖFEN

Um eine optimale und problemlose Zirkulation der heißen Luft zu gewährleisten, muss man:

• die Lage der Bleche/Behälter GN in Bezug auf den Lüfter ausrichten

• sie gleichmäßig in der Kammer des Ofens/Bratofens verteilen.

✔

7. RESTRISIKEN (FÜR DEN BENUTZER)

Die Tür nach dem Kochen vorsichtig öffnen, da-

mit die Wärme nicht plötzlich austritt und mögli-

che Verbrennungen verursacht. Während der Ofen

in Betrieb ist, auf mögliche heiße Zonen (die am

Gerät gekennzeichnet sind) auf den Außenﬂ ächen

achten.

Das Gerät in einer Höhe von mindestens 85 cm ab

Fußboden auf einem Tisch oder einer ähnlichen

Unterlage aufstellen. Der Tisch oder die Unterla-

ge muss so sein, dass er das Gewicht des Geräts

tragen kann und dass dieses korrekt auf ihm un-

tergebracht werden kann.

Das Gerät ist mit elektrischen Teilen ausgestattet

und darf nie mit Wasser- oder Dampfstrahl gerei-

nigt werden. Das Gerät ist elektrisch angeschlos-

sen: die Stromversorgung vor der Durchführung

von Reinigungsarbeiten abschalten.

Den Türgriff nicht zum Transportieren des Geräts

verwenden (möglicher Bruch des Glases).

Die Innenﬂ äche der ganz geöffneten Tür (ganz auf-

geklappt) könnte als Ablage benutzt werden, was

eine unreparierbare Beschädigung der Türschar-

niere zur Folge haben kann.

8. GEBRAUCH DER BEDIEN BLENDE

Symbolerklärun für Bedienblende:

Abb. 1 Abb. 2

Drehknopf Drehknopf Regelthermostat

“Kochende” Programmierer

Leuchtmelder „Kochende”-Programmierer

Leuchtmelder Regelthermostat

Drucktaste für Befeuchter

Programmierung der Kochzeit

Die Inbetriebsetzung des Ofens erfolgt, indem der

Drehknopf des Programmierers (Abb. 1) auf das

Symbol (Dauerbetrieb) oder auf die gewähl-

te Kochzeit (bis zu 120 Minuten) gedreht wird; im

zweiten Fall wird das Kochende durch das automa-

tische Ausschalten des Ofens gemeldet und vom

Signalton des Regler.

Programmierung der Kochtemperatur

Den Drehknopf des Regelthermostats (Abb. 2) auf

die gewählte Kochtemperatur drehen.

Befeuchtertaste

Um während des Backofenbetriebs bei war-

mer Kochzelle Dampf in dieser zu erzeugen, die

Steuertaste des Befeuchters ein paar Sekunden

lang drücken.

Leuchtmelder für Kochendeprogrammierer

Der orangefarbige Leuchtmelder des Program-

mierers zeigt an, dass der Backofen in Betrieb und

die Kochzeit aktiviert ist.

Leuchtmelder „Kochende”-Programmier”

Der grüne Leuchtmelder des Programmierers

zeigt an, dass der Ofen in Betrieb und die Kochzeit

aktiviert ist.

Innenbeleuchtung des Ofens

Die Innenbeleuchtung bleibt bei funktionierendem

Ofen immer eingeschaltet.

9. BACKEN

Zum Kochen, den Ofen vor dem Eingeben der Spei-

sen auf die gewünschte Temperatur vorwärmen.

Die Speisen eingeben, wenn der Ofen die Temper-

atur erreicht hat, und die Kochzeit überwachen.

Den Ofen 5 Minuten vor der theoretischen Zeit aus-

schalten, um die gespeicherte Wärme zu nutzen.

Konvektionskochen

Das Wasser wird in eine Wanne hinter dem Luftge-

häuse eingelassen.

Zwei Aktivierungsarten: mit Taste oder Handgriff.

Ideal für Garvorgänge, die Feuchtigkeit benötigen

(zum Beispiel Braten).

Den Ofen in Betrieb setzen und den Thermostat-

drehknopf auf die gewünschte Kochtemperatur

drehen.

Auftauen

Den Ofen in Betrieb setzen und den Thermostat-

drehknopf auf Position Aus drehen.

Beschwadung

Die Bedaempfung erreicht man wenn die Back-

kammer schon warm ist, durch das drücken des

Knopfes der die Befeuchtung kontrolliert.

10. HINWEISE ZUM BACKEN

Kochen mit Umluft

Die Wärme wird durch vorgewärmte Luft, die in

der Kochzelle forciert zirkuliert, zu den Speisen

übertragen. Die Wärme erreicht gleichmäßig und

schnell jeden Teil der Kochzelle, wodurch das

gleichzeitige Kochen verschiedenartiger Speisen

auf mehreren Etagen ermöglicht wird (die Kocht-

emperatur dieser Speisen muss aber dieselbe

sein), ohne dass sich Geschmack und Geruch

mischen. Das Umluftkochen ist besonders zum

schnellen Auftauen, zum Sterilisieren von Kon-

serven und zum Trocknen von Pilzen und Obst

geeignet.

Backen von Kuchen

Für Kuchen ist eine hohe Temperatur (gewöhn-

lich zwischen 150 und 200° C) und das Vorwärmen

des Backofens (ca. 10 Minuten) erforderlich. Die

Backofentür darf erst geöffnet werden, wenn min-

destens 3/4 der Kochzeit vergangen ist. Geschla-

gener Teig muss sich schwer vom Löffel lösen, da

die Kochzeit unnütz verlängert würde, wenn der

Teig zu ﬂ üssig wäre.

Kochen von Fleisch und Fisch

Zu kochendes Fleisch sollte mindestens 1 kg wie-

gen, damit es nicht zu stark austrocknet. Sehr

weiches, rotes Fleisch, das halb durch sein soll,

muss außen gut gekocht, innen aber saftig sein,

wozu eine kurze Kochzeit bei hocher Temperatur

(200-250°C) erforderlich ist. Nur falls die Kochzeit

kurz ist, sollten die Zutaten für die Sauce gleich ins

Kochgeschirr gegeben werden, andernfalls müs-

sen sie in der letzten halben Stunde hinzugefügt

werden. Der Kochgrad kann kontrolliert werden,

indem das Fleisch mit einem Löffel zusammen-

gedrückt wird: falls es nicht nachgibt, ist es richtig

gekocht. Für Roastbeef und Filet, das innen rosa

bleiben muss, muss die Kochzeit sehr kurz sein.

Das Fleisch kann auf einem geeigneten Tablett

oder direkt auf dem Rost angeordnet werden, unter

den ein Blech zum Aufsammeln der Sauce gesteckt

wird. Wenn das Fleisch fertig ist, sollte man min-

destens 15 Minuten vor dem Aufschneiden warten,

so dass der Saft nicht ausläuft. Bevor die gekochten

Speisen serviert werden, können sie im Backofen

auf Mindesttemperatur warm gehalten werden.

11. REINIGUNG UND GEWÖHNLICHE WARTUNG

(WICHTIGER HINWEIS: das Gerät vor jeder Arbeit elektrisch abschalten)

Allgemeine Reinigung

Die Reinigung muss mit kaltem Ofen ausgeführt

werden. Emaillierte Teile mit lauwarmem Seifen-

wasser reinigen, keine schleifenden Mittel, Stahl-

wolle oder Säuren verwenden, da sie die Teile be-

schädigen könnten. Zur Reinigung von Stahl, keine

Reinigungsmittel verwenden, die Chlor enthalten

(Bleichlauge, Chlorwasserstoffsäure, usw.), auch

nicht verdünnt. Speziﬁ sche handelsübliche Produk-

te oder etwas warmen Essig benutzen. Mit Was-

ser sorgfältig nachspülen und mit einem weichen

Tuch trocknen. Die Ofentür nur mit Warmwasser

reinigen; den Gebrauch rauer Tücher vermeiden.

Speisen (vor allem Saures wie Salz, Essig, Zitrone

... ) nicht auf den Edelstahlteilen lassen, da sie sich

beschädigen könnten. Das Gerät nicht mit direktem

Wasserstrahl reinigen, da eventuell eindringendes

Wasser die Sicherheit des Geräts einschränken

könnte. Keine korrosiven Stoffe (wie z. B. Salzsäure)

zum Reinigen der Ablageﬂ äche des Ofens benutzen.

Reinigung des Ofens

Das Ofeninnere sollte am Ende jedes Arbeitstags

gereinigt werden. Kochreste können so leichter ent-

fernt werden und man verhindert, dass sie bei der

nächsten Benutzung des Ofens verbrennen. Den

Ofen sorgfältig mit Warmwasser und Seife oder den

speziellen handelsüblichen Produkten reinigen.

Reinigung der Backofentür

Für eine sorgfältigere Reinigung der Backofentür

wird empfohlen, wie folgt vorzugehen:

• die Tür ganz öffnen;

• die Ringe mitgelieferten Bolzen in die Löcher (A)

stecken die sich auf den zwei Scharnieren beﬁ n-

den (Abb. 3);

• die Tür etwas heben und herausziehen (Abb. 4);

• die Türe auf umgekehrte Weise in den Sitz wieder

einschieben.

Auswechseln der Glühbirne in der Kochzelle

Das Gerät elektrisch abschalten; die Schutzkappe aus

Glas abschrauben; die Glühbirne herausschrauben

und mit einer anderen, für hohe Temperaturen ge-

eigneten (300°C) mit folgenden Merkmalen ersetzen:

• Spannung 230/240 V

• Leistung 1 5 W

• Lampensockel E 14

Die Glaskappe wieder montieren und die Stromver-

sorgung aktivieren.

Abb. 3 Abb. 4

12. TECHNISCHER KUNDENDIENST

Bevor dieses Gerät das Werk verlassen hat, ist

es von erfahrenem Fachpersonal eingestellt und

abgenommen werden, um die besten Betriebsre-

sultate zu gewährleisten. Eventuell erforderliche

Reparaturen oder Einstellungen müssen mit größ-

ter Sorgfalt und Aufmerksamkeit unter Einhal-

tung der national gültigen Sicherheitsvorschriften

ausgeführt werden.

Wenden Sie sich immer an den Händler, bei dem

Sie das Gerät gekauft haben, oder an unsere na-

heste Kundendienststelle, und geben Sie die Art

der Störung, das Gerätemodell und seine Serien-

nummer an (siehe Schild mit den „Technischen

Daten” an der Rückseite).

13. SCHALTPLÄNE

M Versorgungsklemmenbrett

Pr „Kochende” - Programmier

MI Türmikroschalter

I Befeuchterschalter

T1 Sicherheitswärmeschalter

T2 Einstellthermostat

L1-L2 Ofenlampen

R1-R2 Kreisförmiger Widerstände

V1-V2 Motorbetriebener Radialventilatoren

V3 KühImotorenIüfter

E Wassermagnetventil

B1-B2 Schützspule

S1 Leuchtmelder Programmierer

S2 Leuchtmelder Thermostat

14. GARANTIE

Alle innerhalb von einem Jahr nach dem Kaufda-

tum festgestellten Defekte oder Mängel, die die

Funktionalität des Gerätes beeinträchtigen, wer-

den auf dem Wege der unentgeltlichen Reparatur

bzw. Des Austausches unter der Voraussetzung

beseitigt, dass das Gerät in einer der Bedienungs-

anleitung gemäßen Art und Weise betrieben und

gewartet wird und weder vorsätzlich vernichtet

noch nicht bestimmungsgemäß genutzt wurde.

Ihre Rechte aus den entsprechenden Gesetzen

bleiben davon unberührt. Eine in der Garantiefrist

einzureichende Beanstandung hat die Angabe des

Kaufortes und Kaufdatums und in der Anlage einen

Kaufbeleg (z.B. Kassenzettel) zu enthalten. Gemäß

unserer Politik der ständigen Weiterentwicklung

unserer Produkte behalten wir uns vor, Änderun-

gen am Produkt, an seiner Verpackung und an den

dokumentierten technischen Daten ohne vorherige

Ankündigung vorzunehmen.

Die Garantie ist ungültig, falls der Kunde die Rech-

nung oder Quittung bzw. den Kaufbeleg nicht vorzei-

gen kann und die oben angeführten Fristen nicht ein-

hält. Weiterhin ist sie in folgenden Fällen ausdrücklich

ungültig:

1) Transportschäden;

2) falsche oder unkorrekte Installation des Pro-

duktes (z. B. aufgrund von ungenügenden

Schornsteinen und Abzügen, mit denen das

Produkt verbunden ist), unter Bezugnahme auf

die dem Produkt anliegenden Anweisungen;

Mängel oder Defekte der elektrischen und hydrau-

lischen Anlagen und/oder der Gasversorgung;

Fahrlässigkeit, Nachlässigkeit oder Unfähigkeit

beim Gebrauch des Produktes, unter Bezugnahme

auf die dem Produkt anliegenden Anweisungen;

5) Einsatz des Produktes zu einem anderen Zweck

als vorgesehen bzw. nicht mit den Anweisungen

konformer Einsatz;

6) Handhabung des Produktes;

Arbeiten am Produkt wie Einstellung und/oder

Wartung und/oder Reparatur, die von nicht

autorisiertem Personal und/oder mit Nicht-Origi-

nal-Ersatzteilen ausgeführt sind;

8) mangelnde oder nachlässige Wartung des Pro-

duktes in Widerspruch zu den Anweisungen;

9) Schäden, die durch Feuer, eventuelle Naturer-

eignisse oder Zufälle oder sonstiges nicht von

HENDI abhängiges, verursacht sind.

Weiterhin sind von der Garantie ausgeschlossen:

die lackierten oder emaillierten Teile, die Dreh-

knöpfe, die Griffe, die beweglichen oder abnehm-

baren Plastikteile, die Lampen, die Glasteile, die

Schamottesteine und alle eventuellen Zubehörteile.

HENDI übernimmt keinerlei Haftung für direkte

oder indirekte Schäden, die durch einen Defekt des

Produktes verursacht oder Folge der Zwangsun-

terbrechung seines Gebrauchs sind.

Unter Garantie ausgeführte Reparaturen verlän-

gern oder erneuern die Garantie nicht.

Niemand ist berechtigt, die Bedingungen und Zei-

ten der Garantie zu ändern oder andere wörtliche

oder schriftliche Garantien auszustellen.

Die Garantie gilt nur für Geräte, die in der Europäi-

schen Union installiert sind.

Für Rechtsstreite ist ausschließlich das Gericht

Padua zuständig.

Hinweise für den Käufer:

1. das Kochgerät ist ausschließlich für Nahrungs-

mittelgebrauch konzipiert, wogegen das Heiz-

gerät ausschließlich für das Heizen von Wohn-

räumen konzipiert ist;

2. die Firma HENDI führt keine Installation von

Geräten aus; der Verkäufer, der eine Installation

ausführt, haftet direkt dafür;

3. HENDI übernimmt keinerlei Haftung für direkte

oder indirekte Personen-, Sach- und Haustier-

schäden , die durch einen Defekt des Produktes

verursacht oder Folge der Zwangsunterbre-

chung seines Gebrauchs sind.

HENDI haftet nicht für mögliche Ungenauigkeiten

im vorliegenden Handbuch aufgrund von Druck-

oder Umschreibungsfehlern. Sie behält es sich

vor, von ihr als notwendig oder nützlich betrach-

tete Änderungen auch im Interesse der Kunden an

ihren Produkten anzubringen, ohne die wichtigs-

ten Funktionalitäts- und Sicherheitsmerkmale zu

beeinträchtigen.

15. ENTSORGUNG UND UMWELTSCHUTZ

Nach Beendigung seiner Lebensdauer ist das Gerät

rechtmäßig und den jeweils geltenden Richtlinien

entsprechend zu entsorgen. Verpackungsmaterial,

wie Kunststoffe bzw. Schachteln, in die entspre-

chenden Behälter geben.

INHOUDSOPGAVE

1. TECHNISCH ONDERHOUD .....................................................31

2. VEILIGHEIDSINSTRUCTIES ....................................................31

3. ALGEMENE WAARSCHUWINGEN...........................................33

4. TECHNISCHE SPECIFICATIES ................................................34

5. INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATEUR ................................34

6. GEBRUIKSINSTRUCTIES (VOOR DE GEBRUIKER) .................36

7. RESTRISICO’S (VOOR DE GEBRUIKER) .................................. 38

8. HET BEDIENINGSPANEEL GEBRUIKEN ................................38

9. BAKKEN..................................................................................39

10. BEREIDINGSTIPS ...................................................................39

11. REINIGEN EN ONDERHOUD ...................................................40

12. TECHNISCHE ONDERSTEUNING ...........................................41

13. BEDRADING ............................................................................41

14. GARANTIE ...............................................................................42

15. AFDANKEN & MILIEU .............................................................43

Geachte klant,

Hartelijk dank voor de aankoop van dit Hendi apparaat. Leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig voordat

u het apparaat gebruikt, dit om schade door verkeerd gebruik te voorkomen. Lees vooral de veiligheidsin-

structies aandachtig door.

1. TECHNISCH ONDERHOUD

Een technische controle een of twee keer per jaar

helpt de levensduur van het apparaat te verlengen

en zorgt voor een betere werking.

Zorg ervoor dat onderhoud alleen en uitsluitend

wordt uitgevoerd door gekwaliﬁ ceerd personeel.

Voor het bestellen van reserveonderdelen of infor-

matie over het apparaat, vermeld altijd het serie-

nummer en model (gegevens vermeld op het pla-

tje met technische gegevens op de achterkant van

de oven).

2. VEILIGHEIDSINSTRUCTIES

• Onjuiste bediening en verkeerd gebruik van het apparaat kan ernstige schade aan

het apparaat en verwonding van personen tot gevolg hebben.

• Dit apparaat mag alleen worden gebruikt voor commerciële doeleinden en mag

niet worden gebruikt voor huishoudelijk gebruik.

• Het apparaat mag alleen worden gebruikt voor het doel waarvoor het werd ont-

worpen. De fabrikant aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor schade als

gevolg van onjuiste bediening en verkeerd gebruik.

• Zorg dat het apparaat en de stekker niet met water of een andere vloeistof in

aanraking komen. Mocht het apparaat onverhoopt in het water vallen, trek dan

onmiddellijk de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat controleren door

een erkend vakman. Niet-naleving hiervan kan levensgevaar opleveren.

• Probeer nooit zelf de behuizing van het apparaat te openen.

• Steek geen voorwerpen in de behuizing van het apparaat.

• Raak de stekker niet met natte of vochtige handen aan.

• Gevaar van elektrische schokken! Probeer het apparaat niet zelf te repareren.

In het geval van storingen, laat reparaties alleen uitvoeren door gekwaliﬁ ceerd

personeel.

• Gebruik nooit een beschadigd apparaat! Als het apparaat is beschadigd, haal de

stekker dan uit het stopcontact en neem contact op met de winkel.

• Waarschuwing! Dompel de elektrische onderdelen van het apparaat niet onder

in water of andere vloeistoffen. Houd het apparaat nooit onder stromend water.

• Controleer de stekker en het netsnoer regelmatig op schade. Als de stekker of

het netsnoer is beschadigd, moet het worden vervangen door de technische di-

enst of een soortgelijk gekwaliﬁ ceerd persoon om gevaar of letsel te voorkomen.

• Zorg ervoor dat het netsnoer niet in contact komt met scherpe of hete voorwer-

pen en houd het uit de buurt van open vuur. Als u de stekker uit het stopcontact

wilt halen, trek dan altijd aan de stekker en niet aan het netsnoer.

• Zorg ervoor dat niemand per ongeluk aan het netsnoer (of verlengsnoer) kan

trekken of kan struikelen over het netsnoer.

• Houd het apparaat in de gaten tijdens gebruik.

• Waarschuwing! Zolang de stekker in het stopcontact zit, is het apparaat aang-

esloten op de voedingsbron.

• Schakel het apparaat uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt.

• Draag het apparaat nooit aan het netsnoer.

• Gebruik geen extra hulpmiddelen die niet worden meegeleverd met het apparaat.

• Sluit het apparaat alleen aan op een stopcontact met de spanning en frequentie

die is vermeld op het typeplaatje.

• Sluit de stekker aan op een stopcontact dat eenvoudig bereikt kan worden, zo-

dat de stekker in geval van nood onmiddellijk uit het stopcontact kan worden

getrokken. Trek de stekker volledig uit het stopcontact om het apparaat volledig

uit te schakelen. Gebruik de stekker om het apparaat los te koppelen van het

lichtnet.

• Schakel het apparaat altijd uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt.

• Gebruik nooit accessoires die niet worden aanbevolen door de fabrikant. Zij kun-

nen mogelijk een veiligheidsrisico vormen voor de gebruiker en kunnen het appa-

raat mogelijk beschadigen. Gebruik alleen originele onderdelen en accessoires.

• Dit apparaat is niet geschikt voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met

een verminderd fysiek, sensorisch of geestelijk vermogen, of gebrek aan ervaring

en kennis.

• Dit apparaat mag onder geen enkele omstandigheid worden gebruikt door

kinderen.

• Houd het apparaat en het netsnoer buiten bereik van kinderen.

• Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.

• Koppel het apparaat altijd los van het lichtnet als het onbeheerd wordt ach-

tergelaten en voordat het apparaat wordt gemonteerd, gedemonteerd of gereinigd.

• Laat het apparaat nooit onbeheerd achter tijdens gebruik.

3. ALGEMENE WAARSCHUWINGEN

Erg belangrijk!: bewaar deze gebruiksaanwijzing samen met het ap-

paraat zodat u deze later nog eens door kunt lezen.

Deze waarschuwingen zijn voor uw veiligheid en die van derden op-

gesteld. Lees ze zorgvuldig door voordat u het apparaat installeert of

gebruikt:

• Als, bij de ontvangst van de goederen, de verpakking is beschadigd, schrijf dan

het volgende op de pakbon: “IK GEEF DE VERKOPER HET RECHT OM DE GOEDE-

REN TE CONTROLEREN”, speciﬁ ceer de schade en zorg ervoor dat de bestuurder

een handtekening zet ter acceptatie; stuur daarna binnen 4 kalenderdagen vanaf

de datum van ontvangst een schriftelijke vordering naar de verkoper. Na deze

periode worden geen vorderingen meer geaccepteerd.

• De temperatuur in het magazijn mag niet lager zijn dan -9°C; anders zullen de

thermostaatregelaars (regulatie en veiligheidsthermostaat) van het apparaat be-

schadigd raken. Wanneer dit verbod niet in acht wordt genomen vervalt elke ver-

antwoordelijkheid van de fabrikant van het apparaat.

• Het apparaat is bedoeld voor professioneel gebruik en mag alleen worden ge-

bruikt door gekwaliﬁ ceerd personeel dat is getraind het apparaat te gebruiken.

• Eventuele wijzigingen aan het elektrisch systeem die moeten worden uitgevoerd

om het apparaat te kunnen installeren mogen alleen worden uitgevoerd door er-

kend personeel.

• Het is gevaarlijk om de eigenschappen van het apparaat te wijzigen of om te pro-

beren de eigenschappen te wijzigen.

• Reinig het apparaat nooit met directe waterstralen, omdat de veiligheidsmechanis-

men van het apparaat beschadigd kunnen raken als er water in het apparaat loopt

• Haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact en laat het apparaat afkoe-

len voordat u onderhoud uitvoert of de over reinigt.

• Plaats geen voorwerpen op het oppervlak van de volledig geopende ovendeur,

omdat dit de deurscharnieren onherstelbaar kan beschadigen.

• Probeer niet zelf periodieke controles of reparaties uit te voeren. Neem con-

tact op met het dichtstbijzijnde servicecenter en gebruik alleen originele

reserveonderdelen.

N.B.: Bij oneigenlijk of onjuist gebruik en het niet opvolgen van de installatie-in-

structies vervallen alle verantwoordelijkheden van de fabrikant. In dit verband moe-

ten de richtlijnen in de paragraaf „POSITIONERING” strikt worden nageleefd.

4. TECHNISCHE SPECIFICATIES

Afmetingen apparaat LxDxH (mm) 790x750x635

Gewicht (Kg) 50,4

Convectie verwarmingselement (kW) 3,0

Max. opgenomen vermogen (kW) 3,4

Voedingsspanning (V) 230V ~50/60Hz

Diameter netsnoer 3x1,5 mm

Soort kabel H07RN-F

Elektrische kabelverbinding Type Y

Klasse I

Beschermingsgraad tegen vocht IPX3

Waterdruk (kPa) 100-200

Het geluidsniveau van het apparaat ligt tijdens gebruik lager dan 70 dB (A).

Het plaatje met “technische gegevens” zit op het achterpaneel van het apparaat.

De fabrikant en dealer zijn niet aansprakelijk

voor eventuele onjuistheden in deze handleiding

als gevolg van drukfouten of transcriptie. Aan-

gezien wij ons altijd inzetten om onze producten

voortdurend te verbeteren, behouden wij ons het

recht voor om het product, de verpakking en de

specificaties in deze documentatie te wijzigen

zonder voorafgaande kennisgeving.

5. INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATEUR

De volgende instructies zijn gericht aan de erkende

installateur, om ervoor te zorgen dat de installa-

tie, het instellen en onderhoud zo correct mogelijk

en volgens de geldende wettelijke voorschriften

worden uitgevoerd. Het apparaat mag niet worden

aangesloten op het lichtnet als deze handelingen

worden uitgevoerd. Verwijder, voordat het apparaat

wordt gebruikt voorzichtig het speciale zelfkle-

vende folie dat de roestvrijstalen onderdelen be-

schermt. Laat geen lijmresten achter op de opper-

vlakken. Verwijder lijmresten indien nodig met een

geschikt oplosmiddel.

5.1 POSITIONERING

Plaats het apparaat volledig horizontaal op een

tafel of soortgelijk oppervlak (de tafel of het op-

pervlak moet zich minimaal 85 cm boven de vloer

bevinden). Plaats het apparaat op een afstand van

minimaal 10 cm van de wand aan de zijkanten en

achterkant, zodat er voldoende natuurlijke ventila-

tielucht kan circuleren rond de oven. Het apparaat

wordt geventileerd via speciﬁ eke openingen op de

metalen wanden van de behuizing, dit zorgt voor

hoge efﬁ ciëntie en een lange levensduur. Om deze

reden is het strikt verboden om deze ventilatieope-

ningen, zelfs gedeeltelijk of voor korte periodes, te

bedekken. Bij het niet in acht nemen van dit speci-

ﬁ eke verbod vervalt alle verantwoordelijkheid van

de fabrikant en vervallen direct alle garantierech-

ten op het apparaat, omdat de constructieve con-

formiteit van het apparaat vrijwillig is gecompro-

mitteerd. Daarnaast is het apparaat niet geschikt

voor inbouw en voor gegroepeerde positionering

met andere identieke apparaten.

5.2 AANSLUITEN OP HET LICHTNET

Het apparaat moet worden aangesloten op het

lichtnet volgens de geldende wettelijke voorschrif-

ten. Controleer voordat u het apparaat aansluit de

volgende zaken:

• de spanning en frequentie van het lichtnet ko-

men overeen met de waardes op het plaatje met

technische gegevens op het apparaat;

• het begrenzingsventiel en het systeem kunnen

de belasting van het apparaat ondersteunen (zie

het plaatje „technische gegevens”;

• het voedingssysteem is voorzien van adequaat

aardesysteem volgens de geldende wettelijke

voorschriften;

• bij directe aansluiting op het lichtnet moet tussen

het apparaat en het lichtnet een meerpolige scha-

kelaar worden geplaatst van overspanningscate-

gorie III (4000 V) voor de gemeten belasting, die

voldoet aan de geldende wettelijke voorschriften;

• de meerpolige schakelaar die wordt gebruikt

voor het aansluiten moet eenvoudig te bereiken

zijn als het apparaat is geïnstalleerd;

• de geel/groene aardedraad wordt niet onderbro-

ken door de schakelaar;

• de voeding mag, als het apparaat in gebruik is,

niet meer dan ±10% afwijken van de nominale

spanningswaarde;

• zorg ervoor dat het klemmenblok, nadat de stek-

ker van het netsnoer in het stopcontact is gesto-

ken, niet in contact komt met een van de hete

delen van de oven.

• als het netsnoer is beschadigd, dan moet deze

worden vervangen door de fabrikant, door uw

technische ondersteuning of door een erkend

vakpersoon om elk risico te vermijden.

1 Waterslot 1-weg ¾ aansluiting 4 Let op! Heet oppervlak.

2 Schoorsteen 5 Ventilatie openingen niet blokkeren

3 Trekontlaster

5.3 AANSLUITEN OP DE WATERLEIDING

Het apparaat moet worden gevoed met onthard

drinkwater, met een hardheid van 0,5°F tot 3°F (het

is verplicht om een waterontharder te gebruiken

om de vorming van kalk in de ovenruimte tegen te

gaan) en druk in het bereik van 100 tot 200 kPa (1,0

– 2,0 bar).

Aansluiting op de waterleiding moet worden gemaakt

via de 3/4” elektromagnetische klep met schroef-

draad op de achterkant (aan de onderkant) van het

apparaat, passend tussen een mechanisch ﬁ lter en

een aan/uit kraan (laat voordat u het ﬁ lter aansluit

een bepaalde hoeveelheid water wegstromen om

eventueel vuil uit de buis af te voeren).

5.4 HET NETSNOER AANSLUITEN

Verwijder het zijpaneel op de achterkant van het

apparaat voor toegang tot het klemmenbord. Draai

de kabelhouder los laat de kabel erdoor lopen.

Plaats de kabel zo dat aardedraad als laatst uit

de klem wordt getrokken wanneer er aan de ka-

bel wordt getrokken. Sluit de fasedraad aan op de

klemmen die gemarkeerd zijn met de letters “L1”

en “L2”, de neutrale draad op de klem gemarkeerd

met de letter “N” en de aardedraad op de klem ge-

markeerd met het symbool volgens het volgen-

de schema:

230V

L2 L1 N

400V / 2N

L2 L1

(dit elektrische aansluitschema is afgedrukt in de

buurt van het voedingsklemmenbord). Draai de ka-

belhouder aan en plaats het zijpaneel terug op de

achterkant van het apparaat.

Het apparaat moet worden aangesloten op een

equipotentiaal systeem waarvan de efﬁ ciëntie eerst

moet worden gecontroleerd volgens de geldende

wettelijke voorschriften.

Deze aansluiting moet worden gemaakt tussen

verschillende apparaten met behulp van de juis-

te klem die gemarkeerd is met het symbool . De

equipotentiaaldraad moet een minimale diameter

van 2,5 mm² hebben. De equipotentiaalklem zit op

de achterkant van het apparaat.

5.5 THERMISCHE BEVEILIGING

Het apparaat is uitgerust met een handmatig te

resetten thermische beveiliging. Deze beveiliging

beschermt tegen gevaarlijke oververhitting die zou

kunnen ontstaan in het apparaat. Deze beveiliging

zit op de achterkant van de oven.

6. GEBRUIKSINSTRUCTIES (VOOR DE GEBRUIKER)

Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door

personen (inclusief kinderen) met verminderde

fysieke, zintuigelijke of geestelijke vermogens, of

personen met een gebrek aan ervaring en kennis.

Tenzij zij onder toezicht staan of instructies hebben

ontvangen over het gebruik van het apparaat door

een persoon verantwoordelijk voor hun veiligheid.

Houd toezicht op kinderen om ervoor te zorgen dat

ze niet met het apparaat spelen.

Bij het eerste gebruiken raden we aan om het ap-

paraat leeg voor ongeveer 1 uur op de maximum-

temperatuur te gebruiken. Zo worden onaangena-

me geurtjes door thermische isolatie en vetresten

verwijderd.

Dit apparaat mag alleen worden gebruikt voor het

enige doel waarvoor het uitdrukkelijk is ontworpen,

d.w.z. het bereiden van voedsel in de oven. Elk an-

der gebruik wordt als ongeschikt beschouwd.

Het apparaat kan worden gebruikt voor: het be-

reiden van desserts, pizza’s, vlees, vis, groenten,

evenals voor het gratineren en opwarmen van ge-

koelde en bevroren voedsel.

Houd bij het plaatsen van voedsel in de oven een

ruimte van minimaal 40 mm tussen de pannen om

de luchtcirculatie niet te belemmeren

Gebruik geen pannen met onnodig hoge randen:

randen zijn barrières die de circulatie van warme

lucht belemmeren.

Verwarm de oven vóór gebruik altijd voor om voed-

sel gelijkmatig op te warmen.

Doe geen zout op het voedsel in de oven.

6.1 PLAATSING VAN TRAYS EN GNBAKKEN IN DE OVENKAMER.

✔

Stapel nooit etenswaren op elkaar maar verdeel ze evenredig over de tray of GN-bakken.

6.2 AFSTAND TUSSEN TRAYS EN/OF GNBAKKEN

Om een optimale circulatie van warme lucht te garanderen, is een minimum afstand van 40 mm tussen de

trays of GN-bakken nodig.

✔

6.3 POSITIONERING TRAYS EN/OF GNBAKKEN IN DE OVENKAMER

Om een optimale hete luchtcirculatie te bereiken:

• Plaats de tray of GN-bak niet tegen de ventilator

• Plaats ze evenredig en in het midden van de ovenkamer

✔

7. RESTRISICO’S (VOOR DE GEBRUIKER)

Open de ovendeur na het bereiden van voedsel

voorzichtig, zodat de warmte uit de oven niet plot-

seling vrijkomt en brandwonden kan veroorzaken.

Pas tijdens het gebruik van de oven op voor de

hete zones (gemarkeerd op het apparaat) op de

behuizing.

Plaats het apparaat op een tafel of soortgelijk op-

pervlak op een hoogte van minimaal 85 cm van de

vloer.

De tafel of het oppervlak moet het gewicht van het

apparaat kunnen dragen en het apparaat moet

goed op de tafel of het oppervlak kunnen worden

geplaatst.

Het apparaat bevat elektrische onderdelen en mag

nooit worden gereinigd met een waterstraal of

stoom.

Het apparaat is aangesloten op het lichtnet: voor-

dat u het apparaat probeert te reinigen moet u de

stekker uit het stopcontact trekken en de verbin-

ding met het lichtnet verbreken.

Om het verkeerd aansluiten van het apparaat te

voorkomen, zijn de aansluitingen voor elektriciteit

en water gemarkeerd met identiﬁ catieplaatjes.

Gebruik het handvat op de deur niet om het appa-

raat te verplaatsen (het glazen paneel kan breken).

Plaats geen voorwerpen op het oppervlak van de

volledig geopende ovendeur, omdat dit de deur-

scharnieren onherstelbaar kan beschadigen.

8. HET BEDIENINGSPANEEL GEBRUIKEN

Fig. 1 Fig. 2

Indicatorlampje ”einde programma”

Indicatielampje temperatuur

Knop luchtbevochtiger

De bereidingstijd instellen

U kunt de oven inschakelen door de programmak-

nop (Fig. 1) naar het symbool (continue werking)

naar een gewenste bereidingstijd (tot 120 minuten)

te draaien. In het tweede geval geeft de oven door

automatisch UIT te schakelen aan dat het einde

van de bereidingstijd is bereikt.

De bereidingstemperatuur instellen

Draai de thermostaatknop (Fig. 2) naar de gewens-

te bereidingstemperatuur.

Luchtbevochtiger-toets

Druk voor een paar seconden op deze toets om

damp te produceren in de oven terwijl de oven in

werking is en de binnenruimte warm is.

Indicatielampje thermostaat

Het oranje indicatorlampje van de thermostaat

gaat UIT als de ingestelde temperatuur wordt be-

reikt in de ovenruimte. Het lampje gaat weer aan

als de thermostaat geactiveerd om deze tempera-

tuur te herstellen.

Indicatorlampje ”einde programma”

Het groene indicatorlampje geeft aan dat de oven in

bedrijf is en de bereidingstijd is geactiveerd.

Interne lamp oven

Deze lamp is altijd aan als de oven in bedrijf is.

De oven uitschakelen

Draai de programmaknop en de thermostaatknop

naar de stand UIT. Als u klaar bent met het gebruik

van de oven, schakel de aan/uit kraan van het wa-

ter dan uit en trek de stekker uit het stopcontact.

9. BAKKEN

Om voedsel in de oven te bereiden moet u, voor-

dat u het voedsel in de oven plaatst, eerst de oven

voorverwarmen naar de gewenste temperatuur.

Plaats het voedsel in de oven als deze de tempera-

tuur heeft bereikt en controleer de bereidingstijd.

Schakel de oven 5 minuten voordat de theoreti-

sche tijd is bereikt uit om de opgeslagen warmte

te benutten.

Bereiden met convectie

Het water druppelt in een condensbak achter het

rooster van de luchtbehuizing.

Kan op twee manieren worden geactiveerd: met

knop of met draaiknop.

Ideaal voor recepten die vochtigheid vereisen (bij-

voorbeeld gebraden vlees).

Activeer de oven en draai de thermostaatknop naar

de gewenste temperatuur.

Ontdooien

Activeer de oven en draai de thermostaatknop naar

de stand UIT.

Bevochtiging

Druk terwijl de oven in bedrijf is op de bevochti-

gings-toets om stoom te genereren in de reeds

verwarmde ovenruimte.

10. BEREIDINGSTIPS

Bereiden met convectie

Warmte wordt door voorverwarmde lucht die ge-

forceerd wordt te circuleren in de ovenruimte

overgebracht naar het voedsel. De warmte bereikt

snel en gelijkmatig alle delen van de ovenruimte,

waardoor verschillende soorten voedsel gelijktij-

dig bereid kunnen worden (mits ze dezelfde berei-

dingstemperatuur hebben) op verschillende platen

zonder dat smaak en geur mengen. Bereiden met

convectie is vooral handig om snel voedsel te ont-

dooien, voor het steriliseren van conserven en dro-

gen van champignons en fruit.

Bereiden van desserts

Desserts vereisen een zeer hoge temperatuur

(meestal van 150 tot 200°C) en een voorverwarm-

de oven (ongeveer tien minuten). De ovendeur

mag niet worden geopend tot ten minste 3/4 van

de bereidingstijd is verstreken. Geklopt deeg moet

moeilijk los te maken zijn van een lepel, omdat de

kooktijd nutteloos zou worden verlengd wanneer

het deeg te vloeibaar is.

Bereiden van vlees

Vlees dat u wilt bereiden moet ten minste 1 Kg

wegen om te voorkomen dat het teveel uitdroogt.

Voor het ‘rare’ bereiden van erg mals, rood vlees

(goed gebakken aan de buitenkant, maar sappig

van binnen) is een korte bereidingstijd op hoge

temperatuur (200-250°C) benodigd. De ingrediën-

ten voor de jus moet alleen direct in de pan wor-

den geplaatst als de bereidingstijd kort is, anders

moeten ze tijdens het laatste half uur worden toe-

gevoegd. U kunt de mate van bakken controleren

door het vlees samen te drukken met een lepel: als

het vlees niet meegeeft, dan is het juist gekookt.

Voor rosbief en ﬁ let, die van binnen roze moeten

blijven, moet de bereidingstijd zeer kort zijn. Vlees

kan op een bord dat geschikt is voor ovens worden

geplaatst of rechtstreeks op de grill. Plaats in het

laatste geval een lade onder de grill om de jus op

te vangen. Als het bakken is voltooid, raden we aan

15 minuten te wachten voordat u het vlees snijdt,

zodat de jus niet uit het vlees loopt. De gerechten

kunnen voordat ze worden opgediend in de oven

warm worden gehouden op minimumtemperatuur

11. REINIGEN EN ONDERHOUD

(WAARSCHUWING: Haal de stekker uit het stopcontact voordat u deze handelingen uitvoert)

Reinigen algemeen

Reinig de oven als deze koud is. Was geëmailleer-

de onderdelen met een lauw sopje. Gebruik geen

schuurmiddelen, staalwol of zuur, die de onderde-

len kunnen beschadigen. Gebruik geen producten

die die chloor (bleekmiddel, zoutzuur, etc.) bevatten,

zelfs indien verdund. Gebruik speciﬁ eke commer-

ciële producten of wat warme azijn. Grondig spoe-

len met water en drogen met een droge en zachte

doek. Reinig de glazen deur van de oven alleen met

warm water, en gebruik geen ruwe doeken. Laat

geen voedsel (vooral zure voedingsmiddelen, zoals

zout, azijn, citroen, etc.) achter op de roestvrijstalen

onderdelen, omdat die kunnen beschadigen. Was

het apparaat niet met directe waterstralen, omdat

de veiligheidsmechanismen van het apparaat be-

schadigd kunnen raken als er water in het apparaat

loopt. Gebruik geen schurende stoffen (bijv. zout-

zuur) voor het reinigen van het oppervlak waarop de

oven is geplaatst.

De oven reinigen

Het is een goede gewoonte de ovenruimte elke dag

nadat het apparaat is gebruikt te reinigen. Zo zal

het eenvoudiger zijn kookresten te verwijderen en te

voorkomen dat kookresten aanbranden wanneer de

oven weer wordt gebruikt. Reinig de oven zorgvuldig

met een warm sopje of met geschikte commerciële

producten.

De ovendeur reinigen

Om de ovendeur grondig te reinigen wordt aanbevo-

len als volgt te werk te gaan:

• open de deur volledig;

• steek de meegeleverde stoppen in de gaten “A”

op de scharnieren (Fig. 4);

• til de deur voorzichtig op en trek de deur naar u toe

(Fig. 5);

• plaats de deur in omgekeerde volgorde terug op

zijn plaats.

De ovenlamp vervangen

Schakel het apparaat elektrisch uit; schroef de gla-

zen beschermkap los; schroef de lamp los en ver-

vang de lamp door een andere lamp geschikt voor

gebruik bij hoge temperaturen (300°C), met de vol-

gende eigenschappen:

• Spanning 230/240 V

• Vermogen 15 W

• Fitting E 14

Plaats de glazen kap terug en schakel het apparaat in.

Fig. 4 Fig. 5

12. TECHNISCHE ONDERSTEUNING

Voordat het apparaat de fabriek heeft verlaten, is

het volledig ingesteld en getest door erkend vak-

personeel, om de beste operationele resultaten

te garanderen. Alle reparaties en aanpassingen

moeten met veel zorg en aandacht worden uitge-

voerd in overeenstemming met geldende natio-

nale veiligheidsvoorschriften. Neem altijd contact

op met uw dealer of het dichtstbijzijnde service-

centrum, beschrijf het probleem en vermeld het

model en serienummer (op het typeplaatje op het

achterpaneel).

Voor onderhoud kan de gebruiker contact opnemen

met Hendi door te bellen met de telefoonnummers

op de omslag.

13. BEDRADING

M Stroom klemmenbord

Pr Knop “einde programma”

MI Microschakelaar deur

I Schakelaar luchtbevochtiger

T1 Veiligheidsthermostaat

T2 Regelthermostaat

L1-L2 Verlichtingslampen

R1-R2 Cirkelvormige verwarmingselementen

V1-V2 Gemotoriseerde radiaalventilatoren

V3 Gemotoriseerde luchtventilatoren

E Elektromagnetische klep water

B1-B2 Relaisspoelen

S1 Indicatielampje programma

S2 Indicatielampje thermostaat

14. GARANTIE

Elk defect waardoor de werking van het apparat

nadelig wordt beïnvloed dat zich binnen één jaar

na aankoop van het apparaat voordoet, wordt gra-

tis hersteld door reparatie of vervanging, mits het

apparaat conform de instructies is gebruikt en on-

derhouden en niet op enigerlei wijze verkeerd is

behandeld of misbruikt. Dit laat onverlet uw bij wet

bepaalde rechten. Als de garantie van kracht is,

vermeld dan waar en wanneer u het apparaat hebt

gekocht en sluit een aankoopbewijs bij (bijv. Kas-

sabon of factuur). Gezien ons streven naar voort-

durende verdere productontwikkeling behouden

wij ons het recht voor, zonder voorafgaande ken-

nisgeving wijzigingen aan te brengen aan product,

verpakking en documentatie.

Uw apparaat is gedekt door garantie. De verkoper

zal alleen die delen die defect zijn door een fabrica-

gefout, kosteloos voor de klant, vervangen of repa-

reren (en zijn beslissing is deﬁ nitief) op voorwaarde

dat, op straffe van verval:

• voor huishoudelijke apparatuur, meldt de klant

het defect binnen twee maanden vanaf de datum

waarop hij/zij het defect heeft ontdekt en in ieder

geval binnen 2 jaar vanaf de datum van aankoop;

• voor professionele apparatuur, meldt de klant het

defect binnen 8 dagen vanaf de datum waarop

hij/zij het defect heeft ontdekt en in ieder geval

binnen 12 maanden vanaf de datum van aankoop,

• per aangetekende brief met ontvangstbevesti-

ging en bijvoeging van de factuur of de bon als

aankoopbewijs.

• Afgezien van het geval waarin de klant geen fac-

tuur of bon als aankoopbewijs kan overhandigen

of het geval waarin er aan geen van de boven-

staande voorwaarden kan worden voldaan, wordt

garantie in de volgende gevallen nadrukkelijk

uitgesloten:

• defecten of schade veroorzaakt door het transport;

• verkeerde of onjuiste installatie van het product

(bijvoorbeeld door onvoldoende diepgang van

het rookkanaal of de uitlaten) in het licht van de

instructies in de met het product meegeleverde

handleiding;

• ontoereikende of abnormale elektrische-, hydrau-

lische- en/of gasvoorzieningen;

• onvoorzichtigheid, onachtzaamheid of onbekwaam-

heid

bij gebruik van het product in het licht van de

instructies in de handleiding die is meegeleverd

met het product;

• gebruik van het product voor andere doelen dan

het beoogde doel of in ieder geval op een manier

die niet overeenstemt met de instructies in de

handleiding die is meegeleverd met het product;

• knoeien met het product;

• aanpassingen en/of onderhoud en/of reparaties

uitgevoerd door ongeautoriseerd personeel en/of

met niet-originele reserveonderdelen;

• ontoereikend of onzorgvuldig onderhoud van het

product dat in contrast staat met de instructies

in de handleiding die is meegeleverd met het

product;

• schade veroorzaakt door brand, natuurrampen

en ongelukken, alsmede alle oorzaken die niet

kunnen worden toegeschreven aan Hendi

De garantie sluit uitdrukkelijk uit: gelakte of ge-

emailleerde onderdelen, knoppen, handvaten,

beweegbare of verwijderbare plastic onderdelen,

lampen, glazen onderdelen, vuurvaste materialen

en accessoires.

Hendi kan niet verantwoordelijk worden gehouden

voor enige schade, direct of indirect, veroorzaakt

door het kapot gaan van het product of als gevolg

van niet-gebruik.

Eventuele reparaties uitgevoerd tijdens de

garantieperiode zorgen er niet voor dat de garantie

wordt verlengd of hernieuwd.

Niemand is bevoegd om de bepalingen en voor-

waarden van de garantie te wijzigen of om nieuwe

mondelinge of schriftelijke garanties af te geven.

De garantie is alleen geldig voor apparaten geïn-

stalleerd in de Europese Unie.

Elk geschil zal worden beslecht door de bevoegde

rechter in Padua.

Waarschuwing voor de koper:

1. Het kooktoestel is uitsluitend bedoeld voor

kookdoeleinden, terwijl het verwarmingsappa-

raat alleen is bedoeld voor het verwarmen van

woonomgevingen;

2. Hendi installeert geen apparaten; verkopers die

installaties uitvoeren zijn zelf verantwoordelijk

voor die installaties;

3. Hendi kan niet verantwoordelijk worden gehou-

den voor enige schade, direct of indirect, aan

mensen, huisdieren of eigendommen die door

een defect van het product of als gevolg van

niet-gebruik van het product wordt veroorzaakt.

De fabrikant kan niet verantwoordelijk worden ge-

houden voor eventuele onjuistheden door drukfou-

ten of fouten bij het kopiëren van deze handleiding.

De fabrikant behoudt zich het recht voor de pro-

ducten naar eigen goeddunken aan te passen, ook

in het belang van de gebruiker, zonder de belang-

rijkste kenmerken van functionaliteit en veiligheid

te beïnvloeden.

15. AFDANKEN & MILIEU

Aan het einde van de levensduur, het apparaat af-

danken volgens de op dat moment geldende voor-

schriften en richtlijnen. Werp verpakkingsmateriaal

zoals plastic en dozen in de daarvoor bestemde

containers.

SPIS TREŚCI

1. PRZEGLĄDY TECHNICZNE ..................................................... 45

2. WAŻNE ZASADY BEZPIECZEŃSTWA ......................................45

3. INFORMACJE OGÓLNE ...........................................................47

4. DANE TECHNICZNE ...............................................................48

5. INSTRUKCJA DLA INSTALATORA ...........................................48

6. INSTRUKCJA DLA UŻYTKOWNIKA .........................................51

7. POZOSTAŁE ZAGROŻENIA (DLA UŻYTKOWNIKA) ..................52

8. JAK KORZYSTAĆ Z PANELU STEROWANIA ...........................53

9. GOTOWANIE............................................................................54

10. RADY DOTYCZĄCE SPOSOBÓW GOTOWANIA .........................54

11. MYCIE BIEŻĄCE I UTRZYMANIE W ODPOWIEDNIM STANIE ..55

12. BEZPIECZEŃSTWO TECHNICZNE URZĄDZENIA ...................56

13. SCHEMAT ELEKTRYCZNY ......................................................56

14. GWARANCJA ..........................................................................57

15. WYCOFANIE Z UŻYTKOWANIA I OCHRONA ŚRODOWISKA ....58

Szanowny Kliencie,

Dziękujemy za zakup urządzenia firmy Hendi. Prosimy o uważne zapoznanie się z niniejszą instrukcją przed

podłączeniem urządzenia, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych niewłaściwą obsługą. Należy zwrócić

szczególną uwagę na zasady bezpieczeństwa.

1. PRZEGLĄDY TECHNICZNE

Systematyczne przeglądy techniczne, przeprowa-

dzane jeden, dwa razy rocznie w sposób znaczą-

cy przyczynią się do wydłużenia życia urządzenia

i zapewnią optymalną jego pracę. Należy się upew-

nić, że serwis przeprowadzany jest wyłącznie

przez autoryzowany i wyszkolony personel. Przy

ewentualnym zamawianiu części zamiennych lub

pozyskaniu innych informacji o urządzeniu poda-

wać należy zawsze model i numer seryjny (dostęp-

ne na tabliczce znamionowej, znajdującej się z tyłu

na obudowie urządzenia).

2. WAŻNE ZASADY BEZPIECZEŃSTWA

• Nieprawidłowa obsługa i niewłaściwe użytkowanie mogą spowodować poważne

uszkodzenie urządzenia lub zranienie osób.

• Niniejsze urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do użytku komercyjnego i nie

może być stosowane do użytku domowego.

• Urządzenie należy stosować wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem. Producent nie

ponosi żadnej odpowiedzialności za szkody spowodowane nieprawidłową obsługą

i niewłaściwym użytkowaniem urządzenia.

• W czasie użytkowania zabezpiecz urządzenie i wtyczkę kabla zasilającego przed

kontaktem z wodą lub innymi płynami. W mało prawdopodobnym przypadku za-

nurzenia urządzenia w wodzie, należy natychmiast wyciągnąć wtyczkę z kontak-

tu, a następnie zlecić kontrolę urządzenia specjaliście. Nieprzestrzeganie tej in-

strukcji może spowodować zagrożenie życia.

• Nigdy nie otwieraj samodzielnie obudowy urządzenia.

• Nie wtykaj żadnych przedmiotów w obudowę urządzenia.

• Nie dotykaj wtyczki kabla zasilającego wilgotnymi rękami.

• Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Nie należy samodzielnie naprawiać urzą-

dzenia. Wszelkie usterki i niesprawności winny być usuwane wyłącznie przez wy-

kwaliﬁ kowany personel.

• Nigdy nie używać uszkodzonego urządzenia! Uszkodzone urządzenie należy odłą-

czyć od sieci i skontaktować się ze sprzedawcą.

• Ostrzeżenie: Nie zanurzać części elektrycznych urządzenia w wodzie ani w innych

płynach. Nie wkładać urządzenia pod bieżącą wodę.

• Regularnie sprawdzać wtyczkę i kabel zasilający pod kątem uszkodzeń. Uszko-

dzoną wtyczkę lub kabel przekazać w celu naprawy do punktu serwisowe-

go lub innej wykwaliﬁ kowanej osoby, aby zapobiec ewentualnym zagrożeniom

i obrażeniom ciała.

• Upewnić się, czy kabel zasilający nie styka się z ostrymi ani gorącymi przedmio-

tami; trzymać kabel z dala od otwartego płomienia. Aby wyjąć wtyczkę z gniazdka,

zawsze ciągnąć za wtyczkę, a nie za przewód.

• Zabezpieczyć kabel zasilający (lub przedłużający) przed przypadkowym wycią-

gnięciem z kontaktu. Przewód poprowadzić w sposób uniemożliwiający przypad-

kowe potknięcie.

• Stale nadzorować urządzenie podczas użytkowania.

• Ostrzeżenie! Jeżeli wtyczka jest włożona do gniazdka, urządzenie należy uważać

za podłączone do zasilania.

• Przed wyjęciem wtyczki z gniazdka wyłączyć urządzenie.

• Nigdy nie przenosić urządzenia, trzymając za kabel.

• Nie używać żadnych akcesoriów, które nie zostały dostarczone wraz z urządzeniem.

• Urządzenie należy podłączać wyłącznie do gniazdka o napięciu i częstotliwości

podanych na tabliczce znamionowej.

• Włożyć wtyczkę do gniazdka zlokalizowanego w dogodnym łatwo dostępnym miej-

scu, tak by w przypadku awarii istniała możliwość natychmiastowego odłączenia

urządzenia. W celu całkowitego wyłączenia urządzenia odłączyć je od źródła za-

silania. W tym celu wyjąć z gniazdka wtyczkę znajdującą się na końcu sznura

odłączanego urządzenia.

• Przed odłączeniem wtyczki zawsze pamiętać o wyłączeniu urządzenia!

• Nie korzystać z akcesoriów niezalecanych przez producenta. Zastosowanie nie-

zalecanych akcesoriów może stwarzać zagrożenie dla użytkownika oraz pro-

wadzić do uszkodzenia urządzenia. Korzystać wyłącznie z oryginalnych części

i akcesoriów.

• Z urządzenia nie mogą korzystać osoby (także dzieci), u których stwierdzono osła-

bione zdolności ﬁ zyczne, sensoryczne lub umysłowe, albo którym brakuje odpo-

wiedniej wiedzy i doświadczenia.

• W żadnym wypadku nie zezwalać na obsługę urządzenia przez dzieci.

• Urządzenie wraz z przewodem przechowywać poza zasięgiem dzieci.

• Nie dopuścić, by dzieci wykorzystywały urządzenie do zabawy.

• Zawsze odłączyć urządzenie od zasilania, jeżeli ma być ono pozostawione bez

nadzoru, a także przed montażem, demontażem i czyszczeniem.

• Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas użytkowania.

3. INFORMACJE OGÓLNE

Niniejsze informacje zostały opracowane ze względu na bezpieczeństwo użyt-

kownika oraz innych osób i zalecamy uważne jej przeczytanie przed zainstalowa-

niem i użyciem pieca.

Niniejszą instrukcję należy przechowywać razem z piecem do przyszłego wyko-

rzystania. W przypadku zgubienia, należy zwrócić się bezpośrednio do producen-

ta po jego kopię.

• Jeśli w momencie otrzymania towaru opakowanie jest uszkodzone, należy bez-

względnie spisać protokół szkody w obecności kuriera. W przeciwnym wypadku

reklamacja dotycząca uszkodzenia pieca nie będzie rozpatrywana.

• Piec został stworzony do gotowania i podgrzewania żywności i nie należy go uży-

wać do jakichkolwiek innych celów.

• Niniejszy piec został skonstruowany do stosowania przez profesjonalistów i mogą

z niego korzystać wyłącznie wykwaliﬁ kowani pracownicy po przeszkoleniu, najle-

piej potwierdzonym własnoręcznym podpisem osób przeszkolonych. Pieca nigdy

nie wolno pozostawiać włączonego bez nadzoru.

• W przypadku usterek lub słabego działania piec należy wyłączyć, zamknąć zawór

doprowadzenia wody, wyłączyć z gniazda sieciowego i skontaktować się z autory-

zowanym centrum serwisowym.

• Wszystkie czynności montażowe i rozruchowe muszą być przeprowadzane przez

wykwaliﬁ kowanego instalatora, zgodnie z instrukcją producenta oraz z zastoso-

waniem obowiązujących krajowych standardów.

• Aby przeprowadzić okresową konserwację oraz naprawy należy skontaktować się

z najbliższym centrum serwisowym oraz należy upewnić się, że używane są orygi-

nalne części zamienne. Nieprzestrzeganie tej instrukcji automatycznie powoduje

utratę wszelkich praw do gwarancji.

• Przed podjęciem jakichkolwiek czynności związanych z czyszczeniem i/lub serwi-

sem odłączyć urządzenie od sieci elektrycznej i odczekać aż ostygnie

• Opuszczonych drzwi pieca nie wolno używać jako półki - ryzyko wypadku i nieod-

wracalnego uszkodzenia zawiasów.

• Okresowe przeglądy i naprawy przeprowadzać może wyłącznie autoryzowany i

przeszkolony serwis. Używać wyłącznie oryginalnych części.

UWAGA: Niewłaściwe i nieprawidłowe użytkowanie oraz nieprzestrzeganie instruk-

cji instalacji zwalnia producenta oraz sprzedawcę od wszelkiego rodzaju odpowie-

dzialności. W tym sensie, należy także ściśle przestrzegać instrukcji podanych w

punkcie „UMIEJSCOWIENIE”.

• Jeśli urządzenie magazynowane było w temperaturze poniżej 0ºC (minimalna do-

zwolona temperatura to -9ºC), przed uruchomieniem należy odczekać, aż tempe-

ratura urządzenia przekroczy +10ºC.

• Przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia należy zdjąć specjalną folię ochron-

ną znajdującą się na częściach ze stali nierdzewnej, nie pozostawiając śladów

kleju na powierzchni. W razie potrzeby należy niezwłocznie usunąć pozostałości

kleju za pomocą odpowiedniego, niepalnego rozpuszczalnika (np. acetonu).

4. DANE TECHNICZNE

Wymiary zewnętrzne (szer. x głeb. x wys.) mm 790x750x635

Waga (Kg) 50,4

Moc grzałki konwekcyjnej (kW) 3,0

Maksymalna moc podłączeniowa (kW) 3,4

Napięcie (V) / Częstotliwość (Hz) 230V ~50/60Hz

Power cable diameter 3x1,5 mm

Typ kabla zasilającego H07RN-F

Rodzaj podłączenia Typ Y

Klasa elektryczna I

Współczynnik szczelności IPX3

Ciśnienie wody zasilającej (kPa) 100-200

Poziom hałasu pracującego urządzenia wynosi mniej niż 70 dB (A).

Tabliczka znamionowa z parametrami znajduje się na obudowie urządzenia.

Producent i sprzedawca nie ponosi odpowiedzial-

ności za jakiekolwiek niedokładności wynikające

z błędów drukarskich lub transkrypcji, występują-

ce w niniejszej instrukcji. Zgodnie z naszą polityką

ciągłego udoskonalania produktów zastrzegamy

sobie prawo do wprowadzania zmian w produkcie,

opakowaniu oraz specyfikacjach zawartych w do-

kumentacji bez uprzedniego powiadomienia.

5. INSTRUKCJA DLA INSTALATORA

Następujące instrukcje przeznaczone są dla wy-

kwaliﬁ kowanego instalatora. Mają umożliwić po-

prawną instalację, podłączenie do zasilania i źródła

wody zgodnie z obowiązującymi przepisami bezpie-

czeństwa w miejscu instalacji urządzenia.

Producent nie ponosi odpowiedzialności za obraże-

nia ludzi i zwierząt oraz uszkodzenie mienia wyni-

kające z błędów instalacyjnych. Ponadto, producent

nie ponosi odpowiedzialności za awarie urządzenia

spowodowane przez nieprawidłową instalację.

5.1 UMIEJSCOWIENIE

Należy sprawdzić miejsce instalacji urządzenia w celu

zapewnienia, że przejścia (drzwi i korytarze) są wy-

starczająco szerokie do swobodnego wniesienia

pieca do pomieszczenia. Urządzenie należy umie-

ścić na idealnie poziomej powierzchni (najlepiej

pod wyciągiem), nigdy na podłodze. W wypoziomo-

waniu urządzenia pomogą dostarczane nóżki.

Nóż-

ki na czas transportu wkładane są do komory pieca.

(Wysokość stołu/blatu musi być min. 85 cm

od po-

sadzki). Jeśli piec ustawiany jest ręcznie, przenosić

go muszą przynajmniej dwie osoby, ponieważ waży

53 kg.

Aby ułatwić dostęp powietrza i umożliwić swobod-

ną cyrkulację wokół urządzenia, należy pozosta-

wić przynajmniej 10 cm pomiędzy tylnym panelem

urządzenia a ścianą i pomiędzy prawą i lewą stroną

urządzenia a ścianą lub innymi urządzeniami.

Wen-

tylacja grawitacyjna niezbędna do wydajnej pracy

pieca zapewniona jest dzięki otworom w ściankach

obudowy zewnętrznej. Z tego powodu surowo za-

bronione jest zasłanianie tych otworów wentyla-

cyjnych, nawet częściowo lub na krótki czas. Nie-

przestrzeganie tego konkretnego zakazu zwalnia

producenta urządzenia z wszelkiej odpowiedzial-

ności i ze skutkiem natychmiastowym unieważnia

gwarancję dla danego urządzenia, ponieważ na-

stąpiło celowe naruszenie zgodności konstrukcyj-

nej urządzenia.

Jeśli urządzenie instalowane jest w pobliżu ścian,

blatów, półek lub podobnych elementów, nie mogą

być one łatwopalne ani wrażliwe na wysokie tem-

peratury, w przeciwnym wypadku powinny być za-

bezpieczone ognioodpornym materiałem.

W każdym przypadku należy ściśle przestrzegać

norm przeciwpożarowych.

Urządzenie nie jest przeznaczone do zabudowy

ani do instalacji wraz z innymi urządzeniami.

5.2 PODŁĄCZENIE ELEKTRYCZNE

Podłączenie do sieci musi być wykonane zgodnie

z obowiązującymi przepisami. Przed podłączeniem

należy upewnić się, że:

• napięcie i częstotliwość układu zasilania są

zgodne z wartościami na tabliczce znamionowej

umieszczonej z tyłu urządzenia;

• zawór bezpieczeństwa oraz układ są w stanie

utrzymać obciążenie urządzenia (patrz dane na

tabliczce znamionowej);

• układ zasilania ma odpowiednie przyłączenie

uziemienia zgodne z obowiązującymi przepisami;

• przy bezpośrednim podłączeniu do sieci nale-

ży zainstalować wyłącznik wielobiegunowy po-

między urządzeniem, a siecią, z minimalnym

odstępem pomiędzy stykami wynoszącym 3 mm,

o rozmiarze odpowiednim do obciążenia, zgodny

z obowiązującymi przepisami (np. automatyczny

wyłącznik magnetyczno-termiczny);

• dostęp do wyłącznika wielobiegunowego zasto-

sowanego do podłączenia musi być łatwy także

po zainstalowaniu urządzenia;

• żółto-zielony przewód uziemienia nie może być

przerywany przez przełącznik;

• napięcie zasilania nie może odbiegać od wartości

znamionowe o ±10% podczas pracy urządzenia;

• po umieszczeniu przewodu zasilania do zespołu

listew zaciskowych przewód nie styka się z żad-

nymi gorącymi częściami kuchni.

1 Przyłącze wody pitnej (elektrozawór z gwintem ¾”) 4 UWAGA! gorące powierzchnie

2 Ujście pary wodnej 5 Otwory wentylacyjne – nie zasłaniać

3 Przyłącze elektryczne

5.3 DOPROWADZENIE WODY DO PIECA

Do pieca musi być dostarczana zmiękczona woda

pitna, o twardości 0,5 do 5° (obowiązkowo należy

używać ﬁ ltrów zmiękczających wodę aby ograni-

czyć odkładanie się kamienia kotłowego w komo-

rze pieczenia). Ciśnienie wody musi mieścić się w

zakresie 100 do 200 kPa (1,0 - 2,0 bara). Jeśli ci-

śnienie wody przekracza 2,0 bara, należy zamon-

tować reduktor ciśnienia od strony dopływu. Jeśli

ciśnienie wynosi mniej niż 1,0 bara, należy użyć

pompy ciśnienia, aby zwiększyć ciśnienie.

Podłączenie do wodociągu wykonywane jest za po-

mocą gwintowanego zaworu elektromagnetyczne-

go ¾” znajdującego z tyłu urządzenia (u dołu, patrz

rys. nr 1), oraz poprzez zamocowanie ﬁ ltra z kur-

kiem odcinającym (przed podłączeniem ﬁ ltra nale-

ży spuścić trochę wody, aby usunąć zanieczyszcze-

nia z rury).

5.4 PODŁĄCZENIE PRZEWODU ZASILANIA

Aby uzyskać dostęp do tablicy zaciskowej, nale-

ży zdjąć tylną część obudowy urządzenia. Nale-

ży poluzować zacisk przewodu z tyłu urządzenia

i przeprowadzić przewód do najbliższej tablicy zaci-

skowej. Ułożyć przewody na tablicy zaciskowej tak,

aby przewód uziemienia był ostatnim odłączanym

od swojego zacisku w przypadku nieprawidłowego

przewodzenia.

Podłączyć przewody fazowe do zacisków oznaczo-

nych „L1” i „L2”, łączący przewód neutralny do

zacisku oznaczonego „N”, a przewód ochronny do

zacisku oznaczonego symbolem jak przedsta-

wiono na poniższym schemacie,

230V

L2 L1 N

400V / 2N

L2 L1

(schemat podłączenia dostępny jest także obok ta-

blicy zaciskowej). Docisnąć zacisk przewodu z tyłu

urządzenia (u dołu) i założyć element obudowy pieca

ponownie. Parametry przewodu muszą być zgodne

z podanymi w tabeli Dane techniczne (pkt 3). Urzą-

dzenie należy podłączyć do układu ekwipotencjal-

nego po sprawdzeniu jego wydajności zgodnie z bie-

żącymi przepisami.

To połączenie należy wykonać pomiędzy różny-

mi urządzeniami za pomocą specjalnego zacisku

oznaczonego symbolem . Przewód ekwipotencjal-

ny musi mieć minimalny przekrój 2,5 mm². Zacisk

ekwipotencjalny znajduje się z tyłu urządzenia.

5.5 TERMICZNY WYŁĄCZNIK BEZPIECZEŃSTWA

Urządzenie posiada termostat bezpieczeństwa

z ręcznym resetem. Zabezpiecza on przed zbyt nie-

bezpieczną nadmierną temperaturą, która mogłyby

być przypadkowo generowana w urządzeniu. Znaj-

duje się on na tylnej części pieca.

6. INSTRUKCJA DLA UŻYTKOWNIKA

Korzystając z pieca po raz pierwszy należy urucho-

mić go bez wsadu na minimalnej temperaturze na

około godzinę. W ten sposób zostaną wyeliminowa-

ne wszelkie nieprzyjemne zapachy spowodowane

rozgrzewaniem się izolacji termicznej oraz pozo-

stałościami smaru po montażu.

Urządzenie należy wykorzystywać wyłącznie do

celów, do których zostało wyraźnie przeznaczone,

tj. przyrządzanie potraw w piecu — wszelkie inne

zastosowania są niewłaściwe.

Urządzenie może być używane do przyrządzania ta-

kich potraw jak pizza, mięso, ryby, warzywa, a także

do zapiekania i do ponownego uzdatniania art. spo-

żywczych chłodzonych i mrożonych.

Umieszczając potrawy w komorze pieczenia, należy

pozostawić co najmniej 40 mm odstępu pomię-

dzy naczyniami, aby nie ograniczać przepływu

powietrza.

Nie stosować naczyń o krawędziach wyższych, niż

to konieczne: krawędzie działają jak bariery unie-

możliwiające cyrkulację gorącego powietrza.

Rozgrzać piec przed każdym użyciem, aby zapew-

nić jego najwyższą wydajność.

Aby pieczenie było jak najbardziej równomierne,

potrawę należy rozkładać równomiernie w każdym

naczyniu, biorąc pod uwagę wielkość kawałków,

warstw oraz grubość.

Nie solić potraw, gdy znajdują się w komorze

pieczenia.

6.1 ŁADOWANIE BLACH ORAZ PRODUKTÓW W KOMORZE PIECA

✔

Produkty przeznaczone do pieczenia/gotowania nie mogą leżeć jeden na drugim.

6.2 ODSTĘP POMIĘDZY BLACHAMI/POJEMNIKAMI GN

Aby zapewnić optymalną cyrkulację gorącego powietrza w komorze pieca/piekarnika wymagany jest minimalny

odstęp pomiędzy blachami/pojemnikami GN, który wynosi 40 mm w świetle.

✔

6.3 UŁOŻENIE BLACH/POJEMNIKÓW GN W KOMORZE PIECÓW/PIEKARNIKÓW

Aby zapewnić optymalną i bezproblemową cyrkulację gorącego powietrza:

• Wyrównaj względem wentylatora położenie blach / pojemników GN

• Rozmieść je równomiernie w komorze pieca/piekarnika

✔

7. POZOSTAŁE ZAGROŻENIA (DLA UŻYTKOWNIKA)

Po pieczeniu należy ostrożnie otworzyć drzwiczki,

aby zapobiec gwałtownemu wydostaniu się gorą-

ca, które może spowodować oparzenia. Gdy piec

jest włączony, należy zwracać uwagę na gorące

strefy (oznaczone na urządzeniu) jego zewnętrznej

powierzchni

Umieścić urządzenie na blacie lub podobnym pod-

parciu na wysokości co najmniej 85 cm od podłogi.

Blat lub podparcie musi mieć możliwość utrzyma-

nia ciężaru maszyny i prawidłowo ją obudowywać.

Urządzenie zawiera części elektryczne, które nie mogą

być myte strumieniem wody lub pary.

Urządzenie jest połączone do sieci elektrycznej:

przed przystąpieniem do jakiejkolwiek czynności

czyszczenia, serwisowania itp. urządzenie bez-

względnie odłączyć od sieci elekrtycznej i odczekać

aż ostygnie.

Aby uniknąć błędnego połączenia urządzenia,

odpowiednie połączenia elektryczne i wodne są

oznakowane.

Nie używać uchwytu drzwi do przenoszenia pieca.

Nie wolno ustawiać na wewnętrznej stronie uchylo-

nych drzwi żadnych przedmiotów – mogą one trwa-

le uszkodzić zawiasy.

8. JAK KORZYSTAĆ Z PANELU STEROWANIA

Rys. 1 Rys. 2

Pokrętło programatora. Pokrętło termostatu.

Umożliwia start urządzenia. Umożliwia ustawić żądaną

temperaturę w komorze pieca

Panel sterowania - legenda symboli:

Pokrętło = ustawianie czasu gotowania / Lampka = cykl gotowania w toku

Pokrętło = ustawianie żądanej temperatury / Lampka = załączona grzałka

Przycisk nawilżania ręcznego komory

Programowanie czasu gotowania

Aby uruchomić piec, obrócić pokrętło programato-

ra (Rys. 1), zgodnie z symbolem (praca ciągła)

lub zgodnie z wybranym czasie gotowania (do 120

minut). Piec wyłączy się automatycznie po upływie

zadanego czasu, chyba, że wybierzemy pracę cią-

głą. Lampa czasu zgaśnie.

Programowanie temperatury gotowania

Obróć pokrętło termostatu (Rys. 2) i ustaw jego wskaź-

nik

na żądanej temperaturze.

Dodawanie pary do komory pieca

Para wytwarzana jest z wody, podawanej na spe-

cjalną rynienkę, zlokalizowaną za deﬂ ektorem

w pobliżu grzałki. Aby wytworzyć i dodać parę pod-

czas pracy należy pieca przydusić przycisk nawil-

żania. Para jest tak długo wytwarzania jak długo

przycisk jest wduszony. Zwalniając przycisk dalszy

proces tworzenia pary jest przerwany.

Lampka termostatu

Pomarańczowa lampka termostatu (temperatury )

zgaśnie, gdy zostanie osiągnięta zaprogramowana

temperatura wewnątrz komory pieca. Zaświeci się

ponownie, gdy termostat ponownie załączy grzałkę.

Kontrolka zasilania

Świecąca zielona lampka oznacza, że piekarnik

podłączony jest do sieci elektrycznej.

Wewnętrzne światło

Światło świeci się zawsze, gdy kuchenka pracuje.

Aby wyłączyć piekarnik

Przekręć pokrętła programatora i termostatu na „O”.

Zakręć zewnętrzny kurek wody oraz główny wy-

łącznik prądu.

9. GOTOWANIE

Przed włożeniem pojemników GN z potrawami do

komory pieca, zaleca się rozgrzać piec do wyma-

ganej temperatury. Gdy piec osiągnie temperaturę,

umieścić żywności i sprawdzić czas gotowania.

Wyłączyć piec 5 minut przed czasem teoretycznym

w celu odzyskania zakumulowanego w komorze

pieca ciepła.

Konwekcja (termoobieg)

Ciepło przenoszone jest do żywności poprzez pod-

grzane powietrze, które krąży w komorze pieca

dzięki wentylatorowi. Ciepło szybko i równomiernie

dociera do wszystkich części komory, umożliwiając

jednoczesne gotowanie rożnych rodzajów żywności

(pod warunkiem, że mają taką samą temperaturę

gotowania), umieszczonych w GN-ach na rożnych

poziomach bez mieszania się smaków i zapachów.

Gotowanie z konwekcją jest szczególnie wygodne

dla szybkiego rozmrażania potraw, do sterylizacji

konserw i suszenia grzybów i owoców.

Rozmrażanie

Pokrętło termostatu (rys. 2) ustaw na „0” (zero).

Pokrętłem programatora (rys. 1) włącz piec.

Dodawanie pary do komory pieca

Aby wytworzyć i dodać parę podczas pracy należy

pieca przydusić przycisk nawilżania na kilka se-

kund. Para jest tak długo wytwarzania jak długo

przycisk jest wduszony. Zwalniając przycisk dalszy

proces tworzenia pary jest przerwany. Zbyt długie

dodawanie pary może spowodować zbieranie się

wody na dnie pieca. UWAGA: piec nie jest wyposa-

żony w odpływ.

10. RADY DOTYCZĄCE SPOSOBÓW GOTOWANIA

Ciepło przenoszone jest do żywności poprzez pod-

grzane powietrze, które krąży w komorze pieca

dzięki wentylatorowi. Ciepło szybko i równomiernie

dociera do wszystkich części komory, umożliwiając

jednoczesne gotowanie rożnych rodzajów żywności

(pod warunkiem, że mają taką samą temperaturę

gotowania), umieszczonych w GN-ach na rożnych

poziomach bez mieszania się smaków i zapachów.

Gotowanie z konwekcją jest szczególnie wygodne

dla szybkiego rozmrażania potraw, do sterylizacji

konserw i suszenia grzybów i owoców.

Pieczenie ciast

Ciasta wymagają bardzo wysokiej temperatury pie-

czenia (zwykle od 150°C do 200 °C) i nagrzanego

uprzednio pieca (około dziesięciu minut przed wło-

żeniem deseru). Drzwi pieca nie mogą być otwarte

przed upływem co najmniej 3/4 czasu gotowania.

W przeciwnym wypadku cisto może opaść i nawet

przedłużenie czasu pieczenie nie uratuje ciasta.

Gotowania mięsa i ryb

Mięso do gotowania powinno ważyć co najmniej 1 kg,

aby temu zapobiec nadmiernemu i szybkiemu wy-

suszeniu. Dla rostbefu i ﬁ letów, które muszą po-

zostać różowe w środku, czas gotowania musi być

bardzo krótki przy jednocześnie dużej temperatu-

rze (200-250°C). Po zakończeniu gotowania, radzi-

my poczekać do 15 minut przed krojeniem mięsa

tak, aby sos nie wypłynął z mięsa. Przed serwowa-

niem upieczonego mięsa zaleca się je utrzymywać

w niskiej temperaturze w komorze pieca.

11. MYCIE BIEŻĄCE I UTRZYMANIE W ODPOWIEDNIM STANIE

OSTRZEŻENIE: Przed przystąpieniem do mycia pieca odłączyć go od zasilnia i poczekać aż piec ostygnie.

Czyszczenie pieca jest dozwolone, gdy piec ostygnie

po pracy i jest zimny. Umyć części letnią wodą i my-

dłem, nie używać materiałów ściernych, myjek me-

talowych lub kwasów, które mogą zniszczyć urzą-

dzenie. Do czyszczenia elementów stalowych, nie

używać produktów zawierających chlor (podchloryn

sodu, kwas solny, etc), nawet po rozcieńczeniu. Do-

kładnie spłukać wodą i wytrzeć do sucha miękką

ściereczką. Wyczyść szklane drzwi pieca tylko ciepłą

wodą, i nie używać szorstkich szmatek. Nie dopuścić

aby resztki i pozostałości żywności (zwłaszcza kwa-

sów spożywczych takich jak sól, ocet, cytryna, itp.)

pozostawały w komorze lub na obudowie lub innych

częściach pieca wykonanych ze stali nierdzewnej,

ponieważ mogą zniszczyć te powierzchnie. Mycie

urządzenia bezpośrednim strumieniem wody jest

ZABRONIONE. Może to wpłynąć na bezpieczeństwo

osób obsługujących piec (przebicia elektryczne,

zwarcia itp.). Nie stosować substancji żrących (np.

kwasu solnego), do czyszczenia jakichkolwiek czę-

ści pieca konwekcyjno-parowego.

Czyszczenie komory pieca

Dobrą praktyką jest, aby oczyścić komorę pieca na

koniec każdego dnia pracy. W ten sposób łatwiej

będzie usunąć pozostałości gotowania, zapobiega-

jąc ich przypiekaniu do ścianek komory pieca, gdy

piekarnik jest dalej używany. Wyczyścić dokładnie

w ciepłej wodzie z mydłem lub z odpowiednich neu-

tralnych produktów.

Czyszczenie drzwi piekarnika

Do czyszczenia drzwi piekarnika wykonaj następu-

jące czynności:

• W pełni otworzyć drzwi (rys.4)

• Zgodnie z rysunkiem nr 5 ostrożnie wyczep zawiasy

• Unieś delikatnie drzwi i wyciągnij ku sobie.

Wymiana lampy komory pieca

• odłączyć piec od zasilania elektrycznego głównym

wyłącznikiem bezpieczeństwa ,

• odkręcić osłonę szklaną, wykręcić żarówkę i zastą-

pić

ją na nową o odpowiednich parametrach do-

stosowaną do wysokich temperatur (+300°C),

• założyć osłonę szklaną żarówki i podłączyć ponow-

nie

piec do zasilania elektrycznego.

Parametry żarówki:

• Napięcie 230/240 V

• Moc 15 W

• Typ: E 14

Rys. 4 Rys. 5

12. BEZPIECZEŃSTWO TECHNICZNE URZĄDZENIA

Przed opuszczeniem fabryki, urządzenie testowane

jest przez wyspecjalizowanych pracowników, aby

zagwarantować najlepsze wyniki pracy.

Wszystkie naprawy i ustawienia muszą być wyko-

nane z najwyższą starannością i dbałością, po-

szanowaniu krajowych przepisów bezpieczeństwa

(BHP). W celu naprawy urządzenia zawsze należy

skontaktować się ze sprzedawcą lub z najbliższym

autoryzowanym serwisem, podając szczegóły

problemu, model urządzenia i numer seryjny (na

tabliczce znamionowej na panelu tylnym).

13. SCHEMAT ELEKTRYCZNY

M Gniazdo zasilania

Pr Programator

MI Mikrowyłącznik drzwi

I Włącznik nawilżania

T1 Termostat bezpieczeństwa

T2 Temostat regulacji temperatury

L1-L2 Oświetlenie komory pieca

R1-R2 Grzałka

V1-V2 Silniki wentylatora

V3 Silnik chłodzenia sterowania

E Zawór elektromagnetyczny

B1-B2 Cewka stycznika

S1 Lampka/kontrolka programatora

S2 Lampka/kontrolka termostatu

14. GWARANCJA

Każda wada bądź usterka powodująca niewłaściwe

funkcjonowanie urządzenia, która ujawni się w cią-

gu jednego roku od daty zakupu, zostanie bezpłat-

nie usunięta lub urządzenie zostanie wymienione

na nowe, o ile było użytkowane i konserwowane

zgodnie z instrukcją obsługi i nie było wykorzysty-

wane w niewłaściwy sposób lub niezgodnie z prze-

znaczeniem. Postanowienie to w żadnej mierze nie

narusza innych praw użytkownika wynikających

z przepisów prawa. W przypadku zgłoszenia urzą-

dzenia do naprawy lub wymiany w ramach gwaran-

cji należy podać miejsce i datę zakupu urządzenia

i dołączyć dowód zakupu (np. paragon). Zgodnie

z naszą polityką ciągłego doskonalenia wyrobów

zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania bez

uprzedzenia zmian w wyrobie, opakowaniu oraz

danych technicznych podawanych w dokumentacji.

Gwarancja jest wyraźnie wyłączona w następują-

cych sytuacjach:

• Usterki lub uszkodzenia spowodowanego przez

transport;

• Błędnej lub nieprawidłowej instalacji produktu

(na przykład z powodu niedostatecznego ciągu

przewodu kominowego lub wywiewu) w świetle

instrukcji podanych w instrukcji obsługi dołączo-

nej do produktu;

• Nieodpowiedniego lub nieprawidłowego zasila-

nia elektrycznego, hydraulicznego lub gazowego;

• Nieuwagi, zaniedbania lub niekompetencji w użyt-

kowaniu produktu, w świetle instrukcji podanych

w instrukcji obsługi dołączonej do produktu;

• Użycia produktu do zastosowań innych niż te, do

których urządzenie zostało przeznaczone, lub w ja-

kikolwiek sposób niezgodnych z instrukcjami poda-

nymi w podręczniku użytkownika dostarczonym wraz

z produktem;

• Ingerencji w produkt;

• Regulacji, konserwacji lub naprawy przepro-

wadzonych przez nieautoryzowany personel

lub z zastosowaniem nieoryginalnych części

zamiennych;

• Nieodpowiedniej lub nieuważnej konserwacji

produktu, niezgodnej z instrukcjami zawartymi

w podręczniku użytkownika dostarczonym wraz

z produktem;

• Uszkodzeń spowodowanych przez pożar, kata-

strofy ekologiczne, wypadki oraz przyczyny, któ-

rych nie można połączyć z producentem i/lub

sprzedawcą.

Ponadto gwarancja nie obejmuje części malowa-

nych albo emaliowanych, pokręteł, lamp, elemen-

tów szklanych, kamieni ogniotrwałych i transportu

od klientów, użytkownika końcowego lub miejsc

sprzedaży do producenta i/lub sprzedawcy i z po-

wrotem. Koszt wymiany i instalacji pieca nie jest

objęty gwarancją.

Producent oraz sprzedawca nie ponosi odpowie-

dzialności za jakiekolwiek szkody, bezpośrednie ani

pośrednie spowodowane awarią urządzenia lub na

skutek jego nieprzydatności do użycia.

Wszelkie naprawy przeprowadzane w okresie gwa-

rancji nie powodują przedłużenia rzeczonej gwa-

rancji ani jej odnowienia. Nikt nie ma prawa mo-

dyﬁ kować warunków gwarancji ani wydawać nowej

gwarancji ustnej ani pisemnej.

Wszelkie spory będą rozpatrywane przez właściwy

sąd w Poznaniu.

OSTRZEŻENIE DLA KUPUJĄCEGO

• Urządzenie do pieczenia jest przeznaczone wy-

łącznie do pieczenia produktów żywnościowych

• Producent i/lub sprzedawca nie ponosi odpowie-

dzialność za wykonanie instalacji;

• Producent i/lub sprzedawca nie ponoszą od-

powiedzialności za jakiekolwiek szkody, bezpo-

średnie lub pośrednie poniesione przez osoby,

zwierzęta lub mienie, spowodowane awarią

urządzenia lub na skutek jego nieprzydatności

do użycia.

Producent i/lub sprzedawca nie ponosi odpowie-

dzialności za jakiekolwiek niedokładności lub błędy

druku powstałe przy kopiowaniu niniejszego pod-

ręcznika. Producent zastrzega sobie prawo do mo-

dyﬁ kowania produktów, kiedy to uzna za stosowne,

również w interesie użytkownika, nie naruszając

charakterystyki funkcjonalności i bezpieczeństwa.

15. WYCOFANIE Z UŻYTKOWANIA I OCHRONA ŚRODOWISKA

Urządzenie zużyte i wycofane z użytkowania nale-

ży zutylizować zgodnie z przepisami i wytycznymi

obwiązującymi w momencie wycofania urządzenia.

Materiały opakowaniowe, jak tworzywa sztuczne

i pudła, należy umieszczać w pojemnikach na od-

pady właściwych dla rodzaju materiału.

TABLE DE MATIÈRES

1. SERVICE TECHNIQUE .............................................................61

2. RÈGLES DE SÉCURITÉ ...........................................................61

3. CONSEILS GENERAUX ...........................................................63

4. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES .......................................64

5. INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR ...............................64

6. MODE D’EMPLOI (POUR L’UTILISATEUR) ...............................66

7. RISQUES QUI SUBSISTENT (POUR L’UTILISATEUR) ..............68

8. UTILISATION DU PANNEAU DE COMMANDE ......................... 68

9. CUISSON AU FOUR ................................................................. 69

10. CONSEILS POUR LA CUISSON ...............................................69

11. NETTOYAGE ET ENTRETIEN COURANT .................................70

12. SERVICE APRÈSVENTE .........................................................71

13. SCHÉMAS ÉLECTRIQUES ....................................................... 71

14. GARANTIE ...............................................................................72

15. RETRAIT DE L’EXPLOITATION ET PROTECTION

DE L’ENVIRONNEMENT ..........................................................73

Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran-

cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les

consignes de sécurité avec la plus grande attention.

1. SERVICE TECHNIQUE

Un contröle technique une ou deux fois par an

contribue a augmenter la longevite de l’appareil

et en garantit un fonctionnement optimal. S’as-

surer que l’assistance est effectuee seulement et

exclusivement par du personnel qualiﬁ e. Toujours

citer le numero de serie et le modele (donnees re-

portees sur la plaque “donnees techniques” situee

au das du four) pour les commandes eventuelles

de pieces detachees ou pour avoir des informa-

tions sur l’appareil.

2. RÈGLES DE SÉCURITÉ

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de l’appareil peuvent entraîner

une grave détérioration de l’appareil ou provoquer des blessures.

• Cet appareil est conçu exclusivement à des ﬁ ns commerciales et non pour un

usage domestique.

• L’appareil doit être utilisé uniquement pour le but il a été conçu. Le fabricant

decline toute responsabilité en cas de dommage consécutif à un usage abusif ou

un maniement incorrect.

• Veillez à tenir l’appareil et la prise électrique hors de portée de l’eau ou de tout

autre liquide. Si malencontreusement l’appareil tombe dans l’eau, débranchez

immédiatement la prise électrique et faites contrôler l’appareil par un répara-

teur agréé. La non-observation de cette consigne entraîne un risque d’accident

mortel.

• Ne tentez jamais de démonter vous-même le bâti de l’appareil.

• N’enfoncez aucun objet dans la carcasse de l’appareil.

• Ne touchez pas la prise avec les mains mouillées ou humides.

• Risque d’électrocution! Ne tentez jamais de réparer l’appareil. Tous défauts et

dysfonctionnement doivent être supprimés par le personnel qualiﬁ é.

• N’utilisez jamais l’appareil endommagé! Débranchez l’appareil endommagé de

l’alimentation électrique et contactez votre revendeur.

• Avertissement: N’immergez pas les pièces électriques de l’appareil dans l’eau

ou dans d’autres liquides. Ne mettez pas l’appareil sous l’eau courante.

• Vériﬁ ez régulièrement la ﬁ che et le câble d’alimentation pour les dommages. La

ﬁ che ou le câble d’alimentation endommagé(e) transmettre pour la réparation

au service ou à une personne qualiﬁ ée, pour prévenir tous les menaces ou les

blessures possibles.

• Assurez-vous que le câble d’alimentation n’est pas en contact avec les objets

pointus ou chauds ; gardez le câble loin des ﬂ ammes nues. Pour retirer la ﬁ che

de la prise murale, tirez toujours en tenant la ﬁ che et non le câble d’alimentation.

• Protégez le câble d’alimentation (ou la rallonge) contre le débranchement acci-

dentel de la prise murale. Le câble doit être posé de manière ne provocant pas

les chutes accidentelles.

• Surveillez en permanence l’appareil pendant l’utilisation.

• Avertissement ! Si la ﬁ che est insérée dans la prise murale, l’appareil doit être

considéré comme branché à l’alimentation.

• Avant de retirer la ﬁ che de la prise, éteignez l’appareil !

• Ne transportez jamais l’appareil en tenant le câble.

• N’utilisez aucuns accessoires qui n’ont pas été fournis avec l’appareil.

• L’appareil doit être branché à la prise murale avec une tension et la fréquence

indiquées sur la plaque signalétique.

• Insérez la ﬁ che à la prise murale située dans un endroit facilement accessible de

sorte qu’en cas de panne l’appareil puisse être immédiatement déconnecté. Pour

éteindre complètement l’appareil, débranchez-le de la source d’alimentation.

Pour cela, retirez la ﬁ che à l’extrémité du câble d’alimentation de la prise murale.

• Eteignez l’appareil avant de débrancher l’appareil de la prise!

• N’utilisez jamais les accessoires non recommandés par le fabricant. L’utilisation

des accessoires non recommandés peut présenter des risques pour l’utilisateur

et provoquer les dommages à l’appareil. Utilisez uniquement des pièces et ac-

cessoires originaux.

• Cet appareil n´est pas apte à être utilisé par des personnes (enfants compris)

avec capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles diminuées ou ne possé-

dant pas l´expérience et les connaissances sufﬁ santes.

• Ne laissez jamais les enfants utiliser l’appareil.

• L’appareil et le câble d’alimentation doivent être stockés hors de la portée des

enfants.

• Ne permettez pas aux enfants d’utiliser l’appareil pour jouer

• Débranchez toujours l’appareil de l’alimentation s’il doit être laissé sans surveil-

lance et également avant le montage, le démontage et le nettoyage.

• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est utilisé.

3. CONSEILS GENERAUX

Ce manuel doit etre conserve avec l’appareil pour pouvoir le consulter en cas de

besoin.

Ces indications ont ete redigees pour votre securite et celle des autres; nous

vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d’installer et d’uti-

liser l’appareil.

• Si l’emballage n’est pas intact lorsqu’il arrive a destination ou a ete ab’fme du-

rant le transport, ecrire ce qui suit sur le bulletin de livraison, en le faisant signer

au chauffeur: «SOUS RESERVE DE CONTRÖLE DE LA MARCHANDISE», en spe-

ciﬁ ant le dommage ; faire ensuite une reclamation ecrite au vendeur dans les 4

jours de calendrier qui suivent la date de livraison. Aucune reclamation ne sera

acceptee au-dela de ce delai.

• La temperature a l’interieur du magasin de stockage (ou autre piece) ne doit pas

descendre au dessous de -9° C ; autrement les pieces de contröle de la tempe-

rature (thermostat de regulation / thermostat de securite) de l’appareil viendront

endommages.

• L’inobservance de cette interdiction fait decliner de taute responsabilite le fabricant.

• L’appareil est destine a un usage professionnel et ne doit etre utilise que par du

personnel competent.

• Les modiﬁ cations necessaires sur le circuit electrique pour pouvoir installer l’ap-

pareil ne doivent etre effectuees que par du personnel competent.

• II est dangereux de modiﬁ er ou d’essayer de modiﬁ er les caracteristiques de cet appareil.

• Ne jamais nettoyer l’appareil avec un jet d’eau direct car l’inﬁ ltration eventuelle

d’eau pourrait en limiter la securite.

• Couper le courant de l’appareil et le laisser refroidir avant d’effectuer une opera-

tion d’entretien ou de nettoyage quelconque.

• Lorsque la porte est entierement ouverte (ouverture basculante), ne pas en uti-

liser la surface interieure comme plan d’appui car les charnieres qui la sou-

tiennent pourraient s’ab’fmer irreparablement.

• N’essayez pas d’effectuer personnellement des contröles periodiques ou des

reparations.

• Contacter directement le (entre d’assistance technique le plus proche et utiliser

exclusivement des pieces detachees originales.

N.B.: Le fabricant decline taute responsabilite en cas d’usage impropre ou incor-

rect et d’inobservation des normes d’installation. Suivre a la lettre les indications

reportees dans le paragraphe “INSTALLATION”.

4. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Dimensions appareil (mm) LxPxH 790x750x635

Poids appareil (Kg) 50,4

Puissance max. absorbée (kW) 3,0

Puissance max. absorbée (kW) 3,4

Tension d’alimentation (V~) 230V ~50/60Hz

Section du câble d’alimentation 3x1,5 mm

Type de câble H07RN-F

Branchement du câble d’alimentation Type Y

Classe I

Indice de protection du revêtement IPX3

Pression de l’eau (kPa) 100-200

Le niveau de bruit de l’appareil en train de fonctionner est inferieur a 70 dB (A).

La plaque ”donnees techniques” se trouve sur le panneau arriere de l’appareil.

Le fabricant et le revendeur n’assument aucune

responsabilité à des inexactitudes dues à des er-

reurs d’impression ou de transcription présente

dans le mode d’emploi. Conformément à notre

politique d’amélioration continue des produits

nous nous réservons le droit d’apporter sans

préavis des modifications au produit, à l’em-

ballage et aux spécifications contenues dans la

documentation.

5. INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR

Les instructions qui suivent s’adressent à l’instal-

lateur qualiﬁ é aﬁ n qu’il puisse installer, régler l’ap-

pareil et en effectuer l’entretien de façon correcte

et conformément aux normes en vigueur.

Toujours débrancher l’appareil avant d’effectuer une

intervention quelconque. Enlever soigneusement la

protection adhésive qui entoure les pièces en acier

inoxydable avant d’utiliser l’appareil. Veiller à ne pas

laisser de résidus de colle sur les surfaces mais les

enlever éventuellement avec un peu de solvant.

5.1 INSTALLATION

L’appareil doit être mis bien à l’horizontale sur une

table ou un support du même genre (la table ou

le support doivent se trouver au moins à 85 cm

du sol), à une distance non inférieure à 10 cm des

murs latéraux et arrière, aﬁ n que l’air nécessaire

à l’aération normale puisse circuler librement tout

autour. Cette aération a lieu par les ouvertures

spéciﬁ ques prévues sur les parois métalliques du

revêtement externe et garantit le fonctionnement

ainsi que la longévité de l’appareil. Il est donc

strictement interdit de boucher ces ouvertures,

même partiellement ou pendant une courte pé-

riode. L’inobservation de cette interdiction précise

exclut la responsabilité du fabricant et provoque

immédiatement la déchéance de la garantie, étant

donné que la conformité au niveau de la fabrication

a été volontairement compromise. L’appareil n’est

pas prévu pour être encastré ou installé dans une

cuisine modulaire.

5.2 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

Le branchement au réseau d’alimentation élec-

trique doit être effectué conformément aux normes

en vigueur. Contrôler au préalable si:

• la tension et la fréquence reportées sur la plaque

des “données techniques” de l’appareil corres-

pondent à celles du secteur;

• la soupape limitatrice et l’installation peuvent

supporter le débit de l’appareil (voir plaque des

“données techniques”);

• le réseau d’alimentation est muni d’un système de

mise à la terre efﬁ cace et conforme aux normes

en vigueur;

• en cas de branchement direct au secteur, ins-

taller un disjoncteur omnipolaire conforme aux

normes en vigueur et ayant un débit approprié,

avec ouverture entre les contacts des catégo-

rie de surtension III (4000V), entre ce dernier et

l’appareil;

• l’interrupteur omnipolaire utilisé pour le bran-

chement est facilement accessible lorsque l’ap-

pareil est installé;

• le câble de terre jaune/vert n’est pas interrompu

par le disjoncteur;

• quand l’appareil est allumé, la tension d’alimen-

tation ne doit pas s’écarter de ±10% par rapport

à la tension nominale;

• après avoir branché le câble d’alimentation au

bornier, s’assurer qu’il ne soit pas en contact

avec les parties chaudes de l’appareil;

• si le câble d’alimentation est endommagé, il doit

être remplacé par le fabricant ou son service d’as-

sistance technique ou par une personne ayant des

qualiﬁ cations similaires, de façon à prévenir tout

risque.

1 Entree d’eau (electrovanne ﬁ letee 3/4”)

2 Event de vapeur

3 Pince de ﬁ xace du cable electrique

4 Attention! surface chaude

5 Ne pas obstruer les fentes d’aeration

5.3 RACCORDEMENT AU RÉSEAU HYDRIQUE

Le four doit être alimenté avec de l’eau potable

adoucie ayant une dureté comprise entre 0,5+3°

F (il est obligatoire d’utiliser un adoucisseur pour

réduire la formation de calcaire à l’intérieur de la

chambre de cuisson) et une pression comprise

entre 100 et 200 kPa (1,0-2,0 bars).

Le raccordement au réseau de distribution d’eau

doit être fait au moyen d’une électrovanne ﬁ letée

3/4” qui se trouve au dos (en bas) de l’appareil,

en interposant au préalable un ﬁ ltre mécanique

et un robinet d’interception (avant de raccorder le

ﬁ ltre, laisser couler un peu d’eau pour purger les

conduites).

5.4 BRANCHEMENT DU CÂBLE D’ALIMENTATION

Pour accéder à la plaque à bornes, il sufﬁ t d’enle-

ver le panneau arrière de l’appareil. Desserrer la

vis et faire passer le câble par le serre-câble. Ins-

taller les câbles aﬁ n que le conducteur de terre soit

le dernier à s’enlever de la borne correspondante

s’ils sont trop tendus. Brancher les conducteurs

de phase aux bornes indiquées par les lettres “L1“

et “L2“, le conducteur de neutre à la borne indi-

quée par la lettre “N“ et le conducteur de terre à la

borne indiquée par le symbole , comme d’après

le schéma suivant:

230V

L2 L1 N

400V / 2N

L2 L1

(le même schéma de branchement électrique se

trouve à côté de la plaque à bornes d‘alimenta-

tion). Serrer la vis et remonter le panneau arrière

à l‘appareil.

L‘appareil doit être branché à un système équipo-

tentiel dont l‘efﬁ cacité doit être contrôlée de façon

appropriée conformément à la norme en vigueur.

Ce branchement doit être effectué entre des appa-

reillages différents au moyen de la borne spéciale

qui

est indiquée par le symbole . Le conducteur

équipotentiel doit avoir une section minimale de

2,5 mm². La borne équipotentielle se trouve au dos

de l’appareil.

5.5 DISPOSITIF THERMIQUE DE SÉCURITÉ

L’appareil est équipé d’un dispositif thermique

de sécurité à réarmement manuel qui le protège

contre les surchauffes excessives et dangereuses

pouvant se produire accidentellement. En cas d’in-

tervention, le dispositif coupe le courant de l’appa-

reil et en interrompt donc le fonctionnement.

6. MODE D’EMPLOI (POUR L’UTILISATEUR)

La première fois que vous utilisez le four, il est

conseillé de le faire fonctionner à vide et à tempé-

rature maximale pendant une heure environ pour

éliminer ainsi d’éventuelles mauvaises odeurs

dues à l’isolement thermique et aux résidus gras

du traitement.

Cet appareil ne doit être destiné qu’à l’usage pour

lequel il a été expressément conçu, c’est-àdire la

cuisson au four d’aliments. Tout autre usage doit

être considéré comme impropre.

L’appareil peut être utilisé: pour toutes les cuis-

sons au four de gâteaux, pizzas, viande, poisson

ou légumes, pour faire gratiner les plats ou pour

reconditionner les aliments réfrigérés et congelés.

Laisser un espace d’au moins 40 mm entre une

plaque et l’autre dans la chambre de cuisson aﬁ n

de ne pas empêcher à l’air de circuler.

Ne pas utiliser de plats plus profonds que le néces-

saire: Les bords trop hauts forment des barrières

qui empêchent la circulation de l’air chaud. Faire

chauffer le four avant chaque cuisson pour avoir

une chaleur uniforme. Eviter de saler les aliments

dans la chambre de cuisson.

6.1 CHARGEMENT DES PLATEAUX ET DES PRODUITS DANS LA CHAMBRE DU FOUR

✔

Les produits destinés à la cuisson ne peuvent être placés les uns sur les autres.

6.2 DISTANCE ENTRE LES PLATEAUX / RECIPIENTS GN

Pour assurer une circulation optimale de l’air chaud dans la chambre du four la distance minimale entre les

plateaux/les récipients GN de 40 mm doit être maintenue.

✔

6.3 POSITIONNEMENT DES PLATEAUX / DES RECIPIENTS GN DANS LA CHAMBRE DES FOURS

Pour assurer une circulation optimale et sans problèmes de l’air chaud :

• Alignez les plateaux / les récipients GN par rapport au ventilateur

• Disposez-les uniformément dans la chambre du four

✔

7. RISQUES QUI SUBSISTENT (POUR L’UTILISATEUR)

Ouvrir la porte avec précaution en ﬁ n de cuisson

pour éviter que la chaleur ne sorte pas brusque-

ment, ce qui risque de provoquer des brûlures.

Faire attention aux zones chaudes (signalées sur

l’appareil) des surfaces externes pendant le fonc-

tionnement du four. Placer l’appareil sur une table

ou un support du même genre, à une hauteur d’au

moins 85 cm du sol. La table ou le support doit être

sufﬁ samment grand et en mesure de supporter

le poids de l’appareil. L’appareil contient des par-

ties électriques et ne doit jamais être lavé avec un

jet d’eau ou de vapeur. L’appareil est branché au

secteur : couper le courant avant d’effectuer une

opération de nettoyage quelconque. Pour éviter

tout mauvais branchement ou raccordement de

l’appareil, les branchements électriques et les

raccordements sont indiqués par des plaques

d’identiﬁ cation. Ne pas utiliser la poignée de la

porte pour déplacer l’appareil (rupture possible de

la vitre). Lorsque la porte est entièrement ouverte

(ouverture basculante), sa surface intérieure

pourrait être utilisée comme plan d’appui, ce qui

abîmerait irréparablement les charnières qui la

soutiennent.

8. UTILISATION DU PANNEAU DE COMMANDE

Fig. 1 Fig. 2

Bouton programmateur ”ﬁn de cuisson” / Voyant programmateur ”ﬁn de cuisson”

Bouton thermostat de réglage/ Voyant thermostat de réglage

Touche d’humidiﬁcation

Programmation du temps de cuisson

Mettre le bouton du programmateur (Fig. 1) sur le

symbole (fonctionnement continu) ou sur le

temps voulu pour la cuisson Gusqu’à 120 minutes)

pour allumer le four ; le four s’éteint automatique-

ment en ﬁ n de cuisson dans le second cas.

Programmation de la température de cuisson

Mettre le bouton du thermostat de réglage (Fig. 2)

sur la température voulue pour la cuisson.

Touche d’humidification

Appuyer pendant quelques secondes sur la touche

qui commande l’humidiﬁ cateur quand le four est

allumé pour que de la vapeur se forme à l’intérieur

de la chambre de cuisson.

Voyant thermostat de réglage

Le voyant orange du thermostat de réglage s’éteint

chaque fois que la température programmée est

atteinte dans la chambre de cuisson. Il se rallume

quand le thermostat intervient pour rétablir cette

température.

Voyant programmateur “fin de cuisson”

Le voyant vert du programmateur indique que le

four est allumé et que le temps de cuisson est

programmé.

Lumière à l’intérieur du four

La lumière reste toujours allumée quand le four

est en train de fonctionner.

Pour éteindre le four

Mettre les boutons du programmateur “ﬁ n de cuis-

son” et du thermostat sur éteint. Fermer ensuite

le robinet d’eau en amont de l’appareil et couper

le courant.

9. CUISSON AU FOUR

Faire chauffer le four à la température voulue avant

d’y introduire les aliments à cuire. Quand le four est

chaud, introduire les aliments et contrôler le temps

de cuisson. Eteindre le four 5 minutes avant le temps

théorique pour récupérer la chaleur emmagasinée.

Cuisson par convection

L’eau est introduite dans un bac se trouvant der-

rière le carter d’air.

Deux modes d’activation: bouton poussoir ou

tournant.

Idéal pour redonner du goût et rendre les snacks et

les produits surgeles croustillants.

Allumer le four et mettre le bouton du thermostat

sur la température voulue.

Décongélation

Allumer le four et mettre le bouton du thermostat

sur éteint.

Humidification

Après avoir chauffée la chambre de cuisson, pour

produire la vapeur il faut pousser le bouton qui

contrôle l’humidiﬁ cation.

10. CONSEILS POUR LA CUISSON

Cuisson par convection

La chaleur est transmise aux aliments grâce à la

circulation forcée de l’air préchauffé dans la cham-

bre de cuisson. La chaleur atteint uniformément

et rapidement chaque partie de la chambre, ce qui

permet de faire cuire différents aliments placés

sur plusieurs grilles en même temps (s’ils ont la

même température de cuisson), sans mélanger les

odeurs ou la saveur. La cuisson par convection est

particulièrement indiquée pour décongeler rapi-

dement, pour stériliser les conserves et pour faire

sécher les champignons ou les fruits.

Pour faire cuire les gâteaux

D’abord faire chauffer le four (pendant environ dix

minutes) pour faire cuire les gâteaux qui ont besoin

d’une température élevée (normalement entre 150

et 200°C). Ne pas ouvrir la porte avant qu’au moins

les 3/4 du temps de cuisson se soient écoulés. La

pâte battue doit se détacher difﬁ cilement de la

cuillère car une ﬂ uidité excessive prolongerait in-

utilement le temps de cuisson.

Pour faire cuire la viande

La viande à cuire doit peser au moins 1 kg pour

éviter qu’elle ne se dessèche trop. La viande rouge

très tendre, qui doit rester saignante mais être

bien cuite à l’extérieur en conservant tout son jus,

demande une cuisson rapide à haute température

(200-250°C). Verser tout de suite les ingrédients

de la sauce dans le plat si le temps de cuisson est

court, sinon les ajouter au cours de la dernière

demi-heure. Contrôler éventuellement le degré de

cuisson en pressant la viande avec une cuillère:

elle est cuite à point si elle ne cède pas. Le temps

de cuisson doit être très court pour le rosbif et le

ﬁ let, dont l’intérieur doit rester rose. Mettre la vi-

ande dans un plat prévu pour la cuisson au four ou

directement sur la grille, en dessous de laquelle il

faut placer un plateau pour recueillir le jus. Quand

la cuisson est terminée, il est conseillé d’attendre

au moins 15 minutes avant de couper la viande aﬁ n

que le jus ne sorte pas. Laisser les plats au chaud

(four à la température minimum) avant de servir.

11. NETTOYAGE ET ENTRETIEN COURANT

(ATIENTION: Couper le courant avant chaque opération)

Nettoyage général

Le nettoyage doit être effectué quand le four est

froid. Laver les parties émaillées à l’eau tiède sa-

vonneuse, ne pas utiliser de produits abrasifs, de

pailles de fer, de laine d’acier ni d’acide pour ne pas

les abîmer. Ne pas utiliser de produits contenant

du chlore (hypochlorite de sodium, acide chlorhy-

drique, etc.), même s’ils sont dilués, pour nettoyer

l’acier inox. Utiliser les produits spéciﬁ ques que

l’on trouve dans le commerce ou un peu de vinaigre

chaud. Bien rincer à l’eau et essuyer avec un chiffon

doux. Ne nettoyer la porte du four qu’avec de l’eau

chaude sans utiliser d’éponge métallique. Ne pas

laisser les résidus d’aliments s’incruster (surtout

ceux acides contenant du sel, du citron ou du vin-

aigre) sur les parties en acier inoxydable car cela

risque de les abîmer. Ne pas laver l’appareil avec un

jet d’eau direct car l’eau pourrait pénétrer dans les

circuits et en limiter la sécurité. Ne pas utiliser de

substances corrosives (par exemple de l’acide muri-

atique) pour nettoyer le plan d’appui du four.

Nettoyage du four

Il est conseillé de nettoyer l’intérieur du four à la ﬁ n

de chaque journée de travail. On enlève ainsi plus

facilement les résidus de cuisson en évitant qu’ils

ne brûlent lorsqu’il faut de nouveau utiliser le four.

Le nettoyer soigneusement à l’eau chaude savon-

neuse ou avec les produits spéciﬁ ques vendus dans

le commerce.

Nettoyage de la porte du four

Procéder comme suit pour bien nettoyer la porte du

four:

• ouvrir complètement la porte;

• ln ﬁ ler les épine en dotation dans les trous “A” qui

sont présent sur le deux charnière (Fig.3);

• Soulever légèrement la porte et l’enlever (Fig. 4);

• Remettre dans le logement la porte dans la façon

inverse;

Remplacement de l’ampoule du four

Couper le courant; dévisser la calotte de protection

en verre; dévisser l’ampoule et la remplacer contre

une autre prévue pour hautes températures (300°C)

ayant les caractéristiques suivantes:

• Tension 230/240 V

• Puissance 15 W

• Douille E 14

Remonter la calotte en verre et redonner du courant.

Fig. 3 Fig. 4

12. SERVICE APRÈSVENTE

Cet appareil a été mis au point et essayé par du

personnel expérimenté et spécialisé avant de quit-

ter l’usine, de façon à obtenir les meilleurs résul-

tats au niveau du fonctionnement.

Toute réparation ou mise au point s’avérant néces-

saire doit être effectuée attentivement et avec

le plus grand soin, en respectant les normes de

sécurité nationales en vigueur. Il est recommandé

de toujours s’adresser au revendeur ou au Service

après-vente le plus proche, en spéciﬁ ant le type

d’inconvénient, le modèle de l’appareil et son

numéro de série (voir la plaque “données tech-

niques” qui se trouve sur le panneau arrière).

Pour toute demande d’intervention, l’utilisateur

peut contacter Tecnoeka aux numéros reportés

sur la couverture ou en consultant le site www.tec-

noeka.com.

13. SCHÉMAS ÉLECTRIQUES

M Plaque à bornes d’alimentation

Pr Programmateur “ﬁ n de cuisson”

MI Microcontact porte

I Interrupteur humidiﬁ cateur

T1 Thermostat de sécurité

T2 Thermostat de réglage

L1-L2 Lampes d’éclairage

R1-R2 Résistances circulaires

V1-V2 Motoventilateurs radiaux

V3 Motoventilateurs de refroidissement

E Electrovanne humidiﬁ cateur

B1-B2 Bobines télérupteurs

S1 Voyant programmateur

S2 Voyant thermostat

14. GARANTIE

Tout vice ou toute défaillance entraînant un dys-

fonctionnement de l’appareil qui se déclare dans

les 12 mois suivant la date de l’achat sera éliminé

à titre gratuit ou l’appareil sera remplacé par un

appareil nouveau si le premier a été dûment ex-

ploité et entretenu conformément aux termes de

la notice d’exploitation et s’il n‘a pas été indûment

exploité ou de manière non conforme à sa destina-

tion. La présente stipulation ne porte pas de préju-

dice aux autres droits de l’utilisateurs prévus par

les dispositions légales. Dans le cas où l’appareil

est donné à la réparation ou doit être remplacé

dans le cadre de la garantie, il y a lieu de spéciﬁ er

le lieu et la date de l’achat de l’appareil et produire

un justiﬁ catif necessaire (par ex. facture ou ticket

de caisse). Conformément à notre politique d’amé-

lioration permanente de nos produits, nous nous

réservons le droit d’introduire sans avertissement

préalable des modiﬁ cations à l’appareil, à l’embal-

lage et aux caractéristiques techniques précisées

dans la documentation.

Mis à part le cas où le client n’est pas en mesure

d’exhiber la facture, le reçu ou le ticket de caisse

prouvant l’achat et si les délais ci-dessus ne sont

pas respectés, la garantie est expressément exclue

dans les cas suivants:

• dommages dus au transport;

• anomalies dues à une mauvaise installation de

l’appareil (par exemple inefﬁ cacité de la chemi-

née ou des conduits auxquels l’appareil est relié),

par rapport aux indications fournies dans le ma-

nuel livré avec ce dernier;

• insufﬁ sance ou mauvais fonctionnement des ins-

tallations électriques, hydriques et/ou de distri-

bution du gaz;

• manque de soin, négligence ou incapacité d’uti-

liser l’appareil, par rapport aux indications four-

nies dans le manuel livré avec ce dernier;

• usage non conforme à celui auquel l’appareil est

destiné ou qui ne respecte pas les instructions

reportées dans le manuel d’utilisation;

• altération de l’appareil;

• opérations de réglage, d’entretien et/ou de répa-

ration de l’appareil effectuées par du personnel

non autorisé et/ou avec des pièces détachées qui

ne sont pas d’origine;

• entretien insufﬁ sant de l’appareil ou fait avec

négligence et sans respecter les indications du

manuel d’utilisation;

• dommages dus à un incendie, à une calamité

naturelle ou à d’autres causes fortuites mais, en

tout cas, non imputables à HENDI.

La garantie ne couvre pas non plus: les parties

peintes ou émaillées, les manettes, les boutons,

les parties en plastique mobiles ou pouvant être

enlevées, les lampes, les parties en verre, les

pierres réfractaires et les accessoires éventuels.

HENDI décline toute responsabilité pour les acci-

dents ou les dommages, directs ou indirects, dus

à une panne ou à un arrêt forcé de l’appareil.

Les réparations sous garantie ne prolongent ni ne

renouvellent en aucun cas cette dernière.

Personne n’est autorisé à modiﬁ er les délais ou les

conditions de garantie ni à en stipuler d’autres ver-

bales ou écrites.

La garantie n’est valable que pour les appareils

installés sur le territoire de l’Union européenne.

Le Tribunal de Padoue est le seul compétent en

cas de litige.

Avertissements pour l’acheteur:

l’appareils destiné à la cuisson n’a été conçu que

pour un usage alimentaire, tandis que l’appareil

de chauffage n’a été conçu que pour chauffer les

milieux domestiques;

2. HENDI n’installe pas ses appareils; le vendeur

est directement responsable si c’est lui qui s’en

occupe;

3. HENDI décline toute responsabilité pour les ac-

cidents ou les dommages, directs ou indirects,

aux animaux domestiques ou aux biens dus à une

panne ou à un arrêt forcé de l’appareil.

HENDI ne répond pas des inexactitudes possibles,

dues à des erreurs d’impression ou de transcrip-

tion, contenues dans ce manuel. Il se réserve le

droit d’apporter toutes les modiﬁ cations néces-

saires ou utiles à ses appareils dans le but de tou-

jours les améliorer, et donc de satisfaire encore

plus l’utilisateur, sans compromettre les carac-

téristiques essentielles de fonctionnement et de

sécurité.

15. RETRAIT DE L’EXPLOITATION ET PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

L’équipement usé et retiré de l’exploitation doit être

valorisé conformément aux dispositions légales

et aux recommandations en vigueur à la date de

son retrait. Les matériaux d’emballage tels que

matières plastiques et cartons doivent être dépo-

sés dans les bennes prévues pour le type du maté-

riau considéré.

INDICE

1. SERVIZIO TECNICO .................................................................75

2. PRECAUZIONI DI SICUREZZA.................................................75

3. AWERTENZE GENERALI .........................................................77

4. CARATTERISTICHE TECNICHE ...............................................78

5. ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE ........................................78

6. ISTRUZIONI PER L’USO (PER L’UTENTE) ...............................81

7. RISCHI RESIDUI (PER L’UTENTE)...........................................82

8. USO PANNELLO COMANDI .....................................................83

9. COTTURA AL FORNO ..............................................................84

10. CONSIGLI PER LA COTTURA ..................................................84

11. PULIZIA E MANUTENZIONE ORDINARIA ...............................85

12. ASSISTENZA TECNICA ...........................................................85

13. SCHEMA ELETTRICO .............................................................. 86

14. GARANZIA...............................................................................86

15. SMALTIMENTO & AMBIENTE .................................................87

Gentile cliente,

grazie per aver acquistato questo apparecchio Hendi. Ti invitiamo a leggere queste istruzioni per l’uso con

attenzione prima di collegare l’apparecchio al fine di evitare danni dovuti a uso improprio. Ti invitiamo inol-

tre a prestare particolare attenzione alle precauzioni di sicurezza.

1. SERVIZIO TECNICO

Per i controlli periodici di manutenzione e i lavo-

ri di riparazione, contattare il Centro di Assisten-

za più vicino e impiegare solo ricambi originali. Il

mancato rispetto di tale direttiva fa decadere il di-

ritto di garanzia.

2. PRECAUZIONI DI SICUREZZA

• L’uso scorretto e improprio dell’apparecchio possono danneggiare seriamente

l’apparecchio e ferire gli utenti.

• Questo dispositivo è destinato esclusivamente per uso commerciale e non può

essere utilizzato per uso domestico.

• L’apparecchio può essere utilizzato solo per lo scopo per cui è stato concepito

e progettato. Il produttore non è responsabile di eventuali danni provocati da uso

scorretto ed improprio.

• Tenere l’apparecchio e la spina elettrica lontani da acqua ed altri liquidi. Nel caso

improbabile che l’apparecchio cada in acqua, staccare immediatamente la spina

dalla presa e fare ispezionare l’apparecchio da un tecnico certiﬁ cato. . L’inosser-

vanza delle presenti istruzioni può dare luogo a situazioni pericolose

• Non provare mai ad aprire l’involucro dell’apparecchio da soli.

• Non inserire oggetti nell’involucro dell’apparecchio.

• Non toccare la presa con le mani bagnate o umide.

• Pericoli di scosse elettriche! Non tentare de riparare l’apparecchio da solo.

Eventuali difetti e malfunzionamenti devono essere rimossi soli da personale

qualiﬁ cato.

• Non usare l’apparecchio danneggiato! L’apparecchio difettoso deve essere im-

mediatamente scollegato dalla rete e contattare il rivenditore.

• Attenzione: Non immergere parti elettriche in acqua o altri liquidi. Non mettere

l’apparecchio sotto l’acqua corrente.

• Controllare regolarmente se la spina e il cavo di alimentazione non sono dan-

neggiati. La spina o il cavo danneggiati trasmettere al servizio o alla persona

qualiﬁ care per riparare, per evitare eventuali pericoli e lesioni.

• Assicurarsi che il cavo di alimentazione non è in contatto con oggetti appuntiti

o caldi. Tenere il cavo lontano da ﬁ amme libere. Per scollegare la spina dalla

presa, tirare sempre la spina, mai il cavo.

• Proteggere il cavo di alimentazione (o di estensione) per la sconnessione acciden-

tale dalla presa. Disporre il cavo in modo per evitare lo slittamento accidentale.

• Sorvegliare l’apparecchio continuamente durante l’uso.

• Attenzione! Se la spina è inserita nella presa, l’apparecchio è considerate come

collegato.

• Prima di rimuovere la spina dalla presa, spegnere l’apparecchio!

• Non trasportare l’apparecchio tenendo il cavo di alimentazione.

• Non utilizzare qualsiasi accessorio che non è stato fornito con l’apparecchio.

• L’apparecchio deve essere collegato ad una presa con tensione e frequenza indi-

cate sulla targhetta.

• Inserire la spina nella presa situata in un punto facilmente accessibile in modo

che in caso di guasto sia possibile scollegare immediatamente l’apparecchio. Per

spegnere completamente l’apparecchio, scollegarlo dalla presa di corrente. Per

questo staccare la spina che si trova sull’estremità del cavo di alimentazione.

• Prima di scollegare la spina, ricordarsi sempre di spegnere l’apparecchio!

• Non usare gli accessori non raccomandati dal produttore. L’uso di accessori non

raccomandati può creare i rischi per l’utente e provocare i danni all’apparecchio.

Usare unicamente solo pezzi ed accessori originali.

• L’installazione elettrica deve soddisfare le normative nazionali e locali appli-

cabili. Questo apparecchio non è destinato all’uso da parte di persone (inclusi

i bambini) con capacità ﬁ siche, sensoriali o mentali ridotte, o senza esperienza

e conoscenza.

• Non permettere ai bambini di utilizzare l’apparecchio.

• Tenere l’apparecchio con il cavo fuori dalla portata dei bambini.

• Non permettere ai bambini di giocare con l’apparecchio.

• Scollegare l’apparecchio dalla rete se esso deve essere lasciato incustodito

e prima del montaggio, dello smontaggio o della pulizia.

• Non lasciare l’apparecchio incustodito durante l’utilizzazione.

3. AWERTENZE GENERALI

E’ molto importante che questo libretto istruzioni sia conservato assieme all’ap-

parecchio per future consultazioni.

Queste awertenze sono state redatte per la vostra sicurezza e per quella degli

altri; Vi preghiamo, quindi, di volerle leggere attentamente prima di installare e

di utilizzare l’apparecchio:

• Se al momento della ricezione della merce l’imballo non dovesse essere integro o

risultasse danneggiato, apporre la seguente dicitura: “RISERVA DI CONTROLLO

MERCI”, con la speciﬁ ca del danno e controﬁ rma dell’autista; entro 4 giorni di

calendario (non lavorativi) dalla data di consegna effettuare un reclamo scritto al

venditore, trascorso i quali non si accettano reclami.

• La temperatura all’interno del magazzino di stoccaggio (o altro ambiente) non

deve scendere al di sotto dei -5°C; diversamente, vengono danneggiati gli organi

di controllo della temperatura (termostato di regolazione/ termostato di sicurez-

za) dell’apparecchio.

• L’inosservanza di questo divieto fa decadere ogni responsabilità da parte della

ditta costruttrice l’apparecchio.

• Qualora l’apparecchio provenga da uno stoccaggio a magazzino con temperature

al di sotto di 0°C (massimo consentito -5°C), prima di metterlo in funzione ripor-

tarlo ad una temperatura di almeno 10°C.

• L’apparecchio è destinato all’uso professionale e deve essere utilizzato da perso-

nale qualiﬁ cato e addestrato all’uso.

• Ogni eventuale modiﬁ ca che si rendesse necessaria all’impianto elettrico per po-

ter installare l’apparecchio dovrà essere eseguita solo da personale competente.

• E’ pericoloso modiﬁ care o tentare di modiﬁ care le caratteristiche di questo

apparecchio.

• L’apparecchio non va mai pulito con getti d’acqua diretti, poiché l’eventuale entra-

ta di acqua potrebbe limitarne la sicurezza.

• Prima della manutenzione o della pulizia disinserire l’apparecchio dalla rete elet-

trica di alimentazione e lasciarlo raffreddare.

• Per i controlli periodici o eventuali riparazioni non tentare di metterci mano. Con-

tattare il Centro di Assistenza più vicino e impiegare solo ricambi originali.

• Tutte le operazioni di installazione e messa in opera, devono essere effettuate

esclusivamente da installatori tecnicamente qualiﬁ cati, in conformità alle istru-

zioni del costruttore e nel rispetto delle norme nazionali in vigore.

• L’impedenza massima della rete di alimentazione al punto d’interfaccia dell’uten-

te deve essere inferiore a Zmax pari in modulo a 0.29 n

N.B.: L’uso improprio o scorretto e l’inosservanza delle norme d’installazione fan-

no decadere ogni responsabilità da parte della ditta costruttrice. A tale riguar-

do, devono essere seguite in modo rigoroso le direttive riportate nel paragrafo

“POSIZIONAMENTO”.

4. CARATTERISTICHE TECNICHE

Dimensioni apparecchio LxPxH (mm) 790x750x635

Peso (kg) 50,4

Resistenza convezione (kW) 3,0

Potenza max. assorbita (kW) 3,4

Tensione di alimentazione 230V ~50/60Hz

Sezione cavo di alimentazione 3x1,5 mm

Tipologia cavo H07RN-F

Collegamento cavo elettrico Tipo Y

Classe I

Grado di protezione involucro IPX3

Pressione acqua (kPa) 100-200

li livello di rumore dell’apparecchio in funzione risulta inferiore a 70 dB (A).

La targhetta „dati tecnici” è posizionata sul pannello posteriore dell’apparecchio.

Il produttore e il rivenditore non è responsabi-

le per eventuali imprecisioni dovute ad errori

di stampa o di trascrizione che sono presenti in

queste istruzioni per l’uso. In conformità con la

nostra politica di miglioramento continuo dei pro-

dotti, ci riserviamo il diritto di apportare senza

preavviso modifiche al prodotto, all’imballaggio,

alle specifiche contenute nella documentazione.

5. ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE

Le istruzioni che seguono sono rivolte all’installa-

tore qualiﬁ cato afﬁ nché compia le operazioni di in-

stallazione, regolazione e manutenzione nel modo

più corretto e secondo le norme in vigore. Qualsiasi

intervento deve essere fatto con l’apparecchio di-

sinserito elettricamente.

Prima di usare l’apparecchio togliere accurata-

mente la speciale pellicola adesiva che protegge i

particolari in acciaio inox evitando di lasciare resi-

dui di colla sulle superﬁ ci; eventualmente toglierli

subito adoperando un solvente appropriato.

5.1 MONTAGGIO PIEDINI

I piedini si trovano all’interno dell’apparecchio e devono essere avvitati nei quattro fori ﬁ lettati presenti sul

basamento del fondo.

5.2 POSIZIONAMENTO

L’apparecchio va posizionato in modo perfettamente

orizzontale su di un tavolo o supporto simile (il ta-

volo o il supporto devono essere alti almeno 85 cm

da sopra il pavimento). Una volta posizionato l’appa-

recchio, questo non deve superare l’altezza di 1,60

metri dal pavimento; inoltre deve essere posizionato

ad una distanza non inferiore a 1O cm dalle pareti

laterali e posteriore, in modo che intorno ad esso

possa circolare liberamente l’aria necessaria alla

sua ventilazione naturale. Questa ventilazione avvie-

ne attraverso le speciﬁ che aperture presenti sulle

pareti metalliche del rivestimento esterno e garanti-

sce la funzionalità e la durata dell’apparecchio. Per

questo motivo è severamente vietato ostruire, anche

in modo parziale, anche per brevi periodi, tali aper-

ture di aerazione. L’inosservanza di questo preciso

divieto, fa decadere ogni responsabilità da parte del-

la ditta costruttrice l’apparecchio e annulla imme-

diatamente qualsiasi diritto di garanzia sullo stesso,

dato che volontariamente ne è stata compromessa

la conformità costruttiva. L’apparecchio inoltre non

è adatto all’incasso e al posizionamento in batteria.

1 Ingresso acqua (elettrovalvola ﬁ lettata 3/4”)

2 Sﬁ ato vapore

3 Fissacavo alimentazione elettrica

4 Attenzione superiﬁ cie calda

5 Non ostruire le aperture di aerazione

5.3 COLLEGAMENTO ELETTRICO

II collegamento alla rete di alimentazione elettrica

deve essere effettuato second a le normative vigenti.

Prima di effettuare I’ allacciamento accertarsi che:

• la tensione e la frequenza dell’impianto di ali-

mentazione corrispondano a quanta riporta-

to sulla targhetta “dati tecnici” apposta sull’

apparecchio;

• la valvola limitatrice e l’impianto possano sup-

portare il carico dell’apparecchio (vedi targhetta

“dati tecnici”);

• l’impiantod i alimentaziones ia munitod i efﬁ cace

collegamentod i messaa terra secondo le norme

in vigore;

• l’interruttore onnipolare usato per l’allacciamen-

to sia facilmente raggiungibile con l’apparecchio

installato;

• nel collegamento permanente alla rete, tra l’ap-

parecchio e la rete, deve essere interposto un

interruttore onnipolare di protezione con aper-

tura minima tra i contatti della categoria di so-

vratensione III (4000V), dimensionato al carico

e rispondente alle norme in vigore;

• il cavo di terra giallo/verden on sia interrotto

dall’interruttore;

• la tensione di alimentazione, quando l’apparec-

chio è in funzione, non si discosti dal valore della

tensione nominale di± 10%;

• accertarsi che dopo aver inserito ii cavo di ali-

mentazione nella morsettiera, questo non entri

in contatto con le parti calde dell’apparecchio.

• se il cavod i alimentazionee danneggiatod,

eve esseres ostituitod al costruttoreo dal suo

serviziod i assistenzate cnica, o comunqued

a una personac on qualiﬁ ca similare, in modo da

prevenire ogni rischio.

5.4 COLLEGAMENTO ALLA RETE IDRICA

L’apparecchio deve essere alimentato con acqua

potabile addolcita, con una durezza compresa tra

0,5° F e 3° F ad una pressione compresa tra 100 e

200 kPa (1,0-2,0 bar). E’ obbligatorio l’uso di un ad-

dolcitore per evitare la squilibratura della ventola,

la rottura della resistenza e il generarsi di possibili

fenomeni corrosivi. L’apparecchio è fornito di tubo

ﬂ essibile (1,5 metri) con raccordi femmina ﬁ lettati

3/4” e relative guarnizioni. Le vecchie giunzioni non

devono essere riutilizzate. Il collegamento alla

rete idrica va fatto attraverso l’elettrovalvola ﬁ let-

tata 3/4” presente sul retro dell’apparecchio, con

l’interposizione di un ﬁ ltro meccanico e di un rubi-

netto di intercettazione (prima di collegare il ﬁ ltro,

lasciare deﬂ uire una certa quantità di acqua per

spurgare la conduttura da eventuali scorie).

5.5 ALLACCIAMENTO CAVO DI ALIMENTAZIONE

Per avere accesso alla morsettiera è sufﬁ ciente

togliere il pannello posteriore dell’apparecchio.

Allentare il pressacavo e farne passare il cavo

attraverso.

Predisporre i conduttori in modo che il conduttore

di terra sia l’ultimo a sﬁ larsi dal suo morsetto nel

caso il cavo entri in trazione anomala. Collegare i

conduttori di fase sui morsetti contraddistinti con

«L1» e «L2», il conduttore di neutro sul morsetto

contraddistinto con «N» e il conduttore di terra sul

morsetto contraddistinto con il simbolo secondo

lo schema seguente:

230V

L2 L1 N

400V / 2N

L2 L1

(lo stesso schema di allacciamento elettrico è pre-

sente in vicinanza della morsettiera di alimentazi-

one). Serrare il pressacavo e rimontare il pannello

posteriore dell‘apparecchio.

L‘apparecchio deve essere collegato ad un sistema

equipotenziale la cui efﬁ cacia deve essere opportu-

namente veriﬁ cata secondo la normativa in vigore.

Questo collegamento deve essere effettuato tra ap-

parecchiature diverse tramite l‘apposito morsetto

che è contrassegnato con il simbolo . Il condut-

tore equipotenziale deve avere un sezione minima di

2,5mm². Il morsetto equipotenziale si trova sul retro

dell’apparecchio.

6. ISTRUZIONI PER L’USO (PER L’UTENTE)

Ad un primo utilizzo del forno, si consiglia di farlo

funzionare a vuoto per 40/50 minuti a una tempera-

tura di 220/230°C. In questo modo vengono elimi-

nati eventuali odori sgradevoli dovuti all’isolamen-

to termico e ai residui grassi della lavorazione.

La temperatura delle superﬁ ci esterne dell’appa-

recchio può superare i 60° C, toccare solo gli ele-

menti di comando. Pericolo di ustioni!

Questo apparecchio dovrà essere destinato solo

all’uso per il quale è stato espressamente conce-

pito, e cioè per la cottura al forno di cibi. Ogni altro

impiego è da ritenersi improprio.

L’apparecchio può essere utilizzato: per tutte le

cotture al forno di dolci, pizze, carni, pesce, ver-

dure, e per il ricondizionamento di cibi refrigerati

e congelati.

Non devono essere cotti alimenti contenenti so-

stanze facilmente inﬁ ammabili come ad esempio

cibi a base di alcol; potrebbero veriﬁ carsi fenomeni

di autocombustione e quindi incendi ed esplosioni

nella camera di cottura.

Nel disporre il cibo nella camera di cottura, man-

tenere uno spazio di almeno 40 mm tra una teglia

e l’altra per non ostruire in modo eccessivo la cir-

colazione dell’aria.

Non usare teglie con bordi più alti del necessario:

i bordi costituiscono delle barriere che impedisco-

no la circolazione dell’aria calda (per la cottura di

pane e pasticceria non usare teglie con altezza su-

periore a 20mm; evitare che i prodotti nella teglia

vengano a contatto tra di loro.

Riscaldare il forno prima di ogni cottura (impostare

una temperatura di 30° C superiore alla tempera-

tura di cottura) per ottenere la massima uniformità.

Evitare di effettuare la salatura dei cibi nella came-

ra di cottura.

Awertenza

Per evitare l’ebollizione, non utilizzare contenitori

riempiti con liquidi o cibi che si liquefano con il ca-

lore, in quantità superiori a quelle che si possono

facilmente tenere sotto controllo.

6.1 CARICAMENTO DEI VASSOI E DEI PRODOTTI NELLA CAMERA DEL FORNO

✔

I prodotti destinati per la cottura non possono essere posti l’uno sull’altro.

6.2 DISTANZA TRA I VASOI / RECIPIENTI GN

Per assicurare la circolazione ottimale dell’aria calda nella camera del forno la distanza richiesta minima tra

i vassoi / recipienti GN è di 40 mm.

✔

6.3 POSIZIONAMENTO DEI VASOI / RECIPIENTI GN NELLA CAMERA DEI FORNI

Per assicurare una circolazione ottimale e regolare di aria calda:

• Allineare la posizione dei vassoi / recipienti GN relativamente al ventilatore

• Disporre uniformemente i vassoi / recipienti GN nella camera del forno

✔

7. RISCHI RESIDUI (PER L’UTENTE)

Dopo una cottura aprire la porta con cautela, per

evitare la violenta fuoriuscita di calore che potreb-

be essere causa di scottature.

Durante il funzionamento del forno prestare atten-

zione alle zone calde (segnalate sull’apparecchio)

delle sue superﬁ ci esterne.

Posizionare la macchina su di un banco o sup-

porto simile, ad un altezza di almeno 85cm dal

pavimento.

Il banco da appoggio od il supporto, devono essere

in grado di sopportare il peso della macchina e di

alloggiarla in modo corretto.

L’apparecchio è dotato di parti elettriche e non va

mai lavato con un getto d’acqua o di vapore.

L’apparecchio è collegato elettricamente: prima di

eseguirne qualsiasi tipo di pulizia interrompere l’a-

limentazione elettrica.

Non utilizzare la maniglia della porta per movi-

mentare l’apparecchio (possibile rottura del vetro).

A porta completamente aperta (apertura a ribalta),

non utilizzare la sua superﬁ cie interna come piano

di appoggio per non danneggiare in modo irrepara-

bile le cerniere di sostegno della porta.

8. USO PANNELLO COMANDI

Fig. 1 Fig. 2

Luce spia programmatore

Luce spia temperatura

Tasto umidiﬁcatore

Programmazione tempo di cottura

La messa in funzione del forno si effettua ruotando

la manopola del programmatore (Fig. 1) in corris-

pondenza del simbolo (funzionamento contin-

uato) o in corrispondenza del tempo scelto per la

cottura (ﬁ no a 120 minuti); nel secondo caso la ﬁ ne

della cottura viene segnalata dallo spegnimento

automatico del forno.

Programmazione temperatura di cottura

Ruotare la manopola del termostato di regolazione

(Fig. 2) in corrispondenza della temperatura scelta

per la cottura.

Tasto umidificatore

Durante il funzionamento del forno, a camera cal-

da (150-160°C), per generare vapore al suo interno

premere per qualche secondo il tasto che comanda

l’umidiﬁ catore.

Lampada spia termostato di regolazione

La lampada spia arancione del termostato di re-

golazione si spegne ogni volta che nella camera di

cottura viene raggiunta la temperatura program-

mata. Si riaccende quando il termostato interviene

per ristabilire tale temperatura.

Lampada spia programmatore “fine cottura”

La lampada spia arancione del programmatore in-

dica che il forno è in funzione e che è attivo il tempo

di cottura.

Luce interna forno

Con il forno in funzione la luce interna rimane

sempre accesa.

9. COTTURA AL FORNO

Per la cottura, prima d’inserire i cibi preriscalda-

re il forno alla temperatura desiderata. Quando il

forno ha raggiunto la temperatura, introdurre i cibi

e controllare il tempo di cottura. Spegnere il forno

5 minuti prima del tempo teorico per recuperare il

calore immagazzinato.

Cottura a convezione

L’acqua è immessa in una vaschetta dietro al car-

ter aria.

Due tipi do attivazione: con pulsante o con manopola.

E’ ideale per cotture che hanno bisogno di umidità

(ad esempio gli arrosti).

Mettere in funzione il forno e ruotare la manopola

del termostato in corrispondenza della temperatu-

ra desiderata.

Scongelamento

Mettere in funzione il forno e ruotare la manopola

del termostato in corrispondenza di spento.

Umidificazione

Durante il funzionamento del forno per generare

vapore nella camera di cottura già calda, premere

il tasto che comanda l’umidiﬁ cazione.

10. CONSIGLI PER LA COTTURA

Cottura a convezione

Il calore viene trasmesso ai cibi mediante aria

preriscaldata, fatta circolare forzatamente nella

camera di cottura. Il calore raggiunge uniforme-

mente e in modo rapido ogni parte della camera

consentendo la cottura contemporanea dei cibi di

natura diversa sistemati su più ripiani (purché la

loro temperatura di cottura sia la stessa), senza

mescolarne sapori e odori. La cottura a convezio-

ne è particolarmente conveniente per scongelare

in modo rapido, per sterilizzare le conserve e per

essiccare funghi e frutta.

Per la cottura dei dolci

I dolci hanno bisogno di una temperatura elevata

(di norma tra i 150 e i 200°C) e richiedono il preri-

scaldamento del forno (dieci minuti circa). La porta

non deve essere aperta prima che siano trascorsi

almeno i 3/4 del tempo di cottura. Gli impasti sbat-

tuti devono staccarsi dal cucchiaio con difﬁ coltà

perché l’eccessiva ﬂ uidità prolungherebbe inutil-

mente il tempo di cottura.

Per la cottura della carne

La carne da cuocere dovrebbe pesare almeno 1 Kg

per evitare che si asciughi troppo. Le carni rosse

molto tenere da cuocere al sangue, che devono

essere ben cotte all’esterno conservando tutto il

loro sugo, richiedono per breve tempo una cottu-

ra ad alta temperatura (200-250°C). Gli ingredienti

del sugo vanno posti subito nella teglia solo se il

tempo di cottura è breve, diversamente vanno ag-

giunti nell’ultima mezz’ora. Il grado di cottura può

essere controllato schiacciando la carne con un

cucchiaio: se non cede vuol dire che è cotta al pun-

to giusto. Per il roastbeef ed il ﬁ letto, il cui interno

deve rimanere di colore rosa, il tempo di cottura

dovrà essere molto breve. Le carni possono essere

sistemate su un piatto adatto per la cottura al forno

oppure direttamente sulla griglia, sotto alla quale

andrà inserito un vassoio per raccogliere il sugo. A

cottura ultimata è consigliabile attendere almeno

15 minuti prima di tagliare la carne in modo che il

sugo non fuoriesca. I piatti prima di essere serviti

possono essere tenuti in caldo nel forno alla mini-

ma temperatura.

11. PULIZIA E MANUTENZIONE ORDINARIA

(AWERTENZA: Prima di ogni operazione disinserire elettricamente l’apparecchio)

Pulizia generale

La pulizia va effettuata quando il forno è freddo. La-

vare le parti smaltate con acqua tiepida e sapone,

non usare prodotti abrasivi, pagliette, lane di ac-

ciaio o acidi, che potrebbero rovinarle. Per la puli-

zia dell’acciaio non usare prodotti contenenti cloro

(ipoclorito sodico, acido cloridrico, ecc.) anche se

diluiti. Usare i prodotti speciﬁ ci in commercio o un

po’ di aceto caldo. Risciacquare bene con l’acqua e

asciugare con un panno morbido. Pulire la porta del

forno in cristallo solo con acqua calda evitando l’u-

so di panni ruvidi. Non lasciare ristagnare cibi (so-

prattutto quelli acidi come sale, aceto, limone, ecc.)

sulle parti in acciaio INOX poiché potrebbero dete-

riorarsi. Non lavare l’apparecchio con getti di acqua

diretti, poiché l’eventuale entrata di acqua potrebbe

limitarne la sicurezza. Non usare sostanze corrosi-

ve (per esempio acido muriatico) per pulire il banco

d’appoggio del forno.

Pulizia del forno

È buona norma pulire l’interno del forno alla ﬁ ne

di ogni giornata di funzionamento. In questo modo

sarà più facile asportare i residui della cottura

evitando che brucino al successivo utilizzo del for-

no. Pulirlo accuratamente con acqua calda e sapone

o con gli appositi prodotti in commercio.

Pulizia della porta del forno

Per una più completa pulizia della porta del forno

è consigliabile procedere come segue:

• aprire completamente la porta;

• inﬁ lare nei fori “A” presenti sulle due cerniere le

apposite spine in dotazione (Fig. 3);

• alzare leggermente la porta e sﬁ larla (Fig. 4);

Rimettere in sede la porta operando inversamente.

Sostituzione lampada vano forno

Disinserire elettricamente l’apparecchio; svitare la

calotta di protezione in vetro; svitare la lampada e

sostituirla con un’altra adatta per alte temperature

(300°C) con queste caratteristiche:

• Tensione 230/240 V

• Potenza 15 W

• Attacco E 14

Rimontare la calotta in vetro e attivare l’erogazione

di energia

Fig. 3 Fig. 4

12. ASSISTENZA TECNICA

Questo apparecchio prima di lasciare la fabbrica

è stato messo a punto e collaudato da personale

esperto e specializzato in modo da ottenerne i mi-

gliori risultati di funzionamento.

Ogni riparazione o messa a punto che si rendesse

necessaria deve essere fatta con la massima cura

ed attenzione, rispettando le norme di sicurezza

nazionali in vigore. Raccomandiamo di rivolger-

vi sempre al concessionario che ha effettuato la

vendita o al nostro Centro di Assistenza più vicino,

speciﬁ cando il tipo di inconveniente, il model-

lo dell’apparecchio ed il suo numero di matricola

(vedi targhetta “dati tecnici” posizionata sul pan-

nello posteriore).

Per necessità di intervento l’utente potrà rivolgersi

in Tecnoeka ai numeri riportati in copertina, o con-

sultando il sito www.tecnoeka.com.

13. SCHEMA ELETTRICO

M Morsettiera alimentazione

Pr Programmatore “ﬁ ne cottura”

MI Microinterruttore porta

I Interruttore umidiﬁ catore

T1 Termostato di sicurezza

T2 Termostato regolazione

L1-L2 Lampade illuminazione

R1-R2 Resistenze circolari

V1-V2 Motoventilatori

V3 Motoventilatore di raffreddamento

E Elettrovalvola umidiﬁ catore

B1-B2 Bobine teleruttore

S1 Lampada spia programmatore

S2 Lampada spia termostato

14. GARANZIA

Qualsiasi difetto che inﬂ uenza la funzionalità del

dispositivo che compaia entro un anno dall’acqui-

sto sarà corretto a titolo interamente gratuito o con

la sostituzione del prodotto che è stato utilizzato

e sottoposto a manutenzione corretta seguendo

le istruzioni, senza alcuna violazione. I diritti le-

gali del cliente non sono assolutamente modiﬁ -

cati. Nel caso in cui l’intervento di manutenzione

o sostituzione sia previsto nel periodo di validità

della garanzia, precisare dove e quando si è ac-

quistato il prodotto, possibilmente allegando lo

scontrino. In linea con la nostra politica di svilup-

po continuo dei prodotti, ci riserviamo il diritto di

modiﬁ care il prodotto, l’imballo e le speciﬁ che di

documentazione, senza notiﬁ ca alcuna.

Oltre che nel caso in cui il cliente non sia in grado

di esibire la fattura, la ricevuta o lo scontrino ﬁ scale

comprovante l’acquisto owero non siano rispettati i

termini sopra evidenziati, la garanzia è espressa-

mente esclusa nei seguenti casi:

1) avarie o rotture causate dal trasporto;

2) errata o non corretta installazione del prodotto

(ad esempio per insufﬁ cienza dei camini e de-

gli scarichi cui il prodotto è collegato), alla luce

delle indicazioni di cui al manuale d’uso allo

stesso allegato;

insufﬁ cienza o anormalità degli impianti elettrici,

idraulici e/o di erogazione del gas;

4) trascuratezza, negligenza o incapacità nell’uso

del prodotto, alla luce delle indicazioni di cui al

relativo manuale d’uso;

impiego del prodotto per usi diversi rispetto a quelli

cui è destinato o comunque in modo non con-

forme alle istruzioni di cui al relativo manuale

d’uso;

6) manomissione del prodotto;

7) interventi di regolazione e/o manutenzione e/o

riparazione del prodotto eseguite da personale

non autorizzato e/o con ricambi non originali;

insufﬁ ciente o negligente manutenzione del pro-

dotto in contrasto con quanto previsto dal ma-

nuale d’uso;

9) danni causati da incendi, eventuali eventi natu-

rali e altri casi fortuiti nonché da qualsivoglia

causa non dipendente da HENDI.

Sono altresì escluse dalla garanzia: le parti verni-

ciate o smaltate, le manopole, le maniglie, le parti

in plastica mobili o asportabili, le lampade, le par-

ti in vetro, le pietre refrattarie e tutti gli eventuali

accessori.

HENDI non è responsabile dei danni, diretti o indi-

retti, causati da avaria del prodotto o conseguenti

alla forzata sospensione d’uso dello stesso.

Le riparazioni in garanzia non danno luogo a pro-

lungamento o rinnovo della stessa.

Nessuno è autorizzato a modiﬁ care i termini e le

condizioni di garanzia o a rilasciarne altre verbali

o scritte.

La garanzia è valida solo per apparecchi installati

sul territorio dell’UE.

Per qualsiasi controversia è competente in via

esclusiva il Foro di Padova.

Awertenze per l’acquirente:

1. l’apparecchio per la cottura è concepito esclusi-

vamente per un uso alimentare, mentre l’appa-

recchio di riscaldamento è concepito esclusiva-

mente per riscaldare ambienti domestici;

2. HENDI non effettua installazione di apparecchi;

nel caso in cui il venditore la effettui ne risponde

direttamente;

HENDI non è responsabile dei danni, diretti o in-

diretti,

a persone o animali domestici o cose,

causati da avaria dell’apparecchio o conseguen-

ti alla forzata sospensione d’uso dello stesso.

La Casa Costruttrice non risponde delle possi-

bili inesattezze, imputabili a errori di stampa o di

trascrizione, contenute nel presente manuale. Si

riserva di apportare ai propri prodotti quelle modi-

ﬁ che che ritenesse necessarie o utili, anche nell’in-

teresse dell’utenza, senza pregiudicare le caratte-

ristiche essenziali di funzionalità e sicurezza.

15. SMALTIMENTO & AMBIENTE

Alla ﬁ ne della vita utile del dispositivo, smalti-

re conformemente alle normative e linee guida

applicabili. Eliminare i materiali di imballaggio,

quali plastica e cartone, negli speciﬁ ci contenitori.

CUPRINS

1. SERVICIU TEHNIC ..................................................................89

2. REGULI DE SIGURANĂ .........................................................89

3. AVERTISMENTE GENERALE ..................................................91

4. SPECIFICAŢII TEHNICE ..........................................................92

5. INSTRUCŢIUNI DESTINATE INSTALATORULUI ...................... 92

6. INSTRUCŢIUNI DE UTILIZARE (PENTRU UTILIZATOR) ..........94

7. RISCURI REZIDUALE (PENTRU UTILIZATOR) ........................96

8. CUM SĂ UTILIZAŢI PANOUL DE CONTROL .............................96

9. PREPARAREA ÎN CUPTOR ......................................................97

10. SFATURI PENTRU GĂTIT ........................................................97

11. CURĂŢARE ŞI ÎNTREŢINERE DE RUTINĂ ...............................98

12. ASISTENŢĂ TEHNICĂ .............................................................99

13. DISPUNEREA CABLURILOR ...................................................99

14. GARANIE ...............................................................................100

15. ELIMINAREA ŞI MEDIUL ÎNCONJURĂTOR ............................. 101

Stimate client,

Vă mulumim pentru achiziionarea acestui aparat Hendi. Vă rugăm să citii cu atenia acest manual înainte

de a conecta aparatul pentru evitarea defectării ca urmare a utilizării incorecte. Acordai o atenie deosebită

regulilor de sigurană.

1. SERVICIU TEHNIC

O veriﬁ care tehnică o dată sau de două ori pe an

ajută la prelungirea vieţii aparatului şi garantează

o mai bună funcţionare a acestuia.

Asigurați-vă că asistența se realizează exclusiv de

către personal caliﬁ cat.

Pentru orice comenzi de piese de schimb sau in-

formaţii cu privire la aparat, este necesar să men-

ţionaţi întotdeauna numărul de serie şi modelul

(date indicate pe plăcuţa „date tehnice” de pe spa-

tele cuptorului).

2. REGULI DE SIGURANĂ

• Operarea incorectă şi utilizarea necorespunzătoare a aparatului poate avaria grav

aparatul şi poate cauza răni oamenilor.

• Aparatul este utilizat exclusiv în scopuri comerciale și nu trebuie folosit pentru

uz casnic.

• Aparatul poate ﬁ folosit doar în scopul pentru care a fost proiectat. Producătorul

nu este răspunzător pentru orice avariere cauzată operării incorecte şi a utilizării

necorespunzătoare.

• Asiguraţi-vă că aparatul şi ştecherul nu intră în contact cu apă sau alte lichide. În

cazul în care aparatul este scăpat în apă, scoateţi imediat ştecherul din priză şi

un technician Autorizat trebuie să-l veriﬁ ce. Dacă nu respectaţi aceste instrucţi-

uni, acest lucru poate cauza situaţii care vă pot pune viaţa în pericol.

• Nu incercati sa deschideti singuri carcasa aparatului.

• Nu introduceţi nici un fel de obiecte în carcasa aparatului.

• Nu atingeţi ştecherul cu mâinile ude sau umede.

• Pericol de electrocutare! Nu încercați să reparați singur/ă aparatul. În cazul unei

defecțiuni, reparațiile vor ﬁ efectuate întotdeauna numai de personal caliﬁ cat.

• Nu utilizai niciodată un aparat defect! Deconectați aparatul de la priza electrică

și contactați distribuitorul în cazul unei defecțiuni.

• Avertisment! Nu scufundați părțile electrice ale aparatului în apă sau în alte li-

chide. Nu țineți niciodată aparatul sub jet de apă.

• Veriﬁ cați în mod regulat ștecărul și cablul pentru a vă asigura că nu sunt deteri-

orate. În cazul în care ștecărul sau cablul de alimentare este deteriorat, acesta

trebuie înlocuit de agentul de service sau de alt personal caliﬁ cat similar pentru

a evita orice pericol

• Cablul nu trebuie să intre în contact cu obiecte ascuțite sau ﬁ erbinți și trebuie

păstrat departe de foc. Pentru a scoate ștecărul din priză, trageți întotdeauna de

ștecăr, nu de cablu.

• Asigurați-vă că nimeni nu poate trage din greșeală cablul (sau prelungitorul) și că

nimeni nu se poate împiedica de el.

• Supravegheați întotdeauna aparatul atunci când este în funcțiune.

• Avertisment! Atât timp cât ștecărul este în priză, aparatul este conectat la sursa

de electricitate.

• Opriți aparatul înainte de a scoate ștecărul din priză.

• Nu cărați niciodată aparatul ținându-l de cablu.

• Nu utilizați dispozitive suplimentare care nu sunt livrate împreună cu aparatul.

• Conectați aparatul doar la prize electrice cu intensitatea și frecvența electrice

menționate pe eticheta aparatului.

• Conectați cablul de alimentare la o priză electrică ușor accesibilă, astfel încât

aparatul să poată ﬁ deconectat imediat în caz de urgență. Scoateți cablul de ali-

mentare din prize electrică pentru a opri complet aparatul. Utilizați cablul de

alimentare ca dispozitiv de deconectare.

• Opriți întotdeauna aparatul înainte de a deconecta cablul de alimentare.

• Nu utilizați niciodată accesorii care nu sunt recomandate de către producător.

Acestea pot reprezenta un risc de siguranță pentru utilizator și pot deteriora apa-

ratul. Utilizați numai piese și accesorii originale.

• Acest aparat nu trebuie folosit de copii sau persoane care au capacităţi mentale,

senzoriale sau ﬁ zice reduse, sau lipsă de experienţă şi cunoştinţe.

• Acest aparat nu trebuie utilizat sub nicio formă de către copii.

• Nu țineți produsul și cablurile sale la îndemâna copiilor.

• Copiii nu trebuie să se joace cu acest produs.

• Deconectați întotdeauna aparatul de la sursa de alimentare în cazul în care

este lăsat nesupravegheat, precum și înainte de asamblare, dezasamblare sau

curățare.

• Nu lăsați niciodată aparatul nesupravegheat pe parcursul utilizării.

3. AVERTISMENTE GENERALE

Foarte important!: păstrai acest manual de instruciuni împreună cu aparatul

pentru consultări viitoare. Aceste avertismente au fost elaborate pentru sigu-

rana dumneavoastră și a altora. Vă rugăm să le citii cu atenie înainte de insta-

larea sau utilizarea aparatului:

• Dacă la primirea bunurilor, ambalajul este deteriorat, scrieţi următoarele pe bo-

nul de livrare: „ANULEZ DREPTUL DE A CONTROLA BUNURILE”, speciﬁ caţi da-

una şi cereţi şoferului să semneze pentru acceptare; trimiteţi o reclamaţie vân-

zătorului în termen de 4 zile calendaristice de la data primirii. Nu se mai acceptă

nicio reclamaţie după o astfel de perioadă.

• Temperatura din interiorul magaziei nu trebuie să ﬁ e mai mică de -9°C; în caz

contrar, dispozitivele de control ale termostatului (termostatul de reglare şi sigu-

ranţă) vor ﬁ deteriorate. Nerespectarea acestei interdicții invalidează orice res-

ponsabilitate a producătorului aparatului.

• Aparatul este destinat uzului profesional și trebuie să ﬁ e utilizat de către perso-

nal caliﬁ cat, instruit să-l folosească.

• Orice modiﬁ care necesară a sistemului electric pentru a permite instalarea apa-

ratului, trebuie să ﬁ e efectuată numai de către personal competent.

• Modiﬁ carea sau încercarea de a modiﬁ ca caracteristicile aparatului este

periculoasă.

• Nu curăţaţi niciodată aparatul cu jeturi directe de apă pentru că în cazul inﬁ ltrării

apei siguranţa aparatului poate ﬁ limitată.

• Înainte de a efectua orice sarcini de întreținere sau curăţare, deconectaţi aparatul

de la reţeaua electrică şi lăsaţi-l să se răcească.

• Când ușa rabatabilă este larg deschisă, nu puneţi nimic pe suprafața acesteia,

deoarece balamalele se pot deteriora iremediabil.

• Nu încercați să efectuaţi controale periodice sau orice reparații de unul singur.

Contactați cel mai apropiat Centru de Service și folosiţi numai piese de schimb

originale.

N.B.: Utilizarea improprie sau incorectă și nerespectarea instrucțiunilor de instala-

re eliberează producătorul de orice responsabilitate. În această privință, directivele

din paragraful „POZIŢIONARE” trebuie să ﬁ e respectate cu stricteţe.

4. SPECIFICAŢII TEHNICE

Dimensiunile aparatului LxlxÎ (mm) 790x750x635

Greutate (Kg) 50.4

Element de încălzire prin convecţie (kW) 3.0

Putere maximă absorbită (kW) 3.4

Tensiune de alimentare (V) 230V~50/60Hz

Diametru cablu de alimentare 3x1,5 mm

Tipul cablului H07RN-F

Cablu electric de conectare Tip Y

Clasa I

Grad de protecie împotriva umidităii IPX3

Presiunea apei (kPa) 100-200

Nivelul de zgomot al aparatului în funciune este sub 70 dB (A).

Plăcuţa de datele tehnice este poziionată pe panoul din spate al aparatului.

Producătorul și vânzătorul nu sunt răspunzători

pentru inexactităile cauzate de erori de tipări-

re sau transcriere apărute în acest manual. În

conformitate cu politica noastră de îmbunătăire

continuă a produselor, ne rezervăm dreptul de

a aduce modificări produsului, ambalajului și

specificaiilor din documentaie fără o notificare

prealabilă.

5. INSTRUCŢIUNI DESTINATE INSTALATORULUI

Următoarele instrucțiuni sunt destinate instalato-

rului caliﬁ cat, pentru a se asigura faptul că acesta

realizează operațiunile de instalare, reglare și în-

treținere cât mai corect posibil și în conformitate

cu reglementările legale în vigoare. Orice operațiu-

ne trebuie efectuată cu întreruperea alimentării cu

energie electrică a aparatului.

Înainte de a utiliza aparatul, îndepărtați cu atenție

ﬁ lmul adeziv special de protecție a pieselor din oțel

inoxidabil. Nu lăsați reziduuri de lipici pe suprafe-

țe. Dacă este necesar, îndepărtaţi-le imediat, cu un

dizolvant adecvat.

5.1 POZIŢIONARE

Poziționați aparatul perfect orizontal pe masa sau

pe un suport similar (masa sau suportul trebuie să

ﬁ e de cel puțin 85 cm deasupra podelei). Pozițion-

ați-l la o distanță de cel puțin 10 cm pereţii laterali

şi cei din spate, pentru a permite aerului natural de

ventilație să circule liber în jurul acestuia. Aparatul

este ventilat prin deschiderile speciﬁ ce de pe pereții

metalici ai carcasei exterioare, și asigură eﬁ ciență

și durată lungă de viață. Din acest motiv, este strict

interzisă blocarea acestor deschideri de aerisire,

chiar şi parțial sau pentru perioade scurte de timp.

Nerespectarea acestei interdicții speciﬁ ce eliberează

producătorul aparatului de orice responsabilitate și

anulează imediat orice drepturi de garanție pentru

aparatul menționat, pentru că conformitatea sa con-

structivă a fost compromisă în mod voluntar. Mai mult

decât atât, aparatul nu este potrivit pentru încorpo-

rare și pentru poziționarea grupată cu alte aparate

identice.

5.2 CONEXIUNE ELECTRICĂ

Aparatul trebuie conectat la reţeaua electrică con-

form regulamentelor legale în vigoare. Înainte de

conectare, asiguraţi-vă de următoarele:

• valorile de tensiune și frecvență ale sistemului de

alimentare cu energie se potrivesc cu valorile de

pe plăcuța cu „date tehnice”, aplicată pe aparat;

• supapa de limitare și sistemul sunt în măsură să

susțină sarcina aparatului (a se vedea plăcuța cu

„date tehnice”;

• sistemul de alimentare are o legătură adecvată

la pământ în conformitate cu reglementările le-

gale în vigoare;

• un comutator unipolar cu minim de deschidere

între contacte, categoria de supratensiune III

(4000 V), dimensionat pentru sarcină și conform

reglementărilor legale în vigoare, este montat

între aparat și rețea în conectarea directă la re-

țeaua electrică;

• comutatorul unipolar utilizat pentru conexiu-

ne este ușor accesibil atunci când este instalat

aparatul;

• ﬁ rul de împământare galben/ verde nu este în-

trerupt de comutator;

• alimentarea cu energie electrică, atunci când

aparatul este în funcțiune, nu trebuie să se abată

de la valoarea nominală a tensiunii de ± 10%;

• asigurați-vă că după introducerea cablului de

alimentare în cutia de borne, acesta nu intră în

contact cu niciuna din piesele ﬁ erbinți din gama

de gătit;

• în cazul în care cablul de alimentare este deteri-

orat, atunci acesta trebuie să ﬁ e înlocuit de către

producător sau de către suportul tehnic sau de

către o persoană caliﬁ cată pentru a evita orice

risc.

1 Alimentare cu apă 4 Atenţie! Suprafaţă ﬁ erbinte

2 Oriﬁ ciu de ieşire a aburului 5 Motoventilatoare radiale

3 Fixator cablu electric

5.3 CONECTARE LA REŢEAUA DE APĂ

Aparatul trebuie să ﬁ e alimentat cu apă potabilă

dedurizată, cu duritate de la 0,5°F până la 3°F (este

obligatoriu să se folosească un dedurizator pentru

a reduce formarea de calcar în interiorul camerei

de coacere), iar presiunea între 100 până la 200 kPa

(1.0-2.0 bar).

Conexiunea la rețeaua de alimentare cu apă

trebuie să ﬁ e efectuată prin supapa solenoidă ﬁ -

letată ¾” pe partea din spate (în partea inferioară)

a aparatului, montată între un ﬁ ltru mecanic și un

robinet închis/deschis (înainte de a conecta ﬁ ltrul,

permiteți să curgă o anumită cantitate de apă pen-

tru a se scurge orice deșeu din țeavă).

5.4 CONECTAREA CABLULUI DE ALIMENTARE

Pentru a avea acces la cutia de borne, trebuie doar

să scoateți panoul lateral din spatele aparatului.

Slăbiți elementul de prindere al cablului și permi-

teţi cablului să treacă prin el. Aranjaţi conductorii,

astfel încât conductorul de legare la pământ să ﬁ e

ultimul care se desprinde de cutie dacă cablul se

duce într-o stare de tracțiune defectă. Conectaţi

conductorii de fază la bornele marcate cu „L1” şi

„L2”, conectând conductorul neutru la borna mar-

cată cu „N” şi conductorul de legare la pământ la

borna marcată cu simbolul conform următoru-

lui plan:

230V

L2 L1 N

400V / 2N

L2 L1

(Acest plan al conectării electrice este situat în apro-

pierea cutiei de borne de alimentare cu energie elec-

trică). Strângeţi elementul de prindere al cablului și

re-montaţi panoul lateral din spatele aparatului.

Aparatul trebuie să ﬁ e conectat la un sistem echipo-

tențial a cărui eﬁ ciență mai întâi trebuie să ﬁ e ve-

riﬁ cată în conformitate cu reglementările legale în

vigoare.

Această conexiune trebuie să ﬁ e făcută între diferite

aparate prin utilizarea bornei corespunzătoare mar-

cată cu simbolul . Conductorul echipotențial tre-

buie să aibă un diametru minim de 2,5 mm². Borna

echipotențială se aﬂ ă în spatele aparatului.

5.5 ÎNTRERUPĂTOR TERMIC DE SIGURANŢĂ

Aparatul are un întrerupător termic de siguranță

de resetare manuală. Acesta protejează împotriva

temperaturilor excesive periculoase, care ar putea

ﬁ generate în mod accidental în interiorul aparatu-

lui. Acest dispozitiv este situat pe partea din spate

a cuptorului.

6. INSTRUCŢIUNI DE UTILIZARE (PENTRU UTILIZATOR)

Aparatul nu este destinat utilizării de către persoa-

ne (inclusiv copii) cu capacităţi ﬁ zice, senzoriale

sau mentale reduse, sau fără experienţă şi cunoş-

tinţe. Cu excepția cazului în care acestea au fost

supravegheate de instruite cu privire la utilizarea

aparatului de către o persoană responsabilă pen-

tru siguranța lor.

Copiii trebuie supravegheaţi pentru a vă asigura că

nu se joacă cu aparatul.

Pentru prima utilizare, vă sfătuim să lăsați apara-

tul să funcţioneze fără nicio sarcină, la temperatu-

ra maximă timp de aproximativ o oră. In acest fel,

orice mirosuri neplăcute apărute din cauza izolării

termice și a grăsimii reziduale sunt eliminate.

Acest aparat trebuie utilizat exclusiv în scopul pen-

tru care a fost proiectat în mod expres, și anume,

prepararea alimentelor în cuptor. Orice altă utiliza-

re este considerată necorespunzătoare.

Aparatul poate ﬁ utilizat: pentru toate alimentele

ce se pot pregăti în cuptor, de exemplu, deserturi,

pizza, carne, pește, legume, precum și pentru gra-

tinare, și pentru încălzirea alimentelor răcite sau

congelate.

Atunci când introduceţi alimente în compartimen-

tul de coacere, lăsați un spațiu de cel puțin 40

mm între tigăi pentru a nu obstrucționa circulația

aerului.

Nu folosiți recipiente cu margini mai mari decât

este necesar: marginile sunt bariere care împiedi-

că circulația aerului cald.

Cuptorul se încălzeşte înainte de ﬁ ecare operați-

une de preparare pentru a obține o uniformitate

maximă.

A nu se săra alimentele în compartimentul de

coacere.

6.1 PLASARE TĂVI ȘI PRODUSE ÎN CAMERA CUPTORULUI

✔

Produsele destinate gătirii nu se pot pune suprapuse.

6.2 DISTANA ÎNTRE TĂVI ȘI ÎNTRE VASCHETELE GN

Pentru a asigura o circulație optimă a aerului ﬁ erbinte în camera cuptorului este necesară o distanță minimă

de 40 mm între tăvi sau vaschete GN.

✔

6.3 POZIIONAREA TĂVILOR SAU A VASCHETELOR GN ÎN CAMERA CUPTORULUI

Pentru a asigura circulația optimă și fără probleme a aerului ﬁ erbinte:

• Aliniați poziția tăvilor sau vaschetelor contrar ventilatorului

• Distribuiți-le uniform în camera cuptorului

✔

7. RISCURI REZIDUALE (PENTRU UTILIZATOR)

După o operaţiune de gătit, deschideţi ușa cu grijă,

pentru a evita o ieșire violentă de căldură, care ar

putea provoca arsuri.

În timp ce cuptorul este în funcțiune, acordaţi aten-

ție zonelor ﬁ erbinți de pe suprafeţele exterioare

(marcate pe aparat).

Așezați aparatul pe o bancă sau un suport similar,

la o înălțime de cel puțin 85 cm de la podea.

Banca sau suportul trebuie să poată suporta greu-

tatea aparatului și să îl adăpostească corect.

Aparatul conține componente electrice și nu tre-

buie să ﬁ e spălat niciodată cu jet de apă sau abur.

Aparatul este conectat electric: înainte de a efec-

tua orice operație de curățare, întrerupeţi sursa de

energie a aparatului.

Pentru a preveni conectarea incorectă a aparatului,

conexiunile electrice și de apă relevante sunt mar-

cate cu plăcuțe de identiﬁ care.

Nu utilizați mânerul ușii pentru a muta aparatul

(panoul de sticlă se poate rupe).

Când ușa rabatabilă este larg deschisă, nu utilizați

suprafața internă pentru a plasa obiecte, pentru

a evita deteriorarea permanentă a balamalelor.

8. CUM SĂ UTILIZAŢI PANOUL DE CONTROL

Fig. 1 Fig. 2

Lampa indicatoare a dispozitivului de programare

Lampa indicatoare a temperaturii

Comutator umidiﬁcator

Programarea timpului de gătire

Pentru a aprinde cuptorul, rotiți butonul dispoziti-

vului de programare (Fig. 1), în dreptul simbolului

(funcționare continuă) sau în dreptul timpului de

gătire selectat (până la 120 de minute). În al doilea

caz, ﬁ nalizarea ciclului de gătire este semnalată

prin închiderea automată a cuptorului.

Programarea temperaturii de gătire

Rotiţi butonul termostatului de ajustare (Fig. 2) în

dreptul temperaturii selectate pentru gătire.

Tasta umidificatorului

Pentru producerea vaporilor în interiorul cuptoru-

lui în timp ce acesta funcţionează iar camera este

ﬁ erbinte, apăsaţi tasta (pentru a porni umidiﬁ cato-

rul) timp de câteva secunde.

Indicatorul luminos al termostatului de control

Indicatorul luminos portocaliu al termostatului de

control se stinge de ﬁ ecare dată când este atinsă

temperatura programată în interiorul

compartimen-

tului de coacere. Se aprinde din nou atunci

când ter-

mostatul este declanșat pentru a restabili această

temperatură.

Indicatorul luminos al dispozitivului de progra-

mare ”Finalizarea ciclului de gătire”

Indicatorul luminos verde al dispozitivului de pro-

gramare indică faptul că încă funcţionează cupto-

rul şi timpul de gătire este activ.

Indicatorul luminos interior al cuptorului

Indicatorul luminos este întotdeauna aprins atunci

când cuptorul este în funcţiune.

Oprirea cuptorului

Închideţi butoanele dispozitivului de programare

„ﬁ nalizarea ciclului de gătire” şi cele ale termo-

statului. Când nu mai doriţi să utilizaţi cuptorul,

opriţi apa apăsând robinetul DESCHIS/ÎNCHIS de

pe partea superioară a dispozitivului şi întrerupeţi

energia electrică.

9. COACEREA ÎN CUPTOR

Pentru coacere, înainte să aşezaţi mâncarea, în-

călziţi cuptorul la temperatura dorită. Când s-a

încălzit suﬁ cient, aşezaţi mâncarea în cuptor şi

veriﬁ caţi timpul de coacere. Opriţi cuptorul cu 5

minute înaintea ﬁ nalizării ciclului de gătit pentru a

recupera energia stocată.

Coacere prin convecie

Un vas se umple cu apă în spatele grilajului trans-

portorului pneumatic.

Mod de activare: de la buton.

Ideal pentru reţete care necesită umiditate (de

exemplu pentru carne friptă).

Porniţi cuptorul şi rotiţi butonul termostatului în

dreptul temperaturii dorite.

Dezgheare

Porniţi cuptorul şi rotiţi butonul termostatului în

poziţia ÎNCHIS.

Umidificarea

În timp ce utilizaţi cuptorul apăsaţi butonul de umi-

diﬁ care pentru a genera abur în camera de cuptor

deja încălzită.

10. SFATURI PENTRU GĂTIT

Prepararea prin convecie

Căldura este transferată la alimente pe calea ae-

rului pre-încălzit, forțat să circule în camera de

coacere. Căldura ajunge rapid și uniform în toate

părțile camerei, permițând prepararea simultană a

diferitelor tipuri de alimente (cu condiția ca acestea

să aibă aceeași temperatură de gătit), plasate pe

rafturi, fără ca gusturile și mirosurile să se ames-

tece. Prepararea prin convecţie este deosebit de

convenabilă pentru dezgheţarea rapidă și pentru

sterilizarea conservelor și uscarea ciupercilor și

a fructelor.

Prepararea deserturilor

Deserturile necesită o temperatură foarte mare

(de obicei de la 150°C până la 200°C) şi un cuptor

pre-încălzit (aproximativ zece minute). Uşa cupto-

rului nu trebuie deschisă până când cel puțin 3/4

din timpul de preparare s-a scurs. Aluatul bătut

este diﬁ cil de desprins dintr-o lingură, deoarece

ﬂ uiditatea excesivă prelungeşte timpul de gătire

fără nici un rezultat.

Prepararea cărnii

Carnea ce urmează să ﬁ e preparată trebuie să

cântărească cel puţin 1 Kg pentru a preveni usca-

rea acesteia. Cărnurile roşii fragede preparate rar,

ce trebuie gătite la exterior pentru a ﬁ suculente,

necesită un timp de gătire mai scurt la tempera-

tură mare (200°C-250°C). Ingredientele suculente

trebuie puse imediat în tigaie numai dacă tempe-

ratura de gătire este scurtă, în caz contrar acestea

trebuie adăugate în ultima jumătate de oră. Puteți

veriﬁ ca gradul de preparare zdrobind carnea cu o

lingura: dacă carnea nu cedează, este gătită co-

rect. Pentru friptură şi ﬁ let de vită, care trebuie să

rămână roz în interior, timpul de gătire trebuie să

ﬁ e foarte scurt. Cărnurile pot ﬁ puse pe o farfu-

rie adecvată pentru gătirea în cuptor sau direct pe

grătar, sub care trebuie pusă o tavă pentru a colec-

ta sosul. Atunci când ciclul de gătire s-a ﬁ nalizat,

vă sfătuim să așteptați 15 minute înainte de a tăia

carnea, astfel încât să nu iasă sosul. Înainte de a

ﬁ servit, vasele pot ﬁ păstrate la cald în cuptor la

temperatura minimă.

11. CURĂŢARE ŞI ÎNTREŢINERE DE RUTINĂ

(AVERTISMENT: Închideţi sursa de alimentare cu energie electrică a aparatului înainte de orice operaţiune)

Curăare generală

Curățați cuptorul atunci când este rece. Spălaţi

părțile emailate cu apă călduță și săpun, nu utilizați

produse abrazive, bureţi de sârmă, sau acizi, care

le-ar putea deteriora. Pentru a curăța piesele de

oțel, nu utilizați produse care conțin clor (hipoclo-

rit de sodiu, acid clorhidric, etc.), chiar şi diluate.

Utilizați produse speciﬁ ce de la raft sau oțet călduţ.

Clătiţi bine cu apă și uscaţi cu o cârpă moale. Cură-

țați ușa de sticlă a cuptorului numai cu apă caldă și

nu folosiți cârpe aspre. Nu permiteţi alimentelor (in

special alimente acide, cum ar ﬁ sarea, oţetul, lă-

mâia, etc.) să stagneze pe piesele din oțel inoxidabil,

deoarece acestea s-ar putea deteriora. Nu spălați

aparatul cu jeturi de apă directe, pentru că în cazul

în care apa intră, acest lucru ar putea limita sigu-

ranța aparatului. Nu folosiți substanțe corozive (de

exemplu acid clorhidric), pentru a curăța banca de

sprijin a cuptorului.

Curăarea cuptorului

Este o bună practică să curăţaţi interiorul cuptorului

la sfârșitul ﬁ ecărei zile de funcţionare a acestuia. În

acest fel va ﬁ mai ușor să îndepărtaţi reziduurile din

timpul procesului de gătire, împiedicându-le să ardă

când cuptorul este utilizat în continuare. Curățați-l

corespunzător, cu apă caldă și săpun sau cu produ-

sele corespunzătoare din magazin.

Curăţarea uşii cuptorului

Pentru a curăţa uşa cuptorului în întregime, proce-

daţi după cum urmează:

• deschideţi complet uşa;

• introduceți dopurile furnizate în găurile „A” de pe

balamale (Fig. 4);

• ridicaţi uşa uşor şi scoateţi-o (Fig. 5);

• puneţi uşa înapoi în poziţia iniţială operând

invers.

Înlocuirea lămpii cuptorului

Opriţi electric aparatul; deșurubaţi capacul de pro-

tecție din sticlă; deșurubaţi lampa și înlocuiți-o cu

o altă lampă adecvată pentru temperaturi ridicate

(300°C), cu următoarele caracteristici:

• Tensiune 230/240 V

• Putere 15 W

• Ajustare E 14

Reașezați capacul de sticlă și porniţi aparatul.

Fig. 4 Fig. 5

12. ASISTENŢĂ TEHNICĂ

Înainte de a părăsi fabrica, aparatul a fost complet

reglementat și testat de către personal specializat

de experți pentru a garanta cele mai bune rezultate

de exploatare. Toate reparațiile și setările trebuie

să ﬁ e efectuate cu cea mai mare grijă și atenție,

respectând reglementările naționale de siguranță

în vigoare. Contactați întotdeauna distribuitorul

dvs. sau Centrul nostru service cel mai apropiat,

oferind detalii despre problema, modelul aparatu-

lui și numărul de serie (pe plăcuța indicatoare de

pe panoul din spate).

Pentru orice întreținere utilizatorul poate contacta

Tecnoeka apelând la numerele de telefon de pe co-

pertă sau vizitând www.tecnoeka.com.

13. DISPUNEREA CABLURILOR

M Tablou cu borne

Pr Dispozitiv de programare ”Finalizarea

ciclului de gătire”

MI Microcomutator uşă

I Comutator umidiﬁ cator

T1 Termostat de siguranţă

T2 Termostat de control

L1-L2 Becuri de iluminat

R1-R2 Elemente de încălzire circulară

V1-V2 Motoventilatoare radiale

V3 Motoventilatoare tangenţiale

E Supapa solenoidă pentru apă

B1-B2 Bobine de contactoare

S1 Indicator luminos pentru dispozitivul

de programare

S2 Indicator luminos pentru termostat

100

14. GARANIE

Orice defecțiune care afectează funcționarea apa-

ratului apărută la mai puțin de un an de la cum-

părarea acestuia va ﬁ remediată prin reparație sau

înlocuire gratuită, cu condiția ca aparatul să ﬁ fost

folosit și întreținut conform instrucțiunilor nu să nu

ﬁ fost bruscat sau folosit necorespunzător în vre-

un fel. Drepturile dumneavoastră legale nu sunt

afectate. Dacă aparatul este în garanție, mențio-

nați când și de unde a fost cumpărat și includeți

dovada cumpărării (de ex. chitanța). Conform poli-

ticii noastre de dezvoltare continuă a

produsului, ne rezervăm dreptul de a modiﬁ ca pro-

dusul, ambalajul și documentația fără notiﬁ care.

În afara cazului în care clientul nu poate prezenta

factura sau bonul dovedind plata sau atunci când

termenii menţionaţi mai sus nu se respectă, ga-

ranţia nu se aplică, în mod expres, în următoarele

cazuri:

• defecte sau deteriorare cauzate de transport;

• instalarea greşită sau necorespunzătoare a pro-

dusului [de exemplu din cauza tirajului insuﬁ cient

al canalului de gaze sau al secţiunii de evacuare

] având în vedere instrucţiunile date în manualul

utilizatorului furnizat împreună cu produsul;

• alimentarea electrică, hidraulică sau cu gaz în

mod neadecvat sau necorespunzător;

• nepăsarea, neglijenţa sau incompetența în folo-

sirea aparatului, având în vedere instrucţiunile

date în manualul utilizatorului furnizat împreună

cu produsul;

• folosirea produsului pentru alt scop decât cel

pentru care a fost construit sau orice alt mod

care nu respectă instrucţiunile date în manualul

utilizatorului furnizat împreună cu produsul;

• manipularea frauduloasă a produsului;

• ajustări şi/sau întrețineri şi/sau reparaţii efectuate

de personal neautorizat şi/sau cu piese de schimb

care nu sunt originale;

• întreţinerea necorespunzătoare sau neglijentă

a produsului în contrast cu manualul utilizatoru-

lui furnizat împreună cu produsul;

• deteriorări cauzate de incendiu, dezastre natura-

le sau un accident, precum şi de orice cauze ce

nu pot ﬁ atribuite societăţii HENDI.

Garanţia exclude în mod expres: piese lăcuite sau

smălţuite, butoane, mânere, piese de plastic mo-

bile şi imobile, becuri, piese de sticlă, materiale de

refractare şi orice tip de accesorii.

Societatea HENDI nu este responsabilă pentru

nici un fel de defecţiune, nici directe nici indirec-

te, cauzate de stricarea sau nefolosirea aparatului.

Orice fel de reparaţie executată în timpul garanţiei

nu cauzează prelungirea sau reînnoirea acesteia.

Nimeni nu este autorizat să efectueze modiﬁ cări

în privinţa termenilor şi condiţiilor garanţiei sau să

emită garanţii noi verbale sau scrise.

Garanţia este valabilă doar pentru aparatele insta-

late în Uniunea Europeană.

AVERTISMENT PENTRU CUMPĂRĂTOR

• Aparatul de gătit este creat special pentru a găti,

în timp ce aparatul de încălzire este proiectat nu-

mai pentru încălzirea mediului casnic;

• Societatea HENDI nu montează aparatele; vân-

zătorul trebuie să ﬁ e responsabil pentru orice

instalare efectuată;

• Societatea HENDI nu poate ﬁ trasă la răspunde-

re pentru nici un fel de daune, directe sau indi-

recte, oamenilor, animalelor de companie sau

proprietăţii, cauzate de stricarea sau nefolosirea

aparatului.

Societatea HENDI nu este responsabilă pentru

eventualele erori datorate greşelilor de tipar din

acest manual de utilizare. Producătorul îşi rezer-

vă dreptul de a modiﬁ ca produsele cum consideră

adecvat, de asemenea în interesul utilizatorului,

fără să afecteze caracteristicile esenţiale de func-

ţionare şi de siguranţă.

101

15. ELIMINAREA ŞI MEDIUL ÎNCONJURĂTOR

La sfârșitul vieții aparatului, vă rugăm să-l eli-

minați conform regulamentelor și instrucțiunilor

aplicabile în acel moment. Aruncați ambalajul

(plastic sau carton) în recipientele corespunzătoare.

102

СОДЕРЖАНИЕ

1. ТЕХНИЧЕСКИЙ ОСМОТР .........................................................................103

2. ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ...................................................103

3. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ .................................................................................105

4. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ .........................................................................106

5. ИНСТРУКЦИЯ ПО УСТАНОВКЕ ................................................................ 107

6. ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ ......................................................109

7. ОСТАТОЧНЫЙ РИСК (ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ) .........................................110

8. КАК ОБСЛУЖИВАТЬ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ .........................................111

9. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ........................................................................112

10. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ .................................................112

11. ЧИСТКА И СОДЕРЖАНИЕ В ИСПРАВНОМ СОСТОЯНИИ .......................113

12. ТЕХНИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ............................................................114

13. ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СХЕМА ........................................................................114

14. ГАРАНТИЯ ................................................................................................ 115

15. СПИСАНИЕ С ЭКСПЛУАТАЦИИ. ЗАЩИТА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ......116

103

Уважаемый Клиент,

Большое Вам спасибо за то, что Вы купили оборудование фирмы Hendi. Вам следует внимательно про-

читать настоящую инструкцию пользователя во избежание повреждения машины в результате непра

вильной эксплуатации. Особенно рекомендуем ознакомиться с предупреждениями.

1. ТЕХНИЧЕСКИЙ ОСМОТР

Систематическое проведение технических осмо-

тров

(1-2 раза в год) оказывает значительное

влияние на долговечность устройства и обеспечи-

вает его оптимальную работу. Сервисное

обслужи-

вание должно проводиться только авторизован-

ными и квалифицированными специалистами.

Для заказа запасных частей и получения до-

полнительной информации необходимо предо-

ставить название модели и серийный номер,

указанные на паспортной табличке, которая на-

ходится на задней панели устройства.

2. ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ

• Неправильная эксплуатация и неподходящее использование агрегата может

привести к его поломке и поранить оператора.

• Настоящее устройство предназначено исключительно для коммерческого ис-

пользования и не должно использоваться в домашних условиях.

• Оборудование следует использовать точно по назначению. Производитель не

несет ответственности за повреждения, вызванные неправильной эксплуата-

цией или неправильным обслуживанием оборудования.

• Оборудование и электрическую штепсельную вилку следует держать вдали от

воды и прочих жидкостей. Если штепсельная вилка попадет в воду, ее сле-

дует тут же вытащить из розетки электропитания и обратиться в службу сер-

тифицированного сервиса для проверки устройства. Несоблюдение данных

указаний может повлечь за собой угрозу здоровью и жизни обслуживающего

персонала.

• Нельзя снимать кожух без особого разрешения.

• Нельзя класть никаких посторонних предметов вовнутрь агрегата.

• Нельзя касаться мокрыми, или влажными руками штепсельной вилки.

• Опасность поражения током! Не следует самостоятельно чинить электроаппа-

ратуру. Любые поломки и неисправности должны устраняться квалифициро-

ванным персоналом.

• Никогда не следует пользоваться поврежденной электроаппаратурой. По-

врежденное устройство нужно отсоединить от электросети и обратиться

к продавцу.

104

• Предупреждение: не следует погружать электрических деталей в воду, или

иные жидкости. Не омывать в струе воды.

• Регулярно проверять вилку и провод электропитания на предмет поврежде-

ний. Поврежденные вилку или провод передать для ремонта в сервисную точ-

ку, или обратиться к квалифицированному электрику во имя предотвращения

опасности травм.

• Удостовериться, что провод электропитания не касается острых и горячих

предметов; держать электропровод вдали от открытого огня. Для того, чтобы

вынуть вилку из розетки всегда нужно тянуть за вилку, а не за электропровод.

• Защитить провод электропитания (удлинитель) от случайного выпадения из ро-

зетки Электропровод прокладывать так, чтобы случайно не зацепиться за него.

• Непрестанно наблюдать за работающей электроаппаратурой.

• Предупреждение! Если вилка находится в розетке – это означает, что электро-

аппаратура считается подключенной к электропитанию.

• Перед том, как вынуть вилку из розетки, электроаппаратуру следует выключить!

• Никогда нельзя переносить, передвигать электроаппаратуру держа за

электропровод.

• Не использовать никаких деталей, аксессуаров, которые не поставляются

вместе с этой электроаппаратурой.

• Электроаппаратуру следует подключать исключительно к розетке, в которой

имеется напряжение и частоту, указанную на щитке электроаппаратуры.

• Вилку следует вставлять в розетку, расположенную в удобном и легкодоступ-

ном месте, так чтобы в случае аварии можно бы ее немедленно вынуть. Для

полного обесточивания электроаппаратуры ее следует отсоединить от элек-

тропитания; для этого следует вынуть вилку, находящуюся на конце провода

электропитания, из розетки.

• Перед тем, как вынуть вилку всегда следует помнить о том, чтобы сначала

выключить электроаппаратуру!

• Не следует использовать детали, аксессуары, не рекомендуемые производи-

телем данной электроаппаратуры, т.к. использование таких деталей, аксессу-

аров может создать для пользователя угрозу его здоровью и жизни, а также

может привести к поломке электроаппаратуры. Следует всего использовать

оригинальные детали, аксессуары.

• Без надлежащего контроля или предварительного обучения эксплуатации

оборудования проводимого лицом, отвечающим за безопасную эксплуата-

цию, оборудованием не могут пользоваться ни дети, ни лица с ограничен-

ными физическими, или психическими возможностями, ни лица, которые не

обладают необходимым опытом работы и знаниями в данной области.

105

• Ни в коем случае нельзя допускать к использованию электроаппаратуры детей.

• Электроаппаратуру следует хранить в месте недоступном для детей.

• Нельзя разрешать детям использовать электроаппаратуру в качестве игрушки.

• Всегда электроаппаратуру следует отсоединить от электропитания, если

оставляем ее без надзора, перед монтажом, демонтажем и чисткой.

• Нельзя оставлять работающую электроаппаратуру без надзора.

3. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

Приведенные ниже сведения разработаны с целью обеспечения безопасно-

сти пользователя и других людей. Рекомендуем внимательно ознакомиться

с ними перед установкой и началом эксплуатации печи. Данную инструкцию

следует хранить вместе с печью для дальнейшего использования. В случае

утери инструкции необходимо обратиться непосредственно к производителю

с целью получения копии.

• В случае получения устройства в поврежденной упаковке необходимо соста-

вить протокол повреждения в присутствии курьера. В противном случае пре-

тензии по поводу повреждений печи не будут рассматриваться.

• Печь предназначена для приготовления и разогрева пищи, не рекомендуется

использовать ее в каких-либо других целях.

• Данная печь предназначена для использования профессионалами. Ее экс-

плуатация должна производиться квалифицированным персоналом после

прохождения соответствующего обучения (лучше всего подтвержденного соб-

ственноручными подписями обучаемых). Печь ни при каких обстоятельствах

не следует оставлять включенной без присмотра.

• В случае возникновения неполадок или неполноценной работы печи, отклю-

чить от сети и связаться с авторизированным сервисным центром.

• Все установочные работы должны производиться квалифицированным

специалистом в соответствии с инструкциями производителя и с соблюдени-

ем требований действующих государственных стандартов.

• Для проведения периодического технического облуживания и ремонта следу-

ет связаться с ближайшим сервисным центром. Также следует убедиться, что

используются оригинальные запасные части. Несоблюдение этого требова-

ния автоматически приводит к потере гарантии.

• Перед проведением каких-либо действий, связанных с чисткой и/или ре-

монтом, отключить устройство от сети электропитания и подождать пока оно

остынет.

106

• Не использовать опущенной двери печи в качестве полки – риск несчастных

случаев и необратимых повреждений дверных петель.

• Периодические технические осмотры и ремонт должны проводиться исклю-

чительно авторизованным и обученным персоналом сервисного центра. Ис-

пользовать только оригинальные запасные части.

ВНИМАНИЕ: Несоответствующее и неправильное использование, а также

несоблюдение инструкции по установке снимает с производителя и продавца

любую ответственность. Также необходимо четко придерживаться инструкций

из раздела «РАЗМЕЩЕНИЕ».

• Если устройство складировалось в температуре ниже 0ºC (минимальная допу-

стимая температура составляет -9ºC), перед включением следует дождаться,

пока температура устройства превысит +10ºC.

• Перед началом эксплуатации устройства следует снять специальную защит-

ную пленку с частей корпуса, выполненных из нержавеющей стали, не остав-

ляя следов клея на поверхности. В случае необходимости следует немедленно

устранить остатки клея при помощи соответствующего негорючего раствори-

теля (напр. ацетона).

4. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Внешние габариты (ШхГхВ, мм) 790x750x635

Вес (кг) 50,4

Мощность конвекции (кВт) 3,0

Максимальная поглощаемая мощность (кВт) 3,4

Напряжение (В) / Частота (Гц) 230V ~50/60 Гц

Диаметр кабеля питания 3x 1,5 mm

Тип кабеля питания H07RN-F

Тип соединения Тип Y

Класс защиты от поражения током I

Степень защиты оболочки IPX3

Давление в сети водоснабжения (кПа) 100-200

Уровень шума работающего устройства составляет менее 70 dB (A).

Паспортная табличка с параметрами устройства находится на корпусе.

Производитель и дистрибьютор не несут от-

ветственности за неточности, возникшие в ре-

зультате опечаток и копирования. Принимая во

внимание постоянное развитие и улучшение

продукта, мы оставляем за собой право вно-

сить изменения в продукт, упаковку и докумен-

тацию без предупреждения.

107

5. ИНСТРУКЦИЯ ПО УСТАНОВКЕ

Следующая инструкция предназначена для

квалифицированного специалиста по установ-

ке оборудования. Ее целью является помощь

в правильной установке печи, подключение к сети

электропитания и водоснабжения в соответствии

с действующими требованиями по безопасности

в месте установки устройства.

Производитель не несет ответственности за по-

вреждения людей и животных, а также матери-

альной собственности вследствие ошибочной

установки оборудования. Производитель также

не несет ответственности за поломки устройства

по причине неправильной установки.

5.1 РАЗМЕЩЕНИЕ

Необходимо проверить ширину всех дверных прое-

мов и коридоров в месте установки устройства и убе-

диться, что печь можно свободно внести в помеще-

ние. Устройство необходимо разместить на идеально

ровной горизонтальной поверхности (лучше всего

под вытяжкой), но ни в коем случае не на полу. От-

регулировать уровень установки печи при помощи

ножек. На время транспортировки ножи находятся

в камере печи. Высота стола/столешницы должна

составлять минимум 85 см от пола. В случае ручной

установки печи, переносить ее должны минимум

2 человека, т.к. ее вес составляет 53 кг.

Для того чтобы облегчить доступ воздуха и обеспе-

чить ему свободную циркуляцию вокруг устройства,

следует сохранить расстояние минимум 10 см меж-

ду задней панелью, правым и левым боком печи,

и стеной, а также другими устройствами. Гравита-

ционная вентиляция, необходимая для эффектив-

ной работы устройства, обеспечивается благодаря

отверстиям в стенках внешнего корпуса. По этой

причине заслонять эти отверстия – в т.ч. частично и

кратковременно – строго запрещено. Несоблюдение

этого конкретного запрета снимает с производите-

ля всякую ответственность и приводит к немед-

ленной потере гарантии для данного устройства,

по причине преднамеренного нарушения принци-

пов конструкции печи.

Если устройство устанавливается вблизи стен, сто-

лешниц, полок и подобных элементов, необходимо

убедиться, что они не легковоспламеняющиеся и не

чувствительны к воздействию высоких температур –

в противном случае они должны быть защищены при

помощи огнеупорных материалов.

При любых обстоятельствах необходимо четко

соблюдать правила пожарной безопасности.

Устройство не является встраиваемым и не

предназначено для установки вместе с другими

устройствами.

5.2 ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ПОДСОЕДИНЕНИЕ

Подсоединение печи к сети должно выполняться

в соответствии с действующими нормами. Перед

подсоединением необходимо убедиться, что:

• напряжение и частота сети электропитания со-

ответствуют данным, указанным на паспортной

табличке, которая находится на задней панели

устройства;

• клапан безопасности и сеть в состоянии вы-

держать нагрузку устройства (см. данные на

паспортной табличке);

• сеть электропитания имеет необходимое зазем-

ление в соответствии с действующими нормами;

• если подсоединение к сети осуществляется на-

прямую, необходимо установить многополюсный

выключатель размером, соответствующим на-

грузке, таким образом, чтобы расстояние между

контактами было не менее 3 мм, в соответствии

с действующими нормами (напр. автоматиче-

ский магнитно-термический выключатель);

• необходимо обеспечить свободный доступ

к многополюсному выключателю также и после

установки устройства;

• переключатель не может прерывать желто-зе-

леный провод;

108

• отклонение от номинального значения напря-

жения сети электропитания во время работы

устройства не должно превышать ±10%;

• кабель питания должен быть закреплен на

клеммнике таким образом, чтобы не допустить

до соприкосновения в местах, которые могут

нагреваться.

1. Подключение к источнику питьевой воды

(электроклапан с резьбой ¾”)

2. Выход водяного пара

3. Подключение к сети электропитания

4. ВНИМАНИЕ! Горячая поверхность

5. Вентиляционные отверстия – не заслонять

5.3 ПОДСОЕДИНЕНИЕ К СЕТИ ВОДОСНАБЖЕНИЯ

Подсоединить печь к источнику умягченной

питьевой воды – допустимая степень жесткости

0,5-5° (обязательно использовать умягчающие

фильтры для воды с целью ограничить отложе-

ние накипи в камере печи). Вода должна пода-

ваться под давлением 100-200 кПа (1,0-2,0 бара).

Если напор воды превышает 2 бара, на входе

необходимо установить редуктор давления. Если

напор воды ниже 0,1 бара, следует использовать

помпу для повышения давления. Подсоедине-

ние к сети водоснабжения произвдится с помо-

щью электромагнитного клапана с резьбой ¾”,

который находится сзади устройства (снизу, см.

рис. 1), а также путем установки фильтра с отсе-

кающим краном (перед подключением фильтра

необходимо слить небольшое количество воды

с целю устранения загрязнений из трубы).

5.4 ПОДСОЕДИНЕНИЕ ЭЛЕКТРОПРОВОДА

Для доступа к клеммнoй панели необходимо

снять заднюю часть корпуса устройства. Ослабить

зажим электропровода сзади устройства и под-

соединить электропровод к ближайшей клемме.

Расположить провода на клеммнике таким обра-

зом, чтобы провод заземления был последним

проводом, который отключится от своей клеммы

в случае неправильной электропроводки.

Подсоединить фазные провода к клеммам, обо-

значенным „L1” и „L2”, соединительный ней-

тральный провод – к клемме, обозначенной „N”,

а защитный провод к клемме, обозначенной

символом как показано на схеме ниже,

230V

L2 L1 N

400V / 2N

L2 L1

(схема подсоединения также находится возле

клеммнoй панели). Закрепить зажим провода

сзади устройства (снизу) и снова закрыть элемент

корпуса печи. Параметры электропровода должны

соответствовать указанным в таблице Технические

данные (п. 3). Оборудование должно быть включе-

но в эквипотенциальную систему, эффективность

которой должна быть проверена в соответствии

с требованиями действующих норм.

109

Это подсоединение должно быть выполнено меж-

ду разными устройствами, посредством специ-

альной клеммы, обозначенной символом .

Эквипотенциальный провод должен иметь мини-

мальное сечение в 2,5 мм². Эквипотенциальный

зажим находится сзади устройства.

5.5 ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ

Устройство оснащено термостатом безопасности

с ручным сбросом. Он предохраняет от опас-

ной избыточной температуры, которая может

генерироваться в устройстве. Он расположен

в задней части печи.

6. ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

Перед первым использованием следует разо-

греть печь без содержимого при минимальной

температуре в течение 1 часа. Таким образом бу-

дут устранены все неприятные запахи, вызван-

ные нагревом термической изоляции и остатка-

ми заводской смазки.

Устройство может быть использовано только для

целей, для которых оно непосредственно предна-

значено, т.е. приготовление блюд – все другие виды

применения являются несоответствующими.

Устройство может быть использовано для при-

готовления таких блюд, как пицца, мясо, рыба,

овощи, а также для запекания и для повторной

обработки охлажденных и замороженных пище-

вых продуктов.

При размещении блюд в камере печи следует со-

хранять расстояние минимум 40 мм между ними,

чтобы не ограничивать циркуляцию воздуха.

Не использовать посуду с более высокими борта-

ми, чем это необходимо: борта являются препят-

ствием для циркуляции горячего воздуха.

Нагреть печь перед каждым использованием для

обеспечения наивысшей производительности.

Для равномерного запекания пищу следует раз-

мещать равномерно в каждом блюде, учитывая

размер кусков и толщину слоев.

Не солить пищу, когда она находится в камере

печи.

6.1 РАЗМЕЩЕНИЕ ПРОТИВНЕЙ И ПРОДУКТОВ В КАМЕРЕ ПЕЧИ

✔

Продукты, предназначенные для выпечки/жарки, не класть друг на друга.

110

6.2 РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ ПРОТИВНЯМИ/ ГАСТРОЕМКОСТЯМИ GN

Для обеспечения оптимальной циркуляции горячего воздуха в камере печи/духовки минимальное рас-

стояние между противнями/гастроемкостями GN должно составлять 40 мм.

✔

6.3 РАСПОЛОЖЕНИЕ ПРОТИВНЕЙ/ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ GN В КАМЕРЕ ПЕЧИ/ДУХОВКИ

Для обеспечения оптимальной и беспрепятственной циркуляции горячего воздуха следует:

• выравнять положение противней/гастроемкостей GN по отношению к вентилятору

• равномерно их расположить в камере печи/духовки

✔

7. ОСТАТОЧНЫЙ РИСК (ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ)

После окончания цикла выпекания осторожно

открыть дверь, чтобы предотвратить внезапный

поток горячего воздуха, который может стать

причиной ожогов. Когда печь включена, следу-

ет обращать особое внимание на горячие зоны

(обозначенные на устройстве) на ее внешней

поверхности.

Установить печь следует на столешнице или по-

хожей поверхности на высоте минимум 85 см от

пола.

Столешница или другая опора должны быть в со-

стоянии выдержать вес печи. Устройство содер-

жит электрические компоненты, которые нель-

зя мыть под прямым напором воды или пара.

Устройство подключено к сети электропитания

– прежде чем приступить к чистке, ремонту печи

и т.д., необходимо отключить ее от сети и подо-

ждать пока она полностью остынет.

Для избежания неверного подсоединения

устройства к сети электропитания и водоснабже-

ния, места подсоединения обозначены соответ-

ствующим образом.

Не поднимать печь за дверную ручку.

Не ставить посторонних предметов на внутрен-

ней стороне открытой двери – это может при-

вести к необратимым повреждениям дверных

петель.

111

8. КАК ОБСЛУЖИВАТЬ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

Рис. 1 Рис. 2

Поворотная ручка программатора. Поворотная ручка термостата.

Позволяет запустить устройство. Позволяет установить желаемую

температуру в камере печи.

Панель управления – объяснение символов:

Поворотная ручка = установка времени готовки / Индикатор = готовка в процессе

Поворотная ручка = установка желаемой температуры / Индикатор = ТЭН включен

Кнопка ручного пароувлажнения камеры

Программирование цикла готовки

Повернуть поворотную ручку программатора для

включения печи (Рис. 1) таким образом, чтобы

она указывала на символ (непрерывная ра-

бота) или на желаемое время готовки (до 120

минут). Печь автоматически выключится после

окончания заданного времени, если не выбран

режим непрерывной работы. Индикатор времени

погаснет.

Программирование температуры приготовления

Повернуть ручку термостата (Рис. 2) и установить

желаемую температуру.

Подача пара в камеру печи

Пар производится из воды, поступающей

в специальный канал, который находится за деф-

лектором возле ТЭНа. Для того, чтобы подать пар

в камеру печи в процессе приготовления, нуж-

но нажать кнопку пароувлажнения. Производ-

ство пара происходит непрерывно, пока кнопка

находится в нажатом состоянии. Отжатие кнопки

приводит к прекращению процесса производства

пара.

Индикатор термостата

При достижении запрограммированной темпе-

ратуры в камере печи оранжевый индикатор тер-

мостата (температуры ) гаснет. При повторном

включении ТЭНа индикатор снова загорается.

Индикатор питания

Зеленый индикатор горит, когда печь подключе-

на к сети электропитания.

Освещение камеры

Свет в камере горит всегда, когда печь работает.

Выключение печи

Установить поворотные ручки программатора

и термостата в положение «0». Перекрыть подачу

воды и выключить главный выключатель тока.

112

9. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ

Прежде чем поместить гастроемкости GN с блю-

дами в камеру печи, рекомендуется разогреть ее

до требуемой температуры. Когда заданная тем-

пература достигнута, поместить блюдо в камеру

и проверить время приготовления. Выключить

печь за 5 минут до истечения планируемого вре-

мени, таким образом тепло, накопленное в каме-

ре, будет эффективно использовано.

Конвекция (термоциркуляция)

Тепло передаётся пище посредством горячего

воздуха, которое циркулирует в камере печи бла-

годаря вентилятору. Тепло быстро и равномерно

распределяется по всей камере, что позволяет

одновременно готовить разные блюда (при усло-

вии, что температура приготовления одинакова

для всех блюд) в гастроемкостях, установленных

на разных уровнях, при этом не смешивая их

запах и вкус. Использование конвекции осо-

бенно удобно для быстрой разморозки блюд,

стерилизации консервов, а также сушки грибов

и фруктов.

Разморозка

Установить поворотную ручку термостата (Рис. 2)

в положение «0» (ноль). Включить печь с помо-

щью поворотной ручки программатора (Рис. 1).

Подача пара в камеру печи

Для того, чтобы подать пар в камеру печи

в процессе приготовления, нужно нажать кнопку

пароувлажнения и удерживать ее в течение не-

скольких секунд. Производство пара происходит

непрерывно, пока кнопка находится в нажатом

состоянии. Отжатие кнопки приводит к прекра-

щению процесса производства пара. Слишком

длительная подача пара может привести к ско-

плению воды на дне камеры печи. ВНИМАНИЕ:

печь не оснащена сливом воды.

10. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ

Тепло передаётся пище посредством горяче-

го воздуха, которое циркулирует в камере печи

благодаря вентилятору. Тепло быстро и равно-

мерно распределяется по всей камере, что по-

зволяет одновременное приготовление разных

блюд (при условии, что температура приготовле-

ния одинакова для всех блюд) в гастроемкостях,

установленных на разных уровнях, при этом не

смешивая их запах и вкус. Использование кон-

векции особенно удобно для быстрой размороз-

ки блюд, стерилизации консервов, а также сушки

грибов и фруктов.

Выпечка пирогов

Для выпечки пирогов требуется очень высокая

температура (как правило от 150°C до 200°C)

и предварительный прогрев камеры (в течение

приблизительно 10 минут). Не рекомендуется от-

крывать дверь печи до истечения как минимум

¾ времени приготовления. В противном случае

тесто может осесть и даже продление времени

выпечки не спасет пирог.

Приготовление мяса и рыбы

Сырое мясо должно весить минимум 1 кг, чтобы

избежать избыточного и быстрого высушивания.

Ростбифы и филе рекомендуется готовить в течение

короткого периода времени в высокой температуре

(200-250°C). По окончании приготовления рекомен-

дуется оставить мясо на 15 минут, чтобы при разре-

зании из него не вытек сок.

113

11. ЧИСТКА И СОДЕРЖАНИЕ В ИСПРАВНОМ СОСТОЯНИИ

ВНИМАНИЕ: Прежде чем приступить к чистке печи, отключить ее от сети электропитания и подождать

пока она остынет.

Приступить к чистке печи разрешается только

тогда, когда она полностью остынет и станет хо-

лодной. Промыть компоненты водой комнатной

температуры с мылом, не применять абразивных

материалов, металлических губок и кислот, ко-

торые могут повредить устройство. Для чистки

стальных элементов не использовать хлорсодер-

жащих препаратов (гипохлорит натрия, соляная

кислота и др.), даже в разбавленном виде. Тща-

тельно ополоснуть водой и вытереть насухо мяг-

кой тряпкой. Стеклянную дверь печи промыть

только теплой водой, не применять жесткие губки.

Не позволять, чтобы остатки пищи (особенно пи-

щевых кислот, таких как соль, уксус, лимонный сок

и т.д.) оставались в камере, на корпусе и других

элементах печи, выполненных из нержавеющей

стали, для избежания повреждений поверхно-

сти. ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть устройство под прямым

напором воды. Это может угрожать безопасности

пользователей печи (лавинный пробой, короткое

замыкание и т.п.). Не применять едкие вещества

(напр. соляную кислоту) для чистки любых эле-

ментов печи.

Чистка камеры печи

Рекомендуется чистить камеру печи в конце каж-

дого рабочего дня. Это облегчит удаление остат-

ков пищи, не допуская до их припекания к стен-

кам камеры во время повторного использования

печи. Тщательно вымыть камеру теплой водой

с мылом или соответствующими натуральными

препаратами.

Чистка двери печи

Чтобы приступить к чистке двери печи, выполнить

следующие действия:

• открыть дверь до упора (рис. 4);

• снять дверь с петель, следуя указаниям на рисун-

ке

нр. 5;

• аккуратно приподнять дверь и потянуть на себя.

Замена лампы в камере печи

• отключить печь от сети электропитания при по-

мощи главного выключателя безопасности;

• снять стеклянную крышку, открутить лампочку

и заменить ее на новую, с соответствующими

параметрами, устойчивую к высоким темпера-

турам (+300°C);

• установить стеклянную крышку на место и зано-

во подключить печь к сети электропитания.

Параметры лампочки:

• Напряжение 230/240 В

• Мощность 15 Вт

• Тип: E 14

Рис. 4 Рис. 5

114

12. ТЕХНИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Перед выходом из фабрики устройство было

протестировано квалифицированными специ-

алистами, с целью обеспечения эффективной

работы устройства. Все ремонтные и установоч-

ные работы должны производиться старательно

и тщательно с уважением к государственным

требованиям по безопасности. С целью ремонта

устройства необходимо связаться с продавцом

или с ближайшим авторизованным сервисным

центром, предоставляя описание проблемы, на-

звание модели и серийный номер, указанные на

паспортной табличке, которая находится на зад-

ней панели устройства.

13. ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СХЕМА

M Гнездо питания

Pr Программатор

MI Микровыключатель двери

I Выключатель пароувлажнения

T1 Термостат безопасности

T2 Термостат регулировки температуры

L1-L2 Освещение камеры печи

R1-R2 ТЭН

V1-V2 Двигатель вентилятора

V3 Двигатель системы охлаждения

модуля управления

E Электромагнитный клапан

B1-B2 Обмотка контактора

S1 Индикатор программатора

S2 Индикатор термостата

115

14. ГАРАНТИЯ

Любая недоделка или поломка, которая влечет

за собой неправильную работу устройства, ко-

торая будет выявлена в течение первого года

от аты покупки, будет устранена бесплатно, или

же все устройство будет заменено новым, если

оно эксплуатировалось и обслуживалось со-

гласно инструкции по обслуживанию и не ис-

пользовалось неправильно, или в разрез с на-

значением. Данное положение ни коей мере не

нарушает иных прав потребителя, изложенных

в законодательстве. В случае заявления устрой-

ства в ремонт или на замену в рамках гарантии,

следует указать место и дату покупки устройства

и приложить счет, или чековую квитанцию. Со-

гласно нашей политике совершенствования на-

ших продуктов оставляем за собой право на ввод

изменений в конструкцию, упаковку и в техни-

ческие параметры, указываемые в технической

документации без предупреждения.

Гарантия не действует в следующих случаях:

• повреждение при транспортировке;

• ошибочная или неправильная установка

устройства (например, обусловленная недо-

статочной вытяжкой) как следствие нарушения

правил установки, представленных в инструк-

ции по эксплуатации, прилагаемой к продукту;

• несоответствующее или неправильное подсо-

единение к сети электропитания, водоснабже-

ния или газоснабжения;

• невнимательность, халатность или отсутствие

компетенций пользователей, как следствие

нарушения правил использования, представ-

ленных в инструкции по эксплуатации, прила-

гаемой к продукту;

• эксплуатация изделия, не соответствующая

назначению или инструкциям, представлен-

ным в инструкции по эксплуатации, прилагае-

мой к продукту;

• вмешательство во внутреннюю конструкцию

устройства;

• установка и ремонты, произведенные неавто-

ризованным персоналом либо с использова-

нием неоригинальных запасных частей;

• несоответствующий или невнимательный уход

за продуктом, как следствие нарушения правил

использования, представленных в инструкции

по эксплуатации, прилагаемой к продукту;

• повреждения, обусловленные пожаром, эко-

логической катастрофой, несчастным случаем,

а также причинами, независящими от произ-

водителя и/или продавца.

Кроме того, гарантия не распространяется на

окрашенные и эмалированные элементы, по-

воротные ручки, лампы, стеклянные элементы,

огнеупорный камень, а также транспортировку к

клиенту, конечному пользователю или в пункты

продажи от производителя и/или продавца и об-

ратно. Гарантия не покрывает расходы на замену

и установку печи.

Производитель и продавец не несут ответствен-

ности за любые повреждения, обусловленные,

косвенно и непосредственно, аварией или не-

пригодностью устройства к использованию.

Ремонты, проведенные в период действия га-

рантии, не являются причиной продления или

обновления данной гарантии. Никто не имеет

права изменять условия гарантии, а также вы-

давать новую гарантию в устной или письменной

форме.

Любые спорные вопросы будут рассмотрены

соответствующим судебным органом города

Познань.

116

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ПОКУПАТЕЛЮ

• Устройство для выпечки предназначено ис-

ключительно для приготовления пищевых

продуктов;

• Производитель и/или продавец не несут ответ-

ственности за установку печи;

• Производитель и/или продавец не несут от-

ветственности за какие-либо повреждения,

прямые и косвенные, причиненные людям,

животным или материальной собственности,

обусловленные аварией или непригодностью

устройства к эксплуатации.

• Производитель и/или продавец не несут ответ-

ственности за какие-либо неточности и опе-

чатки, обусловленные копированием данной

инструкции по эксплуатации.

• Производитель оставляет за собой право мо-

дифицировать продукт, если посчитает нуж-

ным, в том числе в интересах пользователей,

не нарушая его функциональный характер

и правила безопасности.

15. СПИСАНИЕ С ЭКСПЛУАТАЦИИ. ЗАЩИТА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Оборудование, изношенное и списанное с экс-

плуатации следует утилизировать согласно пра-

вилам и указаниям, действующим на день снятия

с эксплуатации. Материалы упаковки, такие как

пластик, картонные коробки, древесина, следу-

ет складировать раздельно в соответствующие

контейнеры.

117

118

119

Hendi B.V.

Steenoven 21

3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: +31 (0)317 681 040

Fax: +31 (0)317 681 045

Email: [email protected]

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5

62-023 Gądki, Poland

Tel: +48 61 6587000

Fax: +48 61 6587001

Email: [email protected]

Hendi Food Service Equipment GmbH

Gewerbegebiet Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 (0) 6274 200 10 0

Fax: +43 (0) 6274 200 10 20

Email: ofﬁ [email protected]

Find Hendi on internet:

www.hendi.eu

www.facebook.com/HendiFoodServiceEquipment

www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v.

www.youtube.com/HendiEquipment

Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L.

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14

Brașov 500164 RO, Romania

Tel: +40 268 320330

Fax: +40 268 320335

Email: ofﬁ [email protected]

Hendi UK Ltd.

Central Barn, Hornby Road

Lancaster, LA2 9JX, United Kingdom

Tel: +44 (0) 333 0143200

Email: [email protected]o.uk

Hendi HK Ltd.

1208, 12/F Exchange Tower

33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: +852 2154 2618

Email: [email protected]

(ver. 2017/04/11/MP/MD)

- Changes, printing and typesetting errors reserved.

- Änderungen und Druckfehler vorbehalten.

- Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.

- Producent zastrzega sobie prawo do zmian

oraz błędów drukarskich w instrukcji.

- Variations et fautes d’impression réservés.

- Errori di cambiamenti, di stampa e di impaginazione riservati.

- Drepturi rezervate cu privire la modiﬁ cări şi greşeli de imprimare.

- Изменения, печати и верстки ошибки защищены.

Hendi 225516 Handleiding

Merk: Hendi

Model: 225516

Categorie: Kookplaten

Type: Handleiding

Download PDF

rapport

in andere talen

italiano: Hendi 225516 Manuale utente
français: Hendi 225516 Manuel utilisateur
Deutsch: Hendi 225516 Benutzerhandbuch
polski: Hendi 225516 Instrukcja obsługi
română: Hendi 225516 Manual de utilizare

Hendi 225516 Handleiding

Hendi 225516 Handleiding

in andere talen

Gerelateerde artikelen

Andere documenten