Documenttranscriptie

NL Veiligheidstips   Op een platte, stabiele ondergrond plaatsen. De installatie en eventuele reparaties moeten worden uitgevoerd door een onderhoudsmonteur of een bevoegde technicus. Geen componenten van dit product verwijderen.  Raadpleeg de plaatselijke en landelijke normen om te voldoen aan: o Wetgeving inzake gezondheid en veiligheid op het werk o BS/EN-werkcodes o Voorzorgsmaatregelen inzake brand o IEE-voorschriften inzake bedrading o Voorschriften inzake gebouwen      Het toestel niet gebruiken voor andere doeleinden dan waarvoor het bedoeld is. Het toestel altijd uitschakelen en van het lichtnet loskoppelen indien het niet in gebruik is. VOORKOM dat het snoer over de rand van de tafel of toonbank hangt of hete oppervlakken raakt. Niet geschikt voor gebruik buiten. Houd alle verpakking uit de buurt van kinderen. Verwijder de verpakking in overeenstemming met de voorschriften van de plaatselijke instanties.  Als het stroomsnoer is beschadigd, moet het worden vervangen door een monteur van BUFFALO of een aanbevolen, bevoegde technicus, om gevaar te vermijden.  Dit toestel is niet bedoeld voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met verminderde lichamelijke of geestelijke vaardigheden of gebrek aan ervaring of kennis, tenzij ze toezicht of instructies in verband met het gebruik van het toestel hebben ontvangen van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid.   NIET gebruiken als het beschadigd is. Dit toestel nooit gebruiken voor het dehydreren van voedsel dat alcohol bevat of in alcohol is gemarineerd. Inleiding Neem er a.u.b. even de tijd voor om deze handleiding goed door te lezen. Met het juiste onderhoud en de juiste bediening van deze BUFFALO machine krijgt u de beste resultaten. Inhoud van de verpakking Het volgende is inbegrepen:     BUFFALO Dehydrator Instructiehandleiding Laden (CD965 x 10, CD966 x 6) Afdruipbak BUFFALO is trots op haar uitstekende kwaliteit en service en zorgt ervoor dat de inhoud ten tijde van de verpakking volledig functioneel en schadevrij is. Mocht er tijdens het vervoer iets zijn beschadigd, wordt u verzocht onmiddellijk contact op te nemen met uw BUFFALO dealer. 16 Klantenondersteuning: 040 – 2628080 (Nederland) Digitale regeling Bediening Met de digitale regeling kan gemakkelijk de uitdroogtemperatuur worden bijgesteld. Bovendien wordt de dehydrator automatisch uitgeschakeld als de ingestelde tijd om is. Instelling van temperatuur 1. Druk 3 seconden lang op de ON/OFF-knop om het toestel aan te zetten; 2. Druk op de TEMP-knop, waarna het scherm begint te knipperen, en druk vervolgens op de + of – knoppen om de gewenste temperatuur in te stellen. Om de temperatuur snel te wijzigen, kunt u de + of – knop ingedrukt houden. Het temperatuurbereik van deze dehydrator is 35˚ tot 70˚C. 3. U kunt de temperatuur op elk moment bijstellen met de TEMP, + en – knoppen. U kunt de dehydrator stopzetten door de ON/OFF-knop 2 seconden ingedrukt te houden. De timer instellen 1. Druk op de TIME-knop waarna het scherm begint te knipperen en druk vervolgens op de + of – knop tot de gewenste tijd wordt weergegeven (30 minuten tot 24 uur). Om de tijd snel te wijzigen, kunt u de + of – knop ingedrukt houden. 2. De tijd wordt nu afgeteld op het venster. 3. De dehydrator wordt automatisch uitgeschakeld als de ingestelde tijd om is. Als het voedsel helemaal is uitgedroogd, kan het uit de dehydrator worden gehaald. Als het nog langer moet worden uitgedroogd, kunt u de volgende stappen volgen om door te gaan met dehydreren. 4. U kunt de tijd op elk moment bijstellen met de TIME, + en – knoppen. U kunt de dehydrator stopzetten door de ON/OFF-knop 2 seconden ingedrukt te houden. 17 NL Uitdrogen van voedsel De meeste soorten voedsel kunnen worden uitgedroogd met een temperatuur van ongeveer 55 °C. Voor het dehydreren van vlees, gevogelte en vis (voor het maken van jerky, biltong enz.) moet de temperatuur echter hoger worden ingesteld om te beschermen tegen pathogenen zoals Salmonella and E. Coli. WAARSCHUWING – Wij raden u aan om vlees en gevogelte op een temperatuur van minstens 68 graden Celsius uit te drogen. Als alternatief kan het vlees vooraf worden verwarmd tot minstens 68 graden Celsius om tegen pathogenen te beschermen. Vis moet worden gestoomd of gebakken op minstens 93 graden Celcius totdat het schilferig is en dan moet het op een temperatuur van minstens 68 graden Celsius worden uitgedroogd. Het selecteren van voedsel om te dehydreren     Gebruik voor optimale resultaten uitsluitend voedsel van de hoogste kwaliteit. Producten uit het hoogseizoen hebben een betere smaak en meer voedingsstoffen. Vlees, vis en gevogelte moeten mager en vers zijn. Gebruik uitsluitend voedsel dat ongeblutst en smetteloos is. Met een slecht product kan de hele partij bederven.  Verwijder zo veel mogelijk vet van vlees voordat het wordt uitgedroogd. Bij het dehydreren kan een vel keukenrol onder het vlees worden gedaan om vet te absorberen. Tips voor de voorbehandeling van voedsel Bij de bereiding van voedsel is voorbereiding meestal belangrijk om de beste resultaten te krijgen. Voedsel dat op de juiste manier is voorbereid voor dehydreren smaakt beter en ziet er beter uit. .  Maak het voedsel gelijkmatig op maat. Lapjes moeten tussen 6 mm en 20 mm dik zijn. Vlees mag niet dikker zijn dan 5 mm.  Om te voorkomen dat fruit bruin wordt, kan het 2 tot 3 minuten in citroen- of ananassap worden geweekt en vervolgens in de dehydrator worden gedaan. Als alternatief kan het 2 tot 3 minuten in een oplossing van ascorbinezuur worden geweekt (gemaakt volgens de instructies van de fabrikant) en vervolgens in de dehydrator worden gedaan.  Wasachtig fruit (zoals perziken, druiven, bosbessen enz.) moet in kokend water worden ondergedompeld om de was te verwijderen. Daarmee kan het vocht tijdens het dehydreren makkelijker ontsnappen.  Voedsel kan ook worden gebleekt om het te prepareren voor dehydreren. 18 Klantenondersteuning: 050 – 609999 (België) Tips bij het dehydreren  Laat het voedsel niet overlappen. Zorg ervoor dat het voedsel plat op de uitdrooglade ligt. Als het voedsel overlapt, zal de uitdroogtijd veel langer zijn.  Zorg ervoor dat het voedsel helemaal droog is voordat het wordt verwijderd. Als u er niet zeker van bent, maak dan een doorsnede om te kijken of het van binnen droog is.   Zorg ervoor dat u het voedsel van een etiket voorziet als u het bewaart. Als voedsel goed wordt bewaard, wordt de kwaliteit behouden. Verpak het voedsel als het koel is. Voedsel blijft langer goed als het op een koele, donkere en droge plaats wordt bewaard. De ideale opslagtemperatuur is 16°C of lager.  Doe uitgedroogd voedsel in plastic vrieszakjes en bewaar het in metalen of glazen bakjes. Verwijder zo veel mogelijk lucht voordat het wordt verzegeld.   De beste manier om uitgedroogd voedsel te bewaren is in vacuümverpakking. Voedsel krimpt bij het uitdrogen qua omvang en gewicht ongeveer ¼ tot ½. Zorg ervoor dat het voedsel dat wordt uitgedroogd niet te klein wordt gesneden. Aanbevolen temperaturen voor het dehydreren van voedsel  Type Temperatuur Groente 52⁰C Fruit 57⁰C Vlees/gevogelte/vis 68⁰C Verse pasta 57⁰C Noten 52⁰C Kruiden/specerijen 46⁰C De tijd die nodig is om het voedsel helemaal uit te drogen hangt af van het formaat, de vochtigheid en het watergehalte van het voedsel. 19 NL Het maken van fruitrollen 1. Breng de dehydrator op 57 graden Celsius. 2. Selecteer fruit dat rijp of een beetje overrijp is. Was het en verwijder blutsen, pitjes en de schil. 3. Maak er puree van in een blender. Voeg naar wens yoghurt, zoetmiddelen en specerijen toe. De puree moet dik zijn. 4. Dek de lade van de dehydrator af met plastic. 5. Giet de puree op de bedekte lade. Het zal aan de rand sneller uitdrogen dan in het midden dus probeer de puree in het midden van de lade dunner te houden. 6. Plaats de lade voorzichtig in de dehydrator. 7. De gemiddelde uitdroogtijd voor fruitrollen is 4 tot 6 uur. 8. Zodra de fruitrollen glanzend zijn en niet meer klevend aanvoelen, kunnen ze uit de dehydrator worden gehaald om ze te laten afkoelen. 9. Trek de fruitstroken van het plastic en rol ze op. Het rijzen van deeg 1. 2. 3. 4. 5. 6. Verwijder de laden en plaats een ondiepe kom met water op de bodem van de dehydrator. Plaats één van de verwijderde laden direct boven de kom water. Breng de dehydrator op 46 graden Celsius. Breng deeg aan op de lade en bedek het met een doek om te voorkomen dat het uitdroogt. Laat het deeg rijzen (afhankelijk van het recept duurt dit meestal tussen 30 minuten en 1 uur) Verwijder het deeg en volg het recept Reiniging, verzorging en onderhoud   Ontkoppel hem van het lichtnet door de stekker uit het stopcontact te halen. Laat hem afkoelen en neem de buitenkant af om los vuil te verwijderen. De laden kunnen worden verwijderd om ze schoon te maken en ze kunnen in de vaatwasmachine. 20 Klantenondersteuning: 040 – 2628080 (Nederland) Problemen oplossen Probleem Machine gaat niet aan Mogelijke oorzaak Oplossing De stekker zit niet goed in het Stop hem er nogmaals in stopcontact De schakelaar van de Zet de schakelaar op aan dehydrator staat niet op aan Ventilator werkt maar er is geen Verwarming werkt niet warmte Schakel de dehydrator uit. Bel een vertegenwoordiger van BUFFALO of een bevoegde monteur Verwarming werkt maar de Controleer of er iets in de Verwijder het obstakel. ventilator werkt niet ventilator vast zit Als ventilator nog niet werkt, bel dan een vertegenwoordiger van BUFFALO of een bevoegde monteur Dehydreert niet Te veel voedsel op de lade Verminder de hoeveelheid voedsel Waterdruppels op de deur Het voedsel overlapt op de Verspreid het voedsel lade gelijkmatig over de lade Te veel voedsel op de lade Verminder de hoeveelheid voedsel Voedsel bevat te veel water Verminder de hoeveelheid voedsel en maak de uitdroogtijd langer Verwarming te hoog of te laag De temperatuurregeling werkt Zet de machine op OFF en niet goed neem contact op met de dichtstbijzijnde onderhoudsafdeling. Voedsel is niet gelijkmatig Het voedsel is niet overal even Verspreid het voedsel uitgedroogd dik gelijkmatig Te veel voedsel op de lade Verminder het voedsel op de lade Voedsel is niet gelijkmatig Het voedsel is niet overal even uitgedroogd dik Te veel voedsel op de lade Snijd het voedsel gelijkmatig Verminder het voedsel op de lade Abnormaal geluid van de Het scherm voor de ventilator Schakel de machine uit en haal ventilator raakt de schoepen de stekker uit het stopcontact Trek voorzichtig het scherm van de schoepen af met behulp van een punttang. 21 NL Technische specificatie Model Voltage Vermogen Afmetingen Gewicht h x b x d mm (kg) Stroom CD965 230V 50Hz 800W 3,5A 415 X 362 X 480 9,3kg CD966 230V 50Hz 800W 3,5A 290 X 362 X 480 8,2kg Elektrische verbinding De stekker moet worden aangesloten op een geschikt stopcontact. De aansluitingen zijn als volgt: • Plus (bruin) naar de klem die met L is aangeduid. • Nul (blauw) naar de klem die met N is aangeduid • Aarde (groengeel) naar de klem die met E is aangeduid Dit toestel dient te zijn geaard, met behulp van een speciale aardverbinding. Raadpleeg in geval van twijfel een bevoegd elektricien. De elektrische isolatiepunten moeten onbelemmerd worden gehouden. In geval van nood moet het toestel gemakkelijk kunnen worden uitgeschakeld. Naleving Het WEEE-logo op dit product en de documenten geeft aan dat dit product niet mag worden weggedaan bij het huisvuil. Om mogelijke schade aan de gezondheid van mensen en/of het milieu te helpen voorkomen, moet het product volgens een goedgekeurd en milieuveilig recycleerproces worden weggedaan. Voor nadere informatie over de correcte afvalverwerking van dit product kunt u contact opnemen met de leverancier of de plaatselijke instantie die verantwoordelijk is voor de afvalverwerking in uw gebied. Onderdelen van producten van BUFFALO worden onderworpen aan strenge testprocedures om te voldoen aan de normen en technische gegevens van internationale, onafhankelijke en federale instanties. De BUFFALO producten zijn goedgekeurd voor vermelding van het volgende symbool: Alle rechten voorbehouden. Delen van deze instructies mogen uitsluitend worden geproduceerd of verzonden in welke vorm of via welke manier dan ook, inclusief o.a. elektronisch, mechanisch, door fotokopiëren, opnemen, met voorafgaande schriftelijke toestemming van BUFFALO. Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de gegevens ten tijde van het afdrukken correct waren. BUFFALO behoudt zich echter het recht voor om de technische gegevens zonder mededeling te wijzigen 22