Documenttranscriptie

CV_58820_SDG800A1_LB2.qxd 27.09.2010 12:43 Uhr Seite 1 KITCHEN TOOLS Cuiseur vapeur SDG 800 A1 2 Cuiseur vapeur Mode d'emploi Stoomkoker Gebruiksaanwijzing KOMPERNASS GMBH BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM www.kompernass.com ID-Nr.: SDG800A1-09/10-V1 Dampfgarer Bedienungsanleitung CV_58820_SDG800A1_LB2.qxd 27.09.2010 12:44 Uhr Seite 4 SDG 800 A1 1 2 3 4 5 6 A 20 21 7 22 8 B 9 19 10 11 18 12 17 16 14 15 13 Mise en service Légumes État Carottes fraîches, en rondelles Épis de mais frais, entier Chou-fleur frais, en florets Quantité 400 g Durée de cuisson Remarques 20 -25 minutes remuer après la moitié de la durée de cuisson env. 15 minutes tourner de 180° après la moitié de la durée de cuisson 400 g 15 - 20 minutes congelé 400 g 20 - 25 minutes remuer après la moitié de la durée de cuisson Courgette fraîche, en rondelles 400 g 15 - 20 minutes remuer après la moitié de la durée de cuisson Champignons frais 200 g 15 - 20 minutes remuer après la moitié de la durée de cuisson Petits pois congelés 400 g 15 - 20 minutes remuer après la moitié de la durée de cuisson Pommes de terre épluchées et en petits morceaux 900 g 25 - 30 minutes remuer après la moitié de la durée de cuisson Pommes de terre nouvelles fraîches, entières 400 g 30 -35 minutes Épinards frais 250 g 10 -15 minutes congelés 400 g 15 - 20 minutes Conseils : - Enlever les grosses queues des choux-fleurs, brocolis et choux. - Cuire les légumes à feuilles vertes le plus rapidement possible, car ils perdent aisément leur couleur. Poisson et fruits de mer Queues de homard État frais - Pour un résultat optimal, saler et épicer les légumes après la cuisson. - Les légumes congelés peuvent être cuits sans devoir décongeler. Quantité 2 pièces Durée de cuisson 20 - 25 minutes Remarques la chair devient opaque ; au besoin cuire plus longtemps FR/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 13 13 11.10.10 10:18 Mise en service Poisson et fruits de mer Filet de poisson État Quantité Durée de cuisson congelé 250 g 10 - 15 minutes frais 250 g 10 - 15 minutes Remarques Poisson, tranche épaisse Saumon, cabillaud 250 / 400 g Thon 400 g 15 - 20 minutes Moules fraîches 400 g 10 - 15 minutes la cuisson est terminée lorsque les moules sont largement ouvertes Huîtres fraîches 6 pièces 15 - 20 minutes la cuisson est terminée lorsque les huîtres sont largement ouvertes Crevettes fraîches 400 g 10 - 15 minutes remuer après la moitié de la durée de cuisson Conseils : - Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque. - Le poisson congelé peut être cuit sans déconVolaille Poulet État 10 - 15 minutes geler, mais il faut séparer les morceaux avant la cuisson et augmenter la durée de cuisson. - Pour affiner le goût du poisson, ajouter des zestes de citron et des épices pendant la cuisson. Quantité Durée de cuisson Remarques Poitrine, désossée 400 g 15 - 20 minutes Enlever la peau avant la cuisson Cuisses 400 g 20 - 30 minutes après la cuisson, éventuellement griller au four (fonction grill) Viande et saucisses État Quantité Durée de cuisson Remarques Bœuf en tranches, filet ou roastbeef 250 g 10 - 15 minutes Bien dégraisser la viande, le bœuf à la vapeur possède une texture ferme Mouton Côtelette, avec ou sans os 4 côtelettes 15 - 20 minutes Retirer toute la graisse Porc Filet, steak ou longe 400 g ou 4 pièces 10 - 15 minutes Retirer toute la graisse 14 FR/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 14 11.10.10 10:18 Déclaration de conformité / Fabricant Q Déclaration Fabricant de conformité / Nous soussignés, Kompernaß GmbH, Burgstr. 21, D-44867 Bochum, Allemagne, déclarons par la présente que ce produit est en conformité avec les normes, documents normatifs et référentiels, et directives CE suivants : Directive CE Basse tension (2006 / 95 / EC) Compatibilité électromagnétique (2004 / 108 / EC) Type / Désignation de l’appareil : Cuiseur vapeur Numéro de série : IAN 58820 Bochum, 30.09.2010 Hans Kompernaß - Gérant - Tous droits de modifications techniques à fins d’amélioration réservés. 18 FR/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 18 11.10.10 10:18 Inleiding In deze gebruiksaanwijzing worden de volgende pictogrammen / symbolen gebruikt: Lees de gebruiksaanwijzing! Waarschuwing voor hete oppervlakken! Waarschuwings- en veiligheids­ instructies in acht nemen! Houd kinderen van het elektrische gereedschap verwijderd! Explosiegevaar! W Watt (Werkvermogen) Let op voor elektrische schokken! Levensgevaar! V~ Volt (Wisselspanning) Geschikt voor levensmiddelen! Op intactheid van apparaat, netkabel en netsteker letten! Zo handelt u correct! Brandgevaar! Dank de verpakking en het apparaat op een milieu-vriendelijke manier af! Stoomkoker Q schade die terug te voeren is op ondoelmatig gebruik. Het apparaat is niet bestemd voor commercieel gebruik.  Inleiding Hartelijk dank dat u voor dit product hebt gekozen. Klap de pagina met de afbeeldingen open en maak uzelf vóór de eerste ingebruikname vertrouwd met de functies van het apparaat. Lees daarvoor de volgende handleiding en de veiligheidsinstructies zorgvuldig door. Gebruik het apparaat alléén op de beschreven manier en alleen voor de vermelde toepassings­ gebieden. Bewaar deze handleiding goed. Wanneer u het apparaat doorgeeft aan derden, geef dan ook alle documenten door. Q Doelmatig gebruik Het apparaat is bedoeld voor het stoomkoken van levensmiddelen. De stoomkoker mag alléén in droge ruimtes en gesloten ruimtes worden gebruikt. Ander gebruik van of wijzigingen aan het apparaat gelden als ondoelmatig en houden aanzienlijke ongevallengevaren in. De fabrikant is niet aansprakelijk voor 20 gegevens Nominale spanning: 220 - 240 V ~ 50 Hz Nominaal opgenomen vermogen: 800 W Capaciteit stoommand: 3 l Volume rijstschaal: 1l Afmeting: 31,3 x 23,1 x 39,8 cm (B x D x H) Gewicht: 2,05 kg Q Q Technische Leveringsomvang Controleer de levering altijd direct na het uitpakken op volledigheid en de optimale staat van het product en alle onderdelen. 1 x Basisapparaat 1 x Turboring 1 x Opvangschaal voor het condensaat NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 20 11.10.10 10:18 Inleiding / Veiligheid 3x 1x 1x 1x Q Stoommanden Rijstschaal (1 l) Deksel Gebruiksaanwijzing Onderdelenbeschrijving 1 Deksel 2 Rijstschaal 3 Bovenste stoommand (3) 4 Middelste stoommand (2) 5 Eierdopjes (inkepingen) 6 Onderste stoommand (1) 7 Opvangschaal voor condensaat 8 Turboring 9 MIN-markering 10 Basisapparaat / watertank 11 Verwarmingselement 12 Waterpeilindicator 13 LC-display 14 AAN- / UIT-toets 15 Controlelampje 16 PLUS- / MINUS-toets 17 PROG-toets (“programmeren”) 18 Netkabel met netsteker 19 MAX-markering 20 Tijdweergave 21 PROG-symbool (“programmeren”) 22 Warmhoudsymbool Q  Veiligheid Waarschuwing! Lees alle veiligheidsinstructies en aanwijzingen. Nalatigheden bij de naleving van de veiligheidsinstructies en aanwijzingen kunnen elektrische schokken, brand en / of ernstig letsel tot gevolg hebben. BEWAAR ALLE VEILIGHEIDSTECHNISCHE INSTRUCTIES EN AANWIJZINGEN OM DEZE EVENTUEEL LATER TE KUNNEN RAADPLEGEN!  Vermijd persoonlijk letsel evenals schade aan het elektrische apparaat. J   Levensgevaar en gevaar voor ongevallen voor kleine kinderen en jon geren! Laat kinderen nooit zonder toezicht hanteren met het product. Hier bestaat gevaar voor verstikking door verpakkingsmateriaal en levensgevaar door verbrandingen. Kinderen onderschatten de gevaren vaak. Houd kinderen steeds verwijderd van het product. J  Werk met het apparaat niet in een explosiegevaarlijke omgeving met brandbare vloeistoffen of gassen. J Kinderen of personen met onvoldoende kennis over en ervaring in de omgang met het apparaat of met beperkte lichamelijke, sensorische of geestige vermogens mogen het apparaat niet zonder toezicht of voorafgaande instructie door een voor hun veiligheid verantwoordelijke persoon gebruiken. Op kinderen dient toezicht te worden gehouden om te voorkomen dat ze met het apparaat spelen. J VOORZICHTIG! Laat de stoomkoker nooit zonder toezicht wanneer hij in gebruik is. J   VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Het apparaat wordt zeer heet tijdens het gebruik. Let op dat u niet met de opstijgende waterdamp of de levensmiddelen in contact komt. J Til het deksel 1 altijd langzaam en van u weg gericht op en laat de waterstoom naar achter ontwijken. Leun niet over het apparaat terwijl de waterdamp wordt opgewekt. Gebruik ovenhandschoenen wanneer u het deksel en de stoommanden 3 , 4 , 6 vastpakt. Gebruik een lange steelvork of een tang om te controleren of de levensmiddelen gaar gestoomd zijn. J Trek na ieder gebruik de netsteker 18 uit de contactdoos. Laat de netkabel niet over de rand van het werkoppervlak hangen, zodat het apparaat niet per ongeluk van het werkoppervlak kan worden getrokken. J Laat het apparaat volledig afkoelen voordat u het resterende water uit de watertank 10 verwijdert. NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 21 21 11.10.10 10:18 Veiligheid / Vóór de eerste ingebruikname / Ingebruikname J   VOORZICHTIG! BRANDGEVAAR! Gebruik de stoomkoker niet in de buurt van of onder gordijnen, hangkasten of andere brandbare materialen. J Plaats het apparaat op een hittebestendige ondergrond (geen gelakte tafels, geen tafelkleden). Gebruik het apparaat niet in de buurt van andere warmtebronnen (fornuis, gasvlam). In het andere geval dreigt gevaar voor schade aan het apparaat en / of de meubelstukken. J Plaats het apparaat op een vlakke, stabiele ondergrond. Let op een voldoende grote afstand tot wanden en kasten. Zo vermijdt u schade door opstijgende waterdamp. J Let op dat de watertank 10 tijdens het gaarproces met voldoende water gevuld is. Leg geen aluminiumfolie of iets dergelijks in de watertank 10 . Bij negeren van deze aanwijzing kan het apparaat oververhit raken. Schade aan het apparaat is het gevolg. J Dompel het apparaat nooit onder water en trek altijd de netsteker uit de contactdoos voordat u het reinigt of transporteert. J   GESCHIKT VOOR LEVENS­ MIDDELEN! Smaak- en geureigenschappen worden door dit product niet beïnvloed. J J J Q Origineel J Gebruik alléén toebehoren en hulpgereedschappen / -apparaten die in deze handleiding vermeld staan. Het gebruik van andere dan in deze handleiding aanbevolen producten of ander toebehoren kan gevaar voor letsel vormen. Q  Vóór de eerste ingebruikname J Reinig alle verwijderbare onderdelen vóór het eerste gebruik met een warme zeepsop en droog ze vervolgens goed af. Veeg de binnenzijde van het basisapparaat / de watertank 10 schoon met een vochtige doek. Q  Ingebruikname  Waarschuwing! Levensgevaar door elektrische schokken: J J J J 22 L et op dat de netspanning overeenstemt met de gegevens op het typeplaatje. Sluit het apparaat alléén aan op wisselstroom. Gebruik het apparaat in geen geval via een externe tijdschakelklok of een aparte afstandsbediening.  Controleer de netkabel 18 regel­ matig op beschadigingen en ver­ oudering. Gebruik het apparaat niet wanneer de netkabel 18 of de netsteker beschadigd is. VOORZICHTIG! Bij beschadigde netkabels 18 bestaat levensgevaar door elektrische schokken. Laat niet optimaal functionerende of beschadigde apparaten per omgaande en uitsluitend door de klantenservice controleren en repareren. Gebruik de netkabel 18 niet om de netsteker uit de contactdoos te trekken. Houd de netkabel 18 verwijderd van hete oppervlakken en scherpe randen en stel de kabel niet bloot aan mechanische belastingen. Verwarde of opgerolde kabels 18 verhogen het risico voor elektrische schokken. Gebruik het apparaat niet in de open lucht. Let op dat de netkabel 18 tijdens het bedrijf nooit nat of vochtig wordt. Trek de netsteker 18 uit de contactdoos wanneer u het apparaat reinigt. toebehoren gebuiken Let op de netspanning. De netspanning moet overeenstemmen met de gegevens op het typeplaatje van het apparaat. Met 230 V gekenmerkte apparaten kunnen ook met 220 V worden bediend. j j j Plaats het basisapparaat 10 op een stabiele, vlakke ondergrond. Steek vervolgens de zwarte turboring 8 op het in het midden aangebrachte verwarmingselement 11 . Let op dat de grotere zijde daarbij onder ligt. Vul de watertank 10 nu tot aan de MAX-markering 19 met koud water. NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 22 11.10.10 10:18 Ingebruikname Opmerking: let op dat het basisapparaat / de watertank 10 minimaal tot aan de MINmarkering 9 met water gevuld moet zijn.  VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Let op dat u bij vullen van de watertank de MAX-markering 19 niet overschrijdt. In het andere geval kan tijdens het gaarproces heet water uit de stoomkoker spatten.  VOORZICHTIG! Voeg geen additieven zoals bijv. kruiden of iets dergelijks aan het water toe. Hierdoor kan de stoomcirculatie negatief worden beïnvloed en / of het oppervlak van de watertank 10 en het verwarmingselement 11 beschadigd raken. j Leg nu de zwarte opvangschaal voor het condensaat 7 op het basisapparaat 10 . Let op dat de verhoging in de vorm van een halve cirkel naar voren in de richting van de bedieningstoetsen wijst en vlak ligt. Daardoor wordt de turboring 8 op zijn plaats gehouden. j Doe nu de levensmiddelen in de stoommanden 3, 4, 6. j Waarborg dat alle onderdelen correct geplaatst zijn voordat u het apparaat in gebruik neemt.  VOORZICHTIG! Gebruik nooit schotels en andere onderdelen die niet speciaal voor dit apparaat geproduceerd werden. In het andere geval dreigt gevaar voor letsel en / of schade aan het apparaat. j Plaats de stoommanden 3 , 4 , 6 in de volgorde 1 - 2 - 3 (zie markering op de handgrepen) op de opvangschaal voor het condensaat 7 . j Plaats het deksel 1 zodanig in het midden dat de bovenste stoommand 3 compleet gesloten is en geen stoom kan ontwijken. j Steek de netsteker 18 in een geschikte contactdoos. j Op het LC-display 13 verschijnt de weergave “45” (zie afb. B). Uw stoomkoker is nu gereed voor gebruik. Q Kloktijd instellen Werkwijze: j Druk tegelijkertijd gedurende 2 - 3 seconden op de toetsen PROG 17 en AAN / UIT 14 . Wanneer u de toetsen loslaat, klinkt een signaal. j Druk nu op de PLUS-toets 16 om de tijdweergave 20 met telkens 10 minuten vooruit te zetten. Druk op de MINUS-toets 16 om de tijdweergave 20 telkens 1 minuut terug te zetten. j Druk op de PROG-toets 17 om uw invoer te bevestigen. j Het LC-display 13 geeft nu de actuele tijd weer (kooktijdmodus). Q Directe startfunctie gebruiken Opmerking: let op dat het basisapparaat / de watertank 10 minimaal tot aan de MIN-markering 9 met water gevuld moet zijn. Waarborg dat de turboring 8 en de opvangschaal voor het condensaat 7 correct geplaatst zijn. j Druk op de AAN- / UIT-toets 14 . Het LC-display 13 geeft nu de voorgeprogrammeerde stoomtijd van 45 minuten aan (zie afb. B). j Druk op de PLUS- / MINUS-toets 16 om de stoomtijd in stappen van 5 minuten te verlengen resp. in stappen van 1 minuut te verkorten.  Opmerking: de maximale stoomtijd bedraagt 90 minuten.  Opmerking: let op dat u in geval van een langere stoomtijd eventueel water moet bijvullen. Gebruik voor het bijvullen de openingen opzij van de opvangschaal voor het condensaat 7 . Een tot de MAX-markering 19 gevulde watertank 10 is voldoende voor ca. 1 uur stoomtijd.  VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Let op dat u bij vullen van de watertank de MAX-markering 19 niet overschrijdt. In het andere geval kan tijdens het gaarproces heet water uit de stoomkoker spatten. j Druk op de AAN- / UIT-toets 14 . U hoort een signaal. Het controlelampje 15 brandt rood en het apparaat start het stoomproces automatisch. NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 23 23 11.10.10 10:18 Ingebruikname j Het LC-display 13 geeft de resterende stoomtijd aan.  VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Het apparaat wordt heet tijdens het gebruik. Let op dat u niet met de opstijgende waterdamp of met onderdelen van het apparaat in contact komt. j Zodra de ingestelde stoomtijd afgelopen is, schakelt het apparaat automatisch naar de warmhoudmodus (zie “Warmhoudmodus”). Opmerking: u kunt de stoomtijd tijdens het stoomproces te allen tijde in stappen van 5 minuten verlengen of van 1 minuut verkorten door op de PLUS- / MINUS-toets 16 te drukken. Zodra u de stoomtijd handmatig op “0” stelt, schakelt het apparaat automatisch naar de warmhoudmodus (zie “Warmhoudmodus”).  VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Til het deksel 1 altijd langzaam en van u weg gericht op en laat de waterstoom naar achter ontwijken. Leun niet over het apparaat terwijl het waterdamp opwekt. Gebruik ovenhandschoenen wanneer u het deksel 1 en de stoommanden 3 , 4 , 6 vastpakt. Gebruik een lange steelvork of een tang om te controleren of de levensmiddelen klaar gestoomd zijn. j Druk op de AAN- / UIT-toets 14 om het stoomproces vroegtijdig te onderbreken of om het apparaat uit te schakelen. Het LC-display 13 schakelt weer over naar de tijdweergave 20 (zie afb. A).  Opmerking: zodra de watervoorraad tijdens het bedrijf verbruikt is, klinkt een signaal. Het stoomproces wordt onderbroken. Het LC-display 13 schakelt weer over naar de tijdweergave 20 (zie afb. A). Controleer daarom regelmatig het waterpeil met behulp van de waterpeilindicator 12 en vul op tijd voldoende water bij.  VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Let op dat u bij vullen van de watertank de MAX-markering 19 niet overschrijdt. In het andere geval kan tijdens het gaarproces heet water uit de stoomkoker spatten. 24 Q Startvertraging gebruiken Opmerking: let op dat het basisapparaat / de watertank 10 minimaal tot aan de MIN-markering 9 met water gevuld moet zijn. Waarborg dat de turboring 8 en de opvangschaal voor het condensaat 7 correct geplaatst zijn. j Druk op de PROG-toets 17 . Op het LC-display 13 verschijnen de tijdweergave 20 en het PROG-symbool 21 (zie afb. A). j Druk op de PLUS- / MINUS-toets 16 om de gewenste vertragingstijd in stappen van 10 minuten te verlengen resp. in stappen van 1 minuut te verkorten.  Opmerking: de ingestelde vertragingstijd heeft betrekking op de actuele kloktijd. D.w.z. wanneer u om 13:00 uur een vertragingstijd van 30 minuten instelt, start het stoomproces om 13:30 uur. De maximale vertragingstijd bedraagt 24 uur. j Druk opnieuw op de PROG-toets 17 . j Druk op de PLUS- / MINUS-toets 16 om de stoomtijd in stappen van 5 minuten te verlengen resp. in stappen van 1 minuut te verkorten.  Opmerking: de maximale stoomtijd bedraagt 90 minuten.  Opmerking: let op dat u in geval van een langere stoomtijd eventueel water moet bijvullen. Gebruik voor het bijvullen de openingen opzij van de opvangschaal voor het condensaat 7 . Een tot de MAX-markering 19 gevulde watertank 10 is voldoende voor ca. 1 uur stoomtijd. j Druk opnieuw op de PROG-toets 17 . Op het LC-display 13 verschijnen nu de tijdweergave 20 en het PROG-symbool 21 . De startvertraging is nu actief. j Zodra de ingestelde vertragingstijd is afgelopen, klinkt een signaal, het controlelampje 15 brandt rood en het apparaat start het stoomproces automatisch.  VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Het apparaat wordt heet tijdens het gebruik. Let op dat u niet met de opstijgende waterdamp of met onderdelen van het apparaat in contact komt.  Opmerking: zodra de watervoorraad tijdens het bedrijf verbruikt is, klinkt een signaal. Het NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 24 11.10.10 10:18 Ingebruikname stoomproces wordt onderbroken. Controleer daarom regelmatig het waterpeil met behulp van de waterpeilindicator 12 en vul op tijd voldoende water bij.  VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Let op dat u bij vullen van de watertank de MAX-markering 19 niet overschrijdt. In het andere geval kan tijdens het gaarproces heet water uit de stoomkoker spatten. j Druk op de PROG-toets 17 om de startvertraging te annuleren. Het PROG-symbool 21 op het LC-display 13 dooft. Q Warmhoudmodus Na afloop van de ingestelde stoomtijd schakelt het apparaat automatisch naar de warmhoudmodus. - Op het LC-display 13 verschijnen de tijdweergave 20 en het warmhoudsymbool 22 . - Het controlelampje 15 brandt groen. - In de warmhoudmodus wordt het water cyclisch opnieuw verwarmd. Zo worden de gerechten bij een temperatuur van ca. 60-70 °C warm gehouden.  VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Het apparaat wordt heet tijdens het gebruik. Let op dat u niet met de opstijgende waterdamp of met onderdelen van het apparaat in contact komt. - De warmhoudmodus blijft actief totdat de watervoorraad verbruikt is of u op een toets drukt. j Druk op de AAN- / UIT-toets 14 in de warmhoudmodus te onderbreken. Q Meerdere gebruiken j j stoommanden  oe de grootste levensmiddelen of de levensD middelen met de langste stoomtijd (bijv. ook rijst) in de onderste stoommand 6 . Let op dat de stoomtijden in de bovenste 3 en middelste stoommand 4 5 - 10 minuten langer zijn. Houd daarmee rekening wanneer u de stoomtijd instelt. j  e smaak van de levensmiddelen kan via het D condenswater worden overgedragen. Leg vis en vlees daarom principieel in de onderste stoommand 6 . Laat de onderste stoommand 6 leeg wanneer u eerst levensmiddelen met langere stoomtijden wilt bereiden. Leg vis en vlees dan op het gewenste tijdstip in de onderste stoommand 6 .  VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Til het deksel 1 altijd langzaam en van u weg gericht op en laat de waterstoom naar achter ontwijken. Leun niet over het apparaat terwijl de waterdamp wordt opgewekt. Gebruik ovenhandschoenen wanneer u het deksel 1 en de stoommanden 3 , 4 , 6 vastpakt. Gebruik een lange steelvork of een tang om te controleren of de levensmiddelen klaar gestoomd zijn. j Leg de levensmiddelen met een langere stoomtijd in de onderste stoommand 6 wanneer u levensmiddelen met verschillende stoomtijden wilt bereiden. Verwijder het deksel 1 voorzichtig en plaats de volgende stoommand 3 , 4 op de daaronder staande mand zodra de resterende stoomtijd overeenstemt met de stoomtijd voor de nog te stomen levenmiddelen Plaats het deksel 1 voorzichtig weer terug. Tips De in de tabel vermelde stoomtijden zijn richtwaarden. De tijden kunnen al naargelang de grootte van de levensmiddelen, de vulhoeveelheid in de stoommanden 3 , 4 , 6 , de versheid van de gerechten en de persoonlijke smaak variëren. Wanneer u meer ervaring in het gebruik van de stoomkoker hebt, kunt u de stoomtijden aanpassen. j j  enk eraan dat één laag levensmiddelen snelD ler gaar wordt dan meerdere lagen levensmiddelen. Daarom wordt de gaartijd langer naarmate u meer levensmiddelen stoomt, 1.000 g bloemkoolroosjes moeten bijv. langer stomen dan bijv. 500 g. Let op dat alle stukjes ongeveer gelijk groot zijn. Zo bereikt u een optimaal resultaat. Leg NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 25 25 11.10.10 10:18 Ingebruikname j j j j j kleinere stukjes naar boven, wanneer de stukjes verschillend groot zijn en in lagen gelegd moeten worden. Druk de levensmiddelen niet in de stoommanden 3 , 4 , 6 . Laat plaats tussen de stukken. Op deze wijze is een optimale stoomcirculatie gewaarborgd. Roer de levensmiddelen na de helft van de stoomtijd met een lange kooklepel door wanneer u grotere hoeveelheden stoomt. Stoom vlees, gevogelte of zeevruchten nooit in bevroren toestand. Ontdooi eerst alles volledig. Alle in de tabel met stoomtijden vermelde tijden hebben betrekking op gebruik met koud water. Gebruik warm (geen kokend) water om de stoomtijden iets te verkorten. De rijstschaal 2 is ook ideaal voor het stomen van andere levensmiddelen zoals bijv. vruchten, groente, pudding enz. Groente Tabel met stoomtijden De in de tabel vermelde stoomtijden zijn richtwaarden. De tijden kunnen al naargelang de grootte van de levensmiddelen, de vulhoeveelheid in de stoommanden 3 , 4 , 6 , de versheid van de gerechten en de persoonlijke smaak variëren. Wij adviseren daarom, tegen het einde van de ingestelde stoomtijd met een lang voorwerp (vork of spies) te testen of de levensmiddelen gaar zijn. De stoomtijden gelden voor de in de tabel aangegeven hoeveelheden. Indien niet anders vermeld, hebben alle stoomtijden betrekking op het gebruik van de onderste stoommand 6 . De levensmiddelen in het bovenste en middelste stoommand 3 , 4 hebben 5 - 10 minuten langer nodig. Alle in de tabel vermelde tijden hebben betrekking op gebruik met koud water. Hoeveelheid Stoomtijd Artisjokken vers 2-3, middelgroot 50 - 55 minuten Asperges vers 400 g 15 - 20 minuten vlak in de stoommand 3 , 4 , 6 leggen bevroren 400 g 15 - 20 minuten 2e laag kruisgewijs leggen ten behoeve van de stoomcirculatie vers 400 g 25 - 30 minuten bevroren 400 g 35 - 40 minuten na de helft van de stoomtijd doorroeren vers 400 g 15 - 20 minuten bevroren 400 g 20 - 25 minuten Spruitjes vers 400 g 20 - 25 minuten na de helft van de stoomtijd doorroeren Kool vers, klein gesneden 400 g 35 - 40 minuten na de helft van de stoomtijd doorroeren Wortelen vers, in schijven 400 g 20 - 25 minuten na de helft van de stoomtijd doorroeren Bonen, groen Broccoli 26 Type Q Opmerkingen na de helft van de stoomtijd doorroeren NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 26 11.10.10 10:18 Ingebruikname Groente Type Hoeveelheid Stoomtijd Opmerkingen ca. 15 minuten na de helft van de stoomtijd 180° draaien na de helft van de stoomtijd doorroeren Maïskolven vers, aan het stuk Bloemkool vers, in roosjes 400 g 15 - 20 minuten bevroren 400 g 20 - 25 minuten Courgettes vers, in schijven 400 g 15 - 20 minuten na de helft van de stoomtijd doorroeren Paddenstoelen vers 200 g 15 - 20 minuten na de helft van de stoomtijd doorroeren Erwten bevroren 400 g 15 - 20 minuten na de helft van de stoomtijd doorroeren Aardappelen geschild en klein gesneden 900 g 25 - 30 minuten na de helft van de stoomtijd doorroeren Nieuwe aardappelen vers, heel 400 g 30 - 35 minuten Spinazie vers 250 g 10 - 15 minuten bevroren 400 g 15 - 20 minuten Tips: - Verwijder dikke stronken van bloemkool, broccoli en koolgroenten. - Stoom groen bladgroen zo kort mogelijk omdat het snel kleur verliest. Vis en zeevruchten Type - Het beste kookresultaat verkrijgt u wanneer u de groente na het stomen zout en kruidt. - Bevroren groenten hoeven vóór het stomen niet te worden ontdooid. Hoeveelheid Stoomtijd Kreeftstaarten vers 2 stuks 20 - 25 minuten Visfilets bevroren 250 g 10 - 15 minuten vers 250 g 10 - 15 minuten zalm, kabeljauw 250 / 400 g 10 - 15 minuten tonijn 400 g 15 - 20 minuten Vis, dikke steaks Opmerkingen vlees wordt ondoorzichtig; desgewenst langer stomen NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 27 27 11.10.10 10:18 Ingebruikname Vis en zeevruchten Type Hoeveelheid Stoomtijd Opmerkingen Mosselen vers 400 g 10 - 15 minuten gaartijd is afgelopen wanneer de schelpen volledig geopend zijn Oesters vers 6 stuks 15 - 20 minuten gaartijd is afgelopen wanneer de schelpen volledig geopend zijn Garnalen vers 400 g 10 - 15 minuten na de helft van de stoomtijd doorroeren Tips: - Vis is klaargestoomd zodra hij een ondoorzichtige kleur heeft gekregen. - Bevroren vis kan zonder ontdooien worden gestoomd wanneer de stukken vóór het stoomGevogelte Kip Type proces van elkaar gescheiden werden en de gaartijd verlengd wordt. - Voeg tijdens het stomen citroenpartjes en kruiden aan de vis toe om de smaak te verfijnen. Stoomtijd Opmerkingen borst, zonder bot 400 g 15 - 20 minuten huid vóór het stomen verwijderen bout 400 g 20 - 30 minuten na het stomen eventueel in de oven (grilfunctie) bruin laten worden Stoomtijd Opmerkingen Vlees en worstjes Typ Hoeveelheid Hoeveelheid Rundvlees in schijven, 250 g filetsteak of rosbief 10 - 15 minuten vet volledig verwijderen, gestoomd rundvlees heeft een vaste consistentie Lam kotelet, met of zonder bot 4 koteletten 15 - 20 minuten vet volledig verwijderen Varkensvlees filet, lendesteak of lendestukken 400 g of 4 stuks 10 - 15 minuten vet volledig verwijderen Worstjes (voorgekookt) Frankfurter 400 g 10 - 15 minuten knakworstjes 400 g ca. 15 minuten velletje vóór het stomen inprikken 28 NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 28 11.10.10 10:18 Ingebruikname Tips: - Stomen heeft het voordeel dat vetten tijdens het gaarproces volledig weglopen. Kies op grond van de milde hitte uitsluitend voor zacht, mager vlees waarvan u het vet volledig verwijdert. Grilvlees is optimaal geschikt om te stomen. - Serveer gestoomd vlees en gevogelte met smakelijke sauzen of marineer het vóór het garen. Rijst Rijst Type wit Rijstpudding Hoeveelheid - Gaar de te koken levensmiddelen zorgvuldig voordat u ze serveert. Steek met een lang voorwerp (mes of spies) in het vlees om te testen of het vlees gaar is. - Worstjes moeten vóór het stomen goed gekookt zijn. - Voeg een paar frisse kruiden aan het te stomen product toe om het resultaat te verfijnen. Waterhoeveelheid 200 g 300 ml 25 minuten 2 porties 300 g 600 ml 35 minuten 4 porties bruin 300 g 600 ml 40 minuten 4-6 porties puddingrijst 100 g rijst + 30 g fijne suiker warme melk 75-80 minuten Tips: - Doe de vereiste hoeveelheid water samen met de rijst in de rijstschaal 2 . Eieren Zachtgekookt Hoeveelheid max. 6 - Voor het garen plaats u de rijstschaal 2 altijd in de bovenste stoommand omdat het aroma van de andere gerechten via het condenswater kan worden overgedragen. Waterhoeveelheid 400 ml 15 minuten Voor zachtgekookte eieren stelt u het apparaat in op 10 minuten en verwijdert u de eieren op tijd. Stoomkoker opbergen j j j Stoomtijd 8 minuten Hardgekookt Q Opmerkingen Stoomtijd plaatsbesparend Plaats de rijstschaal 2 in de onderste stoommand 6 . Plaats de onderste stoommand 6 met de rijstschaal 2 in de middelste stoommand 4 . Plaats de beide stoommanden 6 , 4 en de rijstschaal 2 in de bovenste stoommand 3 . Opmerkingen eieren in de eierdopjes 5 (inkepingen in de stoommand) plaatsen j Plaats de stoommanden 3 , 4 , 6 en de rijstschaal 2 op de opvangschaal voor het condensaat 7 en leg het deksel 1 er bovenop. Q Basisapparaat / Watertank ontkalken VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR LETSEL! Schakel het apparaat altijd eerst uit voordat u met werkzaamheden aan het elektrische apparaat begint en trek de netsteker 18 uit de contactdoos. NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 29 29 11.10.10 10:18 Ingebruikname / Reiniging en onderhoud / Service / Garantie VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Laat de stoomkoker eerst volledig afkoelen voordat u hem ontkalkt. VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR VERBRANDING! Laat de stoomkoker eerst volledig afkoelen voordat u hem reinigt. j j Ontkalk de watertank 10 regelmatig. Op deze wijze blijft de opwekking van de waterstoom behouden en wordt de levensduur van het apparaat verlengd. De mate van kalkaanslag hangt af van de waterhardheid. Ontkalk de tank 10 echter nadat u de stoomkoker zeven of tien keer hebt gebruikt. Lichte en hardnekkige kalkaanslag j Gebruik bij lichte kalkaanslag een met azijn bevochtigde doek. j Veeg daarmee de kalkvlekken weg. j Gebruik bij hardnekkige kalkaanslag dienovereenkomstig meer azijn. j Spoel het apparaat vervolgens goed uit en droog het zorgvuldig af. Basisapparaat ontkalken j Plaats de turboring 8 met de bovenzijde naar beneden op het verwarmingselement 11 (grotere zijde wijst naar boven). j Vul de watertank 10 nu tot aan de MAX-markering 19 met koud water. j Vul de binnenzijde van de turboring 8 met een in de handel verkrijgbare ontkalker. j Verhit het apparaat niet. j Laat het apparaat gedurende de nacht staan om te ontkalken. j Giet de ontkalker weg en spoel het apparaat daarna zorgvuldig uit. j Veeg het apparaat vervolgens goed uit en droog het zorgvuldig af. Q  Reiniging en onderhoud VOORZICHTIG! GEVAAR VOOR LETSEL! Schakel het apparaat vóór alle werkzaamheden aan het elektrische apparaat uit en trek de netsteker 18 uit de contactdoos. 30 j j j j Q R einig de stoomkoker regelmatig, het best na ieder gebruik. Dompel het apparaat nooit onder water. Veeg het basisapparaat 10 schoon met een vochtige doek. Reinig alle verwijderbare onderdelen met een afwasborstel in een heet zeepsop. Spoel de onderdelen vervolgens goed uit en droog ze zorgvuldig af. Gebruik géén agressieve reinigingsmiddelen zoals schuurmiddelen, schuurspons, staalwol, wassoda of bleekmiddel. Service Waarschuwing! Laat uw appara ten door het servicepunt of een gekwalificeerd vakpersoneel en alléén met originele onderdelen repareren. Op deze wijze wordt gewaarborgd dat de veiligheid van het apparaat behouden blijft. Waarschuwing! Laat de steker of de aansluitleiding altijd door de fabrikant van het apparaat of door diens technische dienst repareren. Op deze wijze wordt gewaarborgd dat de veiligheid van het apparaat behouden blijft. Q Garantie U heeft op dit apparaat 3 jaar garantie vanaf de aankoopdatum. Het apparaat is met de grootst mogelijke zorg vervaardigd en voorafgaand aan de levering nauwkeurig gecontroleerd. Bewaar a.u.b. de kassabon als aankoopbewijs. Als u aanspraak wilt maken op garantie, neem dan a.u.b. telefonisch contact op met uw servicefiliaal. Alleen op die manier is een kostenloze verzending van uw product gegarandeerd. NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 30 11.10.10 10:18 Garantie / Afvoer De garantie geldt alleen voor materiaal- of fabricagefouten, echter niet voor transportschade, of voor onderdelen die aan slijtage onderhevig zijn, of voor beschadigingen aan breekbare delen, bijv. schakelaars of accu’s. Het product is uitsluitend bestemd voor privé-gebruik en niet voor bedrijfsmatige doeleinden. Uw gemeentelijke milieudienst kan u informatie geven over de afvalverwijdering van uitgediende apparaten. Bij verkeerd gebruik en ondeskundige behandeling, bij gebruik van geweld en bij reparaties die niet door ons geautoriseerd servicefiliaal zijn uitgevoerd, vervalt de garantie. Uw wettelijke rechten worden door deze garantie niet beperkt. De garantieperiode wordt niet verlengd door de aansprakelijkheid. Dit geldt eveneens voor vervangen en gerepareerde onderdelen. Schade en gebreken die mogelijk reeds bij de aankoop aanwezig zijn, moeten direct na het uitpakken worden gemeld, uiterlijk echter twee dagen na de dag van aankoop. Na verstrijken van de garantieperiode moeten alle voorkomende reparaties vergoed worden. NL Kompernass Service Netherland Tel.: 0900 1240001 e-mail: [email protected] BE Kompernass Service Belgium Tel.: 070350315 e-mail: [email protected] Q Afvoer De verpakking bestaat uit milieuvriendelijke materialen die u via de plaatselijke recyclingdiensten kunt afvoeren.  Voer elektrische apparaten niet af via het huisafval! Conform de Europese richtlijn 2002 / 96 / EC betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur en de omzetting daarvan naar nationaal recht moeten oude elektrische gereedschappen separaat worden ingezameld en op milieuvriendelijke wijze worden gerecycled. NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 31 31 11.10.10 10:18 Conformiteitsverklaring / Producent Q Conformiteitsverklaring / Producent Wij, Kompernaß GmbH, Burgstr. 21, D-44867 Bochum, Duitsland, verklaren hiermee dat dit product voldoet aan de volgende normen, normatieve documenten en EG-richtlijnen: EG-laagspanningsrichtlijn (2006 / 95 / EC) Elektromagnetische verdraagzaamheid (2004 / 108 / EC) Type / Benaming: Stoomkoker Serienummer: IAN 58820 Bochum, 30.09.2010 Hans Kompernaß - Directeur - Technische wijzigingen binnen het kader van de verderontwikkeling zijn voorbehouden. 32 NL/BE 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 32 11.10.10 10:18 Konformitätserklärung / Hersteller  Q  Konformitätserklärung / Hersteller Wir, Kompernaß GmbH, Burgstr. 21, D-44867 Bochum, Deutschland, erklären hiermit dass dieses Produkt mit den folgenden Normen, normativen Dokumenten und EG-Richtlinien übereinstimmt: EG-Niederspannungsrichtlinie (2006 / 95 / EC) Elektromagnetische Verträglichkeit (2004 / 108 / EC) Typ / Gerätebezeichnung: Dampfgarer Seriennummer: IAN 58820 Bochum, 30.09.2010 Hans Kompernaß - Geschäftsführer - Technische Änderungen im Sinne der Weiterentwicklung sind vorbehalten. 46 DE/AT/CH 58820_Dampfgarer_Content_LB2.indd 46 11.10.10 10:18