Hendi 298596 Handleiding

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte de

folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

MEAT MINCER PROFI LINE

282007, 282199,282274,282342,232717,282338

2

Keep these instructions with the appliance.

Diese Gebrauchsanweisung bitte beim Gerät aufbewahren.

Bewaar deze handleiding bij het apparaat.

Zachowaj instrukcję urządzenia

Gardez ces instructions avec cet appareil.

Conservate le istruzioni insieme all’apparecchio.

Păstraţi maualul de utilizare alături de aparat.

Хранить руководство вместе с устройством.

Φυλάξτε αυτές τις οδηγίες μαζί με τη συσκευή.

For indoor use only.

Nur zur Verwendung im Innenbereich.

Alleen voor gebruik binnenshuis.

Do użytku wewnątrz pomieszczeń.

Pour l’usage à l’intérieur seulement.

Destinato solo all’uso domestico.

Doar pentru uz la interior.

Использовать только в помещениях.

Για χρήση μόνο σε εσωτερικό χώρο.

38

NL

Geachte klant,

Hartelijk dank voor de aankoop van dit Hendi apparaat. Leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig voordat

u het apparaat gebruikt, dit om schade door verkeerd gebruik te voorkomen. Lees vooral de veiligheidsin-

structies aandachtig door.

Veiligheidsinstructies

• Onjuiste bediening en verkeerd gebruik van het apparaat kan ernstige schade aan het

apparaat en verwonding van personen tot gevolg hebben.

• Dit apparaat is enkel bedoeld voor commercieel gebruik.

• Het apparaat mag alleen worden gebruikt voor het doel waarvoor het werd ontworpen.

De fabrikant aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor schade als gevolg van onjuis

-

te bediening en verkeerd gebruik.

• Zorg dat het apparaat en de stekker niet met water of een andere vloeistof in aanra

-

king komen. Mocht het apparaat onverhoopt in het water vallen, trek dan onmiddellijk

de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat controleren door een erkend vakman.

Niet-naleving hiervan kan levensgevaar opleveren.

• Probeer nooit zelf de behuizing van het apparaat te openen.

• Steek geen voorwerpen in de behuizing van het apparaat.

• Raak de stekker niet met natte of vochtige handen aan.

•

Gevaar van elektrische schokken! Probeer het apparaat niet zelf te repareren. In

het geval van storingen, laat reparaties alleen uitvoeren door gekwaliﬁceerd personeel.

• Gebruik nooit een beschadigd apparaat! Als het apparaat is beschadigd, haal de stekker

dan uit het stopcontact en neem contact op met de winkel.

• Waarschuwing! Dompel de elektrische onderdelen van het apparaat niet onder in water

of andere vloeistoffen. Houd het apparaat nooit onder stromend water.

• Controleer de stekker en het netsnoer regelmatig op schade. Als de stekker of het net

-

snoer is beschadigd, moet het worden vervangen door de technische dienst of een soort-

gelijk gekwaliﬁceerd persoon om gevaar of letsel te voorkomen.

• Zorg ervoor dat het netsnoer niet in contact komt met scherpe of hete voorwerpen en

houd het uit de buurt van open vuur. Als u de stekker uit het stopcontact wilt halen, trek

dan altijd aan de stekker en niet aan het netsnoer.

• Zorg ervoor dat niemand per ongeluk aan het netsnoer (of verlengsnoer) kan trekken of

kan struikelen over het netsnoer.

• Houd het apparaat in de gaten tijdens gebruik.

• Waarschuwing! Zolang de stekker in het stopcontact zit, is het apparaat aangesloten op

de voedingsbron.

• Schakel het apparaat uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt.

• Draag het apparaat nooit aan het netsnoer.

• Gebruik geen extra hulpmiddelen die niet worden meegeleverd met het apparaat.

• Sluit het apparaat alleen aan op een stopcontact met de spanning en frequentie die is

vermeld op het typeplaatje.

39

NL

• Sluit de stekker aan op een stopcontact dat eenvoudig bereikt kan worden, zodat de

stekker in geval van nood onmiddellijk uit het stopcontact kan worden getrokken. Trek de

stekker volledig uit het stopcontact om het apparaat volledig uit te schakelen. Gebruik de

stekker om het apparaat los te koppelen van het lichtnet.

• Schakel het apparaat altijd uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt.

• Gebruik nooit accessoires die niet worden aanbevolen door de fabrikant. Zij kunnen mo

-

gelijk een veiligheidsrisico vormen voor de gebruiker en kunnen het apparaat mogelijk

beschadigen. Gebruik alleen originele onderdelen en accessoires.

• Dit apparaat is niet geschikt voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met een

verminderd fysiek, sensorisch of geestelijk vermogen, of gebrek aan ervaring en kennis.

• Dit apparaat mag onder geen enkele omstandigheid worden gebruikt door kinderen.

• Houd het apparaat en het netsnoer buiten bereik van kinderen.

• Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.

• Koppel het apparaat altijd los van het lichtnet als het onbeheerd wordt achtergelaten en

voordat het apparaat wordt gemonteerd, gedemonteerd of gereinigd.

• Laat het apparaat nooit onbeheerd achter tijdens gebruik.

• Apparaat is niet geschikt voor continu gebruik.

Beoogd gebruik

• Het apparaat is bestemd voor professioneel ge-

bruik.

• Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor het ma-

len van vlees. Elk ander gebruik kan leiden tot

schade aan het apparaat of lichamelijk letsel.

• Gebruik van het apparaat voor andere doeleinden

wordt beschouwd als verkeerd gebruik van het

apparaat. De gebruiker is volledig aansprakelijk

voor alle risico’s die voortvloeien uit verkeerd ge-

bruik van het apparaat.

1. Algemene informatie en kenmerken

Vleesmolen ontworpen voor gebruik met gebruik

met schijven met gaten met een diameter van 8

mm of kleiner.

De vleesmolen – rasp die hier volgt wordt ‘machi-

ne’ genoemd en is ontworpen om vers, niet-be-

vroren vlees klein te snijden of te vermalen met

behulp van snijgereedschappen en vleessaus,

hamburgers, gehaktballen en worst te maken. Het

vlees mag geen botten of delen met een andere

consistentie dan het vlees bevatten.

Met de raspeenheid aan de andere kant van de ma-

chine kunt voor het schaven of raspen van kaas,

brood en koekjes.

De machine bestaat uit een elektrische motor die

in een unieke mal is geplaatst (basismachine). Bij

sommige uitvoeringen kan de mal worden afgedekt

met een kap (machine met kap).

Het te vermalen vlees wordt handmatig in de laad-

trechter in het bovenste deel van de machine ge-

plaatst en wordt altijd handmatig met behulp van

de stamper in de maalhals gedrukt richting de

schroef van Archimedes.

De trechter is bevestigd aan de hals van de machi-

ne. De stamper is gemaakt van kunststof materiaal

geschikt voor contact met voedsel.

De plaat wordt op zijn beurt tegen de snijder ge-

drukt vanaf het wiel dat op de mond van de maal-

groep is geplaatst.

De maalgroep is demonteerbaar, alle materialen

die in direct contact komen met het voedsel vol-

doen aan de huidige hygiënische normen voor le-

vensmiddelen.

Afhankelijk met de operationele en productiebe-

hoeften kan de machine bestaan uit verschillende

optionele onderdelen.

40

NL

1.1.Technische en productiegegevens

TECHNISCHE GEGEVENS

MODEL

282199 282007 282274

Motorvermogen (kW) /(Pk) 0,75/ 1 1,1/ 1,5 1,1/ 1,5

Binnenmaat maalmond (mm) 70 82 70

Productie capaciteit (kg/u) tot 200 tot 300 tot 200

Gewicht (kg) 19 24 23

Maximale afmetingen: A x B x C (mm) 370x220x(H)440 440x240x(H)510 460x240x(H)510

TECHNISCHE GEGEVENS

MODEL

282342 282717 282335

Motorvermogen (kW) /(Pk) 1.5/2 1.5/2 2.2/3

Binnenmaat maalmond (mm) 82 82 98

Productie capaciteit (kg/u) 350/400 350/400 600

Gewicht (kg) 31 31 52

Maximale afmetingen: A x B x C (mm) 450x260x(H)530 450x260x(H)530 420x545x(H)550

41

NL

Continu akoestisch vermogensniveau wordt als gelijk

aan A beschouwd

Minder dan 70 dBA

Huidige aard – Frequentie Machineplaatje

Volledige laadstroom Machineplaatje

Nominale spanning bij gebruik Machineplaatje

Spanning hulpcircuits AC 24 V – DC 24 V

Massa en neutraal TT e TN

Beschermingsgraad IP X3

Gebruiksplaats Binnenshuis

Plaatsing machine Werkondergrond die geschikt is voor gebruik in de

horeca op een hoogte van 900/1100 mm vanaf de grond

en een vrije circulatieruimte van minimaal 800 mm

Max omgevingstemperatuur +40 °C

Vereiste minimale verlichting 500 lux

Conformiteit met productrichtlijnen 2006/42/EG, 2006/95/EG en de opeenvolgende

wijzigingen en integratie, Reg. 1935/2004

GROEP MODEL

282199 282007

Basismachine

• •

Maalgroep Enterprise

• •

GROEP VOORBEELD

1. Vultrechter

2. Machine

3. AAN/UIT-knop

4. Vergrendelknop mond

5. Vergrendelingswiel

6. Machine

Basismachine Machine met kap

Maalgroep Enterprise

1. Maalmond

2. Schroef van Archimedes

3. Snijmes

4. Snijschijf

5. Vergrendelingswiel

42

NL

1.2. Normaal gebruik, oneigenlijk gebruik, onjuist gebruik of verboden gebruik

De machine die in deze gebruiksaanwijzing wordt

beschreven moet worden gebruikt door een en-

kele bediener die bekwaam is en bekend is met

de risico’s die samengaan met het gebruik van de

machine en die op het gebied van veiligheid een-

zelfde kennisniveau heeft als een onderhoudsme-

dewerker.

Bij NORMAAL GEBRUIK, en redelijkerwijs te

voorzien gebruik, mag de machine alleen worden

gebruikt voor het vermalen en kleinsnijden van

vers, niet-bevroren vlees met behulp van snij-

gereedschappen. Het vlees mag geen botten of

delen met een andere consistentie dan het vlees

bevatten.

De machine mag niet OP ONJUISTE MANIER wor-

den gebruikt; in het bijzonder:

• De machine mag niet worden gebruikt voor

huishoudelijk gebruik,

• De machine mag niet worden gebruikt met pa-

rameters die afwijken van de in de tabel met

technische kenmerken getoonde parameters,

• De fabrikant wijst alle verantwoordelijkheid af

voor enig gebruik van de machine anders dan

vermeld in deze handleiding,

• De gebruiker is verantwoordelijk voor schade

die het gevolg is van het niet volgen van de ge-

bruiksvoorwaarden, de technische specifica-

ties en orderbevestiging,

• Laat de machine niet functioneren zonder

voedsel,

• Knoei niet met de labels, beschadig ze niet op-

zettelijk en verwijder ze niet.

• De machine mag niet OP EEN ONJUISTE OF

VERBODEN MANIER worden gebruikt, d.w.z.

een manier waarop de bediener enige schade

of letsel kan veroorzaken; in het bijzonder:

• Het is verboden om de machine te verplaatsen

wanneer deze is aangesloten op de elektrische

voeding;

• Het is verboden om aan de elektrische voe-

dingskabel of de machine te trekken om de

stekker los te koppelen van het lichtnet,

• Het is verboden om gewichten op de machine

of op de voedingskabel te plaatsen,

• Het is verboden om de elektrische voedings-

kabel op scherpe delen of op plaatsen waar er

brandgevaar kan ontstaan te leggen,

• Het is verboden de machine te gebruiken met

een beschadigde of niet-intact zijnde elektri-

sche voedingskabel of met bedieningsappara-

tuur;

• Het is verboden om de machine uitgeschakeld

achter te laten als de machine is aangesloten

op het lichtnet,

• Het is verboden aangesloten machine onbe-

waakt achter te laten;

• Het is verboden om voorwerpen in de ventila-

tiekap van de motor te steken;

• Het is verboden om de machine op andere

voorwerpen dan een werktafel te plaatsen, de

machine moet op een werktafel die geschikt is

voor gebruik in de horeca worden geplaatst op

een hoogte van 900 - 1100 mm vanaf de grond,

• Het is verboden voorwerpen onder de machi-

nebasis te plaatsen of kleding of andere zaken

tussen de steunvoeten van de machine en de

werktafel te plaatsen,

• Het gebruik van brandbare, bijtende of schade-

lijke stoffen voor reiniging is verboden,

• Het is verboden de machine onder te dompelen

in water of andere vloeistoffen;

• Het is verboden de machine door niet-geau-

toriseerd personeel of door personeel zonder

de voorschreven werkkleding voor gebruik te

laten gebruiken,

• Het is verboden om producten of voorwerpen

anders dan de beschreven producten en voor-

werpen in de maalhals en in de raspmond te

plaatsen. Voorbeelden van niet-geschikte pro-

ducten en voorwerpen zijn botten, bevroren

vlees, niet-voedselproducten of andere voor-

werpen zoals sjaals, enz.

• Het is verboden om de trechter te verwijderen

tijdens de werking van de machine of wanneer

er nog voedsel in de machine zit,

• Het is verboden om de vergrendelingsknop

van de mond of het vergrendelingswiel los te

draaien, zowel tijdens gebruik van de machi-

ne als tot minimaal 5 seconden nadat er op de

stopknop van de machine is gedrukt,

• Het is verboden om de machine te gebruiken

wanneer de beschermkappen en andere af-

schermingen onjuist zijn aangebracht of ver-

wijderd;

43

NL

• Het is verboden om de afschermingen en

waarschuwingen in zijn geheel of gedeeltelijk

te verwijderen.

• Het is verboden om de machine te gebruiken

zonder dat alle voorzorgsmaatregelen met be-

trekking tot het elimineren van de restrisico’s

zijn genomen door de gebruiker,

• Het is verboden om te roken of apparaten met

open vuur of gloeiende oppervlakken te ge-

bruiken, tenzij er geschikte veiligheidsmaatre-

gelen zijn genomen,

• Het is verboden om de bedienings- en vergren-

delingsinrichtingen, zoals knoppen en der-

gelijke, te gebruiken of aan te passen, zowel

tijdens gebruik als in geval van ongeoorloofde

acties

• Het gebruik van schijven met gaten met een di-

ameter groter dan 8 mm is verboden.

• De gebruiker is in ieder geval verantwoorde-

lijk voor schade als gevolg van het niet naleven

van de gespecificeerde normale gebruiksvoor-

waarden. Bij twijfel kunt u terecht bij het geau-

toriseerde assistentiecentrum.

2. Veiligheidsinstructies

2.1.

Waarschuwingen met betrekking tot restrisico’s

RESTRISICO ALS GEVOLG VAN HET VERWIJDEREN VAN VASTE AFSCHERMINGEN, VERVANGING VAN

KAPOTTE/VERSLETEN ONDERDELEN

De gebruiker mag in geen geval proberen vaste

afschermingen te openen of te verwijderen of een

veiligheidsvoorziening te wijzigen.

Tijdens de installatie-, onderhouds- en reinigings-

fase en tijdens alle verdere handmatige handelin-

gen waarbij de handen of andere lichaamsdelen in

de gevaarlijke gebieden van de machine worden

gestoken, blijft er een restrisico bestaan, vooral

door:

• Het storen tegen machine-onderdelen,

• Wrijving en/of slijtage met ruwe delen van de

machine,

• Steken of snijwonden door spitse of scherpe

onderdelen.

Daarnaast moeten de bediener en de onderhoud-

smonteur bekwaam zijn voor ingrepen die ver-

band houden met handmatige handelingen met

open beschermingsvoorzieningen. Ze moeten

getraind zijn in de hieruit voortvloeiende risico’s

en ze moeten geautoriseerd zijn door een persoon

die daarvoor verantwoordelijk is.

2.2. Veiligheidsvoorzieningen op de machine

De beschermings- en veiligheidsvoorzieningen

op de machine mogen niet worden verwijderd.

Als ze moeten worden verwijderd vanwege bui-

tengewoon onderhoud, moeten onmiddellijk

maatregelen worden genomen om de daaruit

voortvloeiende gevaren aan te geven en tot een

minimum te beperken.

Het opnieuw bevestigen van de beschermings-

voorziening of veiligheidsvoorziening moet on-

middellijk plaatsvinden nadat de redenen die de

tijdelijke verwijdering veroorzaakten, zijn ver-

holpen.

De aandrijfelementen van de machine zijn volledig

gescheiden door vaste afschermingen die geen

toegang bieden voor een niet-kinematische ket-

ting.

Op grond van het type toepassing van de machine

en de locatie worden bewegende onderdelen niet

geïsoleerd van vaste afschermingen, bewegende

afschermingen of andere veiligheidsvoorzieningen.

De onderdelen van de maalgroep zijn op enige af-

stand van de toegangspunten geplaatst, zodat een

aantal gevaarlijke punten niet bereikbaar zijn.

Voor alle veiligheidsfuncties, waaronder de on-

derdelen van de besturings- en controlesystemen

die zijn gekoppeld aan veiligheid, zijn goed geteste

onderdelen en veiligheidsprincipes gebruikt.

44

NL

3. Transport, inbedrijfstelling en gebruik

Machinebeheer mag alleen worden uitgevoerd

door geautoriseerd personeel dat voldoende

training heeft ontvangen en over voldoende tech-

nische ervaring beschikt.

Voer de volgende handelingen uit voordat u de

machine inschakelt:

• Lees de technische documentatie aandachtig,

• Weet welke beveiligingen en noodvoorzienin-

gen beschikbaar zijn op de machine en ken de

locatie en werking ervan.

Het niet-geautoriseerd gebruik van commerciële

onderdelen en accessoires die deel uitmaken van

de beveiligingen en veiligheidsvoorzieningen kan

storingen of gevaarlijke situaties voor de bedie-

ner veroorzaken.

De bediener moet bovendien een adequate oplei-

ding hebben genoten.

3.1. Werkplek en taken van de bediener

Zoals beschreven in de gebruiksaanwijzing moet

de machine worden gebruikt door een bediener

die bekwaam is en die bekend is met de risico’s

die samengaan met het gebruik van de machine

en die op het gebied van veiligheid eenzelfde ken-

nisniveau heeft als een onderhoudsmedewerker.

De normale werkzone van de gebruiker is:

• De zijdelingse zone van de machine in de buurt

van de trechter (de laadzone) in normale werk-

omstandigheden voor het handmatig laden van

het voedsel in de trechter en tijdens het gebruik

van de stamper om het voedsel in de hals van de

machine te leiden, met de vaste afschermingen

in gesloten en vergrendelde stand;

• De voorste zone van de machine in de buurt van

de uitlaadzone voor voedsel. Deze zone wordt

in normale omstandigheden gebruikt voor het

handmatig extraheren van voedsel en het op-

slaan in een geschikte container, met de vaste

afschermingen in gesloten en vergrendelde

stand.

3.2. Verwijdering van de verpakking – openen

Alle transport- en installatiehandelingen mogen

alleen worden uitgevoerd door getraind personeel

die de veiligheidsvoorschriften in deze gebruiks-

aanwijzing hebben gelezen en begrepen. Let op:

• Voer alle transport- en installatiehandelingen

alleen uit als de machine niet is aangesloten op

het lichtnet;

• Controleer of de apparatuur die wordt gebruikt

om de machine op te tillen geschikt is voor het

gewicht en de afmetingen van de machine en of

deze veilig kan worden gebruikt en regelmatig

wordt onderhouden,

• Neem alle nodige maatregelen om voor maxi-

male stabiliteit in verhouding tot massa en

zwaartepunt te zorgen,

• Voorkom dat de machine tijdens het laden en

verplaatsen ruw wordt geschud of tegen ande-

re voorwerpen botst,

• Verplaats de machine in een continu tempo en

voorkom plotselinge versnellingen of vertra-

gingen.

45

NL

3.3. Verwijdering van de verpakking – openen

Verpakkingsbeschrijving – de verpakkingsmaterialen verwijderen

De machines zijn zo verpakt dat er geen vloeistof-

fen door de verpakking kunnen sijpelen of kunnen

lekken: daarom bestaat de verpakking uit een

polyethyleen omhulsel rond de machine en het

geheel is verpakt in een kartonnen doos van een

geschikte grootte. De lege ruimtes in de doos zijn

opgevuld met opvulmateriaal.

Voorkom dat de verpakking in het milieu terecht-

komt, maar bewaar deze voor later transport of

verwijder deze op de juiste manier door ervoor te

zorgen dat de verpakking terecht komt bij de juiste

recyclingbedrijven.

De behandeling en verwijdering van de verpak-

kingsmaterialen volgens biologische compatibi-

liteit vallen onder de verantwoordelijkheid van de

gebruiker.

De werkgever is verplicht om op de hoogte te zijn

van de actuele wetten in eigen land en om deze

wetten na te leven.

Het is ook verboden en bovendien strafbaar om

de machine en elektrische accessoires achter te

laten in het milieu.

3.4. Voorbereiding wat betreft stabiliteit

De stabiliteit van de machine is zo ontworpen dat

de machine onder voorziene omstandigheden en

bij gebruik in een geschikte omgeving gebruikt kan

worden zonder risico op omslag, omvallen of on-

gewenste bewegingen.

Als de machine in een geschikte omgeving en op

een geschikte plaats wordt geplaatst, hoeft deze

niet bevestigd te worden aan de werktafel.

Elektrische voeding

De elektrische voedingsaansluiting moet in over-

eenstemming zijn met de

nationale wetgeving van

het land waarin de machine wordt gebruikt.

De elektrische voeding moet dus worden on-

derhouden in overeenstemming met de volgende

technische voorschriften:

• De elektrische voeding moet altijd van het type

zijn en een intensiteit hebben die overeenkomt

met de speciﬁcaties op het machineplaatje. Als

de spanning te hoog is, zullen sommige compo-

nenten onherstelbaar beschadigd raken,

• Er moet een differentiaalapparaat worden ge-

bruikt dat is afgestemd op het beveiligingscir-

cuit, met inachtneming van de wetgeving en de

wetten op het gebied van verwijdering die van

kracht zijn in het land van installatie;

• De elektrische voedingskabel buiten de ma-

chinebehuizing moet door de ruimtes die u

daarvoor hebt voorbereid worden geleid en goed

worden beschermd;

• Indien aanwezig moet de neutrale geleider (N)

worden aangesloten voordat de elektrische ap-

paratuur wordt gevoed en u dient de continuïteit

hiervan te garanderen (aangesloten en beschik-

baar).

• Voordat u de elektrische apparatuur voedt, moet

u zeker zijn van de continuïteit van de groengele

geleider van het equipotentiaalcircuit.

46

NL

Stroomonderbreker elektrische voeding

Zoals te zien is in het stroomcircuitschema dat bij

de elektrische apparatuur wordt geleverd, wordt de

stroomonderbreker geleverd als de enige voedings-

bron voor de machine.

Als het stopcontact en de stekker van de machine

niet overeenkomen laat het stopcontact dan ver-

vangen door een stopcontact van een geschikt

type door onderhoudspersoneel.

Met de stroomonderbreker kan het elektrische

systeem van de machine worden gescheiden (ge-

isoleerd) van de voedingsbron, zodat het mogelijk

is om ingrepen te uit te voeren zonder het risico op

elektrische schokken.

De stroomonderbreker heeft twee mogelijke stan-

den:

OFF (UIT) 'onderbroken', de elektrische apparatuur is

gescheiden van de elektrische voeding

ON (AAN) 'verbonden', de elektrische apparatuur is

verbonden met de elektrische voeding

3.5. Montage/demontage van de maalgroep

Alle montage-/demontagehandelingen van elk

onderdeel van de machine moeten worden uitge-

voerd terwijl de machine is gestopt en de stek-

ker uit het stopcontact is getrokken, of met de

stroomonderbreker in de stand OFF (UIT).

De montage van de maalgroep Enterprise op de

machine vindt plaats in twee fasen (als voorbeeld

wordt de vleesmolen als basismachine getoond.

Fase 1 voor de maalgroep Enterprise wordt in

onderstaande volgorde uitgevoerd op een werktafel:

• Plaats in de buiskoppeling (1) in de volgende

volgorde: Schroef van Archimedes (2), snijmes in

de richting zoals in de afbeelding en geplaatst in de

snijmes (3), snijschijf (4) geplaatst in op de

daarvoor bestemde plaats van de buiskoppeling

(1);

• Schroef het vergrendelingswiel (5) vast en

aandraaien.

47

NL

Fase 2 wordt uitgevoerd op de machine:

• Bevestig de volledige maalgroep (B) tot de aanslag

aan de machine (A);

• Draai de vergrendelingsknop (C) vast tot de

maalgroep (B) is vastgezet op de machine (A);

• Steek de trechter (D) in de hals van de machine

• De machine is nu klaar voor gebruik.

De maalgroep kan gedemonteerd worden door

de montagestappen, zoals eerder beschreven, in

omgekeerde volgorde uit te voeren, beginnend

met de laatste stap van fase 2 en eindigend met

de eerste stap van fase 1.

Voor betere prestaties en een langere levensduur

van de schijf en het mes, wordt aanbevolen ze al-

tijd in vaste paren te gebruiken.

3.6. Draaien van de maalgroep

De volgende handelingen moeten door de on-

derhoudstechnicus worden uitgevoerd (gekwa-

lificeerd personeel op het gebied van elektrisch

onderhoud voor industriële machines).

Draai voor driefasige machines (3 PE AC 400V

50Hz) het vergrendelingswiel iets los, zodat er

geen sterke druk op de snijschijf wordt uitgeoe-

fend door het snijmes. Controleer bij het inscha-

kelen van de machine of de schroef van Archime-

des/rasproller tegen de klok in draait.

Als deze met de klok mee draait, schakel de ma-

chine dan uit en trek de stekker uit het stopcon-

tact, demonteer de machine, koppel de twee fa-

segeleiders los en wissel deze van positie.

3.7. Functiebeschrijving

De bedieningselementen zijn ontwikkeld en ver-

vaardigd om veilig, betrouwbaar en bestand te

zijn tegen belastingen tijdens normaal gebruik,

te verwachten belastingen en externe factoren.

Daarnaast zijn ze duidelijk zichtbaar, herkenbaar

en gemarkeerd met een geschikte markering. De

belangrijkste bedieningselementen worden hier-

onder beschreven:

TYPE / KLEUR BESCHRIJVING

Knop / zwart '0' / knop om de machine te stoppen

Knop / wit 'I' / knop om de machine te starten

Starten

De machine kan alleen worden gestart met een

vrijwillige handeling met het daarvoor bestemde

bedieningselement: de witte knop ‘I’ voor het star-

ten van de machine.

Stoppen

U kunt de machine stoppen door op de zwarte knop

‘0’ te drukken. Verwijder bij een tijdelijke of langdu-

rige stop alle etenswaren uit de machine voordat u

deze weer inschakelt: volg de instructies voor het

demonteren van de maalgroep.

48

NL

Operationele veiligheid

Als de machine intensief wordt gebruikt, wordt

blootgesteld aan te lange bedrijfstijden of wordt

overbelast, dan wordt de machine direct uitge-

schakeld door de thermische stroomonderbreker.

Wacht in dit geval tot de machine volledig is afge-

koeld, voordat deze weer wordt ingeschakeld.

Gebrek aan spanning

Als de stroomtoevoer wordt onderbroken of als de

machine is losgekoppeld van het lichtnet, kan deze

alleen opnieuw worden gestart door de startfunctie

te volgen nadat de elektrische voeding is hersteld

of de machine opnieuw is aangesloten op het

lichtnet.

3.8. Controles en inspecties alvorens de machine te starten

INSPECTIE/CONTROLE ALVORENS DE

MACHINE TE STARTEN

CONTROLE

Controleer of:

er zich geen vreemde voorwerpen op de

machine, in de trechter, in de hals van de

machine bevinden

Voer een visuele controle van de aangegeven onderdelen uit om te

controleren of er zich geen vreemde voorwerpen zoals gereed

-

schappen, kleding, etc. en geen voedsel in deze onderdelen

bevinden.

Als dit wel het geval is, verwijder deze dan.

Controleer de reinheid:

• van de interne onderdelen van de hals van

de machine en de maalgroep

• van de stamper

• van het buitenoppervlak van de machine

Alle aangegeven onderdelen en oppervlakken moeten vóór het

gebruik van de machine visueel worden gecontroleerd om te zien of

ze schoon zijn.

Voor de visuele controle van de maalgroep dient u deze te

demonteren.

Als er schimmels of andere vervuiling aanwezig is, voer dan de

reinigingsprocedure uit in overeenstemming met de beschrijving in

hoofdstuk 5

Controleer de integriteit:

• van de vaste afschermingen,

• van de vultrechter,

• van de hals van de machine,

• van de machinebehuizing

Alle vaste afschermingen, enz. moeten de beoogde functie vervullen.

Voer een visuele controle uit van de aangegeven onderdelen om er

zeker van te zijn dat ze aan de buitenkant onbeschadigd zijn.

Deze onderdelen moeten vervangen worden zodra de eerste tekenen

van slijtage of beschadiging zichtbaar zijn.

Controleer de functionaliteit:

• van de onderdelen van het bediening

-

ssysteem / beveiligingssysteem;

• van de bedieningselementen.

Alle apparaten moeten de beoogde functie vervullen. Bedien de

apparaten rechtstreeks om te bepalen of ze hun beoogde functie

vervullen.

De aandrijvingen en alle andere onderdelen moeten worden

vervangen zodra de eerste tekenen van slijtage of beschadiging

zichtbaar zijn.

Controleer of er geen:

• vreemde geluiden zijn na het starten van

de machine

Als er vreemde geluiden hoorbaar zijn tijdens het controleren van

de werking van de bedieningselementen, bijvoorbeeld vanwege

blokkades of mechanische defecten, stop de machine dan

onmiddellijk en roep de hulp in van de onderhoudsdienst.

Controleer of er geen:

• sporen van olie zichtbaar zijn op de

ondergrond van de machine of in de

schroef van Archimedes

Controleer of er geen sporen van olie zichtbaar zijn in de

aangegeven gebieden, zowel wanneer de machine in bedrijf is als

aan het einde van elke bedrijfsperiode als bij de montage van de

maalgroep. Als er kleine druppeltjes vloeistof worden aangetrof

-

fen, moet u de machine onmiddellijk stoppen en de hulp van de

onderhoudsdienst inroepen.

49

NL

Roep voor elk type ingreep of voor het vervangen

van onderdelen altijd de hulp in van de onder-

houdsdienst. Voor elke vervanging moeten origine-

le onderdelen van de fabrikant of onderdelen met

ten minste dezelfde kwaliteit, veiligheid en eigen-

schappen worden gebruikt. Voor meer informatie

kunt u terecht bij het geautoriseerde assistentie-

centrum.

Ingebruikname

De bediener van de machine kan de machine in

gebruik nemen door de volgende instructies in de

opgegeven volgorde in acht te nemen: