Documenttranscriptie

NL (Nederlands) Datum van uitgifte: 2015-06 Productinstructies Gist & Schimmel Telplaat Productbeschrijving De 3M™ Petrifilm™ Gist & Schimmel (YM) Telplaat is een kant-en-klaar-kweekmedium dat voedingsstoffen bevat met daaraan toegevoegd antibiotica, een gel die in koud water oplosbaar is, en een indicator die telling van gist en schimmel vergemakkelijkt. 3M Petrifilm YM Telplaten worden gebruikt voor de telling van gist en schimmel in de levensmiddelenen drankenindustrie. De componenten van de 3M Petrifilm YM Telplaat zijn ontsmet, maar niet gesteriliseerd. 3M™ Petrifilm™ Telplaten worden vervaardigd op een ISO (ISO staat voor Internationale Organisatie voor Standaardisatie) 9001-gecertificeerde locatie. Veiligheid De gebruiker dient alle veiligheidsinformatie in de gebruiksaanwijzing voor de 3M Petrifilm YM Telplaat te lezen, te begrijpen en op te volgen. Bewaar de veiligheidsinstructies om deze later te kunnen raadplegen. WAARSCHUWING OPGELET geeft een gevaarlijke situatie aan die, indien deze niet wordt vermeden, de dood, ernstig letsel en/of materiële schade tot gevolg kan hebben. geeft een gevaarlijke situatie aan die, indien deze niet wordt vermeden, lichte of matige verwondingen en/of materiële schade tot gevolg kan hebben. W WAARSCHUWING Beperken van de risico’s die verbonden zijn aan het vrijkomen van verontreinigd product: • Gebruik 3M Petrifilm YM Telplaten voor het testen van levensmiddelen- en drankenmonsters die u hebt gevalideerd. • Houd u aan alle instructies voor productopslag in deze gebruiksaanwijzing. • Niet gebruiken nadat de vervaldatum is verstreken. Beperken van de risico’s die verbonden zijn aan een onjuiste klinische diagnose: • Gebruik 3M Petrifilm YM Telplaten niet voor het stellen van diagnoses bij mensen of dieren. OPGELET Beperken van de risico’s die verbonden zijn aan de blootstelling aan biologische gevaren en milieuverontreiniging: • Houd u aan de actuele branchenormen en lokale voorschriften voor het afvoeren van biologisch gevaarlijk afval. Beperken van de risico’s die verbonden zijn aan onjuiste interpretatie van de resultaten: • 3M Petrifilm YM Telplaten maken geen onderscheid tussen verschillende gist- of schimmelstammen. • 3M heeft de geschiktheid van 3M Petrifilm YM Telplaten voor gebruik in andere sectoren dan de levensmiddelenen drankensector niet aangetoond. Zo heeft 3M de geschiktheid van 3M Petrifilm YM Telplaten bijvoorbeeld niet aangetoond voor het testen van water, farmaceutische producten of cosmetica. • 3M Petrifilm YM Telplaten zijn niet getest met alle mogelijke voedingsproducten, voedingsprocessen, testprotocollen of met alle mogelijke gist- en schimmelstammen. • Gebruik 3M Petrifilm YM Telplaten niet voor het stellen van diagnoses bij mensen of dieren. • De gebruiker moet zijn medewerkers de juiste testtechnieken aanleren. Bijvoorbeeld goede laboratoriumpraktijken1, ISO 72182, of ISO 170253. Raadpleeg het veiligheidsinformatieblad voor bijkomende informatie. Voor informatie over documentatie van productprestaties kunt u onze website op www.3M.com/foodsafety bezoeken of contact opnemen met uw plaatselijke 3M-vertegenwoordiger of -distributeur. Verantwoordelijkheid van de Gebruiker Gebruikers worden geacht zich vertrouwd te maken met de productinstructies en -informatie. Bezoek onze website www.3M.com/foodsafety, of neem contact op met uw plaatselijke 3M-vertegenwoordiger of -distributeur voor meer informatie. Bij het kiezen van een testmethode is het belangrijk om te erkennen dat externe factoren zoals proefmethoden, testprotocollen, proefvoorbereiding en -behandeling en laboratoriumtechniek invloed kunnen hebben op de resultaten. 1 NL (Nederlands) De gebruiker is verantwoordelijk voor de selectie van een testmethode of product waarbij een voldoende aantal monsters met de geschikte matrices en microbiële problemen wordt onderzocht zodat de gekozen testmethode voldoet aan de criteria van de gebruiker. Het is ook de verantwoordelijkheid van de gebruiker om te bepalen of testmethoden en resultaten voldoen aan de vereisten van klanten en leveranciers. Zoals bij elke testmethode, garanderen de verkregen resultaten van het gebruik van een 3M Voedselveiligheidproduct de kwaliteit van de geteste matrices of processen niet. Beperkte Garantie / Beperkte Verhaal BEHALVE WAAR UITDRUKKELIJK VERMELD IN EEN BEPERKTE GARANTIEBEPALING VAN EEN INDIVIDUELE PRODUCTVERPAKKING, WIJST 3M ALLE UITDRUKKELIJKE EN IMPLICIETE GARANTIES AF, MET INBEGRIP VAN, MAAR NIET BEPERKT TOT, ELKE GARANTIE MET BETREKKING TOT DE GOEDE WERKING EN DE GESCHIKTHEID VOOR EEN BEPAALD DOEL. Als een 3M Voedselveiligheidproduct gebrekkig is, zal 3M of zijn gevolmachtigde distributeur naar eigen keuze het product vervangen of de aankoopprijs van het product terugbetalen. Dit is het enige rechtsmiddel waarover u beschikt. Indien u vermoedt dat een product gebrekkig is, dan moet u 3M daarvan binnen de 60 dagen na het vaststellen op de hoogte brengen. Bel onze klantenservice (+31 (0)71 5450 342 of +32 (0)2 722 5224) of uw erkende vertegenwoordiger van 3M Voedselveiligheidproducten, voor een autorisatie voor het retourneren van de goederen. Beperking van Aansprakelijkheid 3M IS NIET AANSPRAKELIJK VOOR ENIG VERLIES OF SCHADE, ONGEACHT OF HET GAAT OM RECHTSTREEKSE, ONRECHTSTREEKSE, SPECIALE, INCIDENTELE OF GEVOLGSCHADE, MET INBEGRIP VAN, MAAR NIET BEPERKT TOT WINSTDERVING. In geen geval zal de wettelijke aansprakelijkheid van 3M onder om het even welke juridische theorie de aankoopprijs van het zogenaamd gebrekkige product overschrijden Opslag Sla ongeopende pakjes 3M Petrifilm YM Telplaat gekoeld of bevroren op bij een temperatuur van 8 ºC (46 ºF) of lager. Laat vlak voor gebruik de ongeopende pakjes vóór het openen op kamertemperatuur komen. Berg ongebruikte 3M Petrifilm YM Telplaten weer op in het zakje. Sluit pakjes af door het einde om te vouwen en met tape af te sluiten. Bewaar geopende zakjes niet in de koelkast om blootstelling aan vocht te vermijden. Bewaar opnieuw gesloten zakjes niet langer dan een maand op een koele, droge plaats. Het wordt aanbevolen de opnieuw gesloten zakjes met 3M Petrifilm YM Telplaten in een diepvriezer te bewaren (zie hieronder) als de temperatuur in het laboratorium hoger is dan 25 °C (77 °F) en/of het laboratorium zich in een omgeving bevindt waar de relatieve vochtigheid boven 50% uitkomt (uitgezonderd gebouwen met airconditioning). Geopende zakjes met 3M Petrifilm YM Telplaten dienen in een afsluitbare container in een diepvriezer bewaard te worden. Als u ingevroren 3M Petrifilm YM Telplaten wilt gebruiken, open dan de container, haal de platen die nodig zijn eruit en plaats de overgebleven platen onmiddellijk in de afgesloten container en terug in de diepvriezer. 3M Petrifilm YM Telplaten mogen na de vervaldatum niet meer worden gebruikt. Bewaar geopende zakjes niet in een diepvriezer met een automatisch ontdooisysteem, aangezien de herhaalde blootstelling aan vocht de platen kan beschadigen. Gebruik geen platen die verkleuring vertonen. De vervaldatum en het lotnummer staan vermeld op iedere verpakking 3M Petrifilm platen. Het lotnummer staat ook vermeld op iedere plaat. Afvalverwerking Na gebruik kunnen de 3M Petrifilm YM Telplaten micro-organismen bevatten die een biologisch risico kunnen opleveren. Volg de geldende normen van de sector om het product na gebruik te verwerken. Voor meer informatie over mogelijke biologische gevaren verwijzen we naar Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories, 5e uitgave, hoofdstuk VIII-B: Fungal Agents or equivalent. Instructies voor het Gebruik Volg de gebruiksaanwijzing van het product volledig op. Het niet opvolgen van de instructies kan onnauwkeurige resultaten tot gevolg hebben. Draag geschikte veiligheidsuitrusting en volg de standaard veiligheidspraktijken voor laboratoria (GLP).1 Voorbereiding monster 1. Bereid (een) geschikte verdunning(en) van het monster voor. Gebruik geschikte, steriele verdunningsmiddelen: 2 NL (Nederlands) Butterfield’s fosfaatbuffer2, 0,1% peptonwater, pepton-zoutverdunningsmiddel,3 zoutoplossing (0,85-0,90%), bisulfiet-vrije letheenbouillon of gedistilleerd water. Gebruik geen verdunningsvloeistoffen die citraat, bisulfiet of thiosulfaat bevatten bij 3M Petrifilm platen; ze kunnen de groei remmen. Als u volgens de standaardprocedure een citraatbuffer moet gebruiken, vervangt u deze door één van de bovenstaande buffers, verwarmd tot 40-45 °C. 2. Meng of homogeniseer het monster. Op platen aanbrengen of uitplaten 1. Plaats de 3M Petrifilm YM Telplaat op een vlakke, effen ondergrond. 2. Til de bovenste film op en doseer 1 ml monstersuspensie op het midden van de onderste film. 3. Rol de bovenste film naar beneden op het monster. 4. Plaats de 3M™ Petrifilm™ YM Spreider op het midden van de plaat. Druk zachtjes op het midden van de spreider om het monster gelijkmatig te verspreiden. Verspreid de entstof over het gehele groeioppervlak van de 3M Petrifilm YM Telplaat voordat er een gel ontstaat. Laat de spreider niet over de film glijden. 5. Neem de spreider weg en laat de plaat minstens één minuut ongestoord liggen om de gel te laten stollen. Incubatie Incubeer 3M Petrifilm YM Telplaten horizontaal, met de doorzichtige kant naar boven in stapels van maximaal 20 platen. Incubeer 3M Petrifilm YM Telplaten in overeenstemming met de huidige lokale referentiemethoden. Bijvoorbeeld AOAC® Official Method of AnalysisSM 997.02 gist- en schimmeltellingen in voedingsmiddelen, droge herhydrateerbare filmmethode (Petrifilm-methode): incubeer 3M Petrifilm YM Telplaten gedurende 5 dagen bij 2025 ºC. Interpretatie 1. 3M Petrifilm YM Telplaten kunnen worden geteld met behulp van een standaard kolonieteller of een ander verlicht vergrootglas. Als u achtergrondverlichting gebruikt, worden rasterlijnen zichtbaar die helpen bij het maken van een schatting. 2. Let op een of meer van de volgende kenmerken om gist- en schimmelkolonies op de 3M Petrifilm YM Telplaat te onderscheiden: Gist Schimmel Kleine kolonies Grote kolonies Kolonies hebben scherpe randen Kolonies hebben vage randen Geel-bruine tot blauw-groene kleur Variabele kleur Kolonies zien er verhoogd uit (3-dimensionaal) Kolonies zien er vlak uit Kolonies hebben een gelijkmatige kleur Kolonies hebben een donkere kern 3. Lees de uiteindelijke gist- en schimmelresultaten op dag 5. Grote of snel groeiende schimmels kunnen de resultaten op de 3M Petrifilm YM Telplaat tegen dag 5 verdoezelen. Controleer de platen op dag 3 en registreer de resultaten van de platen met hoge aantallen (dit aantal kan rechtstreeks op de plaat worden geregistreerd). Als de plaat overwoekerd wordt tegen dag 5, registreert u de 3-daagse telling als een geschatte telling. 4. Schimmelkolonies kunnen zich verspreiden en kunnen ervoor zorgen dat het volledige groeioppervlak blauw, zwart, geel, enz. wordt. Registreer de driedaagse telling als een geschatte schimmeltelling. 5. Hoge aantallen gistkolonies kunnen ervoor zorgen dat het volledige groeioppervlak blauw wordt of als blauwe groei aanzien wordt rond de rand van het geïnoculeerde gebied. Als 3M Petrifilm YM Telplaten geen groei lijken te hebben, tilt u de bovenste film op en onderzoekt u de gel die aan de bovenste film blijft kleven. Indien er verschillende gisten aanwezig zijn, kunt u witte kolonies in de gel zien. Dit wordt geregistreerd als een gisttelling met te veel om te tellen (TNTC). 6. Het circulaire groeioppervlak is ongeveer 30 cm2. Schattingen kunnen worden gemaakt bij platen die meer dan 150 kolonies bevatten door het aantal kolonies te tellen in een of meer aanwezige vierkantjes en het gemiddelde te bepalen per vierkantje. Vermenigvuldig het gemiddelde aantal met 30 om de geschatte telling per plaat te bepalen. 7. Indien een meer nauwkeurige telling vereist is, kan het monster opnieuw worden uitgeplaat met een hogere verdunning. 8. De 3M Petrifilm YM Telplaten maken gebruik van een fosfaatenzymindicator om gisten en schimmels te helpen opsporen. Alle levende cellen bevatten fosfatase; daarom kan natuurlijke fosfatase in monsters ervoor zorgen dat de indicator op één van de volgende twee manieren reageert: 3 NL (Nederlands) a) Een uniforme blauwe achtergrondkleur (vaak gezien van de organismen gebruikt in gekweekte producten). b) Haarfijne felblauwe stippen (komt vaak voor bij specerijen of gegranuleerde producten). 9. Een of meer van de volgende technieken kan helpen een kleurreactie te onderscheiden veroorzaakt door natuurlijke fosfatase in een product van gist- en schimmelkolonies: a) Verdun het monster verder b) Laat voedingspartikels in het monster bezinken en plaat vervolgens het supernagens uit c) Controleer de plaat 24 tot 48 uur na incubatie en noteer elke kleur die zichtbaar is. Als de intensiteit van de kleur na vijf dagen incubatie niet is veranderd, dan kan de kleur afkomstig zijn van de fosfatasereactie. 10. Indien nodig kunnen kolonies worden geïsoleerd voor verdere identificatie. Til de bovenste film op en neem de kolonie uit de gel. Test volgens standaardprocedures. 11. Indien de platen niet geteld kunnen worden op het einde van de 5-daagse incubatieperiode, bewaar ze dan voor latere telling door ze ten hoogste één week in een afsluitbare container in te vriezen bij temperaturen van ≤ -15 °C. Raadpleeg de ‘Interpretatiegids van de 3M™ Petrifilm™ Gist & Schimmel Telplaat’ voor aanvullende informatie. Als u vragen hebt over specifieke toepassingen of procedures, kunt u onze website www.3M.com/foodsafety bezoeken of contact opnemen met uw plaatselijke vertegenwoordiger of distributeur van 3M Food Safety. Referencias 1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for Nonclinical Laboratory Studies. 2. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs - General requirements and guidance for microbiological examinations. 3. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories. Raadpleeg de huidige versies van de standaardmethodes die hierboven zijn opgesomd. Verklaring van symbolen www.3M.com/foodsafety/symbols AOAC is een geregistreerd merk van AOAC INTERNATIONAL Official Methods of Analysis is een dienstmerk van AOAC INTERNATIONAL 4