Documenttranscriptie

nl Hartelijk gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe BOSCH-apparaat. Hiermee heeft u gekozen voor een modern, hoogwaardig huishoudapparaat. Meer informatie over onze producten vindt u op onze internetsite. Inhoud Voor uw veiligheid . . . . . . . . . . . . . . . . . Veiligheidsvoorzieningen . . . . . . . . . . . In één oogopslag . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beveiliging tegen overbelasting . . . . . . Bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . Hulp bij storingen . . . . . . . . . . . . . . . . . Recepten en tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . Opmerking betreffende recycling . . . . . Garantievoorwaarden . . . . . . . . . . . . . . 36 38 38 38 39 41 42 42 43 43 Voor uw veiligheid Lees voor de ingebruikneming zorgvuldig deze gebruiksaanwijzing, die belangrijke veiligheids- en bedieningsaanwijzingen over het apparaat bevat. Bij niet-naleving van de aanwijzingen voor het juiste gebruik van het apparaat is de fabrikant niet aansprakelijk voor daaruit resulterende schade. Dit apparaat is bedoeld voor hoeveelheden die gebruikelijk zijn in het huishouden en voor huishoudachtige, niet-zakelijke toepassingen. Huishoudachtige toepassingen omvatten bijv. het gebruik in personeelsruimtes van winkels, kantoren, landbouwbedrijven en andere zakelijke bedrijven, evenals het gebruik door gasten van pensions, kleine hotels en soortgelijke woonvoorzieningen. Gebruik het apparaat uitsluitend voor verwerkingshoeveelheden en -tijden die gebruikelijk zijn in het huishouden. Dit apparaat is geschikt voor het fijnmaken en mengen van rauw en gekookt vlees, spek, gevogelte en vis. De te verwerken levensmiddelen mogen geen harde bestanddelen (bijv. beenderen) bevatten. Bij gebruik van de door de fabrikant goedgekeurd toebehoren zijn andere toepassingen mogelijk. Het mag niet worden gebruikt om andere voorwerpen of substanties te verwerken. Gebruik het apparaat uitsluitend met origineel toebehoren. De gebruiksaanwijzing bewaren a.u.b. Overhandig ook de gebruiksaanwijzing als u het apparaat doorgeeft aan derden. , Algemene veiligheidsvoorschriften Gevaar van een elektrische schok Dit apparaat mag niet worden gebruikt door kinderen. Het apparaat en het aansluitsnoer dienen uit de buurt van kinderen te worden gehouden. 36 Robert Bosch Hausgeräte GmbH  nl Apparaten kunnen worden gebruikt door personen met verminderde fysische, sensorische of mentale vaardigheden of gebrek aan ervaring en kennis indien zij onder toezicht staan of zijn onderwezen in het veilige gebruik van het apparaat en de daaruit resulterende gevaren hebben begrepen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Het apparaat uitsluitend aansluiten en gebruiken volgens de gegevens op het typeplaatje. Alleen voor gebruik binnenshuis. Gebruik het apparaat uitsluitend indien het aansluitsnoer en het apparaat geen beschadigingen vertonen. Het apparaat moet altijd worden losgemaakt van het stroomnet wanneer er geen toezicht op is en voordat het in elkaar wordt gezet, uit elkaar wordt genomen of wordt gereinigd. Leid het aansluitsnoer niet langs scherpe randen of hete oppervlakken. Wanneer het aansluitsnoer van het apparaat beschadigd raakt, moet om gevaren te vermijden het snoer worden vervangen door de fabrikant, de klantenservice of een andere gekwalificeerde persoon. Reparaties aan het apparaat mogen uitsluitend worden uitgevoerd door onze klantenservice. , Veiligheidsvoorschriften voor dit apparaat Verwondingsgevaar Gevaar van een elektrische schok Het basisapparaat niet in vloeistof dompelen en niet reinigen in de afwasautomaat. Geen stoomreiniger gebruiken. De stekker pas in het stopcontact steken wanneer alle voorbereidingen voor het werken met het apparaat zijn uitgevoerd. Na een stroomstoring gaat het ingeschakelde apparaat weer lopen. De stekker uit het stopcontact trekken voordat u begint met de reiniging. Hulpstukken alleen aanbrengen/verwijderen wanneer de aandrijving stilstaat en de stekker uit het stopcontact is getrokken. Nooit hulpstukken op/van het basisapparaat monteren/demonteren. Verwondingsgevaar door scherpe messen/roterende aandrijving! Niet in draaiende onderdelen grijpen. Niet in de vulschacht grijpen. Tijdens het bijvullen altijd de stopper gebruiken. Verwondingsgevaar door het scherpe mes Niet in de scherpe messen en randen van de rasp- en snijinzetstukken grijpen. Tijdens het gebruik niet in de rasp- en snij-inzetstukken grijpen. Robert Bosch Hausgeräte GmbH 37  nl Attentie! Nooit de aan/uit-knop en de draairichtingwijzigingsknop tegelijk indrukken. Wachten tot de aandrijving volledig stilstaat voordat u de andere knop indrukt. Gevaar van apparaatbeschadiging. Veiligheidsvoorzieningen Overbelastingsbeveiliging (thermo-veiligheidsschakelaar) Als de motor zichzelf tijdens het gebruik uitschakelt, is de overbelastingsbeveiliging geactiveerd. Dit kan worden veroorzaakt doordat men teveel levensmiddelen tegelijk verwerkt of een blokkade door beenderen. Wat u moet doen indien een veiligheidssysteem wordt geactiveerd, zie „Hulp bij storingen”. In één oogopslag De gebruiksaanwijzing beschrijft verschillende modellen (zie ook het modeloverzicht, afb. ). De pagina's met afbeeldingen uitklappen a.u.b. Afb.  1 Vleesmolen 2 Aandrijving 3 Vleesmolenhulpstuk 4 Vultrechter Kunststof of roestvrij staal * 5 Stopper 6 Deksel van stopper 7 Veiligheidsknop 8 Handgreep 9 Opbergvak met inzetstuk 10 Deksel voor opbergvak 11 Controlelampje 12 Draairichtingwijzigingsknop 13 Aan/uit-toets 14 Thermo-veiligheidsschakelaar 15 Kabelvak Vleesmolenhulpstuk 16 Motorhuis 17 Wormaandrijving met meenemer 18 Mes 19 Ponsschijf a) grof, gatdiameter 8 mm b) fijn, gatdiameter 3 mm * c) fijn, gatdiameter 3,8 mm * d) gemiddeld, gatdiameter 4,8 mm * 20 Schroefring 38 Worstvuller-hulpstuk 21 Pijpje 22 Draagring Kebbe-hulpstuk 23 Vormer 24 Kegelring Fruitpershulpstuk * 25 Motorhuis 26 Wormaandrijving 27 Zeefinzetstuk a) fijn b) grof 28 Zeefhouder 29 Afvoertrechter 30 Schroefring 31 Pulppijpje Rasp-hulpstuk * 32 Motorhuis 33 Stopper 34 Verwisselbaar inzetstuk a) Snij-inzetstuk b) Rasp-inzetstuk, grof c) Rasp-inzetstuk, fijn d) Rasp-inzetstuk * afhankelijk van het model Beveiliging tegen overbelasting Om bij overbelasting van de vleesmolen grotere schade aan uw apparaat te voorkomen, is de meenemer voorzien van een inkerving (breekpunt). Bij overbelasting breekt de meenemer op dit punt. De meenemer kan echter makkelijk worden vervangen. Andere vervangingsonderdelen met ingebouwde breekpunten maken geen deel uit van onze garantieverplichtingen. Zulke vervangingsonderdelen kunnen worden gekocht bij de klantenservice (bestelnummer 753348). Robert Bosch Hausgeräte GmbH  nl Bedienen Verwondingsgevaar! De stekker pas in het stopcontact steken wanneer alle voorbereidingen voor het werken met het apparaat zijn uitgevoerd. Het apparaat en het toebehoren grondig reinigen voordat u ze in gebruik neemt, zie „Reiniging en onderhoud”. Afb.   Ponsschijven bewaren in het opbergvak.  De onderdelen van het worstvuller- en kebbe-hulpstuk opbergen in de stopper en deze afsluiten met het deksel.  Vleesmolenhulpstuk monteren Afb.   Ponsschijf met de gewenste gatdiameter uit het opbergvak nemen.  Wormaandrijving aanbrengen in de behuizing.  Mes op de schroef plaatsen. De klingen moeten in de richting van de ponsschijf wijzen.  Ponsschijf met de gewenste gatdiameter op de schroef plaatsen. De uitsparing in de ponsschijf moet op de neus van de behuizing zitten.  Schroefring met de klok mee vastschroeven. Schroefring niet te vast aandraaien.  Demontage in omgekeerde volgorde. Toepassing: – Malen van rauw en gekookt vlees, spek, gevogelte en vis. – Geen beenderen verwerken! – Tartaar twee keer malen. Worstvuller-hulpstuk monteren Opmerking: Hiervoor worden de onderdelen van het vleesmolenhulpstuk (zonder ponsschijf en mes) gebruikt. Afb.   Pijpje (A) en draagring (D) uit de stopper nemen.  Wormaandrijving aanbrengen in de behuizing.  Pijpje in de schroefring plaatsen. Robert Bosch Hausgeräte GmbH Draagring op de schroef plaatsen en vasthouden. De uitsparing in de draagring moet op de neus van de behuizing zitten.  Schroefring met pijpje met de klok mee vastschroeven. Schroefring niet te vast aandraaien.  Demontage in omgekeerde volgorde. Toepassing: Voor het vullen van kunst- en natuurdarm met worstmassa.  Kebbe-hulpstuk monteren Opmerking: Hiervoor worden de onderdelen van het vleesmolenhulpstuk (zonder ponsschijf en mes) gebruikt. Afb.   Vormer (B) en kegelring (C) uit de stopper nemen.  Wormaandrijving aanbrengen in de behuizing.  Vormer in de schroefring plaatsen.  Kegelring op de schroef plaatsen en vasthouden. De uitsparing in de kegelring moet op de neus van de behuizing zitten.  Schroefring met vormer met de klok mee vastschroeven. Schroefring niet te vast aandraaien.  Demontage in omgekeerde volgorde. Toepassing: Voor het vormen van deegbuisjes. Werken met het apparaat Verwondingsgevaar Hulpstuk alleen aanbrengen/verwijderen wanneer de aandrijving stilstaat en de stekker uit het stopcontact is getrokken. Niet in de vulschacht grijpen. Tijdens het bijvullen altijd de stopper gebruiken. Afb.   Het apparaat op een vlakke en schone ondergrond zetten.  Aansluitsnoer uit het kabelvak nemen en tot de gewenste lengte uittrekken.  Het compleet gemonteerde vleesmolenhulpstuk iets naar rechts hellend op de aandrijving plaatsen. 39  nl Vleesmolenhulpstuk naar boven draaien tot het vastklikt.  Schroefring op het vleesmolenhulpstuk vastdraaien.  Vultrechter aanbrengen.  Stopper in de vulopening steken.  Een kom of bord onder de uitloopopening zetten.  Stekker in wandcontactdoos doen.  Apparaat inschakelen met de aan/ uit-knop.  De gewenste hoeveelheid levensmiddelen in de vultrechter doen.  Gebruik voor het aandrukken uitsluitend de stopper. Gebruiksaanwijzing: Als de fijn te maken levensmiddelen klemraken in de schroef: De draairichtingwijzigingsknop indrukken om de blokkade te verhelpen. 1. Apparaat uitschakelen met de aan/ uit-knop. 2. Wachten tot de aandrijving stilstaat. 3. Draairichtingwijzigingsknop kort indrukken. 4. Wachten tot de aandrijving stilstaat. 5. Apparaat inschakelen met de aan/ uit-knop.  Na gebruik:  Apparaat uitschakelen met de aan/ uit-knop.  Stekker uit wandcontactdoos nemen.  Stopper uittrekken.  Vultrechter verwijderen.  Vleesmolenhulpstuk verwijderen. Daartoe met ingedrukte ontgrendelingsknop het hulpstuk naar rechts draaien en verwijderen.  Vleesmolenhulpstuk demonteren.  Alle onderdelen reinigen, zie „Reiniging en onderhoud”. Fruitpershulpstuk (bij sommige modellen) Bessen, tomaten, appels, peren of rozenbottels persen tot sap/moes. De keuze van het zeefinzetstuk bepaalt het gehalte aan vruchtvlees in het sap. Geen fruit persen waarvan de pitten ongeveer even groot zijn als de gatdiameter van het fruitpershulpstuk (bijv. frambozen). 40 Verwondingsgevaar Hulpstuk alleen aanbrengen/verwijderen wanneer de aandrijving stilstaat en de stekker uit het stopcontact is getrokken. Niet in de vulschacht grijpen. Tijdens het bijvullen altijd de stopper gebruiken. Attentie! Verwerk geen bevroren fruit of groente. Pitten (kersen, pruimen, abrikozen,...) verwijderen. afb.                  Wormaandrijving aanbrengen in de behuizing. Zeefinzetstuk in de zeefhouder plaatsen. Zeefinzetstuk tot aan de aanslag indrukken. Zeefhouder in de schroefring plaatsen. Schroefring met zeefhouder met de klok mee vastschroeven. De uitsparing in de zeefhouder moet op de neus van de behuizing zitten. Schroefring niet te vast aandraaien. Pulppijpje in de zeefhouder schroeven. Afvoertrechter tegen de zeefhouder plaatsen en laten vastklikken. Het compleet gemonteerde fruitpershulpstuk iets naar rechts hellend op de aandrijving plaatsen. Fruitpershulpstuk naar boven draaien tot het vastklikt. Schroefring op het fruitpershulpstuk vastdraaien. Vultrechter aanbrengen. Een geschikte opvangbak onder de sapafvoeropening zetten. Kom of bord onder de opening van het pulppijpje zetten. Stekker in wandcontactdoos doen. De gewenste hoeveelheid levensmiddelen in de vultrechter doen. Apparaat inschakelen met de aan/ uit-knop. Levensmiddelen met de stopper aandrukken. Niet te veel druk uitoefenen! Het zeefinzetstuk kan beschadigd raken. Robert Bosch Hausgeräte GmbH  nl Gebruiksaanwijzing: – Pulppijpje eerst zover losdraaien dat de pulp (vaste bestanddelen) nog vochtig wegstroomt. – Dan het pulppijpje langzaam sluiten tot het sap en de pulp er in de gewenste vorm uitkomen. Na gebruik:  Apparaat uitschakelen met de aan/ uit-knop.  Stekker uit wandcontactdoos nemen.  Stopper uittrekken.  Vultrechter verwijderen.  Fruitpershulpstuk verwijderen. Daartoe met ingedrukte ontgrendelingsknop het hulpstuk naar rechts draaien en verwijderen.  Fruitpershulpstuk demonteren. Demontage in omgekeerde volgorde.  Alle onderdelen reinigen, zie „Reiniging en onderhoud”. Rasp-hulpstuk (bij sommige modellen) Voor het raspen en snijden van kaas, fruit, groente, noten, amandelen, gedroogde broodjes en broodstukken, chocolade en andere harde levensmiddelen. Verwondingsgevaar Hulpstuk alleen aanbrengen/verwijderen wanneer de aandrijving stilstaat en de stekker uit het stopcontact is getrokken. Niet in de scherpe messen en randen van de rasp- en snij-inzetstukken grijpen. Niet in de vulschacht grijpen. Tijdens het bijvullen altijd de stopper gebruiken. Afb.   Gewenste inzetstuk in de behuizing van het rasphulpstuk plaatsen. Het inzetstuk wordt automatisch vergrendeld wanneer het apparaat wordt ingeschakeld.  Het rasphulpstuk iets naar rechts hellend op de aandrijving plaatsen.  Rasphulpstuk naar boven draaien tot het vastklikt.  Een kom of bord onder de uitloopopening zetten. Robert Bosch Hausgeräte GmbH Stekker in wandcontactdoos doen. De te verwerken levensmiddelen in de vulopening doen.  Stopper aanbrengen en vasthouden. Opmerking: De stopper kan maar in één richting worden aangebracht. De positie van de ronding in acht nemen!  Apparaat inschakelen met de aan/ uit-knop.  Levensmiddelen met de stopper aandrukken. Niet te veel druk uitoefenen! Na gebruik:  Apparaat uitschakelen met de aan/ uit-knop.  Stekker uit wandcontactdoos nemen.  Stopper uittrekken.  Rasphulpstuk verwijderen. Daartoe met ingedrukte ontgrendelingsknop het hulpstuk naar rechts draaien en verwijderen.  Rasphulpstuk demonteren.  Alle onderdelen reinigen, zie „Reiniging en onderhoud”.   Reiniging en onderhoud Belangrijke aanwijzing Het apparaat behoeft geen verzorging. Grondige reiniging beschermt het apparaat tegen beschadiging en zorgt ervoor dat het apparaat goed blijft werken. Gevaar van een elektrische schok Het basisapparaat niet in vloeistof dompelen en niet reinigen in de afwas automaat. De stekker uit het stopcontact trekken voordat u begint met de reiniging! Attentie! Geen schurende reinigingsmiddelen gebruiken. De oppervlakken kunnen beschadigd raken. De aluminium onderdelen (behuizing, schroef en schroefring van het vleesmolenhulpstuk) niet in de afwasautomaat reinigen. In de loop van de tijd kunnen er onschadelijke verkleuringen optreden. 41  nl Apparaat reinigen   De stekker uit het stopcontact trekken. Apparaat afvegen met een vochtige doek. Indien nodig een beetje afwasmiddel gebruiken. Hulpstukken reinigen Behuizing, schroef en schroefring van het vleesmolenhulpstuk met de hand afwassen.  Metalen onderdelen direct droogwrijven en met een beetje slaolie beschermen tegen roest.  In afbeelding  vindt u een overzicht van hoe de onderdelen gereinigd dienen te worden.  Hulp bij storingen Storing Het apparaat blijft stilstaan, maar schakelt niet uit. Oorzaak Het apparaat is overbelast, bijv. de vleeswolf is geblokkeerd. Oplossing Apparaat uitschakelen en wachten tot het stilstaat.  De draairichtingwijzigingsknop indrukken om de blokkade te verhelpen.  Wachten tot de aandrijving stilstaat.  Apparaat weer inschakelen.  Storing Het apparaat schakelt uit tijdens het gebruik. Oorzaak Apparaat overbelast. Overbelastingsbeveiliging is geactiveerd. Oplossing Apparaat uitschakelen. Stekker uit wandcontactdoos nemen. Laat het apparaat ca. 60 minuten afkoelen.  Apparaat optillen en de thermoveiligheidsschakelaar op de onderzijde van het apparaat indrukken (afb. , 14).  Stekker in wandcontactdoos doen.  Apparaat weer inschakelen.    42 Belangrijke aanwijzing Neem contact op met de klantenservice als u de storing niet kunt verhelpen. Recepten en tips Vleesmolenhulpstuk Ponsschijf, fijn, 3 mm/3,8 mm: gekookt kippen-, varkens- en rundvlees, gekookte lever, gekookte vis voor soep, rauw varkens- en rundvlees voor gehakt, rauwe lever, vlees en spek voor leverworst; varkensvlees voor metworst Ponsschijf, gemiddeld, 4,8 mm: varkens- en rundvlees voor paté en cervelaatworst; Ponsschijf, grof, 8 mm: gebraden varkensvlees voor goulashsoep, kliekjes (braadvlees, worst, ...) voor kliekjesovenschotel. Deegballetjes Vleesmolen type CNFW5 Ponsschijf 8 mm gebruiken 300 g vers wittebrood 40 g boter of margarine 200 ml melk 2 eieren 1 eetlepel fijngehakte ui Peterselie, zout een beetje meel Vleesmolen type CNFW6, 7, 8 Ponsschijf 4,8 mm gebruiken 300 g vers wittebrood 40 g boter of margarine 200 ml melk 2 eieren 1 eetlepel fijngehakte ui Peterselie, zout een beetje meel Verwerken van de ingrediënten  Wittebrood malen met de vleesmolen (type CNFW5, 6, 7 ca. 1 minuut, type CNFW8 ca. ½ minuut).  Fijngehakte ui, peterselie en boter toevoegen en erdoor mengen.  Eieren met melk en zout opkloppen en door de deegmassa mengen. Robert Bosch Hausgeräte GmbH  nl Het deeg enkele minuten laten rusten. Dan nogmaals doorkneden.  Voor het vormen van de deegballetjes de handen altijd goed bevochtigen met water. Deegballetjes door het meel rollen.  Deegballetjes in kokend water doen en ca. 20 minuten laten trekken. Niet aan de kook laten komen!  Worstvuller-hulpstuk Natuurdarm voor de verwerking ca. 10 minuten laten inweken in lauw water.  Worsten niet propvol maken, omdat ze anders bij het koken of braden kunnen knappen.  Men kan de pijpjes ook zonder darm gebruiken! Worstmassa paneren en daarna braden.  Kebbe-hulpstuk Recept voor gevulde kebbe Deegzakje: 500 g lamsvlees, in reepjes gesneden 500 g bulgurtarwe, gewassen en uitgelekt 1 kleine ui, gehakt  Afwisselend lamsvlees en tarwe door de fijne ponsschijf van het vleesmolenhulpstuk draaien.  Deeg goed mengen, uien erdoor mengen.  Het mengsel nog tweemaal door het vleesmolenhulpstuk draaien. Vulling: 400 g lamsvlees, in reepjes gesneden 2 middelgrote uien, gehakt 1 eetlepel olie 1 eetlepel meel 2 theelepels piment zout en peper  Lamsvlees door de fijne ponsschijf van het vleesmolenhulpstuk draaien.  Uien goudbruin bakken.  Lamsvlees erbij doen en gaar braden.  Overige ingrediënten erbij doen. Alles ca. 1–2 minuten laten uitdampen.  Overtollig vet afgieten.  Vulling laten afkoelen. Bereiding van de kebbe: Mengsel voor deegzakjes door het kebbe-hulpstuk draaien.  Stukken van 7,5 cm afsnijden van de holle deegstreng.  Een uiteinde van elk deegzakje dichtdrukken.  Een beetje vulling in de opening drukken en het andere eind van het deegzakje dichtdrukken.  Olie verhitten (ca. 180 °C) en de deegzakjes in ca. 6 minuten goudbruin frituren.  Rasp-hulpstuk Snij-inzetstuk voor uien, kool, appels, wortels Rasp-inzetstuk, grof voor noten, chocolade, kaas, hard brood/ broodjes Rasp-inzetstuk, fijn voor noten, chocolade, kaas Rasp-inzetstuk voor aardappels, Parmezaanse kaas Opmerking betreffende recycling Dit apparaat is geclassificeerd volgens de Europese richtlijn 2012/19/EG over oude elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment – WEEE). Deze richtlijn vormt voor de gehele EU een kader voor de terugname en recycling van oude apparaten. Voor actuele informatie over de afvoer van het oude apparaat kunt u terecht bij de vakhandel of bij uw gemeente. Garantievoorwaarden Voor dit apparaat gelden de garantievoorwaarden die worden uitgegeven door de vertegenwoordiging van ons bedrijf in het land van aankoop. De leverancier bij wie u het apparaat hebt gekocht geeft u hierover graag meer informatie. Om aanspraak te maken op de garantie hebt u altijd uw aankoopbewijs nodig. Wijzigingen voorbehouden. Robert Bosch Hausgeräte GmbH 43