Documenttranscriptie

 Reglementaire toepassing nl Reglementaire toepassing Dit apparaat is alleen bestemd voor huishoudelijk gebruik en de huiselijke omgeving. Gebruik het apparaat uitsluitend voor verwerkingshoeveelheden en -tijden die gebruikelijk zijn in het huishouden. Dit apparaat is geschikt voor het fijnmaken en mengen van rauw en gekookt vlees, spek, gevogelte en vis. De te verwerken levensmiddelen mogen geen harde bestanddelen (bijv. beenderen) bevatten. Het apparaat mag niet worden gebruikt om andere substanties of voorwerpen te verwerken. Bij gebruik van door de fabrikant goedgekeurde andere accessoires zijn aanvullende toepassingen mogelijk. Het apparaat uitsluitend met goedgekeurde originele onderdelen en accessoires gebruiken. Nooit opzetstukken of snij- en rasp-inzetstukken voor andere apparaten gebruiken. Uitsluitend de bijbehorende onderdelen voor de desbetreffende opzetstukken gebruiken. Gebruik het apparaat alleen binnenshuis bij kamertemperatuur en tot 2000 m boven de zeespiegel. Belangrijke veiligheidsinstructies Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door, houd u eraan en bewaar hem goed! Als u dit apparaat aan iemand anders geeft, lever dan ook deze gebruiksaanwijzing mee. Bij niet-naleving van de aanwijzingen voor het juiste gebruik van het apparaat is de fabrikant niet aansprakelijk voor daaruit resulterende schade. Dit apparaat mag door personen met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en/of kennis worden gebruikt indien dit onder toezicht gebeurt of indien zij over het veilige gebruik van het apparaat zijn geïnstrueerd en de hieruit voortvloeiende gevaren hebben begrepen. Kinderen moeten van het apparaat en aansluitsnoer worden weggehouden en mogen het apparaat niet bedienen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en gebruikersonderhoud mogen niet door kinderen worden uitgevoerd. WW Gevaar voor elektrische schokken en brand! ■■ Het apparaat uitsluitend aansluiten en gebruiken volgens de gegevens op het typeplaatje. Alleen gebruiken wanneer het aansluitsnoer en het apparaat niet beschadigd zijn. Om gevaren te vermijden, mogen reparaties aan het apparaat, zoals het vervangen van een beschadigd aansluitsnoer, uitsluitend worden uitgevoerd door onze klantenservice. ■■ Het apparaat nooit aansluiten op een tijdschakelaar of op een op afstand bedienbaar stopcontact.  35 nl Belangrijke veiligheidsinstructies ■■ Het apparaat niet neerzetten op of in de buurt van hete oppervlakken, zoals fornuisplaten. Het netsnoer niet met hete delen in aanraking brengen of over scherpe randen trekken. ■■ Het basisapparaat nooit in vloeistoffen dompelen of onder stromend water houden en niet in de afwasmachine reinigen. Gebruik geen stoomreiniger. Het apparaat niet met vochtige handen gebruiken. ■■ Het apparaat moet na ieder gebruik, als er geen toezicht aanwezig is, voor de montage, demontage of reiniging en bij storingen altijd van het net worden gescheiden. ■■ Tijdens het gebruik altijd toezicht houden op het apparaat! WW Gevaar voor letsel! ■■ De stekker pas in het stopcontact steken wanneer alle voorbereidingen voor het werken met het apparaat zijn uitgevoerd. ■■ Voorzetstukken alleen in compleet samengebouwde toestand gebruiken. Voorzetstukken nooit aan het basisapparaat samenbouwen. ■■ Voordat u toebehoren of hulpstukken vervangt die bewegen tijdens het gebruik, moet het apparaat worden uitgeschakeld en worden losgemaakt van het stroomnet. Na het uitschakelen loopt de aandrijving nog even na. Wacht tot de aandrijving geheel stilstaat. ■■ Bij stroomstoring blijft het apparaat ingeschakeld en gaat daarna weer lopen. ■■ Niet in de scherpe messen en randen van de snij- en raspinzetstukken grijpen. Nooit in de draaiende onderdelen grijpen. Nooit met de handen in de vulschacht of de uitlaatopening grijpen. ■■ Tijdens het bijvullen altijd de stopper gebruiken. ■■ De scherpe messen en randen van de snij- en rasp-inzetstukken nooit met de blote handen reinigen. WW Attentie! ■■ Erop letten dat er zich geen vreemde voorwerpen in de vulschacht of in de opzetstukken bevinden. Niet met voorwerpen (bijv. messen, lepels) in de vulschacht of uitlaatopening komen. ■■ Nooit de aan/uit-knop en de draairichtingwijzigingsknop tegelijk indrukken. Wachten tot de aandrijving volledig stilstaat voordat u de andere knop indrukt. Gevaar van apparaatbeschadiging. WW Verstikkingsgevaar! ■■ Laat kinderen niet met verpakkingsmateriaal spelen. 36  Belangrijke veiligheidsinstructies nl WW Belangrijk! Na elk gebruik of als u het apparaat langere tijd niet hebt gebruikt, dient u het altijd grondig te reinigen. X “Reiniging en onderhoud” zie pagina 40 Hartelijk gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe Siemens-apparaat. Meer informatie over onze producten vindt u op onze internetsite. Inhoud Reglementaire toepassing������������������������35 Belangrijke veiligheidsinstructies��������������35 In één oogopslag��������������������������������������37 Veiligheidsvoorzieningen��������������������������37 Beveiliging tegen overbelasting����������������38 Bedienen��������������������������������������������������38 Werken met het apparaat�������������������������39 Reiniging en onderhoud���������������������������40 Hulp bij storingen��������������������������������������40 Recepten en tips��������������������������������������41 Afval���������������������������������������������������������42 Garantie����������������������������������������������������42 Vleesmolenhulpstuk 16 Motorhuis 17 Wormaandrijving met meenemer 18 Mes 19 Ponsschijf a grof, gatdiameter 8 mm b fijn, gatdiameter 3 mm c gemiddeld, gatdiameter 4,8 mm 20 Schroefring Worstvuller-hulpstuk 21 Pijpje 22 Draagring Kebbe-hulpstuk 23 Vormer 24 Kegelring In één oogopslag Rasp-hulpstuk 25 Motorhuis 26 Stopper 27 Verwisselbaar inzetstuk a Snij-inzetstuk b Rasp-inzetstuk, grof De pagina’s met afbeeldingen uitklappen a.u.b. Veiligheidsvoorzieningen X 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15  Afb. A Vleesmolen Aandrijving Vleesmolenhulpstuk Vultrechter (Kunststof) Stopper Deksel van stopper Veiligheidsknop Handgreep Opbergvak met inzetstuk Deksel voor opbergvak Controlelampje Draairichtingwijzigingsknop Aan/uit-toets Thermo-veiligheidsschakelaar Kabelvak Overbelastingsbeveiliging (thermo-veiligheidsschakelaar) Als de motor zichzelf tijdens het gebruik uitschakelt, is de overbelastingsbeveiliging geactiveerd. Dit kan worden veroorzaakt doordat men teveel levensmiddelen tegelijk verwerkt of een blokkade door beenderen. Wat u moet doen indien een veiligheidssysteem wordt geactiveerd, zie “Hulp bij storingen”. 37 nl Beveiliging tegen overbelasting Beveiliging tegen overbelasting Om bij overbelasting van de vleesmolen grotere schade aan uw apparaat te voorkomen, is de meenemer voorzien van een inkerving (breekpunt). Bij overbelasting breekt de meenemer op dit punt. De meenemer kan echter makkelijk worden vervangen. Andere vervangingsonderdelen met ingebouwde breekpunten maken geen deel uit van onze garantieverplichtingen. Zulke vervangingsonderdelen kunnen worden gekocht bij de klantenservice (bestelnummer 753348). Bedienen WWVerwondingsgevaar! De stekker pas in het stopcontact steken wanneer alle voorbereidingen voor het werken met het apparaat zijn uitgevoerd. ■■ Het apparaat en het toebehoren grondig reinigen voordat u ze in gebruik neemt, zie “Reiniging en onderhoud”. X Afb. B ■■ Ponsschijven bewaren in het opbergvak. ■■ De onderdelen van het worstvuller- en kebbe-hulpstuk opbergen in de stopper en deze afsluiten met het deksel. Vleesmolenhulpstuk monteren X Afb. C ■■ Ponsschijf met de gewenste gatdiameter uit het opbergvak nemen. ■■ Wormaandrijving aanbrengen in de behuizing. ■■ Mes op de schroef plaatsen. De klingen moeten in de richting van de ponsschijf wijzen. ■■ Ponsschijf met de gewenste gatdiameter op de schroef plaatsen. De uitsparing in de ponsschijf moet op de neus van de behuizing zitten. ■■ Schroefring met de klok mee vastschroeven. Schroefring niet te vast aandraaien. ■■ Demontage in omgekeerde volgorde. 38 Toepassing: –– Malen van rauw en gekookt vlees, spek, gevogelte en vis. –– Geen beenderen verwerken! –– Tartaar twee keer malen. Worstvuller-hulpstuk monteren Opmerking: Hiervoor worden de onderdelen van het vleesmolenhulpstuk (zonder ponsschijf en mes) gebruikt. X Afb. D ■■ Pijpje (A) en draagring (D) uit de stopper nemen. ■■ Wormaandrijving aanbrengen in de behuizing. ■■ Pijpje in de schroefring plaatsen. ■■ Draagring op de schroef plaatsen en vasthouden. De uitsparing in de draagring moet op de neus van de behuizing zitten. ■■ Schroefring met pijpje met de klok mee vastschroeven. Schroefring niet te vast aandraaien. ■■ Demontage in omgekeerde volgorde. Toepassing: Voor het vullen van kunst- en natuurdarm met worstmassa. Kebbe-hulpstuk monteren Opmerking: Hiervoor worden de onderdelen van het vleesmolenhulpstuk (zonder ponsschijf en mes) gebruikt. X Afb. E ■■ Vormer (B) en kegelring (C) uit de stopper nemen. ■■ Wormaandrijving aanbrengen in de behuizing. ■■ Vormer in de schroefring plaatsen. ■■ Kegelring op de schroef plaatsen en vasthouden. De uitsparing in de kegelring moet op de neus van de behuizing zitten. ■■ Schroefring met vormer met de klok mee vastschroeven. Schroefring niet te vast aandraaien. ■■ Demontage in omgekeerde volgorde. Toepassing: Voor het vormen van deegbuisjes.  Werken met het apparaat WWVerwondingsgevaar! –– Hulpstuk alleen aanbrengen / verwijderen wanneer de aandrijving stilstaat en de stekker uit het stopcontact is getrokken. –– Niet in de vulschacht grijpen. Tijdens het bijvullen altijd de stopper gebruiken. X Afb. F ■■ Het apparaat op een vlakke en schone ondergrond zetten. ■■ Aansluitsnoer uit het kabelvak nemen en tot de gewenste lengte uittrekken. ■■ Het compleet gemonteerde vleesmolenhulpstuk iets naar rechts hellend op de aandrijving plaatsen. ■■ Vleesmolenhulpstuk naar boven draaien tot het vastklikt. ■■ Schroefring op het vleesmolenhulpstuk vastdraaien. ■■ Vultrechter aanbrengen. ■■ Stopper in de vulopening steken. ■■ Een kom of bord onder de uitloopopening zetten. ■■ Stekker in wandcontactdoos doen. ■■ Apparaat inschakelen met de aan / uit-knop. ■■ De gewenste hoeveelheid levensmiddelen in de vultrechter doen. ■■ Gebruik voor het aandrukken uitsluitend de stopper. Gebruiksaanwijzing: Als de fijn te maken levensmiddelen klemraken in de schroef: De draairichtingwijzigingsknop indrukken om de blokkade te verhelpen. 1. Apparaat uitschakelen met de aan / uit-knop. 2. Wachten tot de aandrijving stilstaat. 3. Draairichtingwijzigingsknop kort indrukken. 4. Wachten tot de aandrijving stilstaat. 5. Apparaat inschakelen met de aan / uit-knop.  Werken met het apparaat nl Na gebruik: ■■ Apparaat uitschakelen met de aan / uit-knop. ■■ Stekker uit wandcontactdoos nemen. ■■ Stopper uittrekken. ■■ Vultrechter verwijderen. ■■ Vleesmolenhulpstuk verwijderen. Daartoe met ingedrukte ontgrendelingsknop het hulpstuk naar rechts draaien en verwijderen. ■■ Vleesmolenhulpstuk demonteren. ■■ Alle onderdelen reinigen, zie “Reiniging en onderhoud”. Rasp-hulpstuk Voor het raspen en snijden van kaas, fruit, groente, noten, amandelen, gedroogde broodjes en broodstukken, chocolade en andere harde levensmiddelen. WWVerwondingsgevaar! –– Hulpstuk alleen aanbrengen/verwijderen wanneer de aandrijving stilstaat en de stekker uit het stopcontact is getrokken. –– Niet in de scherpe messen en randen van de rasp- en snij-inzetstukken grijpen. –– Niet in de vulschacht grijpen. Tijdens het bijvullen altijd de stopper gebruiken. X Afb. G ■■ Gewenste inzetstuk in de behuizing van het rasphulpstuk plaatsen. Het inzetstuk wordt automatisch vergrendeld wanneer het apparaat wordt ingeschakeld. ■■ Het rasphulpstuk iets naar rechts hellend op de aandrijving plaatsen. ■■ Rasphulpstuk naar boven draaien tot het vastklikt. ■■ Een kom of bord onder de uitloopopening zetten. ■■ Stekker in wandcontactdoos doen. ■■ De te verwerken levensmiddelen in de vulopening doen. ■■ Stopper aanbrengen en vasthouden. Opmerking: De stopper kan maar in één richting worden aangebracht. De positie van de ronding in acht nemen! 39 nl Reiniging en onderhoud ■■ Apparaat inschakelen met de aan / uit-knop. ■■ Levensmiddelen met de stopper aandrukken. Niet te veel druk uitoefenen! Na gebruik: ■■ Apparaat uitschakelen met de aan / uit-knop. ■■ Stekker uit wandcontactdoos nemen. ■■ Stopper uittrekken. ■■ Rasphulpstuk verwijderen. Daartoe met ingedrukte ontgrendelingsknop het hulpstuk naar rechts draaien en verwijderen. ■■ Rasphulpstuk demonteren. ■■ Alle onderdelen reinigen, zie “Reiniging en onderhoud”. Reiniging en onderhoud Belangrijke aanwijzing Het apparaat behoeft geen verzorging. Grondige reiniging beschermt het apparaat tegen beschadiging en zorgt ervoor dat het apparaat goed blijft werken. WWGevaar van een elektrische schok –– Het basisapparaat niet in vloeistof dompelen en niet reinigen in de afwas automaat. –– De stekker uit het stopcontact trekken voordat u begint met de reiniging! Attentie! Geen schurende reinigingsmiddelen gebruiken. De oppervlakken kunnen beschadigd raken. De aluminium onderdelen (behuizing, schroef en schroefring van het vleesmolenhulpstuk) niet in de afwasautomaat reinigen. In de loop van de tijd kunnen er onschadelijke verkleuringen optreden. Apparaat reinigen ■■ De stekker uit het stopcontact trekken. ■■ Apparaat afvegen met een vochtige doek. Indien nodig een beetje afwasmiddel gebruiken. 40 Hulpstukken reinigen ■■ Behuizing, schroef en schroefring van het vleesmolenhulpstuk met de hand afwassen. ■■ Metalen onderdelen direct droogwrijven en met een beetje slaolie beschermen tegen roest. ■■ In afbeelding H vindt u een overzicht van hoe de onderdelen gereinigd dienen te worden. Hulp bij storingen Storing Het apparaat blijft stilstaan, maar schakelt niet uit. Oorzaak Het apparaat is overbelast, bijv. de vleeswolf is geblokkeerd. Oplossing ■■ Apparaat uitschakelen en wachten tot het stilstaat. ■■ De draairichtingwijzigingsknop indrukken om de blokkade te verhelpen. ■■ Wachten tot de aandrijving stilstaat. ■■ Apparaat weer inschakelen. Storing Het apparaat schakelt uit tijdens het gebruik. Oorzaak Apparaat overbelast. Overbelastings­ beveiliging is geactiveerd. Oplossing ■■ Apparaat uitschakelen. ■■ Stekker uit wandcontactdoos nemen. ■■ Laat het apparaat ca. 60 minuten afkoelen. ■■ Apparaat optillen en de thermoveiligheidsschakelaar op de onderzijde van het apparaat indrukken (afb. A, 14). ■■ Stekker in wandcontactdoos doen. ■■ Apparaat weer inschakelen. Belangrijke aanwijzing Neem contact op met de klantenservice als u de storing niet kunt verhelpen.  Recepten en tips Vleesmolenhulpstuk Ponsschijf, fijn, 3 mm: gekookt kippen-, varkens- en rundvlees, gekookte lever, gekookte vis voor soep, rauw varkens- en rundvlees voor gehakt, rauwe lever, vlees en spek voor leverworst; varkensvlees voor metworst Ponsschijf, gemiddeld, 4,8 mm: varkens- en rundvlees voor paté en cervelaatworst Ponsschijf, grof, 8 mm: gebraden varkensvlees voor goulashsoep, kliekjes (braadvlees, worst, ...) voor kliekjesovenschotel Deegballetjes Vleesmolen type CNFW5 Ponsschijf 8 mm gebruiken –– 300 g vers wittebrood –– 40 g boter of margarine –– 200 ml melk –– 2 eieren –– 1 eetlepel fijngehakte ui –– Peterselie, zout –– een beetje meel Vleesmolen type CNFW6, 7, 8 Ponsschijf 4,8 mm gebruiken –– 300 g vers wittebrood –– 40 g boter of margarine –– 200 ml melk –– 2 eieren –– 1 eetlepel fijngehakte ui –– Peterselie, zout –– een beetje meel Verwerken van de ingrediënten ■■ Wittebrood malen met de vleesmolen (type CNFW5, 6, 7 ca. 1 minuut, type CNFW8 ca. ½ minuut). ■■ Fijngehakte ui, peterselie en boter toevoegen en erdoor mengen. ■■ Eieren met melk en zout opkloppen en door de deegmassa mengen. ■■ Het deeg enkele minuten laten rusten. Dan nogmaals doorkneden.  Recepten en tips nl ■■ Voor het vormen van de deegballetjes de handen altijd goed bevochtigen met water. Deegballetjes door het meel rollen. ■■ Deegballetjes in kokend water doen en ca. 20 minuten laten trekken. Niet aan de kook laten komen! Worstvuller-hulpstuk ■■ Natuurdarm voor de verwerking ca. 10 minuten laten inweken in lauw water. ■■ Worsten niet propvol maken, omdat ze anders bij het koken of braden kunnen knappen. ■■ Men kan de pijpjes ook zonder darm gebruiken! Worstmassa paneren en daarna braden. Kebbe-hulpstuk Recept voor gevulde kebbe Deegzakje: –– 500 g lamsvlees, in reepjes gesneden –– 500 g bulgurtarwe, gewassen en uitgelekt –– 1 kleine ui, gehakt ■■ Afwisselend lamsvlees en tarwe door de fijne ponsschijf van het vleesmolenhulpstuk draaien. ■■ Deeg goed mengen, uien erdoor mengen. ■■ Het mengsel nog tweemaal door het vleesmolenhulpstuk draaien. Vulling: –– 400 g lamsvlees, in reepjes gesneden –– 2 middelgrote uien, gehakt –– 1 eetlepel olie –– 1 eetlepel meel –– 2 theelepels piment –– zout en peper ■■ Lamsvlees door de fijne ponsschijf van het vleesmolenhulpstuk draaien. ■■ Uien goudbruin bakken. ■■ Lamsvlees erbij doen en gaar braden. ■■ Overige ingrediënten erbij doen. Alles ca. 1-2 minuten laten uitdampen. ■■ Overtollig vet afgieten. ■■ Vulling laten afkoelen. 41 nl Afval Bereiding van de kebbe: ■■ Mengsel voor deegzakjes door het kebbe-hulpstuk draaien. ■■ Stukken van 7,5 cm afsnijden van de holle deegstreng. ■■ Een uiteinde van elk deegzakje dichtdrukken. ■■ Een beetje vulling in de opening drukken en het andere eind van het deegzakje dichtdrukken. ■■ Olie verhitten (ca. 180 °C) en de deegzakjes in ca. 6 minuten goudbruin frituren. Rasp-hulpstuk Snij-inzetstuk voor uien, kool, appels, wortels Rasp-inzetstuk, grof voor noten, chocolade, kaas, hard brood / broodjes Afval J Gooi verpakkingsmateriaal op een milieuvriendelijke manier weg. Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment – WEEE). De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten. Raadpleeg uw gespecialiseerde handelaar voor de geldende voorschriften inzake afvalverwijdering. Garantie Voor dit apparaat gelden de garantievoorwaarden die worden uitgegeven door de vertegenwoordiging van ons bedrijf in het land van aankoop. De leverancier, bij wie u het apparaat heeft gekocht, geeft u hierover graag meer informatie. Om aanspraak te maken op de garantie heeft u altijd uw aankoopbewijs nodig. Wijzigingen voorbehouden. 42