Tefal FONDUE OCEANE de handleiding

Merk: Tefal

Model: FONDUE OCEANE

Type: de handleiding

FRA

Composants

1. Base en thermoplastique

2. Résistance cachée

Fil-support du plat à légumes en acier nickelé

4. Plat à légumes en thermoplastique

5. Panier à riz en thermoplastique

6. Couvercle en thermoplastique

7. 6 épuisettes en thermoplastique

8. Bouton marche/arrêt

9. Voyant lumineux

Appareillage électrique

• Puissance et tension indiquées sur l’appareil.

• Cordon amovible.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

1. Enlever tous les emballages, auto-collants ou

accessoires divers à l’intérieur comme à l’extérieur

de l’appareil.

2. Laver les différents composants avec de l'eau chaude

et les sécher soigneusement.

Attention : La base de l’appareil ne doit pas être

plongée dans l’eau. La laver

uniquement à l’aide d’une

éponge et un peu de liquide

vaisselle puis bien rincer.

AVANT LA PREMIERE UTILISATION

• Vérifier que la tension de votre appareil correspond à

celle de votre installation.

• Avant chaque utilisation, dérouler entièrement le cordon.

• Brancher le cordon sur l’appareil en enfonçant bien à

fond la prise puis brancher sur le secteur. Actionner

ensuite l’interrupteur : le voyant lumineux s’allume.

N.B. : ne jamais brancher l’appareil sans eau ni bouillon.

• Si une rallonge est nécessaire :

- utiliser une rallonge avec prise de terre incorporée et

fils de section égale ou supé-

rieure à 1 mm

- prendre toutes les précautions

nécessaires afin que personne

ne s’entrave dedans.

• Remarque : à la première utili-

sation du produit, un dégage-

ment d'odeur et de fumée peut

se produire.

BRANCHEMENT

1,2 l

1,0 l

3,0 l

Lorsque vous devez verser de l’eau ou du bouillon dans

l’appareil, vous pouvez vous aider des marques situées

à l’intérieur de la base de l’appareil, comme indiqué sur

le dessin suivant :

NIVEAUX D’EAU ET DE BOUILLON

Remarque : ne jamais dépasser les quantités d’eau et de bouillon indiquées pour chaque type

d’utilisation de l’appareil.

FRA

1,2 l

riz + légumes

1. Verser 1,2 litre d’eau dans la base de l’ap-

pareil.

2. Poser sur l’appareil le plat à légumes.

3. Mettre dans le plat à légumes le panier à riz

rempli de 300 g de riz maximum (ou 3

verres) et 1/2 litre d’eau (ou 4 verres).

4. Mettre le couvercle.

5. Brancher le cordon sur l’appareil en enfon-

çant bien à fond la prise puis brancher sur

le secteur. Actionner ensuite l’interrupteur

et faire cuire le riz seul environ 15 min.

6. Rajouter les légumes coupés en morceaux

dans le plat, à côté du panier à riz.

7. Faire cuire environ 20 min., toujours avec le

couvercle.

I. CUISSON A LA VAPEUR :

IV. DEGUST

ATION (FONCTION FONDUE) :

III. EN FIN DE CUISSON

A LA VAPEUR :

1. Verser 1 litre d’eau dans la base de l’appa-

reil.

2. Poser sur l’appareil le plat rempli de

légumes coupés en morceaux.

3. Mettre le couvercle.

4. Brancher le cordon sur l’appareil en enfon-

çant bien à fond la prise puis brancher sur

le secteur. Actionner ensuite l’interrupteur

et faire cuire environ 30 min. (uniquement

15 min. pour les pommes de terre).

1. Verser dans la base de l’appareil 3 litres de bouillon chaud

préalablement préparé dans un faitout.

2. Installer l’appareil sur la table.

3. Brancher le cordon sur l’appareil en enfonçant bien à fond la prise

puis brancher sur le secteur. Actionner ensuite l’interrupteur.

4. Placer le fil-support sur la base de l’appareil.

5. Poser le plat à légumes avec le couvercle, afin de maintenir au

chaud le riz et les légumes préalablement cuits.

6. Chaque convive remplit son épuisette des ingrédients de son choix (poisson, viande, légumes,

fruits) et la plonge ensuite dans le bouillon, en la posant sur le bord de la base de l’appareil.

7. Laisser cuire quelques minutes.

8. Déguster avec le riz et les légumes (maintenus au chaud dans le plat à légumes) ainsi que

différentes sauces d’accompagnement.

1. Arrêter l’interrupteur, débrancher le cordon du secteur puis le déconnecter de l’appareil.

2. Retirer le plat à légumes de l’appareil et garder le couvercle dessus, afin de maintenir les aliments

au chaud.

3. Enlever l’eau restante de la base de l’appareil.

Nous vous conseillons de préparer le bouillon dans un faitout pendant que vous utilisez l’appareil

pour la cuisson à la vapeur du riz et des légumes.

UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

1 l

légumes seuls

II. CUISSON DU

BOUILLON :

3 l

FRA

trace de détergent et sécher

soigneusement.

• NE JAMAIS PLONGER LA

BASE DE L

’APPAREIL ET

SON CORDON DANS L’EAU.

• Débranchez et laissez refroidir l’appareil.

• Le fil-support, le plat à légumes, le panier à riz, le

couvercle et les épuisettes peuvent être nettoyés

avec une éponge humide, de l’eau chaude et du liquide

vaisselle.

Nous vous conseillons de ne pas utiliser de tampons

abrasifs et ni le lave-vaisselle.

• La base de l’appareil doit être nettoyée à l’aide d’une

éponge et un peu de liquide vaisselle. Veillez ensuite

à bien rincer avec de l’eau chaude pour éliminer toute

ENTRETIEN - NETTOYAGE

• Ne jamais brancher l’appareil lorsque vous ne l’utilisez

pas.

• Brancher un seul appareil par prise et toujours utiliser

une rallonge avec prise de terre incorporée et fils de

section égale ou supérieure à 1 mm

• Placer l’appareil sur un plan ferme : éviter de l’utiliser

sur un support souple, de type nappe “Bulgomme”.

• Ne jamais placer votre appareil directement sur un

support fragile (table en verre, meuble vernis...).

• Ne pas utiliser d’autres ustensiles que ceux livrés

avec l’appareil : l’épaisseur, les matériaux et la forme

des ustensiles livrés ont été spécialement étudiés

pour fonctionner avec cet appareil.

• Ne pas utiliser les composants de l’appareil sur toute

autre source de chaleur que celle du corps de l’appareil.

L’utilisation du micro-onde est également interdit.

• Ne pas laisser chauffer l’appareil sans eau ni bouillon :

à long terme, il pourrait être endommangé.

• Cet appareil ne doit être utilisé que pour la cuisson à

la vapeur ou pour faire une fon-

due au bouillon : tout autre type

de cuisson pourrait endomma-

ger l’appareil.

• Si vous devez déplacer votre

appareil :

- mettre l’interrupteur sur la posi-

tion arrêt, débrancher le cordon

du secteur puis le déconnecter

de l’appareil.

- être extrêmement prudent lors

du déplacement de l’appareil

contenant de l’eau chaude ou

des aliments chauds.

• Avant de déconnecter le cordon

de l’appareil, arrêter l’interrup-

teur et débrancher le cordon du

secteur.

PRECAUTIONS D’EMPLOI

La société TEFAL se réserve le droit de modifier à tout moment, dans l’intérêt du consommateur, les caractéristiques ou composants

de ses produits.

Les toques de cuisinier indiquent

le degré de difficulté :

Les horloges indiquent

le temps de préparation :

FRA

Pour limiter l’encombrement de

votre appareil dans votre placard,

nous vous conseillons d’empiler

les dif

férents accessoires comme

indiqué sur le dessin suivant :

Il est recommandé de détartrer régulièrement votre

appareil :

1. Verser 250 ml de vinaigre blanc dans la base de l’ap-

pareil. Ne pas utiliser d’autres produits détartrants !

2. Brancher le cordon sur l’appareil en enfonçant bien à

fond la prise puis brancher sur le secteur. Actionner

ensuite l’interrupteur : le voyant lumineux s’allume.

Remarque : aucun accessoire ne doit être utilisé

pendant cette opération.

3. Environ 2 minutes plus tard, mettre l’interrupteur sur

la position arrêt puis attendre 10 minutes.

4. Retirer le vinaigre blanc de la base de l’appareil.

5. Rincer plusieurs fois l’intérieur de la base de l’appareil

avec de l’eau claire. Veiller à ne pas la plonger dans

l’eau !

DETARTRAGE

RANGEMENT DE

L’APPAREIL

•• LLee lliivvrreett ddee rreecceetttteess ••

sommaire :

• les fondues de la mer •

• les fondues à la viande •

• les fondues végétariennes •

• la fondue au dessert •

• les sauces •

longrapidetrès rapide

difficilefaciletrès facile

Un pictogramme vous précise

comment se présente votre appareil

lors de la dégustation :

appareil complet

base de l’appareil

uniquement

QUELQUES CONSEILS

POUR REUSSIR VOTRE FONDUE :

• Pour assurer une bonne cuisson des ali-

ments, les couper en fines lamelles ou en

petits dés, suivant les ingrédients utilisés.

• Si nécessaire, vous pouvez préparer un

peu plus de bouillon afin de pouvoir en

rajouter en cours de repas.

• Pour varier les accompagnements, vous

pouvez proposer des nouilles chinoises

préalablement ébouillantées 5 minutes.

Chacun plonge dans le bouillon son épui-

sette garnie de viande ou de poisson avec

un peu de nouilles.

• Lors de la cuisson, ne pas dépasser 3 ou

4 morceaux par épuisette.

• Pour parfumer le riz et les légumes, vous

pouvez les arroser de bouillon dans votre

assiette.

•• LLeess rreecceetttteess ••

•• RReecceepptteenn ••

•• RReezzeeppttee ••

•• TThhee rreecciippeess ••

SSeeaa ffoooodd ffoonndduueess •• DDiiee MMeeeerreessffoonndduueess •• VViissffoonndduuee •• LLeess ffoonndduueess ddee llaa mmeerr

FONDUE OCEANE

Pour 6 personnes Recette européenne

OUR LE BOUILLON : • 3 LITRES D’EAU • 50 G DE FUMET DE POISSON EN POUDRE • 50 G DE BOUILLON

DE LÉGUMES EN POUDRE

POUR LA FONDUE : • 600 G DE LOTTE, DE SAUMON OU DIFFÉRENTES VARIÉTÉS DE POISSON À CHAIR

FERME

, COUPÉ EN DÉS • 600 G DE NOIX DE SAINT-JACQUES

EN ACCOMPAGNEMENT : • 300 GDERIZ• 900 G DE DIFFÉRENTS LÉGUMES : CHOU-FLEUR, POMMES DE TERRE

ET COURGETTES

(COUPÉS EN QUARTIERS), CAROTTES (COUPÉES EN RONDELLES)

LES SAUCES : • MAYONNAISE ÉPICÉE • SAUCE AUX HERBES • MAYONNAISE ROSE

erser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 15 min. le riz avec 1/2 litre

d’eau dans le panier à riz, avec le couvercle. Ajouter ensuite les légumes dans le plat à

légumes et laisser cuire 20 min., toujours avec le couvercle.

Pendant ce temps, préparer le bouillon dans un faitout. Bien mélanger puis laisser mijoter environ

30 min. à feu doux.

A la fin de la cuisson du riz et des légumes, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis

vider l’eau de cuisson de l’appareil et la remplacer par le bouillon. Installer l’appareil sur la table,

positionner ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de

maintenir au chaud le riz et les légumes.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de poisson.

FONDUE OCEANE

Voor 6 personen Europees recept

OOR DE BOUILLON : • 3 LITER WATER • 50 G VISBOUILLON IN POEDERVORM • 50 G GROENTEBOUILLON IN

POEDERVORM

VOOR DE FONDUE : • 600 G ZEEDUIVEL, ZALM OF ANDERE STEVIGE VISSOORTEN, IN BLOKJES GESNEDEN

• 600 GST. JAKOBSSCHELPEN

BIJGERECHTEN : • 300 G RIJST • 900 G GEMENGDE GROENTEN : BLOEMKOOLROOSJES, IN PARTJES

GESNEDEN AARDAPPELEN EN COURGETTES

, IN PLAKJES GESNEDEN WORTEL

SAUSJES : • KRUIDIGE MAYONAISE • KRUIDENSAUS • COCKTAILSAUS

erst 1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. Dan de rijst in de rijstkom met 1/2 liter

water doen. De kom in de groenteschaal plaatsen en de rijst 15 min. stomen met het deksel op

de schaal. Daarna de groenten naast de kom in de groenteschaal toevoegen en 20 min. stomen

met deksel.

Intussen in een pan op het fornuis de bouillon bereiden. Goed roeren tot alle poeder is opgelost.

Ca. 30 min. zacht laten koken.

Als de groenten en rijst gaar zijn, de groenteschaal van het apparaat nemen. Het deksel niet van

de schaal halen. Het resterende vocht uit de voet van het apparaat laten lopen en vullen met de

hete bouillon. Het apparaat op tafel zetten. De draadsteun aanbrengen en de schaal hier op zet-

ten, met deksel om de inhoud warm te houden.

De schepjes naar keuze vullen met een paar stukjes vis en deze een paar minuten in de bouillon

hangen.

SSeeaa ffoooodd ffoonndduueess •• DDiiee MMeeeerreessffoonndduueess •• VViissffoonndduuee •• LLeess ffoonndduueess ddee llaa mmeerr

FONDUE DU PIRATE

Pour 6 personnes Recette européenne

OUR LE BOUILLON : • 3 LITRES D’EAU • 50 G DE FUMET DE POISSON EN POUDRE • 2 OIGNONS • 12 CL

DE VIN BLANC SEC

• SEL • POIVRE BLANC DU MOULIN

POUR LA FONDUE : • 400 G DE FILET DE RASCASSE TAILLÉ EN DÉS • 400 G DE LIEU NOIR TAILLÉ EN

DÉS

• 400 G DE FILET DE SAUMON TAILLÉ EN DÉS • 12 GROSSES CREVETTES

ROSES DÉCORTIQUÉES

EN ACCOMPAGNEMENT : • 300 G DE RIZ PARFUMÉ • 900 G DE DIFFÉRENTS LÉGUMES : CHOU-FLEUR, POMMES

DE TERRE ET COURGETTES

(COUPÉS EN QUARTIERS), CAROTTES (COUPÉES EN RON-

DELLES)

LES SAUCES : • SAUCE AUX HERBES

erser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 15 min. le riz avec 1/2 litre

d’eau dans le panier à riz, avec le couvercle. Ajouter ensuite les légumes dans le plat à

légumes et laisser cuire 20 min., toujours avec le couvercle.

Pendant ce temps, préparer le bouillon dans un faitout. Bien mélanger puis laisser mijoter environ

30 min. à feu doux.

A la fin de la cuisson du riz et des légumes, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis

vider l’eau de cuisson de l’appareil et la remplacer par le bouillon. Installer l’appareil sur la table,

positionner ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de

maintenir au chaud le riz et les légumes.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de poisson

et les crevettes.

PIRATENFONDUE

Voor 6 personen Europees recept

OOR DE BOUILLON : • 3 LITER WATER • 50 G VISBOUILLON IN POEDERVORM • 2 UIEN • 120 ML DROGE

WITTE WIJN

• ZOUT • WITTE PEPER UIT DE MOLEN

VOOR DE FONDUE : • 400 G KABELJAUWFILET, IN BLOKJES GESNEDEN • 400 G KOOLVISFILET, IN BLOKJES

GESNEDEN

• 400 G ZALMFILET, IN BLOKJES GESNEDEN • 12 GROTE, GEPELDE

GARNALEN

BIJGERECHTEN : • 300 G PANDAN OF THAISE RIJST • 900 G GEMENGDE GROENTEN : BLOEMKOOL-

ROOSJES, IN PARTJES GESNEDEN AARDAPPELEN EN COURGETTES, IN PLAKJES GE-

SNEDEN WORTEL

SAUSJES : • KRUIDENSAUS

erst 1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. Dan de rijst in de rijstkom met 1/2 liter

water doen. De kom in de groenteschaal plaatsen en de rijst 15 min. stomen met het deksel op

de schaal. Daarna de groenten naast de kom in de groenteschaal toevoegen en 20 min. stomen

met deksel.

Intussen in een pan op het fornuis de bouillon bereiden. Goed roeren tot alle poeder is opgelost.

Ca. 30 min. zacht laten koken.

Als de groenten en rijst gaar zijn, de groenteschaal van het apparaat nemen. Het deksel niet van

de schaal halen. Het resterende vocht uit de voet van het apparaat laten lopen en vullen met de

hete bouillon. Het apparaat op tafel zetten. De draadsteun aanbrengen en de schaal hier op zet-

ten, met deksel om de inhoud warm te houden.

De schepjes naar keuze vullen met de vis of garnalen en enkele minuten in de bouillon hangen.

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FONDUE MARINIERE AU SAFRAN

Pour 6 personnes Recette européenne

OUR LE BOUILLON : • 3 BOUTEILLES DE VIN BLANC SEC (TYPE MUSCADET) • 25 CL D’EAU • 1/2 LITRE

DE CRÈME FRAÎCHE LIQUIDE

• 2 ÉCHALOTES HACHÉES • 2 C. À SOUPE DE PERSIL

HACHÉ

• THYM • LAURIER • 1 DOSE DE SAFRAN EN POUDRE

POUR LA FONDUE : • 2 KG DE MOULES • 6 FILETS DE TRUITE • 300 G DE PETITES CREVETTES ROSES

DÉCORTIQUÉES

• 200 G DE GROSSES CREVETTES ROSES (OU GAMBAS) DÉCORTIQUÉES

• 200 G DE CALAMARS COUPÉS EN PETITS MORCEAUX • 6 BRINS DE CIBOULETTE

EN ACCOMPAGNEMENT : • 300 G DE RIZ BLANC • 300 G DE NOUILLES CHINOISES • ENVIRON 60 FEUILLES

D’ÉPINARDS FRAIS

erser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 35 min. le riz avec 1/2 litre

d’eau dans le panier à riz, avec le couvercle.

Dans un faitout beurré, mettre l’échalote, le persil, du thym, du laurier, le vin blanc sec et l’eau.

Ajouter les moules, couvrir et les faire ouvrir à feu vif.

Pendant ce temps, préparer les filets de truite : les émincer façon Carpaccio ; les garnir de petites

crevettes roses, plier en aumônière et serrer avec un brin de ciboulette. Blanchir les calamars

pendant 10 min. Lorsque les moules sont ouvertes, les égoutter et les décortiquer. Passer

ensuite le jus de cuisson des moules dans une passoire fine et faire blanchir les nouilles dans ce

bouillon. Les égoutter puis les mettre dans le plat à légumes.

A la fin de la cuisson du riz, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis vider l’eau de

cuisson de l’appareil. Verser le bouillon dans la base de l’appareil, ajouter la crème et le safran

puis mélanger. Installer l’appareil sur la table, positionner ensuite le fil-support et poser dessus

le plat à légumes avec le couvercle, afin de maintenir au chaud le riz et les nouilles.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les moules, les crevettes,

les aumônières de truite, les calamars, quelques feuilles d’épinards et un peu de nouilles.

VISFONDUE MET SAFFRAAN

Voor 6 personen Europees recept

OOR DE BOUILLON : • 3 FLESSEN DROGE WITTE WIJN (BIJV. MUSCADET) • 25 CL WATER • 1/2 LITER

VLOEIBARE ROOM

• 2 GESNIPPERDE SJALOTJES • 2 EL GEHAKTE PETERSELIE • TIJM

• 1 LAURIERBLAADJE • 1 DOSERING SAFFRAANPOEDER

VOOR DE FONDUE : • 2 KG MOSSELEN • 6 FORELFILETS • 300 G KLEINE, GEPELDE NOORSE GARNALEN •

200 G GROTE, GEPELDE GARNALEN • 200 G PIJLINKTVIS, IN STUKJES GESNEDEN • 6

SPRIETJES VERSE BIESLOOK

BIJGERECHTEN : • 300 G WITTE RIJST • 300 G CHINESE MIE • ONG. 60 BLAADJES VERSE SPINAZIE

erst 1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. Dan de rijst in de rijstkom doen met 1/2 liter

water. De kom in de groenteschaal plaatsen en de rijst 35 min. stomen met het deksel op de schaal.

Een klontje boter in een ruime, hoge pan smelten en hierin de sjalotjes fruiten. Peterselie, lau-

rierblaadje, wat tijm, de witte wijn en het water toevoegen. Mosselen erbij doen, deksel op de

pan, op een hoge stand laten koken tot de schelpen open gaan.

Intussen de forel bereiden : snij de visfilets in flinterdunne plakjes (zoals carpaccio) ; leg wat kleine

garnalen in het midden en vouw de visplakjes als een envelopje dicht. Bind ze vast met een

sprietje bieslook. De stukjes inktvis ca. 10 min. blancheren. Zodra de mosselen open zijn, ze uit

de pan scheppen en uit de schelp halen. Het mosselkookvocht door een fijne zeef schenken en

terug doen in de pan. In deze bouillon de mie koken. Afgieten en overdoen in de groenteschaal,

naast de rijstkom.

Zodra de kooktijd van de rijst verstreken is, de groenteschaal met deksel en al van de voet

nemen, het water in de voet afgieten en vullen met bouillon. De room en de saffraan toevoegen

en mengen. Het apparaat voorzichtig op tafel zetten, de draadsteun plaatsen en de groente-

schaal met deksel (om rijst en mie warm te houden) op de steun zetten.

De schepjes naar keuze vullen met de mosselen, grote garnalen, forelpakketjes en inktviss-

tukjes. Doe telkens een paar blaadjes spinazie en wat mie bij het gerechtje in de schep.

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FONDUE DE SAINT-JACQUES ET LANGOUSTINES • FONDUE VAN ST. JAKOBSSCHELPEN EN LANGOESTINES

FONDUE MIT JAKOBSMUSCHELN UND KRABBEN • SCALLOPS AND PRAWNS FONDUE

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FONDUE DE SAINT-JACQUES ET LANGOUSTINES

Pour 6 personnes Recette européenne

OUR LE BOUILLON : • 1 LITRE DE VIN BLANC SEC • 1,5 LITRE D’EAU • 1 1/2 CAROTTE • 2 BRANCHES

DE CÉLERI

• 1 BLANC DE POIREAU • 1 OIGNON MOYEN • 1 ÉCHALOTE • 6 TIGES

DE CITRONNELLE

• 3 BRINS DE THYM • 2 GOUSSES DE VANILLE • 1/2 LITRE DE

CRÈME FRAÎCHE

POUR LA FONDUE : • 18 GROSSES NOIX DE SAINT-JACQUES COUPÉES DANS LE SENS DE L’ÉPAISSEUR

• 18 GROSSES QUEUES DE LANGOUSTINES DÉCORTIQUÉES

EN ACCOMPAGNEMENT : • 300 G DE RIZ SAUVAGE • 3 CAROTTES • 2 BRANCHES DE CÉLERI • 1 CONCOMBRE

• 3 COURGETTES LONGUES

erser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 15 min. le riz avec 1/2 litre

d’eau dans le panier à riz, avec le couvercle.

Pendant ce temps, éplucher les légumes d’accompagnement et les tailler en gros spaghettis.

Au bout des 15 min. de cuisson du riz, ajouter les légumes dans le plat à légumes et laisser cuire

20 min., toujours avec le couvercle.

Dans un faitout, émincer les légumes pour le bouillon ainsi que l’oignon et l’échalote. Verser le vin

blanc et l’eau puis ajouter la citronnelle et le thym. Porter à ébullition, cuire 30 min. puis ajouter

2 gousses de vanille ouvertes dans le sens de la longueur et laisser infuser.

A la fin de la cuisson du riz et des légumes, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis vider

l’eau de cuisson de l’appareil. Passer ensuite le bouillon dans une passoire fine, le verser dans la base

de l’appareil puis ajouter la crème et faire bouillir. Installer l’appareil sur la table, positionner le fil-support

et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de maintenir au chaud le riz et les légumes.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les noix de Saint-Jacques

et les langoustines. Accompagner avec un peu de bouillon.

FONDUE VAN ST. JAKOBSSCHELPEN EN LANGOESTINES

Voor 6 personen Europees recept

OOR DE BOUILLON : • 1 LITER DROGE WITTE WIJN • 1,5 LITER WATER • 1 1/2 WINTERPEEN • 2 STENGELS

BLEEKSELDERIJ

• WITTE DEEL VAN 1 PREI • 1 MIDDELGROTE UI • 1 SJALOTJE • 6

STENGELTJES CITROENKRUID • 3 TAKJES TIJM • 2 VANILLESTOKJES • 1/2 LITER ROOM

OF CRÈME FRAÎCHE

VOOR DE FONDUE : • 18 GROTE ST. JAKOBSSCHELPEN, GESNEDEN IN DE RICHTING VAN DE DIKTE •

18 GROTE, GEPELDE LANGOESTINESTAARTEN

BIJGERECHTEN : • 300 G WILDE RIJST • 3 WINTERPENEN • 2 STENGELS BLEEKSELDERIJ • 1 KOMKOMMER

• 3 COURGETTES

erst 1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. De rijst in de rijstkom doen met 1/2 liter

water. De kom in de groenteschaal plaatsen en de rijst 15 min. stomen met het deksel op de schaal.

Intussen de bijgerechtgroenten wassen. Ze in dunne, lange slierten (als dikke spaghetti) snijden.

Zodra de rijst 15 min. op staat, de groentespaghetti in de schaal naast de rijstkom doen en 20 min.

stomen met deksel.

De bouillongroenten schoonmaken en fijnsnijden, ook de ui en het sjalotje. Alles in een kookpan

doen. Witte wijn, water, citroenkruid en tijm toevoegen. Aan de kook brengen en 30 min. zacht

laten koken. De vanillestokjes over de lengte insnijden en toevoegen. Laten trekken.

Als de groenten en rijst gaar zijn, de groenteschaal van het apparaat nemen. Het deksel niet van de

schaal halen. Het resterende vocht uit de voet van het apparaat laten lopen en de hete bouillon door een

fijne zeef in de voet schenken. De room toevoegen en aan de kook brengen. Het apparaat op tafel zet-

ten. De draadsteun aanbrengen en de schaal hier op zetten, met deksel om de inhoud warm te houden.

De schepjes naar keuze vullen met st. jakobsschelpen of langoestines en deze een paar minuten

in de bouillon hangen. Op het bord besprenkelen met wat bouillon.

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FONDUE “BOUILLABAISSE”

Pour 6 personnes Recette européenne

OUR LE BOUILLON : • 1 LITRE DE SOUPE DE POISSON (VENDUE EN BOCAL AU RAYON POISSONNERIE) •

2 LITRES D’EAU OU DE FUMET DE POISSON • 1 DOSE DE SAFRAN • SEL • POIVRE

POUR LA FONDUE : • 4 POISSONS AU CHOIX (FILETS DE RASCASSE, DE SAINT-PIERRE, DE LOTTE, DE

CONGRE

, DE ROUGET OU DE GRONDIN), 400 G CHACUN • HUILE D’OLIVE • PERSIL

• FENOUIL EN GRAIN OU EN BRANCHES

EN ACCOMPAGNEMENT : • 1,5 KG POMMES DE TERRE À CHAIR FERME • 2 BULBES DE FENOUIL • 1 BAGUETTE

DE PAIN

• 1 GOUSSE D’AIL

LES SAUCES : • ROUILLE (ACHETÉE TOUTE PRÊTE OU CONFECTIONNÉE À BASE D’AÏOLI LÉGÈREMENT

SAFRANÉ ET PIMENTÉ)

ouper les filets de poisson en dés, les diposer dans un plat puis les assaisonner d’huile d’olive,

de persil et de fenouil finement hachés. Tenir au frais.

Dans une baguette, couper de fines tranches et les frotter avec une gousse d’ail. Juste avant de

passer à table, les passer au four ou au gril.

Verser 1 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 15 min. les bulbes de fenouil cou-

pés en 6 dans le plat à légumes, avec le couvercle. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées

en grosses rondelles et laisser cuire 15 min., toujours avec le couvercle.

Préparer ensuite le bouillon dans un faitout. Diluer la soupe de poisson avec l’eau ou le fumet de poisson

puis ajouter le safran. Porter à ébullition puis laisser frémir 20 min. Rectifier l’assaisonnement.

Verser le bouillon dans la base de l’appareil. Installer l’appareil sur la table, positionner ensuite

le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de maintenir au chaud les

pommes de terre et le fenouil.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de poisson.

FONDUE “BOUILLABAISSE”

Voor 6 personen Europees recept

OOR DE BOUILLON : • 1 LITER VISSOEP (POT) • 2 LITER WATER OF VISBOUILLON • 1 DOSERING SAFFRAAN

• ZOUT • PEPER

VOOR DE FONDUE : • 4 VISFILETS NAAR KEUZE (ZEEDUIVEL, ZONNEVIS, ZEEPALING, RODE OF GEWONE

POON

), 400 G PER VISSOORT • OLIJFOLIE • PETERSELIE • VENKELZAAD

BIJGERECHTEN : • 1,5 KG VASTKOKENDE AARDAPPELEN • 2 VENKELKNOLLEN • 1 STOKBROOD • 1

TEENTJE KNOFLOOK

SAUSJES : • “ROUILLE” (KANT-EN-KLAAR OF ZELF GEMAAKT OP BASIS VAN AÏOLI, PITTIG OP

SMAAK GEBRACHT EN MET EEN KLEIN BEETJE SAFFRAAN)

e visfilets in dobbelstenen snijden, ze op een schaal leggen en er wat olijfolie over verdelen.

Bestrooien met gehakte peterselie en venkelzaad. In de koelkast wegzetten.

Het stokbrood in dunne sneetjes snijden en met het doorgesneden teentje knoflook inwrijven. Net

voor het serveren het brood met de knoflookzijde omhoog even in de oven of onder de grill zetten.

Eerst 1 liter water in de voet van het apparaat schenken. De in zessen gesneden venkel in de

groenteschaal doen en met deksel 15 min. laten koken. Daarna de in grove plakken gesneden

aardappelen naast de kom toevoegen en 15 min. stomen met deksel.

Vervolgens de bouillon in een kookpan bereiden. De vissoep verdunnen met water of visbouillon,

daarna de saffraan toevoegen. Aan de kook brengen en 20 min. zacht laten koken. Op smaak

brengen.

De bouillon in de voet van het apparaat schenken. Het apparaat voorzichtig op tafel zetten, de

draadsteun plaatsen en de groenteschaal hierop zetten. Het deksel op de schaal laten om

aardappelen en venkel warm te houden.

De schepjes vullen met wat stukjes vis en deze een paar minuten in de bouillon hangen.

SSeeaa ffoooodd ffoonndduueess •• DDiiee MMeeeerreessffoonndduueess •• VViissffoonndduuee •• LLeess ffoonndduueess ddee llaa mmeerr

FONDUE “BOUILLABAISSE” • “BOUILLABAISSE” FONDUE

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FONDUE POSEIDON

Pour 6 personnes Recette européenne

OUR LE BOUILLON : • 2,5 LITRES D’EAU • 1/2 LITRE DE VIN BLANC SEC • 50 G DE FUMET DE POISSON

EN POUDRE

POUR LA FONDUE : • 400 G DE FILET DE SAUMON • 600 G DE LOTTE • 400 G DE FILET DE DAURADE

• 3 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE • 1 C. À CAFÉ DE BAIES ROSES • 1 BOUQUET

’ANETH • 1 CITRON

EN ACCOMPAGNEMENT : • 2 KG DE POMMES DE TERRE COUPÉES EN MORCEAUX

LES SAUCES : • MAYONNAISE ROSE • MAYONNAISE (RECETTE TRADITIONNELLE)

ouper le poisson en morceaux, l’arroser d’huile d’olive et le parsemer de baies roses et d’aneth.

Ajouter ensuite du jus de citron uniquement sur la lotte et la daurade puis placer 30 min. au frais,

sous un film.

Verser ensuite 1 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 15 min. les pommes de

terre dans le plat à légumes, avec le couvercle.

Pendant ce temps, préparer le bouillon dans un faitout.

A la fin de la cuisson des pommes de terre, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis

vider l’eau de cuisson de l’appareil et la remplacer par le bouillon. Installer l’appareil sur la table,

positionner ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de

maintenir au chaud les pommes de terre.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de poisson.

FONDUE POSEIDON

Voor 6 personen Europees recept

OOR DE BOUILLON : • 2,5 LITER WATER • 1/2 LITER DROGE WITTE WIJN • 50 G VISBOUILLON IN POEDERVORM

VOOR DE FONDUE : • 400 G ZALMFILET • 600 G ZEEDUIVEL • 400 G RODE ZEEBRASEMFILET • 3 EL OLIJFOLIE

• 2 TL ROSE PEPERBESSEN • 1 BOSJE DILLE • SAP VAN 1 CITROEN

BIJGERECHTEN : • 2 KG AARDAPPELEN, IN BLOKJES GESNEDEN

SAUSJES : • COCKTAILSAUS • MAYONAISE (TRADITIONEEL RECEPT)

e vis in stukjes snijden (zeeduivel en zeebrasem in een aparte schaal), de olijfolie over beide

schalen schenken en bestrooien met peperbessen en dille. Zeeduivel en zeebrasem ook nog

besprenkelen met het citroensap. Schalen afdekken met huishoudfolie en 30 min. in de koelkast

zetten.

Vervolgens 1 liter water in de voet van het apparaat schenken. De aardappelblokjes in de groen-

teschaal doen, deksel erop en 15 min. koken.

Intussen de bouillon in een kookpan op het fornuis bereiden.

Zodra de aardappelen klaar zijn, de groenteschaal van het apparaat nemen en het deksel op de

schaal laten. Het resterende vocht in de voet van het apparaat afgieten en vervangen door de hete

bouillon. Het apparaat voorzichtig op tafel zetten, de draadsteun aanbrengen en de groenteschaal

(met deksel, om de aardappelen warm te houden) hierop zetten.

De schepjes vullen met wat stukjes vis en deze een paar minuten in de bouillon hangen.

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FONDUE CHINOISE AU POISSON

Pour 6 personnes Recette asiatique

OUR LE BOUILLON : • 1,5 LITRE D’EAU • 1,5 LITRE DE VIN BLANC • 50 G DE FUMET DE POISSON EN

POUDRE

• 1 OIGNON • 2 CLOUS DE GIROFLE • 10 GRAINS DE GENIÈVRE • 1

FEUILLE DE LAURIER • 1 BOUQUET GARNI • SEL

POUR LA FONDUE : • 1,4 KG DE POISSONS ET CRUSTACÉS DE TOUTES SORTES • 2 CITRONS • NUOC-

MÂM

EN ACCOMPAGNEMENT : • 300 G DE RIZ CHINOIS OU THAÏ • 300 G DE NOUILLES CHINOISES

LES SAUCES : • SAUCE DE SOJA • SAUCE NUOC-MÂM • SAUCE SUKIYAKI (ACHETÉE EN ÉPICERIE

ASIATIQUE)

erser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 35 min. le riz avec 1/2 litre

d’eau dans le panier à riz, avec le couvercle.

Préparer ensuite le bouillon dans un faitout et laisser mijoter environ 30 min. à feu doux.

Pendant ce temps, couper le poisson en morceaux et décortiquer les crustacés. Arroser ensuite

d’un peu de jus de citron et de nuoc-mâm.

Ebouillanter 5 min. les nouilles chinoises puis les mettre dans le plat à légumes.

A la fin de la cuisson du riz, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis vider l’eau de

cuisson de l’appareil et la remplacer par le bouillon. Installer l’appareil sur la table, positionner

ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de maintenir au

chaud le riz et les nouilles.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de poisson,

les crustacés et un peu de nouilles.

CHINESE VISFONDUE

Voor 6 personen Oosters recept

OOR DE BOUILLON : • 1,5 LITER WATER • 1,5 LITER WITTE WIJN • 50 G VISBOUILLON IN POEDERVORM •

1 UI • 2 KRUIDNAGELS • 10 JENEVERBESSEN • 1 LAURIERBLAADJE • 1 BOUQUET

GARNI

• ZOUT

VOOR DE FONDUE : • 1,4 KG GEMENGDE VISFILET EN SCHAALDIEREN NAAR KEUZE • 2 CITROENEN •

NUOC-MÂM SAUS

BIJGERECHTEN : • 300 G CHINESE OF THAISE RIJST • 300 G CHINESE MIE

SAUSJES : • SOJASAUS • NUOC-MÂM SAUS • SUKIYAKI SAUS (ALLES BIJ DE TOKO VERKRIJGBAAR)

erst 1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. De rijst in de rijstkom met 1/2 liter

water doen. De kom in de groenteschaal zetten en de rijst 35 min. stomen met het deksel op

de schaal.

Vervolgens de bouillon in een kookpan op het fornuis bereiden en ca. 30 min. zacht laten koken.

Intussen de vis in stukjes snijden en de schaaldieren (zo nodig) pellen. Alles besprenkelen met

het citroensap en wat nuoc-mâm saus.

De mie 5 min. in kokend water doen en ze daarna in de groenteschaal overdoen.

Zodra de rijst gaar is, de groenteschaal met deksel en al van de voet nemen en het resterende

water in de voet afgieten. De voet vullen met de hete bouillon. Het apparaat voorzichtig op tafel

zetten, de draadsteun aanbrengen en de groenteschaal hierop zetten. Het deksel op de schaal

laten om de rijst en mie warm te houden.

De schepjes vullen met wat stukjes vis, schaaldieren en mie en deze een paar minuten in de

bouillon hangen.

MMeeaatt ffoonndduueess •• DDiiee FFlleeiisscchhffoonndduueess •• VVlleeeessffoonndduuee •• LLeess ffoonndduueess àà llaa vviiaannddee

FONDUE AU PORC ET A LA DINDE

Pour 6 personnes Recette européenne

OUR LE BOUILLON : • 3 LITRES DE BOUILLON DE POULE LÉGER • 10 BAIES DE GENIÈVRE • 2 FEUILLES

DE LAURIER

• 1 DL DE BIÈRE (FACULTATIF)

POUR LA FONDUE : • 400 G DE FILET DE PORC FUMÉ, COUPÉ EN DÉS • 400 G DE FILET MIGNON DE

PORC

, COUPÉ EN DÉS • 400 G DE FILET DE DINDE, COUPÉ EN DÉS

EN ACCOMPAGNEMENT : • 2 KG DE POMMES DE TERRE ET CAROTTES COUPÉES EN MORCEAUX

LES SAUCES : • MAYONNAISE AU YAOURT • CRÈME AU ROQUEFORT • FROMAGE BLANC À L’AIL

erser 1 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 15 min. les carottes dans le

plat à légumes, avec le couvercle. Ajouter ensuite les pommes de terre et laisser cuire 15 min.,

toujours avec le couvercle.

Pendant ce temps, porter à ébullition le bouillon de poule dans un faitout, ajouter les baies de

genièvre, les feuilles de laurier et la bière (facultatif).

A la fin de la cuisson des légumes, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis vider l’eau

de cuisson de l’appareil et la remplacer par le bouillon. Installer l’appareil sur la table, positionner

ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de maintenir au

chaud les pommes de terre et les carottes.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de viande.

FONDUE VAN VARKENSVLEES EN KALKOEN

Voor 6 personen Europees recept

OOR DE BOUILLON : • 3 LITER KIPPENBOUILLON • 10 JENEVERBESSEN • 2 LAURIERBLAADJES • 1 DL BIER

(FACULTATIEF)

VOOR DE FONDUE : • 400 G GEROOKTE VARKENSFILET, IN BLOKJES GESNEDEN • 400 G FRICANDEAU, IN

BLOKJES GESNEDEN

• 400 G KALKOENFILET, IN BLOKJES GESNEDEN

BIJGERECHTEN : • 2 KG AARDAPPELEN EN WORTELEN, IN STUKJES GESNEDEN

SAUSJES : • YOGHURTMAYONAISE • ROQUEFORTSAUS • KNOFLOOKKWARK

erst 1 liter water in de voet van het apparaat schenken. De in stukjes gesneden wortelen in

de groenteschaal doen en met deksel 15 min. laten koken. Daarna de aardappelen naast de

kom toevoegen en 15 min. stomen met deksel.

Intussen de kippenbouillon in een kookpan op het fornuis aan de kook brengen, de jeneverbessen,

het laurierblaadje en (naar keuze) het bier toevoegen.

Zodra de groenten gaar zijn, de groenteschaal met deksel erop van de voet nemen en het

resterende water in de voet afgieten. Vullen met de hete bouillon. Het apparaat voorzichtig op

tafel zetten, de draadsteun aanbrengen en de groenteschaal hierop zetten. Het deksel op de

schaal laten om de aardappelen en wortelen warm te houden.

De schepjes vullen met een of meer stukjes vlees en deze een aantal minuten in de bouillon hangen,

tot ze gaar zijn.

MMeeaatt ffoonndduueess •• DDiiee FFlleeiisscchhffoonndduueess •• VVlleeeessffoonndduuee •• LLeess ffoonndduueess àà llaa vviiaannddee

FONDUE A LA VOLAILLE ET AUX CHAMPIGNONS

Pour 6 personnes Recette européenne

OUR LE BOUILLON : • 3 LITRES DE BOUILLON DE POULE • 20 G DE CÊPES SÉCHÉS, FINEMENT HACHÉS

• 4 BRANCHES DE PERSIL PLAT • 1 BRANCHE DE ROMARIN • 2 BRANCHES DE THYM

• 2 FEUILLES DE LAURIER • SEL • POIVRE DU MOULIN

POUR LA FONDUE : • 800 GD’ESCALOPE DE DINDE ÉMINCÉE EN FINES LANIÈRES • 700 G DE BLANC

DE POULET ÉMINCÉ EN FINES LANIÈRES

EN ACCOMPAGNEMENT : • 1 KG DE PETITS CHAMPIGNONS DE PARIS ROSÉS, COUPÉS EN PETITS MORCEAUX • 8

BOTTES D’OIGNONS NOUVEAUX COUPÉS EN MORCEAUX D’ENVIRON 4 CM • 300 GDERIZ

LES SAUCES : • CRÈME AU ROQUEFORT • CRÈME FRAÎCHE ÉPICÉE • SAUCE À LA TOMATE

aver les cèpes et les faire tremper dans de l’eau chaude. Attacher ensemble les tiges de persil,

de romarin, de thym et les feuilles de laurier avec de la ficelle de cuisine.

Verser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 15 min. le riz avec 1/2 litre

d’eau dans le panier à riz, avec le couvercle. Ajouter ensuite les légumes dans le plat à légumes

et laisser cuire 20 min., toujours avec le couvercle.

Mettre le bouillon dans un faitout en ajoutant les cêpes avec leur eau de trempage préalablement

filtrée et le bouquet d’herbes. Saler, poivrer puis laisser mijoter 30 min. à feu doux.

A la fin de la cuisson du riz et des légumes, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis

vider l’eau de cuisson de l’appareil.

A la fin de la cuisson du bouillon, retirer le bouquet d’herbes et verser le bouillon dans la base

de l’appareil. Installer l’appareil sur la table, positionner ensuite le fil-support et poser dessus le

plat à légumes avec le couvercle, afin de maintenir au chaud le riz et les légumes.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de viande et

les légumes.

Nous vous conseillons de garder le bouillon restant pour cuire des vermicelles, en rajoutant de l’eau.

KIP- EN KALKOENFONDUE MET CHAMPIGNONS

Voor 6 personen Europees recept

OOR DE BOUILLON : • 3 LITER KIPPENBOUILLON • 20 G GEDROOGD EEKHOORNTJESBROOD, FIJNGEHAKT •

4 TAKJES PETERSELIE • 1 TAKJE ROZEMARIJN • 2 TAKJES TIJM • 2 LAURIERBLAADJES

• ZOUT • PEPER UIT DE MOLEN

VOOR DE FONDUE : • 800 G KALKOENSCHNITZELS, IN DUNNE REEPJES • 700 G KIPFILET, IN DUNNE

REEPJES

BIJGERECHTEN : • 1 KG KLEINE CHAMPIGNONS, IN STUKJES GESNEDEN • 8 BOSJES LENTE-UITJES, IN

STUKJES VAN CA

. 4 CM LENGTE GESNEDEN • 300 G RIJST

SAUSJES : • KRUIDIGE CRÈME FRAÎCHE • TOMATENSAUS • ROQUEFORTSAUS

ekhoorntjesbrood wassen en in warm water laten wellen. De takjes peterselie, rozemarijn, tijm

en de laurierblaadjes samenbinden met een touwtje.

Eerst 1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. Dan de rijst in de rijstkom met 1/2 liter water

doen. De kom in de groenteschaal plaatsen en de rijst 15 min. stomen met het deksel op de schaal.

Daarna de groenten naast de kom in de groenteschaal toevoegen en 20 min. stomen met deksel.

De bouillon in een kookpan doen. Het water waarin het eekhoornbrood geweld is zeven.

Gezeefde water en eekhoorntjesbrood toevoegen, samen met het kruidenbosje (bouquet garni),

zout en peper. De bouillon 30 min. zacht laten koken.

Zodra de kooktijd van de groente en rijst verstreken is, de groenteschaal met deksel en al van

de voet nemen. Het resterende water in de voet van het apparaat afgieten.

Zodra de bouillon klaar is, het kruidenbosje verwijderen en de bouillon in de voet van het appa-

raat schenken. Het apparaat op tafel zetten. De draadsteun aanbrengen en de schaal hier op zet-

ten, met deksel om de inhoud warm te houden.

De schepjes vullen met reepjes kip- of kalkoenvlees en wat stukjes lente-ui en champignons en

een paar minuten in de bouillon dompelen, tot het vlees gaar is.

Tip : bewaar de bouillon, voeg wat water en vermicelli toe en u heeft een heerlijke, krachtige

bouillon voor de volgende dag.

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FONDUE DE LAPIN AU CIDRE

Pour 6 personnes Recette européenne

OUR LE BOUILLON : • 2,5 LITRES DE BOUILLON DE VOLAILLE • LES OS DES RÂBLES DE LAPIN • 1 OIGNON

• 2 CLOUS DE GIROFLE • 1 FEUILLE DE LAURIER • 1 PETIT BOUQUET GARNI • 1

BRANCHE DE CÉLERI • 1 C. À CAFÉ DE GROS SEL • POIVRE DU MOULIN • 1 BOUTEILLE

DE CIDRE BRUT

POUR LA FONDUE : • 6 RÂBLES DE LAPIN DÉSOSSÉS ET COUPÉS EN 12 FILETS • SEL • POIVRE

EN ACCOMPAGNEMENT : • 300 GDERIZ• 4 CAROTTES • 4 NAVETS • 1 CÉLERI • 100 G DE CHAMPIGNONS

PARIS

LES SAUCES : • VINAIGRETTE CORSÉE • MAYONNAISE À L’ESTRAGON • MOUTARDE À L’ANCIENNE

ans un faitout, mettre le bouillon de volaille, les os des râbles, l’oignon piqué de clous de

girofle, le laurier, le bouquet garni, la branche de céleri, le gros sel et le poivre du moulin.

Porter à ébullition puis laisser cuire doucement pendant 1 heure, tout en écumant.

Tailler en fins bâtonnets les carottes, les navets, le céleri et les champignons de Paris.

Verser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 15 min. le riz avec 1/2 litre

d’eau dans le panier à riz, avec le couvercle. Ajouter ensuite les légumes dans le plat à légumes

et laisser cuire 20 min., toujours avec le couvercle.

Passer à la passoire fine le bouillon obtenu, ajouter le cidre brut et laisser mijoter 30 min.

Pendant ce temps, disposer dans un plat les filets de lapin, les saler, les poivrer puis les main-

tenir au frais.

A la fin de la cuisson du riz et des légumes, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis

vider l’eau de cuisson de l’appareil et la remplacer par le bouillon. Installer l’appareil sur la table,

positionner ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de

maintenir au chaud le riz et les légumes.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de lapin et

quelques bâtonnets de légumes.

FONDUE VAN KONIJN MET CIDER

Voor 6 personen Europees recept

OOR DE BOUILLON : •2,5 LITER KIPPENBOUILLON • DE BOTJES VAN EEN KONIJNENRUGFILET • 1 UI • 2

KRUIDNAGELS • 1 LAURIERBLAADJE • 1 KLEIN BOUQUET GARNI (KRUIDENBOSJE VAN

TAKJES PETERSELIE

, TIJM EN ROZEMARIJN) • 1 TAKJE SELDERIJ • 2 AFGESTREKEN

THEELEPELS ZEEZOUT

• PEPER UIT DE MOLEN • 1 FLES CIDER (BRUT)

VOOR DE FONDUE : • 6 KONIJNENRUGFILETS ZONDER BOT, IN 12 PLAKKEN GESNEDEN • ZOUT • PEPER

BIJGERECHTEN : • 300 G RIJST • 4 WORTELEN • 4 RAPEN • 1 SELDERIJKNOL • 100 G CHAMPIGNONS

SAUSJES : • KRUIDIGE VINAIGRETTE • DRAGONMAYONAISE • GROVE MOSTERD

e kippenbouillon in een kookpan schenken. De kruidnagels in de gepelde ui steken. Alle

ingrediënten voor de bouillon toevoegen in de pan. Aan de kook brengen en gedurende 1 uur

zachtjes laten koken. Af en toe afschuimen.

Intussen de wortelen, rapen, selderij en champignons in smalle, langwerpige stukjes snijden.

De voet van het apparaat vullen met 1,2 liter water. De rijst met 1/2 liter water in de rijstkom doen

en deze in de groenteschaal plaatsen. Deksel op de schaal doen en 15 min. laten stomen.

Vervolgens de gesneden groenten in de schaal naast de rijstkom doen, deksel op de schaal en

nog 20 min. stomen.

De bouillon door een fijne zeef schenken, de cider toevoegen en nog 30 min. zacht laten koken.

De konijnenfilets in een schaal leggen, bestrooien met peper en zout en in de koelkast zetten.

Zodra de groenten en de rijst gaar zijn, de groenteschaal met deksel en al van de voet nemen.

Het resterende vocht in de voet van het apparaat afgieten en vervangen door de hete bouillon.

Het apparaat voorzichtig op tafel zetten, de draadsteun aanbrengen en de groenteschaal hier op

zetten. Deksel op de schaal laten om rijst en groenten warm te houden.

De schepjes vullen met wat stukjes konijnfilet en groenten en deze een paar minuten in de

bouillon hangen.

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FONDUE VIGNERONNE • FONDUE MET WIJN • WINZERFONDUE • WINE GROWER’S FONDUE

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FONDUE VIGNERONNE

Pour 6 personnes Recette européenne

A PREPARER 1/2 JOURNEE A L’AVANCE

OUR LE BOUILLON : • 2 LITRES DE VIN BLANC (RIESLING, SYLVANER OU VIN DE SAVOIE TYPE CHIGNIN

APREMONT), COUPÉS AVEC 1 LITRE D’EAU • 2 C. À SOUPE DE SEL • 1 C. À SOUPE

DE SEL DE CÉLERI

• 1 C. À SOUPE DE SUCRE • 1 C. À SOUPE D’AIL EN POUDRE OU

2 GOUSSES D’AIL • 1 BÂTON DE CANNELLE • 1 BÂTON DE VANILLE • 6 GRAINS DE

CORIANDRE

• 6 CLOUS DE GIROFLE • 12 GRAINS DE POIVRE • 2 À 3 PIMENTS

POUR LA FONDUE : • 600 G DE BOEUF • 600 G DE NOIX DE VEAU • POIVRE

EN ACCOMPAGNEMENT : •2 KG DE POMMES DE TERRE ET CAROTTES COUPÉES EN MORCEAUX

LES SAUCES : • SAUCE AUX PIMENTS • SAUCE AU RAIFORT • SAUCE AUX CORNICHONS • SAUCE

VINAIGRETTE AUX FINES HERBES

ne demi journée à l’avance, verser le vin blanc dans un faitout et faire macérer tous les ingrédients

du bouillon.

Faire cuire ensuite les légumes : verser 1 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire

15 min. les carottes dans le plat à légumes, avec le couvercle ; ajouter ensuite les pommes de

terre et laisser cuire 15 min., toujours avec le couvercle.

Pendant ce temps, couper la viande en petits dés ou en très fines lanières puis la poivrer.

Faire ensuite chauffer le bouillon dans le faitout jusqu’à ébullition et le flamber pour diminuer l’acidité.

Laisser mijoter encore 10 min.

A la fin de la cuisson des légumes, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis vider l’eau

de cuisson de l’appareil et la remplacer par la préparation au vin blanc. Installer l’appareil sur la

table, positionner ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin

de maintenir au chaud les pommes de terre et les carottes.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de viande.

FONDUE MET WIJN

Voor 6 personen Europees recept

EEN HALVE DAG TEVOREN BEREIDEN

OOR DE BOUILLON : •2 LITER WITTE WIJN (RIESLING, SYLVANER) AANGELENGD MET 1 LWATER• 2 EL

ZOUT

• 2 EL SELDERIJZOUT • 1 EL SUIKER • 1 EL KNOFLOOKPOEDER OF 2 TEENTJES

KNOFLOOK

• 1 KANEELSTOKJE • 1 VANILLESTOKJE • 6 KORIANDERZAADJES • 6 KRUID-

NAGELS • 12 ZWARTE PEPERKORRELS • 2-3 TL SAMBAL

VOOR DE FONDUE : • 600 G MALS RUNDVLEES • 600 G MALS KALFSVLEES • PEPER

BIJGERECHTEN : • 2 KG AARDAPPELEN EN WINTERPEEN, IN STUKJES GESNEDEN

SAUSJES : • RODE PEPERSAUS • MIERIKSWORTELSAUS • SAUS MET AUGURKEN • DRESSING MET

VERSE TUINKRUIDEN

e wijn een halve dag tevoren in een pan schenken en alle ingrediënten voor de bouillon toe-

voegen en laten intrekken (niet verwarmen).

Voor de bereiding de groenten koken : eerst 1 liter water in de voet van het apparaat schenken.

De in stukjes gesneden wortelen in de groenteschaal doen en met deksel 15 min. laten koken ;

daarna de aardappelen naast de kom toevoegen en 15 min. stomen met deksel.

Intussen het vlees in blokjes of smalle reepjes snijden, bestrooien met peper.

Vervolgens de bouillon in een pan op het fornuis aan de kook brengen en flamberen (aansteken met

een lucifer zodra de wijn kookt) om de zuurgraad te verlagen. Nog 10 minuten zacht laten koken.

Zodra de aardappelen en wortelen gaar zijn, de schaal van het apparaat nemen. Het deksel op de

schaal laten. Het resterende water in de voet van het apparaat afgieten en de wijnbouillon erin

schenken. Het apparaat voorzichtig op tafel zetten, de draadsteun aanbrengen en de groentes-

chaal met deksel (om de groente warm te houden) hierop zetten.

De schepjes vullen met stukjes vlees en deze een paar minuten in de wijnbouillon hangen.

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FONDUE CHINOISE AU BOEUF

Pour 6 personnes Recette asiatique

OUR LE BOUILLON : • 3 LITRES DE BOUILLON DE POULE • 25 G DE CHAMPIGNONS CHINOIS NOIRS

SÉCHÉS

• 150 G DE NOUILLES CHINOISES • 250 G DE CAROTTES COUPÉES EN

FINES RONDELLES

• 200 GD’ÉPINARDS • 1 PETIT CHOU CHINOIS TAILLÉ EN FINES

LANIÈRES

• 1 BOTTE D’OIGNONS NOUVEAUX COUPÉS EN FINES RONDELLES

POUR LA FONDUE : • 400 G DE BLANC DE POULET COUPÉ EN FINES TRANCHES • 300 G DE FILET DE

BOEUF COUPÉ EN FINES TRANCHES

• 300 G DE FILET DE SOLE TAILLÉ EN FINES

LANIÈRES

• 6 GROSSES CREVETTES CRUES DÉCORTIQUÉES

EN ACCOMPAGNEMENT : • 300 GDERIZ

LES SAUCES : • UNE SAUCE À BASE DE 10 C. À SOUPE DE SAUCE DE SOJA ET 6 JAUNES D’OEUF

erser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 35 min. le riz avec 1/2 litre

d’eau dans le panier à riz, avec le couvercle.

Pendant ce temps, faire tremper les champignons noirs dans de l’eau tiède, arroser les nouilles

chinoises d’eau bouillante et laisser tremper 10 à 15 min. Egoutter ensuite les champignons et

les nouilles.

Dans un faitout, porter à ébullition le bouillon avec les légumes et les nouilles.

A la fin de la cuisson du riz, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle, puis vider l’eau de cuisson

de l’appareil et la remplacer par le bouillon avec les légumes et les nouilles. Installer l’appareil sur la

table, positionner ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de

maintenir au chaud le riz.

Répartir la sauce de soja dans 6 coupes, ajouter 1 jaune d’oeuf dans chacune d’entre elles et

mélanger.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de viande

ou de poisson. Accompagner avec quelques légumes du bouillon.

CHINESE FONDUE MET KIP, RUNDVLEES EN ZEETONG

Voor 6 personen Oosters recept

OOR DE BOUILLON : • 3 LITER KIPPENBOUILLON • 25 G GEDROOGDE ZWARTE CHINESE PADDESTOELEN •

150 G CHINESE MIE • 250 G WORTELEN, IN DUNNE PLAKJES • 200 G VERSE SPINAZIE

• 1 KLEINE CHINESE KOOL, IN SMALLE REEPJES • 1 BOSJE LENTE-UITJES, IN RINGETJES

VOOR DE FONDUE : • 400 G KIPFILET, IN DUNNE PLAKJES • 300 G BIEFSTUK, IN DUNNE PLAKJES • 300 G

TONGFILET

, IN SMALLE REEPJES • 6 GROTE GEPELDE GARNALEN

BIJGERECHTEN : • 300 G RIJST

SAUSJES : • EEN SAUS OP BASIS VAN 10 EL SOJASAUS EN 6 EIDOOIERS

erst 1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. De rijst met 1/2 liter water in de rijst-

kom doen en deze in de groenteschaal zetten, deksel op de schaal en 35 min. stomen.

Intussen de Chinese paddestoelen laten wellen in lauw water. De mie overgieten met kokend

water en 10 tot 15 minuten zo laten staan. De paddestoelen en mie afgieten.

In een kookpan de bouillon bereiden van alle ingrediënten die voor de bouillon nodig zijn, ook de

gewelde paddestoelen en mie toevoegen.

Zodra de rijst gaar is, de groenteschaal met deksel en al van de voet nemen. Het resterende

vocht in de voet van het apparaat afgieten en vervangen door de hete bouillon met groenten en

mie. Het apparaat voorzichtig op tafel zetten, de draadsteun aanbrengen en de groente-schaal

hier op zetten. Deksel op de schaal laten om de rijst warm te houden.

De sojasaus over 6 kommetjes verdelen, in elk kommetje een eidooier toevoegen en mengen.

De schepjes vullen met wat stukjes vlees of vis en ze een paar minuten in de bouillon hangen.

Lekker met de in de bouillon gekookte groenten.

MMeeaatt ffoonndduueess •• DDiiee FFlleeiisscchhffoonndduueess •• VVlleeeessffoonndduuee •• LLeess ffoonndduueess àà llaa vviiaannddee

FONDUE CHINOISE AU BOEUF • CHINESE FONDUE MET KIP, RUNDVLEES EN ZEETONG

CHINESISCHES RINDFLEISCHFONDUE • CHINESE FONDUE WITH BEEF

MMeeaatt ffoonndduueess •• DDiiee FFlleeiisscchhffoonndduueess •• VVlleeeessffoonndduuee •• LLeess ffoonndduueess àà llaa vviiaannddee

FONDUE CHINOISE RAPIDE

Pour 6 personnes Recette asiatique

OUR LE BOUILLON : •3 LITRES DE BOUILLON DE VIANDE PRÉPARÉ AVEC UN BOUILLON CUBE • 1 CAROTTE •

1 POIREAU • 1 NAVET • 1 PETIT CÉLERI • 200 G DE NOUILLES CHINOISES • 1 BOUQUET

GARNI

• 2 OIGNONS • 3 GOUSSES D’AIL • 5 BAIES DE GENIÈVRE • 2 CLOUS DE GIROFLE

• 1 PINCÉE DE CORIANDRE EN POUDRE • 1 PINCÉE DE PIMENT • SEL • POIVRE

POUR LA FONDUE : • 1,5 KG DE BOEUF TENDRE COUPÉ EN FINES TRANCHES

EN ACCOMPAGNEMENT : • 300 G DE RIZ NATURE OU CANTONNAIS

LES SAUCES : • MAYONNAISE • SAUCE AUX PIMENTS • SAUCE AU RAIFORT • SAUCE TARTARE

erser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 35 min. le riz avec 1/2 litre

d’eau dans le panier à riz, avec le couvercle.

Préparer ensuite le bouillon dans un faitout avec les légumes coupés en morceaux, les nouilles,

le bouquet garni et les épices, puis laisser cuire 30 min.

A la fin de la cuisson du riz, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis vider l’eau de cuisson

de l’appareil et la remplacer par le bouillon avec les légumes et les nouilles. Installer l’appareil sur la

table, positionner ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de

maintenir au chaud le riz.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de viande.

Accompagner avec quelques légumes et un peu de nouilles du bouillon.

SNELLE CHINESE FONDUE

Voor 6 personen Oosters recept

OOR DE BOUILLON : • 3 LITER RUNDERBOUILLON (VAN BLOKJES GETROKKEN) • 1 WINTERPEEN • 1 PREI • 1

RAAP • 1 KLEINE SELDERIJKNOL • 200 G CHINESE MIE • 1 BOUQUET GARNI (KRUIDENBOSJE

VAN TAKJES TIJM

, PETERSELIE, ROZEMARIJN, LAURIERBLAADJE) • 2 UIEN • 3 TEENTJES

KNOFLOOK

• 5 JENEVERBESSEN • 2 KRUIDNAGELS • 1 MESPUNTJE GEMALEN KORIANDER

(KETOEMBAR) • 1/2 TL SAMBAL • ZOUT • PEPER

VOOR DE FONDUE : • 1,5 KG MALS RUNDVLEES, IN DUNNE REEPJES

BIJGERECHTEN : • 300 G RIJST

SAUSJES : • MAYONAISE • RODE PEPERSAUS • MIERIKSWORTELSAUS • SAUCE TARTARE

erst 1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. De rijst met 1/2 liter water in de rijst-

kom doen en deze in de groenteschaal zetten, deksel op de schaal en 35 min. stomen.

Alle groenten voor de bouillon schoonmaken en in stukjes snijden. In een kookpan de bouillon

en alle voor de bouillon benodigde ingrediënten doen. Gedurende 30 min. zacht laten koken.

Zodra de rijst gaar is, de groenteschaal met deksel en al van de voet nemen. Het resterende

vocht in de voet van het apparaat afgieten en vervangen door de hete bouillon met groenten en

mie. Het apparaat voorzichtig op tafel zetten, de draadsteun aanbrengen en de groenteschaal

hier op zetten. Deksel op de schaal laten om de rijst warm te houden.

De schepjes vullen met wat reepjes vlees en een paar minuten in de bouillon hangen. Lekker met

de in de bouillon gekookte groenten en mie.

MMeeaatt ffoonndduueess •• DDiiee FFlleeiisscchhffoonndduueess •• VVlleeeessffoonndduuee •• LLeess ffoonndduueess àà llaa vviiaannddee

SHABU-SHABU (FONDUE JAPONAISE)

Pour 6 personnes Recette asiatique

OUR LE BOUILLON : • 3 LITRES DE BOUILLON DE POULE • 20 G DE CHAMPIGNONS SÉCHÉS SHIITAKE (OU

CHAMPIGNONS NOIRS SÉCHÉS) • 200 G DE NOUILLES CHINOISES • 150 G DE RAIFORT

BLANC • 250 G DE CHOU CHINOIS COUPÉ EN LANIÈRES • 200 GD’ÉPINARDS COUPÉS

EN LANIÈRES • 200 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS ROSÉS, COUPÉS EN LAMELLES

POUR LA FONDUE : • 1,2 KG DE FILET DE BOEUF COUPÉ EN TRANCHES TRÈS FINES

EN ACCOMPAGNEMENT : • 300 G DE RIZ THAÏ

LES SAUCES : • UNE PREMIÈRE SAUCE AVEC 1 DL DE JUS DE CITRON, 3 C. À SOUPE DE SAUCE DE SOJA ET

3 C. À SOUPE D’EAU • UNE DEUXIÈME SAUCE AVEC, PAR PERSONNE, 1 JAUNE D’OEUF, DE L’AIL

EN POUDRE, 2 C. À CAFÉ DE CACAHUÈTES EN POUDRE OU MIXÉES FINEMENT, 2 C. À SOUPE

DE SAUCE DE SOJA ET 1 C. À CAFÉ DE PIMENT (FACULTATIF) • LA DEUXIÈME SAUCE PEUT ÉVEN-

TUELLEMENT ÊTRE REMPLACÉE PAR UNE SAUCE SUKIYAKI (ACHETÉE EN ÉPICERIE ASIATIQUE)

erser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 35 min. le riz avec 1/2 litre

d’eau dans le panier à riz, avec le couvercle.

Laisser tremper les champignons shiitake (ou les champignons noirs) dans de l’eau bouillante

pendant environ 30 min. Faire tremper les nouilles pendant 5 min. dans de l’eau bouillante puis

les égoutter et les couper finement avec des ciseaux. Eplucher le raifort et le tailler en bâtonnets.

Faire chauffer le bouillon avec les légumes et les nouilles dans un faitout pendant environ 30 min. à feu

doux. A la fin de la cuisson du riz, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis vider l’eau de cuisson

de l’appareil et la remplacer par le bouillon avec les légumes et les nouilles. Installer l’appareil sur la table, posi-

tionner ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de maintenir au chaud

le riz. Préparer la première sauce en mélangeant le jus de citron, la sauce de soja et l’eau, puis verser dans

une coupe. Préparer ensuite ladeuxièmesauce dans 6 coupes individuelles, en mélangeant tous les ingré-

dients. Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de

viande. Accompagner avec quelques légumes et un peu de nouilles du bouillon.

SHABU-SHABU (JAPANSE FONDUE)

Voor 6 personen Oosters recept

OOR DE BOUILLON : • 3 LITER KIPPENBOUILLON • 20 G GEDROOGDE SHIITAKE (OF GEDROOGDE CHINESE

PADDESTOELEN) • 200 G CHINESE MIE • 150 G MIERIKSWORTEL (RAMMENAS),

EVENTUEEL RETTICH • 250 G CHINESE KOOL, IN DUNNE REEPJES • 200 G VERSE

SPINAZIE, IN SMALLE REEPJES • 200 G CHAMPIGNONS, IN PLAKJES

VOOR DE FONDUE : • 1,2 KG MALS RUNDVLEES, IN HEEL DUNNE REEPJES

BIJGERECHTEN : • 300 G THAISE RIJST

SAUSJES : • EEN EERSTE SAUSJE OP BASIS VAN 1 DL CITROENSAP, 3 EL SOJASAUS EN 3 EL

WATER • EEN TWEEDE SAUSJE OP BASIS VAN, PER PERSOON, 1 EIDOOIER, WAT

KNOFLOOKPOEDER, 1 AFGESTREKEN EETLEPEL GEMALEN PINDA’S, 2 EL SOJASAUS

EN 1 TL SAMBAL (NAAR KEUZE) • HET TWEEDE SAUSJE KAN EVENTUEEL VERVANGEN

WORDEN DOOR SUKIYAKI SAUS (TOKO OF SUPERMARKT)

erst 1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. De rijst met 1/2 liter water in de rijst-

kom doen en deze in de groenteschaal zetten, deksel op de schaal en 35 min. stomen.

De shiitake (of Chinese paddestoelen) ca. 30 min. wellen in kokend water. De mie 5 min. in

kokend water laten staan, dan afgieten en met een schaar fijnknippen. De mierikswortel schillen

en in dunne staafjes snijden.

De bouillon en alle groenten en mie in een kookpan bereiden en ca. 30 min. op laag vuur laten trekken.

Zodra de rijst gaar is, de groenteschaal met deksel en al van de voet nemen. Het resterende

vocht in de voet van het apparaat afgieten en vervangen door de hete bouillon en alle groenten

en mie. Het apparaat voorzichtig op tafel zetten, de draadsteun aanbrengen en de groenteschaal

hier op zetten. Deksel op de schaal laten om de rijst warm te houden.

Het eerste sausje in een kommetje bereiden. Het tweede sausje bereiden en over 6 kleine

kommetjes verdelen, alle ingrediënten goed mengen.

De schepjes vullen met wat reepjes vlees en een paar minuten in de bouillon hangen. Lekker met

de in de bouillon gekookte groenten en mie.

“Shabu” betekent in het Japans “bewegen”of “draaien”. De Japanners nemen het vlees vast

met stokjes en draaien deze 2 keer rond in de bouillon, vandaar het dubbele “shabu-shabu”.

En japonais, “shabu” signifie “agiter” ou “tourner”. Les japonais prennent la viande entre les

baguettes et la tournent deux fois dans le bouillon, d’où : “shabu-shabu”.

MMeeaatt ffoonndduueess •• DDiiee FFlleeiisscchhffoonndduueess •• VVlleeeessffoonndduuee •• LLeess ffoonndduueess àà llaa vviiaannddee

FONDUE INDIENNE

Pour 6 personnes Recette indienne

OUR LE BOUILLON : • 3 LITRES DE BOUILLON (EAU + 1 BOUQUET GARNI + 2 CAROTTES + 2 POIREAUX

+ 1 CÉLERI + 1 BOUILLON CUBE DE VOLAILLE OU DE BOEUF) • LES MÊMES ÉPICES

QUE POUR LA MARINADE • 3 C. À CAFÉ DE CURRY EN POUDRE • SEL

POUR LA FONDUE : • 1,5 KG DE VIANDE D’AGNEAU (ÉPAULE OU SOURIS), COUPÉE EN DÉS • ÉPICES POUR LA

MARINADE : 1 PINCÉE DE 4 ÉPICES, 1 DOSE DE SAFRAN, 1 C. À SOUPE DE CORIANDRE

EN POUDRE, 2 C. À SOUPE DE CUMIN, 1 C. À CAFÉ DE GRAINES D’ANIS, 1 C. À CAFÉ DE

CARDAMOME, 2 CLOUS DE GIROFLE, 1 C. À CAFÉ DE GINGEMBRE RÂPÉ OU EN POUDRE,

POIVRE DE CAYENNE, 1 C. À SOUPE DE PAPRIKA • 1 VERRE D’HUILE D’OLIVE

EN ACCOMPAGNEMENT : • 300 G DE RIZ INDIEN • 900 G DE DIFFÉRENTS LÉGUMES : CHOU-FLEUR, POMMES DE

TERRE ET COURGETTES (COUPÉS EN QUARTIERS), CAROTTES (COUPÉES EN RON-

DELLES)

ES SAUCES : • SAUCE INDIENNE (AVEC 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE, 1 YAOURT ET 100 GDE

FROMAGE BLANC)

ne heure avant le repas, préparer le bouillon, ajouter les épices et laisser cuire à feu doux, jus-

qu’au moment de servir.

Concasser et peler toutes les épices de la marinade puis les verser sur la viande. Arroser d’huile

et laisser mariner jusqu’au moment de servir.

Préparer une sauce indienne : réduire le jus obtenu de la marinade et l’incorporer à une louche de

bouillon puis mélanger avec l’huile d’olive, le yaourt et le fromage blanc.

Verser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 15 min. le riz avec 1/2 litre d’eau

dans le panier à riz, avec le couvercle. Ajouter ensuite les légumes dans le plat à légumes et lais-

ser cuire 20 min., toujours avec le couvercle. A la fin de la cuisson du riz et des légumes, retirer le

plat à légumes sans ôter le couvercle puis vider l’eau de cuisson de l’appareil et la remplacer par

le bouillon. Installer l’appareil sur la table, positionner ensuite le fil-support et poser dessus le plat

à légumes avec le couvercle, afin de maintenir au chaud le riz et les légumes.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de viande.

INDIASE FONDUE

Voor 6 personen Indiaas recept

OOR DE BOUILLON : • 3 LITER BOUILLON (VAN WATER, 1 BOUQUET GARNI (KRUIDENBOSJE VAN TAKJES

TIJM, PETERSELIE, ROZEMARIJN EN LAURIERBLAADJE), 2 GESNEDEN WORTELEN, 2

GESNEDEN PREIEN, 1 GESNEDEN SELDERIJKNOL + 1 BLOKJE RUNDER- OF KIPPEN-

BOUILLON) • DEZELFDE SPECERIJEN ALS VOOR DE MARINADE • 6 TL KERRIE • ZOUT

VOOR DE FONDUE : • 1,5 KG LAMSVLEES, IN BLOKJES • SPECERIJEN VOOR DE MARINADE : MESPUNTJE

GEMENGDE SPECERIJEN (GEMALEN KRUIDNAGEL, NOOTMUSKAAT, GEMBERPOEDER

EN PEPER), 1 DOSERING SAFFRAAN, 1 EL GEMALEN KORIANDER (KETOEMBAR), 2 EL

KOMIJN, 2 TL ANIJSZAAD, 2 TL CARDAMOM, 2 KRUIDNAGELS, 2 TL GEMBERPOEDER,

SNUFJE CAYENNEPEPER, 1 EL PAPRIKAPOEDER • 1 KOPJE OLIJFOLIE

BIJGERECHTEN : • 300 G RIJST • 900 G GEMENGDE GROENTEN : BLOEMKOOLROOSJES, IN PARTJES

GESNEDEN AARDAPPELEN EN COURGETTES, IN PLAKJES GESNEDEN WORTEL

SAUSJES : • INDIASE SAUS (MET 1 EL OLIJFOLIE, 3 EL YOGHURT EN 100 G KWARK)

én uur voor de maaltijd, de bouillon bereiden, de specerijen toevoegen en laten trekken tot het

moment van serveren.

Alle specerijen voor de marinade fijnstampen, mengen en over het vlees strooien. De olijfolie erover

gieten en in een schaal laten intrekken tot gebruik.

De saus bereiden : het marinadevocht opvangen in een kom, 1 soep(opschep)lepel bouillon toe-

voegen, olijfolie, yoghurt en kwark erdoor roeren.

1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. De rijst in de rijstkom met 1/2 liter water doen. De

kom in de groenteschaal plaatsen en de rijst 15 min. stomen met het deksel op de schaal. Daarna de

groenten naast de kom in de groenteschaal toevoegen en 20 min. stomen met deksel.

Als de groenten en rijst gaar zijn, de groenteschaal met deksel en al van het apparaat nemen.Het reste-

rende vocht uit de voet van het apparaat laten lopen en vullen met de hete bouillon. Het apparaat op tafel

zetten. De draadsteun aanbrengen en de schaal hier op zetten, met deksel om de inhoud warm te houden.

De schepjes vullen met wat vlees en in een paar minuten in de hete bouillon hangen.

VVeeggeettaarriiaann ffoonndduueess •• DDiiee vveeggeettaarriisscchheenn FFoonndduueess •• VVeeggeettaarriisscchhee ffoonndduuee •• LLeess ffoonndduueess vvééggééttaarriieennnneess

FONDUE AUX LEGUMES DE PRINTEMPS

Pour 6 personnes Recette européenne

OUR LE BOUILLON : • 3 LITRES DE BOUILLON DE POULE

POUR LA FONDUE : • 500 GD’ASPERGES BLANCHES • 500 GD’ASPERGES VERTES • 250 G DE POIS

GOURMANDS

• 1 BOTTE DE JEUNES CAROTTES TAILLÉES EN BISEAU • 250 GDE

BROCOLIS

• 200 G DE GERMES DE SOJA

LES SAUCES : • SAUCE AUX HERBES • MAYONNAISE À L’ANETH ET À LA MOUTARDE

réparer les asperges blanches en coupant le bout terreux et en épluchant entièrement la partie

blanche. Laver les asperges vertes et en retirer les extrémités (sans les éplucher).

Faire chauffer le bouillon dans un faitout. Lorsqu’il est prêt, le verser dans l’appareil.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les légumes.

FONDUE MET LENTEGROENTEN

Voor 6 personen Europees recept

OOR DE BOUILLON : •3 LITER KIPPENBOUILLON

VOOR DE FONDUE : • 500 G WITTE ASPERGES • 500 G GROENE ASPERGES • 250 G PEULTJES • 1 BOSJE

WASPEENTJES

, IN SCHUINE STUKJES GESNEDEN • 250 G BROCCOLIROOSJES • 200 G

TAUGÉ

SAUSJES : • KRUIDENSAUS • DILLE/MOSTERD MAYONAISE

e harde uiteinden van de witte asperges afsnijden en de stengels schillen. De groene

asperges wassen en alleen de uiteinden afsnijden (niet schillen).

De bouillon in een kookpan verwarmen. Zodra hij voldoende warm is, de bouillon in de voet van

het apparaat schenken.

De schepjes vullen met stukjes groente en deze een paar minuten in de hete bouillon hangen.

VVeeggeettaarriiaann ffoonndduueess •• DDiiee vveeggeettaarriisscchheenn FFoonndduueess •• VVeeggeettaarriisscchhee ffoonndduuee •• LLeess ffoonndduueess vvééggééttaarriieennnneess

FONDUE AU TOFU DANS UN BOUILLON AU SOJA

Pour 6 personnes Recette asiatique

A PREPARER 4 HEURES A L’AVANCE

OUR LE BOUILLON : • 3 LITRES DE BOUILLON DE POULE • 3 À 4 C. À SOUPE DE SAUCE DE SOJA

POUR LA FONDUE : • 800 G DE TOFU COUPÉ EN PETITS DÉS • 1 RAIFORT COUPÉ EN LANIÈRES •

2 CHOUX CHINOIS COUPÉS EN LANIÈRES • 40 G DE GINGEMBRE FRAIS FINEMENT

RÂPÉ

• 8 C. À SOUPE DE XÉRÈS DEMI-SEC • 2 C. À SOUPE D’HUILE • POIVRE BLANC

DU MOULIN

• 1 C. À CAFÉ DE PIMENT SÉCHÉ, GROSSIÈREMENT BROYÉ

EN ACCOMPAGNEMENT : • 300 G DE RIZ THAÏ OU BASMATI

LES SAUCES : • SAUCE DE SOJA • SAUCE AUX PIMENTS • SAUCE AUX POIVRONS

élanger le gingembre avec le xérès, l’huile, le poivre et le piment. Verser cette préparation

sur les dés de tofu, bien mélanger et laisser mariner environ 4 heures.

Verser 1,2 litre d’eau dans la base de l’appareil puis mettre à cuire 35 min. le riz avec 1/2 litre

d’eau dans le panier à riz, avec le couvercle.

Pendant ce temps, faire chauffer dans un faitout le bouillon de poule, la sauce de soja et 4 c. à

soupe de marinade.

A la fin de la cuisson du riz, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis vider l’eau de

cuisson de l’appareil et la remplacer par le bouillon. Installer l’appareil sur la table, positionner

ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de maintenir au

chaud le riz.

Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les dés de tofu, les lanières

de raifort et de chou.

FONDUE MET TOFU IN EEN BOUILLON VAN SOJASAUS

Voor 6 personen Oosters recept

4 UUR VAN TEVOREN BEREIDEN

OOR DE BOUILLON : • 3 LITER KIPPENBOUILLON • 3 TOT 4 EL SOJASAUS

VOOR DE FONDUE : • 800 GTOFU(TAHOE), IN KLEINE BLOKJES • 1 MIERIKSWORTEL (OF RETTICH) IN

DUNNE REEPJES

• 2 CHINESE KOLEN, IN REEPJES • 40 G VERSE, GERASPTE GEMBER

• 8 EL MEDIUM SHERRY • 2 EL OLIE • WITTE PEPER UIT DE MOLEN • 1 TL SAMBAL

BIJGERECHTEN : • 300 G THAISE OF BASMATI RIJST

SAUSJES : • SOJASAUS • RODE PEPERSAUS • PAPRIKASAUS

e gember, olie, peper en sambal mengen. Dit mengsel over de tofu verdelen, goed mengen

en ca. 4 uur laten marineren.

Na die tijd 1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. De rijst met 1/2 liter water in de

rijstkom doen en deze in de groenteschaal zetten, deksel op de schaal en 35 min. stomen.

Intussen in een kookpan de bouillon verwarmen, de sojasaus en 4 el marinadevocht toevoegen.

Zodra de rijst gaar is, de groenteschaal met deksel en al van de voet nemen. Het resterende

vocht in de voet van het apparaat afgieten en vervangen door de hete bouillon. Het apparaat

voorzichtig op tafel zetten, de draadsteun aanbrengen en de groenteschaal hier op zetten.

Deksel op de schaal laten om de rijst warm te houden.

De schepjes vullen met wat blokjes tofu, reepjes mierikswortel (of rettich) en Chinese kool en

deze een paar minuten in de bouillon hangen.

TThhee ddeesssseerrtt ffoonndduuee •• DDaass DDeesssseerrttffoonndduuee •• FFoonndduuee aallss ddeesssseerrtt •• LLaa ffoonndduuee aauu ddeesssseerrtt

FONDUE DE FRUITS POCHES AU VIN

Pour 6 personnes Recette européenne

OUR LE BOUILLON : • 3 LITRES DE VIN ROUGE • 1 BÂTON DE CANNELLE • 750 G DE SUCRE ROUX • 3

ANIS ÉTOILÉS (BADIANES) • 1 GOUSSE DE VANILLE

POUR LA FONDUE : • SELON LA SAISON : PÊCHES, ABRICOTS, POIRES, POMMES, BANANES, ANANAS,

MANDARINES, CERISES... • 1 C. À SOUPE DE MIEL

EN ACCOMPAGNEMENT : • CRÊPES, GAUFRES OU PAIN D’ÉPICES (FACULTATIF)

LES SAUCES : • SAUCE AU CHOCOLAT • CRÈME ANGLAISE • COULIS DE FRUITS ROUGES

(FRAMBOISES, MYRTILLES)

étailler tous les fruits en quartiers dans un saladier, les mélanger avec le miel puis les placer

au frais.

Dans un faitout, porter à ébullition tous les ingrédients du bouillon pendant 30 min., jusqu’à

obtention d’une consistance presque sirupeuse. Verser ensuite dans la base de l’appareil.

Chacun plonge son épuisette dans la préparation quelques minutes avec les quartiers de fruits.

FONDUE VAN IN WIJN GEPOCHEERDE VRUCHTEN

Voor 6 personen Europees recept

OOR DE BOUILLON : • 3 LITER RODE WIJN • 1 KANEELSTOKJE • 750 G BRUINE SUIKER • 3 STERANIJS • 1

VANILLESTOKJE

VOOR DE FONDUE : • AFHANKELIJK VAN HET SEIZOEN : PERZIKEN, ABRIKOZEN, PEREN, APPELS, BANANEN,

ANANAS, MANDARIJNEN, KERSEN ENZ. • 1 EL HONING

BIJGERECHTEN : • FLENSJES, WAFELS OF ONTBIJTKOEK (NAAR KEUZE)

SAUSJES : • CHOCOLADESAUS • CUSTARD • COULIS (GECONCENTREERD NAT) VAN RODE VRUCHTEN

(FRAMBOZEN, BOSBESSEN)

lle vruchten in partjes of stukjes snijden. In een kom doen en de honing erdoor mengen. Koel

wegzetten.

In een kookpan alle ingrediënten voor de bouillon aan de kook brengen en 30 min. zacht laten

koken, zodat het bijna een siroop is. De vloeistof in de voet van het apparaat schenken.

De schepjes vullen met stukjes fruit en deze een paar minuten in de hete vloeistof hangen.

KRUIDIGE MAYONAISE

• 6 EL MAYONAISE • 1 HANDJE VERSE PETERSELIE •

1 HANDJE BIESLOOK • 1 HANDJE KERVEL • 6

AUGURKJES • 1/2 POTJE KAPPERTJES • 1/2 POT

ZILVERUITJES

• 1 KLEINE TEENTJE KNOFLOOK • 2

SJALOTJES • 2 EL KETCHUP • PAAR DRUPPELTJES

TABASCO • MESPUNTJE SAMBAL

Peterselie, bieslook, kervel, augurkjes, kap-

pertjes, zilveruitjes en sjalotjes fijnsnijden en

mengen tot een soort puree. Vervolgens de

mayonaise, ketchup, Tabasco en sambal door

het kruidenmengsel roeren.

SPICY MAYONNAISE

• 6 TBSP MAYONNAISE SAUCE • 1 HANDFUL OF

PARSLEY

• 1 HANDFUL OF CHIVES • 1 HANDFUL OF

CHERVIL

• 6 GHERKINS • 1/2 SMALL JAR OF CAPERS

• 1/2 JAR OF SMALL ONIONS IN VINEGAR • 1 SMALL

CLOVE OF GARLIC

• 2 SHALLOTS • 2 TBSP TOMATO

KETCHUP

• A FEW DROPS OF TABASCO • 1 TOUCH OF

SPICE

Mix together the parsley, chives, chervil, gherkins,

capers, onions, garlic and the shallots until you

obtain a smooth puree. Then mix this preparation

with the mayonnaise, tomato ketchup, tabasco

and the spice.

MAYONNAISE EPICEE

• 6 C. À SOUPE DE SAUCE MAYONNAISE • 1 POIGNÉE

DE PERSIL

• 1 POIGNÉE DE CIBOULETTE • 1 POIGNÉE

DE CERFEUIL

• 6 CORNICHONS • 1/2 PETIT POT DE

CÂPRES

• 1/2 POT DE PETITS OIGNONS AU VINAIGRE

• 1 PETITE GOUSSE D’AIL • 2 ÉCHALOTES • 2 C. À

SOUPE DE KETCHUP

• QUELQUES GOUTTES DE

TABASCO

• 1 POINTE D’HARISSA

Mixer ensemble le persil, la ciboulette, le cer-

feuil, les cornichons, les câpres, les oignons,

l’ail et les échalotes, jusqu’à obtenir une purée.

Mélanger ensuite cette préparation avec la

mayonnaise, le ketchup, le tabasco et l’harissa.

WÜRZIGE MAYONNAISE

• 6 EL MAYONNAISE • 1 HANDVOLL PETERSILIE • 1

HANDVOLL SCHNITTLAUCH • 1 HANDVOLL KERBEL • 6

GEWÜRZGURKEN • 1/2 GLAS KAPERN • 1/2 GLAS

SILBERZWIEBELN IN ESSIG • 1 KLEINE KNOBLAUCHZEHE

• 2 SCHALOTTEN • 2 EL KETCHUP • EINIGE TROPFEN

TABASCO • 1 MESSERSPITZE HARISSA

Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Gewürzgurken,

Kapern, Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten

miteinander mixen, bis eine breiartige Masse

entsteht. Dann diese Zubereitung mit der

Mayonnaise, dem Ketchup, mit Tabasco und

Harissa vermischen.

KRUIDENSAUS

• 1 BOSJE VERSE DILLE, FIJNGEHAKT • 1 BOSJE

PETERSELIE

, FIJNGEHAKT • 2 EL CRÈME FRAÎCHE •

250 ML (STAND)YOGHURT • ZOUT • PEPER • 2 TOT

3 TL GERASPTE MIERIKSWORTEL (POTJE) • PAAR

DRUPPELTJES CITROENSAP

De kruiden, crème fraîche en yoghurt mengen.

Op smaak brengen met peper en zout en mie-

rikswortel en citroensap erdoor roeren.

SAUCE WITH HERBS

• 1 BUNCH OF DILL, FINELY CHOPPED • 1 BUNCH OF

FLAT PARSLEY

, FINELY CHOPPED • 2 TBSP FRESH

CREAM

• 2 SMALL, PLAIN YOGHURTS • SALT • PEPPER

• 1 TO 2 TSP GRATED HORSERADISH • A FEW DROPS

OF LEMON JUICE

Mix together the herbs, fresh cream and

yoghurts. Season then add the horseradish

and lemon juice.

SAUCE AUX HERBES

• 1 BOUQUET D’ANETH FINEMENT HACHÉ • 1 BOUQUET

DE PERSIL PLAT FINEMENT HACHÉ

• 2 C. À SOUPE DE

CRÈME FRAÎCHE

• 2 YAOURTS • SEL • POIVRE • 1 À

2 C. À CAFÉ DE RAIFORT RÂPÉ • QUELQUES GOUTTES

DE JUS DE CITRON

Mélanger les herbes, la crème fraîche et les

yaourts. Saler, poivrer puis ajouter le raifort et

le jus de citron.

KRÄUTERSAUCE

• 1 FEIN GEHACKTER BUND DILL • 1 FEIN GEHACKTER

BUND PETERSILIE • 2 EL CRÈME FRAÎCHE • 2

JOGHURT • SALZ • PFEFFER • 1 BIS 2 TL GERIEBENER

MEERRETTICH • EINIGE TROPFEN ZITRONENSAFT

Kräuter, Crème fraîche und Joghurt miteinan-

der vermischen. Salzen und pfeffern und dann

den Meerrettich und den Zitronensaft hinzuge-

ben.

TThhee ssaauucceess •• DDiiee SSaauucceenn •• SSaauussjjeess •• LLeess ssaauucceess

COCKTAILSAUS

• 1 EIDOOIER • 2 TL SCHERPE MOSTERD • 1 EL

CITROENSAP

• 2,5 DL OLIE • 2 EL KETCHUP •

TABASCO • 2 TL COGNAC OF VIEUX • 50 ML CRÈME

FRAÎCHE

• 1 EL RODE LUMPKUIT (NEPKAVIAAR) •

ZOUT • PEPER UIT DE MOLEN

De eidooier, mosterd en citroensap mengen. Al

kloppend met een garde de olie in een dun

straaltje toevoegen. Op smaak brengen met

zout en peper. De ketchup, Tabasco (paar

druppeltjes), cognac of vieux, crème fraîche en

kuit door de saus roeren.

PINK MAYONNAISE

• 1 EGG YOLK • 1 TSP ENGLISH MUSTARD • 1 TBSP

LEMON JUICE

• 250 ML OIL • 2 TBSP KETCHUP •

TABASCO • 1 TSP BRANDY • 50 ML FRESH CREAM • 1

TBSP RED LUMPFISH ROE • SALT • PEPPER

Mix together the yolk, mustard and lemon

juice. Pour on slowly the oil while wisking.

Season and add the ketchup, tabasco, brandy,

cream and the lumpfish roe.

MAYONNAISE ROSE

• 1 JAUNE D’OEUF • 1 C. À CAFÉ DE MOUTARDE

FORTE

• 1 C. À SOUPE DE JUS DE CITRON • 25 CL

’HUILE • 2 C. À SOUPE DE KETCHUP • TABASCO •

1 C. À CAFÉ DE COGNAC • 5 CL DE CRÈME FRAÎCHE

• 1 C. À SOUPE D’OEUFS DE LUMP ROUGES • SEL

• POIVRE DU MOULIN

Mélanger le jaune d’oeuf, la moutarde et le jus

de citron puis verser l’huile en filet en fouet-

tant. Saler, poivrer et ajouter le ketchup, du

tabasco, le cognac, la crème et les oeufs de

lump.

ROSA MAYONNAISE

• 1 EIGELB • 1 TL SCHARFER SENF • 1 EL

ZITRONENSAFT • 25 CL ÖL • 2 EL KETCHUP • TABASCO

• 1 TL COGNAC • 5 CL CRÈME FRAÎCHE • 1 EL ROTER

KAVIARERSATZ • SALZ • FRISCH GEMAHLENER PFEFFER

Das Eigelb, den Senf und den Zitronensaft

miteinander vermischen und das Öl in kleinen

Mengen nach und nach unterquirlen. Salzen,

pfeffern und Ketchup, Tabasco, Cognac,

Crème fraîche und Kaviarersatz hinzufügen.

YOGHURTMAYONAISE

• 375 ML (STAND) YOGHURT • 3 OF 4 EL MELK • 3 EL

MAYONAISE

• 1 GESNIPPERDE UI • 3 TAKJES FIJNGE-

HAKTE PETERSELIE • 1 EL FIJNGEHAKTE GROENE

PEPERKORRELS

• ZOUT

De yoghurt, melk en mayonaise mengen. Ui,

peterselie en groene peperkorrels toevoegen.

Op smaak brengen met zout.

MAYONNAISE WITH YOGHURT

• 3 NATURAL, PLAIN YOGHURTS • 3 TO 4 TBSP MILK •

3 TBSP MAYONNAISE • 1 ONION CUT INTO SMALL

CUBES

• 3 SPRIGS FLAT PARSLEY, FINELY CHOPPED •

1 TBSP WHOLE GREEN PEPPER, FINELY CHOPPED •

SALT

Mix the yoghurts, milk and mayonnaise. Add

the onion, parsley and the green pepper then

salt.

MAYONNAISE AU YAOURT

• 3 YAOURTS NATURES • 3 OU 4 C. À SOUPE DE LAIT

• 3 C. À SOUPE DE MAYONNAISE • 1 OIGNON COUPÉ

EN PETITS DÉS

• 3 BRANCHES DE PERSIL PLAT FINE-

MENT HACHÉ • 1 C. À SOUPE DE POIVRE VERT EN

GRAINS

, FINEMENT HACHÉ • SEL

Incorporer les yaourts et le lait dans la mayon-

naise. Ajouter l’oignon, le persil et le poivre

vert puis saler.

JOGHURTMAYONNAISE

• 3 NATURJOGHURTS • 3 ODER 4 EL MILCH • 3 EL

MAYONNAISE • 1 KLEIN GEWÜRFELTE ZWIEBEL • 3

ZWEIGE FEIN GEHACKTE, GLATTE PETERSILIE • 1 EL

FEIN GEHACKTE GRÜNE PFEFFERKÖRNER • SALZ

Die Joghurts und die Milch in die Mayonnaise

einrühren. Zwiebel, Petersilie und grünen

Pfeffer hinzufügen und salzen.

TThhee ssaauucceess •• DDiiee SSaauucceenn •• SSaauussjjeess •• LLeess ssaauucceess

ROQUEFORTSAUS

• 100 G ROQUEFORT • 100 G HÜTTENKÄSE • 200 G

VLOEIBARE ROOM

• 40 G GEPELDE EN FIJNGEHAKTE

NOTEN

• 3 FIJNGESNEDEN LENTE-UITJES • ZOUT •

WITTE PEPER UIT DE MOLEN

In een kom de roquefort en hüttenkäse met

een vork fijnmaken en mengen. Scheutje voor

scheutje de room toevoegen en blijven roeren

tot een glad mengsel ontstaat. Vervolgens de

noten en uien toevoegen. Mengen, op smaak

brengen met peper. Proeven voordat u het

zout toevoegt.

CREAMY SAUCE WITH

ROQUEFORT CHEESE

• 100 G ROQUEFORT CHEESE • 100 G SOFT WHITE

CHEESE

• 200 G SINGLE CREAM • 40 G WALNUTS,

SHELLED AND FINELY CHOPPED • 3 SPRING ONIONS

FINELY CUT

• SALT • PEPPER

In a bowl, mash the Roquefort and soft white

cheese with a fork. Slowly add the cream.

Then add the walnuts and onions. Mix, add

pepper and taste before adding salt.

CREME AU ROQUEFORT

• 100 G DE ROQUEFORT • 100 G DE FROMAGE FRAIS

DOUBLE CRÈME

• 200 G DE CRÈME LIQUIDE • 40 G

DE NOIX DÉCORTIQUÉES ET FINEMENT HACHÉES

• 3

OIGNONS NOUVEAUX FINEMENT TAILLÉS • SEL •

POIVRE BLANC DU MOULIN

Dans un bol, écraser le roquefort et le fromage

frais avec une fourchette. Incorporer petit à

petit la crème liquide et remuer jusqu’à obten-

tion d’une crème lisse. Ajouter ensuite les noix

et les oignons. Mélanger, poivrer et goûter

avant de saler.

ROQUEFORT-SAHNE

• 100 G ROQUEFORT • 100 G SAHNEFRISCHKÄSE •

200 G SAHNE • 40 G GESCHÄLTE UND FEIN GEHACK-

TE WALNÜSSE • 3 FEIN GEWÜRFELTE FRÜHLINGS-

ZWIEBELN • SALZ • FRISCH GEMAHLENER WEIßER

PFEFFER

Den Roquefort und den Sahnefrischkäse in

eine Schale geben und mit einer Gabel zer-

drücken. Nach und nach die Sahne hinzufügen

und solange rühren, bis eine glatte Creme

entsteht. Anschließend die Walnüsse und die

Zwiebeln hinzufügen. Umrühren, pfeffern und

vor dem Salzen probieren.

KNOFLOOKKWARK

• 250 G KWARK • 250 ML (STAND) YOGHURT • 2 EL

OLIJFOLIE

• 1 FIJNGESNIPPERDE UI • 50 GZWARTE

OLIJVEN ZONDER PIT EN FIJNGESNEDEN

• 3 FIJNGE-

SNEDEN TEENTJES KNOFLOOK • 1 BOSJE FIJNGEHAK-

TE DILLE • ZOUT • ZWARTE PEPER UIT DE MOLEN

De kwark, yoghurt en olijfolie mengen. Ui, olij-

ven, knoflook en dille toevoegen. Op smaak

brengen met zout en peper. Roeren.

SOFT WHITE CHEESE WITH GARLIC

• 250 G SOFT WHITE CHEESE • 2 NATURAL, PLAIN

YOGHURTS

• 2 TBSP OLIVE OIL • 1 ONION CUT INTO

SMALL CUBES

• 50 G DARK OLIVES, STONED AND CUT

INTO SMALL PIECES

• 3 CLOVES OF GARLIC FINELY

CHOPPED

• 1 BUNCH OF DILL FINELY CHOPPED • SALT

• BLACK PEPPER

Mix together the soft white cheese, yoghurts

and the olive oil. Then add the onion, olives,

garlic and the dill. Season then stir.

FROMAGE BLANC A L’AIL

• 250 G DE FROMAGE BLANC • 2 YAOURTS NATURES

• 2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE • 1 OIGNON COUPÉ

EN PETITS DÉS

• 50 GD’OLIVES NOIRES DÉNOYAU-

TÉES ET TAILLÉES EN PETITS MORCEAUX • 3

GOUSSES D’AIL FINEMENT HACHÉES • 1 BOUQUET

’ANETH FINEMENT HACHÉ • SEL • POIVRE NOIR DU

MOULIN

Mélanger le fromage blanc, les yaourts et l’huile

d’olive. Incorporer ensuite l’oignon, les olives,

l’ail et l’aneth. Saler et poivrer puis mélanger.

KNOBLAUCHQUARK

• 250 G QUARK • 2 NATURJOGHURTS • 2 EL

OLIVENÖL • 1 KLEIN GEWÜRFELTE ZWIEBEL • 50 G

SCHWARZE

, ENTSTEINTE UND IN KLEINE STÜCKE

GESCHNITTENE

OLIVEN • 3 FEIN GEHACKTE

KNOBLAUCHZEHEN • 1 BUND FEIN GEHACKTER DILL

• SALZ • FRISCH GEMAHLENER SCHWARZER

PFEFFER

Den Quark, die Joghurts und das Olivenöl

miteinander vermischen. Dann die Zwiebel, die

Oliven, den Knoblauch und den Dill hinzufü-

gen. Salzen und pfeffern und dann umrühren.

TThhee ssaauucceess •• DDiiee SSaauucceenn •• SSaauussjjeess •• LLeess ssaauucceess

KRUIDIGE CREME FRAICHE

• BLAADJES VAN 4 TAKJES PETERSELIE • 3-4 TL

GROENE PEPERKORRELS

(POTJE) • 200 G CRÈME

FRAÎCHE

• ZOUT

De peterselieblaadjes en groene peperkorrels

fijnhakken. Door de crème fraîche mengen en

op smaak brengen met zout.

SPICY FRESH CREAM

• LEAVES OF 4 SPRIGS OF PARSLEY • 2 TSP WHOLE

GREEN PEPPER

• 200 G FRESH CREAM • SALT

Chop the parsley leaves and the whole pepper.

Add to the fresh cream and season.

CREME FRAICHE EPICEE

• LES FEUILLES DE 4 BRANCHES DE PERSIL • 2 C. À

CAFÉ DE POIVRE VERT EN GRAINS

• 200 G DE CRÈME

FRAÎCHE

• SEL

Hacher les feuilles de persil et les grains de

poivre. Incorporer à la crême fraîche et saler.

WÜRZIGE CREME FRAICHE

• BLÄTTER VON 4 ZWEIGEN PETERSILIE • 2 TL

GRÜNE PFEFFERKÖRNER • 200 G CRÈME FRAÎCHE •

SALZ

Die Petersilienblätter und die Pfefferkörner fein

hacken. In die Crème fraîche rühren und sal-

zen.

TOMATENSAUS

• 250 G TOMATEN • 250 G CRÈME FRAÎCHE • 1 EL

KETCHUP

• 1 GEPELD EN GESNIPPERD SJALOTJE • 2

FIJNGESNEDEN LENTE-UITJES • ZOUT • WITTE PEPER

UIT DE MOLEN

De tomaten ontvellen (een tiental seconden in

kokend water dompelen) en in vieren snijden.

Pitjes verwijderen en in kleine blokjes snijden.

De crème fraîche, ketchup, tomatenblokjes,

sjalotje en lente-uitjes mengen. Op smaak

brengen met zout en peper en goed mengen.

TOMATO SAUCE

• 250 G TOMATOES • 250 G FRESH CREAM • 1 TBSP

KETCHUP

• 1 SHALLOT PEELED AND CUT INTO SMALL

CUBES

• 2 SPRING ONIONS, MINCED • SALT • WHITE

PEPPER

Peel, deseed the tomatoes and cut them into 4

pieces. Cut the quarters in small cubes.

Mix the fresh cream with the ketchup, tomatoes,

shallot and the spring onions. Season and stir.

SAUCE A LA TOMATE

• 250 G DE TOMATES • 250 G DE CRÈME FRAÎCHE •

1 C. À SOUPE DE KETCHUP • 1 ÉCHALOTE ÉPLUCHÉE

ET TAILLÉE EN PETITS DÉS

• 2 OIGNONS NOUVEAUX

ÉMINCÉS

• SEL • POIVRE BLANC DU MOULIN

Peler les tomates et les couper en quatre. Oter

les graines et tailler les quartiers en petits dés.

Mélanger la crème fraîche avec le ketchup, les

tomates, l’échalote et les oignons nouveaux.

Saler, poivrer et mélanger.

TOMATENSAUCE

• 250 G TOMATEN • 250 G CRÈME FRAÎCHE • 1 EL

KETCHUP • 1 GESCHÄLTE UND KLEIN GEWÜRFELTE

SCHALOTTE • 2 FEIN GESCHNITTENE FRÜHLINGS-

ZWIEBELN • SALZ • FRISCH GEMAHLENER WEIßER

PFEFFER

Die Tomaten schälen und vierteln, entkernen

und die Viertel klein würfeln.

Die Crème fraîche mit dem Ketchup, den

Tomaten, der Schalotte und den Frühlings-

zwiebeln vermischen. Salzen, pfeffern und

umrühren.

TThhee ssaauucceess •• DDiiee SSaauucceenn •• SSaauussjjeess •• LLeess ssaauucceess

RODE PEPERSAUS

• 1 KOMMETJE MAYONAISE • 3 (KLEINE) RODE

PEPERS

, OF SAMBAL NAAR SMAAK • PAPRIKAPOEDER

De rode pepers wassen, doorsnijden en zaad-

lijsten en zaadjes verwijderen. Zeer fijn snijden

en door de mayonaise roeren. Bestrooien met

paprikapoeder.

CHILLI SAUCE

• 1 BOWL OF MAYONNAISE • 3 HOT RED PEPPERS •

PAPRIKA

Cut the peppers and remove the inside pulp.

Mix with the mayonnaise then spread over

some paprika.

SAUCE AUX PIMENTS

• 1 BOL DE MAYONNAISE • 3 PIMENTS ROUGES •

PAPRIKA

Couper les piments et extraire la pulpe à l’inté-

rieur. Mélanger à la mayonnaise puis saupoudrer

de paprika.

PEPPERONISAUCE

• 1 SCHALE MAYONNAISE • 3 ROTE PEPPERONI •

PAPRIKA

Die Pepperoni auseinander schneiden und

das Fruchtfleisch herauslösen. Mit der

Mayonnaise vermischen und mit Paprika bes-

treuen.

MIERIKSWORTELSAUS

• 1 KOMMETJE MAYONAISE • EEN PAAR THEELEPELS

GERASPTE MIERIKSWORTEL

(POTJE) • 2 EL CRÈME

FRAÎCHE

Alle ingrediënten goed mengen.

HORSERADISH SAUCE

• 1 BOWL OF MAYONNAISE • A FEW TEASPOONS OF

GRATED HORSERADISH

• 2 TBSP DOUBLE CREAM

Slowly mix the ingredients.

SAUCE AU RAIFORT

• 1 BOL DE MAYONNAISE • QUELQUES CUILLÈRES À

CAFÉ DE RAIFORT RÂPÉ

• 2 C. À SOUPE DE CRÈME

ÉPAISSE

Mélanger doucement les ingrédients.

MEERRETTICHSAUCE

• 1 SCHALE MAYONNAISE • EINIGE TEELÖFFEL

GERIEBENER

MEERRETTICH • 2 EL DICKER

SAUERRAHM

Die Zutaten vorsichtig miteinander vermischen.

TThhee ssaauucceess •• DDiiee SSaauucceenn •• SSaauussjjeess •• LLeess ssaauucceess

SAUS MET AUGURKEN

• 1 KOMMETJE MAYONAISE • EEN PAAR KLEINE

AUGURKJES

De fijngehakte augurkjes door de mayonaise

roeren.

GHERKIN SAUCE

• 1 BOWL OF MAYONNAISE • SOME GHERKINS FINELY

CHOPPED

Mix the slices of gherkins into the mayonnaise.

SAUCE AUX CORNICHONS

• 1 BOL DE MAYONNAISE • QUELQUES CORNICHONS

FINEMENT HACHÉS

Mélanger les rondelles de cornichons dans la

mayonnaise.

CORNICHON-SAUCE

• 1 SCHALE MAYONNAISE • EINIGE FEIN GEHACKTE

CORNICHONS

Die Cornichonscheiben in die Mayonnaise rühren.

SAUCE TARTARE

• 1 KOMMETJE MAYONAISE • 1 GESNIPPERD SJALOTJE •

4 TL KAPPERTJES (POTJE) • 2 FIJNGEHAKTE AUGURKJES

• 3 EL CRÈME FRAÎCHE • 5 TL FIJNGEHAKTE VERSE

TUINKRUIDEN

(PETERSELIE, DRAGON, KERVEL, BIES-

LOOK ENZ.)

Een paar kappertjes fijnsnijden en deze samen

met het gesnipperde sjalotje, de augurkjes en de

crème fraîche door de mayonaise roeren.

Bestrooien met hele kappertjes en fijne tuinkruiden.

TARTARE SAUCE

• 1 JAR MAYONNAISE • 1 CHOPPED SHALLOT • 2 TSP

CAPERS

• 2 GHERKINS FINELY CHOPPED • 3 TBSP

FRESH CREAM

• 3 TSP FINE HERBES, CHOPPED

Slowly mix the mayonnaise with the shallot, a

few chopped capers, the gherkins and fresh

cream. Decorate with whole capers and fine

herbes.

SAUCE TARTARE

• 1 BOL DE MAYONNAISE • 1 ÉCHALOTE HACHÉE •

2 C. À CAFÉ DE CÂPRES • 2 CORNICHONS HACHÉS

FINEMENT

• 3 C. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE • 3 C.

À CAFÉ DE FINES HERBES HACHÉES

Mélanger délicatement la mayonnaise avec

l’échalote, quelques câpres hachées, les

cornichons et la crème fraîche. Parsemer des

câpres entières qu’il reste et décorer de fines

herbes.

SAUCE TARTARE

• 1 SCHALE MAYONNAISE • 1 GEHACKTE

SCHALOTTE • 2 TL KAPERN • 2 FEIN GEHACKTE

ESSIGGURKEN • 3 EL CRÈME FRAÎCHE • 3 TL

GEHACKTE FEINE KRÄUTER

Die Mayonnaise vorsichtig mit der Schalotte,

einigen gehackten Kapern, den Essiggurken

und der Crème fraîche vermischen. Mit den

restlichen Kapern bestreuen und mit Kräutern

verzieren.

TThhee ssaauucceess •• DDiiee SSaauucceenn •• SSaauussjjeess •• LLeess ssaauucceess

DILLE/MOSTERD MAYONAISE

• 2 EIDOOIERS • 6-8 TL STERKE MOSTERD • 6-8 TL GEWO-

NE MOSTERD • 2-4 TL GROVE MOSTERD • 1 EL DRAGON-

AZIJN • SNUFJE SUIKER • 1/4 LITER OLIE • 1 BOSJE FIJN-

GEHAKTE DILLE • ZOUT • WITTE PEPER UIT DE MOLEN

De eidooiers, alle soorten mosterd, dragon-

azijn en suiker in een kom doen. Peper en zout

toevoegen en met een elektrische mixer men-

gen tot een gladde romige saus ontstaat. De

olie in een dun straaltje en al kloppend toe-

voegen tot u een echte mayonaise krijgt. De

dille door de mayonaise roeren en eventueel

verder op smaak brengen met peper en zout.

MAYONNAISE WITH DILL AND MUSTARD

• 2 EGG YOLKS • 4 TSP ENGLISH MUSTARD • 4 TSP

SOFT MUSTARD

• 2 TSP WHOLEGRAIN MUSTARD • 1

TSP VINEGAR WITH TARRAGON • 1 PINCH OF SUGAR

• 250 ML OLIVE OIL • 1 BUNCH OF DILL, FINELY

CHOPPED

• SALT • WHITE PEPPER

Put the egg yolks in a bowl with the 3 mus-

tards, vinegar and the sugar. Season then

whip the all ingredients with an electrical whisk

until a smooth cream. Pour the oil into the

mixture slowly while whipping, until you get a

mayonnaise. Add the dill to the mayonnaise

then season before serving.

MAYONNAISE A L’ANETH

ET A LA MOUTARDE

• 2 JAUNES D’OEUFS • 4 C. À CAFÉ DE MOUTARDE FORTE

• 4 C. À CAFÉ DE MOUTARDE DOUCE • 2 C. À CAFÉ DE

MOUTARDE À L

’ANCIENNE • 1 C. À SOUPE DE VINAIGRE À

’ESTRAGON • 1 PINCÉE DE SUCRE • 1/4 LITRE D’HUILE

• 1 BOUQUET D’ANETH FINEMENT HACHÉ • SEL • POIVRE

BLANC DU MOULIN

Mettre dans un bol les jaunes d’oeufs, les 3

moutardes, le vinaigre et le sucre. Saler, poi-

vrer puis battre le tout au fouet électrique jus-

qu’à obtention d’une crème lisse. Verser l’huile

petit à petit dans la préparation en continuant à

fouetter, jusqu’à obtention d’une mayonnaise.

Incorporer l’aneth à la mayonnaise puis rectifier

l’assaisonnement avant de servir.

MAYONNAISE MIT DILL UND SENF

• 2 EIGELB • 4 TL SCHARFEN SENF • 4 TL MILDEN SENF

• 2 TL HAUSMACHERSENF • 1 EL ESTRAGONESSIG • 1

PRISE ZUCKER • 1/4 LITER ÖL • 1 BUND FEIN GEHACK-

TER DILL • SALZ • FRISCH GEMAHLENER WEIßER

PFEFFER

Eigelb, Senf, Essig und Zucker in eine

Schüssel geben. Salzen und pfeffern und

solange mit dem Handmixer rühren, bis eine

glatte Creme entsteht. Nach und nach das Öl

hinzufügen und solange weiterrühren, bis eine

Mayonnaise entsteht. Den Dill in die

Mayonnaise einrühren und vor dem Servieren

abschmecken.

PAPRIKASAUS

• 125 G UIEN, IN KLEINE BLOKJES • 2 EL OLIE • 2 EL

MOSTERDZAAD

• 350 G PAPRIKA, IN KLEINE BLOKJES

• 1,2 DL DROGE WITTE WIJN • 6 EL AZIJN • 4 TL SUI-

KER • 1 KLEINE KOMKOMMER (SCHILLEN, ZAADJES

VERWIJDEREN

), IN KLEINE BLOKJES • ZOUT • WITTE

PEPER UIT DE MOLEN

De uien en mosterdzaad in de hete olie fruiten,

daarna de paprikablokjes toevoegen en even

meebakken. Vervolgens wijn, azijn en suiker

toevoegen. Op smaak brengen met peper en

zout en 10 min. zacht laten koken. De komkom-

mer bij de saus doen en nog eens 10 min. laten

koken. Koud serveren.

SAUCE WITH PEPPERS

• 125 G ONIONS CUT IN CUBES • 2 TBSP OIL • 2 TBSP

MUSTARD GRAINS

• 350 G PEPPERS CUT IN CUBES •

120 ML DRY WHITE WINE • 6 TBSP VINEGAR • 2 TSP

SUGAR

• 1 SMALL CUCMBER, PEELED, DESEED AND

CUT IN CUBES

• SALT • WHITE PEPPER

Brown the onions in the hot oil with the mustard

grains then add the pepper cubes and brown

them quickly. Then add the wine, vinegar and

the sugar. Season then cook over a slow heat

for 10 mins. Add the cucumber to the sauce

and cook for 10 mins. Serve cold.

SAUCE AUX POIVRONS

• 125 GD’OIGNONS COUPÉS EN DÉS • 2 C. À SOUPE

’HUILE • 2 C. À SOUPE DE GRAINES DE MOUTARDE •

350 G DE POIVRONS COUPÉS EN DÉS • 12 CL DE VIN

BLANC SEC

• 6 C. À SOUPE DE VINAIGRE • 2 C. À CAFÉ

DE SUCRE

• 1 PETIT CONCOMBRE ÉPLUCHÉ, ÉPÉPINÉ

ET COUPÉ EN DÉS

• SEL • POIVRE BLANC DU MOULIN

Faire rissoler les oignons dans l’huile chaude

avec les graines de moutarde puis ajouter les

dés de poivron et les faire revenir rapidement.

Ajouter ensuite le vin, le vinaigre et le sucre.

Saler, poivrer puis laisser cuire 10 min. à feu

moyen. Ajouter le concombre à la sauce et

laisser cuire 10 min. Servir froid.

PAPRIKASAUCE

• 125 G GEWÜRFELTE ZWIEBELN • 2 EL ÖL • 2 EL

SENFKÖRNER • 350 G GEWÜRFELTE

PAPRIKASCHOTEN • 12 CL TROCKENER WEIßWEIN • 6

EL ESSIG • 2 TL ZUCKER • 1 KLEINE, GESCHÄLTE,

ENTKERNTE UND GEWÜRFELTE GURKE • SALZ •

FRISCH GEMAHLENER WEIßER PFEFFER

Die Zwiebeln im heißem Öl zusammen mit den

Senfkörnern anbräunen, dann die Paprikaschoten

hinzufügen und kurz anbraten. Dann den Wein,

den Essig und den Zucker hinzufügen. Salzen und

pfeffern und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Die Gurkenwürfel in die Sauce geben und

10 Minuten kochen lassen. Kalt servieren.

TThhee ssaauucceess •• DDiiee SSaauucceenn •• SSaauussjjeess •• LLeess ssaauucceess

CHOCOLADESAUS

• 250 G VLOEIBARE ROOM • 2 REPEN PURE CHOCOLADE

De room zacht laten koken. Pan van de warm-

tebron nemen en de chocolade (in blokjes

gebroken) toevoegen en doorroeren tot alles is

opgelost.

CHOCOLATE SAUCE

• 250 ML DOUBLE FRESH CREAM • 2 BARS OF DARK

CHOCOLATE

Bring the cream to the boil. Off the heat, add

the dark chocolate and stir.

SAUCE AU CHOCOLAT

• 250 G DE CRÈME FRAÎCHE LIQUIDE • 2 TABLETTES

DE CHOCOLAT NOIR

Faire bouillir la crème fraîche. Hors du feu,

rajouter le chocolat noir et remuer.

SCHOKOLADENSAUCE

• 250 G FLÜSSIGE CRÈME FRAÎCHE • 2 TAFELN

BITTERSCHOKOLADE

Die Crème fraîche aufkochen lassen. Von der

Kochstelle nehmen und die Bitterschokolade

unterrühren.

CUSTARD

• 1/2 LITER MELK • 1 VANILLESTOKJE • 3 EIDOOIERS

• 125 G POEDER- OF BASTERDSUIKER

De melk met het vanillestokje aan de kook

brengen. In een kom de eidooiers en de suiker

met een garde kloppen. De pan van het fornuis

nemen en het ei-suikermengsel toevoegen

aan de kokende melk. De kom in een pan met

heet water zetten (au bain marie) en zo laten

verwarmen tot aan het serveren.

CUSTARD

• 500 ML MILK • 1 POD OF VANILLA • 3 YOLKS • 125

G CASTER SUGAR

Boil the milk with the pod of vanilla. In a bowl,

mix the yolks and sugar then whip and add the

boiling milk in this mixture, off the heat. Place

the bowl in a saucepan of simmering water

and cook while stirring until the custard thic-

kens and coats the back of a spoon.

CREME ANGLAISE

• 1/2 LITRE DE LAIT • 1 GOUSSE DE VANILLE • 3

JAUNES D’OEUFS • 125 G DE SUCRE EN POUDRE

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.

Dans un saladier, verser les jaunes d’oeufs et

le sucre puis battre au fouet et ajouter hors du

feu le lait bouillant. Placer le saladier dans un

bain-marie et faire cuire jusqu’à nappage.

ENGLISCHE CREME

• 1/2 LITER MILCH • 1 VANILLESCHOTE • 3 EIGELB

• 125 G ZUCKER

Die Milch mit der Vanilleschote aufkochen las-

sen. Die Eigelb und den Zucker in einer Schüssel

miteinander verquirlen und die kochende Milch

hinzufügen. Die Schüssel in ein Wasserbad

stellen und so lange kochen, bis sich ein Überzug

bildet.

TThhee ssaauucceess •• DDiiee SSaauucceenn •• SSaauussjjeess •• LLeess ssaauucceess

NE JAMAIS PLONGER LA BASE DE L’APPAREIL

ET SON CORDON DANS L’EAU !

DE VOET VAN HET APPARAAT EN HET SNOER

NOOIT IN WATER DOMPELEN !

DEN SOCKEL DES GERÄTS UND DAS KABEL

NIE IN WASSER TAUCHEN !

NEVER IMMERSE THE BASE OF THE APPLIANCE

WITH ITS CORD IN WATER !

RC 301 520 920 - Ref. 2022250.001 - 06/00

Tefal FONDUE OCEANE de handleiding

Merk: Tefal

Model: FONDUE OCEANE

Type: de handleiding

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français: Tefal FONDUE OCEANE Le manuel du propriétaire

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