Panasonic 2522 de handleiding

Categorie
Machines voor het maken van brood
Type
de handleiding
Automatic Bread Maker
OPERATING INSTRUCTIONS AND RECIPES (Household Use)
Brotbackautomat
BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE (Hausgebrauch)
Automatische Broodbakoven
GEBRUIKSAANWIJZING EN RECEPTEN (voor huishoudelijk gebruik)
Machine à pain automatique
NOTICE D’UTILISATION ET RECETTES (usage domestique)
Macchina per pane automatica
ISTRUZIONI D’USO E RICETTE (utilizzo domestico)
Máquina panificadora automática
INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO Y RECETAS (uso doméstico)
Model No./Modell Nr./Modelnr.
Modèle n°/Modello n°/N.° de modelo
SD-2511
Deutsch NederlandsEnglish Français Italiano Español
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL3
Veiligheidsinstructies
Houdt u zich aan de volgende instructies.
Volg de onderstaande instructies om ongelukken of verwondingen aan gebruikers en
andere mensen, evenals beschadigingen aan uw eigendom te voorkomen.
wDe volgende tabellen laten zien hoeveel schade verkeerd
gebruik kan veroorzaken.
Waarschuwing:
Geeft ernstig letsel of de dood aan.
Let op:
Geeft risico op letselschade of eigendommen aan.
wDe symbolen worden als volgt ingedeeld en omschreven.
Dit symbool geeft een verbod aan.
Dit symbool geeft een vereiste aan
dat moet worden nageleefd.
Waarschuwing
Gebruik het apparaat niet als het netsnoer of de stekker is
beschadigd, of de stekker niet vast zit in het stopcontact.
(Dit kan een elektrische schok veroorzaken, of brand, door kortsluiting.)
«
Als de voedingskabel beschadigd is, moet deze uit voorzorg worden vervangen
door de fabrikant, iemand van de technische dienst van de fabrikant of iemand
met vergelijkbare bevoegdheden.
Beschadig het netsnoer of de stekker niet.
(Dit kan een elektrische schok veroorzaken, of brand, door kortsluiting.)
De volgende handelingen zijn streng verboden. (Aanpassen, plaatsen naast
verwarmingselementen, buigen, draaien, trekken, zware objecten bovenop leggen
en het snoer verkeerd oprollen.)
Steek de stekker niet met natte handen in het stopcontact of
haal deze er uit.
(Dit kan een elektrische schok veroorzaken.)
Zet niet meer spanning op het stopcontact dan toegestaan en
gebruik geen andere wisselstroom dan die op het apparaat
vermeld staat.
(Dit kan een elektrische schok of brand veroorzaken.)
Ɣ
Zorg dat de voedingsspanning naar het apparaat overeenkomt met het voltage ter
plaatse.
Ɣ
Door meerdere apparaten in dezelfde contactdoos te steken kan elektrische
oververhitting ontstaan.
Steek de stekker stevig in het stopcontact.
(Anders kan het elektrische schokken en brand veroorzaken door hitte die rond de
stekker kan ontstaan.)
6'B%HOLQGE 
NL4
Veiligheidsinstructies
Houdt u zich aan de volgende instructies.
Waarschuwing
Maak de stekker regelmatig schoon.
(Door een smerige stekker kan onvoldoende isolatie ontstaan vanwege het vocht en
de ophoping van stof en pluizen, waardoor brand kan ontstaan.)
«
Trek de stekker uit het contact en veeg het schoon met een droge doek.
Gebruik het apparaat niet meer en strek de stekker uit het
stopcontact in het onwaarschijnlijke geval dat dit apparaat
niet naar behoren functioneert.
(Dit kan rook, brand, elektrische schokken of brandwonden veroorzaken.)
bijvoorbeeld bij abnormale werking of demontage.
Ɣ
De stekker en het netsnoer kunnen abnormaal heet worden.
Ɣ
Het netsnoer is beschadigd of er is een stroomstoring.
Ɣ
Het hoofdgedeelte is misvormd of abnormaal heet.
Ɣ
Het apparaat maakt tijdens gebruik abnormaal geluid tijdens draaien.
«
Ontkoppel het apparaat direct en neem contact op met de verkoper of een servicecentrum
van Panasonic om het te laten controleren of repareren.
Raak de luchtgaten voor stoom niet aan en blokkeer of bedek
deze niet tijdens het gebruik.
(Dit kan brandwonden veroorzaken.)
Ɣ
Let vooral op kinderen.
Dit apparaat niet repareren, demonteren of wijzigen.
(Dit kan brand, elektrische schokken of letsel veroorzaken.)
«
Neem contact op met de verkoper of een servicecentrum van Panasonic.
Zet het apparaat niet in water en zorg dat er geen water op komt.
(Dit kan een elektrische schok veroorzaken, of brand vanwege kortsluiting.)
Dit apparaat kan gebruikt worden door kinderen vanaf 8 jaar en
ouder en personen met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of
geestelijke vermogens, of gebrek aan ervaring en kennis, indien
dit onder toezicht gebeurt of na instructie over het gebruik op
een veilige manier van het apparaat en ze de betrokken gevaren
begrijpen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging
en onderhoud door de gebruiker mag niet worden uitgevoerd door
kinderen, tenzij ze ouder zijn dan 8 en onder begeleiding. Houd het
apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen jonger dan 8 jaar.
(Dit kan brandwonden, letsel of elektrische schokken veroorzaken.)
Let op
Houd de stekker vast als u het uit het stopcontact trekt.
(Anders kan er een elektrische schok of brand ontstaan, vanwege kortsluiting.)
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL5
Let op
Trek de stekker uit het stopcontact als het apparaat niet in gebruik is.
(Anders kan er een elektrische schok of brand ontstaan, vanwege lekstroom.)
Trek de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat voor
reiniging afkoelen.
(Dit kan brandwonden veroorzaken.)
Laat de stekker niet over een tafel hangen of in aanraking
komen met een heet oppervlak.
(Dit kan brandwonden of letsel veroorzaken.)
Tijdens het gebruik mag het bakblik niet verwijderd worden of
de stekker uit het stopcontact getrokken worden.
(Dit kan brandwonden of letsel veroorzaken.)
Gebruik het apparaat niet op de volgende plaatsen.
Ɣ
Plaats de broodbakmachine op een stevig, droog, schoon
en hittebestendig werkvlak, niet te dicht bij de rand maar
minstens 10 cm (4 inches) er vandaan.
(Het apparaat kan glijden en van het werkblad vallen.)
Ɣ
Nooit neerzetten op een onstabiele ondergrond, op textiel
zoals een tafellaken, of bovenop elektrische apparaten zoals
een koelkast. (Het apparaat kan vallen of brand veroorzaken.)
Ɣ
Tijdens het bakken wordt de buitenkant van de machine warm. Er moet ten
minste 5 cm (2 inches) afstand zijn tussen de Broodbakoven en muren of andere
voorwerpen. (Dit kan verkleuring of misvorming veroorzaken.)
Raak geen hete delen aan zoals het bakblik, de binnenkant
van het apparaat, het verwarmingselement of de deksel, als
het apparaat in gebruik is of net gebruikt is.
De temperatuur van bereikbare oppervlakken kan hoog zijn
als het apparaat in werking is.
(De oppervlakken worden heet tijdens gebruik, wat brandwonden kan veroorzaken.)
«
Gebruik altijd ovenhandschoenen als u het bakblik en het gemaakte brood uit de
machine neemt om te voorkomen dat u zich brandt.
(Gebruik geen natte ovenwanten.)
Let ook goed op tijdens het verwijderen van het gebakken brood of kneedmes.
Belangrijke informatie
p
Gebruik de machine niet buiten, in de directe nabijheid van warmtebronnen en in ruimtes met een
hoge luchtvochtigheid.
(Dit kan een storing of misvorming veroorzaken.)
p
Gebruik geen excessieve kracht op de onderdelen zoals rechts staat afgebeeld.
(Dit kan een storing of misvorming veroorzaken.)
p
Dit toestel is niet geschikt voor bediening door middel van een externe timer of een
afzonderlijk afstandsbedieningssysteem.
Temperatuurmeter
Verwarmingselement
Binnenkant van het deksel
6'B%HOLQGE 
NL6
Rozijnen-notenstrooier
De ingrediënten die in de rozijnen-notenstrooier zijn gestopt vallen in het bakblik, nadat het menu met rozijnen is
gekozen (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 en 31).
Op pag. NL14 ziet u welke ingrediënten in de rozijnen-notenstrooier gedaan kunnen worden.
Accessoires/Onderdelen
Hoofdgedeelte
Stekker
Deksel van strooier
Bakblik
Bedieningspaneel
Deksel
Handvat
Klepje van rozijnen-
notenstrooier
Kneedmes
(roggebrood)
Kneedmes
(volkorenbrood)
Accessoires
Zuurdesem maatbeker
× 2
Om vloeistoffen te meten,
zuurdesem starter te maken
Maatlepeltje
Voor het afpassen van suiker, zout, gist etc.
10 mL -maatstreepjes
(max. 550 mL)
Deksel
(15 mL) (5 mL)
Eetlepel
1
»2-maatstreepje
Theelepel
1
»4,
1
»2,
3
»4-
maatstreepjess
Zuurdesem starterlepeltje
Voor het afmeten van de zuurdesem
startergist
ca. 0,1 g
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL7
Op deze afbeelding worden alle termen en symbolen weergegeven maar tijdens het gebruik van de machine worden alleen de relevante termen en symbolen weergegeven.
Bedieningspaneel
Menu
Druk op deze knop om een menu te kiezen. Het
menunummer wordt getoond en iedere keer
als deze knop wordt ingedrukt veranderd het
menunummer naar de volgende keuze.
(Houd de knop ingedrukt om sneller naar de
volgende keuze te gaan)
Zie pag. NL10 en NL11 voor het menunummer.
Q
Gebruiksstatus
: weergegeven voor de huidige stap van het programma. Ingrediënten worden voor
het kneden gereguleerd bij de stap ‘Rest’ (Rust).
: Wordt weergegeven als er een probleem is met de stroomtoevoer.
: weergegeven bij het toevoegen van ingrediënten bij menu 4, 13, 21 en 29.
Q
Resterende tijd totdat het product gereed is
Ook als ingrediënten manueel worden bijgevoegd,
zal de display de tijd tonen tot de extra ingrediënten
in het programma zijn bijgevoegd.
Formaat
Druk op deze knop om
het formaat te kiezen.
Zie pag. NL10 voor het
beschikbare menu.
XL
L
M
Korst
Druk op deze knop
om de kleur van de
korst te kiezen. Zie
pag. NL10 voor het
beschikbare menu.
Dark (Donker)
Medium (Medium)
Light (Lichtbruin)
Start
Druk op deze knop
om het programma te
starten.
Stop
Druk op deze knop om het
programma te annuleren/stoppen.
(Het programma wordt geannuleerd/
gestopt als de toets langer dan 1
seconde ingedrukt blijft.)
Timer
Stel de vertragingstimer in (tijd
totdat het brood klaar is) of stel de
bak/kooktijd in voor menu 18, 32
en 33.
µŸ¶'UXNRSGH]HNQRSRPKHW
programma te verlengen.
µź¶'UXNRSGH]HNQRSRPGHWLMG
te verkorten.
6'B%HOLQGE 
NL8
Ingrediënten voor het maken van brood
Bloem
Hoofdbestanddeel van brood, geeft kleefstoffen af (zorgen ervoor
dat het brood kan rijzen en geven stevigheid aan het brood)
p
Gebruik harde bloem. Gebruik geen zachte bloem.
p
Bloem moet worden afgewogen met een weegschaal.
Harde bloem wordt gemalen uit hard graan,
en het heeft een hoog eiwitgehalte, wat
nodig is voor de ontwikkeling van gluten. Het
koolzuurgas dat bij de gisting vrijkomt wordt
vastgehouden door de veerkrachtige
structuur van de gluten, hetgeen
zorgt voor het rijzen van het
deeg.
Witte bloem
Ontstaat door het vermalen
van tarwekorrels waarbij de
zemelen en kiemen worden
uitgezeefd. De meest geschikte
soort bloem voor het bakken
van brood is bloem waarop staat
aangegeven ‘voor het bakken
van brood’.
p
Gebruik geen zachte bloem in plaats van broodbloem.
Volkoren-bloem
Ontstaat door het vermalen van hele tarwekorrels
waarbij de zemelen en kiemen niet worden uitgezeefd.
Zorgt voor heel gezond brood.
Het brood is lager en zwaarder dan brood dat is gemaakt met witte
bloemsoorten.
Roggebloem
Ontstaat door het vermalen van roggekorrels.
Bevat in vergelijking met witte bloem meer ijzer, magnesium en
kalium, stoffen die een mens nodig heeft om gezond blijven. Deze
soort bloem bevat echter niet genoeg kleefstoffen.
Geeft een dicht, zwaar brood. Gebruik niet meer dan de
aangegeven hoeveelheid (de motor kan anders overbelast raken).
Zuivelproducten
Verhogen de smaak en de voedingswaarde.
p
Door melk in plaats van water te gebruiken stijgt de
voedingswaarde van het brood. Gebruik echter geen
melk als u de timer instelt, de melk kan bederven.
«
Verminder de hoeveelheid water evenredig met de
hoeveelheid melk die u toevoegt.
Speltbloem
Komt uit de tarwefamillie maar is genetisch gezien een totaal andere soort.
Alhoewel het gluten bevat kunnen sommige mensen met glutenallergie het toch verteren. (Raadpleeg uw arts.)
Brood maken met een platte/licht ingedrukte korst.
Een volkorenbrood van spelt wordt klein en compact in vergelijking met witbrood van spelt.
We adviseren om van de totale hoeveelheid bloem, meer dan de helft witte speltbloem te gebruiken.
p
Er bestaat Spelt (Triticum spelta) dat geschikt is voor broodbakken en er is eenkorentarwe (Triticum monococcum: wordt ook wel ‘kleine spelt’
genoemd), dat niet geschikt is voor broodbakken; beide worden als spelt verkocht. Gebruik spelt dat geschikt is voor broodbakken. (gebruik
menu 15, 16, 30 of 31)
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL9
Water
p
Gebruik gewoon kraanwater.
p
Gebruik lauw water indien u menu 2, 6, 8, 14 of 24 in een koude
ruimte gebruikt.
p
Gebruik gekoeld water indien u menu 8, 9, 13, 15, 16, 24, 25, 29,
30 of 31 in een warme ruimte gebruikt.
p
Meet altijd vloeistoffen af met behulp van van de bijgeleverde
zuurdesem maatbeker.
Zout
Verrijkt de bloem en versterkt de kleefstoffen zodat
het brood beter rijst.
p
Het brood kan kleiner worden of smaak verliezen als het
zout niet goed wordt afgepast.
Vet
Maakt het brood smaakvoller en zachter.
p
Aanbevolen wordt boter (ongezouten) of margarine te
gebruiken.
Suiker
(kristalsuiker, bruine suiker, honing,
stroop etc.)
Voeding voor de gist, maakt het brood zoeter en
smaakvoller, verandert de kleur van de korst.
p
Gebruik minder suiker als u rozijnen of andere
fructosehoudende vruchten gebruikt.
Droge gist
Zorgt ervoor dat het brood kan rijzen.
p
Gebruik droge gist die niet hoeft voor te gisten (gebruik geen verse gist of droge gist die voor gebruik moet
vergisten)
p
Aanbevolen wordt gist te gebruiken waarop staat ‘kant-en-klare gist’.
p
Als u gist uit een zakje gebruikt, sluit het zakje dan onmiddellijk na gebruik en bewaar het in de koelkast. (Gebruik
het voor de door de fabrikant aangegeven uiterste datum)
Als u een broodmix gebruikt...
w
Broodmixen met gist
Doe de mix in het bakblik en voeg water toe.
(Raadpleeg de aanwijzingen op het pak voor de juiste
hoeveelheid water)
Selecteer menu 2, kies een formaat die past bij de
inhoud van de mix en start het bakproces.
600 g – XL
500 g – L
p
Het is niet altijd duidelijk hoeveel gist een mix bevat,
dus u moet misschien wat experimenteren om het beste
resultaat te bereiken.
w
Broodmix met een apart zakje gist
Doe eerst de gist in het bakblik, dan de broodmix en
dan het water.
Stel de machine in afhankelijk van de soort bloem die
de mix bevat en start het bakken.
Witte bloem, bruine bloem
«
menu 1
Volkoren, meergranenbloem
«
menu 5
roggebloem
«
menu 8
w
Brioches bakken met een brioche-mix
p
Selecteer het menu 13 of 2 ‘Medium’ formaat-‘Light’
(Lichtbruin) korstkleur. (P. NL43)
w
U kunt uw brood nog lekkerder maken door andere
ingrediënten toe te voegen:
Eieren
Verhogen de voedingswaarde en
geven het brood een mooiere kleur.
(De hoeveelheid water moet evenredig
worden verminderd)
Klop de eieren los voordat u ze toevoegt.
Zemelen
Maken het brood vezelrijker.
Gebruik max. 75 mL (5 el).
Tarwekiemen
Geven het brood een meer nootachtige
smaak.
Gebruik max. 60 mL (4 el)
Kruiden
Maken het brood smaakvoller.
Gebruik slechts een kleine hoeveelheid
(1–2 el).
6'B%HOLQGE 
NL10
Lijst met broodsoorten en bakopties
Q
Beschikbare functies en vereiste tijd voor ieder programma
De benodigde tijd per proces varieert afhankelijk van de kamertemperatuur.
Opties Processen
Menunummer
Menu
Formaat
Korst
Timer
Rust Kneden Rijzen Bakken Totaal
Bakken
1 Basis
OOO
30 min–
60 min
15–30 min
^
4
1 u 50 min–
2 u 20 min
50–55 min
4 u–
4 u 5 min
2 Basis-snel
OO
——
15–20 min ca. 1 uur 35–40 min
1 u 55 min–
2 u
3
Basis met
rozijnen
OO^
1
O
30 min–
60 min
15–30 min
^
4
1 u 50 min–
2 u 20 min
50 min 4 uur
4 Gevuld brood
OOO
30 min–
60 min
25–30 min
^
4
1 u 45 min–
2 u 10 min
50–55 min
4 u–
4 u 5 min
5 Volkoren
O
O
1 u–
1 u 40 min
15–25 min
^
4
2 u 10 min–
2 u 50 min
50 min 5 uur
6 Volkoren-snel
O
——
15 min–
25 min
15–25 min
^
4
1 u 30 min–
1 u 40 min
45 min 3 uur
7
Volkoren met
rozijnen
O
O
1 u–
1 u 40 min
15–25 min
^
4
2 u 10 min–
2 u 50 min
50 min 5 uur
8 Rogge
——
O
45 min–
60 min
ca. 10 min
1 u 20 min–
1 u 35 min
1 uur 3 u 30 min
9 Frans
——
O
40 min–
2 u 5 min
10–20 min
2 u 45 min–
4 u 10 min
55 min 6 uur
10
Zuurdesembrood
——
O^
3
0 min–
55 min
45–55 min
^
5
2 u 25 min–
3 u 10 min
55 min 5 uur
11 Italiaans
——
O
30 min–1 u 10–15 min
2 u 25 min–
3 u
50 min 4 u 30 min
12 Sandwich
——
O
1 u–
1 u 40 min
15–25 min
^
4
2 u 10 min–
2 u 50 min
50 min 5 uur
13 Brioche
O^
1
30 min
25–45 min
^
4
1 u 25 min 50 min 3 u 30 min
14
Zonder
gluten
O^
2
——
15–20 min 40–45 min 50–55 min
1 u 50 min–
1 u 55 min
15
Speciaal
brood
O
O
30 min–
1 u 15 min
15–30 min
^
4
1 u 50 min–
2 u 45 min
55 min 4 u 30 min
16
Speciaal brood
met rozijnen
O
O
30 min–
1 u 15 min
15–30 min
^
4
1 u 50 min–
2 u 45 min
55 min 4 u 30 min
17 Sodabrood
———
10 min
65 min 1 u 15 min
18 Enkel Bakken
———
30 min–
1 u 30 min
30 min–
1 u 30 min
_
1 Alleen ‘Light’ (Lichtbruin) of ‘Medium’ beschikbaar.
_
2 Alleen ‘Medium’ of ‘Dark’ (Donker) beschikbaar.
_
3 Kan worden ingesteld tot 9 uur, alle overige tot maximaal 13 uur.
_
4 Tijdens het kneden is er een moment dat het product rijst.
_
5 In de kneedtijd is er een rusttijd voorzien.
• De Broodbakoven zal kort in bedrijf zijn in de tijd dat het product rijst (voor een optimale verdeling van de gluten).
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL11
Opties Processen
Menunummer
Menu
Formaat
Korst
Timer
Rust Kneden Rijzen Bakken Totaal
Deeg
19 Basis
———
30 min–
50 min
15–30 min
^
4
1 u 10 min–
1 u 30 min
2 u 20 min
20
Basis met
rozijnen
———
30 min–
50 min
15–30 min
^
4
1 u 10 min–
1 u 30 min
2 u 20 min
21 Gevuld brood
———
30 min–
50 min
25–30 min
^
4
1 u 5 min–
1 u 20 min
2 u 20 min
22 Volkoren
———
55 min–
1 u 25 min
15–25 min
^
4
1 u 30 min–
2 u
3 u 15 min
23
Volkoren met
rozijnen
———
55 min–
1 u 25 min
15–25 min
^
4
1 u 30 min–
2 u
3 u 15 min
24 Rogge
———
45 min–
60 min
ca. 10 min
——
2 uur
25 Frans
———
40 min–
1 u 45 min
10–20 min
1 u 35 min–
2 u 40 min
3 u 35 min
26
Zuurdesembrood
———
0–40 min 45–55 min
1 u 5 min–
1 u 35 min
2 u 30 min
27
Zuurdesem
starter
———
24 uur
24 uur
28 Pizza
——
O
(Kneden)
10–18 min
(Rijzen)
7–15 min
(Kneden)
ca. 10 min
(Rijzen)
ca. 10 min
45 min
29 Brioche
———
30 min
25–45 min
^
4
35 min
1 u 50 min
30 Speciaal
———
30 min–
1 u 5 min
15–30 min
^
4
1 u 10 min–
1 u 55 min
2 u 45 min
31
Speciaal met
rozijnen
———
30 min–
1 u 5 min
15–30 min
^
4
1 u 10 min–
1 u 55 min
2 u 45 min
32 Confituur
———
1 u 30 min–
2 u 30 min
33 Compote
———
1 u–
1 u 40 min
6'B%HOLQGE 
NL12
Doe de ingrediënten in het bakblik
Kneedmes
1
Neem het bakblik uit de machine en
plaats het kneedmes
Draai het bakblik een slag.
Neem het bakblik uit de
machine.
Plaats het kneedmes
stevig op de houder.
Controleer of het gedeelte
rondom de houder en de
binnenkant van het
kneedmes schoon zijn. (P. NL39)
Als u roggebrood gaat maken, moet
u het speciale kneedmes gebruiken.
Het mes zit losjes op de houder maar moet wel de
bodem van het bakblik raken.
2
Doe de afgepaste ingrediënten
in het bakblik
Doe de droge gist onderin
(zodat het later niet in contact
komt met de vloeistof).
Bedek de gist met alle droge
ingrediënten. (bloem, suiker,
zout etc.).
Bloem moet worden
afgewogen met een
weegschaal.
Voeg het water en eventuele
andere vloeistoffen toe.
Verwijder eventueel vocht en
bloem die op de buitenkant van
het bakblik is terechtgekomen.
Plaats het bakblik in de
Broodbakoven door het een
beetje van rechts naar links te
kantelen. Klap het handvat naar
beneden.
Sluit het deksel.
Open het deksel pas als het
brood klaar is (anders gaat
het ten koste van de kwaliteit
van het brood)
3
Sluit de Broodbakoven
aan op een stopcontact van 230 V
Brood bakken met extra ingrediënten
(P. NL14)
Eerst schoonmaken
en droog maken
Open het deksel van de
strooier.
Doe de ingrediënten erin.
Sluit het deksel.
Brood bakken
Ga naar pag.
NL29–NL31 voor brood
recepten
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL13
Stel het programma in en druk op start
Neem het brood uit de machine
.
4
Selecteer een bakmenu
(Het display geeft aan wanneer het menu ‘1’ is geselecteerd.)
Q
Om het formaat te wijzigen
Q
Om de korstkleur te wijzigen
O
Ga naar pag. NL10 voor menu, beschikbaarheid van grootte en korst.
Q
Om de timer in te stellen
«
bijv. het is nu 9:00 uur en u wilt dat het brood de volgende ochtend om 6:30
uur klaar is.
«
Stel de timer dan in op ‘9:30’ (9 uur en 30 minuten na nu).
12
9
6
3
12
9
6
3
9u 30m
na nu
huidige tijd tijd gereed
Als de toets één keer wordt ingedrukt, gaat de timer 10 minuten vooruit
(als u de toets vasthoudt, gaat de timer sneller vooruit)
Kan worden ingesteld tot 9 uur wanneer menu 10 wordt gebruikt.
5
Druk op ‘Start’
Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid
p
Als aan het begin op ‘Start’ is gedrukt, begint menu 1.
6
Zet de machine uit
wanneer het brood klaar is
[de machine piept 8 keer en de balk ‘End’
(Einde) knippert.]
7
Neem het brood
onmiddellijk uit de
machine,
Bakblik
Ovenhand-
schoen
en laat het afkoelen, bijvoorbeeld op een
open rekje.
8
Trek na gebruik de stekker
uit het stopcontact
(trek niet aan het snoer)
p
Als u niet op ‘stop’ drukt en dan het brood
uit de machine verwijdert om het te laten
afkoelen, zal de Broodbakoven het brood
blijven verwarmen, om dampvorming
binnenin het brood te voorkomen.
p
Hierdoor zal echter de korst verder
aanbruinen, dus is het aanbevolen om
onmiddellijk na afloop van het bakken
de machine uit te schakelen en het
brood er uit te nemen om het te laten
afkoelen.
p
Als u het brood in het bakblik laat afkoelen,
zal er waterdamp in condenseren. Om een
perfect gebakken brood te verkrijgen, laat
u het afkoelen op een open rekje.
6'B%HOLQGE 
NL14
Extra ingrediënten toevoegen
Extra ingrediënten aan brood of deeg toevoegen
Door het menu met rozijnen te selecteren (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 of 31) kunt u uw favoriete ingrediënten door het deeg mengen om brood in
verschillende smaken te maken.
Doe de extra ingrediënten
eenvoudig in de strooier of in het
bakblik voordat u de machine
start
Droge ingrediënten,
onoplosbare ingrediënten
«
Plaats de extra ingrediënten in de
rozijnen-notenstrooier en stel de machine in.
Juist Niet juist
«
Doe de rozijnen-notenstrooier niet te vol.
Vochtige/kleverige ingrediënten,
oplosbare ingrediënten*
«
Doe deze ingrediënten met de andere
ingrediënten in het bakblik.
Gedroogde
vruchten
p
Snijd deze in blokjes van circa 5 mm.
p
Ingrediënten die bedekt zijn met een suikerlaagje
kunnen aan de strooier blijven kleven en niet in het
bakblik vallen.
Verse vruchten, ingemaakte vruchten
p
Wijk niet af van de hoeveelheden die in
het recept worden genoemd omdat het
vocht in de ingrediënten invloed heeft op
het brood.
Noten
p
Hak deze fijn.
p
Noten verminderen het effect van kleefstoffen,
gebruik daarom niet teveel.
Kaas, chocolade
* Deze ingrediënten kunnen niet in de rozijnen-notenstrooier
worden gedaan omdat ze eraan zouden blijven kleven en
niet in het bakblik zouden vallen.
p
Hak de chocolade in kleine stukjes.
p
Snij de kaas in vierkante blokjes van 1 cm.
p
Aanbevolen bij de bereiding van gevuld brood.
Zaden
p
Grote, harde zaden kunnen het beschermlaagje van
de strooier en het bakblik beschadigen.
Kruiden
p
Gebruik max. 1–2 el gedroogde kruiden. Als u verse
kruiden gebruikt, volg dan de aanwijzingen in het
recept.
Bacon, salami,
olijven, droge
tomaat
p
Olieachtige ingrediënten kunnen soms aan de
strooier blijven kleven en niet in het bakblik vallen.
p
Snij het bacon en de salami in vierkante blokjes van
1 cm.
p
Snij de olijf in
1
»
4
.
p
Aanbevolen bij de bereiding van gevuld brood.
Wijk niet af van de hoeveelheden die voor elk ingrediënt in het recept worden genoemd.
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL15
Brioche bakken
1
42, 3
theelepel met gedroogde gist 1
1
»4
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g
theelepel met zout 1
1
»2
eetlepel met suiker 4
eetlepel met magere melk (droge) 2
boter (in blokjes van 2 cm gesneden en in
de koelkast bewaard)
50 g
eieren 2
water
280 g (mengsel van
eieren en water)
boter om later toe te voegen
(in blokjes van 1–2 cm gesneden en in de
koelkast bewaard)
70 g
Voorbereiding
(P. NL12)
Snijd de boter om later toe te voegen in blokjes van 1–2 cm en bewaar ze in de koelkast.
Plaats het kneedmes in het bakblik.
Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept.
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu ‘13’
[Eenvoudige manier om brioche
bakken]
Voeg boter en andere
ingrediënten toe aan het begin.
p
Snijd de boter in blokjes van 2 cm en leg ze in
het bakblik op hetzelfde moment als de andere
ingrediënten.
p
Volg de stappen die aan de linkerkant beschreven
staan. Als de machine echter piept bij stap 3 om
extra boter toe te voegen, laat het dan zoals het
is.
p
Tijd die nodig is voor voltooiing is 3 uur en 30
minuten.
* Als boter wordt toegevoegd aan het begin is smaak,
textuur en het rijzen van het brood iets anders dan
brood dat wordt gebakken met extra boter dat later
wordt toegevoegd.
2
Start de machine
Resterende tijd voor het toevoegen van boter of andere ingrediënten
O
Het Start-lichtje gaat branden.
3
Voeg extra boter toe wanneer de pieptoon
klinkt, druk daarna nogmaals op de ‘Start’
Voltooi het proces en plaats de extra blokjes boter terwijl ‘ ’ knippert.
Na de Startknop
wordt ingedrukt
Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan
O
Wanneer u extra ingrediënten zoals rozijnen e.d.
toevoegt, doet u dit dan tegelijk met de boter.
(Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra
ingrediënten)
O
Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft
het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet
onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de
Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van
boter of ingrediënten.
O
Voeg geen boter toe nadat de resterende tijd al
wordt aangegeven. (P. NL43)
4
Druk op ‘Stop’ en neem het brood uit de
machine
als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
6'B%HOLQGE 
NL16
Gevuld brood bakken
Q
Annuleren/
stoppen nadat het
programma is gestart
(langer dan 1 seconde
ingedrukt houden)
1
42, 3
Voorbereiding
(P. NL12)
Plaats het kneedmes in het bakblik.
Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept.
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu ‘4’
2
Start de machine
O
Het Start-lichtje gaat branden.
O
De resterende tijd tot het aanbrengen van de extra ingrediënten wordt
aangegeven, nadat het tijdstip van het aanbrengen werd ingesteld.
Tijd tot het aanbrengen van de extra ingrediënten
* Het bovenstaande is in het geval van hoge temperatuur.
In geval van lage temperatuur wordt ‘28’ weergegeven.
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL17
Ga naar pag. NL29
voor brood recepten
3
Voeg extra ingrediënten toe als de
pieptoon klinkt en druk dan nogmaals op
‘Start’
Voltooi het plaatsen van extra ingrediënten terwijl ‘ ’ knippert.
Zelfs zonder toevoeging van extra ingrediënten en zonder de Startknop in te
drukken, begint het ‘Knead’ (Kneden) en ‘Bake’ (Bakken) automatisch na 5 min.
Na de Startknop
wordt ingedrukt
Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan
* Het bovenstaande is in het geval van hoge temperatuur.
De resterende tijd verandert in functie van de kamertemperatuur.
Lage temperatuur: 3:00–3:03
Hoge temperatuur: 2:40–2:43
O
Gebruik voor de ingrediënten max. 100 g voor
M-grootte, 125 g voor L-grootte of 150 g voor
XL-grootte.
O
Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft
het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet
onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de
Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van
boter of ingrediënten.
O
Voeg geen extra ingrediënten toe nadat de
resterende tijd wordt aangegeven. (P. NL43)
O
Voeg automatisch en handmatig extra
ingrediëntenlijst toe
Voeg automatisch toe: bacon, olijf, groene boon
Voeg handmatig toe: kaas, chocolade
(bevroren), uien (fijn
gesneden)
4
Druk op ‘Stop’ en neem het brood uit de
machine
als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
6'B%HOLQGE 
NL18
Zuurdesembrood/Zuurdesem brooddeeg
FASE 1 Zuurdesem starter maken
Ga naar pag. NL33
voor het recept voor
zuurdesem starter
Q
Annuleren/
stoppen nadat het
programma is gestart
(langer dan 1 seconde
ingedrukt houden)
1
32
Voorbereiding
Alle ingrediënten in de zuurdesem maatbeker goed mengen.
(Neem het kneedmes uit de machine)
Plaats het deksel op de zuurdesem maatbeker.
Plaats de zuurdesem maatbeker in het bakblik.
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu ‘27’
O
Timer is niet beschikbaar bij menu 27.
O
Als u een verkeerd menu kiest, zal de zuurdesem
maatbeker smelten.
2
Start de machine
Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid
O
Het Start-lichtje gaat branden.
O
De zuurdesem maatbeker niet wegnemen
voordat het programma is voltooid.
3
Druk op ‘Stop’ en verwijder onmiddellijk
de zuurdesem maatbeker
als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
Bewaar de zuurdesem starter in de
koelkast
O
Als u de zuurdesem starter in de broodbakoven laat zitten, gaat de gistkracht
verminderen en gaat het brood niet rijzen.
O
Bewaar het in de koelkast en zorg ervoor dat alles binnen 1 week is
opgebruikt.
(Als de zuurdesem starter in de diepvriezer of op kamertemperatuur wordt
bewaard, gaat de gistkracht verloren.)
O
Meng geen nieuwe zuurdesem starter met oude
zuurdesem starter.
O
Als de zuurdesem starter goed is bereid, ruikt het
zuur en net als alcohol.
(Wanneer de kamertemperatuur hoger is dan
30°C, wordt de zuurdesem starter slecht.)
Neem het kneedmes
uit de machine.
Zuurdesem starterlepeltje
Er kunnen twee zuurdesem maatbekers
tegelijk worden geplaatst.
Zuurdesem maatbeker
(Schoon houden en
enkel voor het maken
van de zuurdesem
starter gebruiken)
Bakblik
Deksel
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL19
FASE 2 Zuurdesembrood bakken
Ga naar pag. NL29
voor brood recepten
Q
Annuleren/
stoppen nadat het
programma is gestart
(langer dan 1 seconde
ingedrukt houden)
1
32
Voorbereiding
(P. NL12)
Plaats het kneedmes in het bakblik.
Tik op de zuurdesem starter in de bakblik.
Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik:
harde bloem voor witbrood ĺ zoutĺ droge gist (weghouden van de zout) ĺ water (weghouden van de droge gist, giet
water rond de harde bloem voor witbrood).
water
zuurdesem starter
droge gist
zout
harde bloem
voor witbrood
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu ‘10’
O
Wanneer de kamertemperatuur hoger is dan
30°C, zal het brood niet zo goed zijn.
2
Start de machine
Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid
O
Het Start-lichtje gaat branden.
3
Druk op ‘Stop’ en neem het brood uit de
machine
als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
6'B%HOLQGE 
NL20
Zuurdesembrood/Zuurdesem brooddeeg
FASE 2 Zuurdesem brooddeeg maken
Ga naar pag. NL32
voor deeg recepten
Q
Annuleren/
stoppen nadat het
programma is gestart
(langer dan 1 seconde
ingedrukt houden)
1
32
Voorbereiding
(P. NL12)
Plaats het kneedmes in het bakblik.
Tik op de zuurdesem starter in de bakblik.
Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik:
harde bloem voor witbrood ĺ zout ĺ droge gist (weghouden van de zout) ĺ water (weghouden van de droge gist, giet
water rond de harde bloem voor witbrood).
water
zuurdesem starter
droge gist
zout
harde bloem
voor witbrood
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu ‘26’
O
Timer is niet beschikbaar in Deegmenu’s
(behalve menu 28).
2
Start de machine
Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid
O
Het Start-lichtje gaat branden.
3
Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit de
machine
als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
O
Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer
rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens
in de oven.
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL21
Deeg maken
1
32
Ga naar pag. NL32
voor deeg recepten
Q
Annuleren/
stoppen nadat het
programma is gestart
(langer dan 1 seconde
ingedrukt houden)
Voorbereiding
(P. NL12)
Plaats het kneedmes in het bakblik.
Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept.
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer het menu Deeg
(Het display geeft aan wanneer het menu ‘19’ is geselecteerd.)
O
Timer is niet beschikbaar in Deegmenu’s
(behalve menu 28).
O
Indien u extra ingrediënten wilt toevoegen aan uw
deeg, zie pag. NL14.
2
Start de machine
Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid
O
Het Start-lichtje gaat branden.
3
Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit de
machine
als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
O
Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer
rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens
in de oven.
6'B%HOLQGE 
NL22
Briochedeeg maken
1
42, 3
Ga naar pag. NL32
voor deeg recepten
Q
Annuleren/
stoppen nadat het
programma is gestart
(langer dan 1 seconde
ingedrukt houden)
Voorbereiding
(P. NL12)
Snijd de boter om later toe te voegen in blokjes van 1–2 cm en bewaar ze in de koelkast.
Plaats het kneedmes in het bakblik.
Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept.
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu ‘29’
O
Timer is niet beschikbaar in Deegmenu’s
(behalve menu 28).
[Eenvoudige manier om
briochedeeg te maken]
Voeg boter aan de andere
ingrediënten toe aan het begin.
p
Snijd de boter in blokjes van 2 cm en leg ze in
het bakblik op hetzelfde moment als de andere
ingrediënten.
p
Volg de stappen die aan de linkerkant beschreven
staan. Als de machine echter piept bij stap 3 om
extra boter toe te voegen, laat het dan zoals het is.
p
Tijd die nodig is voor voltooiing is 1 uur en 50 minuten.
* Als boter wordt toegevoegd aan het begin is smaak,
textuur en het rijzen van het brood iets anders dan
brood dat wordt gebakken met extra boter dat later
wordt toegevoegd.
2
Start de machine
Resterende tijd voor het toevoegen van boter of andere ingredienten
O
Het Start-lichtje gaat branden.
3
Voeg extra boter toe wanneer de pieptoon
klinkt, druk daarna nogmaals op de ‘Start’
Voltooi het proces en plaats de extra blokjes boter terwijl ‘ ’ knippert.
Na de Startknop
wordt ingedrukt
Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan
O
Wanneer u extra ingrediënten zoals rozijnen e.d.
toevoegt, doet u dit dan tegelijk met de boter.
(Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra
ingrediënten)
O
Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft
het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet
onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de
Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van
boter of ingrediënten.
O
Voeg geen boter toe nadat de resterende tijd al
wordt aangegeven. (P. NL43)
4
Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit de
machine
als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
O
Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer
rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens
in de oven.
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL23
Gevuld brooddeeg maken
Ga naar pag. NL32
voor deeg recepten
Q
Annuleren/
stoppen nadat het
programma is gestart
(langer dan 1 seconde
ingedrukt houden)
1
42, 3
Voorbereiding
(P. NL12)
Plaats het kneedmes in het bakblik.
Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept.
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu ‘21’
O
Timer is niet beschikbaar in Deegmenu’s
(behalve menu 28).
2
Start de machine
Tijd tot het aanbrengen van de extra ingrediënten
* Het bovenstaande is in het geval van hoge temperatuur.
In geval van lage temperatuur wordt ‘58’ weergegeven.
O
Het Start-lichtje gaat branden.
3
Voeg extra ingrediënten toe als de pieptoon
klinkt en druk dan nogmaals op ‘Start’
Voltooi het plaatsen van extra ingrediënten terwijl ‘ ’ knippert.
Zelfs zonder toevoeging van extra ingrediënten en zonder de Startknop in te
drukken, begint het ‘Knead’ (Kneden) en ‘Bake’ (Bakken) automatisch na 5 min.
Na de Startknop
wordt ingedrukt
Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan
* Het bovenstaande is in het geval van hoge temperatuur.
De resterende tijd verandert in functie van de kamertemperatuur.
Lage temperatuur: 1:20–1:22
Hoge temperatuur: 1:10–1:12
O
Gebruik voor de ingrediënten max. 100 g voor
M-grootte, 125 g voor L-grootte of 150 g voor
XL-grootte.
O
Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft
het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet
onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de
Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van
boter of ingrediënten.
O
Voeg geen extra ingrediënten toe nadat de
resterende tijd wordt aangegeven. (P. NL43)
O
Zie pag. NL17 voor Voeg automatisch en
handmatig extra ingrediëntenlijst toe.
4
Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit de
machine
als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
O
Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer
rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens
in de oven.
6'B%HOLQGE 
NL24
Sodabrood bakken
Ga naar pag. NL31
voor brood recepten
Q
Annuleren/
stoppen nadat het
programma is gestart
(langer dan 1 seconde
ingedrukt houden)
1
72, 4, 6
Voorbereiding
(P. NL12)
Plaats het kneedmes in het bakblik.
Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik:
PHQJVHOYDQHLHUHQHQPHONĺ\RJKXUWĺDQGHUHLQJUHGLsQWHQ
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu ‘17’
O
Sodabrood is anders dan een brood met droge
gist.
O
Timer is niet beschikbaar bij menu 17.
(De timerknop stelt alleen de baktijd in.)
O
U kunt uw favoriete ingrediënten mengen (noten,
rozijnen, chocoladestukjes, etc.) en samen met
de andere ingrediënten in het bakblik plaatsen.
(Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra
ingrediënten)
2
Start de machine
O
Na 3 minuten
3
Bij de pieptoon het deksel openen en de
bloem binnen 3 minuten afschrapen
Bakblik
Rubberen
spatel
O
Gebruik de rubberen spatel om het bakblik met
anti-aanbaklaag niet te beschadigen. Gebruik
geen metalen spatel.
O
Nadat 3 minuten in stap 3 zijn verstreken, klinkt
de pieptoon en het ‘Knead’ (Kneden) start
automatisch.
4
Druk nogmaals op de ‘Start’
O
Druk niet op ‘Stop’.
O
Na 1 minuut
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL25
5
Wanneer de pieptoon klinkt, open het
deksel en schraap het deeg af, geef
het oppervlak van het deeg binnen de
3 minuten vorm
O
Nadat 3 minuten in stap 5 zijn verstreken,
klinkt de pieptoon en het ‘Bake’ (Bkken) start
automatisch. (Het oppervlak van het sodabrood
werd ongelijk, omdat u het oppervlakte van het
deeg geen vorm hebt gegeven.)
6
Druk nogmaals op de ‘Start’
Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid
Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan
Resterende tijd: 1:11–1:05
O
Druk niet op ‘Stop’.
O
Het Start-lichtje gaat branden.
7
Druk op ‘Stop’ als de machine piept en de balk bij ‘End’ (Einde) knippert,
controleer of het bakken is voltooid en
verwijder het bakblik
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
Q
Als het bakken niet is voltooid
£
Doe het volgende
(Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere tijd moet
binnen 20 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het
apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te
drukken.)
O
Als u goed schudt en het sodabrood uit het
bakblik verwijdert, zal het sodabrood zijn vorm
verliezen.
Voorzichtig!
Heet!
O
Om te controleren of het bakken beëindigd
is, duwt u een prikker in het midden van het
sodabrood – het is klaar als de prikker er droog
uitkomt.

Selecteer menu ‘17’

Stel de baktijd in
O
Kan tot 1–20 minuten worden ingesteld.

Start de machine
6'B%HOLQGE 
NL26
Cake bakken
1
4
2
3
Ga naar pag. NL33
voor cake recept
Q
Annuleren/
stoppen nadat het
programma is gestart
(langer dan 1 seconde
ingedrukt houden)
Voorbereiding
Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar.
Bekleed het bakblik met vetvrij papier en doe de
gemengde ingrediënten erin.
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu ‘18’
O
Timer is niet beschikbaar bij menu 18.
(De timerknop stelt alleen de baktijd in.)
2
Stel de baktijd in
3
Start de machine
Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid
O
Het Start-lichtje gaat branden.
4
Druk op ‘Stop’ als de machine piept en de balk bij ‘End’ (Einde) knippert,
controleer of het bakken is voltooid en
verwijder het bakblik
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
Q
Als het bakken niet is voltooid
£
Herhaal stappen 1–3
(Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere tijd moet
binnen 50 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het
apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te
drukken.)
Voorzichtig!
Heet!
O
Om te controleren of de cake of het teabread
klaar is, kunt u er een satéprikker in steken – als
de prikker er droog uitkomt, is het product klaar.
Bekleed het bakblik met vetvrij papier.
(Cake of teabread verbrandt als het rechtstreeks
in aanraking komt met het bakblik.)
Neem het kneedmes uit de machine
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL27
Confituur maken
1
4
2
3
Ga naar pag.
NL37 voor confituur
recepten
Q
Annuleren/
stoppen nadat het
programma is gestart
(langer dan 1 seconde
ingedrukt houden)
Voorbereiding
Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar.
Plaats het kneedmes in het bakblik.
Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik:
GHKHOIWYDQKHWIUXLWĺGHKHOIWYDQGHVXLNHUĺKHWRYHUJHEOHYHQIUXLWĺGHRYHUJHEOHYHQVXLNHU
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu ‘32’
O
Timer is niet beschikbaar bij menu 32.
(De timerknop stelt alleen de kooktijd in.)
O
De juiste hoeveelheid suiker, zuur en pectine is
noodzakelijk om goed stevige jam te maken.
O
Fruit met een hoog gehalte pectine kan makkelijk
indikken. Fruit met minder pectine kan slecht
indikken.
O
Gebruik verse, rijpe vruchten. Overrijpe of niet
rijpe vruchten kunnen niet makkelijk indikken.
O
De recepten in dit boek zijn voor zachte soorten
jam. Dit komt doordat er minder suiker in zit.
O
Volg het recept met betrekking tot de
hoeveelheden voor ieder ingrediënt.
Gebruik geen grotere of kleinere hoeveelheden
fruit. Hierdoor kan de jam overkoken of
verbranden.
Gebruik niet meer suiker dan de helft van het
fruit. Dit kan leiden tot overkoken of verbranden.
Als minder suiker wordt gebruikt kan de jam niet
stevig worden.
*
Als de zuurgraad van het fruit sterk is, kunt u de
hoeveelheid citroensap verminderen, maar als er te
weinig citroensap overblijft wordt de jam niet stevig.
O
Als de kooktijd kort is, kunnen stukjes fruit
overblijven en kan de jam waterig worden.
De jam blijft indikken tijdens het afkoelen.
Wees voorzichtig en laat het niet overkoken.
2
Stel de kooktijd in
3
Start de machine
Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid
O
Het Start-lichtje gaat branden.
4
Druk op ‘Stop’ en verwijder de jam
als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
Q
Als de kooktijd niet is voltooid
£
Herhaal stappen 1–3
(Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere tijd moet
binnen 10–40 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het
apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te
drukken.)
O
Stop de jam zo snel mogelijk na bereiding in een
pot(je). Maak eventuele aanbrandresten schoon
bij het verwijderen van de jam.
O
Jam kan aanbranden als het in het bakblik blijft
zitten.
O
Bewaar jam op een koele, donkere plaats.
Vanwege de lagere suikerniveaus is de
houdbaarheid minder lang als in de winkel
gekochte producten. Na open in de koelkast
bewaren en niet te lang bewaren.
6'B%HOLQGE 
NL28
Compote maken
1
4
2
3
Ga naar
pag. NL38 voor
compote recepten
Q
Annuleren/
stoppen nadat het
programma is gestart
(langer dan 1 seconde
ingedrukt houden)
Voorbereiding
Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar. (Verwijder het kneedmes.)
Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik:
IUXLWĺVXLNHUĺYORHLVWRIIHQ
Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu ‘33’
O
Timer is niet beschikbaar bij menu 33.
(De timerknop stelt alleen de kooktijd in.)
O
Volg het recept met betrekking tot de
hoeveelheden voor ieder ingrediënt.
Gebruik geen grotere of kleinere hoeveelheden
fruit. Hierdoor kan de compote overkoken of
verbranden.
2
Stel de kooktijd in
3
Start de machine
Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid
O
Het Start-lichtje gaat branden.
4
Druk op ‘Stop’ en verwijder de compote
als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert
O
Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
Q
Als de kooktijd niet is voltooid
£
Herhaal stappen 1–3
(Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere tijd moet
binnen 10-40 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het
apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te
drukken.)
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL29
Brood Recepten
WIT BROOD
Selecteer menu ‘1’ of ‘2’
MLXL
theelepel met gedroogde gist
(theelepel met voor de BAKE RAPID
optie)
1
(2)
1
(2)
1
1
»2
(2
1
»2)
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g 500 g 600 g
theelepel met zout 1
1
»2 1
1
»2 2
eetlepel met suiker 1 1
1
»2 2
boter 20 g 30 g 40 g
water 280 mL 350 mL 420 mL
ROZIJNENBROOD
Selecteer menu ‘3’
MLXL
theelepel met gedroogde gist 1 1 1
1
»2
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g 500 g 600 g
theelepel met zout 1
1
»2 1
1
»2 2
eetlepel met suiker 1 1
1
»2 2
boter 20 g 30 g 40 g
water 280 mL 350 mL 420 mL
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
rozijnen 80 g 100 g 120 g
GEVULD BROOD (Bacon en kaas)
Selecteer menu ‘4’
MLXL
theelepel met gedroogde gist 1 1 1
1
»4
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g 500 g 580 g
theelepel met zout 1
1
»2 1
1
»2 2
eetlepel met suiker 1 1
1
»2 2
boter 20 g 30 g 40 g
water 280 mL 350 mL 400 mL
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
gebakken bacon 50 g 65 g 75 g
extra kaas (in blokjes van 1 cm gesneden)
50 g 60 g 75 g
RUSTIC ARTISAN (Gemengde olijven)
Selecteer menu ‘4’
MLXL
theelepel met gedroogde gist 1 1 1
1
»4
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g 500 g 580 g
theelepel met zout 1
1
»2 1
1
»2 2
eetlepel met suiker 1 1
1
»2 2
boter 20 g 30 g 40 g
water 280 mL 350 mL 400 mL
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
gemengde olijven 100 g 125 g 150 g
RUSTIC ARTISAN
(Gedroogde tomaat, kaas en tomatensap)
Selecteer menu ‘4’
MLXL
theelepel met gedroogde gist 1 1 1
1
»4
strong white bread flour, type 550 400 g 500 g 580 g
theelepel met zout 1
1
»2 1
1
»2 2
eetlepel met suiker 1 1
1
»2 2
boter 20 g 30 g 40 g
water 140 mL 175 mL 200 mL
tomatensap 140 mL 175 mL 200 mL
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
gedroogde tomaat 30 g 40 g 50 g
extra kaas (in blokjes van 1 cm gesneden)
70 g 85 g 100 g
VOLKORENBROOD
Selecteer menu ‘5’ of ‘6’
MLXL
theelepel met gedroogde gist
(theelepel met voor de BAKE RAPID
optie)
1
(1
1
»2)
1
(1
1
»2)
1
1
»4
(2)
harde bloem voor volkorenbrood 400 g 500 g 600 g
theelepel met zout 1
1
»2 1
1
»2 2
eetlepel met suiker 1 1
1
»2 2
boter 20 g 30 g 40 g
water 280 mL 350 mL 420 mL
VOLKOREN MET ROZIJNEN BROOD
Selecteer menu ‘7’
MLXL
theelepel met gedroogde gist 1 1 1
1
»4
harde bloem voor volkorenbrood 400 g 500 g 600 g
theelepel met zout 1
1
»2 1
1
»2 2
eetlepel met suiker 1 1
1
»2 2
boter 20 g 30 g 40 g
water 280 mL 350 mL 420 mL
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
rozijnen 80 g 100 g 120 g
FRANS BROOD
Selecteer menu ‘9’
theelepel droge gist
3
»4
harde bloem voor witbrood, type 550 300 g
theelepel zout 1
boter 20 g
water 220 mL
ZUURDESEMBROOD
Fase 1 Zuurdesem starter
Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL33 voor het recept voor zuurdesem
starter.
Fase 2 : Menu ‘10’
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g
theelepel zout 1
theelepel droge gist
3
»4
water 150 mL
ITALIAANS BROOD
Selecteer menu ‘11’
theelepel droge gist 1
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g
theelepel met zout 1
1
»2
eetlepel met olijfolie 1
1
»2
water 260 mL
SANDWICH BROOD
Selecteer menu ‘12’
theelepel droge gist 1
harde bloem voor witbrood, type 550 380 g
eetlepel met suiker 2
boter 30 g
water 250 mL
6'B%HOLQGE 
NL30
Brood Recepten
PANNETTONE
Selecteer menu ‘13’
theelepel met droge gist 1
1
»2
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g
eetlepel met suiker 4
1
»2
theelepel zout 1
boter (in blokjes van 2 cm gesneden en
in de koelkast bewaard)
50 g
eieren (geklopt) ;medium 2 (100 g)
melk 200 mL
extra boter
(in blokjes van 1–2 cm gesneden)
70 g
sinaasappelschil; fijn gehakt* 50 g
bruine saltana* 50 g
gedroogde zwarte bes* 50 g
* : met extra boter toegevoegd
BASIS BRIOCHE
Selecteer menu ‘13’
theelepel met droge gist 1
1
»4
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g
eetlepel met suiker 4
eetlepel met poedermelk 2
theelepel zout 1
boter (in blokjes van 2 cm gesneden en
in de koelkast bewaard)
50 g
eieren (geklopt) ;medium 2 (100 g)
water 180 mL
extra boter
(in blokjes van 1–2 cm gesneden en in
de koelkast bewaard)
70 g
BROOD ZONDER GLUTEN
Selecteer menu ‘14’
theelepel met gedroogde gist 2
water 430 mL
eetlepel olie 1
kleefstoffenvrije broodmix 500 g
WIT SPELTBROOD
Selecteer menu ‘15’
MLXL
theelepel met droge gist 1 1
1
»4 1
1
»2
witte speltbloem 400 g 500 g 600 g
theelepel met suiker 1
1
»2 22
theelepel met zout 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
boter 5 g 10 g 10 g
water 260 mL 340 mL 400 mL
VOLKOREN SPELTBROOD
Selecteer menu ‘15’
MLXL
theelepel met droge gist 1 1
1
»4 1
1
»2
volkoren speltbloem 200 g 250 g 300 g
Witte speltbloem 200 g 250 g 300 g
theelepel met suiker 1
1
»2 22
theelepel met zout 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
eetlepel met olie 2 3 3
water 250 mL 320 mL 380 mL
ROGGE EN SPELT (vertragingstimer niet
toegestaan)
Selecteer menu ‘15’
MLXL
theelepel met droge gist 1 1
1
»4 1
1
»2
witte speltbloem 275 g 350 g 425 g
roggebloem 125 g 150 g 175 g
theelepel met suiker 1
1
»2 22
theelepel met zout 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
boter 5 g 10 g 10 g
gewone yoghurt 120 g 150 g 180 g
water 180 mL 230 mL 270 mL
BOEKWEIT EN SPELT MET ZAADJES
Selecteer menu ‘15’
MLXL
theelepel met droge gist 1 1
1
»4 1
1
»2
witte speltbloem 320 g 400 g 480 g
boekweitmeel 80 g 100 g 120 g
theelepel met honing 1 1
1
1
»
2
theelepel met zout 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
eetlepel met sesamzaad 1
1
»2 22
1
»2
eetlepel met lijnzaad 1
1
»2 22
eetlepel met papaverzaad 1
1
»2 22
1
»2
eetlepel met olie 2 3 3
water 250 mL 320 mL 380 mL
CITROEN EN PAPAVERZAAD SPELT
Selecteer menu ‘15’
MLXL
theelepel met droge gist 1 1
1
»4 1
1
»2
witte speltbloem 400 g 500 g 600 g
theelepel met suiker 1
1
»2 22
theelepel met zout 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
boter 5 g 10 g 10 g
geraspte schil van citroen 1 1 1
citroensap 20 mL 20 mL 30 mL
eetlepel met papaverzaad 2 3 3
water 250 mL 330 mL 380 mL
RIJST EN SPELT MET PIJNBOOMZAAD EN
GEFRITUURDE UI
Selecteer menu ‘16’
MLXL
theelepel met droge gist 1 1
1
»4 1
1
»2
witte speltbloem 320 g 400 g 480 g
bruin rijstmeel 80 g 100 g 120 g
theelepel met suiker 1
1
»2 22
theelepel met zout 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
boter 5 g 10 g 10 g
water 260 mL 340 mL 400 mL
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier
doen):
pijnboompitten
eetlepel met gefrituurd ui
40 g
3
50 g
4
60 g
5
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL31
VRUCHTENSPELT
Selecteer menu ‘16’
MLXL
theelepel met droge gist 1 1
1
»4 1
1
»2
witte speltbloem 400 g 500 g 600 g
theelepel met suiker 1
1
»2 22
theelepel met zout 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
boter 5 g 10 g 10 g
theelepel met gemengde kruiden 2 2
1
»2 3
water 270 mL 350 mL 400 mL
toevoeging
(in rozijnen-notenstrooier doen):
gemengde droge vruchten 100 g 125 g 150 g
SODABROOD
Selecteer menu ‘17’
harde bloem voor witbrood, type 550 360 g
boter (in blokjes van 1 cm gesneden) 60 g
eieren 2
melk
160 g (mengsel van eieren en
melk)
yoghurt 60 g
theelepel zout
1
»2
suiker 40 g
bakpoeder 10 g
6'B%HOLQGE 
NL32
Deeg recepten
BASISDEEG
Selecteer menu ‘19’
theelepel droge gist 1
harde bloem voor witbrood, type 550 500 g
theelepel met zout 1
1
»2
eetlepel met suiker 1
1
»2
boter 30 g
water 310 mL
BASIS MET ROZIJNENDEEG
Selecteer menu ‘20’
theelepel droge gist 1
harde bloem voor witbrood, type 550 500 g
theelepel met zout 1
1
»2
eetlepel met suiker 1
1
»2
boter 30 g
water 310 mL
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
rozijnen 100 g
GEVULD BROODDEEG
Selecteer menu ‘21’
theelepel droge gist 1
harde bloem voor witbrood, type 550 500 g
theelepel met zout 1
1
»2
eetlepel met suiker 1
1
»2
boter 30 g
water 350 mL
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
gebakken bacon 65 g
extra kaas (in blokjes van 1 cm gesneden)
60 g
VOLKOREN BROODDEEG
Selecteer menu ‘22’
theelepel met gedroogde gist 1
1
»2
harde bloem voor volkorenbrood 500 g
theelepel met zout 2
eetlepel met suiker 1
1
»2
boter 30 g
water 340 mL
VOLKOREN MET ROZIJNEN BROODDEEG
Selecteer menu ‘23’
theelepel met gedroogde gist 1
1
»2
harde bloem voor volkorenbrood 500 g
theelepel met zout 2
eetlepel met suiker 1
1
»2
boter 30 g
water 340 mL
toevoeging
(in rozijnen-notenstrooier doen):
rozijnen
100 g
FRANS DEEG
Selecteer menu ‘25’
theelepel droge gist
3
»4
harde bloem voor witbrood, type 550 300 g
theelepel zout 1
boter 20 g
water 180 mL
ZUURDESEM BROODDEEG (STANDAARD)
Fase 1 Zuurdesem starter
Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL33 voor het recept voor zuurdesem
starter.
Fase 2 : Menu ‘26’
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g
theelepel zout 1
theelepel droge gist
3
»4
water 150 mL
ZUURDESEM BROODDEEG (ROGGE)
Fase 1 Zuurdesem starter
Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL33 voor het recept voor zuurdesem
starter.
Fase 2 : Menu ‘26’
harde bloem voor witbrood, type 550 360 g
roggebloem 40 g
theelepel zout 1
theelepel droge gist
3
»4
water 150 mL
PIZZADEEG
Selecteer menu ‘28’
theelepel droge gist 1
harde bloem voor witbrood, type 550 450 g
theelepel met zout 2
eetlepels plantaardige olie 4
water 240 mL
BRIOCHE DEEG (BRIOCHEROL MET STUKJES
CHOCOLADE)
; voor 12 rollen
Selecteer menu ‘29’
theelepel met droge gist 1
1
»2
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g
eetlepel met suiker 4
theelepel zout 1
boter (in blokjes van 2 cm gesneden en
in de koelkast bewaard)
70 g
eieren (geklopt) ;medium 3 (150 g)
melk 90 mL
eetlepel rum (donkere) 1
extra boter
(in blokjes van 1–2 cm gesneden en in
de koelkast bewaard)
50 g
chocoladestukjes* 120 g
* Als het deeg eruit is gehaald, strooi de chocoladestukjes en vouw de bodem een
derde omhoog en de bovenkant een derde omlaag. Vouw het daarna in tweeën.
SPELT TAFELROL
; voor 8 rollen
Selecteer menu ‘30’
theelepel met droge gist 1
1
»4
witte speltbloem 500 g
theelepel met suiker 1
1
»2
theelepel met zout 1
1
»2
boter 10 g
water 310 mL
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL33
Cake recept
KERS- EN MARSEPEINCAKE
Selecteer menu ‘18’
lichtbruine basterdsuiker 50 g
boter 175 g
eieren 3
zelfrijzend bakmeel 225 g
geglaceerde kersen, gesnipperd 100 g
marsepein, geraspt 75 g
melk 60 mL
geschaafde amandelen, geroosterd 15 g
Zuurdesem starter recept
ZUURDESEM STARTER
Selecteer menu ‘27’
De hoeveelheid voor een zuurdesem maatbeker
droge gist (gebruik het zuurdesem
starterlepeltje)
1 (0,1 g)
roggebloem, type 1150 80 g
theelepel zout
1
»2
yoghurt 60 g
water (20°C) 80 mL
6'B%HOLQGE 
NL34
Recepten zonder gluten
Brood zonder kleefstoffen maken is zeer verschillend van de normale manier waarop u brood bakt.
Het is zeer belangrijk dat u uw arts raadpleegt en de volgende richtlijnen opvolgt indien u dieetbrood zonder kleefstoffen voor uw gezondheid
maakt.
Dit programma is speciaal ontworpen voor bepaalde ‘gluten free’ mix en daardoor kan bij gebruik van uw eigen mengsel of mix het resultaat
niet optimaal zijn.
Met ‘gluten free’ (zonder kleefstoffen) gekozen, moeten de details van ieder recept exact worden opgevolgd. (Het brood zal anders niet goed
zijn.)
Er zijn twee soorten mix zonder kleefstoffen; een ‘laag kleefstoffen’ mix die gebaseerd is op granenmeel en een ‘zonder kleefstoffen’ mix,
gebaseerd op meel zonder granen.
U dient uw arts te raadplegen welke mix voor u de juiste is indien u een speciaal dieet volgt en dit programma gebruikt voor het bakken van
brood om gezondheidsredenen.
Het resultaat is afhankelijk van de mix die u gebruikt.
Het is mogelijk dat er wat bloem aan de kant van het brood overblijft.
Voor een beter resultaat, wacht tot het brood afgekoeld is voor het snijden.
Het brood moet op een koele droge plaats worden bewaard en binnen 2 dagen worden gebruikt.
U kunt het brood in diepvrieszakjes of doosjes invriezen indien u het brood niet binnen twee dagen gaat gebruiken.
Waarschuwing als u dit programma uit gezondheidsoverwegingen gebruikt:
Als u het kleefstoffenvrije programma gebruikt, raadpleeg dan eerst uw arts of de Coeliakie Vereniging en gebruik alleen ingrediënten
die geen schade kunnen toebrengen aan uw gezondheid.
Panasonic is niet verantwoordelijk voor eventuele schade als gevolg van het gebruik van ingrediënten waarvoor niet van tevoren
toestemming is gevraagd aan een arts.
U moet het mengen met bloem die wel kleefstoffen bevat voorkomen indien u het brood voor uw dieet zonder kleefstoffen moet maken. Let
vooral op dat het bakblik, kneedmes en andere te gebruiken voorwerpen goed schoon zijn.
Voor klanten die in België woonachtig zijn
Voor de kleefstoffenvrije recepten hieronder zijn commercieel klaargemaakte kleefstoffenvrije broodmixen van AVEVE gebruikt.
Deze zijn verkrijgbaar bij de drogist, bij natuurvoedingswinkels en soms bij grote supermarkten.
Voor meer informatie over AVEVE producten, kunt u het op 0800/0229210.
BROOD ZONDER GLUTEN
Selecteer menu ‘14’
water 320 mL
eetlepel olie 1
meel zonder kleefstoffen 500 g
theelepel met gist 2
OPMERKING
Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat te bepalen.
BROOD ZONDER GLUTEN MET EIEREN
Selecteer menu ‘14’
water 100 mL
melk 180 mL
eieren 2
eetlepel olie 1
meel zonder kleefstoffen 500 g
theelepel met gist 2
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL35
AVEVE Recepten
* Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten.
Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via
telefoonnummer 0800/0229210.
[9 Frans]
PISTOLETS
Selecteer menu ‘9’
theelepel droge gist 1
bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 400 g
water 260 mL
theelepel zout 1
eetlepel boter 1
OPMERKING
Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen.
Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is.
[10 Zuurdesembrood]
Fase 1 Zuurdesem starter
Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL36 voor het recept voor zuurdesem
starter.
Fase 2 : Menu ‘10’
‘Surfina’ bloem (AVEVE) 400 g
theelepel zout 1
theelepel droge gist
3
»4
water 150 mL
[11 Italiaans]
ITALIAANS BROOD
Selecteer menu ‘11’
theelepel droge gist
3
»4
bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 400 g
water 240 mL
theelepel met zout 1
1
»2
eetlepel met olijfolie 1
1
»2
OPMERKING
Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen.
Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is.
[12 Sandwich]
BASIS SANDWICH
Selecteer menu ‘12’
theelepel droge gist
3
»4
theelepel suiker 1
‘Surfina’ bloem (AVEVE) 400 g
water 250 mL
eetlepel boter 1
theelepel zout 1
OPMERKING
Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen.
Dit recept geeft een mals brood (redelijk vochtig) met een bruine korst, ideaal om te
roosteren.
[17 Sodabrood]
Selecteer menu ‘17’
‘Surfina’ bloem (AVEVE) 360 g
boter (in blokjes van 1 cm gesneden) 60 g
eieren 2
melk
160 g (mengsel van eieren en
melk)
yoghurt 60 g
theelepel zout
1
»2
suiker 40 g
bakpoeder 10 g
[1 Basis]
[2 Basis-snel]
WIT BROOD
Selecteer menu ‘1’ of ‘2’
MLXL
theelepel met gedroogde gist
(theelepel met voor de BAKE RAPID
optie)
3
»4
(1
1
»2)
1
(1
3
»4)
1
1
»4
(2)
theelepel met suiker 1 2 2
‘Surfina’ bloem (AVEVE) 400 g 500 g 600 g
water 250 mL 320 mL 380 mL
eetlepel met boter 1 1 1
1
»2
theelepel met zout 1 1
1
»2 2
OPMERKING
In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn.
[4 Gevuld brood]
BACON EN KAAS
Selecteer menu ‘4’
MLXL
theelepel met gedroogde gist
(theelepel met voor de BAKE RAPID
optie)
3
»4
(1
1
»2)
1
(1
3
»4)
1
1
»4
(2)
theelepel met suiker 1 2 2
‘Surfina’ bloem (AVEVE) 400 g 500 g 600 g
water 250 mL 320 mL 380 mL
eetlepel met boter 1 1 1
1
»2
theelepel met zout 1 1
1
»2 2
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
gebakken bacon 50 g 65 g 75 g
extra kaas (in blokjes van 1 cm gesneden)
50 g 60 g 75 g
[5 Volkoren]
[6 Volkoren-snel]
VOLKORENBROOD
Selecteer menu ‘5’ of ‘6’
MLXL
theelepel met gedroogde gist
(theelepel met voor de BAKE RAPID
optie)
1
(1
1
»2)
1
1
»4
(1
3
»4)
1
1
»2
(2)
voltarwe bloem fijn gemalen (AVEVE) 300 g 400 g 450 g
bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 100 g 100 g 150 g
theelepel met suiker 1 2 2
eetlepel met boter 1 1 2
theelepel met zout 1 1 2
water 250 mL 320 mL 380 mL
OPMERKINGEN
In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn. Dit
programma is meer geschikt voor de halfgrijze broden.
Bij de bovenstaande recept is steeds wat witte bloem toegevoegd. Indien u dit niet
wenst mag de hoeveelheid witte bloem vervangen worden door grijze bloem, maar
dan zal het brood kleiner en vaster van structuur zijn. Indien u meer witte bloem
toevoegt, dient u iets minder water te gebruiken (grijze bloem neemt immers meer
vocht op dan witte).
6'B%HOLQGE 
NL36
AVEVE Recepten
* Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten.
Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via
telefoonnummer 0800/0229210.
[18 Enkel Bakken]
Selecteer menu 18. Er verschijnt een baktijd van
30 minuten.
Door op de ‘Timer blijven drukken, kan men de baktijd
verhogen (met stappen van 1 minuut) tot 1 uur en
30 minuten.
RECEPT VOOR CAKE
Selecteer menu ‘18’
eieren 3
eetlepels melk 3
zachtgemaakte boter 200 g
pak ‘ANCO CAKE MIX’ 1
Werkwijze
Selecteer menu 18 en stel de timer in op 1 uur en 10 minuten.
Na de pieptoon het bakblik uit de broodbakautomaat nemen en zo laten afkoelen.
Eens het bakblik afgekoeld, de cake eruit laten glijden en laten afkoelen op een
rooster.
[19 Basis]
TAARTDEEG (deeg voor 2 taarten)
Selecteer menu ‘19’
suiker 60 g
theelepel met gedroogde gist 2
patisserie bloem 500 g
melk 100 mL
eieren 3
boter 100 g
theelepel met zout 1
1
»2
[21 Gevuld brood]
BACON EN KAAS
Selecteer menu ‘21’
theelepel met gedroogde gist
(theelepel met voor de BAKE RAPID
optie)
1
(1
3
»4)
theelepel met suiker 2
‘Surfina’ bloem (AVEVE) 500 g
water 320 mL
eetlepel met boter 1
theelepel met zout 1
1
»2
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
gebakken bacon 65 g
extra kaas (in blokjes van 1 cm gesneden)
60 g
[22 Volkoren]
VOLKOREN BROODDEEG
Selecteer menu ‘22’
theelepel met gedroogde gist 2
eetlepel suiker 1
bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 250 g
bloem ‘Boerebruin’ (AVEVE) 250 g
water 280 mL
theelepel met zout 1
1
»2
Werkwijze
Het deeg verdelen in bolletjes van ongeveer 50 g. Vervolgens het deeg laten rijzen
onder een linnen doek. Bakken gedurende 15 à 20 minuten in een op 220 graden
voorverwarmde oven.
[26 Zuurdesembrood]
Fase 1 Zuurdesem starter
Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL36 voor het recept voor zuurdesem
starter.
Fase 2 : Menu ‘26’
‘Surfina’ bloem (AVEVE) 400 g
theelepel zout 1
theelepel droge gist
3
»4
water 150 mL
[27 Zuurdesem starter]
Selecteer menu ‘27’
droge gist (gebruik het zuurdesem
starterlepeltje)
1 (0,1 g)
AVEVE Roggebloem 80 g
theelepel zout
1
»2
yoghurt 60 g
water (20°C) 80 mL
[28 Pizza]
PIZZADEEG
Selecteer menu ‘28’
theelepel met gedroogde gist 2
bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 500 g
water 290 mL
theelepel zout 1
eetlepel met boter 1
1
»2
Werkwijze
Het pizza deeg uitrollen en in een pizza vorm leggen, inpikken met een vork.
Instrijken met een tomatencoulis en beleggen naar keuze. Bakken gedurende 20 à
25 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven.
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL37
Confituur recepten
[32 Confituur]
AARDBEIENCONFITUUR
Selecteer menu ‘32’
aardbeien, fijngehakt 600 g
suiker 400 g
gepoederde pectine 13 g
1
Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de
helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven
fruit en suiker.
2
Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik.
3
Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.
BOSBESSENCONFITUUR
Selecteer menu ‘32’
bosvruchten 700 g
suiker 400 g
1
Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de
helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven
fruit en suiker.
2
Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 50 minuten.
APPEL- EN BRAAMBESSENCONFITUUR
Selecteer menu ‘32’
appels, geraspt of fijngehakt 300 g
bramen 400 g
suiker 300 g
gepoederde pectine 6 g
1
Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de
helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven
fruit en suiker.
2
Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik.
3
Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.
PECHE MELBA
Selecteer menu ‘32’
perziken, fijngehakt 500 g
frambozen 200 g
suiker 300 g
gepoederde pectine 8 g
1
Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de
helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven
fruit en suiker.
2
Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik.
3
Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.
PRUIMENCONFITUUR
Selecteer menu ‘32’
pruimen, fijngehakt 700 g
suiker 350 g
gepoederde pectine 6 g
1
Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de
helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven
fruit en suiker.
2
Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik.
3
Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.
BEVROREN BESSENCONFITUUR
Selecteer menu ‘32’
bevroren gemengde bessen 700 g
suiker 400 g
gepoederde pectine 10 g
1
Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de
helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven
fruit en suiker.
2
Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik.
3
Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.
RODE BESSEN EN CHILICONFITUUR
Selecteer menu ‘32’
rode aalbessen, grof gestampt 300 g
middelgrote rode chilipeper, fijngehakt 1–2
gemberwortel, fijn geraspt 4 cm
sinaasappelen, sap en fijn geraspte schil 2
suiker 150 g
gepoederde pectine 3 g
1
Doe alle ingrediënten behalve suiker en pectine in de
broodpan.
2
Voeg de suiker toe en strooi de pectine op de ingrediënten in
het bakblik.
3
Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.
ABRIKOZENCONFITUUR
Selecteer menu ‘32’
abrikozen, fijngehakt 500 g
suiker 250 g
gepoederde pectine 6 g
1
Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de
helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven
fruit en suiker.
2
Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik.
3
Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 30 minuten.
6'B%HOLQGE 
NL38
Compote recepten
[33 Compote]
GEKRUIDE APPELCOMPOTE
Selecteer menu ‘33’
appels, geschild, zonder klokhuis en in
blokjes
1000 g
kaneelstokje 1
kruidnagels 2
citroen, alleen schil 1
citroensap 2 el
suiker 100 g
water 75 mL
1
Verwijder het kneedmes uit het bakblik.
2
Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven
aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten.
3
Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur en 20 minuten.
4
Roeren nadat het koken is voltooid.
RODE VRUCHTEN COMPOTE
Selecteer menu ‘33’
pruimen, pit verwijderd en in tweeën
gesneden
300 g
kersen, pit verwijderd 250 g
aardbeien, steel verwijderd 250 g
lichtbruine (basterd) suiker 75 g
water 75 mL
frambozen (toegevoegd na het koken) 200 g
1
Verwijder het kneedmes uit het bakblik.
2
Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven
aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten.
3
Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur.
4
Roeren nadat het koken is voltooid.
5
Voeg frambozen toe.
RABARBER-GEMBERCOMPOTE
Selecteer menu ‘33’
rabarber, gesneden in stukjes van 2 cm 700 g
sinaasappelsap 2 el
gekonfijte gember, fijngehakt 20 g
suiker 100 g
water 100 mL
1
Verwijder het kneedmes uit het bakblik.
2
Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven
aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten.
3
Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.
4
Roeren nadat het koken is voltooid.
GEMENGDE BESSENCOMPOTE
Selecteer menu ‘33’
gemengde bessen
bijv. aardbeien, frambozen, bosbessen
800 g
suiker 75 g
water 2 el
1
Verwijder het kneedmes uit het bakblik.
2
Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven
aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten.
3
Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur.
4
Roeren nadat het koken is voltooid.
APPELMOES
Selecteer menu ‘33’
bramley appels, geschild, zonder klokhuis
en in blokjes
1000 g
water 2 el
1
Verwijder het kneedmes uit het bakblik.
2
Plaats de appel in het bakblik. Giet water over de
ingrediënten.
3
Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur en 20 minuten.
4
Roeren nadat het koken is voltooid.
PERZIK IN VANILLESIROOP
Selecteer menu ‘33’
perziken, pit verwijderd en in
1
»8 delen
gesneden
1000 g
suiker 100 g
vanillestokje
1
»2
water 125 mL
1
Verwijder het kneedmes uit het bakblik.
2
Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven
aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten.
3
Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur.
4
Als het koken klaar is, verwijdert u de perziken met een
schuimspaan. Giet voorzichtig de siroop over het fruit. Laat
afkoelen.
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL39
Neem de stekker uit het stopcontact en laat
de machine afkoelen voordat u deze gaat
schoonmaken.
w
Voorkom beschadiging van uw Broodbakoven...
p
Gebruik geen schuurmiddelen!
(schoonmaakmiddelen, schuursponsjes etc.)
p
Was geen enkel onderdeel van uw Broodbakoven in de
vaatwasser!
p
Gebruik geen benzine, verdunners, alcohol of
bleekwater!
p
Neem de machine af met een doek nadat u de wasbare
onderdelen hebt afgespoeld. Zorg ervoor dat de
onderdelen van de Broodbakoven schoon en droog
blijven.
Onderhoud & Reiniging
De binnenzijde van de machine kan verkleuren naarmate u de machine langer gebruikt.
Deksel
Neem deze af met een vochtige doek
Stoomventiel
Neem deze af met een vochtige doek
Behuizing
Neem deze af met een vochtige
doek
Temperatuurmeter
p
Doe dat voorzichtig
om te voorkomen dat
de temperatuurmeter
beschadigd raakt.
Bakblik & kneedmes
Verwijder eventuele achtergebleven deegresten
en was de onderdelen af met water.
p
Als het kneedmes vast zit, laat het dan
5–10 minuten in warm water weken. Dompel
het bakblik niet in water onder.
Maatlepeltje en zuurdesem
starterlepeltje
Was deze af met water.
Zuurdesem maatbekers
Goed wassen met afwasmiddel en drogen, om de
groei van bacteriën te voorkomen.
p
Niet geschikt voor de vaatwasser
6'B%HOLQGE 
NL40
Om de antiaanbaklaag te beschermen
De broodpan en het kneedmes zijn voorzien van een antiaanbaklaag, om vlekken te voorkomen en het brood
gemakkelijker uit de pan te kunnen nemen.
Om te voorkomen dat deze laag beschadigd raakt, verzoeken wij u vriendelijk de onderstaande aanwijzingen op te
volgen.
Gebruik geen harde voorwerpen zoals messen of vorken om het brood uit de broodpan te nemen.
Als u het brood moeilijk uit het bakblik kunt halen: zie pag. NL43.
Controleer of het kneedmes niet in het brood zit voordat het wordt gesneden.
Wanneer het kneedmes in het brood zit, moet het brood eerst afkoelen waarna het mes kan worden verwijderd.
(Gebruik geen harde voorwerpen zoals messen en vorken.)
Zorg ervoor dat u zich niet brandt aangezien het kneedmes nog steeds erg heet kan zijn.
Gebruik een zachte spons om de broodpan en het kneedmes schoon te maken.
Het gebruik van schurende middelen als schuurmiddel of schuursponsjes moet ten strengste worden afgeraden.
p
Harde, grove of grofkorrelige ingrediënten zoals bloem met hele graan- of suikerkorrels, of toegevoegde noten of zaden zouden de
anti-aanbaklaag van het bakblik kunnen beschadigen. Breek ingrediënten die nogal groot zijn eerst in kleinere stukjes. Houd u aan de
hoeveelheid die het recept voorschrijft.
Deksel van strooier
Neem de strooier uit de machine en spoel deze af met water
p
Til het deksel van de strooier op tot een hoek van ongeveer 75 graden. Zorg dat de scharnierpunten precies
recht zitten en trek het deksel naar u toe om het te verwijderen of druk het in dezelfde stand voorzichtig vast
om het te bevestigen. (Wacht eerst totdat de machine is afgekoeld, deze is namelijk onmiddellijk na gebruik
nog zeer heet)
p
Pas op dat u het dichtingsmateriaal niet beschadigt of lostrekt. (Beschadiging kan leiden tot het ontsnappen
van stoom, condensvorming of misvormd brood)
Rozijnen-notenstrooier
Neem de strooier uit de machine en spoel deze af met water
p
Spoel de strooier na elk gebruik af om
eventueel achtergebleven restjes te
verwijderen.
Onderhoud & Reiniging
Dichtingsmateriaal
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL41
Problemen oplossen
Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen.
Probleem
Oorzaak
«
Actie
Mijn brood rijst niet
De bovenkant van mijn brood is
niet egaal
[Alle broden]
p
De kleefstoffen in uw bloem zijn niet van goede kwaliteit of u hebt geen harde bloem gebruikt.
(De kwaliteit van kleefstoffen kan variëren afhankelijk van de temperatuur, vochtigheid, hoe de
bloem wordt bewaard en de periode waarin het is geoogst)
«
Probeer eens een andere soort, een ander merk of een andere partij bloem.
p
Het deeg is te hard geworden omdat u niet genoeg vloeistof hebt gebruikt.
«
Hardere bloem met een hoger bestanddeel proteïne neemt meer water op dan andere bloem;
probeer 10–20 mL water toe te voegen.
p
U gebruikt niet de juiste soort gist.
«
Gebruik droge gist uit een zakje waarop ‘kant-en-klare gist’ staat.
Deze soort gist hoeft niet voor te rijzen.
p
U gebruikt niet genoeg gist of de gist die u gebruikt is oud.
«
Gebruik het meegeleverde maatlepeltje. Controleer de vervaldatum van de gist.
(Bewaar deze in de koelkast)
p
De gist is voor het kneden in contact gekomen met de vloeistof.
«
Controleer of u de ingrediënten in de juiste volgorde volgens de instructies hebt toegevoegd.
(P. NL12)
p
U hebt teveel zout of te weinig suiker gebruikt.
«
Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde
maatlepeltje.
«
Controleer of de andere ingrediënten niet al zout en suiker bevatten.
[Speciale broden]
p
Eenkorentarwe werd gebruikt bij het bakken speciaal brood en/of wanneer veel andere soorten
meel dan speltmeel werden gebruikt.
«
De speltmeel moet minstens 60% van alle bloem zijn indien u meer dan twee andere soorten
bloem gebruikt (anders dan spelt). De rogge en de rijstmeel moet tot 40% van alle bloem zijn
en boekweitmeel moeten tot 20% van alle bloem zijn.
Mijn brood zit vol luchtgaten
p
U hebt teveel gist gebruikt.
«
Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde
maatlepeltje.
p
U hebt teveel vloeistof gebruikt.
«
Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer eens 10–20 mL minder
water te gebruiken.
Mijn brood lijkt te zijn ingezakt
na het rijzen
p
Uw bloem is niet van goede kwaliteit.
«
Probeer eens een ander merk bloem.
p
U hebt teveel vloeistof gebruikt.
«
Probeer eens 10–20 mL minder water te gebruiken.
Mijn brood is te veel gerezen
p
U hebt teveel gist/water gebruikt.
«
Controleer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met behulp van de bijgeleverde
maatlepeltje (gist)/zuurdesem maatbeker (water).
p
«
Controleer of andere ingrediënten niet ook al water bevatten.
p
U hebt niet genoeg bloem gebruikt.
«
Weeg de bloem zorgvuldig af met behulp van een weegschaal.
Waarom is mijn brood zo licht
en plakkerig?
p
U gebruikt niet genoeg gist of de gist die u gebruikt is oud.
«
Gebruik het meegeleverde maatlepeltje. Controleer de vervaldatum van de gist. (Bewaar
deze in de koelkast)
p
Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.
«
De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet. U moet het
brood uit het bakblik verwijderen en opnieuw beginnen met nieuwe ingrediënten.
De onderkant en de zijkanten
van mijn brood zijn met teveel
bloem bedekt.
p
U hebt teveel bloem gebruikt of u gebruikt niet genoeg vloeistof.
«
Controleer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met behulp van een weegschaal voor
de bloem of de bijgeleverde zuurdesem maatbeker voor vloeistoffen.
6'B%HOLQGE 
NL42
Problemen oplossen
Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen.
Probleem
Oorzaak
«
Actie
Waarom zijn de ingrediënten
van mijn brood niet goed
gemengd?
p
U hebt het kneedmes niet in het bakblik geplaatst.
«
Zorg ervoor dat het kneedmes in het bakblik zit voordat u de ingrediënten er in stopt.
p
Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.
«
De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet. U kunt
misschien met het brood doorgaan maar het resultaat kan tegenvallen als het kneden al was
gestart.
Mijn brood is niet gebakken
p
Het deegmenu werd geselecteerd.
«
In het deegmenu zit geen bakproces.
p
Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.
«
De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet. U kunt
proberen het deeg in uw oven te bakken als het al is gerezen.
p
Er is niet genoeg water en de beveiligingsinrichting voor de motor is in werking getreden. Dit
gebeurt alleen wanneer de machine overbelast is en de motor te veel onder druk komt te staan.
«
Ga naar de zaak waar u de machine hebt gekocht om naar de machine te laten kijken.
Controleer de volgende keer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met de bijgeleverde
zuurdesem maatbeker.
p
U hebt vergeten het kneedmes in de machine te plaatsen.
«
Plaats het mes eerst (P. NL12).
p
De kneedmeshouder in het bakblik zit vast en draait niet rond.
«
Als de houder niet draait wanneer het mes erop wordt bevestigd, moet de houder vervangen worden.
(Raadpleeg de zaak waar u de Broodbakoven hebt gekocht of een servicedienst van Panasonic.)
Er lekt deeg uit de bodem van
het bakblik
p
Een kleine hoeveelheid deeg komt via de ventilatiegaatjes naar buiten (zodat het deeg
de draaiende delen niet blokkeert). Dit is geen storing maar controleer wel af en toe of de
kneedmeshouder goed draait.
«
Als de montage-as van het kneedmes niet draait als het kneedmes is bevestigd, moet u het
montage-as gedeelte vervangen. (Raadpleeg de zaak waar u de Broodbakoven hebt gekocht
of een servicedienst van Panasonic.)
KneedmeshouderVentilatiegaatjes (4 in totaal)
(Bodem van bakblik)
Artikelnr. ADA29E165
Groep
kneedmeshouder
Kneedmeshouder
Mijn brood is aan de zijkanten
ingezakt en de onderkant is
vochtig
p
U hebt het brood te lang in het bakblik gelaten nadat het bakken voltooid was.
«
Neem het brood na het bakken onmiddellijk uit de machine.
p
Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.
«
De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet. U kunt
proberen het deeg in uw oven te bakken.
Het kneedmes ratelt
p
Dit komt doordat het kneedmes losjes op de montage-as past. (Dit is geen fout)
Ik ruik een brandlucht tijdens het
bakken van het brood
Er komt rook uit het stoomgat
p
Er zijn misschien ingrediënten op de hittebron terechtgekomen.
«
Tijdens het mengen kan er soms een kleine hoeveelheid bloem, rozijnen of andere
ingrediënten uit het bakblik worden geworpen. Veeg gewoon voorzichtig het
verwarmingselement schoon, nadat de Broodbakoven is afgekoeld.
«
Neem het bakblik uit de broodbakmachine voordat u de ingrediënten er in doet.
Het kneedmes blijft in het brood
zitten als ik het uit het bakblik
neem
p
Het deeg is een beetje stijf.
«
Laat het brood helemaal afkoelen voor het voorzichtig verwijderen van het kneedmes.
Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer in het vervolg dus
10-20 mL extra water toe te voegen.
p
Er hebben zich korsten onder het mes opgehoopt.
«
Was het kneedmes en het draaiende gedeelte na ieder gebruik.
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL43
Probleem
Oorzaak
«
Actie
De korst wordt rimpelig en wordt
zacht als het brood afkoelt
p
De damp die na het bakken in het brood vrijkomt, kan naar de korst gaan waardoor die wat
zachter wordt.
«
Probeer eens 10–20 mL minder water of de helft minder suiker te gebruiken om de
hoeveelheid damp te verminderen.
Hoe kan ik de korst van mijn
brood knapperig houden?
p
Om het brood knapperiger te maken kunt u menu 9 of de optie ‘Dark’ (Donker) korstkleur
selecteren, of kunt u het zelfs 5–10 minuten extra bakken in de oven op 200°C/gas, stand 6.
Mijn brood is plakkerig en ik
kan geen gelijkmatige plakken
snijden
p
Het brood was te warm toen u het sneed.
«
Laat uw brood op een rekje afkoelen voordat u het gaat snijden zodat de damp kan
ontsnappen.
Extra ingrediënten worden niet
goed gemengd in de brioches.
p
Bepaald deeg op basis van broodmix kan minder geschikt zijn voor het mengen van extra
ingrediënten, soms zodanig dat ze er uit gewerkt worden.
«
Verminder de hoeveelheid extra ingrediënten tot de helft.
De onderkant van de brioches is
te vettig, olieachtig.
De korst is olieachtig.
Er zijn grote gaten in het brood.
p
Hebt u boter toegevoegd binnen 5 minuten na de pieptoon?
«
Geen boter toevoegen wanneer de resterende tijd tot voltooiing al wordt aangegeven
(zie pag. NL15).
De botersmaak kan minder zijn, maar het bakken zal best lukken.
Het bakken van brioches lukt
niet wanneer ik broodmix
gebruik.
p
Probeer de volgende oplossingen.
«
Het zal waarschijnlijk beter bakken als iets minder gist wordt gebruikt bij menu 13 of 29.
(Indien u de gist apart toevoegt.)
«
Volg het recept dat voor de broodmix voorgeschreven is, maar zorg dat de broodmix tussen
de 350 – 500 gram blijft.
«
Doe eerst de afgemeten hoeveelheid gist (indien u de gist apart toevoegt) in het bakblik, dan
de droge mix, dan de boter en tenslotte de vloeistof. Extra ingrediënten kunt u beter iets later
toevoegen (zie pag. NL15 of NL22).
«
Het resultaat kan verschillen, afhankelijk van het recept vermeld op de broodmix.
Het brood komt niet uit het blik
p
Als het brood niet gemakkelijk uit de broodpan kan worden verwijderd, laat het dan 5–10 minuten
afkoelen, waarbij u de pan niet onbeheerd mag laten staan om te voorkomen dat iemand zich
aan de pan brandt. Hierna kunt u het brood verwijderen door de pan met ovenwanten op te
pakken en enkele keren goed te schudden. (Zorg ervoor dat het handvat omlaag staat, zodat dit
geen obstakel voor het brood kan vormen.)
Tijdens het koken van de jam is
het verbrand of het kneedmes
blijft vastzitten en kan niet
worden verwijderd.
p
Er zat te weinig fruit in of de hoeveelheid suiker is te veel.
«
Plaats het bakblik in de gootsteen en vul het bakblik voor de helft met warm water. Laat het
bakblik weken totdat het bovenliggende mengsel of het kneedmes loslaat. Als het verbrande
gedeelte heeft geweekt, was het met een zachte spons etc. Denk aan het hete water.
De jam is overgekookt.
p
Er is teveel fruit of suiker gebruikt.
«
Gebruik alleen de hoeveelheden fruit en suiker die staan omschreven in de recepten op
pag. NL37.
De jam is te dun en niet goed
ingedikt.
p
Het fruit is niet rijp of overrijp.
p
Er zit te weinig suiker in.
p
De kooktijd was ontoereikend.
p
Er is fruit met laag pectinegehalte gebruikt.
«
Gebruik de dunne jam als saus voor de desserts.
«
Laat de jam helemaal afkoelen. De jam blijft indikken tijdens het afkoelen.
Kan bevroren fruit gebruikt
worden?
p
U kunt het gebruiken.
6'B%HOLQGE 
NL44
Problemen oplossen
Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen.
Probleem
Oorzaak
«
Actie
Welke soorten suiker kunnen we
gebruiken op jam?
p
Witte basterdsuiker en kristalsuiker.
Gebruik geen bruine suiker, dieetsuiker of kunstmatige zoetstoffen.
Kunnen we bij het maken van
jam fruit gebruiken die in alcohol
is gedompeld?
p
Gebruik deze niet. De kwaliteit is niet goed.
Het fruit is in elkaar gezakt bij
het maken van fruit in siroop.
p
De kooktijd was te lang. Het fruit is mogelijk overrijp.
De extra ingrediënten zijn niet
goed gemengd bij gevuld brood.
p
Hebt u de extra ingrediënten voor de pieptoon aan de rozijnen-notenstrooier toegevoegd?
«
Extra ingrediënten moeten aan de rozijnen-notenstrooier worden toegevoegd voordat ‘
op het display knippert.
De extra ingrediënten vallen niet
uit de rozijnen-notenstrooier in
het bakblik.
p
Is het oppervlak van de extra ingrediënten hoger dan de rand van de rozijnen-notenstrooier?
«
Voeg de extra ingrediënten zo toe dat het oppervlak lager is dan de rand van de rozijnen-
notenstrooier. (P. NL14)
De capaciteit van de rozijnen-notenstrooier bedraagt 150 g, dit is echter afhankelijk van de
staat en de aard van de ingrediënten, ze kunnen overlopen.
Op het display wordt
weergegeven.
p
Er is gedurende ca. 10 minuten een stroomstoring geweest (de stekker is per ongeluk uit het
stopcontact getrokken of de stroomonderbreker is in werking getreden) of er is een ander
probleem met de stroomtoevoer.
«
De machine blijft gewoon werken als het probleem met de stroomtoevoer tijdelijk is. De
Broodbakoven werkt weer als de stroomtoevoer binnen 10 minuten wordt hersteld maar het
eindresultaat kan tegenvallen.
Op het display wordt
1 weergegeven
p
Er is gedurende enige tijd een stroomstoring geweest (varieert afhankelijk van de
omstandigheden - bijv. storing van de stroomtoevoer, stekker verwijderd, mankerende stop of
stroomonderbreker).
«
Neem het deeg uit de machine en begin opnieuw met nieuwe ingrediënten.
H01–H02 verschijnt op het
display.
p
Het display geeft aan dat er een probleem is met de Broodbakoven.
«
Raadpleeg de zaak waar u de Broodbakoven hebt gekocht of een servicedienst van
Panasonic.
Op het display wordt U50
weergegeven.
p
De machine is heet (meer dan 40°C/105°F). Dit kan gebeuren als de machine meerdere malen
achter elkaar wordt gebruikt.
«
Laat de machine afkoelen tot minder dan 40°C/105°F voordat u de machine opnieuw gaat
gebruiken (U50 verdwijnt).
Het ontdoen van oude apparatuur.
Enkel voor de Europese Unie en landen met recycle systemen.
Dit symbool op de producten, verpakkingen en/of begeleidende documenten betekent dat gebruikte elektrische en
elektronische producten niet samen mogen worden weggegooid met de rest van het huishoudelijk afval.
Voor een juiste verwerking, hergebruik en recycling van oude producten, gelieve deze in te leveren bij de desbetreffende
inleverpunten in overeenstemming met uw nationale wetgeving.
Door ze op de juiste wijze weg te gooien, helpt u mee met het besparen van kostbare hulpbronnen en voorkomt u potentiële
negatieve effecten op de volksgezondheid en het milieu.
Voor meer informatie over inzameling en recycling kunt u contact opnemen met uw plaatselijke gemeente.
Afhankelijk van uw nationale wetgeving kunnen er boetes worden opgelegd bij het onjuist weggooien van dit soort afval.
Voor zakelijke gebruikers in de Europese Unie
Neem voor het weggooien van elektrische en elektronische apparatuur contact op met uw leverancier voor verdere informatie.
Informatie over verwijdering van afval in landen buiten de Europese Unie
Dit symbool is alleen geldig in de Europese Unie.
Neem wanneer u dit product wilt weggooien, contact op met de lokale overheid of uw leverancier en vraag wat de juiste verwijderingsmethode is.
6'B%HOLQGE 
Nederlands
NL45
Specificatie
Stroomtoevoer 230 V 50 Hz
Verbruikte stroom 550 W
Inhoud (Harde bloem) max. 600 g min. 300 g
(Droge gist) max. 7,5 g min. 2,1 g
Inhoud van rozijnen-notenstrooier max. 150 g rozijnen
Timer Digitale timer (max. 13 uur)
Afmetingen (H
M
B
M
D) ca. 38,2
M
25,6
M
38,9 cm
Gewicht ca. 7,0 kg
Accessoires 2 zuurdesem maatbekers, maatlepeltje, zuurdesem starterlepeltje
Dit symbool op het product duidt op “heet oppervlak en mag niet zonder oplettendheid
worden aangeraakt”.
6'B%HOLQGE 

Documenttranscriptie

Automatic Bread Maker OPERATING INSTRUCTIONS AND RECIPES (Household Use) English Brotbackautomat BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE (Hausgebrauch) Automatische Broodbakoven GEBRUIKSAANWIJZING EN RECEPTEN (voor huishoudelijk gebruik) Machine à pain automatique Macchina per pane automatica Deutsch NOTICE D’UTILISATION ET RECETTES (usage domestique) ISTRUZIONI D’USO E RICETTE (utilizzo domestico) Máquina panificadora automática INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO Y RECETAS (uso doméstico) SD-2511 Nederlands Model No./Modell Nr./Modelnr. Modèle n°/Modello n°/N.° de modelo Français Italiano Español 6'B%HOLQGE  Veiligheidsinstructies Houdt u zich aan de volgende instructies. Volg de onderstaande instructies om ongelukken of verwondingen aan gebruikers en andere mensen, evenals beschadigingen aan uw eigendom te voorkomen. wDe volgende tabellen laten zien hoeveel schade verkeerd gebruik kan veroorzaken. Waarschuwing: Geeft ernstig letsel of de dood aan. Geeft risico op letselschade of eigendommen aan. Let op: wDe symbolen worden als volgt ingedeeld en omschreven. Dit symbool geeft een vereiste aan Dit symbool geeft een verbod aan. dat moet worden nageleefd. Waarschuwing Nederlands Gebruik het apparaat niet als het netsnoer of de stekker is beschadigd, of de stekker niet vast zit in het stopcontact. (Dit kan een elektrische schok veroorzaken, of brand, door kortsluiting.) « Als de voedingskabel beschadigd is, moet deze uit voorzorg worden vervangen door de fabrikant, iemand van de technische dienst van de fabrikant of iemand met vergelijkbare bevoegdheden. Beschadig het netsnoer of de stekker niet. (Dit kan een elektrische schok veroorzaken, of brand, door kortsluiting.) De volgende handelingen zijn streng verboden. (Aanpassen, plaatsen naast verwarmingselementen, buigen, draaien, trekken, zware objecten bovenop leggen en het snoer verkeerd oprollen.) Steek de stekker niet met natte handen in het stopcontact of haal deze er uit. (Dit kan een elektrische schok veroorzaken.) Zet niet meer spanning op het stopcontact dan toegestaan en gebruik geen andere wisselstroom dan die op het apparaat vermeld staat. (Dit kan een elektrische schok of brand veroorzaken.) Ɣ Zorg dat de voedingsspanning naar het apparaat overeenkomt met het voltage ter plaatse. Ɣ Door meerdere apparaten in dezelfde contactdoos te steken kan elektrische oververhitting ontstaan. Steek de stekker stevig in het stopcontact. (Anders kan het elektrische schokken en brand veroorzaken door hitte die rond de stekker kan ontstaan.) NL3 6'B%HOLQGE  Veiligheidsinstructies Houdt u zich aan de volgende instructies. Waarschuwing Maak de stekker regelmatig schoon. (Door een smerige stekker kan onvoldoende isolatie ontstaan vanwege het vocht en de ophoping van stof en pluizen, waardoor brand kan ontstaan.) « Trek de stekker uit het contact en veeg het schoon met een droge doek. Gebruik het apparaat niet meer en strek de stekker uit het stopcontact in het onwaarschijnlijke geval dat dit apparaat niet naar behoren functioneert. (Dit kan rook, brand, elektrische schokken of brandwonden veroorzaken.) bijvoorbeeld bij abnormale werking of demontage. Ɣ De stekker en het netsnoer kunnen abnormaal heet worden. Ɣ Het netsnoer is beschadigd of er is een stroomstoring. Ɣ Het hoofdgedeelte is misvormd of abnormaal heet. Ɣ Het apparaat maakt tijdens gebruik abnormaal geluid tijdens draaien. « Ontkoppel het apparaat direct en neem contact op met de verkoper of een servicecentrum van Panasonic om het te laten controleren of repareren. Raak de luchtgaten voor stoom niet aan en blokkeer of bedek deze niet tijdens het gebruik. (Dit kan brandwonden veroorzaken.) Ɣ Let vooral op kinderen. Dit apparaat niet repareren, demonteren of wijzigen. (Dit kan brand, elektrische schokken of letsel veroorzaken.) « Neem contact op met de verkoper of een servicecentrum van Panasonic. Zet het apparaat niet in water en zorg dat er geen water op komt. (Dit kan een elektrische schok veroorzaken, of brand vanwege kortsluiting.) Dit apparaat kan gebruikt worden door kinderen vanaf 8 jaar en ouder en personen met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens, of gebrek aan ervaring en kennis, indien dit onder toezicht gebeurt of na instructie over het gebruik op een veilige manier van het apparaat en ze de betrokken gevaren begrijpen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud door de gebruiker mag niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij ze ouder zijn dan 8 en onder begeleiding. Houd het apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen jonger dan 8 jaar. (Dit kan brandwonden, letsel of elektrische schokken veroorzaken.) Let op NL4 6'B%HOLQGE Houd de stekker vast als u het uit het stopcontact trekt. (Anders kan er een elektrische schok of brand ontstaan, vanwege kortsluiting.)  Let op Trek de stekker uit het stopcontact als het apparaat niet in gebruik is. (Anders kan er een elektrische schok of brand ontstaan, vanwege lekstroom.) Trek de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat voor reiniging afkoelen. (Dit kan brandwonden veroorzaken.) Belangrijke informatie p Gebruik de machine niet buiten, in de directe nabijheid van warmtebronnen en in ruimtes met een hoge luchtvochtigheid. (Dit kan een storing of misvorming veroorzaken.) Temperatuurmeter p Gebruik geen excessieve kracht op de onderdelen zoals rechts staat afgebeeld. (Dit kan een storing of misvorming veroorzaken.) p Dit toestel is niet geschikt voor bediening door middel van een externe timer of een afzonderlijk afstandsbedieningssysteem. Nederlands Laat de stekker niet over een tafel hangen of in aanraking komen met een heet oppervlak. (Dit kan brandwonden of letsel veroorzaken.) Tijdens het gebruik mag het bakblik niet verwijderd worden of de stekker uit het stopcontact getrokken worden. (Dit kan brandwonden of letsel veroorzaken.) Gebruik het apparaat niet op de volgende plaatsen. Ɣ Plaats de broodbakmachine op een stevig, droog, schoon en hittebestendig werkvlak, niet te dicht bij de rand maar minstens 10 cm (4 inches) er vandaan. (Het apparaat kan glijden en van het werkblad vallen.) Ɣ Nooit neerzetten op een onstabiele ondergrond, op textiel zoals een tafellaken, of bovenop elektrische apparaten zoals een koelkast. (Het apparaat kan vallen of brand veroorzaken.) Ɣ Tijdens het bakken wordt de buitenkant van de machine warm. Er moet ten minste 5 cm (2 inches) afstand zijn tussen de Broodbakoven en muren of andere voorwerpen. (Dit kan verkleuring of misvorming veroorzaken.) Raak geen hete delen aan zoals het bakblik, de binnenkant van het apparaat, het verwarmingselement of de deksel, als het apparaat in gebruik is of net gebruikt is. De temperatuur van bereikbare oppervlakken kan hoog zijn als het apparaat in werking is. (De oppervlakken worden heet tijdens gebruik, wat brandwonden kan veroorzaken.) « Gebruik altijd ovenhandschoenen als u het bakblik en het gemaakte brood uit de machine neemt om te voorkomen dat u zich brandt. (Gebruik geen natte ovenwanten.) Let ook goed op tijdens het verwijderen van het gebakken brood of kneedmes. Verwarmingselement Binnenkant van het deksel NL5 6'B%HOLQGE  Accessoires/Onderdelen Hoofdgedeelte Rozijnen-notenstrooier De ingrediënten die in de rozijnen-notenstrooier zijn gestopt vallen in het bakblik, nadat het menu met rozijnen is gekozen (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 en 31). Op pag. NL14 ziet u welke ingrediënten in de rozijnen-notenstrooier gedaan kunnen worden. Deksel van strooier Deksel Klepje van rozijnennotenstrooier Kneedmes (roggebrood) Kneedmes (volkorenbrood) Handvat Bakblik Bedieningspaneel Accessoires Zuurdesem maatbeker × 2 Maatlepeltje Om vloeistoffen te meten, zuurdesem starter te maken Voor het afpassen van suiker, zout, gist etc. (15 mL) (5 mL) Deksel (max. 550 mL) Eetlepel • 1»2-maatstreepje • 10 mL -maatstreepjes Theelepel • 1»4, 1»2, 3»4maatstreepjess Stekker Zuurdesem starterlepeltje Voor het afmeten van de zuurdesem startergist ca. 0,1 g NL6 6'B%HOLQGE  Bedieningspaneel Q Gebruiksstatus : weergegeven voor de huidige stap van het programma. Ingrediënten worden voor het kneden gereguleerd bij de stap ‘Rest’ (Rust). : Wordt weergegeven als er een probleem is met de stroomtoevoer. : weergegeven bij het toevoegen van ingrediënten bij menu 4, 13, 21 en 29. Q Resterende tijd totdat het product gereed is Ook als ingrediënten manueel worden bijgevoegd, zal de display de tijd tonen tot de extra ingrediënten in het programma zijn bijgevoegd. Nederlands Formaat Korst Druk op deze knop om het formaat te kiezen. Zie pag. NL10 voor het beschikbare menu. Druk op deze knop om de kleur van de korst te kiezen. Zie pag. NL10 voor het beschikbare menu. • XL Start Druk op deze knop om het programma te starten. • Dark (Donker) •L • Medium (Medium) •M • Light (Lichtbruin) Menu Timer Stop Druk op deze knop om een menu te kiezen. Het menunummer wordt getoond en iedere keer als deze knop wordt ingedrukt veranderd het menunummer naar de volgende keuze. (Houd de knop ingedrukt om sneller naar de volgende keuze te gaan) Zie pag. NL10 en NL11 voor het menunummer. Stel de vertragingstimer in (tijd totdat het brood klaar is) of stel de bak/kooktijd in voor menu 18, 32 en 33. µŸ¶'UXNRSGH]HNQRSRPKHW programma te verlengen. µź¶'UXNRSGH]HNQRSRPGHWLMG te verkorten. Druk op deze knop om het programma te annuleren/stoppen. (Het programma wordt geannuleerd/ gestopt als de toets langer dan 1 seconde ingedrukt blijft.) Op deze afbeelding worden alle termen en symbolen weergegeven maar tijdens het gebruik van de machine worden alleen de relevante termen en symbolen weergegeven. 6'B%HOLQGE NL7  Ingrediënten voor het maken van brood Bloem Hoofdbestanddeel van brood, geeft kleefstoffen af (zorgen ervoor dat het brood kan rijzen en geven stevigheid aan het brood) p Gebruik harde bloem. Gebruik geen zachte bloem. p Bloem moet worden afgewogen met een weegschaal. Harde bloem wordt gemalen uit hard graan, en het heeft een hoog eiwitgehalte, wat nodig is voor de ontwikkeling van gluten. Het koolzuurgas dat bij de gisting vrijkomt wordt vastgehouden door de veerkrachtige structuur van de gluten, hetgeen zorgt voor het rijzen van het deeg. Witte bloem Ontstaat door het vermalen van tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen worden uitgezeefd. De meest geschikte soort bloem voor het bakken van brood is bloem waarop staat aangegeven ‘voor het bakken van brood’. p Gebruik geen zachte bloem in plaats van broodbloem. Volkoren-bloem Ontstaat door het vermalen van hele tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen niet worden uitgezeefd. Zorgt voor heel gezond brood. Het brood is lager en zwaarder dan brood dat is gemaakt met witte bloemsoorten. Roggebloem Ontstaat door het vermalen van roggekorrels. Bevat in vergelijking met witte bloem meer ijzer, magnesium en kalium, stoffen die een mens nodig heeft om gezond blijven. Deze soort bloem bevat echter niet genoeg kleefstoffen. Geeft een dicht, zwaar brood. Gebruik niet meer dan de aangegeven hoeveelheid (de motor kan anders overbelast raken). Zuivelproducten Verhogen de smaak en de voedingswaarde. p Door melk in plaats van water te gebruiken stijgt de voedingswaarde van het brood. Gebruik echter geen melk als u de timer instelt, de melk kan bederven. « Verminder de hoeveelheid water evenredig met de hoeveelheid melk die u toevoegt. Speltbloem Komt uit de tarwefamillie maar is genetisch gezien een totaal andere soort. Alhoewel het gluten bevat kunnen sommige mensen met glutenallergie het toch verteren. (Raadpleeg uw arts.) Brood maken met een platte/licht ingedrukte korst. Een volkorenbrood van spelt wordt klein en compact in vergelijking met witbrood van spelt. We adviseren om van de totale hoeveelheid bloem, meer dan de helft witte speltbloem te gebruiken. p Er bestaat Spelt (Triticum spelta) dat geschikt is voor broodbakken en er is eenkorentarwe (Triticum monococcum: wordt ook wel ‘kleine spelt’ genoemd), dat niet geschikt is voor broodbakken; beide worden als spelt verkocht. Gebruik spelt dat geschikt is voor broodbakken. (gebruik menu 15, 16, 30 of 31) NL8 6'B%HOLQGE  Water p Gebruik gewoon kraanwater. p Gebruik lauw water indien u menu 2, 6, 8, 14 of 24 in een koude ruimte gebruikt. p Gebruik gekoeld water indien u menu 8, 9, 13, 15, 16, 24, 25, 29, 30 of 31 in een warme ruimte gebruikt. p Meet altijd vloeistoffen af met behulp van van de bijgeleverde zuurdesem maatbeker. Zout Als u een broodmix gebruikt... w Broodmixen met gist  Doe de mix in het bakblik en voeg water toe. (Raadpleeg de aanwijzingen op het pak voor de juiste hoeveelheid water)  Selecteer menu 2, kies een formaat die past bij de inhoud van de mix en start het bakproces. • 600 g – XL • 500 g – L p Het is niet altijd duidelijk hoeveel gist een mix bevat, dus u moet misschien wat experimenteren om het beste resultaat te bereiken. w Broodmix met een apart zakje gist Vet w Brioches bakken met een brioche-mix p Het brood kan kleiner worden of smaak verliezen als het zout niet goed wordt afgepast. Maakt het brood smaakvoller en zachter. p Aanbevolen wordt boter (ongezouten) of margarine te gebruiken.  Doe eerst de gist in het bakblik, dan de broodmix en dan het water.  Stel de machine in afhankelijk van de soort bloem die de mix bevat en start het bakken. • Witte bloem, bruine bloem « menu 1 • Volkoren, meergranenbloem « menu 5 • roggebloem « menu 8 p Selecteer het menu 13 of 2 ‘Medium’ formaat-‘Light’ (Lichtbruin) korstkleur. (P. NL43) Nederlands Verrijkt de bloem en versterkt de kleefstoffen zodat het brood beter rijst. w U kunt uw brood nog lekkerder maken door andere ingrediënten toe te voegen: bruine suiker, honing, Suiker (kristalsuiker, stroop etc.) Eieren Voeding voor de gist, maakt het brood zoeter en smaakvoller, verandert de kleur van de korst. p Gebruik minder suiker als u rozijnen of andere fructosehoudende vruchten gebruikt. Zemelen Tarwekiemen Kruiden Verhogen de voedingswaarde en geven het brood een mooiere kleur. (De hoeveelheid water moet evenredig worden verminderd) Klop de eieren los voordat u ze toevoegt. Maken het brood vezelrijker. • Gebruik max. 75 mL (5 el). Geven het brood een meer nootachtige smaak. • Gebruik max. 60 mL (4 el) Maken het brood smaakvoller. • Gebruik slechts een kleine hoeveelheid (1–2 el). Droge gist Zorgt ervoor dat het brood kan rijzen. p Gebruik droge gist die niet hoeft voor te gisten (gebruik geen verse gist of droge gist die voor gebruik moet vergisten) p Aanbevolen wordt gist te gebruiken waarop staat ‘kant-en-klare gist’. p Als u gist uit een zakje gebruikt, sluit het zakje dan onmiddellijk na gebruik en bewaar het in de koelkast. (Gebruik het voor de door de fabrikant aangegeven uiterste datum) NL9 6'B%HOLQGE  Lijst met broodsoorten en bakopties Q Beschikbare functies en vereiste tijd voor ieder programma •De benodigde tijd per proces varieert afhankelijk van de kamertemperatuur. Opties Bakken Menunummer Menu Processen Formaat Korst Timer Rust Kneden Rijzen Bakken 1 Basis O O O 30 min– 60 min 2 Basis-snel O O — — 3 Basis met rozijnen O O^1 O 30 min– 60 min 1 u 50 min– 15–30 min^4 2 u 20 min 50 min 4 Gevuld brood O O O 5 Volkoren O — O 6 Volkoren-snel O — — 7 Volkoren met rozijnen O — O 8 Rogge — — O 9 Frans — — O 10 Zuurdesembrood — — O^3 30 min– 60 min 1 u– 1 u 40 min 15 min– 25 min 1 u– 1 u 40 min 45 min– 60 min 40 min– 2 u 5 min 0 min– 55 min 11 Italiaans — — O 30 min–1 u 12 Sandwich — — O 1 u– 1 u 40 min 1 u 45 min– 25–30 min^4 2 u 10 min 2 u 10 min– 15–25 min^4 2 u 50 min 1 u 30 min– 15–25 min^4 1 u 40 min 2 u 10 min– 15–25 min^4 2 u 50 min 1 u 20 min– ca. 10 min 1 u 35 min 2 u 45 min– 10–20 min 4 u 10 min 2 u 25 min– 45–55 min^5 3 u 10 min 2 u 25 min– 10–15 min 3u 2 u 10 min– 15–25 min^4 2 u 50 min 13 Brioche — O^1 — 30 min Zonder gluten Speciaal brood Speciaal brood met rozijnen — O^2 — O — O 30 min– 1 u 15 min 1 u 50 min– 15–30 min^4 2 u 45 min 55 min 4 u 30 min O — O 30 min– 1 u 15 min 1 u 50 min– 15–30 min^4 2 u 45 min 55 min 4 u 30 min 17 Sodabrood — — — — 18 Enkel Bakken — — — — 14 15 16 — 1 u 50 min– 15–30 min^4 2 u 20 min 50–55 min Totaal 15–20 min ca. 1 uur 35–40 min 4 u– 4 u 5 min 1 u 55 min– 2u 4 uur 50–55 min 4 u– 4 u 5 min 50 min 5 uur 45 min 3 uur 50 min 5 uur 1 uur 3 u 30 min 55 min 6 uur 55 min 5 uur 50 min 4 u 30 min 50 min 5 uur 25–45 min^4 1 u 25 min 50 min 3 u 30 min 15–20 min 50–55 min 1 u 50 min– 1 u 55 min 10 min — 40–45 min — 65 min 1 u 15 min — 30 min– 1 u 30 min 30 min– 1 u 30 min _1 Alleen ‘Light’ (Lichtbruin) of ‘Medium’ beschikbaar. _2 Alleen ‘Medium’ of ‘Dark’ (Donker) beschikbaar. _3 Kan worden ingesteld tot 9 uur, alle overige tot maximaal 13 uur. _4 Tijdens het kneden is er een moment dat het product rijst. _5 In de kneedtijd is er een rusttijd voorzien. • De Broodbakoven zal kort in bedrijf zijn in de tijd dat het product rijst (voor een optimale verdeling van de gluten). NL10 6'B%HOLQGE  Opties Menu Formaat Korst Timer Rust Kneden Rijzen Bakken Totaal 19 Basis — — — 30 min– 50 min 1 u 10 min– 15–30 min^4 1 u 30 min — 2 u 20 min 20 Basis met rozijnen — — — 30 min– 50 min 1 u 10 min– 15–30 min^4 1 u 30 min — 2 u 20 min 21 Gevuld brood — — — 30 min– 50 min 1 u 5 min– 25–30 min^4 1 u 20 min — 2 u 20 min 22 Volkoren — — — 55 min– 1 u 25 min 1 u 30 min– 15–25 min^4 2 u — 3 u 15 min 23 Volkoren met rozijnen — — — 55 min– 1 u 25 min 1 u 30 min– 15–25 min^4 2 u — 3 u 15 min 24 Rogge — — — 45 min– 60 min ca. 10 min — — 2 uur 25 Frans — — — 40 min– 1 u 45 min 10–20 min 1 u 35 min– 2 u 40 min — 3 u 35 min 26 Zuurdesembrood — — — 0–40 min 45–55 min 1 u 5 min– 1 u 35 min — 2 u 30 min 27 Zuurdesem starter — — — 24 uur — 24 uur 28 Pizza — — O (Kneden) 10–18 min (Rijzen) 7–15 min 29 Brioche — — — 30 min 25–45 min^4 35 min — 1 u 50 min 30 Speciaal — — — 30 min– 1 u 5 min 1 u 10 min– 15–30 min^4 1 u 55 min — 2 u 45 min 31 Speciaal met rozijnen — — — 30 min– 1 u 5 min 1 u 10 min– 15–30 min^4 1 u 55 min — 2 u 45 min 32 Confituur — — — — — — — 1 u 30 min– 2 u 30 min 33 Compote — — — — — — — 1 u– 1 u 40 min — — (Kneden) ca. 10 min (Rijzen) ca. 10 min Nederlands Deeg Menunummer Processen 45 min NL11 6'B%HOLQGE  Brood bakken Ga naar pag. NL29–NL31 voor brood recepten Doe de ingrediënten in het bakblik Kneedmes 1 Neem het bakblik uit de machine en plaats het kneedmes 2  Draai het bakblik een slag.  Neem het bakblik uit de machine. Doe de afgepaste ingrediënten in het bakblik  Doe de droge gist onderin (zodat het later niet in contact komt met de vloeistof).  Bedek de gist met alle droge ingrediënten. (bloem, suiker, zout etc.). • Bloem moet worden afgewogen met een weegschaal. Plaats het kneedmes stevig op de houder. Voeg het water en eventuele andere vloeistoffen toe. Controleer of het gedeelte rondom de houder en de binnenkant van het kneedmes schoon zijn. (P. NL39) • Als u roggebrood gaat maken, moet u het speciale kneedmes gebruiken. Verwijder eventueel vocht en bloem die op de buitenkant van het bakblik is terechtgekomen. Plaats het bakblik in de Broodbakoven door het een beetje van rechts naar links te kantelen. Klap het handvat naar beneden. Sluit het deksel. • Open het deksel pas als het brood klaar is (anders gaat het ten koste van de kwaliteit van het brood) • Het mes zit losjes op de houder maar moet wel de bodem van het bakblik raken. Brood bakken met extra ingrediënten (P. NL14) Eerst schoonmaken en droog maken  Open het deksel van de strooier.  Doe de ingrediënten erin. Sluit het deksel. 3 Sluit de Broodbakoven aan op een stopcontact van 230 V NL12 6'B%HOLQGE  Stel het programma in en druk op start 4 . Selecteer een bakmenu (Het display geeft aan wanneer het menu ‘1’ is geselecteerd.) O Ga naar pag. NL10 voor menu, beschikbaarheid van grootte en korst. Q Om de timer in te stellen« bijv. het is nu 9:00 uur en u wilt dat het brood de volgende ochtend om 6:30 uur klaar is. « Stel de timer dan in op ‘9:30’ (9 uur en 30 minuten na nu). 9 3 6 huidige tijd 9u 30m na nu Ovenhandschoen Bakblik 3 6 tijd gereed • Als de toets één keer wordt ingedrukt, gaat de timer 10 minuten vooruit (als u de toets vasthoudt, gaat de timer sneller vooruit) • Kan worden ingesteld tot 9 uur wanneer menu 10 wordt gebruikt. Druk op ‘Start’ Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid p Als aan het begin op ‘Start’ is gedrukt, begint menu 1. 6'B%HOLQGE 7 Neem het brood onmiddellijk uit de machine, 12 12 5 6 Zet de machine uit wanneer het brood klaar is [de machine piept 8 keer en de balk ‘End’ (Einde) knippert.] Nederlands Q Om het formaat te wijzigen Q Om de korstkleur te wijzigen 9 Neem het brood uit de machine 8 en laat het afkoelen, bijvoorbeeld op een open rekje. Trek na gebruik de stekker uit het stopcontact (trek niet aan het snoer) p Als u niet op ‘stop’ drukt en dan het brood uit de machine verwijdert om het te laten afkoelen, zal de Broodbakoven het brood blijven verwarmen, om dampvorming binnenin het brood te voorkomen. p Hierdoor zal echter de korst verder aanbruinen, dus is het aanbevolen om onmiddellijk na afloop van het bakken de machine uit te schakelen en het brood er uit te nemen om het te laten afkoelen. p Als u het brood in het bakblik laat afkoelen, zal er waterdamp in condenseren. Om een perfect gebakken brood te verkrijgen, laat u het afkoelen op een open rekje. NL13  Extra ingrediënten toevoegen Extra ingrediënten aan brood of deeg toevoegen Door het menu met rozijnen te selecteren (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 of 31) kunt u uw favoriete ingrediënten door het deeg mengen om brood in verschillende smaken te maken. Doe de extra ingrediënten eenvoudig in de strooier of in het bakblik voordat u de machine start Droge ingrediënten, onoplosbare ingrediënten Vochtige/kleverige ingrediënten, oplosbare ingrediënten* « Plaats de extra ingrediënten in de rozijnen-notenstrooier en stel de machine in. « Doe deze ingrediënten met de andere ingrediënten in het bakblik. Juist Niet juist « Doe de rozijnen-notenstrooier niet te vol. Gedroogde vruchten p Snijd deze in blokjes van circa 5 mm. p Ingrediënten die bedekt zijn met een suikerlaagje kunnen aan de strooier blijven kleven en niet in het bakblik vallen. Verse vruchten, ingemaakte vruchten p Wijk niet af van de hoeveelheden die in het recept worden genoemd omdat het vocht in de ingrediënten invloed heeft op het brood. Noten p Hak deze fijn. p Noten verminderen het effect van kleefstoffen, gebruik daarom niet teveel. Kaas, chocolade Zaden p Grote, harde zaden kunnen het beschermlaagje van de strooier en het bakblik beschadigen. p Gebruik max. 1–2 el gedroogde kruiden. Als u verse kruiden gebruikt, volg dan de aanwijzingen in het recept. p Olieachtige ingrediënten kunnen soms aan de strooier blijven kleven en niet in het bakblik vallen. p Snij het bacon en de salami in vierkante blokjes van 1 cm. p Snij de olijf in 1»4. p Aanbevolen bij de bereiding van gevuld brood. * Deze ingrediënten kunnen niet in de rozijnen-notenstrooier worden gedaan omdat ze eraan zouden blijven kleven en niet in het bakblik zouden vallen. p Hak de chocolade in kleine stukjes. p Snij de kaas in vierkante blokjes van 1 cm. p Aanbevolen bij de bereiding van gevuld brood. Kruiden Bacon, salami, olijven, droge tomaat NL14 • Wijk niet af van de hoeveelheden die voor elk ingrediënt in het recept worden genoemd. 6'B%HOLQGE  Brioche bakken theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker eetlepel met magere melk (droge) boter (in blokjes van 2 cm gesneden en in de koelkast bewaard) eieren water 2, 3 4 1 Voorbereiding (P. NL12) 1 Selecteer menu ‘13’ [Eenvoudige manier om brioche bakken] Voeg boter en andere ingrediënten toe aan het begin. Start de machine O Het Start-lichtje gaat branden. Voeg extra boter toe wanneer de pieptoon klinkt, druk daarna nogmaals op de ‘Start’ Voltooi het proces en plaats de extra blokjes boter terwijl ‘ ’ knippert. Na de Startknop wordt ingedrukt Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan 4 boter om later toe te voegen (in blokjes van 1–2 cm gesneden en in de 70 g koelkast bewaard)  Snijd de boter om later toe te voegen in blokjes van 1–2 cm en bewaar ze in de koelkast.  Plaats het kneedmes in het bakblik. Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept. Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. Resterende tijd voor het toevoegen van boter of andere ingrediënten 3 50 g 2 280 g (mengsel van eieren en water) Druk op ‘Stop’ en neem het brood uit de machine p Snijd de boter in blokjes van 2 cm en leg ze in het bakblik op hetzelfde moment als de andere ingrediënten. p Volg de stappen die aan de linkerkant beschreven staan. Als de machine echter piept bij stap 3 om extra boter toe te voegen, laat het dan zoals het is. p Tijd die nodig is voor voltooiing is 3 uur en 30 minuten. *Als boter wordt toegevoegd aan het begin is smaak, textuur en het rijzen van het brood iets anders dan brood dat wordt gebakken met extra boter dat later wordt toegevoegd. Nederlands 2 11»4 400 g 11»2 4 2 O Wanneer u extra ingrediënten zoals rozijnen e.d. toevoegt, doet u dit dan tegelijk met de boter. (Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra ingrediënten) O Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van boter of ingrediënten. O Voeg geen boter toe nadat de resterende tijd al wordt aangegeven. (P. NL43) als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. NL15 6'B%HOLQGE  Gevuld brood bakken Q Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) 2, 3 4 1 Voorbereiding (P. NL12)  Plaats het kneedmes in het bakblik.  Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept. Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. 1 Selecteer menu ‘4’ 2 Start de machine O Het Start-lichtje gaat branden. O De resterende tijd tot het aanbrengen van de extra ingrediënten wordt aangegeven, nadat het tijdstip van het aanbrengen werd ingesteld. Tijd tot het aanbrengen van de extra ingrediënten *Het bovenstaande is in het geval van hoge temperatuur. In geval van lage temperatuur wordt ‘28’ weergegeven. NL16 6'B%HOLQGE  Ga naar pag. NL29 voor brood recepten 3 Voeg extra ingrediënten toe als de pieptoon klinkt en druk dan nogmaals op ‘Start’ Voltooi het plaatsen van extra ingrediënten terwijl ‘ ’ knippert. Zelfs zonder toevoeging van extra ingrediënten en zonder de Startknop in te drukken, begint het ‘Knead’ (Kneden) en ‘Bake’ (Bakken) automatisch na 5 min. Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan *Het bovenstaande is in het geval van hoge temperatuur. De resterende tijd verandert in functie van de kamertemperatuur. Lage temperatuur: 3:00–3:03 Hoge temperatuur: 2:40–2:43 4 Nederlands Na de Startknop wordt ingedrukt O Gebruik voor de ingrediënten max. 100 g voor M-grootte, 125 g voor L-grootte of 150 g voor XL-grootte. O Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van boter of ingrediënten. O Voeg geen extra ingrediënten toe nadat de resterende tijd wordt aangegeven. (P. NL43) O Voeg automatisch en handmatig extra ingrediëntenlijst toe Voeg automatisch toe: bacon, olijf, groene boon Voeg handmatig toe: kaas, chocolade (bevroren), uien (fijn gesneden) Druk op ‘Stop’ en neem het brood uit de machine als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. NL17 6'B%HOLQGE  Zuurdesembrood/Zuurdesem brooddeeg FASE 1 Zuurdesem starter maken Ga naar pag. NL33 voor het recept voor zuurdesem starter Q Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) 23 1 Voorbereiding Deksel Neem het kneedmes uit de machine. Zuurdesem starterlepeltje Zuurdesem maatbeker  Alle ingrediënten in de zuurdesem maatbeker goed mengen. Bakblik (Schoon houden en (Neem het kneedmes uit de machine) enkel voor het maken van de zuurdesem  Plaats het deksel op de zuurdesem maatbeker. Er kunnen twee zuurdesem maatbekers starter gebruiken) Plaats de zuurdesem maatbeker in het bakblik. tegelijk worden geplaatst. Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. 1 Selecteer menu ‘27’ 2 Start de machine O Timer is niet beschikbaar bij menu 27. O Als u een verkeerd menu kiest, zal de zuurdesem maatbeker smelten. O De zuurdesem maatbeker niet wegnemen voordat het programma is voltooid. Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid O Het Start-lichtje gaat branden. 3 Druk op ‘Stop’ en verwijder onmiddellijk de zuurdesem maatbeker als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. Bewaar de zuurdesem starter in de koelkast O Als u de zuurdesem starter in de broodbakoven laat zitten, gaat de gistkracht verminderen en gaat het brood niet rijzen. O Bewaar het in de koelkast en zorg ervoor dat alles binnen 1 week is opgebruikt. (Als de zuurdesem starter in de diepvriezer of op kamertemperatuur wordt bewaard, gaat de gistkracht verloren.) O Meng geen nieuwe zuurdesem starter met oude zuurdesem starter. O Als de zuurdesem starter goed is bereid, ruikt het zuur en net als alcohol. (Wanneer de kamertemperatuur hoger is dan 30°C, wordt de zuurdesem starter slecht.) NL18 6'B%HOLQGE  FASE 2 Zuurdesembrood bakken Ga naar pag. NL29 voor brood recepten Q Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) 23 1 Voorbereiding (P. NL12)  Plaats het kneedmes in het bakblik.  Tik op de zuurdesem starter in de bakblik. Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik: harde bloem voor witbrood ĺ zoutĺ droge gist (weghouden van de zout) ĺ water (weghouden van de droge gist, giet water rond de harde bloem voor witbrood). Nederlands zout harde bloem voor witbrood droge gist water zuurdesem starter Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. 1 Selecteer menu ‘10’ 2 Start de machine O Wanneer de kamertemperatuur hoger is dan 30°C, zal het brood niet zo goed zijn. Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid O Het Start-lichtje gaat branden. 3 Druk op ‘Stop’ en neem het brood uit de machine als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. NL19 6'B%HOLQGE  Zuurdesembrood/Zuurdesem brooddeeg FASE 2 Zuurdesem brooddeeg maken Ga naar pag. NL32 voor deeg recepten Q Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) 23 1 Voorbereiding (P. NL12)  Plaats het kneedmes in het bakblik.  Tik op de zuurdesem starter in de bakblik. Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik: harde bloem voor witbrood ĺ zout ĺ droge gist (weghouden van de zout) ĺ water (weghouden van de droge gist, giet water rond de harde bloem voor witbrood). zout harde bloem voor witbrood droge gist water zuurdesem starter Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. 1 Selecteer menu ‘26’ 2 Start de machine O Timer is niet beschikbaar in Deegmenu’s (behalve menu 28). Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid O Het Start-lichtje gaat branden. 3 Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit de machine als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. O Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens in de oven. NL20 6'B%HOLQGE  Deeg maken Ga naar pag. NL32 voor deeg recepten Q Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) 23 1 Voorbereiding (P. NL12)  Plaats het kneedmes in het bakblik.  Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept. Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. 2 Start de machine (Het display geeft aan wanneer het menu ‘19’ is geselecteerd.) O Timer is niet beschikbaar in Deegmenu’s (behalve menu 28). O Indien u extra ingrediënten wilt toevoegen aan uw deeg, zie pag. NL14. Nederlands 1 Selecteer het menu Deeg Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid O Het Start-lichtje gaat branden. 3 Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit de machine als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. O Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens in de oven. NL21 6'B%HOLQGE  Briochedeeg maken Ga naar pag. NL32 voor deeg recepten Q Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) 2, 3 4 1 Voorbereiding (P. NL12)  Snijd de boter om later toe te voegen in blokjes van 1–2 cm en bewaar ze in de koelkast.  Plaats het kneedmes in het bakblik. Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept. Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. 1 Selecteer menu ‘29’ 2 Start de machine O Timer is niet beschikbaar in Deegmenu’s (behalve menu 28). [Eenvoudige manier om briochedeeg te maken] Voeg boter aan de andere ingrediënten toe aan het begin. Resterende tijd voor het toevoegen van boter of andere ingredienten O Het Start-lichtje gaat branden. 3 Voeg extra boter toe wanneer de pieptoon klinkt, druk daarna nogmaals op de ‘Start’ Voltooi het proces en plaats de extra blokjes boter terwijl ‘ ’ knippert. Na de Startknop wordt ingedrukt Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan 4 Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit de machine als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. p Snijd de boter in blokjes van 2 cm en leg ze in het bakblik op hetzelfde moment als de andere ingrediënten. p Volg de stappen die aan de linkerkant beschreven staan. Als de machine echter piept bij stap 3 om extra boter toe te voegen, laat het dan zoals het is. p Tijd die nodig is voor voltooiing is 1 uur en 50 minuten. *Als boter wordt toegevoegd aan het begin is smaak, textuur en het rijzen van het brood iets anders dan brood dat wordt gebakken met extra boter dat later wordt toegevoegd. O Wanneer u extra ingrediënten zoals rozijnen e.d. toevoegt, doet u dit dan tegelijk met de boter. (Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra ingrediënten) O Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van boter of ingrediënten. O Voeg geen boter toe nadat de resterende tijd al wordt aangegeven. (P. NL43) O Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens in de oven. NL22 6'B%HOLQGE  Gevuld brooddeeg maken Ga naar pag. NL32 voor deeg recepten Q Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) 2, 3 4 1 Voorbereiding (P. NL12)  Plaats het kneedmes in het bakblik.  Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept. Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. 2 Start de machine O Timer is niet beschikbaar in Deegmenu’s (behalve menu 28). Nederlands 1 Selecteer menu ‘21’ Tijd tot het aanbrengen van de extra ingrediënten *Het bovenstaande is in het geval van hoge temperatuur. In geval van lage temperatuur wordt ‘58’ weergegeven. O Het Start-lichtje gaat branden. 3 Voeg extra ingrediënten toe als de pieptoon klinkt en druk dan nogmaals op ‘Start’ Voltooi het plaatsen van extra ingrediënten terwijl ‘ ’ knippert. Zelfs zonder toevoeging van extra ingrediënten en zonder de Startknop in te drukken, begint het ‘Knead’ (Kneden) en ‘Bake’ (Bakken) automatisch na 5 min. Na de Startknop wordt ingedrukt Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan *Het bovenstaande is in het geval van hoge temperatuur. De resterende tijd verandert in functie van de kamertemperatuur. Lage temperatuur: 1:20–1:22 Hoge temperatuur: 1:10–1:12 4 Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit de machine als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. O Gebruik voor de ingrediënten max. 100 g voor M-grootte, 125 g voor L-grootte of 150 g voor XL-grootte. O Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van boter of ingrediënten. O Voeg geen extra ingrediënten toe nadat de resterende tijd wordt aangegeven. (P. NL43) O Zie pag. NL17 voor Voeg automatisch en handmatig extra ingrediëntenlijst toe. O Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens in de oven. NL23 6'B%HOLQGE  Sodabrood bakken Ga naar pag. NL31 voor brood recepten Q Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) 2, 4, 6 7 1 Voorbereiding (P. NL12)  Plaats het kneedmes in het bakblik.  Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik: PHQJVHOYDQHLHUHQHQPHONĺ\RJKXUWĺDQGHUHLQJUHGLsQWHQ Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. 1 Selecteer menu ‘17’ 2 Start de machine O Sodabrood is anders dan een brood met droge gist. O Timer is niet beschikbaar bij menu 17. (De timerknop stelt alleen de baktijd in.) O U kunt uw favoriete ingrediënten mengen (noten, rozijnen, chocoladestukjes, etc.) en samen met de andere ingrediënten in het bakblik plaatsen. (Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra ingrediënten) O Na 3 minuten 3 Bij de pieptoon het deksel openen en de bloem binnen 3 minuten afschrapen Bakblik 4 Rubberen spatel O Gebruik de rubberen spatel om het bakblik met anti-aanbaklaag niet te beschadigen. Gebruik geen metalen spatel. O Nadat 3 minuten in stap 3 zijn verstreken, klinkt de pieptoon en het ‘Knead’ (Kneden) start automatisch. Druk nogmaals op de ‘Start’ O Druk niet op ‘Stop’. O Na 1 minuut NL24 6'B%HOLQGE  5 Wanneer de pieptoon klinkt, open het deksel en schraap het deeg af, geef het oppervlak van het deeg binnen de 3 minuten vorm 6 Druk nogmaals op de ‘Start’ O Nadat 3 minuten in stap 5 zijn verstreken, klinkt de pieptoon en het ‘Bake’ (Bkken) start automatisch. (Het oppervlak van het sodabrood werd ongelijk, omdat u het oppervlakte van het deeg geen vorm hebt gegeven.) Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan Resterende tijd: 1:11–1:05 O Druk niet op ‘Stop’. O Het Start-lichtje gaat branden. controleer of het bakken is voltooid en verwijder het bakblik O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. Q Als het bakken niet is voltooid £ Doe het volgende – (Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere tijd moet binnen 20 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te drukken.) O Als u goed schudt en het sodabrood uit het bakblik verwijdert, zal het sodabrood zijn vorm verliezen. Nederlands 7 Druk op ‘Stop’ als de machine piept en de balk bij ‘End’ (Einde) knippert, Voorzichtig! Heet! O Om te controleren of het bakken beëindigd is, duwt u een prikker in het midden van het sodabrood – het is klaar als de prikker er droog uitkomt. Selecteer menu ‘17’ Stel de baktijd in O Kan tot 1–20 minuten worden ingesteld. Start de machine NL25 6'B%HOLQGE  Cake bakken Ga naar pag. NL33 voor cake recept Q Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) • Neem het kneedmes uit de machine 1 2 Voorbereiding 3 4  Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar.  Bekleed het bakblik met vetvrij papier en doe de gemengde ingrediënten erin. Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. 1 Selecteer menu ‘18’ 2 Stel de baktijd in 3 Start de machine • Bekleed het bakblik met vetvrij papier. (Cake of teabread verbrandt als het rechtstreeks in aanraking komt met het bakblik.) O Timer is niet beschikbaar bij menu 18. (De timerknop stelt alleen de baktijd in.) Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid O Het Start-lichtje gaat branden. 4 Druk op ‘Stop’ als de machine piept en de balk bij ‘End’ (Einde) knippert, controleer of het bakken is voltooid en verwijder het bakblik O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. Q Als het bakken niet is voltooid £ Herhaal stappen 1–3 NL26 6'B%HOLQGE (Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere tijd moet binnen 50 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te drukken.) Voorzichtig! Heet! O Om te controleren of de cake of het teabread klaar is, kunt u er een satéprikker in steken – als de prikker er droog uitkomt, is het product klaar.  Confituur maken Ga naar pag. NL37 voor confituur recepten Q Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) 1 2 Voorbereiding 3 4  Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar.  Plaats het kneedmes in het bakblik. Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik: GHKHOIWYDQKHWIUXLWĺGHKHOIWYDQGHVXLNHUĺKHWRYHUJHEOHYHQIUXLWĺGHRYHUJHEOHYHQVXLNHU Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. 2 Stel de kooktijd in 3 Start de machine Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid O Het Start-lichtje gaat branden. 4 Druk op ‘Stop’ en verwijder de jam als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. Q Als de kooktijd niet is voltooid £ Herhaal stappen 1–3 (Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere tijd moet binnen 10–40 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te drukken.) O Timer is niet beschikbaar bij menu 32. (De timerknop stelt alleen de kooktijd in.) O De juiste hoeveelheid suiker, zuur en pectine is noodzakelijk om goed stevige jam te maken. O Fruit met een hoog gehalte pectine kan makkelijk indikken. Fruit met minder pectine kan slecht indikken. O Gebruik verse, rijpe vruchten. Overrijpe of niet rijpe vruchten kunnen niet makkelijk indikken. O De recepten in dit boek zijn voor zachte soorten jam. Dit komt doordat er minder suiker in zit. O Volg het recept met betrekking tot de hoeveelheden voor ieder ingrediënt. • Gebruik geen grotere of kleinere hoeveelheden fruit. Hierdoor kan de jam overkoken of verbranden. • Gebruik niet meer suiker dan de helft van het fruit. Dit kan leiden tot overkoken of verbranden. Als minder suiker wordt gebruikt kan de jam niet stevig worden. *Als de zuurgraad van het fruit sterk is, kunt u de hoeveelheid citroensap verminderen, maar als er te weinig citroensap overblijft wordt de jam niet stevig. O Als de kooktijd kort is, kunnen stukjes fruit overblijven en kan de jam waterig worden. • De jam blijft indikken tijdens het afkoelen. Wees voorzichtig en laat het niet overkoken. Nederlands 1 Selecteer menu ‘32’ O Stop de jam zo snel mogelijk na bereiding in een pot(je). Maak eventuele aanbrandresten schoon bij het verwijderen van de jam. O Jam kan aanbranden als het in het bakblik blijft zitten. O Bewaar jam op een koele, donkere plaats. Vanwege de lagere suikerniveaus is de houdbaarheid minder lang als in de winkel gekochte producten. Na open in de koelkast bewaren en niet te lang bewaren. NL27 6'B%HOLQGE  Compote maken Ga naar pag. NL38 voor compote recepten Q Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) 1 2 Voorbereiding 3 4  Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar. (Verwijder het kneedmes.)  Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik: IUXLWĺVXLNHUĺYORHLVWRIIHQ Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. 1 Selecteer menu ‘33’ 2 Stel de kooktijd in 3 Start de machine O Timer is niet beschikbaar bij menu 33. (De timerknop stelt alleen de kooktijd in.) O Volg het recept met betrekking tot de hoeveelheden voor ieder ingrediënt. • Gebruik geen grotere of kleinere hoeveelheden fruit. Hierdoor kan de compote overkoken of verbranden. Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid O Het Start-lichtje gaat branden. 4 Druk op ‘Stop’ en verwijder de compote als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert O Het knipperende Start-lichtje dooft nu. Q Als de kooktijd niet is voltooid £ Herhaal stappen 1–3 (Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere tijd moet binnen 10-40 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te drukken.) NL28 6'B%HOLQGE  Brood Recepten WIT BROOD VOLKORENBROOD Selecteer menu ‘1’ of ‘2’ M theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie) harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water L XL 1 (2) 1 (2) 11»2 (21»2) 400 g 11»2 1 20 g 280 mL 500 g 11»2 11»2 30 g 350 mL 600 g 2 2 40 g 420 mL ROZIJNENBROOD M L XL 1 400 g 11»2 1 20 g 280 mL 1 500 g 11»2 11»2 30 g 350 mL 11»2 600 g 2 2 40 g 420 mL 80 g 100 g 120 g L XL 1 (11»2) 1 (11»2) 11»4 (2) 400 g 11»2 1 20 g 280 mL 500 g 11»2 11»2 30 g 350 mL 600 g 2 2 40 g 420 mL Selecteer menu ‘7’ theelepel met gedroogde gist harde bloem voor volkorenbrood theelepel met zout eetlepel met suiker boter water toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): rozijnen M 1 400 g 11»2 1 20 g 280 mL L 1 500 g 11»2 11»2 30 g 350 mL XL 11»4 600 g 2 2 40 g 420 mL 80 g 100 g 120 g Nederlands GEVULD BROOD (Bacon en kaas) FRANS BROOD Selecteer menu ‘4’ theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): gebakken bacon extra kaas (in blokjes van 1 cm gesneden) M theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie) harde bloem voor volkorenbrood theelepel met zout eetlepel met suiker boter water VOLKOREN MET ROZIJNEN BROOD Selecteer menu ‘3’ theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): rozijnen Selecteer menu ‘5’ of ‘6’ M L XL 1 400 g 11»2 1 20 g 280 mL 1 500 g 11»2 11»2 30 g 350 mL 11»4 580 g 2 2 40 g 400 mL 50 g 50 g 65 g 60 g 75 g 75 g Selecteer menu ‘9’ theelepel droge gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel zout boter water 3» 4 300 g 1 20 g 220 mL ZUURDESEMBROOD Fase 1 Zuurdesem starter Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL33 voor het recept voor zuurdesem starter. RUSTIC ARTISAN (Gemengde olijven) Fase 2 : Menu ‘10’ Selecteer menu ‘4’ theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): gemengde olijven M 1 400 g 11»2 1 20 g 280 mL L 1 500 g 11»2 11»2 30 g 350 mL XL 11»4 580 g 2 2 40 g 400 mL 100 g 125 g 150 g RUSTIC ARTISAN (Gedroogde tomaat, kaas en tomatensap) Selecteer menu ‘4’ theelepel met gedroogde gist strong white bread flour, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water tomatensap toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): gedroogde tomaat extra kaas (in blokjes van 1 cm gesneden) M L XL 1 400 g 11»2 1 20 g 140 mL 140 mL 1 500 g 11»2 11»2 30 g 175 mL 175 mL 11»4 580 g 2 2 40 g 200 mL 200 mL 30 g 70 g 40 g 85 g 50 g 100 g harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel zout theelepel droge gist water 400 g 1 3» 4 150 mL ITALIAANS BROOD Selecteer menu ‘11’ theelepel droge gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met olijfolie water 1 400 g 11»2 11»2 260 mL SANDWICH BROOD Selecteer menu ‘12’ theelepel droge gist harde bloem voor witbrood, type 550 eetlepel met suiker boter water 1 380 g 2 30 g 250 mL NL29 6'B%HOLQGE  Brood Recepten PANNETTONE ROGGE EN SPELT (vertragingstimer niet toegestaan) Selecteer menu ‘13’ theelepel met droge gist harde bloem voor witbrood, type 550 eetlepel met suiker theelepel zout boter (in blokjes van 2 cm gesneden en in de koelkast bewaard) eieren (geklopt) ;medium melk extra boter (in blokjes van 1–2 cm gesneden) sinaasappelschil; fijn gehakt* bruine saltana* gedroogde zwarte bes* Selecteer menu ‘15’ 11»2 400 g 4 1» 2 1 theelepel met droge gist witte speltbloem roggebloem theelepel met suiker theelepel met zout boter gewone yoghurt water 50 g 2 (100 g) 200 mL 70 g 50 g 50 g 50 g L XL 11»4 350 g 150 g 2 11»2 10 g 150 g 230 mL 11»2 425 g 175 g 2 13»4 10 g 180 g 270 mL BOEKWEIT EN SPELT MET ZAADJES * : met extra boter toegevoegd Selecteer menu ‘15’ BASIS BRIOCHE theelepel met droge gist witte speltbloem boekweitmeel theelepel met honing theelepel met zout eetlepel met sesamzaad eetlepel met lijnzaad eetlepel met papaverzaad eetlepel met olie water Selecteer menu ‘13’ theelepel met droge gist harde bloem voor witbrood, type 550 eetlepel met suiker eetlepel met poedermelk theelepel zout boter (in blokjes van 2 cm gesneden en in de koelkast bewaard) eieren (geklopt) ;medium water extra boter (in blokjes van 1–2 cm gesneden en in de koelkast bewaard) M 1 275 g 125 g 11»2 11»4 5g 120 g 180 mL 11»4 400 g 4 2 1 50 g 2 (100 g) 180 mL 70 g M L XL 1 320 g 80 g 1 11»4 11»2 11»2 11»2 2 250 mL 11»4 400 g 100 g 1 11»2 2 2 2 3 320 mL 11»2 480 g 120 g 11»2 1 3» 4 2 1» 2 2 2 1» 2 3 380 mL CITROEN EN PAPAVERZAAD SPELT Selecteer menu ‘15’ BROOD ZONDER GLUTEN theelepel met droge gist witte speltbloem theelepel met suiker theelepel met zout boter geraspte schil van citroen citroensap eetlepel met papaverzaad water Selecteer menu ‘14’ theelepel met gedroogde gist water eetlepel olie kleefstoffenvrije broodmix 2 430 mL 1 500 g WIT SPELTBROOD Selecteer menu ‘15’ theelepel met droge gist witte speltbloem theelepel met suiker theelepel met zout boter water M L XL 1 400 g 11»2 11»4 5g 260 mL 11»4 500 g 2 11»2 10 g 340 mL 11»2 600 g 2 13»4 10 g 400 mL VOLKOREN SPELTBROOD Selecteer menu ‘15’ theelepel met droge gist volkoren speltbloem Witte speltbloem theelepel met suiker theelepel met zout eetlepel met olie water M L XL 1 200 g 200 g 11»2 11»4 2 250 mL 11»4 250 g 250 g 2 11»2 3 320 mL 11»2 300 g 300 g 2 13»4 3 380 mL M L XL 1 400 g 11»2 11»4 5g 1 20 mL 2 250 mL 11»4 500 g 2 11»2 10 g 1 20 mL 3 330 mL 11»2 600 g 2 1 3» 4 10 g 1 30 mL 3 380 mL RIJST EN SPELT MET PIJNBOOMZAAD EN GEFRITUURDE UI Selecteer menu ‘16’ theelepel met droge gist witte speltbloem bruin rijstmeel theelepel met suiker theelepel met zout boter water toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): pijnboompitten eetlepel met gefrituurd ui M L XL 1 320 g 80 g 11»2 11»4 5g 260 mL 11»4 400 g 100 g 2 11»2 10 g 340 mL 11»2 480 g 120 g 2 13»4 10 g 400 mL 40 g 3 50 g 4 60 g 5 NL30 6'B%HOLQGE  VRUCHTENSPELT Selecteer menu ‘16’ theelepel met droge gist witte speltbloem theelepel met suiker theelepel met zout boter theelepel met gemengde kruiden water toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): gemengde droge vruchten M L XL 1 400 g 11»2 11»4 5g 2 270 mL 11»4 500 g 2 11»2 10 g 21»2 350 mL 11»2 600 g 2 1 3» 4 10 g 3 400 mL 100 g 125 g 150 g SODABROOD Selecteer menu ‘17’ harde bloem voor witbrood, type 550 boter (in blokjes van 1 cm gesneden) eieren melk Nederlands yoghurt theelepel zout suiker bakpoeder 360 g 60 g 2 160 g (mengsel van eieren en melk) 60 g 1»2 40 g 10 g NL31 6'B%HOLQGE  Deeg recepten BASISDEEG ZUURDESEM BROODDEEG (STANDAARD) Selecteer menu ‘19’ theelepel droge gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water Fase 1 Zuurdesem starter 1 500 g 11»2 11»2 30 g 310 mL BASIS MET ROZIJNENDEEG Selecteer menu ‘20’ theelepel droge gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): rozijnen 1 500 g 11»2 11»2 30 g 310 mL 100 g GEVULD BROODDEEG 1 500 g 11»2 11»2 30 g 350 mL 65 g 60 g VOLKOREN BROODDEEG 11»2 500 g 2 11»2 30 g 340 mL VOLKOREN MET ROZIJNEN BROODDEEG Selecteer menu ‘23’ theelepel met gedroogde gist harde bloem voor volkorenbrood theelepel met zout eetlepel met suiker boter water toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): rozijnen harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel zout theelepel droge gist water 400 g 1 3 »4 150 mL ZUURDESEM BROODDEEG (ROGGE) Fase 1 Zuurdesem starter Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL33 voor het recept voor zuurdesem starter. Fase 2 : Menu ‘26’ harde bloem voor witbrood, type 550 roggebloem theelepel zout theelepel droge gist water 360 g 40 g 1 3 »4 150 mL Selecteer menu ‘28’ theelepel droge gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepels plantaardige olie water 1 450 g 2 4 240 mL BRIOCHE DEEG (BRIOCHEROL MET STUKJES CHOCOLADE) ; voor 12 rollen Selecteer menu ‘29’ Selecteer menu ‘22’ theelepel met gedroogde gist harde bloem voor volkorenbrood theelepel met zout eetlepel met suiker boter water Fase 2 : Menu ‘26’ PIZZADEEG Selecteer menu ‘21’ theelepel droge gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): gebakken bacon extra kaas (in blokjes van 1 cm gesneden) Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL33 voor het recept voor zuurdesem starter. 11»2 500 g 2 11»2 30 g 340 mL 100 g theelepel met droge gist harde bloem voor witbrood, type 550 eetlepel met suiker theelepel zout boter (in blokjes van 2 cm gesneden en in de koelkast bewaard) eieren (geklopt) ;medium melk eetlepel rum (donkere) extra boter (in blokjes van 1–2 cm gesneden en in de koelkast bewaard) chocoladestukjes* 11»2 400 g 4 1 70 g 3 (150 g) 90 mL 1 50 g 120 g *Als het deeg eruit is gehaald, strooi de chocoladestukjes en vouw de bodem een derde omhoog en de bovenkant een derde omlaag. Vouw het daarna in tweeën. SPELT TAFELROL ; voor 8 rollen Selecteer menu ‘30’ FRANS DEEG Selecteer menu ‘25’ theelepel droge gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel zout boter water 3 »4 300 g 1 20 g 180 mL theelepel met droge gist witte speltbloem theelepel met suiker theelepel met zout boter water 11»4 500 g 11»2 11»2 10 g 310 mL NL32 6'B%HOLQGE  Zuurdesem starter recept Cake recept ZUURDESEM STARTER KERS- EN MARSEPEINCAKE Selecteer menu ‘27’ Selecteer menu ‘18’ De hoeveelheid voor een zuurdesem maatbeker droge gist (gebruik het zuurdesem starterlepeltje) roggebloem, type 1150 theelepel zout yoghurt water (20°C) 1 (0,1 g) 80 g 1» 2 60 g 80 mL lichtbruine basterdsuiker boter eieren zelfrijzend bakmeel geglaceerde kersen, gesnipperd marsepein, geraspt melk geschaafde amandelen, geroosterd 50 g 175 g 3 225 g 100 g 75 g 60 mL 15 g Nederlands NL33 6'B%HOLQGE  Recepten zonder gluten Brood zonder kleefstoffen maken is zeer verschillend van de normale manier waarop u brood bakt. Het is zeer belangrijk dat u uw arts raadpleegt en de volgende richtlijnen opvolgt indien u dieetbrood zonder kleefstoffen voor uw gezondheid maakt. • Dit programma is speciaal ontworpen voor bepaalde ‘gluten free’ mix en daardoor kan bij gebruik van uw eigen mengsel of mix het resultaat niet optimaal zijn. • Met ‘gluten free’ (zonder kleefstoffen) gekozen, moeten de details van ieder recept exact worden opgevolgd. (Het brood zal anders niet goed zijn.) Er zijn twee soorten mix zonder kleefstoffen; een ‘laag kleefstoffen’ mix die gebaseerd is op granenmeel en een ‘zonder kleefstoffen’ mix, gebaseerd op meel zonder granen. U dient uw arts te raadplegen welke mix voor u de juiste is indien u een speciaal dieet volgt en dit programma gebruikt voor het bakken van brood om gezondheidsredenen. • Het resultaat is afhankelijk van de mix die u gebruikt. Het is mogelijk dat er wat bloem aan de kant van het brood overblijft. • Voor een beter resultaat, wacht tot het brood afgekoeld is voor het snijden. • Het brood moet op een koele droge plaats worden bewaard en binnen 2 dagen worden gebruikt. U kunt het brood in diepvrieszakjes of doosjes invriezen indien u het brood niet binnen twee dagen gaat gebruiken. Waarschuwing als u dit programma uit gezondheidsoverwegingen gebruikt: Als u het kleefstoffenvrije programma gebruikt, raadpleeg dan eerst uw arts of de Coeliakie Vereniging en gebruik alleen ingrediënten die geen schade kunnen toebrengen aan uw gezondheid. Panasonic is niet verantwoordelijk voor eventuele schade als gevolg van het gebruik van ingrediënten waarvoor niet van tevoren toestemming is gevraagd aan een arts. U moet het mengen met bloem die wel kleefstoffen bevat voorkomen indien u het brood voor uw dieet zonder kleefstoffen moet maken. Let vooral op dat het bakblik, kneedmes en andere te gebruiken voorwerpen goed schoon zijn. Voor klanten die in België woonachtig zijn Voor de kleefstoffenvrije recepten hieronder zijn commercieel klaargemaakte kleefstoffenvrije broodmixen van AVEVE gebruikt. Deze zijn verkrijgbaar bij de drogist, bij natuurvoedingswinkels en soms bij grote supermarkten. Voor meer informatie over AVEVE producten, kunt u het op 0800/0229210. BROOD ZONDER GLUTEN BROOD ZONDER GLUTEN MET EIEREN Selecteer menu ‘14’ water eetlepel olie meel zonder kleefstoffen theelepel met gist Selecteer menu ‘14’ 320 mL 1 500 g 2 OPMERKING Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat te bepalen. water melk eieren eetlepel olie meel zonder kleefstoffen theelepel met gist 100 mL 180 mL 2 1 500 g 2 NL34 6'B%HOLQGE  AVEVE Recepten *Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. [1 Basis] [2 Basis-snel] [9 Frans] WIT BROOD Selecteer menu ‘9’ Selecteer menu ‘1’ of ‘2’ theelepel droge gist bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) water theelepel zout eetlepel boter PISTOLETS M theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie) theelepel met suiker ‘Surfina’ bloem (AVEVE) water eetlepel met boter theelepel met zout L XL 3 »4 (11»2) 1 (13»4) 11»4 (2) 1 400 g 250 mL 1 1 2 500 g 320 mL 1 11»2 2 600 g 380 mL 11»2 2 Fase 1 Zuurdesem starter Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL36 voor het recept voor zuurdesem starter. [4 Gevuld brood] Fase 2 : Menu ‘10’ BACON EN KAAS Selecteer menu ‘4’ M L XL » (11»2) 1 (13»4) 11»4 (2) 1 400 g 250 mL 1 1 2 500 g 320 mL 1 11»2 2 600 g 380 mL 11»2 2 50 g 50 g 65 g 60 g 75 g 75 g ‘Surfina’ bloem (AVEVE) theelepel zout theelepel droge gist water [11 Italiaans] ITALIAANS BROOD Selecteer menu ‘11’ theelepel droge gist bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) water theelepel met zout eetlepel met olijfolie 3» 4 400 g 240 mL 11»2 11»2 OPMERKING Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is. VOLKORENBROOD [12 Sandwich] Selecteer menu ‘5’ of ‘6’ M L XL 1 (11»2) 11»4 (13»4) 11»2 (2) 300 g 100 g 1 1 1 250 mL 400 g 100 g 2 1 1 320 mL 450 g 150 g 2 2 2 380 mL OPMERKINGEN In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn. Dit programma is meer geschikt voor de halfgrijze broden. Bij de bovenstaande recept is steeds wat witte bloem toegevoegd. Indien u dit niet wenst mag de hoeveelheid witte bloem vervangen worden door grijze bloem, maar dan zal het brood kleiner en vaster van structuur zijn. Indien u meer witte bloem toevoegt, dient u iets minder water te gebruiken (grijze bloem neemt immers meer vocht op dan witte). BASIS SANDWICH Selecteer menu ‘12’ theelepel droge gist theelepel suiker ‘Surfina’ bloem (AVEVE) water eetlepel boter theelepel zout 3 »4 1 400 g 250 mL 1 1 OPMERKING Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Dit recept geeft een mals brood (redelijk vochtig) met een bruine korst, ideaal om te roosteren. [17 Sodabrood] Selecteer menu ‘17’ ‘Surfina’ bloem (AVEVE) boter (in blokjes van 1 cm gesneden) eieren melk yoghurt theelepel zout suiker bakpoeder 6'B%HOLQGE 400 g 1 3 »4 150 mL Nederlands 34 [5 Volkoren] [6 Volkoren-snel] theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie) voltarwe bloem fijn gemalen (AVEVE) bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) theelepel met suiker eetlepel met boter theelepel met zout water OPMERKING Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is. [10 Zuurdesembrood] OPMERKING In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn. theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie) theelepel met suiker ‘Surfina’ bloem (AVEVE) water eetlepel met boter theelepel met zout toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): gebakken bacon extra kaas (in blokjes van 1 cm gesneden) 1 400 g 260 mL 1 1 360 g 60 g 2 160 g (mengsel van eieren en melk) 60 g 1 »2 40 g 10 g NL35  AVEVE Recepten *Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. [18 Enkel Bakken] [26 Zuurdesembrood] Selecteer menu 18. Er verschijnt een baktijd van 30 minuten. Door op de ‘Timer’ blijven drukken, kan men de baktijd verhogen (met stappen van 1 minuut) tot 1 uur en 30 minuten. Fase 1 Zuurdesem starter RECEPT VOOR CAKE Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL36 voor het recept voor zuurdesem starter. Fase 2 : Menu ‘26’ ‘Surfina’ bloem (AVEVE) theelepel zout theelepel droge gist water 400 g 1 3 »4 150 mL Selecteer menu ‘18’ eieren eetlepels melk zachtgemaakte boter pak ‘ANCO CAKE MIX’ 3 3 200 g 1 Werkwijze Selecteer menu 18 en stel de timer in op 1 uur en 10 minuten. Na de pieptoon het bakblik uit de broodbakautomaat nemen en zo laten afkoelen. Eens het bakblik afgekoeld, de cake eruit laten glijden en laten afkoelen op een rooster. [27 Zuurdesem starter] Selecteer menu ‘27’ droge gist (gebruik het zuurdesem starterlepeltje) AVEVE Roggebloem theelepel zout yoghurt water (20°C) 1 (0,1 g) 80 g 1 »2 60 g 80 mL [19 Basis] TAARTDEEG (deeg voor 2 taarten) Selecteer menu ‘19’ suiker theelepel met gedroogde gist patisserie bloem melk eieren boter theelepel met zout 60 g 2 500 g 100 mL 3 100 g 11»2 [28 Pizza] PIZZADEEG Selecteer menu ‘28’ theelepel met gedroogde gist bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) water theelepel zout eetlepel met boter 2 500 g 290 mL 1 11»2 Werkwijze Het pizza deeg uitrollen en in een pizza vorm leggen, inpikken met een vork. Instrijken met een tomatencoulis en beleggen naar keuze. Bakken gedurende 20 à 25 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven. [21 Gevuld brood] BACON EN KAAS Selecteer menu ‘21’ theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie) theelepel met suiker ‘Surfina’ bloem (AVEVE) water eetlepel met boter theelepel met zout toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): gebakken bacon extra kaas (in blokjes van 1 cm gesneden) 1 (13»4) 2 500 g 320 mL 1 11»2 65 g 60 g [22 Volkoren] VOLKOREN BROODDEEG Selecteer menu ‘22’ theelepel met gedroogde gist eetlepel suiker bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) bloem ‘Boerebruin’ (AVEVE) water theelepel met zout NL36 2 1 250 g 250 g 280 mL 11»2 Werkwijze Het deeg verdelen in bolletjes van ongeveer 50 g. Vervolgens het deeg laten rijzen onder een linnen doek. Bakken gedurende 15 à 20 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven. 6'B%HOLQGE  Confituur recepten [32 Confituur] AARDBEIENCONFITUUR PRUIMENCONFITUUR Selecteer menu ‘32’ aardbeien, fijngehakt suiker gepoederde pectine 1 2 3 Selecteer menu ‘32’ 600 g 400 g 13 g Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten. BOSBESSENCONFITUUR APPEL- EN BRAAMBESSENCONFITUUR Selecteer menu ‘32’ 1 2 3 300 g 400 g 300 g 6g Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten. PECHE MELBA Selecteer menu ‘32’ perziken, fijngehakt frambozen suiker gepoederde pectine 1 2 3 500 g 200 g 300 g 8g Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten. 6'B%HOLQGE Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten. Selecteer menu ‘32’ 700 g 400 g Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 50 minuten. appels, geraspt of fijngehakt bramen suiker gepoederde pectine Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. bevroren gemengde bessen suiker gepoederde pectine 1 2 3 700 g 400 g 10 g Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. Nederlands 1 2 1 2 3 700 g 350 g 6g BEVROREN BESSENCONFITUUR Selecteer menu ‘32’ bosvruchten suiker pruimen, fijngehakt suiker gepoederde pectine Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten. RODE BESSEN EN CHILICONFITUUR Selecteer menu ‘32’ rode aalbessen, grof gestampt middelgrote rode chilipeper, fijngehakt gemberwortel, fijn geraspt sinaasappelen, sap en fijn geraspte schil suiker gepoederde pectine 1 2 3 300 g 1–2 4 cm 2 150 g 3g Doe alle ingrediënten behalve suiker en pectine in de broodpan. Voeg de suiker toe en strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten. ABRIKOZENCONFITUUR Selecteer menu ‘32’ abrikozen, fijngehakt suiker gepoederde pectine 1 2 3 500 g 250 g 6g Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. Selecteer menu 32 en stel de timer in op 1 uur en 30 minuten. NL37  Compote recepten [33 Compote] GEKRUIDE APPELCOMPOTE GEMENGDE BESSENCOMPOTE Selecteer menu ‘33’ Selecteer menu ‘33’ appels, geschild, zonder klokhuis en in blokjes kaneelstokje kruidnagels citroen, alleen schil citroensap suiker water 1 2 3 4 1000 g 1 2 1 2 el 100 g 75 mL Verwijder het kneedmes uit het bakblik. Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten. Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur en 20 minuten. Roeren nadat het koken is voltooid. RODE VRUCHTEN COMPOTE Selecteer menu ‘33’ pruimen, pit verwijderd en in tweeën gesneden kersen, pit verwijderd aardbeien, steel verwijderd lichtbruine (basterd) suiker water frambozen (toegevoegd na het koken) 1 2 3 4 5 300 g 250 g 250 g 75 g 75 mL 200 g Verwijder het kneedmes uit het bakblik. Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten. Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur. Roeren nadat het koken is voltooid. Voeg frambozen toe. RABARBER-GEMBERCOMPOTE Selecteer menu ‘33’ rabarber, gesneden in stukjes van 2 cm sinaasappelsap gekonfijte gember, fijngehakt suiker water NL38 1 2 3 4 700 g 2 el 20 g 100 g 100 mL gemengde bessen bijv. aardbeien, frambozen, bosbessen suiker water 1 2 3 4 800 g 75 g 2 el Verwijder het kneedmes uit het bakblik. Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten. Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur. Roeren nadat het koken is voltooid. APPELMOES Selecteer menu ‘33’ bramley appels, geschild, zonder klokhuis 1000 g en in blokjes water 2 el 1 2 3 4 Verwijder het kneedmes uit het bakblik. Plaats de appel in het bakblik. Giet water over de ingrediënten. Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur en 20 minuten. Roeren nadat het koken is voltooid. PERZIK IN VANILLESIROOP Selecteer menu ‘33’ perziken, pit verwijderd en in 1»8 delen gesneden suiker vanillestokje water 1 2 3 4 1000 g 100 g 1 »2 125 mL Verwijder het kneedmes uit het bakblik. Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten. Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur. Als het koken klaar is, verwijdert u de perziken met een schuimspaan. Giet voorzichtig de siroop over het fruit. Laat afkoelen. Verwijder het kneedmes uit het bakblik. Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten. Selecteer menu 33 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten. Roeren nadat het koken is voltooid. 6'B%HOLQGE  Onderhoud & Reiniging Neem de stekker uit het stopcontact en laat de machine afkoelen voordat u deze gaat schoonmaken. w Voorkom beschadiging van uw Broodbakoven... p Gebruik geen schuurmiddelen! (schoonmaakmiddelen, schuursponsjes etc.) p Was geen enkel onderdeel van uw Broodbakoven in de vaatwasser! p Gebruik geen benzine, verdunners, alcohol of bleekwater! p Neem de machine af met een doek nadat u de wasbare onderdelen hebt afgespoeld. Zorg ervoor dat de onderdelen van de Broodbakoven schoon en droog blijven. Deksel Neem deze af met een vochtige doek Stoomventiel Neem deze af met een vochtige doek Bakblik & kneedmes Verwijder eventuele achtergebleven deegresten en was de onderdelen af met water. Nederlands p Als het kneedmes vast zit, laat het dan 5–10 minuten in warm water weken. Dompel het bakblik niet in water onder. Maatlepeltje en zuurdesem starterlepeltje Was deze af met water. Zuurdesem maatbekers Goed wassen met afwasmiddel en drogen, om de groei van bacteriën te voorkomen. Behuizing Temperatuurmeter Neem deze af met een vochtige doek p Doe dat voorzichtig om te voorkomen dat de temperatuurmeter beschadigd raakt. • De binnenzijde van de machine kan verkleuren naarmate u de machine langer gebruikt. p Niet geschikt voor de vaatwasser NL39 6'B%HOLQGE  Onderhoud & Reiniging Deksel van strooier Neem de strooier uit de machine en spoel deze af met water p Til het deksel van de strooier op tot een hoek van ongeveer 75 graden. Zorg dat de scharnierpunten precies recht zitten en trek het deksel naar u toe om het te verwijderen of druk het in dezelfde stand voorzichtig vast om het te bevestigen. (Wacht eerst totdat de machine is afgekoeld, deze is namelijk onmiddellijk na gebruik nog zeer heet) p Pas op dat u het dichtingsmateriaal niet beschadigt of lostrekt. (Beschadiging kan leiden tot het ontsnappen van stoom, condensvorming of misvormd brood) Rozijnen-notenstrooier Neem de strooier uit de machine en spoel deze af met water Dichtingsmateriaal p Spoel de strooier na elk gebruik af om eventueel achtergebleven restjes te verwijderen. Om de antiaanbaklaag te beschermen De broodpan en het kneedmes zijn voorzien van een antiaanbaklaag, om vlekken te voorkomen en het brood gemakkelijker uit de pan te kunnen nemen. Om te voorkomen dat deze laag beschadigd raakt, verzoeken wij u vriendelijk de onderstaande aanwijzingen op te volgen. • Gebruik geen harde voorwerpen zoals messen of vorken om het brood uit de broodpan te nemen. Als u het brood moeilijk uit het bakblik kunt halen: zie pag. NL43. • Controleer of het kneedmes niet in het brood zit voordat het wordt gesneden. Wanneer het kneedmes in het brood zit, moet het brood eerst afkoelen waarna het mes kan worden verwijderd. (Gebruik geen harde voorwerpen zoals messen en vorken.) Zorg ervoor dat u zich niet brandt aangezien het kneedmes nog steeds erg heet kan zijn. • Gebruik een zachte spons om de broodpan en het kneedmes schoon te maken. Het gebruik van schurende middelen als schuurmiddel of schuursponsjes moet ten strengste worden afgeraden. p Harde, grove of grofkorrelige ingrediënten zoals bloem met hele graan- of suikerkorrels, of toegevoegde noten of zaden zouden de anti-aanbaklaag van het bakblik kunnen beschadigen. Breek ingrediënten die nogal groot zijn eerst in kleinere stukjes. Houd u aan de hoeveelheid die het recept voorschrijft. NL40 6'B%HOLQGE  Problemen oplossen Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen. Probleem Mijn brood rijst niet De bovenkant van mijn brood is niet egaal [Alle broden] p De kleefstoffen in uw bloem zijn niet van goede kwaliteit of u hebt geen harde bloem gebruikt. (De kwaliteit van kleefstoffen kan variëren afhankelijk van de temperatuur, vochtigheid, hoe de bloem wordt bewaard en de periode waarin het is geoogst) « Probeer eens een andere soort, een ander merk of een andere partij bloem. p Het deeg is te hard geworden omdat u niet genoeg vloeistof hebt gebruikt. « Hardere bloem met een hoger bestanddeel proteïne neemt meer water op dan andere bloem; probeer 10–20 mL water toe te voegen. p U gebruikt niet de juiste soort gist. « Gebruik droge gist uit een zakje waarop ‘kant-en-klare gist’ staat. Deze soort gist hoeft niet voor te rijzen. p U gebruikt niet genoeg gist of de gist die u gebruikt is oud. « Gebruik het meegeleverde maatlepeltje. Controleer de vervaldatum van de gist. (Bewaar deze in de koelkast) p De gist is voor het kneden in contact gekomen met de vloeistof. « Controleer of u de ingrediënten in de juiste volgorde volgens de instructies hebt toegevoegd. (P. NL12) p U hebt teveel zout of te weinig suiker gebruikt. « Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde maatlepeltje. « Controleer of de andere ingrediënten niet al zout en suiker bevatten. [Speciale broden] p Eenkorentarwe werd gebruikt bij het bakken speciaal brood en/of wanneer veel andere soorten meel dan speltmeel werden gebruikt. « De speltmeel moet minstens 60% van alle bloem zijn indien u meer dan twee andere soorten bloem gebruikt (anders dan spelt). De rogge en de rijstmeel moet tot 40% van alle bloem zijn en boekweitmeel moeten tot 20% van alle bloem zijn. Nederlands Mijn brood zit vol luchtgaten Oorzaak « Actie p U hebt teveel gist gebruikt. « Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde maatlepeltje. p U hebt teveel vloeistof gebruikt. « Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer eens 10–20 mL minder water te gebruiken. Mijn brood lijkt te zijn ingezakt na het rijzen p Uw bloem is niet van goede kwaliteit. « Probeer eens een ander merk bloem. p U hebt teveel vloeistof gebruikt. « Probeer eens 10–20 mL minder water te gebruiken. Mijn brood is te veel gerezen p U hebt teveel gist/water gebruikt. « Controleer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met behulp van de bijgeleverde maatlepeltje (gist)/zuurdesem maatbeker (water). p « Controleer of andere ingrediënten niet ook al water bevatten. p U hebt niet genoeg bloem gebruikt. « Weeg de bloem zorgvuldig af met behulp van een weegschaal. Waarom is mijn brood zo licht en plakkerig? p U gebruikt niet genoeg gist of de gist die u gebruikt is oud. « Gebruik het meegeleverde maatlepeltje. Controleer de vervaldatum van de gist. (Bewaar deze in de koelkast) p Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet. « De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet. U moet het brood uit het bakblik verwijderen en opnieuw beginnen met nieuwe ingrediënten. De onderkant en de zijkanten van mijn brood zijn met teveel bloem bedekt. p U hebt teveel bloem gebruikt of u gebruikt niet genoeg vloeistof. « Controleer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met behulp van een weegschaal voor de bloem of de bijgeleverde zuurdesem maatbeker voor vloeistoffen. NL41 6'B%HOLQGE  Problemen oplossen Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen. Oorzaak « Actie Probleem Waarom zijn de ingrediënten van mijn brood niet goed gemengd? p U hebt het kneedmes niet in het bakblik geplaatst. « Zorg ervoor dat het kneedmes in het bakblik zit voordat u de ingrediënten er in stopt. p Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet. « De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet. U kunt misschien met het brood doorgaan maar het resultaat kan tegenvallen als het kneden al was gestart. Mijn brood is niet gebakken p Het deegmenu werd geselecteerd. « In het deegmenu zit geen bakproces. p Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet. « De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet. U kunt proberen het deeg in uw oven te bakken als het al is gerezen. p Er is niet genoeg water en de beveiligingsinrichting voor de motor is in werking getreden. Dit gebeurt alleen wanneer de machine overbelast is en de motor te veel onder druk komt te staan. « Ga naar de zaak waar u de machine hebt gekocht om naar de machine te laten kijken. Controleer de volgende keer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met de bijgeleverde zuurdesem maatbeker. p U hebt vergeten het kneedmes in de machine te plaatsen. « Plaats het mes eerst (P. NL12). p De kneedmeshouder in het bakblik zit vast en draait niet rond. « Als de houder niet draait wanneer het mes erop wordt bevestigd, moet de houder vervangen worden. (Raadpleeg de zaak waar u de Broodbakoven hebt gekocht of een servicedienst van Panasonic.) Er lekt deeg uit de bodem van het bakblik p Een kleine hoeveelheid deeg komt via de ventilatiegaatjes naar buiten (zodat het deeg de draaiende delen niet blokkeert). Dit is geen storing maar controleer wel af en toe of de kneedmeshouder goed draait. « Als de montage-as van het kneedmes niet draait als het kneedmes is bevestigd, moet u het montage-as gedeelte vervangen. (Raadpleeg de zaak waar u de Broodbakoven hebt gekocht of een servicedienst van Panasonic.) (Bodem van bakblik) Kneedmeshouder Groep kneedmeshouder Ventilatiegaatjes (4 in totaal) Kneedmeshouder Artikelnr. ADA29E165 Mijn brood is aan de zijkanten ingezakt en de onderkant is vochtig p U hebt het brood te lang in het bakblik gelaten nadat het bakken voltooid was. « Neem het brood na het bakken onmiddellijk uit de machine. p Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet. « De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet. U kunt proberen het deeg in uw oven te bakken. Het kneedmes ratelt p Dit komt doordat het kneedmes losjes op de montage-as past. (Dit is geen fout) Ik ruik een brandlucht tijdens het bakken van het brood p Er zijn misschien ingrediënten op de hittebron terechtgekomen. « Tijdens het mengen kan er soms een kleine hoeveelheid bloem, rozijnen of andere ingrediënten uit het bakblik worden geworpen. Veeg gewoon voorzichtig het verwarmingselement schoon, nadat de Broodbakoven is afgekoeld. « Neem het bakblik uit de broodbakmachine voordat u de ingrediënten er in doet. Er komt rook uit het stoomgat Het kneedmes blijft in het brood zitten als ik het uit het bakblik neem p Het deeg is een beetje stijf. « Laat het brood helemaal afkoelen voor het voorzichtig verwijderen van het kneedmes. Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer in het vervolg dus 10-20 mL extra water toe te voegen. p Er hebben zich korsten onder het mes opgehoopt. « Was het kneedmes en het draaiende gedeelte na ieder gebruik. NL42 6'B%HOLQGE  Oorzaak « Actie Probleem p De damp die na het bakken in het brood vrijkomt, kan naar de korst gaan waardoor die wat zachter wordt. « Probeer eens 10–20 mL minder water of de helft minder suiker te gebruiken om de hoeveelheid damp te verminderen. Hoe kan ik de korst van mijn brood knapperig houden? p Om het brood knapperiger te maken kunt u menu 9 of de optie ‘Dark’ (Donker) korstkleur selecteren, of kunt u het zelfs 5–10 minuten extra bakken in de oven op 200°C/gas, stand 6. Mijn brood is plakkerig en ik kan geen gelijkmatige plakken snijden p Het brood was te warm toen u het sneed. « Laat uw brood op een rekje afkoelen voordat u het gaat snijden zodat de damp kan ontsnappen. Extra ingrediënten worden niet goed gemengd in de brioches. p Bepaald deeg op basis van broodmix kan minder geschikt zijn voor het mengen van extra ingrediënten, soms zodanig dat ze er uit gewerkt worden. « Verminder de hoeveelheid extra ingrediënten tot de helft. De onderkant van de brioches is te vettig, olieachtig. De korst is olieachtig. Er zijn grote gaten in het brood. p Hebt u boter toegevoegd binnen 5 minuten na de pieptoon? « Geen boter toevoegen wanneer de resterende tijd tot voltooiing al wordt aangegeven (zie pag. NL15). De botersmaak kan minder zijn, maar het bakken zal best lukken. Het bakken van brioches lukt niet wanneer ik broodmix gebruik. p Probeer de volgende oplossingen. « Het zal waarschijnlijk beter bakken als iets minder gist wordt gebruikt bij menu 13 of 29. (Indien u de gist apart toevoegt.) « Volg het recept dat voor de broodmix voorgeschreven is, maar zorg dat de broodmix tussen de 350 – 500 gram blijft. « Doe eerst de afgemeten hoeveelheid gist (indien u de gist apart toevoegt) in het bakblik, dan de droge mix, dan de boter en tenslotte de vloeistof. Extra ingrediënten kunt u beter iets later toevoegen (zie pag. NL15 of NL22). « Het resultaat kan verschillen, afhankelijk van het recept vermeld op de broodmix. Het brood komt niet uit het blik p Als het brood niet gemakkelijk uit de broodpan kan worden verwijderd, laat het dan 5–10 minuten afkoelen, waarbij u de pan niet onbeheerd mag laten staan om te voorkomen dat iemand zich aan de pan brandt. Hierna kunt u het brood verwijderen door de pan met ovenwanten op te pakken en enkele keren goed te schudden. (Zorg ervoor dat het handvat omlaag staat, zodat dit geen obstakel voor het brood kan vormen.) Tijdens het koken van de jam is het verbrand of het kneedmes blijft vastzitten en kan niet worden verwijderd. p Er zat te weinig fruit in of de hoeveelheid suiker is te veel. « Plaats het bakblik in de gootsteen en vul het bakblik voor de helft met warm water. Laat het bakblik weken totdat het bovenliggende mengsel of het kneedmes loslaat. Als het verbrande gedeelte heeft geweekt, was het met een zachte spons etc. Denk aan het hete water. De jam is overgekookt. p Er is teveel fruit of suiker gebruikt. « Gebruik alleen de hoeveelheden fruit en suiker die staan omschreven in de recepten op pag. NL37. De jam is te dun en niet goed ingedikt. p Het fruit is niet rijp of overrijp. p Er zit te weinig suiker in. p De kooktijd was ontoereikend. p Er is fruit met laag pectinegehalte gebruikt. « Gebruik de dunne jam als saus voor de desserts. « Laat de jam helemaal afkoelen. De jam blijft indikken tijdens het afkoelen. Kan bevroren fruit gebruikt worden? p U kunt het gebruiken. Nederlands De korst wordt rimpelig en wordt zacht als het brood afkoelt NL43 6'B%HOLQGE  Problemen oplossen Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen. Probleem Oorzaak « Actie Welke soorten suiker kunnen we gebruiken op jam? p Witte basterdsuiker en kristalsuiker. Gebruik geen bruine suiker, dieetsuiker of kunstmatige zoetstoffen. Kunnen we bij het maken van jam fruit gebruiken die in alcohol is gedompeld? p Gebruik deze niet. De kwaliteit is niet goed. Het fruit is in elkaar gezakt bij het maken van fruit in siroop. p De kooktijd was te lang. Het fruit is mogelijk overrijp. De extra ingrediënten zijn niet goed gemengd bij gevuld brood. p Hebt u de extra ingrediënten voor de pieptoon aan de rozijnen-notenstrooier toegevoegd? « Extra ingrediënten moeten aan de rozijnen-notenstrooier worden toegevoegd voordat ‘ op het display knippert. De extra ingrediënten vallen niet uit de rozijnen-notenstrooier in het bakblik. p Is het oppervlak van de extra ingrediënten hoger dan de rand van de rozijnen-notenstrooier? « Voeg de extra ingrediënten zo toe dat het oppervlak lager is dan de rand van de rozijnennotenstrooier. (P. NL14) De capaciteit van de rozijnen-notenstrooier bedraagt 150 g, dit is echter afhankelijk van de staat en de aard van de ingrediënten, ze kunnen overlopen. Op het display wordt weergegeven. p Er is gedurende ca. 10 minuten een stroomstoring geweest (de stekker is per ongeluk uit het stopcontact getrokken of de stroomonderbreker is in werking getreden) of er is een ander probleem met de stroomtoevoer. « De machine blijft gewoon werken als het probleem met de stroomtoevoer tijdelijk is. De Broodbakoven werkt weer als de stroomtoevoer binnen 10 minuten wordt hersteld maar het eindresultaat kan tegenvallen. Op het display wordt 1 weergegeven p Er is gedurende enige tijd een stroomstoring geweest (varieert afhankelijk van de omstandigheden - bijv. storing van de stroomtoevoer, stekker verwijderd, mankerende stop of stroomonderbreker). « Neem het deeg uit de machine en begin opnieuw met nieuwe ingrediënten. H01–H02 verschijnt op het display. p Het display geeft aan dat er een probleem is met de Broodbakoven. « Raadpleeg de zaak waar u de Broodbakoven hebt gekocht of een servicedienst van Panasonic. Op het display wordt U50 weergegeven. p De machine is heet (meer dan 40°C/105°F). Dit kan gebeuren als de machine meerdere malen achter elkaar wordt gebruikt. « Laat de machine afkoelen tot minder dan 40°C/105°F voordat u de machine opnieuw gaat gebruiken (U50 verdwijnt). ’ Het ontdoen van oude apparatuur. Enkel voor de Europese Unie en landen met recycle systemen. Dit symbool op de producten, verpakkingen en/of begeleidende documenten betekent dat gebruikte elektrische en elektronische producten niet samen mogen worden weggegooid met de rest van het huishoudelijk afval. Voor een juiste verwerking, hergebruik en recycling van oude producten, gelieve deze in te leveren bij de desbetreffende inleverpunten in overeenstemming met uw nationale wetgeving. Door ze op de juiste wijze weg te gooien, helpt u mee met het besparen van kostbare hulpbronnen en voorkomt u potentiële negatieve effecten op de volksgezondheid en het milieu. Voor meer informatie over inzameling en recycling kunt u contact opnemen met uw plaatselijke gemeente. Afhankelijk van uw nationale wetgeving kunnen er boetes worden opgelegd bij het onjuist weggooien van dit soort afval. Voor zakelijke gebruikers in de Europese Unie Neem voor het weggooien van elektrische en elektronische apparatuur contact op met uw leverancier voor verdere informatie. Informatie over verwijdering van afval in landen buiten de Europese Unie Dit symbool is alleen geldig in de Europese Unie. Neem wanneer u dit product wilt weggooien, contact op met de lokale overheid of uw leverancier en vraag wat de juiste verwijderingsmethode is. NL44 6'B%HOLQGE  Specificatie Stroomtoevoer Verbruikte stroom Inhoud Inhoud van rozijnen-notenstrooier Timer Afmetingen (HMBMD) Gewicht Accessoires 230 V 50 Hz 550 W (Harde bloem) max. 600 g min. 300 g (Droge gist) max. 7,5 g min. 2,1 g max. 150 g rozijnen Digitale timer (max. 13 uur) ca. 38,2M25,6M38,9 cm ca. 7,0 kg 2 zuurdesem maatbekers, maatlepeltje, zuurdesem starterlepeltje Dit symbool op het product duidt op “heet oppervlak en mag niet zonder oplettendheid worden aangeraakt”. Nederlands NL45 6'B%HOLQGE 
1 / 1