ARIETE 133 Handleiding

Merk: ARIETE

Model: 133

Categorie: Machines voor het maken van brood

Type: Handleiding

Mod.

133

Macchina per il

pane

Bread maker

Machine à pain

Brothersteller

Máquina para hacer pan

Máquina de fazer pão

Broodbakmachine

Αρτοπαρασκευαστή

хлебопечка

хлібопічку

нан мейкер

صانع

الخبز

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 4

Fig. 3

Fig. 5

Q P O N

Pagina laadt ...

- 10 -

Erbe e spezie

Possono essere aggiunte all’inizio insieme agli ingredienti principali.

Le erbe e le spezie, come la cannella, lo zenzero, l’origano, il prezzemolo e il basilico, aggiungeranno

gusto e colpiranno maggiormente l’occhio. Usatene in piccole quantità (1-2 cucchiaini) per evitare

che coprano il sapore del pane. Le erbe fresche, come l’aglio e l’erba cipollina, contengono abbastan-

za liquido da squilibrare i dosaggi della ricetta, quindi bilanciate il contenuto liquido.

Ingredienti aggiuntivi

Gli ingredienti aggiuntivi (frutta, noci, uva passa etc) possono essere aggiunti solo nei programmi che

li prevedono.

La frutta secca e le noci dovrebbero essere tagliati in piccoli pezzi, il formaggio grattugiato, il cioc-

colato sminuzzato in piccoli pezzi e non in grumi. Non aggiungetene di più di quelli previsti nelle

ricette, altrimenti il pane potrebbe non crescere correttamente. Fate attenzione alla frutta fresca e

allenocipoichécontengonoliquidi(succoeolio),quindidosatel’ingredienteliquidoprincipaleper

compensare.

I PROGRAMMI

- L’olio può essere sostituito con il burro fuso.

- Seguire l’ordine della tabella per l’aggiunta degli ingredienti.

- In tutte le ricette è possibile sostituire la farina ad alto contenuto di glutine con farina senza glutine,

facendo attenzione agli altri ingredienti per gli intolleranti al glutine.

Base (1)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

2:55 3:00 3:05

Acqua

210ml 260ml 320ml

Olio

1+1/2 cuc-

chiaio

15g 2+1/2 cucchiai 25g 3 cucchiai 45g

Sale

1/2 cucchia-

ino

3g 1 cucchiaino 6g 1 cucchiaino 6g

Zucchero

1 cucchiaio 15g 2 cucchiai 30g 2 cucchiai 30g

Farina

2+1/3

bicchieri

320g 3 bicchieri 420g 3+1/2 bicchieri 500g

Lievito

3/4 di panetto

di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

- 1

1 -

ane veloce (2)

Peso

500g 750g 1000g

empo

1:55 2:00 2:05

Acqua

140ml 190ml 230ml

Olio

2 cucchiai 26g 2+1/2 cuc-

chiai

33g 3 cucchiai 39g

Sale

2/3 di cuc-

chiaino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Zucchero

1 cucchiaio 26g 2 cucchiai 30g 3 cucchiai 39g

Farina

2 bicchieri 290g 2+1/2

bicchieri

360g 3 bicchieri 435g

Lievito

3/4 di panetto

di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

ane dolce (3)

Peso

500g 750g 1000g

empo

3:40 3:45 3:50

Acqua

120ml 160ml 200ml

Olio

1+1/2 cuc-

chiaio

20g 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 32g

Sale

1/2 cucchiaino 2g 1/2 cucchia-

ino

2g 1/2 cucchiaino 2g

Uovo

1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g

Zucchero

2 cucchiai 30g 3 cucchiai 45g 4 cucchiai 60g

Latte scremato

1/4 di bicch

iere 35g 1/3 di

bicchiere

47g 1/2 bicchiere 70g

Farina bianca

2 bicchieri 290g 2+3/4

bicchieri

380g 3+1/2 bicchieri 500g

Lievito

3/4 di panetto

di lievito fresco

(da 25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

- 12 -

ane francese (4)

Peso

500g 750g 1000g

empo

3:55 4:00 4:05

Acqua

180ml 260ml 320ml

Olio

1 cucchiaio 10g 1 +1/2

cucchiaio

15g 2 cucchiai 20g

Sale

2 cucchiaini 12g 2+1/2

cucchiaini

15g 3 cucchiaini 18g

Zucchero

1+1/2

cucchiaio

23g 1+1/2

cucchiaio

23g 2 cucchiai 30

Farina bianca

2 +1/4

bicchieri

300g 2+3/4

bicchieri

400g 3+1/2 bicchieri 500g

Lievito

3/4 di panet-

to di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

ane integrale (5)

Peso

500g 750g 1000g

empo

3:55 4:00 4:05

Acqua

180ml 220ml 270ml

Olio

2 cucchiai 26g 2+1/2

cucchiai

38g 3 cucchiai 45g

Sale

2/3 di cucchia-

ino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Zucchero di

canna

1+3/4 di

cucchiaio

20g 2 cucchiai 26g 3 cucchiai 39g

Farina bianca

1 bicchiere 145g 1+1/2

bicchiere

180g 2 bicchieri 220g

Farina integrale

1 bicchiere 145g 1+1/2

bicchiere

180g 2 bicchieri 220g

Lievito

3/4 di panetto

di lievito fresco

(da 25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

- 13 -

ane di segale (6)

Peso

500g 750g 1000g

empo

3:25 3:30 3:35

Acqua

180ml 220ml 270ml

Olio

2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 45g

Sale

2/3 di

cucchiaino

3g 3/4 di cucchia-

ino

4g 1 cucchiaino 5g

Zucchero di

canna

1+3/4 di

cucchiaio

20g 2 cucchiai 26g 3 cucchiai 39g

Farina bianca

1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g

Farina di segale

1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g

Lievito

3/4 di panet-

to di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di lievito

fresco (da 25g)

o 1 bustina in

polvere

ane senza glutine (7)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

2:55 3:00 3:05

Acqua

140ml 190ml 230ml

Olio

2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 33g 3 cucchiai 45g

Sale

2/3 di cucchia-

ino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Zucchero

2 cucchiai 30g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 39g

Farina senza

glutine

1+3/4 di

bicchiere

255g 2 bicchieri 290g 2+1/4 di

bicchiere

325g

Farina di mais

1/4 di bicchiere

35g 1/2 bicchiere 70g 3/4 di bicchiere 1

10g

Lievito

3/4 di panetto

di lievito fresco

(da 25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

- 14 -

Pane di riso (8)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

2:40 2:45 2:50

Acqua

150ml 190ml 240ml

Olio

2 cucchiai 26g 2+1/2

cucchiai

38g 3 cucchiai 39g

Sale

2/3 di

cucchiaino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Uovo

1 uovo

intero

60g 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g

Zucchero

1 cucchiaio 15g 2 cucchiai 30g 2 cucchiai 30g

Farina ad alto

contenuto di

glutine

2 bicchieri

290g 2+1/2

bicchieri

360g 3 bicchieri 435g

Riso cotto

1/4 di

bicchiere

1/3 bicchiere 1/2 bicchiere

Lievito

3/4 di panet-

to di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

Pane per sandwich (9)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

4:55 5:00 5:05

Acqua

210ml 250ml 300ml

Olio

1/2 cuc-

chiaio

6g 3/4 di

cucchiaio

10g 1+1/3 cuc-

chiaio

15g

Sale

2/3 di

cucchiaino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Zucchero

2/3 di

cucchiaino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Farina

2 bicchieri

290g 2+1/2

bicchieri

360g 3 bicchieri 435g

Lievito

3/4 di panet-

to di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

- 15 -

Impasto per dolci (10)

Tempo 2:20

Olio di semi 3 cucchiai

Uova 4 uova intere

Zucchero 130g

Farina con lievito 150g

Crema pasticciera

in polvere

(opzionale)

2 cucchiaini

Laquantitàdizuccheropuòesseremodicatainbaseaigustipersonali

Impasto integrale al 100% (11)

Tempo 3:10

Zucchero 2 cucchiaini

Olio 2 cucchiai

Sale 1+1/2 cucchiaini

Acqua

380ml

Farina integrale 600g

Lievito 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere

Impasto integrale al 70% (11)

Tempo 3:10

Farina bianca 175g

Zucchero 2 cucchiaini

Olio 2 cucchiai

Sale 1+1/2 cucchiaino

Acqua

370ml

Farina integrale 425g

Lievito 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere

- 16 -

Impasto per pizza (12)

Tempo 0:45

Acqua

170ml

Sale 1 cucchiaino

Olio di oliva 1 cucchiaio

Farina bianca 300g

Lievito 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere

Impasto lievitato (13)

Tempo 1:30

Acqua

350ml

Sale 1+1/2 cucchiaino

Olio di oliva 2 cucchiai

Zucchero 2 cucchiaini

Farina bianca 600g

Lievito 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere

Funzione Mix (14-15)

Tempo da 8 a 45 minuti (tempo regolabile)

Lievito 1+1/4 cucchiaio

Farina bianca 560g

Olio 2 cucchiai

Sale 1 cucchiaino

Acqua

330ml

Il programma 14 prevede un tempo di 15 minuti. Il programma 15 è la versione “estesa” del

programma 14, con una durata regolabile da 8 a 45 minuti. Il tempo è regolabile con i tasti “+”

e “-”.

Marmellata (16)

Tempo 1:20

Polpa di frutta 300g

Zucchero 150g

Succo di limone 1/2 limone

Si consiglia di attendere 20 minuti prima di unire lo zucchero che deve essere versato un po’

per volta

Pagina laadt ...

- 27 -

Dry and fresh active yeast equivalence table

Dry Fresh

1/4 bag 2g 1 tablespoon 7g

1/2 bag 4g 2 tablespoons 13g

3/4 bag 6g 3 tablespoons 21g

1 bag 7g 3.5 tablespoons 25g

1.5 bag 10g 5 tablespoons 37g

2 bag 14g 7 tablespoons 50g

Liquid ingredients

The liquid ingredient normally consists of water or milk or from a mixture of the two. Water makes the

crust crispier. Milk makes it softer and also the texture is softer.

Thereareconictingopinionsonwhatshouldbethetemperatureofthewater.Youcandecidefor

yourself as you get more familiar with the appliance. Water is another essential ingredient for bread.

Generally a water temperature between 20°C (68°F) and 25°C (77°F) is the most appropriate. But

if you want to accelerate the bread making process the water temperature must be between 45°C

(115°F) and 50°C (122°F). It is essential that water is of good quality, and preferably bottled, as the

limestone in the water can compromise the successful outcome of the bread. Instead of water you

can also put the fresh milk or water with 2% milk powder, which enhances the taste and improves the

colour of the crust. Some recipes even mention fruit juice.

Low fat content

Do not use oils, margarines etc with a low percentage of fat. These products contain little fat, while

the recipe requires a higher amount, and you may not get the desired results.

Sugar

Sugaractivatesandfeedsyeastallowingittogrow.Itaddsavourandtextureandhelpsbrowning

the crust. Honey, syrup and molasses can be used instead of sugar, provided that you adapt the liquid

ingredienttocompensate.Articialsweetenersmustnotbeused,becausetheydonotfeedtheyeast,

and some kill it.

Salt

Salt helps controlling the growth of yeast. Unsalted bread could grow too much and then collapse. It

alsogivesmoreavour.

Eggs

Eggs will make your bread richer and more nutritious, add colour and help the shape and texture.

Eggs are included in the liquid ingredients of the bread, so adjust the other liquid ingredients if you

add eggs. Otherwise the dough may be too liquid to rise properly.

Herbs and spices

They can be added at the beginning together with the main ingredients.

Herbs and spices, such as cinnamon, ginger, oregano, parsley and basil add taste and look better.

Use in small amounts (1-2 teaspoons) to avoid covering the taste of bread. Fresh herbs, such as

- 28 -

garlic and chives, contain enough liquid to unbalance the recipe dosages, so you must balance the

liquid content.

Additional ingredients

Additional ingredients (fruits, nuts, raisins, etc) can be added only in programs that provide them.

Dried fruits and nuts must be cut into small pieces, cheese must be grated, chocolate must be

chopped into small pieces and not in lumps. Do not add more than those indicated in the recipes, oth-

erwise the bread may not grow properly. Pay attention to the fresh fruit and nuts because they contain

liquid (juice and oil), so adjust the dosage of the main liquid ingredient to compensate.

THE PROGRAMS

- Oil can be replaced with the melted butter.

- Follow the order of the table for the addition of ingredients.

- Inalltherecipesyoucanreplacethehigh-glutenourwithglutenfreeour,beingcarefulwiththe

other ingredients for gluten intolerant persons.

Basic (1)

Weight

500g 750g 1000g

Time

2:55 3:00 3:05

Water

210ml 260ml 320ml

Oil

1+1/2

tablespoons

15g 2+1/2

tablespoons

25g 3 tablespoons 45g

Salt

1/2 teaspoon 3g 1 tablespoon 6g 1 tablespoon 6g

Sugar

1 tablespoon 15g 2 tablespoons 30g 2 tablespoons 30g

Flour

2+1/3 glasses 320g 3 glasses 420g 3+1/2 glasses 500g

Yeast

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

- 29 -

Quick bread (2)

Weight

500g 750g 1000g

Time

1:55 2:00 2:05

Water

140ml 190ml 230ml

Oil

tablespoons

26g 2+1/2

tablespoons

33g 3 tablespoons 39g

Salt

2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Sugar

1 tablespoon 26g 2 tablespoons 30g 3 tablespoons 39g

Flour

2 glasses 290g 2+1/2 glasses 360g 3 glasses 435g

Yeast

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

Sweet bread (3)

Weight

500g 750g 1000g

Time

3:40 3:45 3:50

Water

120ml 160ml 200ml

Oil

1+1/2

tablespoons

20g 2

tablespoons

26g 2+1/2

tablespoons

32g

Salt

1/2 teaspoon 2g 1/2 teaspoon 2g 1/2 teaspoon 2g

Egg

1 whole egg 60g 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g

Sugar

2 tablespoons 30g 3

tablespoons

45g 4 tablespoons 60g

Skimmed milk

1/4 glass 35g 1/3 glass 47g 1/2 glass 70g

White our

2 glasses 290g 2+3/4

glasses

380g 3+1/2 glasses 500g

Yeast

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4 of

baking powder

bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

- 30 -

French bread (4)

Weight

500g 750g 1000g

Time

3:55 4:00 4:05

Water

180ml 260ml 320ml

Oil

1 tablespoon 10g 1 +1/2

tablespoons

15g 2 tablespoons 20g

Salt

tablespoons

12g 2+1/2

teaspoons

15g 3 tablespoons 18g

Sugar

1+1/2

tablespoons

23g 1+1/2

tablespoons

23g 2 tablespoons 30

White our

2+1/4

glasses

300g 2+3/4

glasses

400g 3+1/2 glasses 500g

Yeast

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

Wholegrain bread (5)

Weight

500g 750g 1000g

Time

3:55 4:00 4:05

Water

180ml 220ml 270ml

Oil

2 tablespoons 26g 2+1/2

tablespoons

38g 3 tablespoons 45g

Salt

2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Brown sugar

1+ 3/4

tablespoons

20g 2

tablespoons

26g 3 tablespoons 39g

White our

1 glass 145g 1+1/2

glasses

180g 2 glasses 220g

Wholegrain

our

1 glass 145g 1+1/2

glasses

180g 2 glasses 220g

Yeast

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4 of

baking powder

bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

- 31 -

e bread (6)

eight

500g 750g 1000g

ime

3:25 3:30 3:35

ater

180ml 220ml 270ml

Oil

tablespoons

26g 2+1/2

tablespoons

38g 3 tablespoons 45g

Salt

2/3

teaspoon

3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Brown sugar

1+ 3/4

tablespoons

20g 2 tablespoons 26g 3 tablespoons 39g

White our

1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g

Rye our

1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g

east

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast block

(25 g) or 1 baking

powder bag

Gluten-fr

ee bread (7)

eight

500g 750g 1000g

ime

2:55 3:00 3:05

ater

140ml 190ml 230ml

Oil

2 tablespoons 26g 2+1/2

tablespoons

33g 3 tablespoons 45g

Salt

2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Sugar

2 tablespoons 30g 2+1/2

tablespoons

38g 3 tablespoons 39g

Gluten-free our

1+3/4 glasses

255g 2 glasses 290g 2+1/4 glasses 325g

Maize our

1/4 glass

35g 1/2 glass 70g 3/4 glass 1

10g

east

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4 of

baking powder

bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

- 32 -

Rice br

ead (8)

eight

500g 750g 1000g

ime

2:40 2:45 2:50

ater

150ml 190ml 240ml

Oil

tablespoons

26g 2+1/2

tablespoons

38g 3 tablespoons 39g

Salt

2/3

teaspoon

3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Egg

1 whole egg 60g 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g

Sugar

1 tablespoon 15g 2

tablespoons

30g 2 tablespoons 30g

High-gluten

our

2 glasses

290g 2+1/2

glasses

360g 3 glasses 435g

Cooked rice

1/4 glass

1/3 glass 1/2 glass

east

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

Sand

wich bread (9)

eight

500g 750g 1000g

ime

4:55 5:00 5:05

ater

210ml 250ml 300ml

Oil

1/2

tablespoon

6g 3/4

tablespoon

10g 1+1/3

tablespoons

15g

Salt

2/3

teaspoon

3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Sugar

2/3

teaspoon

3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Flour

2 glasses

290g 2+1/2

glasses

360g 3 glasses 435g

east

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

- 33 -

Dough for sweets (10)

Time 2:20

Seed oil 3 tablespoons

Eggs 4 whole eggs

Sugar 130g

Self-raising our 150g

Custard powder

(optional)

2 tablespoons

Theamountofsugarcanbemodiedaccordingtoyourtaste

100% wholegrain dough (11)

Time 3:10

Sugar 2 tablespoons

Oil 2 tablespoons

Salt 1+1/2 teaspoons

Water

380ml

Wholegrain

our

600g

Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag

70% wholegrain dough (11)

Time 3:10

White our 175g

Sugar 2 tablespoons

Oil 2 tablespoons

Salt 1+1/2 teaspoons

Water

370ml

Wholegrain

our

425g

Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag

- 34 -

Pizza dough (12)

Time 0:45

Water

170ml

Salt 1 tablespoon

Olive oil 1 tablespoon

White our 300g

Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag

Leavened dough (13)

Time 1:30

Water

350ml

Salt 1+1/2 teaspoons

Olive oil 2 tablespoons

Sugar 2 tablespoons

White our 600g

Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag

Mix Function (14-15)

Time from 8 to 45 minutes (adjustable time)

Yeast 1+1/4 tablespoons

White our 560g

Oil 2 tablespoons

Salt 1 tablespoon

Water

330ml

The program 14 time is 15 minutes. The program 15 is the "Extended" version of the program

14, with an adjustable time from 8 to 45 minutes. The time is adjustable using the "+" and "-"

buttons.

Jam (16)

Time 1:20

Fruit pulp 300g

Sugar 150g

Lemon juice 1/2 lemon

It is advisable to wait 20 minutes before adding the sugar that must be poured a little at a time

Pagina laadt ...

- 46 -

liquidessivousajoutezdesœufs.Sinon,lapâtepourraitêtretropliquidepourgonercorrectement.

Herbes et épices

Ellespeuventêtreajoutéesaudébut,aveclesingrédientsprincipaux.

Lesherbesetlesépices,commelacannelle,legingembre,l'origan,lepersiletlebasiliquedonneront

dugoûtetatterontl'œil.Utilisez-lesenpetitesquantités(1-2cuillèresàcafé)pouréviterqu'ellesne

masquentlegoûtdupain.Lesherbesfraiches,commel'ailetlaciboulette,contiennentsufsamment

deliquidepourdéséquilibrerlesdosesdelarecette,rééquilibrezdonclecontenuliquide.

Les ingrédients supplémentaires

Lesingrédientssupplémentaires(fruits,noix,raisinssecs,etc.)peuventêtreajoutésseulementdans

lesprogrammesquilesprévoient.

lesfruitssecsetlesnoixdevraientcoupésenpetitsmorceaux,lefromagerâpé,lechocolathaché,

sansformerdegrumeaux.N'enajoutezpasplusquecequelesrecettesprévoient,sinonlepain

pourraitnepasgonercorrectement.Faitesattentionauxfruitsfraisetauxnoixcarilscontiennent

desliquides(jusethuile),revoyezdonclesdosesdel'ingrédientliquideprincipalpourcompensez.

LES PROGRAMMES

- L'huilepeutêtreremplacéepardubeurrefondu.

- Ajouterlesingrédientsensuivantl'ordredutableau.

Dans toutes les recettes, il est possible de remplacer la farine à forte teneur en gluten par de la farine

sansgluten,enfaisantattentionauxautresingrédientspourlespersonnesallergiquesaugluten.

Base (1)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

2:55 3:00 3:05

Eau

210ml 260ml 320ml

Huile

1+1/2 cuillère

à soupe

15g 2+1/2 cuillères

à soupe

25g 3 cuillères à

soupe

45g

Sel

1/2 cuillère à

café

3g 1 cuillère à

café

6g 1 cuillère à

café

Sucre

1 cuillère à

soupe

15g 2 cuillères à

soupe

30g 2 cuillères à

soupe

30g

Farine

2+1/3 verres 320g 3 verres 420g 3+1/2 verres 500g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

- 47 -

Pain rapide (2)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

1:55 2:00 2:05

Eau

140ml 190ml 230ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2

cuillères à

soupe

33g 3 cuillères à

soupe

39g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1 cuillère à

café

Sucre

1 cuillère à

soupe

26g 2 cuillères à

soupe

30g 3 cuillères à

soupe

39g

Farine

2 verres 290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

Pain sucré (3)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

3:40 3:45 3:50

Eau

120ml 160ml 200ml

Huile

1+1/2 cuillère

à soupe

20g 2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2 cuillères

à soupe

32g

Sel

1/2 cuillère à

café

2g 1/2 cuillère à

café

2g 1/2 cuillère à

café

Œuf

1œufentier 60g 1œufentier 60g 1œufentier 60g

Sucre

2 cuillères à

soupe

30g 3 cuillères à

soupe

45g 4 cuillères à

soupe

60g

Lait écrémé

1/4 de verre 35g 1/3 de verre 47g 1/2 verre 70g

Farine blanche

2 verres 290g 2+3/4 verres 380g 3+1/2 verres 500g

Levure

3/4 de cube de

levure fraiche

(de 25g) ou

3/4 de sachet

en poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

- 48 -

Pain français (4)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

3:55 4:00 4:05

Eau

180ml 260ml 320ml

Huile

1 cuillère à

soupe

10g 1+1/2 cuillère

à soupe

15g 2 cuillères à

soupe

20g

Sel

2 cuillères à

café

12g 2+1/2

cuillères à

café

15g 3 cuillères à

café

18g

Sucre

1+1/2

cuillère à

soupe

23g 1+1/2 cuillère

à soupe

23g 2 cuillères à

soupe

Farine blanche

2+1/4 verres 300g 2+3/4 verres 400g 3+1/2 verres 500g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet

en poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

Pain complet (5)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

3:55 4:00 4:05

Eau

180ml 220ml 270ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2

cuillères à

soupe

38g 3 cuillères à

soupe

45g

Sel

2/3 de cuillère

àcafé

3g 3/4 de

cuillère à

café

4g 1 cuillère à

café

Sucre de canne

1+3/4 cuillère

à soupe

20g 2 cuillères à

soupe

26g 3 cuillères à

soupe

39g

Farine blanche

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Farine de blé

complet

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Levure

3/4 de cube de

levure fraiche

(de 25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

- 49 -

ain de seigle (6)

Poids

500g 750g 1000g

emps

3:25 3:30 3:35

Eau

180ml 220ml 270ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2 cuillères

à soupe

38g 3 cuillères à soupe 45g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1cuillèreàcafé 5g

Sucre de canne

1+3/4

cuillère à

soupe

20g 2 cuillères à

soupe

26g 3 cuillères à soupe 39g

Farine blanche

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Farine de seigle

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet

en poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de levure

fraiche (de 25 g)

ou 1 sachet en

poudre

ain sans gluten (7)

Poids

500g 750g 1000g

emps

2:55 3:00 3:05

Eau

140ml 190ml 230ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2 cuillères

à soupe

33g 3 cuillères à

soupe

45g

Sel

2/3 de cuillère

àcafé

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1 cuillère à

café

Sucre

2 cuillères à

soupe

30g 2+1/2 cuillères

à soupe

38g 3 cuillères à

soupe

39g

Farine sans

gluten

1+3/4 verre

255g 2 verres 290g 2+1/4 verres 325g

Farine de maïs

1/4 de verre

35g 1/2 verre 70g 3/4 de verre 1

10g

Levure

3/4 de cube de

levure fraiche

(de 25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

- 50 -

Pain de riz (8)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

2:40 2:45 2:50

Eau

150ml 190ml 240ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2

cuillères à

soupe

38g 3 cuillères à

soupe

39g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de

cuillère à

café

4g 1 cuillère à

café

Œuf

1œufentier 60g 1œufentier 60g 1œufentier 60g

Sucre

1 cuillère à

soupe

15g 2 cuillères à

soupe

30g 2 cuillères à

soupe

30g

Farine à forte

teneur en gluten

2 verres

290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g

Riz cuit

1/4 de verre

1/3 de verre 1/2 verre

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet

en poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

Pain pour sandwich (9)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

4:55 5:00 5:05

Eau

210ml 250ml 300ml

Huile

1/2 cuillère à

soupe

6g 3/4 de cuillère

à soupe

10g 1+1/3 cuillère à

soupe

15g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1cuillèreàcafé 5g

Sucre

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1cuillèreàcafé 5g

Farine

2 verres

290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

- 51 -

Pâtes pour desserts (10)

Temps 2:20

Huile à base de

graines

3 cuillères à soupe

Œufs

4œufsentiers

Sucre 130g

Farine avec

levure

150g

Crème pâtissière

en poudre

(facultatif)

2cuillèresàcafé

Laquantitédesucrepeutêtremodiéeenfonctiondesgoûtspersonnels

Pâte avec farine de blé complet à 100% (11)

Temps 3:10

Sucre

2cuillèresàcafé

Huile 2 cuillères à soupe

Sel

1+1/2cuillèresàcafé

Eau

380ml

Farine de blé

complet

600g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

Pâte avec farine de blé complet à 70% (11)

Temps 3:10

Farine blanche 175g

Sucre

2cuillèresàcafé

Huile 2 cuillères à soupe

Sel

1+1/2cuillèreàcafé

Eau

370ml

Farine de blé

complet

425g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

- 52 -

Pâte pour pizza (12)

Temps 0:45

Eau

170ml

Sel 1cuillèreàcafé

huile d'olive 1 cuillère à soupe

Farine blanche 300g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

Pâte levée (13)

Temps 1:30

Eau

350ml

Sel 1+1/2cuillèreàcafé

huile d'olive 2 cuillères à soupe

Sucre

2cuillèresàcafé

Farine blanche 600g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

Fonction Mix (14-15)

Temps de8à45minutes(tempsréglable)

Levure 1+1/4 cuillère à soupe

Farine blanche 560g

Huile 2 cuillères à soupe

Sel

1cuillèreàcafé

Eau

330ml

Leprogramme14prévoituntempsde15minutes.Leprogramme15estlaversion"étendue"

duprogramme14,avecuneduréeréglablede8à45minutes.Letempsserègleavecles

touches "+" et "-".

Conture (16)

Temps 1:20

Compote 300g

Sucre 150g

Jus de citron 1/2 citron

Ilestconseilléd'attendre20minutesavantd'ajouterlesucrequidoitêtreversé

progressivement

Pagina laadt ...

- 65 -

Normal (1)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

2:55 3:00 3:05

Wasser

210ml 260ml 320ml

Öl

1+1/2 Löffel 15g 2+1/2 Löffel 25g 3 Löffel 45g

Salz

1/2 Teelöffel 3g 1 Teelöffel 6g 1 Teelöffel 6g

Zucker

1 Löffel 15g 2 Löffel 30g 2 Löffel 30g

Mehl

2+1/3 Gläser 320g 3 Gläser 420g 3+1/2 Gläser 500g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g) oder

3/4 Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

Schnellbrot (2)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

1:55 2:00 2:05

Wasser

140ml 190ml 230ml

Öl

2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 33g 3 Löffel 39g

Salz

2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Zucker

1 Löffel 26g 2 Löffel 30g 3 Löffel 39g

Mehl

2 Gläser 290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g)

oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

- 66 -

Süßbrot (3)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

3:40 3:45 3:50

Wasser

120ml 160ml 200ml

Öl

1+1/2 Löffel 20g 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 32g

Salz

1/2 Teelöffel 2g 1/2 Teelöffel 2g 1/2 Teelöffel 2g

1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g

Zucker

2 Löffel 30g 3 Löffel 45g 4 Löffel 60g

Fettarme Milch

1/4 Glas 35g 1/3 Glas 47g 1/2 Glas 70g

Weißmehl

2 Gläser 290g 2+3/4 Gläser 380g 3+1/2 Gläser 500g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

Französisches Brot (4)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

3:55 4:00 4:05

Wasser

180ml 260ml 320ml

Öl

1 Löffel 10g 1 +1/2 Löffel 15g 2 Löffel 20g

Salz

2 Teelöffel 12g 2+1/2

Teelöffel

15g 3 Teelöffel 18g

Zucker

1+1/2 Löffel 23g 1+1/2 Löffel 23g 2 Löffel 30

Weißmehl

2+ 1/4

Gläser

300g 2+3/4 Gläser 400g 3+1/2 Gläser 500g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g)

oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

- 67 -

ollkornbrot (5)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

3:55 4:00 4:05

asser

180ml 220ml 270ml

Öl

2 Löf

fel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 45g

Salz

2/3 T

eelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Rohrzucker

1+3/4 Löf

fel 20g 2 Löffel 26g 3 Löffel 39g

eißmehl

1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g

ollkornmehl

1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

oggenbrot (6)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

3:25 3:30 3:35

asser

180ml 220ml 270ml

Öl

2 Löf

fel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 45g

Salz

2/3 T

eelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Rohrzucker

1+3/4 Löf

fel 20g 2 Löffel 26g 3 Löffel 39g

eißmehl

1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g

Roggenmehl

1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g)

oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel (25g)

oder 1 Pulvertüte

- 68 -

Glutenfreies Brot (7)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

2:55 3:00 3:05

Wasser

140ml 190ml 230ml

Öl

2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 33g 3 Löffel 45g

Salz

2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Zucker

2 Löffel 30g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 39g

Glutenfreies

Mehl

1+3/4 Glas

255g 2 Gläser 290g 2+1/4 Gläser 325g

Maismehl

1/4 Glas

35g 1/2 Glas 70g 3/4 Glas 110g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

Reisbrot (8)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

2:40 2:45 2:50

Wasser

150ml 190ml 240ml

Öl

2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 39g

Salz

2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g

Zucker

1 Löffel 15g 2 Löffel 30g 2 Löffel 30g

Mehl mit hohem

Glutengehalt

2 Gläser

290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g

Gekochtes Reis

1/4 Glas

1/3 Glas 1/2 Glas

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g)

oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

- 69 -

Sandwichbrot (9)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

4:55 5:00 5:05

Wasser

210ml 250ml 300ml

Öl

1/2 Löffel 6g 3/4 Löffel 10g 1+1/3 Löffel 15g

Salz

2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Zucker

2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Mehl

2 Gläser

290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g)

oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

Teig für Kuchen (10)

Zeit 2:20

Samenöl 3 Löffel

Eier 4 ganze Eier+

Zucker 130g

Mehl mit Hefe 150g

Crema pasticciera

in Pulver

(optional)

2 Teelöffel

Die Zuckermenge kann je nach persönlichen Geschmack geändert werden

100%iges Vollkornteig (11)

Zeit 3:10

Zucker 2 Teelöffel

Öl 2 Löffel

Salz 1+1/2 Teelöffel

Wasser

380ml

Vollkornmehl 600g

Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte

- 70 -

70%iges Vollkornteig (11)

Zeit 3:10

Weißmehl 175g

Zucker 2 Teelöffel

Öl 2 Löffel

Salz 1+1/2 Teelöffel

Wasser

370ml

Vollkornmehl 425g

Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte

Pizzateig (12)

Zeit 0:45

Wasser

170ml

Salz 1 Teelöffel

Olivenöl 1 Löffel

Weißmehl 300g

Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte

Hefeteig (13)

Zeit 1:30

Wasser

350ml

Salz 1+1/2 Teelöffel

Olivenöl 2 Löffel

Zucker 2 Teelöffel

Weißmehl 600g

Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte

- 71 -

Mix-Funktion (14-15)

Zeit 8 bis 45 Minuten (Zeit einstellbar)

Hefe 1+1/4 Löffel

Weißmehl 560g

Öl 2 Löffel

Salz 1 Teelöffel

Wasser

330ml

Das Programm 14 sieht eine Zeit von 15 Minuten vor. Das Programm 15 ist die "ausgedehnte"

Version von Programm 14, mit einer von 8 bis zu 45 Minuten einstellbarer Dauer. Die Zeit

kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen.

Marmelade (16)

Zeit 1:20

Obsteisch 300g

Zucker 150g

Zitronensaft 1/2 Zitrone

Es wird empfohlen, 20 Minuten zu warten, bevor man den Zucker langsam dazugibt,

Joghurt (17)

Zeit 8:00 (einstellbar von 0:06 bis 10:00)

Vollmilch 1000ml

Naturjoghurt 100ml (oder ein Joghurtbecher)

Zucker 60g

Deforst (18)

Zeit 00:30 (einstellbar von 0:10 bis 2:00)

Das Automat hält eine Temperatur um di 50°C warm, um das Produkt aufzutauen.

Die Zeit kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen.

Kochen (19)

Zeit 00:30 (einstellbar von 0:10 bis 1:30)

Generisches Kochen. Die Temperatur bleibt um die 150°C.

Die Zeit kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen.

Pagina laadt ...

- 83 -

resaltarán el aspecto. Utilícelas en pequeñas cantidades (1-2 cucharaditas) para evitar que cubran

elsabordelpan.Lashierbasfrescas,comoelajoyelcebollino,contienensucientelíquidopara

desequilibrarlasdosicacionesdelareceta,asíquehabráqueequilibrarelcontenidodelíquido.

Ingredientes adicionales

Los ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc) se pueden añadir sólo en los programas

quelosprevén.

Frutas secas y nueces deben cortarse en trozos pequeños, el queso rallado, el chocolate picado y

no en grumos. No añada más que los ingredientes contenidos en las recetas, de lo contrario el pan

podría no crecer bien. Cuidado con la fruta fresca y las nueces ya que contienen líquidos (zumo y

aceite),porloquesedebedosicarelingredientelíquidoprincipalparacompensar.

LOS PROGRAMAS

- El aceite puede sustituirse por mantequilla derretida.

- Seguir el orden de la tabla para agregar ingredientes.

- En todas las recetas se puede sustituir la harina de alto contenido de gluten con harina libre de

gluten, cuidando los otros ingredientes para los intolerantes al gluten.

Básico (1)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

2:55 3:00 3:05

Agua

210ml 260ml 320ml

Aceite

1 + 1/2

cucharas

15g 2 + 1/2

cucharas

25g 3 cucharas 45g

Sal

1/2

cucharadita

3g 1 cucharadita 6g 1 cucharadita 6g

Azúcar

1 cuchara 15g 2 cucharas 30g 2 cucharas 30g

Harina

2 + 1/3 vasos 320g 3 vasos 420g 3 + 1/2 vasos 500g

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

- 84 -

Pan rápido (2)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

1:55 2:00 2:05

Agua

140ml 190ml 230ml

Aceite

2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

33g 3 cucharas 39g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Azúcar

1 cuchara 26g 2 cucharas 30g 3 cucharas 39g

Harina

2 vasos 290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

Pan dulce (3)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

3:40 3:45 3:50

Agua

120ml 160ml 200ml

Aceite

1 + 1/2

cucharas

20g 2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

32g

Sal

1/2

cucharadita

2g 1/2

cucharadita

2g 1/2

cucharadita

Huevo

1 huevo entero 60g 1 huevo

entero

60g 1 huevo entero 60g

Azúcar

2 cucharas 30g 3 cucharas 45g 4 cucharas 60g

Leche desna-

tada

1/4 de vaso 35g 1/3 de vaso 47g 1/2 de vaso 70g

Harina blanca

2 vasos 290g 2 + 3/4 vasos 380g 3 + 1/2 vasos 500g

Levadura

3/4 de un

cubito (de 25

g) de levadura

fresca o 3/4 de

un sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

- 85 -

Pan francés (4)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

3:55 4:00 4:05

Agua

180ml 260ml 320ml

Aceite

1 cuchara 10g 1 + 1/2

cucharas

15g 2 cucharas 20g

Sal

cucharaditas

12g 2 + 1/2

cucharaditas

15g 3 cucharaditas 18g

Azúcar

1 + 1/2

cucharas

23g 1 + 1/2

cucharas

23g 2 cucharas 30

Harina blanca

2 + 1/4 vasos 300g 2 + 3/4 vasos 400g 3 + 1/2 vasos 500g

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

Pan integral (5)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

3:55 4:00 4:05

Agua

180ml 220ml 270ml

Aceite

2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

38g 3 cucharas 45g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Azúcar moreno

1 + 3/4

cucharas

20g 2 cucharas 26g 3 cucharas 39g

Harina blanca

1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g

Harina integral

1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g

Levadura

3/4 de un

cubito (de 25

g) de levadura

fresca o 3/4 de

un sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

- 86 -

an de centeno (6)

Peso

500g 750g 1000g

iempo

Agua

180ml 220ml 270ml

Aceite

2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

38g 3 cucharas 45g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Azúcar moreno

1 + 3/4

cucharas

20g 2 cucharas 26g 3 cucharas 39g

Harina blanca

1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g

Harina de

centeno

1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g) de

levadura fresca

o 1 sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito (de

25 g) de levadura

fresca o 1 sobre

de levadura en

polvo

an sin gluten (7)

Peso

500g 750g 1000g

iempo

2:55 3:00 3:05

Agua

140ml 190ml 230ml

Aceite

2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

33g 3 cucharas 45g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Azúcar

2 cucharas 30g 2 + 1/2

cucharas

38g 3 cucharas 39g

Harina sin

gluten

1 + 3/4 vasos

255g 2 vasos 290g 2 + 1/4 vasos 325g

Harina de maíz

1/4 de vaso

35g 1/2 de vaso 70g 3/4 de vaso 1

10g

Levadura

3/4 de un

cubito (de 25

g) de levadura

fresca o 3/4 de

un sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

3:25 3:30 3:35

- 87 -

Pan de arroz (8)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

2:40 2:45 2:50

Agua

150ml 190ml 240ml

Aceite

2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

38g 3 cucharas 39g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Huevo

1 huevo

entero

60g 1 huevo

entero

60g 1 huevo entero 60g

Azúcar

1 cuchara 15g 2 cucharas 30g 2 cucharas 30g

Harina con alto

contenido de

gluten

2 vasos

290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g

Arroz cocido

1/4 de vaso

1/3 de vaso 1/2 de vaso

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

- 88 -

Pan de molde (9)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

4:55 5:00 5:05

Agua

210ml 250ml 300ml

Aceite

1/2 cucharas 6g 3/4 de

cuchara

10g 1 + 1/3

cucharas

15g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Azúcar

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Harina

2 vasos

290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

Masa para dulces (10)

Tiempo 2:20

Aceite de semil-

las

3 cucharas

Huevos 4 huevos enteros

Azúcar 130g

Harina con

levadura

150g

Crema pastelera

en polvo

(opcional)

2 cucharaditas

Puede cambiar la cantidad de azúcar según su gusto personal

- 89 -

Masa integral al 100% (11)

Tiempo 3:10

Azúcar 2 cucharaditas

Aceite 2 cucharas

Sal 1 + 1/2 cucharaditas

Agua

380ml

Harina integral 600g

Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo

Masa integral al 70% (11)

Tiempo 3:10

Harina blanca 175g

Azúcar 2 cucharaditas

Aceite 2 cucharas

Sal 1 + 1/2 cucharaditas

Agua

370ml

Harina integral 425g

Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo

Masa para pizza (12)

Tiempo 0:45

Agua

170ml

Sal 1 cucharadita

Aceite de oliva 1 cuchara

Harina blanca 300g

Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo

- 90 -

Masa fermentada (13)

Tiempo 1:30

Agua

350ml

Sal 1 + 1/2 cucharaditas

Aceite de oliva 2 cucharas

Azúcar 2 cucharaditas

Harina blanca 600g

Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo

Función Mezclar (14-15)

Tiempo de 8 a 45 minutos (tiempo programable)

Levadura 1 + 1/4 cucharas

Harina blanca 560g

Aceite 2 cucharas

Sal 1 cucharadita

Agua

330ml

Elprograma14prevéuntiempo15minutos.Elprograma15eslaversión"larga»del

programa 14, con una duración ajustable de 8 a 45 minutos. El tiempo se puede ajustar con el

"+" y "-".

Mermelada (16)

Tiempo 1:20

Pulpa de fruta 300g

Azúcar 150g

Zumo de limón 1/2 limón

Se recomienda esperar 20 minutos antes de añadir el azúcar, que se deberá versar poco a

poco

Yogur (17)

Tiempo 8:00 (regulable de 0:06 a 10:00)

Leche entera 1000ml

Yogur natural 100ml (o un bote de yogur)

Azúcar 60g

Pagina laadt ...

- 102 -

Ovos

Osovostornamoseupãomaisricoenutriente,darãomaiscoreajudarãoemrelaçãoàformaeà

consistência. Os ovos se colocam entre os ingredientes líquidos do pão, assim, dosar bem os outros

ingredienteslíquidosnocasoforemadicionadosovos.Emcasocontrário,amassapoderiacar

muito líquida e não crescer de modo correto.

Ervas e especiarias

Podem ser adicionadas no início, junto com os ingredientes principais.

Aservaseasespeciariascomoacanela,ogengibre,oorégão,asalsaeomangericãodarãomais

saboresãotembémagradáveisdesever.Usá-lasempequenasquantidades(1-2colherzinhas)

para evitar que cubram o sabor do pão. As ervas frescas, como o alho e o cebolinho, contêm líquido

sucienteparadesequilibrarasdosagensdareceita,assim,balancearoconteúdodelíquidoslevan-

doistoemconsideração.

Ingredientes adicionais

Os ingredientes adicionais (frutas, nozes, uva passa etc.) podem ser adicionados somente nos pro-

gramas que os indicam.

Afrutasecaeasnozesdevemsercortadasempequenospedaços,oqueijodeveserralado,ocho-

colatequebradoempequenospedaçosenãoemgrumos.Nãoadicionaroquenãoestiverindicado

na receita, do contrário, o pão poderia não crescer corretamente. Tomar cuidado com a fruta fresca e

com as nozes pois estas contêm líquidos (suco e óleo). Portanto, dosar o ingrediente líquido principal

para compensar.

OS PROGRAMAS

- O óleo pode ser substituído com manteiga derretida.

- Seguir a orgem da tabela para adicionar os ingredientes.

- Emtodasasreceitasépossívelsubstituirafarinhadealtoconteúdodeglútencomafarinhasem

glúten,prestandoatençãoaosoutrosingredientesparaaspessoasquetêmintolerânciaaoglúten.

Base (1)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

2:55 3:00 3:05

Água

210ml 260ml 320ml

Óleo

1+1/2 colher 15g 2+1/2 colheres 25g 3 colheres 45g

Sal

1/2 colher-

zinha

3g 1 colherzinha 6g 1 colherzinha 6g

Açúcar

1 colher 15g 2 colheres 30g 2 colheres 30g

Farinha

2+1/3 copos 320g 3 copos 420g 3+1/2 copos 500g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

- 103 -

Pão rápido (2)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

1:55 2:00 2:05

Água

140ml 190ml 230ml

Óleo

2 colheres 26g 2+1/2

colheres

33g 3 colheres 39g

Sal

2/3 de

colherzinha

3g 3/4 de colher-

zinha

4g 1 colherzinha 5g

Açúcar

1 colher 26g 2 colheres 30g 3 colheres 39g

Farinha

2 copos 290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

Pão doce (3)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

3:40 3:45 3:50

Água

120ml 160ml 200ml

Óleo

1+1/2 colher 20g 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 32g

Sal

1/2 colher-

zinha

2g 1/2 colher-

zinha

2g 1/2 colher-

zinha

Ovo

1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g

Açúcar

2 colheres 30g 3 colheres 45g 4 colheres 60g

Leite desnatado

1/4 de copo 35g 1/3 de copo 47g 1/2 copo 70g

Farinha branca

2 copos 290g 2+3/4 copos 380g 3+1/2 copos 500g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

- 104 -

Pão francês (4)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

3:55 4:00 4:05

Água

180ml 260ml 320ml

Óleo

1 colher 10g 1 +1/2 colher 15g 2 colheres 20g

Sal

2 colherzin-

has

12g 2+1/2 colher-

zinhas

15g 3 colherzinha 18g

Açúcar

1+1/2 colher 23g 1+1/2 colher 23g 2 colheres 30

Farinha branca

2 +1/4

copos

300g 2+3/4 copos 400g 3+1/2 copos 500g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

Pão integral (5)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

3:55 4:00 4:05

Água

180ml 220ml 270ml

Óleo

2 colheres 26g 2+1/2

colheres

38g 3 colheres 45g

Sal

2/3 de colher-

zinha

3g 3/4 de

colherzinha

4g 1 colherzinha 5g

Açúcar de cana

1+3/4 de colher 20g 2 colheres 26g 3 colheres 39g

Farinha branca

1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g

Farinha integral

1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4 de

saqueta em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

- 105 -

Pão de centeio (6)

Peso

500g 750g 1000g

empo

Água

180ml 220ml 270ml

Óleo

2 colheres 26g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 45g

Sal

2/3 de

colherzinha

3g 3/4 de colher-

zinha

4g 1 colherzinha 5g

Açúcar de cana

1+3/4 de

colher

20g 2 colheres 26g 3 colheres 39g

Farinha branca

1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g

Farinha de

centeio

1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento

fresco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco (de

25g) ou 1 saqueta

em pó

Pão sem g

lúten (7)

Peso

500g 750g 1000g

empo

2:55 3:00 3:05

Água

140ml 190ml 230ml

Óleo

2 colheres 26g 2+1/2 colheres 33g 3 colheres 45g

Sal

2/3 de colher-

zinha

3g 3/4 de colher-

zinha

4g 1 colherzinha 5g

Açúcar

2 colheres 30g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 39g

Farinha sem

glúten

1+3/4 de copo

255g 2 copos 290g 2+1/4 de copo 325g

Farinha de milho

1/4 de copo

35g 1/2 copo 70g 3/4 de copo 1

10g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4 de

saqueta em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

3:25 3:30 3:35

- 106 -

Pão de arroz (8)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

2:40 2:45 2:50

Água

150ml 190ml 240ml

Óleo

2 colheres 26g 2+1/2

colheres

38g 3 colheres 39g

Sal

2/3 de

colherzinha

3g 3/4 de

colherzinha

4g 1 colherzinha 5g

Ovo

1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g

Açúcar

1 colher 15g 2 colheres 30g 2 colheres 30g

Farinha com

alto conteúdo

de glúten

2 copos

290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g

Arroz cozido

1/4 de copo

1/3 de copo 1/2 copo

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

Pão para sanduiche (9)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

4:55 5:00 5:05

Água

210ml 250ml 300ml

Óleo

1/2 colher 6g 3/4 de colher 10g 1+1/3 de

colher

15g

Sal

2/3 de

colherzinha

3g 3/4 de

colherzinha

4g 1 colherzinha 5g

Açúcar

2/3 de

colherzinha

3g 3/4 de

colherzinha

4g 1 colherzinha 5g

Farinha

2 copos

290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

- 107 -

Massa para doces (10)

Tempo 2:20

Óleo de sementes 3 colheres

Ovos 4 ovos inteiros

Açúcar 130g

Farinha com

fermento

150g

Creme de

pasteleiro em pó

(opcional)

2 colherzinhas

Aquantidadedeaçúcarpodesermodicadaemfunçãodosgostos

Massa integral a 100% (11)

Tempo 3:10

Açúcar 2 colherzinhas

Óleo 2 colheres

Sal 1+1/2 colherzinhas

Água

380ml

Farinha integral 600g

Fermento 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó

Massa integral a 70% (11)

Tempo 3:10

Farinha branca 175g

Açúcar 2 colherzinhas

Óleo 2 colheres

Sal 1+1/2 colherzinha

Água

370ml

Farinha integral 425g

Fermento 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó

- 108 -

Massa para pizza (12)

Tempo 0:45

Água

170ml

Sal 1 colherzinha

Óleo de oliva 1 colher

Farinha branca 300g

Fermento 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó

Massa fermentada (13)

Tempo 1:30

Água

350ml

Sal 1+1/2 colherzinha

Óleo de oliva 2 colheres

Açúcar 2 colherzinhas

Farinha branca 600g

Fermento 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó

Função Mix (14-15)

Tempo de 8 a 45 minutos (tempo regulável)

Fermento 1+1/4 colher

Farinha branca 560g

Óleo 2 colheres

Sal 1 colherzinha

Água

330ml

Oprograma14necessitadeumtempode15minutos.Oprograma15éaversão"extendida"

doprograma14,comumaduraçãoregulávelde8a45minutos.Otempoéregulávelcomas

teclas “+” e “-”.

Marmelada (16)

Tempo 1:20

Sumo de fruta 300g

Açúcar 150g

Sumo de limão 1/2 limão

Aconselhamosaguardar20minutosantesdeadicionaroaçúcarquedeveseradicionadoum

pouco por vez

- 109 -

Iogurte (17)

Tempo 8:00 (regulável de 0:06 a 10:00)

Leite integral 1000ml

Iogurte natural 100ml (ou um copo de iogurte)

Açúcar 60g

Descongelamento (18)

Tempo 00:30 (regulável de 0:10 a 2:00)

Oaparelhomantémumatemperaturadecercade50°Cparadescongelaroproduto.

Otempoéregulávelcomasteclas“+”e“-”.

Cozedura (19)

Tempo 00:30 (regulável de 0:10 a 1:30)

Paracozedurasgenéricas.Atemperaturasemantémacercade150°C.

Otempoéregulávelcomasteclas“+”e“-”.

LIMPEZA E MANUTENÇÃO

Atenção

Nuncaimergiroaparelho,atomadaeocaboeléctricoemáguaououtroslíquidos;usarum

pano húmido para a limpeza dos mesmos.

Mesmoquando oaparelhonão estiveremfuncionamento, desliguea chadatomada de

correnteelétricaantesdeinserirouretiraralgumapartedomesmoouantesdeefetuarsua

limpeza.

Deixe esfriar o aparelho antes de efetuar a limpeza.

Não usar utensílios de metal para remover qualquer coisa da forma, pois estes podem estragar

o revestimento anti-aderente.

Não utilizar utensílios de metal para retirar o pão da forma (L), de modo a não estragar o

revestimento anti-aderente.

1) Limpar a forma (L) passando um pano húmido dentro e fora da mesma.

2) Se a pá misturadora (I) não sair do eixo do motor, deve-se encher excepcionalmente a forma com

água quente e aguardar cerca de 30 minutos. Limpar a pá delicadamente com um pano húmido.

3) Lavar o medidor (M), a colher medidora (N) com água e sabão.

4) Limpar todas as superfícies, internas e externas, com um pano húmido. Usar um pouco de deter-

gentelíquido,senecessário,mascerticar-sedeenxaguarmuitobem,docontrário,osresíduos

dedetergentepoderiamcomprometerapreparaçãodopróximopão.

Pagina laadt ...

- 113 -

BELANGRIJKE WAARSCHUWINGEN

LEES DEZE INSTRUCTIES VOOR HET GEBRUIK.

Bij het gebruik van elektrische apparaten moeten geschikte voorzorgsmaatregelen

worden getroffen, zoals:

• Controleer of de elektrische volt van het apparaat overeenkomt met het voltage

van het elektriciteitsnet.

• Laat het apparaat niet onbeheerd achter terwijl de stekker in het stopcontact zit.

• Zet het apparaat niet op of in de buurt van warmtebronnen.

• Zet het apparaat tijdens het gebruik op een stevig, horizontaal en goed verlicht

oppervlak.

• Zorg dat het apparaat niet wordt blootgesteld aan weersomstandigheden (regen,

zon, enz.).

• Zorg ervoor dat de stroomkabel niet in aanraking komt met hete oppervlakken.

• Het apparaat kan worden gebruikt door kinderen die ouder zijn dan 8 jaar en door

personen met beperkte lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens, of per-

sonen zonder ervaring en kennis, maar uitsluitend als ze door een verantwoorde-

lijke persoon worden gevolgd of als ze goede instructies hebben gekregen en ze

de instructies en gevaren bij het gebruik van het apparaat hebben begrepen.

• Dompel het apparaat nooit onder in water of andere vloeistoffen

• Ook wanneer het apparaat niet werkt, haalt u de stekker uit het stopcontact voor-

dat u de afzonderlijke onderdelen erop aanbrengt of er vanaf haalt, of voordat u

het schoonmaakt.

• Het product mag niet via externe tijdschakelaars of apart op afstand bediende

installaties worden gevoed.

• Verzeker u ervan dat uw handen altijd goed droog zijn voordat u het apparaat

gebruikt, de schakelaars op het apparaat instelt, of voordat u aan de stekker en de

stroomaansluitingen komt.

• Schakel het apparaat nooit in zonder dat het bakblik met de ingrediënten gevuld is.

• Doe geen aluminiumfolie of andere metalen voorwerpen in het apparaat om brand

of kortsluiting te voorkomen.

• Kom niet aan de hete oppervlakken. Gebruik ovenwanten.

• Laat voor een goede ventilatie minstens 5 cm rondom de broodbakmachine vrij en

dek de openingen voor de damp om geen enkele reden af.

• Steek de handen of vingers tijdens de werking van het apparaat niet in het bakblik.

• Zet het apparaat niet in de buurt van brandbare oppervlakken, materialen of hou-

ders met brandbare stoffen.

• Gebruik de broodbakmachine niet als bewaarplaats.

• Om het broodbakblik zo goed mogelijk te onderhouden wast u het af en toe en

smeert u het in met olie.

- 114 -

• Haal de stekker niet uit het stopcontact door aan de kabel te trekken.

• Gebruik het apparaat niet als de stroomkabel of de stekker beschadigd zijn, of als

het apparaat zelf defect is.; Breng hem in dat geval naar de dichtstbijzijnde erken-

de servicedienst.

• Het apparaat is alleen voor huishoudelijk gebruik bestemd en niet voor industrieel

gebruik.

• Door eventuele wijzigingen aan dit product, waarvoor de fabrikant geen uitdrukke-

lijke toestemming heeft gegeven, wordt de veiligheid ervan niet langer gegaran-

deerd en komt de garantie voor de gebruiker te vervallen.

• Voordat u het apparaat bij het afval weggooit, snijdt u de stroomkabel door om

hem onbruikbaar te maken.

• Houd de verpakkingsmaterialen buiten het bereik van kinderen, aangezien deze

een bron van gevaar kunnen vormen.

Om het product op de juiste manier op grond van de Europese richtlijn 2012/19/

EU af te danken, wordt u verzocht het bij het product gevoegde blaadje te

lezen.

BEWAAR DEZE INSTRUCTIES

BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT (FIG. 1)

A Rust

B Kneden

C Rijzen

D Timer

E Indicator

F Gewicht

G Timer

H Voorverwarming

I Bakken

L Warm houden

M Klaar

N Jamfunctie

O Kleur van de korst: donker

P Kleur van de korst: medium

Q Kleur van de korst: licht

R Geselecteerd programma

A Behuizing van het apparaat

B Toe- / afnametoets timer

C Toets voor de instelling van het gewicht

D Toets voor de instelling van het menu

E Display

F Openingen

G Deksel

H Kijkvenster

I Kneedhaak

L Bakblik

M Maatbeker

N Maatlepel

O Aan/uitschakelaar

P Toets voor de instelling van de kleur van de

korst

DISPLAY (FIG 2)

- 115 -

KORTE BESCHRIJVING VAN DE BROODBAKMACHINE

Uw machine is een product om werk te besparen. Het belangrijkste voordeel is dat alle handelingen

betreffende het kneden, rijzen en bakken in een kleine ruimte plaatsvinden. Uw broodbakmachine

bakt met gemak en vaak, schitterende broden als u de instructies opvolgt en u enkele basisprincipes

hebt begrepen. Het apparaat kan niet in uw plaats denken.

Het kan u niet vertellen dat u een ingrediënt bent vergeten, een verkeerd ingrediënt hebt gebruikt of

het niet goed hebt afgemeten. Een zorgvuldige keuze van de ingrediënten is de belangrijkste fase

van het broodbakproces.

VOORDAT U HET APPARAAT GEBRUIKT

1) Was en droog alle onderdelen af, zoals in het hoofdstuk “REINIGING EN ONDERHOUD” wordt

beschreven.

2) Zet de machine op de stand “bakken” en laat haar ongeveer 10 minuten leeg werken.

3) Wanneer ze afgekoeld is, maakt u haar nogmaals schoon.

Let op

Tijdens de eerste bakcyclus kan het zijn dat er rook uit de machine komt, of dat u een licht

aangebrande geur ruikt. Dit is normaal en verdwijnt na enkelen seconden.

GEBRUIKSAANWIJZING

1) Was en droog alle onderdelen goed af.

2) Breng de kneedhaak (I) op de pin in het bakblik aan (L) (Fig 3).

3) Meet de ingrediënten met de meegeleverde maatbeker (M) of maatlepel (N) af, of weeg ze af en

doe ze in het bakblik (L).

4) Plaats het bakblik op de speciaal hiervoor bestemde pin in het apparaat en draai het met de klok

mee om het vast te zetten (Fig 4).

Let op

Het is belangrijk dat u zich aan de volgorde houdt waarin de ingrediënten in het bakblik moeten

worden gedaan, zoals in het recept staat beschreven. Deze volgorde is over het algemeen:

vloeibare ingrediënten, water, meel, eieren en andere ingrediënten die door het recept worden

aangegeven. Voeg als laatste de gist aan de andere ingrediënten toe. Kijk uit dat de gist niet in

aanraking komt met zout of vloeibare ingrediënten.

5) Sluit het deksel (G) en steek de stekker in het stopcontact. Op het display (E) wordt “3:00” weer-

gegeven met een vast brandende dubbele punt. De machine wordt automatisch op programma

“1” ingesteld.

6) Druk op toets (D) om het gewenste bakprogramma te selecteren.

7) Druk op toets (C) om het gewenste gewicht te selecteren (500g, 750g, 1000g). Het gewicht kan

bij de programma’s 8-19 niet worden ingesteld.

8) Kies de gewenste kleur van de korst (licht, medium, of donker). De kleur van de korst kan bij de

programma’s 8-19 niet worden ingesteld.

9) Indien nodig stelt u met de toetsen + of - (B) de timer in. De bewerking begint wanneer de inge-

stelde tijd om is. Als geen tijd wordt ingesteld begint de machine meteen te bakken.

Kijk uit wanneer u de timerfunctie gebruikt bij ingrediënten die gemakkelijk bederven (bijvoor-

beeld eieren, melkproducten, enz.).

- 116 -

10) Druk op de aan- / uitknop (O). De machine laat een pieptoon horen en de bewerking van de

ingrediënten begint (als een timer is ingesteld begint de bewerking wanneer de ingestelde tijd om

is).

Het kan tijdens het bakken gebeuren dat er damp onder het deksel (G) uitkomt: dat is volko-

men normaal.

11) Wanneer volgens het programma ingrediënten moeten worden toegevoegd (noten en/of gedroog-

de vruchten, zaden, enz.), piept de machine 10 keer wanneer het deksel moet worden geopend

en de resterende ingrediënten moeten worden toegevoegd. Deze tijd verschilt afhankelijk van het

programma.

12) Om het geselecteerde programma te stoppen, drukt u 3 seconden op de aan/uitknop (O).

13) Wanneer de tijd die op het display (E) wordt weergegeven “0:00” is, is het bakproces voltooid. Het

apparaat piept 10 keer en gaat automatisch gedurende 1 uur op de “warmhoudfunctie” over. Het

symbool “:” blijft knipperen (behalve bij het programma “Kneden”).

15) Na het brood 1 uur warm te hebben gehouden, wordt de “warmhoudfunctie” uitgeschakeld. Op

het display verschijnt het symbool ( ). Om de “warmhoudfunctie” uit te schakelen voordat het

uur om is, drukt u 3 seconden op de aan/uitknop (O).

16) Haal de stekker uit het stopcontact en open het deksel (G).

17) Draag ovenwanten en pak de handgreep van het bakblik stevig vast (L). Draai het tegen de klok

in om het los te maken en te verwijderen (Fig 5).

18) Laat het brood afkoelen voordat u het eruit haalt. Gebruik een antiaanbakspatel om het brood

uit het bakblik te halen en begin hierbij aan de zijkanten. Indien nodig keert u het bakblik op een

afkoelrooster of op een schoon oppervlak om en schudt u het voorzichtig tot het brood eruit komt.

Let op

Het bakblik wordt erg heet. Kijk goed uit als u ermee bezig bent en gebruik altijd beschermende

handschoenen.

Gebruik nooit metalen gereedschap om het brood uit het bakblik (L) te halen, om de antiaan-

bakbekleding niet te beschadigen.

STROOMUITVAL

Als de stroomuitval minder duurt dan 10 minuten wordt het programma hervat zodra de stroom terug-

komt. Als de stroomuitval langer duurt dan 15 minuten stopt het programma en keert het display terug

naar de standaardinstellingen. Haal de stekker van het apparaat in dat geval uit het stopcontact, laat

de machine afkoelen, maakt het bakblik leeg, verwijder de ingrediënten, maakt het bakblik schoon en

start de machine opnieuw.

FOUTCODE

Bij een fout kunnen op het display (E) de volgende foutcodes verschijnen:

”H:HH”: de temperatuur in het bakblik is te hoog.

1) Druk de aan/uittoets (O) 3 seconden in om het programma te stoppen.

2) Haal de stekker uit het stopcontact.

3) Open het deksel en laat het apparaat 10 tot 20 minuten afkoelen.

4) Start het programma weer.

”E:EO”: de temperatuursensor is losgekoppeld of buiten gebruik.

- 117 -

Breng het apparaat naar een erkende servicedienst om de werking van de sensor te controleren.

DE TIMER

Het meest voorkomende gebruik van de timer is die om het brood ‘s nachts te bakken, zodat het de

volgende ochtend klaar is. Met de timer kan het bakken maximaal 15 uur later worden geprogram-

meerd. Niet gebruiken voor brood of deeg met verse melk, yoghurt, kaas, eieren, fruit, ui of welk

ander ingrediënt dan ook dat kan bederven als het enkele uren in een warme-vochtige omgeving

wordt gelaten.

Maak zelf uit hoe laat uw brood klaar om zijn, om 6 uur ‘s morgens bijvoorbeeld. Controleer hoe laat

het is op het moment dat u het programma start, bijvoorbeeld 9 uur. Bereken de tijdspanne tussen

deze twee tijden, in dit geval 9 uur. Door op de toetsen toe/afname (B) te drukken, gaat de timer bij

iedere druk op de toets 10 minuten vooruit of keert 10 minuten terug.

De voorziene duur van een programma kan niet worden verkort.

CONSISTENTIE VAN HET DEEG

Controleer het product tijdens de eerste 5 minuten dat de machine kneedt door het hiervoor be-

stemde kijkvenster (H). Er moet een glad brood worden gevormd. Anders moet u de ingrediënten

waarschijnlijk controleren. Wanneer het nodig mocht zijn het deksel (G) te openen, doet u dat tijdens

het kneden of de rusttijd. Op alle andere momenten kan het gebeuren dat het brood niet goed lukt.

Als het deeg plakkerig lijkt of aan de zijkanten van het bakblik blijft plakken doet u er een theelepel

meel per keer bij. Is het te droog, dan voegt u er een theelepel warm water per keer aan toe. Het is

mogelijk alle ingrediënten die aan de zijkanten van de machine zijn blijven plakken met een houten

of plastic spatel te verwijderen.

Let op

Laat de klep niet langer open dan noodzakelijk is. Wacht tot het meel/water helemaal in het

deeg opgenomen is voordat u er meer aan toevoegt.

Sluit het deksel (G) voordat voor het laatst wordt gekneed, omdat het brood anders niet goed kan

rijzen.

HET BROOD BEWAREN

Het brood dat u in de handel vindt bevat doorgaans toevoegingsmiddelen (chloor, kalk, koolteer-

kleurstof, sorbitol, soja, enz.). Uw brood zal geen van deze toevoegingsmiddelen bevatten, dus het

is minder lang houdbaar dan het brood dat in de handel wordt verkocht en het ziet er ook anders uit.

Het zal bovendien niet smaken als het brood dat in de handel verkrijgbaar is. Het heeft de smaak dat

brood altijd zou moeten hebben.

Het verdient de voorkeur het vers te eten, maar u kunt het ook twee dagen bij kamertemperatuur

bewaren, in een polyethyleen zak waaruit u alle lucht hebt gehaald.

Om zelfgemaakt brood diep te vriezen laat u het afkoelen, doet u het in een polyethyleen zak en haalt

u alle lucht eruit. Sluit de zak vervolgens hermetisch en doe het brood in de diepvriezer.

- 118 -

INGREDIËNTEN TOEVOEGEN

- Neem de volgorde in acht die in het recept staat.

- Houd de extra ingrediënten (vruchten, noten, rozijnen, enz.) apart en voeg ze tijdens de tweede

keer kneden toe wanneer de machine 10 keer piept.

- Voeg allereerst het vloeibare ingrediënt toe. Dat is doorgaans water, maar het kan ook melk en/of

ei zijn. Het water moet lauw zijn (37°C), maar niet heet. Bij te warm of te koud water kan het deeg

niet rijzen.

- Gebruik de timer niet bij melk. Het deeg kan gaan klonteren voordat het bereidingsproces van het

brood begint.

- Voeg de suiker en het zout toe dat in het recept staat.

- Voeg eventuele “vloeibare” vloeistoffen toe (honing, stroop, melasse, enz.).

- Voeg eventuele “droge” ingrediënten (meel, poedermelk, kruiden en specerijen) toe.

- Wanneer u de timer gebruikt kunt u geen vruchten of noten tijdens de tweede keer kneden toevoe-

gen, dus voeg ze nu toe.

- Voeg tot slot droge gist toe (of poedergist/natriumbicarbonaat). Leg het op de andere ingrediënten

– doe het niet in het water, omdat het anders te vroeg begint te werken.

- Wanneer u de timer gebruikt moet de gist (poedergist/natriumbicarbonaat) en het water/de vloei-

stof uit de buurt worden gehouden, omdat de gist anders begint te werken, opzwelt en inzakt

voordat het broodbakproces begint. Daardoor wordt het product hard, dik, ruw en net zo lekker als

een baksteen. We raden aan een kuiltje midden in het hoopje meel te maken en de gist daarin te

doen.

Meel

Het soort meel dat u gebruikt is erg belangrijk. Het belangrijkste element in meel is de proteïne gluten,

wat de natuurlijke stof is die het deeg het vermogen geeft zich te modelleren en de kooldioxide vast

te houden die door de gist wordt geproduceerd. Koop meel waarbij “tarwebloem type 550” of “VOOR

BROOD” (manitobameel) op de verpakking staat, deze laatste heeft een hoog glutengehalte.

Andere soorten broodmeel

Hieronder vallen volkorenmeel en meel van andere granen.

Ze zorgen voor een uitstekende hoeveelheid vezels, maar bevatten lagere glutenniveaus dan dat van witte

tarwebloem type 550. Dat wil zeggen dat de volkorenbroden de neiging hebben kleiner te zijn en dichter

van structuur dan witbrood. Als u de witte tarwebloem type 550 voor de helft vervangt met volkorenmeel,

kunt u een product maken met de smaak van volkorenbrood maar met de consistentie van witbrood.

Gist

Gist is een levend organisme dat zich in het deeg voortplant. Door de aanwezigheid van vocht, voed-

sel en warmte groeit de gist en komt kooldioxide vrij. Door deze laatste ontstaan er luchtbellen die in

het deeg gevangen zitten, waardoor het groeit.

Onder de verschillende soorten verkrijgbare gist bevelen we aan droge biergist te gebruiken. Deze

worden doorgaans ook in zakjes verkocht en hoeven niet van tevoren in water te worden opgelost.

U kunt ook “snelwerkende gist” of “gist voor broodbakmachines” gebruiken. Dat zijn sterkere gistsoor-

ten die het vermogen hebben het deeg 50% sneller te laten rijzen dan de andere. Gebruik ze alleen

bij de “SNELBAKFUNCTIE”. Gist in een zakje is erg gevoelig voor vocht, dus bewaar een gedeeltelijk

- 119 -

gebruikt zakje niet langer dan een dag. U kunt anders verse biergist in blokjes kopen: 1g droge bier-

gist staat gelijk aan 3,5g verse biergist.

Gelijkwaardigheidstabel verse en droge biergist

Droog Vers

1/4 zakje 2g 1 theelepel 7g

1/2 zakje 4g 2 theelepels 13g

3/4 zakje 6g 3 theelepels 21g

1 zakje 7g 3,5 theelepel 25g

1,5 zakje 10g 5 theelepels 37g

2 zakjes 14g 7 theelepels 50g

Vloeibare ingrediënten

Een vloeibaar ingrediënt bestaat doorgaan uit water of melk of een mengsel van die twee. Van water

wordt de korst krokanter. Van melk wordt deze laatste zachter en de consistentie luchtiger.

Er zijn tegenstrijdige meningen over de temperatuur die het water zou moeten hebben. U kunt dat zelf

bepalen naarmate u met het apparaat vertrouwd raakt. Water is een ander belangrijk ingrediënt voor

brood. Over het algemeen is een temperatuur van het water tussen de 20°C en de 25°C het meest

geschikt. Maar in het geval van ultrasnel brood moet de temperatuur tussen de 45°C en 50°C zijn

als u het proces wilt versnellen. Het is belangrijk dat het water van goede kwaliteit is en bij voorkeur

essenwater,aangezienhetkangebeurendathetbroodvanwegedekalkinhetwaternietgoedlukt.

In plaats van water kunt u ook verse melk of water met 2% melkpoeder gebruiken, wat de smaak en

de kleur van de korst verbetert. In sommige recepten staat vruchtensap.

Laag vetgehalte

Gebruik geen olie, margarine, enz. met een laag vetgehalte. Die producten bevatten weinig vet, ter-

wijl het recept een grotere hoeveelheid voorschreef, dus dan kan het zijn dat de gewenste resultaten

niet worden bereikt.

Suiker

Suiker activeert en voedt de gist waardoor die kan rijzen. Voegt smaak en consistentie aan het brood

toe en zorgt voor een mooie kleur van de korst. In plaats van suiker kunnen honing, stroop en me-

lasse worden gebruikt, mits u het vloeibare ingrediënt aanpast om te compenseren. Er mogen geen

kunstmatige zoetstoffen worden gebruikt, omdat die de gist niet voeden. Ze doden hem daarentegen.

Zout

Zout helpt de groei van de gist te controleren. Zonder zout rijst het brood te zeer op en zakt vervol-

gens in. Bovendien krijgt het brood zo meer smaak.

Eieren

Van eieren wordt uw brood voedzamer en smakelijker, krijgt het meer kleur. Ze helpen het brood vorm

en consistentie te krijgen. Eieren vallen onder de vloeibare ingrediënten van het brood, dus doseer

de andere vloeibare ingrediënten als u ei toevoegt. Anders wordt het deeg misschien te vloeibaar om

goed te kunnen rijzen.

- 120 -

Kruiden en specerijen

Deze kunnen aan het begin samen met de hoofdingrediënten worden toegevoegd.

De kruiden en de specerijen, zoals kaneel, gember, oregano, peterselie en basilicum voegen smaak

toe en maken het brood mooier om te zien. Gebruik het in kleine hoeveelheden (1 tot 2 theelepels)

omdevoorkomendatzedesmaakvanhetbroodoverheersen.Versekruidenzoalsknoooken

bieslook bevatten voldoende vloeistoffen om de verhoudingen van het recept in de war te sturen, dus

compenseer de vloeibare inhoud.

Aanvullende ingrediënten

De aanvullende ingrediënten (vruchten, noten, rozijnen, enz.) kunnen alleen worden toegevoegd bij

de programma’s die hier geschikt voor zijn.

Gedroogde vruchten en noten moeten in kleine stukjes worden gesneden, de kaas geraspt, de cho-

colade in kleine stukjes gehakt en niet in klonters. Voeg niet meer toe dan wat in het recept staat,

anders wordt het brood misschien niet goed gebakken. Kijk uit met vers fruit en noten, omdat ze vloei-

stoffen bevatten (sap en olie), dus doseer het belangrijkste vloeibare ingrediënt om te compenseren.

DE PROGRAMMA’S

- De olie kan worden vervangen door gesmolten boter.

- Volg de volgorde van de tabel bij het toevoegen van de ingrediënten.

- Bij alle recepten kan het meel met een hoog glutengehalte worden vervangen door glutenvrij meel.

Let hierbij voor de personen met een glutenintolerantie op de andere ingrediënten.

Basisprogramma (1)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

2:55 3:00 3:05

Water

210ml 260ml 320ml

Olie

1+1/2 lepel 15g 2+1/2 lepel 25g 3 lepels 45g

Zout

1/2 theelepel 3g 1 theelepel 6g 1 theelepel 6g

Suiker

1 lepel 15g 2 lepels 30g 2 lepels 30g

Meel

2+1/3 glas 320g 3 glazen 420g 3+1/2 glas 500g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

- 121 -

Snelbakprogramma (2)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

1:55 2:00 2:05

Water

140ml 190ml 230ml

Olie

2 lepels 26g 2+1/2 lepel 33g 3 lepels 39g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Suiker

1 lepel 26g 2 lepels 30g 3 lepels 39g

Meel

2 glazen 290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

Zoet brood (3)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

3:40 3:45 3:50

Water

120ml 160ml 200ml

Olie

1+1/2 lepel 20g 2 lepels 26g 2+1/2 lepel 32g

Zout

1/2 theelepel 2g 1/2 theelepel 2g 1/2 theelepel 2g

1 heel ei 60g 1 heel ei 60g 1 heel ei 60g

Suiker

2 lepels 30g 3 lepels 45g 4 lepels 60g

Magere melk

1/4 glas 35g 1/3 glas 47g 1/2 glas 70g

Wit meel

2 glazen 290g 2+3/4 glas 380g 3+1/2 glas 500g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje

verse gist

(van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

- 122 -

Frans brood (4)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

3:55 4:00 4:05

Water

180ml 260ml 320ml

Olie

1 lepel 10g 1 +1/2 lepel 15g 2 lepels 20g

Zout

2 theelepels 12g 2+1/2

theelepel

15g 3 theelepels 18g

Suiker

1+1/2 lepel 23g 1+1/2 lepel 23g 2 lepels 30

Wit meel

2 +1/4 glas 300g 2+3/4 glas 400g 3+1/2 glas 500g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje

verse gist

(van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

Volkorenbrood (5)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

3:55 4:00 4:05

Water

180ml 220ml 270ml

Olie

2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 45g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Rietsuiker

1+3/4 lepel 20g 2 lepels 26g 3 lepels 39g

Wit meel

1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g

Volkorenmeel

1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje

verse gist

(van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

- 123 -

oggebrood (6)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

ater

180ml 220ml 270ml

Olie

2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 45g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Rietsuiker

1+3/4 lepel 20g 2 lepels 26g 3 lepels 39g

it meel

1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g

Roggemeel

1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse gist

(van 25g) of 1

zakje poedergist

Gluten

vij brood (7)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

2:55 3:00 3:05

ater

140ml 190ml 230ml

Olie

2 lepels 26g 2+1/2 lepel 33g 3 lepels 45g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Suiker

2 lepels 30g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 39g

Glutenvrij meel

1+3/4 glas

255g 2 glazen 290g 2+1/4 glas 325g

Maïsmeel

1/4 glas

35g 1/2 glas 70g 3/4 glas 1

10g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

3:25 3:30 3:35

- 124 -

Rijstbrood (8)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

2:40 2:45 2:50

Water

150ml 190ml 240ml

Olie

2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 39g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

1 heel ei 60g 1 heel ei 60g 1 heel ei 60g

Suiker

1 lepel 15g 2 lepels 30g 2 lepels 30g

Meel met

een hoog

glutengehalte

2 glazen

290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g

Gekookte rijst

1/4 glas

1/3 glas 1/2 glas

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje

verse gist

(van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

Sandwichbrood (9)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

4:55 5:00 5:05

Water

210ml 250ml 300ml

Olie

1/2 lepel 6g 3/4 lepel 10g 1+1/3 lepel 15g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Suiker

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Meel

2 glazen

290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje

verse gist

(van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

- 125 -

Gebakdeeg (10)

Duur 2:20

Zaadolie 3 lepels

Eieren 4 hele eieren

Suiker 130g

Zelfrijzend bakmeel 150g

Banketbakkersroompoeder

(optie)

2 theelepels

De hoeveelheid suiker kan afhankelijk van de persoonlijke smaak worden gewijzigd

100% Volkoren deeg (11)

Duur 3:10

Suiker 2 theelepels

Olie 2 lepels

Zout 1+1/2 theelepel

Water

380ml

Volkorenmeel 600g

Gist 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist

70% Volkoren deeg (11)

Duur 3:10

Wit meel 175g

Suiker 2 theelepels

Olie 2 lepels

Zout 1+1/2 theelepel

Water

370ml

Volkorenmeel 425g

Gist 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist

- 126 -

Pizzadeeg (12)

Duur 0:45

Water

170ml

Zout 1 theelepel

Olijfolie 1 lepel

Wit meel 300g

Gist 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist

Gistdeeg (13)

Duur 1:30

Water

350ml

Zout 1+1/2 theelepel

Olijfolie 2 lepels

Suiker 2 theelepels

Wit meel 600g

Gist 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist

Mengfunctie (14-15)

Duur van 8 tot 45 minuten (instelbare tijd)

Gist 1+1/4 lepel

Wit meel 560g

Olie 2 lepels

Zout 1 theelepel

Water

330ml

Programma 14 duurt 15 minuten. Programma 15 is een “langdurige” versie van programma 14

met een instelbare duur van 8 tot 45 minuten. De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden

ingesteld.

Jam (16)

Duur 1:20

Vruchtvlees 300g

Suiker 150g

Citroensap 1/2 citroen

Het wordt aangeraden 20 minuten te wachten alvorens de suiker toe te voegen, die er beetje

bij beetje bij moet worden gedaan

- 127 -

Yoghurt (17)

Duur 8:00 (instelbaar van 0:06 tot 10:00)

Volle melk 1000ml

Wite yoghurt 100ml (of een potje yoghurt)

Suiker 60g

Ontdooien (18)

Duur 00:30 (instelbaar van 0:10 tot 2:00)

Het apparaat handhaaft een temperatuur van rondom de 50°C om het product te ontdooien.

De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden ingesteld.

Bakken (19)

Duur 00:30 (instelbaar van 0:10 tot 1:30)

Voor algemene bakprocessen. De temperatuur wordt rondom de 150°C gehandhaafd.

De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden ingesteld.

REINIGING EN ONDERHOUD

Let op

Dompel de behuizing van het product, de stekker en de stroomkabel nooit in water of andere

vloeistoffen. Gebruik een vochtig doekje om ze schoon te maken.

Ook wanneer het apparaat niet werkt, haalt u de stekker uit het stopcontact voordat u de afzon-

derlijke onderdelen erop aanbrengt of er vanaf haalt, of voordat u het schoonmaakt.

Laat het apparaat afkoelen voordat u het reinigt.

Gebruik nooit metalen gereedschap om wat dan ook uit het bakblik te halen, omdat het de

antiaanbakbekleding kan beschadigen.

Gebruik nooit metalen gereedschap om het brood uit het bakblik (L) te halen, om de antiaan-

bakbekleding niet te beschadigen.

1) Maak het bakblik (L) schoon door het aan de binnen- en de buitenkant met een vochtig doekje af

te nemen.

2) Wanneer de kneedhaak (I) niet van de motoras loskomt, vult u het bakblik bij wijze van uitzonde-

ring met warm water en laat u het zo ongeveer 30 minuten staan. De kneedhaak moet vervolgens

voorzichtig met een vochtig doekje worden schoongemaakt.

3) Was de maatbeker (M) en de maatlepel (N) in warm water met wat afwasmiddel af.

4) Reinig alle andere oppervlakken aan de binnen- en buitenkant met een vochtige doek. Gebruik

indien nodig een beetje afwasmiddel, maar verzeker u ervan dat u het helemaal afspoelt, omdat

eventuele resten afwasmiddel er de oorzaak van kunnen zijn dat uw volgende brood niet goed

lukt.

- 128 -

OVERZICHT VAN OPLOSSINGEN VOOR EEN AANTAL PROBLEMEN

In geval van storing zet u het apparaat meteen uit.

Problemen Oorzaken Oplossingen

Er komt een

brandlucht van het

apparaat af.

Meel of andere ingrediënten zijn op

het verwarmingselement terechtge-

komen.

Schakel het apparaat uit en laat het

volledig afkoelen. Verwijder het meel

of het teveel aan andere ingrediënten

met een schone doek van het verwar-

mingselement.

De ingrediënten

worden niet goed

gemengd.

Het bakblik of de kneedhaak zijn niet

goed aangebracht.

Er zijn te veel ingrediënten in

gedaan.

Verzeker u ervan dat het bakblik en

de kneedhaak goed zijn aangebracht.

Doseer de ingrediënten zorgvuldig.

De foutcode “HHH”

wordt weergege-

ven wanneer op de

aan/uitknop wordt

gedrukt.

De temperatuur in het apparaat is te

hoog.

Laat het apparaat tussen het ene

programma en het andere afkoelen.

Haal de stekker uit het stopcontact en

verwijder het bakblik. 15 tot 30 minu-

ten laten afkoelen voordat u nieuwe

programma’s start.

Het kijkvenster is

beslagen of bedekt

met condens.

Het kijkvenster kan tijdens de kneed-

en rijsprogramma’s beslaan.

Dit is een normaal verschijnsel.

Maak het kijkvenster na het gebruik

schoon.

De kneedhaak

blijft tijdens het ver-

wijderen ervan aan

het brood plakken.

Waarschijnlijk is een optie voor een

donkere kleur van de korst geselec-

teerd, waardoor de korst hard wordt.

Dit is een normaal verschijnsel.

Wanneer het brood afkoelt gebruikt

u een spatel om de kneedhaak te

verwijderen.

Het deeg wordt

niet goed gemengd

(het meel blijft

bijvoorbeeld aan

de zijkanten of op

de bovenkant van

het deeg zitten).

Het bakblik of de kneedhaak zijn niet

goed aangebracht.

Er zijn te veel ingrediënten in

gedaan.

Er is glutenvrij meel gebruikt, dat

voor erg vochtig deeg zorgt.

Verzeker u ervan dat het bakblik en

de kneedhaak goed zijn aangebracht.

Doseer de ingrediënten zorgvuldig.

Als het deeg vochtig is, gebruikt u een

spatel om het van de randen van het

bakblik los te maken. Als het deeg te

droog is, voegt u een lepel water per

keer toe tot het deeg de gewenste

consistentie heeft bereikt.

- 129 -

Problemen Oorzaken Oplossingen

Het deeg is te zeer

gerezen en duwt

tegen het deksel.

De ingrediënten zijn niet goed

gedoseerd.

Er is geen zout gebruikt.

De kneedhaak is niet in het bakblik

gestoken.

Doseer de ingrediënten zorgvuldig

en let op de juiste hoeveelheid gist

en zout.

Probeer 1/4 theelepel minder gist te

gebruiken.

Controleer of de kneedhaak is aan-

gebracht.

Het brood rijst niet De ingrediënten zijn niet goed

gedoseerd.

De gist of het meel zijn vervallen.

Het deksel is tijdens de uitvoering

van een programma geopend.

Doseer de ingrediënten zorgvuldig.

Controleer de vervaldatum van de gist

en het meel.

Verzeker u ervan dat alle vloeibare

ingrediënten

op kamertemperatuur worden toege-

voegd.

Het brood heeft

een gat in de

bovenkant.

Het deeg is te snel gerezen.

Er is te veel gist of te veel water

toegevoegd.

Er is een programma geselecteerd

dat niet geschikt is voor het recept.

Til het deksel niet op tijdens het

bakken.

Selecteer een donkerdere kleur van

de korst.

De kleur van de

korst is te licht.

Er is te veel suiker toegevoegd. Verminder de hoeveelheid suiker een

klein beetje.

Selecteer een lichtere kleur van de

korst.

Het brood is niet

symmetrisch

Het is normaal dat enkele broden

geen symmetrische vorm hebben,

vooral die met volkoren meel.

Er is te veel gist of te veel water

toegevoegd.

De kneedhaak heeft het deeg vóór

het rijs- en bakproces naar een kant

verplaatst.

Doseer de ingrediënten zorgvuldig.

Verminder de hoeveelheid water of

gist een klein beetje.

De broden hebben

verschillende

vormen.

Dat is dat normaal. De vorm van de

broden kan afhankelijk van het soort

brood veranderen.

Het brood is hol of

er zitten gaten in

het zachte binnen-

ste van het brood.

Het deeg is te vochtig.

Er is te veel gist gebruikt.

Er is geen zout gebruikt.

Er is te warm water aan toegevoegd.

Doseer de ingrediënten zorgvuldig.

Verminder de hoeveelheid water of

gist een klein beetje.

Controleer of er zout is toegevoegd.

Gebruik water op kamertemperatuur.

- 130 -

Problemen Oorzaken Oplossingen

Het brood is niet

gaar of heeft een

rubberachtige

consistentie.

Er zijn te veel vloeibare ingrediënten

toegevoegd.

Het juiste programma is niet gese-

lecteerd.

Doseer de ingrediënten zorgvuldig.

Controleer of het juiste programma is

geselecteerd.

Het brood valt

uit elkaar bij het

snijden.

Het brood is te warm. Laat het brood 15 tot 30 minuten

afkoelen.

Het brood heeft

een zware en dikke

consistentie.

Er is te veel meel toegevoegd of het

meel is vervallen.

Er is niet genoeg water toegevoegd.

Als het brood is gemaakt van

volkorenmeel is het normaal dat het

een dikkere consistentie heeft dan

normaal.

Doseer de ingrediënten zorgvuldig.

De bodem van het

bakblik is donker

geworden of

vlekkerig.

Het bakblik is in de vaatwasmachine

afgewassen. Het is een normaal

verschijnsel dat de kwaliteit van het

materiaal niet aantast.

Pagina laadt ...

- 139 -

Βασικό (1)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

2:55 3:00 3:05

Νερό

210 ml 260 ml 320 ml

Λάδι

1+1/2

κουταλιά

15γρ 2+1/2

κουταλιές

25γρ 3κουταλιές 45γρ

Αλάτι

1/2κουταλιά

τουγλυκού

3γρ 1κουταλιά

τουγλυκού

6γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

6γρ

Ζάχαρη

1κουταλιά 15γρ 2κουταλιές 30γρ 2κουταλιές 30γρ

Αλεύρι

2+1/3

ποτήρια

320γρ 3ποτήρια 420γρ 3+1/2ποτήρια 500γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβος

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)ή

1φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

Γρήγορη προετοιμασία ψωμιού (2)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

1:55 2:00 2:05

Νερό

140 ml 190 ml 230 ml

Λάδι

2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

33γρ 3κουταλιές 39γρ

Αλάτι

2/3

κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Ζάχαρη

1κουταλιά 26γρ 2κουταλιές 30γρ 3κουταλιές 39γρ

Αλεύρι

2ποτήρια 290γρ 2+1/2

ποτήρια

360γρ 3ποτήρια 435γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβος

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

- 140 -

Γλυκό ψωμί (3)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

3:40 3:45 3:50

Νερό

120 ml 160 ml 200 ml

Λάδι

1+1/2

κουταλιά

20γρ 2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

γρ

Αλάτι

1/2κουταλιά

τουγλυκού

2γρ 1/2κουταλιά

τουγλυκού

2γρ 1/2κουταλιά

τουγλυκού

2γρ

Αυγά

1ολόκληρο

αυγό

60γρ 1ολόκληρο

αυγό

60γρ 1ολόκληρο

αυγό

γρ

Ζάχαρη

2κουταλιές 30γρ 3κουταλιές 45γρ 4κουταλιές 60

γρ

Αποβουτυρωμένο

γάλα

1/4του

ποτηριού

35γρ 1/3του

ποτηριού

47γρ 1/2ποτήρι 70

γρ

Λευκό αλεύρι

2ποτήρια 290γρ 2+3/4

ποτήρια

380γρ 3+1/2ποτήρια 500

γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)ή

3/4φακελάκι

σεσκόνη

1κύβος

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

Ψωμί γαλλικού τύπου (4)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

3:55 4:00 4:05

Νερό

180 ml 260 ml 320 ml

Λάδι

1κουταλιά 10γρ 1 +1/2

κουταλιά

15γρ 2κουταλιές 20γρ

Αλάτι

2κουταλιές

τουγλυκού

12γρ 2+1/2

κουταλιά

15γρ 3κουταλιές

τουγλυκού

18γρ

Ζάχαρη

1+1/2

κουταλιά

23γρ 1+1/2

κουταλιά

23γρ 2κουταλιές 30

Λευκό αλεύρι

2 +1/4

ποτήρια

300γρ 2+3/4

ποτήρια

400γρ 3+1/2ποτήρια 500γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβος

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

- 141 -

Ψωμί ολικής αλέσεως (5)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

3:55 4:00 4:05

Νερό

180 ml 220 ml 270 ml

Λάδι

2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

38γρ 3κουταλιές 45γρ

Αλάτι

2/3κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4

κουταλιάς

4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Ζάχαρη από

ζαχαροκάλαμο

1+3/4κουταλιά 20γρ 2κουταλιές 26γρ 3κουταλιές 39γρ

Λευκό αλεύρι

1ποτήρι 145γρ 1+1/2ποτήρι 180γρ 2ποτήρια 220γρ

Αλεύρι ολικής

1ποτήρι 145γρ 1+1/2ποτήρι 180γρ 2ποτήρια 220γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)ή

3/4φακελάκι

σεσκόνη

1κύβος

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

Ψωμί σικάλεως (6)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

Νερό

180 ml 220 ml 270 ml

Λάδι

2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

38γρ 3κουταλιές 45γρ

Αλάτι

2/3

κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Ζάχαρη από

ζαχαροκάλαμο

1+3/4

κουταλιά

20γρ 2κουταλιές 26γρ 3κουταλιές 39γρ

Λευκό αλεύρι

1ποτήρι 145γρ 1+1/2ποτήρι 180γρ 2ποτήρια 220

γρ

Αλεύρι

σικάλεως

1ποτήρι 145γρ 1+1/2ποτήρι 180γρ 2ποτήρια 220

γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των25

γρ)ή1φακελάκι

σεσκόνη

3:25 3:30 3:35

- 142 -

Ψωμί χωρίς γλουτένη (7)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

2:55 3:00 3:05

Νερό

140 ml 190 ml 230 ml

Λάδι

2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

33γρ 3κουταλιές 45γρ

Αλάτι

2/3κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Ζάχαρη

2κουταλιές 30γρ 2+1/2

κουταλιές

38γρ 3κουταλιές 39γρ

Αλεύρι χωρίς

γλουτένη

1+3/4ποτήρι

255γρ 2ποτήρια 290γρ 2+1/4ποτήρια 325γρ

Αλεύρι

καλαμποκιού

1/4του

ποτηριού

35γρ 1/2ποτήρι 70γρ 3/4ποτηριού 110γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)ή

3/4φακελάκι

σεσκόνη

1κύβος

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)ή

1φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

Ψωμί ρυζιού (8)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

2:40 2:45 2:50

Νερό

150 ml 190 ml 240 ml

Λάδι

2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

38γρ 3κουταλιές 39γρ

Αλάτι

2/3

κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Αυγά

1ολόκληρο

αυγό

60γρ 1ολόκληρο

αυγό

60γρ 1ολόκληρο

αυγό

60γρ

Ζάχαρη

1κουταλιά 15γρ 2κουταλιές 30γρ 2κουταλιές 30γρ

Αλεύρι με υψηλή

περιεκτικότητα

γλουτένης

2ποτήρια

290γρ 2+1/2

ποτήρια

360γρ 3ποτήρια 435γρ

Ψημένο ρύζι

1/4του

ποτηριού

1/3ποτήρι 1/2ποτήρι

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβος

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)

ή1φακελάκι

σεσκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

- 143 -

Ψωμί για σάντουιτς (9)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

4:55 5:00 5:05

Νερό

210 ml 250 ml 300 ml

Λάδι

1/2κουταλιά 6γρ 3/4κουταλιάς 10γρ 1+1/3κουταλιές 15γρ

Αλάτι

2/3

κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Ζάχαρη

2/3

κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Αλεύρι

2ποτήρια

290γρ 2+1/2

ποτήρια

360γρ 3ποτήρια 435γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβος

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)

ή1φακελάκι

σεσκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

Ζύμη για γλυκά (10)

Χρόνος 2:20

Σπορέλαιο

3κουταλιές

Αυγά 4ολόκληρααυγά

Ζάχαρη 130γρ

Αλεύρι με μαγιά 150γρ

Κρέμα

ζαχαροπλαστικής σε

σκόνη

(προαιρετικά)

2κουταλιέςτουγλυκού

Ηποσότητατηςζάχαρηςμπορείνατροποποιηθείανάλογαμετιςπροτιμήσειςσας

Ζύμη ολικής 100% (11)

Χρόνος 3:10

Ζάχαρη

2κουταλιέςτουγλυκού

Λάδι 2κουταλιές

Αλάτι 1+1/2κουταλιάτουγλυκού

Νερό

380 ml

Αλεύρι ολικής 600γρ

Μαγιά 1κύβοςνωπήςμαγιάς25γρή1φακελάκισεσκόνη

- 144 -

Ζύμη ολικής κατά 70% (11)

Χρόνος 3:10

Λευκό αλεύρι

175γρ

Ζάχαρη 2κουταλιέςτουγλυκού

Λάδι 2κουταλιές

Αλάτι 1+1/2κουταλιάτουγλυκού

Νερό

370 ml

Αλεύρι ολικής 425γρ

Μαγιά 1κύβοςνωπήςμαγιάς25γρή1φακελάκισεσκόνη

Ζύμη για πίτσα (12)

Χρόνος 0:45

Νερό

170 ml

Αλάτι 1κουταλιάτουγλυκού

Ελαιόλαδο 1κουταλιά

Λευκό αλεύρι 300γρ

Μαγιά 1κύβοςνωπήςμαγιάς25γρή1φακελάκισεσκόνη

Φουσκωμένη ζύμη (13)

Χρόνος 1:30

Νερό

350 ml

Αλάτι 1+1/2κουταλιάτουγλυκού

Ελαιόλαδο 2κουταλιές

Ζάχαρη 2κουταλιέςτουγλυκού

Λευκό αλεύρι 600γρ

Μαγιά 1κύβοςνωπήςμαγιάς25γρή1φακελάκισεσκόνη

Pagina laadt ...

- 159 -

Быстрый хлеб (2)

Вес

500г 750г 1000г

Время

1:55 2:00 2:05

Вода

140мл 190мл 230мл

Масло

2ложки 26г 2+1/2ложки 33г 3ложки 39г

Соль

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайнаяложечка 5г

Сахар

1чайная

ложечка

26г 2ложки 30г 3ложки 39г

Мука

2стакана 290г 2+1/2стакана 360г 3стакана 435г

Дрожжи

3/4палочки

свежихдрожжей

(25граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухихдрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

1палочкасвежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

Сладкий хлеб (3)

Вес

500г 750г 1000г

Время

3:40 3:45 3:50

Вода

120мл 160мл 200мл

Масло

1+1/2ложки 20г 2ложки 26г 2+1/2ложки 32г

Соль

1/2чайной

ложечки

2г 1/2чайной

ложечки

2г 1/2чайной

ложечки

2г

Яйцо

1целоеяйцо 60г 1целое

яйцо

60г 1целоеяйцо 60г

Сахар

2ложки 30г 3ложки 45г 4ложки 60г

Обезжиренное

молоко

1/4стакана 35г 1/3стакана 47г 1/2стакана 70г

Белая мука

2стакана 290г 2+3/4

стакана

380г 3+1/2стакана 500г

Дрожжи

3/4палочки

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1

пакетик

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1пакетик

сухих

дрожжей

- 160 -

Французский хлеб (4)

Вес

500г 750г 1000г

Время

3:55 4:00 4:05

Вода

180мл 260мл 320мл

Масло

1чайная

ложечка

10г 1+1/2ложки 15г 2ложки 20г

Соль

2чайные

ложечки

12г 2+1/2чайные

ложечки

15г 3чайные

ложечки

18г

Сахар

1+1/2ложки 23г 1+1/2ложки 23г 2ложки 30

Белая мука

2+1/4стакана 300г 2+3/4стакана 400г 3+1/2стакана 500г

Дрожжи

3/4палочки

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухихдрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1пакетик

сухих

дрожжей

Цельнозерновой хлеб (5)

Вес

500г 750г 1000г

Время

3:55 4:00 4:05

Вода

180мл 220мл 270мл

Масло

2ложки 26г 2+1/2ложки 38г 3ложки 45г

Соль

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайная

ложечка

5г

Тростниковый

сахар

1+3/4ложки 20г 2ложки 26г 3ложки 39г

Белая мука

1стакан 145г 1+1/2

стакана

180г 2стакана 220г

Цельнозерновая

мука

1стакан 145г 1+1/2

стакана

180г 2стакана 220г

Дрожжи

3/4палочки

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1

пакетик

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей

(25

граммовая

упаковка)

или1

пакетик

сухих

дрожжей

- 161 -

Ржаной хлеб (6)

Вес

500г 750г 1000г

Время

Вода

180мл 220мл 270мл

Масло

2ложки 26г 2+1/2ложки 38г 3ложки 45г

Соль

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайнаяложечка 5г

Тростниковый

сахар

1+3/4ложки 20г 2ложки 26г 3ложки 39г

Белая мука

1стакан 145г 1+1/2стакана 180г 2стакана 220г

Ржаная мука

1стакан 145г 1+1/2стакана 180г 2стакана 220г

Дрожжи

3/4палочки

свежихдрожжей

(25граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухихдрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1пакетик

сухих

дрожжей

1палочкасвежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

Безглютеновый хлеб (7)

Вес

500г 750г 1000г

Время

2:55 3:00 3:05

Вода

140мл 190мл 230мл

Масло

2ложки 26г 2+1/2ложки 33г 3ложки 45г

Соль

2/3чайнойложки 3г 3/4чайнойложки 4г 1чайнаяложечка 5г

Сахар

2ложки 30г 2+1/2ложки 38г 3ложки 39г

Безглютеновая

мука

1+3/4стакана

255г 2стакана 290г 2+1/4стакана 325

Кукурузная

мука

1/4стакана

35г 1/2стакана 70г 3/4стакана 1

Дрожжи

3/4палочки

свежихдрожжей

(25граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухихдрожжей

1палочкасвежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

1палочкасвежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

3:25 3:30 3:35

- 162 -

Рисовый хлеб (8)

Вес

500г 750г 1000г

Время

2:40 2:45 2:50

Вода

150мл 190мл 240мл

Масло

2ложки 26г 2+1/2ложки 38г 3ложки 39г

Соль

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайная

ложечка

5г

Яйцо

1целое

яйцо

60г 1целое

яйцо

60г 1целоеяйцо 60г

Сахар

1чайная

ложечка

15г 2ложки 30г 2ложки 30г

Мука с

высоким

содержанием

глютена

2стакана

290г 2+1/2

стакана

360г 3стакана 435г

Вареный рис

1/4стакана

1/3стакана 1/2стакана

Дрожжи

3/4палочки

свежих

дрожжей

(25

граммовая

упаковка)

или3/4

пакетика

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1

пакетик

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1пакетик

сухих

дрожжей

- 163 -

Булочки для сэндвичей (9)

Вес

500г 750г 1000г

Время

4:55 5:00 5:05

Вода

210мл 250мл 300мл

Масло

1/2чайной

ложечки

6г 3/4ложки 10г 1+1/3ложки 15г

Соль

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайная

ложечка

5г

Сахар

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайная

ложечка

5г

Мука

2стакана

290г 2+1/2

стакана

360г 3стакана 435г

Дрожжи

3/4палочки

свежих

дрожжей

(25

граммовая

упаковка)

или3/4

пакетика

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1

пакетик

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1пакетик

сухих

дрожжей

Тесто для сластей (10)

Время 2:20

Подсолнечное

масло

3ложки

Яйцо 4целыхяйца

Сахар 130г

Мука с

дрожжами

150г

Сухой заварной

крем

(по желанию)

2чайныеложечки

Количествосахараможноменятьвзависимостиотиндивидуальныхвкусов

- 164 -

Цельнозерновое тесто на 100 % (11)

Время 3:10

Сахар

2чайныеложечки

Масло 2ложки

Соль 1+1/2чайныеложечки

Вода

380мл

Цельнозерновая

мука

600г

Дрожжи

1палочкасвежихдрожжей(25граммоваяупаковка)или1пакетик

сухихдрожжей

Цельнозерновое тесто на 70 % (11)

Время 3:10

Белая мука

175г

Сахар 2чайныеложечки

Масло 2ложки

Соль 1+1/2чайнойложечки

Вода

370мл

Цельнозерновая

мука

425г

Дрожжи 1палочкасвежихдрожжей(25граммоваяупаковка)или1пакетик

сухихдрожжей

Тесто для пиццы (12)

Время 0:45

Вода

170мл

Соль 1чайнаяложечка

Оливковое

масло

1чайнаяложечка

Белая мука 300г

Дрожжи

1палочкасвежихдрожжей(25граммоваяупаковка)или1пакетик

сухихдрожжей

- 165 -

Дрожжевое тесто (13)

Время 1:30

Вода

350мл

Соль 1+1/2чайнойложечки

Оливковое

масло

2ложки

Сахар 2чайныеложечки

Белая мука 600г

Дрожжи

1палочкасвежихдрожжей(25граммоваяупаковка)или1пакетик

сухихдрожжей

Функция Mix (14-15)

Время от8до45минут(времяможнорегулировать)

Дрожжи 1+1/4ложки

Белая мука 560г

Масло 2ложки

Соль 1чайнаяложечка

Вода

330мл

Программа14рассчитанана15минут.Программа15является"расширенной"версией

программы14,еедлительностьможнорегулироватьот8до45минут.Времяможно

регулироватьприпомощикнопок"+"и"-".

Варенье (16)

Время 1:20

Мякоть

фруктов

300г

Сахар

150г

Лимонный сок 1/2лимона

Рекомендуетсяподождать20минутпередтем,какдобавлятьсахар,которыйнужно

засыпатьпостепенно

Pagina laadt ...

- 172 -

нийдляпромисловоготакомерційногозастосування.

• Будь-якізміни,зробленізцимвиробом,не дозволені виробником, можуть

призвестидопогіршеннябезпекитавтратигарантіївідвиробника.

• Передтим,яквикидатипристрій-відріжтекабельживлення,щобзробити

йогонепридатнимдовикористання.

• Елементиупаковкинеповиннізалишатисяпоручздітьми,оскількивониє

потенційнимиджереламинебезпеки.

ДляправильноїутилізаціївиробувідповіднодоЄвропейськоїДирективи

2012/19/UE,будьласка,прочитайтеспеціальнулистівкуунаборідови-

робу.

ЗБЕРЕЖІТЬ ЦІ ІНСТРУКЦІЇ

ОПИС ПРИСТРОЮ (СХЕМА 1)

A Відпочинок

B Тісто

C Підходженнятіста

D Таймер

E Індикатор

F Вага

G Таймер

H Попереднійпідігрів

I Випікання

L Підігрів

M Кінець

N Режимварення

O Інтенсивнийрівеньрум'яностіскоринки

P Середнійрівеньрум'яностіскоринки

Q Слабкийрівеньрум'яностіскоринки

R Вибранапрограма

A Корпуспристрою

B Кнопкизменшення/збільшеннячасуна

таймері

C Кнопканалаштуванняваги

D Кнопканалаштуванняменю

E Дисплей

F Вентиляційніотвори

G Кришка

H Оглядовевіконце

I Насадкадлязамішуваннятіста

L Ємність

M Мірнаємність

N Мірналожка

O Кнопкаувімкнути/вимкнути

P Кнопканалаштуваннярівнярум'яності

скоринки

ДИСПЛЕЙ (СХЕМА 2)

Pagina laadt ...

- 179 -

Швидкий хліб (2)

Вага

500г 750г 1000г

Час

1:55 2:00 2:05

Вода

140мл 190мл 230мл

Олія

2столові

ложки

26г 2+1/2столові

ложки

33г 3столові

ложки

39г

Сіль

2/3чайної

ложки

3г 3/4чайної

ложки

4г 1чайналожка 5г

Цукор

1столова

ложка

26г 2столові

ложки

30г 3столові

ложки

39г

Борошно

2склянки 290г 2+1/2

склянки

360г 3склянки 435г

Дріжджі

3/4шматка

свіжих

дріжджів(25

г)або3/4

пакетика

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

Солодкий хліб (3)

Вага

500г 750г 1000г

Час

3:40 3:45 3:50

Вода

120мл 160мл 200мл

Олія

1+1/2столовоїложки 20г 2столовіложки 26г 2+1/2столовіложки 32г

Сіль

1/2чайноїложки 2г 1/2чайноїложки 2г 1/2чайноїложки 2г

Яйце

1цілеяйце 60г 1цілеяйце 60г 1цілеяйце 60г

Цукор

2столовіложки 30г 3столовіложки 45г 4столовіложки 60г

Знежирене

молоко

1/4склянки 35г 1/3склянки 47г 1/2склянки 70г

Біле борошно

2склянки 290

2+3/4склянки 380

3+1/2склянки 500г

Дріжджі

3/4шматкасвіжих

дріжджів(25г)або3/4

пакетикадріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)або

1пакетикдріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)або

1пакетикдріжджівв

порошку

- 180 -

Французький хліб (4)

Вага

500г 750г 1000г

Час

3:55 4:00 4:05

Вода

180мл 260мл 320мл

Олія

1столова

ложка

10г 1 +1/2

столової

ложки

15г 2столові

ложки

20г

Сіль

2чайні

ложки

12г 1 +1/2

чайної

ложки

15г 3чайніложки 18г

Цукор

1+1/2

столової

ложки

23г 1+1/2

столової

ложки

23г 2столові

ложки

Біле борошно

2 +1/4

склянки

300г 2+3/4

склянки

400г 3+1/2склянки 500г

Дріжджі

3/4шматка

свіжих

дріжджів

(25г)

або3/4

пакетика

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

Цільнозерновий хліб (5)

Вага

500г 750г 1000г

Час

3:55 4:00 4:05

Вода

180мл 220мл 270мл

Олія

2столовіложки 26г 2+1/2столовіложки 38г 3столовіложки 45г

Сіль

2/3чайноїложки 3г 3/4чайноїложки 4г 1чайналожка 5г

Тростинний

цукор

1+3/4столової

ложки

20г 2столовіложки 26г 3столовіложки 39г

Біле борошно

1склянка 145г 1+1/2склянки 180г 2склянки 220г

Цільнозернове

борошно

1склянка 145г 1+1/2склянки 180г 2склянки 220г

Дріжджі

3/4шматкасвіжих

дріжджів(25г)

або3/4пакетика

дріжджіввпорошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)або

1пакетикдріжджів

впорошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)або

1пакетикдріжджів

впорошку

- 181 -

Житній хліб (6)

Вага

500г 750г 1000г

Час

Вода

180мл 220мл 270мл

Олія

2столові

ложки

26г 2+1/2столові

ложки

38г 3столовіложки 45г

Сіль

2/3чайної

ложки

3г 3/4чайної

ложки

4г 1чайналожка 5г

Тростинний

цукор

1+3/4

столової

ложки

20г 2столові

ложки

26г 3столовіложки 39г

Біле борошно

1склянка 145г 1+1/2склянки 180г 2склянки 220г

Житнє

борошно

1склянка 145г 1+1/2склянки 180г 2склянки 220г

Дріжджі

3/4шматка

свіжих

дріжджів

(25г)

або3/4

пакетика

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів(25г)

або1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)

або1пакетик

дріжджівв

порошку

Безглютеновий хліб (7)

Вага

500г 750г 1000г

Час

2:55 3:00 3:05

Вода

140мл 190мл 230мл

Олія

2столовіложки 26г 2+1/2столові

ложки

33г 3столовіложки 45г

Сіль

2/3чайноїложки 3г 3/4чайноїложки 4г 1чайналожка 5г

Цукор

2столовіложки 30г 2+1/2столові

ложки

38г 3столовіложки 39г

Безглютенове

борошно

1+3/4склянки

255г 2склянки 290г 2+1/4склянки 325г

Вівсяне

борошно

1/4склянки

35г 1/2склянки 70г 3/4склянки 1

г

Дріжджі

3/4шматкасвіжих

дріжджів(25г)

або3/4пакетика

дріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)

або1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)

або1пакетик

дріжджівв

порошку

3:25 3:30 3:35

- 182 -

Рисовий хліб (8)

Вага

500г 750г 1000г

Час

2:40 2:45 2:50

Вода

150мл 190мл 240мл

Олія

2столовіложки 26г 2+1/2столові

ложки

38г 3столовіложки 39г

Сіль

2/3чайноїложки 3г 3/4чайноїложки 4г 1чайналожка 5г

Яйце

1цілеяйце 60г 1цілеяйце 60г 1цілеяйце 60г

Цукор

1столоваложка 15г 2столовіложки 30г 2столовіложки 30г

Борошно

з високим

вмістом

глютену

2склянки

290г 2+1/2склянки 360г 3склянки 435г

Варений рис

1/4склянки

1/3склянки 1/2склянки

Дріжджі

3/4шматкасвіжих

дріжджів(25г)

або3/4пакетика

дріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)

або1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)або

1пакетикдріжджів

впорошку

Хліб для сендвіча (9)

Вага

500г 750г 1000г

Час

4:55 5:00 5:05

Вода

210мл 250мл 300мл

Олія

1/2столової

ложки

6г 3/4столової

ложки

10г 1+1/3

столової

ложки

15г

Сіль

2/3чайної

ложки

3г 3/4чайної

ложки

4г 1чайналожка 5г

Цукор

2/3чайної

ложки

3г 3/4чайної

ложки

4г 1чайналожка 5г

Борошно

2склянки

290г 2+1/2

склянки

360г 3склянки 435г

Дріжджі

3/4шматка

свіжих

дріжджів

(25г)

або3/4

пакетика

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

- 183 -

Тісто для солодкого хліба (10)

Час 2:20

Олія з насіння

3столовіложки

Яйця 4цілихяйця

Цукор 130г

Борошно з

дріжджами

150г

Порошковий

заварний крем

(за бажанням)

2чайніложки

Кількістьцукруможназмінювативідповіднодоособистихсмаків

100% цільнозернове тісто (11)

Час 3:10

Цукор

2чайніложки

Олія 2столовіложки

Сіль 1+1/2чайнойложки

Вода

380мл

Цільнозернове

борошно

600г

Дріжджі 1шматоксвіжихдріжджів(25г)або1пакетикдріжджіввпорошку

70% цільнозернове тісто (11)

Час 3:10

Біле борошно

175г

Цукор 2чайніложки

Олія 2столовіложки

Сіль 1+1/2чайноїложки

Вода

370мл

Цільнозернове

борошно

425г

Дріжджі 1шматоксвіжихдріжджів(25г)або1пакетикдріжджіввпорошку

- 184 -

Тісто для піцци (12)

Час 0:45

Вода

170мл

Сіль 1чайналожка

Оливкова олія 1столоваложка

Біле борошно 300г

Дріжджі 1шматоксвіжихдріжджів(25г)або1пакетикдріжджіввпорошку

Дріжджове тісто (13)

Час 1:30

Вода

350мл

Сіль 1+1/2чайноїложки

Оливкова олія 2столовіложки

Цукор 2чайніложки

Біле борошно 600г

Дріжджі 1шматоксвіжихдріжджів(25г)або1пакетикдріжджіввпорошку

Мікс (14-15)

Час від8до45хвилин(часрегулюється)

Дріжджі 1+1/4чайноїложки

Біле борошно 560г

Олія 2столовіложки

Сіль 1чайналожка

Вода

330мл

Програма14передбачає15хвилинчасу.Програма15є"подовженою"версієюпрограми

14,зчасом,щоможнарегулювативід8до45хвилин.Часрегулюєтьсязадопомогою

кнопок"+"і"-".

Варення (16)

Час 1:20

М'якоть плодів

300г

Цукор 150г

Лимонний сік 1/2лимона

Бажанозачекати20хвилин,першніждодаватицукор,якийтребакластиневесьвідразу,

апотроху

Pagina laadt ...

- 188 -

Проблеми Причини Відповіді

Хлібнедостатньо

запеченийабо

гливкий.

Булододанозабагаторідких

інгредієнтів.

Небулаобранаправильнапро-

грама.

Ретельнозважуйтеінгредієнти.

Переконайтеся,щообранапра-

вильнапрограма.

Хлібламається

принарізанні.

Хлібзанадтогарячий. Дайтехлібуохолонутипротягом

15-30хвилин.

Хлібмаєважкуі

щільнуконсистен-

цію.

Булододанозабагатоборошна

абоборошнонепридатнедо

споживання.

Небулододанодостатньоводи.

Якщохлібзробленозцільнозерно-

вогоборошна-ценормально,що

вінмаєщільнутекстуру.

Ретельнозважуйтеінгредієнти.

Дноємності

потемніло,або

взялосьплямами.

Ємністьбулавимитавпосудо-

мийніймашині.Ценормальне

явищеінезмінюєякістьматеріалу.

Pagina laadt ...

De’

Longhi Appliances Srl

Divisione Commerciale Ariete

Via San Quirico, 300

50013 Campi Bisenzio FI - Italy

E-Mail: [email protected]

Internet: www.ariete.net

827070

Cod. 6955106900

Rev

. 1 del 26/08/2016

Documenttranscriptie

Mod. 133 Macchina per il pane Bread maker Machine à pain Brothersteller Máquina para hacer pan Máquina de fazer pão Broodbakmachine Αρτοπαρασκευαστή хлебопечка хлібопічку нан мейкер ‫زبخلا عناص‬ I H G F L E D C M B N A P O Fig. 1 E G F H D C I L B A M R Q P O N Fig. 2 Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5 IT Erbe e spezie Possono essere aggiunte all’inizio insieme agli ingredienti principali. Le erbe e le spezie, come la cannella, lo zenzero, l’origano, il prezzemolo e il basilico, aggiungeranno gusto e colpiranno maggiormente l’occhio. Usatene in piccole quantità (1-2 cucchiaini) per evitare che coprano il sapore del pane. Le erbe fresche, come l’aglio e l’erba cipollina, contengono abbastanza liquido da squilibrare i dosaggi della ricetta, quindi bilanciate il contenuto liquido. Ingredienti aggiuntivi Gli ingredienti aggiuntivi (frutta, noci, uva passa etc) possono essere aggiunti solo nei programmi che li prevedono. La frutta secca e le noci dovrebbero essere tagliati in piccoli pezzi, il formaggio grattugiato, il cioccolato sminuzzato in piccoli pezzi e non in grumi. Non aggiungetene di più di quelli previsti nelle ricette, altrimenti il pane potrebbe non crescere correttamente. Fate attenzione alla frutta fresca e alle noci poiché contengono liquidi (succo e olio), quindi dosate l’ingrediente liquido principale per compensare. I PROGRAMMI - L’olio può essere sostituito con il burro fuso. - Seguire l’ordine della tabella per l’aggiunta degli ingredienti. - In tutte le ricette è possibile sostituire la farina ad alto contenuto di glutine con farina senza glutine, facendo attenzione agli altri ingredienti per gli intolleranti al glutine. Base (1) Peso 500g 750g 1000g Tempo 2:55 3:00 3:05 Acqua 210ml 260ml 320ml Olio 1+1/2 cucchiaio 15g 2+1/2 cucchiai 25g 3 cucchiai 45g Sale 1/2 cucchiaino 3g 1 cucchiaino 6g 1 cucchiaino 6g Zucchero 1 cucchiaio 15g 2 cucchiai 30g 2 cucchiai 30g Farina 2+1/3 bicchieri 320g 3 bicchieri 420g 3+1/2 bicchieri 500g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere - 10 - 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere IT Pane veloce (2) Peso 500g 750g 1000g Tempo 1:55 2:00 2:05 Acqua 140ml 190ml 230ml Olio 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 33g 3 cucchiai 39g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Zucchero 1 cucchiaio 26g 2 cucchiai 30g 3 cucchiai 39g Farina 2 bicchieri 290g 2+1/2 bicchieri 360g 3 bicchieri 435g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere Pane dolce (3) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:40 3:45 3:50 Acqua 120ml 160ml 200ml Olio 1+1/2 cucchiaio 20g 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 32g Sale 1/2 cucchiaino 2g 1/2 cucchiaino 2g 1/2 cucchiaino 2g Uovo 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g 2 cucchiai 30g 3 cucchiai 45g 4 cucchiai 60g 1/4 di bicchiere 35g 1/3 di bicchiere 47g 1/2 bicchiere 70g 2 bicchieri 290g 2+3/4 bicchieri 380g 3+1/2 bicchieri 500g Zucchero Latte scremato Farina bianca Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere - 11 - 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere IT Pane francese (4) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:55 4:00 4:05 Acqua 180ml 260ml 320ml Olio 1 cucchiaio 10g 1 +1/2 cucchiaio 15g 2 cucchiai 20g Sale 2 cucchiaini 12g 2+1/2 cucchiaini 15g 3 cucchiaini 18g Zucchero 1+1/2 cucchiaio 23g 1+1/2 cucchiaio 23g 2 cucchiai 30 Farina bianca 2 +1/4 bicchieri 300g 2+3/4 bicchieri 400g 3+1/2 bicchieri 500g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere Pane integrale (5) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:55 4:00 4:05 Acqua 180ml 220ml 270ml Olio 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 45g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g 1+3/4 di cucchiaio 20g 2 cucchiai 26g 3 cucchiai 39g Farina bianca 1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g Farina integrale 1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g Zucchero di canna Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere - 12 - 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere IT Pane di segale (6) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:25 3:30 3:35 Acqua 180ml 220ml 270ml Olio 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 45g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Zucchero di canna 1+3/4 di cucchiaio 20g 2 cucchiai 26g 3 cucchiai 39g Farina bianca 1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g Farina di segale 1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere Pane senza glutine (7) Peso 500g 750g 1000g Tempo 2:55 3:00 3:05 Acqua 140ml 190ml 230ml Olio 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 33g 3 cucchiai 45g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Zucchero 2 cucchiai 30g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 39g Farina senza glutine 1+3/4 di bicchiere 255g 2 bicchieri 290g 2+1/4 di bicchiere 325g Farina di mais 1/4 di bicchiere 35g 1/2 bicchiere 70g 3/4 di bicchiere 110g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere - 13 - 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere IT Pane di riso (8) Peso 500g 750g 1000g Tempo 2:40 2:45 2:50 Acqua 150ml 190ml 240ml Olio 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 39g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Uovo 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g Zucchero 1 cucchiaio 15g 2 cucchiai 30g 2 cucchiai 30g Farina ad alto contenuto di glutine 2 bicchieri 290g 2+1/2 bicchieri 360g 3 bicchieri 435g Riso cotto 1/4 di bicchiere 1/3 bicchiere 1/2 bicchiere 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere Lievito Pane per sandwich (9) Peso 500g 750g 1000g Tempo 4:55 5:00 5:05 Acqua 210ml 250ml 300ml Olio 1/2 cucchiaio 6g 3/4 di cucchiaio 10g 1+1/3 cucchiaio 15g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Zucchero 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Farina 2 bicchieri 290g 2+1/2 bicchieri 360g 3 bicchieri 435g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere - 14 - 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere IT Impasto per dolci (10) Tempo 2:20 Olio di semi 3 cucchiai Uova 4 uova intere Zucchero 130g Farina con lievito 150g Crema pasticciera in polvere (opzionale) 2 cucchiaini La quantità di zucchero può essere modificata in base ai gusti personali Impasto integrale al 100% (11) Tempo 3:10 Zucchero 2 cucchiaini Olio 2 cucchiai Sale 1+1/2 cucchiaini Acqua 380ml Farina integrale Lievito 600g 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere Impasto integrale al 70% (11) Tempo 3:10 Farina bianca 175g Zucchero 2 cucchiaini Olio 2 cucchiai Sale 1+1/2 cucchiaino Acqua 370ml Farina integrale 425g Lievito 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere - 15 - IT Impasto per pizza (12) Tempo 0:45 Acqua 170ml Sale 1 cucchiaino Olio di oliva 1 cucchiaio Farina bianca Lievito 300g 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere Impasto lievitato (13) Tempo 1:30 Acqua 350ml Sale 1+1/2 cucchiaino Olio di oliva 2 cucchiai Zucchero 2 cucchiaini Farina bianca Lievito 600g 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere Funzione Mix (14-15) Tempo da 8 a 45 minuti (tempo regolabile) Lievito 1+1/4 cucchiaio Farina bianca 560g Olio 2 cucchiai Sale 1 cucchiaino Acqua 330ml Il programma 14 prevede un tempo di 15 minuti. Il programma 15 è la versione “estesa” del programma 14, con una durata regolabile da 8 a 45 minuti. Il tempo è regolabile con i tasti “+” e “-”. Marmellata (16) Tempo 1:20 Polpa di frutta 300g Zucchero 150g Succo di limone 1/2 limone Si consiglia di attendere 20 minuti prima di unire lo zucchero che deve essere versato un po’ per volta - 16 - EN Dry and fresh active yeast equivalence table Dry Fresh 1/4 bag 2g 1 tablespoon 7g 1/2 bag 4g 2 tablespoons 13g 3/4 bag 6g 3 tablespoons 21g 1 bag 7g 3.5 tablespoons 25g 1.5 bag 10g 5 tablespoons 37g 2 bag 14g 7 tablespoons 50g Liquid ingredients The liquid ingredient normally consists of water or milk or from a mixture of the two. Water makes the crust crispier. Milk makes it softer and also the texture is softer. There are conflicting opinions on what should be the temperature of the water. You can decide for yourself as you get more familiar with the appliance. Water is another essential ingredient for bread. Generally a water temperature between 20°C (68°F) and 25°C (77°F) is the most appropriate. But if you want to accelerate the bread making process the water temperature must be between 45°C (115°F) and 50°C (122°F). It is essential that water is of good quality, and preferably bottled, as the limestone in the water can compromise the successful outcome of the bread. Instead of water you can also put the fresh milk or water with 2% milk powder, which enhances the taste and improves the colour of the crust. Some recipes even mention fruit juice. Low fat content Do not use oils, margarines etc with a low percentage of fat. These products contain little fat, while the recipe requires a higher amount, and you may not get the desired results. Sugar Sugar activates and feeds yeast allowing it to grow. It adds flavour and texture and helps browning the crust. Honey, syrup and molasses can be used instead of sugar, provided that you adapt the liquid ingredient to compensate. Artificial sweeteners must not be used, because they do not feed the yeast, and some kill it. Salt Salt helps controlling the growth of yeast. Unsalted bread could grow too much and then collapse. It also gives more flavour. Eggs Eggs will make your bread richer and more nutritious, add colour and help the shape and texture. Eggs are included in the liquid ingredients of the bread, so adjust the other liquid ingredients if you add eggs. Otherwise the dough may be too liquid to rise properly. Herbs and spices They can be added at the beginning together with the main ingredients. Herbs and spices, such as cinnamon, ginger, oregano, parsley and basil add taste and look better. Use in small amounts (1-2 teaspoons) to avoid covering the taste of bread. Fresh herbs, such as - 27 - EN garlic and chives, contain enough liquid to unbalance the recipe dosages, so you must balance the liquid content. Additional ingredients Additional ingredients (fruits, nuts, raisins, etc) can be added only in programs that provide them. Dried fruits and nuts must be cut into small pieces, cheese must be grated, chocolate must be chopped into small pieces and not in lumps. Do not add more than those indicated in the recipes, otherwise the bread may not grow properly. Pay attention to the fresh fruit and nuts because they contain liquid (juice and oil), so adjust the dosage of the main liquid ingredient to compensate. THE PROGRAMS - Oil can be replaced with the melted butter. - Follow the order of the table for the addition of ingredients. - In all the recipes you can replace the high-gluten flour with gluten free flour, being careful with the other ingredients for gluten intolerant persons. Basic (1) Weight 500g 750g 1000g Time 2:55 3:00 3:05 Water 210ml 260ml 320ml Oil 1+1/2 tablespoons 15g 2+1/2 tablespoons 25g 3 tablespoons 45g Salt 1/2 teaspoon 3g 1 tablespoon 6g 1 tablespoon 6g Sugar 1 tablespoon 15g 2 tablespoons 30g 2 tablespoons 30g Flour 2+1/3 glasses 320g 3 glasses 420g 3+1/2 glasses 500g Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 28 - 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag EN Quick bread (2) Weight 500g 750g 1000g Time 1:55 2:00 2:05 Water 140ml 190ml 230ml Oil 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 33g 3 tablespoons 39g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Sugar 1 tablespoon 26g 2 tablespoons 30g 3 tablespoons 39g Flour 2 glasses 290g 2+1/2 glasses 360g 3 glasses 435g Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Sweet bread (3) Weight 500g 750g 1000g Time 3:40 3:45 3:50 Water 120ml 160ml 200ml Oil 1+1/2 tablespoons 20g 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 32g Salt 1/2 teaspoon 2g 1/2 teaspoon 2g 1/2 teaspoon 2g Egg 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g 2 tablespoons 30g 3 tablespoons 45g 4 tablespoons 60g Skimmed milk 1/4 glass 35g 1/3 glass 47g 1/2 glass 70g White flour 2 glasses 290g 2+3/4 glasses 380g 3+1/2 glasses 500g Sugar Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 29 - 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag EN French bread (4) Weight 500g 750g 1000g Time 3:55 4:00 4:05 Water 180ml 260ml 320ml Oil 1 tablespoon 10g 1 +1/2 tablespoons 15g 2 tablespoons 20g Salt 2 tablespoons 12g 2+1/2 teaspoons 15g 3 tablespoons 18g Sugar 1+1/2 tablespoons 23g 1+1/2 tablespoons 23g 2 tablespoons 30 2+1/4 glasses 300g 2+3/4 glasses 400g 3+1/2 glasses 500g White flour Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Wholegrain bread (5) Weight 500g 750g 1000g Time 3:55 4:00 4:05 Water 180ml 220ml 270ml Oil 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 38g 3 tablespoons 45g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Brown sugar 1+ 3/4 tablespoons 20g 2 tablespoons 26g 3 tablespoons 39g White flour 1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g Wholegrain flour 1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 30 - 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag EN Rye bread (6) Weight 500g 750g 1000g Time 3:25 3:30 3:35 Water 180ml 220ml 270ml Oil 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 38g 3 tablespoons 45g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g 1+ 3/4 tablespoons 20g 2 tablespoons 26g 3 tablespoons 39g White flour 1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g Rye flour 1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g Brown sugar Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Gluten-free bread (7) Weight 500g 750g 1000g Time 2:55 3:00 3:05 Water 140ml 190ml 230ml Oil 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 33g 3 tablespoons 45g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Sugar 2 tablespoons 30g 2+1/2 tablespoons 38g 3 tablespoons 39g Gluten-free flour 1+3/4 glasses 255g 2 glasses 290g 2+1/4 glasses 325g 1/4 glass 35g 1/2 glass 70g 3/4 glass 110g Maize flour Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 31 - 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag EN Rice bread (8) Weight 500g 750g 1000g Time 2:40 2:45 2:50 Water 150ml 190ml 240ml Oil 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 38g 3 tablespoons 39g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Egg 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g Sugar 1 tablespoon 15g 2 tablespoons 30g 2 tablespoons 30g High-gluten flour 2 glasses 290g 2+1/2 glasses 360g 3 glasses 435g Cooked rice 1/4 glass 1/3 glass 1/2 glass 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Yeast Sandwich bread (9) Weight 500g 750g 1000g Time 4:55 5:00 5:05 Water 210ml 250ml 300ml Oil 1/2 tablespoon 6g 3/4 tablespoon 10g 1+1/3 tablespoons 15g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Sugar 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Flour 2 glasses 290g 2+1/2 glasses 360g 3 glasses 435g Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 32 - 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag EN Dough for sweets (10) Time 2:20 Seed oil 3 tablespoons Eggs 4 whole eggs Sugar 130g Self-raising flour 150g Custard powder (optional) 2 tablespoons The amount of sugar can be modified according to your taste 100% wholegrain dough (11) Time 3:10 Sugar 2 tablespoons Oil 2 tablespoons Salt 1+1/2 teaspoons Water 380ml Wholegrain flour 600g Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag 70% wholegrain dough (11) Time 3:10 White flour 175g Sugar 2 tablespoons Oil 2 tablespoons Salt 1+1/2 teaspoons Water 370ml Wholegrain flour 425g Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 33 - EN Pizza dough (12) Time 0:45 Water 170ml Salt 1 tablespoon Olive oil 1 tablespoon White flour Yeast 300g 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Leavened dough (13) Time 1:30 Water 350ml Salt 1+1/2 teaspoons Olive oil 2 tablespoons Sugar 2 tablespoons White flour Yeast 600g 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Mix Function (14-15) Time from 8 to 45 minutes (adjustable time) Yeast 1+1/4 tablespoons White flour 560g Oil 2 tablespoons Salt 1 tablespoon Water 330ml The program 14 time is 15 minutes. The program 15 is the "Extended" version of the program 14, with an adjustable time from 8 to 45 minutes. The time is adjustable using the "+" and "-" buttons. Jam (16) Time 1:20 Fruit pulp 300g Sugar 150g Lemon juice 1/2 lemon It is advisable to wait 20 minutes before adding the sugar that must be poured a little at a time - 34 - FR liquides si vous ajoutez des œufs. Sinon, la pâte pourrait être trop liquide pour gonfler correctement. Herbes et épices Elles peuvent être ajoutées au début, avec les ingrédients principaux. Les herbes et les épices, comme la cannelle, le gingembre, l'origan, le persil et le basilique donneront du goût et flatteront l'œil. Utilisez-les en petites quantités (1-2 cuillères à café) pour éviter qu'elles ne masquent le goût du pain. Les herbes fraiches, comme l'ail et la ciboulette, contiennent suffisamment de liquide pour déséquilibrer les doses de la recette, rééquilibrez donc le contenu liquide. Les ingrédients supplémentaires Les ingrédients supplémentaires (fruits, noix, raisins secs, etc.) peuvent être ajoutés seulement dans les programmes qui les prévoient. les fruits secs et les noix devraient coupés en petits morceaux, le fromage râpé, le chocolat haché, sans former de grumeaux. N'en ajoutez pas plus que ce que les recettes prévoient, sinon le pain pourrait ne pas gonfler correctement. Faites attention aux fruits frais et aux noix car ils contiennent des liquides (jus et huile), revoyez donc les doses de l'ingrédient liquide principal pour compensez. LES PROGRAMMES - L'huile peut être remplacée par du beurre fondu. - Ajouter les ingrédients en suivant l'ordre du tableau. - Dans toutes les recettes, il est possible de remplacer la farine à forte teneur en gluten par de la farine sans gluten, en faisant attention aux autres ingrédients pour les personnes allergiques au gluten. Base (1) Poids 500g 750g 1000g Temps 2:55 3:00 3:05 Eau 210ml 260ml 320ml Huile 1+1/2 cuillère à soupe 15g 2+1/2 cuillères à soupe 25g 3 cuillères à soupe 45g Sel 1/2 cuillère à café 3g 1 cuillère à café 6g 1 cuillère à café 6g Sucre 1 cuillère à soupe 15g 2 cuillères à soupe 30g 2 cuillères à soupe 30g Farine 2+1/3 verres 320g 3 verres 420g 3+1/2 verres 500g Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 46 - 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre FR Pain rapide (2) Poids 500g 750g 1000g Temps 1:55 2:00 2:05 140ml 190ml 230ml Eau Huile 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 33g 3 cuillères à soupe 39g 2/3 de cuillère à café 3g 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g Sucre 1 cuillère à soupe 26g 2 cuillères à soupe 30g 3 cuillères à soupe 39g Farine 2 verres 290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre Sel 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pain sucré (3) Poids 500g 750g 1000g Temps 3:40 3:45 3:50 120ml 160ml 200ml Eau Huile 1+1/2 cuillère à soupe 20g 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 32g Sel 1/2 cuillère à café 2g 1/2 cuillère à café 2g 1/2 cuillère à café 2g Œuf 1 œuf entier 60g 1 œuf entier 60g 1 œuf entier 60g Sucre 2 cuillères à soupe 30g 3 cuillères à soupe 45g 4 cuillères à soupe 60g Lait écrémé 1/4 de verre 35g 1/3 de verre 47g 1/2 verre 70g 2 verres 290g 2+3/4 verres 380g 3+1/2 verres 500g Farine blanche Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 47 - 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre FR Pain français (4) Poids 500g 750g 1000g Temps 3:55 4:00 4:05 180ml 260ml 320ml Eau Huile 1 cuillère à soupe 10g 1+1/2 cuillère à soupe 15g 2 cuillères à soupe 20g Sel 2 cuillères à café 12g 2+1/2 cuillères à café 15g 3 cuillères à café 18g 1+1/2 cuillère à soupe 23g 1+1/2 cuillère à soupe 23g 2 cuillères à soupe 30 Farine blanche 2+1/4 verres 300g 2+3/4 verres 400g 3+1/2 verres 500g Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre Sucre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pain complet (5) Poids 500g 750g 1000g Temps 3:55 4:00 4:05 180ml 220ml 270ml Eau Huile 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 38g 3 cuillères à soupe 45g Sel 2/3 de cuillère à café 3g 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g Sucre de canne 1+3/4 cuillère à soupe 20g 2 cuillères à soupe 26g 3 cuillères à soupe 39g Farine blanche 1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g Farine de blé complet 1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 48 - 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre FR Pain de seigle (6) Poids 500g 750g 1000g Temps 3:25 3:30 3:35 180ml 220ml 270ml Eau Huile 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 38g 3 cuillères à soupe 45g Sel 2/3 de cuillère à café 3g 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g Sucre de canne 1+3/4 cuillère à soupe 20g 2 cuillères à soupe 26g 3 cuillères à soupe 39g Farine blanche 1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g Farine de seigle 1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pain sans gluten (7) Poids 500g 750g 1000g Temps 2:55 3:00 3:05 140ml 190ml 230ml Eau Huile 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 33g 3 cuillères à soupe 45g 2/3 de cuillère à café 3g 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g Sucre 2 cuillères à soupe 30g 2+1/2 cuillères à soupe 38g 3 cuillères à soupe 39g Farine sans gluten 1+3/4 verre 255g 2 verres 290g 2+1/4 verres 325g Farine de maïs 1/4 de verre 35g 1/2 verre 70g 3/4 de verre 110g Sel Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 49 - 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre FR Pain de riz (8) Poids 500g 750g 1000g Temps 2:40 2:45 2:50 150ml 190ml 240ml Eau Huile 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 38g 3 cuillères à soupe 39g Sel 2/3 de cuillère à café 3g 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g Œuf 1 œuf entier 60g 1 œuf entier 60g 1 œuf entier 60g Sucre 1 cuillère à soupe 15g 2 cuillères à soupe 30g 2 cuillères à soupe 30g 2 verres 290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g Farine à forte teneur en gluten Riz cuit 1/4 de verre 1/3 de verre 1/2 verre Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pain pour sandwich (9) 500g Poids 750g 1000g 4:55 5:00 5:05 210ml 250ml 300ml Temps Eau Huile Sel Sucre Farine Levure 1/2 cuillère à soupe 2/3 de cuillère à café 2/3 de cuillère à café 2 verres 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 6g 3/4 de cuillère à soupe 3/4 de cuillère à café 10g 3g 290g 3g 15g 4g 1+1/3 cuillère à soupe 1 cuillère à café 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 50 - 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre 5g FR Pâtes pour desserts (10) Temps Huile à base de graines 2:20 3 cuillères à soupe Œufs 4 œufs entiers Sucre 130g Farine avec levure 150g Crème pâtissière en poudre (facultatif) 2 cuillères à café La quantité de sucre peut être modifiée en fonction des goûts personnels Pâte avec farine de blé complet à 100% (11) Temps 3:10 Sucre 2 cuillères à café Huile 2 cuillères à soupe Sel 1+1/2 cuillères à café Eau 380ml Farine de blé complet 600g Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pâte avec farine de blé complet à 70% (11) Temps 3:10 Farine blanche 175g Sucre 2 cuillères à café Huile 2 cuillères à soupe Sel 1+1/2 cuillère à café Eau 370ml Farine de blé complet 425g Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 51 - FR Pâte pour pizza (12) Temps 0:45 Eau 170ml Sel 1 cuillère à café huile d'olive 1 cuillère à soupe Farine blanche Levure 300g 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pâte levée (13) Temps 1:30 Eau 350ml Sel 1+1/2 cuillère à café huile d'olive 2 cuillères à soupe Sucre 2 cuillères à café Farine blanche Levure 600g 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Fonction Mix (14-15) Temps de 8 à 45 minutes (temps réglable) Levure 1+1/4 cuillère à soupe Farine blanche Huile 560g 2 cuillères à soupe Sel 1 cuillère à café Eau 330ml Le programme 14 prévoit un temps de 15 minutes. Le programme 15 est la version "étendue" du programme 14, avec une durée réglable de 8 à 45 minutes. Le temps se règle avec les touches "+" et "-". Confiture (16) Temps 1:20 Compote 300g Sucre 150g Jus de citron 1/2 citron Il est conseillé d'attendre 20 minutes avant d'ajouter le sucre qui doit être versé progressivement - 52 - DE Normal (1) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 2:55 3:00 3:05 210ml 260ml 320ml Wasser Öl 1+1/2 Löffel 15g 2+1/2 Löffel 25g 3 Löffel 45g Salz 1/2 Teelöffel 3g 1 Teelöffel 6g 1 Teelöffel 6g 1 Löffel 15g 2 Löffel 30g 2 Löffel 30g Mehl 2+1/3 Gläser 320g 3 Gläser 420g 3+1/2 Gläser 500g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte Zucker 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Schnellbrot (2) Gewicht 500g Zeit Wasser Öl 750g 1000g 1:55 2:00 2:05 140ml 190ml 230ml 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 33g 3 Löffel 39g 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g Zucker 1 Löffel 26g 2 Löffel 30g 3 Löffel 39g Mehl 2 Gläser 290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte Salz 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte - 65 - 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte DE Süßbrot (3) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 3:40 3:45 3:50 120ml 160ml 200ml Wasser Öl 1+1/2 Löffel 20g 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 32g Salz 1/2 Teelöffel 2g 1/2 Teelöffel 2g 1/2 Teelöffel 2g EI 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g Zucker 2 Löffel 30g 3 Löffel 45g 4 Löffel 60g Fettarme Milch 1/4 Glas 35g 1/3 Glas 47g 1/2 Glas 70g Weißmehl 2 Gläser 290g 2+3/4 Gläser 380g 3+1/2 Gläser 500g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Französisches Brot (4) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 3:55 4:00 4:05 180ml 260ml 320ml Wasser Öl 1 Löffel 10g 1 +1/2 Löffel 15g 2 Löffel 20g Salz 2 Teelöffel 12g 2+1/2 Teelöffel 15g 3 Teelöffel 18g Zucker 1+1/2 Löffel 23g 1+1/2 Löffel 23g 2 Löffel 30 2+ 1/4 Gläser 300g 2+3/4 Gläser 400g 3+1/2 Gläser 500g Weißmehl Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte - 66 - 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte DE Vollkornbrot (5) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 3:55 4:00 4:05 180ml 220ml 270ml Wasser Öl 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 45g Salz 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g Rohrzucker 1+3/4 Löffel 20g 2 Löffel 26g 3 Löffel 39g Weißmehl 1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g Vollkornmehl 1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Roggenbrot (6) Gewicht 500g Zeit Wasser Öl 750g 1000g 3:25 3:30 3:35 180ml 220ml 270ml 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 45g Salz 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g Rohrzucker 1+3/4 Löffel 20g 2 Löffel 26g 3 Löffel 39g Weißmehl 1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g Roggenmehl 1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte - 67 - 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte DE Glutenfreies Brot (7) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 2:55 3:00 3:05 140ml 190ml 230ml Wasser Öl Salz Zucker Glutenfreies Mehl Maismehl Hefe 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 33g 3 Löffel 45g 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g 2 Löffel 30g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 39g 1+3/4 Glas 255g 2 Gläser 290g 2+1/4 Gläser 325g 1/4 Glas 35g 1/2 Glas 70g 3/4 Glas 110g 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Reisbrot (8) Gewicht 500g Zeit Wasser Öl 750g 1000g 2:40 2:45 2:50 150ml 190ml 240ml 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 39g Salz 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g EI 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g Zucker 1 Löffel 15g 2 Löffel 30g 2 Löffel 30g Mehl mit hohem Glutengehalt 2 Gläser 290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g Gekochtes Reis 1/4 Glas 1/3 Glas 1/2 Glas 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Hefe - 68 - DE Sandwichbrot (9) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 4:55 5:00 5:05 210ml 250ml 300ml Wasser Öl 1/2 Löffel 6g 3/4 Löffel 10g 1+1/3 Löffel 15g Salz 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g Zucker 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g Mehl 2 Gläser 290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Teig für Kuchen (10) Zeit 2:20 Samenöl 3 Löffel Eier 4 ganze Eier+ Zucker 130g Mehl mit Hefe 150g Crema pasticciera in Pulver (optional) 2 Teelöffel Die Zuckermenge kann je nach persönlichen Geschmack geändert werden 100%iges Vollkornteig (11) Zeit 3:10 Zucker 2 Teelöffel Öl Salz 2 Löffel 1+1/2 Teelöffel Wasser 380ml Vollkornmehl 600g Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte - 69 - DE 70%iges Vollkornteig (11) Zeit 3:10 Weißmehl 175g Zucker 2 Teelöffel Öl Salz 2 Löffel 1+1/2 Teelöffel Wasser 370ml Vollkornmehl 425g Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte Pizzateig (12) Zeit 0:45 Wasser 170ml Salz 1 Teelöffel Olivenöl 1 Löffel Weißmehl Hefe 300g 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte Hefeteig (13) Zeit 1:30 Wasser Salz 350ml 1+1/2 Teelöffel Olivenöl 2 Löffel Zucker 2 Teelöffel Weißmehl Hefe 600g 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte - 70 - DE Mix-Funktion (14-15) Zeit 8 bis 45 Minuten (Zeit einstellbar) Hefe 1+1/4 Löffel Weißmehl 560g Öl 2 Löffel Salz 1 Teelöffel Wasser 330ml Das Programm 14 sieht eine Zeit von 15 Minuten vor. Das Programm 15 ist die "ausgedehnte" Version von Programm 14, mit einer von 8 bis zu 45 Minuten einstellbarer Dauer. Die Zeit kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen. Marmelade (16) Zeit 1:20 Obstfleisch 300g Zucker 150g Zitronensaft 1/2 Zitrone Es wird empfohlen, 20 Minuten zu warten, bevor man den Zucker langsam dazugibt, Joghurt (17) Zeit 8:00 (einstellbar von 0:06 bis 10:00) Vollmilch Naturjoghurt 1000ml 100ml (oder ein Joghurtbecher) Zucker 60g Deforst (18) Zeit 00:30 (einstellbar von 0:10 bis 2:00) Das Automat hält eine Temperatur um di 50°C warm, um das Produkt aufzutauen. Die Zeit kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen. Kochen (19) Zeit 00:30 (einstellbar von 0:10 bis 1:30) Generisches Kochen. Die Temperatur bleibt um die 150°C. Die Zeit kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen. - 71 - ES resaltarán el aspecto. Utilícelas en pequeñas cantidades (1-2 cucharaditas) para evitar que cubran el sabor del pan. Las hierbas frescas, como el ajo y el cebollino, contienen suficiente líquido para desequilibrar las dosificaciones de la receta, así que habrá que equilibrar el contenido de líquido. Ingredientes adicionales Los ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc) se pueden añadir sólo en los programas que los prevén. Frutas secas y nueces deben cortarse en trozos pequeños, el queso rallado, el chocolate picado y no en grumos. No añada más que los ingredientes contenidos en las recetas, de lo contrario el pan podría no crecer bien. Cuidado con la fruta fresca y las nueces ya que contienen líquidos (zumo y aceite), por lo que se debe dosificar el ingrediente líquido principal para compensar. LOS PROGRAMAS - El aceite puede sustituirse por mantequilla derretida. - Seguir el orden de la tabla para agregar ingredientes. - En todas las recetas se puede sustituir la harina de alto contenido de gluten con harina libre de gluten, cuidando los otros ingredientes para los intolerantes al gluten. Básico (1) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 2:55 3:00 3:05 210ml 260ml 320ml Agua Aceite 1 + 1/2 cucharas 15g 2 + 1/2 cucharas 25g 3 cucharas 45g Sal 1/2 cucharadita 3g 1 cucharadita 6g 1 cucharadita 6g Azúcar 1 cuchara 15g 2 cucharas 30g 2 cucharas 30g Harina 2 + 1/3 vasos 320g 3 vasos 420g 3 + 1/2 vasos 500g Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 83 - 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo ES Pan rápido (2) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 1:55 2:00 2:05 140ml 190ml 230ml Agua Aceite 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 33g 3 cucharas 39g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g Azúcar 1 cuchara 26g 2 cucharas 30g 3 cucharas 39g Harina 2 vasos 290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Pan dulce (3) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 3:40 3:45 3:50 120ml 160ml 200ml Agua Aceite 1 + 1/2 cucharas 20g 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 32g 1/2 cucharadita 2g 1/2 cucharadita 2g 1/2 cucharadita 2g Huevo 1 huevo entero 60g 1 huevo entero 60g 1 huevo entero 60g Azúcar 2 cucharas 30g 3 cucharas 45g 4 cucharas 60g Leche desnatada 1/4 de vaso 35g 1/3 de vaso 47g 1/2 de vaso 70g Harina blanca 2 vasos 290g 2 + 3/4 vasos 380g 3 + 1/2 vasos 500g Sal Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 84 - 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo ES Pan francés (4) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 3:55 4:00 4:05 180ml 260ml 320ml Agua Aceite Sal Azúcar Harina blanca Levadura 1 cuchara 10g 1 + 1/2 cucharas 15g 2 cucharas 20g 2 cucharaditas 12g 2 + 1/2 cucharaditas 15g 3 cucharaditas 18g 1 + 1/2 cucharas 23g 1 + 1/2 cucharas 23g 2 cucharas 30 2 + 1/4 vasos 300g 2 + 3/4 vasos 400g 3 + 1/2 vasos 500g 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Pan integral (5) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 3:55 4:00 4:05 180ml 220ml 270ml Agua Aceite 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 38g 3 cucharas 45g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g 1 + 3/4 cucharas 20g 2 cucharas 26g 3 cucharas 39g Harina blanca 1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g Harina integral 1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g Azúcar moreno Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 85 - 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo ES Pan de centeno (6) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 3:25 3:30 3:35 180ml 220ml 270ml Agua Aceite 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 38g 3 cucharas 45g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g 1 + 3/4 cucharas 20g 2 cucharas 26g 3 cucharas 39g Harina blanca 1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g Harina de centeno 1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo Azúcar moreno 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Pan sin gluten (7) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 2:55 3:00 3:05 140ml 190ml 230ml Agua Aceite 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 33g 3 cucharas 45g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g Azúcar 2 cucharas 30g 2 + 1/2 cucharas 38g 3 cucharas 39g 1 + 3/4 vasos 255g 2 vasos 290g 2 + 1/4 vasos 325g 1/4 de vaso 35g 1/2 de vaso 70g 3/4 de vaso 110g Harina sin gluten Harina de maíz Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 86 - 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo ES Pan de arroz (8) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 2:40 2:45 2:50 150ml 190ml 240ml Agua Aceite 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 38g 3 cucharas 39g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g Huevo 1 huevo entero 60g 1 huevo entero 60g 1 huevo entero 60g Azúcar 1 cuchara 15g 2 cucharas 30g 2 cucharas 30g 2 vasos 290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g Harina con alto contenido de gluten Arroz cocido 1/4 de vaso 1/3 de vaso 1/2 de vaso Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 87 - ES Pan de molde (9) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 4:55 5:00 5:05 210ml 250ml 300ml Agua Aceite 1/2 cucharas 6g 3/4 de cuchara 10g 1 + 1/3 cucharas 15g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g Azúcar 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g Harina 2 vasos 290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Masa para dulces (10) Tiempo 2:20 Aceite de semillas 3 cucharas Huevos 4 huevos enteros Azúcar 130g Harina con levadura 150g Crema pastelera en polvo (opcional) 2 cucharaditas Puede cambiar la cantidad de azúcar según su gusto personal - 88 - ES Masa integral al 100% (11) Tiempo 3:10 Azúcar 2 cucharaditas Aceite 2 cucharas Sal 1 + 1/2 cucharaditas Agua 380ml Harina integral 600g Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Masa integral al 70% (11) Tiempo 3:10 Harina blanca 175g Azúcar 2 cucharaditas Aceite 2 cucharas Sal 1 + 1/2 cucharaditas Agua 370ml Harina integral 425g Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Masa para pizza (12) Tiempo 0:45 Agua 170ml Sal 1 cucharadita Aceite de oliva 1 cuchara Harina blanca 300g Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 89 - ES Masa fermentada (13) Tiempo 1:30 Agua 350ml Sal 1 + 1/2 cucharaditas Aceite de oliva 2 cucharas Azúcar 2 cucharaditas Harina blanca Levadura 600g 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Función Mezclar (14-15) Tiempo Levadura de 8 a 45 minutos (tiempo programable) 1 + 1/4 cucharas Harina blanca 560g Aceite Sal 2 cucharas 1 cucharadita Agua 330ml El programa 14 prevé un tiempo 15 minutos. El programa 15 es la versión "larga» del programa 14, con una duración ajustable de 8 a 45 minutos. El tiempo se puede ajustar con el "+" y "-". Mermelada (16) Tiempo 1:20 Pulpa de fruta 300g Azúcar 150g Zumo de limón 1/2 limón Se recomienda esperar 20 minutos antes de añadir el azúcar, que se deberá versar poco a poco Yogur (17) Tiempo 8:00 (regulable de 0:06 a 10:00) Leche entera 1000ml Yogur natural 100ml (o un bote de yogur) Azúcar 60g - 90 - PT Ovos Os ovos tornam o seu pão mais rico e nutriente, darão mais cor e ajudarão em relação à forma e à consistência. Os ovos se colocam entre os ingredientes líquidos do pão, assim, dosar bem os outros ingredientes líquidos no caso forem adicionados ovos. Em caso contrário, a massa poderia ficar muito líquida e não crescer de modo correto. Ervas e especiarias Podem ser adicionadas no início, junto com os ingredientes principais. As ervas e as especiarias como a canela, o gengibre, o orégão, a salsa e o mangericão darão mais sabor e são tembém agradáveis de se ver. Usá-las em pequenas quantidades (1-2 colherzinhas) para evitar que cubram o sabor do pão. As ervas frescas, como o alho e o cebolinho, contêm líquido suficiente para desequilibrar as dosagens da receita, assim, balancear o conteúdo de líquidos levando isto em consideração. Ingredientes adicionais Os ingredientes adicionais (frutas, nozes, uva passa etc.) podem ser adicionados somente nos programas que os indicam. A fruta seca e as nozes devem ser cortadas em pequenos pedaços, o queijo deve ser ralado, o chocolate quebrado em pequenos pedaços e não em grumos. Não adicionar o que não estiver indicado na receita, do contrário, o pão poderia não crescer corretamente. Tomar cuidado com a fruta fresca e com as nozes pois estas contêm líquidos (suco e óleo). Portanto, dosar o ingrediente líquido principal para compensar. OS PROGRAMAS - O óleo pode ser substituído com manteiga derretida. - Seguir a orgem da tabela para adicionar os ingredientes. - Em todas as receitas é possível substituir a farinha de alto conteúdo de glúten com a farinha sem glúten, prestando atenção aos outros ingredientes para as pessoas que têm intolerância ao glúten. Base (1) Peso Tempo 500g 750g 1000g 2:55 3:00 3:05 Água Óleo Sal 210ml 260ml 320ml 1+1/2 colher 15g 2+1/2 colheres 25g 3 colheres 45g 1/2 colherzinha 3g 1 colherzinha 6g 1 colherzinha 6g Açúcar Farinha Fermento 1 colher 15g 2 colheres 30g 2 colheres 30g 2+1/3 copos 320g 3 copos 420g 3+1/2 copos 500g 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó - 102 - 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó PT Pão rápido (2) Peso 500g 750g 1000g Tempo 1:55 2:00 2:05 140ml 190ml 230ml Água Óleo 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 33g 3 colheres 39g Sal 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Açúcar 1 colher 26g 2 colheres 30g 3 colheres 39g Farinha 2 copos 290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó Pão doce (3) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:40 3:45 3:50 120ml 160ml 200ml Água Óleo 1+1/2 colher 20g 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 32g Sal 1/2 colherzinha 2g 1/2 colherzinha 2g 1/2 colherzinha 2g Ovo 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g Açúcar 2 colheres 30g 3 colheres 45g 4 colheres 60g Leite desnatado 1/4 de copo 35g 1/3 de copo 47g 1/2 copo 70g Farinha branca 2 copos 290g 2+3/4 copos 380g 3+1/2 copos 500g Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó - 103 - 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó PT Pão francês (4) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:55 4:00 4:05 180ml 260ml 320ml Água Óleo 1 colher 10g 1 +1/2 colher 15g 2 colheres 20g Sal 2 colherzinhas 12g 2+1/2 colherzinhas 15g 3 colherzinha 18g Açúcar 1+1/2 colher 23g 1+1/2 colher 23g 2 colheres 30 2 +1/4 copos 300g 2+3/4 copos 400g 3+1/2 copos 500g Farinha branca Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó Pão integral (5) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:55 4:00 4:05 180ml 220ml 270ml Água Óleo Sal 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 45g 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Açúcar de cana 1+3/4 de colher 20g 2 colheres 26g 3 colheres 39g Farinha branca 1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g Farinha integral 1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó - 104 - 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó PT Pão de centeio (6) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:25 3:30 3:35 180ml 220ml 270ml Água Óleo 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 45g Sal 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Açúcar de cana 1+3/4 de colher 20g 2 colheres 26g 3 colheres 39g Farinha branca 1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g Farinha de centeio 1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó Pão sem glúten (7) Peso 500g 750g 1000g Tempo 2:55 3:00 3:05 140ml 190ml 230ml Água Óleo Sal Açúcar Farinha sem glúten Farinha de milho Fermento 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 33g 3 colheres 45g 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g 2 colheres 30g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 39g 1+3/4 de copo 255g 2 copos 290g 2+1/4 de copo 325g 1/4 de copo 35g 1/2 copo 70g 3/4 de copo 110g 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó - 105 - 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó PT Pão de arroz (8) Peso 500g 750g 1000g Tempo 2:40 2:45 2:50 150ml 190ml 240ml Água Óleo 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 39g Sal 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Ovo 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g Açúcar 1 colher 15g 2 colheres 30g 2 colheres 30g Farinha com alto conteúdo de glúten 2 copos 290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g Arroz cozido 1/4 de copo 1/3 de copo 1/2 copo Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó Pão para sanduiche (9) Peso 500g Tempo Água 750g 1000g 4:55 5:00 5:05 210ml 250ml 300ml Óleo 1/2 colher 6g 3/4 de colher 10g 1+1/3 de colher 15g Sal 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Açúcar 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Farinha 2 copos 290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó - 106 - 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó PT Massa para doces (10) Tempo 2:20 Óleo de sementes 3 colheres Ovos 4 ovos inteiros Açúcar 130g Farinha com fermento 150g Creme de pasteleiro em pó (opcional) 2 colherzinhas A quantidade de açúcar pode ser mofidicada em função dos gostos Massa integral a 100% (11) Tempo 3:10 Açúcar 2 colherzinhas Óleo 2 colheres Sal 1+1/2 colherzinhas Água 380ml Farinha integral Fermento 600g 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó Massa integral a 70% (11) Tempo 3:10 Farinha branca 175g Açúcar 2 colherzinhas Óleo 2 colheres Sal 1+1/2 colherzinha Água 370ml Farinha integral 425g Fermento 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó - 107 - PT Massa para pizza (12) Tempo 0:45 Água 170ml Sal 1 colherzinha Óleo de oliva 1 colher Farinha branca Fermento 300g 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó Massa fermentada (13) Tempo 1:30 Água 350ml Sal 1+1/2 colherzinha Óleo de oliva Açúcar 2 colheres 2 colherzinhas Farinha branca Fermento 600g 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó Função Mix (14-15) Tempo Fermento de 8 a 45 minutos (tempo regulável) 1+1/4 colher Farinha branca 560g Óleo 2 colheres Sal 1 colherzinha Água 330ml O programa 14 necessita de um tempo de 15 minutos. O programa 15 é a versão "extendida" do programa 14, com uma duração regulável de 8 a 45 minutos. O tempo é regulável com as teclas “+” e “-”. Marmelada (16) Tempo 1:20 Sumo de fruta 300g Açúcar 150g Sumo de limão 1/2 limão Aconselhamos aguardar 20 minutos antes de adicionar o açúcar que deve ser adicionado um pouco por vez - 108 - PT Iogurte (17) Tempo 8:00 (regulável de 0:06 a 10:00) Leite integral Iogurte natural 1000ml 100ml (ou um copo de iogurte) Açúcar 60g Descongelamento (18) Tempo 00:30 (regulável de 0:10 a 2:00) O aparelho mantém uma temperatura de cerca de 50°C para descongelar o produto. O tempo é regulável com as teclas “+” e “-”. Cozedura (19) Tempo 00:30 (regulável de 0:10 a 1:30) Para cozeduras genéricas. A temperatura se mantém a cerca de 150°C. O tempo é regulável com as teclas “+” e “-”. LIMPEZA E MANUTENÇÃO 1) 2) 3) 4) Atenção Nunca imergir o aparelho, a tomada e o cabo eléctrico em água ou outros líquidos; usar um pano húmido para a limpeza dos mesmos. Mesmo quando o aparelho não estiver em funcionamento, desligue a ficha da tomada de corrente elétrica antes de inserir ou retirar alguma parte do mesmo ou antes de efetuar sua limpeza. Deixe esfriar o aparelho antes de efetuar a limpeza. Não usar utensílios de metal para remover qualquer coisa da forma, pois estes podem estragar o revestimento anti-aderente. Não utilizar utensílios de metal para retirar o pão da forma (L), de modo a não estragar o revestimento anti-aderente. Limpar a forma (L) passando um pano húmido dentro e fora da mesma. Se a pá misturadora (I) não sair do eixo do motor, deve-se encher excepcionalmente a forma com água quente e aguardar cerca de 30 minutos. Limpar a pá delicadamente com um pano húmido. Lavar o medidor (M), a colher medidora (N) com água e sabão. Limpar todas as superfícies, internas e externas, com um pano húmido. Usar um pouco de detergente líquido, se necessário, mas certificar-se de enxaguar muito bem, do contrário, os resíduos de detergente poderiam comprometer a preparação do próximo pão. - 109 - NL BELANGRIJKE WAARSCHUWINGEN LEES DEZE INSTRUCTIES VOOR HET GEBRUIK. Bij het gebruik van elektrische apparaten moeten geschikte voorzorgsmaatregelen worden getroffen, zoals: • Controleer of de elektrische volt van het apparaat overeenkomt met het voltage van het elektriciteitsnet. • Laat het apparaat niet onbeheerd achter terwijl de stekker in het stopcontact zit. • Zet het apparaat niet op of in de buurt van warmtebronnen. • Zet het apparaat tijdens het gebruik op een stevig, horizontaal en goed verlicht oppervlak. • Zorg dat het apparaat niet wordt blootgesteld aan weersomstandigheden (regen, zon, enz.). • Zorg ervoor dat de stroomkabel niet in aanraking komt met hete oppervlakken. • Het apparaat kan worden gebruikt door kinderen die ouder zijn dan 8 jaar en door personen met beperkte lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens, of personen zonder ervaring en kennis, maar uitsluitend als ze door een verantwoordelijke persoon worden gevolgd of als ze goede instructies hebben gekregen en ze de instructies en gevaren bij het gebruik van het apparaat hebben begrepen. • Dompel het apparaat nooit onder in water of andere vloeistoffen • Ook wanneer het apparaat niet werkt, haalt u de stekker uit het stopcontact voordat u de afzonderlijke onderdelen erop aanbrengt of er vanaf haalt, of voordat u het schoonmaakt. • Het product mag niet via externe tijdschakelaars of apart op afstand bediende installaties worden gevoed. • Verzeker u ervan dat uw handen altijd goed droog zijn voordat u het apparaat gebruikt, de schakelaars op het apparaat instelt, of voordat u aan de stekker en de stroomaansluitingen komt. • Schakel het apparaat nooit in zonder dat het bakblik met de ingrediënten gevuld is. • Doe geen aluminiumfolie of andere metalen voorwerpen in het apparaat om brand of kortsluiting te voorkomen. • Kom niet aan de hete oppervlakken. Gebruik ovenwanten. • Laat voor een goede ventilatie minstens 5 cm rondom de broodbakmachine vrij en dek de openingen voor de damp om geen enkele reden af. • Steek de handen of vingers tijdens de werking van het apparaat niet in het bakblik. • Zet het apparaat niet in de buurt van brandbare oppervlakken, materialen of houders met brandbare stoffen. • Gebruik de broodbakmachine niet als bewaarplaats. • Om het broodbakblik zo goed mogelijk te onderhouden wast u het af en toe en smeert u het in met olie. - 113 - NL • Haal de stekker niet uit het stopcontact door aan de kabel te trekken. • Gebruik het apparaat niet als de stroomkabel of de stekker beschadigd zijn, of als het apparaat zelf defect is.; Breng hem in dat geval naar de dichtstbijzijnde erkende servicedienst. • Het apparaat is alleen voor huishoudelijk gebruik bestemd en niet voor industrieel gebruik. • Door eventuele wijzigingen aan dit product, waarvoor de fabrikant geen uitdrukkelijke toestemming heeft gegeven, wordt de veiligheid ervan niet langer gegarandeerd en komt de garantie voor de gebruiker te vervallen. • Voordat u het apparaat bij het afval weggooit, snijdt u de stroomkabel door om hem onbruikbaar te maken. • Houd de verpakkingsmaterialen buiten het bereik van kinderen, aangezien deze een bron van gevaar kunnen vormen. Om het product op de juiste manier op grond van de Europese richtlijn 2012/19/ EU af te danken, wordt u verzocht het bij het product gevoegde blaadje te lezen. BEWAAR DEZE INSTRUCTIES BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT (FIG. 1) A B C D E F G H Behuizing van het apparaat Toe- / afnametoets timer Toets voor de instelling van het gewicht Toets voor de instelling van het menu Display Openingen Deksel Kijkvenster I L M N O P Kneedhaak Bakblik Maatbeker Maatlepel Aan/uitschakelaar Toets voor de instelling van de kleur van de korst I L M N O P Q R Bakken Warm houden Klaar Jamfunctie Kleur van de korst: donker Kleur van de korst: medium Kleur van de korst: licht Geselecteerd programma DISPLAY (FIG 2) A B C D E F G H Rust Kneden Rijzen Timer Indicator Gewicht Timer Voorverwarming - 114 - NL KORTE BESCHRIJVING VAN DE BROODBAKMACHINE Uw machine is een product om werk te besparen. Het belangrijkste voordeel is dat alle handelingen betreffende het kneden, rijzen en bakken in een kleine ruimte plaatsvinden. Uw broodbakmachine bakt met gemak en vaak, schitterende broden als u de instructies opvolgt en u enkele basisprincipes hebt begrepen. Het apparaat kan niet in uw plaats denken. Het kan u niet vertellen dat u een ingrediënt bent vergeten, een verkeerd ingrediënt hebt gebruikt of het niet goed hebt afgemeten. Een zorgvuldige keuze van de ingrediënten is de belangrijkste fase van het broodbakproces. VOORDAT U HET APPARAAT GEBRUIKT 1) Was en droog alle onderdelen af, zoals in het hoofdstuk “REINIGING EN ONDERHOUD” wordt beschreven. 2) Zet de machine op de stand “bakken” en laat haar ongeveer 10 minuten leeg werken. 3) Wanneer ze afgekoeld is, maakt u haar nogmaals schoon. Let op Tijdens de eerste bakcyclus kan het zijn dat er rook uit de machine komt, of dat u een licht aangebrande geur ruikt. Dit is normaal en verdwijnt na enkelen seconden. GEBRUIKSAANWIJZING 1) Was en droog alle onderdelen goed af. 2) Breng de kneedhaak (I) op de pin in het bakblik aan (L) (Fig 3). 3) Meet de ingrediënten met de meegeleverde maatbeker (M) of maatlepel (N) af, of weeg ze af en doe ze in het bakblik (L). 4) Plaats het bakblik op de speciaal hiervoor bestemde pin in het apparaat en draai het met de klok mee om het vast te zetten (Fig 4). Let op Het is belangrijk dat u zich aan de volgorde houdt waarin de ingrediënten in het bakblik moeten worden gedaan, zoals in het recept staat beschreven. Deze volgorde is over het algemeen: vloeibare ingrediënten, water, meel, eieren en andere ingrediënten die door het recept worden aangegeven. Voeg als laatste de gist aan de andere ingrediënten toe. Kijk uit dat de gist niet in aanraking komt met zout of vloeibare ingrediënten. 5) Sluit het deksel (G) en steek de stekker in het stopcontact. Op het display (E) wordt “3:00” weergegeven met een vast brandende dubbele punt. De machine wordt automatisch op programma “1” ingesteld. 6) Druk op toets (D) om het gewenste bakprogramma te selecteren. 7) Druk op toets (C) om het gewenste gewicht te selecteren (500g, 750g, 1000g). Het gewicht kan bij de programma’s 8-19 niet worden ingesteld. 8) Kies de gewenste kleur van de korst (licht, medium, of donker). De kleur van de korst kan bij de programma’s 8-19 niet worden ingesteld. 9) Indien nodig stelt u met de toetsen + of - (B) de timer in. De bewerking begint wanneer de ingestelde tijd om is. Als geen tijd wordt ingesteld begint de machine meteen te bakken. Kijk uit wanneer u de timerfunctie gebruikt bij ingrediënten die gemakkelijk bederven (bijvoorbeeld eieren, melkproducten, enz.). - 115 - NL 10) Druk op de aan- / uitknop (O). De machine laat een pieptoon horen en de bewerking van de ingrediënten begint (als een timer is ingesteld begint de bewerking wanneer de ingestelde tijd om is). Het kan tijdens het bakken gebeuren dat er damp onder het deksel (G) uitkomt: dat is volkomen normaal. 11) Wanneer volgens het programma ingrediënten moeten worden toegevoegd (noten en/of gedroogde vruchten, zaden, enz.), piept de machine 10 keer wanneer het deksel moet worden geopend en de resterende ingrediënten moeten worden toegevoegd. Deze tijd verschilt afhankelijk van het programma. 12) Om het geselecteerde programma te stoppen, drukt u 3 seconden op de aan/uitknop (O). 13) Wanneer de tijd die op het display (E) wordt weergegeven “0:00” is, is het bakproces voltooid. Het apparaat piept 10 keer en gaat automatisch gedurende 1 uur op de “warmhoudfunctie” over. Het symbool “:” blijft knipperen (behalve bij het programma “Kneden”). 15) Na het brood 1 uur warm te hebben gehouden, wordt de “warmhoudfunctie” uitgeschakeld. Op het display verschijnt het symbool ( ). Om de “warmhoudfunctie” uit te schakelen voordat het uur om is, drukt u 3 seconden op de aan/uitknop (O). 16) Haal de stekker uit het stopcontact en open het deksel (G). 17) Draag ovenwanten en pak de handgreep van het bakblik stevig vast (L). Draai het tegen de klok in om het los te maken en te verwijderen (Fig 5). 18) Laat het brood afkoelen voordat u het eruit haalt. Gebruik een antiaanbakspatel om het brood uit het bakblik te halen en begin hierbij aan de zijkanten. Indien nodig keert u het bakblik op een afkoelrooster of op een schoon oppervlak om en schudt u het voorzichtig tot het brood eruit komt. Let op Het bakblik wordt erg heet. Kijk goed uit als u ermee bezig bent en gebruik altijd beschermende handschoenen. Gebruik nooit metalen gereedschap om het brood uit het bakblik (L) te halen, om de antiaanbakbekleding niet te beschadigen. STROOMUITVAL Als de stroomuitval minder duurt dan 10 minuten wordt het programma hervat zodra de stroom terugkomt. Als de stroomuitval langer duurt dan 15 minuten stopt het programma en keert het display terug naar de standaardinstellingen. Haal de stekker van het apparaat in dat geval uit het stopcontact, laat de machine afkoelen, maakt het bakblik leeg, verwijder de ingrediënten, maakt het bakblik schoon en start de machine opnieuw. FOUTCODE Bij een fout kunnen op het display (E) de volgende foutcodes verschijnen: ”H:HH”: de temperatuur in het bakblik is te hoog. 1) Druk de aan/uittoets (O) 3 seconden in om het programma te stoppen. 2) Haal de stekker uit het stopcontact. 3) Open het deksel en laat het apparaat 10 tot 20 minuten afkoelen. 4) Start het programma weer. ”E:EO”: de temperatuursensor is losgekoppeld of buiten gebruik. - 116 - NL Breng het apparaat naar een erkende servicedienst om de werking van de sensor te controleren. DE TIMER Het meest voorkomende gebruik van de timer is die om het brood ‘s nachts te bakken, zodat het de volgende ochtend klaar is. Met de timer kan het bakken maximaal 15 uur later worden geprogrammeerd. Niet gebruiken voor brood of deeg met verse melk, yoghurt, kaas, eieren, fruit, ui of welk ander ingrediënt dan ook dat kan bederven als het enkele uren in een warme-vochtige omgeving wordt gelaten. Maak zelf uit hoe laat uw brood klaar om zijn, om 6 uur ‘s morgens bijvoorbeeld. Controleer hoe laat het is op het moment dat u het programma start, bijvoorbeeld 9 uur. Bereken de tijdspanne tussen deze twee tijden, in dit geval 9 uur. Door op de toetsen toe/afname (B) te drukken, gaat de timer bij iedere druk op de toets 10 minuten vooruit of keert 10 minuten terug. De voorziene duur van een programma kan niet worden verkort. CONSISTENTIE VAN HET DEEG Controleer het product tijdens de eerste 5 minuten dat de machine kneedt door het hiervoor bestemde kijkvenster (H). Er moet een glad brood worden gevormd. Anders moet u de ingrediënten waarschijnlijk controleren. Wanneer het nodig mocht zijn het deksel (G) te openen, doet u dat tijdens het kneden of de rusttijd. Op alle andere momenten kan het gebeuren dat het brood niet goed lukt. Als het deeg plakkerig lijkt of aan de zijkanten van het bakblik blijft plakken doet u er een theelepel meel per keer bij. Is het te droog, dan voegt u er een theelepel warm water per keer aan toe. Het is mogelijk alle ingrediënten die aan de zijkanten van de machine zijn blijven plakken met een houten of plastic spatel te verwijderen. Let op Laat de klep niet langer open dan noodzakelijk is. Wacht tot het meel/water helemaal in het deeg opgenomen is voordat u er meer aan toevoegt. Sluit het deksel (G) voordat voor het laatst wordt gekneed, omdat het brood anders niet goed kan rijzen. HET BROOD BEWAREN Het brood dat u in de handel vindt bevat doorgaans toevoegingsmiddelen (chloor, kalk, koolteerkleurstof, sorbitol, soja, enz.). Uw brood zal geen van deze toevoegingsmiddelen bevatten, dus het is minder lang houdbaar dan het brood dat in de handel wordt verkocht en het ziet er ook anders uit. Het zal bovendien niet smaken als het brood dat in de handel verkrijgbaar is. Het heeft de smaak dat brood altijd zou moeten hebben. Het verdient de voorkeur het vers te eten, maar u kunt het ook twee dagen bij kamertemperatuur bewaren, in een polyethyleen zak waaruit u alle lucht hebt gehaald. Om zelfgemaakt brood diep te vriezen laat u het afkoelen, doet u het in een polyethyleen zak en haalt u alle lucht eruit. Sluit de zak vervolgens hermetisch en doe het brood in de diepvriezer. - 117 - NL INGREDIËNTEN TOEVOEGEN - Neem de volgorde in acht die in het recept staat. - Houd de extra ingrediënten (vruchten, noten, rozijnen, enz.) apart en voeg ze tijdens de tweede keer kneden toe wanneer de machine 10 keer piept. - Voeg allereerst het vloeibare ingrediënt toe. Dat is doorgaans water, maar het kan ook melk en/of ei zijn. Het water moet lauw zijn (37°C), maar niet heet. Bij te warm of te koud water kan het deeg niet rijzen. - Gebruik de timer niet bij melk. Het deeg kan gaan klonteren voordat het bereidingsproces van het brood begint. - Voeg de suiker en het zout toe dat in het recept staat. - Voeg eventuele “vloeibare” vloeistoffen toe (honing, stroop, melasse, enz.). - Voeg eventuele “droge” ingrediënten (meel, poedermelk, kruiden en specerijen) toe. - Wanneer u de timer gebruikt kunt u geen vruchten of noten tijdens de tweede keer kneden toevoegen, dus voeg ze nu toe. - Voeg tot slot droge gist toe (of poedergist/natriumbicarbonaat). Leg het op de andere ingrediënten – doe het niet in het water, omdat het anders te vroeg begint te werken. - Wanneer u de timer gebruikt moet de gist (poedergist/natriumbicarbonaat) en het water/de vloeistof uit de buurt worden gehouden, omdat de gist anders begint te werken, opzwelt en inzakt voordat het broodbakproces begint. Daardoor wordt het product hard, dik, ruw en net zo lekker als een baksteen. We raden aan een kuiltje midden in het hoopje meel te maken en de gist daarin te doen. Meel Het soort meel dat u gebruikt is erg belangrijk. Het belangrijkste element in meel is de proteïne gluten, wat de natuurlijke stof is die het deeg het vermogen geeft zich te modelleren en de kooldioxide vast te houden die door de gist wordt geproduceerd. Koop meel waarbij “tarwebloem type 550” of “VOOR BROOD” (manitobameel) op de verpakking staat, deze laatste heeft een hoog glutengehalte. Andere soorten broodmeel Hieronder vallen volkorenmeel en meel van andere granen. Ze zorgen voor een uitstekende hoeveelheid vezels, maar bevatten lagere glutenniveaus dan dat van witte tarwebloem type 550. Dat wil zeggen dat de volkorenbroden de neiging hebben kleiner te zijn en dichter van structuur dan witbrood. Als u de witte tarwebloem type 550 voor de helft vervangt met volkorenmeel, kunt u een product maken met de smaak van volkorenbrood maar met de consistentie van witbrood. Gist Gist is een levend organisme dat zich in het deeg voortplant. Door de aanwezigheid van vocht, voedsel en warmte groeit de gist en komt kooldioxide vrij. Door deze laatste ontstaan er luchtbellen die in het deeg gevangen zitten, waardoor het groeit. Onder de verschillende soorten verkrijgbare gist bevelen we aan droge biergist te gebruiken. Deze worden doorgaans ook in zakjes verkocht en hoeven niet van tevoren in water te worden opgelost. U kunt ook “snelwerkende gist” of “gist voor broodbakmachines” gebruiken. Dat zijn sterkere gistsoorten die het vermogen hebben het deeg 50% sneller te laten rijzen dan de andere. Gebruik ze alleen bij de “SNELBAKFUNCTIE”. Gist in een zakje is erg gevoelig voor vocht, dus bewaar een gedeeltelijk - 118 - NL gebruikt zakje niet langer dan een dag. U kunt anders verse biergist in blokjes kopen: 1g droge biergist staat gelijk aan 3,5g verse biergist. Gelijkwaardigheidstabel verse en droge biergist Droog Vers 1/4 zakje 2g 1 theelepel 7g 1/2 zakje 4g 2 theelepels 13g 3/4 zakje 6g 3 theelepels 21g 1 zakje 7g 3,5 theelepel 25g 1,5 zakje 10g 5 theelepels 37g 2 zakjes 14g 7 theelepels 50g Vloeibare ingrediënten Een vloeibaar ingrediënt bestaat doorgaan uit water of melk of een mengsel van die twee. Van water wordt de korst krokanter. Van melk wordt deze laatste zachter en de consistentie luchtiger. Er zijn tegenstrijdige meningen over de temperatuur die het water zou moeten hebben. U kunt dat zelf bepalen naarmate u met het apparaat vertrouwd raakt. Water is een ander belangrijk ingrediënt voor brood. Over het algemeen is een temperatuur van het water tussen de 20°C en de 25°C het meest geschikt. Maar in het geval van ultrasnel brood moet de temperatuur tussen de 45°C en 50°C zijn als u het proces wilt versnellen. Het is belangrijk dat het water van goede kwaliteit is en bij voorkeur flessenwater, aangezien het kan gebeuren dat het brood vanwege de kalk in het water niet goed lukt. In plaats van water kunt u ook verse melk of water met 2% melkpoeder gebruiken, wat de smaak en de kleur van de korst verbetert. In sommige recepten staat vruchtensap. Laag vetgehalte Gebruik geen olie, margarine, enz. met een laag vetgehalte. Die producten bevatten weinig vet, terwijl het recept een grotere hoeveelheid voorschreef, dus dan kan het zijn dat de gewenste resultaten niet worden bereikt. Suiker Suiker activeert en voedt de gist waardoor die kan rijzen. Voegt smaak en consistentie aan het brood toe en zorgt voor een mooie kleur van de korst. In plaats van suiker kunnen honing, stroop en melasse worden gebruikt, mits u het vloeibare ingrediënt aanpast om te compenseren. Er mogen geen kunstmatige zoetstoffen worden gebruikt, omdat die de gist niet voeden. Ze doden hem daarentegen. Zout Zout helpt de groei van de gist te controleren. Zonder zout rijst het brood te zeer op en zakt vervolgens in. Bovendien krijgt het brood zo meer smaak. Eieren Van eieren wordt uw brood voedzamer en smakelijker, krijgt het meer kleur. Ze helpen het brood vorm en consistentie te krijgen. Eieren vallen onder de vloeibare ingrediënten van het brood, dus doseer de andere vloeibare ingrediënten als u ei toevoegt. Anders wordt het deeg misschien te vloeibaar om goed te kunnen rijzen. - 119 - NL Kruiden en specerijen Deze kunnen aan het begin samen met de hoofdingrediënten worden toegevoegd. De kruiden en de specerijen, zoals kaneel, gember, oregano, peterselie en basilicum voegen smaak toe en maken het brood mooier om te zien. Gebruik het in kleine hoeveelheden (1 tot 2 theelepels) om de voorkomen dat ze de smaak van het brood overheersen. Verse kruiden zoals knoflook en bieslook bevatten voldoende vloeistoffen om de verhoudingen van het recept in de war te sturen, dus compenseer de vloeibare inhoud. Aanvullende ingrediënten De aanvullende ingrediënten (vruchten, noten, rozijnen, enz.) kunnen alleen worden toegevoegd bij de programma’s die hier geschikt voor zijn. Gedroogde vruchten en noten moeten in kleine stukjes worden gesneden, de kaas geraspt, de chocolade in kleine stukjes gehakt en niet in klonters. Voeg niet meer toe dan wat in het recept staat, anders wordt het brood misschien niet goed gebakken. Kijk uit met vers fruit en noten, omdat ze vloeistoffen bevatten (sap en olie), dus doseer het belangrijkste vloeibare ingrediënt om te compenseren. DE PROGRAMMA’S - De olie kan worden vervangen door gesmolten boter. - Volg de volgorde van de tabel bij het toevoegen van de ingrediënten. - Bij alle recepten kan het meel met een hoog glutengehalte worden vervangen door glutenvrij meel. Let hierbij voor de personen met een glutenintolerantie op de andere ingrediënten. Basisprogramma (1) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 2:55 3:00 3:05 Water 210ml 260ml 320ml Olie 1+1/2 lepel 15g 2+1/2 lepel 25g 3 lepels 45g Zout 1/2 theelepel 3g 1 theelepel 6g 1 theelepel 6g Suiker 1 lepel 15g 2 lepels 30g 2 lepels 30g Meel 2+1/3 glas 320g 3 glazen 420g 3+1/2 glas 500g Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist - 120 - 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist NL Snelbakprogramma (2) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 1:55 2:00 2:05 Water 140ml 190ml 230ml Olie 2 lepels 26g 2+1/2 lepel 33g 3 lepels 39g Zout 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g 1 lepel 26g 2 lepels 30g 3 lepels 39g Meel 2 glazen 290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist Suiker 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist Zoet brood (3) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 3:40 3:45 3:50 Water 120ml 160ml 200ml Olie 1+1/2 lepel Zout 20g 2 lepels 1/2 theelepel 2g Ei 1 heel ei 60g Suiker 2 lepels Magere melk Wit meel Gist 26g 2+1/2 lepel 1/2 theelepel 2g 1/2 theelepel 2g 1 heel ei 60g 1 heel ei 60g 30g 3 lepels 45g 4 lepels 60g 1/4 glas 35g 1/3 glas 47g 1/2 glas 70g 2 glazen 290g 2+3/4 glas 380g 3+1/2 glas 500g 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist - 121 - 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 32g NL Frans brood (4) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 3:55 4:00 4:05 Water 180ml 260ml 320ml Olie 1 lepel 10g 1 +1/2 lepel 15g 2 lepels 20g Zout 2 theelepels 12g 2+1/2 theelepel 15g 3 theelepels 18g Suiker 1+1/2 lepel 23g 1+1/2 lepel 23g 2 lepels 30 Wit meel 2 +1/4 glas 300g 2+3/4 glas 400g 3+1/2 glas 500g Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist Volkorenbrood (5) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 3:55 4:00 4:05 Water 180ml 220ml 270ml Olie 2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 45g Zout 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g 1+3/4 lepel 20g 2 lepels 26g 3 lepels 39g Wit meel 1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g Volkorenmeel 1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g Rietsuiker Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist - 122 - 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist NL Roggebrood (6) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 3:25 3:30 3:35 Water 180ml 220ml 270ml Olie 2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 45g Zout 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g 1+3/4 lepel 20g 2 lepels 26g 3 lepels 39g Wit meel 1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g Roggemeel 1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g Rietsuiker Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist Glutenvij brood (7) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 2:55 3:00 3:05 Water 140ml 190ml 230ml Olie 2 lepels Zout Suiker Glutenvrij meel Maïsmeel Gist 26g 2+1/2 lepel 2/3 theelepel 3g 2 lepels 30g 1+3/4 glas 1/4 glas 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 33g 3 lepels 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 39g 255g 2 glazen 290g 2+1/4 glas 325g 35g 1/2 glas 70g 3/4 glas 110g 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist - 123 - 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 45g NL Rijstbrood (8) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 2:40 2:45 2:50 Water 150ml 190ml 240ml Olie 2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 39g Zout 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g 1 heel ei 60g 1 heel ei 60g 1 heel ei 60g Suiker 1 lepel 15g 2 lepels 30g 2 lepels 30g Meel met een hoog glutengehalte 2 glazen 290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g Gekookte rijst 1/4 glas 1/3 glas 1/2 glas 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist Ei Gist Sandwichbrood (9) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 4:55 5:00 5:05 Water 210ml 250ml 300ml Olie 1/2 lepel 6g 3/4 lepel 10g 1+1/3 lepel 15g Zout 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g Suiker 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g Meel 2 glazen 290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist - 124 - 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist NL Gebakdeeg (10) Duur 2:20 Zaadolie 3 lepels Eieren 4 hele eieren Suiker 130g Zelfrijzend bakmeel 150g Banketbakkersroompoeder (optie) 2 theelepels De hoeveelheid suiker kan afhankelijk van de persoonlijke smaak worden gewijzigd 100% Volkoren deeg (11) Duur 3:10 Suiker 2 theelepels Olie 2 lepels Zout 1+1/2 theelepel Water 380ml Volkorenmeel Gist 600g 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist 70% Volkoren deeg (11) Duur 3:10 Wit meel 175g Suiker 2 theelepels Olie 2 lepels Zout 1+1/2 theelepel Water 370ml Volkorenmeel 425g Gist 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist - 125 - NL Pizzadeeg (12) Duur 0:45 Water 170ml Zout 1 theelepel Olijfolie 1 lepel Wit meel Gist 300g 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist Gistdeeg (13) Duur 1:30 Water 350ml Zout 1+1/2 theelepel Olijfolie 2 lepels Suiker 2 theelepels Wit meel Gist 600g 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist Mengfunctie (14-15) Duur van 8 tot 45 minuten (instelbare tijd) Gist 1+1/4 lepel Wit meel 560g Olie 2 lepels Zout 1 theelepel Water 330ml Programma 14 duurt 15 minuten. Programma 15 is een “langdurige” versie van programma 14 met een instelbare duur van 8 tot 45 minuten. De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden ingesteld. Jam (16) Duur 1:20 Vruchtvlees 300g Suiker 150g Citroensap 1/2 citroen Het wordt aangeraden 20 minuten te wachten alvorens de suiker toe te voegen, die er beetje bij beetje bij moet worden gedaan - 126 - NL Yoghurt (17) Duur 8:00 (instelbaar van 0:06 tot 10:00) Volle melk Wite yoghurt 1000ml 100ml (of een potje yoghurt) Suiker 60g Ontdooien (18) Duur 00:30 (instelbaar van 0:10 tot 2:00) Het apparaat handhaaft een temperatuur van rondom de 50°C om het product te ontdooien. De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden ingesteld. Bakken (19) Duur 00:30 (instelbaar van 0:10 tot 1:30) Voor algemene bakprocessen. De temperatuur wordt rondom de 150°C gehandhaafd. De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden ingesteld. REINIGING EN ONDERHOUD 1) 2) 3) 4) Let op Dompel de behuizing van het product, de stekker en de stroomkabel nooit in water of andere vloeistoffen. Gebruik een vochtig doekje om ze schoon te maken. Ook wanneer het apparaat niet werkt, haalt u de stekker uit het stopcontact voordat u de afzonderlijke onderdelen erop aanbrengt of er vanaf haalt, of voordat u het schoonmaakt. Laat het apparaat afkoelen voordat u het reinigt. Gebruik nooit metalen gereedschap om wat dan ook uit het bakblik te halen, omdat het de antiaanbakbekleding kan beschadigen. Gebruik nooit metalen gereedschap om het brood uit het bakblik (L) te halen, om de antiaanbakbekleding niet te beschadigen. Maak het bakblik (L) schoon door het aan de binnen- en de buitenkant met een vochtig doekje af te nemen. Wanneer de kneedhaak (I) niet van de motoras loskomt, vult u het bakblik bij wijze van uitzondering met warm water en laat u het zo ongeveer 30 minuten staan. De kneedhaak moet vervolgens voorzichtig met een vochtig doekje worden schoongemaakt. Was de maatbeker (M) en de maatlepel (N) in warm water met wat afwasmiddel af. Reinig alle andere oppervlakken aan de binnen- en buitenkant met een vochtige doek. Gebruik indien nodig een beetje afwasmiddel, maar verzeker u ervan dat u het helemaal afspoelt, omdat eventuele resten afwasmiddel er de oorzaak van kunnen zijn dat uw volgende brood niet goed lukt. - 127 - NL OVERZICHT VAN OPLOSSINGEN VOOR EEN AANTAL PROBLEMEN In geval van storing zet u het apparaat meteen uit. Problemen Er komt een brandlucht van het apparaat af. De ingrediënten worden niet goed gemengd. De foutcode “HHH” wordt weergegeven wanneer op de aan/uitknop wordt gedrukt. Het kijkvenster is beslagen of bedekt met condens. De kneedhaak blijft tijdens het verwijderen ervan aan het brood plakken. Het deeg wordt niet goed gemengd (het meel blijft bijvoorbeeld aan de zijkanten of op de bovenkant van het deeg zitten). Oorzaken Meel of andere ingrediënten zijn op het verwarmingselement terechtgekomen. Oplossingen Schakel het apparaat uit en laat het volledig afkoelen. Verwijder het meel of het teveel aan andere ingrediënten met een schone doek van het verwarmingselement. Het bakblik of de kneedhaak zijn niet Verzeker u ervan dat het bakblik en goed aangebracht. de kneedhaak goed zijn aangebracht. Er zijn te veel ingrediënten in Doseer de ingrediënten zorgvuldig. gedaan. De temperatuur in het apparaat is te Laat het apparaat tussen het ene hoog. programma en het andere afkoelen. Haal de stekker uit het stopcontact en verwijder het bakblik. 15 tot 30 minuten laten afkoelen voordat u nieuwe programma’s start. Het kijkvenster kan tijdens de kneed- Dit is een normaal verschijnsel. en rijsprogramma’s beslaan. Maak het kijkvenster na het gebruik schoon. Waarschijnlijk is een optie voor een Dit is een normaal verschijnsel. donkere kleur van de korst geselec- Wanneer het brood afkoelt gebruikt teerd, waardoor de korst hard wordt. u een spatel om de kneedhaak te verwijderen. Het bakblik of de kneedhaak zijn niet Verzeker u ervan dat het bakblik en de kneedhaak goed zijn aangebracht. goed aangebracht. Doseer de ingrediënten zorgvuldig. Er zijn te veel ingrediënten in gedaan. Als het deeg vochtig is, gebruikt u een spatel om het van de randen van het Er is glutenvrij meel gebruikt, dat bakblik los te maken. Als het deeg te voor erg vochtig deeg zorgt. droog is, voegt u een lepel water per keer toe tot het deeg de gewenste consistentie heeft bereikt. - 128 - NL Problemen Het deeg is te zeer gerezen en duwt tegen het deksel. Oorzaken De ingrediënten zijn niet goed gedoseerd. Er is geen zout gebruikt. De kneedhaak is niet in het bakblik gestoken. Het brood rijst niet De ingrediënten zijn niet goed gedoseerd. De gist of het meel zijn vervallen. Het deksel is tijdens de uitvoering van een programma geopend. Het brood heeft een gat in de bovenkant. De kleur van de korst is te licht. Het deeg is te snel gerezen. Er is te veel gist of te veel water toegevoegd. Er is een programma geselecteerd dat niet geschikt is voor het recept. Er is te veel suiker toegevoegd. Het brood is niet symmetrisch Het is normaal dat enkele broden geen symmetrische vorm hebben, vooral die met volkoren meel. Er is te veel gist of te veel water toegevoegd. De kneedhaak heeft het deeg vóór het rijs- en bakproces naar een kant verplaatst. De broden hebben Dat is dat normaal. De vorm van de verschillende broden kan afhankelijk van het soort vormen. brood veranderen. Het brood is hol of Het deeg is te vochtig. er zitten gaten in Er is te veel gist gebruikt. het zachte binnenEr is geen zout gebruikt. ste van het brood. Er is te warm water aan toegevoegd. - 129 - Oplossingen Doseer de ingrediënten zorgvuldig en let op de juiste hoeveelheid gist en zout. Probeer 1/4 theelepel minder gist te gebruiken. Controleer of de kneedhaak is aangebracht. Doseer de ingrediënten zorgvuldig. Controleer de vervaldatum van de gist en het meel. Verzeker u ervan dat alle vloeibare ingrediënten op kamertemperatuur worden toegevoegd. Til het deksel niet op tijdens het bakken. Selecteer een donkerdere kleur van de korst. Verminder de hoeveelheid suiker een klein beetje. Selecteer een lichtere kleur van de korst. Doseer de ingrediënten zorgvuldig. Verminder de hoeveelheid water of gist een klein beetje. Doseer de ingrediënten zorgvuldig. Verminder de hoeveelheid water of gist een klein beetje. Controleer of er zout is toegevoegd. Gebruik water op kamertemperatuur. NL Problemen Het brood is niet gaar of heeft een rubberachtige consistentie. Oorzaken Er zijn te veel vloeibare ingrediënten toegevoegd. Het juiste programma is niet geselecteerd. Het brood is te warm. Oplossingen Doseer de ingrediënten zorgvuldig. Controleer of het juiste programma is geselecteerd. Het brood valt Laat het brood 15 tot 30 minuten uit elkaar bij het afkoelen. snijden. Er is te veel meel toegevoegd of het Doseer de ingrediënten zorgvuldig. Het brood heeft een zware en dikke meel is vervallen. consistentie. Er is niet genoeg water toegevoegd. Als het brood is gemaakt van volkorenmeel is het normaal dat het een dikkere consistentie heeft dan normaal. De bodem van het Het bakblik is in de vaatwasmachine bakblik is donker afgewassen. Het is een normaal geworden of verschijnsel dat de kwaliteit van het vlekkerig. materiaal niet aantast. - 130 - EL Βασικό (1) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 2:55 3:00 3:05 210 ml 260 ml 320 ml Νερό Λάδι 1+1/2 κουταλιά 15 γρ 2+1/2 κουταλιές 25 γρ 3 κουταλιές 45 γρ Αλάτι 1/2 κουταλιά του γλυκού 3 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 6 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 6 γρ Ζάχαρη 1 κουταλιά 15 γρ 2 κουταλιές 30 γρ 2 κουταλιές 30 γρ Αλεύρι 2+1/3 ποτήρια 320 γρ 3 ποτήρια 420 γρ 3+1/2 ποτήρια 500 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη Γρήγορη προετοιμασία ψωμιού (2) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 1:55 2:00 2:05 140 ml 190 ml 230 ml Νερό Λάδι 2 κουταλιές 26 γρ 2+1/2 κουταλιές 33 γρ 3 κουταλιές 39 γρ Αλάτι 2/3 κουταλάκι του γλυκού 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ Ζάχαρη 1 κουταλιά 26 γρ 2 κουταλιές 30 γρ 3 κουταλιές 39 γρ Αλεύρι 2 ποτήρια 290 γρ 2+1/2 ποτήρια 360 γρ 3 ποτήρια 435 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 139 - 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη EL Γλυκό ψωμί (3) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 3:40 3:45 3:50 120 ml 160 ml 200 ml Νερό Λάδι 1+1/2 κουταλιά 20 γρ 2 κουταλιές 26 γρ 2+1/2 κουταλιές 32 γρ Αλάτι 1/2 κουταλιά του γλυκού 2 γρ 1/2 κουταλιά του γλυκού 2 γρ 1/2 κουταλιά του γλυκού 2 γρ Αυγά 1 ολόκληρο αυγό 60 γρ 1 ολόκληρο αυγό 60 γρ 1 ολόκληρο αυγό 60 γρ Ζάχαρη 2 κουταλιές 30 γρ 3 κουταλιές 45 γρ 4 κουταλιές 60 γρ Αποβουτυρωμένο γάλα 1/4 του ποτηριού 35 γρ 1/3 του ποτηριού 47 γρ 1/2 ποτήρι 70 γρ Λευκό αλεύρι 2 ποτήρια 290 γρ 2+3/4 ποτήρια 380 γρ 3+1/2 ποτήρια 500 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη Ψωμί γαλλικού τύπου (4) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 3:55 4:00 4:05 180 ml 260 ml 320 ml Νερό Λάδι 1 κουταλιά 10 γρ 1 +1/2 κουταλιά 15 γρ 2 κουταλιές 20 γρ Αλάτι 2 κουταλιές του γλυκού 12 γρ 2+1/2 κουταλιά 15 γρ 3 κουταλιές του γλυκού 18 γρ Ζάχαρη 1+1/2 κουταλιά 23 γρ 1+1/2 κουταλιά 23 γρ 2 κουταλιές 30 Λευκό αλεύρι 2 +1/4 ποτήρια 300 γρ 2+3/4 ποτήρια 400 γρ 3+1/2 ποτήρια 500 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 140 - 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη EL Ψωμί ολικής αλέσεως (5) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 3:55 4:00 4:05 180 ml 220 ml 270 ml Νερό Λάδι 2 κουταλιές 26 γρ 2+1/2 κουταλιές 38 γρ 3 κουταλιές 45 γρ Αλάτι 2/3 κουταλάκι του γλυκού 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο 1+3/4 κουταλιά 20 γρ 2 κουταλιές 26 γρ 3 κουταλιές 39 γρ Λευκό αλεύρι 1 ποτήρι 145 γρ 1+1/2 ποτήρι 180 γρ 2 ποτήρια 220 γρ Αλεύρι ολικής 1 ποτήρι 145 γρ 1+1/2 ποτήρι 180 γρ 2 ποτήρια 220 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη Ψωμί σικάλεως (6) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 3:25 3:30 3:35 180 ml 220 ml 270 ml Νερό Λάδι 2 κουταλιές 26 γρ 2+1/2 κουταλιές 38 γρ 3 κουταλιές 45 γρ Αλάτι 2/3 κουταλάκι του γλυκού 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο 1+3/4 κουταλιά 20 γρ 2 κουταλιές 26 γρ 3 κουταλιές 39 γρ Λευκό αλεύρι 1 ποτήρι 145 γρ 1+1/2 ποτήρι 180 γρ 2 ποτήρια 220 γρ Αλεύρι σικάλεως 1 ποτήρι 145 γρ 1+1/2 ποτήρι 180 γρ 2 ποτήρια 220 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 141 - 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη EL Ψωμί χωρίς γλουτένη (7) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 2:55 3:00 3:05 140 ml 190 ml 230 ml Νερό Λάδι 2 κουταλιές 26 γρ 2+1/2 κουταλιές 33 γρ 3 κουταλιές 45 γρ Αλάτι 2/3 κουταλάκι του γλυκού 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ Ζάχαρη 2 κουταλιές 30 γρ 2+1/2 κουταλιές 38 γρ 3 κουταλιές 39 γρ Αλεύρι χωρίς γλουτένη 1+3/4 ποτήρι 255 γρ 2 ποτήρια 290 γρ 2+1/4 ποτήρια 325 γρ Αλεύρι καλαμποκιού 1/4 του ποτηριού 35 γρ 1/2 ποτήρι 70 γρ 3/4 ποτηριού 110 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη Ψωμί ρυζιού (8) Βάρος 750 γρ 1000 γρ 2:40 2:45 2:50 150 ml 190 ml 240 ml Λάδι 2 κουταλιές 26 γρ Αλάτι 2/3 κουταλάκι του γλυκού 1 ολόκληρο αυγό 1 κουταλιά 3 γρ Αυγά Ζάχαρη Αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα γλουτένης Ψημένο ρύζι Μαγιά 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 500 γρ Χρόνος Νερό 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 2 ποτήρια 1/4 του ποτηριού 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 60 γρ 15 γρ 290 γρ 2+1/2 κουταλιές 3/4 κουταλιάς 38 γρ 3 κουταλιές 39 γρ 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ 1 ολόκληρο αυγό 2 κουταλιές 60 γρ 60 γρ 30 γρ 1 ολόκληρο αυγό 2 κουταλιές 2+1/2 ποτήρια 360 γρ 3 ποτήρια 435 γρ 1/3 ποτήρι 1/2 ποτήρι 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 142 - 30 γρ EL Ψωμί για σάντουιτς (9) 500 γρ Βάρος Χρόνος Νερό Λάδι Αλάτι Ζάχαρη Αλεύρι Μαγιά 750 γρ 1000 γρ 4:55 5:00 5:05 210 ml 250 ml 300 ml 1/2 κουταλιά 6 γρ 3/4 κουταλιάς 10 γρ 1+1/3 κουταλιές 15 γρ 2/3 κουταλάκι του γλυκού 2/3 κουταλάκι του γλυκού 2 ποτήρια 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ 290 γρ 2+1/2 ποτήρια 360 γρ 3 ποτήρια 435 γρ 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη Ζύμη για γλυκά (10) Χρόνος 2:20 Σπορέλαιο Αυγά 3 κουταλιές 4 ολόκληρα αυγά Ζάχαρη 130 γρ Αλεύρι με μαγιά 150 γρ Κρέμα 2 κουταλιές του γλυκού ζαχαροπλαστικής σε σκόνη (προαιρετικά) Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να τροποποιηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας Ζύμη ολικής 100% (11) Χρόνος Ζάχαρη Λάδι Αλάτι Νερό Αλεύρι ολικής Μαγιά 3:10 2 κουταλιές του γλυκού 2 κουταλιές 1+1/2 κουταλιά του γλυκού 380 ml 600 γρ 1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 143 - EL Ζύμη ολικής κατά 70% (11) Χρόνος 3:10 Λευκό αλεύρι Ζάχαρη 175 γρ 2 κουταλιές του γλυκού Λάδι 2 κουταλιές Αλάτι 1+1/2 κουταλιά του γλυκού Νερό 370 ml Αλεύρι ολικής 425 γρ Μαγιά 1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ ή 1 φακελάκι σε σκόνη Ζύμη για πίτσα (12) Χρόνος 0:45 Νερό 170 ml Αλάτι 1 κουταλιά του γλυκού Ελαιόλαδο 1 κουταλιά Λευκό αλεύρι Μαγιά 300 γρ 1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ ή 1 φακελάκι σε σκόνη Φουσκωμένη ζύμη (13) Χρόνος 1:30 Νερό 350 ml Αλάτι 1+1/2 κουταλιά του γλυκού Ελαιόλαδο Ζάχαρη 2 κουταλιές 2 κουταλιές του γλυκού Λευκό αλεύρι Μαγιά 600 γρ 1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 144 - RU Быстрый хлеб (2) Вес 500г 750г 1000 г Время 1:55 2:00 2:05 140 мл 190 мл 230 мл Вода Масло 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 33 г 3 ложки 39 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Сахар 1 чайная ложечка 26 г 2 ложки 30 г 3 ложки 39 г Мука 2 стакана 290 г 2+1/2 стакана 360 г 3 стакана 435 г Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Сладкий хлеб (3) Вес 500г 750г 1000 г Время 3:40 3:45 3:50 120 мл 160 мл 200 мл Вода Масло 1+1/2 ложки 20 г 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 32 г Соль 1/2 чайной ложечки 2г 1/2 чайной ложечки 2г 1/2 чайной ложечки 2г Яйцо 1 целое яйцо 60 г 1 целое яйцо 60 г 1 целое яйцо 60 г Сахар 2 ложки 30 г 3 ложки 45 г 4 ложки 60 г 1/4 стакана 35 г 1/3 стакана 47 г 1/2 стакана 70 г 2 стакана 290 г 2+3/4 стакана 380 г 3+1/2 стакана 500г Обезжиренное молоко Белая мука Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей - 159 - 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей RU Французский хлеб (4) Вес 500г 750г 1000 г Время 3:55 4:00 4:05 180 мл 260 мл 320 мл Вода Масло 1 чайная ложечка 10 г 1+1/2 ложки 15 г 2 ложки 20 г Соль 2 чайные ложечки 12 г 2+1/2 чайные ложечки 15 г 3 чайные ложечки 18 г Сахар 1+1/2 ложки 23 г 1+1/2 ложки 23 г 2 ложки 30 Белая мука 2+1/4 стакана 300г 2+3/4 стакана 400г 3+1/2 стакана 500г Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Цельнозерновой хлеб (5) Вес 500г 750г 1000 г Время 3:55 4:00 4:05 180 мл 220 мл 270 мл Вода Масло 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 38 г 3 ложки 45 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Тростниковый сахар 1+3/4 ложки 20 г 2 ложки 26 г 3 ложки 39 г Белая мука 1 стакан 145 г 1+1/2 стакана 180 г 2 стакана 220 г Цельнозерновая мука 1 стакан 145 г 1+1/2 стакана 180 г 2 стакана 220 г Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей - 160 - 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей RU Ржаной хлеб (6) Вес 500г 750г Время 3:25 3:30 180 мл 220 мл Вода Масло 1000 г 3:35 270 мл 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 38 г 3 ложки 45 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Тростниковый сахар 1+3/4 ложки 20 г 2 ложки 26 г 3 ложки 39 г Белая мука 1 стакан 145 г 1+1/2 стакана 180 г 2 стакана 220 г Ржаная мука 1 стакан 145 г 1+1/2 стакана 180 г 2 стакана 220 г Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Безглютеновый хлеб (7) Вес 500г 750г 1000 г Время 2:55 3:00 3:05 140 мл 190 мл 230 мл Вода Масло 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 33 г 3 ложки 45 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Сахар 2 ложки 30 г 2+1/2 ложки 38 г 3 ложки 39 г 1+3/4 стакана 255 г 2 стакана 290 г 2+1/4 стакана 325 г 1/4 стакана 35 г 1/2 стакана 70 г 3/4 стакана 110 г Безглютеновая мука Кукурузная мука Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей - 161 - 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей RU Рисовый хлеб (8) Вес 500г 750г 1000 г Время 2:40 2:45 2:50 150 мл 190 мл 240 мл Вода Масло 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 38 г 3 ложки 39 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Яйцо 1 целое яйцо 60 г 1 целое яйцо 60 г 1 целое яйцо 60 г Сахар 1 чайная ложечка 15 г 2 ложки 30 г 2 ложки 30 г Мука с высоким содержанием глютена 2 стакана 290 г 2+1/2 стакана 360 г 3 стакана 435 г Вареный рис 1/4 стакана 1/3 стакана 1/2 стакана Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей - 162 - RU Булочки для сэндвичей (9) Вес 500г 750г 1000 г Время 4:55 5:00 5:05 210 мл 250 мл 300 мл Вода Масло 1/2 чайной ложечки 6г 3/4 ложки 10 г 1+1/3 ложки 15 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Сахар 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Мука 2 стакана 290 г 2+1/2 стакана 360 г 3 стакана 435 г Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Тесто для сластей (10) Время 2:20 Подсолнечное масло 3 ложки Яйцо 4 целых яйца Сахар 130 г Мука с дрожжами 150 г Сухой заварной крем (по желанию) 2 чайные ложечки Количество сахара можно менять в зависимости от индивидуальных вкусов - 163 - RU Цельнозерновое тесто на 100 % (11) Время 3:10 Сахар 2 чайные ложечки Масло 2 ложки Соль 1+1/2 чайные ложечки Вода 380 мл Цельнозерновая мука Дрожжи 600г 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Цельнозерновое тесто на 70 % (11) Время 3:10 Белая мука 175 г Сахар 2 чайные ложечки Масло 2 ложки Соль 1+1/2 чайной ложечки Вода 370 мл Цельнозерновая мука Дрожжи 425 г 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Тесто для пиццы (12) Время 0:45 Вода 170 мл Соль 1 чайная ложечка Оливковое масло 1 чайная ложечка Белая мука 300г Дрожжи 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей - 164 - RU Дрожжевое тесто (13) Время 1:30 Вода 350 мл Соль 1+1/2 чайной ложечки Оливковое масло 2 ложки Сахар 2 чайные ложечки Белая мука Дрожжи 600г 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Функция Mix (14-15) Время Дрожжи от 8 до 45 минут (время можно регулировать) 1+1/4 ложки Белая мука 560 г Масло 2 ложки Соль 1 чайная ложечка Вода 330 мл Программа 14 рассчитана на 15 минут. Программа 15 является "расширенной" версией программы 14, ее длительность можно регулировать от 8 до 45 минут. Время можно регулировать при помощи кнопок "+" и "-". Варенье (16) Время 1:20 Мякоть фруктов 300г Сахар 150 г Лимонный сок 1/2 лимона Рекомендуется подождать 20 минут перед тем, как добавлять сахар, который нужно засыпать постепенно - 165 - UA ний для промислового та комерційного застосування. • Будь-які зміни, зроблені з цим виробом, не дозволені виробником, можуть призвести до погіршення безпеки та втрати гарантії від виробника. • Перед тим, як викидати пристрій - відріжте кабель живлення, щоб зробити його непридатним до використання. • Елементи упаковки не повинні залишатися поруч з дітьми, оскільки вони є потенційними джерелами небезпеки. Для правильної утилізації виробу відповідно до Європейської Директиви 2012/19/UE, будь ласка, прочитайте спеціальну листівку у наборі до виробу. ЗБЕРЕЖІТЬ ЦІ ІНСТРУКЦІЇ ОПИС ПРИСТРОЮ (СХЕМА 1) A Корпус пристрою B Кнопки зменшення/збільшення часу на таймері C Кнопка налаштування ваги D Кнопка налаштування меню E Дисплей F Вентиляційні отвори G Кришка H I L M N O P Оглядове віконце Насадка для замішування тіста Ємність Мірна ємність Мірна ложка Кнопка увімкнути/вимкнути Кнопка налаштування рівня рум'яності скоринки I L M N O P Q R Випікання Підігрів Кінець Режим варення Інтенсивний рівень рум'яності скоринки Середній рівень рум'яності скоринки Слабкий рівень рум'яності скоринки Вибрана програма ДИСПЛЕЙ (СХЕМА 2) A B C D E F G H Відпочинок Тісто Підходження тіста Таймер Індикатор Вага Таймер Попередній підігрів - 172 - UA Швидкий хліб (2) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 1:55 2:00 2:05 140 мл 190 мл 230 мл Вода Олія 2 столові ложки 26 г 2+1/2 столові ложки 33 г 3 столові ложки 39 г Сіль 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г Цукор 1 столова ложка 26 г 2 столові ложки 30 г 3 столові ложки 39 г Борошно 2 склянки 290 г 2+1/2 склянки 360 г 3 склянки 435 г Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку Солодкий хліб (3) Вага Час Вода 500 г 750 г 1000 г 3:40 3:45 3:50 120 мл 160 мл 200 мл Олія 1+1/2 столової ложки 20 г 2 столові ложки 26 г 2+1/2 столові ложки 32 г Сіль 1/2 чайної ложки 2г 1/2 чайної ложки 2г 1/2 чайної ложки 2г Яйце 1 ціле яйце 60 г 1 ціле яйце 60 г 1 ціле яйце 60 г Цукор 2 столові ложки 30 г 3 столові ложки 45 г 4 столові ложки 60 г 1/4 склянки 35 г 1/3 склянки 47 г 1/2 склянки 70 г 2 склянки 290 г 2+3/4 склянки 380 г 3+1/2 склянки 500 г Знежирене молоко Біле борошно Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку - 179 - 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку UA Французький хліб (4) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 3:55 4:00 4:05 180 мл 260 мл 320 мл Вода Олія 1 столова ложка 10 г 1 +1/2 столової ложки 15 г 2 столові ложки 20 г Сіль 2 чайні ложки 12 г 1 +1/2 чайної ложки 15 г 3 чайні ложки 18 г Цукор 1+1/2 столової ложки 23 г 1+1/2 столової ложки 23 г 2 столові ложки 30 Біле борошно 2 +1/4 склянки 300 г 2+3/4 склянки 400 г 3+1/2 склянки 500 г Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку Цільнозерновий хліб (5) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 3:55 4:00 4:05 Вода 180 мл Олія 2 столові ложки 26 г 2+1/2 столові ложки 38 г 3 столові ложки 45 г Сіль 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г 1+3/4 столової ложки 20 г 2 столові ложки 26 г 3 столові ложки 39 г Біле борошно 1 склянка 145 г 1+1/2 склянки 180 г 2 склянки 220 г Цільнозернове борошно 1 склянка 145 г 1+1/2 склянки 180 г 2 склянки 220 г Тростинний цукор Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 220 мл 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку - 180 - 270 мл 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку UA Житній хліб (6) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 3:25 3:30 3:35 180 мл 220 мл 270 мл Вода Олія 2 столові ложки 26 г 2+1/2 столові ложки 38 г 3 столові ложки 45 г Сіль 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г Тростинний цукор 1+3/4 столової ложки 20 г 2 столові ложки 26 г 3 столові ложки 39 г Біле борошно 1 склянка 145 г 1+1/2 склянки 180 г 2 склянки 220 г Житнє борошно 1 склянка 145 г 1+1/2 склянки 180 г 2 склянки 220 г Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку Безглютеновий хліб (7) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 2:55 3:00 3:05 140 мл 190 мл 230 мл Вода Олія 2 столові ложки 26 г 2+1/2 столові ложки 33 г 3 столові ложки 45 г Сіль 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г Цукор 2 столові ложки 30 г 2+1/2 столові ложки 38 г 3 столові ложки 39 г 1+3/4 склянки 255 г 2 склянки 290 г 2+1/4 склянки 325 г 1/4 склянки 35 г 1/2 склянки 70 г 3/4 склянки 110 г Безглютенове борошно Вівсяне борошно Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку - 181 - 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку UA Рисовий хліб (8) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 2:40 2:45 2:50 Вода 150 мл 190 мл 240 мл Олія 2 столові ложки Сіль 26 г 2+1/2 столові ложки 2/3 чайної ложки 3г Яйце 1 ціле яйце 60 г Цукор 1 столова ложка 2 склянки Борошно з високим вмістом глютену Варений рис Дріжджі 38 г 3 столові ложки 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г 1 ціле яйце 60 г 1 ціле яйце 60 г 15 г 2 столові ложки 30 г 2 столові ложки 30 г 290 г 2+1/2 склянки 360 г 3 склянки 435 г 1/4 склянки 1/3 склянки 1/2 склянки 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 39 г Хліб для сендвіча (9) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 4:55 5:00 5:05 210 мл 250 мл 300 мл Вода Олія 1/2 столової ложки 6г 3/4 столової ложки 10 г 1+1/3 столової ложки 15 г Сіль 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г Цукор 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г Борошно 2 склянки 290 г 2+1/2 склянки 360 г 3 склянки 435 г Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку - 182 - 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку UA Тісто для солодкого хліба (10) Час 2:20 Олія з насіння 3 столові ложки Яйця 4 цілих яйця Цукор 130 г Борошно з дріжджами 150 г Порошковий заварний крем (за бажанням) 2 чайні ложки Кількість цукру можна змінювати відповідно до особистих смаків 100% цільнозернове тісто (11) Час 3:10 Цукор 2 чайні ложки Олія 2 столові ложки Сіль 1+1/2 чайной ложки Вода 380 мл Цільнозернове борошно Дріжджі 600 г 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 70% цільнозернове тісто (11) Час 3:10 Біле борошно 175 г Цукор 2 чайні ложки Олія 2 столові ложки Сіль 1+1/2 чайної ложки Вода 370 мл Цільнозернове борошно Дріжджі 425 г 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку - 183 - UA Тісто для піцци (12) Час 0:45 Вода 170 мл Сіль 1 чайна ложка Оливкова олія 1 столова ложка Біле борошно Дріжджі 300 г 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку Дріжджове тісто (13) Час 1:30 Вода 350 мл Сіль 1+1/2 чайної ложки Оливкова олія Цукор 2 столові ложки 2 чайні ложки Біле борошно Дріжджі 600 г 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку Мікс (14-15) Час Дріжджі від 8 до 45 хвилин (час регулюється) 1+1/4 чайної ложки Біле борошно 560 г Олія 2 столові ложки Сіль 1 чайна ложка Вода 330 мл Програма 14 передбачає 15 хвилин часу. Програма 15 є "подовженою" версією програми 14, з часом, що можна регулювати від 8 до 45 хвилин. Час регулюється за допомогою кнопок "+" і "-". Варення (16) Час 1:20 М'якоть плодів 300 г Цукор 150 г Лимонний сік 1/2 лимона Бажано зачекати 20 хвилин, перш ніж додавати цукор, який треба класти не весь відразу, а потроху - 184 - UA Проблеми Хліб недостатньо запечений або гливкий. Причини Було додано забагато рідких інгредієнтів. Не була обрана правильна програма. Хліб занадто гарячий. Відповіді Ретельно зважуйте інгредієнти. Переконайтеся, що обрана правильна програма. Хліб ламається Дайте хлібу охолонути протягом при нарізанні. 15-30 хвилин. Хліб має важку і Було додано забагато борошна Ретельно зважуйте інгредієнти. щільну консистен- або борошно непридатне до цію. споживання. Не було додано достатньо води. Якщо хліб зроблено з цільнозернового борошна - це нормально, що він має щільну текстуру. Дно ємності Ємність була вимита в посудопотемніло, або мийній машині. Це нормальне взялось плямами. явище і не змінює якість матеріалу. - 188 - Cod. 6955106900 Rev. 1 del 26/08/2016 De’ Longhi Appliances Srl Divisione Commerciale Ariete Via San Quirico, 300 50013 Campi Bisenzio FI - Italy E-Mail: [email protected] Internet: www.ariete.net 827070