H Koenig BAKE340 Handleiding

Merk: H Koenig

Model: BAKE340

Categorie: Machines voor het maken van brood

Type: Handleiding

bake340

Bread Maker

Machine à Pain

Brotbackautomat

Broodmaker

Máquina de hacer pan

Macchina del Pane

ENGLISH

Read this booklet thoroughly before using and save it for future reference

IMPORTANT SAFEGUARDS

Before using the electrical appliance, the following basic

precautions should always be followed:

1. READ ALL INSTRUCTIONS.

2. Before using check that the voltage of wall outlet

corresponds to that shown on the rating plate.

3. Do not operate any appliance with a damaged cord or

plug or after the appliance malfunctions, or it is dropped

or damaged in any manner. Return the appliance to

manufacturer or the nearest authorized service agent for

examination, repair or electrical or mechanical

adjustment.

4. Do not touch hot surfaces.

5. To protect against electric shock, do not immerse cord,

plugs, or housing in water or other liquid.

6. Unplug from outlet when not in use, before putting on or

taking off parts, and before cleaning.

7. Do not let cord hang over edge of table or hot surface.

8. The use of accessory attachments not recommended by

the appliance manufacturer may cause injuries.

9. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or

in a heated oven.

10. Do not touch any moving or spinning parts of the

machine when baking.

11. Never switch on the appliance without properly placed

bread pan filled with ingredients.

12. Never beat the bread pan on the top or edge to remove

the pan as this may damage the bread pan.

13. Metal foils or other materials must not be inserted into

the bread maker as this can give rise to the risk of a fire

or short circuit.

14. This appliance may be used by persons with reduced

physical, sensory or mental capabilities or lack of

experience or knowledge, provided that they are

supervised or instructed in the safe use of the

appliance and that they fully understand the potential

hazards.

15. Keep the appliance and its cord out of reach of children

less than 8 years.

16. Never cover the bread maker with a towel or any other

material, heat and steam must be able to escape freely.

A fire can be caused if it is covered by, or comes into

contact with combustible material.

17. Do not operate the appliance for other than its intended

use.

18. Always use the appliance on a secure, dry level

surface.

19. Do not use outdoors.

20. This appliance has been incorporated with a grounded

plug. Please ensure the wall outlet in your house is

well earthed.

21. Your appliance has been designed for domestic use

only. It is not intended for use in the following situations

which are not covered by the warranty:

- in staff kitchen areas in shops, offices and other

professional environments,

- in farm hostels,

- by guests in hotels, motels and other residential

environments,

- in bed and breakfast type environments.

22. The appliance is not intended to be operated by means

of an external timer or separate remote-control system.

23. Do not operate the unit without bread pan placed in the

chamber to avoid damaging the appliance.

24. This appliance may be used by children of at least 8

years of age, as long as they are supervised and have

been given instructions about using the appliance safely

and are fully aware of the dangers involved.

25. Cleaning and maintenance should not be carried out

by children unless they are at least 8 years of age and

are supervised by an adult.

26. The device must not be used if it has been dropped, it

obvious signs of damage are visible or if it has leaks.

KNOW YOUR BREAD MAKER

INTRODUCTION OF CONTROL PANEL

AFTER POWER-UP

As soon as the bread maker is plugged into the power supply, a beep will be heard and “3:00”

appears in the display after a short time. But the two dots between the “3” and “00” don’t flash

constantly. The arrow points to 800g and MEDIUM. It is the default setting.

START/STOP

The button is used for starting and stopping the selected baking program.

To start a program, press the START/STOP button once. A short beep will be heard and the two

dots in the LCD begin to flash, the working light illuminates and the program starts. Any other

button is inactivated except the START/STOP button after a program has begun. This feature will

help to prevent any unintentional disruption to the operation of program.

To stop the program, press the START/STOP button for approx. 2 seconds, then a beep will be

heard, the working light will be extinguished, it means that the program has been switched off.

PAUSE function

After procedure starts up, you can press START/STOP button once to interrupt at any time, the

operation will be paused but the setting will be memorized, the working time will be flashed on the

LCD. Touch START/STOP button again or within 10 min without touching any button, the program

will continue.

It is used to set different programs. Each time it is pressed (accompanied by a short beep) the

program will vary. Press the button continuously, the 12 menus will be cycled to show on the LCD

display. Select your desired program. The functions of 12 menus will be explained as below.

1. Basic: kneading, rise and baking normal bread. You may also add ingredients to increase

flavor.

2. French: kneading, rise and baking within a longer rise time. The bread baked in this menu

usually will have a crisper crust and light texture.

3. Whole wheat: kneading, rise and baking of whole wheat bread. It is not advised to use the

delay function as this can produce poor results.

4. Quick: kneading, rise and baking loaf within the time less than Basic bread. But the bread

baked on this setting is usually smaller with a dense texture.

5. Sweet: kneading, rise and baking sweet bread. You may also add ingredients to add flavor.

6. Gluten free: kneading, rise and baking gluten free bread. You may also add ingredients to add

flavor.

7. Ultra fast: kneading, rise and baking in a shortest time. Usually the bread made is smaller and

rougher than that made with Quick program.

Start

Stop

十一

8. Dough: kneading and rise, but without baking. Remove the dough and use for making bread

rolls, pizza, steamed bread, etc.

9. Jam: boiling jams and marmalades. Fruit or vegetables must be chopped before putting them

into the bread pan.

10. Cake: kneading, rise and baking, rise with soda or baking powder.

11. Sandwich: kneading, rise and baking sandwich. For baking light texture bread with a

thinner crust.

12. Bake: only baking, no kneading and rise. Also used to increase the baking time on selected

settings

COLOR

With the button you can select a LIGHT, MEDIUM or DARK color for the crust. Press this button to

select your desired color. This button is not applicable for the programs Dough and Jam.

LOAF SIZE

Press this button to select the Loaf size of the bread. Please note the total operation time may

vary with the different loaf size. This button is not applicable for the program Quick, Dough, Jam,

Cake and Bake.

DELAY function

If you want the appliance do not start working immediately you can use this button to set the delay

time.

You must decide how long it will be before your bread is ready by pressing the + or -. Please note

the delay time should include the baking time of program. That is, at the completion of delay time,

there is hot bread can be serviced. At first the program and degree of browning must be selected,

then pressing “+” or “ –” to increase or decrease the delay time at the increment of 10 minutes.

The maximum delay is 13 hours.

Example: Now it is 8:30p.m, if you would like your bread to be ready in the next morning at 7

o’clock, i.e. in 10 hours and 30 minutes. Select your menu, color, loaf size then press the “+” or “–

” to add the time until 10:30 appears on the LCD. Then press the STOP/START button to activate

this delay program. You can see the dot flashed and LCD will count down to show the remaining

time. You will get fresh bread at 7:00 in the morning, if you don’t want to take out the bread

immediately, the keeping warm time of 1hour starts.

Note: 1.This button is not applicable for the programs Ultra fast, Jam and Bake.

2. For time delayed baking, do not use any easily perishable ingredients such as eggs,

fresh milk, fruits, onions, etc.

。

KEEP WARM

Bread can be automatically kept warm for 60 minutes after baking. If you would like to take the

bread out, switch the program off with the START/STOP button.

Add fruit & cereals automatically

Before operation, put the fruit in the ingredient pan, then the fruit will add into the bread

automatically when making bread.

MEMORY

If the power supply has been broken off during the course of bread making, the process of bread

making will be continued automatically within 10 minutes, even without pressing Start/stop button.

If the break time exceeds 10 minutes the memory cannot be kept and the bread maker must be

restarted. But if the dough is no further than the kneading phase when the power supply breaks

off, you can press the “START/STOP” straight to continue the program from the beginning.

ENVIRONMENT

The machine may work well in a wide range of temperatures, but there could be a difference in

loaf size between a very warm room and a very cold room. We suggest the room temperature

should be between 15 ℃ and 34℃.

WARNING DISPLAY:

1、If the display shows “HHH” after the program has been started, the temperature inside is still

too high（accompanied by 5 beep sounds）. Then the program has to be stopped. Open the lid

and let the machine cool down for 10 to 20 minutes.

2、If the display shows“LLL”after pressing the START/STOP button ( except the programs

BAKE), it means the temperature inside is too low（accompanied by 5 beep sounds）, stop sound

by pressing the START/STOP button, open the lid and let the machine rest for 10 to 20 minutes to

return to room temperature.

3. If the display shows “EE0” after you have pressed START/STOP, the temperature sensor is

disconnected please check the sensor carefully by Authorized expert.

For the first use

1、Please check if all parts and accessories are complete and free of damage.

2、Clean all the parts according to the latter section“Cleaning and Maintenance”

3、set the bread maker in baking mode and bake empty for about 10 minutes. After cooling it

down clean once more.

4、Dry all parts thoroughly and assembly them, so the appliance is ready for using.

How to make bread

1. Place the pan in position and turn it clockwise until it clicks in correct position. Insert the

kneading blade onto the drive shaft. It is recommended to fill holes with heat-resisting margarine

prior to placing the kneaders, this avoids the dough to stick below the kneaders and the kneaders

could be removed from bread easily.

2. Place ingredients into the bread pan. Please keep to the order mentioned in the recipe.

Usually the water or liquid substance should be put firstly, then add sugar, salt and flour, always

add yeast or baking powder as the last ingredient.

Note: the maximum quantities of the flour and yeast which may be used refer to the recipe.

NOTE: The maximum quantity of flour and yeast separately is 590g and 6g.

3. With finger make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation,

Make sure it does not come into contact with the liquid ingredients or salt.

4. Close the lid gently and plug the power cord into a wall outlet.

5. Press the Menu button until your desired program is selected.

6. Press the COLOR button to select the desired crust color.

7. Press the LOAF button to select the desired size (650g or 800g ).

8. Set the delay time by pressing + or - button. This step may be skipped if you want the bread

maker to start working immediately.

9. Press the START/STOP button to start working.

水或液体

干的配料

酵母或苏打

Ye a s t o r s o d a

Dry ing redie nts

Wa t e r o r liq u id

10.For the program of Basic, French, Whole wheat, Quick, Sweet, Ultra fast, Cake and Sandwich,

10 beep sound will be heard during operation. This is to prompt you to add ingredients. Open the

lid and put in some ingredients. It is possible that steam will escape through the vent slits in the lid

during baking. This is normal.

11. Once the process has been completed 10 beeps sound will be heard, and the working light will

extinguish. You can press START/STOP button for approx. 2 seconds to stop the process and

take out the bread. Open the Lid and while using oven mitts, firmly grasp the bread pan handle.

Turn the pan anti-clockwise and gently pull the pan straight up and out of the machine.

12.Use non-stick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan.

Caution: the Bread pan and bread may be very hot! Always handle with care and use oven

mitts.

13. Turn bread pan upside down onto a clean cooking surface and gently shake until bread falls

out onto rack.

14. Remove the bread carefully from the pan and cool for about 20 minutes before slicing.

15. If you are out of the room or have not pressed START/STOP button at the end of operation,

the bread will be kept warm automatically for 1 hour, if you would like to take the bread out, switch

the program off with the START/STOP button.

16. When do not use or completely operation, unplug the power cord.

Note: Before slicing the loaf, use the hook to remove out the kneading blade hidden on the

bottom of loaf. The loaf is hot, never use hand to remove the kneading blade.

. Special introduction

、

For Quick breads

Quick breads are made with baking powder and baking soda that activated by moisture and heat.

For perfect quick breads, it is suggested that all liquids be placed in the bottom of the bread pan,

dry ingredients on top. During the initial mixing of quick bread，batters and dry ingredients may

collect in the corners of the pan, it may be necessary to help machine mix to avoid flour clumps. If

so, use a rubber spatula.

、

About Ultra fast program

The bread maker can bake loaf within 1 hour with ultra fast program. This setting can bake bread

in 58 minutes，the bread is a little more dense in texture. Please noted ingredient of water should

be hot water in the range of 48—50℃, you must use a cooking thermometer to measure the

temperature. The water temperature is very critical to the performance of baking. If the water

temperature is too low the bread will not be rise to expected size; if the water temperature is too

high it will kill the yeast prior to rising, which also will largely affect the baking performance.

Cleaning and Maintenance

Disconnect the machine from the power and let it cool

down prior to cleaning.

1. Bread pan: Rub inside and outside with a damp cloth.

Do not use any sharp or abrasive agents for the

consideration of protecting the non-stick coating. The pan

must be dried completely prior to installing.

2. Kneading blade: If the kneading bar is difficult to remove

from the axle, in such an event fill the Container with warm

water and allow it to soak for approx.30minutes.The

kneader can then be easily removed for cleaning. Also

wipe the blade carefully with a cotton damp cloth, Please

note both the bread pan and kneading blade are

dishwashing safe components.

3.Lid and window: clean the lid inside and outside with a

slightly damp cloth.

4.Housing: gently wipe the outer surface of housing with a

wet cloth. Do not use any abrasive cleaner to clean as this

would degrade the high polish of the surface. Never

immerse the housing into water for cleaning.

5.Before the bread maker is packed away for storage,

ensure that it has completely cooled down, is clean and

dry, and put the spoon and the kneading blade in the

drawer, and the lid is closed.

Introduction of bread ingredients

1. Bread flour

Bread flour has high content of high gluten (so it can be also called high-gluten flour which

contains high protein), it has good elastic and can keep the size of the bread from collapsing after

rise. As the gluten content is higher than the common flour, so it can be used for making bread

with large size and better inner fiber. Bread flour is the most important ingredient of making bread.

2. Plain flour

Flour that contains no baking powder, it is applicable for making extouch bread.

3. Whole-wheat flour

Whole-wheat flour is ground from grain. It contains wheat skin and gluten. Whole-wheat flour is

heavier and more nutrient than common flour. The bread made by whole-wheat flour is usually

small in size. So many recipes usually combine the whole -wheat flour or bread flour to achieve

the best result.

4. Black wheat flour

Black wheat flour, also named as“rough flour”, it is a kind of high fiber flour, and it is similar with

whole-wheat flour. To obtain the large size after rising, it must be used in combination with high

proportion of bread flour.

5. Self-rising flour

A type of flour that contains baking powder, it is used for making cakes specially.

6. Corn flour and oatmeal flour

Corn flour and oatmeal flour are ground from corn and oatmeal separately. They are the additive

ingredients of making rough bread, which are used for enhancing the flavor and texture.

7. Sugar

Sugar is very important ingredient to increase sweet taste and color of bread. And it is also

considered as nourishment in the yeast bread. White sugar is largely used. Brown sugar, powder

sugar or cotton sugar may be called by special requirement.

8. Yeast

After yeasting process, the yeast will produce carbon dioxide. The carbon dioxide will expand

bread and make the inner fiber soften. However, yeast fast breeding needs carbohydrate in sugar

and flour as nourishment.

1 tsp. active dry yeast =3/4 tsp. instant yeast

1.5 tsp. active dry yeast =1 tsp. instant yeast

2 tsp. active dry yeast =1.5 tsp. instant yeast

Yeast must be stored in the refrigerator, as the fungus in it will be killed at high temperature,

before using, check the production date and storage life of your yeast. Store it back to the

refrigerator as soon as possible after each use. Usually the failure of bread rising is caused by the

bad yeast.

The ways described below will check whether your yeast is fresh and active.

(1) Pour 1/2 cup warm water (45-500C) into a measuring cup.

(2) Put 1 tsp. white sugar into the cup and stir, then sprinkle 2 tsp. yeast over the water.

(3) Place the measuring cup in a warm place for about 10min. Do not stir the water.

(4) The froth should be up to 1 cup. Otherwise the yeast is dead or inactive.

9. Salt

Salt is necessary to improve bread flavor and crust color. But salt can also restrain yeast from

rising. Never use too much salt in a recipe. But bread would be larger if without salt.

10. Egg

Eggs can improve bread texture, make the bread more nourish and large in size, the egg must be

peeled and stirred evenly.

11. Grease, butter and vegetable oil

Grease can make bread soften and delay storage life. Butter should be melted or chopped to

small particles before using.

12. Baking powder

Baking powder is used for rising the Ultra Fast bread and cake. As it does not need rise time, and

it can produce the air, the air will form bubble to soften the texture of bread utilizing chemical

principle.

13. Soda

It is similar with baking powder. It can also used in combination with baking powder.

14. Water and other liquid

Water is essential ingredient for making bread. Generally speaking, water temperature between

200C and 250C is the best. The water may be replaced with fresh milk or water mixed with 2% milk

powder, which may enhance bread flavor and improve crust color. Some recipes may call for juice

for the purpose of enhancing bread flavor, e.g. apple juice, orange juice, lemon juice and so on.

INGREDIENTS MEASUREMENT

One of important step for making good bread is proper amount of ingredients. It is strongly

suggested that use measuring cup or measuring spoon to obtain accurate amount, otherwise the

bread will be largely influenced.

1. Weighing liquid ingredients

Water, fresh milk or milk powder solution should be measured with measuring cups. Observe the

level of the measuring cup with your eyes horizontally. When you measure cooking oil or other

ingredients, clean the measuring cup thoroughly without any other ingredients.

2. Dry measurements

Dry measuring must be done by gently spooning ingredients into the measuring cup and then

once filled, leveling off with a knife. Scooping or tapping a measuring cup with more than is

required. This extra amount could affect the balance of the recipe. When measuring small

amounts of dry ingredients, the measuring spoon must be used. Measurements must be level, not

heaped as this small difference could throw out the critical balance of the recipe.

3. Adding sequence

The sequence of adding ingredients should be abided, generally speaking, the sequence is: liquid

ingredient, eggs, salt and milk powder etc. When adding the ingredient, the flour can't be wetted

by liquid completely. The yeast can only be placed on the dry flour. And yeast can't touch with salt.

When you use the delay function for a long time, never add the perishable ingredients such as

eggs, fruit ingredient.

BREAD MAKER COOKBOOK

BASIC BREAD：

SIZE

MATERIAL

650g

800g

1．Water

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Oil

2 tablespoons

24g

3 tablespoons

36g

3．Salt

1 teaspoon

1.5 teaspoons

10g

4．Sugar

2 tablespoons

24g

3 tablespoons

36g

5．Flour

3 cups

420g

3 1/2 cups

490g

6．Yeast

0.5 teaspoons

1.5g

0.5 teaspoons

1.5g

FRENCH BREAD：

SIZE

MATERIAL

650g

800g

1．Water

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Oil

2 tablespoons

24g

3tablespoons

36g

3．Salt

1.5teaspoons

10g

2 teaspoons

14g

5．Sugar

1.5 tablespoons

18g

2 tablespoons

24g

4．Flour

3 cups

420g

3 1/2 cups

490g

6．Yeast

0.5teaspoons

1.5g

0.5teaspoons

1.5g

WHOLE WHEAT BREAD：

SIZE

MATERIAL

650g

800g

1．Water

260ml

260g

340ml

340g

2．Oil

2 tablespoons

24g

3 tablespoons

36g

3．Salt

4teaspoons

2 teaspoons

14g

4．Whole

wheat

1 cup

110g

2 cups

220g

5．Flour

2 cups

280g

2 cups

280g

6．Brown

Sugar

2 tablespoons

18g

2 .5tablespoons

23g

7．MILK

Powder

2 tablespoons

14g

3 tablespoons

21g

8．Yeast

0.5teaspoons

1.5g

0.5 teaspoons

1.5g

QUICK BREAD：

SIZE

MATERIAL

800g

1．Water

(40~50℃)

320ml

320g

2．Oil

2 tablespoons

24g

3．Salt

1.5teaspoons

10g

4．Sugar

2 tablespoons

24g

5．Flour

3 1/2 cups

490g

6．Yeast

2 teaspoons

SWEET BREAD：

SIZE

MATERIAL

650g

800g

1．Water

280ml

280g

340ml

340g

2．

Vegetable

Oil

2 tablespoons

24g

3 tablespoons

36g

3．Salt

1.5 teaspoons

10g

2 teaspoons

14g

4．Sugar

3 tablespoons

36g

4 tablespoons

48g

5．Flour

3 cups

420g

3 1/2 cups

490g

6．Milk

powder

2 tablespoons

14g

2 tablespoons

14g

7．Yeast

0.5 teaspoons

1.5g

0.5 teaspoons

1.5g

GLUTEN FREE

：

SIZE MATERIAL

650g

800g

1．WATER

280ml

340ml

2．OIL

2 tablespoons

3 tablespoons

3．SALT

1 1/2

4.GLUTEN-FREE

FLOUR

3 cups

4 cups

5．SUGAR

2 tablespoons

6．YEAST

2 teaspoons

1.5 teaspoon

ULTRA FAST BREAD：

SIZE MATERIAL

650g

1．Water

270ml

270g

(40~50℃)

2．Oil

tablespoons

24g

3．Salt

1 teaspoon

4．Sugar

tablespoons

36g

5．Flour

3 cups

420g

6．Yeast

2 teaspoons

DOUGH ：

SIZE MATERIAL

1．Water

360ml

360g

2．Oil

2 tablespoons

24g

3．Salt

1.5

teaspoons

10g

4．Refined flour

4 cups

560g

5．Sugar

2 tablespoons

24g

6．Yeast

0.5teaspoons

1.5g

JAM：

SIZE MATERIAL

1．Smashed

strawberry

4 cups

2．Sugar

1 cup

230g

3．Pudding powder

1 cup

150g

CAKE ：

SIZE MATERIAL

1．Cake oil

2 tablespoons

24g

2．Sugar

8 tablespoons

96g

3．Egg

270g

4．Self-raising

flour

250 g

5．Flavouring

essence

1 teaspoon

6．Lemon juice

1.3

tablespoons

10g

7．Yeast

1 teaspoon

SANDWICH BREAD:

SIZE MATERIAL

650g

800g

Water

270 ml

270g

360 ml

360g

Butter or

margarine

1.5 tablespoons

2 tablespoons

Salt

1.5 teaspoons

10g

2 teaspoons

14g

Sugar

1.5 tablespoons

18g

2 tablespoons

24g

Dry milk

1.5 tablespoons

10g

2 tablespoons

14g

Bread flour

3 cups

420g

4 cups

560g

Dry Yeast

1 teaspoon

TROUBLE SHOOTHING

Questions &

Answers on

Bread maker

Problem

Cause

Solution

Smoke comes

out of the

baking

compartment or

of the vents

The ingredients stick to

the baking compartment

or on the outside of the

baking pan

Pull out the plug and

clean the outside of the

baking pan or the

baking compartment.

The bread goes

down in the

middle and is

moist on the

bottom

The bread is left too long

in the pan after baking

and warming.

Take the bread out of

the baking pan before

the warming function is

over.

It is difficult to

take the bread

out of the

baking pan.

The bottom of the loaf is

stuck to the kneading

blade

Clean the kneading

blade and shafts after

the baking. If

necessary, fill the

baking pan with warm

water for 30 minutes,

then the kneading

blade can be easily

removed and cleaned.

The ingredients

are not mixed or

the bread is not

baked correctly

Incorrect program setting

Check the selected

menu and the other

settings.

The START/STOP button

was touched while the

machine was working

Do not use the

ingredients and start

over again

The lid opened several

times while the machine

was working

Never open the lid

frequently, otherwise it

is necessary, such as

add ingredients. And

make sure that lid was

closed well after being

opened.

Long blackout while the

machine was working

Do not use the

ingredients and start

over again.

The rotation of the

kneading blade is blocked

Check that the

kneading blade is

blocked by grains, etc.

Pull out the baking pan

and check whether the

drivers turn. If this is

not the case, send the

appliance to the

customer service.

The appliance

does not start.

The display

shows HHH

The appliance is still hot

after the previous baking

procedure

Pull out the plug, take

out the baking pan and

leave it to cool at room

temperature. then

insert the plug and start

again.

Error with the

prescriptions

The bread rises

too fast

too much yeast, too much

flour, not enough salt

a/b

or several of these causes

The bread does

not rise at all or

not enough

No yeast at all or too little

a/b

old or stale yeast

liquid too hot

the yeast has come into

contact with the liquid

wrong flour type or stale

flour

too much or not enough

liquid

a/b/g

not enough sugar

a/b

The dough rises

too much and

spills over the

baking pan

If the water is too soft the

yeast ferments more

too much milk affects the

fermentation of the yeast

The bread goes

down in the

middle

The dough volume is

larger than the pan and

the bread goes down.

a/f

The fermentation is too

short or too fast owing to

the excessive temperature

of the water or the baking

chamber or to the

excessive moistness

c/h/i

Heavy, lumpy

structure

too much flour or not

enough liquid

a/b/g

not enough yeast or sugar

a/b

too much fruit, wholemeal

or of one of the other

ingredients

old or stale flour, warm

liquids make the dough

rise too quickly and loaf

fall in before baking

no salt or not enough

sugar

too much liquid

The bread is not

baked in the

center

too much or not enough

liquid

a/b/g

too much humidity

recipes with moist

ingredients, e.g. yogurt

Open or coarse

structure or too

many holes

too much water

no salt

gread humidity, water too

hot

h/i

too much liquid

Mushhroom-

like, unbaked

surface

bread volume too big for

the pan

a/f

too much flour, especially

for white bread

too much yeast or not

enough salt

a/b

too much sugar

a/b

sweet ingredients besides

the sugar

The slices are

uneven or there

are clumps in

the middle

bread not cooled enough

(the vapor has not

escaped)

Flour deposits

on the bread

crust

the flour was not worked

well on the sides during

the kneading

g/i

a) Measure the ingredients correctly.

b) Adjust the ingredient doses and check that all the ingredients have been

added.

c) Use another liquid or leave it to cool at room temperature. add the

ingredients specified in the recipe in the right order, make a small ditch in

the middle of the flour and put in the crumbled yeast or the dry yeast, avoid

letting the yeast and the liquid come into direct contact.

d) Use only fresh and correctly stored ingredients.

e) Reduce the total amount of the ingredients, do not use more than the

specified amount of flour. reduce all the ingredients by 1/3.

f) Correct the amount of liquid. if ingredients containing water are used, the

dose of the liquid to be added must be duly reduced.

g) In case of every humid weather remove 1-2 tablespoons of water.

h) In case of warm weather do not use the timing function. Use cold liquids.

i) Take the bread out of the pan immediately after baking and leave it on the

grid to cool for at least 15 minutes before cutting it.

j) Reduce the amount of yeast or of all the ingredient doses by 1/4.

k) Never grease the pan!

l) Add a tablespoon of wheat gluten to the dough.

ENVIRONMENT

CAUTION:

Do not dispose of this product as it has with other household products. There is a

separation of this waste product into communities, you will need to inform your local

authorities about the places where you can return this product. In fact, electrical and

electronic products contain hazardous substances that have harmful effects on the

environment or human health and should be recycled. The symbol here indicates that

electrical and electronic equipment should be chosen carefully, a wheeled waste container is

marked with a cross.

Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin, 77290 Mitry-Mory, France

www.hkoenig.com - https://en.hkoenig.com - Tél: +33 1 64 67 00 05

FRANÇAIS

Lisez bien ce mode d’emploi avant utilisation et conservez-le en lieu sûr.

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS

Avant d'utiliser l'appareil électrique, les précautions de

base suivantes doivent toujours être prises :

1. LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

2. Avant l'utilisation, vérifiez que la tension de la prise

murale corresponde à celle indiquée sur la plaque

signalétique.

3. N'utilisez pas un appareil dont le cordon ou la fiche est

endommagée, qui fonctionne mal, qui est tombée ou a

été abîmée de quelque manière que ce soit. Renvoyez

l'appareil au fabricant ou au technicien agréé le plus

proche pour examen, réparation, réglage électrique ou

mécanique.

4. Ne touchez pas les surfaces chaudes.

5. Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne

plongez pas le cordon, les prises ou l'appareil dans l'eau

ou dans un autre liquide.

6. Débranchez la prise lorsque l'appareil n'est pas utilisé,

avant de mettre ou de retirer des accessoires et avant de

le nettoyer.

7. Ne laissez pas le cordon pendre au-dessus du bord de

la table ou d'une surface chaude.

8. L'utilisation d'accessoires non recommandés par le

fabricant de l'appareil peut provoquer des blessures.

9. Ne placez pas l'appareil sur ou à proximité d'un brûleur

à gaz ou électrique chaud, ou dans un four chauffé.

10. Ne touchez aucune pièce en mouvement de l'appareil

pendant la cuisson.

11. N'allumez jamais l'appareil sans avoir placé

correctement la cuve à pain remplie d'ingrédients.

12. Ne cognez jamais la cuve à pain sur le dessus ou le

bord pour retirer le pain, car cela pourrait l'endommager.

13. Les films métalliques ou autres matériaux ne doivent

pas être introduits dans la machine à pain, car cela

peut entraîner un risque d'incendie ou de court-circuit.

14. Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont

les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont

réduites ou dont l’expérience ou les connaissances ne

sont pas suffisantes, à condition qu’elles bénéficient

d’une surveillance ou qu’elles aient reçu des

instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute

sécurité et qu’elles en comprennent bien les dangers

potentiels.

15. Gardez l'appareil et son cordon hors de portée des

enfants de moins de 8 ans.

16. Ne couvrez jamais la machine à pain avec une

serviette ou autre chose, la chaleur et la vapeur doivent

pouvoir s'échapper librement. Un incendie peut être

provoqué si elle est recouverte par un matériau

combustible ou si elle entre en contact avec celui-ci.

17. Ne faites pas fonctionner l'appareil pour un usage

autre que celui auquel il est destiné.

18. Utilisez toujours l'appareil sur une surface plane, sèche

et sûre.

19. N'utilisez pas l'appareil à l'extérieur.

20. Cet appareil est équipé d'une prise de terre. Veuillez-

vous assurer que la prise murale de votre domicile soit

bien mise à la terre.

21. Votre appareil a été conçu pour un usage domestique

seulement. Elle n’a pas été conçue pour être utilisée

dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la

garantie :

– dans des coins de cuisines réservés au personnel dans

des magasins, bureaux et autres environnements

professionnels,

– dans des fermes auberges,

– par les clients des hôtels, motels et autres

environnements à caractère résidentiel,

– dans des environnements de type chambres d’hôtes.

22. L'appareil n'est pas destiné à être utilisé au moyen

d'une minuterie externe ou d'un système de commande

à distance séparé.

23. Ne faites pas fonctionner l'appareil sans les ingrédients

placés dans la cuve pour éviter d'endommager

l'appareil.

24. Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au

moins 8 ans, à condition qu'ils soient surveillés, qu'ils

aient reçu des instructions sur l'utilisation sans danger

de l'appareil et qu'ils soient pleinement conscients des

dangers encourus.

25. Le nettoyage et l'entretien ne doivent être effectués par

des enfants que s'ils ont au moins 8 ans et sont

surveillés par un adulte.

26. L'appareil ne doit pas être utilisé s'il est tombé, s'il

présente des signes évidents de dommages ou des

fuites.

DESCRIPTION DE LA MACHINE À PAIN

PANNEAU DE CONTRÔLE

APRÈS LA MISE SOUS TENSION

Dès que la machine à pain est allumée, un bip se fait entendre et 3:00 apparaît sur

l'écran après un court laps de temps. Mais les deux points entre 3 et 00 ne

clignotent pas constamment. La flèche pointe vers 800g et MEDIUM (MOYEN). Il

s'agit du réglage par défaut.

START/STOP

Le bouton permet de démarrer et d'arrêter le programme de cuisson sélectionné.

Pour démarrer un programme, appuyez une fois sur la touche START/STOP. Un

court bip se fait entendre et les deux points de l'écran commencent à clignoter, le

voyant de fonctionnement s'allume et le programme démarre. Tout autre bouton est

Start

Stop

十一

Couvercle

Fenêtre

Bac à ingrédients

Cuve

Panneau de

commandes

Corps

Crochet

Gobelet doseur

Cuillère à doser

Cela indique le programme

que vous avez choisi

Temps de fonctionnement

de chaque programme

désactivé, sauf le bouton START/STOP après le début d'un programme. Cette

fonction permet d'éviter toute perturbation involontaire du fonctionnement du

programme.

Pour arrêter le programme, appuyez sur la touche START/STOP pendant environ 2

secondes, puis un bip se fait entendre, le voyant de fonctionnement s'éteint, cela

signifie que le programme s'est arrêté.

Fonction PAUSE

Après le démarrage du programme, vous pouvez appuyer une fois sur le bouton

START/STOP pour l'interrompre à tout moment, l'opération sera mise en pause

mais le réglage sera mémorisé, le temps de travail clignotera sur l'écran.

Appuyez à nouveau sur le bouton START/STOP ou dans les 10 minutes qui

suivent sans appuyer sur aucun bouton, le programme reprend.

Il est utilisé pour sélectionner différents programmes. Chaque fois qu'on appuie

dessus (émission d'un court bip), le programme change. Appuyez sur le bouton

en continu, les 12 menus s'affichent successivement sur l'écran. Sélectionnez

le programme souhaité. Les fonctions des 12 menus sont expliquées comme

suit :

1. Basic (De base) : pétrissage, levée et cuisson du pain normal. Vous pouvez

ajouter des ingrédients pour renforcer la saveur.

2. French (Français) : pétrissage, levée et cuisson dans un temps de levée plus

long. Le pain cuit dans ce menu aura généralement une croûte plus croustillante et

une texture légère.

3. Whole wheat (Blé complet) : pétrissage, levée et cuisson du pain de blé

complet. Il n'est pas conseillé d'utiliser la fonction de retardement car cela peut donner

de mauvais résultats.

4. Quick (Rapide) : pétrissage, levée et cuisson du pain dans un délai inférieur à

celui du programme de base. Mais le pain cuit sur ce réglage est généralement plus

petit avec une texture dense.

5. Sweet (Sucré) : pétrissage, levée et cuisson du pain sucré. Vous pouvez

ajouter des ingrédients pour renforcer la saveur.

6. Gluten free (Sans gluten) : pétrissage, levée et cuisson de pain sans gluten.

Vous pouvez ajouter des ingrédients pour renforcer la saveur.

7. Ultra fast (Ultra rapide) : pétrissage, levée et cuisson en un minimum de

temps. En général, le pain est plus petit et plus rugueux que celui du programme

rapide.

8. Dough (Pâte) : pétrissage et levée, mais sans cuisson. Retirer la pâte et l'utiliser

pour faire des petits pains, de la pizza, du pain cuit à la vapeur, etc.

9. Jam (Confiture) : faire bouillir les confitures et les marmelades. Les fruits ou

les légumes doivent être coupés en morceaux avant d'être mis dans la cuve à pain.

10. Cake (Gâteau) : pétrissage, levée et cuisson, lever avec du bicarbonate de

soude ou de la levure chimique.

11. Sandwich : pétrissage, levée et cuisson du sandwich. Pour la cuisson de pain

à texture légère avec une croûte plus fine.

12. Bake (Cuisson) : seulement la cuisson, pas de pétrissage ni de levée. Utilisé

également pour augmenter le temps de cuisson sur certains réglages.

COLOR

Avec le bouton, vous pouvez sélectionner une couleur de croûte LIGHT (clair),

MEDIUM (moyennement coloré) ou DARK (foncé). Appuyez sur ce bouton pour

sélectionner la couleur souhaitée. Ce bouton n'est pas utilisable pour les programmes

Pâte et Confiture.

LOAF SIZE

Appuyez sur ce bouton pour sélectionner la taille du pain. Veuillez noter que la durée

totale de l'opération peut varier en fonction de la taille du pain. Ce bouton n'est pas

utilisable pour les programmes Rapide, Pâte, Confiture, Gâteau et Cuisson.

FONCTION DE RETARDEMENT (DELAY)

Si vous souhaitez que l'appareil ne se mette pas en marche immédiatement, vous

pouvez utiliser ce bouton pour régler le temps d'attente.

Vous devez le définir avant que votre pain ne soit prêt en appuyant sur les touches +

ou -. Veuillez noter que le temps d'attente doit inclure le temps de cuisson du

programme. C'est-à-dire qu'à la fin du temps, il est possible de servir du pain chaud.

Il faut d'abord sélectionner le programme et le degré de brunissage, puis appuyer sur

+ ou - pour augmenter ou diminuer le temps par périodes de 10 minutes. Le temps

maximum est de 13 heures.

Exemple : Il est maintenant 20h30, si vous souhaitez que votre pain soit prêt le

lendemain matin à 7 heures, c'est-à-dire dans 10 heures et 30 minutes : sélectionnez

votre menu, la couleur, la taille du pain puis appuyez sur + ou - pour ajouter le temps

jusqu'à ce que 10h30 apparaisse sur l'écran. Ensuite, appuyez sur la touche

STOP/START pour activer ce programme d'attente. Vous pouvez voir le point

clignoter et l'écran affichera un compte à rebours pour indiquer le temps restant. Vous

aurez du pain frais à 7h00 du matin. Si vous ne voulez pas retirer le pain

immédiatement, le temps de réchauffement d'une heure commence.

Remarque : 1. Ce bouton n'est pas utilisable pour les programmes Ultra rapide,

Confiture et Cuisson.

2. Pour la cuisson retardée, n'utilisez pas d'ingrédients facilement

périssables tels que des œufs, du lait frais, des fruits, des

oignons, etc.

RÉCHAUFFEMENT

Le pain peut être automatiquement maintenu au chaud pendant 60 minutes après la

cuisson. Si vous souhaitez retirer le pain, éteignez le programme à l'aide de la touche

START/STOP.

Ajouter des fruits & céréales automatiquement

Avant l'opération, mettez les fruits dans le bac à ingrédients, puis les fruits s'ajouteront

automatiquement dans le pain lors de la fabrication du pain.

MÉMOIRE

Si l'alimentation électrique a été interrompue pendant la fabrication du pain,

celle-ci reprend automatiquement dans les 10 minutes, même sans appuyer

sur le bouton START/STOP. Si le temps de pause dépasse 10 minutes, la

mémoire ne peut pas être conservée et la machine à pain doit être

redémarrée. Mais si la pâte n'en est qu'à la phase de pétrissage lors de la

coupure de courant, vous pouvez appuyer directement sur le bouton

START/STOP pour reprendre le programme depuis le début.

ENVIRONNEMENT

La machine peut fonctionner dans une large gamme de températures, mais il

peut y avoir une différence de taille du pain entre une pièce très chaude et une

pièce très froide. Nous recommandons que la température de la pièce soit

comprise entre 15℃ et 34℃.

AFFICHAGE D'AVERTISSEMENT

1. Si l'écran affiche HHH après le démarrage du programme, la température de

l'appareil est encore trop élevée (5 bips retentissent). Alors, le programme doit être

arrêté. Ouvrez le couvercle et laissez la machine refroidir pendant 10 à 20 minutes.

2. Si l'écran affiche LLL après avoir appuyé sur la touche START/STOP (sauf le

programme CUISSON), cela signifie que la température de l'appareil est trop basse

(5 bips retentissent). Arrêtez l'alarme en appuyant sur le bouton START/STOP,

ouvrez le couvercle et laissez la machine se reposer pendant 10 à 20 minutes pour

revenir à la température ambiante.

3. Si l'écran affiche EE0 après que vous avez appuyé sur le bouton START/STOP,

le capteur de température est déconnecté. Veuillez le faire vérifier soigneusement

par un technicien agréé.

Pour la première utilisation

1.Veuillez vérifier si toutes les pièces et tous les accessoires sont complets et

exempts de dommages.

2. Nettoyez toutes les pièces conformément au chapitre Nettoyage et entretien.

3. Réglez la machine à pain en mode cuisson et faites-la fonctionner à vide pendant

environ 10 minutes. Après avoir refroidi, nettoyez-la une fois de plus.

4. Séchez bien toutes les pièces et assemblez-les de sorte que l'appareil soit prêt à

être utilisé.

Comment faire le pain

1. Placez la cuve en position et tournez-la dans le sens des aiguilles d'une montre

jusqu'à ce qu'elle s'enclenche dans la bonne position. Insérez le pétrin sur l'arbre

d'entraînement. Il est recommandé de remplir les trous avec de la margarine

résistante à la chaleur avant de placer les pétrins ; cela évite que la pâte ne colle

sous les pétrins et qu'ils puissent être retirés du pain facilement.

2. Placez les ingrédients dans la cuve à pain. Respectez l'ordre indiqué dans la

recette.

En général, il faut d'abord mettre l'eau ou la substance liquide, puis ajouter le

sucre, le sel et la farine, toujours en ajoutant de la levure ou de la poudre à lever

en dernier.

Remarque : les quantités maximales de farine et de levure qui peuvent être

utilisées sont indiquées dans la recette.

REMARQUE : La quantité maximale de farine et de levure est respectivement de

590 g et 6 g.

3. Avec le doigt, faites une petite entaille sur un côté de la farine. Ajoutez-y la

levure.

Veillez à ce qu'elle n'entre pas en contact avec les ingrédients liquides ou le sel.

4. Fermez doucement le couvercle et branchez l'appareil dans une prise murale.

5. Appuyez sur la touche Menu jusqu'à ce que le programme souhaité soit

sélectionné.

6. Appuyez sur le bouton COLOR pour choisir la teinte de la croûte souhaitée.

7. Appuyez sur la touche LOAF pour sélectionner la taille désirée (650 g ou 800 g).

8. Réglez le temps en appuyant sur la touche + ou -. Cette étape peut être sautée si

vous souhaitez que la machine à pain commence à fonctionner immédiatement.

9. Appuyez sur la touche START/STOP pour commencer la fabrication du pain.

Pour les programmes De base, Français, Blé complet, Rapide, Sucré, Ultra

rapide, Gâteau et Sandwich, 10 bips se font entendre pendant le fonctionnement.

Ceci vous signale d'ajouter des ingrédients. Ouvrez le couvercle et faites-le. Il est

possible que de la vapeur s'échappe par les fentes d'aération du couvercle

pendant la cuisson. C'est normal.

11. Une fois le programme terminé, 10 bips retentissent et le témoin de

fonctionnement s'éteint. Vous pouvez appuyer sur la touche START/STOP

pendant environ 2 secondes pour arrêter le programme et retirer le pain. Ouvrez

le couvercle et, tout en utilisant des gants de cuisine, saisissez fermement la

poignée de la cuve à pain. Tournez-la dans le sens inverse des aiguilles d'une

montre et tirez-la doucement vers le haut et hors de la machine. Utilisez une

spatule antiadhésive pour détacher délicatement le pain de la cuve.

Attention : la cuve à pain et le pain peuvent être très chauds ! Manipulez-

les toujours avec précaution et utilisez des gants de cuisine.

水或液体

干的配料

酵母或苏打

Ye a s t o r s o d a

Dry ing red ie nts

Wa t e r o r li q u id

Levure ou bicarbonate de soude

Ingrédients solides

Eau ou liquide

13. Retournez la cuve à pain sur une grille propre et secouez doucement jusqu'à ce

que le pain tombe sur la grille.

14. Retirez soigneusement le pain de la cuve et laissez-le refroidir pendant environ

20 minutes avant de le trancher.

15. Si vous êtes hors de la pièce ou si vous n'avez pas appuyé sur la touche

START/STOP à la fin de l'opération, le pain sera maintenu au chaud

automatiquement pendant 1 heure. Si vous souhaitez sortir le pain, éteignez le

programme à l'aide de la touche START/STOP.

16. Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil, débranchez le cordon d'alimentation.

Remarque : Avant de couper le pain, utilisez le crochet pour retirer le pétrin

situé au fond du pain. Le pain est chaud, n'utilisez jamais la main pour

retirer le pétrin.

Remarque

1、Pour des pains rapides

Les pains rapides sont fabriqués avec de la levure chimique et du bicarbonate de

soude qui sont activés par l'humidité et la chaleur. Pour obtenir des pains rapides

parfaits, il est conseillé de placer tous les liquides au fond de la cuve à pain, les

ingrédients secs au-dessus. Lors du mélange initial d'un pain rapide, de la pâte et

des ingrédients secs peuvent s'accumuler dans les coins de la cuve ; il peut être

alors nécessaire d'aider la machine pour éviter les grumeaux de farine. Si c'est le

cas, utilisez une spatule en caoutchouc.

2、À propos du programme ultra rapide

La machine à pain peut cuire le pain en 1 heure avec un programme ultra rapide.

Ce réglage permet de cuire le pain en 58 minutes ; il a alors une texture un peu plus

dense. Veuillez noter que l'eau doit être à environ 48-50℃ ; vous devez utiliser un

thermomètre de cuisson pour mesurer sa température. La température de l'eau est

très importante pour une cuisson réussie. Si elle est trop basse, le pain n'atteindra

pas la taille prévue ; si elle est trop élevée, la levure sera tuée avant de lever, ce qui

affectera aussi largement le résultat de la cuisson.

Nettoyage et entretien

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir avant de le

nettoyer.

1. Cuve à pain : frottez l'intérieur et l'extérieur avec un

chiffon humide. N'utilisez pas de moyens tranchants ou

abrasifs afin de protéger le revêtement antiadhésif. La

cuve doit être complètement sèche avant l'installation.

2. Pétrin : si le pétrin est difficile à retirer de l'axe,

remplissez alors la cuve d'eau chaude et laissez-la

tremper pendant environ 30 minutes, puis retirez

facilement le pétrin pour le nettoyer. Essuyez également

la lame avec un chiffon humide en coton. Veuillez noter

que la cuve à pain et le pétrin sont tous deux des

éléments qui peuvent être lavés au lave-vaisselle.

3. Couvercle et fenêtre : nettoyez l'intérieur et l'extérieur

du couvercle avec un chiffon légèrement humide.

4. Boîtier : essuyez doucement la surface extérieure du

boîtier avec un chiffon humide. N'utilisez pas de

nettoyant abrasif pour le nettoyer, car cela abîmerait sa

surface. Ne plongez jamais le boîtier dans l'eau pour le

nettoyer.

5. Avant de ranger la machine à pain, assurez-vous qu'elle

ait complètement refroidi, qu'elle soit propre et sèche,

mettez la cuillère et le pétrin dans le tiroir et fermez bien

le couvercle.

Présentation des ingrédients

1. Farine à pain

La farine à pain a une teneur élevée en gluten (elle peut donc être également

appelée farine à haute teneur en gluten, qui contient beaucoup de protéines), elle a

une bonne élasticité et peut empêcher le pain de s'affaisser après la levée. Comme

la teneur en gluten est plus élevée que celle de la farine ordinaire, elle peut être

utilisée pour faire du pain de grande taille avec de meilleures fibres. La farine pour

le pain est l'ingrédient le plus important de la fabrication du pain.

2. Farine ordinaire

Elle ne contient pas de levure chimique, elle est utilisée pour la fabrication du pain

d'extouch.

3. Farine de blé complet

La farine de blé entier est moulue à partir de grains. Elle contient le tégument des

grains de blé et du gluten. La farine de blé complet est plus lourde et plus nutritive

que la farine ordinaire. Le pain fabriqué avec la farine complète est généralement de

petite taille. C'est pourquoi de nombreuses recettes combinent généralement la

farine de blé entier ou la farine à pain pour obtenir le meilleur résultat.

4. La farine de blé noir

La farine de blé noir, également appelée farine brute, est une sorte de farine à haute

teneur en fibres, et elle est similaire à la farine de blé complet. Pour obtenir une

grande taille après la levée, elle doit être utilisée en combinaison avec une forte

proportion de farine à pain.

5. Farine à lever

Il s'agit d'une farine contenant de la poudre à lever, utilisée spécialement pour la

fabrication de gâteaux.

6. Farine de maïs et farine d'avoine

La farine de maïs et la farine d'avoine sont moulues à partir du maïs et de l'avoine

séparément. Ce sont les ingrédients complémentaires de la fabrication du pain brut,

qui sont utilisés pour améliorer la saveur et la texture.

7. Sucre

Le sucre est un ingrédient très important pour augmenter le goût sucré et la couleur

du pain. Il est également considéré comme un élément nutritif dans le pain à la

levure. Le sucre blanc est largement utilisé. Le sucre brun ou le sucre en poudre

peut être utilisé selon les besoins.

8. Levure

Pendant la levée, la levure produit du gaz carbonique qui permet de faire gonfler le

pain et de ramollir les fibres. Cependant, la levure à reproduction rapide a besoin

d'hydrates de carbone dans le sucre et la farine pour se nourrir.

1 c. à café de levure sèche active = 3/4 c. à café de levure instantanée

1,5 c. à café de levure sèche active =1 c. à café de levure instantanée

2 c. à café de levure sèche active =1,5 c. à café de levure instantanée

La levure doit être conservée au réfrigérateur, car le champignon qu'elle contient

sera tué à haute température. Avant de l'utiliser, vérifiez la date de production et la

durée de conservation de votre levure. Remettez la levure au réfrigérateur dès que

possible après chaque utilisation. En général, une levée de pain ratée est due à une

mauvaise levure.

Les moyens décrits ci-dessous permettent de vérifier si votre levure est fraîche et

active.

(1) Versez 1/2 tasse d'eau chaude (45-50°C) dans une tasse à mesurer.

(2) Mettez 1 c. à café de sucre blanc dans la tasse et remuez, puis saupoudrez 2 c.

à café de levure sur l'eau.

(3) Placez la tasse à mesurer dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes.

Ne pas remuer l'eau.

(4) De la mousse doit se former dans la tasse. Sinon, la levure est morte ou

inactive.

9. Sel

Le sel est nécessaire pour améliorer la saveur du pain et la couleur de la croûte.

Mais le sel peut aussi empêcher la levure de lever. N'utilisez jamais trop de sel dans

une recette. Mais le pain serait plus gros s'il n'y avait pas de sel.

10. Œuf

Les œufs peuvent améliorer la texture du pain, rendre le pain plus nourrissant et de

plus grande taille, après l’avoir ouvert, l'œuf doit être mélangé uniformément.

11. Graisse, beurre et huile végétale

La graisse peut faire ramollir le pain et retarder sa durée de conservation. Le beurre

doit être fondu ou haché en petits morceaux avant d'être utilisé.

12. Poudre à lever

La levure est utilisée pour faire lever le pain et les gâteaux ultra-rapides. Comme

elle n'a pas besoin de temps de levée et qu'elle produit du gaz carbonique, celui-ci

va former des bulles pour adoucir la texture du pain en utilisant le principe chimique.

13. Levure chimique

Elle est semblable à la poudre à lever. Elle peut également être utilisée en

combinaison avec elle.

14. Eau et autres liquides

L'eau est un ingrédient essentiel pour la fabrication du pain. En général, la

température de l'eau entre 20 et 25°C est la meilleure. L'eau peut être remplacée

par du lait frais ou de l'eau mélangée à du lait en poudre à 2 %, ce qui peut

rehausser la saveur du pain et améliorer la couleur de la croûte. Certaines recettes

peuvent faire appel à du jus pour rehausser la saveur du pain, par exemple du jus

de pomme, d'orange, de citron, etc.

DOSAGE DES INGRÉDIENTS

L'un des aspects importants pour faire du bon pain est la quantité adéquate

d'ingrédients. Il est fortement conseillé d'utiliser un gobelet doseur ou une dosette pour

obtenir la quantité exacte, sinon le résultat sera largement modifié.

1. Pesée des ingrédients liquides

L'eau, le lait frais ou la solution de lait en poudre doit être mesurée à l'aide d'un gobelet

doseur. Observez le niveau du gobelet doseur avec les yeux à la même hauteur.

Lorsque vous mesurez de l'huile de cuisson ou d'autres ingrédients, nettoyez

soigneusement le gobelet.

2. Pesée des ingrédients solides

Elle doit se faire en déposant délicatement les ingrédients dans le gobelet doseur, puis

une fois rempli, en égalisant avec un couteau, ou encore en tapotant le gobelet. Pour

mesurer de petites quantités d'ingrédients solides, il faut utiliser la cuillère doseuse.

Les mesures doivent être faites sans tasser, car cette petite différence pourrait

compromettre l'équilibre de la recette.

3. Ordre des ingrédients

Les ingrédients doivent être ajoutés selon l'ordre suivant : liquides, œufs, sel et lait en

poudre, etc. Lors de l'ajout de l'ingrédient, la farine ne doit pas être complètement

mouillée par le liquide. La levure ne peut être placée que sur la farine sèche et la

levure ne peut pas toucher le sel. Lorsque vous utilisez la fonction de retardement pour

une longue période, n'ajoutez jamais les ingrédients périssables tels que les œufs et

les fruits.

RECETTES

PAIN DE BASE：

Quantité des

ingrédients

650g

800g

1．Eau

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3 c. à soupe

36g

3．Sel

1 c. à café

1.5 c. à café

10g

4．Sucre

2 c. à soupe

24g

3 c. à soupe

36g

5．Farine

3 tasses

420g

3.5 tasses

490g

6．Levure

0.5 c. à café

1.5g

0.5 c. à café

1.5g

PAIN FRANCAIS：

Quantité des

ingrédients

650g

800g

1．Eau

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3 c. à soupe

36g

3．Sel

1.5 c. à café

10g

2 c. à café

14g

4．Sucre

1.5 c. à soupe

18g

2 c. à soupe

24g

5．Farine

3 tasses

420g

3.5 tasses

490g

6．Levure

0.5 c. à café

1.5g

0.5 c. à café

1.5g

PAIN COMPLET：

Quantité des

ingrédients

650g

800g

1．Eau

260ml

260g

340ml

340g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3 c. à soupe

36g

3．Sel

4 c. à café

2 c. à café

14g

4．Farine complète

1 tasse

110g

2 tasses

220g

5．Farine

2 tasses

280g

2 tasses

280g

6．Sucre brun

2 c. à soupe

18g

2,5 c. à soupe

23g

7．Lait en poudre

2 c. à soupe

14g

3 c. à soupe

21g

8．Levure

0.5 c. à café

1.5g

0.5 c. à café

1.5g

PAIN RAPIDE：

Quantité des

ingrédients

800g

1．Eau (40-50°C)

320ml

320g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3．Sel

1.5 c. à café

10g

4．Sucre

2 c. à soupe

24g

5．Farine

3.5 tasses

490g

6．Levure

2 c. à café

PAIN SUCRÉ：

Quantité des

ingrédients

650g

800g

1．Eau

280ml

280g

340ml

340g

2．Huile végétale

2 c. à soupe

24g

3 c. à soupe

36g

3．Sel

1.5 c. à café

10g

2 c. à café

14g

4．Sucre

3 c. à soupe

36g

4 c. à soupe

48g

5．Farine

3 tasses

420g

3.5 tasses

490g

6．Lait en poudre

2 c. à soupe

14g

2 c. à soupe

14g

7．Levure

0.5 c. à café

1.5g

0.5 c. à café

1.5g

PAIN SANS GLUTEN：

Quantité des

ingrédients

650g

800g

1．Eau

280ml

340ml

2．Huile végétale

2 c. à soupe

3 c. à soupe

3．Sel

1 1/2

4. Farine sans

gluten

3 tasses

4 tasses

5．Sucre

2 c. à soupe

6．Levure

2 c. à café

1.5 c. à café

PAIN ULTRA RAPIDE：

Quantité des

ingrédients

650g

1．Eau (40-50°C)

270ml

270g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3．Sel

1 c. à café

4．Sucre

3 c. à soupe

36g

5．Farine

3 tasses

420g

6．Levure

2 c. à café

PÂTE：

Quantité des

ingrédients

1．Eau (40-50°C)

360ml

360g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3．Sel

1.5 c. à café

10g

4．Farine raffinée

4 tasses

560g

5．Sucre

2 c. à soupe

24g

6．Levure

0.5 c. à café

1.5g

CONFITURE：

Quantité des

ingrédients

1．Fraises

écrasées

4 tasses

2．Sucre

1 tasse

230g

3．Poudre de

pudding

1 tasse

150g

GÂTEAU：

Quantité des

ingrédients

1．Huile à gâteau

2 c. à soupe

24g

2．Sucre

8 c. à soupe

96g

3．Œuf

270g

4．Farine à gâteau

250 g

5．Essence

aromatisant

1 c. à café

6．Jus de citron

1.3 c. à soupe

10g

7．Levure

1 c. à café

PAIN SANDWICH :

Quantité des

ingrédients

650g

800g

1. Eau

270 ml

270g

360 ml

360g

2. Beurre ou

margarine

1.5 c. à soupe

2 c. à soupe

3. Sel

1.5 c. à café

10g

2 c. à café

14g

4. Sucre

1.5 c. à soupe

18g

2 c. à soupe

24g

5. Lait en poudre

1.5 c. à soupe

10g

2 c. à soupe

14g

6. Farine de pain

3 tasses

420g

4 tasses

560g

7. Levure sèche

1 c. à café

GUIDE DE DÉPANNAGE

Questions &

Réponses

Problème

Cause

Solution

De la fumée sort

du compartiment

de cuisson ou

des évents

Les ingrédients collent au

compartiment de cuisson ou

à l'extérieur de la cuve

Débranchez la prise et

nettoyez l'extérieur de la

cuve ou du compartiment

de cuisson.

Le pain s’affaisse

au milieu et est

humide sur le

fond

Le pain est laissé trop

longtemps dans la cuve

après avoir été cuit et

réchauffé.

Retirez le pain de la cuve

avant que le

réchauffement ne soit

terminé.

Il est difficile de

retirer le pain de

la cuve

Le fond du pain est collé au

pétrin

Nettoyez la lame et la

tige du pétrin après la

cuisson. Si nécessaire,

remplissez la cuve d'eau

chaude pendant 30

minutes, puis retirez

facilement le pétrin et

nettoyez-le.

Les ingrédients

ne sont pas

mélangés ou le

pain n'est pas cuit

correctement

Mauvais réglage du

programme

Vérifiez le menu

sélectionné et les autres

réglages.

Le bouton START/STOP a

été appuyé pendant que la

machine fonctionnait

N'utilisez pas les

ingrédients et

recommencez

Le couvercle s'est ouvert

plusieurs fois pendant le

fonctionnement de la

machine

N'ouvrez jamais le

couvercle fréquemment

et assurez-vous de bien

le refermer après avoir

été ouvert.

Longue coupure de courant

pendant que la machine

fonctionnait

N'utilisez pas les

ingrédients et

recommencez.

La rotation du pétrin est

bloquée

Vérifiez si le pétrin est

bloqué par des grains,

etc. Sortez la cuve et

vérifiez si les axes

tournent. Si ce n'est pas

le cas, envoyez l'appareil

au service clientèle.

L'appareil ne

démarre pas.

L'écran affiche

HHH

L'appareil est encore chaud

après la cuisson précédente

Débranchez la fiche,

sortez la cuve et laissez-

la refroidir à température

ambiante. puis

rebranchez la fiche et

recommencez.

Erreur dans les

prescriptions

Le pain lève trop

vite

trop de levure, trop de

farine, pas assez de sel

a/b

ou plusieurs de ces causes

Le pain ne lève

pas du tout ou

pas assez

pas de levure du tout ou trop

peu

a/b

levure vieille ou périmée

liquide trop chaud

la levure est entrée en

contact avec le liquide

mauvais type de farine ou

farine périmée

trop ou pas assez de liquide

a/b/g

pas assez de sucre

a/b

La pâte lève trop

et se répand sur

la cuve

Si l'eau est trop sucrée, la

levure fermente davantage

une trop grande quantité de

lait gêne la fermentation de

la levure

Le pain s’affaisse

au milieu

Le volume de la pâte est

plus grand que la cuve et le

pain s'affaisse.

a/f

La fermentation est trop

courte ou trop rapide en

raison de la température

excessive de l'eau ou de la

chambre de cuisson ou de

l'humidité excessive

c/h/i

Structure lourde

et grumeleuse

trop de farine ou pas assez

de liquide

a/b/g

pas assez de levure ou de

sucre

a/b

trop de fruits, de farine

complète ou d'un des autres

ingrédients

farine vieille ou périmée, les

liquides chauds font lever la

pâte trop vite et le pain

s'affaisse avant de cuire

pas de sel ou pas assez de

sucre

trop de liquide

Le pain n'est pas

cuit au centre

trop ou pas assez de liquide

a/b/g

trop d'humidité

des recettes avec des

ingrédients humides, par

exemple du yaourt

Structure ouverte

ou grossière ou

trop de trous

trop d'eau

pas de sel

forte humidité, eau trop

chaude

h/i

trop de liquide

Surface non

cuite, semblable

à un champignon

le volume du pain est trop

important pour la cuve

a/f

trop de farine, surtout pour

le pain blanc

trop de levure ou pas assez

de sel

a/b

trop de sucre

a/b

des ingrédients sucrés en

plus du sucre

le pain n'est pas assez

refroidi (la vapeur ne s'est

pas échappée)

Tranches

irrégulières ou

grumeaux au

milieu

la farine n'a pas été bien

travaillée sur les côtés

pendant le pétrissage

g/i

a) Dosez correctement les ingrédients.

b) Ajustez les doses des ingrédients et vérifiez que tous les ingrédients aient été

ajoutés.

c) Utilisez un autre liquide ou laissez-le refroidir à température ambiante. Ajoutez les

ingrédients indiqués dans la recette et dans le bon ordre, faites une petite entaille

au milieu de la farine et mettez la levure émiettée ou la levure sèche, en évitant

que la levure et le liquide n'entrent en contact direct.

d) N'utilisez que des ingrédients frais et correctement stockés.

e) Réduisez la quantité totale des ingrédients, n'utilisez pas plus que la quantité de

farine spécifiée et réduisez tous les ingrédients d'un tiers.

f) Corrigez la quantité de liquide. Si des ingrédients contenant de l'eau sont utilisés,

la dose de liquide à ajouter doit être réduite.

g) En cas de temps humide, retirer 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.

h) En cas de temps chaud, ne pas utiliser la minuterie. Utilisez des liquides froids.

i) Sortez le pain de la cuve immédiatement après la cuisson et laissez-le refroidir sur

la grille pendant au moins 15 minutes avant de le couper.

j) Réduisez la quantité de levure ou de tous les ingrédients d'un quart.

k) Ne graissez jamais la cuve !

l) Ajoutez une cuillère à soupe de gluten de blé à la pâte

ENVIRONNEMENT

ATTENTION :

Vous ne devez pas vous débarrasser de cet appareil avec vos déchets ménagers. Un

système de collecte sélective pour ce type de produit est mis en place par les communes,

vous devez vous renseigner auprès de votre mairie afin d'en connaître les emplacements.

En effet, les produits électriques et électroniques peuvent contenir des substances

dangereuses qui ont des effets néfastes sur l'environnement ou la santé humaine et doivent être

recyclés. Le symbole ci-contre indique que les équipements électriques et électroniques font

l'objet d'une collecte sélective, il représente une poubelle sur roues barrée d'une croix.

Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin, 77290 Mitry-Mory, France

www.hkoenig.com - https://sav.hkoenig.com - Tél: +33 1 64 67 00 05

DEUTSCH

Lesen Sie diese Anleitung vor der Nutzung sorgfältig und bewahren Sie diese als künftige

Referenz auf.

WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN

Vor der Nutzung des elektrischen Gerätes müssen die

folgenden grundliegenden Sicherheitsvorkehrungen immer

beachtet werden:

1. LESEN SIE ALLE ANWEISUNGEN.

2. Überprüfen Sie vor der Nutzung, dass der

Spannungswert auf dem Typenschild mit der

Hauptspannung Ihrer Einrichtung übereinstimmt.

3. Bedienen Sie das Gerät nicht, wenn das Stromkabel

oder der Stecker beschädigt sind, wenn das Gerät nicht

richtig funktioniert hat, fallengelassen oder auf jegliche

Weise beschädigt wurde. Bringen Sie das Gerät zurück

zu dem Hersteller oder nächstliegendem autorisierten

Kundendienst für eine Inspektion, Reparatur oder

elektrische oder mechanische Anpassung.

4. Berühren Sie keine heißen Flächen.

5. Um sich vor einem Stromschlag zu schützen, tauchen

Sie das Gehäuse, das Stromkabel oder den Stecker

nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.

6. Trennen Sie das Gerät beim Nichtgebrauch, bevor Sie

die Teile montieren und abbauen, und vor der Reinigung

von der Stromversorgung.

7. Lassen Sie das Kabel nicht über die Kante eines

Tisches odere einer heißen Fläche hängen.

8. Die Nutzung des Zubehörs, das nicht von dem

Hersteller empfohlen wurde, kann zu Verletzungen

führen.

9. Platzieren Sie das Gerät nicht auf/in der Nähe von

einem Gas- oder Elektrobrenner, oder in einem erhitzten

Ofen.

10. Berühren Sie während des Backens keine

bewegenden oder drehenden Teile des Gerätes.

11. Schalten Sie das Gerät niemals ein, bevor Sie die mit

Zutaten befüllte Brotpfanne richtig eingesetzt haben.

12. Klopfen Sie die Brotpfanne niemals oben oder an der

Seite, um die Pfanne zu entnehmen, da dies zu

Beschädigungen der Brotpfanne führen kann.

13. Eine Alufolie oder andere Stoffe dürfen in den

Brotbackautomaten nicht eingesetzt werden, da

dadurch das Risiko eines Brandes oder eines

Kurzschlusses erhöht wird.

14. Dieses Gerät kann von Personen mit eingeschränkten

körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten

oder mangelnder Erfahrung und Kenntnis benutzt

werden, vorausgesetzt, dass sie beaufsichtigt oder in

der sicheren Benutzung des Gerätes unterwiesen

werden und die möglichen Gefahren vollständig

verstehen.

16. Bedecken Sie den Brotbackautomaten niemals mit

einem Handtuch oder anderen Stoffen, Hitze und

Dampf müssen frei entweichen können. Ein Brand

kann entstehen, wenn das Gerät mit einem brennbaren

Material bedeckt wird/ mit diesem in Kontakt kommt.

17. Bedienen Sie das Gerät nicht anderes als zum dafür

vorgesehenen Zweck.

18. Benutzen Sie das Gerät immer auf einer sicheren,

trockenen und ebenen Fläche.

19. Benutzen Sie das Gerät nicht draußen.

20. Dieses Gerät ist mit einem geerdeten Stecker

ausgestattet. Vergewissern Sie sich bitte, dass die

Steckdose bei Ihnen zuhause gut geerdet ist.

21. Ihr Gerät ist nur für den Hausgebrauch bestimmt. Es ist

nicht für die Verwendung in den folgenden Situationen

vorgesehen, die nicht von der Garantie abgedeckt

sind:

- in Personalküchen in Geschäften, Büros und anderen

professionellen Umgebungen,

- in Landgasthöfen,

- von Gästen in Hotels, Motels und anderen

Wohnumgebungen,

- in Bed-and-Breakfast-Umgebungen.

22. Dieses Gerät ist nicht dafür geeignet, mithilfe einer

externen Schaltuhr oder eines separaten

Fernbedienungssystems bedient zu werden.

23. Bedienen Sie das Gerät nicht ohne der eingesetzten

Brotpfanne, um Beschädigungen des Gerätes zu

vermeiden.

24. Dieses Gerät darf von Kindern ab 8 Jahre benutzt

werden, solange sie beaufsichtigt werden oder

Anweisungen über eine sichere Nutzung des Gerätes

erhielten und können die damit verbundenen Gefahren

vollständig nachvollziehen.

25. Die Reinigung und Wartung dürfen nicht von Kindern

durchgeführt werden, es sei denn sie sind über 8 Jahre

alt und werden von einem Erwachsenen beaufsichtigt.

26. Das Gerät darf nicht benutzt, wenn es fallen gelassen

wurde, sichtbare Anzeichen einer Beschädigung

aufweist oder eine Leckage hat.

Aufbau

BEDIENUNG DES BEDIENFELDES

NACH DEM ANSCHLIEßEN

Sobald der Brotbackautomat ans Netz angeschlossen ist, wird ein Piepton ertönen, nach kurzer

Zeit wird “3:00” auf dem Display erscheinen. Die zwei Punkte zwischen “3” und “00” werden nicht

ständig leuchten. Der Pfeil zeigt auf 800g und MEDIUM. Dies ist eine Voreinstellung.

START/STOP

Diese Taste wird benutzt, um das gewählte Backprogramm zu starten oder zu stoppen.

Um das Programm zu starten, drücken Sie einmal auf die START/STOP Taste. Ein kurzer

Signalton wird hörbar und zwei Punkte auf den LCD werden blinken, das Betriebslicht wird

aufleuchten und das Programm beginnt. Alle anderen Tasten außer der START/STOP Taste

werden deaktiviert, nachdem das Programm begonen hat. Diese Funktion hilft dabei,

unbeabsichtigte Unterbrechungen in dem Betrieb des Programms zu vermeiden.

Um das Programm zu stoppen, halten Sie die START/STOP Taste für ca. 2 Sekunden gedrückt,

dann kommt ein Signalton; das Betriebslicht wird ausgehen, was bedeutet, dass das Programm

ausgeschaltet wurde.

PAUSENFUNKTION

Nachdem der Vorgang gestartet wird, können Sie auf die START/STOP Taste einmal drücken, um

den Betrieb jederzeit zu unterbrechen; der Vorgang wird angehalten, aber die Einstellung wird

gespeichert, die Betriebszeit wird auf dem LCD-Display aufleuchten. Drücken Sie auf die

START/STOP Taste nochmal oder drücken Sie auf keine Taste innerhalb von 10 Minuten, das

Program wird fortgesetzt.

MENÜ

Es wird benutzt, um verschiedene Programme einzustellen. Jedes Mal, wenn es gedrückt wird

(begleitet von einem Signalton), ändert sich das Programm. Drücken Sie wiederholt auf die Taste,

die 12 Menüeinstellungen werden durchlaufend auf dem LCD Display angezeigt. Wählen Sie Ihr

gewünschtes Programm. Die Funktionen von 12 Menüeinstellungen werden wie untenstehend

erklärt.

13. Basic: Kneten, Aufgehen und Backen vom normalen Brot. Sie können weitere Zutaten

hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

14. French: Kneten, Aufgehen und Backen innerhalb einer längeren Aufgehzeit. Das Brot, das

bei dieser Einstellung gebacken wurde, hat in der Regel eine knusprigere Kruste und eine leichte

Textur.

15. Vollkorn: Kneten, Aufgehen und Backen des Vollkornbrotes. Es wird nicht empfohlen, die

Wartefunktion bei dieser Einstellung zu verwernden, da dies zu keinen guten Ergebnissen führen

wird.

16. Schnell: Kneten, Aufgehen und Backen eines Brotlaibes in kürzerer Zeit als beim Basicbrot.

Das Brot, das bei dieser Einstellung gebacken wurde, wird jedoch kleiner mit einer dichteren

Textur.

17. Süß: Kneten, Aufgehen und Backen eines süßen Brotes. Sie können auch weitere Zutaten

hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

18. Glutenfrei: Kneten, Aufgehen und Backen von einem glutenfreiem Brot. Sie können weitere

Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

19. Ultraschnell: Kneten, Aufgehen und Backen in kürzester Zeit. Das Brot bei dieser Einstellung

wird kleiner und grober sein, als bei dem Programm Schnell.

20. Teig: Kneten und Aufgehen, aber ohne Backen. Entnehmen Sie den Teig und machen Sie

Brötchen, Pizza, Dampfbrot usw. daraus.

21. Marmelade: Kochen der Konfitüren und Marmeladen. Das Obst oder Gemüse muss gehakt

werden, bevor Sie diese in die Brotpfanne legen.

22. Kuchen: Kneten, Aufgehen und Backen, Aufgehen mit Natron oder Backpulver.

23. Sandwich: Kneten, Aufgehen und Backen von Sandwiches. Zum Backen eines Brotes mit

einer leichten Textur mit einer dünneren Kruste.

24. Backen: nur Backen, ohne Kneten und Aufgehen. Wird auch verwendet, um die Backzeit bei

den gewählten Einstellungen zu erhöhen.

FARBE

Mit dieser Taste können Sie die Farbe der Kruste auswählen, HELL, MEDIUM oder DUNKEL.

Drücken Sie auf diese Taste, um die gewünschte Farbe auszuwählen. Diese Taste kann bei den

Programmen Teig und Marmelade nicht verwendet werden.

GRÖßE DES BROTLAIBES

Drücken Sie auf diese Taste, um die Größe des Brotlaibes zu wählen. Bitte beachten Sie, dass die

gesamte Betriebszeit durch die Laibgröße variieren kann. Diese Taste kann bei den Programmen

Schnell, Teig, Marmelade, Kuchen und Backen nicht verwendet werden.

WARTEFUNKTION

Wenn Sie wünschen, dass das Gerät nicht sofort startet, können Sie diese Taste benutzen, um

die Wartezeit einzustllen.

Sie können aussuchen, wann Ihr Brot fertig sein soll, indem Sie auf + oder – drücken.

Bitte beachten Sie, dass die Wartezeit auch die Backzeit des Programms beinhalten muss. Das

heißt, wenn die Wartezeit abgelaufen ist, kann ein heißes Brot serviert werden. Zuerst müssen

das Programm und die Bräunung gewählt werden, dann drücken Sie auf “+” oder “ –”, um die

Wartezeit schrittweise um 10 Minuten zu erhöhen oder zu verringern. Die maximale Wartezeit

beträgt 13 Stunden.

Beispiel: Es ist jetzt 20:30, und Sie möchten, dass Ihr Brot am nächsten Morgen um 7 Uhr fertig

ist, d.h. in 10 Sunden und 30 Minuten. Wählen Sie ein passendes Programm, die Farbe, die

Laibgröße, dann drücken Sie auf “+” oder “–”, um die Zeit einzustellen, bis 10:30 auf dem Display

erscheint. Dann drücken Sie auf die STOP/START Taste, um die Wartezeit zu aktivieren. Sie

können die blinkenden Pünktchen sehen, das LCD wird die Zeit abzählen und die restliche Zeit

anzeigen. Sie bekommen ein frisches Brot um 7 Uhr morgens; wenn Sie es nicht sofort

entnehmen möchten, wird die Warmhaltefunktion automatisch für 1 Stunde gestartet.

Hinweis: 1. Diese Taste kann bei den Programmen Ultraschnell, Marmelade und Backen nicht

verwendet werden.

2. Wenn Sie die Wartefunktion verwenden, benutzen Sie keine schnell verderblichen Zutaten

wie z.B. Eier, frische Milch, Obst oder Zwiebel usw.

WARMHALTEN

Das Brot kann automatisch für 60 Minuten nach dem Backen warmgehalten werden. Wenn Sie das

Brot entnehmen möchten, schalten Sie das Programm mit der START/STOP Taste aus.

Obst und Getreide automatisch hinzufügen

Vor der Bedienung fügen Sie Obst in die Zutatenpfanne hinzu, es wird automatisch während des

Backens in das Brot hinzugefügt.

SPEICHERFUNKTION

Wenn die Stromversorgung während des Backvorgangs unterbrochen wurde, wird das Programm

innerhalb von 10 Minuten automatisch aufgenommen, auch ohne dass Sie auf die Start/Stopp Taste

drücken. Wenn die Pausenzeit mehr als 10 Minuten beträgt, kann die Speicherfunktion nicht

verwendet werden, der Brotbackautomat muss neugestartet werden. Wenn jedoch der Teig nicht

weiter als in der Knetphase war, als die Stromversorgung abgebrochen wurde, können Sie auf

“START/STOP” drücken, um das Programm fortzusetzen.

UMWELT

Das Gerät kann gut bei einem breiten Temperaturbereich arbeiten, aber Sie können den

Unterschied in dem Brotlaib bei einer sehr hohen Temperatur oder einer sehr niedrigen

Temperatur merken. Wir empfehlen Ihnen die Raumtemperatur zwischen 15 ℃ und 34℃.

WARNING DISPLAY WARNANZEIGE

1、 Wenn das Display “HHH” anzeigt, nachdem das Programm gestartet wurde, ist die innere

Temperatur noch zu hoch (begleitet von 5 Signaltöne). In diesem Fall muss das Programm

unterbrochen werden. Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Maschine für 10 bis 20

Minuten abkühlen.

2、 Wenn das Display “LLL”anzeigt, nachdem Sie auf die START/STOP Taste gedrückt haben

(außer der Einstellung BACKEN), bedeutet das, dass die innere Temperatur zu niedrig ist

(begleitet von 5 Signaltöne). Unterbrechen Sie das Programm, indem Sie auf die START/STOP

Taste drücken, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Maschine sich für 10 bis 20 Minuten

an die Raumtemperatur anpassen.

3. Wenn das Display“EE0” anzeigt, nachdem Sie auf die START/STOP Taste gedrückt haben, ist

der Temperatursensor getrennt worden. Lassen Sie diesen von einem autorisierten Experten

überprüfen.

Für die erste Nutzung

1、Überprüfen Sie bitte, dass alle Bestand- und Zubehörteile vollständig und nicht beschädigt

sind.

2、Reinigen Sie alle Teile gemäß dem untenstehenden Abschnitt “Reinigung und Wartung”.

3、Stellen Sie die Brotmaschine in den Backmodus ein und backen Sie für ca. 10 Minuten,

während das Gerät leer ist. Nach dem Abkühlen reinigen Sie das Gerät noch einmal.

4、Trocknen Sie alle Teile sorgfältig und montieren Sie diese, so dass das Gerät bereit für die

Nutzung ist.

Brot machen

1. Setzen Sie die Pfanne ein und drehen Sie diese im Uhrzeigersinn, bis diese in der richtigen

Position einrastet. Setzten Sie die Knetklinge in die Antriebswelle ein. Es wird empfohlen, die

Löcher mit der hitzeresistenten Margarine zu befüllen, bevor Sie die Kneter einsetzen, um das

Kleben des Teiges unter den Knetern zu vermeiden; auf diese Weise kann das Brot von den

Knetern einfach entfernt werden.

2. Platzieren Sie alle Zutaten in die Brotpfanne. Halten Sie sich bitte an die in dem Rezept

angegebene Reihenfolge.

Normalerweise müssen Wasser oder flüssige Zutaten zuerst hinzugefügt werden, danach

kommen Zucker, Salz, und Mehl, Hefe oder Backpulver kommen immer als letztes dazu.

Hinweis: für die maximale Menge von Mehl und Hefe beziehen Sie sich auf das Rezept.

HINWEIS: Die maximale Menge von Mehl und Hefe (separat) ist 590g and 6g.

3. Machen Sie mit Ihrem Finger eine kleine Kuhle im Mehl auf einer Seite. Fügen Sie die Hefe in

die Kuhle hinzu, vergewissern Sie sich, dass diese nicht in Kontakt mit füssigen Zutaten oder Salz

kommt.

4. Schließen Sie vorsichtig den Deckel und stecken Sie den Stecker in die Steckdose.

5. Halten Sie die Menü-Taste gedrückt, bis das gewünschte Programm gewählt ist.

6. Drücken Sie auf die Taste FARBE, um die gewünschte Krustenfarbe zu wählen.

7. Drücken Sie auf die BROTLAIB Taste, um die gewünschte Größe zu wählen (650g oder 800g ).

8. Stellen Sie die Wartefunktion ein, indem Sie auf die + oder – Taste drücken. Dieser Schritt kann

übersprungen werden, wenn Sie möchten, dass der Brotbackautomat direkt startet.

9. Drücken Sie zum Starten auf die START/STOP Taste.

10.Bei den Programmen Basic, French, Weizen-Vollkorn, Schnell, Süß, Ultraschnell, Kuchen und

Sandwich werden während des Betriebs 10 Signaltöne hörbar sein. Diese sind eine

Aufforderung, die Zutaten hinzuzufügen. Öffnen Sie den Deckel und fügen Sie bestimmte

Zutaten hinzu. Es ist möglich, dass Dampf während des Backens durch die Entlüftungsschlitze

im Deckel entweichen wird. Dies ist normal.

11. Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, werden Sie 10 Pieptöne hören, das Betriebslicht wird

ausgehen. Sie können die START/STOP Tasten für ca. 2 Sekunden gedrückt halten, um den

Vorhang anzuhalten und das Brot zu entnehmen. Öffnen Sie den Deckel und halten Sie mit

Ofenhandschuhen den Griff der Brotpfanne. Drehen Sie die Pfanne linksläufig und ziehen Sie

diese vorsichtig nach oben und dann aus dem Gerät.

12. Benutzen Sie einen Antihaft-Spatel, um den Rand des Brotes vorsichtig von der Pfanne zu

lösen.

Achtung: Die Brotpfanne und das Brot können sehr heiß sein! Seien Sie immer

vorsichtig und benutzen Sie Ofenhandschuhe.

13. Drehen Sie die Brotpfanne über eine saubere Kochfläche um und schütteln Sie diese

vorsichtig, bis das Brot auf das Gestell herausfällt.

14. Entnehmen Sie vorsichtig das Brot aus der Pfanne und lassen Sie es für ca. 20 Minuten vor

dem Schneiden abkühlen.

15. Wenn Sie abwesend sind oder nicht auf die START/STOP Taste am Ende des Backens

gedrückt haben, wird das Brot automatisch für 1 Stunde warmgehalten; wenn Sie das Brot

entnehmen möchten, schalten Sie das Programm mit der START/STOP Taste aus.

16. Beim Nichtgebrauch oder nach dem Betrieb, ziehen Sie den Stecker.

Hinweis: Bevor Sie den Brotlaib schneiden, bentzen Sie den Haken, um die Knetklinge zu

entfernen, die unten in dem Laib verstekt ist. Der Laib ist heiß, entnehmen Sie die

Knetklinge niemals mit Ihren Handen.

Besondere Einweisungen

、

Für das Schnellbrot

Das Schnellbrot wird mit Backpulver und Natron gemacht, die durch Feuchtigkeit und Hitze aktiviert

werden. Für ein perfektes Schnellbrot wird es empfohlen, dass alle Feuchtigkeiten unten in der

Brotpfanne platziert werden, und trockene Zutaten oben. Währed des ersten Einkneten des

Schnellbrotes können sich der Teig und trockene Zutaten in den Ecken der Pfanne sammeln. In

diesem Fall muss man dem Gerät beim Mischen helfen. Dafür können Sie einen Gummispatel

benutzen.

、

Über das “Ultraschnell” Programm

Der Brotbackautomat kann einen Laib innerhalb von einer Stunde mit dem Ultraschnell-Programm

backen. Bei dieser Einstellung braucht ein Brot 58 Minuten, wobei das Brot eine etwas dichtere

Textur haben wird. Bitte beachten Sie, dass das Wasser dafür im Bereich von 48—50℃ liegen

muss, benutzen Sie bitte einen Kochthermometer, um die Temperatur zu messen. Die

Wassertemperatur ist beim Backvorgang entscheidend. Wenn die Wassertemperatur zu niedrig

ist, wird das Brot nicht zu der erwarteten Größe aufgehen; wenn die Wassertemperatur zu hoch

ist, wird sie die Hefe noch vor dem Aufgehen deaktivieren, was auch einen großen Einfluss auf die

Backleistung haben wird.

Reinigung und Wartung

Trennen Sie das Gerät vom Netz und lassen Sie es vor

der Reinigung abkühlen.

1. Brotpfanne: reiben Sie diese von innen und außen mit

einem feuchten Tuch. Benutzen Sie keine scharfen und

abrasiven Mittel, um die Antihaftbeschichtung nicht zu

beschädigen. Die Pfanne muss vor der Installation

komplett abgetrocknet werden.

2. Knetklinge: Wenn die Knetstange von der Achse schwer

zu entfernen ist, befüllen Sie den Behälter mit warmem

Wasser und lassen Sie diese für ca. 30 Minuten

einweichen. Die Knetklinge kann dann einfach für die

Reinigung entfernt werden. Wischen Sie die Klinge auch

vorsichtig mit einem feuchten Baumwolltuch ab. Bitte

beachten Sie, dass beide die Brotpfanne und die

Knetklinge spülmaschinenfest sind.

3. Deckel und Fenster: reinigen Sie den Deckel von innen

und außen mit einem leicht feuchten Tuch.

4. Gehäuse: wischen Sie die Außenfläche des Gehäuses

vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab. Benutzen Sie keine

abrasiven Reinigungsmittel, da diese den Hochglatz der

Oberfläche beschädigen werden. Tauchen Sie das

Gehäuse für die Reinigung niemals in Wasser.

5. Bevor die Brotmaschine für die Lagerung weggeräumt

wird, vergewissern Sie sich, dass sie komplett abgekühlt

ist, dass sie sauber und trocken ist; legen Sie den Löffel

und die Knetklinge in die Schublade und schließen Sie den

Deckel.

Vorstellung von Brotzutaten

1. Brotmehl

Das Brotmehl hat einen höhen Glutengehalt (es kann auch glutenreiches Mehl genannt werden,

das einen höhen Proteingehalt hat), es ist sehr elastisch und kann das Brot von dem Kollabieren

nach dem Aufgehen abhalten. Da der Glutengehalt höher als bei einem gewöhnlichen Mehl ist,

kann es für gößere Brote mit einer besseren Faserstruktur benutzt werden. Das Brotmehl ist die

wichtigste Zutat beim Brotbacken.

2. Mehl

Das Mehl ohne Backpulver, wird beim Backen von Extouch-Brot verwendet.

3. Weizenvollkornmehl

Das Weizenvollkornmehl wird von Getreide ausgemahlen. Es beinhaltet Weizenschalen und

Gluten. Das Weizenvollkornmehl ist schwerer und hat mehr Nährstoffe als gewöhnliches Mehl.

Das Brot aus dem Weizenvollkornmehl ist normalerweise ziemlich klein. Deswegen kombinieren

viele Rezepte das Weizenvollkornmehl mit dem Brotmehl, um die besten Ergebnisse zu erziehlen.

4. Schwarzes Weizenmehl

Schwarzes Weizenmehl, auch “grobes Mehl” genannt, ist eine Art von ballaststoffreichem Mehl,

ähnlich zu dem Weizenvollkornmehl. Um eine bessere Größe nach dem Aufgehen zu erreichen,

muss es mit einem hohen Anteil des Brotmehls kombiniert werden.

5. Selbsttreibendes Mehl

Die Art von Mehl mit Backpulver, wird besonderes zum Backen von Kuchen benutzt.

6. Getreidemehl und Hafermehl

Das Getreidemehl und Hafermehl werden getrennt von Getreide und Hafer ausgemahlen. Das

sind Zusatzstoffe beim Backen eines groben Brotes, die als Geschmack- und Texturverstärker

benutzt werden.

7. Zucker

Zucker ist eine wichtige Zutat, um den süßen Geschmack und die Farbe des Brotes zu verstärken.

Er gilt auch als ein Nährstoff bei dem Hefebrot. Weißer Zucker wird überwiegend benutzt. Brauner

Zucker, Puderzucker oder Baumwollezucker können auch bei manchen Rezepten erforderlich

sein.

8. Hefe

Wenn Hefe aktiviert wird, wird Kohlendioxid erzeugt. Das Kohlendioxid dehnt das Brot aus und

macht die inneren Fasern weicher. Für die schnelle Vermehrung braucht die Hefe jedoch das

Kohlenhydrat im Zucker oder Mehl als Nahrung.

1 EL aktive Trockenhefe =3/4 EL Instanthefe

1.5 EL aktive Trockenhefe =1 EL Instanthefe

2 EL aktive Trockenhefe =1.5 EL Instanthefe

Hefe muss in einem Kühlschrank gelagert werden, da sonst die Pilze, die diese beinhaltet, bei

einer höhen Temperatur getötet werden. Vor der Nutzung überprüfen Sie das Herstellungsdatum

und die Lebensdauer Ihrer Hefe. Legen Sie diese wieder in den Kühlschrank nach jeder Nutzung

so schnell wie möglich. Das Nichtaufgehen vom Brot wird in der Regel durch die Verwendung von

schlechter Hefe verursacht.

Die nachstehend beschriebenen Möglichkeiten werden Ihnen helfen zu überprüfen, ob Ihre Hefe

noch frisch und aktiv ist.

(1) Gießen Sie 1/2 Tasse warmes Wasser (45-500C) in einen Messbecher.

(2) Fügen Sie 1 EL weißen Zucker in den Becher hinzu und rühren Sie die Mischung um, dann

verteilen Sie 2 EL Hefe über das Wasser.

(3) Stellen Sie den Messbecher an eine warme Stelle für ca. 10 Minuten. Rühren Sie das Wasser

nicht um.

(4) Der Schaum muss bis zu einem Becher hoch sein. Ansonsten ist die Hefe tot oder nicht aktiv.

9. Salz

Salz ist notwendig, um den Brotgeschmack und die Farbe der Kruste zu verbessern. Aber Salz

kann auch das Aufgehen von Hefe hemmen. Benutzen Sie niemals zu viel Salz in dem Rezept.

Das Brot wird ohne Salz größer.

10. Eier

Eier können die Brottextur verbessern, das Brot nahrhafter und größer machen. Eierschale muss

entfernt warden und die Eier müssen gleichmäßig eingemischt werden.

11. Fett, Butter und Pflanzenöl

Fett kann das Brot weicher machen und seine Lebensdauer verlängern. Butter muss geschmolzen

oder vor der Nutzung in kleine Stückchen gehackt werden.

12. Backpulver

Backpulver wird zum Aufgehen vom Ultraschnellbrot und Kuchen verwendet. Es benötigt keine

Zeit, um den Teig zum Aufgehen zu bringen: es erzeugt Luft, die Luft bildet Blasen, um die Textur

mithilfe von chemischen Prozessen aufzuweichen.

13. Natron

Es ist ähnlich zu dem Backpulver. Natron kann auch zusammen mit Backpulver verwendet

werden.

14. Wasser und andere Flüssigkeiten

Wasser ist eine wichtige Zutat beim Brotbacken. Im Großen und Ganzen passt die

Wassertemperatur zwischen 200C und 250C dafür am besten. Das Wasser kann mit frischer Milch

oder der Mischung von Wasser und 2% Milchpulver ersetzt werden, was den Brotgeschmack und

die Krustenfarbe verbessern kann. Für manche Rezepte braucht man Saft, um den

Brotgeschmack zu verstärken, z.B. Apfelsaft, Orangensaft, Zitronensaft usw.

ZUTATENMESSUNG

Ein wichtiger Schritt beim Backen eines guten Brotes ist eine richtige Menge der Zutaten. Es wird

dringend empfohlen, einen Messbecher oder einen Messlöffel zu benutzen, um eine exakte

Menge zu bekommen, sonst wird das Brot stark betroffen.

1. Flüssige Zutaten abwiegen

Wasser, frische Milch oder Milchpulverlösung sollten mit einem Messbecher abgemessen werden.

Stellen Sie das Niveau des Messbechers mit Ihren Augen waagerecht fest. Wenn Sie das

Speiseöl oder andere Zutaten abmessen, reinigen Sie den Messbecher ohne jeglichen anderen

Zutaten sorgfältig.

2. Trockene Messungen

Trockene Messungen sollten gemacht werden, indem Sie die Zutaten vorsichtig in den

Messbecher löffeln und, sobald dieser befüllt ist, diese mit einem Messer gerade streichen.

Überfüllen Sie die Tasse nicht oder klopfen Sie eine größere Menge von Zutaten, als Sie

eigentlich brauchen, nicht ein. Diese zusätzliche Menge kann die Zusammensetzung dieses

Rezeptes beeinflüssen. Wenn Sie eine kleinere Menge von trockenen Zutaten abmessen, muss

ein Messlöffel benutzt werden. Die Messungen müssen eben sein, nicht gehäuft, da dieser kleiner

Unterschied das kritische Gleichgewicht des Rezeptes zerstören kann.

3. Zutatenreihenfolge

Die Reihenfolge vom Hinzufügen der Zutaten muss eingehalten werden. Im Allgemeinen sieht die

Reihenfolge so aus: flüssige Zutaten, Eier, Salz und Milchpulver usw. Wenn Sie eine Zutat

hinzufügen, darf das Mehl durch Flüssigkeit nicht komplett befeuchtet werden. Die Hefe soll nur

auf trockenes Mehl platziert werden. Die Hefe darf aber nicht mit Salz in Kontakt kommen. Wenn

Sie die Wartefunktion für eine längere Zeit anwenden, fügen Sie niemals verderbliche Zutaten wie

z.B. Eier oder Obst hinzu.

BROTBACKAUTOMAT KOCHBUCH

BASIC BROT：

MENGE

MATERIAL

650g

800g

1．Wasser

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Öl

2 EL

24g

3 EL

36g

3．Salz

1 TL

1.5 TL

10g

4．Zucker

2 EL

24g

3 EL

36g

5．Mehl

3 Tassen

420g

3 1/2 Tassen

490g

6．Hefe

0.5 TL

1.5g

0.5 TL

1.5g

FRENCH BROT：

MENGE

MATERIAL

650g

800g

1．Wasser

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Öl

2 EL

24g

3EL

36g

3．Salz

1.5TL

10g

2 TL

14g

5．Zucker

1.5 EL

18g

2 EL

24g

4．Mehl

3 Tassen

420g

3 1/2 Tassen

490g

6．Hefe

0.5TL

1.5g

0.5TL

1.5g

WEIZEN VOLLKORNBROT：

MENGE

MATERIAL

650g

800g

1．Wasser

260ml

260g

340ml

340g

2．Öl

2 EL

24g

3 EL

36g

3．Salz

4TL

2 TL

14g

4．Vollkorn

1 Tasse

110g

2 Tassen

220g

5．Mehl

2 Tassen

280g

2 Tassen

280g

6．Braunzucker

2 EL

18g

2 .5EL

23g

7．Milchpulver

2 EL

14g

3 EL

21g

8．Hefe

0.5TL

1.5g

0.5 TL

1.5g

SCHNELLBROT：

MENGE MATERIAL

800g

1．Wasser (40~50℃)

320ml

320g

2．Öl

2 EL

24g

3．Salz

1.5TL

10g

4．Zucker

2 EL

24g

5．Mehl

3 1/2 Tassen

490g

6．Hefe

2 TL

SÜßES BROT：

MENGE

MATERIAL

650g

800g

1．Wasser

280ml

280g

340ml

340g

2．Pflanzenöl

2 EL

24g

3 EL

36g

3．Salz

1.5 TL

10g

2 TL

14g

4．Zucker

3 EL

36g

4 EL

48g

5．Mehl

3 Tassen

420g

3 1/2 Tassen

490g

6．Mlchpulver

2 EL

14g

2 EL

14g

7．Hefe

0.5 TL

1.5g

0.5 TL

1.5g

GLUTENFREI

：

MENGE MATERIAL

650g

800g

1．WASSER

280ml

340ml

2．ÖL

2 EL

3 EL

3．SALZ

1 1/2

4. GLITENFREIES MEHL

3 Tassen

4 Tassen

5．ZUCKER

2 EL

6．HEFE

2 TL

1.5 TL

ULTRASCHNELLES BROT：

MENGE MATERIAL

650g

1．Wasser(40~50℃)

270ml

270g

2．Öl

2 EL

24g

3．Salz

1 TL

4．Zucker

3 EL

36g

5．Mehl

3 Tassen

420g

6．Hefe

2 TL

TEIG ：

MENGE

MATERIAL

1．Wasser

360ml

360g

2．Öl

2 EL

24g

3．Salz

1.5 TL

10g

4．Raffiniertes

Mehl

4 Tassen

560g

5．Zucker

2 EL

24g

6．Hefe

0.5TL

1.5g

MARMELADE：

MENGE MATERIAL

1．Zermatschte Erdbeeren

4 Tassen

2．Zucker

1 Tasse

230g

3．Puddingpulver

1 Tasse

150g

KUCHEN ：

MENGE MATERIAL

1．Kuchenöl

2 EL

24g

2．Zucker

8 EL

96g

3．Eier

270g

4．Selbsttreibendes Mehl

250 g

5．Aromastoff

1 TL

6．Zitronensaft

1.3 EL

10g

7．Hefe

1 TL

SANDWICHBROT:

MENGE

MATERIAL

650g

800g

Wasser

270 ml

270g

360 ml

360g

Butter oder

margarine

1.5 EL

2 EL

Salz

1.5 TL

10g

2 TL

14g

Zucker

1.5 EL

18g

2 EL

24g

Trockenmilch

1.5 EL

10g

2 EL

14g

Brotmehl

3 Tassen

420g

4 Tassen

560g

Trockenhefe

1 TL

FEHLERSUCHE

Fragen &

Antworten

Problem

Ursache

Lösung

Rauch kommt

aus dem

Backfach oder

aus den

Lüftungen.

Die Zutaten kleben an dem

Backfach oder auf der

Außenfläche der

Backpfanne.

Ziehen Sie den Stecker

und reinigen Sie die

Außenfläche der

Backpfanne oder das

Backfach.

Das Brot fällt in

der Mitte ein und

ist unten feucht.

Das Brot wurde zu lange

nach dem Backen und

Warmhalten der Pfanne

gelassen.

Entnehmen Sie das Brot

aus der Backpfanne

bevor die

Warmhaltefunktion aus

ist.

über die

Brotmaschine

Das Brot geht

schwer aus der

Brotpfanne raus.

Der Laibboden klebt an der

Knetklinge.

Reinigen Sie die

Knetklinge und Wellen

nach dem Backen. Wenn

notwendig, füllen Sie die

Backpfanne mit warmem

Wasser für 30 Minuten,

danach kann die

Knetklinge einfach

entfernt und gereinigt

werden.

Die Zutaten sind

nicht richtig

vermischt oder

das Brot wird

nicht richtig

gebacken.

Falsche

Programmeinstellung

Überprüfen Sie das

gewählte Programm und

andere Einstellungen.

Die START/STOP Taste

wurde gedrückt während die

Maschine am Arbeiten war.

Benutzen Sie die Zutaten

nicht und fangen Sie von

vorne an.

Der Deckel wurde mehrmals

während des Betriebs

geöffnet.

Öffnen Sie den Deckel

nicht öfter als notwendig.

Vergewissern Sie sich,

dass der Deckel nach

dem Öffnen richtig

geschlossen wurde.

Ein langer Stromausfall

während des Betriebs.

Benutzen Sie die Zutaten

nicht und fangen Sie von

vorne an.

Die Drehbewegung der

Knetklinge wurde blokiert.

Überprüfen Sie, ob die

Knetklinge durch Körner

usw. blokiert wurde.

Entnehmen Sie die

Backpfanne und

überprüfen Sie, ob die

Treiber drehen. Wenn

dies nicht der Fall ist,

senden Sie Ihr Gerät an

den Kundendienst.

Das Gerät startet

nicht. Das Display

zeigt HHH an.

Das Gerät ist nach dem

letzten Backvorgang immer

noch heiß.

Ziehen Sie den Stecker,

entnehmen Sie die

Backpfanne und lassen

Sie diese bei

Zimmertemperatur

abkühlen, dann schließen

Sie das Gerät ans Netz

und starten Sie es neu.

Probleme mit

den Rezepten.

Das Brot steigt zu

schnell.

zu viel Hefe, zu viel Mehl,

nicht genug Salz.

a/b

Oder mehrere dieser

Gründe

Das Brot steigt

gar nicht oder

nicht gut genug

Keine oder zu wenig Hefe

a/b

Alte oder schale Hefe

Die Flüssigkeit ist zu heiß

Die Hefe ist mit

Flüssigkeiten in Kontankt

gekommen.

Falsches oder altes Mehl

Zu viel oder nicht genug

Flüssigkeit

a/b/g

Nicht genug Zucker

a/b

Der Teigt steigt

zu stark und läuft

über die

Backpfanne über

Wenn das Wasser zu weich

ist, gärt die Hefe mehr

zu viel Milch beeinträchtigt

die Gärung der Hefe

Das Brot fällt in

der Mitte ein

Der Teigumfang ist größer

als die Pfanne und das Brot

fällt ein.

a/f

Die Gärung ist wegen der zu

höhen Temperatur von

Wasser/ in dem Backfach

oder wegen der

überschüssigen Feuchtigkeit

zu kurz oder zu schnell

c/h/i

Ene schwere,

klumpige

Struktur.

Zu viel Mehl oder nicht

genug Flüssigkeit.

a/b/g

Nicht genug Hefe oder

Zucker

a/b

Zu viel Obst, Vollkorn oder

andere Zutaten.

Altes oder abgestandenes

Mehl, warme Flüssigkeiten

lassen den Teig zu schnell

steigen, der Laib wird vor

dem Backen senken.

Kein Salz oder nicht genug

Zucker

Zu viel Flüssigkeit

Das Brot wird in

der Mitte nicht

durchgebacken.

Zu viel oder nicht genug

Flüssigkeit.

a/b/g

Zu viel Feuchtigkeit.

die Rezepte hat feuchte

Zutaten, z.B. Joghurt.

Offene oder

grobe Struktur

oder zu viele

Löcher.

Zu viel Wasser.

Kein Salz.

Viel Feuchtigkeit, das

Wasser ist zu heiß.

h/i

Zu viel Flüssigkeit.

Nicht gut

durchgebackene

Fläche (wie ein

Pilz).

Der Brotumfang ist zu groß

für die Pfanne.

a/f

Zu viel Mehl, besonderes für

weißes Brot.

Zu viel Hefe oder nicht

genug Salz.

a/b

Zu viel Zucker

a/b

Süße Zutaten außer Zucker

Die Scheiben

sind ungleich und

es gibt Klumpen

in der Mitte

Das Brot ist nicht genug

abgekühlt (der Dampf ist

nicht entwichen).

Mehlablagerunge

n auf der

Brotkruste

Das Mehl wurde während

des Knetens nicht richtig

eingemischt

g/i

m) Messen Sie die Zutaten richtig ab.

n) Passen Sie die Zutatenmenge an und überprüfen Sie, dass alle Zutaten

hinzugefügt wurden.

o) Benutzen Sie eine andere Flüssigkeit oder lassen Sie diese auf die

Zimmertemperatur abkühlen. Fügen Sie die in dem Rezept angegebenen Zutaten

in der richtigen Reienfolge hinzu; machen Sie eine kleine Vertiefung mittig im Mehl

und legen Sie zerbröckelte Hefe oder trockene Hefe herein; achten Sie darauf,

dass die Hefe und die Flüssigkeit nicht in Kontakt kommen.

p) Benutzen Sie ausschließlich frische und richtig gelagerte Zutaten.

q) Reduzieren Sie die gesamte Menge von Zutaten, benutzen Sie nicht mehr Mehl

als angegeben, reduzieren Sie alle Zutaten um 1/3.

r) Überprüfen Sie die Menge der Flüssigkeit. Wenn die Zutaten, die Wasser

beinhalten, benutzt werden, muss die Flüssigkeitsmenge entsprechend reduziert

werden.

s) Im Falle von sehr feuchten Wetterbedingungen reduzieren Sie die Wassermenge

um 1-2 EL.

t) Use cold liquids. Im Falle des warmen Wetters benutzen Sie keine Wartefunktion.

Verwenden Sie kalte Flüssigkeiten.

u) Entnehmen Sie das Brot aus der Brotpfanne unverzüglich nach dem Backen und

lassen Sie es auf dem Gestell für mind. 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es

schneiden.

v) Reduce the amount of Hefe or of all the ingredient doses by 1/4. Reduzieren Sie

die Menge der Hefe oder die Zutatenmenge um ¼.

w) Fetten Sie die Pfanne niemals ein!

x) Fügen Sie 1EL Weizengluten zu dem Teig hinzu.

UMWELT

ACHTUNG:

Werfen Sie nicht dieses Produkt, wie es mit anderen Haushaltsprodukten hat. Es gibt eine

Mülltrennungs von diesem Produkt in Gemeinden, Sie müssen Ihre lokalen Behörden über

die Orte, wo man dieses Produkt zurückgeben können zu informieren. In der Tat enthalten

elektrische und elektronische Produkte gefährliche Stoffe, die schädliche Auswirkungen

auf die Umwelt oder die menschliche Gesundheit haben und sollte recycelt werden. Das Symbol

hier darauf hinweisen, dass elektrische oder elektronische Geräte sollten sorgfältig ausgewählt

werden, ist ein fahrbarer Abfallbehälter mit einem Kreuz markiert.

Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin, 77290 Mitry-Mory, France

www.hkoenig.com - https://kundenservice.hkoenig.com - Tél: +33 1 64 67 00 05

NEDERLANDS

Lees dit boekje zorgvuldig door voor gebruik en bewaar het voor later

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSREGELS

Bij het gebruik van het elektrische apparaat moeten de

basis-voorzorgsmaatregelen worden opgevolgd:

1. LEES ALLE INSTRUCTIES.

2. Voor het gebruik eerst controleren dat de spanning van

het stopcontact overeenkomt met dat wat aangegeven

staat op het typeplaatje.

3. Gebruik geen apparaten met een beschadigde kabel of

stekker, of als het apparaat niet goed werkt of op welke

manier dan ook is gevallen of beschadigd. Breng het

apparaat naar de fabrikant of de dichtstbijzijnde

servicemonteur voor onderzoek, reparatie of elektrische

of mechanische aanpassingen.

4. Raak geen hete oppervlakken aan.

5. Ter bescherming tegen een elektrische schok, nooit de

kabel, stekker of behuizing onderdompelen in water of in

een andere vloeistof.

6. Haal de stekker uit het stopcontact als het apparaat niet

in gebruik is, voor het plaatsen of verwijderen van

onderdelen en voor het schoonmaken.

7. Laat de kabel niet hangen over de rand van een tafel of

heet oppervlak.

8. Het gebruik van accessoires die niet worden

aanbevolen door de fabrikant kunnen verwondingen

veroorzaken.

9. Plaats het niet op of vlakbij een hete gas of elektrisch

fornuis, of in een hete oven.

10. Raak geen bewegende of draaiende onderdelen aan

als het apparaat aan het bakken is.

11. Nooit het apparaat inschakelen zonder dat de

broodbak correct is geplaatst en deze gevuld is met

ingrediënten.

12. Nooit op de broodbak slaan om de bak te verwijderen

omdat dit de broodbak kan beschadigen.

13. Metalen folie of andere materialen mogen niet in de

broodmaker geplaatst worden omdat dit kan leiden tot

brand of kortsluiting.

14. Dit apparaat kan worden gebruikt door personen met

verminderde fysieke, zintuiglijke of mentale vermogens

of met gebrek aan ervaring of kennis, op voorwaarde

dat zij onder toezicht staan of instructies hebben

gekregen over het veilige gebruik van het apparaat en

dat zij de mogelijke gevaren volledig begrijpen.

15. Houd het apparaat en de stroomkabel uit de buurt van

kinderen jonger dan 8 jaar.

16. Nooit de broodmaker afdekken met een handdoek of

ander materiaal, de hitte en stoom moeten vrij kunnen

ontsnappen. Er kan brand ontstaan als het wordt

afgedekt, of in aanraking komt met brandbaar

materiaal.

17. Gebruik het apparaat alleen voor het beoogde gebruik.

18. Altijd het apparaat gebruiken op een veilige, droge,

vlakke ondergrond.

19. Niet buiten gebruiken.

20. Dit apparaat is voorzien van een stekker met

randaarde. Controleer dat het stopcontact in uw huis

goed is geaard.

21. Ihr Gerät ist nur für den Hausgebrauch bestimmt. Es ist

nicht für die Verwendung in den folgenden Situationen

vorgesehen, die nicht von der Garantie abgedeckt

sind:

- in Personalküchen in Geschäften, Büros und anderen

professionellen Umgebungen,

- in Landgasthöfen,

- von Gästen in Hotels, Motels und anderen

Wohnumgebungen,

- in Bed-and-Breakfast-Umgebungen.

22. Het apparaat is niet bedoeld om gebruikt te worden

met een externe timer of een apart besturingssysteem.

23. Gebruik het apparaat niet zonder de broodbak in de

kamer om schade te voorkomen.

24. Dit apparaat mag gebruikt worden door kinderen van

minimaal 8 jaar als er toezicht wordt gehouden en ze

instructies hebben gehad over hoe ze het apparaat

moeten gebruiken en ze de gevaren begrijpen.

25. Het schoonmaken en onderhoud mag niet worden

uitgevoerd door kinderen tenzij ze 8 jaar of ouder zijn en

er toezicht is.

26. Het apparaat mag niet gebruikt worden als het

gevallen is, als er duidelijk zichtbare schade is of als het

lekt.

KEN UW BROODMAKER

INTRODUCTIE VAN HET BEDIENINGSPANEEL

NA INSCHAKELING

Zodra de broodmaker is aangesloten op het lichtnet, zal er een piep klinken en verschijnt er “3:00”

na korte tijd op het display. Maar de dubbele punt tussen de “3” en “00” brandt niet continu. De pijl

wijst naar 800g en MEDIUM. Dit is de standaard instelling.

START/STOP

Deze knop wordt gebruikt voor het starten en stoppen van een bakprogramma.

Om een programma te starten, dient u eenmaal op START/STOP te drukken. Er zal een korte

piep klinken en de dubbele punt van het LCD begint te knipperen, het werklicht gaat branden en

het programma begint. Alle andere knoppen zijn buiten werking alleen de START/STOP-knop

functioneert als een programma begonnen is. Dit voorkomt dat het programma onbedoeld

onderbroken wordt.

Om het programma te stoppen, drukt op op de START/STOP-knop voor ongeveer 2 seconden,

kan klinkt er een piepje, het werklicht gaat uit en dat betekent dat het programma gestopt is.

PAUZE-functie

Als de procedure begint, kunt u op elk moment eenmaal op de START/STOP-knop drukken en het

werk wordt gepauzeerd, maar de instelling wordt onthouden, de werktijd knippert op het LCD.

Druk nogmaals op de START/STOP-knop of na 10 min zonder een knop aan te raken, gaat het

programma weer verder.

Deze knop wordt gebruikt om verschillende programma's in te stellen. Steeds als erop gedrukt wordt

(vergezeld met een piep), komt er een ander programma. Druk de knop langere tijd in en de 12

menu's zullen achter elkaar worden getoond op het LCD-display. Kies het door u gewenste

programma. De functies van de 12 menu’s worden hieronder uitgelegd.

25. Basic: kneden, rijzen en bakken van gewoon brood. U kunt ook ingrediënten toevoegen voor

extra smaak.

26. Frans: kneden, rijzen en bakken met een langere rijstijd. Het gebakken brood met dit

programma zal meestal een knapperige korst en een lichte textuur hebben.

27. Volkoren: kneden, rijzen en bakken van volkoren brood. Het wordt niet aangeraden de

vertragingsfunctie te gebruiken omdat dit slechte resultaten levert.

28. Snel: kneden, rijzen en bakken in minder tijd dan met Basic. Maar het brood gebakken met

dit programma is vaker kleiner met een dichtere textuur.

29. Zoet: kneden, rijzen en bakken van zoet brood. U kunt ook ingrediënten toevoegen voor extra

smaak.

30. Glutenvrij: kneden, rijzen en bakken van glutenvrij brood. U kunt ook ingrediënten toevoegen

voor extra smaak.

31. Ultrasnel: kneden, rijzen en bakken met de kortste tijd. Meestal is het brood dan kleiner en

grover dan met het Snelle programma.

32. Deeg: kneden en rijzen, zonder te bakken. Verwijder het deeg en gebruik het voor het maken

van broodjes, pizza, gestoomd brood, etc.

33. Jam: Het koken van jam en marmelade. Fruit of groente moet gehakt worden voordat u ze in

de broodbak plaatst.

34. Cake: kneden, rijzen en bakken, rijzen met bakpoeder.

35. Sandwich: kneden, rijzen en het bakken van een sandwich. Voor het bakken van een lichte

textuur met een dunne korst.

36. Bakken: alleen bakken, geen kneden en rijzen. Kan ook worden gebruikt om de bereidingstijd

te verlengen na andere gekozen programma's.

KLEUR

Met deze knop kunt u kiezen voor een LICHTE, MEDIUM of DONKERE kleur voor de korst. Druk

op deze knop voor de door u gewenste kleur. Dit knop werkt niet bij de programma's Deeg en Jam.

BROODGROTE

Druk op deze knop om de grote van het brood in te stellen. Houd er rekening mee dat de baktijd

varieert bij verschillende broodgroottes. Deze knop werkt niet bij het programma Snel, Deeg, Jam,

Cake en Bakken.

VERTRAGING-functie

Als u wilt dat het apparaat niet meteen begint, kunt u met deze knop de begintijd vertragen.

U moet kiezen hoelang het moet duren voordat het brood gebakken moet zijn door te drukken op

+ of -. Merk wel op dat de vertragingstijd ook de baktijd bevat. Na deze tijd kan er heet brood

worden geserveerd. Eerst moet het programma en de kleur worden geselecteerd, druk vervolgens

op “+” of “ –” om de vertragingstijd te verhogen of te vertragen met stappen van 10 minuten. De

maximale vertraging is 13 uur.

Voorbeeld: Het is nu 20.30, als u wilt dat het brood de volgende ochtend om 7.00 klaar is, is dat

10 uur en 30 minuten later. Kies uw programma, kleur en broodgrootte en druk daarna op “+” of

“–” om tijd toe te voegen tot 10:30 verschijnt op het LCD. Druk op de STOP/START-knop om dit

vertragingsprogramma te activeren. U ziet de punt knipperen en het LCD telt af en laat de

resterende tijd zien. U krijgt vers brood om 7:00 in de ochtend, als u het brood er niet meteen uit

wilt nemen, begint de warmhoudfunctie van 1 uur.

Opmerking: 1.Deze knop werk niet voor de programma's Ultrasnel, Jam en Bakken.

2. Bij het bakken met vertraging dient u geen snel bederfelijke ingrediënten te gebruiken

zoals eieren, verse melk, fruit, uien, etc.

WARMHOUDEN

Het brood kan automatisch warm worden gehouden tot 60 minuten na het bakken. Als u het brood

eruit wilt halen, dient het het programma af te sluiten door op de START/STOP-knop te drukken.

Voeg fruit en granen automatisch toe

Voordat u de bereiding start, dient u het fruit in de ingrediëntenbak te plaatsen, het fruit zal dan

automatisch bij het broodmaken aan het brood worden toegevoegd.

GEHEUGEN

Als de stroom is uitgevallen tijdens het broodmaken, kan het broodmaken automatisch worden

hervat binnen 10 minuten, zelfs zonder op de Start/stop-knop te drukken. Als de onderbreking langer

duurt dan 10 minuten wordt het geheugen gewist en moet de broodmaker opnieuw worden

opgestart, maar als het deeg nog niet voorbij de kneedfase is toen de stroom uitviel, kunt u op de

“START/STOP”-knop drukken om het programma opnieuw te laten beginnen.

OMGEVING

Het apparaat kan werken in een groot bereik van temperaturen, maar de broodgrootte kan wel

variëren in een erg warme ruimte en een erg koude ruimte. We raden een kamertemperatuur aan

tussen 15 ℃ en 34℃.

WAARSCHUWINGEN DISPLAY:

1、Als het display “HHH” toont nadat het programma is gestart, is de temperatuur in het apparaat

nog te hoog（vergezeld met 5 piepjes. Dan moet het programma gestopt worden. Open de

deksel en laat het apparaat zo'n 10 tot 20 minuten afkoelen.

2、Als het display“LLL” toont na het drukken op de START/STOP-knop ( behalve bij het

programma BAKKEN), betekent dat dat de temperatuur in het apparaat te laag is（vergezeld

met 5 piepjes）, druk op de START/STOP-knop, open de deksel en laat het appraat zo'n 10 tot

20 minuten tot kamertemperatuur opwarmen.

3. Als het display “EE0” toont na het indrukken van START/STOP, is de temperatuursensor niet

aangesloten, laat de sensor controleren door een gekwalificeerde expert.

Voor het eerste gebruik

1、Controleer eerst of alle onderdelen en accessoires compleet en onbeschadigd zijn.

2、Maak alle onderdelen schoon volgens sectie “Schoonmaak en onderhoud”

3、Stel de broodmaker in op bakken en bak zonder inhoud voor ongeveer 10 minuten. Als het is

afgekoeld dient u het nog een keer schoon te maken.

4、Droog alle onderdelen goed af en zet alles in elkaar zodat het apparaat klaar is voor

gebruik.

Hoe brood te bakken

1. Plaats de bak op zijn positie en draai deze met de klok mee tot deze klikt op de juiste positie.

Plaats het kneedmes op de aandrijfas. Het wordt aanbevolen om gaten te vullen met

hittebestendige margarine voor het plaatsen van de kneders, dit voorkomt dat het deeg onder

de kneders vastplakt en de kneders kunnen makkelijk uit het brood worden verwijderd.

2. Plaats de ingrediënten in de broodbak. Houd de volgorde van het recept aan.

Meestal moet het water of de vloeibare substantie er eerst in, voeg dan suiker, zout en meel

toe, altijd het gist of bakpoeder als laatste toevoegen.

Opmerking: de maximale hoeveelheid meel en gist hangen af van het recept.

OPMERKING: De maximale hoeveelheid meel en gist afzonderlijk is 590g en 6g.

3. Maak met uw vinger een kleine deuk aan één kant van het meel. Voeg de gist toe in de

deuk, zorg dat die niet in contact komt met de vloeibare ingrediënten of zout.

4. Doe de deksel voorzichtig dicht en steek de stekker in het stopcontact.

5. Druk op de Menu-knop tot het door u gewenste programma is geselecteerd.

6. Druk op de KLEUR-knop om de gewenste korstkleur in te stellen.

7. Druk op de BROOD-knop om de gewenste grote in te stellen (650g of 800g).

8. Stel de vertragingstijd in met de + of - knop. Deze stap kan worden overgeslagen als u de

broodmaker meteen wilt laten beginnen.

9. Druk op de START/STOP-knop om te beginnen.

10. Bij de programma's Basic, Frans, Volkoren, Snel, Zoet, Ultrasnel, Cake en Sandwich zullen er

10 piepjes klinken tijdens de bereiding. Dit is om u erop te wijzen ingrediënten toe te voegen.

Open de deksel en voeg wat ingrediënten toe. Het is mogelijk dat stoom ontsnapt door de

ventilatieopeningen in de deksel tijdens het bakken. Dit is normaal.

11. Als het proces is voltooid, zullen er 10 piepjes klinken en zal de werkverlichting uitgaan. U kunt

de START/STOP-knop voor ongeveer 2 seconden inhouden om het proces te stoppen en het

brood eruit te halen. Open de deksel en gebruik ovenwanten, pak de handgreep van de

broodbak stevig vast. Draai de bak tegen de klok in en trek voorzichtig de bak recht omhoog uit

het apparaat.

12. Gebruik een spatel die niet plakt om het brood voorzichtig los te maken van de bak.

Waarschuwing: de broodbak en het brood kan erg heet zijn! Wees altijd voorzichtig en

gebruik ovenwanten.

13. Draai de broodbak ondersteboven op een schoon werkoppervlak en schud voorzichtig tot het

brood op het rooster valt.

14. Haal het brood voorzichtig uit de bak en laat het 20 minuten afkoelen voor het snijden.

15. Indien u niet in de kamer bent of niet op START/STOP heeft gedrukt na de voltooiing van de

bereiding, wordt het brood automatisch gedurende 1 uur warmgehouden, als u het brood eruit

wil halen, stop het programma dan door op START/STOP te drukken.

16. Als het apparaat niet meer gebruikt wordt, haal dan de stekker uit het stopcontact.

Opmerking: Voor het snijden van het brood, dient u de haak te gebruiken om het kneedmes

uit de bodem van het brood te halen. Het brood is heet, gebruik nooit een hand om het

kneedmes te verwijderen.

. Speciale uitleg

、

Voor snel brood

Snel brood wordt gemaakt met bakpoeder die geactiveerd wordt door vocht en warmte. Voor perfect

snel brood wordt aangeraden om alle vloeistoffen onderin de broodbak te doen en droge

ingrediënten bovenop. Tijdens het mengen van snel brood, kunnen beslag en droge ingrediënten

zich ophopen in de hoeken van de bak, mogelijk is het nodig het apparaat te helpen met het mengen

om meelklonten te vermijden. Gebruik in dat geval een rubberen spatel.

、

Over het ultrasnelle programma

De broodmaker kan binnen 1 uur brood bakken met het ultrasnelle programma. Met deze

instelling kan er in 58 minuten brood worden gebakken, het brood is dan wel wat

compacter. Merk wel op dat het toegevoegde water in het bereik van 48—50℃ moet zijn, u

dient een kookthermometer te gebruiken om de temperatuur te meten. De

watertemperatuur is erg belangrijk bij het bakken. Als de watertemperatuur te laag is, rijst

het brood niet tot de juiste verwachte hoogte; als de watertemperatuur te hoog is, wordt de

gist gedood voor het rijzen, wat ook grote invloed heeft op het bakken.

Schoonmaak en onderhoud

Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat

afkoelen voor het schoonmaken.

1. Broodbak: Schrob de binnen- en buitenkant schoon met

een vochtige doek. Gebruik geen schurende of bijtende

middelen om de antiaanbaklaag te beschermen. De bak

dient helemaal opgedroogd te zijn voor deze terug wordt

geplaatst.

2. Kneedmes: Als het kneedmes lastig te verwijderen is

van de as, dient u de bak met warm water te vullen en

laat het ongeveer 30 minuten trekken. De kneder kan

dan gemakkelijk worden verwijderd om te worden

schoongemaakt. Veeg het mes voorzichtig schoon met

een vochtige katoenen doek, merk op dat de broodbak

en het kneedmes ook geschikt voor de vaatwasser.

3.De deksel en het ruitje: maak de deksel binnen en buiten

schoon met een vochtige doek.

4. Behuizing: veeg de buitenkant van de behuizing

voorzichtig schoon met een vochtige doek. Gebruik geen

bijtende schoonmaakmiddelen omdat dit de glimmende

buitenkant aantast. Nooit de behuizing in water

onderdompelen om het schoon te maken.

5. Voordat de broodmaker weggezet wordt voor opslag

dient u te zorgen deze deze helemaal is afgekoeld, en

schoon en droog is, plaats de lepel en het kneedmes in de

la, en sluit de deksel.

Introductie van broodingrediënten

1. Broodmeel

Broodmeel bevat veel gluten (het kan daardoor ook bloem met veel gluten heten en bevat

daardoor veel proteïne), het geeft elasticiteit en zorgt dat het brood niet inzakt na het rijzen.

Omdat er meer gluten in zitten dan bij gewoon bloem, kan het ook worden gebruikt bij groter brood

en een betere structuur. Broodmeel is het belangrijkste ingrediënt bij het maken van brood.

2. Gewoon meel

Meel dat geen bakpoeder bevat is ook geschikt om brood mee te bakken.

3. Volkoren meel

Volkoren meel wordt van granen gemaakt. Het bevat tarwekiemen en gluten. Volkoren meel is

zwaarder en voedzamer dan gewoon meel. Het brood dat van volkoren meel wordt gemaakt is

meestal kleiner. Veel recepten combineren volkoren meel met broodmeel voor het beste resultaat.

4. Boekweitmeel

Boekweitmeel is een soort meel met veel voedingsstoffen en is gelijkwaardig aan volkoren meel.

Om het volume te behouden na het rijzen, moet het gebruikt worden in combinatie met genoeg

broodmeel.

5. Zelfrijzend meel

Een type meel dat bakpoeder bevat dat specifiek voor het maken van cake gebruik wordt.

6. Maïsmeel en havermoutmeel

Maïsmeel en havermoutmeel worden gemaakt van maïs en havermout. Het zijn extra ingrediënten

voor het maken van grof brood en ze zorgen voor extra smaak en textuur.

7. Suiker

Suiker is een belangrijk ingrediënt voor een zoetere smaak en de kleur van het brood. Het wordt

ook beschouwd als voeding voor de gist in het brood. Veelal wordt witte suiker gebruikt. Bruine

suiker of poedersuiker kan ook worden gebruikt indien nodig.

8. Gist

Na het gistingsproces produceert het gist koolstofdioxide. De koolstofdioxide laat het brood

uitzetten maakt de binnenkant zachter. Echt heeft gist koolhydraten uit suiker en meel nodig als

voeding.

1 eet. actieve droge gist =3/4 eet. instant-gist

1,5 eet. actieve droge gist =1 eet. instant-gist

2 eet. actieve droge gist =1,5 eet. instant-gist

Gist moet in de koelkast worden bewaard, omdat de schimmels erin sterven bij een hoge

temperatuur, voor gebruik eerst de productiedatum en houdbaarheid van de gist controleren. Zet

het na gebruik zo snel mogelijk weer terug in de koelkast. Meestal is de oorzaak van het niet rijzen

van brood slechte gist.

Met de onderstaande manieren kunt u controleren of uw gist nog vers en actief is.

(1) Giet 1/2 kop warm water (45-50 graden) in een maatbeker.

(2) Doe 1 eetlepel suiker in het kopje en roer, voeg vervolgens 2 eetlepels gist over het water.

(3) Plaats de maatbeker op een warme plek gedurende 10 minuten. Roer het water niet.

(4) Het schuim zou moeten reiken tot 1 kopje. Anders is de gist dood of inactief.

9. Zout

Zout is nodig om de smaak van het brood en de korstkleur te verbeteren. Maar zout kan ook gist

weerhouden van het rijzen. Gebruik nooit te veel zout in een recept. Maar brood zou groter

worden zonder zout.

10. Ei

Eieren kunnen de broodtextuur verbeteren, het brood voedzamer en groter maken. Het ei moet

gepeld en goed geroerd worden.

11. Vet, boter en plantaardige olie

Vet kan kan brood zachter maken en de houdbaarheid verlengen. Boter dient voor gebruik te

worden gesmolten of in stukjes te worden gehakt.

12. Bakpoeder

Bakpoeder wordt gebruikt voor het Ultrasnel rijzen van brood en cake. Omdat er geen rijstijd

nodig is en het lucht produceert, zal de lucht bubbels maken die de textuur van brood zachter

maakt met een chemische principe.

13. Natriumbicarbonaat

Het is gelijkwaardig aan bakpoeder. Het kan ook gebruikt worden in combinatie met bakpoeder.

14. Water en andere vloeistoffen

Wat is een essentieel ingrediënt bij het maken van brood. Normaal gesproken is een

watertemperatuur tussen 200C en 250C het beste. Het water kan vervangen worden door verse

melk over water gemengd met 2% melkpoeder, wat de smaak van het brood en de korstkleur

verbetert. Sommige recepten vragen voor sap om de broodsmaak te verbeteren, bijv. appelsap,

sinaasappelsap, citroensap en dergelijke.

AFMETEN VAN INGREDIËNTEN

Een belangrijke stap voor het maken van goed brood is de juiste hoeveelheid ingrediënten. Het

wordt aanbevolen een maatbeker of maatlepel te gebruiken voor de juiste hoeveelheden, anders

kan het brood sterk aangetast worden.

1. Wegen van vloeibare ingrediënten

Water, verse melk of melkpoederoplossing dienen te worden afgemeten met maatbekers. Lees de

hoeveelheid af door horizontaal de maatbeker af te lezen. Als u olie of andere ingrediënten

afmeet, dient u de maatbeker zorgvuldig schoon te maken zonder andere ingrediënten.

2. Droge metingen

Droge metingen dienen te worden gedaan door voorzichtig met een lepel ingrediënten toe te

voegen aan de maatbeker en daarna af te strijken met een mes. Schep eruit wat er te veel is.

Deze extra hoeveelheid kan de balans van het recept verstoren. Bij het meten van kleine

hoeveelheden van droge ingrediënten dient de maatlepel gebruikt te worden. Metingen dienen

vlak gemaakt te worden, niet met hoopjes omdat dit de belangrijke balans van het recept kan

verstoren.

3. Volgorde van toevoeging

De volgorde van het toevoegen van ingrediënten dient aangehouden te worden, over het

algemeen is de volgorde: vloeibaar ingrediënt, eieren, zout en melkpoeder, etc. Bij het toevoegen

van ingrediënten dient het meel niet helemaal nat te worden door de vloeistof. De gist mag alleen

op droog meel worden geplaatst. En gist mag niet met zout in aanraking komen. Als u de

vertragingsfunctie voor een langere tijd gebruikt, voeg dan nooit bederfelijke ingrediënten toe als

eieren en fruit.

KOOKBOEK BROODMAKER

NORMAAL BROOD:

HOEVEELHEDEN

650g

800g

1. Water

280 ml

280g

340 ml

340g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3 eetlepels

36g

3. Zout

1 theelepel

1,5 theelepel

10g

4. Suiker

2 eetlepels

24g

3 eetlepels

36g

5. Meel

3 kopjes

420g

3 1/2 kopjes

490g

6. Gist

0,5 theelepel

1,5g

0,5 theelepel

1,5g

FRANS BROOD:

HOEVEELHEDEN

650g

800g

1. Water

280 ml

280g

340 ml

340g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3 eetlepels

36g

3. Zout

1,5 theelepel

10g

2 theelepel

14g

5. Suiker

1,5 eetlepels

18g

2 eetlepels

24g

4. Meel

3 kopjes

420g

3 1/2 kopjes

490g

6. Gist

0,5 theelepel

1,5g

0,5 theelepel

1,5g

VOLKOREN BROOD:

HOEVEELHEDEN

650g

800g

1. Water

260ml

260g

340ml

340g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3 eetlepels

36g

3. Zout

4 theelepels

2 theelepel

14g

4. Volkoren

1 kop

110g

2 kopjes

220g

5. Meel

2 kopjes

280g

2 kopjes

280g

6. Bruine suiker

2 eetlepels

18g

2,5 eetlepels

23g

7. Melkpoeder

2 eetlepels

14g

3 eetlepels

21g

8. Gist

0,5 theelepel

1,5g

0,5 theelepel

1.5g

SNEL BROOD:

HOEVEELHEDEN

800g

1．Water

(40~50℃)

320ml

320g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3. Zout

1,5 theelepel

10g

4. Suiker

2 eetlepels

24g

5. Meel

3 1/2 kopjes

490g

6. Gist

2 theelepel

ZOET BROOD:

HOEVEELHEDEN

650g

800g

1. Water

280ml

280g

340ml

340g

2. Plantaardige olie

2 eetlepels

24g

3 eetlepels

36g

3. Zout

1,5 theelepel

10g

2 theelepel

14g

4. Suiker

3 eetlepels

36g

4 eetlepels

48g

5. Meel

3 kopjes

420g

3 1/2 kopjes

490g

6. Melkpoeder

2 eetlepels

14g

2 eetlepels

14g

7. Gist

0,5 theelepel

1,5g

0,5 theelepel

1.5g

GLUTENVRIJ:

HOEVEELHEDEN

650g

800g

1. Water

280ml

340ml

2. Olie

2 eetlepels

3 eetlepels

3. Zout

1 1 / 2

4. Glutenvrije meel

3 kopjes

4 kopjes

5. Suiker

2 eetlepels

6. Gist

2 theelepels

1,5 theelepel

ULTRASNEL BROOD:

HOEVEELHEDEN

650g

1．Water

(40~50℃)

270ml

270g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3. Zout

1 theelepel

4. Suiker

3 eetlepels

36g

5. Meel

3 kopjes

420g

6. Gist

2 theelepels

DEEG:

HOEVEELHEDEN

1. Water

360ml

360g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3. Zout

1,5 theelepel

10g

4. Gezeefde meel

4 kopjes

560g

5. Suiker

2 eetlepels

24g

6. Gist

0,5 theelepel

1.5g

JAM:

HOEVEELHEDEN

1. Geprakte aardbei

4 kopjes

2. Suiker

1 kop

230g

3. Puddingpoeder

1 kop

150g

CAKE:

HOEVEELHEDEN

1. Cake-olie

2 eetlepels

24g

2. Suiker

8 eetlepels

96g

3. Ei

270g

4. Zelfrijzend meel

250 g

5. Smaakversterker

1 theelepel

6. Citroensap

1,3 eetlepel

10g

7. Gist

1 theelepel

SANDWICHBROOD:

HOEVEELHEDEN

650g

800g

Water

270 ml

270g

360 ml

360g

Boter of margarine

1,5 eetlepels

2 eetlepels

Zout

1,5 theelepel

10g

2 theelepels

14g

Suiker

1,5 eetlepel

18g

2 eetlepels

24g

Melkpoeder

1,5 eetlepel

10g

2 eetlepels

14g

Broodmeel

3 kopjes

420g

4 kopjes

560g

Droge gist

1 theelepel

PROBLEEMOPLOSSING

Vragen &

antwoorden

over de

broodmaker

Probleem

Oorzaak

Oplossing

Er komt rook uit

de bakruimte of

uit de

ventilatieopening

en.

De ingrediënten plakken aan

de bakruimte of aan de

buitenkant van de broodbak

Haal de stekker uit het

stopcontact en maak de

buitenkant van de

broodbak of broodruimte

schoon.

Het brood zakt in

het midden in en

is onderin vochtig

Het brood heeft te lang in de

bak gezeten na het bakken

en warmhouden.

Haal het brood eruit

voordat de

warmhoudfunctie is

afgelopen.

Het is lastig om

het brood uit de

broodbak te

halen.

De onderkant van het brood

zit vast aan het kneedmes

Maak het kneedmes en

de as schoon na het

bakken. Indien nodig, vul

de broodbak met warm

water gedurende 30

minuten, daarna kan het

kneedmes gemakkelijk

worden verwijderd en

worden schoongemaakt.

De ingrediënten

mengen niet of

het brood is niet

goed gebakken.

Er is een verkeerd

programma gekozen

Controleer het gekozen

programma en de andere

instellingen.

De START/STOP-knop werd

ingedrukt toen een

programma bezig was

Gebruik deze

ingrediënten niet meer en

begin opnieuw

De deksel is meermaals

opengegaan toen een

programma bezig was

Nooit vaak de deksel

openen, alleen indien

noodzakelijk, zoals om

ingrediënten toe te

voegen. Controleer dat u

de deksel goed sluit.

Een lange stroomuitval toen

een programma bezig was

Gebruik deze

ingrediënten niet meer en

begin opnieuw.

Het draaien van het

kneedmes wordt

geblokkeerd

Controleer dat het

kneedmes niet

geblokkeerd wordt door

granen en dergelijk. Haal

de broodbak eruit en kijk

of het mes te draaien

valt. Als dit niet het geval

is, dient u het apparaat

naar de klantenservice te

sturen.

Het apparaat start

niet. Het display

toont HHH

Het apparaat is nog steeds

heet van het vorige

bakproces

Haal de stekker uit het

stopcontact, haal de

broodbak eruit en laat het

tot kamertemperatuur

afkoelen, steek de

stekker weer in het

apparaat en begin

opnieuw.

Problemen

met

recepten

Het brood rijst te

snel

Te veel gist of meel of te

weinig zout

a/b

Of een combinatie van deze

Het brood rijst

niet of niet

voldoende

Geen of te weinig gist

a/b

Oude of muffe gist

Vloeistof te warm

De gist is in aanraking

gekomen met de vloeistof

Verkeerde meel of oude gist

Te veel of te weinig vloeistof

a/b/g

Niet genoeg suiker

a/b

Het deeg rijst te

hard en gaat over

de broodbak

heen

Als het water te zacht is

fermenteert het gist meer

Te veel melk beïnvloedt de

fermentatie van de gist

Het brood zakt in

het midden in

elkaar

Het deegvolume is groter

dan de bak en het brood

zakt.

a/f

De fermentatie is te kort of

te snel, wat zorgt voor een

hoge temperatuur van het

water, de bakkamer of

overvloedige vochtigheid

c/h/i

Zwarte, klonterige

structuur

te veel meel of weinig

vloeistof

a/b/g

niet genoeg gist of suiker

a/b

te veel fruit, tarwemeel of

een van de andere

ingrediënten

Oud meel, warme

vloeistoffen laten het deeg

snel rijzen en het brood zakt

in voor het bakken

geen zout of niet genoeg

suiker

te veel vloeistof

Het brood is niet

gaar in het

midden

Te veel of te weinig vloeistof

a/b/g

te hoge luchtvochtigheid

recepten met vochtige

ingrediënten, zijn bijv.

yoghurt

Open of te grove

structuur, of te

veel gaten

te veel water

geen zout

hoge vochtigheid, warm

water

h/i

te veel vloeistof

Champignonachti

ge, ongare

oppervlak

het broodvolume is te groot

voor de bak

a/f

te veel meel, vooral bij

witbrood

te veel gist of te weinig zout

a/b

te veel suiker

a/b

zoete ingrediënten naast

suiker

De sneetjes zijn

niet gelijk en er

zitten klonten in

het midden

Het brood is niet voldoende

gekoeld (de damp heeft niet

kunnen ontsnappen)

Meelafzettingen

op de broodkorst

het meel is niet goed

behandeld tijdens het

kneden

g/i

y) Meet de ingrediënten juist af.

z) Pas de hoeveelheid ingrediënten aan en controleer dat alles is toegevoegd.

aa) Gebruik een andere vloeistof of laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg de

ingrediënten toe in de volgorde zoals het recept benoemt, maak een kleine gleuf

in het midden van het meel en plaats daar de gekruimelde of gedroogde gist,

vermijd dat gist en de vloeistof met elkaar in contact komen.

bb) Gebruik alleen verse en correct opgeslagen ingrediënten.

cc) Verminder de totale hoeveelheid ingrediënten, gebruik niet meer dan de

aangegeven hoeveelheid meel. Verminder alle ingrediënten met1/3.

dd) Corrigeer de hoeveelheid vloeistof. Als er ingrediënten die water bevatten worden

gebruikt, moet de toegevoegde hoeveelheid water wordt verminderd.

ee) Bij erg vochtig weer verwijdert u 1-2 eetlepels water.

ff) Gebruik bij warm weer niet de timerfunctie. Gebruik koude vloeistoffen.

gg) Haal het brood meteen uit de bak na het bakken en laat het op het rooster afkoelen

gedurende minimaal 15 minuten voordat u het snijdt.

hh) Verminder de hoeveelheid gist of van alle ingrediënten met 1/4 deel.

ii) Nooit de bak invetten!

jj) Voeg een eetlepel tarwegluten toe aan de deeg.

MILIEU

ATTENTIE:

Dit apparaat mag niet met uw ander huishoudelijke toestellen worden verwijdert. Dit

product moet op een geselecteerde stortplaats verwijdert worden. U kunt bij de gemeente

een indiceerde plaats aanvragen. Elektrisch en elektronische producten kunnen

gevaarlijke stoffen inhouden die schadelijk zijn voor mensen en het milieu en moet

recycled worden. Het symbool aan de kant geeft aan dat het een elektrisch en elektronisch toestel

is en zijn dus artikelen van een selectieve collectie. Het beeld geeft een afvalbak met een X teken

aan.

Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin, 77290 Mitry-Mory, France

www.hkoenig.com - https://en.hkoenig.com - Tél: +33 1 64 67 00 05

ESPANOL

Lea detenidamente este manual de instrucciones antes de usar la máquina y guárdelo para

consultas futuras.

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

Antes de usar este electrodoméstico, siempre debe tomar

las siguientes precauciones básicas de seguridad:

1. Lea todas las instrucciones del manual.

2. Antes del uso, verifique que la tensión en la corriente se

corresponda con la tensión informada en la placa de

características de la máquina.

3. No use ningún electrodoméstico con el cable de

alimentación o enchufe dañados, si presenta fallas,

luego de haberse caído o con algún desperfecto. En

estos casos, lleve el aparato al fabricante o su agente de

servicios técnicos más cercano para que sea revisado y

reparado si es necesario.

4. No toque las superficies calientes.

5. Para protegerse contra descargas eléctricas, no sumerja

el cable de alimentación, enchufe o la carcasa de la

máquina en agua ni en cualquier otro líquido.

6. Desenchufe la máquina de la corriente cuando no esté

en uso, antes de montar o desmontar accesorios y antes

de cualquier operación de limpieza.

7. No deje que el cable cuelgue del borde de la mesa ni

que entre en contacto con superficies calientes.

8. El uso de accesorios no recomendados por el fabricante

puede causar lesiones graves.

9. No coloque la máquina sobre o cerca de fogones

calientes ya sean de gas o eléctricos, próxima de hornos

ni otras fuentes de calor.

10. No toque ninguna parte móvil o giratoria de la máquina

mientras esté en uso.

11. Nunca encienda la máquina sin el molde de hornear en

su interior, ni con el molde vacío.

12. Nunca golpee el molde de hornear por ninguna de sus

partes para sacarlo de la máquina; esto podría deformar

y comprometer el molde de los panes.

13. No se deben introducir láminas de metal u otros

materiales en la máquina de hacer pan; esto puede

provocar un incendio o cortocircuito.

14. Este aparato puede ser utilizado por personas con

capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas o

con falta de experiencia o conocimientos, siempre que

sean supervisadas o instruidas en el uso seguro del

aparato y que entiendan perfectamente los peligros

potenciales.

15. Mantenga la máquina y su cable de alimentación fuera

del alcance de los niños menores de 8 años.

16. Nunca cubra la máquina de hacer pan con toallas u otros

materiales, el calor y el vapor deben poder escapar

libremente de la máquina. Cubrir la máquina con

materiales combustibles puede provocar un incendio por

sobrecalentamiento durante el uso.

17. No utilice esta máquina para otro propósito que no sea

el indicado.

18. Siempre use la máquina sobre una superficie firme,

nivelada y seca.

19. No use este aparato al aire libre.

20. El cable de alimentación de tiene un enchufe con

conexión a tierra. Asegúrese de que la corriente de su

casa esté también conectado a tierra.

21. Su aparato ha sido diseñado únicamente para uso

doméstico. No ha sido diseñado para ser utilizado en las

siguientes situaciones que no están cubiertas por la

garantía:

- en áreas de cocina para el personal en tiendas, oficinas

y otros entornos profesionales,

- en albergues agrícolas,

- en hoteles, moteles y otros entornos residenciales,

- en entornos de tipo bed and breakfast.

22. La máquina de hacer pan no está diseñada para ser

operada por medio de un temporizador o sistema de

control remoto externos.

23. No opere la máquina sin haber colocado el molde en su

cámara interior, para evitar el mal funcionamiento del

aparato.

24. Esta máquina puede ser utilizada por niños con a partir

de 8 años, siempre que estén supervisados, hayan sido

instruidos en el uso seguro de la máquina y estén

conscientes de los peligros involucrados.

25. La limpieza y el mantenimiento básico de la máquina no

deben ser realizados por niños, a menos que tengan 8 o

más años de edad y estén siendo supervisados por un

adulto.

26. No debe utilizar la máquina luego de haber sufrido una

caída, si observa señales evidentes de daño o si

presenta cualquier tipo de fuga o desperfecto.

DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA

PANEL DE CONTROL

DESPUÉS DE ENCHUFAR LA MÁQUINA

La máquina emitirá un pitido inmediatamente después de enchufar el cable de alimentación a la

corriente y seguidamente aparecerá “3:00” en la pantalla del panel de control. En este momento

los dos puntos “:” entre “3” y “00” están fijos y no parpadean; las flechas encima de “3:00”

aparecen apuntando para 800g y MEDIO. Esta es la configuración predeterminada.

INICIO/DETENER

Este botón se utiliza para iniciar y detener el programa de horneado seleccionado.

Para iniciar un programa, presione el botón INICIO/DETENER una sola vez. Se escuchará un

pitido corto y los dos puntos “:” en la pantalla del panel comenzarán a parpadear, la luz de trabajo

se iluminará y la máquina iniciará el horneado. Cuando empieza el procedimiento todos los

Tapa

Transparente

Bandeja de ingredientes

Molde de hornear

Gancho

Taza

medidora

Panel de control

Cuchara medidora

Carcasa

Menú

Color

1. Básico

2. Francés

3. Integral

4. Rápido

5. Dulce

6. Sin gluten

7. Ultrarrápido

8. Amasar

9. Mermelada

10.Pastel

11.Sándwich

12.Hornear

Claro Medio Oscuro 650g 800g

Inicio/

Detener

Tamaño

Este número indica el programa

de horneado seleccionado.

Este es el tiempo de operación

para el programa seleccionado.

botones del panel de control se desactivan excepto INICIO/DETENER. Esta función ayuda a

evitar cualquier interrupción no intencionada del programa.

Para detener el horneado en ejecución, presione INICIO/DETENER por aproximadamente 2

segundos. Escuchará un pitido y la luz de trabajo se apagará, indicando que el programa de

horneado fue detenido.

Función PAUSA

Después de haber empezado el horneado, puede interrumpirlo a cualquier momento presionado

INICIO/DETENER una vez. Esto pausará la operación manteniendo la configuración en la

memoria y el tiempo de trabajo parpadeará en la pantalla. Oprima el botón INICIO/DETENER

nuevamente para continuar el programa. Si no presiona ningún botón dentro de 10 minutos el

programa continuará automáticamente.

MENÚ

Este botón se utiliza para seleccionar uno de los 12 programas de horneado predeterminados. El

programa en pantalla cambiará cada vez que presione el botón (acompañado de un pitido corto).

Para escoger uno presione el botón continuamente hasta que aparezca en la pantalla. A

continuación de explican las operaciones incluidas en cada programa.

1. Básico: amasar, fermentar y hornear pan normal (receta básica). También puede agregarle

ingredientes a su masa para aumentar el sabor del pan.

2. Francés: amasar, fermentar y hornear con un tiempo de fermentación mayor. El pan horneado

con este programa generalmente tendrá la corteza más crujiente y una textura ligera.

3. Integral: amasar, fermentar y hornear pan de trigo integral. No se recomienda utilizar la función

retardar ya que pueden obtenerse malos resultados.

4. Rápido: amasar, fermentar y hornear pan en menos tiempo que el pan básico. El pan horneado

con este programa suele ser más pequeño y con una textura densa.

5. Dulce: amasar, fermentar y hornear pan dulce. También puede agregarle ingredientes a su

masa para aumentar el sabor del pan.

6. Sin gluten: amasar, fermentar y hornear pan sin gluten. Puede agregarle ingredientes a su

masa para aumentar el sabor del pan.

7. Ultrarrápido: amasar, fermentar y hornear pan en el menor tiempo posible. Por lo general, el

con este programa el pan queda más pequeño y rugoso que con el programa Rápido.

8. Amasar: amasar y fermentar la masa, sin hornear. Después puede retirar la masa de la máquina

y utilizarla para hacer panecillos, pizza, pan al vapor, etc.

9. Mermelada: hervir mermeladas y confituras cremosas. Las frutas o verduras se deben cortar

en trozos pequeños antes de colocarlas en el molde de hornear.

10. Pastel: amasar, fermentar y hornear, usando bicarbonato o levadura para la fermentación.

11. Sándwich: amasar, fermentar y hornear pan tipo sándwich. Este programa es para hornear

panes con textura ligera y la corteza más fina.

12. Hornear: solo hornear, sin amasar ni fermentar. También se usa para aumentar el tiempo de

horneado en los programas ya seleccionados

COLOR

Con este botón puede seleccionar la tonalidad del color para la corteza del pan, entre CLARO,

MEDIO u OSCURO. Presione el botón COLOR para seleccionar el deseado. Este botón no es

aplicable a los programas Amasar y Mermelada.

TAMAÑO DEL PAN

Presione el botón TAMAÑO para seleccionar el tamaño de la barra de pan. Tenga en cuenta que

el tiempo total de la elaboración depende del tamaño del pan. Este botón no se aplica a los

programas Rápido, Amasar, Mermelada, Pastel y Hornear.

Función PROGRAMAR

Si desea que la máquina de hacer pan no empiece la elaboración de inmediato, puede utilizar

esta función para configurar un tiempo de retardo. Para esto use los botones “+” o “-” y defina

cuánto tiempo pasará para que su pan esté listo. Tenga en cuenta que el tiempo de retardo

ajustado debe incluir el tiempo de horneado del programa. Es decir, una vez finalizado el tiempo

de espera, el pan estará listo para servir caliente. Primero se deben seleccionar el programa y el

color, luego presionar “+” o “-” para aumentar o disminuir el retardo en intervalos de 10 minutos. El

retardo máximo es de 13 horas.

Ejemplo: Suponga que son las 8:30 pm y desea que su pan esté listo para la mañana siguiente a

las 7 en punto, es decir, en 10 horas y 30 minutos. Seleccione el programa deseado, color,

tamaño de la barra y luego presione “+” para aumentar el tiempo hasta que aparezca 10:30 en la

pantalla. Luego presione el botón INICIO/DETENER para activar este programa. Puede ver los

dos puntos “:” parpadeando en la pantalla y una cuenta regresiva mostrando el tiempo restante. A

las 7:00 am tendrá pan fresco en la máquina, si no desea sacar el pan inmediatamente, la

máquina activa la función mantener caliente durante 1 hora.

Notas:

1. Esta función no es aplicable a los programas Ultrarrápido, Mermelada y Hornear.

2. Para hornear con retardo le recomendamos que evite el uso de ingredientes vulnerables

a la descomposición, tales como huevos, leche fresca, frutas, cebollas, etc.

Función MANTENER CALIENTE

Después de horneado, el pan se mantiene caliente automáticamente durante 60 minutos. Si

desea sacar el pan, desactive la función mantener caliente presionando INICIO/DETENER.

Adición automática de frutas y cereales

Antes de iniciar el programa seleccionado, coloque las frutas cortadas en pedazos pequeños

dentro de la bandeja de ingredientes. Estos ingredientes serán incorporados a la masa de forma

automática durante la elaboración del pan.

MEMORIA

Si de repente hay una falla de energía eléctrica y se interrumpe la elaboración del pan, el proceso

continuará automáticamente en los próximos 10 minutos, incluso sin presionar el botón

INICIO/DETENER. Si el período de interrupción pasa de 10 minutos, la memoria se borrará y

deberá reiniciar la máquina. Sin embargo, si en el momento de la interrupción el proceso estaba

reciente en la fase de amasado, puede presionar INICIO/DETENER directamente para retomar el

programa desde el principio.

CONDICIONES DE TRABAJO

La máquina funciona bien en un amplio rango de temperaturas. No obstante, el tamaño de la

barra de pan puede variar significativamente de hacerlo en una habitación muy cálida para una

habitación muy fría. Sugerimos que la máquina de hacer pan sea usada en un local con

temperatura ambiente de 15 a 34 °C.

ADVERTENCIAS EN PANTALLA

1. Si la pantalla muestra “HHH” (acompañado de 5 pitidos cortos) después de haber iniciado el

programa, significa que la temperatura en la cámara interior está demasiado alta. Detenga el

programa en ejecución, abra la tapa y deje que la máquina refresque por 10 a 20 minutos.

2. Si la pantalla muestra “LLL” (acompañado de 5 pitidos cortos) después de presionar el botón

INICIO/DETENER excepto en el programa Hornear, significa que la temperatura en la cámara

interior es demasiado baja. Detenga el programa presionando INICIO/DETENER, abra la tapa

y deje reposar la máquina por 10 a 20 minutos hasta que vuelva a la temperatura ambiente.

3. Si la pantalla muestra “EE0” después de haber presionado INICIO/DETENER, significa que el

sensor de temperatura está desconectado o dañado, acuda al centro de asistencia para que un

experto autorizado revise el sensor.

ANTES DEL PRIMER USO

1. Compruebe que tenga todas las piezas y accesorios y que estén en perfecto estado.

2. Limpie todos los componentes de la máquina siguiendo las orientaciones en la sección de

“LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO” del manual.

3. Encienda la máquina con el programa Hornear y déjela funcionar con el molde vacío durante 10

minutos. Después espere que se enfríe por completo y límpiela una vez más.

4. Seque bien todas las piezas y móntelas en la máquina; que ahora estará lista para el uso.

ELABORACIÓN DEL PAN

1. Coloque el molde de hornear en la cámara interior de la máquina y gírelo en sentido horario

hasta que encaje en la posición correcta. Inserte la cuchilla amasadora en el eje central. Se

recomienda rellenar los huecos con margarina termo-resistente antes de colocar la cuchilla, esto

evita que la masa se pegue debajo de la cuchilla y que estas se puedan sacar del pan con mayor

facilidad.

2. Coloque los ingredientes en el molde de hornear. Siga el orden mencionado en la receta.

En general, primero se coloca el agua o las sustancias líquidas, luego se agrega el azúcar, sal

y harina, siempre agregue levadura o polvo de hornear como último ingrediente.

Nota: las cantidades máximas de harina y levadura que se pueden utilizar varían con la receta.

Nota: La cantidad máxima de harina y levadura por separado es 590 g y 6 g, respectivamente.

3. Con el dedo, haga una pequeña hendidura sobre la harina. Agregue la levadura en la hendidura

y asegúrese de que no entre en contacto con los ingredientes líquidos o la sal.

4. Cierre la tapa con cuidado y enchufe el cable de alimentación a la corriente.

5. Presione el botón MENÚ hasta que seleccione el programa deseado.

6. Presione el botón COLOR para seleccionar la tonalidad deseada para la corteza del pan.

7. Presione el botón TAMAÑO para seleccionar el tamaño deseado (barra de 650 o de 800 g).

8. Configure el tiempo de retardo si lo desea presionando el botón “+”. Este paso puede omitirse

si desea que la máquina comience a hacer el pan de inmediato.

9. Presione el botón INICIO/DETENER para iniciar la elaboración del pan.

10. Para los programas Básico, Francés, Integral, Rápido, Dulce, Ultrarrápido, Pastel y Sándwich,

Bicarbonato o levadura en polvo

Ingredientes secos

Agua o ingredientes líquidos

se escucharán 10 pitidos durante el proceso. Estos son para señalizarle que debe agregar

ingredientes al molde. Abra la tapa y ponga los ingredientes correspondientes. Es posible que

escape vapor por las ranuras de ventilación de la tapa. Esto es completamente normal.

11. Cuando el pan esté listo se escucharán 10 pitidos y la luz de trabajo se apagará. Puede

presionar INICIO/DETENER durante 2 segundos para parar el proceso y sacar el pan del molde.

Abra la tapa usando guantes de cocina, agarre firmemente el asa del molde, gire el molde en

sentido anti-horario para liberarlo de la cámara y luego levántelo suavemente hacia arriba y

hacia afuera para sacarlo de la máquina.

12. Use una espátula antiadherente para soltar suavemente el pan de los bordes del molde.

Atención: ¡El pan y el molde pueden estar muy calientes! Siempre manipule la máquina y

sus accesorios usado guantes de cocina.

13. Ponga el molde de hornear boca abajo sobre una superficie limpia y resistente al calor, luego

agite suavemente hasta que el pan caiga del molde.

14. Saque el pan con mucho cuidado y déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo.

15. Si está fuera de la habitación o todavía no ha presionado el botón INICIO/DETENER, el pan se

mantendrá caliente automáticamente durante 1 hora, si desea sacar el pan antes de ese tiempo,

detenga el programa definitivamente presionando INICIO/DETENER.

16. Desenchufe el cable de alimentación de la corriente cuando acabe de usar la máquina.

Nota: Antes de cortar el pan, use el gancho para retirar la cuchilla amasadora escondida

en la parte inferior de la barra de pan. El pan estará caliente, nunca use la mano para

quitar la cuchilla amasadora.

Orientaciones especiales

1. Para panes rápidos

Los panes rápidos se hacen con polvo de hornear y bicarbonato de sodio, que se activan con

la humedad y el calor. Para hacer panes rápidos perfectos, se sugiere que todos los líquidos se

coloquen en el fondo del molde y los ingredientes secos en la parte superior. Durante la fase

de mezclado para pan rápido, los rebozados e ingredientes secos pueden acumularse en las

esquinas del molde, tal vez sea necesario ayudar a la máquina a mezclar la masa para evitar

grumos de harina. Si es así, use una espátula de goma.

2. Acerca del programa Ultrarrápido

La máquina puede hornear un pan en 1 hora con el programa ultrarrápido. Con este tipo de

horneado la textura del pan queda un poco más densa. Tenga en cuenta que el agua de la

receta debe estar caliente, con temperatura de 48 a 50 °C. La temperatura del agua es un

factor crítico para el rendimiento del horneado, por eso debe usar un termómetro de cocina

para conferir. Si la temperatura del agua es demasiado baja, el pan no alcanzará el tamaño

esperado; y si es demasiado alta, la levadura muere antes de hacer crecer el pan, lo que

también afectará el rendimiento del horneado.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Desconecte la máquina de la corriente y espere que se

enfríe antes de limpiarla.

1. Molde de hornear: frótelo por dentro y por fuera con un

paño húmedo. No utilice agentes cortantes o abrasivos,

ya que estos deterioran el revestimiento antiadherente

del molde. EL molde se debe de secar completamente

antes de colocarlo en la máquina.

2. Cuchilla amasadora: si le resulta difícil retirar la paleta o

cuchilla amasadora del eje central, llene el molde con

agua tibia y déjelo en remojo durante 30 minutos.

Después de eso podrá sacar la amasadora fácilmente

para limpiarla. También limpie la cuchilla con cuidado

usando un paño de algodón húmedo. Tenga en cuenta

que tanto el molde como la cuchilla de amasar se pueden

lavar en el lavavajillas.

3. Tapa y visor: limpie la tapa con el visor transparente por

dentro y por fuera usando un paño ligeramente húmedo.

4. Carcasa: limpie suavemente la superficie exterior de la

carcasa con un paño húmedo. No use limpiadores

abrasivos para limpiar la carcasa, ya que esto deteriora

el alto brillo de la superficie. Nunca sumerja la carcasa en

agua para limpiarla.

5. Antes de guardar la máquina de hacer pan, asegúrese de

que se haya enfriado por completo, esté limpia y seca,

coloque la cuchara y la cuchilla amasadora en la cámara

y cierre la tapa.

INGREDIENTES PARA HACER PAN

1. Harina de pan

La harina de pan tiene un alto contenido de gluten (por lo que también suele llamarse harina de

alto contenido de gluten con proteínas) y buena elasticidad, lo que puede evitar que la barra de

pan se abra después de la fermentación. Como el contenido de gluten es superior al de la harina

común, la harina de pan puede ser utilizada para hacer panes grandes con mejor fibra interior.

Esta harina es el ingrediente más importante para hacer pan.

2. Harina común

Harina que no contiene levadura, es buena para hacer panes extensos.

3. Harina de trigo integral

La harina de trigo integral se muele a partir del grano de trigo entero. Contiene cáscara de trigo

y gluten, por eso es más pesada y nutritiva que la harina común. El pan elaborado con esta

harina suele ser pequeño. Muchas recetas combinan harina de trigo integral con harina de pan

para conseguir mejores resultados.

4. Harina de trigo negro

La harina de trigo negro, también conocida como “harina bruta”, es una especie de harina con

alto contenido de fibra, muy similar a la harina integral. Para obtener un buen tamaño después

de la fermentación, use esta harina acompañada de una alta proporción de harina de pan.

5. Harina con levadura

Este es un tipo de harina que contiene polvo de hornear o bicarbonato de sodio, se utiliza

especialmente para hacer pasteles.

6. Harina de maíz y harina de avena

La harina de maíz y la harina de avena se muelen a partir de los granos de maíz y avena por

separado, respectivamente. Estas harinas son ingredientes aditivos para hacer panes toscos,

con texturas rugosas y también para resaltar el sabor y la textura del pan.

7. Azúcar

El azúcar es un ingrediente importante para aumentar la dulzura y el color del pan. También es

un aditivo que sirve de alimento para las levaduras del pan. La azúcar blanca se utiliza bastante;

ya la azúcar parda, en polvo o azúcar de algodón se consideran especiales.

8. Levadura

Durante la fermentación la levadura producirá dióxido de carbono. El dióxido de carbono

expandirá la masa del pan y suavizará la fibra interna. Sin embargo, para que la levadura se

reproduzca rápidamente, necesita alimentarse con carbohidratos de la azúcar y harina.

1 cucharadita de levadura seca activa = 3/4 cucharadita de levadura instantánea

1,5 cucharadita de levadura seca activa = 1 cucharadita de levadura instantánea

2 cucharaditas de levadura seca activa = 1,5 cucharadita de levadura instantánea

La levadura debe ser conservada en el refrigerador ya que el hongo que contiene se muere a

altas temperaturas. Antes de usar una levadura, verifique la fecha de producción y su vida útil.

Guárdela de nuevo lo antes posible en el refrigerador después de cada uso. Por lo general, la

falta de crecimiento de un pan se debe a una mala levadura.

Realice el siguiente experimento para verificar si su levadura es fresca y sigue activa:

(1) Vierta 1/2 taza de agua tibia (45 - 50 °C) en la taza medidora.

(2) Ponga 1 cucharadita de azúcar blanca en la taza medidora y revuelva bien para disolver,

luego eche 2 cucharaditas de levadura sobre el agua.

(3) Coloque la taza medidora en un lugar cálido durante 10 minutos. No revuelva el agua.

(4) La espuma debe subir hasta completar la taza medidora; de lo contrario, la levadura está

muerta o inactiva.

9. Sal

La sal es necesaria para mejorar el sabor del pan y el color de la corteza. Sin embargo, la sal

puede evitar que la levadura crezca y por lo tanto, el pan con sal tiende a ser menor que el pan

sin sal. Nunca use demasiada sal en una receta.

10. Huevo

Los huevos pueden mejorar la textura del pan, aumentar su valor nutritivo y el tamaño. El huevo

no puede contener residuos de cáscara y debe mezclarse uniformemente.

11. Manteca, mantequilla y aceite vegetal

La manteca puede ablandar el pan y reducir su vida útil. Debe derretir la mantequilla o cortarla

en pedacitos bien pequeños antes de usarla.

12. Polvo de hornear

El polvo de hornear se utiliza para hacer crecer el pan y el pastel ultrarrápidos. Como estos

pueden producir aire sin necesidad de un tiempo de fermentación, el aire formará burbujas para

suavizar la textura del pan utilizando un principio químico.

13. Bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio es un polvo muy similar al polvo de hornear. También se puede utilizar

en combinación con levadura para el crecimiento del pan.

14. Agua y otros líquidos.

El agua es un ingrediente fundamental para la elaboración de pan. La mejor temperatura para

el agua es entre 200 °C y 250 °C. El agua se puede reemplazar con leche fresca o una mezcla

de leche en polvo en agua al 2%, lo que puede mejorar el sabor y el color de la corteza del pan.

Algunas recetas pueden requerir jugo de frutas para realzar el sabor del pan, por ejemplo, jugos

de manzana, naranja, limón, etc.

MEDICIÓN DE INGREDIENTES

Uno de los pasos importantes para hacer un buen pan es usar la cantidad correcta de ingredientes.

Se recomienda encarecidamente que utilice una taza medidora y una cuchara medidora; de lo

contrario, la calidad del pan puede verse afectada.

1. Medición de ingredientes líquidos

El agua, la leche fresca o la solución de leche en polvo deben medirse con una taza medidora.

Observe el nivel de la taza medidora con los ojos en posición horizontal. Cuando mida el aceite

de cocina u otros ingredientes, limpie bien la taza medidora y asegúrese de que no queden

residuos de ningún ingrediente anterior.

2. Medición de ingredientes secos

La medición de estos ingredientes deberá ser realizada echándolos suavemente en taza

medidora y cuando esté llena, nivelar con un cuchillo. No debe sacudir o golpear taza medidora

más de lo necesario para rellenarlo, ya que esa cantidad en exceso puede afectar el rendimiento

de la receta. Para medir pocas cantidades de ingredientes secos use la cuchara medidora. Las

medidas deben estar niveladas y nunca apiladas. Esta pequeña diferencia puede alterar el

equilibrio crítico de la receta.

3. Secuencia de ingredientes

Se debe respetar la secuencia de adición de ingredientes, que por lo general sigue el orden:

líquido, huevos, sal y leche en polvo, etc. Al agregar los ingredientes, la harina no se puede

mojar completamente con el líquido. La levadura solo se puede colocar sobre la harina seca y

nunca en contacto con la sal. Cuando use la función de retardo para varias horas, evite agregar

ingredientes perecederos como huevos, leche fresca y frutas.

LIBRO DE RECETAS DE PAN

Pan básico

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

280 ml

280 g

340 ml

340 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3 cucharadas

36 g

3．Sal

1 cucharadita

7 g

1,5 cucharaditas

10 g

4．Azúcar

2 cucharadas

24 g

3 cucharadas

36 g

5．Harina común

3 tazas

420 g

3,5 tazas

490 g

6．Levadura

0,5 cucharaditas

1,5 g

0,5 cucharaditas

1,5 g

Pan francés

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

280 ml

280 g

340 ml

340 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3 cucharadas

36 g

3．Sal

1,5 cucharaditas

10 g

2 cucharaditas

14 g

5．Azúcar

1,5 cucharadas

18 g

2 cucharadas

24 g

4．Harina común

3 tazas

420 g

3,5 tazas

490 g

6．Levadura

0,5 cucharaditas

1,5 g

0,5 cucharaditas

1,5 g

Pan integral de trigo

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

260 ml

260 g

340 ml

340 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3 cucharadas

36 g

3．Sal

4 cucharaditas

7 g

2 cucharaditas

14 g

4．Harina común

1 taza

110 g

2 tazas

220 g

5．Harina

2 tazas

280 g

2 tazas

280 g

6．Azúcar parda

2 cucharadas

18 g

2,5 cucharadas

23 g

7．Leche en polvo

2 cucharadas

14 g

3 cucharadas

21 g

8．Levadura

0,5 cucharaditas

1,5 g

0,5 cucharaditas

1,5 g

Pan rápido

Ingrediente \ Tamaño

800 g

1．Agua (40 - 50 °C)

320 ml

320 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3．Sal

1,5 cucharaditas

10 g

4．Azúcar

2 cucharadas

24 g

5．Harina común

3,5 tazas

490 g

6．Levadura

2 cucharaditas

6 g

Pan dulce

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

280 ml

280 g

340 ml

340 g

2．Aceite vegetal

2 cucharadas

24 g

3 cucharadas

36 g

3．Sal

1,5 cucharaditas

10 g

2 cucharaditas

14 g

4．Azúcar

3 cucharadas

36 g

4 cucharadas

48 g

5．Harina común

3 tazas

420 g

3,5 tazas

490 g

6．Leche en polvo

2 cucharadas

14 g

2 cucharadas

14 g

7．Levadura

0,5 cucharaditas

1,5 g

0,5 cucharaditas

1,5 g

Pan sin gluten

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

280 ml

340 ml

2．Aceite

2 cucharadas

3 cucharadas

3．Sal

1 cucharadita

1,5 cucharaditas

4. Harina sin gluten

3 tazas

4 tazas

5．Azúcar

2 cucharadas

6．Levadura

2 cucharaditas

1,5 cucharaditas

Pan ultrarrápido

Ingrediente \ Tamaño

650 g

1．Agua (40 - 50 °C)

270 ml

270 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3．Sal

1 cucharadita

7 g

4．Azúcar

3 cucharadas

36 g

5．Harina común

3 tazas

420 g

6．Levadura

2 cucharaditas

6 g

Masa

Ingrediente \ Tamaño

1．Agua

360 ml

360 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3．Sal

1,5 cucharaditas

10 g

4．Harina refina

4 tazas

560 g

5．Azúcar

2 cucharadas

24 g

6．Levadura

0,5 cucharaditas

1,5 g

Mermelada

Ingrediente \ Tamaño

1．Fresas cortadas

4 tazas

2．Azúcar

1 taza

230 g

3．Polvo de pudin

1 taza

150 g

Pastel

Ingrediente \ Tamaño

1．Manteca pastelera

2 cucharadas

24 g

2．Azúcar

8 cucharadas

96 g

3．Huevos

6 unidades

270 g

4．Harina con levadura

250 g

5．Esencia aromatizante

1 cucharadita

2 g

6．Jugo de limón

1,3 cucharadas

10 g

7．Levadura

1 cucharadita

3 g

Pan de sándwich

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

270 ml

270 g

360 ml

360 g

2．Manteca o mantequilla

1,5 cucharadas

2 cucharadas

3．Sal

1,5 cucharaditas

10 g

2 cucharaditas

14 g

4．Azúcar

1,5 cucharadas

18 g

2 cucharadas

24 g

5．Leche en polvo

1,5 cucharadas

10 g

2 cucharadas

14 g

6．Harina de pan

3 tazas

420 g

4 tazas

560 g

7．Levadura en polvo

1 cucharadita

3 g

1 cucharadita

3 g

GUÍA DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Preguntas y respuestas sobre la máquina de hacer pan

Problema

Causa posible

Posible solución

Sale humo de la cámara

interior de la máquina o de

las rejillas de ventilación.

Hay ingredientes adheridos en

la cámara interior o por fuera

del molde de hornear.

Desenchufe el cable de

alimentación y limpie la

cámara de hornear y el

molde de hacer pan.

El pan se consumió de

tamaño por el medio y está

húmedo por la parte de

abajo.

Dejó el pan demasiado tiempo

dentro del molde después de

estar listo y terminar de

calentar.

Saque el pan del molde

antes de que se acabe el

tiempo de mantener caliente.

El pan no sale del molde con

facilidad.

La parte inferior del pan está

adherida a la cuchilla

amasadora.

Limpie la cuchilla y el eje

después del uso. Si es

necesario, llene el molde con

agua tibia y déjelo en remojo

por 30 minutos; luego la

cuchilla saldrá fácilmente

para limpiarla.

Los ingredientes no se

mezclan bien o el horneado

del pan no es satisfactorio.

El programa de horneado no

fue configurado

correctamente.

Compruebe el programa

seleccionado en el menú y

los demás ajustes.

Presionó el botón INICIO/

DETENER mientras la

máquina estaba en

funcionamiento.

No use ingredientes

adicionales y comience el

programa de nuevo.

La tapa fue abierta varias

veces mientras la máquina

estaba en funcionamiento.

No abra la tapa más de lo

necesario, apenas si va a

adicionar ingredientes.

Asegúrese de cerrar bien la

tapa cuando la abra.

Se fue la corriente por mucho

tiempo mientras la máquina

estaba en funcionamiento.

No use ingredientes

adicionales y comience el

programa de nuevo.

La cuchilla amasadora está

trabada o no gira.

Vea si la cuchilla está

bloqueada por granos u otro

ingrediente. Saque el molde

y verifique si el eje gira. Si no

es así, lleve la máquina al

centro de servicios

autorizado.

La máquina no enciende. La

pantalla muestra “HHH”.

La máquina todavía está

caliente después del horneado

anterior.

Desenchufe la máquina,

saque el molde y déjelo

enfriar hasta temperatura

ambiente, luego encienda la

máquina y empiece de

nuevo.

Errores relacionados con las recetas

La masa del pan crece

demasiado rápido.

Demasiada levadura en la

masa, mucha harina, poca sal;

o varias causas juntas.

a/b

El pan no creció nada o no

creció lo suficiente.

No hay levadura en la masa o

es muy poca.

a/b

Levadura vencida o inactiva.

El agua o el líquido estaba

muy caliente.

La levadura entró en contacto

con el líquido.

El tipo de harina usado no es

el correcto o la harina está

rancia.

Demasiado o poco líquido.

a/b/g

No hay azúcar suficiente.

a/b

La masa crece demasiado y

se sale por los bordes del

molde.

El agua es demasiado blanda

y la levadura fermenta mucho

más.

Mucha leche afecta la

fermentación de la levadura.

El pan baja por el medio.

La cantidad de masa es mayor

que la capacidad del molde y

el pan baja.

a/f

La fermentación es más rápida

o más lenta según la

temperatura del agua, la

temperatura en la cámara

interior o la humedad.

c/h/i

El pan queda muy pesado y

con aspecto abultado.

Demasiada harina o poco

líquido.

a/b/g

No hay suficiente levadura o

azúcar.

a/b

Demasiadas frutas, aditivos

integrales o exceso de uno de

los ingredientes.

Harina vieja o rancia, los

líquidos calientes hacen que la

masa suba muy rápido y baje

antes de iniciar el horneado.

Sin sal o sin azúcar suficiente.

Demasiado líquido.

El pan queda medio crudo en

el centro.

Demasiado o poco líquido.

a/b/g

Demasiada humedad.

Receta con ingredientes que

dejan la masa húmeda, como

el yogur.

El pan queda abierto, con

corteza áspera o con

demasiados agujeros.

Demasiada agua.

Sin sal.

Mucha humedad o el agua

demasiado caliente.

h/i

Demasiado líquido

Superficie sin hornear, con

aspecto como de hongo.

La cantidad de masa no cabe

en el molde.

a/f

Demasiada harina,

especialmente para pan

blanco.

Demasiada levadura, o muy

poca sal.

a/b

Demasiada azúcar.

a/b

Demasiado dulce, uso de

ingredientes dulces además

de azúcar.

Rebanadas disparejas o con

grumos en el medio.

El pan no se enfrió lo

suficiente (el vapor no ha

escapado de la barra).

Sedimentos o residuos de

harina en la corteza del pan.

La harina no se mezcló bien

en los lados durante el

amasado.

g/i

a) Mida las cantidades correctas de ingredientes.

b) Verifique las cantidades de los ingredientes y asegúrese de haberlos agregado todos.

c) Utilice otro líquido o deje que el actual se enfríe hasta temperatura ambiente; agregue los

ingredientes de la receta en el orden correcto, haga una pequeña zanja en el medio de la harina

y ponga la levadura ya desmenuzada o la levadura seca; evite que la levadura entre en contacto

con el líquido.

d) Utilice solo ingredientes frescos y bien conservados.

e) Reduzca la cantidad total de ingredientes, no use más harina que la cantidad especificada en la

receta; reduzca todos los ingredientes en 1/3.

f) Corrija la cantidad de líquido; si agrega ingredientes que contengan agua, deberá reducir la

cantidad de líquido total.

g) En caso del clima estar húmedo, retire 1 o 2 cucharadas de agua de la receta.

h) En caso del clima estar cálido, no utilice la función de retraso y use los líquidos fríos.

i) Saque el pan del molde inmediatamente después de horneado y déjelo en la parrilla para que se

enfríe durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.

j) Reduzca la cantidad de levadura o todas las cantidades en 1/4.

k) ¡Nunca engrase el molde de hornear!

l) Agregue una cucharada de gluten de trigo a la masa.

MEDIO AMBIENTE

ATENCIÓN:

No se deshaga de este producto como lo hace con otros productos del hogar. Existe un

sistema selectivo de colecta de este producto puesto en marcha por las comunidades,

debe de informarse en su ayuntamiento acerca de los lugares en los que puede depositar

este producto. De hecho, los productos eléctricos y electrónicos pueden contener

substancias peligrosas que tienen efectos nefastos para el medio ambiente o para la salud

humana y deben ser reciclados. El símbolo aquí presente indica que los equipos eléctricos o

electrónicos deben de ser cuidadosamente seleccionados, representa un recipiente de basura

con ruedas marcado con una X.

Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin, 77290 Mitry-Mory, France

www.hkoenig.com - https://assistenza.hkoenig.com - Tél: +33 1 64 67 00 05

ITALIANO

Leggere attentamente questo opuscolo prima di utilizzare l’apparecchio e conservarlo per

riferimenti futuri.

PRECAUZIONI IMPORTANTI

Prima di utilizzare l'apparecchio, rispettare sempre alle

seguenti precauzioni di base:

1. LEGGERE TUTTE LE ISTRUZIONI.

2. Prima dell'uso verificare che la tensione della presa a

muro corrisponda a quella indicata sulla targhetta.

3. Non mettere in funzione l’apparecchio con il cavo o la

spina danneggiati o dopo un malfunzionamento una

caduta o se è ha subito un danno. Restituire

l'apparecchio al produttore o al centro assistenza

autorizzato più vicino per un esame, per la riparazione o

la regolazione elettrica o meccanica.

4. Non toccare le superfici calde.

5. Per proteggersi da scosse elettriche, non immergere il

cavo, la spina in acqua o altri liquidi.

6. Scollegare dalla presa quando non è in uso, prima di

inserire o rimuovere accessori e prima della pulizia.

7. Non lasciare che il cavo penda dal bordo del tavolo o da

una superficie calda.

8. L'uso di accessori non consigliati dal produttore

dell'apparecchio può causare lesioni.

9. Non posizionare sopra o vicino a fornelli a gas o elettrici

caldi o in un forno caldo.

10. Non toccare le parti mobili o rotanti della macchina

durante la cottura.

11. Non accendere mai l'apparecchio senza una teglia per

il pane ben posizionata e piena di ingredienti.

12. Non sbattere mai la teglia per il pane sulla parte

superiore o sul bordo per rimuovere la teglia in quanto

ciò potrebbe danneggiarla.

13. Pellicole metalliche o altri materiali non devono essere

inseriti nella macchina per il pane in quanto ciò può

provocare il rischio di incendi o corto circuiti.

14. Questo apparecchio può essere usato da persone con

ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o con

mancanza di esperienza o conoscenza, a condizione

che siano sorvegliate o istruite sull'uso sicuro

dell'apparecchio e che comprendano pienamente i

potenziali pericoli.

15. Tenere l'apparecchio e il suo cavo fuori dalla portata

dei bambini di età inferiore a 8 anni.

16. Non coprire mai la macchina per il pane con un

asciugamano o altro materiale, il calore e il vapore

devono poter fuoriuscire liberamente. Se l’apparecchio

viene coperto o viene a contatto con materiale

combustibile vi è un elevato rischio di incendio.

17. Non utilizzare l'apparecchio per un uso diverso da

quello previsto.

18. Utilizzare sempre l'apparecchio su una superficie piana

e sicura.

19. Non utilizzare all'aperto.

20. Questo apparecchio è provvisto una spina con messa

a terra. Assicurarsi che la presa a muro sia provvista

anch’essa di messa a terra.

21. Il vostro apparecchio è stato progettato esclusivamente

per un uso domestico. Non è destinato all'uso nelle

seguenti situazioni che non sono coperte dalla

garanzia:

- in cucine per il personale in negozi, uffici e altri ambienti

professionali,

- in ostelli agricoli,

- da ospiti in hotel, motel e altri ambienti residenziali,

- in ambienti tipo bed and breakfast.

22. L'apparecchio non è progettato per essere azionato

mediante un timer esterno o un sistema di comando a

distanza separato.

23. Per evitare di danneggiare l’apparecchio non mettere

in funzione l'unità senza il vassoio del pane posizionato

correttamente.

24. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini

di almeno 8 anni di età, purché siano sorvegliati e siano

stati istruiti sull'utilizzo dell'apparecchio in sicurezza e

siano pienamente consapevoli dei pericoli connessi.

25. La pulizia e la manutenzione non devono essere

eseguite da bambini a meno che non abbiano almeno 8

anni di età e siano sorvegliati da un adulto.

26. Il dispositivo non deve essere utilizzato se è caduto,

se sono visibili segni evidenti di danneggiamento o se

presenta perdite.

La tua macchina per il pane

PANNELLO DI CONTROLLO

Coperchio

Oblò di

visualizzazion

Vaschetta

ingredienti

Vaschetta

pane

Pannello di controllo

Alloggiamento

Cucchiaio misurino

Ganci

Misurino

DOPO L'ACCENSIONE

Non appena la macchina per il pane viene collegata all'alimentazione, si sentirà un segnale

acustico e dopo breve tempo sul display apparirà “3:00”. Ma i due punti tra "3" e "00" non

lampeggiano costantemente. La freccia indica 800g e MEDIUM. Si tratta dell'impostazione

predefinita.

START / STOP

Il pulsante viene utilizzato per avviare e arrestare il programma di cottura selezionato.

Per avviare un programma, premere una volta il pulsante START / STOP. Si sentirà un breve

segnale acustico e i due punti sul display LCD inizieranno a lampeggiare, la spia di funzionamento

si illuminerà e il programma inizierà. Dopo l’avvio di un programma, qualsiasi altro pulsante è

disattivato tranne il pulsante AVVIO / ARRESTO. Questa funzione aiuterà a prevenire qualsiasi

interruzione involontaria del funzionamento del programma.

Per interrompere il programma, premere il pulsante AVVIO / ARRESTO per circa 2 secondi, poi si

sentirà un beep, la spia di funzionamento si spegnerà, il che significa che il programma è stato

arrestato.

Funzione PAUSA

Dopo l'avvio della procedura, è possibile premere una volta il pulsante START / STOP per

interrompere il funzionamento in qualsiasi momento, l'operazione verrà messa in pausa ma

l'impostazione verrà memorizzata, il tempo di lavoro lampeggerà sul display LCD. Toccare

nuovamente il pulsante AVVIO / ARRESTO entro 10 min senza toccare alcun pulsante, il

programma riprenderà.

MENÙ

Viene utilizzato per impostare diversi programmi. Ad ogni pressione (accompagnata da un breve

bip) il programma varierà. Premere il pulsante continuamente, i 12 menu verranno visualizzati

ciclicamente sul display LCD. Seleziona il programma desiderato. Le funzioni dei 12 menu verranno

spiegate come di seguito.

37. Di base: impastare, lievitare e cuocere il pane normale. Puoi anche aggiungere ingredienti

per migliorare il sapore.

38. Francese: impastare, lievitare e cuocere con un tempo di lievitazione più lungo. Il pane cotto

in questo modo si avrà una crosta più croccante e una consistenza leggera.

39. Pane integrale: impastare, lievitare e cuocere il pane integrale. Non è consigliabile utilizzare

la funzione di ritardo in quanto ciò può produrre risultati scadenti.

40. Veloce: impastare, lievitare e cuocere la pagnotta in un tempo ridotto alla ricetta base. Ma il

pane cotto con questa impostazione è solitamente più piccolo con una consistenza densa.

Start

Stop

十一

QUESTO INDICA IL

PROGRAMMA SELEZIONATO

DURATA DEL

PROGRAMMA

SELEZIONATO

41. Dolce: impastare, lievitare e cuocere il pane dolce. È anche possibile aggiungere altri

ingredienti per insaporirlo.

42. Senza glutine: impastare, lievitare e cuocere il pane senza glutine. È anche possibile

aggiungere altri ingredienti per insaporirlo.

43. Ultra veloce: impastare, lievitare e infornare in brevissimo tempo. Di solito il pane prodotto

è più piccolo e più ruvido di quello fatto con il programma Veloce.

44. Impasto: impastare e lievitare, ma senza cuocere. Rimuovere l'impasto e utilizzarlo per fare

panini, pizza, pane al vapore, ecc.

45. Marmellata: bollire confetture e marmellate. Frutta o verdura devono essere tritate prima di

metterle nella teglia.

46. Torta: impastare, lievitare e cuocere, lievitare con la soda o il lievito.

47. Sandwich: impastare, lievitare e cuocere panini leggeri. Per cuocere pane di consistenza

leggera con crosta leggerissima.

48. Infornare: solo cottura al forno, senza impastare e lievitare. Utilizzato anche per aumentare

il tempo di cottura su impostazioni selezionate

COLORE

Con il pulsante è possibile selezionare un colore CHIARO, MEDIO o SCURO per la crosta. Premere

questo pulsante per selezionare il colore desiderato. Questo pulsante non è applicabile ai

programmi Impasto e Marmellata.

DIMENSIONE PAGNOTTA

Premere questo pulsante per selezionare la dimensione della pagnotta del pane. Si prega di notare

che il tempo di funzionamento totale può variare a seconda delle diverse dimensioni della pagnotta.

Questo pulsante non è applicabile ai programmi Rapido, Impasto, Marmellata, Torta e Cottura.

Funzione DELAY

Se si desidera che l'apparecchio non inizi a funzionare immediatamente, è possibile utilizzare

questo pulsante per impostare l’accensione ritardata.

È possivile decidere quanto tempo ci vorrà prima che il tuo pane sia pronto premendo il tasto + o -.

Si prega di notare che il tempo di ritardo dovrebbe includere il tempo di cottura del programma.

Cioè, al termine del tempo impostato, è possibile servire il pane caldo. Innanzitutto occorre

selezionare il programma e il grado di doratura, quindi premere “+” o “-” per aumentare o diminuire

il tempo di ritardo all'incremento di 10 minuti. Il ritardo massimo è di 13 ore.

Esempio: Ora sono le 20:30, se vuoi che il tuo pane sia pronto la mattina dopo alle 7, cioè tra 10

ore e 30 minuti. Selezionare il menu, il colore, le dimensioni della pagnotta, quindi premere "+" o "-

" per aggiungere il tempo fino alle 10:30 sul display LCD. Quindi premere il pulsante STOP /

START per attivare questo programma di ritardo. Puoi vedere il punto lampeggiare e il display

LCD che inizierà il conto alla rovescia per mostrare il tempo rimanente. Il pane fresco sarà pronto

alle 7:00 del mattino, se non vuoi togliere il pane immediatamente, inizia il tempo di mantenimento

in caldo di 1 ora.

Nota: 1.Questo pulsante non è applicabile ai programmi Ultra veloce, Marmellata e Cottura.

2. Per la cottura ritardata, non utilizzare ingredienti facilmente deperibili come uova, latte

fresco, frutta, cipolle, ecc.

。

TENERE CALDO

Il pane può essere mantenuto caldo automaticamente per 60 minuti dopo la cottura. Se vuoi togliere

il pane, annulla il programma con il Pulsante START / STOP.

Aggiungi la frutta e cereali automaticamente

Prima dell'avvio, mettere la frutta nella vaschetta degli ingredienti, quindi la frutta verrà aggiunta

automaticamente all’impasto pane durante la preparazione.

MEMORIA

Se l'alimentazione è stata interrotta durante la preparazione del pane, il processo di preparazione

del pane continuerà automaticamente entro 10 minuti, anche senza premere il pulsante Start / stop.

Se il tempo di pausa supera i 10 minuti la memoria non può essere mantenuta e la macchina per il

pane deve essere riavviata，se però l'impasto non è oltre la fase di impasto quando si interrompe

l'alimentazione, è possibile premere direttamente il tasto “START/ STOP” direttamente per

continuare il programma dall'inizio.

AMBIENTE

La macchina può funzionare bene in un'ampia gamma di temperature, ma potrebbe esserci una

differenza nella dimensione della pagnotta tra una stanza molto calda e una stanza molto fredda.

Suggeriamo che la temperatura della stanza sia compresa tra 15 ℃ e 34 ℃.

DISPLAY DI AVVISO:

1 、 Se il display mostra “HHH” dopo l'avvio del programma, la temperatura interna è ancora

troppo alta （accompagnata da 5 segnali acustici）. Quindi il programma deve essere

interrotto. Aprire il coperchio e lasciare raffreddare la macchina per 10-20 minuti.

2 、 Se il display mostra “LLL” dopo aver premuto il tasto START / STOP (eccetto per il

programma INFORNARE), significa che la temperatura interna è troppo bassa （accompagnata

da 5 segnsli acustici）, interrompere il suono premendo il tasto START / STOP, aprire il

coperchio e lasciare riposare la macchina per 10-20 minuti per farla tornare a temperatura

ambiente.

3. Se il display mostra “EE0” dopo aver premuto START / STOP, il sensore di temperatura è

scollegato, far controllare attentamente il sensore da un esperto autorizzato.

Per il primo utilizzo

1 、 Verificare che tutte le parti e gli accessori siano completi e privi di danni.

2 、 Pulire tutte le parti secondo l'ultima sezione "Pulizia e manutenzione"

3 、 Impostare la macchina per il pane in modalità cottura e cuocere a vuoto per circa 10 minuti.

Dopo aver fatto raffreddare l’apparecchio, pulirlo ancora una volta.

4 、 Asciugare accuratamente tutte le parti e montarle, in modo che l'apparecchio sia pronto per

l'uso.

Come fare il pane

1. Posizionare la teglia in posizione e ruotarla in senso orario finché non scatta nella posizione

corretta. Inserire la lama impastatrice sull'albero motore. Si consiglia di riempire i buchi con

margarina resistente al calore prima di posizionare l’ impasto, questo evita che l'impasto si

attacchi.

2. Mettere gli ingredienti nella teglia. Si prega di attenersi all'ordine indicato nella ricetta.

Solitamente va messa prima l'acqua o la sostanza liquida, poi lo zucchero, il sale e la farina,

aggiungendo sempre il lievito come ultimo ingrediente.

Nota: le quantità massime di farina e lievito utilizzabili si riferiscono alla ricetta.

NOTA: La quantità massima di farina è 590g e la quantità massima di lievito è di 6 g.

水或液体

干的配料

酵母或苏打

Ye a s t o r s o d a

Dry ing red ie nts

Wa t e r o r li q u id

LIEVITO

INGREDIENTI SECCHI

ACQUA O INGREDIENTI LIQUIDI

3. Con il dito fare una piccola rientranza su un lato della farina. Aggiungere il lievito alla rientranza,

Assicurarsi che non venga a contatto con ingredienti liquidi o sale.

4. Chiudere delicatamente il coperchio e collegare il cavo di alimentazione a una presa a muro.

5. Premere il pulsante Menu fino a selezionare il programma desiderato.

6. Premere il pulsante COLOR per selezionare il colore della crosta desiderato.

7. Premere il pulsante LOAF per selezionare la dimensione desiderata (650 go 800 g).

8. Impostare il tempo di ritardo premendo +o - pulsante. Questo passaggio può essere saltato se

desideri che la macchina per il pane inizi a funzionare immediatamente.

9. Premere il pulsante START / STOP pulsante per avviare il funzionamento.

10.Per il programma Basic, French, Whole wheat, Quick, Sweet, Ultra fast, Cake e Sandwich, si

sentiranno 10 bip durante il funzionamento. Questo per chiedere di aggiungere gli ingredienti.

Aprire il coperchio e aggiungere eventuali altri ingredienti. È possibile che il vapore fuoriesca

dalle fessure di ventilazione del coperchio durante la cottura. È normale.

11. Una volta completato il processo, si sentiranno 10 bip e la spia di funzionamento si spegnerà.

È possible premere START / STOP per circa 2 secondi per interrompere il processo ed estrarre

il pane. Aprire il coperchio e mentre si utilizzano guanti da forno, afferrare saldamente il manico

della teglia. Girare la teglia in senso antiorario e tirarla delicatamente verso l'alto e fuori dalla

macchina.

12.Utilizzare una spatola antiaderente per staccare delicatamente i lati del pane dalla teglia.

Attenzione: la teglia e il pane possono essere molto caldi! Maneggiare sempre con cura

e utilizzare guanti da forno.

13. Capovolgere la teglia per il pane su una superficie di cottura pulita e agitare delicatamente

finché il pane non cade sulla griglia.

14. Togliere il pane con cura dalla padella e lasciar raffreddare per circa 20 minuti prima di

affettarlo.

15. Se sei fuori dalla stanza o non hai premuto START / STOP a fine operazione, il pane verrà

mantenuto caldo automaticamente per 1 ora, se volete togliere il pane, spegnete il programma

con il tasto START / STOP.

16. Quando non si utilizza l’apparecchio, scollegare il cavo di alimentazione.

Nota: prima di affettare la pagnotta, utilizzare il gancio per rimuovere la lama impastatrice

nascosta sul fondo della pagnotta. La pagnotta è calda, non usare mai la mano per

rimuovere la lama impastatrice.

Introduzione speciale

、

Per pane veloce

Il pane veloce è fatto con il lievito e il bicarbonato di sodio attivati dall'umidità e dal calore. Per un

pane veloce perfetto, si consiglia di mettere tutti i liquidi sul fondo della teglia, con gli ingredienti

secchi sopra. Durante la miscelazione iniziale del pane veloce gli ingredienti secchi possono

raccogliersi negli angoli della padella, potrebbe essere necessario aiutare la macchina a mescolare

per evitare grumi di farina. In tal caso, utilizzare una spatola di gomma.

、

Informazioni sul programma ultra veloce

La macchina per il pane può cuocere la pagnotta entro 1 ora con il programma ultra veloce.

Questa impostazione può cuocere il pane in 58 minuti，in questo caso il pane ha una consistenza

un pò più densa. Si prega di notare che l’acqua utilizzata dovrebbe essere acqua calda tra i 48-50

℃, è necessario utilizzare un termometro da cucina per misurare la temperatura. La temperatura

dell'acqua è molto importante per le prestazioni della cottura. Se la temperatura dell'acqua è

troppo bassa il pane non raggiungerà le dimensioni previste; se la temperatura dell'acqua è troppo

alta ucciderà il lievito prima che possa aiutare a lievitare, il che influenzerà anche ampiamente le

prestazioni di cottura.

Pulizia e manutenzione

Scollegare la macchina dell'alimentazione e lasciarla

raffreddare prima di pulirla.

1. Teglia per il pane: strofinare l'interno e l'esterno con un

panno umido. Non utilizzare agenti taglienti o abrasivi

per la considerazione della protezione del rivestimento

antiaderente. La teglia deve essere asciugata

completamente prima dell'installazione.

2. Lama impastatrice: se la lama impastatrice è difficile da

rimuovere dall'asse, riempire il contenitore con acqua

calda e lasciarlo a mollo per circa 30 minuti.

L'impastatrice può quindi essere facilmente rimossa per

la pulizia. Pulire anche la lama con cura con un panno

umido di cotone. Tenere presente che sia la teglia che la

lama per impastare sono componenti adatti al lavaggio

in lavastoviglie.

3. Coperchio e oblo’: pulire il coperchio interno ed esterno

con un panno leggermente umido.

4. Alloggiamento: pulire delicatamente la superficie

esterna dell'alloggiamento con un panno umido. Non

utilizzare detergenti abrasivi per pulire in quanto ciò

degraderebbe la lucentezza elevata della superficie. Non

immergere mai l'alloggiamento in acqua per la pulizia.

5.Prima di riporre la macchina per il pane per la

conservazione, assicurarsi che si sia completamente

raffreddata, sia pulita e asciutta, quindi inserire il cucchiaio

e la lama per impastare nel cassetto e il coperchio sia

chiuso.

Ingredienti per il pane

1. Farina di pane

La farina di pane ha un alto contenuto di glutine (quindi può essere chiamata anche farina ad alto

contenuto di glutine che contiene alte proteine), ha una buona elasticità e può impedire alle

dimensioni del pane di collassare dopo la lievitazione. Poiché il contenuto di glutine è superiore

alla farina comune, può essere utilizzata per fare il pane di grandi dimensioni e con una migliore

fibra interna. La farina di pane è l'ingrediente più importante per fare il pane.

2. Farina 00

Farina che non contiene lievito, è consigliata per fare il pane normale.

3. Farina integrale

La farina integrale è macinata dal grano. Contiene buccia di grano e glutine. La farina integrale è

più pesante e più nutriente della farina comune. Il pane fatto con farina integrale è solitamente di

piccole dimensioni. Tante ricette di solito combinano la farina integrale o la farina di pane per

ottenere i migliori risultati.

4. Farina di grano nero

La farina di grano nero, chiamata anche “farina grezza”, è un tipo di farina ricca di fibre, ed è

simile alla farina integrale. Per ottenere la pezzatura grande dopo la lievitazione, deve essere

utilizzato in combinazione con un'elevata percentuale di farina normale.

5. Farina auto lievitante

Un tipo di farina che contiene lievito in polvere, viene utilizzata per preparare torte.

6. Farina di mais e farina d'avena

La farina di mais e la farina d'avena vengono macinate separatamente dal mais e dalla farina

d'avena. Sono gli ingredienti additivi per fare il pane grezzo, che vengono utilizzati per esaltare il

sapore e la consistenza.

7. Zucchero

Lo zucchero è un ingrediente molto importante per aumentare il gusto dolce e il colore del pane.

Ed è anche considerato come nutrimento nel pane lievitato. Lo zucchero bianco è ampiamente

utilizzato. Lo zucchero di canna, lo zucchero a velo o lo zucchero di cotone possono essere,

invece, utilizzati per esigenze speciali.

8. Lievito

Dopo il processo di lievitazione, il lievito produrrà anidride carbonica. L'anidride carbonica

espanderà il pane e ammorbidirà la fibra interna. Tuttavia, il lievito ha bisogno di carboidrati in

zucchero e farina come nutrimento.

1 cucchiaino. lievito secco attivo = 3/4 cucchiaini. lievito istantaneo

1,5 cucchiaini. lievito secco attivo = 1 cucchiaino. lievito istantaneo

2 cucchiaini. lievito secco attivo = 1,5 cucchiaini. lievito istantaneo

Il lievito deve essere conservato in frigorifero, poiché il fungo in esso contenuto verrà ucciso ad

alta temperatura, prima dell'uso, controlla la data di produzione e la durata di conservazione del

tuo lievito. Riponilo in frigorifero il prima possibile dopo ogni utilizzo. Di solito la mancata

lievitazione del pane è causata dal lievito non più buono.

I metodi descritti di seguito ti aiuteranno a capire se il tuo lievito è fresco e attivo.

(1) Versare 1/2 tazza di acqua calda (45-50 ° C) in un misurino.

(2) Mettere 1 cucchiaino. zucchero bianco nella tazza e mescolare, quindi spolverare 2 cucchiaini.

lievito sull'acqua.

(3) Posizionare il misurino in un luogo caldo per circa 10 minuti. Non mescolare l'acqua.

(4) La schiuma formatasi dovrebbe riempire 1 tazza. Altrimenti il lievito è morto o inattivo.

9. Sale

Il sale è necessario per migliorare il sapore del pane e il colore della crosta. Ma il sale può anche

impedire al lievito di lievitare. Non usare mai troppo sale in una ricetta. Il pane lievita di più se

senza sale.

10. Uovo

Le uova possono migliorare la consistenza del pane, renderlo più nutriente e di grandi dimensioni,

l'uovo deve essere mescolato in modo uniforme.

11. Grasso, burro e olio vegetale

Il grasso può ammorbidire il pane e ritardare la conservazione. Il burro deve essere sciolto o

tagliato in piccolo tocchetti prima dell'uso.

12. Lievito in polvere

Il lievito in polvere viene utilizzato per far lievitare il pane e la torta Ultra Fast. Poiché non

necessita di tempi di lievitazione e può produrre aria, l'aria formerà bolle per ammorbidire la

consistenza del pane utilizzando il principio chimico.

13. Soda

È simile al lievito. Può anche essere utilizzato in combinazione con il lievito.

14. Acqua e altri liquidi

L'acqua è un ingrediente essenziale per fare il pane. In generale, la temperatura dell'acqua tra 48-

50° C è la migliore. L'acqua può essere sostituita con latte fresco o acqua miscelata con il 2% di

latte in polvere, che può aumentare il sapore del pane e migliorare il colore della crosta. Alcune

ricette possono richiedere del succo allo scopo di migliorare il sapore del pane, ad esempio succo

di mela, succo d'arancia, succo di limone e così via.

DOSAGGIO INGREDIENTI

Uno dei passaggi importanti per fare del buon pane è la giusta quantità d’ ingredienti. Si consiglia

vivamente di utilizzare un misurino per ottenere una quantità precisa, altrimenti la qualità del pane

potrebbe esserne ampiamente influenzata.

1. Pesatura di ingredienti liquidi

Acqua, latte fresco o soluzione di latte in polvere devono essere misurati con misurini. Osserva il

livello del misurino in orizzontale. Quando misuri l'olio da cucina o altri ingredienti, pulisci

accuratamente il misurino assicurati che non vi siano residui di altri ingredienti.

2. Misurazioni a secco

La misurazione a secco deve essere eseguita versando delicatamente gli ingredienti nel misurino

e poi, una volta riempito, livellando con un coltello. Raccogliere o picchiettare il misurino. La

quantitàquantità extra potrebbe influenzare l'equilibrio della ricetta. Quando si misurano piccole

quantità di ingredienti secchi, è necessario utilizzare il misurino. Le misurazioni devono essere

livellate, non accumulate poiché questa piccola differenza potrebbe influezare l'equilibrio critico

della ricetta.

3. Sequenza di aggiunta degli ingredienti

La sequenza di aggiunta degli ingredienti dovrebbe essere rispettata, in generale, la sequenza è:

ingrediente liquido, uova, sale e latte in polvere ecc. Quando si aggiungono gli ingredienti, la farina

non può essere bagnata completamente dal liquido. Il lievito può essere messo solo sulla farina

secca. E il lievito non deve entrare in contatto con il sale. Quando si utilizza la funzione di ritardo

per un lungo periodo, non aggiungere mai ingredienti deperibili come uova, ingredienti di frutta.

RICETTARIO MACCHINA DEL PANE

PANE BASE：

QUANTITA’

INGREDIENTI

650g

800g

1．Acqua

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Olio

2 cucchiai

24g

3 cucchiai

36g

3．Sale

1 cucchiaino

1,5 cucchiaini

10g

4．Zucchero

2 cucchiai

24g

3 cucchiai

36g

5．Farina

3 tazze

420g

3 1/2 tazze

490 g

6．Lievito

0,5 cucchiaini

1,5 g

0,5 cucchiaini

1,5 g

PANE FRANCESE：

QUANTITA’

INGREDIENTI

650g

800g

1．Acqua

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Olio

2 cucchiai

24g

3 cucchiai

36g

3．Sale

1,5 cucchiaini

10g

2 cucchiaini

14g

5．Zucchero

1,5 cucchiai

18g

2 cucchiai

24g

4．Farina

3 tazze

420g

3 1/2 tazze

490 g

6．Lievito

0,5 cucchiaini

1,5 g

0,5 cucchiaini

1,5 g

PANE DI FARINA INTEGRALE：

QUANTITA’

INGREDIENTI

650g

800g

1．Acqua

260ml

260g

340ml

340g

2．Olio

2 cucchiai

24g

3 cucchiai

36g

3．Sale

4 cucchiaini

2 cucchiaini

14g

4．Grano intero

1 tazza

110g

2 tazze

220g

5．Farina

2 tazze

280g

2 tazze

280g

6. Zucchero di

canna

2 cucchiai

18g

2 cucchiai da

tavola

23g

7．Latte in

polvere

2 cucchiai

14g

3 cucchiai

21g

8．Lievito

0,5cucchiaini

1,5 g

0,5 cucchiaini

1,5 g

PANE VELOCE：

QUANTITA’ INGREDIENTI

800g

1．Acqua (40 ~ 50 ℃)

320ml

320 g

2．olio

2 cucchiai

24g

3．Sale

1,5 cucchiaini

10g

4．Zucchero

2 cucchiai

24g

5．Farina

3 1/2 tazze

490 g

6．Lievito

2 cucchiaini

PANE DOLCE：

QUANTITA’

INGREDIENTI

650g

800g

1．Acqua

280ml

280g

340ml

340g

2．Olio vegetale

2 cucchiai

24g

3 cucchiai

36g

3．Sale

1,5 cucchiaini

10g

2 cucchiaini

14g

4．Zucchero

3 cucchiai

36g

4 cucchiai

48g

5．Farina

3 tazze

420g

3 1/2 tazze

490 g

6．Latte in

polvere

2 cucchiai

14g

2 cucchiai

14g

7．Lievito

0,5 cucchiaini

1,5 g

0,5 cucchiaini

1,5 g

SENZA GLUTINE:

QUANTITA’

INGREDIENTI

650g

800g

1．Acqua

280ml

340ml

2．Olio

2 cucchiai

3 cucchiai

3．Sale

1 1/2

4.Farina senza glutine

3 tazze

4 tazze

5．Zucchero

2 cucchiai

6．Lievito

2 cucchiaini

1,5 cucchiaini

PANE ULTRA VELOCE：

QUANTITA’

INGREDIENTI

650g

1．Acqua (40 ~ 50 ℃)

270ml

270 g

2．Olio

2 cucchiai

24g

3．Sale

1 cucchiaino

4．Zucchero

3 cucchiai

36g

5．Farina

3 tazze

420g

6．Lievito

2 cucchiaini

IMPASTO：

QUANTITA’

INGREDIENTI

1．Acqua

360ml

360g

2．Olio

2 cucchiai

24g

3．Sale

1,5 cucchiaini

10g

4．Farina raffinata

4 tazze

560g

5．Zucchero

2 cucchiai

24g

6．Lievito

0,5 cucchiaini

1,5 g

MARMELLATA：

QUANTITA’ INGREDIENTI

1． Fragole schiacciate

4 tazze

2． Zucchero

1 tazza

230g

3． Budino in polvere

1 tazza

150 g

TORTA ：

QUANTITA’

INGREDIENTI

1．Olio per dolci

2 cucchiai

24g

2．Zucchero

8 cucchiai

96g

3．Uova

270 g

4．Farina lievitante

250 gr

5．Essenza aromatica

1 cucchiaino

6．Succo di limone

1,3 cucchiai

10g

7．Lievito

1 cucchiaino

PANE SANDWICH:

QUANTITA’

INGREDIENTI

650g

800g

Acqua

270 ml

270

360 ml

360g

Burro o margarina

1.5 cucchiai

2 cucchiaio

Sale

1.5 cucchiaino

10g

2 cucchiaino

14g

Zucchero

1.5 cucchiai

18g

2 cucchiai

24g

Latte in polvere

1.5 cucchiai

10g

2 cucchiai

14g

Farina di pane

3 tazze

420g

4 tazze

560g

Lievito secco

1 cucchiaino

RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

Domande e

risposte sulla

macchina per il

pane

Problema

Causa

Soluzione

Fuoriuscita di

fumo dal vano

cottura o dalle

prese d'aria

Gli ingredienti si attaccano

allo scomparto di cottura o

all'esterno della teglia

Estrarre la spina e pulire

l'esterno della teglia o del

vano cottura.

Il pane scende al

centro ed è umido

sul fondo

Il pane è rimasto troppo a

lungo nella teglia dopo la

cottura e il riscaldamento.

Togliere il pane dalla

teglia prima che la

funzione di riscaldamento

sia terminata.

È difficile togliere

il pane dalla

teglia.

Il fondo della pagnotta è

attaccato alla lama

impastatrice

Pulire la lama

impastatrice e le aste

dopo la cottura. Se

necessario, riempire la

teglia con acqua calda

per 30 minuti, quindi la

lama impastatrice può

essere facilmente

rimossa e pulita.

Gli ingredienti

non sono

mescolati o il

pane non è cotto

correttamente

Impostazione del

programma errata

Verificare il menu

selezionato e le altre

impostazioni.

Il pulsante START / STOP è

stato toccato mentre la

macchina era in funzione

Non utilizzare gli

ingredienti e ricomincia

da capo

Il coperchio è stato aperto

più volte mentre la macchina

era in funzione

Non aprire il coperchio

frequentemente, tranne

in caso di necessità,

come aggiungere gli

ingredienti. Assicurarsi

che il coperchio sia ben

chiuso dopo essere stato

aperto.

Lungo blackout durante il

funzionamento della

macchina

Non riutilizzare gli

ingredienti e ricominciare

da capo.

La rotazione della lama

impastatrice è bloccata

Verificare che la lama

impastatrice sia bloccata

da grumi, ecc. Estrarre la

teglia e controllare se i

driver girano. In caso

contrario, inviare

l'apparecchiatura al

servizio clienti.

L'apparecchio

non si avvia. Il

display mostra

HHH

L'apparecchio è ancora

caldo dopo la precedente

procedura di cottura

Estrarre la spina, estrarre

la teglia e lasciarla

raffreddare a temperatura

ambiente. quindi inserire

la spina e ricominciare.

Errore con le

prescrizioni

Il pane lievita

troppo

velocemente

troppo lievito, troppa farina,

poco sale

a / b

Il pane non lievita

affatto o non

basta

Niente lievito o troppo poco

a / b

lievito vecchio o stantio

liquido troppo caldo

il lievito è entrato in contatto

con il liquido

tipo di farina sbagliato o

farina raffermo

troppo o non abbastanza

liquido

a / b / g

non abbastanza zucchero

a / b

L'impasto lievita

troppo e si

rovescia sulla

teglia

Se l'acqua è troppo morbida

il lievito fermenta di più

troppo latte influisce sulla

fermentazione del lievito

Il pane scende a

metà

Il volume dell'impasto è

maggiore della teglia e il

pane scende.

a / f

La fermentazione è troppo

breve o troppo veloce per

l'eccessiva temperatura

dell'acqua o della camera di

cottura o per l'eccessiva

umidità

c / h / i

Impasto pesante

e grumosa

troppa farina o non

abbastanza liquido

a / b / g

non abbastanza lievito o

zucchero

a / b

troppa frutta, farina integrale

o di uno degli altri ingredienti

farina vecchia o rafferma,

liquidi caldi fanno lievitare

troppo velocemente

l'impasto

Poco sale o zucchero

insufficiente

troppo liquido

Il pane non è

cotto al centro

troppo o non abbastanza

liquido

a / b / g

troppa umidità

ricette con ingredienti umidi,

ad es. yogurt

Struttura aperta o

grossolana o con

troppi buchi

troppa acqua

niente sale

Eccesiva umidità, acqua

troppo calda

h / i

troppo liquido

Superficie non

cotta a forma di

fungo

volume del pane troppo

grande per la padella

a / f

troppa farina, soprattutto per

il pane bianco

troppo lievito o poco sale

a / b

troppo zucchero

a / b

ingredienti dolci oltre allo

zucchero

Le fette sono

irregolari o ci

sono grumi nel

mezzo

pane non sufficientemente

raffreddato (il vapore non è

uscito)

Depositi di farina

sulla crosta di

pane

la farina non è stata lavorata

bene sui lati durante la

lavorazione

g / i

kk) Misurare gli ingredienti correttamente.

ll) Regolare le dosi degli ingredienti e controllare che tutti gli ingredienti siano stati

aggiunti.

mm) Usare un altro liquido o lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Unire nel

giusto ordine gli ingredienti indicati nella ricetta, fate una fossetta al centro della

farina e mettete il lievito sbriciolato o il lievito secco, evitando che il lievito e il liquido

entrino in contatto diretto.

nn) Utilizzare solo ingredienti freschi e correttamente conservati.

oo) Ridurre la quantità totale degli ingredienti, non utilizzare più della quantità di farina

specificata. ridurre tutti gli ingredienti di 1/3.

pp) Correggere la quantità di liquido. se si utilizzano ingredienti contenenti acqua, la

dose del liquido da aggiungere deve essere opportunamente ridotta.

qq) In caso di tempo umido rimuovere 1-2 cucchiai d'acqua.

rr) In caso di clima caldo non utilizzare la funzione di temporizzazione. Usare liquidi

freddi.

ss) Togliere il pane dalla teglia subito dopo la cottura e lasciarlo raffreddare sulla

griglia per almeno 15 minuti prima di tagliarlo.

tt) Ridurre di 1/4 la quantità di lievito o di tutte le dosi degli ingredienti.

uu) Non ungere mai la teglia!

vv) Aggiungere un cucchiaio di glutine di frumento all'impasto.

AMBIENTE

ATTENZIONE:

Non gettare quest’ apparecchio tra i rifiuti domestici. Per questo tipo di prodotti è fornito dai

comuni un sistema di raccolta e ritiro in zona ed è quindi un dovere informarsi per conoscere il

giusto smistamento del rifiuto. Infatti, i prodotti elettrici ed elettronici possono contenere sostanze

pericolose che hanno effetti dannosi sull’ambiente o sulla nostra salute e quindi devono

essere riciclati. Il simbolo al lato indica che le apparecchiature elettriche ed elettroniche

fanno parte di una raccolta selettiva e differenziata (rappresentata da un bidone su due

ruote sbarrato da una croce.

Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin, 77290 Mitry-Mory, France

www.hkoenig.com - https://sac.hkoenig.com/ - Tél: +33 1 64 67 00 05

H Koenig BAKE340 Handleiding

Merk: H Koenig

Model: BAKE340

Categorie: Machines voor het maken van brood

Type: Handleiding

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