Documenttranscriptie

User manual Gebrauchsanweisung Gebruiksaanwijzing Instrukcja obsługi Mode d’emploi Istruzioni per l’utente Instrucţiunile utilizatorului Руководство по эксплуатации CONVECTION BAKERY OVEN WITH HUMIDIFIER 4X 600X400 MM PIEC PIEKARNICZY KONWEKCYJNY Z NAWILŻANIEM 4X 600X400 MM Item: 225523 Item You should read this user manual carefully before using the appliance Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil . Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere attentamente le istruzioni per l’uso. Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte de folosirea aparatului Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi Внимательно прочитайте руководство пользователя перед использованием прибора Keep this manual with the appliance. Diese Gebrauchsanweisung bitte beim Gerät aufbewahren. Bewaar deze handleiding bij het apparaat. Zachowaj instrukcję urządzenia. Gardez ces instructions avec cet appareil. Conservate le istruzioni insieme all’apparecchio. Păstraţi manualul de utilizare alături de aparat. Хранить руководство вместе с устройством. For indoor use only. Nur zur Verwendung im Innenbereich. Alleen voor gebruik binnenshuis. Do użytku wewnątrz pomieszczeń. Pour l’usage à l’intérieur seulement. Destinato solo all’uso domestico. Numai pentru uz casnic. Использовать только в помещениях. INDEX 1. TECHNICAL SERVICE....................................................... 3 2. IMPORTANT SAFETY REGULATIONS ............................... 3 3. GENERAL WARNINGS...................................................... 4 4. TECHNICAL SPECIFICATIONS ......................................... 5 5. INSTRUCTIONS FOR THE INSTALLER ............................. 6 6. USE INSTRUCTIONS (FOR THE USER)............................. 9 7. RESIDUAL RISKS (FOR THE USER) ................................. 10 8. HOW TO USE THE CONTROL PANEL................................ 11 9. OVEN COOKING ................................................................ 12 10. COOKING ADVICE ............................................................. 12 11. ROUTINE CLEANING AND MAINTENANCE ..................... 13 12. TECHNICAL ASSISTANCE ................................................ 13 13. WIRING LAYOUTS ............................................................ 14 14. WARRANTY ...................................................................... 14 15. DISCARDING & ENVIRONMENT....................................... 15 Geachte klant, Hartelijk dank voor de aankoop van dit Hendi apparaat. Leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig voordat u het apparaat gebruikt, dit om schade door verkeerd gebruik te voorkomen. Lees vooral de veiligheidsinstructies aandachtig door. 1. TECHNISCH ONDERHOUD Een technische controle een of twee keer per jaar helpt de levensduur van het apparaat te verlengen en zorgt voor een betere werking. Zorg ervoor dat onderhoud alleen en uitsluitend wordt uitgevoerd door gekwalificeerd personeel. Voor het bestellen van reserveonderdelen of informatie over het apparaat, vermeld altijd het serienummer en model (gegevens vermeld op het platje met technische gegevens op de achterkant van de oven). 2. VEILIGHEIDSINSTRUCTIES • Onjuiste bediening en verkeerd gebruik van het apparaat kan ernstige schade aan het apparaat en verwonding van personen tot gevolg hebben. • Dit apparaat mag alleen worden gebruikt voor commerciële doeleinden en mag niet worden gebruikt voor huishoudelijk gebruik. • Het apparaat mag alleen worden gebruikt voor het doel waarvoor het werd ontworpen. De fabrikant aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor schade als gevolg van onjuiste bediening en verkeerd gebruik. • Zorg dat het apparaat en de stekker niet met water of een andere vloeistof in aanraking komen. Mocht het apparaat onverhoopt in het water vallen, trek dan onmiddellijk de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat controleren door een erkend vakman. Niet-naleving hiervan kan levensgevaar opleveren. • Probeer nooit zelf de behuizing van het apparaat te openen. • Steek geen voorwerpen in de behuizing van het apparaat. • Raak de stekker niet met natte of vochtige handen aan. • Gevaar van elektrische schokken! Probeer het apparaat niet zelf te repareren. In het geval van storingen, laat reparaties alleen uitvoeren door gekwalificeerd personeel. • Gebruik nooit een beschadigd apparaat! Als het apparaat is beschadigd, haal de stekker dan uit het stopcontact en neem contact op met de winkel. • Waarschuwing! Dompel de elektrische onderdelen van het apparaat niet onder in water of andere vloeistoffen. Houd het apparaat nooit onder stromend water. 33 NL NL • Controleer de stekker en het netsnoer regelmatig op schade. Als de stekker of het netsnoer is beschadigd, moet het worden vervangen door de technische dienst of een soortgelijk gekwalificeerd persoon om gevaar of letsel te voorkomen. • Zorg ervoor dat het netsnoer niet in contact komt met scherpe of hete voorwerpen en houd het uit de buurt van open vuur. Als u de stekker uit het stopcontact wilt halen, trek dan altijd aan de stekker en niet aan het netsnoer. • Zorg ervoor dat niemand per ongeluk aan het netsnoer (of verlengsnoer) kan trekken of kan struikelen over het netsnoer. • Houd het apparaat in de gaten tijdens gebruik. • Waarschuwing! Zolang de stekker in het stopcontact zit, is het apparaat aangesloten op de voedingsbron. • Schakel het apparaat uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt. • Draag het apparaat nooit aan het netsnoer. • Gebruik geen extra hulpmiddelen die niet worden meegeleverd met het apparaat. • Sluit het apparaat alleen aan op een stopcontact met de spanning en frequentie die is vermeld op het typeplaatje. • Sluit de stekker aan op een stopcontact dat eenvoudig bereikt kan worden, zodat de stekker in geval van nood onmiddellijk uit het stopcontact kan worden getrokken. Trek de stekker volledig uit het stopcontact om het apparaat volledig uit te schakelen. Gebruik de stekker om het apparaat los te koppelen van het lichtnet. • Schakel het apparaat altijd uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt. • Gebruik nooit accessoires die niet worden aanbevolen door de fabrikant. Zij kunnen mogelijk een veiligheidsrisico vormen voor de gebruiker en kunnen het apparaat mogelijk beschadigen. Gebruik alleen originele onderdelen en accessoires. • Dit apparaat is niet geschikt voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met een verminderd fysiek, sensorisch of geestelijk vermogen, of gebrek aan ervaring en kennis. • Dit apparaat mag onder geen enkele omstandigheid worden gebruikt door kinderen. • Houd het apparaat en het netsnoer buiten bereik van kinderen. • Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. • Koppel het apparaat altijd los van het lichtnet als het onbeheerd wordt achtergelaten en voordat het apparaat wordt gemonteerd, gedemonteerd of gereinigd. • Laat het apparaat nooit onbeheerd achter tijdens gebruik. 34 3. ALGEMENE WAARSCHUWINGEN Erg belangrijk!: bewaar deze gebruiksaanwijzing samen met het apparaat zodat u deze later nog eens door kunt lezen. Deze waarschuwingen zijn voor uw veiligheid en die van derden opgesteld. Lees ze zorgvuldig door voordat u het apparaat installeert of gebruikt: • Als, bij de ontvangst van de goederen, de verpakking is beschadigd, schrijf dan het volgende op de pakbon: “IK GEEF DE VERKOPER HET RECHT OM DE GOEDEREN TE CONTROLEREN”, specificeer de schade en zorg ervoor dat de bestuurder een handtekening zet ter acceptatie; stuur daarna binnen 4 kalenderdagen vanaf de datum van ontvangst een schriftelijke vordering naar de verkoper. Na deze periode worden geen vorderingen meer geaccepteerd. • De temperatuur in het magazijn mag niet lager zijn dan -9°C; anders zullen de thermostaatregelaars (regulatie en veiligheidsthermostaat) van het apparaat beschadigd raken. Wanneer dit verbod niet in acht wordt genomen vervalt elke verantwoordelijkheid van de fabrikant van het apparaat. • Het apparaat is bedoeld voor professioneel gebruik en mag alleen worden gebruikt door gekwalificeerd personeel dat is getraind het apparaat te gebruiken. • Eventuele wijzigingen aan het elektrisch systeem die moeten worden uitgevoerd om het apparaat te kunnen installeren mogen alleen worden uitgevoerd door erkend personeel. • Het is gevaarlijk om de eigenschappen van het apparaat te wijzigen of om te proberen de eigenschappen te wijzigen. • Reinig het apparaat nooit met directe waterstralen, omdat de veiligheidsmechanismen van het apparaat beschadigd kunnen raken als er water in het apparaat loopt • Haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen voordat u onderhoud uitvoert of de over reinigt. • Plaats geen voorwerpen op het oppervlak van de volledig geopende ovendeur, omdat dit de deurscharnieren onherstelbaar kan beschadigen. • Probeer niet zelf periodieke controles of reparaties uit te voeren. Neem contact op met het dichtstbijzijnde servicecenter en gebruik alleen originele reserveonderdelen. N.B.: Bij oneigenlijk of onjuist gebruik en het niet opvolgen van de installatie-instructies vervallen alle verantwoordelijkheden van de fabrikant. In dit verband moeten de richtlijnen in de paragraaf „POSITIONERING” strikt worden nageleefd. 35 NL 4. TECHNISCHE SPECIFICATIES Afmetingen apparaat LxDxH (mm) 790x750x635 Gewicht (Kg) 58 Convectie verwarmingselement (kW) 3,0 Max. opgenomen vermogen (kW) 6,4 Voedingsspanning (V) 400V ~50/60Hz Diameter netsnoer 4x2,5 mm2 Soort kabel H07RN-F Elektrische kabelverbinding Type Y Klasse I Beschermingsgraad tegen vocht IPX3 Waterdruk (kPa) 100-200 Het geluidsniveau van het apparaat ligt tijdens gebruik lager dan 70 dB (A). Het plaatje met “technische gegevens” zit op het achterpaneel van het apparaat. De fabrikant en dealer zijn niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden in deze handleiding als gevolg van drukfouten of transcriptie. Aangezien wij ons altijd inzetten om onze producten voortdurend te verbeteren, behouden wij ons het recht voor om het product, de verpakking en de specificaties in deze documentatie te wijzigen zonder voorafgaande kennisgeving. NL 5. INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATEUR De volgende instructies zijn gericht aan de erkende installateur, om ervoor te zorgen dat de installatie, het instellen en onderhoud zo correct mogelijk en volgens de geldende wettelijke voorschriften worden uitgevoerd. Het apparaat mag niet worden aangesloten op het lichtnet als deze handelingen worden uitgevoerd. Verwijder, voordat het apparaat wordt gebruikt voorzichtig het speciale zelfklevende folie dat de roestvrijstalen onderdelen beschermt. Laat geen lijmresten achter op de oppervlakken. Verwijder lijmresten indien nodig met een geschikt oplosmiddel. 5.1 POSITIONERING Plaats het apparaat volledig horizontaal op een tafel of soortgelijk oppervlak (de tafel of het oppervlak moet zich minimaal 85 cm boven de vloer bevinden). Plaats het apparaat op een afstand van minimaal 10 cm van de wand aan de zijkanten en achterkant, zodat er voldoende natuurlijke ventilatielucht kan circuleren rond de oven. Het apparaat wordt geventileerd via specifieke openingen op de metalen wanden van de behuizing, dit zorgt voor hoge efficiëntie en een lange levensduur. Om deze 36 reden is het strikt verboden om deze ventilatieopeningen, zelfs gedeeltelijk of voor korte periodes, te bedekken. Bij het niet in acht nemen van dit specifieke verbod vervalt alle verantwoordelijkheid van de fabrikant en vervallen direct alle garantierechten op het apparaat, omdat de constructieve conformiteit van het apparaat vrijwillig is gecompromitteerd. Daarnaast is het apparaat niet geschikt voor inbouw en voor gegroepeerde positionering met andere identieke apparaten. 5.2 AANSLUITEN OP HET LICHTNET Het apparaat moet worden aangesloten op het lichtnet volgens de geldende wettelijke voorschriften. Controleer voordat u het apparaat aansluit de volgende zaken: • de spanning en frequentie van het lichtnet komen overeen met de waardes op het plaatje met technische gegevens op het apparaat; • het begrenzingsventiel en het systeem kunnen de belasting van het apparaat ondersteunen (zie het plaatje „technische gegevens”; • het voedingssysteem is voorzien van adequaat aardesysteem volgens de geldende wettelijke voorschriften; • bij directe aansluiting op het lichtnet moet tussen het apparaat en het lichtnet een meerpolige schakelaar worden geplaatst van overspanningscategorie III (4000 V) voor de gemeten belasting, die voldoet aan de geldende wettelijke voorschriften; • de meerpolige schakelaar die wordt gebruikt voor het aansluiten moet eenvoudig te bereiken zijn als het apparaat is geïnstalleerd; • de geel/groene aardedraad wordt niet onderbroken door de schakelaar; • de voeding mag, als het apparaat in gebruik is, niet meer dan ±10% afwijken van de nominale spanningswaarde; • zorg ervoor dat het klemmenblok, nadat de stekker van het netsnoer in het stopcontact is gestoken, niet in contact komt met een van de hete delen van de oven. • als het netsnoer is beschadigd, dan moet deze worden vervangen door de fabrikant, door uw technische ondersteuning of door een erkend vakpersoon om elk risico te vermijden. NL 1 2 3 4 5 6 Wateruitlaat buis Ø30 mm Waterslot (Elektrovalve ¾’’) Schoorsteen Trekontlaster (230V), lengte ca. 1600 mm Let op! Heet oppervlak Ventilatie openingen niet blokkeren 5.3 AANSLUITEN OP DE WATERLEIDING Het apparaat moet worden gevoed met onthard drinkwater, met een hardheid van 0,5°F tot 5°F (het is verplicht om een waterontharder te gebruiken om de vorming van kalk in de ovenruimte tegen te gaan) en druk in het bereik van 100 tot 200 kPa (1,0 – 2,0 bar). Aansluiting op de waterleiding moet worden gemaakt via de 3/4” elektromagnetische klep met schroefdraad op de achterkant (aan de onderkant) van het apparaat, passend tussen een mechanisch filter en een aan/uit kraan (laat voordat u het filter aansluit een bepaalde hoeveelheid water wegstromen om eventueel vuil uit de buis af te voeren). 37 5.4 WATERAFVOER Er komt een afvoerpijp (zie Fig. 1) uit de achterkant van het apparaat om de binnenkant van de oven af te tappen. Deze pijp moet worden verbonden met een leiding die bestand is tegen stoomtemperaturen (90°C-100°C) met een inwendige diameter van 30 mm (DN 30). Om verstikking te voorkomen, wordt aanbevolen gebruik te maken van een harde buis en ervoor te zorgen dat er geen scherpe bochten in de afvoerleiding zitten. Daarnaast moet de afvoerleiding omlaag lopen (minimumhelling 5%) over de volledige lengte (het gaat in dit geval om de lengte van de afvoerpijp van het apparaat tot het afvoerpunt en deze mag niet groter zijn dan 2 meter). De afvoerleiding moet naar een open afvoerput lopen (Fig. 2). Daarnaast moet er een vrije luchtspleet van minimaal 25 mm zijn (de afstand tussen de afvoerleiding die uit het apparaat komt en de trechter op de standpijp van de afvoer). Om te voldoen aan de geldende hygiënische normen, mag de leiding die wordt aangesloten op de afvoerpijp van het apparaat, hoe dan ook, niet in direct contact komen met het afvoerpunt. Het is raadzaam om een geschikte sifon te verwerken in de leiding die de afvoerpijp van het apparaat verbindt met het grijswatersysteem, zodat er geen stroom terug uit de afvoer kan lopen. NL Abb. 1 Abb. 2 5.5 HET NETSNOER AANSLUITEN Verwijder het zijpaneel op de achterkant van het apparaat voor toegang tot het klemmenbord. Draai de kabelhouder los laat de kabel erdoor lopen. Plaats de kabel zo dat aardedraad als laatst uit de klem wordt getrokken wanneer er aan de kabel wordt getrokken. Sluit de fasedraad aan op de klemmen die gemarkeerd zijn met de letters “L1” en “L2”, de neutrale draad op de klem gemarkeerd met de letter “N” en de aardedraad op de klem gevolgens het volgenmarkeerd met het symbool de schema: 38 230V 400V / 2N N L2 L1 N L2 L1 (dit elektrische aansluitschema is afgedrukt in de buurt van het voedingsklemmenbord). Draai de kabelhouder aan en plaats het zijpaneel terug op de achterkant van het apparaat. Het apparaat moet worden aangesloten op een equipotentiaal systeem waarvan de efficiëntie eerst moet worden gecontroleerd volgens de geldende wettelijke voorschriften. Deze aansluiting moet worden gemaakt tussen verschillende apparaten met behulp van de juiste klem die gemarkeerd is met het symbool . De equipotentiaaldraad moet een minimale diameter van 2,5 mm² hebben. De equipotentiaalklem zit op de achterkant van het apparaat. 5.6 THERMISCHE BEVEILIGING Het apparaat is uitgerust met een handmatig te resetten thermische beveiliging. Deze beveiliging beschermt tegen gevaarlijke oververhitting die zou kunnen ontstaan in het apparaat. Deze beveiliging zit op de achterkant van de oven. 6. GEBRUIKSINSTRUCTIES (VOOR DE GEBRUIKER) Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met verminderde fysieke, zintuigelijke of geestelijke vermogens, of personen met een gebrek aan ervaring en kennis. Tenzij zij onder toezicht staan of instructies hebben ontvangen over het gebruik van het apparaat door een persoon verantwoordelijk voor hun veiligheid. Houd toezicht op kinderen om ervoor te zorgen dat ze niet met het apparaat spelen. Bij het eerste gebruiken raden we aan om het apparaat leeg voor ongeveer 1 uur op de maximumtemperatuur te gebruiken. Zo worden onaangename geurtjes door thermische isolatie en vetresten verwijderd. Dit apparaat mag alleen worden gebruikt voor het enige doel waarvoor het uitdrukkelijk is ontworpen, d.w.z. het bereiden van voedsel in de oven. Elk ander gebruik wordt als ongeschikt beschouwd. Het apparaat kan worden gebruikt voor: het bereiden van desserts, pizza’s, vlees, vis, groenten, evenals voor het gratineren en opwarmen van gekoelde en bevroren voedsel. Houd bij het plaatsen van voedsel in de oven een ruimte van minimaal 40 mm tussen de pannen om de luchtcirculatie niet te belemmeren Gebruik geen pannen met onnodig hoge randen: randen zijn barrières die de circulatie van warme lucht belemmeren. Verwarm de oven vóór gebruik altijd voor om voedsel gelijkmatig op te warmen. Doe geen zout op het voedsel in de oven. NL 39 6.1 PLAATSING VAN TRAYS EN GN-BAKKEN IN DE OVENKAMER. ✔ Stapel nooit etenswaren op elkaar maar verdeel ze evenredig over de tray of GN-bakken. 6.2 AFSTAND TUSSEN TRAYS EN/OF GN-BAKKEN Om een optimale circulatie van warme lucht te garanderen, is een minimum afstand van 40 mm tussen de trays of GN-bakken nodig. ✔ NL 6.3 POSITIONERING TRAYS EN/OF GN-BAKKEN IN DE OVENKAMER Om een optimale hete luchtcirculatie te bereiken: • Plaats de tray of GN-bak niet tegen de ventilator • Plaats ze evenredig en in het midden van de ovenkamer ✔ 40 7. RESTRISICO’S (VOOR DE GEBRUIKER) Open de ovendeur na het bereiden van voedsel voorzichtig, zodat de warmte uit de oven niet plotseling vrijkomt en brandwonden kan veroorzaken. Pas tijdens het gebruik van de oven op voor de hete zones (gemarkeerd op het apparaat) op de behuizing. Plaats het apparaat op een tafel of soortgelijk oppervlak op een hoogte van minimaal 85 cm van de vloer. De tafel of het oppervlak moet het gewicht van het apparaat kunnen dragen en het apparaat moet goed op de tafel of het oppervlak kunnen worden geplaatst. Het apparaat bevat elektrische onderdelen en mag nooit worden gereinigd met een waterstraal of stoom. Het apparaat is aangesloten op het lichtnet: voordat u het apparaat probeert te reinigen moet u de stekker uit het stopcontact trekken en de verbinding met het lichtnet verbreken. Om het verkeerd aansluiten van het apparaat te voorkomen, zijn de aansluitingen voor elektriciteit en water gemarkeerd met identificatieplaatjes. Gebruik het handvat op de deur niet om het apparaat te verplaatsen (het glazen paneel kan breken). Plaats geen voorwerpen op het oppervlak van de volledig geopende ovendeur, omdat dit de deurscharnieren onherstelbaar kan beschadigen. 8. HET BEDIENINGSPANEEL GEBRUIKEN NL Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5 Indicatorlampje ”einde programma” Indicatielampje temperatuur Indicatielampje luchtbevochtiger De bereidingstijd instellen U kunt de oven inschakelen door de programmaknop (Fig. 3) naar het symbool (continue werking) naar een gewenste bereidingstijd (tot 120 minuten) te draaien. In het tweede geval geeft de oven door automatisch UIT te schakelen aan dat het einde van de bereidingstijd is bereikt. De bereidingstemperatuur instellen Draai de thermostaatknop (Fig. 4) naar de gewenste bereidingstemperatuur. 41 De hoeveelheid stoom programmeren Draai de knop van de automatische bevochtiger (Fig. 5) naar de gewenste waarde (van 1 tot 5) om stoom te genereren als de oven in gebruik is (ovenruimte is warm). De bevochtiger stopt met werken als u de knop naar de stand • (OFF) draait. Indicatielampje thermostaat Het oranje indicatorlampje van de thermostaat gaat UIT als de ingestelde temperatuur wordt bereikt in de ovenruimte. Het lampje gaat weer aan als de thermostaat geactiveerd om deze temperatuur te herstellen. Indicatielampje automatische bevochtiger Het oranje indicatielampje van de automatische bevochtiger geeft aan dat de elektromagnetische klep die de watertoevoer regelt werkt en dat er derhalve stoom wordt geproduceerd in de ovenruimte. Indicatorlampje ”einde programma” Het groene indicatorlampje geeft aan dat de oven in bedrijf is en de bereidingstijd is geactiveerd. Interne lamp oven Deze lamp is altijd aan als de oven in bedrijf is. De oven uitschakelen Draai de programmaknop en de thermostaatknop naar de stand UIT. Als u klaar bent met het gebruik van de oven, schakel de aan/uit kraan van het water dan uit en trek de stekker uit het stopcontact. 9. BAKKEN NL Om voedsel in de oven te bereiden moet u, voordat u het voedsel in de oven plaatst, eerst de oven voorverwarmen naar de gewenste temperatuur. Plaats het voedsel in de oven als deze de temperatuur heeft bereikt en controleer de bereidingstijd. Schakel de oven 5 minuten voordat de theoretische tijd is bereikt uit om de opgeslagen warmte te benutten. Ontdooien Activeer de oven en draai de thermostaatknop naar de stand UIT. Bereiden met convectie + stoom (droge warmte + vochtige warmte) Bedien de oven, draai de thermostaatknop naar de gewenste temperatuur en de bevochtigingsknop naar de gewenste hoeveelheid stoom. Bereiden met convectie Activeer de oven en draai de thermostaatknop naar de gewenste temperatuur. 10. BEREIDINGSTIPS Bereiden met convectie Warmte wordt door voorverwarmde lucht die geforceerd wordt te circuleren in de ovenruimte overgebracht naar het voedsel. De warmte bereikt snel en gelijkmatig alle delen van de ovenruimte, waardoor verschillende soorten voedsel gelijktijdig bereid kunnen worden (mits ze dezelfde bereidingstemperatuur hebben) op verschillende platen zonder dat smaak en geur mengen. Bereiden met convectie is vooral handig om snel voedsel te ontdooien, voor het steriliseren van conserven en drogen van champignons en fruit. 42 Bereiden van desserts Desserts vereisen een zeer hoge temperatuur (meestal van 150 tot 200°C) en een voorverwarmde oven (ongeveer tien minuten). De ovendeur mag niet worden geopend tot ten minste 3/4 van de bereidingstijd is verstreken. Geklopt deeg moet moeilijk los te maken zijn van een lepel, omdat de kooktijd nutteloos zou worden verlengd wanneer het deeg te vloeibaar is. Bereiden van vlees Vlees dat u wilt bereiden moet ten minste 1 Kg wegen om te voorkomen dat het teveel uitdroogt. Voor het ‘rare’ bereiden van erg mals, rood vlees (goed gebakken aan de buitenkant, maar sappig van binnen) is een korte bereidingstijd op hoge temperatuur (200-250°C) benodigd. De ingrediënten voor de jus moet alleen direct in de pan worden geplaatst als de bereidingstijd kort is, anders moeten ze tijdens het laatste half uur worden toegevoegd. U kunt de mate van bakken controleren door het vlees samen te drukken met een lepel: als het vlees niet meegeeft, dan is het juist gekookt. Voor rosbief en filet, die van binnen roze moeten blijven, moet de bereidingstijd zeer kort zijn. Vlees kan op een bord dat geschikt is voor ovens worden geplaatst of rechtstreeks op de grill. Plaats in het laatste geval een lade onder de grill om de jus op te vangen. Als het bakken is voltooid, raden we aan 15 minuten te wachten voordat u het vlees snijdt, zodat de jus niet uit het vlees loopt. De gerechten kunnen voordat ze worden opgediend in de oven warm worden gehouden op minimumtemperatuur 11. REINIGEN EN ONDERHOUD (WAARSCHUWING: Haal de stekker uit het stopcontact voordat u deze handelingen uitvoert) Reinigen algemeen Reinig de oven als deze koud is. Was geëmailleerde onderdelen met een lauw sopje. Gebruik geen schuurmiddelen, staalwol of zuur, die de onderdelen kunnen beschadigen. Gebruik geen producten die die chloor (bleekmiddel, zoutzuur, etc.) bevatten, zelfs indien verdund. Gebruik specifieke commerciële producten of wat warme azijn. Grondig spoelen met water en drogen met een droge en zachte doek. Reinig de glazen deur van de oven alleen met warm water, en gebruik geen ruwe doeken. Laat geen voedsel (vooral zure voedingsmiddelen, zoals zout, azijn, citroen, etc.) achter op de roestvrijstalen onderdelen, omdat die kunnen beschadigen. Was het apparaat niet met directe waterstralen, omdat de veiligheidsmechanismen van het apparaat beschadigd kunnen raken als er water in het apparaat loopt. Gebruik geen schurende stoffen (bijv. zoutzuur) voor het reinigen van het oppervlak waarop de oven is geplaatst. De oven reinigen Het is een goede gewoonte de ovenruimte elke dag nadat het apparaat is gebruikt te reinigen. Zo zal het eenvoudiger zijn kookresten te verwijderen en te voorkomen dat kookresten aanbranden wanneer de oven weer wordt gebruikt. Reinig de oven zorgvuldig met een warm sopje of met geschikte commerciële producten. De ovendeur reinigen Om de ovendeur grondig te reinigen wordt aanbevolen als volgt te werk te gaan: • open de deur volledig; • steek de meegeleverde stoppen in de gaten “A” op de scharnieren (Fig. 6); • til de deur voorzichtig op en trek de deur naar u toe (Fig. 7); • plaats de deur in omgekeerde volgorde terug op zijn plaats. De ovenlamp vervangen Schakel het apparaat elektrisch uit; schroef de glazen beschermkap los; schroef de lamp los en vervang de lamp door een andere lamp geschikt voor gebruik bij hoge temperaturen (300°C), met de volgende eigenschappen: • Spanning 230/240 V • Vermogen 15 W • Fitting E 14 Plaats de glazen kap terug en schakel het apparaat in. 43 NL Fig. 6 Fig. 7 12. TECHNISCHE ONDERSTEUNING Voordat het apparaat de fabriek heeft verlaten, is het volledig ingesteld en getest door erkend vakpersoneel, om de beste operationele resultaten te garanderen. Alle reparaties en aanpassingen moeten met veel zorg en aandacht worden uitgevoerd in overeenstemming met geldende nationale veiligheidsvoorschriften. Neem altijd contact 13. AANSLUITSCHEMA NL 44 op met uw dealer of het dichtstbijzijnde servicecentrum, beschrijf het probleem en vermeld het model en serienummer (op het typeplaatje op het achterpaneel). Voor onderhoud kan de gebruiker contact opnemen met Hendi door te bellen met de telefoonnummers op de omslag. M V1-V2 Pr V3 MI C1-C2 T1 IM T2 Stroom klemmenbord Gemotoriseerde radiaalventilator “Knop “einde kookprogramma” Gemotoriseerde tangentiële ventilator Microschakelaar deur Condensatoren Veiligheidsthermostaat Omkeerelement werkingsrichting Thermostaatknop L1 Lamp R1-R2 Cirkelvormige verwarmingselementen B1-B2 Spoel van de contactor E Elektromagnetische klep bevochtiger S1 Indicatielampje programma U Schakelaar bevochtiger S2 Indicatielampje thermostaat L1 Lamp S3 Indicatielampje vochtigheid 14. GARANTIE Elk defect waardoor de werking van het apparat nadelig wordt beïnvloed dat zich binnen één jaar na aankoop van het apparaat voordoet, wordt gratis hersteld door reparatie of vervanging, mits het apparaat conform de instructies is gebruikt en onderhouden en niet op enigerlei wijze verkeerd is behandeld of misbruikt. Dit laat onverlet uw bij wet bepaalde rechten. Als de garantie van kracht is, vermeld dan waar en wanneer u het apparaat hebt gekocht en sluit een aankoopbewijs bij (bijv. Kassabon of factuur). Gezien ons streven naar voortdurende verdere productontwikkeling behouden wij ons het recht voor, zonder voorafgaande kennisgeving wijzigingen aan te brengen aan product, verpakking en documentatie. Uw apparaat is gedekt door garantie. De verkoper zal alleen die delen die defect zijn door een fabricagefout, kosteloos voor de klant, vervangen of repareren (en zijn beslissing is definitief) op voorwaarde dat, op straffe van verval: • voor huishoudelijke apparatuur, meldt de klant het defect binnen twee maanden vanaf de datum waarop hij/zij het defect heeft ontdekt en in ieder geval binnen 2 jaar vanaf de datum van aankoop; • voor professionele apparatuur, meldt de klant het defect binnen 8 dagen vanaf de datum waarop hij/zij het defect heeft ontdekt en in ieder geval binnen 12 maanden vanaf de datum van aankoop, • per aangetekende brief met ontvangstbevestiging en bijvoeging van de factuur of de bon als aankoopbewijs. • Afgezien van het geval waarin de klant geen factuur of bon als aankoopbewijs kan overhandigen of het geval waarin er aan geen van de bovenstaande voorwaarden kan worden voldaan, wordt garantie in de volgende gevallen nadrukkelijk uitgesloten: • defecten of schade veroorzaakt door het transport; • verkeerde of onjuiste installatie van het product (bijvoorbeeld door onvoldoende diepgang van het rookkanaal of de uitlaten) in het licht van de instructies in de met het product meegeleverde handleiding; ontoereikende of abnormale elektrische-, hydraulische- en/of gasvoorzieningen; onvoorzichtigheid, onachtzaamheid of onbekwaamheid bij gebruik van het product in het licht van de instructies in de handleiding die is meegeleverd met het product; gebruik van het product voor andere doelen dan het beoogde doel of in ieder geval op een manier die niet overeenstemt met de instructies in de handleiding die is meegeleverd met het product; knoeien met het product; aanpassingen en/of onderhoud en/of reparaties uitgevoerd door ongeautoriseerd personeel en/of met niet-originele reserveonderdelen; ontoereikend of onzorgvuldig onderhoud van het product dat in contrast staat met de instructies in de handleiding die is meegeleverd met het product; schade veroorzaakt door brand, natuurrampen en ongelukken, alsmede alle oorzaken die niet kunnen worden toegeschreven aan Hendi • • • • • • • 45 NL De garantie sluit uitdrukkelijk uit: gelakte of geemailleerde onderdelen, knoppen, handvaten, beweegbare of verwijderbare plastic onderdelen, lampen, glazen onderdelen, vuurvaste materialen en accessoires. Hendi kan niet verantwoordelijk worden gehouden voor enige schade, direct of indirect, veroorzaakt door het kapot gaan van het product of als gevolg van niet-gebruik. Eventuele reparaties uitgevoerd tijdens de Waarschuwing voor de koper: 1. Het kooktoestel is uitsluitend bedoeld voor kookdoeleinden, terwijl het verwarmingsapparaat alleen is bedoeld voor het verwarmen van woonomgevingen; 2. Hendi installeert geen apparaten; verkopers die installaties uitvoeren zijn zelf verantwoordelijk voor die installaties; 3. Hendi kan niet verantwoordelijk worden gehouden voor enige schade, direct of indirect, aan mensen, huisdieren of eigendommen die door een defect van het product of als gevolg van niet-gebruik van het product wordt veroorzaakt. garantieperiode zorgen er niet voor dat de garantie wordt verlengd of hernieuwd. Niemand is bevoegd om de bepalingen en voorwaarden van de garantie te wijzigen of om nieuwe mondelinge of schriftelijke garanties af te geven. De garantie is alleen geldig voor apparaten geïnstalleerd in de Europese Unie. Elk geschil zal worden beslecht door de bevoegde rechter in Padua. De fabrikant kan niet verantwoordelijk worden gehouden voor eventuele onjuistheden door drukfouten of fouten bij het kopiëren van deze handleiding. De fabrikant behoudt zich het recht voor de producten naar eigen goeddunken aan te passen, ook in het belang van de gebruiker, zonder de belangrijkste kenmerken van functionaliteit en veiligheid te beïnvloeden. NL 15. AFDANKEN & MILIEU Aan het einde van de levensduur, het apparaat afdanken volgens de op dat moment geldende voorschriften en richtlijnen. Werp verpakkingsmateriaal 46 zoals plastic en dozen in de daarvoor bestemde containers. (ver. 2017/04/21/MP/MD) Hendi B.V. Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L. Steenoven 21 Str. 13 decembrie 94A, Hala 14 3911 TX Rhenen, The Netherlands Brașov 500164 RO, Romania Tel: +31 (0)317 681 040 Tel: +40 268 320330 Fax: +31 (0)317 681 045 Fax: +40 268 320335 Email: [email protected] Email: offi[email protected] Hendi Polska Sp. z o.o. Hendi UK Ltd. ul. Magazynowa 5 Central Barn, Hornby Road 62-023 Gądki, Poland Lancaster, LA2 9JX, United Kingdom Tel: +48 61 6587000 Tel: +44 (0) 333 0143200 Fax: +48 61 6587001 Email: [email protected] Email: [email protected] Hendi Food Service Equipment GmbH Hendi HK Ltd. Gewerbegebiet Ehring 15 1208, 12/F Exchange Tower 5112 Lamprechtshausen, Austria 33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong Tel: +43 (0) 6274 200 10 0 Tel: +852 2154 2618 Fax: +43 (0) 6274 200 10 20 Email: [email protected] Email: offi[email protected] Find Hendi on internet: www.hendi.eu www.facebook.com/HendiFoodServiceEquipment www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v. www.youtube.com/HendiEquipment - Changes, printing and typesetting errors reserved. - Variations et fautes d’impression réservés. - Änderungen und Druckfehler vorbehalten. - Errori di cambiamenti, di stampa e di impaginazione riservati. - Wijzigingen en drukfouten voorbehouden. - Drepturi rezervate cu privire la modificări şi greşeli de imprimare. - Producent zastrzega sobie prawo do zmian - Изменения, печати и верстки ошибки защищены. oraz błędów drukarskich w instrukcji. © 2017 Hendi BV Rhenen - The Netherlands Ver: 07-05-2017