Documenttranscriptie

- BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT - 2 6 12 4 9 1. Voet 2. Bedieningspaneelpaneel 3. Regelknop voor de afwerking (zacht / knapperig) 4. Regelknop voor het bakniveau : keuze van de kleur 5. Oranje controlelampje voor het onder stroom zetten 6. Groen controlelampje voor einde bakken 7. Stekker voor soepel snoer 8. Afneembare platen 9. Uitwerpknop platen 5 3 2 8 11 10 7 10. Handvat 11. Toebehoren : sluittang voor wafeltjes/Croque-monsieur 12. Soepel snoer 1 Premium Gaufres Ref: 019 122 - 019 222 019 422 - 019 622 13 Stellen platen afzonderlijk verkocht voor de hele gamma van Premium Gaufres® : KENMERKEN ______________________________________ • Massieve platen in gietaluminium met antiaanbaklaag • Multifunctie : verwisselbare platen afzonderlijk verkocht bij LAGRANGE • Regelingknop voor de afwerking (zacht / knapperig) Ref. 010122 : platen maxiwafels (5x8) Ref. 010222 : platen wafeltjes Ref. 010422 : platen croque-monsieur Positie normale wafels Positie krokante wafels Ref: 010122 platen maxiwafels (5x8) • Regelknop voor het bakniveau • Oranje controlelampje voor het inschakelen van de stroom • Groen controlelampje voor einde voorverwarming en einde baktijd • Geluidssignaal voor einde baktijd • Knop voor het uitwerpen van de platen • Handvaten in bakeliet • Soepel snoer • 230 volt - 1200 watt – 50HZ Ref: 010222 platen wafeltjes Ref: 010422 platen croque-monsieur SNOER ____________________________________________ U moet aandachtig de voedingskabel nakijken voor elk gebruik. Indien deze beschadigd is, moet u het toestel niet gebruiken. Het snoer mag enkel worden vervangen door een snoer van hetzelfde type en sectie en dit om gevaarlijke situaties te vermijden. Het gebruikte snoer is een HO5RR-F 3 x 0.75 mm² voor hete omstandigheden. Modellen van het gamma: Ref. 019122 : map met 1 stel platen voor 2 maxiwafels (5X8). Ref. 019222 : map met 2 stellen platen : 1 stel platen vvoor 2 maxiwafels (5X8) en 1 stel platen voor 4 wafeltjes. Ref. 019422 : map met 2 stellen platen : 1 stel platen voor 2 maxiwafels (5X8) en 1 stel platen voor 2 croque-monsieur. Ref. 019622 : map met 3 stellen platen : 1 stel platen voor 2 maxiwafels (5x8), 1 stel platen voor 4 wafeltjes en 1 stel platen voor 2 croque-monsieur. Deze toestellen conform met de Richtlijnen 2006/95/CE, 2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE en het CE-reglement contact met voeding 1935/2004. 14 model te gebruiken dat is uitgerust met een aarding en geleiders met een sectie gelijk of groter dan 0.75 mm2. • Neem alle nodige maatregelen om te beletten dat iemand zou struikelen over de kabel of het verlengsnoer. • Deze apparaten zijn niet bestemd om te worden gebruikt met een uitwendige timer of een afzonderlijke afstandsbediening. • De personen (met inbegrip van de kinderen) die niet bekwaam zijn om in alle veiligheid dit toestel te gebruiken, hetzij wegens hun fysische, zintuiglijke of mentale capaciteiten, hetzij als gevolg van hun gebrek aan ervaring of kennis, mogen in geen geval dit toestel gebruiken zonder toezicht of instructies van een verantwoordelijke persoon. • Het is van belang de kinderen in het oog te houden om er zich van te vergewissen dat ze niet met het toestel gaan spelen. • Nooit het toestel laten opwarmen zonder bakplaten. • Raak de metalen delen van het toestel niet aan wanneer het in werking is want deze zijn zeer warm. Bescherming van het milieu – Richtlijn 2002/96/CE Om ons milieu en onze gezondheid te beschermen, moet de verwijdering van de elektrische toestellen op het einde van hun levensduur gebeuren volgens welbepaalde regels. De betrokkenheid van iedereen is hierbij noodzakelijk, zowel van de leverancier, als van als verbruiker. Het is om deze reden dat uw toestel, zoals het symbool, aangebracht op zijn identificatieplaat aangeeft, in geen geval mag worden weggegooid in de openbare of private vuilnisbak bestemd voor huishoudelijk afval. Bij zijn verwijdering is het uw verantwoordelijkheid uw toestel af te leveren in een openbaar inzamelcentrum, aangewezen voor de recyclage van elektrische of elektronische uitrustingen. Om informatie te bekomen over de inzamel- en recyclagecentra voor afgedankte toestellen kunt u contact nemen met de lokale autoriteiten van uw regio, de inzameldienst voor huishoudelijk afval of de handelszaak waar u uw toestel hebt gekocht. ALVORENS HET TOESTEL TE GEBRUIKEN _____ INDIENSTSTELLEN EN GEBRUIK ________________ Aandachtig deze handleiding lezen en ze bewaren om deze later opnieuw te kunnen raadplegen. • Steeds het snoer volledig afrollen. • De stekker van het snoer verbinden met een stopcontact 10/16 A uitgerust met aarding. • Het toestel moet worden gevoed door tussenkomst van een stroomkring voorzien van een verliesstroomschakelaar (DDR), met een maximale verliesstroom die de 30mA niet overtreft. • Indien u een verlengsnoer moet gebruiken, bent u verplicht een Eerste gebruik • Wij raden aan de bakplaten goed te reinigen voor het eerste gebruik; gebruik daarbij een beetje warm water en een spons. Droog deze goed af. • Een nieuw toestel kan een beetje roken bij het eerste gebruik. Ga als volgt te werk om dit fenomeen te beperken: Laat uw toestel geopend opwarmen gedurende 10 minuten, laat het daarna afkoelen gedurende ongeveer een ½ uur. 15 Antiaanbakplaten : Laat deze weken gedurende enkele minuten, reinig deze vervolgens met een spons met zacht detergent, en spoel deze daarna met lauw water. Goed afdrogen vooraleer de platen terug te plaatsen op het toestel. Indienststelling • Ontrol volledig het snoer. • Sluit het toestel aan. • Wanneer de ideale baktemperatuur wordt bereikt, gaat het groene controlelampje aan en klint een geluidssignaal. U kunt het bakken beginnen nadat u de platen hebt ingevet (Zie praktische raadgevingen). PRAKTISCHE RAADGEVINGEN _________________ Stop het apparaat Trek om te stoppen de stekker uit. 1. Wafels OPGELET: TIJDENS HET GEBRUIK, NOOIT UW TOESTEL INVETTEN OP HET OGENBLIK VAN DE VOORVERWARMING, MAAR SLECHTS VLAK VOOR HET UITGIETEN VAN DE DEEG. • Laat uw apparaat opwarmen tot het groene controlelampje aan gaat en het geluidssignaal weerklinkt. • Niettegenstaande uw toestel voorzien is van antiaanbaklagen raden wij u aan de platen een beetje in te vetten. • Open uw toestel, vet de twee platen in met behulp van een siliconenborstel, een absorberend stukje papier of een stukje katoen. (om uw borstel goed te doordrenken, giet een beetje keukenolie in een kopje). Vet opnieuw in, maar iets minder, voor de tweede wafel. Voor de volgende vet u slechts in voor het geval de wafel bij het openen neigt aan te kleven. • U kunt het afwerken aanpassen met behulp van het bedieningspaneel. De instelling laat toe de kleur van de wafel te kiezen door de het instellen van de baktemperatuur. Verwisseling van de platen • Ontkoppel het toestel. • Laat volledig afkoelen. • Druk de knoppen voor het uitwerpen van de platen in. Deze knoppen bevinden zich naast deze laatste. • Neem de platen weg en vervang ze door de nieuwe. ONDERHOUD ____________________________________ OPGELET : • STEEDS ONTKOPPELEN EN VOLLEDIG LATEN AFKOELEN VOOR HET REINIGEN. • NOOIT HET TOESTEL ONDERDOMPELEN IN WATER. • GEBRUIK NOOIT BIJTENDE PRODUCTEN VOOR HET SCHOONMAKEN VAN DE OVEN. Deksels en sokkels : reinig deze met een vochtige spons met eventueel een licht detergent. 16 • Neem uw wafels met behulp van een mes met scherpe punt, druk het door de dikte van de wafel terwijl u een lichte druk uitoefent om deze op te lichten. De keuzeknop laat toe de baktijd aan te passen : - Bij een snellere baktijd krijgt men een smeuïger wafel (de wafel wordt dichtgeschroeid, deze is smeuïg binnenin en knapperig aan de buitenzijde). - Een tragere bakking voor een nog knapperigere waffel (de wafel wordt zachtjes gebakken om alle vocht af te voeren aan de binnenzijde zodat deze knapperig is zowel binnenin als aan de buitenzijde). • Giet uw deeg op een enkele plaat terwijl u ongeveer volledig de vierkanten bedekt. Gebruik een pan met bek, dat is veel praktischer dan een lepel. • Sluit het toestel, wacht 3 tot 4 seconden en draai het om zijn as. • Draai opnieuw na verloop van ongeveer 2 minuten om naar de oorspronkelijke positie terug te keren. OPGELET: Het toestel draaien is onontbeerlijk voor het bekomen van mooie wafels. Indien u deze handeling niet uitvoert zullen uw wafels minder mooi zijn (bovenkant minder goed gevuld, blekere vlekken die wijzen op een onregelmatig bakken). Een onvoldoende vulling, zelfs met draaien, kan eveneens dezelfde indruk geven. Let op in ieder geval op voor ontsnappende hete stoom tijdens het omdraaien. Wij raden u aan hierbij een handschoen aan te doen. • Het groene controlelampje gaat branden en de buzzer geeft vier korte geluiden, u kunt uw toestel openen. OPGELET: Het bakken van wafels is een subtiele kunst waarbij kleine wijzigingen aan de samenstelling van het deeg kunnen leiden tot smaakverschillen. Het inschakelen van het groene controlelampje is berekend voor het basisrecept voor wafeldeeg en in functie van een representatief proefpanel van gebruikers. Een afwijking met uw specifieke smaak mag niet worden geïnterpreteerd als een technische storing van het apparaat. 1.1 Het mislukken en de oorzaken ervan • Wafels gebroken : te snel uit de vorm genomen. • Verbrokkelde wafels : te lichte wafels of te droog (gebrek aan vetstoffen). • Aangebrande wafels : te lange baktijd of vergetelheid. • Wafels aangebrand aan de ene kant, niet gebaken aan de andere kant : slechte vulling en/of te lichte deeg en/of niet omdraaien van het toestel. • Moeilijk uit de vorm te krijgen : slecht invetten van de platen op te warme platen bij de eerste wafel of te veel suiker of gebrek aan vetstoffen in het deeg. 1.2 Hoe mislukken voorkomen ? In elk geval : • Ontkoppel het toestel. • Laat het afkoelen, verwijder de platen, laat ze 5 minuten weken, borstel deze af met een afwasborstel in nylon of kunststof. Droog de platen zorgvuldig af, plaatst ze opnieuw, en schakel uw toestel terug in; volg de oorspronkelijke werkwijze. • Vet in tijdens de verschillende bakperiodes. Indien u deze aanwijzingen nauwgezet volgt, garanderen wij u een goed resultaat. 2. Wafeltjes - Bricelets - Droge wafels • Wij bevelen de posities 2,5 en « moelleuses» (« smeuïg») aan. • Laat uw toestel opwarmen tot wanneer het groene controlelampje aangaat. 17 gewicht. In tegengesteld geval, moet u een spatel gebruiken en deze langzaam een beetje helpen bij het loskomen. • Het wafeltje is zacht, maar let op, het zal snel harder worden. Indien u het wilt oprollen, doe het dan met een rond staafje op de plaat zelf. Zet daarom het staafje op het wafeltje, maak de boord van het wafeltje los en rol het snel op, trek daarna het staafje eruit. • U kunt ze oprollen tot hoorntjes die u dusdanig kunt eten of ze vullen met ijs, of plooi ze in driehoeken, in twee of in vier. • Wij herinneren er u aan dat wafeltjes volledig koud worden gegeten in tegenstelling tot wafels. Zij kunnen meerdere dagen worden bewaard in een metalen doos (koekendoos). • Vet de platen in juist voor het aanbrengen van het deeg. • Spreid op de binnenste vorm een soeplepel (of vier kleine lepels op de vier tekeningen) dik deeg uit. • Sluit het toestel en sluit gedurende enkele seconden de handvaten om het deeg de mogelijkheid te geven zich goed te verspreiden. Breng de sluittang op haar plaats en vergrendel het toestel hiermee. N.B. Deze tang mag op het product blijven. Zet ze links of rechts van het handvat naargelang u rechts- of linkshandig bent. 3. De croque-monsieur Het bakken van de croque-monsieur gaat zeer snel. Het geniet de voorkeur alle ingrediënten te bereiden alvorens te beginnen met het bakken. • Wij bevelen de posities 2,5 en « moelleuses» (« smeuïg») aan. • Laat uw apparaat opwarmen tot het groene controlelampje aangaat en het geluidssignaal weerklinkt.. • De twee buitenkanten van de croque-monsieur, in contact met de vorm, moeten zorgvuldig ingeboterd worden. • Breng twee croque-monsieurs in het toestel. • Sluit het toestel door het licht en langzamerhand meer aan te drukken. Breng de sluittang op haar plaats en vergrendel het toestel met behulp van deze laatste. N.B. Deze tang mag op het product blijven. Zet ze links of rechts van het handvat naargelang u rechts- of linkshandig bent. • Van zodra het groene controlelampje aangaat en het geluidssignaal weerklinkt, kunt u uw croque-monsieur eruit nemen. • Het toestel niet omdraaien zoals bij de wafels • Het groene controlelampje zal uitdoven enkele tientallen seconden later. • Van zodra het groene controlelampje aangaat mag u uw toestel openen. In elk geval was de werking van het groene controlelampje gesteund op een deeg voor wafels. In functie van de gebruikt recepten kan de werking worden verschoven. In dit geval, dient u de staat van het bakken na te gaan voor het heroplichten van het groene controlelampje, door het toestel te openen, indien de wafeltjes gebakken zijn, neem ze dan uit het toestel en vervolg het bakken zonder rekening te houden met de werking van het groene controlelampje. • Indien het wafeltje aankleeft aan de twee platen tegelijk, open niet verder en houdt diezelfde positie gedurende enkele seconden, in het algemeen zal het wafeltje los komen onder zijn eigen 18 GARANTIEVOORWAARDEN ____________________ RECEPTEN ________________________________________ 1. Wafeldeeg Uw toestel heeft 2 jaar waarborg. Het gamma recepten is oneindig uitgebreid. Desondanks geven wij u enkele richtlijnen: - melk en room alleen geven zachte wafels die niet stevig zijn. Zij zijn smeuïg en moeten worden geheten onmiddellijk nadat ze uit de vorm komen. - het water en het bier geven meer knapperige wafels, aangenaam voor het gehemelte en het oog. Vetstoffen zijn wenselijk maar niet onontbeerlijk. Indien u geen vetstoffen in uw deeg hebt gedaan, moet u uw toestel insmeren bij het bakken van elke wafel. - Gist is onontbeerlijk. Zonder gist maakt u kartonnen, droge wafels, die de indruk geven dat aangebrand te zijn in de dunne gedeelten en slecht gebakken in de dikke en diepe gedeelten. EEN REGEL: 10 g gist per pond bloem (gangbare zakje wegen 10 g) Laat uw deeg minstens 1 uur rusten; het bakkersgist zal u wafels geven van de hoogste kwaliteit. 20 à 30 g per pond bloem. Rusttijd minimum: 2 uren. OPGELET: Het bakkersgist zorgt voor een extra lichte deeg dat in belangrijke mate in volume toeneemt. Voorzie een recipiënt dat 3 tot 4 maal het oorspronkelijke volume kan bevatten. Een goed deeg moet de stevigheid hebben van een dikke melkroom. Aarzel niet een beetje bloem toe te voegen als u denkt dat dit te licht is. Om te genieten van een gratis bijkomend jaar waarborg, moet u zich registreren via de Internetsite LAGRANGE (www.lagrange.fr) De waarborg slaat op onderdelen en werkuren en dekt de fabricagefouten. Zijn van de waarborg uitgesloten : de beschadigingen afkomstig van een verkeerd gebruik of van het niet naleven van de handleiding, evenals van de breuken veroorzaakt door vallen. DEZE WAARBORG IS VAN TOEPASSING OP HUISHOUDELIJK GEBRUIK EN IN GEEN GEVAL OP PROFESSIONEEL GEBRUIK. De wettelijke waarborg door de verkoper verschuldigd, sluit in geen geval de wettelijke waarborg uit die moet worden nageleefd door de Fabrikant voor fouten of fabricatiegebreken volgens de artikels 1641 en volgende van het Burgerlijk Wetboek. In geval van defect of slechte werking, wend u tot uw verkoper. In geval van technische beschadiging binnen de 8 dagen na de aankoop worden de toestellen uitgewisseld. Na deze termijn worden zij hersteld door de dienst na verkoop LAGRANGE. 19 Enkele beproefde recepten.... CHOCOLADEWAFELS Voeg aan de basisbereiding 50 g cacao toe. Met suiker De resultaten zijn altijd beter met gewone bakkersbloem dan met banketbloem. WAFELS DELICES - 250 g bloem - 150 g suiker - 3 eieren - 10 g gist - ¼ L koude melk, water of bier - een snuifje zout - 70 g boter Doe de bloem, de suiker, de gist, het zout, de eieren en de vloeistof beetje bij beetje in een schaal voortdurend mengend met de klopper om een goed glad deeg te bekomen, voeg de afgekoelde gesmolten boter erbij, opnieuw goed kloppen, laten rusten gedurende een ½ uur tot 1 uur. Deze wafels kunnen koud of warm worden gegeten, zonder iets erbij. WAFELS VAN LYON (succes verzekerd) - 500 g bloem - 1 zakje gist - ¾ L vloeistof (water, bier, melk) - een snuifje zout - 125 g boter - parfum vanille, kirsch of rum - 3 of 4 eieren - 30 g suiker - 2 zakjes vanillesuiker Giet de bloem in een schaal, voeg er het zout, de suiker, de gist en de eieren aan toe. Klop met behulp van een klopper om er de vloeistof bij te voegen, voeg er de gesmolten boter aan toe die u hebt laten lauw worden. Verder kloppen. Breng op smaak naar believen (vanille, kirsch, rum). Ga door met kloppen tot uw deeg homogeen is geworden. Laat rusten gedurende ½ tot 1 uur. Deze wafels worden warm gegeten, bestrooid met poedersuiker of met honigconfituur, kastanjestroop, chocoladepasta, chantilly, esdoornsiroop, met ijs met daarover warme chocolade, of zelfs met vers rood fruit. WAFELSMET SLAGROOM - 500 g bloem - 10 g gist - een snuifje zout - 4 eieren - ¼ L water - 150 g boter - ¼ L room - 30 g suiker In een schaal de bloem doen, de gist, het zout, de eierdooiers en de vloeistof beetje bij beetje toevoegen, terwijl u mengt met de klopper om een goed homogeen deeg te bekomen. Voeg degesmolten boter en de room eraan toe en roer het tot sneeuw geklopte eiwit erin. Laten rusten gedurende een ½ uur op kamertemperatuur. Eet deze wafels warm, bestrooid met poedersuiker. AMANDEL - EN NOOTWAFELS Voeg bij de bereiding 100 g amandelen of fijn gemalen nootjes. 20 DIËETWAFELS MET YOGHURT EN BANANEN - 2 zeer rijpe, geplette bananen - 1 snuifje zout - 2 bananen in schijfjes gesneden - 200 g havervlokken - 250 g bloem - 2 soeplepels honig - ½ L melk - 4 eieren - 1 zakje gist - 500 g yoghurt - 4 soeplepels olie De gesuikerde yoghurt kloppen met twee soeplepels honig, een ½ citroenschil en enkele blaadjes fijn gehakte munt. Deze bereiding koel bewaren. In een schaal de bloem doen, de gist, de eieren, het zout, de vanillesuiker en de olie. Goed kloppen terwijl u er de melk aan toe voegt om een glad deeg te bekomen. Voeg de geplette bananen eraan toe. De wafels warm eten met daarop de bereiding met yoghurt, versierd met de schijfjes banaan. WAFELS SANDRINE - 500 g bloem - 400 g gezouten boter - 500 g suiker - 1/8 L melk - 6 eieren - 2 zakjes vanillesuiker Doe de bloem in een schaal en voeg er de suiker toe, en vervolgens de gesmolten maar afgekoelde boter, de melk en de eierdooiers. Goed kloppen met de klopper om een homogeen deeg te bekomen. Roer er het tot sneeuw geklopte eiwit in. Laat de bereiding rusten gedurende 30 tot 60 minuten op kamertemperatuur terwijl de schaal afgedekt is met een linnen doek.Laat uw wafelijzer opwarmen. Niet alle vierkantjes vullen maar het deeg verdelen over een kleine ruimte zodat men bij het sluiten van de vorm twee wafels bekomt van ongeveer zeven centimeter diameter. Deze wafels warm of koud eten zonder toevoegsel. LIMONADEWAFELS - 500 g bloem - 1 zakje chemische gist - 1 snuifje zout - 75 g suiker - ¾ L limonade - 75 g boter - 4 eieren Giet in een schaal de bloem, de suiker, het zout en de eieren.; goed kloppen terwijl u de limonade eraan toevoegt. De gist en de afgekoelde gesmolten boter erbij doen. Goed kloppen om een homogeen deeg te verkrijgen. Laten rusten gedurende ½ uur tot 1 uur. Eet deze wafels warm bestrooid met poedersuiker. GAUFRE SAINT GENOISE - 500 g bloem - 250 g boter - ¾ L melk - 4 eieren - 2 zakjes gist - 1 snuifje zout - 1 schil citroen - 2 zakjes vanillesuiker In een schaal de bloem doen, de gist, de suiker, het zout, en de citroenschil toevoegen. Goed kloppen en er langzaam de melk en daarna de lauw geworden gesmolten boter in roeren. Laat de bereiding rusten gedurende ½ uur tot 1 uur. Deze wafels warm eten. Bestrooien met poedersuiker. 21 Niet zoete wafels Giet de bloem in een schaal. Voeg er het zout en de gist aan toe. Klop met behulp van een klopper om er de vloeistof in te mengen. Voeg er de lauwe gesmolten boter aan toe. Doe de eieren erbij. Meng de maïs er roerend in. Voeg er ten slotte de fijn gehakte peterselie en bieslook aan toe. Laat het deeg rusten gedurende ½ uur. Eet deze wafels zeer warm eventueel vergezeld van een vinaigrette van tomaten en uien. HAMWAFELS - 500 g bloem - een snuifje zout - 1 zakje gist - ¾ L vloeistof (water, melk, eventueel een glas witte droge wijn) - 200 g ham, fijn gehakt - 3 of 4 eieren - 125 g boter Giet de bloem in een schaal. Voeg het zout, de gist en de eierdooiers erbij. Vermeng met een klopper met het water en de witte wijn. Voeg de gesmolten boter eraan toe. Klop opnieuw. Doe er de fijn gehakte ham bij. Roer er het tot sneeuw geklopte wit in. Laat ½ uur rusten. Eet deze wafels onmiddellijk na het bakken. WAFELS 'EN 'CRIQUE' - 8 aardappelen - 200 g bloem - 1 snuifje zout - 1 zakje gist - 3 eieren - ¾ L vloeistof (helft water, helft melk) - 125 g boter - 1 boeketje peterselie - 4 sneden dieetham - 4 tomaten in schijfjes gesneden - olijfolie Laat de aardappelen licht koken onder stoom. Laten afkoelen. Ze schillen en daarna raspen. Giet de bloem in een schaal. Voeg er het zout en de gist bij. Klop met behulp van een klopper om er de vloeistof in te mengen. Voeg de afgekoelde gesmolten boter er aan toe evenals de eieren, de geraspte aardappelen en de fijn gehakte peterselie. Goed roeren om de bereiding homogeen te maken. Eet deze wafels zeer warm met de sneden ham en de tomaten die u hebt laten bakken in de pan met een beetje olijfolie. GRUYERE WAFELS Zelfde recept. Vervang de ham door 200 g geraspte gruyère. WAFELS MET HAM EN KAAS Zelfde recept. Meng 200 g ham en 200 g geraspte gruyère. WAFELS BRESSANES - 500 g bloem - 1 snuifje zout - 1 zakje gist - ¾ L vloeistof ( ½ water ½ l melk ) - 125 g boter - 4 eieren - peterselie en bieslook - 250 g gekookte maïs uitgelekt (doos maïs) 22 2. Wafeltjes of Bricelets of droge wafels Recept nr. 3 In een recipiënt een hoopje maken met: - 350 g bloem - 200 g suiker - 150 g boter - 1/2 glas water - 2 eieren Klop gedurende 5 minuten. Voeg 1 tas room en een snuifje bicarbonaat toe. Meng alles. Laat rusten gedurende 1 uur. De resultaten zijn altijd beter met een gewone bakkersbloem dan met een patisseriebloem. Recept nr. 1 FIJNE WAFELTJES 'DIVONNE' - 4 eieren - 250 g gesmolten boter - 250 g bloem - 200 g suiker - 2 schillen citroen - 1 snuifje zout De eieren goed kloppen, de suiker, de gesmolten boter, de citroenschillen, het zout en de gezeefde bloem toevoegen. Het deeg is vloeibaar. Laat rusten gedurende 24 uur in een koele ruimte. Een beetje deeg zo groot als een noot op de plaat leggen. Recept nr. 4 FIJNE WAFELTJES "PARMIER" - 4 eieren - 250 g bloem - 250 g suiker - 250 g boter - 4 citroenschillen - 1 snuifje zout Recept nr. 2 - 1 bol bloem - 1 bol room - 1 bol suiker - 1 zakje vanillesuiker Goed mengen. Indien het deeg te dik is, voeg er een beetje melk bij. Laat rusten gedurende 1 uur. 23 3. De croque-monsieur NAPOLITAANSE CROQUE Versier de croque met schijven tomaten, blaadjes verse basilicum, daarna mozzarella. Voeg er een spuitje olijfolie aan toe. Laat kleuren gedurende twee minuten. CROQUE-CANAPÉS MET KAAS Gruyère, Chester of elke andere kaas die u kunt raspen. Meng in een pan: - 30 g boter - 30 g bloem - 1/4 L melk - 2 eierdooiers Goed mengen en langzaam bijvoegen: - 50 g geraspte kaas - kruiden Spreid het aldus bekomen deeg op de sneden gewoon brood of 'pain de mie' (1 cm dikte). CROQUE 'COCOTTE' Maak op de te versieren croque een uitholling met de rug van een lepel, breek er een ei, kruid (zout en peper). Merk de afdruk van de lepel in de andere croque en leg hem op het ei. Sluit het toestel en laat 1 minuut goudgeel worden. CROQUE-MADAME Breng verkruimelde en gebakken vis in een bechamelsaus. Voeg mosselen en gekookte gepelde garnalen toe. Kruid met kappertjes, champignons of geraspte gruyère, volgens uw smaak. Versier de croque en laat goudgeel worden gedurende een minuut. CROQUE MET HAM Vervang de kaas (of voeg er aan toe) 100 g fijn gesneden ham. CROQUE MET GEVOGELTE OF VLEES Snijd de resten van het gevogelte of het vlees. Breng ze in een tomatensaus. Kruid en voeg daarbij enkele fijn gesneden augurken. Versier de croque-monsieur en laat hem 2 minuten goudgeel worden. CROQUE-DESSERTS De gekste ideeën zijn ook toegestaan. U kunt praktisch alle fruit, appels, peren, bananen, enz. gebruiken, vergezeld of niet van confituur. Versier eveneens met chocolade, enz. U kunt de pain de mie vervangen door sneden brioche. Om uw croque-desserts na bakken te bedekken, open het toestel, indien nodig maak de croque-monsieur los. Bestrooi overvloedig met poedersuiker; sluit het toestel, draai het om zijn as, open het, breng suiker aan op de andere kant, sluit het toestel. Laat bakken gedurende enkele seconden. U zult verrast staan over het resultaat. Maar opgelet: een beetje laten afkoelen vooraleer op te eten. CROQUE-MONSIEUR Versier de croque met geraspte gruyère. Leg op deze gruyère een snede ham. Bedekken met gruyère en sluit het toestel. Laat twee minuten goudgeel worden. CROQUE MET CHAMPIGNONS Laat gesneden champignons stoven in boter, voeg look, peterselie bij en kruid. Bestrooi met bloem en maak nat met water. Roer tot als het bindt. Voeg, naar uw smaak een spuitje citroen of een geklopte eierdooier bij. Versier en laat goudgeel worden gedurende een minuut. 24