Documenttranscriptie

Copyright UNOLD AG | www.unold.de KLEINKÜCHE 3 IN 1 Bedienungsanleitung Instructions for use | Notice d´utilisation Gebruiksaanwijzing | Istruzioni per l’uso Instrucciones de uso | Návod k obsluze Modell 68865 Copyright UNOLD AG | www.unold.de D Ab Seite 10 1 Große Kochplatte 1.000 W 2 Kleine Kochplatte 600 W 3 Halteklammern 6886503 pro Stück 4 Drehspieß Art-Nr. 6886513 5 Drehspießheber Art-Nr. 6886523 6 Gitterrost Art-Nr. 6886511 7 Blech- und Gitterheber Art-Nr. 6886521 8 Backblech Art-Nr. 6886514 9 Temperaturregler kleine Kochplatte mit Kontrollleuchte Temperaturregler große Kochplatte mit Kontrollleuchte Temperaturregler Backofen Funktionsregler AUS, Drehspieß mit Oberhitze, Unterhitze, Ober-/ Unterhitze 10 11 12 GB Page 38 1 Large burner 1,000 W 2 Small burner 600 W 3 Holding clips 4 Rotary spit 5 Lifter for rotary spit 6 Grill grate 7 Sheet and grid lifter 8 Baking sheet 9 Temperature control for small burner with indicator lamp 10 Temperature control for large burner with indicator lamp 11 Temperature control for oven with indicator lamp 12 Function switch for OFF, rotary spit, bottom heat, bottom/top heat F Page 60 1 Grande plaque de cuisson 1000 W 2 3 4 5 Petite plaque de cuisson 600 W Ergots de maintien Rôtissoire Lève-rôtissoire 6 7 8 9 Grille Outils pour lever les tôles Tôle de four Régulateur de température petite plaque avec témoin lumineux Régulateur de température grande plaque avec témoin lumineux Régulateur de température du four avec témoin lumineux Régulateur OFF, rôtissoire, résistance supérieure, résistance inférieure/supérieure 10 11 12 NL Pagina 80 1 Grote kookplaat 1.000 W 2 Kleine kookplaat 600 W 3 Bevestigingsklemmen 4 Draaispit 5 Draaispit-houder 6 Rooster 7 Plaat- en roosterklem 8 Bakplaat 9 Temperatuurregelaar kleine kookplaat met controlelampje 10 Temperatuurregelaar grote kookplaat met controlelampje 11 Temperatuurregelaar bakoven met controlelampje 12 Functieegelaar OFF, draaispit, onderwarmte, onderwarmte/ bovenwarmte 7 Copyright UNOLD AG | www.unold.de GEBRUIKSAANWIJZING MODEL 68865 TECHNISCHE GEGEVENS Vermogen: Max. 3.100 Watt, 220–240 V~, 50/60 Hz Oven 1.500 W, Kookplaten 1.600 W (grote kookplaat 1.000 W, kleine kookplaat 600 W) Behuizing: Metaal, geëmailleerd, zwart Deur: Hittebestendig glas Grootte: Ca. 51,0 x 40,2 x 33,4 cm (l/b/h) Inhoud: Bakruimte 28 liter, ca. 36,0 x 30,6 x 27,7 cm l/b/h Gewicht: Ca. 8,9 kg Snoerlengte: Ca. 90 cm, vast gemonteerd Uitvoering: Kookplaten apart regelbaar, grote kookplaat diameter 18,0 cm, kleine kookplaat diameter 14,5 cm, oven max. 230 °C, vermogen max. 3.100 Watt (oven 1.500 Watt, kookplaten 1.600 Watt), draaispit, convectieoven Toebehoren: Gebruiksaanwijzing, 1 draaispit met bevestigingsklemmen, 1 bak-plaat, 1 grillrooster, 1 kruimelopvangplaat, 1 draaispit-houder Wijzigingen en vergissingen in de uitrustingskenmerken, techniek, kleuren en design voorbehouden VERKLARING VAN DE SYMBOLEN Dit symbool wijst op eventuele gevaren die letsel tot gevolg kunnen hebben of tot schade aan het apparaat leiden. Dit symbool wijst op een eventueel verbrandingsgevaar. Ga hier altijd zeer voorzichtig te werk. VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN Lees de volgende aanwijzingen a.u.b. door en bewaar ze goed. 1. Dit apparaat kan door kinderen vanaf 8 jaar worden gebruikt en door personen die over gebrekkige fysieke, sensorische of geestelijke vaardigheden of gebrek aan ervaring en/of kennis beschikken, mits zij onder toezicht staan of instructies hebben gekregen aangaande het veilige gebruik van dit apparaat en de hieruit resulterende gevaren begrepen hebben. 2. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. 3. Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen worden uitgevoerd, tenzij deze ouder dan 8 jaar zijn en onder toezicht staan. 80 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 4. Berg het apparaat en de kabel op buiten bereik van kinderen onder de 8 jaar. 5. LET OP - Delen van dit product kunnen heel heet worden en verbrandingen veroorzaken! Wees in aanwezigheid van kinderen en kwetsbare personen bijzonder voorzichtig. 6. Kinderen moeten onder toezicht staan, om ervoor te zorgen dat ze niet met het apparaat spelen. 7. Het apparaat uitsluitend op wisselstroom overeenkomstig het typeplaatje aansluiten. 8. Sluit het apparaat alleen aan een stopcontact met aardverbinding aan. 9. Dit apparaat mag niet met een externe tijdklok of met een afstandsbediening bediend worden. 10. Het apparaat niet gebruiken op hete oppervlakken of in de buurt daarvan. 11. Het apparaat is uitsluitend geschikt voor gebruik binnenshuis. Zet het apparaat op een droog, effen en stabiel oppervlak. 12. Let op voldoende afstand tot de wanden, meubels en brandbare voorwerpen, zoals bijv. gordijnen. Houd aan de zijkanten minstens 10 cm afstand tot andere oppervlakken aan, aan de bovenkant minstens 30 cm. 13. Plaats het apparaat met de keerzijde aan de mur. 14. Laat het apparaat tijdens de werking nooit zonder toezicht achter. 15. Houd steeds een afstand van minstens 2 cm tussen de te bereiden gerechten in de oven en de bovenste resp. de onderste verwarmingsstaven aan, om te voorkomen dat de gerechten ontvlammen - brandgevaar! 16. Maak voor het bakken en garen in de bakoven uitsluitend gebruik van serviesgoed dat hiervoor geschikt is. 17. Gebruik uitsluitend toebehoren die door de fabrikant aanbevolen worden. Het gebruik van andere toebehoren kan gevaren veroorzaken en beschadiging van het apparaat tot gevolg hebben. 18. Het apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik of voor soortgelijke doeleinden, bijv.: ƒƒkitchenettes in winkels, kantoren of op andere werkplaatsen, ƒƒlandbouwbedrijven, 81 Copyright UNOLD AG | www.unold.de ƒƒvoor gebruik door gasten van hotels, motels of andere overnachtingsbedrijven, ƒƒin particuliere pensions of vakantiehuisjes. 19. Niet aan de kabel trekken. De kabel niet over de rand van het werkvlak laten hangen. Rol de kabel niet om het apparaat heen en let op dat de kabel geen knik vertoont. 20. Zorg ervoor dat de kabel niet met de hete delen van het apparaat in aanraking komt. De hete delen niet aanraken. Steeds pannenlappen gebruiken. 21. Het apparaat wordt tijdens het gebruik heet. Maak a.u.b. gebruik van pannenlappen. Het apparaat tijdens het gebruik in geen geval afdekken. 22. Tijdens het gebruik voor een goede ventilatie van de kamer zorgen. 23. Gebruik het apparaat uitsluitend binnenshuis. 24. Het apparaat schakelt niet automatisch uit. Zet de temperatuurschakelaar daarom na het gebruik steeds op OFF/0 en trek de netstekker uit het stopcontact. 25. Het apparaat mag niet in water of in een andere vloeistof gedompeld worden. 26. Alle delen moeten volledig droog zijn, voordat ze weer in elkaar gezet worden. 27. Laat het apparaat a.u.b. steeds volledig afkoelen, voordat u het beweegt, reinigt of opbergt. Voordat u het apparaat gaat hanteren, steeds de netstekker uittrekken. 28. Controleer de stekker en de kabel regelmatig op slijtage of beschadiging. Als de kabel of andere delen beschadigd zijn, stuur het apparaat dan a.u.b. ter controle en/of reparatie naar onze klantenservice. Ondeskundige reparaties kunnen ernstige gevaren voor de gebruiker veroorzaken en hebben uitsluiting van de garantie tot gevolg. 82 Copyright UNOLD AG | www.unold.de LET OP: Het apparaat wordt tijdens de werking heel heet! Open de behuizing van het apparaat in geen geval. Er bestaat gevaar voor een elektrische schok. De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijkheid bij foutieve montage, bij ondeskundig of foutief gebruik of als reparaties door niet geautoriseerde personen worden uitgevoerd. ALGEMENE AANWIJZINGEN Het apparaat wordt tijdens het gebruik zeer heet, ook aan de buitenkant. Zorg daarom voor voldoende afstand tot alle brandbare voorwerpen en voor voldoende ventilatie. Maak steeds gebruik van pannenlappen, zolang het apparaat in werking is resp. zolang het nog heet is. 1. Uw oven is ideaal voor het dagelijks bereiden van vele gerechten. Omdat de kooktijden en temperaturen steeds iets kunnen afwijken, raden wij aan om het kookproces in het oog te houden en de gaarheid van de gerechten regelmatig te controleren. 2. Bij sommige recepten raden wij aan om het apparaat voor te verwarmen. Schakel het apparaat bij deze recepten ca. 5 tot 10 minuten vooraf met de aangegeven temperatuur in. 3. Als u gebruik maakt van de onderwarmte, adviseren wij om de gerechten die u wilt toebereiden op de onderste rail in de oven te schuiven, resp. bij het gebruik van de bovenwarmte op de bovenste rail. 4. Gebruik geen metalen voorwerpen om de behuizing of de bakplaat te reinigen. De bakplaat is niet snijbestendig. Gebak of pizza nooit op de bakplaat snijden. 5. Het apparaat wordt tijdens het gebruik heet, gebruik daarom steeds pannenlappen. 6. De glasdeur is niet geschikt om er iets op te zetten. Zet daarom geen pannen of andere voorwerpen op de geopende deur neer, om beschadigingen van het glas te vermijden. 7. Maak de glasdeur steeds voorzichtig open, omdat de ontsnappende hete lucht verbrandingen kan veroorzaken. 8. Wij adviseren om gerechten die gaar zijn, slechts voor een korte tijd in de oven warm te houden, omdat deze anders kunnen uitdrogen. 9. Controleer na het gebruik of alle schakelaars op OFF/0 gezet zijn resp. of de functieschakelaars uitgeschakeld zijn. 10. Als u het apparaat niet gebruikt, moet u steeds de stekker uit het stopcontact trekken. 11. De draaifunctie voor het grillen met het draaispit kan met de schakelaar ingeschakeld worden. 12. Schakel de kookplaten alleen in, als er een gevulde kookpan op de betreffende plaat staat. Maak zomogelijk uitsluitend gebruik van pannen die een vlakke, effen bodem hebben en een diameter die overeenkomt met de grootte van de kookplaat. 83 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 13. U kunt allebei de kookplaten gebruiken, als de oven aan is. Wij raden u echter aan, om in dit geval slechts één kookplaat te gebruiken, om een mogelijke overbelasting van de hoofdzekering te vermijden. VÓÓR HET EERSTE GEBRUIK 1. Verwijder alle verpakkingsmaterialen uit het apparaat. Houd verpakkingsmateriaal uit de buurt van kinderen - gevaar voor verstikking! Controleer of alle delen compleet en onbeschadigd zijn. 2. Was de afneembare delen af in warm water met een mild afwasmiddel. Gebruik hiervoor geen bijtende poetsmiddelen of staalwol. Spoel de delen met helder water na. Droog alle delen zorgvuldig af. 3. Veeg de behuizing af met een vochtige doek. 4. De verwarmingsstaven kunnen zonodig met een goed uitgewrongen, vochtige doek afgewreven worden. Let op dat er geen water in de behuizing kan dringen. 5. Het apparaat mag niet in water of in een andere vloeistof gedompeld worden. 6. Bij het eerste gebruik kan er sprake zijn van rookontwikkeling. Deze rook is niet gevaarlijk. Wij adviseren om het apparaat vóór het eerste gebruik voor te verwarmen, om eventuele resten te verwijderen. 7. Zet het apparaat op een hittebestendig, vast en effen oppervlak. 8. Let op voldoende afstand tot de wanden en brandbare voorwerpen, zoals bijv. gordijnen. 9. Controleer of alle schakelaars in de stand OFF/0 staan. 10. Steek de stekker in een stopcontact (220–240 V~ wisselstroom). 11. Stel het apparaat met behulp van de temperatuurschakelaar op 230 °C in en schakel ook de boven- en onderwarmte in. De controlelampjes van de schakelaars zijn verlicht. 12. Zodra de gewenste stand bereikt is, gaan de controlelampjes voor de temperatuur en de functie uit. Zodra het apparaat weer verwarmt, zijn de controlelampjes weer verlicht. 13. Wij adviseren om het apparaat vóór het eerste gebruik ca. 10 minuten lang op de hoogste temperatuur te verwarmen, totdat er geen rook meer ontsnapt. 14. Maak het raam gedurende deze inbrandfase open. Na het inbranden zijn eventueel al gebruikssporen aan het apparaat te zien; deze sporen hebben echter geen nadelige invloed op de functie van het apparaat en zijn geen reden tot reclamatie. 15. Schakel het apparaat uit, door de schakelaars voor de temperatuur en de tijd op OFF/0 te zetten en laat het apparaat volledig afkoelen. 16. Nu is uw apparaat klaar voor gebruik. Het apparaat wordt tijdens het gebruik zeer heet, ook aan de buitenkant. 84 Copyright UNOLD AG | www.unold.de REINIGING EN ONDERHOUD Schakel het apparaat voor een reiniging uit (alle schakelaars op OFF/0) en trek de stekker uit het stopcontact. Laat het apparaat compleet afkoelen. 1. Het apparaat mag bij een reiniging nooit in water of in een andere vloeistof gedompeld worden. 2. Alle verwijderbare delen, zoals bakplaat, grillspit, grillrooster enz., kunnen in warm water met een mild afwasmiddel afgewassen worden. Spoel de delen daarna met helder water na en droog ze goed af. U kunt de delen ook in de vaatwasser reinigen. 3. Als er soms levensmiddelresten ingebrand zijn, kunt u de betreffende delen in heet water met een mild afwasmiddel weken, om alle resten los te maken. 4. De verwarmingsstaven kunnen zonodig met een goed uitgewrongen, vochtige doek afgewreven worden. Let op dat er geen water in de behuizing dringt. 5. De behuizing kan van binnen en van buiten met een vochtige doek afgewreven worden. Let op dat er geen water in het apparaat kan dringen. 6. De binnenkanten van de bakoven zijn voorzien van een gemakkelijk te reinigen oppervlak en kunnen met een vochtige doek gereinigd worden. Veeg eventuele spetters meteen af met een vochtige doek. 7. De kookplaten kunt u met een vochtige doek en met een mild afwasmiddel afvegen. Als er soms iets overgekookt en aangebrand is, kunt u de kookplaten met een passende pannenspons reinigen. 8. Gebruik geen bijtende of schurende poetsmiddelen, staalwol e. d. GAARTIJDEN-TABEL 1. De navolgend aangegeven gaartijden zijn circa-tijden die afhankelijk van de kwaliteit en de hoeveelheid van de ingrediënten, de ingestelde temperatuur en van uw persoonlijke smaak kunnen afwijken. 2. Als u vlees met paprika of andere hittegevoelige kruiden bereidt, zet de temperatuur dan a.u.b. iets lager en maak de gaartijd dus ook iets langer. 3. Als u het grillrooster of het draaispit gebruikt, moet u steeds een opvangschaal op de onderste rail schuiven. 4. Als u vlees of vis op het grillrooster grillt, moet u deze meerdere malen omdraaien, om een gelijkmatige bruiningsgraad te verkrijgen. 5. Neem bij gebak en ovenschotels a.u.b. de baktijden in acht die in de betreffende recepten aangegeven zijn. 6. Op de volgende pagina´s vindt u aanwijzingen voor het gebruik van de verschillende functies en receptideeën die bij het gebruik van de afzonderlijke functie passen. 85 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Grillgerechten Inzet Rail (v. Temp. °C onderen) Voorverwarmen op 230°C Gaartijd ca. Varkenssteak rooster 3 200-230°C 10 min. ca. 10 per kant Kip, helemaal draaispit 200-230°C ca. 60 Kippenvleugels rooster 3 200-230°C ca. 40 Kippenpoten rooster 3 200-230°C ca. 45 Varkensmedaillons rooster 3 200-230°C Eend, 1,8 kg draaispit 200-230°C ca. 150 Kalkoengebraad, 700 g draaispit 200-230°C ca. 60 Fazant draaispit 200-230°C ca. 80 Patrijzen draaispit 200-230°C ca. 45 Gebraden gehakt rooster 2 160-180°C ca. 80 Forel in folie rooster 2 180°C ca. 20 Casselerrib in deeg rooster 2 180°C ca. 30 Varkensschouder rooster 2 200°C ca. 80 Lamsbout rooster 2 180°C ca. 160 Frites/Kroketten bakplaat 200-230°C Makreel, gegrild rooster 200-230°C ca. 25 Aardappelen in folie bakplaat 180°C ca. 40-60 2 10 min. 10 min. ca. 35 ca. 15-20 KOKEN OP DE KOOKPLATEN 1. U kunt de kookplaten net zo gebruiken als op een gebruikelijk fornuis of als een gebruikelijke kookplaat, dus om gerechten in ketels en pannen te koken en te braden. 2. U kunt naar keuze slechts één van de twee kookplaten of ook allebei de kookplaten gebruiken. 3. Schakel de gewenste kookplaat in, door de betreffende keuzeschakelaar op de gewenste instelling tussen de 1 en MAX te zetten. 4. Gebruik voor het koken steeds pannen met een vlakke, effen bodem, zodat er een goed contact met de kookplaat bestaat. De bodem van de pan moet zomogelijk dezelfde diameter hebben als de kookplaat. 5. Draai na het gebruik van de kookplaat de temperatuurregelaar meteen weer op OFF/0. 6. Trek de stekker uit het stopcontact. 7. Na het uitschakelen blijft de kookplaat nog een tijd lang heet. U kunt deze restwarmte gebruiken, om bijv. de gerechten warm te houden. 86 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 8. U kunt allebei de kookplaten gebruiken, als de oven aan is. Wij raden u echter aan, om in dit geval slechts één kookplaat te gebruiken, om een mogelijke overbelasting van de hoofdzekering te vermijden. ONTDOOIEN 1. U kunt de kleine keuken ook gebruiken om vlees, gevogelte, brood en broodjes te ontdooien. 2. Schuif de bakplaat/opvangschaal op de onderste rail in de oven. 3. Schuif het grillrooster op de tweede rail van onderen af. 4. Leg de bevroren levensmiddelen ofwel direct op het grillrooster of in een hittebestendige schaal en zet deze schaal dan op het grillrooster. 5. Wij adviseren om voor het ontdooien van levensmiddelen de oven op de laagste temperatuur in te stellen (ca. 100 °C), om te voorkomen dat de levensmiddelen uitdrogen. 6. Schakel de boven- en onderwarmte in. Zodra de gewenste stand bereikt is, gaan de controlelampjes voor de temperatuur en de functie uit. Zodra het apparaat weer verwarmt, zijn de controlelampjes weer verlicht. AFBAKKEN 1. De kleine keuken is ideaal geschikt om brood en broodjes af te bakken (ook uit de diepvries). 2. Verwarm het apparaat ca. 5 minuten met boven- en onderwarmte op ca. 200 °C voor. 3. Schuif de bakplaat of het grillrooster op de onderste rail in de oven. 4. Leg het brood of de broodjes op de bakplaat en bak deze naar wens af. GRATINEREN 1. Schuif de bakplaat of het grillrooster met de te gratineren gerechten op de derde rail van onderen af in het apparaat. 2. Stel de gewenste temperatuur in. Om de gerechten snel te gratineren raden wij aan om de oven op 230 °C in te stellen. 3. Schakel de boven- en onderwarmte in. 4. Bij het gratineren moet u de gerechten regelmatig en in korte tijdsafstanden controleren, zodat het oppervlak niet verbrandt. Hawaii-toast ren in de oven schuiven en de sneetjes even op Ingrediënten: 4 sneetjes wit- of toastbrood, 4 230 °C boven- en onderwarmte toasten, totdat plakken gekookte ham, 4 schijven ananas, 4 de bovenste kant licht bruin is, daarna omdraai- plakken Edammer kaas en en de andere kant ook even toasten. Op elke Toebereiding: De sneetjes brood op het rooster toast een plak ham, een schijf ananas en tot slot leggen, het rooster op de derde rail van onde- een plak kaas leggen. De sneetjes toast vervol87 Copyright UNOLD AG | www.unold.de gens op de ingevette bakplaat leggen, de bak- kleine blokjes snijden, met de room en de krui- plaat op de derde rail van onderen af in de oven den mengen en op de getoaste sneetjes brood schuiven en op 230°C ca. 5 minuten gratineren. verdelen. De sneetjes brood vervolgens op de in- Mozzarella-toast Ingrediënten: 4 sneetjes wit- of toastbrood, 1 vleestomaat, enkele basilicumblaadjes, 2 bollen Mozzarella, zwarte peper uit een perpermolen gevette bakplaat leggen, de bakplaat op de derde rail van onderen in de oven schuiven en op 230°C boven- en onderwarmte ca. 5 minuten gratineren. Toebereiding: De sneetjes brood op het roos- Frankische braadworst-toast ter leggen, het rooster op de derde rail van on- Ingrediënten: 4 sneetjes grijs brood, 16 Nürn- deren in de oven schuiven en de sneetjes even berger rostbraadworstjes (van tevoren in een op 230°C boven- en onderwarmte toasten, tot- pan gebraden), 100 g gekookte zuurkool, 1 tl dat de bovenste kant licht bruin is, daarna om- komijn, 30 g geraspte Goudse kaas, 3 el zure draaien en de andere kant ook even toasten. De room, 1 el geroosterde uien vleestomaat in schijven snijden en op de snee- Toebereiding: De sneetjes grijs brood op het tjes brood leggen. Enkele basilicumblaadjes er- rooster leggen, het rooster op de derde rail van overheen strooien. De Mozzarella in schijven onderen in de oven schuiven en de sneetjes even snijden en over de sneetjes brood verdelen, met op 230°C boven- en onderwarmte toasten, tot- peper op smaak brengen. De sneetjes brood ver- dat de bovenste kant licht bruin is, daarna om- volgens op de ingevette bakplaat leggen, de bak- draaien en de andere kant ook even toasten. Op plaat op de derde rail van onderen in de oven elke snee brood 4 Nürnberger rostbraadworstjes schuiven en op 230°C boven- en onderwarmte leggen, de zuurkool over de worstjes verdelen. ca. 5 minuten gratineren. De Goudse kaas met de komijn en de zure room Pizza-toast Ingrediënten: 4 sneetjes wit- of toastbrood, 2 plakjes cervelaatworst, 1 plakje gekookte ham, 1 kleine tomaat, 1 el champignonschijfjes, 2 plakjes Edammer kaas, 2 el zure room, mengen en op de sneetjes smeren De sneetjes brood vervolgens op de ingevette bakplaat leggen, de bakplaat op de derde rail van onderen in de oven schuiven en op 230°C boven- en onderwarmte ca. 5 minuten gratineren. ½ tl oregano, zout en peper Pastaschotel Toebereiding: De sneetjes brood op het rooster Bereidingstijd: 60 minuten leggen, het rooster op de derde rail van onde- Ingrediënten: 250 g macaroni, 400 g varkens- ren in de oven schuiven en de sneetjes even op schnitzel, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 el olie, 230°C boven- en onderwarmte toasten, totdat 1/4 l warme vleesbouillon, 1 el gehakte peter- de bovenste kant licht bruin is, daarna omdraai- selie, 4 tomaten, 1 tl zout, 250 g courgette, 1 en en de andere kant ook even toasten. Alle in- snufje gedroogde tijm, 100 g geraspte Emmen- grediënten, behalve de room en de kruiden, in taler kaas, 1 el gehakte peterselie 88 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Toebereiding: Pasta volgens het voorschrift op De ovenschaal bestrijken met de olie van de ge- de verpakking beetgaar koken. 2 el olie in een bakken courgetteschijven. De helft van de ma- pan op het fornuis verhitten en hierin de fijn ge- caroni in de vorm doen, dan de blokjes tomaten sneden ui en de gehakte knoflook fruiten tot ze en de courgetteschijven in lagen erop leggen en glazig zijn. Het in dunne reepjes gesneden vlees tot slot de resterende macaroni erover verdelen. bij de uien en knoflook doen en aanbraden. De De kaas over de ovenschaal verdelen en op een vleesbouillon erbij gieten en alles 8 minuten la- rooster op de tweede rail van onderen afgezien, ten sudderen. De courgette in schijfjes snijden, in de oven schuiven, op 230°C boven- en onder- in de resterende olie aan beide kanten licht aan- warmte ca. 20 minuten gratineren. braden, op smaak brengen met zout en tijm. De tomaten ontvellen en in kleine blokjes snijden. GRILLEN MET DE DRAAISPIT 1. Schuif steeds een opvangschaal op de onderste rail in de oven, om het omlaag druppelende vet op te vangen, zodat het niet op de verwarmingsstaven terechtkomt en verbrandt. 2. De grillspit is vooral geschikt voor het grillen van gevogelte tot ca. 2 kg of vlees tot ca. 1 kg. 3. Schuif een van de bevestigingsklemmen zodanig op de grillspit dat de scherpe punten naar het midden wijzen. 4. Steek de spit daarna zo exact mogelijk door het midden van het voorbereide en gekruide stuk vlees. 5. Schuif de tweede bevestigingsklem zodanig op de spit dat de scherpe punten naar het midden wijzen. 6. Schuif de twee bevestigingsklemmen zodanig op het te grillen vlees, dat het vlees in het midden van de spit bevestigd is. Het is belangrijk dat de spit zo exact mogelijk in het midden van het te grillen vlees steekt, zodat het vlees gelijkmatig gedraaid en bruin wordt. De uitstekende delen van gevogelte evt. met keukengaren vastbinden. 7. Bevestig de bevestigingsklemmen met behulp van de vastzetschroeven, door de schroeven aan te draaien. Let er a.u.b. op dat u de vastzetschroeven niet achter de twee punten 1 + 2 bevestigt. 8. Plaats de spit nu eerst met de afgeplat kant in de betreffende uitsparing aan de linkerkant van de bakruimte in de oven. 9. Het andere uiteinde van de grillspit wordt in de houder aan de rechterkant gehangen. 10. Stel vervolgens de temperatuurschakelaar van de oven op een temperatuur van 230 °C in. Schakel de functieschakelaar op draaspit. Zodra de gewenste stand bereikt is, gaan de controlelampjes voor de temperatuur en de functie uit. Zodra het apparaat weer verwarmt, zijn de controlelampjes weer verlicht. 11. Wij adviseren om het te grillen vlees tijdens het grillen meermaals met olie of een marinade te bestrijken, zodat het vlees niet uitdroogt en een knapperig korstje krijgt. 89 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Knapperig gegrillde kip per, 1/8 l vleesbouillon, 1/8 l rode wijn, 1 beker Bereidingstijd: ca. 70 minuten zure room Ingrediënten: 1 kip ca. 1 kg, 1 tl zout, 1 tl pa- Toebereiding: Het broodje in warm water weken. prika, 2 el olie Het vette, in blokjes gesneden spek samen met Van het zout, de paprika en de olie een marina- de fijn gesneden ui in een pan op het fornuis de maken en de kip hiermee bestrijken. De in- aanbraden, totdat de ui goudgeel is. Het uitge- gesmeerde kip op de draaispit steken en met de drukte, in kleine stukken verdeelde broodje, de twee klemmen bevestigen. De uitstekende delen cantharellen, de peterselie, het ei en de kruiden zoals bijv. de vleugels met keukengaren vastbin- goed mengen. De fazant met dit mengsel vul- den. De draaispit in het apparaat hangen. Bij len en dichtnaaien. De schijven doorregen spek 230°C boven- en onderwarmte ca. 60 minuten om de fazant wikkelen en alles met keukengaren grillen. vastbinden, zodat de poten en de vleugels stevig Patrijzen Bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: 2 patrijzen à 500 g, 400 g braadworstmassa, 100 g doorregen gerookt spek, 1/4 l vleesbouillon, 1/8 l donker bier, 2 el donkere sausbinder Toebereiding: De patrijzen met braadworstmassa vullen en dichtnaaien. De vleugels en de poten met de schijven spek aan het lichaam vastbinden. De ingesmeerde patrijzen op de draaispit steken en met de twee klemmen bevestigen. De uitstekende delen zoals bijv. de vleugels met tegen het lichaam aan liggen. De ingesmeerde patrijzen op de draaispit steken en met de twee klemmen bevestigen. De uitstekende delen zoals bijv. de vleugels met keukengaren vastbinden. De draaispit in het apparaat hangen. Bij 230°C boven- en onderwarmte ca. 80 minuten grillen. Het keukengaren 15 minuten voor het einde van de gaartijd losmaken en het spek verwijderen, zodat de fazant bruin wordt. Het vleesfond uit de braadslee met de vleesbouillon losweken, in een pan doen en samen met de rode wijn verhitten. De zure room erdoor roeren. keukengaren vastbinden. De draaispit in het ap- Eendengebraad paraat hangen. Bij 230°C boven- en onderwarm- Bereidingstijd: 3 uur te ca. 45 minuten grillen. Het vleesfond in een Ingrediënten voor 8 personen: 1 eend (ca. pannetje op de kookplaat met de sausbinder ver- 1,8 kg), een beetje zout, 1 tl peper, 1/8 l donker roeren en even laten koken. Tot slot het bier er- bier, 1/8 l rode wijn, 1 tl zetmeel, in een beetje door roeren en niet meer laten koken. water verroerd Gebraden fazant Ingrediënten: 1 fazant, ca. 1 kg , 100 g cantharellen uit blik, 1 fijn gesneden ui, 100 g doorregen gerookt spek, 1 droog broodje, 1 ei, 100 g vet spek, 3 el fijn gehakte peterselie, 1 ei, 1/4 tl zout, 1 snufje nootmuskaat, 1 mespuntje pe90 Toebereiding: De eend wassen en het overtollige vet verwijderen. De eend naar wens vullen en dichtnaaien. De vleugels met keukengaren stevig tegen het lichaam aan binden. Zout en peper met het bier mengen en de eend ermee bestrijken. Als de eend ongevuld gegaard wordt, Copyright UNOLD AG | www.unold.de ook het binnenste kruiden met peper en zout. ken. Het zetmeel met water verroeren en de saus Meerdere malen met een vork in de vette huid hiermee binden. De saus op smaak brengen. De steken. De eend op de draaispit steken en in de eend van het spit nemen, trancheren en met de oven hangen. Bij 230°C boven- en onderwarmte saus serveren. TIP: Bij dit feestelijk gebraad ser- ca. 2,5 uur grillen. De eend aan het einde van veert men rode kool met appel, aardappelknoe- de braadtijd in de uitgeschakelde oven warm dels of brooddeegbollen. Als u de voorkeur geeft houden. Aan het einde van de braadtijd het aan mager vlees, neem dan een baby kalkoen. vleesfond uit de opvangschaal met de wijn opko- BRADEN EN GAREN 1. In de kleine keuken kunt u uitstekend ovenschalen gratineren, vlees braden en andere gerechten bereiden. 2. Hiervoor gebruikt u ofwel het rooster, waar u de passende casserole, ovenschaal of braadslee op kunt zetten, of u gebruikt de bakplaat. 3. Met behulp van de temperatuurschakelaar stelt u de gewenste temperatuur in en met de functieschakelaar stelt u, afhankelijk van het recept, de boven- en onderwarmte of enkel de onderwarmte in. Zodra de gewenste stand bereikt is, gaan de controlelampjes voor de temperatuur en de functie uit. Zodra het apparaat weer verwarmt, zijn de controlelampjes weer verlicht. Gebraden gehakt nuten braden, evt. na 30 minuten naar 160°C Bereidingstijd: 75 minuten omlaag schakelen. Ingrediënten: 500 g gemengd gehakt, 150 g gehakte varkenslever, 1 droog broodje, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 ei, 1 tl zout, 3 snufjes nootmuskaat, 3 snufjes peper, 150 g dun gesneden doorregen spek, 1 tl paprikapoeder, 1 tl mosterd, 1 el paneermeel Toebereiding: Het broodje in water weken. De ui en de teentjes knoflook schillen en fijn hakken. Het uitgedrukte broodje, de ui, het gehakt, de gehakte lever, het ei, zout, mosterd, de kruiden en het paneermeel door elkaar kneden. Van dit deeg een langwerpig brood vormen, in een ovenschaal plaatsen en de schijven spek erop Varkenssteaks Ingrediënten: 4 varkenssteaks van elk 200 g, 1 tl zout, enkele scheutjes tabasco, 2 tl paprika, 3 el olie Toebereiding: Van het zout, de tabasco, paprika en de olie een marinade bereiden en de steaks daarin ca. 2 uur marineren. De gekruide steaks op het rooster leggen, op de derde rail in de oven schuiven en de steaks op 230°C boven- en onderwarmte aan elke kant ca. 10 minuten grillen. TIP: Als het snel moet gaan, neemt u kant-enklaar gekruide steaks van de slager. leggen. Het gehakt op het rooster zetten, op de tweede rail van onderen af in de oven schuiven en op 180°C boven- en onderwarmte ca. 50 mi- 91 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Lasagne het jaar, 1-2 el gemengde kruiden, 1 tl groen- Bereidingstijd: 90 minuten tearoma Ingrediënten: 250 g lasagne-bladen, 500 g ge- Toebereiding: Grote stukken groente in dunne mengd gehakt, 2 el olie, 2 uien, ½ tl oregano, 1 reepjes snijden. De groenten met het groen- tl paprikapoeder, 1 tl zout, 70 g tomatenpuree, tearoma mengen en over 10 stukken alumini- 2 el boter, el bloem, ½ l melk, ¼ l droge witte umfolie verdelen. Evt. stukjes boter toevoegen. wijn, ½ tl zout, 2 snufjes peper, 100 g geraspte De folie aan de hoekpunten vastpakken en de Emmentaler kaas, 50 g geraspte Parmesaanse uiteinden zodanig in elkaar draaien dat er kleine kaas, 3 el room, boter voor de ovenschaal pakjes ontstaan. De groentepakjes op de bak- Toebereiding: De lasagne-bladen volgens het plaat leggen en in de oven op 180°C boven- en voorschrift op de verpakking koken en daarna in onderwarmte ca. 30 minuten garen. De gaartijd koud water leggen. De uien fijn snijden, olie in kan afhankelijk van de gebruikte groenten kor- een pan doen en de uien hierin licht bruin la- ter of langer zijn. De groenten na het garen met ten worden. Het gehakt erbij doen en al roerend verse, gehakte kruiden bestrooien. bakken. Oregano, paprika en een 1/2 tl zout erbij doen en het mengsel opzij zetten. In een pan van de boter en de bloem een roux maken die met melk en wijn afgeblust wordt. De saus constant roeren, 5 minuten laten koken en op smaak brengen met peper en zout. Een ovenschaal insmeren met boter en een laag lasagne-bladen op de bodem leggen. Op deze laag volgt het gehakt-mengsel en daarna de saus. Deze volgorde in dunne lagen herhalen, waarbij de laatste laag uit lasagne-bladen moet bestaan. De resterende saus over de lasagne gieten, met kaas bestrooien en de room eroverheen druppelen. De ovenschaal met aluminiumfolie afdekken en op het rooster op de onderste rail van de oven op 200°C boven- en onderwarmte ca. 45 minuten bakken. Na 2/3 van de baktijd de folie verwijderen. Spekaardappelen Bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: 4 aardappelen ca. 500 g, 150 g doorregen spek, 1 tl olie, 1 el gehakte peterselie Toebereiding: De aardappelen schillen en zodanig in dunne schijven snijden dat uit de aardappel een waaier wordt, Dit kunt u heel eenvoudig doen door de aardappelen op een eetlepel te leggen en ze daarop te snijden. Het spek in heel kleine stukjes snijden en tussen de afzonderlijke aardappelschijven verdelen. Vier stukken met olie bestrijken en ze om de aardappelwaaiers wikkelen. Leg de pakjes op de bakplaat. In de kleine keuken op de tweede rail van onderen op 180°C boven- en onderwarmte ca. 40 - 60 minuten garen. Tijdens de laatste 10 minuten de folie openen en de aardappelen gaar bakken. De hete aardappelen met de gehakte peterselie Gemengde groenten bestrooien en in de folie serveren. TIP: U kunt Ingrediënten: 1000 g gemengde groenten, de aardappelwaaiers ook met uienringen en een schoon gemaakt en afhankelijk van de tijd van 92 Copyright UNOLD AG | www.unold.de beetje knoflook vullen. Bovendien kunt u een wijderen en de appels in dunne schijven snij- beetje komijn tussen de schijven strooien. den. De rijst en de appels in afwisselende la- Aardappelen in folie Bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: 4 aardappelen ( 500 g), 1 tl olie Toebereiding: De aardappelen wassen en grondig afborstelen. Met een vork meermaals in de aardappelen steken of ze kruiselings insnijden. Wikkel de aardappelen elk in een stuk aluminiumfolie dat u met olie bestreken heeft. Leg de pakjes op de bakplaat. In de kleine keuken op de tweede rail van onderen op 180°C boven- gen in de met boter bestreken ovenschaal doen en de lagen zo verdelen dat de laatste laag uit appels bestaat. Deze appelschijven met citroensap bedruppelen en met poedersuiker bestrooien. De ovenschaal op het rooster zetten en op de tweede rail van onderen in de oven schuiven, op 180°C boven- en onderwarmte ca. 20 minuten bakken. TIP: Als u de eidooiers en de eiwitten scheidt, het eiwit stijf klopt en door de rijst mengt, wordt de appel-rijstschotel luchtiger. en onderwarmte ca. 40 - 60 minuten garen. Als Gebakken kwarkpudding de aardappelen gaar zijn, de aluminiumfolie aan Bereidingstijd: 70 minuten de bovenkant openen, de kruiselings ingesne- Ingrediënten: 500 g abrikozen uit blik (of een den schil omhoog tillen en een dressing over de ander soort fruit), 500 g magere kwark, ¼ l slag- aardappelen gieten, die u zelf van kwark, zure room, 2 eieren, 3 el suiker, 1 pakje vanillesui- room en kruiden kunt maken. TIP: Folieaardap- ker, 1 pakje vanillepudding, boter voor de oven- pelen zijn een ideaal bijgerecht bij barbecues schaal of bij medium gebakken steaks en horen bij elk Toebereiding: Gebruik zomogelijk een ovale tuinfeest. Men eet ze alleen met zout of ook met ovenschaal met een lengte van maximaal 26 cm. kruiden- of knoflookboter. Bestrijk de ovenschaal met boter en leg de abri- Appel-rijstschotel Bereidingstijd: 60 minuten Ingrediënten: ¾ l melk, 1 snufje zout, 175 g rondkorrelrijst, 1 pakje vanillesuiker, 2 eieren, 2 el suiker, 500 g appels, 1 el citroensap, 3 el poedersuiker, boter voor de ovenschaal Toebereiding: De melk, het zout en de rijst in een pan opkoken en op een laag vuur ca. 30 minuten laten opzwellen. De eieren met de suiker en de vanillesuiker verroeren en door de rijst kozen op de bodem. De kwark, de slagroom en de eieren goed verroeren, bijv. met de ESGEstaafmixer. Voeg geleidelijk aan de suiker, vanillesuiker en de puddingpoeder toe en zorg ervoor dat alles goed gemengd wordt. De kwarkcrème over de vruchten verdelen. De ovenschaal op het rooster zetten en op de tweede rail van onderen in de oven schuiven, op 160°C boven- en onderwarmte ca. 50 minuten bakken. Bij deze kwarkpudding past een vruchtensaus heel goed. mengen. De appels schillen, de klokhuizen ver- 93 Copyright UNOLD AG | www.unold.de BAKKEN 1. U kunt passende, normaal in de handel verkrijgbare bakvormen met een diameter van max. 28 cm gebruiken of de meegeleverde bakplaat. 2. Bij het bakken moet u steeds de boven- en onderwarmte gebruiken. 3. Als u bakvormen gebruikt, schuif het rooster dan a.u.b. op de onderste rail in de oven en zet de bakvorm op het rooster. 4. Om plat gebak of platte koekjes te bakken gebruikt u de bakplaat en schuift deze op de tweede rail van onderen in de oven. 5. Zet de functieschakelaar op boven- en onderwarmte en stel de bakovenschakelaar op de gewenste temperatuur in. Zodra de gewenste stand bereikt is, gaan de controlelampjes voor de temperatuur en de functie uit. Zodra het apparaat weer verwarmt, zijn de controlelampjes weer verlicht. 6. Na het bakken met behulp van een houten stokje controleren of het deeg gaar is. Als er geen deeg aan het stokje blijft plakken, is het gebak gaar en kan uit de oven gehaald worden. 7. Als er nog deeg aan het stokje blijft hangen, het gebak nog een paar minuten langer bakken met dezelfde instellingen als voorheen en daarna de test herhalen. Kaneelkrans 500 g magere kwark, 150 g suiker, 1 pakje va- Ingrediënten voor een kransvorm van 26 cm Ø: nillesuiker, 1 pakje vanille-puddingpoeder, 3 ei- 5 eieren, 200 g suiker, ½ glasa kersenjam, ½ tl eren, 375 ml melk , 50 g gesmolten boter kaneel, 1 volle el cacao, 100 g gemalen noten, Toebereiding: Van de boter, suiker, het ei, de 350 g bloem , 1 pakje bakpoeder, evt. een beet- bloem en de bakpoeder een kneeddeeg ma- je melk ken. Het deeg uitrollen en op de bodem en de Toebereiding: De eieren, boter, jam en kaneel rand van een springvorm (26 cm Ø) aanbren- tot schuim verroeren. De cacao, noten, bloem en gen, waarvan alleen de bodem ingevet is; het het bakpoeder vermengen en door de schuimige deeg aan de rand ca. 3 cm hoog aandrukken. De massa roeren. Het deeg moet dikvloeibaar zijn. ingrediënten voor de vulling met elkaar verroe- Zonodig een beetje melk toevoegen. Het deeg in ren en op het deeg gieten. ATTENTIE: Denk er- een ingevette kransvorm doen. Deze vorm op het aan dat u een goed sluitende bakvorm gebruikt, rooster zetten en op de onderste rail in de oven want de vulling is in het begin nog dunvloeibaar. schuiven. Op 180°C boven- en onderwarmte ca. De bakvorm op het rooster zetten en op de on- 50 minuten bakken. derste rail in de oven schuiven. Op 180°C bo- Kaaskoek Ingrediënten voor de bodem: 65 g boter, 75 g suiker, 1 ei, 200 g bloem, ½ pakje bakpoeder Ingrediënten voor de vulling 94 ven- en onderwarmte ca. 80 minuten bakken. Copyright UNOLD AG | www.unold.de Gistgebak - Basisdeeg de tweede rail van onderen op 180°C boven- en Bereidingstijd: 120 minuten, rechthoekige bak- onderwarmte ca. 45 minuten bakken. vorm met een lengte van 25 cm Basisdeeg: 500 g bloem, 75 g suiker, 80 g zachte boter, 330 ml lauwwarme melk, ½ tl zout, 1 blokje gist Voor het bestrijken: 1 eidooier, 1 el slagroom Toebereiding: Van de ingrediënten voor het basisdeeg een gistdeeg maken, dat zo lang gekneed en zo vaak op de bodem van de kom geslagen moet worden totdat het vanzelf van de bodem van de kom loslaat. Het deeg op een warme plek laten rijzen, totdat het volume verdubbeld is. Het deeg nogmaals goed doorkneden en in een ingevette bakvorm doen. De eidooier met de slagroom mengen, het deeg hiermee bestrijken en in de lengte met een scherp mes insnijden. Het deeg nog eens 30 minuten laten rijzen. De bakvorm op een rooster zetten, op de onderste rail in de kleine keuken schuiven en op 180°C boven- en onderwarmte ca. 45 minuten bakken. U kunt de gistdeeg overigens ook in de UNOLD broodbakmachine Backmeister toebereiden. Schwarzwälder kersenkrans Ingrediënten voor een kransvorm van 26 cm Ø: Voor het deeg: 6 eieren, 4 el warm water, 200 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, 2 mespuntjes kaneel, 200 g bloem, 1 el cacaopoeder, 1 el zetmeel, 1 tl bakpoeder Voor de vulling: 1 glas morellen zonder pit, 1/8 kersenbrandenwijn, 1/8 l kersensap, 1 el suiker, 1 pakje rode gelatinepoeder, 1/4 l slagroom, 1 pakje vanillesuiker, 1 el poedersuiker, 2 el cacaopoeder Toebereiding: De eidooiers en de eiwitten scheiden en de eidooiers met het water, de suiker en de vanillesuiker met behulp van de ESGE-staafmixer of een handmixer goed schuimig kloppen. De eiwitten stijf kloppen en het geklopte eiwit over de eimassa verdelen. De bloem, het cacaopoeder, het zetmeel en het bakpoeder mengen en al zevend over de eimassa verdelen. Met een pannenlikker voorzichtig door de eimassa roeren. Een „Frankfurter kransvorm“ of een springvorm met „tulbandinzet“ met boter en bloem Gevlochten gistbrood bestrijken. Het rooster op de onderste rail in Ingrediënten: Basisdeeg zoals aangegeven, plus de oven schuiven en de bakvorm erop zetten. 1 ei Op 170°C boven- en onderwarmte in de voor- Toebereiding: Een basisdeeg met een extra ei verwarmde kleine keuken ca. 45 minuten bak- maken zoals hierboven beschreven. Het deeg ken. Het rooster op de onderste rail in de oven nogmaals kneden, vervolgens drie rollen uit het schuiven. De bakvorm op het rooster zetten en deeg vormen en daaruit een vlecht maken. De de biscuit ca. 45 minuten bakken. Daarna de bakplaat met bakpapier bedekken, de brood- biscuit uit de vorm halen en goed laten afkoe- vlecht erop leggen, met ei bestrijken en nog- len (de hele nacht). Het kersensap, de suiker maals laten rijzen..Het gevlochten gistbrood op en de kersenbrnadenwijn mengen en 2 el daar- 95 Copyright UNOLD AG | www.unold.de van achterhouden. Hierin het rode gelatinepoe- doen en de vorm op het rooster op de tweede rail der verroeren. Het sap op de kookplaat verwar- van onderen op 170°C boven- en onderwarm- men, het verroerde gelatinepoeder toevoegen en te ca. 35 minuten bakken. Laten afkoelen. On- even laten opkoken. Daarna de gelatine van de geveer 3 uur voordat u de krans gaat serveren, kookplaat verwijderen en alle kersen erdoor roe- moet hij in vloeistof gedompeld worden; hiervoor ren, met uitzondering van 16 kersen die men moet men water, suiker en vanillesuiker opko- achterhoudt. De vulling laten afkoelen. De taart ken, de wijn toevoegen en 1/3 van deze vloei- twee keer horizontaal doorsnijden. De slagroom stof in de kransvorm gieten. De krans voorzich- met de poedersuiker en de vanillesuiker heel tig in de vorm leggen, de resterende vloeistof stijf kloppen (evt. slagroomversteviger gebrui- eroverheen gieten en de Savarin circa 2 uur in ken). De onderste taartlaag met de helft van de koelkast zetten, zodat de vloeistof goed kan de kersenvulling bestrijken en hierop 1/3 van intrekken. Daarna 250 g aardbeien schoon ma- de slagroom verdelen. De middelste taartlaag ken, wassen, en in een maatbeker pureren met hierop plaatsen en de resterende kersen en 1/3 behulp van de ESGE-staafmixer. Water bij de ge- slagroom erover verdelen. De bovenste taartlaag pureerde aardbeien doen, totdat de totale hoe- erop plaatsen en de hele taart met slagroom be- veelheid ¼ l bedraagt en het mengsel volgens strijken. De krans met de cacao bestrooien en het voorschrift met de suiker en de gelatine op- met de 16 kersen versieren. Met de resterende koken. De krans op een bord storten en de gela- slagroom versieren en in de koelkast zetten. tine gelijkmatig eroverheen gieten. 500 g aard- Savarin met aardbeien Ingrediënten voor een Savarin-vorm van 22 cm 2 eieren, 2 el heet water, 100 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, 125 g bloem, 30 g zetmeel, ½ tl bakpoeder, boter voor de bakvorm Ingrediënten voor het begieten: 1/8 l water, beien schoon maken, wassen en in het midden van de krans leggen. De slagroom stijf kloppen, in een spuitzak doen en de Savarin hiermee versieren. De Savarin, die men ook met andere vruchten kan bereiden, goed gekoeld serveren. 100 g suiker, 1 pakje vanillesuiker Soezen en eclairs Ingrediënten voor de gelatinelaag: 250 g aard- Ingrediënten voor het choux-deeg: 1/8 l water, beien, 1 pakje rode gelatinepoeder, 1 el suiker 75 g bloem, 1 snufje zout, 25 g boter, 2 eie- Ingrediënten voor de vulling: 500 g aardbeien, ren, bakpapier 1/8 l slagroom Voorstel voor de vullingen: Toebereiding: Eieren, water, suiker en vanille- Vulling 1: 1/4 l melk, 1/2 pakje. chocoladepoe- suiker met behulp van de ESGE-staafmixer tot der, 1 volle tl gemalen koffie, 2 el suiker, 1 tl schuim roeren. De bloem, het zetmeel en het gelatine, 1/8 l slagroom bakpoeder al zevend over de schuimmassa ver- Vulling 2: 1 glas morellen, 1 pakje rode gelati- delen en erdoor roeren. De bakvorm invetten en nepoeder, 2 el suiker, 1/8 l slagroom met meel bestuiven. Het deeg in de bakvorm 96 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Toebereiding: Het water en het zout in een pan elkaar en één er bovenop. De bakplaat op de aan de kook brengen. De bloem met een pollepel tweede rail van onderen in de oven schuiven en erdoor roeren. Op een laag vuur zo lang blijven de soezen of eclairs op 180°C boven- en onder- roeren, totdat een grote bol is ontstaan die van warmte ca. 15-20 minuten bakken. De soezen de bodem van de pan omhoog komt. De deeg- of eclairs doorsnijden zolang ze nog heet zijn. bol 5 minuten laten afkoelen en in een hoge pot Voor de eerste vulling: De melk met de gemalen doen. De eieren met elkaar verroeren en vervol- koffie en de suiker aan de kook brengen en de gens door de deegbol roeren. Dit gaat het beste in water opgeloste gelatine erdoor roeren. Na- met het multimes van de ESGE-staafmixer. Evt. dat de crème afgekoeld is, de slagroom erdoor is niet de gehele eimassa nodig. De choux-deeg roeren en de eclairs met de crème vullen, met is klaar, als hij sterk glanst en gemakkelijk van poedersuiker of chocoladeglazuur versieren. Bij de ESGE-staafmixer of de pollepel loskomt. De de tweede vulling, die heel geschikt is voor soe- bakplaat met bakpapier bedekken. De oven ca. zen, eerst de morellen in een zeef doen. Het sap 5 minuten op 230°C voorverwarmen (boven- en opvangen, met de suiker verwarmen en met de onderwarmte). Het deeg in een spuitzak doen. gelatine aandikken. De morellen aan de gelati- Voor soezen kleine roosjes van 4 cm Ø op het nemassa toevoegen. Nadat de massa afgekoeld bakpapier spuiten. Voor eclairs spuit men tel- is, de soezen ermee vullen en met slagroom ver- kens drie 4 cm lange reepjes, en wel twee naast sieren. 97 Copyright UNOLD AG | www.unold.de De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en financiële schade. GARANTIEVOORWAARDEN Wij geven op onze apparaten een garantietermijn van 24 maanden (12 maanden bij commerciële gebruik), gerekend vanaf de dag van aanschaf. Deze garantie geldt voor schade, die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzaakt door een fout in de productie. Binnen de garantietermijn verhelpen wij materiaal- en productiefouten door herstelling of vervanging naar onze keuze. Onze garantie is slechts geldig voor in Duitsland en Oostenrijk verkopte apparaten. In andere landen a.u.b. de importeur aanspreken. Apparaten, waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen, moeten ons samen met een kopie van de machineel gegenereerde kassabon waaruit de koopdatum duidelijk wordt, alsmede een beschrijving van de fout goed verpakt aan onze klantenservice worden toegezonden, porto betaald. Als er sprake van garantie is, worden de verzendingskosten in Duitsland en Oostenrijk aan de klant vergoed. De garantie dekt geen schade veroorzaakt door slijtage, onbehoorlijk gebruik/ foutieve handelingen en nietnaleving van de onderhouds- en reinigingsaanwijzingen. Het recht op garantie vervalt, wanneer reparaties of manipulaties aan het apparaat door derden worden doorgevoerd. Eventuele rechten van de eindgebruiker t.o.v. de verkoper of distributeur worden door deze garantie niet aangetast. VERWIJDEREN VAN AFVAL / MILIEUBESCHERMING Onze apparaten zijn geproduceerd met een hoge qualiteit voor een lange gebruik. Regelmatige onderhoud en vakkundig reparaties door onze klantenservice verlengt de gebruiksduur. Wanneer het apparat defekt is en kan niet meer gerepareerd worden, let op de volgende instructies. Dit product mag niet samen met het normale huishoudelijke afval worden afgevoerd. U dient dit product bij een voor het recycleren van elektrische of elektronische apparaten aangewezen verzamelplaats in te leveren. Door het separaat inzamelen en recycleren van afvalproducten helpt u mee bij het zuinig omgaan met de natuurlijke hulpbronnen en zorgt u ervoor dat het product op een gezondheids- en milieuvriendelijke manier afgevoerd wordt. 98