Sharp R 939 BK de handleiding

Categorie
Magnetrons
Type
de handleiding
DEUTSCH
NEDERLANDS
FRANÇAIS
900 W (IEC 60705)
Achtung
Avertissement
Waarschuwing
Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten.
Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in
geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden.
Ce mode d’emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d’utiliser votre four à micro–ondes.
Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d’utilisation et d’entretien ne sont pas
respectées ou si le four est modifié de sorte qu’il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte.
Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt.
Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt
dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels.
D
NL
R-939 / R-93ST-A
MIKROWELLENGERÄT MIT GRILL UND HEISSLUFT - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH
FOUR A MICRO-ONDES AVEC GRIL ET CONVECTION - MODE D’EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES
MICROGOLFOVEN MET GRILL EN CONVECTIE - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK
F
R-939
R-93ST-A
R-939_DE1.qxd 10/1/07 2:23 PM Page A
139
Wij feliciteren u met de aankoop van uw nieuwe magnetronoven, die het werk in de keuken voortaan
aanzienlijk zal vergemakkelijken.
U zult aangenaam verrast zijn over wat u allemaal met de combinatie-oven kunt doen. U kunt er niet alleen
snel mee ontdooien en opwarmen, maar u kunt er ook volledige maaltijden mee bereiden. De combinatie van
magnetron, heteluchtconvectie en grill betekent dat voedsel tezelfdertijd kan garen en bruinen, en bovendien
veel sneller dan met conventionele methodes.
Ons magnetronteam heeft in onze testkeuken een selectie gemaakt uit de lekkerste internationale recepten die
snel en gemakkelijk kunnen worden klaargemaakt.
Laat u inspireren door onze recepten en maak uw favoriete gerechten klaar in uw magnetronoven.
Een magnetronoven heeft zo veel voordelen en we zijn er zeker van dat u ze snel zult ontdekken:
U kunt eten meteen klaarmaken in de borden waarin het wordt geserveerd, waardoor u minder moet afwassen.
Door de kortere kooktijden en omdat er weinig water en vetstoffen worden gebruikt, blijven vitaminen,
mineralen en typische smaken beter bewaard.
Wij adviseren u de gebruiksaanwijzing en het bijgeleverde kookboek zorgvuldig door te lezen.
Op die manier zal het bedienen van uw oven voor u geen enkel probleem opleveren.
Veel plezier met uw combinatie-oven en met het uitproberen van de heerlijke recepten.
Geachte klant,
NL
INHOUDSOPGAVE
Gebruiksaanwijzing
GEACHTE KLANT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139
INFORMATIE OVER VERANTWOORDE VERWIJDERING . . . . . .140
OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141
TOEBEHOREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142
OPTIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142
BEDIENINGSPANEEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN . . .144-146/NL-1-3
INSTALLATIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .146/NL-3
VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON . . . . . .147/NL-4
TAALKEUZE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147/NL-4
GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS . . . . . . . . . . . . . . . .148/NL-5
DE KLOK INSTELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148/NL-5
SPAARSTAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149/NL-6
VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON . . . . . .149/NL-6
KOKEN MET DE MAGNETRON . . . . . . . . . . . . . . . .150/NL-7
KOKEN MET DE GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151/NL-8
DE OVEN LEEG OPWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . .151/NL-8
KOKEN MET CONVECTIE . . . . . . . . . . . . .152-153/NL-9-10
COMBINATIEKOKEN . . . . . . . . . . . . . . . .154-155/NL-11-12
ANDERE HANDIGE FUNCTIES . . . . . . . . . .156-158/NL-13-15
SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN . . . . . . .159-160/NL-16-17
TABEL VOOR SNEL BEREIDEN . . . . . . . . . . . . . . . .160/NL-17
TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN . . . . . . . .161-162/NL-18-19
TABEL VOOR AUTOMATISCH OPWARMEN . . . . . .162/NL-19
AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S . . . . . . . .163/NL-20
RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE
BAKVORM/PLANK) . . . . . . . . . . . . . . . . . .164-166/NL-21-23
ONDERHOUD EN REINIGEN . . . . . . . . . . . . . . . .167/NL-24
VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT . . . . . . . . . . .168/NL-25
Kookboek
WAT ZIJN MICROGOLVEN? . . . . . . . . . . . . . . . . .169/NL-26
DAT KAN UW NIEUWE MAGNETRON ALLEMAAL .169/NL-26
DE GESCHIKTE SCHALEN . . . . . . . . . . . . .170-171/NL-27-28
TIPS EN TECHNIEKEN . . . . . . . . . . . . . . . .171-173/NL-28-30
VERWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174/NL-31
ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174/NL-31
ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL . . . . . . .175/NL-32
HET KOKEN VLEES, VIS EN GEVOGELTE . . . . . . . .175/NL-32
HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN . . . . . . . . . .175/NL-32
UITLEG VAN DE SYMBOLEN . . . . . . . . . . . . . . . . .176/NL-33
TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177-179/NL-34-36
RECEPTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180-206/NL-37-63
TECHNISCHE GEGEVENS . . . . . . . . . . . . . . . . . .207/NL-64
ONDERHOUDSADRESSEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .210-213
NL
R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 139
A. Informatie over afvalverwijdering voor
gebruikers (particuliere huishoudens)
1. In de Europese Unie
Let op: Deze apparatuur niet samen met het normale huisafval weggooien!
Afgedankte elektrische en elektronische apparatuur moet gescheiden
worden ingezameld conform de wetgeving inzake de verantwoorde
verwerking, terugwinning en recycling van afgedankte elektrische en
elektronische apparatuur.
Na de invoering van de wet door de lidstaten mogen particuliere
huishoudens in de lidstaten van de Europese Unie hun afgedankte
elektrische en elektronische apparatuur kosteloos* naar hiertoe
aangewezen inzamelingsinrichtingen brengen*.
In sommige landen* kunt u bij de aanschaf van een nieuw apparaat het
oude product kosteloos bij uw lokale distributeur inleveren.
*) Neem contact op met de plaatselijke autoriteiten voor verdere informatie.
Als uw elektrische of elektronische apparatuur batterijen of accumulatoren
bevat dan moet u deze afzonderlijk conform de plaatselijke voorschriften
weggooien.
Door dit product op een verantwoorde manier weg te gooien, zorgt u
ervoor dat het afval de juiste verwerking, terugwinning en recycling
ondergaat en potentiële negatieve effecten op het milieu en de menselijke
gezondheid worden voorkomen die anders zouden ontstaan door het
verkeerd verwerken van het afval.
2. In andere landen buiten de Europese Unie
Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke
autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure.
Voor Zwitserland: U kunt afgedankte elektrische en elektronische apparatuur
kosteloos bij de distributeur inleveren, zelfs als u geen nieuw product koopt.
Aanvullende inzamelingsinrichtingen zijn vermeld op de startpagina van
www.swico.ch or www.sens.ch.
B. Informatie over afvalverwijdering voor
bedrijven
1. In de Europese Unie
Als u het product voor zakelijke doeleinden heeft gebruikt en als u dit wilt
weggooien:
Neem contact op met uw SHARP distributeur die u inlichtingen verschaft
over de terugname van het product. Het kan zijn dat u een
afvalverwijderingsbijdrage voor de terugname en recycling moet betalen.
Kleine producten (en kleine hoeveelheden) kunnen door de lokale
inzamelingsinrichtingen worden verwerkt.
Voor Spanje: Neem contact op met de inzamelingsinrichting of de lokale
autoriteiten voor de terugname van uw afgedankte producten.
2. In andere landen buiten de Europese Unie
Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke
autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure.
NL
Let op:
Uw product is van
dit merkteken
voorzien.
Dit betekent dat
afgedankte
elektrische en
elektronische
apparatuur niet
samen met het
normale huisafval
mogen worden
weggegooid.
Er bestaat een
afzonderlijk
inzamelingssysteem
voor deze
producten.
140
R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 140
NEDERLANDS
141
OVEN
NL
1 Grill verwarmingselement
2 Convectie verwarmingselement
3 Ovenlamp
4 Bedieningspaneel
5 Afdekplaatje voor
microgolvenverdeler
6 Ovenruimte
7 Verbindingsstuk
8 Deurafdichtingen en
afdichtingsvlakken
9 Deur open-hendel (R-939
heeft een ander ontwerp).
10 Ventilatieopeningen
11 Behuizing
12 Netsnoer
3
1
8
9
6
5
2
7
4
12
11
10
R-93ST-A
R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 141
TOEBEHOREN
Andere bakvorm
16
15
13
17
13
14
15
16
17
7
NL
OPTIONELE ACCESSOIRES (RK-T11-A):
U kunt optioneel voor deze oven een vierkant
bakblik (18) en een vierkante bakplaat (19)
bijbestellen.
Plaats het vierkante rooster of de vierkante bakplaat
op de geleiderails zoals aangegeven in afbeelding
A. De roosterpen moet zich aan (20) de
rechterzijde bevinden.
Deze elementen worden geleverd bij oven R-939
(BK). Alleen geschikt voor convectie. Zie pagina NL-
10.
19
18
A
19
20
TOEBEHOREN
Controleer of de volgende accessoires zijn geleverd:
13 Draaiplateau, 14 Draaiplateau steun, 15 Laag
rooster,
16 Hoog rooster, 17 Vierkante bakplaat
Plaats de steun van het draaiplateau op het
verbindingsstuk in het midden van de
magnetronbodem met TOP aan de bovenkant (TOP
staat op de ene kant gegraveerd). De steun moet vrij
om het verbindingsstuk kunnen draaien.
Plaats het draaiplateau op de steun.
Plaats de hoge/lage roosters zonodig op het
draaiplateau. Deze roosters worden gebruikt voor
bereidingen in modus Convectie, Dubbel of Grill.
De bakblikken mogen alleen worden gebruikt om
korstdeeg te bakken m.g.v. convectie. Plaats het
bakvorm op het lage rek. Plaats bij het bakken in twee
fasen een extra bakvorm (niet met de oven
meegeleverd) op het hoge rek, zoals op de
tegenoverliggende pagina is getoond.
WAARSCHUWING:
Gebruik de magnetronoven alleen als het
draaiplateau en de steun naar behoren zijn
aangebracht. Hierdoor wordt het voedsel gelijkmatig
gekookt. Een verkeerd geïnstalleerd draaiplateau kan
rammelen, niet goed draaien en schade aan de oven
veroorzaken.
Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw distributeur of
de door SHARP erkende reparateur de naam van het
onderdeel en van het model doorgeven.
Deze oven wordt geleverd met 2 rekken (hoog en
laag) plus een bakvorm.
NL
142
TOEBEHOREN
R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 142
NEDERLANDS
143
BEDIENINGSPANEEL
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
14
16
18
17
19
2
1
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
2
1
R-939 R-93ST-A
Digitaal display en indicatielampjes
1 KOKEN indicatielampje
2 GRILL indicatielampje
3 CONVECTIE indicatielampje
4 MAGNETRON indicatielampje
5 INFORMATIE indicatielampje
Bedieningstoetsen
6 INFORMATIE-toets
7 TAAL-toets
8 EXPRESS ONTDOOIEN-toets
9 AUTOMATISCH OPWARMEN-toets
10 KOOKSTAND-toets
voor koken met de magnetron
voor koken met de magnetron in combinatie met
GRILL
voor koken met de magnetron in
combinatie met CONVECTIE
voor GRILL
voor CONVECTIE
11 CONVECTIE-toets
Druk op toets om de convectie-instelling te
veranderen
12 TIJD/GEWICHT-draaiknop
Draai de knop voor het instellen van de kooktijd/
ontdooitijd of het gewicht van het voedsel.
13 (START)/+1 min-toets
14 STOP-toets
15 KLOKINSTEL-toets
16 MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets
Hiermee stelt u het vermogen van uw
magnetron in
17 AUTOMATISCH KOOKPROGRAMMA-toets
18 SNEL BEREIDEN-toets
19 MINDER/MEER-toetsen
BEDIENINGSPANEEL
NL
R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 143
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN
NEDERLANDS
De temperatuur kan namelijk niet worden geregeld en de
olie kan mogelijk vlam vatten. Gebruik alleen popcorn dat
in een voor magnetronovens geschikt materiaal is verpakt.
Bewaar geen voedsel of andere voorwerpen in de
magnetronoven. Kontroleer dat de instellingen van de
magnetronoven juist zijn nadat u de oven heeft gestart.
Om oververhitting en brand te voorkomen dient u goed
op te letten wanneer u voedsel met een hoog suiker- of
vetgehalte, zoals bijvoorbeeld worstenbroodjes, gebak of
kerstpudding, kookt of opwarmt. Volg de aanwijzingen in
deze gebruiksaanwijzing en het kookboek op.
Voorkomen van persoonlijk letsel
WAARSCHUWING:
Gebruik de oven niet indien deze is beschadigd of niet
normaal funktioneert. Kontroleer alvorens gebruik het
volgende:
a) Kontroleer dat de deur goed sluit en niet krom is of
anderzijds beschadigd.
b) Kontroleer dat de scharnieren en veiligheids-
deurgrendels niet gebroken zijn of los zitten.
c) Kontroleer dat de deurafdichtingen en pasvlakken;
niet zijn beschadigd.
d) Kontroleer dat er geen deuken in de ovenruimte of in
de dew zijn.
e) Kontroleer dat het netsnoer en de stekker niet zijn
beschadigd.
Als de deur of de afdichtingen beschadigd zijn, mag de
oven niet gebruikt worden voordat hij door een vakman
is gerepareerd.
De oven nooit zelf repareren en geen
onderdelen van de oven aanpassen of
vervangen. Niemand, behalve een
gekwalificeerde technicus, dient onderhouds-
of reparatiewerkzaamheden uit te voeren
waarbij een afdekking die bescherming biedt
tegen blootstelling aan microgolven, wordt
verwijderd. Dit kan gevaarlijk zijn.
Gebruik de oven niet met de deur geopend. Breng geen
veranderingen in de veiligheidsdeurgrendels aan.
Gebruik de oven niet indien er een voorwerp tussen de
deurafdichtingen en pasvlakken is.
Zorg ervoor dat er geen vet of vuil op de
deurafdichtingen en aangrenzende
onderdelen ophoopt. Reinig de oven
regelmatig en verwijder voedselresten. Volg
de voorschriften voor “Onderhoud en
reinigen” op pagina NL-24. Als u de oven niet
regelmatig reinigt dan kan dit slijtage van
ovenbekleding veroorzaken waardoor de
levensduur van het apparaat wordt verkort
en gevaarlijke situaties kunnen ontstaan.
Personen met een PACEMAKER dienen een dokter of
de fabrikant van de pacemaker te raadplegen
aangaande speciale voorzorgsmaatregelen bij
gebruik van een magnetronoven.
Voorkomen van brand
Laat de magnetronoven tijdens gebruik niet
onbeheerd achter. Te hoge niveaus of te lange
kooktijden kunnen het voedsel mogelijk
oververhitten met brand tot gevolg.
Deze oven is ontworpen om op een aanrecht geplaatst of
om ingebouwd te worden. Zet de oven niet in een kast.
Als de oven ingebouwd moet worden, moet inbouwlijst EBR-
9900 voor R-939 (W) en (BK)/EBR-9910 voor R-939
(IN)/EBR-99ST voor R-93ST-A onder licentie van SHARP
gebruikt worden. Dit frame is van uw distributeur
verkrijgbaar. Raadpleeg de installatie-instructies voor het
frame of vraag uw distributeur naar de juiste
installatiemethode. Alleen wanneer dit frame wordt
gebruikt, kunnen de veiligheid en de kwaliteit van uw
magnetronoven worden gegarandeerd.
Steek de stekker van het netsnoer in een gemakkelijk
toegangbaar stopkontakt zodat u de stekker in een
noodgeval snel uit het stopkontakt kan trekken.
Sluit de oven alleen aan op een stopkontakt met
230 V, 50 Hz wisselstroom met een minimale 16 A
zekering of een minimale 16 A circuitonderbreker.
Voor dit apparaat moet een afzonderlijk stroomcircuit
worden gebruikt dat alleen voor dit apparaat bestemd is.
Plaats de oven niet in de buurt van verwarming-selementen,
zoals bijvoorbeeld naast een kachel of dichtbij een
gasfornuis.
Plaats de oven niet in een zeer vochtige of natte ruimte.
Plaats of gebruik de oven niet buitenshuis.
Als er rook uitkomt, dient u de oven uit te
schakelen of de stekker uit het stopcontact te
halen en de deur gesloten te houden zodat
eventuele vlammen doven.
Het keukengerei moet gecontroleerd worden om er
zeker van te zijn dat het voor gebruik in de oven
geschikt is. Zie bladzijde NL-27-28. Gebruik in de
magnetronstand alleen bakjes en keukengerei die
voor magnetronovens geschikt zijn.
Bij het verwarmen van eten in plastic of
papieren bakjes dient u regelmatig in de oven te
kijken of de bakjes geen vlam vatten.
Reinig het afdekplaatje voor de golfgeleider,
de ovenruimte, draaitafel en houder van de
draaitafel na gebruik. Deze onderdelen
dienen droog en vetvrij te zijn. Vet kan
mogelijk oververhitten, gaan roken en vlam
vatten.
Plaats geen ontvlambare materialen in de buurt van de
oven of de ventilatie-openingen.
Blokkeer de ventilatie-openingen niet.
Verwijder alle metalen draadjes, verzegelingen, enz. van
het voedsel en de verpakking.
Vonken van metalen voorwerpen kunnen mogelijk brand
veroorzaken. Gebruik de magnetronoven niet voor
bakken met olie of het verwarmen van frituurvet.
144/NL-1
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE: ZORGVULDIG LEZEN EN BEWAREN VOOR
TOEKOMSTIG GEBRUIK.
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 1
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN
en snijd hard gekookte eieren in plakjes
alvorens deze in de magnetronoven te
verwarmen.
Prik ter voorkomen van het ontploffen van voedsel de
schil of het vel van aardappelen, worstjes, fruit en
dergelijke door alvorens deze te koken.
Voorkomen van brandwonden
WAARSCHUWING: De inhoud van babyflesjes en
potjes babyvoedsel moet geroerd of geschud
worden en de temperatuur moet gecontroleerd
worden voor gebruik om verbranding te
voorkomen.
Voorkom brandwonden en gebruik ovenhandschoenen of
aanzetbare stelen voor pannen indien u het voedsel uit de
oven haalt.
Voorkom brandwonden door hete stoom en overkoken en
houd open bakjes, popcornschalen, kookzakken en
dergelijk uit de buurt van uw gezicht en handen.
Voorkom brandwonden en test de
temperatuur van het voedsel en roer even
door alvorens het voedsel te serveren. Let
vooral op alvorens het voedsel aan babies,
kinderen of ouderen te geven.
De toegankelijke onderdelen kunnen warm
worden tijdens het gebruik. Buiten het
bereik van kleine kinderen houden.
De temperatuur van de container komt niet overeen met de
temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Kontroleer aitijd
de temperatuur van het voedsel of de vloeistof.
Blijf altijd op veilige afstand van de ovendeur staan
wanneer u hem open doet, om verbranding door
ontsnappende stoom of hitte te voorkomen.
Snijd gevulde gebakken etenswaren na het koken even
open om de stoom te laten ontsnappen en verbrandingen
te vermijden.
Let op kleine kinderen
WAARSCHUWING:
Laat kinderen de oven alleen zonder toezicht
gebruiken als ze voldoende instructies hebben
gekregen, zodat ze weten hoe de oven veilig
gebruikt dient te worden en de gevaren
begrijpen die gepaard gaan met het oneigenlijk
gebruik ervan.
Dit toestel is niet bestemd voor gebruik door
personen (kinderen inbegrepen) met
verminderde lichamelijke, zintuiglijke of
geestelijke vermogens, of met een gebrek aan
ervaring en kennis, behalve als ze onder toezicht
met het toestel gewerkt hebben of aanwijzingen
met betrekking tot het gebruik van het toestel
hebben gekregen van iemand die voor hun
veiligheid verantwoordelijk is.
Houd toezicht op kinderen, om er zeker van te
zijn dat ze niet met het toestel spelen.
Wanneer het toestel gebruikt wordt in de standen GRILL,
CONVECTIE, BOVEN- EN ONDERGRILL, SNEL
BEREIDEN en AUTOMATISCH BEREIDEN mogen
kinderen de oven alleen onder toezicht van een volwassene
gebruiken, vanwege de opgewekte temperatuur.
Voorkomen van een elektrische schok
De behuizing mag nooit worden geopend of verwijderd.
Zorg dat er geen vloeistoffen of andere voorwerpen in de
openingen van de deurvergrendelingen of ventilatie-
openingen komen. Schakel de oven onmiddelijk uit, trek
de stekker uit het stopkontakt en raadpleeg erkend SHARP
onderhoudspersoneel indien er iets in deze openingen
terecht is gekomen.
Dompel het netsnoer en de stekker niet in water of
andere vloeistoffen onder.
Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of buffet
hangen. Houd het netsnoer uit de buurt van warme
oppervlakken, zoals ook de achterkant van de oven.
Vervang niet zelf de ovenlamp en laat de lamp niet door
ondeskundige, niet door SHARP erkende elektriciens
uitvoeren.
Raadpleeg uw handelaar of erkend SHARP
onderhoudspersoneel indien de ovenlamp niet meer
funktioneert.
Indien het netsnoer van dit toestel is beschadigd, dient
het door een speciaal snoer, te worden vervangen.
Laat het vervangen van het snoer aan erkend SHARP
onderhoudspersoneel over.
WAARSCHUWING: Voorkomen van een explosie
en spatten van kokend voedsel Vloeistoffen en
andere etenswaren moeten niet in afgesloten
bakjes worden opgewarmd, aangezien ze
kunnen ontploffen.
Bij het verhitten van dranken in de magnetron
kunnen deze soms later nog overlopen als gevolg
van het kookproces. Houd hiermee rekening
wanneer u de bakjes etc. vastpakt.
Gebruik nooit verzegelde containers of bakjes. Verwijder
zegels en deksels alvorens gebruik. Verzegelde bakjes en
dergelijke kunnen zelfs nadat de oven is uitgeschakeld
namelijk ontploffen indien de druk in het bakje te hoog is
opgelopen.
Let op bij het bereiden van vloeistoffen met de
magnetron. Gebruik altijd flessen of containers met een
wijde hals zodat bellen kunnen ontsnappen.
Kook nooit in flessen met een dunne hals,
zoals baby-zuigflessen, daar de vloeistof
plotseling uit de fles zou kunnen spuiten
met brandwonden mogelijk tot gevolg.
Voorkom dat kokende vloeistof uit de fles spat:
1. Gebruik geen te lange kooktijd (zie blz. NL-35).
2. Roer door de vloeistof alvorens het verwarmen/
opwarmen.
3. Steek voor het opwarmen een glazen staaf of
dergelijk voorwerp (geen metaal) in de vloeistof.
4. Laat de vloeistof na het koken ten minste 20
seconden in de oven staan zodat wordt voorkomen
dat de vloeistof later uit de fles spuit.
Kook nooit hele eieren in hun schaal in de
magnetron. Ook hardgekookte eieren moeten
niet in magnetronovens worden opgewarmd,
aangezien ze kunnen ontploffen, zelfs nadat
de magnetron-oven is uitgezet. Opwarmen
van eieren die niet zijn geslagen of op een
andere manier zijn verwerkt, dient u ter
voorkomen van het ontploffen van het ei het
eigeel en het eiwit door te prikken. Pel eieren
145/NL-2
R-939_NL2.qxd 5/6/08 11:47 AM Page 2
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN
NEDERLANDS
146/NL-3
de voor het gerecht voorgeschreven kooktijd.
Gebruik geen metalen voorwerpen. Mikrogolven
reflekteren hier namelijk op waardoor vonken worden
opgewekt. Plaats geen blikjes in de oven.
Gebruik alleen de voor deze oven ontworpen
draaitafel en houder van de draaitafel. Gebruik de
magnetron niet zonder het draaitafel.
Plaats tijdens gebruik geen enkel voorwerp op de
behuizing van de oven.
Gebruik geen plastic containers in de magnetron als de
oven nog heet is na gebruik van de GRILL ,
CONVECTIE, COMBINATIE, SNEL BEREIDEN,
AARDAPPEL of SNELSTART-functie. Het plastic smelt.
Gebruik geen plastic containers in bovenstaande
kookstanden, tenzij de fabrikant verklaart dat de
containers geschikt zijn voor gebruik in de magnetron.
OPMERKING:
Raadpleeg een erkend electriciën indien u twijfels
aangaande het aansluiten van de oven heeft.
Noch de fabrikant noch de handelaar zijn
aansprakelijk voor schade aan de oven of persoonlijk
letsel indien de oven niet op de voorgeschreven, juiste
manier is aangesloten.
Kondens of vocht kan mogelijk op de ovenwanden of
rond de deurafdichtingen en pasvlakken worden
gevormd. Dit is normaal en duidt niet op een defekt of
het lekken van mikrogolven.
Kinderen dienen alleen de oven onder toezicht van
een volwassene te gebruiken.
Let op dat kinderen niet aan de deur of oven gaan
hangen. De oven is geen speelgoed.
Zorg dat uw kinderen ook van de veiligheidsmaatregelen op de
hoogte zijn. Vertel wat wel en niet gebruikt kan worden en
gevaarlijk is. Benadruk dat verpakking van bepaalde gerechten
(bijvoorbeeld voor het knapperig maken van voedsel) zeer heet
kan worden.
Ovenge waarschuwingen
Breng op geen enkele manier een verandering in de oven
aan. Verplaats de oven niet terwijl deze werkt.
Deze oven dient voor het bereiden van voedsel bij u thuis
en dient derhalve alleen voor het koken van voedsel te
worden gebruikt. Gebruik de oven niet voor commerciële
doeleinden of in een laboratorium.
Voor het probleemloos gebruik van uw oven en
om schade te vermijden.
Zet de oven nooit leeg aan, behalve wanneer dit in de
gebruiksaanwijzing staat vermeld, zie pagina NL-8. U
kunt daardoor de oven beschadigen.
Ter voorkomen van beschadiging van de draaitafel en
de houder van de draaitafel door oververhitting dient u
bij gebruik van bruineringsschalen of zelf-verwarmende
materialen altijd een hittebestendig isolatiemateriaal
zoals een porseleinen bord, onder de schaal of het
materiaal te plaatsen. Stel nooit een langere tijd in dan
1. Verwijder al het verpakkingsmateriaal uit de
binnenkant van de oven. Verwijder de
verpakkingsfolie, die zich tussen de deur en de
ovenruimte bevindt. Verwijder de sticker met alle
ovenfuncties van de buitenkant van de deur.
2. Controleer of de oven beschadigd is.
3. Plaats de oven op een vlak en waterpas
oppervlak dat sterk genoeg is om het gewicht
van de oven plus zware etenswaren te dragen.
Deze oven is ontworpen om op een aanrecht
geplaatst of om ingebouwd te worden. Zet de
oven niet in een kast. Als de oven in een
keukenwand wordt ingebouwd, zie
"Brandgevaar voorkomen" op pagina NL-1.
4. Tijdens het koken kan de oven heet
worden. Installeer of monteer de oven
op een plaats waar de bodem van de
oven zich tenminste 85 cm van het
vloeroppervlak bevindt. Houd kinderen
op een veilige afstand van de oven ,
zodat ze zich niet kunnen branden.
5. Het netsnoer niet in contact laten komen
met warme of scherpe oppervlakken
zoals de ventilatieopeningen op de
achterkant van de oven.
6. Zorg voor een vrije ruimte van tenminste 13 cm
boven de oven.
7. Steek de stekker van de oven in een standaard
geaard stopcontact.
Verwijder
13 cm
INSTALLATIE
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 3
VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON
TAALKEUZE
147/NL-4
1. Kies de gewenste taal
door vier keer op de
TAAL-toets te drukken.
2. Start de instelling door op de
(START)/+1 min-toets te
drukken.
Controleer het display.
Uw oven is voorzien van een spaarstand.
1.Sluit de oven aan op het elektriciteitsnet. Er
verschijnt niets op het display.
2. Open de deur. Op het ovendisplay verschijnt
“KIES TAAL” in 5 talen.
OPMERKING: Nadat u de taal heeft
ingesteld met behulp van de TAAL-toets,
toont het display “SPAARSTAND STEL KLOK IN
OM SPAARSTAND TE VERLATEN” als de
stekker in het stopcontact wordt gestoken.
3.Sluit de deur.
4.Kies een taal (zie hieronder).
OPMERKING: Als u de magnetronoven in
het Duits gebruikt, hoeft u de taal niet te
selecteren; druk gewoon op de STOP-toets.
Het display toont “.0” en u gaat verder stap 5.
5.Instellen van de klok (zie pagina NL-5).
6.Verwarm de oven zonder voedsel (zie pagina
NL-8).
KOOKTIPS:
De oven is voorzien van een ‘Informatie
displaysysteem’ dat u stap voor stap instructies
geeft over het gebruik van elke functie. U kunt
deze informatie krijgen in een door u gewenste
taal. De oven heeft een INFO-toets voor
instructies voor elke toets. Nadat u een toets heeft
ingedrukt zullen er indicatielampjes op het
display verschijnen met informatie over de
volgende stap.
OPMERKING: De geselecteerde taal blijft in het geheugen zelfs als de stroom wordt verbroken.
Bijvoorbeeld:
U wilt Italiaans kiezen.
x4
x1
De oven werd in het Duits geprogrammeerd. U kunt
deze taal veranderen door op de TAAL--toets te
drukken totdat de door u gewenste taal verschijnt.
Druk daarna op de (START)/+1 min-toets te
drukken.
Druk op de TAAL-toets
1 keer
2 keer
3 keer
4 keer
5 keer
TAAL
DEUTSCH
NEDERLANDS
FRANCAIS
ITALIAN
ESPANOL
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 4
GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS
NEDERLANDS
148/NL-5
Gebruik de STOP-toets om:
1. Een fout tijdens het programmeren ongedaan
te maken.
2. De oven tijdens het koken tijdelijk te stoppen.
3. Een programma tijdens het koken te annuleren.
Hiervoor dient u twee keer op de STOP-toets te
drukken.
Indien dit gebeurt tijdens het gebruik van de oven dan,
gaat de programmering verloren. De tijdinstelling
verdwijnt ook.
4. Als u de klok opnieuw wilt instellen, volgt u nogmaals
het bovenstaande voorbeeld.
5. Als u de klok niet instelt, drukt u 1 keer op de STOP-
toets. verschijnt op het display. Wanneer de
oven klaar is met koken, zal opnieuw op het
display verschijnen, in plaats van de tijd.
6. De spaarstand werkt niet nadat u de klok heeft ingesteld.
OPMERKING:
1. Druk op de STOP-toets als u tijdens het
programmeren een fout maakt.
2. Als de oven in de kook- of timerstand staat en u wilt
weten hoe laat het is, dan drukt u op de KLOK
INSTELTOETS. De tijd verschijnt zolang u op de toets
drukt.
3. Indien de stroomtoevoer naar de oven wordt onderbroken,
moet u de stekker opnieuw in het stopcontact steken en,
de deur openen en sluiten; het display vertoont
“SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND TE
VERLATEN”. Deze informatie verschijnt als u de taal
reeds heeft ingesteld met de TAAL-toets.
Er zijn twee instelstanden: de 12-uurs klok en de 24-uurs klok.
Stap 1
1. Druk 1 keerr op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 1 om de
12-uurs klok in te stellen.
2. Druk 2 keer op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 2 om de
24-uurs klok in te stellen.
Stap 2
Voorbeeld: De 24-uursklok instellen op 23:35:
2. Stel de uren in. Druk op de
TIJD-toetsen totdat het juiste uur
op het display verschijnt (23).
Controleer het display.
4. Stel de minuten in. Druk op
TIJD-toetsen totdat het juiste uur
in het display verschijnt (35).
1. Kies de 24-uursklok door 2 keer
op de KLOK INSTELTOETS te
drukken.
3. Schakel om van uren naar
minuten door 1 keer eenmaal
op de KLOK INSTELTOETS te
drukken.
5. Druk op de KLOK
INSTELTOETS. Start de
klok.
x1
x2
x2
x1
x1
DE KLOK INSTELLEN
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 5
SPAARSTAND
149/NL-6
De oven wordt geleverd met de ingestelde spaarstand. Als er gedurende 3 minuten na het gebruik
geen handelingen worden uitgevoerd, b.v. het sluiten van de deur na het koken, dan wordt de stroom
automatisch uitgeschakeld. Open de deur om de stroom weer in te schakelen.
Volg de instructies hieronder om de spaarstand te starten:
Voorbeeld:
Om de spaarstand te starten (de huidige tijd is 23.35):
1. Controleer of de
correcte tijd op
het display wordt
weergegeven.
3. Druk 1 keer op de
1MIN-toets en
controleer of “0” op
het display verschijnt.
2. Druk 1 keer op de
KLOK
INSTELTOETS.
4. Druk op de (START)/
+1 min-toets. De stroom
wordt uitgeschakeld en
het display is leeg.
OPMERKING: U kunt bij stap 2 2 keer op de KLOK INSTELTOETS INSTELLINGS-toets drukken.
x1
x1
Uw oven heeft 5 vermogensstanden. Kies de
kookstand die voor elk recept staat aangegeven. Over
het algemeen gelden de volgende regels:
900 W: voor het snel bereiden op opwarmen van
b.v. soep, ovenschotels, ingeblikt voedsel, warme
dranken, groenten, vis, etc.
630 W: voor het langer koken van compact voedsel,
zoals braadstukken en gehaktbrood, tevens voor
gevoelige gerechten, zoals kaassaus en cake van
biscuitdeeg. Bij deze verlaagde stand kookt de saus niet
over en wordt voedsel gelijkmatig gaar, zonder aan de
zijkanten overgaar te worden.
450 W: voor compact voedsel dat een lange
bereidingstijd nodig heeft wanneer het op de normale
manier wordt bereid, b.v. rundvleesschotels; deze
vermogensstand wordt gekozen om het vlees mals te
houden.
270 W: (Ontdooistand) om te ontdooien: kies deze
vermogensstand om het voedsel gelijkmatig te ontdooien.
Deze instelling is ook ideaal voor het sudderen van rijst,
pasta, knoedels en voor de bereiding van
custardpudding.
90 W: voor zachtjes ontdooien, b.v. slagroomtaart of
-gebak.
W = WATT
Instellen van vermogensstand:
1.
Voer de gewenste kooktijd in door op de TIJD-toetsen te drukken.
2. Druk op de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets totdat de gewenste vermogensstand op het display
verschijnt. (Als de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets 1 keer wordt ingedrukt, verschijnt op
het display.) Als u de gewenste stand mist, blijf dan de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets drukken
totdat het niveau opnieuw wordt weergegeven.
3. Druk op de (START)/+1 min-toets.
OPMERKING: 900 W wordt automatisch ingesteld als er geen bepaald vermogen wordt gekozen.
VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 6
KOKEN MET DE MAGNETRON
NEDERLANDS
150/NL-7
OPMERKINGEN:
1. Als de deur tijdens het kookproces wordt
geopend, dan stopt de kooktijd op het digitale
display automatisch. De kooktijd begint weer af
te tellen zodra de deur gesloten en de
(START)/+1min-toets ingedrukt wordt.
2. Als u wilt weten wat de kookstand is, drukt u op
de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-
toets. De kookstand blijft op het display zolang
u de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-
toets ingedrukt houdt.
3. De tijd verschijnt opnieuw op het display zodra de
oven niet langer wordt gebruikt.
WARNUNG:
Gebruik de vierkante plank en de vierkante bakvorm
nooit voor koken met de magnetron en de dubbele-
kookfunctie aangezien dit tot vonkoversprong kan
leiden.
Voorbeeld:
2. Stel de gewenste
kooktijd in door de
TIJD/ GEWICHT-
knop met de klok
mee te draaien.
(2 min. & 30 sec.)
3. Stel het vermogen in
door op de
MAGNETRON
VERMOGENSSTAND
-toets te drukken.
Kooktijd Neemt toe met elke
0-5 minuten 10 seconden
5-10 minuten 30 seconden
10-30 minuten 1 minuut
30-90 minuten 5 minuten
Uw oven kan voor maximaal 90 minuten (90.00)
worden geprogrammeerd. De intervallen van de
kook- of ontdooitijd variëren van 10 seconden tot vijf
minuten. Dit hangt af van de totale kookijd, zoals in
de tabel staat aangegeven.
4. Druk op de
(START)/+1min-
toets om het koken te
starten.
1. Kies de gewenste
kookstand door de
draaiknop op
Magnetron in te
stellen.
x1
Controleer het
display.
x2
Stel dat u soep wilt opwarmen gedurende 2 minuten en 30 seconden op 630 W.
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 7
KOKEN MET DE GRILL
151/NL-8
Het grillelement aan de bovenkant in de ovenruimte heeft slechts één instelling.
1. Voer de gewenste kooktijd in
door 5 keer op de
1MIN-toets te drukken.
WAARSCHUWING:
De deur, de toebehoren, de buitenkant en de binnenkant van de
oven zullen heel warm worden. Pas op dat u zich niet brandt
tijdens het afkoelen van de oven.
Als u de grill - of de convectiefunctie voor het eerst gebruikt, kan het zijn dat u rook of een brandgeur
waarneemt,-. Dit is normaal en betekent niet dat de oven defect is.
Laat de oven 20 minuten lang leeg aan staan in de grillstand en hierna in de, de convectiestand (250˚ C)
voordat u de oven voor het eerst gebruikt.
BELANGRIJK: Om de rook en geur te verdrijven tijdens de werking van de oven moet u een raam openen of
de keukenventilatie inschakelen. Controleer of er geen voedsel in de oven staat.
1. Kies de gewenste
kookstand door de
draaiknop op grill of
convectie in te stellen.
2. Zorg ervoor dat er geen
eten in de oven zit. Stel de
opwarmtijd in. (20 min.)
3. Druk op de (START)/
+1 min-toets om het
opwarmen te starten.
De oventijd begint
af te tellen. Open
na afloop de deur
om de ovenruimte
te laten afkoelen.
Voorbeeld:
Stel dat u een broodje gesmolten kaas wilt maken met de GRILL. Leg het brood op het hoge rooster.
x1
Controleer het display.
2. Selecteer de GRILL door 1 keer op
de GRILL-toets te drukken.
3. Druk op de (START)/
+1 min-toets om het
koken te starten.
x1
WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer
heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen
wanneer u het eten of het
draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.
1. Voor grillen wordt het hoge of lage rooster
aanbevolen. Het is niet aangeraden de vierkante
plaat en de vierkante vorm (RK-T11-A) te gebruiken
om te grillen.
2. Het kan zijn dat u, als u de grill voor het eerst
gebruikt, rook of een brandlucht ruikt. Dit is normaal
en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg
opwarmen’ hieronder.
3. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft
het display het volgende weer “
KOELENT AF
”.
DE OVEN LEEG OPWARMEN
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 8
KOKEN MET CONVECTIE
NEDERLANDS
152/NL-9
Uw magnetronoven kan gebruikt worden als een conventionele oven door gebruik van de convectiestand
en 10 vooraf ingestelde oventemperaturen.
Voor betere resultaten wordt voorverwarming aangeraden (met name wanneer het vierkante rooster of de
vierkante bakplatt wordt gebruikt). Voorverwarmen wordt aanbevolen voor betere resultaten (in het
bijzonder bij gebruik van de vierkante plaat of bakvorm: RK-T11-A).
Voorbeeld 1: Koken met voorverwarming
Stel dat u de oven tot 180° C wilt voorverwarmen en 20 minuten op 180° C wilt koken.
2. Voer de gewenste
voorverwarmings
temperatuur in door
zesmaal op de
CONVECTIE-toets te
drukken. Op het display
staat 180° C.
3. Druk op de
(START)/+1min-
toets om met
voorverwarmen te
beginnen.
Wanneer de ingestelde
voorverwarmingstemperatuur is
bereikt, zult u een geluidssignaal
horen. Het display geeft 180° C
weer. Open de deur en plaats
het voedsel in de oven. Sluit de
deur.
4. Gebruik de TIJD/GEWICHT-
draaiknop om de kooktijd in te
stellen (20 min.).
Controleer het
display.
1
250
Druk op de
CONVECTIE-toets
Oventemperatuur (
o
C)
2
230
3
220
4
200
5
190
6
180
7
160
8
130
9
100
10
40
5. Druk op de (START)/
+1min-toets.
1. Kies de gewenste
kookstand door de
draaiknop
KOOKSTAND
op in te stellen.
OPMERKINGEN:
1. Het draaiplateau moet tijdens het voorverwarmen in de oven blijven.
2. Als u na het voorverwarmen op een andere temperatuur wilt koken, druk dan op de CONVECTIE-toets
totdat de gewenste instelling op het display wordt weergegeven. Druk op de CONVECTIE-toets na het
instellen van de kooktijd om de temperatuur te veranderen.
3. Wanneer de ingestelde voorverwarmingstemperatuur is bereikt, zal deze temperatuur 30 minuten lang
worden aangehouden. Na 30 minuten schakelt het display naar de tijd over. Het gekozen
CONVECTIE-programma wordt geannuleerd.
4. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”.
5. Volg de voorschriften voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten tijdens het koen in de
convectiestand.
6. Als u het rooster met de vierkante bakplaat in de lage stand gebruikt, moet u halverwege de kooktijd
de bakplaat 180° draaien.
x6
x1
x1
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 9
KOKEN MET CONVECTIE
3. Kies de gewenste
kooktemperatuur
(250° C).
Voorbeeld 2: Koken zonder voorverwarmen
Stel dat u 20 minuten lang op 250° C wilt koken.
4. Druk op de (START)/
+1 min-toets.
2. Gebruik de TIJD/
GEWICHT-draaiknop
om de kooktijd in te
stellen (20 min.).
OPMERKINGEN:
1. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”.
2. Het kan zijn dat u, tijdens het eerste gebruik van de convectiefunctie, rook of een brandlucht ruikt. Dit is
normaal en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’
zie onder.
3. Druk op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste temperatuur op het display verschijnt als u de
convectietemperatuur wilt veranderen.
WAARSCHUWING:
De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer
heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen
wanneer u het eten of het
draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.
1. Kies de gewenste
kookstand door de
draaiknop
KOOKSTAND
op in te stellen.
Controleer het display.
x1
x1
Geleiderails
1
2
SPECIALE AANWIJZINGEN VOOR RK-T11-A (VIERKANT ROOSTER
EN VIERKANTE BAKPLAAT):
1.
Plaats het vierkante rooster of de vierkante bakplaat op inschuifhoogte. 1.
Plaats de vierkante bakplaat op inschuifhoogte 1 en het vierkante rooster
op inschuifhoogte 2 alls u beide gebruikt, zoals getoond op de afbeelding.
2. Haal het draaiplateau niet uit de oven wanneer het vierkante rooster en/of
de vierkante bakplaat worden gebruikt.
3. Roteer de vierkante bakplaat of de container op het vierkante rooster
halverwege de kooktijd 180° voor betere resultaten als u het vierkante
rooster of de vierkante bakplaat gebruikt.
4. Volg onderstaande aanwijzingen bij gebruik van het vierkante rooster om
te voorkomen dat het rooster uit de oven glipt:
Plaats maximaal 5 kg (container en inhoud) op het vierkante rooster.
Het vierkante rooster moet in de juiste stand staan en mag niet rammelen.
Trek bij het verwijderen van het gerecht aan het vierkante rooster
totdat dit vastklikt en verwijder dan het gerecht.
5. De gebruiksaanwijzing bevat enkele recepten voor het gebruik van het
vierkante rooster en de vierkante bakplaat. Zie pagina’s NL-21-23.
6. Volg de aanwijzingen voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten
in de convectiestand.
153/NL-10
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 10
COMBINATIEKOKEN
NEDERLANDS
154/NL-11
Kookmethode
Convectie 250° C
Grill
Druk op de COMBINATIE-toets.
Vermogensstand magnetron
270 W
270 W
1. Kies de gewenste kookstand
door de draaiknop
KOOKSTAND op in
te stellen.
2. Voer de gewenste
kooktijd in (20 min.).
3. Druk de MAGNETRON
VERMOGENSSTAND-toets
tweemaal in.
OPMERKINGEN: De energiestanden kunnen verschillen:
COMBINATIE 1 : De oventemperatuur kan in tien stappen van 40° C naar 250° C verhoogd
worden.
De energiestanden van de magnetron kunnen in vier stappen van 90 W
naar 630 W verhoogd worden.
COMBINATIE 2 : De energieniveaus van de magnetron kunnen in vijf stappen van 90 W naar
900 W worden verhoogd.
Voorbeeld 1:
Stel dat u 20 minuten lang met de COMBINATIEFUNCTIE 1 wilt koken (90 W magnetronvermogen en
200° C CONVECTIEWARMTE).
4. Druk 4 keer op de
CONVECTIE-toets (200° C).
5. Druk op de (START)/
+1min-toets.
Controleer het display.
Uw oven is voorzien van 2 COMBINATIE KOOKSTANDEN voor het combineren van de convectie of grill
met de magnetron. Om de COMBINATIE-functie te kiezen, moet u op de COMBINATIE-toets drukken totdat
de gewenste instelling op het display verschijnt. Over het algemeen wordt de kooktijd verkort in de
combinatiestand.
COMBINATIE 1
COMBINATIE 2
x1
x4
x2
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 11
COMBINATIEKOKEN
155/NL-12
1. Kies de gewenste kookstand
door de draaiknop
KOOKSTAND op
in te stellen.
2. Voer de gewenste
kooktijd in (20 min.).
3. Druk de MAGNETRON
VERMOGENSSTAND-toets
2 keer in (90 W).
Voorbeeld 2:
Stel dat u 20 minuten lang met COMBINATIEFUNCTIE 2 wilt koken (90 W magnetrovermogen en de GRILL).
4. Druk op de (START)/
+1min-toets.
Controleer het display.
OPMERKING: Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende
weer “KOELT AF”.
x2
x1
WAARSCHUWING:
1. Voor SNEL-BEREIDEN De ovenruimte, de behuizing, de deur, de roosters en de
schotels worden zeer heet. Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer
u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te
voorkomen.
2. Gebruik nooit de vierkante plaat en bakvorm (RK-T11-A) om voedsel te bereiden met de
magnetron- of de combinatiefunctie. Dat kan vonken veroorzaken.
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 12
ANDERE HANDIGE FUNCTIES
NEDERLANDS
156/NL-13
4. Druk op de (START)/
+1min-toets.
1. MINDER ( )/MEER ( )-toets
Met de MINDER ( ) en MEER ( )-toetsen kunnen de geprogrammeerde tijden gemakkelijk worden
verlengd of verkort (als het vlees meer of minder gaar moet zijn).
a) De ingestelde tijd veranderen voor de SENSOR, AARDAPPEL-en SNELSTART-functie:
Druk op de MINDER ( )enMEER ( )-toetsen na het selecteren van het programma
(binnen twee seconden). (Voor menu's met MINDER en MEER, zie pagina's NL-19-20.)
1. Kies het AARDAPPEL-programma
voor patates frites door 1 keer op de
AARDAPPEL-toets te drukken.
2. Voer de hoeveelheid
(0,2 kg).
Controleer het display.
x2
Voorbeeld: Kook 0,2 kg dunne patates frites met behulp van de AARDAPPEL-toets en de MINDER ( )-toets.
3. Kies het gewenste
resultaat door 1 keer op
de MINDER-toets te
drukken.
x1
b) De kooktijd tijdens het koken veranderen.
De kooktijd kan 1 minuut langer of korter worden ingesteld door op de MINDER ( ) of MEER ( )-
toets te drukken.
OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken.
OPMERKINGEN:
Druk opnieuw op dezelfde toets om de stand van de MEER of MINDER-toets te annuleren.
Druk op de MINDER ( )-toets om van MEER naar MINDER om te schakelen.
Druk op de MEER ( )-toets om van MINDER naar MEER om te schakelen.
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 13
ANDERE HANDIGE FUNCTIES
157/NL-14
2. Functie ‘MINUUT EXTRA
Met de knop (START)/ +1min-toets kunt u de volgende twee functies bedienen:
a) Eén minuut bereiden
U kunt de magnetron één minuut in de gewenste bereidingsfunctie laten werken zonder de
bereidingsduur in te voeren.
Voorbeeld:
Stel dat u de magnetron één minuut wilt laten werken bij een vermogen van 450 watt.
2. Druk de
VERMOGENSSTAND-
toets tweemaal in (630 W).
1. Kies de gewenste
kookstand door de
draaiknop
KOOKSTAND op
in te stellen.
OPMERKING:
1. U kunt deze functie uitsluitend bij handmatig bereiden gebruiken.
2. Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op magnetron staat ( ) en u drukt op de (START)/
+1min-toets, is het vermogen van de magnetron altijd 900 W.
Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op de draaischijf staat ( of ) en u drukt op de
(START)/+1min-toets, is het vermogen van de magnetron altijd 270 W.
Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op de draaischijf staat ( of ) en u drukt op de
(START)/+1min-toets, is het convectietemperatuur altijd 250 °C.
3. Om misbruik door kinderen te voorkomen, kan de (START)/+1min-toets uitsluitend binnen 3
minuten na de voorafgaande handeling worden gebruikt, dat wil zeggen na het sluiten van de deur of
het indrukken van de STOP-toets.
3. Druk de (START)/
+1min-toets eenmaal
in om de functie in te
schakelen.
Controleer het
display.
b) Kooktijd verlengen
U kunt de kooktijd telkens 1 minuut verlengen als u op de knop drukt terwijl de oven werkt.
OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken.
x2
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 14
ANDERE HANDIGE FUNCTIES
NEDERLANDS
158/NL-15
3. INSTELLINGEN CONTROLEREN TIJDENS HET GEBRUIK VAN DE OVEN
U kunt de vermogensstand, de tijd en de oventemperaturen (tijdens het voorverwarmen) controleren.
VERMOGENSSTAND CONTROLEREN:
Druk op de VERMOGENSSTAND-toets van de
magnetron als u de vermogensstand tijdens het koken
wilt controleren. De oven blijft aftellen, zelfs als de
vermogensstand op het display blijft staan.
De kookstand blijft op het
schermm staan zolang u
de toets ingedrukt houdt.
CONVECTIETEMPERATUUR CONTROLEREN:
Druk op de CONVECTIE-toets als u de
convectietemperatuur tijdens het koken wilt
controleren. U kunt de huidige oventemperatuur
tijdens het voorverwarmen van de oven
controleren.
De convectietemperatuur
verschijnt in °C op het
scherm zolang u de toets
ingedrukt houdt.
1. Kies de INFO-toetsfunctie.
2. Kies het SNELSTART voor
gebraden kip door
dreimaal op de
SNELSTART toets te
drukken.
4. INFO-toets
Elke toets verschaft bruikbare informatie. Wilt u deze
informatie lezen, druk dan op de INFO-toets voordat
u op de gewenste toets drukt.
Voorbeeld:
Stel dat u informatie wenst over SNELSTART,
gebraden kip:
OPMERKING:
1. De informatie wordt 2 keer herhaald, en hierna
geeft het display aan hoe laat het is.
2. Druk op de STOP-toets als u de informatie wilt
annuleren.
Controleer het display.
x1
x3
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 15
SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN
159/NL-16
Met de AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE wordt de
juiste kookfunctie en de kooktijd automatisch ingesteld. U
heeft de keus uit 2 AUTOMATISCH OPWARMEN
menus, 3 SNEL-BEREIDEN menus, 6
AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S en 7
EXPRESS-ONTDOOIEN.
Waarschuwing:
Voor SNEL-BEREIDEN De ovenruimte,
de behuizing, de deur, de roosters en de
schotels worden zeer heet. Gebruik dikke
ovenhandschoenen wanneer u het eten of
het draaiplateau uit de oven haalt om
brandwonden te voorkomen.
De volgende aanwijzingen zijn belangrijk voor het
gebruik van de SNEL BEREIDEN-en
SNEL ONTDOOIEN-functies:
1. De menu’s kunnen worden geactiveerd door de
AUTOMATISCH OPWARMEN, SNEL
BEREIDEN, AUTOMATISCHE
KOOKPROGRAMMA’S en SNEL-
ONTDOOIEN -toets voor toegang tot de
programmas totdat het gewenste programma op
het display verschijnt.
2. Druk op de GEWICHT-toetsen totdat het gewenste
gewicht/hoeveelheid verschijnt om het gewicht of de
hoeveelheid van het voedsel in te voeren.
Voer uitsluitend het gewicht van het voedsel in.
Het gewicht van de schaal hier niet bij optellen.
Voor voedsel dat meer of minder weegt dan de
gewichten/hoeveelheden in de kooktabel, dient u de
oven met de hand in te stellen.
3. De automatische kooktijden zijn gemiddelde tijden.
Gebruik de MINDER ( ) of MEER ( )-toetsen als
u de voorgeprogrammeerde kooktijden van de
automatische kookprogrammas wilt veranderen. Zie
pagina NL-13 voor meer informatie. Voor de beste
resultaten volgt u de aanwijzingen in de kooktabel.
4. Zet de oven aan door op de (START)/+1min-
toets te drukken.
Indien er actie moet worden ondernomen (zoals het
omkeren van het voedsel), dan stopt de oven en laat
een geluidssignaal horen, het display geeft aan wat
u moet doen. Druk op de (START)/+1 min-toets
om met koken door te gaan.
De eindtemperatuur hangt af van de
begintemperatuur. Controleer of het eten dampend
heet is na het koken. Zo nodig kunt u de kooktijd
verlengen en de vermongensstand veranderen.
OPMERKING: Zie het programma voor de lijst met SNEL BEREIDEN en SNEL ONTDOOIEN
programma’s en de verschillende gewichten.
TIJD/GEWICHT-draaiknop
MINDER/MEER-toetsen
(START)/+1min-toets
Menunummer
1.
2.
3.
4.
x1
R-939
R-93ST-A
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 16
SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN
TABEL VOOR SNEL BEREIDEN
NEDERLANDS
160/NL-17
Voorbeeld: Stel dat u Rijst van 0,3 kg wilt koken met AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA.
1. Kies het
AUTOMATISCHE
KOOKPROGRAMMA
nr. 1, Rijst.
2. Voer de hoeveelheid in: 0,3 kg
verschijnt op het display en het
kooklichtje begint te knipperen.
3. Druk 1 keer op de
(START)/+1 min-toets om
met koken te beginnen.
Controleer het display.
x1
x1
PROGRAMMA
C-1 Bereiden
Diepvries kant-en-
klaar-maaltijden
(Begintemperatuur
-18° C) Roerbakken
(b.v. pasta Bolognese,
Chinese menus).
C-2 Bereiden
Diepvriesgroente
(Begintemperatuur
-18° C)
e.g. Spruitjes, groene
bonen, erwten,
gemengde groenten,
broccoli
C-3 Koken
Gegratineerd
diepvriesgerecht
(Begintemperatuur
-18° C)
z.B. Diepvries-lasagne,
Aardappel-gratin
GEWICHT (Eenheid)/
KEUKENGEREI
0,3 - 1,0 kg* (100 g)
Schaal met deksel
0,1 - 0,8 kg (100 g)
Schaal met deksel
0,2 - 0,6 kg (100 g)
Gratineerschaal,
Laag rooster
METHODE
Plaats het gerecht in een speciale magnetronschotel.
Voeg een beetje water toe, indien door de fabrikant aanbevolen.
Dek af met een deksel.
Roer het eten even om als u het geluidssignaal
hoort, en doe het deksel opnieuw op de schaal.
Roer het eten na het koken, even om en laat het ca.
1-2 minuten lang staan.
Voeg 1 eetlepel water per 100 g toe. (Voor
champignons is er geen extra water nodig).
Plaats het deksel op de schaal.
Roer de groenten even om zodra u het geluidssignaal hoort
en de oven stopt, en doe het deksel weer op de schaal.
Laat de groenten na het koken 1-2 minuten lang staan.
OPMERKING: Als de diepvriesgroenten in een blok aan
elkaar vastzitten, dan moet u de handbedieningfunctie gebruiken.
Haal het gegratineerde gerecht uit de originele
verpakking en plaats dit in een geschikte schaale.
Voeg 3-4 eetlepels water toe.
Niet afdekken.
Plaats op het lage rooster.
Na het koken afgedekt met aluminiumfolie ca. 5
minuten laten staan.
* Als de fabrikant
aanbeveelt om water toe te
voegen, moet u de totale
hoeveelheid voor het
programma berekenen, met
het extra water.
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 17
TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN
161/NL-18
PROGRAMMA
D-1 Ontdooien
Steak, karbonades
(Begintemperatuur
-18° C)
D-2 Ontdooien
Braadstukken
(Begintemperatuur
-18° C)
D-3 Ontdooien
Gehakt
(Begintemperatuur
-18° C)
D-4 Ontdooien
Kippenpootjes
(Begintemperatuur
-18° C)
D-5 Ontdooien
Gevogelte
(Begintemperatuur
-18° C)
D-6 Ontdooien
Cake
(Begintemperatuur
-18° C)
GEWICHT (Eenheid)/
KEUKENGEREI
0,2 - 1,0 kg (100 g)
(Zie opmerking op p.NL-
19)
0,6 - 2,0 kg (100 g)
(Zie de opmerking p.NL-
19)
0,2 - 1,0 kg (100 g)
(Zie opmerking op p.NL-
19)
Huishoudfolie
0,2 - 1,0 kg (50 g)
(Zie opmerking op p.NL-
19)
0,9 - 2,0 kg (100 g)
(Zie opmerking op p.NL-
19)
0,9 - 2,0 kg (100 g)
METHODE
Leg het voedsel op een bord op het midden van het
draaiplateau.
Draai het voedsel om, leg het anders neer an haal het
uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven
stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met
aluminiumfolie.
Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminiumfolie
en laat het 10-15 minuten staan, totdat het helemaal
ontdooid is.
Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en
leg het vlees hierop.
Draai het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort en
de oven stopt. Afdekken met aluminium-folie.
Keer het voedsel om zodra u het geluidssignaal hoort,
en dek dit opnieuw met aluminium-folie af (voor 1,1 kg
- 2,0 kg).
Dek het vlees na het ontdooien af met aluminiumfolie
en laat het 15-30 minuten lang staan, totdat het
helemaal ontdooid is.
Dek het draaiplateau met huishoudfolie af.
Leg het gehakt op het draaiplateau.
Keer het gehakt om zodra de oven stopt en u het
geluidssignal hoort. Verwijder wanneer mogelijk de reeds
ontdooide delen.
Na het ontdooien gedurende 5-10 laten staan om
volledig te laten ontdooien.
Leg het voedsel op een bord in het midden van het
draaiplateau.
Keer het voedsel om, leg het anders neer en haal het
uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven
stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met
aluminium-folie.
Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminium-folie
en laat het 10-15 minuten lang staan, totdat het
helemaal ontdooid is.
Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en
leg het gevogelte met de borstkant naar beneden
bovenop het bord.
Keer het gevogelte om zodra u het geluidssignaal
hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme
plekken af met aluminiumfolie.
Dek het vlees na het ontdooien af met aluminium-folie
en laat 15-30 minuten lang staan, totdat het helemaal
ontdooid is.
Verwijder alle verpakking van de cake.
Plaats de cake op een bord in het midden van het
draaiplateau.
Snij de cake na het ontdooien in gelijke stukken snijden;
wat ruimte tussen de stukken laten en 15-30 minuten laten
staan om volledig te laten ontdooien.
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 18
TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN
NEDERLANDS
162/NL-19
PROGRAMMA
AR-1
Warme dranken
(Begintemperatuur 20° C)
AR-2
Soepen en
casseroles
(Begintemperatuur 20° C)
GEWICHT (Eenheid)/
KEUKENGEREI
1-6 koppen (Kop)
150 ml per kop
Kop
1-4 koppen (Kop)
200 ml per kop
Kop en magnetronfolie
/deksel
METHODE
Plaats de drank niet helemaal in het midden op de draaitafel.
Nadat de drank is opgewarmd, even roeren en ca.
1-2 minuten laten staan.
OPMERKING: Als de drank uit de koelkast komt
(5° C ± 2° C), druk op de MEER ( )-toets.
Bedek met magnetronfolie.
Plaats de koppen niet helemaal in het midden op de
draaitafel.
Nadat de soep is opgewarmd, even roeren en ca. 1-2
minuten laten staan.
OPMERKING: Als de soepen uit de koelkast komt
(5° C ± 2° C), druk op de MEER ( )-toets.
PROGRAMMA
D-7 Ontdooien
Brood
(Begintemperatuur
-18° C)
GEWICHT (Eenheid)/
KEUKENGEREI
0,1 - 1,0 kg (100 g)
Bord
METHODE
Plaats op een bord midden op het draaiplateau. Alleen
gesneden brood is geschikt voor dit programma.
Opnieuw schikken en ontdooide boterhammen
verwijderen als u het geluidssignaal hoort.
Na het ontdooien alle boterhammen van elkaar
scheiden en op een grote plaat leggen.
Afdekken met aluminiumfolie en 5-10 minuten laten
liggen, totdat het brood volledig is ontdooid.
OPMERKINGEN:
1 De steaks, runder- of varkenslapjes en kippenpootjes moeten in één laag bevroren zijn.
2
Gehakt moet in dunne plakjes ingevroren worden.
3 Dek het ontdooide gedeelte met kleine, platte stukjes aluminiumfolie af na het keren van het vlees.
4 Het gevogelte en het gehakt moeten meteen na het ontdooien worden bereid.
5 Plaats het voedsel voor D-1, D-2, D-4 en D-5 zoals afgebeeld in de oven:
Voedsel
Schaal
Draaiplateau
Kippenpootjes, steaks, en runder- of
varkenslapjes
Gevogelte en braadstukken
ABEL VOOR AUTOMATISCH OPWARMEN
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 19
AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S
163/NL-20
PROGRAMMA
AC-1
Rijst (voorgekookt)
(Begintemperatuur 20° C)
AC-2
Patates frites
(aanbevolen voor
conventionele ovens)
(Begintemperatuur
-18° C)
AC-3
Gebraden kip
(Begintemperatuur 5° C)
AC-4
Gebraden varkensvlees
(Begintemperatuur 5° C)
AC-5
Gratin
(Begintemperatuur 20° C)
Broccoli-gratin,
Aardappel-gratin met
champignons
AC-6
Cake
(Begintemperatuur
20° C)
b.v. Worteltaart,
Gugelhupf, Appeltaart met
Calvados
GEWICHT (Eenheid)/
KEUKENGEREI
0,1 - 0,3 kg (100 g)
Grote kom met deksel
0,2 - 0,4 kg (50 g)
Gratineerschaal of
quicheschaal, Hoog
rooster.
0,9 - 1,8 kg (100 g)
Laag rooster
0,6 - 2,0 kg (100 g)
Laag rooster
0,5 - 1,5 kg (100 g)
Ondiepe, ovale
gratineerschotel, laag rooster
0,5 - 1,5 kg (100 g)
Bakvorm, bord,
laag rooster
METHODE
Doe de rijst in een grote kom en voeg kokend water toe.
Bedek met een deksel.
Roer om zodra u het geluidssignaal hoort en de
oven stopt.
Roer opnieuw om zodra de oven stopt en u het
geluidssignaal hoort.
Na het koken gedurende ongeveer 10 minuten
afgedekt laten staan.
Plaats de patates frites in een schaal op het hoge rooster.
Keer de patates frites om zodra u het geluidssignaal hoort.
Haal de quicheschaal na
het koken, uit de oven en leg
de frites op een bord klaar om te serveren.
Voeg naar smaak zout toe.
OPMERKING: Druk bij het bakken van dunne patat
op de MEER ( )-toets.
Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over de kip.
Prik het vel van de kip op meerdere plaatsen door.
Plaats de kip met de borstkant naar beneden direkt op
het lage rooster.
Keer de kip om zodra u het geluidssignaal hoort.
Laat de kip na het koken de kip ca. 3 minuten lang staan
U wordt aangeraden om een mager stuk
varkensrollade te gebruiken.
Vermeng alle ingrediënten en smeer het mengsel over het vlees.
Leg het vlees op het lage rooster.
Keer het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort.
Wikkel het vlees na het koken in aluminiumfolie en laat
het ongeveer 10 minuten staan.
Beried de gratin zoals beschreven in pagina NL-51
or 53.
Na het koken, ca. 5-10 minuten lang bedekt met
aluminiumfolie laten staan.
Beried de cake zoals beschreven in pagina NL-59
or 61.
Leg een bord omgekeerd op het laag rek en plaats
er de bakvorm op.
Na het bakken, ca. 10 minuten laten staan.
Haal de cake uit de vorm.
OOS
Ingrediënten voor 1,2 kg geroosterde kip:
Zout en peper, 1 theelepel paprikapoeder, 2
eetlepels olie
Ingrediënten voor 1 kg gerold mager varkensvlees:
1 teentje knoflook, uitgeperst, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel
paprikapoeder, een mespuntje komijnpoeder, 1 theelepel zout
Rijst Kokend water
100 g 250 ml
200 g 450 ml
300 g 650 ml
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 20
RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK)
NEDERLANDS
164/NL-21
Voorbereiding
Dit recept is voldoende voor circa. 1,7 kg.
1. Maak uit de genoemde ingrediënten een
gistdeeg. Dek het deeg af met een hittebestendige
folie of een vochtige theedoek en laat het deeg
rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op
CONVECTIE 40 °C.
2. Pel de uien en snijd deze en het spek in
blokjes. Doe de boter, de uien en het spek in
een kom. Plaats de deksel op de kom en smoor
het mengsel 8-12 minuten (900 W).
Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren,
de zure room en het zout toe.
3. Verwarm de oven voor op 200° C. Leg vetvrij
papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit
en plaats het in de bakvorm.
4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg.
Laat het deeg opnieuw rijzen.
5. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de
vierkante bakvorm op de onderste geleider en
koken. 32-35 minuten op CONVECTIE 200° C.
6. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm
180°.
UIENTAART
Totale bereidingstijd: 60-67 minuten
Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l)
vierkante bakvorm
vetvrij papier
Ingrediënten - voor het deeg
375 g meel
30 g gist
1ei
125 ml melk
1
/
2 theel.zout
75 g boter
Ingrediënten - voor de toplaag
650-700 g uien
100 g ontbijtspek
30 g boter
cheyenne-peper
3 eieren
200 g zure room
1
/
2 theel. zout
Voorbereiding
Dit recept is voldoende voor circa 1,3 kg.
1. Doe de prei en het water in een kom. Leg het
deksel erop en kook de prei 5-8 minuten op
900 W. Schud de prei af, voeg zoet en
curriepoeder naar smaak toe.
2. Meng het meel en het bakpoeder. Voeg het ei,
de yoghurt, de olie en het zout toe. Meng alles
met een kneedhaak op een handmixer.
Verwarm de oven voor op 200° C.
3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol
het deeg uit en plaats het in de bakvorm. Zet
de rand circa 1 cm omhoog.
4. Meng de zure room, de eieren en het meel
door elkaar. Breng het mengsel op smaak met
kruidenzout, peper, nootmuskaat en kruiden.
Meng de geraspte kaas door het mengsel.
5. Voeg het mengsel en de prei samen en verdeel
het gelijkmatig over het deeg.
6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de
vierkante bakvorm op de onderste geleider en
koken. 22-25 minuten op CONVECTIE 200° C.
7. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm
180°.
PREITAART
Totale bereidingstijd: 27-33 minuten
Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)
vierkante bakvorm
vetvrij papier
Ingrediënten - voor het deeg
150 g volkoren meel
120 g roggenmeel (type 1150)
(u kunt ook normaal meel, type 405)
4 theel. bakpoeder (12 g)
1ei
125 g magere yoghurt
1
1
/
2 eetl. plantaardige olie
1
/
2 theel.zout
Ingrediënten - voor de toplaag
450 g prei, in ringen gesneden
3 eetl. water
zout
1 pinch curriepoeder
150 g zure room
3 eieren
2 eetl. volkoren meel
kruidenzout
peper
snuifje nootmuskaat
1 theel. peterselie, fijngehakt
1 theel. bieslook, in kleine ringen gehakt
1 theel. dille, fijngehakt
100 g geraspte Emmenthal-kaas
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 21
RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK)
165/NL-22
Voorbereiding
Dit recept is voldoende voor 1,0 kg.
1. Los de gist op in lauw water.
2. Schud het meel in een kom en maak een kuiltje
in het midden. Voeg de gist aan het meel toe
en vermeng dit al roerend. Voeg zout en olie
toe. Goed kneden.
3. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of
een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen.
Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE
40 °C.
4. Verwarm de oven voor op 220° C. Leg vetvrij
papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en
plaats het in de bakvorm.
5. Verdeel de tomaten over het deeg. Voeg zout
en peper naar smaak toe en leg de gewenste
toplaag op de pizza. Verdeel als laatste de
geraspte kaas over het geheel.
6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de
vierkante bakvorm op de onderste geleider en
koken. 19-22 minuten op CONVECTIE 220° C.
7. Na 14 minuten draai het vierkante bakvorm
180°.
PIZZA
Totale bereidingstijd: 39-42 minuten
Benodigdheden: vierkante bakvorm
vetvrij papier
Ingrediënten - voor het deeg
230 g meel
20 g gist
1 theel. suiker
zout
4 theel. olie
135 ml lauw water
Ingrediënten - voor de toplaag
250 g tomaten uit blik, gehakte
basilicum, oregano, tijm, zout,
peper
250 g gewenste toplaag, bijv. paprika,
salami, champignons, etc.
100 g geraspte kaas
Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 200° C.
2. Snij de kalkoenborst in stukjes van gelijke grootte
(9) en leg deze op de vierkante bakvorm.
3. Meng de gedroogde uiensoep met de room
(voeg geen water toe). Voeg de plakjes
champignons toe. Giet het mengsel over het
vlees en leg er tenslotte de plakjes kaas over.
4. Plaats de vierkante bakvorm op de onderste
geleider en koken voor 26-28 minuten op
CONVECTIE 200 °C.
5. Na de helft van de kooktij ddraai de vierkante
bakvorm 180°.
KALKOENBORST IN ROMIGE UIENSAUS
Totale bereidingstijd: 26-28 minuten
Benodigdheden: vierkante bakvorm
Ingrediënten
1000 g kalkoenborst (9 stuks)
1 zakje uitensoepmengsel (gedroogd, 1 zakje
voor 750 ml)
500 ml room
200 g champignons, in plakjes
9 plakjes kaas
Voorbereiding
1. Bereid de biscuitjes voor zoals beschreven op
pagina NL-62.
2. Verwarm de oven voor op 200° C.
3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm en
over de ronde bakvorm. Leg 20 biscuitjes op de
vierkante bakvorm en 12 stuks op de ronde
bakvorm. Plaats de vierkante bakvorm op de
onderste geleider en de vierkante plank met de
ronde bakvorm op de bovenste geleider en bak
de biscuitjes 10-11 minuten op CONVECTIE
200 °C.
Bereid het resterende deeg op dezelfde manier
voor.
LINZER BÄCKEREI
Totale bereidingstijd: 10-11 minuten
Benodigdheden: vierkante bakvorm
vierkante plank
Ronde bakvorm
vetvrij papier
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 22
RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK)
NEDERLANDS
166/NL-23
Voorbereiding
1. Snijd de tomaten in plakjes en vermeng deze met
de ham, de uiblokjes, de knoflook, het gehakt en
de gepureerde tomaten. Voeg zout en peper naar
smaak toe en kook onder een deksel 12-14
minuten op MAGNETRON 900 W. Beweeg na
de helft van de kooktijd.
2. Meng de room room met de melk,
Parmezaanse kaas, kruiden, olie en specerijen.
3. Verwarm de oven voor op 230° C.
4. Vet de schaal in en leg op de bodem ervan
ongeveer 1/3 van de pasta. Leg de helft van het
gehaktmengsel op de pasta en giet er wat saus
over. Leg nog 1/3 van de pasta op het mengsel
gevolgd door een volgende laag van
gehaktmengsel en saus. Leg de rest van de pasta
bovenop het mengsel. Giet tenslotte veel saus
over de pasta en verdeel de Parmezaanse kaas
erover. Leg stukjes boter op het gerecht en zet de
schaal op de vierkante plank op de onderste
geleider gedurende 32-35 minuten op
CONVECTIE 230 °C.
Laat na het koken de lasagne circa 5-10
minuten staan.
LASAGNE AL FORNO
Totale bereidingstijd: 44-49 minute
Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)
rechthoekige schotel (35x29 cm)
vierkante plank
Ingrediënten
600 g tomaten uit blik
100 g ui, fijngehakt
100 g ham, in kleine blokjes
1 teen knoflook, geplet
500 g gehakt (runder)
4 eetl. aardappelpuree
zout, peper
oregano, thijn, basilicum
450 g room (crème fraiche)
300 ml melk
100 g geraspte Parmezaanse kaas
3 theel. gemengde, gehakte kruiden
2 theel. olijfolie
zout, peper, nootmuskaat
1 theel. plantaardige olie om schotel in te vetten
250 g groene lasagne
2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas
1 eetl. boter
Voorbereiding
1. Klop de eieren en de suiker met de handmixer
tot er luchtbelletjes in het mengsel te zien zijn.
Meng het meel en de bakpoeder en zeef dit uit
over het ei-suikermengsel. Schep het meel
voorzichtig door het mengsel. Verwarm de
oven voor op 180 °C.
2. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Schud
het cakemengsel in de bakvorm en bak het
mengsel 18-20 minuten op de onderste geleider
op CONVECTIE 180 °C. Na de helft van de
kooktij ddraai de vierkante bakvorm 180°.
3. Keer de cake om op een vochtige theedoek
waarover u suiker hebt gestrooid. Verwijder
voorzichtig het vetvrije papier en rol de cake
met behulp van de theedoek onmiddellijk op.
4. Giet 200 ml melk in de kom en voeg het
kaneelstokje, de citroenschil en de suiker toe.
Dek het mengsel af en verwarm het ongeveer 2
minuten op MAGNETRON 900 W.
5. Meng de rest van de melk met het zetmeel en het
eigeel. Neem de citroen en het kaneel uit de
200 ml melk en roer het zetmeelmengsel erdoor.
Dek het mengsel af en zet het circa 2 minuten op
MAGNETRON 900 W. Roer halverwege en aan
het einde door het mengsel.
6. Rol de cake uit, breng het romige mengsel met
een kwastje aan en rol de cake voorzichtig
weer op. Strooi er poedersuiker overheen.
BISCUITROL “ARM VAN DE ZIGUENER”
Totale bereidingstijd: 22-24 minuten
Benodigdheden: vierkante bakvorm
vetvrij papier
kom met deksel (inhoud: 2 l)
Ingrediënten - voor het deeg
4 eieren
125 g suiker
125 g meel
1 theel. bakpoeder (3 g)
Ingrediënten - voor de toplaag
250 ml melk
1 kaneelstokje
de schil van een citroen
75 g sugar
2 eetl. zetmeel (20 g)
2 eigeel
2 eetl. poedersuiker (20 g)
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 23
ONDERHOUD EN REINIGEN
2. Zorg ervoor dat de zeepoplossing of het water
niet door de ventilatie-openingen in de wanden
dringen daar dit de oven kan beschadigen.
3. Gebruik voor de binnenkant van de oven geen
spuitsbusreinigers.
4. Warm uw oven regelmatig met grill en
convectiewarmte op en raadpleeg het hoofdstuk
‘De oven leeg opwarmen’ op pagina NL-8. Als
er etensresten of vetspatten aan de binnenkant
van de oven achterbijven, dan kunner deze
rook of een vieze geur veroorzaken.
Toebehoren
Reinig het toebehoren met een zacht afwasmiddel
en water en droog ze grondig. De accessoires
kunnen tevens in een vaatwasmachine worden
gereinigd.
SPECIALE OPMERKING voor de houder van
het DRAAIPLATEAU
Maak na het koken altijd de houder van het
draaiplateau schoon, in het bijzonder rond de
wieltjes. Deze moeten vrij zijn van aangekoekt vuil
en vet. Aangekoekt vuil of vet kan oververhitten en
beginnen vonken, roken of branden.
Deur:
Om alle sporen van vuil te verwijderen, maakt u
regelmatig beide zijden van de deur, de
deurverzegelingen en aanliggende onderdelen
schoon met een zachte, vochtige doek. Gebruik
geen schuurmiddelen.
OPMERKING: Houd de microgolvenverdeler en
de accessoires altijd schoon. Als u vet in de
ovenruimte of op de accessoires laat zitten, kan dit
oververhit raken en vonken veroorzaken, gaan
roken of zelfs vlam vatten wanneer de
magnetronoven de volgende keer wordt gebruikt.
167/NL-24
LET OP: GEBRUIK VOOR HET REINIGEN VAN
UW MAGNETRONOVEN GEEN OVEN-
REINIGERS, STOOMREINIGERS, SCHUUR-
MIDDELEN, BIJTENDE REINIGINGSMIDDELEN,
REINIGINGSMIDDELEN MET NATRIUM-
HYDROXIDE OF SCHUURSPONSJES.
Controleer voor het schoonmaken of de
binnenkant van de oven, de deur, de
behuizing en de toebehoren volledig
afgekoeld zijn.
REINIG DE OVEN REGELMATIG EN VERWIJDER
EVENTUELE ETENSRESTEN - Houd de oven
schoon om slijtage van het oppervlak te
voorkomen. Dit om een lange levensduur te
verkrijgen en een gevaarlijke situatie te
voorkomen.
Buitenkant van de oven:
De buitenkant van de oven kan eenvoudig gereinigd
worden met een milde oplossing van zeep en water.
Veeg zeepresten met een vochtig doekje weg en
droog vervolgens met een zachte doek.
Bedieningspaneel:
Open de deur voordat u begint schoon te maken,
om het bedieningspaneel uit te schakelen. Het
bedieningspaneel dient voorzichtig schoongemaakt
te worden. Gebruik een enkel met water
bevochtigde doek om het bedieningspaneel
voorzichtig aftenemen totdat het schoon is. Gebruik
niet te veel water. Gebruik beslist geen chemische
middelen of schuurmiddelen.
Binnenkant van de oven
1. Veeg na elke maal dat de oven gebruikt wordt
eventuele spatten of overkooksels weg met een
zachte vochtige doek of een spons terwijl de
oven nog warm is. Bij hardnekkiger vuil, veeg
weg met een milde zeepoplossing bevochtigde
doek totdat alle vlekken verdwenen zijn.
Aangekoekt vuil kan oververhit raken, gaan
roken of branden en vonken veroorzaken.
Wieltje
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 24
VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT
NEDERLANDS
168/NL-25
CONTROLEER HET VOLGENDE ALVORENS EEN REPARATEUR TE BELLEN:
1. Voeding:
Controleer of de stekker stevig in het stopcontact zit.
Controleer of de zekering/stroomonderbreker naar behoren werkt.
2. Gaat het ovenlichtje aan wanneer de deur wordt geopend? JA NEE
3. Plaats een kom met water (ca. 150 ml) in de oven en doe de deur goed dicht.
Stel de kookfunctie in op de magnetronstand.
Stel de oven in op 1 minuut op (900 W) en zet de oven aan.
Gaat het ovenlichtje aan? JA NEE
Draait het draaiplateau? JA NEE
OPMERKING: Het draaiplateau draait in beide richtingen.
Werkt de ventilator? JA NEE
(Leg uw hand over de ventilatieopeningen en controleer of u een luchtstroom voelt)
Hoort u na 1 minuut het geluidssignaal? JA NEE
Gaat het statuslampje van de oven uit? JA NEE
Is de kom met water na 1 minuut warm? JA NEE
4. Haal de kom uit de oven en sluit de deur.
Stel de GRILL-stand in op 3 minuten voor zowel de grill.
Zijn de grill-verwarmingselementen na 3 minuten roodgloeiend geworden? JA NEE
5. Stel de CONVECTIE-stand in op 3 minuten (250° C).
Is de binnenkant van de oven heet na 3 minuten. JA NEE
OPMERKING:
1. Wanneer u het eten gedurende de standaardtijd in dezelfde kookstand kookt, dan zal de oven automatisch
zachter koken om oververhitting te voorkomen. (Het vermongensniveau van de oven wordt verminderd en
de grill verwarmingselementen zullen aan-en uit-gaan.)
2. Na het gebruik van de GRILL-, COMBINATIE-, CONVECTIE-, SNEL BEREIDEN-, AARDAPPEL- en
SNELSTART-functie, gaat de koelventilator werken en verschijnt ’KOELT AF’ op het scherm. Als u
tijdens het koken op de STOP-toets drukt en de deur opent, dan gaat de koelventilator ook werken: u
zult daardoor voelen dat er lucht uit de ventilatieopeningen wordt geblazen.
Standaardtijd
20 min.
15 min.
Magnetron - 40 min.
Magnetron - 15 min.
Grill - 15 min.
Magnetron - 40 min.
Grill - 15 min
Kookstand
Magnetronstand op 900 W
Grill-stand
Combinatie 1
(630 W
magnetron vermogen
)
Combinatie 2
(900 W magnetron vermogen)
Combinatie 2
(630 W
magnetron vermogen
)
BELANGRIJK: Indien het display geen informatie vertoont totdat de stekker wordt aangesloten, dient de
spaarstand te zijn ingeschakeld. Open en sluit de deur om de spaarstand te annuleren.
Zie pagina NL-6.
Bel uw distributeur of een door SHARP erkende onderhoudsmonteur en geef het resultaat van uw controles door,
als u een van bovenstaande vragen met “NEE” heeft moeten beantwoorden. Zie de binnenkant van de
achteromslag voor de adressen.
R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 25
WAT ZIJN MICROGOLVEN?
DAT KAN UW NIEUWE COMBI-MAGNETRON ALLEMAAL
169/NL-26
Microgolven zijn - evenals radio- en televisiegolven
elektromagnetische golven.
Microgolven worden in de microgolven door de
magnetron opgewekt en brengen de watermoleculen
in het voedsel aan hettrillen. Door de wrijving
ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat de gerechten
worden ontdooid, verwarmd of gekookd.
Het geheim van de korte kooktijden ligt in het feit
dat de microgolven van alle kanten direct in het
voedsel dringen. Energie wordt optimaal benut. In
vergelijking hiermee dringt de energie bij het
koken op een elektrisch fornuis via omwegen
vanaf de kookplaat door de pan op een indirecte
manier door tot de gerechten. Via deze omweg
gaat er veel energie verloren.
EIGENSCHAPPEN VAN DE
MICROGOLVEN
Microgolven doordringen alle niet-metalen
voorwerpen zoals glas, porselein, keramiek,
kunststof, hout en papier. Daarom worden deze
materialen niet in de magnetron verhit. De schalen
worden slechts indirect via het voedsel verwarmd.
Voedsel neemt microgolven op (absorbeert) en
wordt daardoor verwarmd.
Metalen materialen worden door de microgolven
niet doordrongen, de microgolven worden echter
teruggekaatst. Daarom zijn voorwerpen van
metaal in het algemeen niet geschikt voor de
magnetron. Er zijn echter uitzonderingen waar u
juist van deze eigenschappen kunt profiteren. Zo
worden gerechten op bepaalde plaatsen tijdens
het ontdooien of koken met een stukje
alumimiumfolie bedekt. Daardoor voorkomt u te
warme of te hete resp. te gare gedeelten bij
voedsel van onregelmatige grootte. Voor nadere
informatie hierover raadpleegt u de gids.
MICROGOLF-TOEPASSING
U kunt met uw nieuwe combi-magnetron door
toepassing van microgolven bijvoorbeeld kant en
klare gerechten of drankjes snel verhitten en binnen
de kortst mogelijke tijd boter of chocolade smelten.
Voor het ontdooien van levensmiddelen is de
magnetron eveneens voortreffelijk geschikt.
In vele gevallen is het echter handiger microgolven
met hete lucht of met de grill te combineren
(gecombineerde toepassing). Dan kunt u zowel
binnen de kortst mogelijke tijd garen als
tegelijkertijd bruineren. In vergelijking met het
conventionele braden is de gaartijd over het
algemeen aanzienlijk korter.
GECOMBINEERDE TOEPASSING
(MICROGOLFTOEPASSING MET
HETE LUCHT OF GRILL)
Door de combinatie van twee werkwijzen worden
de voordelen van uw apparaat effectief met elkaar
gecombineerd.
U kunt kiezen uit
magnetron + hete lucht (ideaal voor vlees,
gevogelte, soufflé’s, pizza, brood en taart) en
magnetron + grill (ideaal voor kort gebraden
vlees, braadvlees, gevogelte, kippepootjes,
grillsjaslieks, kaastosties en om te gratineren).
Door middel van de gecombineerde toepassing
kunt u tegelijkertijd garen en bruineren. Het
voordeel is gelegen in het feit dat de hete lucht of
de hitte van de grill de poriën van de randen van
het voedselstuk snel dichtschroeit. De microgolven
zorgen voor een korte, het produkt ontziende
gaartijd. Het voedsel blijft van binnen sappig en
wordt van buiten knapperig bruin.
HETELUCHT-TOEPASSING
U kunt de hete lucht ook zonder
microgolftoepassing gebruiken. De resultaten komen
overeen met die van een conventionele oven.
De circulerende lucht verhit de buitenste delen van
het voedsel zeer snel, zodat bij vlees het vleessap
bijvoorbeeld niet kan ontwijken en het voedselstuk
niet uitdroogt. Dit dichtschroeiproces leidt ertoe
dat de gerechten smakelijk blijven en binnen
kortere tijd gaar worden dan bij conventionele
apparaten met bovenen onderverhitting.
GRILL-TOEPASSING
Uw apparaat is uitgerust met een kwartsgrill. Hij
kan evenals elke conventionele grill zonder
magnetrontoepassing worden gebruikt. U kunt
gerechten snel gratineren of grillen. Bijzonder
geschikt zijn steaks, karbonades en gerechten om
te gratineren.
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 26
GESCHIKTE SCHALEN
NEDERLANDS
170/NL-27
GLAS EN GLAS-KERAMIEK
Vuurvaste glazen schalen zijn
bijzonder geschikt. De
kookprocedure kan van alle
kanten worden geobserveerd.
Deze mogen echter geen metaal
bevatten (o.a. zinkkristal), of van
een metalen laag voorzien zijn
(o.a. gouden rand, kobaltblauw).
KERAMIEK
is over het algemeen zeer
geschikt. Keramiek moet geglazuurd zijn, omdat er
bij ongeglazuurde keramiek vocht in het
serviesgoed kan dringen. Vocht verhit het materiaal
en kan ertoe leiden dat het barst. Indien u twijfelt,
of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron,
voert u een servies-geschiktheidstest uit.
Zie Blz. NL-28.
PORSELEIN
is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein
geen goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet
metaalhoudend is.
KUNSTSTOF
Hittebestendig, voor de magnetron geschikt
plastiek servies is geschikt voor
het ontdooien, verwarmen en
koken. Hou a.u.b. rekening met
de gegevens van de fabrikant.
PAPIEREN SERVIESGOED
Hittebestendig, voor de magnetron geschikt
papieren serviesgoed is eveneens geschikt. Hou
a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant.
KEUKENPAPIER
kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij
korte verhittingsprocedures op te
nemen, bijv. van brood of
gepaneerd voedsel. Het papier
tussen het voedsel en de
draaitafel leggen. Zo blijft het
oppervlak van het voedsel knappend en droog.
Door vettige gerechten met keukenpapier te
bedekken worden vetspetters opgevangen.
MAGNETRONFOLIE
of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het
bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met
de gegevens van de fabrikant.
BRAADZAKKEN
kunnen eveneens in de magnetron
worden toegepast. De metalen
klemmen zijn echter niet geschikt
voor het afsluiten daar de
braadzakfolie kan smelten.
Gebruik touwtjes om de zakken af te sluiten en steek
meermaals met een vork in de zak. Niet
hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie, is slechts
in beperkte mate geschikt voor het gebruik in de
magnetron. Ze dient uitsluitend voor korte
verhittingsprocedures te worden gebruikt en mag niet
met het voedsel in contact komen.
METAAL
mag over het algemeen niet
worden gebruikt, omdat
microgolven metaal niet kunnen
doordingen en op die manier de
gerechten niet kunnen bereiken. Er
zjn echter uitzonderingen: smalle strookjes
aluminiumfolie kunnen worden gebruikt voor het
bedekken van gedeelten, zodat deze niet te snel
ontdooien of gaar worden (bijv.
de vleugels bij een kip).
Kleine metalen pannen en
aluminium schalen (bijv. bij
panklare gerechten) kunnen
worden gebruikt. Ze moeten echter in verhouding tot
het gerecht klein zijn, bijv. aluminium schalen moeten
tenminste 2/3 tot 3/4 met voedsel gevuld zijn. Het
verdient aanbeveling het voedsel over te gieten in
serviesgoed dat geschikt is voor de magnetron.
Als er aluminium schalen of ander metalen
serviesgoed wordt gebruikt, moet er minstens een
afstand zijn van ca. 2,0 cm ten opzichte van de
wanden van de kookruimte omdat deze anders
door mogelijke vonken kunnen worden beschadigd.
GEEN SERVIESGOED MET EEN
METAALLAAGJE,
metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals
bijv. met schroeven, banden of grepen gebruiken.
DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRONTOEPASSING
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 27
GESCHIKTE SCHALEN
171/NL-28
VOORDAT U BEGINT...
Om u de omgang zo gemakkelijk mogelijk te
maken, hebben wijhieronder de belangrijkste
aanwijzingen en tips voor usamengevat: Zet u uw
toestel alleen aan, wanneer er gerechten in de
kookruimte zijn.
HET INSTELLEN VAN DE TIJDEN
De ontdooi-, verwarmings- en kooktijden zijn over
het algemeen aanzienlijk korter dan bij een
conventioneel fornuis of oven. Houdt u zich
daarom aan de in dit kookboek aanbevolen
tijden. U kunt de tijden beter korter instellen dan
langer. Voert u na het koken een kooktest uit. Het
is beter achteraf kort even bij te koken dan iets te
gaar te laten worden.
UITGANGSTEMPERATUUR
De ontdooi-, opwarmingss- en kooktijden zijn
afhankelijk van de uitgangstemperatuur van de
gerechten. Bevroren en in de koelkast bewaarde
gerechten vereisen bijv. een langere verwarming
dan produkten op kamertemperatuur.
Voor het opwarmen en koken van gerechten wordt
uitgegaan van normale bewaartemperaturen
(koelkasttemperatuur ca. 5° C, kamertemperatuur ca.
20° C). Voor het ontdooien van gerechten wordt
uitgegaan van een diepvriestemperatuur van -18° C.
Popcorn uitsluitend in speciale, voor de
magnetron geschikte popcorn-schalen toebereiden.
Houdt u zich nauwkeurig aan de gegevens van de
fabrikant. Geen normale
papieren schalen of glazen
serviesgoed gebruiken.
Eieren niet in de dop koken. In
de dop wordt er een druk
opgebouwd, die tot het
exploderen van het ei zou
kunnen leiden.[Het eigeel prikken
voor het koken.]
Geen olie of vet in de
magnetron opwarmen om te
frituren. De temperatuur van olie
kan niet worden gecontroleerd. De olie zou
plotseling uit de schaal kunnen spatten.
Geen gesloten reservoirs, zoals bijv. glazen
potten of blikkenverwarmen. Door de ontstane
druk zouden de reservoirs kunnen barsten
(uitzondering: inmaken).
GESCHIKTHEIDSTEST VOOR
SERVIESGOED
Als u niet zeker weet, of uw
serviesgoed geschikt is voor de
magnetron, voert u de volgende
test uit: Het serviesgoed in het
toestel plaatsen. Een glazen
reservoir met 150 ml. water
gevuld op of naast het serviesgoed plaatsen. Het
toestel één tot twee minuten op 900 W vermogen
laten lopen. Als het serviesgoed koel of handwarm
blijft, is het geschikt. Deze test niet bij plastiek servies
uitvoeren. Het zou kunnen smelten.
DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE
COMBINATIEFUNCTIE
Over het algemeen zijn hittebestendige
magnetronschotels (bijv. porselein, aardewerk of glas)
ook geschikt voor de combinatiefunctie
(magnetronoven en convectiewarmte of
magnetronoven en grill). Wees voorzichtig, want de
schotels worden door de convectiewarmte of door de
grill heel erg heet. Plastic schotels en plastic folie zijn
niet geschikt voor gebruik met de combinatiefunctie.
Geen keuken- of bakpapier gebruiken, omdat het
kan oververhitten en in brand kan vliegen.
METAAL
moet over het algemeen niet gebruikt worden.
Uitzonderingen zijn gelaagde bakvormen,
waarmee ook de randjes van de gerechten, zoals
bijv. braadvlees en taarten goed gebruind kunnen
worden. Let op de aanwijzingen in de recepten
voor de benodigde schotels. Om vonken tegen te
gaan, dient een hittebestendig isolatiemateriaal,
zoals een schoteltje, tussen de metalen schotel en
het rooster geplaatst te worden. Als er vonken
ontstaan dan moeten deze schotels niet gebruikt
worden voor verhitting met de combinatiefunctie.
DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE
CONVECTIEWARMTE PLUS GRILL
Voor verhitting met convectiewarmte of met de grill
zonder magnetronenergie, kunt u schotels
gebruiken die ook in traditionele ovens of onder
een gewone grill gebruikt kunnen worden.
TIPS EN ADVIES
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 28
TIPS EN ADVIES
172/NL-29
ALLE VERMELDE TIJDEN...
in dit kookboek zijn richtlijnen, die naargelang de
uitgangs-temperatuur, het gewicht en de
hoedanigheid (water-, vetgehalte etc.) van het
voedsel kunnen variëren.
ZOUT, KRUIDEN EN SPECERIJEN
In de magnetron gekookte gerechten bewaren hun
eigen smaak beter dan bij conventionele
bereidingsmethoden. Maakt u daarom zeer
spaarzaam gebruik van zout en voegt u in de
regel pas na het koken zout toe. Zout bindt
vloeistof en droogt het oppervlak uit. Kruiden en
specerijen kunnen op de gebruikelijke manier
worden gebruikt.
KOOKTEST:
De kooktoestand van gerechten kan evenals bij
een conventionele toebereiding worden getest:
Voedselthermometer: elk gerecht heeft aan het
einde van de verwarmings- of kookprocedure
een bepaalde binnentemperatuur. Met een
voedselthermometer kunt u vaststellen, of het
gerecht heet genoeg resp. gaar is.
Vork: vis kunt u met een vork controleren. Als
het visvlees er niet meer glazig uitziet en
gemakkelijk van de graten loslaat, is het gaar.
Als het te gaar is, wordt het taai en droog.
Houten prik: taart en brood kunt u testen door
er met een houten prik in te prikken. Als de
prik bij het uittrekken schoon en droog blijft, is
het gerecht gaar.
KOOKTIJDBEPALING MET DE
VOEDSELTHERMOMETER
Elke drank en elk gerecht heeft na het einde van
de kookprocedure een bepaalde
binnentemperatuur.Indien de kookprocedure wordt
gestopt dan is het resultaat goed.
De binnentemperatuur kunt u met een
voedseltemperatuur vaststellen. In de
temperatuurtabel zijn de belangrijkste
temperaturen vermeld.
TOEVOEGING VAN WATER
Groenten en andere gerechten die veel water
bevatten, kunnenin het eigen sap of met
toevoeging van een weinig water wordengekookd.
Daardoor blijven vele vitaminen en mineraalstoffen
inhet voedsel behouden.
VOEDSEL MET VEL OF SCHIL
zoals worstjes, kip, kippenpootjes, ongeschilde
aardappelen, tomaten, appels, eigeel en
dergelijke met een vork of een houten staafje
doorprikken.
Daardoor kan de zich vormende stoom
verdwijnen, zonder dat de vel of de schil barst.
VETTE GERECHTEN
Met vet doorregen vlees en vetlagen worden
sneller gaar dan magere delen. Dekt u deze delen
daarom bij het garen af met een stukje
aluminiumfolie of legt u het voedsel met de vette
kant naar beneden.
TABEL: KOOKTIJDBEPALING MET
DE VOEDSELTHERMOMETER.
Drank/gerecht
Dranken verwarmen
(koffie, thee, water enz)
Melk verwarmen
Soep verwarmen
Stamppotten verwarmen
Gevogelte
Lamsvlees
roze gebraden
doorgebraden
Rosbief
licht aangebraden
(rare)
half doorgebraden
(medium)
goed doorgebraden
(well done)
Varkens-, kalfsvlees
Binnentemperatuur
aan het einde van
de kooktijd
Binnentemperatuur
na 10 tot 15
minuten standtijd
65-75
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
70
o
C
75-80
o
C
50-55
o
C
60-65
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
85-90
o
C
70-75
o
C
80-85
o
C
55-60
o
C
65-70
o
C
80-85
o
C
80-85
o
C
NEDERLANDS
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 29
TIPS EN ADVIES
173/NL-30
BLANCHEREN VAN GROENTEN
Groente dient voor het invriezen te worden
geblancheerd. Zo blijven de kwaliteit en de
aromastoffen optimaal behouden.
Procedure: De groenten wassen en kleinsnijden.
250 gr. groenten met 275 ml. water in een schotel
plaatsen en toegedekt 3-5 minuten verwarmen. Na
het blancheren meteen in ijswater dompelen, om
het doorkoken te vermijden en daarna laten
afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht
verpakken en invriezen.
HET INMAKEN VAN FRUIT EN
GROENTEN
Het inmaken in de magnetron
gaat snel en eenvoudig. In de
handel zijn weckflessen, rubber
ringen en passende plastiek
weckflesklemmen verkrijgbaar,
die speciaal voor de magnetron
geschikt zijn. De fabrikanten geven nauwkeurige
gebruiksaanwijzingen.
KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN
De tijden in uw magnetron zijn geheel afhankelijk
van de hoeveelheid van het voedsel dat u wilt
ontdooien, verwarmen of koken. Dat houdt in dat
kleine porties sneller gaar worden dan grote.
Als vuistregel geldt:
DUBBELE HOEVEELHEID = BIJNA DUBBELE TIJD
HALVE HOEVEELHEID = HALVE TIJD
DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN
Beide schalen hebben hetzelfde
volume, maar in de diepe schaal
is de kooktijd langer dan in de
ondiepe. Dus gebruikt u bij
voorkeur ondiepe schalen met
een groot oppervlak. Diepe
schalen alleen voor gerechten gebruiken, waarbij
het gevaar van overkoken bestaat, bijv. voor
noedels, rijst, melk enz.
RONDE EN OVALE SCHALEN
In ronde en ovale schotels worden gerechten
gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de
microgolf-energie zich in hoeken
concentreert, waardoor de
gerechten op deze plaatsen te
gaar zouden kunnen worden.
BEDEKKEN
Door een gerecht te bedekken blijft het vocht in het
voedsel, waardoor de kooktijd wordt verkort. Voor
het bedekken een deksel, magnetronfolie of een
afdekkap gebruiken.
Gerechten die een korstje dienen te krijgen, bijv.
braadvlees of kip, niet bedekken.
Hierbij geldt de regel dat alles wat op het
conventionele fornuis wordt bedekt ook in de
magnetron dient te worden bedekt. Wat op het
fornuis open wordt gekookd, kan ook in de
magnetron open worden gekookd.
VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE
GROOTTE
met de dikkere of stevige kant
naar buiten plaatsen. Groenten
(bijv. broccoli) met de steel naar
buiten leggen. Dikkere porties
hebben een langere kooktijd
nodig en krijgen aan de
buitenkant meer microgolf-energie, zodat het
voedsel gelijkmatig gaar wordt.
ROEREN
Het roeren van de gerechten is noodzakelijk, omdat
de microgolven eerst de buitenste
gedeelten verwarmen. Hierdoor
wordt de temperatuurwaarde
overal gelijk en het voedsel wordt
gelijkmatig verwarmd.
RANGSCHIKKING
Meerdere afzonderlijke porties, bijv.
puddingvormpjes, kopjes of ongeschilde
aardappelen, ringvormig op de draaitafel
plaatsen. Tussen de porties ruimte open laten,
zodat de microgolf-energie van alle kanten kan
binnendringen.
OMDRAAIEN
Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks,
tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd
te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en
kip, moeten worden omgedraaid, omdat de naar
boven toe gekeerde zijde meer microgolf-energie
krijgt en zou kunnen uitdrogen indien deze niet
wordt omgedraaid.
STANDTIJD
Het aanhouden van de standtijd
is een van de belangrijkste
microgolfregels. Bijna alle
gerechten die in de magnetron
worden ontdooid, verwarmd of
gekookd, hebben een korte of
langere standtijd nodig waarin een
temperatuurgelijkmatigheid plaatsvindt en de
vloeistof zich overal gelijk in het voedsel bevindt.
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 30
VERWARMEN
174/NL-31
De magnetron is ideaal voor het ontdooien van
voedsel. De dooitijden zijn korter dan bij het
ontdooien optraditionele wijze. Hierna volgen
enkele tips.
Neem het vriesgoed uit de verpakking en leg het
voor hetontdooien op een bord.
VERPAKKINGEN EN RESERVOIRS
Zeer geschikt voor het ontdooien en verwarmen
van gerechten zijn verpakkingen en reservoirs die
geschikt zijn voor de magnetron en zich zowel
lenen voor de diepvries (tot ca. min -40° C) alsook
hittebestendig zijn (tot ca. 220° C). Zo kunt u in
hetzelfde serviesgoed ontdooien, verwarmen en
zelfs koken, zonder de gerechten tussendoor te
moeten overgieten.
BEDEKKEN
Dunnere gedeelten voor het
ontdooien met kleine aluminium
stroken bedekken. Ontdooide of
warme gedeelten tijdens het
ontdooien eveneens met
aluminium stroken bedekken.
Hierdoor voorkomt u dat dunnere gedeelten vlug te
heet worden, terwijl dikkere delen nog bevroren zijn.
HET MAGNETRONVERMOGEN...
eerder te laag dan te hoog instellen. Zo bereikt u
een gelijkmatig dooiresultaat. Als het
magnetronvermogen te hoog ingesteld is, wordt
het oppervlak van het voedsel reeds gaar, terwijl
het binnenste gedeelte nog bevroren is.
OMDRAAIEN/ROEREN
Vrijwel alle gerechten moeten af
en toe een keer worden
omgedraaid of geroerd.
Delen, die aan elkaar vastzitten,
zo spoedig mogelijk van elkaar scheiden en
anders rangschikken.
KLEINERE HOEVEELHEDEN...
ontdooien gelijkmatiger en sneller dan grote. Wij
adviseren daarom zo klein mogelijke porties in te
vriezen. Zo kunt u snel en gemakkelijk hele menu's
samenstellen.
GEVOELIGE GERECHTEN,
zoals taart, slagroom, kaas en brood, niet geheel
ontdooien, maar slechts voordooien en op
kamertemperatuur verder laten ontdooien. Daardoor
voorkomt u dat de buitenste gedeelten reeds te heet
worden, terwijl de binnenste nog bevroren zijn.
DE STANDTIJD...
na het ontdooien van voedsel is zeer belangrijk,
omdat de dooiprocedure gedurende deze tijd wordt
voortgezet. In de dooitabel vindt u de standtijd voor
verschillende gerechten. Dikke, compacte gerechten
hebben een langere standtijd nodig dan vlakke of
gerechten met een poreuze structuur. Als het voedsel
niet voldoende ontdooid is, kunt u het verder
ontdooien in de magnetron of de standtijd
dienovereenkomstig verlengen. Gerechten na de
standtijd bij voorkeur onmiddellijk verder verwerken
en niet opnieuw invriezen.
ONTDOOIEN
Panklare gerechten in aluminium dienen uit de
aluminium verpakking te worden genomen en
op een bord of in een schaal te worden
verwarmd.
Bij gesloten schalen de deksels verwijderen.
Gerechten met magnetronfolie, bord of
afdekkap (in de handel verkrijgbaar)
bedekken, zodat het oppervlak niet uitdroogt.
Dranken behoeven niet te worden afgedekt.
Bij het koken van vloeistoffen zoals water,
koffie, thee of melk een glazen staafje in de
beker/kan plaatsen.
Grotere hoeveelheden, indien mogelijk af en
toe roeren, zodat de temperatuur zich
gelijkmatig verspreid.
De tijden zijn vermeld voor het voedsel op een
kamertemperatuur van 20° C. Bij voedsel op
koelkasttemperatuur wordt de verwarmingstijd
in geringe mate verhoogd.
Laat u de gerechten na het verwarmen één tot
twee minuten staan, zodat de temperatuur zich
gelijkmatig binnen het gerecht kan verspreiden
(standtijd).
De vermelde tijden zijn richtlijnen, die
naargelang de uitgangstemperatuur, het
gewicht, het watergehalte, vetgehalte en de
gewenste eindtoestand etc. kunnen variëren.
NEDERLANDS
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 31
HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN
HET KOKEN VAN VLEES, VIS EN GEVOGELTE
ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL
175/NL-32
Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in één
keer worden ontdooid en tegelijkertijd worden
gekookd. In de tabel vindt u hiervan enkele
voorbeelden. Zie blz. NL-34. Let u bovendien op
de algemene aanwijzingen bij "verwarmen" en
"ontdooien" van voedsel.
Voor toebereiding van in de handel gebruikelijke
panklare diepvriesprodukten dient u zich aan de
gegevens van de fabrikant op de verpakking te
houden.
Let bij het kopen van vlees op, dat de stukken
zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Op
die manier krijgt u een goed kookresultaat.
Vlees, vis en gevogelte voor de bereiding
grondig wassen onder stromend koud water en
met keukenpapier betten. Daarna zoals
normaal verder werken.
Rundsvlees dient goed behangen te zijn en
weinig pezen te bevatten.
Ondanks de gelijkmatige grootte van de
vleesstukken kan het kookresultaat verschillend
zijn. Dit hangt onder andere af van het soort
vlees, van het verschillende vet- en
vloeistofgehalte alsmede van de temperatuur
van het vlees voor het koken.
Grotere vlees-, vis- en gevogeltestukken na de
halve kooktijd draaien, zodat ze van alle
kanten gelijkmatig gaar worden.
Bedek uw braadvlees na het koken met
aluminiumfolie en laat het ca. 10 min. rusten
(standtijd). Gedurende deze tijd kookt het
braadvlees na en de vloeistof wordt gelijkmatig
verdeeld, zodat er bij het snijden minder
vleessap verloren gaat.
Let bij het kopen van groenten op, dat de
stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte
zijn. Dit is vooral van belang, wanneer u de
groenten heel wilt koken (bijv. ongeschilde
aardappelen).
Groenten voor de bereiding wassen, panklaar
maken en pas dan de vereiste hoeveelheid
voor het recept afwegen en snijden.
Kruidt zoals normaal, maar voeg in het
algemeen pas na het koken zout toe,
Per 500 gr. groenten ca. 5 EL water
toevoegen. Groenten die rijk aan vezels zijn,
hebben wat meer water nodig. De nodige
gegevens hierover vindt u in de tabel.
Groenten worden in het algemeen in een
schaal met deksel gekookd. Vloeistofrijke
groenten, zoals bijv. uien of geschilde
aardappelen, kunnen zonder toevoeging van
water in magnetronfolie worden gekookd.
Groenten na de helft van de kooktijd roeren of
omdraaien.
Na het koken dient u de groenten ca. 2 min. te
laten staan,zodat de temperatuur zich
gelijkmatig verspreid (standtijd).
De vermelde kooktijden zijn richtlijnen en zijn
afhankelijk van gewicht, uitgangstemperatuur
en hoedanigheid van de groenten. Hoe verser
de groenten, des te korter zijn de kooktijden.
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 32
UITLEG VAN DE SYMBOLEN
176/NL-33
MAGNETRONOVEN
De capaciteit van uw magnetronoven is 900 W
en hij heeft 5 standen.
U moet gebruik maken van de informatie in dit
kookboek, wanneer u de stand van uw
magnetronoven bepaalt. Over het algemeen geldt
het volgende:
100 % vermogen = 900 Watt
Wordt gebruikt om snel te garen of te
verhitten, bijv. voor eenpersoonsgerechten,
hetedrankjes, groente, vis enz.
70 % vermogen = 630 Watt
Voor langere gaarprocedures van compacte
gerechten, zoals bijv. suddervlees, Op een
lage vermogen temperen. Op een lage
vermogensstand koken de gerechten niet over
en het vlees wordt gelijkmatig gaar, zonder
aan de zijkanten te gaar te worden.
50 % vermogen = 450 Watt
Voor compacte gerechten, die op traditionele
wijze een lange gaartjd nodig hebben, bijv.
rundvlees gerechten, verdient het aanbeveling
het vermogen te temperen en de gaartijd een
beetje te verlengen. Zo wordt het vlees malser.
30 % vermogen = 270 Watt
Voor het ontdooien een lage vermogenstand
kiezen. Hierdoor wordt gegarandeerd dat het
gerecht gelijkmatig ontdooit. Deze stand is
bovendien ideaal om rijst, noedels en
knoedels gelijkmatig gaar te laten worden.
10 % vermogen = 90 Watt
Om prodkten voorzichtig te ontdooien,
bijvoorbeeld slagroomtaarten, dient u de
laagste vermogensstand in te stellen.
Grillfunctie
Heeft vele toepassingen voor alles wat
van boven gebakken moet worden en
voor het grilleren van vlees, gevogelte
en vis.
Convectiewarmtefunctie
U kunt bij deze functie de temperatuur
in 10 stappen van 40° C naar 250° C
verhogen.
Combinatie:
van magnetronoven en
convectiewarmte
Bij deze werkwijze worden de
microgolven gecombineerd met een
gewenste hetelucht-temperatuur (40° C-
250° C).
Combinatie:
van magnetronoven en grill
Bij deze stand worden verschillende
magnetronovenstanden gecombineerd
met de bovenste grill of met de
onderverwarming.
W = WATT
Symbolen
EL = eetlepel
TL = theelepel
msp = mespunt
sn = snufje
kp = kopje
pk = pakje
kg = kilogram
g = gram
l = liter
ml = milliliter
cm = centimeter
v.i.dr. = vet in droge stof
DV = diepvriesprodukt
min = minuten
sec = seconden
MG = microgolven
MWG = magnetron
dm= diameter
GEBRUIKTE AFKORTINGEN
NEDERLANDS
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 33
TABEL
177/NL-34
TABEL: ONTDOOIEN
Levensmiddel Hoevlh. Vermogen
Ontdooiduur
Werkwijze Wachttijd
-g- -watt- -Min- -Min-
Gebruik voor het ontdooien van gevogelte, kippenpoten, koteletten, steaks en braadvlees het automatische
ontdooiprogramma AUTO DEF.
Worstjes 300 270 W 3-5 Naast elkaar leggen, halverwege de 5-10
ontdooiingstijd omkeren
Broodbeleg 200 270 W 2-4 na telkens 1 min. de buitenste plakjes wegnemen
Vis 700 270 W 9-11 Halverwege de ontdooiingstijd keren 30-60
Krab 300 270 W 6-8 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5
en ontdooide delen weghalen
Visfillet 400 270 W 5-7 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5-10
Heel brood 1000 270 W 8-10 Halverwege de ontdooiingstijd keren 15
Slagroom 200 270 W 2+2 het deksel verwijderen; na de halve dooitijd in 5-10
een schaal gieten en verder laten ontdooien
Boter 250 270 W 2-3 Alleen gedeeltelijk ontdooien 15
Fruit (aardbeien, 250 270 W 2-4 Op gelijke afstanden naast elkaar leggen, 5
frambozen, kersen, halverwege de ontdooiingstijd keren
pruimen)
TABEL: ONTDOOIEN EN BEREIDEN
Levensmiddel Hoevlh. In- Vermogen Duur Water Werkwijze Wachttd
-g- stelling -watt- -min- toevoegen -Min-
Visfilet 400 900 W 11-14 - Uit de verpakking halen, op 1-2
een ronde schaal plaatsen en
met magnetronfolie afdekken
Forel, 1 stuk 250-350 900 W 5-7 - Afdekken 1-2
Schotel 400 900 W 10-12 - Afdekken, na 5 2
minuten omroeren
Groente 300 900 W 8-10 5 EL Afdekken, halver- 2
wege omkeren
Groente 450 900 W 10-12 5 EL Afdekken, halver- 2
wege omkeren
TABEL: BEREIDEN VAN VERSE GROENTE
Levensmiddel Hoeveelh.Vermogen Duur Werkwijze Hoev. water
-g- -Min- -EL-
Groente 300 900 W 5-7 Normaal voorbereiden, afdekken, 5
(bv. bloemkool, 500 900 W 8-10 tussendoor omroeren 5
prei, venkel,
broccoli, paprika,
courgette)
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 34
TABEL
178/NL-35
1
vanaf koelkasttemperatuur
TABEL : HET GAREN VAN VLEES EN GEVOGELTE
Fleisch und Hoevlh. Ins- Vermogen Tijd Werkwijze Wachtijd
Geflügel -g- stelling -watt- -Min- -Min-
Suddervlees 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) naar smaak kruiden, op de lage 5
(Varken, 630 W/160˚ C 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien
Kalf, Lam) 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10
630 W/130˚ C 13-15
1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10
630 W/130˚ C 23-27
Rosbief, 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) naar smaak kruiden, met de vette 10
medium 270 W/200˚ C 5-7 kant op de lage roosterstand leggen,
1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) na (*) draaien 10
270 W/200˚ C 13-15
Gehakt 1000 630 W/230˚ C 21-23 gehaktdeeg bereiden (half-om-half), 10
in een ondiepe soufflévorm leggen en
op de lage roosterstand garen
Hele kip 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) naar smaak kruiden, met de borstzijde 3
270 W/220˚ C 17-20 naar beneden op de lage roosterstand
leggen, na (*) draaien
Kippepootjes 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) naar smaak kruiden, op de lage 3
90 W/230˚ C 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien
TABEL: VERWARMEN VAN VOEDSEL EN DRANKEN
Drank/gerecht Hoevlh. Vermogen Tijd Werkwijze
-g/ml- -watt- -Min-
Dranken, 1 kopje 150 900 W ca. 1 Niet afdekken
Schotel 400 900 W 3-5 Saus met water bevochtigen, afdekken,
(Groente, vlees en bijlagen) tussendoor omroeren
Eenpansgerecht, soep 200 900 W 1-3 Afdekken, na het verwarmen omroeren
Bijlagen 200 900 W ca. 2 Met een beetje water bevochtigen, afdekken,
tussendoor omroeren
Vis, 1 schijf
1
200 900 W 2-3 Met wat saus bevochtigen, afdekken
Worstjes, 2 stuks 180 450 W ca. 2 Meerdere malen in het vel prikken
Babyvoedsel, 1 potje 190 450 W
1
/
2
-1 Deksel wegnemen, na het verwarmen goed
roeren en de temperatuur testen
Margarine of boter smelten
1
50 900 W
1
/
2
-1
Chocolade smelten 100 450 W ca. 3 Tussendoor omroeren
6 blaadjes gelatine oplossen 10 450 W
1
/
2
-1 In water oplossen, goed uitdrukken en in een
soepkom doen; tussendoor roeren
NEDERLANDS
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 35
TABEL
179/NL-36
TABEL : GRILLEN EN GRATINEREN
Gerecht Hoevlh. Ins- Vermogen Gaartijd Werkwijze Wachtijd
-g- stelling -watt- -Min- -Min-
Biefstuk 400 7-9 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2
2 stuks 4-6 draaien, na het grillen kruiden
Lamskoteletten 300 9-12 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2
2 stuks 6-8 draaien, na het grillen kruiden
Grillworstjes 400 7-9 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2
5 stuks 5-6 draaien
Gratineren 10-14
soufflévorm op de lage roosterstand leggen
10
Kaastosties 450 W
1
/
2
toastbrood roosteren, boter erop smeren,
4 stuks 5-7 telkens één schijfje gekookte ham,
ananas en een plakje smeltkaas erop, in
het midden van de hoge roosterstand
plaatsen en grillen
TABEL : HET VERHITTEN EN GAREN VAN BEVROREN SNACKS
Dievries- Hoevlh. Ins- Vermogen Gaartijd Werkwijze
Snacks -g- stelling -watt- -Min-
Patat friet 250 630 W 4-5 op de hoge roosterstand leggen de
(normaal) 2-4 hoge roosterstand plaatsen; na (*) draaien
3-4
(dun) 250 630 W 3-4
3-5
3-4
Steinofenpizza, dun 300-400 270 W/220˚ C 9-11 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge
roosterstand leggen
Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge
roosterstand leggen
Quiche Lorraine, 360 270 W/180˚ C 19-22 op 180˚ C voorwarmer, op de hoge
Uientaat, 2 Stück roosterstand leggen
Stokbrood 250 270 W/230˚ C 8-10 op de hoge roosterstand leggen
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 36
RECEPTEN
180/NL-37
Voor magnetrontoepassing
Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron
wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten:
De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten.
Volg het voorbeeld van de recepten in dit
kookboek.
Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en
gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen
kunnen probleemloos in de magnetron worden
bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals panklare
gerechten, dient het oppervlak vóór het verhitten
of koken vochtig te worden gemaakt.
De toevoeging van vloeistof bij rauw voedsel dat
gestoofd wordt, moet verminderd worden tot
ongeveer tweederde van de hoeveelheid in het
oorspronkelijke recept.Indien noodzakelijk, tijdens
het koken vloeistof toevoegen.
De vet-toevoeging kan aanzienlijk worden
verminderd. Een kleine hoeveelheid boter,
margarine of olie is voldoende om het voedsel
smaak te geven. Daarom is de magnetron
uitstekend geschikt voor het toebereiden van
vetarme gerechten in het kader van een dieet.
Voor gecombineerde toepassing
Voor het gebruik van de magnetronoven
(bestaande tekst) Voor het gebruik van
combinatiefuncties.
Over het algemeen gelden dezelfde regels als
voor het gebruik van de magnetronoven.
Daarnaast moet u op het volgende letten:
1. De stand van de magnetronoven moet worden
aangepast aan het type voedsel en aan de tijd
die nodig is om het eten gaar te koken. Volg
hiervoor de recepten die in dit kookboek zijn
opgenomen.
2. Wanneer u voedsel kookt met gebruik van de
combinatie magnetronoven-grill, moet u op het
volgende letten:
Voor grote, dikke etenswaren, zoals
varkensvlees, is de kooktijd beduidend langer
dan voor kleine, platte etenswaren. Bij de grill
is het precies andersom. Hoe dichter het eten
bij de grill ligt, hoe sneller het bruin wordt. Dit
betekent ook dat wanneer u grote stukken vlees
met de combinatiestand kookt, de grilltijd korter
is dan voor kleinere stukjes vlees.
3. Om te grilleren met het bovenste grillelement,
maakt u gebruik van het hoge rooster, om het
eten snel en gelijkmatig te bruinen.
(Uitzondering: grote, dikke etenswaren en
soufflés worden op het lage rooster
gegrilleerd.)
4. Uw magnetronoven heeft ook een tweede grill
onder de draaitafel. Deze grill kan worden
gebruikt om voedsel van onderen te bruinen.
HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN
Alle recepten in dit kookboek zijn berekend
voor vier porties tenzij anders aangegeven.
Adviezen voor geschikt serviesgoed en de
totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van
de recepten.
Als in de Recepten de gebruikes de hoge of
lage roosterstand, behagen gebruik de rond
roosterstand enig.
In het algemeen gaat men uit van direct te
consumeren hoeveelheden, tenzij anders
vermeld.
De in de recepten aangegeven eieren hebben
een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse 3).
VARIATIES OP CONVENTIONELE RECEPTEN
NEDERLANDS
R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 37
Recepten
181/NL-38
Voorgerechten en Snacks
Duitsland
Champignontosti
champignontoast
Totale gaartijd: ca. 3-4 minuten
Servies: hoog rooster
Ingrediënten
2 TL boter of margarine
2 teentjes knoflook, fijngesneden of geperst,
sout naar smaak toenoegen
4 sneetjes witbrood
75 g verse champignons
zout
pepet
75 g geraspte kaas
4 TL peterselie, fijngehakt
paprikapoeder
Toebereiding
1. Meng boter, knoflook en zout.
2. Rooster het brood, laat het afkoelen en besmeer het met
het botermengsel. Snij de champignons in plakjes en leg
die op de tosti. Doe er zout en peper op.
3. Meng de peterselie met de kaas en verdeel dit over de
chamignons. Strooi het paprikapoeder er overheen.
4. Leg de tosti’s op het hoog rooster in de oven.
3-4 min. 270 W
Zwitserland
Zwitserse Käsewähe
Schweizer Käsewähe
Totale gaartijd: ca. 32-36 minuten
Servies: ronde bak- of quichevorm
(diameter ca. 30-32 cm)
Ingrediënten
250 g meel
120 g boter of margarine
80 ml water
1 TL zout
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
1 ui (50 g, fijn gehakt)
170 g geraspte emmentaler
170 g geraspte gruyère
4 EL meel (40 g)
3 eieren
270 ml melk
120 g yoghurt, mager
1 TL zout
nootmuskaat
Toebereiding
1. Meel, boter, water en zout kneden. Het deeg op het
met meel bestrooide werkblad uitrollen. De vorm
invetten, het erin leggen en er meerdere keren inprikken
met de vork.
2. De vorm op de lage roosterstand plaatsen en het deeg
voorbakken.
12-14 min. 450 W/230° C
3. De ui met de kaas en het meel mengen. De eieren en de
melk, de yoghurt en de kruiden door elkaar kloppen.
Het kaasmengsel toevoegen.
4. De vulling op het deeg verdelen. De vorm op de lage
roosterstand plaatsen en bakken.
20-22 min. 270 W/230° C
Italië
Pizza Artisjokken
Pizza ai carciofi
Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten
Servies: pizzavorm (diameter ca. 32 cm)
Ingrediënten
15 g gist, vers, alternatief een half pakje droge
1
/
2
Pck. gist (4 g)
1 snufje suiker
120 ml lauw water
200 g meel
1/2 TL zout
1 EL olijfolie
300 g tomaten uit blik, uitgelekt
50 g salami, in plakjes
70 g gekookte ham, in plakjes
120 g artisjokken-harten uit blik
1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm
basilicum
oregano
tijm
zout en peper
10 olijven
100 g geraspte emmentaler
Toebereiding
1. Gist en suiker in lauwwarm water oplossen.
2. Meel in een schaal doen en in het midden een kuiltje
drukken. Gistmengsel aan het meel toevoegen en er
gelijdelijk doorroeren. Zout en olie toevoegen. Deeg
goed kneden.
3. Het gistdeeg met hittebestendige folie op een vochtige
theedoek afdekken en laten rijzen.
20 min. 40° C
4. De tomaten in plakjes snijden. De salami- en hamplakjes
en de artisjokken-harten in vieren delen.
5. De pizzavorm met de olie invetten.
Het gistdeeg uitrollen, in de pizzavorm leggen en de
tomaten erop leggen. Naar smaak kruiden en de
resterende ingrediënten erop leggen. Vervolgens de
olijven op de pizza leggen en hierop kaas strooien.
6. De pizza op het lage rooster bakken.
10-12 min. 450 W/230° C
10-12 min. 230° C -
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 38
182/NL-39
Voorgerechten en Snacks
Oostenrijk
Worstjes in deegmantel
voor 8 stuks
Totale gaartijd: ca. 25-27 minuten
Servies: bakplaat (diameter ca. 32 cm)
bakpapier
Ingrediënten
8 kleine worstjes (à 50 g)
300 g bladerdeeg, bevroren
1 eigeel
een beetje water
zout
karwij
Toebereiding
1. Het vel van de worstjes meerdere keren voorzichtig
inprikken.
2. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking
ontdooien en dun uitrollen. Het deeg in 8 vierkanten
verdelen en in elke ervan een worstje rollen.
3. Het eigeel met een beetje water doorroeren. De
bladerdeegrollen hiermee instrijken en zout en kummel
erover strooien.
4. Het bakpapier op de bakplaat leggen, de deegrollen
erop leggen en bakken op het lage rooster bakken.
25-27 min. 230° C
Spanje
Champignons met rozemarijn
Champiñones rellenos al romero
Totale kooktijd: ca. 12-18 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) vlakke,
vierkante schaal met deksel (ca. 26 cm)
Ingrediënten
8 grote champignons (ca. 500 g), heel
2 eetl. boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g), fijngehakt
50 g rauwe ham
zwarte peper, gemalen
rozemarijn, fijn gesneden
125 ml witte wijn, droog
125 ml slagroom
2 eetl. bloem (20 g)
Toebereiding
1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen in
kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes snijden.
2. De boter in de schaal leggen en de bodem invetten.
De ui- en hamstukjes en de champignonstelen
toevoegen, met peper en rozemarijn kruiden, deksel op
schaal zetten en koken.
3-5 min. 900 W
3. In de andere schaal 100 ml wijn en de slagroom met
deksel erop opwarmen.
1-3 min. 900 W
4. Die overgebleven wijn met de bloem mengen, daarna
aan de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop
koken. At en toe roeren.
ca. 1 min. 900 W
5. De champignons met het hammengsel vullen, in de
saus plaatsen en op het hoge rooster bruinen.
7-9 min. 270 W
De champignons na het koken ca. 2 minuten laten
staan.
Frankrijk
Quiche met shrimps
Quiche aux crevettes
Totale gaartijd: ca. 26-32 minuten
Servies: ronde bak- of quichevorm
(diameter ca. 26 cm)
schaal met deksel (inhoud2 l)
Ingrediënten
100 g meel
60 g boter of margarine
2 EL koud water
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
2 uien (100 g, fijn gehakt)
100 g hamspek (2 schijven, in fijne dobbelsteentjes)
100 g shrimps zonder schaal
2 EL boter of margarine (20 g)
2 eieren
100 ml zure room
zout
peper
nootmuskaat
1 EL peterselie, gehakt
Toebereiding
1. Meel, boter en water door elkaar kneden en 30 minuten
op een koude plaats zetten.
2. De vorm invetten. Het deeg uitrollen en in de vorm
leggen en hierin meerdere keren met een vork prikken
en voorbakken.
4-5 min. 900 W
3. De boter in de schaal verdelen. De uien, het hamspek
en de shrimps in de schaal doen. Garen met deksel
erop. Tussendoor een keer doorroeren.
3-5 min. 900 W
De vloeistof na het afkoelen afgieten.
4. De eieren door de zure room en de kruiden kloppen.
5. De ingrediënten voor het beleg mengen en op het
quichedeeg verdelen. Op de lage roosterstand garen.
16-18 min. 270 W/230° C
3-4 min. -
6. De quiche voor het serveren met peterselie bestrooien.
Recepten
NEDERLANDS
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 39
Recepten
183/NL-40
Soepen
Zweden
Kreeftsoep
Kréftsoppa
Totale gaartijd: ca. 11-15 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
1 ui (50 g), fijn gehakt
50 g worteltjes in plakjes
2 EL boter of margarine (20 g)
500 ml vleesbouillon
100 ml witte wijn
100 ml madeira
200 g kreeftvlees uit blik
1
/
2
laurierblad
3 witte peperkorrels
tijm
3 EL bloem (30 g)
100 ml slagroom
1 EL boter of margarine
Toebereiding
1. De groenten met het vet in de schaal doen en met
deksel verhitten.
2-3 min. 900 W
2. De vleesbouillon, de wijn, de madeira, alsmede het
kreeftvlees en de kruiden aan de groenten toevoegen.
Deksel erop en garen.
7-9 min. 450 W
3. Het laurierblad en de peperkorrels uit de soep nemen.
Het bloem met een beetje koud water aanroeren en aan
de soep toevoegen. De slagroom toevoegen, doorroeren
en nogmaals verhitten.
2-3 min. 900 W
4. De soep omroeren en kort voor het serveren de boter
toevoegen.
Zwitserland
Bündner gerstesoep
Bündner Gerstensuppe
Totale gaartijd: ca. 30-35 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
2 EL boter of margarine (20 g)
1 ui (50g), fijn gehakt
1-2 worteltjes (130 g), in schijfjes
15 g selderie, in dobbelsteentjes
1 prei (130 g), in ringen
3 witte kool-bladen (100 g), in strookjes
200 g kalfsschenkel
50 g doorregen hamspek, in strookjes
50 g gerstekorrels
700 ml vleesbouillon
peper
4 Weense worstjes (300 g)
Toebereiding
1. De boter en de ui-dobbelsteentjes in de schaal doen en
met deksel stoven.
1-2 min. 900 W
2. De groenten in de schaal doen. De schenkel,
hamspekstrookjes en gerst toevoegen en met
vleesbouillon opvullen. Met peper kruiden en met deksel
garen.
9-11 min. 900 W
20-22 min. 450 W
3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste 5
minuten in de schaal verhitten.
4. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan.
De schenkel voor het serveren uit de soep nemen.
Nederland
Champignonsoep
Totale gaartijd: ca. 11-14 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
200 g champignons, in schijfjes
1 ui (50 g), fijn gehakt
300 ml vleesbouillon
300 ml slagroom
2
1
/
2
EL boter of margarine (25 g)
2
1
/
2
EL bloem (25 g)
zout
peper
1 eigeel
150 g room (crème fraîche)
Toebereiding
1. De groenten met de vleesbouillon in de schaal doen en
bedekt garen.
7-9 min. 900 W
2. Met een mixer alle ingrediënten pureren.
3. Het bloem en de boter tot een deeg kneden en in de
champignonsoep glad roeren. Met zout en peper
kruiden, bedekken en garen. Na de gaartijd omroeren.
3-4 min. 900 W
4. Het eigeel door de room roeren, beetje bij beetje in de
soep roeren. Het geheel nogmaals kort verhitten, echter
niet meer aan de kook laten komen!
ca. 1 min. 900 W
5. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 40
184/NL-41
Soepen
Spanje
Aardappelcrèmesoep
Crema de Patata
Totale gaartid: ca. 17-22 minuten
Servies: 2 schalen met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
300 ml vleesbouillon
300 g aardappelen, in dobbelsteentjes
1 ui (50 g) fijn gehakt
1 laurierblad
500 ml melk
2-3 EL boter of margarine (20-30 g)
2-3 EL meel (20-30g)
zout en peper
nootmuskaat, geraspt
3 EL room (crème fraîche)
Toebereiding
1. De bouillon samen met de aardappelen, de ui en het
laurierblad in de schalal doen. Garen met deksel erop.
8-10 min. 900 W
2. Het laurierblad verwijderen en met de pureerstaaf van
een handmixer fijnpureren.
3. De melk verhitten.
3-5 min. 900 W
4. Boter door het meel kneden en door de melk roeren.
5. De aardappelmassa, de kruiden en de room toevoegen.
Met deksel erop garen. Tussendoor roeren.
6-7 min. 900 W
Frankrijk
Uiensoep
Soupe à l’oignon et au fromage
Totale gaartijd: ca. 15-19 Minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
4 soepkoppen (à 200 ml )
Ingrediënten
1 EL boter of margarine
2 uien (150 g, in plakjes)
800 ml vleesbouillon
zout en peper
2 plakjes toastbrood
4 EL geraspte kaas (40 g)
Toebereiding
1. De boter in de schaal verdelen. De plakjes ui, de
vleesbouillon en de kruiden toevoegen en met deksel
erop garen.
9-11 min. 900 W
2. De plakjes toastbrood roosteren, in dobbelsteentjes
snijden en over de soepkoppen verdelen. De soep erover
gieten en kaas eroverheen strooien.
3. De koppen op het hoge rooster plaatsen en de soep
gaat gratineren.
6-9 min.
Duitsland
Bonte sjaslieks
Bunte Fleischspieße
Totale gaartijd: 17-20 minuten
Servies: hoog rooster
4 houten sjasliekpennen (ca. 25 cm lang)
Ingrediënten
400 g hamlappen
100 g hamspek
2 uien (100 g, in vieren gedeeld)
4 tomaten (250 g, in vieren gedeeld)
1
/
2
een half groene paprika (100 g, in acht stukken)
3 EL olie
4 TL paprika, edelzoet
zout
1 TL cayennepeper
1 TL worcester saus
Toebereiding
1. De hamlap en het hamspek in ongeveer 2-3 cm grote
dobbelsteentjes snijden.
2. Het vlees en de groente afwisselend op vier houten
sjasliekpennen steken.
3. De olie door de kruiden roeren en de sjasliekpen
hiermee instrijken. De sjasliekpennen op het hoge
rooster leggen en grillen. Na 2/3 van de tijd moeten de
sjasliekpennen worden omgedraaid.
17-20 min. 450 W
4. De sjasliekpennen na het garen ca. 2 min. laten staan.
Italië
Lamskoteletten met kruidenboter
Costolette di agnello al burro verde
Totale gaartijd: ca. 22-27 minuten
Servies: hoog rooster
Ingrediënten
1-2 El peterselie, fijn gehakt,
1 knoflookteentje, uitgeperst
50 g zachte boter
2 EL droge witte wijn
peper, vers gemalen
8 lamskoteletten (à 100 g)
zout
Toebereiding
1. De peterselie en het knoflookteentje met de boter
doorroeren. De wijn er geleidelijk doorroeren en met de
peper kruiden.
2. De koteletten wassen en droogbetten, op de dikste
plekken met een spits mes insnijden. In de openingen
kruidenboter strijken. Met de resterende boter de
koteletten rondom instrijken.
3. De koteletten op het hoge rooster leggen en grillen.
14-16 min. draaien
8-11 min. -
4. Na het grillen inzouten en ca. 2 min. laten staan.
Recepten
NEDERLANDS
Vlees, Vis en Gevogelte
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 41
Recepten
185/NL-42
Vlees, Vis en Gevogelte
Spanje
Gevulde ham
Jamón relleno
Totale gaartijd: ca. 14-18 minuten
Servies: schaal met deksel (in houd 2l)
vlakke, ovale vuurvaste vorm
(ca. 32 cm lang)
Ingrediënten
150 g bladspinazie, zonder steel
150 g kwark, 20 % vet
50 g geraspte Emmentaler kaas
peper
paprika, edelzoet
8 plakjes gekookte ham (400 g)
125 ml water
125 ml slagroom
2 EL bloem (20 g)
2 EL boter of margarine (20 g)
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
Toebereiding
1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de kaas roeren
en naar smaak kruiden.
2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling leggen
en oprollen. Met een houten pen de hamplak
vastprikken.
3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof in de
schaal doen, deksel erop en verhitten.
2-3 min. 900 W
4. De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof
toevoegen en met de garde gladroeren, totdat ze
opgelost is. Deksel erop, aan de kook laten komen en
laten binden.
ca. 1 min. 900 W
Roeren en op smaak brengen.
5. De saus in de ingevette vuurvaste vorm gieten, de
rolletjes erin leggen op het lage rooster garen.
11-14 min. 630 W
De hamrolletjes na het garen ca. 2 minuten laten staan.
Tip:
U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de handel
gebruiken.
Griekenland
Aubergines met gehaktvulling
Melitsánes jemistés mé kimá
Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)
Vlakke, ovale vuurvaste
vorm met deksel (ca. 30 cm lang)
Ingrediënten
2 aubergines, zonder steel (elk ca. 250 g)
zout
3 tomaten (ca. 200 g)
1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm
2 uien (100 g), gehakt
4 milde groene peperoni
200 g gehakt (runder of lam)
2 teentjes knoflook, uitgeperst
2 EL gladde peterselie, gehakt
zout
peper
rozenpaprika
60 g griekse schapekaas, in dobbelsteentjes
1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm
Toebereiding
1. De aubergines overlangs halveren. Het vruchtvlees er
met een theelepel zo uitnemen, dat er een ongeveer 1
cm brede rand achterblijft. De aubergines zouten. Het
vruchtvlees in dobbelsteentjes snijden.
2. Twee tomaten pellen, het beginstuk van de stengels
eruit snijden en in dobbelsteentjes snijden.
3. De bodem van de schaal met de olijfolie invetten, de
uien toevoegen, deksel erop en voorstoven.
ca. 2 min. 900 W
4. De peperoni van steel ontdoen, pitten verwijderen en in
ringen snijden. Éénderde voor de garnering bewaren.
Het gehakt met de aubergine- en tomatenstukjes, de
peperoniringen, de uitgeperste knoflookteentjes en de
peterselie mengen en kruiden.
5. De auberginehelften droogbetten. De helft van de
gehaktmassa erin doen, de schapekaas erover
uitspreiden vervolgens daarop de resterende vulling
verdelen.
6. De auberginehelften met de tomatenschijfjes en
peperoniringen garneren. In de vuurvaste vorm
plaatsenen op het lage rooster zetten en garen.
16-18 min. 630 W
De aubergines na het garen ca. 2 min. laten staan.
Tip:
U kunt de aubergine door kleine pompoenen
vervangen.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 42
186/NL-43
Vlees, Vis en Gevogelte
China
Varkensvlees met cashewpitten
Guangzhou
Totale gaartijd: ca. 17-22 minuten
Servies: Quichevorm
schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
2 gedroogde zwarte paddestoelen
1 EL rijstwijn (sake)
1 EL olie
1 TL zout
1 EL suiker (15 g)
1 EL olie voor het invetten van de quichevorm
300 g varkensfilet, in dobbelsteentjes
100 g cashewpitten
1 sjalot (20 g, fijn gehakt)
2 teentjes knoflook, uitgeperst
50 g rode paprika, in dobbelsteentjes
50 g groene paprika, in dobbelsteentjes
1 EL maiszetmeel
200 ml water
1 TL sojasaus
zout, suiker en witte peper
Toebereiding
1. Over de paddestoelen volgens de aanwijzing op de
verpakking kokend water gieten en vervolgens
tenminste 30 min. laten weken.
2. De rijstwijn met het zout, olie, en de suiker roeren. De
vleesdobbelsteentjes hierin 20 min. laten trekken.
3. De quichevorm met de olie invetten. Het vlees in de
vorm leggen. Op de hoge roosterstand zonder deksel
grillen. Nach ca. 7 Minuten twee derde van de kooktijd
draaien en cashewnoten toevoegen.
9-11 min.
4. Het vlees en de cashewpitten in een schaal doen, de
voorbereide groente toevoegen en met deksel erop
garen.
6-8 min. 900 W
5. Het maiszetmeel met het water, de sojasaus en de
kruiden roeren en door het vlees-groentemengsel roeren.
Met deksel erop verder garen.
Tussendoor en aan het eind doorroeren.
2-3 min. 900 W
Zwitserland
Züricher Geschnetzeltes
Zürcher Geschnetzeltes
Totale gaartijd: ca. 9-14 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
600 g kalfsfilet
1 EL boter of margarine
1 ui (50 g), fijn gehakt
100 ml witte wijn
saus-bindmiddel, donker, voor ca.
1
/
2
l saus
300 ml slagroom
1 EL peterselie, gehakt
Recepten
NEDERLANDS
Toebereiding
1. Het filet in vingerdikke strookjes snijden.
2. De boter gelijkmatig in de schaal uitstrijken. De uien en
het vlees in de schaal leggen en bedekt garen.
Tussendoor een keer omroeren.
6-9 min. 900 W
3. De witte wijn, het saus-bindmiddel en de slagroom
toevoegen, omroeren en bedekt laten doorstoven.
Tussendoor een keer omroeren.
3-5 min. 900 W
4. Proef het vlees, nogmaals doorroeren en ca. 5 minuten
laten staan. Garneer met peterselie en serveer.
Frankrijk
Konijn met tijm
Lapereau au thym
Totale gaartijd: ca. 42-46 minuten
Servies: soufflévorm met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
1 konijn (1 kg)
2 EL boter
1 EL boter of margarine (10 g)
voor het invetten van de vorm
100 g buikspek, dobbelsteentjes
15 kleine uien (300 g, geschild, heel)
zout
peper
100 ml water
1 EL verse tijm, fijn gehakt
150 ml room (crème fraîche)
1 eigeel
zout en peper
Toebereiding
1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het konijn wassen,
droogbetten en in 8 stukken verdelen Met boter
bestrijken en op het hoge rooster leggen en even laten
braden.
21-23 min. 230° C
2. De soufflévorm invetten. Het buikspek en de uien erin
verdelen. De vleesstukken eraan toevoegen, kruiden en
het water erbij gieten. Het geheel met deksel erop
garen.
18-20 min. 900 W
3. De stukken konijn eruit nemen en warm houden.
De voorbereide tijm in de soufflévorm doen en de room
erdoor roeren.
4. Het eigeel in een kopje kloppen. De saus geleidelijk,
lepel voor lepel erdoor roeren. Nu het eigeel in de saus
doen en doorroeren. Alles met deksel erop garen.
ca. 3 min. 630 W
5. De saus kruiden, doorroeren en over het vlees gieten.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 43
Recepten
187/NL-44
Vlees, Vis en Gevogelte
Italië
Kalfsschnitzel met mozarella
Scaloppe alla pizzaiola
Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten
Servies: vlakke vierkante vorm met deksel
(ca. 25 cm lang)
Ingrediënten
2 mozarella-kaasjes (à 150 g)
400 g geschilde tomaten, uit blik
4 kalfsschnitzels (600 g)
20 ml olijfolie
2 teentjes knoflook, in schijfjes
peper, vers gemalen
2 EL kappertjes (20 g)
oregano
zout
Toebereiding
1. De mozarella in plakjes snijden. De tomaten met de
pureerstaaf van een handmixer pureren.
2. De schnitzels wassen, droogbetten en plat kloppen.
De olie en de knoflookschijfjes in de soufflévorm
verdelen. De schnitzels erin leggen en de tomaten-puree
hierop verdelen. Met peper, kappertjes en oregano
bestrooien en op het lage rooster garen met deksel
erop.
9-11 min. 630 W
De schnitzels draaien.
3. Op elk plakje vlees enkele schijfjes mozarella leggen,
inzouten en zonder deksel op het hoge rooster grillen.
9-11 min. 630 W
De kalfsschnitzel na het garen ca. 5 min. laten staan.
Tip:
Hiertoe kunt u spaghetti en verse salade serveren.
Griekenland
Gestoofd vlees met tuinbonen
Kréas mé fasólia
Totale gaartijd: ca. 18-22 Minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
1-2 tomaten (100 g)
400 g lamsvlees, zonder been
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
1 uit (50 g), fijn gehakt
1 teentje knoflook, uitgeperst
zout
peper
suiker
250 g tuinbonen uit blik
Toebereiding
1. De tomaten pellen, het beginstuk van de stengel eruit
snijden en in de mixer pureren.
2. Het lamsvlees in grote dobbelstenen snijden. De schaal
met boter invetten. Het vlees, de ui-dobbelsteentjes en
de uitgeperste knoflookteen toevoegen, kruiden en met
deksel erop garen.
8-10 min. 900 W
3. De bonen en de gepureerde tomaten aan het vlees
toevoegen en met deksel erop verder garen.
10-12 min. 630 W
Na het garen ca. 5 min. laten staan.
Tip:
Als u verse bonen gebruikt, moeten deze worden
doorgegaard.
Nederland
Gehaktschotel
Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
500 g gehakt (half-om-half)
3 uien (150 g), fijn gehakt
1ei
50 g brood kruimels
zout
peper
350 ml vleesbouillon
70 g tomatenpuree
2 aardappelen (200 g), in dobbelsteentjes
2 worteltjes (200 g), in dobbelsteentjes
2 EL peterselie, gehakt
Toebereiding
1. Het gehaktvlees samen met de ui-dobbelsteentjes, het ei
en het paneermeel tot een smeuïg deeg kneden en met
zout en peper kruiden. Het gehaktdeeg in de schaal
doen.
2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen.
3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof over het
gehakt gieteng mengen en met deksel garen.
Tussendoor omroeren.
23-25 min. 900 W
De gehaktschotel nogmaals roeren, ca. 5 min. laten
staan en met de peterselie bestrooid serveren.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 44
188/NL-45
Vlees, Vis en Gevogelte
Duitsland
Runderfilet in bladerdeeg
Rinderfilet in Blätterteig
Totale gaartijd: ca. 36-42 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
soufflévorm (ca. 26 cm lang)
Ingrediënten
300 g bladerdeeg, bevroren
1 EL boter of margarine
150 g doorregen spek, in dobbelsteentjes
4-5 sjalotten (150 g) in ringen
300 g champignons, in schijfjes
1 kg runderfilet
1 EL plantaardige olie
1 EL peterselie fijn gehakt
1 teentje knoflook, uitgeperst
1ei
zout
peper
1-2 EL melk
Toebereiding
1. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking
ontdooien.
De boter in de schaal verdelen, het spek, de uien en de
champignons hierop verdelen en met deksel erop
stoven.
Tussendoor een keer roeren.
4-6 min. 900 W
De vloeistof afgieten.
2. Het filet afwassen, met keukenpapier droogbetten en
met de olie instrijken. Op de hoge roosterstand leggen
en aanbraden. Tussendoor een keer draaien.
15-17 min. 270 W
3. De peterselie en het knoflookteentje door de
geblancheerde groenten mengen en met zout en peper
op smaak brengen.
4. Het bladerdeeg uitrollen tot een vierkant (35 x 35 cm).
Een beetje deeg voor het garneren achter de hand
houden.
5. Het ei scheiden. De deegranden met het eiwit instrijken
en de helft van de groentemassa in het midden van het
deeg verdelen.
6. Vlees met zout en peper kruiden en op de groenten
leggen. De resterende groente op het filet verdelen.
Het bladerdeeg over het vlees heenklappen en de
randen aandrukken. Het deeg met een vork meerdere
keren inprikken.
7. De soufflévorm koud uitspoelen en het bladerdeeg met
de naad naar onderen leggen.
8. Voor het garneren uit het resterende deeg vormen
steken en decoreren.
9. Het eigeel met de melk mengen, het deeg hiermee
instrijken en op de lage roosterstand bakken.
17-19 min. 450 W/230° C
Het filet in bladerdeeg na het garen 10 min. laten
rusten.
Recepten
NEDERLANDS
China
Garnalen met chili
voor 2 porties
Totale gaartijd: ca. 6-8 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)
schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
6 garnalen (240 g zonder schaal)
45 ml witte wijn
2 kleine preien (200 g)
1-2 chili’s, scherp
20 g gember
1 EL maïzena
2 EL plantaardige olie (20 g)
1
1
/
2
EL sojasaus (20 ml)
1 EL suiker
1 EL azijn
Toebereiding
1. De garnalen wassen en de schaal en de staart
verwijderen. De rug insnijden en de darm verwijderen.
De garnalen steeds in 2-3 stukken verdelen. Een gleuf in
elk stuk snijden, zodat ze bij het garen niet
samentrekken. De garnalen in een schaal leggen, met
witte wijn besprenkelen, deksel erop en marineren.
2. De prei en de chili’s wassen en droogbetten. De prei in
5 cm lange stukken snijden, de chili’s halveren en de
pitten verwijderen. De gember schillen en in schijfjes
snijden.
3. De garnalen uit de wijn nemen en met maïzena
bestrooien.
4. De olie, de prei, de chili’s en de gemberschijfjes in de
schaal doen en met deksel erop verhitten.
ca. 2 min. 900 W
5. De garnalen toevoegen, met sojasaus, suiker en azijn
kruiden, doorroeren en met deksel erop garen.
4-6 min. 900 W
De garnalen na het garen ca. 1-2 minuten laten staan.
Heet serveren.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 45
Recepten
189/NL-46
Vlees, Vis en Gevogelte
Frankrijk
Zeetongfilets
Filets de sole voor 2 porties
Totale gaartijd: ca. 12-14 minuten
Servies: vlakke, ovale vuurvaste schaal met
deksel (ca. 26 cm lang)
Ingrediënten
400 g zeetongfilets
1 citroen, onbehandeld
2 tomaten (150 g)
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
1 EL plantaardige olie
1 EL peterselie, gehakt
zout
peper
4 EL witte wijn ( 30 ml)
2 EL boter of margarine (20 g)
Toebereiding
1. De zeetongfilets wassen en droogbetten. Aanwezige
graten verwijderen.
2. De citroen en de tomaten in dunne schijfjes snijden.
3. De vuurvaste vorm met de boter invetten, de visfilets
erin leggen en met de plantaardige olie besprenkelen.
4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de
tomatenschijfjes leggen en kruiden. Op de tomaten de
citroenschijven leggen en hierover de witte wijn gieten.
5. Op de citroenen botervlokjes leggen, bedekken en
garen.
12-14 min. 630 W
De visfilets na het garen ca. 2 minuten laten staan.
Tip:
Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot, harder,
schol of kabeljauw gebruiken.
Noorwegen
Vissoufflé “sandefjord”
Fiskegratin “Sandefjord”
Totale gaartijd: ca. 21-23 minuten
Servies: vlakke, ovale soufflévorm
(ca. 30 cm lang)
Ingrediënten
800 g visfilet van de leng of kabeljauw
sap van een citroen
zout
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
4 tomaten (300 g, geschild, in schijfjes)
100 g garnalen, geschild
3 eieren
125 ml room
2 TL groene peper-korrels
zout
1 EL gladde peterselie, fijn gehakt
Toebereiding
1. De visfilets wassen en droogbetten. Met citroensap
besprenkelen. Ongeveer 15 min. laten staan, nogmaals
droogbetten en inzouten.
2. De vorm invetten en de tomatenschijfjes er laagsgewijs
opleggen, de garnalen en het visfilet erin leggen.
3. De eieren met de room, de kruiden en de peterselie
kloppen. De saus over het soufflé gieten. Op het lage
rooster zonder deksel garen.
21-23 min. 630 W/200° C
4. De soufflé na het garen ca. 5-10 min. met deksel erop
laten staan.
Zwitserland
Visfilet met kaassaus
Fischfilet mit Käsesauce
Totale gaartijd: ca. 17-20 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l)
vlakke, ovale vuurvaste vorm
(ca. 26-30 cm lang)
Ingrediënten
4 visfilets (ca. 800 g) (bijv. “Egli”, bot, of
kabeljauw)
2 EL citroensap
zout
1 EL boter of margarine
1 ui (50 g), fijn gehakt
2 EL bloem (20 g)
100 ml witte wijn
1 TL plantaardige olie voor het invetten van de vorm
100 g geraspte Emmentaler kaas
2 EL gehakte peterselie
Toebereiding
1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap
besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten staan,
nogmaals droogbetten en zouten.
2. De boter op de bodem van de schaal verdelen. De
uidobbelsteentjes toevoegen en met deksel erop
voorstoven.
ca. 2 min. 900 W
3. De bloem over de uien strooien en doorroeren. De witte
wijn er bijgieten en mengen.
4. De vuurvaste vorm invetten en de filets er inleggen. De
saus over de filets gieten, met kaas bestrooien en garen.
15-18 min. 630 W
De visfilets na het garen ca. 2 min. laten staan en met
gehakte peterselie gegarneerd serveren.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 46
190/NL-47
Vlees, Vis en Gevogelte
Duitsland
Pikante kalkoenschotel
Pikante Putenpfanne voor 2 porties
Totale gaartijd: ca. 21-26 minuten
Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met
deksel (ca. 26 cm lang)
Ingrediënten
1 kopje langkorrelige rijst, parboiled (120 g)
1 briefje saffraandraadjes
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
1 ui (50 g), in schijfjes
1 rode paprika (100 g), in strookjes
1 kleine prei (100 g), in strookjes
300 g kalkoenborst, in stukjes gesneden
peper
paprikapoeder
2 EL boter of margarnine (20 g)
2 kopjes vleesbouillon (300 ml)
Toebereiding
1. De rijst met de saffraandraadjes mengen en in de
ingevette vuurvaste vorm leggen. De uienschijfjes, de
paprika- en preistrookjes en de stukjes kalkoenborst
mengen en kruiden. Op de rijst deponeren. Hierop de
boter in vlokjes verdelen.
2. De vleesbouillon eroverheen gieten, deksel erop en
garen.
5-7 min. 900 W
16-19 min. 270 W
De kalkoenschotel na het garen ca. 5 minuten laten
staan.
Tip:
U kunt in plaats van de kalkoenborst ook kippeborst
gebruiken.
Frankrijk
Kip met curry
Poulet au curry
Totale gaartijd: ca. 28-32 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l)
Ingrediënten
1 hele kip (1000 g)
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
2 worteltjes (200 g), in kleine dobbelsteentjes
1 strook bleekselderie (150 g), in kleine
dobbelsteentjes
1 teentje knoflook
1 appel, geschild (125 g), in fijne dobbelsteentjes
1 ui (50 g), fijn gehakt
zout en peper
1-2 EL curry
1 EL bloem
150 ml water (1 kopje)
3 tomaten (200 g), geschild
Toebereiding
1. De kip wassen, droogbetten en in 8 porties verdelen.
2. De schaal met de boter invetten. De kipstukken er
inleggen, de groenteblokjes toevoegen en met zout en
peper kruiden. Met de curry en bloem bestuiven en
goed doorroeren. Het water en de geschilde,
gepureerde tomaten toevoegen.
Het deksel er opleggen en garen. Na de helft van de
gaartijd roeren en zonder deksel verder garen.
28-32 min. 630 W/220° C
De kip na het garen ca. 3 minuten laten staan.
Tip:
Serveert u rijst, een beetje geraspte cocosnoot, mango
chutney en bananenschijfjes erbij, om de scherpe smaak
van de curry wat milder te maken.
Oostenrijk
Gevulde gebraden kip
Gefülltes Brathendl voor 2 porties
Totale gaartijd: ca. 31-35 minuten
Ingrediënten
1 hele kip (1000 g)
zout
rozemarijn, gekerfd
marjolijn, gekerfd
1 oud broodje (hard broodje, 40 g)
zout
1 bosje peterselie, fijn gehakt (10 g)
nootmuskaat
2 EL boter of margarine (20 g)
1 eigeel
3 EL boter of margarine (30 g)
1 EL paprika, edelzoet
zout
Toebereiding
1. De kip wassen, droogbetten en van binnen met zout,
rozemarijn en marjolijn kruiden.
2. Voor de vulling het broodje ca. 10 minuten in koud
water inweken, daarna uitdrukken. Met zout, peterselie,
nootmuskaat, boter en eigeel mengen en de kip
hiermee vullen. De opening met een touwtje of
slagerstouw dichtnaaien.
3. De boter verhitten.
ca. 1 min. 900 W
Paprika en zout door de boter roeren en de kip hiermee
instrijken.
4. De kip met de borst naar onderen op de lage rooster
zetten en garen. Na de helft van de gaartijd omdraaien.
30-34 min. 450 W/200° C
De kip na het garen ea. 5 min. laten staan in het oven.
Recepten
NEDERLANDS
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 47
Recepten
191/NL-48
Vlees, Vis en Gevogelte
Frankrijk
Eend in sinaasappelsaus
Canard à l’orange
Totale gaartijd: ca. 65-73 minuten
Servies: bakvorm (diameter ca. 32 cm)
soepbord
2 schalen met deksel (inhoud 2l )
Ingrediënten
1 jonge eend (1800 - 2000 g) zonder ingewanden
zout
peper
1 twijgje marjolein
200 ml water
1 eendelever (50 g)
6 onbehandelde sinaasappels (1.200 g)
1 EL suiker (10 g)
1 EL water
1 EL azijn
250 ml vleesbouillon
150 ml portwijn
1 EL aardappelmeel (10 g)
Toebereiding
1. De eend van binnen en buiten wassen, droogbetten en
met zout en peper kruiden. Het twijgje marjolein binnen
in de eend leggen.
2. Het water in de bakvorm gieten en hierin een
omgekeerd soepbord plaatsen. De eend erop leggen en
op de lage roosterstand branden.
Na de helft van de gaartijd omdraaien.
58-62 min. 270 W/230° C
De eend op een voorverwarmde serveerplaat leggen.
3. Het drijvende vet voorzichtig met een lepel van de fond
afscheppen en in een schaal doen.
De eendelever erbij doen en met deksel erop garen.
2-4 min. 900 W
4. Twee sinaasappels dun schillen en de schillen in zeer
fijne strookjes snijden. Met de suiker en het water in de
tweede schaal doen en met deksel erop verhitten.
2-3 min. 900 W
5. De sinaasappelschillen, de azijn, de visbouillon en de
portwijn aan de lever toevoegen.
6. Een sinaasappel uitpersen. Het aardappelmeel door het
sinaasappelsap roeren en door de saus roeren. De schaal
afdekken en de saus laten binden.
Tussendoor en aan het eind doorroeren.
3-4 min. 900 W
7. De resterende sinaasappels schillen, fileren (de spleten
van vel ontdoen) en eveneens op het serveerblad
garneren. De saus eventueel ontvetten, de eendelever
verwijderen en naar smaak kruiden.
8. Een beetje saus over de sinaasappelpartjes gieten.
De saus in een sauciere doen en bij de eend serveren.
Italië
Kwartels in kaas-kruidensaus
Quaglie in salsa vellutata
Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten
Servies: vlakke vierkante vuurvaste
vorm (20x20x6 cm)
schotel met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
4 kwartels (600 - 800 g)
zout
peper
200 g doorregen spek, dunne schijfjes
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
1 EL peterselie
salie
rozemarijn
basilicum, vers gehakt
150 ml portwijn
250 ml vleesbouillon
2 EL boter of margarine (20 g)
2 EL bloem (20 g)
50 g geraspte Emmentaler kaas
Toebereiding
1. De kwartels wassen en zorgvuldig droogbetten. Van
buiten en binnen zouten en peperen, met spekschijfjes
omwikkelen en met touw vastbinden.
2. De kwartels op het hoge rooster leggen en grillen.
8-10 min. 630 W
3. De soufflévorm invetten en de kwartels met de gegrillde
zijde naar beneden in de soufflévorm leggen. De
kruiden fijnhakken, over de kwartels strooien en de
portwijn eroverheen gieten. De kwartels op de lage
rososter verden garen.
6-8 min. 630 W
4. Voor de saus de vleesbouillon in de schaal bedekt
verhitten.
ca. 2 min. 900 W
De boter met de bloem kneden, door de vloeistof
roeren, aan de kook laten komen en garen. Tussendoor
doorroeren.
ca. 2 min. 900 W
5. De kaas door de saus roeren. De kaassaus aan de
vleesjus toevoegen, alles goed doorroeren, over de
kwartels gieten en serveren.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 48
192/NL-49
Vlees, Vis en Gevogelte
Japan
Japans éénpansgerecht
Nikujaga
Totale gaartijd: ca. 32-36 Minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l)
Ingrediënten
200 g mager rundvlees
500 g aardappelen, in vieren of in acht stukken
400 g uien, in vieren gedeeld of in achten gedeeld
400 ml water
3 EL suiker (30 g)
3 EL rijstwijn
3 EL mirin (zoete rijstwijn)
70 ml sojasaus
Toebereiding
1. Het vlees in zeer dunne langwerpige strookjes snijden
(3-4 cm) en in de schaal leggen.
2. De voorbereide groente op het vlees leggen. De
resterende ingrediënten door elkaar roeren en eraan
toevoegen. Alles garen met deksel erop. Tussendoor
twee keer roeren.
11-13 min. 900 W
21-23 min. 450 W
3. Het éénpansgerecht na het garen ca. 10 min. laten
staan.
Tip:
U kunt het rundvlees vervangen door varkens- of
kalfsvlees.
Spanje
Kiprolletje met rozijnen
Rolitos de pollo y pasas
Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
4 dunne kippeborstfilets (600 g)
zout
peper
4 plakjes gekookte ham (200 g)
50 g quesitos (Spaanse kaas)
1 blik preisoep (400 g)
50 g rozijnen, gewassen
Toebereiding
1. De filets wassen, droogbetten en platkloppen, met zout
en peper kruiden. Telkens een plakje ham en een stuk
kaas op elk filet leggen.
2. De filets oprollen. Met een houten tandenstoker
vastprikken en in de schaal leggen.
3. De soep over de rolletjes gieten en de rozijnen
toevoegen. Met deksel erop garen.
18-20 min. 900 W
Voor het serveren 10 min. laten staan.
Duitsland
Preitaart
Porveetorte
Totale gaartijd: ca. 29-37 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
springvorm (diameter ca. 26 cm)
Ingrediënten
450 g prei, in dunne ringen
3 EL water
zout
1 snufje curry
100 g volkoren tarwemeel
80 g roggemeel, type 1150
3 TL bakpoeder
1ei
75 g magere yoghurt
1 EL plantaardige olie
1
/
2
TL zout
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
150 g zure room
3 eieren
2 EL volkoren tarwemeel (20 g)
kruidenzout
peper
1 snufje nootmuskaat
1 TL peterselie, fijn gehakt
1 TL bieslook, in fijn rolletjes
1 TL dille, fijn gehakt
100 g geraspte emmentaler
Toebereiding
1. De prei en het water in de schaal doen. Met deksel erop
voorgaren.
5-8 min. 900 W
De vloeistof afgieten.
Met zout en curry op smaak brengen.
2. Het meel door het bakpoeder mengen. Het ei, de
yoghurt, de olie en het zout toevoegen en met de
kneedhaak van een handmixer kneden.
3. De springvorm invetten. Het deeg ter grootte van de
bakvorm uitrollen en in de vorm leggen.
De rand ongeveer 1 cm breed omhoogdrukken.
4. De zure room met de eieren en het meel mengen. Met
kruidenzout, peper, nootmuskaat en de kruiden op
smaak brengen. Vervolgens mengen met de geraspte
kaas.
5. Het mengsel door de prei roeren. De massa gelijkmatig
op de deegbodem verdelen. De preitaart op de lage
roosterstand garen.
11-13 min. 270 W/230° C
11-13 min. 230° C
2-3 min. -
Na het garen ca. 2 min. laten staan.
Recepten
NEDERLANDS
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 49
Recepten
193/NL-50
Groenten
Oostenrijk
Bloemkool met kaassaus
Karfiol mit Käsesauce
Totale gaartijd: ca. 18-21 minuten
Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l)
Schaal met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
800 g bloemkool (1 kool)
1 kopje water (150 ml)
125 ml melk
125 ml slagroom
75-100 g smeltkaas
2-3 EL saus-bindmiddel, licht (20-30 g)
Toebereiding
1. De stronk van de bloemkool meerdere keren insnijden.
De bloemkool met de kop naar boven in de schaal
leggen, water toevoegen en met deksel garen.
15-17 min. 900 W
De bloemkool enkele minuten met deksel laten staan,
vervolgens de vloeistof afgieten.
2. De melk en de slagroom in de schaal doen. De kaas in
grote blokken snijden en toevoegen, deksel erop en
verhitten.
2-3 min. 900 W
3. Het saus-bindmiddel goed doorroeren, deksel erop en
nogmaals verhitten.
ca. 1 min. 900 W
De saus goed roeren en over de bloemkool gieten.
Tip:
U kunt de bloemkool voor het serveren met gehakte
peterselie bestrooien.
Frankrijk
Groenteschotel
Ratatouille spécial
Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
5 EL olijfolie (50 ml)
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 ui (50 g), in schijfjes
1 kleine aubergine (250 g), in grote
stukken gesneden
1 kleine pompoen (200 g), in grote
stukken gesneden
1 paprika (200 g), in grote stukken gesneden
1 kleine venkelknol (75 g), fijn gesneden
peper
1 bouquet garni
200 g blik artisjokkenharten
zout
peper
Toebereiding
1. De olijfolie en de knoflookteen in de schaal doen. De
voorbereide groente met uitzondering van de
artisjokkenharten toevoegen en met peper kruiden. Het
bouquet garni toevoegen en met deksel erop garen.
Tussendoor omroeren.
17-19 min. 900 W
Gedurende de laatste 5 minuten de artisjokkenharten
toevoegen en verhitten.
2. De ratatouille met zout en peper op smaak brengen.
Het bouquet garni voor het serveren verwijderen.
De ratatouille na het garen ca. 2 min. laten staan.
Tip:
De hete groenteschotel bij vleesgerechten serveren.
Koud smaakt hij voortreffelijk als voorgerecht.
Een bouquet garni bestaat uit:
- een peterseliewortel
- een bosje soepgroente
- een twijgje lavas
- een twijgje tijm
- enkele laurierbladeren
Frankrijk
Dauphin aardappelen
Gratin dauphinois
Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten
Servies: vlakke, ovale soufflévorm
(ca. 26 cm lang)
Ingrediënten
1 EL boter of margarine
500 g aardappelen, geschild, dunne schijfjes
zout
peper
2 teentjes knoflook, uitgeperst
300 g room (crème fraîche)
150 ml melk
50 g geraspte kaas (Gouda)
Toebereiding
1. De boter in de vorm verdelen.
De aardappelschijfjes er laagsgewijs inleggen. Elke laag
met zout, peper en knoflook kruiden.
2. De room door de melk roeren en over de aardappelen
gieten. Met kaas bestrooien en bakken.
23-25 min. 630 W/200° C
Na het garen ca. 10 min. laten staan.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 50
194/NL-51
Groenten
Nederland
Gegratineerd Brussels lof
Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
vlakke ovale soufflévorm (ca. 32 cm lang)
Ingrediënten
8 kleine witlofstronken (800 g)
125 ml water
125 ml melk
2 EL sausbindmiddel, licht (200 g)
2 eigelen
4 EL geraspte oude Goudse kaas (20 g)
zout
peper
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
4 plakjes gekookte ham (200g)
2 EL geraspte oude Goudse kaas (10 g)
Toebereiding
1. Met een spits mes het bittere hart uit het witlof snijden.
Water in de schaal doen en de witlof hierin met deksel
erop garen.
Tussendoor de witlofstronken één keer draaien.
10-12 min. 900 W
2. De witlof eruit nemen. De melk in de schaal gieten en
het sausbindmiddel erdoor roeren. De schaal afdekken
en de saus laten binden. Tussendoor en aan het einde
doorroeren.
3-4 min. 630 W
3. Het eigeel in een kopje roeren. Geleidelijk telkens een
eetlepel zout door het eigeel roeren. De eimassa door
de saus roeren en de kaas erbij doen. Het geheel
zorgvuldig doorroeren en naar smaak kruiden.
4. De soufflévorm invetten en het witlof erin leggen. De
hamplakjes halveren, op de witlofstronken leggen en de
saus eroverheen gieten. De Goudse kaas over de soufflé
strooien en op de hoge roosterstand gratineren.
6-8 min. 450 W
Na het garen ca. 5 min. laten staan.
Duitsland
Broccoli-aardappelsoufflé met
champignons
Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons
Totale gaartijd: ca. 36-39 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
tulbandvorm (ca. 26 cm diameter)
Ingrediënten
400 g aardappelen, geschild en eventueel
gehalveerd
400 g broccoli, in roosjes
6 EL water (60 ml)
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
400 g champignons, in schijfjes
1 EL peterselie, fijn gehakt
zout
peper
3 eieren
125 ml room
125 ml melk
zout
peper
nootmuskaat
100 g geraspte Goudse kaas
Toebereiding
1. De aardappelen en de broccoli in de schaal doen. Het
water toevoegen en met deksel erop garen.
Tussendoor een keer doorroeren.
9-12 min. 900 W
2. Aardappelen in plakjes snijden.
3. De soufflévorm invetten.
De broccolo, de champig’nons en de aardappelen er
afwisselend laagsgewijs inleggen. Met peterselie
bestrooien en met zout en peper kruiden.
4. De eieren met de vloeistof en de kruiden mengen en
over de groente gieten. De soufflé met de kaas
bestrooien en garen. (Met dit recept maakt u een soufflé
van 1,1 kg).
AUTO COOK Nu. 5
De soufflé na het garen ca. 10 min. laten staan.
Recepten
NEDERLANDS
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 51
Recepten
195/NL-52
Groenten
Italië
Romeinse artisjokken
Carciofi alla Romana voor 2 porties
Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten
Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met
deksel (ca. 26 cm lang)
Ingrediënten
2 artisjokken (800 g)
1 l water
sap van een citroen
2 knoflookteentjes, uitgeperst
1 bosje peterselie (10 g), gehakt
10 blaadjes mint, gehakt
2 EL paneermeel (20 g)
5 EL olijfolie (50 ml)
zout
zwarte peper, vers gemalen
100 ml olijfolie
400 ml water
zwarte peper, vers gemalen
zout
Toebereiding
1. De buitenste droge blaadjes en de stekelige punten van
de artisjokken afsnijden. De stelen tot een ca. 3 cm
lange stomp afsnijden. De artisjokken in een schaal met
koud water en citroensap leggen, zodat de snijvlakken
niet verkleuren.
2. De knoflook, de peterselie, de mint en het paneermeel
door de olijfolie roeren en met zout en peper op smaak
brengen.
3. De artisjokken uit het water nemen en droog betten.
De blaadjes ligt uiteen drukken, zodat ertussen een
kuiltje ontstaat. Het stro eruit verwijderen. Een beetje
van de vulling in het kuiltje leggen en aandrukken. De
blaadjes weer samenvoegen, zodat de vulling er niet
uitvalt.
4. De artisjokken met de stelen naar boven in de vuurvaste
vorm leggen. De olie toevoegen en er water opgieten.
Met vers gemalen peper en zout bestrooien en met het
deksel erop garen.
17-19 min. 900 W
De artisjokken na het garen ca. 2 minuten laten staan.
Duitsland
Gevulde tomaten op sjalotten
Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln
Totale gaartijd: ca. 20-27 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud ca. 1 l)
vlakke, ovale vuurvaste vorm met
deksel (ca. 26 cm lang)
Ingrediënten
1
/
2
bosje tijm (5 g)
35 g boekweitkorrels
2 EL boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g), fijn gehakt
2 knoflookteentjes, uitgeperst
100 ml groentebouillon
1 verse peterselie, glad (10 g)
100 g goudse kaas, aan één stuk
zout
zwarte peper, gemalen
4 vleestomaten (600 g)
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
4-5 sjalotten (150 g)
1 bosje basilicum (10 g)
Toebereiding
1. De tijm van de steel ontdoen. De boekweit wassen. De
schaal invetten. De uistukjes en de knoflook met het
boekweit en de tijm in de schaal leggen en met deksel
erop verhitten.
2-3 min. 900 W
2. Het geheel met bouillon opvullen en met deksel erop
garen.
8-10 min. 630 W
3. De peterselie van de stelen ontdoen en in fijne strookjes
snijden. Van de goudse kaas 4 plakken afsnijden, de rest
in stukjes snijden. Peterselie en kaasstukjes door de
afgekoelde boekweit mengen en kruiden.
4. De toppen van de tomaten afsnijden en het vlees er
uitnemen. De boekweit losjes in de tomaten vullen. Op
elke tomaat een kaasplakje leggen en de hoedjes erop
zetten.
5. De sjalotten in schuine schijfjes snijden. Het basilicum
van de steel ontdoen.
6. De vuurvaste vorm met de boter invetten. De uien, de
balilicumblaadjes en het tomatenvlees in de vorm
verdelen.
7. De tomaten op de uien plaatsen, deksel erop en garen.
10-14 min. 630 W
De gevulde tomaten na het garen ca. 2 minuten laten
staan.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 52
196/NL-53
Macaroni, Rijst en Knoedeln
Italië
Tagliatelle met slagroom en basilicum
Tagliatelle alla panna e basilico voor twee porties
Totale gaartijd: ca. 15-21 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Soufflévorm (ca. 20 cm diameter)
Ingrediënten
1 l water
1 TL zout
200 g tagliatelle (brede spaghetti)
1 knoflookteentje
15-20 basilicumblaadjes
200 g room (Crème fraîche)
30 g geraspte parmesaanse kaas
zout
peper
Toebereiding
1. Zout water in de schaal doen, deksel erop en aan de
kook brengen.
8-10 min. 900 W
2. De noedels toevoegen, nogmaals aan de kook brengen
en laten gaartrekken.
1-2 min. 900 W
6-9 min. 270 W
3. In de tussentijd de soufflévorm met de knoflookteen
inwrijven. De basilicumblaadjes kleinsnijden. Een beetje
achter de hand houden voor het garneren.
4. De noedels goed laten afdruipen. De room er
doorroeren en de noedels met de basilicum bestrooien.
5. De parmesaanse kaas, zout en peper toevoegen, in de
soufflévorm vullen en doorroeren. Het gerecht met
basilicum garneren en heet serveren.
Duitsland
Courgettes-macaroni-soufflé
Totale gaartijd: ca. 39-43 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
soufflévorm (ca. 30 cm lang)
Ingrediënten
500 ml water
1
/
2
TL olie
zout
80 g macaroni
400 g tomaten uit blik, klein gesneden
3 uien (150 g, fijn gehakt)
basilicum
tijm
zout
peper
1 EL olie voor het invetten van de vorm
450 g courgettes, in schijfjes
150 g zure room
2 eieren
100 g geraspte cheddar
Toebereiding
1. Het water, de olie en het zout in de schaal doen en met
deksel erop aan de kook brengen.
3-5 min. 900 W
2. De macaroni in stukjes breken, eraan toevoegen,
doorroeren en laten weken.
9-11 Min. 270 W
De macaroni laten afdruipen en afkoelen.
3. De tomaten met de uien mengen en goed kruiden. De
soufflévorm invetten. De macaroni erin doen en de
tomatensaus eroverheen gieten. De courgette-schijfjes
hierop verdelen.
4. De zure room met de eieren kloppen en over de soufflé
gieten. De geraspte kaas eroverheen strooien. Op de
lage roosterstand garen. (Met dit recept maakt u een
soufflé van 1,5 kg).
AUTO COOK Nu. 5
De soufflé na het garen ca. 5-10 min. laten staan.
Saus bij spaghetti
Sauce Bolognese
Totale gaartijd: ca. 13-17 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
30 g doorregen spek
100 g champignons, in kleine dobbelsteentjes
1
/
2
ui (25 g), fijn gehakt
1 wortel (50 g), in kleine dobbelsteentjes
50 g selderie, in kleine dobbelsteentjes
200 g rundergehakt
100 ml witte wijn
1
/
2
bosje peterselie (5 g), fijn gehakt
3 EL tomatenpuree (45 g)
1 snufje suiker
1 snufje nootmuskaat
zout
peper
Toebereiding
1. Het spek in kleine dobbelsteentjes snijden, met de
groenten in de schaal deponeren, deksel erop en stoven.
4-6 min. 900 W
2. De groenten pureren. De rundergehakt, de wijn, de
peterselie en de tomatenpuree toevoegen. Met de
kruiden op smaak brengen. Het deksel zo op de schaal
plaatsen, dat de stoom kan ontwijken.
De saus aan de kook brengen en garen.
4-6 min. 900 W
6-8 min. 630 W
Recepten
NEDERLANDS
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 53
Recepten
197/NL-54
Macaroni, Rijst en Knoedeln
Saus bij macaroni
Tomatensaus
Totale gaartijd: ca. 8-9 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
5-7 tomaten (500 g)
1 EL boter of margarine
1 ui (50 g, fijn gehakt)
2 EL tomatenpuree (30 g)
200 ml vleesbouillon
zout
peper
suiker
oregano
basilicum
2 EL boter of margarine (20 g)
2 EL meel (20 g)
Toebereiding
1. De tomaten pellen en de stengelbasis eruit snijden,
ontpitten en het tomatenvlees in dobbelsteentjes
snijden.
2. De boter in de schaal verdelen. De uiendobbelsteentjes
erin leggen, deksel erop en blancheren.
ca. 2 min. 900 W
3. De tomatendobbelsteentjes, de tomatenpuree en de
vleesbouillon eraan toevoegen, kruiden, deksel erop en
blancheren.
ca. 3 min. 900 W
4. De boter door het meel kneden en met een garde door
de saus roeren. Nogmaals met deksel erop verhitten.
Tussendoor en tenslotte nogmals roeren.
3-4 min. 900 W
Saus bij spaghetti
Gorgonzola saus
Totale gaartijd: ca. 5 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
200 g gorgonzola
150 ml slagroom
ca. 1 EL saus-bindmiddel, licht
Toebereiding
1. De gorgonzola samen met de slagroom met de mixer of
de pureerstaaf pureren.
2. Het mengsel in de schaal vullen, deksel erop en
verhitten.
ca. 2 min. 630 W
3. Het saus-bindmiddel er doorroeren, deksel erop en
verhitten.
ca. 3 min. 630 W
Tenslotte nogmaals doorroeren.
Tip:
Er is voldoende saus voor ca. 400 g spaghetti. Zeer
goed geschikt zijn farfalle (vlindervormige noedels).
Oostenrijk
Semmelknödel
voor 5 stuks
Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten
Servies: 5 kopjes of puddingvormpjes
Ingrediënten
2 EL boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g), fijn gehakt
400 ml melk
200 g gedroogde broodstukjes
(van ca. 5 semmeln = broodjes)
3 eieren
Toebereiding
1. Het vet op de bodem van de schaal verdelen, de
uistukjes toevoegen, deksel erop en stoven.
1-2 min. 900 W
2. De broodjies in kleine dobbelsteentjes snijden, de melk
erover gieten en 10 minuten laten staan. De eieren
opkloppen.
3. Uien, eieren en de dobbelsteentjes brood goed roeren
tot er een soepel deeg ontstaat.
4. De deegmassa gelijkmatig in vijf kopjes of pudding
vormpjes verdelen, met magnetronfolie bedekken, langs
de rand van de draaitafel plaatsen en garen.
6-8 min. 900 W
De noedels na het garen ca. 2 minuten laten staan.
Voor het serveren de noedels op een bord kantelen.
Zwitserland
Tessiner risotto
Tessiner Risotto
Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
50 g doorregen spek
2 EL boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g), fijn gehakt
200 g rondkorrelige rijst (arboris)
400 ml vleesbouillon
70 g Sbrinz, geraspt (alternatief geraspte
Emmentaler kaas)
1 snufje saffraan
zout en peper
Toebereiding
1. Het spek in dobbelsteentjes snijden. De boter op de
bodem van de schaal uitstrijken, de ui- en spekstukjes er
inleggen en met deksel erop voorstoven.
ca. 2 min. 900 W
2. De rijst toevoegen, met de vleesbouillon opvullen, aan
de kook brengen en laten gaartrekken.
3-5 min. 900 W
15-17 min. 270 W
De rijst na het garen ca. 3-5 minuten laten staan.
3. De kaas en de saffraan er doormengen en op smaak
brengen.
Tip:
Hierbij passen gesmoorde cantharellen of champignons
en gemengde salade.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 54
198/NL-55
Macaroni, Rijst en Knoedeln
Zwitserland
Grießgnocchi
voor ca. 12-15 stuks
Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
ronde vlakke soufflévorm
(diameter ca. 26 cm)
Ingrediënten
250 ml melk
1 TL boter of margarine
1 snufje zout
50 g griesmeel
1 eiwit
1 eigeel
50 ml room (crème fraîche)
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
1 El boter of margarine
30 g geraspte sprinz
(alternatief geraspte emmentaler)
Toebereiding
1. De melk met de boter en het zout in de schaal doen en
met deksel erop verhitten.
3-4 min. 900 W
2. Het griesmeel eraan toevoegen, goed doorroeren en
met deksel erop laten weken.
9-11 min. 270 W
Laten afkoelen.
3. Het eiwit stijfkloppen. Het eigeel met de room door het
griesmeel kloppen en het eischuim erdoor mengen.
4. De soufflévorm invetten. Met twee soeplepels “nocken”
afsteken en naast elkaar in de vorm leggen.
Botervlokjes erop leggen en de kaas erover strooien.
Op de hoge roosterstand gratineren.
7-9 min. 270 W
De knoedels na het garen ca. 2 min. laten staan.
Tip:
Gnocchi worden als hoofdgerecht geserveerd. Hierbij
kunt u spinazie serveren.
Italië
Lasagne al forno
Lasagne al forno
Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Vlakke, vierkante vuurvaste vorm
(ca. 20x20x6 cm)
Ingrediënten
300 g tomaten uit blik
50 g rauwe ham, fijn gesneden
1 ui (50 g), fijn gehakt
1 teentje knoflook, uitgeperst
250 g rundergehakt
2 EL tomatenpuree (30 g)
zout
peper
oregano
tijm
basilicum
150 ml room (crème fraîche)
100 ml melk
50 g geraspte parmesaanse kaas
1 TL gemengde gehakte kruiden
1 TL olijfolie
zout
peper
nootmuskaat
1 TL plantaardige olie voor het invetten van de vorm
125 g groene platte noedels
1 EL geraspte parmesaanse kaas (5g)
1 EL boter of margarine
Toebereiding
1. De tomaten in schijfjes snijden, met de ham- en
uistukjes, de knoflook, het rundergehakt en de
tomatenpuree mengen, kruiden, en met deksel erop
stoven.
6-8 min. 900 W
2. De room met de melk, de parmesaanse kaas, de kruiden
en de olie omroeren en kruiden.
3. De vuurvaste vorm invetten en met eenderde van de
noedelstroken de bodem van de vorm bedekken. De
helft van de gehaktmassa op de noedels leggen en er
een beetje saus overheen gieten. Het tweede gedeelte
van de noedels er overheen leggen en achtereenvolgens
de gehaktmassa, een beetje saus en de resterende
noedels in lagen op elkaar leggen. Tenslotte de noedels
met veel saus begieten en met parmesaanse kaas
bestrooien. Botervlokjes er bovenop plaatsen en met
deksel erop op de lage rooster garen.
16-18 min. 450 W/230° C
ca. 4 min. -
De lasagne na het garen ongeveer 5 tot 10 minuten
laten staan.
Recepten
NEDERLANDS
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 55
Recepten
Taarten, Brood, Desserts en Dranken
199/NL-56
Duitsland
Griesflammeri met frambozensaus
Grießflammeri mit Himbeersauce
Totale gaartijd: ca. 15-20 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
500 ml melk
40 g suiker
15 g amandelen, gehakt
50 g griesmeel
1 eigeel
1 EL water
1 eiwit
250 g frambozen
50 ml water
40 g suiker
Toebereiding
1. Melk, suiker en amandelen in de schaal doen en met
deksel erop verhitten.
3-5 min. 900 W
2. Het griesmeel toevoegen, doorroeren en met deksel
erop garen.
10-12 min. 270 W
3. Het eigeel met het water in een kopje roeren en door de
hete brei roeren. Eiwit stijfkloppen en er losjes
doorroeren.
De griesflammeri in schaaltjes doen.
4. Voor de saus de frambozen wassen, voorzichtig
droogbetten en met water en suiker in een schaal
leggen en met deksel erop verhitten.
2-3 min. 900 W
5. De frambozen pureren en koud of heet bij de
griesflammeri serveren.
Frankrijk
Peren in chocola
Poires au chocolat
Totale gaartijd: ca. 8-14 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
schaal met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
4 peren (600 g)
60 g suiker
1 pakje vanillesuiker (10 g)
1 EL perenlikeur, 30 vol. - %
150 ml water
130 g pure chocolade
100 g room (crème fraîche)
Toebereiding
1. De peren heel schillen.
2. De suiker, vanillesuiker, de likeur en het water in de
schaal doen, doorroeren en met deksel erop verhitten.
1-2 min. 900 W
3. De peren in de vloeistof plaatsen en met deksel erop
garen.
6-10 min. 900 W
De peren uit het kookvocht nemen en op een koude
plaats neerzetten.
4. 50 ml van het kookvocht in een kleinere schaal doen.
De klein gesneden chocolade en de room toevoegen en
met deksel erop verhitten.
1-2 min. 900 W
5. De saus goed doorroeren. De saus over de peren gieten
en serveren.
Tip:
Daarnaast kan nog een bolletje vanille-ijs worden
opgediend.
Oostenrijk
Salzburger Nockerln
Voor 3 porties
Totale gaartijd: ca. 5-6 minuten
Servies: ovale, vlakke soufflévorm (ca. 30 cm lang)
Ingrediënten
4 eiwit
1 snufje zout
50 g poedersuiker
1 TL vanillesuiker
4 eigeel
1 EL meel (20 g)
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
1 EL poedersuiker
Toebereiding
1. Het eiwit met het zout in een brede schaal kloppen
totdat er een zeer stijve massa ontstaat. De poederen
vanillesuiker er langzaam instrooien en verder kloppen.
2. Het eigeel met een beetje eiwit kloppen en vervolgens
door de eimassa mengen. Het meel eroverheen zeven
en eveneens doorkloppen.
3. De soufflévorm invetten. Het deeg in 3 stukken verdelen
en de drie delen naast elkaar in de soufflé- vorm
plaatsen. De nockerln onmiddellijk op de lage
roosterstand bakken in het voorverwarmde apparaat.
5-6 min. 270 W/230° C
Meteen met poedersuiker bestuiven en heet serveren.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 56
Recepten
Taarten, Brood, Desserts en Dranken
NEDERLANDS
200/NL-57
Denemarken
Bessengruwel met vanillesaus
Rødgrød med vanilie sovs
Totale gaartijd: ca. 8-12 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
schaal met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
150 g aalbessen, rood
150 g aardbeien
150 g frambozen
250 ml witte wijn
100 g suiker
50 ml citroensap
8 blaadjes gelatine
300 ml melk
merg van een
1
/
2
vanillestokje
30 g suiker
15 g maïzena
Toebereiding
1. De vruchten wassen, van steel ontdoen en droogbetten.
Enkele vruchten achterhouden voor het garneren.
De resterende bessen met de witte wijn pureren, in de
schaal doen en met deksel erop verhitten.
5-7 min. 900 W
De suiker en het citroensap er doormengen.
2. De gelatine in koud water ca. 10 minuten inweken,
daarna eruit nemen en uitdrukken. De gelatine door de
hete vruchtenpuree roeren tot deze opgelost is.
Het bessengruwel in de koelkast plaatsen en stijf laten
worden.
3. Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen. Het
vanillestokje opensnijden en het merg er uitkrabben.
Het vanillemerg, de suiker en de maïzena door de melk
roeren en met deksel erop garen. Tussendoor en
tenslotte nogmaals roeren.
3-5 min. 900 W
4. De bessengruwel op een bord kantelen en met de hele
vruchten garneren. Daarbij de vanillesaus serveren.
Tip:
Bij bessengruwel smaakt ook ijskoude slagroom of
yoghurt zeer goed.
Oostenrijk
Quarkstrudel
Topfenstrudel (gebak)
Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten
Servies: schaal (inhoud 1 l)
ovale, vlakke soufflévorm
(ca. 30 cm lang)
Ingrediënten
125 g meel
1 EL olie
1
/
2
ei
50 ml water
1
/
4
merg van een vanillestokje
50 g boter of margarine
2 eigeel
75 g suiker
250 g kwark (20 % v.i.dr.)
50 ml room
2 eiwit
meel voor het bestuiven
40 g boter of margarine
20 g broodkruimels
30 g rozijnen
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
Toebereiding
1. Voor het deeg het meel een 1/2 EL olie en het ei met de
kneedhaak van een handmixer kneden. Geleidelijk zo
veel water erdoor mengen tot er een glad en elastisch
deeg ontstaat, dat echter niet mag kleven. Het deeg
met de resterende olie instrijken.
2. Een hete, natte theedoek over het deeg leggen en 30
min. laten rusten.
3. Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit krabben.
De boter, het eigeel, de suiker en het vanillemerg met
de mixer tot een crèmige massa roeren. De kwark en de
room erdoor roeren. Het eiwit stijfkloppen en erdoor
mengen.
4. Een droge theedoek met meel bestuiven. Het deeg
hierop heel dun uitrollen.
5. De boter in de schaal smelten.
ca. 1 min. 900 W
Het deeg met de boter instrijken en broodkruimels erop
strooien. De kwarkmassa hierop uitsmeren en de
rozijnen over de massa verdelen.
6. Het deeg met behulp van een doek voorzichtig oprollen.
7. De vorm invetten. De “strudel” met de naadzijde naar
onderen in de vorm leggen en bakken.
17-19 min. 450 W/230° C
Tip:
De strudel kan heet of koud worden geserveerd. Hierbij
past vanillesaus.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 57
Recepten
Taarten, Brood, Desserts en Dranken
201/NL-58
Spanje
Witte perzikbergen
Melocotones nevados voor ca. 8 stuks
Totale gaartijd: ca. 6-7 minuten
Servies: ronde, vlakke bakvorm
(diameter ca. 24 cm)
Ingrediënten
470 g perzikhelften, uitgelekt, uit blik
2 eiwit
35 g suiker
75 g gemalen amandelen
35 g suiker
2 eigeel
2 EL cognac
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
Toebereiding
1. De halve perziken droogbetten.
2. Het eiwit stijfkloppen. Ten slotte een beetje suiker erdoor
strooien.
3. De amandelen, de resterende suiker, het eigeel en de
cognac door elkaar roeren.
4. De halve perziken vullen met het mengsel. De eimassa
met een slagroomspuit op de vullingen spuiten.
5. De vorm invetten. De perziken in de bakvorm plaatsen
en op de hoge roosterstand gratineren.
6-7 min. 450 W
Zweden
Pistache-rijst met aardbeien
Pistaschris emd zordgubbe
Totale gaartijd: ca. 23-30 minuten
Servies: hooge schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
125 g langkorrelige rijst
175 ml melk
175 ml water
1 vanillestokje
1 snufje zout
50 g suiker
250 g aardbeien
40 g suiker
40 ml cointreau (sinaasappellikeur, 40 vol.- %)
200 ml slagroom
1 eiwit
50 g pistache-pitten
Toebereiding
1. De rijst in de schaal doen en met de vloeistof vullen.
Het vanille-stokje opensnijden, met het zout en de suiker
aan de rijst toevoegen en met deksel erop garen.
3-5 min. 900 W
20-25 min. 270 W
De rijst na het garen ca. 5 minuten laten staan.
2. De aardbeien halveren, met suiker en sinaasappellikeur
mengen.
3. Het vanille-stokje uit de rijst nemen en de rijst in het
waterbad laten afkoelen terwijl u roert. De slagroom en
het eiwit gescheiden stijfkloppen. Eerst de pistaches, dan
de slagroom en tenslotte het eiwit door de koude rijst
roeren.
4. De rijst in een grote schaal opdienen, er een kuil
indrukken en de aardbeien in de kuil leggen.
Duitsland
Kirschen Michel
Kirschenmichel
Totale gaartijd: ca. 16-18 minuten
Servies: Hoge gratineerschaal, rond
(diameter ca. 20 cm)
Ingrediënten
4 oudbakken broodjes (160 g)
375 ml melk
60 g boter of margarine
8 EL suiker (80 g)
4 eigeel
1 EL meel
30 g gehakte amandelen
geraspte schil van een citroen
4 eiwitten
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
350 g ontpitte zure kersen
2 EL broodkruimels
1 EL boter of margarine
Toebereiding
1. De broodjes in kleine stukjes snijden en in de melk
weken.
2. De boter, de suiker en het eigeel met een handmixer
kloppen tot er een crèmige massa ontstaat. Het meel,
de amandelen, de citroenschil en de ingeweekte,
uitgeperste broodjes erbij doen en er doorheen roeren.
3. Het eiwit stijfkloppen en eronder mengen.
4. De vorm invetten. Afwisselend het broodjesdeeg en de
uitgelekte kersen in de soufflévorm doen. De bovenste
laag bestaat uit deeg.
5. Broodkruimels over de soufflé strooien en hierop
botervlokjes leggen. Op de lage roosterstand garen.
16-18 min. 630 W/230° C
De soufflé na het garen ongeveer 5-10 min. laten staan.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 58
Recepten
Taarten, Brood, Desserts en Dranken
NEDERLANDS
202/NL-59
Zwitserland
Worteltaart
Rueblitorte Levert ca. 16 stukken op
Totale gaartijd: ca. 24 minuten
Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm)
Ingrediënten
1 TL boter of margarine voor het invetten van de
vorm
5 eigeel
250 g suiker
250 g wortelen, fijn geraspt
sap van een citroen
250 g gemalen amandelen
80 g meel
1 EL bakpoeder
5 eiwit
Toebereiding
1. De vorm invetten.
2. Het eigeel en de suiker met een handmixer tot een
crèmige massa kloppen. De worteltjes, het citroensap en
de amandelen eraan toevoegen. Het meel met het
bakpoeder mengen, toevoegen en goed doorroeren.
3. Het eiwit stijfkloppen en er voorzichtig doormengen.
Het deeg in de vorm doen. Op de lage roosterstand
bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 1,1 kg).
AUTO COOK Nu. 6
4. Na bakken ca. 5 min. in de vorm af laten koelen.
Frankrijk
Appeltaart met Calvados
voldoende voor ca. 12-16 stukken
Totale gaartijd: ca. 26 minuten
Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm.)
Ingrediënten
200 g meel
1 TL bakpoeder
100 g suiker
1 pakje vanillesuiker
1 mesp. zout
1ei
3-4 druppels bittere amandelolie
125 g boter
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
50 g gehakte hazelnoten
600 g appels (Boskoop ca. 3-4 stuks)
kaneel
2 eieren
1 mesp. zout
4 EL suiker
1 pakje vanillesuiker
4 EL Calvados (appelbrandewijn)
1
1
/
2
EL zetmeel
125 g crème double
poedersuiker om te bestuiven
Toebereiding:
1. Het meel met de bakpoeder vermengen. Suiker,
vanillesuiker, zout, ei, bittere amandelolie en boter
toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot
een gelijkmatig deeg kneden. Het deeg toedekken en
ca. 30 minuten koud weg etten.
2. De vorm invetten, het deeg tussen twee lagen folie
uitrollen en in de vorm leggen. Daarbij een ca. 3 cm
hoge rand vormen.
3. De hazelnoten over de deegbodem verdelen.
4. De appels schillen, in vier stukken delen, het klokhuis
verwijderen en in schijfjes snijden. De appelschijfjes
dakpanachtig op de hazelnoten leggen en dun met
kaneel bestuiven.
5. De eieren scheiden. Het eiwit stijf kloppen, er een
mespuntje zout en 1 eetl. suiker doorstrooien. Het eigeel,
de resterende suiker en de vanillesuiker schuimig kloppen,
Calvados, zetmeel en crème double toevoegen en erdoor
kloppen. Het stijfgeklopte eiwit eronder scheppen en de
massa gelijkmatig over de appelschijven verdelen. Op een
laag rooster bakken. (Met dit recept maakt u een cake van
1,3 kg).
AUTO COOK Nu. 6
Tip:
De taart in de vorm laten afkoelen en voor het serveren
met poedersuiker bestrooien.
Duitsland
Kwarktaart
Käsekuchen Levert ca. 12-16 stukken op
Totale gaartijd: ca. 43-49 minuten
Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm)
Ingrediënten
250 g meel
1 TL bakpoeder (3 g)
125 g boter of margarine
30 g suiker
1 eigeel
1-2 EL water
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
750 g kwark, 20 % v.i.dr.
300 g suiker
3 eigeel
1 pakje vanillepudding-poeder (40 g)
125 ml melk
30 g rozijnen, gewassen
4 eiwit
Toebereiding
1. Het meel met het bakpoeder mengen. De boter, de
suiker, het eigeel en het water toevoegen en met de
kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Het
deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats
neerzetten.
2. De vorm invetten, het deeg uitrollen en in de vorm
leggen. De rand licht omhoogtrekken. Met de vorm
meerdere keren in het deeg prikken en het deeg op de
lage roosterstand voorbakken.
11-14 min. 270 W/230° C
3. De kwark met de suiker, het eigeel, het puddingpoeder,
de melk en de rozijnen goed doorroeren.
4. Het eiwit stijfkloppen en erdoor mengen. De
kwarkmassa gelijkmatig over het deeg verdelen. Op de
lage roosterstand bakken.
32-35 min. 270 W/160° C
5. De kwarktaart laten afkoelen en vervolgens uit de vorm
halen.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 59
Recepten
Taarten, Brood, Desserts en Dranken
203/NL-60
Frankrijk
Perenkoek
Tarte aux poires Levert ca. 12-14 stuks op
Totale gaartijd: ca. 18-23 minuten
Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm)
schaal met deksel erop (inhoud 2 l)
kleine schaal met deksel
Ingrediënten
150 g meel
75 g boter of margarine
30 g poedersuiker
1 snufje zout
1ei
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
250 ml melk
1 snufje zout
2 eigeel
20 g suiker
1
/
2
pakje vanillesuiker (5 g)
1 EL maizena
540 g peren uit blik, uitgelekt
120 g kruisbessengelei
1 EL geconfijte vruchten
1 EL amandelblaadjes
Toebereiding
1. Het meel, de boter, de poedersuiker, het zout en het ei
met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg
kneden. Afdekken en 30 min. op een koude plaats
neerzetten.
2. De bakvorm invetten. Deeg uitrollen en in de vorm
leggen. De randen een beetje omhoogdrukken. Het
deeg met een vork meerdere keren inprikken. Op de
lage roosterstand bakken.
9-11 min. 270 W/230° C
5-7 min. 230° C -
3. Het deeg uit de vorm nemen en op een taartrooster
laten afkoelen.
4. De melk en het zout in de schaal verhitten met deksel
erop.
ca. 2 min. 900 W
5. Het eigeel met de suiker en de vanillesuiker zo lang
roeren tot er een lichte crème ontstaat. De maizena
erdoor roeren. De hete melk er langzaam bijgieten. Het
mengsel in de schaal terug gieten en met deksel erop
garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren.
1-2 min. 900 W
6. Het deeg met de creme instrijken. De uitgelekte peren
hierop verdelen. De kruisbessengelei in de kleine schaal
doen en met deksel erop verhitten.
ca. 1 min. 900 W
7. De peren hiermee besprenkelen en met de geconfijte
vruchten en amandelblaadjes garneren.
Tip:
U dient de bodem pas kort voor het serveren te
beleggen, zodat deze niet doorweekt raakt.
Duitsland
Viervruchtentaart
Vierfruchttorte Levert ca. 12 -16 stukken op
Totale gaartijd: ca. 18-25 minuten
Servies: ronde vruchtentaartvorm
(diameter ca. 28 cm)
2 schalen met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
75 g boter of margarine
75 g suiker
1 TL vanille-essence
2 eieren
150 g meel
1 TL bakpoeder (3 g)
4 EL melk
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
150 g marsepeinmassa
1
/
2
pakje vanillepuddingpoeder (20 g)
2 EL suiker (20 g)
250 ml melk
1 banaan (100 g, in schijfjes)
50 g druiven, gehalveerd, ontpit
150 g mandarijnen, uitgelekt, uit blik
100 g perziken, uitgelekt, uit blik, in partjes
1 pakje taartgelatinepoeder (11 g), blank
250 ml helder vruchtensap
Toebereiding
1. De boter, de suiker, de vanille-essence en de eieren met
een handmixer ca. 3 min. lang tot een crèmige massa
kloppen. Het meel mengen met het bakpoeder. Het
meel en de melk afwisselend door de botermassa
kloppen.
2. De vorm invetten en het deeg hierin gelijkmatig
verdelen. Het deeg op de lage roosterstand bakken.
10-12 min. 270 W/230° C
2-3 min. 230° C -
De taartbodem uit de vorm kantelen en laten afkoelen.
3. De marsepeinmassa tussen twee folies uitrollen zodat
deze de grootte van de taartbodem heeft. Op de
taartbodem
leggen.
4. Het puddingpoeder met de suiker en de melk in een
schaal doen. Goed roeren zodat er geen klonten
ontstaan, deksel erop en garen. Tussendoor en aan het
einde één keer doorroeren.
3-4 min. 900 W
5. De pudding op de taartbodem strijken. Het fruit hierop
verdelen.
6. Het taartgelatinepoeder in vruchtensap oplossen, in de
schaal doen en garen. Tussendoor en aan het eind goed
doorroeren.
4-6 min. 450 W
De gelatine op de vruchten verdelen en laten afkoelen.
Tip:
De marsepein smaakt bijzonder intensief, wanneer u de
taart een paar uur laat staan.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 60
Recepten
Taarten, Brood, Desserts en Dranken
NEDERLANDS
204/NL-61
Duits
Kwarkbladerdeeg-gebak
Quarkblätterteig-Gebäck Levert ca. 12 stukken op
Totale gaartijd: ca. 14-16 minuten
Servies: bakplaat (diameter ca. 30 cm)
bakpapier
Ingrediënten
200 g meel
1 TL bakpoeder (3 g)
200 g magere kwark
200 g boter
1 snufje zout
confiture voor de vulling
1 eiwit
1 eigeel
1 EL water
poedersuiker
Toebereiding
1. Het meel met het bakpoeder mengen. De magere
kwark, de boter en het zout toevoegen en met de
kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden.
Het deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats
neerzetten.
2. De helft van de deeg op een met meel bestrooit
werkblad ca. 1/2 cm dik uitrollen. Het deeg in acht
kwadraten snijden (ca. 12 x 12 cm) en elk met een
theelepel confiture vullen.
3. De deegranden met eiwit instrijken en over elkaar
leggen, zodat er een driehoek ontstaat.
4. Het bakpapier op de bakplaat leggen. Het eigeel door
het water roeren, de gebakjes hiermee instrijken en op
de bakplaat leggen. Op de lage roosterstand bakken.
14-16 min. 230° C
5. De overige 6 kwadraten voorbereiden en afbakken.
Na het afkoelen met poedersuiker bestuiven.
Tip:
Probeert u ook eens andere vullingen zoals bijvoorbeeld
noten, amandel, marsepein of kwark, hele vruchten,
compôte of pikante vullingen.
Oostenrijk
“Gugelhupf” (tulband)
Levert ca. 16 stukjes op
Totale gaartijd: ca. 23 minuten
Servies: tulbandvorm (diameter ca. 22 cm)
Ingrediënten
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
170 g boter of margarine
140 g poedersuiker
4 eigeel
40 g amandelstukjes
40 g rozijnen, gewassen een beetje geraspte
citroenschil
4 eiwit
280 g meel
1 pakje bakpoeder (15 g)
Toebereiding
1. De tulbandvorm invetten.
2. De boter en de poedersuiker met een handmixer
kloppen tot dat er een crèmige massa ontstaat. Het
eigeel er geleidelijk doorroeren. De amandelstukjes, de
rozijnen en de geraspte citroenschil toevoegen. Goed
doorroeren.
3. Het eiwit stijfkloppen en toevoegen. Het meel en het
bakpoeder mengen, boven de schaal zeven en alles
voorzichtig door elkaar mengen.
4. Het deeg in de vorm doen en op de lage roosterstand
bakken.
AUTO COOK Nu. 6
Spanje
Amandeltaart
Tarta de almendras Levert ca. 12 stukken op
Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten
Servies: springvorm (diameter ca. 24 cm)
Ingrediënten
2 bladerdeegplaten (200 g) bevroren
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
100 g boter of margarine
100 g suiker geraspte schil van een citroen
4 eieren
1
/
2
EL kaneel
200 g gemalen amandelen
Toebereiding
1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het bladerdeeg
volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien. De
vorm invetten.
2. Het bladerdeeg op springvormformaat uitrollen en in de
vorm eggen. Met de vork er meerdere keren inprikken
en op de age roosterstand voorbakken.
8-10 min. 230° C
3. De boter en de suiker met een handmixer tot een
crèmige massa kloppen. De eieren geleidelijk toevoegen
en erdoor kloppen. De geraspte citroenschil en de
kaneel oevoegen. De amandelen er geleidelijk
doorroeren.
4. De amandelmassa op het bladerdeeg verdelen en op de
lage roosterstand bakken.
18-20 min. 200° C
5. Met poedersuiker bestrooien en serveren.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 61
Recepten
Taarten, Brood, Desserts en Dranken
205/NL-62
Spanje
Biscuitrol “arm van de zigeuner”
Brazo gitano Levert ca. 8-10 stuks op
Totale gaartijd: ca. 12-16 min.
Serviesgoed: vierkante vorm (ca. 24 x 24 cm)
bakpapier
schaal met deksel (volume 2 l)
Ingrediënten
4 eieren
125 g suiker
125 g meel
1 TL bakpoeder (3 g)
250 ml melk
1 kaneelstokje schil van een citroen
75 g suiker
2 EL maizena (20 g)
2 eigeel
2 EL poedersuiker (20 g)
Toebereiding
1. De eieren en de suiker met een handmixer kloppen tot
er een crèmige massa ontstaat en er luchtbellen
opstijgen. Het meel mengen met het bakpoeder,
eroverheen zeven envoorzichtig doorkloppen.
2. Bakpapier op de vorm leggen, het deeg erop doen en
op de lage roosterstand bakken.
10-12 min. 270 W/200° C
3. Het biscuitdeeg op een vochtige, met suiker bestrooide
theedoek kantelen. Het bakpapier er voorzichtig
aftrekken en het deeg meteen van één kant met de
theedoek oprollen.
4. 200 ml melk met het kaneelstokje, de citroenschil en de
suiker met deksel erop in de schaal verhitten.
ca. 2 min. 900 W
5. De resterende melk met de maizena en het eigeel
doorroeren. De citroen en de kaneel uit de melk nemen
en het maizenamengsel erdoor roeren. Deksel erop en
garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren.
ca. 2 min. 900 W
6. De biscuitrol weer uitrollen, met de crème instrijken en
voorzichtig oprollen. Met poedersuiker bestuiven.
Oostenrijk
Linzer Bäckerei
Voldoende voor ca. 70 koekjes
Totale gaartijd: ca. 8-10 minuten
Servies: ronde bakplaat (diameter ca. 30 cm)
bakpapier
Ingrediënten
280 g bloem
210 g boter
100 g suiker
100 g amandelen, ongeschild en geraspt
1 eigeel
25 ml citroensap (1/2 citroen)
een beetje kaneel
Toebereiding
1. Alle ingrediënten tot een zandtaartdeeg kneden en 1
uur in de koelkast plaatsen.
2. Het deeg ca. 3 mm dik uitrollen en met een ronde vorm
met een diameter van ca. 5 cm uitsteken. De bakplaat
chocolade met bakpapier bedekken, hierop 12 koekjes
leggen. Op de lage roosterstand bàkken.
8-10 min. 200° C
Na het bakken de koekjes laten afkoelen. Pas dan van
het papier afnemen.
Tip:
U kunt de koekjes half met een couverture van pure
bedekken.
Oostenrijk
Chocolade met slagroom
Schokolade mit Sahne voor 1 portie
Totale gaartijd: ca. 1 minuten
Servies: grote kop (inhoud 200 ml)
Ingrediënten
150 ml melk
30 g blokchocolade
30 ml slagroom
chocoladestrooisel
Toebereiding
1. De melk in de kop gieten. De blokchocolade raspen, aan
de melk toevoegen, doorroeren en verhitten.
Tussendoor nogmaals omroeren.
ca. 1 min. 900 W
2. De slagroom stijfkloppen, op de chocolademelk doen en
met chocoladevlokken gegarneerd serveren.
Oostenrijk
“Wiener Milchkaffee”
Voor 1 portie
Totale gaartijd: ca. 1
1
/
2
-2 minuten
Servies: grote kop (inhoud 200 ml)
Ingrediënten
1 eigeel
1 EL suiker
75 ml melk
75 ml water
2 TL oploskoffie
20 ml rum
Toebereiding
1. Alle ingrediënten behalve de rum in het kopje doen en
goed doorroeren. Verhitten en tussendoor een keer
doorroeren.
1
1
/
2
-2 min. 900 W
2. De rum in het hete drankje gieten.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 62
Recepten
Taarten, Brood, Desserts en Dranken
NEDERLANDS
206/NL-63
Nederland
Vuurdrank
voor 10 porties
Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
500 ml witte wijn
500 ml rode wijn, droog
500 ml rum, 54 vol.- %
1 onbehandelde sinaasappel
3 kaneelstokjes
75 g suiker
10 TL kandijsuiker
Toebereiding
1. De alcohol in de schaal gieten. De sinaasappel dun
schillen en de sinaasappelschil met de kaneel en de
suiker aan de alcohol toevoegen. De vuurdrank met
deksel erop verhitten.
8-10 min. 900 W
De sinaasappelschil en de kaneel er uitnemen. In de
grogglazen elk één theelepel kandij doen, de vuurdrank
erin gieten en serveren.
Groot - Brittannië
Frambozenjam
Raspberry Jam Voor 30 porties
Totale gaartijd: ca. 14-19 minuten
Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l)
Confiturepotten
Inmaakpapier
Ingrediënten
500 g frambozen
250 g geleisuiker (2:1)
Toebereiding
1. De frambozen wassen en met de mixer of de pureerstaaf
pureren. In de schaal doen en met deksel erop verhitten.
4-5 min. 900 W
2. De suiker er doorheen roeren en nogmaals met deksel
erop garen.
7-8 min. 270 W
3. De confiturepotten grondig reinigen, de confiture er
indoen en meteen met inmaakpapier afsluiten.
Tip:
U kunt ook ontdooide diepvries-vruchten gebruiken.
Zwitserland
Appel-chutney met rozijnen
Apfel-Chutney mit Rosinen Voor 30 porties
Totale gaartijd: ca. 22-28 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Kleine wekflessen of confiturepotten,
inmmaakpapier
Ingrediënten
4 harde appelen (500 g), geschild en in
stukjes gesneden
1 kleine pompoen (200 g), in stukjes
3 uien (150 g), fijn gehakt
50 g pruimen, gedroogd en van pit ontdaan
250 g rozijnen
1 TL jeneverbessen
zout
zwarte peper, gemalen
150 ml witte wijn
100 ml appelazijn
250 g suiker
Toebereiding
1. Alle ingrediënten behalve de suiker in een schaal doen
en met deksel erop verhitten. Tussendoor doorroeren.
9-11 min. 900 W
2. De suiker door de vruchten roeren en met deksel erop
doorgaren.
3-5 min. 900 W
10-12 min. 450 W
3. De glazen potten zorgvuldig reinigen en afdrogen. De
chutney erin doen en met inmaakpapier afsluiten.
Tip:
Deze chutney past voortreffelijk bij vleesfondue, gegrild
vlees en rijstgerechten.
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 63
207/NL-64
Wisselstroom
Zekering/stroomonderbreker distributieleiding
Wisselstroom: Magnetron
Grill
Grill/Magnetron
Convectie
Convectiewarmte/magnetron
Uitgangsvermogen Magnetron
Grill-verwarmingselementen
Convectie
Magnetronfrequentie
Afmetingen buitenkant R-939
R-93ST-A
Afmetingen binnenkant
Oveninhoud
Draaiplateau
Gewicht
Ovenlampje
: 230V, 50 Hz, enkele 1-fase
: minimum 16 A
: 1,5 kW
: 2,8 kW
: 2,8 kW
: 2,8 kW
: 2,95 kW
: 900 W (IEC 60705)
: 1300 W (650 W x 2)
: 1450 W
: 2450 MHz * (groep 2/klasse B)
: 550 mm (B) x 368 mm (H) x 537 mm (D) **
: 550 mm (B) x 368 mm (H) x 535 mm (D) **
: 375 mm (B) x 272 mm (H) x 395 mm (D) ***
: 40 liter ***
: ø 362 mm, keeramisch
: 23 kg
: 25 W/240-250 V
* Dit product voldoet aan de vereisten van de Europese norm EN55011.
In overeenstemming met deze norm is dit product geclassificeerd als groep 2 klasse B apparatuur.
Groep 2 betekent dat het apparaat opzettelijk radiofrequentiegolven uitzendt in de vorm van elektromagnetische
straling voor het verhitten van voedsel.
Klasse B apparatuur betekent dat het apparaat geschikt is voor huishoudelijk gebruik.
** De diepte omvat niet de hendel van de deur.
*** De inhoud wordt berekend door het meten van de maximumale breedte, hoogte en diepte van het apparaat.
Het feitelijke inhoudsvermogen voor voedsel is minder.
WIJ BEHOUDEN HET RECHT VOOR HET ONTWERP EN DE SPECIFICATIES ZONDER VOORAFGAANDE
KENNISGEVING TE WIJZIGEN MET HET OOG OP CONTINUE VERBETERINGEN.
TECHNISCHE GEGEVENS
NL
NL
R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 64

Documenttranscriptie

R-939_DE1.qxd 10/1/07 2:23 PM Page A Achtung R-93ST-A R-939 / R-93ST-A MIKROWELLENGERÄT MIT GRILL UND HEISSLUFT - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH FOUR A MICRO-ONDES AVEC GRIL ET CONVECTION - MODE D’EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES MICROGOLFOVEN MET GRILL EN CONVECTIE - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK D Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten. Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden. F Ce mode d’emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d’utiliser votre four à micro–ondes. Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d’utilisation et d’entretien ne sont pas respectées ou si le four est modifié de sorte qu’il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte. NL Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt. Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels. 900 W (IEC 60705) NEDERLANDS R-939 FRANÇAIS Waarschuwing DEUTSCH Avertissement R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 139 NL Geachte klant, Wij feliciteren u met de aankoop van uw nieuwe magnetronoven, die het werk in de keuken voortaan aanzienlijk zal vergemakkelijken. U zult aangenaam verrast zijn over wat u allemaal met de combinatie-oven kunt doen. U kunt er niet alleen snel mee ontdooien en opwarmen, maar u kunt er ook volledige maaltijden mee bereiden. De combinatie van magnetron, heteluchtconvectie en grill betekent dat voedsel tezelfdertijd kan garen en bruinen, en bovendien veel sneller dan met conventionele methodes. Ons magnetronteam heeft in onze testkeuken een selectie gemaakt uit de lekkerste internationale recepten die snel en gemakkelijk kunnen worden klaargemaakt. Laat u inspireren door onze recepten en maak uw favoriete gerechten klaar in uw magnetronoven. Een magnetronoven heeft zo veel voordelen en we zijn er zeker van dat u ze snel zult ontdekken: ● U kunt eten meteen klaarmaken in de borden waarin het wordt geserveerd, waardoor u minder moet afwassen. ● Door de kortere kooktijden en omdat er weinig water en vetstoffen worden gebruikt, blijven vitaminen, mineralen en typische smaken beter bewaard. Wij adviseren u de gebruiksaanwijzing en het bijgeleverde kookboek zorgvuldig door te lezen. Op die manier zal het bedienen van uw oven voor u geen enkel probleem opleveren. Veel plezier met uw combinatie-oven en met het uitproberen van de heerlijke recepten. NL INHOUDSOPGAVE Gebruiksaanwijzing GEACHTE KLANT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139 INFORMATIE OVER VERANTWOORDE VERWIJDERING . . . . . .140 OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141 TOEBEHOREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142 OPTIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142 BEDIENINGSPANEEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN . . .144-146/NL-1-3 INSTALLATIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .146/NL-3 VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON . . . . . .147/NL-4 TAALKEUZE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147/NL-4 GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS . . . . . . . . . . . . . . . .148/NL-5 DE KLOK INSTELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148/NL-5 SPAARSTAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149/NL-6 VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON . . . . . .149/NL-6 KOKEN MET DE MAGNETRON . . . . . . . . . . . . . . . .150/NL-7 KOKEN MET DE GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151/NL-8 DE OVEN LEEG OPWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . .151/NL-8 KOKEN MET CONVECTIE . . . . . . . . . . . . .152-153/NL-9-10 COMBINATIEKOKEN . . . . . . . . . . . . . . . .154-155/NL-11-12 ANDERE HANDIGE FUNCTIES . . . . . . . . . .156-158/NL-13-15 SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN . . . . . . .159-160/NL-16-17 TABEL VOOR SNEL BEREIDEN . . . . . . . . . . . . . . . .160/NL-17 TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN . . . . . . . .161-162/NL-18-19 TABEL VOOR AUTOMATISCH OPWARMEN . . . . . .162/NL-19 AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S . . . . . . . .163/NL-20 RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK) . . . . . . . . . . . . . . . . . .164-166/NL-21-23 ONDERHOUD EN REINIGEN . . . . . . . . . . . . . . . .167/NL-24 VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT . . . . . . . . . . .168/NL-25 Kookboek WAT ZIJN MICROGOLVEN? . . . . . . . . . . . . . . . . .169/NL-26 DAT KAN UW NIEUWE MAGNETRON ALLEMAAL .169/NL-26 DE GESCHIKTE SCHALEN . . . . . . . . . . . . .170-171/NL-27-28 TIPS EN TECHNIEKEN . . . . . . . . . . . . . . . .171-173/NL-28-30 VERWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174/NL-31 ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174/NL-31 ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL . . . . . . .175/NL-32 HET KOKEN VLEES, VIS EN GEVOGELTE . . . . . . . .175/NL-32 HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN . . . . . . . . . .175/NL-32 UITLEG VAN DE SYMBOLEN . . . . . . . . . . . . . . . . .176/NL-33 TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177-179/NL-34-36 RECEPTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180-206/NL-37-63 TECHNISCHE GEGEVENS . . . . . . . . . . . . . . . . . .207/NL-64 ONDERHOUDSADRESSEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .210-213 139 R-939_NL1.qxd 10/1/07 NL 6:07 PM Page 140 A. Informatie over afvalverwijdering voor gebruikers (particuliere huishoudens) Let op: Uw product is van dit merkteken voorzien. Dit betekent dat afgedankte elektrische en elektronische apparatuur niet samen met het normale huisafval mogen worden weggegooid. Er bestaat een afzonderlijk inzamelingssysteem voor deze producten. Let op: Deze apparatuur niet samen met het normale huisafval weggooien! Afgedankte elektrische en elektronische apparatuur moet gescheiden worden ingezameld conform de wetgeving inzake de verantwoorde verwerking, terugwinning en recycling van afgedankte elektrische en elektronische apparatuur. Na de invoering van de wet door de lidstaten mogen particuliere huishoudens in de lidstaten van de Europese Unie hun afgedankte elektrische en elektronische apparatuur kosteloos* naar hiertoe aangewezen inzamelingsinrichtingen brengen*. In sommige landen* kunt u bij de aanschaf van een nieuw apparaat het oude product kosteloos bij uw lokale distributeur inleveren. *) Neem contact op met de plaatselijke autoriteiten voor verdere informatie. Als uw elektrische of elektronische apparatuur batterijen of accumulatoren bevat dan moet u deze afzonderlijk conform de plaatselijke voorschriften weggooien. Door dit product op een verantwoorde manier weg te gooien, zorgt u ervoor dat het afval de juiste verwerking, terugwinning en recycling ondergaat en potentiële negatieve effecten op het milieu en de menselijke gezondheid worden voorkomen die anders zouden ontstaan door het verkeerd verwerken van het afval. 2. In andere landen buiten de Europese Unie Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure. Voor Zwitserland: U kunt afgedankte elektrische en elektronische apparatuur kosteloos bij de distributeur inleveren, zelfs als u geen nieuw product koopt. Aanvullende inzamelingsinrichtingen zijn vermeld op de startpagina van www.swico.ch or www.sens.ch. B. Informatie over afvalverwijdering voor bedrijven 1. In de Europese Unie Als u het product voor zakelijke doeleinden heeft gebruikt en als u dit wilt weggooien: Neem contact op met uw SHARP distributeur die u inlichtingen verschaft over de terugname van het product. Het kan zijn dat u een afvalverwijderingsbijdrage voor de terugname en recycling moet betalen. Kleine producten (en kleine hoeveelheden) kunnen door de lokale inzamelingsinrichtingen worden verwerkt. Voor Spanje: Neem contact op met de inzamelingsinrichting of de lokale autoriteiten voor de terugname van uw afgedankte producten. 2. In andere landen buiten de Europese Unie Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure. 140 NEDERLANDS 1. In de Europese Unie R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 141 OVEN R-93ST-A 1 3 2 4 9 8 7 6 12 NL 1 2 3 4 5 Grill verwarmingselement Convectie verwarmingselement Ovenlamp Bedieningspaneel Afdekplaatje voor microgolvenverdeler 6 Ovenruimte 7 Verbindingsstuk 8 Deurafdichtingen en afdichtingsvlakken 9 Deur open-hendel (R-939 heeft een ander ontwerp). 10 Ventilatieopeningen 11 Behuizing 12 Netsnoer 141 5 10 11 R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 142 13 14 7 16 15 17 Andere bakvorm 16 17 15 13 NL TOEBEHOREN Controleer of de volgende accessoires zijn geleverd: 13 Draaiplateau, 14 Draaiplateau steun, 15 Laag rooster, 16 Hoog rooster, 17 Vierkante bakplaat • Plaats de steun van het draaiplateau op het verbindingsstuk in het midden van de magnetronbodem met TOP aan de bovenkant (TOP staat op de ene kant gegraveerd). De steun moet vrij om het verbindingsstuk kunnen draaien. • Plaats het draaiplateau op de steun. • Plaats de hoge/lage roosters zonodig op het draaiplateau. Deze roosters worden gebruikt voor bereidingen in modus Convectie, Dubbel of Grill. • De bakblikken mogen alleen worden gebruikt om korstdeeg te bakken m.g.v. convectie. Plaats het bakvorm op het lage rek. Plaats bij het bakken in twee fasen een extra bakvorm (niet met de oven meegeleverd) op het hoge rek, zoals op de tegenoverliggende pagina is getoond. WAARSCHUWING: • Gebruik de magnetronoven alleen als het draaiplateau en de steun naar behoren zijn aangebracht. Hierdoor wordt het voedsel gelijkmatig gekookt. Een verkeerd geïnstalleerd draaiplateau kan rammelen, niet goed draaien en schade aan de oven veroorzaken. • Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw distributeur of de door SHARP erkende reparateur de naam van het onderdeel en van het model doorgeven. Deze oven wordt geleverd met 2 rekken (hoog en laag) plus een bakvorm. TOEBEHOREN 18 19 A 19 NL 20 OPTIONELE ACCESSOIRES (RK-T11-A): • U kunt optioneel voor deze oven een vierkant bakblik (18) en een vierkante bakplaat (19) bijbestellen. • Plaats het vierkante rooster of de vierkante bakplaat op de geleiderails zoals aangegeven in afbeelding A. De roosterpen moet zich aan (20) de rechterzijde bevinden. • Deze elementen worden geleverd bij oven R-939 (BK). Alleen geschikt voor convectie. Zie pagina NL10. 142 NEDERLANDS TOEBEHOREN R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 143 BEDIENINGSPANEEL R-939 R-93ST-A 2 3 4 1 5 19 6 7 18 8 3 4 5 2 1 6 19 7 18 17 8 9 9 17 10 16 10 16 11 12 11 12 15 13 14 14 13 15 NL BEDIENINGSPANEEL Digitaal display en indicatielampjes 1 KOKEN indicatielampje 2 GRILL indicatielampje 3 CONVECTIE indicatielampje 4 MAGNETRON indicatielampje 5 INFORMATIE indicatielampje voor GRILL voor CONVECTIE 11 12 Bedieningstoetsen 6 INFORMATIE-toets 7 TAAL-toets 8 EXPRESS ONTDOOIEN-toets 9 AUTOMATISCH OPWARMEN-toets 10 KOOKSTAND-toets 13 14 15 16 voor koken met de magnetron voor koken met de magnetron in combinatie met GRILL 17 18 19 voor koken met de magnetron in combinatie met CONVECTIE 143 CONVECTIE-toets Druk op toets om de convectie-instelling te veranderen TIJD/GEWICHT-draaiknop Draai de knop voor het instellen van de kooktijd/ ontdooitijd of het gewicht van het voedsel. (START)/+1 min-toets STOP-toets KLOKINSTEL-toets MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets Hiermee stelt u het vermogen van uw magnetron in AUTOMATISCH KOOKPROGRAMMA-toets SNEL BEREIDEN-toets MINDER/MEER-toetsen R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 1 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN Voorkomen van brand Laat de magnetronoven tijdens gebruik niet onbeheerd achter. Te hoge niveau’s of te lange kooktijden kunnen het voedsel mogelijk oververhitten met brand tot gevolg. Deze oven is ontworpen om op een aanrecht geplaatst of om ingebouwd te worden. Zet de oven niet in een kast. Als de oven ingebouwd moet worden, moet inbouwlijst EBR9900 voor R-939 (W) en (BK)/EBR-9910 voor R-939 (IN)/EBR-99ST voor R-93ST-A onder licentie van SHARP gebruikt worden. Dit frame is van uw distributeur verkrijgbaar. Raadpleeg de installatie-instructies voor het frame of vraag uw distributeur naar de juiste installatiemethode. Alleen wanneer dit frame wordt gebruikt, kunnen de veiligheid en de kwaliteit van uw magnetronoven worden gegarandeerd. Steek de stekker van het netsnoer in een gemakkelijk toegangbaar stopkontakt zodat u de stekker in een noodgeval snel uit het stopkontakt kan trekken. Sluit de oven alleen aan op een stopkontakt met 230 V, 50 Hz wisselstroom met een minimale 16 A zekering of een minimale 16 A circuitonderbreker. Voor dit apparaat moet een afzonderlijk stroomcircuit worden gebruikt dat alleen voor dit apparaat bestemd is. Plaats de oven niet in de buurt van verwarming-selementen, zoals bijvoorbeeld naast een kachel of dichtbij een gasfornuis. Plaats de oven niet in een zeer vochtige of natte ruimte. Plaats of gebruik de oven niet buitenshuis. Als er rook uitkomt, dient u de oven uit te schakelen of de stekker uit het stopcontact te halen en de deur gesloten te houden zodat eventuele vlammen doven. Het keukengerei moet gecontroleerd worden om er zeker van te zijn dat het voor gebruik in de oven geschikt is. Zie bladzijde NL-27-28. Gebruik in de magnetronstand alleen bakjes en keukengerei die voor magnetronovens geschikt zijn. Bij het verwarmen van eten in plastic of papieren bakjes dient u regelmatig in de oven te kijken of de bakjes geen vlam vatten. Reinig het afdekplaatje voor de golfgeleider, de ovenruimte, draaitafel en houder van de draaitafel na gebruik. Deze onderdelen dienen droog en vetvrij te zijn. Vet kan mogelijk oververhitten, gaan roken en vlam vatten. Plaats geen ontvlambare materialen in de buurt van de oven of de ventilatie-openingen. Blokkeer de ventilatie-openingen niet. Verwijder alle metalen draadjes, verzegelingen, enz. van het voedsel en de verpakking. Vonken van metalen voorwerpen kunnen mogelijk brand veroorzaken. Gebruik de magnetronoven niet voor bakken met olie of het verwarmen van frituurvet. De temperatuur kan namelijk niet worden geregeld en de olie kan mogelijk vlam vatten. Gebruik alleen popcorn dat in een voor magnetronovens geschikt materiaal is verpakt. Bewaar geen voedsel of andere voorwerpen in de magnetronoven. Kontroleer dat de instellingen van de magnetronoven juist zijn nadat u de oven heeft gestart. Om oververhitting en brand te voorkomen dient u goed op te letten wanneer u voedsel met een hoog suiker- of vetgehalte, zoals bijvoorbeeld worstenbroodjes, gebak of kerstpudding, kookt of opwarmt. Volg de aanwijzingen in deze gebruiksaanwijzing en het kookboek op. Voorkomen van persoonlijk letsel WAARSCHUWING: Gebruik de oven niet indien deze is beschadigd of niet normaal funktioneert. Kontroleer alvorens gebruik het volgende: a) Kontroleer dat de deur goed sluit en niet krom is of anderzijds beschadigd. b) Kontroleer dat de scharnieren en veiligheidsdeurgrendels niet gebroken zijn of los zitten. c) Kontroleer dat de deurafdichtingen en pasvlakken; niet zijn beschadigd. d) Kontroleer dat er geen deuken in de ovenruimte of in de dew zijn. e) Kontroleer dat het netsnoer en de stekker niet zijn beschadigd. Als de deur of de afdichtingen beschadigd zijn, mag de oven niet gebruikt worden voordat hij door een vakman is gerepareerd. De oven nooit zelf repareren en geen onderdelen van de oven aanpassen of vervangen. Niemand, behalve een gekwalificeerde technicus, dient onderhoudsof reparatiewerkzaamheden uit te voeren waarbij een afdekking die bescherming biedt tegen blootstelling aan microgolven, wordt verwijderd. Dit kan gevaarlijk zijn. Gebruik de oven niet met de deur geopend. Breng geen veranderingen in de veiligheidsdeurgrendels aan. Gebruik de oven niet indien er een voorwerp tussen de deurafdichtingen en pasvlakken is. Zorg ervoor dat er geen vet of vuil op de deurafdichtingen en aangrenzende onderdelen ophoopt. Reinig de oven regelmatig en verwijder voedselresten. Volg de voorschriften voor “Onderhoud en reinigen” op pagina NL-24. Als u de oven niet regelmatig reinigt dan kan dit slijtage van ovenbekleding veroorzaken waardoor de levensduur van het apparaat wordt verkort en gevaarlijke situaties kunnen ontstaan. Personen met een PACEMAKER dienen een dokter of de fabrikant van de pacemaker te raadplegen aangaande speciale voorzorgsmaatregelen bij gebruik van een magnetronoven. 144/NL-1 NEDERLANDS BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE: ZORGVULDIG LEZEN EN BEWAREN VOOR TOEKOMSTIG GEBRUIK. R-939_NL2.qxd 5/6/08 11:47 AM Page 2 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN Voorkomen van een elektrische schok De behuizing mag nooit worden geopend of verwijderd. Zorg dat er geen vloeistoffen of andere voorwerpen in de openingen van de deurvergrendelingen of ventilatieopeningen komen. Schakel de oven onmiddelijk uit, trek de stekker uit het stopkontakt en raadpleeg erkend SHARP onderhoudspersoneel indien er iets in deze openingen terecht is gekomen. Dompel het netsnoer en de stekker niet in water of andere vloeistoffen onder. Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of buffet hangen. Houd het netsnoer uit de buurt van warme oppervlakken, zoals ook de achterkant van de oven. Vervang niet zelf de ovenlamp en laat de lamp niet door ondeskundige, niet door SHARP erkende elektriciens uitvoeren. Raadpleeg uw handelaar of erkend SHARP onderhoudspersoneel indien de ovenlamp niet meer funktioneert. Indien het netsnoer van dit toestel is beschadigd, dient het door een speciaal snoer, te worden vervangen. Laat het vervangen van het snoer aan erkend SHARP onderhoudspersoneel over. WAARSCHUWING: Voorkomen van een explosie en spatten van kokend voedsel Vloeistoffen en andere etenswaren moeten niet in afgesloten bakjes worden opgewarmd, aangezien ze kunnen ontploffen. Bij het verhitten van dranken in de magnetron kunnen deze soms later nog overlopen als gevolg van het kookproces. Houd hiermee rekening wanneer u de bakjes etc. vastpakt. Gebruik nooit verzegelde containers of bakjes. Verwijder zegels en deksels alvorens gebruik. Verzegelde bakjes en dergelijke kunnen zelfs nadat de oven is uitgeschakeld namelijk ontploffen indien de druk in het bakje te hoog is opgelopen. Let op bij het bereiden van vloeistoffen met de magnetron. Gebruik altijd flessen of containers met een wijde hals zodat bellen kunnen ontsnappen. Kook nooit in flessen met een dunne hals, zoals baby-zuigflessen, daar de vloeistof plotseling uit de fles zou kunnen spuiten met brandwonden mogelijk tot gevolg. Voorkom dat kokende vloeistof uit de fles spat: 1. Gebruik geen te lange kooktijd (zie blz. NL-35). 2. Roer door de vloeistof alvorens het verwarmen/ opwarmen. 3. Steek voor het opwarmen een glazen staaf of dergelijk voorwerp (geen metaal) in de vloeistof. 4. Laat de vloeistof na het koken ten minste 20 seconden in de oven staan zodat wordt voorkomen dat de vloeistof later uit de fles spuit. Kook nooit hele eieren in hun schaal in de magnetron. Ook hardgekookte eieren moeten niet in magnetronovens worden opgewarmd, aangezien ze kunnen ontploffen, zelfs nadat de magnetron-oven is uitgezet. Opwarmen van eieren die niet zijn geslagen of op een andere manier zijn verwerkt, dient u ter voorkomen van het ontploffen van het ei het eigeel en het eiwit door te prikken. Pel eieren en snijd hard gekookte eieren in plakjes alvorens deze in de magnetronoven te verwarmen. Prik ter voorkomen van het ontploffen van voedsel de schil of het vel van aardappelen, worstjes, fruit en dergelijke door alvorens deze te koken. Voorkomen van brandwonden WAARSCHUWING: De inhoud van babyflesjes en potjes babyvoedsel moet geroerd of geschud worden en de temperatuur moet gecontroleerd worden voor gebruik om verbranding te voorkomen. Voorkom brandwonden en gebruik ovenhandschoenen of aanzetbare stelen voor pannen indien u het voedsel uit de oven haalt. Voorkom brandwonden door hete stoom en overkoken en houd open bakjes, popcornschalen, kookzakken en dergelijk uit de buurt van uw gezicht en handen. Voorkom brandwonden en test de temperatuur van het voedsel en roer even door alvorens het voedsel te serveren. Let vooral op alvorens het voedsel aan babies, kinderen of ouderen te geven. De toegankelijke onderdelen kunnen warm worden tijdens het gebruik. Buiten het bereik van kleine kinderen houden. De temperatuur van de container komt niet overeen met de temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Kontroleer aitijd de temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Blijf altijd op veilige afstand van de ovendeur staan wanneer u hem open doet, om verbranding door ontsnappende stoom of hitte te voorkomen. Snijd gevulde gebakken etenswaren na het koken even open om de stoom te laten ontsnappen en verbrandingen te vermijden. Let op kleine kinderen WAARSCHUWING: Laat kinderen de oven alleen zonder toezicht gebruiken als ze voldoende instructies hebben gekregen, zodat ze weten hoe de oven veilig gebruikt dient te worden en de gevaren begrijpen die gepaard gaan met het oneigenlijk gebruik ervan. Dit toestel is niet bestemd voor gebruik door personen (kinderen inbegrepen) met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens, of met een gebrek aan ervaring en kennis, behalve als ze onder toezicht met het toestel gewerkt hebben of aanwijzingen met betrekking tot het gebruik van het toestel hebben gekregen van iemand die voor hun veiligheid verantwoordelijk is. Houd toezicht op kinderen, om er zeker van te zijn dat ze niet met het toestel spelen. Wanneer het toestel gebruikt wordt in de standen GRILL, CONVECTIE, BOVEN- EN ONDERGRILL, SNEL BEREIDEN en AUTOMATISCH BEREIDEN mogen kinderen de oven alleen onder toezicht van een volwassene gebruiken, vanwege de opgewekte temperatuur. 145/NL-2 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 3 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN Voor het probleemloos gebruik van uw oven en om schade te vermijden. Zet de oven nooit leeg aan, behalve wanneer dit in de gebruiksaanwijzing staat vermeld, zie pagina NL-8. U kunt daardoor de oven beschadigen. Ter voorkomen van beschadiging van de draaitafel en de houder van de draaitafel door oververhitting dient u bij gebruik van bruineringsschalen of zelf-verwarmende materialen altijd een hittebestendig isolatiemateriaal zoals een porseleinen bord, onder de schaal of het materiaal te plaatsen. Stel nooit een langere tijd in dan de voor het gerecht voorgeschreven kooktijd. Gebruik geen metalen voorwerpen. Mikrogolven reflekteren hier namelijk op waardoor vonken worden opgewekt. Plaats geen blikjes in de oven. Gebruik alleen de voor deze oven ontworpen draaitafel en houder van de draaitafel. Gebruik de magnetron niet zonder het draaitafel. Plaats tijdens gebruik geen enkel voorwerp op de behuizing van de oven. Gebruik geen plastic containers in de magnetron als de oven nog heet is na gebruik van de GRILL , CONVECTIE, COMBINATIE, SNEL BEREIDEN, AARDAPPEL of SNELSTART-functie. Het plastic smelt. Gebruik geen plastic containers in bovenstaande kookstanden, tenzij de fabrikant verklaart dat de containers geschikt zijn voor gebruik in de magnetron. OPMERKING: Raadpleeg een erkend electriciën indien u twijfels aangaande het aansluiten van de oven heeft. Noch de fabrikant noch de handelaar zijn aansprakelijk voor schade aan de oven of persoonlijk letsel indien de oven niet op de voorgeschreven, juiste manier is aangesloten. Kondens of vocht kan mogelijk op de ovenwanden of rond de deurafdichtingen en pasvlakken worden gevormd. Dit is normaal en duidt niet op een defekt of het lekken van mikrogolven. INSTALLATIE 1. Verwijder al het verpakkingsmateriaal uit de binnenkant van de oven. Verwijder de verpakkingsfolie, die zich tussen de deur en de ovenruimte bevindt. Verwijder de sticker met alle ovenfuncties van de buitenkant van de deur. Verwijder 2. Controleer of de oven beschadigd is. 3. Plaats de oven op een vlak en waterpas oppervlak dat sterk genoeg is om het gewicht van de oven plus zware etenswaren te dragen. Deze oven is ontworpen om op een aanrecht geplaatst of om ingebouwd te worden. Zet de oven niet in een kast. Als de oven in een keukenwand wordt ingebouwd, zie "Brandgevaar voorkomen" op pagina NL-1. 4. Tijdens het koken kan de oven heet worden. Installeer of monteer de oven op een plaats waar de bodem van de oven zich tenminste 85 cm van het vloeroppervlak bevindt. Houd kinderen op een veilige afstand van de oven , zodat ze zich niet kunnen branden. 5. Het netsnoer niet in contact laten komen met warme of scherpe oppervlakken zoals de ventilatieopeningen op de achterkant van de oven. 6. Zorg voor een vrije ruimte van tenminste 13 cm boven de oven. 13 cm 7. Steek de stekker van de oven in een standaard geaard stopcontact. 146/NL-3 NEDERLANDS Kinderen dienen alleen de oven onder toezicht van een volwassene te gebruiken. Let op dat kinderen niet aan de deur of oven gaan hangen. De oven is geen speelgoed. Zorg dat uw kinderen ook van de veiligheidsmaatregelen op de hoogte zijn. Vertel wat wel en niet gebruikt kan worden en gevaarlijk is. Benadruk dat verpakking van bepaalde gerechten (bijvoorbeeld voor het knapperig maken van voedsel) zeer heet kan worden. Ovenge waarschuwingen Breng op geen enkele manier een verandering in de oven aan. Verplaats de oven niet terwijl deze werkt. Deze oven dient voor het bereiden van voedsel bij u thuis en dient derhalve alleen voor het koken van voedsel te worden gebruikt. Gebruik de oven niet voor commerciële doeleinden of in een laboratorium. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 4 VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON Uw oven is voorzien van een spaarstand. 1. Sluit de oven aan op het elektriciteitsnet. Er verschijnt niets op het display. 2. Open de deur. Op het ovendisplay verschijnt “KIES TAAL” in 5 talen. OPMERKING: Nadat u de taal heeft ingesteld met behulp van de TAAL-toets, toont het display “SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND TE VERLATEN” als de stekker in het stopcontact wordt gestoken. 3. Sluit de deur. 4. Kies een taal (zie hieronder). OPMERKING: Als u de magnetronoven in het Duits gebruikt, hoeft u de taal niet te selecteren; druk gewoon op de STOP-toets. Het display toont “.0” en u gaat verder stap 5. 5. Instellen van de klok (zie pagina NL-5). 6. Verwarm de oven zonder voedsel (zie pagina NL-8). KOOKTIPS: De oven is voorzien van een ‘Informatie displaysysteem’ dat u stap voor stap instructies geeft over het gebruik van elke functie. U kunt deze informatie krijgen in een door u gewenste taal. De oven heeft een INFO-toets voor instructies voor elke toets. Nadat u een toets heeft ingedrukt zullen er indicatielampjes op het display verschijnen met informatie over de volgende stap. TAALKEUZE Druk op de TAAL-toets 1 keer 2 keer 3 keer 4 keer 5 keer TAAL DEUTSCH NEDERLANDS FRANCAIS ITALIAN ESPANOL De oven werd in het Duits geprogrammeerd. U kunt deze taal veranderen door op de TAAL--toets te drukken totdat de door u gewenste taal verschijnt. Druk daarna op de (START)/+1 min-toets te drukken. Bijvoorbeeld: U wilt Italiaans kiezen. 1. Kies de gewenste taal door vier keer op de TAAL-toets te drukken. x4 2. Start de instelling door op de (START)/+1 min-toets te drukken. Controleer het display. x1 OPMERKING: De geselecteerde taal blijft in het geheugen zelfs als de stroom wordt verbroken. 147/NL-4 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 5 GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS Gebruik de STOP-toets om: 1. Een fout tijdens het programmeren ongedaan te maken. 2. De oven tijdens het koken tijdelijk te stoppen. 3. Een programma tijdens het koken te annuleren. Hiervoor dient u twee keer op de STOP-toets te drukken. DE KLOK INSTELLEN Stap 1 Stap 2 1. 2. x2 x1 Druk 1 keerr op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 1 om de 12-uurs klok in te stellen. Druk 2 keer op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 2 om de 24-uurs klok in te stellen. Voorbeeld: De 24-uursklok instellen op 23:35: 1. Kies de 24-uursklok door 2 keer op de KLOK INSTELTOETS te drukken. 3. Schakel om van uren naar 2. Stel de uren in. Druk op de minuten door 1 keer eenmaal TIJD-toetsen totdat het juiste uur op het display verschijnt (23). op de KLOK INSTELTOETS te drukken. x2 4. Stel de minuten in. Druk op TIJD-toetsen totdat het juiste uur in het display verschijnt (35). x1 5. Druk op de KLOK INSTELTOETS. Start de klok. Controleer het display. x1 OPMERKING: 1. Druk op de STOP-toets als u tijdens het programmeren een fout maakt. 2. Als de oven in de kook- of timerstand staat en u wilt weten hoe laat het is, dan drukt u op de KLOK INSTELTOETS. De tijd verschijnt zolang u op de toets drukt. 3. Indien de stroomtoevoer naar de oven wordt onderbroken, moet u de stekker opnieuw in het stopcontact steken en, de deur openen en sluiten; het display vertoont “SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND TE VERLATEN”. Deze informatie verschijnt als u de taal reeds heeft ingesteld met de TAAL-toets. Indien dit gebeurt tijdens het gebruik van de oven dan, gaat de programmering verloren. De tijdinstelling verdwijnt ook. 4. Als u de klok opnieuw wilt instellen, volgt u nogmaals het bovenstaande voorbeeld. 5. Als u de klok niet instelt, drukt u 1 keer op de STOPtoets. verschijnt op het display. Wanneer de oven klaar is met koken, zal opnieuw op het display verschijnen, in plaats van de tijd. 6. De spaarstand werkt niet nadat u de klok heeft ingesteld. 148/NL-5 NEDERLANDS Er zijn twee instelstanden: de 12-uurs klok en de 24-uurs klok. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 6 SPAARSTAND De oven wordt geleverd met de ingestelde spaarstand. Als er gedurende 3 minuten na het gebruik geen handelingen worden uitgevoerd, b.v. het sluiten van de deur na het koken, dan wordt de stroom automatisch uitgeschakeld. Open de deur om de stroom weer in te schakelen. Volg de instructies hieronder om de spaarstand te starten: Voorbeeld: Om de spaarstand te starten (de huidige tijd is 23.35): 1. Controleer of de correcte tijd op het display wordt weergegeven. 4. Druk op de (START)/ 3. Druk 1 keer op de +1 min-toets. De stroom 1MIN-toets en wordt uitgeschakeld en controleer of “0” op het display is leeg. het display verschijnt. 2. Druk 1 keer op de KLOK INSTELTOETS. x1 x1 OPMERKING: U kunt bij stap 2 2 keer op de KLOK INSTELTOETS INSTELLINGS-toets drukken. VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON Uw oven heeft 5 ver mogensstanden. Kies de kookstand die voor elk recept staat aangegeven. Over het algemeen gelden de volgende regels: 900 W: voor het snel bereiden op opwarmen van b.v. soep, ovenschotels, ingeblikt voedsel, warme dranken, groenten, vis, etc. 630 W: voor het langer koken van compact voedsel, zoals braadstukken en gehaktbrood, tevens voor gevoelige gerechten, zoals kaassaus en cake van biscuitdeeg. Bij deze verlaagde stand kookt de saus niet over en wordt voedsel gelijkmatig gaar, zonder aan de zijkanten overgaar te worden. 450 W: voor compact voedsel dat een lange bereidingstijd nodig heeft wanneer het op de normale manier wordt bereid, b.v. rundvleesschotels; deze vermogensstand wordt gekozen om het vlees mals te houden. 270 W: (Ontdooistand) om te ontdooien: kies deze vermogensstand om het voedsel gelijkmatig te ontdooien. Deze instelling is ook ideaal voor het sudderen van rijst, pasta, knoedels en voor de bereiding van custardpudding. 90 W: voor zachtjes ontdooien, b.v. slagroomtaart of -gebak. W = WATT Instellen van vermogensstand: 1. Voer de gewenste kooktijd in door op de TIJD-toetsen te drukken. 2. Druk op de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets totdat de gewenste vermogensstand op het display verschijnt. (Als de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets 1 keer wordt ingedrukt, verschijnt op het display.) Als u de gewenste stand mist, blijf dan de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets drukken totdat het niveau opnieuw wordt weergegeven. 3. Druk op de (START)/+1 min-toets. OPMERKING: 900 W wordt automatisch ingesteld als er geen bepaald vermogen wordt gekozen. 149/NL-6 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 7 KOKEN MET DE MAGNETRON Uw oven kan voor maximaal 90 minuten (90.00) worden geprogrammeerd. De intervallen van de kook- of ontdooitijd variëren van 10 seconden tot vijf minuten. Dit hangt af van de totale kookijd, zoals in de tabel staat aangegeven. Kooktijd 0-5 minuten 5-10 minuten 10-30 minuten 30-90 minuten Neemt toe met elke 10 seconden 30 seconden 1 minuut 5 minuten Voorbeeld: Stel dat u soep wilt opwarmen gedurende 2 minuten en 30 seconden op 630 W. 2. Stel de gewenste kooktijd in door de TIJD/ GEWICHTknop met de klok mee te draaien. (2 min. & 30 sec.) 3. Stel het vermogen in 4. Druk op de door op de (START)/+1minMAGNETRON toets om het koken te VERMOGENSSTAND starten. -toets te drukken. x2 x1 Controleer het display. OPMERKINGEN: 1. Als de deur tijdens het kookproces wordt geopend, dan stopt de kooktijd op het digitale display automatisch. De kooktijd begint weer af te tellen zodra de deur gesloten en de (START)/+1min-toets ingedrukt wordt. 2. Als u wilt weten wat de kookstand is, drukt u op de MAGNETRON VERMOGENSSTANDtoets. De kookstand blijft op het display zolang u de MAGNETRON VERMOGENSSTANDtoets ingedrukt houdt. 3. De tijd verschijnt opnieuw op het display zodra de oven niet langer wordt gebruikt. WARNUNG: Gebruik de vierkante plank en de vierkante bakvorm nooit voor koken met de magnetron en de dubbelekookfunctie aangezien dit tot vonkoversprong kan leiden. 150/NL-7 NEDERLANDS 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop op Magnetron in te stellen. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 8 KOKEN MET DE GRILL Het grillelement aan de bovenkant in de ovenruimte heeft slechts één instelling. Voorbeeld: Stel dat u een broodje gesmolten kaas wilt maken met de GRILL. Leg het brood op het hoge rooster. 1. Voer de gewenste kooktijd in 2. Selecteer de GRILL door 1 keer op 3. Druk op de (START)/ door 5 keer op de de GRILL-toets te drukken. +1 min-toets om het 1MIN-toets te drukken. koken te starten. x1 Controleer het display. 1. Voor grillen wordt het hoge of lage rooster aanbevolen. Het is niet aangeraden de vierkante plaat en de vierkante vorm (RK-T11-A) te gebruiken om te grillen. 2. Het kan zijn dat u, als u de grill voor het eerst gebruikt, rook of een brandlucht ruikt. Dit is normaal en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’ hieronder. 3. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELENT AF”. WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. DE OVEN LEEG OPWARMEN Als u de grill - of de convectiefunctie voor het eerst gebruikt, kan het zijn dat u rook of een brandgeur waarneemt,-. Dit is normaal en betekent niet dat de oven defect is. Laat de oven 20 minuten lang leeg aan staan in de grillstand en hierna in de, de convectiestand (250˚ C) voordat u de oven voor het eerst gebruikt. BELANGRIJK: Om de rook en geur te verdrijven tijdens de werking van de oven moet u een raam openen of de keukenventilatie inschakelen. Controleer of er geen voedsel in de oven staat. 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop op grill of convectie in te stellen. 2. Zorg ervoor dat er geen 3. Druk op de (START)/ eten in de oven zit. Stel de +1 min-toets om het opwarmtijd in. (20 min.) opwarmen te starten. x1 De oventijd begint af te tellen. Open na afloop de deur om de ovenruimte te laten afkoelen. WAARSCHUWING: De deur, de toebehoren, de buitenkant en de binnenkant van de oven zullen heel warm worden. Pas op dat u zich niet brandt tijdens het afkoelen van de oven. 151/NL-8 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 9 KOKEN MET CONVECTIE Uw magnetronoven kan gebruikt worden als een conventionele oven door gebruik van de convectiestand en 10 vooraf ingestelde oventemperaturen. Voor betere resultaten wordt voorverwarming aangeraden (met name wanneer het vierkante rooster of de vierkante bakplatt wordt gebruikt). Voorverwarmen wordt aanbevolen voor betere resultaten (in het bijzonder bij gebruik van de vierkante plaat of bakvorm: RK-T11-A). Druk op de CONVECTIE-toets Oventemperatuur (o C) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 250 230 220 200 190 180 160 130 100 40 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop KOOKSTAND op in te stellen. 2. Voer de gewenste voorverwarmings temperatuur in door zesmaal op de CONVECTIE-toets te drukken. Op het display staat 180° C. 3. Druk op de (START)/+1mintoets om met voorverwarmen te beginnen. x6 4. Gebruik de TIJD/GEWICHTdraaiknop om de kooktijd in te stellen (20 min.). Wanneer de ingestelde voorverwarmingstemperatuur is bereikt, zult u een geluidssignaal horen. Het display geeft 180° C weer. Open de deur en plaats het voedsel in de oven. Sluit de deur. x1 5. Druk op de +1min-toets. (START)/ Controleer het display. x1 OPMERKINGEN: 1. Het draaiplateau moet tijdens het voorverwarmen in de oven blijven. 2. Als u na het voorverwarmen op een andere temperatuur wilt koken, druk dan op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste instelling op het display wordt weergegeven. Druk op de CONVECTIE-toets na het instellen van de kooktijd om de temperatuur te veranderen. 3. Wanneer de ingestelde voorverwarmingstemperatuur is bereikt, zal deze temperatuur 30 minuten lang worden aangehouden. Na 30 minuten schakelt het display naar de tijd over. Het gekozen CONVECTIE-programma wordt geannuleerd. 4. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”. 5. Volg de voorschriften voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten tijdens het koen in de convectiestand. 6. Als u het rooster met de vierkante bakplaat in de lage stand gebruikt, moet u halverwege de kooktijd de bakplaat 180° draaien. 152/NL-9 NEDERLANDS Voorbeeld 1: Koken met voorverwarming Stel dat u de oven tot 180° C wilt voorverwarmen en 20 minuten op 180° C wilt koken. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 10 KOKEN MET CONVECTIE Voorbeeld 2: Koken zonder voorverwarmen Stel dat u 20 minuten lang op 250° C wilt koken. 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop KOOKSTAND op in te stellen. 2. Gebruik de TIJD/ GEWICHT-draaiknop om de kooktijd in te stellen (20 min.). 3. Kies de gewenste kooktemperatuur (250° C). 4. Druk op de (START)/ +1 min-toets. x1 x1 Controleer het display. OPMERKINGEN: 1. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”. 2. Het kan zijn dat u, tijdens het eerste gebruik van de convectiefunctie, rook of een brandlucht ruikt. Dit is normaal en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’ zie onder. 3. Druk op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste temperatuur op het display verschijnt als u de convectietemperatuur wilt veranderen. WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. SPECIALE AANWIJZINGEN VOOR RK-T11-A (VIERKANT ROOSTER EN VIERKANTE BAKPLAAT): 1. Plaats het vierkante rooster of de vierkante bakplaat op inschuifhoogte. 1. Plaats de vierkante bakplaat op inschuifhoogte 1 en het vierkante rooster op inschuifhoogte 2 alls u beide gebruikt, zoals getoond op de afbeelding. 2. Haal het draaiplateau niet uit de oven wanneer het vierkante rooster en/of de vierkante bakplaat worden gebruikt. 3. Roteer de vierkante bakplaat of de container op het vierkante rooster halverwege de kooktijd 180° voor betere resultaten als u het vierkante 2 rooster of de vierkante bakplaat gebruikt. 4. Volg onderstaande aanwijzingen bij gebruik van het vierkante rooster om 1 te voorkomen dat het rooster uit de oven glipt: • Plaats maximaal 5 kg (container en inhoud) op het vierkante rooster. • Het vierkante rooster moet in de juiste stand staan en mag niet rammelen. • Trek bij het verwijderen van het gerecht aan het vierkante rooster totdat dit vastklikt en verwijder dan het gerecht. 5. De gebruiksaanwijzing bevat enkele recepten voor het gebruik van het vierkante rooster en de vierkante bakplaat. Zie pagina’s NL-21-23. 6. Volg de aanwijzingen voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten in de convectiestand. 153/NL-10 Geleiderails R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 11 COMBINATIEKOKEN Uw oven is voorzien van 2 COMBINATIE KOOKSTANDEN voor het combineren van de convectie of grill met de magnetron. Om de COMBINATIE-functie te kiezen, moet u op de COMBINATIE-toets drukken totdat de gewenste instelling op het display verschijnt. Over het algemeen wordt de kooktijd verkort in de combinatiestand. COMBINATIE 1 Kookmethode Vermogensstand magnetron Convectie 250° C 270 W Grill COMBINATIE 2 270 W OPMERKINGEN: De energiestanden kunnen verschillen: COMBINATIE 1 : De oventemperatuur kan in tien stappen van 40° C naar 250° C verhoogd worden. De energiestanden van de magnetron kunnen in vier stappen van 90 W naar 630 W verhoogd worden. COMBINATIE 2 : De energieniveaus van de magnetron kunnen in vijf stappen van 90 W naar 900 W worden verhoogd. Voorbeeld 1: Stel dat u 20 minuten lang met de COMBINATIEFUNCTIE 1 wilt koken (90 W magnetronvermogen en 200° C CONVECTIEWARMTE). 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop KOOKSTAND op in te stellen. 2. Voer de gewenste kooktijd in (20 min.). 3. Druk de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets tweemaal in. x2 4. Druk 4 keer op de CONVECTIE-toets (200° C). x4 5. Druk op de +1min-toets. (START)/ x1 154/NL-11 Controleer het display. NEDERLANDS Druk op de COMBINATIE-toets. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 12 COMBINATIEKOKEN Voorbeeld 2: Stel dat u 20 minuten lang met COMBINATIEFUNCTIE 2 wilt koken (90 W magnetrovermogen en de GRILL). 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop KOOKSTAND op in te stellen. 2. Voer de gewenste kooktijd in (20 min.). 3. Druk de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets 2 keer in (90 W). x2 4. Druk op de +1min-toets. (START)/ Controleer het display. x1 OPMERKING: Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”. WAARSCHUWING: 1. Voor SNEL-BEREIDEN De ovenruimte, de behuizing, de deur, de roosters en de schotels worden zeer heet. Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. 2. Gebruik nooit de vierkante plaat en bakvorm (RK-T11-A) om voedsel te bereiden met de magnetron- of de combinatiefunctie. Dat kan vonken veroorzaken. 155/NL-12 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 13 ANDERE HANDIGE FUNCTIES 1. MINDER ( ▼ )/MEER ( ▲ )-toets Met de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen kunnen de geprogrammeerde tijden gemakkelijk worden verlengd of verkort (als het vlees meer of minder gaar moet zijn). a) De ingestelde tijd veranderen voor de SENSOR, AARDAPPEL-en SNELSTART-functie: Druk op de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen na het selecteren van het programma (binnen twee seconden). (Voor menu's met MINDER en MEER, zie pagina's NL-19-20.) Voorbeeld: Kook 0,2 kg dunne patates frites met behulp van de AARDAPPEL-toets en de MINDER ( ▼ )-toets. 2. Voer de hoeveelheid (0,2 kg). 3. Kies het gewenste resultaat door 1 keer op de MINDER-toets te drukken. x1 x2 4. Druk op de +1min-toets. (START)/ Controleer het display. OPMERKINGEN: Druk opnieuw op dezelfde toets om de stand van de MEER of MINDER-toets te annuleren. Druk op de MINDER ( ▼ )-toets om van MEER naar MINDER om te schakelen. Druk op de MEER ( ▲ )-toets om van MINDER naar MEER om te schakelen. b) De kooktijd tijdens het koken veranderen. De kooktijd kan 1 minuut langer of korter worden ingesteld door op de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )toets te drukken. OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken. 156/NL-13 NEDERLANDS 1. Kies het AARDAPPEL-programma voor patates frites door 1 keer op de AARDAPPEL-toets te drukken. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 14 ANDERE HANDIGE FUNCTIES 2. Functie ‘MINUUT EXTRA’ Met de knop (START)/ +1min-toets kunt u de volgende twee functies bedienen: a) Eén minuut bereiden U kunt de magnetron één minuut in de gewenste bereidingsfunctie laten werken zonder de bereidingsduur in te voeren. Voorbeeld: Stel dat u de magnetron één minuut wilt laten werken bij een vermogen van 450 watt. 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop KOOKSTAND op in te stellen. 2. Druk de 3. Druk de (START)/ VERMOGENSSTAND+1min-toets eenmaal toets tweemaal in (630 W). in om de functie in te Controleer het schakelen. display. x2 OPMERKING: 1. U kunt deze functie uitsluitend bij handmatig bereiden gebruiken. 2. Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op magnetron staat ( ) en u drukt op de (START)/ +1min-toets, is het vermogen van de magnetron altijd 900 W. Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op de draaischijf staat ( of ) en u drukt op de (START)/+1min-toets, is het vermogen van de magnetron altijd 270 W. Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op de draaischijf staat ( of ) en u drukt op de (START)/+1min-toets, is het convectietemperatuur altijd 250 °C. 3. Om misbruik door kinderen te voorkomen, kan de (START)/+1min-toets uitsluitend binnen 3 minuten na de voorafgaande handeling worden gebruikt, dat wil zeggen na het sluiten van de deur of het indrukken van de STOP-toets. b) Kooktijd verlengen U kunt de kooktijd telkens 1 minuut verlengen als u op de knop drukt terwijl de oven werkt. OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken. 157/NL-14 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 15 ANDERE HANDIGE FUNCTIES VERMOGENSSTAND CONTROLEREN: Druk op de VERMOGENSSTAND-toets van de magnetron als u de vermogensstand tijdens het koken wilt controleren. De oven blijft aftellen, zelfs als de vermogensstand op het display blijft staan. De kookstand blijft op het schermm staan zolang u de toets ingedrukt houdt. CONVECTIETEMPERATUUR CONTROLEREN: Druk op de CONVECTIE-toets als u de convectietemperatuur tijdens het koken wilt controleren. U kunt de huidige oventemperatuur tijdens het voorverwarmen van de oven controleren. De convectietemperatuur verschijnt in °C op het scherm zolang u de toets ingedrukt houdt. 4. INFO-toets 1. Kies de INFO-toetsfunctie. Elke toets verschaft bruikbare informatie. Wilt u deze informatie lezen, druk dan op de INFO-toets voordat u op de gewenste toets drukt. x1 Voorbeeld: Stel dat u informatie wenst over SNELSTART, gebraden kip: x3 2. Kies het SNELSTART voor gebraden kip door dreimaal op de SNELSTART toets te drukken. Controleer het display. OPMERKING: 1. De informatie wordt 2 keer herhaald, en hierna geeft het display aan hoe laat het is. 2. Druk op de STOP-toets als u de informatie wilt annuleren. 158/NL-15 NEDERLANDS 3. INSTELLINGEN CONTROLEREN TIJDENS HET GEBRUIK VAN DE OVEN U kunt de vermogensstand, de tijd en de oventemperaturen (tijdens het voorverwarmen) controleren. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 16 SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN R-939 Met de AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE wordt de juiste kookfunctie en de kooktijd automatisch ingesteld. U heeft de keus uit 2 AUTOMATISCH OPWARMEN menu’s, 3 SNEL-BEREIDEN menu’s, 6 AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S en 7 EXPRESS-ONTDOOIEN. Waarschuwing: Voor SNEL-BEREIDEN De ovenruimte, de behuizing, de deur, de roosters en de schotels worden zeer heet. Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. De volgende aanwijzingen zijn belangrijk voor het gebruik van de SNEL BEREIDEN-en SNEL ONTDOOIEN-functies: R-93ST-A 1. x1 1. De menu’s kunnen worden geactiveerd door de AUTOMATISCH OPWARMEN, SNEL BEREIDEN, AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S en SNELONTDOOIEN -toets voor toegang tot de programma’s totdat het gewenste programma op het display verschijnt. 2. Druk op de GEWICHT-toetsen totdat het gewenste gewicht/hoeveelheid verschijnt om het gewicht of de hoeveelheid van het voedsel in te voeren. • Voer uitsluitend het gewicht van het voedsel in. Het gewicht van de schaal hier niet bij optellen. • Voor voedsel dat meer of minder weegt dan de gewichten/hoeveelheden in de kooktabel, dient u de oven met de hand in te stellen. 3. De automatische kooktijden zijn gemiddelde tijden. Gebruik de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )-toetsen als u de voorgeprogrammeerde kooktijden van de automatische kookprogramma’s wilt veranderen. Zie pagina NL-13 voor meer informatie. Voor de beste resultaten volgt u de aanwijzingen in de kooktabel. 4. Zet de oven aan door op de (START)/+1mintoets te drukken. Menunummer 2. TIJD/GEWICHT-draaiknop 3. Indien er actie moet worden ondernomen (zoals het omkeren van het voedsel), dan stopt de oven en laat een geluidssignaal horen, het display geeft aan wat u moet doen. Druk op de (START)/+1 min-toets om met koken door te gaan. De eindtemperatuur hangt af van de begintemperatuur. Controleer of het eten dampend heet is na het koken. Zo nodig kunt u de kooktijd verlengen en de vermongensstand veranderen. MINDER/MEER-toetsen 4. (START)/+1min-toets OPMERKING: Zie het programma voor de lijst met SNEL BEREIDEN en SNEL ONTDOOIEN programma’s en de verschillende gewichten. 159/NL-16 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 17 SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN Voorbeeld: Stel dat u Rijst van 0,3 kg wilt koken met AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA. 1. Kies het AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA nr. 1, Rijst. 2. Voer de hoeveelheid in: 0,3 kg verschijnt op het display en het kooklichtje begint te knipperen. 3. Druk 1 keer op de (START)/+1 min-toets om met koken te beginnen. x1 x1 TABEL VOOR SNEL BEREIDEN PROGRAMMA C-1 Bereiden Diepvries kant-enklaar-maaltijden (Begintemperatuur -18° C) Roerbakken (b.v. pasta Bolognese, Chinese menu’s). GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI 0,3 - 1,0 kg* (100 g) Schaal met deksel * Als de fabrikant aanbeveelt om water toe te voegen, moet u de totale hoeveelheid voor het programma berekenen, met het extra water. METHODE • • • • Plaats het gerecht in een speciale magnetronschotel. Voeg een beetje water toe, indien door de fabrikant aanbevolen. Dek af met een deksel. Roer het eten even om als u het geluidssignaal hoort, en doe het deksel opnieuw op de schaal. • Roer het eten na het koken, even om en laat het ca. 1-2 minuten lang staan. 0,1 - 0,8 kg (100 g) C-2 Bereiden Schaal met deksel Diepvriesgroente (Begintemperatuur -18° C) e.g. Spruitjes, groene bonen, erwten, gemengde groenten, broccoli • Voeg 1 eetlepel water per 100 g toe. (Voor champignons is er geen extra water nodig). • Plaats het deksel op de schaal. • Roer de groenten even om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt, en doe het deksel weer op de schaal. • Laat de groenten na het koken 1-2 minuten lang staan. OPMERKING: Als de diepvriesgroenten in een blok aan elkaar vastzitten, dan moet u de handbedieningfunctie gebruiken. 0,2 - 0,6 kg (100 g) C-3 Koken Gratineerschaal, Gegratineerd Laag rooster diepvriesgerecht (Begintemperatuur -18° C) z.B. Diepvries-lasagne, Aardappel-gratin • Haal het gegratineerde gerecht uit de originele verpakking en plaats dit in een geschikte schaale. • Voeg 3-4 eetlepels water toe. • Niet afdekken. • Plaats op het lage rooster. • Na het koken afgedekt met aluminiumfolie ca. 5 minuten laten staan. 160/NL-17 NEDERLANDS Controleer het display. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 18 TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN PROGRAMMA D-1 Ontdooien Steak, karbonades (Begintemperatuur -18° C) GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Zie opmerking op p.NL19) METHODE • Leg het voedsel op een bord op het midden van het draaiplateau. • Draai het voedsel om, leg het anders neer an haal het uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met aluminiumfolie. • Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminiumfolie en laat het 10-15 minuten staan, totdat het helemaal ontdooid is. D-2 Ontdooien Braadstukken (Begintemperatuur -18° C) 0,6 - 2,0 kg (100 g) (Zie de opmerking p.NL19) D-3 Ontdooien Gehakt (Begintemperatuur -18° C) 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Zie opmerking op p.NL19) Huishoudfolie • Dek het draaiplateau met huishoudfolie af. • Leg het gehakt op het draaiplateau. • Keer het gehakt om zodra de oven stopt en u het geluidssignal hoort. Verwijder wanneer mogelijk de reeds ontdooide delen. • Na het ontdooien gedurende 5-10 laten staan om volledig te laten ontdooien. D-4 Ontdooien Kippenpootjes (Begintemperatuur -18° C) 0,2 - 1,0 kg (50 g) (Zie opmerking op p.NL19) • Leg het voedsel op een bord in het midden van het draaiplateau. • Keer het voedsel om, leg het anders neer en haal het uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met aluminium-folie. • Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminium-folie en laat het 10-15 minuten lang staan, totdat het helemaal ontdooid is. D-5 Ontdooien Gevogelte (Begintemperatuur -18° C) 0,9 - 2,0 kg (100 g) (Zie opmerking op p.NL19) • Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en leg het gevogelte met de borstkant naar beneden bovenop het bord. • Keer het gevogelte om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met aluminiumfolie. • Dek het vlees na het ontdooien af met aluminium-folie en laat 15-30 minuten lang staan, totdat het helemaal ontdooid is. D-6 Ontdooien Cake (Begintemperatuur -18° C) 0,9 - 2,0 kg (100 g) • Verwijder alle verpakking van de cake. • Plaats de cake op een bord in het midden van het draaiplateau. • Snij de cake na het ontdooien in gelijke stukken snijden; wat ruimte tussen de stukken laten en 15-30 minuten laten staan om volledig te laten ontdooien. • Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en leg het vlees hierop. • Draai het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Afdekken met aluminium-folie. • Keer het voedsel om zodra u het geluidssignaal hoort, en dek dit opnieuw met aluminium-folie af (voor 1,1 kg - 2,0 kg). • Dek het vlees na het ontdooien af met aluminiumfolie en laat het 15-30 minuten lang staan, totdat het helemaal ontdooid is. 161/NL-18 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 19 TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI D-7 Ontdooien Brood (Begintemperatuur -18° C) METHODE • Plaats op een bord midden op het draaiplateau. Alleen gesneden brood is geschikt voor dit programma. • Opnieuw schikken en ontdooide boterhammen verwijderen als u het geluidssignaal hoort. • Na het ontdooien alle boterhammen van elkaar scheiden en op een grote plaat leggen. • Afdekken met aluminiumfolie en 5-10 minuten laten liggen, totdat het brood volledig is ontdooid. 0,1 - 1,0 kg (100 g) Bord OPMERKINGEN: 1 De steaks, runder- of varkenslapjes en kippenpootjes moeten in één laag bevroren zijn. 2 Gehakt moet in dunne plakjes ingevroren worden. 3 Dek het ontdooide gedeelte met kleine, platte stukjes aluminiumfolie af na het keren van het vlees. 4 Het gevogelte en het gehakt moeten meteen na het ontdooien worden bereid. 5 Plaats het voedsel voor D-1, D-2, D-4 en D-5 zoals afgebeeld in de oven: Kippenpootjes, steaks, en runder- of varkenslapjes Voedsel Gevogelte en braadstukken Schaal Draaiplateau ABEL VOOR AUTOMATISCH OPWARMEN PROGRAMMA GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI AR-1 Warme dranken (Begintemperatuur 20° C) 1-6 koppen (Kop) 150 ml per kop Kop AR-2 Soepen en casseroles (Begintemperatuur 20° C) 1-4 koppen (Kop) 200 ml per kop Kop en magnetronfolie /deksel METHODE • Plaats de drank niet helemaal in het midden op de draaitafel. • Nadat de drank is opgewarmd, even roeren en ca. 1-2 minuten laten staan. OPMERKING: Als de drank uit de koelkast komt (5° C ± 2° C), druk op de MEER ( ▲ )-toets. • Bedek met magnetronfolie. • Plaats de koppen niet helemaal in het midden op de draaitafel. • Nadat de soep is opgewarmd, even roeren en ca. 1-2 minuten laten staan. OPMERKING: Als de soepen uit de koelkast komt (5° C ± 2° C), druk op de MEER ( ▲ )-toets. 162/NL-19 NEDERLANDS PROGRAMMA R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 20 AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI PROGRAMMA • Doe de rijst in een grote kom en voeg kokend water toe. • Bedek met een deksel. • Roer om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. • Roer opnieuw om zodra de oven stopt en u het geluidssignaal hoort. • Na het koken gedurende ongeveer 10 minuten afgedekt laten staan. 0,1 - 0,3 kg (100 g) AC-1 Grote kom met deksel Rijst (voorgekookt) (Begintemperatuur 20° C) Rijst Kokend water 100 g 200 g 300 g 250 ml 450 ml 650 ml O METHODE O S AC-2 Patates frites (aanbevolen voor conventionele ovens) (Begintemperatuur -18° C) 0,2 - 0,4 kg (50 g) Gratineerschaal of quicheschaal, Hoog rooster. • Plaats de patates frites in een schaal op het hoge rooster. • Keer de patates frites om zodra u het geluidssignaal hoort. • Haal de quicheschaal na het koken, uit de oven en leg de frites op een bord klaar om te serveren. • Voeg naar smaak zout toe. OPMERKING: Druk bij het bakken van dunne patat op de MEER ( ▲ )-toets. AC-3 Gebraden kip (Begintemperatuur 5° C) 0,9 - 1,8 kg (100 g) Laag rooster • Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over de kip. • Prik het vel van de kip op meerdere plaatsen door. • Plaats de kip met de borstkant naar beneden direkt op het lage rooster. • Keer de kip om zodra u het geluidssignaal hoort. • Laat de kip na het koken de kip ca. 3 minuten lang staan Ingrediënten voor 1,2 kg geroosterde kip: Zout en peper, 1 theelepel paprikapoeder, 2 eetlepels olie 0,6 - 2,0 kg (100 g) AC-4 Gebraden varkensvlees Laag rooster (Begintemperatuur 5° C) Ingrediënten voor 1 kg gerold mager varkensvlees: 1 teentje knoflook, uitgeperst, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel paprikapoeder, een mespuntje komijnpoeder, 1 theelepel zout • U wordt aangeraden om een mager stuk varkensrollade te gebruiken. • Vermeng alle ingrediënten en smeer het mengsel over het vlees. • Leg het vlees op het lage rooster. • Keer het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort. • Wikkel het vlees na het koken in aluminiumfolie en laat het ongeveer 10 minuten staan. • Beried de gratin zoals beschreven in pagina NL-51 0,5 - 1,5 kg (100 g) AC-5 Ondiepe, ovale or 53. Gratin (Begintemperatuur 20° C) gratineerschotel, laag rooster • Na het koken, ca. 5-10 minuten lang bedekt met aluminiumfolie laten staan. Broccoli-gratin, Aardappel-gratin met champignons AC-6 Cake (Begintemperatuur 20° C) b.v. Worteltaart, Gugelhupf, Appeltaart met Calvados 0,5 - 1,5 kg (100 g) Bakvorm, bord, laag rooster • Beried de cake zoals beschreven in pagina NL-59 or 61. • Leg een bord omgekeerd op het laag rek en plaats er de bakvorm op. • Na het bakken, ca. 10 minuten laten staan. • Haal de cake uit de vorm. 163/NL-20 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 21 UIENTAART Voorbereiding Dit recept is voldoende voor circa. 1,7 kg. 1. Maak uit de genoemde ingrediënten een gistdeeg. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C. 2. Pel de uien en snijd deze en het spek in blokjes. Doe de boter, de uien en het spek in een kom. Plaats de deksel op de kom en smoor het mengsel 8-12 minuten (900 W). Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren, de zure room en het zout toe. 3. Verwarm de oven voor op 200° C. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm. 4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg. Laat het deeg opnieuw rijzen. 5. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 32-35 minuten op CONVECTIE 200° C. 6. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm 180°. Totale bereidingstijd: 60-67 minuten Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l) vierkante bakvorm vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 375 g meel 30 g gist 1 ei 125 ml melk 1/2 theel. zout 75 g boter Ingrediënten - voor de toplaag 650-700 g uien 100 g ontbijtspek 30 g boter cheyenne-peper 3 eieren 200 g zure room 1/2 theel. zout PREITAART Totale bereidingstijd: 27-33 minuten Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l) vierkante bakvorm vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 150 g volkoren meel 120 g roggenmeel (type 1150) (u kunt ook normaal meel, type 405) 4 theel. bakpoeder (12 g) 1 ei 125 g magere yoghurt 1 1/2 eetl. plantaardige olie 1/2 theel. zout Ingrediënten - voor de toplaag 450 g prei, in ringen gesneden 3 eetl. water zout 1 pinch curriepoeder 150 g zure room 3 eieren 2 eetl. volkoren meel kruidenzout peper snuifje nootmuskaat 1 theel. peterselie, fijngehakt 1 theel. bieslook, in kleine ringen gehakt 1 theel. dille, fijngehakt 100 g geraspte Emmenthal-kaas Voorbereiding Dit recept is voldoende voor circa 1,3 kg. 1. Doe de prei en het water in een kom. Leg het deksel erop en kook de prei 5-8 minuten op 900 W. Schud de prei af, voeg zoet en curriepoeder naar smaak toe. 2. Meng het meel en het bakpoeder. Voeg het ei, de yoghurt, de olie en het zout toe. Meng alles met een kneedhaak op een handmixer. Verwarm de oven voor op 200° C. 3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm. Zet de rand circa 1 cm omhoog. 4. Meng de zure room, de eieren en het meel door elkaar. Breng het mengsel op smaak met kruidenzout, peper, nootmuskaat en kruiden. Meng de geraspte kaas door het mengsel. 5. Voeg het mengsel en de prei samen en verdeel het gelijkmatig over het deeg. 6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 22-25 minuten op CONVECTIE 200° C. 7. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm 180°. 164/NL-21 NEDERLANDS RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK) R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 22 RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK) PIZZA Voorbereiding Dit recept is voldoende voor 1,0 kg. 1. Los de gist op in lauw water. 2. Schud het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg de gist aan het meel toe en vermeng dit al roerend. Voeg zout en olie toe. Goed kneden. 3. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C. 4. Verwarm de oven voor op 220° C. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm. 5. Verdeel de tomaten over het deeg. Voeg zout en peper naar smaak toe en leg de gewenste toplaag op de pizza. Verdeel als laatste de geraspte kaas over het geheel. 6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 19-22 minuten op CONVECTIE 220° C. 7. Na 14 minuten draai het vierkante bakvorm 180°. Totale bereidingstijd: 39-42 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 230 g meel 20 g gist 1 theel. suiker zout 4 theel. olie 135 ml lauw water Ingrediënten - voor de toplaag 250 g tomaten uit blik, gehakte basilicum, oregano, tijm, zout, peper 250 g gewenste toplaag, bijv. paprika, salami, champignons, etc. 100 g geraspte kaas KALKOENBORST IN ROMIGE UIENSAUS Totale bereidingstijd: 26-28 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm Ingrediënten 1000 g kalkoenborst (9 stuks) 1 zakje uitensoepmengsel (gedroogd, 1 zakje voor 750 ml) 500 ml room 200 g champignons, in plakjes 9 plakjes kaas LINZER BÄCKEREI Totale bereidingstijd: 10-11 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm vierkante plank Ronde bakvorm vetvrij papier Voorbereiding 1. Verwarm de oven voor op 200° C. 2. Snij de kalkoenborst in stukjes van gelijke grootte (9) en leg deze op de vierkante bakvorm. 3. Meng de gedroogde uiensoep met de room (voeg geen water toe). Voeg de plakjes champignons toe. Giet het mengsel over het vlees en leg er tenslotte de plakjes kaas over. 4. Plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken voor 26-28 minuten op CONVECTIE 200 °C. 5. Na de helft van de kooktij ddraai de vierkante bakvorm 180°. Voorbereiding 1. Bereid de biscuitjes voor zoals beschreven op pagina NL-62. 2. Verwarm de oven voor op 200° C. 3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm en over de ronde bakvorm. Leg 20 biscuitjes op de vierkante bakvorm en 12 stuks op de ronde bakvorm. Plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en de vierkante plank met de ronde bakvorm op de bovenste geleider en bak de biscuitjes 10-11 minuten op CONVECTIE 200 °C. Bereid het resterende deeg op dezelfde manier voor. 165/NL-22 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 23 LASAGNE AL FORNO Totale bereidingstijd: 44-49 minute Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l) rechthoekige schotel (35x29 cm) vierkante plank Ingrediënten 600 g tomaten uit blik 100 g ui, fijngehakt 100 g ham, in kleine blokjes 1 teen knoflook, geplet 500 g gehakt (runder) 4 eetl. aardappelpuree zout, peper oregano, thijn, basilicum 450 g room (crème fraiche) 300 ml melk 100 g geraspte Parmezaanse kaas 3 theel. gemengde, gehakte kruiden 2 theel. olijfolie zout, peper, nootmuskaat 1 theel. plantaardige olie om schotel in te vetten 250 g groene lasagne 2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas 1 eetl. boter BISCUITROL “ARM VAN DE ZIGUENER” Totale bereidingstijd: 22-24 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm vetvrij papier kom met deksel (inhoud: 2 l) Ingrediënten - voor het deeg 4 eieren 125 g suiker 125 g meel 1 theel. bakpoeder (3 g) Ingrediënten - voor de toplaag 250 ml melk 1 kaneelstokje de schil van een citroen 75 g sugar 2 eetl. zetmeel (20 g) 2 eigeel 2 eetl. poedersuiker (20 g) Voorbereiding 1. Snijd de tomaten in plakjes en vermeng deze met de ham, de uiblokjes, de knoflook, het gehakt en de gepureerde tomaten. Voeg zout en peper naar smaak toe en kook onder een deksel 12-14 minuten op MAGNETRON 900 W. Beweeg na de helft van de kooktijd. 2. Meng de room room met de melk, Parmezaanse kaas, kruiden, olie en specerijen. 3. Verwarm de oven voor op 230° C. 4. Vet de schaal in en leg op de bodem ervan ongeveer 1/3 van de pasta. Leg de helft van het gehaktmengsel op de pasta en giet er wat saus over. Leg nog 1/3 van de pasta op het mengsel gevolgd door een volgende laag van gehaktmengsel en saus. Leg de rest van de pasta bovenop het mengsel. Giet tenslotte veel saus over de pasta en verdeel de Parmezaanse kaas erover. Leg stukjes boter op het gerecht en zet de schaal op de vierkante plank op de onderste geleider gedurende 32-35 minuten op CONVECTIE 230 °C. Laat na het koken de lasagne circa 5-10 minuten staan. Voorbereiding 1. Klop de eieren en de suiker met de handmixer tot er luchtbelletjes in het mengsel te zien zijn. Meng het meel en de bakpoeder en zeef dit uit over het ei-suikermengsel. Schep het meel voorzichtig door het mengsel. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Schud het cakemengsel in de bakvorm en bak het mengsel 18-20 minuten op de onderste geleider op CONVECTIE 180 °C. Na de helft van de kooktij ddraai de vierkante bakvorm 180°. 3. Keer de cake om op een vochtige theedoek waarover u suiker hebt gestrooid. Verwijder voorzichtig het vetvrije papier en rol de cake met behulp van de theedoek onmiddellijk op. 4. Giet 200 ml melk in de kom en voeg het kaneelstokje, de citroenschil en de suiker toe. Dek het mengsel af en verwarm het ongeveer 2 minuten op MAGNETRON 900 W. 5. Meng de rest van de melk met het zetmeel en het eigeel. Neem de citroen en het kaneel uit de 200 ml melk en roer het zetmeelmengsel erdoor. Dek het mengsel af en zet het circa 2 minuten op MAGNETRON 900 W. Roer halverwege en aan het einde door het mengsel. 6. Rol de cake uit, breng het romige mengsel met een kwastje aan en rol de cake voorzichtig weer op. Strooi er poedersuiker overheen. 166/NL-23 NEDERLANDS RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK) R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 24 ONDERHOUD EN REINIGEN LET OP: GEBRUIK VOOR HET REINIGEN VAN UW MAGNETRONOVEN GEEN OVENREINIGERS, STOOMREINIGERS, SCHUURMIDDELEN, BIJTENDE REINIGINGSMIDDELEN, REINIGINGSMIDDELEN MET NATRIUMHYDROXIDE OF SCHUURSPONSJES. Controleer voor het schoonmaken of de binnenkant van de oven, de deur, de behuizing en de toebehoren volledig afgekoeld zijn. REINIG DE OVEN REGELMATIG EN VERWIJDER EVENTUELE ETENSRESTEN - Houd de oven schoon om slijtage van het oppervlak te voorkomen. Dit om een lange levensduur te verkrijgen en een gevaarlijke situatie te voorkomen. Buitenkant van de oven: De buitenkant van de oven kan eenvoudig gereinigd worden met een milde oplossing van zeep en water. Veeg zeepresten met een vochtig doekje weg en droog vervolgens met een zachte doek. Bedieningspaneel: Open de deur voordat u begint schoon te maken, om het bedieningspaneel uit te schakelen. Het bedieningspaneel dient voorzichtig schoongemaakt te worden. Gebruik een enkel met water bevochtigde doek om het bedieningspaneel voorzichtig aftenemen totdat het schoon is. Gebruik niet te veel water. Gebruik beslist geen chemische middelen of schuurmiddelen. Binnenkant van de oven 1. Veeg na elke maal dat de oven gebruikt wordt eventuele spatten of overkooksels weg met een zachte vochtige doek of een spons terwijl de oven nog warm is. Bij hardnekkiger vuil, veeg weg met een milde zeepoplossing bevochtigde doek totdat alle vlekken verdwenen zijn. Aangekoekt vuil kan oververhit raken, gaan roken of branden en vonken veroorzaken. 2. Zorg ervoor dat de zeepoplossing of het water niet door de ventilatie-openingen in de wanden dringen daar dit de oven kan beschadigen. 3. Gebruik voor de binnenkant van de oven geen spuitsbusreinigers. 4. Warm uw oven regelmatig met grill en convectiewarmte op en raadpleeg het hoofdstuk ‘De oven leeg opwarmen’ op pagina NL-8. Als er etensresten of vetspatten aan de binnenkant van de oven achterbijven, dan kunner deze rook of een vieze geur veroorzaken. Toebehoren Reinig het toebehoren met een zacht afwasmiddel en water en droog ze grondig. De accessoires kunnen tevens in een vaatwasmachine worden gereinigd. SPECIALE OPMERKING voor de houder van het DRAAIPLATEAU Maak na het koken altijd de houder van het draaiplateau schoon, in het bijzonder rond de wieltjes. Deze moeten vrij zijn van aangekoekt vuil en vet. Aangekoekt vuil of vet kan oververhitten en beginnen vonken, roken of branden. Wieltje Deur: Om alle sporen van vuil te verwijderen, maakt u regelmatig beide zijden van de deur, de deurverzegelingen en aanliggende onderdelen schoon met een zachte, vochtige doek. Gebruik geen schuurmiddelen. OPMERKING: Houd de microgolvenverdeler en de accessoires altijd schoon. Als u vet in de ovenruimte of op de accessoires laat zitten, kan dit oververhit raken en vonken veroorzaken, gaan roken of zelfs vlam vatten wanneer de magnetronoven de volgende keer wordt gebruikt. 167/NL-24 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 25 VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT NEE NEE NEE NEE NEE NEE NEE NEE NEE BELANGRIJK: Indien het display geen informatie vertoont totdat de stekker wordt aangesloten, dient de spaarstand te zijn ingeschakeld. Open en sluit de deur om de spaarstand te annuleren. Zie pagina NL-6. Bel uw distributeur of een door SHARP erkende onderhoudsmonteur en geef het resultaat van uw controles door, als u een van bovenstaande vragen met “NEE” heeft moeten beantwoorden. Zie de binnenkant van de achteromslag voor de adressen. OPMERKING: 1. Wanneer u het eten gedurende de standaardtijd in dezelfde kookstand kookt, dan zal de oven automatisch zachter koken om oververhitting te voorkomen. (Het vermongensniveau van de oven wordt verminderd en de grill verwarmingselementen zullen aan-en uit-gaan.) Kookstand Standaardtijd Magnetronstand op 900 W 20 min. Grill-stand 15 min. Combinatie 1 Magnetron - 40 min. (630 W magnetron vermogen) Combinatie 2 Magnetron - 15 min. (900 W magnetron vermogen) Grill - 15 min. Combinatie 2 Magnetron - 40 min. (630 W magnetron vermogen) Grill - 15 min 2. Na het gebruik van de GRILL-, COMBINATIE-, CONVECTIE-, SNEL BEREIDEN-, AARDAPPEL- en SNELSTART-functie, gaat de koelventilator werken en verschijnt ’KOELT AF’ op het scherm. Als u tijdens het koken op de STOP-toets drukt en de deur opent, dan gaat de koelventilator ook werken: u zult daardoor voelen dat er lucht uit de ventilatieopeningen wordt geblazen. 168/NL-25 NEDERLANDS CONTROLEER HET VOLGENDE ALVORENS EEN REPARATEUR TE BELLEN: 1. Voeding: Controleer of de stekker stevig in het stopcontact zit. Controleer of de zekering/stroomonderbreker naar behoren werkt. 2. Gaat het ovenlichtje aan wanneer de deur wordt geopend? JA 3. Plaats een kom met water (ca. 150 ml) in de oven en doe de deur goed dicht. Stel de kookfunctie in op de magnetronstand. Stel de oven in op 1 minuut op (900 W) en zet de oven aan. Gaat het ovenlichtje aan? JA Draait het draaiplateau? JA OPMERKING: Het draaiplateau draait in beide richtingen. Werkt de ventilator? JA (Leg uw hand over de ventilatieopeningen en controleer of u een luchtstroom voelt) Hoort u na 1 minuut het geluidssignaal? JA Gaat het statuslampje van de oven uit? JA Is de kom met water na 1 minuut warm? JA 4. Haal de kom uit de oven en sluit de deur. Stel de GRILL-stand in op 3 minuten voor zowel de grill. Zijn de grill-verwarmingselementen na 3 minuten roodgloeiend geworden? JA 5. Stel de CONVECTIE-stand in op 3 minuten (250° C). Is de binnenkant van de oven heet na 3 minuten. JA R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 26 WAT ZIJN MICROGOLVEN? Microgolven zijn - evenals radio- en televisiegolven elektromagnetische golven. Microgolven worden in de microgolven door de magnetron opgewekt en brengen de watermoleculen in het voedsel aan hettrillen. Door de wrijving ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat de gerechten worden ontdooid, verwarmd of gekookd. Het geheim van de korte kooktijden ligt in het feit dat de microgolven van alle kanten direct in het voedsel dringen. Energie wordt optimaal benut. In vergelijking hiermee dringt de energie bij het koken op een elektrisch fornuis via omwegen vanaf de kookplaat door de pan op een indirecte manier door tot de gerechten. Via deze omweg gaat er veel energie verloren. EIGENSCHAPPEN VAN DE MICROGOLVEN kunststof, hout en papier. Daarom worden deze materialen niet in de magnetron verhit. De schalen worden slechts indirect via het voedsel verwarmd. Voedsel neemt microgolven op (absorbeert) en wordt daardoor verwarmd. Metalen materialen worden door de microgolven niet doordrongen, de microgolven worden echter teruggekaatst. Daarom zijn voorwerpen van metaal in het algemeen niet geschikt voor de magnetron. Er zijn echter uitzonderingen waar u juist van deze eigenschappen kunt profiteren. Zo worden gerechten op bepaalde plaatsen tijdens het ontdooien of koken met een stukje alumimiumfolie bedekt. Daardoor voorkomt u te warme of te hete resp. te gare gedeelten bij voedsel van onregelmatige grootte. Voor nadere informatie hierover raadpleegt u de gids. Microgolven doordringen alle niet-metalen voorwerpen zoals glas, porselein, keramiek, DAT KAN UW NIEUWE COMBI-MAGNETRON ALLEMAAL MICROGOLF-TOEPASSING U kunt met uw nieuwe combi-magnetron door toepassing van microgolven bijvoorbeeld kant en klare gerechten of drankjes snel verhitten en binnen de kortst mogelijke tijd boter of chocolade smelten. Voor het ontdooien van levensmiddelen is de magnetron eveneens voortreffelijk geschikt. In vele gevallen is het echter handiger microgolven met hete lucht of met de grill te combineren (gecombineerde toepassing). Dan kunt u zowel binnen de kortst mogelijke tijd garen als tegelijkertijd bruineren. In vergelijking met het conventionele braden is de gaartijd over het algemeen aanzienlijk korter. GECOMBINEERDE TOEPASSING (MICROGOLFTOEPASSING MET HETE LUCHT OF GRILL) Door de combinatie van twee werkwijzen worden de voordelen van uw apparaat effectief met elkaar gecombineerd. U kunt kiezen uit • magnetron + hete lucht (ideaal voor vlees, gevogelte, soufflé’s, pizza, brood en taart) en • magnetron + grill (ideaal voor kort gebraden vlees, braadvlees, gevogelte, kippepootjes, grillsjaslieks, kaastosties en om te gratineren). Door middel van de gecombineerde toepassing kunt u tegelijkertijd garen en bruineren. Het voordeel is gelegen in het feit dat de hete lucht of de hitte van de grill de poriën van de randen van het voedselstuk snel dichtschroeit. De microgolven zorgen voor een korte, het produkt ontziende gaartijd. Het voedsel blijft van binnen sappig en wordt van buiten knapperig bruin. HETELUCHT-TOEPASSING U kunt de hete lucht ook zonder microgolftoepassing gebruiken. De resultaten komen overeen met die van een conventionele oven. De circulerende lucht verhit de buitenste delen van het voedsel zeer snel, zodat bij vlees het vleessap bijvoorbeeld niet kan ontwijken en het voedselstuk niet uitdroogt. Dit dichtschroeiproces leidt ertoe dat de gerechten smakelijk blijven en binnen kortere tijd gaar worden dan bij conventionele apparaten met bovenen onderverhitting. GRILL-TOEPASSING Uw apparaat is uitgerust met een kwartsgrill. Hij kan evenals elke conventionele grill zonder magnetrontoepassing worden gebruikt. U kunt gerechten snel gratineren of grillen. Bijzonder geschikt zijn steaks, karbonades en gerechten om te gratineren. 169/NL-26 R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 27 GESCHIKTE SCHALEN DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRONTOEPASSING MAGNETRONFOLIE Vuurvaste glazen schalen zijn bijzonder geschikt. De kookprocedure kan van alle kanten worden geobserveerd. Deze mogen echter geen metaal bevatten (o.a. zinkkristal), of van een metalen laag voorzien zijn (o.a. gouden rand, kobaltblauw). KERAMIEK is over het algemeen zeer geschikt. Keramiek moet geglazuurd zijn, omdat er bij ongeglazuurde keramiek vocht in het serviesgoed kan dringen. Vocht verhit het materiaal en kan ertoe leiden dat het barst. Indien u twijfelt, of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron, voert u een servies-geschiktheidstest uit. Zie Blz. NL-28. PORSELEIN is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein geen goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet metaalhoudend is. KUNSTSTOF Hittebestendig, voor de magnetron geschikt plastiek servies is geschikt voor het ontdooien, verwarmen en koken. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. PAPIEREN SERVIESGOED Hittebestendig, voor de magnetron geschikt papieren serviesgoed is eveneens geschikt. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. KEUKENPAPIER kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij korte verhittingsprocedures op te nemen, bijv. van brood of gepaneerd voedsel. Het papier tussen het voedsel en de draaitafel leggen. Zo blijft het oppervlak van het voedsel knappend en droog. Door vettige gerechten met keukenpapier te bedekken worden vetspetters opgevangen. of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. BRAADZAKKEN kunnen eveneens in de magnetron worden toegepast. De metalen klemmen zijn echter niet geschikt voor het afsluiten daar de braadzakfolie kan smelten. Gebruik touwtjes om de zakken af te sluiten en steek meermaals met een vork in de zak. Niet hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie, is slechts in beperkte mate geschikt voor het gebruik in de magnetron. Ze dient uitsluitend voor korte verhittingsprocedures te worden gebruikt en mag niet met het voedsel in contact komen. METAAL mag over het algemeen niet worden gebruikt, omdat microgolven metaal niet kunnen doordingen en op die manier de gerechten niet kunnen bereiken. Er zjn echter uitzonderingen: smalle strookjes aluminiumfolie kunnen worden gebruikt voor het bedekken van gedeelten, zodat deze niet te snel ontdooien of gaar worden (bijv. de vleugels bij een kip). Kleine metalen pannen en aluminium schalen (bijv. bij panklare gerechten) kunnen worden gebruikt. Ze moeten echter in verhouding tot het gerecht klein zijn, bijv. aluminium schalen moeten tenminste 2/3 tot 3/4 met voedsel gevuld zijn. Het verdient aanbeveling het voedsel over te gieten in serviesgoed dat geschikt is voor de magnetron. Als er aluminium schalen of ander metalen serviesgoed wordt gebruikt, moet er minstens een afstand zijn van ca. 2,0 cm ten opzichte van de wanden van de kookruimte omdat deze anders door mogelijke vonken kunnen worden beschadigd. GEEN SERVIESGOED MET EEN METAALLAAGJE, metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals bijv. met schroeven, banden of grepen gebruiken. 170/NL-27 NEDERLANDS GLAS EN GLAS-KERAMIEK R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 28 GESCHIKTE SCHALEN GESCHIKTHEIDSTEST VOOR SERVIESGOED Als u niet zeker weet, of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron, voert u de volgende test uit: Het serviesgoed in het toestel plaatsen. Een glazen reservoir met 150 ml. water gevuld op of naast het serviesgoed plaatsen. Het toestel één tot twee minuten op 900 W vermogen laten lopen. Als het serviesgoed koel of handwarm blijft, is het geschikt. Deze test niet bij plastiek servies uitvoeren. Het zou kunnen smelten. DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE COMBINATIEFUNCTIE Over het algemeen zijn hittebestendige magnetronschotels (bijv. porselein, aardewerk of glas) ook geschikt voor de combinatiefunctie (magnetronoven en convectiewarmte of magnetronoven en grill). Wees voorzichtig, want de schotels worden door de convectiewarmte of door de grill heel erg heet. Plastic schotels en plastic folie zijn niet geschikt voor gebruik met de combinatiefunctie. Geen keuken- of bakpapier gebruiken, omdat het kan oververhitten en in brand kan vliegen. METAAL moet over het algemeen niet gebruikt worden. Uitzonderingen zijn gelaagde bakvormen, waarmee ook de randjes van de gerechten, zoals bijv. braadvlees en taarten goed gebruind kunnen worden. Let op de aanwijzingen in de recepten voor de benodigde schotels. Om vonken tegen te gaan, dient een hittebestendig isolatiemateriaal, zoals een schoteltje, tussen de metalen schotel en het rooster geplaatst te worden. Als er vonken ontstaan dan moeten deze schotels niet gebruikt worden voor verhitting met de combinatiefunctie. DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE CONVECTIEWARMTE PLUS GRILL Voor verhitting met convectiewarmte of met de grill zonder magnetronenergie, kunt u schotels gebruiken die ook in traditionele ovens of onder een gewone grill gebruikt kunnen worden. TIPS EN ADVIES VOORDAT U BEGINT... Om u de omgang zo gemakkelijk mogelijk te maken, hebben wijhieronder de belangrijkste aanwijzingen en tips voor usamengevat: Zet u uw toestel alleen aan, wanneer er gerechten in de kookruimte zijn. HET INSTELLEN VAN DE TIJDEN De ontdooi-, verwarmings- en kooktijden zijn over het algemeen aanzienlijk korter dan bij een conventioneel fornuis of oven. Houdt u zich daarom aan de in dit kookboek aanbevolen tijden. U kunt de tijden beter korter instellen dan langer. Voert u na het koken een kooktest uit. Het is beter achteraf kort even bij te koken dan iets te gaar te laten worden. UITGANGSTEMPERATUUR De ontdooi-, opwarmingss- en kooktijden zijn afhankelijk van de uitgangstemperatuur van de gerechten. Bevroren en in de koelkast bewaarde gerechten vereisen bijv. een langere verwarming dan produkten op kamertemperatuur. Voor het opwarmen en koken van gerechten wordt uitgegaan van normale bewaartemperaturen (koelkasttemperatuur ca. 5° C, kamertemperatuur ca. 20° C). Voor het ontdooien van gerechten wordt uitgegaan van een diepvriestemperatuur van -18° C. Popcorn uitsluitend in speciale, voor de magnetron geschikte popcorn-schalen toebereiden. Houdt u zich nauwkeurig aan de gegevens van de fabrikant. Geen normale papieren schalen of glazen serviesgoed gebruiken. Eieren niet in de dop koken. In de dop wordt er een druk opgebouwd, die tot het exploderen van het ei zou kunnen leiden.[Het eigeel prikken voor het koken.] Geen olie of vet in de magnetron opwarmen om te frituren. De temperatuur van olie kan niet worden gecontroleerd. De olie zou plotseling uit de schaal kunnen spatten. Geen gesloten reservoirs, zoals bijv. glazen potten of blikkenverwarmen. Door de ontstane druk zouden de reservoirs kunnen barsten (uitzondering: inmaken). 171/NL-28 R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 29 TIPS EN ADVIES in dit kookboek zijn richtlijnen, die naargelang de uitgangs-temperatuur, het gewicht en de hoedanigheid (water-, vetgehalte etc.) van het voedsel kunnen variëren. ZOUT, KRUIDEN EN SPECERIJEN In de magnetron gekookte gerechten bewaren hun eigen smaak beter dan bij conventionele bereidingsmethoden. Maakt u daarom zeer spaarzaam gebruik van zout en voegt u in de regel pas na het koken zout toe. Zout bindt vloeistof en droogt het oppervlak uit. Kruiden en specerijen kunnen op de gebruikelijke manier worden gebruikt. KOOKTEST: De kooktoestand van gerechten kan evenals bij een conventionele toebereiding worden getest: • Voedselthermometer: elk gerecht heeft aan het einde van de verwarmings- of kookprocedure een bepaalde binnentemperatuur. Met een voedselthermometer kunt u vaststellen, of het gerecht heet genoeg resp. gaar is. • Vork: vis kunt u met een vork controleren. Als het visvlees er niet meer glazig uitziet en gemakkelijk van de graten loslaat, is het gaar. Als het te gaar is, wordt het taai en droog. • Houten prik: taart en brood kunt u testen door er met een houten prik in te prikken. Als de prik bij het uittrekken schoon en droog blijft, is het gerecht gaar. TABEL: KOOKTIJDBEPALING MET DE VOEDSELTHERMOMETER. Drank/gerecht Binnentemperatuur aan het einde van de kooktijd Dranken verwarmen (koffie, thee, water enz) Melk verwarmen Soep verwarmen Stamppotten verwarmen Gevogelte Lamsvlees roze gebraden doorgebraden Rosbief licht aangebraden (rare) half doorgebraden (medium) goed doorgebraden (well done) Varkens-, kalfsvlees Binnentemperatuur na 10 tot 15 minuten standtijd 65-75o C 75-80o 75-80o 75-80o 80-85o C C C C 85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C 50-55o C 55-60o C 60-65o C 65-70o C 75-80o C 80-85o C 80-85o C 80-85o C TOEVOEGING VAN WATER Groenten en andere gerechten die veel water bevatten, kunnenin het eigen sap of met toevoeging van een weinig water wordengekookd. Daardoor blijven vele vitaminen en mineraalstoffen inhet voedsel behouden. VOEDSEL MET VEL OF SCHIL KOOKTIJDBEPALING MET DE VOEDSELTHERMOMETER Elke drank en elk gerecht heeft na het einde van de kookprocedure een bepaalde binnentemperatuur.Indien de kookprocedure wordt gestopt dan is het resultaat goed. De binnentemperatuur kunt u met een voedseltemperatuur vaststellen. In de temperatuurtabel zijn de belangrijkste temperaturen vermeld. zoals worstjes, kip, kippenpootjes, ongeschilde aardappelen, tomaten, appels, eigeel en dergelijke met een vork of een houten staafje doorprikken. Daardoor kan de zich vormende stoom verdwijnen, zonder dat de vel of de schil barst. VETTE GERECHTEN Met vet doorregen vlees en vetlagen worden sneller gaar dan magere delen. Dekt u deze delen daarom bij het garen af met een stukje aluminiumfolie of legt u het voedsel met de vette kant naar beneden. 172/NL-29 NEDERLANDS ALLE VERMELDE TIJDEN... R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 30 TIPS EN ADVIES BLANCHEREN VAN GROENTEN Groente dient voor het invriezen te worden geblancheerd. Zo blijven de kwaliteit en de aromastoffen optimaal behouden. Procedure: De groenten wassen en kleinsnijden. 250 gr. groenten met 275 ml. water in een schotel plaatsen en toegedekt 3-5 minuten verwarmen. Na het blancheren meteen in ijswater dompelen, om het doorkoken te vermijden en daarna laten afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht verpakken en invriezen. HET INMAKEN VAN FRUIT EN GROENTEN Het inmaken in de magnetron gaat snel en eenvoudig. In de handel zijn weckflessen, rubber ringen en passende plastiek weckflesklemmen verkrijgbaar, die speciaal voor de magnetron geschikt zijn. De fabrikanten geven nauwkeurige gebruiksaanwijzingen. KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN De tijden in uw magnetron zijn geheel afhankelijk van de hoeveelheid van het voedsel dat u wilt ontdooien, verwarmen of koken. Dat houdt in dat kleine porties sneller gaar worden dan grote. Als vuistregel geldt: DUBBELE HOEVEELHEID = BIJNA DUBBELE TIJD HALVE HOEVEELHEID = HALVE TIJD DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN Beide schalen hebben hetzelfde volume, maar in de diepe schaal is de kooktijd langer dan in de ondiepe. Dus gebruikt u bij voorkeur ondiepe schalen met een groot oppervlak. Diepe schalen alleen voor gerechten gebruiken, waarbij het gevaar van overkoken bestaat, bijv. voor noedels, rijst, melk enz. RONDE EN OVALE SCHALEN In ronde en ovale schotels worden gerechten gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de microgolf-energie zich in hoeken concentreert, waardoor de gerechten op deze plaatsen te gaar zouden kunnen worden. BEDEKKEN Door een gerecht te bedekken blijft het vocht in het voedsel, waardoor de kooktijd wordt verkort. Voor het bedekken een deksel, magnetronfolie of een afdekkap gebruiken. Gerechten die een korstje dienen te krijgen, bijv. braadvlees of kip, niet bedekken. Hierbij geldt de regel dat alles wat op het conventionele fornuis wordt bedekt ook in de magnetron dient te worden bedekt. Wat op het fornuis open wordt gekookd, kan ook in de magnetron open worden gekookd. VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE GROOTTE met de dikkere of stevige kant naar buiten plaatsen. Groenten (bijv. broccoli) met de steel naar buiten leggen. Dikkere porties hebben een langere kooktijd nodig en krijgen aan de buitenkant meer microgolf-energie, zodat het voedsel gelijkmatig gaar wordt. ROEREN Het roeren van de gerechten is noodzakelijk, omdat de microgolven eerst de buitenste gedeelten verwarmen. Hierdoor wordt de temperatuurwaarde overal gelijk en het voedsel wordt gelijkmatig verwarmd. RANGSCHIKKING Meerdere afzonderlijke porties, bijv. puddingvormpjes, kopjes of ongeschilde aardappelen, ringvormig op de draaitafel plaatsen. Tussen de porties ruimte open laten, zodat de microgolf-energie van alle kanten kan binnendringen. OMDRAAIEN Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks, tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en kip, moeten worden omgedraaid, omdat de naar boven toe gekeerde zijde meer microgolf-energie krijgt en zou kunnen uitdrogen indien deze niet wordt omgedraaid. STANDTIJD Het aanhouden van de standtijd is een van de belangrijkste microgolfregels. Bijna alle gerechten die in de magnetron worden ontdooid, verwarmd of gekookd, hebben een korte of langere standtijd nodig waarin een temperatuurgelijkmatigheid plaatsvindt en de vloeistof zich overal gelijk in het voedsel bevindt. 173/NL-30 R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 31 VERWARMEN • De tijden zijn vermeld voor het voedsel op een kamertemperatuur van 20° C. Bij voedsel op koelkasttemperatuur wordt de verwarmingstijd in geringe mate verhoogd. • Laat u de gerechten na het verwarmen één tot twee minuten staan, zodat de temperatuur zich gelijkmatig binnen het gerecht kan verspreiden (standtijd). • De vermelde tijden zijn richtlijnen, die naargelang de uitgangstemperatuur, het gewicht, het watergehalte, vetgehalte en de gewenste eindtoestand etc. kunnen variëren. ONTDOOIEN De magnetron is ideaal voor het ontdooien van voedsel. De dooitijden zijn korter dan bij het ontdooien optraditionele wijze. Hierna volgen enkele tips. Neem het vriesgoed uit de verpakking en leg het voor hetontdooien op een bord. VERPAKKINGEN EN RESERVOIRS Zeer geschikt voor het ontdooien en verwarmen van gerechten zijn verpakkingen en reservoirs die geschikt zijn voor de magnetron en zich zowel lenen voor de diepvries (tot ca. min -40° C) alsook hittebestendig zijn (tot ca. 220° C). Zo kunt u in hetzelfde serviesgoed ontdooien, verwarmen en zelfs koken, zonder de gerechten tussendoor te moeten overgieten. BEDEKKEN Dunnere gedeelten voor het ontdooien met kleine aluminium stroken bedekken. Ontdooide of warme gedeelten tijdens het ontdooien eveneens met aluminium stroken bedekken. Hierdoor voorkomt u dat dunnere gedeelten vlug te heet worden, terwijl dikkere delen nog bevroren zijn. HET MAGNETRONVERMOGEN... eerder te laag dan te hoog instellen. Zo bereikt u een gelijkmatig dooiresultaat. Als het magnetronvermogen te hoog ingesteld is, wordt het oppervlak van het voedsel reeds gaar, terwijl het binnenste gedeelte nog bevroren is. OMDRAAIEN/ROEREN Vrijwel alle gerechten moeten af en toe een keer worden omgedraaid of geroerd. Delen, die aan elkaar vastzitten, zo spoedig mogelijk van elkaar scheiden en anders rangschikken. KLEINERE HOEVEELHEDEN... ontdooien gelijkmatiger en sneller dan grote. Wij adviseren daarom zo klein mogelijke porties in te vriezen. Zo kunt u snel en gemakkelijk hele menu's samenstellen. GEVOELIGE GERECHTEN, zoals taart, slagroom, kaas en brood, niet geheel ontdooien, maar slechts voordooien en op kamertemperatuur verder laten ontdooien. Daardoor voorkomt u dat de buitenste gedeelten reeds te heet worden, terwijl de binnenste nog bevroren zijn. DE STANDTIJD... na het ontdooien van voedsel is zeer belangrijk, omdat de dooiprocedure gedurende deze tijd wordt voortgezet. In de dooitabel vindt u de standtijd voor verschillende gerechten. Dikke, compacte gerechten hebben een langere standtijd nodig dan vlakke of gerechten met een poreuze structuur. Als het voedsel niet voldoende ontdooid is, kunt u het verder ontdooien in de magnetron of de standtijd dienovereenkomstig verlengen. Gerechten na de standtijd bij voorkeur onmiddellijk verder verwerken en niet opnieuw invriezen. 174/NL-31 NEDERLANDS • Panklare gerechten in aluminium dienen uit de aluminium verpakking te worden genomen en op een bord of in een schaal te worden verwarmd. • Bij gesloten schalen de deksels verwijderen. • Gerechten met magnetronfolie, bord of afdekkap (in de handel verkrijgbaar) bedekken, zodat het oppervlak niet uitdroogt. Dranken behoeven niet te worden afgedekt. • Bij het koken van vloeistoffen zoals water, koffie, thee of melk een glazen staafje in de beker/kan plaatsen. • Grotere hoeveelheden, indien mogelijk af en toe roeren, zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreid. R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 32 ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in één keer worden ontdooid en tegelijkertijd worden gekookd. In de tabel vindt u hiervan enkele voorbeelden. Zie blz. NL-34. Let u bovendien op de algemene aanwijzingen bij "verwarmen" en "ontdooien" van voedsel. Voor toebereiding van in de handel gebruikelijke panklare diepvriesprodukten dient u zich aan de gegevens van de fabrikant op de verpakking te houden. HET KOKEN VAN VLEES, VIS EN GEVOGELTE • Let bij het kopen van vlees op, dat de stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Op die manier krijgt u een goed kookresultaat. • Vlees, vis en gevogelte voor de bereiding grondig wassen onder stromend koud water en met keukenpapier betten. Daarna zoals normaal verder werken. • Rundsvlees dient goed behangen te zijn en weinig pezen te bevatten. • Ondanks de gelijkmatige grootte van de vleesstukken kan het kookresultaat verschillend zijn. Dit hangt onder andere af van het soort vlees, van het verschillende vet- en vloeistofgehalte alsmede van de temperatuur van het vlees voor het koken. • Grotere vlees-, vis- en gevogeltestukken na de halve kooktijd draaien, zodat ze van alle kanten gelijkmatig gaar worden. • Bedek uw braadvlees na het koken met aluminiumfolie en laat het ca. 10 min. rusten (standtijd). Gedurende deze tijd kookt het braadvlees na en de vloeistof wordt gelijkmatig verdeeld, zodat er bij het snijden minder vleessap verloren gaat. HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN • Let bij het kopen van groenten op, dat de stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Dit is vooral van belang, wanneer u de groenten heel wilt koken (bijv. ongeschilde aardappelen). • Groenten voor de bereiding wassen, panklaar maken en pas dan de vereiste hoeveelheid voor het recept afwegen en snijden. • Kruidt zoals normaal, maar voeg in het algemeen pas na het koken zout toe, • Per 500 gr. groenten ca. 5 EL water toevoegen. Groenten die rijk aan vezels zijn, hebben wat meer water nodig. De nodige gegevens hierover vindt u in de tabel. • Groenten worden in het algemeen in een schaal met deksel gekookd. Vloeistofrijke groenten, zoals bijv. uien of geschilde aardappelen, kunnen zonder toevoeging van water in magnetronfolie worden gekookd. • Groenten na de helft van de kooktijd roeren of omdraaien. • Na het koken dient u de groenten ca. 2 min. te laten staan,zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreid (standtijd). • De vermelde kooktijden zijn richtlijnen en zijn afhankelijk van gewicht, uitgangstemperatuur en hoedanigheid van de groenten. Hoe verser de groenten, des te korter zijn de kooktijden. 175/NL-32 R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 33 UITLEG VAN DE SYMBOLEN De capaciteit van uw magnetronoven is 900 W en hij heeft 5 standen. U moet gebruik maken van de informatie in dit kookboek, wanneer u de stand van uw magnetronoven bepaalt. Over het algemeen geldt het volgende: 100 % vermogen = 900 Watt Wordt gebruikt om snel te garen of te verhitten, bijv. voor eenpersoonsgerechten, hetedrankjes, groente, vis enz. 70 % vermogen = 630 Watt Voor langere gaarprocedures van compacte gerechten, zoals bijv. suddervlees, Op een lage vermogen temperen. Op een lage vermogensstand koken de gerechten niet over en het vlees wordt gelijkmatig gaar, zonder aan de zijkanten te gaar te worden. 50 % vermogen = 450 Watt Voor compacte gerechten, die op traditionele wijze een lange gaartjd nodig hebben, bijv. rundvlees gerechten, verdient het aanbeveling het vermogen te temperen en de gaartijd een beetje te verlengen. Zo wordt het vlees malser. 30 % vermogen = 270 Watt Voor het ontdooien een lage vermogenstand kiezen. Hierdoor wordt gegarandeerd dat het gerecht gelijkmatig ontdooit. Deze stand is bovendien ideaal om rijst, noedels en knoedels gelijkmatig gaar te laten worden. 10 % vermogen = 90 Watt Om prodkten voorzichtig te ontdooien, bijvoorbeeld slagroomtaarten, dient u de laagste vermogensstand in te stellen. Grillfunctie Heeft vele toepassingen voor alles wat van boven gebakken moet worden en voor het grilleren van vlees, gevogelte en vis. Convectiewarmtefunctie U kunt bij deze functie de temperatuur in 10 stappen van 40° C naar 250° C verhogen. Combinatie: van magnetronoven en convectiewarmte Bij deze werkwijze worden de microgolven gecombineerd met een gewenste hetelucht-temperatuur (40° C250° C). Combinatie: van magnetronoven en grill Bij deze stand worden verschillende magnetronovenstanden gecombineerd met de bovenste grill of met de onderverwarming. W = WATT GEBRUIKTE AFKORTINGEN EL = eetlepel TL = theelepel msp = mespunt sn = snufje kp = kopje pk = pakje kg = kilogram g = gram l = liter ml = milliliter cm = centimeter v.i.dr. = vet in droge stof 176/NL-33 DV = diepvriesprodukt min = minuten sec = seconden MG = microgolven MWG = magnetron dm= diameter NEDERLANDS Symbolen MAGNETRONOVEN R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 34 TABEL TABEL: ONTDOOIEN Levensmiddel Hoevlh. Vermogen -g-watt- Ontdooiduur -Min- Werkwijze Wachttijd -Min- Worstjes 300 270 W 3-5 Naast elkaar leggen, halverwege de ontdooiingstijd omkeren 5-10 Broodbeleg 200 270 W 2-4 na telkens 1 min. de buitenste plakjes wegnemen Vis 700 270 W 9-11 Halverwege de ontdooiingstijd keren 30-60 Krab 300 270 W 6-8 Halverwege de ontdooiingstijd keren en ontdooide delen weghalen 5 Visfillet Heel brood Slagroom 400 270 W 5-7 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5-10 1000 270 W 8-10 Halverwege de ontdooiingstijd keren 15 200 270 W 2+2 het deksel verwijderen; na de halve dooitijd in een schaal gieten en verder laten ontdooien Boter 250 270 W 2-3 Alleen gedeeltelijk ontdooien Fruit (aardbeien, frambozen, kersen, pruimen) 250 270 W 2-4 Op gelijke afstanden naast elkaar leggen, halverwege de ontdooiingstijd keren 5-10 15 5 Gebruik voor het ontdooien van gevogelte, kippenpoten, koteletten, steaks en braadvlees het automatische ontdooiprogramma AUTO DEF. TABEL: ONTDOOIEN EN BEREIDEN Levensmiddel Hoevlh. -g- Visfilet Forel, 1 stuk Instelling Vermogen -watt- Duur -min- Water toevoegen 900 W 11-14 - 400 Werkwijze Wachttd -Min- Uit de verpakking halen, op een ronde schaal plaatsen en met magnetronfolie afdekken 1-2 1-2 250-350 900 W 5-7 - Afdekken Schotel 400 900 W 10-12 - Afdekken, na 5 minuten omroeren 2 Groente 300 900 W 8-10 5 EL Afdekken, halverwege omkeren 2 Groente 450 900 W 10-12 5 EL Afdekken, halverwege omkeren 2 TABEL: BEREIDEN VAN VERSE GROENTE Levensmiddel Hoeveelh.Vermogen -g- Duur -Min- Groente 300 900 W 5-7 (bv. bloemkool, prei, venkel, broccoli, paprika, courgette) 500 900 W 8-10 Werkwijze Hoev. water -EL- Normaal voorbereiden, afdekken, 5 tussendoor omroeren 5 177/NL-34 R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 35 TABEL TABEL: VERWARMEN VAN VOEDSEL EN DRANKEN Hoevlh. -g/ml- Vermogen -watt- Tijd -Min- Dranken, 1 kopje 150 900 W ca. 1 Schotel (Groente, vlees en bijlagen) 400 900 W 3-5 Saus met water bevochtigen, afdekken, tussendoor omroeren Afdekken, na het verwarmen omroeren Eenpansgerecht, soep 200 900 W 1-3 Bijlagen 200 900 W ca. 2 200 900 W 2-3 Worstjes, 2 stuks 180 450 W ca. 2 Babyvoedsel, 1 potje 190 450 W 1 50 900 W 1 100 450 W ca. 3 10 450 W 1 Vis, 1 schijf 1 Margarine of boter smelten 1 Chocolade smelten 6 blaadjes gelatine oplossen 1 /2 -1 Werkwijze Niet afdekken Met een beetje water bevochtigen, afdekken, tussendoor omroeren Met wat saus bevochtigen, afdekken Meerdere malen in het vel prikken Deksel wegnemen, na het verwarmen goed roeren en de temperatuur testen /2 -1 / -1 2 Tussendoor omroeren In water oplossen, goed uitdrukken en in een soepkom doen; tussendoor roeren vanaf koelkasttemperatuur TABEL : HET GAREN VAN VLEES EN GEVOGELTE Fleisch und Geflügel Hoevlh. -g- Suddervlees (Varken, Kalf, Lam) 500 1000 1500 Rosbief, medium 1000 1500 Insstelling Vermogen -watt- Tijd -Min- Werkwijze 630 630 630 630 630 630 W/160˚ W/160˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ C C C C C C 7-9 (*) naar smaak kruiden, op de lage 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien 16-18 (*) 13-15 28-32 (*) 23-27 270 270 270 270 W/200˚ W/200˚ W/200˚ W/200˚ C C C C 17-19 (*) naar smaak kruiden, met de vette 5-7 kant op de lage roosterstand leggen, 25-27 (*) na (*) draaien 13-15 Gehakt 1000 630 W/230˚ C 21-23 Hele kip 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) naar smaak kruiden, met de borstzijde 270 W/220˚ C 17-20 naar beneden op de lage roosterstand leggen, na (*) draaien Kippepootjes 600 90 W/230˚ C 90 W/230˚ C gehaktdeeg bereiden (half-om-half), in een ondiepe soufflévorm leggen en op de lage roosterstand garen 11-13 (*) naar smaak kruiden, op de lage 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien 178/NL-35 Wachtijd -Min- 5 10 10 10 10 10 3 3 NEDERLANDS Drank/gerecht R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 36 TABEL TABEL : GRILLEN EN GRATINEREN Gerecht Hoevlh. -g- Insstelling Vermogen Gaartijd -watt-Min- Biefstuk 2 stuks 400 7-9 (*) 4-6 op de hoge roosterstand leggen, na (*) draaien, na het grillen kruiden 2 Lamskoteletten 2 stuks 300 9-12 (*) 6-8 op de hoge roosterstand leggen, na (*) draaien, na het grillen kruiden 2 Grillworstjes 5 stuks 400 7-9 (*) 5-6 op de hoge roosterstand leggen, na (*) draaien 2 10-14 soufflévorm op de lage roosterstand leggen 10 /2 5-7 toastbrood roosteren, boter erop smeren, telkens één schijfje gekookte ham, ananas en een plakje smeltkaas erop, in het midden van de hoge roosterstand plaatsen en grillen Gratineren Kaastosties 4 stuks 450 W Werkwijze 1 Wachtijd -Min- TABEL : HET VERHITTEN EN GAREN VAN BEVROREN SNACKS DievriesSnacks Hoevlh. -g- Patat friet (normaal) (dun) Insstelling Vermogen -watt- Gaartijd -Min- 250 630 W 4-5 2-4 3-4 250 630 W 3-4 3-5 3-4 Steinofenpizza, dun 300-400 270 W/220˚ C 9-11 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge roosterstand leggen Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge roosterstand leggen Quiche Lorraine, Uientaat, 2 Stück 360 270 W/180˚ C 19-22 op 180˚ C voorwarmer, op de hoge roosterstand leggen Stokbrood 250 270 W/230˚ C 8-10 179/NL-36 Werkwijze op de hoge roosterstand leggen de hoge roosterstand plaatsen; na (*) draaien op de hoge roosterstand leggen R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 37 RECEPTEN ● Voor magnetrontoepassing Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten: De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten. Volg het voorbeeld van de recepten in dit kookboek. Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen kunnen probleemloos in de magnetron worden bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals panklare gerechten, dient het oppervlak vóór het verhitten of koken vochtig te worden gemaakt. De toevoeging van vloeistof bij rauw voedsel dat gestoofd wordt, moet verminderd worden tot ongeveer tweederde van de hoeveelheid in het oorspronkelijke recept.Indien noodzakelijk, tijdens het koken vloeistof toevoegen. De vet-toevoeging kan aanzienlijk worden verminderd. Een kleine hoeveelheid boter, margarine of olie is voldoende om het voedsel smaak te geven. Daarom is de magnetron uitstekend geschikt voor het toebereiden van vetarme gerechten in het kader van een dieet. ● Voor gecombineerde toepassing Voor het gebruik van de magnetronoven (bestaande tekst) Voor het gebruik van combinatiefuncties. Over het algemeen gelden dezelfde regels als voor het gebruik van de magnetronoven. Daarnaast moet u op het volgende letten: 1. De stand van de magnetronoven moet worden aangepast aan het type voedsel en aan de tijd die nodig is om het eten gaar te koken. Volg hiervoor de recepten die in dit kookboek zijn opgenomen. 2. Wanneer u voedsel kookt met gebruik van de combinatie magnetronoven-grill, moet u op het volgende letten: Voor grote, dikke etenswaren, zoals varkensvlees, is de kooktijd beduidend langer dan voor kleine, platte etenswaren. Bij de grill is het precies andersom. Hoe dichter het eten bij de grill ligt, hoe sneller het bruin wordt. Dit betekent ook dat wanneer u grote stukken vlees met de combinatiestand kookt, de grilltijd korter is dan voor kleinere stukjes vlees. 3. Om te grilleren met het bovenste grillelement, maakt u gebruik van het hoge rooster, om het eten snel en gelijkmatig te bruinen. (Uitzondering: grote, dikke etenswaren en soufflés worden op het lage rooster gegrilleerd.) 4. Uw magnetronoven heeft ook een tweede grill onder de draaitafel. Deze grill kan worden gebruikt om voedsel van onderen te bruinen. HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN ● Alle recepten in dit kookboek zijn berekend ● In het algemeen gaat men uit van direct te voor vier porties tenzij anders aangegeven. ● Adviezen voor geschikt serviesgoed en de totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van de recepten. ● Als in de Recepten de gebruikes de hoge of lage roosterstand, behagen gebruik de rond roosterstand enig. consumeren hoeveelheden, tenzij anders vermeld. ● De in de recepten aangegeven eieren hebben een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse 3). 180/NL-37 NEDERLANDS VARIATIES OP CONVENTIONELE RECEPTEN R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 38 Recepten Voorgerechten en Snacks Duitsland Italië Champignontosti Pizza Artisjokken champignontoast Pizza ai carciofi Totale gaartijd: ca. 3-4 minuten Servies: hoog rooster Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten Servies: pizzavorm (diameter ca. 32 cm) Ingrediënten Ingrediënten 2 TL 2 4 75 g 75 g 4 TL boter of margarine teentjes knoflook, fijngesneden of geperst, sout naar smaak toenoegen sneetjes witbrood verse champignons zout pepet geraspte kaas peterselie, fijngehakt paprikapoeder 15 g 1/2 Pck. Toebereiding 1. Meng boter, knoflook en zout. 2. Rooster het brood, laat het afkoelen en besmeer het met het botermengsel. Snij de champignons in plakjes en leg die op de tosti. Doe er zout en peper op. 3. Meng de peterselie met de kaas en verdeel dit over de chamignons. Strooi het paprikapoeder er overheen. 4. Leg de tosti’s op het hoog rooster in de oven. 3-4 min. 270 W Schweizer Käsewähe Totale gaartijd: ca. 32-36 minuten Servies: ronde bak- of quichevorm (diameter ca. 30-32 cm) 20 min. Ingrediënten g g EL ml g TL 10 100 g 1. Gist en suiker in lauwwarm water oplossen. 2. Meel in een schaal doen en in het midden een kuiltje drukken. Gistmengsel aan het meel toevoegen en er gelijdelijk doorroeren. Zout en olie toevoegen. Deeg goed kneden. 3. Het gistdeeg met hittebestendige folie op een vochtige theedoek afdekken en laten rijzen. Zwitserse Käsewähe g g ml TL TL meel boter of margarine water zout boter of margarine voor het invetten van de vorm ui (50 g, fijn gehakt) geraspte emmentaler geraspte gruyère meel (40 g) eieren melk yoghurt, mager zout nootmuskaat 1. Meel, boter, water en zout kneden. Het deeg op het met meel bestrooide werkblad uitrollen. De vorm invetten, het erin leggen en er meerdere keren inprikken met de vork. 2. De vorm op de lage roosterstand plaatsen en het deeg voorbakken. 450 W/230° C 3. De ui met de kaas en het meel mengen. De eieren en de melk, de yoghurt en de kruiden door elkaar kloppen. Het kaasmengsel toevoegen. 4. De vulling op het deeg verdelen. De vorm op de lage roosterstand plaatsen en bakken. 20-22 min. 40° C 4. De tomaten in plakjes snijden. De salami- en hamplakjes en de artisjokken-harten in vieren delen. 5. De pizzavorm met de olie invetten. Het gistdeeg uitrollen, in de pizzavorm leggen en de tomaten erop leggen. Naar smaak kruiden en de resterende ingrediënten erop leggen. Vervolgens de olijven op de pizza leggen en hierop kaas strooien. 6. De pizza op het lage rooster bakken. Toebereiding 12-14 min. ml g TL EL g g g g TL Toebereiding Zwitserland 250 120 80 1 1 1 170 170 4 3 270 120 1 1 120 200 1/2 1 300 50 70 120 1 gist, vers, alternatief een half pakje droge gist (4 g) snufje suiker lauw water meel zout olijfolie tomaten uit blik, uitgelekt salami, in plakjes gekookte ham, in plakjes artisjokken-harten uit blik olijfolie voor het invetten van de vorm basilicum oregano tijm zout en peper olijven geraspte emmentaler 270 W/230° C 181/NL-38 10-12 min. 450 W/230° C 10-12 min. 230° C - R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 39 Recepten Voorgerechten en Snacks Oostenrijk Worstjes in deegmantel voor 8 stuks 4. Die overgebleven wijn met de bloem mengen, daarna aan de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop koken. At en toe roeren. ca. 1 min. Totale gaartijd: ca. 25-27 minuten Servies: bakplaat (diameter ca. 32 cm) bakpapier Ingrediënten 8 300 g 1 900 W 5. De champignons met het hammengsel vullen, in de saus plaatsen en op het hoge rooster bruinen. 7-9 min. kleine worstjes (à 50 g) bladerdeeg, bevroren eigeel een beetje water zout karwij 270 W De champignons na het koken ca. 2 minuten laten staan. Toebereiding 25-27 min. 230° C Spanje Champignons met rozemarijn Champiñones rellenos al romero Totale kooktijd: ca. 12-18 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) vlakke, vierkante schaal met deksel (ca. 26 cm) Ingrediënten Quiche met shrimps Quiche aux crevettes Totale gaartijd: ca. 26-32 minuten Servies: ronde bak- of quichevorm (diameter ca. 26 cm) schaal met deksel (inhoud2 l) Ingrediënten 100 60 2 1 2 100 100 2 2 100 g g EL ml 1. Meel, boter en water door elkaar kneden en 30 minuten op een koude plaats zetten. 2. De vorm invetten. Het deeg uitrollen en in de vorm leggen en hierin meerdere keren met een vork prikken en voorbakken. 4-5 min. 1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen in kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes snijden. 2. De boter in de schaal leggen en de bodem invetten. De ui- en hamstukjes en de champignonstelen toevoegen, met peper en rozemarijn kruiden, deksel op schaal zetten en koken. 900 W 900 W 3. De boter in de schaal verdelen. De uien, het hamspek en de shrimps in de schaal doen. Garen met deksel erop. Tussendoor een keer doorroeren. 3-5 min. 900 W De vloeistof na het afkoelen afgieten. 4. De eieren door de zure room en de kruiden kloppen. 5. De ingrediënten voor het beleg mengen en op het quichedeeg verdelen. Op de lage roosterstand garen. 16-18 min. 3. In de andere schaal 100 ml wijn en de slagroom met deksel erop opwarmen. 900 W meel boter of margarine koud water boter of margarine voor het invetten van de vorm uien (100 g, fijn gehakt) hamspek (2 schijven, in fijne dobbelsteentjes) shrimps zonder schaal boter of margarine (20 g) eieren zure room zout peper nootmuskaat peterselie, gehakt Toebereiding Toebereiding 1-3 min. g g EL TL 1 EL 8 grote champignons (ca. 500 g), heel 2 eetl. boter of margarine (20 g) 1 ui (50 g), fijngehakt 50 g rauwe ham zwarte peper, gemalen rozemarijn, fijn gesneden 125 ml witte wijn, droog 125 ml slagroom 2 eetl. bloem (20 g) 3-5 min. Frankrijk 3-4 min. 270 W/230° C - 6. De quiche voor het serveren met peterselie bestrooien. 182/NL-39 NEDERLANDS 1. Het vel van de worstjes meerdere keren voorzichtig inprikken. 2. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien en dun uitrollen. Het deeg in 8 vierkanten verdelen en in elke ervan een worstje rollen. 3. Het eigeel met een beetje water doorroeren. De bladerdeegrollen hiermee instrijken en zout en kummel erover strooien. 4. Het bakpapier op de bakplaat leggen, de deegrollen erop leggen en bakken op het lage rooster bakken. R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 40 Recepten Soepen Zweden Toebereiding Kreeftsoep 1. De boter en de ui-dobbelsteentjes in de schaal doen en met deksel stoven. Kréftsoppa Totale gaartijd: ca. 11-15 minuten Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l) 1-2 min. 2. De groenten in de schaal doen. De schenkel, hamspekstrookjes en gerst toevoegen en met vleesbouillon opvullen. Met peper kruiden en met deksel garen. Ingrediënten 1 50 2 500 100 100 200 1/2 g EL ml ml ml g 3 3 EL 100 ml 1 EL ui (50 g), fijn gehakt worteltjes in plakjes boter of margarine (20 g) vleesbouillon witte wijn madeira kreeftvlees uit blik laurierblad witte peperkorrels tijm bloem (30 g) slagroom boter of margarine 9-11 min. 20-22 min. Champignonsoep Totale gaartijd: ca. 11-14 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 900 W 2. De vleesbouillon, de wijn, de madeira, alsmede het kreeftvlees en de kruiden aan de groenten toevoegen. Deksel erop en garen. 450 W 3. Het laurierblad en de peperkorrels uit de soep nemen. Het bloem met een beetje koud water aanroeren en aan de soep toevoegen. De slagroom toevoegen, doorroeren en nogmaals verhitten. 2-3 min. 450 W Nederland 1. De groenten met het vet in de schaal doen en met deksel verhitten. 7-9 min. 900 W 3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste 5 minuten in de schaal verhitten. 4. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan. De schenkel voor het serveren uit de soep nemen. Toebereiding 2-3 min. 900 W Ingrediënten 200 1 300 300 2 1/2 21/2 g ml ml EL EL 1 150 g 900 W 4. De soep omroeren en kort voor het serveren de boter toevoegen. champignons, in schijfjes ui (50 g), fijn gehakt vleesbouillon slagroom boter of margarine (25 g) bloem (25 g) zout peper eigeel room (crème fraîche) Toebereiding 1. De groenten met de vleesbouillon in de schaal doen en bedekt garen. 7-9 min. Zwitserland Bündner gerstesoep Bündner Gerstensuppe 2. Met een mixer alle ingrediënten pureren. 3. Het bloem en de boter tot een deeg kneden en in de champignonsoep glad roeren. Met zout en peper kruiden, bedekken en garen. Na de gaartijd omroeren. Totale gaartijd: ca. 30-35 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 2 1 1-2 15 1 3 200 50 50 700 4 EL g g g g ml boter of margarine (20 g) ui (50g), fijn gehakt worteltjes (130 g), in schijfjes selderie, in dobbelsteentjes prei (130 g), in ringen witte kool-bladen (100 g), in strookjes kalfsschenkel doorregen hamspek, in strookjes gerstekorrels vleesbouillon peper Weense worstjes (300 g) 900 W 3-4 min. 900 W 4. Het eigeel door de room roeren, beetje bij beetje in de soep roeren. Het geheel nogmaals kort verhitten, echter niet meer aan de kook laten komen! ca. 1 min. 900 W 5. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan. 183/NL-40 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 41 Recepten Soepen Vlees, Vis en Gevogelte Spanje Duitsland Aardappelcrèmesoep Bonte sjaslieks Crema de Patata Bunte Fleischspieße ca. 17-22 minuten 2 schalen met deksel (inhoud 2 l) Totale gaartijd: 17-20 minuten Servies: hoog rooster 4 houten sjasliekpennen (ca. 25 cm lang) Ingrediënten 300 300 1 1 500 2-3 2-3 ml g ml EL EL 3 EL Ingrediënten vleesbouillon aardappelen, in dobbelsteentjes ui (50 g) fijn gehakt laurierblad melk boter of margarine (20-30 g) meel (20-30g) zout en peper nootmuskaat, geraspt room (crème fraîche) 400 g 100 g 2 4 1/2 3 EL 4 TL 1 TL 1 TL Toebereiding 1. De bouillon samen met de aardappelen, de ui en het laurierblad in de schalal doen. Garen met deksel erop. 8-10 min. 900 W 2. Het laurierblad verwijderen en met de pureerstaaf van een handmixer fijnpureren. 3. De melk verhitten. 3-5 min. 900 W 4. Boter door het meel kneden en door de melk roeren. 5. De aardappelmassa, de kruiden en de room toevoegen. Met deksel erop garen. Tussendoor roeren. 6-7 min. hamlappen hamspek uien (100 g, in vieren gedeeld) tomaten (250 g, in vieren gedeeld) een half groene paprika (100 g, in acht stukken) olie paprika, edelzoet zout cayennepeper worcester saus Toebereiding 1. De hamlap en het hamspek in ongeveer 2-3 cm grote dobbelsteentjes snijden. 2. Het vlees en de groente afwisselend op vier houten sjasliekpennen steken. 3. De olie door de kruiden roeren en de sjasliekpen hiermee instrijken. De sjasliekpennen op het hoge rooster leggen en grillen. Na 2/3 van de tijd moeten de sjasliekpennen worden omgedraaid. 17-20 min. 450 W 4. De sjasliekpennen na het garen ca. 2 min. laten staan. 900 W Italië Lamskoteletten met kruidenboter Frankrijk Costolette di agnello al burro verde Uiensoep Totale gaartijd: ca. 22-27 minuten Servies: hoog rooster Soupe à l’oignon et au fromage Totale gaartijd: ca. 15-19 Minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 4 soepkoppen (à 200 ml ) Ingrediënten 1-2 1 50 g 2 EL Ingrediënten 1 EL 2 800 ml 2 4 EL boter of margarine uien (150 g, in plakjes) vleesbouillon zout en peper plakjes toastbrood geraspte kaas (40 g) 8 Toebereiding Toebereiding 1. De boter in de schaal verdelen. De plakjes ui, de vleesbouillon en de kruiden toevoegen en met deksel erop garen. 9-11 min. El peterselie, fijn gehakt, knoflookteentje, uitgeperst zachte boter droge witte wijn peper, vers gemalen lamskoteletten (à 100 g) zout 900 W 2. De plakjes toastbrood roosteren, in dobbelsteentjes snijden en over de soepkoppen verdelen. De soep erover gieten en kaas eroverheen strooien. 3. De koppen op het hoge rooster plaatsen en de soep gaat gratineren. 1. De peterselie en het knoflookteentje met de boter doorroeren. De wijn er geleidelijk doorroeren en met de peper kruiden. 2. De koteletten wassen en droogbetten, op de dikste plekken met een spits mes insnijden. In de openingen kruidenboter strijken. Met de resterende boter de koteletten rondom instrijken. 3. De koteletten op het hoge rooster leggen en grillen. 14-16 min. 8-11 min. draaien - 4. Na het grillen inzouten en ca. 2 min. laten staan. 6-9 min. 184/NL-41 NEDERLANDS Totale gaartid: Servies: R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 42 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Spanje Griekenland Gevulde ham Aubergines met gehaktvulling Jamón relleno Melitsánes jemistés mé kimá Totale gaartijd: ca. 14-18 minuten Servies: schaal met deksel (in houd 2l) vlakke, ovale vuurvaste vorm (ca. 32 cm lang) Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) Vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 30 cm lang) Ingrediënten Ingrediënten 150 g 150 g 50 g 8 125 125 2 2 1 ml ml EL EL TL bladspinazie, zonder steel kwark, 20 % vet geraspte Emmentaler kaas peper paprika, edelzoet plakjes gekookte ham (400 g) water slagroom bloem (20 g) boter of margarine (20 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm Toebereiding 1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de kaas roeren en naar smaak kruiden. 2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling leggen en oprollen. Met een houten pen de hamplak vastprikken. 3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof in de schaal doen, deksel erop en verhitten. 2-3 min. 900 W 4. De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof toevoegen en met de garde gladroeren, totdat ze opgelost is. Deksel erop, aan de kook laten komen en laten binden. ca. 1 min. 900 W Roeren en op smaak brengen. 5. De saus in de ingevette vuurvaste vorm gieten, de rolletjes erin leggen op het lage rooster garen. 11-14 min. 630 W De hamrolletjes na het garen ca. 2 minuten laten staan. Tip: U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de handel gebruiken. 2 3 1 TL 2 4 200 g 2 2 EL 60 g 1 TL aubergines, zonder steel (elk ca. 250 g) zout tomaten (ca. 200 g) olijfolie voor het invetten van de vorm uien (100 g), gehakt milde groene peperoni gehakt (runder of lam) teentjes knoflook, uitgeperst gladde peterselie, gehakt zout peper rozenpaprika griekse schapekaas, in dobbelsteentjes olijfolie voor het invetten van de vorm Toebereiding 1. De aubergines overlangs halveren. Het vruchtvlees er met een theelepel zo uitnemen, dat er een ongeveer 1 cm brede rand achterblijft. De aubergines zouten. Het vruchtvlees in dobbelsteentjes snijden. 2. Twee tomaten pellen, het beginstuk van de stengels eruit snijden en in dobbelsteentjes snijden. 3. De bodem van de schaal met de olijfolie invetten, de uien toevoegen, deksel erop en voorstoven. ca. 2 min. 900 W 4. De peperoni van steel ontdoen, pitten verwijderen en in ringen snijden. Éénderde voor de garnering bewaren. Het gehakt met de aubergine- en tomatenstukjes, de peperoniringen, de uitgeperste knoflookteentjes en de peterselie mengen en kruiden. 5. De auberginehelften droogbetten. De helft van de gehaktmassa erin doen, de schapekaas erover uitspreiden vervolgens daarop de resterende vulling verdelen. 6. De auberginehelften met de tomatenschijfjes en peperoniringen garneren. In de vuurvaste vorm plaatsenen op het lage rooster zetten en garen. 16-18 min. 630 W De aubergines na het garen ca. 2 min. laten staan. Tip: U kunt de aubergine door kleine pompoenen vervangen. 185/NL-42 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 43 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte China Toebereiding Varkensvlees met cashewpitten 1. Het filet in vingerdikke strookjes snijden. 2. De boter gelijkmatig in de schaal uitstrijken. De uien en het vlees in de schaal leggen en bedekt garen. Tussendoor een keer omroeren. Guangzhou Totale gaartijd: ca. 17-22 minuten Servies: Quichevorm schaal met deksel (inhoud 2 l) 6-9 min. Ingrediënten EL EL TL EL EL g g g g EL ml TL gedroogde zwarte paddestoelen rijstwijn (sake) olie zout suiker (15 g) olie voor het invetten van de quichevorm varkensfilet, in dobbelsteentjes cashewpitten sjalot (20 g, fijn gehakt) teentjes knoflook, uitgeperst rode paprika, in dobbelsteentjes groene paprika, in dobbelsteentjes maiszetmeel water sojasaus zout, suiker en witte peper 3-5 min. Frankrijk Konijn met tijm Lapereau au thym Totale gaartijd: ca. 42-46 minuten Servies: soufflévorm met deksel (inhoud 2 l) Toebereiding 1. Over de paddestoelen volgens de aanwijzing op de verpakking kokend water gieten en vervolgens tenminste 30 min. laten weken. 2. De rijstwijn met het zout, olie, en de suiker roeren. De vleesdobbelsteentjes hierin 20 min. laten trekken. 3. De quichevorm met de olie invetten. Het vlees in de vorm leggen. Op de hoge roosterstand zonder deksel grillen. Nach ca. 7 Minuten twee derde van de kooktijd draaien en cashewnoten toevoegen. 9-11 min. 4. Het vlees en de cashewpitten in een schaal doen, de voorbereide groente toevoegen en met deksel erop garen. 6-8 min. 900 W 5. Het maiszetmeel met het water, de sojasaus en de kruiden roeren en door het vlees-groentemengsel roeren. Met deksel erop verder garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren. 2-3 min. 900 W Ingrediënten 1 2 EL 1 EL 100 g 15 100 ml 1 EL 150 ml 1 Zürcher Geschnetzeltes Totale gaartijd: ca. 9-14 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 600 g 1 EL 1 100 ml 300 ml 1 EL kalfsfilet boter of margarine ui (50 g), fijn gehakt witte wijn saus-bindmiddel, donker, voor ca. 1/2 l saus slagroom peterselie, gehakt konijn (1 kg) boter boter of margarine (10 g) voor het invetten van de vorm buikspek, dobbelsteentjes kleine uien (300 g, geschild, heel) zout peper water verse tijm, fijn gehakt room (crème fraîche) eigeel zout en peper Toebereiding 1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het konijn wassen, droogbetten en in 8 stukken verdelen Met boter bestrijken en op het hoge rooster leggen en even laten braden. 21-23 min. 230° C 2. De soufflévorm invetten. Het buikspek en de uien erin verdelen. De vleesstukken eraan toevoegen, kruiden en het water erbij gieten. Het geheel met deksel erop garen. Zwitserland Züricher Geschnetzeltes 900 W 4. Proef het vlees, nogmaals doorroeren en ca. 5 minuten laten staan. Garneer met peterselie en serveer. 18-20 min. 900 W 3. De stukken konijn eruit nemen en warm houden. De voorbereide tijm in de soufflévorm doen en de room erdoor roeren. 4. Het eigeel in een kopje kloppen. De saus geleidelijk, lepel voor lepel erdoor roeren. Nu het eigeel in de saus doen en doorroeren. Alles met deksel erop garen. ca. 3 min. 630 W 5. De saus kruiden, doorroeren en over het vlees gieten. 186/NL-43 NEDERLANDS 2 1 1 1 1 1 300 100 1 2 50 50 1 200 1 900 W 3. De witte wijn, het saus-bindmiddel en de slagroom toevoegen, omroeren en bedekt laten doorstoven. Tussendoor een keer omroeren. R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 44 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Italië Toebereiding Kalfsschnitzel met mozarella 1. De tomaten pellen, het beginstuk van de stengel eruit snijden en in de mixer pureren. 2. Het lamsvlees in grote dobbelstenen snijden. De schaal met boter invetten. Het vlees, de ui-dobbelsteentjes en de uitgeperste knoflookteen toevoegen, kruiden en met deksel erop garen. Scaloppe alla pizzaiola Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten Servies: vlakke vierkante vorm met deksel (ca. 25 cm lang) Ingrediënten 2 400 g 4 20 ml 2 2 EL 8-10 min. mozarella-kaasjes (à 150 g) geschilde tomaten, uit blik kalfsschnitzels (600 g) olijfolie teentjes knoflook, in schijfjes peper, vers gemalen kappertjes (20 g) oregano zout 3. De bonen en de gepureerde tomaten aan het vlees toevoegen en met deksel erop verder garen. 10-12 min. Tip: Als u verse bonen gebruikt, moeten deze worden doorgegaard. 1. De mozarella in plakjes snijden. De tomaten met de pureerstaaf van een handmixer pureren. 2. De schnitzels wassen, droogbetten en plat kloppen. De olie en de knoflookschijfjes in de soufflévorm verdelen. De schnitzels erin leggen en de tomaten-puree hierop verdelen. Met peper, kappertjes en oregano bestrooien en op het lage rooster garen met deksel erop. Nederland Gehaktschotel 630 W De schnitzels draaien. 3. Op elk plakje vlees enkele schijfjes mozarella leggen, inzouten en zonder deksel op het hoge rooster grillen. 9-11 min. 630 W Na het garen ca. 5 min. laten staan. Toebereiding 9-11 min. 900 W 630 W De kalfsschnitzel na het garen ca. 5 min. laten staan. Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 500 g 3 1 50 g Tip: Hiertoe kunt u spaghetti en verse salade serveren. 350 ml 70 g 2 2 2 EL gehakt (half-om-half) uien (150 g), fijn gehakt ei brood kruimels zout peper vleesbouillon tomatenpuree aardappelen (200 g), in dobbelsteentjes worteltjes (200 g), in dobbelsteentjes peterselie, gehakt Toebereiding 1. Het gehaktvlees samen met de ui-dobbelsteentjes, het ei en het paneermeel tot een smeuïg deeg kneden en met zout en peper kruiden. Het gehaktdeeg in de schaal doen. 2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen. 3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof over het gehakt gieteng mengen en met deksel garen. Tussendoor omroeren. Griekenland Gestoofd vlees met tuinbonen Kréas mé fasólia Totale gaartijd: ca. 18-22 Minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 1-2 400 g 1 TL 1 uit 1 250 g tomaten (100 g) lamsvlees, zonder been boter of margarine voor het invetten van de vorm (50 g), fijn gehakt teentje knoflook, uitgeperst zout peper suiker tuinbonen uit blik 23-25 min. 900 W De gehaktschotel nogmaals roeren, ca. 5 min. laten staan en met de peterselie bestrooid serveren. 187/NL-44 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 45 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Duitsland China Runderfilet in bladerdeeg Garnalen met chili Rinderfilet in Blätterteig voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 36-42 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) soufflévorm (ca. 26 cm lang) Totale gaartijd: ca. 6-8 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten Ingrediënten g EL g g kg EL EL 1-2 EL bladerdeeg, bevroren boter of margarine doorregen spek, in dobbelsteentjes sjalotten (150 g) in ringen champignons, in schijfjes runderfilet plantaardige olie peterselie fijn gehakt teentje knoflook, uitgeperst ei zout peper melk 6 45 2 1-2 20 1 2 11/2 1 1 1. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien. De boter in de schaal verdelen, het spek, de uien en de champignons hierop verdelen en met deksel erop stoven. Tussendoor een keer roeren. 900 W De vloeistof afgieten. 2. Het filet afwassen, met keukenpapier droogbetten en met de olie instrijken. Op de hoge roosterstand leggen en aanbraden. Tussendoor een keer draaien. 15-17 min. 270 W 3. De peterselie en het knoflookteentje door de geblancheerde groenten mengen en met zout en peper op smaak brengen. 4. Het bladerdeeg uitrollen tot een vierkant (35 x 35 cm). Een beetje deeg voor het garneren achter de hand houden. 5. Het ei scheiden. De deegranden met het eiwit instrijken en de helft van de groentemassa in het midden van het deeg verdelen. 6. Vlees met zout en peper kruiden en op de groenten leggen. De resterende groente op het filet verdelen. Het bladerdeeg over het vlees heenklappen en de randen aandrukken. Het deeg met een vork meerdere keren inprikken. 7. De soufflévorm koud uitspoelen en het bladerdeeg met de naad naar onderen leggen. 8. Voor het garneren uit het resterende deeg vormen steken en decoreren. 9. Het eigeel met de melk mengen, het deeg hiermee instrijken en op de lage roosterstand bakken. 17-19 min. g EL EL EL EL EL garnalen (240 g zonder schaal) witte wijn kleine preien (200 g) chili’s, scherp gember maïzena plantaardige olie (20 g) sojasaus (20 ml) suiker azijn Toebereiding Toebereiding 4-6 min. ml 1. De garnalen wassen en de schaal en de staart verwijderen. De rug insnijden en de darm verwijderen. De garnalen steeds in 2-3 stukken verdelen. Een gleuf in elk stuk snijden, zodat ze bij het garen niet samentrekken. De garnalen in een schaal leggen, met witte wijn besprenkelen, deksel erop en marineren. 2. De prei en de chili’s wassen en droogbetten. De prei in 5 cm lange stukken snijden, de chili’s halveren en de pitten verwijderen. De gember schillen en in schijfjes snijden. 3. De garnalen uit de wijn nemen en met maïzena bestrooien. 4. De olie, de prei, de chili’s en de gemberschijfjes in de schaal doen en met deksel erop verhitten. ca. 2 min. 900 W 5. De garnalen toevoegen, met sojasaus, suiker en azijn kruiden, doorroeren en met deksel erop garen. 4-6 min. 900 W De garnalen na het garen ca. 1-2 minuten laten staan. Heet serveren. 450 W/230° C Het filet in bladerdeeg na het garen 10 min. laten rusten. 188/NL-45 NEDERLANDS 300 1 150 4-5 300 1 1 1 1 1 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 46 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Toebereiding Frankrijk Zeetongfilets Filets de sole voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 12-14 minuten Servies: vlakke, ovale vuurvaste schaal met deksel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 400 1 2 1 1 1 g TL EL EL 4 EL 2 EL zeetongfilets citroen, onbehandeld tomaten (150 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm plantaardige olie peterselie, gehakt zout peper witte wijn ( 30 ml) boter of margarine (20 g) 1. De visfilets wassen en droogbetten. Met citroensap besprenkelen. Ongeveer 15 min. laten staan, nogmaals droogbetten en inzouten. 2. De vorm invetten en de tomatenschijfjes er laagsgewijs opleggen, de garnalen en het visfilet erin leggen. 3. De eieren met de room, de kruiden en de peterselie kloppen. De saus over het soufflé gieten. Op het lage rooster zonder deksel garen. 21-23 min. 630 W/200° C 4. De soufflé na het garen ca. 5-10 min. met deksel erop laten staan. Toebereiding Zwitserland 1. De zeetongfilets wassen en droogbetten. Aanwezige graten verwijderen. 2. De citroen en de tomaten in dunne schijfjes snijden. 3. De vuurvaste vorm met de boter invetten, de visfilets erin leggen en met de plantaardige olie besprenkelen. 4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de tomatenschijfjes leggen en kruiden. Op de tomaten de citroenschijven leggen en hierover de witte wijn gieten. 5. Op de citroenen botervlokjes leggen, bedekken en garen. Visfilet met kaassaus 12-14 min. Fischfilet mit Käsesauce Totale gaartijd: ca. 17-20 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l) vlakke, ovale vuurvaste vorm (ca. 26-30 cm lang) Ingrediënten 4 2 EL 630 W De visfilets na het garen ca. 2 minuten laten staan. Tip: Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot, harder, schol of kabeljauw gebruiken. 1 1 2 100 1 100 2 EL EL ml TL g EL visfilets (ca. 800 g) (bijv. “Egli”, bot, of kabeljauw) citroensap zout boter of margarine ui (50 g), fijn gehakt bloem (20 g) witte wijn plantaardige olie voor het invetten van de vorm geraspte Emmentaler kaas gehakte peterselie Toebereiding 1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten staan, nogmaals droogbetten en zouten. 2. De boter op de bodem van de schaal verdelen. De uidobbelsteentjes toevoegen en met deksel erop voorstoven. Noorwegen Vissoufflé “sandefjord” Fiskegratin “Sandefjord” Totale gaartijd: ca. 21-23 minuten Servies: vlakke, ovale soufflévorm (ca. 30 cm lang) ca. 2 min. Ingrediënten 800 g 1 4 100 3 125 2 TL g ml TL 1 EL visfilet van de leng of kabeljauw sap van een citroen zout boter of margarine voor het invetten van de vorm tomaten (300 g, geschild, in schijfjes) garnalen, geschild eieren room groene peper-korrels zout gladde peterselie, fijn gehakt 900 W 3. De bloem over de uien strooien en doorroeren. De witte wijn er bijgieten en mengen. 4. De vuurvaste vorm invetten en de filets er inleggen. De saus over de filets gieten, met kaas bestrooien en garen. 15-18 min. 630 W De visfilets na het garen ca. 2 min. laten staan en met gehakte peterselie gegarneerd serveren. 189/NL-46 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 47 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Toebereiding Duitsland Pikante kalkoenschotel Pikante Putenpfanne voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 21-26 minuten Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 1 1 1 TL 1 1 1 300 g 2 EL 2 kopje langkorrelige rijst, parboiled (120 g) briefje saffraandraadjes boter of margarine voor het invetten van de vorm ui (50 g), in schijfjes rode paprika (100 g), in strookjes kleine prei (100 g), in strookjes kalkoenborst, in stukjes gesneden peper paprikapoeder boter of margarnine (20 g) kopjes vleesbouillon (300 ml) 1. De kip wassen, droogbetten en in 8 porties verdelen. 2. De schaal met de boter invetten. De kipstukken er inleggen, de groenteblokjes toevoegen en met zout en peper kruiden. Met de curry en bloem bestuiven en goed doorroeren. Het water en de geschilde, gepureerde tomaten toevoegen. Het deksel er opleggen en garen. Na de helft van de gaartijd roeren en zonder deksel verder garen. 28-32 min. 630 W/220° C De kip na het garen ca. 3 minuten laten staan. Tip: Serveert u rijst, een beetje geraspte cocosnoot, mango chutney en bananenschijfjes erbij, om de scherpe smaak van de curry wat milder te maken. Toebereiding 5-7 min. 16-19 min. Oostenrijk Gevulde gebraden kip Gefülltes Brathendl voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 31-35 minuten Ingrediënten 900 W 1 270 W De kalkoenschotel na het garen ca. 5 minuten laten staan. 1 Tip: U kunt in plaats van de kalkoenborst ook kippeborst gebruiken. 1 2 EL 1 3 EL 1 EL hele kip (1000 g) zout rozemarijn, gekerfd marjolijn, gekerfd oud broodje (hard broodje, 40 g) zout bosje peterselie, fijn gehakt (10 g) nootmuskaat boter of margarine (20 g) eigeel boter of margarine (30 g) paprika, edelzoet zout Frankrijk Toebereiding Kip met curry 1. De kip wassen, droogbetten en van binnen met zout, rozemarijn en marjolijn kruiden. 2. Voor de vulling het broodje ca. 10 minuten in koud water inweken, daarna uitdrukken. Met zout, peterselie, nootmuskaat, boter en eigeel mengen en de kip hiermee vullen. De opening met een touwtje of slagerstouw dichtnaaien. 3. De boter verhitten. Poulet au curry Totale gaartijd: ca. 28-32 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l) Ingrediënten 1 1 TL 2 1 1 1 1 1-2 EL 1 EL 150 ml 3 hele kip (1000 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm worteltjes (200 g), in kleine dobbelsteentjes strook bleekselderie (150 g), in kleine dobbelsteentjes teentje knoflook appel, geschild (125 g), in fijne dobbelsteentjes ui (50 g), fijn gehakt zout en peper curry bloem water (1 kopje) tomaten (200 g), geschild ca. 1 min. 900 W Paprika en zout door de boter roeren en de kip hiermee instrijken. 4. De kip met de borst naar onderen op de lage rooster zetten en garen. Na de helft van de gaartijd omdraaien. 30-34 min. 450 W/200° C De kip na het garen ea. 5 min. laten staan in het oven. 190/NL-47 NEDERLANDS 1. De rijst met de saffraandraadjes mengen en in de ingevette vuurvaste vorm leggen. De uienschijfjes, de paprika- en preistrookjes en de stukjes kalkoenborst mengen en kruiden. Op de rijst deponeren. Hierop de boter in vlokjes verdelen. 2. De vleesbouillon eroverheen gieten, deksel erop en garen. R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 48 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Frankrijk Italië Eend in sinaasappelsaus Kwartels in kaas-kruidensaus Canard à l’orange Quaglie in salsa vellutata Totale gaartijd: ca. 65-73 minuten Servies: bakvorm (diameter ca. 32 cm) soepbord 2 schalen met deksel (inhoud 2l ) Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten Servies: vlakke vierkante vuurvaste vorm (20x20x6 cm) schotel met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten Ingrediënten 1 1 200 1 6 1 1 1 250 150 1 ml EL EL EL ml ml EL jonge eend (1800 - 2000 g) zonder ingewanden zout peper twijgje marjolein water eendelever (50 g) onbehandelde sinaasappels (1.200 g) suiker (10 g) water azijn vleesbouillon portwijn aardappelmeel (10 g) Toebereiding 1. De eend van binnen en buiten wassen, droogbetten en met zout en peper kruiden. Het twijgje marjolein binnen in de eend leggen. 2. Het water in de bakvorm gieten en hierin een omgekeerd soepbord plaatsen. De eend erop leggen en op de lage roosterstand branden. Na de helft van de gaartijd omdraaien. 58-62 min. 270 W/230° C De eend op een voorverwarmde serveerplaat leggen. 3. Het drijvende vet voorzichtig met een lepel van de fond afscheppen en in een schaal doen. De eendelever erbij doen en met deksel erop garen. 2-4 min. 900 W 4. Twee sinaasappels dun schillen en de schillen in zeer fijne strookjes snijden. Met de suiker en het water in de tweede schaal doen en met deksel erop verhitten. 2-3 min. 900 W 5. De sinaasappelschillen, de azijn, de visbouillon en de portwijn aan de lever toevoegen. 6. Een sinaasappel uitpersen. Het aardappelmeel door het sinaasappelsap roeren en door de saus roeren. De schaal afdekken en de saus laten binden. Tussendoor en aan het eind doorroeren. 3-4 min. 4 200 g 1 TL 1 EL 150 250 2 2 50 ml ml EL EL g kwartels (600 - 800 g) zout peper doorregen spek, dunne schijfjes boter of margarine voor het invetten van de vorm peterselie salie rozemarijn basilicum, vers gehakt portwijn vleesbouillon boter of margarine (20 g) bloem (20 g) geraspte Emmentaler kaas Toebereiding 1. De kwartels wassen en zorgvuldig droogbetten. Van buiten en binnen zouten en peperen, met spekschijfjes omwikkelen en met touw vastbinden. 2. De kwartels op het hoge rooster leggen en grillen. 8-10 min. 630 W 3. De soufflévorm invetten en de kwartels met de gegrillde zijde naar beneden in de soufflévorm leggen. De kruiden fijnhakken, over de kwartels strooien en de portwijn eroverheen gieten. De kwartels op de lage rososter verden garen. 6-8 min. 630 W 4. Voor de saus de vleesbouillon in de schaal bedekt verhitten. ca. 2 min. 900 W De boter met de bloem kneden, door de vloeistof roeren, aan de kook laten komen en garen. Tussendoor doorroeren. ca. 2 min. 900 W 5. De kaas door de saus roeren. De kaassaus aan de vleesjus toevoegen, alles goed doorroeren, over de kwartels gieten en serveren. 900 W 7. De resterende sinaasappels schillen, fileren (de spleten van vel ontdoen) en eveneens op het serveerblad garneren. De saus eventueel ontvetten, de eendelever verwijderen en naar smaak kruiden. 8. Een beetje saus over de sinaasappelpartjes gieten. De saus in een sauciere doen en bij de eend serveren. 191/NL-48 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 49 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Japan Duitsland Japans éénpansgerecht Preitaart Nikujaga Porveetorte Totale gaartijd: ca. 32-36 Minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l) Totale gaartijd: ca. 29-37 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) springvorm (diameter ca. 26 cm) Ingrediënten g g g ml EL EL EL ml Ingrediënten mager rundvlees aardappelen, in vieren of in acht stukken uien, in vieren gedeeld of in achten gedeeld water suiker (30 g) rijstwijn mirin (zoete rijstwijn) sojasaus 450 g 3 EL Toebereiding 1. Het vlees in zeer dunne langwerpige strookjes snijden (3-4 cm) en in de schaal leggen. 2. De voorbereide groente op het vlees leggen. De resterende ingrediënten door elkaar roeren en eraan toevoegen. Alles garen met deksel erop. Tussendoor twee keer roeren. 11-13 min. 900 W 21-23 min. 450 W 1 100 80 3 1 75 1 g EL 1/2 TL 1 TL 150 g 3 2 EL 1 1 1 1 100 3. Het éénpansgerecht na het garen ca. 10 min. laten staan. Tip: U kunt het rundvlees vervangen door varkens- of kalfsvlees. g g TL TL TL TL g prei, in dunne ringen water zout snufje curry volkoren tarwemeel roggemeel, type 1150 bakpoeder ei magere yoghurt plantaardige olie zout boter of margarine voor het invetten van de vorm zure room eieren volkoren tarwemeel (20 g) kruidenzout peper snufje nootmuskaat peterselie, fijn gehakt bieslook, in fijn rolletjes dille, fijn gehakt geraspte emmentaler Toebereiding 1. De prei en het water in de schaal doen. Met deksel erop voorgaren. 5-8 min. Spanje 2. Kiprolletje met rozijnen Rolitos de pollo y pasas Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 3. Ingrediënten 4. 4 4 50 g 1 50 g dunne kippeborstfilets (600 g) zout peper plakjes gekookte ham (200 g) quesitos (Spaanse kaas) blik preisoep (400 g) rozijnen, gewassen 5. De vloeistof afgieten. Met zout en curry op smaak brengen. Het meel door het bakpoeder mengen. Het ei, de yoghurt, de olie en het zout toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer kneden. De springvorm invetten. Het deeg ter grootte van de bakvorm uitrollen en in de vorm leggen. De rand ongeveer 1 cm breed omhoogdrukken. De zure room met de eieren en het meel mengen. Met kruidenzout, peper, nootmuskaat en de kruiden op smaak brengen. Vervolgens mengen met de geraspte kaas. Het mengsel door de prei roeren. De massa gelijkmatig op de deegbodem verdelen. De preitaart op de lage roosterstand garen. Toebereiding 1. De filets wassen, droogbetten en platkloppen, met zout en peper kruiden. Telkens een plakje ham en een stuk kaas op elk filet leggen. 2. De filets oprollen. Met een houten tandenstoker vastprikken en in de schaal leggen. 3. De soep over de rolletjes gieten en de rozijnen toevoegen. Met deksel erop garen. 18-20 min. 900 W 11-13 min. 270 W/230° C 11-13 min. 230° C 2-3 min. Na het garen ca. 2 min. laten staan. 900 W Voor het serveren 10 min. laten staan. 192/NL-49 - NEDERLANDS 200 500 400 400 3 3 3 70 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 50 Recepten Groenten Oostenrijk Toebereiding Bloemkool met kaassaus 1. De olijfolie en de knoflookteen in de schaal doen. De voorbereide groente met uitzondering van de artisjokkenharten toevoegen en met peper kruiden. Het bouquet garni toevoegen en met deksel erop garen. Tussendoor omroeren. Karfiol mit Käsesauce Totale gaartijd: ca. 18-21 minuten Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l) Schaal met deksel (inhoud 1 l) 17-19 min. Ingrediënten 800 g 1 125 ml 125 ml 75-100 g 2-3 EL Gedurende de laatste 5 minuten de artisjokkenharten toevoegen en verhitten. 2. De ratatouille met zout en peper op smaak brengen. Het bouquet garni voor het serveren verwijderen. De ratatouille na het garen ca. 2 min. laten staan. bloemkool (1 kool) kopje water (150 ml) melk slagroom smeltkaas saus-bindmiddel, licht (20-30 g) Toebereiding 1. De stronk van de bloemkool meerdere keren insnijden. De bloemkool met de kop naar boven in de schaal leggen, water toevoegen en met deksel garen. 15-17 min. 900 W De bloemkool enkele minuten met deksel laten staan, vervolgens de vloeistof afgieten. 2. De melk en de slagroom in de schaal doen. De kaas in grote blokken snijden en toevoegen, deksel erop en verhitten. 2-3 min. 900 W Tip: U kunt de bloemkool voor het serveren met gehakte peterselie bestrooien. Frankrijk Groenteschotel Ratatouille spécial Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 1 1 1 1 200 g olijfolie (50 ml) teentje knoflook, uitgeperst ui (50 g), in schijfjes kleine aubergine (250 g), in grote stukken gesneden kleine pompoen (200 g), in grote stukken gesneden paprika (200 g), in grote stukken gesneden kleine venkelknol (75 g), fijn gesneden peper bouquet garni blik artisjokkenharten zout peper Frankrijk Dauphin aardappelen Gratin dauphinois De saus goed roeren en over de bloemkool gieten. 5 EL 1 1 1 Tip: De hete groenteschotel bij vleesgerechten serveren. Koud smaakt hij voortreffelijk als voorgerecht. Een bouquet garni bestaat uit: - een peterseliewortel - een bosje soepgroente - een twijgje lavas - een twijgje tijm - enkele laurierbladeren 900 W 3. Het saus-bindmiddel goed doorroeren, deksel erop en nogmaals verhitten. ca. 1 min. 900 W Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten Servies: vlakke, ovale soufflévorm (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 1 EL 500 g 2 300 g 150 ml 50 g boter of margarine aardappelen, geschild, dunne schijfjes zout peper teentjes knoflook, uitgeperst room (crème fraîche) melk geraspte kaas (Gouda) Toebereiding 1. De boter in de vorm verdelen. De aardappelschijfjes er laagsgewijs inleggen. Elke laag met zout, peper en knoflook kruiden. 2. De room door de melk roeren en over de aardappelen gieten. Met kaas bestrooien en bakken. 23-25 min. 630 W/200° C Na het garen ca. 10 min. laten staan. 193/NL-50 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 51 Recepten Groenten Nederland Duitsland Gegratineerd Brussels lof Broccoli-aardappelsoufflé met champignons Ingrediënten 8 125 125 2 2 4 ml ml EL EL 1 TL 4 2 EL kleine witlofstronken (800 g) water melk sausbindmiddel, licht (200 g) eigelen geraspte oude Goudse kaas (20 g) zout peper boter of margarine voor het invetten van de vorm plakjes gekookte ham (200g) geraspte oude Goudse kaas (10 g) Toebereiding 1. Met een spits mes het bittere hart uit het witlof snijden. Water in de schaal doen en de witlof hierin met deksel erop garen. Tussendoor de witlofstronken één keer draaien. 10-12 min. 900 W Ingrediënten 400 g 400 6 1 400 1 450 W g EL TL g EL 3 125 ml 125 ml aardappelen, geschild en eventueel gehalveerd broccoli, in roosjes water (60 ml) boter of margarine voor het invetten van de vorm champignons, in schijfjes peterselie, fijn gehakt zout peper eieren room melk zout peper nootmuskaat geraspte Goudse kaas Toebereiding 1. De aardappelen en de broccoli in de schaal doen. Het water toevoegen en met deksel erop garen. Tussendoor een keer doorroeren. 630 W 9-12 min. 3. Het eigeel in een kopje roeren. Geleidelijk telkens een eetlepel zout door het eigeel roeren. De eimassa door de saus roeren en de kaas erbij doen. Het geheel zorgvuldig doorroeren en naar smaak kruiden. 4. De soufflévorm invetten en het witlof erin leggen. De hamplakjes halveren, op de witlofstronken leggen en de saus eroverheen gieten. De Goudse kaas over de soufflé strooien en op de hoge roosterstand gratineren. 6-8 min. Totale gaartijd: ca. 36-39 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) tulbandvorm (ca. 26 cm diameter) 100 g 2. De witlof eruit nemen. De melk in de schaal gieten en het sausbindmiddel erdoor roeren. De schaal afdekken en de saus laten binden. Tussendoor en aan het einde doorroeren. 3-4 min. Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons 900 W 2. Aardappelen in plakjes snijden. 3. De soufflévorm invetten. De broccolo, de champig’nons en de aardappelen er afwisselend laagsgewijs inleggen. Met peterselie bestrooien en met zout en peper kruiden. 4. De eieren met de vloeistof en de kruiden mengen en over de groente gieten. De soufflé met de kaas bestrooien en garen. (Met dit recept maakt u een soufflé van 1,1 kg). Na het garen ca. 5 min. laten staan. AUTO COOK Nu. 5 De soufflé na het garen ca. 10 min. laten staan. 194/NL-51 NEDERLANDS Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) vlakke ovale soufflévorm (ca. 32 cm lang) R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 52 Recepten Groenten Italië Duitsland Romeinse artisjokken Gevulde tomaten op sjalotten Carciofi alla Romana voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 26 cm lang) Totale gaartijd: ca. 20-27 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud ca. 1 l) vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 2 1 l 2 1 10 2 EL 5 EL 100 ml 400 ml Ingrediënten artisjokken (800 g) water sap van een citroen knoflookteentjes, uitgeperst bosje peterselie (10 g), gehakt blaadjes mint, gehakt paneermeel (20 g) olijfolie (50 ml) zout zwarte peper, vers gemalen olijfolie water zwarte peper, vers gemalen zout 1/2 35 2 1 2 100 1 100 g EL ui ml g 4 1 TL 4-5 1 Toebereiding 1. De buitenste droge blaadjes en de stekelige punten van de artisjokken afsnijden. De stelen tot een ca. 3 cm lange stomp afsnijden. De artisjokken in een schaal met koud water en citroensap leggen, zodat de snijvlakken niet verkleuren. 2. De knoflook, de peterselie, de mint en het paneermeel door de olijfolie roeren en met zout en peper op smaak brengen. 3. De artisjokken uit het water nemen en droog betten. De blaadjes ligt uiteen drukken, zodat ertussen een kuiltje ontstaat. Het stro eruit verwijderen. Een beetje van de vulling in het kuiltje leggen en aandrukken. De blaadjes weer samenvoegen, zodat de vulling er niet uitvalt. 4. De artisjokken met de stelen naar boven in de vuurvaste vorm leggen. De olie toevoegen en er water opgieten. Met vers gemalen peper en zout bestrooien en met het deksel erop garen. 17-19 min. Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln 900 W De artisjokken na het garen ca. 2 minuten laten staan. bosje tijm (5 g) boekweitkorrels boter of margarine (20 g) (50 g), fijn gehakt knoflookteentjes, uitgeperst groentebouillon verse peterselie, glad (10 g) goudse kaas, aan één stuk zout zwarte peper, gemalen vleestomaten (600 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm sjalotten (150 g) bosje basilicum (10 g) Toebereiding 1. De tijm van de steel ontdoen. De boekweit wassen. De schaal invetten. De uistukjes en de knoflook met het boekweit en de tijm in de schaal leggen en met deksel erop verhitten. 2-3 min. 900 W 2. Het geheel met bouillon opvullen en met deksel erop garen. 8-10 min. 630 W 3. De peterselie van de stelen ontdoen en in fijne strookjes snijden. Van de goudse kaas 4 plakken afsnijden, de rest in stukjes snijden. Peterselie en kaasstukjes door de afgekoelde boekweit mengen en kruiden. 4. De toppen van de tomaten afsnijden en het vlees er uitnemen. De boekweit losjes in de tomaten vullen. Op elke tomaat een kaasplakje leggen en de hoedjes erop zetten. 5. De sjalotten in schuine schijfjes snijden. Het basilicum van de steel ontdoen. 6. De vuurvaste vorm met de boter invetten. De uien, de balilicumblaadjes en het tomatenvlees in de vorm verdelen. 7. De tomaten op de uien plaatsen, deksel erop en garen. 10-14 min. 630 W De gevulde tomaten na het garen ca. 2 minuten laten staan. 195/NL-52 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 53 Recepten Macaroni, Rijst en Knoedeln Toebereiding Italië Tagliatelle met slagroom en basilicum Tagliatelle alla panna e basilico voor twee porties Totale gaartijd: ca. 15-21 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Soufflévorm (ca. 20 cm diameter) 3-5 min. l TL g g g 9-11 Min. water zout tagliatelle (brede spaghetti) knoflookteentje basilicumblaadjes room (Crème fraîche) geraspte parmesaanse kaas zout peper 270 W De macaroni laten afdruipen en afkoelen. 3. De tomaten met de uien mengen en goed kruiden. De soufflévorm invetten. De macaroni erin doen en de tomatensaus eroverheen gieten. De courgette-schijfjes hierop verdelen. 4. De zure room met de eieren kloppen en over de soufflé gieten. De geraspte kaas eroverheen strooien. Op de lage roosterstand garen. (Met dit recept maakt u een soufflé van 1,5 kg). Toebereiding AUTO COOK Nu. 5 1. Zout water in de schaal doen, deksel erop en aan de kook brengen. 8-10 min. 900 W 2. De macaroni in stukjes breken, eraan toevoegen, doorroeren en laten weken. Ingrediënten 1 1 200 1 15-20 200 30 1. Het water, de olie en het zout in de schaal doen en met deksel erop aan de kook brengen. De soufflé na het garen ca. 5-10 min. laten staan. 900 W 1-2 min. 900 W 6-9 min. 270 W 3. In de tussentijd de soufflévorm met de knoflookteen inwrijven. De basilicumblaadjes kleinsnijden. Een beetje achter de hand houden voor het garneren. 4. De noedels goed laten afdruipen. De room er doorroeren en de noedels met de basilicum bestrooien. 5. De parmesaanse kaas, zout en peper toevoegen, in de soufflévorm vullen en doorroeren. Het gerecht met basilicum garneren en heet serveren. Saus bij spaghetti Sauce Bolognese Totale gaartijd: ca. 13-17 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 30 g 100 g 1/2 1 50 g 200 g 100 ml 1/2 Duitsland Courgettes-macaroni-soufflé Totale gaartijd: ca. 39-43 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) soufflévorm (ca. 30 cm lang) Ingrediënten 500 ml 1/2 TL 80 g 400 g 3 1 450 150 2 100 EL g g g water olie zout macaroni tomaten uit blik, klein gesneden uien (150 g, fijn gehakt) basilicum tijm zout peper olie voor het invetten van de vorm courgettes, in schijfjes zure room eieren geraspte cheddar 3 EL 1 1 doorregen spek champignons, in kleine dobbelsteentjes ui (25 g), fijn gehakt wortel (50 g), in kleine dobbelsteentjes selderie, in kleine dobbelsteentjes rundergehakt witte wijn bosje peterselie (5 g), fijn gehakt tomatenpuree (45 g) snufje suiker snufje nootmuskaat zout peper Toebereiding 1. Het spek in kleine dobbelsteentjes snijden, met de groenten in de schaal deponeren, deksel erop en stoven. 4-6 min. 900 W 2. De groenten pureren. De rundergehakt, de wijn, de peterselie en de tomatenpuree toevoegen. Met de kruiden op smaak brengen. Het deksel zo op de schaal plaatsen, dat de stoom kan ontwijken. De saus aan de kook brengen en garen. 196/NL-53 4-6 min. 900 W 6-8 min. 630 W NEDERLANDS 2. De noedels toevoegen, nogmaals aan de kook brengen en laten gaartrekken. R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 54 Recepten Macaroni, Rijst en Knoedeln Saus bij macaroni Oostenrijk Tomatensaus Semmelknödel voor 5 stuks Totale gaartijd: ca. 8-9 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten Servies: 5 kopjes of puddingvormpjes Ingrediënten 5-7 1 EL 1 2 EL 200 ml 2 EL 2 EL Ingrediënten tomaten (500 g) boter of margarine ui (50 g, fijn gehakt) tomatenpuree (30 g) vleesbouillon zout peper suiker oregano basilicum boter of margarine (20 g) meel (20 g) 2 EL 1 400 ml 200 g 3 Toebereiding 1. Het vet op de bodem van de schaal verdelen, de uistukjes toevoegen, deksel erop en stoven. 1-2 min. Toebereiding 1. De tomaten pellen en de stengelbasis eruit snijden, ontpitten en het tomatenvlees in dobbelsteentjes snijden. 2. De boter in de schaal verdelen. De uiendobbelsteentjes erin leggen, deksel erop en blancheren. ca. 2 min. 900 W 3. De tomatendobbelsteentjes, de tomatenpuree en de vleesbouillon eraan toevoegen, kruiden, deksel erop en blancheren. ca. 3 min. 900 W 4. De boter door het meel kneden en met een garde door de saus roeren. Nogmaals met deksel erop verhitten. Tussendoor en tenslotte nogmals roeren. 3-4 min. boter of margarine (20 g) ui (50 g), fijn gehakt melk gedroogde broodstukjes (van ca. 5 semmeln = broodjes) eieren 900 W 2. De broodjies in kleine dobbelsteentjes snijden, de melk erover gieten en 10 minuten laten staan. De eieren opkloppen. 3. Uien, eieren en de dobbelsteentjes brood goed roeren tot er een soepel deeg ontstaat. 4. De deegmassa gelijkmatig in vijf kopjes of pudding vormpjes verdelen, met magnetronfolie bedekken, langs de rand van de draaitafel plaatsen en garen. 6-8 min. 900 W De noedels na het garen ca. 2 minuten laten staan. Voor het serveren de noedels op een bord kantelen. Zwitserland Tessiner risotto Tessiner Risotto 900 W Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 50 2 1 200 400 70 Saus bij spaghetti Gorgonzola saus Totale gaartijd: ca. 5 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten 200 g 150 ml ca. 1 EL gorgonzola slagroom saus-bindmiddel, licht 1 g EL g ml g doorregen spek boter of margarine (20 g) ui (50 g), fijn gehakt rondkorrelige rijst (arboris) vleesbouillon Sbrinz, geraspt (alternatief geraspte Emmentaler kaas) snufje saffraan zout en peper Toebereiding Toebereiding 1. De gorgonzola samen met de slagroom met de mixer of de pureerstaaf pureren. 2. Het mengsel in de schaal vullen, deksel erop en verhitten. 1. Het spek in dobbelsteentjes snijden. De boter op de bodem van de schaal uitstrijken, de ui- en spekstukjes er inleggen en met deksel erop voorstoven. ca. 2 min. 630 W 3. Het saus-bindmiddel er doorroeren, deksel erop en verhitten. ca. 3 min. ca. 2 min. 900 W 2. De rijst toevoegen, met de vleesbouillon opvullen, aan de kook brengen en laten gaartrekken. 3-5 min. 15-17 min. 630 W Tenslotte nogmaals doorroeren. Tip: Er is voldoende saus voor ca. 400 g spaghetti. Zeer goed geschikt zijn farfalle (vlindervormige noedels). 900 W 270 W De rijst na het garen ca. 3-5 minuten laten staan. 3. De kaas en de saffraan er doormengen en op smaak brengen. Tip: Hierbij passen gesmoorde cantharellen of champignons en gemengde salade. 197/NL-54 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 55 Recepten Macaroni, Rijst en Knoedeln Zwitserland Italië Lasagne al forno voor ca. 12-15 stuks Lasagne al forno Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) ronde vlakke soufflévorm (diameter ca. 26 cm) Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Vlakke, vierkante vuurvaste vorm (ca. 20x20x6 cm) Ingrediënten Ingrediënten 250 1 1 50 1 1 50 1 1 30 ml TL g ml TL El g melk boter of margarine snufje zout griesmeel eiwit eigeel room (crème fraîche) boter of margarine voor het invetten van de vorm boter of margarine geraspte sprinz (alternatief geraspte emmentaler) Toebereiding 1. De melk met de boter en het zout in de schaal doen en met deksel erop verhitten. 3-4 min. 900 W 300 50 1 1 250 2 g g 150 100 50 1 1 ml ml g TL TL 1 125 1 1 TL g EL EL g EL 2. Het griesmeel eraan toevoegen, goed doorroeren en met deksel erop laten weken. 9-11 min. 270 W Laten afkoelen. 3. Het eiwit stijfkloppen. Het eigeel met de room door het griesmeel kloppen en het eischuim erdoor mengen. 4. De soufflévorm invetten. Met twee soeplepels “nocken” afsteken en naast elkaar in de vorm leggen. Botervlokjes erop leggen en de kaas erover strooien. Op de hoge roosterstand gratineren. 7-9 min. tomaten uit blik rauwe ham, fijn gesneden ui (50 g), fijn gehakt teentje knoflook, uitgeperst rundergehakt tomatenpuree (30 g) zout peper oregano tijm basilicum room (crème fraîche) melk geraspte parmesaanse kaas gemengde gehakte kruiden olijfolie zout peper nootmuskaat plantaardige olie voor het invetten van de vorm groene platte noedels geraspte parmesaanse kaas (5g) boter of margarine Toebereiding 1. De tomaten in schijfjes snijden, met de ham- en uistukjes, de knoflook, het rundergehakt en de tomatenpuree mengen, kruiden, en met deksel erop stoven. 270 W 6-8 min. De knoedels na het garen ca. 2 min. laten staan. Tip: Gnocchi worden als hoofdgerecht geserveerd. Hierbij kunt u spinazie serveren. 900 W 2. De room met de melk, de parmesaanse kaas, de kruiden en de olie omroeren en kruiden. 3. De vuurvaste vorm invetten en met eenderde van de noedelstroken de bodem van de vorm bedekken. De helft van de gehaktmassa op de noedels leggen en er een beetje saus overheen gieten. Het tweede gedeelte van de noedels er overheen leggen en achtereenvolgens de gehaktmassa, een beetje saus en de resterende noedels in lagen op elkaar leggen. Tenslotte de noedels met veel saus begieten en met parmesaanse kaas bestrooien. Botervlokjes er bovenop plaatsen en met deksel erop op de lage rooster garen. 16-18 min. ca. 4 min. 450 W/230° C - De lasagne na het garen ongeveer 5 tot 10 minuten laten staan. 198/NL-55 NEDERLANDS Grießgnocchi R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 56 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Duitsland Toebereiding Griesflammeri met frambozensaus 1. De peren heel schillen. 2. De suiker, vanillesuiker, de likeur en het water in de schaal doen, doorroeren en met deksel erop verhitten. Grießflammeri mit Himbeersauce Totale gaartijd: ca. 15-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 1-2 min. Ingrediënten 500 40 15 50 1 1 1 250 50 40 ml g g g EL g ml g 3. De peren in de vloeistof plaatsen en met deksel erop garen. melk suiker amandelen, gehakt griesmeel eigeel water eiwit frambozen water suiker 6-10 min. 1-2 min. 1. Melk, suiker en amandelen in de schaal doen en met deksel erop verhitten. 900 W 2. Het griesmeel toevoegen, doorroeren en met deksel erop garen. 10-12 min. 900 W 5. De saus goed doorroeren. De saus over de peren gieten en serveren. Tip: Daarnaast kan nog een bolletje vanille-ijs worden opgediend. 270 W 3. Het eigeel met het water in een kopje roeren en door de hete brei roeren. Eiwit stijfkloppen en er losjes doorroeren. De griesflammeri in schaaltjes doen. 4. Voor de saus de frambozen wassen, voorzichtig droogbetten en met water en suiker in een schaal leggen en met deksel erop verhitten. 2-3 min. 900 W De peren uit het kookvocht nemen en op een koude plaats neerzetten. 4. 50 ml van het kookvocht in een kleinere schaal doen. De klein gesneden chocolade en de room toevoegen en met deksel erop verhitten. Toebereiding 3-5 min. 900 W 900 W 5. De frambozen pureren en koud of heet bij de griesflammeri serveren. Frankrijk Oostenrijk Salzburger Nockerln Voor 3 porties Totale gaartijd: ca. 5-6 minuten Servies: ovale, vlakke soufflévorm (ca. 30 cm lang) Ingrediënten 4 1 50 1 4 1 1 1 g TL EL TL EL eiwit snufje zout poedersuiker vanillesuiker eigeel meel (20 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm poedersuiker Peren in chocola Toebereiding Poires au chocolat 1. Het eiwit met het zout in een brede schaal kloppen totdat er een zeer stijve massa ontstaat. De poederen vanillesuiker er langzaam instrooien en verder kloppen. 2. Het eigeel met een beetje eiwit kloppen en vervolgens door de eimassa mengen. Het meel eroverheen zeven en eveneens doorkloppen. 3. De soufflévorm invetten. Het deeg in 3 stukken verdelen en de drie delen naast elkaar in de soufflé- vorm plaatsen. De nockerln onmiddellijk op de lage roosterstand bakken in het voorverwarmde apparaat. Totale gaartijd: ca. 8-14 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) schaal met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten 4 60 1 1 150 130 100 g EL ml g g peren (600 g) suiker pakje vanillesuiker (10 g) perenlikeur, 30 vol. - % water pure chocolade room (crème fraîche) 5-6 min. 270 W/230° C Meteen met poedersuiker bestuiven en heet serveren. 199/NL-56 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 57 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Denemarken Oostenrijk Bessengruwel met vanillesaus Quarkstrudel Rødgrød med vanilie sovs Topfenstrudel (gebak) Totale gaartijd: ca. 8-12 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) schaal met deksel (inhoud 1 l) Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten Servies: schaal (inhoud 1 l) ovale, vlakke soufflévorm (ca. 30 cm lang) Ingrediënten g g g ml g ml ml 30 g 15 g Ingrediënten aalbessen, rood aardbeien frambozen witte wijn suiker citroensap blaadjes gelatine melk merg van een 1/2 vanillestokje suiker maïzena 125 g 1 EL 1/2 50 ml 1/4 50 2 75 250 50 2 Toebereiding 1. De vruchten wassen, van steel ontdoen en droogbetten. Enkele vruchten achterhouden voor het garneren. De resterende bessen met de witte wijn pureren, in de schaal doen en met deksel erop verhitten. 5-7 min. 900 W g g ml g g g TL Toebereiding De suiker en het citroensap er doormengen. 2. De gelatine in koud water ca. 10 minuten inweken, daarna eruit nemen en uitdrukken. De gelatine door de hete vruchtenpuree roeren tot deze opgelost is. Het bessengruwel in de koelkast plaatsen en stijf laten worden. 3. Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen. Het vanillestokje opensnijden en het merg er uitkrabben. Het vanillemerg, de suiker en de maïzena door de melk roeren en met deksel erop garen. Tussendoor en tenslotte nogmaals roeren. 3-5 min. 40 20 30 1 g meel olie ei water merg van een vanillestokje boter of margarine eigeel suiker kwark (20 % v.i.dr.) room eiwit meel voor het bestuiven boter of margarine broodkruimels rozijnen boter of margarine voor het invetten van de vorm 900 W 4. De bessengruwel op een bord kantelen en met de hele vruchten garneren. Daarbij de vanillesaus serveren. 1. Voor het deeg het meel een 1/2 EL olie en het ei met de kneedhaak van een handmixer kneden. Geleidelijk zo veel water erdoor mengen tot er een glad en elastisch deeg ontstaat, dat echter niet mag kleven. Het deeg met de resterende olie instrijken. 2. Een hete, natte theedoek over het deeg leggen en 30 min. laten rusten. 3. Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit krabben. De boter, het eigeel, de suiker en het vanillemerg met de mixer tot een crèmige massa roeren. De kwark en de room erdoor roeren. Het eiwit stijfkloppen en erdoor mengen. 4. Een droge theedoek met meel bestuiven. Het deeg hierop heel dun uitrollen. 5. De boter in de schaal smelten. ca. 1 min. Tip: Bij bessengruwel smaakt ook ijskoude slagroom of yoghurt zeer goed. 900 W Het deeg met de boter instrijken en broodkruimels erop strooien. De kwarkmassa hierop uitsmeren en de rozijnen over de massa verdelen. 6. Het deeg met behulp van een doek voorzichtig oprollen. 7. De vorm invetten. De “strudel” met de naadzijde naar onderen in de vorm leggen en bakken. 17-19 min. 450 W/230° C Tip: De strudel kan heet of koud worden geserveerd. Hierbij past vanillesaus. 200/NL-57 NEDERLANDS 150 150 150 250 100 50 8 300 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 58 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Spanje Witte perzikbergen Melocotones nevados voor ca. 8 stuks Totale gaartijd: ca. 6-7 minuten Servies: ronde, vlakke bakvorm (diameter ca. 24 cm) 3. Het vanille-stokje uit de rijst nemen en de rijst in het waterbad laten afkoelen terwijl u roert. De slagroom en het eiwit gescheiden stijfkloppen. Eerst de pistaches, dan de slagroom en tenslotte het eiwit door de koude rijst roeren. 4. De rijst in een grote schaal opdienen, er een kuil indrukken en de aardbeien in de kuil leggen. Ingrediënten 470 2 35 75 35 2 2 1 g g g g EL TL perzikhelften, uitgelekt, uit blik eiwit suiker gemalen amandelen suiker eigeel cognac boter of margarine voor het invetten van de vorm Toebereiding 1. De halve perziken droogbetten. 2. Het eiwit stijfkloppen. Ten slotte een beetje suiker erdoor strooien. 3. De amandelen, de resterende suiker, het eigeel en de cognac door elkaar roeren. 4. De halve perziken vullen met het mengsel. De eimassa met een slagroomspuit op de vullingen spuiten. 5. De vorm invetten. De perziken in de bakvorm plaatsen en op de hoge roosterstand gratineren. 6-7 min. 450 W Duitsland Kirschen Michel Kirschenmichel Totale gaartijd: ca. 16-18 minuten Servies: Hoge gratineerschaal, rond (diameter ca. 20 cm) Ingrediënten 4 375 60 8 4 1 30 4 1 350 2 1 Zweden Pistache-rijst met aardbeien ml g EL EL g TL g EL EL oudbakken broodjes (160 g) melk boter of margarine suiker (80 g) eigeel meel gehakte amandelen geraspte schil van een citroen eiwitten boter of margarine voor het invetten van de vorm ontpitte zure kersen broodkruimels boter of margarine Pistaschris emd zordgubbe Toebereiding Totale gaartijd: ca. 23-30 minuten Servies: hooge schaal met deksel (inhoud 2 l) 1. De broodjes in kleine stukjes snijden en in de melk weken. 2. De boter, de suiker en het eigeel met een handmixer kloppen tot er een crèmige massa ontstaat. Het meel, de amandelen, de citroenschil en de ingeweekte, uitgeperste broodjes erbij doen en er doorheen roeren. 3. Het eiwit stijfkloppen en eronder mengen. 4. De vorm invetten. Afwisselend het broodjesdeeg en de uitgelekte kersen in de soufflévorm doen. De bovenste laag bestaat uit deeg. 5. Broodkruimels over de soufflé strooien en hierop botervlokjes leggen. Op de lage roosterstand garen. Ingrediënten 125 175 175 1 1 50 250 40 40 200 1 50 g ml ml g g g ml ml g langkorrelige rijst melk water vanillestokje snufje zout suiker aardbeien suiker cointreau (sinaasappellikeur, 40 vol.- %) slagroom eiwit pistache-pitten 16-18 min. De soufflé na het garen ongeveer 5-10 min. laten staan. Toebereiding 1. De rijst in de schaal doen en met de vloeistof vullen. Het vanille-stokje opensnijden, met het zout en de suiker aan de rijst toevoegen en met deksel erop garen. 3-5 min. 20-25 min. 630 W/230° C 900 W 270 W De rijst na het garen ca. 5 minuten laten staan. 2. De aardbeien halveren, met suiker en sinaasappellikeur mengen. 201/NL-58 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 59 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Zwitserland Worteltaart ca. 16 stukken op Totale gaartijd: ca. 24 minuten Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm) Ingrediënten 1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm 5 eigeel 250 g suiker 250 g wortelen, fijn geraspt sap van een citroen 250 g gemalen amandelen 80 g meel 1 EL bakpoeder 5 eiwit AUTO COOK Nu. 6 Toebereiding 1. De vorm invetten. 2. Het eigeel en de suiker met een handmixer tot een crèmige massa kloppen. De worteltjes, het citroensap en de amandelen eraan toevoegen. Het meel met het bakpoeder mengen, toevoegen en goed doorroeren. 3. Het eiwit stijfkloppen en er voorzichtig doormengen. Het deeg in de vorm doen. Op de lage roosterstand bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 1,1 kg). Tip: De taart in de vorm laten afkoelen en voor het serveren met poedersuiker bestrooien. Duitsland Kwarktaart Käsekuchen Levert AUTO COOK Nu. 6 ca. 12-16 stukken op Totale gaartijd: ca. 43-49 minuten Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm) 4. Na bakken ca. 5 min. in de vorm af laten koelen. Ingrediënten Frankrijk Appeltaart met Calvados voldoende voor ca. 12-16 stukken Totale gaartijd: ca. 26 minuten Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm.) Ingrediënten 200 1 100 1 1 1 3-4 125 1 50 600 g TL g g TL g g 2 1 4 EL 1 4 EL 1 1 /2 EL 125 g meel bakpoeder suiker pakje vanillesuiker mesp. zout ei druppels bittere amandelolie boter boter of margarine voor het invetten van de vorm gehakte hazelnoten appels (Boskoop ca. 3-4 stuks) kaneel eieren mesp. zout suiker pakje vanillesuiker Calvados (appelbrandewijn) zetmeel crème double poedersuiker om te bestuiven Toebereiding: 1. Het meel met de bakpoeder vermengen. Suiker, vanillesuiker, zout, ei, bittere amandelolie en boter toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot een gelijkmatig deeg kneden. Het deeg toedekken en ca. 30 minuten koud weg etten. 250 1 125 30 1 1-2 1 750 300 3 1 125 30 4 g TL g g EL TL g g ml g meel bakpoeder (3 g) boter of margarine suiker eigeel water boter of margarine voor het invetten van de vorm kwark, 20 % v.i.dr. suiker eigeel pakje vanillepudding-poeder (40 g) melk rozijnen, gewassen eiwit Toebereiding 1. Het meel met het bakpoeder mengen. De boter, de suiker, het eigeel en het water toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Het deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats neerzetten. 2. De vorm invetten, het deeg uitrollen en in de vorm leggen. De rand licht omhoogtrekken. Met de vorm meerdere keren in het deeg prikken en het deeg op de lage roosterstand voorbakken. 11-14 min. 270 W/230° C 3. De kwark met de suiker, het eigeel, het puddingpoeder, de melk en de rozijnen goed doorroeren. 4. Het eiwit stijfkloppen en erdoor mengen. De kwarkmassa gelijkmatig over het deeg verdelen. Op de lage roosterstand bakken. 32-35 min. 270 W/160° C 5. De kwarktaart laten afkoelen en vervolgens uit de vorm halen. 202/NL-59 NEDERLANDS Rueblitorte Levert 2. De vorm invetten, het deeg tussen twee lagen folie uitrollen en in de vorm leggen. Daarbij een ca. 3 cm hoge rand vormen. 3. De hazelnoten over de deegbodem verdelen. 4. De appels schillen, in vier stukken delen, het klokhuis verwijderen en in schijfjes snijden. De appelschijfjes dakpanachtig op de hazelnoten leggen en dun met kaneel bestuiven. 5. De eieren scheiden. Het eiwit stijf kloppen, er een mespuntje zout en 1 eetl. suiker doorstrooien. Het eigeel, de resterende suiker en de vanillesuiker schuimig kloppen, Calvados, zetmeel en crème double toevoegen en erdoor kloppen. Het stijfgeklopte eiwit eronder scheppen en de massa gelijkmatig over de appelschijven verdelen. Op een laag rooster bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 1,3 kg). R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 60 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Frankrijk Duitsland Perenkoek Tarte aux poires Viervruchtentaart Levert ca. 12-14 stuks op Vierfruchttorte Levert ca. 12 -16 stukken op Totale gaartijd: ca. 18-23 minuten Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm) schaal met deksel erop (inhoud 2 l) kleine schaal met deksel Totale gaartijd: ca. 18-25 minuten Servies: ronde vruchtentaartvorm (diameter ca. 28 cm) 2 schalen met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten Ingrediënten 150 75 30 1 1 1 250 1 2 20 g g g 1 540 120 1 1 EL g g EL EL 1/2 TL ml g meel boter of margarine poedersuiker snufje zout ei boter of margarine voor het invetten van de vorm melk snufje zout eigeel suiker pakje vanillesuiker (5 g) maizena peren uit blik, uitgelekt kruisbessengelei geconfijte vruchten amandelblaadjes Toebereiding 1. Het meel, de boter, de poedersuiker, het zout en het ei met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Afdekken en 30 min. op een koude plaats neerzetten. 2. De bakvorm invetten. Deeg uitrollen en in de vorm leggen. De randen een beetje omhoogdrukken. Het deeg met een vork meerdere keren inprikken. Op de lage roosterstand bakken. 9-11 min. 5-7 min. 270 W/230° C 230° C 900 W 900 W 6. Het deeg met de creme instrijken. De uitgelekte peren hierop verdelen. De kruisbessengelei in de kleine schaal doen en met deksel erop verhitten. ca. 1 min. 2 250 1 50 150 100 1 250 EL ml 1/2 g g g ml Toebereiding 1. De boter, de suiker, de vanille-essence en de eieren met een handmixer ca. 3 min. lang tot een crèmige massa kloppen. Het meel mengen met het bakpoeder. Het meel en de melk afwisselend door de botermassa kloppen. 2. De vorm invetten en het deeg hierin gelijkmatig verdelen. Het deeg op de lage roosterstand bakken. 2-3 min. 3-4 min. - 900 W 5. De pudding op de taartbodem strijken. Het fruit hierop verdelen. 6. Het taartgelatinepoeder in vruchtensap oplossen, in de schaal doen en garen. Tussendoor en aan het eind goed doorroeren. 4-6 min. 7. De peren hiermee besprenkelen en met de geconfijte vruchten en amandelblaadjes garneren. 270 W/230° C 230° C De taartbodem uit de vorm kantelen en laten afkoelen. 3. De marsepeinmassa tussen twee folies uitrollen zodat deze de grootte van de taartbodem heeft. Op de taartbodem leggen. 4. Het puddingpoeder met de suiker en de melk in een schaal doen. Goed roeren zodat er geen klonten ontstaan, deksel erop en garen. Tussendoor en aan het einde één keer doorroeren. 900 W Tip: U dient de bodem pas kort voor het serveren te beleggen, zodat deze niet doorweekt raakt. g TL EL TL g boter of margarine suiker vanille-essence eieren meel bakpoeder (3 g) melk boter of margarine voor het invetten van de vorm marsepeinmassa pakje vanillepuddingpoeder (20 g) suiker (20 g) melk banaan (100 g, in schijfjes) druiven, gehalveerd, ontpit mandarijnen, uitgelekt, uit blik perziken, uitgelekt, uit blik, in partjes pakje taartgelatinepoeder (11 g), blank helder vruchtensap 10-12 min. 5. Het eigeel met de suiker en de vanillesuiker zo lang roeren tot er een lichte crème ontstaat. De maizena erdoor roeren. De hete melk er langzaam bijgieten. Het mengsel in de schaal terug gieten en met deksel erop garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren. 1-2 min. g g TL - 3. Het deeg uit de vorm nemen en op een taartrooster laten afkoelen. 4. De melk en het zout in de schaal verhitten met deksel erop. ca. 2 min. 75 75 1 2 150 1 4 1 150 450 W De gelatine op de vruchten verdelen en laten afkoelen. Tip: De marsepein smaakt bijzonder intensief, wanneer u de taart een paar uur laat staan. 203/NL-60 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 61 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Toebereiding Duits Kwarkbladerdeeg-gebak Quarkblätterteig-Gebäck Levert ca. 12 stukken op Totale gaartijd: ca. 14-16 minuten Servies: bakplaat (diameter ca. 30 cm) bakpapier Ingrediënten 200 1 200 200 1 g TL g g 1 1 1 EL meel bakpoeder (3 g) magere kwark boter snufje zout confiture voor de vulling eiwit eigeel water poedersuiker 1. De tulbandvorm invetten. 2. De boter en de poedersuiker met een handmixer kloppen tot dat er een crèmige massa ontstaat. Het eigeel er geleidelijk doorroeren. De amandelstukjes, de rozijnen en de geraspte citroenschil toevoegen. Goed doorroeren. 3. Het eiwit stijfkloppen en toevoegen. Het meel en het bakpoeder mengen, boven de schaal zeven en alles voorzichtig door elkaar mengen. 4. Het deeg in de vorm doen en op de lage roosterstand bakken. AUTO COOK Nu. 6 Toebereiding 14-16 min. 230° C Spanje Amandeltaart Tarta de almendras Ingrediënten 2 1 TL 100 g 100 g 4 1/2 EL 200 g bladerdeegplaten (200 g) bevroren boter of margarine voor het invetten van de vorm boter of margarine suiker geraspte schil van een citroen eieren kaneel gemalen amandelen Toebereiding 5. De overige 6 kwadraten voorbereiden en afbakken. Na het afkoelen met poedersuiker bestuiven. Tip: Probeert u ook eens andere vullingen zoals bijvoorbeeld noten, amandel, marsepein of kwark, hele vruchten, compôte of pikante vullingen. 1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien. De vorm invetten. 2. Het bladerdeeg op springvormformaat uitrollen en in de vorm eggen. Met de vork er meerdere keren inprikken en op de age roosterstand voorbakken. 8-10 min. Oostenrijk “Gugelhupf” (tulband) Levert ca. 16 stukjes op Totale gaartijd: ca. 23 minuten Servies: tulbandvorm (diameter ca. 22 cm) TL g g g g 4 280 g 1 boter of margarine voor het invetten van de vorm boter of margarine poedersuiker eigeel amandelstukjes rozijnen, gewassen een beetje geraspte citroenschil eiwit meel pakje bakpoeder (15 g) 230° C 3. De boter en de suiker met een handmixer tot een crèmige massa kloppen. De eieren geleidelijk toevoegen en erdoor kloppen. De geraspte citroenschil en de kaneel oevoegen. De amandelen er geleidelijk doorroeren. 4. De amandelmassa op het bladerdeeg verdelen en op de lage roosterstand bakken. 18-20 min. Ingrediënten 1 170 140 4 40 40 Levert ca. 12 stukken op Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten Servies: springvorm (diameter ca. 24 cm) 200° C 5. Met poedersuiker bestrooien en serveren. 204/NL-61 NEDERLANDS 1. Het meel met het bakpoeder mengen. De magere kwark, de boter en het zout toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Het deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats neerzetten. 2. De helft van de deeg op een met meel bestrooit werkblad ca. 1/2 cm dik uitrollen. Het deeg in acht kwadraten snijden (ca. 12 x 12 cm) en elk met een theelepel confiture vullen. 3. De deegranden met eiwit instrijken en over elkaar leggen, zodat er een driehoek ontstaat. 4. Het bakpapier op de bakplaat leggen. Het eigeel door het water roeren, de gebakjes hiermee instrijken en op de bakplaat leggen. Op de lage roosterstand bakken. R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 62 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Toebereiding Spanje Biscuitrol “arm van de zigeuner” Brazo gitano Levert ca. 8-10 stuks op Totale gaartijd: ca. 12-16 min. Serviesgoed: vierkante vorm (ca. 24 x 24 cm) bakpapier schaal met deksel (volume 2 l) 1. Alle ingrediënten tot een zandtaartdeeg kneden en 1 uur in de koelkast plaatsen. 2. Het deeg ca. 3 mm dik uitrollen en met een ronde vorm met een diameter van ca. 5 cm uitsteken. De bakplaat chocolade met bakpapier bedekken, hierop 12 koekjes leggen. Op de lage roosterstand bàkken. 8-10 min. Ingrediënten 4 125 125 1 250 1 75 2 2 2 g g TL ml g EL EL Na het bakken de koekjes laten afkoelen. Pas dan van het papier afnemen. eieren suiker meel bakpoeder (3 g) melk kaneelstokje schil van een citroen suiker maizena (20 g) eigeel poedersuiker (20 g) Tip: U kunt de koekjes half met een couverture van pure bedekken. Oostenrijk Chocolade met slagroom Toebereiding 1. De eieren en de suiker met een handmixer kloppen tot er een crèmige massa ontstaat en er luchtbellen opstijgen. Het meel mengen met het bakpoeder, eroverheen zeven envoorzichtig doorkloppen. 2. Bakpapier op de vorm leggen, het deeg erop doen en op de lage roosterstand bakken. 10-12 min. 270 W/200° C 3. Het biscuitdeeg op een vochtige, met suiker bestrooide theedoek kantelen. Het bakpapier er voorzichtig aftrekken en het deeg meteen van één kant met de theedoek oprollen. 4. 200 ml melk met het kaneelstokje, de citroenschil en de suiker met deksel erop in de schaal verhitten. ca. 2 min. Schokolade mit Sahne Ingrediënten 150 ml 30 g 30 ml melk blokchocolade slagroom chocoladestrooisel Toebereiding 1. De melk in de kop gieten. De blokchocolade raspen, aan de melk toevoegen, doorroeren en verhitten. Tussendoor nogmaals omroeren. ca. 1 min. 900 W voor 1 portie Totale gaartijd: ca. 1 minuten Servies: grote kop (inhoud 200 ml) 900 W 5. De resterende melk met de maizena en het eigeel doorroeren. De citroen en de kaneel uit de melk nemen en het maizenamengsel erdoor roeren. Deksel erop en garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren. ca. 2 min. 200° C 900 W 2. De slagroom stijfkloppen, op de chocolademelk doen en met chocoladevlokken gegarneerd serveren. Oostenrijk 6. De biscuitrol weer uitrollen, met de crème instrijken en voorzichtig oprollen. Met poedersuiker bestuiven. “Wiener Milchkaffee” Voor 1 portie Totale gaartijd: ca. 11/2-2 minuten Servies: grote kop (inhoud 200 ml) Ingrediënten Oostenrijk Linzer Bäckerei Voldoende voor ca. 70 koekjes Totale gaartijd: ca. 8-10 minuten Servies: ronde bakplaat (diameter ca. 30 cm) bakpapier Ingrediënten 280 210 100 100 1 25 g g g g ml bloem boter suiker amandelen, ongeschild en geraspt eigeel citroensap (1/2 citroen) een beetje kaneel 1 1 75 75 2 20 EL ml ml TL ml eigeel suiker melk water oploskoffie rum Toebereiding 1. Alle ingrediënten behalve de rum in het kopje doen en goed doorroeren. Verhitten en tussendoor een keer doorroeren. 11/2-2 min. 900 W 2. De rum in het hete drankje gieten. 205/NL-62 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 63 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Nederland Zwitserland Vuurdrank Appel-chutney met rozijnen voor 10 porties Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) g TL witte wijn rode wijn, droog rum, 54 vol.- % onbehandelde sinaasappel kaneelstokjes suiker kandijsuiker Ingrediënten 4 1 3 50 g 250 g 1 TL Toebereiding 1. De alcohol in de schaal gieten. De sinaasappel dun schillen en de sinaasappelschil met de kaneel en de suiker aan de alcohol toevoegen. De vuurdrank met deksel erop verhitten. 8-10 min. 900 W De sinaasappelschil en de kaneel er uitnemen. In de grogglazen elk één theelepel kandij doen, de vuurdrank erin gieten en serveren. 150 ml 100 ml 250 g harde appelen (500 g), geschild en in stukjes gesneden kleine pompoen (200 g), in stukjes uien (150 g), fijn gehakt pruimen, gedroogd en van pit ontdaan rozijnen jeneverbessen zout zwarte peper, gemalen witte wijn appelazijn suiker Toebereiding 1. Alle ingrediënten behalve de suiker in een schaal doen en met deksel erop verhitten. Tussendoor doorroeren. 9-11 min. 900 W 2. De suiker door de vruchten roeren en met deksel erop doorgaren. 3-5 min. 10-12 min. Groot - Brittannië Frambozenjam Raspberry Jam Voor 30 porties Totale gaartijd: ca. 14-19 minuten Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l) Confiturepotten Inmaakpapier Tip: Deze chutney past voortreffelijk bij vleesfondue, gegrild vlees en rijstgerechten. frambozen geleisuiker (2:1) Toebereiding 1. De frambozen wassen en met de mixer of de pureerstaaf pureren. In de schaal doen en met deksel erop verhitten. 4-5 min. 900 W 2. De suiker er doorheen roeren en nogmaals met deksel erop garen. 7-8 min. 450 W 3. De glazen potten zorgvuldig reinigen en afdrogen. De chutney erin doen en met inmaakpapier afsluiten. Ingrediënten 500 g 250 g 900 W 270 W 3. De confiturepotten grondig reinigen, de confiture er indoen en meteen met inmaakpapier afsluiten. Tip: U kunt ook ontdooide diepvries-vruchten gebruiken. 206/NL-63 NEDERLANDS ml ml ml Voor 30 porties Totale gaartijd: ca. 22-28 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Kleine wekflessen of confiturepotten, inmmaakpapier Ingrediënten 500 500 500 1 3 75 10 Apfel-Chutney mit Rosinen R-939_NL4.qxd NL 9/20/07 8:21 PM Page 64 TECHNISCHE GEGEVENS Wisselstroom Zekering/stroomonderbreker distributieleiding Wisselstroom: Magnetron Grill Grill/Magnetron Convectie Convectiewarmte/magnetron Uitgangsvermogen Magnetron Grill-verwarmingselementen Convectie Magnetronfrequentie Afmetingen buitenkant R-939 R-93ST-A Afmetingen binnenkant Oveninhoud Draaiplateau Gewicht Ovenlampje : : : : : : : : : : : : : : : : : : NL 230V, 50 Hz, enkele 1-fase minimum 16 A 1,5 kW 2,8 kW 2,8 kW 2,8 kW 2,95 kW 900 W (IEC 60705) 1300 W (650 W x 2) 1450 W 2450 MHz * (groep 2/klasse B) 550 mm (B) x 368 mm (H) x 537 mm (D) ** 550 mm (B) x 368 mm (H) x 535 mm (D) ** 375 mm (B) x 272 mm (H) x 395 mm (D) *** 40 liter *** ø 362 mm, keeramisch 23 kg 25 W/240-250 V * Dit product voldoet aan de vereisten van de Europese norm EN55011. In overeenstemming met deze norm is dit product geclassificeerd als groep 2 klasse B apparatuur. Groep 2 betekent dat het apparaat opzettelijk radiofrequentiegolven uitzendt in de vorm van elektromagnetische straling voor het verhitten van voedsel. Klasse B apparatuur betekent dat het apparaat geschikt is voor huishoudelijk gebruik. ** De diepte omvat niet de hendel van de deur. *** De inhoud wordt berekend door het meten van de maximumale breedte, hoogte en diepte van het apparaat. Het feitelijke inhoudsvermogen voor voedsel is minder. WIJ BEHOUDEN HET RECHT VOOR HET ONTWERP EN DE SPECIFICATIES ZONDER VOORAFGAANDE KENNISGEVING TE WIJZIGEN MET HET OOG OP CONTINUE VERBETERINGEN. 207/NL-64
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36
  • Page 37 37
  • Page 38 38
  • Page 39 39
  • Page 40 40
  • Page 41 41
  • Page 42 42
  • Page 43 43
  • Page 44 44
  • Page 45 45
  • Page 46 46
  • Page 47 47
  • Page 48 48
  • Page 49 49
  • Page 50 50
  • Page 51 51
  • Page 52 52
  • Page 53 53
  • Page 54 54
  • Page 55 55
  • Page 56 56
  • Page 57 57
  • Page 58 58
  • Page 59 59
  • Page 60 60
  • Page 61 61
  • Page 62 62
  • Page 63 63
  • Page 64 64
  • Page 65 65
  • Page 66 66
  • Page 67 67
  • Page 68 68
  • Page 69 69
  • Page 70 70
  • Page 71 71
  • Page 72 72
  • Page 73 73
  • Page 74 74
  • Page 75 75
  • Page 76 76
  • Page 77 77
  • Page 78 78
  • Page 79 79
  • Page 80 80
  • Page 81 81
  • Page 82 82
  • Page 83 83
  • Page 84 84
  • Page 85 85
  • Page 86 86
  • Page 87 87
  • Page 88 88
  • Page 89 89
  • Page 90 90
  • Page 91 91
  • Page 92 92
  • Page 93 93
  • Page 94 94
  • Page 95 95
  • Page 96 96
  • Page 97 97
  • Page 98 98
  • Page 99 99
  • Page 100 100
  • Page 101 101
  • Page 102 102
  • Page 103 103
  • Page 104 104
  • Page 105 105
  • Page 106 106
  • Page 107 107
  • Page 108 108
  • Page 109 109
  • Page 110 110
  • Page 111 111
  • Page 112 112
  • Page 113 113
  • Page 114 114
  • Page 115 115
  • Page 116 116
  • Page 117 117
  • Page 118 118
  • Page 119 119
  • Page 120 120
  • Page 121 121
  • Page 122 122
  • Page 123 123
  • Page 124 124
  • Page 125 125
  • Page 126 126
  • Page 127 127
  • Page 128 128
  • Page 129 129
  • Page 130 130
  • Page 131 131
  • Page 132 132
  • Page 133 133
  • Page 134 134
  • Page 135 135
  • Page 136 136
  • Page 137 137
  • Page 138 138
  • Page 139 139
  • Page 140 140
  • Page 141 141
  • Page 142 142
  • Page 143 143
  • Page 144 144
  • Page 145 145
  • Page 146 146
  • Page 147 147
  • Page 148 148
  • Page 149 149
  • Page 150 150
  • Page 151 151
  • Page 152 152
  • Page 153 153
  • Page 154 154
  • Page 155 155
  • Page 156 156
  • Page 157 157
  • Page 158 158
  • Page 159 159
  • Page 160 160
  • Page 161 161
  • Page 162 162
  • Page 163 163
  • Page 164 164
  • Page 165 165
  • Page 166 166
  • Page 167 167
  • Page 168 168
  • Page 169 169
  • Page 170 170
  • Page 171 171
  • Page 172 172
  • Page 173 173
  • Page 174 174
  • Page 175 175
  • Page 176 176
  • Page 177 177
  • Page 178 178
  • Page 179 179
  • Page 180 180
  • Page 181 181
  • Page 182 182
  • Page 183 183
  • Page 184 184
  • Page 185 185
  • Page 186 186
  • Page 187 187
  • Page 188 188
  • Page 189 189
  • Page 190 190
  • Page 191 191
  • Page 192 192
  • Page 193 193
  • Page 194 194
  • Page 195 195
  • Page 196 196
  • Page 197 197
  • Page 198 198
  • Page 199 199
  • Page 200 200
  • Page 201 201
  • Page 202 202
  • Page 203 203
  • Page 204 204
  • Page 205 205
  • Page 206 206
  • Page 207 207
  • Page 208 208
  • Page 209 209
  • Page 210 210
  • Page 211 211
  • Page 212 212
  • Page 213 213
  • Page 214 214
  • Page 215 215
  • Page 216 216

Sharp R 939 BK de handleiding

Categorie
Magnetrons
Type
de handleiding