Sharp R 93 STA de handleiding

Merk: Sharp

Model: R 93 STA

Categorie: Magnetrons

Type: de handleiding

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANÇAIS

900 W (IEC 60705)

Achtung

Avertissement

Waarschuwing

Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten.

Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in

geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden.

Ce mode d’emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d’utiliser votre four à micro–ondes.

Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d’utilisation et d’entretien ne sont pas

respectées ou si le four est modifié de sorte qu’il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte.

Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt.

Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt

dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels.

R-939 / R-93ST-A

MIKROWELLENGERÄT MIT GRILL UND HEISSLUFT - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH

FOUR A MICRO-ONDES AVEC GRIL ET CONVECTION - MODE D’EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES

MICROGOLFOVEN MET GRILL EN CONVECTIE - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK

R-939

R-93ST-A

R-939_DE1.qxd 10/1/07 2:23 PM Page A

Pagina laadt ...

139

Wij feliciteren u met de aankoop van uw nieuwe magnetronoven, die het werk in de keuken voortaan

aanzienlijk zal vergemakkelijken.

U zult aangenaam verrast zijn over wat u allemaal met de combinatie-oven kunt doen. U kunt er niet alleen

snel mee ontdooien en opwarmen, maar u kunt er ook volledige maaltijden mee bereiden. De combinatie van

magnetron, heteluchtconvectie en grill betekent dat voedsel tezelfdertijd kan garen en bruinen, en bovendien

veel sneller dan met conventionele methodes.

Ons magnetronteam heeft in onze testkeuken een selectie gemaakt uit de lekkerste internationale recepten die

snel en gemakkelijk kunnen worden klaargemaakt.

Laat u inspireren door onze recepten en maak uw favoriete gerechten klaar in uw magnetronoven.

Een magnetronoven heeft zo veel voordelen en we zijn er zeker van dat u ze snel zult ontdekken:

● U kunt eten meteen klaarmaken in de borden waarin het wordt geserveerd, waardoor u minder moet afwassen.

● Door de kortere kooktijden en omdat er weinig water en vetstoffen worden gebruikt, blijven vitaminen,

mineralen en typische smaken beter bewaard.

Wij adviseren u de gebruiksaanwijzing en het bijgeleverde kookboek zorgvuldig door te lezen.

Op die manier zal het bedienen van uw oven voor u geen enkel probleem opleveren.

Veel plezier met uw combinatie-oven en met het uitproberen van de heerlijke recepten.

Geachte klant,

INHOUDSOPGAVE

Gebruiksaanwijzing

GEACHTE KLANT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139

INFORMATIE OVER VERANTWOORDE VERWIJDERING . . . . . .140

OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141

TOEBEHOREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142

OPTIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142

BEDIENINGSPANEEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN . . .144-146/NL-1-3

INSTALLATIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .146/NL-3

VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON . . . . . .147/NL-4

TAALKEUZE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147/NL-4

GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS . . . . . . . . . . . . . . . .148/NL-5

DE KLOK INSTELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148/NL-5

SPAARSTAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149/NL-6

VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON . . . . . .149/NL-6

KOKEN MET DE MAGNETRON . . . . . . . . . . . . . . . .150/NL-7

KOKEN MET DE GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151/NL-8

DE OVEN LEEG OPWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . .151/NL-8

KOKEN MET CONVECTIE . . . . . . . . . . . . .152-153/NL-9-10

COMBINATIEKOKEN . . . . . . . . . . . . . . . .154-155/NL-11-12

ANDERE HANDIGE FUNCTIES . . . . . . . . . .156-158/NL-13-15

SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN . . . . . . .159-160/NL-16-17

TABEL VOOR SNEL BEREIDEN . . . . . . . . . . . . . . . .160/NL-17

TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN . . . . . . . .161-162/NL-18-19

TABEL VOOR AUTOMATISCH OPWARMEN . . . . . .162/NL-19

AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S . . . . . . . .163/NL-20

RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE

BAKVORM/PLANK) . . . . . . . . . . . . . . . . . .164-166/NL-21-23

ONDERHOUD EN REINIGEN . . . . . . . . . . . . . . . .167/NL-24

VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT . . . . . . . . . . .168/NL-25

Kookboek

WAT ZIJN MICROGOLVEN? . . . . . . . . . . . . . . . . .169/NL-26

DAT KAN UW NIEUWE MAGNETRON ALLEMAAL .169/NL-26

DE GESCHIKTE SCHALEN . . . . . . . . . . . . .170-171/NL-27-28

TIPS EN TECHNIEKEN . . . . . . . . . . . . . . . .171-173/NL-28-30

VERWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174/NL-31

ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174/NL-31

ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL . . . . . . .175/NL-32

HET KOKEN VLEES, VIS EN GEVOGELTE . . . . . . . .175/NL-32

HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN . . . . . . . . . .175/NL-32

UITLEG VAN DE SYMBOLEN . . . . . . . . . . . . . . . . .176/NL-33

TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177-179/NL-34-36

RECEPTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180-206/NL-37-63

TECHNISCHE GEGEVENS . . . . . . . . . . . . . . . . . .207/NL-64

ONDERHOUDSADRESSEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .210-213

R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 139

A. Informatie over afvalverwijdering voor

gebruikers (particuliere huishoudens)

1. In de Europese Unie

Let op: Deze apparatuur niet samen met het normale huisafval weggooien!

Afgedankte elektrische en elektronische apparatuur moet gescheiden

worden ingezameld conform de wetgeving inzake de verantwoorde

verwerking, terugwinning en recycling van afgedankte elektrische en

elektronische apparatuur.

Na de invoering van de wet door de lidstaten mogen particuliere

huishoudens in de lidstaten van de Europese Unie hun afgedankte

elektrische en elektronische apparatuur kosteloos* naar hiertoe

aangewezen inzamelingsinrichtingen brengen*.

In sommige landen* kunt u bij de aanschaf van een nieuw apparaat het

oude product kosteloos bij uw lokale distributeur inleveren.

*) Neem contact op met de plaatselijke autoriteiten voor verdere informatie.

Als uw elektrische of elektronische apparatuur batterijen of accumulatoren

bevat dan moet u deze afzonderlijk conform de plaatselijke voorschriften

weggooien.

Door dit product op een verantwoorde manier weg te gooien, zorgt u

ervoor dat het afval de juiste verwerking, terugwinning en recycling

ondergaat en potentiële negatieve effecten op het milieu en de menselijke

gezondheid worden voorkomen die anders zouden ontstaan door het

verkeerd verwerken van het afval.

2. In andere landen buiten de Europese Unie

Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke

autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure.

Voor Zwitserland: U kunt afgedankte elektrische en elektronische apparatuur

kosteloos bij de distributeur inleveren, zelfs als u geen nieuw product koopt.

Aanvullende inzamelingsinrichtingen zijn vermeld op de startpagina van

www.swico.ch or www.sens.ch.

B. Informatie over afvalverwijdering voor

bedrijven

1. In de Europese Unie

Als u het product voor zakelijke doeleinden heeft gebruikt en als u dit wilt

weggooien:

Neem contact op met uw SHARP distributeur die u inlichtingen verschaft

over de terugname van het product. Het kan zijn dat u een

afvalverwijderingsbijdrage voor de terugname en recycling moet betalen.

Kleine producten (en kleine hoeveelheden) kunnen door de lokale

inzamelingsinrichtingen worden verwerkt.

Voor Spanje: Neem contact op met de inzamelingsinrichting of de lokale

autoriteiten voor de terugname van uw afgedankte producten.

2. In andere landen buiten de Europese Unie

Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke

autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure.

Let op:

Uw product is van

dit merkteken

voorzien.

Dit betekent dat

afgedankte

elektrische en

elektronische

apparatuur niet

samen met het

normale huisafval

mogen worden

weggegooid.

Er bestaat een

afzonderlijk

inzamelingssysteem

voor deze

producten.

140

R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 140

NEDERLANDS

141

OVEN

1 Grill verwarmingselement

2 Convectie verwarmingselement

3 Ovenlamp

4 Bedieningspaneel

5 Afdekplaatje voor

microgolvenverdeler

6 Ovenruimte

7 Verbindingsstuk

8 Deurafdichtingen en

afdichtingsvlakken

9 Deur open-hendel (R-939

heeft een ander ontwerp).

10 Ventilatieopeningen

11 Behuizing

12 Netsnoer

R-93ST-A

R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 141

TOEBEHOREN

Andere bakvorm

OPTIONELE ACCESSOIRES (RK-T11-A):

• U kunt optioneel voor deze oven een vierkant

bakblik (18) en een vierkante bakplaat (19)

bijbestellen.

• Plaats het vierkante rooster of de vierkante bakplaat

op de geleiderails zoals aangegeven in afbeelding

A. De roosterpen moet zich aan (20) de

rechterzijde bevinden.

• Deze elementen worden geleverd bij oven R-939

(BK). Alleen geschikt voor convectie. Zie pagina NL-

10.

TOEBEHOREN

Controleer of de volgende accessoires zijn geleverd:

13 Draaiplateau, 14 Draaiplateau steun, 15 Laag

rooster,

16 Hoog rooster, 17 Vierkante bakplaat

• Plaats de steun van het draaiplateau op het

verbindingsstuk in het midden van de

magnetronbodem met TOP aan de bovenkant (TOP

staat op de ene kant gegraveerd). De steun moet vrij

om het verbindingsstuk kunnen draaien.

• Plaats het draaiplateau op de steun.

• Plaats de hoge/lage roosters zonodig op het

draaiplateau. Deze roosters worden gebruikt voor

bereidingen in modus Convectie, Dubbel of Grill.

• De bakblikken mogen alleen worden gebruikt om

korstdeeg te bakken m.g.v. convectie. Plaats het

bakvorm op het lage rek. Plaats bij het bakken in twee

fasen een extra bakvorm (niet met de oven

meegeleverd) op het hoge rek, zoals op de

tegenoverliggende pagina is getoond.

WAARSCHUWING:

• Gebruik de magnetronoven alleen als het

draaiplateau en de steun naar behoren zijn

aangebracht. Hierdoor wordt het voedsel gelijkmatig

gekookt. Een verkeerd geïnstalleerd draaiplateau kan

rammelen, niet goed draaien en schade aan de oven

veroorzaken.

• Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw distributeur of

de door SHARP erkende reparateur de naam van het

onderdeel en van het model doorgeven.

Deze oven wordt geleverd met 2 rekken (hoog en

laag) plus een bakvorm.

142

TOEBEHOREN

R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 142

NEDERLANDS

143

BEDIENINGSPANEEL

R-939 R-93ST-A

Digitaal display en indicatielampjes

1 KOKEN indicatielampje

2 GRILL indicatielampje

3 CONVECTIE indicatielampje

4 MAGNETRON indicatielampje

5 INFORMATIE indicatielampje

Bedieningstoetsen

6 INFORMATIE-toets

7 TAAL-toets

8 EXPRESS ONTDOOIEN-toets

9 AUTOMATISCH OPWARMEN-toets

10 KOOKSTAND-toets

voor koken met de magnetron

voor koken met de magnetron in combinatie met

GRILL

voor koken met de magnetron in

combinatie met CONVECTIE

voor GRILL

voor CONVECTIE

11 CONVECTIE-toets

Druk op toets om de convectie-instelling te

veranderen

12 TIJD/GEWICHT-draaiknop

Draai de knop voor het instellen van de kooktijd/

ontdooitijd of het gewicht van het voedsel.

13 (START)/+1 min-toets

14 STOP-toets

15 KLOKINSTEL-toets

16 MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets

Hiermee stelt u het vermogen van uw

magnetron in

17 AUTOMATISCH KOOKPROGRAMMA-toets

18 SNEL BEREIDEN-toets

19 MINDER/MEER-toetsen

BEDIENINGSPANEEL

R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 143

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

NEDERLANDS

De temperatuur kan namelijk niet worden geregeld en de

olie kan mogelijk vlam vatten. Gebruik alleen popcorn dat

in een voor magnetronovens geschikt materiaal is verpakt.

Bewaar geen voedsel of andere voorwerpen in de

magnetronoven. Kontroleer dat de instellingen van de

magnetronoven juist zijn nadat u de oven heeft gestart.

Om oververhitting en brand te voorkomen dient u goed

op te letten wanneer u voedsel met een hoog suiker- of

vetgehalte, zoals bijvoorbeeld worstenbroodjes, gebak of

kerstpudding, kookt of opwarmt. Volg de aanwijzingen in

deze gebruiksaanwijzing en het kookboek op.

Voorkomen van persoonlijk letsel

WAARSCHUWING:

Gebruik de oven niet indien deze is beschadigd of niet

normaal funktioneert. Kontroleer alvorens gebruik het

a) Kontroleer dat de deur goed sluit en niet krom is of

anderzijds beschadigd.

b) Kontroleer dat de scharnieren en veiligheids-

deurgrendels niet gebroken zijn of los zitten.

c) Kontroleer dat de deurafdichtingen en pasvlakken;

niet zijn beschadigd.

d) Kontroleer dat er geen deuken in de ovenruimte of in

de dew zijn.

e) Kontroleer dat het netsnoer en de stekker niet zijn

beschadigd.

Als de deur of de afdichtingen beschadigd zijn, mag de

oven niet gebruikt worden voordat hij door een vakman

is gerepareerd.

De oven nooit zelf repareren en geen

onderdelen van de oven aanpassen of

vervangen. Niemand, behalve een

gekwalificeerde technicus, dient onderhouds-

of reparatiewerkzaamheden uit te voeren

waarbij een afdekking die bescherming biedt

tegen blootstelling aan microgolven, wordt

verwijderd. Dit kan gevaarlijk zijn.

Gebruik de oven niet met de deur geopend. Breng geen

veranderingen in de veiligheidsdeurgrendels aan.

Gebruik de oven niet indien er een voorwerp tussen de

deurafdichtingen en pasvlakken is.

Zorg ervoor dat er geen vet of vuil op de

deurafdichtingen en aangrenzende

onderdelen ophoopt. Reinig de oven

regelmatig en verwijder voedselresten. Volg

de voorschriften voor “Onderhoud en

reinigen” op pagina NL-24. Als u de oven niet

regelmatig reinigt dan kan dit slijtage van

ovenbekleding veroorzaken waardoor de

levensduur van het apparaat wordt verkort

en gevaarlijke situaties kunnen ontstaan.

Personen met een PACEMAKER dienen een dokter of

de fabrikant van de pacemaker te raadplegen

aangaande speciale voorzorgsmaatregelen bij

gebruik van een magnetronoven.

Voorkomen van brand

Laat de magnetronoven tijdens gebruik niet

onbeheerd achter. Te hoge niveau’s of te lange

kooktijden kunnen het voedsel mogelijk

oververhitten met brand tot gevolg.

Deze oven is ontworpen om op een aanrecht geplaatst of

om ingebouwd te worden. Zet de oven niet in een kast.

Als de oven ingebouwd moet worden, moet inbouwlijst EBR-

9900 voor R-939 (W) en (BK)/EBR-9910 voor R-939

(IN)/EBR-99ST voor R-93ST-A onder licentie van SHARP

gebruikt worden. Dit frame is van uw distributeur

verkrijgbaar. Raadpleeg de installatie-instructies voor het

frame of vraag uw distributeur naar de juiste

installatiemethode. Alleen wanneer dit frame wordt

gebruikt, kunnen de veiligheid en de kwaliteit van uw

magnetronoven worden gegarandeerd.

Steek de stekker van het netsnoer in een gemakkelijk

toegangbaar stopkontakt zodat u de stekker in een

noodgeval snel uit het stopkontakt kan trekken.

Sluit de oven alleen aan op een stopkontakt met

230 V, 50 Hz wisselstroom met een minimale 16 A

zekering of een minimale 16 A circuitonderbreker.

Voor dit apparaat moet een afzonderlijk stroomcircuit

worden gebruikt dat alleen voor dit apparaat bestemd is.

Plaats de oven niet in de buurt van verwarming-selementen,

zoals bijvoorbeeld naast een kachel of dichtbij een

gasfornuis.

Plaats de oven niet in een zeer vochtige of natte ruimte.

Plaats of gebruik de oven niet buitenshuis.

Als er rook uitkomt, dient u de oven uit te

schakelen of de stekker uit het stopcontact te

halen en de deur gesloten te houden zodat

eventuele vlammen doven.

Het keukengerei moet gecontroleerd worden om er

zeker van te zijn dat het voor gebruik in de oven

geschikt is. Zie bladzijde NL-27-28. Gebruik in de

magnetronstand alleen bakjes en keukengerei die

voor magnetronovens geschikt zijn.

Bij het verwarmen van eten in plastic of

papieren bakjes dient u regelmatig in de oven te

kijken of de bakjes geen vlam vatten.

Reinig het afdekplaatje voor de golfgeleider,

de ovenruimte, draaitafel en houder van de

draaitafel na gebruik. Deze onderdelen

dienen droog en vetvrij te zijn. Vet kan

mogelijk oververhitten, gaan roken en vlam

vatten.

Plaats geen ontvlambare materialen in de buurt van de

oven of de ventilatie-openingen.

Blokkeer de ventilatie-openingen niet.

Verwijder alle metalen draadjes, verzegelingen, enz. van

het voedsel en de verpakking.

Vonken van metalen voorwerpen kunnen mogelijk brand

veroorzaken. Gebruik de magnetronoven niet voor

bakken met olie of het verwarmen van frituurvet.

144/NL-1

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE: ZORGVULDIG LEZEN EN BEWAREN VOOR

TOEKOMSTIG GEBRUIK.

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 1

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

en snijd hard gekookte eieren in plakjes

alvorens deze in de magnetronoven te

verwarmen.

Prik ter voorkomen van het ontploffen van voedsel de

schil of het vel van aardappelen, worstjes, fruit en

dergelijke door alvorens deze te koken.

Voorkomen van brandwonden

WAARSCHUWING: De inhoud van babyflesjes en

potjes babyvoedsel moet geroerd of geschud

worden en de temperatuur moet gecontroleerd

worden voor gebruik om verbranding te

voorkomen.

Voorkom brandwonden en gebruik ovenhandschoenen of

aanzetbare stelen voor pannen indien u het voedsel uit de

oven haalt.

Voorkom brandwonden door hete stoom en overkoken en

houd open bakjes, popcornschalen, kookzakken en

dergelijk uit de buurt van uw gezicht en handen.

Voorkom brandwonden en test de

temperatuur van het voedsel en roer even

door alvorens het voedsel te serveren. Let

vooral op alvorens het voedsel aan babies,

kinderen of ouderen te geven.

De toegankelijke onderdelen kunnen warm

worden tijdens het gebruik. Buiten het

bereik van kleine kinderen houden.

De temperatuur van de container komt niet overeen met de

temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Kontroleer aitijd

de temperatuur van het voedsel of de vloeistof.

Blijf altijd op veilige afstand van de ovendeur staan

wanneer u hem open doet, om verbranding door

ontsnappende stoom of hitte te voorkomen.

Snijd gevulde gebakken etenswaren na het koken even

open om de stoom te laten ontsnappen en verbrandingen

te vermijden.

Let op kleine kinderen

WAARSCHUWING:

Laat kinderen de oven alleen zonder toezicht

gebruiken als ze voldoende instructies hebben

gekregen, zodat ze weten hoe de oven veilig

gebruikt dient te worden en de gevaren

begrijpen die gepaard gaan met het oneigenlijk

gebruik ervan.

Dit toestel is niet bestemd voor gebruik door

personen (kinderen inbegrepen) met

verminderde lichamelijke, zintuiglijke of

geestelijke vermogens, of met een gebrek aan

ervaring en kennis, behalve als ze onder toezicht

met het toestel gewerkt hebben of aanwijzingen

met betrekking tot het gebruik van het toestel

hebben gekregen van iemand die voor hun

veiligheid verantwoordelijk is.

Houd toezicht op kinderen, om er zeker van te

zijn dat ze niet met het toestel spelen.

Wanneer het toestel gebruikt wordt in de standen GRILL,

CONVECTIE, BOVEN- EN ONDERGRILL, SNEL

BEREIDEN en AUTOMATISCH BEREIDEN mogen

kinderen de oven alleen onder toezicht van een volwassene

gebruiken, vanwege de opgewekte temperatuur.

Voorkomen van een elektrische schok

De behuizing mag nooit worden geopend of verwijderd.

Zorg dat er geen vloeistoffen of andere voorwerpen in de

openingen van de deurvergrendelingen of ventilatie-

openingen komen. Schakel de oven onmiddelijk uit, trek

de stekker uit het stopkontakt en raadpleeg erkend SHARP

onderhoudspersoneel indien er iets in deze openingen

terecht is gekomen.

Dompel het netsnoer en de stekker niet in water of

andere vloeistoffen onder.

Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of buffet

hangen. Houd het netsnoer uit de buurt van warme

oppervlakken, zoals ook de achterkant van de oven.

Vervang niet zelf de ovenlamp en laat de lamp niet door

ondeskundige, niet door SHARP erkende elektriciens

uitvoeren.

Raadpleeg uw handelaar of erkend SHARP

onderhoudspersoneel indien de ovenlamp niet meer

funktioneert.

Indien het netsnoer van dit toestel is beschadigd, dient

het door een speciaal snoer, te worden vervangen.

Laat het vervangen van het snoer aan erkend SHARP

onderhoudspersoneel over.

WAARSCHUWING: Voorkomen van een explosie

en spatten van kokend voedsel Vloeistoffen en

andere etenswaren moeten niet in afgesloten

bakjes worden opgewarmd, aangezien ze

kunnen ontploffen.

Bij het verhitten van dranken in de magnetron

kunnen deze soms later nog overlopen als gevolg

van het kookproces. Houd hiermee rekening

wanneer u de bakjes etc. vastpakt.

Gebruik nooit verzegelde containers of bakjes. Verwijder

zegels en deksels alvorens gebruik. Verzegelde bakjes en

dergelijke kunnen zelfs nadat de oven is uitgeschakeld

namelijk ontploffen indien de druk in het bakje te hoog is

opgelopen.

Let op bij het bereiden van vloeistoffen met de

magnetron. Gebruik altijd flessen of containers met een

wijde hals zodat bellen kunnen ontsnappen.

Kook nooit in flessen met een dunne hals,

zoals baby-zuigflessen, daar de vloeistof

plotseling uit de fles zou kunnen spuiten

met brandwonden mogelijk tot gevolg.

Voorkom dat kokende vloeistof uit de fles spat:

1. Gebruik geen te lange kooktijd (zie blz. NL-35).

2. Roer door de vloeistof alvorens het verwarmen/

opwarmen.

3. Steek voor het opwarmen een glazen staaf of

dergelijk voorwerp (geen metaal) in de vloeistof.

4. Laat de vloeistof na het koken ten minste 20

seconden in de oven staan zodat wordt voorkomen

dat de vloeistof later uit de fles spuit.

Kook nooit hele eieren in hun schaal in de

magnetron. Ook hardgekookte eieren moeten

niet in magnetronovens worden opgewarmd,

aangezien ze kunnen ontploffen, zelfs nadat

de magnetron-oven is uitgezet. Opwarmen

van eieren die niet zijn geslagen of op een

andere manier zijn verwerkt, dient u ter

voorkomen van het ontploffen van het ei het

eigeel en het eiwit door te prikken. Pel eieren

145/NL-2

R-939_NL2.qxd 5/6/08 11:47 AM Page 2

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

NEDERLANDS

146/NL-3

de voor het gerecht voorgeschreven kooktijd.

Gebruik geen metalen voorwerpen. Mikrogolven

reflekteren hier namelijk op waardoor vonken worden

opgewekt. Plaats geen blikjes in de oven.

Gebruik alleen de voor deze oven ontworpen

draaitafel en houder van de draaitafel. Gebruik de

magnetron niet zonder het draaitafel.

Plaats tijdens gebruik geen enkel voorwerp op de

behuizing van de oven.

Gebruik geen plastic containers in de magnetron als de

oven nog heet is na gebruik van de GRILL ,

CONVECTIE, COMBINATIE, SNEL BEREIDEN,

AARDAPPEL of SNELSTART-functie. Het plastic smelt.

Gebruik geen plastic containers in bovenstaande

kookstanden, tenzij de fabrikant verklaart dat de

containers geschikt zijn voor gebruik in de magnetron.

OPMERKING:

Raadpleeg een erkend electriciën indien u twijfels

aangaande het aansluiten van de oven heeft.

Noch de fabrikant noch de handelaar zijn

aansprakelijk voor schade aan de oven of persoonlijk

letsel indien de oven niet op de voorgeschreven, juiste

manier is aangesloten.

Kondens of vocht kan mogelijk op de ovenwanden of

rond de deurafdichtingen en pasvlakken worden

gevormd. Dit is normaal en duidt niet op een defekt of

het lekken van mikrogolven.

Kinderen dienen alleen de oven onder toezicht van

een volwassene te gebruiken.

Let op dat kinderen niet aan de deur of oven gaan

hangen. De oven is geen speelgoed.

Zorg dat uw kinderen ook van de veiligheidsmaatregelen op de

hoogte zijn. Vertel wat wel en niet gebruikt kan worden en

gevaarlijk is. Benadruk dat verpakking van bepaalde gerechten

(bijvoorbeeld voor het knapperig maken van voedsel) zeer heet

kan worden.

Ovenge waarschuwingen

Breng op geen enkele manier een verandering in de oven

aan. Verplaats de oven niet terwijl deze werkt.

Deze oven dient voor het bereiden van voedsel bij u thuis

en dient derhalve alleen voor het koken van voedsel te

worden gebruikt. Gebruik de oven niet voor commerciële

doeleinden of in een laboratorium.

Voor het probleemloos gebruik van uw oven en

om schade te vermijden.

Zet de oven nooit leeg aan, behalve wanneer dit in de

gebruiksaanwijzing staat vermeld, zie pagina NL-8. U

kunt daardoor de oven beschadigen.

Ter voorkomen van beschadiging van de draaitafel en

de houder van de draaitafel door oververhitting dient u

bij gebruik van bruineringsschalen of zelf-verwarmende

materialen altijd een hittebestendig isolatiemateriaal

zoals een porseleinen bord, onder de schaal of het

materiaal te plaatsen. Stel nooit een langere tijd in dan

1. Verwijder al het verpakkingsmateriaal uit de

binnenkant van de oven. Verwijder de

verpakkingsfolie, die zich tussen de deur en de

ovenruimte bevindt. Verwijder de sticker met alle

ovenfuncties van de buitenkant van de deur.

2. Controleer of de oven beschadigd is.

3. Plaats de oven op een vlak en waterpas

oppervlak dat sterk genoeg is om het gewicht

van de oven plus zware etenswaren te dragen.

Deze oven is ontworpen om op een aanrecht

geplaatst of om ingebouwd te worden. Zet de

oven niet in een kast. Als de oven in een

keukenwand wordt ingebouwd, zie

"Brandgevaar voorkomen" op pagina NL-1.

4. Tijdens het koken kan de oven heet

worden. Installeer of monteer de oven

op een plaats waar de bodem van de

oven zich tenminste 85 cm van het

vloeroppervlak bevindt. Houd kinderen

op een veilige afstand van de oven ,

zodat ze zich niet kunnen branden.

5. Het netsnoer niet in contact laten komen

met warme of scherpe oppervlakken

zoals de ventilatieopeningen op de

achterkant van de oven.

6. Zorg voor een vrije ruimte van tenminste 13 cm

boven de oven.

7. Steek de stekker van de oven in een standaard

geaard stopcontact.

Verwijder

13 cm

INSTALLATIE

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 3

VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON

TAALKEUZE

147/NL-4

1. Kies de gewenste taal

door vier keer op de

TAAL-toets te drukken.

2. Start de instelling door op de

(START)/+1 min-toets te

drukken.

Controleer het display.

Uw oven is voorzien van een spaarstand.

1.Sluit de oven aan op het elektriciteitsnet. Er

verschijnt niets op het display.

2. Open de deur. Op het ovendisplay verschijnt

“KIES TAAL” in 5 talen.

OPMERKING: Nadat u de taal heeft

ingesteld met behulp van de TAAL-toets,

toont het display “SPAARSTAND STEL KLOK IN

OM SPAARSTAND TE VERLATEN” als de

stekker in het stopcontact wordt gestoken.

3.Sluit de deur.

4.Kies een taal (zie hieronder).

OPMERKING: Als u de magnetronoven in

het Duits gebruikt, hoeft u de taal niet te

selecteren; druk gewoon op de STOP-toets.

Het display toont “.0” en u gaat verder stap 5.

5.Instellen van de klok (zie pagina NL-5).

6.Verwarm de oven zonder voedsel (zie pagina

NL-8).

KOOKTIPS:

De oven is voorzien van een ‘Informatie

displaysysteem’ dat u stap voor stap instructies

geeft over het gebruik van elke functie. U kunt

deze informatie krijgen in een door u gewenste

taal. De oven heeft een INFO-toets voor

instructies voor elke toets. Nadat u een toets heeft

ingedrukt zullen er indicatielampjes op het

display verschijnen met informatie over de

volgende stap.

OPMERKING: De geselecteerde taal blijft in het geheugen zelfs als de stroom wordt verbroken.

Bijvoorbeeld:

U wilt Italiaans kiezen.

De oven werd in het Duits geprogrammeerd. U kunt

deze taal veranderen door op de TAAL--toets te

drukken totdat de door u gewenste taal verschijnt.

Druk daarna op de (START)/+1 min-toets te

drukken.

Druk op de TAAL-toets

1 keer

2 keer

3 keer

4 keer

5 keer

TAAL

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAIS

ITALIAN

ESPANOL

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 4

GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS

NEDERLANDS

148/NL-5

Gebruik de STOP-toets om:

1. Een fout tijdens het programmeren ongedaan

te maken.

2. De oven tijdens het koken tijdelijk te stoppen.

3. Een programma tijdens het koken te annuleren.

Hiervoor dient u twee keer op de STOP-toets te

drukken.

Indien dit gebeurt tijdens het gebruik van de oven dan,

gaat de programmering verloren. De tijdinstelling

verdwijnt ook.

4. Als u de klok opnieuw wilt instellen, volgt u nogmaals

het bovenstaande voorbeeld.

5. Als u de klok niet instelt, drukt u 1 keer op de STOP-

toets. verschijnt op het display. Wanneer de

oven klaar is met koken, zal opnieuw op het

display verschijnen, in plaats van de tijd.

6. De spaarstand werkt niet nadat u de klok heeft ingesteld.

OPMERKING:

1. Druk op de STOP-toets als u tijdens het

programmeren een fout maakt.

2. Als de oven in de kook- of timerstand staat en u wilt

weten hoe laat het is, dan drukt u op de KLOK

INSTELTOETS. De tijd verschijnt zolang u op de toets

drukt.

3. Indien de stroomtoevoer naar de oven wordt onderbroken,

moet u de stekker opnieuw in het stopcontact steken en,

de deur openen en sluiten; het display vertoont

“SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND TE

VERLATEN”. Deze informatie verschijnt als u de taal

reeds heeft ingesteld met de TAAL-toets.

Er zijn twee instelstanden: de 12-uurs klok en de 24-uurs klok.

Stap 1

1. Druk 1 keerr op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 1 om de

12-uurs klok in te stellen.

2. Druk 2 keer op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 2 om de

24-uurs klok in te stellen.

Stap 2

Voorbeeld: De 24-uursklok instellen op 23:35:

2. Stel de uren in. Druk op de

TIJD-toetsen totdat het juiste uur

op het display verschijnt (23).

Controleer het display.

4. Stel de minuten in. Druk op

TIJD-toetsen totdat het juiste uur

in het display verschijnt (35).

1. Kies de 24-uursklok door 2 keer

op de KLOK INSTELTOETS te

drukken.

3. Schakel om van uren naar

minuten door 1 keer eenmaal

op de KLOK INSTELTOETS te

drukken.

5. Druk op de KLOK

INSTELTOETS. Start de

klok.

DE KLOK INSTELLEN

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 5

SPAARSTAND

149/NL-6

De oven wordt geleverd met de ingestelde spaarstand. Als er gedurende 3 minuten na het gebruik

geen handelingen worden uitgevoerd, b.v. het sluiten van de deur na het koken, dan wordt de stroom

automatisch uitgeschakeld. Open de deur om de stroom weer in te schakelen.

Volg de instructies hieronder om de spaarstand te starten:

Voorbeeld:

Om de spaarstand te starten (de huidige tijd is 23.35):

1. Controleer of de

correcte tijd op

het display wordt

weergegeven.

3. Druk 1 keer op de

1MIN-toets en

controleer of “0” op

het display verschijnt.

2. Druk 1 keer op de

KLOK

INSTELTOETS.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets. De stroom

wordt uitgeschakeld en

het display is leeg.

OPMERKING: U kunt bij stap 2 2 keer op de KLOK INSTELTOETS INSTELLINGS-toets drukken.

Uw oven heeft 5 vermogensstanden. Kies de

kookstand die voor elk recept staat aangegeven. Over

het algemeen gelden de volgende regels:

900 W: voor het snel bereiden op opwarmen van

b.v. soep, ovenschotels, ingeblikt voedsel, warme

dranken, groenten, vis, etc.

630 W: voor het langer koken van compact voedsel,

zoals braadstukken en gehaktbrood, tevens voor

gevoelige gerechten, zoals kaassaus en cake van

biscuitdeeg. Bij deze verlaagde stand kookt de saus niet

over en wordt voedsel gelijkmatig gaar, zonder aan de

zijkanten overgaar te worden.

450 W: voor compact voedsel dat een lange

bereidingstijd nodig heeft wanneer het op de normale

manier wordt bereid, b.v. rundvleesschotels; deze

vermogensstand wordt gekozen om het vlees mals te

houden.

270 W: (Ontdooistand) om te ontdooien: kies deze

vermogensstand om het voedsel gelijkmatig te ontdooien.

Deze instelling is ook ideaal voor het sudderen van rijst,

pasta, knoedels en voor de bereiding van

custardpudding.

90 W: voor zachtjes ontdooien, b.v. slagroomtaart of

-gebak.

W = WATT

Instellen van vermogensstand:

Voer de gewenste kooktijd in door op de TIJD-toetsen te drukken.

2. Druk op de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets totdat de gewenste vermogensstand op het display

verschijnt. (Als de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets 1 keer wordt ingedrukt, verschijnt op

het display.) Als u de gewenste stand mist, blijf dan de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets drukken

totdat het niveau opnieuw wordt weergegeven.

3. Druk op de (START)/+1 min-toets.

OPMERKING: 900 W wordt automatisch ingesteld als er geen bepaald vermogen wordt gekozen.

VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 6

KOKEN MET DE MAGNETRON

NEDERLANDS

150/NL-7

OPMERKINGEN:

1. Als de deur tijdens het kookproces wordt

geopend, dan stopt de kooktijd op het digitale

display automatisch. De kooktijd begint weer af

te tellen zodra de deur gesloten en de

(START)/+1min-toets ingedrukt wordt.

2. Als u wilt weten wat de kookstand is, drukt u op

de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-

toets. De kookstand blijft op het display zolang

u de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-

toets ingedrukt houdt.

3. De tijd verschijnt opnieuw op het display zodra de

oven niet langer wordt gebruikt.

WARNUNG:

Gebruik de vierkante plank en de vierkante bakvorm

nooit voor koken met de magnetron en de dubbele-

kookfunctie aangezien dit tot vonkoversprong kan

leiden.

Voorbeeld:

2. Stel de gewenste

kooktijd in door de

TIJD/ GEWICHT-

knop met de klok

mee te draaien.

(2 min. & 30 sec.)

3. Stel het vermogen in

door op de

MAGNETRON

VERMOGENSSTAND

-toets te drukken.

Kooktijd Neemt toe met elke

0-5 minuten 10 seconden

5-10 minuten 30 seconden

10-30 minuten 1 minuut

30-90 minuten 5 minuten

Uw oven kan voor maximaal 90 minuten (90.00)

worden geprogrammeerd. De intervallen van de

kook- of ontdooitijd variëren van 10 seconden tot vijf

minuten. Dit hangt af van de totale kookijd, zoals in

de tabel staat aangegeven.

4. Druk op de

(START)/+1min-

toets om het koken te

starten.

1. Kies de gewenste

kookstand door de

draaiknop op

Magnetron in te

stellen.

Controleer het

display.

Stel dat u soep wilt opwarmen gedurende 2 minuten en 30 seconden op 630 W.

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 7

KOKEN MET DE GRILL

151/NL-8

Het grillelement aan de bovenkant in de ovenruimte heeft slechts één instelling.

1. Voer de gewenste kooktijd in

door 5 keer op de

1MIN-toets te drukken.

WAARSCHUWING:

De deur, de toebehoren, de buitenkant en de binnenkant van de

oven zullen heel warm worden. Pas op dat u zich niet brandt

tijdens het afkoelen van de oven.

Als u de grill - of de convectiefunctie voor het eerst gebruikt, kan het zijn dat u rook of een brandgeur

waarneemt,-. Dit is normaal en betekent niet dat de oven defect is.

Laat de oven 20 minuten lang leeg aan staan in de grillstand en hierna in de, de convectiestand (250˚ C)

voordat u de oven voor het eerst gebruikt.

BELANGRIJK: Om de rook en geur te verdrijven tijdens de werking van de oven moet u een raam openen of

de keukenventilatie inschakelen. Controleer of er geen voedsel in de oven staat.

1. Kies de gewenste

kookstand door de

draaiknop op grill of

convectie in te stellen.

2. Zorg ervoor dat er geen

eten in de oven zit. Stel de

opwarmtijd in. (20 min.)

3. Druk op de (START)/

+1 min-toets om het

opwarmen te starten.

De oventijd begint

af te tellen. Open

na afloop de deur

om de ovenruimte

te laten afkoelen.

Voorbeeld:

Stel dat u een broodje gesmolten kaas wilt maken met de GRILL. Leg het brood op het hoge rooster.

Controleer het display.

2. Selecteer de GRILL door 1 keer op

de GRILL-toets te drukken.

3. Druk op de (START)/

+1 min-toets om het

koken te starten.

WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer

heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen

wanneer u het eten of het

draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.

1. Voor grillen wordt het hoge of lage rooster

aanbevolen. Het is niet aangeraden de vierkante

plaat en de vierkante vorm (RK-T11-A) te gebruiken

om te grillen.

2. Het kan zijn dat u, als u de grill voor het eerst

gebruikt, rook of een brandlucht ruikt. Dit is normaal

en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg

opwarmen’ hieronder.

3. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft

het display het volgende weer “

KOELENT AF

”.

DE OVEN LEEG OPWARMEN

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 8

KOKEN MET CONVECTIE

NEDERLANDS

152/NL-9

Uw magnetronoven kan gebruikt worden als een conventionele oven door gebruik van de convectiestand

en 10 vooraf ingestelde oventemperaturen.

Voor betere resultaten wordt voorverwarming aangeraden (met name wanneer het vierkante rooster of de

vierkante bakplatt wordt gebruikt). Voorverwarmen wordt aanbevolen voor betere resultaten (in het

bijzonder bij gebruik van de vierkante plaat of bakvorm: RK-T11-A).

Voorbeeld 1: Koken met voorverwarming

Stel dat u de oven tot 180° C wilt voorverwarmen en 20 minuten op 180° C wilt koken.

2. Voer de gewenste

voorverwarmings

temperatuur in door

zesmaal op de

CONVECTIE-toets te

drukken. Op het display

staat 180° C.

3. Druk op de

(START)/+1min-

toets om met

voorverwarmen te

beginnen.

Wanneer de ingestelde

voorverwarmingstemperatuur is

bereikt, zult u een geluidssignaal

horen. Het display geeft 180° C

weer. Open de deur en plaats

het voedsel in de oven. Sluit de

deur.

4. Gebruik de TIJD/GEWICHT-

draaiknop om de kooktijd in te

stellen (20 min.).

Controleer het

display.

250

Druk op de

CONVECTIE-toets

Oventemperatuur (

230

220

200

190

180

160

130

100

5. Druk op de (START)/

+1min-toets.

1. Kies de gewenste

kookstand door de

draaiknop

KOOKSTAND

op in te stellen.

OPMERKINGEN:

1. Het draaiplateau moet tijdens het voorverwarmen in de oven blijven.

2. Als u na het voorverwarmen op een andere temperatuur wilt koken, druk dan op de CONVECTIE-toets

totdat de gewenste instelling op het display wordt weergegeven. Druk op de CONVECTIE-toets na het

instellen van de kooktijd om de temperatuur te veranderen.

3. Wanneer de ingestelde voorverwarmingstemperatuur is bereikt, zal deze temperatuur 30 minuten lang

worden aangehouden. Na 30 minuten schakelt het display naar de tijd over. Het gekozen

CONVECTIE-programma wordt geannuleerd.

4. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”.

5. Volg de voorschriften voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten tijdens het koen in de

convectiestand.

6. Als u het rooster met de vierkante bakplaat in de lage stand gebruikt, moet u halverwege de kooktijd

de bakplaat 180° draaien.

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 9

KOKEN MET CONVECTIE

3. Kies de gewenste

kooktemperatuur

(250° C).

Voorbeeld 2: Koken zonder voorverwarmen

Stel dat u 20 minuten lang op 250° C wilt koken.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets.

2. Gebruik de TIJD/

GEWICHT-draaiknop

om de kooktijd in te

stellen (20 min.).

OPMERKINGEN:

1. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”.

2. Het kan zijn dat u, tijdens het eerste gebruik van de convectiefunctie, rook of een brandlucht ruikt. Dit is

normaal en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’

zie onder.

3. Druk op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste temperatuur op het display verschijnt als u de

convectietemperatuur wilt veranderen.

WAARSCHUWING:

De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer

heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen

wanneer u het eten of het

draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.

1. Kies de gewenste

kookstand door de

draaiknop

KOOKSTAND

op in te stellen.

Controleer het display.

Geleiderails

SPECIALE AANWIJZINGEN VOOR RK-T11-A (VIERKANT ROOSTER

EN VIERKANTE BAKPLAAT):

Plaats het vierkante rooster of de vierkante bakplaat op inschuifhoogte. 1.

Plaats de vierkante bakplaat op inschuifhoogte 1 en het vierkante rooster

op inschuifhoogte 2 alls u beide gebruikt, zoals getoond op de afbeelding.

2. Haal het draaiplateau niet uit de oven wanneer het vierkante rooster en/of

de vierkante bakplaat worden gebruikt.

3. Roteer de vierkante bakplaat of de container op het vierkante rooster

halverwege de kooktijd 180° voor betere resultaten als u het vierkante

rooster of de vierkante bakplaat gebruikt.

4. Volg onderstaande aanwijzingen bij gebruik van het vierkante rooster om

te voorkomen dat het rooster uit de oven glipt:

• Plaats maximaal 5 kg (container en inhoud) op het vierkante rooster.

• Het vierkante rooster moet in de juiste stand staan en mag niet rammelen.

• Trek bij het verwijderen van het gerecht aan het vierkante rooster

totdat dit vastklikt en verwijder dan het gerecht.

5. De gebruiksaanwijzing bevat enkele recepten voor het gebruik van het

vierkante rooster en de vierkante bakplaat. Zie pagina’s NL-21-23.

6. Volg de aanwijzingen voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten

in de convectiestand.

153/NL-10

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 10

COMBINATIEKOKEN

NEDERLANDS

154/NL-11

Kookmethode

Convectie 250° C

Grill

Druk op de COMBINATIE-toets.

Vermogensstand magnetron

270 W

1. Kies de gewenste kookstand

door de draaiknop

KOOKSTAND op in

te stellen.

2. Voer de gewenste

kooktijd in (20 min.).

3. Druk de MAGNETRON

VERMOGENSSTAND-toets

tweemaal in.

OPMERKINGEN: De energiestanden kunnen verschillen:

COMBINATIE 1 : De oventemperatuur kan in tien stappen van 40° C naar 250° C verhoogd

worden.

De energiestanden van de magnetron kunnen in vier stappen van 90 W

naar 630 W verhoogd worden.

COMBINATIE 2 : De energieniveaus van de magnetron kunnen in vijf stappen van 90 W naar

900 W worden verhoogd.

Voorbeeld 1:

Stel dat u 20 minuten lang met de COMBINATIEFUNCTIE 1 wilt koken (90 W magnetronvermogen en

200° C CONVECTIEWARMTE).

4. Druk 4 keer op de

CONVECTIE-toets (200° C).

5. Druk op de (START)/

+1min-toets.

Controleer het display.

Uw oven is voorzien van 2 COMBINATIE KOOKSTANDEN voor het combineren van de convectie of grill

met de magnetron. Om de COMBINATIE-functie te kiezen, moet u op de COMBINATIE-toets drukken totdat

de gewenste instelling op het display verschijnt. Over het algemeen wordt de kooktijd verkort in de

combinatiestand.

COMBINATIE 1

COMBINATIE 2

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 11

COMBINATIEKOKEN

155/NL-12

1. Kies de gewenste kookstand

door de draaiknop

KOOKSTAND op

in te stellen.

2. Voer de gewenste

kooktijd in (20 min.).

3. Druk de MAGNETRON

VERMOGENSSTAND-toets

2 keer in (90 W).

Voorbeeld 2:

Stel dat u 20 minuten lang met COMBINATIEFUNCTIE 2 wilt koken (90 W magnetrovermogen en de GRILL).

4. Druk op de (START)/

+1min-toets.

Controleer het display.

OPMERKING: Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende

weer “KOELT AF”.

WAARSCHUWING:

1. Voor SNEL-BEREIDEN De ovenruimte, de behuizing, de deur, de roosters en de

schotels worden zeer heet. Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer

u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te

voorkomen.

2. Gebruik nooit de vierkante plaat en bakvorm (RK-T11-A) om voedsel te bereiden met de

magnetron- of de combinatiefunctie. Dat kan vonken veroorzaken.

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 12

ANDERE HANDIGE FUNCTIES

NEDERLANDS

156/NL-13

4. Druk op de (START)/

+1min-toets.

1. MINDER ( ▼ )/MEER ( ▲ )-toets

Met de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen kunnen de geprogrammeerde tijden gemakkelijk worden

verlengd of verkort (als het vlees meer of minder gaar moet zijn).

a) De ingestelde tijd veranderen voor de SENSOR, AARDAPPEL-en SNELSTART-functie:

Druk op de MINDER ( ▼ )enMEER ( ▲ )-toetsen na het selecteren van het programma

(binnen twee seconden). (Voor menu's met MINDER en MEER, zie pagina's NL-19-20.)

1. Kies het AARDAPPEL-programma

voor patates frites door 1 keer op de

AARDAPPEL-toets te drukken.

2. Voer de hoeveelheid

(0,2 kg).

Controleer het display.

Voorbeeld: Kook 0,2 kg dunne patates frites met behulp van de AARDAPPEL-toets en de MINDER ( ▼ )-toets.

3. Kies het gewenste

resultaat door 1 keer op

de MINDER-toets te

drukken.

b) De kooktijd tijdens het koken veranderen.

De kooktijd kan 1 minuut langer of korter worden ingesteld door op de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )-

toets te drukken.

OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken.

OPMERKINGEN:

Druk opnieuw op dezelfde toets om de stand van de MEER of MINDER-toets te annuleren.

Druk op de MINDER ( ▼ )-toets om van MEER naar MINDER om te schakelen.

Druk op de MEER ( ▲ )-toets om van MINDER naar MEER om te schakelen.

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 13

ANDERE HANDIGE FUNCTIES

157/NL-14

2. Functie ‘MINUUT EXTRA’

Met de knop (START)/ +1min-toets kunt u de volgende twee functies bedienen:

a) Eén minuut bereiden

U kunt de magnetron één minuut in de gewenste bereidingsfunctie laten werken zonder de

bereidingsduur in te voeren.

Voorbeeld:

Stel dat u de magnetron één minuut wilt laten werken bij een vermogen van 450 watt.

2. Druk de

VERMOGENSSTAND-

toets tweemaal in (630 W).

1. Kies de gewenste

kookstand door de

draaiknop

KOOKSTAND op

in te stellen.

OPMERKING:

1. U kunt deze functie uitsluitend bij handmatig bereiden gebruiken.

2. Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op magnetron staat ( ) en u drukt op de (START)/

+1min-toets, is het vermogen van de magnetron altijd 900 W.

Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op de draaischijf staat ( of ) en u drukt op de

(START)/+1min-toets, is het vermogen van de magnetron altijd 270 W.

Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op de draaischijf staat ( of ) en u drukt op de

(START)/+1min-toets, is het convectietemperatuur altijd 250 °C.

3. Om misbruik door kinderen te voorkomen, kan de (START)/+1min-toets uitsluitend binnen 3

minuten na de voorafgaande handeling worden gebruikt, dat wil zeggen na het sluiten van de deur of

het indrukken van de STOP-toets.

3. Druk de (START)/

+1min-toets eenmaal

in om de functie in te

schakelen.

Controleer het

display.

b) Kooktijd verlengen

U kunt de kooktijd telkens 1 minuut verlengen als u op de knop drukt terwijl de oven werkt.

OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken.

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 14

ANDERE HANDIGE FUNCTIES

NEDERLANDS

158/NL-15

3. INSTELLINGEN CONTROLEREN TIJDENS HET GEBRUIK VAN DE OVEN

U kunt de vermogensstand, de tijd en de oventemperaturen (tijdens het voorverwarmen) controleren.

VERMOGENSSTAND CONTROLEREN:

Druk op de VERMOGENSSTAND-toets van de

magnetron als u de vermogensstand tijdens het koken

wilt controleren. De oven blijft aftellen, zelfs als de

vermogensstand op het display blijft staan.

De kookstand blijft op het

schermm staan zolang u

de toets ingedrukt houdt.

CONVECTIETEMPERATUUR CONTROLEREN:

Druk op de CONVECTIE-toets als u de

convectietemperatuur tijdens het koken wilt

controleren. U kunt de huidige oventemperatuur

tijdens het voorverwarmen van de oven

controleren.

De convectietemperatuur

verschijnt in °C op het

scherm zolang u de toets

ingedrukt houdt.

1. Kies de INFO-toetsfunctie.

2. Kies het SNELSTART voor

gebraden kip door

dreimaal op de

SNELSTART toets te

drukken.

4. INFO-toets

Elke toets verschaft bruikbare informatie. Wilt u deze

informatie lezen, druk dan op de INFO-toets voordat

u op de gewenste toets drukt.

Voorbeeld:

Stel dat u informatie wenst over SNELSTART,

gebraden kip:

OPMERKING:

1. De informatie wordt 2 keer herhaald, en hierna

geeft het display aan hoe laat het is.

2. Druk op de STOP-toets als u de informatie wilt

annuleren.

Controleer het display.

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 15

SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN

159/NL-16

Met de AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE wordt de

juiste kookfunctie en de kooktijd automatisch ingesteld. U

heeft de keus uit 2 AUTOMATISCH OPWARMEN

menu’s, 3 SNEL-BEREIDEN menu’s, 6

AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S en 7

EXPRESS-ONTDOOIEN.

Waarschuwing:

Voor SNEL-BEREIDEN De ovenruimte,

de behuizing, de deur, de roosters en de

schotels worden zeer heet. Gebruik dikke

ovenhandschoenen wanneer u het eten of

het draaiplateau uit de oven haalt om

brandwonden te voorkomen.

De volgende aanwijzingen zijn belangrijk voor het

gebruik van de SNEL BEREIDEN-en

SNEL ONTDOOIEN-functies:

1. De menu’s kunnen worden geactiveerd door de

AUTOMATISCH OPWARMEN, SNEL

BEREIDEN, AUTOMATISCHE

KOOKPROGRAMMA’S en SNEL-

ONTDOOIEN -toets voor toegang tot de

programma’s totdat het gewenste programma op

het display verschijnt.

2. Druk op de GEWICHT-toetsen totdat het gewenste

gewicht/hoeveelheid verschijnt om het gewicht of de

hoeveelheid van het voedsel in te voeren.

• Voer uitsluitend het gewicht van het voedsel in.

Het gewicht van de schaal hier niet bij optellen.

• Voor voedsel dat meer of minder weegt dan de

gewichten/hoeveelheden in de kooktabel, dient u de

oven met de hand in te stellen.

3. De automatische kooktijden zijn gemiddelde tijden.

Gebruik de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )-toetsen als

u de voorgeprogrammeerde kooktijden van de

automatische kookprogramma’s wilt veranderen. Zie

pagina NL-13 voor meer informatie. Voor de beste

resultaten volgt u de aanwijzingen in de kooktabel.

4. Zet de oven aan door op de (START)/+1min-

toets te drukken.

Indien er actie moet worden ondernomen (zoals het

omkeren van het voedsel), dan stopt de oven en laat

een geluidssignaal horen, het display geeft aan wat

u moet doen. Druk op de (START)/+1 min-toets

om met koken door te gaan.

De eindtemperatuur hangt af van de

begintemperatuur. Controleer of het eten dampend

heet is na het koken. Zo nodig kunt u de kooktijd

verlengen en de vermongensstand veranderen.

OPMERKING: Zie het programma voor de lijst met SNEL BEREIDEN en SNEL ONTDOOIEN

programma’s en de verschillende gewichten.

TIJD/GEWICHT-draaiknop

MINDER/MEER-toetsen

(START)/+1min-toets

Menunummer

R-939

R-93ST-A

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 16

SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN

TABEL VOOR SNEL BEREIDEN

NEDERLANDS

160/NL-17

Voorbeeld: Stel dat u Rijst van 0,3 kg wilt koken met AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA.

1. Kies het

AUTOMATISCHE

KOOKPROGRAMMA

nr. 1, Rijst.

2. Voer de hoeveelheid in: 0,3 kg

verschijnt op het display en het

kooklichtje begint te knipperen.

3. Druk 1 keer op de

(START)/+1 min-toets om

met koken te beginnen.

Controleer het display.

PROGRAMMA

C-1 Bereiden

Diepvries kant-en-

klaar-maaltijden

(Begintemperatuur

-18° C) Roerbakken

(b.v. pasta Bolognese,

Chinese menu’s).

C-2 Bereiden

Diepvriesgroente

(Begintemperatuur

-18° C)

e.g. Spruitjes, groene

bonen, erwten,

gemengde groenten,

broccoli

C-3 Koken

Gegratineerd

diepvriesgerecht

(Begintemperatuur

-18° C)

z.B. Diepvries-lasagne,

Aardappel-gratin

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

0,3 - 1,0 kg* (100 g)

Schaal met deksel

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Schaal met deksel

0,2 - 0,6 kg (100 g)

Gratineerschaal,

Laag rooster

METHODE

•

Plaats het gerecht in een speciale magnetronschotel.

•

Voeg een beetje water toe, indien door de fabrikant aanbevolen.

• Dek af met een deksel.

• Roer het eten even om als u het geluidssignaal

hoort, en doe het deksel opnieuw op de schaal.

• Roer het eten na het koken, even om en laat het ca.

1-2 minuten lang staan.

• Voeg 1 eetlepel water per 100 g toe. (Voor

champignons is er geen extra water nodig).

• Plaats het deksel op de schaal.

• Roer de groenten even om zodra u het geluidssignaal hoort

en de oven stopt, en doe het deksel weer op de schaal.

• Laat de groenten na het koken 1-2 minuten lang staan.

OPMERKING: Als de diepvriesgroenten in een blok aan

elkaar vastzitten, dan moet u de handbedieningfunctie gebruiken.

• Haal het gegratineerde gerecht uit de originele

verpakking en plaats dit in een geschikte schaale.

• Voeg 3-4 eetlepels water toe.

• Niet afdekken.

• Plaats op het lage rooster.

• Na het koken afgedekt met aluminiumfolie ca. 5

minuten laten staan.

* Als de fabrikant

aanbeveelt om water toe te

voegen, moet u de totale

hoeveelheid voor het

programma berekenen, met

het extra water.

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 17

TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN

161/NL-18

PROGRAMMA

D-1 Ontdooien

Steak, karbonades

(Begintemperatuur

-18° C)

D-2 Ontdooien

Braadstukken

(Begintemperatuur

-18° C)

D-3 Ontdooien

Gehakt

(Begintemperatuur

-18° C)

D-4 Ontdooien

Kippenpootjes

(Begintemperatuur

-18° C)

D-5 Ontdooien

Gevogelte

(Begintemperatuur

-18° C)

D-6 Ontdooien

Cake

(Begintemperatuur

-18° C)

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Zie opmerking op p.NL-

19)

0,6 - 2,0 kg (100 g)

(Zie de opmerking p.NL-

19)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Zie opmerking op p.NL-

19)

Huishoudfolie

0,2 - 1,0 kg (50 g)

(Zie opmerking op p.NL-

19)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

(Zie opmerking op p.NL-

19)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

METHODE

• Leg het voedsel op een bord op het midden van het

draaiplateau.

• Draai het voedsel om, leg het anders neer an haal het

uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven

stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met

aluminiumfolie.

• Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminiumfolie

en laat het 10-15 minuten staan, totdat het helemaal

ontdooid is.

• Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en

leg het vlees hierop.

• Draai het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort en

de oven stopt. Afdekken met aluminium-folie.

• Keer het voedsel om zodra u het geluidssignaal hoort,

en dek dit opnieuw met aluminium-folie af (voor 1,1 kg

- 2,0 kg).

• Dek het vlees na het ontdooien af met aluminiumfolie

en laat het 15-30 minuten lang staan, totdat het

helemaal ontdooid is.

• Dek het draaiplateau met huishoudfolie af.

• Leg het gehakt op het draaiplateau.

• Keer het gehakt om zodra de oven stopt en u het

geluidssignal hoort. Verwijder wanneer mogelijk de reeds

ontdooide delen.

• Na het ontdooien gedurende 5-10 laten staan om

volledig te laten ontdooien.

• Leg het voedsel op een bord in het midden van het

draaiplateau.

• Keer het voedsel om, leg het anders neer en haal het

uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven

stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met

aluminium-folie.

• Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminium-folie

en laat het 10-15 minuten lang staan, totdat het

helemaal ontdooid is.

• Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en

leg het gevogelte met de borstkant naar beneden

bovenop het bord.

• Keer het gevogelte om zodra u het geluidssignaal

hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme

plekken af met aluminiumfolie.

• Dek het vlees na het ontdooien af met aluminium-folie

en laat 15-30 minuten lang staan, totdat het helemaal

ontdooid is.

• Verwijder alle verpakking van de cake.

• Plaats de cake op een bord in het midden van het

draaiplateau.

• Snij de cake na het ontdooien in gelijke stukken snijden;

wat ruimte tussen de stukken laten en 15-30 minuten laten

staan om volledig te laten ontdooien.

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 18

TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN

NEDERLANDS

162/NL-19

PROGRAMMA

AR-1

Warme dranken

(Begintemperatuur 20° C)

AR-2

Soepen en

casseroles

(Begintemperatuur 20° C)

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

1-6 koppen (Kop)

150 ml per kop

Kop

1-4 koppen (Kop)

200 ml per kop

Kop en magnetronfolie

/deksel

METHODE

•

Plaats de drank niet helemaal in het midden op de draaitafel.

• Nadat de drank is opgewarmd, even roeren en ca.

1-2 minuten laten staan.

OPMERKING: Als de drank uit de koelkast komt

(5° C ± 2° C), druk op de MEER ( ▲ )-toets.

• Bedek met magnetronfolie.

• Plaats de koppen niet helemaal in het midden op de

draaitafel.

• Nadat de soep is opgewarmd, even roeren en ca. 1-2

minuten laten staan.

OPMERKING: Als de soepen uit de koelkast komt

(5° C ± 2° C), druk op de MEER ( ▲ )-toets.

PROGRAMMA

D-7 Ontdooien

Brood

(Begintemperatuur

-18° C)

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

0,1 - 1,0 kg (100 g)

Bord

METHODE

• Plaats op een bord midden op het draaiplateau. Alleen

gesneden brood is geschikt voor dit programma.

• Opnieuw schikken en ontdooide boterhammen

verwijderen als u het geluidssignaal hoort.

• Na het ontdooien alle boterhammen van elkaar

scheiden en op een grote plaat leggen.

• Afdekken met aluminiumfolie en 5-10 minuten laten

liggen, totdat het brood volledig is ontdooid.

OPMERKINGEN:

1 De steaks, runder- of varkenslapjes en kippenpootjes moeten in één laag bevroren zijn.

Gehakt moet in dunne plakjes ingevroren worden.

3 Dek het ontdooide gedeelte met kleine, platte stukjes aluminiumfolie af na het keren van het vlees.

4 Het gevogelte en het gehakt moeten meteen na het ontdooien worden bereid.

5 Plaats het voedsel voor D-1, D-2, D-4 en D-5 zoals afgebeeld in de oven:

Voedsel

Schaal

Draaiplateau

Kippenpootjes, steaks, en runder- of

varkenslapjes

Gevogelte en braadstukken

ABEL VOOR AUTOMATISCH OPWARMEN

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 19

AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S

163/NL-20

PROGRAMMA

AC-1

Rijst (voorgekookt)

(Begintemperatuur 20° C)

AC-2

Patates frites

(aanbevolen voor

conventionele ovens)

(Begintemperatuur

-18° C)

AC-3

Gebraden kip

(Begintemperatuur 5° C)

AC-4

Gebraden varkensvlees

(Begintemperatuur 5° C)

AC-5

Gratin

(Begintemperatuur 20° C)

Broccoli-gratin,

Aardappel-gratin met

champignons

AC-6

Cake

(Begintemperatuur

20° C)

b.v. Worteltaart,

Gugelhupf, Appeltaart met

Calvados

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

0,1 - 0,3 kg (100 g)

Grote kom met deksel

0,2 - 0,4 kg (50 g)

Gratineerschaal of

quicheschaal, Hoog

rooster.

0,9 - 1,8 kg (100 g)

Laag rooster

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Laag rooster

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Ondiepe, ovale

gratineerschotel, laag rooster

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Bakvorm, bord,

laag rooster

METHODE

• Doe de rijst in een grote kom en voeg kokend water toe.

• Bedek met een deksel.

• Roer om zodra u het geluidssignaal hoort en de

oven stopt.

• Roer opnieuw om zodra de oven stopt en u het

geluidssignaal hoort.

• Na het koken gedurende ongeveer 10 minuten

afgedekt laten staan.

• Plaats de patates frites in een schaal op het hoge rooster.

• Keer de patates frites om zodra u het geluidssignaal hoort.

• Haal de quicheschaal na

het koken, uit de oven en leg

de frites op een bord klaar om te serveren.

• Voeg naar smaak zout toe.

OPMERKING: Druk bij het bakken van dunne patat

op de MEER ( ▲ )-toets.

•

Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over de kip.

• Prik het vel van de kip op meerdere plaatsen door.

• Plaats de kip met de borstkant naar beneden direkt op

het lage rooster.

• Keer de kip om zodra u het geluidssignaal hoort.

• Laat de kip na het koken de kip ca. 3 minuten lang staan

• U wordt aangeraden om een mager stuk

varkensrollade te gebruiken.

•

Vermeng alle ingrediënten en smeer het mengsel over het vlees.

• Leg het vlees op het lage rooster.

• Keer het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort.

• Wikkel het vlees na het koken in aluminiumfolie en laat

het ongeveer 10 minuten staan.

• Beried de gratin zoals beschreven in pagina NL-51

or 53.

• Na het koken, ca. 5-10 minuten lang bedekt met

aluminiumfolie laten staan.

• Beried de cake zoals beschreven in pagina NL-59

or 61.

• Leg een bord omgekeerd op het laag rek en plaats

er de bakvorm op.

• Na het bakken, ca. 10 minuten laten staan.

• Haal de cake uit de vorm.

OOS

Ingrediënten voor 1,2 kg geroosterde kip:

Zout en peper, 1 theelepel paprikapoeder, 2

eetlepels olie

Ingrediënten voor 1 kg gerold mager varkensvlees:

1 teentje knoflook, uitgeperst, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel

paprikapoeder, een mespuntje komijnpoeder, 1 theelepel zout

Rijst Kokend water

100 g 250 ml

200 g 450 ml

300 g 650 ml

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 20

RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK)

NEDERLANDS

164/NL-21

Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor circa. 1,7 kg.

1. Maak uit de genoemde ingrediënten een

gistdeeg. Dek het deeg af met een hittebestendige

folie of een vochtige theedoek en laat het deeg

rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op

CONVECTIE 40 °C.

2. Pel de uien en snijd deze en het spek in

blokjes. Doe de boter, de uien en het spek in

een kom. Plaats de deksel op de kom en smoor

het mengsel 8-12 minuten (900 W).

Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren,

de zure room en het zout toe.

3. Verwarm de oven voor op 200° C. Leg vetvrij

papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit

en plaats het in de bakvorm.

4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg.

Laat het deeg opnieuw rijzen.

5. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de

vierkante bakvorm op de onderste geleider en

koken. 32-35 minuten op CONVECTIE 200° C.

6. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm

180°.

UIENTAART

Totale bereidingstijd: 60-67 minuten

Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l)

vierkante bakvorm

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg

375 g meel

30 g gist

1ei

125 ml melk

2 theel.zout

75 g boter

Ingrediënten - voor de toplaag

650-700 g uien

100 g ontbijtspek

30 g boter

cheyenne-peper

3 eieren

200 g zure room

2 theel. zout

Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor circa 1,3 kg.

1. Doe de prei en het water in een kom. Leg het

deksel erop en kook de prei 5-8 minuten op

900 W. Schud de prei af, voeg zoet en

curriepoeder naar smaak toe.

2. Meng het meel en het bakpoeder. Voeg het ei,

de yoghurt, de olie en het zout toe. Meng alles

met een kneedhaak op een handmixer.

Verwarm de oven voor op 200° C.

3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol

het deeg uit en plaats het in de bakvorm. Zet

de rand circa 1 cm omhoog.

4. Meng de zure room, de eieren en het meel

door elkaar. Breng het mengsel op smaak met

kruidenzout, peper, nootmuskaat en kruiden.

Meng de geraspte kaas door het mengsel.

5. Voeg het mengsel en de prei samen en verdeel

het gelijkmatig over het deeg.

6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de

vierkante bakvorm op de onderste geleider en

koken. 22-25 minuten op CONVECTIE 200° C.

7. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm

180°.

PREITAART

Totale bereidingstijd: 27-33 minuten

Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)

vierkante bakvorm

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg

150 g volkoren meel

120 g roggenmeel (type 1150)

(u kunt ook normaal meel, type 405)

4 theel. bakpoeder (12 g)

1ei

125 g magere yoghurt

2 eetl. plantaardige olie

2 theel.zout

Ingrediënten - voor de toplaag

450 g prei, in ringen gesneden

3 eetl. water

zout

1 pinch curriepoeder

150 g zure room

3 eieren

2 eetl. volkoren meel

kruidenzout

peper

snuifje nootmuskaat

1 theel. peterselie, fijngehakt

1 theel. bieslook, in kleine ringen gehakt

1 theel. dille, fijngehakt

100 g geraspte Emmenthal-kaas

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 21

RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK)

165/NL-22

Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor 1,0 kg.

1. Los de gist op in lauw water.

2. Schud het meel in een kom en maak een kuiltje

in het midden. Voeg de gist aan het meel toe

en vermeng dit al roerend. Voeg zout en olie

toe. Goed kneden.

3. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of

een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen.

Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE

40 °C.

4. Verwarm de oven voor op 220° C. Leg vetvrij

papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en

plaats het in de bakvorm.

5. Verdeel de tomaten over het deeg. Voeg zout

en peper naar smaak toe en leg de gewenste

toplaag op de pizza. Verdeel als laatste de

geraspte kaas over het geheel.

6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de

vierkante bakvorm op de onderste geleider en

koken. 19-22 minuten op CONVECTIE 220° C.

7. Na 14 minuten draai het vierkante bakvorm

180°.

PIZZA

Totale bereidingstijd: 39-42 minuten

Benodigdheden: vierkante bakvorm

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg

230 g meel

20 g gist

1 theel. suiker

zout

4 theel. olie

135 ml lauw water

Ingrediënten - voor de toplaag

250 g tomaten uit blik, gehakte

basilicum, oregano, tijm, zout,

peper

250 g gewenste toplaag, bijv. paprika,

salami, champignons, etc.

100 g geraspte kaas

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 200° C.

2. Snij de kalkoenborst in stukjes van gelijke grootte

(9) en leg deze op de vierkante bakvorm.

3. Meng de gedroogde uiensoep met de room

(voeg geen water toe). Voeg de plakjes

champignons toe. Giet het mengsel over het

vlees en leg er tenslotte de plakjes kaas over.

4. Plaats de vierkante bakvorm op de onderste

geleider en koken voor 26-28 minuten op

CONVECTIE 200 °C.

5. Na de helft van de kooktij ddraai de vierkante

bakvorm 180°.

KALKOENBORST IN ROMIGE UIENSAUS

Totale bereidingstijd: 26-28 minuten

Benodigdheden: vierkante bakvorm

Ingrediënten

1000 g kalkoenborst (9 stuks)

1 zakje uitensoepmengsel (gedroogd, 1 zakje

voor 750 ml)

500 ml room

200 g champignons, in plakjes

9 plakjes kaas

Voorbereiding

1. Bereid de biscuitjes voor zoals beschreven op

pagina NL-62.

2. Verwarm de oven voor op 200° C.

3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm en

over de ronde bakvorm. Leg 20 biscuitjes op de

vierkante bakvorm en 12 stuks op de ronde

bakvorm. Plaats de vierkante bakvorm op de

onderste geleider en de vierkante plank met de

ronde bakvorm op de bovenste geleider en bak

de biscuitjes 10-11 minuten op CONVECTIE

200 °C.

Bereid het resterende deeg op dezelfde manier

voor.

LINZER BÄCKEREI

Totale bereidingstijd: 10-11 minuten

Benodigdheden: vierkante bakvorm

vierkante plank

Ronde bakvorm

vetvrij papier

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 22

RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK)

NEDERLANDS

166/NL-23

Voorbereiding

1. Snijd de tomaten in plakjes en vermeng deze met

de ham, de uiblokjes, de knoflook, het gehakt en

de gepureerde tomaten. Voeg zout en peper naar

smaak toe en kook onder een deksel 12-14

minuten op MAGNETRON 900 W. Beweeg na

de helft van de kooktijd.

2. Meng de room room met de melk,

Parmezaanse kaas, kruiden, olie en specerijen.

3. Verwarm de oven voor op 230° C.

4. Vet de schaal in en leg op de bodem ervan

ongeveer 1/3 van de pasta. Leg de helft van het

gehaktmengsel op de pasta en giet er wat saus

over. Leg nog 1/3 van de pasta op het mengsel

gevolgd door een volgende laag van

gehaktmengsel en saus. Leg de rest van de pasta

bovenop het mengsel. Giet tenslotte veel saus

over de pasta en verdeel de Parmezaanse kaas

erover. Leg stukjes boter op het gerecht en zet de

schaal op de vierkante plank op de onderste

geleider gedurende 32-35 minuten op

CONVECTIE 230 °C.

Laat na het koken de lasagne circa 5-10

minuten staan.

LASAGNE AL FORNO

Totale bereidingstijd: 44-49 minute

Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)

rechthoekige schotel (35x29 cm)

vierkante plank

Ingrediënten

600 g tomaten uit blik

100 g ui, fijngehakt

100 g ham, in kleine blokjes

1 teen knoflook, geplet

500 g gehakt (runder)

4 eetl. aardappelpuree

zout, peper

oregano, thijn, basilicum

450 g room (crème fraiche)

300 ml melk

100 g geraspte Parmezaanse kaas

3 theel. gemengde, gehakte kruiden

2 theel. olijfolie

zout, peper, nootmuskaat

1 theel. plantaardige olie om schotel in te vetten

250 g groene lasagne

2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas

1 eetl. boter

Voorbereiding

1. Klop de eieren en de suiker met de handmixer

tot er luchtbelletjes in het mengsel te zien zijn.

Meng het meel en de bakpoeder en zeef dit uit

over het ei-suikermengsel. Schep het meel

voorzichtig door het mengsel. Verwarm de

oven voor op 180 °C.

2. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Schud

het cakemengsel in de bakvorm en bak het

mengsel 18-20 minuten op de onderste geleider

op CONVECTIE 180 °C. Na de helft van de

kooktij ddraai de vierkante bakvorm 180°.

3. Keer de cake om op een vochtige theedoek

waarover u suiker hebt gestrooid. Verwijder

voorzichtig het vetvrije papier en rol de cake

met behulp van de theedoek onmiddellijk op.

4. Giet 200 ml melk in de kom en voeg het

kaneelstokje, de citroenschil en de suiker toe.

Dek het mengsel af en verwarm het ongeveer 2

minuten op MAGNETRON 900 W.

5. Meng de rest van de melk met het zetmeel en het

eigeel. Neem de citroen en het kaneel uit de

200 ml melk en roer het zetmeelmengsel erdoor.

Dek het mengsel af en zet het circa 2 minuten op

MAGNETRON 900 W. Roer halverwege en aan

het einde door het mengsel.

6. Rol de cake uit, breng het romige mengsel met

een kwastje aan en rol de cake voorzichtig

weer op. Strooi er poedersuiker overheen.

BISCUITROL “ARM VAN DE ZIGUENER”

Totale bereidingstijd: 22-24 minuten

Benodigdheden: vierkante bakvorm

vetvrij papier

kom met deksel (inhoud: 2 l)

Ingrediënten - voor het deeg

4 eieren

125 g suiker

125 g meel

1 theel. bakpoeder (3 g)

Ingrediënten - voor de toplaag

250 ml melk

1 kaneelstokje

de schil van een citroen

75 g sugar

2 eetl. zetmeel (20 g)

2 eigeel

2 eetl. poedersuiker (20 g)

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 23

ONDERHOUD EN REINIGEN

2. Zorg ervoor dat de zeepoplossing of het water

niet door de ventilatie-openingen in de wanden

dringen daar dit de oven kan beschadigen.

3. Gebruik voor de binnenkant van de oven geen

spuitsbusreinigers.

4. Warm uw oven regelmatig met grill en

convectiewarmte op en raadpleeg het hoofdstuk

‘De oven leeg opwarmen’ op pagina NL-8. Als

er etensresten of vetspatten aan de binnenkant

van de oven achterbijven, dan kunner deze

rook of een vieze geur veroorzaken.

Toebehoren

Reinig het toebehoren met een zacht afwasmiddel

en water en droog ze grondig. De accessoires

kunnen tevens in een vaatwasmachine worden

gereinigd.

SPECIALE OPMERKING voor de houder van

het DRAAIPLATEAU

Maak na het koken altijd de houder van het

draaiplateau schoon, in het bijzonder rond de

wieltjes. Deze moeten vrij zijn van aangekoekt vuil

en vet. Aangekoekt vuil of vet kan oververhitten en

beginnen vonken, roken of branden.

Deur:

Om alle sporen van vuil te verwijderen, maakt u

regelmatig beide zijden van de deur, de

deurverzegelingen en aanliggende onderdelen

schoon met een zachte, vochtige doek. Gebruik

geen schuurmiddelen.

OPMERKING: Houd de microgolvenverdeler en

de accessoires altijd schoon. Als u vet in de

ovenruimte of op de accessoires laat zitten, kan dit

oververhit raken en vonken veroorzaken, gaan

roken of zelfs vlam vatten wanneer de

magnetronoven de volgende keer wordt gebruikt.

167/NL-24

LET OP: GEBRUIK VOOR HET REINIGEN VAN

UW MAGNETRONOVEN GEEN OVEN-

REINIGERS, STOOMREINIGERS, SCHUUR-

MIDDELEN, BIJTENDE REINIGINGSMIDDELEN,

REINIGINGSMIDDELEN MET NATRIUM-

HYDROXIDE OF SCHUURSPONSJES.

Controleer voor het schoonmaken of de

binnenkant van de oven, de deur, de

behuizing en de toebehoren volledig

afgekoeld zijn.

REINIG DE OVEN REGELMATIG EN VERWIJDER

EVENTUELE ETENSRESTEN - Houd de oven

schoon om slijtage van het oppervlak te

voorkomen. Dit om een lange levensduur te

verkrijgen en een gevaarlijke situatie te

voorkomen.

Buitenkant van de oven:

De buitenkant van de oven kan eenvoudig gereinigd

worden met een milde oplossing van zeep en water.

Veeg zeepresten met een vochtig doekje weg en

droog vervolgens met een zachte doek.

Bedieningspaneel:

Open de deur voordat u begint schoon te maken,

om het bedieningspaneel uit te schakelen. Het

bedieningspaneel dient voorzichtig schoongemaakt

te worden. Gebruik een enkel met water

bevochtigde doek om het bedieningspaneel

voorzichtig aftenemen totdat het schoon is. Gebruik

niet te veel water. Gebruik beslist geen chemische

middelen of schuurmiddelen.

Binnenkant van de oven

1. Veeg na elke maal dat de oven gebruikt wordt

eventuele spatten of overkooksels weg met een

zachte vochtige doek of een spons terwijl de

oven nog warm is. Bij hardnekkiger vuil, veeg

weg met een milde zeepoplossing bevochtigde

doek totdat alle vlekken verdwenen zijn.

Aangekoekt vuil kan oververhit raken, gaan

roken of branden en vonken veroorzaken.

Wieltje

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 24

VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT

NEDERLANDS

168/NL-25

CONTROLEER HET VOLGENDE ALVORENS EEN REPARATEUR TE BELLEN:

1. Voeding:

Controleer of de stekker stevig in het stopcontact zit.

Controleer of de zekering/stroomonderbreker naar behoren werkt.

2. Gaat het ovenlichtje aan wanneer de deur wordt geopend? JA NEE

3. Plaats een kom met water (ca. 150 ml) in de oven en doe de deur goed dicht.

Stel de kookfunctie in op de magnetronstand.

Stel de oven in op 1 minuut op (900 W) en zet de oven aan.

Gaat het ovenlichtje aan? JA NEE

Draait het draaiplateau? JA NEE

OPMERKING: Het draaiplateau draait in beide richtingen.

Werkt de ventilator? JA NEE

(Leg uw hand over de ventilatieopeningen en controleer of u een luchtstroom voelt)

Hoort u na 1 minuut het geluidssignaal? JA NEE

Gaat het statuslampje van de oven uit? JA NEE

Is de kom met water na 1 minuut warm? JA NEE

4. Haal de kom uit de oven en sluit de deur.

Stel de GRILL-stand in op 3 minuten voor zowel de grill.

Zijn de grill-verwarmingselementen na 3 minuten roodgloeiend geworden? JA NEE

5. Stel de CONVECTIE-stand in op 3 minuten (250° C).

Is de binnenkant van de oven heet na 3 minuten. JA NEE

OPMERKING:

1. Wanneer u het eten gedurende de standaardtijd in dezelfde kookstand kookt, dan zal de oven automatisch

zachter koken om oververhitting te voorkomen. (Het vermongensniveau van de oven wordt verminderd en

de grill verwarmingselementen zullen aan-en uit-gaan.)

2. Na het gebruik van de GRILL-, COMBINATIE-, CONVECTIE-, SNEL BEREIDEN-, AARDAPPEL- en

SNELSTART-functie, gaat de koelventilator werken en verschijnt ’KOELT AF’ op het scherm. Als u

tijdens het koken op de STOP-toets drukt en de deur opent, dan gaat de koelventilator ook werken: u

zult daardoor voelen dat er lucht uit de ventilatieopeningen wordt geblazen.

Standaardtijd

20 min.

15 min.

Magnetron - 40 min.

Magnetron - 15 min.

Grill - 15 min.

Magnetron - 40 min.

Grill - 15 min

Kookstand

Magnetronstand op 900 W

Grill-stand

Combinatie 1

(630 W

magnetron vermogen

)

Combinatie 2

(900 W magnetron vermogen)

Combinatie 2

(630 W

magnetron vermogen

)

BELANGRIJK: Indien het display geen informatie vertoont totdat de stekker wordt aangesloten, dient de

spaarstand te zijn ingeschakeld. Open en sluit de deur om de spaarstand te annuleren.

Zie pagina NL-6.

Bel uw distributeur of een door SHARP erkende onderhoudsmonteur en geef het resultaat van uw controles door,

als u een van bovenstaande vragen met “NEE” heeft moeten beantwoorden. Zie de binnenkant van de

achteromslag voor de adressen.

R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 25

WAT ZIJN MICROGOLVEN?

DAT KAN UW NIEUWE COMBI-MAGNETRON ALLEMAAL

169/NL-26

Microgolven zijn - evenals radio- en televisiegolven

elektromagnetische golven.

Microgolven worden in de microgolven door de

magnetron opgewekt en brengen de watermoleculen

in het voedsel aan hettrillen. Door de wrijving

ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat de gerechten

worden ontdooid, verwarmd of gekookd.

Het geheim van de korte kooktijden ligt in het feit

dat de microgolven van alle kanten direct in het

voedsel dringen. Energie wordt optimaal benut. In

vergelijking hiermee dringt de energie bij het

koken op een elektrisch fornuis via omwegen

vanaf de kookplaat door de pan op een indirecte

manier door tot de gerechten. Via deze omweg

gaat er veel energie verloren.

EIGENSCHAPPEN VAN DE

MICROGOLVEN

Microgolven doordringen alle niet-metalen

voorwerpen zoals glas, porselein, keramiek,

kunststof, hout en papier. Daarom worden deze

materialen niet in de magnetron verhit. De schalen

worden slechts indirect via het voedsel verwarmd.

Voedsel neemt microgolven op (absorbeert) en

wordt daardoor verwarmd.

Metalen materialen worden door de microgolven

niet doordrongen, de microgolven worden echter

teruggekaatst. Daarom zijn voorwerpen van

metaal in het algemeen niet geschikt voor de

magnetron. Er zijn echter uitzonderingen waar u

juist van deze eigenschappen kunt profiteren. Zo

worden gerechten op bepaalde plaatsen tijdens

het ontdooien of koken met een stukje

alumimiumfolie bedekt. Daardoor voorkomt u te

warme of te hete resp. te gare gedeelten bij

voedsel van onregelmatige grootte. Voor nadere

informatie hierover raadpleegt u de gids.

MICROGOLF-TOEPASSING

U kunt met uw nieuwe combi-magnetron door

toepassing van microgolven bijvoorbeeld kant en

klare gerechten of drankjes snel verhitten en binnen

de kortst mogelijke tijd boter of chocolade smelten.

Voor het ontdooien van levensmiddelen is de

magnetron eveneens voortreffelijk geschikt.

In vele gevallen is het echter handiger microgolven

met hete lucht of met de grill te combineren

(gecombineerde toepassing). Dan kunt u zowel

binnen de kortst mogelijke tijd garen als

tegelijkertijd bruineren. In vergelijking met het

conventionele braden is de gaartijd over het

algemeen aanzienlijk korter.

GECOMBINEERDE TOEPASSING

(MICROGOLFTOEPASSING MET

HETE LUCHT OF GRILL)

Door de combinatie van twee werkwijzen worden

de voordelen van uw apparaat effectief met elkaar

gecombineerd.

U kunt kiezen uit

• magnetron + hete lucht (ideaal voor vlees,

gevogelte, soufflé’s, pizza, brood en taart) en

• magnetron + grill (ideaal voor kort gebraden

vlees, braadvlees, gevogelte, kippepootjes,

grillsjaslieks, kaastosties en om te gratineren).

Door middel van de gecombineerde toepassing

kunt u tegelijkertijd garen en bruineren. Het

voordeel is gelegen in het feit dat de hete lucht of

de hitte van de grill de poriën van de randen van

het voedselstuk snel dichtschroeit. De microgolven

zorgen voor een korte, het produkt ontziende

gaartijd. Het voedsel blijft van binnen sappig en

wordt van buiten knapperig bruin.

HETELUCHT-TOEPASSING

U kunt de hete lucht ook zonder

microgolftoepassing gebruiken. De resultaten komen

overeen met die van een conventionele oven.

De circulerende lucht verhit de buitenste delen van

het voedsel zeer snel, zodat bij vlees het vleessap

bijvoorbeeld niet kan ontwijken en het voedselstuk

niet uitdroogt. Dit dichtschroeiproces leidt ertoe

dat de gerechten smakelijk blijven en binnen

kortere tijd gaar worden dan bij conventionele

apparaten met bovenen onderverhitting.

GRILL-TOEPASSING

Uw apparaat is uitgerust met een kwartsgrill. Hij

kan evenals elke conventionele grill zonder

magnetrontoepassing worden gebruikt. U kunt

gerechten snel gratineren of grillen. Bijzonder

geschikt zijn steaks, karbonades en gerechten om

te gratineren.

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 26

GESCHIKTE SCHALEN

NEDERLANDS

170/NL-27

GLAS EN GLAS-KERAMIEK

Vuurvaste glazen schalen zijn

bijzonder geschikt. De

kookprocedure kan van alle

kanten worden geobserveerd.

Deze mogen echter geen metaal

bevatten (o.a. zinkkristal), of van

een metalen laag voorzien zijn

(o.a. gouden rand, kobaltblauw).

KERAMIEK

is over het algemeen zeer

geschikt. Keramiek moet geglazuurd zijn, omdat er

bij ongeglazuurde keramiek vocht in het

serviesgoed kan dringen. Vocht verhit het materiaal

en kan ertoe leiden dat het barst. Indien u twijfelt,

of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron,

voert u een servies-geschiktheidstest uit.

Zie Blz. NL-28.

PORSELEIN

is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein

geen goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet

metaalhoudend is.

KUNSTSTOF

Hittebestendig, voor de magnetron geschikt

plastiek servies is geschikt voor

het ontdooien, verwarmen en

koken. Hou a.u.b. rekening met

de gegevens van de fabrikant.

PAPIEREN SERVIESGOED

Hittebestendig, voor de magnetron geschikt

papieren serviesgoed is eveneens geschikt. Hou

a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant.

KEUKENPAPIER

kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij

korte verhittingsprocedures op te

nemen, bijv. van brood of

gepaneerd voedsel. Het papier

tussen het voedsel en de

draaitafel leggen. Zo blijft het

oppervlak van het voedsel knappend en droog.

Door vettige gerechten met keukenpapier te

bedekken worden vetspetters opgevangen.

MAGNETRONFOLIE

of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het

bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met

de gegevens van de fabrikant.

BRAADZAKKEN

kunnen eveneens in de magnetron

worden toegepast. De metalen

klemmen zijn echter niet geschikt

voor het afsluiten daar de

braadzakfolie kan smelten.

Gebruik touwtjes om de zakken af te sluiten en steek

meermaals met een vork in de zak. Niet

hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie, is slechts

in beperkte mate geschikt voor het gebruik in de

magnetron. Ze dient uitsluitend voor korte

verhittingsprocedures te worden gebruikt en mag niet

met het voedsel in contact komen.

METAAL

mag over het algemeen niet

worden gebruikt, omdat

microgolven metaal niet kunnen

doordingen en op die manier de

gerechten niet kunnen bereiken. Er

zjn echter uitzonderingen: smalle strookjes

aluminiumfolie kunnen worden gebruikt voor het

bedekken van gedeelten, zodat deze niet te snel

ontdooien of gaar worden (bijv.

de vleugels bij een kip).

Kleine metalen pannen en

aluminium schalen (bijv. bij

panklare gerechten) kunnen

worden gebruikt. Ze moeten echter in verhouding tot

het gerecht klein zijn, bijv. aluminium schalen moeten

tenminste 2/3 tot 3/4 met voedsel gevuld zijn. Het

verdient aanbeveling het voedsel over te gieten in

serviesgoed dat geschikt is voor de magnetron.

Als er aluminium schalen of ander metalen

serviesgoed wordt gebruikt, moet er minstens een

afstand zijn van ca. 2,0 cm ten opzichte van de

wanden van de kookruimte omdat deze anders

door mogelijke vonken kunnen worden beschadigd.

GEEN SERVIESGOED MET EEN

METAALLAAGJE,

metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals

bijv. met schroeven, banden of grepen gebruiken.

DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRONTOEPASSING

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 27

GESCHIKTE SCHALEN

171/NL-28

VOORDAT U BEGINT...

Om u de omgang zo gemakkelijk mogelijk te

maken, hebben wijhieronder de belangrijkste

aanwijzingen en tips voor usamengevat: Zet u uw

toestel alleen aan, wanneer er gerechten in de

kookruimte zijn.

HET INSTELLEN VAN DE TIJDEN

De ontdooi-, verwarmings- en kooktijden zijn over

het algemeen aanzienlijk korter dan bij een

conventioneel fornuis of oven. Houdt u zich

daarom aan de in dit kookboek aanbevolen

tijden. U kunt de tijden beter korter instellen dan

langer. Voert u na het koken een kooktest uit. Het

is beter achteraf kort even bij te koken dan iets te

gaar te laten worden.

UITGANGSTEMPERATUUR

De ontdooi-, opwarmingss- en kooktijden zijn

afhankelijk van de uitgangstemperatuur van de

gerechten. Bevroren en in de koelkast bewaarde

gerechten vereisen bijv. een langere verwarming

dan produkten op kamertemperatuur.

Voor het opwarmen en koken van gerechten wordt

uitgegaan van normale bewaartemperaturen

(koelkasttemperatuur ca. 5° C, kamertemperatuur ca.

20° C). Voor het ontdooien van gerechten wordt

uitgegaan van een diepvriestemperatuur van -18° C.

Popcorn uitsluitend in speciale, voor de

magnetron geschikte popcorn-schalen toebereiden.

Houdt u zich nauwkeurig aan de gegevens van de

fabrikant. Geen normale

papieren schalen of glazen

serviesgoed gebruiken.

Eieren niet in de dop koken. In

de dop wordt er een druk

opgebouwd, die tot het

exploderen van het ei zou

kunnen leiden.[Het eigeel prikken

voor het koken.]

Geen olie of vet in de

magnetron opwarmen om te

frituren. De temperatuur van olie

kan niet worden gecontroleerd. De olie zou

plotseling uit de schaal kunnen spatten.

Geen gesloten reservoirs, zoals bijv. glazen

potten of blikkenverwarmen. Door de ontstane

druk zouden de reservoirs kunnen barsten

(uitzondering: inmaken).

GESCHIKTHEIDSTEST VOOR

SERVIESGOED

Als u niet zeker weet, of uw

serviesgoed geschikt is voor de

magnetron, voert u de volgende

test uit: Het serviesgoed in het

toestel plaatsen. Een glazen

reservoir met 150 ml. water

gevuld op of naast het serviesgoed plaatsen. Het

toestel één tot twee minuten op 900 W vermogen

laten lopen. Als het serviesgoed koel of handwarm

blijft, is het geschikt. Deze test niet bij plastiek servies

uitvoeren. Het zou kunnen smelten.

DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE

COMBINATIEFUNCTIE

Over het algemeen zijn hittebestendige

magnetronschotels (bijv. porselein, aardewerk of glas)

ook geschikt voor de combinatiefunctie

(magnetronoven en convectiewarmte of

magnetronoven en grill). Wees voorzichtig, want de

schotels worden door de convectiewarmte of door de

grill heel erg heet. Plastic schotels en plastic folie zijn

niet geschikt voor gebruik met de combinatiefunctie.

Geen keuken- of bakpapier gebruiken, omdat het

kan oververhitten en in brand kan vliegen.

METAAL

moet over het algemeen niet gebruikt worden.

Uitzonderingen zijn gelaagde bakvormen,

waarmee ook de randjes van de gerechten, zoals

bijv. braadvlees en taarten goed gebruind kunnen

worden. Let op de aanwijzingen in de recepten

voor de benodigde schotels. Om vonken tegen te

gaan, dient een hittebestendig isolatiemateriaal,

zoals een schoteltje, tussen de metalen schotel en

het rooster geplaatst te worden. Als er vonken

ontstaan dan moeten deze schotels niet gebruikt

worden voor verhitting met de combinatiefunctie.

DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE

CONVECTIEWARMTE PLUS GRILL

Voor verhitting met convectiewarmte of met de grill

zonder magnetronenergie, kunt u schotels

gebruiken die ook in traditionele ovens of onder

een gewone grill gebruikt kunnen worden.

TIPS EN ADVIES

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 28

TIPS EN ADVIES

172/NL-29

ALLE VERMELDE TIJDEN...

in dit kookboek zijn richtlijnen, die naargelang de

uitgangs-temperatuur, het gewicht en de

hoedanigheid (water-, vetgehalte etc.) van het

voedsel kunnen variëren.

ZOUT, KRUIDEN EN SPECERIJEN

In de magnetron gekookte gerechten bewaren hun

eigen smaak beter dan bij conventionele

bereidingsmethoden. Maakt u daarom zeer

spaarzaam gebruik van zout en voegt u in de

regel pas na het koken zout toe. Zout bindt

vloeistof en droogt het oppervlak uit. Kruiden en

specerijen kunnen op de gebruikelijke manier

worden gebruikt.

KOOKTEST:

De kooktoestand van gerechten kan evenals bij

een conventionele toebereiding worden getest:

• Voedselthermometer: elk gerecht heeft aan het

einde van de verwarmings- of kookprocedure

een bepaalde binnentemperatuur. Met een

voedselthermometer kunt u vaststellen, of het

gerecht heet genoeg resp. gaar is.

• Vork: vis kunt u met een vork controleren. Als

het visvlees er niet meer glazig uitziet en

gemakkelijk van de graten loslaat, is het gaar.

Als het te gaar is, wordt het taai en droog.

• Houten prik: taart en brood kunt u testen door

er met een houten prik in te prikken. Als de

prik bij het uittrekken schoon en droog blijft, is

het gerecht gaar.

KOOKTIJDBEPALING MET DE

VOEDSELTHERMOMETER

Elke drank en elk gerecht heeft na het einde van

de kookprocedure een bepaalde

binnentemperatuur.Indien de kookprocedure wordt

gestopt dan is het resultaat goed.

De binnentemperatuur kunt u met een

voedseltemperatuur vaststellen. In de

temperatuurtabel zijn de belangrijkste

temperaturen vermeld.

TOEVOEGING VAN WATER

Groenten en andere gerechten die veel water

bevatten, kunnenin het eigen sap of met

toevoeging van een weinig water wordengekookd.

Daardoor blijven vele vitaminen en mineraalstoffen

inhet voedsel behouden.

VOEDSEL MET VEL OF SCHIL

zoals worstjes, kip, kippenpootjes, ongeschilde

aardappelen, tomaten, appels, eigeel en

dergelijke met een vork of een houten staafje

doorprikken.

Daardoor kan de zich vormende stoom

verdwijnen, zonder dat de vel of de schil barst.

VETTE GERECHTEN

Met vet doorregen vlees en vetlagen worden

sneller gaar dan magere delen. Dekt u deze delen

daarom bij het garen af met een stukje

aluminiumfolie of legt u het voedsel met de vette

kant naar beneden.

TABEL: KOOKTIJDBEPALING MET

DE VOEDSELTHERMOMETER.

Drank/gerecht

Dranken verwarmen

(koffie, thee, water enz)

Melk verwarmen

Soep verwarmen

Stamppotten verwarmen

Gevogelte

Lamsvlees

roze gebraden

doorgebraden

Rosbief

licht aangebraden

(rare)

half doorgebraden

(medium)

goed doorgebraden

(well done)

Varkens-, kalfsvlees

Binnentemperatuur

aan het einde van

de kooktijd

Binnentemperatuur

na 10 tot 15

minuten standtijd

65-75

75-80

80-85

75-80

50-55

60-65

75-80

80-85

85-90

70-75

80-85

55-60

65-70

80-85

NEDERLANDS

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 29

TIPS EN ADVIES

173/NL-30

BLANCHEREN VAN GROENTEN

Groente dient voor het invriezen te worden

geblancheerd. Zo blijven de kwaliteit en de

aromastoffen optimaal behouden.

Procedure: De groenten wassen en kleinsnijden.

250 gr. groenten met 275 ml. water in een schotel

plaatsen en toegedekt 3-5 minuten verwarmen. Na

het blancheren meteen in ijswater dompelen, om

het doorkoken te vermijden en daarna laten

afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht

verpakken en invriezen.

HET INMAKEN VAN FRUIT EN

GROENTEN

Het inmaken in de magnetron

gaat snel en eenvoudig. In de

handel zijn weckflessen, rubber

ringen en passende plastiek

weckflesklemmen verkrijgbaar,

die speciaal voor de magnetron

geschikt zijn. De fabrikanten geven nauwkeurige

gebruiksaanwijzingen.

KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN

De tijden in uw magnetron zijn geheel afhankelijk

van de hoeveelheid van het voedsel dat u wilt

ontdooien, verwarmen of koken. Dat houdt in dat

kleine porties sneller gaar worden dan grote.

Als vuistregel geldt:

DUBBELE HOEVEELHEID = BIJNA DUBBELE TIJD

HALVE HOEVEELHEID = HALVE TIJD

DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN

Beide schalen hebben hetzelfde

volume, maar in de diepe schaal

is de kooktijd langer dan in de

ondiepe. Dus gebruikt u bij

voorkeur ondiepe schalen met

een groot oppervlak. Diepe

schalen alleen voor gerechten gebruiken, waarbij

het gevaar van overkoken bestaat, bijv. voor

noedels, rijst, melk enz.

RONDE EN OVALE SCHALEN

In ronde en ovale schotels worden gerechten

gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de

microgolf-energie zich in hoeken

concentreert, waardoor de

gerechten op deze plaatsen te

gaar zouden kunnen worden.

BEDEKKEN

Door een gerecht te bedekken blijft het vocht in het

voedsel, waardoor de kooktijd wordt verkort. Voor

het bedekken een deksel, magnetronfolie of een

afdekkap gebruiken.

Gerechten die een korstje dienen te krijgen, bijv.

braadvlees of kip, niet bedekken.

Hierbij geldt de regel dat alles wat op het

conventionele fornuis wordt bedekt ook in de

magnetron dient te worden bedekt. Wat op het

fornuis open wordt gekookd, kan ook in de

magnetron open worden gekookd.

VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE

GROOTTE

met de dikkere of stevige kant

naar buiten plaatsen. Groenten

(bijv. broccoli) met de steel naar

buiten leggen. Dikkere porties

hebben een langere kooktijd

nodig en krijgen aan de

buitenkant meer microgolf-energie, zodat het

voedsel gelijkmatig gaar wordt.

ROEREN

Het roeren van de gerechten is noodzakelijk, omdat

de microgolven eerst de buitenste

gedeelten verwarmen. Hierdoor

wordt de temperatuurwaarde

overal gelijk en het voedsel wordt

gelijkmatig verwarmd.

RANGSCHIKKING

Meerdere afzonderlijke porties, bijv.

puddingvormpjes, kopjes of ongeschilde

aardappelen, ringvormig op de draaitafel

plaatsen. Tussen de porties ruimte open laten,

zodat de microgolf-energie van alle kanten kan

binnendringen.

OMDRAAIEN

Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks,

tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd

te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en

kip, moeten worden omgedraaid, omdat de naar

boven toe gekeerde zijde meer microgolf-energie

krijgt en zou kunnen uitdrogen indien deze niet

wordt omgedraaid.

STANDTIJD

Het aanhouden van de standtijd

is een van de belangrijkste

microgolfregels. Bijna alle

gerechten die in de magnetron

worden ontdooid, verwarmd of

gekookd, hebben een korte of

langere standtijd nodig waarin een

temperatuurgelijkmatigheid plaatsvindt en de

vloeistof zich overal gelijk in het voedsel bevindt.

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 30

VERWARMEN

174/NL-31

De magnetron is ideaal voor het ontdooien van

voedsel. De dooitijden zijn korter dan bij het

ontdooien optraditionele wijze. Hierna volgen

enkele tips.

Neem het vriesgoed uit de verpakking en leg het

voor hetontdooien op een bord.

VERPAKKINGEN EN RESERVOIRS

Zeer geschikt voor het ontdooien en verwarmen

van gerechten zijn verpakkingen en reservoirs die

geschikt zijn voor de magnetron en zich zowel

lenen voor de diepvries (tot ca. min -40° C) alsook

hittebestendig zijn (tot ca. 220° C). Zo kunt u in

hetzelfde serviesgoed ontdooien, verwarmen en

zelfs koken, zonder de gerechten tussendoor te

moeten overgieten.

BEDEKKEN

Dunnere gedeelten voor het

ontdooien met kleine aluminium

stroken bedekken. Ontdooide of

warme gedeelten tijdens het

ontdooien eveneens met

aluminium stroken bedekken.

Hierdoor voorkomt u dat dunnere gedeelten vlug te

heet worden, terwijl dikkere delen nog bevroren zijn.

HET MAGNETRONVERMOGEN...

eerder te laag dan te hoog instellen. Zo bereikt u

een gelijkmatig dooiresultaat. Als het

magnetronvermogen te hoog ingesteld is, wordt

het oppervlak van het voedsel reeds gaar, terwijl

het binnenste gedeelte nog bevroren is.

OMDRAAIEN/ROEREN

Vrijwel alle gerechten moeten af

en toe een keer worden

omgedraaid of geroerd.

Delen, die aan elkaar vastzitten,

zo spoedig mogelijk van elkaar scheiden en

anders rangschikken.

KLEINERE HOEVEELHEDEN...

ontdooien gelijkmatiger en sneller dan grote. Wij

adviseren daarom zo klein mogelijke porties in te

vriezen. Zo kunt u snel en gemakkelijk hele menu's

samenstellen.

GEVOELIGE GERECHTEN,

zoals taart, slagroom, kaas en brood, niet geheel

ontdooien, maar slechts voordooien en op

kamertemperatuur verder laten ontdooien. Daardoor

voorkomt u dat de buitenste gedeelten reeds te heet

worden, terwijl de binnenste nog bevroren zijn.

DE STANDTIJD...

na het ontdooien van voedsel is zeer belangrijk,

omdat de dooiprocedure gedurende deze tijd wordt

voortgezet. In de dooitabel vindt u de standtijd voor

verschillende gerechten. Dikke, compacte gerechten

hebben een langere standtijd nodig dan vlakke of

gerechten met een poreuze structuur. Als het voedsel

niet voldoende ontdooid is, kunt u het verder

ontdooien in de magnetron of de standtijd

dienovereenkomstig verlengen. Gerechten na de

standtijd bij voorkeur onmiddellijk verder verwerken

en niet opnieuw invriezen.

ONTDOOIEN

• Panklare gerechten in aluminium dienen uit de

aluminium verpakking te worden genomen en

op een bord of in een schaal te worden

verwarmd.

• Bij gesloten schalen de deksels verwijderen.

• Gerechten met magnetronfolie, bord of

afdekkap (in de handel verkrijgbaar)

bedekken, zodat het oppervlak niet uitdroogt.

Dranken behoeven niet te worden afgedekt.

• Bij het koken van vloeistoffen zoals water,

koffie, thee of melk een glazen staafje in de

beker/kan plaatsen.

• Grotere hoeveelheden, indien mogelijk af en

toe roeren, zodat de temperatuur zich

gelijkmatig verspreid.

• De tijden zijn vermeld voor het voedsel op een

kamertemperatuur van 20° C. Bij voedsel op

koelkasttemperatuur wordt de verwarmingstijd

in geringe mate verhoogd.

• Laat u de gerechten na het verwarmen één tot

twee minuten staan, zodat de temperatuur zich

gelijkmatig binnen het gerecht kan verspreiden

(standtijd).

• De vermelde tijden zijn richtlijnen, die

naargelang de uitgangstemperatuur, het

gewicht, het watergehalte, vetgehalte en de

gewenste eindtoestand etc. kunnen variëren.

NEDERLANDS

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 31

HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN

HET KOKEN VAN VLEES, VIS EN GEVOGELTE

ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL

175/NL-32

Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in één

keer worden ontdooid en tegelijkertijd worden

gekookd. In de tabel vindt u hiervan enkele

voorbeelden. Zie blz. NL-34. Let u bovendien op

de algemene aanwijzingen bij "verwarmen" en

"ontdooien" van voedsel.

Voor toebereiding van in de handel gebruikelijke

panklare diepvriesprodukten dient u zich aan de

gegevens van de fabrikant op de verpakking te

houden.

• Let bij het kopen van vlees op, dat de stukken

zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Op

die manier krijgt u een goed kookresultaat.

• Vlees, vis en gevogelte voor de bereiding

grondig wassen onder stromend koud water en

met keukenpapier betten. Daarna zoals

normaal verder werken.

• Rundsvlees dient goed behangen te zijn en

weinig pezen te bevatten.

• Ondanks de gelijkmatige grootte van de

vleesstukken kan het kookresultaat verschillend

zijn. Dit hangt onder andere af van het soort

vlees, van het verschillende vet- en

vloeistofgehalte alsmede van de temperatuur

van het vlees voor het koken.

• Grotere vlees-, vis- en gevogeltestukken na de

halve kooktijd draaien, zodat ze van alle

kanten gelijkmatig gaar worden.

• Bedek uw braadvlees na het koken met

aluminiumfolie en laat het ca. 10 min. rusten

(standtijd). Gedurende deze tijd kookt het

braadvlees na en de vloeistof wordt gelijkmatig

verdeeld, zodat er bij het snijden minder

vleessap verloren gaat.

• Let bij het kopen van groenten op, dat de

stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte

zijn. Dit is vooral van belang, wanneer u de

groenten heel wilt koken (bijv. ongeschilde

aardappelen).

• Groenten voor de bereiding wassen, panklaar

maken en pas dan de vereiste hoeveelheid

voor het recept afwegen en snijden.

• Kruidt zoals normaal, maar voeg in het

algemeen pas na het koken zout toe,

• Per 500 gr. groenten ca. 5 EL water

toevoegen. Groenten die rijk aan vezels zijn,

hebben wat meer water nodig. De nodige

gegevens hierover vindt u in de tabel.

• Groenten worden in het algemeen in een

schaal met deksel gekookd. Vloeistofrijke

groenten, zoals bijv. uien of geschilde

aardappelen, kunnen zonder toevoeging van

water in magnetronfolie worden gekookd.

• Groenten na de helft van de kooktijd roeren of

omdraaien.

• Na het koken dient u de groenten ca. 2 min. te

laten staan,zodat de temperatuur zich

gelijkmatig verspreid (standtijd).

• De vermelde kooktijden zijn richtlijnen en zijn

afhankelijk van gewicht, uitgangstemperatuur

en hoedanigheid van de groenten. Hoe verser

de groenten, des te korter zijn de kooktijden.

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 32

UITLEG VAN DE SYMBOLEN

176/NL-33

MAGNETRONOVEN

De capaciteit van uw magnetronoven is 900 W

en hij heeft 5 standen.

U moet gebruik maken van de informatie in dit

kookboek, wanneer u de stand van uw

magnetronoven bepaalt. Over het algemeen geldt

het volgende:

100 % vermogen = 900 Watt

Wordt gebruikt om snel te garen of te

verhitten, bijv. voor eenpersoonsgerechten,

hetedrankjes, groente, vis enz.

70 % vermogen = 630 Watt

Voor langere gaarprocedures van compacte

gerechten, zoals bijv. suddervlees, Op een

lage vermogen temperen. Op een lage

vermogensstand koken de gerechten niet over

en het vlees wordt gelijkmatig gaar, zonder

aan de zijkanten te gaar te worden.

50 % vermogen = 450 Watt

Voor compacte gerechten, die op traditionele

wijze een lange gaartjd nodig hebben, bijv.

rundvlees gerechten, verdient het aanbeveling

het vermogen te temperen en de gaartijd een

beetje te verlengen. Zo wordt het vlees malser.

30 % vermogen = 270 Watt

Voor het ontdooien een lage vermogenstand

kiezen. Hierdoor wordt gegarandeerd dat het

gerecht gelijkmatig ontdooit. Deze stand is

bovendien ideaal om rijst, noedels en

knoedels gelijkmatig gaar te laten worden.

10 % vermogen = 90 Watt

Om prodkten voorzichtig te ontdooien,

bijvoorbeeld slagroomtaarten, dient u de

laagste vermogensstand in te stellen.

Grillfunctie

Heeft vele toepassingen voor alles wat

van boven gebakken moet worden en

voor het grilleren van vlees, gevogelte

en vis.

Convectiewarmtefunctie

U kunt bij deze functie de temperatuur

in 10 stappen van 40° C naar 250° C

verhogen.

Combinatie:

van magnetronoven en

convectiewarmte

Bij deze werkwijze worden de

microgolven gecombineerd met een

gewenste hetelucht-temperatuur (40° C-

250° C).

Combinatie:

van magnetronoven en grill

Bij deze stand worden verschillende

magnetronovenstanden gecombineerd

met de bovenste grill of met de

onderverwarming.

W = WATT

Symbolen

EL = eetlepel

TL = theelepel

msp = mespunt

sn = snufje

kp = kopje

pk = pakje

kg = kilogram

g = gram

l = liter

ml = milliliter

cm = centimeter

v.i.dr. = vet in droge stof

DV = diepvriesprodukt

min = minuten

sec = seconden

MG = microgolven

MWG = magnetron

dm= diameter

GEBRUIKTE AFKORTINGEN

NEDERLANDS

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 33

TABEL

177/NL-34

TABEL: ONTDOOIEN

Levensmiddel Hoevlh. Vermogen

Ontdooiduur

Werkwijze Wachttijd

-g- -watt- -Min- -Min-

Gebruik voor het ontdooien van gevogelte, kippenpoten, koteletten, steaks en braadvlees het automatische

ontdooiprogramma AUTO DEF.

Worstjes 300 270 W 3-5 Naast elkaar leggen, halverwege de 5-10

ontdooiingstijd omkeren

Broodbeleg 200 270 W 2-4 na telkens 1 min. de buitenste plakjes wegnemen

Vis 700 270 W 9-11 Halverwege de ontdooiingstijd keren 30-60

Krab 300 270 W 6-8 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5

en ontdooide delen weghalen

Visfillet 400 270 W 5-7 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5-10

Heel brood 1000 270 W 8-10 Halverwege de ontdooiingstijd keren 15

Slagroom 200 270 W 2+2 het deksel verwijderen; na de halve dooitijd in 5-10

een schaal gieten en verder laten ontdooien

Boter 250 270 W 2-3 Alleen gedeeltelijk ontdooien 15

Fruit (aardbeien, 250 270 W 2-4 Op gelijke afstanden naast elkaar leggen, 5

frambozen, kersen, halverwege de ontdooiingstijd keren

pruimen)

TABEL: ONTDOOIEN EN BEREIDEN

Levensmiddel Hoevlh. In- Vermogen Duur Water Werkwijze Wachttd

-g- stelling -watt- -min- toevoegen -Min-

Visfilet 400 900 W 11-14 - Uit de verpakking halen, op 1-2

een ronde schaal plaatsen en

met magnetronfolie afdekken

Forel, 1 stuk 250-350 900 W 5-7 - Afdekken 1-2

Schotel 400 900 W 10-12 - Afdekken, na 5 2

minuten omroeren

Groente 300 900 W 8-10 5 EL Afdekken, halver- 2

wege omkeren

Groente 450 900 W 10-12 5 EL Afdekken, halver- 2

wege omkeren

TABEL: BEREIDEN VAN VERSE GROENTE

Levensmiddel Hoeveelh.Vermogen Duur Werkwijze Hoev. water

-g- -Min- -EL-

Groente 300 900 W 5-7 Normaal voorbereiden, afdekken, 5

(bv. bloemkool, 500 900 W 8-10 tussendoor omroeren 5

prei, venkel,

broccoli, paprika,

courgette)

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 34

TABEL

178/NL-35

vanaf koelkasttemperatuur

TABEL : HET GAREN VAN VLEES EN GEVOGELTE

Fleisch und Hoevlh. Ins- Vermogen Tijd Werkwijze Wachtijd

Geflügel -g- stelling -watt- -Min- -Min-

Suddervlees 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) naar smaak kruiden, op de lage 5

(Varken, 630 W/160˚ C 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien

Kalf, Lam) 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10

630 W/130˚ C 13-15

1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Rosbief, 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) naar smaak kruiden, met de vette 10

medium 270 W/200˚ C 5-7 kant op de lage roosterstand leggen,

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) na (*) draaien 10

270 W/200˚ C 13-15

Gehakt 1000 630 W/230˚ C 21-23 gehaktdeeg bereiden (half-om-half), 10

in een ondiepe soufflévorm leggen en

op de lage roosterstand garen

Hele kip 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) naar smaak kruiden, met de borstzijde 3

270 W/220˚ C 17-20 naar beneden op de lage roosterstand

leggen, na (*) draaien

Kippepootjes 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) naar smaak kruiden, op de lage 3

90 W/230˚ C 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien

TABEL: VERWARMEN VAN VOEDSEL EN DRANKEN

Drank/gerecht Hoevlh. Vermogen Tijd Werkwijze

-g/ml- -watt- -Min-

Dranken, 1 kopje 150 900 W ca. 1 Niet afdekken

Schotel 400 900 W 3-5 Saus met water bevochtigen, afdekken,

(Groente, vlees en bijlagen) tussendoor omroeren

Eenpansgerecht, soep 200 900 W 1-3 Afdekken, na het verwarmen omroeren

Bijlagen 200 900 W ca. 2 Met een beetje water bevochtigen, afdekken,

tussendoor omroeren

Vis, 1 schijf

200 900 W 2-3 Met wat saus bevochtigen, afdekken

Worstjes, 2 stuks 180 450 W ca. 2 Meerdere malen in het vel prikken

Babyvoedsel, 1 potje 190 450 W

-1 Deksel wegnemen, na het verwarmen goed

roeren en de temperatuur testen

Margarine of boter smelten

50 900 W

-1

Chocolade smelten 100 450 W ca. 3 Tussendoor omroeren

6 blaadjes gelatine oplossen 10 450 W

-1 In water oplossen, goed uitdrukken en in een

soepkom doen; tussendoor roeren

NEDERLANDS

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 35

TABEL

179/NL-36

TABEL : GRILLEN EN GRATINEREN

Gerecht Hoevlh. Ins- Vermogen Gaartijd Werkwijze Wachtijd

-g- stelling -watt- -Min- -Min-

Biefstuk 400 7-9 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2

2 stuks 4-6 draaien, na het grillen kruiden

Lamskoteletten 300 9-12 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2

2 stuks 6-8 draaien, na het grillen kruiden

Grillworstjes 400 7-9 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2

5 stuks 5-6 draaien

Gratineren 10-14

soufflévorm op de lage roosterstand leggen

Kaastosties 450 W

toastbrood roosteren, boter erop smeren,

4 stuks 5-7 telkens één schijfje gekookte ham,

ananas en een plakje smeltkaas erop, in

het midden van de hoge roosterstand

plaatsen en grillen

TABEL : HET VERHITTEN EN GAREN VAN BEVROREN SNACKS

Dievries- Hoevlh. Ins- Vermogen Gaartijd Werkwijze

Snacks -g- stelling -watt- -Min-

Patat friet 250 630 W 4-5 op de hoge roosterstand leggen de

(normaal) 2-4 hoge roosterstand plaatsen; na (*) draaien

3-4

(dun) 250 630 W 3-4

3-5

3-4

Steinofenpizza, dun 300-400 270 W/220˚ C 9-11 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge

roosterstand leggen

Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge

roosterstand leggen

Quiche Lorraine, 360 270 W/180˚ C 19-22 op 180˚ C voorwarmer, op de hoge

Uientaat, 2 Stück roosterstand leggen

Stokbrood 250 270 W/230˚ C 8-10 op de hoge roosterstand leggen

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 36

RECEPTEN

180/NL-37

● Voor magnetrontoepassing

Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron

wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten:

De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten.

Volg het voorbeeld van de recepten in dit

kookboek.

Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en

gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen

kunnen probleemloos in de magnetron worden

bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals panklare

gerechten, dient het oppervlak vóór het verhitten

of koken vochtig te worden gemaakt.

De toevoeging van vloeistof bij rauw voedsel dat

gestoofd wordt, moet verminderd worden tot

ongeveer tweederde van de hoeveelheid in het

oorspronkelijke recept.Indien noodzakelijk, tijdens

het koken vloeistof toevoegen.

De vet-toevoeging kan aanzienlijk worden

verminderd. Een kleine hoeveelheid boter,

margarine of olie is voldoende om het voedsel

smaak te geven. Daarom is de magnetron

uitstekend geschikt voor het toebereiden van

vetarme gerechten in het kader van een dieet.

● Voor gecombineerde toepassing

Voor het gebruik van de magnetronoven

(bestaande tekst) Voor het gebruik van

combinatiefuncties.

Over het algemeen gelden dezelfde regels als

voor het gebruik van de magnetronoven.

Daarnaast moet u op het volgende letten:

1. De stand van de magnetronoven moet worden

aangepast aan het type voedsel en aan de tijd

die nodig is om het eten gaar te koken. Volg

hiervoor de recepten die in dit kookboek zijn

opgenomen.

2. Wanneer u voedsel kookt met gebruik van de

combinatie magnetronoven-grill, moet u op het

volgende letten:

Voor grote, dikke etenswaren, zoals

varkensvlees, is de kooktijd beduidend langer

dan voor kleine, platte etenswaren. Bij de grill

is het precies andersom. Hoe dichter het eten

bij de grill ligt, hoe sneller het bruin wordt. Dit

betekent ook dat wanneer u grote stukken vlees

met de combinatiestand kookt, de grilltijd korter

is dan voor kleinere stukjes vlees.

3. Om te grilleren met het bovenste grillelement,

maakt u gebruik van het hoge rooster, om het

eten snel en gelijkmatig te bruinen.

(Uitzondering: grote, dikke etenswaren en

soufflés worden op het lage rooster

gegrilleerd.)

4. Uw magnetronoven heeft ook een tweede grill

onder de draaitafel. Deze grill kan worden

gebruikt om voedsel van onderen te bruinen.

HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN

● Alle recepten in dit kookboek zijn berekend

voor vier porties tenzij anders aangegeven.

● Adviezen voor geschikt serviesgoed en de

totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van

de recepten.

● Als in de Recepten de gebruikes de hoge of

lage roosterstand, behagen gebruik de rond

roosterstand enig.

● In het algemeen gaat men uit van direct te

consumeren hoeveelheden, tenzij anders

vermeld.

● De in de recepten aangegeven eieren hebben

een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse 3).

VARIATIES OP CONVENTIONELE RECEPTEN

NEDERLANDS

R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 37

Recepten

181/NL-38

Voorgerechten en Snacks

Duitsland

Champignontosti

champignontoast

Totale gaartijd: ca. 3-4 minuten

Servies: hoog rooster

Ingrediënten

2 TL boter of margarine

2 teentjes knoflook, fijngesneden of geperst,

sout naar smaak toenoegen

4 sneetjes witbrood

75 g verse champignons

zout

pepet

75 g geraspte kaas

4 TL peterselie, fijngehakt

paprikapoeder

Toebereiding

1. Meng boter, knoflook en zout.

2. Rooster het brood, laat het afkoelen en besmeer het met

het botermengsel. Snij de champignons in plakjes en leg

die op de tosti. Doe er zout en peper op.

3. Meng de peterselie met de kaas en verdeel dit over de

chamignons. Strooi het paprikapoeder er overheen.

4. Leg de tosti’s op het hoog rooster in de oven.

3-4 min. 270 W

Zwitserland

Zwitserse Käsewähe

Schweizer Käsewähe

Totale gaartijd: ca. 32-36 minuten

Servies: ronde bak- of quichevorm

(diameter ca. 30-32 cm)

Ingrediënten

250 g meel

120 g boter of margarine

80 ml water

1 TL zout

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 ui (50 g, fijn gehakt)

170 g geraspte emmentaler

170 g geraspte gruyère

4 EL meel (40 g)

3 eieren

270 ml melk

120 g yoghurt, mager

1 TL zout

nootmuskaat

Toebereiding

1. Meel, boter, water en zout kneden. Het deeg op het

met meel bestrooide werkblad uitrollen. De vorm

invetten, het erin leggen en er meerdere keren inprikken

met de vork.

2. De vorm op de lage roosterstand plaatsen en het deeg

voorbakken.

12-14 min. 450 W/230° C

3. De ui met de kaas en het meel mengen. De eieren en de

melk, de yoghurt en de kruiden door elkaar kloppen.

Het kaasmengsel toevoegen.

4. De vulling op het deeg verdelen. De vorm op de lage

roosterstand plaatsen en bakken.

20-22 min. 270 W/230° C

Italië

Pizza Artisjokken

Pizza ai carciofi

Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten

Servies: pizzavorm (diameter ca. 32 cm)

Ingrediënten

15 g gist, vers, alternatief een half pakje droge

Pck. gist (4 g)

1 snufje suiker

120 ml lauw water

200 g meel

1/2 TL zout

1 EL olijfolie

300 g tomaten uit blik, uitgelekt

50 g salami, in plakjes

70 g gekookte ham, in plakjes

120 g artisjokken-harten uit blik

1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm

basilicum

oregano

tijm

zout en peper

10 olijven

100 g geraspte emmentaler

Toebereiding

1. Gist en suiker in lauwwarm water oplossen.

2. Meel in een schaal doen en in het midden een kuiltje

drukken. Gistmengsel aan het meel toevoegen en er

gelijdelijk doorroeren. Zout en olie toevoegen. Deeg

goed kneden.

3. Het gistdeeg met hittebestendige folie op een vochtige

theedoek afdekken en laten rijzen.

20 min. 40° C

4. De tomaten in plakjes snijden. De salami- en hamplakjes

en de artisjokken-harten in vieren delen.

5. De pizzavorm met de olie invetten.

Het gistdeeg uitrollen, in de pizzavorm leggen en de

tomaten erop leggen. Naar smaak kruiden en de

resterende ingrediënten erop leggen. Vervolgens de

olijven op de pizza leggen en hierop kaas strooien.

6. De pizza op het lage rooster bakken.

10-12 min. 450 W/230° C

10-12 min. 230° C -

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 38

182/NL-39

Voorgerechten en Snacks

Oostenrijk

Worstjes in deegmantel

voor 8 stuks

Totale gaartijd: ca. 25-27 minuten

Servies: bakplaat (diameter ca. 32 cm)

bakpapier

Ingrediënten

8 kleine worstjes (à 50 g)

300 g bladerdeeg, bevroren

1 eigeel

een beetje water

zout

karwij

Toebereiding

1. Het vel van de worstjes meerdere keren voorzichtig

inprikken.

2. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking

ontdooien en dun uitrollen. Het deeg in 8 vierkanten

verdelen en in elke ervan een worstje rollen.

3. Het eigeel met een beetje water doorroeren. De

bladerdeegrollen hiermee instrijken en zout en kummel

erover strooien.

4. Het bakpapier op de bakplaat leggen, de deegrollen

erop leggen en bakken op het lage rooster bakken.

25-27 min. 230° C

Spanje

Champignons met rozemarijn

Champiñones rellenos al romero

Totale kooktijd: ca. 12-18 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) vlakke,

vierkante schaal met deksel (ca. 26 cm)

Ingrediënten

8 grote champignons (ca. 500 g), heel

2 eetl. boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijngehakt

50 g rauwe ham

zwarte peper, gemalen

rozemarijn, fijn gesneden

125 ml witte wijn, droog

125 ml slagroom

2 eetl. bloem (20 g)

Toebereiding

1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen in

kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes snijden.

2. De boter in de schaal leggen en de bodem invetten.

De ui- en hamstukjes en de champignonstelen

toevoegen, met peper en rozemarijn kruiden, deksel op

schaal zetten en koken.

3-5 min. 900 W

3. In de andere schaal 100 ml wijn en de slagroom met

deksel erop opwarmen.

1-3 min. 900 W

4. Die overgebleven wijn met de bloem mengen, daarna

aan de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop

koken. At en toe roeren.

ca. 1 min. 900 W

5. De champignons met het hammengsel vullen, in de

saus plaatsen en op het hoge rooster bruinen.

7-9 min. 270 W

De champignons na het koken ca. 2 minuten laten

staan.

Frankrijk

Quiche met shrimps

Quiche aux crevettes

Totale gaartijd: ca. 26-32 minuten

Servies: ronde bak- of quichevorm

(diameter ca. 26 cm)

schaal met deksel (inhoud2 l)

Ingrediënten

100 g meel

60 g boter of margarine

2 EL koud water

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

2 uien (100 g, fijn gehakt)

100 g hamspek (2 schijven, in fijne dobbelsteentjes)

100 g shrimps zonder schaal

2 EL boter of margarine (20 g)

2 eieren

100 ml zure room

zout

peper

nootmuskaat

1 EL peterselie, gehakt

Toebereiding

1. Meel, boter en water door elkaar kneden en 30 minuten

op een koude plaats zetten.

2. De vorm invetten. Het deeg uitrollen en in de vorm

leggen en hierin meerdere keren met een vork prikken

en voorbakken.

4-5 min. 900 W

3. De boter in de schaal verdelen. De uien, het hamspek

en de shrimps in de schaal doen. Garen met deksel

erop. Tussendoor een keer doorroeren.

3-5 min. 900 W

De vloeistof na het afkoelen afgieten.

4. De eieren door de zure room en de kruiden kloppen.

5. De ingrediënten voor het beleg mengen en op het

quichedeeg verdelen. Op de lage roosterstand garen.

16-18 min. 270 W/230° C

3-4 min. -

6. De quiche voor het serveren met peterselie bestrooien.

Recepten

NEDERLANDS

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 39

Recepten

183/NL-40

Soepen

Zweden

Kreeftsoep

Kréftsoppa

Totale gaartijd: ca. 11-15 minuten

Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

1 ui (50 g), fijn gehakt

50 g worteltjes in plakjes

2 EL boter of margarine (20 g)

500 ml vleesbouillon

100 ml witte wijn

100 ml madeira

200 g kreeftvlees uit blik

laurierblad

3 witte peperkorrels

tijm

3 EL bloem (30 g)

100 ml slagroom

1 EL boter of margarine

Toebereiding

1. De groenten met het vet in de schaal doen en met

deksel verhitten.

2-3 min. 900 W

2. De vleesbouillon, de wijn, de madeira, alsmede het

kreeftvlees en de kruiden aan de groenten toevoegen.

Deksel erop en garen.

7-9 min. 450 W

3. Het laurierblad en de peperkorrels uit de soep nemen.

Het bloem met een beetje koud water aanroeren en aan

de soep toevoegen. De slagroom toevoegen, doorroeren

en nogmaals verhitten.

2-3 min. 900 W

4. De soep omroeren en kort voor het serveren de boter

toevoegen.

Zwitserland

Bündner gerstesoep

Bündner Gerstensuppe

Totale gaartijd: ca. 30-35 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50g), fijn gehakt

1-2 worteltjes (130 g), in schijfjes

15 g selderie, in dobbelsteentjes

1 prei (130 g), in ringen

3 witte kool-bladen (100 g), in strookjes

200 g kalfsschenkel

50 g doorregen hamspek, in strookjes

50 g gerstekorrels

700 ml vleesbouillon

peper

4 Weense worstjes (300 g)

Toebereiding

1. De boter en de ui-dobbelsteentjes in de schaal doen en

met deksel stoven.

1-2 min. 900 W

2. De groenten in de schaal doen. De schenkel,

hamspekstrookjes en gerst toevoegen en met

vleesbouillon opvullen. Met peper kruiden en met deksel

garen.

9-11 min. 900 W

20-22 min. 450 W

3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste 5

minuten in de schaal verhitten.

4. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan.

De schenkel voor het serveren uit de soep nemen.

Nederland

Champignonsoep

Totale gaartijd: ca. 11-14 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

200 g champignons, in schijfjes

1 ui (50 g), fijn gehakt

300 ml vleesbouillon

300 ml slagroom

EL boter of margarine (25 g)

EL bloem (25 g)

zout

peper

1 eigeel

150 g room (crème fraîche)

Toebereiding

1. De groenten met de vleesbouillon in de schaal doen en

bedekt garen.

7-9 min. 900 W

2. Met een mixer alle ingrediënten pureren.

3. Het bloem en de boter tot een deeg kneden en in de

champignonsoep glad roeren. Met zout en peper

kruiden, bedekken en garen. Na de gaartijd omroeren.

3-4 min. 900 W

4. Het eigeel door de room roeren, beetje bij beetje in de

soep roeren. Het geheel nogmaals kort verhitten, echter

niet meer aan de kook laten komen!

ca. 1 min. 900 W

5. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 40

184/NL-41

Soepen

Spanje

Aardappelcrèmesoep

Crema de Patata

Totale gaartid: ca. 17-22 minuten

Servies: 2 schalen met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

300 ml vleesbouillon

300 g aardappelen, in dobbelsteentjes

1 ui (50 g) fijn gehakt

1 laurierblad

500 ml melk

2-3 EL boter of margarine (20-30 g)

2-3 EL meel (20-30g)

zout en peper

nootmuskaat, geraspt

3 EL room (crème fraîche)

Toebereiding

1. De bouillon samen met de aardappelen, de ui en het

laurierblad in de schalal doen. Garen met deksel erop.

8-10 min. 900 W

2. Het laurierblad verwijderen en met de pureerstaaf van

een handmixer fijnpureren.

3. De melk verhitten.

3-5 min. 900 W

4. Boter door het meel kneden en door de melk roeren.

5. De aardappelmassa, de kruiden en de room toevoegen.

Met deksel erop garen. Tussendoor roeren.

6-7 min. 900 W

Frankrijk

Uiensoep

Soupe à l’oignon et au fromage

Totale gaartijd: ca. 15-19 Minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

4 soepkoppen (à 200 ml )

Ingrediënten

1 EL boter of margarine

2 uien (150 g, in plakjes)

800 ml vleesbouillon

zout en peper

2 plakjes toastbrood

4 EL geraspte kaas (40 g)

Toebereiding

1. De boter in de schaal verdelen. De plakjes ui, de

vleesbouillon en de kruiden toevoegen en met deksel

erop garen.

9-11 min. 900 W

2. De plakjes toastbrood roosteren, in dobbelsteentjes

snijden en over de soepkoppen verdelen. De soep erover

gieten en kaas eroverheen strooien.

3. De koppen op het hoge rooster plaatsen en de soep

gaat gratineren.

6-9 min.

Duitsland

Bonte sjaslieks

Bunte Fleischspieße

Totale gaartijd: 17-20 minuten

Servies: hoog rooster

4 houten sjasliekpennen (ca. 25 cm lang)

Ingrediënten

400 g hamlappen

100 g hamspek

2 uien (100 g, in vieren gedeeld)

4 tomaten (250 g, in vieren gedeeld)

een half groene paprika (100 g, in acht stukken)

3 EL olie

4 TL paprika, edelzoet

zout

1 TL cayennepeper

1 TL worcester saus

Toebereiding

1. De hamlap en het hamspek in ongeveer 2-3 cm grote

dobbelsteentjes snijden.

2. Het vlees en de groente afwisselend op vier houten

sjasliekpennen steken.

3. De olie door de kruiden roeren en de sjasliekpen

hiermee instrijken. De sjasliekpennen op het hoge

rooster leggen en grillen. Na 2/3 van de tijd moeten de

sjasliekpennen worden omgedraaid.

17-20 min. 450 W

4. De sjasliekpennen na het garen ca. 2 min. laten staan.

Italië

Lamskoteletten met kruidenboter

Costolette di agnello al burro verde

Totale gaartijd: ca. 22-27 minuten

Servies: hoog rooster

Ingrediënten

1-2 El peterselie, fijn gehakt,

1 knoflookteentje, uitgeperst

50 g zachte boter

2 EL droge witte wijn

peper, vers gemalen

8 lamskoteletten (à 100 g)

zout

Toebereiding

1. De peterselie en het knoflookteentje met de boter

doorroeren. De wijn er geleidelijk doorroeren en met de

peper kruiden.

2. De koteletten wassen en droogbetten, op de dikste

plekken met een spits mes insnijden. In de openingen

kruidenboter strijken. Met de resterende boter de

koteletten rondom instrijken.

3. De koteletten op het hoge rooster leggen en grillen.

14-16 min. draaien

8-11 min. -

4. Na het grillen inzouten en ca. 2 min. laten staan.

Recepten

NEDERLANDS

Vlees, Vis en Gevogelte

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 41

Recepten

185/NL-42

Vlees, Vis en Gevogelte

Spanje

Gevulde ham

Jamón relleno

Totale gaartijd: ca. 14-18 minuten

Servies: schaal met deksel (in houd 2l)

vlakke, ovale vuurvaste vorm

(ca. 32 cm lang)

Ingrediënten

150 g bladspinazie, zonder steel

150 g kwark, 20 % vet

50 g geraspte Emmentaler kaas

peper

paprika, edelzoet

8 plakjes gekookte ham (400 g)

125 ml water

125 ml slagroom

2 EL bloem (20 g)

2 EL boter of margarine (20 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de kaas roeren

en naar smaak kruiden.

2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling leggen

en oprollen. Met een houten pen de hamplak

vastprikken.

3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof in de

schaal doen, deksel erop en verhitten.

2-3 min. 900 W

4. De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof

toevoegen en met de garde gladroeren, totdat ze

opgelost is. Deksel erop, aan de kook laten komen en

laten binden.

ca. 1 min. 900 W

Roeren en op smaak brengen.

5. De saus in de ingevette vuurvaste vorm gieten, de

rolletjes erin leggen op het lage rooster garen.

11-14 min. 630 W

De hamrolletjes na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Tip:

U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de handel

gebruiken.

Griekenland

Aubergines met gehaktvulling

Melitsánes jemistés mé kimá

Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)

Vlakke, ovale vuurvaste

vorm met deksel (ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

2 aubergines, zonder steel (elk ca. 250 g)

zout

3 tomaten (ca. 200 g)

1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm

2 uien (100 g), gehakt

4 milde groene peperoni

200 g gehakt (runder of lam)

2 teentjes knoflook, uitgeperst

2 EL gladde peterselie, gehakt

zout

peper

rozenpaprika

60 g griekse schapekaas, in dobbelsteentjes

1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. De aubergines overlangs halveren. Het vruchtvlees er

met een theelepel zo uitnemen, dat er een ongeveer 1

cm brede rand achterblijft. De aubergines zouten. Het

vruchtvlees in dobbelsteentjes snijden.

2. Twee tomaten pellen, het beginstuk van de stengels

eruit snijden en in dobbelsteentjes snijden.

3. De bodem van de schaal met de olijfolie invetten, de

uien toevoegen, deksel erop en voorstoven.

ca. 2 min. 900 W

4. De peperoni van steel ontdoen, pitten verwijderen en in

ringen snijden. Éénderde voor de garnering bewaren.

Het gehakt met de aubergine- en tomatenstukjes, de

peperoniringen, de uitgeperste knoflookteentjes en de

peterselie mengen en kruiden.

5. De auberginehelften droogbetten. De helft van de

gehaktmassa erin doen, de schapekaas erover

uitspreiden vervolgens daarop de resterende vulling

verdelen.

6. De auberginehelften met de tomatenschijfjes en

peperoniringen garneren. In de vuurvaste vorm

plaatsenen op het lage rooster zetten en garen.

16-18 min. 630 W

De aubergines na het garen ca. 2 min. laten staan.

Tip:

U kunt de aubergine door kleine pompoenen

vervangen.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 42

186/NL-43

Vlees, Vis en Gevogelte

China

Varkensvlees met cashewpitten

Guangzhou

Totale gaartijd: ca. 17-22 minuten

Servies: Quichevorm

schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

2 gedroogde zwarte paddestoelen

1 EL rijstwijn (sake)

1 EL olie

1 TL zout

1 EL suiker (15 g)

1 EL olie voor het invetten van de quichevorm

300 g varkensfilet, in dobbelsteentjes

100 g cashewpitten

1 sjalot (20 g, fijn gehakt)

2 teentjes knoflook, uitgeperst

50 g rode paprika, in dobbelsteentjes

50 g groene paprika, in dobbelsteentjes

1 EL maiszetmeel

200 ml water

1 TL sojasaus

zout, suiker en witte peper

Toebereiding

1. Over de paddestoelen volgens de aanwijzing op de

verpakking kokend water gieten en vervolgens

tenminste 30 min. laten weken.

2. De rijstwijn met het zout, olie, en de suiker roeren. De

vleesdobbelsteentjes hierin 20 min. laten trekken.

3. De quichevorm met de olie invetten. Het vlees in de

vorm leggen. Op de hoge roosterstand zonder deksel

grillen. Nach ca. 7 Minuten twee derde van de kooktijd

draaien en cashewnoten toevoegen.

9-11 min.

4. Het vlees en de cashewpitten in een schaal doen, de

voorbereide groente toevoegen en met deksel erop

garen.

6-8 min. 900 W

5. Het maiszetmeel met het water, de sojasaus en de

kruiden roeren en door het vlees-groentemengsel roeren.

Met deksel erop verder garen.

Tussendoor en aan het eind doorroeren.

2-3 min. 900 W

Zwitserland

Züricher Geschnetzeltes

Zürcher Geschnetzeltes

Totale gaartijd: ca. 9-14 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

600 g kalfsfilet

1 EL boter of margarine

1 ui (50 g), fijn gehakt

100 ml witte wijn

saus-bindmiddel, donker, voor ca.

l saus

300 ml slagroom

1 EL peterselie, gehakt

Recepten

NEDERLANDS

Toebereiding

1. Het filet in vingerdikke strookjes snijden.

2. De boter gelijkmatig in de schaal uitstrijken. De uien en

het vlees in de schaal leggen en bedekt garen.

Tussendoor een keer omroeren.

6-9 min. 900 W

3. De witte wijn, het saus-bindmiddel en de slagroom

toevoegen, omroeren en bedekt laten doorstoven.

Tussendoor een keer omroeren.

3-5 min. 900 W

4. Proef het vlees, nogmaals doorroeren en ca. 5 minuten

laten staan. Garneer met peterselie en serveer.

Frankrijk

Konijn met tijm

Lapereau au thym

Totale gaartijd: ca. 42-46 minuten

Servies: soufflévorm met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

1 konijn (1 kg)

2 EL boter

1 EL boter of margarine (10 g)

voor het invetten van de vorm

100 g buikspek, dobbelsteentjes

15 kleine uien (300 g, geschild, heel)

zout

peper

100 ml water

1 EL verse tijm, fijn gehakt

150 ml room (crème fraîche)

1 eigeel

zout en peper

Toebereiding

1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het konijn wassen,

droogbetten en in 8 stukken verdelen Met boter

bestrijken en op het hoge rooster leggen en even laten

braden.

21-23 min. 230° C

2. De soufflévorm invetten. Het buikspek en de uien erin

verdelen. De vleesstukken eraan toevoegen, kruiden en

het water erbij gieten. Het geheel met deksel erop

garen.

18-20 min. 900 W

3. De stukken konijn eruit nemen en warm houden.

De voorbereide tijm in de soufflévorm doen en de room

erdoor roeren.

4. Het eigeel in een kopje kloppen. De saus geleidelijk,

lepel voor lepel erdoor roeren. Nu het eigeel in de saus

doen en doorroeren. Alles met deksel erop garen.

ca. 3 min. 630 W

5. De saus kruiden, doorroeren en over het vlees gieten.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 43

Recepten

187/NL-44

Vlees, Vis en Gevogelte

Italië

Kalfsschnitzel met mozarella

Scaloppe alla pizzaiola

Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten

Servies: vlakke vierkante vorm met deksel

(ca. 25 cm lang)

Ingrediënten

2 mozarella-kaasjes (à 150 g)

400 g geschilde tomaten, uit blik

4 kalfsschnitzels (600 g)

20 ml olijfolie

2 teentjes knoflook, in schijfjes

peper, vers gemalen

2 EL kappertjes (20 g)

oregano

zout

Toebereiding

1. De mozarella in plakjes snijden. De tomaten met de

pureerstaaf van een handmixer pureren.

2. De schnitzels wassen, droogbetten en plat kloppen.

De olie en de knoflookschijfjes in de soufflévorm

verdelen. De schnitzels erin leggen en de tomaten-puree

hierop verdelen. Met peper, kappertjes en oregano

bestrooien en op het lage rooster garen met deksel

erop.

9-11 min. 630 W

De schnitzels draaien.

3. Op elk plakje vlees enkele schijfjes mozarella leggen,

inzouten en zonder deksel op het hoge rooster grillen.

9-11 min. 630 W

De kalfsschnitzel na het garen ca. 5 min. laten staan.

Tip:

Hiertoe kunt u spaghetti en verse salade serveren.

Griekenland

Gestoofd vlees met tuinbonen

Kréas mé fasólia

Totale gaartijd: ca. 18-22 Minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

1-2 tomaten (100 g)

400 g lamsvlees, zonder been

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 uit (50 g), fijn gehakt

1 teentje knoflook, uitgeperst

zout

peper

suiker

250 g tuinbonen uit blik

Toebereiding

1. De tomaten pellen, het beginstuk van de stengel eruit

snijden en in de mixer pureren.

2. Het lamsvlees in grote dobbelstenen snijden. De schaal

met boter invetten. Het vlees, de ui-dobbelsteentjes en

de uitgeperste knoflookteen toevoegen, kruiden en met

deksel erop garen.

8-10 min. 900 W

3. De bonen en de gepureerde tomaten aan het vlees

toevoegen en met deksel erop verder garen.

10-12 min. 630 W

Na het garen ca. 5 min. laten staan.

Tip:

Als u verse bonen gebruikt, moeten deze worden

doorgegaard.

Nederland

Gehaktschotel

Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 g gehakt (half-om-half)

3 uien (150 g), fijn gehakt

1ei

50 g brood kruimels

zout

peper

350 ml vleesbouillon

70 g tomatenpuree

2 aardappelen (200 g), in dobbelsteentjes

2 worteltjes (200 g), in dobbelsteentjes

2 EL peterselie, gehakt

Toebereiding

1. Het gehaktvlees samen met de ui-dobbelsteentjes, het ei

en het paneermeel tot een smeuïg deeg kneden en met

zout en peper kruiden. Het gehaktdeeg in de schaal

doen.

2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen.

3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof over het

gehakt gieteng mengen en met deksel garen.

Tussendoor omroeren.

23-25 min. 900 W

De gehaktschotel nogmaals roeren, ca. 5 min. laten

staan en met de peterselie bestrooid serveren.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 44

188/NL-45

Vlees, Vis en Gevogelte

Duitsland

Runderfilet in bladerdeeg

Rinderfilet in Blätterteig

Totale gaartijd: ca. 36-42 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

soufflévorm (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

300 g bladerdeeg, bevroren

1 EL boter of margarine

150 g doorregen spek, in dobbelsteentjes

4-5 sjalotten (150 g) in ringen

300 g champignons, in schijfjes

1 kg runderfilet

1 EL plantaardige olie

1 EL peterselie fijn gehakt

1 teentje knoflook, uitgeperst

1ei

zout

peper

1-2 EL melk

Toebereiding

1. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking

ontdooien.

De boter in de schaal verdelen, het spek, de uien en de

champignons hierop verdelen en met deksel erop

stoven.

Tussendoor een keer roeren.

4-6 min. 900 W

De vloeistof afgieten.

2. Het filet afwassen, met keukenpapier droogbetten en

met de olie instrijken. Op de hoge roosterstand leggen

en aanbraden. Tussendoor een keer draaien.

15-17 min. 270 W

3. De peterselie en het knoflookteentje door de

geblancheerde groenten mengen en met zout en peper

op smaak brengen.

4. Het bladerdeeg uitrollen tot een vierkant (35 x 35 cm).

Een beetje deeg voor het garneren achter de hand

houden.

5. Het ei scheiden. De deegranden met het eiwit instrijken

en de helft van de groentemassa in het midden van het

deeg verdelen.

6. Vlees met zout en peper kruiden en op de groenten

leggen. De resterende groente op het filet verdelen.

Het bladerdeeg over het vlees heenklappen en de

randen aandrukken. Het deeg met een vork meerdere

keren inprikken.

7. De soufflévorm koud uitspoelen en het bladerdeeg met

de naad naar onderen leggen.

8. Voor het garneren uit het resterende deeg vormen

steken en decoreren.

9. Het eigeel met de melk mengen, het deeg hiermee

instrijken en op de lage roosterstand bakken.

17-19 min. 450 W/230° C

Het filet in bladerdeeg na het garen 10 min. laten

rusten.

Recepten

NEDERLANDS

China

Garnalen met chili

voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 6-8 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)

schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

6 garnalen (240 g zonder schaal)

45 ml witte wijn

2 kleine preien (200 g)

1-2 chili’s, scherp

20 g gember

1 EL maïzena

2 EL plantaardige olie (20 g)

EL sojasaus (20 ml)

1 EL suiker

1 EL azijn

Toebereiding

1. De garnalen wassen en de schaal en de staart

verwijderen. De rug insnijden en de darm verwijderen.

De garnalen steeds in 2-3 stukken verdelen. Een gleuf in

elk stuk snijden, zodat ze bij het garen niet

samentrekken. De garnalen in een schaal leggen, met

witte wijn besprenkelen, deksel erop en marineren.

2. De prei en de chili’s wassen en droogbetten. De prei in

5 cm lange stukken snijden, de chili’s halveren en de

pitten verwijderen. De gember schillen en in schijfjes

snijden.

3. De garnalen uit de wijn nemen en met maïzena

bestrooien.

4. De olie, de prei, de chili’s en de gemberschijfjes in de

schaal doen en met deksel erop verhitten.

ca. 2 min. 900 W

5. De garnalen toevoegen, met sojasaus, suiker en azijn

kruiden, doorroeren en met deksel erop garen.

4-6 min. 900 W

De garnalen na het garen ca. 1-2 minuten laten staan.

Heet serveren.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 45

Recepten

189/NL-46

Vlees, Vis en Gevogelte

Frankrijk

Zeetongfilets

Filets de sole voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 12-14 minuten

Servies: vlakke, ovale vuurvaste schaal met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

400 g zeetongfilets

1 citroen, onbehandeld

2 tomaten (150 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 EL plantaardige olie

1 EL peterselie, gehakt

zout

peper

4 EL witte wijn ( 30 ml)

2 EL boter of margarine (20 g)

Toebereiding

1. De zeetongfilets wassen en droogbetten. Aanwezige

graten verwijderen.

2. De citroen en de tomaten in dunne schijfjes snijden.

3. De vuurvaste vorm met de boter invetten, de visfilets

erin leggen en met de plantaardige olie besprenkelen.

4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de

tomatenschijfjes leggen en kruiden. Op de tomaten de

citroenschijven leggen en hierover de witte wijn gieten.

5. Op de citroenen botervlokjes leggen, bedekken en

garen.

12-14 min. 630 W

De visfilets na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Tip:

Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot, harder,

schol of kabeljauw gebruiken.

Noorwegen

Vissoufflé “sandefjord”

Fiskegratin “Sandefjord”

Totale gaartijd: ca. 21-23 minuten

Servies: vlakke, ovale soufflévorm

(ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

800 g visfilet van de leng of kabeljauw

sap van een citroen

zout

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

4 tomaten (300 g, geschild, in schijfjes)

100 g garnalen, geschild

3 eieren

125 ml room

2 TL groene peper-korrels

zout

1 EL gladde peterselie, fijn gehakt

Toebereiding

1. De visfilets wassen en droogbetten. Met citroensap

besprenkelen. Ongeveer 15 min. laten staan, nogmaals

droogbetten en inzouten.

2. De vorm invetten en de tomatenschijfjes er laagsgewijs

opleggen, de garnalen en het visfilet erin leggen.

3. De eieren met de room, de kruiden en de peterselie

kloppen. De saus over het soufflé gieten. Op het lage

rooster zonder deksel garen.

21-23 min. 630 W/200° C

4. De soufflé na het garen ca. 5-10 min. met deksel erop

laten staan.

Zwitserland

Visfilet met kaassaus

Fischfilet mit Käsesauce

Totale gaartijd: ca. 17-20 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l)

vlakke, ovale vuurvaste vorm

(ca. 26-30 cm lang)

Ingrediënten

4 visfilets (ca. 800 g) (bijv. “Egli”, bot, of

kabeljauw)

2 EL citroensap

zout

1 EL boter of margarine

1 ui (50 g), fijn gehakt

2 EL bloem (20 g)

100 ml witte wijn

1 TL plantaardige olie voor het invetten van de vorm

100 g geraspte Emmentaler kaas

2 EL gehakte peterselie

Toebereiding

1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap

besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten staan,

nogmaals droogbetten en zouten.

2. De boter op de bodem van de schaal verdelen. De

uidobbelsteentjes toevoegen en met deksel erop

voorstoven.

ca. 2 min. 900 W

3. De bloem over de uien strooien en doorroeren. De witte

wijn er bijgieten en mengen.

4. De vuurvaste vorm invetten en de filets er inleggen. De

saus over de filets gieten, met kaas bestrooien en garen.

15-18 min. 630 W

De visfilets na het garen ca. 2 min. laten staan en met

gehakte peterselie gegarneerd serveren.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 46

190/NL-47

Vlees, Vis en Gevogelte

Duitsland

Pikante kalkoenschotel

Pikante Putenpfanne voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 21-26 minuten

Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

1 kopje langkorrelige rijst, parboiled (120 g)

1 briefje saffraandraadjes

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 ui (50 g), in schijfjes

1 rode paprika (100 g), in strookjes

1 kleine prei (100 g), in strookjes

300 g kalkoenborst, in stukjes gesneden

peper

paprikapoeder

2 EL boter of margarnine (20 g)

2 kopjes vleesbouillon (300 ml)

Toebereiding

1. De rijst met de saffraandraadjes mengen en in de

ingevette vuurvaste vorm leggen. De uienschijfjes, de

paprika- en preistrookjes en de stukjes kalkoenborst

mengen en kruiden. Op de rijst deponeren. Hierop de

boter in vlokjes verdelen.

2. De vleesbouillon eroverheen gieten, deksel erop en

garen.

5-7 min. 900 W

16-19 min. 270 W

De kalkoenschotel na het garen ca. 5 minuten laten

staan.

Tip:

U kunt in plaats van de kalkoenborst ook kippeborst

gebruiken.

Frankrijk

Kip met curry

Poulet au curry

Totale gaartijd: ca. 28-32 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l)

Ingrediënten

1 hele kip (1000 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

2 worteltjes (200 g), in kleine dobbelsteentjes

1 strook bleekselderie (150 g), in kleine

dobbelsteentjes

1 teentje knoflook

1 appel, geschild (125 g), in fijne dobbelsteentjes

1 ui (50 g), fijn gehakt

zout en peper

1-2 EL curry

1 EL bloem

150 ml water (1 kopje)

3 tomaten (200 g), geschild

Toebereiding

1. De kip wassen, droogbetten en in 8 porties verdelen.

2. De schaal met de boter invetten. De kipstukken er

inleggen, de groenteblokjes toevoegen en met zout en

peper kruiden. Met de curry en bloem bestuiven en

goed doorroeren. Het water en de geschilde,

gepureerde tomaten toevoegen.

Het deksel er opleggen en garen. Na de helft van de

gaartijd roeren en zonder deksel verder garen.

28-32 min. 630 W/220° C

De kip na het garen ca. 3 minuten laten staan.

Tip:

Serveert u rijst, een beetje geraspte cocosnoot, mango

chutney en bananenschijfjes erbij, om de scherpe smaak

van de curry wat milder te maken.

Oostenrijk

Gevulde gebraden kip

Gefülltes Brathendl voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 31-35 minuten

Ingrediënten

1 hele kip (1000 g)

zout

rozemarijn, gekerfd

marjolijn, gekerfd

1 oud broodje (hard broodje, 40 g)

zout

1 bosje peterselie, fijn gehakt (10 g)

nootmuskaat

2 EL boter of margarine (20 g)

1 eigeel

3 EL boter of margarine (30 g)

1 EL paprika, edelzoet

zout

Toebereiding

1. De kip wassen, droogbetten en van binnen met zout,

rozemarijn en marjolijn kruiden.

2. Voor de vulling het broodje ca. 10 minuten in koud

water inweken, daarna uitdrukken. Met zout, peterselie,

nootmuskaat, boter en eigeel mengen en de kip

hiermee vullen. De opening met een touwtje of

slagerstouw dichtnaaien.

3. De boter verhitten.

ca. 1 min. 900 W

Paprika en zout door de boter roeren en de kip hiermee

instrijken.

4. De kip met de borst naar onderen op de lage rooster

zetten en garen. Na de helft van de gaartijd omdraaien.

30-34 min. 450 W/200° C

De kip na het garen ea. 5 min. laten staan in het oven.

Recepten

NEDERLANDS

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 47

Recepten

191/NL-48

Vlees, Vis en Gevogelte

Frankrijk

Eend in sinaasappelsaus

Canard à l’orange

Totale gaartijd: ca. 65-73 minuten

Servies: bakvorm (diameter ca. 32 cm)

soepbord

2 schalen met deksel (inhoud 2l )

Ingrediënten

1 jonge eend (1800 - 2000 g) zonder ingewanden

zout

peper

1 twijgje marjolein

200 ml water

1 eendelever (50 g)

6 onbehandelde sinaasappels (1.200 g)

1 EL suiker (10 g)

1 EL water

1 EL azijn

250 ml vleesbouillon

150 ml portwijn

1 EL aardappelmeel (10 g)

Toebereiding

1. De eend van binnen en buiten wassen, droogbetten en

met zout en peper kruiden. Het twijgje marjolein binnen

in de eend leggen.

2. Het water in de bakvorm gieten en hierin een

omgekeerd soepbord plaatsen. De eend erop leggen en

op de lage roosterstand branden.

Na de helft van de gaartijd omdraaien.

58-62 min. 270 W/230° C

De eend op een voorverwarmde serveerplaat leggen.

3. Het drijvende vet voorzichtig met een lepel van de fond

afscheppen en in een schaal doen.

De eendelever erbij doen en met deksel erop garen.

2-4 min. 900 W

4. Twee sinaasappels dun schillen en de schillen in zeer

fijne strookjes snijden. Met de suiker en het water in de

tweede schaal doen en met deksel erop verhitten.

2-3 min. 900 W

5. De sinaasappelschillen, de azijn, de visbouillon en de

portwijn aan de lever toevoegen.

6. Een sinaasappel uitpersen. Het aardappelmeel door het

sinaasappelsap roeren en door de saus roeren. De schaal

afdekken en de saus laten binden.

Tussendoor en aan het eind doorroeren.

3-4 min. 900 W

7. De resterende sinaasappels schillen, fileren (de spleten

van vel ontdoen) en eveneens op het serveerblad

garneren. De saus eventueel ontvetten, de eendelever

verwijderen en naar smaak kruiden.

8. Een beetje saus over de sinaasappelpartjes gieten.

De saus in een sauciere doen en bij de eend serveren.

Italië

Kwartels in kaas-kruidensaus

Quaglie in salsa vellutata

Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten

Servies: vlakke vierkante vuurvaste

vorm (20x20x6 cm)

schotel met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

4 kwartels (600 - 800 g)

zout

peper

200 g doorregen spek, dunne schijfjes

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 EL peterselie

salie

rozemarijn

basilicum, vers gehakt

150 ml portwijn

250 ml vleesbouillon

2 EL boter of margarine (20 g)

2 EL bloem (20 g)

50 g geraspte Emmentaler kaas

Toebereiding

1. De kwartels wassen en zorgvuldig droogbetten. Van

buiten en binnen zouten en peperen, met spekschijfjes

omwikkelen en met touw vastbinden.

2. De kwartels op het hoge rooster leggen en grillen.

8-10 min. 630 W

3. De soufflévorm invetten en de kwartels met de gegrillde

zijde naar beneden in de soufflévorm leggen. De

kruiden fijnhakken, over de kwartels strooien en de

portwijn eroverheen gieten. De kwartels op de lage

rososter verden garen.

6-8 min. 630 W

4. Voor de saus de vleesbouillon in de schaal bedekt

verhitten.

ca. 2 min. 900 W

De boter met de bloem kneden, door de vloeistof

roeren, aan de kook laten komen en garen. Tussendoor

doorroeren.

ca. 2 min. 900 W

5. De kaas door de saus roeren. De kaassaus aan de

vleesjus toevoegen, alles goed doorroeren, over de

kwartels gieten en serveren.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 48

192/NL-49

Vlees, Vis en Gevogelte

Japan

Japans éénpansgerecht

Nikujaga

Totale gaartijd: ca. 32-36 Minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l)

Ingrediënten

200 g mager rundvlees

500 g aardappelen, in vieren of in acht stukken

400 g uien, in vieren gedeeld of in achten gedeeld

400 ml water

3 EL suiker (30 g)

3 EL rijstwijn

3 EL mirin (zoete rijstwijn)

70 ml sojasaus

Toebereiding

1. Het vlees in zeer dunne langwerpige strookjes snijden

(3-4 cm) en in de schaal leggen.

2. De voorbereide groente op het vlees leggen. De

resterende ingrediënten door elkaar roeren en eraan

toevoegen. Alles garen met deksel erop. Tussendoor

twee keer roeren.

11-13 min. 900 W

21-23 min. 450 W

3. Het éénpansgerecht na het garen ca. 10 min. laten

staan.

Tip:

U kunt het rundvlees vervangen door varkens- of

kalfsvlees.

Spanje

Kiprolletje met rozijnen

Rolitos de pollo y pasas

Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

4 dunne kippeborstfilets (600 g)

zout

peper

4 plakjes gekookte ham (200 g)

50 g quesitos (Spaanse kaas)

1 blik preisoep (400 g)

50 g rozijnen, gewassen

Toebereiding

1. De filets wassen, droogbetten en platkloppen, met zout

en peper kruiden. Telkens een plakje ham en een stuk

kaas op elk filet leggen.

2. De filets oprollen. Met een houten tandenstoker

vastprikken en in de schaal leggen.

3. De soep over de rolletjes gieten en de rozijnen

toevoegen. Met deksel erop garen.

18-20 min. 900 W

Voor het serveren 10 min. laten staan.

Duitsland

Preitaart

Porveetorte

Totale gaartijd: ca. 29-37 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

springvorm (diameter ca. 26 cm)

Ingrediënten

450 g prei, in dunne ringen

3 EL water

zout

1 snufje curry

100 g volkoren tarwemeel

80 g roggemeel, type 1150

3 TL bakpoeder

1ei

75 g magere yoghurt

1 EL plantaardige olie

TL zout

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

150 g zure room

3 eieren

2 EL volkoren tarwemeel (20 g)

kruidenzout

peper

1 snufje nootmuskaat

1 TL peterselie, fijn gehakt

1 TL bieslook, in fijn rolletjes

1 TL dille, fijn gehakt

100 g geraspte emmentaler

Toebereiding

1. De prei en het water in de schaal doen. Met deksel erop

voorgaren.

5-8 min. 900 W

De vloeistof afgieten.

Met zout en curry op smaak brengen.

2. Het meel door het bakpoeder mengen. Het ei, de

yoghurt, de olie en het zout toevoegen en met de

kneedhaak van een handmixer kneden.

3. De springvorm invetten. Het deeg ter grootte van de

bakvorm uitrollen en in de vorm leggen.

De rand ongeveer 1 cm breed omhoogdrukken.

4. De zure room met de eieren en het meel mengen. Met

kruidenzout, peper, nootmuskaat en de kruiden op

smaak brengen. Vervolgens mengen met de geraspte

kaas.

5. Het mengsel door de prei roeren. De massa gelijkmatig

op de deegbodem verdelen. De preitaart op de lage

roosterstand garen.

11-13 min. 270 W/230° C

11-13 min. 230° C

2-3 min. -

Na het garen ca. 2 min. laten staan.

Recepten

NEDERLANDS

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 49

Recepten

193/NL-50

Groenten

Oostenrijk

Bloemkool met kaassaus

Karfiol mit Käsesauce

Totale gaartijd: ca. 18-21 minuten

Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l)

Schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

800 g bloemkool (1 kool)

1 kopje water (150 ml)

125 ml melk

125 ml slagroom

75-100 g smeltkaas

2-3 EL saus-bindmiddel, licht (20-30 g)

Toebereiding

1. De stronk van de bloemkool meerdere keren insnijden.

De bloemkool met de kop naar boven in de schaal

leggen, water toevoegen en met deksel garen.

15-17 min. 900 W

De bloemkool enkele minuten met deksel laten staan,

vervolgens de vloeistof afgieten.

2. De melk en de slagroom in de schaal doen. De kaas in

grote blokken snijden en toevoegen, deksel erop en

verhitten.

2-3 min. 900 W

3. Het saus-bindmiddel goed doorroeren, deksel erop en

nogmaals verhitten.

ca. 1 min. 900 W

De saus goed roeren en over de bloemkool gieten.

Tip:

U kunt de bloemkool voor het serveren met gehakte

peterselie bestrooien.

Frankrijk

Groenteschotel

Ratatouille spécial

Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

5 EL olijfolie (50 ml)

1 teentje knoflook, uitgeperst

1 ui (50 g), in schijfjes

1 kleine aubergine (250 g), in grote

stukken gesneden

1 kleine pompoen (200 g), in grote

stukken gesneden

1 paprika (200 g), in grote stukken gesneden

1 kleine venkelknol (75 g), fijn gesneden

peper

1 bouquet garni

200 g blik artisjokkenharten

zout

peper

Toebereiding

1. De olijfolie en de knoflookteen in de schaal doen. De

voorbereide groente met uitzondering van de

artisjokkenharten toevoegen en met peper kruiden. Het

bouquet garni toevoegen en met deksel erop garen.

Tussendoor omroeren.

17-19 min. 900 W

Gedurende de laatste 5 minuten de artisjokkenharten

toevoegen en verhitten.

2. De ratatouille met zout en peper op smaak brengen.

Het bouquet garni voor het serveren verwijderen.

De ratatouille na het garen ca. 2 min. laten staan.

Tip:

De hete groenteschotel bij vleesgerechten serveren.

Koud smaakt hij voortreffelijk als voorgerecht.

Een bouquet garni bestaat uit:

- een peterseliewortel

- een bosje soepgroente

- een twijgje lavas

- een twijgje tijm

- enkele laurierbladeren

Frankrijk

Dauphin aardappelen

Gratin dauphinois

Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten

Servies: vlakke, ovale soufflévorm

(ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

1 EL boter of margarine

500 g aardappelen, geschild, dunne schijfjes

zout

peper

2 teentjes knoflook, uitgeperst

300 g room (crème fraîche)

150 ml melk

50 g geraspte kaas (Gouda)

Toebereiding

1. De boter in de vorm verdelen.

De aardappelschijfjes er laagsgewijs inleggen. Elke laag

met zout, peper en knoflook kruiden.

2. De room door de melk roeren en over de aardappelen

gieten. Met kaas bestrooien en bakken.

23-25 min. 630 W/200° C

Na het garen ca. 10 min. laten staan.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 50

194/NL-51

Groenten

Nederland

Gegratineerd Brussels lof

Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

vlakke ovale soufflévorm (ca. 32 cm lang)

Ingrediënten

8 kleine witlofstronken (800 g)

125 ml water

125 ml melk

2 EL sausbindmiddel, licht (200 g)

2 eigelen

4 EL geraspte oude Goudse kaas (20 g)

zout

peper

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

4 plakjes gekookte ham (200g)

2 EL geraspte oude Goudse kaas (10 g)

Toebereiding

1. Met een spits mes het bittere hart uit het witlof snijden.

Water in de schaal doen en de witlof hierin met deksel

erop garen.

Tussendoor de witlofstronken één keer draaien.

10-12 min. 900 W

2. De witlof eruit nemen. De melk in de schaal gieten en

het sausbindmiddel erdoor roeren. De schaal afdekken

en de saus laten binden. Tussendoor en aan het einde

doorroeren.

3-4 min. 630 W

3. Het eigeel in een kopje roeren. Geleidelijk telkens een

eetlepel zout door het eigeel roeren. De eimassa door

de saus roeren en de kaas erbij doen. Het geheel

zorgvuldig doorroeren en naar smaak kruiden.

4. De soufflévorm invetten en het witlof erin leggen. De

hamplakjes halveren, op de witlofstronken leggen en de

saus eroverheen gieten. De Goudse kaas over de soufflé

strooien en op de hoge roosterstand gratineren.

6-8 min. 450 W

Na het garen ca. 5 min. laten staan.

Duitsland

Broccoli-aardappelsoufflé met

champignons

Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons

Totale gaartijd: ca. 36-39 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

tulbandvorm (ca. 26 cm diameter)

Ingrediënten

400 g aardappelen, geschild en eventueel

gehalveerd

400 g broccoli, in roosjes

6 EL water (60 ml)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

400 g champignons, in schijfjes

1 EL peterselie, fijn gehakt

zout

peper

3 eieren

125 ml room

125 ml melk

zout

peper

nootmuskaat

100 g geraspte Goudse kaas

Toebereiding

1. De aardappelen en de broccoli in de schaal doen. Het

water toevoegen en met deksel erop garen.

Tussendoor een keer doorroeren.

9-12 min. 900 W

2. Aardappelen in plakjes snijden.

3. De soufflévorm invetten.

De broccolo, de champig’nons en de aardappelen er

afwisselend laagsgewijs inleggen. Met peterselie

bestrooien en met zout en peper kruiden.

4. De eieren met de vloeistof en de kruiden mengen en

over de groente gieten. De soufflé met de kaas

bestrooien en garen. (Met dit recept maakt u een soufflé

van 1,1 kg).

AUTO COOK Nu. 5

De soufflé na het garen ca. 10 min. laten staan.

Recepten

NEDERLANDS

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 51

Recepten

195/NL-52

Groenten

Italië

Romeinse artisjokken

Carciofi alla Romana voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten

Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

2 artisjokken (800 g)

1 l water

sap van een citroen

2 knoflookteentjes, uitgeperst

1 bosje peterselie (10 g), gehakt

10 blaadjes mint, gehakt

2 EL paneermeel (20 g)

5 EL olijfolie (50 ml)

zout

zwarte peper, vers gemalen

100 ml olijfolie

400 ml water

zwarte peper, vers gemalen

zout

Toebereiding

1. De buitenste droge blaadjes en de stekelige punten van

de artisjokken afsnijden. De stelen tot een ca. 3 cm

lange stomp afsnijden. De artisjokken in een schaal met

koud water en citroensap leggen, zodat de snijvlakken

niet verkleuren.

2. De knoflook, de peterselie, de mint en het paneermeel

door de olijfolie roeren en met zout en peper op smaak

brengen.

3. De artisjokken uit het water nemen en droog betten.

De blaadjes ligt uiteen drukken, zodat ertussen een

kuiltje ontstaat. Het stro eruit verwijderen. Een beetje

van de vulling in het kuiltje leggen en aandrukken. De

blaadjes weer samenvoegen, zodat de vulling er niet

uitvalt.

4. De artisjokken met de stelen naar boven in de vuurvaste

vorm leggen. De olie toevoegen en er water opgieten.

Met vers gemalen peper en zout bestrooien en met het

deksel erop garen.

17-19 min. 900 W

De artisjokken na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Duitsland

Gevulde tomaten op sjalotten

Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln

Totale gaartijd: ca. 20-27 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud ca. 1 l)

vlakke, ovale vuurvaste vorm met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

bosje tijm (5 g)

35 g boekweitkorrels

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijn gehakt

2 knoflookteentjes, uitgeperst

100 ml groentebouillon

1 verse peterselie, glad (10 g)

100 g goudse kaas, aan één stuk

zout

zwarte peper, gemalen

4 vleestomaten (600 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

4-5 sjalotten (150 g)

1 bosje basilicum (10 g)

Toebereiding

1. De tijm van de steel ontdoen. De boekweit wassen. De

schaal invetten. De uistukjes en de knoflook met het

boekweit en de tijm in de schaal leggen en met deksel

erop verhitten.

2-3 min. 900 W

2. Het geheel met bouillon opvullen en met deksel erop

garen.

8-10 min. 630 W

3. De peterselie van de stelen ontdoen en in fijne strookjes

snijden. Van de goudse kaas 4 plakken afsnijden, de rest

in stukjes snijden. Peterselie en kaasstukjes door de

afgekoelde boekweit mengen en kruiden.

4. De toppen van de tomaten afsnijden en het vlees er

uitnemen. De boekweit losjes in de tomaten vullen. Op

elke tomaat een kaasplakje leggen en de hoedjes erop

zetten.

5. De sjalotten in schuine schijfjes snijden. Het basilicum

van de steel ontdoen.

6. De vuurvaste vorm met de boter invetten. De uien, de

balilicumblaadjes en het tomatenvlees in de vorm

verdelen.

7. De tomaten op de uien plaatsen, deksel erop en garen.

10-14 min. 630 W

De gevulde tomaten na het garen ca. 2 minuten laten

staan.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 52

196/NL-53

Macaroni, Rijst en Knoedeln

Italië

Tagliatelle met slagroom en basilicum

Tagliatelle alla panna e basilico voor twee porties

Totale gaartijd: ca. 15-21 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Soufflévorm (ca. 20 cm diameter)

Ingrediënten

1 l water

1 TL zout

200 g tagliatelle (brede spaghetti)

1 knoflookteentje

15-20 basilicumblaadjes

200 g room (Crème fraîche)

30 g geraspte parmesaanse kaas

zout

peper

Toebereiding

1. Zout water in de schaal doen, deksel erop en aan de

kook brengen.

8-10 min. 900 W

2. De noedels toevoegen, nogmaals aan de kook brengen

en laten gaartrekken.

1-2 min. 900 W

6-9 min. 270 W

3. In de tussentijd de soufflévorm met de knoflookteen

inwrijven. De basilicumblaadjes kleinsnijden. Een beetje

achter de hand houden voor het garneren.

4. De noedels goed laten afdruipen. De room er

doorroeren en de noedels met de basilicum bestrooien.

5. De parmesaanse kaas, zout en peper toevoegen, in de

soufflévorm vullen en doorroeren. Het gerecht met

basilicum garneren en heet serveren.

Duitsland

Courgettes-macaroni-soufflé

Totale gaartijd: ca. 39-43 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

soufflévorm (ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

500 ml water

TL olie

zout

80 g macaroni

400 g tomaten uit blik, klein gesneden

3 uien (150 g, fijn gehakt)

basilicum

tijm

zout

peper

1 EL olie voor het invetten van de vorm

450 g courgettes, in schijfjes

150 g zure room

2 eieren

100 g geraspte cheddar

Toebereiding

1. Het water, de olie en het zout in de schaal doen en met

deksel erop aan de kook brengen.

3-5 min. 900 W

2. De macaroni in stukjes breken, eraan toevoegen,

doorroeren en laten weken.

9-11 Min. 270 W

De macaroni laten afdruipen en afkoelen.

3. De tomaten met de uien mengen en goed kruiden. De

soufflévorm invetten. De macaroni erin doen en de

tomatensaus eroverheen gieten. De courgette-schijfjes

hierop verdelen.

4. De zure room met de eieren kloppen en over de soufflé

gieten. De geraspte kaas eroverheen strooien. Op de

lage roosterstand garen. (Met dit recept maakt u een

soufflé van 1,5 kg).

AUTO COOK Nu. 5

De soufflé na het garen ca. 5-10 min. laten staan.

Saus bij spaghetti

Sauce Bolognese

Totale gaartijd: ca. 13-17 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

30 g doorregen spek

100 g champignons, in kleine dobbelsteentjes

ui (25 g), fijn gehakt

1 wortel (50 g), in kleine dobbelsteentjes

50 g selderie, in kleine dobbelsteentjes

200 g rundergehakt

100 ml witte wijn

bosje peterselie (5 g), fijn gehakt

3 EL tomatenpuree (45 g)

1 snufje suiker

1 snufje nootmuskaat

zout

peper

Toebereiding

1. Het spek in kleine dobbelsteentjes snijden, met de

groenten in de schaal deponeren, deksel erop en stoven.

4-6 min. 900 W

2. De groenten pureren. De rundergehakt, de wijn, de

peterselie en de tomatenpuree toevoegen. Met de

kruiden op smaak brengen. Het deksel zo op de schaal

plaatsen, dat de stoom kan ontwijken.

De saus aan de kook brengen en garen.

4-6 min. 900 W

6-8 min. 630 W

Recepten

NEDERLANDS

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 53

Recepten

197/NL-54

Macaroni, Rijst en Knoedeln

Saus bij macaroni

Tomatensaus

Totale gaartijd: ca. 8-9 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

5-7 tomaten (500 g)

1 EL boter of margarine

1 ui (50 g, fijn gehakt)

2 EL tomatenpuree (30 g)

200 ml vleesbouillon

zout

peper

suiker

oregano

basilicum

2 EL boter of margarine (20 g)

2 EL meel (20 g)

Toebereiding

1. De tomaten pellen en de stengelbasis eruit snijden,

ontpitten en het tomatenvlees in dobbelsteentjes

snijden.

2. De boter in de schaal verdelen. De uiendobbelsteentjes

erin leggen, deksel erop en blancheren.

ca. 2 min. 900 W

3. De tomatendobbelsteentjes, de tomatenpuree en de

vleesbouillon eraan toevoegen, kruiden, deksel erop en

blancheren.

ca. 3 min. 900 W

4. De boter door het meel kneden en met een garde door

de saus roeren. Nogmaals met deksel erop verhitten.

Tussendoor en tenslotte nogmals roeren.

3-4 min. 900 W

Saus bij spaghetti

Gorgonzola saus

Totale gaartijd: ca. 5 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

200 g gorgonzola

150 ml slagroom

ca. 1 EL saus-bindmiddel, licht

Toebereiding

1. De gorgonzola samen met de slagroom met de mixer of

de pureerstaaf pureren.

2. Het mengsel in de schaal vullen, deksel erop en

verhitten.

ca. 2 min. 630 W

3. Het saus-bindmiddel er doorroeren, deksel erop en

verhitten.

ca. 3 min. 630 W

Tenslotte nogmaals doorroeren.

Tip:

Er is voldoende saus voor ca. 400 g spaghetti. Zeer

goed geschikt zijn farfalle (vlindervormige noedels).

Oostenrijk

Semmelknödel

voor 5 stuks

Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten

Servies: 5 kopjes of puddingvormpjes

Ingrediënten

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijn gehakt

400 ml melk

200 g gedroogde broodstukjes

(van ca. 5 semmeln = broodjes)

3 eieren

Toebereiding

1. Het vet op de bodem van de schaal verdelen, de

uistukjes toevoegen, deksel erop en stoven.

1-2 min. 900 W

2. De broodjies in kleine dobbelsteentjes snijden, de melk

erover gieten en 10 minuten laten staan. De eieren

opkloppen.

3. Uien, eieren en de dobbelsteentjes brood goed roeren

tot er een soepel deeg ontstaat.

4. De deegmassa gelijkmatig in vijf kopjes of pudding

vormpjes verdelen, met magnetronfolie bedekken, langs

de rand van de draaitafel plaatsen en garen.

6-8 min. 900 W

De noedels na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Voor het serveren de noedels op een bord kantelen.

Zwitserland

Tessiner risotto

Tessiner Risotto

Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

50 g doorregen spek

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijn gehakt

200 g rondkorrelige rijst (arboris)

400 ml vleesbouillon

70 g Sbrinz, geraspt (alternatief geraspte

Emmentaler kaas)

1 snufje saffraan

zout en peper

Toebereiding

1. Het spek in dobbelsteentjes snijden. De boter op de

bodem van de schaal uitstrijken, de ui- en spekstukjes er

inleggen en met deksel erop voorstoven.

ca. 2 min. 900 W

2. De rijst toevoegen, met de vleesbouillon opvullen, aan

de kook brengen en laten gaartrekken.

3-5 min. 900 W

15-17 min. 270 W

De rijst na het garen ca. 3-5 minuten laten staan.

3. De kaas en de saffraan er doormengen en op smaak

brengen.

Tip:

Hierbij passen gesmoorde cantharellen of champignons

en gemengde salade.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 54

198/NL-55

Macaroni, Rijst en Knoedeln

Zwitserland

Grießgnocchi

voor ca. 12-15 stuks

Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

ronde vlakke soufflévorm

(diameter ca. 26 cm)

Ingrediënten

250 ml melk

1 TL boter of margarine

1 snufje zout

50 g griesmeel

1 eiwit

1 eigeel

50 ml room (crème fraîche)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 El boter of margarine

30 g geraspte sprinz

(alternatief geraspte emmentaler)

Toebereiding

1. De melk met de boter en het zout in de schaal doen en

met deksel erop verhitten.

3-4 min. 900 W

2. Het griesmeel eraan toevoegen, goed doorroeren en

met deksel erop laten weken.

9-11 min. 270 W

Laten afkoelen.

3. Het eiwit stijfkloppen. Het eigeel met de room door het

griesmeel kloppen en het eischuim erdoor mengen.

4. De soufflévorm invetten. Met twee soeplepels “nocken”

afsteken en naast elkaar in de vorm leggen.

Botervlokjes erop leggen en de kaas erover strooien.

Op de hoge roosterstand gratineren.

7-9 min. 270 W

De knoedels na het garen ca. 2 min. laten staan.

Tip:

Gnocchi worden als hoofdgerecht geserveerd. Hierbij

kunt u spinazie serveren.

Italië

Lasagne al forno

Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Vlakke, vierkante vuurvaste vorm

(ca. 20x20x6 cm)

Ingrediënten

300 g tomaten uit blik

50 g rauwe ham, fijn gesneden

1 ui (50 g), fijn gehakt

1 teentje knoflook, uitgeperst

250 g rundergehakt

2 EL tomatenpuree (30 g)

zout

peper

oregano

tijm

basilicum

150 ml room (crème fraîche)

100 ml melk

50 g geraspte parmesaanse kaas

1 TL gemengde gehakte kruiden

1 TL olijfolie

zout

peper

nootmuskaat

1 TL plantaardige olie voor het invetten van de vorm

125 g groene platte noedels

1 EL geraspte parmesaanse kaas (5g)

1 EL boter of margarine

Toebereiding

1. De tomaten in schijfjes snijden, met de ham- en

uistukjes, de knoflook, het rundergehakt en de

tomatenpuree mengen, kruiden, en met deksel erop

stoven.

6-8 min. 900 W

2. De room met de melk, de parmesaanse kaas, de kruiden

en de olie omroeren en kruiden.

3. De vuurvaste vorm invetten en met eenderde van de

noedelstroken de bodem van de vorm bedekken. De

helft van de gehaktmassa op de noedels leggen en er

een beetje saus overheen gieten. Het tweede gedeelte

van de noedels er overheen leggen en achtereenvolgens

de gehaktmassa, een beetje saus en de resterende

noedels in lagen op elkaar leggen. Tenslotte de noedels

met veel saus begieten en met parmesaanse kaas

bestrooien. Botervlokjes er bovenop plaatsen en met

deksel erop op de lage rooster garen.

16-18 min. 450 W/230° C

ca. 4 min. -

De lasagne na het garen ongeveer 5 tot 10 minuten

laten staan.

Recepten

NEDERLANDS

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 55

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

199/NL-56

Duitsland

Griesflammeri met frambozensaus

Grießflammeri mit Himbeersauce

Totale gaartijd: ca. 15-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 ml melk

40 g suiker

15 g amandelen, gehakt

50 g griesmeel

1 eigeel

1 EL water

1 eiwit

250 g frambozen

50 ml water

40 g suiker

Toebereiding

1. Melk, suiker en amandelen in de schaal doen en met

deksel erop verhitten.

3-5 min. 900 W

2. Het griesmeel toevoegen, doorroeren en met deksel

erop garen.

10-12 min. 270 W

3. Het eigeel met het water in een kopje roeren en door de

hete brei roeren. Eiwit stijfkloppen en er losjes

doorroeren.

De griesflammeri in schaaltjes doen.

4. Voor de saus de frambozen wassen, voorzichtig

droogbetten en met water en suiker in een schaal

leggen en met deksel erop verhitten.

2-3 min. 900 W

5. De frambozen pureren en koud of heet bij de

griesflammeri serveren.

Frankrijk

Peren in chocola

Poires au chocolat

Totale gaartijd: ca. 8-14 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

4 peren (600 g)

60 g suiker

1 pakje vanillesuiker (10 g)

1 EL perenlikeur, 30 vol. - %

150 ml water

130 g pure chocolade

100 g room (crème fraîche)

Toebereiding

1. De peren heel schillen.

2. De suiker, vanillesuiker, de likeur en het water in de

schaal doen, doorroeren en met deksel erop verhitten.

1-2 min. 900 W

3. De peren in de vloeistof plaatsen en met deksel erop

garen.

6-10 min. 900 W

De peren uit het kookvocht nemen en op een koude

plaats neerzetten.

4. 50 ml van het kookvocht in een kleinere schaal doen.

De klein gesneden chocolade en de room toevoegen en

met deksel erop verhitten.

1-2 min. 900 W

5. De saus goed doorroeren. De saus over de peren gieten

en serveren.

Tip:

Daarnaast kan nog een bolletje vanille-ijs worden

opgediend.

Oostenrijk

Salzburger Nockerln

Voor 3 porties

Totale gaartijd: ca. 5-6 minuten

Servies: ovale, vlakke soufflévorm (ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

4 eiwit

1 snufje zout

50 g poedersuiker

1 TL vanillesuiker

4 eigeel

1 EL meel (20 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 EL poedersuiker

Toebereiding

1. Het eiwit met het zout in een brede schaal kloppen

totdat er een zeer stijve massa ontstaat. De poederen

vanillesuiker er langzaam instrooien en verder kloppen.

2. Het eigeel met een beetje eiwit kloppen en vervolgens

door de eimassa mengen. Het meel eroverheen zeven

en eveneens doorkloppen.

3. De soufflévorm invetten. Het deeg in 3 stukken verdelen

en de drie delen naast elkaar in de soufflé- vorm

plaatsen. De nockerln onmiddellijk op de lage

roosterstand bakken in het voorverwarmde apparaat.

5-6 min. 270 W/230° C

Meteen met poedersuiker bestuiven en heet serveren.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 56

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

NEDERLANDS

200/NL-57

Denemarken

Bessengruwel met vanillesaus

Rødgrød med vanilie sovs

Totale gaartijd: ca. 8-12 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

150 g aalbessen, rood

150 g aardbeien

150 g frambozen

250 ml witte wijn

100 g suiker

50 ml citroensap

8 blaadjes gelatine

300 ml melk

merg van een

vanillestokje

30 g suiker

15 g maïzena

Toebereiding

1. De vruchten wassen, van steel ontdoen en droogbetten.

Enkele vruchten achterhouden voor het garneren.

De resterende bessen met de witte wijn pureren, in de

schaal doen en met deksel erop verhitten.

5-7 min. 900 W

De suiker en het citroensap er doormengen.

2. De gelatine in koud water ca. 10 minuten inweken,

daarna eruit nemen en uitdrukken. De gelatine door de

hete vruchtenpuree roeren tot deze opgelost is.

Het bessengruwel in de koelkast plaatsen en stijf laten

worden.

3. Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen. Het

vanillestokje opensnijden en het merg er uitkrabben.

Het vanillemerg, de suiker en de maïzena door de melk

roeren en met deksel erop garen. Tussendoor en

tenslotte nogmaals roeren.

3-5 min. 900 W

4. De bessengruwel op een bord kantelen en met de hele

vruchten garneren. Daarbij de vanillesaus serveren.

Tip:

Bij bessengruwel smaakt ook ijskoude slagroom of

yoghurt zeer goed.

Oostenrijk

Quarkstrudel

Topfenstrudel (gebak)

Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten

Servies: schaal (inhoud 1 l)

ovale, vlakke soufflévorm

(ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

125 g meel

1 EL olie

50 ml water

merg van een vanillestokje

50 g boter of margarine

2 eigeel

75 g suiker

250 g kwark (20 % v.i.dr.)

50 ml room

2 eiwit

meel voor het bestuiven

40 g boter of margarine

20 g broodkruimels

30 g rozijnen

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. Voor het deeg het meel een 1/2 EL olie en het ei met de

kneedhaak van een handmixer kneden. Geleidelijk zo

veel water erdoor mengen tot er een glad en elastisch

deeg ontstaat, dat echter niet mag kleven. Het deeg

met de resterende olie instrijken.

2. Een hete, natte theedoek over het deeg leggen en 30

min. laten rusten.

3. Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit krabben.

De boter, het eigeel, de suiker en het vanillemerg met

de mixer tot een crèmige massa roeren. De kwark en de

room erdoor roeren. Het eiwit stijfkloppen en erdoor

mengen.

4. Een droge theedoek met meel bestuiven. Het deeg

hierop heel dun uitrollen.

5. De boter in de schaal smelten.

ca. 1 min. 900 W

Het deeg met de boter instrijken en broodkruimels erop

strooien. De kwarkmassa hierop uitsmeren en de

rozijnen over de massa verdelen.

6. Het deeg met behulp van een doek voorzichtig oprollen.

7. De vorm invetten. De “strudel” met de naadzijde naar

onderen in de vorm leggen en bakken.

17-19 min. 450 W/230° C

Tip:

De strudel kan heet of koud worden geserveerd. Hierbij

past vanillesaus.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 57

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

201/NL-58

Spanje

Witte perzikbergen

Melocotones nevados voor ca. 8 stuks

Totale gaartijd: ca. 6-7 minuten

Servies: ronde, vlakke bakvorm

(diameter ca. 24 cm)

Ingrediënten

470 g perzikhelften, uitgelekt, uit blik

2 eiwit

35 g suiker

75 g gemalen amandelen

35 g suiker

2 eigeel

2 EL cognac

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. De halve perziken droogbetten.

2. Het eiwit stijfkloppen. Ten slotte een beetje suiker erdoor

strooien.

3. De amandelen, de resterende suiker, het eigeel en de

cognac door elkaar roeren.

4. De halve perziken vullen met het mengsel. De eimassa

met een slagroomspuit op de vullingen spuiten.

5. De vorm invetten. De perziken in de bakvorm plaatsen

en op de hoge roosterstand gratineren.

6-7 min. 450 W

Zweden

Pistache-rijst met aardbeien

Pistaschris emd zordgubbe

Totale gaartijd: ca. 23-30 minuten

Servies: hooge schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

125 g langkorrelige rijst

175 ml melk

175 ml water

1 vanillestokje

1 snufje zout

50 g suiker

250 g aardbeien

40 g suiker

40 ml cointreau (sinaasappellikeur, 40 vol.- %)

200 ml slagroom

1 eiwit

50 g pistache-pitten

Toebereiding

1. De rijst in de schaal doen en met de vloeistof vullen.

Het vanille-stokje opensnijden, met het zout en de suiker

aan de rijst toevoegen en met deksel erop garen.

3-5 min. 900 W

20-25 min. 270 W

De rijst na het garen ca. 5 minuten laten staan.

2. De aardbeien halveren, met suiker en sinaasappellikeur

mengen.

3. Het vanille-stokje uit de rijst nemen en de rijst in het

waterbad laten afkoelen terwijl u roert. De slagroom en

het eiwit gescheiden stijfkloppen. Eerst de pistaches, dan

de slagroom en tenslotte het eiwit door de koude rijst

roeren.

4. De rijst in een grote schaal opdienen, er een kuil

indrukken en de aardbeien in de kuil leggen.

Duitsland

Kirschen Michel

Kirschenmichel

Totale gaartijd: ca. 16-18 minuten

Servies: Hoge gratineerschaal, rond

(diameter ca. 20 cm)

Ingrediënten

4 oudbakken broodjes (160 g)

375 ml melk

60 g boter of margarine

8 EL suiker (80 g)

4 eigeel

1 EL meel

30 g gehakte amandelen

geraspte schil van een citroen

4 eiwitten

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

350 g ontpitte zure kersen

2 EL broodkruimels

1 EL boter of margarine

Toebereiding

1. De broodjes in kleine stukjes snijden en in de melk

weken.

2. De boter, de suiker en het eigeel met een handmixer

kloppen tot er een crèmige massa ontstaat. Het meel,

de amandelen, de citroenschil en de ingeweekte,

uitgeperste broodjes erbij doen en er doorheen roeren.

3. Het eiwit stijfkloppen en eronder mengen.

4. De vorm invetten. Afwisselend het broodjesdeeg en de

uitgelekte kersen in de soufflévorm doen. De bovenste

laag bestaat uit deeg.

5. Broodkruimels over de soufflé strooien en hierop

botervlokjes leggen. Op de lage roosterstand garen.

16-18 min. 630 W/230° C

De soufflé na het garen ongeveer 5-10 min. laten staan.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 58

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

NEDERLANDS

202/NL-59

Zwitserland

Worteltaart

Rueblitorte Levert ca. 16 stukken op

Totale gaartijd: ca. 24 minuten

Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm)

Ingrediënten

1 TL boter of margarine voor het invetten van de

vorm

5 eigeel

250 g suiker

250 g wortelen, fijn geraspt

sap van een citroen

250 g gemalen amandelen

80 g meel

1 EL bakpoeder

5 eiwit

Toebereiding

1. De vorm invetten.

2. Het eigeel en de suiker met een handmixer tot een

crèmige massa kloppen. De worteltjes, het citroensap en

de amandelen eraan toevoegen. Het meel met het

bakpoeder mengen, toevoegen en goed doorroeren.

3. Het eiwit stijfkloppen en er voorzichtig doormengen.

Het deeg in de vorm doen. Op de lage roosterstand

bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 1,1 kg).

AUTO COOK Nu. 6

4. Na bakken ca. 5 min. in de vorm af laten koelen.

Frankrijk

Appeltaart met Calvados

voldoende voor ca. 12-16 stukken

Totale gaartijd: ca. 26 minuten

Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm.)

Ingrediënten

200 g meel

1 TL bakpoeder

100 g suiker

1 pakje vanillesuiker

1 mesp. zout

1ei

3-4 druppels bittere amandelolie

125 g boter

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

50 g gehakte hazelnoten

600 g appels (Boskoop ca. 3-4 stuks)

kaneel

2 eieren

1 mesp. zout

4 EL suiker

1 pakje vanillesuiker

4 EL Calvados (appelbrandewijn)

EL zetmeel

125 g crème double

poedersuiker om te bestuiven

Toebereiding:

1. Het meel met de bakpoeder vermengen. Suiker,

vanillesuiker, zout, ei, bittere amandelolie en boter

toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot

een gelijkmatig deeg kneden. Het deeg toedekken en

ca. 30 minuten koud weg etten.

2. De vorm invetten, het deeg tussen twee lagen folie

uitrollen en in de vorm leggen. Daarbij een ca. 3 cm

hoge rand vormen.

3. De hazelnoten over de deegbodem verdelen.

4. De appels schillen, in vier stukken delen, het klokhuis

verwijderen en in schijfjes snijden. De appelschijfjes

dakpanachtig op de hazelnoten leggen en dun met

kaneel bestuiven.

5. De eieren scheiden. Het eiwit stijf kloppen, er een

mespuntje zout en 1 eetl. suiker doorstrooien. Het eigeel,

de resterende suiker en de vanillesuiker schuimig kloppen,

Calvados, zetmeel en crème double toevoegen en erdoor

kloppen. Het stijfgeklopte eiwit eronder scheppen en de

massa gelijkmatig over de appelschijven verdelen. Op een

laag rooster bakken. (Met dit recept maakt u een cake van

1,3 kg).

AUTO COOK Nu. 6

Tip:

De taart in de vorm laten afkoelen en voor het serveren

met poedersuiker bestrooien.

Duitsland

Kwarktaart

Käsekuchen Levert ca. 12-16 stukken op

Totale gaartijd: ca. 43-49 minuten

Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm)

Ingrediënten

250 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

125 g boter of margarine

30 g suiker

1 eigeel

1-2 EL water

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

750 g kwark, 20 % v.i.dr.

300 g suiker

3 eigeel

1 pakje vanillepudding-poeder (40 g)

125 ml melk

30 g rozijnen, gewassen

4 eiwit

Toebereiding

1. Het meel met het bakpoeder mengen. De boter, de

suiker, het eigeel en het water toevoegen en met de

kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Het

deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats

neerzetten.

2. De vorm invetten, het deeg uitrollen en in de vorm

leggen. De rand licht omhoogtrekken. Met de vorm

meerdere keren in het deeg prikken en het deeg op de

lage roosterstand voorbakken.

11-14 min. 270 W/230° C

3. De kwark met de suiker, het eigeel, het puddingpoeder,

de melk en de rozijnen goed doorroeren.

4. Het eiwit stijfkloppen en erdoor mengen. De

kwarkmassa gelijkmatig over het deeg verdelen. Op de

lage roosterstand bakken.

32-35 min. 270 W/160° C

5. De kwarktaart laten afkoelen en vervolgens uit de vorm

halen.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 59

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

203/NL-60

Frankrijk

Perenkoek

Tarte aux poires Levert ca. 12-14 stuks op

Totale gaartijd: ca. 18-23 minuten

Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm)

schaal met deksel erop (inhoud 2 l)

kleine schaal met deksel

Ingrediënten

150 g meel

75 g boter of margarine

30 g poedersuiker

1 snufje zout

1ei

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

250 ml melk

1 snufje zout

2 eigeel

20 g suiker

pakje vanillesuiker (5 g)

1 EL maizena

540 g peren uit blik, uitgelekt

120 g kruisbessengelei

1 EL geconfijte vruchten

1 EL amandelblaadjes

Toebereiding

1. Het meel, de boter, de poedersuiker, het zout en het ei

met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg

kneden. Afdekken en 30 min. op een koude plaats

neerzetten.

2. De bakvorm invetten. Deeg uitrollen en in de vorm

leggen. De randen een beetje omhoogdrukken. Het

deeg met een vork meerdere keren inprikken. Op de

lage roosterstand bakken.

9-11 min. 270 W/230° C

5-7 min. 230° C -

3. Het deeg uit de vorm nemen en op een taartrooster

laten afkoelen.

4. De melk en het zout in de schaal verhitten met deksel

erop.

ca. 2 min. 900 W

5. Het eigeel met de suiker en de vanillesuiker zo lang

roeren tot er een lichte crème ontstaat. De maizena

erdoor roeren. De hete melk er langzaam bijgieten. Het

mengsel in de schaal terug gieten en met deksel erop

garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren.

1-2 min. 900 W

6. Het deeg met de creme instrijken. De uitgelekte peren

hierop verdelen. De kruisbessengelei in de kleine schaal

doen en met deksel erop verhitten.

ca. 1 min. 900 W

7. De peren hiermee besprenkelen en met de geconfijte

vruchten en amandelblaadjes garneren.

Tip:

U dient de bodem pas kort voor het serveren te

beleggen, zodat deze niet doorweekt raakt.

Duitsland

Viervruchtentaart

Vierfruchttorte Levert ca. 12 -16 stukken op

Totale gaartijd: ca. 18-25 minuten

Servies: ronde vruchtentaartvorm

(diameter ca. 28 cm)

2 schalen met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

75 g boter of margarine

75 g suiker

1 TL vanille-essence

2 eieren

150 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

4 EL melk

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

150 g marsepeinmassa

pakje vanillepuddingpoeder (20 g)

2 EL suiker (20 g)

250 ml melk

1 banaan (100 g, in schijfjes)

50 g druiven, gehalveerd, ontpit

150 g mandarijnen, uitgelekt, uit blik

100 g perziken, uitgelekt, uit blik, in partjes

1 pakje taartgelatinepoeder (11 g), blank

250 ml helder vruchtensap

Toebereiding

1. De boter, de suiker, de vanille-essence en de eieren met

een handmixer ca. 3 min. lang tot een crèmige massa

kloppen. Het meel mengen met het bakpoeder. Het

meel en de melk afwisselend door de botermassa

kloppen.

2. De vorm invetten en het deeg hierin gelijkmatig

verdelen. Het deeg op de lage roosterstand bakken.

10-12 min. 270 W/230° C

2-3 min. 230° C -

De taartbodem uit de vorm kantelen en laten afkoelen.

3. De marsepeinmassa tussen twee folies uitrollen zodat

deze de grootte van de taartbodem heeft. Op de

taartbodem

leggen.

4. Het puddingpoeder met de suiker en de melk in een

schaal doen. Goed roeren zodat er geen klonten

ontstaan, deksel erop en garen. Tussendoor en aan het

einde één keer doorroeren.

3-4 min. 900 W

5. De pudding op de taartbodem strijken. Het fruit hierop

verdelen.

6. Het taartgelatinepoeder in vruchtensap oplossen, in de

schaal doen en garen. Tussendoor en aan het eind goed

doorroeren.

4-6 min. 450 W

De gelatine op de vruchten verdelen en laten afkoelen.

Tip:

De marsepein smaakt bijzonder intensief, wanneer u de

taart een paar uur laat staan.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 60

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

NEDERLANDS

204/NL-61

Duits

Kwarkbladerdeeg-gebak

Quarkblätterteig-Gebäck Levert ca. 12 stukken op

Totale gaartijd: ca. 14-16 minuten

Servies: bakplaat (diameter ca. 30 cm)

bakpapier

Ingrediënten

200 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

200 g magere kwark

200 g boter

1 snufje zout

confiture voor de vulling

1 eiwit

1 eigeel

1 EL water

poedersuiker

Toebereiding

1. Het meel met het bakpoeder mengen. De magere

kwark, de boter en het zout toevoegen en met de

kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden.

Het deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats

neerzetten.

2. De helft van de deeg op een met meel bestrooit

werkblad ca. 1/2 cm dik uitrollen. Het deeg in acht

kwadraten snijden (ca. 12 x 12 cm) en elk met een

theelepel confiture vullen.

3. De deegranden met eiwit instrijken en over elkaar

leggen, zodat er een driehoek ontstaat.

4. Het bakpapier op de bakplaat leggen. Het eigeel door

het water roeren, de gebakjes hiermee instrijken en op

de bakplaat leggen. Op de lage roosterstand bakken.

14-16 min. 230° C

5. De overige 6 kwadraten voorbereiden en afbakken.

Na het afkoelen met poedersuiker bestuiven.

Tip:

Probeert u ook eens andere vullingen zoals bijvoorbeeld

noten, amandel, marsepein of kwark, hele vruchten,

compôte of pikante vullingen.

Oostenrijk

“Gugelhupf” (tulband)

Levert ca. 16 stukjes op

Totale gaartijd: ca. 23 minuten

Servies: tulbandvorm (diameter ca. 22 cm)

Ingrediënten

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

170 g boter of margarine

140 g poedersuiker

4 eigeel

40 g amandelstukjes

40 g rozijnen, gewassen een beetje geraspte

citroenschil

4 eiwit

280 g meel

1 pakje bakpoeder (15 g)

Toebereiding

1. De tulbandvorm invetten.

2. De boter en de poedersuiker met een handmixer

kloppen tot dat er een crèmige massa ontstaat. Het

eigeel er geleidelijk doorroeren. De amandelstukjes, de

rozijnen en de geraspte citroenschil toevoegen. Goed

doorroeren.

3. Het eiwit stijfkloppen en toevoegen. Het meel en het

bakpoeder mengen, boven de schaal zeven en alles

voorzichtig door elkaar mengen.

4. Het deeg in de vorm doen en op de lage roosterstand

bakken.

AUTO COOK Nu. 6

Spanje

Amandeltaart

Tarta de almendras Levert ca. 12 stukken op

Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten

Servies: springvorm (diameter ca. 24 cm)

Ingrediënten

2 bladerdeegplaten (200 g) bevroren

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

100 g boter of margarine

100 g suiker geraspte schil van een citroen

4 eieren

EL kaneel

200 g gemalen amandelen

Toebereiding

1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het bladerdeeg

volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien. De

vorm invetten.

2. Het bladerdeeg op springvormformaat uitrollen en in de

vorm eggen. Met de vork er meerdere keren inprikken

en op de age roosterstand voorbakken.

8-10 min. 230° C

3. De boter en de suiker met een handmixer tot een

crèmige massa kloppen. De eieren geleidelijk toevoegen

en erdoor kloppen. De geraspte citroenschil en de

kaneel oevoegen. De amandelen er geleidelijk

doorroeren.

4. De amandelmassa op het bladerdeeg verdelen en op de

lage roosterstand bakken.

18-20 min. 200° C

5. Met poedersuiker bestrooien en serveren.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 61

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

205/NL-62

Spanje

Biscuitrol “arm van de zigeuner”

Brazo gitano Levert ca. 8-10 stuks op

Totale gaartijd: ca. 12-16 min.

Serviesgoed: vierkante vorm (ca. 24 x 24 cm)

bakpapier

schaal met deksel (volume 2 l)

Ingrediënten

4 eieren

125 g suiker

125 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

250 ml melk

1 kaneelstokje schil van een citroen

75 g suiker

2 EL maizena (20 g)

2 eigeel

2 EL poedersuiker (20 g)

Toebereiding

1. De eieren en de suiker met een handmixer kloppen tot

er een crèmige massa ontstaat en er luchtbellen

opstijgen. Het meel mengen met het bakpoeder,

eroverheen zeven envoorzichtig doorkloppen.

2. Bakpapier op de vorm leggen, het deeg erop doen en

op de lage roosterstand bakken.

10-12 min. 270 W/200° C

3. Het biscuitdeeg op een vochtige, met suiker bestrooide

theedoek kantelen. Het bakpapier er voorzichtig

aftrekken en het deeg meteen van één kant met de

theedoek oprollen.

4. 200 ml melk met het kaneelstokje, de citroenschil en de

suiker met deksel erop in de schaal verhitten.

ca. 2 min. 900 W

5. De resterende melk met de maizena en het eigeel

doorroeren. De citroen en de kaneel uit de melk nemen

en het maizenamengsel erdoor roeren. Deksel erop en

garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren.

ca. 2 min. 900 W

6. De biscuitrol weer uitrollen, met de crème instrijken en

voorzichtig oprollen. Met poedersuiker bestuiven.

Oostenrijk

Linzer Bäckerei

Voldoende voor ca. 70 koekjes

Totale gaartijd: ca. 8-10 minuten

Servies: ronde bakplaat (diameter ca. 30 cm)

bakpapier

Ingrediënten

280 g bloem

210 g boter

100 g suiker

100 g amandelen, ongeschild en geraspt

1 eigeel

25 ml citroensap (1/2 citroen)

een beetje kaneel

Toebereiding

1. Alle ingrediënten tot een zandtaartdeeg kneden en 1

uur in de koelkast plaatsen.

2. Het deeg ca. 3 mm dik uitrollen en met een ronde vorm

met een diameter van ca. 5 cm uitsteken. De bakplaat

chocolade met bakpapier bedekken, hierop 12 koekjes

leggen. Op de lage roosterstand bàkken.

8-10 min. 200° C

Na het bakken de koekjes laten afkoelen. Pas dan van

het papier afnemen.

Tip:

U kunt de koekjes half met een couverture van pure

bedekken.

Oostenrijk

Chocolade met slagroom

Schokolade mit Sahne voor 1 portie

Totale gaartijd: ca. 1 minuten

Servies: grote kop (inhoud 200 ml)

Ingrediënten

150 ml melk

30 g blokchocolade

30 ml slagroom

chocoladestrooisel

Toebereiding

1. De melk in de kop gieten. De blokchocolade raspen, aan

de melk toevoegen, doorroeren en verhitten.

Tussendoor nogmaals omroeren.

ca. 1 min. 900 W

2. De slagroom stijfkloppen, op de chocolademelk doen en

met chocoladevlokken gegarneerd serveren.

Oostenrijk

“Wiener Milchkaffee”

Voor 1 portie

Totale gaartijd: ca. 1

-2 minuten

Servies: grote kop (inhoud 200 ml)

Ingrediënten

1 eigeel

1 EL suiker

75 ml melk

75 ml water

2 TL oploskoffie

20 ml rum

Toebereiding

1. Alle ingrediënten behalve de rum in het kopje doen en

goed doorroeren. Verhitten en tussendoor een keer

doorroeren.

-2 min. 900 W

2. De rum in het hete drankje gieten.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 62

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

NEDERLANDS

206/NL-63

Nederland

Vuurdrank

voor 10 porties

Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 ml witte wijn

500 ml rode wijn, droog

500 ml rum, 54 vol.- %

1 onbehandelde sinaasappel

3 kaneelstokjes

75 g suiker

10 TL kandijsuiker

Toebereiding

1. De alcohol in de schaal gieten. De sinaasappel dun

schillen en de sinaasappelschil met de kaneel en de

suiker aan de alcohol toevoegen. De vuurdrank met

deksel erop verhitten.

8-10 min. 900 W

De sinaasappelschil en de kaneel er uitnemen. In de

grogglazen elk één theelepel kandij doen, de vuurdrank

erin gieten en serveren.

Groot - Brittannië

Frambozenjam

Raspberry Jam Voor 30 porties

Totale gaartijd: ca. 14-19 minuten

Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l)

Confiturepotten

Inmaakpapier

Ingrediënten

500 g frambozen

250 g geleisuiker (2:1)

Toebereiding

1. De frambozen wassen en met de mixer of de pureerstaaf

pureren. In de schaal doen en met deksel erop verhitten.

4-5 min. 900 W

2. De suiker er doorheen roeren en nogmaals met deksel

erop garen.

7-8 min. 270 W

3. De confiturepotten grondig reinigen, de confiture er

indoen en meteen met inmaakpapier afsluiten.

Tip:

U kunt ook ontdooide diepvries-vruchten gebruiken.

Zwitserland

Appel-chutney met rozijnen

Apfel-Chutney mit Rosinen Voor 30 porties

Totale gaartijd: ca. 22-28 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Kleine wekflessen of confiturepotten,

inmmaakpapier

Ingrediënten

4 harde appelen (500 g), geschild en in

stukjes gesneden

1 kleine pompoen (200 g), in stukjes

3 uien (150 g), fijn gehakt

50 g pruimen, gedroogd en van pit ontdaan

250 g rozijnen

1 TL jeneverbessen

zout

zwarte peper, gemalen

150 ml witte wijn

100 ml appelazijn

250 g suiker

Toebereiding

1. Alle ingrediënten behalve de suiker in een schaal doen

en met deksel erop verhitten. Tussendoor doorroeren.

9-11 min. 900 W

2. De suiker door de vruchten roeren en met deksel erop

doorgaren.

3-5 min. 900 W

10-12 min. 450 W

3. De glazen potten zorgvuldig reinigen en afdrogen. De

chutney erin doen en met inmaakpapier afsluiten.

Tip:

Deze chutney past voortreffelijk bij vleesfondue, gegrild

vlees en rijstgerechten.

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 63

207/NL-64

Wisselstroom

Zekering/stroomonderbreker distributieleiding

Wisselstroom: Magnetron

Grill

Grill/Magnetron

Convectie

Convectiewarmte/magnetron

Uitgangsvermogen Magnetron

Grill-verwarmingselementen

Convectie

Magnetronfrequentie

Afmetingen buitenkant R-939

R-93ST-A

Afmetingen binnenkant

Oveninhoud

Draaiplateau

Gewicht

Ovenlampje

: 230V, 50 Hz, enkele 1-fase

: minimum 16 A

: 1,5 kW

: 2,8 kW

: 2,95 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1300 W (650 W x 2)

: 1450 W

: 2450 MHz * (groep 2/klasse B)

: 550 mm (B) x 368 mm (H) x 537 mm (D) **

: 550 mm (B) x 368 mm (H) x 535 mm (D) **

: 375 mm (B) x 272 mm (H) x 395 mm (D) ***

: 40 liter ***

: ø 362 mm, keeramisch

: 23 kg

: 25 W/240-250 V

* Dit product voldoet aan de vereisten van de Europese norm EN55011.

In overeenstemming met deze norm is dit product geclassificeerd als groep 2 klasse B apparatuur.

Groep 2 betekent dat het apparaat opzettelijk radiofrequentiegolven uitzendt in de vorm van elektromagnetische

straling voor het verhitten van voedsel.

Klasse B apparatuur betekent dat het apparaat geschikt is voor huishoudelijk gebruik.

** De diepte omvat niet de hendel van de deur.

*** De inhoud wordt berekend door het meten van de maximumale breedte, hoogte en diepte van het apparaat.

Het feitelijke inhoudsvermogen voor voedsel is minder.

WIJ BEHOUDEN HET RECHT VOOR HET ONTWERP EN DE SPECIFICATIES ZONDER VOORAFGAANDE

KENNISGEVING TE WIJZIGEN MET HET OOG OP CONTINUE VERBETERINGEN.

TECHNISCHE GEGEVENS

R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 64

Pagina laadt ...

Documenttranscriptie

R-939_DE1.qxd 10/1/07 2:23 PM Page A Achtung R-93ST-A R-939 / R-93ST-A MIKROWELLENGERÄT MIT GRILL UND HEISSLUFT - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH FOUR A MICRO-ONDES AVEC GRIL ET CONVECTION - MODE D’EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES MICROGOLFOVEN MET GRILL EN CONVECTIE - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK D Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten. Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden. F Ce mode d’emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d’utiliser votre four à micro–ondes. Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d’utilisation et d’entretien ne sont pas respectées ou si le four est modifié de sorte qu’il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte. NL Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt. Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels. 900 W (IEC 60705) NEDERLANDS R-939 FRANÇAIS Waarschuwing DEUTSCH Avertissement R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 139 NL Geachte klant, Wij feliciteren u met de aankoop van uw nieuwe magnetronoven, die het werk in de keuken voortaan aanzienlijk zal vergemakkelijken. U zult aangenaam verrast zijn over wat u allemaal met de combinatie-oven kunt doen. U kunt er niet alleen snel mee ontdooien en opwarmen, maar u kunt er ook volledige maaltijden mee bereiden. De combinatie van magnetron, heteluchtconvectie en grill betekent dat voedsel tezelfdertijd kan garen en bruinen, en bovendien veel sneller dan met conventionele methodes. Ons magnetronteam heeft in onze testkeuken een selectie gemaakt uit de lekkerste internationale recepten die snel en gemakkelijk kunnen worden klaargemaakt. Laat u inspireren door onze recepten en maak uw favoriete gerechten klaar in uw magnetronoven. Een magnetronoven heeft zo veel voordelen en we zijn er zeker van dat u ze snel zult ontdekken: ● U kunt eten meteen klaarmaken in de borden waarin het wordt geserveerd, waardoor u minder moet afwassen. ● Door de kortere kooktijden en omdat er weinig water en vetstoffen worden gebruikt, blijven vitaminen, mineralen en typische smaken beter bewaard. Wij adviseren u de gebruiksaanwijzing en het bijgeleverde kookboek zorgvuldig door te lezen. Op die manier zal het bedienen van uw oven voor u geen enkel probleem opleveren. Veel plezier met uw combinatie-oven en met het uitproberen van de heerlijke recepten. NL INHOUDSOPGAVE Gebruiksaanwijzing GEACHTE KLANT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139 INFORMATIE OVER VERANTWOORDE VERWIJDERING . . . . . .140 OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141 TOEBEHOREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142 OPTIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142 BEDIENINGSPANEEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN . . .144-146/NL-1-3 INSTALLATIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .146/NL-3 VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON . . . . . .147/NL-4 TAALKEUZE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147/NL-4 GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS . . . . . . . . . . . . . . . .148/NL-5 DE KLOK INSTELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148/NL-5 SPAARSTAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149/NL-6 VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON . . . . . .149/NL-6 KOKEN MET DE MAGNETRON . . . . . . . . . . . . . . . .150/NL-7 KOKEN MET DE GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151/NL-8 DE OVEN LEEG OPWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . .151/NL-8 KOKEN MET CONVECTIE . . . . . . . . . . . . .152-153/NL-9-10 COMBINATIEKOKEN . . . . . . . . . . . . . . . .154-155/NL-11-12 ANDERE HANDIGE FUNCTIES . . . . . . . . . .156-158/NL-13-15 SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN . . . . . . .159-160/NL-16-17 TABEL VOOR SNEL BEREIDEN . . . . . . . . . . . . . . . .160/NL-17 TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN . . . . . . . .161-162/NL-18-19 TABEL VOOR AUTOMATISCH OPWARMEN . . . . . .162/NL-19 AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S . . . . . . . .163/NL-20 RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK) . . . . . . . . . . . . . . . . . .164-166/NL-21-23 ONDERHOUD EN REINIGEN . . . . . . . . . . . . . . . .167/NL-24 VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT . . . . . . . . . . .168/NL-25 Kookboek WAT ZIJN MICROGOLVEN? . . . . . . . . . . . . . . . . .169/NL-26 DAT KAN UW NIEUWE MAGNETRON ALLEMAAL .169/NL-26 DE GESCHIKTE SCHALEN . . . . . . . . . . . . .170-171/NL-27-28 TIPS EN TECHNIEKEN . . . . . . . . . . . . . . . .171-173/NL-28-30 VERWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174/NL-31 ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174/NL-31 ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL . . . . . . .175/NL-32 HET KOKEN VLEES, VIS EN GEVOGELTE . . . . . . . .175/NL-32 HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN . . . . . . . . . .175/NL-32 UITLEG VAN DE SYMBOLEN . . . . . . . . . . . . . . . . .176/NL-33 TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177-179/NL-34-36 RECEPTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180-206/NL-37-63 TECHNISCHE GEGEVENS . . . . . . . . . . . . . . . . . .207/NL-64 ONDERHOUDSADRESSEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .210-213 139 R-939_NL1.qxd 10/1/07 NL 6:07 PM Page 140 A. Informatie over afvalverwijdering voor gebruikers (particuliere huishoudens) Let op: Uw product is van dit merkteken voorzien. Dit betekent dat afgedankte elektrische en elektronische apparatuur niet samen met het normale huisafval mogen worden weggegooid. Er bestaat een afzonderlijk inzamelingssysteem voor deze producten. Let op: Deze apparatuur niet samen met het normale huisafval weggooien! Afgedankte elektrische en elektronische apparatuur moet gescheiden worden ingezameld conform de wetgeving inzake de verantwoorde verwerking, terugwinning en recycling van afgedankte elektrische en elektronische apparatuur. Na de invoering van de wet door de lidstaten mogen particuliere huishoudens in de lidstaten van de Europese Unie hun afgedankte elektrische en elektronische apparatuur kosteloos* naar hiertoe aangewezen inzamelingsinrichtingen brengen*. In sommige landen* kunt u bij de aanschaf van een nieuw apparaat het oude product kosteloos bij uw lokale distributeur inleveren. *) Neem contact op met de plaatselijke autoriteiten voor verdere informatie. Als uw elektrische of elektronische apparatuur batterijen of accumulatoren bevat dan moet u deze afzonderlijk conform de plaatselijke voorschriften weggooien. Door dit product op een verantwoorde manier weg te gooien, zorgt u ervoor dat het afval de juiste verwerking, terugwinning en recycling ondergaat en potentiële negatieve effecten op het milieu en de menselijke gezondheid worden voorkomen die anders zouden ontstaan door het verkeerd verwerken van het afval. 2. In andere landen buiten de Europese Unie Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure. Voor Zwitserland: U kunt afgedankte elektrische en elektronische apparatuur kosteloos bij de distributeur inleveren, zelfs als u geen nieuw product koopt. Aanvullende inzamelingsinrichtingen zijn vermeld op de startpagina van www.swico.ch or www.sens.ch. B. Informatie over afvalverwijdering voor bedrijven 1. In de Europese Unie Als u het product voor zakelijke doeleinden heeft gebruikt en als u dit wilt weggooien: Neem contact op met uw SHARP distributeur die u inlichtingen verschaft over de terugname van het product. Het kan zijn dat u een afvalverwijderingsbijdrage voor de terugname en recycling moet betalen. Kleine producten (en kleine hoeveelheden) kunnen door de lokale inzamelingsinrichtingen worden verwerkt. Voor Spanje: Neem contact op met de inzamelingsinrichting of de lokale autoriteiten voor de terugname van uw afgedankte producten. 2. In andere landen buiten de Europese Unie Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure. 140 NEDERLANDS 1. In de Europese Unie R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 141 OVEN R-93ST-A 1 3 2 4 9 8 7 6 12 NL 1 2 3 4 5 Grill verwarmingselement Convectie verwarmingselement Ovenlamp Bedieningspaneel Afdekplaatje voor microgolvenverdeler 6 Ovenruimte 7 Verbindingsstuk 8 Deurafdichtingen en afdichtingsvlakken 9 Deur open-hendel (R-939 heeft een ander ontwerp). 10 Ventilatieopeningen 11 Behuizing 12 Netsnoer 141 5 10 11 R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 142 13 14 7 16 15 17 Andere bakvorm 16 17 15 13 NL TOEBEHOREN Controleer of de volgende accessoires zijn geleverd: 13 Draaiplateau, 14 Draaiplateau steun, 15 Laag rooster, 16 Hoog rooster, 17 Vierkante bakplaat • Plaats de steun van het draaiplateau op het verbindingsstuk in het midden van de magnetronbodem met TOP aan de bovenkant (TOP staat op de ene kant gegraveerd). De steun moet vrij om het verbindingsstuk kunnen draaien. • Plaats het draaiplateau op de steun. • Plaats de hoge/lage roosters zonodig op het draaiplateau. Deze roosters worden gebruikt voor bereidingen in modus Convectie, Dubbel of Grill. • De bakblikken mogen alleen worden gebruikt om korstdeeg te bakken m.g.v. convectie. Plaats het bakvorm op het lage rek. Plaats bij het bakken in twee fasen een extra bakvorm (niet met de oven meegeleverd) op het hoge rek, zoals op de tegenoverliggende pagina is getoond. WAARSCHUWING: • Gebruik de magnetronoven alleen als het draaiplateau en de steun naar behoren zijn aangebracht. Hierdoor wordt het voedsel gelijkmatig gekookt. Een verkeerd geïnstalleerd draaiplateau kan rammelen, niet goed draaien en schade aan de oven veroorzaken. • Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw distributeur of de door SHARP erkende reparateur de naam van het onderdeel en van het model doorgeven. Deze oven wordt geleverd met 2 rekken (hoog en laag) plus een bakvorm. TOEBEHOREN 18 19 A 19 NL 20 OPTIONELE ACCESSOIRES (RK-T11-A): • U kunt optioneel voor deze oven een vierkant bakblik (18) en een vierkante bakplaat (19) bijbestellen. • Plaats het vierkante rooster of de vierkante bakplaat op de geleiderails zoals aangegeven in afbeelding A. De roosterpen moet zich aan (20) de rechterzijde bevinden. • Deze elementen worden geleverd bij oven R-939 (BK). Alleen geschikt voor convectie. Zie pagina NL10. 142 NEDERLANDS TOEBEHOREN R-939_NL1.qxd 10/1/07 6:07 PM Page 143 BEDIENINGSPANEEL R-939 R-93ST-A 2 3 4 1 5 19 6 7 18 8 3 4 5 2 1 6 19 7 18 17 8 9 9 17 10 16 10 16 11 12 11 12 15 13 14 14 13 15 NL BEDIENINGSPANEEL Digitaal display en indicatielampjes 1 KOKEN indicatielampje 2 GRILL indicatielampje 3 CONVECTIE indicatielampje 4 MAGNETRON indicatielampje 5 INFORMATIE indicatielampje voor GRILL voor CONVECTIE 11 12 Bedieningstoetsen 6 INFORMATIE-toets 7 TAAL-toets 8 EXPRESS ONTDOOIEN-toets 9 AUTOMATISCH OPWARMEN-toets 10 KOOKSTAND-toets 13 14 15 16 voor koken met de magnetron voor koken met de magnetron in combinatie met GRILL 17 18 19 voor koken met de magnetron in combinatie met CONVECTIE 143 CONVECTIE-toets Druk op toets om de convectie-instelling te veranderen TIJD/GEWICHT-draaiknop Draai de knop voor het instellen van de kooktijd/ ontdooitijd of het gewicht van het voedsel. (START)/+1 min-toets STOP-toets KLOKINSTEL-toets MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets Hiermee stelt u het vermogen van uw magnetron in AUTOMATISCH KOOKPROGRAMMA-toets SNEL BEREIDEN-toets MINDER/MEER-toetsen R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 1 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN Voorkomen van brand Laat de magnetronoven tijdens gebruik niet onbeheerd achter. Te hoge niveau’s of te lange kooktijden kunnen het voedsel mogelijk oververhitten met brand tot gevolg. Deze oven is ontworpen om op een aanrecht geplaatst of om ingebouwd te worden. Zet de oven niet in een kast. Als de oven ingebouwd moet worden, moet inbouwlijst EBR9900 voor R-939 (W) en (BK)/EBR-9910 voor R-939 (IN)/EBR-99ST voor R-93ST-A onder licentie van SHARP gebruikt worden. Dit frame is van uw distributeur verkrijgbaar. Raadpleeg de installatie-instructies voor het frame of vraag uw distributeur naar de juiste installatiemethode. Alleen wanneer dit frame wordt gebruikt, kunnen de veiligheid en de kwaliteit van uw magnetronoven worden gegarandeerd. Steek de stekker van het netsnoer in een gemakkelijk toegangbaar stopkontakt zodat u de stekker in een noodgeval snel uit het stopkontakt kan trekken. Sluit de oven alleen aan op een stopkontakt met 230 V, 50 Hz wisselstroom met een minimale 16 A zekering of een minimale 16 A circuitonderbreker. Voor dit apparaat moet een afzonderlijk stroomcircuit worden gebruikt dat alleen voor dit apparaat bestemd is. Plaats de oven niet in de buurt van verwarming-selementen, zoals bijvoorbeeld naast een kachel of dichtbij een gasfornuis. Plaats de oven niet in een zeer vochtige of natte ruimte. Plaats of gebruik de oven niet buitenshuis. Als er rook uitkomt, dient u de oven uit te schakelen of de stekker uit het stopcontact te halen en de deur gesloten te houden zodat eventuele vlammen doven. Het keukengerei moet gecontroleerd worden om er zeker van te zijn dat het voor gebruik in de oven geschikt is. Zie bladzijde NL-27-28. Gebruik in de magnetronstand alleen bakjes en keukengerei die voor magnetronovens geschikt zijn. Bij het verwarmen van eten in plastic of papieren bakjes dient u regelmatig in de oven te kijken of de bakjes geen vlam vatten. Reinig het afdekplaatje voor de golfgeleider, de ovenruimte, draaitafel en houder van de draaitafel na gebruik. Deze onderdelen dienen droog en vetvrij te zijn. Vet kan mogelijk oververhitten, gaan roken en vlam vatten. Plaats geen ontvlambare materialen in de buurt van de oven of de ventilatie-openingen. Blokkeer de ventilatie-openingen niet. Verwijder alle metalen draadjes, verzegelingen, enz. van het voedsel en de verpakking. Vonken van metalen voorwerpen kunnen mogelijk brand veroorzaken. Gebruik de magnetronoven niet voor bakken met olie of het verwarmen van frituurvet. De temperatuur kan namelijk niet worden geregeld en de olie kan mogelijk vlam vatten. Gebruik alleen popcorn dat in een voor magnetronovens geschikt materiaal is verpakt. Bewaar geen voedsel of andere voorwerpen in de magnetronoven. Kontroleer dat de instellingen van de magnetronoven juist zijn nadat u de oven heeft gestart. Om oververhitting en brand te voorkomen dient u goed op te letten wanneer u voedsel met een hoog suiker- of vetgehalte, zoals bijvoorbeeld worstenbroodjes, gebak of kerstpudding, kookt of opwarmt. Volg de aanwijzingen in deze gebruiksaanwijzing en het kookboek op. Voorkomen van persoonlijk letsel WAARSCHUWING: Gebruik de oven niet indien deze is beschadigd of niet normaal funktioneert. Kontroleer alvorens gebruik het volgende: a) Kontroleer dat de deur goed sluit en niet krom is of anderzijds beschadigd. b) Kontroleer dat de scharnieren en veiligheidsdeurgrendels niet gebroken zijn of los zitten. c) Kontroleer dat de deurafdichtingen en pasvlakken; niet zijn beschadigd. d) Kontroleer dat er geen deuken in de ovenruimte of in de dew zijn. e) Kontroleer dat het netsnoer en de stekker niet zijn beschadigd. Als de deur of de afdichtingen beschadigd zijn, mag de oven niet gebruikt worden voordat hij door een vakman is gerepareerd. De oven nooit zelf repareren en geen onderdelen van de oven aanpassen of vervangen. Niemand, behalve een gekwalificeerde technicus, dient onderhoudsof reparatiewerkzaamheden uit te voeren waarbij een afdekking die bescherming biedt tegen blootstelling aan microgolven, wordt verwijderd. Dit kan gevaarlijk zijn. Gebruik de oven niet met de deur geopend. Breng geen veranderingen in de veiligheidsdeurgrendels aan. Gebruik de oven niet indien er een voorwerp tussen de deurafdichtingen en pasvlakken is. Zorg ervoor dat er geen vet of vuil op de deurafdichtingen en aangrenzende onderdelen ophoopt. Reinig de oven regelmatig en verwijder voedselresten. Volg de voorschriften voor “Onderhoud en reinigen” op pagina NL-24. Als u de oven niet regelmatig reinigt dan kan dit slijtage van ovenbekleding veroorzaken waardoor de levensduur van het apparaat wordt verkort en gevaarlijke situaties kunnen ontstaan. Personen met een PACEMAKER dienen een dokter of de fabrikant van de pacemaker te raadplegen aangaande speciale voorzorgsmaatregelen bij gebruik van een magnetronoven. 144/NL-1 NEDERLANDS BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE: ZORGVULDIG LEZEN EN BEWAREN VOOR TOEKOMSTIG GEBRUIK. R-939_NL2.qxd 5/6/08 11:47 AM Page 2 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN Voorkomen van een elektrische schok De behuizing mag nooit worden geopend of verwijderd. Zorg dat er geen vloeistoffen of andere voorwerpen in de openingen van de deurvergrendelingen of ventilatieopeningen komen. Schakel de oven onmiddelijk uit, trek de stekker uit het stopkontakt en raadpleeg erkend SHARP onderhoudspersoneel indien er iets in deze openingen terecht is gekomen. Dompel het netsnoer en de stekker niet in water of andere vloeistoffen onder. Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of buffet hangen. Houd het netsnoer uit de buurt van warme oppervlakken, zoals ook de achterkant van de oven. Vervang niet zelf de ovenlamp en laat de lamp niet door ondeskundige, niet door SHARP erkende elektriciens uitvoeren. Raadpleeg uw handelaar of erkend SHARP onderhoudspersoneel indien de ovenlamp niet meer funktioneert. Indien het netsnoer van dit toestel is beschadigd, dient het door een speciaal snoer, te worden vervangen. Laat het vervangen van het snoer aan erkend SHARP onderhoudspersoneel over. WAARSCHUWING: Voorkomen van een explosie en spatten van kokend voedsel Vloeistoffen en andere etenswaren moeten niet in afgesloten bakjes worden opgewarmd, aangezien ze kunnen ontploffen. Bij het verhitten van dranken in de magnetron kunnen deze soms later nog overlopen als gevolg van het kookproces. Houd hiermee rekening wanneer u de bakjes etc. vastpakt. Gebruik nooit verzegelde containers of bakjes. Verwijder zegels en deksels alvorens gebruik. Verzegelde bakjes en dergelijke kunnen zelfs nadat de oven is uitgeschakeld namelijk ontploffen indien de druk in het bakje te hoog is opgelopen. Let op bij het bereiden van vloeistoffen met de magnetron. Gebruik altijd flessen of containers met een wijde hals zodat bellen kunnen ontsnappen. Kook nooit in flessen met een dunne hals, zoals baby-zuigflessen, daar de vloeistof plotseling uit de fles zou kunnen spuiten met brandwonden mogelijk tot gevolg. Voorkom dat kokende vloeistof uit de fles spat: 1. Gebruik geen te lange kooktijd (zie blz. NL-35). 2. Roer door de vloeistof alvorens het verwarmen/ opwarmen. 3. Steek voor het opwarmen een glazen staaf of dergelijk voorwerp (geen metaal) in de vloeistof. 4. Laat de vloeistof na het koken ten minste 20 seconden in de oven staan zodat wordt voorkomen dat de vloeistof later uit de fles spuit. Kook nooit hele eieren in hun schaal in de magnetron. Ook hardgekookte eieren moeten niet in magnetronovens worden opgewarmd, aangezien ze kunnen ontploffen, zelfs nadat de magnetron-oven is uitgezet. Opwarmen van eieren die niet zijn geslagen of op een andere manier zijn verwerkt, dient u ter voorkomen van het ontploffen van het ei het eigeel en het eiwit door te prikken. Pel eieren en snijd hard gekookte eieren in plakjes alvorens deze in de magnetronoven te verwarmen. Prik ter voorkomen van het ontploffen van voedsel de schil of het vel van aardappelen, worstjes, fruit en dergelijke door alvorens deze te koken. Voorkomen van brandwonden WAARSCHUWING: De inhoud van babyflesjes en potjes babyvoedsel moet geroerd of geschud worden en de temperatuur moet gecontroleerd worden voor gebruik om verbranding te voorkomen. Voorkom brandwonden en gebruik ovenhandschoenen of aanzetbare stelen voor pannen indien u het voedsel uit de oven haalt. Voorkom brandwonden door hete stoom en overkoken en houd open bakjes, popcornschalen, kookzakken en dergelijk uit de buurt van uw gezicht en handen. Voorkom brandwonden en test de temperatuur van het voedsel en roer even door alvorens het voedsel te serveren. Let vooral op alvorens het voedsel aan babies, kinderen of ouderen te geven. De toegankelijke onderdelen kunnen warm worden tijdens het gebruik. Buiten het bereik van kleine kinderen houden. De temperatuur van de container komt niet overeen met de temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Kontroleer aitijd de temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Blijf altijd op veilige afstand van de ovendeur staan wanneer u hem open doet, om verbranding door ontsnappende stoom of hitte te voorkomen. Snijd gevulde gebakken etenswaren na het koken even open om de stoom te laten ontsnappen en verbrandingen te vermijden. Let op kleine kinderen WAARSCHUWING: Laat kinderen de oven alleen zonder toezicht gebruiken als ze voldoende instructies hebben gekregen, zodat ze weten hoe de oven veilig gebruikt dient te worden en de gevaren begrijpen die gepaard gaan met het oneigenlijk gebruik ervan. Dit toestel is niet bestemd voor gebruik door personen (kinderen inbegrepen) met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens, of met een gebrek aan ervaring en kennis, behalve als ze onder toezicht met het toestel gewerkt hebben of aanwijzingen met betrekking tot het gebruik van het toestel hebben gekregen van iemand die voor hun veiligheid verantwoordelijk is. Houd toezicht op kinderen, om er zeker van te zijn dat ze niet met het toestel spelen. Wanneer het toestel gebruikt wordt in de standen GRILL, CONVECTIE, BOVEN- EN ONDERGRILL, SNEL BEREIDEN en AUTOMATISCH BEREIDEN mogen kinderen de oven alleen onder toezicht van een volwassene gebruiken, vanwege de opgewekte temperatuur. 145/NL-2 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 3 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN Voor het probleemloos gebruik van uw oven en om schade te vermijden. Zet de oven nooit leeg aan, behalve wanneer dit in de gebruiksaanwijzing staat vermeld, zie pagina NL-8. U kunt daardoor de oven beschadigen. Ter voorkomen van beschadiging van de draaitafel en de houder van de draaitafel door oververhitting dient u bij gebruik van bruineringsschalen of zelf-verwarmende materialen altijd een hittebestendig isolatiemateriaal zoals een porseleinen bord, onder de schaal of het materiaal te plaatsen. Stel nooit een langere tijd in dan de voor het gerecht voorgeschreven kooktijd. Gebruik geen metalen voorwerpen. Mikrogolven reflekteren hier namelijk op waardoor vonken worden opgewekt. Plaats geen blikjes in de oven. Gebruik alleen de voor deze oven ontworpen draaitafel en houder van de draaitafel. Gebruik de magnetron niet zonder het draaitafel. Plaats tijdens gebruik geen enkel voorwerp op de behuizing van de oven. Gebruik geen plastic containers in de magnetron als de oven nog heet is na gebruik van de GRILL , CONVECTIE, COMBINATIE, SNEL BEREIDEN, AARDAPPEL of SNELSTART-functie. Het plastic smelt. Gebruik geen plastic containers in bovenstaande kookstanden, tenzij de fabrikant verklaart dat de containers geschikt zijn voor gebruik in de magnetron. OPMERKING: Raadpleeg een erkend electriciën indien u twijfels aangaande het aansluiten van de oven heeft. Noch de fabrikant noch de handelaar zijn aansprakelijk voor schade aan de oven of persoonlijk letsel indien de oven niet op de voorgeschreven, juiste manier is aangesloten. Kondens of vocht kan mogelijk op de ovenwanden of rond de deurafdichtingen en pasvlakken worden gevormd. Dit is normaal en duidt niet op een defekt of het lekken van mikrogolven. INSTALLATIE 1. Verwijder al het verpakkingsmateriaal uit de binnenkant van de oven. Verwijder de verpakkingsfolie, die zich tussen de deur en de ovenruimte bevindt. Verwijder de sticker met alle ovenfuncties van de buitenkant van de deur. Verwijder 2. Controleer of de oven beschadigd is. 3. Plaats de oven op een vlak en waterpas oppervlak dat sterk genoeg is om het gewicht van de oven plus zware etenswaren te dragen. Deze oven is ontworpen om op een aanrecht geplaatst of om ingebouwd te worden. Zet de oven niet in een kast. Als de oven in een keukenwand wordt ingebouwd, zie "Brandgevaar voorkomen" op pagina NL-1. 4. Tijdens het koken kan de oven heet worden. Installeer of monteer de oven op een plaats waar de bodem van de oven zich tenminste 85 cm van het vloeroppervlak bevindt. Houd kinderen op een veilige afstand van de oven , zodat ze zich niet kunnen branden. 5. Het netsnoer niet in contact laten komen met warme of scherpe oppervlakken zoals de ventilatieopeningen op de achterkant van de oven. 6. Zorg voor een vrije ruimte van tenminste 13 cm boven de oven. 13 cm 7. Steek de stekker van de oven in een standaard geaard stopcontact. 146/NL-3 NEDERLANDS Kinderen dienen alleen de oven onder toezicht van een volwassene te gebruiken. Let op dat kinderen niet aan de deur of oven gaan hangen. De oven is geen speelgoed. Zorg dat uw kinderen ook van de veiligheidsmaatregelen op de hoogte zijn. Vertel wat wel en niet gebruikt kan worden en gevaarlijk is. Benadruk dat verpakking van bepaalde gerechten (bijvoorbeeld voor het knapperig maken van voedsel) zeer heet kan worden. Ovenge waarschuwingen Breng op geen enkele manier een verandering in de oven aan. Verplaats de oven niet terwijl deze werkt. Deze oven dient voor het bereiden van voedsel bij u thuis en dient derhalve alleen voor het koken van voedsel te worden gebruikt. Gebruik de oven niet voor commerciële doeleinden of in een laboratorium. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 4 VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON Uw oven is voorzien van een spaarstand. 1. Sluit de oven aan op het elektriciteitsnet. Er verschijnt niets op het display. 2. Open de deur. Op het ovendisplay verschijnt “KIES TAAL” in 5 talen. OPMERKING: Nadat u de taal heeft ingesteld met behulp van de TAAL-toets, toont het display “SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND TE VERLATEN” als de stekker in het stopcontact wordt gestoken. 3. Sluit de deur. 4. Kies een taal (zie hieronder). OPMERKING: Als u de magnetronoven in het Duits gebruikt, hoeft u de taal niet te selecteren; druk gewoon op de STOP-toets. Het display toont “.0” en u gaat verder stap 5. 5. Instellen van de klok (zie pagina NL-5). 6. Verwarm de oven zonder voedsel (zie pagina NL-8). KOOKTIPS: De oven is voorzien van een ‘Informatie displaysysteem’ dat u stap voor stap instructies geeft over het gebruik van elke functie. U kunt deze informatie krijgen in een door u gewenste taal. De oven heeft een INFO-toets voor instructies voor elke toets. Nadat u een toets heeft ingedrukt zullen er indicatielampjes op het display verschijnen met informatie over de volgende stap. TAALKEUZE Druk op de TAAL-toets 1 keer 2 keer 3 keer 4 keer 5 keer TAAL DEUTSCH NEDERLANDS FRANCAIS ITALIAN ESPANOL De oven werd in het Duits geprogrammeerd. U kunt deze taal veranderen door op de TAAL--toets te drukken totdat de door u gewenste taal verschijnt. Druk daarna op de (START)/+1 min-toets te drukken. Bijvoorbeeld: U wilt Italiaans kiezen. 1. Kies de gewenste taal door vier keer op de TAAL-toets te drukken. x4 2. Start de instelling door op de (START)/+1 min-toets te drukken. Controleer het display. x1 OPMERKING: De geselecteerde taal blijft in het geheugen zelfs als de stroom wordt verbroken. 147/NL-4 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 5 GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS Gebruik de STOP-toets om: 1. Een fout tijdens het programmeren ongedaan te maken. 2. De oven tijdens het koken tijdelijk te stoppen. 3. Een programma tijdens het koken te annuleren. Hiervoor dient u twee keer op de STOP-toets te drukken. DE KLOK INSTELLEN Stap 1 Stap 2 1. 2. x2 x1 Druk 1 keerr op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 1 om de 12-uurs klok in te stellen. Druk 2 keer op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 2 om de 24-uurs klok in te stellen. Voorbeeld: De 24-uursklok instellen op 23:35: 1. Kies de 24-uursklok door 2 keer op de KLOK INSTELTOETS te drukken. 3. Schakel om van uren naar 2. Stel de uren in. Druk op de minuten door 1 keer eenmaal TIJD-toetsen totdat het juiste uur op het display verschijnt (23). op de KLOK INSTELTOETS te drukken. x2 4. Stel de minuten in. Druk op TIJD-toetsen totdat het juiste uur in het display verschijnt (35). x1 5. Druk op de KLOK INSTELTOETS. Start de klok. Controleer het display. x1 OPMERKING: 1. Druk op de STOP-toets als u tijdens het programmeren een fout maakt. 2. Als de oven in de kook- of timerstand staat en u wilt weten hoe laat het is, dan drukt u op de KLOK INSTELTOETS. De tijd verschijnt zolang u op de toets drukt. 3. Indien de stroomtoevoer naar de oven wordt onderbroken, moet u de stekker opnieuw in het stopcontact steken en, de deur openen en sluiten; het display vertoont “SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND TE VERLATEN”. Deze informatie verschijnt als u de taal reeds heeft ingesteld met de TAAL-toets. Indien dit gebeurt tijdens het gebruik van de oven dan, gaat de programmering verloren. De tijdinstelling verdwijnt ook. 4. Als u de klok opnieuw wilt instellen, volgt u nogmaals het bovenstaande voorbeeld. 5. Als u de klok niet instelt, drukt u 1 keer op de STOPtoets. verschijnt op het display. Wanneer de oven klaar is met koken, zal opnieuw op het display verschijnen, in plaats van de tijd. 6. De spaarstand werkt niet nadat u de klok heeft ingesteld. 148/NL-5 NEDERLANDS Er zijn twee instelstanden: de 12-uurs klok en de 24-uurs klok. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 6 SPAARSTAND De oven wordt geleverd met de ingestelde spaarstand. Als er gedurende 3 minuten na het gebruik geen handelingen worden uitgevoerd, b.v. het sluiten van de deur na het koken, dan wordt de stroom automatisch uitgeschakeld. Open de deur om de stroom weer in te schakelen. Volg de instructies hieronder om de spaarstand te starten: Voorbeeld: Om de spaarstand te starten (de huidige tijd is 23.35): 1. Controleer of de correcte tijd op het display wordt weergegeven. 4. Druk op de (START)/ 3. Druk 1 keer op de +1 min-toets. De stroom 1MIN-toets en wordt uitgeschakeld en controleer of “0” op het display is leeg. het display verschijnt. 2. Druk 1 keer op de KLOK INSTELTOETS. x1 x1 OPMERKING: U kunt bij stap 2 2 keer op de KLOK INSTELTOETS INSTELLINGS-toets drukken. VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON Uw oven heeft 5 ver mogensstanden. Kies de kookstand die voor elk recept staat aangegeven. Over het algemeen gelden de volgende regels: 900 W: voor het snel bereiden op opwarmen van b.v. soep, ovenschotels, ingeblikt voedsel, warme dranken, groenten, vis, etc. 630 W: voor het langer koken van compact voedsel, zoals braadstukken en gehaktbrood, tevens voor gevoelige gerechten, zoals kaassaus en cake van biscuitdeeg. Bij deze verlaagde stand kookt de saus niet over en wordt voedsel gelijkmatig gaar, zonder aan de zijkanten overgaar te worden. 450 W: voor compact voedsel dat een lange bereidingstijd nodig heeft wanneer het op de normale manier wordt bereid, b.v. rundvleesschotels; deze vermogensstand wordt gekozen om het vlees mals te houden. 270 W: (Ontdooistand) om te ontdooien: kies deze vermogensstand om het voedsel gelijkmatig te ontdooien. Deze instelling is ook ideaal voor het sudderen van rijst, pasta, knoedels en voor de bereiding van custardpudding. 90 W: voor zachtjes ontdooien, b.v. slagroomtaart of -gebak. W = WATT Instellen van vermogensstand: 1. Voer de gewenste kooktijd in door op de TIJD-toetsen te drukken. 2. Druk op de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets totdat de gewenste vermogensstand op het display verschijnt. (Als de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets 1 keer wordt ingedrukt, verschijnt op het display.) Als u de gewenste stand mist, blijf dan de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets drukken totdat het niveau opnieuw wordt weergegeven. 3. Druk op de (START)/+1 min-toets. OPMERKING: 900 W wordt automatisch ingesteld als er geen bepaald vermogen wordt gekozen. 149/NL-6 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 7 KOKEN MET DE MAGNETRON Uw oven kan voor maximaal 90 minuten (90.00) worden geprogrammeerd. De intervallen van de kook- of ontdooitijd variëren van 10 seconden tot vijf minuten. Dit hangt af van de totale kookijd, zoals in de tabel staat aangegeven. Kooktijd 0-5 minuten 5-10 minuten 10-30 minuten 30-90 minuten Neemt toe met elke 10 seconden 30 seconden 1 minuut 5 minuten Voorbeeld: Stel dat u soep wilt opwarmen gedurende 2 minuten en 30 seconden op 630 W. 2. Stel de gewenste kooktijd in door de TIJD/ GEWICHTknop met de klok mee te draaien. (2 min. & 30 sec.) 3. Stel het vermogen in 4. Druk op de door op de (START)/+1minMAGNETRON toets om het koken te VERMOGENSSTAND starten. -toets te drukken. x2 x1 Controleer het display. OPMERKINGEN: 1. Als de deur tijdens het kookproces wordt geopend, dan stopt de kooktijd op het digitale display automatisch. De kooktijd begint weer af te tellen zodra de deur gesloten en de (START)/+1min-toets ingedrukt wordt. 2. Als u wilt weten wat de kookstand is, drukt u op de MAGNETRON VERMOGENSSTANDtoets. De kookstand blijft op het display zolang u de MAGNETRON VERMOGENSSTANDtoets ingedrukt houdt. 3. De tijd verschijnt opnieuw op het display zodra de oven niet langer wordt gebruikt. WARNUNG: Gebruik de vierkante plank en de vierkante bakvorm nooit voor koken met de magnetron en de dubbelekookfunctie aangezien dit tot vonkoversprong kan leiden. 150/NL-7 NEDERLANDS 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop op Magnetron in te stellen. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 8 KOKEN MET DE GRILL Het grillelement aan de bovenkant in de ovenruimte heeft slechts één instelling. Voorbeeld: Stel dat u een broodje gesmolten kaas wilt maken met de GRILL. Leg het brood op het hoge rooster. 1. Voer de gewenste kooktijd in 2. Selecteer de GRILL door 1 keer op 3. Druk op de (START)/ door 5 keer op de de GRILL-toets te drukken. +1 min-toets om het 1MIN-toets te drukken. koken te starten. x1 Controleer het display. 1. Voor grillen wordt het hoge of lage rooster aanbevolen. Het is niet aangeraden de vierkante plaat en de vierkante vorm (RK-T11-A) te gebruiken om te grillen. 2. Het kan zijn dat u, als u de grill voor het eerst gebruikt, rook of een brandlucht ruikt. Dit is normaal en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’ hieronder. 3. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELENT AF”. WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. DE OVEN LEEG OPWARMEN Als u de grill - of de convectiefunctie voor het eerst gebruikt, kan het zijn dat u rook of een brandgeur waarneemt,-. Dit is normaal en betekent niet dat de oven defect is. Laat de oven 20 minuten lang leeg aan staan in de grillstand en hierna in de, de convectiestand (250˚ C) voordat u de oven voor het eerst gebruikt. BELANGRIJK: Om de rook en geur te verdrijven tijdens de werking van de oven moet u een raam openen of de keukenventilatie inschakelen. Controleer of er geen voedsel in de oven staat. 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop op grill of convectie in te stellen. 2. Zorg ervoor dat er geen 3. Druk op de (START)/ eten in de oven zit. Stel de +1 min-toets om het opwarmtijd in. (20 min.) opwarmen te starten. x1 De oventijd begint af te tellen. Open na afloop de deur om de ovenruimte te laten afkoelen. WAARSCHUWING: De deur, de toebehoren, de buitenkant en de binnenkant van de oven zullen heel warm worden. Pas op dat u zich niet brandt tijdens het afkoelen van de oven. 151/NL-8 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 9 KOKEN MET CONVECTIE Uw magnetronoven kan gebruikt worden als een conventionele oven door gebruik van de convectiestand en 10 vooraf ingestelde oventemperaturen. Voor betere resultaten wordt voorverwarming aangeraden (met name wanneer het vierkante rooster of de vierkante bakplatt wordt gebruikt). Voorverwarmen wordt aanbevolen voor betere resultaten (in het bijzonder bij gebruik van de vierkante plaat of bakvorm: RK-T11-A). Druk op de CONVECTIE-toets Oventemperatuur (o C) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 250 230 220 200 190 180 160 130 100 40 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop KOOKSTAND op in te stellen. 2. Voer de gewenste voorverwarmings temperatuur in door zesmaal op de CONVECTIE-toets te drukken. Op het display staat 180° C. 3. Druk op de (START)/+1mintoets om met voorverwarmen te beginnen. x6 4. Gebruik de TIJD/GEWICHTdraaiknop om de kooktijd in te stellen (20 min.). Wanneer de ingestelde voorverwarmingstemperatuur is bereikt, zult u een geluidssignaal horen. Het display geeft 180° C weer. Open de deur en plaats het voedsel in de oven. Sluit de deur. x1 5. Druk op de +1min-toets. (START)/ Controleer het display. x1 OPMERKINGEN: 1. Het draaiplateau moet tijdens het voorverwarmen in de oven blijven. 2. Als u na het voorverwarmen op een andere temperatuur wilt koken, druk dan op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste instelling op het display wordt weergegeven. Druk op de CONVECTIE-toets na het instellen van de kooktijd om de temperatuur te veranderen. 3. Wanneer de ingestelde voorverwarmingstemperatuur is bereikt, zal deze temperatuur 30 minuten lang worden aangehouden. Na 30 minuten schakelt het display naar de tijd over. Het gekozen CONVECTIE-programma wordt geannuleerd. 4. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”. 5. Volg de voorschriften voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten tijdens het koen in de convectiestand. 6. Als u het rooster met de vierkante bakplaat in de lage stand gebruikt, moet u halverwege de kooktijd de bakplaat 180° draaien. 152/NL-9 NEDERLANDS Voorbeeld 1: Koken met voorverwarming Stel dat u de oven tot 180° C wilt voorverwarmen en 20 minuten op 180° C wilt koken. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 10 KOKEN MET CONVECTIE Voorbeeld 2: Koken zonder voorverwarmen Stel dat u 20 minuten lang op 250° C wilt koken. 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop KOOKSTAND op in te stellen. 2. Gebruik de TIJD/ GEWICHT-draaiknop om de kooktijd in te stellen (20 min.). 3. Kies de gewenste kooktemperatuur (250° C). 4. Druk op de (START)/ +1 min-toets. x1 x1 Controleer het display. OPMERKINGEN: 1. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”. 2. Het kan zijn dat u, tijdens het eerste gebruik van de convectiefunctie, rook of een brandlucht ruikt. Dit is normaal en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’ zie onder. 3. Druk op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste temperatuur op het display verschijnt als u de convectietemperatuur wilt veranderen. WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. SPECIALE AANWIJZINGEN VOOR RK-T11-A (VIERKANT ROOSTER EN VIERKANTE BAKPLAAT): 1. Plaats het vierkante rooster of de vierkante bakplaat op inschuifhoogte. 1. Plaats de vierkante bakplaat op inschuifhoogte 1 en het vierkante rooster op inschuifhoogte 2 alls u beide gebruikt, zoals getoond op de afbeelding. 2. Haal het draaiplateau niet uit de oven wanneer het vierkante rooster en/of de vierkante bakplaat worden gebruikt. 3. Roteer de vierkante bakplaat of de container op het vierkante rooster halverwege de kooktijd 180° voor betere resultaten als u het vierkante 2 rooster of de vierkante bakplaat gebruikt. 4. Volg onderstaande aanwijzingen bij gebruik van het vierkante rooster om 1 te voorkomen dat het rooster uit de oven glipt: • Plaats maximaal 5 kg (container en inhoud) op het vierkante rooster. • Het vierkante rooster moet in de juiste stand staan en mag niet rammelen. • Trek bij het verwijderen van het gerecht aan het vierkante rooster totdat dit vastklikt en verwijder dan het gerecht. 5. De gebruiksaanwijzing bevat enkele recepten voor het gebruik van het vierkante rooster en de vierkante bakplaat. Zie pagina’s NL-21-23. 6. Volg de aanwijzingen voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten in de convectiestand. 153/NL-10 Geleiderails R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 11 COMBINATIEKOKEN Uw oven is voorzien van 2 COMBINATIE KOOKSTANDEN voor het combineren van de convectie of grill met de magnetron. Om de COMBINATIE-functie te kiezen, moet u op de COMBINATIE-toets drukken totdat de gewenste instelling op het display verschijnt. Over het algemeen wordt de kooktijd verkort in de combinatiestand. COMBINATIE 1 Kookmethode Vermogensstand magnetron Convectie 250° C 270 W Grill COMBINATIE 2 270 W OPMERKINGEN: De energiestanden kunnen verschillen: COMBINATIE 1 : De oventemperatuur kan in tien stappen van 40° C naar 250° C verhoogd worden. De energiestanden van de magnetron kunnen in vier stappen van 90 W naar 630 W verhoogd worden. COMBINATIE 2 : De energieniveaus van de magnetron kunnen in vijf stappen van 90 W naar 900 W worden verhoogd. Voorbeeld 1: Stel dat u 20 minuten lang met de COMBINATIEFUNCTIE 1 wilt koken (90 W magnetronvermogen en 200° C CONVECTIEWARMTE). 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop KOOKSTAND op in te stellen. 2. Voer de gewenste kooktijd in (20 min.). 3. Druk de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets tweemaal in. x2 4. Druk 4 keer op de CONVECTIE-toets (200° C). x4 5. Druk op de +1min-toets. (START)/ x1 154/NL-11 Controleer het display. NEDERLANDS Druk op de COMBINATIE-toets. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 12 COMBINATIEKOKEN Voorbeeld 2: Stel dat u 20 minuten lang met COMBINATIEFUNCTIE 2 wilt koken (90 W magnetrovermogen en de GRILL). 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop KOOKSTAND op in te stellen. 2. Voer de gewenste kooktijd in (20 min.). 3. Druk de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets 2 keer in (90 W). x2 4. Druk op de +1min-toets. (START)/ Controleer het display. x1 OPMERKING: Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”. WAARSCHUWING: 1. Voor SNEL-BEREIDEN De ovenruimte, de behuizing, de deur, de roosters en de schotels worden zeer heet. Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. 2. Gebruik nooit de vierkante plaat en bakvorm (RK-T11-A) om voedsel te bereiden met de magnetron- of de combinatiefunctie. Dat kan vonken veroorzaken. 155/NL-12 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 13 ANDERE HANDIGE FUNCTIES 1. MINDER ( ▼ )/MEER ( ▲ )-toets Met de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen kunnen de geprogrammeerde tijden gemakkelijk worden verlengd of verkort (als het vlees meer of minder gaar moet zijn). a) De ingestelde tijd veranderen voor de SENSOR, AARDAPPEL-en SNELSTART-functie: Druk op de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen na het selecteren van het programma (binnen twee seconden). (Voor menu's met MINDER en MEER, zie pagina's NL-19-20.) Voorbeeld: Kook 0,2 kg dunne patates frites met behulp van de AARDAPPEL-toets en de MINDER ( ▼ )-toets. 2. Voer de hoeveelheid (0,2 kg). 3. Kies het gewenste resultaat door 1 keer op de MINDER-toets te drukken. x1 x2 4. Druk op de +1min-toets. (START)/ Controleer het display. OPMERKINGEN: Druk opnieuw op dezelfde toets om de stand van de MEER of MINDER-toets te annuleren. Druk op de MINDER ( ▼ )-toets om van MEER naar MINDER om te schakelen. Druk op de MEER ( ▲ )-toets om van MINDER naar MEER om te schakelen. b) De kooktijd tijdens het koken veranderen. De kooktijd kan 1 minuut langer of korter worden ingesteld door op de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )toets te drukken. OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken. 156/NL-13 NEDERLANDS 1. Kies het AARDAPPEL-programma voor patates frites door 1 keer op de AARDAPPEL-toets te drukken. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 14 ANDERE HANDIGE FUNCTIES 2. Functie ‘MINUUT EXTRA’ Met de knop (START)/ +1min-toets kunt u de volgende twee functies bedienen: a) Eén minuut bereiden U kunt de magnetron één minuut in de gewenste bereidingsfunctie laten werken zonder de bereidingsduur in te voeren. Voorbeeld: Stel dat u de magnetron één minuut wilt laten werken bij een vermogen van 450 watt. 1. Kies de gewenste kookstand door de draaiknop KOOKSTAND op in te stellen. 2. Druk de 3. Druk de (START)/ VERMOGENSSTAND+1min-toets eenmaal toets tweemaal in (630 W). in om de functie in te Controleer het schakelen. display. x2 OPMERKING: 1. U kunt deze functie uitsluitend bij handmatig bereiden gebruiken. 2. Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op magnetron staat ( ) en u drukt op de (START)/ +1min-toets, is het vermogen van de magnetron altijd 900 W. Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op de draaischijf staat ( of ) en u drukt op de (START)/+1min-toets, is het vermogen van de magnetron altijd 270 W. Wanneer de keuzeknop KOOKMODE op de draaischijf staat ( of ) en u drukt op de (START)/+1min-toets, is het convectietemperatuur altijd 250 °C. 3. Om misbruik door kinderen te voorkomen, kan de (START)/+1min-toets uitsluitend binnen 3 minuten na de voorafgaande handeling worden gebruikt, dat wil zeggen na het sluiten van de deur of het indrukken van de STOP-toets. b) Kooktijd verlengen U kunt de kooktijd telkens 1 minuut verlengen als u op de knop drukt terwijl de oven werkt. OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken. 157/NL-14 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 15 ANDERE HANDIGE FUNCTIES VERMOGENSSTAND CONTROLEREN: Druk op de VERMOGENSSTAND-toets van de magnetron als u de vermogensstand tijdens het koken wilt controleren. De oven blijft aftellen, zelfs als de vermogensstand op het display blijft staan. De kookstand blijft op het schermm staan zolang u de toets ingedrukt houdt. CONVECTIETEMPERATUUR CONTROLEREN: Druk op de CONVECTIE-toets als u de convectietemperatuur tijdens het koken wilt controleren. U kunt de huidige oventemperatuur tijdens het voorverwarmen van de oven controleren. De convectietemperatuur verschijnt in °C op het scherm zolang u de toets ingedrukt houdt. 4. INFO-toets 1. Kies de INFO-toetsfunctie. Elke toets verschaft bruikbare informatie. Wilt u deze informatie lezen, druk dan op de INFO-toets voordat u op de gewenste toets drukt. x1 Voorbeeld: Stel dat u informatie wenst over SNELSTART, gebraden kip: x3 2. Kies het SNELSTART voor gebraden kip door dreimaal op de SNELSTART toets te drukken. Controleer het display. OPMERKING: 1. De informatie wordt 2 keer herhaald, en hierna geeft het display aan hoe laat het is. 2. Druk op de STOP-toets als u de informatie wilt annuleren. 158/NL-15 NEDERLANDS 3. INSTELLINGEN CONTROLEREN TIJDENS HET GEBRUIK VAN DE OVEN U kunt de vermogensstand, de tijd en de oventemperaturen (tijdens het voorverwarmen) controleren. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 16 SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN R-939 Met de AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE wordt de juiste kookfunctie en de kooktijd automatisch ingesteld. U heeft de keus uit 2 AUTOMATISCH OPWARMEN menu’s, 3 SNEL-BEREIDEN menu’s, 6 AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S en 7 EXPRESS-ONTDOOIEN. Waarschuwing: Voor SNEL-BEREIDEN De ovenruimte, de behuizing, de deur, de roosters en de schotels worden zeer heet. Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. De volgende aanwijzingen zijn belangrijk voor het gebruik van de SNEL BEREIDEN-en SNEL ONTDOOIEN-functies: R-93ST-A 1. x1 1. De menu’s kunnen worden geactiveerd door de AUTOMATISCH OPWARMEN, SNEL BEREIDEN, AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S en SNELONTDOOIEN -toets voor toegang tot de programma’s totdat het gewenste programma op het display verschijnt. 2. Druk op de GEWICHT-toetsen totdat het gewenste gewicht/hoeveelheid verschijnt om het gewicht of de hoeveelheid van het voedsel in te voeren. • Voer uitsluitend het gewicht van het voedsel in. Het gewicht van de schaal hier niet bij optellen. • Voor voedsel dat meer of minder weegt dan de gewichten/hoeveelheden in de kooktabel, dient u de oven met de hand in te stellen. 3. De automatische kooktijden zijn gemiddelde tijden. Gebruik de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )-toetsen als u de voorgeprogrammeerde kooktijden van de automatische kookprogramma’s wilt veranderen. Zie pagina NL-13 voor meer informatie. Voor de beste resultaten volgt u de aanwijzingen in de kooktabel. 4. Zet de oven aan door op de (START)/+1mintoets te drukken. Menunummer 2. TIJD/GEWICHT-draaiknop 3. Indien er actie moet worden ondernomen (zoals het omkeren van het voedsel), dan stopt de oven en laat een geluidssignaal horen, het display geeft aan wat u moet doen. Druk op de (START)/+1 min-toets om met koken door te gaan. De eindtemperatuur hangt af van de begintemperatuur. Controleer of het eten dampend heet is na het koken. Zo nodig kunt u de kooktijd verlengen en de vermongensstand veranderen. MINDER/MEER-toetsen 4. (START)/+1min-toets OPMERKING: Zie het programma voor de lijst met SNEL BEREIDEN en SNEL ONTDOOIEN programma’s en de verschillende gewichten. 159/NL-16 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 17 SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN Voorbeeld: Stel dat u Rijst van 0,3 kg wilt koken met AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA. 1. Kies het AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA nr. 1, Rijst. 2. Voer de hoeveelheid in: 0,3 kg verschijnt op het display en het kooklichtje begint te knipperen. 3. Druk 1 keer op de (START)/+1 min-toets om met koken te beginnen. x1 x1 TABEL VOOR SNEL BEREIDEN PROGRAMMA C-1 Bereiden Diepvries kant-enklaar-maaltijden (Begintemperatuur -18° C) Roerbakken (b.v. pasta Bolognese, Chinese menu’s). GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI 0,3 - 1,0 kg* (100 g) Schaal met deksel * Als de fabrikant aanbeveelt om water toe te voegen, moet u de totale hoeveelheid voor het programma berekenen, met het extra water. METHODE • • • • Plaats het gerecht in een speciale magnetronschotel. Voeg een beetje water toe, indien door de fabrikant aanbevolen. Dek af met een deksel. Roer het eten even om als u het geluidssignaal hoort, en doe het deksel opnieuw op de schaal. • Roer het eten na het koken, even om en laat het ca. 1-2 minuten lang staan. 0,1 - 0,8 kg (100 g) C-2 Bereiden Schaal met deksel Diepvriesgroente (Begintemperatuur -18° C) e.g. Spruitjes, groene bonen, erwten, gemengde groenten, broccoli • Voeg 1 eetlepel water per 100 g toe. (Voor champignons is er geen extra water nodig). • Plaats het deksel op de schaal. • Roer de groenten even om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt, en doe het deksel weer op de schaal. • Laat de groenten na het koken 1-2 minuten lang staan. OPMERKING: Als de diepvriesgroenten in een blok aan elkaar vastzitten, dan moet u de handbedieningfunctie gebruiken. 0,2 - 0,6 kg (100 g) C-3 Koken Gratineerschaal, Gegratineerd Laag rooster diepvriesgerecht (Begintemperatuur -18° C) z.B. Diepvries-lasagne, Aardappel-gratin • Haal het gegratineerde gerecht uit de originele verpakking en plaats dit in een geschikte schaale. • Voeg 3-4 eetlepels water toe. • Niet afdekken. • Plaats op het lage rooster. • Na het koken afgedekt met aluminiumfolie ca. 5 minuten laten staan. 160/NL-17 NEDERLANDS Controleer het display. R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 18 TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN PROGRAMMA D-1 Ontdooien Steak, karbonades (Begintemperatuur -18° C) GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Zie opmerking op p.NL19) METHODE • Leg het voedsel op een bord op het midden van het draaiplateau. • Draai het voedsel om, leg het anders neer an haal het uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met aluminiumfolie. • Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminiumfolie en laat het 10-15 minuten staan, totdat het helemaal ontdooid is. D-2 Ontdooien Braadstukken (Begintemperatuur -18° C) 0,6 - 2,0 kg (100 g) (Zie de opmerking p.NL19) D-3 Ontdooien Gehakt (Begintemperatuur -18° C) 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Zie opmerking op p.NL19) Huishoudfolie • Dek het draaiplateau met huishoudfolie af. • Leg het gehakt op het draaiplateau. • Keer het gehakt om zodra de oven stopt en u het geluidssignal hoort. Verwijder wanneer mogelijk de reeds ontdooide delen. • Na het ontdooien gedurende 5-10 laten staan om volledig te laten ontdooien. D-4 Ontdooien Kippenpootjes (Begintemperatuur -18° C) 0,2 - 1,0 kg (50 g) (Zie opmerking op p.NL19) • Leg het voedsel op een bord in het midden van het draaiplateau. • Keer het voedsel om, leg het anders neer en haal het uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met aluminium-folie. • Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminium-folie en laat het 10-15 minuten lang staan, totdat het helemaal ontdooid is. D-5 Ontdooien Gevogelte (Begintemperatuur -18° C) 0,9 - 2,0 kg (100 g) (Zie opmerking op p.NL19) • Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en leg het gevogelte met de borstkant naar beneden bovenop het bord. • Keer het gevogelte om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met aluminiumfolie. • Dek het vlees na het ontdooien af met aluminium-folie en laat 15-30 minuten lang staan, totdat het helemaal ontdooid is. D-6 Ontdooien Cake (Begintemperatuur -18° C) 0,9 - 2,0 kg (100 g) • Verwijder alle verpakking van de cake. • Plaats de cake op een bord in het midden van het draaiplateau. • Snij de cake na het ontdooien in gelijke stukken snijden; wat ruimte tussen de stukken laten en 15-30 minuten laten staan om volledig te laten ontdooien. • Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en leg het vlees hierop. • Draai het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Afdekken met aluminium-folie. • Keer het voedsel om zodra u het geluidssignaal hoort, en dek dit opnieuw met aluminium-folie af (voor 1,1 kg - 2,0 kg). • Dek het vlees na het ontdooien af met aluminiumfolie en laat het 15-30 minuten lang staan, totdat het helemaal ontdooid is. 161/NL-18 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 19 TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI D-7 Ontdooien Brood (Begintemperatuur -18° C) METHODE • Plaats op een bord midden op het draaiplateau. Alleen gesneden brood is geschikt voor dit programma. • Opnieuw schikken en ontdooide boterhammen verwijderen als u het geluidssignaal hoort. • Na het ontdooien alle boterhammen van elkaar scheiden en op een grote plaat leggen. • Afdekken met aluminiumfolie en 5-10 minuten laten liggen, totdat het brood volledig is ontdooid. 0,1 - 1,0 kg (100 g) Bord OPMERKINGEN: 1 De steaks, runder- of varkenslapjes en kippenpootjes moeten in één laag bevroren zijn. 2 Gehakt moet in dunne plakjes ingevroren worden. 3 Dek het ontdooide gedeelte met kleine, platte stukjes aluminiumfolie af na het keren van het vlees. 4 Het gevogelte en het gehakt moeten meteen na het ontdooien worden bereid. 5 Plaats het voedsel voor D-1, D-2, D-4 en D-5 zoals afgebeeld in de oven: Kippenpootjes, steaks, en runder- of varkenslapjes Voedsel Gevogelte en braadstukken Schaal Draaiplateau ABEL VOOR AUTOMATISCH OPWARMEN PROGRAMMA GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI AR-1 Warme dranken (Begintemperatuur 20° C) 1-6 koppen (Kop) 150 ml per kop Kop AR-2 Soepen en casseroles (Begintemperatuur 20° C) 1-4 koppen (Kop) 200 ml per kop Kop en magnetronfolie /deksel METHODE • Plaats de drank niet helemaal in het midden op de draaitafel. • Nadat de drank is opgewarmd, even roeren en ca. 1-2 minuten laten staan. OPMERKING: Als de drank uit de koelkast komt (5° C ± 2° C), druk op de MEER ( ▲ )-toets. • Bedek met magnetronfolie. • Plaats de koppen niet helemaal in het midden op de draaitafel. • Nadat de soep is opgewarmd, even roeren en ca. 1-2 minuten laten staan. OPMERKING: Als de soepen uit de koelkast komt (5° C ± 2° C), druk op de MEER ( ▲ )-toets. 162/NL-19 NEDERLANDS PROGRAMMA R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 20 AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI PROGRAMMA • Doe de rijst in een grote kom en voeg kokend water toe. • Bedek met een deksel. • Roer om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. • Roer opnieuw om zodra de oven stopt en u het geluidssignaal hoort. • Na het koken gedurende ongeveer 10 minuten afgedekt laten staan. 0,1 - 0,3 kg (100 g) AC-1 Grote kom met deksel Rijst (voorgekookt) (Begintemperatuur 20° C) Rijst Kokend water 100 g 200 g 300 g 250 ml 450 ml 650 ml O METHODE O S AC-2 Patates frites (aanbevolen voor conventionele ovens) (Begintemperatuur -18° C) 0,2 - 0,4 kg (50 g) Gratineerschaal of quicheschaal, Hoog rooster. • Plaats de patates frites in een schaal op het hoge rooster. • Keer de patates frites om zodra u het geluidssignaal hoort. • Haal de quicheschaal na het koken, uit de oven en leg de frites op een bord klaar om te serveren. • Voeg naar smaak zout toe. OPMERKING: Druk bij het bakken van dunne patat op de MEER ( ▲ )-toets. AC-3 Gebraden kip (Begintemperatuur 5° C) 0,9 - 1,8 kg (100 g) Laag rooster • Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over de kip. • Prik het vel van de kip op meerdere plaatsen door. • Plaats de kip met de borstkant naar beneden direkt op het lage rooster. • Keer de kip om zodra u het geluidssignaal hoort. • Laat de kip na het koken de kip ca. 3 minuten lang staan Ingrediënten voor 1,2 kg geroosterde kip: Zout en peper, 1 theelepel paprikapoeder, 2 eetlepels olie 0,6 - 2,0 kg (100 g) AC-4 Gebraden varkensvlees Laag rooster (Begintemperatuur 5° C) Ingrediënten voor 1 kg gerold mager varkensvlees: 1 teentje knoflook, uitgeperst, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel paprikapoeder, een mespuntje komijnpoeder, 1 theelepel zout • U wordt aangeraden om een mager stuk varkensrollade te gebruiken. • Vermeng alle ingrediënten en smeer het mengsel over het vlees. • Leg het vlees op het lage rooster. • Keer het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort. • Wikkel het vlees na het koken in aluminiumfolie en laat het ongeveer 10 minuten staan. • Beried de gratin zoals beschreven in pagina NL-51 0,5 - 1,5 kg (100 g) AC-5 Ondiepe, ovale or 53. Gratin (Begintemperatuur 20° C) gratineerschotel, laag rooster • Na het koken, ca. 5-10 minuten lang bedekt met aluminiumfolie laten staan. Broccoli-gratin, Aardappel-gratin met champignons AC-6 Cake (Begintemperatuur 20° C) b.v. Worteltaart, Gugelhupf, Appeltaart met Calvados 0,5 - 1,5 kg (100 g) Bakvorm, bord, laag rooster • Beried de cake zoals beschreven in pagina NL-59 or 61. • Leg een bord omgekeerd op het laag rek en plaats er de bakvorm op. • Na het bakken, ca. 10 minuten laten staan. • Haal de cake uit de vorm. 163/NL-20 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 21 UIENTAART Voorbereiding Dit recept is voldoende voor circa. 1,7 kg. 1. Maak uit de genoemde ingrediënten een gistdeeg. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C. 2. Pel de uien en snijd deze en het spek in blokjes. Doe de boter, de uien en het spek in een kom. Plaats de deksel op de kom en smoor het mengsel 8-12 minuten (900 W). Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren, de zure room en het zout toe. 3. Verwarm de oven voor op 200° C. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm. 4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg. Laat het deeg opnieuw rijzen. 5. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 32-35 minuten op CONVECTIE 200° C. 6. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm 180°. Totale bereidingstijd: 60-67 minuten Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l) vierkante bakvorm vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 375 g meel 30 g gist 1 ei 125 ml melk 1/2 theel. zout 75 g boter Ingrediënten - voor de toplaag 650-700 g uien 100 g ontbijtspek 30 g boter cheyenne-peper 3 eieren 200 g zure room 1/2 theel. zout PREITAART Totale bereidingstijd: 27-33 minuten Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l) vierkante bakvorm vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 150 g volkoren meel 120 g roggenmeel (type 1150) (u kunt ook normaal meel, type 405) 4 theel. bakpoeder (12 g) 1 ei 125 g magere yoghurt 1 1/2 eetl. plantaardige olie 1/2 theel. zout Ingrediënten - voor de toplaag 450 g prei, in ringen gesneden 3 eetl. water zout 1 pinch curriepoeder 150 g zure room 3 eieren 2 eetl. volkoren meel kruidenzout peper snuifje nootmuskaat 1 theel. peterselie, fijngehakt 1 theel. bieslook, in kleine ringen gehakt 1 theel. dille, fijngehakt 100 g geraspte Emmenthal-kaas Voorbereiding Dit recept is voldoende voor circa 1,3 kg. 1. Doe de prei en het water in een kom. Leg het deksel erop en kook de prei 5-8 minuten op 900 W. Schud de prei af, voeg zoet en curriepoeder naar smaak toe. 2. Meng het meel en het bakpoeder. Voeg het ei, de yoghurt, de olie en het zout toe. Meng alles met een kneedhaak op een handmixer. Verwarm de oven voor op 200° C. 3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm. Zet de rand circa 1 cm omhoog. 4. Meng de zure room, de eieren en het meel door elkaar. Breng het mengsel op smaak met kruidenzout, peper, nootmuskaat en kruiden. Meng de geraspte kaas door het mengsel. 5. Voeg het mengsel en de prei samen en verdeel het gelijkmatig over het deeg. 6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 22-25 minuten op CONVECTIE 200° C. 7. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm 180°. 164/NL-21 NEDERLANDS RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK) R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 22 RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK) PIZZA Voorbereiding Dit recept is voldoende voor 1,0 kg. 1. Los de gist op in lauw water. 2. Schud het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg de gist aan het meel toe en vermeng dit al roerend. Voeg zout en olie toe. Goed kneden. 3. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C. 4. Verwarm de oven voor op 220° C. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm. 5. Verdeel de tomaten over het deeg. Voeg zout en peper naar smaak toe en leg de gewenste toplaag op de pizza. Verdeel als laatste de geraspte kaas over het geheel. 6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 19-22 minuten op CONVECTIE 220° C. 7. Na 14 minuten draai het vierkante bakvorm 180°. Totale bereidingstijd: 39-42 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 230 g meel 20 g gist 1 theel. suiker zout 4 theel. olie 135 ml lauw water Ingrediënten - voor de toplaag 250 g tomaten uit blik, gehakte basilicum, oregano, tijm, zout, peper 250 g gewenste toplaag, bijv. paprika, salami, champignons, etc. 100 g geraspte kaas KALKOENBORST IN ROMIGE UIENSAUS Totale bereidingstijd: 26-28 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm Ingrediënten 1000 g kalkoenborst (9 stuks) 1 zakje uitensoepmengsel (gedroogd, 1 zakje voor 750 ml) 500 ml room 200 g champignons, in plakjes 9 plakjes kaas LINZER BÄCKEREI Totale bereidingstijd: 10-11 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm vierkante plank Ronde bakvorm vetvrij papier Voorbereiding 1. Verwarm de oven voor op 200° C. 2. Snij de kalkoenborst in stukjes van gelijke grootte (9) en leg deze op de vierkante bakvorm. 3. Meng de gedroogde uiensoep met de room (voeg geen water toe). Voeg de plakjes champignons toe. Giet het mengsel over het vlees en leg er tenslotte de plakjes kaas over. 4. Plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken voor 26-28 minuten op CONVECTIE 200 °C. 5. Na de helft van de kooktij ddraai de vierkante bakvorm 180°. Voorbereiding 1. Bereid de biscuitjes voor zoals beschreven op pagina NL-62. 2. Verwarm de oven voor op 200° C. 3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm en over de ronde bakvorm. Leg 20 biscuitjes op de vierkante bakvorm en 12 stuks op de ronde bakvorm. Plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en de vierkante plank met de ronde bakvorm op de bovenste geleider en bak de biscuitjes 10-11 minuten op CONVECTIE 200 °C. Bereid het resterende deeg op dezelfde manier voor. 165/NL-22 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 23 LASAGNE AL FORNO Totale bereidingstijd: 44-49 minute Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l) rechthoekige schotel (35x29 cm) vierkante plank Ingrediënten 600 g tomaten uit blik 100 g ui, fijngehakt 100 g ham, in kleine blokjes 1 teen knoflook, geplet 500 g gehakt (runder) 4 eetl. aardappelpuree zout, peper oregano, thijn, basilicum 450 g room (crème fraiche) 300 ml melk 100 g geraspte Parmezaanse kaas 3 theel. gemengde, gehakte kruiden 2 theel. olijfolie zout, peper, nootmuskaat 1 theel. plantaardige olie om schotel in te vetten 250 g groene lasagne 2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas 1 eetl. boter BISCUITROL “ARM VAN DE ZIGUENER” Totale bereidingstijd: 22-24 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm vetvrij papier kom met deksel (inhoud: 2 l) Ingrediënten - voor het deeg 4 eieren 125 g suiker 125 g meel 1 theel. bakpoeder (3 g) Ingrediënten - voor de toplaag 250 ml melk 1 kaneelstokje de schil van een citroen 75 g sugar 2 eetl. zetmeel (20 g) 2 eigeel 2 eetl. poedersuiker (20 g) Voorbereiding 1. Snijd de tomaten in plakjes en vermeng deze met de ham, de uiblokjes, de knoflook, het gehakt en de gepureerde tomaten. Voeg zout en peper naar smaak toe en kook onder een deksel 12-14 minuten op MAGNETRON 900 W. Beweeg na de helft van de kooktijd. 2. Meng de room room met de melk, Parmezaanse kaas, kruiden, olie en specerijen. 3. Verwarm de oven voor op 230° C. 4. Vet de schaal in en leg op de bodem ervan ongeveer 1/3 van de pasta. Leg de helft van het gehaktmengsel op de pasta en giet er wat saus over. Leg nog 1/3 van de pasta op het mengsel gevolgd door een volgende laag van gehaktmengsel en saus. Leg de rest van de pasta bovenop het mengsel. Giet tenslotte veel saus over de pasta en verdeel de Parmezaanse kaas erover. Leg stukjes boter op het gerecht en zet de schaal op de vierkante plank op de onderste geleider gedurende 32-35 minuten op CONVECTIE 230 °C. Laat na het koken de lasagne circa 5-10 minuten staan. Voorbereiding 1. Klop de eieren en de suiker met de handmixer tot er luchtbelletjes in het mengsel te zien zijn. Meng het meel en de bakpoeder en zeef dit uit over het ei-suikermengsel. Schep het meel voorzichtig door het mengsel. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Schud het cakemengsel in de bakvorm en bak het mengsel 18-20 minuten op de onderste geleider op CONVECTIE 180 °C. Na de helft van de kooktij ddraai de vierkante bakvorm 180°. 3. Keer de cake om op een vochtige theedoek waarover u suiker hebt gestrooid. Verwijder voorzichtig het vetvrije papier en rol de cake met behulp van de theedoek onmiddellijk op. 4. Giet 200 ml melk in de kom en voeg het kaneelstokje, de citroenschil en de suiker toe. Dek het mengsel af en verwarm het ongeveer 2 minuten op MAGNETRON 900 W. 5. Meng de rest van de melk met het zetmeel en het eigeel. Neem de citroen en het kaneel uit de 200 ml melk en roer het zetmeelmengsel erdoor. Dek het mengsel af en zet het circa 2 minuten op MAGNETRON 900 W. Roer halverwege en aan het einde door het mengsel. 6. Rol de cake uit, breng het romige mengsel met een kwastje aan en rol de cake voorzichtig weer op. Strooi er poedersuiker overheen. 166/NL-23 NEDERLANDS RECEPTEN VOOR RK-T11-A (VIERKANTE BAKVORM/PLANK) R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 24 ONDERHOUD EN REINIGEN LET OP: GEBRUIK VOOR HET REINIGEN VAN UW MAGNETRONOVEN GEEN OVENREINIGERS, STOOMREINIGERS, SCHUURMIDDELEN, BIJTENDE REINIGINGSMIDDELEN, REINIGINGSMIDDELEN MET NATRIUMHYDROXIDE OF SCHUURSPONSJES. Controleer voor het schoonmaken of de binnenkant van de oven, de deur, de behuizing en de toebehoren volledig afgekoeld zijn. REINIG DE OVEN REGELMATIG EN VERWIJDER EVENTUELE ETENSRESTEN - Houd de oven schoon om slijtage van het oppervlak te voorkomen. Dit om een lange levensduur te verkrijgen en een gevaarlijke situatie te voorkomen. Buitenkant van de oven: De buitenkant van de oven kan eenvoudig gereinigd worden met een milde oplossing van zeep en water. Veeg zeepresten met een vochtig doekje weg en droog vervolgens met een zachte doek. Bedieningspaneel: Open de deur voordat u begint schoon te maken, om het bedieningspaneel uit te schakelen. Het bedieningspaneel dient voorzichtig schoongemaakt te worden. Gebruik een enkel met water bevochtigde doek om het bedieningspaneel voorzichtig aftenemen totdat het schoon is. Gebruik niet te veel water. Gebruik beslist geen chemische middelen of schuurmiddelen. Binnenkant van de oven 1. Veeg na elke maal dat de oven gebruikt wordt eventuele spatten of overkooksels weg met een zachte vochtige doek of een spons terwijl de oven nog warm is. Bij hardnekkiger vuil, veeg weg met een milde zeepoplossing bevochtigde doek totdat alle vlekken verdwenen zijn. Aangekoekt vuil kan oververhit raken, gaan roken of branden en vonken veroorzaken. 2. Zorg ervoor dat de zeepoplossing of het water niet door de ventilatie-openingen in de wanden dringen daar dit de oven kan beschadigen. 3. Gebruik voor de binnenkant van de oven geen spuitsbusreinigers. 4. Warm uw oven regelmatig met grill en convectiewarmte op en raadpleeg het hoofdstuk ‘De oven leeg opwarmen’ op pagina NL-8. Als er etensresten of vetspatten aan de binnenkant van de oven achterbijven, dan kunner deze rook of een vieze geur veroorzaken. Toebehoren Reinig het toebehoren met een zacht afwasmiddel en water en droog ze grondig. De accessoires kunnen tevens in een vaatwasmachine worden gereinigd. SPECIALE OPMERKING voor de houder van het DRAAIPLATEAU Maak na het koken altijd de houder van het draaiplateau schoon, in het bijzonder rond de wieltjes. Deze moeten vrij zijn van aangekoekt vuil en vet. Aangekoekt vuil of vet kan oververhitten en beginnen vonken, roken of branden. Wieltje Deur: Om alle sporen van vuil te verwijderen, maakt u regelmatig beide zijden van de deur, de deurverzegelingen en aanliggende onderdelen schoon met een zachte, vochtige doek. Gebruik geen schuurmiddelen. OPMERKING: Houd de microgolvenverdeler en de accessoires altijd schoon. Als u vet in de ovenruimte of op de accessoires laat zitten, kan dit oververhit raken en vonken veroorzaken, gaan roken of zelfs vlam vatten wanneer de magnetronoven de volgende keer wordt gebruikt. 167/NL-24 R-939_NL2ver5.qxd 10/2/07 2:22 PM Page 25 VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT NEE NEE NEE NEE NEE NEE NEE NEE NEE BELANGRIJK: Indien het display geen informatie vertoont totdat de stekker wordt aangesloten, dient de spaarstand te zijn ingeschakeld. Open en sluit de deur om de spaarstand te annuleren. Zie pagina NL-6. Bel uw distributeur of een door SHARP erkende onderhoudsmonteur en geef het resultaat van uw controles door, als u een van bovenstaande vragen met “NEE” heeft moeten beantwoorden. Zie de binnenkant van de achteromslag voor de adressen. OPMERKING: 1. Wanneer u het eten gedurende de standaardtijd in dezelfde kookstand kookt, dan zal de oven automatisch zachter koken om oververhitting te voorkomen. (Het vermongensniveau van de oven wordt verminderd en de grill verwarmingselementen zullen aan-en uit-gaan.) Kookstand Standaardtijd Magnetronstand op 900 W 20 min. Grill-stand 15 min. Combinatie 1 Magnetron - 40 min. (630 W magnetron vermogen) Combinatie 2 Magnetron - 15 min. (900 W magnetron vermogen) Grill - 15 min. Combinatie 2 Magnetron - 40 min. (630 W magnetron vermogen) Grill - 15 min 2. Na het gebruik van de GRILL-, COMBINATIE-, CONVECTIE-, SNEL BEREIDEN-, AARDAPPEL- en SNELSTART-functie, gaat de koelventilator werken en verschijnt ’KOELT AF’ op het scherm. Als u tijdens het koken op de STOP-toets drukt en de deur opent, dan gaat de koelventilator ook werken: u zult daardoor voelen dat er lucht uit de ventilatieopeningen wordt geblazen. 168/NL-25 NEDERLANDS CONTROLEER HET VOLGENDE ALVORENS EEN REPARATEUR TE BELLEN: 1. Voeding: Controleer of de stekker stevig in het stopcontact zit. Controleer of de zekering/stroomonderbreker naar behoren werkt. 2. Gaat het ovenlichtje aan wanneer de deur wordt geopend? JA 3. Plaats een kom met water (ca. 150 ml) in de oven en doe de deur goed dicht. Stel de kookfunctie in op de magnetronstand. Stel de oven in op 1 minuut op (900 W) en zet de oven aan. Gaat het ovenlichtje aan? JA Draait het draaiplateau? JA OPMERKING: Het draaiplateau draait in beide richtingen. Werkt de ventilator? JA (Leg uw hand over de ventilatieopeningen en controleer of u een luchtstroom voelt) Hoort u na 1 minuut het geluidssignaal? JA Gaat het statuslampje van de oven uit? JA Is de kom met water na 1 minuut warm? JA 4. Haal de kom uit de oven en sluit de deur. Stel de GRILL-stand in op 3 minuten voor zowel de grill. Zijn de grill-verwarmingselementen na 3 minuten roodgloeiend geworden? JA 5. Stel de CONVECTIE-stand in op 3 minuten (250° C). Is de binnenkant van de oven heet na 3 minuten. JA R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 26 WAT ZIJN MICROGOLVEN? Microgolven zijn - evenals radio- en televisiegolven elektromagnetische golven. Microgolven worden in de microgolven door de magnetron opgewekt en brengen de watermoleculen in het voedsel aan hettrillen. Door de wrijving ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat de gerechten worden ontdooid, verwarmd of gekookd. Het geheim van de korte kooktijden ligt in het feit dat de microgolven van alle kanten direct in het voedsel dringen. Energie wordt optimaal benut. In vergelijking hiermee dringt de energie bij het koken op een elektrisch fornuis via omwegen vanaf de kookplaat door de pan op een indirecte manier door tot de gerechten. Via deze omweg gaat er veel energie verloren. EIGENSCHAPPEN VAN DE MICROGOLVEN kunststof, hout en papier. Daarom worden deze materialen niet in de magnetron verhit. De schalen worden slechts indirect via het voedsel verwarmd. Voedsel neemt microgolven op (absorbeert) en wordt daardoor verwarmd. Metalen materialen worden door de microgolven niet doordrongen, de microgolven worden echter teruggekaatst. Daarom zijn voorwerpen van metaal in het algemeen niet geschikt voor de magnetron. Er zijn echter uitzonderingen waar u juist van deze eigenschappen kunt profiteren. Zo worden gerechten op bepaalde plaatsen tijdens het ontdooien of koken met een stukje alumimiumfolie bedekt. Daardoor voorkomt u te warme of te hete resp. te gare gedeelten bij voedsel van onregelmatige grootte. Voor nadere informatie hierover raadpleegt u de gids. Microgolven doordringen alle niet-metalen voorwerpen zoals glas, porselein, keramiek, DAT KAN UW NIEUWE COMBI-MAGNETRON ALLEMAAL MICROGOLF-TOEPASSING U kunt met uw nieuwe combi-magnetron door toepassing van microgolven bijvoorbeeld kant en klare gerechten of drankjes snel verhitten en binnen de kortst mogelijke tijd boter of chocolade smelten. Voor het ontdooien van levensmiddelen is de magnetron eveneens voortreffelijk geschikt. In vele gevallen is het echter handiger microgolven met hete lucht of met de grill te combineren (gecombineerde toepassing). Dan kunt u zowel binnen de kortst mogelijke tijd garen als tegelijkertijd bruineren. In vergelijking met het conventionele braden is de gaartijd over het algemeen aanzienlijk korter. GECOMBINEERDE TOEPASSING (MICROGOLFTOEPASSING MET HETE LUCHT OF GRILL) Door de combinatie van twee werkwijzen worden de voordelen van uw apparaat effectief met elkaar gecombineerd. U kunt kiezen uit • magnetron + hete lucht (ideaal voor vlees, gevogelte, soufflé’s, pizza, brood en taart) en • magnetron + grill (ideaal voor kort gebraden vlees, braadvlees, gevogelte, kippepootjes, grillsjaslieks, kaastosties en om te gratineren). Door middel van de gecombineerde toepassing kunt u tegelijkertijd garen en bruineren. Het voordeel is gelegen in het feit dat de hete lucht of de hitte van de grill de poriën van de randen van het voedselstuk snel dichtschroeit. De microgolven zorgen voor een korte, het produkt ontziende gaartijd. Het voedsel blijft van binnen sappig en wordt van buiten knapperig bruin. HETELUCHT-TOEPASSING U kunt de hete lucht ook zonder microgolftoepassing gebruiken. De resultaten komen overeen met die van een conventionele oven. De circulerende lucht verhit de buitenste delen van het voedsel zeer snel, zodat bij vlees het vleessap bijvoorbeeld niet kan ontwijken en het voedselstuk niet uitdroogt. Dit dichtschroeiproces leidt ertoe dat de gerechten smakelijk blijven en binnen kortere tijd gaar worden dan bij conventionele apparaten met bovenen onderverhitting. GRILL-TOEPASSING Uw apparaat is uitgerust met een kwartsgrill. Hij kan evenals elke conventionele grill zonder magnetrontoepassing worden gebruikt. U kunt gerechten snel gratineren of grillen. Bijzonder geschikt zijn steaks, karbonades en gerechten om te gratineren. 169/NL-26 R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 27 GESCHIKTE SCHALEN DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRONTOEPASSING MAGNETRONFOLIE Vuurvaste glazen schalen zijn bijzonder geschikt. De kookprocedure kan van alle kanten worden geobserveerd. Deze mogen echter geen metaal bevatten (o.a. zinkkristal), of van een metalen laag voorzien zijn (o.a. gouden rand, kobaltblauw). KERAMIEK is over het algemeen zeer geschikt. Keramiek moet geglazuurd zijn, omdat er bij ongeglazuurde keramiek vocht in het serviesgoed kan dringen. Vocht verhit het materiaal en kan ertoe leiden dat het barst. Indien u twijfelt, of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron, voert u een servies-geschiktheidstest uit. Zie Blz. NL-28. PORSELEIN is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein geen goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet metaalhoudend is. KUNSTSTOF Hittebestendig, voor de magnetron geschikt plastiek servies is geschikt voor het ontdooien, verwarmen en koken. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. PAPIEREN SERVIESGOED Hittebestendig, voor de magnetron geschikt papieren serviesgoed is eveneens geschikt. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. KEUKENPAPIER kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij korte verhittingsprocedures op te nemen, bijv. van brood of gepaneerd voedsel. Het papier tussen het voedsel en de draaitafel leggen. Zo blijft het oppervlak van het voedsel knappend en droog. Door vettige gerechten met keukenpapier te bedekken worden vetspetters opgevangen. of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. BRAADZAKKEN kunnen eveneens in de magnetron worden toegepast. De metalen klemmen zijn echter niet geschikt voor het afsluiten daar de braadzakfolie kan smelten. Gebruik touwtjes om de zakken af te sluiten en steek meermaals met een vork in de zak. Niet hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie, is slechts in beperkte mate geschikt voor het gebruik in de magnetron. Ze dient uitsluitend voor korte verhittingsprocedures te worden gebruikt en mag niet met het voedsel in contact komen. METAAL mag over het algemeen niet worden gebruikt, omdat microgolven metaal niet kunnen doordingen en op die manier de gerechten niet kunnen bereiken. Er zjn echter uitzonderingen: smalle strookjes aluminiumfolie kunnen worden gebruikt voor het bedekken van gedeelten, zodat deze niet te snel ontdooien of gaar worden (bijv. de vleugels bij een kip). Kleine metalen pannen en aluminium schalen (bijv. bij panklare gerechten) kunnen worden gebruikt. Ze moeten echter in verhouding tot het gerecht klein zijn, bijv. aluminium schalen moeten tenminste 2/3 tot 3/4 met voedsel gevuld zijn. Het verdient aanbeveling het voedsel over te gieten in serviesgoed dat geschikt is voor de magnetron. Als er aluminium schalen of ander metalen serviesgoed wordt gebruikt, moet er minstens een afstand zijn van ca. 2,0 cm ten opzichte van de wanden van de kookruimte omdat deze anders door mogelijke vonken kunnen worden beschadigd. GEEN SERVIESGOED MET EEN METAALLAAGJE, metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals bijv. met schroeven, banden of grepen gebruiken. 170/NL-27 NEDERLANDS GLAS EN GLAS-KERAMIEK R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 28 GESCHIKTE SCHALEN GESCHIKTHEIDSTEST VOOR SERVIESGOED Als u niet zeker weet, of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron, voert u de volgende test uit: Het serviesgoed in het toestel plaatsen. Een glazen reservoir met 150 ml. water gevuld op of naast het serviesgoed plaatsen. Het toestel één tot twee minuten op 900 W vermogen laten lopen. Als het serviesgoed koel of handwarm blijft, is het geschikt. Deze test niet bij plastiek servies uitvoeren. Het zou kunnen smelten. DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE COMBINATIEFUNCTIE Over het algemeen zijn hittebestendige magnetronschotels (bijv. porselein, aardewerk of glas) ook geschikt voor de combinatiefunctie (magnetronoven en convectiewarmte of magnetronoven en grill). Wees voorzichtig, want de schotels worden door de convectiewarmte of door de grill heel erg heet. Plastic schotels en plastic folie zijn niet geschikt voor gebruik met de combinatiefunctie. Geen keuken- of bakpapier gebruiken, omdat het kan oververhitten en in brand kan vliegen. METAAL moet over het algemeen niet gebruikt worden. Uitzonderingen zijn gelaagde bakvormen, waarmee ook de randjes van de gerechten, zoals bijv. braadvlees en taarten goed gebruind kunnen worden. Let op de aanwijzingen in de recepten voor de benodigde schotels. Om vonken tegen te gaan, dient een hittebestendig isolatiemateriaal, zoals een schoteltje, tussen de metalen schotel en het rooster geplaatst te worden. Als er vonken ontstaan dan moeten deze schotels niet gebruikt worden voor verhitting met de combinatiefunctie. DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE CONVECTIEWARMTE PLUS GRILL Voor verhitting met convectiewarmte of met de grill zonder magnetronenergie, kunt u schotels gebruiken die ook in traditionele ovens of onder een gewone grill gebruikt kunnen worden. TIPS EN ADVIES VOORDAT U BEGINT... Om u de omgang zo gemakkelijk mogelijk te maken, hebben wijhieronder de belangrijkste aanwijzingen en tips voor usamengevat: Zet u uw toestel alleen aan, wanneer er gerechten in de kookruimte zijn. HET INSTELLEN VAN DE TIJDEN De ontdooi-, verwarmings- en kooktijden zijn over het algemeen aanzienlijk korter dan bij een conventioneel fornuis of oven. Houdt u zich daarom aan de in dit kookboek aanbevolen tijden. U kunt de tijden beter korter instellen dan langer. Voert u na het koken een kooktest uit. Het is beter achteraf kort even bij te koken dan iets te gaar te laten worden. UITGANGSTEMPERATUUR De ontdooi-, opwarmingss- en kooktijden zijn afhankelijk van de uitgangstemperatuur van de gerechten. Bevroren en in de koelkast bewaarde gerechten vereisen bijv. een langere verwarming dan produkten op kamertemperatuur. Voor het opwarmen en koken van gerechten wordt uitgegaan van normale bewaartemperaturen (koelkasttemperatuur ca. 5° C, kamertemperatuur ca. 20° C). Voor het ontdooien van gerechten wordt uitgegaan van een diepvriestemperatuur van -18° C. Popcorn uitsluitend in speciale, voor de magnetron geschikte popcorn-schalen toebereiden. Houdt u zich nauwkeurig aan de gegevens van de fabrikant. Geen normale papieren schalen of glazen serviesgoed gebruiken. Eieren niet in de dop koken. In de dop wordt er een druk opgebouwd, die tot het exploderen van het ei zou kunnen leiden.[Het eigeel prikken voor het koken.] Geen olie of vet in de magnetron opwarmen om te frituren. De temperatuur van olie kan niet worden gecontroleerd. De olie zou plotseling uit de schaal kunnen spatten. Geen gesloten reservoirs, zoals bijv. glazen potten of blikkenverwarmen. Door de ontstane druk zouden de reservoirs kunnen barsten (uitzondering: inmaken). 171/NL-28 R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 29 TIPS EN ADVIES in dit kookboek zijn richtlijnen, die naargelang de uitgangs-temperatuur, het gewicht en de hoedanigheid (water-, vetgehalte etc.) van het voedsel kunnen variëren. ZOUT, KRUIDEN EN SPECERIJEN In de magnetron gekookte gerechten bewaren hun eigen smaak beter dan bij conventionele bereidingsmethoden. Maakt u daarom zeer spaarzaam gebruik van zout en voegt u in de regel pas na het koken zout toe. Zout bindt vloeistof en droogt het oppervlak uit. Kruiden en specerijen kunnen op de gebruikelijke manier worden gebruikt. KOOKTEST: De kooktoestand van gerechten kan evenals bij een conventionele toebereiding worden getest: • Voedselthermometer: elk gerecht heeft aan het einde van de verwarmings- of kookprocedure een bepaalde binnentemperatuur. Met een voedselthermometer kunt u vaststellen, of het gerecht heet genoeg resp. gaar is. • Vork: vis kunt u met een vork controleren. Als het visvlees er niet meer glazig uitziet en gemakkelijk van de graten loslaat, is het gaar. Als het te gaar is, wordt het taai en droog. • Houten prik: taart en brood kunt u testen door er met een houten prik in te prikken. Als de prik bij het uittrekken schoon en droog blijft, is het gerecht gaar. TABEL: KOOKTIJDBEPALING MET DE VOEDSELTHERMOMETER. Drank/gerecht Binnentemperatuur aan het einde van de kooktijd Dranken verwarmen (koffie, thee, water enz) Melk verwarmen Soep verwarmen Stamppotten verwarmen Gevogelte Lamsvlees roze gebraden doorgebraden Rosbief licht aangebraden (rare) half doorgebraden (medium) goed doorgebraden (well done) Varkens-, kalfsvlees Binnentemperatuur na 10 tot 15 minuten standtijd 65-75o C 75-80o 75-80o 75-80o 80-85o C C C C 85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C 50-55o C 55-60o C 60-65o C 65-70o C 75-80o C 80-85o C 80-85o C 80-85o C TOEVOEGING VAN WATER Groenten en andere gerechten die veel water bevatten, kunnenin het eigen sap of met toevoeging van een weinig water wordengekookd. Daardoor blijven vele vitaminen en mineraalstoffen inhet voedsel behouden. VOEDSEL MET VEL OF SCHIL KOOKTIJDBEPALING MET DE VOEDSELTHERMOMETER Elke drank en elk gerecht heeft na het einde van de kookprocedure een bepaalde binnentemperatuur.Indien de kookprocedure wordt gestopt dan is het resultaat goed. De binnentemperatuur kunt u met een voedseltemperatuur vaststellen. In de temperatuurtabel zijn de belangrijkste temperaturen vermeld. zoals worstjes, kip, kippenpootjes, ongeschilde aardappelen, tomaten, appels, eigeel en dergelijke met een vork of een houten staafje doorprikken. Daardoor kan de zich vormende stoom verdwijnen, zonder dat de vel of de schil barst. VETTE GERECHTEN Met vet doorregen vlees en vetlagen worden sneller gaar dan magere delen. Dekt u deze delen daarom bij het garen af met een stukje aluminiumfolie of legt u het voedsel met de vette kant naar beneden. 172/NL-29 NEDERLANDS ALLE VERMELDE TIJDEN... R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 30 TIPS EN ADVIES BLANCHEREN VAN GROENTEN Groente dient voor het invriezen te worden geblancheerd. Zo blijven de kwaliteit en de aromastoffen optimaal behouden. Procedure: De groenten wassen en kleinsnijden. 250 gr. groenten met 275 ml. water in een schotel plaatsen en toegedekt 3-5 minuten verwarmen. Na het blancheren meteen in ijswater dompelen, om het doorkoken te vermijden en daarna laten afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht verpakken en invriezen. HET INMAKEN VAN FRUIT EN GROENTEN Het inmaken in de magnetron gaat snel en eenvoudig. In de handel zijn weckflessen, rubber ringen en passende plastiek weckflesklemmen verkrijgbaar, die speciaal voor de magnetron geschikt zijn. De fabrikanten geven nauwkeurige gebruiksaanwijzingen. KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN De tijden in uw magnetron zijn geheel afhankelijk van de hoeveelheid van het voedsel dat u wilt ontdooien, verwarmen of koken. Dat houdt in dat kleine porties sneller gaar worden dan grote. Als vuistregel geldt: DUBBELE HOEVEELHEID = BIJNA DUBBELE TIJD HALVE HOEVEELHEID = HALVE TIJD DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN Beide schalen hebben hetzelfde volume, maar in de diepe schaal is de kooktijd langer dan in de ondiepe. Dus gebruikt u bij voorkeur ondiepe schalen met een groot oppervlak. Diepe schalen alleen voor gerechten gebruiken, waarbij het gevaar van overkoken bestaat, bijv. voor noedels, rijst, melk enz. RONDE EN OVALE SCHALEN In ronde en ovale schotels worden gerechten gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de microgolf-energie zich in hoeken concentreert, waardoor de gerechten op deze plaatsen te gaar zouden kunnen worden. BEDEKKEN Door een gerecht te bedekken blijft het vocht in het voedsel, waardoor de kooktijd wordt verkort. Voor het bedekken een deksel, magnetronfolie of een afdekkap gebruiken. Gerechten die een korstje dienen te krijgen, bijv. braadvlees of kip, niet bedekken. Hierbij geldt de regel dat alles wat op het conventionele fornuis wordt bedekt ook in de magnetron dient te worden bedekt. Wat op het fornuis open wordt gekookd, kan ook in de magnetron open worden gekookd. VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE GROOTTE met de dikkere of stevige kant naar buiten plaatsen. Groenten (bijv. broccoli) met de steel naar buiten leggen. Dikkere porties hebben een langere kooktijd nodig en krijgen aan de buitenkant meer microgolf-energie, zodat het voedsel gelijkmatig gaar wordt. ROEREN Het roeren van de gerechten is noodzakelijk, omdat de microgolven eerst de buitenste gedeelten verwarmen. Hierdoor wordt de temperatuurwaarde overal gelijk en het voedsel wordt gelijkmatig verwarmd. RANGSCHIKKING Meerdere afzonderlijke porties, bijv. puddingvormpjes, kopjes of ongeschilde aardappelen, ringvormig op de draaitafel plaatsen. Tussen de porties ruimte open laten, zodat de microgolf-energie van alle kanten kan binnendringen. OMDRAAIEN Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks, tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en kip, moeten worden omgedraaid, omdat de naar boven toe gekeerde zijde meer microgolf-energie krijgt en zou kunnen uitdrogen indien deze niet wordt omgedraaid. STANDTIJD Het aanhouden van de standtijd is een van de belangrijkste microgolfregels. Bijna alle gerechten die in de magnetron worden ontdooid, verwarmd of gekookd, hebben een korte of langere standtijd nodig waarin een temperatuurgelijkmatigheid plaatsvindt en de vloeistof zich overal gelijk in het voedsel bevindt. 173/NL-30 R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 31 VERWARMEN • De tijden zijn vermeld voor het voedsel op een kamertemperatuur van 20° C. Bij voedsel op koelkasttemperatuur wordt de verwarmingstijd in geringe mate verhoogd. • Laat u de gerechten na het verwarmen één tot twee minuten staan, zodat de temperatuur zich gelijkmatig binnen het gerecht kan verspreiden (standtijd). • De vermelde tijden zijn richtlijnen, die naargelang de uitgangstemperatuur, het gewicht, het watergehalte, vetgehalte en de gewenste eindtoestand etc. kunnen variëren. ONTDOOIEN De magnetron is ideaal voor het ontdooien van voedsel. De dooitijden zijn korter dan bij het ontdooien optraditionele wijze. Hierna volgen enkele tips. Neem het vriesgoed uit de verpakking en leg het voor hetontdooien op een bord. VERPAKKINGEN EN RESERVOIRS Zeer geschikt voor het ontdooien en verwarmen van gerechten zijn verpakkingen en reservoirs die geschikt zijn voor de magnetron en zich zowel lenen voor de diepvries (tot ca. min -40° C) alsook hittebestendig zijn (tot ca. 220° C). Zo kunt u in hetzelfde serviesgoed ontdooien, verwarmen en zelfs koken, zonder de gerechten tussendoor te moeten overgieten. BEDEKKEN Dunnere gedeelten voor het ontdooien met kleine aluminium stroken bedekken. Ontdooide of warme gedeelten tijdens het ontdooien eveneens met aluminium stroken bedekken. Hierdoor voorkomt u dat dunnere gedeelten vlug te heet worden, terwijl dikkere delen nog bevroren zijn. HET MAGNETRONVERMOGEN... eerder te laag dan te hoog instellen. Zo bereikt u een gelijkmatig dooiresultaat. Als het magnetronvermogen te hoog ingesteld is, wordt het oppervlak van het voedsel reeds gaar, terwijl het binnenste gedeelte nog bevroren is. OMDRAAIEN/ROEREN Vrijwel alle gerechten moeten af en toe een keer worden omgedraaid of geroerd. Delen, die aan elkaar vastzitten, zo spoedig mogelijk van elkaar scheiden en anders rangschikken. KLEINERE HOEVEELHEDEN... ontdooien gelijkmatiger en sneller dan grote. Wij adviseren daarom zo klein mogelijke porties in te vriezen. Zo kunt u snel en gemakkelijk hele menu's samenstellen. GEVOELIGE GERECHTEN, zoals taart, slagroom, kaas en brood, niet geheel ontdooien, maar slechts voordooien en op kamertemperatuur verder laten ontdooien. Daardoor voorkomt u dat de buitenste gedeelten reeds te heet worden, terwijl de binnenste nog bevroren zijn. DE STANDTIJD... na het ontdooien van voedsel is zeer belangrijk, omdat de dooiprocedure gedurende deze tijd wordt voortgezet. In de dooitabel vindt u de standtijd voor verschillende gerechten. Dikke, compacte gerechten hebben een langere standtijd nodig dan vlakke of gerechten met een poreuze structuur. Als het voedsel niet voldoende ontdooid is, kunt u het verder ontdooien in de magnetron of de standtijd dienovereenkomstig verlengen. Gerechten na de standtijd bij voorkeur onmiddellijk verder verwerken en niet opnieuw invriezen. 174/NL-31 NEDERLANDS • Panklare gerechten in aluminium dienen uit de aluminium verpakking te worden genomen en op een bord of in een schaal te worden verwarmd. • Bij gesloten schalen de deksels verwijderen. • Gerechten met magnetronfolie, bord of afdekkap (in de handel verkrijgbaar) bedekken, zodat het oppervlak niet uitdroogt. Dranken behoeven niet te worden afgedekt. • Bij het koken van vloeistoffen zoals water, koffie, thee of melk een glazen staafje in de beker/kan plaatsen. • Grotere hoeveelheden, indien mogelijk af en toe roeren, zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreid. R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 32 ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in één keer worden ontdooid en tegelijkertijd worden gekookd. In de tabel vindt u hiervan enkele voorbeelden. Zie blz. NL-34. Let u bovendien op de algemene aanwijzingen bij "verwarmen" en "ontdooien" van voedsel. Voor toebereiding van in de handel gebruikelijke panklare diepvriesprodukten dient u zich aan de gegevens van de fabrikant op de verpakking te houden. HET KOKEN VAN VLEES, VIS EN GEVOGELTE • Let bij het kopen van vlees op, dat de stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Op die manier krijgt u een goed kookresultaat. • Vlees, vis en gevogelte voor de bereiding grondig wassen onder stromend koud water en met keukenpapier betten. Daarna zoals normaal verder werken. • Rundsvlees dient goed behangen te zijn en weinig pezen te bevatten. • Ondanks de gelijkmatige grootte van de vleesstukken kan het kookresultaat verschillend zijn. Dit hangt onder andere af van het soort vlees, van het verschillende vet- en vloeistofgehalte alsmede van de temperatuur van het vlees voor het koken. • Grotere vlees-, vis- en gevogeltestukken na de halve kooktijd draaien, zodat ze van alle kanten gelijkmatig gaar worden. • Bedek uw braadvlees na het koken met aluminiumfolie en laat het ca. 10 min. rusten (standtijd). Gedurende deze tijd kookt het braadvlees na en de vloeistof wordt gelijkmatig verdeeld, zodat er bij het snijden minder vleessap verloren gaat. HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN • Let bij het kopen van groenten op, dat de stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Dit is vooral van belang, wanneer u de groenten heel wilt koken (bijv. ongeschilde aardappelen). • Groenten voor de bereiding wassen, panklaar maken en pas dan de vereiste hoeveelheid voor het recept afwegen en snijden. • Kruidt zoals normaal, maar voeg in het algemeen pas na het koken zout toe, • Per 500 gr. groenten ca. 5 EL water toevoegen. Groenten die rijk aan vezels zijn, hebben wat meer water nodig. De nodige gegevens hierover vindt u in de tabel. • Groenten worden in het algemeen in een schaal met deksel gekookd. Vloeistofrijke groenten, zoals bijv. uien of geschilde aardappelen, kunnen zonder toevoeging van water in magnetronfolie worden gekookd. • Groenten na de helft van de kooktijd roeren of omdraaien. • Na het koken dient u de groenten ca. 2 min. te laten staan,zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreid (standtijd). • De vermelde kooktijden zijn richtlijnen en zijn afhankelijk van gewicht, uitgangstemperatuur en hoedanigheid van de groenten. Hoe verser de groenten, des te korter zijn de kooktijden. 175/NL-32 R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 33 UITLEG VAN DE SYMBOLEN De capaciteit van uw magnetronoven is 900 W en hij heeft 5 standen. U moet gebruik maken van de informatie in dit kookboek, wanneer u de stand van uw magnetronoven bepaalt. Over het algemeen geldt het volgende: 100 % vermogen = 900 Watt Wordt gebruikt om snel te garen of te verhitten, bijv. voor eenpersoonsgerechten, hetedrankjes, groente, vis enz. 70 % vermogen = 630 Watt Voor langere gaarprocedures van compacte gerechten, zoals bijv. suddervlees, Op een lage vermogen temperen. Op een lage vermogensstand koken de gerechten niet over en het vlees wordt gelijkmatig gaar, zonder aan de zijkanten te gaar te worden. 50 % vermogen = 450 Watt Voor compacte gerechten, die op traditionele wijze een lange gaartjd nodig hebben, bijv. rundvlees gerechten, verdient het aanbeveling het vermogen te temperen en de gaartijd een beetje te verlengen. Zo wordt het vlees malser. 30 % vermogen = 270 Watt Voor het ontdooien een lage vermogenstand kiezen. Hierdoor wordt gegarandeerd dat het gerecht gelijkmatig ontdooit. Deze stand is bovendien ideaal om rijst, noedels en knoedels gelijkmatig gaar te laten worden. 10 % vermogen = 90 Watt Om prodkten voorzichtig te ontdooien, bijvoorbeeld slagroomtaarten, dient u de laagste vermogensstand in te stellen. Grillfunctie Heeft vele toepassingen voor alles wat van boven gebakken moet worden en voor het grilleren van vlees, gevogelte en vis. Convectiewarmtefunctie U kunt bij deze functie de temperatuur in 10 stappen van 40° C naar 250° C verhogen. Combinatie: van magnetronoven en convectiewarmte Bij deze werkwijze worden de microgolven gecombineerd met een gewenste hetelucht-temperatuur (40° C250° C). Combinatie: van magnetronoven en grill Bij deze stand worden verschillende magnetronovenstanden gecombineerd met de bovenste grill of met de onderverwarming. W = WATT GEBRUIKTE AFKORTINGEN EL = eetlepel TL = theelepel msp = mespunt sn = snufje kp = kopje pk = pakje kg = kilogram g = gram l = liter ml = milliliter cm = centimeter v.i.dr. = vet in droge stof 176/NL-33 DV = diepvriesprodukt min = minuten sec = seconden MG = microgolven MWG = magnetron dm= diameter NEDERLANDS Symbolen MAGNETRONOVEN R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 34 TABEL TABEL: ONTDOOIEN Levensmiddel Hoevlh. Vermogen -g-watt- Ontdooiduur -Min- Werkwijze Wachttijd -Min- Worstjes 300 270 W 3-5 Naast elkaar leggen, halverwege de ontdooiingstijd omkeren 5-10 Broodbeleg 200 270 W 2-4 na telkens 1 min. de buitenste plakjes wegnemen Vis 700 270 W 9-11 Halverwege de ontdooiingstijd keren 30-60 Krab 300 270 W 6-8 Halverwege de ontdooiingstijd keren en ontdooide delen weghalen 5 Visfillet Heel brood Slagroom 400 270 W 5-7 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5-10 1000 270 W 8-10 Halverwege de ontdooiingstijd keren 15 200 270 W 2+2 het deksel verwijderen; na de halve dooitijd in een schaal gieten en verder laten ontdooien Boter 250 270 W 2-3 Alleen gedeeltelijk ontdooien Fruit (aardbeien, frambozen, kersen, pruimen) 250 270 W 2-4 Op gelijke afstanden naast elkaar leggen, halverwege de ontdooiingstijd keren 5-10 15 5 Gebruik voor het ontdooien van gevogelte, kippenpoten, koteletten, steaks en braadvlees het automatische ontdooiprogramma AUTO DEF. TABEL: ONTDOOIEN EN BEREIDEN Levensmiddel Hoevlh. -g- Visfilet Forel, 1 stuk Instelling Vermogen -watt- Duur -min- Water toevoegen 900 W 11-14 - 400 Werkwijze Wachttd -Min- Uit de verpakking halen, op een ronde schaal plaatsen en met magnetronfolie afdekken 1-2 1-2 250-350 900 W 5-7 - Afdekken Schotel 400 900 W 10-12 - Afdekken, na 5 minuten omroeren 2 Groente 300 900 W 8-10 5 EL Afdekken, halverwege omkeren 2 Groente 450 900 W 10-12 5 EL Afdekken, halverwege omkeren 2 TABEL: BEREIDEN VAN VERSE GROENTE Levensmiddel Hoeveelh.Vermogen -g- Duur -Min- Groente 300 900 W 5-7 (bv. bloemkool, prei, venkel, broccoli, paprika, courgette) 500 900 W 8-10 Werkwijze Hoev. water -EL- Normaal voorbereiden, afdekken, 5 tussendoor omroeren 5 177/NL-34 R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 35 TABEL TABEL: VERWARMEN VAN VOEDSEL EN DRANKEN Hoevlh. -g/ml- Vermogen -watt- Tijd -Min- Dranken, 1 kopje 150 900 W ca. 1 Schotel (Groente, vlees en bijlagen) 400 900 W 3-5 Saus met water bevochtigen, afdekken, tussendoor omroeren Afdekken, na het verwarmen omroeren Eenpansgerecht, soep 200 900 W 1-3 Bijlagen 200 900 W ca. 2 200 900 W 2-3 Worstjes, 2 stuks 180 450 W ca. 2 Babyvoedsel, 1 potje 190 450 W 1 50 900 W 1 100 450 W ca. 3 10 450 W 1 Vis, 1 schijf 1 Margarine of boter smelten 1 Chocolade smelten 6 blaadjes gelatine oplossen 1 /2 -1 Werkwijze Niet afdekken Met een beetje water bevochtigen, afdekken, tussendoor omroeren Met wat saus bevochtigen, afdekken Meerdere malen in het vel prikken Deksel wegnemen, na het verwarmen goed roeren en de temperatuur testen /2 -1 / -1 2 Tussendoor omroeren In water oplossen, goed uitdrukken en in een soepkom doen; tussendoor roeren vanaf koelkasttemperatuur TABEL : HET GAREN VAN VLEES EN GEVOGELTE Fleisch und Geflügel Hoevlh. -g- Suddervlees (Varken, Kalf, Lam) 500 1000 1500 Rosbief, medium 1000 1500 Insstelling Vermogen -watt- Tijd -Min- Werkwijze 630 630 630 630 630 630 W/160˚ W/160˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ C C C C C C 7-9 (*) naar smaak kruiden, op de lage 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien 16-18 (*) 13-15 28-32 (*) 23-27 270 270 270 270 W/200˚ W/200˚ W/200˚ W/200˚ C C C C 17-19 (*) naar smaak kruiden, met de vette 5-7 kant op de lage roosterstand leggen, 25-27 (*) na (*) draaien 13-15 Gehakt 1000 630 W/230˚ C 21-23 Hele kip 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) naar smaak kruiden, met de borstzijde 270 W/220˚ C 17-20 naar beneden op de lage roosterstand leggen, na (*) draaien Kippepootjes 600 90 W/230˚ C 90 W/230˚ C gehaktdeeg bereiden (half-om-half), in een ondiepe soufflévorm leggen en op de lage roosterstand garen 11-13 (*) naar smaak kruiden, op de lage 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien 178/NL-35 Wachtijd -Min- 5 10 10 10 10 10 3 3 NEDERLANDS Drank/gerecht R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 36 TABEL TABEL : GRILLEN EN GRATINEREN Gerecht Hoevlh. -g- Insstelling Vermogen Gaartijd -watt-Min- Biefstuk 2 stuks 400 7-9 (*) 4-6 op de hoge roosterstand leggen, na (*) draaien, na het grillen kruiden 2 Lamskoteletten 2 stuks 300 9-12 (*) 6-8 op de hoge roosterstand leggen, na (*) draaien, na het grillen kruiden 2 Grillworstjes 5 stuks 400 7-9 (*) 5-6 op de hoge roosterstand leggen, na (*) draaien 2 10-14 soufflévorm op de lage roosterstand leggen 10 /2 5-7 toastbrood roosteren, boter erop smeren, telkens één schijfje gekookte ham, ananas en een plakje smeltkaas erop, in het midden van de hoge roosterstand plaatsen en grillen Gratineren Kaastosties 4 stuks 450 W Werkwijze 1 Wachtijd -Min- TABEL : HET VERHITTEN EN GAREN VAN BEVROREN SNACKS DievriesSnacks Hoevlh. -g- Patat friet (normaal) (dun) Insstelling Vermogen -watt- Gaartijd -Min- 250 630 W 4-5 2-4 3-4 250 630 W 3-4 3-5 3-4 Steinofenpizza, dun 300-400 270 W/220˚ C 9-11 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge roosterstand leggen Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge roosterstand leggen Quiche Lorraine, Uientaat, 2 Stück 360 270 W/180˚ C 19-22 op 180˚ C voorwarmer, op de hoge roosterstand leggen Stokbrood 250 270 W/230˚ C 8-10 179/NL-36 Werkwijze op de hoge roosterstand leggen de hoge roosterstand plaatsen; na (*) draaien op de hoge roosterstand leggen R-939_NL3.qxd 9/20/07 7:59 PM Page 37 RECEPTEN ● Voor magnetrontoepassing Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten: De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten. Volg het voorbeeld van de recepten in dit kookboek. Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen kunnen probleemloos in de magnetron worden bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals panklare gerechten, dient het oppervlak vóór het verhitten of koken vochtig te worden gemaakt. De toevoeging van vloeistof bij rauw voedsel dat gestoofd wordt, moet verminderd worden tot ongeveer tweederde van de hoeveelheid in het oorspronkelijke recept.Indien noodzakelijk, tijdens het koken vloeistof toevoegen. De vet-toevoeging kan aanzienlijk worden verminderd. Een kleine hoeveelheid boter, margarine of olie is voldoende om het voedsel smaak te geven. Daarom is de magnetron uitstekend geschikt voor het toebereiden van vetarme gerechten in het kader van een dieet. ● Voor gecombineerde toepassing Voor het gebruik van de magnetronoven (bestaande tekst) Voor het gebruik van combinatiefuncties. Over het algemeen gelden dezelfde regels als voor het gebruik van de magnetronoven. Daarnaast moet u op het volgende letten: 1. De stand van de magnetronoven moet worden aangepast aan het type voedsel en aan de tijd die nodig is om het eten gaar te koken. Volg hiervoor de recepten die in dit kookboek zijn opgenomen. 2. Wanneer u voedsel kookt met gebruik van de combinatie magnetronoven-grill, moet u op het volgende letten: Voor grote, dikke etenswaren, zoals varkensvlees, is de kooktijd beduidend langer dan voor kleine, platte etenswaren. Bij de grill is het precies andersom. Hoe dichter het eten bij de grill ligt, hoe sneller het bruin wordt. Dit betekent ook dat wanneer u grote stukken vlees met de combinatiestand kookt, de grilltijd korter is dan voor kleinere stukjes vlees. 3. Om te grilleren met het bovenste grillelement, maakt u gebruik van het hoge rooster, om het eten snel en gelijkmatig te bruinen. (Uitzondering: grote, dikke etenswaren en soufflés worden op het lage rooster gegrilleerd.) 4. Uw magnetronoven heeft ook een tweede grill onder de draaitafel. Deze grill kan worden gebruikt om voedsel van onderen te bruinen. HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN ● Alle recepten in dit kookboek zijn berekend ● In het algemeen gaat men uit van direct te voor vier porties tenzij anders aangegeven. ● Adviezen voor geschikt serviesgoed en de totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van de recepten. ● Als in de Recepten de gebruikes de hoge of lage roosterstand, behagen gebruik de rond roosterstand enig. consumeren hoeveelheden, tenzij anders vermeld. ● De in de recepten aangegeven eieren hebben een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse 3). 180/NL-37 NEDERLANDS VARIATIES OP CONVENTIONELE RECEPTEN R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 38 Recepten Voorgerechten en Snacks Duitsland Italië Champignontosti Pizza Artisjokken champignontoast Pizza ai carciofi Totale gaartijd: ca. 3-4 minuten Servies: hoog rooster Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten Servies: pizzavorm (diameter ca. 32 cm) Ingrediënten Ingrediënten 2 TL 2 4 75 g 75 g 4 TL boter of margarine teentjes knoflook, fijngesneden of geperst, sout naar smaak toenoegen sneetjes witbrood verse champignons zout pepet geraspte kaas peterselie, fijngehakt paprikapoeder 15 g 1/2 Pck. Toebereiding 1. Meng boter, knoflook en zout. 2. Rooster het brood, laat het afkoelen en besmeer het met het botermengsel. Snij de champignons in plakjes en leg die op de tosti. Doe er zout en peper op. 3. Meng de peterselie met de kaas en verdeel dit over de chamignons. Strooi het paprikapoeder er overheen. 4. Leg de tosti’s op het hoog rooster in de oven. 3-4 min. 270 W Schweizer Käsewähe Totale gaartijd: ca. 32-36 minuten Servies: ronde bak- of quichevorm (diameter ca. 30-32 cm) 20 min. Ingrediënten g g EL ml g TL 10 100 g 1. Gist en suiker in lauwwarm water oplossen. 2. Meel in een schaal doen en in het midden een kuiltje drukken. Gistmengsel aan het meel toevoegen en er gelijdelijk doorroeren. Zout en olie toevoegen. Deeg goed kneden. 3. Het gistdeeg met hittebestendige folie op een vochtige theedoek afdekken en laten rijzen. Zwitserse Käsewähe g g ml TL TL meel boter of margarine water zout boter of margarine voor het invetten van de vorm ui (50 g, fijn gehakt) geraspte emmentaler geraspte gruyère meel (40 g) eieren melk yoghurt, mager zout nootmuskaat 1. Meel, boter, water en zout kneden. Het deeg op het met meel bestrooide werkblad uitrollen. De vorm invetten, het erin leggen en er meerdere keren inprikken met de vork. 2. De vorm op de lage roosterstand plaatsen en het deeg voorbakken. 450 W/230° C 3. De ui met de kaas en het meel mengen. De eieren en de melk, de yoghurt en de kruiden door elkaar kloppen. Het kaasmengsel toevoegen. 4. De vulling op het deeg verdelen. De vorm op de lage roosterstand plaatsen en bakken. 20-22 min. 40° C 4. De tomaten in plakjes snijden. De salami- en hamplakjes en de artisjokken-harten in vieren delen. 5. De pizzavorm met de olie invetten. Het gistdeeg uitrollen, in de pizzavorm leggen en de tomaten erop leggen. Naar smaak kruiden en de resterende ingrediënten erop leggen. Vervolgens de olijven op de pizza leggen en hierop kaas strooien. 6. De pizza op het lage rooster bakken. Toebereiding 12-14 min. ml g TL EL g g g g TL Toebereiding Zwitserland 250 120 80 1 1 1 170 170 4 3 270 120 1 1 120 200 1/2 1 300 50 70 120 1 gist, vers, alternatief een half pakje droge gist (4 g) snufje suiker lauw water meel zout olijfolie tomaten uit blik, uitgelekt salami, in plakjes gekookte ham, in plakjes artisjokken-harten uit blik olijfolie voor het invetten van de vorm basilicum oregano tijm zout en peper olijven geraspte emmentaler 270 W/230° C 181/NL-38 10-12 min. 450 W/230° C 10-12 min. 230° C - R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 39 Recepten Voorgerechten en Snacks Oostenrijk Worstjes in deegmantel voor 8 stuks 4. Die overgebleven wijn met de bloem mengen, daarna aan de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop koken. At en toe roeren. ca. 1 min. Totale gaartijd: ca. 25-27 minuten Servies: bakplaat (diameter ca. 32 cm) bakpapier Ingrediënten 8 300 g 1 900 W 5. De champignons met het hammengsel vullen, in de saus plaatsen en op het hoge rooster bruinen. 7-9 min. kleine worstjes (à 50 g) bladerdeeg, bevroren eigeel een beetje water zout karwij 270 W De champignons na het koken ca. 2 minuten laten staan. Toebereiding 25-27 min. 230° C Spanje Champignons met rozemarijn Champiñones rellenos al romero Totale kooktijd: ca. 12-18 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) vlakke, vierkante schaal met deksel (ca. 26 cm) Ingrediënten Quiche met shrimps Quiche aux crevettes Totale gaartijd: ca. 26-32 minuten Servies: ronde bak- of quichevorm (diameter ca. 26 cm) schaal met deksel (inhoud2 l) Ingrediënten 100 60 2 1 2 100 100 2 2 100 g g EL ml 1. Meel, boter en water door elkaar kneden en 30 minuten op een koude plaats zetten. 2. De vorm invetten. Het deeg uitrollen en in de vorm leggen en hierin meerdere keren met een vork prikken en voorbakken. 4-5 min. 1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen in kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes snijden. 2. De boter in de schaal leggen en de bodem invetten. De ui- en hamstukjes en de champignonstelen toevoegen, met peper en rozemarijn kruiden, deksel op schaal zetten en koken. 900 W 900 W 3. De boter in de schaal verdelen. De uien, het hamspek en de shrimps in de schaal doen. Garen met deksel erop. Tussendoor een keer doorroeren. 3-5 min. 900 W De vloeistof na het afkoelen afgieten. 4. De eieren door de zure room en de kruiden kloppen. 5. De ingrediënten voor het beleg mengen en op het quichedeeg verdelen. Op de lage roosterstand garen. 16-18 min. 3. In de andere schaal 100 ml wijn en de slagroom met deksel erop opwarmen. 900 W meel boter of margarine koud water boter of margarine voor het invetten van de vorm uien (100 g, fijn gehakt) hamspek (2 schijven, in fijne dobbelsteentjes) shrimps zonder schaal boter of margarine (20 g) eieren zure room zout peper nootmuskaat peterselie, gehakt Toebereiding Toebereiding 1-3 min. g g EL TL 1 EL 8 grote champignons (ca. 500 g), heel 2 eetl. boter of margarine (20 g) 1 ui (50 g), fijngehakt 50 g rauwe ham zwarte peper, gemalen rozemarijn, fijn gesneden 125 ml witte wijn, droog 125 ml slagroom 2 eetl. bloem (20 g) 3-5 min. Frankrijk 3-4 min. 270 W/230° C - 6. De quiche voor het serveren met peterselie bestrooien. 182/NL-39 NEDERLANDS 1. Het vel van de worstjes meerdere keren voorzichtig inprikken. 2. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien en dun uitrollen. Het deeg in 8 vierkanten verdelen en in elke ervan een worstje rollen. 3. Het eigeel met een beetje water doorroeren. De bladerdeegrollen hiermee instrijken en zout en kummel erover strooien. 4. Het bakpapier op de bakplaat leggen, de deegrollen erop leggen en bakken op het lage rooster bakken. R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 40 Recepten Soepen Zweden Toebereiding Kreeftsoep 1. De boter en de ui-dobbelsteentjes in de schaal doen en met deksel stoven. Kréftsoppa Totale gaartijd: ca. 11-15 minuten Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l) 1-2 min. 2. De groenten in de schaal doen. De schenkel, hamspekstrookjes en gerst toevoegen en met vleesbouillon opvullen. Met peper kruiden en met deksel garen. Ingrediënten 1 50 2 500 100 100 200 1/2 g EL ml ml ml g 3 3 EL 100 ml 1 EL ui (50 g), fijn gehakt worteltjes in plakjes boter of margarine (20 g) vleesbouillon witte wijn madeira kreeftvlees uit blik laurierblad witte peperkorrels tijm bloem (30 g) slagroom boter of margarine 9-11 min. 20-22 min. Champignonsoep Totale gaartijd: ca. 11-14 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 900 W 2. De vleesbouillon, de wijn, de madeira, alsmede het kreeftvlees en de kruiden aan de groenten toevoegen. Deksel erop en garen. 450 W 3. Het laurierblad en de peperkorrels uit de soep nemen. Het bloem met een beetje koud water aanroeren en aan de soep toevoegen. De slagroom toevoegen, doorroeren en nogmaals verhitten. 2-3 min. 450 W Nederland 1. De groenten met het vet in de schaal doen en met deksel verhitten. 7-9 min. 900 W 3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste 5 minuten in de schaal verhitten. 4. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan. De schenkel voor het serveren uit de soep nemen. Toebereiding 2-3 min. 900 W Ingrediënten 200 1 300 300 2 1/2 21/2 g ml ml EL EL 1 150 g 900 W 4. De soep omroeren en kort voor het serveren de boter toevoegen. champignons, in schijfjes ui (50 g), fijn gehakt vleesbouillon slagroom boter of margarine (25 g) bloem (25 g) zout peper eigeel room (crème fraîche) Toebereiding 1. De groenten met de vleesbouillon in de schaal doen en bedekt garen. 7-9 min. Zwitserland Bündner gerstesoep Bündner Gerstensuppe 2. Met een mixer alle ingrediënten pureren. 3. Het bloem en de boter tot een deeg kneden en in de champignonsoep glad roeren. Met zout en peper kruiden, bedekken en garen. Na de gaartijd omroeren. Totale gaartijd: ca. 30-35 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 2 1 1-2 15 1 3 200 50 50 700 4 EL g g g g ml boter of margarine (20 g) ui (50g), fijn gehakt worteltjes (130 g), in schijfjes selderie, in dobbelsteentjes prei (130 g), in ringen witte kool-bladen (100 g), in strookjes kalfsschenkel doorregen hamspek, in strookjes gerstekorrels vleesbouillon peper Weense worstjes (300 g) 900 W 3-4 min. 900 W 4. Het eigeel door de room roeren, beetje bij beetje in de soep roeren. Het geheel nogmaals kort verhitten, echter niet meer aan de kook laten komen! ca. 1 min. 900 W 5. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan. 183/NL-40 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 41 Recepten Soepen Vlees, Vis en Gevogelte Spanje Duitsland Aardappelcrèmesoep Bonte sjaslieks Crema de Patata Bunte Fleischspieße ca. 17-22 minuten 2 schalen met deksel (inhoud 2 l) Totale gaartijd: 17-20 minuten Servies: hoog rooster 4 houten sjasliekpennen (ca. 25 cm lang) Ingrediënten 300 300 1 1 500 2-3 2-3 ml g ml EL EL 3 EL Ingrediënten vleesbouillon aardappelen, in dobbelsteentjes ui (50 g) fijn gehakt laurierblad melk boter of margarine (20-30 g) meel (20-30g) zout en peper nootmuskaat, geraspt room (crème fraîche) 400 g 100 g 2 4 1/2 3 EL 4 TL 1 TL 1 TL Toebereiding 1. De bouillon samen met de aardappelen, de ui en het laurierblad in de schalal doen. Garen met deksel erop. 8-10 min. 900 W 2. Het laurierblad verwijderen en met de pureerstaaf van een handmixer fijnpureren. 3. De melk verhitten. 3-5 min. 900 W 4. Boter door het meel kneden en door de melk roeren. 5. De aardappelmassa, de kruiden en de room toevoegen. Met deksel erop garen. Tussendoor roeren. 6-7 min. hamlappen hamspek uien (100 g, in vieren gedeeld) tomaten (250 g, in vieren gedeeld) een half groene paprika (100 g, in acht stukken) olie paprika, edelzoet zout cayennepeper worcester saus Toebereiding 1. De hamlap en het hamspek in ongeveer 2-3 cm grote dobbelsteentjes snijden. 2. Het vlees en de groente afwisselend op vier houten sjasliekpennen steken. 3. De olie door de kruiden roeren en de sjasliekpen hiermee instrijken. De sjasliekpennen op het hoge rooster leggen en grillen. Na 2/3 van de tijd moeten de sjasliekpennen worden omgedraaid. 17-20 min. 450 W 4. De sjasliekpennen na het garen ca. 2 min. laten staan. 900 W Italië Lamskoteletten met kruidenboter Frankrijk Costolette di agnello al burro verde Uiensoep Totale gaartijd: ca. 22-27 minuten Servies: hoog rooster Soupe à l’oignon et au fromage Totale gaartijd: ca. 15-19 Minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 4 soepkoppen (à 200 ml ) Ingrediënten 1-2 1 50 g 2 EL Ingrediënten 1 EL 2 800 ml 2 4 EL boter of margarine uien (150 g, in plakjes) vleesbouillon zout en peper plakjes toastbrood geraspte kaas (40 g) 8 Toebereiding Toebereiding 1. De boter in de schaal verdelen. De plakjes ui, de vleesbouillon en de kruiden toevoegen en met deksel erop garen. 9-11 min. El peterselie, fijn gehakt, knoflookteentje, uitgeperst zachte boter droge witte wijn peper, vers gemalen lamskoteletten (à 100 g) zout 900 W 2. De plakjes toastbrood roosteren, in dobbelsteentjes snijden en over de soepkoppen verdelen. De soep erover gieten en kaas eroverheen strooien. 3. De koppen op het hoge rooster plaatsen en de soep gaat gratineren. 1. De peterselie en het knoflookteentje met de boter doorroeren. De wijn er geleidelijk doorroeren en met de peper kruiden. 2. De koteletten wassen en droogbetten, op de dikste plekken met een spits mes insnijden. In de openingen kruidenboter strijken. Met de resterende boter de koteletten rondom instrijken. 3. De koteletten op het hoge rooster leggen en grillen. 14-16 min. 8-11 min. draaien - 4. Na het grillen inzouten en ca. 2 min. laten staan. 6-9 min. 184/NL-41 NEDERLANDS Totale gaartid: Servies: R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 42 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Spanje Griekenland Gevulde ham Aubergines met gehaktvulling Jamón relleno Melitsánes jemistés mé kimá Totale gaartijd: ca. 14-18 minuten Servies: schaal met deksel (in houd 2l) vlakke, ovale vuurvaste vorm (ca. 32 cm lang) Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) Vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 30 cm lang) Ingrediënten Ingrediënten 150 g 150 g 50 g 8 125 125 2 2 1 ml ml EL EL TL bladspinazie, zonder steel kwark, 20 % vet geraspte Emmentaler kaas peper paprika, edelzoet plakjes gekookte ham (400 g) water slagroom bloem (20 g) boter of margarine (20 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm Toebereiding 1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de kaas roeren en naar smaak kruiden. 2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling leggen en oprollen. Met een houten pen de hamplak vastprikken. 3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof in de schaal doen, deksel erop en verhitten. 2-3 min. 900 W 4. De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof toevoegen en met de garde gladroeren, totdat ze opgelost is. Deksel erop, aan de kook laten komen en laten binden. ca. 1 min. 900 W Roeren en op smaak brengen. 5. De saus in de ingevette vuurvaste vorm gieten, de rolletjes erin leggen op het lage rooster garen. 11-14 min. 630 W De hamrolletjes na het garen ca. 2 minuten laten staan. Tip: U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de handel gebruiken. 2 3 1 TL 2 4 200 g 2 2 EL 60 g 1 TL aubergines, zonder steel (elk ca. 250 g) zout tomaten (ca. 200 g) olijfolie voor het invetten van de vorm uien (100 g), gehakt milde groene peperoni gehakt (runder of lam) teentjes knoflook, uitgeperst gladde peterselie, gehakt zout peper rozenpaprika griekse schapekaas, in dobbelsteentjes olijfolie voor het invetten van de vorm Toebereiding 1. De aubergines overlangs halveren. Het vruchtvlees er met een theelepel zo uitnemen, dat er een ongeveer 1 cm brede rand achterblijft. De aubergines zouten. Het vruchtvlees in dobbelsteentjes snijden. 2. Twee tomaten pellen, het beginstuk van de stengels eruit snijden en in dobbelsteentjes snijden. 3. De bodem van de schaal met de olijfolie invetten, de uien toevoegen, deksel erop en voorstoven. ca. 2 min. 900 W 4. De peperoni van steel ontdoen, pitten verwijderen en in ringen snijden. Éénderde voor de garnering bewaren. Het gehakt met de aubergine- en tomatenstukjes, de peperoniringen, de uitgeperste knoflookteentjes en de peterselie mengen en kruiden. 5. De auberginehelften droogbetten. De helft van de gehaktmassa erin doen, de schapekaas erover uitspreiden vervolgens daarop de resterende vulling verdelen. 6. De auberginehelften met de tomatenschijfjes en peperoniringen garneren. In de vuurvaste vorm plaatsenen op het lage rooster zetten en garen. 16-18 min. 630 W De aubergines na het garen ca. 2 min. laten staan. Tip: U kunt de aubergine door kleine pompoenen vervangen. 185/NL-42 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 43 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte China Toebereiding Varkensvlees met cashewpitten 1. Het filet in vingerdikke strookjes snijden. 2. De boter gelijkmatig in de schaal uitstrijken. De uien en het vlees in de schaal leggen en bedekt garen. Tussendoor een keer omroeren. Guangzhou Totale gaartijd: ca. 17-22 minuten Servies: Quichevorm schaal met deksel (inhoud 2 l) 6-9 min. Ingrediënten EL EL TL EL EL g g g g EL ml TL gedroogde zwarte paddestoelen rijstwijn (sake) olie zout suiker (15 g) olie voor het invetten van de quichevorm varkensfilet, in dobbelsteentjes cashewpitten sjalot (20 g, fijn gehakt) teentjes knoflook, uitgeperst rode paprika, in dobbelsteentjes groene paprika, in dobbelsteentjes maiszetmeel water sojasaus zout, suiker en witte peper 3-5 min. Frankrijk Konijn met tijm Lapereau au thym Totale gaartijd: ca. 42-46 minuten Servies: soufflévorm met deksel (inhoud 2 l) Toebereiding 1. Over de paddestoelen volgens de aanwijzing op de verpakking kokend water gieten en vervolgens tenminste 30 min. laten weken. 2. De rijstwijn met het zout, olie, en de suiker roeren. De vleesdobbelsteentjes hierin 20 min. laten trekken. 3. De quichevorm met de olie invetten. Het vlees in de vorm leggen. Op de hoge roosterstand zonder deksel grillen. Nach ca. 7 Minuten twee derde van de kooktijd draaien en cashewnoten toevoegen. 9-11 min. 4. Het vlees en de cashewpitten in een schaal doen, de voorbereide groente toevoegen en met deksel erop garen. 6-8 min. 900 W 5. Het maiszetmeel met het water, de sojasaus en de kruiden roeren en door het vlees-groentemengsel roeren. Met deksel erop verder garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren. 2-3 min. 900 W Ingrediënten 1 2 EL 1 EL 100 g 15 100 ml 1 EL 150 ml 1 Zürcher Geschnetzeltes Totale gaartijd: ca. 9-14 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 600 g 1 EL 1 100 ml 300 ml 1 EL kalfsfilet boter of margarine ui (50 g), fijn gehakt witte wijn saus-bindmiddel, donker, voor ca. 1/2 l saus slagroom peterselie, gehakt konijn (1 kg) boter boter of margarine (10 g) voor het invetten van de vorm buikspek, dobbelsteentjes kleine uien (300 g, geschild, heel) zout peper water verse tijm, fijn gehakt room (crème fraîche) eigeel zout en peper Toebereiding 1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het konijn wassen, droogbetten en in 8 stukken verdelen Met boter bestrijken en op het hoge rooster leggen en even laten braden. 21-23 min. 230° C 2. De soufflévorm invetten. Het buikspek en de uien erin verdelen. De vleesstukken eraan toevoegen, kruiden en het water erbij gieten. Het geheel met deksel erop garen. Zwitserland Züricher Geschnetzeltes 900 W 4. Proef het vlees, nogmaals doorroeren en ca. 5 minuten laten staan. Garneer met peterselie en serveer. 18-20 min. 900 W 3. De stukken konijn eruit nemen en warm houden. De voorbereide tijm in de soufflévorm doen en de room erdoor roeren. 4. Het eigeel in een kopje kloppen. De saus geleidelijk, lepel voor lepel erdoor roeren. Nu het eigeel in de saus doen en doorroeren. Alles met deksel erop garen. ca. 3 min. 630 W 5. De saus kruiden, doorroeren en over het vlees gieten. 186/NL-43 NEDERLANDS 2 1 1 1 1 1 300 100 1 2 50 50 1 200 1 900 W 3. De witte wijn, het saus-bindmiddel en de slagroom toevoegen, omroeren en bedekt laten doorstoven. Tussendoor een keer omroeren. R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 44 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Italië Toebereiding Kalfsschnitzel met mozarella 1. De tomaten pellen, het beginstuk van de stengel eruit snijden en in de mixer pureren. 2. Het lamsvlees in grote dobbelstenen snijden. De schaal met boter invetten. Het vlees, de ui-dobbelsteentjes en de uitgeperste knoflookteen toevoegen, kruiden en met deksel erop garen. Scaloppe alla pizzaiola Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten Servies: vlakke vierkante vorm met deksel (ca. 25 cm lang) Ingrediënten 2 400 g 4 20 ml 2 2 EL 8-10 min. mozarella-kaasjes (à 150 g) geschilde tomaten, uit blik kalfsschnitzels (600 g) olijfolie teentjes knoflook, in schijfjes peper, vers gemalen kappertjes (20 g) oregano zout 3. De bonen en de gepureerde tomaten aan het vlees toevoegen en met deksel erop verder garen. 10-12 min. Tip: Als u verse bonen gebruikt, moeten deze worden doorgegaard. 1. De mozarella in plakjes snijden. De tomaten met de pureerstaaf van een handmixer pureren. 2. De schnitzels wassen, droogbetten en plat kloppen. De olie en de knoflookschijfjes in de soufflévorm verdelen. De schnitzels erin leggen en de tomaten-puree hierop verdelen. Met peper, kappertjes en oregano bestrooien en op het lage rooster garen met deksel erop. Nederland Gehaktschotel 630 W De schnitzels draaien. 3. Op elk plakje vlees enkele schijfjes mozarella leggen, inzouten en zonder deksel op het hoge rooster grillen. 9-11 min. 630 W Na het garen ca. 5 min. laten staan. Toebereiding 9-11 min. 900 W 630 W De kalfsschnitzel na het garen ca. 5 min. laten staan. Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 500 g 3 1 50 g Tip: Hiertoe kunt u spaghetti en verse salade serveren. 350 ml 70 g 2 2 2 EL gehakt (half-om-half) uien (150 g), fijn gehakt ei brood kruimels zout peper vleesbouillon tomatenpuree aardappelen (200 g), in dobbelsteentjes worteltjes (200 g), in dobbelsteentjes peterselie, gehakt Toebereiding 1. Het gehaktvlees samen met de ui-dobbelsteentjes, het ei en het paneermeel tot een smeuïg deeg kneden en met zout en peper kruiden. Het gehaktdeeg in de schaal doen. 2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen. 3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof over het gehakt gieteng mengen en met deksel garen. Tussendoor omroeren. Griekenland Gestoofd vlees met tuinbonen Kréas mé fasólia Totale gaartijd: ca. 18-22 Minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 1-2 400 g 1 TL 1 uit 1 250 g tomaten (100 g) lamsvlees, zonder been boter of margarine voor het invetten van de vorm (50 g), fijn gehakt teentje knoflook, uitgeperst zout peper suiker tuinbonen uit blik 23-25 min. 900 W De gehaktschotel nogmaals roeren, ca. 5 min. laten staan en met de peterselie bestrooid serveren. 187/NL-44 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 45 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Duitsland China Runderfilet in bladerdeeg Garnalen met chili Rinderfilet in Blätterteig voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 36-42 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) soufflévorm (ca. 26 cm lang) Totale gaartijd: ca. 6-8 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten Ingrediënten g EL g g kg EL EL 1-2 EL bladerdeeg, bevroren boter of margarine doorregen spek, in dobbelsteentjes sjalotten (150 g) in ringen champignons, in schijfjes runderfilet plantaardige olie peterselie fijn gehakt teentje knoflook, uitgeperst ei zout peper melk 6 45 2 1-2 20 1 2 11/2 1 1 1. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien. De boter in de schaal verdelen, het spek, de uien en de champignons hierop verdelen en met deksel erop stoven. Tussendoor een keer roeren. 900 W De vloeistof afgieten. 2. Het filet afwassen, met keukenpapier droogbetten en met de olie instrijken. Op de hoge roosterstand leggen en aanbraden. Tussendoor een keer draaien. 15-17 min. 270 W 3. De peterselie en het knoflookteentje door de geblancheerde groenten mengen en met zout en peper op smaak brengen. 4. Het bladerdeeg uitrollen tot een vierkant (35 x 35 cm). Een beetje deeg voor het garneren achter de hand houden. 5. Het ei scheiden. De deegranden met het eiwit instrijken en de helft van de groentemassa in het midden van het deeg verdelen. 6. Vlees met zout en peper kruiden en op de groenten leggen. De resterende groente op het filet verdelen. Het bladerdeeg over het vlees heenklappen en de randen aandrukken. Het deeg met een vork meerdere keren inprikken. 7. De soufflévorm koud uitspoelen en het bladerdeeg met de naad naar onderen leggen. 8. Voor het garneren uit het resterende deeg vormen steken en decoreren. 9. Het eigeel met de melk mengen, het deeg hiermee instrijken en op de lage roosterstand bakken. 17-19 min. g EL EL EL EL EL garnalen (240 g zonder schaal) witte wijn kleine preien (200 g) chili’s, scherp gember maïzena plantaardige olie (20 g) sojasaus (20 ml) suiker azijn Toebereiding Toebereiding 4-6 min. ml 1. De garnalen wassen en de schaal en de staart verwijderen. De rug insnijden en de darm verwijderen. De garnalen steeds in 2-3 stukken verdelen. Een gleuf in elk stuk snijden, zodat ze bij het garen niet samentrekken. De garnalen in een schaal leggen, met witte wijn besprenkelen, deksel erop en marineren. 2. De prei en de chili’s wassen en droogbetten. De prei in 5 cm lange stukken snijden, de chili’s halveren en de pitten verwijderen. De gember schillen en in schijfjes snijden. 3. De garnalen uit de wijn nemen en met maïzena bestrooien. 4. De olie, de prei, de chili’s en de gemberschijfjes in de schaal doen en met deksel erop verhitten. ca. 2 min. 900 W 5. De garnalen toevoegen, met sojasaus, suiker en azijn kruiden, doorroeren en met deksel erop garen. 4-6 min. 900 W De garnalen na het garen ca. 1-2 minuten laten staan. Heet serveren. 450 W/230° C Het filet in bladerdeeg na het garen 10 min. laten rusten. 188/NL-45 NEDERLANDS 300 1 150 4-5 300 1 1 1 1 1 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 46 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Toebereiding Frankrijk Zeetongfilets Filets de sole voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 12-14 minuten Servies: vlakke, ovale vuurvaste schaal met deksel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 400 1 2 1 1 1 g TL EL EL 4 EL 2 EL zeetongfilets citroen, onbehandeld tomaten (150 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm plantaardige olie peterselie, gehakt zout peper witte wijn ( 30 ml) boter of margarine (20 g) 1. De visfilets wassen en droogbetten. Met citroensap besprenkelen. Ongeveer 15 min. laten staan, nogmaals droogbetten en inzouten. 2. De vorm invetten en de tomatenschijfjes er laagsgewijs opleggen, de garnalen en het visfilet erin leggen. 3. De eieren met de room, de kruiden en de peterselie kloppen. De saus over het soufflé gieten. Op het lage rooster zonder deksel garen. 21-23 min. 630 W/200° C 4. De soufflé na het garen ca. 5-10 min. met deksel erop laten staan. Toebereiding Zwitserland 1. De zeetongfilets wassen en droogbetten. Aanwezige graten verwijderen. 2. De citroen en de tomaten in dunne schijfjes snijden. 3. De vuurvaste vorm met de boter invetten, de visfilets erin leggen en met de plantaardige olie besprenkelen. 4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de tomatenschijfjes leggen en kruiden. Op de tomaten de citroenschijven leggen en hierover de witte wijn gieten. 5. Op de citroenen botervlokjes leggen, bedekken en garen. Visfilet met kaassaus 12-14 min. Fischfilet mit Käsesauce Totale gaartijd: ca. 17-20 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l) vlakke, ovale vuurvaste vorm (ca. 26-30 cm lang) Ingrediënten 4 2 EL 630 W De visfilets na het garen ca. 2 minuten laten staan. Tip: Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot, harder, schol of kabeljauw gebruiken. 1 1 2 100 1 100 2 EL EL ml TL g EL visfilets (ca. 800 g) (bijv. “Egli”, bot, of kabeljauw) citroensap zout boter of margarine ui (50 g), fijn gehakt bloem (20 g) witte wijn plantaardige olie voor het invetten van de vorm geraspte Emmentaler kaas gehakte peterselie Toebereiding 1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten staan, nogmaals droogbetten en zouten. 2. De boter op de bodem van de schaal verdelen. De uidobbelsteentjes toevoegen en met deksel erop voorstoven. Noorwegen Vissoufflé “sandefjord” Fiskegratin “Sandefjord” Totale gaartijd: ca. 21-23 minuten Servies: vlakke, ovale soufflévorm (ca. 30 cm lang) ca. 2 min. Ingrediënten 800 g 1 4 100 3 125 2 TL g ml TL 1 EL visfilet van de leng of kabeljauw sap van een citroen zout boter of margarine voor het invetten van de vorm tomaten (300 g, geschild, in schijfjes) garnalen, geschild eieren room groene peper-korrels zout gladde peterselie, fijn gehakt 900 W 3. De bloem over de uien strooien en doorroeren. De witte wijn er bijgieten en mengen. 4. De vuurvaste vorm invetten en de filets er inleggen. De saus over de filets gieten, met kaas bestrooien en garen. 15-18 min. 630 W De visfilets na het garen ca. 2 min. laten staan en met gehakte peterselie gegarneerd serveren. 189/NL-46 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 47 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Toebereiding Duitsland Pikante kalkoenschotel Pikante Putenpfanne voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 21-26 minuten Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 1 1 1 TL 1 1 1 300 g 2 EL 2 kopje langkorrelige rijst, parboiled (120 g) briefje saffraandraadjes boter of margarine voor het invetten van de vorm ui (50 g), in schijfjes rode paprika (100 g), in strookjes kleine prei (100 g), in strookjes kalkoenborst, in stukjes gesneden peper paprikapoeder boter of margarnine (20 g) kopjes vleesbouillon (300 ml) 1. De kip wassen, droogbetten en in 8 porties verdelen. 2. De schaal met de boter invetten. De kipstukken er inleggen, de groenteblokjes toevoegen en met zout en peper kruiden. Met de curry en bloem bestuiven en goed doorroeren. Het water en de geschilde, gepureerde tomaten toevoegen. Het deksel er opleggen en garen. Na de helft van de gaartijd roeren en zonder deksel verder garen. 28-32 min. 630 W/220° C De kip na het garen ca. 3 minuten laten staan. Tip: Serveert u rijst, een beetje geraspte cocosnoot, mango chutney en bananenschijfjes erbij, om de scherpe smaak van de curry wat milder te maken. Toebereiding 5-7 min. 16-19 min. Oostenrijk Gevulde gebraden kip Gefülltes Brathendl voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 31-35 minuten Ingrediënten 900 W 1 270 W De kalkoenschotel na het garen ca. 5 minuten laten staan. 1 Tip: U kunt in plaats van de kalkoenborst ook kippeborst gebruiken. 1 2 EL 1 3 EL 1 EL hele kip (1000 g) zout rozemarijn, gekerfd marjolijn, gekerfd oud broodje (hard broodje, 40 g) zout bosje peterselie, fijn gehakt (10 g) nootmuskaat boter of margarine (20 g) eigeel boter of margarine (30 g) paprika, edelzoet zout Frankrijk Toebereiding Kip met curry 1. De kip wassen, droogbetten en van binnen met zout, rozemarijn en marjolijn kruiden. 2. Voor de vulling het broodje ca. 10 minuten in koud water inweken, daarna uitdrukken. Met zout, peterselie, nootmuskaat, boter en eigeel mengen en de kip hiermee vullen. De opening met een touwtje of slagerstouw dichtnaaien. 3. De boter verhitten. Poulet au curry Totale gaartijd: ca. 28-32 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l) Ingrediënten 1 1 TL 2 1 1 1 1 1-2 EL 1 EL 150 ml 3 hele kip (1000 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm worteltjes (200 g), in kleine dobbelsteentjes strook bleekselderie (150 g), in kleine dobbelsteentjes teentje knoflook appel, geschild (125 g), in fijne dobbelsteentjes ui (50 g), fijn gehakt zout en peper curry bloem water (1 kopje) tomaten (200 g), geschild ca. 1 min. 900 W Paprika en zout door de boter roeren en de kip hiermee instrijken. 4. De kip met de borst naar onderen op de lage rooster zetten en garen. Na de helft van de gaartijd omdraaien. 30-34 min. 450 W/200° C De kip na het garen ea. 5 min. laten staan in het oven. 190/NL-47 NEDERLANDS 1. De rijst met de saffraandraadjes mengen en in de ingevette vuurvaste vorm leggen. De uienschijfjes, de paprika- en preistrookjes en de stukjes kalkoenborst mengen en kruiden. Op de rijst deponeren. Hierop de boter in vlokjes verdelen. 2. De vleesbouillon eroverheen gieten, deksel erop en garen. R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 48 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Frankrijk Italië Eend in sinaasappelsaus Kwartels in kaas-kruidensaus Canard à l’orange Quaglie in salsa vellutata Totale gaartijd: ca. 65-73 minuten Servies: bakvorm (diameter ca. 32 cm) soepbord 2 schalen met deksel (inhoud 2l ) Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten Servies: vlakke vierkante vuurvaste vorm (20x20x6 cm) schotel met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten Ingrediënten 1 1 200 1 6 1 1 1 250 150 1 ml EL EL EL ml ml EL jonge eend (1800 - 2000 g) zonder ingewanden zout peper twijgje marjolein water eendelever (50 g) onbehandelde sinaasappels (1.200 g) suiker (10 g) water azijn vleesbouillon portwijn aardappelmeel (10 g) Toebereiding 1. De eend van binnen en buiten wassen, droogbetten en met zout en peper kruiden. Het twijgje marjolein binnen in de eend leggen. 2. Het water in de bakvorm gieten en hierin een omgekeerd soepbord plaatsen. De eend erop leggen en op de lage roosterstand branden. Na de helft van de gaartijd omdraaien. 58-62 min. 270 W/230° C De eend op een voorverwarmde serveerplaat leggen. 3. Het drijvende vet voorzichtig met een lepel van de fond afscheppen en in een schaal doen. De eendelever erbij doen en met deksel erop garen. 2-4 min. 900 W 4. Twee sinaasappels dun schillen en de schillen in zeer fijne strookjes snijden. Met de suiker en het water in de tweede schaal doen en met deksel erop verhitten. 2-3 min. 900 W 5. De sinaasappelschillen, de azijn, de visbouillon en de portwijn aan de lever toevoegen. 6. Een sinaasappel uitpersen. Het aardappelmeel door het sinaasappelsap roeren en door de saus roeren. De schaal afdekken en de saus laten binden. Tussendoor en aan het eind doorroeren. 3-4 min. 4 200 g 1 TL 1 EL 150 250 2 2 50 ml ml EL EL g kwartels (600 - 800 g) zout peper doorregen spek, dunne schijfjes boter of margarine voor het invetten van de vorm peterselie salie rozemarijn basilicum, vers gehakt portwijn vleesbouillon boter of margarine (20 g) bloem (20 g) geraspte Emmentaler kaas Toebereiding 1. De kwartels wassen en zorgvuldig droogbetten. Van buiten en binnen zouten en peperen, met spekschijfjes omwikkelen en met touw vastbinden. 2. De kwartels op het hoge rooster leggen en grillen. 8-10 min. 630 W 3. De soufflévorm invetten en de kwartels met de gegrillde zijde naar beneden in de soufflévorm leggen. De kruiden fijnhakken, over de kwartels strooien en de portwijn eroverheen gieten. De kwartels op de lage rososter verden garen. 6-8 min. 630 W 4. Voor de saus de vleesbouillon in de schaal bedekt verhitten. ca. 2 min. 900 W De boter met de bloem kneden, door de vloeistof roeren, aan de kook laten komen en garen. Tussendoor doorroeren. ca. 2 min. 900 W 5. De kaas door de saus roeren. De kaassaus aan de vleesjus toevoegen, alles goed doorroeren, over de kwartels gieten en serveren. 900 W 7. De resterende sinaasappels schillen, fileren (de spleten van vel ontdoen) en eveneens op het serveerblad garneren. De saus eventueel ontvetten, de eendelever verwijderen en naar smaak kruiden. 8. Een beetje saus over de sinaasappelpartjes gieten. De saus in een sauciere doen en bij de eend serveren. 191/NL-48 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 49 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Japan Duitsland Japans éénpansgerecht Preitaart Nikujaga Porveetorte Totale gaartijd: ca. 32-36 Minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l) Totale gaartijd: ca. 29-37 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) springvorm (diameter ca. 26 cm) Ingrediënten g g g ml EL EL EL ml Ingrediënten mager rundvlees aardappelen, in vieren of in acht stukken uien, in vieren gedeeld of in achten gedeeld water suiker (30 g) rijstwijn mirin (zoete rijstwijn) sojasaus 450 g 3 EL Toebereiding 1. Het vlees in zeer dunne langwerpige strookjes snijden (3-4 cm) en in de schaal leggen. 2. De voorbereide groente op het vlees leggen. De resterende ingrediënten door elkaar roeren en eraan toevoegen. Alles garen met deksel erop. Tussendoor twee keer roeren. 11-13 min. 900 W 21-23 min. 450 W 1 100 80 3 1 75 1 g EL 1/2 TL 1 TL 150 g 3 2 EL 1 1 1 1 100 3. Het éénpansgerecht na het garen ca. 10 min. laten staan. Tip: U kunt het rundvlees vervangen door varkens- of kalfsvlees. g g TL TL TL TL g prei, in dunne ringen water zout snufje curry volkoren tarwemeel roggemeel, type 1150 bakpoeder ei magere yoghurt plantaardige olie zout boter of margarine voor het invetten van de vorm zure room eieren volkoren tarwemeel (20 g) kruidenzout peper snufje nootmuskaat peterselie, fijn gehakt bieslook, in fijn rolletjes dille, fijn gehakt geraspte emmentaler Toebereiding 1. De prei en het water in de schaal doen. Met deksel erop voorgaren. 5-8 min. Spanje 2. Kiprolletje met rozijnen Rolitos de pollo y pasas Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 3. Ingrediënten 4. 4 4 50 g 1 50 g dunne kippeborstfilets (600 g) zout peper plakjes gekookte ham (200 g) quesitos (Spaanse kaas) blik preisoep (400 g) rozijnen, gewassen 5. De vloeistof afgieten. Met zout en curry op smaak brengen. Het meel door het bakpoeder mengen. Het ei, de yoghurt, de olie en het zout toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer kneden. De springvorm invetten. Het deeg ter grootte van de bakvorm uitrollen en in de vorm leggen. De rand ongeveer 1 cm breed omhoogdrukken. De zure room met de eieren en het meel mengen. Met kruidenzout, peper, nootmuskaat en de kruiden op smaak brengen. Vervolgens mengen met de geraspte kaas. Het mengsel door de prei roeren. De massa gelijkmatig op de deegbodem verdelen. De preitaart op de lage roosterstand garen. Toebereiding 1. De filets wassen, droogbetten en platkloppen, met zout en peper kruiden. Telkens een plakje ham en een stuk kaas op elk filet leggen. 2. De filets oprollen. Met een houten tandenstoker vastprikken en in de schaal leggen. 3. De soep over de rolletjes gieten en de rozijnen toevoegen. Met deksel erop garen. 18-20 min. 900 W 11-13 min. 270 W/230° C 11-13 min. 230° C 2-3 min. Na het garen ca. 2 min. laten staan. 900 W Voor het serveren 10 min. laten staan. 192/NL-49 - NEDERLANDS 200 500 400 400 3 3 3 70 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 50 Recepten Groenten Oostenrijk Toebereiding Bloemkool met kaassaus 1. De olijfolie en de knoflookteen in de schaal doen. De voorbereide groente met uitzondering van de artisjokkenharten toevoegen en met peper kruiden. Het bouquet garni toevoegen en met deksel erop garen. Tussendoor omroeren. Karfiol mit Käsesauce Totale gaartijd: ca. 18-21 minuten Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l) Schaal met deksel (inhoud 1 l) 17-19 min. Ingrediënten 800 g 1 125 ml 125 ml 75-100 g 2-3 EL Gedurende de laatste 5 minuten de artisjokkenharten toevoegen en verhitten. 2. De ratatouille met zout en peper op smaak brengen. Het bouquet garni voor het serveren verwijderen. De ratatouille na het garen ca. 2 min. laten staan. bloemkool (1 kool) kopje water (150 ml) melk slagroom smeltkaas saus-bindmiddel, licht (20-30 g) Toebereiding 1. De stronk van de bloemkool meerdere keren insnijden. De bloemkool met de kop naar boven in de schaal leggen, water toevoegen en met deksel garen. 15-17 min. 900 W De bloemkool enkele minuten met deksel laten staan, vervolgens de vloeistof afgieten. 2. De melk en de slagroom in de schaal doen. De kaas in grote blokken snijden en toevoegen, deksel erop en verhitten. 2-3 min. 900 W Tip: U kunt de bloemkool voor het serveren met gehakte peterselie bestrooien. Frankrijk Groenteschotel Ratatouille spécial Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 1 1 1 1 200 g olijfolie (50 ml) teentje knoflook, uitgeperst ui (50 g), in schijfjes kleine aubergine (250 g), in grote stukken gesneden kleine pompoen (200 g), in grote stukken gesneden paprika (200 g), in grote stukken gesneden kleine venkelknol (75 g), fijn gesneden peper bouquet garni blik artisjokkenharten zout peper Frankrijk Dauphin aardappelen Gratin dauphinois De saus goed roeren en over de bloemkool gieten. 5 EL 1 1 1 Tip: De hete groenteschotel bij vleesgerechten serveren. Koud smaakt hij voortreffelijk als voorgerecht. Een bouquet garni bestaat uit: - een peterseliewortel - een bosje soepgroente - een twijgje lavas - een twijgje tijm - enkele laurierbladeren 900 W 3. Het saus-bindmiddel goed doorroeren, deksel erop en nogmaals verhitten. ca. 1 min. 900 W Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten Servies: vlakke, ovale soufflévorm (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 1 EL 500 g 2 300 g 150 ml 50 g boter of margarine aardappelen, geschild, dunne schijfjes zout peper teentjes knoflook, uitgeperst room (crème fraîche) melk geraspte kaas (Gouda) Toebereiding 1. De boter in de vorm verdelen. De aardappelschijfjes er laagsgewijs inleggen. Elke laag met zout, peper en knoflook kruiden. 2. De room door de melk roeren en over de aardappelen gieten. Met kaas bestrooien en bakken. 23-25 min. 630 W/200° C Na het garen ca. 10 min. laten staan. 193/NL-50 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 51 Recepten Groenten Nederland Duitsland Gegratineerd Brussels lof Broccoli-aardappelsoufflé met champignons Ingrediënten 8 125 125 2 2 4 ml ml EL EL 1 TL 4 2 EL kleine witlofstronken (800 g) water melk sausbindmiddel, licht (200 g) eigelen geraspte oude Goudse kaas (20 g) zout peper boter of margarine voor het invetten van de vorm plakjes gekookte ham (200g) geraspte oude Goudse kaas (10 g) Toebereiding 1. Met een spits mes het bittere hart uit het witlof snijden. Water in de schaal doen en de witlof hierin met deksel erop garen. Tussendoor de witlofstronken één keer draaien. 10-12 min. 900 W Ingrediënten 400 g 400 6 1 400 1 450 W g EL TL g EL 3 125 ml 125 ml aardappelen, geschild en eventueel gehalveerd broccoli, in roosjes water (60 ml) boter of margarine voor het invetten van de vorm champignons, in schijfjes peterselie, fijn gehakt zout peper eieren room melk zout peper nootmuskaat geraspte Goudse kaas Toebereiding 1. De aardappelen en de broccoli in de schaal doen. Het water toevoegen en met deksel erop garen. Tussendoor een keer doorroeren. 630 W 9-12 min. 3. Het eigeel in een kopje roeren. Geleidelijk telkens een eetlepel zout door het eigeel roeren. De eimassa door de saus roeren en de kaas erbij doen. Het geheel zorgvuldig doorroeren en naar smaak kruiden. 4. De soufflévorm invetten en het witlof erin leggen. De hamplakjes halveren, op de witlofstronken leggen en de saus eroverheen gieten. De Goudse kaas over de soufflé strooien en op de hoge roosterstand gratineren. 6-8 min. Totale gaartijd: ca. 36-39 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) tulbandvorm (ca. 26 cm diameter) 100 g 2. De witlof eruit nemen. De melk in de schaal gieten en het sausbindmiddel erdoor roeren. De schaal afdekken en de saus laten binden. Tussendoor en aan het einde doorroeren. 3-4 min. Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons 900 W 2. Aardappelen in plakjes snijden. 3. De soufflévorm invetten. De broccolo, de champig’nons en de aardappelen er afwisselend laagsgewijs inleggen. Met peterselie bestrooien en met zout en peper kruiden. 4. De eieren met de vloeistof en de kruiden mengen en over de groente gieten. De soufflé met de kaas bestrooien en garen. (Met dit recept maakt u een soufflé van 1,1 kg). Na het garen ca. 5 min. laten staan. AUTO COOK Nu. 5 De soufflé na het garen ca. 10 min. laten staan. 194/NL-51 NEDERLANDS Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) vlakke ovale soufflévorm (ca. 32 cm lang) R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 52 Recepten Groenten Italië Duitsland Romeinse artisjokken Gevulde tomaten op sjalotten Carciofi alla Romana voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 26 cm lang) Totale gaartijd: ca. 20-27 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud ca. 1 l) vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 2 1 l 2 1 10 2 EL 5 EL 100 ml 400 ml Ingrediënten artisjokken (800 g) water sap van een citroen knoflookteentjes, uitgeperst bosje peterselie (10 g), gehakt blaadjes mint, gehakt paneermeel (20 g) olijfolie (50 ml) zout zwarte peper, vers gemalen olijfolie water zwarte peper, vers gemalen zout 1/2 35 2 1 2 100 1 100 g EL ui ml g 4 1 TL 4-5 1 Toebereiding 1. De buitenste droge blaadjes en de stekelige punten van de artisjokken afsnijden. De stelen tot een ca. 3 cm lange stomp afsnijden. De artisjokken in een schaal met koud water en citroensap leggen, zodat de snijvlakken niet verkleuren. 2. De knoflook, de peterselie, de mint en het paneermeel door de olijfolie roeren en met zout en peper op smaak brengen. 3. De artisjokken uit het water nemen en droog betten. De blaadjes ligt uiteen drukken, zodat ertussen een kuiltje ontstaat. Het stro eruit verwijderen. Een beetje van de vulling in het kuiltje leggen en aandrukken. De blaadjes weer samenvoegen, zodat de vulling er niet uitvalt. 4. De artisjokken met de stelen naar boven in de vuurvaste vorm leggen. De olie toevoegen en er water opgieten. Met vers gemalen peper en zout bestrooien en met het deksel erop garen. 17-19 min. Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln 900 W De artisjokken na het garen ca. 2 minuten laten staan. bosje tijm (5 g) boekweitkorrels boter of margarine (20 g) (50 g), fijn gehakt knoflookteentjes, uitgeperst groentebouillon verse peterselie, glad (10 g) goudse kaas, aan één stuk zout zwarte peper, gemalen vleestomaten (600 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm sjalotten (150 g) bosje basilicum (10 g) Toebereiding 1. De tijm van de steel ontdoen. De boekweit wassen. De schaal invetten. De uistukjes en de knoflook met het boekweit en de tijm in de schaal leggen en met deksel erop verhitten. 2-3 min. 900 W 2. Het geheel met bouillon opvullen en met deksel erop garen. 8-10 min. 630 W 3. De peterselie van de stelen ontdoen en in fijne strookjes snijden. Van de goudse kaas 4 plakken afsnijden, de rest in stukjes snijden. Peterselie en kaasstukjes door de afgekoelde boekweit mengen en kruiden. 4. De toppen van de tomaten afsnijden en het vlees er uitnemen. De boekweit losjes in de tomaten vullen. Op elke tomaat een kaasplakje leggen en de hoedjes erop zetten. 5. De sjalotten in schuine schijfjes snijden. Het basilicum van de steel ontdoen. 6. De vuurvaste vorm met de boter invetten. De uien, de balilicumblaadjes en het tomatenvlees in de vorm verdelen. 7. De tomaten op de uien plaatsen, deksel erop en garen. 10-14 min. 630 W De gevulde tomaten na het garen ca. 2 minuten laten staan. 195/NL-52 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 53 Recepten Macaroni, Rijst en Knoedeln Toebereiding Italië Tagliatelle met slagroom en basilicum Tagliatelle alla panna e basilico voor twee porties Totale gaartijd: ca. 15-21 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Soufflévorm (ca. 20 cm diameter) 3-5 min. l TL g g g 9-11 Min. water zout tagliatelle (brede spaghetti) knoflookteentje basilicumblaadjes room (Crème fraîche) geraspte parmesaanse kaas zout peper 270 W De macaroni laten afdruipen en afkoelen. 3. De tomaten met de uien mengen en goed kruiden. De soufflévorm invetten. De macaroni erin doen en de tomatensaus eroverheen gieten. De courgette-schijfjes hierop verdelen. 4. De zure room met de eieren kloppen en over de soufflé gieten. De geraspte kaas eroverheen strooien. Op de lage roosterstand garen. (Met dit recept maakt u een soufflé van 1,5 kg). Toebereiding AUTO COOK Nu. 5 1. Zout water in de schaal doen, deksel erop en aan de kook brengen. 8-10 min. 900 W 2. De macaroni in stukjes breken, eraan toevoegen, doorroeren en laten weken. Ingrediënten 1 1 200 1 15-20 200 30 1. Het water, de olie en het zout in de schaal doen en met deksel erop aan de kook brengen. De soufflé na het garen ca. 5-10 min. laten staan. 900 W 1-2 min. 900 W 6-9 min. 270 W 3. In de tussentijd de soufflévorm met de knoflookteen inwrijven. De basilicumblaadjes kleinsnijden. Een beetje achter de hand houden voor het garneren. 4. De noedels goed laten afdruipen. De room er doorroeren en de noedels met de basilicum bestrooien. 5. De parmesaanse kaas, zout en peper toevoegen, in de soufflévorm vullen en doorroeren. Het gerecht met basilicum garneren en heet serveren. Saus bij spaghetti Sauce Bolognese Totale gaartijd: ca. 13-17 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 30 g 100 g 1/2 1 50 g 200 g 100 ml 1/2 Duitsland Courgettes-macaroni-soufflé Totale gaartijd: ca. 39-43 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) soufflévorm (ca. 30 cm lang) Ingrediënten 500 ml 1/2 TL 80 g 400 g 3 1 450 150 2 100 EL g g g water olie zout macaroni tomaten uit blik, klein gesneden uien (150 g, fijn gehakt) basilicum tijm zout peper olie voor het invetten van de vorm courgettes, in schijfjes zure room eieren geraspte cheddar 3 EL 1 1 doorregen spek champignons, in kleine dobbelsteentjes ui (25 g), fijn gehakt wortel (50 g), in kleine dobbelsteentjes selderie, in kleine dobbelsteentjes rundergehakt witte wijn bosje peterselie (5 g), fijn gehakt tomatenpuree (45 g) snufje suiker snufje nootmuskaat zout peper Toebereiding 1. Het spek in kleine dobbelsteentjes snijden, met de groenten in de schaal deponeren, deksel erop en stoven. 4-6 min. 900 W 2. De groenten pureren. De rundergehakt, de wijn, de peterselie en de tomatenpuree toevoegen. Met de kruiden op smaak brengen. Het deksel zo op de schaal plaatsen, dat de stoom kan ontwijken. De saus aan de kook brengen en garen. 196/NL-53 4-6 min. 900 W 6-8 min. 630 W NEDERLANDS 2. De noedels toevoegen, nogmaals aan de kook brengen en laten gaartrekken. R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 54 Recepten Macaroni, Rijst en Knoedeln Saus bij macaroni Oostenrijk Tomatensaus Semmelknödel voor 5 stuks Totale gaartijd: ca. 8-9 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten Servies: 5 kopjes of puddingvormpjes Ingrediënten 5-7 1 EL 1 2 EL 200 ml 2 EL 2 EL Ingrediënten tomaten (500 g) boter of margarine ui (50 g, fijn gehakt) tomatenpuree (30 g) vleesbouillon zout peper suiker oregano basilicum boter of margarine (20 g) meel (20 g) 2 EL 1 400 ml 200 g 3 Toebereiding 1. Het vet op de bodem van de schaal verdelen, de uistukjes toevoegen, deksel erop en stoven. 1-2 min. Toebereiding 1. De tomaten pellen en de stengelbasis eruit snijden, ontpitten en het tomatenvlees in dobbelsteentjes snijden. 2. De boter in de schaal verdelen. De uiendobbelsteentjes erin leggen, deksel erop en blancheren. ca. 2 min. 900 W 3. De tomatendobbelsteentjes, de tomatenpuree en de vleesbouillon eraan toevoegen, kruiden, deksel erop en blancheren. ca. 3 min. 900 W 4. De boter door het meel kneden en met een garde door de saus roeren. Nogmaals met deksel erop verhitten. Tussendoor en tenslotte nogmals roeren. 3-4 min. boter of margarine (20 g) ui (50 g), fijn gehakt melk gedroogde broodstukjes (van ca. 5 semmeln = broodjes) eieren 900 W 2. De broodjies in kleine dobbelsteentjes snijden, de melk erover gieten en 10 minuten laten staan. De eieren opkloppen. 3. Uien, eieren en de dobbelsteentjes brood goed roeren tot er een soepel deeg ontstaat. 4. De deegmassa gelijkmatig in vijf kopjes of pudding vormpjes verdelen, met magnetronfolie bedekken, langs de rand van de draaitafel plaatsen en garen. 6-8 min. 900 W De noedels na het garen ca. 2 minuten laten staan. Voor het serveren de noedels op een bord kantelen. Zwitserland Tessiner risotto Tessiner Risotto 900 W Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 50 2 1 200 400 70 Saus bij spaghetti Gorgonzola saus Totale gaartijd: ca. 5 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten 200 g 150 ml ca. 1 EL gorgonzola slagroom saus-bindmiddel, licht 1 g EL g ml g doorregen spek boter of margarine (20 g) ui (50 g), fijn gehakt rondkorrelige rijst (arboris) vleesbouillon Sbrinz, geraspt (alternatief geraspte Emmentaler kaas) snufje saffraan zout en peper Toebereiding Toebereiding 1. De gorgonzola samen met de slagroom met de mixer of de pureerstaaf pureren. 2. Het mengsel in de schaal vullen, deksel erop en verhitten. 1. Het spek in dobbelsteentjes snijden. De boter op de bodem van de schaal uitstrijken, de ui- en spekstukjes er inleggen en met deksel erop voorstoven. ca. 2 min. 630 W 3. Het saus-bindmiddel er doorroeren, deksel erop en verhitten. ca. 3 min. ca. 2 min. 900 W 2. De rijst toevoegen, met de vleesbouillon opvullen, aan de kook brengen en laten gaartrekken. 3-5 min. 15-17 min. 630 W Tenslotte nogmaals doorroeren. Tip: Er is voldoende saus voor ca. 400 g spaghetti. Zeer goed geschikt zijn farfalle (vlindervormige noedels). 900 W 270 W De rijst na het garen ca. 3-5 minuten laten staan. 3. De kaas en de saffraan er doormengen en op smaak brengen. Tip: Hierbij passen gesmoorde cantharellen of champignons en gemengde salade. 197/NL-54 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 55 Recepten Macaroni, Rijst en Knoedeln Zwitserland Italië Lasagne al forno voor ca. 12-15 stuks Lasagne al forno Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) ronde vlakke soufflévorm (diameter ca. 26 cm) Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Vlakke, vierkante vuurvaste vorm (ca. 20x20x6 cm) Ingrediënten Ingrediënten 250 1 1 50 1 1 50 1 1 30 ml TL g ml TL El g melk boter of margarine snufje zout griesmeel eiwit eigeel room (crème fraîche) boter of margarine voor het invetten van de vorm boter of margarine geraspte sprinz (alternatief geraspte emmentaler) Toebereiding 1. De melk met de boter en het zout in de schaal doen en met deksel erop verhitten. 3-4 min. 900 W 300 50 1 1 250 2 g g 150 100 50 1 1 ml ml g TL TL 1 125 1 1 TL g EL EL g EL 2. Het griesmeel eraan toevoegen, goed doorroeren en met deksel erop laten weken. 9-11 min. 270 W Laten afkoelen. 3. Het eiwit stijfkloppen. Het eigeel met de room door het griesmeel kloppen en het eischuim erdoor mengen. 4. De soufflévorm invetten. Met twee soeplepels “nocken” afsteken en naast elkaar in de vorm leggen. Botervlokjes erop leggen en de kaas erover strooien. Op de hoge roosterstand gratineren. 7-9 min. tomaten uit blik rauwe ham, fijn gesneden ui (50 g), fijn gehakt teentje knoflook, uitgeperst rundergehakt tomatenpuree (30 g) zout peper oregano tijm basilicum room (crème fraîche) melk geraspte parmesaanse kaas gemengde gehakte kruiden olijfolie zout peper nootmuskaat plantaardige olie voor het invetten van de vorm groene platte noedels geraspte parmesaanse kaas (5g) boter of margarine Toebereiding 1. De tomaten in schijfjes snijden, met de ham- en uistukjes, de knoflook, het rundergehakt en de tomatenpuree mengen, kruiden, en met deksel erop stoven. 270 W 6-8 min. De knoedels na het garen ca. 2 min. laten staan. Tip: Gnocchi worden als hoofdgerecht geserveerd. Hierbij kunt u spinazie serveren. 900 W 2. De room met de melk, de parmesaanse kaas, de kruiden en de olie omroeren en kruiden. 3. De vuurvaste vorm invetten en met eenderde van de noedelstroken de bodem van de vorm bedekken. De helft van de gehaktmassa op de noedels leggen en er een beetje saus overheen gieten. Het tweede gedeelte van de noedels er overheen leggen en achtereenvolgens de gehaktmassa, een beetje saus en de resterende noedels in lagen op elkaar leggen. Tenslotte de noedels met veel saus begieten en met parmesaanse kaas bestrooien. Botervlokjes er bovenop plaatsen en met deksel erop op de lage rooster garen. 16-18 min. ca. 4 min. 450 W/230° C - De lasagne na het garen ongeveer 5 tot 10 minuten laten staan. 198/NL-55 NEDERLANDS Grießgnocchi R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 56 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Duitsland Toebereiding Griesflammeri met frambozensaus 1. De peren heel schillen. 2. De suiker, vanillesuiker, de likeur en het water in de schaal doen, doorroeren en met deksel erop verhitten. Grießflammeri mit Himbeersauce Totale gaartijd: ca. 15-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 1-2 min. Ingrediënten 500 40 15 50 1 1 1 250 50 40 ml g g g EL g ml g 3. De peren in de vloeistof plaatsen en met deksel erop garen. melk suiker amandelen, gehakt griesmeel eigeel water eiwit frambozen water suiker 6-10 min. 1-2 min. 1. Melk, suiker en amandelen in de schaal doen en met deksel erop verhitten. 900 W 2. Het griesmeel toevoegen, doorroeren en met deksel erop garen. 10-12 min. 900 W 5. De saus goed doorroeren. De saus over de peren gieten en serveren. Tip: Daarnaast kan nog een bolletje vanille-ijs worden opgediend. 270 W 3. Het eigeel met het water in een kopje roeren en door de hete brei roeren. Eiwit stijfkloppen en er losjes doorroeren. De griesflammeri in schaaltjes doen. 4. Voor de saus de frambozen wassen, voorzichtig droogbetten en met water en suiker in een schaal leggen en met deksel erop verhitten. 2-3 min. 900 W De peren uit het kookvocht nemen en op een koude plaats neerzetten. 4. 50 ml van het kookvocht in een kleinere schaal doen. De klein gesneden chocolade en de room toevoegen en met deksel erop verhitten. Toebereiding 3-5 min. 900 W 900 W 5. De frambozen pureren en koud of heet bij de griesflammeri serveren. Frankrijk Oostenrijk Salzburger Nockerln Voor 3 porties Totale gaartijd: ca. 5-6 minuten Servies: ovale, vlakke soufflévorm (ca. 30 cm lang) Ingrediënten 4 1 50 1 4 1 1 1 g TL EL TL EL eiwit snufje zout poedersuiker vanillesuiker eigeel meel (20 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm poedersuiker Peren in chocola Toebereiding Poires au chocolat 1. Het eiwit met het zout in een brede schaal kloppen totdat er een zeer stijve massa ontstaat. De poederen vanillesuiker er langzaam instrooien en verder kloppen. 2. Het eigeel met een beetje eiwit kloppen en vervolgens door de eimassa mengen. Het meel eroverheen zeven en eveneens doorkloppen. 3. De soufflévorm invetten. Het deeg in 3 stukken verdelen en de drie delen naast elkaar in de soufflé- vorm plaatsen. De nockerln onmiddellijk op de lage roosterstand bakken in het voorverwarmde apparaat. Totale gaartijd: ca. 8-14 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) schaal met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten 4 60 1 1 150 130 100 g EL ml g g peren (600 g) suiker pakje vanillesuiker (10 g) perenlikeur, 30 vol. - % water pure chocolade room (crème fraîche) 5-6 min. 270 W/230° C Meteen met poedersuiker bestuiven en heet serveren. 199/NL-56 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 57 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Denemarken Oostenrijk Bessengruwel met vanillesaus Quarkstrudel Rødgrød med vanilie sovs Topfenstrudel (gebak) Totale gaartijd: ca. 8-12 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) schaal met deksel (inhoud 1 l) Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten Servies: schaal (inhoud 1 l) ovale, vlakke soufflévorm (ca. 30 cm lang) Ingrediënten g g g ml g ml ml 30 g 15 g Ingrediënten aalbessen, rood aardbeien frambozen witte wijn suiker citroensap blaadjes gelatine melk merg van een 1/2 vanillestokje suiker maïzena 125 g 1 EL 1/2 50 ml 1/4 50 2 75 250 50 2 Toebereiding 1. De vruchten wassen, van steel ontdoen en droogbetten. Enkele vruchten achterhouden voor het garneren. De resterende bessen met de witte wijn pureren, in de schaal doen en met deksel erop verhitten. 5-7 min. 900 W g g ml g g g TL Toebereiding De suiker en het citroensap er doormengen. 2. De gelatine in koud water ca. 10 minuten inweken, daarna eruit nemen en uitdrukken. De gelatine door de hete vruchtenpuree roeren tot deze opgelost is. Het bessengruwel in de koelkast plaatsen en stijf laten worden. 3. Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen. Het vanillestokje opensnijden en het merg er uitkrabben. Het vanillemerg, de suiker en de maïzena door de melk roeren en met deksel erop garen. Tussendoor en tenslotte nogmaals roeren. 3-5 min. 40 20 30 1 g meel olie ei water merg van een vanillestokje boter of margarine eigeel suiker kwark (20 % v.i.dr.) room eiwit meel voor het bestuiven boter of margarine broodkruimels rozijnen boter of margarine voor het invetten van de vorm 900 W 4. De bessengruwel op een bord kantelen en met de hele vruchten garneren. Daarbij de vanillesaus serveren. 1. Voor het deeg het meel een 1/2 EL olie en het ei met de kneedhaak van een handmixer kneden. Geleidelijk zo veel water erdoor mengen tot er een glad en elastisch deeg ontstaat, dat echter niet mag kleven. Het deeg met de resterende olie instrijken. 2. Een hete, natte theedoek over het deeg leggen en 30 min. laten rusten. 3. Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit krabben. De boter, het eigeel, de suiker en het vanillemerg met de mixer tot een crèmige massa roeren. De kwark en de room erdoor roeren. Het eiwit stijfkloppen en erdoor mengen. 4. Een droge theedoek met meel bestuiven. Het deeg hierop heel dun uitrollen. 5. De boter in de schaal smelten. ca. 1 min. Tip: Bij bessengruwel smaakt ook ijskoude slagroom of yoghurt zeer goed. 900 W Het deeg met de boter instrijken en broodkruimels erop strooien. De kwarkmassa hierop uitsmeren en de rozijnen over de massa verdelen. 6. Het deeg met behulp van een doek voorzichtig oprollen. 7. De vorm invetten. De “strudel” met de naadzijde naar onderen in de vorm leggen en bakken. 17-19 min. 450 W/230° C Tip: De strudel kan heet of koud worden geserveerd. Hierbij past vanillesaus. 200/NL-57 NEDERLANDS 150 150 150 250 100 50 8 300 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 58 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Spanje Witte perzikbergen Melocotones nevados voor ca. 8 stuks Totale gaartijd: ca. 6-7 minuten Servies: ronde, vlakke bakvorm (diameter ca. 24 cm) 3. Het vanille-stokje uit de rijst nemen en de rijst in het waterbad laten afkoelen terwijl u roert. De slagroom en het eiwit gescheiden stijfkloppen. Eerst de pistaches, dan de slagroom en tenslotte het eiwit door de koude rijst roeren. 4. De rijst in een grote schaal opdienen, er een kuil indrukken en de aardbeien in de kuil leggen. Ingrediënten 470 2 35 75 35 2 2 1 g g g g EL TL perzikhelften, uitgelekt, uit blik eiwit suiker gemalen amandelen suiker eigeel cognac boter of margarine voor het invetten van de vorm Toebereiding 1. De halve perziken droogbetten. 2. Het eiwit stijfkloppen. Ten slotte een beetje suiker erdoor strooien. 3. De amandelen, de resterende suiker, het eigeel en de cognac door elkaar roeren. 4. De halve perziken vullen met het mengsel. De eimassa met een slagroomspuit op de vullingen spuiten. 5. De vorm invetten. De perziken in de bakvorm plaatsen en op de hoge roosterstand gratineren. 6-7 min. 450 W Duitsland Kirschen Michel Kirschenmichel Totale gaartijd: ca. 16-18 minuten Servies: Hoge gratineerschaal, rond (diameter ca. 20 cm) Ingrediënten 4 375 60 8 4 1 30 4 1 350 2 1 Zweden Pistache-rijst met aardbeien ml g EL EL g TL g EL EL oudbakken broodjes (160 g) melk boter of margarine suiker (80 g) eigeel meel gehakte amandelen geraspte schil van een citroen eiwitten boter of margarine voor het invetten van de vorm ontpitte zure kersen broodkruimels boter of margarine Pistaschris emd zordgubbe Toebereiding Totale gaartijd: ca. 23-30 minuten Servies: hooge schaal met deksel (inhoud 2 l) 1. De broodjes in kleine stukjes snijden en in de melk weken. 2. De boter, de suiker en het eigeel met een handmixer kloppen tot er een crèmige massa ontstaat. Het meel, de amandelen, de citroenschil en de ingeweekte, uitgeperste broodjes erbij doen en er doorheen roeren. 3. Het eiwit stijfkloppen en eronder mengen. 4. De vorm invetten. Afwisselend het broodjesdeeg en de uitgelekte kersen in de soufflévorm doen. De bovenste laag bestaat uit deeg. 5. Broodkruimels over de soufflé strooien en hierop botervlokjes leggen. Op de lage roosterstand garen. Ingrediënten 125 175 175 1 1 50 250 40 40 200 1 50 g ml ml g g g ml ml g langkorrelige rijst melk water vanillestokje snufje zout suiker aardbeien suiker cointreau (sinaasappellikeur, 40 vol.- %) slagroom eiwit pistache-pitten 16-18 min. De soufflé na het garen ongeveer 5-10 min. laten staan. Toebereiding 1. De rijst in de schaal doen en met de vloeistof vullen. Het vanille-stokje opensnijden, met het zout en de suiker aan de rijst toevoegen en met deksel erop garen. 3-5 min. 20-25 min. 630 W/230° C 900 W 270 W De rijst na het garen ca. 5 minuten laten staan. 2. De aardbeien halveren, met suiker en sinaasappellikeur mengen. 201/NL-58 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 59 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Zwitserland Worteltaart ca. 16 stukken op Totale gaartijd: ca. 24 minuten Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm) Ingrediënten 1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm 5 eigeel 250 g suiker 250 g wortelen, fijn geraspt sap van een citroen 250 g gemalen amandelen 80 g meel 1 EL bakpoeder 5 eiwit AUTO COOK Nu. 6 Toebereiding 1. De vorm invetten. 2. Het eigeel en de suiker met een handmixer tot een crèmige massa kloppen. De worteltjes, het citroensap en de amandelen eraan toevoegen. Het meel met het bakpoeder mengen, toevoegen en goed doorroeren. 3. Het eiwit stijfkloppen en er voorzichtig doormengen. Het deeg in de vorm doen. Op de lage roosterstand bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 1,1 kg). Tip: De taart in de vorm laten afkoelen en voor het serveren met poedersuiker bestrooien. Duitsland Kwarktaart Käsekuchen Levert AUTO COOK Nu. 6 ca. 12-16 stukken op Totale gaartijd: ca. 43-49 minuten Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm) 4. Na bakken ca. 5 min. in de vorm af laten koelen. Ingrediënten Frankrijk Appeltaart met Calvados voldoende voor ca. 12-16 stukken Totale gaartijd: ca. 26 minuten Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm.) Ingrediënten 200 1 100 1 1 1 3-4 125 1 50 600 g TL g g TL g g 2 1 4 EL 1 4 EL 1 1 /2 EL 125 g meel bakpoeder suiker pakje vanillesuiker mesp. zout ei druppels bittere amandelolie boter boter of margarine voor het invetten van de vorm gehakte hazelnoten appels (Boskoop ca. 3-4 stuks) kaneel eieren mesp. zout suiker pakje vanillesuiker Calvados (appelbrandewijn) zetmeel crème double poedersuiker om te bestuiven Toebereiding: 1. Het meel met de bakpoeder vermengen. Suiker, vanillesuiker, zout, ei, bittere amandelolie en boter toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot een gelijkmatig deeg kneden. Het deeg toedekken en ca. 30 minuten koud weg etten. 250 1 125 30 1 1-2 1 750 300 3 1 125 30 4 g TL g g EL TL g g ml g meel bakpoeder (3 g) boter of margarine suiker eigeel water boter of margarine voor het invetten van de vorm kwark, 20 % v.i.dr. suiker eigeel pakje vanillepudding-poeder (40 g) melk rozijnen, gewassen eiwit Toebereiding 1. Het meel met het bakpoeder mengen. De boter, de suiker, het eigeel en het water toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Het deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats neerzetten. 2. De vorm invetten, het deeg uitrollen en in de vorm leggen. De rand licht omhoogtrekken. Met de vorm meerdere keren in het deeg prikken en het deeg op de lage roosterstand voorbakken. 11-14 min. 270 W/230° C 3. De kwark met de suiker, het eigeel, het puddingpoeder, de melk en de rozijnen goed doorroeren. 4. Het eiwit stijfkloppen en erdoor mengen. De kwarkmassa gelijkmatig over het deeg verdelen. Op de lage roosterstand bakken. 32-35 min. 270 W/160° C 5. De kwarktaart laten afkoelen en vervolgens uit de vorm halen. 202/NL-59 NEDERLANDS Rueblitorte Levert 2. De vorm invetten, het deeg tussen twee lagen folie uitrollen en in de vorm leggen. Daarbij een ca. 3 cm hoge rand vormen. 3. De hazelnoten over de deegbodem verdelen. 4. De appels schillen, in vier stukken delen, het klokhuis verwijderen en in schijfjes snijden. De appelschijfjes dakpanachtig op de hazelnoten leggen en dun met kaneel bestuiven. 5. De eieren scheiden. Het eiwit stijf kloppen, er een mespuntje zout en 1 eetl. suiker doorstrooien. Het eigeel, de resterende suiker en de vanillesuiker schuimig kloppen, Calvados, zetmeel en crème double toevoegen en erdoor kloppen. Het stijfgeklopte eiwit eronder scheppen en de massa gelijkmatig over de appelschijven verdelen. Op een laag rooster bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 1,3 kg). R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 60 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Frankrijk Duitsland Perenkoek Tarte aux poires Viervruchtentaart Levert ca. 12-14 stuks op Vierfruchttorte Levert ca. 12 -16 stukken op Totale gaartijd: ca. 18-23 minuten Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm) schaal met deksel erop (inhoud 2 l) kleine schaal met deksel Totale gaartijd: ca. 18-25 minuten Servies: ronde vruchtentaartvorm (diameter ca. 28 cm) 2 schalen met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten Ingrediënten 150 75 30 1 1 1 250 1 2 20 g g g 1 540 120 1 1 EL g g EL EL 1/2 TL ml g meel boter of margarine poedersuiker snufje zout ei boter of margarine voor het invetten van de vorm melk snufje zout eigeel suiker pakje vanillesuiker (5 g) maizena peren uit blik, uitgelekt kruisbessengelei geconfijte vruchten amandelblaadjes Toebereiding 1. Het meel, de boter, de poedersuiker, het zout en het ei met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Afdekken en 30 min. op een koude plaats neerzetten. 2. De bakvorm invetten. Deeg uitrollen en in de vorm leggen. De randen een beetje omhoogdrukken. Het deeg met een vork meerdere keren inprikken. Op de lage roosterstand bakken. 9-11 min. 5-7 min. 270 W/230° C 230° C 900 W 900 W 6. Het deeg met de creme instrijken. De uitgelekte peren hierop verdelen. De kruisbessengelei in de kleine schaal doen en met deksel erop verhitten. ca. 1 min. 2 250 1 50 150 100 1 250 EL ml 1/2 g g g ml Toebereiding 1. De boter, de suiker, de vanille-essence en de eieren met een handmixer ca. 3 min. lang tot een crèmige massa kloppen. Het meel mengen met het bakpoeder. Het meel en de melk afwisselend door de botermassa kloppen. 2. De vorm invetten en het deeg hierin gelijkmatig verdelen. Het deeg op de lage roosterstand bakken. 2-3 min. 3-4 min. - 900 W 5. De pudding op de taartbodem strijken. Het fruit hierop verdelen. 6. Het taartgelatinepoeder in vruchtensap oplossen, in de schaal doen en garen. Tussendoor en aan het eind goed doorroeren. 4-6 min. 7. De peren hiermee besprenkelen en met de geconfijte vruchten en amandelblaadjes garneren. 270 W/230° C 230° C De taartbodem uit de vorm kantelen en laten afkoelen. 3. De marsepeinmassa tussen twee folies uitrollen zodat deze de grootte van de taartbodem heeft. Op de taartbodem leggen. 4. Het puddingpoeder met de suiker en de melk in een schaal doen. Goed roeren zodat er geen klonten ontstaan, deksel erop en garen. Tussendoor en aan het einde één keer doorroeren. 900 W Tip: U dient de bodem pas kort voor het serveren te beleggen, zodat deze niet doorweekt raakt. g TL EL TL g boter of margarine suiker vanille-essence eieren meel bakpoeder (3 g) melk boter of margarine voor het invetten van de vorm marsepeinmassa pakje vanillepuddingpoeder (20 g) suiker (20 g) melk banaan (100 g, in schijfjes) druiven, gehalveerd, ontpit mandarijnen, uitgelekt, uit blik perziken, uitgelekt, uit blik, in partjes pakje taartgelatinepoeder (11 g), blank helder vruchtensap 10-12 min. 5. Het eigeel met de suiker en de vanillesuiker zo lang roeren tot er een lichte crème ontstaat. De maizena erdoor roeren. De hete melk er langzaam bijgieten. Het mengsel in de schaal terug gieten en met deksel erop garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren. 1-2 min. g g TL - 3. Het deeg uit de vorm nemen en op een taartrooster laten afkoelen. 4. De melk en het zout in de schaal verhitten met deksel erop. ca. 2 min. 75 75 1 2 150 1 4 1 150 450 W De gelatine op de vruchten verdelen en laten afkoelen. Tip: De marsepein smaakt bijzonder intensief, wanneer u de taart een paar uur laat staan. 203/NL-60 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 61 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Toebereiding Duits Kwarkbladerdeeg-gebak Quarkblätterteig-Gebäck Levert ca. 12 stukken op Totale gaartijd: ca. 14-16 minuten Servies: bakplaat (diameter ca. 30 cm) bakpapier Ingrediënten 200 1 200 200 1 g TL g g 1 1 1 EL meel bakpoeder (3 g) magere kwark boter snufje zout confiture voor de vulling eiwit eigeel water poedersuiker 1. De tulbandvorm invetten. 2. De boter en de poedersuiker met een handmixer kloppen tot dat er een crèmige massa ontstaat. Het eigeel er geleidelijk doorroeren. De amandelstukjes, de rozijnen en de geraspte citroenschil toevoegen. Goed doorroeren. 3. Het eiwit stijfkloppen en toevoegen. Het meel en het bakpoeder mengen, boven de schaal zeven en alles voorzichtig door elkaar mengen. 4. Het deeg in de vorm doen en op de lage roosterstand bakken. AUTO COOK Nu. 6 Toebereiding 14-16 min. 230° C Spanje Amandeltaart Tarta de almendras Ingrediënten 2 1 TL 100 g 100 g 4 1/2 EL 200 g bladerdeegplaten (200 g) bevroren boter of margarine voor het invetten van de vorm boter of margarine suiker geraspte schil van een citroen eieren kaneel gemalen amandelen Toebereiding 5. De overige 6 kwadraten voorbereiden en afbakken. Na het afkoelen met poedersuiker bestuiven. Tip: Probeert u ook eens andere vullingen zoals bijvoorbeeld noten, amandel, marsepein of kwark, hele vruchten, compôte of pikante vullingen. 1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien. De vorm invetten. 2. Het bladerdeeg op springvormformaat uitrollen en in de vorm eggen. Met de vork er meerdere keren inprikken en op de age roosterstand voorbakken. 8-10 min. Oostenrijk “Gugelhupf” (tulband) Levert ca. 16 stukjes op Totale gaartijd: ca. 23 minuten Servies: tulbandvorm (diameter ca. 22 cm) TL g g g g 4 280 g 1 boter of margarine voor het invetten van de vorm boter of margarine poedersuiker eigeel amandelstukjes rozijnen, gewassen een beetje geraspte citroenschil eiwit meel pakje bakpoeder (15 g) 230° C 3. De boter en de suiker met een handmixer tot een crèmige massa kloppen. De eieren geleidelijk toevoegen en erdoor kloppen. De geraspte citroenschil en de kaneel oevoegen. De amandelen er geleidelijk doorroeren. 4. De amandelmassa op het bladerdeeg verdelen en op de lage roosterstand bakken. 18-20 min. Ingrediënten 1 170 140 4 40 40 Levert ca. 12 stukken op Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten Servies: springvorm (diameter ca. 24 cm) 200° C 5. Met poedersuiker bestrooien en serveren. 204/NL-61 NEDERLANDS 1. Het meel met het bakpoeder mengen. De magere kwark, de boter en het zout toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Het deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats neerzetten. 2. De helft van de deeg op een met meel bestrooit werkblad ca. 1/2 cm dik uitrollen. Het deeg in acht kwadraten snijden (ca. 12 x 12 cm) en elk met een theelepel confiture vullen. 3. De deegranden met eiwit instrijken en over elkaar leggen, zodat er een driehoek ontstaat. 4. Het bakpapier op de bakplaat leggen. Het eigeel door het water roeren, de gebakjes hiermee instrijken en op de bakplaat leggen. Op de lage roosterstand bakken. R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 62 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Toebereiding Spanje Biscuitrol “arm van de zigeuner” Brazo gitano Levert ca. 8-10 stuks op Totale gaartijd: ca. 12-16 min. Serviesgoed: vierkante vorm (ca. 24 x 24 cm) bakpapier schaal met deksel (volume 2 l) 1. Alle ingrediënten tot een zandtaartdeeg kneden en 1 uur in de koelkast plaatsen. 2. Het deeg ca. 3 mm dik uitrollen en met een ronde vorm met een diameter van ca. 5 cm uitsteken. De bakplaat chocolade met bakpapier bedekken, hierop 12 koekjes leggen. Op de lage roosterstand bàkken. 8-10 min. Ingrediënten 4 125 125 1 250 1 75 2 2 2 g g TL ml g EL EL Na het bakken de koekjes laten afkoelen. Pas dan van het papier afnemen. eieren suiker meel bakpoeder (3 g) melk kaneelstokje schil van een citroen suiker maizena (20 g) eigeel poedersuiker (20 g) Tip: U kunt de koekjes half met een couverture van pure bedekken. Oostenrijk Chocolade met slagroom Toebereiding 1. De eieren en de suiker met een handmixer kloppen tot er een crèmige massa ontstaat en er luchtbellen opstijgen. Het meel mengen met het bakpoeder, eroverheen zeven envoorzichtig doorkloppen. 2. Bakpapier op de vorm leggen, het deeg erop doen en op de lage roosterstand bakken. 10-12 min. 270 W/200° C 3. Het biscuitdeeg op een vochtige, met suiker bestrooide theedoek kantelen. Het bakpapier er voorzichtig aftrekken en het deeg meteen van één kant met de theedoek oprollen. 4. 200 ml melk met het kaneelstokje, de citroenschil en de suiker met deksel erop in de schaal verhitten. ca. 2 min. Schokolade mit Sahne Ingrediënten 150 ml 30 g 30 ml melk blokchocolade slagroom chocoladestrooisel Toebereiding 1. De melk in de kop gieten. De blokchocolade raspen, aan de melk toevoegen, doorroeren en verhitten. Tussendoor nogmaals omroeren. ca. 1 min. 900 W voor 1 portie Totale gaartijd: ca. 1 minuten Servies: grote kop (inhoud 200 ml) 900 W 5. De resterende melk met de maizena en het eigeel doorroeren. De citroen en de kaneel uit de melk nemen en het maizenamengsel erdoor roeren. Deksel erop en garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren. ca. 2 min. 200° C 900 W 2. De slagroom stijfkloppen, op de chocolademelk doen en met chocoladevlokken gegarneerd serveren. Oostenrijk 6. De biscuitrol weer uitrollen, met de crème instrijken en voorzichtig oprollen. Met poedersuiker bestuiven. “Wiener Milchkaffee” Voor 1 portie Totale gaartijd: ca. 11/2-2 minuten Servies: grote kop (inhoud 200 ml) Ingrediënten Oostenrijk Linzer Bäckerei Voldoende voor ca. 70 koekjes Totale gaartijd: ca. 8-10 minuten Servies: ronde bakplaat (diameter ca. 30 cm) bakpapier Ingrediënten 280 210 100 100 1 25 g g g g ml bloem boter suiker amandelen, ongeschild en geraspt eigeel citroensap (1/2 citroen) een beetje kaneel 1 1 75 75 2 20 EL ml ml TL ml eigeel suiker melk water oploskoffie rum Toebereiding 1. Alle ingrediënten behalve de rum in het kopje doen en goed doorroeren. Verhitten en tussendoor een keer doorroeren. 11/2-2 min. 900 W 2. De rum in het hete drankje gieten. 205/NL-62 R-939_NL4.qxd 9/20/07 8:21 PM Page 63 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Nederland Zwitserland Vuurdrank Appel-chutney met rozijnen voor 10 porties Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) g TL witte wijn rode wijn, droog rum, 54 vol.- % onbehandelde sinaasappel kaneelstokjes suiker kandijsuiker Ingrediënten 4 1 3 50 g 250 g 1 TL Toebereiding 1. De alcohol in de schaal gieten. De sinaasappel dun schillen en de sinaasappelschil met de kaneel en de suiker aan de alcohol toevoegen. De vuurdrank met deksel erop verhitten. 8-10 min. 900 W De sinaasappelschil en de kaneel er uitnemen. In de grogglazen elk één theelepel kandij doen, de vuurdrank erin gieten en serveren. 150 ml 100 ml 250 g harde appelen (500 g), geschild en in stukjes gesneden kleine pompoen (200 g), in stukjes uien (150 g), fijn gehakt pruimen, gedroogd en van pit ontdaan rozijnen jeneverbessen zout zwarte peper, gemalen witte wijn appelazijn suiker Toebereiding 1. Alle ingrediënten behalve de suiker in een schaal doen en met deksel erop verhitten. Tussendoor doorroeren. 9-11 min. 900 W 2. De suiker door de vruchten roeren en met deksel erop doorgaren. 3-5 min. 10-12 min. Groot - Brittannië Frambozenjam Raspberry Jam Voor 30 porties Totale gaartijd: ca. 14-19 minuten Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l) Confiturepotten Inmaakpapier Tip: Deze chutney past voortreffelijk bij vleesfondue, gegrild vlees en rijstgerechten. frambozen geleisuiker (2:1) Toebereiding 1. De frambozen wassen en met de mixer of de pureerstaaf pureren. In de schaal doen en met deksel erop verhitten. 4-5 min. 900 W 2. De suiker er doorheen roeren en nogmaals met deksel erop garen. 7-8 min. 450 W 3. De glazen potten zorgvuldig reinigen en afdrogen. De chutney erin doen en met inmaakpapier afsluiten. Ingrediënten 500 g 250 g 900 W 270 W 3. De confiturepotten grondig reinigen, de confiture er indoen en meteen met inmaakpapier afsluiten. Tip: U kunt ook ontdooide diepvries-vruchten gebruiken. 206/NL-63 NEDERLANDS ml ml ml Voor 30 porties Totale gaartijd: ca. 22-28 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Kleine wekflessen of confiturepotten, inmmaakpapier Ingrediënten 500 500 500 1 3 75 10 Apfel-Chutney mit Rosinen R-939_NL4.qxd NL 9/20/07 8:21 PM Page 64 TECHNISCHE GEGEVENS Wisselstroom Zekering/stroomonderbreker distributieleiding Wisselstroom: Magnetron Grill Grill/Magnetron Convectie Convectiewarmte/magnetron Uitgangsvermogen Magnetron Grill-verwarmingselementen Convectie Magnetronfrequentie Afmetingen buitenkant R-939 R-93ST-A Afmetingen binnenkant Oveninhoud Draaiplateau Gewicht Ovenlampje : : : : : : : : : : : : : : : : : : NL 230V, 50 Hz, enkele 1-fase minimum 16 A 1,5 kW 2,8 kW 2,8 kW 2,8 kW 2,95 kW 900 W (IEC 60705) 1300 W (650 W x 2) 1450 W 2450 MHz * (groep 2/klasse B) 550 mm (B) x 368 mm (H) x 537 mm (D) ** 550 mm (B) x 368 mm (H) x 535 mm (D) ** 375 mm (B) x 272 mm (H) x 395 mm (D) *** 40 liter *** ø 362 mm, keeramisch 23 kg 25 W/240-250 V * Dit product voldoet aan de vereisten van de Europese norm EN55011. In overeenstemming met deze norm is dit product geclassificeerd als groep 2 klasse B apparatuur. Groep 2 betekent dat het apparaat opzettelijk radiofrequentiegolven uitzendt in de vorm van elektromagnetische straling voor het verhitten van voedsel. Klasse B apparatuur betekent dat het apparaat geschikt is voor huishoudelijk gebruik. ** De diepte omvat niet de hendel van de deur. *** De inhoud wordt berekend door het meten van de maximumale breedte, hoogte en diepte van het apparaat. Het feitelijke inhoudsvermogen voor voedsel is minder. WIJ BEHOUDEN HET RECHT VOOR HET ONTWERP EN DE SPECIFICATIES ZONDER VOORAFGAANDE KENNISGEVING TE WIJZIGEN MET HET OOG OP CONTINUE VERBETERINGEN. 207/NL-64