Bosch HBN9651/01 de handleiding

Merk: Bosch

Model: HBN9651/01

Type: de handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

HBN 9652

Internet: http://www.bosch-hausgeraete.de

Bosch Info-Team: de Tel. 01 80/5 30 40 50 (E 0,12/Min. DTAG)

de Gebrauchs- und

Montageanleitung

en Operating and

Fitting Instructions

fr Mode d´emploi et

Instructions de montage

nl Gebruiks- en

montage-aanwijzing

it Instruzioni per l’uso

e l’installatore

°C

min

sec

min

Seite 0003–032

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Inhaltsverzeichnis

Gebrauchsanweisung

für den Benutzer Seite

Worauf Sie achten müssen

❑ Hinweise zur Entsorgung 4

❑ Vor dem Anschluss des neuen Gerätes 4

❑ Sicherheitshinweise 5

Vor dem ersten Benutzen

❑ Vorreinigung 5

❑ Ausheizen 5

Das ist Ihr neuer Herd

❑ Gerätebeschreibung 6

❑ Zubehör 7

❑ Einschubhöhen 7

Elektronik-Uhr

❑ Tageszeit 8

❑ Grundeinstellung 9

❑ Wecker 9

❑ Automatisches Ausschalten 10

❑ Automatisches Ein- und Ausschalten 11

Backen und Braten

❑ Backofen-Funktionen

großer Backofen 12

❑ Backofen-Funktionen

kleiner Backofen 13

❑ Ein- und ausschalten

großer und kleiner Backofen 14

Backen 15

❑ Backtabellen 16+17

Braten 18

❑ Brattabelle 19

Umluftgrillen 20

❑ Tabelle – Umluftgrillen 21

Grillen 22

❑ Grilltabelle 23

Auftauen / Dörren / Erwärmen 24

❑ Tabellen – Auftauen / Dörren 25

Tipps und Tricks 26

Seite

Reinigen und Pflegen

❑ Wichtige Hinweise 27

❑ Email und Glas 27

❑ Edelstahlfront 27

❑ Backofen 27

❑ Aus- und Einhängen

der Backofentür 28

❑ Einhängegitter 28

Störungen und Reparaturen 29

Was ist, wenn etwas

nicht funktioniert? 30

Montageanweisung

für den Installateur

und Küchenfachmann Seite

Wichtige Hinweise 31

Möbelprogramme 31

Einbauen 32

Worauf Sie achten müssen

Hinweise zur Entsorgung

❑ Altgeräte sind kein wertloser Abfall.

Durch umweltgerechte Entsorgung

können wertvolle Rohstoffe

wiedergewonnen werden.

Bevor Sie das Altgerät entsorgen,

machen Sie es unbrauchbar.

❑ Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu

Ihnen durch die Verpackung geschützt.

Alle eingesetzten Materialien sind

umweltverträglich und wieder

verwertbar. Bitte helfen Sie mit und

entsorgen Sie die Verpackung

umweltgerecht.

Über aktuelle Entsorgungswege

informieren Sie sich bitte bei Ihrem

Fachhändler oder bei Ihrer

Gemeindeverwaltung.

Vor dem Anschluss des neuen

Gerätes

❑ Bevor Sie das neue Gerät benutzen,

lesen Sie bitte sorgfältig die

Gebrauchsanweisung. Sie enthält

wichtige Informationen für Ihre Sicherheit

sowie zum Gebrauch und zur Pflege des

Gerätes.

❑ Diese Gebrauchsanweisung gilt für

mehrere Geräte-Ausführungen.

Es ist möglich, dass einzelne

Ausstattungsmerkmale beschrieben

sind, die nicht auf Ihr Gerät zutreffen.

❑ Bewahren Sie die Gebrauchs- und

Montageanweisung ggf. für einen

Nachbesitzer gut auf.

❑ Ist das Gerät beschädigt, dürfen Sie es

nicht in Betrieb nehmen.

❑ Montage und Anschluss des Gerätes

bitte nur nach beiliegenden Anwei-

sungen und dem Anschlussbild von

einem konzessionierten Fachmann

vornehmen lassen. Wird das Gerät

falsch angeschlossen, entfällt bei

Schaden der Garantieanspruch.

❑ Unsere Geräte entsprechen den

einschlägigen Sicherheitsbestimmungen

für Elektrogeräte. Reparaturen dürfen

nur vom Hersteller geschulte

Kundendiensttechniker durchführen.

Bei unsachgemäß durchgeführten

Reparaturen können für Sie erhebliche

Gefahren entstehen.

Worauf Sie achten müssen

Sicherheitshinweise

❑ Benutzen Sie das Gerät nur für das

Zubereiten von Speisen.

❑ Die Oberflächen von Heiz- und

Kochgeräten werden bei Betrieb heiß.

Die Backofeninnenflächen und die

Heizelemente werden sehr heiß.

Halten Sie Kinder grundsätzlich fern.

❑ Bleiben Sie in der Nähe, wenn Sie

Speisen mit Fett oder Öl bereiten. Bei

Überhitzung kann es sich entzünden.

❑ Reinigen Sie den Backofen regelmäßig.

Rückstände aus Fett oder Öl könnten

sich entzünden, wenn der Backofen

eingeschaltet wird.

❑ Anschlusskabel von Elektrogeräten

dürfen die heißen Kochstellen nicht

berühren und nicht mit der heißen

Backofentür eingeklemmt werden. Die

Isolierung könnte beschädigt werden.

❑ Bei einem Defekt schalten Sie die

Sicherung in der Hausinstallation aus.

❑ Bewahren Sie keine brennbaren

Gegenstände im Backofen auf.

Sie könnten sich bei unbeabsichtigtem

Einschalten entzünden.

❑ Reinigen Sie den Backofen nicht mit

Dampf- oder Hochdruckreinigern.

Vor dem Anschluß des neuen

❑ Legen Sie Backpapier beim Arbeiten mit

Heißluft

‰ nicht lose in den Backofen

(z. B. beim Aufheizen). Das Heißluft-

gebläse kann das Papier ansaugen.

Das kann zu Beschädigungen von

Heizung und Gebläse führen.

❑ Schieben Sie auf dem Backofenboden

kein Backblech ein oder legen Sie ihn

nicht mit Alufolie aus, sonst entsteht ein

Wärmestau. Back- und Bratzeiten

stimmen nicht mehr und das Email wird

beschädigt.

❑ Gießen Sie nie Wasser direkt in den

heißen Backofen.

Es können Emailschäden entstehen.

❑ Obstsäfte, die vom Backblech tropfen,

hinterlassen Flecken, die nicht mehr

entfernt werden können. Verwenden Sie

für diese Fälle zum Backen die tiefere

Universalpfanne.

❑ Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die

offene Backofentür.

❑ Die Backofentür muss gut schließen.

Halten Sie die Türdichtungsflächen

sauber.

Vor dem ersten Benutzen

Vorreinigung:

1. Reinigen Sie das Gerät außen mit einem

weichen feuchten Tuch.

2. Reinigen Sie den Backofen und das

Zubehör mit heißer Spüllauge.

❑ Entfernen Sie Rückstände der

Verpackung z. B. Styroporteilchen

vollständig aus dem Backofen.

Ausheizen:

1. Heizen Sie den Backofen leer

ca. 30 Minuten lang auf, um den

Neugeruch zu beseitigen.

Wählen Sie dazu Ober-/Unterhitze bei

240° C.

Öffnen Sie während des Ausheizens die

Fenster Ihrer Küche um Geruchs-

belästigung zu vermeiden.

°C

min

sec

min

Das ist Ihr neuer Herd

Die Bedienblende:

❑ Die Schalter sind versenkbar. Zum Ein-

und Ausrasten drücken Sie auf den

Schalter. Der Funktionswähler muss

dabei in Aus-Stellung sein.

❑ Die Bedienblende ist beleuchtet. Sobald

Sie eine Funktion einstellen, wird die

Beleuchtung eingeschaltet.

Backofenfunktionen

Großer Backofen:

0 Backofenbeleuchtung

k Auftaustufe

t Ober-/Unterhitze

‰ Heißluft

ˆ Umluftgrillen

Energiespargrill

x Großflächengrill

Backofenfunktionen

Kleiner Backofen:

0 Backofenbeleuchtung

t Ober-/Unterhitze

Energiespargrill

x Großflächengrill

s Unterhitze

Elektronik-Uhr

TemperaturwählerTemperaturwähler

Funktionswähler

Großer Backofen Kleiner Backofen

Funktionswähler

Das ist Ihr neuer Herd

Einschubhöhen

Kleiner Backofen

❑ Ihr Backofen ist mit 3 Einschubhöhen

ausgestattet.

Die Einschubhöhen werden von unten

nach oben gezählt.

Sie sind am Backofen gekennzeichnet.

Großer Backofen

❑ Ihr Backofen ist mit 4 Einschubhöhen

ausgestattet.

Die Einschubhöhen werden von unten

nach oben gezählt.

Sie sind am Backofen gekennzeichnet.

❑ Beim Arbeiten mit Heißluft

Einschubhöhe »2« nicht benutzen,

damit die Luftumwälzung nicht

beeinträchtigt wird.

Hinweis:

❑ Backblech oder Universalpfanne können

sich während des Backofenbetriebes

verziehen. Ursache dafür sind große

Temperaturunterschiede auf dem

Zubehör. Sie können entstehen, wenn

nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde

oder Tiefgefrorenes, wie z. B. Pizza auf

das Zubehör gegeben wurde.

Der Verzug geht bereits während des

Backens, Bratens oder Grillens wieder

zurück.

Zubehör

❑ Ihr Backofen ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:

2 Backbleche Alu

1 Back-/Bratrost

1 Universalpfanne mit Rost

Elektronik-Uhr

Hinweise:

❑ Wenn Sie die Taste – oder + gedrückt

halten, können Sie in 10-Minuten-

Schritten einstellen.

Hinweise:

❑ Die Uhrzeit wird nicht angezeigt, wenn

Sie den Wecker, eine Dauer oder ein

Ende eingestellt haben. Wollen Sie die

aktuelle Uhrzeit wissen, drücken Sie die

Taste Uhr

6. Die Uhrzeit erscheint für

einige Sekunden in der Anzeige.

Tageszeit

❑ Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal

benutzen müssen Sie an der Elektronik-

Uhr die aktuelle Uhrzeit einstellen.

❑ Nach dem elektrischen Anschluss des

Gerätes oder nach einem Stromausfall

blinkt die Anzeige

{.{{.

Tageszeit einstellen:

1. Taste Uhr 6 drücken.

2. Mit der Taste – oder + die Uhrzeit

aktualisieren. Nach einigen Sekunden

wird die Uhrzeit automatisch

übernommen.

Ändern der Uhrzeit (z. B. von Sommer-

auf Winterzeit):

Achtung! Wenn eine Dauer oder ein Ende

eingestellt ist, können Sie die Uhrzeit nicht

verändern.

1. Taste Uhr

6 drücken.

2. Mit der Taste – oder + die Uhrzeit

aktualisieren.

Zeiteinstellung

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

Wecker

Betriebszeit-Dauer

Betriebszeit-Ende

Tageszeit

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

Der Wecker

❑ Sie können den Wecker jederzeit einstellen. Auch

dann, wenn bereits eine Dauer oder ein Ende

eingestellt ist.

❑ Die Weckerzeit läuft immer sichtbar in der Anzeige ab.

Der Wecker hat einen besonderen Signalton. So

können Sie hören, ob der Wecker oder z. B. eine

eingestellte Dauer abgelaufen ist.

So stellen Sie ein:

1. Taste Wecker

drücken.

2. Mit der Taste – oder + die gewünschte Weckerzeit

einstellen.

❑ Nach einigen Sekunden wird die Einstellung

automatisch übernommen. Die Weckerzeit läuft

rückwärts in der Uhranzeige ab.

❑ Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal. Das Symbol

Wecker blinkt. Sie können das Signal vorzeitig

ausschalten, wenn Sie die Taste Wecker

drücken.

Korrektur:

❑ Taste Wecker

drücken. Mit der Taste – oder + die

Zeit verändern.

Löschen:

❑ Taste Wecker

kurz hintereinander zweimal drücken.

Einstellen:

Elektronik-Uhr

Grundeinstellung ändern:

❑ Sie können die Symbole in der Uhranzeige ändern.

Grundeinstellung:

?, !, 8

Änderung in: Dauer, Ende, Wecker.

1. Taste Dauer

? und Taste Wecker

gleichzeitig

drücken.

Die Symbole erscheinen über der Uhrzeit.

2. Die Taste – oder + drücken.

Unter der Uhrzeit erscheinen Dauer, Ende und Wecker.

3. Mit der Taste Uhr

die Einstellung speichern.

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

Zeitschaltautomatik für den großen

Backofen

❑ Sie können den Backofen über die Elektronik-Uhr

ein- bzw. ausschalten.

Automatisches Ausschalten:

❑ Das Backen oder Braten beginnt sofort.

1. Wählen Sie das Heizsystem und die

Backofentemperatur.

2. Taste Dauer

? drücken.

3. Mit der Taste – oder + die vorgeschlagene Dauer

verändern.

Nach einigen Sekunden startet der Backofen.

❑ Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal. Der

Backofen schaltet aus. Wenn Sie das Signal stört,

können Sie es vorzeitig mit der Taste Dauer

ausschalten.

❑ Der automatische Betrieb ist gelöscht, wenn die

Uhrzeit in der Anzeige erscheint.

Steht die Anzeige noch auf {.{{, drücken Sie die

Taste Dauer

Die Uhrzeit erscheint.

❑ Wenn das Gericht noch nicht ganz fertig ist,

stellen Sie noch einmal ein wie in Punkt 2 und 3

beschrieben.

❑ Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den

Funktionswähler aus.

Korrektur:

❑ Die Dauer können Sie jederzeit verändern.

Drücken Sie die Taste Dauer ? und korrigieren Sie

die Dauer mit der Taste – oder +.

Löschen:

❑ Schalten Sie den Funktionswähler aus.

Hinweise:

❑ In der Uhranzeige läuft eine Weckerzeit ab. Sie

wollen wissen, wie lange das Gericht im Backofen

noch dauert. Drücken Sie die Taste Dauer

?. Die

restliche Dauer wird für einige Sekunden angezeigt.

❑ Sie können eine Dauer von einer Minute bis 23

Stunden 59 Minuten einstellen.

Elektronik-Uhr

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

Elektronik-Uhr

Automatisches Ein- und Ausschalten:

Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche

Lebensmittel nicht zu lange im Backofen stehen

dürfen.

Sie haben wichtige Termine. Das Essen soll trotzdem

pünktlich fertig sein. Das ist ganz einfach, denn der

Backofen schaltet sich selbst ein und zum gewünschten

Zeitpunkt aus.

1. Wählen Sie das Heizsystem und die

Backofentemperatur.

2. Taste Dauer

? drücken.

3. Mit der Taste – oder + die vorgeschlagene Dauer

verändern.

4. Taste

! Ende drücken. In der Anzeige erscheint die

Endezeit. Das ist der Zeitpunkt zu dem der Backofen

ausschaltet. Verschieben Sie diesen Zeitpunkt auf

später.

5. Mit der Taste + die neue Endezeit einstellten.

❑ Der Backofen schaltet automatisch ein und aus. In der

Uhranzeige steht die Endezeit, bis der Backofen

startet. Dann läuft die Dauer rückwärts ab.

❑ Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal. Der Backofen

schaltet aus. Wenn Sie das Signal stört, können Sie es

vorzeitig mit der Taste Dauer

? ausschalten.

❑ Der automatische Betrieb ist gelöscht, wenn die

Uhrzeit in der Anzeige erscheint.

Steht die Anzeige noch auf

{.{{, drücken Sie die

Taste Dauer

?. Die Uhrzeit erscheint.

❑ Wenn das Gericht noch nicht ganz fertig ist, stellen

Sie noch einmal ein wie in Punkt 2 und 3 beschrieben.

❑ Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den

Funktionswähler aus.

Korrektur:

❑ Bevor der Backofen startet, können Sie die Endezeit

jederzeit korrigieren. Drücken Sie dazu die Taste

Ende

!. Verändern Sie die Endezeit

mit der Taste – oder +.

Löschen:

❑ Schalten Sie den Funktionswähler aus.

Hinweis:

❑ Die Endezeit erscheint für einige Sekunden, wenn Sie

die Taste Ende

! drücken.

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

Backofen-Funktionen großer Backofen

Auftaustufe ——————————— k

Ohne Temperatur, nur für empfindliche

Gebäcke (z. B. Sahnetorten).

Ober-/Unterhitze —————————

Durch oben und unten im Backofen ange-

ordnete Heizkörper wird die Wärme erzeugt

und durch Strahlung auf das Back- und

Bratgut übertragen.

– Besonders geeignet zum Braten und

Backen auf einer Ebene, für

empfindliche Gebäcke und magere

Fleischstücke, auch Brot.

– Nur eine Einschubhöhe benutzen.

Wir empfehlen:

Einschubhöhe 1 oder 2.

– Nähere Angaben siehe Back- und

Brattabellen.

Heißluft —————————————

‰

Durch ein Gebläse in der Backofen-

rückwand wird die Heißluft im Backofen

umgewälzt, wodurch ein besonders guter

Wärmeübergang auf das Back- oder

Bratgut erreicht wird.

– Besonders geeignet zum Auftauen und

zum Backen auch in mehreren

Einschubhöhen gleichzeitig.

– Ideal einsetzbar für bestimmte Gebäcke

wie Pizza, Hefezopf oder Windbeutel.

–Einschubhöhe 2 bitte nicht benutzen,

damit die Luftumwälzung nicht

beeinträchtigt wird.

Umluftgrillen ——————————— ˆ

Die Kombination zwischen Grill und

Gebläse.

– Besonders geeignet zum Grillen fetter

Fleischstücke und Geflügel.

– Umluftgrillen bei geschlossener

Backofentür (energiesparend).

– Nur eine Einschubhöhe benutzen.

Wir empfehlen:

Einschubhöhe 2 oder 3.

– Nähere Angaben siehe Brattabellen.

Grill —————————————

Durch den Grillheizkörper wird die Wärme

erzeugt und durch Strahlung auf das

Grillgut übertragen.

–Besonders geeignet für flache Grilladen

wie Koteletts, Steaks oder Toast.

– Grillen bei geschlossener Backofentür

(energiesparend).

– Nur eine Einschubhöhe benutzen.

Wir empfehlen:

Einschubhöhe 3 oder 4.

– Nähere Angaben siehe Grilltabellen.

Energiespargrill —————————

Vorteile:

–nur der mittlere Teil der Grillfläche wird

heiß

– besonders geeignet für kleine Mengen

– Energieeinsparung

Großflächengrill —————————

Vorteile:

– gesamte Grillfläche wird heiß

– besonders geeignet für große Mengen

Backofen-Funktionen kleiner Backofen

Ober-/Unterhitze ————————— t

Durch oben und unten im Backofen ange-

ordnete Heizkörper wird die Wärme erzeugt

und durch Strahlung auf das Back- und

Bratgut übertragen.

– Besonders geeignet zum Braten und

Backen auf einer Ebene, für

empfindliche Gebäcke und magere

Fleischstücke, auch Brot.

– Nur eine Einschubhöhe benutzen.

Wir empfehlen:

Einschubhöhe 1 oder 2.

– Nähere Angaben siehe Back- und

Brattabellen.

Grill —————————————

Durch den Grillheizkörper wird die Wärme

erzeugt und durch Strahlung auf das

Grillgut übertragen.

–Besonders geeignet für flache Grilladen

wie Koteletts, Steaks oder Toast.

– Grillen bei geschlossener Backofentür

(energiesparend).

– Nur eine Einschubhöhe benutzen.

Wir empfehlen:

Einschubhöhe 2 oder 3.

– Nähere Angaben siehe Grilltabellen.

Energiespargrill —————————

Vorteile:

–nur der mittlere Teil der Grillfläche wird

heiß

– besonders geeignet für kleine Mengen

– Energieeinsparung

Großflächengrill —————————

Vorteile:

– gesamte Grillfläche wird heiß

– besonders geeignet für große Mengen

Unterhitze ———————————

Hier wird nur der Heizkörper an der

Unterseite des Backofens eingeschaltet.

Vorteile:

– besonders geeignet für Speisen und

Backwaren, die an der Unterseite

zusätzlich eine stärkere Bräunung oder

Kruste erhalten sollen.

 Nur kurz vor dem Ende der Back-

oder Bratzeit anwenden.

Bevor Sie Ihren Backofen einschalten

entscheiden Sie, welches Heizsystem

Sie benutzen möchten.

Einschalten:

Drehen Sie den Funktionswähler bis das

Symbol für das gewünschte Heizsystem

leuchtet.

❑ Die Vorschlagstemperatur erscheint im

Display und die Backofenbeleuchtung

schaltet ein.

❑ Sie können die Vorschlagstemperatur

mit dem Temperaturwähler in Schritten

von 5° C nach oben oder unten

verändern (Temperaturangaben siehe

Back- oder Brattabellen).

❑ Die Anzeigelampe für die

Backofentemperatur leuchtet während

der Heizphase und beim Nachheizen

rot. Sie erlischt nach dem Erreichen der

eingestellten Temperatur.

Ausnahme: Grillen/Umluftgrillen.

Ausschalten:

Zum Ausschalten drehen Sie den

Funktionswähler auf

{

-Stellung.

Alle Funktionen sind gelöscht.

Hinweise:

❑ Das Gerät ist mit einem Kühlgebläse

ausgestattet. Es läuft nach dem

Abschalten des Backofens so lange

nach, bis der Backofen abgekühlt ist.

System Vorzugs- Temperatur-

temperatur bereich

in ° C in ° C

k 20 20 – 80

t 170 50 – 275

‰ 150 50 – 275

ˆ 190 50 – 275

x 31–3

s 170 50 – 275

Temperaturbereiche der verschiedenen

Heizsysteme

Ein- und ausschalten großer und kleiner Backofen

Beispiel: Heißluft großer Backofen

Temperaturanzeige

Funktionswähler Temperaturwähler

Backen im großen und kleinen Backofen

Backen in Backformen

❑ Stellen Sie die Backformen immer auf

die Mitte des Rostes.

Ober-/Unterhitze:

❑ Dunkle Backformen aus Metall sind am

besten geeignet.

❑ Durch Drehen des gewölbten Rostes

können Sie die Einschubhöhe fein

abstimmen (Zwischenhöhen).

❑ Wird der Kuchen unten zu dunkel:

Überprüfen Sie die Einschubhöhe.

Verkürzen Sie die Backzeit und wählen

Sie eventuell eine niedrigere Temperatur.

❑ Wird der Kuchen unten zu hell:

Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Ver-

längern Sie die Backzeit, wählen Sie eine

niedrigere Temperatur oder verwenden

Sie eine Schwarzblechform.

Heißluft:

‰

❑ Sie können Backformen aus allen Werk-

stoffen und Farben verwenden, wenn

diese backofenfest sind.

❑ Stellen Sie Backformen oder hohes

Gebäck nicht direkt vor die Backofen-

rückwand.

Backen auf Backblechen:

❑ Die Abschrägung des Backbleches

muss immer zur Backofentür zeigen.

❑ Schieben Sie Backbleche immer bis

zum Anschlag ein.

Hinweise:

❑ Das Bräunungsergebnis können Sie

durch Verändern der Temperaturein-

stellung beeinflussen.

❑ Fällt ein Kuchen nach dem Herausneh-

men zusammen, verwenden Sie das

nächste Mal weniger Flüssigkeit, wählen

Sie eventuell eine längere Backzeit oder

stellen Sie die Temperatur etwas

niedriger ein.

Backen im großen Backofen

Hinweis:

❑ Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des

Teiges und je nach Backform variieren.

Heißluft ‰ Ober- und Unterhitze t

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur

höhe in ° C Minuten höhe in ° C

Rührteig

Blechkuchen mit Belag

1 Blech 1 150 – 160 40 – 50 1 180 – 190

2 Bleche 1 + 3 150 – 160 45 – 55 – –

Kastenkuchen 1 150 – 160 60 – 70 2 170 – 180

Kuchen in runder

Form 3 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180

Kuchen in hoher Form 1 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180

Obsttortenboden

(vorheizen) 3 150 – 160 30 – 40 2 170 – 180

Mürbeteig

Blechkuchen mit

Streuseln

1 Blech 1 160 – 170 50 – 80 1 190 – 200

2 Bleche 1 + 3 160 – 170 50 – 80 – –

Blechkuchen mit

feuchtem Belag

(z. B. Rahmguss) 1 150 – 170 50 – 80 – –

Formkuchen

(z. B. Quarktorte) 3 150 – 170 50 – 90 2 170 – 180

Obsttortenboden

(vorheizen) 3 150 – 170 25 – 35 2 190 – 200

Biskuitteig

Biskuitrolle

(vorheizen) 1 180 – 190 08–15 1 200 – 220

Wasserbiskuit – – 30 – 45 2 170 – 180

Obsttortenboden 3 150 – 170 20 – 25 2 170 – 180

Backen im großen Backofen

Heißluft ‰ Ober- und Unterhitze t

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur

höhe in ° C Minuten höhe in ° C

Hefeteig

Blechkuchen mit

Streuseln

(z. B. Apfelstreusel)

1 Blech 1 170 – 180 30 – 60 1 180 – 200

2 Bleche 1 + 3 170 – 180 40 – 60 – –

Hefezopf

(500 Gramm Mehl) 3 160 – 170 35 – 50 1 180 – 190

Kuchen in runder Form 3 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190

Kuchen in hoher Form 1 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190

Kleingebäck

Baiser 3 070 – 090 110 – 130 2 170 – 090

Blätterteig (vorheizen) 3 180 – 200 20 – 30 2 200 – 220

Brandteig (vorheizen) 3 180 – 190 20 – 30 2 200 – 220

Spritzgebäck

1 Blech – – 20 – 30 2 170 – 180

2 Bleche 1 + 3 150 – 160 25 – 35 – –

Pikantes

Auflauf aus rohen

Zutaten 1 180 – 190 45 – 80 2 200 – 210

Pizza 3 180 – 190 25 – 45 1 210 – 230

Quiche (vorheizen) 3 180 – 190 40 – 60 1 210 – 230

Brot 1 kg (vorheizen)

anbacken 1 200 – 220 10 – 15 2 200 – 240

fertigbacken 1 180 – 210 45 – 60 2 190 – 210

Braten im großen und kleinen Backofen

Braten mit Ober-/Unterhitze t

Hinweise:

❑ Legen Sie den Rost in die Universal-

pfanne ein und schieben Sie gemein-

sam in dieselbe Einschubhöhe ein.

❑ Fleisch kann besonders wirtschaftlich

bei einem Gewicht von über 750 g im

Backofen gebraten werden.

❑ Braten im offenen Geschirr:

Spülen Sie die Universalpfanne bzw. das

Bratgeschirr mit Wasser aus und legen

Sie das Fleisch ein.

❑ Geben Sie für fettes Fleisch und Ge-

flügel je nach Größe und Art des

Bratens

bis

Liter Wasser in die

Universalpfanne. Bei Bedarf heißes

Wasser nachgießen. Bestreichen Sie

mageres Fleisch nach Belieben mit Fett

oder belegen Sie es mit Speckstreifen.

❑ Eine schmackhafte Soße ergibt der Fond

(Bratensaft) der sich in der Universal-

pfanne bildet. Löschen Sie den Fond mit

heißem Wasser ab, kochen Sie ihn auf,

binden ihn mit Speisestärke, schmecken

ihn ab und gießen Sie ihn wenn nötig

durch ein Sieb.

❑ Schieben Sie den Braten in den kalten

Backofen (Vorheizen nicht nötig –

Energieeinsparung).

❑ Braten im geschlossenen Geschirr:

Legen Sie das Fleisch in einen

Bratentopf, decken Sie es mit einem

passenden Deckel ab und schieben Sie

es auf dem Rost in den Backofen.

Wir empfehlen Rinderbraten im

geschlossenen Bratentopf zuzubereiten.

Tipps:

❑ Verwenden Sie nur Bratgeschirr mit

hitzebeständigen Griffen.

❑ Bereiten Sie große Braten ohne Rost

direkt in der Universalpfanne zu.

❑ Kleinere Bratenstücke können Sie auf

Alu-Folie braten. Dazu die Alu-Folie zu

einer Form mit hochgestellten Kanten

formen und auf den Rost legen.

❑ Belassen Sie nach dem Ende der Brat-

zeit den Braten noch ca. 10 Minuten im

abgeschalteten, geschlossenen

Backofen.

Braten

Hinweise:

❑ Braten im offenen Geschirr auf dem Rost.

❑ Einschubhöhe 2

hohe, kompakte Fleischstücke = längere Bratzeit, niedrigere Temperatur.

flache Fleischstücke = kürzere Bratzeit, höhere Temperatur.

❑ Die Bratzeit ändert sich nicht wesentlich, wenn Sie zwei etwa gleich große Stücke von

der selben Fleischart gleichzeitig braten.

❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels

variieren können.

Brattabelle

Ober- und Unterhitze

Bratgut Bratdauer Einschub- Temperatur

Minuten höhe in ° C

Schwein

Braten mit Schwarte

2 kg (z. B. Schulter

oder Haxe) 100 – 130 2 200 – 220

Braten / Rollbraten 90 – 120 2 190 – 210

Kasseler 70 – 80 2 190 – 210

Schweinefilet 30 – 45 3 200 – 230

Hackbraten 750 Gramm 60 – 70 2 190 – 210

Rind

Filet 45 – 65 2 200 – 220

Roastbeef (rosa) 30 – 45 2 200 – 220

Kalb

Braten/ -brust 90 – 120 2 180 – 200

Haxe 100 – 130 2 190 – 210

Lamm

Keule 70 – 110 2 200 – 220

Rücken 90 – 120 2 200 – 220

Geflügel

Hähnchen 1 kg 60 – 70 2 200 – 220

Ente 2 – 2,5 kg 90 – 120 2 190 – 210

Gans 3 kg 130 – 180 1 oder 2 180 – 200

Wild

Rehrücken 90 – 120 2 200 – 220

Rehbraten 90 – 120 2 190 – 210

Schwein-/ Hirschbraten 100 – 120 2 190 – 210

Fische im Ganzen

1,0 kg 30 – 40 2 180 – 200

Umluftgrillen im großen Backofen

Für Geflügel und größere Fleischstücke.

Umluftgrillen immer bei

! geschlossener Backofentür.

❑ Wenden des Grillgutes ist beim

Umluftgrillen nicht erforderlich.

Ausnahme: Geflügel muss nach der

Hälfte der Garzeit einmal gewendet

werden.

1. Funktionswähler auf

ˆ.

❑ Die Vorschlagstemperatur erscheint im

Display und die Backofenbeleuchtung

schaltet ein.

❑ Sie können die Vorschlagstemperatur

mit dem Temperaturwähler in Schritten

von 5° C nach oben oder unten

verändern.

Grillen auf dem Rost:

❑ Rost mit Grillgut in die entsprechende

Einschubhöhe einsetzen.

❑ Legen Sie den Rost in die

Universalpfanne ein und schieben sie

gemeinsam in die Einschubhöhe 2 ein.

❑ Dunkles Fleisch – z. B. vom Rind, Wild

und Hammel – bräunt schneller als

helles Fleisch vom Kalb, Schwein und

Geflügel.

❑ Helles Fleisch und Fischfilet sind oft

an der Oberfläche nur hellbraun aber

innen gar und saftig.

❑ Mehrere Fleischstücke können

gleichzeitig gegrillt werden, z. B.

2 Hähnchen, 2 Haxen oder 2 Rollbraten.

❑ Bei großen oder mehreren

Fleischstücken gilt grundsätzlich:

niedrigere Temperatur, dafür längere

Grillzeit.

Hinweis: Beim Umluftgrillen werden Grill

und Gebläse abwechselnd ein- und

ausgeschaltet.

Funktionswähler Temperaturwähler

Tabelle zum Umluftgrillen im großen Backofen

Hinweis:

❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels

variieren können.

Fleischart Gewicht Einschub- Temperatur- Grillzeit Tipps

höhe für bereich in Min.

den Rost in °C

Schwein

Braten mit 2 kg 2 170 – 190 140 – 150 Bei besonders

Schwarte fetten Braten die

niedrigere Tempe-

ratur wählen.

Schwarte kreuz-

weise einschneiden.

Geflügel

Halbe Hähnchen ca. 0,4 kg/ 2 190 – 210 040 – 050 Nach etwa der

1–3 Stück Stück Hälfte der Zeit

einmal wenden;

bestreichen mit

Butter oder Salz-

wasser

Ganze Hähnchen

1–3 Stück ca. 1 kg/ 2 190 – 210 060 – 070

Stück

Ente 2 – 2,5 kg 2 160 – 170 090 – 110

Gans 3 kg 2 150 – 160 130 – 160 Die Gans kann auch

mit Füllung gegrillt

werden.

Einmal wenden.

Grillen

und

Beim Grillen ist Vorsicht geboten.

! Kinder grundsätzlich fernhalten.

Grillen bei geschlossener

! Backofentür.

1. Funktionswähler einstellen:

x = kleine Grillfläche für kleinere Mengen.

x = große Grillfläche für größere Mengen.

2. Temperaturwähler einstellen.

Grillstufen | – } – ~.

Grillen: (nur mit Rost und Universalpfanne)

❑ Rost nach Bedarf mit Öl bestreichen.

❑ Grillgut mit Küchenpapier trocken tupfen

und würzen (nicht salzen).

❑ Rost mit Grillgut in die entsprechende

Einschubhöhe einsetzen.

❑ Universalpfanne immer in die

Einschubhöhe 1 einsetzen.

❑ Durch Drehen des gewölbten Rostes

kann die Einschubhöhe fein abgestimmt

werden (Zwischenhöhen).

❑ Fleisch bis 3 cm Dicke (Steak englische

Art) in Einschubhöhe 4.

❑ Würstchen in Einschubhöhe 3 oder 4.

❑ Fisch (Forellen) oder dickes Fleisch

durchgegart in Einschubhöhe 3.

Kleiner Backofen:

Einschubhöhe 2 oder 3.

Richtwerte für die Grillzeiten: (Beispiele)

Fleisch ganz durchgegart 6-8 Min. je Seite,

Fleisch innen rosa 4-6 Min. je Seite,

Fisch in Scheiben jeweils 6-8 Min. je Seite,

Forellen 6-10 Min. je Seite,

Würste 3-5 Min. je Seite.

Hinweis: Schaltet sich der Grill

automatisch aus, ist die gewünschte

Temperatur erreicht. Der Grill schaltet sich

nach kurzer Zeit wieder ein.

Funktionswähler Temperaturwähler

Grilltabelle

und

Hinweise:

❑ Die Universalpfanne immer in die Einschubhöhe 1 einsetzen.

❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels

variieren können.

Gericht Einschubhöhe Grillstufe Seite Grillzeiten in

Großer Kleiner Minuten

Backofen Backofen

Schwein

Filetsteaks 4 3

1. Seite 08–11

2. Seite 04–06

Schweine-

}

bis

1. Seite 10 – 13

nackensteaks 2. Seite 07–10

Bratwürste 3 – 4 2 – 3

}

bis

1. Seite 07–10

2. Seite 05–07

Rind

Filetsteaks 4 3

1. Seite 10 – 13

2. Seite 04–07

Tournedos 4 3

1. Seite 18–11

2. Seite 04–06

Toast

in Scheiben 4 3

1. Seite 4

–5

2. Seite 0

–1

mit Belag 3 – 4 2 – 3 | bis } – 18–12

Fisch

Kleine Fische

bis

}

1. Seite 12 – 15

(250 – 300 Gramm) 2. Seite 05–10

Auftauen / Dörren / Erwärmen im großen Backofen

‰

Auftaustufe (ohne Temperatur)

1. Funktionswähler auf

❑ Für empfindliches Gefriergut wie

Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten

mit Schokoladen- bzw. Zuckerglasuren,

Früchte, Sülze und dgl. Einschubhöhe 1.

❑ Gefriergut im Gefäß (z. B. Porzellan-

schalen) auf den Rost stellen.

Heißluft mit Temperatur:

1. Funktionswähler auf ‰.

2. Temperaturwähler einstellen.

❑ Hähnchen, Wurst und Fleisch in Folie,

Brot, Brötchen, Kuchen und anderes

Gebäck: Einschubhöhe 1.

Backofentemperaturwähler auf

50 bis 70.

❑ Dörren von Obst, Erwärmen oder

Warmhalten von Speisen:

Einschubhöhe 1.

Temperaturwähler auf 70 bis 90.

Fertigmenüs:

❑ Alufolienverpackung nicht öffnen bzw. in

geschlossenem Gefäß auftauen.

Backofen-Temperaturwähler auf 160 –

180 stellen (speisefertig nach

30 bis 40 Minuten).

❑ Einschubhöhe 1.

Funktionswähler Temperaturwähler

Hinweis:

❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels

variieren können.

Auftauen:

Gefriergut Einschub- Temperatur- Auftauzeit

höhe bereich in °C in Minuten

Empfindliches Gefriergut wie 1 Funktion

‰ einzelne Tortenstücke

Sahne- und Buttercreme-Torten

wählen. (Ohne 30 – 040

Torten mit Schokolade- bzw. Temperatur- ganze oder halbe Torten

Zuckerglasuren

schaltung) 80 – 100

Früchte (Himbeeren)

35 – 040

Sülze

, Käse, Wurst 90 – 100

Kleine Fleischstücke 1 050 – 070 60 – 070

z. B. Steaks, Koteletts und dgl.

Hähnchen in Folie

, 800 – 900 g 70 – 080

Brötchen

1 060 – 080 10 – 015

Brot, 1 kg

70 – 090

Kuchen (Napfkuchen)

70 – 090

Fertigmenüs 1 170 – 190 30 – 040

auf den Rost stellen bzw. legen

in flache Schale oder Teller geben und auf den Rost stellen

Dörren:

Dörrgut, Menge Einschub- Temperatur- Dörrzeit

höhe bereich in °C

Apfelringe, 600 g 1 + 3 ca. 50 6 – 08 Stunden

Birnenspalten, ca. 800 g 1 + 3 ca. 50 9 – 11 Stunden

Zwetschgen oder Pflaumen, 1 + 3 70 – 100 9 – 12 Stunden

ca. 1,5 kg

Bananen, 300 g 1 + 3 ca. 50 8 – 10 Stunden

Champignons, 800 g 1 + 3 50 – 60 7 – 09 Stunden

Küchenkräuter, 400 g 1 50 – 60 3 – 05 Stunden

(gebündelt)

Tabelle Auftauen / Dörren im großen Backofen

‰

Tipps und Tricks

Zum Energie sparen:

❑ Heizen Sie nur vor, wenn es in der

Backtabelle angegeben ist.

❑ Dunkle Backformen nehmen die Hitze

besser auf.

❑ Nachwärme: Bei längeren Backzeiten

können Sie den Backofen 5 – 10

Minuten vor Ende der Backzeit

ausschalten.

Zum Backen:

❑ Der Formkuchen ist unten zu hell.

❑ Kuchen oder Gebäck sind unten zu

dunkel.

❑ Der Kuchen ist zu trocken.

❑ Der Kuchen ist innen glitschig, teigig,

oder das Fleisch innen nicht gar.

❑ Bei sehr feuchtem Back- und Bratgut

z. B. Obstkuchen oder mit Wasser zube-

reitetem Braten entsteht viel Wasser-

dampf im Backofen, der sich an der

Backofentür niederschlägt und eventuell

zum Abtropfen von Wasser auf den

Boden oder die Einbaumöbel führt.

Schieben Sie Backformen nicht auf dem

Backblech sondern auf dem Rost ein.

Stellen Sie die Backofentemperatur etwas

niedriger ein, überprüfen Sie die

Einschubhöhe.

Stellen Sie die Backofentemperatur etwas

höher ein. Wählen Sie die Backzeit etwas

kürzer.

Stellen Sie die Back- oder Brattemperatur

etwas niedriger ein.

Merke: Back- oder Bratzeiten können Sie

durch höhere Temperaturen nicht verkürzen

(außen gar, innen roh). Back- oder Bratzeit

etwas länger wählen, Kuchenteig länger

gehen lassen. Weniger Flüssigkeit in den

Teig geben.

Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der

Backofentür (1 bis 2 mal, bei langer Back-

oder Bratzeit öfter) können Sie den Was-

serdampf dem Backofen entziehen und

dadurch die Wasserbildung wesentlich

vermindern.

Reinigen und Pflegen

Wichtige Hinweise:

❑ Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, keine scharfen Mittel und keine

kratzenden Gegenstände.

❑ Kratzen Sie eingebrannte Speisenrückstände nicht ab, sondern weichen Sie diese mit

einem feuchten Tuch und Spülmittel auf.

❑ Verwenden Sie Spezialreiniger (z. B. Sprays) nicht für Aluminium- und Kunststoffteile.

Edelstahlfront:

❑ Bei Verwendung von handelsüblichen

Edelstahlreinigern kann die Bedruckung

angegriffen werden.

❑ Verwenden Sie keine kratzenden

Schwämme.

❑ Tragen Sie handelsübliche Spülmittel

auf einen weichen, feuchten Lappen

oder Fensterleder auf.

Email und Glas:

❑ Verwenden Sie zum Reinigen heiße

Spüllauge.

❑ Zum Reinigen der Backofenfront (hinter

der Backofentür) sollten Sie die

Backofentürdichtung aushängen.

Backofen:

❑ Reinigen Sie den Backofen nach jedem

Gebrauch, insbesondere nach dem

Braten oder Grillen. Verschmutzungen

brennen beim nächsten Aufheizen ein.

Nach dem Einbrennen lassen sich die

Verschmutzungen nur noch schwer

entfernen.

❑ Beim Arbeiten mit Heißluft ist die

Verschmutzung geringer, als bei den

anderen Heizsystemen.

 Führen Sie keine Warmreinigung mit

speziell dafür vorgesehenen Backofen-

reinigern durch.

❑ Verwenden Sie zum Backen von sehr

feuchten Kuchen die Universalpfanne.

❑ Verwenden Sie zum Braten geeignetes

Geschirr (Bräter).

❑ Waschen Sie den Backofen bei geringer

Verschmutzung in warmem Zustand mit

heißer Spüllauge aus.

❑ Lassen Sie den Backofen zum Trocknen

geöffnet.

Backofentürscheibe:

❑ Die Innenscheibe der Backofentür hat

zum Absenken der Temperatur eine

Beschichtung zur Reflektion der Wärme.

❑ Die Sicht durch das Backofentürfenster

wird dadurch nicht beeinträchtigt.

❑ Bei geöffneter Backofentür kann diese

Beschichtung wie ein heller Belag

wirken. Das ist technisch bedingt und

stellt keinen Qualitätsmangel dar.

Reinigen und Pflegen

Backofen:

Hinweis: Zur bequemeren Reinigung bietet

Ihnen das Gerät folgende Möglichkeiten.

Backofentür

Aushängen:

1. Öffnen Sie die Backofentür ganz.

2. Klappen Sie die Sperrhebel links und

rechts ganz auf.

3. Stellen Sie die Backofentür hoch

(schräg) und nehmen sie diese nach

vorne ab.

Einhängen:

1. Setzen Sie beide Scharniere in die

Halterungen links und rechts ein und

schwenken Sie die Backofentür nach

unten.

2. Klappen Sie die Sperrhebel links und

rechts zu.

3. Schließen Sie die Backofentür.

Backofenbeleuchtung einschalten

Großer und kleiner Backofen:

❑ Drehen Sie den Funktionswähler auf

Stellung

Einhängegitter abnehmen

Kleiner Backofen:

1. Drehen Sie je 2 Rändelschrauben

links und rechts heraus.

2. Nehmen Sie die Einhängegitter

vorsichtig heraus.

Störungen und Reparaturen

Bei Störungen oder Reparaturen, die Sie

nicht selbst beheben können ist der

Kundendienst für Sie da.

Anschriften siehe Kundendienststellenver-

zeichnis.

Achtung: Es kostet Ihr Geld, wenn Sie

wegen eines Bedienfehlers den Kunden-

dienst rufen. Bei Kundendienstfällen bitte

angeben:

Sie finden diese Angaben auf dem Geräte-

schild. Das Geräteschild finden Sie hinter

der Backofentür, links unten am seitlichen

Rand des Backofens.

Austauschen der Backofenlampe:

Achtung: Gerät stromlos machen!

Kleiner Backofen:

1. Legen Sie ein Geschirrtuch in den kalten

Backofen, um Schäden zu vermeiden.

2. Nehmen Sie die Glasabdeckung ab.

Dazu fassen Sie mit einem Messer, oder

ähnlichem, zwischen das Glas und dem

Halterahmen.

3. Lampe ersetzen.

–Typ Glühlampe E 14, 230–240 Volt,

25 Watt, hitzebeständig bis 300° C.

– Die Glühlampe erhalten Sie beim

Kundendienst oder beim Fachhandel.

Großer Backofen:

1. Legen Sie ein Geschirrtuch in den kalten

Backofen, um Schäden zu vermeiden.

2. Schrauben Sie die Lampenabdeckung

durch Linksdrehen ab.

3. Lampe ersetzen.

–Typ Glühlampe E 14, 220–240 Volt,

40 Watt, hitzebeständig bis 300° C.

– Die Glühlampe erhalten Sie beim

Kundendienst oder beim Fachhandel.

Austauschen der Backofen-Türdichtung:

1. Nehmen Sie die defekte Backofen-

Türdichtung durch einfaches Aushängen

ab.

Die neue Backofentürdichtung erhalten

Sie beim Kundendienst.

E-Nr. FD

Was ist wenn?

Nicht immer ist der Ruf nach dem Kundendienst erforderlich. In manchen Fällen können Sie selbst Abhilfe

schaffen. In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Tipps.

Grundsätzlicher Hinweis:

Arbeiten an der Geräte Elektrik dürfen nur von einem Fachmann ausgeführt werden. Vor Beginn solcher Arbeiten muss das

Gerät unbedingt stromlos gemacht werden: Durch Betätigen des Sicherungsautomaten, oder durch Herausdrehen der

Sicherungen im Sicherungskasten Ihrer Wohnung.

was ist … Mögliche Ursache Abhilfe

… wenn die elektrische Funktion gene-

rell gestört ist, z. B. die Anzeigelampen

plötzlich nicht mehr leuchten?

Sicherung defekt Sicherung im Sicherungskasten prü-

fen und bei Defekt austauschen.

… wenn die Anzeigelampen bei aus-

geschaltetem Gerät ständig glimmen?

Geräteanschluss L – N vertauscht Überprüfung des Geräteanschlusses

durch einen Elektro-Installateur

… wenn sich Flüssigkeit oder dünn-

flüssiger Teig stark einseitig verteilen?

Gerät nicht waagrecht aufgestellt

oder eingebaut

Einbau überprüfen.

… wenn der Backofen plötzlich nicht

mehr funktioniert, oder wenn die

Elektronik-Uhr plötzlich blinkend

0.00 anzeigt?

Stromzufuhr war kurzzeitig unterbro-

chen.

Tageszeit neu einstellen.

Uhr ist auf Zeitschaltautomatik ein-

gestellt.

Uhr auf Betrieb ohne Zeitschaltauto-

matik einstellen.

… wenn beim Braten oder Grillen

Qualm entsteht?

Zu hohe Brattemperatur.

Rost und Universalpfanne falsch ein-

geschoben.

Rost über Universalpfanne legen und

zusammen in eine Einschubhöhe

schieben.

… wenn Backofentürscheibe oder

-fenster beschlägt?

Normale Erscheinung. Beruht auf

vorhandenen Temperaturunter-

schied.

Backofen ca. 5 Minuten bei 100° C

einschalten.

… wenn im Backofen verstärkt Kon-

denswasser auftritt?

Normale Erscheinung z. B. bei

Kuchen mit sehr feuchtem Belag

(Obst) oder großen Braten.

Backofentür während des Backens

ab und zu kurz öffnen, Kondenswas-

ser nach dem Betrieb aufwischen.

… wenn eine Störung von elektro-

nisch gesteuerten Funktionen auf-

tritt?

Energetische Impulse (z. B. Blitz-

schlag).

Entsprechende Funktionen neu ein-

stellen.

… wenn nach längerem Gebrauch

die Backofentürscheiben innen ver-

schmutzt sind?

Normale Verschmutzung Backofentür aushängen und mit

der Vorderseite nach unten auf eine

weiche, saubere Unterlage legen.

Türglas neben den Scharnieren

anfassen, nach oben ausrasten und

abnehmen.

Bei Türen mit 3 Scheiben:

Innentürglas an den Eckstücken

ausrasten und z. B. mit einem Bra-

tenwender aus Kunststoff oder Holz

anheben.

Montage nach dem Reinigen:

Innentürglas einsetzen und einra-

sten.

Türglas einhängen und durch

Drücken neben den Scharnieren ein-

rasten.

… wenn emaillierte Einschubteile

mattierte, helle Flecken haben?

Normale Erscheinung durch ab-

tropfenden Fleischsaft.

Nicht möglich.

Montageanweisung

Möbelprogramme

Für den Einbaubackofen sind Herdumbau-

schränke aller Küchenprogramme ver-

wendbar. Bei den Herdumbauschränken

müssen Furniere oder Kunststoffbeläge mit

hitzebeständigem Kleber (90° C) verarbeitet

sein. Sind Kunststoffbeläge oder Kleber

nicht genügend temperaturbeständig, so

kann sich der Belag verformen oder lösen.

Für den Installateur und

Küchenfachmann!

Wichtige Hinweise:

❑ Verpackungsmaterial ordnungsgemäß

entsorgen.

❑ Backofentürgriff nicht zum Transport

und Einbau des Gerätes benutzen.

❑ Achtung: Anschluss und

Inbetriebnahme dürfen nur von einem

autorisierten Fachmann vorgenommen

werden.

❑ Für den Anschluss ist ein

Netzanschlusskabel H05VV-F zu

verwenden.

❑ Nennaufnahme, Nennspannung und

Typen-Nr. des Gerätes:

siehe Geräteschild, hinter der

Backofentür, links unten am seitlichen

Rand des Backofens.

❑ Das Typenschild befindet sich an der

rechten Seitenwand des Gerätes.

❑ Die elektrische Sicherheit des Gerätes

ist nur gewährleistet, wenn das Schutz-

leitersystem der Hausinstallation vor-

schriftsmäßig installiert ist.

❑ Installationsseitig ist eine Trennvor-

richtung vorzusehen.

Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit

einer Kontaktöffnung von mehr als 3 mm.

Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen

und Schütze.

❑ Bei Reparaturen das Gerät generell

stromlos machen.

❑ Das Anschlussbild befindet sich auf

der Rückwand des Gerätes.

380-400V2N

220-230V

380-400V3N

123 4

Montageanweisung

Einbauen des Backofens

❑ Zum Ausdampfen der Isolation den

Backofen vor Einbau des Gerätes

aufheizen.

❑ Einbaubackofen in die Einbauöffnung

des Umbauschrankes einschieben und

waagerecht ausrichten.

❑ Backofentür öffnen und Einbaubackofen

an den seitlichen Leisten mit je einer

Schraube am Umbauschrank befestigen

(siehe Abb.).

Die zwei Schrauben (sie liegen dem

Einbaubackofen bei) müssen beim

Einschrauben leicht schräg nach außen

angesetzt werden.

❑ Prüfen, ob der Einbaubackofen fest und

waagerecht eingebaut ist und die an-

gegebenen Einbaumaße eingehalten

sind.

❑ Das ordnungsgemäß eingebaute Gerät

muss nach allen Seiten so abgedeckt

sein, dass eine Berührung auch von

betriebsisolierten Teilen nicht möglich ist.

Die Abdeckung darf nur mit Hilfe von

Werkzeugen abnehmbar sein.

min.

878

560

570

550

min.

894

Table of Contents

Operating Instructions

for the user Page

Important Information

❑ Notes on disposal 34

❑ Before connecting your

new appliance ... 34

❑ Appliance safety considerations 35

Before Using Your Appliance for the

First Time

❑ Preliminary cleaning 35

❑ Initial burn-in 35

Introducing: Your New Cooker

❑ Control panel overview 36

❑ Accessories 37

❑ Slide-in levels 37

Electronic Timer

❑ Time of day 38

❑ Alarm function 39

❑ Automatic OFF 40

❑ Automatic ON and OFF 41

Baking and Roasting

❑ Description of Oven Features 42

❑ Switching the oven ON and OFF 43

❑ Baking 44–47

❑ Roasting 48+49

❑ Circulating air grilling 50+51

Grilling 52+53

Thawing / Drying / Heating 54+55

Cooking Tips and Helpful Hints 56

Page

Cleaning and Care

❑ Important cleaning basics 57

❑ Enamel and glass 57

❑ Stainless steel front 57

❑ Oven interior 57

❑ Removing/installing the oven door 58

❑ Removing the suspend grids 58

Service and Repair Information 59

Trouble-shooting Guide 60

Assembly instructions

for the fitter and

kitchen expert Page

Important instructions 61

Furniture programme 61

Installation 62

Notes on disposal

❑ Old appliances still have some residual

value. An environment-friendly method

of disposal will ensure that valuable raw

materials can be recovered and used

again.

Before you dispose of your old

appliance, make sure that it has been

rendered inoperable.

❑ Your new appliance was protected by

suitable packaging while it was on its

way to you. All materials used for this

purpose are environment-friendly and

suitable for recycling. Please make a

contribution to protecting the

environment by disposing of the

packaging appropriately.

Up-to-date information concerning

options for disposing of your old

appliance and the packaging from the

new one can be obtained from your

retailer or local government office.

Before connecting your new

appliance

❑ Before using your new appliance, please

read these Instructions for Use carefully.

They contain important information

concerning your personal safety as well

as on use and care of the appliance.

❑ The Instructions for Use apply to several

versions of this appliance. Accordingly,

you may find descriptions of individual

features that do not apply to your

specific appliance.

❑ Please keep the operating and

installation instructions in a safe place;

this important documentation may also

be of use to a possible subsequent

owner.

❑ Do not use the appliance if it is

damaged in any way.

❑ Installation and connection of the

appliance should be performed

according to the instructions and

connection diagram provided, and

should be entrusted to a licensed

specialist. In the event of a damage that

occurs as a result of improper

connection, the warranty will be void.

❑ Our appliances meet the applicable

safety regulations for electrical

appliances. Repairs may be performed

only by customer service engineers

trained by the manufacturer. Inexpert

repairs may entail serious injury to you,

the user.

Important Information

Appliance safety

considerations

❑ The appliance should only be used for

the preparation of food.

❑ The surfaces of heating and cooking

appliances get hot during operation.

The interior oven walls and the heating

elements get extremely hot. Always

keep children away from the appliance.

❑ Never leave the appliance unattended

when cooking with fat or oil. They can

catch fire if overheated.

❑ Clean the oven regularly.

Fatty or oily remants could ignite when

the oven is switched on.

❑ Make sure that the power cord never

comes into contact with the hotplates,

and does not get caught in the hot oven

door. The plastic insulation could melt.

❑ In the case of a defect, switch off (or

remove) the mains fuse in the building

electrical system.

❑ Do not store combustible items in the

oven. They could ignite if the oven is

switched on accidentally. Do not place

any objects on the hob which might

catch fire.

❑ Do not clean the oven or the hob with

steam or high-pressure cleaners.

❑ If using hot air ‰, do not place

greaseproof paper loosely in the oven

(e.g. when heating the oven).

The hot-air fan could draw in the paper

which may damage the heater and fan.

❑ Do not insert a baking sheet at the

bottom of the oven, or cover it with

aluminium foil, because a heat build-up

would result. Roasting and baking times

would change, and the enamel would

be damaged.

❑ Never pour water directly into the hot

oven. Damage to the enamel could

result.

❑ Fruit juices dripping from the baking

sheet leave spots that cannot be

removed later. For baking, use the

deeper universal baking pan.

❑ Never stand or sit on the open oven

door.

❑ The oven door must close properly.

Keep the door sealing surfaces clean.

Initial burn-in

1. Heat the empty oven for approx.

30 minutes.

Select top and bottom heat at a setting

of 240° C.

During the initial burn-in phase, please

open the kitchen windows to dissipate

unpleasant odours.

Preliminary cleaning:

1. Clean the appliance exterior with a soft

moistened cloth.

2. Clean the oven and the accessories with

a hot detergent solution.

Before Using Your Appliance for the First Time

Introducing: Your new Oven

The control panel:

❑ The switches are retractable. To engage

and disengage, depress the switch,

making sure that it is in OFF position.

❑ The control panel is illuminated.

As soon as you set a function,

ilumination is switched on.

Main oven functions:

0 Oven light

k ”Defrost” setting

t Conventional (top and bottom heat)

‰ Hot air

ˆ Hot air grilling

x Radiant grill-centre

element only,

for small amounts of food

x Radiant grill-full element

Mini oven functions:

0 Oven light

t Conventional (top and bottom heat)

x Radiant grill-centre

element only,

for small amounts of food

x Radiant grill-full element

s Bottom heat

°C

min

sec

min

Electronic timer

controls

Temperature

selector

Temperature

selector

Function selector

Main oven Mini oven

Function

selector

Introducing: Your new Cooker

Slide-in levels

Mini oven:

❑ Your oven features 3 slide-in levels.

The slide-in levels are counted from

bottom to top. The numbers are marked

in the oven.

Main oven:

❑ Your oven features 4 slide-in levels.

The slide-in levels are counted from

bottom to top. The numbers are marked

in the oven.

❑ When using hot-air baking or

roasting, do not use slide-in level »2«,

in order not to block air circulation.

Note:

❑ The baking tray or universal pan may

distort while the oven is operating. This

is caused by major temperature

differences on the utensil. These

differences may occur if only one part of

the utensil was covered or if deep-frozen

food, e. g. pizza, was placed on the

utensil.

The distortion will already subside again

during baking, roasting or grilling.

Accessories

❑ Your appliance is supplied with:

2 Baking tray

1 Wire shelf

1 Universal pan with grid

Electronic timer

Notes:

❑ If you keep the button – or + pressed

down, you can set the time in steps of

10 minutes.

Hinweise:

❑ The time of day is not displayed if you

have already set the timer, a duration or

an end. Should you wish to know the

time, simply press the clock button

The time appears in the display for a few

seconds.

Time of day

❑ Before you use your appliance for the

first time, it is necessary to set the

current time on the electronic timer.

❑ After connecting to the mains, or after a

power failure, the display

{.{{ will blink.

Setting the time of day:

1. Press the clock button 6.

2. Set the current time with the – or +

button. The time will automatically be

taken over after a few seconds.

Changing the time (e.g. transition from

summer to winter time):

Caution! The time of day cannot be

changed whilst a duration or an end is set.

1. Press the clock button

2. Set the current time with the – or +

button.

Set time

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

Minute timer

Cooking time

Off time

Time

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

The alarm

❑ The alarm (timer) can be set at any time.

This applies even if a duration or an end has already

been set.

❑ The alarm time always counts down visibly in the

display.

The alarm also features a special acoustic signal.

This enables you to hear when the alarm time or a

selected duration has expired.

Setting procedure:

1. Press the alarm button

2. Set the desired alarm time with the – or + button.

❑ The selected time is automatically registered after a

few seconds. The alarm time begins to count down in

the clock display.

❑ On completion of the selected time, an acoustic

signal sounds and the alarm symbol flashes. It is

possible to switch off the signal prematurely by

pressing the alarm button

Correction:

❑ Press the alarm button

Change the time with the – or + button.

Cancelling:

❑ Press the alarm button

twice in quick succession.

Setting:

Electronic timer

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

Automatic timer for the main oven

❑ You can switch the oven on and off via the

electronic clock.

Automatic switch off:

❑ If you wish to bake or roast food immediately, it is

only necessary to set the cooking time.

1. Select the heating system and the oven

temperature.

2. Press the time button

3. Change the recommended cooking time with the

– or + button.

The oven starts after a few seconds.

❑ An acoustic signal sounds when the time expires.

The oven switches off. You may switch off the

signal prematurely by pressing the time button

❑ If the meal is not yet ready, make a new time

setting using the knob.

❑ Switch off the function selector when your meal is

ready.

Correction:

❑ The duration can be changed at any time. Press

the cooking time button

? and correct the

duration of cooking time with the – or + button.

Cancel:

❑ Switch off the function selector.

Notes:

❑ The alarm time counts down in the clock display. If

you want to know how much longer the meal in the

oven will take, simply press the time button

?. The

time remaining is then displayed for a few seconds.

❑ You can set any time between 1 minute and 23

hours, 59 minutes.

Electronic timer

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

Electronic timer

Automatic switch on and switch off:

Please remember that easily spoiled foods

must not be allowed to remain in the oven for

too long.

Need to be somewhere else – quickly? Don’t

worry, the food will still be ready at the right time.

That’s because the oven switches on and off

automatically at the desired times.

1. Select the heating system and the oven

temperature.

2. Press the time button

3. Change the recommended cooking time with

the – or + button.

4. Press the end button

!. The end time appears

in the display. This represents the time when

the oven will switch off. Change this to a later

time.

5. Set the new end time with the + button.

❑ The oven switches on and off automatically. The

clock display contains the time remaining until

the oven switches on. The duration then begins

to count down.

❑ An acoustic signal sounds when the time

expires. The oven switches off. You may switch

off the signal prematurely by pressing the time

button

❑ If the meal is not yet ready, make a new time

setting using the knob.

❑ Switch off the function selector when your

meal is ready.

Correction:

❑ Before starting the oven, you may change the

end time at any juncture. To do this, press the

end button

!. Change the end time with the

– or + button.

Cancel:

❑ Switch off the function selector.

Note:

❑ The end time will appear for a few seconds if

you press the end button

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

Definition of Oven Features – Main oven

”Defrost” setting ————————— k

Without temperature.

Recommended for delicate bakeware only

(i.e., whipped-cream gateaus).

Top and bottom heat ———————

The heat is generated through radiators

situated above and below in the oven and

transmitted to the food being baked and

cooked by radiation.

– Particularly suited for roasting and

baking on one level, for sensitive baked

goods and lean meat cuts and bread.

– Use only one insertion level.

We recommend:

Insertion level 1 or 2.

– For further details see baking and

roasting tables.

Hot air —————————————

‰

The hot air in the oven is circulated by a

blower located in the rear wall of the oven,

which causes a particularly good heat

transmission to the food being baked and

roasted.

– Particularly suite for thawing and baking

also simultaneously at several levels.

– Ideally usable for certain baked goods

like Pizza, yeast twist or cream puffs.

– Do not use insertion level 2, to avoid

impairing the air circulation.

Circulating air grilling ——————— ˆ

The combination between grill and blower.

– Particularly suited for grilling fat meal

cuts and poultry.

– Circulating air grilling with closed oven

door (energy-saving).

– Use only one insertion level.

We recommend:

Insertion level 2 or 3.

– For further details see roasting tables.

Grill —————————————

The heat is generated by the radiator and

transmitted to the food being grilled by

radiation.

– Particularly suited for flat grilled foods

like chops, steaks or toast.

– Grilling with closed oven door (energy-

saving).

– Use only one insertion level.

We recommend:

Insertion level 3 or 4.

– For further details see grilling table.

Centre-area grill —————————

Advantages:

– only the centre area of the grill element

heats up

– especially useful with small amounts of

food

– energy-saving operation

Full-widthgrill ——————————

Advantages:

– the entire grill element heats up

– especially useful with large amounts of

food

Definition of Oven Features – Mini oven

Top and bottom heat ——————— t

The heat is generated through radiators

situated above and below in the oven and

transmitted to the food being baked and

cooked by radiation.

– Particularly suited for roasting and

baking on one level, for sensitive baked

goods and lean meat cuts and bread.

– Use only one insertion level.

We recommend:

Insertion level 1 or 2.

– For further details see baking and

roasting tables.

Grill —————————————

The food being cooked is exposed to heat

from the grill element at the top of the oven

cavity.

Advantages:

– Particularly suitable for flat, small cuts of

meat, i.e., steaks and sausages, fish,

vegetables and toast.

– Grilling with closed oven door (energy-

saving).

– Use only one insertion level.

We recommend:

Insertion level 2 or 3.

– For further details see grilling table.

Centre-area grill —————————

Advantages:

– only the centre area of the grill element

heats up

– especially useful with small amounts of

food

– energy-saving operation

Full-widthgrill ——————————

Advantages:

– the entire grill element heats up

– especially useful with large amounts of

food

Bottom heat

——————————

With this setting on the heating element if

the base of the oven cavity is activated.

Advantages:

– Particularly useful with dishes that

require a distinctive bottom crust or

browning e.g. casseroles, baking blind,

quiches.

 Use just before the end of the

baking or roasting time.

Before you switch on your oven, decide

which heating system you would like to

use.

Switching on the oven:

Turn the function selector until the symbol

for the desired heating system illuminates.

❑ The suggested temperature is displayed

and the oven light switches on.

❑ You can increase or reduce the

suggested temperature with the

temperature selector in steps of 5° C

(see temperatures in the table of baking

or roasting times).

❑ The indicator light for the oven

temperature glows red during the

heating phase and during reheating.

When the set temperature has been

reached, the indicator light goes out.

The light does not illuminate for grilling.

Switching off the oven:

To switch off the oven, turn the function

selector to the

{

position. All functions are

cancelled.

Note:

❑ The appliance features a cooling fan

which runs until the oven has cooled

down.

Switching the Main and Mini oven ON and OFF

Example: Hot air – Main oven

System Preferred Temperature

temperature range

in ° C in ° C

k 20 20 – 80

t 170 50 – 275

‰ 150 50 – 275

ˆ 190 50 – 275

x 31–3

s 170 50 – 275

Temperature ranges of the various

heating systems

Temperature display

Function selector Temperature selector

Baking in the Main and Mini oven

Using baking tins

❑ Always place baking tins in the centre

of the baking grill.

Top/bottom heat:

❑ Dark-coloured baking tins made of metal

yield the best results.

❑ For fine-tuning your baking results,

create an intermediate slide-in level by

turning the baking grill upside-down.

❑ If the cake bottom gets too dark:

Check the slide-in level. Shorten the

baking time, and possibly use a lower

baking temperature.

❑ If the cake bottom stays too light:

Check the slide-in level. Increase the

baking time, select a lower temperature,

or use a dark metal baking tin.

Hot-air circulation:

‰

❑ You can use baking tins of any material

and having any colour, as long as they

are oven-proof.

❑ Do not place baking forms or high cakes

too close to the rear oven wall.

Using baking sheets

❑ The slanted (handle) end of the baking

sheet must always face the oven door.

❑ Always fully insert baking sheets into the

oven.

Notes:

❑ You can influence the degree of

browning by changing the temperature

setting.

❑ If a cake collapses after removing it from

the oven, use less liquid on your next

attempt, consider using a longer baking

time, or use a slightly lower temperature

setting.

Baking table ‰ or t Main oven

Note:

❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending

on the quality of the food.

Hot air ‰ Top/bottom heat t

Type of cakes Shelf Temperature baking time Shelf Temperature

and pastries height in ° C in minutes height in ° C

Cake mixtures

Cake on baking sheet

with topping

1 baking sheet 1 150 – 160 40 – 50 1 180 – 190

2 baking sheets 1 + 3 150 – 160 45 – 55 – –

Square cake 1 150 – 160 60 – 70 2 170 – 180

Round cake 3 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180

Tall cake 1 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180

Fruit flan base (preheat) 3 150 – 160 30 – 40 2 170 – 180

Short pastry

Cake on baking sheet

with crumble mixture

1 baking sheet 1 160 – 170 50 – 80 1 190 – 200

2 baking sheets 1 + 3 160 – 170 50 – 80 – –

Cake on baking sheet

with moist topping

(e.g. cream) 1 150 – 170 50 – 80 – –

Cake in tin

(e.g. cheesecake) 3 150 – 170 50 – 90 2 170 – 180

Fruit flan base (preheat) 3 150 – 170 25 – 35 2 190 – 200

Sponge mixture

Swiss roll (preheat) 1 180 – 190 08–15 1 200 – 220

Water biscuit – – 30 – 45 2 170 – 180

Fruit flan base 3 150 – 170 20 – 25 2 170 – 180

Baking table ‰ or t Main oven

Hot air ‰ Top/bottom heat t

Type of cakes Shelf Temperature baking time Shelf Temperature

and pastries height in ° C in minutes height in ° C

Yeast dough

Cake on baking sheet

with crumble mixture

(e.g. apple crumble)

1 baking sheet 1 170 – 180 30 – 60 1 180 – 200

2 baking sheets 1 + 3 170 – 180 40 – 60 – –

Plaited bun,

500 grams flour 3 160 – 170 35 – 50 1 180 – 190

Round cake 3 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190

Tall cake 1 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190

Biscuits

Meringue 3 070 – 090 110 – 130 2 170 – 090

Puff pastry (preheat) 3 180 – 200 20 – 30 2 200 – 220

Choux pastry (preheat) 3 180 – 190 20 – 30 2 200 – 220

Viennese whirl

1 baking sheet – – 20 – 30 2 170 – 180

2 baking sheets 1 + 3 150 – 160 25 – 35 – –

Savoury dishes

Soufflé consisting

of raw ingredients 1 180 – 190 45 – 80 2 200 – 210

Pizza 3 180 – 190 25 – 45 1 210 – 230

Quiche (preheat) 3 180 – 190 40 – 60 1 210 – 230

Bread, 1 kg (preheat)

Start baking 1 200 – 220 10 – 15 2 200 – 240

Finish baking 1 180 – 210 45 – 60 2 190 – 210

Roasting in the Main and Mini oven

Roasting with

top/bottom heat t

Notes:

❑ Meat can be roasted in the oven in a

particularly economical fashion if the

weight of the cut exceeds 750 grams.

❑ Roasting in an uncovered pot:

Rinse the universal baking pan and/or

the roaster with water, and place the

meat into it. The slide-in level depends

on the size and height of the roast.

❑ Place the grill into the universal baking

pan and slide them together into the

same slide-in level.

❑ With fat meat and poultry, pour 125 to

250 ml of water (to suit the size and

kind of roast) into the universal pan. At

your discretion, baste lean meat with fat,

or cover it with bacon strips.

❑ The roast drippings collecting in the

universal pan make a tasty gravy.

Dissolve the drippings with hot water,

bring to a boil, thicken with corn starch,

season to taste and, if required, pass it

through a strainer.

❑ No preheating is required. Save energy

by putting the roast into the oven while it

is still cold.

❑ Roasting in a covered pot:

Place the meat – whether fresh or

frozen – into the roasting pot (or Dutch

oven), cover it with a matching lid, and

place it on the grill in the oven. You can

fine-tune the slide-in level by turning the

grill upside-down (intermediate levels).

We recommend that beef roast be

prepared in a covered roasting pot.

Cooking tips:

❑ For roasting, use only cookware with

oven-proof handles.

❑ Prepare large roast directly in the

universal pan, without using the grill.

❑ Smaller cuts of roast can be roasted on

aluminium foil. To do so, bend the edges

of the foil upward, as if to form a dish,

and place it on the grill.

❑ After the end of the selected roasting

time and with the oven switched OFF,

leave the roast in the closed oven for

approx. 10 minutes.

Note:

❑ Roast in open casserole dish on wire shelf.

❑ Shelf height 2

large, solid pieces of meat = longer roasting time, lower temperature.

Flat pieces of meat = shorter roasting time, higher temperature.

❑ The roasting time does not change considerably if two approximately equally large

pieces of the same type of meat are roasted simultaneously.

❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending

on the quality of the food.

Roasting table

top/bottom heat

Type of meat Roasting time Shelf Temperature

in minutes height in ° C

Pork

Joint with skin,

2 kg (e.g. shoulder or knuckle) 100 – 130 2 200 – 220

Joint 90 – 120 2 190 – 210

Smoked pork 70 – 80 2 190 – 210

Fillet of pork 30 – 45 3 200 – 230

Meat loaf, 750 grams 60 – 70 2 190 – 210

Beef

Fillet 45 – 65 2 200 – 220

Sirloin (medium-rare) 30 – 45 2 200 – 220

Veal

Joint / breast 90 – 120 2 180 – 200

Knuckle 100 – 130 2 190 – 210

Lamb

Leg 70 – 110 2 200 – 220

Saddle 90 – 120 2 200 – 220

Poultry

Chicken, 1 kg 60 – 70 2 200 – 220

Duck, 2 – 2,5 kg 90 – 120 2 190 – 210

Goose, 3 kg 130 – 180 2 or 3 180 – 200

Game

Saddle of venison 90 – 120 2 200 – 220

Roast venison 90 – 120 2 190 – 210

Roast pork 100 – 120 2 190 – 210

Fish, whole,

1 kg 30 – 40 2 180 – 200

Roasting table

Circulating air grilling ˆ Main oven

For poultry and larger meat cuts.

Always gril with circulating air with

! closed oven door.

❑ It is not necessary to turn the food being

grilled when you use circulating air

grilling.

Exception: Poultry must be turned once

after half at the cooking time has

expired.

1. Set Function selector to

ˆ.

❑ The suggested temperature is displayed

and the oven light switches on.

❑ You can increase or reduce the

suggested temperature with the

temperature selector in steps of 5° C.

Grilling on the grate:

❑ Insert grate with meat to be grilled into

the suitable insertion level.

❑ Always place universal drip pan into

the proper insertion level.

❑ Dark meat – e. g. from beef, game and

mutton – browns more quickly than light

meat from veal, pork and poultry.

❑ Light meat and fish fillet are often only

light brown on the surface, but done

and juicy inside.

❑ Several pieces of meat can be grilled at

the same time, e. g. 2 chickens, 2

knuckles or two rolled roasts.

❑ For large or several pieces of meat, the

following always applies:

lower temperature, and longer grilling

time.

Note: With circulating air grilling, the

blower is alternately switched on and off.

Function selector Temperature selector

Table for circulating air grilling ˆ Main oven

Note:

❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending

on the quality of the food.

Type of meat Weight Shelf height Temperature Grill time Tips

for range in min.

wire shelf in °C

Pork

Joint with skin 2 kg 2 170 – 190 140 – 150 If the joint is

especially fatty,

select a lower tem-

perature. Make

crosses in the skin

with a knife.

Poultry

Half chicken Approx. 2 190 – 210 040 – 050 After approx. half

1–3 pieces 0.4 kg/piece the cooking time,

turn once; coat with

butter or salt water.

Whole chicken

1–3 pieces Approx. 2 190 – 210 060 – 070

1 kg/piece

Duck 2 – 2,5 kg 2 160 – 170 090 – 110

Goose 3 kg 2 150 – 160 130 – 160 Stuffed goose can

also be grilled.

Turn once.

Grilling

and

Be careful when you grill.

! Always keep children away!

Grill with

! closed door.

1. Set Function selector.

x = centre-area grill for smaller amounts

of food

x =full-surface grill for smaller amounts

of food

2. Set temperature selector:

Grill stages

| – } – ~.

Grilling:

(only with grate and universal drip pan)

❑ Brush the grate with oil as required.

❑ Dab off food to be grilled dry and spice

(do not salt).

❑ Place grate with food to be grilled into

the corresponding insertion level.

❑ Always place universal drip pan into

the proper insertion level.

❑ If you turn over the concave grate,

you can make a fine adjustment of the

insertion height (intermediate heights).

❑ Meat up to 3 cm thickness (rare steaks)

at insertion level 4.

❑ Sausages at insertion level 3 or 4.

❑ Fish (trout) or thick cuts of meat well

done at insertion level 3.

Mini oven:

Level 2 or 3.

Guides for grilling times: (Examples)

Meat well done 6-8 Min. per side,

Meat pink inside 4-6 Min. per side,

Fish in slices 6-8 Min. per each side,

Trout 6-10 Min. per side,

Sausages 3-5 Min. per side.

Note: If the grill switches off automatically,

the desired temperature has been reached.

After a short time, the grill switches on

again.

Function selector Temperature selector

Grill table

and

Notes:

❑ Always insert the universal pan at shelf height 1.

❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending

on the quality of the food.

Dish Shelf height Grill setting Side Grilling time

Main oven Mini oven in minutes

Pork

Fillet steak 4 3

1st side 08–11

2nd side 04–06

Neck of pork steak 4 3

}

–

1st side 10 – 13

2nd side 07–10

Sausage 3 – 4 2 – 3

}

–

1st side 07–10

2nd side 05–07

Beef

Fillet steak 4 3

1st side 10 – 13

2nd side 04–07

Tournedos 4 3

1st side 18–11

2nd side 04–06

Toast

Without topping 4 3

1st side 4

–5

2nd side 0

–1

With topping 3 – 4 2 – 3 | – } – 18–12

Fish

Small fish

–

}

1st side 12 – 15

(250 – 300 g) 2nd side 05–10

Thawing / Drying / Heating ‰ Main oven

”Defrost” setting

(without temperature):

1. Set Function selector to

‰.

❑ For sensitive frozen food such as cream

cakes, butter cakes, cream cakes with

chocolade or sugar glazings, fruit, brawn

and the like, 1.

❑ Place frozen food in vessel (e. g.

porcelain bowl) on the grate.

Hot air system with

temperature:

1. Set Function selector to ‰.

2. Set temperature selector.

❑ Fryingens, sausages and meat in foil,

bread, rolls cakes and other pastries:

Insertion level 1.

Temperature selector at 50 to 70.

Ready-to-serve meals:

❑ Do not open the aluminium foil package

or thaw in closed vessel.

Set oven temperature selector to 160 –

180 (ready to eat after 30 to 40

minutes).

❑ Insertion level 1.

Function selector Temperature selector

Instruction:

❑ All table values are guide figures which can vary depending on the condition of the food.

Thawing:

Frozen food Insertion Temperature Thawing time

level range in °C in minutes

Sensitive frozen food like cream 1 Select function individual pieces of cake

and butter cream cakes

‰

(without 30 – 040

cakes with chocolate or sugar temperature

whole or half cream cakes

galzings

switching) 80 – 100

Fruit (rashberries)

35 – 040

Brawn

, cheese, sausages 90 – 100

Small meat cuts 1 050 – 070 60 – 070

e. g. steaks, chops and the like

Chicken in foil

, 800 – 900 g 70 – 080

Rolls

1 060 – 080 10 – 015

Bread, 1 kg

70 – 090

Cake (bowl cake)

70 – 090

Ready-to-serve meals 1 170 – 190 30 – 040

Place or lay on the grate.

Put on a flat dish or plate and place on the grate.

Drying:

Dried food, amount Insertion Temperature Drying time

level range in °C

Apple rings, 600 g 1 + 3 around 50 6 – 08 hours

Pear sections around 800 g 1 + 3 around 50 9 – 11 hours

Plums or damsons, 1 + 3 70 – 100 9 – 12 hours

around 1,5 kg

Bananas, 300 g 1 + 3 around 50 8 – 10 hours

Mushrooms, 800 g 1 + 3 50 – 60 7 – 09 hours

Kitchen herbs, 400 g 1 50 – 60 3 – 05 hours

(bundles)

Table Thawing / Drying ‰ Main oven

Cooking Tips and Helpful Hints

To save energy:

❑ Preheat only if expressly required by the

recipe.

❑ Dark baking tins have a higher degree of

heat absorption.

❑ Residual heat: In the case of longer

baking times, you can switch off the

oven 5 – 10 minutes before the full

baking time has elapsed.

For baking:

❑ The bottom of a cake baked on a

baking sheet stays too light.

❑ The bottom of a cake baked in a tin

stays too light.

❑ The bottom of cake or cookies gets too

dark.

❑ The cake gets too dry.

❑ The inside of the cake remains spongy

or doughy, or meat stays raw in the

centre.

❑ With very moist baked or roasted

goods: For example, when making fruit

pie or a water-basted roast, steam

develops, condenses on the oven door,

and may cause water to drip onto the

floor or into the modular furniture

enclosing the appliance.

Remove from the oven all baking sheets or

universal baking pan currently not in use.

Use a grill and not a baking sheet to

support the cake tin during baking.

Select a slightly lower baking temperature

and check the shelf height.

Select a slightly higher oven temperature,

and shorter baking time.

Use a slightly lower baking or roasting

temperature.

Note: Baking or roasting times cannot be

shortened by using higher temperatures

(done on the outside, raw inside). Select a

slightly longer baking or roasting time, allow

cake dough more time to rise. Reduce the

amount of liquid used in the dough.

Several brief periods of opening the oven

door during baking (1 to 2 times, more

frequently with longer roasting times) will

aid in venting the water vapours from the

oven, thereby greatly reducing water

condensation.

Cleaning and Care

Important cleaning basics:

❑ For cleaning, do not use abrasives, no corrosive cleaners, and no sharp objects.

❑ Do not scratch off burnt-in food residues, but soak them off with a moist cloth and

dishwashing detergent.

❑ Special cleaners, such as oven cleaning spray, must not be used on aluminium or plastic

parts.

Stainless steel front:

❑ When using commercially available

stainless steel cleaning agents, the

lettering may become damaged.

❑ Do not use scouring sponges.

❑ Use commercially available detergents

applied to a soft, moistened cloth or a

chamois.

Enamel and glass:

❑ Use hot detergent suds for cleaning.

❑ For cleaning the mating surface of the

oven door at the front of the oven, the

door should be removed.

Oven interior:

❑ Clean the oven after each use,

especially after roasting or grilling.

Food remnants burn in when the oven is

reheated.

The baked in remnants are very difficult

to remove once burnt in.

❑ You can reduce the degree of soiling by

frequent cleaning using the hot-air

system.

 Do not clean the warm oven with any

of the cleaning products specifically

designed for this purpose.

❑ When baking very moist cake, use the

universal baking pan.

❑ For roasting, use the appropriate

utensils (Dutch oven).

❑ Clean the oven before soiling becomes

too heavy. Wash out the oven cavity

with hot detergent suds.

❑ Leave the door open until the interior

has dried.

Oven door pane:

❑ The temperature of the pane inside the

oven door is reduced by a heat-

reflecting coating.

❑ The reduced temperature ensures that

visibility through the oven door window

is not impaired.

❑ When the oven door is open, this

coating may have a bright appearance.

This is quite normal and does not

indicate a quality defect.

Cleaning and Care

Manual cleaning steps:

Note: To facilitate cleaning, the unit offers

you the following options:

Removing the oven door:

1. Fully open the oven door.

2. Move the catch levers on the right and

left-hand sides to the fully open position.

3. Placing the door at an upward angle

toward you, grasp the door with both

hands and lift it out of the hinges toward

you.

Hanging the oven door:

1. Set both hinges into their respective

receptacles on the left and right, and

swing the oven door downward.

2. Close the catch levers on the left and

right.

3. Close the oven door.

Switching on the oven light

Main and Mini Oven:

❑ Set the function selector to position

Removing the suspend grids

Mini oven:

1. On both left and right sides, remove two

milled screws each.

2. Carefully remove the suspended grids.

Service and Repair Information

In the event of problems or repairs that you

cannot solve or perform yourself, our

customer service will be happy to help.

Check the customer service directory for a

customer service facility in your area.

Caution: Calling the customer service

because of an operator error can be very

costly! In the event of a customer service

request, please have the following

information handy:

You can find this information on the

appliance‘s nameplate. The nameplate is

located on the appliance, behind the oven

door, on the left bottom edge of the oven.

Replacing the oven light:

Caution: Unplug the appliance or

remove the fuse!

Mini Oven:

1. To prevent damage, place a dish towel

into the cold oven.

2. Remove the glass cover by inserting a

knife or similar object between the glass

and the frame.

3. Replace the lamp.

–Type: Incandescent bulb E 14, 230 –

240 V, 25 W, heat-resistant to 300° C.

–You may obtain this bulb from your

customer service or from your

appliance dealer.

Main Oven:

1. To prevent damage, place a dish towel

into the cold oven.

2. Unscrew the lamp cover by turning it

counter-clockwise.

3. Replace the lamp.

–Type: Incandescent bulb E 14, 220 –

240 V, 40 W, heat-resistant to 300° C.

–You may obtain this bulb from your

customer service or from your

appliance dealer.

Replacing the oven door seal:

1. Remove the defective oven door seal by

simply unhooking it.

You may obtain the new oven door seal

from your customer service.

E-Number FD

Trouble-shooting Guide

Calling the customer service is not always really necessary. In some cases, you can remedy the situation your-

self. The following table may contain some helpful tips.

Important general safety guidelines:

Service or repair work on the electronic components may only be performed by a qualified expert. Without exception, prior

to starting such repairs, the appliance must be disconnected from the mains. This may be accomplished by tripping the

automatic fuse or by removing the fuse from the fuse box that controls your flat or apartment.

Problem Possible cause Remedy

There is a general failure of all electri-

cal functions, i.e., the control lamps

have suddenly ceased to function.

Defective fuse. Check teh fuse in the fuse box, and

replace if required.

Liquids or thin viscous dough are

distributed at a visibly uneven thick-

ness.

The appliance has not been placed

or installed plumb-and-level.

Level the appliance using the level-

ling feet, or check the installation.

The electronic timer display sudden-

ly shows a blinking 0.00.

The power supply was briefly inter-

rupted.

Reset the time of day.

The oven suddenly stop functioning. The electronic timer is set to an auto-

matic timing cycle.

Set the timer for operation without

automatic timing.

The oven door window pane fogs

up.

This is a normal condition. It is cau-

sed by the occurrence of temperatu-

re differences.

Heat the oven at 100° C for about 5

minutes.

A considerable amount of water

condensation occurs in the oven.

This condition is normal with cakes

having very moist toppings (fruit), or

with very large roasts.

During baking or roasting, open the

oven briefly several times; wipe up

condensation after use.

... if after prolonged use, the oven

window panes are soiled from the

inside.

This kind of soiling is normal. Detach the oven door and lay front

side down on a soft, clean base.

Grip the door glass near the hinges,

pull up and remove.

Doors with 3 panels:

Disengage inner door glass at the

corner pieces and lift it up using, for

example, a pair of frying tongs made

of plastic or wood.

Installing the cleaned glass:

Insert the inner door glass and lock

into position.

Attach the door glass and lock into

position by pressing the glass near

the hinges.

... if electronically controlled func-

tions fail?

Energy pulses (e.g. lightning flash).

Reset the relevant functions.

Assembly Instructions

Furniture programmes

Cooker conversion cabinets from virtually

all lines of kitchen furniture are suitable for

installing the built-in oven. However, the

veneers or plastic laminates on the

conversion cabinets must be applied with

heat-resistant cement (90 C). If plastic

laminates or cement are not sufficiently

heat-resistant, warping, bubbling or

detachment of the finish may result.

For the installer and kitchen

expert!

Important installation notes:

❑ Properly dispose of packaging

materials.

❑ Do not use oven door handle for trans-

porting or handling the unit during

installation.

❑ WARNING: Connection and first start of

the appliance may only be performed by

an authorised specialist.

❑ Connection must be made using an

H05VV-F mains connection cable.

❑ Rated consumption, rated voltage

and type no. of the appliance:

See appliance nameplate behind the

oven door to the left beneath the side

edge of the oven.

❑ The unit's nameplate is located at on

the right sidewall of the unit.

❑ Electrical safety of the appliance can

be ensured only if the equipment earth

in the building installation has been

installed according to regulations.

❑ On the installation side a separating

device shall be provided.

Any switch with a contact gap ex-

ceeding 3 mm may be considered

aseparating device.

Other examples are LS switches, fuses

and contactors.

❑ In the case of repairs interrupt all

power connections to the unit.

❑ The connection diagram is located on

the rear panel of the appliance.

380-400V2N

220-230V

380-400V3N

123 4

Assembly Instructions

Installation of the built-in oven

❑ To burn-in the insulation, heat up the

oven prior to installing the unit.

❑ Push the built-in oven into the

installation roughing of the conversion

cabinet and align the unit until it is in

a level position.

❑ Open the oven door and, using one

screw on each side, fasten the built-in

oven to the side strips of the conversion

cabinet (see illustration).

The two screws (supplied with the built-

in oven) must be started slightly

outward.

❑ Verify that the built-in oven is positioned

securely and in a level position, and

that the required installation dimensions

have been maintained.

❑ The properly installed appliance must be

covered on all sides in such a fashion

that not even components with rough

insulation are exposed to the touch. The

cover must be removable with tools

only.

min.

878

560

570

550

min.

894

Sommaire

Mode d’emploi

destiné à l’utilisateur Page

Consignes à respecter

❑ Conseils pour la mise au rebut 64

❑ Avant de brancher l'appareil neuf 64

❑ Consignes de sécurité 65

Avant la première utilisation

❑ Premier nettoyage 65

❑ Premier chauffage 65

Votre nouvelle cuisinière

❑ Description de l'appareil 66

❑ Accessoires 67

❑ Hauteur d'encastrement 67

Minuteur électronique

❑ Heure du jour 68

❑ Réveil 69

❑ Coupure automatique 70

❑ Enclenchement et coupure

automatiques 71

Cuisson et rôtissage

❑ Fonctions du four 72

❑ Enclenchement et coupure du four 73

❑ Cuisson 74–77

❑ Rôtissage 78+79

❑ Gril toutes faces 80+81

Grillades 82+83

Décongeler / Sécher / Réchauffer 84+85

Conseils et astuces 86

Page

Nettoyage et entretien

❑ Remarques importantes 87

❑ L'émail et le verre 87

❑ Façades en acier inoxydable 87

❑ Four 87

❑ Décrochage et accrochage

de la porte du four 88

❑ Enlevez la grille 88

Pannes et réparations 90

Que faire en cas de panne? 91

Instructions de montage

Destinées à l’installateur

et au spécialiste des cuisines Page

Remarques importantes 92

Gamme des elements de cuisine 92

Encastrement 93

Conseils pour la mise au rebut

❑ Les appareils usagés ne sont pas des

déchets sans valeur. Une mise au rebut

respectueuse de l'environnement

permet de récupérer de précieuses

matières premières.

Avant de vous débarrasser de l'ancien

appareil, rendez-le inutilisable.

❑ Un emballage a protégé votre appareil

pendant son transport jusqu'à votre

domicile. Tous les matériaux qui le

composent sont compatibles avec

l'environnement et recyclables. Aidez-

nous à éliminer cet emballage en

respectant l'environnement.

Votre revendeur spécialisé ou

l'administration de votre municipalité

vous informeront volontiers sur les

centres de recyclage que vous pouvez

contacter.

Avant de brancher l'appareil

neuf

❑ Lisez attentivement la présente notice

d'emploi avant d'utiliser votre appareil

pour la première fois. Elle contient des

informations importantes non seulement

pour votre sécurité mais aussi pour

l'utilisation et l'entretien de l'appareil.

❑ La présente notice d'emploi vaut pour

plusieurs versions de l'appareil. Elle peut

contenir des descriptions d'accessoires

ne figurant pas dans votre appareil.

❑ Rangez la présente notice de montage

et d'emploi soigneusement pour pouvoir

la remettre à un futur propriétaire de

l'appareil.

❑ Si l'appareil est endommagé, sa mise en

service est proscrite.

❑ Ne confier les travaux de montage et de

branchement qu'à un installateur agréé

qui respectera ce faisant les instructions

et le schéma de branchement. Si

l'appareil n'est pas branché

correctement, le bénéfice de la garantie

est perdu en cas de dégâts.

❑ Nos appareils sont conformes aux

prescriptions de sécurité pertinentes

applicables aux appareils

électroménagers. Confier les réparations

uniquement aux techniciens du service

après-vente car ils ont été formés par le

fabricant. Des réparations inexpertes

peuvent provoquer des dégats

considérables au préjudice de

l'utilisateur.

Consignes à respecter

Consignes de sécurité

❑ N'utilisez l'appareil que pour préparer

les repas.

❑ Les surfaces des appareils de chauffage

et de cuisson chauffent pendant le

fonctionnement. Les surfaces intérieures

du four et les serpentins deviennent très

chauds. Eloignez systématiquement les

enfants.

❑ Ne vous éloignez pas de l'appareil

pendant la cuisson de graisse ou

d'huile. Si la graisse et l'huile

surchauffent, ils risquent de s'enflammer.

❑ Nettoyez le four régulièrement.

Les résidus de graisse ou d'huile

risqueraient sinon de s'enflammer

lorsque vous allumez le four.

❑ Les câbles de branchement des

appareils électroménagers ne doivent

pas toucher les zones de cuisson

chaudes et ne pas être coincés par la

porte du four chaude. Dans le cas

contraire, leur gaine isolante serait

endommagée.

❑ En présence d'une panne, coupez le

disjoncteur commandant le secteur de la

maison.

❑ Ne rangez aucun objet inflammable

dans le four qui pourrait s'enflammer

lors d'un enclenchement involontaire du

four. Ne posez aucun objet inflammable

sur la plaque de cuisson.

Vor dem Anschluß des neuen

❑ Ne nettoyez jamais le four et la plaque

de cuisson avec des nettoyeurs à la

vapeur ou des nettoyeurs haute

pression.

❑ Lorsque vous utilisez la chaleur

tournante

‰

, ne placez pas le papier

sulfurisé seul dans le four (par ex.

pendant le chauffage) car le ventilateur

pour chaleur tournante pourrait aspirer

le papier, ce qui endommagerait le

chauffage et le ventilateur.

❑ N'enfournez aucune plaque sur la sole

du four et ne le tapissez pas non plus

de feuille aluminium car sinon la chaleur

s'accumule, les temps de cuisson et de

rôtissage ne valent plus et l'émail du

four s'endommage.

❑ Ne versez jamais d'eau directement

dans le four chaud. L'émail pourrait se

rompre.

❑ Les jus de fruits qui débordent de la

plaque à pâtisserie laissent des taches

impossibles à enlever. Pour faire cuire

des gâteaux, utilisez la plaque

universelle plus profonde.

❑ Ne vous appuyez pas et ne vous

asseyez pas contre/sur la porte du four

ouverte.

❑ La porte du four doit fermer

correctement. Maintenez propres les

surfaces des joints de porte.

Premier chauffage:

1. Faites chauffer le four à vide pendant

30 minutes environ.

Pour ce faire, réglez la température sur

240°C et le chauffage de voûte et de

sole.

Pendant que le four chauffe, maintenez la

fenêtre de la cuisine ouverte pour que

disparaissent les mauvaises odeurs.

Premier nettoyage:

1. Passer un chiffon humide et doux sur

les surfaces extérieures de l'appareil.

2. Nettoyer le four et les accessoires avec

une solution d'eau chaude additionnée

d'eau de vaisselle.

Avant la première utilisation

°C

min

sec

min

Votre nouvelle cuisinière

Minuteur électronique

Sélecteur de

température

Sélecteur de

température

Le bandeau de commande:

❑ Les manettes sont escamotables. Pour

faire sortir et escamoter une manette,

appuyez dessus. Elle doit se trouver

dans les deux cas en position éteinte.

❑ Le bandeau de commande est éclairé.

La lumière s'allume dès que vous réglez

une fonction.

Sélecteur de

fonction

Grand four Petit four

Fonctions du

grand four:

0 Eclairage du four

k Position de décongélation

t Chaleur de voûte/de sole

‰ Air chaud

ˆ Gril toutes faces

x Grillade sur petite surface

(économie d’énergie)

x Grillade sur grande surface

Fonctions du

petit four:

0 Eclairage du four

t Chaleur de voûte/de sole

x Grillade sur petite surface

(économie d’énergie)

x Grillade sur grande surface

s Chaleur de sole

Sélecteur de

fonction

Votre nouvelle cuisinière

Niveaux d'enfournement

Petit four

❑ Votre four présente 3 niveaux

d'enfournement.

Les niveaux d'enfournement se

comptent du bas vers le haut. Ces

niveaux sont marqués contre le four.

Grand four

❑ Votre four présente 4 niveaux

d'enfournement.

Les niveaux d'enfournement se

comptent du bas vers le haut. Ces

niveaux sont marqués contre le four.

❑ Lors de la cuisson avec chaleur

tournante, ne pas utiliser le niveau

d'enfournement »2« car cela gênerait le

brassage de l'air.

Nota:

❑ La tôle du four ou la plaque universelle

peuvent se déformer pendant que le

four fonctionne. Ceci est du aux

importants changements de

températures. Ceci arrive notamment

lorsque seule une partie de la tôle est

recouverte ou si l’on y a déposé des

produits congelés tels que par exemple

une pizza.

Cette déformation se remet en place

d’elle même durant la cuisson, le

rôtissage ou pendant que la gril

fonctionne.

Accessoires

❑ Fournitures de série:

2 Plaque à pâtisserie

1 Grille à pâtisserie/de rôtissage

1 Lèchefrite avec grille

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

Horloge électronique

Remarques:

❑ Si vous maintenez la touche – ou +

appuyée, vous pouvez régler l'horloge

par pas de 10 minutes.

Hinweise:

❑ L’heure ne s’affichera pas si vous avez

réglé le réveil, une durée ou fin de

cuisson. Si vous voulez savoir l’heure

actuelle, appuyez sur la touche

heure

6. L’heure s’affiche alors pendant

quelques secondes à l’indicateur.

Heure du jour

❑ Avant d'utiliser l'appareil pour la

première fois, régler le minuteur

électronique sur l'heure actuelle.

❑

{:{{

clignotent à l'afficheur une fois

réalisé le branchement électrique de

l'appareil ou après une panne de

courant.

Réglage de l’heure:

1. Appuyez sur la touche heure

2. Actualisez l'heure par la touche – ou +.

L'horloge valide automatiquement cette

nouvelle heure quelques secondes plus

tard.

Changement d’heure (passage de

l’heure d’été à l’heure d’hiver par ex.):

Attention: si vous avez programmé une

durée ou une fin de cuisson, vous ne

pouvez pas modifier l’heure.

1. Appuyez sur la touche heure

2. Actualisez l'heure par la touche – ou +.

Réglage de l'heure

Réveil

Durée de la période

de service

Fin de la période de

service

Heure actuelle

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

Réveil

❑ Vous pouvez régler le réveil à tout moment, même si

une durée ou fin de cuisson est déjà programmée.

❑ La durée réglée au réveil s’écoule toujours visible à

l’indicateur. Le réveil possède un signal sonore

particulier. Vous pouvez ainsi savoir si le temps écoulé

correspond au réveil ou, par example, à une durée de

cuisson réglée.

Réglage:

1. Appuyez sur la touche réveil

2. La touche – ou + vous permet de régler le réveil sur

l'heure voulue.

❑ Au bout de quelques secondes, le réglage est

automatiquement mémorisé. A l’indicateur de l’heure,

le temps programmé s’écoule à rebours.

❑ Une fois le temps programmé écoulé, un signal

sonore retendit et le symbole Réveil clignote.

Pour couper immédiatement le signal, appuyez sur la

touche réveil

Correction:

❑ Appuyez sur la touche Réveil

Modifiez l'heure par la touche – ou +.

Annulation:

❑ Appuyez sur la touche réveil

deux fois de suite.

Réglage:

Horloge électronique

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

Minuterie automatique le grand four

❑ Vous pouvez enclencher et éteindre le four ainsi

que le foyer avant gauche au moyen de l'horloge

électronique.

Coupure automatique:

❑ La cuisson de la pâtisserie ou du rôti commence

aussitôt.

1. Choisissez le système de chauffage et la

température du four.

2. Appuyez sur la touche durée

3. Modifiez la durée proposée par la touche – ou +.

Le four s’enclenche au bout de quelques

secondes.

❑ Une fois le temps de cuisson écoulé, un signal

sonore se fait entendre. Le four s’éteint. Pour

couper prématurément le signal sonore, appuyez

sur la touche durée

❑ Si le plat n’est pas tout à fait prêt, réglez à

nouveau la durée avec le bouton rotatif.

❑ Une fois que le plat est prêt, ramenez le

sélecteur de mode de cuisson en position éteinte.

Correction:

❑ Vous pouvez à tout moment modifier la durée.

Appuyez sur la touche Durée

? puis corrigez la

durée par la touche – ou +.

Effacement:

❑ Coupez le sélecteur de mode de cuisson.

Remarques:

❑ A l’affiche de l’horloge électronique s’écoule l’heure

réglée à la minuterie. Vous désirez connaître le

temps de cuisson restant pour le plat qui se trouve

dans le four. Appuyez sur la touche durée

La durée restante s’affiche pendant quelques

secondes.

❑ Vous pouvez régler la durée entre une minute et

23 heures 59 minutes.

Horloge électronique

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

Horloge électronique

Enclenchement et coupure automatiques:

Veillez à ce que les aliments facilement

périssables ne restent pas trop longtemps dans le

four.

Vous avez des rendez-vous importants, mais le repas

doit néanmoins être prêt à l’heure. C’est chose aisée

car le four s’enclenche automatiquement et s’éteint à

l’heure souhaitée.

1. Choisissez le système de chauffage et la

température du four.

2. Appuyez sur la touche durée

3. Modifiez la durée proposée par la touche – ou +.

4. Appuyez sur la touche fin

!. L’heure de fin de

cuisson apparaît à l’affichage. Le four s’éteindra à

ce moment-là. Retardez l’heure de fin de cuisson.

5. Réglez la nouvelle heure de fin par la touche +.

❑ Le four s’allume et s’éteint automatiquement.

L’affichage pour l’horloge électronique indique

l’heure de fin de cuisson jusqu’au démarrage du

four. Ensuite, il affiche la durée qui décroît.

❑ Une fois le temps de cuisson écoulé, un signal

sonore se fait entendre. Le four s’éteint. Pour

couper prématurément le signal sonore, appuyez

sur la touche durée ?.

❑ Si le plat n’est pas tout à fait prêt, réglez à

nouveau la durée avec le bouton rotatif.

❑ Une fois que le plat est prêt, ramenez le

sélecteur de mode de cuisson en position éteinte.

Correction:

❑ Avant que le four ne s’enclenche, vous pouvez

corriger à tout moment l’heure de fin de cuisson en

appuyant sur la touche fin

!. Modifiez l'heure de

fin par la touche – ou +.

Effacement:

❑ Coupez le sélecteur de mode de cuisson.

Remarque:

❑ L’heure de fin de cuisson apparaît pendant

quelques secondes si vous appuyez sur la touche

fin

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

Fonctions du grand four

Position de dégongélation ———— k

Sans temperature.

Seulement pour les pâtisseries délicates

(tartes à la crème par ex.).

Chaleur de voûte et de sole ————

Des éléments de chauffage placés en haut

et en bas à l’intérieur du four produisent de

la chaleur et celle-ci se transmet par

rayonnement sur les denrées à cuire et à

griller.

– Convient particulièrement pour le

rôtissage et la cuisson de pâtisseries

délicates et de pièces de viande maigres

ainsi que du pain à un seul niveau.

– N’utiliser qu’un seul niveau

d’enfournement.

Nous recommandons:

Les niveaux d’enfournement 1 ou 2.

– Pour plus de détails, consulter les

tableaux relatifs à la cuisson et au

rôtissage.

Chaleur tournante ———————— ‰

Une soufflerie fixée contre la paroi arrière

du four brasse l’air ce qui permet de

r´pandre particulièrement bien la chaleur sur

les aliments à cuire ou à griller.

– Convient particulièrement pour dégeler

et pour faire cuire sur plusieurs niveaux

simultanément.

–Ce système est idéal pour certaines

pâtisseries telles que la pizza, la pâte

briochée ou la pâte à choix.

– Ne pas utiliser les niveaux

d’enfournement 2 pour ne pas entraver

le brassage de l’air.

Grillades «toutes faces» ————— ˆ

Cobinaison entre le gril et la soufflerie.

– Convient particulièrement pour griller les

pièces de viande riches en graisse et

pour les volailles.

– Faire les grillades «toutes faces» porte

du four fermée (économie d’énergie).

– N’utiliser qu’un seul niveau

d’enfournement.

Nous recommandons:

Les niveaux d’enfournement 2 ou 3.

– Pour plus de détails, consulter les

tableaux relatifs au rôtissage.

Gril à incandescence —————

La chaleur est produite par le corps

chauffant et se transmet par rayonnement

sur les aliments à griller.

– Convient particulièrement pour les

grillades plates telles que les côtelettes

les steaks ou les toasts.

– Les grillades se font porte du four

fermeé (économie d’énergie).

– N’utiliser qu’un seul niveau

d’enfournement.

Nous recommandons:

Les niveaux d’enfournement 3 ou 4.

– Pour plus de détails, consulter le tableau

relatifs aux grillades.

Gril petite surface ————————

Advantages:

– Seule la surface médiane du gril

s’échauffe

– Convient particulièrement bien en

présence de petites quantités

– Economies d’énergie

Gril grande surface ———————

Advantages:

–Toute la surface du gril s’échauffe

– Convient particulièrement bien en

présence de grandes quantités

Fonctions du petit four

Chaleur de voûte et de sole ———— t

Des éléments de chauffage placés en haut

et en bas à l’intérieur du four produisent de

la chaleur et celle-ci se transmet par

rayonnement sur les denrées à cuire et à

griller.

– Convient particulièrement pour le

rôtissage et la cuisson de pâtisseries

délicates et de pièces de viande maigres

ainsi que du pain à un seul niveau.

– N’utiliser qu’un seul niveau

d’enfournement.

Nous recommandons:

Les niveaux d’enfournement 1 ou 2.

– Pour plus de détails, consulter les

tableaux relatifs à la cuisson et au

rôtissage.

Gril à incandescence —————

La chaleur est produite par le corps

chauffant et se transmet par rayonnement

sur les aliments à griller.

– Convient particulièrement pour les

grillades plates telles que les côtelettes

les steaks ou les toasts.

– Les grillades se font porte du four

fermeé (économie d’énergie).

– N’utiliser qu’un seul niveau

d’enfournement.

Nous recommandons:

Les niveaux d’enfournement 2 ou 3.

– Pour plus de détails, consulter le tableau

relatifs aux grillades.

Gril petite surface ————————

Advantages:

– Seule la surface médiane du gril

s’échauffe

– Convient particulièrement bien en

présence de petites quantités

– Economies d’énergie

Gril grande surface ———————

Advantages:

–Toute la surface du gril s’échauffe

– Convient particulièrement bien en

présence de grandes quantités

Chaleur de sole —————————

Si la fonction “chaleur de sole uniquement”

a été choisie, seul s'allume le serpentin

situé sur la sole du four.

Avantages:

– Convient particulièrement aux aliments

et pâtisseries dont la face inférieure doit

dorer ou former une croûte.

 Utilisez cette fonction uniquement

peu de temps avant la fin de la cuisson

ou du rôtissage.

Avant d'enclencher votre four,

choisissez un mode de cuisson.

Enclenchement:

Tournez le sélecteur de mode de cuisson

jusqu'à ce que symbole correspondant au

mode de cuisson désiré s'allume.

❑ La température proposée apparaît à

l'affichage et le four s'éclaire.

❑ A l'aide du sélecteur de mode de

cuisson, vous pouvez augmenter ou

baisser la température proposée par pas

de 5° C (voir les températures indiquées

dans les tableaux des pâtisseries ou de

rôtissage).

❑ Le voyant lumineux de la température

du four s'allume en rouge pendant la

phase de chauffage et lors de sa

reprise. Il s'éteint une fois que le four a

atteint la température réglée.

Le voyant ne s’allume pas lors des

grillades.

Coupure:

Pour éteindre le four, tournez le sélecteur

de mode de cuisson et le thermostat pour

les amener sur la position

{

. Toutes les

fonctions sont annulées.

Remarques:

❑ L'appareil est équipé d'un ventilateur de

refroidissement. Une fois le four éteint, il

continue à fonctionner jusqu'à ce que

ce dernier soit refroidi.

Système

Température Plage de

préférentielle températures

en ° C en

°C

k 20 20 – 80

t 170 50 – 275

‰ 150 50 – 275

ˆ 190 50 – 275

x 31–3

s 170 50 – 275

Plages de températures des différents

systèmes de chauffage

Allumer et éteindre le grand et le petit four

Exemple: chaleur tournante – grand four

Affichage de la température

Sélecteur de

fonction

Sélecteur de

température

Cuisson de gâteaux dans le grand et le petit fours

Cuisson dans des moules

❑ Posez toujours les moules en milieu

de four.

Chaleur de voûte/de sole:

❑ Les moules sombres en métals

conviennent le mieux.

❑ Pour ajuster exactement la hauteur

d'enfournement, retournez simplement

la grille coudée (hauteurs d'enfourne-

ment intermédiaires).

❑ Le fond du gâteau a trop bruni:

Vérifier la hauteur d'enfournement.

Réduisez la durée de cuisson et sélec-

tionnez si nécessaire une température

plus faible.

❑ Le fond du gâteau est trop clair:

Vérifier la hauteur d'enfournement.

Rallongez la durée de cuisson,

choisissez une température de cuisson

plus faible ou utilisez une plaque noire.

Chaleur tournante:

‰

❑ Vous pouvez utiliser des moules dans

tous les coloris et les matériaux

possibles, à condition qu'ils puissent

aller au four.

❑ Ne posez pas le moule ou un gâteau

haut directement devant la paroi arrière

du four.

Cuisson sur plaques:

❑ L'inclinaison de la plaque doit toujours

regarder vers la porte du four.

❑ Enfournez toujours les plaques jusqu'à

la butée.

Remarques:

❑ Modifiez le réglage de la chaleur pour

obtenir une dorure plus ou moins

prononcée.

❑ Si un gâteau se morcelle au démoulage,

utilisez la prochaine fois moins de

liquide, sélectionnez une durée de

cuisson plus longue ou réglez la chaleur

un peu plus bas.

Tableau de cuisson ‰ ou t le grande four

Remarque:

❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des

aliments.

Chaleur tournante ‰ Convection naturelle t

Type de pâtisserie Niveau Plage de Durée de Niveau Plage de

d’enfour- température, cuisson, d’enfour- température,

nement en ° C en min. nement en ° C

Pâtes levées

Gâteau cuit sur la

plaque, avec garniture

1 plaque 1 150 – 160 40 – 50 1 180 – 190

2 plaques 1 + 3 150 – 160 45 – 55 – –

Cake 1 150 – 160 60 – 70 2 170 – 180

Gâteau dans un

moule rond 3 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180

Gâteau dans un

moule haut 1 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180

Fond de tarte aux fruits

(préchauffer) 3 150 – 160 30 – 40 2 170 – 180

Pâte brisée

Gâteau cuit sur la

plaque, avec garniture

sablée

1 plaque 1 160 – 170 50 – 80 1 190 – 200

2 plaques 1 + 3 160 – 170 50 – 80 – –

Gâteau cuit sur la

plaque, avec garniture

humide (par ex.

couverture à la crème) 1 150 – 170 50 – 80 – –

Gâteau dans un moule

(par ex. gâteau au

fromage blanc) 3 150 – 170 50 – 90 2 170 – 180

Fond de tarte aux fruits

(préchauffer) 3 150 – 170 25 – 35 2 190 – 200

Pâtes à biscuit

Biscuit roulé

(préchauffer) 1 180 – 190 08–15 1 200 – 220

Biscuit à l'eau – – 30 – 45 2 170 – 180

Fond de tarte aux fruits 3 150 – 170 20 – 25 2 170 – 180

Tableau de cuisson ‰ ou t le grande four

Chaleur tournante ‰ Convection naturelle t

Type de pâtisserie Niveau Plage de Durée de Niveau Plage de

d’enfour- température, cuisson, d’enfour- température,

nement en ° C en min. nement en ° C

Pâtes levées

Gâteau cuit sur la

plaque, avec garniture

sablée (par ex. gâteau

aux pommes à grains

sablés)

1 plaque 1 170 – 180 30 – 60 1 180 – 200

2 plaques 1 + 3 170 – 180 40 – 60 – –

Brioche tressée, avec

500 gr de farine 3 160 – 170 35 – 50 1 180 – 190

Gâteau dans un moule

rond 3 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190

Gâteau dans un moule

haut 1 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190

Petites pâtisseries

Meringue 3 070 – 090 110 – 130 2 170 – 090

Pâte feuilletée

(préchauffer) 3 180 – 200 20 – 30 2 200 – 220

Pâte à choux

(préchauffer) 3 180 – 190 20 – 30 2 200 – 220

Gâteaux secs

1 plaque – – 20 – 30 2 170 – 180

2 plaques 1 + 3 150 – 160 25 – 35 – –

Plats salés

Soufflé composé

d'ingrédients crus 1 180 – 190 45 – 80 2 200 – 210

Pizza 3 180 – 190 25 – 45 1 210 – 230

Tarte salée (préchauffer) 3 180 – 190 40 – 60 1 210 – 230

Pain 1 kg (préchauffer)

Début de cuisson 1 200 – 220 10 – 15 2 200 – 240

Finition de cuisson 1 180 – 210 45 – 60 2 190 – 210

Rôtissage dans le grand et le petit fours

Rôtissage à la chaleur de

voûte/de sole t

Remarques:

❑ Lorsque la pièce de viande pèse plus de

750 grammes, sa cuisson au four est

très économique.

❑ Rôtissage en récipient ouvert:

Rincez la plaque universelle ou

l'ustensile de rôtissage avec de l'eau

puis posez la viande dedans. La hauteur

d'enfournement est fonction du poids et

de la hauteur de la viande à rôtir.

❑ Posez la grille dans la plaque universelle

et enfournez à la même hauteur.

❑ Suivant la taille et la nature de la viande

à rôtir (viande grasse, volaille), versez sur

la plaque universelle

ème à

de litre

d'eau. Enduisez la viande maigre à

volonté de matière grasse ou garnissez-

la de lamelles de lard.

❑ Le jus de cuisson s'accumule dans la

plaque et donne une sauce savoureuse.

Décollez ce jus avec de l'eau chaude,

faites le cuire, liez-le avec de l'amidon,

assaisonnez-le puis passez-le au tamis si

nécessaire.

❑ Introduisez le rôti dans le four froid

(préchauffage inutile = économie

d'énergie).

❑ Rôtissage en récipient couvert:

Posez la viande fraîche ou surgelée

dans un récipient approprié, coiffez-le

d'un couvercle adapté puis déposez-le

sur la grille du four. Pour ajuster

exactement la hauteur d'enfournement,

vous pouvez retourner la grille à bords

coudés (hauteurs intermédiaires). Nous

recommandons de cuire les rôtis de

boeuf en récipient fermé.

Conseils:

❑ N'utilisez que des ustensiles de cuisson

à poignées insensibles à la chaleur.

❑ Préparez les grosses pièces de viande

sans grille, directement sur la plaque

universelle.

❑ Vous pouvez faire cuire les pièces de

viande plus petites sur feuillle

d'aluminium. Donner à la feuille la forme

d'un moule à bords relevés puis la poser

sur la grille.

❑ Une fois le temps de cuisson écoulé,

laissez le rôti encore 10 minutes environ

dans le four éteint et fermé.

Remarques:

❑ Faites rôtir dans un plat ouvert posé sur la grille.

❑ Niveau d’enfournement 2

Pièces de viande

épaisses et denses = Durée de rôtissage plus longue, température plus basse.

Pièces de viande minces = Durée de rôtissage plus courte, température plus élevée.

❑ La durée de cuisson ne change pas fondamentalement si vous faites rôtir simultanément

deux pièces de la même viande et de même grosseur.

❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des

aliments.

Tableau de rôtissage

Convection naturelle

Type de viande Durée de rôtissage, Niveau Plage de

en min. d’enfournement température,

en ° C

Porc

Porc avec couenne,

2 kg (par ex. épaule ou jarret) 100 – 130 2 200 – 220

Rôti / Rôti roulé 90 – 120 2 190 – 210

Carré de porc 70 – 80 2 190 – 210

Filet de porc 30 – 45 3 200 – 230

Rôti de viande hachée, 750 gr 60 – 70 2 190 – 210

Bœuf

Filet 45 – 65 2 200 – 220

Rosbif (saignant) 30 – 45 2 200 – 220

Veau

Rôti / Poitrine 90 – 120 2 180 – 200

Jarret 100 – 130 2 190 – 210

Agneau

Gigot 70 – 110 2 200 – 220

Selle 90 – 120 2 200 – 220

Volaille

Poulet, 1 kg 60 – 70 2 200 – 220

Canard, 2 – 2,5 kg 90 – 120 2 190 – 210

Oie, 3 kg 130 – 180 1 ou 2 180 – 200

Gibier

Selle de chevreuil 90 – 120 2 200 – 220

Rôti de chevreuil 90 – 120 2 190 – 210

Rôti de sanglier / cerf 100 – 120 2 190 – 210

Poisson entier,

1 kg 30 – 40 2 180 – 200

Tableau de rôtissage

Gril toutes faces ˆ le grande four

Pour volailles et grosses pièces de

viande.

Utiliser le gril «toutes faces» la porte

! du four étant toujours fermée.

❑ Il n’est pas nécessaire de retourner les

pièces à griller si l’on utilise le gril toutes

faces.

Exception: il faut retourner la volaille

une fois, à mi-cuisson.

1. Mettre le sélecteur de fonction à

ˆ.

❑ La température proposée apparaît à

l'affichage et le four s'éclaire.

❑ A l'aide du sélecteur de mode de

cuisson, vous pouvez augmenter ou

baisser la température proposée par pas

de 5° C.

Grillades sur la grille:

❑ Introduire la grille avec les aliments à

griller au niveau d’enfournement

correspondant.

❑ Toujours introduire le plat universel au

niveau d’enfournement 2.

❑ La viande rouge – par ex. le boeuf, le

gibier et le mouton – brunit plus vite que

la viande blanche à savoir le veau, le

porc et la volaille.

❑ La viande blanche et les filets de

poisson sont souvent peu brunis en

surface et cependant cuits et juteux à

l’intérieur.

❑ Plusieurs pièces de viande peuvent être

grillées simultanément, par ex. 2

poulets, 2 jarrets ou 2 rôtis.

❑ Dans le cas des grosses pièces de

viande ou si l’on a plusieurs morceaux

de viande, se conformer en principe à la

règle suivante: Abaisser la température

mais allonger le temps de la grillade.

Nota: pendant le fonctionnement du gril

toutes faces, le gril et la soufflerie sont

arrêtés alternativement.

Sélecteur de

fonction

Sélecteur de

température

Tableau pour grillade ventilée ˆ le grande four

Remarque:

❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des

aliments.

Type de viande Poids Niveau Plage de Durée des Conseils

d’enfour- température, grillades,

nement en °C en min.

de la grille

Porc

Rôti avec couenne 2 kg 2 170 – 190 140 – 150 Pour les rôtis

particulièrement

gras, sélectionnez

la température la

plus basse. Entaillez

la couenne en

faisant des croix.

Volaille

Demi poulet env. 0,4 kg/ 2 190 – 210 040 – 050 Retournez la viande

1–3 morceaux morceau à mi-cuisson envi-

ron; badigeonnez

de beurre ou d’eau

salée.

Poulet entier

1–3 morceaux env. 1 kg/ 2 190 – 210 060 – 070

morceau

Canard 2 – 2,5 kg 2 160 – 170 090 – 110

Oie 3 kg 2 150 – 160 130 – 160 Vous pouvez

également faire

griller des oies

farcies.

Retournez une fois.

Gril à incandescence

La prudence s’impose pour faire des

grillades. Ecarter par principe les

! petits enfants!

Griller porte

! du four fermée.

1. Mettre le sélecteur de fonction.

x =Gril petite surface pour les petites

quantités

x = Gril grande surface pour les

grandes quantités

2. Régler le sélecteur de température.

Allure du gril

| – } – ~.

Grillades:

(uniquement avec la grille et le plat

universel)

❑ Badigeonner la grille d’huile selon les

besoins.

❑ Essuyer les aliments à griller avec du

papier de ménage, assaisonner (ne pas

saler).

❑ Introduire la grille avec les aliments à

griller au niveau d’enfournement

correspondant.

❑ Toujours introduire le plat universel au

niveau d’enfournement 1.

❑ Poser la grille dans la lèche-frites et

introduire l’ensemble au même niveau

d’enfournement (niveau intermédiaire).

❑ Les morceaux de viande dont lépaisseur

peut aller jusqu’à 3 cm (steaks

saignants se placent au niveau 4.

❑ Le petits saucisses au niveau 3 ou 4.

❑ Les poissons (truites) ou les tranches

de poisson épaisses, que l’on désire

cuites à point, se placent au niveau 3.

Petit four:

Niveau d’enfournement 2 ou 3.

Temps approximatifs pour les grillades:

(Exemples)

Viandes complètement cuites:

6 à 8 mn de chaque côté,

Viandes encore roses à l’intérieur:

4 à 6 mn de chaque côté,

Poissons en tranches:

6 à 8 mn de chaque côté,

Truites: 6 à 10 mn de chaque côté,

Saucisses 3 à 5 mn de chaque côté.

Nota: si le gril s’arrête automatiquement

c’est que la température souhaitée est

atteinte. Le gril se remet en marche de

lui-même au bout d’un bref instant.

Sélecteur de

fonction

Sélecteur de

température

Tableau pour grillade

Remarques:

❑ Enfournez toujours la lèchefrite au niveau d'enfournement 1.

❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des

aliments.

Plat Niveau Position gril Côté Durée des

d'enfournement grillades,

Grand four Petit four en min.

Porc

Steaks dans le filet 4 3

côté 08–11

côté 04–06

Steaks dans l'échine 4 3

}

–

côté 10 – 13

côté 07–10

Saucisses 3 – 4 2 – 3

}

–

côté 07–10

côté 05–07

Bœuf

Steaks dans le filet 4 3

côté 10 – 13

côté 04–07

Tournedos 4 3

côté 18–11

côté 04–06

Pain à griller

En tranche 4 3

côté 4

–5

côté 0

–1

Avec garniture 3 – 4 2 – 3 | – } – 18–12

Poisson

Petits poissons

–

}

côté 12 – 15

(250 – 300 gr) 2

côté 05–10

Décongeler / Sécher / Réchauffer

‰

Grand four

Position de décongélation

(sans température)

1. Mettre le sélecteur de fonction à

‰.

❑ Pour les denrées fragiles telles que les

tartes à la crème fraîche, les tartes à la

crème au beurre, les gâteaux glacés au

chocolat ou au sucre, les fruits, les

aliments en gelée et autres:

Niveau d’enfournement 1.

❑ Poser les denrées à dégeler sur la grille

après les avoir placées dans un récipient

(par ex. coupelles de porcelaine).

Système à chaleur tournante

avec température:

1. Mettre le sélecteur de fonction à ‰.

2. Régler le sélecteur de température.

❑ Poulets, saucisses et viandes dans

des feuilles d’aluminium, pain, petits

pains, gâteaux et autres pâtisseries:

Niveau d’enfournement 1.

Mettre le sélecteur de température du

four sur 50 à 70.

Pour déshydrater des fruits, pour

réchauffer ou garder au chaud les

aliments:

Niveau d’enfournement 1.

Sélecteur de température sur 70 à 90.

Plats confectionnés:

❑ Ne pas ouvrir la feuille d’aluminium et

laisser dégeler dans un récipient fermé.

Mettre le sélecteur de température du

four sur 160 à 180 (la préparation est

achevée au bout de 30 à 40 minutes).

❑ 1 plaque:

Niveau d’enfournement 1.

Sélecteur de

fonction

Sélecteur de

température

Sélecteur de

fonction

Sélecteur de

température

Sélecteur de

fonction

Sélecteur de

température

Remarque:

❑ Toutes les données figurant dans le tableau ne sont que des valeurs approximatives qui

peuvent varier selon la nature de l’aliment.

Décongélation:

Denrées à décongéler Niveau Plage de Durée de la

d’enfourne- température, décongélation

ment en °C en minutes

Denrées délicates telles que les 1 Choisir la

‰

Les morceaux de tarte

tartes à la crème fraîche, à la fonction

crème au beurre

, (sans tempé- 30 – 040

les tartes recouvertes d’un rature). tarte entière ou moitié

glaçage au chocolat ou au sucre

80 – 100

Fruit (framboises)

35 – 040

gelée

, fromage, saucisson 90 – 100

Petites pièces de viande, 1 050 – 070 60 – 070

par ex. steaks, côteletts et autres

Poulet en papillotte

, 800 – 900 g 70 – 080

Petits pains

1 060 – 080 10 – 015

Pain, 1 kg

70 – 090

Gâteau de Savoie

70 – 090

Assiettes composées 1 170 – 190 30 – 040

placer ou poser sur la grille.

mettre dans une coupe plate et poser sur la grille.

Déshydratation:

Aliments à déshydrater quantité Niveau Plage de Durée de la

d’enfourne- température, déshydratation

ment en °C en minutes

Anneaux de pommes, 600 g 1 + 3 50 env. 6 – 08 heures

Tranches de poires, 800 g 1 + 3 50 env. 9 – 11 heures

Quetsches ou prunes, 1,5 kg env. 1 + 3 70 – 100 9 – 12 heures

Bananes, 300 g 1 + 3 50 env. 8 – 10 heures

Champignons, 800 g 1 + 3 50 – 60 7 – 09 heures

Fines herbes, 400 g 1 50 – 60 3 – 05 heures

(en bouquet)

Tableau de dégongélation / de déshydratation

‰

Grand four

Conseils et astuces

Pour économiser de l'énergie:

❑ Ne préchauffer le four que si la recette le

demande.

❑ Les moules sombres absorbent mieux la

chaleur.

❑ Chaleur résiduelle: si les temps de

cuisson sont assez longs, vous pouvez

éteindre le four 5 à 10 minutes avant la

fin du temps de cuisson.

Pour cuire les gâteaux:

❑ Le fond du gâteau moulé est trop clair.

❑ Le fond du gâteau cuit au moule est

trop clair.

❑ Le fond du gâteau ou du biscuit a trop

bruni.

❑ Le gâteau est trop sec.

❑ L'intérieur du gâteau reste visqueux,

pâteux ou la viande ne cuit pas à coeur.

❑ Si le gâteau et le rôti sont très humides.

C'est le cas par ex. des gâteaux aux

fruits ou des rôtis préparés avec de l'eau.

Beaucoup de vapeur se dégage dans le

four. Elle se condense contre les parois

du four et entraîne éventuellement un

gouttage de l'eau sur le sol ou sur les

meubles dans lesquels le four est

encastré.

Retirer du four les plaques à pâtisserie qui

ne servent pas ou la plaque universelle.

Ne pas poser le moule sur la plaque à

pâtisserie mais sur la grille.

Baisser la température de cuisson, vérifier

le niveau d'enfournement.

Hausser légèrement la température du four,

programmer une durée de cuisson un peu

plus courte.

Régler la température de cuisson ou de

rôtissage plus basse.

Remarque: ne tentez pas de réduire les

temps de cuisson ou de rôtissage en

programment de plus hautes températures

(l'extérieur serait cuit, l'intérieur serait cru).

Choisissez un temps de cuisson ou de

rôtissage un peu plus long. Laisser la pâte

du gâteau reposer plus longtemps. Mettre

moins de liquide dans la pâte.

Ouvrir brièvement et prudemment la porte

du four (1 à 2 fois, plus souvent si les

temps de cuisson ou de rôtissage sont

longs) pour laisser la vapeur s'échapper du

four et freiner ainsi la condensation.

Nettoyage et entretien

Remarques importantes:

❑ Pour nettoyer le four, ne pas employer de produit récurants, d'ustensiles à arêtes vives ni

de tampons abrasifs.

❑ Ne pas gratter les résidus d'aliments. Les ramollir avec un essuie-tout humide et un peu

de liquide pour la vaisselle.

❑ Ne pas utiliser de détergent spécial (par ex. aérosols et assimilés) sur les pièces en

aluminium et en plastique.

Façade en acier inox:

❑ La mention imprimée risque d'être

effacée si vous utilisez des détergents

habituels pour acier inox.

❑ Ne pas employer d'éponge à dos

récurant.

❑ Appliquer du liquide pour la vaisselle

en vente habituelle dans le commerce

sur un chiffon doux humide ou sur une

peau de chamois pour fenêtres.

Email et verre:

❑ Pour les nettoyer, utiliser de l'eau

chaude additionnée d'un peu de liquide

pour la vaisselle.

❑ Décrocher le joint de la porte pour

nettoyer la partie de la façade du four

située derrière la porte du four.

Four:

❑ Nettoyez le four après chaque utilisation,

en particulier après la cuisson de rôtis

ou de grillades.

Les salissures risqueraient de cuire sur

l'émail la prochaine fois que vous feriez

chauffer le four.

Si les salissures ont cuit sur l'émail, elles

seront très difficiles à enlever.

❑ Un nettoyage fréquent avec le système

à chaleur tournante vous permettra de

réduire le salissement.

 N'effectuez aucun nettoyage à chaud

avec des produits nettoyants spécialement

prévus pour les fours.

❑ Utilisez la plaque universelle pour cuire

les gâteaux très humides.

❑ Pour cuire le rôti, utiliser un ustensile

approprié (casserole à rôtir).

❑ Si le four s'est peu sali, le laver encore

chaud avec une solution d'eau très

chaude additionnée de liquide pour la

vaisselle puis le laisser ouvert pour qu'il

sèche.

Bandeau de la porte du four:

❑ Pour abaisser la température, le

bandeau intérieur en verre logé dans la

porte du four présente un revêtement

réverbérant la chaleur.

❑ Ce revêtement n'amoindrit pas la

visibilité du contenu du four.

❑ Porte du four ouverte, ce revêtement

peut apparaître comme une couche de

couleur claire. Ce phénomène est

normal et ne constitue pas un vice de

matière ou de fabrication.

Nettoyage et entretien

Le four:

Remarque:l’appareil est dotée des

fonctions suivantes facilitant le nettoyage.

Retirer la porte du four

Décrochage:

1. Ouvrir la porte du four en grand.

2. Remonter complètement les taquets de

verrouillage situés respectivement à

droite et à gauche du four.

3. Commencer de refermer la porte du four

jusqu'à ce qu'elle soit de biais puis la

tirer vers vous.

Accrochage:

1. Introduire les deux charnières dans leurs

fixations droite et gauche puis faire

basculer la porte du four vers le bas.

2. Rabattre les taquets de verrouillage

gauche et droit.

3. Refermer la porte du four.

Enclencher l'éclairage du four

Grand et petit four:

❑ Tourner le sélecteur de fonction sur

position

Enlevez la grille

Petit four:

1. Dévisser les deux vis moletées situées

de chaque côté.

2. Procédez avec précaution.

Le service après-vente (S.A.V.) est là pour

vous aider en cas de panne ou si des

réparations s'imposent que vous ne

pouvez effectuer vous-même.

Adresse de votre agence du S.A.V. la plus

proche: voir le répertoire des agences.

Attention: l'intervention du S.A.V. n'est pas

un service gratuit. Songez-y si vous

l'appelez à la suite d'une erreur de

manipulation. En cas de besoin du S.A.V.,

veuillez indiquer les n° de réf. E et FD.

Ces indications figurent sur la plaque de

l'appareil. La plaque de l'appareil se trouve

derrière la porte du four, à gauche au bas

de la bordure latérale du four.

Remplacement de la lampe:

Attention: mettre le four hors tension.

Petite four:

1. Pour éviter tout dégât, poser un torchon

à vaisselle dans le four froid.

2. Retirez la coiffe en verre. Pour ce faire,

introduisez un couteau ou assimilé entre

le verre et le cadre-support.

3. Remplacer l'ampoule.

–Type: ampoule à incandescence E14,

230 – 240 volts, 25 watts, résistante à

la chaleur jusqu'à 300°C.

–L'ampoule est fournie par le S.A.V. ou

par votre revendeur spécialisé.

Grand four:

1. Pour éviter tout dégât, poser un torchon

à vaisselle dans le four froid.

2. Dévisser le capot de la lampe en le

faisant tourner à gauche.

3. Remplacer l'ampoule.

–Type: ampoule à incandescence E14,

220 – 240 volts, 40 watts, résistante à

la chaleur jusqu'à 300°C.

–L'ampoule est fournie par le S.A.V. ou

par votre revendeur spécialisé.

Remplacement du joint de la porte

du four:

1. Pour retirer le joint de la porte du four

s'il est défectueux, il suffit de le

décrocher.

Le S.A.V. vous fournira un joint neuf.

Pannes et réparations

N° E FD

Que faire en cas de panne?

Vous n'aurez pas toujours besoin d'appeler le service après-vente. Dans de nombreux cas, vous pourrez vous

dépanner vous-même. Le tableau ci-dessous contient quelques astuces et conseils pour y parvenir.

Remarque fondamentale:

Les travaux sur les circuits électroniques de l'appareil ne pourront être confiés qu'à un spécialiste. Mettez impérativement

l'appareil hors tension avant d'entamer les travaux (coupez le disjoncteur ou dévissez les fusibles présents dans le boîtier

à fusible de votre logement).

Que faire si … Causes possibles Remède

… les fonctions électriques sont tou-

tes perturbées, par exemple si subi-

tement les témoins lumineux ne s'al-

lument plus?

Fusible défectueux. Vérifier les fusibles dans le boîtier à

fusible et remplacer ceux qui sont

défectueux.

…le liquide ou une pâte liquide ne

s'étalent que d'un côté?

Appareil pas monté ou encastré

exactement à l'horizontale.

Vérifier l'encastrement du four.

…e minuteur électronique affiche

subitement des 0.00 clignotants?

Une brève panne de courant s'est

produite.

Régler à nouveau l'heure actuelle.

… le four ne fonctionnent plus subi-

tement?

Le minuteur a été programmé pour

arrêter la cuisson à heure fixe.

Régler le minuteur sur la position dans

laquelle la minuterie électronique n'est

pas activée.

… le bandeau de la porte du four ou

la fenêtre s'embuent?

Phénomène normal causé par la dif-

férence de température.

Allumer pendant 5 minutes le four

réglé à 100°C.

…la condensation d'eau dans le

four augmente?

Phénomène normal avec les gâteaux

à garniture très humide (fruits) ou les

grosses pièces de viande à rôtir.

Pendant la cuisson, ouvrir périodi-

quement et brièvement la porte du

four. Après la cuisson, essuyer l'eau

condensée.

… au bout d'une assez longue péri-

ode d'utilisation la face intérieure du

bandeau de la porte du four s'est

encrassée.

Saleté normal.

Décrochez la porte du four puis

posez-la sur une surface douce et

propre, l'avant tourné vers le bas.

Saisissez le verre de la porte à côté

des charnières puis retirez-le en le

poussant vers le haut.

Portes à 3 bandeaux en verre:

Décrantez le bandeau en verre de

la contre-porte hors de ses fixations

aux angles, puis soulevez-le par ex.

à l'aide d'une spatule en plastique

ou en bois.

Remontage après le nettoyage:

Insérez puis faites encranter le verre

intérieur de la porte.

Accrochez le verre de porte puis

mettez-le en place en poussant à

côté des charnières.

… lorsque les pièces enfournables

émaillées présentent des taches

mates et claires?

Phénomène normal, dû au jus de

viande en train de goutter.

Aucun.

Instructions de montage

Gamme de meubles

La cuisinière peut être installée sur tous les

types de l'élément prévu à cet effet à

condition toutefois que le contreplacage et

les garnitures en plastique soient traités

avec une colle résistant aux très hautes

températures (90 ˚C), le revêtement

pouvant se déformer ou se détacher le cas

échéant.

Notice destinée à l'installateur

et au revendeur

Remarques importantes:

❑ Veuillez respecter les indications relatives

à la mise au rebut de l'emballage.

❑ Ne pas prendre l'appareil en le

saisissant par la poignée de la porte

du four pour le transporter ou l'installer.

❑ Attention: les travaux de branchement

et de mise en service doivent nécess-

airent être confiés à un installateur

agréé.

❑ Utiliser un câble H05VV-F pour le

raccordement électrique.

❑ Absorption de courant nominale,

tension nominale et numéro de série

de l’appareil:

ces informations figurent sur la plaque

signalétique de l’appareil située derrière

la porte du four, en bas à gauche au

niveau de l’arête latérale du four.

❑ La plaque portant le numéro de série

se trouve sur la partie latérale droite de

l'appareil.

❑ La sécurité électrique de l'appareil

n'est garantie que si le conducteur de

protection a été installé de façon

conforme.

❑ Il convient de prévoir une mise hors-

circuit lors de l'installation.

Utiliser à cette fin des interrupteurs

dotés d'un intervalle de coupure de plus

de 3 mm, à savoir les interrupteurs

coupe-circuit protecteur de ligne, les

fusibles et les contacteurs-disjoncteurs.

❑ En cas de réparations, couper le

courant et débrancher l'appareil.

❑ Le schéma de branchement se trouve

à l'arrière de l'appareil.

380-400V2N

220-230V

380-400V3N

123 4

Instructions de montage

Encastrement four électrique

à encastrer:

❑ Faire chauffer le four avant de procéder

à l'installation de l'appareil afin que

l'isolation puisse s'évaporer.

❑ Faire glisser la cuisinière dans l'ouverture

de l'élément de cuisine prévu à cet effet

et l'ajuster horizontalement.

❑ Ouvrir la porte du four et fixer la

cuisinière aux baguettes latérales de

l'élément avec une vis pour chaque

baguette (voir ill.).

Incliner légèrement les deux vis (jointes à

la cuisinière) vers l'extérieur pour

procéder au vissage.

❑ S'assurer que la cuisinière est bien

encastrée horizontalement, qu'elle est

fixe et que les cotes d'encastrement

sont bien respectées.

❑ L'appareil encastré de façon conforme

doit être recouvert sur tous les côtés de

façon à éviter tout contact avec les

pièces isolées. Les éléments de

recouvrement ne peuvent être enlevés

qu'avec des outils appropriés.

min.

878

560

570

550

min.

894

Inhoudsopgave

Gebruiksaanwijzing

voor de gebruiker Pagina

Waar u op moet letten

❑ Aanwijzingen voor de afvoer 94

❑ Vóór het aansluiten van het

nieuwe apparaat 94

❑ Veiligheidsvoorschriften 95

Vóór het eerste gebruik

❑ Reiniging vóór gebruik 95

❑ Eerste keer verhitten 95

Dit is uw nieuwe fornuis

❑ Beschrijving van het apparaat 96

❑ Toebehoren 97

❑ Inschuifhoogten 97

Elektronische tijdschakelaar

❑ Tijdinstelling 98

❑ Wekker 99

❑ Automatisch uitschakelen 100

❑ Automatisch in- en uitschakelen 101

Bakken en braden

❑ Ovenfuncties 102

❑ Oven in- en uitschakelen 103

❑ Bakken 104–107

❑ Braden 108+109

❑ Circulatie-grillen 110+111

Grillen 112+113

Ontdooien / Drogen /

Verwarmen 114+115

Tips en trucs 116

Pagina

Reinigen en onderhouden

❑ Belangrijke aanwijzingen 117

❑ Email en glas 117

❑ Edelstalen voorkant 117

❑ Oven 117

❑ Verwijderen en aanbrengen

van de ovendeur 118

❑ Rooster verwijderen 118

Storingen en reparaties 119

Wat doet u, wanneer

er iets niet werkt? 120

Montageaanwijzing

voor de installateur

en keukenvakman Pagina

Belangrijke aanwijzingen 121

Meubelprogramma’s 121

Inbouwen 122

Aanwijzingen voor de afvoer

❑ Oude apparaten zijn geen waardeloos

afval. Dankzij een milieuvriendelijke

afvoer kunnen waardevolle materialen

worden hergebruikt.

Maak uw oude apparaat onbruikbaar

voor u het afvoert.

❑ Uw nieuwe apparaat wordt beschermd

door de verpakking wanneer het naar u

wordt vervoerd. Alle gebruikte materialen

zijn milieuvriendelijk en kunnen worden

hergebruikt. Lever uw bijdrage door de

verpakking milieuvriendelijk af te voeren.

Bij uw vakhandel of bij uw gemeente

kunt u informatie vragen over de meest

geschikte wijze van afvoer.

Vóór het aansluiten van het

nieuwe apparaat

❑ Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig

voordat u het nieuwe apparaat gebruikt.

Ze bevat belangrijke informatie voor uw

veiligheid en voor het gebruik en het

onderhoud van het apparaat.

❑ Deze gebruiksaanwijzing geldt voor

verschillende uitvoeringen van het

apparaat. Het is mogelijk dat er een

aantal kenmerken worden beschreven

die niet van toepassing zijn op uw

apparaat.

❑ Bewaar de gebruiksaanwijzing en het

montagevoorschrift zorgvuldig,

eventueel voor een volgende bezitter

van het apparaat.

❑ Indien het apparaat beschadigd is, mag

u het niet in gebruik nemen.

❑ Laat de montage en aansluiting van het

apparaat uitsluitend volgens de

bijgevoegde voorschriften door een

erkende vakman uitvoeren. Wanneer het

apparaat verkeerd wordt aangesloten,

vervalt in geval van een defect de

garantie.

❑ Onze apparaten voldoen aan de

geldende veiligheidsvoorschriften voor

elektrische apparaten. Reparaties

mogen uitsluitend worden uitgevoerd

door technici van de klantenservice die

door de fabrikant zijn opgeleid. Wanneer

reparaties niet deskundig worden

uitgevoerd, kunnen daaruit voor u

ernstige gevaren voortkomen.

Waar u op moet letten

Veiligheidsvoorschriften

❑ Gebruik het apparaat uitsluitend voor

het bereiden van gerechten.

❑ Het oppervlak van verwarmings- en

kookapparatuur wordt tijdens het

gebruik heet. De binnenzijden van de

oven en de verwarmingselementen

worden zeer heet. Kinderen altijd uit de

buurt van de oven houden.

❑ Blijf in de buurt wanneer u gerechten

met vet of olie bereidt. Bij oververhitting

kan het vet of de olie gaan branden.

❑ Reinig de oven regelmatig.

Vet- en olieresten kunnen in brand

vliegen wanneer de oven wordt

ingeschakeld.

❑ De aansluitsnoeren van elektrische

apparaten mogen de hete kookzones

niet aanraken en mogen niet tussen de

hete deur van de oven beklemd raken.

De isolatie zou dan beschadigd kunnen

worden.

❑ Bij een defect de zekering van de

elektrische installatie uitschakelen.

❑ Bewaar geen brandbare voorwerpen in

de oven. Ze kunnen gaan branden

wanneer de oven onbedoeld wordt

ingeschakeld. Geen brandbare

voorwerpen op het kookplateau leggen.

❑ Maak de oven of het kookplateau niet

met een stoom- of hogedrukreiniger

schoon.

❑ Leg bakpapier niet los in de oven

wanneer u met hetelucht

‰

werkt (bijv.

bij het opwarmen). De

heteluchtventilator kan het papier

aanzuigen.

Hierdoor kunnen de verwarming en de

ventilator beschadigd raken.

❑ Schuif geen bakblik op de bodem van

de oven en leg geen aluminiumfolie op

de bodem, anders hoopt de warmte

zich op. Bak- en braadtijden zijn dan

niet meer juist en het email wordt

beschadigd.

❑ Giet nooit rechtstreeks water in de hete

oven. Het email kan dan worden

beschadigd.

❑ Fruitsap dat van het bakblik druipt, laat

vlekken achter die niet meer verwijderd

kunnen worden. Gebruik voor het

bakken de diepere braadslede.

❑ Ga niet op de open ovendeur zitten of

staan.

❑ De ovendeur moet goed sluiten. De

afdichtingen van de deur moeten

schoon blijven.

Eerste keer verhitten:

1. Verwarm de lege oven ca. 30 minuten

voor.

Kies daarvoor boven- en onderwarmte bij

240 C°.

Open tijdens het verhitten de ramen van

uw keuken om te voorkomen dat er een

onaangename geur blijft hangen.

Reiniging vóór gebruik:

1. Reinig het apparaat aan de buitenkant

met een zachte en vochtige doek.

2. Reinig de oven en het toebehoren met

een heet sopje.

Vóór het eerste gebruik

°C

min

sec

min

Dit is uw nieuwe oven

Elektronische klok

Temperatuur-

keuzeknop

Temperatuur-

keuzeknop

Het bedieningspaneel:

❑ De schakelaars zijn verzinkbaar in het

paneel. Druk op de schakelaar om deze

te laten verzinken en weer naar buiten

te laten komen. De schakelaar moet

daarvoor in de uit-stand staan.

❑ Het bedieningspaneel is verlicht. Zodra

u een functie instelt, wordt de

verlichting ingeschakeld.

Functiekeuze-

knop

Grote oven kleine oven

Ovenfuncties grote oven:

0 Ovenverlichting

k Ontdooistand

t Boven- en onderwarmte

‰ Hete lucht

ˆ Circulatie-grillen

x Oppervlakte-grillen

klein grill-oppervlakt (energiespaargrill)

x Oppervlakte-grillen

groot grill-oppervlakt

Ovenfuncties kleine oven:

0 Ovenverlichting

t Boven- en onderwarmte

x Oppervlakte-grillen

klein grill-oppervlakt (energiespaargrill)

x Oppervlakte-grillen

groot grill-oppervlakt

s Onderwarmte

Functiekeuze-

knop

Dit is uw nieuwe oven

Inschuifhoogten

Kleine oven

❑ Uw oven beschikt over 3 inschuifhoogten.

De inschuifhoogten worden van beneden

naar boven met cijfers aangeduid.

Deze cijfers bevinden zich op de oven.

Grote oven

❑ Uw oven beschikt over 4 inschuifhoogten.

De inschuifhoogten worden van beneden

naar boven met cijfers aangeduid.

Deze cijfers bevinden zich op de oven.

❑ Bij het werken met hete lucht

inschuifhoogte »2« niet gebruiken om

de luchtcirculatie niet nadelig te

beïnvloeden.

Aanwijzing:

❑ Bakplaat en braadslede/bakplaat

kunnen tijdens gebruik in de oven krom

trekken. De oorzaak hiervan zijn de

grote temperatuurverschillen op het

toebehoren. Ze kunnen ontstaan

wanneer slechts een gedeelte van het

toebehoren bedekt is of wanneer

bevroren etenswaar, een pizza bijv., op

het toebehoren is gelegd.

De kromming wordt reeds tijdens het

bakken, braden of grilleren minder.

Toebehoren

❑ Standaard worden meegeleverd:

2 bakplaat

1 bak- en braadrooster

1 braadslede met rooster

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

Elektronische klok

Opmerkingen:

❑ Door de toets – of + ingedrukt te

houden, kunt u de klok instellen in

stappen van 10 minuten.

Hinweise:

❑ De tijd wordt niet weergegeven wanneer

u de wekker, een tijdsduur of een

eindtijd hebt ingesteld. Als u de actuele

tijd wilt weten, drukt u op de toets

tijd

6. De tijd wordt enkele seconden

weergegeven op de display.

Tijdsinstelling

❑ Voordat u het apparaat voor het eerst

gebruikt, dient u met de elektronische

tijdschakelaar de actuele tijd in te

stellen.

❑ Nadat het apparaat aan de elektrische

stroom is aangesloten of nadat de

stroom is uitgevallen, knipperen in het

display de cijfers

{:{{

De tijd instellen:

1. De toets tijd 6 indrukken.

2. Met de toets – of + de actuele tijd

instellen. Na enkele seconden wordt de

tijd automatisch weergegeven.

Wijzingen van de tijd (bijv. van zomer-

naar wintertijd):

Let op! Wanneer een tijdsduur of een

eindtijd is ingesteld, kunt u de tijd niet

wijzingen.

1. De toets tijd 6 indrukken.

2. Met de toets – of + de actuele tijd

instellen.

Tijdsinstelling

Wekker

Gebruiksduur

Einde gebruiksduur

Tijd van de dag

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

De wekker

❑ U kunt de wekker op elk gewenst moment instellen.

Ook wanneer er al een tijdsduur of een eindtijd is

ingesteld.

❑ Het aflopen van de wekkertijd is altijd zichtbaar op de

display.

De wekker geeft een speciaal geluidssignaal. Hieraan

kunt u horen of de wekker of bijv. een ingestelde tijd is

afgelopen.

Zo stelt u in:

1. De toets wekker

indrukken.

2. Met de toets – of + de gewenste kookwekkertijd

instellen.

❑ Na enkele seconden wordt de ingestelde tijd

automatisch weergegeven. De wekkertijd loopt af op

de display voor de elektronische klok.

❑ Na afloop van de tijd klinkt een geluidssignaal. Het

symbool Wekker knippert. U kunt het geluidssignaal

uitschakelen door op de toets

wekker

te drukken.

Correctie:

❑ De toets wekker

indrukken. Met de toets – of + de

tijd veranderen.

Wissen:

❑ De toets wekker

tweemaal kort na elkaar indrukken.

Instellen:

Elektronische klok

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

100

Automatische tijdschakeling alleen

van de grote oven

❑ Via de elektronische klok kunt u de oven in- en

uitschakelen.

Automatisch uitschakelen:

❑ Het bakken of braden begint onmiddellijk.

1. Kies het verwarmingssysteem en de

oventemperatuur.

2. Toets duur

? indrukken.

3. Met de toets – of + de voorgestelde tijdsduur

veranderen.

Na enkele seconden start de oven.

❑ Na afloop van de tijd klinjkt een signaal. De oven

schakelt zichzelf uit. U kunt het signaal uitzetten

door op de toets duur ? te drukken.

❑ Als het gerecht nog niet helemaal gaar is, stelt u

nogmaals een tijdsduur in met behulp van de

draaiknop.

❑ Wanneer het gerecht klaar is, schakelt u de

functiekeuzeknop uit.

Corrigeren:

❑ De duur kunt u op elk gewenst moment

veranderen. Druk op de toets duur

? en corrigeer

de tijdsduur met de toets – of +.

Wissen:

❑ Schakel de functiekeuzeknop uit.

Aanwijzingen:

❑ Op de klokdisplay loopt de kookwekkertijd af.

Als u de resterende bereidingstijd van het gerecht

in de oven wilt weten, drukt u op de knop duur

De resterende tijd wordt enkele seconden

weergegeven.

❑ U kunt een tijdsduur instellen tussen

1 minuut en 23 uur 59 minuten.

Elektronische klok

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

101

Elektronische klok

Automatisch in- en uitschakelen:

Denk eraan dat bederfelijke levensmiddelen niet

te lang in de oven mogen blijven staan.

U hebt belangrijke afspraken, maar toch moet het

eten op tijd klaar zijn. Dit is heel eenvoudig doordat

de oven zichzelf op de gewenste tijdstippen in- en

uitschakelt.

1. Kies het verwarmingssysteem en de

oventemperatuur.

2. Toets duur

? indrukken.

3. Met de toets – of + de voorgestelde tijdsduur

veranderen.

4. Toets einde

! indrukken. De display geeft de

eindtijd aan. Dit is het tijdstip waarop de oven

zichzelf uitschakelt. Stel hier een later tijdstip in.

5. Met de toets + de nieuwe eindtijd instellen.

❑ De oven schakelt zichzelf automatisch in en uit.

De klokdisplay geeft de eindtijd aan totdat de oven

start. Daarna loopt de tijd terug.

❑ Na afloop van de tijd klinkt een signaal. De oven

schakelt zichzelf uit. U kunt het signaal uitzetten

door op de toets duur

? te drukken.

❑ Als het gerecht nog niet helemaal gaar is, stelt

u nogmaals een tijdsduur in met behulp van de

draaiknop.

❑ Wanneer het gerecht klaar is, schakelt u de

functiekeuzeknop uit.

Corrigeren:

❑ Voordat de oven start, kunt u de eindtijd

vorrigeren. Druk daartoe op de toets einde

Verander de eindtijd met de toets – of +.

Wissen:

❑ Schakel de functiekeuzeknop uit.

N.B.:

❑ De eindtijd wordt enkele seconden weergegeven

wanneer u op toets einde

! drukt.

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

102

Ovenfuncties grote oven

Ontdooistand —————————— k

Zonder temperatuur.

Alleen voor kwetsbaar gebak

(bijv. slagroomtaarten).

Boven- en onderwarmte —————

M.b.v. de boven en onderaan

aangebrachte verwarmingselementen

wordt de warmte opgewekt en door

straling op het bak- en braadgoed

overgebracht.

–Vooral geschikt voor het braden en

bakken op één inschuifhoogte voor

gevoelig gebak en magere stukken

vlees, ook voor brood.

– Maar één inschuifhoogte gebruiken.

Wij adviseren:

Inschuifhoogte 1of 2.

– Nadere informaties zie bak- een

braadtabellen.

Het hete-lucht systeem ——————

‰

Een ventilador in de achterwand van de

oven doet de hete lucht in de bakoven

circuleren, waardoor een bijzonder goede

warmte-overbrenging naar bak- of

braadgoed wordt verkregen.

–Vooral geschikt voor het ontdooien en

voor het bakken op verschillende

inschuifhoogten gelijktijdig.

– Ideaal voor bepaalde gebakken, zoals

pizza, gevlochten brood met gist of

roomsoezen.

– Inschuifhoogte 2 niet gebruiken, om de

luchtcirculatie niet te belemmeren.

Het circulatie-grillen ——————— ˆ

De kombinatie van vlakgrill en ventilador.

–Vooral geschikt voor het grillen van vette

stukken vlees en gevogelte.

– Circulatie-grillen met gesloten

bakovendeur (energie besparend).

– Maar één inschuifhoogte gebruiken.

Wij adviseren:

Inschuifhoogte 2 of 3.

– Nadere informatie zie bak- en

braadtabellen.

De vlakgrill ——————————

De warmte wordt d.m.v.

verwarmingselementen opgewekt en door

straling naar het grillgoed overgebracht.

–Vooral geschikt voor platte grillades,

zoals koteletten, steaks of toostjes.

– Grillen met gesloten bakovendeur

(energie besparend).

– Maar één inschuifhoogte gebruiken.

Wij adviseren:

Inschuifhoogte 3 of 4.

– Nadere informaties zie tabel „Grillen”.

Klein grill-oppervlak ———————

Voordelen:

–uitsluitend het middelste gedeelte van

het grill-oppervlak wordt heet

– bijzonder geschikt voor kleine

hoeveelheden

– besparing van energie

Groot grill-oppervlak ———————

Voordelen:

– het hele grill-oppervlak wordt heet

– bijzonder geschikt voor grote

hoeveelheden

103

Ovenfuncties kleine oven

Boven- en onderwarmte ————— t

M.b.v. de boven en onderaan

aangebrachte verwarmingselementen

wordt de warmte opgewekt en door

straling op het bak- en braadgoed

overgebracht.

–Vooral geschikt voor het braden en

bakken op één inschuifhoogte voor

gevoelig gebak en magere stukken

vlees, ook voor brood.

– Maar één inschuifhoogte gebruiken.

Wij adviseren:

Inschuifhoogte 1of 2.

– Nadere informaties zie bak- een

braadtabellen.

De vlakgrill ——————————

De warmte wordt d.m.v.

verwarmingselementen opgewekt en door

straling naar het grillgoed overgebracht.

–Vooral geschikt voor platte grillades,

zoals koteletten, steaks of toostjes.

– Grillen met gesloten bakovendeur

(energie besparend).

– Maar één inschuifhoogte gebruiken.

Wij adviseren:

Inschuifhoogte 2 of 3.

– Nadere informaties zie tabel „Grillen”.

Klein grill-oppervlak ———————

Voordelen:

–uitsluitend het middelste gedeelte van

het grill-oppervlak wordt heet

– bijzonder geschikt voor kleine

hoeveelheden

– besparing van energie

Groot grill-oppervlak ———————

Voordelen:

– het hele grill-oppervlak wordt heet

– bijzonder geschikt voor grote

hoeveelheden

Onderwarmte ——————————

Uitsluitend het verwarmingselement aan de

onderzijde van de oven wordt ingeschakeld.

Voordelen:

– zeer geschikt voor gebak en gerechten

die aan de onderzijde extra bruin moeten

worden of een korst moeten krijgen.

 Pas kort voor het einde van de bak-

of braadtijd gebruiken.

104

Voordat u de oven inschakelt, bepaalt u

welk verwarmingssysteem u wilt

gebruiken.

Inschakelen:

Draai de functiekeuzeknop tot het symbool

van het gewenste verwarmingssysteem

brandt.

❑ Het temperatuurvoorstel wordt

weergegeven op het display en de

ovenverlichting wordt ingeschakeld.

❑ Met behulp van de

temperatuurkeuzeknop kunt u het

temperatuurvoorstel naar boven of

beneden wijzigen in stappen van 5° C

(temperatuurgegevens zie bak- of

braadtabellen).

❑ Het indicatielampje voor de

oventemperatuur is rood tijdens de

verwarmingsfase en het naverwarmen.

Het lampje gaat uit wanneer de

ingestelde temperatuur is bereikt.

Bij het grillen brandt het lampje niet.

Uitschakelen:

Draai de functiekeuzeknop op stand

{

Alle functies zijn gewist.

N.B.:

❑ Het apparaat is voorzien van een

koelventilator. Na het uitschakelen van

de oven blijft deze lopen tot de oven is

afgekoeld.

Systeem Voorkeurs-

Temperatuur-

temperatuur bereik

in ° C in ° C

k 20 20 – 80

t 170 50 – 275

‰ 150 50 – 275

ˆ 190 50 – 275

x 31–3

s 170 50 – 275

Temperatuurbereiken van de

verschillende verwarmingssystemen

In- en uitschakelen grote en kleine oven

Voorbeeld: hete lucht – grote oven

Temperatuurindicatie

Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop

105

Bakken in de grote en kleine oven

Bakken in een bakvorm

❑ Plaats de bakvorm altijd op het

midden van het rooster.

Boven- en onderwarmte:

❑ Donkere bakvormen van metaal zijn het

meest geschikt.

❑ Door het rooster om te keren, kunt u de

inschuifhoogte variëren (tussenhoogten).

❑ Indien het gebak aan de onderkant te

donker wordt:

Controleer de inschuifhoogte. Maak de

baktijd korter en kies eventueel een

lagere temperatuur.

❑ Indien het gebak aan de onderkant te

licht wordt:

Controleer de inschuifhoogte. Maak de

baktijd langer en kies een lagere

temperatuur of gebruik een zwarte

bakvorm.

Hete lucht:

‰

❑ U kunt bakvormen van allerlei materialen

en kleuren gebruiken, indien deze

hittebestendig zijn.

❑ Plaats een bakvorm of hoog gebak niet

vlak voor het beschermrooster op de

achterwand van de oven.

Bakken op een bakblik:

❑ De schuine zijde van het bakblik moet

altijd naar de ovendeur wijzen.

❑ Schuif het bakblik altijd volledig naar

achteren.

Aanwijzingen:

❑ U kunt de bruinheid van het gebak

beïnvloeden door de temperatuur-

instelling te veranderen.

❑ Indien gebak inzakt nadat u het uit de

oven heeft genomen, dient u de

volgende keer minder vloeistof te ge-

bruiken. Kies eventueel een langere bak-

tijd of stel de temperatuur iets lager in.

106

Baktabel ‰ of t grote oven

N.B.:

❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort

levensmiddel.

Hete lucht ‰ Boven- en

onderwarmte t

Soort gebak Inschuif- Temperatuur Baktijd Inschuif- Temperatuur

hoogte in ° C in min. hoogte in ° C

Roerdeeg

plaatkoek met vulling

1 bakplaat 1 150 – 160 40 – 50 1 180 – 190

2 bakplaten 1 + 3 150 – 160 45 – 55 – –

rechthoekig gebak 1 150 – 160 60 – 70 2 170 – 180

gebak in ronde vorm 3 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180

gebak in hoge vorm 1 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180

vruchtentaartbodem

(voorverwarmen) 3 150 – 160 30 – 40 2 170 – 180

Zandtaartdeeg

plaatkoek met kruimels

1 bakplaat 1 160 – 170 50 – 80 1 190 – 200

2 bakplaten 1 + 3 160 – 170 50 – 80 – –

plaatkoek met vochtige

vulling (bijv. slagroom) 1 150 – 170 50 – 80 – –

gebak in bakvorm

(bijv. kwarktaart) 3 150 – 170 50 – 90 2 170 – 180

vruchtentaartbodem

(voorverwarmen) 3 150 – 170 25 – 35 2 190 – 200

Beschuitdeeg

Beschuitrol

(voorverwarmen) 1 180 – 190 08–15 1 200 – 220

waterbeschuit – – 30 – 45 2 170 – 180

vruchtentaartbodem 1 150 – 170 20 – 25 2 170 – 180

107

Baktabel ‰ of t grote oven

Hete lucht ‰ Boven- en

onderwarmte t

Soort gebak Inschuif- Temperatuur Baktijd Inschuif- Temperatuur

hoogte in ° C in min. hoogte in ° C

Gistdeeg

plaatkoek met kruimels

(bijv. appelkruimelgebak)

1 bakplaat 1 170 – 180 30 – 60 1 180 – 200

2 bakplaten 1 + 3 170 – 180 40 – 60 – –

gevlochten gistgebak

500 gram meel 3 160 – 170 35 – 50 1 180 – 190

gebak in ronde vorm 3 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190

gebak in hoge vorm 1 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190

Klein gebak

schuimgebak 3 070 – 090 110 – 130 2 170 – 090

bladerdeeg

(voorverwarmen) 3 180 – 200 20 – 30 2 200 – 220

branddeeg

(voorverwarmen) 3 180 – 190 20 – 30 2 200 – 220

sprits

1 bakplaat – – 20 – 30 2 170 – 180

2 bakplaten 1 + 3 150 – 160 25 – 35 – –

Hartig gebak

ovenschotel met rauwe

ingrediënten 1 180 – 190 45 – 80 2 200 – 210

pizza 3 180 – 190 25 – 45 1 210 – 230

quiche (voorverwarmen) 3 180 – 190 40 – 60 1 210 – 230

Brood 1 kg

(voorverwarmen)

aanbakken 1 200 – 220 10 – 15 2 200 – 240

klaar bakken 1 180 – 210 45 – 60 2 190 – 210

108

Braden in de grote en kleine oven

Braden met boven- en

onderwarmte t

Aanwijzingen:

❑ Vlees kan zeer voordelig bij een gewicht

van meer dan 750 gr in de oven worden

gebraden.

❑ Braden in een open schaal:

Spoel een glazen schaal of de

braadslede met water uit en leg het

vlees er in. De inschuifhoogte is

afhankelijk van de grootte en de hoogte

van het te braden vlees.

❑ Leg het rooster in de braadslede en

schuif ze samen op de dezelfde

inschuifhoogte in de oven.

❑ Voeg voor vet vlees en gevogelte

afhankelijk van de grootte van het vlees

en het soort vlees

liter water toe.

Bestrijk mager vlees naar voorkeur met

vet of leg er reepjes spek op.

❑ Een smakelijke saus verkrijgt u met het

fond (braadsap) dat zich in de schaal

vormt. Maak het fond los met heet water,

kook het even en bind het met zetmeel,

breng het op smaak en giet het, indien

nodig, door een zeef.

❑ Schuif het te braden vlees in de koude

oven (voorverwarmen niet nodig –

energiebesparing).

❑ Braden in een gesloten schaal:

Leg het vlees – vers of bevroren – in een

braadschaal, sluit de schaal met een

passend deksel af en schuif de schaal

op het rooster in de oven. Door het

rooster om te keren kunt u de

inschuifhoogte variëren (tussenhoogten).

Wij raden u aan om rundvlees in een

gesloten braadschaal te bereiden.

Tips:

❑ Gebruik uitsluitend braadschalen met

hittebestendige handvaten.

❑ Bereid grote stukken braadvlees zonder

rooster, alleen in de glazen schaal.

❑ Kleine stukken vlees kunt u op

aluminiumfolie braden. Maak van de

aluminiumfolie een vorm door de randen

omhoog te zetten en leg deze op het

rooster.

❑ Laat het gebraden vlees na het einde

van de braadtijd nog ca. 10 minuten in

de uitgeschakelde en gesloten oven

rusten.

109

N.B.:

❑ Gebraad in een open schotel op het rooster.

❑ Inschuifhoogte 2

Dikke, compacte stukken vlees = langere braadtijd, lagere temperatuur.

Dunne stukken vlees = kortere braadtijd, hogere temperatuur.

❑ De braadtijd verandert nauwelijks wanneer u tegelijkertijd twee gelijksoortige stukken

vlees die ongeveer even groot zijn braadt.

❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort

levensmiddel.

Braadtabel

Boven- en onderwarmte

Soort vlees Braadtijd Inschuif- Temperatuur

in min. hoogte in ° C

Varkensvlees

varkensvlees met zwoerd 2 kg

(bijv. schouder of schenkel) 100 – 130 2 200 – 220

braadstuk/rollade 90 – 120 2 190 – 210

casselerrib 70 – 80 2 190 – 210

varkensfilet 30 – 45 3 200 – 230

gehakt 750 gram 60 – 70 2 190 – 210

Rundvlees

runderfilet 45 – 65 2 200 – 220

rosbief (roze) 30 – 45 2 200 – 220

Kalfsvlees

braadstuk/kalfsborst 90 – 120 2 180 – 200

schenkel 100 – 130 2 190 – 210

Lamsvlees

lamsbout 70 – 110 2 200 – 220

lamsrug 90 – 120 2 200 – 220

Gevogelte

kip 1 kg 60 – 70 2 200 – 220

eend 2 – 2,5 kg 90 – 120 2 190 – 210

gans 3 kg 130 – 180 1 of 2 180 – 200

Wild

reerug 90 – 120 2 200 – 220

braadstuk 90 – 120 2 190 – 210

wild zwijn/hert 100 – 120 2 190 – 210

Hele vis

1 kg 30 – 40 2 180 – 200

Braadtabel

110

Circulatie-grillen ˆ grote oven

Voor gevogelte en grotere stukken vlees.

Circulatie-grillen altijd met gesloten

! ovendeur.

❑ Een omdraaien van het grillgoed is bij

circulatie-grillen niet nodig.

Uitzondering: Gevogelte moet na de

helft van de gaartijd een keer

omgedraaid worden.

1. De keuzeschakelaar instellen in

stand

❑ Het temperatuurvoorstel wordt

weergegeven op het display en de

ovenverlichting wordt ingeschakeld.

❑ Met behulp van de

temperatuurkeuzeknop kunt u het

temperatuurvoorstel naar boven of

beneden wijzigen in stappen van 5° C.

Grillen op het rooster:

❑ Rooster samen met het grillgoed op de

passende inschuifhoogte inschuiven.

❑ De braadslede altijd op inschuif-

hoogte 2 inschuiven.

❑ Donker vlees – bijv. rundvlees, wild en

lamsvlees – bruint vlugger dan licht

vlees, b.v. kalfvlees, varkenvlees en

gevogelte.

❑ Licht vlees en visfilets zijn van buiten

wel vaak maar lichtjes gebruind,

daarvoor van binnen gaar en sappig.

❑ Verscheidene vleesstukken kunnen

gelijktijdig worden gegrild, bijv. 2 kippen,

2 schenkels of 2 rollades.

❑ Bij grote of meerdere braadstukken

geldt principieel:

lagere temperatuur, daarentegen

langere grilltijd.

Opmerking: Bij het circulatie-grillen

worden vlakgrill en ventilator afwisselend in-

en uitgeschakeld.

Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop

111

Tabel voor het circulatiegrillen ˆ grote oven

N.B.:

❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort

levensmiddel.

Soort vlees Gewicht Inschuif- Temperatuur Grilltijd Tips

hoogte in °C in min.

rooster

Varkensvlees

met zwoerd 2 kg 2 170 – 190 140 – 150 Bij bijzonder vet

vlees de laagste

temperatuur

kiezen. Zwoerd

kruiselings

insnijden.

Gevogelte

halve kip ca. 0,4 kg 2 190 – 210 040 – 050 Keren na ca. de

1–3 stuks per stuk helft van de tijd;

bestrijken met

boter of zout water.

Hele kip

1–3 stuks ca. 1 kg 2 190 – 210 060 – 070

per stuk

Eend 2 – 2,5 kg 2 160 – 170 090 – 110

Gans 3 kg 2 150 – 160 130 – 160 De gans kan met

vulling worden

gegrilld.

Eenmaal keren.

112

Vlakgrill x en x

Bij het grillen dient er vorzichtig te

werk worden gegaan. Kinderen

! principieel uit de buurt houden!

Grillen bij

! gesloten bakovendeur.

1. De keuzeschakelaar instellen.

x = klein grill-oppervlak voor kleine

hoeveelheden

x =groot grill-oppervlak voor grote

hoeveelheden

2. Temperatuurkiezer instellen:

Roostertrappen

| – } – ~.

Grillen:

(uitsluitend met rooster en braadslede)

❑ Rooster indien notig met olie bestrijken.

❑ Grillgoed met keukenpapier droog

deppen en kruiden (niet zouden).

❑ Rooster met grillgoed op de passende

inschuifhoogte inschuiven.

❑ De braadslede altijd op inschuif-

hoogte 1 inschuiven.

❑ De inschuifhoogte kan precies worden

afgestemd door het rooster met de

ronding naar boven of naar te draaien.

❑ Stukken vlees tot 3 cm dikte (steaks op

Engelse wijze) op inschuifhoogte 4.

❑ Worstjes op inschuifhoogte 3 of 4.

❑ Vis (forellen) of dikte stukken vlees

goed doorbakken op inschuifhoogte 3.

Kleine oven:

Inschuifhoogte 2 of 3.

Richtlijnen voor het grillen: (voorbeelden)

Vlees, helemaal doorbakken:

telkens 6 à 8 min. per zijde,

Vlees, van binnen roserood:

telkens 6 à 8 min. per zijde,

Vis iin plakken: telkens 6 à 8 min. per zijde,

Forellen, telkens 6 à 10 min. per zijde,

Worstjes, 3 à 5 min. per zijde.

Opmerking: Schakelt de vlakgrill

automatisch uit, dan is de gewenste

temperatuur bereikt. Na korte tijd schakelt

de vlakgrill weer opnieuw in.

Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop

113

Grilltabel x en x

N.B.:

❑ De braadslede altijd op inschuifhoogte 1 plaatsen.

❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort

levensmiddel.

Gerecht Inschuifhoogte Grillstand Pagina Grilltijd in

Grote oven Kleine oven min.

Varkensvlees

filetsteaks 4 3

pag. 1 08–11

pag. 2 04–06

nekstuk 4 3

}

–

pag. 1 10 – 13

pag. 2 07–10

braadworst 3 – 4 2 – 3

}

–

pag. 1 07–10

pag. 2 05–07

Rundvlees

filetsteaks 4 3

pag. 1 10 – 13

pag. 2 04–07

tournedos 4 3

pag. 1 18–11

pag. 2 04–06

Toast

in plakken 4 3

pag. 1 4

–5

pag. 2 0

–1

met beleg 3 – 4 2 – 3 | – } – 18–12

Vis

kleine vissen

–

}

pag. 1 12 – 15

(250 – 300 gram) pag. 2 05–10

114

Ontdooien / Drogen / Verwarmen ‰ grote oven

Stand „koud” (zonder Temperatuur):

1. De keuzeschakelaar instellen in

stand

‰

❑ Voor kwetsbare diepvriesprodukten,

zoals slagroomtarten, crèmetaarten,

taarten met chocolade- of

zuikercouverture, fruit, aspics e.d.

inschuifhoogte 1.

❑ Diepvriesprodukten in een schotel of

schaal (b.v. porseleinen schaal) op het

rooster plaatsen.

Het hete-lucht met

temperatuur:

1. De keuzeschakelaar instellen in

stand

‰

2. Temperatuurkiezer instellen.

❑ Kippen, worst en vlees in folie, brood

broodjes en ander gebak:

inschuifhoogte 1.

Temperatuurkiezer voor de bakoven op

50 – 70 inschakelen.

❑ Drogen van fruit, verwarmen of warm

houden van spijzen: inschuifhoogte 1.

Temperatuurkiezer op 70 – 90

inschakelen.

Kant-en-klaar-gerechten:

❑ De aluminium-folienverpakking niet

openen c.q. in een gesloten kom

ontdooien. De temperatuurkiezer voor

de bakoven op 160 – 180 inschakelen.

(Gereed voor consumptie na 30 à 40

minuten).

❑ inschuifhoogte 1.

Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop

115

Opmerking:

❑ Alle getallen in de tabel zijn richtlijnen die al naar de gesteldheid van het levensmiddel

kunnen variëren.

Ontdooien:

Diepvriesprodukt Inschuif- Temperatuur- Ontdooitijd

hoogte bereik in °C in minuten

Kwetsbare diepvriesprodukten 1 Funktie

‰ Afzonderlijke taartstukjes

zoals room- en crèmetarten

, kiezen (zonder 30 – 040

taarten met chocolade- resp. temperatuur- Gehele of halve taarten

suikercouverture

schakeling) 80 – 100

Fruit (frambozen)

35 – 040

aspics

, kaas, worst 90 – 100

Kleine stukken vlees, 1 050 – 070 60 – 070

b.v. steaks, koteletten e.d.

Kippen in folie

, 800 – 900 g 70 – 080

Broodjes

1 060 – 080 10 – 015

Brood, 1 kg

70 – 090

Koek (tulband)

70 – 090

Kant-en-klar-gerechten 1 170 – 190 30 – 040

op het rooster stellen resp. leggen.

op een platte schaal of bord doen en op het rooster stellen.

Drogen:

Drooggoed, hoevelheid Inschuif- Temperatuur- Droogtijd

hoogte bereik in °C

Appelringen, 600 g 1 + 3 ± 50 6 – 08 h

Perepartjes, ca. 800 g 1 + 3 ± 50 9 – 11 h

Kwetsen of pruimen, ± 1,5 kg 1 + 3 70 – 100 9 – 12 h

Bananen, 300 g 1 + 3 ± 50 8 – 10 h

Champignons, 800 g 1 + 3 50 – 60 7 – 09 h

Keukenkruiden, 400 g 1 50 – 60 3 – 05 h

(in bosjes)

Tabel ontdooien / drogen ‰ grote oven

116

Tips en trucs

Om energie te besparen:

❑ Uitsluitend voorverwarmen wanneer het

recept dit voorschrijft.

❑ Donkere bakvormen nemen de hitte

beter op.

❑ Restwarmte: bij lange baktijden kunt u

de oven 5 à 10 minuten voor het einde

van de baktijd uitschakelen.

Voor bakken:

❑ Gebak van de bakplaat is aan de

onderkant te licht.

❑ Gebak uit een vorm is aan de onderkant

te licht.

❑ Taart of gebak is aan de onderkant te

donker.

❑ Het gebak is te droog.

❑ Het gebak is van binnen klef en

deegachtig of het vlees is van binnen

niet gaar.

❑ Bij zeer vochtige bak- en

braadgerechten, bijv. fruittaart of met

water bereide braadgerechten ontstaat

er veel waterdamp in de oven, die op de

ovendeur neerslaat en soms tot het

druppen van water op de bodem van de

oven of de inbouwmeubels leidt.

Neem niet benodigde bakblikken en de

braadslede uit de oven.

Plaats de bakvorm niet op het bakblik,

maar op het rooster.

Stel een iets lagere baktemperatuur in en

controleer de inschuifhoogte.

Stel de oventemperatuur iets hoger in en

kies een kortere baktijd.

Stel de bak- of braadtemperatuur iets

lager in.

Let op: bak- en braadtijden kunt u niet

korter maken door een hogere temperatuur

(van buiten gaar, van binnen niet). Iets

langere bak- of braadtijd kiezen, taartdeeg

langer laten rijzen. Minder vloeistof aan het

deeg toevoegen.

Door de ovendeur voorzichtig en

gedurende korte tijd te openen (een of

twee keer, bij een lange bak- of braadtijd

vaker) kan de waterdamp uit de oven

ontsnappen en daardoor de condens-

vorming aanzienlijk worden verminderd.

117

Reinigen en onderhouden

Belangrijke aanwijzingen:

❑ Gebruik voor het reinigen geen schuurmiddelen of scherpe middelen en evenmin

krassende voorwerpen.

❑ Krab ingebrande resten van gerechten niet weg, maar week ze met een vochtige doek en

afwasmiddel los.

❑ Gebruik speciale reinigingsmiddelen zoals sprays niet voor aluminium of kunststof

onderdelen.

Edelstalen voorkant:

❑ Indien gewone edelstaalreinigings-

middelen worden gebruikt, kan de

opdruk worden beschadigd.

❑ Gebruik geen krassende sponsjes.

❑ Gebruik normaal afwasmiddel op een

zachte, vochtige doek of zeem.

Email en glas:

❑ Gebruik voor het reinigen een heet

sopje.

❑ Voor het reinigen van de voorkant van

de oven, achter de ovendeur, dient u de

afdichting van de ovendeur te

verwijderen.

Oven:

❑ Reinig de oven na elk gebruik, vooral na

braden of grillen. Vuilresten branden in

wanneer de oven weer wordt verhit.

Ingebrande vuilresten laten zich moeilijk

verwijderen.

❑ Door vaak te reinigen met het hete-

luchtsysteem kunt u zorgen voor minder

vuil.

 De oven mag niet warm worden

gereinigd met speciale ovenreinigings-

middelen.

❑ Gebruik voor het bakken van zeer

vochtig gebak de braadslede.

❑ Gebruik voor het braden geschikt

serviesgoed (braadschaal).

❑ Wanneer de oven niet erg vuil is, wast u

hem in warme toestand met een heet

sopje uit.

❑ Laat de oven open staan zodat hij kan

drogen.

Ovendeurruit:

❑ De binnenruit van de ovendeur heeft een

warmtereflecterende laag om de

deurtemperatuur lager te maken.

❑ Dit heeft geen nadelige invloed op het

zicht door de ovenruit.

❑ Wanneer de ovendeur is geopend, kan

deze laag een glinsterende aanblik

bieden. Dit heeft een technische

oorzaak en is geen kwaliteitsgebrek.

118

Reinigen en onderhouden

Oven:

Aanwijzing: om het apparaat gemakkelijk

schoon the maken, heeft u de volgende

mogelijkheden.

Ovendeur demonteren

Verwijderen:

1. Open de ovendeur helemaal.

2. Klap de sluithendels links en rechts

helemaal open.

3. Zet de ovendeur schuin omhoog en

verwijder de deur naar voren toe.

Aanbrengen:

1. Plaats beide scharnieren in de houders

links en rechts en draai de ovendeur

naar beneden.

2. Klap de sluithendels links en rechts

dicht.

3. Sluit de ovendeur.

Ovenverlichting inschakelen

Grote en kleine oven:

❑ Draai de functiekeuzeknop in

stand

Rooster verwijderen

Kleine oven:

1. Draai zowel links als rechts 2

kartelschroeven uit.

2. Neem het rooster voorzichtig uit de

oven.

119

Storingen en reparaties

Bij storingen en reparaties die u niet zelf

kunt oplossen, is de klantenservice u graag

van dienst.

Zie voor adressen het overzicht van

klantenservice-werkplaatsen.

Let op: het kost u geld, wanneer u van-

wege een bedieningsfout de klantenservice

inschakelt. Indien u contact opneemt met

de klantenservice, vermeld dan:

U vindt deze gegevens op het typeplaatje.

Het typeplaatje vindt u achter de ovendeur,

links onder op de zijrand van de oven.

Vervangen van de ovenlamp:

Kleine oven:

1. Leg een vaatdoek in de koude oven om

beschadiging te voorkomen.

2. Verwijder de glazen afscherming. Til

hiervoor met een mes of een ander

voorwerp het glas uit het kader.

3. Vervang de lamp.

–Type gloeilamp E 14, 230–240 volt,

25 watt, hittebestendig tot 300° C.

–Deze gloeilamp kunt u verkrijgen bij

de klantenservice of in de vakhandel.

Grote oven:

Let op: apparaat stroomloos maken!

1. Leg een vaatdoek in de koude oven om

beschadiging te voorkomen.

2. Draai het kapje van de lamp naar links

en verwijder het.

3. Vervang de lamp.

–Type gloeilamp E 14, 220–240 volt,

40 watt, hittebestendig tot 300° C.

–Deze gloeilamp kunt u verkrijgen bij

de klantenservice of in de vakhandel.

Vervangen van de afdichting van de

ovendeur

1. Verwijder eenvoudig de defecte

afdichting van de ovendeur.

De nieuwe afdichting kunt u verkrijgen

bij de klantenservice.

E-nr. FD

120

Wat doet u, wanneer er iets niet werkt?

Vaak hoeft u de klantenservice niet in te schakelen. In veel gevallen kunt u zelf het probleem oplossen. In de

volgende tabel vindt u enkele tips.

Belangrijke aanwijzing:

Werkzaamheden aan de elektronica van het apparaat mogen uitsluitend door een vakman worden uitgevoerd. Vóór het

begin van de werkzaamheden moet het apparaat beslist stroomloos worden gemaakt door het bedienen van de aardlek-

schakelaar of door het uitdraaien van de zekeringen in de zekeringkast in uw woning.

Wat is er aan de hand … Mogelijke oorzaak Oplossing

… wanneer de elektrische functie

helemaal niet meer werkt, de

controlelampjes bijv. plotseling niet

meer branden?

Zekering defect Zekering in zekeringkast controleren

en indien nodig vervangen.

… wanneer vloeistof of dun deeg

naar één kant loopt?

Apparaat niet waterpas opgesteld of

ingebouwd

Inbouw controleren.

… wanneer de elektronische tijd-

schakelaar plotseling knipperend

0.00 aangeeft?

Stroomtoevoer is gedurende korte

tijd onderbroken geweest

Tijd opnieuw instellen.

… wanneer de oven plotseling niet

meer werken?

Tijdschakelaar is ingesteld op auto-

matische tijdschakeling.

Tijdschakelaar instellen op werking

zonder automatische tijdschakeling.

… wanneer het glas in de ovendeur

beslaat?

Normaal verschijnsel, berust op het

aanwezige temperatuurverschil

Oven ca. 5 minuten inschakelen bij

100°C.

…wanneer er in de oven veel con-

dens ontstaat?

Normaal verschijnsel bij gebak met

zeer vochtig deeg (vruchten) of grote

stukken braadvlees.

Ovendeur tijdens het bakken af en

toe kort openen. Condenswater na

gebruik opvegen.

… wanneer na langdurig gebruik het

glas in de ovendeur aan de binnen-

kant vuil is?

Normale vervuiling.

De ovendeur verwijderen en met

de voorzijde naar onderen op een

zachte en schone ondergrond leg-

gen.

Deurruit naast de scharnieren vast-

pakken, in bovenwaartse richting

losmaken en verwijderen.

Bij deuren met 3 ruiten:

Binnenruit aan de hoeken losmaken

en optillen met bijv. een vleesvork

van kunststof of hout.

Montage na het reinigen:

Binnenruit aanbrengen en vastzet-

ten.

Deurruit aanbrengen en vastzetten

door naast de scharnieren te druk-

ken.

… wanneer geëmailleerde inschuif-

delen matte, lichte vlekken verto-

nen?

Normaal verschijnsel door neerdrup-

pelend vleesvocht.

Niet mogelijk.

121

Montagevoorschrift

Meubelprogramma's

Voor het inbouwoven kunnen

fornuisombouwkasten uit alle keuken-

programma's worden gebruikt. De fineer-

of kunststoflaag van de ombouwkast moet

met hittebestendige lijm (90˚ C) zijn

aangebracht. Indien kunststoflagen of

lijmmiddelen niet voldoende temperatuur-

bestendig zijn, kunnen de lagen vervormen

of losraken.

Voor de installateur en

keukenvakman!

Belangrijke aanwijzingen:

❑ Verpakking op correcte wijze afvoeren.

❑ Deurgreep van het fornuis niet

gebruiken bij het transporteren of het

inbouwen van het apparaat.

❑ Let op: de aansluiting en inbedrijfstelling

mogen uitsluitend door een erkend

vakman worden uitgevoerd.

❑ Voor de aansluiting dient een stroom-

kabel H05VV-F te worden gebruikt.

❑ Nominaal opgenomen vermogen,

nominale spanning en typenummer

van het apparaat:

Zie het typeplaatje achter de ovendeur,

linksonder op de zijrand van de oven.

❑ Het typeplaatje bevindt zich op de

rechter zijkant van het apparaat.

❑ De elektrische veiligheid van het

apparaat is slechts gewaarborgd indien

de elektrische installatie in uw woning

volgens de voorschriften is geaard.

❑ Het apparaat moet van het stroomnet

gescheiden kunnen worden.

Als scheiding geschikt zijn schakelaars

met een contactopening van meer dan

3 mm.

Daarbij horen geaarde schakelaars,

zekeringen en beveiligingen.

❑ Bij reparaties het apparaat altijd van het

stroomnet scheiden.

❑ Het aansluitschema bevindt zich op de

achterzijde van het apparaat.

380-400V2N

220-230V

380-400V3N

123 4

122

Montagevoorschrift

Inbouwen van het

inbouwoven

❑ Om de isolatie uit te dampen, de oven

voor het inbouwen van het apparaat

warm laten worden.

❑ Inbouwoven in de inbouwopening van

de ombouwkast schuiven en waterpas

stellen.

❑ Ovendeur openen en de randen aan de

zijkant van het inbouwoven met één

schroef per rand aan de ombouwkast

bevestigen (zie afb.).

De twee schroeven (ze worden met het

inbouwoven meegeleverd) moeten bij

het inbouwen een beetje schuin naar

buiten worden geplaatst.

❑ Controleer of het inbouwoven stevig en

waterpas ingebouwd is en de aan-

gegeven inbouwmaten zijn aangehouden.

❑ Het volgens de voorschriften

ingebouwde apparaat moet aan alle

zijden zo zijn afgeschermd dat er geen

onderdelen kunnen worden aangeraakt,

ook geen geïsoleerde. De afscherming

mag uitsluitend met behulp van

gereedschap kunnen worden verwijderd.

min.

878

560

570

550

min.

894

123

Indice

Istruzioni per l’uso

per gli utenti Pagina

Raccomandazioni

❑ Avvertenze per lo smaltimento 124

❑ Prima dell'allacciamento

del nuovo apparecchio 124

❑ Avvertenze di sicurezza 125

Precede il primo impiego

❑ Pulizia preliminare 125

❑ Primo riscaldamento 125

Ecco il Vostro nuovo forno

❑ Descrizione dell'apparecchio 126

❑ Accessori 127

❑ Livelli d'inserimento 127

Interruttore elettronico a tempo

❑ Ora attuale 128

❑ Suoneria 129

❑ Disinserzione automatica 130

❑ Inserzione e disinserzione

automatica 131

Cuocere e arrostire

❑ Funzioni del forno 132

❑ Accendere e spegnere il forno 133

❑ Cuocere al forno 134–137

❑ Arrostire 138+139

❑ Grill a circolazione d’aria 140+141

Grigliare 142+143

Scongelare / disseccare /

riscaldare 144+145

Consigli e astuzie 146

Pagina

Pulizia e manutenzione

❑ Avvertenze importanti 147

❑ Frontale in acciaio inox 147

❑ Forno 147

❑ Smontaggio e montaggio

della porta del forno 148

❑ Griglie agganciate 148

Guasti e riparazioni 149

Che fare se qualcosa

non funziona? 150

Istruzioni per il montaggio

Per l’installatore

e per il tecnico della cucina Pagina

Avvertenze importanti 151

Programmi di mobili 151

Montaggio 152

124

Avvertenze per lo smaltimento

❑ Gli apparecchi dismessi non sono rifiuti

senza valore. Attraverso lo smaltimento

ecologico possono essere recuperati

materiali pregiati.

Rendere inservibile l'apparecchio

dismesso prima di rottamarlo.

❑ L'imballaggio ha protetto il Vostro nuovo

apparecchio nel trasporto fino a Voi.

Tutti i materiali utilizzati sono compatibili

con l'ambiente e riciclabili. Siete pregati

di collaborare, smaltendo l'imballaggio in

modo ecologicamente corretto.

Informatevi sulle attuali possibilità di

smaltimento presso il Vostro rivenditore

specializzato, oppure presso la Vostra

amministrazione comunale.

Prima dell'allacciamento del

nuovo apparecchio

❑ Prima di usare il nuovo apparecchio,

leggete attentamente le istruzioni per

l'uso. Esse contengono informazioni

importanti per la Vostra sicurezza,

e anche per l'uso e la manutenzione

dell'apparecchio.

❑ Questo libretto di istruzioni per l'uso

èprevisto per più versioni dell'

apparecchio. É possibile che siano

descritti singoli particolari della

dotazione, che non riguardano il Vostro

apparecchio.

❑ Conservate bene il libretto delle istruzioni

per l'uso e il montaggio, per un

eventuale successivo proprietario.

❑ Se l'apparecchio è danneggiato, non

dovete metterlo in funzione.

❑ Fate eseguire il montaggio e l'allaccia-

mento elettrico dell'apparecchio solo da

un tecnico concessionario, secondo le

istruzioni e lo schema di allacciamento

allegati.

Se l'apparecchio viene collegato in

modo errato, in caso di danni si

estingue il diritto alla garanzia.

❑ I nostri apparecchi sono conformi alle

pertinenti norme di sicurezza per gli

apparecchi elettrici. Le riparazioni

devono essere eseguite solo da tecnici

del servizio assistenza clienti addestrati

dal produttore.

Le riparazioni non effettuate a regola

d'arte possono causarvi pericoli

considerevoli.

Raccomandazioni

125

Raccomandazioni

Avvertenze di sicurezza

❑ Usate l'apparecchio solo per cuocere

pietanze.

❑ Le superfici degli apparecchi da

riscaldamento e per la cottura di cibi

durante il funzionamento si riscaldano.

Le superfici interne del forno e gli

elementi riscaldanti si surriscaldano. Per

principio tenere lontano i bambini.

❑ Non Vi allontanate quando preparate

pietanze con olio o grasso. In caso di

surriscaldamento possono infiammarsi.

❑ Pulire regolarmente il forno.

I residui di grasso o di olio potrebbero

incendiarsi quando si accende il forno.

❑ I cavi di allacciamento degli apparecchi

elettrici non devono toccare le zone di

cottura calde e non devono essere

schiacciati nella porta del forno calda.

L'isolamento del cavo potrebbe subire

danni.

❑ In caso di cattivo funzionamento,

disinserite il dispositivo di sicurezza

nell'impianto domestico.

❑ Non conservate nel forno oggetti

infiammabili. In caso di accensione

accidentale potrebbero incendiarsi. Non

poggiate oggetti infiammabili sul piano di

cottura.

❑ Non pulite il forno e il piano di cottura

con pulitrici a vapore o con idropulitrici

ad alta pressione.

Vor dem Anschluß des neuen

❑ Quando il forno funziona con aria calda

‰

non deponete nel forno carta da

forno senza fissarla (per es. durante il

riscaldamento). Il ventilatore dell'aria

calda potrebbe aspirare la carta.

Ciò può danneggiare il riscaldamento ed

il ventilatore.

❑ Non introducete sulla base del forno un

vassoio da forno, né coprite la base con

foglio di alluminio, altrimenti si verifica un

accumulo di calore, i tempi di cottura

e d'arrosto si alterano e lo smalto

subisce danni.

❑ Non versate mai acqua direttamente nel

forno caldo. Si possono verificare danni

allo smalto.

❑ Le gocce di succhi di frutta, che cadono

dal vassoio da forno, lasciano macchie

che non possono essere più rimosse.

Per la cottura al forno usate il tegame

universale, che è più profondo.

❑ Non salite, né sedetevi sulla porta del

forno aperta.

❑ La porta del forno deve chiudere bene.

Mantenete pulite le superfici di chiusura

per la guarnizione della porta.

Primo riscaldamento:

1. Riscaldate il forno vuoto per ca.

30 minuti.

Selezionate a questo scopo il riscalda-

mento superiore/inferiore a 240° C.

Durante questo primo riscaldamento,

aprite le finestre della Vostra cucina, per

evitare cattivi odori.

Pulizia preliminare:

1. Pulite l'apparecchio all'esterno con un

panno morbido, umido.

2. Pulite il forno e gli accessori con una

soluzione di lavaggio ben calda.

Precede il primo impiego

°C

min

sec

min

126

Ecco il Vostro nuovo forno

Orologio elettronico

Selettore della

temperatura

Selettore della

temperatura

Pannello di comando:

❑ I selettori sono rientranti. Premete sul

selettore per farlo uscire o rientrare.

A tal fine esso deve essere disinserito.

❑ Il pannello di comando è dotato

d'illuminazione. Non appena impostate

una funzione, l'illuminazione si accende.

Selettore delle

funzioni

Forno grande Forno piccolo

Funzioni del forno grande:

0 Illuminazione forno

k Grado scongelamento

t Riscaldamento superiore/inferiore

‰ Aria calda

ˆ Grill circolazione d’aria

x Grigliata piana, superficie piccola

(grill risparmio energetico)

x Grigliata piana, superficie grande

Funzioni del forno piccolo:

0 Illuminazione forno

t Riscaldamento superiore/inferiore

x Grigliata piana, superficie piccola

(grill risparmio energetico)

x Grigliata piana, superficie grande

s Riscaldamento inferiore

Selettore delle

funzioni

127

Ecco il Vostro nuovo forno

Livelli d’inserimento

Forno piccolo

❑ Il forno è dotato di 3 livelli d’inserimento.

I livelli si contano dal bassoverso l’alto.

Essi sono indicati sul forno.

Forno grande

❑ Il forno è dotato di 4 livelli d'inserimento.

I livelli si contano dal bassoverso l'alto.

Essi sono indicati sul forno.

❑ Nel funzionamento con aria calda,

non usate il livello d'inserimento »2«,

per non pregiudicare la circolazione

dell'aria.

La deformazione si riduce già durante la

cottura al forno, l’arrosto o la cottura al

grill.

Accessori

❑ Sono compresi di serie:

2 Vassoio da forno

1 griglia per dolci/arrosti

1 Padella universale

Avvertenza:

❑ La lamiera del forno o la padella

universale durante il funzionamento del

forno si possono deformare. Causa di

ciò sono le grandi differenze di

temperatura sugli accessori. Queste

possono verificarsi quando solo una

parte dell’accessorio èstata occupata,

oppure sull’accessorio è stato deposto

un prodotto surgelato, come p. es.

pizza.

128

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

Orologio elettronico

Avvertenze:

❑ Se mantenete premuto il tasto – oppure

+ potete eseguire la regolazione in unità

di 10 minuti.

Hinweise:

❑ L’orario non viene indicato se avete già

regolato la sveglia, una durata oppure

una fine. Se volete sapere l’orario

attuale, premete il tasto orologio

L’orario compare nell’indicatore per

alcuni secondi.

Ora attuale

❑ Prima di usare l'apparecchio la prima

volta è necessario regolare l'ora attuale

nell'orologio elettronico con timer.

❑ Dopo l'allacciamento elettrico dell'

apparecchio, oppure dopo un

interruzione della corrente, il display

lampeggia indicando

{:{{

Regolare l’ora attuale:

1. Premere il pulsante orologio 6.

2. Attualizzare l'ora con il tasto – oppure +.

Dopo alcuni secondi il tempo viene

rilevato automaticamente.

Cambiare l’orario (p. es. da ora legale ad

ora solare):

Attenzione! Se è stata regolata una durata

oppure una fine, non è possibile cambiare

l’orario.

1. Premere il pulsante orologio

2. Attualizzare l'ora con il tasto – oppure +.

Impostazione tempo

La sveglia

Durata di funzionamento

Fine tempo di

funzionamento

Ora

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

129

La sveglia

❑ Potete regolare la sveglia in qualsiasi momento.

Anche nel caso che sia già stata regolata una durata

o una fine.

❑ Il tempo sveglia scorre sempre visibile nell’indicatore.

La sveglia ha un segnale acustico particolare. Potete

cosi distinguere se è trascorso il tempo sveglia,

oppure per es. una durata regolata.

Per regolare:

1. Premere il tasto sveglia

2. Impostare il tempo sveglia desiderato con i tasti

– oppure +.

❑ Dopo alcuni secondi la regolazione viene acquisita

automaticamente. Il tempo sveglia scorre a ritroso

nell’indicatore.

❑ Trascorso il tempo viene ernesso un segnale

acustico. Il simbolo sveglia lampeggia. Potete

interrompere il segnale anzitempo premendo il tasto

sveglia

Correzione:

❑ Premere il tasto sveglia

. Cambiare il tempo con il

tasto – oppure +.

Cancellare:

❑ Premere due volte in rapida successione il tasto

sveglia

Regolazione:

Orologio elettronico

min

sec

h min

Dauer

Ende Wecker

130

Timer automatico solo per Forno

grande

❑ Tramite l'orologio elettronico potete accendere e

spegnere il forno.

Disinserimento automatico:

❑ La cottura o arrosto al forno inizia subito.

1. Selezionate il sistema di riscaldamento e la

temperatura del forno.

2. Premere il pulsante durata

3. Cambiare la durata proposta con i tasti – oppure +.

Dopo qualche secondo il forno si accende.

❑ Trascorso il tempo viene ernesso un segnale

acustico. Il forno si spegne. Potete disinserire il

segnale anzi tempo premendo il pulsante

durata ?.

❑ Il funzionamento automatico è cancellato quando

nel display orologio compare l’ora attuale. Se il

display indica ancora

{.{{, premete il pulsante

durata

L’ora attuale compare.

❑ Se la pietanza non è ancora completamente

pronta, regolate di nuovo come descritto ai punti

2 e 3.

❑ Quando la pietanza è pronta, disinserite il

selettore funzioni.

Correzione:

❑ Potete cambiare la durata in qualsiasi momento.

Premere il tasto durata ? e correggere la durata

con i tasti – oppure +.

Cancellazione:

❑ Disinserite il selettore funzioni.

Avvertenze:

❑ Nel display orologio scorre il tempo suoneria.

Volete sapere il tempo residuo per la pietanza nel

forno. Premete il pulsante durata

?. Il tempo

residuo viene visualizzado per alcuni secondi.

❑ Potete regolare la durata da un minuto a 23 ore e

59 minuti.

Orologio elettronico

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

131

Orologio elettronico

Inserimento e disinserimento automatico:

Tenere presente che gli alimenti facilmente

deteriorabili non dovrebbero restare a lungo nel

forno.

Avete impegni importanti. Ma il pasto deve essere

puntualmente pronto. È molto semplice, infatti il forno si

accende e poi si spegne da solo al momento

desiderato.

1. Selezionate il sistema di riscaldamento e la

temperatura del forno.

2. Premere il pulsante durata

3. Cambiare la durata proposta con i tasti – oppure +.

4. Premete il pulsante fine

!. Nel display compare il

tempo fine. Questo è il momento nel quale il forno si

spegne. Spostale in avanti quest’ora.

5. Impostare il nuovo tempo fine con il tasto +.

❑ Il forno si accende e si spegne automaticamente.

Nel display dell’orologio compare il tempo fine, finché

il forno si accende. Poi la durata scorre a ritroso.

❑ Trascorso il tempo viene ernesso un segnale

acustico. Il forno si spegne. Potete disinserire il

segnale anzi tempo premendo il pulsante durata

❑ Il funzionamento automatico è cancellato quando nel

display orologio compare l’ora attuale. Se il display

indica ancora

{.{{, premete il pulsante durata ?.

L’ora attuale compare.

❑ Se la pietanza non è ancora completamente

pronta, regolate di nuovo come descritto ai punti

2 e 3.

❑ Quando la pietanza è pronta, disinserite il selettore

funzioni.

Correzione:

❑ Prima dell’avvio del forno, potete correggere in

qualsiasi momento il tempo fine. Premete a tale

scopo il pulsante fine

!. Cambiate il tempo fine con il

tasto – oppure +.

Cancellazione:

❑ Disinserite il selettore funzioni.

Avvertenza:

❑ Premendo il pulsante fine

! il tempo fine compare

per alcuni secondi.

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

min

sec

hmin

Dauer

Ende Wecker

132

Funzioni del forno grande

Grado scongelamento —————— k

senza temperatura.

solo per dolci delicati

(p. es. torte alla panna).

Calore superiore ed inferiore ———

Mediante i radiatori che si trovano in basso

ed in alto nel forno, viene prodotto il caldo

e trasferito sull’alimento da cuocere o da

arrostire mediante le radiazioni.

–Particolarmente adatto ad arrostire e

cuocere su un unica superficie, per dolci

delicati e per fette di carne magra anche

per pane.

– Usare solo un’altezza d’innesto.

Si consiglia:

Altezza d’ionnesto 1 o 2.

– Per informazioni dettagliate vedasi le

tabelle per la cottura al forno e per

l’arrosto.

Aria calda ————————————

‰

Mediante una ventilatore che si trova sulla

parete posteriore del forno, l’aria calda

viene messa in circolazione, ed in questo

modo si ottiene una trasmissione di calore

particolarmente buona sull’alimento da

arrostire o da cuocere.

– Particolarmente adatto a scongelare e a

cuocere anche contemporaneamente su

più altezze d’innesto.

–E l’ideale per determinati tipi di infornati

come pizza, treccia al lievito o sgonfiotti.

– Si prega di non usare le altezze

d’innesto 2, affinché non sia

compromessa la circolazione dell’aria.

Grill a circolazione d’aria ————— ˆ

Combinazione tra grill e ventilazione.

– Particolarmente adatto a grigliare fette di

carne grassa e pollame.

–Grigliare con il sistema a circolazione

d’aria, con lo sportello del forno chiuso

(si risparmia energia).

– Usare solo un’altezza d’innesto.

Si consiglia:

Altezza d’ionnesto 2 o 3.

– Per informazioni dettagliate vedasi le

tabelle per l’arrosto.

Grill —————————————

Mediante il radiatore del grill si produce il

calore che viene trasmesso all’alimento

mediante le radiazioni.

– Particolarmente adatto a grigliate piane

come le cotolette, le bistecche o i

toasts.

–Grigliare con lo sportello del forno

chiuso (si risparmia energia).

– Usare solo un’altezza d’innesto.

Si consiglia:

Altezza d’innesto 3 o 4.

– Per informazioni dettagliate vedasi le

tabelle per l’arrosto.

Superficie grill piccola ——————

Vantaggi:

– solo la parte centrale della superficie

della griglia si riscalda

– molto indicata per piccole quantità

– risparmio energetico

Superficie grill grande ——————

Vantaggi:

–tutta la superficie del grill si riscalda

–molto indicata per grandi quantità

133

Funzioni del forno piccolo

Calore superiore ed inferiore ——— t

Mediante i radiatori che si trovano in basso

ed in alto nel forno, viene prodotto il caldo

e trasferito sull’alimento da cuocere o da

arrostire mediante le radiazioni.

–Particolarmente adatto ad arrostire e

cuocere su un unica superficie, per dolci

delicati e per fette di carne magra anche

per pane.

– Usare solo un’altezza d’innesto.

Si consiglia:

Altezza d’ionnesto 1 o 2.

– Per informazioni dettagliate vedasi le

tabelle per la cottura al forno e per

l’arrosto.

Grill —————————————

Mediante il radiatore del grill si produce il

calore che viene trasmesso all’alimento

mediante le radiazioni.

– Particolarmente adatto a grigliate piane

come le cotolette, le bistecche o i

toasts.

–Grigliare con lo sportello del forno

chiuso (si risparmia energia).

– Usare solo un’altezza d’innesto.

Si consiglia:

Altezza d’innesto 2 o 3.

– Per informazioni dettagliate vedasi le

tabelle per l’arrosto.

Superficie grill piccola ——————

Vantaggi:

– solo la parte centrale della superficie

della griglia si riscalda

– molto indicata per piccole quantità

– risparmio energetico

Superficie grill grande —————— x

Vantaggi:

–tutta la superficie del grill si riscalda

–molto indicata per grandi quantità

Riscaldamento inferiore —————

Si accende solo l'elemento riscaldante nella

parte inferiore del forno.

Vantaggi:

– molto indicato per pietanze e dolci, che

nella parte inferiore devono avere anche

una doratura maggiore o una crosta.

 Utilizzare solo poco prima della fine

del tempo di cottura o di arrosto.

134

Prima di accendere il forno, decidete

quale sistema di riscaldamento volete

usare.

Accendere:

Ruotate il selettore funzioni finché il simbolo

del sistema di riscaldamento desiderato

s'illumina.

❑ Nel display compare la temperatura

proposta e l'illuminazione del forno si

accende.

❑ Con il selettore temperatura potete

variare la temperatura proposta in

aumento o in riduzione a passi di 5˚ C

(dati di temperatura vedi tabelle di

cottura o arrosto).

❑ La lampada spia per la temperatura del

forno èaccesa a luce rossa nel periodo

di riscaldamento e del riscaldamento di

mantenimento. Essa si spegne quando

la temperatura regolata viene raggiunta.

Usanto la cottura al grill la lampada non

è acceasa.

Spegnere:

Per spegnere, ruotare il selettore funzioni

sulla posizione

{

. Tutte le funzioni sono

cancellate.

Avvertenze:

❑ L'apparecchio è dotato di un ventilatore

di raffreddamento. Dopo avere spento il

forno il ventilatore continua a funzionare

finché il forno si raffredda.

Sistema Temperatura Campo di

preferenziale temperatura

in ° C in ° C

k 20 20 – 80

t 170 50 – 275

‰ 150 50 – 275

ˆ 190 50 – 275

x 31–3

s 170 50 – 275

Campi di temperatura dei diversi sistemi

di riscaldamento

Accendere e spegnere il forno grande e piccolo

Esempio: aria calda – forno grande

Indicazione di temperatura

Selettore funzioni Selettore temperatura

135

Cuocere al forno grande e piccolo

Cuocere negli stampi

❑ Poggiate gli stampi sempre sul centro

della griglia.

Riscaldamento superiore/inferiore:

❑ Gli stampi metallici di colore scuro sono

i più idonei.

❑ Rovesciando la griglia potete regolare

con precisione l'altezza d'inserimento

(altezze intermedie).

❑ Se il dolce nella parte inferiore

diventa troppo oscuro:

controllate l'altezza d'inserimento.

Abbreviate il tempo di cottura e

selezionate eventualmente una

temperatura più bassa.

❑ Se il dolce nella parte inferiore

diventa troppo chiaro:

controllate l'altezza d'inserimento.

Prolungate il tempo di cottura,

selezionate una temperatura più bassa,

oppure usate uno stampo di lamiera nero.

Aria calda:

‰

❑ Potete usare stampi per dolci di tutti

i materiali e colori, se sono resistenti al

forno.

❑ Non ponete gli stampi o i dolci alti

direttamente innanzi alla griglia di prote-

zione della parete posteriore del forno.

Cuocere su vassoi da forno:

❑ La smussatura del vassoio di lamiera

deve essere rivolta sempre verso la

porta del forno.

❑ Inserite i vassoi sempre fino in fondo.

Avvertenze:

❑ Potete influenzare il risultato di doratura

variando l'impostazione della temperatura.

❑ Se un dolce dopo l'estrazione dal forno

si affloscia, la prossima volta usate

meno liquido, selezionate eventualmente

un tempo di cottura più lungo, oppure

riducete un poco la temperatura.

136

Tabella di cottura ‰ oppure t del forno grande

Avvertenza:

❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori orientativi, che possono variare a seconda della

natura dell'alimento.

Aria Calda ‰ Riscaldamento

superiore e inferiore t

Tipo di pasta Altezza Campo di Tempo di Altezza Campo di

d’inseri- temperatura cottura d’inseri temperatura

mento in ° C in min. mento in ° C

Pasta fluida miscelata

Schiacciata con

copertura

1 teglia da forno 1 150 – 160 40 – 50 1 180 – 190

2 teglie da forno 1 + 3 150 – 160 45 – 55 – –

Dolce in stampo

rettangolare 1 150 – 160 60 – 70 2 170 – 180

Dolce in stampo tondo 3 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180

Dolce in stampo alto 1 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180

Fondo per torta alla

frutta (preriscaldare) 3 150 – 160 30 – 40 2 170 – 180

Pasta frolla

Schiacciata con granelli

di zucchero

1 teglia da forno 1 160 – 170 50 – 80 1 190 – 200

2 teglie da forno 1 + 3 160 – 170 50 – 80 – –

Schiacciata con

copertura umida (per

es. copertura di crema) 1 150 – 170 50 – 80 – –

Dolce in stampo (per

es. dolce di ricotta) 3 150 – 170 50 – 90 2 170 – 180

Fondo per torta alla

frutta (preriscaldare) 3 150 – 170 25 – 35 2 190 – 200

Pasta biscotto

Strudel di pasta bis-

cottata (preriscaldare) 1 180 – 190 08–15 1 200 – 220

Pasta a lievito – – 30 – 45 2 170 – 180

Fondo per torta alla

frutta 3 150 – 170 20 – 25 2 170 – 180

137

Tabella di cottura ‰ oppure t del forno grande

Aria Calda ‰ Riscaldamento

superiore e inferiore t

Tipo di pasta Altezza Campo di Tempo di Altezza Campo di

d’inseri- temperatura cottura d’inseri temperatura

mento in ° C in min. mento in ° C

Pasta lievitata

Schiacciata con granelli

di zucchero (per es.

dolce con pezzetti di

mela)

1 teglia da forno 1 170 – 180 30 – 60 1 180 – 200

2 teglie da forno 1 + 3 170 – 180 40 – 60 – –

Treccia di pasta lievitata

500 grammi di farina 3 160 – 170 35 – 50 1 180 – 190

Dolce in stampo tondo 3 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190

Dolce in stampo alto 1 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190

Pasticcini

Meringhe 3 070 – 090 110 – 130 2 170 – 090

Pasta sfoglia

(preriscaldare) 3 180 – 200 20 – 30 2 200 – 220

Pasta per dolci

(preriscaldare) 3 180 – 190 20 – 30 2 200 – 220

Pasticcino di pasta

miscelata iniettata

1 teglia da forno – – 20 – 30 2 170 – 180

2 teglie da forno 1 + 3 150 – 160 25 – 35 – –

Torta salata

Sformato di ingredienti

crudi 1 180 – 190 45 – 80 2 200 – 210

Pizza 3 180 – 190 25 – 45 1 210 – 230

Quiche (preriscaldare) 3 180 – 190 40 – 60 1 210 – 230

Pane 1 kg

(preriscaldare)

Inizio cottura 1 200 – 220 10 – 15 2 200 – 240

Fine cottura 1 180 – 210 45 – 60 2 190 – 210

138

Arrostire nel forno grande e piccolo

Arrostire con riscaldamento

superiore/inferiore

Avvertenze:

❑ Il pezzo di carne con un peso superiore

a 750 g può essere arrostito molto

economicamente nel forno.

❑ Arrostire in contenitore aperto:

sciacquate con acqua il tegame

universale o il recipiente per arrosto

e ponete in esso la carne. Il livello

d'inserimento dipende dalla grandezza

e dell'altezza dell'arrosto.

❑ Ponete la griglia nel tegame universale

einseriteli insieme nello stesso livello.

❑ Per carne e polli grassi, secondo la

grandezza e il tipo di arrosto, versate nel

tegame universale da

di litro

d'acqua. Spalmate a discrezione la

carne magra con grasso, oppure

copritela con fettine di speck.

❑ Il fondo (sugo d'arrosto), che si forma nel

tegame universale, è un condimento

molto saporito. Sciogliete il sugo con

acqua bollente, portatelo ad ebollizione

e addensatelo con amido alimentare,

assaggiatelo e passatelo, se necessario,

attraverso un setaccio.

❑ Introducete l'arrosto nel forno freddo (il

preriscaldamento non è necessario –

risparmio energetico).

❑ Arrostire in contenitore chiuso:

deponete la carne – fresca o surgelata –

in una pentola per arrosto, copritela con

un coperchio adatto e spingetela sulla

griglia nel forno. Rovesciando la griglia,

potete regolare con precisione il livello

d'inserimento (livelli intermedi).

Consigliamo di preparare l'arrosto di

manzo in una pentola per arrosto chiusa.

Consigli:

❑ Usate solo stoviglie per arrosto con

manici resistenti ad alta temperatura.

❑ Cuocete gli arrosti grandi senza griglia,

direttamente nel tegame universale.

❑ Potete arrostire piccoli pezzi di carne su

foglio di alluminio. A tal fine sagomate il

foglio di alluminio a mo' di forma con gli

orli sollevati, e deponetelo sulla griglia.

❑ Alla fine del tempo di cottura, lasciate

l'arrosto per altri 10 minuti circa nel

forno spento, chiuso.

139

Avvertenze:

❑ Arrostire in contenitore aperto sulla griglia.

❑ Altezza d'inserimento 2

pezzi di carne alti, compatti = tempo di cottura più lungo, temperatura più bassa.

pezzi di carne piani = tempo di cottura più breve, temperatura più alta.

❑ Il tempo di cottura non cambia molto per arrostire contemporaneamente due pezzi di

grandezza quasi uguale di carne dello tipo.

❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori, che possono variare a seconda della natura

dell'alimento.

Tabella arrosti

Riscaldamento

superiore e inferiore

Tipo di carne Tempo Altezza Campo di

di arrosto d’inseri- temperatura

in min. mento in ° C

Maiale

Arrosto con cotenna 2 kg

(per es. spalla o piedino) 100 – 130 2 200 – 220

Arrosto / rollè 90 – 120 2 190 – 210

Carré affumicato 70 – 80 2 190 – 210

Filetto di maiale 30 – 45 3 200 – 230

Polpettone 750 grammi 60 – 70 2 190 – 210

Manzo

Filetto 45 – 65 2 200 – 220

Roastbeef (al sangue) 30 – 45 2 200 – 220

Vitello

Arrosto/ petto arrosto 90 – 120 2 180 – 200

Piedino 100 – 130 2 190 – 210

Agnello

Cosciotto 70 – 110 2 200 – 220

Lombo 90 – 120 2 200 – 220

Pollame

Pollo 1 kg 60 – 70 2 200 – 220

Anatra 2 – 2,5 kg 90 – 120 2 190 – 210

Oca 3 kg 130 – 180 1 o 2 180 – 200

Selvaggina

Lombo di capriolo 90 – 120 2 200 – 220

Arrosto di capriolo 90 – 120 2 190 – 210

Arrosto di cinghiale/cervo 100 – 120 2 190 – 210

Pesci totale

1 kg 30 – 40 2 180 – 200

Tabella arrosti

140

Grill a circolazione d’aria ˆ del forno grande

Per pollame e pezzi piú grossi di carne.

Grigliare a circolazione d’aria sempre

! con lo sportello del forno chiuso.

❑ Durante la grigliata a circolazione d’aria

non é necessario girare l’alimento.

Eccezione: il pollame deve essere girato

una volta, dopo che è trascorsa la metà

del tempo di cottura.

1. Selettore delle funzioni su

❑ Nel display compare la temperatura

proposta e l'illuminazione del forno si

accende.

❑ Con il selettore temperatura potete variare

la temperatura proposta in aumento o in

riduzione a passi di 5˚ C.

Grill sulla griglia:

❑ Inserire la griglia all’altezza d’innesto

corrispondente.

❑ Inserire la padella universale sempre

all’altezza d’innesto 2.

❑ Le carni scure – come per es. manzo,

selvaggina e montone – raggiungono il

colore dorato piú velocemente della carne

chiara di vitello, di maiale e pollame.

❑ Le carni chiare ed il filetto di pesce

sono spesso leggermente dorate in

superficie ma dentro cotte e sugose.

❑ Possono essere grigliate

contemporaneamente piú pezzi di carne,

per es. 2 polli, 2 zampe o due rotoli di

arrosto.

❑ Nel caso di pezzi di carne numerosi o di

notevole dimensione in generale vale

quanto segue: Temperature basse,

tempi di cottura più lunghi.

Avvertenza: Durante il grill a circolazione

d’aria, il grill ed il ventilatore si accendono e

si spengono alternativamente.

– Quando si accende il grill incandescen-te,

il ventilatore si spegne e viceversa.

Selettore funzioni Selettore temperatura

141

Tabella per cottura al grill con ricircolo aria ˆ del forno grande

Avvertenza:

❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori orientativi, che possono variare a seconda della

natura dell'alimento.

Tipo di carne Peso Altezza Campo di Tempo di Consigli

d’inserimento temperatura cottura al

per la griglia in °C gill in min.

Maiale

Arrosto con 2 kg 2 170 – 190 140 – 150 Per arrosti parti-

cotenna colarmente grassi

selezionare la tem-

peratura più bassa.

Incidere la cotenna

con tagli a croce.

Pollame

Mezzi polli ca. 0,4 kg/ 2 190 – 210 040 – 050 Girare una volta

1–3 pezzi pezzo dopo circa la metà

del tempo; strofinare

con burro o con

acqua salata.

Polli interi

1–3 pezzi ca. 1 kg/ 2 190 – 210 060 – 070

pezzo

Anatra 2 – 2,5 kg 2 160 – 170 090 – 110

Oca 3 kg 2 150 – 160 130 – 160 L’oca può essere

cotta al grill anche

farcita. Girare una

volta.

142

Grill

Quando si griglia è necessario aver

prudenza. Per principio tenere

! lontano i bambini!

Grigliare con

! lo sportello del forno chiuso.

1. Selettore delle funzioni.

x = Superficie piccola per piccole

quantità

x = Superficie grande per grandi

quantità

2. Regolare il selettore di temperatura:

Gradi del grill

| – } – ~.

Grigliare:

(solo con la griglia e la lamiera universale)

❑ A seconda des bisogno cospargere di

olio la griglia.

❑ Asciugare con la carta da cucina gli

alimenti da grigliare e condire con

aromi (non salare).

❑ Inserire la griglia con l’alimento

all’altezza d’innesto corrispondente.

❑ Inserire la padella universale sempre

all’altezza d’innesto 1.

❑ Girando l’incurvatura della griglia si

puó ottenere con presisione l’altezza

d’innesto desiderata (altezza intermedia).

❑ Introdurre la carne con uno spessore

fino a 3 cm (bistecche inglesi) all’altezza

d’innesto 4.

❑ Le salsicce all’altezza d’innesto 3 o 4.

❑ Il pesce (trote) of carne spessa cotti

all’altezza d’innesto 3.

Forno piccolo:

Altezza d’inserimento 2 o 3.

Valori indicativi per i tempi di cottura

alla griglia: (Esempio)

Carne, ben cotta 6 – 8 min. per lato,

Carne, all’interno 4 – 6 min. per lato,

Pesce, a fette ognuna 6 – 8 min. per lato,

Trote, 6–10 min. per lato,

Salsicce, 3–5 min. per lato.

Avvertenza: Se il grill si spegne

automaticamente, è stata raggiunta la

temperatura desiderata. Il grill si accende di

nuovo dopo breve tempo.

Selettore funzioni Selettore temperatura

143

Tabella per cottura al grill

Avvertenze:

❑ Introdurre la leccarda sempre nell'altezza d'inserimento 1.

❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori orientativi, che possono variare a seconda della

natura dell'alimento.

Pietanza Altezza Grado grill Lato Tempo

d'inserimento cottura grill

Forno Forno in minuti

grande piccolo

Maiale

Bistecche di filetto 4 3

1˚ lato 08–11

2˚ lato 04–06

Bistecche di maiale

}

–

1˚ lato 10 – 13

macinato 2˚ lato 07–10

Salsiccia arrosto 3 – 4 2 – 3

}

–

1˚ lato 07–10

2˚ lato 05–07

Manzo

Bistecche di filetto 4 3

1˚ lato 10 – 13

2˚ lato 04–07

Tournedos 4 3

1˚ lato 18–11

2˚ lato 04–06

Toast

Fette 4 3

1˚ lato 4

–5

2˚ lato 0

–1

Con copertura 3 – 4 2 – 3 | – } – 18–12

Pesce

Pesci piccoli

–

}

1˚ lato 12 – 15

(250 – 300 grammi) 2˚ lato 05–10

144

Scongelare / disseccare / riscaldare ‰ del forno grande

Grado scongelamento

(senza temperatura):

1. Selettore delle funzioni su

‰

❑ Per alimenti congelati delicati come torte

alla panna, torte alla crema di burro,

torte al cioccolato o glasse di zucchero,

frutti, gelatine e simili, altezza d’innesto

❑ Porre sulla griglia il cibo congelato nel

recipiente (per es. porcellana,

vaschetta).

Aria calda con temperatura:

1. Selettore delle funzioni su

‰

2. Regolare il selettore di temperatura.

❑ Pollo, salsicce e carne al foglio, pane,

panini, dolci ed altri biscotti:

Altezza d’innesto 1.

Selettore di temperatura del forno su 50

fino a 70.

❑ Per disseccare la frutta, riscaldare o

tenere in caldo le vivande.

Altezza d’innesto 1.

Selettore di temperatura su 70 fino a 90.

Menú giá pronti:

❑ Non aprire l’involucro di foglio di

alluminio, oppure scongelare in un

recipiente chiuso. Mettere il selettore di

temperatura su 160 – 180 (la pietanza é

pronta dopo 30 – 40 minuti).

❑ 1 lamiera:

Altezza d’innesto 1.

Selettore funzioni Selettore temperatura

145

Avvertenza:

❑ Tutti i dati delle tabelle sono valori indicativi, che possono variare secondo l’alimento.

Scongelare:

Alimento Altezza Temperatura Tempo di scongela-

d’innesto in °C mento in min.

Cibi congelati delicati come torte 1 Scegliere

‰ pezzi di torta singoli

alla panna e crema al burro

torte la temperatura 30 – 040

al cioccolato o con la glassa di (senza comando torte intere o metá

zucchero

di temperatura) 80 – 100

Frutti (lamponi)

35 – 040

gelatine

, formaggi, salsicce 90 – 100

Piccoli pezzi di carne, per es. 1 050 – 070 60 – 070

bistecche, costoletta e simili

Pollo nel foglio

, 800 – 900 g 70 – 080

panini

1 060 – 080 10 – 015

pane, 1 kg

70 – 090

Torte (panettone)

70 – 090

Menù gia pronti 1 170 – 190 30 – 040

Porre sulla griglia.

Mettere in vaschette piane o in piatti e porre sulla griglia.

Disseccare:

Alimento da disseccare, Altezza Temperatura Tempo per disseccare

quantitá d’innesto in °C

Anelli di mele, 600 g 1 + 3 ca. 50 6 – 08 ore

Spicchi di pera, ca. 800 g 1 + 3 ca. 50 9 – 11 ore

Prugne, ca. 1,5 kg 1 + 3 70 – 100 9 – 12 ore

Banane, 300 g 1 + 3 ca. 50 8 – 10 ore

Champignons

(funghi prataioli), 800 g 1 + 3 50 – 60 7 – 09 ore

Erbe per cucinare, 400 g 1 50 – 60 3 – 05 ore

(a mazzetti)

Tabella per scongelare / disseccare ‰ del forno grande

146

Consigli e astuzie

Per risparmiare energia:

❑ Effettuate il preriscaldamento solo se

indicato nella ricetta.

❑ Gli stampi per dolci di colore oscuro

assorbono meglio il calore.

❑ Calore residuo: nel caso di lunghi tempi

di cottura, potete spegnere il forno

6 – 10 minuti prima della fine del tempo

di cottura.

Per infornare:

❑ Il dolce su teglia da forno sotto è troppo

chiaro.

❑ Il dolce in stampo sotto è troppo chiaro.

❑ Il dolce o i biscotti sotto diventano

troppo scuri.

❑ Il dolce si secca troppo.

❑ Il dolce al suo interno diventa

appiccicoso, pastoso, oppure la carne

all'interno non è cotta.

❑ In caso di alimenti da forno o arrosti

molto umidi, p. es. dolce alla frutta

o arrosto preparato con acqua, nel forno

si sviluppa molto vapore acqueo, che si

condensa sulla porta del forno e provoca

eventualmente un gocciolamento sul

pavimento o sui mobili incassati

sottostanti.

Togliete dal forno le teglie e la leccarda non

utilizzate.

Introducete lo stampo non su teglia da

forno, ma sulla griglia.

Riducete un poco la temperatura di

cottura, controllate l'altezza d'inserimento.

Aumentate un poco la temperatura del

forno. Selezionate un tempo di cottura un

poco più breve.

Impostate una temperatura di cottura o di

arrosto un poco inferiore.

Nota bene: non potete abbreviare i tempi di

cottura o di arrosto aumentando la

temperatura (esterno cotto, interno crudo).

Scegliete tempi di cottura o di arrosto un

poco più lunghi, fate lievitare più a lungo la

pasta del dolce. Aggiungete meno liquido

nella pasta.

Aprendo brevemente e con cautela la porta

del forno (1 o 2 volte e, in caso di tempi di

cottura o arrosto più lunghi, anche più

spesso), il vapore può essere fatto uscire

dal forno, riducendo così notevolmente la

formazione di acqua.

147

Pulizia e manutenzione

Avvertenze importanti:

❑ Per la pulizia non adoperate mai sostanze abrasive, prodotti corrosivi e oggetti che

graffiano.

❑ Non raschiate residui di cibo bruciati, ma ammorbiditeli con un panno umido

edetergente.

❑ Per le parti in alluminio e in plastica non usate detergenti speciali (p. es. spray e simili).

Frontale in acciaio inox:

❑ I detergenti commerciali per pulire

l'acciaio inox possono aggredire la

decorazione stampata.

❑ Non usate pagliette che graffiano.

❑ Versate un detergente commerciale

comune su un panno morbido, umido

osu una pelle per vetri.

Smalto e vetro:

❑ Per la pulizia usate una soluzione di

lavaggio ben calda.

❑ Per pulire la bocca del forno dietro alla

porta, dovreste sganciare la guarnizione

della porta del forno.

Forno:

❑ Pulire il forno dopo ogni uso,

specialmente dopo l’arrosto o la cottura

al grill. Al successivo riscaldamento lo

sporco bruciandosi si attacca.

Lo sporco bruciato è molto difficile da

rimuovere.

❑ Potete ridurre lo sporco usando più

spesso il sistema ad aria calda.

 Non eseguire nessuna pulizia a caldo

con detergenti appositamente previsti per il

forno.

❑ Per cuocere dolci molto umidi usate la

leccarda.

❑ Per l'arrosto usate stoviglie adatte

(pentola per l'arrosto).

❑ Se lo sporco è limitato lavate il forno

caldo con una soluzione di acqua con

detersivo ben calda e lasciatelo aperto

affinché possa asciugarsi.

Vetro della porta del forno:

❑ Il vetro interno della porta del forno, al

fine di abbassare la temperatura, è

dotato di un rivestimento per riflettere il

calore.

❑ Esso non pregiudica la vista attraverso

la finestra della porta del forno.

❑ A porta aperta questo rivestimento può

apparire come una patina chiara.

Questa è una caratteristica tecnica e

non costituisce un difetto di qualità.

148

Pulizia e manutenzione

Forno:

Avvertenza: Per una pulizia più comoda,

l’apparecchio Vi offre le possibilità

seguentii:

Smontare la porta del forno

Sganciare:

1. Aprite completamente la porta del forno.

2. Ribaltate completamente in fuori le leve

di arresto a sinistra e a destra.

3. Sollevate la porta (posizione obliqua) ed

estraetela tirando in avanti.

Agganciare:

1. Inserite le due cerniere nei supporti

a sinistra e a destra e ruotate in basso la

porta del forno.

2. Chiudete le leve di arresto a sinistra e a

destra.

3. Chiudete la porta del forno.

Accendere l’illuminazione del forno

Forno grande e Forno piccolo:

❑ Girate il selettore delle funzioni su

posizione

Griglie agganciate

Forno piccolo:

1. Svitate due viti a testa zigrinata per parte

a sinistra e a destra.

2. Estraete con cautela le griglie

agganciate.

149

Guasti e riparazioni

In caso di guasti o di riparazioni, che non

siete in grado di effettuare Voi stessi, il

servizio assistenza clienti è a Vostra

disposizione. Trovate gli indirizzi nell'elenco

dei centri di assistenza.

Attenzione: non spendete inutilmente il

vostro denaro, chiamando il servizio

assistenza per un Vostro errore nell'uso. In

caso di ricorso al servizio assistenza siete

pregati di indicare:

Sostituzione della lampadina del forno:

Attenzione: togliere corrente

all'apparecchio!

Forno piccolo:

1. Stendete nel forno freddo uno strofinac-

cio per stoviglie, per evitare danni.

2. Togliete la copertura di vetro. A tal fine

fate presa con un coltello o simile, tra il

vetro e la cornice di arresto.

3. Cambiare la lampada.

– Lampada ad incandescenza tipo

E 14, 230–240 Volt, 25 Watt,

termoresistente fino a 300° C.

–Trovate la lampada ad incandescenza

presso il servizio assistenza clienti,

oppure nel commercio specializzato.

Forno grande:

1. Stendete nel forno freddo uno strofinac-

cio per stoviglie, per evitare danni.

2. Svitate il coperchio della lampada

girando a sinistra.

3. Cambiare la lampada.

– Lampada ad incandescenza tipo

E 14, 220–240 Volt, 40 Watt,

termoresistente fino a 300° C.

–Trovate la lampada ad incandescenza

presso il servizio assistenza clienti,

oppure nel commercio specializzato.

Sostituzione della guarnizione della

porta del forno:

1. Smontate le guarnizioni della porta del

forno difettose semplicemente

sganciandole.

Trovate la guarnizione nuova presso il

servizio assistenza clienti.

E-Nr. FD

Trovate questi dati sulla targa dell'

apparecchio. Trovate la targa

dell'apparecchio dietro alla porta del forno,

sotto a sinistra, sull'orlo laterale del forno.

150

Che fare in questi casi?

Non sempre è necessario telefonare al servizio assistenza clienti. In molti casi potete rimediare Voi stessi. Nella

tabella seguente trovate alcuni suggerimenti.

Avvertenza fondamentale:

I lavori ai componenti elettronici dell'apparecchio devono essere eseguiti solo da un tecnico. Prima di iniziare questi lavori,

è indispensabile togliere tensione all'apparecchio, disattivando l'interruttore di sicurezza, oppure svitando i fusibili nella cas-

setta delle valvole della Vostra abitazione.

Che fare se … Causa possibile Rimedio

… il funzionamento generale è distur-

bato, p. es. le lampade spia non si

accendono più?

Fusibile guasto. Controllare il fusibile elettrico nella

cassetta delle valvole e sostituire in

caso di guasto.

… liquido o pasta molto fluida ten-

dono a disporsi di lato?

L'apparecchio non poggia o non è

incassato orizzontale.

Verificare il montaggio.

… l'interruttore elettronico a tempo

improvvisamente lampeggia indican-

do 0.00?

l'alimentazione elettrica si è interrotta

brevemente.

Regolare di nuovo l'ora attuale.

… il forno improvvisamente non fun-

zionano più?

L'interruttore a tempo è regolato su

timer automatico.

Regolare l'interruttore a tempo su

servizio senza timer automatico.

… il vetro della porta o la finestra del

forno si appannano?

Fenomeno normale, dipende dalla

differenza di temperatura.

Accendere il forno per 5 minuti a

100° C.

… nel forno compare acqua di con-

densazione abbondante?

Fenomeno normale per i dolci con

copertura molto umida (frutta), o

arrosti grandi.

Aprire e chiudere ogni tanto breve-

mente la porta del forno durante la

cottura. Dopo l'uso asciugare l'ac-

qua di condensazione.

… dopo un lungo uso, porta del

forno i vetri della porta del forno sono

sporchi all'interno?

É normale.

Sganciare la porta del forno e

deporla con la faccia anteriore rivolta

verso il basso su una superficie puli-

ta, morbida.

Afferrare il vetro della porta accanto

alle cerniere, disinnestarlo verso l'al-

to e rimuoverlo.

Porte con 3 vetri:

Sganciare il vetro interno della

porta dagli angolari di arresto e sol-

levarlo per es. con una paletta di pla-

stica o di legno.

Montaggio dopo la pulizia:

Inserire il vetro interno della porta

ed innestarlo.

Agganciare il vetro della porta ed

innestarlo premendolo accanto alle

cerniere.

… se elementi ad inserimento smal-

tati presentano macchie opache,

chiare?

Fenomeno normale causato dalla

caduta di gocce di succo di carne.

Non vi è rimedio.

151

Programmi di mobili

Per il forno da incasso sono utilizzabili tutti

i mobili per il montaggio del forno di tutti

iprogrammi di cucine. I mobili per il

montaggio del forno devono essere lavorati

con fogli per impiallacciatura o rivestimenti

in materiale sintetico con adesivi resistenti

al calore (90˚ C). Se i rivestimenti in

materiale sintetico o gli adesivi non sono

sufficientemente termoresistenti, il

rivestimento può deformarsi o scollarsi.

Istruzioni di montaggio

Per l'installatore e il tecnico

di cucine

Avvertenze importanti:

❑ Smaltire in modo regolamentare il

materiale d'imballaggio.

❑ Non usare la maniglia della porta del

forno per il trasporto e il montaggio

dell'apparecchio.

❑ Attenzione: l'allacciamento e la messa

in funzione devono essere eseguiti solo

da un tecnico autorizzato.

❑ Impiegare per l'allacciamento un cavo di

collegamento alla rete H05VV-F.

❑ Assorbimento nominale, tensione

nominale e N° del tipo di

apparecchio:

vedi targa portadati dell’apparecchio,

dietro la porta del forno, in basso a

sinistra, sul bordo laterale del forno.

❑ La targhetta d'identificazione si trova

sulla parete laterale destra dell'

apparecchio.

❑ La sicurezza elettrica dell'apparecchio

è assicurata solo se il cavo di terra

nell'impianto domestico è installato in

modo conforme alle disposizioni.

❑ Nell'impianto deve essere previsto un

dispositivo di separazione.

Hanno valore di dispositivo di separa-

zione gli interruttori con un'apertura di

contatto superiore a 3 mm.

Rientrano tra questi gli interruttori auto-

matici, i fusibili e i relè.

❑ In caso di riparazioni dell'apparecchio

togliere sempre la corrente.

❑ Lo schema di allacciamento si trova

sulla parete posteriore dell'apparecchio.

380-400V2N

220-230V

380-400V3N

123 4

152

Istruzioni di montaggio

Installazione del forno

❑ Per fare evaporare l'isolamento, riscal-

dare il forno prima del montaggio dell'

apparecchio.

❑ Spingere il forno da incasso nel vano di

montaggio del mobile e livellarlo

perfettamente orizzontale.

❑ Aprire la porta del forno e fissare il forno

al mobile con una vite per ciascun

listello laterale (vedi figura).

Avvitare le due viti (accluse al forno)

leggermente divergenti verso l'esterno.

❑ Controllare se il forno da incasso è in-

stallato ben saldo e orizzontale e se le

misure di montaggio sono state

rispettate.

❑ L'apparecchio installato regolarmente

deve essere coperto su tutti i lati, in

modo che sia impossibile un contatto

con parti funzionali anche se isolate. La

copertura deve essere smontabile solo

con il ricorso ad utensili.

min.

878

560

570

550

min.

894

153

Notizen

154

Notizen

202 228

5750 202 228

Printed in Germany 0703 Es.

Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Documenttranscriptie

HBN 9652 h min min sec °C °C de Gebrauchs- und Montageanleitung en Operating and Fitting Instructions fr Mode d´emploi et Instructions de montage nl Gebruiks- en montage-aanwijzing it Instruzioni per l’uso e l’installatore Internet: http://www.bosch-hausgeraete.de Bosch Info-Team: de Tel. 01 80/5 30 40 50 (E 0,12/Min. DTAG) a 2 de Seite 0003 – 032 en page 0033 – 062 fr page 0063 – 092 nl pagina 0093 – 122 it pagina 0123 – 152 Inhaltsverzeichnis Gebrauchsanweisung für den Benutzer Seite Seite Worauf Sie achten müssen ❑ Hinweise zur Entsorgung 4 ❑ Vor dem Anschluss des neuen Gerätes 4 ❑ Sicherheitshinweise 5 Vor dem ersten Benutzen ❑ Vorreinigung ❑ Ausheizen Das ist Ihr neuer Herd ❑ Gerätebeschreibung ❑ Zubehör ❑ Einschubhöhen 5 5 6 7 7 Elektronik-Uhr ❑ Tageszeit 8 ❑ Grundeinstellung 9 ❑ Wecker 9 ❑ Automatisches Ausschalten 10 ❑ Automatisches Ein- und Ausschalten 11 Backen und Braten ❑ Backofen-Funktionen großer Backofen ❑ Backofen-Funktionen kleiner Backofen ❑ Ein- und ausschalten großer und kleiner Backofen Backen ❑ Backtabellen Reinigen und Pflegen ❑ Wichtige Hinweise ❑ Email und Glas ❑ Edelstahlfront ❑ Backofen ❑ Aus- und Einhängen der Backofentür ❑ Einhängegitter 28 28 Störungen und Reparaturen 29 Was ist, wenn etwas nicht funktioniert? 30 27 27 27 27 Montageanweisung für den Installateur und Küchenfachmann Seite Wichtige Hinweise 31 Möbelprogramme 31 Einbauen 32 12 13 14 15 16+17 Braten ❑ Brattabelle 18 19 Umluftgrillen ❑ Tabelle – Umluftgrillen 20 21 Grillen ❑ Grilltabelle 22 23 Auftauen / Dörren / Erwärmen ❑ Tabellen – Auftauen / Dörren 24 25 Tipps und Tricks 26 3 Worauf Sie achten müssen Hinweise zur Entsorgung ❑ Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umweltgerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe wiedergewonnen werden. Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es unbrauchbar. ❑ Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten Materialien sind umweltverträglich und wieder verwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht. Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bitte bei Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeindeverwaltung. 4 Vor dem Anschluss des neuen Gerätes ❑ Bevor Sie das neue Gerät benutzen, lesen Sie bitte sorgfältig die Gebrauchsanweisung. Sie enthält wichtige Informationen für Ihre Sicherheit sowie zum Gebrauch und zur Pflege des Gerätes. ❑ Diese Gebrauchsanweisung gilt für mehrere Geräte-Ausführungen. Es ist möglich, dass einzelne Ausstattungsmerkmale beschrieben sind, die nicht auf Ihr Gerät zutreffen. ❑ Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung ggf. für einen Nachbesitzer gut auf. ❑ Ist das Gerät beschädigt, dürfen Sie es nicht in Betrieb nehmen. ❑ Montage und Anschluss des Gerätes bitte nur nach beiliegenden Anweisungen und dem Anschlussbild von einem konzessionierten Fachmann vornehmen lassen. Wird das Gerät falsch angeschlossen, entfällt bei Schaden der Garantieanspruch. ❑ Unsere Geräte entsprechen den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen für Elektrogeräte. Reparaturen dürfen nur vom Hersteller geschulte Kundendiensttechniker durchführen. Bei unsachgemäß durchgeführten Reparaturen können für Sie erhebliche Gefahren entstehen. Worauf Sie achten müssen Sicherheitshinweise Vor dem Anschluß des neuen ❑ Benutzen Sie das Gerät nur für das Zubereiten von Speisen. ❑ Die Oberflächen von Heiz- und Kochgeräten werden bei Betrieb heiß. Die Backofeninnenflächen und die Heizelemente werden sehr heiß. Halten Sie Kinder grundsätzlich fern. ❑ Bleiben Sie in der Nähe, wenn Sie Speisen mit Fett oder Öl bereiten. Bei Überhitzung kann es sich entzünden. ❑ Reinigen Sie den Backofen regelmäßig. Rückstände aus Fett oder Öl könnten sich entzünden, wenn der Backofen eingeschaltet wird. ❑ Anschlusskabel von Elektrogeräten dürfen die heißen Kochstellen nicht berühren und nicht mit der heißen Backofentür eingeklemmt werden. Die Isolierung könnte beschädigt werden. ❑ Bei einem Defekt schalten Sie die Sicherung in der Hausinstallation aus. ❑ Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie könnten sich bei unbeabsichtigtem Einschalten entzünden. ❑ Reinigen Sie den Backofen nicht mit Dampf- oder Hochdruckreinigern. ❑ Legen Sie Backpapier beim Arbeiten mit Heißluft ‰ nicht lose in den Backofen (z. B. beim Aufheizen). Das Heißluftgebläse kann das Papier ansaugen. Das kann zu Beschädigungen von Heizung und Gebläse führen. ❑ Schieben Sie auf dem Backofenboden kein Backblech ein oder legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus, sonst entsteht ein Wärmestau. Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt. ❑ Gießen Sie nie Wasser direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden entstehen. ❑ Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Verwenden Sie für diese Fälle zum Backen die tiefere Universalpfanne. ❑ Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die offene Backofentür. ❑ Die Backofentür muss gut schließen. Halten Sie die Türdichtungsflächen sauber. Vor dem ersten Benutzen Vorreinigung: 1. Reinigen Sie das Gerät außen mit einem weichen feuchten Tuch. 2. Reinigen Sie den Backofen und das Zubehör mit heißer Spüllauge. ❑ Entfernen Sie Rückstände der Verpackung z. B. Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen. Ausheizen: 1. Heizen Sie den Backofen leer ca. 30 Minuten lang auf, um den Neugeruch zu beseitigen. Wählen Sie dazu Ober-/Unterhitze bei 240° C. Öffnen Sie während des Ausheizens die Fenster Ihrer Küche um Geruchsbelästigung zu vermeiden. 5 Das ist Ihr neuer Herd Elektronik-Uhr h min Großer Backofen °C min sec Funktionswähler Kleiner Backofen °C Temperaturwähler Funktionswähler Temperaturwähler Die Bedienblende: ❑ Die Schalter sind versenkbar. Zum Einund Ausrasten drücken Sie auf den Schalter. Der Funktionswähler muss dabei in Aus-Stellung sein. ❑ Die Bedienblende ist beleuchtet. Sobald Sie eine Funktion einstellen, wird die Beleuchtung eingeschaltet. Backofenfunktionen Großer Backofen: Backofenfunktionen Kleiner Backofen: 0 0 Backofenbeleuchtung t Ober-/Unterhitze k t ‰ ˆ x 6 Backofenbeleuchtung Auftaustufe Ober-/Unterhitze Heißluft Umluftgrillen Energiespargrill Großflächengrill x s Energiespargrill Großflächengrill Unterhitze Das ist Ihr neuer Herd Zubehör ❑ Ihr Backofen ist mit folgendem Zubehör ausgestattet: 2 Backbleche Alu 1 Back-/Bratrost 1 Universalpfanne mit Rost Hinweis: ❑ Backblech oder Universalpfanne können sich während des Backofenbetriebes verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör. Sie können entstehen, wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde oder Tiefgefrorenes, wie z. B. Pizza auf das Zubehör gegeben wurde. Der Verzug geht bereits während des Backens, Bratens oder Grillens wieder zurück. Einschubhöhen Kleiner Backofen ❑ Ihr Backofen ist mit 3 Einschubhöhen ausgestattet. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt. Sie sind am Backofen gekennzeichnet. Großer Backofen ❑ Ihr Backofen ist mit 4 Einschubhöhen ausgestattet. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt. Sie sind am Backofen gekennzeichnet. ❑ Beim Arbeiten mit Heißluft Einschubhöhe »2« nicht benutzen, damit die Luftumwälzung nicht beeinträchtigt wird. 7 Elektronik-Uhr h min Dauer Ende min sec Wecker Betriebszeit-Dauer Wecker Betriebszeit-Ende Tageszeit Hinweise: ❑ Wenn Sie die Taste – oder + gedrückt halten, können Sie in 10-MinutenSchritten einstellen. Tageszeit ❑ Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen müssen Sie an der ElektronikUhr die aktuelle Uhrzeit einstellen. ❑ Nach dem elektrischen Anschluss des Gerätes oder nach einem Stromausfall blinkt die Anzeige {.{{. Zeiteinstellung Hinweise: ❑ Die Uhrzeit wird nicht angezeigt, wenn Sie den Wecker, eine Dauer oder ein Ende eingestellt haben. Wollen Sie die aktuelle Uhrzeit wissen, drücken Sie die Taste Uhr 6. Die Uhrzeit erscheint für einige Sekunden in der Anzeige. h min Dauer Ende min sec Wecker Tageszeit einstellen: 1. Taste Uhr 6 drücken. 2. Mit der Taste – oder + die Uhrzeit aktualisieren. Nach einigen Sekunden wird die Uhrzeit automatisch übernommen. Ändern der Uhrzeit (z. B. von Sommerauf Winterzeit): Achtung! Wenn eine Dauer oder ein Ende eingestellt ist, können Sie die Uhrzeit nicht verändern. 1. Taste Uhr 6 drücken. 2. Mit der Taste – oder + die Uhrzeit aktualisieren. 8 1. 2. Elektronik-Uhr Grundeinstellung ändern: ❑ Sie können die Symbole in der Uhranzeige ändern. Grundeinstellung: ?, !, 8 Änderung in: Dauer, Ende, Wecker. 1. Taste Dauer ? und Taste Wecker 8 gleichzeitig drücken. Die Symbole erscheinen über der Uhrzeit. 2. Die Taste – oder + drücken. Unter der Uhrzeit erscheinen Dauer, Ende und Wecker. 3. Mit der Taste Uhr 6 die Einstellung speichern. h min Dauer Ende min sec Wecker 1. h min Dauer Ende min sec Wecker Der Wecker ❑ Sie können den Wecker jederzeit einstellen. Auch dann, wenn bereits eine Dauer oder ein Ende eingestellt ist. ❑ Die Weckerzeit läuft immer sichtbar in der Anzeige ab. Der Wecker hat einen besonderen Signalton. So können Sie hören, ob der Wecker oder z. B. eine eingestellte Dauer abgelaufen ist. So stellen Sie ein: 1. Taste Wecker 8 drücken. 2. Mit der Taste – oder + die gewünschte Weckerzeit einstellen. ❑ Nach einigen Sekunden wird die Einstellung automatisch übernommen. Die Weckerzeit läuft rückwärts in der Uhranzeige ab. ❑ Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal. Das Symbol Wecker blinkt. Sie können das Signal vorzeitig ausschalten, wenn Sie die Taste Wecker 8 drücken. Korrektur: ❑ Taste Wecker 8 drücken. Mit der Taste – oder + die Zeit verändern. Löschen: ❑ Taste Wecker 3. 2. Einstellen: h min Dauer 1. Ende min sec Wecker 2. 8 kurz hintereinander zweimal drücken. 9 Elektronik-Uhr Zeitschaltautomatik für den großen Backofen ❑ Sie können den Backofen über die Elektronik-Uhr ein- bzw. ausschalten. Automatisches Ausschalten: ❑ Das Backen oder Braten beginnt sofort. 1. Wählen Sie das Heizsystem und die Backofentemperatur. 2. Taste Dauer ? drücken. 3. Mit der Taste – oder + die vorgeschlagene Dauer verändern. Nach einigen Sekunden startet der Backofen. ❑ Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal. Der Backofen schaltet aus. Wenn Sie das Signal stört, können Sie es vorzeitig mit der Taste Dauer ? ausschalten. ❑ Der automatische Betrieb ist gelöscht, wenn die Uhrzeit in der Anzeige erscheint. Steht die Anzeige noch auf {.{{, drücken Sie die Taste Dauer ?. Die Uhrzeit erscheint. ❑ Wenn das Gericht noch nicht ganz fertig ist, stellen Sie noch einmal ein wie in Punkt 2 und 3 beschrieben. ❑ Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den Funktionswähler aus. h min Dauer Ende min sec Wecker 2. h min Dauer Ende min sec Wecker Korrektur: ❑ Die Dauer können Sie jederzeit verändern. Drücken Sie die Taste Dauer ? und korrigieren Sie die Dauer mit der Taste – oder +. Löschen: ❑ Schalten Sie den Funktionswähler aus. Hinweise: ❑ In der Uhranzeige läuft eine Weckerzeit ab. Sie wollen wissen, wie lange das Gericht im Backofen noch dauert. Drücken Sie die Taste Dauer ?. Die restliche Dauer wird für einige Sekunden angezeigt. ❑ Sie können eine Dauer von einer Minute bis 23 Stunden 59 Minuten einstellen. 10 3. Elektronik-Uhr Automatisches Ein- und Ausschalten: Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche Lebensmittel nicht zu lange im Backofen stehen dürfen. Sie haben wichtige Termine. Das Essen soll trotzdem pünktlich fertig sein. Das ist ganz einfach, denn der Backofen schaltet sich selbst ein und zum gewünschten Zeitpunkt aus. 1. Wählen Sie das Heizsystem und die Backofentemperatur. 2. Taste Dauer ? drücken. 3. Mit der Taste – oder + die vorgeschlagene Dauer verändern. 4. Taste ! Ende drücken. In der Anzeige erscheint die Endezeit. Das ist der Zeitpunkt zu dem der Backofen ausschaltet. Verschieben Sie diesen Zeitpunkt auf später. 5. Mit der Taste + die neue Endezeit einstellten. ❑ Der Backofen schaltet automatisch ein und aus. In der Uhranzeige steht die Endezeit, bis der Backofen startet. Dann läuft die Dauer rückwärts ab. ❑ Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal. Der Backofen schaltet aus. Wenn Sie das Signal stört, können Sie es vorzeitig mit der Taste Dauer ? ausschalten. ❑ Der automatische Betrieb ist gelöscht, wenn die Uhrzeit in der Anzeige erscheint. Steht die Anzeige noch auf {.{{, drücken Sie die Taste Dauer ?. Die Uhrzeit erscheint. ❑ Wenn das Gericht noch nicht ganz fertig ist, stellen Sie noch einmal ein wie in Punkt 2 und 3 beschrieben. ❑ Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den Funktionswähler aus. h min Dauer min sec Ende Wecker 2. h min Dauer min sec Ende Wecker 3. h min Dauer Ende min sec Wecker 4. Korrektur: ❑ Bevor der Backofen startet, können Sie die Endezeit jederzeit korrigieren. Drücken Sie dazu die Taste Ende !. Verändern Sie die Endezeit mit der Taste – oder +. h min Dauer Ende min sec Wecker Löschen: ❑ Schalten Sie den Funktionswähler aus. Hinweis: ❑ Die Endezeit erscheint für einige Sekunden, wenn Sie die Taste Ende ! drücken. 5. 11 Backofen-Funktionen großer Backofen Auftaustufe ——————————— Ohne Temperatur, nur für empfindliche Gebäcke (z. B. Sahnetorten). k Ober-/Unterhitze ————————— t Durch oben und unten im Backofen angeordnete Heizkörper wird die Wärme erzeugt und durch Strahlung auf das Back- und Bratgut übertragen. – Besonders geeignet zum Braten und Backen auf einer Ebene, für empfindliche Gebäcke und magere Fleischstücke, auch Brot. – Nur eine Einschubhöhe benutzen. Wir empfehlen: Einschubhöhe 1 oder 2. – Nähere Angaben siehe Back- und Brattabellen. Heißluft ————————————— ‰ Durch ein Gebläse in der Backofenrückwand wird die Heißluft im Backofen umgewälzt, wodurch ein besonders guter Wärmeübergang auf das Back- oder Bratgut erreicht wird. – Besonders geeignet zum Auftauen und zum Backen auch in mehreren Einschubhöhen gleichzeitig. – Ideal einsetzbar für bestimmte Gebäcke wie Pizza, Hefezopf oder Windbeutel. – Einschubhöhe 2 bitte nicht benutzen, damit die Luftumwälzung nicht beeinträchtigt wird. ˆ Umluftgrillen ——————————— Die Kombination zwischen Grill und Gebläse. – Besonders geeignet zum Grillen fetter Fleischstücke und Geflügel. – Umluftgrillen bei geschlossener Backofentür (energiesparend). – Nur eine Einschubhöhe benutzen. Wir empfehlen: Einschubhöhe 2 oder 3. – Nähere Angaben siehe Brattabellen. Grill ————————————— xx Durch den Grillheizkörper wird die Wärme erzeugt und durch Strahlung auf das Grillgut übertragen. – Besonders geeignet für flache Grilladen wie Koteletts, Steaks oder Toast. – Grillen bei geschlossener Backofentür (energiesparend). – Nur eine Einschubhöhe benutzen. Wir empfehlen: Einschubhöhe 3 oder 4. – Nähere Angaben siehe Grilltabellen. Energiespargrill ————————— x Vorteile: – nur der mittlere Teil der Grillfläche wird heiß – besonders geeignet für kleine Mengen – Energieeinsparung x Großflächengrill ————————— Vorteile: – gesamte Grillfläche wird heiß – besonders geeignet für große Mengen 12 Backofen-Funktionen kleiner Backofen Ober-/Unterhitze ————————— t Durch oben und unten im Backofen angeordnete Heizkörper wird die Wärme erzeugt und durch Strahlung auf das Back- und Bratgut übertragen. – Besonders geeignet zum Braten und Backen auf einer Ebene, für empfindliche Gebäcke und magere Fleischstücke, auch Brot. – Nur eine Einschubhöhe benutzen. Wir empfehlen: Einschubhöhe 1 oder 2. – Nähere Angaben siehe Back- und Brattabellen. Grill ————————————— Unterhitze ——————————— s Hier wird nur der Heizkörper an der Unterseite des Backofens eingeschaltet. Vorteile: – besonders geeignet für Speisen und Backwaren, die an der Unterseite zusätzlich eine stärkere Bräunung oder Kruste erhalten sollen. Nur kurz vor dem Ende der Backoder Bratzeit anwenden. xx Durch den Grillheizkörper wird die Wärme erzeugt und durch Strahlung auf das Grillgut übertragen. – Besonders geeignet für flache Grilladen wie Koteletts, Steaks oder Toast. – Grillen bei geschlossener Backofentür (energiesparend). – Nur eine Einschubhöhe benutzen. Wir empfehlen: Einschubhöhe 2 oder 3. – Nähere Angaben siehe Grilltabellen. Energiespargrill ————————— x Vorteile: – nur der mittlere Teil der Grillfläche wird heiß – besonders geeignet für kleine Mengen – Energieeinsparung x Großflächengrill ————————— Vorteile: – gesamte Grillfläche wird heiß – besonders geeignet für große Mengen 13 Ein- und ausschalten großer und kleiner Backofen Bevor Sie Ihren Backofen einschalten entscheiden Sie, welches Heizsystem Sie benutzen möchten. Einschalten: Drehen Sie den Funktionswähler bis das Symbol für das gewünschte Heizsystem leuchtet. ❑ Die Vorschlagstemperatur erscheint im Display und die Backofenbeleuchtung schaltet ein. ❑ Sie können die Vorschlagstemperatur mit dem Temperaturwähler in Schritten von 5° C nach oben oder unten verändern (Temperaturangaben siehe Back- oder Brattabellen). ❑ Die Anzeigelampe für die Backofentemperatur leuchtet während der Heizphase und beim Nachheizen rot. Sie erlischt nach dem Erreichen der eingestellten Temperatur. Ausnahme: Grillen/Umluftgrillen. Ausschalten: Zum Ausschalten drehen Sie den Funktionswähler auf {-Stellung. Alle Funktionen sind gelöscht. Hinweise: ❑ Das Gerät ist mit einem Kühlgebläse ausgestattet. Es läuft nach dem Abschalten des Backofens so lange nach, bis der Backofen abgekühlt ist. 14 Beispiel: Heißluft großer Backofen Temperaturanzeige Funktionswähler Temperaturwähler Temperaturbereiche der verschiedenen Heizsysteme System Vorzugs- Temperaturtemperatur bereich in ° C in ° C k 20 20 – 80 t ‰ ˆ x x s 170 50 – 275 150 50 – 275 190 50 – 275 3 1–3 3 1–3 170 50 – 275 Backen im großen und kleinen Backofen Backen in Backformen ❑ Stellen Sie die Backformen immer auf die Mitte des Rostes. Ober-/Unterhitze: t ❑ Dunkle Backformen aus Metall sind am besten geeignet. ❑ Durch Drehen des gewölbten Rostes können Sie die Einschubhöhe fein abstimmen (Zwischenhöhen). ❑ Wird der Kuchen unten zu dunkel: Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verkürzen Sie die Backzeit und wählen Sie eventuell eine niedrigere Temperatur. ❑ Wird der Kuchen unten zu hell: Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verlängern Sie die Backzeit, wählen Sie eine niedrigere Temperatur oder verwenden Sie eine Schwarzblechform. Heißluft: ‰ ❑ Sie können Backformen aus allen Werkstoffen und Farben verwenden, wenn diese backofenfest sind. ❑ Stellen Sie Backformen oder hohes Gebäck nicht direkt vor die Backofenrückwand. Backen auf Backblechen: ❑ Die Abschrägung des Backbleches muss immer zur Backofentür zeigen. ❑ Schieben Sie Backbleche immer bis zum Anschlag ein. Hinweise: ❑ Das Bräunungsergebnis können Sie durch Verändern der Temperatureinstellung beeinflussen. ❑ Fällt ein Kuchen nach dem Herausnehmen zusammen, verwenden Sie das nächste Mal weniger Flüssigkeit, wählen Sie eventuell eine längere Backzeit oder stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein. 15 Backen im großen Backofen Hinweis: ❑ Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren. Heißluft Gebäckart Rührteig Blechkuchen mit Belag 1 Blech 2 Bleche Kastenkuchen Kuchen in runder Form Kuchen in hoher Form Obsttortenboden (vorheizen) Mürbeteig Blechkuchen mit Streuseln 1 Blech 2 Bleche Blechkuchen mit feuchtem Belag (z. B. Rahmguss) Formkuchen (z. B. Quarktorte) Obsttortenboden (vorheizen) Biskuitteig Biskuitrolle (vorheizen) Wasserbiskuit Obsttortenboden 16 ‰ Ober- und Unterhitze Einschub- Temperatur Backdauer höhe in ° C Minuten t Einschubhöhe Temperatur in ° C 1 1+3 1 150 – 160 150 – 160 150 – 160 40 – 50 45 – 55 60 – 70 1 – 2 180 – 190 – 170 – 180 3 1 150 – 160 150 – 160 50 – 70 50 – 70 2 2 170 – 180 170 – 180 3 150 – 160 30 – 40 2 170 – 180 1 1+3 160 – 170 160 – 170 50 – 80 50 – 80 1 – 190 – 200 – 1 150 – 170 50 – 80 – – 3 150 – 170 50 – 90 2 170 – 180 3 150 – 170 25 – 35 2 190 – 200 1 – 3 180 – 190 – 150 – 170 08 – 15 30 – 45 20 – 25 1 2 2 200 – 220 170 – 180 170 – 180 Backen im großen Backofen Heißluft Gebäckart Hefeteig Blechkuchen mit Streuseln (z. B. Apfelstreusel) 1 Blech 2 Bleche Hefezopf (500 Gramm Mehl) Kuchen in runder Form Kuchen in hoher Form ‰ Ober- und Unterhitze Einschub- Temperatur Backdauer höhe in ° C Minuten t Einschubhöhe Temperatur in ° C 1 1+3 170 – 180 170 – 180 30 – 60 40 – 60 1 – 180 – 200 – 3 3 1 160 – 170 160 – 170 160 – 170 35 – 50 30 – 50 30 – 50 1 2 2 180 – 190 180 – 190 180 – 190 3 3 3 070 – 090 180 – 200 180 – 190 110 – 130 20 – 30 20 – 30 2 2 2 170 – 090 200 – 220 200 – 220 – 1+3 – 150 – 160 20 – 30 25 – 35 2 – 170 – 180 – Pikantes Auflauf aus rohen Zutaten Pizza Quiche (vorheizen) 1 3 3 180 – 190 180 – 190 180 – 190 45 – 80 25 – 45 40 – 60 2 1 1 200 – 210 210 – 230 210 – 230 Brot 1 kg (vorheizen) anbacken fertigbacken 1 1 200 – 220 180 – 210 10 – 15 45 – 60 2 2 200 – 240 190 – 210 Kleingebäck Baiser Blätterteig (vorheizen) Brandteig (vorheizen) Spritzgebäck 1 Blech 2 Bleche 17 Braten im großen und kleinen Backofen Braten mit Ober-/Unterhitze t Hinweise: ❑ Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein und schieben Sie gemeinsam in dieselbe Einschubhöhe ein. ❑ Fleisch kann besonders wirtschaftlich bei einem Gewicht von über 750 g im Backofen gebraten werden. ❑ Braten im offenen Geschirr: Spülen Sie die Universalpfanne bzw. das Bratgeschirr mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch ein. ❑ Geben Sie für fettes Fleisch und Geflügel je nach Größe und Art des Bratens 1/8 bis 1/4 Liter Wasser in die Universalpfanne. Bei Bedarf heißes Wasser nachgießen. Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit Speckstreifen. ❑ Eine schmackhafte Soße ergibt der Fond (Bratensaft) der sich in der Universalpfanne bildet. Löschen Sie den Fond mit heißem Wasser ab, kochen Sie ihn auf, binden ihn mit Speisestärke, schmecken ihn ab und gießen Sie ihn wenn nötig durch ein Sieb. ❑ Schieben Sie den Braten in den kalten Backofen (Vorheizen nicht nötig – Energieeinsparung). 18 ❑ Braten im geschlossenen Geschirr: Legen Sie das Fleisch in einen Bratentopf, decken Sie es mit einem passenden Deckel ab und schieben Sie es auf dem Rost in den Backofen. Wir empfehlen Rinderbraten im geschlossenen Bratentopf zuzubereiten. Tipps: ❑ Verwenden Sie nur Bratgeschirr mit hitzebeständigen Griffen. ❑ Bereiten Sie große Braten ohne Rost direkt in der Universalpfanne zu. ❑ Kleinere Bratenstücke können Sie auf Alu-Folie braten. Dazu die Alu-Folie zu einer Form mit hochgestellten Kanten formen und auf den Rost legen. ❑ Belassen Sie nach dem Ende der Bratzeit den Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen. Braten Hinweise: ❑ Braten im offenen Geschirr auf dem Rost. ❑ Einschubhöhe 2 hohe, kompakte Fleischstücke = längere Bratzeit, niedrigere Temperatur. flache Fleischstücke = kürzere Bratzeit, höhere Temperatur. ❑ Die Bratzeit ändert sich nicht wesentlich, wenn Sie zwei etwa gleich große Stücke von der selben Fleischart gleichzeitig braten. ❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels variieren können. Brattabelle Ober- und Unterhitze Bratgut t Bratdauer Minuten Einschubhöhe Temperatur in ° C 100 – 130 90 – 120 70 – 80 30 – 45 60 – 70 2 2 2 3 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 200 – 230 190 – 210 45 – 65 30 – 45 2 2 200 – 220 200 – 220 Kalb Braten/ -brust Haxe 90 – 120 100 – 130 2 2 180 – 200 190 – 210 Lamm Keule Rücken 70 – 110 90 – 120 2 2 200 – 220 200 – 220 Geflügel Hähnchen 1 kg Ente 2 – 2,5 kg Gans 3 kg 60 – 70 90 – 120 130 – 180 2 2 1 oder 2 200 – 220 190 – 210 180 – 200 Wild Rehrücken Rehbraten Schwein-/ Hirschbraten 90 – 120 90 – 120 100 – 120 2 2 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 30 – 40 2 180 – 200 Schwein Braten mit Schwarte 2 kg (z. B. Schulter oder Haxe) Braten / Rollbraten Kasseler Schweinefilet Hackbraten 750 Gramm Rind Filet Roastbeef (rosa) Fische im Ganzen 1,0 kg 19 Umluftgrillen im großen Backofen Für Geflügel und größere Fleischstücke. Umluftgrillen immer bei geschlossener Backofentür. ❑ Wenden des Grillgutes ist beim Umluftgrillen nicht erforderlich. Ausnahme: Geflügel muss nach der Hälfte der Garzeit einmal gewendet werden. 1. Funktionswähler auf ˆ. ❑ Die Vorschlagstemperatur erscheint im Display und die Backofenbeleuchtung schaltet ein. ❑ Sie können die Vorschlagstemperatur mit dem Temperaturwähler in Schritten von 5° C nach oben oder unten verändern. ˆ ! Grillen auf dem Rost: ❑ Rost mit Grillgut in die entsprechende Einschubhöhe einsetzen. ❑ Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein und schieben sie gemeinsam in die Einschubhöhe 2 ein. ❑ Dunkles Fleisch – z. B. vom Rind, Wild und Hammel – bräunt schneller als helles Fleisch vom Kalb, Schwein und Geflügel. ❑ Helles Fleisch und Fischfilet sind oft an der Oberfläche nur hellbraun aber innen gar und saftig. ❑ Mehrere Fleischstücke können gleichzeitig gegrillt werden, z. B. 2 Hähnchen, 2 Haxen oder 2 Rollbraten. ❑ Bei großen oder mehreren Fleischstücken gilt grundsätzlich: niedrigere Temperatur, dafür längere Grillzeit. Hinweis: Beim Umluftgrillen werden Grill und Gebläse abwechselnd ein- und ausgeschaltet. 20 Funktionswähler Temperaturwähler Tabelle zum Umluftgrillen im großen Backofen ˆ Hinweis: ❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels variieren können. Fleischart Gewicht Einschubhöhe für den Rost Temperaturbereich in °C Schwein Braten mit Schwarte 2 kg 2 170 – 190 140 – 150 Bei besonders fetten Braten die niedrigere Temperatur wählen. Schwarte kreuzweise einschneiden. ca. 0,4 kg/ Stück 2 190 – 210 040 – 050 Nach etwa der Hälfte der Zeit einmal wenden; bestreichen mit Butter oder Salzwasser ca. 1 kg/ Stück 2 – 2,5 kg 3 kg 2 190 – 210 060 – 070 2 2 160 – 170 150 – 160 090 – 110 130 – 160 Die Gans kann auch mit Füllung gegrillt werden. Einmal wenden. Geflügel Halbe Hähnchen 1 – 3 Stück Ganze Hähnchen 1 – 3 Stück Ente Gans Grillzeit in Min. Tipps 21 Grillen x und x ! ! Beim Grillen ist Vorsicht geboten. Kinder grundsätzlich fernhalten. Grillen bei geschlossener Backofentür. 1. Funktionswähler einstellen: x = kleine Grillfläche für kleinere Mengen. x = große Grillfläche für größere Mengen. 2. Temperaturwähler einstellen. Grillstufen | – } – ~. Grillen: (nur mit Rost und Universalpfanne) ❑ Rost nach Bedarf mit Öl bestreichen. ❑ Grillgut mit Küchenpapier trocken tupfen und würzen (nicht salzen). ❑ Rost mit Grillgut in die entsprechende Einschubhöhe einsetzen. ❑ Universalpfanne immer in die Einschubhöhe 1 einsetzen. ❑ Durch Drehen des gewölbten Rostes kann die Einschubhöhe fein abgestimmt werden (Zwischenhöhen). ❑ Fleisch bis 3 cm Dicke (Steak englische Art) in Einschubhöhe 4. ❑ Würstchen in Einschubhöhe 3 oder 4. ❑ Fisch (Forellen) oder dickes Fleisch durchgegart in Einschubhöhe 3. Kleiner Backofen: Einschubhöhe 2 oder 3. 22 Funktionswähler Temperaturwähler Richtwerte für die Grillzeiten: (Beispiele) Fleisch ganz durchgegart 6-8 Min. je Seite, Fleisch innen rosa 4-6 Min. je Seite, Fisch in Scheiben jeweils 6-8 Min. je Seite, Forellen 6-10 Min. je Seite, Würste 3-5 Min. je Seite. Hinweis: Schaltet sich der Grill automatisch aus, ist die gewünschte Temperatur erreicht. Der Grill schaltet sich nach kurzer Zeit wieder ein. Grilltabelle x und x Hinweise: ❑ Die Universalpfanne immer in die Einschubhöhe 1 einsetzen. ❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels variieren können. Gericht Einschubhöhe Großer Kleiner Backofen Backofen Grillstufe Seite Grillzeiten in Minuten Schwein Filetsteaks 4 3 ~ Schweinenackensteaks 4 3 } bis ~ 3–4 2–3 } bis ~ Filetsteaks 4 3 ~ Tournedos 4 3 ~ 4 3 ~ 3–4 2–3 | bis } 3 2 | bis } Bratwürste 1. 2. 1. 2. 1. 2. Seite Seite Seite Seite Seite Seite 08 – 11 04 – 06 10 – 13 07 – 10 07 – 10 05 – 07 1. 2. 1. 2. Seite Seite Seite Seite 10 – 13 04 – 07 18 – 11 04 – 06 1. Seite 2. Seite – 41/2 – 51/2 01/2 – 11/2 18 – 12 1. Seite 2. Seite 12 – 15 05 – 10 Rind Toast in Scheiben mit Belag Fisch Kleine Fische (250 – 300 Gramm) 23 Auftauen / Dörren / Erwärmen im großen Backofen Auftaustufe ‰ (ohne Temperatur) 1. Funktionswähler auf k. ❑ Für empfindliches Gefriergut wie Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladen- bzw. Zuckerglasuren, Früchte, Sülze und dgl. Einschubhöhe 1. ❑ Gefriergut im Gefäß (z. B. Porzellanschalen) auf den Rost stellen. Funktionswähler Temperaturwähler Funktionswähler Temperaturwähler Funktionswähler Temperaturwähler Heißluft mit Temperatur: 1. Funktionswähler auf ‰. 2. Temperaturwähler einstellen. ❑ Hähnchen, Wurst und Fleisch in Folie, Brot, Brötchen, Kuchen und anderes Gebäck: Einschubhöhe 1. Backofentemperaturwähler auf 50 bis 70. ❑ Dörren von Obst, Erwärmen oder Warmhalten von Speisen: Einschubhöhe 1. Temperaturwähler auf 70 bis 90. Fertigmenüs: ❑ Alufolienverpackung nicht öffnen bzw. in geschlossenem Gefäß auftauen. Backofen-Temperaturwähler auf 160 – 180 stellen (speisefertig nach 30 bis 40 Minuten). ❑ Einschubhöhe 1. 24 Tabelle Auftauen / Dörren im großen Backofen ‰ Hinweis: ❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels variieren können. Auftauen: Gefriergut Einschubhöhe Temperaturbereich in °C Auftauzeit in Minuten Empfindliches Gefriergut wie Sahne- und Buttercreme-Torten1) Torten mit Schokolade- bzw. Zuckerglasuren1) Früchte (Himbeeren)2) Sülze2), Käse, Wurst 1 Funktion ‰ wählen. (Ohne Temperaturschaltung) einzelne Tortenstücke 30 – 040 ganze oder halbe Torten 80 – 100 35 – 040 90 – 100 Kleine Fleischstücke z. B. Steaks, Koteletts und dgl. 1 050 – 070 60 – 070 1 060 – 080 1 170 – 190 Hähnchen in Folie1), 800 – 900 g Brötchen1) Brot, 1 kg1) Kuchen (Napfkuchen)1) Fertigmenüs 1) 2) 70 – 080 10 – 015 70 – 090 70 – 090 30 – 040 auf den Rost stellen bzw. legen in flache Schale oder Teller geben und auf den Rost stellen Dörren: Dörrgut, Menge Einschubhöhe Temperaturbereich in °C Dörrzeit Apfelringe, 600 g 1+3 ca. 50 6 – 08 Stunden Birnenspalten, ca. 800 g 1+3 ca. 50 9 – 11 Stunden Zwetschgen oder Pflaumen, ca. 1,5 kg 1+3 70 – 100 9 – 12 Stunden Bananen, 300 g 1+3 ca. 50 8 – 10 Stunden Champignons, 800 g 1+3 50 – 60 7 – 09 Stunden Küchenkräuter, 400 g (gebündelt) 1 50 – 60 3 – 05 Stunden 25 Tipps und Tricks Zum Backen: ❑ Der Formkuchen ist unten zu hell. Schieben Sie Backformen nicht auf dem Backblech sondern auf dem Rost ein. ❑ Kuchen oder Gebäck sind unten zu dunkel. Stellen Sie die Backofentemperatur etwas niedriger ein, überprüfen Sie die Einschubhöhe. ❑ Der Kuchen ist zu trocken. Stellen Sie die Backofentemperatur etwas höher ein. Wählen Sie die Backzeit etwas kürzer. ❑ Der Kuchen ist innen glitschig, teigig, oder das Fleisch innen nicht gar. Stellen Sie die Back- oder Brattemperatur etwas niedriger ein. Merke: Back- oder Bratzeiten können Sie durch höhere Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh). Back- oder Bratzeit etwas länger wählen, Kuchenteig länger gehen lassen. Weniger Flüssigkeit in den Teig geben. ❑ Bei sehr feuchtem Back- und Bratgut z. B. Obstkuchen oder mit Wasser zubereitetem Braten entsteht viel Wasserdampf im Backofen, der sich an der Backofentür niederschlägt und eventuell zum Abtropfen von Wasser auf den Boden oder die Einbaumöbel führt. Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Backofentür (1 bis 2 mal, bei langer Backoder Bratzeit öfter) können Sie den Wasserdampf dem Backofen entziehen und dadurch die Wasserbildung wesentlich vermindern. Zum Energie sparen: ❑ Heizen Sie nur vor, wenn es in der Backtabelle angegeben ist. ❑ Dunkle Backformen nehmen die Hitze besser auf. 26 ❑ Nachwärme: Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen 5 – 10 Minuten vor Ende der Backzeit ausschalten. Reinigen und Pflegen Wichtige Hinweise: ❑ Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, keine scharfen Mittel und keine kratzenden Gegenstände. ❑ Kratzen Sie eingebrannte Speisenrückstände nicht ab, sondern weichen Sie diese mit einem feuchten Tuch und Spülmittel auf. ❑ Verwenden Sie Spezialreiniger (z. B. Sprays) nicht für Aluminium- und Kunststoffteile. Edelstahlfront: ❑ Bei Verwendung von handelsüblichen Edelstahlreinigern kann die Bedruckung angegriffen werden. ❑ Verwenden Sie keine kratzenden Schwämme. ❑ Tragen Sie handelsübliche Spülmittel auf einen weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auf. Backofen: ❑ Reinigen Sie den Backofen nach jedem Gebrauch, insbesondere nach dem Braten oder Grillen. Verschmutzungen brennen beim nächsten Aufheizen ein. Nach dem Einbrennen lassen sich die Verschmutzungen nur noch schwer entfernen. ❑ Beim Arbeiten mit Heißluft ist die Verschmutzung geringer, als bei den anderen Heizsystemen. Führen Sie keine Warmreinigung mit speziell dafür vorgesehenen Backofenreinigern durch. Email und Glas: ❑ Verwenden Sie zum Reinigen heiße Spüllauge. ❑ Zum Reinigen der Backofenfront (hinter der Backofentür) sollten Sie die Backofentürdichtung aushängen. ❑ Verwenden Sie zum Backen von sehr feuchten Kuchen die Universalpfanne. ❑ Verwenden Sie zum Braten geeignetes Geschirr (Bräter). ❑ Waschen Sie den Backofen bei geringer Verschmutzung in warmem Zustand mit heißer Spüllauge aus. ❑ Lassen Sie den Backofen zum Trocknen geöffnet. Backofentürscheibe: ❑ Die Innenscheibe der Backofentür hat zum Absenken der Temperatur eine Beschichtung zur Reflektion der Wärme. ❑ Die Sicht durch das Backofentürfenster wird dadurch nicht beeinträchtigt. ❑ Bei geöffneter Backofentür kann diese Beschichtung wie ein heller Belag wirken. Das ist technisch bedingt und stellt keinen Qualitätsmangel dar. 27 Reinigen und Pflegen Backofen: Hinweis: Zur bequemeren Reinigung bietet Ihnen das Gerät folgende Möglichkeiten. Backofentür Aushängen: 1. Öffnen Sie die Backofentür ganz. 2. Klappen Sie die Sperrhebel links und rechts ganz auf. 3. Stellen Sie die Backofentür hoch (schräg) und nehmen sie diese nach vorne ab. Einhängen: 1. Setzen Sie beide Scharniere in die Halterungen links und rechts ein und schwenken Sie die Backofentür nach unten. 2. Klappen Sie die Sperrhebel links und rechts zu. 3. Schließen Sie die Backofentür. Backofenbeleuchtung einschalten Großer und kleiner Backofen: ❑ Drehen Sie den Funktionswähler auf Stellung 0. Einhängegitter abnehmen Kleiner Backofen: 1. Drehen Sie je 2 Rändelschrauben links und rechts heraus. 2. Nehmen Sie die Einhängegitter vorsichtig heraus. 28 Störungen und Reparaturen Bei Störungen oder Reparaturen, die Sie nicht selbst beheben können ist der Kundendienst für Sie da. Anschriften siehe Kundendienststellenverzeichnis. Achtung: Es kostet Ihr Geld, wenn Sie wegen eines Bedienfehlers den Kundendienst rufen. Bei Kundendienstfällen bitte angeben: E-Nr. FD Sie finden diese Angaben auf dem Geräteschild. Das Geräteschild finden Sie hinter der Backofentür, links unten am seitlichen Rand des Backofens. Austauschen der Backofenlampe: Achtung: Gerät stromlos machen! Kleiner Backofen: 1. Legen Sie ein Geschirrtuch in den kalten Backofen, um Schäden zu vermeiden. 2. Nehmen Sie die Glasabdeckung ab. Dazu fassen Sie mit einem Messer, oder ähnlichem, zwischen das Glas und dem Halterahmen. 3. Lampe ersetzen. – Typ Glühlampe E 14, 230–240 Volt, 25 Watt, hitzebeständig bis 300° C. – Die Glühlampe erhalten Sie beim Kundendienst oder beim Fachhandel. Großer Backofen: 1. Legen Sie ein Geschirrtuch in den kalten Backofen, um Schäden zu vermeiden. 2. Schrauben Sie die Lampenabdeckung durch Linksdrehen ab. 3. Lampe ersetzen. – Typ Glühlampe E 14, 220–240 Volt, 40 Watt, hitzebeständig bis 300° C. – Die Glühlampe erhalten Sie beim Kundendienst oder beim Fachhandel. Austauschen der Backofen-Türdichtung: 1. Nehmen Sie die defekte BackofenTürdichtung durch einfaches Aushängen ab. Die neue Backofentürdichtung erhalten Sie beim Kundendienst. 29 Was ist wenn? Nicht immer ist der Ruf nach dem Kundendienst erforderlich. In manchen Fällen können Sie selbst Abhilfe schaffen. In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Tipps. Grundsätzlicher Hinweis: Arbeiten an der Geräte Elektrik dürfen nur von einem Fachmann ausgeführt werden. Vor Beginn solcher Arbeiten muss das Gerät unbedingt stromlos gemacht werden: Durch Betätigen des Sicherungsautomaten, oder durch Herausdrehen der Sicherungen im Sicherungskasten Ihrer Wohnung. was ist … Mögliche Ursache Abhilfe … wenn die elektrische Funktion generell gestört ist, z. B. die Anzeigelampen plötzlich nicht mehr leuchten? Sicherung defekt Sicherung im Sicherungskasten prüfen und bei Defekt austauschen. … wenn die Anzeigelampen bei ausgeschaltetem Gerät ständig glimmen? Geräteanschluss L – N vertauscht Überprüfung des Geräteanschlusses durch einen Elektro-Installateur … wenn sich Flüssigkeit oder dünnflüssiger Teig stark einseitig verteilen? Gerät nicht waagrecht aufgestellt oder eingebaut Einbau überprüfen. … wenn der Backofen plötzlich nicht mehr funktioniert, oder wenn die Elektronik-Uhr plötzlich blinkend 0.00 anzeigt? Uhr ist auf Zeitschaltautomatik eingestellt. Uhr auf Betrieb ohne Zeitschaltautomatik einstellen. Stromzufuhr war kurzzeitig unterbrochen. Tageszeit neu einstellen. … wenn eine Störung von elektronisch gesteuerten Funktionen auftritt? Energetische Impulse (z. B. Blitzschlag). Entsprechende Funktionen neu einstellen. … wenn beim Braten oder Grillen Qualm entsteht? Zu hohe Brattemperatur. Rost und Universalpfanne falsch eingeschoben. Rost über Universalpfanne legen und zusammen in eine Einschubhöhe schieben. … wenn emaillierte Einschubteile mattierte, helle Flecken haben? Normale Erscheinung durch abtropfenden Fleischsaft. Nicht möglich. … wenn Backofentürscheibe oder -fenster beschlägt? Normale Erscheinung. Beruht auf vorhandenen Temperaturunterschied. Backofen ca. 5 Minuten bei 100° C einschalten. … wenn im Backofen verstärkt Kondenswasser auftritt? Normale Erscheinung z. B. bei Kuchen mit sehr feuchtem Belag (Obst) oder großen Braten. Backofentür während des Backens ab und zu kurz öffnen, Kondenswasser nach dem Betrieb aufwischen. … wenn nach längerem Gebrauch die Backofentürscheiben innen verschmutzt sind? Normale Verschmutzung Backofentür aushängen und mit der Vorderseite nach unten auf eine weiche, saubere Unterlage legen. Türglas neben den Scharnieren anfassen, nach oben ausrasten und abnehmen. Bei Türen mit 3 Scheiben: Innentürglas an den Eckstücken ausrasten und z. B. mit einem Bratenwender aus Kunststoff oder Holz anheben. Montage nach dem Reinigen: Innentürglas einsetzen und einrasten. Türglas einhängen und durch Drücken neben den Scharnieren einrasten. 30 Montageanweisung Für den Installateur und Küchenfachmann! Wichtige Hinweise: ❑ Verpackungsmaterial ordnungsgemäß entsorgen. ❑ Backofentürgriff nicht zum Transport und Einbau des Gerätes benutzen. ❑ Achtung: Anschluss und Inbetriebnahme dürfen nur von einem autorisierten Fachmann vorgenommen werden. ❑ Für den Anschluss ist ein Netzanschlusskabel H 0 5 V V- F zu verwenden. ❑ Nennaufnahme, Nennspannung und Typen-Nr. des Gerätes: siehe Geräteschild, hinter der Backofentür, links unten am seitlichen Rand des Backofens. ❑ Das Typenschild befindet sich an der rechten Seitenwand des Gerätes. ❑ Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur gewährleistet, wenn das Schutzleitersystem der Hausinstallation vorschriftsmäßig installiert ist. ❑ Installationsseitig ist eine Trennvorrichtung vorzusehen. Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mehr als 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze. ❑ Bei Reparaturen das Gerät generell stromlos machen. ❑ Das Anschlussbild befindet sich auf der Rückwand des Gerätes. 220-230V ~ 1 L1 2 3 380-400V2N ~ 1 L1 2 380-400V3N ~ 1 2 3 L1 L2 L3 4 Möbelprogramme Für den Einbaubackofen sind Herdumbauschränke aller Küchenprogramme verwendbar. Bei den Herdumbauschränken müssen Furniere oder Kunststoffbeläge mit hitzebeständigem Kleber (90° C) verarbeitet sein. Sind Kunststoffbeläge oder Kleber nicht genügend temperaturbeständig, so kann sich der Belag verformen oder lösen. 5 N 3 4 L3 4 5 N 5 N 31 Montageanweisung Einbauen des Backofens ❑ Zum Ausdampfen der Isolation den Backofen vor Einbau des Gerätes aufheizen. ❑ Einbaubackofen in die Einbauöffnung des Umbauschrankes einschieben und waagerecht ausrichten. ❑ Backofentür öffnen und Einbaubackofen an den seitlichen Leisten mit je einer Schraube am Umbauschrank befestigen (siehe Abb.). Die zwei Schrauben (sie liegen dem Einbaubackofen bei) müssen beim Einschrauben leicht schräg nach außen angesetzt werden. ❑ Prüfen, ob der Einbaubackofen fest und waagerecht eingebaut ist und die angegebenen Einbaumaße eingehalten sind. ❑ Das ordnungsgemäß eingebaute Gerät muss nach allen Seiten so abgedeckt sein, dass eine Berührung auch von betriebsisolierten Teilen nicht möglich ist. Die Abdeckung darf nur mit Hilfe von Werkzeugen abnehmbar sein. 32 560 570 min. 894 min. 878 3 min. 55 min0 . Table of Contents Operating Instructions for the user Page Page Important Information ❑ Notes on disposal ❑ Before connecting your new appliance ... ❑ Appliance safety considerations 34 34 35 Before Using Your Appliance for the First Time ❑ Preliminary cleaning ❑ Initial burn-in 35 35 Cleaning and Care ❑ Important cleaning basics ❑ Enamel and glass ❑ Stainless steel front ❑ Oven interior ❑ Removing/installing the oven door ❑ Removing the suspend grids 57 57 57 57 58 58 Service and Repair Information 59 Trouble-shooting Guide 60 Assembly instructions Introducing: Your New Cooker ❑ Control panel overview ❑ Accessories ❑ Slide-in levels 36 37 37 Electronic Timer ❑ Time of day ❑ Alarm function ❑ Automatic OFF ❑ Automatic ON and OFF 38 39 40 41 for the fitter and kitchen expert Page Important instructions 61 Furniture programme 61 Installation 62 Baking and Roasting ❑ Description of Oven Features 42 ❑ Switching the oven ON and OFF 43 ❑ Baking 44–47 ❑ Roasting 48+49 ❑ Circulating air grilling 50+51 Grilling 52+53 Thawing / Drying / Heating 54+55 Cooking Tips and Helpful Hints 56 33 Important Information Notes on disposal ❑ Old appliances still have some residual value. An environment-friendly method of disposal will ensure that valuable raw materials can be recovered and used again. Before you dispose of your old appliance, make sure that it has been rendered inoperable. ❑ Your new appliance was protected by suitable packaging while it was on its way to you. All materials used for this purpose are environment-friendly and suitable for recycling. Please make a contribution to protecting the environment by disposing of the packaging appropriately. Up-to-date information concerning options for disposing of your old appliance and the packaging from the new one can be obtained from your retailer or local government office. 34 Before connecting your new appliance ❑ Before using your new appliance, please read these Instructions for Use carefully. They contain important information concerning your personal safety as well as on use and care of the appliance. ❑ The Instructions for Use apply to several versions of this appliance. Accordingly, you may find descriptions of individual features that do not apply to your specific appliance. ❑ Please keep the operating and installation instructions in a safe place; this important documentation may also be of use to a possible subsequent owner. ❑ Do not use the appliance if it is damaged in any way. ❑ Installation and connection of the appliance should be performed according to the instructions and connection diagram provided, and should be entrusted to a licensed specialist. In the event of a damage that occurs as a result of improper connection, the warranty will be void. ❑ Our appliances meet the applicable safety regulations for electrical appliances. Repairs may be performed only by customer service engineers trained by the manufacturer. Inexpert repairs may entail serious injury to you, the user. Important Information Appliance safety considerations ❑ The appliance should only be used for the preparation of food. ❑ The surfaces of heating and cooking appliances get hot during operation. The interior oven walls and the heating elements get extremely hot. Always keep children away from the appliance. ❑ Never leave the appliance unattended when cooking with fat or oil. They can catch fire if overheated. ❑ Clean the oven regularly. Fatty or oily remants could ignite when the oven is switched on. ❑ Make sure that the power cord never comes into contact with the hotplates, and does not get caught in the hot oven door. The plastic insulation could melt. ❑ In the case of a defect, switch off (or remove) the mains fuse in the building electrical system. ❑ Do not store combustible items in the oven. They could ignite if the oven is switched on accidentally. Do not place any objects on the hob which might catch fire. ❑ Do not clean the oven or the hob with steam or high-pressure cleaners. ❑ If using hot air ‰, do not place greaseproof paper loosely in the oven (e.g. when heating the oven). The hot-air fan could draw in the paper which may damage the heater and fan. ❑ Do not insert a baking sheet at the bottom of the oven, or cover it with aluminium foil, because a heat build-up would result. Roasting and baking times would change, and the enamel would be damaged. ❑ Never pour water directly into the hot oven. Damage to the enamel could result. ❑ Fruit juices dripping from the baking sheet leave spots that cannot be removed later. For baking, use the deeper universal baking pan. ❑ Never stand or sit on the open oven door. ❑ The oven door must close properly. Keep the door sealing surfaces clean. Before Using Your Appliance for the First Time Preliminary cleaning: 1. Clean the appliance exterior with a soft moistened cloth. 2. Clean the oven and the accessories with a hot detergent solution. Initial burn-in 1. Heat the empty oven for approx. 30 minutes. Select top and bottom heat at a setting of 240° C. During the initial burn-in phase, please open the kitchen windows to dissipate unpleasant odours. 35 Introducing: Your new Oven Electronic timer controls h min Main oven °C min sec Function selector Mini oven °C Temperature selector Function selector Temperature selector The control panel: ❑ The switches are retractable. To engage and disengage, depress the switch, making sure that it is in OFF position. ❑ The control panel is illuminated. As soon as you set a function, ilumination is switched on. Main oven functions: Mini oven functions: 0 0 Oven light t Conventional (top and bottom heat) x Radiant grill-centre k t ‰ ˆ x x 36 Oven light ”Defrost” setting Conventional (top and bottom heat) Hot air Hot air grilling Radiant grill-centre element only, for small amounts of food Radiant grill-full element x s element only, for small amounts of food Radiant grill-full element Bottom heat Introducing: Your new Cooker Accessories ❑ Your appliance is supplied with: 2 Baking tray 1 Wire shelf 1 Universal pan with grid Note: ❑ The baking tray or universal pan may distort while the oven is operating. This is caused by major temperature differences on the utensil. These differences may occur if only one part of the utensil was covered or if deep-frozen food, e. g. pizza, was placed on the utensil. The distortion will already subside again during baking, roasting or grilling. Slide-in levels Mini oven: ❑ Your oven features 3 slide-in levels. The slide-in levels are counted from bottom to top. The numbers are marked in the oven. Main oven: ❑ Your oven features 4 slide-in levels. The slide-in levels are counted from bottom to top. The numbers are marked in the oven. ❑ When using hot-air baking or roasting, do not use slide-in level »2«, in order not to block air circulation. 37 Electronic timer h min Dauer Ende min sec Wecker Cooking time Minute timer Off time Time Notes: ❑ If you keep the button – or + pressed down, you can set the time in steps of 10 minutes. Time of day Set time Hinweise: ❑ The time of day is not displayed if you have already set the timer, a duration or an end. Should you wish to know the time, simply press the clock button 6. The time appears in the display for a few seconds. ❑ Before you use your appliance for the first time, it is necessary to set the current time on the electronic timer. ❑ After connecting to the mains, or after a power failure, the display {.{{ will blink. Setting the time of day: 1. Press the clock button 6. 2. Set the current time with the – or + button. The time will automatically be taken over after a few seconds. Changing the time (e.g. transition from summer to winter time): Caution! The time of day cannot be changed whilst a duration or an end is set. 1. Press the clock button 6. 2. Set the current time with the – or + button. 38 h min Dauer 1. Ende min sec Wecker 2. Electronic timer The alarm ❑ The alarm (timer) can be set at any time. This applies even if a duration or an end has already been set. ❑ The alarm time always counts down visibly in the display. The alarm also features a special acoustic signal. This enables you to hear when the alarm time or a selected duration has expired. Setting procedure: 1. Press the alarm button 8. 2. Set the desired alarm time with the – or + button. ❑ The selected time is automatically registered after a few seconds. The alarm time begins to count down in the clock display. ❑ On completion of the selected time, an acoustic signal sounds and the alarm symbol flashes. It is possible to switch off the signal prematurely by pressing the alarm button 8. Correction: ❑ Press the alarm button 8. Change the time with the – or + button. Cancelling: ❑ Press the alarm button Setting: h min Dauer 1. Ende min sec Wecker 2. 8 twice in quick succession. 39 Electronic timer Automatic timer for the main oven ❑ You can switch the oven on and off via the electronic clock. Automatic switch off: ❑ If you wish to bake or roast food immediately, it is only necessary to set the cooking time. 1. Select the heating system and the oven temperature. 2. Press the time button ?. 3. Change the recommended cooking time with the – or + button. The oven starts after a few seconds. ❑ An acoustic signal sounds when the time expires. The oven switches off. You may switch off the signal prematurely by pressing the time button ?. ❑ If the meal is not yet ready, make a new time setting using the knob. ❑ Switch off the function selector when your meal is ready. Correction: ❑ The duration can be changed at any time. Press the cooking time button ? and correct the duration of cooking time with the – or + button. h min Dauer Ende min sec Wecker 2. h min Dauer Ende min sec Wecker Cancel: ❑ Switch off the function selector. Notes: ❑ The alarm time counts down in the clock display. If you want to know how much longer the meal in the oven will take, simply press the time button ?. The time remaining is then displayed for a few seconds. ❑ You can set any time between 1 minute and 23 hours, 59 minutes. 3. 40 Electronic timer Automatic switch on and switch off: Please remember that easily spoiled foods must not be allowed to remain in the oven for too long. Need to be somewhere else – quickly? Don’t worry, the food will still be ready at the right time. That’s because the oven switches on and off automatically at the desired times. 1. Select the heating system and the oven temperature. 2. Press the time button ?. 3. Change the recommended cooking time with the – or + button. 4. Press the end button !. The end time appears in the display. This represents the time when the oven will switch off. Change this to a later time. 5. Set the new end time with the + button. ❑ The oven switches on and off automatically. The clock display contains the time remaining until the oven switches on. The duration then begins to count down. ❑ An acoustic signal sounds when the time expires. The oven switches off. You may switch off the signal prematurely by pressing the time button ?. ❑ If the meal is not yet ready, make a new time setting using the knob. ❑ Switch off the function selector when your meal is ready. h min Dauer Wecker 2. h min Dauer Ende min sec Wecker 3. h min Dauer Correction: ❑ Before starting the oven, you may change the end time at any juncture. To do this, press the end button !. Change the end time with the – or + button. Cancel: ❑ Switch off the function selector. Ende min sec Ende min sec Wecker 4. h min Dauer Ende min sec Wecker Note: ❑ The end time will appear for a few seconds if you press the end button !. 5. 41 Definition of Oven Features – Main oven ”Defrost” setting ————————— k Without temperature. Recommended for delicate bakeware only (i.e., whipped-cream gateaus). Top and bottom heat ——————— t The heat is generated through radiators situated above and below in the oven and transmitted to the food being baked and cooked by radiation. – Particularly suited for roasting and baking on one level, for sensitive baked goods and lean meat cuts and bread. – Use only one insertion level. We recommend: Insertion level 1 or 2. – For further details see baking and roasting tables. Hot air ————————————— ‰ The hot air in the oven is circulated by a blower located in the rear wall of the oven, which causes a particularly good heat transmission to the food being baked and roasted. – Particularly suite for thawing and baking also simultaneously at several levels. – Ideally usable for certain baked goods like Pizza, yeast twist or cream puffs. – Do not use insertion level 2, to avoid impairing the air circulation. ˆ Circulating air grilling ——————— The combination between grill and blower. – Particularly suited for grilling fat meal cuts and poultry. – Circulating air grilling with closed oven door (energy-saving). – Use only one insertion level. We recommend: Insertion level 2 or 3. – For further details see roasting tables. Grill ————————————— xx The heat is generated by the radiator and transmitted to the food being grilled by radiation. – Particularly suited for flat grilled foods like chops, steaks or toast. – Grilling with closed oven door (energysaving). – Use only one insertion level. We recommend: Insertion level 3 or 4. – For further details see grilling table. Centre-area grill ————————— x Advantages: – only the centre area of the grill element heats up – especially useful with small amounts of food – energy-saving operation x Full-widthgrill —————————— Advantages: – the entire grill element heats up – especially useful with large amounts of food 42 Definition of Oven Features – Mini oven Top and bottom heat ——————— t The heat is generated through radiators situated above and below in the oven and transmitted to the food being baked and cooked by radiation. – Particularly suited for roasting and baking on one level, for sensitive baked goods and lean meat cuts and bread. – Use only one insertion level. We recommend: Insertion level 1 or 2. – For further details see baking and roasting tables. Grill ————————————— Bottom heat —————————— s With this setting on the heating element if the base of the oven cavity is activated. Advantages: – Particularly useful with dishes that require a distinctive bottom crust or browning e.g. casseroles, baking blind, quiches. Use just before the end of the baking or roasting time. xx The food being cooked is exposed to heat from the grill element at the top of the oven cavity. Advantages: – Particularly suitable for flat, small cuts of meat, i.e., steaks and sausages, fish, vegetables and toast. – Grilling with closed oven door (energysaving). – Use only one insertion level. We recommend: Insertion level 2 or 3. – For further details see grilling table. Centre-area grill ————————— x Advantages: – only the centre area of the grill element heats up – especially useful with small amounts of food – energy-saving operation x Full-widthgrill —————————— Advantages: – the entire grill element heats up – especially useful with large amounts of food 43 Switching the Main and Mini oven ON and OFF Before you switch on your oven, decide which heating system you would like to use. Switching on the oven: Turn the function selector until the symbol for the desired heating system illuminates. ❑ The suggested temperature is displayed and the oven light switches on. ❑ You can increase or reduce the suggested temperature with the temperature selector in steps of 5° C (see temperatures in the table of baking or roasting times). ❑ The indicator light for the oven temperature glows red during the heating phase and during reheating. When the set temperature has been reached, the indicator light goes out. The light does not illuminate for grilling. Switching off the oven: To switch off the oven, turn the function selector to the { position. All functions are cancelled. Note: ❑ The appliance features a cooling fan which runs until the oven has cooled down. 44 Example: Hot air – Main oven Temperature display Function selector Temperature selector Temperature ranges of the various heating systems System Preferred Temperature temperature range in ° C in ° C k 20 20 – 80 t ‰ ˆ x x s 170 50 – 275 150 50 – 275 190 50 – 275 3 1–3 3 1–3 170 50 – 275 Baking in the Main and Mini oven Using baking tins ❑ Always place baking tins in the centre of the baking grill. Top/bottom heat: t ❑ Dark-coloured baking tins made of metal yield the best results. ❑ For fine-tuning your baking results, create an intermediate slide-in level by turning the baking grill upside-down. ❑ If the cake bottom gets too dark: Check the slide-in level. Shorten the baking time, and possibly use a lower baking temperature. ❑ If the cake bottom stays too light: Check the slide-in level. Increase the baking time, select a lower temperature, or use a dark metal baking tin. Hot-air circulation: ‰ ❑ You can use baking tins of any material and having any colour, as long as they are oven-proof. ❑ Do not place baking forms or high cakes too close to the rear oven wall. Using baking sheets ❑ The slanted (handle) end of the baking sheet must always face the oven door. ❑ Always fully insert baking sheets into the oven. Notes: ❑ You can influence the degree of browning by changing the temperature setting. ❑ If a cake collapses after removing it from the oven, use less liquid on your next attempt, consider using a longer baking time, or use a slightly lower temperature setting. 45 Baking table ‰ or t Main oven Note: ❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending on the quality of the food. Hot air ‰ Type of cakes and pastries Shelf height Cake mixtures Cake on baking sheet with topping 1 baking sheet 2 baking sheets Square cake Round cake Tall cake Fruit flan base (preheat) 1 1+3 1 3 1 3 150 – 160 150 – 160 150 – 160 150 – 160 150 – 160 150 – 160 1 1+3 Short pastry Cake on baking sheet with crumble mixture 1 baking sheet 2 baking sheets Cake on baking sheet with moist topping (e.g. cream) Cake in tin (e.g. cheesecake) Fruit flan base (preheat) Sponge mixture Swiss roll (preheat) Water biscuit Fruit flan base 46 Top/bottom heat Temperature baking time in ° C in minutes t Shelf height Temperature in ° C 40 – 50 45 – 55 60 – 70 50 – 70 50 – 70 30 – 40 1 – 2 2 2 2 180 – 190 – 170 – 180 170 – 180 170 – 180 170 – 180 160 – 170 160 – 170 50 – 80 50 – 80 1 – 190 – 200 – 1 150 – 170 50 – 80 – – 3 3 150 – 170 150 – 170 50 – 90 25 – 35 2 2 170 – 180 190 – 200 1 – 3 180 – 190 – 150 – 170 08 – 15 30 – 45 20 – 25 1 2 2 200 – 220 170 – 180 170 – 180 Baking table Hot air ‰ or t Main oven ‰ Type of cakes and pastries Shelf height Yeast dough Cake on baking sheet with crumble mixture (e.g. apple crumble) 1 baking sheet 2 baking sheets Plaited bun, 500 grams flour Round cake Tall cake 1 1+3 170 – 180 170 – 180 3 3 1 Top/bottom heat Shelf height Temperature in ° C 30 – 60 40 – 60 1 – 180 – 200 – 160 – 170 160 – 170 160 – 170 35 – 50 30 – 50 30 – 50 1 2 2 180 – 190 180 – 190 180 – 190 3 3 3 070 – 090 180 – 200 180 – 190 110 – 130 20 – 30 20 – 30 2 2 2 170 – 090 200 – 220 200 – 220 – 1+3 – 150 – 160 20 – 30 25 – 35 2 – 170 – 180 – Savoury dishes Soufflé consisting of raw ingredients Pizza Quiche (preheat) 1 3 3 180 – 190 180 – 190 180 – 190 45 – 80 25 – 45 40 – 60 2 1 1 200 – 210 210 – 230 210 – 230 Bread, 1 kg (preheat) Start baking Finish baking 1 1 200 – 220 180 – 210 10 – 15 45 – 60 2 2 200 – 240 190 – 210 Biscuits Meringue Puff pastry (preheat) Choux pastry (preheat) Viennese whirl 1 baking sheet 2 baking sheets Temperature baking time in ° C in minutes t 47 Roasting in the Main and Mini oven Roasting with top/bottom heat t Notes: ❑ Meat can be roasted in the oven in a particularly economical fashion if the weight of the cut exceeds 750 grams. ❑ Roasting in an uncovered pot: Rinse the universal baking pan and/or the roaster with water, and place the meat into it. The slide-in level depends on the size and height of the roast. ❑ Place the grill into the universal baking pan and slide them together into the same slide-in level. ❑ With fat meat and poultry, pour 125 to 250 ml of water (to suit the size and kind of roast) into the universal pan. At your discretion, baste lean meat with fat, or cover it with bacon strips. ❑ The roast drippings collecting in the universal pan make a tasty gravy. Dissolve the drippings with hot water, bring to a boil, thicken with corn starch, season to taste and, if required, pass it through a strainer. ❑ No preheating is required. Save energy by putting the roast into the oven while it is still cold. 48 ❑ Roasting in a covered pot: Place the meat – whether fresh or frozen – into the roasting pot (or Dutch oven), cover it with a matching lid, and place it on the grill in the oven. You can fine-tune the slide-in level by turning the grill upside-down (intermediate levels). We recommend that beef roast be prepared in a covered roasting pot. Cooking tips: ❑ For roasting, use only cookware with oven-proof handles. ❑ Prepare large roast directly in the universal pan, without using the grill. ❑ Smaller cuts of roast can be roasted on aluminium foil. To do so, bend the edges of the foil upward, as if to form a dish, and place it on the grill. ❑ After the end of the selected roasting time and with the oven switched OFF, leave the roast in the closed oven for approx. 10 minutes. Roasting table t Note: ❑ Roast in open casserole dish on wire shelf. ❑ Shelf height 2 large, solid pieces of meat = longer roasting time, lower temperature. Flat pieces of meat = shorter roasting time, higher temperature. ❑ The roasting time does not change considerably if two approximately equally large pieces of the same type of meat are roasted simultaneously. ❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending on the quality of the food. Roasting table top/bottom heat Type of meat t Roasting time in minutes Shelf height Temperature in ° C 100 – 130 90 – 120 70 – 80 30 – 45 60 – 70 2 2 2 3 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 200 – 230 190 – 210 45 – 65 30 – 45 2 2 200 – 220 200 – 220 Veal Joint / breast Knuckle 90 – 120 100 – 130 2 2 180 – 200 190 – 210 Lamb Leg Saddle 70 – 110 90 – 120 2 2 200 – 220 200 – 220 Poultry Chicken, 1 kg Duck, 2 – 2,5 kg Goose, 3 kg 60 – 70 90 – 120 130 – 180 2 2 2 or 3 200 – 220 190 – 210 180 – 200 Game Saddle of venison Roast venison Roast pork 90 – 120 90 – 120 100 – 120 2 2 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 30 – 40 2 180 – 200 Pork Joint with skin, 2 kg (e.g. shoulder or knuckle) Joint Smoked pork Fillet of pork Meat loaf, 750 grams Beef Fillet Sirloin (medium-rare) Fish, whole, 1 kg 49 Circulating air grilling For poultry and larger meat cuts. Always gril with circulating air with closed oven door. ❑ It is not necessary to turn the food being grilled when you use circulating air grilling. Exception: Poultry must be turned once after half at the cooking time has expired. 1. Set Function selector to ˆ. ❑ The suggested temperature is displayed and the oven light switches on. ❑ You can increase or reduce the suggested temperature with the temperature selector in steps of 5° C. ˆ Main oven ! Grilling on the grate: ❑ Insert grate with meat to be grilled into the suitable insertion level. ❑ Always place universal drip pan into the proper insertion level. ❑ Dark meat – e. g. from beef, game and mutton – browns more quickly than light meat from veal, pork and poultry. ❑ Light meat and fish fillet are often only light brown on the surface, but done and juicy inside. ❑ Several pieces of meat can be grilled at the same time, e. g. 2 chickens, 2 knuckles or two rolled roasts. ❑ For large or several pieces of meat, the following always applies: lower temperature, and longer grilling time. Note: With circulating air grilling, the blower is alternately switched on and off. 50 Function selector Temperature selector Table for circulating air grilling ˆ Main oven Note: ❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending on the quality of the food. Type of meat Weight Pork Joint with skin 2 kg 2 170 – 190 140 – 150 If the joint is especially fatty, select a lower temperature. Make crosses in the skin with a knife. Approx. 0.4 kg/piece 2 190 – 210 040 – 050 After approx. half the cooking time, turn once; coat with butter or salt water. Approx. 1 kg/piece 2 – 2,5 kg 3 kg 2 190 – 210 060 – 070 2 2 160 – 170 150 – 160 090 – 110 130 – 160 Stuffed goose can also be grilled. Turn once. Poultry Half chicken 1 – 3 pieces Whole chicken 1 – 3 pieces Duck Goose Shelf height Temperature Grill time Tips for range in min. wire shelf in °C 51 Grilling x and x ! ! Be careful when you grill. Always keep children away! Grill with closed door. 1. Set Function selector. x = centre-area grill for smaller amounts of food. x = full-surface grill for smaller amounts of food. 2. Set temperature selector: Grill stages | – } – ~. Grilling: (only with grate and universal drip pan) ❑ Brush the grate with oil as required. ❑ Dab off food to be grilled dry and spice (do not salt). ❑ Place grate with food to be grilled into the corresponding insertion level. ❑ Always place universal drip pan into the proper insertion level. ❑ If you turn over the concave grate, you can make a fine adjustment of the insertion height (intermediate heights). ❑ Meat up to 3 cm thickness (rare steaks) at insertion level 4. ❑ Sausages at insertion level 3 or 4. ❑ Fish (trout) or thick cuts of meat well done at insertion level 3. Mini oven: Level 2 or 3. 52 Function selector Temperature selector Guides for grilling times: (Examples) Meat well done 6-8 Min. per side, Meat pink inside 4-6 Min. per side, Fish in slices 6-8 Min. per each side, Trout 6-10 Min. per side, Sausages 3-5 Min. per side. Note: If the grill switches off automatically, the desired temperature has been reached. After a short time, the grill switches on again. Grill table x and x Notes: ❑ Always insert the universal pan at shelf height 1. ❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending on the quality of the food. Dish Shelf height Main oven Mini oven Grill setting Side Grilling time in minutes Pork Fillet steak 4 3 ~ Neck of pork steak 4 3 }–~ 3–4 2–3 }–~ Fillet steak 4 3 ~ Tournedos 4 3 ~ 4 3 ~ 3–4 2–3 |–} 3 2 |–} Sausage 1st side 2nd side 1st side 2nd side 1st side 2nd side 08 – 11 04 – 06 10 – 13 07 – 10 07 – 10 05 – 07 1st side 2nd side 1st side 2nd side 10 – 13 04 – 07 18 – 11 04 – 06 1st side 2nd side – 41/2 – 51/2 01/2 – 11/2 18 – 12 1st side 2nd side 12 – 15 05 – 10 Beef Toast Without topping With topping Fish Small fish (250 – 300 g) 53 Thawing / Drying / Heating ‰ Main oven ”Defrost” setting (without temperature): 1. Set Function selector to ‰. ❑ For sensitive frozen food such as cream cakes, butter cakes, cream cakes with chocolade or sugar glazings, fruit, brawn and the like, 1. ❑ Place frozen food in vessel (e. g. porcelain bowl) on the grate. Function selector Temperature selector Function selector Temperature selector Function selector Temperature selector Hot air system with temperature: 1. Set Function selector to ‰. 2. Set temperature selector. ❑ Fryingens, sausages and meat in foil, bread, rolls cakes and other pastries: Insertion level 1. Temperature selector at 50 to 70. Ready-to-serve meals: ❑ Do not open the aluminium foil package or thaw in closed vessel. Set oven temperature selector to 160 – 180 (ready to eat after 30 to 40 minutes). ❑ Insertion level 1. 54 Table Thawing / Drying ‰ Main oven Instruction: ❑ All table values are guide figures which can vary depending on the condition of the food. Thawing: Frozen food Insertion level Temperature range in °C Thawing time in minutes Sensitive frozen food like cream and butter cream cakes1), cakes with chocolate or sugar galzings1) Fruit (rashberries)2) Brawn2), cheese, sausages 1 Select function ‰ (without temperature switching) individual pieces of cake 30 – 040 whole or half cream cakes 80 – 100 35 – 040 90 – 100 Small meat cuts e. g. steaks, chops and the like 1 050 – 070 60 – 070 1 060 – 080 1 170 – 190 30 – 040 Chicken in foil1), 800 – 900 g Rolls1) Bread, 1 kg1) Cake (bowl cake)1) Ready-to-serve meals 1) 2) 70 – 080 10 – 015 70 – 090 70 – 090 Place or lay on the grate. Put on a flat dish or plate and place on the grate. Drying: Dried food, amount Insertion level Temperature range in °C Drying time Apple rings, 600 g 1+3 around 50 6 – 08 hours Pear sections around 800 g 1+3 around 50 9 – 11 hours Plums or damsons, around 1,5 kg 1+3 70 – 100 9 – 12 hours Bananas, 300 g 1+3 around 50 8 – 10 hours Mushrooms, 800 g 1+3 50 – 60 7 – 09 hours Kitchen herbs, 400 g (bundles) 1 50 – 60 3 – 05 hours 55 Cooking Tips and Helpful Hints For baking: ❑ The bottom of a cake baked on a baking sheet stays too light. Remove from the oven all baking sheets or universal baking pan currently not in use. ❑ The bottom of a cake baked in a tin stays too light. Use a grill and not a baking sheet to support the cake tin during baking. ❑ The bottom of cake or cookies gets too dark. Select a slightly lower baking temperature and check the shelf height. ❑ The cake gets too dry. Select a slightly higher oven temperature, and shorter baking time. ❑ The inside of the cake remains spongy or doughy, or meat stays raw in the centre. Use a slightly lower baking or roasting temperature. Note: Baking or roasting times cannot be shortened by using higher temperatures (done on the outside, raw inside). Select a slightly longer baking or roasting time, allow cake dough more time to rise. Reduce the amount of liquid used in the dough. ❑ With very moist baked or roasted goods: For example, when making fruit pie or a water-basted roast, steam develops, condenses on the oven door, and may cause water to drip onto the floor or into the modular furniture enclosing the appliance. Several brief periods of opening the oven door during baking (1 to 2 times, more frequently with longer roasting times) will aid in venting the water vapours from the oven, thereby greatly reducing water condensation. To save energy: ❑ Preheat only if expressly required by the recipe. ❑ Dark baking tins have a higher degree of heat absorption. 56 ❑ Residual heat: In the case of longer baking times, you can switch off the oven 5 – 10 minutes before the full baking time has elapsed. Cleaning and Care Important cleaning basics: ❑ For cleaning, do not use abrasives, no corrosive cleaners, and no sharp objects. ❑ Do not scratch off burnt-in food residues, but soak them off with a moist cloth and dishwashing detergent. ❑ Special cleaners, such as oven cleaning spray, must not be used on aluminium or plastic parts. Stainless steel front: ❑ When using commercially available stainless steel cleaning agents, the lettering may become damaged. ❑ Do not use scouring sponges. ❑ Use commercially available detergents applied to a soft, moistened cloth or a chamois. Oven interior: ❑ Clean the oven after each use, especially after roasting or grilling. Food remnants burn in when the oven is reheated. The baked in remnants are very difficult to remove once burnt in. ❑ You can reduce the degree of soiling by frequent cleaning using the hot-air system. Do not clean the warm oven with any of the cleaning products specifically designed for this purpose. Enamel and glass: ❑ Use hot detergent suds for cleaning. ❑ For cleaning the mating surface of the oven door at the front of the oven, the door should be removed. ❑ When baking very moist cake, use the universal baking pan. ❑ For roasting, use the appropriate utensils (Dutch oven). ❑ Clean the oven before soiling becomes too heavy. Wash out the oven cavity with hot detergent suds. ❑ Leave the door open until the interior has dried. Oven door pane: ❑ The temperature of the pane inside the oven door is reduced by a heatreflecting coating. ❑ The reduced temperature ensures that visibility through the oven door window is not impaired. ❑ When the oven door is open, this coating may have a bright appearance. This is quite normal and does not indicate a quality defect. 57 Cleaning and Care Manual cleaning steps: Note: To facilitate cleaning, the unit offers you the following options: Removing the oven door: 1. Fully open the oven door. 2. Move the catch levers on the right and left-hand sides to the fully open position. 3. Placing the door at an upward angle toward you, grasp the door with both hands and lift it out of the hinges toward you. Hanging the oven door: 1. Set both hinges into their respective receptacles on the left and right, and swing the oven door downward. 2. Close the catch levers on the left and right. 3. Close the oven door. Switching on the oven light Main and Mini Oven: ❑ Set the function selector to position 0. Removing the suspend grids Mini oven: 1. On both left and right sides, remove two milled screws each. 2. Carefully remove the suspended grids. 58 Service and Repair Information In the event of problems or repairs that you cannot solve or perform yourself, our customer service will be happy to help. Check the customer service directory for a customer service facility in your area. Caution: Calling the customer service because of an operator error can be very costly! In the event of a customer service request, please have the following information handy: E-Number FD You can find this information on the appliance‘s nameplate. The nameplate is located on the appliance, behind the oven door, on the left bottom edge of the oven. Replacing the oven light: Caution: Unplug the appliance or remove the fuse! Mini Oven: 1. To prevent damage, place a dish towel into the cold oven. 2. Remove the glass cover by inserting a knife or similar object between the glass and the frame. 3. Replace the lamp. – Type: Incandescent bulb E 14, 230 – 240 V, 25 W, heat-resistant to 300° C. – You may obtain this bulb from your customer service or from your appliance dealer. Main Oven: 1. To prevent damage, place a dish towel into the cold oven. 2. Unscrew the lamp cover by turning it counter-clockwise. 3. Replace the lamp. – Type: Incandescent bulb E 14, 220 – 240 V, 40 W, heat-resistant to 300° C. – You may obtain this bulb from your customer service or from your appliance dealer. Replacing the oven door seal: 1. Remove the defective oven door seal by simply unhooking it. You may obtain the new oven door seal from your customer service. 59 Trouble-shooting Guide Calling the customer service is not always really necessary. In some cases, you can remedy the situation yourself. The following table may contain some helpful tips. Important general safety guidelines: Service or repair work on the electronic components may only be performed by a qualified expert. Without exception, prior to starting such repairs, the appliance must be disconnected from the mains. This may be accomplished by tripping the automatic fuse or by removing the fuse from the fuse box that controls your flat or apartment. Problem Possible cause Remedy There is a general failure of all electrical functions, i.e., the control lamps have suddenly ceased to function. Defective fuse. Check teh fuse in the fuse box, and replace if required. Liquids or thin viscous dough are distributed at a visibly uneven thickness. The appliance has not been placed or installed plumb-and-level. Level the appliance using the levelling feet, or check the installation. The electronic timer display suddenly shows a blinking 0.00. The power supply was briefly interrupted. Reset the time of day. The oven suddenly stop functioning. The electronic timer is set to an automatic timing cycle. Set the timer for operation without automatic timing. The oven door window pane fogs up. This is a normal condition. It is caused by the occurrence of temperature differences. Heat the oven at 100° C for about 5 minutes. A considerable amount of water condensation occurs in the oven. This condition is normal with cakes having very moist toppings (fruit), or with very large roasts. During baking or roasting, open the oven briefly several times; wipe up condensation after use. ... if electronically controlled functions fail? Energy pulses (e.g. lightning flash). Reset the relevant functions. ... if after prolonged use, the oven window panes are soiled from the inside. This kind of soiling is normal. Detach the oven door and lay front side down on a soft, clean base. Grip the door glass near the hinges, pull up and remove. Doors with 3 panels: Disengage inner door glass at the corner pieces and lift it up using, for example, a pair of frying tongs made of plastic or wood. Installing the cleaned glass: Insert the inner door glass and lock into position. Attach the door glass and lock into position by pressing the glass near the hinges. 60 Assembly Instructions For the installer and kitchen expert! Important installation notes: ❑ Properly dispose of packaging materials. ❑ Do not use oven door handle for transporting or handling the unit during installation. ❑ WARNING: Connection and first start of the appliance may only be performed by an authorised specialist. ❑ Connection must be made using an H 0 5 V V- F mains connection cable. ❑ Rated consumption, rated voltage and type no. of the appliance: See appliance nameplate behind the oven door to the left beneath the side edge of the oven. ❑ The unit's nameplate is located at on the right sidewall of the unit. ❑ Electrical safety of the appliance can be ensured only if the equipment earth in the building installation has been installed according to regulations. ❑ On the installation side a separating device shall be provided. Any switch with a contact gap exceeding 3 mm may be considered a separating device. Other examples are LS switches, fuses and contactors. ❑ In the case of repairs interrupt all power connections to the unit. ❑ The connection diagram is located on the rear panel of the appliance. 220-230V ~ 1 L1 2 3 4 5 380-400V2N ~ 1 L1 2 3 4 L3 5 380-400V3N ~ 1 2 3 L1 L2 L3 Furniture programmes Cooker conversion cabinets from virtually all lines of kitchen furniture are suitable for installing the built-in oven. However, the veneers or plastic laminates on the conversion cabinets must be applied with heat-resistant cement (90 C). If plastic laminates or cement are not sufficiently heat-resistant, warping, bubbling or detachment of the finish may result. N 4 N 5 N 61 Assembly Instructions Installation of the built-in oven ❑ To burn-in the insulation, heat up the oven prior to installing the unit. ❑ Push the built-in oven into the installation roughing of the conversion cabinet and align the unit until it is in a level position. ❑ Open the oven door and, using one screw on each side, fasten the built-in oven to the side strips of the conversion cabinet (see illustration). The two screws (supplied with the builtin oven) must be started slightly outward. ❑ Verify that the built-in oven is positioned securely and in a level position, and that the required installation dimensions have been maintained. ❑ The properly installed appliance must be covered on all sides in such a fashion that not even components with rough insulation are exposed to the touch. The cover must be removable with tools only. 62 560 570 min. 894 min. 878 3 min. 55 min0 . Sommaire Mode d’emploi destiné à l’utilisateur Page Page Consignes à respecter ❑ Conseils pour la mise au rebut ❑ Avant de brancher l'appareil neuf ❑ Consignes de sécurité 64 64 65 Avant la première utilisation ❑ Premier nettoyage ❑ Premier chauffage 65 65 Votre nouvelle cuisinière ❑ Description de l'appareil ❑ Accessoires ❑ Hauteur d'encastrement Minuteur électronique ❑ Heure du jour ❑ Réveil ❑ Coupure automatique ❑ Enclenchement et coupure automatiques 66 67 67 68 69 70 71 Cuisson et rôtissage ❑ Fonctions du four 72 ❑ Enclenchement et coupure du four 73 ❑ Cuisson 74–77 ❑ Rôtissage 78+79 ❑ Gril toutes faces 80+81 Grillades Nettoyage et entretien ❑ Remarques importantes ❑ L'émail et le verre ❑ Façades en acier inoxydable ❑ Four ❑ Décrochage et accrochage de la porte du four ❑ Enlevez la grille 87 87 87 87 88 88 Pannes et réparations 90 Que faire en cas de panne? 91 Instructions de montage Destinées à l’installateur et au spécialiste des cuisines Page Remarques importantes 92 Gamme des elements de cuisine 92 Encastrement 93 82+83 Décongeler / Sécher / Réchauffer 84+85 Conseils et astuces 86 63 Consignes à respecter Conseils pour la mise au rebut ❑ Les appareils usagés ne sont pas des déchets sans valeur. Une mise au rebut respectueuse de l'environnement permet de récupérer de précieuses matières premières. Avant de vous débarrasser de l'ancien appareil, rendez-le inutilisable. ❑ Un emballage a protégé votre appareil pendant son transport jusqu'à votre domicile. Tous les matériaux qui le composent sont compatibles avec l'environnement et recyclables. Aideznous à éliminer cet emballage en respectant l'environnement. Votre revendeur spécialisé ou l'administration de votre municipalité vous informeront volontiers sur les centres de recyclage que vous pouvez contacter. 64 Avant de brancher l'appareil neuf ❑ Lisez attentivement la présente notice d'emploi avant d'utiliser votre appareil pour la première fois. Elle contient des informations importantes non seulement pour votre sécurité mais aussi pour l'utilisation et l'entretien de l'appareil. ❑ La présente notice d'emploi vaut pour plusieurs versions de l'appareil. Elle peut contenir des descriptions d'accessoires ne figurant pas dans votre appareil. ❑ Rangez la présente notice de montage et d'emploi soigneusement pour pouvoir la remettre à un futur propriétaire de l'appareil. ❑ Si l'appareil est endommagé, sa mise en service est proscrite. ❑ Ne confier les travaux de montage et de branchement qu'à un installateur agréé qui respectera ce faisant les instructions et le schéma de branchement. Si l'appareil n'est pas branché correctement, le bénéfice de la garantie est perdu en cas de dégâts. ❑ Nos appareils sont conformes aux prescriptions de sécurité pertinentes applicables aux appareils électroménagers. Confier les réparations uniquement aux techniciens du service après-vente car ils ont été formés par le fabricant. Des réparations inexpertes peuvent provoquer des dégats considérables au préjudice de l'utilisateur. Consignes à respecter Consignes de sécurité Vor dem Anschluß des neuen ❑ N'utilisez l'appareil que pour préparer les repas. ❑ Les surfaces des appareils de chauffage et de cuisson chauffent pendant le fonctionnement. Les surfaces intérieures du four et les serpentins deviennent très chauds. Eloignez systématiquement les enfants. ❑ Ne vous éloignez pas de l'appareil pendant la cuisson de graisse ou d'huile. Si la graisse et l'huile surchauffent, ils risquent de s'enflammer. ❑ Nettoyez le four régulièrement. Les résidus de graisse ou d'huile risqueraient sinon de s'enflammer lorsque vous allumez le four. ❑ Les câbles de branchement des appareils électroménagers ne doivent pas toucher les zones de cuisson chaudes et ne pas être coincés par la porte du four chaude. Dans le cas contraire, leur gaine isolante serait endommagée. ❑ En présence d'une panne, coupez le disjoncteur commandant le secteur de la maison. ❑ Ne rangez aucun objet inflammable dans le four qui pourrait s'enflammer lors d'un enclenchement involontaire du four. Ne posez aucun objet inflammable sur la plaque de cuisson. ❑ Ne nettoyez jamais le four et la plaque de cuisson avec des nettoyeurs à la vapeur ou des nettoyeurs haute pression. ❑ Lorsque vous utilisez la chaleur tournante ‰, ne placez pas le papier sulfurisé seul dans le four (par ex. pendant le chauffage) car le ventilateur pour chaleur tournante pourrait aspirer le papier, ce qui endommagerait le chauffage et le ventilateur. ❑ N'enfournez aucune plaque sur la sole du four et ne le tapissez pas non plus de feuille aluminium car sinon la chaleur s'accumule, les temps de cuisson et de rôtissage ne valent plus et l'émail du four s'endommage. ❑ Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud. L'émail pourrait se rompre. ❑ Les jus de fruits qui débordent de la plaque à pâtisserie laissent des taches impossibles à enlever. Pour faire cuire des gâteaux, utilisez la plaque universelle plus profonde. ❑ Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas contre/sur la porte du four ouverte. ❑ La porte du four doit fermer correctement. Maintenez propres les surfaces des joints de porte. Avant la première utilisation Premier nettoyage: 1. Passer un chiffon humide et doux sur les surfaces extérieures de l'appareil. 2. Nettoyer le four et les accessoires avec une solution d'eau chaude additionnée d'eau de vaisselle. Premier chauffage: 1. Faites chauffer le four à vide pendant 30 minutes environ. Pour ce faire, réglez la température sur 240°C et le chauffage de voûte et de sole. Pendant que le four chauffe, maintenez la fenêtre de la cuisine ouverte pour que disparaissent les mauvaises odeurs. 65 Votre nouvelle cuisinière Minuteur électronique h min Grand four °C min sec Sélecteur de fonction Petit four Sélecteur de température °C Sélecteur de fonction Sélecteur de température Le bandeau de commande: ❑ Les manettes sont escamotables. Pour faire sortir et escamoter une manette, appuyez dessus. Elle doit se trouver dans les deux cas en position éteinte. ❑ Le bandeau de commande est éclairé. La lumière s'allume dès que vous réglez une fonction. Fonctions du grand four: Fonctions du petit four: 0 0 Eclairage du four t Chaleur de voûte/de sole x Grillade sur petite surface k t ‰ ˆ x x 66 Eclairage du four Position de décongélation Chaleur de voûte/de sole Air chaud Gril toutes faces Grillade sur petite surface (économie d’énergie) Grillade sur grande surface (économie d’énergie) x Grillade sur grande surface s Chaleur de sole Votre nouvelle cuisinière Accessoires ❑ Fournitures de série: 2 Plaque à pâtisserie 1 Grille à pâtisserie/de rôtissage 1 Lèchefrite avec grille Nota: ❑ La tôle du four ou la plaque universelle peuvent se déformer pendant que le four fonctionne. Ceci est du aux importants changements de températures. Ceci arrive notamment lorsque seule une partie de la tôle est recouverte ou si l’on y a déposé des produits congelés tels que par exemple une pizza. Cette déformation se remet en place d’elle même durant la cuisson, le rôtissage ou pendant que la gril fonctionne. Niveaux d'enfournement Petit four ❑ Votre four présente 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut. Ces niveaux sont marqués contre le four. Grand four ❑ Votre four présente 4 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut. Ces niveaux sont marqués contre le four. ❑ Lors de la cuisson avec chaleur tournante, ne pas utiliser le niveau d'enfournement »2« car cela gênerait le brassage de l'air. 67 Horloge électronique h min Dauer Ende min sec Wecker Durée de la période de service Réveil Fin de la période de service Heure actuelle Remarques: ❑ Si vous maintenez la touche – ou + appuyée, vous pouvez régler l'horloge par pas de 10 minutes. Heure du jour ❑ Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois, régler le minuteur électronique sur l'heure actuelle. ❑ {:{{ clignotent à l'afficheur une fois réalisé le branchement électrique de l'appareil ou après une panne de courant. Réglage de l'heure Hinweise: ❑ L’heure ne s’affichera pas si vous avez réglé le réveil, une durée ou fin de cuisson. Si vous voulez savoir l’heure actuelle, appuyez sur la touche heure 6. L’heure s’affiche alors pendant quelques secondes à l’indicateur. h min Dauer Ende min sec Wecker Réglage de l’heure: 1. Appuyez sur la touche heure 6. 2. Actualisez l'heure par la touche – ou +. L'horloge valide automatiquement cette nouvelle heure quelques secondes plus tard. Changement d’heure (passage de l’heure d’été à l’heure d’hiver par ex.): Attention: si vous avez programmé une durée ou une fin de cuisson, vous ne pouvez pas modifier l’heure. 1. Appuyez sur la touche heure 6. 2. Actualisez l'heure par la touche – ou +. 68 1. 2. Horloge électronique Réveil ❑ Vous pouvez régler le réveil à tout moment, même si une durée ou fin de cuisson est déjà programmée. ❑ La durée réglée au réveil s’écoule toujours visible à l’indicateur. Le réveil possède un signal sonore particulier. Vous pouvez ainsi savoir si le temps écoulé correspond au réveil ou, par example, à une durée de cuisson réglée. Réglage: 1. Appuyez sur la touche réveil 8. 2. La touche – ou + vous permet de régler le réveil sur l'heure voulue. ❑ Au bout de quelques secondes, le réglage est automatiquement mémorisé. A l’indicateur de l’heure, le temps programmé s’écoule à rebours. ❑ Une fois le temps programmé écoulé, un signal sonore retendit et le symbole Réveil clignote. Pour couper immédiatement le signal, appuyez sur la touche réveil 8. Correction: ❑ Appuyez sur la touche Réveil 8 . Modifiez l'heure par la touche – ou +. Annulation: ❑ Appuyez sur la touche réveil Réglage: h min Dauer 1. Ende min sec Wecker 2. 8 deux fois de suite. 69 Horloge électronique Minuterie automatique le grand four ❑ Vous pouvez enclencher et éteindre le four ainsi que le foyer avant gauche au moyen de l'horloge électronique. Coupure automatique: ❑ La cuisson de la pâtisserie ou du rôti commence aussitôt. 1. Choisissez le système de chauffage et la température du four. 2. Appuyez sur la touche durée ?. 3. Modifiez la durée proposée par la touche – ou +. Le four s’enclenche au bout de quelques secondes. ❑ Une fois le temps de cuisson écoulé, un signal sonore se fait entendre. Le four s’éteint. Pour couper prématurément le signal sonore, appuyez sur la touche durée ?. ❑ Si le plat n’est pas tout à fait prêt, réglez à nouveau la durée avec le bouton rotatif. ❑ Une fois que le plat est prêt, ramenez le sélecteur de mode de cuisson en position éteinte. Correction: ❑ Vous pouvez à tout moment modifier la durée. Appuyez sur la touche Durée ? puis corrigez la durée par la touche – ou +. h min Dauer Ende min sec Wecker 2. h min Dauer Ende min sec Wecker Effacement: ❑ Coupez le sélecteur de mode de cuisson. Remarques: ❑ A l’affiche de l’horloge électronique s’écoule l’heure réglée à la minuterie. Vous désirez connaître le temps de cuisson restant pour le plat qui se trouve dans le four. Appuyez sur la touche durée ?. La durée restante s’affiche pendant quelques secondes. ❑ Vous pouvez régler la durée entre une minute et 23 heures 59 minutes. 70 3. Horloge électronique Enclenchement et coupure automatiques: Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent pas trop longtemps dans le four. Vous avez des rendez-vous importants, mais le repas doit néanmoins être prêt à l’heure. C’est chose aisée car le four s’enclenche automatiquement et s’éteint à l’heure souhaitée. 1. Choisissez le système de chauffage et la température du four. 2. Appuyez sur la touche durée ?. 3. Modifiez la durée proposée par la touche – ou +. 4. Appuyez sur la touche fin !. L’heure de fin de cuisson apparaît à l’affichage. Le four s’éteindra à ce moment-là. Retardez l’heure de fin de cuisson. 5. Réglez la nouvelle heure de fin par la touche +. ❑ Le four s’allume et s’éteint automatiquement. L’affichage pour l’horloge électronique indique l’heure de fin de cuisson jusqu’au démarrage du four. Ensuite, il affiche la durée qui décroît. ❑ Une fois le temps de cuisson écoulé, un signal sonore se fait entendre. Le four s’éteint. Pour couper prématurément le signal sonore, appuyez sur la touche durée ?. ❑ Si le plat n’est pas tout à fait prêt, réglez à nouveau la durée avec le bouton rotatif. ❑ Une fois que le plat est prêt, ramenez le sélecteur de mode de cuisson en position éteinte. h min Dauer Wecker 2. h min Dauer Ende min sec Wecker 3. h min Dauer Correction: ❑ Avant que le four ne s’enclenche, vous pouvez corriger à tout moment l’heure de fin de cuisson en appuyant sur la touche fin !. Modifiez l'heure de fin par la touche – ou +. Effacement: ❑ Coupez le sélecteur de mode de cuisson. Ende min sec Ende min sec Wecker 4. h min Dauer Ende min sec Wecker Remarque: ❑ L’heure de fin de cuisson apparaît pendant quelques secondes si vous appuyez sur la touche fin !. 5. 71 Fonctions du grand four Position de dégongélation ———— k Sans temperature. Seulement pour les pâtisseries délicates (tartes à la crème par ex.). Chaleur de voûte et de sole ———— t Des éléments de chauffage placés en haut et en bas à l’intérieur du four produisent de la chaleur et celle-ci se transmet par rayonnement sur les denrées à cuire et à griller. – Convient particulièrement pour le rôtissage et la cuisson de pâtisseries délicates et de pièces de viande maigres ainsi que du pain à un seul niveau. – N’utiliser qu’un seul niveau d’enfournement. Nous recommandons: Les niveaux d’enfournement 1 ou 2. – Pour plus de détails, consulter les tableaux relatifs à la cuisson et au rôtissage. Chaleur tournante ———————— ‰ Une soufflerie fixée contre la paroi arrière du four brasse l’air ce qui permet de r´pandre particulièrement bien la chaleur sur les aliments à cuire ou à griller. – Convient particulièrement pour dégeler et pour faire cuire sur plusieurs niveaux simultanément. – Ce système est idéal pour certaines pâtisseries telles que la pizza, la pâte briochée ou la pâte à choix. – Ne pas utiliser les niveaux d’enfournement 2 pour ne pas entraver le brassage de l’air. ˆ Grillades «toutes faces» ————— Cobinaison entre le gril et la soufflerie. – Convient particulièrement pour griller les pièces de viande riches en graisse et pour les volailles. – Faire les grillades «toutes faces» porte du four fermée (économie d’énergie). – N’utiliser qu’un seul niveau d’enfournement. Nous recommandons: Les niveaux d’enfournement 2 ou 3. – Pour plus de détails, consulter les tableaux relatifs au rôtissage. Gril à incandescence ————— La chaleur est produite par le corps chauffant et se transmet par rayonnement sur les aliments à griller. – Convient particulièrement pour les grillades plates telles que les côtelettes les steaks ou les toasts. – Les grillades se font porte du four fermeé (économie d’énergie). – N’utiliser qu’un seul niveau d’enfournement. Nous recommandons: Les niveaux d’enfournement 3 ou 4. – Pour plus de détails, consulter le tableau relatifs aux grillades. Gril petite surface ———————— x Advantages: – Seule la surface médiane du gril s’échauffe – Convient particulièrement bien en présence de petites quantités – Economies d’énergie Gril grande surface ——————— Advantages: – Toute la surface du gril s’échauffe – Convient particulièrement bien en présence de grandes quantités 72 xx x Fonctions du petit four Chaleur de voûte et de sole ———— t Des éléments de chauffage placés en haut et en bas à l’intérieur du four produisent de la chaleur et celle-ci se transmet par rayonnement sur les denrées à cuire et à griller. – Convient particulièrement pour le rôtissage et la cuisson de pâtisseries délicates et de pièces de viande maigres ainsi que du pain à un seul niveau. – N’utiliser qu’un seul niveau d’enfournement. Nous recommandons: Les niveaux d’enfournement 1 ou 2. – Pour plus de détails, consulter les tableaux relatifs à la cuisson et au rôtissage. Gril à incandescence ————— Chaleur de sole ————————— s Si la fonction “chaleur de sole uniquement” a été choisie, seul s'allume le serpentin situé sur la sole du four. Avantages: – Convient particulièrement aux aliments et pâtisseries dont la face inférieure doit dorer ou former une croûte. Utilisez cette fonction uniquement peu de temps avant la fin de la cuisson ou du rôtissage. xx La chaleur est produite par le corps chauffant et se transmet par rayonnement sur les aliments à griller. – Convient particulièrement pour les grillades plates telles que les côtelettes les steaks ou les toasts. – Les grillades se font porte du four fermeé (économie d’énergie). – N’utiliser qu’un seul niveau d’enfournement. Nous recommandons: Les niveaux d’enfournement 2 ou 3. – Pour plus de détails, consulter le tableau relatifs aux grillades. Gril petite surface ———————— x Advantages: – Seule la surface médiane du gril s’échauffe – Convient particulièrement bien en présence de petites quantités – Economies d’énergie Gril grande surface ——————— x Advantages: – Toute la surface du gril s’échauffe – Convient particulièrement bien en présence de grandes quantités 73 Allumer et éteindre le grand et le petit four Avant d'enclencher votre four, choisissez un mode de cuisson. Enclenchement: Tournez le sélecteur de mode de cuisson jusqu'à ce que symbole correspondant au mode de cuisson désiré s'allume. ❑ La température proposée apparaît à l'affichage et le four s'éclaire. ❑ A l'aide du sélecteur de mode de cuisson, vous pouvez augmenter ou baisser la température proposée par pas de 5° C (voir les températures indiquées dans les tableaux des pâtisseries ou de rôtissage). ❑ Le voyant lumineux de la température du four s'allume en rouge pendant la phase de chauffage et lors de sa reprise. Il s'éteint une fois que le four a atteint la température réglée. Le voyant ne s’allume pas lors des grillades. Coupure: Pour éteindre le four, tournez le sélecteur de mode de cuisson et le thermostat pour les amener sur la position {. Toutes les fonctions sont annulées. Remarques: ❑ L'appareil est équipé d'un ventilateur de refroidissement. Une fois le four éteint, il continue à fonctionner jusqu'à ce que ce dernier soit refroidi. 74 Exemple: chaleur tournante – grand four Affichage de la température Sélecteur de fonction Sélecteur de température Plages de températures des différents systèmes de chauffage Système Température Plage de préférentielle températures en ° C en ° C k 20 20 – 80 t ‰ ˆ x x s 170 50 – 275 150 50 – 275 190 50 – 275 3 1–3 3 1–3 170 50 – 275 Cuisson de gâteaux dans le grand et le petit fours Cuisson dans des moules ❑ Posez toujours les moules en milieu de four. Chaleur de voûte/de sole: t ❑ Les moules sombres en métals conviennent le mieux. ❑ Pour ajuster exactement la hauteur d'enfournement, retournez simplement la grille coudée (hauteurs d'enfournement intermédiaires). ❑ Le fond du gâteau a trop bruni: Vérifier la hauteur d'enfournement. Réduisez la durée de cuisson et sélectionnez si nécessaire une température plus faible. ❑ Le fond du gâteau est trop clair: Vérifier la hauteur d'enfournement. Rallongez la durée de cuisson, choisissez une température de cuisson plus faible ou utilisez une plaque noire. Chaleur tournante: ‰ ❑ Vous pouvez utiliser des moules dans tous les coloris et les matériaux possibles, à condition qu'ils puissent aller au four. ❑ Ne posez pas le moule ou un gâteau haut directement devant la paroi arrière du four. Cuisson sur plaques: ❑ L'inclinaison de la plaque doit toujours regarder vers la porte du four. ❑ Enfournez toujours les plaques jusqu'à la butée. Remarques: ❑ Modifiez le réglage de la chaleur pour obtenir une dorure plus ou moins prononcée. ❑ Si un gâteau se morcelle au démoulage, utilisez la prochaine fois moins de liquide, sélectionnez une durée de cuisson plus longue ou réglez la chaleur un peu plus bas. 75 Tableau de cuisson ‰ ou t le grande four Remarque: ❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des aliments. Chaleur tournante Type de pâtisserie Pâtes levées Gâteau cuit sur la plaque, avec garniture 1 plaque 2 plaques Cake Gâteau dans un moule rond Gâteau dans un moule haut Fond de tarte aux fruits (préchauffer) Pâte brisée Gâteau cuit sur la plaque, avec garniture sablée 1 plaque 2 plaques Gâteau cuit sur la plaque, avec garniture humide (par ex. couverture à la crème) Gâteau dans un moule (par ex. gâteau au fromage blanc) Fond de tarte aux fruits (préchauffer) Pâtes à biscuit Biscuit roulé (préchauffer) Biscuit à l'eau Fond de tarte aux fruits 76 ‰ Convection naturelle Niveau Plage de Durée de d’enfour- température, cuisson, nement en ° C en min. t Niveau Plage de d’enfour- température, nement en ° C 1 1+3 1 150 – 160 150 – 160 150 – 160 40 – 50 45 – 55 60 – 70 1 – 2 180 – 190 – 170 – 180 3 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180 1 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180 3 150 – 160 30 – 40 2 170 – 180 1 1+3 160 – 170 160 – 170 50 – 80 50 – 80 1 – 190 – 200 – 1 150 – 170 50 – 80 – – 3 150 – 170 50 – 90 2 170 – 180 3 150 – 170 25 – 35 2 190 – 200 1 – 3 180 – 190 – 150 – 170 08 – 15 30 – 45 20 – 25 1 2 2 200 – 220 170 – 180 170 – 180 Tableau de cuisson ‰ ou t le grande four Chaleur tournante Type de pâtisserie Pâtes levées Gâteau cuit sur la plaque, avec garniture sablée (par ex. gâteau aux pommes à grains sablés) 1 plaque 2 plaques Brioche tressée, avec 500 gr de farine Gâteau dans un moule rond Gâteau dans un moule haut ‰ Convection naturelle Niveau Plage de Durée de d’enfour- température, cuisson, nement en ° C en min. t Niveau Plage de d’enfour- température, nement en ° C 1 1+3 170 – 180 170 – 180 30 – 60 40 – 60 1 – 180 – 200 – 3 160 – 170 35 – 50 1 180 – 190 3 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190 1 160 – 170 30 – 50 2 180 – 190 3 070 – 090 110 – 130 2 170 – 090 3 180 – 200 20 – 30 2 200 – 220 3 180 – 190 20 – 30 2 200 – 220 – 1+3 – 150 – 160 20 – 30 25 – 35 2 – 170 – 180 – Plats salés Soufflé composé d'ingrédients crus Pizza Tarte salée (préchauffer) 1 3 3 180 – 190 180 – 190 180 – 190 45 – 80 25 – 45 40 – 60 2 1 1 200 – 210 210 – 230 210 – 230 Pain 1 kg (préchauffer) Début de cuisson Finition de cuisson 1 1 200 – 220 180 – 210 10 – 15 45 – 60 2 2 200 – 240 190 – 210 Petites pâtisseries Meringue Pâte feuilletée (préchauffer) Pâte à choux (préchauffer) Gâteaux secs 1 plaque 2 plaques 77 Rôtissage dans le grand et le petit fours Rôtissage à la chaleur de voûte/de sole t Remarques: ❑ Lorsque la pièce de viande pèse plus de 750 grammes, sa cuisson au four est très économique. ❑ Rôtissage en récipient ouvert: Rincez la plaque universelle ou l'ustensile de rôtissage avec de l'eau puis posez la viande dedans. La hauteur d'enfournement est fonction du poids et de la hauteur de la viande à rôtir. ❑ Posez la grille dans la plaque universelle et enfournez à la même hauteur. ❑ Suivant la taille et la nature de la viande à rôtir (viande grasse, volaille), versez sur la plaque universelle 1/8 ème à 1/4 de litre d'eau. Enduisez la viande maigre à volonté de matière grasse ou garnissezla de lamelles de lard. ❑ Le jus de cuisson s'accumule dans la plaque et donne une sauce savoureuse. Décollez ce jus avec de l'eau chaude, faites le cuire, liez-le avec de l'amidon, assaisonnez-le puis passez-le au tamis si nécessaire. ❑ Introduisez le rôti dans le four froid (préchauffage inutile = économie d'énergie). 78 ❑ Rôtissage en récipient couvert: Posez la viande fraîche ou surgelée dans un récipient approprié, coiffez-le d'un couvercle adapté puis déposez-le sur la grille du four. Pour ajuster exactement la hauteur d'enfournement, vous pouvez retourner la grille à bords coudés (hauteurs intermédiaires). Nous recommandons de cuire les rôtis de boeuf en récipient fermé. Conseils: ❑ N'utilisez que des ustensiles de cuisson à poignées insensibles à la chaleur. ❑ Préparez les grosses pièces de viande sans grille, directement sur la plaque universelle. ❑ Vous pouvez faire cuire les pièces de viande plus petites sur feuillle d'aluminium. Donner à la feuille la forme d'un moule à bords relevés puis la poser sur la grille. ❑ Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le rôti encore 10 minutes environ dans le four éteint et fermé. Tableau de rôtissage t Remarques: ❑ Faites rôtir dans un plat ouvert posé sur la grille. ❑ Niveau d’enfournement 2 Pièces de viande épaisses et denses = Durée de rôtissage plus longue, température plus basse. Pièces de viande minces = Durée de rôtissage plus courte, température plus élevée. ❑ La durée de cuisson ne change pas fondamentalement si vous faites rôtir simultanément deux pièces de la même viande et de même grosseur. ❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des aliments. Tableau de rôtissage Convection naturelle Type de viande t Durée de rôtissage, en min. Niveau d’enfournement Plage de température, en ° C 100 – 130 90 – 120 70 – 80 30 – 45 60 – 70 2 2 2 3 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 200 – 230 190 – 210 45 – 65 30 – 45 2 2 200 – 220 200 – 220 Veau Rôti / Poitrine Jarret 90 – 120 100 – 130 2 2 180 – 200 190 – 210 Agneau Gigot Selle 70 – 110 90 – 120 2 2 200 – 220 200 – 220 Volaille Poulet, 1 kg Canard, 2 – 2,5 kg Oie, 3 kg 60 – 70 90 – 120 130 – 180 2 2 1 ou 2 200 – 220 190 – 210 180 – 200 Gibier Selle de chevreuil Rôti de chevreuil Rôti de sanglier / cerf 90 – 120 90 – 120 100 – 120 2 2 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 30 – 40 2 180 – 200 Porc Porc avec couenne, 2 kg (par ex. épaule ou jarret) Rôti / Rôti roulé Carré de porc Filet de porc Rôti de viande hachée, 750 gr Bœuf Filet Rosbif (saignant) Poisson entier, 1 kg 79 Gril toutes faces Pour volailles et grosses pièces de viande. Utiliser le gril «toutes faces» la porte du four étant toujours fermée. ❑ Il n’est pas nécessaire de retourner les pièces à griller si l’on utilise le gril toutes faces. Exception: il faut retourner la volaille une fois, à mi-cuisson. 1. Mettre le sélecteur de fonction à ˆ. ❑ La température proposée apparaît à l'affichage et le four s'éclaire. ❑ A l'aide du sélecteur de mode de cuisson, vous pouvez augmenter ou baisser la température proposée par pas de 5° C. ˆ le grande four ! Grillades sur la grille: ❑ Introduire la grille avec les aliments à griller au niveau d’enfournement correspondant. ❑ Toujours introduire le plat universel au niveau d’enfournement 2. ❑ La viande rouge – par ex. le boeuf, le gibier et le mouton – brunit plus vite que la viande blanche à savoir le veau, le porc et la volaille. ❑ La viande blanche et les filets de poisson sont souvent peu brunis en surface et cependant cuits et juteux à l’intérieur. ❑ Plusieurs pièces de viande peuvent être grillées simultanément, par ex. 2 poulets, 2 jarrets ou 2 rôtis. ❑ Dans le cas des grosses pièces de viande ou si l’on a plusieurs morceaux de viande, se conformer en principe à la règle suivante: Abaisser la température mais allonger le temps de la grillade. Nota: pendant le fonctionnement du gril toutes faces, le gril et la soufflerie sont arrêtés alternativement. 80 Sélecteur de fonction Sélecteur de température Tableau pour grillade ventilée ˆ le grande four Remarque: ❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des aliments. Type de viande Porc Rôti avec couenne Volaille Demi poulet 1 – 3 morceaux Poulet entier 1 – 3 morceaux Canard Oie Poids Niveau Plage de Durée des Conseils d’enfour- température, grillades, nement en °C en min. de la grille 2 kg 2 170 – 190 140 – 150 Pour les rôtis particulièrement gras, sélectionnez la température la plus basse. Entaillez la couenne en faisant des croix. env. 0,4 kg/ morceau 2 190 – 210 040 – 050 Retournez la viande à mi-cuisson environ; badigeonnez de beurre ou d’eau salée. env. 1 kg/ morceau 2 – 2,5 kg 3 kg 2 190 – 210 060 – 070 2 2 160 – 170 150 – 160 090 – 110 130 – 160 Vous pouvez également faire griller des oies farcies. Retournez une fois. 81 Gril à incandescence x ou x La prudence s’impose pour faire des grillades. Ecarter par principe les petits enfants! Griller porte du four fermée. 1. Mettre le sélecteur de fonction. x = Gril petite surface pour les petites quantités. x = Gril grande surface pour les grandes quantités. 2. Régler le sélecteur de température. Allure du gril | – } – ~. ! ! Grillades: (uniquement avec la grille et le plat universel) ❑ Badigeonner la grille d’huile selon les besoins. ❑ Essuyer les aliments à griller avec du papier de ménage, assaisonner (ne pas saler). ❑ Introduire la grille avec les aliments à griller au niveau d’enfournement correspondant. ❑ Toujours introduire le plat universel au niveau d’enfournement 1. ❑ Poser la grille dans la lèche-frites et introduire l’ensemble au même niveau d’enfournement (niveau intermédiaire). ❑ Les morceaux de viande dont lépaisseur peut aller jusqu’à 3 cm (steaks saignants se placent au niveau 4. ❑ Le petits saucisses au niveau 3 ou 4. ❑ Les poissons (truites) ou les tranches de poisson épaisses, que l’on désire cuites à point, se placent au niveau 3. Petit four: Niveau d’enfournement 2 ou 3. 82 Sélecteur de fonction Sélecteur de température Temps approximatifs pour les grillades: (Exemples) Viandes complètement cuites: 6 à 8 mn de chaque côté, Viandes encore roses à l’intérieur: 4 à 6 mn de chaque côté, Poissons en tranches: 6 à 8 mn de chaque côté, Truites: 6 à 10 mn de chaque côté, Saucisses 3 à 5 mn de chaque côté. Nota: si le gril s’arrête automatiquement c’est que la température souhaitée est atteinte. Le gril se remet en marche de lui-même au bout d’un bref instant. Tableau pour grillade x ou x Remarques: ❑ Enfournez toujours la lèchefrite au niveau d'enfournement 1. ❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des aliments. Plat Niveau d'enfournement Grand four Petit four Position gril Côté Durée des grillades, en min. Porc Steaks dans le filet 4 3 ~ Steaks dans l'échine 4 3 }–~ 3–4 2–3 }–~ Steaks dans le filet 4 3 ~ Tournedos 4 3 ~ 4 3 ~ 3–4 2–3 |–} 3 2 |–} Saucisses 1er côté 2e côté 1er côté 2e côté 1er côté 2e côté 08 – 11 04 – 06 10 – 13 07 – 10 07 – 10 05 – 07 1er côté 2e côté 1er côté 2e côté 10 – 13 04 – 07 18 – 11 04 – 06 1er côté 2e côté – 41/2 – 51/2 01/2 – 11/2 18 – 12 1er côté 2e côté 12 – 15 05 – 10 Bœuf Pain à griller En tranche Avec garniture Poisson Petits poissons (250 – 300 gr) 83 Décongeler / Sécher / Réchauffer ‰ Grand four Position de décongélation (sans température) 1. Mettre le sélecteur de fonction à ‰. ❑ Pour les denrées fragiles telles que les tartes à la crème fraîche, les tartes à la crème au beurre, les gâteaux glacés au chocolat ou au sucre, les fruits, les aliments en gelée et autres: Niveau d’enfournement 1. ❑ Poser les denrées à dégeler sur la grille après les avoir placées dans un récipient (par ex. coupelles de porcelaine). Sélecteur de fonction Sélecteur de température Sélecteur de fonction Sélecteur de température Sélecteur de fonction Sélecteur de température Système à chaleur tournante avec température: 1. Mettre le sélecteur de fonction à ‰. 2. Régler le sélecteur de température. ❑ Poulets, saucisses et viandes dans des feuilles d’aluminium, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisseries: Niveau d’enfournement 1. Mettre le sélecteur de température du four sur 50 à 70. Pour déshydrater des fruits, pour réchauffer ou garder au chaud les aliments: Niveau d’enfournement 1. Sélecteur de température sur 70 à 90. Plats confectionnés: ❑ Ne pas ouvrir la feuille d’aluminium et laisser dégeler dans un récipient fermé. Mettre le sélecteur de température du four sur 160 à 180 (la préparation est achevée au bout de 30 à 40 minutes). ❑ 1 plaque: Niveau d’enfournement 1. 84 Tableau de dégongélation / de déshydratation ‰ Grand four Remarque: ❑ Toutes les données figurant dans le tableau ne sont que des valeurs approximatives qui peuvent varier selon la nature de l’aliment. Décongélation: Denrées à décongéler Niveau Plage de d’enfourne- température, ment en °C Durée de la décongélation en minutes Denrées délicates telles que les tartes à la crème fraîche, à la crème au beurre1), les tartes recouvertes d’un glaçage au chocolat ou au sucre1) Fruit (framboises)2) gelée2), fromage, saucisson 1 Choisir la ‰ fonction (sans température). Les morceaux de tarte Petites pièces de viande, par ex. steaks, côteletts et autres 1 050 – 070 60 – 070 Poulet en papillotte1), 800 – 900 g Petits pains1) Pain, 1 kg1) Gâteau de Savoie1) 1 060 – 080 70 – 080 10 – 015 70 – 090 70 – 090 Assiettes composées 1 170 – 190 30 – 040 1) 2) 30 – 040 tarte entière ou moitié 80 – 100 35 – 040 90 – 100 placer ou poser sur la grille. mettre dans une coupe plate et poser sur la grille. Déshydratation: Aliments à déshydrater quantité Niveau Plage de d’enfourne- température, ment en °C Durée de la déshydratation en minutes Anneaux de pommes, 600 g 1+3 50 env. 6 – 08 heures Tranches de poires, 800 g 1+3 50 env. 9 – 11 heures Quetsches ou prunes, 1,5 kg env. 1+3 70 – 100 9 – 12 heures Bananes, 300 g 1+3 50 env. 8 – 10 heures Champignons, 800 g 1+3 50 – 60 7 – 09 heures Fines herbes, 400 g (en bouquet) 1 50 – 60 3 – 05 heures 85 Conseils et astuces Pour cuire les gâteaux: ❑ Le fond du gâteau moulé est trop clair. Retirer du four les plaques à pâtisserie qui ne servent pas ou la plaque universelle. ❑ Le fond du gâteau cuit au moule est trop clair. Ne pas poser le moule sur la plaque à pâtisserie mais sur la grille. ❑ Le fond du gâteau ou du biscuit a trop bruni. Baisser la température de cuisson, vérifier le niveau d'enfournement. ❑ Le gâteau est trop sec. Hausser légèrement la température du four, programmer une durée de cuisson un peu plus courte. ❑ L'intérieur du gâteau reste visqueux, pâteux ou la viande ne cuit pas à coeur. Régler la température de cuisson ou de rôtissage plus basse. Remarque: ne tentez pas de réduire les temps de cuisson ou de rôtissage en programment de plus hautes températures (l'extérieur serait cuit, l'intérieur serait cru). Choisissez un temps de cuisson ou de rôtissage un peu plus long. Laisser la pâte du gâteau reposer plus longtemps. Mettre moins de liquide dans la pâte. ❑ Si le gâteau et le rôti sont très humides. C'est le cas par ex. des gâteaux aux fruits ou des rôtis préparés avec de l'eau. Beaucoup de vapeur se dégage dans le four. Elle se condense contre les parois du four et entraîne éventuellement un gouttage de l'eau sur le sol ou sur les meubles dans lesquels le four est encastré. Ouvrir brièvement et prudemment la porte du four (1 à 2 fois, plus souvent si les temps de cuisson ou de rôtissage sont longs) pour laisser la vapeur s'échapper du four et freiner ainsi la condensation. Pour économiser de l'énergie: ❑ Ne préchauffer le four que si la recette le demande. ❑ Les moules sombres absorbent mieux la chaleur. 86 ❑ Chaleur résiduelle: si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson. Nettoyage et entretien Remarques importantes: ❑ Pour nettoyer le four, ne pas employer de produit récurants, d'ustensiles à arêtes vives ni de tampons abrasifs. ❑ Ne pas gratter les résidus d'aliments. Les ramollir avec un essuie-tout humide et un peu de liquide pour la vaisselle. ❑ Ne pas utiliser de détergent spécial (par ex. aérosols et assimilés) sur les pièces en aluminium et en plastique. Façade en acier inox: ❑ La mention imprimée risque d'être effacée si vous utilisez des détergents habituels pour acier inox. ❑ Ne pas employer d'éponge à dos récurant. ❑ Appliquer du liquide pour la vaisselle en vente habituelle dans le commerce sur un chiffon doux humide ou sur une peau de chamois pour fenêtres. Four: ❑ Nettoyez le four après chaque utilisation, en particulier après la cuisson de rôtis ou de grillades. Les salissures risqueraient de cuire sur l'émail la prochaine fois que vous feriez chauffer le four. Si les salissures ont cuit sur l'émail, elles seront très difficiles à enlever. ❑ Un nettoyage fréquent avec le système à chaleur tournante vous permettra de réduire le salissement. N'effectuez aucun nettoyage à chaud avec des produits nettoyants spécialement prévus pour les fours. ❑ Utilisez la plaque universelle pour cuire les gâteaux très humides. ❑ Pour cuire le rôti, utiliser un ustensile approprié (casserole à rôtir). Email et verre: ❑ Pour les nettoyer, utiliser de l'eau chaude additionnée d'un peu de liquide pour la vaisselle. ❑ Décrocher le joint de la porte pour nettoyer la partie de la façade du four située derrière la porte du four. ❑ Si le four s'est peu sali, le laver encore chaud avec une solution d'eau très chaude additionnée de liquide pour la vaisselle puis le laisser ouvert pour qu'il sèche. Bandeau de la porte du four: ❑ Pour abaisser la température, le bandeau intérieur en verre logé dans la porte du four présente un revêtement réverbérant la chaleur. ❑ Ce revêtement n'amoindrit pas la visibilité du contenu du four. ❑ Porte du four ouverte, ce revêtement peut apparaître comme une couche de couleur claire. Ce phénomène est normal et ne constitue pas un vice de matière ou de fabrication. 87 Nettoyage et entretien Le four: Remarque:l’appareil est dotée des fonctions suivantes facilitant le nettoyage. Retirer la porte du four Décrochage: 1. Ouvrir la porte du four en grand. 2. Remonter complètement les taquets de verrouillage situés respectivement à droite et à gauche du four. 3. Commencer de refermer la porte du four jusqu'à ce qu'elle soit de biais puis la tirer vers vous. Accrochage: 1. Introduire les deux charnières dans leurs fixations droite et gauche puis faire basculer la porte du four vers le bas. 2. Rabattre les taquets de verrouillage gauche et droit. 3. Refermer la porte du four. Enclencher l'éclairage du four Grand et petit four: ❑ Tourner le sélecteur de fonction sur position 0. Enlevez la grille Petit four: 1. Dévisser les deux vis moletées situées de chaque côté. 2. Procédez avec précaution. 88 Pannes et réparations Le service après-vente (S.A.V.) est là pour vous aider en cas de panne ou si des réparations s'imposent que vous ne pouvez effectuer vous-même. Adresse de votre agence du S.A.V. la plus proche: voir le répertoire des agences. Attention: l'intervention du S.A.V. n'est pas un service gratuit. Songez-y si vous l'appelez à la suite d'une erreur de manipulation. En cas de besoin du S.A.V., veuillez indiquer les n° de réf. E et FD. N° E FD Ces indications figurent sur la plaque de l'appareil. La plaque de l'appareil se trouve derrière la porte du four, à gauche au bas de la bordure latérale du four. Remplacement de la lampe: Attention: mettre le four hors tension. Petite four: 1. Pour éviter tout dégât, poser un torchon à vaisselle dans le four froid. 2. Retirez la coiffe en verre. Pour ce faire, introduisez un couteau ou assimilé entre le verre et le cadre-support. 3. Remplacer l'ampoule. – Type: ampoule à incandescence E14, 230 – 240 volts, 25 watts, résistante à la chaleur jusqu'à 300°C. – L'ampoule est fournie par le S.A.V. ou par votre revendeur spécialisé. Grand four: 1. Pour éviter tout dégât, poser un torchon à vaisselle dans le four froid. 2. Dévisser le capot de la lampe en le faisant tourner à gauche. 3. Remplacer l'ampoule. – Type: ampoule à incandescence E14, 220 – 240 volts, 40 watts, résistante à la chaleur jusqu'à 300°C. – L'ampoule est fournie par le S.A.V. ou par votre revendeur spécialisé. Remplacement du joint de la porte du four: 1. Pour retirer le joint de la porte du four s'il est défectueux, il suffit de le décrocher. Le S.A.V. vous fournira un joint neuf. 89 Que faire en cas de panne? Vous n'aurez pas toujours besoin d'appeler le service après-vente. Dans de nombreux cas, vous pourrez vous dépanner vous-même. Le tableau ci-dessous contient quelques astuces et conseils pour y parvenir. Remarque fondamentale: Les travaux sur les circuits électroniques de l'appareil ne pourront être confiés qu'à un spécialiste. Mettez impérativement l'appareil hors tension avant d'entamer les travaux (coupez le disjoncteur ou dévissez les fusibles présents dans le boîtier à fusible de votre logement). Que faire si … Causes possibles Remède … les fonctions électriques sont toutes perturbées, par exemple si subitement les témoins lumineux ne s'allument plus? Fusible défectueux. Vérifier les fusibles dans le boîtier à fusible et remplacer ceux qui sont défectueux. … le liquide ou une pâte liquide ne s'étalent que d'un côté? Appareil pas monté ou encastré exactement à l'horizontale. Vérifier l'encastrement du four. … e minuteur électronique affiche subitement des 0.00 clignotants? Une brève panne de courant s'est produite. Régler à nouveau l'heure actuelle. … le four ne fonctionnent plus subitement? Le minuteur a été programmé pour arrêter la cuisson à heure fixe. Régler le minuteur sur la position dans laquelle la minuterie électronique n'est pas activée. … le bandeau de la porte du four ou la fenêtre s'embuent? Phénomène normal causé par la différence de température. Allumer pendant 5 minutes le four réglé à 100°C. … la condensation d'eau dans le four augmente? Phénomène normal avec les gâteaux à garniture très humide (fruits) ou les grosses pièces de viande à rôtir. Pendant la cuisson, ouvrir périodiquement et brièvement la porte du four. Après la cuisson, essuyer l'eau condensée. … lorsque les pièces enfournables émaillées présentent des taches mates et claires? Phénomène normal, dû au jus de viande en train de goutter. Aucun. … au bout d'une assez longue période d'utilisation la face intérieure du bandeau de la porte du four s'est encrassée. Saleté normal. Décrochez la porte du four puis posez-la sur une surface douce et propre, l'avant tourné vers le bas. Saisissez le verre de la porte à côté des charnières puis retirez-le en le poussant vers le haut. Portes à 3 bandeaux en verre: Décrantez le bandeau en verre de la contre-porte hors de ses fixations aux angles, puis soulevez-le par ex. à l'aide d'une spatule en plastique ou en bois. Remontage après le nettoyage: Insérez puis faites encranter le verre intérieur de la porte. Accrochez le verre de porte puis mettez-le en place en poussant à côté des charnières. 90 Instructions de montage Notice destinée à l'installateur et au revendeur Remarques importantes: ❑ Veuillez respecter les indications relatives à la mise au rebut de l'emballage. ❑ Ne pas prendre l'appareil en le saisissant par la poignée de la porte du four pour le transporter ou l'installer. ❑ Attention: les travaux de branchement et de mise en service doivent nécessairent être confiés à un installateur agréé. ❑ Utiliser un câble H 0 5 V V- F pour le raccordement électrique. ❑ Absorption de courant nominale, tension nominale et numéro de série de l’appareil: ces informations figurent sur la plaque signalétique de l’appareil située derrière la porte du four, en bas à gauche au niveau de l’arête latérale du four. ❑ La plaque portant le numéro de série se trouve sur la partie latérale droite de l'appareil. ❑ La sécurité électrique de l'appareil n'est garantie que si le conducteur de protection a été installé de façon conforme. ❑ Il convient de prévoir une mise horscircuit lors de l'installation. Utiliser à cette fin des interrupteurs dotés d'un intervalle de coupure de plus de 3 mm, à savoir les interrupteurs coupe-circuit protecteur de ligne, les fusibles et les contacteurs-disjoncteurs. ❑ En cas de réparations, couper le courant et débrancher l'appareil. ❑ Le schéma de branchement se trouve à l'arrière de l'appareil. 220-230V ~ 1 L1 2 3 4 5 380-400V2N ~ 1 L1 2 3 4 L3 5 380-400V3N ~ 1 2 3 L1 L2 L3 Gamme de meubles La cuisinière peut être installée sur tous les types de l'élément prévu à cet effet à condition toutefois que le contreplacage et les garnitures en plastique soient traités avec une colle résistant aux très hautes températures (90 ˚C), le revêtement pouvant se déformer ou se détacher le cas échéant. N 4 N 5 N 91 Instructions de montage Encastrement four électrique à encastrer: ❑ Faire chauffer le four avant de procéder à l'installation de l'appareil afin que l'isolation puisse s'évaporer. ❑ Faire glisser la cuisinière dans l'ouverture de l'élément de cuisine prévu à cet effet et l'ajuster horizontalement. ❑ Ouvrir la porte du four et fixer la cuisinière aux baguettes latérales de l'élément avec une vis pour chaque baguette (voir ill.). Incliner légèrement les deux vis (jointes à la cuisinière) vers l'extérieur pour procéder au vissage. ❑ S'assurer que la cuisinière est bien encastrée horizontalement, qu'elle est fixe et que les cotes d'encastrement sont bien respectées. ❑ L'appareil encastré de façon conforme doit être recouvert sur tous les côtés de façon à éviter tout contact avec les pièces isolées. Les éléments de recouvrement ne peuvent être enlevés qu'avec des outils appropriés. 92 560 570 min. 894 min. 878 3 min. 55 min0 . Inhoudsopgave Gebruiksaanwijzing Pagina voor de gebruiker Pagina Waar u op moet letten ❑ Aanwijzingen voor de afvoer ❑ Vóór het aansluiten van het nieuwe apparaat ❑ Veiligheidsvoorschriften 94 95 Vóór het eerste gebruik ❑ Reiniging vóór gebruik ❑ Eerste keer verhitten 95 95 Dit is uw nieuwe fornuis ❑ Beschrijving van het apparaat ❑ Toebehoren ❑ Inschuifhoogten 96 97 97 94 Elektronische tijdschakelaar ❑ Tijdinstelling ❑ Wekker ❑ Automatisch uitschakelen ❑ Automatisch in- en uitschakelen 98 99 100 101 Bakken en braden ❑ Ovenfuncties ❑ Oven in- en uitschakelen ❑ Bakken ❑ Braden ❑ Circulatie-grillen 102 103 104–107 108+109 110+111 Grillen 112+113 Ontdooien / Drogen / Verwarmen 114+115 Tips en trucs Reinigen en onderhouden ❑ Belangrijke aanwijzingen ❑ Email en glas ❑ Edelstalen voorkant ❑ Oven ❑ Verwijderen en aanbrengen van de ovendeur ❑ Rooster verwijderen 117 117 117 117 118 118 Storingen en reparaties 119 Wat doet u, wanneer er iets niet werkt? 120 Montageaanwijzing voor de installateur en keukenvakman Pagina Belangrijke aanwijzingen 121 Meubelprogramma’s 121 Inbouwen 122 116 93 Waar u op moet letten Aanwijzingen voor de afvoer ❑ Oude apparaten zijn geen waardeloos afval. Dankzij een milieuvriendelijke afvoer kunnen waardevolle materialen worden hergebruikt. Maak uw oude apparaat onbruikbaar voor u het afvoert. ❑ Uw nieuwe apparaat wordt beschermd door de verpakking wanneer het naar u wordt vervoerd. Alle gebruikte materialen zijn milieuvriendelijk en kunnen worden hergebruikt. Lever uw bijdrage door de verpakking milieuvriendelijk af te voeren. Bij uw vakhandel of bij uw gemeente kunt u informatie vragen over de meest geschikte wijze van afvoer. 94 Vóór het aansluiten van het nieuwe apparaat ❑ Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig voordat u het nieuwe apparaat gebruikt. Ze bevat belangrijke informatie voor uw veiligheid en voor het gebruik en het onderhoud van het apparaat. ❑ Deze gebruiksaanwijzing geldt voor verschillende uitvoeringen van het apparaat. Het is mogelijk dat er een aantal kenmerken worden beschreven die niet van toepassing zijn op uw apparaat. ❑ Bewaar de gebruiksaanwijzing en het montagevoorschrift zorgvuldig, eventueel voor een volgende bezitter van het apparaat. ❑ Indien het apparaat beschadigd is, mag u het niet in gebruik nemen. ❑ Laat de montage en aansluiting van het apparaat uitsluitend volgens de bijgevoegde voorschriften door een erkende vakman uitvoeren. Wanneer het apparaat verkeerd wordt aangesloten, vervalt in geval van een defect de garantie. ❑ Onze apparaten voldoen aan de geldende veiligheidsvoorschriften voor elektrische apparaten. Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici van de klantenservice die door de fabrikant zijn opgeleid. Wanneer reparaties niet deskundig worden uitgevoerd, kunnen daaruit voor u ernstige gevaren voortkomen. Waar u op moet letten Veiligheidsvoorschriften ❑ Gebruik het apparaat uitsluitend voor het bereiden van gerechten. ❑ Het oppervlak van verwarmings- en kookapparatuur wordt tijdens het gebruik heet. De binnenzijden van de oven en de verwarmingselementen worden zeer heet. Kinderen altijd uit de buurt van de oven houden. ❑ Blijf in de buurt wanneer u gerechten met vet of olie bereidt. Bij oververhitting kan het vet of de olie gaan branden. ❑ Reinig de oven regelmatig. Vet- en olieresten kunnen in brand vliegen wanneer de oven wordt ingeschakeld. ❑ De aansluitsnoeren van elektrische apparaten mogen de hete kookzones niet aanraken en mogen niet tussen de hete deur van de oven beklemd raken. De isolatie zou dan beschadigd kunnen worden. ❑ Bij een defect de zekering van de elektrische installatie uitschakelen. ❑ Bewaar geen brandbare voorwerpen in de oven. Ze kunnen gaan branden wanneer de oven onbedoeld wordt ingeschakeld. Geen brandbare voorwerpen op het kookplateau leggen. ❑ Maak de oven of het kookplateau niet met een stoom- of hogedrukreiniger schoon. ❑ Leg bakpapier niet los in de oven wanneer u met hetelucht ‰ werkt (bijv. bij het opwarmen). De heteluchtventilator kan het papier aanzuigen. Hierdoor kunnen de verwarming en de ventilator beschadigd raken. ❑ Schuif geen bakblik op de bodem van de oven en leg geen aluminiumfolie op de bodem, anders hoopt de warmte zich op. Bak- en braadtijden zijn dan niet meer juist en het email wordt beschadigd. ❑ Giet nooit rechtstreeks water in de hete oven. Het email kan dan worden beschadigd. ❑ Fruitsap dat van het bakblik druipt, laat vlekken achter die niet meer verwijderd kunnen worden. Gebruik voor het bakken de diepere braadslede. ❑ Ga niet op de open ovendeur zitten of staan. ❑ De ovendeur moet goed sluiten. De afdichtingen van de deur moeten schoon blijven. Vóór het eerste gebruik Reiniging vóór gebruik: 1. Reinig het apparaat aan de buitenkant met een zachte en vochtige doek. 2. Reinig de oven en het toebehoren met een heet sopje. Eerste keer verhitten: 1. Verwarm de lege oven ca. 30 minuten voor. Kies daarvoor boven- en onderwarmte bij 240 C°. Open tijdens het verhitten de ramen van uw keuken om te voorkomen dat er een onaangename geur blijft hangen. 95 Dit is uw nieuwe oven Elektronische klok h min Grote oven °C min sec Functiekeuzeknop kleine oven °C Temperatuurkeuzeknop Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop Het bedieningspaneel: ❑ De schakelaars zijn verzinkbaar in het paneel. Druk op de schakelaar om deze te laten verzinken en weer naar buiten te laten komen. De schakelaar moet daarvoor in de uit-stand staan. ❑ Het bedieningspaneel is verlicht. Zodra u een functie instelt, wordt de verlichting ingeschakeld. Ovenfuncties grote oven: Ovenfuncties kleine oven: 0 0 Ovenverlichting t Boven- en onderwarmte x Oppervlakte-grillen k t ‰ ˆ x x 96 Ovenverlichting Ontdooistand Boven- en onderwarmte Hete lucht Circulatie-grillen Oppervlakte-grillen klein grill-oppervlakt (energiespaargrill) Oppervlakte-grillen groot grill-oppervlakt x s klein grill-oppervlakt (energiespaargrill) Oppervlakte-grillen groot grill-oppervlakt Onderwarmte Dit is uw nieuwe oven Toebehoren ❑ Standaard worden meegeleverd: 2 bakplaat 1 bak- en braadrooster 1 braadslede met rooster Aanwijzing: ❑ Bakplaat en braadslede/bakplaat kunnen tijdens gebruik in de oven krom trekken. De oorzaak hiervan zijn de grote temperatuurverschillen op het toebehoren. Ze kunnen ontstaan wanneer slechts een gedeelte van het toebehoren bedekt is of wanneer bevroren etenswaar, een pizza bijv., op het toebehoren is gelegd. De kromming wordt reeds tijdens het bakken, braden of grilleren minder. Inschuifhoogten Kleine oven ❑ Uw oven beschikt over 3 inschuifhoogten. De inschuifhoogten worden van beneden naar boven met cijfers aangeduid. Deze cijfers bevinden zich op de oven. Grote oven ❑ Uw oven beschikt over 4 inschuifhoogten. De inschuifhoogten worden van beneden naar boven met cijfers aangeduid. Deze cijfers bevinden zich op de oven. ❑ Bij het werken met hete lucht inschuifhoogte »2« niet gebruiken om de luchtcirculatie niet nadelig te beïnvloeden. 97 Elektronische klok h min Dauer Ende min sec Wecker Gebruiksduur Wekker Einde gebruiksduur Tijd van de dag Opmerkingen: ❑ Door de toets – of + ingedrukt te houden, kunt u de klok instellen in stappen van 10 minuten. Tijdsinstelling ❑ Voordat u het apparaat voor het eerst gebruikt, dient u met de elektronische tijdschakelaar de actuele tijd in te stellen. ❑ Nadat het apparaat aan de elektrische stroom is aangesloten of nadat de stroom is uitgevallen, knipperen in het display de cijfers {:{{. Tijdsinstelling Hinweise: ❑ De tijd wordt niet weergegeven wanneer u de wekker, een tijdsduur of een eindtijd hebt ingesteld. Als u de actuele tijd wilt weten, drukt u op de toets tijd 6. De tijd wordt enkele seconden weergegeven op de display. h min Dauer Ende min sec Wecker De tijd instellen: 1. De toets tijd 6 indrukken. 2. Met de toets – of + de actuele tijd instellen. Na enkele seconden wordt de tijd automatisch weergegeven. Wijzingen van de tijd (bijv. van zomernaar wintertijd): Let op! Wanneer een tijdsduur of een eindtijd is ingesteld, kunt u de tijd niet wijzingen. 1. De toets tijd 6 indrukken. 2. Met de toets – of + de actuele tijd instellen. 98 1. 2. Elektronische klok De wekker ❑ U kunt de wekker op elk gewenst moment instellen. Ook wanneer er al een tijdsduur of een eindtijd is ingesteld. ❑ Het aflopen van de wekkertijd is altijd zichtbaar op de display. De wekker geeft een speciaal geluidssignaal. Hieraan kunt u horen of de wekker of bijv. een ingestelde tijd is afgelopen. Zo stelt u in: 1. De toets wekker 8 indrukken. 2. Met de toets – of + de gewenste kookwekkertijd instellen. ❑ Na enkele seconden wordt de ingestelde tijd automatisch weergegeven. De wekkertijd loopt af op de display voor de elektronische klok. ❑ Na afloop van de tijd klinkt een geluidssignaal. Het symbool Wekker knippert. U kunt het geluidssignaal uitschakelen door op de toets wekker 8 te drukken. Correctie: ❑ De toets wekker tijd veranderen. Wissen: ❑ De toets wekker 8 indrukken. Met de toets – of + de Instellen: h min Dauer 1. Ende min sec Wecker 2. 8 tweemaal kort na elkaar indrukken. 99 Elektronische klok Automatische tijdschakeling alleen van de grote oven ❑ Via de elektronische klok kunt u de oven in- en uitschakelen. Automatisch uitschakelen: ❑ Het bakken of braden begint onmiddellijk. 1. Kies het verwarmingssysteem en de oventemperatuur. 2. Toets duur ? indrukken. 3. Met de toets – of + de voorgestelde tijdsduur veranderen. Na enkele seconden start de oven. ❑ Na afloop van de tijd klinjkt een signaal. De oven schakelt zichzelf uit. U kunt het signaal uitzetten door op de toets duur ? te drukken. ❑ Als het gerecht nog niet helemaal gaar is, stelt u nogmaals een tijdsduur in met behulp van de draaiknop. ❑ Wanneer het gerecht klaar is, schakelt u de functiekeuzeknop uit. Corrigeren: ❑ De duur kunt u op elk gewenst moment veranderen. Druk op de toets duur ? en corrigeer de tijdsduur met de toets – of +. h min Dauer Ende min sec Wecker 2. h min Dauer Ende min sec Wecker Wissen: ❑ Schakel de functiekeuzeknop uit. Aanwijzingen: ❑ Op de klokdisplay loopt de kookwekkertijd af. Als u de resterende bereidingstijd van het gerecht in de oven wilt weten, drukt u op de knop duur ?. De resterende tijd wordt enkele seconden weergegeven. ❑ U kunt een tijdsduur instellen tussen 1 minuut en 23 uur 59 minuten. 100 3. Elektronische klok Automatisch in- en uitschakelen: Denk eraan dat bederfelijke levensmiddelen niet te lang in de oven mogen blijven staan. U hebt belangrijke afspraken, maar toch moet het eten op tijd klaar zijn. Dit is heel eenvoudig doordat de oven zichzelf op de gewenste tijdstippen in- en uitschakelt. 1. Kies het verwarmingssysteem en de oventemperatuur. 2. Toets duur ? indrukken. 3. Met de toets – of + de voorgestelde tijdsduur veranderen. 4. Toets einde ! indrukken. De display geeft de eindtijd aan. Dit is het tijdstip waarop de oven zichzelf uitschakelt. Stel hier een later tijdstip in. 5. Met de toets + de nieuwe eindtijd instellen. ❑ De oven schakelt zichzelf automatisch in en uit. De klokdisplay geeft de eindtijd aan totdat de oven start. Daarna loopt de tijd terug. ❑ Na afloop van de tijd klinkt een signaal. De oven schakelt zichzelf uit. U kunt het signaal uitzetten door op de toets duur ? te drukken. ❑ Als het gerecht nog niet helemaal gaar is, stelt u nogmaals een tijdsduur in met behulp van de draaiknop. ❑ Wanneer het gerecht klaar is, schakelt u de functiekeuzeknop uit. Corrigeren: ❑ Voordat de oven start, kunt u de eindtijd vorrigeren. Druk daartoe op de toets einde Verander de eindtijd met de toets – of +. h min Dauer Ende min sec Wecker 2. h min Dauer Ende min sec Wecker 3. h min Dauer Ende min sec Wecker !. 4. Wissen: ❑ Schakel de functiekeuzeknop uit. N.B.: ❑ De eindtijd wordt enkele seconden weergegeven wanneer u op toets einde ! drukt. h min Dauer Ende min sec Wecker 5. 101 Ovenfuncties grote oven Ontdooistand —————————— Zonder temperatuur. Alleen voor kwetsbaar gebak (bijv. slagroomtaarten). k Boven- en onderwarmte ————— t M.b.v. de boven en onderaan aangebrachte verwarmingselementen wordt de warmte opgewekt en door straling op het bak- en braadgoed overgebracht. – Vooral geschikt voor het braden en bakken op één inschuifhoogte voor gevoelig gebak en magere stukken vlees, ook voor brood. – Maar één inschuifhoogte gebruiken. Wij adviseren: Inschuifhoogte 1of 2. – Nadere informaties zie bak- een braadtabellen. Het hete-lucht systeem —————— ‰ Een ventilador in de achterwand van de oven doet de hete lucht in de bakoven circuleren, waardoor een bijzonder goede warmte-overbrenging naar bak- of braadgoed wordt verkregen. – Vooral geschikt voor het ontdooien en voor het bakken op verschillende inschuifhoogten gelijktijdig. – Ideaal voor bepaalde gebakken, zoals pizza, gevlochten brood met gist of roomsoezen. – Inschuifhoogte 2 niet gebruiken, om de luchtcirculatie niet te belemmeren. ˆ Het circulatie-grillen ——————— De kombinatie van vlakgrill en ventilador. – Vooral geschikt voor het grillen van vette stukken vlees en gevogelte. – Circulatie-grillen met gesloten bakovendeur (energie besparend). – Maar één inschuifhoogte gebruiken. Wij adviseren: Inschuifhoogte 2 of 3. – Nadere informatie zie bak- en braadtabellen. De vlakgrill —————————— xx De warmte wordt d.m.v. verwarmingselementen opgewekt en door straling naar het grillgoed overgebracht. – Vooral geschikt voor platte grillades, zoals koteletten, steaks of toostjes. – Grillen met gesloten bakovendeur (energie besparend). – Maar één inschuifhoogte gebruiken. Wij adviseren: Inschuifhoogte 3 of 4. – Nadere informaties zie tabel „Grillen”. Klein grill-oppervlak ——————— Voordelen: – uitsluitend het middelste gedeelte van het grill-oppervlak wordt heet – bijzonder geschikt voor kleine hoeveelheden – besparing van energie Groot grill-oppervlak ——————— Voordelen: – het hele grill-oppervlak wordt heet – bijzonder geschikt voor grote hoeveelheden 102 x x Ovenfuncties kleine oven Boven- en onderwarmte ————— t M.b.v. de boven en onderaan aangebrachte verwarmingselementen wordt de warmte opgewekt en door straling op het bak- en braadgoed overgebracht. – Vooral geschikt voor het braden en bakken op één inschuifhoogte voor gevoelig gebak en magere stukken vlees, ook voor brood. – Maar één inschuifhoogte gebruiken. Wij adviseren: Inschuifhoogte 1of 2. – Nadere informaties zie bak- een braadtabellen. De vlakgrill —————————— Onderwarmte —————————— s Uitsluitend het verwarmingselement aan de onderzijde van de oven wordt ingeschakeld. Voordelen: – zeer geschikt voor gebak en gerechten die aan de onderzijde extra bruin moeten worden of een korst moeten krijgen. Pas kort voor het einde van de bakof braadtijd gebruiken. xx De warmte wordt d.m.v. verwarmingselementen opgewekt en door straling naar het grillgoed overgebracht. – Vooral geschikt voor platte grillades, zoals koteletten, steaks of toostjes. – Grillen met gesloten bakovendeur (energie besparend). – Maar één inschuifhoogte gebruiken. Wij adviseren: Inschuifhoogte 2 of 3. – Nadere informaties zie tabel „Grillen”. Klein grill-oppervlak ——————— x Voordelen: – uitsluitend het middelste gedeelte van het grill-oppervlak wordt heet – bijzonder geschikt voor kleine hoeveelheden – besparing van energie Groot grill-oppervlak ——————— x Voordelen: – het hele grill-oppervlak wordt heet – bijzonder geschikt voor grote hoeveelheden 103 In- en uitschakelen grote en kleine oven Voordat u de oven inschakelt, bepaalt u welk verwarmingssysteem u wilt gebruiken. Inschakelen: Draai de functiekeuzeknop tot het symbool van het gewenste verwarmingssysteem brandt. ❑ Het temperatuurvoorstel wordt weergegeven op het display en de ovenverlichting wordt ingeschakeld. ❑ Met behulp van de temperatuurkeuzeknop kunt u het temperatuurvoorstel naar boven of beneden wijzigen in stappen van 5° C (temperatuurgegevens zie bak- of braadtabellen). ❑ Het indicatielampje voor de oventemperatuur is rood tijdens de verwarmingsfase en het naverwarmen. Het lampje gaat uit wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt. Bij het grillen brandt het lampje niet. Uitschakelen: Draai de functiekeuzeknop op stand {. Alle functies zijn gewist. N.B.: ❑ Het apparaat is voorzien van een koelventilator. Na het uitschakelen van de oven blijft deze lopen tot de oven is afgekoeld. 104 Voorbeeld: hete lucht – grote oven Temperatuurindicatie Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop Temperatuurbereiken van de verschillende verwarmingssystemen Systeem Voorkeurs- Temperatuurtemperatuur bereik in ° C in ° C k 20 20 – 80 t ‰ ˆ x x s 170 50 – 275 150 50 – 275 190 50 – 275 3 1–3 3 1–3 170 50 – 275 Bakken in de grote en kleine oven Bakken in een bakvorm ❑ Plaats de bakvorm altijd op het midden van het rooster. Boven- en onderwarmte: t ❑ Donkere bakvormen van metaal zijn het meest geschikt. ❑ Door het rooster om te keren, kunt u de inschuifhoogte variëren (tussenhoogten). ❑ Indien het gebak aan de onderkant te donker wordt: Controleer de inschuifhoogte. Maak de baktijd korter en kies eventueel een lagere temperatuur. ❑ Indien het gebak aan de onderkant te licht wordt: Controleer de inschuifhoogte. Maak de baktijd langer en kies een lagere temperatuur of gebruik een zwarte bakvorm. Hete lucht: ‰ ❑ U kunt bakvormen van allerlei materialen en kleuren gebruiken, indien deze hittebestendig zijn. ❑ Plaats een bakvorm of hoog gebak niet vlak voor het beschermrooster op de achterwand van de oven. Bakken op een bakblik: ❑ De schuine zijde van het bakblik moet altijd naar de ovendeur wijzen. ❑ Schuif het bakblik altijd volledig naar achteren. Aanwijzingen: ❑ U kunt de bruinheid van het gebak beïnvloeden door de temperatuurinstelling te veranderen. ❑ Indien gebak inzakt nadat u het uit de oven heeft genomen, dient u de volgende keer minder vloeistof te gebruiken. Kies eventueel een langere baktijd of stel de temperatuur iets lager in. 105 Baktabel ‰ of t grote oven N.B.: ❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort levensmiddel. Hete lucht Soort gebak Roerdeeg plaatkoek met vulling 1 bakplaat 2 bakplaten rechthoekig gebak gebak in ronde vorm gebak in hoge vorm vruchtentaartbodem (voorverwarmen) Zandtaartdeeg plaatkoek met kruimels 1 bakplaat 2 bakplaten plaatkoek met vochtige vulling (bijv. slagroom) gebak in bakvorm (bijv. kwarktaart) vruchtentaartbodem (voorverwarmen) Beschuitdeeg Beschuitrol (voorverwarmen) waterbeschuit vruchtentaartbodem 106 ‰ Inschuif- Temperatuur hoogte in ° C Boven- en onderwarmte t Baktijd in min. Inschuifhoogte Temperatuur in ° C 1 1+3 1 3 1 150 – 160 150 – 160 150 – 160 150 – 160 150 – 160 40 – 50 45 – 55 60 – 70 50 – 70 50 – 70 1 – 2 2 2 180 – 190 – 170 – 180 170 – 180 170 – 180 3 150 – 160 30 – 40 2 170 – 180 1 1+3 160 – 170 160 – 170 50 – 80 50 – 80 1 – 190 – 200 – 1 150 – 170 50 – 80 – – 3 150 – 170 50 – 90 2 170 – 180 3 150 – 170 25 – 35 2 190 – 200 1 – 1 180 – 190 – 150 – 170 08 – 15 30 – 45 20 – 25 1 2 2 200 – 220 170 – 180 170 – 180 Baktabel ‰ of t grote oven Hete lucht Soort gebak Gistdeeg plaatkoek met kruimels (bijv. appelkruimelgebak) 1 bakplaat 2 bakplaten gevlochten gistgebak 500 gram meel gebak in ronde vorm gebak in hoge vorm ‰ Inschuif- Temperatuur hoogte in ° C Boven- en onderwarmte t Baktijd in min. Inschuifhoogte Temperatuur in ° C 1 1+3 170 – 180 170 – 180 30 – 60 40 – 60 1 – 180 – 200 – 3 3 1 160 – 170 160 – 170 160 – 170 35 – 50 30 – 50 30 – 50 1 2 2 180 – 190 180 – 190 180 – 190 3 070 – 090 110 – 130 2 170 – 090 3 180 – 200 20 – 30 2 200 – 220 3 180 – 190 20 – 30 2 200 – 220 – 1+3 – 150 – 160 20 – 30 25 – 35 2 – 170 – 180 – Hartig gebak ovenschotel met rauwe ingrediënten pizza quiche (voorverwarmen) 1 3 3 180 – 190 180 – 190 180 – 190 45 – 80 25 – 45 40 – 60 2 1 1 200 – 210 210 – 230 210 – 230 Brood 1 kg (voorverwarmen) aanbakken klaar bakken 1 1 200 – 220 180 – 210 10 – 15 45 – 60 2 2 200 – 240 190 – 210 Klein gebak schuimgebak bladerdeeg (voorverwarmen) branddeeg (voorverwarmen) sprits 1 bakplaat 2 bakplaten 107 Braden in de grote en kleine oven Braden met boven- en onderwarmte t Aanwijzingen: ❑ Vlees kan zeer voordelig bij een gewicht van meer dan 750 gr in de oven worden gebraden. ❑ Braden in een open schaal: Spoel een glazen schaal of de braadslede met water uit en leg het vlees er in. De inschuifhoogte is afhankelijk van de grootte en de hoogte van het te braden vlees. ❑ Leg het rooster in de braadslede en schuif ze samen op de dezelfde inschuifhoogte in de oven. ❑ Voeg voor vet vlees en gevogelte afhankelijk van de grootte van het vlees en het soort vlees 1/8 à 1/4 liter water toe. Bestrijk mager vlees naar voorkeur met vet of leg er reepjes spek op. ❑ Een smakelijke saus verkrijgt u met het fond (braadsap) dat zich in de schaal vormt. Maak het fond los met heet water, kook het even en bind het met zetmeel, breng het op smaak en giet het, indien nodig, door een zeef. ❑ Schuif het te braden vlees in de koude oven (voorverwarmen niet nodig – energiebesparing). 108 ❑ Braden in een gesloten schaal: Leg het vlees – vers of bevroren – in een braadschaal, sluit de schaal met een passend deksel af en schuif de schaal op het rooster in de oven. Door het rooster om te keren kunt u de inschuifhoogte variëren (tussenhoogten). Wij raden u aan om rundvlees in een gesloten braadschaal te bereiden. Tips: ❑ Gebruik uitsluitend braadschalen met hittebestendige handvaten. ❑ Bereid grote stukken braadvlees zonder rooster, alleen in de glazen schaal. ❑ Kleine stukken vlees kunt u op aluminiumfolie braden. Maak van de aluminiumfolie een vorm door de randen omhoog te zetten en leg deze op het rooster. ❑ Laat het gebraden vlees na het einde van de braadtijd nog ca. 10 minuten in de uitgeschakelde en gesloten oven rusten. Braadtabel t N.B.: ❑ Gebraad in een open schotel op het rooster. ❑ Inschuifhoogte 2 Dikke, compacte stukken vlees = langere braadtijd, lagere temperatuur. Dunne stukken vlees = kortere braadtijd, hogere temperatuur. ❑ De braadtijd verandert nauwelijks wanneer u tegelijkertijd twee gelijksoortige stukken vlees die ongeveer even groot zijn braadt. ❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort levensmiddel. Braadtabel Boven- en onderwarmte Soort vlees t Braadtijd in min. Inschuifhoogte Temperatuur in ° C 100 – 130 90 – 120 70 – 80 30 – 45 60 – 70 2 2 2 3 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 200 – 230 190 – 210 45 – 65 30 – 45 2 2 200 – 220 200 – 220 Kalfsvlees braadstuk/kalfsborst schenkel 90 – 120 100 – 130 2 2 180 – 200 190 – 210 Lamsvlees lamsbout lamsrug 70 – 110 90 – 120 2 2 200 – 220 200 – 220 Gevogelte kip 1 kg eend 2 – 2,5 kg gans 3 kg 60 – 70 90 – 120 130 – 180 2 2 1 of 2 200 – 220 190 – 210 180 – 200 Wild reerug braadstuk wild zwijn/hert 90 – 120 90 – 120 100 – 120 2 2 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 30 – 40 2 180 – 200 Varkensvlees varkensvlees met zwoerd 2 kg (bijv. schouder of schenkel) braadstuk/rollade casselerrib varkensfilet gehakt 750 gram Rundvlees runderfilet rosbief (roze) Hele vis 1 kg 109 Circulatie-grillen Voor gevogelte en grotere stukken vlees. Circulatie-grillen altijd met gesloten ovendeur. ❑ Een omdraaien van het grillgoed is bij circulatie-grillen niet nodig. Uitzondering: Gevogelte moet na de helft van de gaartijd een keer omgedraaid worden. 1. De keuzeschakelaar instellen in stand ˆ. ❑ Het temperatuurvoorstel wordt weergegeven op het display en de ovenverlichting wordt ingeschakeld. ❑ Met behulp van de temperatuurkeuzeknop kunt u het temperatuurvoorstel naar boven of beneden wijzigen in stappen van 5° C. ˆ grote oven ! Grillen op het rooster: ❑ Rooster samen met het grillgoed op de passende inschuifhoogte inschuiven. ❑ De braadslede altijd op inschuifhoogte 2 inschuiven. ❑ Donker vlees – bijv. rundvlees, wild en lamsvlees – bruint vlugger dan licht vlees, b.v. kalfvlees, varkenvlees en gevogelte. ❑ Licht vlees en visfilets zijn van buiten wel vaak maar lichtjes gebruind, daarvoor van binnen gaar en sappig. ❑ Verscheidene vleesstukken kunnen gelijktijdig worden gegrild, bijv. 2 kippen, 2 schenkels of 2 rollades. ❑ Bij grote of meerdere braadstukken geldt principieel: lagere temperatuur, daarentegen langere grilltijd. Opmerking: Bij het circulatie-grillen worden vlakgrill en ventilator afwisselend inen uitgeschakeld. 110 Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop Tabel voor het circulatiegrillen ˆ grote oven N.B.: ❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort levensmiddel. Soort vlees Varkensvlees met zwoerd Gevogelte halve kip 1 – 3 stuks Hele kip 1 – 3 stuks Eend Gans Gewicht Inschuifhoogte rooster Temperatuur in °C Grilltijd in min. Tips 2 kg 2 170 – 190 140 – 150 Bij bijzonder vet vlees de laagste temperatuur kiezen. Zwoerd kruiselings insnijden. ca. 0,4 kg per stuk 2 190 – 210 040 – 050 Keren na ca. de helft van de tijd; bestrijken met boter of zout water. ca. 1 kg per stuk 2 – 2,5 kg 3 kg 2 190 – 210 060 – 070 2 2 160 – 170 150 – 160 090 – 110 130 – 160 De gans kan met vulling worden gegrilld. Eenmaal keren. 111 Vlakgrill x en x Bij het grillen dient er vorzichtig te werk worden gegaan. Kinderen principieel uit de buurt houden! Grillen bij gesloten bakovendeur. 1. De keuzeschakelaar instellen. x = klein grill-oppervlak voor kleine hoeveelheden. x = groot grill-oppervlak voor grote hoeveelheden. 2. Temperatuurkiezer instellen: Roostertrappen | – } – ~. ! ! Grillen: (uitsluitend met rooster en braadslede) ❑ Rooster indien notig met olie bestrijken. ❑ Grillgoed met keukenpapier droog deppen en kruiden (niet zouden). ❑ Rooster met grillgoed op de passende inschuifhoogte inschuiven. ❑ De braadslede altijd op inschuifhoogte 1 inschuiven. Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop ❑ De inschuifhoogte kan precies worden afgestemd door het rooster met de ronding naar boven of naar te draaien. ❑ Stukken vlees tot 3 cm dikte (steaks op Engelse wijze) op inschuifhoogte 4. ❑ Worstjes op inschuifhoogte 3 of 4. ❑ Vis (forellen) of dikte stukken vlees goed doorbakken op inschuifhoogte 3. Richtlijnen voor het grillen: (voorbeelden) Vlees, helemaal doorbakken: telkens 6 à 8 min. per zijde, Vlees, van binnen roserood: telkens 6 à 8 min. per zijde, Vis iin plakken: telkens 6 à 8 min. per zijde, Forellen, telkens 6 à 10 min. per zijde, Worstjes, 3 à 5 min. per zijde. Opmerking: Schakelt de vlakgrill automatisch uit, dan is de gewenste temperatuur bereikt. Na korte tijd schakelt de vlakgrill weer opnieuw in. Kleine oven: Inschuifhoogte 2 of 3. 112 Grilltabel x en x N.B.: ❑ De braadslede altijd op inschuifhoogte 1 plaatsen. ❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort levensmiddel. Gerecht Inschuifhoogte Grote oven Kleine oven Grillstand Pagina Grilltijd in min. Varkensvlees filetsteaks 4 3 ~ nekstuk 4 3 }–~ 3–4 2–3 }–~ filetsteaks 4 3 ~ tournedos 4 3 ~ in plakken 4 3 ~ met beleg 3–4 2–3 |–} 3 2 |–} braadworst pag. pag. pag. pag. pag. pag. 1 2 1 2 1 2 08 – 11 04 – 06 10 – 13 07 – 10 07 – 10 05 – 07 pag. pag. pag. pag. 1 2 1 2 10 – 13 04 – 07 18 – 11 04 – 06 pag. 1 pag. 2 – 41/2 – 51/2 01/2 – 11/2 18 – 12 pag. 1 pag. 2 12 – 15 05 – 10 Rundvlees Toast Vis kleine vissen (250 – 300 gram) 113 Ontdooien / Drogen / Verwarmen Stand „koud” ‰ grote oven (zonder Temperatuur): 1. De keuzeschakelaar instellen in stand ‰. ❑ Voor kwetsbare diepvriesprodukten, zoals slagroomtarten, crèmetaarten, taarten met chocolade- of zuikercouverture, fruit, aspics e.d. inschuifhoogte 1. ❑ Diepvriesprodukten in een schotel of schaal (b.v. porseleinen schaal) op het rooster plaatsen. Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop Het hete-lucht met temperatuur: 1. De keuzeschakelaar instellen in stand ‰. 2. Temperatuurkiezer instellen. ❑ Kippen, worst en vlees in folie, brood broodjes en ander gebak: inschuifhoogte 1. Temperatuurkiezer voor de bakoven op 50 – 70 inschakelen. ❑ Drogen van fruit, verwarmen of warm houden van spijzen: inschuifhoogte 1. Temperatuurkiezer op 70 – 90 inschakelen. Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop Kant-en-klaar-gerechten: ❑ De aluminium-folienverpakking niet openen c.q. in een gesloten kom ontdooien. De temperatuurkiezer voor de bakoven op 160 – 180 inschakelen. (Gereed voor consumptie na 30 à 40 minuten). ❑ inschuifhoogte 1. Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop 114 Tabel ontdooien / drogen ‰ grote oven Opmerking: ❑ Alle getallen in de tabel zijn richtlijnen die al naar de gesteldheid van het levensmiddel kunnen variëren. Ontdooien: Diepvriesprodukt Inschuifhoogte Temperatuurbereik in °C Ontdooitijd in minuten Kwetsbare diepvriesprodukten zoals room- en crèmetarten1), taarten met chocolade- resp. suikercouverture1) Fruit (frambozen)2) aspics2), kaas, worst 1 Funktie ‰ kiezen (zonder temperatuurschakeling) Afzonderlijke taartstukjes 30 – 040 Gehele of halve taarten 80 – 100 35 – 040 90 – 100 Kleine stukken vlees, b.v. steaks, koteletten e.d. 1 050 – 070 60 – 070 1 060 – 080 1 170 – 190 Kippen in folie1), 800 – 900 g Broodjes1) Brood, 1 kg1) Koek (tulband)1) Kant-en-klar-gerechten 1) 2) 70 – 080 10 – 015 70 – 090 70 – 090 30 – 040 op het rooster stellen resp. leggen. op een platte schaal of bord doen en op het rooster stellen. Drogen: Drooggoed, hoevelheid Inschuifhoogte Temperatuurbereik in °C Droogtijd Appelringen, 600 g 1+3 ± 50 6 – 08 h Perepartjes, ca. 800 g 1+3 ± 50 9 – 11 h Kwetsen of pruimen, ± 1,5 kg 1+3 70 – 100 9 – 12 h Bananen, 300 g 1+3 ± 50 8 – 10 h Champignons, 800 g 1+3 50 – 60 7 – 09 h Keukenkruiden, 400 g (in bosjes) 1 50 – 60 3 – 05 h 115 Tips en trucs Voor bakken: ❑ Gebak van de bakplaat is aan de onderkant te licht. Neem niet benodigde bakblikken en de braadslede uit de oven. ❑ Gebak uit een vorm is aan de onderkant te licht. Plaats de bakvorm niet op het bakblik, maar op het rooster. ❑ Taart of gebak is aan de onderkant te donker. Stel een iets lagere baktemperatuur in en controleer de inschuifhoogte. ❑ Het gebak is te droog. Stel de oventemperatuur iets hoger in en kies een kortere baktijd. ❑ Het gebak is van binnen klef en deegachtig of het vlees is van binnen niet gaar. Stel de bak- of braadtemperatuur iets lager in. Let op: bak- en braadtijden kunt u niet korter maken door een hogere temperatuur (van buiten gaar, van binnen niet). Iets langere bak- of braadtijd kiezen, taartdeeg langer laten rijzen. Minder vloeistof aan het deeg toevoegen. ❑ Bij zeer vochtige bak- en braadgerechten, bijv. fruittaart of met water bereide braadgerechten ontstaat er veel waterdamp in de oven, die op de ovendeur neerslaat en soms tot het druppen van water op de bodem van de oven of de inbouwmeubels leidt. Door de ovendeur voorzichtig en gedurende korte tijd te openen (een of twee keer, bij een lange bak- of braadtijd vaker) kan de waterdamp uit de oven ontsnappen en daardoor de condensvorming aanzienlijk worden verminderd. Om energie te besparen: ❑ Uitsluitend voorverwarmen wanneer het recept dit voorschrijft. ❑ Donkere bakvormen nemen de hitte beter op. 116 ❑ Restwarmte: bij lange baktijden kunt u de oven 5 à 10 minuten voor het einde van de baktijd uitschakelen. Reinigen en onderhouden Belangrijke aanwijzingen: ❑ Gebruik voor het reinigen geen schuurmiddelen of scherpe middelen en evenmin krassende voorwerpen. ❑ Krab ingebrande resten van gerechten niet weg, maar week ze met een vochtige doek en afwasmiddel los. ❑ Gebruik speciale reinigingsmiddelen zoals sprays niet voor aluminium of kunststof onderdelen. Edelstalen voorkant: ❑ Indien gewone edelstaalreinigingsmiddelen worden gebruikt, kan de opdruk worden beschadigd. ❑ Gebruik geen krassende sponsjes. ❑ Gebruik normaal afwasmiddel op een zachte, vochtige doek of zeem. Oven: ❑ Reinig de oven na elk gebruik, vooral na braden of grillen. Vuilresten branden in wanneer de oven weer wordt verhit. Ingebrande vuilresten laten zich moeilijk verwijderen. ❑ Door vaak te reinigen met het heteluchtsysteem kunt u zorgen voor minder vuil. De oven mag niet warm worden gereinigd met speciale ovenreinigingsmiddelen. Email en glas: ❑ Gebruik voor het reinigen een heet sopje. ❑ Voor het reinigen van de voorkant van de oven, achter de ovendeur, dient u de afdichting van de ovendeur te verwijderen. ❑ Gebruik voor het bakken van zeer vochtig gebak de braadslede. ❑ Gebruik voor het braden geschikt serviesgoed (braadschaal). ❑ Wanneer de oven niet erg vuil is, wast u hem in warme toestand met een heet sopje uit. ❑ Laat de oven open staan zodat hij kan drogen. Ovendeurruit: ❑ De binnenruit van de ovendeur heeft een warmtereflecterende laag om de deurtemperatuur lager te maken. ❑ Dit heeft geen nadelige invloed op het zicht door de ovenruit. ❑ Wanneer de ovendeur is geopend, kan deze laag een glinsterende aanblik bieden. Dit heeft een technische oorzaak en is geen kwaliteitsgebrek. 117 Reinigen en onderhouden Oven: Aanwijzing: om het apparaat gemakkelijk schoon the maken, heeft u de volgende mogelijkheden. Ovendeur demonteren Verwijderen: 1. Open de ovendeur helemaal. 2. Klap de sluithendels links en rechts helemaal open. 3. Zet de ovendeur schuin omhoog en verwijder de deur naar voren toe. Aanbrengen: 1. Plaats beide scharnieren in de houders links en rechts en draai de ovendeur naar beneden. 2. Klap de sluithendels links en rechts dicht. 3. Sluit de ovendeur. Ovenverlichting inschakelen Grote en kleine oven: ❑ Draai de functiekeuzeknop in stand 0. Rooster verwijderen Kleine oven: 1. Draai zowel links als rechts 2 kartelschroeven uit. 2. Neem het rooster voorzichtig uit de oven. 118 Storingen en reparaties Bij storingen en reparaties die u niet zelf kunt oplossen, is de klantenservice u graag van dienst. Zie voor adressen het overzicht van klantenservice-werkplaatsen. Let op: het kost u geld, wanneer u vanwege een bedieningsfout de klantenservice inschakelt. Indien u contact opneemt met de klantenservice, vermeld dan: E-nr. FD U vindt deze gegevens op het typeplaatje. Het typeplaatje vindt u achter de ovendeur, links onder op de zijrand van de oven. Vervangen van de ovenlamp: Kleine oven: 1. Leg een vaatdoek in de koude oven om beschadiging te voorkomen. 2. Verwijder de glazen afscherming. Til hiervoor met een mes of een ander voorwerp het glas uit het kader. 3. Vervang de lamp. – Type gloeilamp E 14, 230–240 volt, 25 watt, hittebestendig tot 300° C. – Deze gloeilamp kunt u verkrijgen bij de klantenservice of in de vakhandel. Grote oven: Let op: apparaat stroomloos maken! 1. Leg een vaatdoek in de koude oven om beschadiging te voorkomen. 2. Draai het kapje van de lamp naar links en verwijder het. 3. Vervang de lamp. – Type gloeilamp E 14, 220–240 volt, 40 watt, hittebestendig tot 300° C. – Deze gloeilamp kunt u verkrijgen bij de klantenservice of in de vakhandel. Vervangen van de afdichting van de ovendeur 1. Verwijder eenvoudig de defecte afdichting van de ovendeur. De nieuwe afdichting kunt u verkrijgen bij de klantenservice. 119 Wat doet u, wanneer er iets niet werkt? Vaak hoeft u de klantenservice niet in te schakelen. In veel gevallen kunt u zelf het probleem oplossen. In de volgende tabel vindt u enkele tips. Belangrijke aanwijzing: Werkzaamheden aan de elektronica van het apparaat mogen uitsluitend door een vakman worden uitgevoerd. Vóór het begin van de werkzaamheden moet het apparaat beslist stroomloos worden gemaakt door het bedienen van de aardlekschakelaar of door het uitdraaien van de zekeringen in de zekeringkast in uw woning. Wat is er aan de hand … … wanneer de elektrische functie helemaal niet meer werkt, de controlelampjes bijv. plotseling niet meer branden? … wanneer vloeistof of dun deeg naar één kant loopt? Mogelijke oorzaak Oplossing Zekering defect Zekering in zekeringkast controleren en indien nodig vervangen. Apparaat niet waterpas opgesteld of ingebouwd Inbouw controleren. … wanneer de elektronische tijdschakelaar plotseling knipperend 0.00 aangeeft? Stroomtoevoer is gedurende korte tijd onderbroken geweest Tijd opnieuw instellen. … wanneer de oven plotseling niet meer werken? Tijdschakelaar is ingesteld op automatische tijdschakeling. Tijdschakelaar instellen op werking zonder automatische tijdschakeling. … wanneer het glas in de ovendeur beslaat? Normaal verschijnsel, berust op het aanwezige temperatuurverschil Oven ca. 5 minuten inschakelen bij 100°C. … wanneer er in de oven veel condens ontstaat? Normaal verschijnsel bij gebak met zeer vochtig deeg (vruchten) of grote stukken braadvlees. Ovendeur tijdens het bakken af en toe kort openen. Condenswater na gebruik opvegen. … wanneer geëmailleerde inschuifdelen matte, lichte vlekken vertonen? Normaal verschijnsel door neerdruppelend vleesvocht. Niet mogelijk. … wanneer na langdurig gebruik het glas in de ovendeur aan de binnenkant vuil is? Normale vervuiling. De ovendeur verwijderen en met de voorzijde naar onderen op een zachte en schone ondergrond leggen. Deurruit naast de scharnieren vastpakken, in bovenwaartse richting losmaken en verwijderen. Bij deuren met 3 ruiten: Binnenruit aan de hoeken losmaken en optillen met bijv. een vleesvork van kunststof of hout. Montage na het reinigen: Binnenruit aanbrengen en vastzetten. Deurruit aanbrengen en vastzetten door naast de scharnieren te drukken. 120 Montagevoorschrift Voor de installateur en keukenvakman! Belangrijke aanwijzingen: ❑ Verpakking op correcte wijze afvoeren. ❑ Deurgreep van het fornuis niet gebruiken bij het transporteren of het inbouwen van het apparaat. ❑ Let op: de aansluiting en inbedrijfstelling mogen uitsluitend door een erkend vakman worden uitgevoerd. ❑ Voor de aansluiting dient een stroomkabel H 0 5 V V- F te worden gebruikt. ❑ Nominaal opgenomen vermogen, nominale spanning en typenummer van het apparaat: Zie het typeplaatje achter de ovendeur, linksonder op de zijrand van de oven. ❑ Het typeplaatje bevindt zich op de rechter zijkant van het apparaat. ❑ De elektrische veiligheid van het apparaat is slechts gewaarborgd indien de elektrische installatie in uw woning volgens de voorschriften is geaard. ❑ Het apparaat moet van het stroomnet gescheiden kunnen worden. Als scheiding geschikt zijn schakelaars met een contactopening van meer dan 3 mm. Daarbij horen geaarde schakelaars, zekeringen en beveiligingen. ❑ Bij reparaties het apparaat altijd van het stroomnet scheiden. ❑ Het aansluitschema bevindt zich op de achterzijde van het apparaat. 220-230V ~ 1 L1 2 3 4 5 380-400V2N ~ 1 L1 2 3 4 L3 5 380-400V3N ~ 1 2 3 L1 L2 L3 Meubelprogramma's Voor het inbouwoven kunnen fornuisombouwkasten uit alle keukenprogramma's worden gebruikt. De fineerof kunststoflaag van de ombouwkast moet met hittebestendige lijm (90˚ C) zijn aangebracht. Indien kunststoflagen of lijmmiddelen niet voldoende temperatuurbestendig zijn, kunnen de lagen vervormen of losraken. N 4 N 5 N 121 Montagevoorschrift Inbouwen van het inbouwoven ❑ Om de isolatie uit te dampen, de oven voor het inbouwen van het apparaat warm laten worden. ❑ Inbouwoven in de inbouwopening van de ombouwkast schuiven en waterpas stellen. ❑ Ovendeur openen en de randen aan de zijkant van het inbouwoven met één schroef per rand aan de ombouwkast bevestigen (zie afb.). De twee schroeven (ze worden met het inbouwoven meegeleverd) moeten bij het inbouwen een beetje schuin naar buiten worden geplaatst. ❑ Controleer of het inbouwoven stevig en waterpas ingebouwd is en de aangegeven inbouwmaten zijn aangehouden. ❑ Het volgens de voorschriften ingebouwde apparaat moet aan alle zijden zo zijn afgeschermd dat er geen onderdelen kunnen worden aangeraakt, ook geen geïsoleerde. De afscherming mag uitsluitend met behulp van gereedschap kunnen worden verwijderd. 122 560 570 min. 894 min. 878 3 min. 55 min0 . Indice Istruzioni per l’uso per gli utenti Pagina Pagina Raccomandazioni ❑ Avvertenze per lo smaltimento ❑ Prima dell'allacciamento del nuovo apparecchio ❑ Avvertenze di sicurezza 124 125 Precede il primo impiego ❑ Pulizia preliminare ❑ Primo riscaldamento 125 125 Ecco il Vostro nuovo forno ❑ Descrizione dell'apparecchio ❑ Accessori ❑ Livelli d'inserimento 126 127 127 Interruttore elettronico a tempo ❑ Ora attuale ❑ Suoneria ❑ Disinserzione automatica ❑ Inserzione e disinserzione automatica 124 128 129 130 131 Pulizia e manutenzione ❑ Avvertenze importanti ❑ Frontale in acciaio inox ❑ Forno ❑ Smontaggio e montaggio della porta del forno ❑ Griglie agganciate 148 148 Guasti e riparazioni 149 Che fare se qualcosa non funziona? 150 147 147 147 Istruzioni per il montaggio Per l’installatore e per il tecnico della cucina Pagina Avvertenze importanti 151 Programmi di mobili 151 Montaggio 152 Cuocere e arrostire ❑ Funzioni del forno 132 ❑ Accendere e spegnere il forno 133 ❑ Cuocere al forno 134–137 ❑ Arrostire 138+139 ❑ Grill a circolazione d’aria 140+141 Grigliare 142+143 Scongelare / disseccare / riscaldare 144+145 Consigli e astuzie 146 123 Raccomandazioni Avvertenze per lo smaltimento ❑ Gli apparecchi dismessi non sono rifiuti senza valore. Attraverso lo smaltimento ecologico possono essere recuperati materiali pregiati. Rendere inservibile l'apparecchio dismesso prima di rottamarlo. ❑ L'imballaggio ha protetto il Vostro nuovo apparecchio nel trasporto fino a Voi. Tutti i materiali utilizzati sono compatibili con l'ambiente e riciclabili. Siete pregati di collaborare, smaltendo l'imballaggio in modo ecologicamente corretto. Informatevi sulle attuali possibilità di smaltimento presso il Vostro rivenditore specializzato, oppure presso la Vostra amministrazione comunale. 124 Prima dell'allacciamento del nuovo apparecchio ❑ Prima di usare il nuovo apparecchio, leggete attentamente le istruzioni per l'uso. Esse contengono informazioni importanti per la Vostra sicurezza, e anche per l'uso e la manutenzione dell'apparecchio. ❑ Questo libretto di istruzioni per l'uso è previsto per più versioni dell' apparecchio. É possibile che siano descritti singoli particolari della dotazione, che non riguardano il Vostro apparecchio. ❑ Conservate bene il libretto delle istruzioni per l'uso e il montaggio, per un eventuale successivo proprietario. ❑ Se l'apparecchio è danneggiato, non dovete metterlo in funzione. ❑ Fate eseguire il montaggio e l'allacciamento elettrico dell'apparecchio solo da un tecnico concessionario, secondo le istruzioni e lo schema di allacciamento allegati. Se l'apparecchio viene collegato in modo errato, in caso di danni si estingue il diritto alla garanzia. ❑ I nostri apparecchi sono conformi alle pertinenti norme di sicurezza per gli apparecchi elettrici. Le riparazioni devono essere eseguite solo da tecnici del servizio assistenza clienti addestrati dal produttore. Le riparazioni non effettuate a regola d'arte possono causarvi pericoli considerevoli. Raccomandazioni Avvertenze di sicurezza Vor dem Anschluß des neuen ❑ Usate l'apparecchio solo per cuocere pietanze. ❑ Le superfici degli apparecchi da riscaldamento e per la cottura di cibi durante il funzionamento si riscaldano. Le superfici interne del forno e gli elementi riscaldanti si surriscaldano. Per principio tenere lontano i bambini. ❑ Non Vi allontanate quando preparate pietanze con olio o grasso. In caso di surriscaldamento possono infiammarsi. ❑ Pulire regolarmente il forno. I residui di grasso o di olio potrebbero incendiarsi quando si accende il forno. ❑ I cavi di allacciamento degli apparecchi elettrici non devono toccare le zone di cottura calde e non devono essere schiacciati nella porta del forno calda. L'isolamento del cavo potrebbe subire danni. ❑ In caso di cattivo funzionamento, disinserite il dispositivo di sicurezza nell'impianto domestico. ❑ Non conservate nel forno oggetti infiammabili. In caso di accensione accidentale potrebbero incendiarsi. Non poggiate oggetti infiammabili sul piano di cottura. ❑ Non pulite il forno e il piano di cottura con pulitrici a vapore o con idropulitrici ad alta pressione. ❑ Quando il forno funziona con aria calda ‰ non deponete nel forno carta da forno senza fissarla (per es. durante il riscaldamento). Il ventilatore dell'aria calda potrebbe aspirare la carta. Ciò può danneggiare il riscaldamento ed il ventilatore. ❑ Non introducete sulla base del forno un vassoio da forno, né coprite la base con foglio di alluminio, altrimenti si verifica un accumulo di calore, i tempi di cottura e d'arrosto si alterano e lo smalto subisce danni. ❑ Non versate mai acqua direttamente nel forno caldo. Si possono verificare danni allo smalto. ❑ Le gocce di succhi di frutta, che cadono dal vassoio da forno, lasciano macchie che non possono essere più rimosse. Per la cottura al forno usate il tegame universale, che è più profondo. ❑ Non salite, né sedetevi sulla porta del forno aperta. ❑ La porta del forno deve chiudere bene. Mantenete pulite le superfici di chiusura per la guarnizione della porta. Precede il primo impiego Pulizia preliminare: 1. Pulite l'apparecchio all'esterno con un panno morbido, umido. 2. Pulite il forno e gli accessori con una soluzione di lavaggio ben calda. Primo riscaldamento: 1. Riscaldate il forno vuoto per ca. 30 minuti. Selezionate a questo scopo il riscaldamento superiore/inferiore a 240° C. Durante questo primo riscaldamento, aprite le finestre della Vostra cucina, per evitare cattivi odori. 125 Ecco il Vostro nuovo forno Orologio elettronico h min Forno grande °C min sec Selettore delle funzioni Forno piccolo °C Selettore della temperatura Selettore delle funzioni Selettore della temperatura Pannello di comando: ❑ I selettori sono rientranti. Premete sul selettore per farlo uscire o rientrare. A tal fine esso deve essere disinserito. ❑ Il pannello di comando è dotato d'illuminazione. Non appena impostate una funzione, l'illuminazione si accende. Funzioni del forno grande: Funzioni del forno piccolo: 0 0 Illuminazione forno t Riscaldamento superiore/inferiore x Grigliata piana, superficie piccola k t ‰ ˆ x x 126 Illuminazione forno Grado scongelamento Riscaldamento superiore/inferiore Aria calda Grill circolazione d’aria Grigliata piana, superficie piccola (grill risparmio energetico) Grigliata piana, superficie grande (grill risparmio energetico) x Grigliata piana, superficie grande s Riscaldamento inferiore Ecco il Vostro nuovo forno Accessori ❑ Sono compresi di serie: 2 Vassoio da forno 1 griglia per dolci/arrosti 1 Padella universale Avvertenza: ❑ La lamiera del forno o la padella universale durante il funzionamento del forno si possono deformare. Causa di ciò sono le grandi differenze di temperatura sugli accessori. Queste possono verificarsi quando solo una parte dell’accessorio èstata occupata, oppure sull’accessorio è stato deposto un prodotto surgelato, come p. es. pizza. La deformazione si riduce già durante la cottura al forno, l’arrosto o la cottura al grill. Livelli d’inserimento Forno piccolo ❑ Il forno è dotato di 3 livelli d’inserimento. I livelli si contano dal bassoverso l’alto. Essi sono indicati sul forno. Forno grande ❑ Il forno è dotato di 4 livelli d'inserimento. I livelli si contano dal bassoverso l'alto. Essi sono indicati sul forno. ❑ Nel funzionamento con aria calda, non usate il livello d'inserimento »2«, per non pregiudicare la circolazione dell'aria. 127 Orologio elettronico h min Dauer Ende min sec Wecker Durata di funzionamento La sveglia Fine tempo di funzionamento Ora Avvertenze: ❑ Se mantenete premuto il tasto – oppure + potete eseguire la regolazione in unità di 10 minuti. Ora attuale ❑ Prima di usare l'apparecchio la prima volta è necessario regolare l'ora attuale nell'orologio elettronico con timer. ❑ Dopo l'allacciamento elettrico dell' apparecchio, oppure dopo un interruzione della corrente, il display lampeggia indicando {:{{. Impostazione tempo Hinweise: ❑ L’orario non viene indicato se avete già regolato la sveglia, una durata oppure una fine. Se volete sapere l’orario attuale, premete il tasto orologio 6. L’orario compare nell’indicatore per alcuni secondi. h min Dauer Ende min sec Wecker Regolare l’ora attuale: 1. Premere il pulsante orologio 6. 2. Attualizzare l'ora con il tasto – oppure +. Dopo alcuni secondi il tempo viene rilevato automaticamente. Cambiare l’orario (p. es. da ora legale ad ora solare): Attenzione! Se è stata regolata una durata oppure una fine, non è possibile cambiare l’orario. 1. Premere il pulsante orologio 6. 2. Attualizzare l'ora con il tasto – oppure +. 128 1. 2. Orologio elettronico La sveglia ❑ Potete regolare la sveglia in qualsiasi momento. Anche nel caso che sia già stata regolata una durata o una fine. ❑ Il tempo sveglia scorre sempre visibile nell’indicatore. La sveglia ha un segnale acustico particolare. Potete cosi distinguere se è trascorso il tempo sveglia, oppure per es. una durata regolata. Per regolare: 1. Premere il tasto sveglia 8. 2. Impostare il tempo sveglia desiderato con i tasti – oppure +. ❑ Dopo alcuni secondi la regolazione viene acquisita automaticamente. Il tempo sveglia scorre a ritroso nell’indicatore. ❑ Trascorso il tempo viene ernesso un segnale acustico. Il simbolo sveglia lampeggia. Potete interrompere il segnale anzitempo premendo il tasto sveglia 8. Correzione: ❑ Premere il tasto sveglia tasto – oppure +. 8. Cambiare il tempo con il Regolazione: h min Dauer 1. Ende min sec Wecker 2. Cancellare: ❑ Premere due volte in rapida successione il tasto sveglia 8. 129 Orologio elettronico Timer automatico solo per Forno grande ❑ Tramite l'orologio elettronico potete accendere e spegnere il forno. Disinserimento automatico: ❑ La cottura o arrosto al forno inizia subito. 1. Selezionate il sistema di riscaldamento e la temperatura del forno. 2. Premere il pulsante durata ?. 3. Cambiare la durata proposta con i tasti – oppure +. Dopo qualche secondo il forno si accende. ❑ Trascorso il tempo viene ernesso un segnale acustico. Il forno si spegne. Potete disinserire il segnale anzi tempo premendo il pulsante durata ?. ❑ Il funzionamento automatico è cancellato quando nel display orologio compare l’ora attuale. Se il display indica ancora {.{{, premete il pulsante durata ?. L’ora attuale compare. ❑ Se la pietanza non è ancora completamente pronta, regolate di nuovo come descritto ai punti 2 e 3. ❑ Quando la pietanza è pronta, disinserite il selettore funzioni. h min Dauer Ende min sec Wecker 2. h min Dauer Ende min sec Wecker Correzione: ❑ Potete cambiare la durata in qualsiasi momento. Premere il tasto durata ? e correggere la durata con i tasti – oppure +. Cancellazione: ❑ Disinserite il selettore funzioni. Avvertenze: ❑ Nel display orologio scorre il tempo suoneria. Volete sapere il tempo residuo per la pietanza nel forno. Premete il pulsante durata ?. Il tempo residuo viene visualizzado per alcuni secondi. ❑ Potete regolare la durata da un minuto a 23 ore e 59 minuti. 130 3. Orologio elettronico Inserimento e disinserimento automatico: Tenere presente che gli alimenti facilmente deteriorabili non dovrebbero restare a lungo nel forno. Avete impegni importanti. Ma il pasto deve essere puntualmente pronto. È molto semplice, infatti il forno si accende e poi si spegne da solo al momento desiderato. 1. Selezionate il sistema di riscaldamento e la temperatura del forno. 2. Premere il pulsante durata ?. 3. Cambiare la durata proposta con i tasti – oppure +. 4. Premete il pulsante fine !. Nel display compare il tempo fine. Questo è il momento nel quale il forno si spegne. Spostale in avanti quest’ora. 5. Impostare il nuovo tempo fine con il tasto +. ❑ Il forno si accende e si spegne automaticamente. Nel display dell’orologio compare il tempo fine, finché il forno si accende. Poi la durata scorre a ritroso. ❑ Trascorso il tempo viene ernesso un segnale acustico. Il forno si spegne. Potete disinserire il segnale anzi tempo premendo il pulsante durata ?. ❑ Il funzionamento automatico è cancellato quando nel display orologio compare l’ora attuale. Se il display indica ancora {.{{, premete il pulsante durata ?. L’ora attuale compare. ❑ Se la pietanza non è ancora completamente pronta, regolate di nuovo come descritto ai punti 2 e 3. ❑ Quando la pietanza è pronta, disinserite il selettore funzioni. Correzione: ❑ Prima dell’avvio del forno, potete correggere in qualsiasi momento il tempo fine. Premete a tale scopo il pulsante fine !. Cambiate il tempo fine con il tasto – oppure +. h min Dauer Ende min sec Wecker 2. h min Dauer Ende min sec Wecker 3. h min Dauer Ende min sec Wecker 4. h min Dauer Ende min sec Wecker Cancellazione: ❑ Disinserite il selettore funzioni. Avvertenza: ❑ Premendo il pulsante fine per alcuni secondi. ! il tempo fine compare 5. 131 Funzioni del forno grande Grado scongelamento —————— senza temperatura. solo per dolci delicati (p. es. torte alla panna). k Calore superiore ed inferiore ——— t Mediante i radiatori che si trovano in basso ed in alto nel forno, viene prodotto il caldo e trasferito sull’alimento da cuocere o da arrostire mediante le radiazioni. – Particolarmente adatto ad arrostire e cuocere su un unica superficie, per dolci delicati e per fette di carne magra anche per pane. – Usare solo un’altezza d’innesto. Si consiglia: Altezza d’ionnesto 1 o 2. – Per informazioni dettagliate vedasi le tabelle per la cottura al forno e per l’arrosto. Aria calda ———————————— ‰ Mediante una ventilatore che si trova sulla parete posteriore del forno, l’aria calda viene messa in circolazione, ed in questo modo si ottiene una trasmissione di calore particolarmente buona sull’alimento da arrostire o da cuocere. – Particolarmente adatto a scongelare e a cuocere anche contemporaneamente su più altezze d’innesto. – E l’ideale per determinati tipi di infornati come pizza, treccia al lievito o sgonfiotti. – Si prega di non usare le altezze d’innesto 2, affinché non sia compromessa la circolazione dell’aria. ˆ Grill a circolazione d’aria ————— Combinazione tra grill e ventilazione. – Particolarmente adatto a grigliare fette di carne grassa e pollame. – Grigliare con il sistema a circolazione d’aria, con lo sportello del forno chiuso (si risparmia energia). – Usare solo un’altezza d’innesto. Si consiglia: Altezza d’ionnesto 2 o 3. – Per informazioni dettagliate vedasi le tabelle per l’arrosto. Grill ————————————— xx Mediante il radiatore del grill si produce il calore che viene trasmesso all’alimento mediante le radiazioni. – Particolarmente adatto a grigliate piane come le cotolette, le bistecche o i toasts. – Grigliare con lo sportello del forno chiuso (si risparmia energia). – Usare solo un’altezza d’innesto. Si consiglia: Altezza d’innesto 3 o 4. – Per informazioni dettagliate vedasi le tabelle per l’arrosto. Superficie grill piccola —————— Vantaggi: – solo la parte centrale della superficie della griglia si riscalda – molto indicata per piccole quantità – risparmio energetico Superficie grill grande —————— Vantaggi: – tutta la superficie del grill si riscalda – molto indicata per grandi quantità 132 x x Funzioni del forno piccolo Calore superiore ed inferiore ——— t Mediante i radiatori che si trovano in basso ed in alto nel forno, viene prodotto il caldo e trasferito sull’alimento da cuocere o da arrostire mediante le radiazioni. – Particolarmente adatto ad arrostire e cuocere su un unica superficie, per dolci delicati e per fette di carne magra anche per pane. – Usare solo un’altezza d’innesto. Si consiglia: Altezza d’ionnesto 1 o 2. – Per informazioni dettagliate vedasi le tabelle per la cottura al forno e per l’arrosto. Grill ————————————— Riscaldamento inferiore ————— s Si accende solo l'elemento riscaldante nella parte inferiore del forno. Vantaggi: – molto indicato per pietanze e dolci, che nella parte inferiore devono avere anche una doratura maggiore o una crosta. Utilizzare solo poco prima della fine del tempo di cottura o di arrosto. xx Mediante il radiatore del grill si produce il calore che viene trasmesso all’alimento mediante le radiazioni. – Particolarmente adatto a grigliate piane come le cotolette, le bistecche o i toasts. – Grigliare con lo sportello del forno chiuso (si risparmia energia). – Usare solo un’altezza d’innesto. Si consiglia: Altezza d’innesto 2 o 3. – Per informazioni dettagliate vedasi le tabelle per l’arrosto. Superficie grill piccola —————— x Vantaggi: – solo la parte centrale della superficie della griglia si riscalda – molto indicata per piccole quantità – risparmio energetico Superficie grill grande —————— x Vantaggi: – tutta la superficie del grill si riscalda – molto indicata per grandi quantità 133 Accendere e spegnere il forno grande e piccolo Prima di accendere il forno, decidete quale sistema di riscaldamento volete usare. Accendere: Ruotate il selettore funzioni finché il simbolo del sistema di riscaldamento desiderato s'illumina. ❑ Nel display compare la temperatura proposta e l'illuminazione del forno si accende. ❑ Con il selettore temperatura potete variare la temperatura proposta in aumento o in riduzione a passi di 5˚ C (dati di temperatura vedi tabelle di cottura o arrosto). ❑ La lampada spia per la temperatura del forno èaccesa a luce rossa nel periodo di riscaldamento e del riscaldamento di mantenimento. Essa si spegne quando la temperatura regolata viene raggiunta. Usanto la cottura al grill la lampada non è acceasa. Spegnere: Per spegnere, ruotare il selettore funzioni sulla posizione {. Tutte le funzioni sono cancellate. Avvertenze: ❑ L'apparecchio è dotato di un ventilatore di raffreddamento. Dopo avere spento il forno il ventilatore continua a funzionare finché il forno si raffredda. 134 Esempio: aria calda – forno grande Indicazione di temperatura Selettore funzioni Selettore temperatura Campi di temperatura dei diversi sistemi di riscaldamento Sistema Temperatura Campo di preferenziale temperatura in ° C in ° C k 20 20 – 80 t ‰ ˆ x x s 170 50 – 275 150 50 – 275 190 50 – 275 3 1–3 3 1–3 170 50 – 275 Cuocere al forno grande e piccolo Cuocere negli stampi ❑ Poggiate gli stampi sempre sul centro della griglia. Riscaldamento superiore/inferiore: t ❑ Gli stampi metallici di colore scuro sono i più idonei. ❑ Rovesciando la griglia potete regolare con precisione l'altezza d'inserimento (altezze intermedie). ❑ Se il dolce nella parte inferiore diventa troppo oscuro: controllate l'altezza d'inserimento. Abbreviate il tempo di cottura e selezionate eventualmente una temperatura più bassa. ❑ Se il dolce nella parte inferiore diventa troppo chiaro: controllate l'altezza d'inserimento. Prolungate il tempo di cottura, selezionate una temperatura più bassa, oppure usate uno stampo di lamiera nero. Aria calda: ‰ ❑ Potete usare stampi per dolci di tutti i materiali e colori, se sono resistenti al forno. ❑ Non ponete gli stampi o i dolci alti direttamente innanzi alla griglia di protezione della parete posteriore del forno. Cuocere su vassoi da forno: ❑ La smussatura del vassoio di lamiera deve essere rivolta sempre verso la porta del forno. ❑ Inserite i vassoi sempre fino in fondo. Avvertenze: ❑ Potete influenzare il risultato di doratura variando l'impostazione della temperatura. ❑ Se un dolce dopo l'estrazione dal forno si affloscia, la prossima volta usate meno liquido, selezionate eventualmente un tempo di cottura più lungo, oppure riducete un poco la temperatura. 135 Tabella di cottura ‰ oppure t del forno grande Avvertenza: ❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori orientativi, che possono variare a seconda della natura dell'alimento. Aria Calda Tipo di pasta Pasta fluida miscelata Schiacciata con copertura 1 teglia da forno 2 teglie da forno Dolce in stampo rettangolare Dolce in stampo tondo Dolce in stampo alto Fondo per torta alla frutta (preriscaldare) Pasta frolla Schiacciata con granelli di zucchero 1 teglia da forno 2 teglie da forno Schiacciata con copertura umida (per es. copertura di crema) Dolce in stampo (per es. dolce di ricotta) Fondo per torta alla frutta (preriscaldare) Pasta biscotto Strudel di pasta biscottata (preriscaldare) Pasta a lievito Fondo per torta alla frutta 136 ‰ Altezza Campo di d’inseri- temperatura mento in ° C Riscaldamento superiore e inferiore t Tempo di cottura in min. Altezza d’inseri mento Campo di temperatura in ° C 1 1+3 150 – 160 150 – 160 40 – 50 45 – 55 1 – 180 – 190 – 1 3 1 150 – 160 150 – 160 150 – 160 60 – 70 50 – 70 50 – 70 2 2 2 170 – 180 170 – 180 170 – 180 3 150 – 160 30 – 40 2 170 – 180 1 1+3 160 – 170 160 – 170 50 – 80 50 – 80 1 – 190 – 200 – 1 150 – 170 50 – 80 – – 3 150 – 170 50 – 90 2 170 – 180 3 150 – 170 25 – 35 2 190 – 200 1 – 180 – 190 – 08 – 15 30 – 45 1 2 200 – 220 170 – 180 3 150 – 170 20 – 25 2 170 – 180 Tabella di cottura ‰ oppure t del forno grande Aria Calda Tipo di pasta Pasta lievitata Schiacciata con granelli di zucchero (per es. dolce con pezzetti di mela) 1 teglia da forno 2 teglie da forno Treccia di pasta lievitata 500 grammi di farina Dolce in stampo tondo Dolce in stampo alto ‰ Altezza Campo di d’inseri- temperatura mento in ° C Riscaldamento superiore e inferiore t Tempo di cottura in min. Altezza d’inseri mento Campo di temperatura in ° C 1 1+3 170 – 180 170 – 180 30 – 60 40 – 60 1 – 180 – 200 – 3 3 1 160 – 170 160 – 170 160 – 170 35 – 50 30 – 50 30 – 50 1 2 2 180 – 190 180 – 190 180 – 190 3 070 – 090 110 – 130 2 170 – 090 3 180 – 200 20 – 30 2 200 – 220 3 180 – 190 20 – 30 2 200 – 220 – 1+3 – 150 – 160 20 – 30 25 – 35 2 – 170 – 180 – Torta salata Sformato di ingredienti crudi Pizza Quiche (preriscaldare) 1 3 3 180 – 190 180 – 190 180 – 190 45 – 80 25 – 45 40 – 60 2 1 1 200 – 210 210 – 230 210 – 230 Pane 1 kg (preriscaldare) Inizio cottura Fine cottura 1 1 200 – 220 180 – 210 10 – 15 45 – 60 2 2 200 – 240 190 – 210 Pasticcini Meringhe Pasta sfoglia (preriscaldare) Pasta per dolci (preriscaldare) Pasticcino di pasta miscelata iniettata 1 teglia da forno 2 teglie da forno 137 Arrostire nel forno grande e piccolo Arrostire con riscaldamento superiore/inferiore t Avvertenze: ❑ Il pezzo di carne con un peso superiore a 750 g può essere arrostito molto economicamente nel forno. ❑ Arrostire in contenitore aperto: sciacquate con acqua il tegame universale o il recipiente per arrosto e ponete in esso la carne. Il livello d'inserimento dipende dalla grandezza e dell'altezza dell'arrosto. ❑ Ponete la griglia nel tegame universale e inseriteli insieme nello stesso livello. ❑ Per carne e polli grassi, secondo la grandezza e il tipo di arrosto, versate nel tegame universale da 1/8 a 1/4 di litro d'acqua. Spalmate a discrezione la carne magra con grasso, oppure copritela con fettine di speck. ❑ Il fondo (sugo d'arrosto), che si forma nel tegame universale, è un condimento molto saporito. Sciogliete il sugo con acqua bollente, portatelo ad ebollizione e addensatelo con amido alimentare, assaggiatelo e passatelo, se necessario, attraverso un setaccio. ❑ Introducete l'arrosto nel forno freddo (il preriscaldamento non è necessario – risparmio energetico). 138 ❑ Arrostire in contenitore chiuso: deponete la carne – fresca o surgelata – in una pentola per arrosto, copritela con un coperchio adatto e spingetela sulla griglia nel forno. Rovesciando la griglia, potete regolare con precisione il livello d'inserimento (livelli intermedi). Consigliamo di preparare l'arrosto di manzo in una pentola per arrosto chiusa. Consigli: ❑ Usate solo stoviglie per arrosto con manici resistenti ad alta temperatura. ❑ Cuocete gli arrosti grandi senza griglia, direttamente nel tegame universale. ❑ Potete arrostire piccoli pezzi di carne su foglio di alluminio. A tal fine sagomate il foglio di alluminio a mo' di forma con gli orli sollevati, e deponetelo sulla griglia. ❑ Alla fine del tempo di cottura, lasciate l'arrosto per altri 10 minuti circa nel forno spento, chiuso. Tabella arrosti t Avvertenze: ❑ Arrostire in contenitore aperto sulla griglia. ❑ Altezza d'inserimento 2 pezzi di carne alti, compatti pezzi di carne piani = tempo di cottura più lungo, temperatura più bassa. = tempo di cottura più breve, temperatura più alta. ❑ Il tempo di cottura non cambia molto per arrostire contemporaneamente due pezzi di grandezza quasi uguale di carne dello tipo. ❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori, che possono variare a seconda della natura dell'alimento. Tabella arrosti Riscaldamento superiore e inferiore Tipo di carne t Tempo di arrosto in min. Altezza d’inserimento Campo di temperatura in ° C 100 – 130 90 – 120 70 – 80 30 – 45 60 – 70 2 2 2 3 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 200 – 230 190 – 210 Manzo Filetto Roastbeef (al sangue) 45 – 65 30 – 45 2 2 200 – 220 200 – 220 Vitello Arrosto/ petto arrosto Piedino 90 – 120 100 – 130 2 2 180 – 200 190 – 210 Agnello Cosciotto Lombo 70 – 110 90 – 120 2 2 200 – 220 200 – 220 Pollame Pollo 1 kg Anatra 2 – 2,5 kg Oca 3 kg 60 – 70 90 – 120 130 – 180 2 2 1o2 200 – 220 190 – 210 180 – 200 Selvaggina Lombo di capriolo Arrosto di capriolo Arrosto di cinghiale/cervo 90 – 120 90 – 120 100 – 120 2 2 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 30 – 40 2 180 – 200 Maiale Arrosto con cotenna 2 kg (per es. spalla o piedino) Arrosto / rollè Carré affumicato Filetto di maiale Polpettone 750 grammi Pesci totale 1 kg 139 Grill a circolazione d’aria Per pollame e pezzi piú grossi di carne. Grigliare a circolazione d’aria sempre con lo sportello del forno chiuso. ❑ Durante la grigliata a circolazione d’aria non é necessario girare l’alimento. Eccezione: il pollame deve essere girato una volta, dopo che è trascorsa la metà del tempo di cottura. 1. Selettore delle funzioni su ˆ. ❑ Nel display compare la temperatura proposta e l'illuminazione del forno si accende. ❑ Con il selettore temperatura potete variare la temperatura proposta in aumento o in riduzione a passi di 5˚ C. ˆ del forno grande ! Grill sulla griglia: ❑ Inserire la griglia all’altezza d’innesto corrispondente. ❑ Inserire la padella universale sempre all’altezza d’innesto 2. ❑ Le carni scure – come per es. manzo, selvaggina e montone – raggiungono il colore dorato piú velocemente della carne chiara di vitello, di maiale e pollame. ❑ Le carni chiare ed il filetto di pesce sono spesso leggermente dorate in superficie ma dentro cotte e sugose. ❑ Possono essere grigliate contemporaneamente piú pezzi di carne, per es. 2 polli, 2 zampe o due rotoli di arrosto. ❑ Nel caso di pezzi di carne numerosi o di notevole dimensione in generale vale quanto segue: Temperature basse, tempi di cottura più lunghi. Avvertenza: Durante il grill a circolazione d’aria, il grill ed il ventilatore si accendono e si spengono alternativamente. – Quando si accende il grill incandescen-te, il ventilatore si spegne e viceversa. 140 Selettore funzioni Selettore temperatura Tabella per cottura al grill con ricircolo aria ˆ del forno grande Avvertenza: ❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori orientativi, che possono variare a seconda della natura dell'alimento. Tipo di carne Peso Maiale Arrosto con cotenna 2 kg 2 170 – 190 140 – 150 Per arrosti particolarmente grassi selezionare la temperatura più bassa. Incidere la cotenna con tagli a croce. ca. 0,4 kg/ pezzo 2 190 – 210 040 – 050 Girare una volta dopo circa la metà del tempo; strofinare con burro o con acqua salata. ca. 1 kg/ pezzo 2 – 2,5 kg 3 kg 2 190 – 210 060 – 070 2 2 160 – 170 150 – 160 090 – 110 130 – 160 L’oca può essere cotta al grill anche farcita. Girare una volta. Pollame Mezzi polli 1 – 3 pezzi Polli interi 1 – 3 pezzi Anatra Oca Altezza Campo di Tempo di Consigli d’inserimento temperatura cottura al per la griglia in °C gill in min. 141 Grill xex Quando si griglia è necessario aver prudenza. Per principio tenere lontano i bambini! Grigliare con lo sportello del forno chiuso. 1. Selettore delle funzioni. x = Superficie piccola per piccole quantità. x = Superficie grande per grandi quantità. 2. Regolare il selettore di temperatura: Gradi del grill | – } – ~. ! ! Grigliare: (solo con la griglia e la lamiera universale) ❑ A seconda des bisogno cospargere di olio la griglia. ❑ Asciugare con la carta da cucina gli alimenti da grigliare e condire con aromi (non salare). ❑ Inserire la griglia con l’alimento all’altezza d’innesto corrispondente. ❑ Inserire la padella universale sempre all’altezza d’innesto 1. Selettore funzioni ❑ Girando l’incurvatura della griglia si puó ottenere con presisione l’altezza d’innesto desiderata (altezza intermedia). ❑ Introdurre la carne con uno spessore fino a 3 cm (bistecche inglesi) all’altezza d’innesto 4. ❑ Le salsicce all’altezza d’innesto 3 o 4. ❑ Il pesce (trote) of carne spessa cotti all’altezza d’innesto 3. Forno piccolo: Altezza d’inserimento 2 o 3. Valori indicativi per i tempi di cottura alla griglia: (Esempio) Carne, ben cotta 6 – 8 min. per lato, Carne, all’interno 4 – 6 min. per lato, Pesce, a fette ognuna 6 – 8 min. per lato, Trote, 6 – 10 min. per lato, Salsicce, 3 – 5 min. per lato. Avvertenza: Se il grill si spegne automaticamente, è stata raggiunta la temperatura desiderata. Il grill si accende di nuovo dopo breve tempo. 142 Selettore temperatura Tabella per cottura al grill xex Avvertenze: ❑ Introdurre la leccarda sempre nell'altezza d'inserimento 1. ❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori orientativi, che possono variare a seconda della natura dell'alimento. Pietanza Altezza d'inserimento Forno Forno grande piccolo Grado grill Lato Tempo cottura grill in minuti Maiale Bistecche di filetto 4 3 ~ Bistecche di maiale macinato 4 3 }–~ 3–4 2–3 }–~ Bistecche di filetto 4 3 ~ Tournedos 4 3 ~ 4 3 ~ 3–4 2–3 |–} 3 2 |–} Salsiccia arrosto 1˚ 2˚ 1˚ 2˚ 1˚ 2˚ lato lato lato lato lato lato 08 – 11 04 – 06 10 – 13 07 – 10 07 – 10 05 – 07 1˚ 2˚ 1˚ 2˚ lato lato lato lato 10 – 13 04 – 07 18 – 11 04 – 06 1˚ lato 2˚ lato – 41/2 – 51/2 01/2 – 11/2 18 – 12 1˚ lato 2˚ lato 12 – 15 05 – 10 Manzo Toast Fette Con copertura Pesce Pesci piccoli (250 – 300 grammi) 143 Scongelare / disseccare / riscaldare ‰ del forno grande Grado scongelamento (senza temperatura): 1. Selettore delle funzioni su ‰. ❑ Per alimenti congelati delicati come torte alla panna, torte alla crema di burro, torte al cioccolato o glasse di zucchero, frutti, gelatine e simili, altezza d’innesto 1. ❑ Porre sulla griglia il cibo congelato nel recipiente (per es. porcellana, vaschetta). Selettore funzioni Selettore temperatura Selettore funzioni Selettore temperatura Selettore funzioni Selettore temperatura Aria calda con temperatura: 1. Selettore delle funzioni su ‰. 2. Regolare il selettore di temperatura. ❑ Pollo, salsicce e carne al foglio, pane, panini, dolci ed altri biscotti: Altezza d’innesto 1. Selettore di temperatura del forno su 50 fino a 70. ❑ Per disseccare la frutta, riscaldare o tenere in caldo le vivande. Altezza d’innesto 1. Selettore di temperatura su 70 fino a 90. Menú giá pronti: ❑ Non aprire l’involucro di foglio di alluminio, oppure scongelare in un recipiente chiuso. Mettere il selettore di temperatura su 160 – 180 (la pietanza é pronta dopo 30 – 40 minuti). ❑ 1 lamiera: Altezza d’innesto 1. 144 Tabella per scongelare / disseccare ‰ del forno grande Avvertenza: ❑ Tutti i dati delle tabelle sono valori indicativi, che possono variare secondo l’alimento. Scongelare: Alimento Altezza d’innesto Temperatura in °C Tempo di scongelamento in min. Cibi congelati delicati come torte alla panna e crema al burro1) torte al cioccolato o con la glassa di zucchero1) Frutti (lamponi)2) gelatine2), formaggi, salsicce 1 Scegliere ‰ la temperatura (senza comando di temperatura) pezzi di torta singoli 30 – 040 torte intere o metá 80 – 100 35 – 040 90 – 100 Piccoli pezzi di carne, per es. bistecche, costoletta e simili 1 050 – 070 60 – 070 1 060 – 080 1 170 – 190 Pollo nel foglio1), 800 – 900 g panini1) pane, 1 kg1) Torte (panettone)1) Menù gia pronti 1) 2) 70 – 080 10 – 015 70 – 090 70 – 090 30 – 040 Porre sulla griglia. Mettere in vaschette piane o in piatti e porre sulla griglia. Disseccare: Alimento da disseccare, quantitá Altezza d’innesto Temperatura in °C Tempo per disseccare Anelli di mele, 600 g 1+3 ca. 50 6 – 08 ore Spicchi di pera, ca. 800 g 1+3 ca. 50 9 – 11 ore Prugne, ca. 1,5 kg 1+3 70 – 100 9 – 12 ore Banane, 300 g 1+3 ca. 50 8 – 10 ore Champignons (funghi prataioli), 800 g 1+3 50 – 60 7 – 09 ore 1 50 – 60 3 – 05 ore Erbe per cucinare, 400 g (a mazzetti) 145 Consigli e astuzie Per infornare: ❑ Il dolce su teglia da forno sotto è troppo chiaro. Togliete dal forno le teglie e la leccarda non utilizzate. ❑ Il dolce in stampo sotto è troppo chiaro. Introducete lo stampo non su teglia da forno, ma sulla griglia. ❑ Il dolce o i biscotti sotto diventano troppo scuri. Riducete un poco la temperatura di cottura, controllate l'altezza d'inserimento. ❑ Il dolce si secca troppo. Aumentate un poco la temperatura del forno. Selezionate un tempo di cottura un poco più breve. ❑ Il dolce al suo interno diventa appiccicoso, pastoso, oppure la carne all'interno non è cotta. Impostate una temperatura di cottura o di arrosto un poco inferiore. Nota bene: non potete abbreviare i tempi di cottura o di arrosto aumentando la temperatura (esterno cotto, interno crudo). Scegliete tempi di cottura o di arrosto un poco più lunghi, fate lievitare più a lungo la pasta del dolce. Aggiungete meno liquido nella pasta. ❑ In caso di alimenti da forno o arrosti molto umidi, p. es. dolce alla frutta o arrosto preparato con acqua, nel forno si sviluppa molto vapore acqueo, che si condensa sulla porta del forno e provoca eventualmente un gocciolamento sul pavimento o sui mobili incassati sottostanti. Aprendo brevemente e con cautela la porta del forno (1 o 2 volte e, in caso di tempi di cottura o arrosto più lunghi, anche più spesso), il vapore può essere fatto uscire dal forno, riducendo così notevolmente la formazione di acqua. Per risparmiare energia: ❑ Effettuate il preriscaldamento solo se indicato nella ricetta. ❑ Gli stampi per dolci di colore oscuro assorbono meglio il calore. 146 ❑ Calore residuo: nel caso di lunghi tempi di cottura, potete spegnere il forno 6 – 10 minuti prima della fine del tempo di cottura. Pulizia e manutenzione Avvertenze importanti: ❑ Per la pulizia non adoperate mai sostanze abrasive, prodotti corrosivi e oggetti che graffiano. ❑ Non raschiate residui di cibo bruciati, ma ammorbiditeli con un panno umido e detergente. ❑ Per le parti in alluminio e in plastica non usate detergenti speciali (p. es. spray e simili). Frontale in acciaio inox: ❑ I detergenti commerciali per pulire l'acciaio inox possono aggredire la decorazione stampata. ❑ Non usate pagliette che graffiano. ❑ Versate un detergente commerciale comune su un panno morbido, umido o su una pelle per vetri. Forno: ❑ Pulire il forno dopo ogni uso, specialmente dopo l’arrosto o la cottura al grill. Al successivo riscaldamento lo sporco bruciandosi si attacca. Lo sporco bruciato è molto difficile da rimuovere. ❑ Potete ridurre lo sporco usando più spesso il sistema ad aria calda. Non eseguire nessuna pulizia a caldo con detergenti appositamente previsti per il forno. Smalto e vetro: ❑ Per la pulizia usate una soluzione di lavaggio ben calda. ❑ Per pulire la bocca del forno dietro alla porta, dovreste sganciare la guarnizione della porta del forno. ❑ Per cuocere dolci molto umidi usate la leccarda. ❑ Per l'arrosto usate stoviglie adatte (pentola per l'arrosto). ❑ Se lo sporco è limitato lavate il forno caldo con una soluzione di acqua con detersivo ben calda e lasciatelo aperto affinché possa asciugarsi. Vetro della porta del forno: ❑ Il vetro interno della porta del forno, al fine di abbassare la temperatura, è dotato di un rivestimento per riflettere il calore. ❑ Esso non pregiudica la vista attraverso la finestra della porta del forno. ❑ A porta aperta questo rivestimento può apparire come una patina chiara. Questa è una caratteristica tecnica e non costituisce un difetto di qualità. 147 Pulizia e manutenzione Forno: Avvertenza: Per una pulizia più comoda, l’apparecchio Vi offre le possibilità seguentii: Smontare la porta del forno Sganciare: 1. Aprite completamente la porta del forno. 2. Ribaltate completamente in fuori le leve di arresto a sinistra e a destra. 3. Sollevate la porta (posizione obliqua) ed estraetela tirando in avanti. Agganciare: 1. Inserite le due cerniere nei supporti a sinistra e a destra e ruotate in basso la porta del forno. 2. Chiudete le leve di arresto a sinistra e a destra. 3. Chiudete la porta del forno. Accendere l’illuminazione del forno Forno grande e Forno piccolo: ❑ Girate il selettore delle funzioni su posizione 0. Griglie agganciate Forno piccolo: 1. Svitate due viti a testa zigrinata per parte a sinistra e a destra. 2. Estraete con cautela le griglie agganciate. 148 Guasti e riparazioni In caso di guasti o di riparazioni, che non siete in grado di effettuare Voi stessi, il servizio assistenza clienti è a Vostra disposizione. Trovate gli indirizzi nell'elenco dei centri di assistenza. Attenzione: non spendete inutilmente il vostro denaro, chiamando il servizio assistenza per un Vostro errore nell'uso. In caso di ricorso al servizio assistenza siete pregati di indicare: E-Nr. FD Trovate questi dati sulla targa dell' apparecchio. Trovate la targa dell'apparecchio dietro alla porta del forno, sotto a sinistra, sull'orlo laterale del forno. Sostituzione della lampadina del forno: Attenzione: togliere corrente all'apparecchio! Forno piccolo: 1. Stendete nel forno freddo uno strofinaccio per stoviglie, per evitare danni. 2. Togliete la copertura di vetro. A tal fine fate presa con un coltello o simile, tra il vetro e la cornice di arresto. 3. Cambiare la lampada. – Lampada ad incandescenza tipo E 14, 230–240 Volt, 25 Watt, termoresistente fino a 300° C. – Trovate la lampada ad incandescenza presso il servizio assistenza clienti, oppure nel commercio specializzato. Forno grande: 1. Stendete nel forno freddo uno strofinaccio per stoviglie, per evitare danni. 2. Svitate il coperchio della lampada girando a sinistra. 3. Cambiare la lampada. – Lampada ad incandescenza tipo E 14, 220–240 Volt, 40 Watt, termoresistente fino a 300° C. – Trovate la lampada ad incandescenza presso il servizio assistenza clienti, oppure nel commercio specializzato. Sostituzione della guarnizione della porta del forno: 1. Smontate le guarnizioni della porta del forno difettose semplicemente sganciandole. Trovate la guarnizione nuova presso il servizio assistenza clienti. 149 Che fare in questi casi? Non sempre è necessario telefonare al servizio assistenza clienti. In molti casi potete rimediare Voi stessi. Nella tabella seguente trovate alcuni suggerimenti. Avvertenza fondamentale: I lavori ai componenti elettronici dell'apparecchio devono essere eseguiti solo da un tecnico. Prima di iniziare questi lavori, è indispensabile togliere tensione all'apparecchio, disattivando l'interruttore di sicurezza, oppure svitando i fusibili nella cassetta delle valvole della Vostra abitazione. Che fare se … Causa possibile Rimedio … il funzionamento generale è disturbato, p. es. le lampade spia non si accendono più? Fusibile guasto. Controllare il fusibile elettrico nella cassetta delle valvole e sostituire in caso di guasto. … liquido o pasta molto fluida tendono a disporsi di lato? L'apparecchio non poggia o non è incassato orizzontale. Verificare il montaggio. … l'interruttore elettronico a tempo improvvisamente lampeggia indicando 0.00? l'alimentazione elettrica si è interrotta brevemente. Regolare di nuovo l'ora attuale. … il forno improvvisamente non funzionano più? L'interruttore a tempo è regolato su timer automatico. Regolare l'interruttore a tempo su servizio senza timer automatico. … il vetro della porta o la finestra del forno si appannano? Fenomeno normale, dipende dalla differenza di temperatura. Accendere il forno per 5 minuti a 100° C. … nel forno compare acqua di condensazione abbondante? Fenomeno normale per i dolci con copertura molto umida (frutta), o arrosti grandi. Aprire e chiudere ogni tanto brevemente la porta del forno durante la cottura. Dopo l'uso asciugare l'acqua di condensazione. … se elementi ad inserimento smaltati presentano macchie opache, chiare? Fenomeno normale causato dalla caduta di gocce di succo di carne. Non vi è rimedio. … dopo un lungo uso, porta del forno i vetri della porta del forno sono sporchi all'interno? É normale. Sganciare la porta del forno e deporla con la faccia anteriore rivolta verso il basso su una superficie pulita, morbida. Afferrare il vetro della porta accanto alle cerniere, disinnestarlo verso l'alto e rimuoverlo. Porte con 3 vetri: Sganciare il vetro interno della porta dagli angolari di arresto e sollevarlo per es. con una paletta di plastica o di legno. Montaggio dopo la pulizia: Inserire il vetro interno della porta ed innestarlo. Agganciare il vetro della porta ed innestarlo premendolo accanto alle cerniere. 150 Istruzioni di montaggio Per l'installatore e il tecnico di cucine Avvertenze importanti: ❑ Smaltire in modo regolamentare il materiale d'imballaggio. ❑ Non usare la maniglia della porta del forno per il trasporto e il montaggio dell'apparecchio. ❑ Attenzione: l'allacciamento e la messa in funzione devono essere eseguiti solo da un tecnico autorizzato. ❑ Impiegare per l'allacciamento un cavo di collegamento alla rete H 0 5 V V- F. ❑ Assorbimento nominale, tensione nominale e N° del tipo di apparecchio: vedi targa portadati dell’apparecchio, dietro la porta del forno, in basso a sinistra, sul bordo laterale del forno. ❑ La targhetta d'identificazione si trova sulla parete laterale destra dell' apparecchio. ❑ La sicurezza elettrica dell'apparecchio è assicurata solo se il cavo di terra nell'impianto domestico è installato in modo conforme alle disposizioni. ❑ Nell'impianto deve essere previsto un dispositivo di separazione. Hanno valore di dispositivo di separazione gli interruttori con un'apertura di contatto superiore a 3 mm. Rientrano tra questi gli interruttori automatici, i fusibili e i relè. ❑ In caso di riparazioni dell'apparecchio togliere sempre la corrente. ❑ Lo schema di allacciamento si trova sulla parete posteriore dell'apparecchio. 220-230V ~ 1 L1 2 3 380-400V2N ~ 1 L1 2 380-400V3N ~ 1 2 3 L1 L2 L3 4 Programmi di mobili Per il forno da incasso sono utilizzabili tutti i mobili per il montaggio del forno di tutti i programmi di cucine. I mobili per il montaggio del forno devono essere lavorati con fogli per impiallacciatura o rivestimenti in materiale sintetico con adesivi resistenti al calore (90˚ C). Se i rivestimenti in materiale sintetico o gli adesivi non sono sufficientemente termoresistenti, il rivestimento può deformarsi o scollarsi. 5 N 3 4 L3 4 5 N 5 N 151 Istruzioni di montaggio Installazione del forno ❑ Per fare evaporare l'isolamento, riscaldare il forno prima del montaggio dell' apparecchio. ❑ Spingere il forno da incasso nel vano di montaggio del mobile e livellarlo perfettamente orizzontale. ❑ Aprire la porta del forno e fissare il forno al mobile con una vite per ciascun listello laterale (vedi figura). Avvitare le due viti (accluse al forno) leggermente divergenti verso l'esterno. ❑ Controllare se il forno da incasso è installato ben saldo e orizzontale e se le misure di montaggio sono state rispettate. ❑ L'apparecchio installato regolarmente deve essere coperto su tutti i lati, in modo che sia impossibile un contatto con parti funzionali anche se isolate. La copertura deve essere smontabile solo con il ricorso ad utensili. 152 560 570 min. 894 min. 878 3 min. 55 min0 . Notizen 153 Notizen 154 202 228 5750 202 228 Robert Bosch Hausgeräte GmbH Printed in Germany 0703 Es.