Documenttranscriptie

Gebrauchs- und Montageanweisung Operating and Fitting Instructions Mode d’emploi et Instructions de montage Gebruiks- en montageaanwijzing Istruzioni per l’uso e l’installatore Kullanma ve montaj k∂lavuzu de en fr nl it h min °C min sec 0 °C °C 0 tr °C HB 950 . . Inhoudsopgave Gebruiksaanwijzing Pagina voor de gebruiker Pagina Waar u op moet letten ❑ Aanwijzingen voor de afvoer ❑ Vóór het aansluiten van het nieuwe apparaat ❑ Veiligheidsvoorschriften 94 95 Vóór het eerste gebruik ❑ Reiniging vóór gebruik ❑ Eerste keer verhitten 95 95 Dit is uw nieuwe fornuis ❑ Beschrijving van het apparaat ❑ Toebehoren ❑ Inschuifhoogten 96 97 97 94 Elektronische tijdschakelaar ❑ Tijdinstelling ❑ Wekker ❑ Automatisch uitschakelen ❑ Automatisch in- en uitschakelen 98 99 100 101 Bakken en braden ❑ Ovenfuncties ❑ Oven in- en uitschakelen ❑ Bakken ❑ Braden ❑ Circulatie-grillen 102 103 104–107 108+109 110+111 Grillen 112+113 Ontdooien / Drogen / Verwarmen 114+115 Tips en trucs Reinigen en onderhouden ❑ Belangrijke aanwijzingen ❑ Email en glas ❑ Edelstalen voorkant ❑ Oven ❑ Verwijderen en aanbrengen van de ovendeur ❑ Rooster verwijderen 117 117 117 117 118 118 Storingen en reparaties 119 Wat doet u, wanneer er iets niet werkt? 120 Montageaanwijzing voor de installateur en keukenvakman Pagina Belangrijke aanwijzingen 121 Meubelprogramma’s 121 Inbouwen 122 116 93 Waar u op moet letten Aanwijzingen voor de afvoer ❑ Oude apparaten zijn geen waardeloos afval. Dankzij een milieuvriendelijke afvoer kunnen waardevolle materialen worden hergebruikt. Maak uw oude apparaat onbruikbaar voor u het afvoert. ❑ Uw nieuwe apparaat wordt beschermd door de verpakking wanneer het naar u wordt vervoerd. Alle gebruikte materialen zijn milieuvriendelijk en kunnen worden hergebruikt. Lever uw bijdrage door de verpakking milieuvriendelijk af te voeren. Bij uw vakhandel of bij uw gemeente kunt u informatie vragen over de meest geschikte wijze van afvoer. 94 Vóór het aansluiten van het nieuwe apparaat ❑ Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig voordat u het nieuwe apparaat gebruikt. Ze bevat belangrijke informatie voor uw veiligheid en voor het gebruik en het onderhoud van het apparaat. ❑ Deze gebruiksaanwijzing geldt voor verschillende uitvoeringen van het apparaat. Het is mogelijk dat er een aantal kenmerken worden beschreven die niet van toepassing zijn op uw apparaat. ❑ Bewaar de gebruiksaanwijzing en het montagevoorschrift zorgvuldig, eventueel voor een volgende bezitter van het apparaat. ❑ Indien het apparaat beschadigd is, mag u het niet in gebruik nemen. ❑ Laat de montage en aansluiting van het apparaat uitsluitend volgens de bijgevoegde voorschriften door een erkende vakman uitvoeren. Wanneer het apparaat verkeerd wordt aangesloten, vervalt in geval van een defect de garantie. ❑ Onze apparaten voldoen aan de geldende veiligheidsvoorschriften voor elektrische apparaten. Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici van de klantenservice die door de fabrikant zijn opgeleid. Wanneer reparaties niet deskundig worden uitgevoerd, kunnen daaruit voor u ernstige gevaren voortkomen. Waar u op moet letten Veiligheidsvoorschriften ❑ Gebruik het apparaat uitsluitend voor het bereiden van gerechten. ❑ Het oppervlak van verwarmings- en kookapparatuur wordt tijdens het gebruik heet. De binnenzijden van de oven en de verwarmingselementen worden zeer heet. Kinderen altijd uit de buurt van de oven houden. ❑ Blijf in de buurt wanneer u gerechten met vet of olie bereidt. Bij oververhitting kan het vet of de olie gaan branden. ❑ Reinig de oven regelmatig. Vet- en olieresten kunnen in brand vliegen wanneer de oven wordt ingeschakeld. ❑ De aansluitsnoeren van elektrische apparaten mogen de hete kookzones niet aanraken en mogen niet tussen de hete deur van de oven beklemd raken. De isolatie zou dan beschadigd kunnen worden. ❑ Bij een defect de zekering van de elektrische installatie uitschakelen. ❑ Bewaar geen brandbare voorwerpen in de oven. Ze kunnen gaan branden wanneer de oven onbedoeld wordt ingeschakeld. Geen brandbare voorwerpen op het kookplateau leggen. ❑ Maak de oven of het kookplateau niet met een stoom- of hogedrukreiniger schoon. ❑ Leg bakpapier niet los in de oven wanneer u met hetelucht ‰ werkt (bijv. bij het opwarmen). De heteluchtventilator kan het papier aanzuigen. Hierdoor kunnen de verwarming en de ventilator beschadigd raken. ❑ Schuif geen bakblik op de bodem van de oven en leg geen aluminiumfolie op de bodem, anders hoopt de warmte zich op. Bak- en braadtijden zijn dan niet meer juist en het email wordt beschadigd. ❑ Giet nooit rechtstreeks water in de hete oven. Het email kan dan worden beschadigd. ❑ Fruitsap dat van het bakblik druipt, laat vlekken achter die niet meer verwijderd kunnen worden. Gebruik voor het bakken de diepere braadslede. ❑ Ga niet op de open ovendeur zitten of staan. ❑ De ovendeur moet goed sluiten. De afdichtingen van de deur moeten schoon blijven. Vóór het eerste gebruik Reiniging vóór gebruik: 1. Reinig het apparaat aan de buitenkant met een zachte en vochtige doek. 2. Reinig de oven en het toebehoren met een heet sopje. Eerste keer verhitten: 1. Verwarm de lege oven ca. 30 minuten voor. Kies daarvoor boven- en onderwarmte bij 240 C°. Open tijdens het verhitten de ramen van uw keuken om te voorkomen dat er een onaangename geur blijft hangen. 95 Dit is uw nieuwe oven Elektronische klok h min Grote oven kleine oven °C min sec 0 Functiekeuzeknop °C °C 0 Temperatuurkeuzeknop Functiekeuzeknop °C Temperatuurkeuzeknop Het bedieningspaneel: ❑ De schakelaars zijn verzinkbaar in het paneel. Druk op de schakelaar om deze te laten verzinken en weer naar buiten te laten komen. De schakelaar moet daarvoor in de uit-stand staan. ❑ Het bedieningspaneel is verlicht. Zodra u een functie instelt, wordt de verlichting ingeschakeld. Ovenfuncties grote oven: Ovenfuncties kleine oven: 0 0 Ovenverlichting t Boven- en onderwarmte x Oppervlakte-grillen k t ‰ ˆ x \ 96 Ovenverlichting Ontdooistand Boven- en onderwarmte Hete lucht Circulatie-grillen Oppervlakte-grillen klein grill-oppervlakt (energiespaargrill) Oppervlakte-grillen groot grill-oppervlakt \ s klein grill-oppervlakt (energiespaargrill) Oppervlakte-grillen groot grill-oppervlakt Onderwarmte Dit is uw nieuwe oven Toebehoren ❑ Standaard worden meegeleverd: 2 bakplaat 1 bak- en braadrooster 1 braadslede met rooster Aanwijzing: ❑ Bakplaat en braadslede/bakplaat kunnen tijdens gebruik in de oven krom trekken. De oorzaak hiervan zijn de grote temperatuurverschillen op het toebehoren. Ze kunnen ontstaan wanneer slechts een gedeelte van het toebehoren bedekt is of wanneer bevroren etenswaar, een pizza bijv., op het toebehoren is gelegd. De kromming wordt reeds tijdens het bakken, braden of grilleren minder. Inschuifhoogten Kleine oven ❑ Uw oven beschikt over 3 inschuifhoogten. De inschuifhoogten worden van beneden naar boven met cijfers aangeduid. Deze cijfers bevinden zich op de oven. Grote oven ❑ Uw oven beschikt over 4 inschuifhoogten. De inschuifhoogten worden van beneden naar boven met cijfers aangeduid. Deze cijfers bevinden zich op de oven. ❑ Bij het werken met hete lucht inschuifhoogte »2« niet gebruiken om de luchtcirculatie niet nadelig te beïnvloeden. 97 Elektronische klok h min Dauer Ende min sec Wecker Gebruiksduur Wekker Einde gebruiksduur Tijd van de dag Opmerkingen: ❑ Door de toets – of + ingedrukt te houden, kunt u de klok instellen in stappen van 10 minuten. Tijdsinstelling ❑ Voordat u het apparaat voor het eerst gebruikt, dient u met de elektronische tijdschakelaar de actuele tijd in te stellen. ❑ Nadat het apparaat aan de elektrische stroom is aangesloten of nadat de stroom is uitgevallen, knipperen in het display de cijfers {:{{. Tijdsinstelling Hinweise: ❑ De tijd wordt niet weergegeven wanneer u de wekker, een tijdsduur of een eindtijd hebt ingesteld. Als u de actuele tijd wilt weten, drukt u op de toets tijd 6. De tijd wordt enkele seconden weergegeven op de display. h min Dauer Ende min sec Wecker De tijd instellen: 1. De toets tijd 6 indrukken. 2. Met de toets – of + de actuele tijd instellen. Na enkele seconden wordt de tijd automatisch weergegeven. Wijzingen van de tijd (bijv. van zomernaar wintertijd): Let op! Wanneer een tijdsduur of een eindtijd is ingesteld, kunt u de tijd niet wijzingen. 1. De toets tijd 6 indrukken. 2. Met de toets – of + de actuele tijd instellen. 98 1. 2. Elektronische klok De wekker ❑ U kunt de wekker op elk gewenst moment instellen. Ook wanneer er al een tijdsduur of een eindtijd is ingesteld. ❑ Het aflopen van de wekkertijd is altijd zichtbaar op de display. De wekker geeft een speciaal geluidssignaal. Hieraan kunt u horen of de wekker of bijv. een ingestelde tijd is afgelopen. Zo stelt u in: 1. De toets wekker 8 indrukken. 2. Met de toets – of + de gewenste kookwekkertijd instellen. ❑ Na enkele seconden wordt de ingestelde tijd automatisch weergegeven. De wekkertijd loopt af op de display voor de elektronische klok. ❑ Na afloop van de tijd klinkt een geluidssignaal. Het symbool Wekker knippert. U kunt het geluidssignaal uitschakelen door op de toets wekker 8 te drukken. Correctie: ❑ De toets wekker tijd veranderen. Wissen: ❑ De toets wekker 8 indrukken. Met de toets – of + de Instellen: h min Dauer 1. Ende min sec Wecker 2. 8 tweemaal kort na elkaar indrukken. 99 Elektronische klok Automatische tijdschakeling alleen van de grote oven ❑ Via de elektronische klok kunt u de oven in- en uitschakelen. Automatisch uitschakelen: ❑ Het bakken of braden begint onmiddellijk. 1. Kies het verwarmingssysteem en de oventemperatuur. 2. Toets duur ? indrukken. 3. Met de toets – of + de voorgestelde tijdsduur veranderen. Na enkele seconden start de oven. ❑ Na afloop van de tijd klinjkt een signaal. De oven schakelt zichzelf uit. U kunt het signaal uitzetten door op de toets duur ? te drukken. ❑ Als het gerecht nog niet helemaal gaar is, stelt u nogmaals een tijdsduur in met behulp van de draaiknop. ❑ Wanneer het gerecht klaar is, schakelt u de functiekeuzeknop uit. Corrigeren: ❑ De duur kunt u op elk gewenst moment veranderen. Druk op de toets duur ? en corrigeer de tijdsduur met de toets – of +. h min Dauer Ende min sec Wecker 2. h min Dauer Ende min sec Wecker Wissen: ❑ Schakel de functiekeuzeknop uit. Aanwijzingen: ❑ Op de klokdisplay loopt de kookwekkertijd af. Als u de resterende bereidingstijd van het gerecht in de oven wilt weten, drukt u op de knop duur ?. De resterende tijd wordt enkele seconden weergegeven. ❑ U kunt een tijdsduur instellen tussen 1 minuut en 23 uur 59 minuten. 100 3. Elektronische klok Automatisch in- en uitschakelen: Denk eraan dat bederfelijke levensmiddelen niet te lang in de oven mogen blijven staan. U hebt belangrijke afspraken, maar toch moet het eten op tijd klaar zijn. Dit is heel eenvoudig doordat de oven zichzelf op de gewenste tijdstippen in- en uitschakelt. 1. Kies het verwarmingssysteem en de oventemperatuur. 2. Toets duur ? indrukken. 3. Met de toets – of + de voorgestelde tijdsduur veranderen. 4. Toets einde ! indrukken. De display geeft de eindtijd aan. Dit is het tijdstip waarop de oven zichzelf uitschakelt. Stel hier een later tijdstip in. 5. Met de toets + de nieuwe eindtijd instellen. ❑ De oven schakelt zichzelf automatisch in en uit. De klokdisplay geeft de eindtijd aan totdat de oven start. Daarna loopt de tijd terug. ❑ Na afloop van de tijd klinkt een signaal. De oven schakelt zichzelf uit. U kunt het signaal uitzetten door op de toets duur ? te drukken. ❑ Als het gerecht nog niet helemaal gaar is, stelt u nogmaals een tijdsduur in met behulp van de draaiknop. ❑ Wanneer het gerecht klaar is, schakelt u de functiekeuzeknop uit. Corrigeren: ❑ Voordat de oven start, kunt u de eindtijd vorrigeren. Druk daartoe op de toets einde Verander de eindtijd met de toets – of +. h min Dauer Ende min sec Wecker 2. h min Dauer Ende min sec Wecker 3. h min Dauer Ende min sec Wecker !. 4. Wissen: ❑ Schakel de functiekeuzeknop uit. N.B.: ❑ De eindtijd wordt enkele seconden weergegeven wanneer u op toets einde ! drukt. h min Dauer Ende min sec Wecker 5. 101 Ovenfuncties grote oven Ontdooistand —————————— Zonder temperatuur. Alleen voor kwetsbaar gebak (bijv. slagroomtaarten). k Boven- en onderwarmte ————— t M.b.v. de boven en onderaan aangebrachte verwarmingselementen wordt de warmte opgewekt en door straling op het bak- en braadgoed overgebracht. – Vooral geschikt voor het braden en bakken op één inschuifhoogte voor gevoelig gebak en magere stukken vlees, ook voor brood. – Maar één inschuifhoogte gebruiken. Wij adviseren: Inschuifhoogte 1of 2. – Nadere informaties zie bak- een braadtabellen. Het hete-lucht systeem —————— ‰ Een ventilador in de achterwand van de oven doet de hete lucht in de bakoven circuleren, waardoor een bijzonder goede warmte-overbrenging naar bak- of braadgoed wordt verkregen. – Vooral geschikt voor het ontdooien en voor het bakken op verschillende inschuifhoogten gelijktijdig. – Ideaal voor bepaalde gebakken, zoals pizza, gevlochten brood met gist of roomsoezen. – Inschuifhoogte 2 niet gebruiken, om de luchtcirculatie niet te belemmeren. ˆ Het circulatie-grillen ——————— De kombinatie van vlakgrill en ventilador. – Vooral geschikt voor het grillen van vette stukken vlees en gevogelte. – Circulatie-grillen met gesloten bakovendeur (energie besparend). – Maar één inschuifhoogte gebruiken. Wij adviseren: Inschuifhoogte 2 of 3. – Nadere informatie zie bak- en braadtabellen. De vlakgrill —————————— x\ De warmte wordt d.m.v. verwarmingselementen opgewekt en door straling naar het grillgoed overgebracht. – Vooral geschikt voor platte grillades, zoals koteletten, steaks of toostjes. – Grillen met gesloten bakovendeur (energie besparend). – Maar één inschuifhoogte gebruiken. Wij adviseren: Inschuifhoogte 3 of 4. – Nadere informaties zie tabel „Grillen”. Klein grill-oppervlak ——————— Groot grill-oppervlak ——————— Voordelen: – het hele grill-oppervlak wordt heet – bijzonder geschikt voor grote hoeveelheden 102 x Voordelen: – uitsluitend het middelste gedeelte van het grill-oppervlak wordt heet – bijzonder geschikt voor kleine hoeveelheden – besparing van energie \ Ovenfuncties kleine oven Boven- en onderwarmte ————— t M.b.v. de boven en onderaan aangebrachte verwarmingselementen wordt de warmte opgewekt en door straling op het bak- en braadgoed overgebracht. – Vooral geschikt voor het braden en bakken op één inschuifhoogte voor gevoelig gebak en magere stukken vlees, ook voor brood. – Maar één inschuifhoogte gebruiken. Wij adviseren: Inschuifhoogte 1of 2. – Nadere informaties zie bak- een braadtabellen. De vlakgrill —————————— Onderwarmte —————————— s Uitsluitend het verwarmingselement aan de onderzijde van de oven wordt ingeschakeld. Voordelen: – zeer geschikt voor gebak en gerechten die aan de onderzijde extra bruin moeten worden of een korst moeten krijgen.
Pas kort voor het einde van de bakof braadtijd gebruiken. x\ De warmte wordt d.m.v. verwarmingselementen opgewekt en door straling naar het grillgoed overgebracht. – Vooral geschikt voor platte grillades, zoals koteletten, steaks of toostjes. – Grillen met gesloten bakovendeur (energie besparend). – Maar één inschuifhoogte gebruiken. Wij adviseren: Inschuifhoogte 2 of 3. – Nadere informaties zie tabel „Grillen”. Klein grill-oppervlak ——————— x Voordelen: – uitsluitend het middelste gedeelte van het grill-oppervlak wordt heet – bijzonder geschikt voor kleine hoeveelheden – besparing van energie Groot grill-oppervlak ——————— \ Voordelen: – het hele grill-oppervlak wordt heet – bijzonder geschikt voor grote hoeveelheden 103 In- en uitschakelen grote en kleine oven Voordat u de oven inschakelt, bepaalt u welk verwarmingssysteem u wilt gebruiken. Inschakelen: Draai de functiekeuzeknop tot het symbool van het gewenste verwarmingssysteem brandt. ❑ Het temperatuurvoorstel wordt weergegeven op het display en de ovenverlichting wordt ingeschakeld. ❑ Met behulp van de temperatuurkeuzeknop kunt u het temperatuurvoorstel naar boven of beneden wijzigen in stappen van 5° C (temperatuurgegevens zie bak- of braadtabellen). ❑ Het indicatielampje voor de oventemperatuur is rood tijdens de verwarmingsfase en het naverwarmen. Het lampje gaat uit wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt. Bij het grillen brandt het lampje niet. Uitschakelen: Draai de functiekeuzeknop op stand {. Alle functies zijn gewist. N.B.: ❑ Het apparaat is voorzien van een koelventilator. Na het uitschakelen van de oven blijft deze lopen tot de oven is afgekoeld. 104 Voorbeeld: hete lucht – grote oven Temperatuurindicatie °C Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop Temperatuurbereiken van de verschillende verwarmingssystemen Systeem Voorkeurs- Temperatuurtemperatuur bereik in ° C in ° C k 20 20 – 80 t ‰ ˆ x \ s 170 50 – 275 150 50 – 275 190 50 – 275 3 1–3 3 1–3 170 50 – 275 Bakken in de grote en kleine oven Bakken in een bakvorm ❑ Plaats de bakvorm altijd op het midden van het rooster. Boven- en onderwarmte: t ❑ Donkere bakvormen van metaal zijn het meest geschikt. ❑ Door het rooster om te keren, kunt u de inschuifhoogte variëren (tussenhoogten). ❑ Indien het gebak aan de onderkant te donker wordt: Controleer de inschuifhoogte. Maak de baktijd korter en kies eventueel een lagere temperatuur. ❑ Indien het gebak aan de onderkant te licht wordt: Controleer de inschuifhoogte. Maak de baktijd langer en kies een lagere temperatuur of gebruik een zwarte bakvorm. Hete lucht: ‰ ❑ U kunt bakvormen van allerlei materialen en kleuren gebruiken, indien deze hittebestendig zijn. ❑ Plaats een bakvorm of hoog gebak niet vlak voor het beschermrooster op de achterwand van de oven. Bakken op een bakblik: ❑ De schuine zijde van het bakblik moet altijd naar de ovendeur wijzen. ❑ Schuif het bakblik altijd volledig naar achteren. Aanwijzingen: ❑ U kunt de bruinheid van het gebak beïnvloeden door de temperatuurinstelling te veranderen. ❑ Indien gebak inzakt nadat u het uit de oven heeft genomen, dient u de volgende keer minder vloeistof te gebruiken. Kies eventueel een langere baktijd of stel de temperatuur iets lager in. 105 Baktabel ‰ of t grote oven N.B.: ❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort levensmiddel. Hete lucht Soort gebak Roerdeeg plaatkoek met vulling 1 bakplaat 2 bakplaten rechthoekig gebak gebak in ronde vorm gebak in hoge vorm vruchtentaartbodem (voorverwarmen) Zandtaartdeeg plaatkoek met kruimels 1 bakplaat 2 bakplaten plaatkoek met vochtige vulling (bijv. slagroom) gebak in bakvorm (bijv. kwarktaart) vruchtentaartbodem (voorverwarmen) Beschuitdeeg Beschuitrol (voorverwarmen) waterbeschuit vruchtentaartbodem 106 ‰ Inschuif- Temperatuur hoogte in ° C Boven- en onderwarmte t Baktijd in min. Inschuifhoogte Temperatuur in ° C 1 1+3 1 3 1 150 – 160 150 – 160 150 – 160 150 – 160 150 – 160 40 – 50 45 – 55 60 – 70 50 – 70 50 – 70 1 – 2 2 2 180 – 190 – 170 – 180 170 – 180 170 – 180 3 150 – 160 30 – 40 2 170 – 180 1 1+3 160 – 170 160 – 170 50 – 80 50 – 80 1 – 190 – 200 – 1 150 – 170 50 – 80 – – 3 150 – 170 50 – 90 2 170 – 180 3 150 – 170 25 – 35 2 190 – 200 1 – 1 180 – 190 – 150 – 170 08 – 15 30 – 45 20 – 25 1 2 2 200 – 220 170 – 180 170 – 180 Baktabel ‰ of t grote oven Hete lucht Soort gebak Gistdeeg plaatkoek met kruimels (bijv. appelkruimelgebak) 1 bakplaat 2 bakplaten gevlochten gistgebak 500 gram meel gebak in ronde vorm gebak in hoge vorm ‰ Inschuif- Temperatuur hoogte in ° C Boven- en onderwarmte t Baktijd in min. Inschuifhoogte Temperatuur in ° C 1 1+3 170 – 180 170 – 180 30 – 60 40 – 60 1 – 180 – 200 – 3 3 1 160 – 170 160 – 170 160 – 170 35 – 50 30 – 50 30 – 50 1 2 2 180 – 190 180 – 190 180 – 190 3 070 – 090 110 – 130 2 170 – 090 3 180 – 200 20 – 30 2 200 – 220 3 180 – 190 20 – 30 2 200 – 220 – 1+3 – 150 – 160 20 – 30 25 – 35 2 – 170 – 180 – Hartig gebak ovenschotel met rauwe ingrediënten pizza quiche (voorverwarmen) 1 3 3 180 – 190 180 – 190 180 – 190 45 – 80 25 – 45 40 – 60 2 1 1 200 – 210 210 – 230 210 – 230 Brood 1 kg (voorverwarmen) aanbakken klaar bakken 1 1 200 – 220 180 – 210 10 – 15 45 – 60 2 2 200 – 240 190 – 210 Klein gebak schuimgebak bladerdeeg (voorverwarmen) branddeeg (voorverwarmen) sprits 1 bakplaat 2 bakplaten 107 Braden in de grote en kleine oven Braden met boven- en onderwarmte t Aanwijzingen: ❑ Vlees kan zeer voordelig bij een gewicht van meer dan 750 gr in de oven worden gebraden. ❑ Braden in een open schaal: Spoel een glazen schaal of de braadslede met water uit en leg het vlees er in. De inschuifhoogte is afhankelijk van de grootte en de hoogte van het te braden vlees. ❑ Leg het rooster in de braadslede en schuif ze samen op de dezelfde inschuifhoogte in de oven. ❑ Voeg voor vet vlees en gevogelte afhankelijk van de grootte van het vlees en het soort vlees 1/8 à 1/4 liter water toe. Bestrijk mager vlees naar voorkeur met vet of leg er reepjes spek op. ❑ Een smakelijke saus verkrijgt u met het fond (braadsap) dat zich in de schaal vormt. Maak het fond los met heet water, kook het even en bind het met zetmeel, breng het op smaak en giet het, indien nodig, door een zeef. ❑ Schuif het te braden vlees in de koude oven (voorverwarmen niet nodig – energiebesparing). 108 ❑ Braden in een gesloten schaal: Leg het vlees – vers of bevroren – in een braadschaal, sluit de schaal met een passend deksel af en schuif de schaal op het rooster in de oven. Door het rooster om te keren kunt u de inschuifhoogte variëren (tussenhoogten). Wij raden u aan om rundvlees in een gesloten braadschaal te bereiden. Tips: ❑ Gebruik uitsluitend braadschalen met hittebestendige handvaten. ❑ Bereid grote stukken braadvlees zonder rooster, alleen in de glazen schaal. ❑ Kleine stukken vlees kunt u op aluminiumfolie braden. Maak van de aluminiumfolie een vorm door de randen omhoog te zetten en leg deze op het rooster. ❑ Laat het gebraden vlees na het einde van de braadtijd nog ca. 10 minuten in de uitgeschakelde en gesloten oven rusten. Braadtabel t N.B.: ❑ Gebraad in een open schotel op het rooster. ❑ Inschuifhoogte 2 Dikke, compacte stukken vlees = langere braadtijd, lagere temperatuur. Dunne stukken vlees = kortere braadtijd, hogere temperatuur. ❑ De braadtijd verandert nauwelijks wanneer u tegelijkertijd twee gelijksoortige stukken vlees die ongeveer even groot zijn braadt. ❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort levensmiddel. Braadtabel Boven- en onderwarmte Soort vlees t Braadtijd in min. Inschuifhoogte Temperatuur in ° C 100 – 130 90 – 120 70 – 80 30 – 45 60 – 70 2 2 2 3 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 200 – 230 190 – 210 45 – 65 30 – 45 2 2 200 – 220 200 – 220 Kalfsvlees braadstuk/kalfsborst schenkel 90 – 120 100 – 130 2 2 180 – 200 190 – 210 Lamsvlees lamsbout lamsrug 70 – 110 90 – 120 2 2 200 – 220 200 – 220 Gevogelte kip 1 kg eend 2 – 2,5 kg gans 3 kg 60 – 70 90 – 120 130 – 180 2 2 1 of 2 200 – 220 190 – 210 180 – 200 Wild reerug braadstuk wild zwijn/hert 90 – 120 90 – 120 100 – 120 2 2 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 30 – 40 2 180 – 200 Varkensvlees varkensvlees met zwoerd 2 kg (bijv. schouder of schenkel) braadstuk/rollade casselerrib varkensfilet gehakt 750 gram Rundvlees runderfilet rosbief (roze) Hele vis 1 kg 109 Circulatie-grillen Voor gevogelte en grotere stukken vlees. Circulatie-grillen altijd met gesloten ovendeur. ❑ Een omdraaien van het grillgoed is bij circulatie-grillen niet nodig. Uitzondering: Gevogelte moet na de helft van de gaartijd een keer omgedraaid worden. 1. De keuzeschakelaar instellen in stand ˆ. ❑ Het temperatuurvoorstel wordt weergegeven op het display en de ovenverlichting wordt ingeschakeld. ❑ Met behulp van de temperatuurkeuzeknop kunt u het temperatuurvoorstel naar boven of beneden wijzigen in stappen van 5° C. ˆ grote oven ! Grillen op het rooster: ❑ Rooster samen met het grillgoed op de passende inschuifhoogte inschuiven. ❑ De braadslede altijd op inschuifhoogte 2 inschuiven. ❑ Donker vlees – bijv. rundvlees, wild en lamsvlees – bruint vlugger dan licht vlees, b.v. kalfvlees, varkenvlees en gevogelte. ❑ Licht vlees en visfilets zijn van buiten wel vaak maar lichtjes gebruind, daarvoor van binnen gaar en sappig. ❑ Verscheidene vleesstukken kunnen gelijktijdig worden gegrild, bijv. 2 kippen, 2 schenkels of 2 rollades. ❑ Bij grote of meerdere braadstukken geldt principieel: lagere temperatuur, daarentegen langere grilltijd. Opmerking: Bij het circulatie-grillen worden vlakgrill en ventilator afwisselend inen uitgeschakeld. 110 °C Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop Tabel voor het circulatiegrillen ˆ grote oven N.B.: ❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort levensmiddel. Soort vlees Varkensvlees met zwoerd Gevogelte halve kip 1 – 3 stuks Hele kip 1 – 3 stuks Eend Gans Gewicht Inschuifhoogte rooster Temperatuur in °C Grilltijd in min. Tips 2 kg 2 170 – 190 140 – 150 Bij bijzonder vet vlees de laagste temperatuur kiezen. Zwoerd kruiselings insnijden. ca. 0,4 kg per stuk 2 190 – 210 040 – 050 Keren na ca. de helft van de tijd; bestrijken met boter of zout water. ca. 1 kg per stuk 2 – 2,5 kg 3 kg 2 190 – 210 060 – 070 2 2 160 – 170 150 – 160 090 – 110 130 – 160 De gans kan met vulling worden gegrilld. Eenmaal keren. 111 Vlakgrill Bij het grillen dient er vorzichtig te werk worden gegaan. Kinderen principieel uit de buurt houden! Grillen bij gesloten bakovendeur. 1. De keuzeschakelaar instellen. x = klein grill-oppervlak voor kleine hoeveelheden. \ = groot grill-oppervlak voor grote hoeveelheden. 2. Temperatuurkiezer instellen: Roostertrappen | – } – ~. ! ! x en \ °C Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop Grillen: (uitsluitend met rooster en braadslede) ❑ Rooster indien notig met olie bestrijken. ❑ Grillgoed met keukenpapier droog deppen en kruiden (niet zouden). ❑ Rooster met grillgoed op de passende inschuifhoogte inschuiven. ❑ De braadslede altijd op inschuifhoogte 1 inschuiven. ❑ De inschuifhoogte kan precies worden afgestemd door het rooster met de ronding naar boven of naar te draaien. ❑ Stukken vlees tot 3 cm dikte (steaks op Engelse wijze) op inschuifhoogte 4. ❑ Worstjes op inschuifhoogte 3 of 4. ❑ Vis (forellen) of dikte stukken vlees goed doorbakken op inschuifhoogte 3. Kleine oven: Inschuifhoogte 2 of 3. 112 Richtlijnen voor het grillen: (voorbeelden) Vlees, helemaal doorbakken: telkens 6 à 8 min. per zijde, Vlees, van binnen roserood: telkens 6 à 8 min. per zijde, Vis iin plakken: telkens 6 à 8 min. per zijde, Forellen, telkens 6 à 10 min. per zijde, Worstjes, 3 à 5 min. per zijde. Opmerking: Schakelt de vlakgrill automatisch uit, dan is de gewenste temperatuur bereikt. Na korte tijd schakelt de vlakgrill weer opnieuw in. Grilltabel x en \ N.B.: ❑ De braadslede altijd op inschuifhoogte 1 plaatsen. ❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort levensmiddel. Gerecht Inschuifhoogte Grote oven Kleine oven Grillstand Pagina Grilltijd in min. Varkensvlees filetsteaks 4 3 ~ nekstuk 4 3 }–~ 3–4 2–3 }–~ filetsteaks 4 3 ~ tournedos 4 3 ~ in plakken 4 3 ~ met beleg 3–4 2–3 |–} 3 2 |–} braadworst pag. pag. pag. pag. pag. pag. 1 2 1 2 1 2 08 – 11 04 – 06 10 – 13 07 – 10 07 – 10 05 – 07 pag. pag. pag. pag. 1 2 1 2 10 – 13 04 – 07 18 – 11 04 – 06 pag. 1 pag. 2 – 41/2 – 51/2 01/2 – 11/2 18 – 12 pag. 1 pag. 2 12 – 15 05 – 10 Rundvlees Toast Vis kleine vissen (250 – 300 gram) 113 Ontdooien / Drogen / Verwarmen Stand „koud” ‰ grote oven (zonder Temperatuur): 1. De keuzeschakelaar instellen in stand ‰. ❑ Voor kwetsbare diepvriesprodukten, zoals slagroomtarten, crèmetaarten, taarten met chocolade- of zuikercouverture, fruit, aspics e.d. inschuifhoogte 1. ❑ Diepvriesprodukten in een schotel of schaal (b.v. porseleinen schaal) op het rooster plaatsen. °C Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop Het hete-lucht met temperatuur: 1. De keuzeschakelaar instellen in stand ‰. 2. Temperatuurkiezer instellen. ❑ Kippen, worst en vlees in folie, brood broodjes en ander gebak: inschuifhoogte 1. Temperatuurkiezer voor de bakoven op 50 – 70 inschakelen. ❑ Drogen van fruit, verwarmen of warm houden van spijzen: inschuifhoogte 1. Temperatuurkiezer op 70 – 90 inschakelen. °C Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop Kant-en-klaar-gerechten: ❑ De aluminium-folienverpakking niet openen c.q. in een gesloten kom ontdooien. De temperatuurkiezer voor de bakoven op 160 – 180 inschakelen. (Gereed voor consumptie na 30 à 40 minuten). ❑ inschuifhoogte 1. °C Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop 114 Tabel ontdooien / drogen ‰ grote oven Opmerking: ❑ Alle getallen in de tabel zijn richtlijnen die al naar de gesteldheid van het levensmiddel kunnen variëren. Ontdooien: Diepvriesprodukt Inschuifhoogte Temperatuurbereik in °C Ontdooitijd in minuten Kwetsbare diepvriesprodukten zoals room- en crèmetarten1), taarten met chocolade- resp. suikercouverture1) Fruit (frambozen)2) aspics2), kaas, worst 1 Funktie ‰ kiezen (zonder temperatuurschakeling) Afzonderlijke taartstukjes 30 – 040 Gehele of halve taarten 80 – 100 35 – 040 90 – 100 Kleine stukken vlees, b.v. steaks, koteletten e.d. 1 050 – 070 60 – 070 1 060 – 080 1 170 – 190 Kippen in folie1), 800 – 900 g Broodjes1) Brood, 1 kg1) Koek (tulband)1) Kant-en-klar-gerechten 1) 2) 70 – 080 10 – 015 70 – 090 70 – 090 30 – 040 op het rooster stellen resp. leggen. op een platte schaal of bord doen en op het rooster stellen. Drogen: Drooggoed, hoevelheid Inschuifhoogte Temperatuurbereik in °C Droogtijd Appelringen, 600 g 1+3 ± 50 6 – 08 h Perepartjes, ca. 800 g 1+3 ± 50 9 – 11 h Kwetsen of pruimen, ± 1,5 kg 1+3 70 – 100 9 – 12 h Bananen, 300 g 1+3 ± 50 8 – 10 h Champignons, 800 g 1+3 50 – 60 7 – 09 h Keukenkruiden, 400 g (in bosjes) 1 50 – 60 3 – 05 h 115 Tips en trucs Voor bakken: ❑ Gebak van de bakplaat is aan de onderkant te licht. Neem niet benodigde bakblikken en de braadslede uit de oven. ❑ Gebak uit een vorm is aan de onderkant te licht. Plaats de bakvorm niet op het bakblik, maar op het rooster. ❑ Taart of gebak is aan de onderkant te donker. Stel een iets lagere baktemperatuur in en controleer de inschuifhoogte. ❑ Het gebak is te droog. Stel de oventemperatuur iets hoger in en kies een kortere baktijd. ❑ Het gebak is van binnen klef en deegachtig of het vlees is van binnen niet gaar. Stel de bak- of braadtemperatuur iets lager in. Let op: bak- en braadtijden kunt u niet korter maken door een hogere temperatuur (van buiten gaar, van binnen niet). Iets langere bak- of braadtijd kiezen, taartdeeg langer laten rijzen. Minder vloeistof aan het deeg toevoegen. ❑ Bij zeer vochtige bak- en braadgerechten, bijv. fruittaart of met water bereide braadgerechten ontstaat er veel waterdamp in de oven, die op de ovendeur neerslaat en soms tot het druppen van water op de bodem van de oven of de inbouwmeubels leidt. Door de ovendeur voorzichtig en gedurende korte tijd te openen (een of twee keer, bij een lange bak- of braadtijd vaker) kan de waterdamp uit de oven ontsnappen en daardoor de condensvorming aanzienlijk worden verminderd. Om energie te besparen: ❑ Uitsluitend voorverwarmen wanneer het recept dit voorschrijft. ❑ Donkere bakvormen nemen de hitte beter op. 116 ❑ Restwarmte: bij lange baktijden kunt u de oven 5 à 10 minuten voor het einde van de baktijd uitschakelen. Reinigen en onderhouden Belangrijke aanwijzingen: ❑ Gebruik voor het reinigen geen schuurmiddelen of scherpe middelen en evenmin krassende voorwerpen. ❑ Krab ingebrande resten van gerechten niet weg, maar week ze met een vochtige doek en afwasmiddel los. ❑ Gebruik speciale reinigingsmiddelen zoals sprays niet voor aluminium of kunststof onderdelen. Edelstalen voorkant: ❑ Indien gewone edelstaalreinigingsmiddelen worden gebruikt, kan de opdruk worden beschadigd. ❑ Gebruik geen krassende sponsjes. ❑ Gebruik normaal afwasmiddel op een zachte, vochtige doek of zeem. Oven: ❑ Reinig de oven na elk gebruik, vooral na braden of grillen. Vuilresten branden in wanneer de oven weer wordt verhit. Ingebrande vuilresten laten zich moeilijk verwijderen. ❑ Door vaak te reinigen met het heteluchtsysteem kunt u zorgen voor minder vuil.
De oven mag niet warm worden gereinigd met speciale ovenreinigingsmiddelen. Email en glas: ❑ Gebruik voor het reinigen een heet sopje. ❑ Voor het reinigen van de voorkant van de oven, achter de ovendeur, dient u de afdichting van de ovendeur te verwijderen. ❑ Gebruik voor het bakken van zeer vochtig gebak de braadslede. ❑ Gebruik voor het braden geschikt serviesgoed (braadschaal). ❑ Wanneer de oven niet erg vuil is, wast u hem in warme toestand met een heet sopje uit. ❑ Laat de oven open staan zodat hij kan drogen. Ovendeurruit: ❑ De binnenruit van de ovendeur heeft een warmtereflecterende laag om de deurtemperatuur lager te maken. ❑ Dit heeft geen nadelige invloed op het zicht door de ovenruit. ❑ Wanneer de ovendeur is geopend, kan deze laag een glinsterende aanblik bieden. Dit heeft een technische oorzaak en is geen kwaliteitsgebrek. 117 Reinigen en onderhouden Oven: Aanwijzing: om het apparaat gemakkelijk schoon the maken, heeft u de volgende mogelijkheden. Ovendeur demonteren Verwijderen: 1. Open de ovendeur helemaal. 2. Klap de sluithendels links en rechts helemaal open. 3. Zet de ovendeur schuin omhoog en verwijder de deur naar voren toe. Aanbrengen: 1. Plaats beide scharnieren in de houders links en rechts en draai de ovendeur naar beneden. 2. Klap de sluithendels links en rechts dicht. 3. Sluit de ovendeur. Ovenverlichting inschakelen Grote en kleine oven: ❑ Draai de functiekeuzeknop in stand 0. Rooster verwijderen Kleine oven: 1. Draai zowel links als rechts 2 kartelschroeven uit. 2. Neem het rooster voorzichtig uit de oven. 118 Storingen en reparaties Bij storingen en reparaties die u niet zelf kunt oplossen, is de klantenservice u graag van dienst. Zie voor adressen het overzicht van klantenservice-werkplaatsen. Let op: het kost u geld, wanneer u vanwege een bedieningsfout de klantenservice inschakelt. Indien u contact opneemt met de klantenservice, vermeld dan: E-nr. FD U vindt deze gegevens op het typeplaatje. Het typeplaatje vindt u achter de ovendeur, links onder op de zijrand van de oven. Vervangen van de ovenlamp: Kleine oven: 1. Leg een vaatdoek in de koude oven om beschadiging te voorkomen. 2. Verwijder de glazen afscherming. Til hiervoor met een mes of een ander voorwerp het glas uit het kader. 3. Vervang de lamp. – Type gloeilamp E 14, 230–240 volt, 25 watt, hittebestendig tot 300° C. – Deze gloeilamp kunt u verkrijgen bij de klantenservice of in de vakhandel. Grote oven: Let op: apparaat stroomloos maken! 1. Leg een vaatdoek in de koude oven om beschadiging te voorkomen. 2. Draai het kapje van de lamp naar links en verwijder het. 3. Vervang de lamp. – Type gloeilamp E 14, 220–240 volt, 40 watt, hittebestendig tot 300° C. – Deze gloeilamp kunt u verkrijgen bij de klantenservice of in de vakhandel. Vervangen van de afdichting van de ovendeur 1. Verwijder eenvoudig de defecte afdichting van de ovendeur. De nieuwe afdichting kunt u verkrijgen bij de klantenservice. 119 Wat doet u, wanneer er iets niet werkt? Vaak hoeft u de klantenservice niet in te schakelen. In veel gevallen kunt u zelf het probleem oplossen. In de volgende tabel vindt u enkele tips. Belangrijke aanwijzing: Werkzaamheden aan de elektronica van het apparaat mogen uitsluitend door een vakman worden uitgevoerd. Vóór het begin van de werkzaamheden moet het apparaat beslist stroomloos worden gemaakt door het bedienen van de aardlekschakelaar of door het uitdraaien van de zekeringen in de zekeringkast in uw woning. Wat is er aan de hand … … wanneer de elektrische functie helemaal niet meer werkt, de controlelampjes bijv. plotseling niet meer branden? … wanneer vloeistof of dun deeg naar één kant loopt? Mogelijke oorzaak Oplossing Zekering defect Zekering in zekeringkast controleren en indien nodig vervangen. Apparaat niet waterpas opgesteld of ingebouwd Inbouw controleren. … wanneer de elektronische tijdschakelaar plotseling knipperend 0.00 aangeeft? Stroomtoevoer is gedurende korte tijd onderbroken geweest Tijd opnieuw instellen. … wanneer de oven plotseling niet meer werken? Tijdschakelaar is ingesteld op automatische tijdschakeling. Tijdschakelaar instellen op werking zonder automatische tijdschakeling. … wanneer het glas in de ovendeur beslaat? Normaal verschijnsel, berust op het aanwezige temperatuurverschil Oven ca. 5 minuten inschakelen bij 100°C. … wanneer er in de oven veel condens ontstaat? Normaal verschijnsel bij gebak met zeer vochtig deeg (vruchten) of grote stukken braadvlees. Ovendeur tijdens het bakken af en toe kort openen. Condenswater na gebruik opvegen. … wanneer geëmailleerde inschuifdelen matte, lichte vlekken vertonen? Normaal verschijnsel door neerdruppelend vleesvocht. Niet mogelijk. … wanneer na langdurig gebruik het glas in de ovendeur aan de binnenkant vuil is? Normale vervuiling. De ovendeur verwijderen en met de voorzijde naar onderen op een zachte en schone ondergrond leggen. Deurruit naast de scharnieren vastpakken, in bovenwaartse richting losmaken en verwijderen. Bij deuren met 3 ruiten: Binnenruit aan de hoeken losmaken en optillen met bijv. een vleesvork van kunststof of hout. Montage na het reinigen: Binnenruit aanbrengen en vastzetten. Deurruit aanbrengen en vastzetten door naast de scharnieren te drukken. 120 Montagevoorschrift Voor de installateur en keukenvakman! Belangrijke aanwijzingen: ❑ Verpakking op correcte wijze afvoeren. ❑ Deurgreep van het fornuis niet gebruiken bij het transporteren of het inbouwen van het apparaat. ❑ Let op: de aansluiting en inbedrijfstelling mogen uitsluitend door een erkend vakman worden uitgevoerd. ❑ Voor de aansluiting dient een stroomkabel H 0 5 V V- F te worden gebruikt. ❑ Nominaal opgenomen vermogen, nominale spanning en typenummer van het apparaat: Zie het typeplaatje achter de ovendeur, linksonder op de zijrand van de oven. ❑ Het typeplaatje bevindt zich op de rechter zijkant van het apparaat. ❑ De elektrische veiligheid van het apparaat is slechts gewaarborgd indien de elektrische installatie in uw woning volgens de voorschriften is geaard. ❑ Het apparaat moet van het stroomnet gescheiden kunnen worden. Als scheiding geschikt zijn schakelaars met een contactopening van meer dan 3 mm. Daarbij horen geaarde schakelaars, zekeringen en beveiligingen. ❑ Bij reparaties het apparaat altijd van het stroomnet scheiden. ❑ Het aansluitschema bevindt zich op de achterzijde van het apparaat. 220-230V ~ 1 L1 2 3 4 5 380-400V2N ~ 1 L1 2 3 4 L3 5 380-400V3N ~ 1 2 3 L1 L2 L3 Meubelprogramma's Voor het inbouwoven kunnen fornuisombouwkasten uit alle keukenprogramma's worden gebruikt. De fineerof kunststoflaag van de ombouwkast moet met hittebestendige lijm (90˚ C) zijn aangebracht. Indien kunststoflagen of lijmmiddelen niet voldoende temperatuurbestendig zijn, kunnen de lagen vervormen of losraken. N 4 N 5 N 121 Montagevoorschrift Inbouwen van het inbouwoven ❑ Om de isolatie uit te dampen, de oven voor het inbouwen van het apparaat warm laten worden. ❑ Inbouwoven in de inbouwopening van de ombouwkast schuiven en waterpas stellen. ❑ Ovendeur openen en de randen aan de zijkant van het inbouwoven met één schroef per rand aan de ombouwkast bevestigen (zie afb.). De twee schroeven (ze worden met het inbouwoven meegeleverd) moeten bij het inbouwen een beetje schuin naar buiten worden geplaatst. ❑ Controleer of het inbouwoven stevig en waterpas ingebouwd is en de aangegeven inbouwmaten zijn aangehouden. ❑ Het volgens de voorschriften ingebouwde apparaat moet aan alle zijden zo zijn afgeschermd dat er geen onderdelen kunnen worden aangeraakt, ook geen geïsoleerde. De afscherming mag uitsluitend met behulp van gereedschap kunnen worden verwijderd. 122 560 570 min. 894 min. 878 3 min. 55 min0 .