Inventum BM120W Handleiding

Categorie
Machines voor het maken van brood
Type
Handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

E N G L I S H
D E U T S C H
Klein huishoudelijke apparaten horen niet in
de vuilnisbak. Breng ze naar de betreende
afvalverwerkingsafdeling van uw gemeente.
Legislation requires that all electrical and
electronic equipment must be collected for
reuse and recycling. Electrical and electronic
equipment marked with the symbol indicating
separate collection of such equipment must be
returned to a municipal waste collection point.
Elektro Haushaltsgeräte gehören nicht in
den Hausmüll. Entsorgen Sie diese über
Ihren Elektrofachhändler oder Ihrer örtlichen
Wertstosammelstelle.
Les petits appareils domestiques doivent être
mis au rebut dans des conteneurs spéciaux ou
aux points de collecte réservés à cet usage.
6. Foutmeldingen in display pagina 6
7. Programmas pagina 6
8. Brood bakken pagina 7
9. De tijdvertraging instellen pagina 8
10. Enkele tips pagina 8
11. Problemen & oplossingen pagina 9
12. Veelgestelde vragen pagina 9
13. Reiniging & onderhoud pagina 11
14. Recepten en tijdschema pagina 11-14
Garantie & Service pagina 45
6. Errors in the display page 17
7. Programs page 17
8. Baking bread page 18
9. How to use the timer page 19
10. Tips for baking bread page 19
11. Problems that may occur page 19
12. Frequently asked questions page 20
13. Cleaning & maintenance page 21
14. Recipes and time table page 21-23
Guarantee & after sales Service page 45
6. Störungsmeldung auf dem Display Seite 26
7. Programme Seite 26
8. Brot backen Seite 27
9. Zeitverzögerung einstellen Seite 28
10. Einige Tipps Seite 28
11. Problemen & Lösungen Seite 29
12. Fragen die oft gestellt werden Seite 29
13. Reinigung & pflege Seite 31
14. Rezepten und Zeitplan Seite 31-33
Garantie & Service Seite 46
6. Messages d’erreur page 36
7. Choix du mode de cuisson page 36
8. Cuisson de pain page 37
9. Utilisation de la minuterie page 38
10. Quelques petits de conseils page 38
11. Problèmes & solutions page 39
12. Questions qui sont souvent posées page 39
13. Nettoyage & entretien page 41
14. Recettes et table de temps page 42-44
Garantie & Service page 46
F R A N Ç A I S
N E D E R L A N D S
3
Omschrijving van het apparaat pagina 4
1. Veiligheidsvoorschriften pagina 4
2. Voor het eerste gebruik pagina 5
3. De kunst van het bakken pagina 5
4. De ingrediënten pagina 5
5. Het display pagina 6
Définition de l’appareil page 34
1. Consignes de sécurité page 34
2. Pour la première utilisation page 35
3. L’art du boulanger page 35
4. Les ingrédients page 35
5. Le panneau de commande page 36
Beschreibung des Geräts Seite 24
1. Sicherheitshinweise Seite 24
2. Vor der Inbetriebnahme Seite 25
3. Die Kunst des Backens Seite 25
4. Die Zutaten Seite 25
5. Das Display Seite 26
Description of the appliance page 15
1. Safety instructions page 15
2. Before first use page 16
3. The art of baking page 16
4. The ingredients page 16
5. Het display page 17
NEDERLANDS
Lees eerst de gebruiksaanwijzing aandachtig en
geheel door voordat u het apparaat gaat gebruiken en
bewaar deze zorgvuldig voor latere raadpleging.
Gebruik dit apparaat uitsluitend voor de in de
gebruiksaanwijzing beschreven doeleinden.
Let op! Vermijdt het aanraken van de warme
oppervlakken wanneer het apparaat ingeschakeld is.
Sluit het apparaat alleen aan op wisselstroom, op een
randgeaarde wandcontactdoos, met een netspanning
overeenkomstig met de informatie aangegeven op het
typeplaatje van het apparaat.
Het netsnoer nooit scherp buigen of over hete delen
laten lopen.
Wikkel het snoer geheel af om oververhitting van het
snoer te voorkomen.
Plaats het apparaat nooit in de buurt van apparaten die
warmte afgeven zoals ovens, gasfornuizen, kookplaten,
etc. Het apparaat op afstand houden van muren of
andere objecten die vlam kunnen vatten zoals gordijnen,
handdoeken (katoen of papier etc.).
Zorg er altijd voor dat het apparaat op een stevige, vlakke
ondergrond staat en gebruik het uitsluitend binnenshuis.
Laat het apparaat niet onbeheerd achter indien het
apparaat in werking is.
• Indien u het apparaat wilt verplaatsen, dient u ervoor te
zorgen dat het apparaat uitgeschakeld is. U dient bij het
verplaatsen van het apparaat beide handen te gebruiken.
Gebruik het apparaat niet wanneer de stekker, het snoer
of het apparaat beschadigd is, of wanneer het apparaat
niet meer naar behoren functioneert of wanneer
het gevallen of op een andere manier beschadigd is.
Raadpleeg dan de winkelier of onze technische dienst. In
geen geval de stekker of het snoer zelf vervangen.
Reparaties aan elektrische apparaten dienen uitsluitend
door vakmensen uitge voerd te worden. Verkeerd
uitgevoerde reparaties kunnen aanzien lijke gevaren voor
de gebruiker tot gevolg hebben.
Het apparaat nooit gebruiken met onderdelen die niet
door de fabrikant zijn aanbevolen of geleverd.
Niet aan het snoer c.q. het apparaat trekken om de
stekker uit de wandcontactdoos te halen. Het apparaat
nooit met natte of vochtige handen aanraken.
Het apparaat buiten bereik van kinderen houden.
Kinderen beseen de gevaren niet, die kunnen ontstaan
bij het omgaan met elektrische apparaten. Laat kinde ren
daarom nooit zonder toezicht met elektrische apparaten
werken. Zorg ervoor dat het apparaat altijd zodanig
opgeborgen wordt dat kinde ren er niet bij kunnen.
Het apparaat is niet bedoeld voor gebruik door
hulpbehoevenden, kleine kinderen en/of personen
met gebrek aan ervaring en kennis, tenzij zij goede
begeleiding krijgen of geïnstrueerd zijn in het veilig
gebruiken van het apparaat door een persoon die
verantwoordelijk is voor hun veiligheid.
Indien het apparaat niet gebruikt of gereinigd wordt, zet
het apparaat geheel uit en verwijder de stekker uit het
stopcontact.
Verlengsnoeren mogen alleen gebruikt worden indien de
netspanning (zie typeplaatje) en het vermogen hetzelfde
of hoger is dan van het apparaat. Gebruik altijd een
goedgekeurd, geaard verlengsnoer.
Als u besluit het apparaat, vanwege een defect, niet
langer te gebruiken, adviseren wij u, nadat u de stekker
uit de wandcontactdoos heeft verwijderd, het snoer
af te knippen. Breng het apparaat naar de betreende
afvalverwerkingsafdeling van uw gemeente.
Indien het apparaat na het inschakelen niet functioneert,
dan kan de zekering of de aardlekschakelaar in de elektra
verdeelkast zijn aangesproken. De groep kan te zwaar
zijn belast of een aardlekstroom kan zijn opgetreden.
• Ga bij storing nooit zelf repareren; het doorslaan van
de beveiliging in het apparaat kan duiden op een
defect, dat niet wordt verholpen door verwijdering of
1. Display
2. Deksel met kijkvenster
3. Behuizing
4. Programma’s - 12
5. Menu knop
6. Verlichting
7. Korstkleur knop
8. Tijdvertraging
9. Cyclus-knop
10. Grammen knop (900 of 1150 gram)
11. Pauze-knop
12. Start- /Stop knop
13. Bakblik
14. Kneedhaken - 2 stuks
4
1 | VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN
1
2
3
14
1
4
5 12
116
7 8 9 10
13
vervanging van deze beveiliging. Het is noodzakelijk dat
er uitsluitend originele onderdelen gebruikt worden.
Dompel het apparaat, het snoer of de stekker nooit
onder in water.
Dit apparaat is uitsluitend geschikt voor huishoudelijk
gebruik. Wanneer het apparaat oneigenlijk gebruikt
wordt, kan er bij eventuele defecten geen aanspraak op
schadevergoeding worden gemaakt en vervalt het recht
op garantie.
5
De belangrijkste factoren voor het bakken van een
geslaagd brood zijn de kwaliteit, de versheid en het correct
afwegen van uw ingrediënten.
Bloem/ Meel
Bloem of meel is het basisbestanddeel van brood.
Het gewicht van de bloem of meel verschilt van soort
tot soort. Daarom is het absoluut noodzakelijk de
juiste hoeveelheid af te meten met een weegschaal.
Advies: let met het kopen van meel op de tekst van
de verpakking. Er moet op staan dat het meel geschikt
is voor het maken van onder andere brood (geen
patentbloem gebruiken).
Gluten
Gluten zitten van nature in bloem/ meel en bevorderen
de rijzing van het brood.
Gist
Gist is een micro-organisme dat groeit op diverse
plantaardige voedingsmiddelen. Gist heeft het
vermogen om suikers om te zetten in alcohol en
koolzuurgas, waardoor het zich bijzonder snel
vermeerdert. Ideaal dus om het deeg te laten rijzen en
het lichter en beter verteerbaar te maken. Wij adviseren
in de Inventum broodmachine droge gist te gebruiken.
Deze (korrel)gist is gemakkelijker te verwerken, langer
houdbaar dan verse gist en het geeft een constanter
bakresultaat dan verse gist.
Zout
Zout zorgt niet alleen voor een bepaalde smaak aan het
brood, maar regelt ook de activiteit van de gist, maakt
het deeg stevig en vast en voorkomt dat het brood te
hard rijst.
Boter/olie
Boter of olie geeft een betere smaak aan het brood
en maakt het brood zachter. De boter of olie moet
op kamertemperatuur zijn voor u deze bij de andere
ingrediënten voegt.
Suiker
Suiker is de voedingsbron voor de gist en een belangrijk
bestanddeel voor het rijzingsproces. U kunt gewone
witte suiker, bruine suiker, stroop of honing gebruiken.
Het geeft een zekere zachtheid aan de smaak van het
brood, verhoogt de voedingswaarde en helpt het brood
langer te bewaren. Let op: Gebruik geen grove suiker of
suikerklontjes, voor bijvoorbeeld suikerbrood, omdat dit
de anti-aanbaklaag van de bakvorm beschadigd.
De kwaliteit van het brood dat u in de broodmachine
bakt, hangt van veel factoren af. Hoe vaker u met uw
broodmachine werkt, hoe sneller u deze factoren leert
kennen wat uiteindelijk het bakresultaat ten goede
komt. De broodmachine, relatief eenvoudig in gebruik,
vereist echter een correcte dosering van de ingrediënten.
Wij adviseren u dan ook om voor het afwegen een
keukenweegschaal te gebruiken die bij voorkeur per gram
weegt.
De machine laat u de keuze tussen verschillende
programmas. Kies het programma voor het type brood dat
u wenst, of indien anders aangegeven in het recept.
Plaats de gist als laatste in de vorm en bovenop de bloem,
zodat deze niet in aanraking komt met het zout, suiker
en water en/of melk. Zorg ervoor dat uw ingrediënten
vers zijn. U kunt de versheid van de gist vaststellen door
1 theelepel suiker in een halve beker water op te lossen
en aan dit mengsel 1 theelepel gist toe te voegen. Na een
paar minuten moet het geheel gaan borrelen en bruisen,
pas dan weet u dat de gist vers is.
Controleer het deeg tijdens het kneedproces.
Voordat u het apparaat voor de eerste maal in gebruik
neemt, dient u als volgt te werk te gaan: pak de
broodmachine voorzichtig uit en verwijder al het
verpakkingsmateriaal. De verpakking (plastic zakken
en karton) buiten het bereik van kinderen houden.
Controleer na het uitpakken het apparaat zorgvuldig op
uiterlijke schade, mogelijk ontstaan tijdens transport. In
de verpakking vindt u de broodmachine, het bakblik, de
twee kneedhaken en de gebruiksaanwijzing. Plaats het
apparaat op een stevige, vlakke ondergrond. Maak de
broodmachine, het bakblik en de kneedhaken schoon
met een vochtige doek. De binnenkant van het bakblik
en de kneedhaken zijn bedekt met een anti-aanbaklaag,
daarom dient u deze artikelen nooit schoon te maken
met schoonmaakmiddelen, een afwasborstel of een
spons. Gebruik hiervoor altijd een vochtige doek. Dit is
voldoende om het goed schoon te houden.
Op het moment dat u de machine voor de eerste keer
aansluit, zal de machine een harde pieptoon geven en
er verschijnt “3:00” in het display. De machine is nu klaar
voor gebruik. Uw broodmachine kan bij het eerste gebruik
ietwat roken, dit is volkomen normaal, kan geen kwaad en
zal vanzelf verdwijnen.
2 | VOOR HET EERSTE GEBRUIK
3 | DE KUNST VAN HET BAKKEN
Na plusminus 5 á 10 minuten moet het eruitzien als een
gladde, elastische ronde bol. Voeg telkens 1 eetlepel water
toe als het deeg te klonterig is of voeg 1 eetlepel bloem toe
als het deeg te vloeibaar is.
Zorg ervoor dat u de ingrediënten, inclusief water,
toevoegt in de aangegeven volgorde en dat ze op
kamertemperatuur zijn. Haal daarom boter en gist tijdig
uit de koelkast. Soms kan het brood te hard rijzen. Dit kan
veroorzaakt worden door een te hoge kamertemperatuur
of een te hoge temperatuur van de ingrediënten.
Wanneer u een brood gebakken heeft, dient u de
broodmachine 15-20 minuten te laten afkoelen alvorens
opnieuw te bakken.
4 | DE INGREDIËNTEN
6
1: Basis Dit is het meest gebruikte programma
Basic voor het maken van wit, tarwe of licht
volkoren brood.
2: Frans De baktijd is bij dit programma langer
French dan bij het normale programma waardoor
het brood een iets hardere korst krijgt.
3: Volkoren Dit programma wordt gebruikt voor het
Whole wheat bereiden van broden waarbij zwaardere
bloemsoorten gebruikt worden, zoals
volkoren-, tarwe- en meergranenbrood.
Deze bloemsoorten hebben een langere
kneed- en gisttijd nodig. Het brood zal
Indien er, na het inschakelen van de broodmachine,
op het display “H:HH” verschijnt, wil dit zeggen dat de
temperatuur van het apparaat nog te hoog is. Doe de
deksel van het apparaat omhoog en laat het apparaat
afkoelen voordat u een nieuw brood gaat bakken.
Wanneer er op het display EE0 of EE1 verschijnt, is de
temperatuursensor defect. Zet het apparaat uit en haal de
stekker uit de wandcontactdoos. Neem in dit geval contact
op met onze technische dienst (zie laatste pagina voor het
adres).
Water
Wanneer de bloem/ meel vermengd wordt met het
water, vormen de gluten zich en wordt de lucht
afgesloten, zodat het brood kan rijzen. Bij een normale
omgevingstempera tuur gebruikt u lauw water om het
brood te maken: koud water activeert de gist niet en
warm water activeert de gist te sterk.
Melk
Melk doet de broodkorst bruinen, verbetert de smaak
van het brood, verhoogt de voedingswaarde en geeft
een mooie romige kleur binnenin. Indien u verse melk
gebruikt, dan dient u de hoeveelheid water uiteraard
te verminderen om het vochtigheidspeil in evenwicht
te houden. Let op: Gebruik geen verse melk als u het
bakproces programmeert met de tijdvertragingsfunctie.
De melk zou zuur kunnen worden.
Andere ingrediënten
In kookboeken kunt u recepten tegenkomen die
kruiden, noten, krenten, fruit of groente e.d. vereisen.
Gebruik steeds verse ingrediënten. Indien u noten,
zonnebloempitten, gedroogd fruit of dergelijke gebruikt,
raden wij u aan deze vooraf in water te laten weken,
goed droog te deppen en dan pas aan het deeg toe
te voegen. Let er wel op dat deze ingrediënten niet
te groot en te scherp zijn in verband met mogelijke
beschadigingen aan de anti-aanbaklaag.
5 | HET DISPLAY
6 | FOUTMELDINGEN IN DISPLAY
7 | PROGRAMMAS
Menu-knop
Deze knop gebruikt u om het juiste bakprogramma te
selecteren. Elke keer als u op deze knop drukt, hoort
u een piep en het programmanummer verandert.
Het programma staat in het display vermeld. Deze
broodmachine heeft 12 programmamogelijkheden (zie
ook: Programma’s).
Licht-knop
Deze knop activeert de verlichting in de broodmachine.
Het licht blijft 1 minuut branden.
Kleur-knop
Deze knop gebruikt u om aan te geven of u de
korstkleur licht, middel of donker wilt hebben.
TIP: Indien u een recept voor de eerste maal probeert,
adviseren wij u de korstkleur middel te kiezen.
Tijdvertragingsknop
Met deze knop kunt u zelf bepalen wanneer uw brood
klaar is. Door op de knop te drukken, zal de tijd met 10
minuten per keer toenemen. Zie ook: Het gebruik van
de tijdvertraging.
Cyclus-knop
Deze knop gebruikt u om programma 12 - Home made
- in te stellen. Dit programma kunt u stap voor stap
instellen. Hoe lang de kneding, de rijzing en het bakken
duurt. Perfect voor glutenvrij brood.
Gram-knop
Deze knop gebruikt u om aan te geven welk gewicht
brood u op dat moment wenst te maken. U kunt kiezen
uit een brood van 900 of 1150 gram.
TIP: De totale hoeveelheid van de ingrediënten vermeld
in het recept is het gewicht van het brood dat u gaat
maken.
Pauze-knop
Door op de pauze-knop te drukken, pauzeert u de
machine. Het advies is om dit alleen te doen tijdens
een kneding. Als u binnen 10 minuten niet opnieuw op
pauze heeft gedrukt, zal de machine het programma
automatisch hervatten.
Start- en stopknop
Met deze knop start of stopt u het programma.
TIP: Indien u het verkeerde programma heeft gekozen,
kunt u dit wijzigen door de stopknop een aantal
seconden ingedrukt te houden. U kunt daarna de
machine opnieuw instellen met het juiste programma.
START: om een programma te starten, drukt u de knop
in en u zult een korte piep horen. De dubbele punt
tussen de tijd in het display zal gaan knipperen en de
machine gaat de tijd nu aftellen en werkt het gekozen
programma af.
STOP: om een programma te beëindigen, drukt u de
knop een aantal seconden in totdat u een piep hoort.
De piep bevestigt dat u het programma uitgezet heeft.
AAN/UIT
Hoe kunt u zien of de
machine werkt of het
programma loopt?
Als de dubbele punt
knippert, draait het
programma.
Als de dubbele punt
constant brand, is het
programma gestopt.
7
Stap 1: Haal het bakblik uit de machine door
deze aan de handgreep recht omhoog uit
de machine te trekken.
Stap 2: Plaats de kneedhaken (bijgevoegd) op
de assen in het bakblik.
De kneedhaken moet op een juiste en
zorgvuldige manier geplaatst worden
zodat alle ingrediënten voldoende
gemengd en gekneed worden. Reinig
de assen altijd goed, zodat eventuele
bakrestjes volledig verwijderd zijn.
Stap 3: Doe de ingrediënten op de volgende
wijze en volgorde in het bakblik:
1. De helft van de benodigde bloem/meel
2. Water/melk
3. Boter/olie
4. Eventueel eieren
5. De rest van de benodigde bloem/meel
6. Suiker (doe suiker aan één kant)
7. Zout (doe zout aan de andere kant)
8. Gist (doe gist in een holletje in het
midden) Let op: De gist mag niet in
aanraking komen met het water. De
mogelijkheid bestaat dat het water de gist
zal activeren alvorens de ingrediënten
voldoende gemengd en gekneed zijn.
Stap 4: Verwijder alle restjes van de ingrediënten
aan de buitenkant van het bakblik. Plaats
het bakblik weer in de machine en zorg
dat deze goed vast klikt onderin.
Stap 5: Sluit het deksel.
Stap 6: Doe de stekker in het stopcontact. Op het
display zal “3:00“ verschijnen.
Stap 7: Stel het juiste programma in door middel
van de Menu-knop
.
Stap 8: Door middel van de Kleur-knop
kunt
u de kleur van de korst instellen. U kunt
kiezen uit licht (L), middel (M) of donker
(D). De gekozen korstkleur word links in
het display aangegeven met een .
Stap 9: Met behulp van de Gram-knop kiest u
de juiste grootte van het brood wat u wilt
maken, 900 of 1150 gram. De gekozen
grootte word rechts in het display
aangegeven met een .
Stap 10: Stel eventueel de tijdvertraging in met
behulp van de tijdvertragingsknop . Zie
ook: “Het gebruik van de tijdvertraging”.
Stap 11: Druk op de startknop . De dubbele punt
zal nu gaan knipperen en geeft aan dat
de machine werkt.
* Indien u één van deze programma’s kiest, kunt u geen
gewicht kiezen: Cake, Vlug, Deeg, Jam, Bakken, Dessert
over het algemeen wat kleiner zijn
als een wit brood, omdat het meel
zwaarder is.
4: Cake Met dit programma kunt u brood maken
dat bereid wordt met bijvoorbeeld
bakpoeder i.p.v. gist. Broden gebakken
met dit programma worden minder hoog
en vaster van structuur. De timer kan
op deze stand niet gebruikt worden,
omdat het bakpoeder direct werkt en
uiteindelijk niet meer zal zorgen voor
een goede rijzing. Indien u met dit
programma cake wilt maken, raden wij
u aan de ingrediënten in het bakblik te
doen. Daarna stelt u de machine in en
voordat u op start drukt, dient u even
met een houten lepel de ingrediënten
omscheppen. Dit bevordert namelijk de
kneding.
5: Vlug Dit is een programma voor als u een keer
Quick binnen een korte tijd een wit brood wilt
hebben. Door de kortere tijd dient u er
wel rekening mee te houden dat deze
kleiner zal zijn als bij het normale
programma.
6: Zoet Voor het bereiden van “zoete“ broden
Sweet zoals rozijnen- en notenbrood.
7: Deeg Met dit programma kunt u deeg maken
Dough voor broodjes, pizza of ieder ander
recept waar u (brood)deeg voor nodig
heeft. Het deeg wordt niet in de machine
gebakken. Een signaal geeft aan wanneer
het deeg klaar is en uit het bakblik
gehaald kan worden.
8: Jam Voor het bereiden van heerlijke verse
Jam jam. Let op: Zorg ervoor dat de pitten
van de ingrediënten verwijderd zijn
voordat u deze in het bakblik doet.
Scherpe pitjes kunnen namelijk de anti-
aanbaklaag beschadigen. Werkwijze: U
doet alle ingrediënten in het bakblik en u
stelt de machine in op programma JAM.
Daarna drukt u op start en de machine
zal nu eerst de ingrediënten gaan
voorverwarmen. Daarna zal de machine
gaan mengen en uiteindelijk zal de
machine de jam laten afkoelen. Als de
machine klaar is, geeft deze dit aan door
een piepsignaal. U kunt de jam in een
potje of bakje gieten en nog verder
laten afkoelen. Zodra het voldoende is
afgekoeld, kunt u het potje of bakje
afsluiten en in de koeling bewaren.
9: Bakken Dit programma kunt u gebruiken voor
Bake kant-en-klaar deeg dat u bijvoorbeeld al
eerder heeft gemaakt. U kunt het deeg
met dit programma alleen afbakken. Het
programma is voorgeprogrammeerd
op 60 minuten. Volg bij kant-en-
klaar brooddeeg de instructies van
de fabrikant op. Ook kunt u reeds
gebakken brood weer wat opwarmen.
10: Dessert Dit programma kunt u gebruiken om
dessert te bakken
11: Supersnel Met dit programma maakt u in 90 min.
Ultra-fast een lekker vers wit brood van 900 gram
en in 100 min. een wit brood van 1150
gram.
12: Persoonlijk Met dit programma kunt u uw eigen brood
programma creëren. Stel zelf in hoelang elke kneding,
Home-made rijzing, het bakken en het warmhouden
duurt. Perfect voor onder andere glutenvrij
brood.
8 | BROOD BAKKEN
8
Weeg de ingrediënten altijd zeer nauwkeurig af en let
erop dat deze op kamertemperatuur zijn.
Voeg de ingrediënten toe in de juiste volgorde.
Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn.
Doe de gist als laatste in de vorm. Doe dit in een
holletje in het meel. Deze mag niet in aanraking komen
met zout, suiker en water (melk).
Tip: U kunt de versheid van de gist vaststellen door de
volgende test te doen:
Los in een half kopje lauw water 1 theelepel suiker op
en voeg aan dit mengsel 1 theelepel gist toe. Na een
paar minuten moet het geheel gaan borrelen en bruisen,
pas dan weet u dat de gist vers is.
Tip: Ca. 5 tot 10 minuten na de start van de
broodmachine kunt u testen of de deegbal goed is. Het
deeg moet eruit zien als een gladde, elastische, ronde
bol. U opent het deksel en raakt even met uw vingers
de bovenkant van de deegbal aan. Let er op dat de
kneedhaken doordraaien. Indien het deeg iets blijft
plakken aan uw vingers is dit goed. Blijft het deeg
plakken aan het bakblik dan is deze te nat. Blijft het
deeg niet plakken aan uw vingers dan is de deegbal te
droog.
Tip: Zout remt de werking van gist en suiker bevordert
de werking. Indien u één van deze twee ingrediënten
niet gebruiken mag vanwege een dieet, dan moet u het
Wanneer u de tijdvertraging wilt gebruiken, dient u dit in te
stellen voordat u op de Start-knop drukt.
Belangrijk: gebruik de tijdvertraging niet wanneer u
ingrediënten gebruikt die maar beperkt houdbaar zijn.
Volg de eerste 9 stappen beschreven in het hoofdstuk
“Brood bakken, vervolgens; nadat u het juiste programma,
de juiste korstkleur en de juiste grootte heeft ingesteld,
drukt u op de tijdvertragingsknop
om de tijd op het
display met 10 minuten per druk op de knop te vertragen.
Zie ook het hoofdstuk “Het display”.
De tijd die u op het display ziet verschijnen, is de totaal
vereiste baktijd. De tijdvertraging is programmeerbaar tot
13 uur.
Voorbeeld: Het is 9.00 uur ‘s morgens en u wilt om 17.00
uur ‘s middags vers gebakken brood.
Doe alle ingrediënten in het bakblik. Plaats het bakblik in
de broodmachine. Sluit het deksel en druk op de menu-
knop om het juiste programma in te stellen. Druk op de
korstknop om de korstkleur in te stellen en stel met de
grammenknop het juiste gewicht in. Druk op
tot er
8:00 in het display verschijnt. Er zullen immers 8 uren
voorbij gegaan zijn vanaf het moment dat u op de start-
knop gedrukt heeft tot het moment dat het brood klaar
moet zijn (17.00 uur ‘s middags). Druk op de start-knop.
De dubbele punt op het display zal gaan knipperen
en de tijd zal nu gaan aflopen tot het tijdstip bereikt is
waarop de broodmachine moet beginnen met kneden.
De broodmachine zal nu het hele ingestelde programma
doorlopen zodat het brood klaar is op het door u
gewenste tijdstip.
10 | ENKELE TIPS
en Persoonlijk programma. Zie hiervoor ook hoofdstuk
“Recepten. Een overzicht van de exacte programma-
tijden vindt u op de laatste pagina van de Nederlandse
gebruiksaanwijzing.
De tijd die in het display staat, is aangegeven in uren
en minuten. Voorbeeld: Programma 1, Basis, korstkleur
middel, 1150 gram duurt 3 uur en 0 minuten.
Tijdens het kneedproces gaat een “piepsignaal”: na dit
“piepsignaal” kunt u extra ingrediënten zoals droge
krenten, noten of andere producten toevoegen. U doet de
deksel open, doet de extra ingrediënten erin, vervolgens
sluit u de deksel en het kneedproces zal vervolgen. Let op:
Laat krenten, rozijnen en noten vooraf wellen en droog
ze met een doek of keukenpapier af. Let erop dat deze
ingrediënten niet te groot of te scherp zijn, anders kan de
anti-aanbaklaag van het bakblik beschadigen.
Stap 12: Wanneer het brood klaar is, hoort u
enkele piepjes. Druk op de stoptoets en
houd deze toets gedurende enkele
seconden ingedrukt. De machine zal
nogmaals piepen om te bevestigen dat
u het programma heeft gestopt.
Verwijder de stekker uit de
wandcontactdoos en open het deksel
van de machine. Verwijder de bakvorm
met behulp van ovenhandschoenen. Laat
het brood in het bakblik ca. 10 tot 15
minuten afkoelen en houdt het bakblik
omgekeerd boven het aanrecht en schud
lichtjes het brood uit het blik.
Plaats het brood en het bakblik nooit
op de buitenkant van de machine of
direct op een plastic tafelkleed.
Let op: de aluminium bakvorm is niet
bestand tegen slaan, kloppen op het
aanrecht en duwen cq. drukken op de
zijkanten. Na het bakken is de hete
bakvorm week en dient deze niet
mechanisch te worden belast.
Wanneer het brood niet onmiddelijk los
komt, draai dan voorzichtig aan de as aan
de onderzijde van het bakblik totdat het
brood los komt. Indien u het brood uit de
machine haalt en de kneedhaken in het
brood blijven steken, verwijder deze
voorzichtig uit het brood. Laat het brood
eventueel nog verder afkoelen op een
rooster zodat u daarna de kneedhaken
met uw handen kunt verwijderen. Let
wel goed op dat de kneedhaken goed zijn
afgekoeld. Het is aan te bevelen om het
brood pas na 15-20 minuten door te
snijden.
Extra: Als u bijvoorbeeld een keer niet
op tijd thuis bent, verwarmt de
broodmachine nog 60 minuten na. Dit is
niet bij de programmatijd inbegrepen.
9 | DE TIJDVERTRAGING INSTELLEN
9
Vraag: Waarom is er steeds verschil in de vorm en de
hoogte van het brood?
Antwoord: De vorm en de hoogte van het brood zijn
afhankelijk van de omgevingstemperatuur,
de kwaliteit en de hoeveelheid van de
ingrediënten.
Vraag: Waarom rijst het brood niet?
Antwoord: Gist vergeten, te weinig gist of oude gist
zorgen ervoor dat het brood niet rijst en
“plat” blijft.
Vraag: Hoe werkt de tijdvertraging?
Antwoord: De tijdvertraging mag niet ingesteld worden
onder de 2.53 uur of boven de 13 uur. De
tijdvertraging vereist een minimum
van 2 uur en 53 minuten om alle
noodzakelijke processen door te lopen.
De ingrediënten kunnen bederven wanneer zij
langer dan 13 uur in de broodmachine blijven
zonder gebakken te worden. Voor verdere
uitleg, zie het hoofdstuk “Het gebruik van de
tijdvertraging“.
Vraag: Waarom mogen aan de basis-ingrediënten
geen extra ingrediënten worden toegevoegd?
Antwoord: Om aan het deeg cq. het brood de juiste
vorm te geven en te laten rijzen zoals het
Er bestaan verschillende factoren die uw brood kunnen
doen mislukken. Hieronder zullen wij een aantal
voorbeelden van slechte resultaten weergeven en
eventueel de oplossingen.
Het brood is ingezakt
- Indien uw brood ingezakt lijkt langs alle kanten, dan
wil dit zeggen dat het deeg te vochtig was. Probeer iets
minder water toe te voegen. Wanneer u geconserveerd
fruit of groenten gebruikt, laat ze dan eerst goed
uitlekken en wrijf ze goed droog voordat u ze gebruikt.
Ze zijn langere tijd doordrenkt waardoor ze overtollig
vocht bezitten. U kunt ook proberen om een lichtere
bloemsoort te gebruiken.
- Het kan ook overrijs zijn. Het deeg is zoveel gerezen
dat het deeg de rijzing niet aan kan. Probeer iets
minder gist toe te voegen, 1 à 2 gram.
In dit geval kan het ook aan de hoeveelheid vocht
liggen. Het kan zijn dat het meel wat u gebruikt minder
water nodig heeft dan er standaard in de recepten
staat. Voeg een volgende keer 10 tot 20 ml. minder
water toe.
Het brood is in het midden onvoldoende gebakken
- Indien de binnenkant van het brood onvoldoende
gebakken is, kan dit aan de gebruikte bloemsoort
liggen. Dit gebeurt meestal door het gebruik
van zwaardere bloemsoorten, zoals roggebloem of
volkorenbloem. Probeer één kneedproces meer te
gebruiken wanneer u deze bloemsoorten gebruikt.
Wanneer de broodmachine het eerste kneedproces heeft
beëindigd, zet u het apparaat stop. Stel dan het
apparaat opnieuw in en druk op start: het apparaat
zal opnieuw beginnen met kneden, er is nu een grotere
hoeveelheid lucht in het deeg opgenomen.
- U kunt ook de bruiningsgraad van de korst op donker
zetten, waardoor de afbaktemperatuur wat hoger
wordt.
11 | PROBLEMEN & OPLOSSINGEN
12 | VEELGESTELDE VRAGEN
andere ook weglaten. U krijgt dan brood zonder suiker
en zout.
Wanneer u direct een nieuw brood wilt bakken, laat
u de machine 10 tot 20 minuten afkoelen alvorens deze
opnieuw te gebruiken.
Verschillende soorten brood hebben een andere
structuur en grootte omdat de gebruikte ingrediënten
verschillen. Sommige broden kunnen veel vaster en
kleiner zijn dan andere. Dit is normaal.
Het kan zijn dat u bij sommige recepten de
verhoudingen aan moet passen. Daar bedoelen wij mee:
de hoeveelheid gist of de hoeveelheid meel of de
hoeveelheid water. Nooit alles tegelijk aanpassen.
Dit zal namelijk geen eect hebben. De aanpassing kan
nodig zijn in verband met:
- kwaliteit en soortelijk gewicht van het meel
- temperatuurverschillen van de omgeving
- versheid van de ingrediënten.
Het brood dat u zelf bakt, bevat geen conserverings-
middelen dus is derhalve ook maar beperkt houdbaar.
Indien u het brood luchtdicht verpakt, nadat u het goed
heeft laten afkoelen, kunt u het brood een paar dagen
goed houden. Uiteraard kunt u het brood ook invriezen,
zodat u het later kunt consumeren.
Het brood is overgelopen
- Indien uw brood hoger rijst dan normaal, heeft u teveel
gist gebruikt. Controleer of u de juiste hoeveelheid en
type gist heeft gebruikt.
- Teveel suiker kan uw gist te veel activeren. Verminder
de hoeveelheid suiker en pas ook op voor gedroogde
vruchten of honing die veel suiker bevatten. Probeer uw
hoeveelheid water met 10 tot 20 ml te verminderen.
Denk eraan dat een geringere vochtigheid het gist
verhindert te actief te zijn.
- Het gebruik van een zeer fijn gemalen bloem kan het
brood soms ook te hard doen rijzen. Deze bloemsoorten
hebben niet zo’n actieve gist nodig om te rijzen dan
zwaardere of grover gemalen bloemsoorten.
Het brood is te droog
- Gebruik iets minder bloem of voeg 1 eetlepel vloeistof
toe. Wanneer de broodmachine zwaarder deeg mengt of
wanneer hij langere kneedtijden gebruikt, kan het zijn
dat de machine lichtjes begint te trillen op het
aanrecht. Zorg er dus voor dat het apparaat op een
stabiel oppervlak staat, niet te dicht in de buurt van een
ander voorwerp en ook niet te kort op de rand van het
aanrecht.
Platte broden
- Indien u een door de molen gemalen bloem of volkoren
bloem neemt, kan het brood wat platter zijn (geen mooi
bolletje).
- Als uw brood helemaal niet rijst, dan is het nodig de
gist te controleren. Heeft u niet vergeten de gist erbij
te doen? Indien het brood slechts lichtjes gerezen is,
kan het zijn dat de gist te oud was.
- De activering van de gist wordt verhinderd door te koud
of te warm water.
- Kijk ook de gebruikte dosis zout na. Verzeker u ervan
dat u niet teveel zout heeft gebruikt.
10
hoort, moeten de gedroogde krenten en
dergelijke later toegevoegd worden.
Bovendien bestaat de kans dat deze
ingrediënten stuk gekneed worden tijdens
het kneedproces. Zij kunnen aan elkaar
gaan kleven en niet gelijkmatig verdeeld
worden over het deeg. U kunt deze
ingrediënten pas na het eerste “piepsignaal”
toevoegen. U kunt geen ingrediënten
toevoegen wanneer u één van de snelle
programmas gebruikt.
Vraag: Kan er verse melk gebruikt worden in plaats
van water?
Antwoord: Dat kan, maar dan dient u ervoor te zorgen
dat u dezelfde hoeveelheid vocht behoudt.
Bijvoorbeeld: als in een recept 210ml water
staat, kunt u dit vervangen door 210ml melk
of door 105ml water en 105ml melk. Het is
belangrijk dat u de totaal aangegeven
hoeveelheid vocht gebruikt.
Vraag: Het brood is bijna of helemaal niet meer
uit het bakblik te krijgen, wat kan ik daaraan
doen?
Antwoord: Dit kan twee oorzaken hebben. De anti-
aanbaklaag van uw bakblik is versleten
of het brood is nog niet afgekoeld. Indien de
anti-aanbaklaag versleten is, adviseren wij
u een nieuw bakblik aan te schaen. Om
erachter te komen wat de oorzaak exact is,
adviseren wij u het volgende: zodra de
broodmachine klaar is, haalt men het bakblik
compleet met brood uit de machine en laat
het geheel 15 tot 20 minuten afkoelen op
het aanrecht. Houd daarna het bakblik
ondersteboven en schud het brood lichtjes
uit het bakblik. Laat het brood nog eens
15 minuten afkoelen op een rooster alvorens
het aan te snijden.
Vraag: Er is speling ontstaan op de kneedhaak. Hoe
komt dit en wat kan ik hieraan doen?
Antwoord: De anti-aanbaklaag aan de binnenkant van
de kneedhaak is dik, zacht en nog niet
volledig uitgehard. Dit uitharden gebeurt
pas als de machine in gebruik genomen
wordt. Door de druk die op de kneedhaak
komt te staan tijdens het kneden, zal de
anti-aanbaklaag aan de binnenkant dunner
en harder worden, waardoor er meer ruimte
ontstaat. Dit zal in de eerste weken gebeuren
en is volkomen normaal. De kneedhaak slijt
als het ware een beetje uit en zal niet verder
gaan dan dat.
Vraag: De kneedhaak blijft in het brood achter, wat
kan hieraan doen?
Antwoord: Niets, het is namelijk goed dat de kneedhaak
in het brood achter blijft. Als dit niet het
geval zou zijn, bestaat de kans dat er een
groot gat onderin het brood komt. Nu kan
het brood eerst afkoelen alvorens de
kneedhaak verwijderd wordt. Door het
afkoelen wordt het brood steviger en zal
er geen gat in het brood ontstaan. Tijdens het
eerste gebruik kan het zo zijn dat de
kneedhaak in het bakblik achterblijft. Dit
heeft alles te maken met de voorgaande
vraag.
Vraag: Hoe kan ik de binnenkant van mijn
broodmachine schoonmaken als het deeg
overgelopen is?
Antwoord: De binnenkant van de broodmachine
kan gereinigd worden met een ovenreiniger.
Let op dat het verwarmingselement goed
beschermd wordt. Het verwarmingselement
kan gereinigd worden door de machine één
of tweemaal, zonder inhoud, een
bakprogramma te laten afwerken. Het
verwarmingselement zal dan schoonbranden.
Vraag: Vanwege een dieet mag ik geen brood met
suiker, kan ik suikervrij brood maken in de
broodmachine?
Antwoord: Ja, dat kan. U kunt suiker weglaten uit het
basisrecept. Let echter wel op. Als u geen
suiker gebruikt, mag u ook geen zout
toevoegen. Dit om toch een goede rijzing te
krijgen.
Vraag: Mijn brood zakt in op het moment dat de
machine overgaat van rijzen naar bakken?
Antwoord: Dit kan twee oorzaken hebben. Er kan teveel
gist zijn gebruikt of er is teveel water
gebruikt. In de meeste gevallen wordt het
veroorzaakt door teveel water. De recepten
die in de gebruiksaanwijzing staan, zijn
basisrecepten. Het kan voor komen dat er
meel gebruikt wordt wat minder vocht
nodig heeft dan aangegeven staat. Wij
adviseren 10 tot 20 ml. vocht te minderen.
Het probleem zal nu opgelost zijn.
Vraag: Als ik rozijnenbrood maak, zitten alle
rozijnen onderin. Wat kan ik hieraan doen?
Antwoord: De deegbal is waarschijnlijk te compact
om de rozijnen goed door het deeg te kunnen
kneden. Voeg bij het basisrecept 10 tot
20 ml. vocht toe, zodat de deegbal soepeler
is en de rozijnen er makkelijker door heen
gekneed kunnen worden. Let wel op dat de
rozijnen zelf niet te nat zijn.
Vraag: De korst is soms lichter, soms donkerder?
Antwoord: Dit kunt u zelf instellen door de toets
. Voor een lichte korst zet u het
apparaat op licht (L), voor een donkere korst
zet u het apparaat op donker (D).
Vraag: Wat is er gebeurd wanneer het brood even
hoog gekomen is als het deksel?
Antwoord: U heeft teveel gist en/of suiker gebruikt,
waardoor er meer gasbellen ontstaan zijn
binnenin het brood en het teveel gerezen is.
Vraag: Waarom mag u geen brood maken op basis
van fruit met de werkwijze “snel”?
Antwoord: De gisttijd wordt verminderd bij dit
programma en wanneer u meer ingrediënten
gebruikt, wordt de baktijd ook beïnvloed
zodat u geen mooi resultaat zult krijgen
wanneer u dit programma met dergelijke
recepten gebruikt.
Vraag: De broodmachine kneedt trager bij het
maken van zwaardere broden?
Antwoord: Dit is een normaal verschijnsel wanneer u
deze recepten gebruikt. Dit is geen probleem
voor de machine, het is wel aan te raden een
eetlepel vloeistof toe te voegen.
11
Let op! De onderstaande recepten zijn basisrecepten.
Afhankelijk van de door u gebruikte ingrediënten kan het
zijn dat u de verhoudingen moet aanpassen.
Tip! Indien u een grove meelsoort gebruikt, kan het zijn
dat u minder water moet gebruiken dan wij aangeven in
de recepten. Dit omdat een grove meelsoort minder vocht
opneemt.
Wit brood 900 gram 1150 gram
Witte bloem 500 gr. 700 gr.
Water 300 ml 400 ml
Boter/ olie 10 gr. 14 gr.
Suiker 10 gr. 14 gr.
Zout 10 gr. 14 gr.
Gedroogde gist 6 gr. 9 gr.
Programma: Basis of Vlug
Volkorenbrood 900 gram 1150 gram
Volkorenmeel 500 gr. 700 gr.
Water 325 ml 400 ml
Boter/ olie 10 gr. 14 gr.
Suiker 10 gr. 14 gr.
Zout 10 gr. 14 gr.
Gedroogde gist 6 gr. 9 gr.
Programma: Frans of Volkoren
Tarwebrood 900 gram 1150 gram
Volkorenmeel 300 gr. 450 gr.
Witte bloem 200 gr. 265 gr.
Water 300 ml 390 ml
Boter/ olie 10 gr. 14 gr.
Suiker 10 gr. 14 gr.
Zout 10 gr. 14 gr.
Gedroogde gist 6 gr. 9 gr.
Programma: Frans of Volkoren
Zet voordat u uw broodmachine wilt reinigen het apparaat
uit, verwijder de stekker uit de wandcontactdoos en laat
het apparaat volledig afkoelen.
Buitenkant
Reinig de buitenkant van het apparaat en het kijkvenster
met een vochtige doek of spons. Verwijder het bakblik
alvorens te reinigen. Indien noodzakelijk kunt u de
buitenkant van het apparaat met behulp van een mild
afwasmiddel of RVS reinigingsmiddel. Gebruik geen
agressieve reinigingsmiddelen! Dompel het apparaat, de
stekker en het snoer niet in water of andere vloeistoen.
Voordat u het toestel weg wilt brengen voor reparatie
Uw brood mislukt steeds
.
Wij adviseren u één maal een brood te maken met een
kant-en-klare broodmix van bijvoorbeeld Koopmans
of Honig. Deze kant-en-klare mixen hoeven alleen nog
maar aangevuld te worden met water en boter. Is het
resultaat goed, dat betekent dat uw machine in orde is en
zult u de versheid van uw normale ingrediënten moeten
controleren. Is het resultaat slecht, dan kunt u overleggen
met onze klantenservice of technische dienst wat u het
beste kunt doen. Het telefoonnummer vindt u op de
achterkant van deze gebruiksaanwijzing.
Let op: indien u een kant-en-klare mix gebruikt, dient u
rekening te houden met de hoeveelheid mix. De meeste
kant-en-klaar mixen zijn voor brood van 800 gram. Deze
machine is geschikt voor een brood van 900 en 1150
gram. U dient de hoeveelheden aan te passen.
Het toestel werkt niet
- Is het ingeschakeld?
- De temperatuur van de broodmachine is te hoog
Het brood is ingezakt/Het midden is vochtig
- Het brood werd te lang in het bakblik gelaten na het
bakken.
- Er is teveel water of gist gebruikt.
Er komt rook uit de luchtgaten
- De ingrediënten zijn misschien op het
verwarmingselement gemorst.
De bovenkant van het brood is gebarsten en ziet bruin
- Te veel bloem, gist of suiker.
Te klein brood
- Niet genoeg bloem, gist, suiker of water
- Gebruik van volkorenbloem of bloem die chemische gist
bevat.
- Gebruik van een slecht gisttype.
- Gebruik van bloem of gist die niet vers meer is.
Brood onvoldoende gebakken
- Stoptoets werd ingedrukt na inschakeling.
- Het deksel werd geopend tijdens het bakproces.
Een deel van het brood is nog bestrooid met bloem
- Niet genoeg water.
Brood is slecht gevormd
- Niet genoeg bloem.
- Niet genoeg water.
Brood is te hard gebakken
- Te veel suiker.
- Korstkleur op donker gezet.
13 | REINIGING & ONDERHOUD
14 | RECEPTEN
Binnenkant
De binnenkant van het apparaat kunt u voorzichtig met
een licht vochtige doek schoonmaken. Pas op met het
schoonmaken van het verwarmingselement.
Bakblik en kneedhaken
Het bakblik en de kneedhaken kunt u reinigen met
warm water. Let hierbij op dat u de anti-aanbaklaag niet
beschadigd. Indien het niet lukt om de kneedhaken uit het
bakblik te verwijderen, dient u het bakblik volledig te laten
afkoelen. Vervolgens giet u een beetje warm water in het
bakblik zodat de kneedhaken onder water staan. Het water
zal er nu voor zorgen dat de klevende deeltjes oplossen en
de kneedhaken verwijderd kan worden. Het bakblik nooit
langer dan 15 tot 30 minuten laten weken.
Gebruik geen schoonmaakmiddelen of afwasborstels,
deze kunnen de anti-aanbaklaag van het bakblik en de
kneedhaken beschadigen. Het bakblik en de kneedhaken
zijn niet geschikt om in de afwasmachine te reinigen.
12
Honingbrood 900 gram 1150 gram
Witte bloem 500 gr. 700 gr.
Water 300 ml 390 ml
Boter/ olie 10 gr. 14 gr.
Honing* 10 gr. 14 gr.
Zout 10 gr. 14 gr.
Gedroogde gist 8 gr. 11 gr.
* Gebruik bij voorkeur vloeibare honing.
Programma: Basis, Frans of Volkoren
Zonnebloempitbrood 900 gram 1150 gram
Witte bloem 500 gr. 700 gr.
Water 300 ml 400 ml
Boter/ olie 10 gr. 14 gr.
Suiker 10 gr. 14 gr.
Zout 10 gr. 14 gr.
Gedroogde gist 6 gr. 9 gr.
Extra ingrediënten:
Zonnebloempitten 100 gr. 140 gr.
Programma: Zoet
Aardbeienjam
Aardbeien 750 gram
Suiker 275 gram
Citroensap (vers) 3 eetlepels
of citroensap (geconcentreerd) 1 eetlepel
Programma: Jam
Als u vruchten gebruikt met pitten, moet u deze eerst
verwijderen. Als u andere vruchten gebruikt, kan het zijn
dat u de hoeveelheid suiker of citroensap moet aanpassen.
Anders loopt u het risico dat het te zoet wordt.
Let op: In het fruit zitten fruitsuikers. De hoeveelheid
fruitsuikers kunnen per vrucht verschillen. Als er in een
vrucht veel fruitsuikers zitten, kan het gebeuren dat in
combinatie met de toegevoegde hoeveelheid suiker
de jam overkookt. Blijf daarom altijd in de buurt van de
machine als u jam maakt. Als de jam dreigt over te koken,
kunt u het deksel even voorzichtig open en weer dicht
doen totdat de jam weer gewoon kookt. Pas op: er komt
stoom uit de machine.
Abrikozenjam
Verse abrikozen 750 gram
Suiker 250 gram
Citroensap (vers) 3 eetlepels
of citroensap (geconcentreerd) 1 eetlepel
Programma: Jam
Cake
Zelfrijzend bakmeel 250 gram
Boter 250 gram
Eieren M (los geklopt) 5 eieren
Suiker 250 gram
Vanillesuiker 1 zakje
Melk 4 eetlepels
Programma: Cake
Wij raden u aan de ingrediënten in het bakblik te doen.
Daarna stelt u de machine in en voordat u op start drukt,
dient u even met een houten lepel de ingrediënten om
scheppen. Dit bevordert namelijk de kneding. Tip! Voor
het beste resultaat adviseren wij u alle ingrediënten kort
met een handmixer te mengen.
Wit brood - supersnel 900 gram 1150 gram
Witte bloem 500 gr. 700 gr.
Water 300 ml 390 ml
Boter/ olie 10 gr. 15 gr.
Suiker 30 gr. 40 gr.
Zout 10 gr. 14 gr.
Gedroogde gist 12 gr. 16 gr.
Programma: Supersnel
Rozijnen en notenbrood
900 gram 1150 gram
Witte bloem 500 gr. 700 gr.
Eieren * 2 3
Water * 300 ml 390 ml
Boter/ olie 20 gr. 30 gr.
Suiker 10 gr. 14 gr.
Zout 10 gr. 14 gr.
Gedroogde gist 10 gr. 14 gr.
Extra ingrediënten:
Rozijnen 300 gr. 350 gr.
Noten 100 gr. 150 gr.
Programma: Zoet
Let op: Rozijnen en eventueel noten eerst wellen, anders
onttrekken zij het vocht uit het brood. Voeg de extra
ingrediënten toe na het eerste piepsignaal.
* U dient eerst de eieren in een maatbeker te doen en
daarna aanvullen tot 300 ml of 390 ml water. Dit in
verband met het vochtgehalte.
Deeg voor broodjes 1150 gram
Witte bloem 700 gr.
Eierdooier * 2
Water * 390 ml
Boter/ olie 25 gr.
Suiker 14 gr.
Zout 14 gr.
Gedroogde gist 11 gr.
Programma: Deeg
1 extra geklopt ei om de broodjes te besmeren.
* De hoeveelheid vocht (water en geklopte eieren samen)
moet ongeveer 390 ml. bedragen.
Werkwijze: Neem het deeg uit de machine bij het
piepsignaal. Verdeel het deeg in bolletjes. Leg ze op een
licht geoliede bakplaat. Laat het deeg gedurende een 40-
tal minuten rijzen. Besmeer elk bolletje met het geklopte
ei. Bak in een oven op ± 200°C gedurende 15 à 20 minuten
of tot wanneer ze een mooie goudgele kleur hebben.
Rijstpudding
Eieren (losgeklopt) 2
Melk 200 ml
Gekookte rijst 130 gr.
Suiker 75 gr.
Vanillesuiker 1 theelepel
Kaneel 1 theelepel
Optioneel:
Rozijnen 50 gr.
Programma: Dessert
Brood met kant-en-klare mix (Koopmans)
900 gram 1150 gram
Broodmix wit 500 gr. 700 gr.
Water 335 ml 470 ml
Boter 20 gr. 30 gr.
Programma: Basis
13
Volg de recepten op de verpakking van het glutenvrij meel
dat u gebruikt. Let wel op de juiste hoeveelheden.
Heeft u vragen over het maken van glutenvrij brood (voor
coeliakie patienten) dan verwijzen wij u door naar de
Nederlandse Coeliakie Vereniging.
Elk soort glutenvrij meel behoeft namelijk een eigen
recept en bij de coeliakie vereniging kunnen zij u het beste
helpen.
Nederlandse Coeliakie Vereniging
Postbus 65
3860 AB Nijkerk
Tel: 033 - 247 10 40
Fax: 033 - 247 10 42
E-mail: info@coeliakievereniging.nl
Website: www.glutenvrij.nl
14
Programma overzicht BM120
Programma Tijdinstelling 1e Rustperiode 2e Rijsperiode 1 Rijsperiode 2 Bakken Warmhouden Piepsignaal*
kneding kneding
1 Basis (Basic) - 1150g 13:00-3:00 10m 20m 15m 25m 45m 65m 60m 2:20
Basis (Basic) - 900 g 13:00-2:55 10m 20m 15m 25m 45m 60m 60m 2:15
2 Frans (French) - 1150 g 13:00-3:50 18m 40m 22m 30m 50m 70m 60m 2:40
Frans (French) - 900 g 13:00-3:40 16m 40m 19m 30m 50m 65m 60m 2:35
3 Volkoren(Whole wheat) - 1150 g 13:00-3:40 10m 25m 20m 35m 65m 65m 60m 2:55
Volkoren(Whole wheat) - 900 g 13:00-3:32 9m 25m 18m 35m 65m 60m 60m 2:50
4 Cake 1:50 6m 5m 10m - - 80m 60m 1:34
5 Vlug (Quick) 2:10 10m 10m 10m 0m 30m 70m 60m 1:45
6 Zoet (Sweet) - 1150 g 13:00-3:00 10m 15m 15m 32m 40m 68m 60m 2:25
Zoet (Sweet) - 900 g 13:00-2:58 10m 15m 15m 32m 40m 66m 60m 2:20
7 Deeg (Dough) 13:00-1:30 20m - - 30m 40m - - -
8 Jam 1:20 15m - - - - 45m 20m -
9 Alleen bakken (Bake) 13:00-0:10 - - - - - 10-60m 60m -
10 Dessert 1:38 13m - - - 25m 60m 60m -
11 Supersnel (Ultra-fast) - 1150 g 1:40 10m - 5m - 33m 52m 60m 1:28
Supersnel (Ultra-fast) - 900 g 1:30 10m - 5m - 28m 47m 60m 1:18
12 Persoonlijk programma 13:00-3:00 6-14m 20-60m 5-20m 5-120m 0-120m 0-80m 0-60m min. 0:26m
(Home-made)
Tijdinstelling: 13:00 uur is de maximale tijdvertraging welke u in kunt stellen
en de tijd die daarna staat, is de totale programmaduur.
Rustperiode: de machine zal tijdens deze periode niets doen en de deegbal zal een beetje rijzen.
Warmhouden: de machine zal het brood nog 60 minuten warmhouden. Deze extra functie is
voor mensen die niet op tijd bij de machine zijn en toch een warm brood willen.
*De kolom Piepsignaal geeft de tijd aan die in het display staat voor het toevoegen van de extra ingrediënten.
( m = minuten )
45
Uw garantietermijn bedraagt 24 maanden na aankoop
van het product.
De garantie is alleen van toepassing als de aankoopnota
kan worden overlegd. Bewaar daarom uw aankoopnota
zorgvuldig. De garantietermijn vangt aan op de
aankoopdatum.
De garantie geldt niet in geval van:
- normale slijtage;
- onoordeelkundig of oneigenlijk gebruik;
- onvoldoende onderhoud;
- het niet in acht nemen van bedienings- en
onderhoudsvoorschriften;
- ondeskundige montage of reparatie door uzelf of
derden;
- door de afnemer toegepaste niet originele onderdelen
zulks ter beoordeling van onze technische dienst.
De garantie geldt niet voor:
- normale verbruiksartikelen - zoals bakvorm en
kneedhaken;
- (uitwisselbare) signaal- en verlichtingslampjes
zulks ter beoordeling van onze technische dienst.
Lever het apparaat in bij uw leverancier of stuur
het apparaat, voorzien van kopie aankoopbon en
klachtomschrijving, gefrankeerd terug aan het serviceadres
van uw land:
Inventum Group BV
Generatorstraat 17
3903 LH VEENENDAAL
NEDERLAND
Website: www.inventum.eu
IES Import Electronic Service GmbH
Lembekstrasse 36
22529 Hamburg
DUITSLAND
Website: www.ihrservice.de
Indien de garantie is komen te vervallen of indien de
garantietermijn is verstreken, dienen wij de kosten welke
verbonden zijn aan een beoordeling en/of reparatie in
rekening te brengen.
Op verzoek zullen wij u eerst een prijsopgave verstrekken
alvorens tot reparatie over te gaan. Zonder dit verzoek om
prijsopgave gaan wij ervan uit dat u, met het opsturen van
uw apparaat, automatisch een opdracht tot reparatie heeft
verstrekt.
Wij verlenen twee maanden garantie op de door onze
servicedienst uitgevoerde herstelwerkzaamheden en het
daarbij nieuw aangebrachte materiaal, gerekend vanaf de
hersteldatum. Indien zich binnen deze periode een storing
voordoet welke het directe gevolg is van de uitgevoerde
herstelwerkzaamheden of het daarbij nieuw aangebrachte
materiaal, heeft de koper het recht op kosteloos herstel.
GARANTIE & SERVICE
This product is guaranteed for a period of 2 years from
the date of purchase against mechanical and electrical
defect.
Guarantee can only be given if proof of purchase (e.g. till
receipt) can be shown. Therefore keep it in a safe place.
The guarantee period starts at date of purchase.
Guarantee is not valid in case of:
- normal wear;
- damage through misuse use or when the instructions
were not followed correctly;
- lack of maintenance;
- not following the operation- and safety instructions;
- incompetent montage or repairs made by yourself or
others;
- using accessories and spare parts which are not
suitable for the appliance;
for assessment by our technical department.
The guarantee is not valid for:
- normal wear - such as bread pan and kneading
blades;
- (interchangeable) signal- and controllamps
for assessment by our technical department.
Return to your supplier of send the appliance, including a
copy proof of purchase and description of the complaint,
stamped to:
Inventum Group BV
Generatorstraat 17
3903 LH VEENENDAAL
THE NETHERLANDS
Website: www.inventum.eu
IES Import Electronic Service GmbH
Lembekstrasse 36
22529 Hamburg
GERMANY
Website: www.ihrservice.de
When the guarantee is no longer valid or when the period
of guarantee has passed, we will charge any costs that
flow out of an assessment and/or repairing.
On request we will supply a statement before repairing.
Without requesting a statement, we assume that you, by
sending the appliance, automatically order to repair the
appliance.
A guarantee period of two months is valid for repairs
done by our technical department and the used spare
parts, counting from the repairdate. When a malfunction
occurs within this period which directly flows out of the
repairs and the used spare parts, the consumer has the
right of repairs without any costs.
GUARANTEE & AFTER SALES SERVICE
10BM120/01.1012V
Wijzigingen en drukfouten voorbehouden/ Änderungen und Druckfehler vorbehalten./
Sous réserve de modification / Modifications and printing errors reserved!
Inventum Group BV
Generatorstraat 17, 3903 LH , Veenendaal, Nederland
Tel.: 0318 54 22 22, Fax.: 0318 54 20 22, Mail: helpdesk@inventum.eu
Website: www.inventum.eu
GL-International GmbH
Lehmbergstrasse 25, 25548, Kellinghusen, Deutschland
Tel: 04822 36550-0, Fax.: 04822 36550-55, Mail: [email protected]
Website: www.gl-international.de

Documenttranscriptie

NEDERLANDS Klein huishoudelijke apparaten horen niet in de vuilnisbak. Breng ze naar de betreffende afvalverwerkingsafdeling van uw gemeente. Omschrijving van het apparaat 1. Veiligheidsvoorschriften 2. Voor het eerste gebruik 3. De kunst van het bakken 4. De ingrediënten 5. Het display 6. Foutmeldingen in display 7. Programma’s 8. Brood bakken 9. De tijdvertraging instellen 10. Enkele tips 11. Problemen & oplossingen 12. Veelgestelde vragen 13. Reiniging & onderhoud 14. Recepten en tijdschema Garantie & Service pagina 4 pagina 4 pagina 5 pagina 5 pagina 5 pagina 6 pagina 6 pagina 6 pagina 7 pagina 8 pagina 8 pagina 9 pagina 9 pagina 11 pagina 11-14 pagina 45 ENGLISH Legislation requires that all electrical and electronic equipment must be collected for reuse and recycling. Electrical and electronic equipment marked with the symbol indicating separate collection of such equipment must be returned to a municipal waste collection point. Description of the appliance 1. Safety instructions 2. Before first use 3. The art of baking 4. The ingredients 5. Het display 6. Errors in the display 7. Programs 8. Baking bread 9. How to use the timer 10. Tips for baking bread 11. Problems that may occur 12. Frequently asked questions 13. Cleaning & maintenance 14. Recipes and time table Guarantee & after sales Service page 15 page 15 page 16 page 16 page 16 page 17 page 17 page 17 page 18 page 19 page 19 page 19 page 20 page 21 page 21-23 page 45 DEUTSCH Elektro Haushaltsgeräte gehören nicht in den Hausmüll. Entsorgen Sie diese über Ihren Elektrofachhändler oder Ihrer örtlichen Wertstoffsammelstelle. 6. Störungsmeldung auf dem Display Seite 26 7. Programme Seite 26 8. Brot backen Seite 27 9. Zeitverzögerung einstellen Seite 28 10. Einige Tipps Seite 28 11. Problemen & Lösungen Seite 29 12. Fragen die oft gestellt werden Seite 29 13. Reinigung & pflege Seite 31 14. Rezepten und Zeitplan Seite 31-33 Garantie & Service Seite 46 Beschreibung des Geräts Seite 24 1. Sicherheitshinweise Seite 24 2. Vor der Inbetriebnahme Seite 25 3. Die Kunst des Backens Seite 25 4. Die Zutaten Seite 25 5. Das Display Seite 26 FRANÇAIS 6. Messages d’erreur 7. Choix du mode de cuisson 8. Cuisson de pain 9. Utilisation de la minuterie 10. Quelques petits de conseils 11. Problèmes & solutions 12. Questions qui sont souvent posées 13. Nettoyage & entretien 14. Recettes et table de temps Garantie & Service Les petits appareils domestiques doivent être mis au rebut dans des conteneurs spéciaux ou aux points de collecte réservés à cet usage. Définition de l’appareil 1. Consignes de sécurité 2. Pour la première utilisation 3. L’art du boulanger 4. Les ingrédients 5. Le panneau de commande page 34 page 34 page 35 page 35 page 35 page 36 3 page 36 page 36 page 37 page 38 page 38 page 39 page 39 page 41 page 42-44 page 46 NEDERLANDS 2 5 1 6 14 4 1 7 8 9 10 12 11 1. Display 2. Deksel met kijkvenster 13 3. Behuizing 4. Programma’s - 12 5. Menu knop 6. Verlichting 7. Korstkleur knop 8. Tijdvertraging 9. Cyclus-knop 10. Grammen knop (900 of 1150 gram) 11. Pauze-knop 12. Start- /Stop knop 13. Bakblik 14. Kneedhaken - 2 stuks 3 1 | veiligheidsvoorschriften • Lees eerst de gebruiksaanwijzing aandachtig en geheel door voordat u het apparaat gaat gebruiken en bewaar deze zorgvuldig voor latere raadpleging. • Gebruik dit apparaat uitsluitend voor de in de gebruiksaanwijzing beschreven doeleinden. • Let op! Vermijdt het aanraken van de warme oppervlakken wanneer het apparaat ingeschakeld is. • Sluit het apparaat alleen aan op wisselstroom, op een randgeaarde wandcontactdoos, met een netspanning overeenkomstig met de informatie aangegeven op het typeplaatje van het apparaat. • Het netsnoer nooit scherp buigen of over hete delen laten lopen. • Wikkel het snoer geheel af om oververhitting van het snoer te voorkomen. • Plaats het apparaat nooit in de buurt van apparaten die warmte afgeven zoals ovens, gasfornuizen, kookplaten, etc. Het apparaat op afstand houden van muren of andere objecten die vlam kunnen vatten zoals gordijnen, handdoeken (katoen of papier etc.). • Zorg er altijd voor dat het apparaat op een stevige, vlakke ondergrond staat en gebruik het uitsluitend binnenshuis. • Laat het apparaat niet onbeheerd achter indien het apparaat in werking is. • Indien u het apparaat wilt verplaatsen, dient u ervoor te zorgen dat het apparaat uitgeschakeld is. U dient bij het verplaatsen van het apparaat beide handen te gebruiken. • Gebruik het apparaat niet wanneer de stekker, het snoer of het apparaat beschadigd is, of wanneer het apparaat niet meer naar behoren functioneert of wanneer het gevallen of op een andere manier beschadigd is. Raadpleeg dan de winkelier of onze technische dienst. In geen geval de stekker of het snoer zelf vervangen. • Reparaties aan elektrische apparaten dienen uitsluitend door vakmensen uitge­voerd te worden. Verkeerd uitgevoerde reparaties kunnen aanzien­lijke gevaren voor de gebruiker tot gevolg hebben. • Het apparaat nooit gebruiken met onderdelen die niet door de fabrikant zijn aanbevolen of geleverd. • Niet aan het snoer c.q. het apparaat trekken om de stekker uit de wandcontactdoos te halen. Het apparaat nooit met natte of vochtige handen aanraken. • Het apparaat buiten bereik van kinderen houden. Kinderen beseffen de gevaren niet, die kunnen ontstaan bij het omgaan met elektrische apparaten. Laat kinde­ren daarom nooit zonder toezicht met elektrische apparaten werken. Zorg ervoor dat het apparaat altijd zodanig opgeborgen wordt dat kinde­ren er niet bij kunnen. • Het apparaat is niet bedoeld voor gebruik door hulpbehoevenden, kleine kinderen en/of personen met gebrek aan ervaring en kennis, tenzij zij goede begeleiding krijgen of geïnstrueerd zijn in het veilig gebruiken van het apparaat door een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid. • Indien het apparaat niet gebruikt of gereinigd wordt, zet het apparaat geheel uit en verwijder de stekker uit het stopcontact. • Verlengsnoeren mogen alleen gebruikt worden indien de netspanning (zie typeplaatje) en het vermogen hetzelfde of hoger is dan van het apparaat. Gebruik altijd een goedgekeurd, geaard verlengsnoer. • Als u besluit het apparaat, vanwege een defect, niet langer te gebruiken, adviseren wij u, nadat u de stekker uit de wandcontactdoos heeft verwijderd, het snoer af te knippen. Breng het apparaat naar de betreffende afvalverwerkingsafdeling van uw gemeente. • Indien het apparaat na het inschakelen niet functioneert, dan kan de zekering of de aardlekschakelaar in de elektra verdeelkast zijn aangesproken. De groep kan te zwaar zijn belast of een aardlekstroom kan zijn opgetreden. • Ga bij storing nooit zelf repareren; het doorslaan van de beveiliging in het apparaat kan duiden op een defect, dat niet wordt verholpen door verwijdering of 4 vervanging van deze beveiliging. Het is noodzakelijk dat er uitsluitend originele onderdelen gebruikt worden. • Dompel het apparaat, het snoer of de stekker nooit onder in water. • Dit apparaat is uitsluitend geschikt voor huishoudelijk gebruik. Wanneer het apparaat oneigenlijk gebruikt wordt, kan er bij eventuele defecten geen aanspraak op schadevergoeding worden gemaakt en vervalt het recht op garantie. Na plusminus 5 á 10 minuten moet het eruitzien als een gladde, elastische ronde bol. Voeg telkens 1 eetlepel water toe als het deeg te klonterig is of voeg 1 eetlepel bloem toe als het deeg te vloeibaar is. Zorg ervoor dat u de ingrediënten, inclusief water, toevoegt in de aangegeven volgorde en dat ze op kamertemperatuur zijn. Haal daarom boter en gist tijdig uit de koelkast. Soms kan het brood te hard rijzen. Dit kan veroorzaakt worden door een te hoge kamertemperatuur of een te hoge temperatuur van de ingrediënten. Wanneer u een brood gebakken heeft, dient u de broodmachine 15-20 minuten te laten afkoelen alvorens opnieuw te bakken. 2 | voor het eerste gebruik Voordat u het apparaat voor de eerste maal in gebruik neemt, dient u als volgt te werk te gaan: pak de broodmachine voorzichtig uit en verwijder al het verpakkingsmateriaal. De verpakking (plastic zakken en karton) buiten het bereik van kinderen houden. Controleer na het uitpakken het apparaat zorgvuldig op uiterlijke schade, mogelijk ontstaan tijdens transport. In de verpakking vindt u de broodmachine, het bakblik, de twee kneedhaken en de gebruiksaanwijzing. Plaats het apparaat op een stevige, vlakke ondergrond. Maak de broodmachine, het bakblik en de kneedhaken schoon met een vochtige doek. De binnenkant van het bakblik en de kneedhaken zijn bedekt met een anti-aanbaklaag, daarom dient u deze artikelen nooit schoon te maken met schoonmaakmiddelen, een afwasborstel of een spons. Gebruik hiervoor altijd een vochtige doek. Dit is voldoende om het goed schoon te houden. Op het moment dat u de machine voor de eerste keer aansluit, zal de machine een harde pieptoon geven en er verschijnt “3:00” in het display. De machine is nu klaar voor gebruik. Uw broodmachine kan bij het eerste gebruik ietwat roken, dit is volkomen normaal, kan geen kwaad en zal vanzelf verdwijnen. 4 | de ingrediënten De belangrijkste factoren voor het bakken van een geslaagd brood zijn de kwaliteit, de versheid en het correct afwegen van uw ingrediënten. Bloem/ Meel Bloem of meel is het basisbestanddeel van brood. Het gewicht van de bloem of meel verschilt van soort tot soort. Daarom is het absoluut noodzakelijk de juiste hoeveelheid af te meten met een weegschaal. Advies: let met het kopen van meel op de tekst van de verpakking. Er moet op staan dat het meel geschikt is voor het maken van onder andere brood (geen patentbloem gebruiken). Gluten Gluten zitten van nature in bloem/ meel en bevorderen de rijzing van het brood. Gist Gist is een micro-organisme dat groeit op diverse plantaardige voedingsmiddelen. Gist heeft het vermogen om suikers om te zetten in alcohol en koolzuurgas, waardoor het zich bijzonder snel vermeerdert. Ideaal dus om het deeg te laten rijzen en het lichter en beter verteerbaar te maken. Wij adviseren in de Inventum broodmachine droge gist te gebruiken. Deze (korrel)gist is gemakkelijker te verwerken, langer houdbaar dan verse gist en het geeft een constanter bakresultaat dan verse gist. Zout Zout zorgt niet alleen voor een bepaalde smaak aan het brood, maar regelt ook de activiteit van de gist, maakt het deeg stevig en vast en voorkomt dat het brood te hard rijst. Boter/olie Boter of olie geeft een betere smaak aan het brood en maakt het brood zachter. De boter of olie moet op kamertemperatuur zijn voor u deze bij de andere ingrediënten voegt. Suiker Suiker is de voedingsbron voor de gist en een belangrijk bestanddeel voor het rijzingsproces. U kunt gewone witte suiker, bruine suiker, stroop of honing gebruiken. Het geeft een zekere zachtheid aan de smaak van het brood, verhoogt de voedingswaarde en helpt het brood langer te bewaren. Let op: Gebruik geen grove suiker of suikerklontjes, voor bijvoorbeeld suikerbrood, omdat dit de anti-aanbaklaag van de bakvorm beschadigd. 3 | de kunst van het bakken De kwaliteit van het brood dat u in de broodmachine bakt, hangt van veel factoren af. Hoe vaker u met uw broodmachine werkt, hoe sneller u deze factoren leert kennen wat uiteindelijk het bakresultaat ten goede komt. De broodmachine, relatief eenvoudig in gebruik, vereist echter een correcte dosering van de ingrediënten. Wij adviseren u dan ook om voor het afwegen een keukenweegschaal te gebruiken die bij voorkeur per gram weegt. De machine laat u de keuze tussen verschillende programma’s. Kies het programma voor het type brood dat u wenst, of indien anders aangegeven in het recept. Plaats de gist als laatste in de vorm en bovenop de bloem, zodat deze niet in aanraking komt met het zout, suiker en water en/of melk. Zorg ervoor dat uw ingrediënten vers zijn. U kunt de versheid van de gist vaststellen door 1 theelepel suiker in een halve beker water op te lossen en aan dit mengsel 1 theelepel gist toe te voegen. Na een paar minuten moet het geheel gaan borrelen en bruisen, pas dan weet u dat de gist vers is. Controleer het deeg tijdens het kneedproces. 5 Water Wanneer de bloem/ meel vermengd wordt met het water, vormen de gluten zich en wordt de lucht afgesloten, zodat het brood kan rijzen. Bij een normale omgevingstempera­tuur gebruikt u lauw water om het brood te maken: koud water activeert de gist niet en warm water activeert de gist te sterk. Melk Melk doet de broodkorst bruinen, verbetert de smaak van het brood, verhoogt de voedingswaarde en geeft een mooie romige kleur binnenin. Indien u verse melk gebruikt, dan dient u de hoeveelheid water uiteraard te verminderen om het vochtigheidspeil in evenwicht te houden. Let op: Gebruik geen verse melk als u het bakproces programmeert met de tijdvertragingsfunctie. De melk zou zuur kunnen worden. Andere ingrediënten In kookboeken kunt u recepten tegenkomen die kruiden, noten, krenten, fruit of groente e.d. vereisen. Gebruik steeds verse ingrediënten. Indien u noten, zonnebloempitten, gedroogd fruit of dergelijke gebruikt, raden wij u aan deze vooraf in water te laten weken, goed droog te deppen en dan pas aan het deeg toe te voegen. Let er wel op dat deze ingrediënten niet te groot en te scherp zijn in verband met mogelijke beschadigingen aan de anti-aanbaklaag. in het recept is het gewicht van het brood dat u gaat maken. Pauze-knop Door op de pauze-knop te drukken, pauzeert u de machine. Het advies is om dit alleen te doen tijdens een kneding. Als u binnen 10 minuten niet opnieuw op pauze heeft gedrukt, zal de machine het programma automatisch hervatten. Start- en stopknop Met deze knop start of stopt u het programma. TIP: Indien u het verkeerde programma heeft gekozen, kunt u dit wijzigen door de stopknop een aantal seconden ingedrukt te houden. U kunt daarna de machine opnieuw instellen met het juiste programma. START: om een programma te starten, drukt u de knop in en u zult een korte piep horen. De dubbele punt tussen de tijd in het display zal gaan knipperen en de machine gaat de tijd nu aftellen en werkt het gekozen programma af. STOP: om een programma te beëindigen, drukt u de knop een aantal seconden in totdat u een piep hoort. De piep bevestigt dat u het programma uitgezet heeft. AAN/UIT Hoe kunt u zien of de machine werkt of het programma loopt? 5 | het display Als de dubbele punt knippert, draait het programma. Als de dubbele punt constant brand, is het programma gestopt. Menu-knop Deze knop gebruikt u om het juiste bakprogramma te selecteren. Elke keer als u op deze knop drukt, hoort u een piep en het programmanummer verandert. Het programma staat in het display vermeld. Deze broodmachine heeft 12 programmamogelijkheden (zie ook: Programma’s). 6 | foutmeldingen in display Licht-knop Deze knop activeert de verlichting in de broodmachine. Het licht blijft 1 minuut branden. Indien er, na het inschakelen van de broodmachine, op het display “H:HH” verschijnt, wil dit zeggen dat de temperatuur van het apparaat nog te hoog is. Doe de deksel van het apparaat omhoog en laat het apparaat afkoelen voordat u een nieuw brood gaat bakken. Wanneer er op het display EE0 of EE1 verschijnt, is de temperatuursensor defect. Zet het apparaat uit en haal de stekker uit de wandcontactdoos. Neem in dit geval contact op met onze technische dienst (zie laatste pagina voor het adres). Kleur-knop Deze knop gebruikt u om aan te geven of u de korstkleur licht, middel of donker wilt hebben. TIP: Indien u een recept voor de eerste maal probeert, adviseren wij u de korstkleur middel te kiezen. Tijdvertragingsknop Met deze knop kunt u zelf bepalen wanneer uw brood klaar is. Door op de knop te drukken, zal de tijd met 10 minuten per keer toenemen. Zie ook: Het gebruik van de tijdvertraging. 7 | programma’s 1: Basis Dit is het meest gebruikte programma Basic voor het maken van wit, tarwe of licht volkoren brood. 2: Frans De baktijd is bij dit programma langer French dan bij het normale programma waardoor het brood een iets hardere korst krijgt. 3: Volkoren Dit programma wordt gebruikt voor het Whole wheat bereiden van broden waarbij zwaardere bloemsoorten gebruikt worden, zoals volkoren-, tarwe- en meergranenbrood. Deze bloemsoorten hebben een langere kneed- en gisttijd nodig. Het brood zal Cyclus-knop Deze knop gebruikt u om programma 12 - Home made - in te stellen. Dit programma kunt u stap voor stap instellen. Hoe lang de kneding, de rijzing en het bakken duurt. Perfect voor glutenvrij brood. Gram-knop Deze knop gebruikt u om aan te geven welk gewicht brood u op dat moment wenst te maken. U kunt kiezen uit een brood van 900 of 1150 gram. TIP: De totale hoeveelheid van de ingrediënten vermeld 6 over het algemeen wat kleiner zijn als een wit brood, omdat het meel zwaarder is. 4: Cake Met dit programma kunt u brood maken dat bereid wordt met bijvoorbeeld bakpoeder i.p.v. gist. Broden gebakken met dit programma worden minder hoog en vaster van structuur. De timer kan op deze stand niet gebruikt worden, omdat het bakpoeder direct werkt en uiteindelijk niet meer zal zorgen voor een goede rijzing. Indien u met dit programma cake wilt maken, raden wij u aan de ingrediënten in het bakblik te doen. Daarna stelt u de machine in en voordat u op start drukt, dient u even met een houten lepel de ingrediënten omscheppen. Dit bevordert namelijk de kneding. 5: Vlug Dit is een programma voor als u een keer Quick binnen een korte tijd een wit brood wilt hebben. Door de kortere tijd dient u er wel rekening mee te houden dat deze kleiner zal zijn als bij het normale programma. 6: Zoet Voor het bereiden van “zoete“ broden Sweet zoals rozijnen- en notenbrood. 7: Deeg Met dit programma kunt u deeg maken Dough voor broodjes, pizza of ieder ander recept waar u (brood)deeg voor nodig heeft. Het deeg wordt niet in de machine gebakken. Een signaal geeft aan wanneer het deeg klaar is en uit het bakblik gehaald kan worden. 8: Jam Voor het bereiden van heerlijke verse Jam jam. Let op: Zorg ervoor dat de pitten van de ingrediënten verwijderd zijn voordat u deze in het bakblik doet. Scherpe pitjes kunnen namelijk de anti aanbaklaag beschadigen. Werkwijze: U doet alle ingrediënten in het bakblik en u stelt de machine in op programma JAM. Daarna drukt u op start en de machine zal nu eerst de ingrediënten gaan voorverwarmen. Daarna zal de machine gaan mengen en uiteindelijk zal de machine de jam laten afkoelen. Als de machine klaar is, geeft deze dit aan door een piepsignaal. U kunt de jam in een potje of bakje gieten en nog verder laten afkoelen. Zodra het voldoende is afgekoeld, kunt u het potje of bakje afsluiten en in de koeling bewaren. 9: Bakken Dit programma kunt u gebruiken voor Bake kant-en-klaar deeg dat u bijvoorbeeld al eerder heeft gemaakt. U kunt het deeg met dit programma alleen afbakken. Het programma is voorgeprogrammeerd op 60 minuten. Volg bij kant-en klaar brooddeeg de instructies van de fabrikant op. Ook kunt u reeds gebakken brood weer wat opwarmen. 10: Dessert Dit programma kunt u gebruiken om dessert te bakken 11: Supersnel Met dit programma maakt u in 90 min. Ultra-fast een lekker vers wit brood van 900 gram en in 100 min. een wit brood van 1150 gram. 12: Persoonlijk Met dit programma kunt u uw eigen brood programma creëren. Stel zelf in hoelang elke kneding, Home-made rijzing, het bakken en het warmhouden duurt. Perfect voor onder andere glutenvrij brood. 8 | brood bakken Stap 1: Haal het bakblik uit de machine door deze aan de handgreep recht omhoog uit de machine te trekken. Stap 2: Plaats de kneedhaken (bijgevoegd) op de assen in het bakblik. De kneedhaken moet op een juiste en zorgvuldige manier geplaatst worden zodat alle ingrediënten voldoende gemengd en gekneed worden. Reinig de assen altijd goed, zodat eventuele bakrestjes volledig verwijderd zijn. Stap 3: Doe de ingrediënten op de volgende wijze en volgorde in het bakblik: 1. De helft van de benodigde bloem/meel 2. Water/melk 3. Boter/olie 4. Eventueel eieren 5. De rest van de benodigde bloem/meel 6. Suiker (doe suiker aan één kant) 7. Zout (doe zout aan de andere kant) 8. Gist (doe gist in een holletje in het midden) Let op: De gist mag niet in aanraking komen met het water. De mogelijkheid bestaat dat het water de gist zal activeren alvorens de ingrediënten voldoende gemengd en gekneed zijn. Stap 4: Verwijder alle restjes van de ingrediënten aan de buitenkant van het bakblik. Plaats het bakblik weer in de machine en zorg dat deze goed vast klikt onderin. Stap 5: Sluit het deksel. Stap 6: Doe de stekker in het stopcontact. Op het display zal “3:00“ verschijnen. Stap 7: Stel het juiste programma in door middel van de Menu-knop . Stap 8: Door middel van de Kleur-knop kunt u de kleur van de korst instellen. U kunt kiezen uit licht (L), middel (M) of donker (D). De gekozen korstkleur word links in het display aangegeven met een “∆“. Stap 9: Met behulp van de Gram-knop kiest u de juiste grootte van het brood wat u wilt maken, 900 of 1150 gram. De gekozen grootte word rechts in het display aangegeven met een “∆“. Stap 10: Stel eventueel de tijdvertraging in met behulp van de tijdvertragingsknop . Zie ook: “Het gebruik van de tijdvertraging”. Stap 11: Druk op de startknop . De dubbele punt zal nu gaan knipperen en geeft aan dat de machine werkt. * Indien u één van deze programma’s kiest, kunt u geen gewicht kiezen: Cake, Vlug, Deeg, Jam, Bakken, Dessert 7 en Persoonlijk programma. Zie hiervoor ook hoofdstuk “Recepten”. Een overzicht van de exacte programmatijden vindt u op de laatste pagina van de Nederlandse gebruiksaanwijzing. 9 | de tijdvertraging instellen Wanneer u de tijdvertraging wilt gebruiken, dient u dit in te stellen voordat u op de Start-knop drukt. Belangrijk: gebruik de tijdvertraging niet wanneer u ingrediënten gebruikt die maar beperkt houdbaar zijn. Volg de eerste 9 stappen beschreven in het hoofdstuk “Brood bakken“, vervolgens; nadat u het juiste programma, de juiste korstkleur en de juiste grootte heeft ingesteld, om de tijd op het drukt u op de tijdvertragingsknop display met 10 minuten per druk op de knop te vertragen. Zie ook het hoofdstuk “Het display”. De tijd die u op het display ziet verschijnen, is de totaal vereiste baktijd. De tijdvertraging is programmeerbaar tot 13 uur. De tijd die in het display staat, is aangegeven in uren en minuten. Voorbeeld: Programma 1, Basis, korstkleur middel, 1150 gram duurt 3 uur en 0 minuten. Tijdens het kneedproces gaat een “piepsignaal”: na dit “piepsignaal” kunt u extra ingrediënten zoals droge krenten, noten of andere producten toevoegen. U doet de deksel open, doet de extra ingrediënten erin, vervolgens sluit u de deksel en het kneedproces zal vervolgen. Let op: Laat krenten, rozijnen en noten vooraf wellen en droog ze met een doek of keukenpapier af. Let erop dat deze ingrediënten niet te groot of te scherp zijn, anders kan de anti-aanbaklaag van het bakblik beschadigen. Stap 12: Wanneer het brood klaar is, hoort u enkele piepjes. Druk op de stoptoets en houd deze toets gedurende enkele seconden ingedrukt. De machine zal nogmaals piepen om te bevestigen dat u het programma heeft gestopt. Verwijder de stekker uit de wandcontactdoos en open het deksel van de machine. Verwijder de bakvorm met behulp van ovenhandschoenen. Laat het brood in het bakblik ca. 10 tot 15 minuten afkoelen en houdt het bakblik omgekeerd boven het aanrecht en schud lichtjes het brood uit het blik. Plaats het brood en het bakblik nooit op de buitenkant van de machine of direct op een plastic tafelkleed. Let op: de aluminium bakvorm is niet bestand tegen slaan, kloppen op het aanrecht en duwen cq. drukken op de zijkanten. Na het bakken is de hete bakvorm week en dient deze niet mechanisch te worden belast. Wanneer het brood niet onmiddelijk los komt, draai dan voorzichtig aan de as aan de onderzijde van het bakblik totdat het brood los komt. Indien u het brood uit de machine haalt en de kneedhaken in het brood blijven steken, verwijder deze voorzichtig uit het brood. Laat het brood eventueel nog verder afkoelen op een rooster zodat u daarna de kneedhaken met uw handen kunt verwijderen. Let wel goed op dat de kneedhaken goed zijn afgekoeld. Het is aan te bevelen om het brood pas na 15-20 minuten door te snijden. Extra: Als u bijvoorbeeld een keer niet op tijd thuis bent, verwarmt de broodmachine nog 60 minuten na. Dit is niet bij de programmatijd inbegrepen. Voorbeeld: Het is 9.00 uur ‘s morgens en u wilt om 17.00 uur ‘s middags vers gebakken brood. Doe alle ingrediënten in het bakblik. Plaats het bakblik in de broodmachine. Sluit het deksel en druk op de menuknop om het juiste programma in te stellen. Druk op de korstknop om de korstkleur in te stellen en stel met de grammenknop het juiste gewicht in. Druk op tot er 8:00 in het display verschijnt. Er zullen immers 8 uren voorbij gegaan zijn vanaf het moment dat u op de startknop gedrukt heeft tot het moment dat het brood klaar moet zijn (17.00 uur ‘s middags). Druk op de start-knop. De dubbele punt op het display zal gaan knipperen en de tijd zal nu gaan aflopen tot het tijdstip bereikt is waarop de broodmachine moet beginnen met kneden. De broodmachine zal nu het hele ingestelde programma doorlopen zodat het brood klaar is op het door u gewenste tijdstip. 10 | enkele tips • Weeg de ingrediënten altijd zeer nauwkeurig af en let erop dat deze op kamertemperatuur zijn. • Voeg de ingrediënten toe in de juiste volgorde. • Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn. • Doe de gist als laatste in de vorm. Doe dit in een holletje in het meel. Deze mag niet in aanraking komen met zout, suiker en water (melk). • Tip: U kunt de versheid van de gist vaststellen door de volgende test te doen: Los in een half kopje lauw water 1 theelepel suiker op en voeg aan dit mengsel 1 theelepel gist toe. Na een paar minuten moet het geheel gaan borrelen en bruisen, pas dan weet u dat de gist vers is. • Tip: Ca. 5 tot 10 minuten na de start van de broodmachine kunt u testen of de deegbal goed is. Het deeg moet eruit zien als een gladde, elastische, ronde bol. U opent het deksel en raakt even met uw vingers de bovenkant van de deegbal aan. Let er op dat de kneedhaken doordraaien. Indien het deeg iets blijft plakken aan uw vingers is dit goed. Blijft het deeg plakken aan het bakblik dan is deze te nat. Blijft het deeg niet plakken aan uw vingers dan is de deegbal te droog. • Tip: Zout remt de werking van gist en suiker bevordert de werking. Indien u één van deze twee ingrediënten niet gebruiken mag vanwege een dieet, dan moet u het 8 • • • • Het brood is overgelopen - Indien uw brood hoger rijst dan normaal, heeft u teveel gist gebruikt. Controleer of u de juiste hoeveelheid en type gist heeft gebruikt. - Teveel suiker kan uw gist te veel activeren. Verminder de hoeveelheid suiker en pas ook op voor gedroogde vruchten of honing die veel suiker bevatten. Probeer uw hoeveelheid water met 10 tot 20 ml te verminderen. Denk eraan dat een geringere vochtigheid het gist verhindert te actief te zijn. - Het gebruik van een zeer fijn gemalen bloem kan het brood soms ook te hard doen rijzen. Deze bloemsoorten hebben niet zo’n actieve gist nodig om te rijzen dan zwaardere of grover gemalen bloemsoorten. andere ook weglaten. U krijgt dan brood zonder suiker en zout. Wanneer u direct een nieuw brood wilt bakken, laat u de machine 10 tot 20 minuten afkoelen alvorens deze opnieuw te gebruiken. Verschillende soorten brood hebben een andere structuur en grootte omdat de gebruikte ingrediënten verschillen. Sommige broden kunnen veel vaster en kleiner zijn dan andere. Dit is normaal. Het kan zijn dat u bij sommige recepten de verhoudingen aan moet passen. Daar bedoelen wij mee: de hoeveelheid gist of de hoeveelheid meel of de hoeveelheid water. Nooit alles tegelijk aanpassen. Dit zal namelijk geen effect hebben. De aanpassing kan nodig zijn in verband met: - kwaliteit en soortelijk gewicht van het meel - temperatuurverschillen van de omgeving - versheid van de ingrediënten. Het brood dat u zelf bakt, bevat geen conserveringsmiddelen dus is derhalve ook maar beperkt houdbaar. Indien u het brood luchtdicht verpakt, nadat u het goed heeft laten afkoelen, kunt u het brood een paar dagen goed houden. Uiteraard kunt u het brood ook invriezen, zodat u het later kunt consumeren. Het brood is te droog - Gebruik iets minder bloem of voeg 1 eetlepel vloeistof toe. Wanneer de broodmachine zwaarder deeg mengt of wanneer hij langere kneedtijden gebruikt, kan het zijn dat de machine lichtjes begint te trillen op het aanrecht. Zorg er dus voor dat het apparaat op een stabiel oppervlak staat, niet te dicht in de buurt van een ander voorwerp en ook niet te kort op de rand van het aanrecht. Platte broden - Indien u een door de molen gemalen bloem of volkoren bloem neemt, kan het brood wat platter zijn (geen mooi bolletje). - Als uw brood helemaal niet rijst, dan is het nodig de gist te controleren. Heeft u niet vergeten de gist erbij te doen? Indien het brood slechts lichtjes gerezen is, kan het zijn dat de gist te oud was. - De activering van de gist wordt verhinderd door te koud of te warm water. - Kijk ook de gebruikte dosis zout na. Verzeker u ervan dat u niet teveel zout heeft gebruikt. 11 | problemen & oplossingen Er bestaan verschillende factoren die uw brood kunnen doen mislukken. Hieronder zullen wij een aantal voorbeelden van slechte resultaten weergeven en eventueel de oplossingen. Het brood is ingezakt - Indien uw brood ingezakt lijkt langs alle kanten, dan wil dit zeggen dat het deeg te vochtig was. Probeer iets minder water toe te voegen. Wanneer u geconserveerd fruit of groenten gebruikt, laat ze dan eerst goed uitlekken en wrijf ze goed droog voordat u ze gebruikt. Ze zijn langere tijd doordrenkt waardoor ze overtollig vocht bezitten. U kunt ook proberen om een lichtere bloemsoort te gebruiken. - Het kan ook overrijs zijn. Het deeg is zoveel gerezen dat het deeg de rijzing niet aan kan. Probeer iets minder gist toe te voegen, 1 à 2 gram. In dit geval kan het ook aan de hoeveelheid vocht liggen. Het kan zijn dat het meel wat u gebruikt minder water nodig heeft dan er standaard in de recepten staat. Voeg een volgende keer 10 tot 20 ml. minder water toe. 12 | veelgestelde vragen Vraag: Waarom is er steeds verschil in de vorm en de hoogte van het brood? Antwoord: De vorm en de hoogte van het brood zijn afhankelijk van de omgevingstemperatuur, de kwaliteit en de hoeveelheid van de ingrediënten. Vraag: Waarom rijst het brood niet? Antwoord: Gist vergeten, te weinig gist of oude gist zorgen ervoor dat het brood niet rijst en “plat” blijft. Vraag: Hoe werkt de tijdvertraging? Antwoord: De tijdvertraging mag niet ingesteld worden onder de 2.53 uur of boven de 13 uur. De tijdvertraging vereist een minimum van 2 uur en 53 minuten om alle noodzakelijke processen door te lopen. De ingrediënten kunnen bederven wanneer zij langer dan 13 uur in de broodmachine blijven zonder gebakken te worden. Voor verdere uitleg, zie het hoofdstuk “Het gebruik van de tijdvertraging“. Vraag: Waarom mogen aan de basis-ingrediënten geen extra ingrediënten worden toegevoegd? Antwoord: Om aan het deeg cq. het brood de juiste vorm te geven en te laten rijzen zoals het Het brood is in het midden onvoldoende gebakken - Indien de binnenkant van het brood onvoldoende gebakken is, kan dit aan de gebruikte bloemsoort liggen. Dit gebeurt meestal door het gebruik van zwaardere bloemsoorten, zoals roggebloem of volkorenbloem. Probeer één kneedproces meer te gebruiken wanneer u deze bloemsoorten gebruikt. Wanneer de broodmachine het eerste kneedproces heeft beëindigd, zet u het apparaat stop. Stel dan het apparaat opnieuw in en druk op start: het apparaat zal opnieuw beginnen met kneden, er is nu een grotere hoeveelheid lucht in het deeg opgenomen. - U kunt ook de bruiningsgraad van de korst op donker zetten, waardoor de afbaktemperatuur wat hoger wordt. 9 Vraag: Hoe kan ik de binnenkant van mijn broodmachine schoonmaken als het deeg overgelopen is? Antwoord: De binnenkant van de broodmachine kan gereinigd worden met een ovenreiniger. Let op dat het verwarmingselement goed beschermd wordt. Het verwarmingselement kan gereinigd worden door de machine één of tweemaal, zonder inhoud, een bakprogramma te laten afwerken. Het verwarmingselement zal dan schoonbranden. Vraag: Vanwege een dieet mag ik geen brood met suiker, kan ik suikervrij brood maken in de broodmachine? Antwoord: Ja, dat kan. U kunt suiker weglaten uit het basisrecept. Let echter wel op. Als u geen suiker gebruikt, mag u ook geen zout toevoegen. Dit om toch een goede rijzing te krijgen. Vraag: Mijn brood zakt in op het moment dat de machine overgaat van rijzen naar bakken? Antwoord: Dit kan twee oorzaken hebben. Er kan teveel gist zijn gebruikt of er is teveel water gebruikt. In de meeste gevallen wordt het veroorzaakt door teveel water. De recepten die in de gebruiksaanwijzing staan, zijn basisrecepten. Het kan voor komen dat er meel gebruikt wordt wat minder vocht nodig heeft dan aangegeven staat. Wij adviseren 10 tot 20 ml. vocht te minderen. Het probleem zal nu opgelost zijn. Vraag: Als ik rozijnenbrood maak, zitten alle rozijnen onderin. Wat kan ik hieraan doen? Antwoord: De deegbal is waarschijnlijk te compact om de rozijnen goed door het deeg te kunnen kneden. Voeg bij het basisrecept 10 tot 20 ml. vocht toe, zodat de deegbal soepeler is en de rozijnen er makkelijker door heen gekneed kunnen worden. Let wel op dat de rozijnen zelf niet te nat zijn. Vraag: De korst is soms lichter, soms donkerder? Antwoord: Dit kunt u zelf instellen door de toets . Voor een lichte korst zet u het apparaat op licht (L), voor een donkere korst zet u het apparaat op donker (D). Vraag: Wat is er gebeurd wanneer het brood even hoog gekomen is als het deksel? Antwoord: U heeft teveel gist en/of suiker gebruikt, waardoor er meer gasbellen ontstaan zijn binnenin het brood en het teveel gerezen is. Vraag: Waarom mag u geen brood maken op basis van fruit met de werkwijze “snel”? Antwoord: De gisttijd wordt verminderd bij dit programma en wanneer u meer ingrediënten gebruikt, wordt de baktijd ook beïnvloed zodat u geen mooi resultaat zult krijgen wanneer u dit programma met dergelijke recepten gebruikt. Vraag: De broodmachine kneedt trager bij het maken van zwaardere broden? Antwoord: Dit is een normaal verschijnsel wanneer u deze recepten gebruikt. Dit is geen probleem voor de machine, het is wel aan te raden een eetlepel vloeistof toe te voegen. hoort, moeten de gedroogde krenten en dergelijke later toegevoegd worden. Bovendien bestaat de kans dat deze ingrediënten stuk gekneed worden tijdens het kneedproces. Zij kunnen aan elkaar gaan kleven en niet gelijkmatig verdeeld worden over het deeg. U kunt deze ingrediënten pas na het eerste “piepsignaal” toevoegen. U kunt geen ingrediënten toevoegen wanneer u één van de snelle programma’s gebruikt. Vraag: Kan er verse melk gebruikt worden in plaats van water? Antwoord: Dat kan, maar dan dient u ervoor te zorgen dat u dezelfde hoeveelheid vocht behoudt. Bijvoorbeeld: als in een recept 210ml water staat, kunt u dit vervangen door 210ml melk of door 105ml water en 105ml melk. Het is belangrijk dat u de totaal aangegeven hoeveelheid vocht gebruikt. Vraag: Het brood is bijna of helemaal niet meer uit het bakblik te krijgen, wat kan ik daaraan doen? Antwoord: Dit kan twee oorzaken hebben. De anti aanbaklaag van uw bakblik is versleten of het brood is nog niet afgekoeld. Indien de anti-aanbaklaag versleten is, adviseren wij u een nieuw bakblik aan te schaffen. Om erachter te komen wat de oorzaak exact is, adviseren wij u het volgende: zodra de broodmachine klaar is, haalt men het bakblik compleet met brood uit de machine en laat het geheel 15 tot 20 minuten afkoelen op het aanrecht. Houd daarna het bakblik ondersteboven en schud het brood lichtjes uit het bakblik. Laat het brood nog eens 15 minuten afkoelen op een rooster alvorens het aan te snijden. Vraag: Er is speling ontstaan op de kneedhaak. Hoe komt dit en wat kan ik hieraan doen? Antwoord: De anti-aanbaklaag aan de binnenkant van de kneedhaak is dik, zacht en nog niet volledig uitgehard. Dit uitharden gebeurt pas als de machine in gebruik genomen wordt. Door de druk die op de kneedhaak komt te staan tijdens het kneden, zal de anti-aanbaklaag aan de binnenkant dunner en harder worden, waardoor er meer ruimte ontstaat. Dit zal in de eerste weken gebeuren en is volkomen normaal. De kneedhaak slijt als het ware een beetje uit en zal niet verder gaan dan dat. Vraag: De kneedhaak blijft in het brood achter, wat kan hieraan doen? Antwoord: Niets, het is namelijk goed dat de kneedhaak in het brood achter blijft. Als dit niet het geval zou zijn, bestaat de kans dat er een groot gat onderin het brood komt. Nu kan het brood eerst afkoelen alvorens de kneedhaak verwijderd wordt. Door het afkoelen wordt het brood steviger en zal er geen gat in het brood ontstaan. Tijdens het eerste gebruik kan het zo zijn dat de kneedhaak in het bakblik achterblijft. Dit heeft alles te maken met de voorgaande vraag. 10 Voordat u het toestel weg wilt brengen voor reparatie Uw brood mislukt steeds. Wij adviseren u één maal een brood te maken met een kant-en-klare broodmix van bijvoorbeeld Koopmans of Honig. Deze kant-en-klare mixen hoeven alleen nog maar aangevuld te worden met water en boter. Is het resultaat goed, dat betekent dat uw machine in orde is en zult u de versheid van uw normale ingrediënten moeten controleren. Is het resultaat slecht, dan kunt u overleggen met onze klantenservice of technische dienst wat u het beste kunt doen. Het telefoonnummer vindt u op de achterkant van deze gebruiksaanwijzing. Let op: indien u een kant-en-klare mix gebruikt, dient u rekening te houden met de hoeveelheid mix. De meeste kant-en-klaar mixen zijn voor brood van 800 gram. Deze machine is geschikt voor een brood van 900 en 1150 gram. U dient de hoeveelheden aan te passen. Binnenkant De binnenkant van het apparaat kunt u voorzichtig met een licht vochtige doek schoonmaken. Pas op met het schoonmaken van het verwarmingselement. Bakblik en kneedhaken Het bakblik en de kneedhaken kunt u reinigen met warm water. Let hierbij op dat u de anti-aanbaklaag niet beschadigd. Indien het niet lukt om de kneedhaken uit het bakblik te verwijderen, dient u het bakblik volledig te laten afkoelen. Vervolgens giet u een beetje warm water in het bakblik zodat de kneedhaken onder water staan. Het water zal er nu voor zorgen dat de klevende deeltjes oplossen en de kneedhaken verwijderd kan worden. Het bakblik nooit langer dan 15 tot 30 minuten laten weken. Gebruik geen schoonmaakmiddelen of afwasborstels, deze kunnen de anti-aanbaklaag van het bakblik en de kneedhaken beschadigen. Het bakblik en de kneedhaken zijn niet geschikt om in de afwasmachine te reinigen. Het toestel werkt niet - Is het ingeschakeld? - De temperatuur van de broodmachine is te hoog Het brood is ingezakt/Het midden is vochtig - Het brood werd te lang in het bakblik gelaten na het bakken. - Er is teveel water of gist gebruikt. Er komt rook uit de luchtgaten - De ingrediënten zijn misschien op het verwarmingselement gemorst. De bovenkant van het brood is gebarsten en ziet bruin - Te veel bloem, gist of suiker. Te klein brood - Niet genoeg bloem, gist, suiker of water - Gebruik van volkorenbloem of bloem die chemische gist bevat. - Gebruik van een slecht gisttype. - Gebruik van bloem of gist die niet vers meer is. Brood onvoldoende gebakken - Stoptoets werd ingedrukt na inschakeling. - Het deksel werd geopend tijdens het bakproces. Een deel van het brood is nog bestrooid met bloem - Niet genoeg water. Brood is slecht gevormd - Niet genoeg bloem. - Niet genoeg water. Brood is te hard gebakken - Te veel suiker. - Korstkleur op donker gezet. 14 | recepten Let op! De onderstaande recepten zijn basisrecepten. Afhankelijk van de door u gebruikte ingrediënten kan het zijn dat u de verhoudingen moet aanpassen. Tip! Indien u een grove meelsoort gebruikt, kan het zijn dat u minder water moet gebruiken dan wij aangeven in de recepten. Dit omdat een grove meelsoort minder vocht opneemt. Wit brood 900 gram 1150 gram Witte bloem 500 gr. 700 gr. Water 300 ml 400 ml Boter/ olie 10 gr. 14 gr. Suiker 10 gr. 14 gr. Zout 10 gr. 14 gr. Gedroogde gist 6 gr. 9 gr. Programma: Basis of Vlug Volkorenbrood 900 gram 1150 gram Volkorenmeel 500 gr. 700 gr. Water 325 ml 400 ml Boter/ olie 10 gr. 14 gr. Suiker 10 gr. 14 gr. Zout 10 gr. 14 gr. Gedroogde gist 6 gr. 9 gr. Programma: Frans of Volkoren 13 | reiniging & onderhoud Tarwebrood 900 gram Volkorenmeel 300 gr. Witte bloem 200 gr. Water 300 ml Boter/ olie 10 gr. Suiker 10 gr. Zout 10 gr. Gedroogde gist 6 gr. Programma: Frans of Volkoren Zet voordat u uw broodmachine wilt reinigen het apparaat uit, verwijder de stekker uit de wandcontactdoos en laat het apparaat volledig afkoelen. Buitenkant Reinig de buitenkant van het apparaat en het kijkvenster met een vochtige doek of spons. Verwijder het bakblik alvorens te reinigen. Indien noodzakelijk kunt u de buitenkant van het apparaat met behulp van een mild afwasmiddel of RVS reinigingsmiddel. Gebruik geen agressieve reinigingsmiddelen! Dompel het apparaat, de stekker en het snoer niet in water of andere vloeistoffen. 11 1150 gram 450 gr. 265 gr. 390 ml 14 gr. 14 gr. 14 gr. 9 gr. Honingbrood 900 gram 1150 gram Witte bloem 500 gr. 700 gr. Water 300 ml 390 ml Boter/ olie 10 gr. 14 gr. Honing* 10 gr. 14 gr. Zout 10 gr. 14 gr. Gedroogde gist 8 gr. 11 gr. * Gebruik bij voorkeur vloeibare honing. Programma: Basis, Frans of Volkoren Zonnebloempitbrood Witte bloem Water Boter/ olie Suiker Zout Gedroogde gist Extra ingrediënten: Zonnebloempitten Programma: Zoet Wit brood - supersnel 900 gram 1150 gram Witte bloem 500 gr. 700 gr. Water 300 ml 390 ml Boter/ olie 10 gr. 15 gr. Suiker 30 gr. 40 gr. Zout 10 gr. 14 gr. Gedroogde gist 12 gr. 16 gr. Programma: Supersnel Rozijnen en notenbrood 900 gram 1150 gram Witte bloem 500 gr. 700 gr. Eieren * 2 3 Water * 300 ml 390 ml Boter/ olie 20 gr. 30 gr. Suiker 10 gr. 14 gr. Zout 10 gr. 14 gr. Gedroogde gist 10 gr. 14 gr. Extra ingrediënten: Rozijnen 300 gr. 350 gr. Noten 100 gr. 150 gr. Programma: Zoet Let op: Rozijnen en eventueel noten eerst wellen, anders onttrekken zij het vocht uit het brood. Voeg de extra ingrediënten toe na het eerste piepsignaal. * U dient eerst de eieren in een maatbeker te doen en daarna aanvullen tot 300 ml of 390 ml water. Dit in verband met het vochtgehalte. 900 gram 1150 gram 500 gr. 700 gr. 300 ml 400 ml 10 gr. 14 gr. 10 gr. 14 gr. 10 gr. 14 gr. 6 gr. 9 gr. 100 gr. 140 gr. Aardbeienjam Aardbeien 750 gram Suiker 275 gram Citroensap (vers) 3 eetlepels of citroensap (geconcentreerd) 1 eetlepel Programma: Jam Als u vruchten gebruikt met pitten, moet u deze eerst verwijderen. Als u andere vruchten gebruikt, kan het zijn dat u de hoeveelheid suiker of citroensap moet aanpassen. Anders loopt u het risico dat het te zoet wordt. Let op: In het fruit zitten fruitsuikers. De hoeveelheid fruitsuikers kunnen per vrucht verschillen. Als er in een vrucht veel fruitsuikers zitten, kan het gebeuren dat in combinatie met de toegevoegde hoeveelheid suiker de jam overkookt. Blijf daarom altijd in de buurt van de machine als u jam maakt. Als de jam dreigt over te koken, kunt u het deksel even voorzichtig open en weer dicht doen totdat de jam weer gewoon kookt. Pas op: er komt stoom uit de machine. Abrikozenjam Verse abrikozen Suiker Citroensap (vers) of citroensap (geconcentreerd) Programma: Jam Deeg voor broodjes 1150 gram Witte bloem 700 gr. Eierdooier * 2 Water * 390 ml Boter/ olie 25 gr. Suiker 14 gr. Zout 14 gr. Gedroogde gist 11 gr. Programma: Deeg 1 extra geklopt ei om de broodjes te besmeren. * De hoeveelheid vocht (water en geklopte eieren samen) moet ongeveer 390 ml. bedragen. Werkwijze: Neem het deeg uit de machine bij het piepsignaal. Verdeel het deeg in bolletjes. Leg ze op een licht geoliede bakplaat. Laat het deeg gedurende een 40tal minuten rijzen. Besmeer elk bolletje met het geklopte ei. Bak in een oven op ± 200°C gedurende 15 à 20 minuten of tot wanneer ze een mooie goudgele kleur hebben. 750 gram 250 gram 3 eetlepels 1 eetlepel Cake Zelfrijzend bakmeel 250 gram Boter 250 gram Eieren M (los geklopt) 5 eieren Suiker 250 gram Vanillesuiker 1 zakje Melk 4 eetlepels Programma: Cake Wij raden u aan de ingrediënten in het bakblik te doen. Daarna stelt u de machine in en voordat u op start drukt, dient u even met een houten lepel de ingrediënten om scheppen. Dit bevordert namelijk de kneding. Tip! Voor het beste resultaat adviseren wij u alle ingrediënten kort met een handmixer te mengen. Rijstpudding Eieren (losgeklopt) 2 Melk 200 ml Gekookte rijst 130 gr. Suiker 75 gr. Vanillesuiker 1 theelepel Kaneel 1 theelepel Optioneel: Rozijnen 50 gr. Programma: Dessert Brood met kant-en-klare mix (Koopmans) 900 gram 1150 gram Broodmix wit 500 gr. 700 gr. Water 335 ml 470 ml Boter 20 gr. 30 gr. Programma: Basis 12 Volg de recepten op de verpakking van het glutenvrij meel dat u gebruikt. Let wel op de juiste hoeveelheden. Heeft u vragen over het maken van glutenvrij brood (voor coeliakie patienten) dan verwijzen wij u door naar de Nederlandse Coeliakie Vereniging. Elk soort glutenvrij meel behoeft namelijk een eigen recept en bij de coeliakie vereniging kunnen zij u het beste helpen. Nederlandse Coeliakie Vereniging Postbus 65 3860 AB Nijkerk Tel: 033 - 247 10 40 Fax: 033 - 247 10 42 E-mail: [email protected] Website: www.glutenvrij.nl 13 14 ( m = minuten ) Tijdinstelling: 13:00 uur is de maximale tijdvertraging welke u in kunt stellen en de tijd die daarna staat, is de totale programmaduur. Rustperiode: de machine zal tijdens deze periode niets doen en de deegbal zal een beetje rijzen. Warmhouden: de machine zal het brood nog 60 minuten warmhouden. Deze extra functie is voor mensen die niet op tijd bij de machine zijn en toch een warm brood willen. *De kolom Piepsignaal geeft de tijd aan die in het display staat voor het toevoegen van de extra ingrediënten. Programma overzicht BM120 Programma Tijdinstelling 1e Rustperiode 2e Rijsperiode 1 Rijsperiode 2 Bakken Warmhouden Piepsignaal* kneding kneding 1 Basis (Basic) - 1150g 13:00-3:00 10m 20m 15m 25m 45m 65m 60m 2:20 Basis (Basic) - 900 g 13:00-2:55 10m 20m 15m 25m 45m 60m 60m 2:15 2 Frans (French) - 1150 g 13:00-3:50 18m 40m 22m 30m 50m 70m 60m 2:40 Frans (French) - 900 g 13:00-3:40 16m 40m 19m 30m 50m 65m 60m 2:35 3 Volkoren(Whole wheat) - 1150 g 13:00-3:40 10m 25m 20m 35m 65m 65m 60m 2:55 Volkoren(Whole wheat) - 900 g 13:00-3:32 9m 25m 18m 35m 65m 60m 60m 2:50 4 Cake 1:50 6m 5m 10m - 80m 60m 1:34 5 Vlug (Quick) 2:10 10m 10m 10m 0m 30m 70m 60m 1:45 6 Zoet (Sweet) - 1150 g 13:00-3:00 10m 15m 15m 32m 40m 68m 60m 2:25 Zoet (Sweet) - 900 g 13:00-2:58 10m 15m 15m 32m 40m 66m 60m 2:20 7 Deeg (Dough) 13:00-1:30 20m 30m 40m 8 Jam 1:20 15m - 45m 20m 9 Alleen bakken (Bake) 13:00-0:10 - 10-60m 60m 10 Dessert 1:38 13m 25m 60m 60m 11 Supersnel (Ultra-fast) - 1150 g 1:40 10m 5m 33m 52m 60m 1:28 Supersnel (Ultra-fast) - 900 g 1:30 10m 5m 28m 47m 60m 1:18 12 Persoonlijk programma 13:00-3:00 6-14m 20-60m 5-20m 5-120m 0-120m 0-80m 0-60m min. 0:26m (Home-made) GARANTIE & SERVICE GUARANTEE & AFTER SALES SERVICE • Uw garantietermijn bedraagt 24 maanden na aankoop van het product. • De garantie is alleen van toepassing als de aankoopnota kan worden overlegd. Bewaar daarom uw aankoopnota zorgvuldig. De garantietermijn vangt aan op de aankoopdatum. • De garantie geldt niet in geval van: - normale slijtage; - onoordeelkundig of oneigenlijk gebruik; - onvoldoende onderhoud; - het niet in acht nemen van bedienings- en onderhoudsvoorschriften; - ondeskundige montage of reparatie door uzelf of derden; - door de afnemer toegepaste niet originele onderdelen zulks ter beoordeling van onze technische dienst. • This product is guaranteed for a period of 2 years from the date of purchase against mechanical and electrical defect. • Guarantee can only be given if proof of purchase (e.g. till receipt) can be shown. Therefore keep it in a safe place. The guarantee period starts at date of purchase. • Guarantee is not valid in case of: - normal wear; - damage through misuse use or when the instructions were not followed correctly; - lack of maintenance; - not following the operation- and safety instructions; - incompetent montage or repairs made by yourself or others; - using accessories and spare parts which are not suitable for the appliance; for assessment by our technical department. • De garantie geldt niet voor: - normale verbruiksartikelen - zoals bakvorm en kneedhaken; - (uitwisselbare) signaal- en verlichtingslampjes zulks ter beoordeling van onze technische dienst. • The guarantee is not valid for: - normal wear - such as bread pan and kneading blades; - (interchangeable) signal- and controllamps for assessment by our technical department. Lever het apparaat in bij uw leverancier of stuur het apparaat, voorzien van kopie aankoopbon en klachtomschrijving, gefrankeerd terug aan het serviceadres van uw land: Return to your supplier of send the appliance, including a copy proof of purchase and description of the complaint, stamped to: Inventum Group BV Generatorstraat 17 3903 LH VEENENDAAL NEDERLAND Website: www.inventum.eu Inventum Group BV Generatorstraat 17 3903 LH VEENENDAAL THE NETHERLANDS Website: www.inventum.eu IES Import Electronic Service GmbH Lembekstrasse 36 22529 Hamburg DUITSLAND Website: www.ihrservice.de IES Import Electronic Service GmbH Lembekstrasse 36 22529 Hamburg GERMANY Website: www.ihrservice.de Indien de garantie is komen te vervallen of indien de garantietermijn is verstreken, dienen wij de kosten welke verbonden zijn aan een beoordeling en/of reparatie in rekening te brengen. When the guarantee is no longer valid or when the period of guarantee has passed, we will charge any costs that flow out of an assessment and/or repairing. On request we will supply a statement before repairing. Without requesting a statement, we assume that you, by sending the appliance, automatically order to repair the appliance. Op verzoek zullen wij u eerst een prijsopgave verstrekken alvorens tot reparatie over te gaan. Zonder dit verzoek om prijsopgave gaan wij ervan uit dat u, met het opsturen van uw apparaat, automatisch een opdracht tot reparatie heeft verstrekt. A guarantee period of two months is valid for repairs done by our technical department and the used spare parts, counting from the repairdate. When a malfunction occurs within this period which directly flows out of the repairs and the used spare parts, the consumer has the right of repairs without any costs. Wij verlenen twee maanden garantie op de door onze servicedienst uitgevoerde herstelwerkzaamheden en het daarbij nieuw aangebrachte materiaal, gerekend vanaf de hersteldatum. Indien zich binnen deze periode een storing voordoet welke het directe gevolg is van de uitgevoerde herstelwerkzaamheden of het daarbij nieuw aangebrachte materiaal, heeft de koper het recht op kosteloos herstel. 45 GL-International GmbH Lehmbergstrasse 25, 25548, Kellinghusen, Deutschland Tel: 04822 36550-0, Fax.: 04822 36550-55, Mail: [email protected] Website: www. gl-international.de 10BM120/01.1012V Wijzigingen en drukfouten voorbehouden/ Änderungen und Druckfehler vorbehalten./ Sous réserve de modification / Modifications and printing errors reserved! Inventum Group BV Generatorstraat 17, 3903 LH , Veenendaal, Nederland Tel.: 0318 54 22 22, Fax.: 0318 54 20 22, Mail: [email protected] Website: www.inventum .eu
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36
  • Page 37 37
  • Page 38 38
  • Page 39 39
  • Page 40 40
  • Page 41 41
  • Page 42 42
  • Page 43 43
  • Page 44 44
  • Page 45 45
  • Page 46 46
  • Page 47 47
  • Page 48 48

Inventum BM120W Handleiding

Categorie
Machines voor het maken van brood
Type
Handleiding
Deze handleiding is ook geschikt voor