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BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 1 D SPÄTZLEPRESSE SPÄTZLEBOY BEDIENUNGSANLEITUNG BITTE AUFBEWAHREN! BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 2 D Vielen Dank, dass Sie sich für die Spätzlepresse SPÄTZLEBOY von KÜCHENPROFI entschieden haben. Lesen Sie bitte vor dem ersten Gebrauch die Bedienungsanleitung sorgfältig durch und bewahren Sie diese für künftige Benutzer gut auf. Wichtige Hinweise Bei unsachgemäßem Gebrauch oder falscher Handhabung kann keine Haftung für eventuell auftretende Schäden übernommen werden. Dieses Gerät ist nur für den Hausgebrauch bestimmt. Vor dem ersten Gebrauch · Reinigen Sie alle Teile vor dem ersten Gebrauch gründlich. · Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit heißem Wasser und, falls nötig, etwas Spülmittel. · Trocknen Sie alle Teile anschließend gründlich ab. 2 Anwendung · Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen dieses zum Kochen. Fügen Sie reichlich Salz hinzu. · Tauchen Sie die Spätzlepresse kurz in das kochende Wasser, bevor der Teig eingefüllt wird, damit dieser nicht anklebt. · Am vorderen Ende der Spätzlepresse ist eine Halterung angebracht, um die Presse auf den Topfrand zu legen. Dies ermöglicht ein leichteres Einfüllen und Pressen. · Geben Sie den Teig in den Behälter und drücken Sie den Hebel hinunter. Der Teig wird durch die Löcher gepresst und fällt in den Topf. Achtung: Kippen Sie die Spätzlepresse beim Einfüllen des Teiges nicht. Tipp: Alle Küchenutensilien sollten sofort nach dem Kochen mit kaltem Wasser abgespült werden. BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 3 D Reinigung · Reinigen Sie die Spätzlepresse direkt nach Herstellung der Spätzle, um ein Festkleben des Teiges zu vermeiden. · Die Spätzlepresse ist spülmaschinengeeignet, wir empfehlen jedoch eine schonende Reinigung von Hand mit kaltem Wasser und etwas Spülmittel. · Zur leichten Reinigung kann die Spätzlepresse auseinandergenommen werden. Drehen Sie hierzu die schwarze Schraube am Gelenk ab und ziehen Sie den Stift heraus. Gewährleistung Für dieses Gerät übernehmen wir eine Garantie von 5 Jahren ab Kaufdatum. Ausgeschlossen von der Garantie sind Schäden, die auf normalen Verschleiß, zweckfremde Verwendung, unsachgemäße Behandlung, falsche Bedienung, mangelnde Pflege und Reinigung, mutwillige Zerstörung, Transport oder Unfall sowie Fremdeingriffe von nicht berechtigten Personen zurückzuführen sind. Wenden Sie sich im Garantiefall an Ihren Händler. Die Garantie kann nur gewährt werden, wenn der Kassenbon / die Rechnung dem Gerät beigefügt ist. Wir übernehmen keine Haftung für Übersetzungsfehler. Verbindlich bleibt allein der deutsche Text. 3 BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 4 D Grundrezept für Spätzle (Zutaten für 4 Personen) Grundrezept für Kartoffelpüree (Zutaten für 4 Personen) 400 g Mehl, 4 Eier, ½ Teelöffel Salz, 5 EL Wasser, 50 g Butter 1kg mehlig kochende Kartoffeln, 50 g Butter, 150 ml Sahne, 150 ml Milch, Salz, Muskat · Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Die Eier mit dem Wasser verquirlen und die Vertiefung geben; das Salz hinzufügen. Mit dem Mixer von der Mitte her verrühren. · Bei Bedarf noch etwas Wasser unterrühren, so dass ein glatter, zäher Teig entsteht. Der Spätzleteig sollte eine festere Konsistenz haben, damit er besser durch die Presse gedrückt werden kann. Die Konsistenz ist richtig, wenn der Teig langsam und zäh von einem Löffel fließt, ohne zu reißen. · Einen großen Topf mit Wasser (ca. 2⁄3 gefüllt) mit etwas Salz und 1 Esslöffel Öl zum Kochen bringen. · Geben Sie Sie nun eine kleine Teigportion in die Spätzlepresse und drücken Sie den Teig über dem kochenden Wasser in den Topf. Hat der Teig die richtige Konsistenz, fallen die Spätzle beim Durchdrücken ganz von selbst ins kochende Wasser. · Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie gar und können mit einem Schaumlöffel herausgenommen werden. In einem Sieb mit kaltem Wasser übergießen. · Nach Belieben in einer Pfanne mit gebräunter Butter schwenken. Dazu passen hausgemachte Röstzwiebeln. 4 · Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser garen. · In der Zwischenzeit Milch, Schlagsahne und Butter in einem Topf verrühren und zwei bis drei Minuten einkochen lassen. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. · Sobald die Kartoffeln gar sind, das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln sehr gut ausdampfen lassen. Sofort mit der Spätzlepresse in den noch heißen Topf pressen. · Die eingekochte Milch nach und nach unter das Püree rühren. Erst weitere Flüssigkeit nachgießen, wenn die andere völlig aufgenommen ist. Das fertige Kartoffelpüree darf nicht mehr kochen! BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 5 GB SPAETZLE PRESS SPÄTZLEBOY PLEASE KEEP THIS USER’S GUIDE! BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 6 GB Thank you for having chosen the KÜCHENPROFI Spaetzle press. Please read through the instructions carefully prior to using it for the first time and keep them for future users. Important Information If the appliance is used or handled in an inappropriate manner, we cannot be held responsible for any ensuing damage. This appliance is intended for domestic use only. Before first use · Please clean well all parts before the first use. · We recommend to clean the Spaetzle press by hand using hot water and, if necessary, a little detergent. · Afterwards thoroughly dry off all parts. 6 Instructions for use · Fill a large pot with water and bring it to a boil. Add plenty of salt. · Immerse the Spaetzle press briefly in the boiling water before filling it with dough to prevent the dough from sticking. · The front end of the Spaetzle press is equipped with a pot rest. This makes it easier to fill and operate the press. · Place the dough in the container and press the lever down. The dough will be pressed through the holes and fall into the water. Attention: Do not tilt the Spaetzle press when filling the dough. Tip: When finished cooking, rinse all kitchen utensils immediately with cold water. BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 7 GB Cleaning · Clean the Spaetzle press immediately after use to prevent residues from sticking. · The Spaetzle press is suitable for cleaning in the dishwasher, however we recommend washing it by hand with cold water and a little dishwashing liquid. · The Spaetzle press can be disassembled for easier cleaning. For this purpose unwind the black screw at the joint and pull out the pin. Warranty We cover this device with a warranty of 5 years from the purchase date. Damages due to normal wear, unauthorized use, improper treatment, incorrect use, lack of care and cleaning, willful destruction, transport or accident, and repair by unauthorized persons are encluded from this warranty. Contact your dealer in case of warranty claim. The warranty can only be honored if the device is accompanied by the sales slip / receipt. Translations are made in good faith. We do not assume any liability for translation errors. Solely the original German text is binding. 7 BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 8 GB Basic spaetzle recipe (Ingredients for 4 servings) Basic mashed potato recipe (Ingredients for 4 servings) 400 g flour, 4 eggs, ½ teaspoon salt, 5 tbsp water, 50 g butter 1 kg floury potatoes, 50 g butter, 150 ml cream, 150 ml milk, salt, nutmeg · Sift the flour into a mixing bowl and make a depression in the middle. Whisk the eggs with the water and pour them into the depression, add the salt. Mix with the hand mixer, from the middle outwards. · Peel, wash and dice the potatoes and cook them in boiling salted water. · Add a little water, if necessary, to obtain a smooth, viscous dough. The Spaetzle dough should have a firm consistency so it will be easier to press. The consistency is right when the dough drips slowly from a spoon without tearing. · As soon as the potatoes are done cooking, drain and allow all water to evaporate. Press through the Spaetzle press immediately into the hot pot. · Fill a large pot 2⁄3 full with water, add some salt and 1 tablespoon oil and bring to a boil. · Now place a small portion of the dough in the Spaetzle press and press the dough into the pot with the boiling water. If the dough has the right consistency the Spaetzle will drop into the boiling water without assistance. · As soon as the Spaetzle float to the top they are done and can be removed with a skimmer. Douse with cold water in a sieve. · If desired, toss with brown butter in a skillet. Spaetzle go well with home-made fried onions. 8 · Meanwhile, stir milk, cream and butter in a pot and thicken for two to three minutes. Season with salt and freshly ground nutmeg. · Stir the thickened milk gradually into the purée. Add more liquid only after the other liquid has been fully absorbed. Do not cook mashed potatoes further once they are done! BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 9 F PRESSE À SPAETZLE SPÄTZLEBOY CONSERVEZ CE MODE D’EMPLOI! BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 10 F Merci d’avoir choisi cette presse à Spaetzle de KÜCHENPROFI. Lisez attentivement ce mode d’emploi avant la première utilisation et conservez-le pour un futur utilisateur. Application · Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez du sel en quantité suffisante. Informations importantes En cas d'emploi abusif, ou de mauvaise manipulation, nous déclinons toute responsabilité pour les dommages éventuellement causés. · Plongez brièvement la presse à Spaetzle dans l'eau bouillante avant de la remplir de pâte afin que celle-ci ne colle pas. Cet appareil est strictement réservé à un usage domestique. Avant la première utilisation · Nettoyez toutes les pièces avant la première utilisation. · Nous vous recommandons de nettoyer à la main avec de l'eau chaude et, si nécessaire, un peu de détergent. · Séchez toutes les pièces après le nettoyage. 10 · La presse à Spaetzle est équipée d’un repose-pot, permettant de poser la presse sur le bord de la casserole. Cela facilite le remplissage et le pressage. · Placez la pâte dans le réservoir et pressez-la dans la casserole à l'aide du levier. Attention : Ne basculez pas la presse lorsque vous la remplissez de pâte. Conseil : Tous les ustensiles de cuisine doivent être rincés à l'eau froide immédiatement après la cuisson. BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 11 F Nettoyage · Nettoyez la presse à Spaetzle directement après la préparation des Spaetzle afin d'éviter que la pâte n'adhère. · La presse à Spaetzle peut être nettoyée au lave-vaisselle. Nous recommandons toutefois de la nettoyer à la main avec de l'eau froide et un peu de produit vaisselle. · La presse peut être démontée afin de faciliter le nettoyage. Pour ce but dévissez la vis noire à la jointure et retirez la goupille. Garantie Pour cet appareil nous offrons une garantie de 5 ans à partir de la date d’achat. Exclus de la garantie sont des dommages dues à une usure normale, une utilisation non conforme à la finalité, un traitement incorrect, une mauvaise utilisation, un manque de soin et d’entretien, une destruction volontaire, au transport ou un accident, ou aux interventions de personnes non habilitées. En cas de garantie contactez votre détaillant. La garantie n’est assurée que si le bon de caisse / la facture de l’appareil est joint à l’appareil. Nous déclinons toute responsabilité pour les erreurs de traduction. Seule, la version allemande fait foi. 11 BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 12 F Recette de base pour des Spaetzle (Ingrédients pour 4 portions) 400 g de farine, 4 œufs, ½ cuil. à café de sel, 5 cuil. à soupe d'eau, 50 g de beurre · Tamiser la farine dans un saladier et creuser un puits au centre. Fouetter les œufs avec l'eau et verser le mélange dans le puits, ajouter le sel. Mélanger avec le mixeur en partant du centre. · En cas de besoin, rajouter un peu d'eau de sorte à obtenir une pâte lisse et dure. La pâte à Spaetzle doit avoir une consistance quasi-solide afin de pouvoir être poussée plus facilement dans la presse. La consistance est correcte lorsque la pâte coule lentement et difficilement d'une cuillère, sans se casser. · Remplir une grande casserole d'eau (aux 2⁄3 env.) avec un peu de sel et 1 cuillère à soupe d'huile et la porter à ébullition. · Introduisez maintenant une petite portion de pâte dans la presse à Spaetzle et pressez la pâte au-dessus de la casserole dans l'eau bouillante. Si la pâte a la consistance qui convient, les Spaetzle tombent naturellement dans l'eau bouillante lorsque vous pressez. · Dès que les Spaetzle remontent à la surface, ils sont cuits et peuvent être récupérés avec une écumoire. Arroser d'eau froide dans une passoire. · Faites revenir dans une poêle avec du beurre doré selon vos goûts. Ils s'accommodent parfaitement avec des oignons frits maison. 12 Recette de la purée de pommes de terre (Ingrédients pour 4 portions) 1 kg de pommes de terre à chair farineuse, 50 g de beurre, 150 ml de crème, 150 ml de lait, sel, muscade · Peler les pommes de terre, les nettoyer et les couper en petits morceaux, puis les faire cuire à l'eau bouillante salée. · Pendant ce temps, mélanger le lait, la crème fouettée et le beurre dans une casserole et laisser réduire deux à trois minutes. Assaisonner avec du sel et de la noix de muscade fraîchement râpée. · Dès que les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les laisser s'évaporer correctement. Les écraser immédiatement avec la presse à Spaetzle dans la casserole encore chaude. · Ajouter le lait bouilli progressivement dans la purée sans cesser de mélanger. N'ajouter d'autre liquide que lorsque celui versé précédemment a été totalement absorbé. Ne plus faire cuire la purée de pommes de terre une fois terminée ! BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 13 I SCHIACCIAGNOCHETTI SPÄTZLEBOY SI PREGA DI CONSERVARE LE ISTRUZIONI BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 14 I Grazie per aver scelto questo schiacciagnochetti di KÜCHENPROFI. Prima del primo uso leggere attentamente le istruzioni per l’uso e conservarle con accuratezza per eventuali, futuri utilizzatori. Uso · Riempire d'acqua una pentola capiente e portarla a ebollizione. Aggiungere abbondante sale. Informazioni importanti Non si risponde di eventuali danni insorgenti in caso d’uso inadeguato o manipolazione errata. · Immergere la pressa per Spaetzle nell'acqua bollente per qualche istante prima di versarci l'impasto, di modo che non appiccichi. Questo apparecchio è adatto soltanto per l'uso domestico. Prima del primo utilizzo · Pulire accuratamente tutte le parti prima del primo utilizzo. · Si raccomanda di pulire a mano con acqua calda e, se necessario, un po' di detersivo. · Asciugare accuratamente tutte le parti in seguito. 14 · Sull'estremità anteriore della pressa per Spaetzle è applicato un apposito appoggio che consente di appoggiare la pressa sul bordo della pentola. Ciò agevola sia il riempimento che la pressatura. · Versare l'impasto nel contenitore e, con l'ausilio della leva, pressarlo nella pentola con l'acqua bollente. Attenzione: Nel versare l'impasto non inclinare la pressa per Spaetzle. Consiglio: Sciacquare tutti gli utensili da cucina con acqua fredda immediatamente dopo la cottura. BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 15 I Pulizia · Pulire la pressa per Spaetzle immediatamente al termine dell'uso, in modo da evitare che l'impasto si appiccichi. · La pressa per Spaetzle è adatta per il lavaggio in lavastoviglie, tuttavia consigliamo una pulizia delicata a mano con acqua fredda e un po' di detersivo. · Per facilitare la pulizia la pressa per Spaetzle può essere disassemblata. Per fare ciò, svitare la vite nera sul giunto ed estrarre il perno. Garanzia La garanzia su questo apparecchio ha validità di 5 anni a partire dalla data d’acquisto. Sono esclusi dalla garanzia danni riconducibili a normale usura, utilizzo non conforme all’uso, manipolazione impropria, uso errato, mancata manutenzione e pulizia, danni, trasporto o incidenti intenzionali non ché interventi esterni di persone non autorizzate. In caso di garanzia consultate il vostro rivenditore. La garanzia può essere concessa solo se all’apparecchio viene accluso lo scontrino ovverosia la fattura. Non ci assumiamo alcuna responsabilità per errori di traduzione. Obligatorio rimane unicamente il testo tedesco. 15 BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 16 I Ricetta base delle Spaetzle (Ingredienti per 4 porzioni) Ricetta base del purè di patate (Ingredienti per 4 porzioni) 400 g di farina, 4 uova, ½ cucchiaino di sale, 5 cucchiai d'acqua, 50 g di burro 1 kg di patate farinose, 50 g di burro, 150 ml di panna, 150 ml di latte, sale, noce moscata · Setacciare la farina in una ciotola e al centro formare una conca. Sbattere le uova con l'acqua e versarle nella conca, aggiungere il sale. Con il mixer mescolare partendo dal centro. · Se necessario, incorporare ancora un po' d'acqua, di modo da ottenere un impasto denso e liscio. L'impasto delle Spaetzle dovrebbe avere una consistenza piuttosto solida, in modo da poter essere schiacciato al meglio attraverso la pressa. La consistenza giusta si ha quando l'impasto cola lentamente dal cucchiaio senza spezzarsi. · Portare a ebollizione una pentola grande con acqua (riempita per circa 2⁄3) con un po' di sale e 1 cucchiaio d'olio. · Mettere nella pressa per Spaetzle soltanto una piccola porzione di impasto e schiacciarla in modo che l'impasto cada nell'acqua bollente della pentola. Se l'impasto ha la consistenza giusta, schiacciandoli nella pressa, gli Spaetzle cadono nell'acqua bollente da soli. · Quando gli Spaetzle vengono a galla sono cotti e possono essere scolati con una schiumarola. Metterli in un colino e versarci sopra dell'acqua fredda in modo da fermare la cottura. · A piacere, passarli in padella con burro imbiondito. Si abbinano bene con cipolle arrostite fatte in casa. 16 · Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a pezzettini e cuocerle in acqua salata. · Nel frattempo amalgamare il latte, la panna e il burro in una pentola e far restringere per due - tre minuti. Insaporire con sale e noce moscata macinata fresca. · Non appena le patate sono cotte, scolare l'acqua di cottura e lasciarle evaporare bene. Con la pressa per Spaetzle schiacciarle immediatamente nella pentola ancora calda. · Incorporare gradualmente il latte ristretto nel purè. Aggiungere altro liquido soltanto quando quello precedente è stato completamente assorbito. Il purè di patate pronto non deve più bollire! BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 17 ES PRENSA PARA PASTA SPAETZLE SPÄTZLEBOY ¡GUARDE EL MANUAL DE INSTRUCCIONES! BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 18 ES Enhorabuena por la compra de esta prensa para pasta Spaetzle de KÜCHENPROFI. Antes del primer uso lea detenidamente estas instrucciones de manejo y guárdelas en un lugar seguro. Indicaciones importantes En caso de un uso indebido o un manejo erróneo, no asumimos la responsabilidad por los daños que pudieran ocasionarse. Este aparato está diseñado exclusivamente para el uso doméstico. Antes de la primera puesta en marcha · Limpie todas las piezas antes del primer del uso. · Recomendamos limpiar a mano con agua caliente y, si es necesario, un poco de detergente. · Luego seque todo completamente. 18 Aplicación · Llene una olla grande con agua y llévela a ebullición. Añada abundante sal. · Sumerja la prensa para spätzle en el agua hirviendo antes de introducir la masa para que esta no se pegue. · En el extremo delantero de la prensa para spätzle está fijado un soporte que permite apoyar la prensa en el borde de la olla. Esto facilita el llenado y el prensado. · Vierta la masa en el recipiente y presione la palanca hacia abajo. La masa es prensada a través de los agujeros y se cae a la olla. Atención: No incline la prensa para spätzle al introducir la masa. Consejo: Todos los utensilios de cocina se deberían limpiar con agua fría inmediatamente después del uso. BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 19 ES Limpieza · Limpie la prensa para spätzle directamente después de preparar los spätzle para evitar que la masa quede pegada. · La prensa para spätzle es apta para el lavavajillas. Sin embargo, recomendamos una limpieza cuidadosa a mano con agua fría y un poco de detergente. · La prensa para spätzle se puede desmontar para facilitar la limpieza. Para este fin, desenrosque el tornillo negro en la articulación y retire el pasador. Garantía Concedemos una garantía de 5 años a partir de la fecha de compra por este aparato. Están excluidos de la garantía los daños derivados de un desgaste normal, un uso indebido, un tratamiento inadecuado, un manejo erróneo, falta de cuidado y de limpieza, destrucción intencionada, transporte o accidente, así como manipulaciones externas por personas no autorizadas. En caso de garantía, diríjase a su proveedor. Solo se puede otorgar la garantía con el tique de compra o la factura del aparato. No nos hacemos responsables de errores de traducción. Sigue siendo vinculante exclusivamente el texto en alemán. 19 BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 20 ES Receta base de spätzle (Ingredientes para 4 porciones) Receta base de puré de patatas (Ingredientes para 4 porciones) 400 g de harina, 4 huevos, ½ cucharadita de sal, 5 cucharadas de agua, 50 g de mantequilla 1 kg de patatas harinosas, 50 g de mantequilla, 150 ml de nata, 150 ml de leche, sal, nuez moscada · Tamice la harina a un cuenco y presione el centro para formar una cavidad. Bata los huevos con el agua, vierta la mezcla en la cavidad y añada la sal. Mezcle con la batidora desde el centro hacia fuera. · Pele y lave las patatas, córtelas en trocitos y cuézalas en agua salada. · Si es necesario, vaya incorporando un poco más de agua hasta obtener una masa lisa y espesa. La masa para spätzle debería tener una consistencia bastante firme para que se pueda hacer pasar mejor por la prensa. La consistencia es correcta si la masa se va cayendo espesa y lentamente de una cuchara sin romperse. · Lleve a ebullición una olla grande de agua (llenada hasta 2⁄3 aproximadamente) con un poco de sal y 1 cucharada de aceite. · Coloque una pequeña porción de masa en la prensa para spätzle y presione por encima del agua hirviendo para que la masa se vaya cayendo a la olla. Si la masa tiene la consistencia adecuada, los spätzle se caen solos al agua hirviendo al accionar la prensa. · En cuanto los spätzle suben a la superficie están hechos y se pueden retirar con una espumadera. Colóquelos en un colador y vierta agua fría por encima. · Según sus gustos, páselos por una sartén con mantequilla derretida y dorada. Acompánelos con cebolla frita casera como guarnición. 20 · Entre tanto, mezcle la leche, la nata y la mantequilla en una olla y hierva la mezcla unos dos o tres minutos. Sazone con sal y nuez moscada recién rallada. · Cuando las patatas estén hechas, escurra el agua de cocción y deje que las patatas suelten el máximo de vapor. Páselas enseguida por la prensa para spätzle a la olla, todavía caliente. · Vaya incorporando poco a poco la leche hervida al puré. Solo añada más líquido una vez que el anterior se haya absorbido por completo. ¡El puré de patatas terminado ya no debe hervir! BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 21 NL SPAETZLEPERS SPÄTZLEBOY BEWAAR DEZE GEBRUIKSAANWIJZING GOED! BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 22 NL Hartelijk dank voor Uw aanschaf van het spätzlepers van KÜCHENPROFI. Lees voor het eerste gebruik deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door en bewaard deze voor toekomstig gebruik. Neem vooral de veiligheidsaanwijzingen in acht. Belangrijke aanwijzingen Bij onoordeelkundig of verkeerd gebruik kan de fabrikant niet aansprakelijk worden gesteld voor eventueel opgetreden schade. Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijk gebruik. Voor het eerste gebruik · Reinig alle delen grondig voor het eerste gebruik. · Wij raden aan de pers met de hand te reinigen met heet water en een beetje afwasmiddel. · Droog alle delen goed achteraf. 22 Gebruik · Vul een grote pan met water en breng het water aan de kook. Ruimschoots zout toevoegen. · Voordat u het deeg in de spätzlepers doet, moet u de pers even in dit kokende water dompelen, zodat het deeg niet kleeft. · Aan het voorste uiteinde van de spätzlepers is een houder aangebracht, om de pers op de rand van de pan te leggen. Dit maakt het vullen en persen gemakkelijker. · Het deeg in de pers doen, met behulp van de hendel door de pers drukken en in een pan met kokend water laten vallen. Attentie: De spätzlepers tijdens het vullen van het deeg niet kantelen. Tip: Alle keukenbenodigdheden moeten meteen na het koken met koud water afgespoeld worden. BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 23 NL Reiniging · Reinig de spätzlepers onmiddellijk, nadat u de spätzle hebt geperst, om te voorkomen dat het deeg gaat vastplakken. · De spätzlepers is geschikt voor de vaatwasser; wij raden echter aan om de pers behoedzaam met de hand te reinigen met koud water en een beetje afwasmiddel. · Om de reiniging gemakkelijk te maken, kan de spätzlepers uit elkaar gehaald worden. Maak hiervoor de zwarte schroef op het scharnier los en trek de stang eruit. Fabrieksgarantie Voor dit apparaat verlenen wij een garantie van 5 jaar geldig vanaf aankoopdatum. Van deze garantie uitgesloten is schade die veroorzaakt is door normale slijtage, ondoelmatig gebruik, ondeskundige omgang, verkeerde bediening, gebrekkig onderhoud of reiniging, moedwillige vernieling, transport, een ongeval of ingrepen door personen die hiertoe niet gerechtigd zijn. Neem in het geval van aanspraak op garantie contact op met uw leverancier. De garantie kan uitsluitend worden verleend, als de kassabon / factuur van het apparaat kan worden overlegd. Wij accepteren geen aansprakelijkheid voor vertaalfouten. Alleen de Duitse tekst blijft bindend. 23 BA Spätzlepresse Spätzleboy 13 1075 30 00.qxp_Layout 1 03.09.18 11:06 Seite 24 NL Basisrecept voor spätzle (Ingrediënten voor 4 personen) Basisrecept voor aardappelpuree (Ingrediënten voor 4 personen) 400 g meel, 4 eieren, ½ theelepel zout, 5 el water, 50 g boter 1 kg kruimige aardappelen, 50 g boter, 150 ml room, 150 ml melk, Zout, Nootmuskaat · Het meel boven een roerkom zeven en een kuiltje in het midden drukken. De eieren en het water door elkaar roeren en in het kuiltje doen, voeg de zout toe. Uitgaand van het midden mixen met een mixer. · Zo nodig nog een beetje water toevoegen, zodat een glad, stevig deeg ontstaat. Het spätzle-deeg moet een tamelijk stevige consistentie hebben, zodat het beter door de pers gedrukt kan worden. De consistentie is goed, als het deeg langzaam en taai van een lepel vloeit, zonder te scheuren. · Een grote pan met water (ca. 2⁄3 gevuld) met een snufje zout en 1 eetlepel olie aan de kook brengen. · Doe nu een kleine portie deeg in de spätzlepers, druk het deeg door de pers en laat de spätzle in het kokende water vallen. Als het deeg de goede consistentie heeft, vallen de spätzle bij het doordrukken vanzelf in het kokende water. · Aardappels schillen, wassen, in kleine stukken snijden en in kokend water met zout gaar koken. · Intussen de melk, slagroom en de boter in een pan door elkaar roeren en twee tot drie minuten laten inkoken. Op smaak brengen met zout en geraspte verse nootmuskaat. · Zodra de aardappels gaar zijn, het kookwater afgieten en de aardappels heel goed laten uitdampen. De aardappels meteen door de spätzlepers drukken en in de nog hete pan laten vallen. · De ingekookte melk beetje bij beetje door de puree roeren. Pas verdere vloeistof bijgieten, als de vorige volledig opgenomen is. Als de aardappelpuree klaar is, ag hij niet meer koken! · Naar keuze in een koekenpan met gebruinde boter wentelen. Hierbij passen zelf geroosterde uitjes. 24 KÜCHENPROFI GmbH Höhscheider Weg 29 · 42699 Solingen www.kuechenprofi.de © KÜCHENPROFI GmbH 08/18 · Zodra de spätzle omhoog komen, zijn ze gaar en kunnen met een schuimspaan uit de pan worden gehaald. In een zeef doen en koud water eroverheen gieten.