SEVERIN FW3782 de handleiding

Categorie
Vleesmolen
Type
de handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

FIN
RUS
Fleischwolf
Mincer
Hachoir
Vleesmolen
Picadora de carne
Tritatutto
Kødhakkemaskine
Köttkvarn
Lihamylly
Elektryczna maszynka do mielenia
Συσκευ τεµαισµ
Мясорубка
Manuale d’uso
Instrucciones de uso
Gebruiksaanwijzing
Mode d'emploi
Instructions for use
Gebrauchsanweisung
Brugsanvisning
Bruksanvisning
Käyttöohje
Instrukcja obsługi
Руководство по эксплуатации
δηγες ρσεως
Beste klant
Voordat het apparaat wordt gebruikt moet
de gebruiker eerst de volgende instructies
zorgvuldig lezen.
Aansluiting
Zorg ervoor dat de op het typeplaatje
aangegeven spanning overeenkomt met de
netspanning. Dit produkt komt overeen met
de richtlijnen aangegeven op het CE-label.
Beschrijving
1. Hoofdeenheid
2. Stamper
3. Omkeer knop
4. Aan/Uit knop
5. Snelheid keuze schakelaar
6. Typeplaatje (aan onderzijde van het
apparaat)
7. 4-bladig mes
8. Wormwielhuis
9. Wormwieldrijfwerk
10. Verloopstuk
11. Pasteitjeshulpstuk
12. Worstvultrechter
13. Opsluitring met schroefdraad
14. 4-vormen glijgoot voor pasteitjes
15. Geperforeerde schijf inzet (fijn)
16. Geperforeerde schijf inzet (medium)
17. Geperforeerde schijf inzet (grof)
18. Snoer opbergruimte
19. Snoer met stekker
20. Sluitingsknop
21. Toevoertrechter
22. Toevoerschaal
Accessories 10 en 12 zijn opgeborgen in de
stamper.
Belangrijke veiligheidsaanwijzingen
Voordat het apparaat wordt gebruikt
moet zowel de hoofdeenheid als gelijk
welk hulpstuk, dat wordt aangebracht,
eerst zorgvuldig op eventuele defecten
worden gecontroleerd. Ingeval het
apparaat, bij voorbeeld, op een hard
oppervlak is gevallen mag het niet meer
worden gebruikt: zelfs onzichtbare
beschadiging kan ongewenste effecten
hebben op de gebruiksveiligheid van het
apparaat.
Let wel: het 4-bladige mes is erg scherp.
Om een mogelijkheid van ernstig letsel te
voorkomen moet uiterste zorg worden
besteed bij het behandelen en reinigen
van dit en/of gelijk welk ander hulpstuk.
Wanneer in bedrijf moet de eenheid op
een droog en vlak oppervlak worden
aangebracht.
Belangrijk: Zorg ervoor dat de eenheid
in de buurt staat van enige obstructie.
Zorg ervoor dat het huizing en de snoer
niet in contact komen met open vuur of
andere hete opervlaktes zoals
kookplaten.
Laat het snoer nooit los hangen.
Wanneer het in bedrijf is het apparaat
niet onbeheerd laten. Altijd de stekker
uit het stopcontact nemen, zelfs als het
werk maar eventjes wordt onderbroken.
Dit apparaat is niet bestemd voor
gebruik door personen (Kinderen
inbegrepen) met verminderde fysische,
zintuiglijke of mentale bekwaamheid, of
gebrek aan ervaring en wetenschap,
behalve wanneer men begeleiding of
instructies van het apparaat gehad heeft
van een persoon verantwoordelijk voor
hun veiligheid.
Kinderen moeten onder begeleiding zijn
om ervoor te zorgen dat ze niet met het
apparaat spelen.
Als de toevoertrechter verstopt zou
raken mag het voedsel niet in de trechter
worden gedrukt. En dit onder geen
beding met uw handen doen.
Om veiligheidsredenen moet altijd de
stamper worden gebruikt als voedsel in
de toevoertrechter wordt gedaan. U mag
hiervoor nooit uw handen (of enig ander
voorwerp) gebruiken.
Laat het apparaat nooit leeg draaien.
19
Vleesmolen
Raak nooit bewegende delen aan tijdens
gebruik, dit is zeer gevaarlijk.
Dit apparaat mag alleen gebruikt worden
met de door de fabrikant bijgeleverde
hulpstukken en in overeenkomst met de
gebruiksaanwijzing.
Schakel het apparaat altijd uit en haal de
stekker uit het stopcontact;
- wanneer het apparaat niet werkt,
- na gebruik,
- wanneer men het apparaat
schoonmaakt,
- wanneer men de hulpstukken vervangt.
Trek de stekker niet aan het snoer uit het
stopcontact, trek aan de stekker zelf.
Bij de reparatie van elektrische
apparaten moeten veiligheidsaspecten in
acht genomen worden. Reparaties
mogen derhalve slechts door erkende
vakmensen uitgevoerd worden. Indien
dit apparaat kapot is, stuur het dan aan
de klantenservice van de fabrikant. Het
adres vindt u achterin deze
gebruiksaanwijzing.
Wordt dit apparaat op een verkeerde
manier gebruikt of worden de
veiligheidsregels niet gevolgt, dan kan de
fabrikant niet aansprakelijk worden
gesteld voor eventuele schades.
Dit apparaat is alleen geschikt voor
huishoudelijk gebruik.
Voordat de eenheid voor de eerste keer
wordt gebruikt
Eventuele verpakkingsmaterialen geheel
verwijderen.
Voordat de eenheid voor de eerste keer
wordt gebruikt moeten alle hulpstukken en
toebehoren worden gereinigd, als
beschreven in de sectie Algemeen
onderhoud en schoonmaken.
Controle schakelaar
Aan/Uit schakelaar
Deze Aan/Uit schakelaar is gebruikt om het
apparaat aan of uit te zetten.
Omkeer knop
Deze omkeer knop (R) geeft de
mogelijkheid voor een tijdelijke omkeer
actie van het wormwieldrijfwerk. Zet het
apparaat uit en houd de omkeer knop
ingedrukt.
Wanneer de knop onder normaal gebruik is
ingedrukt zal het wormwieldrijfwerk
stoppen.
Snelheid keuze knop
De snelheid keuze knop geeft de
mogelijkheid om een hoge of lage snelheid
te kiezen.
Deze knop mag ingedrukt worden voordat
het apparaat is aangezet, of tijdens gebruik.
Bediening
Algemene informatie
Altijd het benodigde hulpstuk voor
gebruik aanbrengen.
Na gebruik het apparaat altijd
uitschakelen, en wachten tot de motor
helemaal tot stilstand is gekomen.
Verwijder de stekker uit het stopcontact
voordat gelijk welk hulpstuk wordt
verwijderd en/of aangebracht.
Wormwielhuis
Het wormwielhuis wordt als volgt
aangebracht:
Breng het wormwielhuis in de hoofdeenheid
aan en zorg ervoor dat de uitsparing correct
is uitgelijnd. Initieel moet de toevoer iets
naar rechts overhellen, voordat het tegen de
klok in in een verticale positie wordt
gebracht.
Het wormwielhuis is alleen juist en geplaatst
en veilig vastgezet wanneer de vultrechter
omhoog wijst en men de sluitingsknop op
zijn plaats hoort klikken.
Om het wormwielhuis te verwijderen, moet
men het rechtsom draaien terwijl men de
knop ingedrukt houd.
20
A. Vlees malen
-
Schuif het wormwieldrijfwerk eerst in de
huizings drijfwiel.
-
Wanneer men het 4-baldige mes op het
vierkante eind van het wormdrijfwerk
vastmaakt, moet men ervoor zorgen dat
de mesruimte nog zichtbaar is.
-
Pas de benodigde geperforeerde schijf
voor de mesopbouw, en zorg ervoor dat
de uitstekende pin op het aandrijfhuis
juist overeenkomt met de
corresponderende inkeping van de inzet.
- Voor pasteitjes, gehakt vlees of
kleinere worstjes zoals frankfurters of
chipolata’s, moet de fijne schijf worden
gebruikt.
- De medium schijf is geschikt voor
voedsel zoals gehakte biefstuk.
- De grove schijf is geschikt voor grof-
gehakt vlees, e.g. voor grotere
braadworsten of ‘Thueringer’
rundergehakt.
-
Plaats en draai met de hand de
sluitingsring vast door deze rechtsom aan
te draaien.
-
Bevestig het wormwielhuis aan de
hoofdeenheid.
-
Bevestig de toevoerschaal aan de
toevoertrechter.
-
Snij het rauwe vlees, dat goed gekoeld
moet zijn (maar niet gevroren), in 2 cm
blokjes; dit zal de toevoer van het vlees in
de opening van de toevoerschaal
vergemakkelijken.
-
Verwijder zo veel als mogelijk botten,
kraakbeen en spieren van het vlees.
-
Vul de toevoerschaal en toevoertrechter
met de blokjes vlees.
-
Plaats een daarvoor geschikte opvangbak
onder de uitvoer.
-
Stop de stekker in het stopcontact, zet
het apparaat aan en kies de hogere
snelheidsstand.
-
Wanneer vlees in de trechter wordt
toegevoerd hiervoor te aller tijde de
stamper gebruiken. Gebruik nooit de
handen: er is gevaar voor ernstig letsel.
-
Breng niet te veel druk op het vlees aan
tijdens het fijnhakken, dit voorkomt de
temperatuurtoename van het vlees en
minimaliseert de mogelijke opbouw van
bacillen.
-
Om het bot worden van het 4-bladige
mes te voorkomen moet er steeds voor
worden gezorgd dat de eenheid op de
juiste tijd wordt uitgeschakeld, zodat het
niet zonder toevoer in bedrijf is.
-
Schakel de eenheid na gebruik uit en
verwijder de stekker uit het stopcontact.
-
Direct na gebruik alle hulpstukken en
toebehoren grondig reinigen, als
beschreven in de sectie Algemeen
onderhoud en schoonmaken.
B. Worstjes
Worstvellen
-
Als worsten/worstjes worden gemaakt
moeten steeds, wanneer mogelijk,
natuurlijke vellen (i.e. van het
darmkanaal van een varken) worden
gebruikt, omdat deze verteerbaar zijn.
Voordat ze worden gebruikt moeten ze
echter circa 3 uur in hand-warm water
worden geweekt.
-
Namaak, i.e. niet-eetbare, vezelige vellen
worden gewoonlijk gebruikt voor allerlei
soorten snijworst. Voor de namaak-
vellen/kunstdarmen is een weekperiode
van ongeveer 30 minuten voldoende.
Voor de vultrechter van groter worsten is
een kunstdarm met een diameter van 35
mm gewoonlijk voldoende.
-
Wanneer een geschikte darm moet
worden gekozen vraag uw slager om de
nodige informatie of een bedrijf
gespecialiseerd in slagersbehoeften.
Gebruiken van de vlees-fijnmaler
-
Schuif de wormwieldrijfwerk eerst in het
wormwielhuis.
-
Pas de adapter op het
wormwieldrijfwerk, en zorg ervoor dat
de uitstekende pin op het aandrijfhuis
juist overeenkomt met de
corresponderende inkeping van de
21
adapter.
-
Plaats de worstvultrechter aan de
voorkant van de adapter.
-
Plaats en draai met de hand de
sluitingsring vast door deze rechtsom aan
te draaien
-
Bevestig het wormwielhuis aan de
hoofdeenheid.
-
Bevestig de toevoerschaal aan de
toevoertrechter.
-
Voor kleine worstjes een lengte van
ongeveer 1 m van de goed geweekte
darm afsnijden.
-
Eventueel in de darm achtergebleven
water moet worden verwijderd door de
arm vlak uit te strijken.
-
Voor kleine worstjes moet de hele darm
op de kleine trechter worden geschoven,
terwijl aan het eind ervan ongeveer 5 cm
wordt vrijgelaten.
Wanneer grote worsten worden gemaakt
kunstmatige vellen gebruiken en deze, in
zijn geheel, zo op de grotere trechter
duwen dat het vooraf afgebonden
uiteinde ervan zo dicht mogelijk bij de
uitvoer van de trechter is.
-
Vul de toevoertrechter en toevoerschaal
met gereed, gemaakt goed gekoeld vlees.
-
Stop de stekker in het stopcontact, zet
het apparaat aan en kies de hogere
snelheidsstand.
-
Als vlees in de trechter moet worden
toegevoerd hiervoor te aller tijde de
stamper gebruiken.
-
Maken van kleine worstjes:
- Duw het vlees voorzichtig en
gelijkmatig in de toevoertrechter en
vermijd hierbij het vormen van
luchtzakken. Luchtzakken kunnen
echter gemakkelijk worden verwijderd
door een fijne naald in de darm te
prikken.
- Op het moment moet, als de voor de
worst gewenste lengte is bereikt, de
darm bij de mond van de trechter met
duim en wijsvinger worden
afgeknepen, maar zorg er hierbij echter
voor dat een voldoende lengte darm
wordt overgehouden om deze af te
binden.
- Draai de eerste worst 2 of 3 keer met
de klok mee. Op het moment dat de
volgende worst is gevuld deze
procedure herhalen, maar draai de
worst deze keer tegen de klok in. Als
meer worsten worden gevuld zijn zal op
deze wijze hele ketting van aan elkaar
verbonden worstjes ontstaan.
-
Maken van grote worsten:
- Om ervoor te zorgen dat het vel
voldoende dicht wordt gevuld terwijl
met de hand de snelheid moet worden
gecontroleerd waarmee het vel wordt
gevuld.
-
Laat een minimum van 5 cm vel over om
dit tussen de worsten af te binden.
-
Schakel de eenheid na gebruik off/uit en
verwijder de stekker uit het stopcontact.
-
Direct na gebruik alle hulpstukken en
toebehoren grondig reinigen, als
beschreven in de sectie Algemeen
onderhoud en schoonmaken.
Tip:
Om alle het gehakt in het wormwielhuis aan
het eind van het proces te verwijderen kan
men een stuk brood als laatste door het
systeem voeren.
C. Kleine pasteitjes / gebakjes (spritsen,
biscuits, koekjes, etc.)
-
Schuif de wormwieldrijfwerk eerst in het
wormwielhuis.
-
Wanneer men de adapter op het
wormwieldrijfwerk past, zorg er dan voor
dat de uitstekende pin op het aandrijfhuis
juist overeenkomt met de
corresponderende inkeping van de
adapter
-
Pas het pasteitjes hulpstuk op het
wormwieldrijfwerk, en zorg er weer voor
dat de uitstekende pin juist overeenkomt
met de corresponderende inkeping.
-
Plaats en draai met de hand de
22
sluitingsring vast door deze rechtsom vast
te draaien.
-
Bevestig het wormwielhuis aan de
hoofdeenheid.
-
Bevestig de toevoerschaal aan de
toevoertrechter.
-
Breng de 4-vormen leibaan in de groef in
het pasteitjeshulpstuk aan en stel het af
op het gewenste design.
-
Vorm de vooraf gereedgemaakte, goed
gekoelde deeg in een 2 cm diameter rol
en voer het in de trechter in.
-
Stop de stekker in het stopcontact, zet
het apparaat aan en kies de lagere
snelheidsstand.
-
Wanneer deeg in de trechter wordt
toegevoerd te aller tijd de stamper
gebruiken.
-
De tevoorschijn komende strip deeg
wordt nu in goede afmeting porties
gesneden, die daarna op een bakplaat
geplaatst.
-
Na gebruik de eenheid off/uit schakelen
en de stekker uit het stopcontact
verwijderen.
-
Direct na gebruik alle hulpstukken en
toebehoren grondig reinigen, als
beschreven in de sectie Algemeen
onderhoud en schoonmaken.
Algemeen onderhoud en schoonmaken
Voorafgaand aan het reinigen ervan het
apparaat altijd eerst off/uit schakelen, de
stekker uit het stopcontact verwijderen
en wachten tot de motor helemaal tot
stilstand is gekomen.
Vermijd het risico van een elektrische
schok, maak het apparaat nooit schoon
met water en dompel het niet in water
onder.
Gebruik geen schuurmiddelen of scherpe
reinigingsmiddelen.
De hoofdeenheid mag met een zachte
vochtige, pluisvrije doek worden
gereinigd.
De hulpstukken of toebehorende delen
moeten direct na gebruik met warm
water en zeep worden schoongemaakt.
-
Geen afwasmachine gebruiken.
Weggooien
Gooi nooit oude of defecte
apparaten weg in het normale
huisvuil, maar alleen in de
daarvoor beschikbare publieke
collectiepunten.
Garantieverklaring
Voor dit apparaat geldt een garantie van
twee jaar na de aankoopdatum voor
materiaal- en fabrieksfouten. Uitgesloten
van garantie is schade die ontstaan is door
het niet in acht nemen van de
gebruiksaanwijzing, normale slijtage en zeer
breekbare onderdelen als glaskannen etc.
De garantie vervalt bij reparatie door niet
door ons bevoegde instellingen.
23

Documenttranscriptie

Fleischwolf  Gebrauchsanweisung Mincer Instructions for use Hachoir Mode d'emploi Gebruiksaanwijzing Vleesmolen  Instrucciones de uso Picadora de carne  Manuale d’uso Tritatutto  Brugsanvisning Kødhakkemaskine  Bruksanvisning Köttkvarn  Käyttöohje FIN Lihamylly  Instrukcja obsługi Elektryczna maszynka do mielenia Οδηγες χρσεως Συσκευ τεμαχισμο Руководство по эксплуатации RUS Мясорубка   Vleesmolen Beste klant Voordat het apparaat wordt gebruikt moet de gebruiker eerst de volgende instructies zorgvuldig lezen. ● Aansluiting Zorg ervoor dat de op het typeplaatje aangegeven spanning overeenkomt met de netspanning. Dit produkt komt overeen met de richtlijnen aangegeven op het CE-label. ● ● Beschrijving 1. Hoofdeenheid 2. Stamper 3. Omkeer knop 4. Aan/Uit knop 5. Snelheid keuze schakelaar 6. Typeplaatje (aan onderzijde van het apparaat) 7. 4-bladig mes 8. Wormwielhuis 9. Wormwieldrijfwerk 10. Verloopstuk 11. Pasteitjeshulpstuk 12. Worstvultrechter 13. Opsluitring met schroefdraad 14. 4-vormen glijgoot voor pasteitjes 15. Geperforeerde schijf inzet (fijn) 16. Geperforeerde schijf inzet (medium) 17. Geperforeerde schijf inzet (grof) 18. Snoer opbergruimte 19. Snoer met stekker 20. Sluitingsknop 21. Toevoertrechter 22. Toevoerschaal ● ● ● ● ● ● Accessories 10 en 12 zijn opgeborgen in de stamper. ● Belangrijke veiligheidsaanwijzingen ● Voordat het apparaat wordt gebruikt moet zowel de hoofdeenheid als gelijk welk hulpstuk, dat wordt aangebracht, eerst zorgvuldig op eventuele defecten ● 19 worden gecontroleerd. Ingeval het apparaat, bij voorbeeld, op een hard oppervlak is gevallen mag het niet meer worden gebruikt: zelfs onzichtbare beschadiging kan ongewenste effecten hebben op de gebruiksveiligheid van het apparaat. Let wel: het 4-bladige mes is erg scherp. Om een mogelijkheid van ernstig letsel te voorkomen moet uiterste zorg worden besteed bij het behandelen en reinigen van dit en/of gelijk welk ander hulpstuk. Wanneer in bedrijf moet de eenheid op een droog en vlak oppervlak worden aangebracht. Belangrijk: Zorg ervoor dat de eenheid in de buurt staat van enige obstructie. Zorg ervoor dat het huizing en de snoer niet in contact komen met open vuur of andere hete opervlaktes zoals kookplaten. Laat het snoer nooit los hangen. Wanneer het in bedrijf is het apparaat niet onbeheerd laten. Altijd de stekker uit het stopcontact nemen, zelfs als het werk maar eventjes wordt onderbroken. Dit apparaat is niet bestemd voor gebruik door personen (Kinderen inbegrepen) met verminderde fysische, zintuiglijke of mentale bekwaamheid, of gebrek aan ervaring en wetenschap, behalve wanneer men begeleiding of instructies van het apparaat gehad heeft van een persoon verantwoordelijk voor hun veiligheid. Kinderen moeten onder begeleiding zijn om ervoor te zorgen dat ze niet met het apparaat spelen. Als de toevoertrechter verstopt zou raken mag het voedsel niet in de trechter worden gedrukt. En dit onder geen beding met uw handen doen. Om veiligheidsredenen moet altijd de stamper worden gebruikt als voedsel in de toevoertrechter wordt gedaan. U mag hiervoor nooit uw handen (of enig ander voorwerp) gebruiken. Laat het apparaat nooit leeg draaien. ● Raak nooit bewegende delen aan tijdens Omkeer knop Deze omkeer knop (R) geeft de mogelijkheid voor een tijdelijke omkeer actie van het wormwieldrijfwerk. Zet het apparaat uit en houd de omkeer knop ingedrukt. Wanneer de knop onder normaal gebruik is ingedrukt zal het wormwieldrijfwerk stoppen. gebruik, dit is zeer gevaarlijk. ● Dit apparaat mag alleen gebruikt worden ● ● ● ● ● met de door de fabrikant bijgeleverde hulpstukken en in overeenkomst met de gebruiksaanwijzing. Schakel het apparaat altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact; - wanneer het apparaat niet werkt, - na gebruik, - wanneer men het apparaat schoonmaakt, - wanneer men de hulpstukken vervangt. Trek de stekker niet aan het snoer uit het stopcontact, trek aan de stekker zelf. Bij de reparatie van elektrische apparaten moeten veiligheidsaspecten in acht genomen worden. Reparaties mogen derhalve slechts door erkende vakmensen uitgevoerd worden. Indien dit apparaat kapot is, stuur het dan aan de klantenservice van de fabrikant. Het adres vindt u achterin deze gebruiksaanwijzing. Wordt dit apparaat op een verkeerde manier gebruikt of worden de veiligheidsregels niet gevolgt, dan kan de fabrikant niet aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schades. Dit apparaat is alleen geschikt voor huishoudelijk gebruik. Snelheid keuze knop De snelheid keuze knop geeft de mogelijkheid om een hoge of lage snelheid te kiezen. Deze knop mag ingedrukt worden voordat het apparaat is aangezet, of tijdens gebruik. Bediening Algemene informatie ● Altijd het benodigde hulpstuk voor gebruik aanbrengen. ● Na gebruik het apparaat altijd uitschakelen, en wachten tot de motor helemaal tot stilstand is gekomen. Verwijder de stekker uit het stopcontact voordat gelijk welk hulpstuk wordt verwijderd en/of aangebracht. Wormwielhuis Het wormwielhuis wordt als volgt aangebracht: Breng het wormwielhuis in de hoofdeenheid aan en zorg ervoor dat de uitsparing correct is uitgelijnd. Initieel moet de toevoer iets naar rechts overhellen, voordat het tegen de klok in in een verticale positie wordt gebracht. Het wormwielhuis is alleen juist en geplaatst en veilig vastgezet wanneer de vultrechter omhoog wijst en men de sluitingsknop op zijn plaats hoort klikken. Voordat de eenheid voor de eerste keer wordt gebruikt Eventuele verpakkingsmaterialen geheel verwijderen. Voordat de eenheid voor de eerste keer wordt gebruikt moeten alle hulpstukken en toebehoren worden gereinigd, als beschreven in de sectie Algemeen onderhoud en schoonmaken. Controle schakelaar Aan/Uit schakelaar Deze Aan/Uit schakelaar is gebruikt om het apparaat aan of uit te zetten. Om het wormwielhuis te verwijderen, moet men het rechtsom draaien terwijl men de knop ingedrukt houd. 20 tijdens het fijnhakken, dit voorkomt de temperatuurtoename van het vlees en minimaliseert de mogelijke opbouw van bacillen. - Om het bot worden van het 4-bladige mes te voorkomen moet er steeds voor worden gezorgd dat de eenheid op de juiste tijd wordt uitgeschakeld, zodat het niet zonder toevoer in bedrijf is. - Schakel de eenheid na gebruik uit en verwijder de stekker uit het stopcontact. - Direct na gebruik alle hulpstukken en toebehoren grondig reinigen, als beschreven in de sectie Algemeen onderhoud en schoonmaken. A. Vlees malen - Schuif het wormwieldrijfwerk eerst in de huizings drijfwiel. - Wanneer men het 4-baldige mes op het vierkante eind van het wormdrijfwerk vastmaakt, moet men ervoor zorgen dat de mesruimte nog zichtbaar is. - Pas de benodigde geperforeerde schijf voor de mesopbouw, en zorg ervoor dat de uitstekende pin op het aandrijfhuis juist overeenkomt met de corresponderende inkeping van de inzet. - Voor pasteitjes, gehakt vlees of kleinere worstjes zoals frankfurters of chipolata’s, moet de fijne schijf worden gebruikt. - De medium schijf is geschikt voor voedsel zoals gehakte biefstuk. - De grove schijf is geschikt voor grofgehakt vlees, e.g. voor grotere braadworsten of ‘Thueringer’ rundergehakt. - Plaats en draai met de hand de sluitingsring vast door deze rechtsom aan te draaien. - Bevestig het wormwielhuis aan de hoofdeenheid. - Bevestig de toevoerschaal aan de toevoertrechter. - Snij het rauwe vlees, dat goed gekoeld moet zijn (maar niet gevroren), in 2 cm blokjes; dit zal de toevoer van het vlees in de opening van de toevoerschaal vergemakkelijken. - Verwijder zo veel als mogelijk botten, kraakbeen en spieren van het vlees. - Vul de toevoerschaal en toevoertrechter met de blokjes vlees. - Plaats een daarvoor geschikte opvangbak onder de uitvoer. - Stop de stekker in het stopcontact, zet het apparaat aan en kies de hogere snelheidsstand. - Wanneer vlees in de trechter wordt toegevoerd hiervoor te aller tijde de stamper gebruiken. Gebruik nooit de handen: er is gevaar voor ernstig letsel. - Breng niet te veel druk op het vlees aan B. Worstjes Worstvellen - Als worsten/worstjes worden gemaakt moeten steeds, wanneer mogelijk, natuurlijke vellen (i.e. van het darmkanaal van een varken) worden gebruikt, omdat deze verteerbaar zijn. Voordat ze worden gebruikt moeten ze echter circa 3 uur in hand-warm water worden geweekt. - Namaak, i.e. niet-eetbare, vezelige vellen worden gewoonlijk gebruikt voor allerlei soorten snijworst. Voor de namaakvellen/kunstdarmen is een weekperiode van ongeveer 30 minuten voldoende. Voor de vultrechter van groter worsten is een kunstdarm met een diameter van 35 mm gewoonlijk voldoende. - Wanneer een geschikte darm moet worden gekozen vraag uw slager om de nodige informatie of een bedrijf gespecialiseerd in slagersbehoeften. Gebruiken van de vlees-fijnmaler - Schuif de wormwieldrijfwerk eerst in het wormwielhuis. - Pas de adapter op het wormwieldrijfwerk, en zorg ervoor dat de uitstekende pin op het aandrijfhuis juist overeenkomt met de corresponderende inkeping van de 21 - - adapter. Plaats de worstvultrechter aan de voorkant van de adapter. Plaats en draai met de hand de sluitingsring vast door deze rechtsom aan te draaien Bevestig het wormwielhuis aan de hoofdeenheid. Bevestig de toevoerschaal aan de toevoertrechter. Voor kleine worstjes een lengte van ongeveer 1 m van de goed geweekte darm afsnijden. Eventueel in de darm achtergebleven water moet worden verwijderd door de arm vlak uit te strijken. Voor kleine worstjes moet de hele darm op de kleine trechter worden geschoven, terwijl aan het eind ervan ongeveer 5 cm wordt vrijgelaten. Wanneer grote worsten worden gemaakt kunstmatige vellen gebruiken en deze, in zijn geheel, zo op de grotere trechter duwen dat het vooraf afgebonden uiteinde ervan zo dicht mogelijk bij de uitvoer van de trechter is. Vul de toevoertrechter en toevoerschaal met gereed, gemaakt goed gekoeld vlees. Stop de stekker in het stopcontact, zet het apparaat aan en kies de hogere snelheidsstand. Als vlees in de trechter moet worden toegevoerd hiervoor te aller tijde de stamper gebruiken. voor dat een voldoende lengte darm wordt overgehouden om deze af te binden. - Draai de eerste worst 2 of 3 keer met de klok mee. Op het moment dat de volgende worst is gevuld deze procedure herhalen, maar draai de worst deze keer tegen de klok in. Als meer worsten worden gevuld zijn zal op deze wijze hele ketting van aan elkaar verbonden worstjes ontstaan. - Maken van grote worsten: - Om ervoor te zorgen dat het vel voldoende dicht wordt gevuld terwijl met de hand de snelheid moet worden gecontroleerd waarmee het vel wordt gevuld. - Laat een minimum van 5 cm vel over om dit tussen de worsten af te binden. - Schakel de eenheid na gebruik off/uit en verwijder de stekker uit het stopcontact. - Direct na gebruik alle hulpstukken en toebehoren grondig reinigen, als beschreven in de sectie Algemeen onderhoud en schoonmaken. Tip: Om alle het gehakt in het wormwielhuis aan het eind van het proces te verwijderen kan men een stuk brood als laatste door het systeem voeren. C. Kleine pasteitjes / gebakjes (spritsen, biscuits, koekjes, etc.) - Schuif de wormwieldrijfwerk eerst in het wormwielhuis. - Wanneer men de adapter op het wormwieldrijfwerk past, zorg er dan voor dat de uitstekende pin op het aandrijfhuis juist overeenkomt met de corresponderende inkeping van de adapter - Pas het pasteitjes hulpstuk op het wormwieldrijfwerk, en zorg er weer voor dat de uitstekende pin juist overeenkomt met de corresponderende inkeping. - Plaats en draai met de hand de - Maken van kleine worstjes: - Duw het vlees voorzichtig en gelijkmatig in de toevoertrechter en vermijd hierbij het vormen van luchtzakken. Luchtzakken kunnen echter gemakkelijk worden verwijderd door een fijne naald in de darm te prikken. - Op het moment moet, als de voor de worst gewenste lengte is bereikt, de darm bij de mond van de trechter met duim en wijsvinger worden afgeknepen, maar zorg er hierbij echter 22 - - sluitingsring vast door deze rechtsom vast te draaien. Bevestig het wormwielhuis aan de hoofdeenheid. Bevestig de toevoerschaal aan de toevoertrechter. Breng de 4-vormen leibaan in de groef in het pasteitjeshulpstuk aan en stel het af op het gewenste design. Vorm de vooraf gereedgemaakte, goed gekoelde deeg in een 2 cm diameter rol en voer het in de trechter in. Stop de stekker in het stopcontact, zet het apparaat aan en kies de lagere snelheidsstand. Wanneer deeg in de trechter wordt toegevoerd te aller tijd de stamper gebruiken. De tevoorschijn komende strip deeg wordt nu in goede afmeting porties gesneden, die daarna op een bakplaat geplaatst. Na gebruik de eenheid off/uit schakelen en de stekker uit het stopcontact verwijderen. Direct na gebruik alle hulpstukken en toebehoren grondig reinigen, als beschreven in de sectie Algemeen onderhoud en schoonmaken. - Geen afwasmachine gebruiken. Weggooien Gooi nooit oude of defecte apparaten weg in het normale huisvuil, maar alleen in de daarvoor beschikbare publieke collectiepunten. Garantieverklaring Voor dit apparaat geldt een garantie van twee jaar na de aankoopdatum voor materiaal- en fabrieksfouten. Uitgesloten van garantie is schade die ontstaan is door het niet in acht nemen van de gebruiksaanwijzing, normale slijtage en zeer breekbare onderdelen als glaskannen etc. De garantie vervalt bij reparatie door niet door ons bevoegde instellingen. Algemeen onderhoud en schoonmaken ● Voorafgaand aan het reinigen ervan het apparaat altijd eerst off/uit schakelen, de stekker uit het stopcontact verwijderen en wachten tot de motor helemaal tot stilstand is gekomen. ● Vermijd het risico van een elektrische schok, maak het apparaat nooit schoon met water en dompel het niet in water onder. ● Gebruik geen schuurmiddelen of scherpe reinigingsmiddelen. ● De hoofdeenheid mag met een zachte vochtige, pluisvrije doek worden gereinigd. ● De hulpstukken of toebehorende delen moeten direct na gebruik met warm water en zeep worden schoongemaakt. 23
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36
  • Page 37 37
  • Page 38 38
  • Page 39 39
  • Page 40 40
  • Page 41 41
  • Page 42 42
  • Page 43 43
  • Page 44 44
  • Page 45 45
  • Page 46 46
  • Page 47 47
  • Page 48 48
  • Page 49 49
  • Page 50 50
  • Page 51 51
  • Page 52 52
  • Page 53 53
  • Page 54 54
  • Page 55 55
  • Page 56 56
  • Page 57 57
  • Page 58 58
  • Page 59 59
  • Page 60 60
  • Page 61 61
  • Page 62 62
  • Page 63 63
  • Page 64 64
  • Page 65 65
  • Page 66 66
  • Page 67 67
  • Page 68 68
  • Page 69 69
  • Page 70 70

SEVERIN FW3782 de handleiding

Categorie
Vleesmolen
Type
de handleiding
Deze handleiding is ook geschikt voor