Documenttranscriptie

Fleischwolf  Gebrauchsanweisung Mincer Instructions for use Hachoir Mode d'emploi Gebruiksaanwijzing Vleesmolen  Instrucciones de uso Picadora de carne  Manuale d’uso Tritatutto  Brugsanvisning Kødhakkemaskine  Bruksanvisning Köttkvarn  Käyttöohje FIN Lihamylly  Instrukcja obsługi Elektryczna maszynka do mielenia  Οδηγες χρσεως Συσκευ τεμαχισμο Руководство по эксплуатации RUS Мясорубка   Vleesmolen Beste klant Voordat het apparaat wordt gebruikt moet de gebruiker eerst de volgende instructies zorgvuldig lezen. ● Aansluiting Zorg ervoor dat de op het typeplaatje aangegeven spanning overeenkomt met de netspanning. Dit produkt komt overeen met de richtlijnen aangegeven op het CE-label. ● ● Beschrijving 1. Hoofdeenheid 2. Stamper 3. Omkeer knop 4. Aan/Uit knop 5. Snelheid keuze schakelaar 6. Typeplaatje (aan onderzijde van het apparaat) 7. 4-bladig mes 8. Wormwielhuis 9. Wormwieldrijfwerk 10. Verloopstuk 11. Pasteitjeshulpstuk 12. Worstvultrechter 13. Opsluitring met schroefdraad 14. 4-vormen glijgoot voor pasteitjes 15. Geperforeerde schijf inzet (fijn) 16. Geperforeerde schijf inzet (medium) 17. Geperforeerde schijf inzet (grof) 18. Snoer opbergruimte 19. Snoer met stekker 20. Sluitingsknop 21. Toevoertrechter 22. Toevoerschaal ● ● ● ● ● ● Accessories 10 en 12 zijn opgeborgen in de stamper. ● Belangrijke veiligheidsaanwijzingen ● Voordat het apparaat wordt gebruikt moet zowel de hoofdeenheid als gelijk welk hulpstuk, dat wordt aangebracht, eerst zorgvuldig op eventuele defecten ● 19 worden gecontroleerd. Ingeval het apparaat, bij voorbeeld, op een hard oppervlak is gevallen mag het niet meer worden gebruikt: zelfs onzichtbare beschadiging kan ongewenste effecten hebben op de gebruiksveiligheid van het apparaat. Let wel: het 4-bladige mes is erg scherp. Om een mogelijkheid van ernstig letsel te voorkomen moet uiterste zorg worden besteed bij het behandelen en reinigen van dit en/of gelijk welk ander hulpstuk. Wanneer in bedrijf moet de eenheid op een droog en vlak oppervlak worden aangebracht. Belangrijk: Zorg ervoor dat de eenheid in de buurt staat van enige obstructie. Zorg ervoor dat het huizing en de snoer niet in contact komen met open vuur of andere hete opervlaktes zoals kookplaten. Laat het snoer nooit los hangen. Wanneer het in bedrijf is het apparaat niet onbeheerd laten. Altijd de stekker uit het stopcontact nemen, zelfs als het werk maar eventjes wordt onderbroken. Dit apparaat is niet bestemd voor gebruik door personen (Kinderen inbegrepen) met verminderde fysische, zintuiglijke of mentale bekwaamheid, of gebrek aan ervaring en wetenschap, behalve wanneer men begeleiding of instructies van het apparaat gehad heeft van een persoon verantwoordelijk voor hun veiligheid. Kinderen moeten onder begeleiding zijn om ervoor te zorgen dat ze niet met het apparaat spelen. Als de toevoertrechter verstopt zou raken mag het voedsel niet in de trechter worden gedrukt. En dit onder geen beding met uw handen doen. Om veiligheidsredenen moet altijd de stamper worden gebruikt als voedsel in de toevoertrechter wordt gedaan. U mag hiervoor nooit uw handen (of enig ander voorwerp) gebruiken. Laat het apparaat nooit leeg draaien. ● Raak nooit bewegende delen aan tijdens Omkeer knop Deze omkeer knop (R) geeft de mogelijkheid voor een tijdelijke omkeer actie van het wormwieldrijfwerk. Zet het apparaat uit en houd de omkeer knop ingedrukt. Wanneer de knop onder normaal gebruik is ingedrukt zal het wormwieldrijfwerk stoppen. gebruik, dit is zeer gevaarlijk. ● Dit apparaat mag alleen gebruikt worden ● ● ● ● ● met de door de fabrikant bijgeleverde hulpstukken en in overeenkomst met de gebruiksaanwijzing. Schakel het apparaat altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact; - wanneer het apparaat niet werkt, - na gebruik, - wanneer men het apparaat schoonmaakt, - wanneer men de hulpstukken vervangt. Trek de stekker niet aan het snoer uit het stopcontact, trek aan de stekker zelf. Bij de reparatie van elektrische apparaten moeten veiligheidsaspecten in acht genomen worden. Reparaties mogen derhalve slechts door erkende vakmensen uitgevoerd worden. Indien dit apparaat kapot is, stuur het dan aan de klantenservice van de fabrikant. Het adres vindt u achterin deze gebruiksaanwijzing. Wordt dit apparaat op een verkeerde manier gebruikt of worden de veiligheidsregels niet gevolgt, dan kan de fabrikant niet aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schades. Dit apparaat is alleen geschikt voor huishoudelijk gebruik. Snelheid keuze knop De snelheid keuze knop geeft de mogelijkheid om een hoge of lage snelheid te kiezen. Deze knop mag ingedrukt worden voordat het apparaat is aangezet, of tijdens gebruik. Bediening Algemene informatie ● Altijd het benodigde hulpstuk voor gebruik aanbrengen. ● Na gebruik het apparaat altijd uitschakelen, en wachten tot de motor helemaal tot stilstand is gekomen. Verwijder de stekker uit het stopcontact voordat gelijk welk hulpstuk wordt verwijderd en/of aangebracht. Wormwielhuis Het wormwielhuis wordt als volgt aangebracht: Breng het wormwielhuis in de hoofdeenheid aan en zorg ervoor dat de uitsparing correct is uitgelijnd. Initieel moet de toevoer iets naar rechts overhellen, voordat het tegen de klok in in een verticale positie wordt gebracht. Het wormwielhuis is alleen juist en geplaatst en veilig vastgezet wanneer de vultrechter omhoog wijst en men de sluitingsknop op zijn plaats hoort klikken. Voordat de eenheid voor de eerste keer wordt gebruikt Eventuele verpakkingsmaterialen geheel verwijderen. Voordat de eenheid voor de eerste keer wordt gebruikt moeten alle hulpstukken en toebehoren worden gereinigd, als beschreven in de sectie Algemeen onderhoud en schoonmaken. Controle schakelaar Aan/Uit schakelaar Deze Aan/Uit schakelaar is gebruikt om het apparaat aan of uit te zetten. Om het wormwielhuis te verwijderen, moet men het rechtsom draaien terwijl men de knop ingedrukt houd. 20 tijdens het fijnhakken, dit voorkomt de temperatuurtoename van het vlees en minimaliseert de mogelijke opbouw van bacillen. - Om het bot worden van het 4-bladige mes te voorkomen moet er steeds voor worden gezorgd dat de eenheid op de juiste tijd wordt uitgeschakeld, zodat het niet zonder toevoer in bedrijf is. - Schakel de eenheid na gebruik uit en verwijder de stekker uit het stopcontact. - Direct na gebruik alle hulpstukken en toebehoren grondig reinigen, als beschreven in de sectie Algemeen onderhoud en schoonmaken. A. Vlees malen - Schuif het wormwieldrijfwerk eerst in de huizings drijfwiel. - Wanneer men het 4-baldige mes op het vierkante eind van het wormdrijfwerk vastmaakt, moet men ervoor zorgen dat de mesruimte nog zichtbaar is. - Pas de benodigde geperforeerde schijf voor de mesopbouw, en zorg ervoor dat de uitstekende pin op het aandrijfhuis juist overeenkomt met de corresponderende inkeping van de inzet. - Voor pasteitjes, gehakt vlees of kleinere worstjes zoals frankfurters of chipolata’s, moet de fijne schijf worden gebruikt. - De medium schijf is geschikt voor voedsel zoals gehakte biefstuk. - De grove schijf is geschikt voor grofgehakt vlees, e.g. voor grotere braadworsten of ‘Thueringer’ rundergehakt. - Plaats en draai met de hand de sluitingsring vast door deze rechtsom aan te draaien. - Bevestig het wormwielhuis aan de hoofdeenheid. - Bevestig de toevoerschaal aan de toevoertrechter. - Snij het rauwe vlees, dat goed gekoeld moet zijn (maar niet gevroren), in 2 cm blokjes; dit zal de toevoer van het vlees in de opening van de toevoerschaal vergemakkelijken. - Verwijder zo veel als mogelijk botten, kraakbeen en spieren van het vlees. - Vul de toevoerschaal en toevoertrechter met de blokjes vlees. - Plaats een daarvoor geschikte opvangbak onder de uitvoer. - Stop de stekker in het stopcontact, zet het apparaat aan en kies de hogere snelheidsstand. - Wanneer vlees in de trechter wordt toegevoerd hiervoor te aller tijde de stamper gebruiken. Gebruik nooit de handen: er is gevaar voor ernstig letsel. - Breng niet te veel druk op het vlees aan B. Worstjes Worstvellen - Als worsten/worstjes worden gemaakt moeten steeds, wanneer mogelijk, natuurlijke vellen (i.e. van het darmkanaal van een varken) worden gebruikt, omdat deze verteerbaar zijn. Voordat ze worden gebruikt moeten ze echter circa 3 uur in hand-warm water worden geweekt. - Namaak, i.e. niet-eetbare, vezelige vellen worden gewoonlijk gebruikt voor allerlei soorten snijworst. Voor de namaakvellen/kunstdarmen is een weekperiode van ongeveer 30 minuten voldoende. Voor de vultrechter van groter worsten is een kunstdarm met een diameter van 35 mm gewoonlijk voldoende. - Wanneer een geschikte darm moet worden gekozen vraag uw slager om de nodige informatie of een bedrijf gespecialiseerd in slagersbehoeften. Gebruiken van de vlees-fijnmaler - Schuif de wormwieldrijfwerk eerst in het wormwielhuis. - Pas de adapter op het wormwieldrijfwerk, en zorg ervoor dat de uitstekende pin op het aandrijfhuis juist overeenkomt met de corresponderende inkeping van de 21 - - adapter. Plaats de worstvultrechter aan de voorkant van de adapter. Plaats en draai met de hand de sluitingsring vast door deze rechtsom aan te draaien Bevestig het wormwielhuis aan de hoofdeenheid. Bevestig de toevoerschaal aan de toevoertrechter. Voor kleine worstjes een lengte van ongeveer 1 m van de goed geweekte darm afsnijden. Eventueel in de darm achtergebleven water moet worden verwijderd door de arm vlak uit te strijken. Voor kleine worstjes moet de hele darm op de kleine trechter worden geschoven, terwijl aan het eind ervan ongeveer 5 cm wordt vrijgelaten. Wanneer grote worsten worden gemaakt kunstmatige vellen gebruiken en deze, in zijn geheel, zo op de grotere trechter duwen dat het vooraf afgebonden uiteinde ervan zo dicht mogelijk bij de uitvoer van de trechter is. Vul de toevoertrechter en toevoerschaal met gereed, gemaakt goed gekoeld vlees. Stop de stekker in het stopcontact, zet het apparaat aan en kies de hogere snelheidsstand. Als vlees in de trechter moet worden toegevoerd hiervoor te aller tijde de stamper gebruiken. voor dat een voldoende lengte darm wordt overgehouden om deze af te binden. - Draai de eerste worst 2 of 3 keer met de klok mee. Op het moment dat de volgende worst is gevuld deze procedure herhalen, maar draai de worst deze keer tegen de klok in. Als meer worsten worden gevuld zijn zal op deze wijze hele ketting van aan elkaar verbonden worstjes ontstaan. - Maken van grote worsten: - Om ervoor te zorgen dat het vel voldoende dicht wordt gevuld terwijl met de hand de snelheid moet worden gecontroleerd waarmee het vel wordt gevuld. - Laat een minimum van 5 cm vel over om dit tussen de worsten af te binden. - Schakel de eenheid na gebruik off/uit en verwijder de stekker uit het stopcontact. - Direct na gebruik alle hulpstukken en toebehoren grondig reinigen, als beschreven in de sectie Algemeen onderhoud en schoonmaken. Tip: Om alle het gehakt in het wormwielhuis aan het eind van het proces te verwijderen kan men een stuk brood als laatste door het systeem voeren. C. Kleine pasteitjes / gebakjes (spritsen, biscuits, koekjes, etc.) - Schuif de wormwieldrijfwerk eerst in het wormwielhuis. - Wanneer men de adapter op het wormwieldrijfwerk past, zorg er dan voor dat de uitstekende pin op het aandrijfhuis juist overeenkomt met de corresponderende inkeping van de adapter - Pas het pasteitjes hulpstuk op het wormwieldrijfwerk, en zorg er weer voor dat de uitstekende pin juist overeenkomt met de corresponderende inkeping. - Plaats en draai met de hand de - Maken van kleine worstjes: - Duw het vlees voorzichtig en gelijkmatig in de toevoertrechter en vermijd hierbij het vormen van luchtzakken. Luchtzakken kunnen echter gemakkelijk worden verwijderd door een fijne naald in de darm te prikken. - Op het moment moet, als de voor de worst gewenste lengte is bereikt, de darm bij de mond van de trechter met duim en wijsvinger worden afgeknepen, maar zorg er hierbij echter 22 - - sluitingsring vast door deze rechtsom vast te draaien. Bevestig het wormwielhuis aan de hoofdeenheid. Bevestig de toevoerschaal aan de toevoertrechter. Breng de 4-vormen leibaan in de groef in het pasteitjeshulpstuk aan en stel het af op het gewenste design. Vorm de vooraf gereedgemaakte, goed gekoelde deeg in een 2 cm diameter rol en voer het in de trechter in. Stop de stekker in het stopcontact, zet het apparaat aan en kies de lagere snelheidsstand. Wanneer deeg in de trechter wordt toegevoerd te aller tijd de stamper gebruiken. De tevoorschijn komende strip deeg wordt nu in goede afmeting porties gesneden, die daarna op een bakplaat geplaatst. Na gebruik de eenheid off/uit schakelen en de stekker uit het stopcontact verwijderen. Direct na gebruik alle hulpstukken en toebehoren grondig reinigen, als beschreven in de sectie Algemeen onderhoud en schoonmaken. - Geen afwasmachine gebruiken. Weggooien Gooi nooit oude of defecte apparaten weg in het normale huisvuil, maar alleen in de daarvoor beschikbare publieke collectiepunten. Garantieverklaring Voor dit apparaat geldt een garantie van twee jaar na de aankoopdatum voor materiaal- en fabrieksfouten. Uitgesloten van garantie is schade die ontstaan is door het niet in acht nemen van de gebruiksaanwijzing, normale slijtage en zeer breekbare onderdelen als glaskannen etc. De garantie vervalt bij reparatie door niet door ons bevoegde instellingen. Algemeen onderhoud en schoonmaken ● Voorafgaand aan het reinigen ervan het apparaat altijd eerst off/uit schakelen, de stekker uit het stopcontact verwijderen en wachten tot de motor helemaal tot stilstand is gekomen. ● Vermijd het risico van een elektrische schok, maak het apparaat nooit schoon met water en dompel het niet in water onder. ● Gebruik geen schuurmiddelen of scherpe reinigingsmiddelen. ● De hoofdeenheid mag met een zachte vochtige, pluisvrije doek worden gereinigd. ● De hulpstukken of toebehorende delen moeten direct na gebruik met warm water en zeep worden schoongemaakt. 23