CONSTRUCTA CH0312.0 Handleiding

Merk: CONSTRUCTA

Model: CH0312.0

Categorie: Kookplaten

Type: Handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

CH0302.0

[de] Gebrauchsanleitung 3

[fr] Notice d’utilisation 19

[en] Instruction manual 37

[nl] Gebruiksaanwijzing 54

Einbauherd CH0302.0

Cuisinière encastrable CH0302.0

Built-in cooker CH0302.0

Inbouwfornuis CH0302.0

Ø Inhaltsverzeichnis

[de]Gebrauchsanleitung

Wichtige Sicherheitshinweise...................................................3

Ursachen für Schäden .......................................................................4

Ihr neuer Backofen.....................................................................5

Bedienfeld ............................................................................................5

Funktionswähler ..................................................................................5

Temperaturwähler ...............................................................................5

Kochstellenschalter ............................................................................5

Garraum................................................................................................6

Ihr Zubehör .................................................................................6

Einschieben des Zubehörs ...............................................................6

Sonderzubehör....................................................................................7

Vor dem ersten Benutzen ..........................................................7

Backofen aufheizen............................................................................7

Zubehör reinigen.................................................................................7

Kochfeld einstellen.....................................................................7

Backofen einstellen....................................................................8

Heizarten und Temperatur ................................................................8

Pflege und Reinigung ................................................................8

Reinigungsmittel..................................................................................8

Gestelle aus- und einhängen............................................................9

Backofentür aus- und einhängen.....................................................9

Türscheiben aus- und einbauen.................................................... 10

Eine Störung, was tun?............................................................11

Störungstabelle ................................................................................11

Backofenlampe an der Decke auswechseln.............................. 11

Glasabdeckung................................................................................ 11

Kundendienst............................................................................11

E-Nummer und FD-Nummer ..........................................................11

Energie- und Umwelttipps .......................................................12

Energiesparen ..................................................................................12

Umweltgerecht entsorgen .............................................................. 12

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen ............12

Für Sie in unserem Kochstudio getestet................................12

Kuchen und Gebäck .......................................................................12

Tipps zum Backen........................................................................... 14

Fleisch, Geflügel, Fisch...................................................................14

Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 16

Aufläufe, Gratins, Toasts................................................................. 16

Fertigprodukte ..................................................................................16

Spezialgerichte.................................................................................17

Auftauen............................................................................................. 17

Dörren ................................................................................................ 17

Acrylamid in Lebensmitteln ....................................................17

Prüfgerichte ..............................................................................18

Backen...............................................................................................18

Grillen.................................................................................................18

Produktinfo

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und

Services finden Sie im Internet: www.constructa.de und Online-

Shop: www.constructa-eshop.com

Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar.

Nur in Deutschland gültig!

Für Produktinformationen sowie

Anwendungs- und Bedienungsfragen

oder unter [email protected]

: Wichtige Sicherheitshinweise

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann

können Sie Ihr Gerät sicher und richtig

bedienen. Die Gebrauchs- und Montagean-

leitung für einen späteren Gebrauch oder

für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau

bestimmt. Spezielle Montageanleitung

beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen.

Bei einem Transportschaden nicht anschlie-

ßen.

Nur ein konzessionierter Fachmann darf

Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schä-

den durch falschen Anschluss besteht kein

Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haus-

halt und das häusliche Umfeld bestimmt.

Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen

und Getränken benutzen. Das Gerät wäh-

rend des Betriebes beaufsichtigen. Das

Gerät nur in geschlossenen Räumen ver-

wenden.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu

einer Höhe von maximal 2000 Metern über

dem Meeresspiegel bestimmt.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren

und Personen mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen Fähigkeiten

oder Mangel an Erfahrung oder Wissen

benutzt werden, wenn sie von einer Person,

die für ihre Sicherheit verantwortlich ist,

beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des

sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwie-

sen wurden und sie die daraus resultieren-

den Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen

nicht durch Kinder durchgeführt werden, es

sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und

werden beaufsichtigt.

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Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und

der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehör immer richtig herum in den Gar-

raum schieben. Siehe Beschreibung

Zubehör in der Gebrauchsanleitung.

Brandgefahr!

■

Im Garraum gelagerte, brennbare Gegen-

stände können sich entzünden. Nie brenn-

bare Gegenstände im Garraum

aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen,

wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät

ausschalten und Netzstecker ziehen oder

Sicherung im Sicherungskasten ausschal-

ten.

Brandgefahr!

■

Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein

Luftzug. Backpapier kann die Heizele-

mente berühren und sich entzünden. Nie

Backpapier beim Vorheizen unbefestigt

auf das Zubehör legen. Backpapier immer

mit einem Geschirr oder einer Backform

beschweren. Nur die benötigte Fläche mit

Backpapier auslegen. Backpapier darf

nicht über das Zubehör hinausstehen.

Verbrennungsgefahr!

■

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen

Garraum-Innenflächen oder Heizelemente

berühren. Das Gerät immer abkühlen las-

sen. Kinder fernhalten.

Verbrennungsgefahr!

■

Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei-

ßes Zubehör oder Geschirr immer mit

Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Verbrennungsgefahr!

■

Alkoholdämpfe können sich im heißen

Garraum entzünden. Nie Speisen mit gro-

ßen Mengen an hochprozentigen alkoholi-

schen Getränken zubereiten. Nur kleine

Mengen hochprozentiger Getränke ver-

wenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.

Verbrühungsgefahr!

■

Die zugänglichen Teile werden im Betrieb

heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder

fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer

Dampf entweichen. Gerätetür vorsichtig

öffnen. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■

Durch Wasser im heißen Garraum kann

heißer Wasserdampf entstehen. Nie Was-

ser in den heißen Garraum gießen.

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann sprin-

gen. Keinen Glasschaber, scharfe oder

scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Stromschlaggefahr!

■

Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr-

lich. Nur ein von uns geschulter Kunden-

dienst-Techniker darf Reparaturen

durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzste-

cker ziehen oder Sicherung im Siche-

rungskasten ausschalten. Kundendienst

rufen.

Stromschlaggefahr!

■

An heißen Geräteteilen kann die Kabeliso-

lierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie

Anschlusskabel von Elektrogeräten mit

heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.

Stromschlaggefahr!

■

Eindringende Feuchtigkeit kann einen

Stromschlag verursachen. Keinen Hoch-

druckreiniger oder Dampfreiniger verwen-

den.

Stromschlaggefahr!

■

Beim Auswechseln der Garraumlampe

stehen die Kontakte der Lampenfassung

unter Strom. Vor dem Auswechseln den

Netzstecker ziehen oder Sicherung im

Sicherungskasten ausschalten.

Stromschlaggefahr!

■

Ein defektes Gerät kann einen Strom-

schlag verursachen. Nie ein defektes

Gerät einschalten. Netzstecker ziehen

oder Sicherung im Sicherungskasten aus-

schalten. Kundendienst rufen.

Ursachen für Schäden

Achtung!

■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum-

boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Gar-

raumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier

auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn

eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein

Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr

und das Email wird beschädigt.

■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar-

raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Tempera-

turwechsel können Emailschäden entstehen.

■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere

Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email

wird beschädigt.

■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht

zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinter-

lässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn

möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.

■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos-

sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen

Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit

der Zeit beschädigt werden.

■ Stark verschmutzte Türdichtung: Wenn die Türdichtung stark

verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr

richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt

werden. Türdichtung immer sauber halten.

■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür

stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zube-

hör auf der Gerätetür abstellen.

■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die

Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zube-

hör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.

■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-

ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und

kann abbrechen.

Ihr neuer Backofen

Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. Wir erklären

Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie

erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör.

Bedienfeld

Hier erhalten Sie einen Überblick über das Bedienfeld. Die Aus-

führung hängt vom jeweiligen Gerätetyp ab.

Funktionswähler

Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backo-

fen ein. Der Funktionswähler lässt sich nach rechts oder links

drehen.

Wenn die gewünschte Heizart eingestellt ist, leuchtet die

Backofenlampe.

Temperaturwähler

Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur und die

Grillstufe einstellen.

Wenn der Backofen heizt, leuchtet das Lämpchen über dem

Temperaturwähler. In den Heizpausen erlischt es. Bei einigen

Einstellungen leuchtet es nicht.

Grillstufen

Beim Flachgrillen ( stellen Sie mit dem Temperaturwähler eine

Grillstufe ein.

Kochstellenschalter

Mit den vier Kochstellenschaltern können Sie die Heizleistung

der Kochstellen einstellen.

Wenn Sie den Herd einschalten, leuchtet die Anzeigelampe.

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Erläuterungen

1 Funktionswähler

2 Temperaturwähler

3 Wahlschalter

Einstellung Funktion

ý Aus Der Backofen ist ausgeschaltet.

% Ober-/Unterhitze Das Backen und Braten ist nur auf

einer Ebene möglich. Für Kuchen

und Pizza in Formen oder auf dem

Blech sowie für magere Bratenstü-

cke vom Rind, Kalb und Wild ist

diese Einstellung gut geeignet. Die

Hitze kommt gleichmäßig von oben

und unten.

2 Heißluft* Auf einer Ebene können Sie Baiser

und Blätterteig zubereiten.

Kleingebäck, Plätzchen und Blätter-

teig können Sie auf zwei Ebenen

gleichzeitig backen.

Der Lüfter an der Geräterückseite

verteilt die von oben und unten

kommende Wärme gleichmäßig um

die Speisen.

( Flachgrillen, große

Fläche

Sie können mehrere Steaks, Würst-

chen, Fische und Toasts grillen. Die

gesamte Fläche unter dem Grill-

heizkörper wird erhitzt.

4 Umluftgrillen Umluftgrillen eignet sich beson-

ders für das Grillen von Fisch,

Geflügel und großen Fleischstü-

cken. Grillheizkörper und Ventilator

schalten sich abwechselnd ein und

aus. Der Ventilator verteilt die

erhitzte Luft um die Speisen.

* Heizart nach Energie-Effizienzklasse EN50304.

Stellungen Funktion

û Aus Backofen nicht heiß.

50-270 Temperaturbereich Temperaturangaben in ºC.

1, 2, 3 Grillstufen Grillstufen für den Grill,

große( Fläche.

Stufe 1 = schwach

Stufe 2 = mittel

Stufe 3 = stark

Stellungen Funktion

Û Null-Stellung Herd ausgeschaltet.

1-9 Kochstufen 1 = niedrigste Stufe

9 = höchste Stufe

æ Aktivieren Zuschalten der Bräterzone

ð Aktivieren Zuschalten der Zweikreis-Koch-

stelle

Garraum

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläse

schützt den Backofen vor Überhitzung.

Backofenlampe

Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs.

Durch Drehen des Funktionswählers in eine beliebige Stellung

kann die Backofenlampe auch eingeschaltet werden, ohne

dass der Backofen aufgeheizt wird.

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die

warme Luft entweicht über der Tür.

Damit nach dem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft

das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit lang nach.

Achtung!

Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt

sonst.

Ihr Zubehör

Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet. Achten

Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den

Garraum schieben.

Damit manche Gerichte noch besser gelingen oder der

Umgang mit Ihrem Backofen noch komfortabler wird, gibt es

eine Auswahl an Sonderzubehör.

Einschieben des Zubehörs

Das Zubehör kann in 4 verschiedenen Höhen in den Backofen

geschoben werden. Schieben Sie das Zubehör immer bis zum

Anschlag ein, damit es das Türglas nicht berührt.

Wenn das Zubehör etwa zur Hälfte herausgezogen ist, rastet es

ein. Jetzt lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.

Beim Einschieben in den Backofen auf die Ausbuchtung an der

Rückseite des Zubehörs achten. Nur so rastet es richtig ein.

Hinweis: Das Zubehör kann sich durch Hitze verformen.

Sobald das Zubehör abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngli-

che Form wieder an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen

fest und schieben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden

Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach

rechts oder links. Andernfalls lässt sich das Backblech nur

schwer einschieben.Die emaillierten Oberflächen könnten

beschädigt werden.

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel

oder im Internet bestellen. Geben Sie bitte immer die CZNum-

mer an.

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Bra-

ten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte.

Den Rost mit der offenen Seite zur

Backofentür und der Krümmung

nach unten ¾ einschieben.

Universalpfanne

Für saftige Kuchen, Gebäck, Tief-

kühlgerichte und große Braten. Sie

kann auch als Fett-Auffanggefäß

verwendet werden, wenn Sie direkt

auf dem Rost grillen.

Die Universalpfanne mit der

Abschrägung zur Backofentür ein-

schieben.

Sonderzubehör

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fach-

handel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden

Sie verschiedene für Ihren Backofen geeignete Produkte. Die

Verfügbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit

über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informa-

tionen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen.

Nicht jedes Sonderzubehör ist für jedes Gerät geeignet. Geben

Sie beim Kauf stets den vollständigen Namen (E-Nr.) Ihres

Geräts an.

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen

Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heiß werden.

Falls Sie kleine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte

Vorsicht geboten.

Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfügung, die

eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Son-

derzubehör ( 440651) ist beim Kundendienst erhältlich.

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem

Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher

das Kapitel Sicherheitshinweise.

Backofen aufheizen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren,

geschlossenen Backofen auf. Ideal dafür ist eine Stunde bei

Ober-/Unterhitze % mit 240 °C. Achten Sie darauf, dass keine

Verpackungsreste im Garraum sind.

Lüften Sie die Küche, solange der Backofen heizt.

1. Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze % einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler 240 °C einstellen.

Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Dazu den Funk-

tionswähler auf die Nullstellung drehen.

Zubehör reinigen

Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es

gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.

Kochfeld einstellen

Ihrem Kochfeld liegt eine eigene Gebrauchsanleitung bei. Darin

finden Sie Wichtiges zur Sicherheit, eine ausführliche Anleitung

zum Einstellen und viele Informationen zur Pflege und Reini-

gung.

Sonderzubehör CZ Nummer Funktion

Alu-Backblech CZ 10100 Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Email-Backblech CZ 10200 Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Universalpfanne CZ 10300 Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Kann auch zum

Auffangen von Fett oder Fleischsaft unter dem Rost verwendet werden.

Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schie-

ben.

Pizzablech CZ 1352X0 Eignet sich besonders für Pizza, Tiefkühlgerichte und runde Torten. Sie können das

Pizzablech anstelle der Universalpfanne verwenden. Schieben Sie das Blech über

dem Rost ein und halten Sie sich an die Angaben in den Tabellen.

2-fach Teleskopauszug CZ 1002X0 Mit den Auszugsschienen in Höhe 1 und 3 kann das Zubehör herausgezogen wer-

den, ohne dass es kippt.

3-fach Teleskopauszug CZ 1003X0 Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 kann das Zubehör herausgezogen

werden, ohne dass es kippt.

Backofen einstellen

Sie haben mehrere Einstellmöglichkeit für den Backofen. In die-

sem Kapitel erklären wir Ihnen, wie Sie die gewünschte Heizart

und Temperatur oder die Grillstufen einstellen.

Heizarten und Temperatur

Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze 190 ºC.

1. Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur oder

die Grillstufe einstellen.

Der Backofen wird aufgeheizt.

Backofen ausschalten

Den Funktionswähler in die Nullstellung bringen.

Einstellungen ändern

Heizart, Temperatur und Grillstufe können je nach Bedarf geän-

dert werden.

Pflege und Reinigung

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen lange

schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pfle-

gen und reinigen erklären wir Ihnen hier.

Hinweise

■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich

durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder

Metall.

■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind

Lichtreflexe der Backofenlampe.

■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.

Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist

normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dün-

ner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können des-

halb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht

beeinträchtigt.

Reinigungsmittel

Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche

Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende

Angaben.

Bei der Reinigung des Backofens

■ keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,

■ keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,

■ keine Scheuerschwämme,

■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.

■ Einzelteile nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung

ordentlich aus.

Das Bedienfeld Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und mit einem

weichen Tuch nachtrocknen. Keinen Glasreini-

ger oder Glasschaber zur Reinigung verwen-

den.

Edelstahlflä-

chen

Mit warmer Spüllauge und einem weichen

Tuch reinigen. Bei Edelstahflächen immer par-

allel zur natürlichen Maserung wischen.

Andernfalls können Kratzer entstehen. Mit

einem weichen Tuch trocknen. Kalk-, Fett-,

Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen.

Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme

oder grobe Reinigungstücher verwenden. Die

Edelstahlfronten können mithilfe spezieller

Pflegemittel poliert werden. Beachten Sie die

Herstellerhinweise. Spezielle Edelstahlreini-

ger erhalten Sie bei unserem Kundendienst

oder im Fachhandel.

Emailflächen

und lackierte

Oberflächen

Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch

abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Drehknöpfe Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch

abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Glasscheibe Mit einem Glasreiniger reinigen. Keine

aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe

Metallgegenstände verwenden. Diese kön-

nen die Oberfläche der Glasscheibe zerkrat-

zen und beschädigen.

Dichtung Mit einem feuchten Tuch abwischen. Mit

einem weichen Tuch trocknen.

Backofen

innen

Warme Spüllauge oder Essigwasser. Bei star-

ker Verschmutzung: Backofenreiniger nur auf

abgekühlten Oberflächen verwenden.

Glasabde-

ckung der

Backofen-

lampe

Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch

abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Gestelle aus- und einhängen

Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der

Backofen muss abgekühlt sein.

Aushängen der Gestelle

1. Gestell unten herausziehen und etwas nach vorne ziehen. Die

Verlängerungsstifte im unteren Gestellbereich aus den Befes-

tigungsöffnungen herausziehen (Abbildung A).

2. Anschließend das Gestell hochklappen und vorsichtig her-

ausnehmen (Abbildung B).

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spül-

schwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen

eine Bürste.

Einhängen der Gestelle

1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen Löcher einsetzen.

(Abbildung A-B)

: Falsche Montage!

Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollstän-

dig in den oberen Löchern verankert sind. Das Email könnte

beschädigt werden und brechen (Abbildung C).

2. Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen Löchern

eingehängt sein. Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig

nach unten bewegen und in die unteren Löcher einhängen

(Abbildung D).

3. Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen

(Abbildung E).

Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den

zwei oberen Einschubhöhen größer.

Backofentür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie

die Backofentür aushängen.

Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel.

Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofen-

tür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die

Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind

(Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht

zuschnappen.

: Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit gro-

ßer Kraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer

ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür

ganz aufgeklappt.

Zubehör In warmer Spüllauge einweichen. Mit einer

Bürste oder einem Schwamm säubern.

Alu-Back-

blech (optio-

nal)

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Niemals Backofenreiniger verwenden. Um

Kratzer zu vermeiden, die Metalloberflächen

niemals mit einem Messer oder einem ähnlich

scharfen Gegenstand berühren. Mit etwas

Spülmittel und einem feuchten Glasreini-

gungstuch oder einem Mikrofasertuch waage-

recht und nicht zu fest reinigen. Mit einem

weichen Tuch trocknen. Keine Scheuermittel,

kratzende Schwämme oder grobe Reini-

gungstücher verwenden. Andernfalls können

Kratzer entstehen

Kindersiche-

rung (optional)

Falls eine Kindersicherung an der Backofen-

tür angebracht ist, muss diese vor dem Reini-

gen entfernt werden. Alle Kunststoffteile in

warmer Spüllauge einweichen und mit einem

Schwamm abwaschen. Mit einem weichen

Tuch trocknen. Bei starker Verschmutzung

funktioniert die Kindersicherung nicht mehr

richtig.

Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigung finden Sie

in der Gebrauchsanleitung für das Kochfeld.

(

Tür aushängen

1. Backofentür ganz öffnen.

2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).

3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links

und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und her-

ausziehen (Bild B).

Tür einhängen

Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide

Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).

2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten

(Bild B).

3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür

schließen.

: Verletzungsgefahr!

Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Schar-

nier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kun-

dendienst.

Türscheiben aus- und einbauen

Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an der

Backofentür ausbauen.

Ausbau

1. Backofentür aushängen. Siehe dazu den Abschnitt

Backofentür aushängen. Die Backofentür mit dem Griff nach

unten auf ein Tuch legen.

2. Die Abdeckung oben an der Backofentür entfernen. Dazu mit

den Fingern links und rechts drücken. Die Abdeckung her-

ausziehen (Bild A).

3. Die oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B).

Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen

Tuch.

: Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glas-

schaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Einbau

1. Die oberste Glasscheibe an den Seiten festhalten und schräg

nach hinten einschieben. Die Scheibe muss in die Öffnungen

an der Unterseite eingeschoben werden. Die glatte Fläche

muss außen, die angeraute innen sein. (Bild A).

2. Die Abdeckung oben an der Backofentür aufsetzen und

andrücken. Achten Sie darauf, dass die Kerben an den Sei-

ten richtig einrasten.

3. Backofentür wieder einhängen. Siehe dazu den Abschnitt

Backofentür einhängen.

Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheiben

ordnungsgemäß eingebaut sind.

Eine Störung, was tun?

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit.

Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle

nach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben.

Störungstabelle

Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt, lesen Sie bitte im

Abschnitt nach. Wir haben die Gerichte für Sie in unserem

Kochstudio getestet. Hier finden Sie nützliche Tipps und Infor-

mationen zum Kochen, Backen und Braten.

: Stromschlaggefahr!

Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefähr-

lich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kun-

dendiensts durchgeführt werden.

Achtung!

Wenn das Netzkabel beschädigt wird, muss es vom Hersteller,

von dessen Kundendienst oder einer ähnlich qualifizierten Per-

son ersetzt werden.

Backofenlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewech-

selt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt,

erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwen-

den Sie nur diese Lampen.

: Stromschlaggefahr!

Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu

vermeiden.

2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

3. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.

4. Glasabdeckung wieder einschrauben.

5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.

Glasabdeckung

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt wer-

den. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kunden-

dienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres

Gerätes an.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst

für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um

unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und

die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert

betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden

Sie seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf nicht

lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes

und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle

einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kos-

tenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kun-

dendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst-

Verzeichnis.

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen

somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechni-

kern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr

Gerät ausgerüstet sind.

Störung Mögliche Ursa-

che

Behebung/Informationen

Der Backofen

funktioniert

nicht.

Die Sicherung

ist defekt.

Im Sicherungskasten nach-

sehen, ob die Sicherung

defekt ist.

Stromausfall. Nachsehen, ob die Küchen-

lampe bzw. andere Küchen-

geräte funktionieren.

Backofen nicht

heiß.

Staub auf den

Kontaktteilen.

Die Schaltergriffe einige

Male nach rechts und links

drehen.

E-Nr.

FD-Nr.

Kundendienst O

A 0810 550 533

D 089 54 020 755

CH 0848 840 040

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Ener-

gie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen

■ Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept

oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.

■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte

Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.

■ Öffnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen oder

Braten möglichst selten.

■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der

Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit

für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen

nebeneinander einschieben.

■ Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten

vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum

Fertiggaren nutzen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Während des Transports zu beachtende

Maßnahmen

Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit

einem Klebeband, das spurlos entfernt werden kann. Schieben

Sie sämtliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen

Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein,

um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie

einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rück-

seite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu ver-

hindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband

an den Seitenwänden des Geräts.

Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Trans-

portieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beach-

ten Sie die Transportpfeile an der Verpackung.

Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist

Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um

einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu

gewährleisten.

Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten

Sie das Gerät nicht am Türgriff oder an den rückseitigen

Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen

Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen

Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Tem-

peratur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten

Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es ein-

geschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr

und zur Zubereitung.

Hinweise

■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den

kalten und leeren Garraum.

Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-

gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpa-

pier.

■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind

von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-

hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim

Kundendienst.

Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das

Sie nicht benötigen aus dem Garraum.

■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes

Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.

Kuchen und Gebäck

Backen auf einer Ebene

Beim Backen von Kuchen und Torten liefert Ober-/Unterhitze %

das beste Ergebnis.

Beim Backen mit 2D Heißluft 2 das Zubehör in die folgenden

Einschubhöhen einschieben:

■ Kuchen in Kuchenform: Einschubhöhe 2

■ Kuchen auf Kuchenblech: Einschubhöhe 3

Backen und Braten auf mehreren Ebenen

Verwenden Sie Heißluft 2.

Einschubhöhen beim Backen und Braten auf 2 Ebenen:

■ Universalpfanne: Einschubhöhe 3

■ Backblech: Einschubhöhe 1

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen

nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Gerichten.

Hinweis: Lebensmittel nicht direkt auf das Aluminium-Back-

blech legen. Aluminium-Backblech mit Backpapier auslegen.

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei

Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen

bräunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich

an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen

sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und

Rezeptangaben können abweichen.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen

Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikalt-

geräte (waste electrical and electronic equipment -

WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gül-

tige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und

Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind

von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb

sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es

zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur

ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen

Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie

vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen

im Anschluss an die Tabellen.

Brot und Brötchen

Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken

immer vorheizen.

Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur,

°C

Dauer, Minuten

Rührkuchen einfach Napf-/Kranz-/Kastenform 2 2 160-180 50-60

Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Napf-/Kranz-/Kastenform 2 % 155-175 65-75

Mürbeteigboden mit Rand Springform 1 % 160-180 30-40

Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2 % 160-180 25-35

Biskuittorte Springform 2 % 160-180 30-40

Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig* dunkle Springform 1 % 170-190 70-90

Obstkuchen fein, aus Rührteig Springform 2 % 150-170 55-65

Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebel-

kuchen)

Springform 1 % 180-200 50-60

* Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur,

°C

Dauer, Minuten

Rühr- oder Hefeteig mit trockenem

Belag

Universalpfanne: 3 % 160-180 25-35

Rühr- oder Hefeteig mit saftigem Belag Universalpfanne: 3 % 140-160 40-50

Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne: 2 % 170-190 15-20

Hefezopf, 500 g Mehl Universalpfanne: 3 2 150-170 25-35

Stollen, 500 g Mehl Universalpfanne: 3 % 160-180 50-60

Stollen, 1 kg Mehl Universalpfanne: 3 % 150-170 90-100

Strudel, süß Universalpfanne: 2 % 180-200 55-65

Pizza Universalpfanne: 3 % 180-200 20-30

Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur,

°C

Dauer, Minuten

Hefebrot, 1,2 kg Mehl Universalpfanne: 2 % 270

190

35-45

Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl Universalpfanne: 2 % 270

190

35-45

Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Universalpfanne: 2 % 200-220 20-30

Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur,

°C

Dauer, Minuten

Plätzchen Universalpfanne: 3 % 150-170 10-20

Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 2 130-150 25-35

Baiser Universalpfanne: 3 2 70-90 125-135

Windbeutel Universalpfanne: 2 % 200-220 30-40

Makronen Universalpfanne: 3 % 110-130 30-40

Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 2 100-120 35-45

Blätterteig Universalpfanne: 3 2 180-200 20-30

Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 2 180-200 30-40

* Zusätzliche Bleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel.

** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.

Tipps zum Backen

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für

große Braten eignet sich auch die Universalpfanne.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf,

dass der Deckel für den Bräter passt und gut schließt.

Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr

Flüssigkeit zu.

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und

das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die

Garzeiten.

Angaben in den Tabellen:

Geschirr ohne Deckel = offen

Geschirr mit Deckel = geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.

Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.

Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Braten

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der

Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der

Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und

Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter

zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasge-

schirr.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch

gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine

höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Hinweise zum Grillen

Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.

Heizen Sie den Grill für ca. 3 Minuten vor, bevor Sie die Grillstü-

cke auf den Rost legen.

Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes

Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich

des Rostes legen. Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne

in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der

Backofen bleibt sauberer.

Backblech oder Universalpfanne dürfen nicht in Höhe 4 einge-

schoben werden. Bei hohen Temperaturen können sie sich

verformen und beim Herausziehen den Garraum beschädigen.

Nehmen Sie möglichst gleich große Grillstücke. So bräunen sie

gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie Steaks erst

nach dem Grillen.

Wenden Sie die Grillstücke nach Z der angegebenen Zeit.

Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus.

Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der ein-

gestellten Grillstufe.

Fleisch

Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.

Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abge-

schalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der

Fleischsaft besser verteilen.

Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen

Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.

Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte

kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der

Schwarte nach unten ins Geschirr.

Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept

backen.

Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.

So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen

durchgebacken ist:

Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem

Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz

klebt, ist der Kuchen fertig.

Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem-

peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.

Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge-

gangen und am Rand niedrig.

Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach dem Backen

vorsichtig mit einem Messer.

Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den

Kuchen etwas länger.

Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln

Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur

um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeiten.

Das Brot oder der Kuchen (z.

B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aber

innen klitschig (spintig, mit Wasserstrei-

fen durchzogen).

Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri-

gerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den

Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den

Belag darauf. Beachten Sie bitte Rezepte und Backzeiten.

Das Gebäck ist ungleichmäßig

gebräunt.

Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck etwas gleichmäßiger.

Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober- und Unterhitze % auf einer Ebene. Auch

überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpa-

pier immer passend zum Blech zu.

Der Obstkuchen ist unten zu hell. Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal ein Ebene tiefer ein.

Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Universalpfanne (falls verfügbar).

Beim Backen von Hefebrötchen kleben

die Teilstücke zusammen.

Zwischen den Brötchen muss ein Abstand von etwa 2 cm eingehalten werden. So ist

genügend Platz vorhanden, damit die Brötchen aufgehen können und gleichmäßig geba-

cken werden.

Sie möchten auf zwei Ebenen backen. Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen stets Heißluft 2. Gleichzeitig in den

Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

Beim Backen von saftigen Kuchen tritt

Kondenswasser auf.

Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasser-

dampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und

als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

Geflügel

Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten

Backofen.

Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefüll-

tes, bratfertiges Geflügel.

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die Univer-

salpfanne in Höhe 1 ein.

Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein,

damit das Fett ablaufen kann.

Das Geflügel mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen.

Ganzes Geflügel nach zwei Drittel der Zeit wenden.

Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen

Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft

bestreichen.

Fleisch Gewicht Zubehör und

Geschirr

Höhe Heizart Tempertur °C,

Grillstufe

Dauer, Minuten

Rindfleisch

Rinderbraten 1,0 kg geschlossen 2 % 200-220 120

1,5 kg 2 % 190-210 140

2,0 kg 2 % 180-200 160

Rinderfilet, rosa 1,0 kg offen 1 % 210-230 70

1,5 kg 1 % 200-220 80

Roastbeef, rosa 1,0 kg offen 1 4 230-250 50

Steaks, 3 cm, rosa Rost + Universal-

pfanne

4+1 ( 315

Kalbfleisch

Kalbsbraten 1,0 kg offen 1 % 200-220 100

1,5 kg 1 % 190-210 120

2,0 kg 1 % 180-200 140

Schweinefleisch

ohne Schwarte (z. B . Hals) 1,0 kg offen 1 4 190-210 120

1,5 kg 1 4 180-200 150

2,0 kg 1 4 170-190 170

mit Schwarte (z. B . Schulter) 1,0 kg offen 1 4 180-200 130

1,5 kg 1 4 190-210 160

2,0 kg 1 4 170-190 190

Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 1 % 210-230 80

Lammfleisch

Lammkeule ohne Knochen,

medium

1,5 kg offen 1 4 170-190 120

Hackfleisch

Hackbraten ca. 750 g offen 1 4 180-200 70

Würstchen

Würstchen Rost + Universal-

pfanne

4+1 ( 315

Geflügel Gewicht Zubehör und

Geschirr

Höhe Heizart Temperatur °C,

Grillstufe

Dauer, Minuten

Hähnchenhälften, 1-4 Stück je 400g Rost 2 4 210-230 40-50

Hähnchenteile je 250 g Rost 3 4 210-230 30-40

Hähnchen, ganz 1-4 Stück je 1 kg Rost 2 4 200-220 55-85

Ente, ganz 1,7 kg Rost 2 4 170-190 80-100

Gans, ganz 3,0 kg Rost 2 4 160-180 110-130

Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 4 180-200 80-100

2 Putenkeulen je 800g Rost 2 4 180-200 80-100

Fisch

Wenden Sie Fischstücke nach Z der angegebenen Zeit.

Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen

Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflossen nach oben in

den Backofen schieben. Geben Sie eine Kartoffelhälfte oder ein

kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit

der Fisch stabiler steht.

Schieben Sie beim direkten Grillen auf dem Rost zusätzlich die

Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fischsaft wird aufgefangen

und der Backofen bleibt sauberer.

Tipps zum Braten und Grillen

Aufläufe, Gratins, Toasts

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich

die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt saube-

rer.

Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.

Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des

Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenanga-

ben sind nur Richtwerte.

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-

auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.

Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.

Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei

der rohen Ware vorhanden sein.

Hinweis

Beim Garen von Tiefkühlgerichten kann sich die Universalpfanne verformen. Der Grund dafür liegt in den großen Temperaturunter-

schieden, denen das Zubehör ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder.

Fisch Gewicht Zubehör und

Geschirr

Höhe Heizart Temperatur °C,

Grillstufe

Dauer, Minuten

Fisch, ganz à 300 g Rost 3 ( 2 20-25

1,0 kg Rost 2 4 190-210 40-50

1,5 kg Rost 2 4 180-200 60-70

Fisch in Scheiben, z. B.

Koteletts

à 300 g Rost 4 ( 2 20-25

Für das Gewicht des Bratens stehen

keine Angaben in der Tabelle.

Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern

Sie die Zeit.

Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig

ist.

Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die

“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er

fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.

Der Braten ist zu dunkel und die Kruste

stellenweise verbrannt.

Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße

ist angebrannt.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-

keit zu.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße

ist zu hell und wässrig.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger

Flüssigkeit.

Beim Aufgießen des Bratens entsteht

Wasserdampf.

Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch

den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten

Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturangabe in °C Dauer, Minuten

Aufläufe

Auflauf, süß Auflaufform 2 % 170-190 50-60

Nudelauflauf Auflaufform 2 % 210-230 25-35

Gratin

Kartoffelgratin aus rohen Zutaten,

Höhe max. 2 cm

Auflaufform 2 4 150-170 50-60

Toast

Toast bräunen, 12 Stück Rost 4 ( 3 4-5

Toast, überbacken, 12 Stück Rost 3 ( 3 5-8

Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten

Strudel mit Obstfüllung Universalpfanne: 3 2 180-200 40-50

Pommes Frites Universalpfanne: 3 % 210-230 25-30

Pizza Rost 2 % 200-220 15-20

Pizza-Baguette Rost 2 4 190-210 15-20

Spezialgerichte

Hefeteig und hausgemachter Joghurt lassen sich bei niedrigen

Temperaturen sehr gut zubereiten.

Das Zubehör aus dem Backofen entfernen.

Vorbereiten des Joghurts

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-

sen.

2. 150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben

und gut verrühren.

3. In kleine verschließbare Joghurtgläser füllen und mit Frisch-

haltefolie abdecken.

4. Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.

5. Die Backtemperatur auf 50 °C einstellen und wie angegeben

fortfahren.

Hefeteig gehen lassen

1. Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sie ihn in

ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sie ihn ab.

2. Den Backofen wie angegeben vorheizen.

3. Die Backofentür schließen und den Hefeteig im Backofen

gehen lassen.

Auftauen

Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebens-

mittel.

Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in einem geeig-

neten Geschirr auf den Rost stellen.

Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen.

Dörren

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und

waschen Sie es gründlich.

Lassen Sie das Obst und Gemüse gut abtropfen und trocknen

Sie es ab.

Die Universalpfanne muss in Höhe 3,

der Rost in Höhe 1 eingeschoben werden.

Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder

Pergamentpapier aus.

Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals. Das

Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten

Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom-

mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren

(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Gericht Geschirr Heizart Temperatur Dauer

Joghurt Verschließbare

Joghurtgläser

1 % 50 °C 6-8 Stunden

Hefeteig gehen lassen Das hitzebestän-

dige Geschirr

auf den Backofen-

boden stellen

% auf 50 °C vorheizen

Das Gerät ausschalten und

den Hefeteig in den Backofen

stellen

5-10 Mintuen

20-30 Minuten

Gefriergut Zubehör Höhe Heizart Temperatur

z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladen-

oder Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot,

Brötchen, Kuchen und anderes Gebäck

Rost 2 2 Der Temperaturwähler

bleibt ausgeschaltet

Obst und Gemüse Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Stunden

600g Apfelringe 1+3 2 80 ca. 5

800g Birnenspalten 1+3 2 80 ca. 8

1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen 1+3 2 80 ca. 8-10

200 g Küchenkräuter, geputzt 1+3 2 80 ca.1½

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen

Allgemein

■ Garzeiten möglichst kurz halten.

■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.

■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.

Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C.

Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C.

Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.

Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen,

damit die Pommes nicht austrocknen

Prüfgerichte

Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen

und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

Backen

Backen auf 2 Ebenen:

Die Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben.

Spritzgebäck (wie Spritzkuchen in Zuckersirup):

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen

nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

Gedeckter Apfelkuchen, Höhe 1:

Die Position der dunklen Springform ändern, diagonal einschie-

ben.

Gedeckter Apfelkuchen, Höhe 2:

Die Position der dunklen Springform ändern.

Kuchen in Springform aus Metall:

Mit Ober-/Unterhitze % in Höhe 1 backen. Verwenden Sie statt

des Rostes die Universalpfanne und stellen Sie die Springform

darauf.

Grillen

Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie

zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit

wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten

Spritzgebäck Universalpfanne: 3 % 150-170 20-30

Alu-Backblech* + Univer-

salpfanne**

1+3 2 140-160 30-40

Small Cakes Universalpfanne: 3 % 150-170 25-35

Small Cakes, vorheizen Alu-Backblech* + Univer-

salpfanne**

1+3 2 140-160 25-35

Wasserbiskuit Springform 2 % 160-180 30-40

Gedeckter Apfelkuchen Universalpfanne + 2

Springformen Ø 20 cm***

1 % 190-210 70-80

2 Roste* + 2 Springformen

Ø 20 cm***

1+3 2 180-200 70-80

* Zusätzliche Bleche und Roste erhalten Sie als Sonderzubehör beim Kundendienst oder im Fachhandel.

** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.

*** Die Kuchenformen diagonal versetzt auf das Zubehör stellen.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Grillstufe Dauer,Minuten

Toast bräunen

10 Min. vorheizen

Rost 4 ( 3 ½-2

Beefburger, 12 Stück*

ohne Vorheizen

Rost + Universalpfanne 4+1 ( 3 25-30

* Nach Z der Zeit wenden

Þ Table des matières

[fr]Notice d’utilisation

Précautions de sécurité importantes .....................................19

Causes de dommages ...................................................................21

Votre nouveau four...................................................................21

Bandeau de commande................................................................. 21

Sélecteur de fonctions ....................................................................22

Sélecteur de température...............................................................22

Commutateurs de brûleurs ............................................................ 22

Compartiment de cuisson.............................................................. 22

Vos accessoires .......................................................................23

Insertion de l'accessoire................................................................. 23

Accessoires supplémentaires ....................................................... 23

Avant la première utilisation ...................................................24

Chauffer le four.................................................................................24

Nettoyer les accessoires................................................................ 24

Réglage de la table de cuisson ...............................................24

Régler le four ............................................................................24

Modes de cuisson et température ...............................................24

Entretien et nettoyage..............................................................25

Produit nettoyants............................................................................ 25

Décrocher et accrocher les supports .......................................... 26

Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 26

Démontage et remontage des vitres ........................................... 27

Pannes et dépannage ..............................................................28

Tableau des erreurs ........................................................................28

Changer la lampe du four au plafond .........................................28

Cache en verre.................................................................................28

Service après-vente .................................................................28

Numéro E et numéro FD ................................................................ 28

Conseils concernant l'énergie et l'environnement................29

Economiser de l'énergie................................................................. 29

Elimination écologique....................................................................29

Mesures à respecter au cours du transport..............................29

Testés pour vous dans notre laboratoire ...............................29

Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 29

Conseils pour la cuisson de gâteaux .......................................... 31

Viande, volaille, poisson................................................................. 32

Conseils pour les rôtis et grillades...............................................33

Soufflés, gratins, toasts................................................................... 34

Plats cuisinés....................................................................................34

Plats spéciaux ..................................................................................34

Décongélation ..................................................................................35

Déshydratation .................................................................................35

L'acrylamide dans certains aliments......................................35

Plats tests .................................................................................36

Cuisson de gâteaux ........................................................................36

Grillades............................................................................................. 36

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant

les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur

Internet sous : www.constructa.de et la boutique en ligne :

www.constructa-eshop.com

: Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est

qu'alors que vous pourrez utiliser votre

appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de

montage pour un usage ultérieur ou pour le

propriétaire suivant.

Cet appareil est conçu pour être encastré

uniquement. Respecter la notice spéciale

de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir

déballé. Ne pas le raccorder s'il présente

des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder

l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre

pas les dommages résultant d'un mauvais

raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un

usage ménager privé et un environnement

domestique. Utiliser l'appareil uniquement

pour préparer des aliments et des

boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il

fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement

dans des pièces fermées.

Cet appareil est conçu pour une utilisation

jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Cet appareil peut être utilisé par des

enfants de 8 ans ou plus et par des

personnes dotées de capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites ou

disposant de connaissances ou

d’expérience insuffisantes, sous la

surveillance d'un tiers responsable de leur

sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des

instructions liées à l'utilisation de l'appareil

en toute sécurité et qu'ils ont intégré les

risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec

l'appareil. Le nettoyage et l'entretien

effectué par l'utilisateur ne doivent pas être

accomplis par des enfants, sauf s'ils sont

âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les

surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être

tenus à distance de l'appareil et du cordon

d'alimentation.

Toujours insérer les accessoires à l'endroit

dans le four. Voir la description des

accessoires dans la notice d'utilisation.

Risque d'incendie !

■

Tout objet inflammable entreposé dans le

compartiment de cuisson peut

s'enflammer. Ne jamais entreposer

d'objets inflammables dans le

compartiment de cuisson. Ne jamais

ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en

dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et

débrancher la fiche secteur ou enlever le

fusible dans le boîtier à fusibles.

Risque d'incendie !

■

Il se produit un courant d'air lors de

l'ouverture de la porte de l'appareil. Le

papier sulfurisé peut toucher les

résistances chauffantes et s'enflammer.

Ne jamais poser de papier sulfurisé non

attaché sur un accessoire lors du

préchauffage. Toujours déposer un plat ou

un moule de cuisson sur le papier

sulfurisé pour le lester. Recouvrir

uniquement la surface nécessaire de

papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit

pas dépasser des accessoires.

Risque de brûlure !

■

L'appareil devient très chaud. Ne jamais

toucher les surfaces intérieures chaudes

du compartiment de cuisson ni les

résistances chauffantes. Toujours laisser

l'appareil refroidir. Tenir les enfants

éloignés

Cet appareil et ses parties accessible

deviennent chauds pendant leur

utilisation. Il convient de veiller à ne pas

toucher les éléments chauffants. Il

convient de maintenir à distance les

enfants de moins de 8 ans à moins qu’ils

ne soient sous une surveillance continue.

Risque de brûlure !

■

Les récipients ou les accessoires

deviennent très chaud. Toujours utiliser

des maniques pour retirer le récipient ou

les accessoires du compartiment de

cuisson.

Risque de brûlure !

■

Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer

dans un compartiment de cuisson chaud.

Ne jamais préparer de plats contenant de

grandes quantités de boissons fortement

alcoolisées. Utiliser uniquement de petites

quantités de boissons fortement

alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil

avec précaution.

Risque de brûlures !

■

Les éléments accessibles deviennent

chauds pendant le fonctionnement. Ne

jamais toucher les éléments chauds.

Eloigner les enfants.

Risque de brûlure !

■

De la vapeur chaude peut s'échapper lors

de l'ouverture de la porte de l'appareil.

Ouvrir la porte de l'appareil avec

précaution. Tenir les enfants éloignés

Risque de brûlure !

■

La présence d'eau dans un compartiment

de cuisson chaud peut générer de la

vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser

d'eau dans le compartiment de cuisson

chaud.

Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se

fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni

de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Risque de choc électrique !

■

Les réparations inexpertes sont

dangereuses.Seul un technicien du

service après-vente formé par nos soins

est habilité à effectuer des réparations.Si

l'appareil est défectueux, retirer la fiche

secteur ou enlever le fusible dans le

boîtier à fusibles. Appeler le service

aprèsvente.

Risque de choc électrique !

■

L'isolation des câbles des appareils

électroménagers peut fondre au contact

des pièces chaudes de l'appareil. Ne

jamais mettre le câble de raccordement

des appareils électroménagers en contact

avec des pièces chaudes de l'appareil.

Risque de choc électrique !

■

De l'humidité qui pénètre peut

occasionner un choc électrique. Ne pas

utiliser de nettoyeur haute pression ou de

nettoyer à vapeur.

Risque de choc électrique !

■

Lors du remplacement de l'ampoule du

compartiment de cuisson, les contacts du

culot de l'ampoule sont sous tension.

Retirer la fiche secteur ou couper le

fusible dans le boîtier à fusibles avant de

procéder au remplacement.

Risque de choc électrique !

■

Un appareil défectueux peut provoquer un

choc électrique. Ne jamais mettre en

service un appareil défectueux.

Débrancher la fiche secteur ou enlever le

fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler

le service après-vente.

Causes de dommages

Attention !

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond

du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires

sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le

fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit

le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur

le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une

température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation

de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et

l'émail sera endommagé.

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez

jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela

produit de la vapeur d'eau. Le changement de température

peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides

dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.

Cela endommage l'émail.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en

cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui

goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de

préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez

refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte

fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,

les façades des meubles voisins risquent d'être

endommagées au fil du temps.

■ Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très

encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement

lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut

être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit

toujours propre.

■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou

support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de

s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de

récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les

accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.

Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le

compartiment de cuisson.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas

l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne

supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Votre nouveau four

Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous

expliquons le bandeau de commande et les différents éléments

de commande. Vous obtenez des informations concernant le

compartiment de cuisson et les accessoires.

Bandeau de commande

Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend

du type d'appareil actuel.







Explications

1 Sélecteur de fonctions

2 Sélecteur de température

3 Commutateur de sélection

Sélecteur de fonctions

Le sélecteur de fonctions permet de régler le mode de cuisson

du four. Il se tourne vers la droite ou vers la gauche.

Lorsque le mode de cuisson souhaité est réglé, la lampe du

four s'allume.

Sélecteur de température

Vous pouvez régler la température et la position gril au moyen

du sélecteur de température.

Lorsque le four chauffe, le témoin au-dessus du sélecteur de

température est allumé. Le témoin s'éteint pendant les périodes

où le four ne chauffe pas. Avec certains réglages, il ne s'allume

pas.

Positions gril

En mode Gril (, réglez une position de gril avec le sélecteur

de température.

Commutateurs de brûleurs

Les quatre commutateurs permettent de régler la puissance

des brûleurs.

Le témoin s'allume dès la mise en marche de la cuisinière.

Compartiment de cuisson

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.

Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une

surchauffe.

Lampe du four

La lampe du four est allumée quand le four est en service.

Lorsque vous placez le sélecteur de fonctions sur n'importe

quelle position, il se peut que la lampe du four s'allume

également, sans que ce dernier soit utilisé.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se

coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de

la porte.

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin

que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le

fonctionnement.

Attention !

Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.

Réglage Fonction

ý Arrêt Le four est arrêté.

% Cuisson tradition-

nelle

La cuisson et le rôtissage fonc-

tionnent sur un seul niveau. Ce

réglage est bien adapté aux

gâteaux et aux pizzas (moule ou

plaque) et aux rôtis maigres (bœuf,

veau et gibier). La chaleur est diffu-

sée uniformément par le haut et par

le bas.

2 Air pulsé* Vous pouvez préparer des merin-

gues et des pâtes feuilletées sur un

niveau.

Vous pouvez cuire en parallèle des

petites pâtisseries, des petits

gâteaux et des pâtes feuilletées sur

deux niveaux.

Le ventilateur situé à l'arrière de

l'appareil répartit uniformément

autour des aliments la chaleur arri-

vant par le haut et par le bas.

( Gril, grande sur-

face

Cette position permet de griller plu-

sieurs steaks, saucisses, poissons

et toasts. Toute la surface sous la

résistance du gril est chauffée.

4 Gril avec chaleur

tournante

La position Gril avec chaleur tour-

nante est particulièrement indiquée

pour les poissons, volailles et gros

morceaux de viande. Dans ce cas,

la résistance du gril et le ventilateur

sont mis en marche et arrêtés en

alternance. Le ventilateur diffuse

l'air chauffé autour des plats.

* Mode de cuisson selon la catégorie d'efficacité énergétique

EN50304.

Positions Fonction

û Arrêt Le four n'est pas chaud.

50-270 Plage de tempéra-

ture

Affichage de la température

en ºC.

1, 2, 3 Positions gril Positions pour le gril,

grande( surface.

Position 1 = faible

Position 2 = intermédiaire

Position 3 = puissant

Positions Fonction

Û Position zéro Cuisinière arrêtée.

1-9 Niveaux de cuisson 1 = niveau le plus bas

9 = niveau le plus fort

æ Activation Activation de la zone de rôtissage

ð Activation Activation de la plaque de cuisson

à deux circuits

Vos accessoires

Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux

récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés

dans le four dans le bon sens.

Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le

maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe

une variété d'accessoires optionnels.

Insertion de l'accessoire

4 hauteurs sont possibles pour l'insertion de l'accessoire dans

le four. Insérez systématiquement l'accessoire en butée afin

d'éviter tout contact avec la porte vitrée.

Lorsque l'accessoire est sorti jusqu'à la moitié environ, il

s'enclenche. Ainsi, il est facile de retirer les plats du four.

Lors de l'insertion dans le four, faites attention à la courbure sur

la partie arrière de l'accessoire. C'est le seul moyen de garantir

son insertion appropriée.

Remarque : L'accessoire peut se déformer sous l'effet de la

chaleur. Une fois refroidi, l'accessoire reprend sa forme initiale.

Cela n'a pas d'incidence sur son fonctionnement.

Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et

insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements

vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque

de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la

plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être

endommagées.

Vous pouvez commander d'autres accessoires auprès du SAV,

chez un revendeur spécialisé ou sur Internet. Indiquez toujours

le numéro CZ.

Accessoires supplémentaires

Vous pouvez vous procurer des accessoires supplémentaires

auprès du service après-vente ou chez un revendeur

spécialisé. Vous trouverez différents produits adaptés à votre

four dans nos brochures ou sur Internet. La disponibilité des

accessoires supplémentaires ou la possibilité de les

commander sur Internet diffère selon les pays. Pour plus de

détails, veuillez consulter nos documents commerciaux.

Les accessoires supplémentaires ne conviennent pas à tous

les appareils. Il est donc important d'indiquer le nom complet

(N° E) de votre appareil lors de l'achat.

Grille

Pour des récipients, moules à

gâteau, rôtis, grillades et plats sur-

gelés.

Insérer la grille avec le coude vers

le bas ¾ la face ouverte vers la

porte du four.

Lèchefrite

Pour des gâteaux fondants, pâtisse-

ries, plats surgelés et gros rôtis. Elle

peut également servir à récupérer la

graisse si vous posez les grillades

directement sur la grille.

Enfournez la lèchefrite jusqu’à la

butée, la partie inclinée orientée

vers la porte du four.

Accessoires supplémentaires Numéro CZ Fonction

Plaque de four en aluminium CZ 10100 Pour les gâteaux et les pâtisseries.

Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord incliné orienté

vers la porte du four.

Plaque de four en émail CZ 10200 Pour les gâteaux et les pâtisseries.

Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord incliné orienté

vers la porte du four.

La lèchefrite CZ 10300 Pour les gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et les gros rôtis.

Elle peut aussi servir à récupérer la graisse ou le jus de viande sous la

grille.

Insérez la lèchefrite dans le four avec le rebord incliné orienté vers la

porte du four.

Plaque à pizza CZ 1352X0 Convient particulièrement pour les pizzas, les plats surgelés et les tartes

rondes. Il est possible d'employer la plaque à pizza à la place de la

lèchefrite. Introduisez la plaque au-dessus de la grille et suivez les indi-

cations dans les tableaux.

Tiroir télescopique double dispositif CZ 1002X0 Les rails télescopiques aux niveaux 1 et 3 permettent de sortir complè-

tement l'accessoire sans risque de basculement.

Tiroir télescopique triple dispositif CZ 1003X0 Les rails télescopiques aux niveaux 1, 2 et 3 permettent de sortir com-

plètement l'accessoire sans risque de basculement.

Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires

La porte du four peut devenir très chaude en cas de temps de

cuisson longs.

Si vous avez des enfants en bas âge, il faut redoubler

d'attention lors de l'utilisation du four.

Il existe pour cela un dispositif de protection qui empêche un

contact direct avec la porte du four. Cet accessoire vendu

séparément (440651) est disponible auprès du service après-

vente.

Avant la première utilisation

Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser

votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez

auparavant le chapitre Consignes de sécurité.

Chauffer le four

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide,

porte fermée. Idéalement une heure en mode convection

naturelle % à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de

cuisson ne contient pas de restes d'emballage.

Aérez la cuisine tant que le four chauffe.

1. Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection

naturelle %.

2. Régler le thermostat sur 240 °C.

Eteindre le four au bout d'une heure. Pour ce faire, tourner le

sélecteur des fonctions sur la position zéro.

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez-

les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à

vaisselle et une lavette douce.

Réglage de la table de cuisson

Votre table de cuisson est livrée avec sa propre notice

d'utilisation. Vous y trouverez des consignes importantes

relatives à la sécurité, des instructions détaillées pour le

réglage et des informations sur l'entretien et le nettoyage.

Régler le four

Le four propose plusieurs réglages possibles. Ce chapitre est

consacré au réglage de la température et du mode de cuisson

souhaités ou des positions de gril.

Modes de cuisson et température

Exemple illustré: Cuisson traditionnelle 190 ºC.

1. Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de

fonctions.

2. Vous pouvez régler la température ou la position de gril au

moyen du sélecteur de température.

Le four chauffe.

Arrêter le four

Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position zéro.

Modification des réglages

Il est possible de modifier le mode de cuisson, la température

et la position du gril selon les besoins.

Entretien et nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four il

gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel.

Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer

correctement votre four.

Remarques

■ Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade

du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre,

le plastique et le métal.

■ Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des

stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four.

■ L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut

engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est

normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du

four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être

émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des

aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas

compromise.

Produit nettoyants

Pour ne pas endommager les différences surfaces par l'emploi

de nettoyants non adaptés, veuillez respecter les instructions

suivantes.

Pour le nettoyage du four

■ ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant,

■ pas de nettoyant a taux d'alcool élevé,

■ pas d'éponge abrasive,

■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.

■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la

vaisselle.

Rincez convenablement les nouvelles éponges avant leur

première utilisation.

Le bandeau de

commande

Eau chaude additionnée de produit à vais-

selle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un

chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour

vitres ni un racloir à verre pour le nettoyage.

Surfaces en

inox

Nettoyer avec de l'eau chaude additionnée de

produit à vaisselle et un chiffon doux. Sur les

surfaces en inox, toujours essuyer parallèle-

ment à la veinure naturelle. Le contraire peut

occasionner des rayures. Sécher avec un chif-

fon doux. Eliminer immédiatement les dépôts

calcaires, de graisse, de fécule et de blanc

d'oeuf. Ne pas utiliser de produits à récurer,

d'éponges à dos récurant ou de chiffons de

nettoyage rugueux. Les surfaces en acier

peuvent être polies au moyen d'un produit

d'entretien spécial. Veuillez respecter les

consignes du fabricant. Vous pouvez obtenir

des nettoyants spéciaux pour acier auprès de

notre service après-vente ou dans le com-

merce spécialisé.

Surfaces en

émail et sur-

faces laquées

Nettoyer avec un peu de produit à vaisselle et

un chiffon humide. Sécher avec un chiffon

doux.

Boutons rota-

tifs

Nettoyer avec un peu de produit à vaisselle et

un chiffon humide. Sécher avec un chiffon

doux.

Vitre Nettoyer avec un nettoyant pour vitres. Ne

pas utiliser de nettoyant agressif ou d'objet

métallique acéré. Ils risquent de rayer la sur-

face de la vitre et de l'endommager.

Joint Essuyer avec un chiffon humide. Sécher avec

un chiffon doux.

Intérieur du

four

Eau tiède additionnée de produit à vaisselle

ou de l'eau au vinaigre. En cas de salissures

importantes : n'utiliser du nettoyant pour four

que sur des surfaces refroidies.

Couvercle en

verre de la

lampe du four

Nettoyer avec un peu de produit à vaisselle et

un chiffon humide. Sécher avec un chiffon

doux.

Accessoires Mettre à tremper dans de l'eau tiède addition-

née de produit à vaisselle. Nettoyer avec une

brosse ou une éponge.

Plaque à pâtis-

serie en alumi-

nium (en

option)

Ne pas nettoyer au lave-vaisselle. Ne jamais

utiliser de nettoyant pour four. Afin d'éviter

toute rayure, ne jamais toucher les surfaces

métalliques avec un couteau ou autre objet

acéré similaire. Nettoyer horizontalement et

sans trop appuyer avec un peu de produit à

vaisselle et un chiffon de nettoyage humide

pour vitres ou avec un chiffon en microfibres.

Sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser

de produits à récurer, d'éponges à dos récu-

rant ou de chiffons de nettoyage rugueux. Le

contraire peut occasionner des rayures

Sécurité-

enfants (en

option)

Si une sécurité enfants est installée sur la

porte du four, elle doit être enlevée avant le

nettoyage. Mettre à tremper toutes les pièces

en plastique dans de l'eau additionnée de

produit à vaisselle et les nettoyer avec une

éponge. Sécher avec un chiffon doux. En cas

d'encrassement important, la sécurité-enfants

ne fonctionne plus correctement.

Table de cuis-

son

Vous trouverez les indications pour l'entretien

et le nettoyage de votre table de cuisson dans

sa notice d'utilisation.

Décrocher et accrocher les supports

Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four

doit être refroidi.

Démontage des supports

1. Maintenez le support par le bas et tirez-le quelque peu vers

l'avant. Retirez les pointes prolongatrices du bas du support

des orifices de fixation (Figure A).

2. Ensuite, rabattez le support vers le haut et retirez-le avec

précaution (Figure B).

Nettoyez les supports avec du produit nettoyant et une éponge.

Pour les salissures tenaces, utilisez une brosse.

Installation des supports

1. Insérez avec précaution les deux crochets dans les trous

situés dans le haut de la paroi. (Figure A-B)

: Mauvaise installation !

Ne déplacez jamais le support tant que les deux crochets ne

sont pas complètement insérés dans les trous situés dans le

haut de la paroi. L'émail risquerait d'être endommagé et de

casser (Figure C).

2. les deux crochets doivent être complètement insérés dans

les trous situés dans le haut de la paroi. Déplacez ensuite le

support vers le bas, lentement et avec précaution, et insérez

les crochets inférieurs (Figure D).

3. Insérez les deux supports dans les parois latérales du four

(Figure E).

L'installation des supports est réussie lorsque l'écart entre les

deux niveaux d'insertion supérieurs est plus important.

Décrocher et accrocher la porte du four

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous

pouvez décrocher la porte du four.

Les charnières de la porte du four possèdent respectivement

un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage

sont pivotés vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est

sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers

de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la

porte du four (fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne

peuvent pas se fermer subitement.

: Risque de blessure !

Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer

violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient

toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors

du décrochage de la porte du four.

Décrocher la porte

1. Ouvrir complètement la porte du four.

2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite

(fig. A).

3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains,

la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la

retirer (fig. B).

(

Accrocher la porte

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse

du décrochage.

1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux

charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).

2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés

(fig. B).

3. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la

porte du four.

: Risque de blessure !

Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se

ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le

service aprèsvente.

Démontage et remontage des vitres

Pour un meilleur nettoyage, il est possible de déposer les vitres

de la porte du four.

Démontage

1. Démontez la porte du four. Pour cela, voir la section

Démontage de la porte du four. Déposez la porte du four

avec la poignée vers le bas sur un torchon.

2. Retirez le couvercle supérieur de la porte du four. Pour cela,

appuyez avec les doigts à gauche et à droite. Retirez le

couvercle (Figure A).

3. Soulevez et retirez la vitre du haut (Figure B).

Nettoyez les vitres avec un produit pour vitres et essuyez avec

un chiffon doux.

: Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser

de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou

abrasif.

Montage

1. Maintenez la vitre supérieure par les côtés et insérez-la en

l'inclinant vers l'arrière. La vitre doit être insérée dans les

ouvertures présentes sur la partie inférieure. La surface lisse

doit être sur l'extérieur et la surface rugueuse sur l'intérieur.

(Figure A).

2. Installez le couvercle supérieur sur la porte du four et

appuyez. Faites attention à ce que les encoches sur les côtés

s'engagent correctement.

3. Remettez en place la porte du four. Pour cela, voir la section

Montage de la porte du four.

N'utilisez de nouveau le four que lorsque les vitres sont

installées correctement.

Pannes et dépannage

Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de

votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez

le tableau. Vous pouvez éventuellement remédier vous-même

au dérangement.

Tableau des erreurs

Si vous n'avez pas obtenu le résultat souhaité, veuillez vous

reporter à la section . Nous avons testé les plats cuisinés dans

notre cuisine. Vous trouverez ici des conseils et informations

utiles pour la cuisson de vos plats, rôtis et gâteaux.

: Risque d'électrocution !

Toute réparation non conforme est dangereuse. Les

réparations ne doivent être effectuées que par des techniciens

de notre service après-vente.

Attention !

Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit

être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou un

autre professionnel qualifié.

Changer la lampe du four au plafond

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des

ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures

élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans

le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.

: Risque de choc électrique !

Couper le fusible dans la boîte à fusibles.

1. Etaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter

des dégâts.

2. Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche.

3. Remplacer l'ampoule par un modèle identique.

4. Revisser le cache en verre.

5. Enlever le torchon et armer le fusible.

Cache en verre

Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches

en verre appropriés sont en vente auprès du service

aprèsvente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre

appareil.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-

vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une

solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un

technicien.

Numéro E et numéro FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°

E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions

vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique

avec les numéros se trouvent sur le côté de la porte du four.

Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous

pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro

de téléphone du service après-vente.

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est

pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant

la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans

l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de

dérangements

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous

garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des

techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de

rechange d’origine adaptées à votre appareil.

Erreur Cause possible Correction/Informations

Le four ne fonc-

tionne pas.

Le fusible est

défectueux.

Vérifiez dans le boîtier à

fusibles si le fusible est

défectueux.

Coupure de

courant.

Vérifiez si la lampe de la

cuisine ou d'autres appa-

reils de cuisine fonc-

tionnent.

Le four n'est

pas chaud.

Poussière sur

les éléments de

contact.

Tournez les boutons plu-

sieurs fois vers la droite et

vers la gauche.

N° E

N° FD

Service après-vente O

B 070 222 145

FR 01 40 10 12 00

CH 0848 840 040

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez

économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment

correctement éliminer votre appareil.

Economiser de l'énergie

■ Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la

recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

■ Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces

types de moule absorbent bien la chaleur.

■ Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four

aussi rarement que possible.

■ Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire

les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le

temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez

également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre.

■ Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez

éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie

puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Elimination écologique

Mesures à respecter au cours du transport

Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de

l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans

laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex.

plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les

gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil.

Placez du carton ou autre protection similaire entre la face

avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté

intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte du four avec de

l'adhésif sur les parois latérales de l'appareil.

Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez

l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de

transport situées sur l'emballage.

Si l'emballage d'origine n'est plus disponible

Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de

pouvoir garantir une protection suffisante contre tout

endommagement lié à son transport.

Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas

l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements

situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne

posez aucun objet lourd sur l'appareil.

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux

correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la

température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez

des indications concernant l'accessoire adapté et à quel

hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant

les récipients et la préparation.

Remarques

■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un

enfournement dans le compartiment de cuisson froid.

Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.

Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après

le préchauffage.

■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.

Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.

■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des

accessoires supplémentaires sont en vente auprès du

service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme

accessoires optionnels.

Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les

accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.

■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des

accessoires ou récipients chauds du compartiment de

cuisson.

Gâteaux et pâtisseries

Cuisson sur un seul niveau

Lors de la cuisson de gâteaux et tartes, le mode Cuisson

traditionnelle % est le plus approprié.

Lors de la cuisson en mode Air pulsé 2D 2, insérez

l'accessoire sur les niveaux suivants :

■ Gâteau dans un moule à gâteau : Hauteur d'enfournement 2

■ Gâteau sur plaque : Hauteur d'enfournement 3

Cuisson et rôtissage sur plusieurs niveaux

Utilisez le mode Air pulsé 2.

Hauteurs d'enfournement pour la cuisson et le rôtissage sur 2

niveaux :

■ Lèchefrite : Hauteur d'enfournement 3

■ Plaque de cuisson : Hauteur d'enfournement 1

Les plats enfournés ensemble ne doivent pas tous être prêts au

même moment.

Les tableaux proposent une sélection de plats.

Remarque : Ne posez pas d'aliment directement sur la plaque

à pâtisserie en aluminium. Recouvrez la plaque à pâtisserie en

aluminium avec du papier cuisson.

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive

européenne 2012/19/UE relative aux appareils

électriques et électroniques usagés (waste electrical

and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une

récupération des appareils usagés applicables dans

les pays de la CE.

Moules

Les moules en métal de couleur foncée sont les plus

appropriés.

En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats

en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau

brunit moins uniformément.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur

les indications et les recettes du fabricant. Les moules en

silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les

quantités de pâte et les indications des recettes peuvent

diverger.

Tableaux

Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal

pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la

durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la

pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des

fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.

Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus

uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois

suivante une valeur plus élevée.

Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts

lorsque vous préchauffez.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la

section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.

Pain et petits pains

Sauf indication contraire, il faut toujours préchauffer le four pour

la cuisson du pain.

Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud.

Gâteaux dans moules Moule Niveau Mode de

cuisson

Thermostat,

°C

Durée, minutes

Génoise, simple Moules à kouglof/à flan/à

cake

2 2 160-180 50-60

Génoise, fine (sablés, par exemple) Moules à kouglof/à flan/à

cake

2 % 155-175 65-75

Fond de tarte en pâte brisée avec bord Moule démontable 1 % 160-180 30-40

Fond de tarte, génoise Moule tatin 2 % 160-180 25-35

Tarte en pâte à biscuit Moule démontable 2 % 160-180 30-40

Tartes aux fruits ou au fromage blanc,

pâte brisée*

moule démontable foncé 1 % 170-190 70-90

Gâteaux aux fruits fins, en génoise Moule démontable 2 % 150-170 55-65

Tartes salées* (quiche/tarte aux

oignons)

Moule démontable 1 % 180-200 50-60

* Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.

Gâteau sur la plaque Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Thermostat,

°C

Durée,

minutes

Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée

avec une garniture sèche

Lèchefrite : 3 % 160-180 25-35

Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée

avec une garniture juteuse

Lèchefrite : 3 % 140-160 40-50

Biscuit roulé fourré (préchauffer) Lèchefrite : 2 % 170-190 15-20

Brioche en forme de natte tressée, 500 g de farine Lèchefrite : 3 2 150-170 25-35

Gâteau de Noël allemand, 500 g de farine Lèchefrite : 3 % 160-180 50-60

Gâteau de Noël allemand, 1 kg de farine Lèchefrite : 3 % 150-170 90-100

Strudel, sucré Lèchefrite : 2 % 180-200 55-65

Pizza Lèchefrite : 3 % 180-200 20-30

Pain et petits pains Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Thermostat,

°C

Durée,

minutes

Pain à la levure de boulanger,

1,2 kg de farine

Lèchefrite 2 % 270

190

35-45

Pain au levain, 1,2 kg de farine Lèchefrite 2 % 270

190

35-45

Petits pains (par ex. petits pains

de seigle)

Lèchefrite 2 % 200-220 20-30

Conseils pour la cuisson de gâteaux

Petites pâtisseries Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Thermostat,

°C

Durée,

minutes

Biscuits Lèchefrite : 3 % 150-170 10-20

Plaque de cuisson en aluminium* +

lèchefrite**

1+3 2 130-150 25-35

Meringues Lèchefrite : 3 2 70-90 125-135

Choux Lèchefrite : 2 % 200-220 30-40

Macarons Lèchefrite : 3 % 110-130 30-40

Plaque de cuisson en aluminium* +

lèchefrite**

1+3 2 100-120 35-45

Pâte feuilletée Lèchefrite : 3 2 180-200 20-30

Plaque de cuisson en aluminium* +

lèchefrite**

1+3 2 180-200 30-40

* Vous pouvez vous procurer des plaques supplémentaires auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé.

** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque.

Vous voulez cuire un gâteau selon votre

propre recette.

Basez-vous sur un gâteau semblable indiqué dans le tableau de cuisson des gâteaux

Vous pourrez ainsi vérifier si la génoise

est bien cuite :

10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette, plantez un bâton-

net en bois dans la partie la plus élevée du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bois, cela

signifie que le gâteau est fini.

Le gâteau s'écroule. Pour le prochain gâteau, utilisez moins de liquide ou baissez la température du four de

10 degrés. Respectez les temps de mélange indiqués dans la recette.

La forme du gâteau est élevée au milieu

et basse sur les bords.

Ne beurrez pas le bord du moule démontable. Après la cuisson, démoulez le gâteau

avec précaution à l'aide d'un couteau.

Le gâteau est trop sombre sur le des-

sus.

Enfournez-le à un niveau inférieur, choisissez une température plus basse et prolongez

un peu le temps de cuisson.

Le gâteau est trop sec. À l'aide d'un cure-dent, faites des petits trous dans le gâteau fini. Puis, versez du jus de

fruits ou de l'alcool. La prochaine fois, augmentez la température de 10 degrés et rédui-

sez le temps de cuisson.

Le pain ou le gâteau (par ex. gâteau au

fromage) a l'air réussi mais l'intérieur est

pâteux (comporte des sillons d'eau).

Pour le prochain gâteau, utilisez moins de liquide et cuisez le gâteau plus longtemps à

une température moins élevée. Pour les gâteaux à garniture juteuse, cuisez d'abord le

fond. Saupoudrez-le d'amandes ou de chapelure, puis garnissez. Respectez les recettes

et les temps de cuisson.

La couleur brune du gâteau n'est pas

homogène.

Choisissez une température inférieure, la couleur sera plus homogène. Pour les gâteaux

délicats, utilisez le mode Cuisson traditionnelle % sur un niveau. Une feuille de papier

sulfurisé posée au-dessus peut également influer sur la circulation de l'air. Coupez tou-

jours le papier sulfurisé en fonction de la plaque.

Le dessous du gâteau aux fruits est trop

clair.

La prochaine fois, enfournez le gâteau à un niveau inférieur.

Le jus de fruits déborde. La prochaine fois, utilisez une lèchefrite un peu plus profonde (si disponible).

Lors de la cuisson de petits pains levés,

les petits pains collent les uns aux

autres.

Espacez les petits pains d'environ 2 cm. Les petits pains ont ainsi suffisamment de

place pour lever et leur cuisson est homogène.

Si vous souhaitez cuire sur deux

niveaux.

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez systématiquement le mode Air pulsé 2.

Les plats enfournés ensemble ne doivent pas tous être prêts au même moment.

Lors de la cuisson de gâteaux juteux, il

apparaît de la condensation.

Il peut se former de la vapeur d'eau pendant la cuisson de gâteaux. Elle s'échappe par la

porte. La vapeur d'eau peut se déposer sur le bandeau de commande ou les meubles

situés à proximité, et de l'eau de condensation s'égoutte alors. Il s'agit d'un phénomène

physique.

Viande, volaille, poisson

Récipient

Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. La

lèchefrite convient également très bien pour de gros rôtis.

Des récipients en verre sont les plus appropriés. Veillez à ce

que le couvercle soit adapté à la cocotte et ferme bien.

Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de

liquide.

En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut

être un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson.

Indications dans les tableaux :

Récipient sans couvercle = ouvert

Récipient avec couvercle = fermé

Placez toujours le plat au centre de la grille.

Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la

surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

Rôtissage

Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du

récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.

Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond

du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.

La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau

du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte

émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un

récipient en verre.

Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La

viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une

température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Instructions pour la cuisson au gril

La fonction gril doit systématiquement être utilisée avec le four

fermé.

Préchauffez le gril pendant environ 3 minutes, avant de placer

les aliments sur la grille.

Placez les aliments directement sur la grille. En cas d'aliment

unique, placez-le au centre de la grille afin d'obtenir une

cuisson optimale. Introduisez par ailleurs la lèchefrite au

niveau 1. Cela permet ainsi de récupérer le jus de viande et de

moins salir le four.

La plaque ou la lèchefrite ne doit pas être placée sur le niveau

4. Elles peuvent se déformer sous l'effet de températures

élevées et être endommagées lors du retrait du compartiment

de cuisson.

Dans la mesure du possible, sélectionnez des aliments de

même taille. Ce faisant, ils seront dorés de manière uniforme,

tout en restant juteux à souhait. Salez les steaks seulement

après leur cuisson au gril.

Retournez les aliments après Z la durée indiquée.

La résistance du gril alterne en permanence les phases de

fonctionnement et d'arrêt. Il s'agit d'un phénomène normal. La

fréquence de mise en marche et d'arrêt dépend du réglage de

la fonction gril.

Viande

Retournez les pièces de viande à micuisson.

Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans

le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir

dans la viande.

Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille

d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.

En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en

croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.

Viande Poids Accessoires et plats Niveau Mode de

cuisson

Température °C,

Niveau du gril

Durée,

minutes

Boeuf

Rôti de boeuf 1,0 kg couvert 2 % 200-220 120

1,5 kg 2 % 190-210 140

2,0 kg 2 % 180-200 160

Filet de boeuf, rosé 1,0 kg non couvert 1 % 210-230 70

1,5 kg 1 % 200-220 80

Rosbif, rosé 1,0 kg non couvert 1 4 230-250 50

Steaks, 3 cm, rosé Grille + lèchefrite 4+1 ( 315

Veau

Rôti de veau 1,0 kg non couvert 1 % 200-220 100

1,5 kg 1 % 190-210 120

2,0 kg 1 % 180-200 140

Porc

sans couenne (par ex. le cou) 1,0 kg non couvert 1 4 190-210 120

1,5 kg 1 4 180-200 150

2,0 kg 1 4 170-190 170

avec couenne (par ex. l'épaule ) 1,0 kg non couvert 1

4 180-200 130

1,5 kg 1 4 190-210 160

2,0 kg 1 4 170-190 190

Côtes de porc avec os 1,0 kg couvert 1 % 210-230 80

Agneau

Gigot d'agneau sans os, médium 1,5 kg non couvert 1 4 170-190 120

Volaille

Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à

four froid.

Les données de poids du tableau concernent la volaille non

farcie et prête à cuire.

Si vous faîtes rôtir la volaille directement sur la grille,

introduisez la lèchefrite au niveau 1.

Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes afin

que la graisse puisse s'écouler.

Veuillez placer les volailles côté blanc vers le bas sur la grille.

Tournez la volaille aux deux tiers de la cuisson.

Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,

enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus

d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.

Poisson

Tournez les morceaux de poisson après la Z durée indiquée.

Il ne faut pas retourner les poissons entiers. Enfournez le

poisson entier dans le four de sorte que les nageoires dorsales

soient en haut. Placez dans l'abdomen une demie pomme de

terre ou un petit récipient adapté au four pour que le poisson

ait une position plus stable.

En cas de cuisson au gril directement sur la grille, introduisez

par ailleurs la lèchefrite au niveau 1. Cela permet ainsi de

récupérer le jus du poisson et de moins salir le four.

Conseils pour les rôtis et grillades

Viande hachée

Rôti de viande hachée env. 750 g non couvert 1 4 180-200 70

Saucisses

Saucisses Grille + lèchefrite 4+1 ( 315

Viande Poids Accessoires et plats Niveau Mode de

cuisson

Température °C,

Niveau du gril

Durée,

minutes

Volaille Poids Accessoires et

plats

Niveau Mode de

cuisson

Température °C,

Niveau du gril

Durée, minutes

Demi-poulet (1 à 4 morceaux) 400 g chaque Grille 2 4 210-230 40-50

Morceaux de poulet 250 g chaque Grille 3 4 210-230 30-40

Poulet entier (1 à 4 morceaux) 1 kg chaque Grille 2 4 200-220 55-85

Canard, entier 1,7 kg Grille 2 4 170-190 80-100

Oie, entière 3,0 kg Grille 2 4 160-180 110-130

Jeune dinde, entière 3,0 kg Grille 2 4 180-200 80-100

2cuisses de dinde 800 g chaque Grille 2 4 180-200 80-100

Poisson Poids Accessoires et

plats

Niveau Mode de

cuisson

Température °C,

Niveau du gril

Durée, minutes

Poisson, entier 300 g chaque Grille 3 ( 2 20-25

1,0 kg Grille 2 4 190-210 40-50

1,5 kg Grille 2 4 180-200 60-70

Morceaux de poisson, des

filets par ex.

300 g chaque Grille 4 ( 2 20-25

Le tableau ne contient pas de valeur

pour le poids du rôti.

Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la

durée de cuisson.

Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test

de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le

rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.

Le rôti est trop cuit et l'extérieur est

brûlé par endroits.

Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.

Le rôti a un bel aspect mais la sauce est

brûlée.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.

Le rôti a un bel aspect, mais la sauce

est trop claire et insipide.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.

L'arrosage du rôti produit un dégage-

ment de vapeur.

C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par

l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus

froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.

Soufflés, gratins, toasts

Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez

en plus la lèchefrite au niveau .1. Le four restera plus propre.

Placez le récipient toujours sur la grille.

L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du

récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin. Les indications

dans le tableau ne sont que des valeurs indicatives.

Plats cuisinés

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce

que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.

Adaptez la taille du papier cuisson au mets.

Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le

produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des

inégalités.

Remarque

La cuisson des plats surgelés peut provoquer une déformation de la lèchefrite. Cela provient des grandes différences de

température auxquelles l'accessoire est soumis. Cette déformation disparaît déjà pendant le processus de cuisson.

Plats spéciaux

La réalisation de la pâte levée et du yaourt fait maison se

déroule particulièrement bien à faibles températures.

Retirez les accessoires du four.

Préparation du yaourt

1. Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matières grasses),

laissez refroidir à 40 °C.

2. Ajoutez au lait 150 g de yaourt (du réfrigérateur) et

mélangez bien le tout.

3. Versez le mélange dans de petits pots de yaourt refermables,

puis recouvrez d'un film fraîcheur.

4. Placez les verres sur la grille au niveau 1.

5. Réglez la température de cuisson sur 50 °C, puis continuez

selon les indications.

Laisser pousser la pâte levée

1. Préparez la pâte levée comme d'habitude, versez-la dans un

plat en céramique réfractaire, puis recouvrez-le.

2. Préchauffez le four comme indiqué.

3. Fermez la porte du four et laissez pousser la pâte levée dans

le four.

Plat cuisiné Accessoires et

plats

Niveau Mode de

cuisson

Affichage de la

température en °C

Durée, minutes

Gratins

Gratin, sucré Plat à gratin 2 % 170-190 50-60

Gratin de pâtes Plat à gratin 2 % 210-230 25-35

Soufflé

Soufflé de pommes de terre (ingrédients crus),

Hauteur max. 2 cm

Plat à gratin 2 4 150-170 50-60

Toasts

Pains grillés, 12tranches Grille 4 ( 3 4-5

Toasts, 12tranches Grille 3 ( 3 5-8

Plat cuisiné Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Thermostat, °C Durée, minutes

Strudel aux fruits Lèchefrite 3 2 180-200 40-50

Pommes frites Lèchefrite 3 % 210-230 25-30

Pizza Grille 2 % 200-220 15-20

Pizza baguette Grille 2 4 190-210 15-20

Plat cuisiné Plat Mode de

cuisson

Température Durée

Yaourt Pots de yaourt en

verre refermables

1 % 50 °C 6-8 heures

Laisser pousser la pâte

levée

Placez le plat

réfractaire

sur la sole du four % préchauffez à 50 °C

Éteignez le four, puis placez-y

la pâte levée

5-10 minutes

20-30 minutes

Décongélation

Les délais de décongélation dépendent du type et de la

quantité de l'aliment concerné.

Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur

l'emballage.

Retirez les aliments de l'emballage et placez-les dans un plat

approprié, que vous posez sur la grille.

Veuillez placer les volailles côté blanc dans l'assiette.

Déshydratation

Utilisez uniquement des fruits et légumes impeccables et lavez-

les soigneusement.

Attendez que les fruits et légumes soient bien égouttés, puis

essuyez-les.

Introduisez la lèchefrite sur le niveau 3

et la grille sur le niveau 1.

Placez du papier sulfurisé sur la lèchefrite et la grille.

Retournez à plusieurs reprises les fruits et légumes

extrêmement juteux. Après la déshydratation, retirez

immédiatement les fruits et légumes du papier.

L'acrylamide dans certains aliments

L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers

et de pommes de terre cuits à haute température, tels que

chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines

(biscuits, pain d'épices, speculoos).

Produit surgelé Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Température

Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes

recouvertes d'un glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet,

saucisses et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisse-

ries

Grille 2 2 Le sélecteur de tempéra-

ture demeure sur la posi-

tion d'arrêt.

Fruits et légumes Niveau Mode de

cuisson

Thermostat, °C Durée, heures

600g de pommes en rondelles 1+3 2 80 env. 5

800g de quartiers de poires 1+3 2 80 env. 8

1,5 kg de questches ou de prunes 1+3 2 80 env. 8-10

200 g d'herbes de cuisine, essuyées 1+3 2 80 env. 1½

Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide

En général

■ Réduire les temps de cuisson à un minimum.

■ Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir.

■ Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide.

Cuisson de pâtisseries En mode Convection naturelle, max. 200 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 °C.

Petits gâteaux secs En mode Convection naturelle, max. 190 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 °C.

Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide.

Frites au four Les répartir uniformément et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g

par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin

de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les

différents appareils.

Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.

Cuisson de gâteaux

Cuisson sur 2 niveaux :

Insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque de

cuisson.

Petits gâteaux secs (par ex., Tulumba Tatlisi turc) :

Les plats enfournés ensemble ne doivent pas tous être prêts au

même moment.

Tarte au pompes couverte, niveau 1 :

Changez la position du moule démontable foncé, placez-le en

diagonal.

Tarte au pompes couverte, niveau 2 :

Changez la position du moule démontable foncé.

Gâteaux dans moules démontables en métal :

Cuisson traditionnelle % au niveau 1. Utilisez la lèchefrite à la

place de la grille et placez-y le moule démontable.

Grillades

Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez

en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le liquide et le

four restera plus propre.

Plat cuisiné Accessoires et plats Niveau Mode de cuisson Thermostat, °C Durée, minutes

Petits gâteaux secs Lèchefrite : 3 % 150-170 20-30

Plaque de cuisson en alu-

minium* + lèchefrite**

1+3 2 140-160 30-40

Mini cakes Lèchefrite : 3 % 150-170 25-35

Mini cakes, préchauffage Plaque de cuisson en alu-

minium* + lèchefrite**

1+3 2 140-160 25-35

Gâteaux à l'eau Moule démontable 2 % 160-180 30-40

Tarte aux pommes couverte Lèchefrite + 2 moules

démontables Ø 20 cm***

1 % 190-210 70-80

2 grilles* + 2 moules

démontables Ø 20 cm***

1+3 2 180-200 70-80

* Vous pouvez vous procurer des plaques et grilles supplémentaires auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé.

** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque.

**** Placez les moules à gâteau en diagonale sur l'accessoire.

Plat cuisiné Accessoires et plats Niveau Mode de cuisson Niveau de grille Durée, minutes

Pain grillé

Préchauffez 10min.

Grille 4 ( 3 ½-2

Beefburger, 12 pièces*

sans préchauffage

Grille + lèchefrite 4+1 ( 3 25-30

* Retournez après Z du temps de cuisson

Ú Table of contents

[en]Instruction manual

Important safety information...................................................37

Causes of damage .......................................................................... 38

Your new oven ..........................................................................39

Control panel .................................................................................... 39

Function selector..............................................................................39

Temperature selector ...................................................................... 39

Burner knob ......................................................................................40

Cooking compartment ....................................................................40

Your accessories ......................................................................40

Inserting the accessories ............................................................... 40

Optional accessories ......................................................................41

Before using the oven for the first time..................................41

Heating up the oven........................................................................ 41

Cleaning the accessories...............................................................41

Setting the hob .........................................................................41

Setting the oven........................................................................42

Types of heating and temperature ............................................... 42

Care and cleaning ....................................................................42

Cleaning agents ...............................................................................42

Detaching and refitting the rails.................................................... 43

Detaching and attaching the oven door......................................43

Removing and refitting the door panels...................................... 44

Troubleshooting .......................................................................45

Malfunction table.............................................................................. 45

Replacing the bulb in the oven ceiling light ............................... 45

Glass cover.......................................................................................45

After-sales service ...................................................................45

E number and FD number ............................................................. 45

Energy and environment tips..................................................46

Saving energy................................................................................... 46

Environmentally-friendly disposal.................................................. 46

Measures to be noted during transport.......................................46

Tested for you in our cooking studio .....................................46

Cakes and pastries .........................................................................46

Baking tips ........................................................................................48

Meat, poultry, fish.............................................................................48

Tips for roasting and grilling..........................................................50

Bakes, gratins, toast with toppings .............................................. 50

Preprepared products.....................................................................50

Special dishes .................................................................................. 51

Defrosting .......................................................................................... 51

Drying.................................................................................................51

Acrylamide in foodstuffs .........................................................52

Test dishes ................................................................................53

Baking................................................................................................53

Grilling................................................................................................ 53

Produktinfo

Additional information on products, accessories, replacement

parts and services can be found at www.constructa.de and in

the online shop www.constructa-eshop.com

: Important safety information

Read these instructions carefully. Only then

will you be able to operate your appliance

safely and correctly. Retain the instruction

manual and installation instructions for

future use or for subsequent owners.

This appliance is only intended to be fully

fitted in a kitchen. Observe the special

installation instructions.

Check the appliance for damage after

unpacking it. Do not connect the appliance

if it has been damaged in transport.

Only a licensed professional may connect

appliances without plugs. Damage caused

by incorrect connection is not covered

under warranty.

This appliance is intended for domestic use

only. The appliance must only be used for

the preparation of food and drink. The

appliance must be supervised during

operation. Only use this appliance indoors.

This appliance is intended for use up to a

maximum height of 2000 metres above sea

level.

This appliance may be used by children

over the age of 8 years old and by persons

with reduced physical, sensory or mental

capabilities or by persons with a lack of

experience or knowledge if they are

supervised or are instructed by a person

responsible for their safety how to use the

appliance safely and have understood the

associated hazards.

Children must not play with, on, or around

the appliance. Children must not clean the

appliance or carry out general maintenance

unless they are at least 8 years old and are

being supervised.

Keep children below the age of 8 years old

at a safe distance from the appliance and

power cable.

Always slide accessories into the cooking

compartment correctly. See "Description of

accessories in the instruction manual.

Risk of fire!

■

Combustible items stored in the cooking

compartment may catch fire. Never store

combustible items in the cooking

compartment. Never open the appliance

door if there is smoke inside. Switch off

the appliance and unplug it from the

mains or switch off the circuit breaker in

the fuse box.

Risk of fire!

■

A draught is created when the appliance

door is opened. Greaseproof paper may

come into contact with the heating

element and catch fire. Do not place

greaseproof paper loosely over

accessories during preheating. Always

weight down the greaseproof paper with a

dish or a baking tin. Only cover the

surface required with greaseproof paper.

Greaseproof paper must not protrude over

the accessories.

Risk of burns!

■

The appliance becomes very hot. Never

touch the interior surfaces of the cooking

compartment or the heating elements.

Always allow the appliance to cool down.

Keep children at a safe distance.

Risk of serious burns!

■

Accessories and ovenware become very

hot. Always use oven gloves to remove

accessories or ovenware from the cooking

compartment.

Risk of burns!

■

Alcoholic vapours may catch fire in the hot

cooking compartment. Never prepare food

containing large quantities of drinks with a

high alcohol content. Only use small

quantities of drinks with a high alcohol

content. Open the appliance door with

care.

Risk of scalding!

■

The accessible parts become hot during

operation. Never touch the hot parts. Keep

children at a safe distance.

Risk of scalding!

■

When you open the appliance door, hot

steam may escape. Open the appliance

door with care. Keep children at a safe

distance.

Risk of scalding!

■

Water in a hot cooking compartment may

create hot steam. Never pour water into

the hot cooking compartment.

Risk of injury!

Scratched glass in the appliance door may

develop into a crack. Do not use a glass

scraper, sharp or abrasive cleaning aids or

detergents.

Risk of electric shock!

■

Incorrect repairs are dangerous. Repairs

may only be carried out by one of our

trained after-sales engineers. If the

appliance is faulty, unplug the mains plug

or switch off the fuse in the fuse box.

Contact the after-sales service.

Risk of electric shock and serious injury!

■

The cable insulation on electrical

appliances may melt when touching hot

parts of the appliance. Never bring

electrical appliance cables into contact

with hot parts of the appliance.

Risk of electric shock!

■

Do not use any high-pressure cleaners or

steam cleaners, which can result in an

electric shock.

Risk of electric shock!

■

When replacing the cooking compartment

bulb, the bulb socket contacts are live.

Before replacing the bulb, unplug the

appliance from the mains or switch off the

circuit breaker in the fuse box.

Risk of electric shock!

■

A defective appliance may cause electric

shock. Never switch on a defective

appliance. Unplug the appliance from the

mains or switch off the circuit breaker in

the fuse box. Contact the after-sales

service.

Causes of damage

Caution!

■ Accessories, foil, greaseproof paper or ovenware on the

cooking compartment floor: do not place accessories on the

cooking compartment floor. Do not cover the cooking

compartment floor with any sort of foil or greaseproof paper.

Do not place ovenware on the cooking compartment floor if a

temperature of over 50 ºC has been set. This will cause heat

to accumulate. The baking and roasting times will no longer

be correct and the enamel will be damaged.

■ Water in a hot cooking compartment: do not pour water into

the cooking compartment when it is hot. This will cause

steam. The temperature change can cause damage to the

enamel.

■ Moist food: do not store moist food in the cooking

compartment when it is closed for prolonged periods This will

damage the enamel.

■ Fruit juice: when baking particularly juicy fruit pies, do not

pack the baking tray too generously. Fruit juice dripping from

the baking tray leaves stains that cannot be removed. If

possible, use the deeper universal pan.

■ Cooling with the appliance door open: only allow the cooking

compartment to cool when it is closed. Even if the appliance

door is only open a little, front panels of adjacent units could

be damaged over time.

■ Very dirty door seal: If the door seal is very dirty, the

appliance door will no longer close properly when the

appliance is in use. The fronts of adjacent units could be

damaged.Always keep the door seal clean.

■ Appliance door as a seat, shelf or worktop: Do not sit on the

appliance door, or place or hang anything on it. Do not place

any cookware or accessories on the appliance door.

■ Inserting accessories: depending on the appliance model,

accessories can scratch the door panel when closing the

appliance door. Always insert the accessories into the

cooking compartment as far as they will go.

■ Carrying the appliance: do not carry or hold the appliance by

the door handle. The door handle cannot support the weight

of the appliance and could break.

Your new oven

Here you will learn about your new oven. The control panel and

the individual operating controls are explained. You will find

information on the cooking compartment and the accessories.

Control panel

Here you can see an overview of the control panel. The design

depends on the respective appliance model.

Function selector

With the function selector knob you can set the heating mode

for the oven. The function selector knob can be rotated to the

right or to the left.

When the required type of heating is set, the oven light lights

up.

Temperature selector

Use the temperature selector to set the temperature and the

grill setting.

The small light above the temperature selector is lit when the

oven is heating. It goes out during pauses in the heating. For

some settings, it does not light up.

Grill settings

With ( Radiant grilling, use the temperature selector to set a

grill setting.







Explanations

1 Function selector

2 Temperature selector

3 Selector switch

Settings Function

ý Off The oven is switched off.

% Top/bottom heat-

ing

Baking, roasting or grilling is possi-

ble on a single level only. This set-

ting is well-suited for cakes and

pizza in tins or on the baking tray,

and for lean joints of beef, veal and

game. Heat is emitted evenly from

the top and bottom.

2 Hot air* Meringues and puff pastries can be

baked on a single level.

Small baked items, cookies and

puff pastries can be baked at the

same time on two levels.

The fan on the rear side of the

appliance takes the air that comes

from above and below and distrib-

utes it evenly around the food.

* Type of heating in accordance with energy efficiency class

EN50304.

( Radiant grilling,

large area

Can be used to grill a large number

of beef steaks, sausages and fish,

or to toast bread. The whole area

below the grill heating element

becomes hot.

4 Hot air grilling Hot air grilling is particularly suita-

ble for grilling fish, poultry and

larger pieces of meat. The grill ele-

ment and fan switch on and off

alternately. The fan distributes the

heated air around the food.

Positions Function

û Off Oven not hot.

50-270 Temperature range Temperature in °C

1, 2, 3 Grill settings The grill settings for "Grill,

large( area".

Setting 1 = low

Setting 2 = medium

Setting 3 = high

Settings Function

* Type of heating in accordance with energy efficiency class

EN50304.

Burner knob

You can use the four burner knobs to adjust the heat setting of

the hotplates.

When you switch on the cooker, the indicator lamp lights up.

Cooking compartment

The oven light is located in the cooking compartment. A cooling

fan protects the oven from overheating.

Oven light

During oven operation, the oven light is on. By turning the

function selector to any position, the oven light can also be

switched on without the oven heating up.

Cooling fan

The cooling fan switches on and off as required. The hot air

escapes above the door.

So that the cooking compartment cools down more quickly

after operation, the cooling fan continues to run for a certain

period afterwards.

Caution!

do not cover the ventilation slots. Otherwise the oven will

overheat.

Your accessories

The accessories supplied with your appliance are suitable for

making many meals. Ensure that you always insert the

accessories into the cooking compartment the right way round.

There is also a selection of optional accessories, with which

you can improve on some of your favourite dishes, or simply to

make working with your oven more convenient.

Inserting the accessories

The accessories can be inserted in the oven at 4 different

levels. Always insert the accessories as far as they can go to

ensure that they do not touch the door glass.

When the accessories are pulled approximately halfway out,

they lock into position. This allows meals to be taken out easily.

When placing the accessories in the oven, check that the

indentation is at the back. They can only lock correctly in place

in this position.

Note: Heat may cause the accessories to deform. As soon as

the accessories cool down, they regain their original shape.

Their function is not impaired.

Hold the baking tray securely on the sides with both hands and

push it parallel into the frame. Avoid movements to the right or

left when pushing the baking tray in. Otherwise, it will be difficult

to push the tray in and the enamelled surfaces could be

damaged.

You can order optional accessories from the after-sales service,

from specialist retailers or online. Please always specify the CZ

number.

The Positions Function

Û Zero position Cooker switched off.

1-9 Heat settings 1 = lowest setting

9 = highest setting

æ Activate Switches on the extended cooking

zone

ð Activate Switches on the dual-circuit hot-

plate

Wire rack

For ovenware, cake tins, joints,

grilled items and frozen meals.

Insert the wire rack with the open

side facing the oven door and the

curvature pointing downwards ¾.

Universal pan

For moist cakes, pastries, frozen

meals and large roasts. It can also

be used to catch dripping fat when

you are grilling directly on the wire

rack.

Slide in the universal pan with the

sloping edge facing the oven door.

Optional accessories

You can buy optional accessories from your after-sales service

or from specialist retailers. You will find a variety of suitable

products for your oven in our brochures and on the Internet.

The availability of optional accessories and the options for

ordering them on the internet vary depending on the country.

Information regarding this can be found in the sales

documents.

Not every optional accessory is suitable for every appliance.

When purchasing, always quote the complete identification

number (E no.) of your appliance.

Oven door - Additional safety precautions

During long cooking times, the oven door may become very

hot.

If you have small children, extra supervision is required during

oven operation.

In addition, there is a safety device which prevents direct

contact with the oven door. This optional accessory (440651)

is available from the after-sales service.

Before using the oven for the first time

In this section, you can find out what you must do before using

your oven to prepare food for the first time. First read the

section on Safety information.

Heating up the oven

To remove the new cooker smell, heat up the oven when it is

empty and closed. An hour of Top/bottom heating % at 240 °C

is ideal for this purpose. Ensure that no packaging remnants

have been left in the cooking compartment.

Keep the kitchen ventilated the whole time the oven is on.

1. Use the function selector to set Top/bottom heating %.

2. Set the temperature selector to 240 °C.

After an hour, switch off the oven. To do so, turn the function

selector to the off position.

Cleaning the accessories

Before you use the accessories for the first time, clean them

thoroughly with hot soapy water and a soft dish cloth.

Setting the hob

Your hob comes with its own instruction manual. It contains

important safety guidelines, full instructions for setting and

extensive information on care and cleaning.

Optional accessories CZ number Function

Aluminium baking tray CZ 10100 For cakes and biscuits.

Place the baking tray in the oven with the sloping edge

towards the oven door.

Enamel baking tray CZ 10200 For cakes and biscuits.

Place the baking tray in the oven with the sloping edge

towards the oven door.

Universal pan CZ 10300 For moist cakes, pastries, frozen meals and large roasts. Can

also be used under the wire rack to catch fat or meat juices.

Place the universal pan in the oven with the sloping edge

towards the oven door.

Pizza tray CZ 1352X0 Particularly good for pizza, frozen meals and round tarts. You

can use the pizza tray instead of the universal pan. Slide the

tray in above the wire rack and proceed according to the

instructions in the tables.

2-level telescopic pull-out rail set CZ 1002X0 With the pull-out rails on level 1 and 3, the accessories can be

fully pulled out without tilting.

3-level telescopic pull-out rail set CZ 1003X0 With the pull-out rails on level 1, 2 and 3, the accessories can

be fully pulled out without tilting.

Setting the oven

You have several options for setting the oven. In this section,

we will explain how you can select the required type of heating

and temperature or grill setting.

Types of heating and temperature

Example in the picture: Top/bottom heating, 190 ºC.

1. Use the function selector to select the required type of

heating.

2. Use the temperature selector to set the temperature or the

grill setting.

The oven heats up.

Switch off the oven

Turn the function selector to the off position.

Changing the settings

You can change the type of heating, temperature and grill

setting as required.

Care and cleaning

With good care and cleaning, your oven will remain clean and

fully-functioning for a long time to come. Here we will explain

how to maintain and clean your oven correctly.

Notes

■ Slight differences in the colours on the front of the oven are

caused by the use of different materials, such as glass,

plastic and metal.

■ Shadows on the door panel which look like streaks, are

caused by reflections made by the oven light.

■ Enamel is baked on at very high temperatures. This can

cause some slight colour variations. This is normal and does

not affect their function. The edges of thin trays cannot be

completely enamelled. As a result, these edges can be

rough. This will not impair the anti-corrosion protection.

Cleaning agents

Damage to the various different surfaces caused by using the

wrong cleaning agent can be avoided by observing the

following instructions.

When cleaning the oven do not use

■ sharp or abrasive cleaning agents,

■ cleaning agent with a high alcohol content,

■ scouring pads,

■ high-pressure cleaners or steam jets.

■ Do not clean individual parts in the dishwasher.

Wash new sponges thoroughly before first use.

The control

panel

Hot soapy water:

Clean with a dish cloth and dry with a soft

cloth. Do not use glass cleaners or glass

scrapers for cleaning.

Stainless-steel

surfaces

Clean with warm soapy water and a soft cloth.

On stainless-steel surfaces, always wipe par-

allel to the natural grain. Otherwise, you may

scratch the surface. Dry with a soft cloth.

Remove flecks of limescale, grease, starch

and albumin (e.g. egg white) immediately. Do

not use any abrasive materials, scouring

sponges or rough cleaning cloths. The stain-

less-steel fronts can be polished using a spe-

cial care product. Follow the manufacturer's

instructions. You can purchase special stain-

less-steel cleaner from our after-sales service

or from specialist retailers.

Enamel sur-

faces and lac-

quered

surfaces

Wipe with a damp cloth and some washing-up

liquid. Dry with a soft cloth.

Rotary knobs Wipe with a damp cloth and some washing-up

liquid. Dry with a soft cloth.

Glass panel Clean using glass cleaner. Do not use any

abrasive cleaning agents or sharp metal

objects. These could scratch and damage the

surface of the glass panel.

Seal Wipe with a damp cloth. Dry with a soft cloth.

Oven interior Warm soapy water or a vinegar solution. If

there are heavy deposits of dirt, only use oven

cleaner on cold surfaces.

Glass cover

for the oven

light

Wipe with a damp cloth and some washing-up

liquid. Dry with a soft cloth.

Accessories Soak in warm soapy water. Clean with a brush

or sponge.

Detaching and refitting the rails

The rails can be removed for cleaning. The oven must have

cooled down.

Unhooking the rails

1. Hold the shelf frames from underneath and pull slightly

forward. Pull the extension pins at the bottom of the rails out

of the mounting holes (Fig. A).

2. Then fold the rails upwards and carefully remove them

(Fig. B).

Clean the rails with washing-up liquid and a sponge. For

stubborn deposits of dirt, use a brush.

Installing the frames

1. Insert the two hooks carefully into the upper holes. (Figure A-

: Incorrect assembly!

Never move the frame before the two hooks are fully

anchored in the upper holes. The enamel could be damaged

and may break (figure C).

2. the two hooks must be inserted fully into the upper holes.

Now move the frame slowly and carefully downwards and

insert in the lower holes (figure D).

3. Insert both frames into the side walls of the oven (figure E).

If the rails are fitted correctly, the distance between the two

upper shelf positions is greater.

Detaching and attaching the oven door

For cleaning purposes and to remove the door panels, you can

detach the oven door.

The oven door hinges each have a locking lever. When the

locking levers are closed (figure A), the oven door is secured in

place. It cannot be detached. When the locking levers are open

in order to detach the oven door (Fig. B), the hinges are locked.

They cannot snap shut.

: Risk of injury!

Whenever the hinges are not locked, they snap shut with great

force. Ensure that the locking levers are always fully closed or,

when detaching the oven door, fully open.

Aluminium

baking tray

(optional)

Do not clean in the dishwasher. Never use

oven cleaner. To avoid scratches, never touch

the metal surfaces with a knife or a similar

sharp object. Clean horizontally with some

washing-up liquid and a damp glass cleaning

cloth or a microfibre cloth – do not press too

hard. Dry with a soft cloth. Do not use any

abrasive materials, scouring sponges or

rough cleaning cloths. Otherwise, you may

scratch the surface

Childproof

lock (optional)

If a childproof lock has been fitted on the

oven door, it must be removed before clean-

ing. Soak all plastic parts in warm soapy

water and wash with a sponge. Dry with a soft

cloth. If very dirty, the childproof lock will not

work properly.

Hob Refer to the hob instruction manual for infor-

mation about care and cleaning.

(

Detaching the door

1. Open the oven door fully.

2. Fold up the two locking levers on the left and right (figure A).

3. Close the oven door as far as the limit stop. With both hands,

grip the door on the left and right-hand sides. Close the door

a little further and pull it out (figure B).

Attaching the door

Reattach the oven door in the reverse sequence to removal.

1. When attaching the oven door, ensure that both hinges are

inserted straight into the opening (figure A).

2. The notch on the hinge must engage on both sides (figure B).

3. Fold back both locking levers (figure C). Close the oven

door.

: Risk of injury!

If the oven door falls out accidentally or a hinge snaps shut, do

not reach into the hinge. Call the aftersales service.

Removing and refitting the door panels

The glass panels can be removed from the oven door to allow

more thorough cleaning.

Removal

1. Removing the oven door See the section Removing the oven

door. Lay the oven door on a cloth with the handle facing

downwards.

2. Remove the cover from the top of the oven door. To do this,

press with your fingers on the left and right-hand side. Pull

out the cover (Fig. A).

3. Raise the top panel and pull it out (Fig. B).

Clean the panels with glass cleaner and a soft cloth.

: Risk of injury!

Scratched glass in the appliance door may develop into a

crack. Do not use a glass scraper, sharp or abrasive cleaning

aids or detergents.

Fitting

1. Hold the top glass panel firmly by the sides and slide it in

towards the back at an angle. The panel must be inserted

into the openings on the lower side. The smooth surface must

face outwards, while the roughened side must be on the

inside. (Fig. A).

2. Place the cover on the top of the oven door and press in

place. Make sure that the grooves along the sides lock into

position.

3. Refitting the oven door See the section Refitting the oven

door.

Do not use the oven again until the panels have been

correctly fitted.

Troubleshooting

Malfunctions often have simple explanations. Refer to the table

before calling the after-sales service as you may be able to

remedy the fault yourself.

Malfunction table

If your meal is not successful, please refer to section . We have

tested the recipe for you in our cooking studio. Here, you will

find useful cooking tips and tricks for cooking, baking and

roasting.

: Risk of electric shock!

Repairs that are not carried out properly are dangerous.

Repairs must only be performed by one of our after-sales

service technicians.

Caution!

If the supply cord is damaged, it must be replaced by the

manufacturer, its service agent or similarly qualified persons in

order to avoid a hazard.

Replacing the bulb in the oven ceiling light

If the bulb in the oven light fails, it must be replaced. Heat-

resistant, 40 watt spare bulbs can be obtained from our after-

sales service or a specialist retailer. Only use these bulbs.

: Risk of electric shock!

Switch off the circuit breaker in the fuse box.

1. Place a tea towel in the oven when it is cold to prevent

damage.

2. Unscrew the glass cover by turning it anti-clockwise.

3. Replace the bulb with one of the same type.

4. Screw the glass cover back in.

5. Remove the tea towel and switch on the circuit breaker.

Glass cover

You must replace a damaged glass cover. Suitable glass

covers may be obtained from the after-sales service. Please

specify the E number and FD number of your appliance.

After-sales service

Our after-sales service is there for you if your appliance needs

to be repaired. We will always find the right solution in order to

avoid unnecessary visits from a service technician.

E number and FD number

When calling us, please give the product number (E no.) and

the production number (FD no.) so that we can provide you with

the correct advice. The rating plate containing these numbers is

found on the side of the oven door. To save time, you can make

a note of the number of your appliance and the telephone

number of the after-sales service in the space below, should it

be required.

Please note that there will be a fee for a visit by a service

technician in the event of a malfunction, even during the

warranty period.

Please find the contact data of all countries in the enclosed

customer service list.

Rely on the professionalism of the manufacturer. You can

therefore be sure that the repair is carried out by trained service

technicians who carry original spare parts for your appliances.

Malfunction Possible cause Remedy/information

The oven does

not work.

The circuit

breaker is

defective.

Look in the fuse box to see

if the circuit breaker is

defective.

Power cut. Check whether the kitchen

light and other kitchen

appliances are working.

Oven not hot. Dust on the

contacts.

Turn the control knobs sev-

eral times to the left and

right.

E no.

FD no.

After-sales service O

Energy and environment tips

Here you can find tips on how to save energy when baking and

roasting and how to dispose of your appliance properly.

Saving energy

■ Only preheat the oven if this is specified in the recipe or in

the operating instruction tables.

■ Use dark, black lacquered or enamelled baking tins. They

absorb the heat particularly well.

■ Open the oven door as infrequently as possible while you are

cooking, baking or roasting.

■ It is best to bake several cakes one after the other. The oven

is still warm. This reduces the baking time for the second

cake. You can also place two loaf tins next to each other.

■ For longer cooking times, you can switch the oven off

10 minutes before the end of the cooking time and use the

residual heat to finish cooking.

Environmentally-friendly disposal

Dispose of packaging in an environmentally-friendly manner.

Measures to be noted during transport

Secure all mobile parts in and on the appliance using an

adhesive tape that can be removed without leaving any traces.

Push all accessories (e.g. baking tray) into the corresponding

slots with cardboard at the edges, in order to avoid damaging

the appliance. Place cardboard or similar between the front and

rear side to prevent knocks against the inside of the door glass.

Secure the oven door to the side walls of the appliance using

adhesive tape.

Keep the original appliance packaging. Only transport the

appliance in the original packaging. Observe the transport

arrows on the packaging.

If the original packaging is no longer available

pack the appliance in protective packaging to guarantee

sufficient protection against any transport damage.

Transport the appliance in an upright position. Do not hold the

appliance by the door handle or the connections on the rear, as

these could be damaged. Do not place any heavy objects on

the appliance.

Tested for you in our cooking studio

Here you will find a selection of dishes and the ideal settings for

them. We will show you which type of heating and which

temperature are best suited for your dish. You can find

information about suitable accessories and the height at which

they should be inserted. There are also tips about cookware

and preparation methods.

Notes

■ The values in the table always apply to dishes placed into the

cooking compartment when it is cold and empty.

Only preheat the appliance if the table specifies that you

should do so. Do not line the accessories with greaseproof

paper until after they have been preheated.

■ The times specified in the tables are guidelines only. They will

depend on the quality and composition of the food.

■ Use the accessories supplied. Additional accessories may be

obtained as special accessories from specialist retailers or

from the after-sales service.

Before using the oven, remove any unnecessary accessories

and ovenware from the cooking compartment.

■ Always use oven gloves when taking hot accessories or

ovenware out of the cooking compartment.

Cakes and pastries

Baking on one level

When baking cakes and tarts, the best results can be achieved

using % Top/bottom heating.

When baking with 2 2D Hot air, use the following shelf

positions for the accessories:

■ Cake in a cake tin: Shelf position 2

■ Cake on a baking tray: Shelf position 3

Baking and roasting on two or more levels

Use 2 Hot air.

Shelf positions for baking and roasting on 2 levels:

■ Universal pan: Shelf position 3

■ Baking tray: Shelf position 1

Dishes that are put in the oven at the same time do not have to

be ready at the same time.

The tables contain a selection of dishes.

Note: Do not place food directly onto the aluminium baking

tray. Line the aluminium baking tray with greaseproof paper.

This appliance is labelled in accordance with

European Directive 2012/19/EU concerning used

electrical and electronic appliances (waste electrical

and electronic equipment - WEEE). The guideline

determines the framework for the return and recycling

of used appliances as applicable throughout the EU.

Baking tins

It is best to use dark-coloured metal baking tins.

Baking times are increased when light-coloured baking tins

made of thin metal or glass dishes are used, and cakes do not

brown so evenly.

If you wish to use silicone baking tins, use the information and

recipes provided by the manufacturer as a guide. Silicone

baking tins are often smaller than normal tins. The amount of

mixture and recipe instructions may differ.

Tables

The tables show the ideal type of heating for the various cakes

and pastries. The temperature and baking time depend on the

amount and composition of the mixture. This is why

temperature ranges are given in the tables. You should try the

lower temperature first, since a lower temperature results in

more even browning. You can increase the temperature next

time if necessary.

If you preheat the oven, the baking time is shortened by 5 to 10

minutes.

Additional information can be found in the Baking tips section

following the tables.

Bread and bread rolls

If not specified otherwise, always preheat the oven for baking

bread.

Never pour water directly into a hot oven.

Cake in a mould Tin Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Sponge cake, simple Rectangular cake mould/tin 2 2 160-180 50-60

Sponge cake, delicate (e.g. pound cake) Rectangular cake mould/tin 2 % 155-175 65-75

Shortcrust pastry base with crust Springform cake tin 1 % 160-180 30-40

Sponge flan base Flan-base cake tin 2 % 160-180 25-35

Sponge cake Springform cake tin 2 % 160-180 30-40

Fruit tart or cheesecake, shortcrust pastry* Dark springform cake tin 1 % 170-190 70-90

Delicate fruit flan, sponge Springform cake tin 2 % 150-170 55-65

Savoury cakes* (e.g. quiche/onion tart) Springform cake tin 1 % 180-200 50-60

* Allow cakes to cool in the appliance for approx. 20 minutes.

Cakes on trays Accessories Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Sponge mixture or yeast dough with dry topping Universal pan: 3 % 160-180 25-35

Sponge mixture or yeast dough with moist topping Universal pan: 3 % 140-160 40-50

Swiss roll (preheat) Universal pan: 2 % 170-190 15-20

Plaited loaf, 500 g flour Universal pan: 3 2 150-170 25-35

Stollen, 500 g flour Universal pan: 3 % 160-180 50-60

Stollen, 1 g flour Universal pan: 3 % 150-170 90-100

Strudel, sweet Universal pan: 2 % 180-200 55-65

Pizza Universal pan: 3 % 180-200 20-30

Bread and bread rolls Accessories Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Yeast bread, 1.2 kg flour Universal pan: 2 % 270

190

35-45

Sourdough bread, 1.2 kg flour Universal pan: 2 % 270

190

35-45

Bread rolls (e.g. rye rolls) Universal pan: 2 % 200-220 20-30

Small baked products Accessories Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Biscuits Universal pan: 3 % 150-170 10-20

Aluminium baking tray* + universal pan** 1+3 2 130-150 25-35

Meringue Universal pan: 3 2 70-90 125-135

Cream puffs Universal pan: 2 % 200-220 30-40

Macaroons Universal pan: 3 % 110-130 30-40

Aluminium baking tray* + universal pan** 1+3 2 100-120 35-45

Puff pastry Universal pan: 3 2 180-200 20-30

Aluminium baking tray* + universal pan** 1+3 2 180-200 30-40

* Additional baking trays can be ordered from the after-sales service or specialist retailers.

** When baking on two levels, always place the universal pan above the baking tray.

Baking tips

Meat, poultry, fish

Ovenware

You may use any heatresistant ovenware. The universal pan is

suitable for large roasts.

Glass ovenware is the most suitable. Ensure that the lid of the

roasting dish fits well and closes properly.

Add a little more liquid when using enamelled roasting dishes.

With roasting dishes made of stainless steel, browning is not so

intense and the meat may be somewhat less well cooked.

Increase the cooking times.

Information in the tables:

Ovenware without a lid = open

Ovenware with a lid = closed

Always place the ovenware in the centre of the wire rack.

Place hot glass ovenware on a dry mat after cooking. The glass

could crack if placed on a cold or wet surface.

Roasting

Add in a little liquid if the meat is lean. Cover the base of the

ovenware with approx. ½ cm of liquid.

Add liquid generously for pot roasts. Cover the base of the

ovenware with approx. 1 - 2 cm of liquid.

The amount of liquid depends on the type of meat and the

material the ovenware is made of. If preparing meat in an

enamelled roasting dish, it will need a little more liquid than if

cooked in glass ovenware.

Roasting dishes made from stainless steel are not ideal. The

meat cooks more slowly and browns less fully. Use a higher

temperature and/or a longer cooking time.

Tips for grilling

Always grill with the oven door closed.

Heat the grill for approximately 3 minutes before placing the

food to be grilled on the wire rack.

Place the food to be grilled directly on the wire rack. If you are

grilling a single piece, the best results are achieved by placing

it in the centre of the wire rack. The universal pan should also

be inserted at level 1. The meat juices are collected in the pan,

keeping the oven cleaner.

Do not insert the baking tray or universal pan at level 4. They

may become deformed at high temperatures and damage the

cooking compartment when they are removed.

If possible, grill items should be of equal thickness. This will

allow them to brown evenly and remain succulent and juicy.

Only add salt to steaks once they have been grilled.

Turn grilled items after Z of the specified time.

The grill element switches on and off intermittently. This is

normal. The grill setting determines how frequently this occurs.

You wish to bake according to your own

recipe.

Use similar items in the baking tables as a guide.

How to tell whether sponge cake is

baked through:

Approx. 10 minutes before the end of the baking time stated in the recipe, insert a cock-

tail stick into the cake at its deepest point. If the cocktail stick comes out clean, the cake

is ready.

The cake collapses. Use less fluid next time or set the oven temperature 10 degrees lower. Observe the

specified mixing times in the recipe.

The cake has risen in the middle but is

lower around the edge.

Do not grease the edge of the springform cake tin. After baking, loosen the cake care-

fully with a knife.

The cake goes too dark on top. Place the cake lower in the oven and bake at a lower temperature for slightly longer.

The cake is too dry. Make tiny holes in the finished cake using a cocktail stick. Then drizzle fruit juice or an

alcoholic drink over it. Next time, set the temperature 10 degrees higher and reduce the

baking time.

The bread or cake (e.g. cheesecake)

looks good, but is soggy on the inside

(sticky, with streaks of water).

Use slightly less fluid next time and bake for slightly longer at a lower temperature. For

cakes with a moist topping, bake the base first. Cover the base with almonds or bread-

crumbs first and then apply the topping. Take care to follow recipes and baking times.

The pastries are not evenly browned. Select a slightly lower temperature to ensure that the cake is baked more evenly. Bake

delicate pastries on one level using % Top/bottom heating. Protruding greaseproof

paper can affect the air circulation. For this reason, always trim greaseproof paper to fit

the baking tray.

The bottom of a fruit cake is too light. Place the cake one level lower the next time.

The fruit juice overflows. Next time, use the deeper universal pan (if available).

The pieces of dough are sticking

together when the yeast rolls are baked.

There must be a distance of about 2 cm between the bread rolls. This gives enough

space for the bread rolls to expand and bake evenly on all sides.

You want to bake on two levels: Always use 2 Hot air to bake on more than one level. Dishes that are put in the oven at

the same time do not have to be ready at the same time.

Condensation forms when you bake

moist cakes.

Steam can form during baking, which escapes via the door. The steam may settle and

form water droplets on the control panel or on the fronts of adjacent units. This is a natu-

ral process.

Meat

Turn pieces of meat halfway through the cooking time.

When the roast is ready, turn off the oven and allow it to rest for

an additional 10 minutes. This allows better distribution of the

meat juices.

After cooking, wrap sirloin in aluminium foil and leave it to rest

for 10 minutes in the oven.

For roast pork with a rind, score the rind in a crossways pattern,

then lay the roast in the dish with the rind at the bottom.

Poultry

The values in the table apply to dishes placed in a cold oven.

The weights indicated in the table are for unstuffed poultry that

is ready for roasting.

If you are grilling directly on the wire rack, you should also

insert the universal pan at level 1.

When cooking duck or goose, pierce the skin on the underside

of the wings to allow the fat to escape.

Place the bird onto the wire rack with the breast side facing

downwards. Turn the whole bird when two thirds of the cooking

time has elapsed.

Poultry will turn out particularly crispy and brown if you baste it

towards the end of the roasting time with butter, salted water or

orange juice.

Meat Weight Accessories and

ovenware

Level Type of

heating

Temperature

°C, grill setting

Cooking time

in minutes

Beef

Joint of beef 1.0 kg Covered 2 % 200-220 120

1.5 kg 2 % 190-210 140

2.0 kg 2 % 180-200 160

Tenderloin, medium rare 1.0 kg Uncovered 1 % 210-230 70

1.5 kg 1 % 200-220 80

Sirloin, medium rare 1.0 kg Uncovered 1 4 230-250 50

Steaks, 3 cm, medium rare Wire rack + univer-

sal pan

4+1 ( 315

Veal

Joint of veal 1.0 kg Uncovered 1 % 200-220 100

1.5 kg 1 % 190-210 120

2.0 kg 1 % 180-200 140

Pork

without rind (e.g. neck) 1.0 kg Uncovered 1 4 190-210 120

1.5 kg 1 4 180-200 150

2.0 kg 1 4 170-190 170

with rind (e.g. shoulder) 1.0 kg Uncovered 1 4 180-200 130

1.5 kg 1 4 190-210 160

2.0 kg 1 4 170-190 190

Smoked pork on the bone 1.0 kg Covered 1 % 210-230 80

Lamb

Leg of lamb, boned, medium 1.5 kg Uncovered 1 4 170-190 120

Minced meat

Meat loaf approx.

750 g

Uncovered 1 4 180-200 70

Sausage

Sausage Wire rack + univer-

sal pan

4+1 ( 315

Poultry Weight Accessories and

ovenware

Level Type of

heating

Temperature °C,

grill setting

Cooking time in

minutes

Chicken halves, 1-4 pieces 400g each Wire rack 2 4 210-230 40-50

Chicken pieces 250 g each Wire rack 3 4 210-230 30-40

Chicken, whole, 14 pieces per 1 kg Wire rack 2 4 200-220 55-85

Duck, whole 1.7 kg Wire rack 2 4 170-190 80-100

Goose, whole 3.0 kg Wire rack 2 4 160-180 110-130

Small turkey, whole 3.0 kg Wire rack 2 4 180-200 80-100

2 turkey drumsticks 800g each Wire rack 2 4 180-200 80-100

Fish

Turn the pieces of fish after Z of the specified time.

Whole fish do not need to be turned. Place the whole fish in the

oven in swimming position with the dorsal fin facing upwards.

To ensure that the fish remains in position, place half a potato

or a small, ovenproof container into the stomach cavity.

If you are grilling directly on the wire rack, also insert the

universal pan at level 1. The fish juices are collected in the pan

and the oven is kept cleaner.

Tips for roasting and grilling

Bakes, gratins, toast with toppings

If you are grilling directly on the wire rack, the universal pan

should also be inserted at level 1. This keeps the oven cleaner.

Always place the ovenware on the wire rack.

How well cooked the bake is will depend on the size of the dish

and the height of the bake. The figures in the table are only

average values.

Preprepared products

Observe the instructions on the packaging.

If you line the accessories with greaseproof paper, make sure

that the paper is suitable for these temperatures. Make sure the

paper is a suitable size for the dish to be cooked.

The cooking result greatly depends on the quality of the food.

Pre-browning and irregularities can sometimes even be found

on the raw product.

Fish Weight Accessories and

ovenware

Level Type of

heating

Temperature

°C, grill setting

Cooking time

in minutes

Fish, whole 300 g each Wire rack 3 ( 2 20-25

1.0 kg Wire rack 2 4 190-210 40-50

1.5 kg Wire rack 2 4 180-200 60-70

Fish, in slices (e.g. steaks) 300 g each Wire rack 4 ( 2 20-25

The table does not contain information

for the weight of the joint.

Select the next lowest weight from the instructions and extend the time.

How to tell when the roast is ready. Use a meat thermometer (available from specialist shops) or carry out a “spoon test”.

Press down on the roast with a spoon. If it feels firm, it is ready. If the spoon can be

pressed in, it needs to be cooked for a little longer.

The roast is too dark and the crackling

is partly burnt.

Check the shelf height and temperature.

The roast looks good but the juices are

burnt.

Next time, use a smaller roasting dish or add more liquid.

The roast looks good but the juices are

too clear and watery.

Next time, use a larger roasting dish and use less liquid.

Steam rises from the roast when basted. This is normal and due to the laws of physics. The majority of the steam escapes through

the steam outlet. It may settle and form condensation on the cooler switch panel or on

the fronts of adjacent units.

Dish Accessories and oven-

ware

Level Type of

heating

Temperature in

°C

Cooking time

in minutes

Bakes

Bake, sweet Ovenproof dish 2 % 170-190 50-60

Pasta bake Ovenproof dish 2 % 210-230 25-35

Gratin

Potato gratin made using raw ingredients,

Max. 2 cm deep

Ovenproof dish 2 4 150-170 50-60

Toast

Toasting bread, 12 slices Wire rack 4 ( 3 4-5

Toast, with topping, 12 slices Wire rack 3 ( 3 5-8

Dish Accessories Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Strudel with fruit filling Universal pan: 3 2 180-200 40-50

Chips Universal pan: 3 % 210-230 25-30

Pizza Wire rack 2 % 200-220 15-20

Pizza baguette Wire rack 2 4 190-210 15-20

Note

The universal pan may warp when cooking frozen dishes. The reason for this is the large temperature differences that the

accessory is subjected to. The deformation disappears as early as during the cooking process.

Special dishes

Low temperatures are particularly good for preparing yeast

dough and home-made yoghurt.

Remove the accessories from the oven.

Preparing yoghurt

1. Bring 1 litre of milk (3.5% fat) to the boil, let it cool to 40 °C.

2. Add 150 g yoghurt (from the refrigerator) to the milk and stir

well.

3. Pour into small sealable jars and cover with cling film.

4. Place the jars on a wire rack and slide in at level 1.

5. Set the baking temperature to 50 °C and continue as

indicated.

Proving yeast dough

1. Prepare the yeast dough as usual, place it in a heat-resistant

ceramic dish and cover with a lid.

2. Preheat the oven as indicated.

3. Close the oven door and allow the yeast dough to prove in

the oven.

Defrosting

The defrosting time depends on the amount and type of food.

Observe the instructions on the packaging.

Take food out of its packaging and place in suitable ovenware

on the wire rack.

Place poultry with the breast side to the plate.

Drying

Use undamaged fruit and vegetables only and wash them

thoroughly.

Drain off any excess water from fruit and vegetables and dry

them.

The universal pan must be inserted at level 3,

and the wire rack is placed at level 1.

Line the universal pan and the wire rack with greaseproof or

parchment paper.

Turn very juicy fruit or vegetables several times. Remove fruit

and vegetables from the paper as soon as they have dried.

Dish Ovenware Type of

heating

Temperature Cooking time

Yoghurt Sealable yoghurt

jars

1 % 50 °C 6-8 hours

Proving yeast dough Place the heat-

resistant dish

on the oven floor % preheat to 50 °C

Switch off the appliance and

place the yeast dough in the

oven

5-10 minutes

20-30 minutes

Frozen food Accessories Level Type of

heating

Temperature

e.g. cream cakes, buttercream cakes, gateaux with chocolate or

sugar icing, fruit, chicken, sausage and meat, bread and bread

rolls, cakes and other baked items

Wire rack 2 2 The temperature selector

remains switched off

Fruit and vegetables Level Type of

heating

Temperature, °C Cooking time, hours

600 g apple rings 1+3 2 80 approx. 5

800 g pear slices 1+3 2 80 approx. 8

1.5 kg damsons or plums 1+3 2 80 approx. 8-10

200 g herbs, washed 1+3 2 80 approx. 1½

Acrylamide in foodstuffs

Acrylamide is mainly produced in grain and potato products

prepared at high temperatures, such as potato crisps, chips,

toast, bread rolls, bread or fine baked goods (biscuits,

gingerbread, cookies).

Tips for keeping acrylamide to a minimum when preparing food

General

■ Keep cooking times to a minimum.

■ Cook meals until they are golden brown, but not too dark.

■ Large, thick pieces of food contain less acrylamide.

Baking With top/bottom heating max. 200 °C.

With 3D hot air or hot air max.180 °C.

Biscuits With top/bottom heating max. 190 °C.

With 3D hot air or hot air max. 170 °C.

Egg or egg yolk reduces the production of acrylamide.

Oven chips Spread evenly over the baking tray, in a single layer. Bake at least 400 g per baking tray

so that the chips do not dry out

Test dishes

These tables have been produced for test institutes to facilitate

the inspection and testing of the various appliances.

In accordance with EN 50304/EN 60350 (2009) and IEC

60350.

Baking

Baking on 2 levels:

Always insert the universal pan above the baking tray.

Piped cookies (such as Spritz cookies in sugar syrup):

Dishes that are put in the oven at the same time do not have to

be ready at the same time.

German apple pie, level 1

Change the position of the dark springform cake tin, slide in

diagonally.

German apple pie, level 2

Change the position of the dark springform cake tin.

Cakes in a metal springform cake tin:

Bake on level 1 with % Top/bottom heating Place the

springform cake tin on the universal pan instead of on the wire

rack.

Grilling

If you are grilling food directly on the wire rack, the universal

pan should also be inserted at level 1. The liquid is then

collected, keeping the oven cleaner.

Dish Accessories and oven-

ware

Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Viennese whirls Universal pan: 3 % 150-170 20-30

Aluminium baking tray* +

universal pan**

1+3 2 140-160 30-40

Small cakes Universal pan: 3 % 150-170 25-35

Small cakes, preheat Aluminium baking tray* +

universal pan**

1+3 2 140-160 25-35

Hot water sponge cake Springform cake tin 2 % 160-180 30-40

German apple pie Universal pan + 2 spring-

form cake tins,

dia. 20 cm***

1 % 190-210 70-80

2 wire racks* + 2 spring-

form cake tins,

dia. 20 cm***

1+3 2 180-200 70-80

* Additional baking trays and wire racks can be obtained as an optional accessory from the after-sales service or specialist retailers.

** When baking on two levels, always place the universal pan above the baking tray.

*** Place the cake tins diagonally on the accessories.

Dish Accessories and oven-

ware

Level Type of

heating

Grill setting Cooking time

in minutes

Browning toast

Preheat for 10 mins

Wire rack 4 ( 3 ½-2

Beefburgers, 12 pieces*

No preheating

Wire rack + universal pan 4+1 ( 3 25-30

* Turn over after Z of the cooking time.

é Inhoudsopgave

[nl]Gebruiksaanwijzing

Belangrijke veiligheidsvoorschriften ..................................... 54

Oorzaken van schade..................................................................... 55

Uw nieuwe oven ....................................................................... 56

Bedieningspaneel ............................................................................56

Functiekeuzeknop............................................................................ 56

Temperatuurkeuzeknop..................................................................57

Kookzoneschakelaars.....................................................................57

Binnenruimte.....................................................................................57

De toebehoren.......................................................................... 57

Inschuiven van het toebehoren..................................................... 57

Extra toebehoren.............................................................................. 58

Voor het eerste gebruik........................................................... 58

De oven opwarmen ......................................................................... 58

Toebehoren reinigen ....................................................................... 58

Kookplaat instellen .................................................................. 59

Oven instellen .......................................................................... 59

Wijzen van verwarmen en temperatuur ....................................... 59

Onderhoud en reiniging .......................................................... 59

Reinigingsmiddelen.........................................................................59

Inschuifrails verwijderen en bevestigen.......................................60

Ovendeur verwijderen en inbrengen............................................ 60

Glazen deurplaten uit- en inbouwen............................................. 61

Wat te doen bij storingen?...................................................... 62

Storingstabel..................................................................................... 62

Ovenlamp aan het plafond vervangen ........................................ 62

Glazen afscherming.........................................................................62

Servicedienst ........................................................................... 62

Enummer en FDnummer.............................................................. 62

Energie en milieutips ............................................................. 63

Energie besparen ............................................................................63

Milieuvriendelijk afvoeren ............................................................... 63

Maatregelen tijdens het transport................................................. 63

Voor u in onze kookstudio uitgetest. ..................................... 63

Gebak.................................................................................................63

Tips voor het bakken ......................................................................65

Vlees, gevogelte, vis........................................................................65

Tips voor het braden en grillen..................................................... 67

Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast .......................... 67

Kant-en-klaar producten ................................................................. 67

Bijzondere gerechten ...................................................................... 68

Ontdooien.......................................................................................... 68

Drogen ............................................................................................... 68

Acrylamide in levensmiddelen ............................................... 68

Testgerechten........................................................................... 69

Bakken............................................................................................... 69

Grillen.................................................................................................69

Produktinfo

Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en

diensten vindt u op het internet: www.constructa.de en in de

online-shop: www.constructa-eshop.com

: Belangrijke veiligheidsvoorschriften

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig

door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed

en veilig bedienen. Bewaar de

gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om

door te geven aan een volgende eigenaar.

Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw.

Neem het speciale installatievoorschrift in

acht.

Controleer het apparaat na het uitpakken.

Niet aansluiten in geval van

transportschade.

Alleen een daartoe bevoegd vakman mag

apparaten zonder stekker aansluiten. Bij

schade door een verkeerde aansluiting

maakt u geen aanspraak op garantie.

Dit apparaat is alleen bestemd voor

huishoudelijk gebruik en de huiselijke

omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het

bereiden van gerechten en drank. Zorg

ervoor dat het apparaat onder toezicht

gebruikt wordt. Het toestel alleen gebruiken

in gesloten ruimtes.

Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op

hoogten van maximaal 2.000 meter boven

zeeniveau.

Dit toestel kan worden gebruikt door

kinderen vanaf 8 jaar en door personen met

beperkte fysieke, sensorische of geestelijke

vermogens of personen die gebrek aan

kennis of ervaring hebben, wanneer zij

onder toezicht staan van een persoon die

verantwoordelijk is voor hun veiligheid of

geleerd hebben het op een veilige manier

te gebruiken en zich bewust zijn van de

risico's die het gebruik van het toestel met

zich meebrengt.

Kinderen mogen niet met het apparaat

spelen. Reiniging en onderhoud van het

toestel mogen niet worden uitgevoerd door

kinderen, tenzij zij 8 jaar of ouder zijn en

onder toezicht staan.

Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan

8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of

de aansluitkabel.

Toebehoren altijd op de juiste manier in de

binnenruimte plaatsen. Zie beschrijving

toebehoren in de gebruiksaanwijzing.

Risico van brand!

■

Brandbare voorwerpen die in de

binnenruimte worden bewaard kunnen

vlam vatten. Bewaar geen brandbare

voorwerpen in de binnenruimte. Open

nooit de deur wanneer er sprake is van

rookontwikkeling in het apparaat. Het

toestel uitschakelen en de stekker uit het

stopcontact halen of de zekering in de

meterkast uitschakelen.

Risico van brand!

■

Wanneer de apparaatdeur geopend wordt,

ontstaat er een luchtstroom. Het

bakpapier kan dan de

verwarmingselementen raken en vlam

vatten. Tijdens het voorverwarmen mag er

nooit bakpapier los op de toebehoren

liggen. Verzwaar het bakpapier altijd met

een vorm. Bakpapier alleen op het

benodigde oppervlak leggen. Het

bakpapier mag niet uitsteken over de

toebehoren.

Risico van verbranding!

■

Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete

vlakken in de binnenruimte of

verwarmingselementen aanraken. Het

apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor

dat er geen kinderen in de buurt zijn.

Risico van verbranding!

■

Toebehoren of vormen worden zeer heet.

Neem hete toebehoren en vormen altijd

met behulp van een pannenlap uit de

binnenruimte.

Risico van verbranding!

■

Alcoholdampen kunnen in de

binnenruimte vlam vatten. Nooit gerechten

klaarmaken die een hoog percentage

alcohol bevatten. Alleen kleine

hoeveelheden drank met een hoog

alcoholpercentage gebruiken. De deur

van het toestel voorzichtig openen.

Kans op verbranding!

■

Tijdens het gebruik worden de

toegankelijke onderdelen heet. De hete

onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor

dat er geen kinderen in de buurt zijn.

Risico van verbranding!

■

Bij het openen van de apparaatdeur kan

hete stoom vrijkomen. De deur van het

toestel voorzichtig openen. Zorg ervoor

dat er geen kinderen in de buurt zijn.

Kans op verbrandingen!

■

Door water in de hete binnnruimte kan

hete waterdamp ontstaan. Nooit water in

de hete binnenruimte gieten.

Risico van letsel!

Wanneer er krassen op het glas van de

apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen

schraper, scherpe of schurende

schoonmaakmiddelen gebruiken.

Kans op een elektrische schok!

■

Ondeskundige reparaties zijn

gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend

worden uitgevoerd door technici die zijn

geïnstrueerd door de klantenservice.Is het

apparaat defect, haal dan de stekker uit

het stopcontact of schakel de zekering in

de meterkast uit. Contact opnemen met

de klantenservice.

Kans op een elektrische schok!

■

De kabelisolatie van hete

toestelonderdelen kan smelten. Zorg

ervoor dat er nooit aansluitkabels van

elektrische toestellen in contact komen

met hete onderdelen van het apparaat.

Kans op een elektrische schok!

■

Binnendringend vocht kan een schok

veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of

stoomreiniger gebruiken.

Kans op een elektrische schok!

■

Bij vervanging van de lamp in de

binnenruimte staan de contacten van de

lampfitting onder stroom. Trek voordat u

tot vervanging overgaat de netstekker uit

het stopcontact trekken of schakel de

zekering in de meterkast uit.

Kans op een elektrische schok!

■

Een defect toestel kan een schok

veroorzaken. Een defect toestel nooit

inschakelen. De netstekker uit het

stopcontact halen of de zekering in de

meterkast uitschakelen. Contact opnemen

met de klantenservice.

Oorzaken van schade

Attentie!

■ Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de bodem van de

binnenruimte: Geen toebehoren op de bodem van de

binnenruimte leggen. Geen bakpapier of folie, van welk type

dan ook, op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen

vorm op de bodem van de binnenruimte plaatsen wanneer

een temperatuur van meer dan 50 °C ingesteld is. Er

ontstaat dan een opeenhoping van warmte. De bak- en

braadtijden kloppen niet meer en het email wordt

beschadigd.

■ Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de hete

binnenruimte gieten. Er ontstaat dan waterdamp. Door de

verandering van temperatuur kan schade aan het email

ontstaan.

■ Vochtige levensmiddelen: Geen vochtige levensmiddelen

langere tijd in de afgesloten binnenruimte bewaren. Het email

raakt dan beschadigd.

■ Vruchtensap: De bakplaat bij zeer vochtig vruchtengebak niet

te overvloedig bedekken. Vruchtensap dat van de bakplaat

druppelt, laat vlekken achter die niet meer kunnen worden

verwijderd. Gebruik zo mogelijk de diepere braadslede.

■ Afkoelen met open apparaatdeur: De binnenruimte alleen

laten afkoelen wanneer deze afgesloten is. Ook wanneer de

deur slechts op een kier openstaat, kan de voorzijde van

aangrenzende meubels op den duur worden beschadigd.

■ Sterk vervuilde deurdichting: is de deurdichting sterk vervuild,

dan sluit de apparaatdeur tijdens het gebruik niet meer goed.

De voorzijde van aangrenzende meubels kan worden

beschadigd.Zorg ervoor dat de deurdichting altijd schoon is.

■ Apparaatdeur als vlak om op iets op te leggen of te plaatsen:

niets op de apparaatdeur leggen of plaatsen en er niets aan

hangen. Geen vormen of toebehoren op de apparaatdeur

plaatsen.

■ Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type toestel

kunnen de toebehoren krassen geven op de deur.

Toebehoren altijd tot de aanslag in de binnenruimte schuiven.

■ Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de deurgreep

vasthouden of dragen. De deurgreep houdt op den duur het

gewicht van het apparaat niet en kan afbreken.

Uw nieuwe oven

Hier maakt u kennis met uw nieuwe oven. We leggen u de

werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke

bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de

binnenruimte en de toebehoren.

Bedieningspaneel

Hier krijgt u een overzicht van het bedieningspaneel. De

uitvoering hangt van het type apparaat af.

Functiekeuzeknop

Met de functiekeuzeknop stelt u de wijze van verwarmen voor

de oven in. De functiekeuzeknop kan naar links en naar rechts

draaien.

Wanneer de gewenste wijze van verwarmen is ingesteld, brandt

de lamp in de oven.







Verklaringen

1 Functiekiezer

2 Temperatuurkeuzeknop

3 Keuzeschakelaar

Instelling Functie

ý Uit De oven is uitgeschakeld.

% Boven-/onder-

warmte

Het bakken en braden is maar op

één niveau mogelijk. Voor gebak

en pizza in bakvormen of op de

bakplaat alsmede voor magere

braadstukken van rund, kalf en wild

is deze instelling zeer geschikt. De

hitte komt gelijkmatig van boven en

onderen.

* Wijze van verwarmen conform energie-efficiëntieklasse

EN50304.

2 Hete lucht* Op één niveau kunt u schuimgebak

en bladerdeeg bereiden.

Klein gebak, koekjes en blader-

deeg kunt u op twee niveaus gelijk-

tijdig bakken.

De ventilator aan de achterzijde van

het apparaat verdeelt de warmte

die van boven en onder komt gelijk-

matig over de gerechten.

( Vlakgrillen, groot

oppervlak

U kunt meerdere steaks, worstjes,

vis en toast grillen. Het gehele

oppervlak onder het grillelement

wordt verwarmd.

4 Circulatiegrillen Circulatiegrillen is bijzonder

geschikt voor het grillen van vis,

gevogelte en grote stukken vlees.

Het grillelement en de ventilator

schakelen afwisselend in en uit. De

ventilator verdeelt de verwarmde

lucht om de gerechten.

Instelling Functie

* Wijze van verwarmen conform energie-efficiëntieklasse

EN50304.

Temperatuurkeuzeknop

Met de temperatuurkeuzeknop kunt u de temperatuur en de

grillstand instellen.

Als de oven verwarmt, brandt het lampje boven de

temperatuurkeuzeknop. In de verwarmingspauzes gaat het uit.

Bij sommige instellingen brandt het symbool niet.

Grillstanden

Voor het vlakgrillen ( stelt u met de temperatuurkeuzeknop

een grillstand in.

Kookzoneschakelaars

Met de vier kookzoneschakelaars kunt u het

verwarmingsvermogen van de kookzones instellen.

Als u de oven inschakelt, brandt het indicatielampje

Binnenruimte

In de binnenruimte bevindt zich de ovenlamp. Een

koelventilator beschermt de oven tegen oververhitting.

Ovenlamp

De ovenlamp brandt tijdens het gebruik van de oven. Door de

functiekeuzeknop op een willekeurige stand te draaien, kan de

ovenlamp ook worden ingeschakeld zonder dat de oven wordt

verwarmd.

Koelventilator

De koelventilator wordt zo nodig in- en uitgeschakeld. De

warme lucht ontsnapt via de deur.

De koelventilator loopt een bepaalde tijd na, zodat de

binnenruimte na gebruik sneller afkoelt.

Attentie!

De ventilatiesleuven niet afdekken. Anders raakt de oven

oververhit.

De toebehoren

De meegeleverde toebehoren zijn geschikt voor vele

gerechten. Let erop dat u de toebehoren altijd op de juiste

manier in de binnenruimte plaatst.

Het grote assortiment speciale toebehoren zorgt ervoor dat

vele van uw gerechten nog beter lukken en u de oven nog

comfortabler kunt gebruiken.

Inschuiven van het toebehoren

Het toebehoren kan in 4 verschillende hoogtes in de oven

worden geschoven. Schuif het toebehoren steeds tot aan de

aanslag erin, zodat het deurglas niet wordt geraakt.

Wanneer het toebehoren ongeveer tot aan de helft eruit

getrokken is, klikt het vast. Nu kunt u de gerechten gemakkelijk

uit de oven nemen.

Bij het inschuiven moet u op de uitstulping aan de achterzijde

van het toebehoren letten. Alleen zo klikt het op de juiste

manier vast.

Aanwijzing: Het toebehoren kan door de hitte vervormen.

Zodra het toebehoren afgekoeld is, neemt het zijn

oorspronkelijke vorm weer aan. De functie wordt niet beïnvloed.

Houd de bakplaat aan weerszijden met beide handen vast en

schuif de bakplaat recht in het frame. Vermijd bij het inschuiven

bewegingen naar links of rechts. Anders kan de bakplaat niet

gemakkelijk ingeschoven worden. Het geëmailleerde oppervlak

kan beschadigd raken.

Standen Functie

û Uit Oven niet heet.

50-270 Temperatuurbereik Temperatuurweergave in

ºC.

1, 2, 3 Grillstanden Grillstanden voor de grill,

groot( oppervlak.

Stand 1= zwak

Stand 2 = gemiddeld

Stand 3 = sterk

Standen Functie

Û Nulstand Oven uitgeschakeld.

1-9 Kookstanden 1 = laagste stand

9 = hoogste stand

æ Activeren Bijschakelen van de braadzone

ð Activeren Bijschakelen van de tweekrings-

kookzone

Speciale toebehoren kunt u bij de servicedienst, speciaalzaak

of via internet bestellen. Geef altijd het CZnummer op.

Extra toebehoren

Extra toebehoren kunt u bij de servicedienst of in de

speciaalzaak kopen. In onze brochures of op internet vindt u

diverse producten die voor uw oven geschikt zijn. De

beschikbaarheid van extra toebehoren en de mogelijkheid om

deze via internet te kopen is per land verschillend. Informatie

hierover vindt u in de verkoopbrochures.

Niet elk extra toebehoren is voor elk apparaat geschikt. Geef bij

aankoop steeds de volledige naam (E-nr.) van uw apparaat op.

Ovendeur - aanvullende veiligheidsinstructies

Bij langere baktijden kan de ovendeur erg heet worden.

Indien u kinderen hebt, is bij het gebruik van de oven extra

voorzichtigheid geboden.

Verder is er een beveiligingsvoorziening beschikbaar waarmee

directe aanraking van de ovendeur wordt verhinderd. Dit

speciale toebehoren (440651) is bij de servicedienst

verkrijgbaar.

Voor het eerste gebruik

Hier vindt u alles wat u moet doen voordat u voor het eerst

gerechten klaarmaakt met de oven. Lees eerst het hoofdstuk

Veiligheidsvoorschriften.

De oven opwarmen

Om de geur van het nieuwe te verwijderen, warmt u de lege,

gesloten oven op. Ideaal hiervoor is een uur bij Boven- en

onderwarmte % op 240 °C. Let erop dat zich geen

verpakkingsresten in de binnenruimte bevinden.

Ventileer de keuken zolang de oven opwarmt.

1. Met de functiekeuzeknop Boven- en onderwarmte %

instellen.

2. Met de temperatuurkeuzeknop 240 °C instellen.

Na een uur de oven uitschakelen. Hiervoor de

functiekeuzeknop op de nulstand draaien.

Toebehoren reinigen

Reinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig met

warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje.

Rooster

Voor servies, taart- en cakevormen,

braadstukken, grillstukken en diep-

vriesgerechten.

Het rooster met de open kant naar

de ovendeur en de welving naar

beneden ¾ inschuiven.

Braadslede

Voor vochtig gebak, taarten, diep-

vriesgerechten en grote braadstuk-

ken. Hij kan ook worden gebruikt

om het vet op te vangen, als u

direct op het rooster grilt.

Plaats de braadslede met de

schuine kant naar de ovendeur.

Extra toebehoren CZ-nummer Functie

Aluminium bakplaat CZ 10100 Voor gebak en koekjes.

Schuif de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in

de oven.

Geëmailleerde bakplaat CZ 10200 Voor gebak en koekjes.

Schuif de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in

de oven.

Braadslede CZ 10300 Voor vochtig gebak, koekjes, diepvriesgerechten en grote

braadstukken. Kan ook voor het opvangen van vet of vlees-

vocht onder het rooster worden gebruikt.

Schuif de braadslede met de schuine kant naar de ovendeur in

de oven.

Pizzaplaat CZ 1352X0 Is zeer geschikt voor pizza, diepvriesgerechten en ronde taar-

ten. U kunt de pizzaplaat in plaats van de braadslede gebrui-

ken. Schuif de plaat boven het rooster erin en houd u aan de

gegevens in de tabellen.

2-voudige telescopische uitschuifhulp CZ 1002X0 Met de uitschuifrails op de hoogten 1 en 3 kan het toebehoren

geheel worden uitgetrokken zonder dat het kantelt.

3-voudige telescopische uitschuifhulp CZ 1003X0 Met de uitschuifrails op de hoogten 1, 2 en 3 kan het toebeho-

ren geheel worden uitgetrokken zonder dat het kantelt.

Kookplaat instellen

Bij de kookplaat hoort een afzonderlijke gebruiksaanwijzing.

Hierin vindt u belangrijke instructies over de veiligheid, een

uitvoerige handleiding voor het instellen en veel informatie over

onderhoud en reiniging.

Oven instellen

U hebt meerdere instelmogelijkheden voor de oven. In dit

hoofdstuk wordt toegelicht hoe u de gewenste wijze van

verwarmen en de temperatuur of de grillstanden kunt instellen.

Wijzen van verwarmen en temperatuur

Voorbeeld op de afbeelding: Boven-/onderwarmte 190 ºC.

1. Met de functiekeuzeknop de gewenste wijze van verwarmen

instellen.

2. Met de temperatuurkeuzeknop kunt u de temperatuur of de

grillstand instellen.

De oven wordt opgewarmd.

Oven uitschakelen

De functiekiezer in de nulstand zetten.

Instellingen wijzigen

Wijze van verwarmen, temperatuur en grillstand kunnen naar

behoefte worden gewijzigd.

Onderhoud en reiniging

Wanneer u de oven goed verzorgt en schoonmaakt, blijft hij

lang mooi en intact. Hieronder wordt uitgelegd hoe u de oven

op de juiste manier verzorgt en schoonmaakt.

Aanwijzingen

■ Geringe kleurverschillen op de voorzijde van de oven zijn het

gevolg van het gebruik van verschillende materialen, zoals

glas, kunststof en metaal.

■ Schaduwen op de ruit van de deur, die eruit zien als strepen,

zijn lichtreflexen van de ovenlamp.

■ Het email wordt ingebrand op zeer hoge temperaturen.

Hierdoor kunnen er kleine kleurverschillen ontstaan. Dit is

normaal en heeft geen nadelige invloed op de werking. De

smalle randen van de bakplaten kunnen niet volledig worden

geëmailleerd. Ze kunnen daarom ruw zijn. De bescherming

tegen corrosie blijft hierbij intact.

Reinigingsmiddelen

Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken door

verkeerde reinigingsmiddelen beschadigd raken, moet u zich

aan het volgende houden.

Gebruik bij de reiniging van de oven

■ geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen,

■ geen reinigingsmiddelen met een hoog alcoholpercentage,

■ geen schuursponsjes,

■ geen hogedrukreiniger of stoomstraler.

■ Reinig losse onderdelen niet in de vaatwasmachine.

Was nieuwe sponsen voor het eerste gebruik goed uit.

Het bedie-

ningspaneel

Warm zeepsop:

met een schoonmaakdoekje reinigen en met

een zachte doek nadrogen. Geen glasreini-

ger, metalen of glazen schraper gebruiken

voor het schoonmaken.

Roestvrijsta-

len oppervlak-

ken

Met warm zeepsop en een zachte doek

schoonmaken. Veeg bij roestvrijstalen opper-

vlakken altijd in de slijprichting. Anders kun-

nen er krassen ontstaan. Drogen met een

zachte doek. Kalk, vet, zetmeel en eiwitvlek-

ken onmiddellijk verwijderen. Gebruik geen

schuurmiddelen, schuursponsjes of grove rei-

nigingsdoeken. De roestvrijstalen oppervlak-

ken kunnen met speciale

onderhoudsmiddelen gepoetst worden. Neem

de instructies van de fabrikant in acht. Speci-

ale reinigingsmiddelen voor roestvrij staal zijn

bij de servicedienst of in de speciaalzaak ver-

krijgbaar.

Geëmailleerde

en gegla-

zuurde opper-

vlakken

Schoonmaken met een vochtig doekje en wat

afwasmiddel. Drogen met een zachte doek.

Draaiknoppen Schoonmaken met een vochtig doekje en wat

afwasmiddel. Drogen met een zachte doek.

Deurruit Schoonmaken met glasreiniger. Gebruik geen

agressieve reinigingsmiddelen of scherpe

metalen voorwerpen. Deze kunnen het glas-

oppervlak bekrassen en beschadigen.

Afdichting Met een vochtige doek afnemen. Drogen met

een zachte doek.

Inschuifrails verwijderen en bevestigen

U kunt de rails voor het reinigen verwijderen. De oven dient

afgekoeld te zijn.

Uithangen van het frame

1. Frame naar beneden eruit trekken en iets naar voren trekken.

De verlengstift aan de onderkant van het frame uit het

bevestigingsgaten trekken (afbeelding A).

2. Daarna het frame omhoogklappen en voorzichtig uitnemen

(afbeelding B).

Reinig het frame met afwasmiddel en een spons. Gebruik op

hardnekkig vuil een borstel.

Plaatsen van de rekjes

1. Plaats de twee haken voorzichtig in de bovenste gaten.

(afbeelding A-B)

: Verkeerde montage!

Beweeg het rekje nooit, voordat de twee haken volledig en

stevig in de bovenste gaten zijn bevestigd. Het email kan

beschadigen en breken (afbeelding C).

2. De twee haken moeten volledig in de bovenste gaten zijn

gehangen. Beweeg het rekje vervolgens langzaam en

voorzichtig naar beneden en hang het in de onderste gaten

(afbeelding D).

3. Beide rekjes in de zijwanden van de oven hangen (afbeelding

E).

Wanneer de rekjes op de juiste wijze gemonteerd zijn is de

afstand tussen de twee bovenste inschuifhoogtes groter.

Ovendeur verwijderen en inbrengen

Om de deurruiten schoon te maken en te demonteren, kunt u

de ovendeur verwijderen.

De scharnieren van de ovendeur zijn alle voorzien van een

blokkeerhendel. Wanneer de blokkeerhendels zijn dichtgeklapt

(Afbeelding A), is de ovendeur beveiligd. Hij kan niet worden

verwijderd. Wanneer de blokkeerhendels voor het verwijderen

van de ovendeur opengeklapt zijn (B), zijn de scharnieren

beveiligd. Ze kunnen niet dichtklappen.

: Risico van letsel!

Wanneer de scharnieren niet beveiligd zijn, klappen ze met

grote kracht dicht. Let erop dat de blokkeerhendels altijd

helemaal dichtgeklapt zijn, en bij het verwijderen van de

ovendeur helemaal opengeklapt.

Binnenkant

oven

Warm zeepsop of water met azijn. Bij sterke

verontreiniging de ovenreiniger alleen gebrui-

ken op afgekoelde oppervlakken.

Glazen kapje

op de oven-

lamp

Schoonmaken met een vochtig doekje en wat

afwasmiddel. Drogen met een zachte doek.

Toebehoren In warm zeepsop laten inweken. Schoonma-

ken met een borstel of spons.

Aluminium

bakplaat (opti-

oneel)

Niet in de vaatwasmachine reinigen. Gebruik

in geen geval ovenreiniger. Om krassen te

vermijden mogen de metalen oppervlakken

nooit met een mes of soortgelijk scherp voor-

werp in aanraking komen. Reinig met een

vochtige doek voor glaswerk en wat afwas-

middel of met een microvezeldoek in horizon-

tale richting, niet te hard wrijven. Drogen met

een zachte doek. Gebruik geen schuurmidde-

len, schuursponsjes of grove reinigingsdoe-

ken. Anders kunnen er krassen ontstaan.

Kinderslot

(optioneel)

Indien een kinderslot op de ovendeur is aan-

gebracht, moet dit voor het reinigen worden

verwijderd. Laat alle kunststofonderdelen in

warm zeepsop weken en was deze met een

spons af. Drogen met een zachte doek. Bij

sterke verontreiniging functioneert het kinder-

slot niet goed meer.

Kookplaat Aanwijzingen voor het onderhoud en de reini-

ging vindt u in de gebruiksaanwijzing voor de

kookplaat.

(

Deur verwijderen

1. Ovendeur helemaal openen.

2. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen

(Afbeelding A).

3. Ovendeur tot de aanslag sluiten. Met beide handen links en

rechts vastpakken. Nog wat verder sluiten en uitnemen

(Afbeelding B).

Deur inbrengen

De ovendeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen.

1. Let er bij het inbrengen van de ovendeur op dat beide

scharnieren recht in de opening worden geleid

(Afbeelding A).

2. De keep op het scharnier dient aan beide kanten in te klikken

(Afbeelding B).

3. Beide blokkeerhendels weer dichtklappen (Afbeelding C).

Ovendeur sluiten.

: Risico van letsel!

Wanneer de ovendeur er per ongeluk uitvalt of een scharnier

dichtklapt, het scharnier niet met uw hand aanraken. Neem

contact op met de klantenservice.

Glazen deurplaten uit- en inbouwen

Om de glazen platen in de ovendeur beter te kunnen reinigen,

kunnen deze worden uitgebouwd.

Uitbouw

1. Hang de ovendeur uit. Zie de instructies in het hoofdstuk

Ovendeur uithangen. Leg de ovendeur met de greep naar

onderen op een doek.

2. Verwijder de afdekking bovenaan de ovendeur. Druk hiertoe

links en rechts met de vingers. Trek de afdekking eruit

(afbeelding A).

3. Licht de bovenste glazen plaat op en trek deze eruit

(afbeelding B).

Reinig de glazen platen met een glasreiniger en een zachte

doek.

: Risico van letsel!

Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten,

kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende

schoonmaakmiddelen gebruiken.

Inbouw

1. Houd de bovenste glazen plaat aan de zijkanten vast en

schuif deze schuin naar achteren erin. De glazen plaat moet

in de openingen aan de onderkant erin worden geschoven.

De gladde zijde moet zich buiten, de ruwe binnen bevinden.

(afbeelding A).

2. Plaats de afdekking bovenaan de ovendeur en druk deze

aan. Let erop dat de inkepingen aan de zijkanten correct

vastklikken.

3. Hang de ovendeur er weer in. Zie de instructies in het

hoofdstuk Ovendeur inhangen.

Gebruik de oven pas weer als de glazen platen weer correct

zijn ingebouwd.

Wat te doen bij storingen?

Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid.

Raadpleeg de volgende tabel voordat u contact opneemt met

de servicedienst. Wellicht kunt u zelf de storing verhelpen.

Storingstabel

Wanneer een gerecht niet goed gelukt is, lees dan het

hoofdstuk door. Wij hebben de gerechten voor u in onze

kookstudio getest. Hier vindt u nuttige tips en informatie over

het koken, bakken en braden.

: Gevaar voor elektrische schok!

Ondeskundig uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties

mogen uitsluitend door een servicemonteur van onze

servicedienst worden uitgevoerd.

Attentie!

Als de aansluitkabel beschadigd raakt, moet deze door de

fabrikant, door de servicedienst of door een erkende monteur

worden vervangen.

Ovenlamp aan het plafond vervangen

Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen.

Temperatuurbestendige reservelampen, 40 watt, kunt u krijgen

bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Gebruik uitsluitend

originele lampen.

: Kans op een elektrische schok!

Zekering in de meterkast uitschakelen.

1. Theedoek in de onverwarmde oven leggen, om schade te

voorkomen.

2. Glazen afscherming eruit halen door de schroeven naar links

te draaien.

3. Lamp vervangen door een van hetzelfde type.

4. Glazen afscherming er weer inschroeven.

5. Theedoek eruit nemen en de zekering inschakelen.

Glazen afscherming

Als de glazen afscherming beschadigd is, dient hij te worden

vervangen. Passende glazen afschermingen zijn verkrijgbaar bij

de klantenservice. Vermeld a.u.b. het productnummer (Enr.) en

het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat.

Servicedienst

Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze

servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende

oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te

voorkomen.

Enummer en FDnummer

Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en

het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u

goed van dienst kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers

vindt u aan de zijkant van de ovendeur. Om niet te lang te

hoeven zoeken wanneer u de klantenservice nodig heeft, kunt u

hier direct de gegevens van uw apparaat en het

telefoonnummer van de servicedienst invullen.

Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst

in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de

garantietijd kosten met zich meebrengt.

De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst

met Servicedienstadressen.

Verzoek om reparatie en advies bij storingen

Vertrouw op de competentie van de fabrikant. Dan bent u ervan

verzekerd dat de reparatie wordt uitgevoerd door ervaren

technici die gebruikmaken van de originele reserveonderdelen

voor uw apparaat.

Storing Mogelijk oor-

zaak

Oplossing/informatie

De oven functio-

neert niet.

De zekering is

defect.

Kijk in de meterkast na of

de zekering defect is.

Stroomuitval Controleer of het keuken-

licht of andere keukenappa-

raten functioneren.

Oven niet heet. Stof op de con-

tacten.

Draai de schakelaars meer-

dere keren heen en weer.

Enr.

FDnr.

Servicedienst O

NL 088 424 4080

B 070 222 145

Energie en milieutips

Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en

braden kunt besparen op energie en het apparaat op de juiste

manier afvoert.

Energie besparen

■ De oven alleen voorverwarmen als dit in het recept of in de

tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven.

■ Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen.

Deze nemen de hitte bijzonder goed op.

■ Open de ovendeur tijdens het garen, bakken of braden zo

weinig mogelijk.

■ Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na elkaar bakken.

De oven is dan nog warm. Daardoor is de baktijd voor het

tweede gerecht korter. U kunt ook 2 rechthoekige bakvormen

naast elkaar in de oven plaatsen.

■ Bij langere bereidingstijden kunt u de oven 10 minuten voor

het einde van de bereidingstijd uitzetten en de restwarmte

gebruiken voor het afbakken.

Milieuvriendelijk afvoeren

Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.

Maatregelen tijdens het transport

Bevestig alle beweegbare onderdelen in en op het apparaat

met plakband, dat zonder sporen verwijderd kan worden.

Schuif alle toebehoren (bijv. de bakplaat) met een dunne strook

karton aan beide zijden in de vakken om beschadiging van het

apparaat te voorkomen. Leg karton of iets dergelijks tussen de

voorzijde van de bakplaat en de achterzijde van de deur om te

voorkomen dat de bakplaat tegen de binnenzijde van de glazen

deur stoot. Bevestig de ovendeur met plakband aan de

zijwanden van het apparaat.

Bewaar de originele verpakking van het apparaat. Transporteer

het apparaat alleen in de originele verpakking. Let op de

transportpijlen op de verpakking.

Als de originele verpakking niet meer beschikbaar is

Verpak het apparaat in een beschermende verpakking om

voldoende bescherming tegen eventuele transportschade te

garanderen.

Transporteer het apparaat rechtop. Houd het apparaat niet aan

de deurgreep of aan aansluitingen op de achterzijde vast,

omdat deze dan beschadigd kunnen raken. Leg geen zware

voorwerpen op het apparaat.

Voor u in onze kookstudio uitgetest.

Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende

optimale instellingen. Wij laten u zien welke

verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is

voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren

en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U

krijgt tips over de te gebruiken vormen en de bereiding.

Aanwijzingen

■ De tabel geldt altijd voor producten die in de onverwarmde

en lege binnenruimte worden geplaatst.

Alleen voorverwarmen wanneer dit in de tabel wordt

aangegeven. Leg pas na het voorverwarmen bakpapier op

de toebehoren.

■ De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Ze zijn

afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de

levensmiddelen.

■ Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren. Bij de

klantenservice of in de vakhandel kunt u toebehoren of extra

toebehoren kopen.

Verwijder voor het gebruik alle toebehoren en vormen die u

niet nodig heeft uit de binnenruimte.

■ Gebruik altijd een pannenlap wanneer u hete toebehoren of

vormen uit de oven neemt.

Gebak

Bak op één niveau

Bij het bakken van cake en taarten geeft boven-/

onderwarmte % het beste resultaat.

Bij het bakken met 2D hetelucht 2 het toebehoren op de

volgende inschuifhoogte inschuiven:

■ Cake in cakevorm: Inschuifhoogte 2

■ Cake op bakplaat: Inschuifhoogte 3

Bakken en braden op meerdere niveaus

Gebruik hetelucht 2.

Inschuifhoogte voor het bakken en braden op 2 niveaus:

■ Braadslede: Inschuifhoogte 3

■ Bakplaat: Inschuifhoogte 1

Gerechten die tegelijk in de oven worden geschoven, hoeven

niet tegelijk klaar te zijn.

In de tabellen vindt u een aantal gerechten.

Aanwijzing: Levensmiddelen niet direct op de aluminium

bakplaat leggen. De aluminium bakplaat bedekken met

bakpapier.

Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met

de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende

afgedankte elektrische en elektronische apparatuur

(waste electrical and electronic equipment - WEEE).

De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU

geldige terugneming en verwerking van oude

apparaten.

Bakvormen

Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.

Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is

de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.

Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de

informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van

silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen

en receptgegevens kunnen afwijken.

Tabellen

In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de

optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn

afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In

de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de

laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het

gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de

volgende keer hoger in.

De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u

voorverwarmt.

Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na

de tabellen.

Brood en broodjes

Tenzij anders aangegeven, moet de oven voor het bakken van

brood altijd worden voorverwarmd.

Giet nooit water direct in de hete oven.

Gebak in vormen Vorm Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuur,

°C

Bereidingsduu

r, minuten

Cake eenvoudig Kom-/krans-/doosvorm 2 2 160-180 50-60

Cake fijn (bijv. zandgebak) Kom-/krans-/doosvorm 2 % 155-175 65-75

Bodem van zandtaartdeeg met rand Springvorm 1 % 160-180 30-40

Taartbodem van roerdeeg Vruchtentaartbodem 2 % 160-180 25-35

Biscuittaart Springvorm 2 % 160-180 30-40

Vruchten- of kwarktaart, zandtaartdeeg* Donkere springvorm 1 % 170-190 70-90

Vruchtentaart fijn, van roerdeeg Springvorm 2 % 150-170 55-65

Hartig gebak* (bijv. quiche/uientaart) Springvorm 1 % 180-200 50-60

* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.

Gebak op de plaat Toebehoren Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuur,

°C

Bereidingsduur,

minuten

Roer of gistdeeg met een droge vulling Braadslede: 3 % 160-180 25-35

Roer of gistdeeg met een sappige vulling Braadslede: 3 % 140-160 40-50

Biscuitrol (voorverwarmen) Braadslede: 2 % 170-190 15-20

Broodvlecht, 500 g meel Braadslede: 3 2 150-170 25-35

Kerststol, 500 g meel Braadslede: 3 % 160-180 50-60

Kerststol, 1 kg meel Braadslede: 3 % 150-170 90-100

Strudel, zoet Braadslede: 2 % 180-200 55-65

Pizza Braadslede: 3 % 180-200 20-30

Brood en broodjes Toebehoren Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuur,

°C

Bereidingsduu

r, minuten

Gistbrood, 1,2 kg meel Braadslede: 2 % 270

190

35-45

Zuurdeegbrood, 1,2 kg meel Braadslede: 2 % 270

190

35-45

Broodjes (bijv. roggenbroodjes) Braadslede: 2 % 200-220 20-30

Klein gebak Toebehoren Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuur,

°C

Bereidingsduur,

minuten

Koekjes Braadslede: 3 % 150-170 10-20

Aluminium bakplaat* + braadslede** 1+3 2 130-150 25-35

Schuimgebak Braadslede: 3 2 70-90 125-135

Soesjes Braadslede: 2 % 200-220 30-40

Bitterkoekjes Braadslede: 3 % 110-130 30-40

Aluminium bakplaat* + braadslede** 1+3 2 100-120 35-45

Bladerdeeg Braadslede: 3 2 180-200 20-30

Aluminium bakplaat* + braadslede** 1+3 2 180-200 30-40

* U kunt extra bakplaten kopen bij de servicedienst of bij de speciaalzaak.

** Wanneer u op twee niveaus bakt, dient u de braadslede altijd boven de bakplaat te schuiven.

Tips voor het bakken

Vlees, gevogelte, vis

Vormen

U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig zijn. Voor grote

stukken vlees is ook de braadslede geschikt.

Het meest geschikt zijn vormen van glas. Let erop dat het

deksel voor de pan past en goed sluit

Gebruikt u geëmailleerde braadpannen, voeg dan wat meer

vloeistof toe.

Bij braadgerei van roestvrij staal wordt het gerecht niet zo erg

bruin en kan het vlees wat minder gaar zijn. Houd langere

bereidingstijden aan.

Opgaven in de tabellen:

Vorm zonder deksel = open

Vorm met deksel = gesloten

Zet de vorm altijd midden op het rooster.

Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de

ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.

Braden

Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van

de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn.

Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de

vorm dient ca 1 - 2 cm bedekt te zijn.

De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en

het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde

braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in

glazen vormen.

Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt.

Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een

hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan.

Aanwijzingen voor het grillen

Altijd grillen in een gesloten oven.

Verwarm de grill ca. 3 minuten voor, voordat u de te grillen

stukken op het rooster legt.

Leg de te grillen stukken direct op het rooster. Een enkel te

grillen stuk kunt u het beste op het middelste deel van het

rooster leggen. Schuif vervolgens de braadslede op hoogte 1

in. Het vleessap wordt opgevangen, en de oven blijft schoner.

Bakplaat of braadslede mogen niet op hoogte 4 worden

ingeschoven. Bij hoge temperaturen kunnen zij vervormen en

bij het uittrekken de ovenruimte beschadigen.

Neem bij voorkeur te grillen stukken die even groot zijn. Zo

bruinen deze gelijkmatig en blijven zij lekker sappig. Bestrooi

steaks pas na het grillen met zout.

Keer de te grillen stukken na Z van de opgegeven tijd om.

De grill schakelt voortdurend in en uit. Dat is normaal. Hoe

vaak dit gebeurt is afhankelijk van de ingestelde grillstand.

Vlees

Draai stukken vlees na de helft van de tijd om.

Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de

uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan

beter verdelen.

Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het

10 minuten in de oven nagaren.

Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en

leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm.

U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.

Zo stelt u vast of de cake goed door-

bakken is:

Prik ca. 10 minuten voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een prikker

in het hoogste punt van de cake. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker kleeft, is

de cake klaar.

De cake zakt in. Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager

in. Houd u aan de opgegeven omroertijden in het recept.

De cake is in het midden gerezen maar

lager aan de randen.

Vet de rand van de springvorm niet in. Na het bakken maakt u de cake voorzichtig met

een mes los.

De cake wordt te donker aan de boven-

kant.

Schuif hem dieper in de oven, kies een lagere temperatuur en bak de cake wat langer.

De cake is te droog. Prik met een tandenstoker kleine gaatjes in de gare cake. Vervolgens bedruppelt u de

cake met vruchtensap of alcoholische drank. Kies de volgende keer een temperatuur

die10 graden hoger is en houd een kortere baktijd aan.

Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart)

ziet er goed uit, maar is van binnen klef

(zacht, doortrokken met waterstrepen).

Gebruik de volgende keer minder vloeistof en bak iets langer op een lagere temperatuur.

Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi het met

amandelen of paneermeel en voeg dan pas de vulling toe. Houd u aan de recepten en

baktijden.

Het gebak is ongelijkmatig bruin gewor-

den.

Kies een iets lagere temperatuur, dan wordt het gebak gelijkmatiger bruin. Bak gevoelig

gebak met boven- onderwarmte % op een niveau. Ook bakpapier dat uitsteekt kan de

luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het op de bakplaat

past.

Het vruchtengebak is te licht aan de

onderkant.

Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager.

Het sap van de vruchten stroomt over. Gebruik de volgende keer een diepere braadslede (indien beschikbaar).

Bij het bakken van gistbroodjes plakken

de delen aan elkaar.

Tussen de broodjes moet een afstand van ongeveer 2 cm worden aangehouden. Zo is

er voldoende plaats en kunnen de broodjes rijzen en gelijkmatig worden gebakken.

U kunt op twee niveaus bakken. Gebruik bij het bakken op meerdere niveaus steeds hetelucht 2. Gerechten die tegelijk

in de oven worden geschoven, hoeven niet tegelijk klaar te zijn.

Bij het bakken van vochtig gebak komt

er condenswater vrij.

Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Deze komt vrij via de deur. De water-

damp kan neerslaan op het bedieningspaneel of op aangrenzend meubilair en als con-

dens neerdruppelen. Dit is normaal.

Gevogelte

De waarden in de tabel gelden voor het inschuiven in de koude

oven.

De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op

ongevuld gevogelte dat gereed is om te worden gebraden.

Wanneer u rechtstreeks op het rooster grillt, schuif de

braadslede dan op hoogte 1 in de oven.

Bij eend of gans dient u de huid onder de vleugels in te steken,

zodat het vet kan weglopen.

Leg gevogelte met de borstzijde naar onderen op het rooster.

Geheel gevogelte na tweederde van de tijd omkeren.

Gevogelte wordt vooral knapperig bruin, wanneer u het tegen

het einde van de braadtijd met boter, zout water of

sinaasappelsap bestrijkt.

Vlees Gewicht Toebehoren en

vormen

Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuur

°C, grillstand

Bereidingsduu

r, minuten

Rundvlees

Gebraden rundvlees 1,0 kg gesloten 2 % 200-220 120

1,5 kg 2 % 190-210 140

2,0 kg 2 % 180-200 160

Runderfilet, rosé 1,0 kg open 1 % 210-230 70

1,5 kg 1 % 200-220 80

Rosbief, rosé 1,0 kg open 1 4 230-250 50

Steaks, 3 cm, rosé Rooster + braads-

lede

4+1 ( 315

Kalfsvlees

Gebraden kalfsvlees 1,0 kg open 1 % 200-220 100

1,5 kg 1 % 190-210 120

2,0 kg 1 % 180-200 140

Varkensvlees

zonder zwoerd (bijv . halsstuk) 1,0 kg open 1 4 190-210 120

1,5 kg 1 4 180-200 150

2,0 kg 1 4 170-190 170

met zwoerd (bijv . schouder) 1,0 kg open 1 4 180-200 130

1,5 kg 1 4 190-210 160

2,0 kg 1 4 170-190 190

Casselerrib met been 1,0 kg gesloten 1 % 210-230 80

Lamsvlees

Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg open 1 4 170-190 120

Gehakt

Gebraden gehakt ca. 750 g open 1 4 180-200 70

Worstjes

Worstjes Rooster + braads-

lede

4+1 ( 315

Gevogelte Gewicht Toebehoren en

vormen

Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuur

°C, grillstand

Bereidingsduur,

minuten

Halve kippen, 1-4 stuks 400g per stuk Rooster 2 4 210-230 40-50

Kip in stukken 250 g per stuk Rooster 3 4 210-230 30-40

Kip, heel 1-4 stuks 1 kg per stuk Rooster 2 4 200-220 55-85

Eend, heel 1,7 kg Rooster 2 4 170-190 80-100

Gans, heel 3,0 kg Rooster 2 4 160-180 110-130

Babykalkoen, heel 3,0 kg Rooster 2 4 180-200 80-100

2 kalkoenbouten 800g per stuk Rooster 2 4 180-200 80-100

Vis

Keer de visstukken na Z van de opgegeven tijd om.

Hele vissen hoeven niet omgekeerd te worden. Plaats de hele

vis in de zwemstand met de rugvin naar boven in de oven. Stop

de helft van een aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de

buik zodat de vis stabieler staat.

Schuif bij het rechtstreeks op het rooster grillen ook de

braadslede op hoogte 1 in. Het visvocht wordt opgevangen, en

de oven blijft schoner.

Tips voor het braden en grillen

Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast

Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op

hoogte 1. De oven blijft schoner.

Plaats de vormen altijd op het rooster.

De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van

de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De

opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.

Kant-en-klaar producten

Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.

Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan

op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas

de grootte van het papier aan het gerecht aan.

Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort

levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine

plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.

Opmerking

Bij het bereiden van diepvriesgerechten kan de braadslede vervormen. De reden daarvan zijn de grote temperatuursverschillen

waaraan het toebehoren is blootgesteld. De vervorming verdwijnt weer tijdens het bereidingsproces.

Vis Gewicht Toebehoren en

vormen

Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuur

°C, grillstand

Bereidings-

duur, minuten

Vis, heel 300 g per stuk Rooster 3 ( 2 20-25

1,0 kg Rooster 2 4 190-210 40-50

1,5 kg Rooster 2 4 180-200 60-70

Vis in plakken, bijv. koteletten 300 g per stuk Rooster 4 ( 2 20-25

Voor het gewicht van het vlees staan

geen gegevens in de tabel.

Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een

langere tijd aan.

Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar

is?

Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest".

Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,

dan heeft het nog wat tijd nodig.

Het vlees is te donker en de korst is op

enkele plaatsen verbrand.

Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.

Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is

aangebrand.

Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.

Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is

te licht en te waterig.

Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.

Bij het overgieten van het vlees ontstaat

waterdamp.

Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neer-

slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.

Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuurin-

stelling in °C

Bereidings-

duur, minuten

Soufflés

Soufflé, zoet Ovenschaal 2 % 170-190 50-60

Noedelsoufflé Ovenschaal 2 % 210-230 25-35

Gratin

Aardappelgratin met rauwe ingrediënten,

Hoogte max. 2 cm

Ovenschaal 2 4 150-170 50-60

Toast

Toast roosteren, 12 stuks Rooster 4 ( 3 4-5

Toast, gratineren, 12 stuks Rooster 3 ( 3 5-8

Gerecht Toebehoren Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuur,

°C

Bereidings-

duur, minuten

Strudel met vruchtenvulling Braadslede: 3 2 180-200 40-50

Patates frites Braadslede: 3 % 210-230 25-30

Pizza Rooster 2 % 200-220 15-20

Pizza-Baguette Rooster 2 4 190-210 15-20

Bijzondere gerechten

Gistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage

temperaturen zeer goed bereid worden.

Het toebehoren uit de oven verwijderen.

Voorbereiden van de yoghurt

1. 1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C

laten afkoelen.

2. 150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor

roeren.

3. In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie

afdekken.

4. De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven.

5. De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens

bereiden zoals aangegeven.

Gistdeeg laten rijzen

1. Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een

hittebestendige vorm van keramiek doen en afdekken.

2. De oven zoals aangegeven voorverwarmen.

3. De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen.

Ontdooien

De ontdooitijden zijn afhankelijk van de aard en de hoeveelheid

van de levensmiddelen.

Let op de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.

Levensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte

schaal op het rooster zetten.

Gevogelte met de borstzijde op het bord leggen.

Drogen

Gebruik alleen onbeschadigde vruchten en groenten en was

deze grondig.

Laat de vruchten en groenten goed uitdruppelen en droog ze

af.

De braadslede moet op hoogte 3,

het rooster op hoogte 1 worden ingeschoven.

Leg bak- op perkamentpapier op de braadslede en het rooster.

Zeer sappige vruchten en groenten regelmatig omdraaien. De

gedroogde producten direct na het drogen losmaken van het

papier.

Acrylamide in levensmiddelen

Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten

die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites,

toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai,

speculaas).

Gerecht Bereidingsvorm Wijze van

verwarmen

Temperatuur Bereidingstijd

Yoghurt Afsluitbare yoghurt-

glazen

1 % 50 °C 6-8 uur

Gistdeeg laten rijzen De hittebestendige

vorm

op de bodem van

de oven plaatsen

% op 50 °C voorverwarmen

Het apparaat uitschakelen en

het gistdeeg in de oven plaat-

sen

5-10 minuten

20-30 minuten

Diepvries Toebehoren Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuur

Bijv. slagroomtaarten, bakkersroomtaarten, taarten met choco-

lade- of suikerglazuur, vruchten, kip, worst en vlees, brood,

broodjes, cake en ander gebak

Rooster 2 2 De temperatuurkeuze-

knop blijft uitgeschakeld

Vruchten en groenten Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuur, °C Duur, uren

600 g appelringen 1+3 2 80 ca. 5

800 g perenparten 1+3 2 80 ca. 8

1,5 kg kwetsen of pruimen 1+3 2 80 ca. 8-10

200 g keukenkruiden, gerist 1+3 2 80 ca.1½

Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide

Algemeen

■ Bereidingstijden zo kort mogelijk houden.

■ De gerechten goudgeel en niet te donker bakken.

■ Grote, dikke ingrediënten bevatten minder acrylamide.

Bakken Met boven- en onderwarmte max. 200 °C.

Met 3D-hetelucht of hete lucht max.180 °C.

Koekjes Met boven- en onderwarmte max. 190 °C.

Met 3D-hetelucht of hete lucht max. 170 °C.

Ei of eierdooier gaat de vorming van acrylamide tegen.

Frites uit de oven Gelijkmatig en in één laag verdelen over de plaat. Minstens 400 g per plaat bakken,

zodat de frites niet uitdrogen

Testgerechten

Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het

controleren en testen van verschillende apparaten te

vergemakkelijken.

Volgens EN 50304/EN 60350 (2009) resp. IEC 60350.

Bakken

Bakken op 2 niveaus:

De braadslede altijd boven de bakplaat inschuiven.

Spritsgebak (zoals spritskoeken in suikerstroop):

Gerechten die tegelijk in de oven worden geschoven, hoeven

niet tegelijk klaar te zijn.

Afgedekte appeltaart, hoogte 1:

De positie van de donkere springvorm wijzigen, diagonaal

inschuiven.

Afgedekte appeltaart, hoogte 2:

De positie van de donkere springvorm wijzigen.

Gebak in springvorm van metaal:

Met boven-/onderwarmte % op hoogte 1 bakken. Gebruik in

plaats van het rooster de braadslede en zet daarop de

springvorm.

Grillen

Wanneer u eten direct op het rooster plaatst, schuif dan ook de

braadslede in op hoogte 1.De vloeistof wordt opgevangen en

de oven blijft schoner.

Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Wijze van

verwarmen

Temperatuur,

°C

Bereidings-

duur, minuten

Sprits Braadslede: 3 % 150-170 20-30

Aluminium bakplaat* +

braadslede**

1+3 2 140-160 30-40

Kleine cakejes Braadslede: 3 % 150-170 25-35

Kleine cakejes, voorverwarmen Aluminium bakplaat* +

braadslede**

1+3 2 140-160 25-35

Biscuittaart Springvorm 2 % 160-180 30-40

Bedekte appeltaart Braadslede + 2 springvor-

men Ø 20 cm***

1 % 190-210 70-80

2 roosters* + 2 springvor-

men Ø 20 cm***

1+3 2 180-200 70-80

* U kunt extra bakplaten en roosters kopen als speciale toebehoren bij de servicedienst of bij de speciaalzaak.

** Wanneer u op twee niveaus bakt, dient u de braadslede altijd boven de bakplaat te schuiven.

*** Zet de bakvormen diagonaal verzet op het toebehoren.

Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Wijze van

verwarmen

Grillstand Bereidings-

duur, minuten

Toast roosteren

10 min. voorverwarmen

Rooster 4 ( 3 ½-2

Biefburgers, 12 stuks*

zonder voorverwarmen

Rooster + braadslede 4+1 ( 3 25-30

* Na Z van de tijd omkeren

Constructa-Neff Vertriebs-GmbH

Carl-Wery-Straße 34

81739 München

GERMANY

(270496)

*9001210390* 9001210390

[de] Gebrauchsanleitung 2

[fr] Notice d’utilisation 8

[en] Instruction manual 13

[nl] Gebruiksaanwijzing 17

CM31054, CM321052, CM323052, CM3305.

Kochfeld

Table de cuisson

Hob

Kookplaat

2 Ø = cm

Ø Inhaltsverzeichnis

[de]Gebrauchsanleitung

Sicherheitshinweise .................................................................. 3

Ursachen für Schäden .......................................................................4

Umweltschutz............................................................................. 4

Umweltgerecht entsorgen .................................................................4

Tipps zum Energiesparen .................................................................4

Das Gerät kennen lernen........................................................... 5

Die Kochstellen ...................................................................................5

Kochstellen- und Restwärmeanzeige..............................................5

Kochfeld einstellen .................................................................... 5

Kochfeld ein- und ausschalten.........................................................5

Kochstelle einstellen...........................................................................5

Kochtabelle ..........................................................................................5

Reinigen und Pflegen ................................................................ 6

Glaskeramik.........................................................................................6

Kochfeldrahmen..................................................................................6

Kundendienst............................................................................. 7

Produktinfo

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und

Services finden Sie im Internet: www.constructa.de und Online-

Shop: www.constructa-eshop.com

Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar.

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oder unter [email protected]

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: Sicherheitshinweise

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Die

Gebrauchs- und Montageanleitung sowie

den Gerätepass für einen späteren

Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewah-

ren.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen.

Bei einem Transportschaden nicht anschlie-

ßen.

Nur ein konzessionierter Fachmann darf

Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schä-

den durch falschen Anschluss besteht kein

Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haus-

halt und das häusliche Umfeld bestimmt.

Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen

und Getränken benutzen. Das Gerät wäh-

rend des Betriebes beaufsichtigen. Das

Gerät nur in geschlossenen Räumen ver-

wenden.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu

einer Höhe von maximal 2000 Metern über

dem Meeresspiegel bestimmt.

Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb mit

einer externen Zeitschaltuhr oder einer

Fernsteuerung bestimmt.

Benutzen Sie keine Kochfeld-Abdeckungen.

Sie können zu Unfällen führen, z.B. durch

Überhitzung, Entzündung oder zersprin-

gende Materialien.

Benutzen Sie keine ungeeigneten Schutz-

vorrichtungen oder Kinderschutzgitter. Sie

können zu Unfällen führen.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren

und Personen mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen Fähigkeiten

oder Mangel an Erfahrung oder Wissen

benutzt werden, wenn sie von einer Person,

die für ihre Sicherheit verantwortlich ist,

beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des

sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwie-

sen wurden und sie die daraus resultieren-

den Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen

nicht durch Kinder durchgeführt werden, es

sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und

werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und

der Anschlussleitung fernhalten.

Brandgefahr!

■

Heißes Öl und Fett entzündet sich schnell.

Heißes Öl und Fett nie unbeaufsichtigt las-

sen. Nie ein Feuer mit Wasser löschen.

Kochstelle ausschalten. Flammen vorsich-

tig mit Deckel, Löschdecke oder Ähnli-

chem ersticken.

Brandgefahr!

■

Die Kochstellen werden sehr heiß. Nie

brennbare Gegenstände auf das Koch-

feld legen. Keine Gegenstände auf dem

Kochfeld lagern.

Brandgefahr!

■

Das Gerät wird heiß. Nie brennbare

Gegenstände oder Spraydosen in Schub-

laden direkt unter dem Kochfeld aufbe-

wahren.

Verbrennungsgefahr!

Die Kochstellen und deren Umgebung, ins-

besondere ein eventuell vorhandener Koch-

feldrahmen, werden sehr heiß. Die heißen

Flächen nie berühren. Kinder fernhalten.

Stromschlaggefahr!

■

Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr-

lich. Nur ein von uns geschulter Kunden-

dienst-Techniker darf Reparaturen

durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzste-

cker ziehen oder Sicherung im Siche-

rungskasten ausschalten. Kundendienst

rufen.

Stromschlaggefahr!

■

Eindringende Feuchtigkeit kann einen

Stromschlag verursachen. Keinen Hoch-

druckreiniger oder Dampfreiniger verwen-

den.

Stromschlaggefahr!

■

Ein defektes Gerät kann einen Strom-

schlag verursachen. Nie ein defektes

Gerät einschalten. Netzstecker ziehen

oder Sicherung im Sicherungskasten aus-

schalten. Kundendienst rufen.

Stromschlaggefahr!

■

Sprünge oder Brüche in der Glaskeramik

können Stromschläge verursachen. Siche-

rung im Sicherungskasten ausschalten.

Kundendienst rufen.

Verletzungsgefahr!

Kochtöpfe können durch Flüssigkeit zwi-

schen Topfboden und Kochstelle plötzlich

in die Höhe springen. Kochstelle und Topf-

boden immer trocken halten.

Ursachen für Schäden

Achtung!

■ Raue Topf- und Pfannenböden verkratzen die Glaskeramik.

■ Vermeiden Sie das Leerkochen von Töpfen. Es können Schä-

den entstehen.

■ Nie heiße Pfannen und Töpfe auf dem Bedienfeld, dem Anzei-

gebereich oder dem Rahmen abstellen. Es können Schäden

entstehen.

■ Wenn harte oder spitze Gegenstände auf das Kochfeld fallen,

können Schäden entstehen.

■ Alu-Folie oder Kunststoff-Gefäße schmelzen auf den heißen

Kochstellen an. Herdschutzfolie ist für Ihr Kochfeld nicht

geeignet.

Übersicht

In der folgenden Tabelle finden Sie die häufigsten Schäden:

Umweltschutz

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Tipps zum Energiesparen

■ Schließen Sie Töpfe immer mit einem passenden Deckel.

Beim Kochen ohne Deckel benötigen Sie deutlich mehr Ener-

gie. Ein Glasdeckel erlaubt Einsicht ohne den Deckel heben

zu müssen.

■ Benutzen Sie Töpfe und Pfannen mit ebenen Böden. Une-

bene Böden erhöhen den Energie-Verbrauch.

■ Der Durchmesser von Topf- und Pfannenboden soll mit der

Größe der Kochstelle übereinstimmen. Speziell zu kleine

Töpfe auf der Kochstelle führen zu Energieverlusten. Beach-

ten Sie: Geschirr-Hersteller geben oft den oberen Topfdurch-

messer an. Er ist meistens größer als der Durchmesser des

Topfbodens.

■ Verwenden Sie für kleine Mengen einen kleinen Topf. Ein gro-

ßer, nur wenig gefüllter Topf benötigt viel Energie.

■ Garen Sie mit wenig Wasser. Das spart Energie. Bei Gemüse

bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

■ Decken Sie mit Ihrem Topf immer eine möglichst große Flä-

che der Kochstelle ab.

■ Schalten Sie rechtzeitig auf eine niedrigere Kochstufe zurück.

■ Wählen Sie eine passende Fortkochstufe. Mit einer zu hohen

Fortkochstufe verschwenden Sie Energie.

■ Nutzen sie die Restwärme des Kochfeldes. Schalten Sie bei

längeren Garzeiten bereits 5-10 Minuten vor Garzeitende die

Kochstelle aus.

Schäden Ursache Maßnahme

Flecken Übergelaufene Speisen Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber.

Ungeeignete Reinigungsmittel Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet

sind.

Kratzer Salz, Zucker und Sand Verwenden Sie das Kochfeld nicht als Arbeits- oder Abstellfläche.

Raue Topf- und Pfannenböden ver-

kratzen die Glaskeramik

Prüfen Sie Ihr Geschirr.

Verfärbungen Ungeeignete Reinigungsmittel Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet

sind.

Topfabrieb (z.B. Aluminium) Heben Sie die Töpfe und Pfannen beim Verschieben an.

Ausmuschelung Zucker, stark zuckerhaltige Speisen Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen

Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikalt-

geräte (waste electrical and electronic equipment -

WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gül-

tige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Das Gerät kennen lernen

Die Gebrauchsanweisung gilt für verschiedene Kochfelder. Auf

Seite 2 finden Sie eine Typenübersicht mit Maßangaben.

Die Kochstellen

Kochstellen- und Restwärmeanzeige

Die Kochstellen- und Restwärmeanzeige “ leuchtet, wenn eine

Kochstelle warm ist:

■ Kochstellenanzeige - während des Betriebes, kurze Zeit nach-

dem Sie eine Kochstelle eingeschaltet haben.

■ Restwärmeanzeige - nach dem Kochen, wenn die Kochstelle

noch warm ist.

Sie können die Restwärme energiesparend nutzen, z. B. ein

kleines Gericht warm halten oder Kuvertüre schmelzen.

Kochfeld einstellen

In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie die Kochstellen einstel-

len. In der Tabelle finden Sie Kochstufen und Garzeiten für ver-

schiedene Gerichte.

Kochfeld ein- und ausschalten

Das Kochfeld schalten Sie mit den Kochstellen-Schaltern ein

und aus.

Kochstelle einstellen

Mit den Kochstellen-Schaltern stellen Sie die Heizleistung der

Kochstellen ein.

Kochstufe 1 = niedrigste Leistung

Kochstufe 9 = höchste Leistung

Hinweis: Die Kochstelle regelt durch Ein- und Ausschalten der

Heizung. Auch bei höchster Leistung kann die Heizung ein- und

ausschalten.

Kochtabelle

In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Beispiele.

Die Garzeiten und Kochstufen sind von Art, Gewicht und Quali-

tät der Speisen abhängig. Deshalb sind Abweichungen mög-

lich.

Verwenden Sie zum Ankochen die Kochstufe 9.

Dickflüssige Speisen gelegentlich umrühren.

Kochstelle Zuschalten und Wegschalten

$ Einkreis-

Kochstelle

ð Zweikreis-

Kochstelle

Zuschalten: Kochstellen-Schalter bis ð

nach rechts drehen. Kochstufe einstellen.

Wegschalten: Kochstellen-Schalter auf 0

drehen und neu einstellen. Kochstellen-

Schalter nie über das Symbol ð hinaus auf

0 drehen.

î Bräterzone Zuschalten: Kochstellen-Schalter bis æ

nach rechts drehen. Kochstufe einstellen.

Wegschalten: Kochstellen-Schalter auf 0

drehen und neu einstellen. Kochstellen-

Schalter nie über das Symbol æ hinaus auf

0 drehen.

Fortkochstufe Fortkochdauer in

Minuten

Schmelzen

Butter, Gelatine 1-

Erwärmen und Warmhalten

Eintopf (z. B. Linseneintopf)

Milch**

1-2

Garziehen, Simmern

Knödel, Klöße

Fisch

Weiße Saucen, z.B. Béchamelsauce

3-4*

20-30 Min.

10-15 Min.

3-6 Min.

* Fortkochen ohne Deckel

** Ohne Deckel

Reinigen und Pflegen

Die Hinweise in diesem Kapitel helfen Ihnen dabei, Ihr Kochfeld

zu pflegen.

Geeignete Reinigungs- und Pflegemittel erhalten Sie über den

Kundendienst oder in unserem e-Shop.

Glaskeramik

Reinigen Sie das Kochfeld jedesmal, nachdem Sie damit

gekocht haben. So brennen Kochreste nicht fest.

Reinigen Sie das Kochfeld erst, wenn es ausreichend abge-

kühlt ist.

Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeig-

net sind. Beachten Sie die Reinigungshinweise auf der Verpa-

ckung.

Benutzen Sie nie:

■ Unverdünntes Handgeschirrspülmittel

■ Reiniger für die Geschirrspülmaschine

■ Scheuermittel

■ aggressive Reiniger wie Backofenspray oder Fleckenentfer-

ner

■ kratzende Schwämme

■ Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler

Starken Schmutz entfernen Sie am besten mit einem im Handel

erhältlichen Glasschaber. Beachten Sie die Hinweise des Her-

stellers.

Einen geeigneten Glasschaber erhalten Sie auch über den Kun-

dendienst oder in unserem e-Shop.

Mit Spezialschwämmen zur Reinigung von Glaskeramik erzie-

len Sie gute Reinigungsergebnisse.

Kochfeldrahmen

Um Schäden am Kochfeldrahmen zu vermeiden, befolgen Sie

bitte die folgenden Hinweise:

■ Verwenden Sie nur warme Spüllauge.

■ Waschen Sie neue Schwammtücher vor dem Gebrauch

gründlich aus.

■ Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Mittel.

■ Benutzen Sie nicht den Glasschaber.

Kochen, Dämpfen, Dünsten

Reis (mit doppelter Wassermenge)

Pellkartoffeln

Salzkartoffeln

Teigwaren, Nudeln

Eintopf, Suppen

Gemüse und Gemüse tiefgekühlt

Garen im Schnellkochtopf

3-4

15-30 Min.

25-30 Min.

15-25 Min.

6-10Min.

15-60 Min.

10-20 Min.

Schmoren

Rouladen

Schmorbraten

Gulasch

3-4

50-60 Min.

60-100 Min.

50-60 Min

Braten**

Schnitzel, natur oder paniert

Kotelett, natur oder paniert

Steak (3 cm dick)

Fisch und Fischfilet natur oder paniert

Fisch und Fischfilet, paniert und tiefgekühlt z.B. Fischstäbchen

Pfannengerichte tiefgekühlt

Pfannkuchen

6-7

7-8

4-5

6-7

5-6

6-10 Min.

8-12 Min.

8-20 Min.

8-12 Min.

6-10 Min

fortlaufend

Fortkochstufe Fortkochdauer in

Minuten

* Fortkochen ohne Deckel

** Ohne Deckel

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst

für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um

unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer:

Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, geben Sie bitte die

E-Nummer und FD-Nummer des Gerätes an. Das Typenschild

mit den Nummern finden Sie auf dem Gerätepass.

Beachten Sie, dass der Besuch des Kundendiensttechnikers im

Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht

kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kun-

dendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst-

Verzeichnis.

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen

somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechni-

kern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr

Gerät ausgerüstet sind.

A 0810 550 533

D 089 54 020 755

CH 0848 840 040

Þ Table des matières

[fr]Notice d’utilisation

Consignes de sécurité............................................................... 8

Causes de dommages ......................................................................9

Protection de l'environnement ............................................... 10

Elimination écologique....................................................................10

Conseils pour économiser de l'énergie.......................................10

Se familiariser avec l'appareil................................................. 10

Les foyers..........................................................................................10

Affichage du foyer et de chaleur résiduelle................................ 10

Réglage de la table de cuisson............................................... 11

Allumer et éteindre la table de cuisson....................................... 11

Réglage d'un foyer .......................................................................... 11

Tableau de cuisson .........................................................................11

Nettoyage et entretien ............................................................. 12

Vitrocéramique .................................................................................12

Cadre de la table de cuisson........................................................ 12

Service après-vente................................................................. 12

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant

les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur

Internet sous : www.constructa.de et la boutique en ligne :

www.constructa-eshop.com

: Consignes de sécurité

Lire attentivement cette notice. Conserver la

notice d'utilisation et de montage ainsi que

le passeport de l'appareil pour une

utilisation ultérieure ou pour de futurs

propriétaires.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir

déballé. Ne pas le raccorder s'il présente

des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder

l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre

pas les dommages résultant d'un mauvais

raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un

usage ménager privé et un environnement

domestique. Utiliser l'appareil uniquement

pour préparer des aliments et des

boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il

fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement

dans des pièces fermées.

Cet appareil est conçu pour une utilisation

jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Cet appareil n'est pas conçu pour un

fonctionnement avec une minuterie externe

ou une commande à distance.

N'utilisez pas de recouvrements pour la

table de cuisson. Cela pourrait entraîner

des accidents, par ex. en raison de

surchauffe, inflammation ou d'éclats de

matériau.

N'utilisez pas de protections inappropriées

ou de grilles de protection enfants. Ces

dispositifs peuvent conduire à des

accidents.

Cet appareil peut être utilisé par des

enfants de 8 ans ou plus et par des

personnes dotées de capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites ou

disposant de connaissances ou

d’expérience insuffisantes, sous la

surveillance d'un tiers responsable de leur

sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des

instructions liées à l'utilisation de l'appareil

en toute sécurité et qu'ils ont intégré les

risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec

l'appareil. Le nettoyage et l'entretien

effectué par l'utilisateur ne doivent pas être

accomplis par des enfants, sauf s'ils sont

âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les

surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être

tenus à distance de l'appareil et du cordon

d'alimentation.

Risque d'incendie !

■

L'huile et la graisse chaude s'enflamme

rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la

graisse chaude sans surveillance. Ne

jamais éteindre le feu avec de l'eau.

Eteindre le foyer. Etouffer les flammes

prudemment avec un couvercle, une

couverture ou similaire.

Risque d'incendie !

■

Les foyers deviennent très chauds. Ne

jamais poser des objets inflammables sur

la table de cuisson. Ne pas conserver des

objets sur la table de cuisson.

Risque d'incendie !

■

L'appareil devient chaud. Ne jamais

ranger des objets inflammables ni

d'aérosols dans les tiroirs situés

directement sous la table de cuisson.

Risque de brûlure !

Les foyers et leurs alentours (notamment

lorsque des cadres sont présents sur les

surfaces de cuisson), deviennent très

chauds. Ne jamais toucher les surfaces

chaudes. Éloigner les enfants.

Risque de choc électrique !

■

Les réparations inexpertes sont

dangereuses.Seul un technicien du

service après-vente formé par nos soins

est habilité à effectuer des réparations.Si

l'appareil est défectueux, retirer la fiche

secteur ou enlever le fusible dans le

boîtier à fusibles. Appeler le service

aprèsvente.

Risque de choc électrique !

■

De l'humidité qui pénètre peut

occasionner un choc électrique. Ne pas

utiliser de nettoyeur haute pression ou de

nettoyer à vapeur.

Risque de choc électrique !

■

Un appareil défectueux peut provoquer un

choc électrique. Ne jamais mettre en

service un appareil défectueux.

Débrancher la fiche secteur ou enlever le

fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler

le service après-vente.

Risque de choc électrique !

■

Les fêlures et cassures dans la

vitrocéramique peuvent occasionner des

chocs électriques. Couper le fusible dans

la boîte à fusibles. Appeler le service

aprèsvente.

Risque de blessure !

Les casseroles peuvent se soulever

brusquement dû à du liquide se trouvant

entre le dessous de la casserole et le foyer.

Maintenir toujours le foyer et le dessous de

casserole secs.

Causes de dommages

Attention !

■ Les dessous rugueux des casseroles et des poêles rayent la

vitrocéramique.

■ Evitez de faire chauffer à vide les casseroles. Des dommages

peuvent survenir.

■ Ne déposez jamais des poêles ou des casseroles chaudes

sur le bandeau de commande, la zone d'affichage ou le

cadre. Des dommages peuvent survenir.

■ Si des objets durs ou pointus tombent sur la table de

cuisson, ils peuvent occasionner des dommages.

■ Les feuilles en aluminium ou les récipients en plastique

fondent sur les foyers chauds. Les feuilles de protection pour

cuisinières ne sont pas appropriées pour votre table de

cuisson.

Vue d'ensemble

Dans le tableau suivant vous trouverez les dommages les plus

fréquents :

Dommages Cause Mesure

Taches Aliments débordés Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

Produits nettoyants inappropriés Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique

Rayures Sel, sucre et sable Ne vous servez pas de la table de cuisson comme surface de rangement

ou de travail

Les dessous rugueux des casse-

roles et des poêles rayent la vitrocé-

ramique

Vérifiez vos récipients.

Décolorations Produits nettoyants inappropriés Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique

Abrasion des récipients (p.ex. alumi-

nium)

Soulevez les casseroles et les poêles pour les déplacer.

Egratignure Sucre, aliments à forte teneur en

sucre

Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

Protection de l'environnement

Elimination écologique

Conseils pour économiser de l'énergie

■ Fermez toujours les récipients avec un couvercle approprié.

Une cuisson sans couvercle nécessite nettement plus

d'énergie. Un couvercle en verre permet de voir le mets sans

devoir soulever le couvercle.

■ Utilisez des casseroles et des poêles avec un fond plat. Des

fonds qui ne sont pas plats augmentent la consommation

d'énergie.

■ Le diamètre du fond de la casserole et de la poêle doit

correspondre à la dimension du foyer. En particulier, des

casseroles trop petites sur le foyer conduisent à des pertes

d'énergie. Attention : les fabricants de récipients indiquent

souvent le diamètre supérieur. Il est généralement plus grand

que le diamètre du fond.

■ Pour des petites quantités, utilisez une petite casserole. Une

grande casserole, peu remplie, nécessite beaucoup

d'énergie.

■ Faites cuire avec peu d'eau. Vous économiserez de l'énergie.

Les vitamines et minéraux des légumes seront conservés.

■ Couvrez avec votre récipient toujours une surface maximale

du foyer.

■ Réglez à temps à une position de chauffe inférieure.

■ Choisissez une position de mijotage appropriée. Avec une

position de mijotage trop haute vous gaspillez de l'énergie.

■ Utilisez la chaleur résiduelle de la table de cuisson. Si les

temps de cuisson sont assez longs, éteignez le foyer 5 -10

minutes avant la fin du temps de cuisson.

Se familiariser avec l'appareil

La notice d'utilisation est valable pour différentes tables de

cuisson. A la page 2 vous trouverez une vue d'ensemble des

modèles avec les dimensions.

Les foyers

Affichage du foyer et de chaleur résiduelle

L'affichage du foyer et de chaleur résiduelle “ est allumé

lorsqu'un foyer est chaud :

■ Affichage du foyer  pendant le fonctionnement, peu de

temps après avoir allumé un foyer.

■ Affichage de chaleur résiduelle  après la cuisson, si le foyer

est encore chaud.

Vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle en économisant de

l'énergie, p.ex. pour maintenir un petit plat au chaud ou faire

fondre du chocolat de couverture.

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive

européenne 2012/19/UE relative aux appareils

électriques et électroniques usagés (waste electrical

and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une

récupération des appareils usagés applicables dans

les pays de la CE.

Foyer Activer et désactiver

$ Foyer à une

zone

ð Foyer à deux

zones

Enclencher : Tourner la manette du foyer

vers la droite sur ð. Régler la position de

chauffe. Désactiver : Tourner la manette du

foyer sur 0 et régler de nouveau. Ne jamais

régler la manette du foyer sur 0 en passant

par-dessus le symbole ð.

î Zone pour

poissonnière

Enclencher : Tourner l'interrupteur du foyer

vers la droite sur æ. Régler la position de

chauffe. Désactiver : Tourner la manette du

foyer sur 0 et régler de nouveau. Ne jamais

régler l'interrupteur du foyer sur 0 en pas-

sant par-dessus le symbole æ.

Réglage de la table de cuisson

Dans ce chapitre vous apprendrez comment régler les foyers.

Dans le tableau vous trouverez les positions de chauffe et les

temps de cuisson pour différents plats.

Allumer et éteindre la table de cuisson

Vous allumez et éteignez la table de cuisson au moyen des

interrupteurs des foyers.

Réglage d'un foyer

Les interrupteurs des foyers permettent de régler la puissance

de chauffe des foyers.

Position de chauffe 1 = puissance minimale

Position de chauffe 9 = puissance maximale

Remarque : Le foyer est régulé par l'enclenchement et l'arrêt

du chauffage. Même à la puissance maximale, le chauffage

peut s'allumer et s'éteindre.

Tableau de cuisson

Vous trouverez quelques exemples dans le tableau suivant.

Les temps de cuisson et les positions de chauffe dépendent du

type, du poids et de la qualité des mets. Des écarts sont donc

possibles.

Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe 9.

Remuer de temps en temps les aliments épais filants.

Position de mijo-

tage

Durée de mijotage

en minutes

Faire fondre

Beurre, gélatine 1-

Chauffer et maintenir au chaud

Ragoût/potée (p.ex. ragoût de lentilles)

Lait**

1-2

Pocher, frémir

Boulettes, quenelles

Poisson

Sauces blanches, p.ex. béchamel

3-4*

20-30 min.

10-15 min.

3-6 min.

Bouillir, cuire à la vapeur, étuver

Riz (avec double quantité d'eau)

Pommes de terre en robe des champs

Pommes de terre à l'anglaise

Pâtes

Ragoûts/potées, soupes

Légumes et légumes surgelés

Cuire en cocotte minute

3-4

15-30 min

25-30 min.

15-25 min.

6-10 min.

15-60 min.

10-20 min.

Braiser

Paupiettes

Rôti à braiser

Goulasch

3-4

50-60 min

60-100 min

50-60 min

Poêler**

Escalopes, natures ou panées

Côtelette, nature ou panée

Steak (3 cm d'épaisseur)

Poisson et filet de poisson nature ou pané

Poisson et filet de poisson, pané et surgelé p.ex. bâtonnets de poisson

Poêlées, surgelées

Crêpes

6-7

7-8

4-5

6-7

5-6

6-10 min.

8-12 min.

8-20 min.

8-12 min.

6-10 min

en continu

* mijoter sans couvercle

** sans couvercle

Nettoyage et entretien

Les consignes dans ce chapitre vous aideront à entretenir votre

table de cuisson.

Auprès de notre service après-vente ou dans notre boutique en

ligne vous pouvez vous procurer des produits d'entretien et de

nettoyage appropriés.

Vitrocéramique

Nettoyez la table de cuisson après chaque utilisation. Cela évite

que des résidus alimentaires s'incrustent.

Nettoyez la table de cuisson uniquement lorsqu'elle est

suffisamment refroidie.

Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés pour la

vitrocéramique. Respectez les consignes de nettoyage figurant

sur l'emballage.

N'utilisez jamais :

■ du produit à vaisselle non dilué

■ du nettoyant pour lave-vaisselle

■ des produits récurants

■ des nettoyants agressifs tels que des aérosols pour four ou

des détachants

■ des éponges à dos récurant

■ un nettoyeur haute pression ou un nettoyeur à jet de vapeur

Les fortes salissures s'enlèvent le mieux avec un racloir à verre

en vente dans le commerce. Respectez les recommandations

du fabricant.

Vous pouvez vous procurer un racloir à verre approprié

également auprès du service après-vente ou dans notre

boutique en ligne.

Avec des éponges de nettoyage spéciaux pour vitrocéramique

vous obtenez d'excellents résultats de nettoyage.

Cadre de la table de cuisson

Pour éviter des dommages sur le cadre de la table de cuisson,

veuillez respecter les consignes suivantes :

■ Utilisez uniquement de l'eau tiède additionnée de produit à

vaisselle.

■ Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les

soigneusement.

■ N'utilisez pas de produits agressifs ou récurant.

■ N'utilisez pas le racloir à verre.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-

vente se tient à votre disposition.

Numéro E et numéro FD :

Lorsque vous appelez notre service après-vente, veuillez

indiquer le numéro E et le numéro FD de l'appareil. Sur le

passeport de l'appareil vous trouverez la plaque signalétique

avec ces numéros.

Prenez en considération que la visite d'un technicien du SAV

n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même

pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans

l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de

dérangements

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous

garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des

techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de

rechange d’origine adaptées à votre appareil.

B 070 222 145

FR 01 40 10 12 00

CH 0848 840 040

Ú Table of contents

[en]Instruction manual

Safety precautions ...................................................................13

Causes of damage .......................................................................... 14

Environmental protection........................................................14

Environmentally-friendly disposal.................................................. 14

Energy-saving tips............................................................................ 14

Getting to know your appliance..............................................15

The hotplates ....................................................................................15

Hotplate and residual heat indicators.......................................... 15

Setting the hob .........................................................................15

Switching the hob on and off ........................................................15

Setting a hotplate.............................................................................15

Table of cooking times ................................................................... 15

Cleaning and care ....................................................................16

Ceramic ............................................................................................. 16

Hob surround.................................................................................... 16

After-sales service ...................................................................16

Produktinfo

Additional information on products, accessories, replacement

parts and services can be found at www.constructa.de and in

the online shop www.constructa-eshop.com

: Safety precautions

Please read this manual carefully. Please

keep the instruction and installation manual

as well as the appliance certificate in a safe

place for later use or for subsequent

owners.

Check the appliance for damage after

unpacking it. Do not connect the appliance

if it has been damaged in transport.

Only a licensed professional may connect

appliances without plugs. Damage caused

by incorrect connection is not covered

under warranty.

This appliance is intended for domestic use

only. The appliance must only be used for

the preparation of food and drink. The

appliance must be supervised during

operation. Only use this appliance indoors.

This appliance is intended for use up to a

maximum height of 2000 metres above sea

level.

This appliance is not intended for operation

with an external clock timer or a remote

control.

Do not use covers. These can cause

accidents, due to overheating, catching fire

or materials shattering, for example.

Do not use inappropriate child safety

shields or hob guards. These can cause

accidents.

This appliance may be used by children

over the age of 8 years old and by persons

with reduced physical, sensory or mental

capabilities or by persons with a lack of

experience or knowledge if they are

supervised or are instructed by a person

responsible for their safety how to use the

appliance safely and have understood the

associated hazards.

Children must not play with, on, or around

the appliance. Children must not clean the

appliance or carry out general maintenance

unless they are at least 8 years old and are

being supervised.

Keep children below the age of 8 years old

at a safe distance from the appliance and

power cable.

Risk of fire!

■

Hot oil and fat can ignite very quickly.

Never leave hot fat or oil unattended.

Never use water to put out burning oil or

fat. Switch off the hotplate. Extinguish

flames carefully using a lid, fire blanket or

something similar.

Risk of fire!

■

The hotplates become very hot. Never

place combustible items on the hob.

Never place objects on the hob.

Risk of fire!

■

The appliance gets hot. Do not keep

combustible objects or aerosol cans in

drawers directly underneath the hob.

Risk of burns!

The hotplates and surrounding area

(particularly the hob surround, if fitted)

become very hot. Never touch the hot

surfaces. Keep children at a safe distance.

Risk of electric shock!

■

Incorrect repairs are dangerous. Repairs

may only be carried out by one of our

trained after-sales engineers. If the

appliance is faulty, unplug the mains plug

or switch off the fuse in the fuse box.

Contact the after-sales service.

Risk of electric shock!

■

Do not use any high-pressure cleaners or

steam cleaners, which can result in an

electric shock.

Risk of electric shock!

■

A defective appliance may cause electric

shock. Never switch on a defective

appliance. Unplug the appliance from the

mains or switch off the circuit breaker in

the fuse box. Contact the after-sales

service.

Risk of electric shock!

■

Cracks or fractures in the glass ceramic

may cause electric shocks. Switch off the

circuit breaker in the fuse box. Contact the

after-sales service.

Risk of injury!

Saucepans may suddenly jump due to

liquid between the pan base and the

hotplate. Always keep the hotplate and

saucepan bases dry.

Causes of damage

Caution!

■ Rough pot and pan bases scratch the ceramic.

■ Avoid boiling pots dry. This may cause damage.

■ Never place hot pots or pans on the control panel, the

display area or the surround. This may cause damage.

■ Damage can occur if hard or pointed objects fall on the hob.

■ Aluminium foil and plastic containers melt on hot hotplates.

Oven protective foil is not suitable for your hob.

Overview

The following table provides an overview of the most frequent

kinds of damage:

Environmental protection

Environmentally-friendly disposal

Dispose of packaging in an environmentally-friendly manner.

Energy-saving tips

■ Always place suitable lids on saucepans. When cooking

without a lid, considerably more energy is required. A glass

lid means that you can see inside without having to lift the lid.

■ Use pots and pans with even bases. Uneven bases increase

energy consumption.

■ The diameter of pot and pan bases should be the same size

as the hotplate. In particular, small saucepans on the hotplate

cause energy losses. Please note: cookware manufacturers

often indicate the upper diameter of the saucepan. This is

usually bigger than the diameter of the base of the pan.

■ Use a small saucepan for small quantities. A larger, less full

saucepan requires a lot of energy.

■ Cook with only a little water. This will save energy. Vitamins

and minerals in vegetables are preserved.

■ Always cover as large an area of the hotplate as possible

with your saucepan.

■ Switch to a lower heat setting in good time.

■ Select a suitable ongoing cooking setting. You will waste

energy by using an ongoing cooking setting which is too

high.

■ Use the residual heat of the hob. For longer cooking times,

you can switch the hotplate off 5-10 minutes before the end

of the cooking time.

Damage Cause Action

Stains Food spills Remove spills immediately with a glass scraper.

Unsuitable cleaning agents Only use cleaning agents which are suitable for ceramic

Scratches Salt, sugar and sand Do not use the hob as a work surface or storage space.

Rough pot and pan bases scratch the

ceramic.

Check your cookware.

Discolouration Unsuitable cleaning agents Only use cleaning agents which are suitable for ceramic

Pan abrasion (e.g. aluminium) Lift the pots and pans when moving them.

Blisters Sugar, food with a high sugar content Remove spills immediately with a glass scraper.

This appliance is labelled in accordance with

European Directive 2012/19/EU concerning used

electrical and electronic appliances (waste electrical

and electronic equipment - WEEE). The guideline

determines the framework for the return and recycling

of used appliances as applicable throughout the EU.

Getting to know your appliance

The instruction manual is the same for various different hobs.

An overview of the models with their dimensions is given on

page 2.

The hotplates

Hotplate and residual heat indicators

The hotplate and residual heat indicators “ light up when a

hotplate is warm:

■ Hotplate indicator - during operation, shortly after you have

switched on a hotplate.

■ Residual heat indicator - after cooking, when the hotplate is

still warm.

You can use the residual heat to save energy, e.g. to keep a

small dish warm or to melt chocolate.

Setting the hob

This section informs you how to set the hotplates. The table

shows heat settings and cooking times for various meals.

Switching the hob on and off

You can switch the hob on and off with the hotplate controls.

Setting a hotplate

Adjust the heat setting of the hotplates using the hotplate

controls.

Heat setting 1 = lowest setting

Heat setting 9 = highest setting

Note: Hotplate temperature is regulated by the heat switching

on and off. The heat may also switch on and off at the highest

setting.

Table of cooking times

The following table provides some examples.

Cooking times and heat settings may vary depending on the

type of food, its weight and quality. Deviations are therefore

possible.

For bringing liquids to the boil, use heat setting 9.

Stir thick liquids occasionally.

Hotplate Activating and deactivating

$ Single-circuit

hotplate

ð Dual-circuit

hotplate

To activate: turn the hotplate control clock-

wise to ð. Set the heat setting. To deacti-

vate: turn the hotplate control to 0 and

reset. Never turn the hotplate control

beyond the ð symbol to 0.

î Extended

cooking zone

To activate: Turn the hotplate control clock-

wise to æ. Set the heat setting. To deacti-

vate: turn the hotplate control to 0 and

reset. Never turn the hotplate control

beyond the æ symbol to 0.

Ongoing cooking

setting

Ongoing cooking

time in minutes

Melting

Butter, gelatine 1-

Heating and keeping warm

Stew (e.g. lentil stew)

Milk**

1-2

Poaching, simmering

Dumplings

Fish

White sauces, e.g. béchamel sauce

3-4*

20-30 min

10-15 min

3-6 min

* Ongoing cooking without lid

** Without lid

Cleaning and care

The information in this section provides help on how best to

care for your hob.

Suitable maintenance and cleaning products can be purchased

from the after-sales service or in our e-Shop.

Ceramic

Clean the hob after each use. This will prevent spills from

burning onto the ceramic.

Only clean the hob when it has cooled down sufficiently.

Use only cleaning agents which are suitable for glass ceramic.

Follow the cleaning instructions on the packaging.

Never use:

■ Undiluted washing-up liquid

■ Detergent intended for dishwashers

■ Scouring agents

■ Harsh cleaning agents such as oven spray or stain remover

■ Abrasive sponges

■ High-pressure cleaners or steam jet cleaners

Ground-in dirt can be best removed with a glass scraper,

available from retailers. Please note the manufacturer's

instructions.

You can also obtain a suitable glass scraper from our after-

sales service or from the e-Shop.

Using special sponges to clean glass ceramic achieves great

cleaning results.

Hob surround

To prevent damage to the hob surround, observe the following

instructions:

■ Use only hot soapy water.

■ Wash new sponge cloths thoroughly before use.

■ Do not use any sharp or abrasive agents.

■ Do not use the glass scraper.

After-sales service

Our after-sales service is there for you if your appliance should

need to be repaired. We are committed fo find the best solution

also in order to avoid an unnecessary call-out.

E number and FD number:

Please quote the E number (product number) and the FD

number (production number) of your appliance when

contacting the after-sales service. The rating plate bearing

these numbers can be found on the appliance certificate.

Please note that a visit from an after-sales service engineer is

not free of charge, even during the warranty period.

Please find the contact data of all countries in the enclosed

customer service list.

Rely on the professionalism of the manufacturer. You can

therefore be sure that the repair is carried out by trained service

technicians who carry original spare parts for your appliances.

Boiling, steaming, braising

Rice (with double the quantity of water)

Unpeeled boiled potatoes

Boiled potatoes

Pasta, noodles

Stew, soups

Vegetables and frozen vegetables

Cooking in a pressure cooker

3-4

15-30 min

25-30 min

15-25 min

6-10 min

15-60 min

10-20 min

Braising

Roulades

Pot roasts

Goulash

3-4

50-60 min

60-100 min

50-60 min

Frying**

Escalope, plain or breaded

Chop, plain or breaded

Steak (3 cm thick)

Fish and fish fillet, plain or breaded

Fish and fish fillet, breaded and frozen, e.g. fish fingers

Stir fry, frozen

Pancakes

6-7

7-8

4-5

6-7

5-6

6-10 min

8-12 min

8-20 min

8-12 min

6-10 min

consecutively

Ongoing cooking

setting

Ongoing cooking

time in minutes

* Ongoing cooking without lid

** Without lid

é Inhoudsopgave

[nl]Gebruiksaanwijzing

Veiligheidsvoorschriften..........................................................17

Oorzaken van schade..................................................................... 18

Milieubescherming...................................................................19

Milieuvriendelijk afvoeren ............................................................... 19

Tips om energie te besparen ........................................................ 19

Het apparaat leren kennen.......................................................19

De kookzones................................................................................... 19

Kookzone- en restwarmte-indicatie .............................................. 19

Kookplaat instellen...................................................................20

Kookplaat in- en uitschakelen ....................................................... 20

Kookzone instellen ..........................................................................20

Kooktabel .......................................................................................... 20

Reinigen en onderhouden .......................................................21

Glaskeramiek.................................................................................... 21

Omlijsting van de kookplaat .......................................................... 21

Servicedienst ............................................................................21

Produktinfo

Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en

diensten vindt u op het internet: www.constructa.de en in de

online-shop: www.constructa-eshop.com

: Veiligheidsvoorschriften

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig

door. Berg de gebruiksaanwijzing, het

installatievoorschrift en de apparaatpas

goed op voor later gebruik of om ze door te

geven aan volgende eigenaren.

Controleer het apparaat na het uitpakken.

Niet aansluiten in geval van

transportschade.

Alleen een daartoe bevoegd vakman mag

apparaten zonder stekker aansluiten. Bij

schade door een verkeerde aansluiting

maakt u geen aanspraak op garantie.

Dit apparaat is alleen bestemd voor

huishoudelijk gebruik en de huiselijke

omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het

bereiden van gerechten en drank. Zorg

ervoor dat het apparaat onder toezicht

gebruikt wordt. Het toestel alleen gebruiken

in gesloten ruimtes.

Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op

hoogten van maximaal 2.000 meter boven

zeeniveau.

Dit apparaat is niet bestemd voor gebruik

met een externe tijdschakelklok of een

afstandbediening.

Dek de kookplaat niet af. Dit kan leiden tot

ongevallen, bijv. door oververhitting,

ontbranding of ontploffend materiaal.

Gebruik geen ongeschikte

beveiligingsapparaten of tralies voor de

bescherming van kinderen. Dit kan leiden

tot ongevallen.

Dit toestel kan worden gebruikt door

kinderen vanaf 8 jaar en door personen met

beperkte fysieke, sensorische of geestelijke

vermogens of personen die gebrek aan

kennis of ervaring hebben, wanneer zij

onder toezicht staan van een persoon die

verantwoordelijk is voor hun veiligheid of

geleerd hebben het op een veilige manier

te gebruiken en zich bewust zijn van de

risico's die het gebruik van het toestel met

zich meebrengt.

Kinderen mogen niet met het apparaat

spelen. Reiniging en onderhoud van het

toestel mogen niet worden uitgevoerd door

kinderen, tenzij zij 8 jaar of ouder zijn en

onder toezicht staan.

Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan

8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of

de aansluitkabel.

Risico van brand!

■

Hete olie en heet vet vatten snel vlam.

Hete olie en heet vet nooit gebruiken

zonder toezicht. Vuur nooit blussen met

water. Schakel de kookzone uit. Vlammen

voorzichtig met een deksel, smoordeksel

of iets dergelijks verstikken.

Risico van brand!

■

De kookzones worden erg heet. Nooit

brandbare voorwerpen op de kookplaat

leggen. Geen voorwerpen op de

kookplaat leggen.

Risico van brand!

■

Het apparaat wordt heet. Nooit brandbare

voorwerpen of spuitbussen bewaren in

laden direct onder de kookplaat.

Risico van verbranding!

De kookzones en met name een eventueel

aanwezige kookplaatomlijsting worden zeer

heet. Raak de hete oppervlakken nooit aan.

Zorg ervoor dat er geen kinderen in de

buurt zijn.

Kans op een elektrische schok!

■

Ondeskundige reparaties zijn

gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend

worden uitgevoerd door technici die zijn

geïnstrueerd door de klantenservice.Is het

apparaat defect, haal dan de stekker uit

het stopcontact of schakel de zekering in

de meterkast uit. Contact opnemen met

de klantenservice.

Kans op een elektrische schok!

■

Binnendringend vocht kan een schok

veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of

stoomreiniger gebruiken.

Kans op een elektrische schok!

■

Een defect toestel kan een schok

veroorzaken. Een defect toestel nooit

inschakelen. De netstekker uit het

stopcontact halen of de zekering in de

meterkast uitschakelen. Contact opnemen

met de klantenservice.

Kans op een elektrische schok!

■

Scheuren of barsten in het glaskeramiek

kunnen schokken veroorzaken. Zekering

in de meterkast uitschakelen. Contact

opnemen met de klantenservice.

Risico van letsel!

Wanneer er vloeistof zit tussen de bodem

van de pan en de kookzone kunnen

kookpannen plotseling in de hoogte

springen. Zorg ervoor dat de kookzone en

de bodem van de pan altijd droog zijn.

Oorzaken van schade

Attentie!

■ Door ruwe bodems van pannen ontstaan krassen op het

glaskeramiek.

■ U dient te voorkomen dat pannen leeg koken. Hierdoor kan

schade ontstaan.

■ Nooit hete pannen op het bedieningspaneel, het

indicatiegebied of de omlijsting zetten. Hierdoor kan schade

ontstaan.

■ Wanneer er harde en puntige voorwerpen op de kookplaat

vallen, kan deze beschadigd raken.

■ Aluminiumfolie of kook- of bakgerei van kunststof smelten op

de hete kookzones. Bakpapier is niet geschikt voor uw

kookplaat.

Overzicht

In de volgende tabel vindt u de meest voorkomende schade:

Schade Oorzaak Maatregel

Vlekken Overgelopen etenswaar Verwijder overgelopen etenswaar onmiddellijk met een schraper.

Ongeschikte reinigingsmiddelen Gebruik alleen schoonmaakmiddelen die geschikt zijn voor glaskeramiek.

Krassen Zout, suiker en zand Gebruik de kookplaat niet als plaats om iets neer te zetten of als werkvlak.

Door ruwe bodems van pannen ont-

staan krassen op het glaskeramiek.

Controleer uw kook- en bakgerei.

Verkleuringen Ongeschikte reinigingsmiddelen Gebruik alleen schoonmaakmiddelen die geschikt zijn voor glaskeramiek.

Slijtage van pannen (bijv. aluminium) Til de pannen tijdens het verplaatsen op.

Defecten aan het

oppervlak

Suiker, zeer suikerhoudende gerech-

ten

Verwijder overgelopen etenswaar onmiddellijk met een schraper.

Milieubescherming

Milieuvriendelijk afvoeren

Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.

Tips om energie te besparen

■ Sluit de pannen altijd af met een passend deksel. Wanneer u

kookt zonder deksel heeft u duidelijk meer energie nodig.

Met een glazen deksel kunt in de pan kijken zonder dat u het

deksel hoeft op te tillen.

■ Gebruik pannen met egale bodems. Niet-egale bodems

verhogen het energieverbruik.

■ De diameter van de bodem van de pan dient overeen te

komen met de grootte van de kookzone. Vooral te kleine

pannen op de kookzone zorgen voor energieverlies. Let op:

de fabrikanten geven vaak de diameter van de bovenkant

van de pan aan. Deze is meestal groter dan de diameter van

de pannenbodem.

■ Gebruik voor kleine hoeveelheden een kleine pan. Een grote,

slechts weinig gevulde pan heeft veel energie nodig.

■ Kook met weinig water. Dit bespaart energie. Bij groente

blijven vitamines en mineralen behouden.

■ Dek met uw pan altijd een zo groot mogelijk vlak van de

kookzone af.

■ Schakel tijdig terug naar een lagere kookstand.

■ Kies een geschikte doorkookstand. Met een te hoge

doorkookstand verspilt u energie.

■ Maak gebruik van de restwarmte van de kookplaat. Schakel

bij langere bereidingstijden al 5-10 minuten voor het einde

van de bereidingstijd de kookzone uit.

Het apparaat leren kennen

Deze gebruiksaanwijzing geldt voor verschillende kookplaten.

Op pagina 2 vindt u een typenoverzicht met informatie over

afmetingen.

De kookzones

Kookzone- en restwarmte-indicatie

De kookzone- en restwarmte-indicatie “ is verlicht wanneer

een kookzone warm is:

■ kookzone-indicatie - tijdens het gebruik, kort nadat u een

kookzone heeft ingeschakeld.

■ Restwarmte-indicatie - na het koken, wanneer de kookzone

nog warm is.

U kunt de restwarmte op een energiebesparende manier

gebruiken, u kunt er bijv. een klein gerecht mee warmhouden

of couverture smelten.

Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met

de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende

afgedankte elektrische en elektronische apparatuur

(waste electrical and electronic equipment - WEEE).

De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU

geldige terugneming en verwerking van oude

apparaten.

Kookzone Bij- en uitschakelen

$ Kookzone

met één ring

ð Kookzone

met twee rin-

gen

Bijschakelen: kookzoneknop tot ð naar

rechts draaien. Kookstand instellen. Uit-

schakelen: kookzoneknop op 0 draaien en

opnieuw instellen. Draai de kookzoneknop

nooit over het symbool ð heen op 0.

î Braadzone Bijschakelen: kookzoneknop tot æ naar

rechts draaien. Kookstand instellen. Uit-

schakelen: kookzoneknop op 0 draaien en

opnieuw instellen. Draai de kookzoneknop

nooit over het symbool æ heen op 0.

Kookplaat instellen

In dit hoofdstuk leest u hoe u de kookzones kunt instellen. In de

tabel vindt u kookstanden en bereidingstijden voor

verschillende gerechten.

Kookplaat in- en uitschakelen

U schakelt de kookplaat met de kookzoneknoppen in en uit.

Kookzone instellen

Met de kookzoneknoppen stelt u het verwarmingsvermogen

van de kookzones in.

Kookstand 1 = laagste vermogen

Kookstand 9 = hoogste vermogen

Aanwijzing: De kookzone regelt de verwarming door in en uit

te schakelen. Ook bij het hoogste vermogen kan de

verwarming in- en uitschakelen.

Kooktabel

In de volgende tabel vindt u enkele voorbeelden.

De bereidingstijden en kookstanden zijn afhankelijk van de

aard, het gewicht en de kwaliteit van de gerechten. Daarom zijn

afwijkingen mogelijk.

Gebruik voor het aan de kook brengen kookstand 9.

Dikvloeibare gerechten af en toe roeren.

Doorkookstand Doorkookduur in

minuten

Smelten

Boter, gelatine 1-

Opwarmen en warmhouden

Eenpansgerecht (bijv. linzenschotel)

Melk**

1-2

Gaarstoven, zachtjes laten koken

Knoedels, knödels

Vis

Witte sauzen, bijv. bechamelsaus

3-4*

20-30 min.

10-15 min.

3-6 min.

Koken, stomen, stoven

Rijst (met dubbele hoeveelheid water)

In de schil gekookte aardappels

Gekookte aardappels

Deegwaren, pasta

Eenpansgerecht, soepen

Groente en diepvries-groente

Garen in de snelkookpan

3-4

15-30 min.

25-30 min.

15-25 min.

6-10 min.

15-60 min.

10-20 min.

Sudderen

Rollades

Stoofvlees

Goulash

3-4

50-60 min.

60-100 min.

50-60 min.

Braden**

Schnitzel, on/gepaneerd

Kotelet, on/gepaneerd

Steak (3 cm dik)

Visfilet en visfilet, on/gepaneerd

Vis en visfilet, gepaneerd en diepvries, bijv. vissticks

Pangerechten, diepvries

Pannenkoeken

6-7

7-8

4-5

6-7

5-6

6-10 min.

8-12 min.

820 min.

8-12 min.

6-10 min.

ononderbroken

* Doorkoken zonder deksel

** Zonder deksel

Reinigen en onderhouden

De aanwijzingen in dit hoofdstuk helpen u bij het onderhoud

van uw kookplaat.

Geschikte reinigings- en onderhoudsmiddelen kunt u kopen via

de klantenservice of in onze e-shop.

Glaskeramiek

Reinig de kookplaat altijd na gebruik. Zo branden kookresten

nooit vast.

Reinig de kookplaat pas wanneer deze voldoende is afgekoeld.

Gebruik alleen schoonmaakmiddelen die geschikt zijn voor

glaskeramiek. Houd u aan de schoonmaakinstructies die op de

verpakking staan.

Gebruik nooit:

■ onverdunde afwasmiddelen

■ reinigingsmiddelen voor de vaatwasmachine

■ schuurmiddelen

■ agressieve reinigingsmiddelen, zoals ovensprays of middelen

om vlekken te verwijderen

■ krassende sponzen

■ hogedrukreinigers of stoomstraalapparaten

Sterk vuil verwijdert u het best met een in de handel

verkrijgbare schraper. Neem de aanwijzingen van de fabrikant

in acht.

Een geschikte schraper verkrijgt u ook via de klantendienst of

in onze e-shop.

Met speciale sponsjes voor het reinigen van glaskeramiek

bereikt u goede resultaten.

Omlijsting van de kookplaat

Om schade aan de omlijsting van de kookplaat te voorkomen,

dient u zich te houden aan de aanwijzingen:

■ Gebruik alleen warm zeepsop.

■ Was nieuwe vaatdoekjes voor het gebruik goed uit.

■ Gebruik in geen geval bijtende of schurende

reinigingsproducten.

■ Gebruik geen schrapermesjes.

Servicedienst

Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze

servicedienst voor u klaar.

E-nummer en FD-nummer

Geef wanneer u contact opneemt met de servicedienst altijd

het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.)

van het apparaat op. Het typeplaatje met de nummers vindt u

op het identificatiebewijs van het apparaat.

Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst

in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de

garantietijd kosten met zich meebrengt.

De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst

met Servicedienstadressen.

Verzoek om reparatie en advies bij storingen

Vertrouw op de competentie van de fabrikant. Dan bent u ervan

verzekerd dat de reparatie wordt uitgevoerd door ervaren

technici die gebruikmaken van de originele reserveonderdelen

voor uw apparaat.

NL 088 424 4080

B 070 222 145

Constructa-Neff Vertriebs-GmbH

Carl-Wery-Straße 34

81739 München

GERMANY

(960503)

*9000732110* 9000732110

Documenttranscriptie

' [de] [fr] [en] [nl] Gebrauchsanleitung Notice d’utilisation Instruction manual Gebruiksaanwijzing Einbauherd CH0302.0 Cuisinière encastrable CH0302.0 Built-in cooker CH0302.0 Inbouwfornuis CH0302.0 3 19 37 54 Ø Inhaltsverzeichnis gnut ielnashcuarbeG]ed[ Wichtige Sicherheitshinweise ...................................................3 Ursachen für Schäden .......................................................................4 Ihr neuer Backofen .....................................................................5 Bedienfeld ............................................................................................5 Funktionswähler ..................................................................................5 Temperaturwähler ...............................................................................5 Kochstellenschalter ............................................................................5 Garraum................................................................................................6 Ihr Zubehör .................................................................................6 Einschieben des Zubehörs ...............................................................6 Sonderzubehör ....................................................................................7 Vor dem ersten Benutzen ..........................................................7 Backofen aufheizen ............................................................................7 Zubehör reinigen.................................................................................7 Kochfeld einstellen.....................................................................7 Backofen einstellen....................................................................8 Heizarten und Temperatur ................................................................8 Pflege und Reinigung ................................................................8 Reinigungsmittel..................................................................................8 Gestelle aus- und einhängen............................................................9 Backofentür aus- und einhängen.....................................................9 Türscheiben aus- und einbauen.................................................... 10 Eine Störung, was tun?............................................................11 Störungstabelle ................................................................................ 11 Backofenlampe an der Decke auswechseln.............................. 11 Glasabdeckung ................................................................................ 11 Kundendienst............................................................................11 E-Nummer und FD-Nummer .......................................................... 11 Energie- und Umwelttipps .......................................................12 Energiesparen .................................................................................. 12 Umweltgerecht entsorgen .............................................................. 12 Während des Transports zu beachtende Maßnahmen ............ 12 Für Sie in unserem Kochstudio getestet................................12 Kuchen und Gebäck ....................................................................... 12 Tipps zum Backen ........................................................................... 14 Fleisch, Geflügel, Fisch................................................................... 14 Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 16 Aufläufe, Gratins, Toasts................................................................. 16 Fertigprodukte .................................................................................. 16 Spezialgerichte ................................................................................. 17 Auftauen............................................................................................. 17 Dörren ................................................................................................ 17 Acrylamid in Lebensmitteln ....................................................17 Prüfgerichte .............................................................................. 18 Backen ............................................................................................... 18 Grillen ................................................................................................. 18 Produktinfo Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.constructa.de und OnlineShop: www.constructa-eshop.com Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar. Nur in Deutschland gültig! Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen oder unter [email protected] : Wichtige Sicherheitshinweise Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren. Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten. Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen. Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie. Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden. Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 2000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt. 3 Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten. Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. Siehe Beschreibung Zubehör in der Gebrauchsanleitung. Brandgefahr! ■ Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstände können sich entzünden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. ■ Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luftzug. Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform beschweren. Nur die benötigte Fläche mit Backpapier auslegen. Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen. Brandgefahr! Verbrennungsgefahr! ■ Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten. ■ Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen. ■ Alkoholdämpfe können sich im heißen Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke verwenden. Gerätetür vorsichtig öffnen. dienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen. ■ An heißen Geräteteilen kann die Kabelisolierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in Kontakt bringen. ■ Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden. ■ Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Auswechseln den Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. ■ Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen. Stromschlaggefahr! Stromschlaggefahr! Stromschlaggefahr! Stromschlaggefahr! Ursachen für Schäden Achtung! ■ Verbrennungsgefahr! ■ Verbrennungsgefahr! Verbrühungsgefahr! ■ Die zugänglichen Teile werden im Betrieb heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten. ■ Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten. ■ Durch Wasser im heißen Garraum kann heißer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. ■ ■ ■ Verbrühungsgefahr! ■ Verbrühungsgefahr! Verletzungsgefahr! Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kunden- ■ 4 ■ ■ ■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt. Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen. Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschädigt. Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden. Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlossen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden. Stark verschmutzte Türdichtung: Wenn die Türdichtung stark verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Türdichtung immer sauber halten. Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür abstellen. Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben. Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder halten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen. Ihr neuer Backofen Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. Bedienfeld Hier erhalten Sie einen Überblick über das Bedienfeld. Die Ausführung hängt vom jeweiligen Gerätetyp ab. Temperaturwähler Erläuterungen 1 Funktionswähler 2 Temperaturwähler 3 Wahlschalter Funktionswähler Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein. Der Funktionswähler lässt sich nach rechts oder links drehen. Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur und die Grillstufe einstellen. Stellungen Funktion û Aus 50-270 Temperaturbereich Temperaturangaben in ºC. 1, 2, 3 Grillstufen Funktion ý Aus Der Backofen ist ausgeschaltet. % Ober-/Unterhitze Das Backen und Braten ist nur auf einer Ebene möglich. Für Kuchen und Pizza in Formen oder auf dem Blech sowie für magere Bratenstücke vom Rind, Kalb und Wild ist diese Einstellung gut geeignet. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten. 2 ( 4 Heißluft* Auf einer Ebene können Sie Baiser und Blätterteig zubereiten. Umluftgrillen Stufe 2 = mittel Stufe 3 = stark Wenn der Backofen heizt, leuchtet das Lämpchen über dem Temperaturwähler. In den Heizpausen erlischt es. Bei einigen Einstellungen leuchtet es nicht. Grillstufen Beim Flachgrillen ( stellen Sie mit dem Temperaturwähler eine Grillstufe ein. Kochstellenschalter Mit den vier Kochstellenschaltern können Sie die Heizleistung der Kochstellen einstellen. Kleingebäck, Plätzchen und Blätterteig können Sie auf zwei Ebenen gleichzeitig backen. Stellungen Der Lüfter an der Geräterückseite verteilt die von oben und unten kommende Wärme gleichmäßig um die Speisen. 1-9 Kochstufen Flachgrillen, große Sie können mehrere Steaks, WürstFläche chen, Fische und Toasts grillen. Die gesamte Fläche unter dem Grillheizkörper wird erhitzt. Grillstufen für den Grill, große( Fläche. Stufe 1 = schwach Wenn die gewünschte Heizart eingestellt ist, leuchtet die Backofenlampe. Einstellung Backofen nicht heiß. Û Null-Stellung Funktion Herd ausgeschaltet. 1 = niedrigste Stufe 9 = höchste Stufe æ Aktivieren Zuschalten der Bräterzone ð Aktivieren Zuschalten der Zweikreis-Kochstelle Wenn Sie den Herd einschalten, leuchtet die Anzeigelampe. Umluftgrillen eignet sich besonders für das Grillen von Fisch, Geflügel und großen Fleischstücken. Grillheizkörper und Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator verteilt die erhitzte Luft um die Speisen. * Heizart nach Energie-Effizienzklasse EN50304. 5 Garraum Kühlgebläse Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläse schützt den Backofen vor Überhitzung. Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür. Backofenlampe Damit nach dem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit lang nach. Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs. Durch Drehen des Funktionswählers in eine beliebige Stellung kann die Backofenlampe auch eingeschaltet werden, ohne dass der Backofen aufgeheizt wird. Achtung! Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt sonst. Ihr Zubehör Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet. Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. Damit manche Gerichte noch besser gelingen oder der Umgang mit Ihrem Backofen noch komfortabler wird, gibt es eine Auswahl an Sonderzubehör. Einschieben des Zubehörs Das Zubehör kann in 4 verschiedenen Höhen in den Backofen geschoben werden. Schieben Sie das Zubehör immer bis zum Anschlag ein, damit es das Türglas nicht berührt. Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet bestellen. Geben Sie bitte immer die CZNummer an. Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte. Den Rost mit der offenen Seite zur Backofentür und der Krümmung nach unten ¾ einschieben. Universalpfanne Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Sie kann auch als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen. Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür einschieben. Wenn das Zubehör etwa zur Hälfte herausgezogen ist, rastet es ein. Jetzt lassen sich die Gerichte leicht entnehmen. Beim Einschieben in den Backofen auf die Ausbuchtung an der Rückseite des Zubehörs achten. Nur so rastet es richtig ein. Hinweis: Das Zubehör kann sich durch Hitze verformen. Sobald das Zubehör abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngliche Form wieder an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt. Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schieben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lässt sich das Backblech nur schwer einschieben.Die emaillierten Oberflächen könnten beschädigt werden. 6 Sonderzubehör Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden Sie verschiedene für Ihren Backofen geeignete Produkte. Die Verfügbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informationen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen. Nicht jedes Sonderzubehör ist für jedes Gerät geeignet. Geben Sie beim Kauf stets den vollständigen Namen (E-Nr.) Ihres Geräts an. Sonderzubehör CZ Nummer Funktion Alu-Backblech CZ 10100 Für Kuchen und Plätzchen. Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben. Email-Backblech CZ 10200 Für Kuchen und Plätzchen. Universalpfanne CZ 10300 Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Kann auch zum Auffangen von Fett oder Fleischsaft unter dem Rost verwendet werden. Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben. Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben. Pizzablech CZ 1352X0 Eignet sich besonders für Pizza, Tiefkühlgerichte und runde Torten. Sie können das Pizzablech anstelle der Universalpfanne verwenden. Schieben Sie das Blech über dem Rost ein und halten Sie sich an die Angaben in den Tabellen. 2-fach Teleskopauszug CZ 1002X0 Mit den Auszugsschienen in Höhe 1 und 3 kann das Zubehör herausgezogen werden, ohne dass es kippt. 3-fach Teleskopauszug CZ 1003X0 Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 kann das Zubehör herausgezogen werden, ohne dass es kippt. Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heiß werden. Falls Sie kleine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte Vorsicht geboten. Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfügung, die eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Sonderzubehör ( 440651) ist beim Kundendienst erhältlich. Vor dem ersten Benutzen Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise. Backofen aufheizen Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Ideal dafür ist eine Stunde bei Ober-/Unterhitze % mit 240 °C. Achten Sie darauf, dass keine Verpackungsreste im Garraum sind. Lüften Sie die Küche, solange der Backofen heizt. 1. Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze % einstellen. 2. Mit dem Temperaturwähler 240 °C einstellen. Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Dazu den Funktionswähler auf die Nullstellung drehen. Zubehör reinigen Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch. Kochfeld einstellen Ihrem Kochfeld liegt eine eigene Gebrauchsanleitung bei. Darin finden Sie Wichtiges zur Sicherheit, eine ausführliche Anleitung zum Einstellen und viele Informationen zur Pflege und Reinigung. 7 Backofen einstellen Sie haben mehrere Einstellmöglichkeit für den Backofen. In diesem Kapitel erklären wir Ihnen, wie Sie die gewünschte Heizart und Temperatur oder die Grillstufen einstellen. 2. Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur oder die Grillstufe einstellen. Heizarten und Temperatur Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze 190 ºC. 1. Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen. Der Backofen wird aufgeheizt. Backofen ausschalten Den Funktionswähler in die Nullstellung bringen. Einstellungen ändern Heizart, Temperatur und Grillstufe können je nach Bedarf geändert werden. Pflege und Reinigung Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pflegen und reinigen erklären wir Ihnen hier. Hinweise ■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall. Das Bedienfeld Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Keinen Glasreiniger oder Glasschaber zur Reinigung verwenden. Edelstahlflächen Mit warmer Spüllauge und einem weichen Tuch reinigen. Bei Edelstahflächen immer parallel zur natürlichen Maserung wischen. Andernfalls können Kratzer entstehen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher verwenden. Die Edelstahlfronten können mithilfe spezieller Pflegemittel poliert werden. Beachten Sie die Herstellerhinweise. Spezielle Edelstahlreiniger erhalten Sie bei unserem Kundendienst oder im Fachhandel. Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende Angaben. Emailflächen und lackierte Oberflächen Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Bei der Reinigung des Backofens Drehknöpfe Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Glasscheibe Mit einem Glasreiniger reinigen. Keine aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe Metallgegenstände verwenden. Diese können die Oberfläche der Glasscheibe zerkratzen und beschädigen. Dichtung Mit einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Backofen innen Warme Spüllauge oder Essigwasser. Bei starker Verschmutzung: Backofenreiniger nur auf abgekühlten Oberflächen verwenden. Glasabdeckung der Backofenlampe Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen. ■ ■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Backofenlampe. Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt. Reinigungsmittel ■ keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel, ■ keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil, ■ keine Scheuerschwämme, ■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden. ■ Einzelteile nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus. 8 Zubehör In warmer Spüllauge einweichen. Mit einer Bürste oder einem Schwamm säubern. Alu-Backblech (optional) Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Niemals Backofenreiniger verwenden. Um Kratzer zu vermeiden, die Metalloberflächen niemals mit einem Messer oder einem ähnlich scharfen Gegenstand berühren. Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Glasreinigungstuch oder einem Mikrofasertuch waagerecht und nicht zu fest reinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher verwenden. Andernfalls können Kratzer entstehen KindersicheFalls eine Kindersicherung an der Backofenrung (optional) tür angebracht ist, muss diese vor dem Reinigen entfernt werden. Alle Kunststoffteile in warmer Spüllauge einweichen und mit einem Schwamm abwaschen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Bei starker Verschmutzung funktioniert die Kindersicherung nicht mehr richtig. Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigung finden Sie in der Gebrauchsanleitung für das Kochfeld. Gestelle aus- und einhängen Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der Backofen muss abgekühlt sein. : Falsche Montage! Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollständig in den oberen Löchern verankert sind. Das Email könnte beschädigt werden und brechen (Abbildung C). & 2. Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen Löchern eingehängt sein. Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig nach unten bewegen und in die unteren Löcher einhängen (Abbildung D). 3. Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen (Abbildung E). Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den zwei oberen Einschubhöhen größer. ' ( Aushängen der Gestelle 1. Gestell unten herausziehen und etwas nach vorne ziehen. Die Verlängerungsstifte im unteren Gestellbereich aus den Befestigungsöffnungen herausziehen (Abbildung A). 2. Anschließend das Gestell hochklappen und vorsichtig her- ausnehmen (Abbildung B). $ % Backofentür aus- und einhängen Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie die Backofentür aushängen. Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen. Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülschwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen eine Bürste. $ % Einhängen der Gestelle 1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen Löcher einsetzen. (Abbildung A-B) $ % : Verletzungsgefahr! Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit großer Kraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt. 9 Tür aushängen Türscheiben aus- und einbauen 1. Backofentür ganz öffnen. Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an der Backofentür ausbauen. 2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A). 3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen (Bild B). $ % Ausbau 1. Backofentür aushängen. Siehe dazu den Abschnitt Backofentür aushängen. Die Backofentür mit dem Griff nach unten auf ein Tuch legen. 2. Die Abdeckung oben an der Backofentür entfernen. Dazu mit den Fingern links und rechts drücken. Die Abdeckung herausziehen (Bild A). 3. Die oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B). $ % Tür einhängen Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen. 1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A). 2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B). $ % Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch. : Verletzungsgefahr! Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Einbau 1. Die oberste Glasscheibe an den Seiten festhalten und schräg nach hinten einschieben. Die Scheibe muss in die Öffnungen an der Unterseite eingeschoben werden. Die glatte Fläche muss außen, die angeraute innen sein. (Bild A). 3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schließen. $ & 2. Die Abdeckung oben an der Backofentür aufsetzen und : Verletzungsgefahr! Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Scharnier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst. 10 andrücken. Achten Sie darauf, dass die Kerben an den Seiten richtig einrasten. 3. Backofentür wieder einhängen. Siehe dazu den Abschnitt Backofentür einhängen. Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind. Eine Störung, was tun? Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben. Störungstabelle Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt, lesen Sie bitte im Abschnitt nach. Wir haben die Gerichte für Sie in unserem Kochstudio getestet. Hier finden Sie nützliche Tipps und Informationen zum Kochen, Backen und Braten. Störung Mögliche Ursa- Behebung/Informationen che Der Backofen funktioniert nicht. Die Sicherung ist defekt. Im Sicherungskasten nachsehen, ob die Sicherung defekt ist. Stromausfall. Nachsehen, ob die Küchenlampe bzw. andere Küchengeräte funktionieren. Staub auf den Kontaktteilen. Die Schaltergriffe einige Male nach rechts und links drehen. Backofen nicht heiß. : Stromschlaggefahr! Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefährlich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kundendiensts durchgeführt werden. Achtung! Wenn das Netzkabel beschädigt wird, muss es vom Hersteller, von dessen Kundendienst oder einer ähnlich qualifizierten Person ersetzt werden. Backofenlampe an der Decke auswechseln Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen. : Stromschlaggefahr! Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. 1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden. 2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben. 3. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen. 4. Glasabdeckung wieder einschrauben. 5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten. Glasabdeckung Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an. Kundendienst Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden. E-Nummer und FD-Nummer Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen. E-Nr. Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen A 0810 550 533 D 089 54 020 755 CH 0848 840 040 Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Gerät ausgerüstet sind. FD-Nr. Kundendienst O Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist. Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden KundendienstVerzeichnis. 11 Energie- und Umwelttipps Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen. Energiesparen ■ ■ ■ ■ ■ Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist. Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf. Öffnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen oder Braten möglichst selten. Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander einschieben. Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen. Umweltgerecht entsorgen Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht. Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment WEEE) gekennzeichnet. Während des Transports zu beachtende Maßnahmen Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit einem Klebeband, das spurlos entfernt werden kann. Schieben Sie sämtliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rückseite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu verhindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband an den Seitenwänden des Geräts. Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Transportieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beachten Sie die Transportpfeile an der Verpackung. Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu gewährleisten. Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten Sie das Gerät nicht am Türgriff oder an den rückseitigen Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor. Für Sie in unserem Kochstudio getestet Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung. Hinweise ■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den kalten und leeren Garraum. Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Belegen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier. ■ ■ ■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig. Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zubehör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim Kundendienst. Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum. Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen. Kuchen und Gebäck Backen auf einer Ebene Beim Backen von Kuchen und Torten liefert Ober-/Unterhitze % das beste Ergebnis. Beim Backen mit 2D Heißluft 2 das Zubehör in die folgenden Einschubhöhen einschieben: ■ Kuchen in Kuchenform: Einschubhöhe 2 12 ■ Kuchen auf Kuchenblech: Einschubhöhe 3 Backen und Braten auf mehreren Ebenen Verwenden Sie Heißluft 2. Einschubhöhen beim Backen und Braten auf 2 Ebenen: ■ Universalpfanne: Einschubhöhe 3 ■ Backblech: Einschubhöhe 1 Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein. In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Gerichten. Hinweis: Lebensmittel nicht direkt auf das Aluminium-Backblech legen. Aluminium-Backblech mit Backpapier auslegen. Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig. Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen. Tabellen In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein. Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen. Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen. Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten Rührkuchen einfach Napf-/Kranz-/Kastenform 2 2 160-180 50-60 Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Napf-/Kranz-/Kastenform 2 % 155-175 65-75 Mürbeteigboden mit Rand Springform 1 % 160-180 30-40 Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2 % 160-180 25-35 Biskuittorte Springform 2 % 160-180 30-40 Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig* dunkle Springform 1 % 170-190 70-90 Obstkuchen fein, aus Rührteig Springform 2 % 150-170 55-65 Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebel- Springform kuchen) 1 % 180-200 50-60 * Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen. Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag Universalpfanne: 3 % 160-180 25-35 Rühr- oder Hefeteig mit saftigem Belag Universalpfanne: 3 % 140-160 40-50 Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne: 2 % 170-190 15-20 Hefezopf, 500 g Mehl Universalpfanne: 3 2 150-170 25-35 Stollen, 500 g Mehl Universalpfanne: 3 % 160-180 50-60 Stollen, 1 kg Mehl Universalpfanne: 3 % 150-170 90-100 Strudel, süß Universalpfanne: 2 % 180-200 55-65 Pizza Universalpfanne: 3 % 180-200 20-30 Brot und Brötchen Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen. Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen. Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten Hefebrot, 1,2 kg Mehl Universalpfanne: 2 % 270 8 190 35-45 Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl Universalpfanne: 2 % 270 8 190 35-45 Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Universalpfanne: 2 % 200-220 20-30 Kleingebäck Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten Plätzchen Zubehör Universalpfanne: 3 % 150-170 10-20 Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 2 130-150 25-35 Baiser Universalpfanne: 3 2 70-90 125-135 Windbeutel Universalpfanne: 2 % 200-220 30-40 Makronen Universalpfanne: 3 % 110-130 30-40 Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 2 100-120 35-45 Universalpfanne: 3 2 180-200 20-30 Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 2 180-200 30-40 Blätterteig * Zusätzliche Bleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein. 13 Tipps zum Backen Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept backen. Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen. So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen durchgebacken ist: Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig. Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept. Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge- Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach dem Backen gangen und am Rand niedrig. vorsichtig mit einem Messer. Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger. Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeiten. Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aber innen klitschig (spintig, mit Wasserstreifen durchzogen). Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf. Beachten Sie bitte Rezepte und Backzeiten. Das Gebäck ist ungleichmäßig gebräunt. Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck etwas gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober- und Unterhitze % auf einer Ebene. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer passend zum Blech zu. Der Obstkuchen ist unten zu hell. Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal ein Ebene tiefer ein. Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Universalpfanne (falls verfügbar). Beim Backen von Hefebrötchen kleben Zwischen den Brötchen muss ein Abstand von etwa 2 cm eingehalten werden. So ist die Teilstücke zusammen. genügend Platz vorhanden, damit die Brötchen aufgehen können und gleichmäßig gebacken werden. Sie möchten auf zwei Ebenen backen. Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen stets Heißluft 2. Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein. Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf. Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasserdampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt. Fleisch, Geflügel, Fisch Geschirr Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch die Universalpfanne. Hinweise zum Grillen Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen. Heizen Sie den Grill für ca. 3 Minuten vor, bevor Sie die Grillstücke auf den Rost legen. Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen. Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer. Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die Garzeiten. Backblech oder Universalpfanne dürfen nicht in Höhe 4 eingeschoben werden. Bei hohen Temperaturen können sie sich verformen und beim Herausziehen den Garraum beschädigen. Angaben in den Tabellen: Geschirr ohne Deckel = offen Geschirr mit Deckel = geschlossen Nehmen Sie möglichst gleich große Grillstücke. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen. Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes. Wenden Sie die Grillstücke nach Z der angegebenen Zeit. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen. Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe. Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf, dass der Deckel für den Bräter passt und gut schließt. Braten Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein. Fleisch Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein. Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft besser verteilen. Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr. Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit. 14 Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen. Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr. Fleisch Gewicht Zubehör und Geschirr 1,0 kg geschlossen Höhe Heizart Tempertur °C, Grillstufe Dauer, Minuten Rindfleisch Rinderbraten 1,5 kg 2,0 kg Rinderfilet, rosa 1,0 kg 1,0 kg Steaks, 3 cm, rosa % 200-220 120 % 190-210 140 2 % 180-200 160 1 % 210-230 70 1 % 200-220 80 offen 1 4 230-250 50 Rost + Universalpfanne 4+1 ( 3 15 offen offen 1,5 kg Roastbeef, rosa 2 2 Kalbfleisch Kalbsbraten 1 % 200-220 100 1,5 kg 1,0 kg 1 % 190-210 120 2,0 kg 1 % 180-200 140 1 4 190-210 120 1 4 180-200 150 1 4 170-190 170 1 4 180-200 130 1 4 190-210 160 Schweinefleisch ohne Schwarte (z. B . Hals) 1,0 kg offen 1,5 kg 2,0 kg mit Schwarte (z. B . Schulter) 1,0 kg offen 1,5 kg 2,0 kg Kasseler mit Knochen 1 4 170-190 190 1,0 kg geschlossen 1 % 210-230 80 1,5 kg offen 1 4 170-190 120 ca. 750 g offen 1 4 180-200 70 Rost + Universalpfanne 4+1 ( 3 15 Lammfleisch Lammkeule ohne Knochen, medium Hackfleisch Hackbraten Würstchen Würstchen Geflügel Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen. Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefülltes, bratfertiges Geflügel. Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett ablaufen kann. Das Geflügel mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen. Ganzes Geflügel nach zwei Drittel der Zeit wenden. Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen. Geflügel Gewicht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur °C, Dauer, Minuten Grillstufe Hähnchenhälften, 1-4 Stück je 400g Rost 2 4 210-230 40-50 Hähnchenteile je 250 g Rost 3 4 210-230 30-40 Hähnchen, ganz 1-4 Stück je 1 kg Rost 2 4 200-220 55-85 Ente, ganz 1,7 kg Rost 2 4 170-190 80-100 Gans, ganz 3,0 kg Rost 2 4 160-180 110-130 Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 4 180-200 80-100 2 Putenkeulen je 800g Rost 2 4 180-200 80-100 15 Fisch Wenden Sie Fischstücke nach Z der angegebenen Zeit. Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflossen nach oben in den Backofen schieben. Geben Sie eine Kartoffelhälfte oder ein kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit der Fisch stabiler steht. Schieben Sie beim direkten Grillen auf dem Rost zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer. Fisch Gewicht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur °C, Dauer, Minuten Grillstufe Fisch, ganz à 300 g Rost 3 ( 2 20-25 1,0 kg Rost 2 4 190-210 40-50 1,5 kg Rost 2 4 180-200 60-70 à 300 g Rost 4 ( 2 20-25 Fisch in Scheiben, z. B. Koteletts Tipps zum Braten und Grillen Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle. Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern Sie die Zeit. Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die ist. “Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit. Der Braten ist zu dunkel und die Kruste Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. stellenweise verbrannt. Der Braten sieht gut aus, aber die Soße Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigist angebrannt. keit zu. Der Braten sieht gut aus, aber die Soße Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger ist zu hell und wässrig. Flüssigkeit. Beim Aufgießen des Bratens entsteht Wasserdampf. Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Aufläufe, Gratins, Toasts Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost. Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer. Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenangaben sind nur Richtwerte. Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturangabe in °C Dauer, Minuten Auflauf, süß Auflaufform 2 % 170-190 50-60 Nudelauflauf Auflaufform 2 % 210-230 25-35 Auflaufform 2 4 150-170 50-60 Toast bräunen, 12 Stück Rost 4 ( 3 4-5 Toast, überbacken, 12 Stück Rost 3 ( 3 5-8 Aufläufe Gratin Kartoffelgratin aus rohen Zutaten, Höhe max. 2 cm Toast Fertigprodukte Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie darauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an. Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein. Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten Strudel mit Obstfüllung Universalpfanne: 3 2 180-200 40-50 Pommes Frites Universalpfanne: 3 % 210-230 25-30 Pizza Rost 2 % 200-220 15-20 Pizza-Baguette Rost 2 4 190-210 15-20 Hinweis Beim Garen von Tiefkühlgerichten kann sich die Universalpfanne verformen. Der Grund dafür liegt in den großen Temperaturunterschieden, denen das Zubehör ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder. 16 Spezialgerichte 4. Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben. Hefeteig und hausgemachter Joghurt lassen sich bei niedrigen Temperaturen sehr gut zubereiten. 5. Die Backtemperatur auf 50 °C einstellen und wie angegeben Das Zubehör aus dem Backofen entfernen. Hefeteig gehen lassen Vorbereiten des Joghurts 1. Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sie ihn in fortfahren. ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sie ihn ab. 1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las- sen. 2. Den Backofen wie angegeben vorheizen. 2. 150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben 3. Die Backofentür schließen und den Hefeteig im Backofen und gut verrühren. gehen lassen. 3. In kleine verschließbare Joghurtgläser füllen und mit Frisch- haltefolie abdecken. Gericht Geschirr Joghurt Verschließbare Joghurtgläser Hefeteig gehen lassen Das hitzebeständige Geschirr Heizart Temperatur Dauer 1 % 50 °C 6-8 Stunden auf den Backofenboden stellen % auf 50 °C vorheizen 5-10 Mintuen Auftauen Das Gerät ausschalten und 20-30 Minuten den Hefeteig in den Backofen stellen Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen. Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel. Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen. Gefriergut Zubehör Höhe Heizart Temperatur z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladenoder Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot, Brötchen, Kuchen und anderes Gebäck Rost 2 2 Der Temperaturwähler bleibt ausgeschaltet Dörren Die Universalpfanne muss in Höhe 3, der Rost in Höhe 1 eingeschoben werden. Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus. Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich. Lassen Sie das Obst und Gemüse gut abtropfen und trocknen Sie es ab. Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen. Obst und Gemüse Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Stunden 600g Apfelringe 1+3 2 80 ca. 5 800g Birnenspalten 1+3 2 80 ca. 8 1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen 1+3 2 80 ca. 8-10 200 g Küchenkräuter, geputzt 1+3 2 80 ca.1½ Acrylamid in Lebensmitteln Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom- mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius). Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen Allgemein Backen ■ Garzeiten möglichst kurz halten. ■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. ■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid. Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C. Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C. Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C. Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C. Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid. Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pommes nicht austrocknen 17 Prüfgerichte Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern. Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350. Backen Backen auf 2 Ebenen: Die Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben. Spritzgebäck (wie Spritzkuchen in Zuckersirup): Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein. Gedeckter Apfelkuchen, Höhe 1: Die Position der dunklen Springform ändern, diagonal einschieben. Gedeckter Apfelkuchen, Höhe 2: Die Position der dunklen Springform ändern. Kuchen in Springform aus Metall: Mit Ober-/Unterhitze % in Höhe 1 backen. Verwenden Sie statt des Rostes die Universalpfanne und stellen Sie die Springform darauf. Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten Spritzgebäck Universalpfanne: 3 % 150-170 20-30 Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 2 140-160 30-40 Small Cakes Universalpfanne: 3 % 150-170 25-35 Small Cakes, vorheizen Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 2 140-160 25-35 Wasserbiskuit Springform 2 % 160-180 30-40 Gedeckter Apfelkuchen Universalpfanne + 2 1 Springformen Ø 20 cm*** % 190-210 70-80 2 Roste* + 2 Springformen 1+3 Ø 20 cm*** 2 180-200 70-80 * Zusätzliche Bleche und Roste erhalten Sie als Sonderzubehör beim Kundendienst oder im Fachhandel. ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein. *** Die Kuchenformen diagonal versetzt auf das Zubehör stellen. Grillen Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer. Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Grillstufe Dauer,Minuten Toast bräunen 10 Min. vorheizen Rost 4 ( 3 ½-2 Beefburger, 12 Stück* ohne Vorheizen Rost + Universalpfanne 4+1 ( 3 25-30 * Nach Z der Zeit wenden 18 Þ Table des matières noi tasi l i tu’d eci toN] r f [ Précautions de sécurité importantes .....................................19 Causes de dommages ................................................................... 21 Votre nouveau four...................................................................21 Bandeau de commande................................................................. 21 Sélecteur de fonctions .................................................................... 22 Sélecteur de température............................................................... 22 Commutateurs de brûleurs ............................................................ 22 Compartiment de cuisson .............................................................. 22 Vos accessoires .......................................................................23 Insertion de l'accessoire................................................................. 23 Accessoires supplémentaires ....................................................... 23 Avant la première utilisation ...................................................24 Chauffer le four................................................................................. 24 Nettoyer les accessoires ................................................................ 24 Réglage de la table de cuisson ...............................................24 Régler le four ............................................................................24 Modes de cuisson et température ............................................... 24 Entretien et nettoyage ..............................................................25 Produit nettoyants ............................................................................ 25 Décrocher et accrocher les supports .......................................... 26 Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 26 Démontage et remontage des vitres ........................................... 27 Pannes et dépannage ..............................................................28 Tableau des erreurs ........................................................................ 28 Changer la lampe du four au plafond ......................................... 28 Cache en verre................................................................................. 28 Service après-vente ................................................................. 28 Numéro E et numéro FD ................................................................ 28 Conseils concernant l'énergie et l'environnement................29 Economiser de l'énergie................................................................. 29 Elimination écologique.................................................................... 29 Mesures à respecter au cours du transport.............................. 29 Testés pour vous dans notre laboratoire ...............................29 Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 29 Conseils pour la cuisson de gâteaux .......................................... 31 Viande, volaille, poisson ................................................................. 32 Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 33 Soufflés, gratins, toasts................................................................... 34 Plats cuisinés.................................................................................... 34 Plats spéciaux .................................................................................. 34 Décongélation .................................................................................. 35 Déshydratation ................................................................................. 35 L'acrylamide dans certains aliments......................................35 Plats tests ................................................................................. 36 Cuisson de gâteaux ........................................................................ 36 Grillades............................................................................................. 36 Produktinfo Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.constructa.de et la boutique en ligne : www.constructa-eshop.com : Précautions de sécurité importantes Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant. Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage. Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport. Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement. Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées. Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation. 19 Toujours insérer les accessoires à l'endroit dans le four. Voir la description des accessoires dans la notice d'utilisation. Risque d'incendie ! ■ Tout objet inflammable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. ■ Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires. Risque d'incendie ! Risque de brûlure ! ■ L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés Cet appareil et ses parties accessible deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu’ils ne soient sous une surveillance continue. Les récipients ou les accessoires deviennent très chaud. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson. ■ Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Risque de brûlure ! ■ Risque de brûlure ! 20 Risque de brûlures ! ■ Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants. ■ De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Tenir les enfants éloignés ■ La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Risque de brûlure ! Risque de brûlure ! Risque de blessure ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif. Risque de choc électrique ! Les réparations inexpertes sont dangereuses.Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente. ■ L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil. ■ De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyer à vapeur. ■ Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement. ■ Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente. ■ Risque de choc électrique ! Risque de choc électrique ! Risque de choc électrique ! Risque de choc électrique ! Causes de dommages goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts. Attention ! ■ ■ ■ ■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé. Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail. Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail. ■ ■ ■ ■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui ■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps. Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit toujours propre. Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil. Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser. Votre nouveau four Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires. Bandeau de commande Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend du type d'appareil actuel. Explications 1 Sélecteur de fonctions 2 Sélecteur de température 3 Commutateur de sélection 21 Sélecteur de fonctions Commutateurs de brûleurs Le sélecteur de fonctions permet de régler le mode de cuisson du four. Il se tourne vers la droite ou vers la gauche. Les quatre commutateurs permettent de régler la puissance des brûleurs. Lorsque le mode de cuisson souhaité est réglé, la lampe du four s'allume. Positions Réglage Fonction ý Arrêt Le four est arrêté. % Cuisson traditionnelle La cuisson et le rôtissage fonctionnent sur un seul niveau. Ce réglage est bien adapté aux gâteaux et aux pizzas (moule ou plaque) et aux rôtis maigres (bœuf, veau et gibier). La chaleur est diffusée uniformément par le haut et par le bas. 2 Air pulsé* Vous pouvez préparer des meringues et des pâtes feuilletées sur un niveau. Vous pouvez cuire en parallèle des petites pâtisseries, des petits gâteaux et des pâtes feuilletées sur deux niveaux. Le ventilateur situé à l'arrière de l'appareil répartit uniformément autour des aliments la chaleur arrivant par le haut et par le bas. ( 4 Gril, grande surface Gril avec chaleur tournante Cette position permet de griller plusieurs steaks, saucisses, poissons et toasts. Toute la surface sous la résistance du gril est chauffée. La position Gril avec chaleur tournante est particulièrement indiquée pour les poissons, volailles et gros morceaux de viande. Dans ce cas, la résistance du gril et le ventilateur sont mis en marche et arrêtés en alternance. Le ventilateur diffuse l'air chauffé autour des plats. * Mode de cuisson selon la catégorie d'efficacité énergétique EN50304. Sélecteur de température Vous pouvez régler la température et la position gril au moyen du sélecteur de température. Positions Fonction û Arrêt Le four n'est pas chaud. 50-270 Plage de tempéra- Affichage de la température ture en ºC. 1, 2, 3 Positions gril Positions pour le gril, grande( surface. Position 1 = faible Position 2 = intermédiaire Position 3 = puissant Lorsque le four chauffe, le témoin au-dessus du sélecteur de température est allumé. Le témoin s'éteint pendant les périodes où le four ne chauffe pas. Avec certains réglages, il ne s'allume pas. Positions gril En mode Gril (, réglez une position de gril avec le sélecteur de température. 22 Û Position zéro 1-9 Niveaux de cuisson Fonction Cuisinière arrêtée. 1 = niveau le plus bas 9 = niveau le plus fort æ Activation Activation de la zone de rôtissage ð Activation Activation de la plaque de cuisson à deux circuits Le témoin s'allume dès la mise en marche de la cuisinière. Compartiment de cuisson La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson. Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une surchauffe. Lampe du four La lampe du four est allumée quand le four est en service. Lorsque vous placez le sélecteur de fonctions sur n'importe quelle position, il se peut que la lampe du four s'allume également, sans que ce dernier soit utilisé. Ventilateur de refroidissement Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte. Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe. Vos accessoires Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés dans le four dans le bon sens. Remarque : L'accessoire peut se déformer sous l'effet de la chaleur. Une fois refroidi, l'accessoire reprend sa forme initiale. Cela n'a pas d'incidence sur son fonctionnement. Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe une variété d'accessoires optionnels. Insertion de l'accessoire Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être endommagées. 4 hauteurs sont possibles pour l'insertion de l'accessoire dans le four. Insérez systématiquement l'accessoire en butée afin d'éviter tout contact avec la porte vitrée. Vous pouvez commander d'autres accessoires auprès du SAV, chez un revendeur spécialisé ou sur Internet. Indiquez toujours le numéro CZ. Grille Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés. Insérer la grille avec le coude vers le bas ¾ la face ouverte vers la porte du four. Lorsque l'accessoire est sorti jusqu'à la moitié environ, il s'enclenche. Ainsi, il est facile de retirer les plats du four. Lèchefrite Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous posez les grillades directement sur la grille. Lors de l'insertion dans le four, faites attention à la courbure sur la partie arrière de l'accessoire. C'est le seul moyen de garantir son insertion appropriée. Enfournez la lèchefrite jusqu’à la butée, la partie inclinée orientée vers la porte du four. Accessoires supplémentaires Vous pouvez vous procurer des accessoires supplémentaires auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé. Vous trouverez différents produits adaptés à votre four dans nos brochures ou sur Internet. La disponibilité des accessoires supplémentaires ou la possibilité de les commander sur Internet diffère selon les pays. Pour plus de détails, veuillez consulter nos documents commerciaux. Les accessoires supplémentaires ne conviennent pas à tous les appareils. Il est donc important d'indiquer le nom complet (N° E) de votre appareil lors de l'achat. Accessoires supplémentaires Numéro CZ Fonction Plaque de four en aluminium CZ 10100 Pour les gâteaux et les pâtisseries. Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord incliné orienté vers la porte du four. Plaque de four en émail CZ 10200 Pour les gâteaux et les pâtisseries. Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord incliné orienté vers la porte du four. La lèchefrite CZ 10300 Pour les gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et les gros rôtis. Elle peut aussi servir à récupérer la graisse ou le jus de viande sous la grille. Insérez la lèchefrite dans le four avec le rebord incliné orienté vers la porte du four. Plaque à pizza CZ 1352X0 Convient particulièrement pour les pizzas, les plats surgelés et les tartes rondes. Il est possible d'employer la plaque à pizza à la place de la lèchefrite. Introduisez la plaque au-dessus de la grille et suivez les indications dans les tableaux. Tiroir télescopique double dispositif CZ 1002X0 Les rails télescopiques aux niveaux 1 et 3 permettent de sortir complètement l'accessoire sans risque de basculement. Tiroir télescopique triple dispositif CZ 1003X0 Les rails télescopiques aux niveaux 1, 2 et 3 permettent de sortir complètement l'accessoire sans risque de basculement. 23 Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires La porte du four peut devenir très chaude en cas de temps de cuisson longs. Si vous avez des enfants en bas âge, il faut redoubler d'attention lors de l'utilisation du four. Il existe pour cela un dispositif de protection qui empêche un contact direct avec la porte du four. Cet accessoire vendu séparément (440651) est disponible auprès du service aprèsvente. Avant la première utilisation Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre Consignes de sécurité. Chauffer le four Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide, porte fermée. Idéalement une heure en mode convection naturelle % à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage. Aérez la cuisine tant que le four chauffe. 1. Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection naturelle %. 2. Régler le thermostat sur 240 °C. Eteindre le four au bout d'une heure. Pour ce faire, tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro. Nettoyer les accessoires Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette douce. Réglage de la table de cuisson Votre table de cuisson est livrée avec sa propre notice d'utilisation. Vous y trouverez des consignes importantes relatives à la sécurité, des instructions détaillées pour le réglage et des informations sur l'entretien et le nettoyage. Régler le four Le four propose plusieurs réglages possibles. Ce chapitre est consacré au réglage de la température et du mode de cuisson souhaités ou des positions de gril. 2. Vous pouvez régler la température ou la position de gril au moyen du sélecteur de température. Modes de cuisson et température Exemple illustré: Cuisson traditionnelle 190 ºC. 1. Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de fonctions. Le four chauffe. Arrêter le four Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position zéro. Modification des réglages Il est possible de modifier le mode de cuisson, la température et la position du gril selon les besoins. 24 Entretien et nettoyage Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer correctement votre four. Remarques ■ Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal. ■ ■ Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four. L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise. Joint Essuyer avec un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux. Intérieur du four Eau tiède additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre. En cas de salissures importantes : n'utiliser du nettoyant pour four que sur des surfaces refroidies. Couvercle en Nettoyer avec un peu de produit à vaisselle et verre de la un chiffon humide. Sécher avec un chiffon lampe du four doux. Accessoires Mettre à tremper dans de l'eau tiède additionnée de produit à vaisselle. Nettoyer avec une brosse ou une éponge. Plaque à pâtisserie en aluminium (en option) Ne pas nettoyer au lave-vaisselle. Ne jamais utiliser de nettoyant pour four. Afin d'éviter toute rayure, ne jamais toucher les surfaces métalliques avec un couteau ou autre objet acéré similaire. Nettoyer horizontalement et sans trop appuyer avec un peu de produit à vaisselle et un chiffon de nettoyage humide pour vitres ou avec un chiffon en microfibres. Sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de produits à récurer, d'éponges à dos récurant ou de chiffons de nettoyage rugueux. Le contraire peut occasionner des rayures Sécuritéenfants (en option) Si une sécurité enfants est installée sur la porte du four, elle doit être enlevée avant le nettoyage. Mettre à tremper toutes les pièces en plastique dans de l'eau additionnée de produit à vaisselle et les nettoyer avec une éponge. Sécher avec un chiffon doux. En cas d'encrassement important, la sécurité-enfants ne fonctionne plus correctement. Produit nettoyants Pour ne pas endommager les différences surfaces par l'emploi de nettoyants non adaptés, veuillez respecter les instructions suivantes. Pour le nettoyage du four ■ ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant, ■ pas de nettoyant a taux d'alcool élevé, ■ pas d'éponge abrasive, ■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur. ■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la vaisselle. Rincez convenablement les nouvelles éponges avant leur première utilisation. Table de cuis- Vous trouverez les indications pour l'entretien son et le nettoyage de votre table de cuisson dans sa notice d'utilisation. Le bandeau de Eau chaude additionnée de produit à vaiscommande selle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni un racloir à verre pour le nettoyage. Surfaces en inox Nettoyer avec de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et un chiffon doux. Sur les surfaces en inox, toujours essuyer parallèlement à la veinure naturelle. Le contraire peut occasionner des rayures. Sécher avec un chiffon doux. Eliminer immédiatement les dépôts calcaires, de graisse, de fécule et de blanc d'oeuf. Ne pas utiliser de produits à récurer, d'éponges à dos récurant ou de chiffons de nettoyage rugueux. Les surfaces en acier peuvent être polies au moyen d'un produit d'entretien spécial. Veuillez respecter les consignes du fabricant. Vous pouvez obtenir des nettoyants spéciaux pour acier auprès de notre service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Surfaces en émail et surfaces laquées Nettoyer avec un peu de produit à vaisselle et un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux. Boutons rotatifs Nettoyer avec un peu de produit à vaisselle et un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux. Vitre Nettoyer avec un nettoyant pour vitres. Ne pas utiliser de nettoyant agressif ou d'objet métallique acéré. Ils risquent de rayer la surface de la vitre et de l'endommager. 25 Décrocher et accrocher les supports Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four doit être refroidi. Démontage des supports 1. Maintenez le support par le bas et tirez-le quelque peu vers 3. Insérez les deux supports dans les parois latérales du four (Figure E). L'installation des supports est réussie lorsque l'écart entre les deux niveaux d'insertion supérieurs est plus important. ' ( l'avant. Retirez les pointes prolongatrices du bas du support des orifices de fixation (Figure A). 2. Ensuite, rabattez le support vers le haut et retirez-le avec précaution (Figure B). $ % Décrocher et accrocher la porte du four Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte du four. Nettoyez les supports avec du produit nettoyant et une éponge. Pour les salissures tenaces, utilisez une brosse. Installation des supports 1. Insérez avec précaution les deux crochets dans les trous situés dans le haut de la paroi. (Figure A-B) $ Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four (fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement. $ % % : Risque de blessure ! : Mauvaise installation ! Ne déplacez jamais le support tant que les deux crochets ne sont pas complètement insérés dans les trous situés dans le haut de la paroi. L'émail risquerait d'être endommagé et de casser (Figure C). & Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du four. Décrocher la porte 1. Ouvrir complètement la porte du four. 2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. A). 3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la retirer (fig. B). $ 2. les deux crochets doivent être complètement insérés dans les trous situés dans le haut de la paroi. Déplacez ensuite le support vers le bas, lentement et avec précaution, et insérez les crochets inférieurs (Figure D). 26 % Accrocher la porte Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage. 1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A). 2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés (fig. B). $ % : Risque de blessure ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif. Montage 1. Maintenez la vitre supérieure par les côtés et insérez-la en l'inclinant vers l'arrière. La vitre doit être insérée dans les ouvertures présentes sur la partie inférieure. La surface lisse doit être sur l'extérieur et la surface rugueuse sur l'intérieur. (Figure A). $ 3. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la porte du four. & 2. Installez le couvercle supérieur sur la porte du four et appuyez. Faites attention à ce que les encoches sur les côtés s'engagent correctement. 3. Remettez en place la porte du four. Pour cela, voir la section Montage de la porte du four. N'utilisez de nouveau le four que lorsque les vitres sont installées correctement. : Risque de blessure ! Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le service aprèsvente. Démontage et remontage des vitres Pour un meilleur nettoyage, il est possible de déposer les vitres de la porte du four. Démontage 1. Démontez la porte du four. Pour cela, voir la section Démontage de la porte du four. Déposez la porte du four avec la poignée vers le bas sur un torchon. 2. Retirez le couvercle supérieur de la porte du four. Pour cela, appuyez avec les doigts à gauche et à droite. Retirez le couvercle (Figure A). 3. Soulevez et retirez la vitre du haut (Figure B). $ % Nettoyez les vitres avec un produit pour vitres et essuyez avec un chiffon doux. 27 Pannes et dépannage Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez le tableau. Vous pouvez éventuellement remédier vous-même au dérangement. Tableau des erreurs Si vous n'avez pas obtenu le résultat souhaité, veuillez vous reporter à la section . Nous avons testé les plats cuisinés dans notre cuisine. Vous trouverez ici des conseils et informations utiles pour la cuisson de vos plats, rôtis et gâteaux. Erreur Cause possible Correction/Informations Le four ne fonc- Le fusible est tionne pas. défectueux. Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules. : Risque de choc électrique ! Couper le fusible dans la boîte à fusibles. 1. Etaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter des dégâts. 2. Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche. Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible est défectueux. Coupure de courant. Le four n'est pas chaud. Changer la lampe du four au plafond Vérifiez si la lampe de la cuisine ou d'autres appareils de cuisine fonctionnent. Poussière sur Tournez les boutons plules éléments de sieurs fois vers la droite et contact. vers la gauche. : Risque d'électrocution ! 3. Remplacer l'ampoule par un modèle identique. Toute réparation non conforme est dangereuse. Les réparations ne doivent être effectuées que par des techniciens de notre service après-vente. 5. Enlever le torchon et armer le fusible. Attention ! Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou un autre professionnel qualifié. 4. Revisser le cache en verre. Cache en verre Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches en verre appropriés sont en vente auprès du service aprèsvente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil. Service après-vente Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien. Numéro E et numéro FD Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros se trouvent sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente. N° E N° FD Service après-vente O Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie. Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente. 28 Commande de réparation et conseils en cas de dérangements B 070 222 145 FR 01 40 10 12 00 CH 0848 840 040 Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de rechange d’origine adaptées à votre appareil. Conseils concernant l'énergie et l'environnement Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment correctement éliminer votre appareil. Elimination écologique Eliminez l'emballage en respectant l'environnement. Economiser de l'énergie ■ ■ ■ ■ ■ Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moule absorbent bien la chaleur. La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE. Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four aussi rarement que possible. Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre. Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle. Mesures à respecter au cours du transport Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex. plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil. Placez du carton ou autre protection similaire entre la face avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte du four avec de l'adhésif sur les parois latérales de l'appareil. Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de transport situées sur l'emballage. Si l'emballage d'origine n'est plus disponible Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de pouvoir garantir une protection suffisante contre tout endommagement lié à son transport. Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne posez aucun objet lourd sur l'appareil. Testés pour vous dans notre laboratoire Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire adapté et à quel hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant les récipients et la préparation. Remarques ■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid. Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux. Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après le préchauffage. ■ ■ ■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives. Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment. Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des accessoires supplémentaires sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme accessoires optionnels. Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin. Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des accessoires ou récipients chauds du compartiment de cuisson. Gâteaux et pâtisseries Cuisson sur un seul niveau Lors de la cuisson de gâteaux et tartes, le mode Cuisson traditionnelle % est le plus approprié. Lors de la cuisson en mode Air pulsé 2D 2, insérez l'accessoire sur les niveaux suivants : ■ Gâteau dans un moule à gâteau : Hauteur d'enfournement 2 ■ Gâteau sur plaque : Hauteur d'enfournement 3 Cuisson et rôtissage sur plusieurs niveaux Utilisez le mode Air pulsé 2. Hauteurs d'enfournement pour la cuisson et le rôtissage sur 2 niveaux : ■ Lèchefrite : Hauteur d'enfournement 3 ■ Plaque de cuisson : Hauteur d'enfournement 1 Les plats enfournés ensemble ne doivent pas tous être prêts au même moment. Les tableaux proposent une sélection de plats. Remarque : Ne posez pas d'aliment directement sur la plaque à pâtisserie en aluminium. Recouvrez la plaque à pâtisserie en aluminium avec du papier cuisson. 29 Moules Tableaux Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés. Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse. Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois suivante une valeur plus élevée. En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément. Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger. Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts lorsque vous préchauffez. Vous trouverez des informations supplémentaires dans la section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux. Gâteaux dans moules Moule Niveau Mode de cuisson Thermostat, °C Durée, minutes Génoise, simple Moules à kouglof/à flan/à cake 2 2 160-180 50-60 Génoise, fine (sablés, par exemple) Moules à kouglof/à flan/à cake 2 % 155-175 65-75 Fond de tarte en pâte brisée avec bord Moule démontable 1 % 160-180 30-40 Fond de tarte, génoise Moule tatin 2 % 160-180 25-35 Tarte en pâte à biscuit Moule démontable 2 % 160-180 30-40 Tartes aux fruits ou au fromage blanc, pâte brisée* moule démontable foncé 1 % 170-190 70-90 Gâteaux aux fruits fins, en génoise Moule démontable 2 % 150-170 55-65 Tartes salées* (quiche/tarte aux oignons) Moule démontable 1 % 180-200 50-60 * Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil. Gâteau sur la plaque Accessoires Niveau Mode de cuisson Thermostat, °C Durée, minutes Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée avec une garniture sèche Lèchefrite : 3 % 160-180 25-35 Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée avec une garniture juteuse Lèchefrite : 3 % 140-160 40-50 Biscuit roulé fourré (préchauffer) Lèchefrite : 2 % 170-190 15-20 Brioche en forme de natte tressée, 500 g de farine Lèchefrite : 3 2 150-170 25-35 Gâteau de Noël allemand, 500 g de farine Lèchefrite : 3 % 160-180 50-60 Gâteau de Noël allemand, 1 kg de farine Lèchefrite : 3 % 150-170 90-100 Strudel, sucré Lèchefrite : 2 % 180-200 55-65 Pizza Lèchefrite : 3 % 180-200 20-30 Pain et petits pains Sauf indication contraire, il faut toujours préchauffer le four pour la cuisson du pain. Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud. Pain et petits pains Accessoires Niveau Mode de cuisson Thermostat, °C Durée, minutes Pain à la levure de boulanger, 1,2 kg de farine Lèchefrite 2 % 270 8 190 35-45 Pain au levain, 1,2 kg de farine Lèchefrite 270 8 190 35-45 200-220 20-30 Petits pains (par ex. petits pains de seigle) 30 Lèchefrite 2 2 % % Petites pâtisseries Accessoires Niveau Mode de cuisson Thermostat, °C Durée, minutes Biscuits Lèchefrite : 3 % 150-170 10-20 Plaque de cuisson en aluminium* + lèchefrite** 1+3 2 130-150 25-35 Meringues Lèchefrite : 3 2 70-90 125-135 Choux Lèchefrite : 2 % 200-220 30-40 Macarons Lèchefrite : 3 % 110-130 30-40 Plaque de cuisson en aluminium* + lèchefrite** 1+3 2 100-120 35-45 Lèchefrite : 3 2 180-200 20-30 Plaque de cuisson en aluminium* + lèchefrite** 1+3 2 180-200 30-40 Pâte feuilletée * Vous pouvez vous procurer des plaques supplémentaires auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé. ** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque. Conseils pour la cuisson de gâteaux Vous voulez cuire un gâteau selon votre Basez-vous sur un gâteau semblable indiqué dans le tableau de cuisson des gâteaux propre recette. Vous pourrez ainsi vérifier si la génoise 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette, plantez un bâtonest bien cuite : net en bois dans la partie la plus élevée du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bois, cela signifie que le gâteau est fini. Le gâteau s'écroule. Pour le prochain gâteau, utilisez moins de liquide ou baissez la température du four de 10 degrés. Respectez les temps de mélange indiqués dans la recette. La forme du gâteau est élevée au milieu Ne beurrez pas le bord du moule démontable. Après la cuisson, démoulez le gâteau et basse sur les bords. avec précaution à l'aide d'un couteau. Le gâteau est trop sombre sur le dessus. Enfournez-le à un niveau inférieur, choisissez une température plus basse et prolongez un peu le temps de cuisson. Le gâteau est trop sec. À l'aide d'un cure-dent, faites des petits trous dans le gâteau fini. Puis, versez du jus de fruits ou de l'alcool. La prochaine fois, augmentez la température de 10 degrés et réduisez le temps de cuisson. Le pain ou le gâteau (par ex. gâteau au Pour le prochain gâteau, utilisez moins de liquide et cuisez le gâteau plus longtemps à fromage) a l'air réussi mais l'intérieur est une température moins élevée. Pour les gâteaux à garniture juteuse, cuisez d'abord le pâteux (comporte des sillons d'eau). fond. Saupoudrez-le d'amandes ou de chapelure, puis garnissez. Respectez les recettes et les temps de cuisson. La couleur brune du gâteau n'est pas homogène. Choisissez une température inférieure, la couleur sera plus homogène. Pour les gâteaux délicats, utilisez le mode Cuisson traditionnelle % sur un niveau. Une feuille de papier sulfurisé posée au-dessus peut également influer sur la circulation de l'air. Coupez toujours le papier sulfurisé en fonction de la plaque. Le dessous du gâteau aux fruits est trop La prochaine fois, enfournez le gâteau à un niveau inférieur. clair. Le jus de fruits déborde. La prochaine fois, utilisez une lèchefrite un peu plus profonde (si disponible). Lors de la cuisson de petits pains levés, Espacez les petits pains d'environ 2 cm. Les petits pains ont ainsi suffisamment de les petits pains collent les uns aux place pour lever et leur cuisson est homogène. autres. Si vous souhaitez cuire sur deux niveaux. Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez systématiquement le mode Air pulsé 2. Les plats enfournés ensemble ne doivent pas tous être prêts au même moment. Lors de la cuisson de gâteaux juteux, il Il peut se former de la vapeur d'eau pendant la cuisson de gâteaux. Elle s'échappe par la apparaît de la condensation. porte. La vapeur d'eau peut se déposer sur le bandeau de commande ou les meubles situés à proximité, et de l'eau de condensation s'égoutte alors. Il s'agit d'un phénomène physique. 31 Viande, volaille, poisson Instructions pour la cuisson au gril Récipient La fonction gril doit systématiquement être utilisée avec le four fermé. Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. La lèchefrite convient également très bien pour de gros rôtis. Préchauffez le gril pendant environ 3 minutes, avant de placer les aliments sur la grille. Des récipients en verre sont les plus appropriés. Veillez à ce que le couvercle soit adapté à la cocotte et ferme bien. Placez les aliments directement sur la grille. En cas d'aliment unique, placez-le au centre de la grille afin d'obtenir une cuisson optimale. Introduisez par ailleurs la lèchefrite au niveau 1. Cela permet ainsi de récupérer le jus de viande et de moins salir le four. Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de liquide. En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut être un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson. Indications dans les tableaux : Récipient sans couvercle = ouvert Récipient avec couvercle = fermé Placez toujours le plat au centre de la grille. Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la surface est humide ou froide, le verre peut se casser. La plaque ou la lèchefrite ne doit pas être placée sur le niveau 4. Elles peuvent se déformer sous l'effet de températures élevées et être endommagées lors du retrait du compartiment de cuisson. Dans la mesure du possible, sélectionnez des aliments de même taille. Ce faisant, ils seront dorés de manière uniforme, tout en restant juteux à souhait. Salez les steaks seulement après leur cuisson au gril. Retournez les aliments après Z la durée indiquée. Rôtissage Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide. Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide. La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre. Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long. La résistance du gril alterne en permanence les phases de fonctionnement et d'arrêt. Il s'agit d'un phénomène normal. La fréquence de mise en marche et d'arrêt dépend du réglage de la fonction gril. Viande Retournez les pièces de viande à micuisson. Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir dans la viande. Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four. En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient. Viande Poids Accessoires et plats Niveau Mode de cuisson Température °C, Durée, Niveau du gril minutes 1,0 kg couvert Boeuf Rôti de boeuf Filet de boeuf, rosé 2 % 200-220 120 1,5 kg 2 % 190-210 140 2,0 kg 2 % 180-200 160 1 % 210-230 70 1 % 200-220 80 non couvert 1 4 230-250 50 Grille + lèchefrite 4+1 ( 3 15 non couvert 1 % 200-220 100 1,5 kg 1 % 190-210 120 2,0 kg 1 % 180-200 140 1 4 190-210 120 1 4 180-200 150 1,0 kg non couvert 1,5 kg Rosbif, rosé 1,0 kg Steaks, 3 cm, rosé Veau Rôti de veau 1,0 kg Porc sans couenne (par ex. le cou) 1,0 kg non couvert 1,5 kg 2,0 kg avec couenne (par ex. l'épaule ) Côtes de porc avec os 1 4 170-190 170 1 4 180-200 130 1,5 kg 1 4 190-210 160 2,0 kg 1 4 170-190 190 1,0 kg non couvert 1,0 kg couvert 1 % 210-230 80 1,5 kg non couvert 1 4 170-190 120 Agneau Gigot d'agneau sans os, médium 32 Viande Poids Accessoires et plats Niveau Mode de cuisson Température °C, Durée, Niveau du gril minutes env. 750 g non couvert 1 4 180-200 70 Grille + lèchefrite 4+1 ( 3 15 Viande hachée Rôti de viande hachée Saucisses Saucisses Volaille Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à four froid. Les données de poids du tableau concernent la volaille non farcie et prête à cuire. Si vous faîtes rôtir la volaille directement sur la grille, introduisez la lèchefrite au niveau 1. Volaille Poids Demi-poulet (1 à 4 morceaux) Morceaux de poulet Accessoires et plats Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes afin que la graisse puisse s'écouler. Veuillez placer les volailles côté blanc vers le bas sur la grille. Tournez la volaille aux deux tiers de la cuisson. Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson. Niveau Mode de cuisson Température °C, Durée, minutes Niveau du gril 400 g chaque Grille 2 4 210-230 40-50 250 g chaque Grille 3 4 210-230 30-40 Poulet entier (1 à 4 morceaux) 1 kg chaque Grille 2 4 200-220 55-85 Canard, entier 1,7 kg Grille 2 4 170-190 80-100 Oie, entière 3,0 kg Grille 2 4 160-180 110-130 Jeune dinde, entière 3,0 kg Grille 2 4 180-200 80-100 2cuisses de dinde 800 g chaque Grille 2 4 180-200 80-100 Poisson Tournez les morceaux de poisson après la Z durée indiquée. Il ne faut pas retourner les poissons entiers. Enfournez le poisson entier dans le four de sorte que les nageoires dorsales soient en haut. Placez dans l'abdomen une demie pomme de terre ou un petit récipient adapté au four pour que le poisson ait une position plus stable. En cas de cuisson au gril directement sur la grille, introduisez par ailleurs la lèchefrite au niveau 1. Cela permet ainsi de récupérer le jus du poisson et de moins salir le four. Poisson Poids Accessoires et plats Niveau Mode de cuisson Température °C, Niveau du gril Durée, minutes Poisson, entier 300 g chaque Grille 3 ( 2 20-25 1,0 kg Grille 2 4 190-210 40-50 1,5 kg Grille 2 4 180-200 60-70 300 g chaque Grille 4 ( 2 20-25 Morceaux de poisson, des filets par ex. Conseils pour les rôtis et grillades Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti. Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson. Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson. Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits. Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température. Le rôti a un bel aspect mais la sauce est La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide. brûlée. Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide. La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide. L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur. C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter. 33 Soufflés, gratins, toasts Placez le récipient toujours sur la grille. Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez en plus la lèchefrite au niveau .1. Le four restera plus propre. Plat cuisiné L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin. Les indications dans le tableau ne sont que des valeurs indicatives. Accessoires et plats Niveau Mode de cuisson Affichage de la Durée, minutes température en °C Gratin, sucré Plat à gratin 2 % 170-190 50-60 Gratin de pâtes Plat à gratin 2 % 210-230 25-35 Plat à gratin 2 4 150-170 50-60 Pains grillés, 12tranches Grille 4 ( 3 4-5 Toasts, 12tranches Grille 3 ( 3 5-8 Gratins Soufflé Soufflé de pommes de terre (ingrédients crus), Hauteur max. 2 cm Toasts Plats cuisinés Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage. Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce que le papier cuisson soit approprié pour ces températures. Adaptez la taille du papier cuisson au mets. Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des inégalités. Plat cuisiné Accessoires Niveau Mode de cuisson Thermostat, °C Durée, minutes Strudel aux fruits Lèchefrite 3 2 180-200 40-50 Pommes frites Lèchefrite 3 % 210-230 25-30 Pizza Grille 2 % 200-220 15-20 Pizza baguette Grille 2 4 190-210 15-20 Remarque La cuisson des plats surgelés peut provoquer une déformation de la lèchefrite. Cela provient des grandes différences de température auxquelles l'accessoire est soumis. Cette déformation disparaît déjà pendant le processus de cuisson. Plats spéciaux 4. Placez les verres sur la grille au niveau 1. La réalisation de la pâte levée et du yaourt fait maison se déroule particulièrement bien à faibles températures. 5. Réglez la température de cuisson sur 50 °C, puis continuez Retirez les accessoires du four. Laisser pousser la pâte levée Préparation du yaourt 1. Préparez la pâte levée comme d'habitude, versez-la dans un 1. Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matières grasses), laissez refroidir à 40 °C. 2. Ajoutez au lait 150 g de yaourt (du réfrigérateur) et mélangez bien le tout. selon les indications. plat en céramique réfractaire, puis recouvrez-le. 2. Préchauffez le four comme indiqué. 3. Fermez la porte du four et laissez pousser la pâte levée dans le four. 3. Versez le mélange dans de petits pots de yaourt refermables, puis recouvrez d'un film fraîcheur. Plat cuisiné Plat Yaourt Pots de yaourt en verre refermables Laisser pousser la pâte levée Placez le plat réfractaire 34 Mode de cuisson Température Durée 1 % 50 °C 6-8 heures sur la sole du four % préchauffez à 50 °C 5-10 minutes Éteignez le four, puis placez-y 20-30 minutes la pâte levée Décongélation Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage. Les délais de décongélation dépendent du type et de la quantité de l'aliment concerné. Retirez les aliments de l'emballage et placez-les dans un plat approprié, que vous posez sur la grille. Veuillez placer les volailles côté blanc dans l'assiette. Produit surgelé Accessoires Niveau Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes Grille recouvertes d'un glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet, saucisses et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisseries Déshydratation 2 Mode de Température cuisson 2 Le sélecteur de température demeure sur la position d'arrêt. Introduisez la lèchefrite sur le niveau 3 et la grille sur le niveau 1. Placez du papier sulfurisé sur la lèchefrite et la grille. Utilisez uniquement des fruits et légumes impeccables et lavezles soigneusement. Retournez à plusieurs reprises les fruits et légumes extrêmement juteux. Après la déshydratation, retirez immédiatement les fruits et légumes du papier. Attendez que les fruits et légumes soient bien égouttés, puis essuyez-les. Fruits et légumes Niveau Mode de cuisson Thermostat, °C Durée, heures 600g de pommes en rondelles 1+3 2 80 env. 5 800g de quartiers de poires 1+3 2 80 env. 8 1,5 kg de questches ou de prunes 1+3 2 80 env. 8-10 200 g d'herbes de cuisine, essuyées 1+3 2 80 env. 1½ L'acrylamide dans certains aliments L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers et de pommes de terre cuits à haute température, tels que chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines (biscuits, pain d'épices, speculoos). Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide En général Cuisson de pâtisseries ■ Réduire les temps de cuisson à un minimum. ■ Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir. ■ Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide. En mode Convection naturelle, max. 200 °C. En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 °C. Petits gâteaux secs En mode Convection naturelle, max. 190 °C. En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 °C. Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide. Frites au four Les répartir uniformément et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas 35 Plats tests Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils. Petits gâteaux secs (par ex., Tulumba Tatlisi turc) : Les plats enfournés ensemble ne doivent pas tous être prêts au même moment. Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350. Tarte au pompes couverte, niveau 1 : Changez la position du moule démontable foncé, placez-le en diagonal. Tarte au pompes couverte, niveau 2 : Changez la position du moule démontable foncé. Cuisson de gâteaux Cuisson sur 2 niveaux : Insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque de cuisson. Plat cuisiné Petits gâteaux secs Gâteaux dans moules démontables en métal : Cuisson traditionnelle % au niveau 1. Utilisez la lèchefrite à la place de la grille et placez-y le moule démontable. Accessoires et plats Niveau Mode de cuisson Thermostat, °C Durée, minutes Lèchefrite : 3 % 150-170 20-30 Plaque de cuisson en alu- 1+3 minium* + lèchefrite** 2 140-160 30-40 Mini cakes Lèchefrite : % 150-170 25-35 Mini cakes, préchauffage Plaque de cuisson en alu- 1+3 minium* + lèchefrite** 2 140-160 25-35 Gâteaux à l'eau Moule démontable 2 % 160-180 30-40 Tarte aux pommes couverte Lèchefrite + 2 moules démontables Ø 20 cm*** 1 % 190-210 70-80 2 grilles* + 2 moules démontables Ø 20 cm*** 1+3 2 180-200 70-80 3 * Vous pouvez vous procurer des plaques et grilles supplémentaires auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé. ** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque. **** Placez les moules à gâteau en diagonale sur l'accessoire. Grillades Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le liquide et le four restera plus propre. Plat cuisiné Accessoires et plats Niveau Mode de cuisson Niveau de grille Durée, minutes Pain grillé Préchauffez 10min. Grille 4 ( 3 ½-2 Beefburger, 12 pièces* sans préchauffage Grille + lèchefrite 4+1 ( 3 25-30 * Retournez après Z du temps de cuisson 36 Ú Table of contents launamnoi tcur tsnI ]ne[ Important safety information...................................................37 Causes of damage .......................................................................... 38 Your new oven ..........................................................................39 Control panel .................................................................................... 39 Function selector.............................................................................. 39 Temperature selector ...................................................................... 39 Burner knob ...................................................................................... 40 Cooking compartment .................................................................... 40 Your accessories ......................................................................40 Inserting the accessories ............................................................... 40 Optional accessories ...................................................................... 41 Before using the oven for the first time..................................41 Heating up the oven........................................................................ 41 Cleaning the accessories............................................................... 41 Setting the hob .........................................................................41 Setting the oven........................................................................42 Types of heating and temperature ............................................... 42 Care and cleaning ....................................................................42 Cleaning agents ............................................................................... 42 Detaching and refitting the rails .................................................... 43 Detaching and attaching the oven door...................................... 43 Removing and refitting the door panels ...................................... 44 Troubleshooting .......................................................................45 Malfunction table.............................................................................. 45 Replacing the bulb in the oven ceiling light ............................... 45 Glass cover ....................................................................................... 45 After-sales service ................................................................... 45 E number and FD number ............................................................. 45 Energy and environment tips ..................................................46 Saving energy................................................................................... 46 Environmentally-friendly disposal.................................................. 46 Measures to be noted during transport....................................... 46 Tested for you in our cooking studio .....................................46 Cakes and pastries ......................................................................... 46 Baking tips ........................................................................................ 48 Meat, poultry, fish............................................................................. 48 Tips for roasting and grilling.......................................................... 50 Bakes, gratins, toast with toppings .............................................. 50 Preprepared products..................................................................... 50 Special dishes .................................................................................. 51 Defrosting .......................................................................................... 51 Drying ................................................................................................. 51 Acrylamide in foodstuffs .........................................................52 Test dishes ................................................................................ 53 Baking ................................................................................................ 53 Grilling ................................................................................................ 53 Produktinfo Additional information on products, accessories, replacement parts and services can be found at www.constructa.de and in the online shop www.constructa-eshop.com : Important safety information Read these instructions carefully. Only then will you be able to operate your appliance safely and correctly. Retain the instruction manual and installation instructions for future use or for subsequent owners. This appliance is only intended to be fully fitted in a kitchen. Observe the special installation instructions. Check the appliance for damage after unpacking it. Do not connect the appliance if it has been damaged in transport. Only a licensed professional may connect appliances without plugs. Damage caused by incorrect connection is not covered under warranty. This appliance is intended for domestic use only. The appliance must only be used for the preparation of food and drink. The appliance must be supervised during operation. Only use this appliance indoors. This appliance is intended for use up to a maximum height of 2000 metres above sea level. This appliance may be used by children over the age of 8 years old and by persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or by persons with a lack of experience or knowledge if they are supervised or are instructed by a person responsible for their safety how to use the appliance safely and have understood the associated hazards. Children must not play with, on, or around the appliance. Children must not clean the appliance or carry out general maintenance unless they are at least 8 years old and are being supervised. Keep children below the age of 8 years old at a safe distance from the appliance and power cable. Always slide accessories into the cooking compartment correctly. See "Description of accessories in the instruction manual. 37 Risk of fire! ■ Combustible items stored in the cooking compartment may catch fire. Never store combustible items in the cooking compartment. Never open the appliance door if there is smoke inside. Switch off the appliance and unplug it from the mains or switch off the circuit breaker in the fuse box. ■ A draught is created when the appliance door is opened. Greaseproof paper may come into contact with the heating element and catch fire. Do not place greaseproof paper loosely over accessories during preheating. Always weight down the greaseproof paper with a dish or a baking tin. Only cover the surface required with greaseproof paper. Greaseproof paper must not protrude over the accessories. Risk of fire! Risk of burns! ■ The appliance becomes very hot. Never touch the interior surfaces of the cooking compartment or the heating elements. Always allow the appliance to cool down. Keep children at a safe distance. ■ Accessories and ovenware become very hot. Always use oven gloves to remove accessories or ovenware from the cooking compartment. ■ Alcoholic vapours may catch fire in the hot cooking compartment. Never prepare food containing large quantities of drinks with a high alcohol content. Only use small quantities of drinks with a high alcohol content. Open the appliance door with care. Risk of serious burns! Risk of electric shock! ■ Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be carried out by one of our trained after-sales engineers. If the appliance is faulty, unplug the mains plug or switch off the fuse in the fuse box. Contact the after-sales service. ■ The cable insulation on electrical appliances may melt when touching hot parts of the appliance. Never bring electrical appliance cables into contact with hot parts of the appliance. ■ Do not use any high-pressure cleaners or steam cleaners, which can result in an electric shock. ■ When replacing the cooking compartment bulb, the bulb socket contacts are live. Before replacing the bulb, unplug the appliance from the mains or switch off the circuit breaker in the fuse box. ■ A defective appliance may cause electric shock. Never switch on a defective appliance. Unplug the appliance from the mains or switch off the circuit breaker in the fuse box. Contact the after-sales service. Risk of electric shock and serious injury! Risk of electric shock! Risk of electric shock! Risk of electric shock! Causes of damage Caution! ■ Risk of burns! Risk of scalding! ■ The accessible parts become hot during operation. Never touch the hot parts. Keep children at a safe distance. ■ When you open the appliance door, hot steam may escape. Open the appliance door with care. Keep children at a safe distance. ■ Water in a hot cooking compartment may create hot steam. Never pour water into the hot cooking compartment. Risk of scalding! ■ ■ ■ ■ Risk of scalding! Risk of injury! Scratched glass in the appliance door may develop into a crack. Do not use a glass scraper, sharp or abrasive cleaning aids or detergents. 38 ■ Accessories, foil, greaseproof paper or ovenware on the cooking compartment floor: do not place accessories on the cooking compartment floor. Do not cover the cooking compartment floor with any sort of foil or greaseproof paper. Do not place ovenware on the cooking compartment floor if a temperature of over 50 ºC has been set. This will cause heat to accumulate. The baking and roasting times will no longer be correct and the enamel will be damaged. Water in a hot cooking compartment: do not pour water into the cooking compartment when it is hot. This will cause steam. The temperature change can cause damage to the enamel. Moist food: do not store moist food in the cooking compartment when it is closed for prolonged periods This will damage the enamel. Fruit juice: when baking particularly juicy fruit pies, do not pack the baking tray too generously. Fruit juice dripping from the baking tray leaves stains that cannot be removed. If possible, use the deeper universal pan. Cooling with the appliance door open: only allow the cooking compartment to cool when it is closed. Even if the appliance door is only open a little, front panels of adjacent units could be damaged over time. Very dirty door seal: If the door seal is very dirty, the appliance door will no longer close properly when the appliance is in use. The fronts of adjacent units could be damaged.Always keep the door seal clean. ■ ■ Appliance door as a seat, shelf or worktop: Do not sit on the appliance door, or place or hang anything on it. Do not place any cookware or accessories on the appliance door. Inserting accessories: depending on the appliance model, accessories can scratch the door panel when closing the appliance door. Always insert the accessories into the cooking compartment as far as they will go. ■ Carrying the appliance: do not carry or hold the appliance by the door handle. The door handle cannot support the weight of the appliance and could break. Your new oven Here you will learn about your new oven. The control panel and the individual operating controls are explained. You will find information on the cooking compartment and the accessories. Control panel Here you can see an overview of the control panel. The design depends on the respective appliance model. Explanations Settings 1 Function selector ( 2 Temperature selector Radiant grilling, large area 3 Selector switch Can be used to grill a large number of beef steaks, sausages and fish, or to toast bread. The whole area below the grill heating element becomes hot. 4 Hot air grilling Hot air grilling is particularly suitable for grilling fish, poultry and larger pieces of meat. The grill element and fan switch on and off alternately. The fan distributes the heated air around the food. Function selector Function With the function selector knob you can set the heating mode for the oven. The function selector knob can be rotated to the right or to the left. When the required type of heating is set, the oven light lights up. Settings Function ý Off The oven is switched off. % Top/bottom heating Baking, roasting or grilling is possible on a single level only. This setting is well-suited for cakes and pizza in tins or on the baking tray, and for lean joints of beef, veal and game. Heat is emitted evenly from the top and bottom. 2 Hot air* Meringues and puff pastries can be baked on a single level. * Type of heating in accordance with energy efficiency class EN50304. Temperature selector Use the temperature selector to set the temperature and the grill setting. Positions û * Type of heating in accordance with energy efficiency class EN50304. Off Oven not hot. 50-270 Temperature range Temperature in °C 1, 2, 3 Grill settings Small baked items, cookies and puff pastries can be baked at the same time on two levels. The fan on the rear side of the appliance takes the air that comes from above and below and distributes it evenly around the food. Function The grill settings for "Grill, large( area". Setting 1 = low Setting 2 = medium Setting 3 = high The small light above the temperature selector is lit when the oven is heating. It goes out during pauses in the heating. For some settings, it does not light up. Grill settings With ( Radiant grilling, use the temperature selector to set a grill setting. 39 Burner knob Cooking compartment You can use the four burner knobs to adjust the heat setting of the hotplates. The oven light is located in the cooking compartment. A cooling fan protects the oven from overheating. The Positions Oven light Û Zero position 1-9 Heat settings Function Cooker switched off. 1 = lowest setting 9 = highest setting æ Activate Switches on the extended cooking zone ð Activate Switches on the dual-circuit hotplate When you switch on the cooker, the indicator lamp lights up. During oven operation, the oven light is on. By turning the function selector to any position, the oven light can also be switched on without the oven heating up. Cooling fan The cooling fan switches on and off as required. The hot air escapes above the door. So that the cooking compartment cools down more quickly after operation, the cooling fan continues to run for a certain period afterwards. Caution! do not cover the ventilation slots. Otherwise the oven will overheat. Your accessories The accessories supplied with your appliance are suitable for making many meals. Ensure that you always insert the accessories into the cooking compartment the right way round. There is also a selection of optional accessories, with which you can improve on some of your favourite dishes, or simply to make working with your oven more convenient. Inserting the accessories The accessories can be inserted in the oven at 4 different levels. Always insert the accessories as far as they can go to ensure that they do not touch the door glass. Hold the baking tray securely on the sides with both hands and push it parallel into the frame. Avoid movements to the right or left when pushing the baking tray in. Otherwise, it will be difficult to push the tray in and the enamelled surfaces could be damaged. You can order optional accessories from the after-sales service, from specialist retailers or online. Please always specify the CZ number. Wire rack For ovenware, cake tins, joints, grilled items and frozen meals. Insert the wire rack with the open side facing the oven door and the curvature pointing downwards ¾. Universal pan For moist cakes, pastries, frozen meals and large roasts. It can also be used to catch dripping fat when you are grilling directly on the wire rack. Slide in the universal pan with the sloping edge facing the oven door. When the accessories are pulled approximately halfway out, they lock into position. This allows meals to be taken out easily. When placing the accessories in the oven, check that the indentation is at the back. They can only lock correctly in place in this position. Note: Heat may cause the accessories to deform. As soon as the accessories cool down, they regain their original shape. Their function is not impaired. 40 Optional accessories You can buy optional accessories from your after-sales service or from specialist retailers. You will find a variety of suitable products for your oven in our brochures and on the Internet. The availability of optional accessories and the options for ordering them on the internet vary depending on the country. Information regarding this can be found in the sales documents. Not every optional accessory is suitable for every appliance. When purchasing, always quote the complete identification number (E no.) of your appliance. Optional accessories CZ number Function Aluminium baking tray CZ 10100 For cakes and biscuits. Place the baking tray in the oven with the sloping edge towards the oven door. Enamel baking tray CZ 10200 For cakes and biscuits. Place the baking tray in the oven with the sloping edge towards the oven door. Universal pan CZ 10300 For moist cakes, pastries, frozen meals and large roasts. Can also be used under the wire rack to catch fat or meat juices. Place the universal pan in the oven with the sloping edge towards the oven door. Pizza tray CZ 1352X0 Particularly good for pizza, frozen meals and round tarts. You can use the pizza tray instead of the universal pan. Slide the tray in above the wire rack and proceed according to the instructions in the tables. 2-level telescopic pull-out rail set CZ 1002X0 With the pull-out rails on level 1 and 3, the accessories can be fully pulled out without tilting. 3-level telescopic pull-out rail set CZ 1003X0 With the pull-out rails on level 1, 2 and 3, the accessories can be fully pulled out without tilting. Oven door - Additional safety precautions During long cooking times, the oven door may become very hot. If you have small children, extra supervision is required during oven operation. In addition, there is a safety device which prevents direct contact with the oven door. This optional accessory (440651) is available from the after-sales service. Before using the oven for the first time In this section, you can find out what you must do before using your oven to prepare food for the first time. First read the section on Safety information. Heating up the oven To remove the new cooker smell, heat up the oven when it is empty and closed. An hour of Top/bottom heating % at 240 °C is ideal for this purpose. Ensure that no packaging remnants have been left in the cooking compartment. Keep the kitchen ventilated the whole time the oven is on. 1. Use the function selector to set Top/bottom heating %. 2. Set the temperature selector to 240 °C. After an hour, switch off the oven. To do so, turn the function selector to the off position. Cleaning the accessories Before you use the accessories for the first time, clean them thoroughly with hot soapy water and a soft dish cloth. Setting the hob Your hob comes with its own instruction manual. It contains important safety guidelines, full instructions for setting and extensive information on care and cleaning. 41 Setting the oven You have several options for setting the oven. In this section, we will explain how you can select the required type of heating and temperature or grill setting. 2. Use the temperature selector to set the temperature or the grill setting. Types of heating and temperature Example in the picture: Top/bottom heating, 190 ºC. 1. Use the function selector to select the required type of heating. The oven heats up. Switch off the oven Turn the function selector to the off position. Changing the settings You can change the type of heating, temperature and grill setting as required. Care and cleaning With good care and cleaning, your oven will remain clean and fully-functioning for a long time to come. Here we will explain how to maintain and clean your oven correctly. Notes ■ Slight differences in the colours on the front of the oven are caused by the use of different materials, such as glass, plastic and metal. ■ ■ Shadows on the door panel which look like streaks, are caused by reflections made by the oven light. Enamel is baked on at very high temperatures. This can cause some slight colour variations. This is normal and does not affect their function. The edges of thin trays cannot be completely enamelled. As a result, these edges can be rough. This will not impair the anti-corrosion protection. Cleaning agents Damage to the various different surfaces caused by using the wrong cleaning agent can be avoided by observing the following instructions. When cleaning the oven do not use ■ sharp or abrasive cleaning agents, ■ cleaning agent with a high alcohol content, ■ scouring pads, ■ high-pressure cleaners or steam jets. ■ Do not clean individual parts in the dishwasher. Wash new sponges thoroughly before first use. 42 The control panel Hot soapy water: Clean with a dish cloth and dry with a soft cloth. Do not use glass cleaners or glass scrapers for cleaning. Stainless-steel Clean with warm soapy water and a soft cloth. surfaces On stainless-steel surfaces, always wipe parallel to the natural grain. Otherwise, you may scratch the surface. Dry with a soft cloth. Remove flecks of limescale, grease, starch and albumin (e.g. egg white) immediately. Do not use any abrasive materials, scouring sponges or rough cleaning cloths. The stainless-steel fronts can be polished using a special care product. Follow the manufacturer's instructions. You can purchase special stainless-steel cleaner from our after-sales service or from specialist retailers. Enamel surWipe with a damp cloth and some washing-up faces and lac- liquid. Dry with a soft cloth. quered surfaces Rotary knobs Wipe with a damp cloth and some washing-up liquid. Dry with a soft cloth. Glass panel Clean using glass cleaner. Do not use any abrasive cleaning agents or sharp metal objects. These could scratch and damage the surface of the glass panel. Seal Wipe with a damp cloth. Dry with a soft cloth. Oven interior Warm soapy water or a vinegar solution. If there are heavy deposits of dirt, only use oven cleaner on cold surfaces. Glass cover for the oven light Wipe with a damp cloth and some washing-up liquid. Dry with a soft cloth. Accessories Soak in warm soapy water. Clean with a brush or sponge. Aluminium baking tray (optional) Do not clean in the dishwasher. Never use oven cleaner. To avoid scratches, never touch the metal surfaces with a knife or a similar sharp object. Clean horizontally with some washing-up liquid and a damp glass cleaning cloth or a microfibre cloth – do not press too hard. Dry with a soft cloth. Do not use any abrasive materials, scouring sponges or rough cleaning cloths. Otherwise, you may scratch the surface : Incorrect assembly! Never move the frame before the two hooks are fully anchored in the upper holes. The enamel could be damaged and may break (figure C). & Childproof If a childproof lock has been fitted on the lock (optional) oven door, it must be removed before cleaning. Soak all plastic parts in warm soapy water and wash with a sponge. Dry with a soft cloth. If very dirty, the childproof lock will not work properly. Hob Refer to the hob instruction manual for information about care and cleaning. Detaching and refitting the rails The rails can be removed for cleaning. The oven must have cooled down. Unhooking the rails 1. Hold the shelf frames from underneath and pull slightly 2. the two hooks must be inserted fully into the upper holes. Now move the frame slowly and carefully downwards and insert in the lower holes (figure D). 3. Insert both frames into the side walls of the oven (figure E). If the rails are fitted correctly, the distance between the two upper shelf positions is greater. ' ( forward. Pull the extension pins at the bottom of the rails out of the mounting holes (Fig. A). 2. Then fold the rails upwards and carefully remove them (Fig. B). $ % Detaching and attaching the oven door For cleaning purposes and to remove the door panels, you can detach the oven door. Clean the rails with washing-up liquid and a sponge. For stubborn deposits of dirt, use a brush. The oven door hinges each have a locking lever. When the locking levers are closed (figure A), the oven door is secured in place. It cannot be detached. When the locking levers are open in order to detach the oven door (Fig. B), the hinges are locked. They cannot snap shut. $ Installing the frames % 1. Insert the two hooks carefully into the upper holes. (Figure A- B) $ % : Risk of injury! Whenever the hinges are not locked, they snap shut with great force. Ensure that the locking levers are always fully closed or, when detaching the oven door, fully open. 43 Detaching the door Removing and refitting the door panels 1. Open the oven door fully. The glass panels can be removed from the oven door to allow more thorough cleaning. 2. Fold up the two locking levers on the left and right (figure A). 3. Close the oven door as far as the limit stop. With both hands, grip the door on the left and right-hand sides. Close the door a little further and pull it out (figure B). $ % Removal 1. Removing the oven door See the section Removing the oven door. Lay the oven door on a cloth with the handle facing downwards. 2. Remove the cover from the top of the oven door. To do this, press with your fingers on the left and right-hand side. Pull out the cover (Fig. A). 3. Raise the top panel and pull it out (Fig. B). $ % Attaching the door Reattach the oven door in the reverse sequence to removal. 1. When attaching the oven door, ensure that both hinges are inserted straight into the opening (figure A). 2. The notch on the hinge must engage on both sides (figure B). $ % Clean the panels with glass cleaner and a soft cloth. : Risk of injury! Scratched glass in the appliance door may develop into a crack. Do not use a glass scraper, sharp or abrasive cleaning aids or detergents. Fitting 1. Hold the top glass panel firmly by the sides and slide it in 3. Fold back both locking levers (figure C). Close the oven door. & : Risk of injury! If the oven door falls out accidentally or a hinge snaps shut, do not reach into the hinge. Call the aftersales service. towards the back at an angle. The panel must be inserted into the openings on the lower side. The smooth surface must face outwards, while the roughened side must be on the inside. (Fig. A). $ 2. Place the cover on the top of the oven door and press in place. Make sure that the grooves along the sides lock into position. 3. Refitting the oven door See the section Refitting the oven door. Do not use the oven again until the panels have been correctly fitted. 44 Troubleshooting Malfunctions often have simple explanations. Refer to the table before calling the after-sales service as you may be able to remedy the fault yourself. Malfunction table If your meal is not successful, please refer to section . We have tested the recipe for you in our cooking studio. Here, you will find useful cooking tips and tricks for cooking, baking and roasting. Malfunction Possible cause Remedy/information The oven does not work. The circuit breaker is defective. Look in the fuse box to see if the circuit breaker is defective. Power cut. Check whether the kitchen light and other kitchen appliances are working. Dust on the contacts. Turn the control knobs several times to the left and right. Oven not hot. : Risk of electric shock! Repairs that are not carried out properly are dangerous. Repairs must only be performed by one of our after-sales service technicians. Caution! If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its service agent or similarly qualified persons in order to avoid a hazard. Replacing the bulb in the oven ceiling light If the bulb in the oven light fails, it must be replaced. Heatresistant, 40 watt spare bulbs can be obtained from our aftersales service or a specialist retailer. Only use these bulbs. : Risk of electric shock! Switch off the circuit breaker in the fuse box. 1. Place a tea towel in the oven when it is cold to prevent damage. 2. Unscrew the glass cover by turning it anti-clockwise. 3. Replace the bulb with one of the same type. 4. Screw the glass cover back in. 5. Remove the tea towel and switch on the circuit breaker. Glass cover You must replace a damaged glass cover. Suitable glass covers may be obtained from the after-sales service. Please specify the E number and FD number of your appliance. After-sales service Our after-sales service is there for you if your appliance needs to be repaired. We will always find the right solution in order to avoid unnecessary visits from a service technician. E number and FD number When calling us, please give the product number (E no.) and the production number (FD no.) so that we can provide you with the correct advice. The rating plate containing these numbers is found on the side of the oven door. To save time, you can make a note of the number of your appliance and the telephone number of the after-sales service in the space below, should it be required. E no. FD no. After-sales service O Please note that there will be a fee for a visit by a service technician in the event of a malfunction, even during the warranty period. Please find the contact data of all countries in the enclosed customer service list. Rely on the professionalism of the manufacturer. You can therefore be sure that the repair is carried out by trained service technicians who carry original spare parts for your appliances. 45 Energy and environment tips Here you can find tips on how to save energy when baking and roasting and how to dispose of your appliance properly. Environmentally-friendly disposal Dispose of packaging in an environmentally-friendly manner. This appliance is labelled in accordance with European Directive 2012/19/EU concerning used electrical and electronic appliances (waste electrical and electronic equipment - WEEE). The guideline determines the framework for the return and recycling of used appliances as applicable throughout the EU. Saving energy ■ ■ ■ ■ ■ Only preheat the oven if this is specified in the recipe or in the operating instruction tables. Use dark, black lacquered or enamelled baking tins. They absorb the heat particularly well. Open the oven door as infrequently as possible while you are cooking, baking or roasting. It is best to bake several cakes one after the other. The oven is still warm. This reduces the baking time for the second cake. You can also place two loaf tins next to each other. For longer cooking times, you can switch the oven off 10 minutes before the end of the cooking time and use the residual heat to finish cooking. Measures to be noted during transport Secure all mobile parts in and on the appliance using an adhesive tape that can be removed without leaving any traces. Push all accessories (e.g. baking tray) into the corresponding slots with cardboard at the edges, in order to avoid damaging the appliance. Place cardboard or similar between the front and rear side to prevent knocks against the inside of the door glass. Secure the oven door to the side walls of the appliance using adhesive tape. Keep the original appliance packaging. Only transport the appliance in the original packaging. Observe the transport arrows on the packaging. If the original packaging is no longer available pack the appliance in protective packaging to guarantee sufficient protection against any transport damage. Transport the appliance in an upright position. Do not hold the appliance by the door handle or the connections on the rear, as these could be damaged. Do not place any heavy objects on the appliance. Tested for you in our cooking studio Here you will find a selection of dishes and the ideal settings for them. We will show you which type of heating and which temperature are best suited for your dish. You can find information about suitable accessories and the height at which they should be inserted. There are also tips about cookware and preparation methods. Notes ■ The values in the table always apply to dishes placed into the cooking compartment when it is cold and empty. Only preheat the appliance if the table specifies that you should do so. Do not line the accessories with greaseproof paper until after they have been preheated. ■ ■ ■ The times specified in the tables are guidelines only. They will depend on the quality and composition of the food. Use the accessories supplied. Additional accessories may be obtained as special accessories from specialist retailers or from the after-sales service. Before using the oven, remove any unnecessary accessories and ovenware from the cooking compartment. Always use oven gloves when taking hot accessories or ovenware out of the cooking compartment. 46 Cakes and pastries Baking on one level When baking cakes and tarts, the best results can be achieved using % Top/bottom heating. When baking with 2 2D Hot air, use the following shelf positions for the accessories: ■ Cake in a cake tin: Shelf position 2 ■ Cake on a baking tray: Shelf position 3 Baking and roasting on two or more levels Use 2 Hot air. Shelf positions for baking and roasting on 2 levels: ■ Universal pan: Shelf position 3 ■ Baking tray: Shelf position 1 Dishes that are put in the oven at the same time do not have to be ready at the same time. The tables contain a selection of dishes. Note: Do not place food directly onto the aluminium baking tray. Line the aluminium baking tray with greaseproof paper. Baking tins Tables It is best to use dark-coloured metal baking tins. The tables show the ideal type of heating for the various cakes and pastries. The temperature and baking time depend on the amount and composition of the mixture. This is why temperature ranges are given in the tables. You should try the lower temperature first, since a lower temperature results in more even browning. You can increase the temperature next time if necessary. Baking times are increased when light-coloured baking tins made of thin metal or glass dishes are used, and cakes do not brown so evenly. If you wish to use silicone baking tins, use the information and recipes provided by the manufacturer as a guide. Silicone baking tins are often smaller than normal tins. The amount of mixture and recipe instructions may differ. If you preheat the oven, the baking time is shortened by 5 to 10 minutes. Additional information can be found in the Baking tips section following the tables. Cake in a mould Tin Sponge cake, simple Level Type of heating Temperature, Cooking time °C in minutes Rectangular cake mould/tin 2 2 160-180 50-60 Sponge cake, delicate (e.g. pound cake) Rectangular cake mould/tin 2 % 155-175 65-75 Shortcrust pastry base with crust Springform cake tin 1 % 160-180 30-40 Sponge flan base Flan-base cake tin 2 % 160-180 25-35 Sponge cake Springform cake tin 2 % 160-180 30-40 1 % 170-190 70-90 Fruit tart or cheesecake, shortcrust pastry* Dark springform cake tin Delicate fruit flan, sponge Springform cake tin 2 % 150-170 55-65 Savoury cakes* (e.g. quiche/onion tart) Springform cake tin 1 % 180-200 50-60 * Allow cakes to cool in the appliance for approx. 20 minutes. Cakes on trays Accessories Level Type of heating Temperature, °C Cooking time in minutes Sponge mixture or yeast dough with dry topping Universal pan: 3 % 160-180 25-35 Sponge mixture or yeast dough with moist topping Universal pan: 3 % 140-160 40-50 Swiss roll (preheat) Universal pan: 2 % 170-190 15-20 Plaited loaf, 500 g flour Universal pan: 3 2 150-170 25-35 Stollen, 500 g flour Universal pan: 3 % 160-180 50-60 Stollen, 1 g flour Universal pan: 3 % 150-170 90-100 Strudel, sweet Universal pan: 2 % 180-200 55-65 Pizza Universal pan: 3 % 180-200 20-30 Bread and bread rolls If not specified otherwise, always preheat the oven for baking bread. Never pour water directly into a hot oven. Bread and bread rolls Accessories Level Type of heating Temperature, °C Cooking time in minutes Yeast bread, 1.2 kg flour Universal pan: 2 % 270 8 190 35-45 Sourdough bread, 1.2 kg flour Universal pan: 2 % 270 8 190 35-45 200-220 20-30 Bread rolls (e.g. rye rolls) Small baked products Biscuits Universal pan: 2 % Accessories Level Type of heating Temperature, °C Cooking time in minutes Universal pan: 3 % 150-170 10-20 Aluminium baking tray* + universal pan** 1+3 2 130-150 25-35 Meringue Universal pan: 3 2 70-90 125-135 Cream puffs Universal pan: 2 % 200-220 30-40 Macaroons Universal pan: 3 % 110-130 30-40 Aluminium baking tray* + universal pan** 1+3 2 100-120 35-45 Puff pastry Universal pan: 3 2 180-200 20-30 Aluminium baking tray* + universal pan** 1+3 2 180-200 30-40 * Additional baking trays can be ordered from the after-sales service or specialist retailers. ** When baking on two levels, always place the universal pan above the baking tray. 47 Baking tips You wish to bake according to your own Use similar items in the baking tables as a guide. recipe. How to tell whether sponge cake is baked through: Approx. 10 minutes before the end of the baking time stated in the recipe, insert a cocktail stick into the cake at its deepest point. If the cocktail stick comes out clean, the cake is ready. The cake collapses. Use less fluid next time or set the oven temperature 10 degrees lower. Observe the specified mixing times in the recipe. The cake has risen in the middle but is lower around the edge. Do not grease the edge of the springform cake tin. After baking, loosen the cake carefully with a knife. The cake goes too dark on top. Place the cake lower in the oven and bake at a lower temperature for slightly longer. The cake is too dry. Make tiny holes in the finished cake using a cocktail stick. Then drizzle fruit juice or an alcoholic drink over it. Next time, set the temperature 10 degrees higher and reduce the baking time. The bread or cake (e.g. cheesecake) looks good, but is soggy on the inside (sticky, with streaks of water). Use slightly less fluid next time and bake for slightly longer at a lower temperature. For cakes with a moist topping, bake the base first. Cover the base with almonds or breadcrumbs first and then apply the topping. Take care to follow recipes and baking times. The pastries are not evenly browned. Select a slightly lower temperature to ensure that the cake is baked more evenly. Bake delicate pastries on one level using % Top/bottom heating. Protruding greaseproof paper can affect the air circulation. For this reason, always trim greaseproof paper to fit the baking tray. The bottom of a fruit cake is too light. Place the cake one level lower the next time. The fruit juice overflows. Next time, use the deeper universal pan (if available). The pieces of dough are sticking There must be a distance of about 2 cm between the bread rolls. This gives enough together when the yeast rolls are baked. space for the bread rolls to expand and bake evenly on all sides. You want to bake on two levels: Always use 2 Hot air to bake on more than one level. Dishes that are put in the oven at the same time do not have to be ready at the same time. Condensation forms when you bake moist cakes. Steam can form during baking, which escapes via the door. The steam may settle and form water droplets on the control panel or on the fronts of adjacent units. This is a natural process. Meat, poultry, fish Ovenware You may use any heatresistant ovenware. The universal pan is suitable for large roasts. Glass ovenware is the most suitable. Ensure that the lid of the roasting dish fits well and closes properly. Add a little more liquid when using enamelled roasting dishes. With roasting dishes made of stainless steel, browning is not so intense and the meat may be somewhat less well cooked. Increase the cooking times. Information in the tables: Ovenware without a lid = open Ovenware with a lid = closed Always place the ovenware in the centre of the wire rack. Place hot glass ovenware on a dry mat after cooking. The glass could crack if placed on a cold or wet surface. Roasting Add in a little liquid if the meat is lean. Cover the base of the ovenware with approx. ½ cm of liquid. Add liquid generously for pot roasts. Cover the base of the ovenware with approx. 1 - 2 cm of liquid. The amount of liquid depends on the type of meat and the material the ovenware is made of. If preparing meat in an enamelled roasting dish, it will need a little more liquid than if cooked in glass ovenware. Roasting dishes made from stainless steel are not ideal. The meat cooks more slowly and browns less fully. Use a higher temperature and/or a longer cooking time. 48 Tips for grilling Always grill with the oven door closed. Heat the grill for approximately 3 minutes before placing the food to be grilled on the wire rack. Place the food to be grilled directly on the wire rack. If you are grilling a single piece, the best results are achieved by placing it in the centre of the wire rack. The universal pan should also be inserted at level 1. The meat juices are collected in the pan, keeping the oven cleaner. Do not insert the baking tray or universal pan at level 4. They may become deformed at high temperatures and damage the cooking compartment when they are removed. If possible, grill items should be of equal thickness. This will allow them to brown evenly and remain succulent and juicy. Only add salt to steaks once they have been grilled. Turn grilled items after Z of the specified time. The grill element switches on and off intermittently. This is normal. The grill setting determines how frequently this occurs. Meat Turn pieces of meat halfway through the cooking time. When the roast is ready, turn off the oven and allow it to rest for an additional 10 minutes. This allows better distribution of the meat juices. Meat After cooking, wrap sirloin in aluminium foil and leave it to rest for 10 minutes in the oven. For roast pork with a rind, score the rind in a crossways pattern, then lay the roast in the dish with the rind at the bottom. Weight Accessories and ovenware Level Type of heating Temperature Cooking time °C, grill setting in minutes 1.0 kg Covered 2 % 200-220 120 1.5 kg 2 % 190-210 140 2.0 kg 2 % 180-200 160 1 % 210-230 70 1 % 200-220 80 1 4 230-250 50 Wire rack + univer- 4+1 sal pan ( 3 15 Uncovered 1 % 200-220 100 1.5 kg 1 % 190-210 120 2.0 kg 1 % 180-200 140 1 4 190-210 120 1.5 kg 1 4 180-200 150 2.0 kg 1 4 170-190 170 1 4 180-200 130 1.5 kg 1 4 190-210 160 2.0 kg 1 4 170-190 190 Beef Joint of beef Tenderloin, medium rare 1.0 kg Sirloin, medium rare 1.0 kg Uncovered 1.5 kg Steaks, 3 cm, medium rare Uncovered Veal Joint of veal 1.0 kg Pork without rind (e.g. neck) with rind (e.g. shoulder) Smoked pork on the bone 1.0 kg 1.0 kg Uncovered Uncovered 1.0 kg Covered 1 % 210-230 80 1.5 kg Uncovered 1 4 170-190 120 approx. 750 g Uncovered 1 4 180-200 70 ( 3 15 Lamb Leg of lamb, boned, medium Minced meat Meat loaf Sausage Sausage Wire rack + univer- 4+1 sal pan Poultry The values in the table apply to dishes placed in a cold oven. The weights indicated in the table are for unstuffed poultry that is ready for roasting. If you are grilling directly on the wire rack, you should also insert the universal pan at level 1. When cooking duck or goose, pierce the skin on the underside of the wings to allow the fat to escape. Place the bird onto the wire rack with the breast side facing downwards. Turn the whole bird when two thirds of the cooking time has elapsed. Poultry will turn out particularly crispy and brown if you baste it towards the end of the roasting time with butter, salted water or orange juice. Poultry Weight Accessories and ovenware Level Type of heating Temperature °C, Cooking time in grill setting minutes Chicken halves, 1-4 pieces 400g each Wire rack 2 4 210-230 40-50 Chicken pieces 250 g each Wire rack 3 4 210-230 30-40 Chicken, whole, 14 pieces per 1 kg Wire rack 2 4 200-220 55-85 Duck, whole 1.7 kg Wire rack 2 4 170-190 80-100 Goose, whole 3.0 kg Wire rack 2 4 160-180 110-130 Small turkey, whole 3.0 kg Wire rack 2 4 180-200 80-100 2 turkey drumsticks 800g each Wire rack 2 4 180-200 80-100 49 Fish Turn the pieces of fish after Z of the specified time. Whole fish do not need to be turned. Place the whole fish in the oven in swimming position with the dorsal fin facing upwards. To ensure that the fish remains in position, place half a potato or a small, ovenproof container into the stomach cavity. If you are grilling directly on the wire rack, also insert the universal pan at level 1. The fish juices are collected in the pan and the oven is kept cleaner. Fish Weight Accessories and ovenware Level Type of heating Temperature Cooking time °C, grill setting in minutes Fish, whole 300 g each Wire rack 3 ( 2 20-25 1.0 kg Wire rack 2 4 190-210 40-50 1.5 kg Wire rack 2 4 180-200 60-70 300 g each Wire rack 4 ( 2 20-25 Fish, in slices (e.g. steaks) Tips for roasting and grilling The table does not contain information for the weight of the joint. Select the next lowest weight from the instructions and extend the time. How to tell when the roast is ready. Use a meat thermometer (available from specialist shops) or carry out a “spoon test”. Press down on the roast with a spoon. If it feels firm, it is ready. If the spoon can be pressed in, it needs to be cooked for a little longer. The roast is too dark and the crackling is partly burnt. Check the shelf height and temperature. The roast looks good but the juices are Next time, use a smaller roasting dish or add more liquid. burnt. The roast looks good but the juices are Next time, use a larger roasting dish and use less liquid. too clear and watery. Steam rises from the roast when basted. This is normal and due to the laws of physics. The majority of the steam escapes through the steam outlet. It may settle and form condensation on the cooler switch panel or on the fronts of adjacent units. Bakes, gratins, toast with toppings Always place the ovenware on the wire rack. If you are grilling directly on the wire rack, the universal pan should also be inserted at level 1. This keeps the oven cleaner. Dish How well cooked the bake is will depend on the size of the dish and the height of the bake. The figures in the table are only average values. Accessories and oven- Level ware Type of heating Temperature in Cooking time °C in minutes Bake, sweet Ovenproof dish 2 % 170-190 50-60 Pasta bake Ovenproof dish 2 % 210-230 25-35 Potato gratin made using raw ingredients, Ovenproof dish Max. 2 cm deep 2 4 150-170 50-60 Bakes Gratin Toast Toasting bread, 12 slices Wire rack 4 ( 3 4-5 Toast, with topping, 12 slices Wire rack 3 ( 3 5-8 Preprepared products Observe the instructions on the packaging. If you line the accessories with greaseproof paper, make sure that the paper is suitable for these temperatures. Make sure the paper is a suitable size for the dish to be cooked. The cooking result greatly depends on the quality of the food. Pre-browning and irregularities can sometimes even be found on the raw product. Dish Accessories Level Type of heating Temperature, °C Cooking time in minutes Strudel with fruit filling Universal pan: 3 2 180-200 40-50 Chips Universal pan: 3 % 210-230 25-30 Pizza Wire rack 2 % 200-220 15-20 Pizza baguette Wire rack 2 4 190-210 15-20 50 Note The universal pan may warp when cooking frozen dishes. The reason for this is the large temperature differences that the accessory is subjected to. The deformation disappears as early as during the cooking process. Special dishes 4. Place the jars on a wire rack and slide in at level 1. Low temperatures are particularly good for preparing yeast dough and home-made yoghurt. 5. Set the baking temperature to 50 °C and continue as Remove the accessories from the oven. Proving yeast dough Preparing yoghurt 1. Prepare the yeast dough as usual, place it in a heat-resistant indicated. ceramic dish and cover with a lid. 1. Bring 1 litre of milk (3.5% fat) to the boil, let it cool to 40 °C. 2. Preheat the oven as indicated. 2. Add 150 g yoghurt (from the refrigerator) to the milk and stir well. 3. Close the oven door and allow the yeast dough to prove in 3. Pour into small sealable jars and cover with cling film. the oven. Dish Ovenware Type of heating Temperature Cooking time Yoghurt Sealable yoghurt jars 1 % 50 °C 6-8 hours Proving yeast dough Place the heatresistant dish on the oven floor % preheat to 50 °C 5-10 minutes Switch off the appliance and place the yeast dough in the oven 20-30 minutes Defrosting Take food out of its packaging and place in suitable ovenware on the wire rack. The defrosting time depends on the amount and type of food. Place poultry with the breast side to the plate. Observe the instructions on the packaging. Frozen food Accessories Level e.g. cream cakes, buttercream cakes, gateaux with chocolate or Wire rack sugar icing, fruit, chicken, sausage and meat, bread and bread rolls, cakes and other baked items Drying 2 Type of heating Temperature 2 The temperature selector remains switched off The universal pan must be inserted at level 3, and the wire rack is placed at level 1. Line the universal pan and the wire rack with greaseproof or parchment paper. Use undamaged fruit and vegetables only and wash them thoroughly. Drain off any excess water from fruit and vegetables and dry them. Turn very juicy fruit or vegetables several times. Remove fruit and vegetables from the paper as soon as they have dried. Fruit and vegetables Level Type of heating Temperature, °C Cooking time, hours 600 g apple rings 1+3 2 80 approx. 5 800 g pear slices 1+3 2 80 approx. 8 1.5 kg damsons or plums 1+3 2 80 approx. 8-10 200 g herbs, washed 1+3 2 80 approx. 1½ 51 Acrylamide in foodstuffs Acrylamide is mainly produced in grain and potato products prepared at high temperatures, such as potato crisps, chips, toast, bread rolls, bread or fine baked goods (biscuits, gingerbread, cookies). Tips for keeping acrylamide to a minimum when preparing food General Baking ■ Keep cooking times to a minimum. ■ Cook meals until they are golden brown, but not too dark. ■ Large, thick pieces of food contain less acrylamide. With top/bottom heating max. 200 °C. With 3D hot air or hot air max.180 °C. Biscuits With top/bottom heating max. 190 °C. With 3D hot air or hot air max. 170 °C. Egg or egg yolk reduces the production of acrylamide. Oven chips 52 Spread evenly over the baking tray, in a single layer. Bake at least 400 g per baking tray so that the chips do not dry out Test dishes These tables have been produced for test institutes to facilitate the inspection and testing of the various appliances. In accordance with EN 50304/EN 60350 (2009) and IEC 60350. Baking Baking on 2 levels: Always insert the universal pan above the baking tray. Dish Viennese whirls Accessories and ovenware Piped cookies (such as Spritz cookies in sugar syrup): Dishes that are put in the oven at the same time do not have to be ready at the same time. German apple pie, level 1 Change the position of the dark springform cake tin, slide in diagonally. German apple pie, level 2 Change the position of the dark springform cake tin. Cakes in a metal springform cake tin: Bake on level 1 with % Top/bottom heating Place the springform cake tin on the universal pan instead of on the wire rack. Level Type of heating Temperature, °C Cooking time in minutes Universal pan: 3 % 150-170 20-30 Aluminium baking tray* + universal pan** 1+3 2 140-160 30-40 Small cakes Universal pan: 3 % 150-170 25-35 Small cakes, preheat Aluminium baking tray* + universal pan** 1+3 2 140-160 25-35 Hot water sponge cake Springform cake tin 2 % 160-180 30-40 German apple pie Universal pan + 2 springform cake tins, dia. 20 cm*** 1 % 190-210 70-80 2 wire racks* + 2 springform cake tins, dia. 20 cm*** 1+3 2 180-200 70-80 * Additional baking trays and wire racks can be obtained as an optional accessory from the after-sales service or specialist retailers. ** When baking on two levels, always place the universal pan above the baking tray. *** Place the cake tins diagonally on the accessories. Grilling If you are grilling food directly on the wire rack, the universal pan should also be inserted at level 1. The liquid is then collected, keeping the oven cleaner. Dish Accessories and ovenware Level Type of heating Grill setting Cooking time in minutes Browning toast Preheat for 10 mins Wire rack 4 ( 3 ½-2 Beefburgers, 12 pieces* No preheating Wire rack + universal pan 4+1 ( 3 25-30 * Turn over after Z of the cooking time. 53 é Inhoudsopgave gni z j iwna skiurbeG] ln[ Belangrijke veiligheidsvoorschriften ..................................... 54 Oorzaken van schade ..................................................................... 55 Uw nieuwe oven ....................................................................... 56 Bedieningspaneel ............................................................................ 56 Functiekeuzeknop............................................................................ 56 Temperatuurkeuzeknop .................................................................. 57 Kookzoneschakelaars..................................................................... 57 Binnenruimte..................................................................................... 57 De toebehoren.......................................................................... 57 Inschuiven van het toebehoren ..................................................... 57 Extra toebehoren.............................................................................. 58 Voor het eerste gebruik ........................................................... 58 De oven opwarmen ......................................................................... 58 Toebehoren reinigen ....................................................................... 58 Kookplaat instellen .................................................................. 59 Oven instellen .......................................................................... 59 Wijzen van verwarmen en temperatuur ....................................... 59 Onderhoud en reiniging .......................................................... 59 Reinigingsmiddelen ......................................................................... 59 Inschuifrails verwijderen en bevestigen....................................... 60 Ovendeur verwijderen en inbrengen............................................ 60 Glazen deurplaten uit- en inbouwen............................................. 61 Wat te doen bij storingen? ...................................................... 62 Storingstabel ..................................................................................... 62 Ovenlamp aan het plafond vervangen ........................................ 62 Glazen afscherming......................................................................... 62 Servicedienst ........................................................................... 62 Enummer en FDnummer .............................................................. 62 Energie en milieutips ............................................................. 63 Energie besparen ............................................................................ 63 Milieuvriendelijk afvoeren ............................................................... 63 Maatregelen tijdens het transport ................................................. 63 Voor u in onze kookstudio uitgetest. ..................................... 63 Gebak................................................................................................. 63 Tips voor het bakken ...................................................................... 65 Vlees, gevogelte, vis........................................................................ 65 Tips voor het braden en grillen ..................................................... 67 Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast .......................... 67 Kant-en-klaar producten ................................................................. 67 Bijzondere gerechten ...................................................................... 68 Ontdooien.......................................................................................... 68 Drogen ............................................................................................... 68 Acrylamide in levensmiddelen ............................................... 68 Testgerechten........................................................................... 69 Bakken ............................................................................................... 69 Grillen ................................................................................................. 69 Produktinfo Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.constructa.de en in de online-shop: www.constructa-eshop.com : Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar. Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw. Neem het speciale installatievoorschrift in acht. Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade. Alleen een daartoe bevoegd vakman mag apparaten zonder stekker aansluiten. Bij schade door een verkeerde aansluiting maakt u geen aanspraak op garantie. Dit apparaat is alleen bestemd voor huishoudelijk gebruik en de huiselijke omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het bereiden van gerechten en drank. Zorg ervoor dat het apparaat onder toezicht gebruikt wordt. Het toestel alleen gebruiken in gesloten ruimtes. 54 Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op hoogten van maximaal 2.000 meter boven zeeniveau. Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar en door personen met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke vermogens of personen die gebrek aan kennis of ervaring hebben, wanneer zij onder toezicht staan van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid of geleerd hebben het op een veilige manier te gebruiken en zich bewust zijn van de risico's die het gebruik van het toestel met zich meebrengt. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud van het toestel mogen niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij 8 jaar of ouder zijn en onder toezicht staan. Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan 8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel. Toebehoren altijd op de juiste manier in de binnenruimte plaatsen. Zie beschrijving toebehoren in de gebruiksaanwijzing. Risico van brand! ■ Brandbare voorwerpen die in de binnenruimte worden bewaard kunnen vlam vatten. Bewaar geen brandbare voorwerpen in de binnenruimte. Open nooit de deur wanneer er sprake is van rookontwikkeling in het apparaat. Het toestel uitschakelen en de stekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen. ■ Wanneer de apparaatdeur geopend wordt, ontstaat er een luchtstroom. Het bakpapier kan dan de verwarmingselementen raken en vlam vatten. Tijdens het voorverwarmen mag er nooit bakpapier los op de toebehoren liggen. Verzwaar het bakpapier altijd met een vorm. Bakpapier alleen op het benodigde oppervlak leggen. Het bakpapier mag niet uitsteken over de toebehoren. Risico van brand! Risico van verbranding! ■ Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete vlakken in de binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. Het apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. ■ Toebehoren of vormen worden zeer heet. Neem hete toebehoren en vormen altijd met behulp van een pannenlap uit de binnenruimte. ■ Alcoholdampen kunnen in de binnenruimte vlam vatten. Nooit gerechten klaarmaken die een hoog percentage alcohol bevatten. Alleen kleine hoeveelheden drank met een hoog alcoholpercentage gebruiken. De deur van het toestel voorzichtig openen. Risico van verbranding! Risico van letsel! Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken. Kans op een elektrische schok! ■ Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice. ■ De kabelisolatie van hete toestelonderdelen kan smelten. Zorg ervoor dat er nooit aansluitkabels van elektrische toestellen in contact komen met hete onderdelen van het apparaat. ■ Binnendringend vocht kan een schok veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of stoomreiniger gebruiken. ■ Bij vervanging van de lamp in de binnenruimte staan de contacten van de lampfitting onder stroom. Trek voordat u tot vervanging overgaat de netstekker uit het stopcontact trekken of schakel de zekering in de meterkast uit. ■ Een defect toestel kan een schok veroorzaken. Een defect toestel nooit inschakelen. De netstekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen. Contact opnemen met de klantenservice. Kans op een elektrische schok! Kans op een elektrische schok! Kans op een elektrische schok! Kans op een elektrische schok! Risico van verbranding! Kans op verbranding! ■ Tijdens het gebruik worden de toegankelijke onderdelen heet. De hete onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. ■ Bij het openen van de apparaatdeur kan hete stoom vrijkomen. De deur van het toestel voorzichtig openen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. ■ Door water in de hete binnnruimte kan hete waterdamp ontstaan. Nooit water in de hete binnenruimte gieten. Oorzaken van schade Attentie! ■ ■ Risico van verbranding! Kans op verbrandingen! ■ ■ Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de bodem van de binnenruimte: Geen toebehoren op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen bakpapier of folie, van welk type dan ook, op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen vorm op de bodem van de binnenruimte plaatsen wanneer een temperatuur van meer dan 50 °C ingesteld is. Er ontstaat dan een opeenhoping van warmte. De bak- en braadtijden kloppen niet meer en het email wordt beschadigd. Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de hete binnenruimte gieten. Er ontstaat dan waterdamp. Door de verandering van temperatuur kan schade aan het email ontstaan. Vochtige levensmiddelen: Geen vochtige levensmiddelen langere tijd in de afgesloten binnenruimte bewaren. Het email raakt dan beschadigd. Vruchtensap: De bakplaat bij zeer vochtig vruchtengebak niet te overvloedig bedekken. Vruchtensap dat van de bakplaat druppelt, laat vlekken achter die niet meer kunnen worden verwijderd. Gebruik zo mogelijk de diepere braadslede. 55 ■ ■ ■ Afkoelen met open apparaatdeur: De binnenruimte alleen laten afkoelen wanneer deze afgesloten is. Ook wanneer de deur slechts op een kier openstaat, kan de voorzijde van aangrenzende meubels op den duur worden beschadigd. Sterk vervuilde deurdichting: is de deurdichting sterk vervuild, dan sluit de apparaatdeur tijdens het gebruik niet meer goed. De voorzijde van aangrenzende meubels kan worden beschadigd.Zorg ervoor dat de deurdichting altijd schoon is. Apparaatdeur als vlak om op iets op te leggen of te plaatsen: niets op de apparaatdeur leggen of plaatsen en er niets aan hangen. Geen vormen of toebehoren op de apparaatdeur plaatsen. ■ ■ Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type toestel kunnen de toebehoren krassen geven op de deur. Toebehoren altijd tot de aanslag in de binnenruimte schuiven. Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de deurgreep vasthouden of dragen. De deurgreep houdt op den duur het gewicht van het apparaat niet en kan afbreken. Uw nieuwe oven Hier maakt u kennis met uw nieuwe oven. We leggen u de werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de binnenruimte en de toebehoren. Bedieningspaneel Hier krijgt u een overzicht van het bedieningspaneel. De uitvoering hangt van het type apparaat af. Verklaringen Instelling 1 Functiekiezer 2 2 Temperatuurkeuzeknop 3 Keuzeschakelaar Hete lucht* De ventilator aan de achterzijde van het apparaat verdeelt de warmte die van boven en onder komt gelijkmatig over de gerechten. Met de functiekeuzeknop stelt u de wijze van verwarmen voor de oven in. De functiekeuzeknop kan naar links en naar rechts draaien. Instelling Op één niveau kunt u schuimgebak en bladerdeeg bereiden. Klein gebak, koekjes en bladerdeeg kunt u op twee niveaus gelijktijdig bakken. Functiekeuzeknop Wanneer de gewenste wijze van verwarmen is ingesteld, brandt de lamp in de oven. Functie ( Vlakgrillen, groot oppervlak U kunt meerdere steaks, worstjes, vis en toast grillen. Het gehele oppervlak onder het grillelement wordt verwarmd. Circulatiegrillen Circulatiegrillen is bijzonder geschikt voor het grillen van vis, gevogelte en grote stukken vlees. Het grillelement en de ventilator schakelen afwisselend in en uit. De ventilator verdeelt de verwarmde lucht om de gerechten. Functie ý Uit De oven is uitgeschakeld. 4 % Boven-/onderwarmte Het bakken en braden is maar op één niveau mogelijk. Voor gebak en pizza in bakvormen of op de bakplaat alsmede voor magere braadstukken van rund, kalf en wild is deze instelling zeer geschikt. De hitte komt gelijkmatig van boven en onderen. * Wijze van verwarmen conform energie-efficiëntieklasse EN50304. * Wijze van verwarmen conform energie-efficiëntieklasse EN50304. 56 Temperatuurkeuzeknop Kookzoneschakelaars Met de temperatuurkeuzeknop kunt u de temperatuur en de grillstand instellen. Met de vier kookzoneschakelaars kunt u het verwarmingsvermogen van de kookzones instellen. Standen Functie Standen Oven niet heet. Û û Uit 50-270 Temperatuurbereik Temperatuurweergave in ºC. 1, 2, 3 Grillstanden Grillstanden voor de grill, groot( oppervlak. Stand 1= zwak Stand 2 = gemiddeld Stand 3 = sterk Nulstand 1-9 Kookstanden Functie Oven uitgeschakeld. 1 = laagste stand 9 = hoogste stand æ Activeren Bijschakelen van de braadzone ð Activeren Bijschakelen van de tweekringskookzone Als u de oven inschakelt, brandt het indicatielampje Als de oven verwarmt, brandt het lampje boven de temperatuurkeuzeknop. In de verwarmingspauzes gaat het uit. Bij sommige instellingen brandt het symbool niet. Binnenruimte Grillstanden Ovenlamp Voor het vlakgrillen ( stelt u met de temperatuurkeuzeknop een grillstand in. De ovenlamp brandt tijdens het gebruik van de oven. Door de functiekeuzeknop op een willekeurige stand te draaien, kan de ovenlamp ook worden ingeschakeld zonder dat de oven wordt verwarmd. In de binnenruimte bevindt zich de ovenlamp. Een koelventilator beschermt de oven tegen oververhitting. Koelventilator De koelventilator wordt zo nodig in- en uitgeschakeld. De warme lucht ontsnapt via de deur. De koelventilator loopt een bepaalde tijd na, zodat de binnenruimte na gebruik sneller afkoelt. Attentie! De ventilatiesleuven niet afdekken. Anders raakt de oven oververhit. De toebehoren De meegeleverde toebehoren zijn geschikt voor vele gerechten. Let erop dat u de toebehoren altijd op de juiste manier in de binnenruimte plaatst. Bij het inschuiven moet u op de uitstulping aan de achterzijde van het toebehoren letten. Alleen zo klikt het op de juiste manier vast. Het grote assortiment speciale toebehoren zorgt ervoor dat vele van uw gerechten nog beter lukken en u de oven nog comfortabler kunt gebruiken. Inschuiven van het toebehoren Het toebehoren kan in 4 verschillende hoogtes in de oven worden geschoven. Schuif het toebehoren steeds tot aan de aanslag erin, zodat het deurglas niet wordt geraakt. Aanwijzing: Het toebehoren kan door de hitte vervormen. Zodra het toebehoren afgekoeld is, neemt het zijn oorspronkelijke vorm weer aan. De functie wordt niet beïnvloed. Houd de bakplaat aan weerszijden met beide handen vast en schuif de bakplaat recht in het frame. Vermijd bij het inschuiven bewegingen naar links of rechts. Anders kan de bakplaat niet gemakkelijk ingeschoven worden. Het geëmailleerde oppervlak kan beschadigd raken. Wanneer het toebehoren ongeveer tot aan de helft eruit getrokken is, klikt het vast. Nu kunt u de gerechten gemakkelijk uit de oven nemen. 57 Speciale toebehoren kunt u bij de servicedienst, speciaalzaak of via internet bestellen. Geef altijd het CZnummer op. Rooster Voor servies, taart- en cakevormen, braadstukken, grillstukken en diepvriesgerechten. Het rooster met de open kant naar de ovendeur en de welving naar beneden ¾ inschuiven. Extra toebehoren Extra toebehoren kunt u bij de servicedienst of in de speciaalzaak kopen. In onze brochures of op internet vindt u diverse producten die voor uw oven geschikt zijn. De beschikbaarheid van extra toebehoren en de mogelijkheid om deze via internet te kopen is per land verschillend. Informatie hierover vindt u in de verkoopbrochures. Niet elk extra toebehoren is voor elk apparaat geschikt. Geef bij aankoop steeds de volledige naam (E-nr.) van uw apparaat op. Braadslede Voor vochtig gebak, taarten, diepvriesgerechten en grote braadstukken. Hij kan ook worden gebruikt om het vet op te vangen, als u direct op het rooster grilt. Plaats de braadslede met de schuine kant naar de ovendeur. Extra toebehoren CZ-nummer Functie Aluminium bakplaat CZ 10100 Voor gebak en koekjes. Schuif de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in de oven. Geëmailleerde bakplaat CZ 10200 Voor gebak en koekjes. Schuif de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in de oven. Braadslede CZ 10300 Voor vochtig gebak, koekjes, diepvriesgerechten en grote braadstukken. Kan ook voor het opvangen van vet of vleesvocht onder het rooster worden gebruikt. Schuif de braadslede met de schuine kant naar de ovendeur in de oven. Pizzaplaat CZ 1352X0 Is zeer geschikt voor pizza, diepvriesgerechten en ronde taarten. U kunt de pizzaplaat in plaats van de braadslede gebruiken. Schuif de plaat boven het rooster erin en houd u aan de gegevens in de tabellen. 2-voudige telescopische uitschuifhulp CZ 1002X0 Met de uitschuifrails op de hoogten 1 en 3 kan het toebehoren geheel worden uitgetrokken zonder dat het kantelt. 3-voudige telescopische uitschuifhulp CZ 1003X0 Met de uitschuifrails op de hoogten 1, 2 en 3 kan het toebehoren geheel worden uitgetrokken zonder dat het kantelt. Ovendeur - aanvullende veiligheidsinstructies Bij langere baktijden kan de ovendeur erg heet worden. Indien u kinderen hebt, is bij het gebruik van de oven extra voorzichtigheid geboden. Verder is er een beveiligingsvoorziening beschikbaar waarmee directe aanraking van de ovendeur wordt verhinderd. Dit speciale toebehoren (440651) is bij de servicedienst verkrijgbaar. Voor het eerste gebruik Hier vindt u alles wat u moet doen voordat u voor het eerst gerechten klaarmaakt met de oven. Lees eerst het hoofdstuk Veiligheidsvoorschriften. De oven opwarmen Om de geur van het nieuwe te verwijderen, warmt u de lege, gesloten oven op. Ideaal hiervoor is een uur bij Boven- en onderwarmte % op 240 °C. Let erop dat zich geen verpakkingsresten in de binnenruimte bevinden. Ventileer de keuken zolang de oven opwarmt. 1. Met de functiekeuzeknop Boven- en onderwarmte % instellen. 2. Met de temperatuurkeuzeknop 240 °C instellen. Na een uur de oven uitschakelen. Hiervoor de functiekeuzeknop op de nulstand draaien. 58 Toebehoren reinigen Reinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig met warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje. Kookplaat instellen Bij de kookplaat hoort een afzonderlijke gebruiksaanwijzing. Hierin vindt u belangrijke instructies over de veiligheid, een uitvoerige handleiding voor het instellen en veel informatie over onderhoud en reiniging. Oven instellen U hebt meerdere instelmogelijkheden voor de oven. In dit hoofdstuk wordt toegelicht hoe u de gewenste wijze van verwarmen en de temperatuur of de grillstanden kunt instellen. 2. Met de temperatuurkeuzeknop kunt u de temperatuur of de grillstand instellen. Wijzen van verwarmen en temperatuur Voorbeeld op de afbeelding: Boven-/onderwarmte 190 ºC. 1. Met de functiekeuzeknop de gewenste wijze van verwarmen instellen. De oven wordt opgewarmd. Oven uitschakelen De functiekiezer in de nulstand zetten. Instellingen wijzigen Wijze van verwarmen, temperatuur en grillstand kunnen naar behoefte worden gewijzigd. Onderhoud en reiniging Wanneer u de oven goed verzorgt en schoonmaakt, blijft hij lang mooi en intact. Hieronder wordt uitgelegd hoe u de oven op de juiste manier verzorgt en schoonmaakt. Aanwijzingen ■ Geringe kleurverschillen op de voorzijde van de oven zijn het gevolg van het gebruik van verschillende materialen, zoals glas, kunststof en metaal. ■ ■ Schaduwen op de ruit van de deur, die eruit zien als strepen, zijn lichtreflexen van de ovenlamp. Het email wordt ingebrand op zeer hoge temperaturen. Hierdoor kunnen er kleine kleurverschillen ontstaan. Dit is normaal en heeft geen nadelige invloed op de werking. De smalle randen van de bakplaten kunnen niet volledig worden geëmailleerd. Ze kunnen daarom ruw zijn. De bescherming tegen corrosie blijft hierbij intact. Reinigingsmiddelen Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken door verkeerde reinigingsmiddelen beschadigd raken, moet u zich aan het volgende houden. Gebruik bij de reiniging van de oven Het bedieningspaneel Warm zeepsop: met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen. Geen glasreiniger, metalen of glazen schraper gebruiken voor het schoonmaken. RoestvrijstaMet warm zeepsop en een zachte doek len oppervlak- schoonmaken. Veeg bij roestvrijstalen opperken vlakken altijd in de slijprichting. Anders kunnen er krassen ontstaan. Drogen met een zachte doek. Kalk, vet, zetmeel en eiwitvlekken onmiddellijk verwijderen. Gebruik geen schuurmiddelen, schuursponsjes of grove reinigingsdoeken. De roestvrijstalen oppervlakken kunnen met speciale onderhoudsmiddelen gepoetst worden. Neem de instructies van de fabrikant in acht. Speciale reinigingsmiddelen voor roestvrij staal zijn bij de servicedienst of in de speciaalzaak verkrijgbaar. Geëmailleerde Schoonmaken met een vochtig doekje en wat en geglaafwasmiddel. Drogen met een zachte doek. zuurde oppervlakken ■ geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen, ■ geen reinigingsmiddelen met een hoog alcoholpercentage, Draaiknoppen Schoonmaken met een vochtig doekje en wat afwasmiddel. Drogen met een zachte doek. ■ geen schuursponsjes, Deurruit ■ geen hogedrukreiniger of stoomstraler. ■ Reinig losse onderdelen niet in de vaatwasmachine. Schoonmaken met glasreiniger. Gebruik geen agressieve reinigingsmiddelen of scherpe metalen voorwerpen. Deze kunnen het glasoppervlak bekrassen en beschadigen. Afdichting Met een vochtige doek afnemen. Drogen met een zachte doek. Was nieuwe sponsen voor het eerste gebruik goed uit. 59 Binnenkant oven Warm zeepsop of water met azijn. Bij sterke verontreiniging de ovenreiniger alleen gebruiken op afgekoelde oppervlakken. Glazen kapje op de ovenlamp Schoonmaken met een vochtig doekje en wat afwasmiddel. Drogen met een zachte doek. Toebehoren In warm zeepsop laten inweken. Schoonmaken met een borstel of spons. Aluminium Niet in de vaatwasmachine reinigen. Gebruik bakplaat (opti- in geen geval ovenreiniger. Om krassen te oneel) vermijden mogen de metalen oppervlakken nooit met een mes of soortgelijk scherp voorwerp in aanraking komen. Reinig met een vochtige doek voor glaswerk en wat afwasmiddel of met een microvezeldoek in horizontale richting, niet te hard wrijven. Drogen met een zachte doek. Gebruik geen schuurmiddelen, schuursponsjes of grove reinigingsdoeken. Anders kunnen er krassen ontstaan. Kinderslot (optioneel) Kookplaat Indien een kinderslot op de ovendeur is aangebracht, moet dit voor het reinigen worden verwijderd. Laat alle kunststofonderdelen in warm zeepsop weken en was deze met een spons af. Drogen met een zachte doek. Bij sterke verontreiniging functioneert het kinderslot niet goed meer. Aanwijzingen voor het onderhoud en de reiniging vindt u in de gebruiksaanwijzing voor de kookplaat. : Verkeerde montage! Beweeg het rekje nooit, voordat de twee haken volledig en stevig in de bovenste gaten zijn bevestigd. Het email kan beschadigen en breken (afbeelding C). & 2. De twee haken moeten volledig in de bovenste gaten zijn gehangen. Beweeg het rekje vervolgens langzaam en voorzichtig naar beneden en hang het in de onderste gaten (afbeelding D). 3. Beide rekjes in de zijwanden van de oven hangen (afbeelding E). Wanneer de rekjes op de juiste wijze gemonteerd zijn is de afstand tussen de twee bovenste inschuifhoogtes groter. ' ( Inschuifrails verwijderen en bevestigen U kunt de rails voor het reinigen verwijderen. De oven dient afgekoeld te zijn. Uithangen van het frame 1. Frame naar beneden eruit trekken en iets naar voren trekken. De verlengstift aan de onderkant van het frame uit het bevestigingsgaten trekken (afbeelding A). 2. Daarna het frame omhoogklappen en voorzichtig uitnemen (afbeelding B). $ % Ovendeur verwijderen en inbrengen Om de deurruiten schoon te maken en te demonteren, kunt u de ovendeur verwijderen. De scharnieren van de ovendeur zijn alle voorzien van een blokkeerhendel. Wanneer de blokkeerhendels zijn dichtgeklapt (Afbeelding A), is de ovendeur beveiligd. Hij kan niet worden verwijderd. Wanneer de blokkeerhendels voor het verwijderen van de ovendeur opengeklapt zijn (B), zijn de scharnieren beveiligd. Ze kunnen niet dichtklappen. $ % Reinig het frame met afwasmiddel en een spons. Gebruik op hardnekkig vuil een borstel. Plaatsen van de rekjes 1. Plaats de twee haken voorzichtig in de bovenste gaten. (afbeelding A-B) $ 60 % : Risico van letsel! Wanneer de scharnieren niet beveiligd zijn, klappen ze met grote kracht dicht. Let erop dat de blokkeerhendels altijd helemaal dichtgeklapt zijn, en bij het verwijderen van de ovendeur helemaal opengeklapt. Deur verwijderen Glazen deurplaten uit- en inbouwen 1. Ovendeur helemaal openen. Om de glazen platen in de ovendeur beter te kunnen reinigen, kunnen deze worden uitgebouwd. 2. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen (Afbeelding A). 3. Ovendeur tot de aanslag sluiten. Met beide handen links en rechts vastpakken. Nog wat verder sluiten en uitnemen (Afbeelding B). $ % Uitbouw 1. Hang de ovendeur uit. Zie de instructies in het hoofdstuk Ovendeur uithangen. Leg de ovendeur met de greep naar onderen op een doek. 2. Verwijder de afdekking bovenaan de ovendeur. Druk hiertoe links en rechts met de vingers. Trek de afdekking eruit (afbeelding A). 3. Licht de bovenste glazen plaat op en trek deze eruit (afbeelding B). $ % Deur inbrengen De ovendeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen. 1. Let er bij het inbrengen van de ovendeur op dat beide scharnieren recht in de opening worden geleid (Afbeelding A). 2. De keep op het scharnier dient aan beide kanten in te klikken (Afbeelding B). $ % Reinig de glazen platen met een glasreiniger en een zachte doek. : Risico van letsel! Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken. Inbouw 1. Houd de bovenste glazen plaat aan de zijkanten vast en 3. Beide blokkeerhendels weer dichtklappen (Afbeelding C). Ovendeur sluiten. schuif deze schuin naar achteren erin. De glazen plaat moet in de openingen aan de onderkant erin worden geschoven. De gladde zijde moet zich buiten, de ruwe binnen bevinden. (afbeelding A). $ & 2. Plaats de afdekking bovenaan de ovendeur en druk deze : Risico van letsel! Wanneer de ovendeur er per ongeluk uitvalt of een scharnier dichtklapt, het scharnier niet met uw hand aanraken. Neem contact op met de klantenservice. aan. Let erop dat de inkepingen aan de zijkanten correct vastklikken. 3. Hang de ovendeur er weer in. Zie de instructies in het hoofdstuk Ovendeur inhangen. Gebruik de oven pas weer als de glazen platen weer correct zijn ingebouwd. 61 Wat te doen bij storingen? Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid. Raadpleeg de volgende tabel voordat u contact opneemt met de servicedienst. Wellicht kunt u zelf de storing verhelpen. Storingstabel Wanneer een gerecht niet goed gelukt is, lees dan het hoofdstuk door. Wij hebben de gerechten voor u in onze kookstudio getest. Hier vindt u nuttige tips en informatie over het koken, bakken en braden. Storing Mogelijk oorzaak De oven functio- De zekering is neert niet. defect. Stroomuitval Oplossing/informatie Kijk in de meterkast na of de zekering defect is. Ovenlamp aan het plafond vervangen Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen. Temperatuurbestendige reservelampen, 40 watt, kunt u krijgen bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Gebruik uitsluitend originele lampen. : Kans op een elektrische schok! Zekering in de meterkast uitschakelen. 1. Theedoek in de onverwarmde oven leggen, om schade te voorkomen. 2. Glazen afscherming eruit halen door de schroeven naar links te draaien. Controleer of het keukenlicht of andere keukenapparaten functioneren. Oven niet heet. Stof op de con- Draai de schakelaars meertacten. dere keren heen en weer. : Gevaar voor elektrische schok! Ondeskundig uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen uitsluitend door een servicemonteur van onze servicedienst worden uitgevoerd. 3. Lamp vervangen door een van hetzelfde type. Attentie! 4. Glazen afscherming er weer inschroeven. Als de aansluitkabel beschadigd raakt, moet deze door de fabrikant, door de servicedienst of door een erkende monteur worden vervangen. Glazen afscherming 5. Theedoek eruit nemen en de zekering inschakelen. Als de glazen afscherming beschadigd is, dient hij te worden vervangen. Passende glazen afschermingen zijn verkrijgbaar bij de klantenservice. Vermeld a.u.b. het productnummer (Enr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat. Servicedienst Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te voorkomen. Verzoek om reparatie en advies bij storingen NL 088 424 4080 B 070 222 145 Enummer en FDnummer Vertrouw op de competentie van de fabrikant. Dan bent u ervan verzekerd dat de reparatie wordt uitgevoerd door ervaren technici die gebruikmaken van de originele reserveonderdelen voor uw apparaat. Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u aan de zijkant van de ovendeur. Om niet te lang te hoeven zoeken wanneer u de klantenservice nodig heeft, kunt u hier direct de gegevens van uw apparaat en het telefoonnummer van de servicedienst invullen. Enr. FDnr. Servicedienst O Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de garantietijd kosten met zich meebrengt. De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst met Servicedienstadressen. 62 Energie en milieutips Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en braden kunt besparen op energie en het apparaat op de juiste manier afvoert. Milieuvriendelijk afvoeren Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af. Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment - WEEE). Energie besparen ■ ■ ■ ■ ■ De oven alleen voorverwarmen als dit in het recept of in de tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven. De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten. Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen. Deze nemen de hitte bijzonder goed op. Open de ovendeur tijdens het garen, bakken of braden zo weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na elkaar bakken. De oven is dan nog warm. Daardoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook 2 rechthoekige bakvormen naast elkaar in de oven plaatsen. Bij langere bereidingstijden kunt u de oven 10 minuten voor het einde van de bereidingstijd uitzetten en de restwarmte gebruiken voor het afbakken. Maatregelen tijdens het transport Bevestig alle beweegbare onderdelen in en op het apparaat met plakband, dat zonder sporen verwijderd kan worden. Schuif alle toebehoren (bijv. de bakplaat) met een dunne strook karton aan beide zijden in de vakken om beschadiging van het apparaat te voorkomen. Leg karton of iets dergelijks tussen de voorzijde van de bakplaat en de achterzijde van de deur om te voorkomen dat de bakplaat tegen de binnenzijde van de glazen deur stoot. Bevestig de ovendeur met plakband aan de zijwanden van het apparaat. Bewaar de originele verpakking van het apparaat. Transporteer het apparaat alleen in de originele verpakking. Let op de transportpijlen op de verpakking. Als de originele verpakking niet meer beschikbaar is Verpak het apparaat in een beschermende verpakking om voldoende bescherming tegen eventuele transportschade te garanderen. Transporteer het apparaat rechtop. Houd het apparaat niet aan de deurgreep of aan aansluitingen op de achterzijde vast, omdat deze dan beschadigd kunnen raken. Leg geen zware voorwerpen op het apparaat. Voor u in onze kookstudio uitgetest. Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende optimale instellingen. Wij laten u zien welke verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U krijgt tips over de te gebruiken vormen en de bereiding. Aanwijzingen ■ De tabel geldt altijd voor producten die in de onverwarmde en lege binnenruimte worden geplaatst. Alleen voorverwarmen wanneer dit in de tabel wordt aangegeven. Leg pas na het voorverwarmen bakpapier op de toebehoren. ■ ■ ■ Gebak Bak op één niveau Bij het bakken van cake en taarten geeft boven-/ onderwarmte % het beste resultaat. Bij het bakken met 2D hetelucht 2 het toebehoren op de volgende inschuifhoogte inschuiven: ■ Cake in cakevorm: Inschuifhoogte 2 ■ Cake op bakplaat: Inschuifhoogte 3 Bakken en braden op meerdere niveaus De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de levensmiddelen. Gebruik hetelucht 2. Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren. Bij de klantenservice of in de vakhandel kunt u toebehoren of extra toebehoren kopen. Verwijder voor het gebruik alle toebehoren en vormen die u niet nodig heeft uit de binnenruimte. ■ Braadslede: Inschuifhoogte 3 ■ Bakplaat: Inschuifhoogte 1 Gebruik altijd een pannenlap wanneer u hete toebehoren of vormen uit de oven neemt. Inschuifhoogte voor het bakken en braden op 2 niveaus: Gerechten die tegelijk in de oven worden geschoven, hoeven niet tegelijk klaar te zijn. In de tabellen vindt u een aantal gerechten. Aanwijzing: Levensmiddelen niet direct op de aluminium bakplaat leggen. De aluminium bakplaat bedekken met bakpapier. 63 Bakvormen Tabellen Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen. In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in. Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin. Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen en receptgegevens kunnen afwijken. De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u voorverwarmt. Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na de tabellen. Gebak in vormen Vorm Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur, Bereidingsduu °C r, minuten Cake eenvoudig Kom-/krans-/doosvorm 2 2 160-180 50-60 Cake fijn (bijv. zandgebak) Kom-/krans-/doosvorm 2 % 155-175 65-75 Bodem van zandtaartdeeg met rand Springvorm 1 % 160-180 30-40 Taartbodem van roerdeeg Vruchtentaartbodem 2 % 160-180 25-35 Biscuittaart Springvorm 2 % 160-180 30-40 Vruchten- of kwarktaart, zandtaartdeeg* Donkere springvorm 1 % 170-190 70-90 Vruchtentaart fijn, van roerdeeg Springvorm 2 % 150-170 55-65 Hartig gebak* (bijv. quiche/uientaart) Springvorm 1 % 180-200 50-60 * Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen. Gebak op de plaat Toebehoren Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur, °C Bereidingsduur, minuten Roer of gistdeeg met een droge vulling Braadslede: 3 % 160-180 25-35 Roer of gistdeeg met een sappige vulling Braadslede: 3 % 140-160 40-50 Biscuitrol (voorverwarmen) Braadslede: 2 % 170-190 15-20 Broodvlecht, 500 g meel Braadslede: 3 2 150-170 25-35 Kerststol, 500 g meel Braadslede: 3 % 160-180 50-60 Kerststol, 1 kg meel Braadslede: 3 % 150-170 90-100 Strudel, zoet Braadslede: 2 % 180-200 55-65 Pizza Braadslede: 3 % 180-200 20-30 Brood en broodjes Tenzij anders aangegeven, moet de oven voor het bakken van brood altijd worden voorverwarmd. Giet nooit water direct in de hete oven. Brood en broodjes Toebehoren Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur, °C Bereidingsduu r, minuten Gistbrood, 1,2 kg meel Braadslede: 2 % 270 8 190 35-45 Zuurdeegbrood, 1,2 kg meel Braadslede: 2 % 270 8 190 35-45 200-220 20-30 Broodjes (bijv. roggenbroodjes) Klein gebak Koekjes Braadslede: 2 % Toebehoren Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur, °C Bereidingsduur, minuten Braadslede: 3 % 150-170 10-20 Aluminium bakplaat* + braadslede** 1+3 2 130-150 25-35 Schuimgebak Braadslede: 3 2 70-90 125-135 Soesjes Braadslede: 2 % 200-220 30-40 Bitterkoekjes Braadslede: 3 % 110-130 30-40 Aluminium bakplaat* + braadslede** 1+3 2 100-120 35-45 Braadslede: 2 180-200 20-30 2 180-200 30-40 Bladerdeeg 3 Aluminium bakplaat* + braadslede** 1+3 * U kunt extra bakplaten kopen bij de servicedienst of bij de speciaalzaak. ** Wanneer u op twee niveaus bakt, dient u de braadslede altijd boven de bakplaat te schuiven. 64 Tips voor het bakken U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak. Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken is: Prik ca. 10 minuten voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een prikker in het hoogste punt van de cake. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker kleeft, is de cake klaar. De cake zakt in. Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager in. Houd u aan de opgegeven omroertijden in het recept. De cake is in het midden gerezen maar Vet de rand van de springvorm niet in. Na het bakken maakt u de cake voorzichtig met lager aan de randen. een mes los. De cake wordt te donker aan de boven- Schuif hem dieper in de oven, kies een lagere temperatuur en bak de cake wat langer. kant. De cake is te droog. Prik met een tandenstoker kleine gaatjes in de gare cake. Vervolgens bedruppelt u de cake met vruchtensap of alcoholische drank. Kies de volgende keer een temperatuur die10 graden hoger is en houd een kortere baktijd aan. Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart) Gebruik de volgende keer minder vloeistof en bak iets langer op een lagere temperatuur. ziet er goed uit, maar is van binnen klef Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi het met (zacht, doortrokken met waterstrepen). amandelen of paneermeel en voeg dan pas de vulling toe. Houd u aan de recepten en baktijden. Het gebak is ongelijkmatig bruin gewor- Kies een iets lagere temperatuur, dan wordt het gebak gelijkmatiger bruin. Bak gevoelig den. gebak met boven- onderwarmte % op een niveau. Ook bakpapier dat uitsteekt kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het op de bakplaat past. Het vruchtengebak is te licht aan de onderkant. Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager. Het sap van de vruchten stroomt over. Gebruik de volgende keer een diepere braadslede (indien beschikbaar). Bij het bakken van gistbroodjes plakken Tussen de broodjes moet een afstand van ongeveer 2 cm worden aangehouden. Zo is de delen aan elkaar. er voldoende plaats en kunnen de broodjes rijzen en gelijkmatig worden gebakken. U kunt op twee niveaus bakken. Gebruik bij het bakken op meerdere niveaus steeds hetelucht 2. Gerechten die tegelijk in de oven worden geschoven, hoeven niet tegelijk klaar te zijn. Bij het bakken van vochtig gebak komt Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Deze komt vrij via de deur. De waterer condenswater vrij. damp kan neerslaan op het bedieningspaneel of op aangrenzend meubilair en als condens neerdruppelen. Dit is normaal. Vlees, gevogelte, vis Vormen U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig zijn. Voor grote stukken vlees is ook de braadslede geschikt. Het meest geschikt zijn vormen van glas. Let erop dat het deksel voor de pan past en goed sluit Gebruikt u geëmailleerde braadpannen, voeg dan wat meer vloeistof toe. Bij braadgerei van roestvrij staal wordt het gerecht niet zo erg bruin en kan het vlees wat minder gaar zijn. Houd langere bereidingstijden aan. Opgaven in de tabellen: Vorm zonder deksel = open Vorm met deksel = gesloten Zet de vorm altijd midden op het rooster. Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen. Aanwijzingen voor het grillen Altijd grillen in een gesloten oven. Verwarm de grill ca. 3 minuten voor, voordat u de te grillen stukken op het rooster legt. Leg de te grillen stukken direct op het rooster. Een enkel te grillen stuk kunt u het beste op het middelste deel van het rooster leggen. Schuif vervolgens de braadslede op hoogte 1 in. Het vleessap wordt opgevangen, en de oven blijft schoner. Bakplaat of braadslede mogen niet op hoogte 4 worden ingeschoven. Bij hoge temperaturen kunnen zij vervormen en bij het uittrekken de ovenruimte beschadigen. Neem bij voorkeur te grillen stukken die even groot zijn. Zo bruinen deze gelijkmatig en blijven zij lekker sappig. Bestrooi steaks pas na het grillen met zout. Keer de te grillen stukken na Z van de opgegeven tijd om. De grill schakelt voortdurend in en uit. Dat is normaal. Hoe vaak dit gebeurt is afhankelijk van de ingestelde grillstand. Vlees Braden Draai stukken vlees na de helft van de tijd om. Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn. Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen. Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca 1 - 2 cm bedekt te zijn. De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in glazen vormen. Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het 10 minuten in de oven nagaren. Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm. Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt. Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan. 65 Vlees Gewicht Toebehoren en vormen 1,0 kg gesloten Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur °C, grillstand Bereidingsduu r, minuten Rundvlees Gebraden rundvlees 2 % 200-220 120 2 % 190-210 140 2 % 180-200 160 1 % 210-230 70 1 % 200-220 80 open 1 4 230-250 50 Rooster + braadslede 4+1 ( 3 15 1,5 kg 2,0 kg Runderfilet, rosé 1,0 kg open 1,5 kg Rosbief, rosé 1,0 kg Steaks, 3 cm, rosé Kalfsvlees Gebraden kalfsvlees 1 % 200-220 100 1,5 kg 1,0 kg open 1 % 190-210 120 2,0 kg 1 % 180-200 140 1 4 190-210 120 1 4 180-200 150 1 4 170-190 170 1 4 180-200 130 1 4 190-210 160 Varkensvlees zonder zwoerd (bijv . halsstuk) 1,0 kg open 1,5 kg 2,0 kg met zwoerd (bijv . schouder) 1,0 kg open 1,5 kg 2,0 kg Casselerrib met been 1,0 kg 1 4 170-190 190 gesloten 1 % 210-230 80 open 1 4 170-190 120 open 1 4 180-200 70 Rooster + braadslede 4+1 ( 3 15 Lamsvlees Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg Gehakt Gebraden gehakt ca. 750 g Worstjes Worstjes Gevogelte De waarden in de tabel gelden voor het inschuiven in de koude oven. De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op ongevuld gevogelte dat gereed is om te worden gebraden. Bij eend of gans dient u de huid onder de vleugels in te steken, zodat het vet kan weglopen. Leg gevogelte met de borstzijde naar onderen op het rooster. Geheel gevogelte na tweederde van de tijd omkeren. Wanneer u rechtstreeks op het rooster grillt, schuif de braadslede dan op hoogte 1 in de oven. Gevogelte wordt vooral knapperig bruin, wanneer u het tegen het einde van de braadtijd met boter, zout water of sinaasappelsap bestrijkt. Gevogelte Gewicht Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur °C, grillstand Bereidingsduur, minuten Halve kippen, 1-4 stuks 400g per stuk Rooster 2 4 210-230 40-50 Kip in stukken 250 g per stuk Rooster 3 4 210-230 30-40 Kip, heel 1-4 stuks 1 kg per stuk Rooster 2 4 200-220 55-85 Eend, heel 1,7 kg Rooster 2 4 170-190 80-100 Gans, heel 3,0 kg Rooster 2 4 160-180 110-130 Babykalkoen, heel 3,0 kg Rooster 2 4 180-200 80-100 2 kalkoenbouten 800g per stuk Rooster 2 4 180-200 80-100 66 Toebehoren en vormen Vis Keer de visstukken na Z van de opgegeven tijd om. Hele vissen hoeven niet omgekeerd te worden. Plaats de hele vis in de zwemstand met de rugvin naar boven in de oven. Stop de helft van een aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik zodat de vis stabieler staat. Schuif bij het rechtstreeks op het rooster grillen ook de braadslede op hoogte 1 in. Het visvocht wordt opgevangen, en de oven blijft schoner. Vis Gewicht Toebehoren en vormen Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur °C, grillstand Bereidingsduur, minuten Vis, heel 300 g per stuk Rooster 3 ( 2 20-25 1,0 kg Rooster 2 4 190-210 40-50 1,5 kg Rooster 2 4 180-200 60-70 Rooster 4 ( 2 20-25 Vis in plakken, bijv. koteletten 300 g per stuk Tips voor het braden en grillen Voor het gewicht van het vlees staan geen gegevens in de tabel. Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een langere tijd aan. Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest". is? Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig. Het vlees is te donker en de korst is op Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. enkele plaatsen verbrand. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe. aangebrand. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe. te licht en te waterig. Bij het overgieten van het vlees ontstaat Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neerwaterdamp. slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen. Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. De oven blijft schoner. Gerecht Plaats de vormen altijd op het rooster. De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden. Toebehoren en vormen Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuurin- Bereidingsstelling in °C duur, minuten Soufflé, zoet Ovenschaal 2 % 170-190 50-60 Noedelsoufflé Ovenschaal 2 % 210-230 25-35 Ovenschaal 2 4 150-170 50-60 Toast roosteren, 12 stuks Rooster 4 ( 3 4-5 Toast, gratineren, 12 stuks Rooster 3 ( 3 5-8 Soufflés Gratin Aardappelgratin met rauwe ingrediënten, Hoogte max. 2 cm Toast Kant-en-klaar producten Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking. Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas de grootte van het papier aan het gerecht aan. Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn. Gerecht Toebehoren Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur, °C Bereidingsduur, minuten Strudel met vruchtenvulling Braadslede: 3 2 180-200 40-50 Patates frites Braadslede: 3 % 210-230 25-30 Pizza Rooster 2 % 200-220 15-20 Pizza-Baguette Rooster 2 4 190-210 15-20 Opmerking Bij het bereiden van diepvriesgerechten kan de braadslede vervormen. De reden daarvan zijn de grote temperatuursverschillen waaraan het toebehoren is blootgesteld. De vervorming verdwijnt weer tijdens het bereidingsproces. 67 Bijzondere gerechten 3. In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie Gistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage temperaturen zeer goed bereid worden. 4. De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven. Het toebehoren uit de oven verwijderen. 5. De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens afdekken. bereiden zoals aangegeven. Voorbereiden van de yoghurt Gistdeeg laten rijzen 1. 1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C laten afkoelen. 1. Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een hittebestendige vorm van keramiek doen en afdekken. 2. 150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor roeren. 2. De oven zoals aangegeven voorverwarmen. 3. De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen. Gerecht Bereidingsvorm Wijze van verwarmen Temperatuur Bereidingstijd Yoghurt Afsluitbare yoghurt- 1 glazen % 50 °C 6-8 uur Gistdeeg laten rijzen De hittebestendige op de bodem van vorm de oven plaatsen % op 50 °C voorverwarmen 5-10 minuten Ontdooien Het apparaat uitschakelen en 20-30 minuten het gistdeeg in de oven plaatsen Let op de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking. Levensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte schaal op het rooster zetten. De ontdooitijden zijn afhankelijk van de aard en de hoeveelheid van de levensmiddelen. Gevogelte met de borstzijde op het bord leggen. Diepvries Toebehoren Bijv. slagroomtaarten, bakkersroomtaarten, taarten met choco- Rooster lade- of suikerglazuur, vruchten, kip, worst en vlees, brood, broodjes, cake en ander gebak Drogen 2 2 De temperatuurkeuzeknop blijft uitgeschakeld Zeer sappige vruchten en groenten regelmatig omdraaien. De gedroogde producten direct na het drogen losmaken van het papier. Laat de vruchten en groenten goed uitdruppelen en droog ze af. Hoogte Wijze van Temperatuur verwarmen De braadslede moet op hoogte 3, het rooster op hoogte 1 worden ingeschoven. Leg bak- op perkamentpapier op de braadslede en het rooster. Gebruik alleen onbeschadigde vruchten en groenten en was deze grondig. Vruchten en groenten Hoogte Wijze van Temperatuur, °C verwarmen Duur, uren 600 g appelringen 1+3 2 80 ca. 5 800 g perenparten 1+3 2 80 ca. 8 1,5 kg kwetsen of pruimen 1+3 2 80 ca. 8-10 200 g keukenkruiden, gerist 1+3 2 80 ca.1½ Acrylamide in levensmiddelen Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide Algemeen Bakken ■ Bereidingstijden zo kort mogelijk houden. ■ De gerechten goudgeel en niet te donker bakken. ■ Grote, dikke ingrediënten bevatten minder acrylamide. Met boven- en onderwarmte max. 200 °C. Met 3D-hetelucht of hete lucht max.180 °C. Koekjes Met boven- en onderwarmte max. 190 °C. Met 3D-hetelucht of hete lucht max. 170 °C. Ei of eierdooier gaat de vorming van acrylamide tegen. Frites uit de oven 68 Gelijkmatig en in één laag verdelen over de plaat. Minstens 400 g per plaat bakken, zodat de frites niet uitdrogen Testgerechten Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het controleren en testen van verschillende apparaten te vergemakkelijken. Spritsgebak (zoals spritskoeken in suikerstroop): Gerechten die tegelijk in de oven worden geschoven, hoeven niet tegelijk klaar te zijn. Volgens EN 50304/EN 60350 (2009) resp. IEC 60350. Afgedekte appeltaart, hoogte 1: De positie van de donkere springvorm wijzigen, diagonaal inschuiven. Afgedekte appeltaart, hoogte 2: De positie van de donkere springvorm wijzigen. Bakken Bakken op 2 niveaus: De braadslede altijd boven de bakplaat inschuiven. Gerecht Sprits Toebehoren en vormen Gebak in springvorm van metaal: Met boven-/onderwarmte % op hoogte 1 bakken. Gebruik in plaats van het rooster de braadslede en zet daarop de springvorm. Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur, °C Bereidingsduur, minuten Braadslede: 3 % 150-170 20-30 Aluminium bakplaat* + braadslede** 1+3 2 140-160 30-40 Kleine cakejes Braadslede: 3 % 150-170 25-35 Kleine cakejes, voorverwarmen Aluminium bakplaat* + braadslede** 1+3 2 140-160 25-35 Biscuittaart Springvorm 2 % 160-180 30-40 Bedekte appeltaart Braadslede + 2 springvor- 1 men Ø 20 cm*** % 190-210 70-80 2 roosters* + 2 springvor- 1+3 men Ø 20 cm*** 2 180-200 70-80 * U kunt extra bakplaten en roosters kopen als speciale toebehoren bij de servicedienst of bij de speciaalzaak. ** Wanneer u op twee niveaus bakt, dient u de braadslede altijd boven de bakplaat te schuiven. *** Zet de bakvormen diagonaal verzet op het toebehoren. Grillen Wanneer u eten direct op het rooster plaatst, schuif dan ook de braadslede in op hoogte 1.De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft schoner. Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Wijze van verwarmen Grillstand Bereidingsduur, minuten Toast roosteren 10 min. voorverwarmen Rooster 4 ( 3 ½-2 Biefburgers, 12 stuks* zonder voorverwarmen Rooster + braadslede 4+1 ( 3 25-30 * Na Z van de tijd omkeren 69 *9001210390* Constructa-Neff Vertriebs-GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München GERMANY 9001210390 01 (270496) ' [de] [fr] [en] [nl] Gebrauchsanleitung Notice d’utilisation Instruction manual Gebruiksaanwijzing CM31054, CM321052, CM323052, CM3305. Kochfeld Table de cuisson Hob Kookplaat 2 8 13 17 &0 &0 &0 &0 Ø Inhaltsverzeichnis gnut ielnashcuarbeG]ed[ Sicherheitshinweise .................................................................. 3 Ursachen für Schäden .......................................................................4 Umweltschutz............................................................................. 4 Umweltgerecht entsorgen .................................................................4 Tipps zum Energiesparen .................................................................4 Das Gerät kennen lernen........................................................... 5 Die Kochstellen ...................................................................................5 Kochstellen- und Restwärmeanzeige..............................................5 Kochfeld einstellen .................................................................... 5 Kochfeld ein- und ausschalten .........................................................5 Kochstelle einstellen...........................................................................5 Kochtabelle ..........................................................................................5 Reinigen und Pflegen ................................................................ 6 Glaskeramik .........................................................................................6 Kochfeldrahmen ..................................................................................6 Kundendienst ............................................................................. 7 Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar. Nur in Deutschland gültig! Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen oder unter [email protected] Produktinfo Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.constructa.de und OnlineShop: www.constructa-eshop.com 2 Ø = cm : Sicherheitshinweise Diese Anleitung sorgfältig lesen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung sowie den Gerätepass für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren. Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen. Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie. Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden. Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 2000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt. Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer externen Zeitschaltuhr oder einer Fernsteuerung bestimmt. Benutzen Sie keine Kochfeld-Abdeckungen. Sie können zu Unfällen führen, z.B. durch Überhitzung, Entzündung oder zerspringende Materialien. Benutzen Sie keine ungeeigneten Schutzvorrichtungen oder Kinderschutzgitter. Sie können zu Unfällen führen. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt. Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten. Brandgefahr! ■ Heißes Öl und Fett entzündet sich schnell. Heißes Öl und Fett nie unbeaufsichtigt lassen. Nie ein Feuer mit Wasser löschen. Kochstelle ausschalten. Flammen vorsichtig mit Deckel, Löschdecke oder Ähnlichem ersticken. ■ Die Kochstellen werden sehr heiß. Nie brennbare Gegenstände auf das Kochfeld legen. Keine Gegenstände auf dem Kochfeld lagern. ■ Das Gerät wird heiß. Nie brennbare Gegenstände oder Spraydosen in Schubladen direkt unter dem Kochfeld aufbewahren. Brandgefahr! Brandgefahr! Verbrennungsgefahr! Die Kochstellen und deren Umgebung, insbesondere ein eventuell vorhandener Kochfeldrahmen, werden sehr heiß. Die heißen Flächen nie berühren. Kinder fernhalten. Stromschlaggefahr! ■ Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen. ■ Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden. ■ Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen. ■ Sprünge oder Brüche in der Glaskeramik können Stromschläge verursachen. Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen. Stromschlaggefahr! Stromschlaggefahr! Stromschlaggefahr! Verletzungsgefahr! Kochtöpfe können durch Flüssigkeit zwischen Topfboden und Kochstelle plötzlich in die Höhe springen. Kochstelle und Topfboden immer trocken halten. 3 Ursachen für Schäden Achtung! ■ ■ ■ ■ Raue Topf- und Pfannenböden verkratzen die Glaskeramik. Vermeiden Sie das Leerkochen von Töpfen. Es können Schäden entstehen. Nie heiße Pfannen und Töpfe auf dem Bedienfeld, dem Anzeigebereich oder dem Rahmen abstellen. Es können Schäden entstehen. ■ Wenn harte oder spitze Gegenstände auf das Kochfeld fallen, können Schäden entstehen. Alu-Folie oder Kunststoff-Gefäße schmelzen auf den heißen Kochstellen an. Herdschutzfolie ist für Ihr Kochfeld nicht geeignet. Übersicht In der folgenden Tabelle finden Sie die häufigsten Schäden: Schäden Ursache Maßnahme Flecken Übergelaufene Speisen Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber. Ungeeignete Reinigungsmittel Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet sind. Salz, Zucker und Sand Verwenden Sie das Kochfeld nicht als Arbeits- oder Abstellfläche. Raue Topf- und Pfannenböden verkratzen die Glaskeramik Prüfen Sie Ihr Geschirr. Ungeeignete Reinigungsmittel Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet sind. Topfabrieb (z.B. Aluminium) Heben Sie die Töpfe und Pfannen beim Verschieben an. Kratzer Verfärbungen Ausmuschelung Zucker, stark zuckerhaltige Speisen Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber. Umweltschutz Umweltgerecht entsorgen Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht. Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor. Tipps zum Energiesparen ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 4 Schließen Sie Töpfe immer mit einem passenden Deckel. Beim Kochen ohne Deckel benötigen Sie deutlich mehr Energie. Ein Glasdeckel erlaubt Einsicht ohne den Deckel heben zu müssen. Benutzen Sie Töpfe und Pfannen mit ebenen Böden. Unebene Böden erhöhen den Energie-Verbrauch. Der Durchmesser von Topf- und Pfannenboden soll mit der Größe der Kochstelle übereinstimmen. Speziell zu kleine Töpfe auf der Kochstelle führen zu Energieverlusten. Beachten Sie: Geschirr-Hersteller geben oft den oberen Topfdurchmesser an. Er ist meistens größer als der Durchmesser des Topfbodens. Verwenden Sie für kleine Mengen einen kleinen Topf. Ein großer, nur wenig gefüllter Topf benötigt viel Energie. Garen Sie mit wenig Wasser. Das spart Energie. Bei Gemüse bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Decken Sie mit Ihrem Topf immer eine möglichst große Fläche der Kochstelle ab. Schalten Sie rechtzeitig auf eine niedrigere Kochstufe zurück. Wählen Sie eine passende Fortkochstufe. Mit einer zu hohen Fortkochstufe verschwenden Sie Energie. Nutzen sie die Restwärme des Kochfeldes. Schalten Sie bei längeren Garzeiten bereits 5-10 Minuten vor Garzeitende die Kochstelle aus. Das Gerät kennen lernen Die Gebrauchsanweisung gilt für verschiedene Kochfelder. Auf Seite 2 finden Sie eine Typenübersicht mit Maßangaben. Die Kochstellen Kochstelle Zuschalten und Wegschalten $ EinkreisKochstelle ð ZweikreisKochstelle Zuschalten: Kochstellen-Schalter bis ð nach rechts drehen. Kochstufe einstellen. Wegschalten: Kochstellen-Schalter auf 0 drehen und neu einstellen. KochstellenSchalter nie über das Symbol ð hinaus auf 0 drehen. î Bräterzone Zuschalten: Kochstellen-Schalter bis æ nach rechts drehen. Kochstufe einstellen. Wegschalten: Kochstellen-Schalter auf 0 drehen und neu einstellen. KochstellenSchalter nie über das Symbol æ hinaus auf 0 drehen. Kochstellen- und Restwärmeanzeige Die Kochstellen- und Restwärmeanzeige “ leuchtet, wenn eine Kochstelle warm ist: ■ ■ Kochstellenanzeige - während des Betriebes, kurze Zeit nachdem Sie eine Kochstelle eingeschaltet haben. Restwärmeanzeige - nach dem Kochen, wenn die Kochstelle noch warm ist. Sie können die Restwärme energiesparend nutzen, z. B. ein kleines Gericht warm halten oder Kuvertüre schmelzen. Kochfeld einstellen In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie die Kochstellen einstellen. In der Tabelle finden Sie Kochstufen und Garzeiten für verschiedene Gerichte. Kochfeld ein- und ausschalten Das Kochfeld schalten Sie mit den Kochstellen-Schaltern ein und aus. Kochstelle einstellen Mit den Kochstellen-Schaltern stellen Sie die Heizleistung der Kochstellen ein. Kochstufe 1 = niedrigste Leistung Kochstufe 9 = höchste Leistung Hinweis: Die Kochstelle regelt durch Ein- und Ausschalten der Heizung. Auch bei höchster Leistung kann die Heizung ein- und ausschalten. Kochtabelle In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Beispiele. Verwenden Sie zum Ankochen die Kochstufe 9. Die Garzeiten und Kochstufen sind von Art, Gewicht und Qualität der Speisen abhängig. Deshalb sind Abweichungen möglich. Dickflüssige Speisen gelegentlich umrühren. Fortkochstufe Fortkochdauer in Minuten 1 - Eintopf (z. B. Linseneintopf) 1 - Milch** 1-2 - Knödel, Klöße 3-4* 20-30 Min. Fisch 3* 10-15 Min. Weiße Saucen, z.B. Béchamelsauce 1 3-6 Min. Schmelzen Butter, Gelatine Erwärmen und Warmhalten Garziehen, Simmern * Fortkochen ohne Deckel ** Ohne Deckel 5 Fortkochstufe Fortkochdauer in Minuten Reis (mit doppelter Wassermenge) 3 15-30 Min. Pellkartoffeln 3-4 25-30 Min. Salzkartoffeln 3-4 15-25 Min. Teigwaren, Nudeln 5* 6-10Min. Eintopf, Suppen 3-4 15-60 Min. Gemüse und Gemüse tiefgekühlt 3-4 10-20 Min. Garen im Schnellkochtopf 3-4 - Rouladen 3-4 50-60 Min. Schmorbraten 3-4 60-100 Min. Gulasch 3-4 50-60 Min Schnitzel, natur oder paniert 6-7 6-10 Min. Kotelett, natur oder paniert 6-7 8-12 Min. Steak (3 cm dick) 7-8 8-12 Min. Fisch und Fischfilet natur oder paniert 4-5 8-20 Min. Fisch und Fischfilet, paniert und tiefgekühlt z.B. Fischstäbchen 6-7 8-12 Min. Pfannengerichte tiefgekühlt 6-7 6-10 Min Pfannkuchen 5-6 fortlaufend Kochen, Dämpfen, Dünsten Schmoren Braten** * Fortkochen ohne Deckel ** Ohne Deckel Reinigen und Pflegen Die Hinweise in diesem Kapitel helfen Ihnen dabei, Ihr Kochfeld zu pflegen. Geeignete Reinigungs- und Pflegemittel erhalten Sie über den Kundendienst oder in unserem e-Shop. Kochfeldrahmen Um Schäden am Kochfeldrahmen zu vermeiden, befolgen Sie bitte die folgenden Hinweise: ■ Glaskeramik Reinigen Sie das Kochfeld jedesmal, nachdem Sie damit gekocht haben. So brennen Kochreste nicht fest. Reinigen Sie das Kochfeld erst, wenn es ausreichend abgekühlt ist. Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet sind. Beachten Sie die Reinigungshinweise auf der Verpackung. Benutzen Sie nie: ■ Unverdünntes Handgeschirrspülmittel ■ Reiniger für die Geschirrspülmaschine ■ Scheuermittel ■ aggressive Reiniger wie Backofenspray oder Fleckenentferner ■ kratzende Schwämme ■ Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler Starken Schmutz entfernen Sie am besten mit einem im Handel erhältlichen Glasschaber. Beachten Sie die Hinweise des Herstellers. Einen geeigneten Glasschaber erhalten Sie auch über den Kundendienst oder in unserem e-Shop. Mit Spezialschwämmen zur Reinigung von Glaskeramik erzielen Sie gute Reinigungsergebnisse. 6 ■ Verwenden Sie nur warme Spüllauge. Waschen Sie neue Schwammtücher vor dem Gebrauch gründlich aus. ■ Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Mittel. ■ Benutzen Sie nicht den Glasschaber. Kundendienst Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden. E-Nummer und FD-Nummer: Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, geben Sie bitte die E-Nummer und FD-Nummer des Gerätes an. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie auf dem Gerätepass. Beachten Sie, dass der Besuch des Kundendiensttechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist. Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden KundendienstVerzeichnis. Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen A 0810 550 533 D 089 54 020 755 CH 0848 840 040 Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Gerät ausgerüstet sind. 7 Þ Table des matières noi tasi l i tu’d eci toN] r f [ Consignes de sécurité............................................................... 8 Causes de dommages ......................................................................9 Protection de l'environnement ............................................... 10 Elimination écologique.................................................................... 10 Conseils pour économiser de l'énergie....................................... 10 Se familiariser avec l'appareil................................................. 10 Les foyers .......................................................................................... 10 Affichage du foyer et de chaleur résiduelle................................ 10 Réglage de la table de cuisson............................................... 11 Allumer et éteindre la table de cuisson....................................... 11 Réglage d'un foyer .......................................................................... 11 Tableau de cuisson ......................................................................... 11 Nettoyage et entretien ............................................................. 12 Vitrocéramique ................................................................................. 12 Cadre de la table de cuisson ........................................................ 12 Service après-vente ................................................................. 12 Produktinfo Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.constructa.de et la boutique en ligne : www.constructa-eshop.com : Consignes de sécurité Lire attentivement cette notice. Conserver la notice d'utilisation et de montage ainsi que le passeport de l'appareil pour une utilisation ultérieure ou pour de futurs propriétaires. Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport. Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement. Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées. Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m. Cet appareil n'est pas conçu pour un fonctionnement avec une minuterie externe ou une commande à distance. N'utilisez pas de recouvrements pour la table de cuisson. Cela pourrait entraîner des accidents, par ex. en raison de surchauffe, inflammation ou d'éclats de matériau. N'utilisez pas de protections inappropriées ou de grilles de protection enfants. Ces dispositifs peuvent conduire à des accidents. 8 Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation. Risque d'incendie ! ■ L'huile et la graisse chaude s'enflamme rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la graisse chaude sans surveillance. Ne jamais éteindre le feu avec de l'eau. Eteindre le foyer. Etouffer les flammes prudemment avec un couvercle, une couverture ou similaire. ■ Les foyers deviennent très chauds. Ne jamais poser des objets inflammables sur la table de cuisson. Ne pas conserver des objets sur la table de cuisson. ■ L'appareil devient chaud. Ne jamais ranger des objets inflammables ni d'aérosols dans les tiroirs situés directement sous la table de cuisson. Risque d'incendie ! Risque d'incendie ! Risque de brûlure ! Les foyers et leurs alentours (notamment lorsque des cadres sont présents sur les surfaces de cuisson), deviennent très chauds. Ne jamais toucher les surfaces chaudes. Éloigner les enfants. Risque de choc électrique ! ■ Les réparations inexpertes sont dangereuses.Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente. ■ De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyer à vapeur. Risque de choc électrique ! Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente. ■ Les fêlures et cassures dans la vitrocéramique peuvent occasionner des chocs électriques. Couper le fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le service aprèsvente. Risque de choc électrique ! ■ Risque de choc électrique ! Risque de blessure ! Les casseroles peuvent se soulever brusquement dû à du liquide se trouvant entre le dessous de la casserole et le foyer. Maintenir toujours le foyer et le dessous de casserole secs. Causes de dommages Attention ! ■ ■ ■ ■ Les dessous rugueux des casseroles et des poêles rayent la vitrocéramique. Evitez de faire chauffer à vide les casseroles. Des dommages peuvent survenir. Ne déposez jamais des poêles ou des casseroles chaudes sur le bandeau de commande, la zone d'affichage ou le cadre. Des dommages peuvent survenir. ■ Si des objets durs ou pointus tombent sur la table de cuisson, ils peuvent occasionner des dommages. Les feuilles en aluminium ou les récipients en plastique fondent sur les foyers chauds. Les feuilles de protection pour cuisinières ne sont pas appropriées pour votre table de cuisson. Vue d'ensemble Dans le tableau suivant vous trouverez les dommages les plus fréquents : Dommages Cause Mesure Taches Aliments débordés Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre. Produits nettoyants inappropriés Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique Sel, sucre et sable Ne vous servez pas de la table de cuisson comme surface de rangement ou de travail Les dessous rugueux des casseroles et des poêles rayent la vitrocéramique Vérifiez vos récipients. Produits nettoyants inappropriés Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique Rayures Décolorations Abrasion des récipients (p.ex. alumi- Soulevez les casseroles et les poêles pour les déplacer. nium) Egratignure Sucre, aliments à forte teneur en sucre Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre. 9 Protection de l'environnement Elimination écologique ■ Eliminez l'emballage en respectant l'environnement. Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE. Conseils pour économiser de l'énergie ■ ■ Fermez toujours les récipients avec un couvercle approprié. Une cuisson sans couvercle nécessite nettement plus d'énergie. Un couvercle en verre permet de voir le mets sans devoir soulever le couvercle. Utilisez des casseroles et des poêles avec un fond plat. Des fonds qui ne sont pas plats augmentent la consommation d'énergie. Se familiariser avec l'appareil La notice d'utilisation est valable pour différentes tables de cuisson. A la page 2 vous trouverez une vue d'ensemble des modèles avec les dimensions. Les foyers Foyer Activer et désactiver $ Foyer à une zone ð Foyer à deux Enclencher : Tourner la manette du foyer zones vers la droite sur ð. Régler la position de chauffe. Désactiver : Tourner la manette du foyer sur 0 et régler de nouveau. Ne jamais régler la manette du foyer sur 0 en passant par-dessus le symbole ð. î Zone pour poissonnière Enclencher : Tourner l'interrupteur du foyer vers la droite sur æ. Régler la position de chauffe. Désactiver : Tourner la manette du foyer sur 0 et régler de nouveau. Ne jamais régler l'interrupteur du foyer sur 0 en passant par-dessus le symbole æ. Affichage du foyer et de chaleur résiduelle L'affichage du foyer et de chaleur résiduelle “ est allumé lorsqu'un foyer est chaud : ■ ■ Affichage du foyer pendant le fonctionnement, peu de temps après avoir allumé un foyer. Affichage de chaleur résiduelle après la cuisson, si le foyer est encore chaud. Vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle en économisant de l'énergie, p.ex. pour maintenir un petit plat au chaud ou faire fondre du chocolat de couverture. 10 ■ ■ ■ ■ ■ ■ Le diamètre du fond de la casserole et de la poêle doit correspondre à la dimension du foyer. En particulier, des casseroles trop petites sur le foyer conduisent à des pertes d'énergie. Attention : les fabricants de récipients indiquent souvent le diamètre supérieur. Il est généralement plus grand que le diamètre du fond. Pour des petites quantités, utilisez une petite casserole. Une grande casserole, peu remplie, nécessite beaucoup d'énergie. Faites cuire avec peu d'eau. Vous économiserez de l'énergie. Les vitamines et minéraux des légumes seront conservés. Couvrez avec votre récipient toujours une surface maximale du foyer. Réglez à temps à une position de chauffe inférieure. Choisissez une position de mijotage appropriée. Avec une position de mijotage trop haute vous gaspillez de l'énergie. Utilisez la chaleur résiduelle de la table de cuisson. Si les temps de cuisson sont assez longs, éteignez le foyer 5 -10 minutes avant la fin du temps de cuisson. Réglage de la table de cuisson Dans ce chapitre vous apprendrez comment régler les foyers. Dans le tableau vous trouverez les positions de chauffe et les temps de cuisson pour différents plats. Allumer et éteindre la table de cuisson Vous allumez et éteignez la table de cuisson au moyen des interrupteurs des foyers. Réglage d'un foyer Les interrupteurs des foyers permettent de régler la puissance de chauffe des foyers. Position de chauffe 1 = puissance minimale Position de chauffe 9 = puissance maximale Remarque : Le foyer est régulé par l'enclenchement et l'arrêt du chauffage. Même à la puissance maximale, le chauffage peut s'allumer et s'éteindre. Tableau de cuisson Vous trouverez quelques exemples dans le tableau suivant. Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe 9. Les temps de cuisson et les positions de chauffe dépendent du type, du poids et de la qualité des mets. Des écarts sont donc possibles. Remuer de temps en temps les aliments épais filants. Position de mijotage Durée de mijotage en minutes 1 - Ragoût/potée (p.ex. ragoût de lentilles) 1 - Lait** 1-2 - Boulettes, quenelles 3-4* 20-30 min. Poisson 3* 10-15 min. Sauces blanches, p.ex. béchamel 1 3-6 min. Riz (avec double quantité d'eau) 3 15-30 min Pommes de terre en robe des champs 3-4 25-30 min. Pommes de terre à l'anglaise 3-4 15-25 min. Pâtes 5* 6-10 min. Ragoûts/potées, soupes 3-4 15-60 min. Légumes et légumes surgelés 3-4 10-20 min. Cuire en cocotte minute 3-4 - Paupiettes 3-4 50-60 min Rôti à braiser 3-4 60-100 min Goulasch 3-4 50-60 min Escalopes, natures ou panées 6-7 6-10 min. Côtelette, nature ou panée 6-7 8-12 min. Steak (3 cm d'épaisseur) 7-8 8-12 min. Poisson et filet de poisson nature ou pané 4-5 8-20 min. Poisson et filet de poisson, pané et surgelé p.ex. bâtonnets de poisson 6-7 8-12 min. Poêlées, surgelées 6-7 6-10 min Crêpes 5-6 en continu Faire fondre Beurre, gélatine Chauffer et maintenir au chaud Pocher, frémir Bouillir, cuire à la vapeur, étuver Braiser Poêler** * mijoter sans couvercle ** sans couvercle 11 Nettoyage et entretien Les consignes dans ce chapitre vous aideront à entretenir votre table de cuisson. Auprès de notre service après-vente ou dans notre boutique en ligne vous pouvez vous procurer des produits d'entretien et de nettoyage appropriés. Vitrocéramique Nettoyez la table de cuisson après chaque utilisation. Cela évite que des résidus alimentaires s'incrustent. Nettoyez la table de cuisson uniquement lorsqu'elle est suffisamment refroidie. Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés pour la vitrocéramique. Respectez les consignes de nettoyage figurant sur l'emballage. N'utilisez jamais : ■ du produit à vaisselle non dilué ■ du nettoyant pour lave-vaisselle ■ des produits récurants ■ des nettoyants agressifs tels que des aérosols pour four ou des détachants Service après-vente Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Numéro E et numéro FD : Lorsque vous appelez notre service après-vente, veuillez indiquer le numéro E et le numéro FD de l'appareil. Sur le passeport de l'appareil vous trouverez la plaque signalétique avec ces numéros. Prenez en considération que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie. Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente. Commande de réparation et conseils en cas de dérangements B 070 222 145 FR 01 40 10 12 00 CH 0848 840 040 Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de rechange d’origine adaptées à votre appareil. 12 ■ des éponges à dos récurant ■ un nettoyeur haute pression ou un nettoyeur à jet de vapeur Les fortes salissures s'enlèvent le mieux avec un racloir à verre en vente dans le commerce. Respectez les recommandations du fabricant. Vous pouvez vous procurer un racloir à verre approprié également auprès du service après-vente ou dans notre boutique en ligne. Avec des éponges de nettoyage spéciaux pour vitrocéramique vous obtenez d'excellents résultats de nettoyage. Cadre de la table de cuisson Pour éviter des dommages sur le cadre de la table de cuisson, veuillez respecter les consignes suivantes : ■ ■ Utilisez uniquement de l'eau tiède additionnée de produit à vaisselle. Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les soigneusement. ■ N'utilisez pas de produits agressifs ou récurant. ■ N'utilisez pas le racloir à verre. Ú Table of contents launamnoi tcur tsnI ]ne[ Safety precautions ...................................................................13 Causes of damage .......................................................................... 14 Environmental protection ........................................................14 Environmentally-friendly disposal.................................................. 14 Energy-saving tips............................................................................ 14 Getting to know your appliance ..............................................15 The hotplates .................................................................................... 15 Hotplate and residual heat indicators .......................................... 15 Setting the hob .........................................................................15 Switching the hob on and off ........................................................ 15 Setting a hotplate............................................................................. 15 Table of cooking times ................................................................... 15 Cleaning and care .................................................................... 16 Ceramic ............................................................................................. 16 Hob surround.................................................................................... 16 After-sales service ................................................................... 16 Produktinfo Additional information on products, accessories, replacement parts and services can be found at www.constructa.de and in the online shop www.constructa-eshop.com : Safety precautions Please read this manual carefully. Please keep the instruction and installation manual as well as the appliance certificate in a safe place for later use or for subsequent owners. Check the appliance for damage after unpacking it. Do not connect the appliance if it has been damaged in transport. Only a licensed professional may connect appliances without plugs. Damage caused by incorrect connection is not covered under warranty. This appliance is intended for domestic use only. The appliance must only be used for the preparation of food and drink. The appliance must be supervised during operation. Only use this appliance indoors. This appliance is intended for use up to a maximum height of 2000 metres above sea level. This appliance is not intended for operation with an external clock timer or a remote control. Do not use covers. These can cause accidents, due to overheating, catching fire or materials shattering, for example. Do not use inappropriate child safety shields or hob guards. These can cause accidents. This appliance may be used by children over the age of 8 years old and by persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or by persons with a lack of experience or knowledge if they are supervised or are instructed by a person responsible for their safety how to use the appliance safely and have understood the associated hazards. Children must not play with, on, or around the appliance. Children must not clean the appliance or carry out general maintenance unless they are at least 8 years old and are being supervised. Keep children below the age of 8 years old at a safe distance from the appliance and power cable. Risk of fire! Hot oil and fat can ignite very quickly. Never leave hot fat or oil unattended. Never use water to put out burning oil or fat. Switch off the hotplate. Extinguish flames carefully using a lid, fire blanket or something similar. ■ The hotplates become very hot. Never place combustible items on the hob. Never place objects on the hob. ■ The appliance gets hot. Do not keep combustible objects or aerosol cans in drawers directly underneath the hob. ■ Risk of fire! Risk of fire! Risk of burns! The hotplates and surrounding area (particularly the hob surround, if fitted) become very hot. Never touch the hot surfaces. Keep children at a safe distance. Risk of electric shock! ■ Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be carried out by one of our trained after-sales engineers. If the appliance is faulty, unplug the mains plug or switch off the fuse in the fuse box. Contact the after-sales service. ■ Do not use any high-pressure cleaners or steam cleaners, which can result in an electric shock. Risk of electric shock! Risk of electric shock! 13 ■ A defective appliance may cause electric shock. Never switch on a defective appliance. Unplug the appliance from the mains or switch off the circuit breaker in the fuse box. Contact the after-sales service. Risk of electric shock! ■ Cracks or fractures in the glass ceramic may cause electric shocks. Switch off the circuit breaker in the fuse box. Contact the after-sales service. Risk of injury! Saucepans may suddenly jump due to liquid between the pan base and the hotplate. Always keep the hotplate and saucepan bases dry. Causes of damage Caution! ■ ■ Rough pot and pan bases scratch the ceramic. ■ Avoid boiling pots dry. This may cause damage. ■ ■ Damage can occur if hard or pointed objects fall on the hob. Aluminium foil and plastic containers melt on hot hotplates. Oven protective foil is not suitable for your hob. Never place hot pots or pans on the control panel, the display area or the surround. This may cause damage. Overview The following table provides an overview of the most frequent kinds of damage: Damage Stains Scratches Cause Action Food spills Remove spills immediately with a glass scraper. Unsuitable cleaning agents Only use cleaning agents which are suitable for ceramic Salt, sugar and sand Do not use the hob as a work surface or storage space. Rough pot and pan bases scratch the Check your cookware. ceramic. Discolouration Blisters Unsuitable cleaning agents Only use cleaning agents which are suitable for ceramic Pan abrasion (e.g. aluminium) Lift the pots and pans when moving them. Sugar, food with a high sugar content Remove spills immediately with a glass scraper. Environmental protection Environmentally-friendly disposal Dispose of packaging in an environmentally-friendly manner. This appliance is labelled in accordance with European Directive 2012/19/EU concerning used electrical and electronic appliances (waste electrical and electronic equipment - WEEE). The guideline determines the framework for the return and recycling of used appliances as applicable throughout the EU. Energy-saving tips ■ ■ ■ ■ ■ Always place suitable lids on saucepans. When cooking without a lid, considerably more energy is required. A glass lid means that you can see inside without having to lift the lid. Use pots and pans with even bases. Uneven bases increase energy consumption. The diameter of pot and pan bases should be the same size as the hotplate. In particular, small saucepans on the hotplate cause energy losses. Please note: cookware manufacturers often indicate the upper diameter of the saucepan. This is usually bigger than the diameter of the base of the pan. Use a small saucepan for small quantities. A larger, less full saucepan requires a lot of energy. Cook with only a little water. This will save energy. Vitamins and minerals in vegetables are preserved. 14 ■ ■ ■ ■ Always cover as large an area of the hotplate as possible with your saucepan. Switch to a lower heat setting in good time. Select a suitable ongoing cooking setting. You will waste energy by using an ongoing cooking setting which is too high. Use the residual heat of the hob. For longer cooking times, you can switch the hotplate off 5-10 minutes before the end of the cooking time. Getting to know your appliance The instruction manual is the same for various different hobs. An overview of the models with their dimensions is given on page 2. The hotplates Hotplate The hotplate and residual heat indicators “ light up when a hotplate is warm: ■ Activating and deactivating $ Single-circuit hotplate ð Dual-circuit hotplate Hotplate and residual heat indicators To activate: turn the hotplate control clockwise to ð. Set the heat setting. To deactivate: turn the hotplate control to 0 and reset. Never turn the hotplate control beyond the ð symbol to 0. ■ Hotplate indicator - during operation, shortly after you have switched on a hotplate. Residual heat indicator - after cooking, when the hotplate is still warm. You can use the residual heat to save energy, e.g. to keep a small dish warm or to melt chocolate. î Extended To activate: Turn the hotplate control clockcooking zone wise to æ. Set the heat setting. To deactivate: turn the hotplate control to 0 and reset. Never turn the hotplate control beyond the æ symbol to 0. Setting the hob This section informs you how to set the hotplates. The table shows heat settings and cooking times for various meals. Setting a hotplate Switching the hob on and off Heat setting 1 = lowest setting You can switch the hob on and off with the hotplate controls. Adjust the heat setting of the hotplates using the hotplate controls. Heat setting 9 = highest setting Note: Hotplate temperature is regulated by the heat switching on and off. The heat may also switch on and off at the highest setting. Table of cooking times The following table provides some examples. For bringing liquids to the boil, use heat setting 9. Cooking times and heat settings may vary depending on the type of food, its weight and quality. Deviations are therefore possible. Stir thick liquids occasionally. Ongoing cooking setting Ongoing cooking time in minutes 1 - Stew (e.g. lentil stew) 1 - Milk** 1-2 - Dumplings 3-4* 20-30 min Fish 3* 10-15 min White sauces, e.g. béchamel sauce 1 3-6 min Melting Butter, gelatine Heating and keeping warm Poaching, simmering * Ongoing cooking without lid ** Without lid 15 Ongoing cooking setting Ongoing cooking time in minutes Rice (with double the quantity of water) 3 15-30 min Unpeeled boiled potatoes 3-4 25-30 min Boiled potatoes 3-4 15-25 min Pasta, noodles 5* 6-10 min Stew, soups 3-4 15-60 min Vegetables and frozen vegetables 3-4 10-20 min Cooking in a pressure cooker 3-4 - Roulades 3-4 50-60 min Pot roasts 3-4 60-100 min Goulash 3-4 50-60 min Escalope, plain or breaded 6-7 6-10 min Chop, plain or breaded 6-7 8-12 min Steak (3 cm thick) 7-8 8-12 min Fish and fish fillet, plain or breaded 4-5 8-20 min Fish and fish fillet, breaded and frozen, e.g. fish fingers 6-7 8-12 min Stir fry, frozen 6-7 6-10 min Pancakes 5-6 consecutively Boiling, steaming, braising Braising Frying** * Ongoing cooking without lid ** Without lid Cleaning and care The information in this section provides help on how best to care for your hob. Suitable maintenance and cleaning products can be purchased from the after-sales service or in our e-Shop. Ceramic Clean the hob after each use. This will prevent spills from burning onto the ceramic. ■ Abrasive sponges ■ High-pressure cleaners or steam jet cleaners Ground-in dirt can be best removed with a glass scraper, available from retailers. Please note the manufacturer's instructions. You can also obtain a suitable glass scraper from our aftersales service or from the e-Shop. Only clean the hob when it has cooled down sufficiently. Using special sponges to clean glass ceramic achieves great cleaning results. Use only cleaning agents which are suitable for glass ceramic. Follow the cleaning instructions on the packaging. Hob surround Never use: ■ Undiluted washing-up liquid ■ Detergent intended for dishwashers ■ Scouring agents ■ Harsh cleaning agents such as oven spray or stain remover To prevent damage to the hob surround, observe the following instructions: ■ Use only hot soapy water. ■ Wash new sponge cloths thoroughly before use. ■ Do not use any sharp or abrasive agents. ■ Do not use the glass scraper. After-sales service Our after-sales service is there for you if your appliance should need to be repaired. We are committed fo find the best solution also in order to avoid an unnecessary call-out. E number and FD number: Please quote the E number (product number) and the FD number (production number) of your appliance when contacting the after-sales service. The rating plate bearing these numbers can be found on the appliance certificate. 16 Please note that a visit from an after-sales service engineer is not free of charge, even during the warranty period. Please find the contact data of all countries in the enclosed customer service list. Rely on the professionalism of the manufacturer. You can therefore be sure that the repair is carried out by trained service technicians who carry original spare parts for your appliances. é Inhoudsopgave gni z j iwna skiurbeG] ln[ Veiligheidsvoorschriften..........................................................17 Oorzaken van schade..................................................................... 18 Milieubescherming ...................................................................19 Milieuvriendelijk afvoeren ............................................................... 19 Tips om energie te besparen ........................................................ 19 Het apparaat leren kennen.......................................................19 De kookzones................................................................................... 19 Kookzone- en restwarmte-indicatie .............................................. 19 Kookplaat instellen...................................................................20 Kookplaat in- en uitschakelen ....................................................... 20 Kookzone instellen .......................................................................... 20 Kooktabel .......................................................................................... 20 Reinigen en onderhouden .......................................................21 Glaskeramiek.................................................................................... 21 Omlijsting van de kookplaat .......................................................... 21 Servicedienst ............................................................................ 21 Produktinfo Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.constructa.de en in de online-shop: www.constructa-eshop.com : Veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Berg de gebruiksaanwijzing, het installatievoorschrift en de apparaatpas goed op voor later gebruik of om ze door te geven aan volgende eigenaren. Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade. Alleen een daartoe bevoegd vakman mag apparaten zonder stekker aansluiten. Bij schade door een verkeerde aansluiting maakt u geen aanspraak op garantie. Dit apparaat is alleen bestemd voor huishoudelijk gebruik en de huiselijke omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het bereiden van gerechten en drank. Zorg ervoor dat het apparaat onder toezicht gebruikt wordt. Het toestel alleen gebruiken in gesloten ruimtes. Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op hoogten van maximaal 2.000 meter boven zeeniveau. Dit apparaat is niet bestemd voor gebruik met een externe tijdschakelklok of een afstandbediening. Dek de kookplaat niet af. Dit kan leiden tot ongevallen, bijv. door oververhitting, ontbranding of ontploffend materiaal. Gebruik geen ongeschikte beveiligingsapparaten of tralies voor de bescherming van kinderen. Dit kan leiden tot ongevallen. Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar en door personen met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke vermogens of personen die gebrek aan kennis of ervaring hebben, wanneer zij onder toezicht staan van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid of geleerd hebben het op een veilige manier te gebruiken en zich bewust zijn van de risico's die het gebruik van het toestel met zich meebrengt. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud van het toestel mogen niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij 8 jaar of ouder zijn en onder toezicht staan. Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan 8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel. Risico van brand! ■ Hete olie en heet vet vatten snel vlam. Hete olie en heet vet nooit gebruiken zonder toezicht. Vuur nooit blussen met water. Schakel de kookzone uit. Vlammen voorzichtig met een deksel, smoordeksel of iets dergelijks verstikken. ■ De kookzones worden erg heet. Nooit brandbare voorwerpen op de kookplaat leggen. Geen voorwerpen op de kookplaat leggen. ■ Het apparaat wordt heet. Nooit brandbare voorwerpen of spuitbussen bewaren in laden direct onder de kookplaat. Risico van brand! Risico van brand! 17 Risico van verbranding! De kookzones en met name een eventueel aanwezige kookplaatomlijsting worden zeer heet. Raak de hete oppervlakken nooit aan. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. Kans op een elektrische schok! ■ Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice. ■ Binnendringend vocht kan een schok veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of stoomreiniger gebruiken. Kans op een elektrische schok! Een defect toestel kan een schok veroorzaken. Een defect toestel nooit inschakelen. De netstekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen. Contact opnemen met de klantenservice. ■ Scheuren of barsten in het glaskeramiek kunnen schokken veroorzaken. Zekering in de meterkast uitschakelen. Contact opnemen met de klantenservice. Kans op een elektrische schok! ■ Kans op een elektrische schok! Risico van letsel! Wanneer er vloeistof zit tussen de bodem van de pan en de kookzone kunnen kookpannen plotseling in de hoogte springen. Zorg ervoor dat de kookzone en de bodem van de pan altijd droog zijn. Oorzaken van schade Attentie! ■ ■ ■ ■ Door ruwe bodems van pannen ontstaan krassen op het glaskeramiek. U dient te voorkomen dat pannen leeg koken. Hierdoor kan schade ontstaan. ■ Wanneer er harde en puntige voorwerpen op de kookplaat vallen, kan deze beschadigd raken. Aluminiumfolie of kook- of bakgerei van kunststof smelten op de hete kookzones. Bakpapier is niet geschikt voor uw kookplaat. Nooit hete pannen op het bedieningspaneel, het indicatiegebied of de omlijsting zetten. Hierdoor kan schade ontstaan. Overzicht In de volgende tabel vindt u de meest voorkomende schade: Schade Oorzaak Maatregel Vlekken Overgelopen etenswaar Verwijder overgelopen etenswaar onmiddellijk met een schraper. Ongeschikte reinigingsmiddelen Gebruik alleen schoonmaakmiddelen die geschikt zijn voor glaskeramiek. Krassen Verkleuringen Zout, suiker en zand Gebruik de kookplaat niet als plaats om iets neer te zetten of als werkvlak. Door ruwe bodems van pannen ontstaan krassen op het glaskeramiek. Controleer uw kook- en bakgerei. Ongeschikte reinigingsmiddelen Gebruik alleen schoonmaakmiddelen die geschikt zijn voor glaskeramiek. Slijtage van pannen (bijv. aluminium) Til de pannen tijdens het verplaatsen op. Defecten aan het Suiker, zeer suikerhoudende gerech- Verwijder overgelopen etenswaar onmiddellijk met een schraper. oppervlak ten 18 Milieubescherming Milieuvriendelijk afvoeren ■ Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af. Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment - WEEE). De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten. ■ ■ ■ Tips om energie te besparen ■ ■ Sluit de pannen altijd af met een passend deksel. Wanneer u kookt zonder deksel heeft u duidelijk meer energie nodig. Met een glazen deksel kunt in de pan kijken zonder dat u het deksel hoeft op te tillen. Gebruik pannen met egale bodems. Niet-egale bodems verhogen het energieverbruik. ■ ■ ■ De diameter van de bodem van de pan dient overeen te komen met de grootte van de kookzone. Vooral te kleine pannen op de kookzone zorgen voor energieverlies. Let op: de fabrikanten geven vaak de diameter van de bovenkant van de pan aan. Deze is meestal groter dan de diameter van de pannenbodem. Gebruik voor kleine hoeveelheden een kleine pan. Een grote, slechts weinig gevulde pan heeft veel energie nodig. Kook met weinig water. Dit bespaart energie. Bij groente blijven vitamines en mineralen behouden. Dek met uw pan altijd een zo groot mogelijk vlak van de kookzone af. Schakel tijdig terug naar een lagere kookstand. Kies een geschikte doorkookstand. Met een te hoge doorkookstand verspilt u energie. Maak gebruik van de restwarmte van de kookplaat. Schakel bij langere bereidingstijden al 5-10 minuten voor het einde van de bereidingstijd de kookzone uit. Het apparaat leren kennen Deze gebruiksaanwijzing geldt voor verschillende kookplaten. Op pagina 2 vindt u een typenoverzicht met informatie over afmetingen. De kookzones Kookzone Bij- en uitschakelen $ Kookzone met één ring ð Kookzone Bijschakelen: kookzoneknop tot ð naar met twee rin- rechts draaien. Kookstand instellen. Uitgen schakelen: kookzoneknop op 0 draaien en opnieuw instellen. Draai de kookzoneknop nooit over het symbool ð heen op 0. î Braadzone Bijschakelen: kookzoneknop tot æ naar rechts draaien. Kookstand instellen. Uitschakelen: kookzoneknop op 0 draaien en opnieuw instellen. Draai de kookzoneknop nooit over het symbool æ heen op 0. Kookzone- en restwarmte-indicatie De kookzone- en restwarmte-indicatie “ is verlicht wanneer een kookzone warm is: ■ ■ kookzone-indicatie - tijdens het gebruik, kort nadat u een kookzone heeft ingeschakeld. Restwarmte-indicatie - na het koken, wanneer de kookzone nog warm is. U kunt de restwarmte op een energiebesparende manier gebruiken, u kunt er bijv. een klein gerecht mee warmhouden of couverture smelten. 19 Kookplaat instellen In dit hoofdstuk leest u hoe u de kookzones kunt instellen. In de tabel vindt u kookstanden en bereidingstijden voor verschillende gerechten. Kookplaat in- en uitschakelen U schakelt de kookplaat met de kookzoneknoppen in en uit. Kookzone instellen Met de kookzoneknoppen stelt u het verwarmingsvermogen van de kookzones in. Kookstand 1 = laagste vermogen Kookstand 9 = hoogste vermogen Aanwijzing: De kookzone regelt de verwarming door in en uit te schakelen. Ook bij het hoogste vermogen kan de verwarming in- en uitschakelen. Kooktabel In de volgende tabel vindt u enkele voorbeelden. Gebruik voor het aan de kook brengen kookstand 9. De bereidingstijden en kookstanden zijn afhankelijk van de aard, het gewicht en de kwaliteit van de gerechten. Daarom zijn afwijkingen mogelijk. Dikvloeibare gerechten af en toe roeren. Doorkookstand Doorkookduur in minuten 1 - Eenpansgerecht (bijv. linzenschotel) 1 - Melk** 1-2 - Knoedels, knödels 3-4* 20-30 min. Vis 3* 10-15 min. Witte sauzen, bijv. bechamelsaus 1 3-6 min. Rijst (met dubbele hoeveelheid water) 3 15-30 min. In de schil gekookte aardappels 3-4 25-30 min. Gekookte aardappels 3-4 15-25 min. Deegwaren, pasta 5* 6-10 min. Eenpansgerecht, soepen 3-4 15-60 min. Groente en diepvries-groente 3-4 10-20 min. Garen in de snelkookpan 3-4 - Rollades 3-4 50-60 min. Stoofvlees 3-4 60-100 min. Goulash 3-4 50-60 min. Schnitzel, on/gepaneerd 6-7 6-10 min. Kotelet, on/gepaneerd 6-7 8-12 min. Steak (3 cm dik) 7-8 8-12 min. Visfilet en visfilet, on/gepaneerd 4-5 820 min. Vis en visfilet, gepaneerd en diepvries, bijv. vissticks 6-7 8-12 min. Pangerechten, diepvries 6-7 6-10 min. Pannenkoeken 5-6 ononderbroken Smelten Boter, gelatine Opwarmen en warmhouden Gaarstoven, zachtjes laten koken Koken, stomen, stoven Sudderen Braden** * Doorkoken zonder deksel ** Zonder deksel 20 Reinigen en onderhouden De aanwijzingen in dit hoofdstuk helpen u bij het onderhoud van uw kookplaat. Geschikte reinigings- en onderhoudsmiddelen kunt u kopen via de klantenservice of in onze e-shop. Glaskeramiek Reinig de kookplaat altijd na gebruik. Zo branden kookresten nooit vast. Reinig de kookplaat pas wanneer deze voldoende is afgekoeld. Gebruik alleen schoonmaakmiddelen die geschikt zijn voor glaskeramiek. Houd u aan de schoonmaakinstructies die op de verpakking staan. Gebruik nooit: ■ krassende sponzen ■ hogedrukreinigers of stoomstraalapparaten Sterk vuil verwijdert u het best met een in de handel verkrijgbare schraper. Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht. Een geschikte schraper verkrijgt u ook via de klantendienst of in onze e-shop. Met speciale sponsjes voor het reinigen van glaskeramiek bereikt u goede resultaten. Omlijsting van de kookplaat Om schade aan de omlijsting van de kookplaat te voorkomen, dient u zich te houden aan de aanwijzingen: onverdunde afwasmiddelen ■ Gebruik alleen warm zeepsop. ■ reinigingsmiddelen voor de vaatwasmachine ■ Was nieuwe vaatdoekjes voor het gebruik goed uit. ■ schuurmiddelen ■ ■ ■ agressieve reinigingsmiddelen, zoals ovensprays of middelen om vlekken te verwijderen ■ Gebruik in geen geval bijtende of schurende reinigingsproducten. Gebruik geen schrapermesjes. Servicedienst Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar. E-nummer en FD-nummer Geef wanneer u contact opneemt met de servicedienst altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van het apparaat op. Het typeplaatje met de nummers vindt u op het identificatiebewijs van het apparaat. Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de garantietijd kosten met zich meebrengt. De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst met Servicedienstadressen. Verzoek om reparatie en advies bij storingen NL 088 424 4080 B 070 222 145 Vertrouw op de competentie van de fabrikant. Dan bent u ervan verzekerd dat de reparatie wordt uitgevoerd door ervaren technici die gebruikmaken van de originele reserveonderdelen voor uw apparaat. 21 *9000732110* Constructa-Neff Vertriebs-GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München GERMANY 9000732110 (960503)