Miele DG 6010 BLACK de handleiding

Merk: Miele

Model: DG 6010 BLACK

Type: de handleiding

Gebruiksaanwijzing

Stoomoven

Lees absoluut de gebruiks- aanwijzing voor u het toestel plaatst,

installeert en in gebruik neemt.

Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan het toestel.

M.-Nr. 09 578 450nl-BE

Opmerkingen omtrent uw veiligheid ..................................5

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu ......................13

Beschrijving van het toestel ........................................14

Vooraanzicht .....................................................14

Meegeleverd toebehoren ...........................................15

Hoe werkt uw toestel? .............................................16

Bedieningspaneel .................................................16

Opvangschaal ....................................................17

Waterreservoir ....................................................17

Geluiden ........................................................17

Temperatuur .....................................................18

Aanbevolen temperaturen ........................................18

Bereidingstijd.....................................................18

Opwarmfase .....................................................19

Bereidingsfase....................................................19

Het toestel in gebruik nemen .......................................20

Eerste reiniging ...................................................20

Waterhardheid instellen .............................................21

Kooktemperatuur aanpassen ........................................21

Bedieningsprincipe ...............................................22

Voorbereiden .....................................................22

Temperatuur en duur instellen........................................22

Na afloop van de duur ..............................................23

Na het gebruik ....................................................23

Bediening .......................................................24

Werking onderbreken ..............................................24

Temperatuur wijzigen ..............................................24

Duur wijzigen .....................................................24

Watertekort.......................................................25

Extra functies ....................................................26

Inhoud

Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden .....................27

Het voordeel van koken met stoom ....................................27

Kookgerei........................................................27

Stoomovenpannen ..............................................27

Eigen kookgerei ................................................27

Opvangschaal ....................................................28

Inschuifniveau ....................................................28

Diepvriesproducten ................................................28

Temperatuur .....................................................28

Duur (bereidingstijd) ...............................................29

Koken met vocht ..................................................29

Eigen recepten ...................................................29

Koken met stoom.................................................30

Groenten ........................................................30

Vlees ...........................................................34

Worsten .........................................................36

Vis .............................................................37

Schaaldieren .....................................................40

Mosselen ........................................................41

Rijst ............................................................42

Pasta/deegwaren..................................................43

Knoedels ........................................................44

Granen ..........................................................45

Gedroogde peulvruchten ...........................................46

Kippeneieren .....................................................48

Fruit ............................................................49

Menukoken ......................................................50

Speciale toepassingen ............................................52

Opwarmen .......................................................52

Ontdooien .......................................................54

Inmaken .........................................................58

Uitpersen ........................................................61

Yoghurt maken....................................................62

Gistdeeg laten rijzen ...............................................64

Gelatine laten smelten ..............................................64

Inhoud

Chocolade laten smelten ............................................65

Levensmiddelen schillen ............................................66

Appels inmaken ...................................................67

Blancheren.......................................................67

Uien smoren......................................................68

Spek uitbakken ...................................................68

Steriliseren .......................................................69

Vochtige handdoekjes opwarmen .....................................69

Honing vloeibaar maken ............................................70

Bouillon met ei bereiden ............................................70

Instellingen ......................................................71

Reiniging en onderhoud ...........................................73

Front van het toestel / behuizing ......................................74

Ovenruimte ......................................................75

Toebehoren ......................................................76

Opvangschaal, stoompannen .....................................76

Steunroosters ..................................................76

Waterreservoir ....................................................77

Koppelingsdichting..............................................78

Ontkalken........................................................79

Wat gedaan als ...?................................................81

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren ................................85

Stoomovenpannen.................................................85

Reinigings- en onderhoudsmiddelen ..................................87

Overig ..........................................................88

Dienst Herstellingen aan huis van Miele, typeplaatje, garantie............89

Technische gegevens .............................................90

Inhoud

Deze stoomoven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoor

schriften. Door ondeskundig gebruik kunnen gebruikers echter

letsel oplopen en kan er schade optreden aan het toestel.

Lees de gebruiks- en montageaanwijzing aandachtig voor u het

toestel in gebruik neemt.

U vindt er belangrijke opmerkingen omtrent inbouw, veiligheid,

gebruik en onderhoud. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt

schade aan het toestel.

Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat

deze veiligheidsrichtlijnen niet in acht werden genomen.

Bewaar de gebruiks- en montageaanwijzing en geef ze door aan

wie het toestel eventueel na u gebruikt.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

Deze stoomoven is bedoeld voor gebruik in het huishouden en in

gelijkaardige omgevingen.

Deze stoomoven is niet bestemd voor gebruik buiten.

Gebruik de stoomoven enkel voor toepassingen in huishoudelijke

context die in deze gebruiksaanwijzing vermeld staan.

Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.

Personen die door hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke mogelijk

heden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn

om deze stoomoven veilig te bedienen, moeten bij de bediening in

het oog worden gehouden.

Deze personen mogen het toestel zonder toezicht bedienen, maar

alleen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitgelegd is dat

ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele risico's van

een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de stoom

oven worden gehouden, tenzij ze constant in het oog worden ge

houden.

Kinderen vanaf acht jaar mogen de stoomoven zonder toezicht

bedienen, maar alleen wanneer hun de bediening van het toestel zo

uitgelegd is dat ze het veilig kunnen bedienen. Kinderen moeten de

eventuele risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en

begrijpen.

Kinderen mogen de stoomoven niet zonder toezicht reinigen.

Hou kinderen die in de buurt van de stoomoven komen in het

oog. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

Gevaar voor verstikking!

Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in verpakkingsmateriaal

(bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor stikken.

Hou kinderen uit de buurt van verpakkingsmateriaal.

Gevaar voor brandwonden door hete stoom!

De huid van kinderen reageert gevoeliger op hoge temperaturen

dan de huid van volwassenen. Kinderen mogen de toesteldeur niet

openen terwijl de stoomoven in werking is. Hou kinderen van het

toestel weg totdat het is afgekoeld en er geen gevaar meer bestaat

dat ze er zich aan verbranden.

Gevaar voor verwonding! Kinderen kunnen zich verwonden aan

de geopende deur.

Voorkom dat kinderen aan de geopende deur gaan hangen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of

herstellingswerken kunnen er voor de gebruiker aanzienlijke risico's

ontstaan. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen al

leen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.

Beschadigingen aan de stoomoven kunnen uw veiligheid in ge

vaar brengen. Controleer of het toestel zichtbaar beschadigd is. Een

beschadigd toestel mag u nooit in gebruik nemen.

De elektrische veiligheid van de stoomoven is alleen gegaran

deerd wanneer het toestel wordt aangesloten op een volgens de

voorschriften geïnstalleerd aardsysteem. Het is heel belangrijk dat

aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan.

Laat de elektrische installatie in uw woning bij twijfel door een elek-

tricien controleren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

van de stoomoven moeten absoluut overeenstemmen met deze van

het elektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan uw toestel.

Vergelijk deze gegevens voordat u het toestel aansluit. Vraag bij

twijfel inlichtingen aan een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende

veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Gebruik deze niet om de

stoomoven aan te sluiten op het elektriciteitsnet.

Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een

schip) worden gebruikt.

Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek

trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar

opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoom

oven leiden.

Open nooit de behuizing van het toestel.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een

klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat ze ten

volle voldoen aan de eisen die Miele qua veiligheid stelt. Defecte

onderdelen mogen enkel worden vervangen door originele

Miele-wisselstukken.

Wordt de stekker van de aansluitkabel verwijderd of is de aan

sluitkabel niet uitgerust met een stekker, dan moet de stoomoven

door een vakman of vakvrouw die op de hoogte is van

elektriciteitsaansluitingen, worden aangesloten op het elektriciteits

net.

Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze worden

vervangen door een speciale aansluitkabel van het type H 05 VV-F

(pvc-isolatie). Deze is verkrijgbaar via de dienst Onderdelen en toe-

behoren van Miele.

Tijdens installatie-, onderhouds- en herstellingswerken moet de

stoomoven van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Ga daartoe

als volgt te werk:

– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

–

draai de schroefzekeringen in uw zekeringkast helemaal uit of

–

trek de stekker van het toestel (als de aansluitkabel uitgerust is

met een stekker) uit het stopcontact.

Trek daarbij niet aan de aansluitkabel, wel aan de stekker.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Veilig gebruik

Gevaar voor verbranding!

De stoomoven wordt heet terwijl deze in werking is.

U kunt zich verbranden aan de ovenruimte, gerechten, toebehoren

en hete stoom.

Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te ne

men en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet komen. Als

u stoomovenpannen inschuift en uitneemt, dient u op te letten dat de

inhoud niet over de rand klotst.

Gevaar voor verbranding!

Na afloop van een bereidingsproces kan er zich heet water bevin-

den in het waterreservoir. Als u het waterreservoir uitneemt en

plaatst, dient u erop te letten dat het niet kantelt.

In afgesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en ver-

warmen overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen.

Gebruik het toestel nooit voor het inmaken en verwarmen van con-

servenblikken.

U kunt zich verwonden aan de geopende deur van de stoom-

oven.

Laat de deur niet onnodig openstaan.

Kunststof kookgerei dat niet hitte- en stoombestendig is, smelt bij

hoge temperaturen en kan het toestel beschadigen.

Gebruik alleen kunststof kookgerei dat bestand is tegen temperatu

ren tot 100 °C en bestand is tegen stoom. Hou rekening met de in

formatie van de producent van het kookgerei.

Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro

gen en de vrijgekomen vochtigheid kan leiden tot corrosie in het toe

stel. Bewaar geen klaargemaakte gerechten in de ovenruimte en ge

bruik voor het bereiden geen voorwerpen die kunnen roesten.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Giet het waterreservoir na elk gebruik leeg. Dat is hygiënisch en u

vermijdt op die manier ook condensvorming in het toestel.

Plaats geen voorwerpen op de behuizing van het toestel. Zo ver

mijdt u krassen.

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderde

len die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken.

Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreini

ger.

Door krassen kan het glas van de glasplaten van de deur breken.

Gebruik voor het reinigen van de glasplaten van de deur geen

schuurmiddelen, geen harde sponsen of borstels en geen scherpe

metalen schrapers.

De steunroosters kunt u verwijderen om deze te reinigen (zie ru-

briek "Reiniging en onderhoud").

Plaats deze correct terug. Gebruik de stoomoven nooit terwijl de

steunroosters verwijderd zijn.

Het waterreservoir mag niet in water worden ondergedompeld of

in de afwasautomaat worden gereinigd. Als u dat toch doet en het

reservoir daarna in het toestel plaatst, kunt u een elektrische schok

krijgen.

Toebehoren

Alleen toebehoren dat Miele uitdrukkelijk heeft goedgekeurd,

mag worden gemonteerd of geplaatst. Worden er andere onderde

len gemonteerd of geplaatst, dan vervalt het recht op garantie en/of

de productaansprakelijkheid.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Opmerking omtrent het plaatsen van het toestel

De veiligheidsafstand van de gesloten toesteldeur tot de voorzijde

van het werk-/tafelblad moet minstens 150 mm bedragen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor

transportschade. Er werd voor milieu

vriendelijk en recycleerbaar verpak

kingsmateriaal gekozen.

Het recycleren van het verpakkingsma

teriaal vermindert de afvalproductie en

het gebruik van grondstoffen. Uw han

delaar neemt de verpakking terug.

Wat met een afgedankt toe

stel?

Oude elektrische en elektronische toe

stellen bevatten vaak nog waardevolle

materialen. Ze bevatten echter ook

schadelijke stoffen die voor het functio

neren en de veiligheid van het toestel

nodig waren. Als deze stoffen bij het

restafval terechtkomen of verkeerd wor

den behandeld, kunnen ze schade be

rokkenen aan de menselijke gezond

heid en het milieu. Geef uw oude toe

stel dus niet mee met het gewone huis

vuil.

Breng het toestel liever naar het dichtst-

bijzijnde gemeentelijk containerpark.

Vraag meer informatie bij uw Miele-han

delaar.

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu

Vooraanzicht

a Bedieningspaneel

b Wasemafvoer

c Deurdichting

d Stoomkanaal

e Inschuifvak

f Waterreservoir (met inzetstuk)

g Steekcontact voor het waterreservoir

h Steunroosters met 4 niveaus

i Stoomtoevoer

j Opvanggootje voor de ovenruimte

k Bodemverwarmingselement

l Temperatuurvoeler

m Stoomafvoer

n Opvanggootje aan de deur

o Deuropener

Beschrijving van het toestel

Meegeleverd toebehoren

U kunt het meegeleverde toebehoren, alsook ander toebeho

ren, indien gewenst nabestellen (zie rubriek "Mits toeslag ver

krijgbaar toebehoren").

Opvangschaal DGG 15

Om afdruipend vocht op te vangen

325x265x40mm(BxDxH)

DGGL 1

2 stoompannen met gaatjes

Inhoud: 1,5 l / nuttige inhoud: 0,9 l

325x175x40mm(BxDxH)

Siliconenvet

Om de koppelingsdichting aan het waterreservoir in te vetten

Miele-kookboek "Stoomkoken"

Koken en genieten met Miele

De beste recepten uit de keuken van Miele

Beschrijving van het toestel

Bedieningspaneel

U bedient het toestel door de desbetreffende sensortoets (a

- c) lichtjes aan te raken. Elke aanraking wordt met een

geluidssignaal bevestigd. U kunt het toetsgeluid uitschakelen

(zie rubriek "Instellingen").

Terwijl het toestel in werking is, worden op het display d cij

fers en symbolen weergegeven.

Sensortoetsen

Toet-

s(en)

Functie

a s - Toestel in- en uitschakelen

- Ontkalkingsproces oproepen

b ?

;

- Temperatuur en duur instellen

- Bladeren door de instellingen

c OK Temperatuur/duur/keuze bevestigen

s + ? Toestel in de programmeermodus zetten

Display

Weergave Betekenis

p (knippert) Het waterreservoir moet worden bijgevuld of

het waterreservoir ontbreekt

Cijfers + °C Temperatuur

Cijfers + h Bereidingstijd

Cijfer(s) + k Het toestel moet worden ontkalkt

Hoe werkt uw toestel?

Opvangschaal

Schuif de opvangschaal op het onderste inschuifniveau in de

ovenruimte telkens als u stoomovenpannen met gaatjes ge

bruikt. Afdruipend vocht wordt erin opgevangen, zodat u dat

gemakkelijk kunt verwijderen.

U kunt de opvangschaal indien nodig als stoomovenpan ge

bruiken.

Waterreservoir

Het maximale vulvolume bedraagt 1,2 liter, het minimale

0,75 liter. Die markeringen vindt u langs binnen en langs bui

ten op het waterreservoir. De bovenste markering mag in

geen geval worden overschreden!

Het maximale vulvolume volstaat bij 100 °C voor een berei-

ding van ca. 2 uur, het minimale voor ca. 30 minuten, mits de

deur niet wordt geopend.

Is het waterreservoir niet ingeschoven of niet voldoende ge-

vuld, dan wordt dat aangegeven door het knipperende sym-

bool p.

Geluiden

Wanneer het toestel in werking is, hoort u de ventilator draai

en.

Als er stoom wordt ontwikkeld, hoort u geluiden die u ook van

andere toestellen kent, bijv. van een waterkoker.

Hoe werkt uw toestel?

Temperatuur

Het toestel heeft een temperatuurbereik van 40 °C tot 100 °C.

Wanneer u het toestel inschakelt, staat het ingesteld op

100 °C. U kunt de temperatuur wijzigen in stappen van 5 °C.

Aanbevolen temperaturen

100 °C:

alle soorten levensmiddelen bereiden

opwarmen

menu bereiden (Menukoken)

inmaken

uitpersen

........

85 °C:

vis behoedzaam bereiden

60 °C:

ontdooien

40 °C

gistdeeg laten rijzen

yoghurt maken

......

Bereidingstijd

U kunt een duur tussen 1 minuut (0:01) en 9 uur 59 minuten

(9:59) instellen.

Hoe werkt uw toestel?

Opwarmfase

Tijdens de opwarmfase wordt de ovenruimte opgewarmd tot

de ingestelde temperatuur. De stijgende temperatuur in de

ovenruimte wordt op het display weergegeven.

De duur van de opwarmfase is afhankelijk van de hoeveel

heid levensmiddelen en de temperatuur van de levensmid

delen. In het algemeen duurt de opwarmfase ca. 7 minuten.

Bij het bereiden van gekoelde of diepgevroren voedingsmid

delen wordt deze langer.

U kunt de duur van de opwarmfase verkorten door het water

reservoir met heet water te vullen.

Bereidingsfase

Wanneer de ingestelde temperatuur bereikt is, start de berei-

dingsfase. Tijdens de bereidingsfase wordt op het display de

resterende tijd weergegeven.

Meer informatie over het omgaan met uw toestel en tips en

trucs voor stoomkoken vindt u in de rubrieken

"Stoomkoken" en "Speciale toepassingen".

Hoe werkt uw toestel?

Kleef het typeplaatje dat bij de documentatie bijgevoegd is,

op de daarvoor bestemde plaats in de rubriek "Dienst Her

stellingen aan huis van Miele, typeplaatje, garantie".

Eerste reiniging

^ Verwijder eventuele beschermfolies.

^ Open de deur door links op de deuropener te drukken. De

deur springt op een kier open.

Waterreservoir

^ Neem het waterreservoir uit het toestel en verwijder het in-

zetstuk (zie rubriek "Reiniging en onderhoud > Waterreser-

voir").

^ Maak het waterreservoir en het inzetstuk grondig met de

hand schoon. Gebruik daarvoor warm water zonder afwas

middel.

Reinig het waterreservoir en het inzetstuk nooit in de af

wasautomaat. Dompel het waterreservoir niet onder in wa

ter!

Toebehoren / ovenruimte

Neem al het toebehoren uit de ovenruimte. Reinig het met

de hand of in de afwasautomaat.

De stoomoven werd voor de levering behandeld met een on

derhoudsproduct.

Om de film van het onderhoudsmiddel te verwijderen, rei

nigt u de ovenruimte met een schone sponsdoek, handaf

wasmiddel en warm water.

Het toestel in gebruik nemen

Waterhardheid instellen

De stoomoven is standaard ingesteld op hardheidsgraad

"hard" (S04). Om ervoor te zorgen dat het toestel optimaal

werkt en dat u op het juiste tijdstip wordt gevraagd te ont

kalken, moet u de hardheid van uw water instellen op het toe

stel. Hoe harder het water, hoe vaker het toestel moet worden

ontkalkt.

Controleer welke waterhardheid ingesteld is en stel indien

nodig de juiste waterhardheid in (zie rubriek "Instellingen").

Kooktemperatuur aanpassen

Voordat u voor het eerst levensmiddelen bereidt, moet u het

toestel aanpassen aan de kooktemperatuur van het water, die

afhankelijk is van de hoogte van de opstelplaats boven de

zeespiegel. Bij dit proces worden ook de onderdelen die met

water in aanraking komen doorgespoeld.

U moet het proces in elk geval uitvoeren. Zo bent u er ze-

ker van dat het toestel optimaal werkt.

^ Neem het toestel gedurende 15 minuten in gebruik op

100 °C. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek

"Bedieningsprincipe".

Na een verhuis dient u het toestel aan te passen aan de

nieuwe opstelplaats of de gewijzigde kooktemperatuur van

het water, als de nieuwe opstelplaats minstens 300 meter ho

ger of lager ligt dan de oude opstelplaats. Voer daartoe een

ontkalkingsproces uit (zie rubriek "Reiniging en onderhoud >

Ontkalken").

Het toestel in gebruik nemen

Voorbereiden

Vul het waterreservoir minstens tot de markering "min". U

hoeft het inzetstuk daartoe niet uit te nemen.

Gebruik uitsluitend leidingwater, zeker géén

gedistilleerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen!

Schuif het waterreservoir tot aan de aanslag in het toestel.

Als het waterreservoir niet goed zit, warmt het toestel niet op

en wordt na enige tijd F20 weergegeven op het display (zie

de rubriek "Wat gedaan als …").

Plaats het gerecht in de oven.

Schakel het toestel in met de sensortoets s.

Temperatuur en duur instellen

Op het display verschijnt "100" en "°C" knippert.

^ Als u het gerecht op 100 °C wilt bereiden, bevestigt u met

"OK".

Als voor het levensmiddel een lagere temperatuur vereist is,

raakt u ? aan om de temperatuur te verlagen. Bevestig met

"OK".

Wanneer u de temperatuur hebt bevestigd, verschijnen er op

het display 3 nullen en "h" knippert.

Raak ; aan om vanaf 0:00 de gewenste duur te stellen (in

stijgende zin) of raak ? aan om vanaf 9:59 de gewenste

duur in te stellen (in dalende zin).

Bevestig uw keuze door "OK" aan te raken.

Het toestel start automatisch na het bevestigen.

Als het instelproces niet binnen de 15 minuten wordt vol

tooid, wordt het toestel uitgeschakeld.

Bedieningsprincipe

Na afloop van de duur

Na afloop van de duur weerklinkt een signaal en op het dis

play verschijnen 3 nullen en knippert "h".

Schakel het toestel uit.

Hou ermee rekening dat de ventilator na het uitschakelen van

het toestel nog enige tijd blijft draaien. U kunt de tijd dat de

ventilator draait, verkorten door meteen na het uitschakelen

van het toestel het waterreservoir uit te nemen.

Als u de deur opent, komt er stoom naar buiten. Zet een

stap achteruit en wacht totdat de stoom verdwenen is.

Gevaar voor verbranding!

U kunt zich verbranden aan de wanden van de ovenruim-

te, gerechten die over de rand van het kookgerei klotsen,

toebehoren en hete stoom.

Trek ovenwanten aan wanneer u hete gerechten uit het

toestel neemt.

Na het gebruik

^ Neem de opvangschaal uit het toestel en giet deze leeg.

Neem het waterreservoir uit het toestel en giet het leeg.

Wanneer u het waterreservoir uitneemt, duwt u het lichtjes

naar boven.

Reinig en droog heel het toestel na elk gebruik zoals be

schreven in de rubriek "Reiniging en onderhoud".

Sluit de toesteldeur pas wanneer de ovenruimte volledig

droog is.

Het toestel is zo ingesteld dat er na het gebruik altijd nog

wat restwater in het waterreservoir staat. Als dat niet het

geval is, wijst dat op een defect. Neem in dat geval con

tact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele.

Bedieningsprincipe

Werking onderbreken

Wanneer u de deur opent, wordt de werking onderbroken. De

verwarming wordt uitgeschakeld en de resterende tijd opge

slagen.

Als u de deur opent, komt er stoom naar buiten. Zet een

stap achteruit en wacht totdat de stoom verdwenen is.

Bij het openen van de toesteldeur moet u opletten dat het

hete water dat zich heeft verzameld in het opvanggootje

aan de deur, niet over de rand klotst.

Gevaar voor verbranding!

U kunt zich verbranden aan de wanden van de ovenruim

te, gerechten die over de rand van het kookgerei klotsen,

toebehoren en hete stoom.

Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of

uit te nemen en als u met uw handen in de hete ovenruim-

te moet komen.

Wanneer u de deur sluit, wordt de werking voortgezet.

Eerst wordt er opnieuw opgewarmd. Daarbij toont het display

de oplopende temperatuur in de ovenruimte. Zodra de inge-

stelde temperatuur bereikt is, verandert de weergave en loopt

de resterende tijd af.

Temperatuur wijzigen

U kunt de temperatuur wijzigen op elk moment terwijl het toe

stel in werking is. Raak 1 keer kort "OK" aan. Het display

schakelt over naar de weergave voor het instellen van de

temperatuur en "C" knippert. Stel de temperatuur in zoals eer

der beschreven.

Duur wijzigen

U kunt de duur wijzigen op elk moment terwijl het toestel in

werking is. Raak 2 keer kort "OK" aan. Het display schakelt

over naar de weergave voor het instellen van de duur en "h"

knippert. Stel de duur in zoals eerder beschreven.

Bediening

Watertekort

Als er tijdens de werking een tekort aan water is, knippert het

symbool p en weerklinkt een geluidssignaal.

Verwijder het waterreservoir en vul het met water.

Schuif het waterreservoir tot aan de aanslag in het toestel.

Sluit de deur.

De werking wordt voortgezet.

Bediening

Voorverwarmen

Uw toestel is voorzien van de functie "Voorverwarmen".

Tijdens het voorverwarmen wordt de ovenruimte opgewarmd

tot ca. 40 °C. Met een voorverwarmde ovenruimte verkort de

duur van de opwarmfase en daarmee het hele bereidingspro

ces.

Deze functie is in de fabriek niet geactiveerd. Als u deze

functie wilt gebruiken, moet u de fabrieksinstelling wijzigen

(zie rubriek "Instellingen").

Als de voorverwarmfunctie geactiveerd is, kunt u bij elk berei

dingsproces nog altijd beslissen of u deze al dan niet wilt ge

bruiken.

Tijdens het voorverwarmen moet het gevulde waterreser

voir zich in het toestel bevinden.

Het voorverwarmproces wordt afgebroken wanneer u de

deur opent. U kunt het proces opnieuw starten door het

toestel uit en weer in te schakelen.

Voorverwarmen gebruiken

^ Schakel het toestel in.

Op het display verschijnt "100" en "°C" knippert. Bevestig

niet.

Na enkele seconden start het voorverwarmproces en op het

display wordt de stijgende temperatuur weergegeven.

Wanneer het proces afgerond is, verschijnt op het display

"100" en "°C" knippert.

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

Stel zoals gewoonlijk een temperatuur en duur in.

Voorverwarmen niet gebruiken

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

Schakel het toestel in.

Op het display verschijnt "100" en "°C" knippert.

Bevestig de temperatuur of stel de gewenste temperatuur

in.

Stel de duur in.

Extra functies

In deze rubriek vindt u algemene opmerkingen over het ko

ken met stoom. Zijn er bij levensmiddelen en/of toepassingen

bijzondere opmerkingen, dan worden die in de desbetreffen

de rubriek vermeld.

Het voordeel van koken met stoom

Tijdens het stomen blijven de vitamines en mineralen nage

noeg volledig behouden, want het gerecht ligt niet in water.

Bij koken met stoom blijft de typische smaak van levensmid

delen beter behouden dan bij gewoon koken. Daarom raden

wij aan de levensmiddelen niet of pas na het stomen te

kruiden met zout. De levensmiddelen behouden bovendien

hun verse, natuurlijke kleur.

Kookgerei

Stoomovenpannen

Bij het toestel is kookgerei van roestvrij staal meegeleverd. U

kunt nog bijkomende stoomovenpannen van verschillende

grootte aankopen, die met of zonder gaatjes leverbaar zijn

(zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Zo kunt u

voor elk gerecht de meest geschikte stoomovenpan ge-

bruiken.

Gebruik zoveel mogelijk stoomovenpannen met gaatjes. De

stoom kan dan van alle kanten bij het gerecht, waardoor het

gelijkmatig gaar wordt.

Eigen kookgerei

U kunt eigen kookgerei gebruiken. Hou in dat geval rekening

met de volgende opmerkingen:

–

Het kookgerei moet bestand zijn tegen temperaturen tot

100 °C en bestand zijn tegen stoom. Als u kunststof kook

gerei gebruikt, neemt u contact op met de fabrikant en

gaat u na of het geschikt is.

–

Kookgerei met een dikke wand (bijv. porselein of keramiek)

is minder geschikt om te stomen. Dikke wanden geleiden

de warmte niet goed verder en zorgen er zo voor dat de

vermelde duur aanzienlijk langer wordt.

Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden

–

Plaats het kookgerei in een voldoende grote stoomoven

pan met gaatjes, niet op de bodem van de ovenruimte.

–

De afstand tussen de bovenste rand van het kookgerei en

het plafond van de ovenruimte moet minstens 3 cm bedra

gen. Zo kan er voldoende stoom in het kookgerei binnen

dringen.

Opvangschaal

Schuif de opvangschaal op het onderste inschuifniveau in de

ovenruimte telkens als u stoomovenpannen met gaatjes ge

bruikt. Afdruipend vocht wordt erin opgevangen, zodat u dat

gemakkelijk kunt verwijderen.

U kunt de opvangschaal indien nodig als stoomovenpan ge

bruiken.

Inschuifniveau

U kunt gelijk welk inschuifniveau kiezen en tegelijk meerdere

gerechten op verschillende niveaus bereiden. Dat heeft geen

invloed op de bereidingstijd.

Diepvriesproducten

Bij het bereiden van diepvriesproducten is de opwarmtijd

langer dan bij het bereiden van verse levensmiddelen. Hoe

meer diepvriesproducten er zich in de ovenruimte bevinden,

hoe langer de opwarmfase duurt.

Temperatuur

In de stoomoven wordt maximaal 100 °C bereikt. Bij deze

temperatuur kunnen bijna alle levensmiddelen worden be

reid. Om te vermijden dat delicate levensmiddelen zoals bes

sen uiteenspatten, moeten deze op een lagere temperatuur

worden bereid. Hierop wordt gewezen in de desbetreffende

rubrieken.

Combineren met een warmtelade

Wanneer de warmtelade in werking is, kan de ovenruimte van

de stoomoven opwarmen tot 40 °C. Wanneer u in dat geval

een temperatuur van 40 °C instelt, wordt er geen stoom ge

produceerd omdat de ovenruimte te warm is.

Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden

Duur (bereidingstijd)

De bereidingstijden bij het koken met stoom komen in het al

gemeen overeen met die voor het koken in een kookpot. Als

de bereidingstijd door bepaalde factoren wordt beïnvloed,

wordt dat aangegeven in de volgende rubrieken.

De bereidingstijd is niet afhankelijk van de hoeveelheid le

vensmiddelen. De bereidingstijd voor 1 kg aardappelen is

even lang als voor 500 g aardappelen.

De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden.

Wij raden aan eerst de kortere bereidingstijd te kiezen. U kunt

indien nodig nog nagaren.

Koken met vocht

Als u met vocht kookt, vult u de stoomovenpan maar voor

met vocht. Zo vermijdt u dat de inhoud over de rand klotst

wanneer u de stoomovenpan uit de oven neemt.

Eigen recepten

Levensmiddelen en gerechten die in een kookpot worden be-

reid, kunnen ook in de stoomoven worden bereid. De berei-

dingstijden zijn dezelfde. Hou ermee rekening dat u met de

stoomoven niet kunt bruineren.

Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden

Groenten

Verse groenten

Bereid de groenten zoals gebruikelijk voor: was de groenten,

maak ze schoon en snij ze in stukken.

Diepgevroren groenten

Diepvriesgroenten moeten niet vooraf worden ontdooid. Uit

zondering: groenten die in een blok zijn ingevroren.

Diepvriesgroenten en verse groenten met dezelfde berei

dingstijd kunnen samen worden bereid.

Snij grote, aaneengevroren stukken in kleinere stukken. De

bereidingstijd vindt u op de verpakking.

Stoomovenpannen

Levensmiddelen met een kleine doorsnede (bijv. erwten en

asperges) vormen nauwelijks holle ruimten. Zo kan de stoom

er nauwelijks binnendringen. Om een gelijkmatig

gaarresultaat te verkrijgen, gebruikt u voor deze levensmid-

delen platte stoomovenpannen en vult u deze niet hoger dan

3-5 cm. Verdeel grotere hoeveelheden over meerdere platte

stoomovenpannen.

U kunt verschillende soorten groenten met dezelfde berei

dingstijd in één stoomovenpan bereiden.

Groenten die in vocht worden bereid, zoals rode kool, bereidt

u in stoomovenpannen zonder gaatjes.

Inschuifniveau

Wanneer u groenten die kleur afgeven (bijv. rode bieten) in

stoomovenpannen met gaatjes bereidt, mag u geen andere

levensmiddelen daaronder plaatsen. Zo vermijdt u verkleu

ring door afdruipend vocht.

Koken met stoom

Bereidingstijd

De bereidingstijd is zoals bij conventionele kookprocessen

afhankelijk van de grootte van het levensmiddel en de ge

wenste gaarheid. Voorbeeld:

Vastkokende aardappelen, in vier stukken = ca. 18 minuten

Vastkokende aardappelen, gehalveerd = ca. 22 minuten

Spruitjes, groot, beetgaar = ca. 12 minuten

Spruitjes, klein, zacht = ca. 12 minuten

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: zie tabel

De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden

voor verse groenten. Wij raden aan eerst de kortere berei-

dingstijd te kiezen. U kunt indien nodig nog nagaren.

Duur in minuten

Artisjokken 32–38

Bloemkool, heel 27–28

Bloemkool, roosjes 8

Groene bonen 10–12

Broccoli, roosjes 3–4

Jonge wortels, heel 7–8

Jonge wortels, gehalveerd 6–7

Jonge wortels, fijngesneden 4

Witloof, gehalveerd 4–5

Chinese kool, gesneden 3

Erwten 3

Venkel, gehalveerd 10–12

Venkel, in reepjes 4–5

Groene kool, gesneden 23–26

Koken met stoom

Duur in

minuten

Aardappelen, vastkokend, geschild

heel

gehalveerd

in vier delen

27–29

21–22

16–18

Aardappelen, redelijk vastkokend, geschild

heel

gehalveerd

in vier delen

25–27

19–21

17–18

Aardappelen, kruimig, geschild

heel

gehalveerd

in vier delen

26–28

19–20

15–16

Koolrabi, groffe julienne 6–7

Pompoen, blokjes 2–4

Maïskolf 30–35

Snijbiet, gesneden 2–3

Paprika, blokjes/reepjes 2

Aardappelen in de schil, vastkokend 30–32

Prei, gesneden 4–5

Prei, stengels, gehalveerd 6

Romanesco, heel 22–25

Romanesco, roosjes 5–7

Spruitjes 10–12

Rode bieten, heel 53–57

Rode kool, gesneden 23–26

Schorseneren, heel duimdik 9–10

Selderijknol, groffe julienne 6–7

Koken met stoom

Duur in

minuten

Asperges, groen 7

Asperges, wit, duimdik 9–10

Wortels, fijngesneden 6

Spinazie 1–2

Spitskool, gesneden 10–11

Bleekselderij, gesneden 4–5

Knolrapen, gesneden 6–7

Witte kool, gesneden 12

Savooikool, gesneden 10–11

Courgettes, schijfjes 2–3

Sluimerwten 5–7

Koken met stoom

Vlees

Vers vlees

Bereid het vlees zoals gebruikelijk voor.

Diepgevroren vlees

Ontdooi het diepgevroren vlees vooraf (zie rubriek "Ontdooi

en").

Voorbereiding

Vlees dat moet worden gebruineerd en vervolgens gestoofd

(bijv. goulash) moet op het kookvlak worden aangebraden.

Bereidingstijd

De bereidingstijd is afhankelijk van de dikte en de toestand

van het levensmiddel, en niet van het gewicht. Hoe dikker het

stuk, hoe langer de bereidingstijd. Een stuk vlees van 500 g

dat 10 cm dik is, heeft een langere bereidingstijd dan een

stuk van 500 g dat 5 cm dik is.

Tips

Als de aromatische stoffen in het vlees behouden moeten

blijven, bereidt u het vlees in een stoomovenpan met gaatjes.

Schuif een stoomovenpan zonder gaatjes eronder om het

concentraat op te vangen.

U kunt het concentraat gebruiken om sauzen op smaak te

brengen of u kunt het invriezen om het later te gebruiken.

Om een krachtige bouillon te bereiden zijn vooral soepkip

en de achterpoten, het borstvlees, de dikke rib en de been

deren van runderen geschikt. Doe het vlees met de

soepgroenten en koud water in een stoomovenpan. Hoe

langer de bereidingstijd, hoe krachtiger de fond zal zijn.

Koken met stoom

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: zie tabel

De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden.

Wij raden aan eerst de kortere bereidingstijd te kiezen. U kunt

indien nodig nog nagaren.

Vlees Duur

in minuten

Achterpoot, bedekt met water 110–120

Hammetje 135–145

Kippenborstfilet 8–10

Schenkel 105–115

Dikke rib, bedekt met water 110–120

In reepjes gesneden kalfsvlees 3–4

Casselerribsneden 6–8

Lamsragout 12–16

Kip 60–70

Kalkoenrollade 12–15

Kalkoenschnitzel 4–6

Ribstuk, bedekt met water 130–140

Rundergoulash 105–115

Soepkip, bedekt met water 80–90

Gekookt rundsvlees 110–120

Koken met stoom

Worsten

Instellingen

Temperatuur: 90 °C

Duur: zie tabel

Worsten Duur in minuten

Gekookte worst 6–8

Vleesworst 6–8

Witte worst 6–8

Koken met stoom

Vis

Verse vis

Bereid de vis zoals gebruikelijk voor: maak de vis schoon,

verwijder de schubben en spoel de vis af.

Diepgevroren vis

Ontdooi de diepgevroren vis vooraf (zie rubriek "Ontdooien").

Voorbereiden

Besprenkel de vis vooraf met citroensap of limoensap. Het

zuur geeft het visvlees een vastere structuur.

De vis hoeft niet te worden gezouten, aangezien de minera

len die de vis zijn typische smaak geven, bij het koken met

stoom optimaal behouden blijven.

Stoomovenpannen

Vet stoomovenpannen met gaatjes in.

Inschuifniveau

Als u tegelijkertijd vis in een stoomovenpan met gaatjes en

andere levensmiddelen in andere stoomovenpannen bereidt,

dient u te vermijden dat de smaak wordt overgedragen via af-

druipend vocht. Schuif de stoomovenpan met de vis daartoe

vlak boven de opvangschaal in de ovenruimte.

Temperatuur

85°C–90°C

Om delicate vissoorten behoedzaam te bereiden (bijv. zee

tong).

100 °C

Om vissoorten met vast vlees te bereiden (bijv. kabeljauw en

zalm).

Om vis in saus of bouillon te bereiden.

Koken met stoom

Bereidingstijd

De bereidingstijd is afhankelijk van de dikte en de toestand

van het levensmiddel, en niet van het gewicht. Hoe dikker het

stuk, hoe langer de bereidingstijd zal zijn. Een stuk vis van

500 g dat 3 cm hoog is, heeft een langere bereidingstijd dan

een stuk van 500 g dat 2 cm hoog is.

Hoe langer de vis wordt gegaard, hoe vaster het vlees wordt.

Neem de vermelde bereidingstijden in acht.

Als de vis niet gaar genoeg is, laat u deze nog enkele minu

ten nagaren.

Verleng de vermelde bereidingstijden met enkele minuten als

de vis in saus of bouillon wordt bereid.

Tips

Met kruiden zoals dille kunt u de vissmaak versterken.

Bereid grote vissen in "zwempositie". Om de vis rechtop te

kunnen plaatsen, zet u een klein kopje omgekeerd in de

stoomovenpan. Schuif de vis met de geopende buikkant

erover.

Doe het visafval, waaronder de graten, vinnen en koppen,

met soepgroenten en koud water in een stoomovenpan om

visfond te bereiden. Bereid die gedurende 60 tot 90 minuten

op 100 °C. Hoe langer de bereidingstijd, hoe krachtiger de

fond zal zijn.

Om vis blauw te koken wordt de vis bereid in water met

azijn. Belangrijk is dat u de huid van de vis niet beschadigt.

Karper, forel, zeelt, paling en zalm zijn geschikt voor deze

soort bereiding.

Koken met stoom

Instellingen

Temperatuur: zie tabel

Duur: zie tabel

De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden

voor verse vis. Wij raden aan eerst de kortere bereidingstijd

te kiezen. U kunt indien nodig nog nagaren.

Temperatuur in °C Duur in minuten

Paling 100 5–7

Baarsfilet 100 8–10

Doradefilet 85 3

Forel, 250 g 90 10–13

Heilbotfilet 85 4–6

Kabeljauwfilet 100 6

Karper, 1,5 kg 100 18–25

Zalmfilet 100 6–8

Zalmsteak 100 8–10

Zalmforel 90 14–17

Pangasiusfilet 85 3

Roodbaarsfilet 100 6–8

Schelvisfilet 100 4–6

Scholfilet 85 4–5

Zeeduivelfilet 85 8–10

Zeetongfilet 85 3

Tarbotfilet 85 5–8

Tonijnfilet 100 6–8

Snoekbaarsfilet 85 4

Koken met stoom

Schaaldieren

Voorbereiding

Ontdooi de diepgevroren schaaldieren vooraf.

Pel de schaaldieren, verwijder de darm en was ze.

Stoomovenpannen

Vet stoomovenpannen met gaatjes in.

Bereidingstijd

Hoe langer de schaaldieren garen, hoe vaster ze worden.

Neem de vermelde bereidingstijden in acht.

Verleng de vermelde bereidingstijden met enkele minuten als

de schaaldieren in saus of bouillon worden bereid.

Instellingen

Temperatuur: zie tabel

Duur: zie tabel

Temperatuur in

°C

Duur in minuten

Garnalen 90 3

Reuzengarnalen 90 3

Gamba's 90 4

Krabben 90 3

Langoesten 95 10–15

Scampi's 90 3

Koken met stoom

Mosselen

Verse mosselen

Bereid alleen gesloten mosselen.

Mosselen die na het bereiden niet geopend zijn, mag u

niet opeten. Gevaar voor vergiftiging!

Was de verse mosselen enkele uren vooraf om eventueel

zand af te spoelen. Borstel de mosselen vervolgens grondig

schoon.

Diepgevroren mosselen

Ontdooi de diepgevroren mosselen.

Bereidingstijd

Hoe langer de mosselen garen, hoe vaster het mosselvlees

wordt. Neem de vermelde bereidingstijden in acht.

Instellingen

Temperatuur: zie tabel

Duur: zie tabel

Temperatuur

in °C

Duur in minuten

Eendenmosselen 100 2

Kokkels 100 2

Mosselen 90 12

Sint-jakobsschelpen 90 5

Zwaardscheden 100 2–4

Venusschelpen 90 4

Koken met stoom

Rijst

Rijst zet uit tijdens de bereiding. Daarom moet de rijst in

vocht worden bereid. De verhouding tussen rijst en vocht is

afhankelijk van de soort rijst.

De rijst neemt het vocht compleet op. Zo gaan er geen voe

dingsstoffen verloren.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: zie tabel

Verhouding

rijst : vocht

Duur

in minuten

Basmatirijst 1 : 1,5 15

Voorgekookte rijst 1 : 1,5 23–25

Rondkorrelrijst

Rijstpap

Risotto

1 : 2,5

18–19

Volkorenrijst 1 : 1,5 26–29

Wilde rijst 1 : 1,5 26–29

Koken met stoom

Pasta/deegwaren

Gedroogde pasta/deegwaren

Gedroogde pasta en deegwaren zetten uit tijdens de berei

ding. Daarom moeten ze in vocht worden bereid. De pasta

moet volledig bedekt zijn door het vocht. Bij gebruik van heet

vocht is het bereidingsresultaat beter.

Verleng de bereidingstijd die wordt vermeld door de produ

cent, met ca.

Verse pasta/deegwaren

Verse pasta en deegwaren (bijv. uit de koelafdeling) moeten

niet uitzetten. Bereid deze in een stoomovenpan met gaatjes.

Maak samengekleefde pasta of deegwaren van elkaar los en

verdeel ze gelijkmatig in de stoomovenpan.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: zie tabel

Verse pasta/deegwaren Duur in minuten

Gnocchi 3

Knöpfli 2

Ravioli 3

Macaroni 2

Tortellini 3

Gedroogde pasta/deegwaren, be

dekt met water

Tagliatelle 14

Vermicelli 8

Koken met stoom

Knoedels

Knoedels in een kookbuiltje moeten goed met water worden

bedekt, omdat ze anders niet genoeg vocht zouden opne

men en uit elkaar zouden vallen.

Bereid verse knoedels in een ingevette stoomovenpan met

gaatjes.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: zie tabel

Duur

in minuten

Knoedeltjes 30

Gistknoedels 20

Aardappelknoedels in kookbuiltje 20

Deegknoedels in kookbuiltje 18–20

Koken met stoom

Granen

Granen zetten uit tijdens de bereiding. Daarom moeten gra

nen in vocht worden bereid. De verhouding tussen granen en

vocht is afhankelijk van de soort granen.

Granen kunnen als hele graankorrel of gemalen worden be

reid.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: zie tabel

Verhouding

granen : vocht

Duur

in minuten

Amarant 1 : 1,5 15–17

Bulgur 1 : 1,5 9

Groene spelt, gebro-

ken

1:1 7

Groene spelt, heel 1 : 1 18–20

Haver, heel 1 : 1 18

Haver, gebroken 1 : 1 7

Gierst 1 : 1,5 10

Polenta 1 : 3 10

Quinoa 1 : 1,5 15

Rogge, heel 1 : 1 35

Rogge, gebroken 1 : 1 10

Tarwe, heel 1 : 1 30

Tarwe, gebroken 1 : 1 8

Koken met stoom

Gedroogde peulvruchten

Peulvruchten moeten vooraf minstens 10 uur in koud water

worden geweekt. Door het inweken zijn ze gemakkelijker ver

teerbaar en wordt de bereidingtijd verkort.

Uitzondering: linzen moeten niet worden geweekt.

Vooraf geweekte peulvruchten moeten bij het bereiden met

vocht bedekt zijn. Bij peulvruchten die niet vooraf zijn ge

weekt, moet afhankelijk van de soort een bepaalde verhou

ding tussen peulvruchten en vocht in acht worden genomen.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: zie tabel

Vooraf geweekt

Duur in minuten

Bonen

Kidneybonen 55–65

Rode bonen (azukibonen) 20–25

Zwarte bonen 55–60

Bonte bonen 55–65

Witte bonen 34–36

Erwten

Gele erwten 40–50

Groene erwten, gedopt 27

Koken met stoom

Niet vooraf geweekt

Duur

in minuten

Verhouding

peulvruchten : vocht

Bonen

Kidneybonen 130–140 1 : 3

Rode bonen

(azukibonen)

95–105 1 : 3

Zwarte bonen 100–120 1 : 3

Bonte bonen 115–135 1 : 3

Witte bonen 80–90 1 : 3

Linzen

Bruine linzen 13–14 1 : 2

Rode linzen 7 1 : 2

Erwten

Gele erwten 110–130 1 : 3

Groene erwten,

gedopt

60–70 1 : 3

Koken met stoom

Kippeneieren

Gebruik stoomovenpannen met gaatjes wanneer u gekookte

eieren wilt bereiden.

De eieren moeten vooraf niet worden doorprikt. Doordat ze

tijdens de opwarmfase langzaam worden opgewarmd, spat

ten ze niet uiteen bij het koken met stoom.

Vet stoomovenpannen zonder gaatjes in om daarin eierge

rechten te bereiden (bijv. bouillon met ei).

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: zie tabel

Duur in minuten

Grootte S

zacht

gemiddeld

hard

Grootte M

zacht

gemiddeld

hard

Grootte L

zacht

gemiddeld

hard

Grootte XL

zacht

gemiddeld

hard

Koken met stoom

Fruit

Om geen sap verloren te laten gaan, moet u het fruit in een

stoomovenpan zonder gaatjes bereiden.

Als u fruit in een stoomovenpan met gaatjes bereidt, schuift u

eronder een stoomovenpan zonder gaatjes in. Op die manier

gaat er ook geen sap verloren.

Tip

U kunt het opgevangen sap gebruiken om glazuur voor

taarten te maken.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: zie tabel

Duur in minuten

Appels, in stukken 1–3

Peren, in stukken 1–3

Kersen 2–4

Mirabellen 1–2

Nectarines/perziken, in stukken 1–2

Pruimen 1–3

Kweeperen, in blokjes 6–8

Rabarber, in stukken 1–2

Kruisbessen 2–3

Koken met stoom

Menukoken

"Menukoken" is de functie voor het bereiden van verschil

lende levensmiddelen met verschillende bereidingstijden om

een complete maaltijd samen te stellen (bijv. roodbaarsfilet

met rijst en broccoli). De levensmiddelen worden op verschil

lende tijdstippen in de stoomoven geplaatst. Zo zijn ze op

hetzelfde moment klaar.

Inschuifniveau

Levensmiddelen waarbij vocht vrijkomt (bijv. vis) of levens

middelen die kleur afgeven (bijv. rode bieten) schuift u vlak

boven de opvangschaal in de ovenruimte. Zo vermijdt u

smaakoverdracht of verkleuring door afdruipend vocht.

Temperatuur

De temperatuur bij "Menukoken" moet 100 °C bedragen. De

meeste levensmiddelen worden immers gaar bij deze tempe-

ratuur.

Wanneer voor de levensmiddelen verschillende temperaturen

zijn aanbevolen (bijv. 85 °C voor doradefilet en 100 °C voor

aardappelen), mag u het menu in geen geval op de lagere

temperatuur bereiden.

Wanneer voor een levensmiddel een temperatuur van bijv.

85 °C wordt aanbevolen, moet u eerst testen wat het resultaat

is als het wordt bereid op 100 °C. Het vlees van delicate

vissoorten met een losse structuur (bijv. zeetong en schol)

wordt bij 100 °C zeer vast.

Bereidingstijd

Als de aanbevolen bereidingstemperatuur wordt verhoogd,

moet de bereidingstijd met ca.

worden verkort.

Koken met stoom

Voorbeeld

Rijst 20 minuten

Roodbaarsfilet 6 minuten

Broccoli 4 minuten

20 minuten - 6 minuten = 14 minuten (1e bereidingstijd: rijst)

6 minuten - 4 minuten = 2 minuten (2e bereidingstijd:

roodbaarsfilet)

Resterende tijd = 4 minuten (3e bereidingstijd: broccoli)

Bereidings

tijden

20 min. rijst

6 min. roodbaarsfilet

4 min. broccoli

Instelling 14 min. 2 min. 4 min.

^ Doe eerst de rijst in de ovenruimte.

^ Stel de 1e bereidingstijd in (14 minuten).

^ Zodra de 14 minuten afgelopen zijn, doet u de

roodbaarsfilet in de ovenruimte.

^ Stel de 2e bereidingstijd in (2 minuten).

Zodra de 2 minuten afgelopen zijn, doet u de broccoli in de

ovenruimte.

Stel de 3e bereidingstijd in (4 minuten).

Koken met stoom

Opwarmen

Levensmiddelen worden in de stoomoven behoedzaam op

gewarmd. Ze drogen daarbij niet uit en garen niet verder. Ze

worden gelijkmatig opgewarmd en moeten tussendoor niet

worden omgeroerd.

U kunt bereide maaltijden (vlees, groenten, aardappelen) of

afzonderlijke levensmiddelen opwarmen.

Kookgerei

Kleine hoeveelheden kunnen op een bord worden opge

warmd, grotere hoeveelheden in een stoomovenpan.

Duur

Het aantal borden of stoomovenpannen heeft geen invloed

op de bereidingstijd.

De vermelde duur (zie tabel) geldt voor een doorsneeportie

per bord/stoomovenpan. Verleng de duur bij grotere hoeveel-

heden.

Tips

Warm grote stukken zoals gebraad niet in één keer op, maar

in porties.

Halveer compacte stukken zoals gevulde paprika's of

rollades.

Gepaneerde levensmiddelen zoals schnitzels blijven niet kro

kant.

Warm sauzen apart op. Een uitzondering daarop zijn ge

rechten die in saus worden bereid (bijv. goulash).

Speciale toepassingen

Werkwijze

Dek de levensmiddelen af met een omgekeerd diep bord,

een deksel of folie die bestand is tegen temperaturen tot

100 °C en bestand is tegen stoom.

Plaats borden of schotels in een voldoende grote stoom

ovenpan met gaatjes.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: zie tabel

Duur in minuten

Bijgerechten (pasta, rijst enz.) 8–10

Eenpansgerecht 8–10

Visfilet 6–8

Vlees 8–10

Gevogelte 8–10

Groenten 8–10

Soep 8–10

Bereide maaltijden 8–10

Speciale toepassingen

Ontdooien

Als u levensmiddelen in het toestel ontdooit, verloopt dat veel

sneller dan ontdooien bij kamertemperatuur.

Temperatuur

De optimale ontdooitemperatuur bedraagt 60 °C.

Uitzonderingen: 50 °C voor gehakt en wild

Voor-/nabereiding

Verwijder voor het ontdooien alle verpakking.

Uitzonderingen:

Ontdooi brood en gebak in de verpakking. Anders neemt de

vochtigheid toe en wordt het zacht.

Laat de levensmiddelen nadat u ze uit het toestel hebt geno

men, nog enige tijd bij kamertemperatuur staan. Deze

wachttijd is vereist om de warmte gelijkmatig van buiten naar

binnen te brengen.

Stoomovenpannen

Gebruik bij het ontdooien van levensmiddelen waarbij vocht

vrijkomt, zoals gevogelte, een stoomovenpan met gaatjes en

schuif de opvangschaal eronder. De levensmiddelen liggen

dan niet in het dooivocht.

Het dooivocht van vlees en gevogelte giet u meteen

na het ontdooien weg. U mag dat in geen geval nog ge

bruiken! Gevaar voor salmonella!

Levensmiddelen waarbij tijdens het ontdooien geen vocht

vrijkomt, kunnen in een stoomovenpan zonder gaatjes wor

den ontdooid.

Speciale toepassingen

Tips

Laat vis voor de bereiding niet helemaal ontdooien. Het

volstaat wanneer de buitenkant zacht genoeg is om kruiden

op te nemen. Afhankelijk van de dikte is 2-5 minuten voldoen

de.

Maak levensmiddelen die samenkleven (zoals bessen en

stukken vlees) na het verstrijken van de helft van de ont

dooitijd van elkaar los en verdeel ze.

Vries ontdooide levensmiddelen niet opnieuw in.

Ontdooi ingevroren kant-en-klaargerechten volgens de aan

wijzingen op de verpakking.

Instellingen

Temperatuur: zie tabel

Duur: zie tabel

Speciale toepassingen

Levensmiddelen Gewicht

in g

Tempera

tuur

in °C

Ont

dooitijd

in minuten

Wachttijd

in minuten

Zuivelproducten

Kaas in plakken 125 60 15 10

Kwark (plattekaas) 250 60 20–25 10–15

Room 250 60 20–25 10–15

Zachte kaas 100 60 15 10–15

Fruit

Appelmoes 250 60 20–25 10–15

Stukjes appel 250 60 20–25 10–15

Abrikozen 500 60 25–28 15–20

Aardbeien 300 60 8–10 10–12

Frambozen/

rode bessen

300 60 8 10–12

Kersen 150 60 15 10–15

Perziken 500 60 25–28 15–20

Pruimen 250 60 20–25 10–15

Kruisbessen 250 60 20–22 10–15

Groenten

Als blok ingevroren,

bijv. groene kool, spi

nazie, rode kool

300 60 20–25 10–15

Vis

Visfilets 400 60 15 10–15

Forellen 500 60 15–18 10–15

Kreeft 300 60 25–30 10–15

Krabben 300 60 4–6 5

Speciale toepassingen

Levensmiddelen Gewicht

in g

Temperatuur

in °C

Ontdooitijd

in minuten

Wachttijd

in minuten

Vlees

Gebraad in plak

ken

60 8–10 15–20

Gehakt 250 50 15–20 10–15

Gehakt 500 50 20–30 10–15

Goulash 500 60 30–40 10–15

Goulash 1000 60 50–60 10–15

Lever 250 60 20–25 10–15

Hazenrug 500 50 30–40 10–15

Reerug 1000 50 40–50 10–15

Schnitzel / kotelet /

braadworst

800 60 25–35 15–20

Gevogelte

Kip 1000 60 40 15–20

Kippenbil 150 60 20–25 10–15

Kippenschnitzel 500 60 25–30 10–15

Kalkoenbouten 500 60 40–45 10–15

Gebak

Blader-/

gistdeeggebak

60 10–12 10–15

Roerdeeggebak/-

taart/cake

400 60 15 10–15

Brood / broodjes

Broodjes 60 30 2

Bruin brood, gesneden 250 60 40 15

Volkorenbrood, gesne

den

250 60 65 15

Wit brood, gesneden 150 60 30 20

Speciale toepassingen

Inmaken

Gebruik om in te maken enkel verse levensmiddelen die in

perfecte staat zijn. Ze mogen niet beschadigd zijn of rotte

plekken vertonen.

Bokalen

Gebruik alleen bokalen en toebehoren die schoon, gespoeld

en niet beschadigd zijn. U kunt bokalen met een draaideksel

gebruiken of bokalen met een glazen deksel en een rubberen

ring.

Zorg ervoor dat de bokalen dezelfde grootte hebben, zodat

alles gelijkmatig wordt ingemaakt.

Als u een bokaal hebt gevuld, dient u de glazen rand met een

schone doek en heet water te reinigen voordat u de bokaal

sluit.

Fruit

Selecteer het fruit zorgvuldig, was het kort maar grondig en

laat het uitdruppen. Bessen dient u zeer voorzichtig te was-

sen. Ze zijn zeer teer en raken snel platgedrukt.

Verwijder eventueel de schil, stelen of pitten.

Snij grote stukken fruit in kleinere stukken. Appels snijdt u

bijv. het best in partjes.

Als u steenvruchten met de pit (pruimen, abrikozen) inmaakt,

doorprikt u de vruchten vooraf meerdere keren met een vork

of een houten stokje. Anders zullen ze uiteenspatten.

Groenten

Was de groenten, maak ze schoon en snij ze in stukken.

Blancheer groenten vóór het inmaken, zodat de kleur behou

den blijft (zie rubriek "Blancheren").

Vulpeil

Doe de levensmiddelen losjes in de bokaal. Vul de bokaal tot

max. 3 cm onder de rand. De celwanden van de levensmid

delen raken beschadigd wanneer het in de bokaal wordt ge

perst. Laat de bokaal zachtjes op een doek neerploffen om

zo de inhoud beter te verdelen.

Vul de bokalen met vloeistof. De levensmiddelen moeten on

dergedompeld zijn.

Gebruik voor fruit een suikeroplossing. Voor groenten kunt u

een zout- of azijnoplossing gebruiken.

Speciale toepassingen

Tips

Benut de restwarmte door de bokalen pas 30 minuten na het

uitschakelen uit de ovenruimte te nemen.

Laat de bokalen, met een doek erover, ca. 24 uur langzaam

afkoelen.

Werkwijze

Schuif de opvangschaal op het onderste inschuifniveau in

de ovenruimte en een stoomovenpan met gaatjes erboven.

Zet de bokalen van gelijke grootte in de stoomovenpan met

gaatjes. De bokalen mogen elkaar niet raken.

Instellingen

Temperatuur: zie tabel

Duur: zie tabel

Levensmiddelen Temperatuur in °C Duur in minuten*

Bessen

Rode bessen 80 50

Kruisbessen 80 55

Rode bosbessen 80 55

Steenvruchten

Kersen 85 55

Mirabellen 85 55

Pruimen 85 55

Perziken 85 55

Reine Claudes 85 55

* De vermelde tijden zijn bedoeld voor bokalen van 1,0 liter.

Bij bokalen van 0,5 liter is de tijd 15 minuten korter, bij

bokalen van 0,25 liter 20 minuten.

Speciale toepassingen

Levensmiddelen Temperatuur in °C Duur in minuten*

Pitvruchten

Appels 90 50

Appelmoes 90 65

Kweeperen 90 65

Groenten

Bonen 100 120

Dikke bonen 100 120

Augurken 90 55

Vlees

Voorgekookt 90 90

Gebraden 90 90

* De vermelde tijden zijn bedoeld voor bokalen van 1,0 liter.

Bij bokalen van 0,5 liter is de tijd 15 minuten korter, bij

bokalen van 0,25 liter 20 minuten.

Speciale toepassingen

Uitpersen

U kunt in uw toestel zachte vruchten uitpersen (bijv. bessen

en kersen).

Overrijpe vruchten zijn perfect geschikt om sap te

produceren; hoe rijper de vruchten, hoe meer sap en hoe

aromatischer het is.

Voorbereiding

Selecteer en was het uit te persen fruit. Snij beschadigde

stukken weg.

Verwijder de stelen van wijndruiven en zure kersen, want

deze bevatten bittere stoffen. Van bessen hoeft u de stelen

niet te verwijderen.

Tips

Om de smaak af te ronden, vermengt u zachte met bittere

vruchten.

Bij de meeste fruitsoorten krijgt u meer sap en wordt het aro-

ma beter als u suiker aan het fruit toevoegt en dat enkele

uren laat intrekken. Wij adviseren voor 1 kg zoet fruit 50-100 g

suiker en voor 1 kg bitter fruit 100-150 g suiker.

Als u het verkregen sap wilt bewaren, giet u het heet in scho-

ne flessen en sluit u deze onmiddellijk af.

Werkwijze

Doe de voorbereide vruchten in een stoomovenpan met

gaatjes.

Plaats een stoomovenpan zonder gaatjes of de opvang

schaal eronder om het sap op te vangen.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: 40-70 minuten

Speciale toepassingen

Yoghurt maken

U hebt melk nodig en als startcultuur yoghurt of

yoghurtferment (bijv. uit de reformwinkel).

Gebruik alleen natuuryoghurt met levende cultuur en zonder

toevoegingen. Warmtebehandelde yoghurt is niet geschikt.

De yoghurt moet vers zijn (korte bewaartijd).

Om yoghurt te maken, kunt u ongekoelde gehomogeniseerde

melk of verse melk gebruiken. Gehomogeniseerde melk kan

zonder verdere behandeling worden gebruikt. Verse melk

moet u eerst tot 90 °C opwarmen (niet koken!) en vervolgens

weer laten afkoelen tot 35 °C. Als u verse melk gebruikt,

wordt de yoghurt iets vaster dan met gehomogeniseerde

melk.

Yoghurt en melk moeten hetzelfde vetgehalte hebben.

De glazen mogen tijdens de bewaartijd niet worden bewogen

of geschud.

Na de bereiding moet de yoghurt direct in de koelkast wor-

den afgekoeld.

De vastheid, het vetgehalte en de culturen die in de

startyoghurt worden gebruikt, hebben invloed op de

consistentie van de zelf gemaakte yoghurt. Niet alle yoghurts

zijn even geschikt als startyoghurt.

Mogelijke oorzaken voor slechte resultaten

Yoghurt is niet vast:

De startyoghurt werd verkeerd bewaard, de koelketen werd

onderbroken, de verpakking was beschadigd, de melk werd

niet voldoende opgewarmd.

Er heeft zich vocht afgezet:

De glazen werden verplaatst, de yoghurt werd niet snel ge

noeg afgekoeld.

Yoghurt is gruisachtig:

De melk werd tot een te hoge temperatuur opgewarmd, de

melk was niet meer goed, de melk en startyoghurt werden

niet gelijkmatig erdoor geroerd.

Speciale toepassingen

Tip

Als u yoghurtferment gebruikt, kunt u yoghurt maken uit een

mengsel van melk en room. Meng 3/4 liter melk met 1/4 liter

room.

Werkwijze

Roer 100 gram yoghurt in 1 liter melk of bereid het mengsel

met yoghurtferment volgens de aanwijzingen op de verpak

king.

Doe dit melkmengsel in glazen en dek deze af.

Plaats de gesloten glazen in een stoomovenpan. De glazen

mogen elkaar niet raken.

Plaats de glazen direct na afloop van de duur in de koel

kast. Beweeg de glazen daarbij niet onnodig.

Instellingen

Temperatuur: 40 °C

Duur: 5:00 uur

Speciale toepassingen

Gistdeeg laten rijzen

Werkwijze

Bereid het deeg volgens het recept.

Plaats de onafgedekte deegschotel in een stoomovenpan

met gaatjes.

Instellingen

Temperatuur: 40 °C

Duur: afhankelijk van het recept

Gelatine laten smelten

Werkwijze

^ Laat gelatinebladen 5 minuten weken in een schotel met

koud water. De gelatinebladen moeten volledig bedekt zijn

met water. Druk de gelatinebladen uit en giet het water uit

de schotel. Doe de uitgedrukte gelatinebladen terug in de

schotel.

^ Doe gemalen gelatine in een schotel en voeg de hoeveel-

heid water toe die op de verpakking vermeld staat.

Dek de schotel af en plaats deze in een stoomovenpan met

gaatjes.

Instellingen

Temperatuur: 90 °C

Duur: 1 minuut

Speciale toepassingen

Chocolade laten smelten

U kunt elke soort chocolade laten smelten met het toestel.

Werkwijze

Hak de chocolade in stukken.

Doe vetglazuur in de gesloten verpakking in een stoom

ovenpan met gaatjes.

Doe grote hoeveelheden in een stoomovenpan zonder

gaatjes en kleine hoeveelheden in een kopje of een scho

tel.

Dek de stoomovenpan of het kopje of de schotel af met

een deksel of folie die bestand is tegen temperaturen tot

100 °C en bestand is tegen stoom.

^ Roer grote hoeveelheden tussendoor een keer om.

Instellingen

Temperatuur: 65 °C

Duur: 20 minuten

Speciale toepassingen

Levensmiddelen schillen

Werkwijze

Maak in levensmiddelen zoals tomaten, nectarines enz.

een kruisvormige insnijding ter hoogte van het kroontje. Zo

kan de schil gemakkelijker worden verwijderd.

Doe de levensmiddelen in een stoomovenpan met gaatjes.

Spoel amandelen onmiddellijk erna met koud water af. An

ders kan de schil niet worden verwijderd.

Instellingen

Temperatuur: zie tabel

Duur: zie tabel

Levensmiddelen Temperatuur in

°C

Duur in minuten

Abrikozen 95 1

Amandelen 100 1

Nectarines 100 1

Paprika 100 4

Perziken 100 1

Tomaten 95 1

Speciale toepassingen

Appels inmaken

U kunt onbehandelde appels langer houdbaar houden. Als u

ze optimaal bewaart in een droge, koele en goed verluchte

ruimte kunt u ze 5 tot 6 maanden bewaren. Dat geldt alleen

voor appels, niet voor andere pitvruchten.

Instellingen

Temperatuur: 50 °C

Duur: 5 minuten

Blancheren

In te vriezen groenten moeten eerst worden geblancheerd.

De kwaliteit van de levensmiddelen blijft daardoor beter be-

houden terwijl ze in de diepvrieskast worden bewaard.

Bij groenten die zijn geblancheerd voordat ze verder werden

verwerkt, blijft de kleur beter behouden.

Werkwijze

^ Doe de voorbereide groenten in een stoomovenpan met

gaatjes.

Dompel de groenten na het blancheren in ijskoud water on

der om ze snel af te koelen. Laat ze daarna goed

afdruppen.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: 1 minuut

Speciale toepassingen

Uien smoren

Smoren betekent gaar laten worden in eigen sap, eventueel

met toevoeging van wat vet.

Werkwijze

Hak de uien fijn en doe ze samen met wat boter in een

stoomovenpan zonder gaatjes.

Dek de stoomovenpan of het kookgerei af met een deksel

of folie die bestand is tegen temperaturen tot 100 °C en be

stand is tegen stoom.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: 4 minuten

Spek uitbakken

Het spek wordt niet gebruineerd.

Werkwijze

^ Doe het spek (in blokjes, reepjes of schijfjes) in een stoom-

ovenpan zonder gaatjes.

Dek de stoomovenpan af met een deksel of folie die be

stand is tegen temperaturen tot 100 °C en bestand is tegen

stoom.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: 4 minuten

Speciale toepassingen

Steriliseren

Serviesgoed en babyflessen die in het toestel zijn gesterili

seerd, zijn na afloop van het programma even vrij van bacte

riën als bij het uitkoken. Controleer vooraf aan de hand van

de gegevens van de fabrikant of alle onderdelen bestand zijn

tegen temperaturen tot 100 °C en bestand zijn tegen stoom.

Maak de onderdelen van de babyflessen los. Steek de baby

flessen pas weer in elkaar als ze helemaal droog zijn. Enkel

op die manier vermijdt u dat er weer kiemen ontstaan.

Werkwijze

Plaats alle stukken horizontaal of met de opening naar on

deren in een stoomovenpan met gaatjes. Ze mogen elkaar

niet raken. Zo kan de hete stoom ongehinderd circuleren.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: 15 minuten

Vochtige handdoekjes opwarmen

Werkwijze

Bevochtig de handdoekjes en rol ze op.

Leg de handdoekjes naast elkaar in een stoomovenpan

met gaatjes.

Instellingen

Temperatuur: 70 °C

Duur: 2 minuten

Speciale toepassingen

Honing vloeibaar maken

Werkwijze

Draai het deksel af en plaats de bokaal in een stoomoven

pan met gaatjes.

Roer de honing tussendoor een keer om.

Instellingen

Temperatuur: 60 °C

Duur: 90 minuten (niet afhankelijk van de grootte van de

bokaal of de hoeveelheid honing erin)

Bouillon met ei bereiden

Werkwijze

^ Meng 6 eieren met 375 ml melk (niet schuimig kloppen).

^ Kruid het mengsel van eieren en melk en giet het in een

met boter bestreken stoomovenpan zonder gaatjes.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: 4 minuten

Speciale toepassingen

In de fabriek zijn bepaalde instellingen van uw toestel vooraf

geprogrammeerd. De instellingen die in de tabel worden ver

meld, kunt u wijzigen.

Het toestel is uitgeschakeld.

Raak de sensortoets s aan en hou uw vinger erop.

Terwijl u uw vinger op de sensortoets s houdt, raakt u

1 keer kort de sensortoets ? aan zodra het display aan

gaat.

Op het display verschijnt "P 1".

Raak zo vaak de sensortoets ; of ? aan totdat het ge

wenste programma op het display verschijnt.

Bevestig met "OK".

^ Raak zo vaak de sensortoets ; of ? aan totdat de ge-

wenste status op het display verschijnt.

^ Bevestig met "OK".

^ Schakel het toestel uit nadat u de gewenste instelling(en)

hebt gewijzigd.

Instellingen

De fabrieksinstelling is telkens vet weergegeven.

Programma Status* Mogelijke instellingen

P1 S0

S 1 Fabrieksinstellingen herstellen

P 2 Demo-modus S 0 Uit, het toestel warmt op

S 1 Aan, het toestel warmt niet op

P 3 Geluidsvolume van

het signaal

S 1 Zeer stil

S 2 Stil

S 3 Gemiddeld

S 4 Luid

P 4 Waterhardheid

Categorie Duitse graden mmol/h

S 1 Zacht < 8,4 °dH < 1,5

S 2 Gemid-

deld

8,4-14 °dH 1,5–1,5

S3 - - -

S 4 Hard >14 °dH > 2,5

P 5 Temperatuureenheid S1 °C

S2 °F

P 6 Voorverwarmen S 0 Voorverwarmen niet actief

S 1 Voorverwarmen actief

P 7 Toetsgeluid S 0 Uit

S 1 Aan

Waterhardheid

Als u niet weet wat de hardheid van uw water is, neemt u contact op met uw wa

terbedrijf of het gemeente- of stadsbestuur van uw woonplaats.

Instellingen

Gevaar voor verwonding!

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op on

derdelen die onder spanning staan en zo een kortsluiting

veroorzaken.

Gebruik voor het reinigen van het toestel nooit een stoom

reiniger.

Gevaar voor beschadiging!

Wanneer ongeschikte reinigings- en afwasmiddelen wor

den gebruikt, kunnen de oppervlakken beschadigd raken.

Om te reinigen, mag u alleen huishoudelijke afwasmid

delen gebruiken.

Gebruik geen reinigings- of afwasmiddelen die alifatische

koolwaterstoffen bevatten. Hierdoor kunnen de dichtingen

gaan zwellen.

Reinig het toestel en het toebehoren na elk gebruik en wrijf

daarna alles droog. Laat het toestel afkoelen voordat u het

reinigt.

Sluit de toesteldeur pas wanneer heel het toestel goed droog

is.

Als u het toestel langere tijd niet gebruikt, maak het dan

grondig schoon. Zo vermijdt u dat er geurtjes optreden. Laat

de toesteldeur daarna openstaan.

Reiniging en onderhoud

Front van het toestel / behuizing

Verwijder vuil direct.

Als vuil er langere tijd op inwerkt, kan het soms niet meer

worden verwijderd en kunnen de oppervlakken verkleuren

of wijzigingen ondergaan.

Reinig het front en de behuizing van het toestel met een

schone sponsdoek, handafwasmiddel en warm water. Wrijf

daarna alles droog met een zachte doek.

U kunt om te reinigen ook een schone, vochtige

microvezeldoek zonder reinigingsmiddel gebruiken.

Alle oppervlakken zijn gevoelig voor krassen. Krassen in

oppervlakken uit glas kunnen ertoe leiden dat het breekt.

Alle oppervlakken kunnen verkleuren of wijzigingen onder-

gaan wanneer ze in contact komen met ongeschikte reini-

gingsmiddelen.

Om schade aan de oppervlakken te voorkomen, mogen

de volgende middelen niet worden gebruikt om de opper-

vlakken te reinigen:

– reinigingsmiddelen die soda, alkali, ammoniak, zuur of

chloor bevatten,

–

kalkoplossende reinigingsmiddelen,

–

schurende reinigingsmiddelen, zoals schuurpoeder,

schuurmelk, poetsstenen,

–

reinigingsmiddelen met oplosmiddel,

–

reinigingsmiddelen voor roestvrij staal,

–

afwasmiddelen voor de afwasautomaat,

–

ovensprays,

–

glasreinigers,

–

schurende harde sponsen en borstels (bijv.

schuursponsen),

–

speciale "wondersponsen",

–

scherpe metaalschrapers!

Reiniging en onderhoud

Ovenruimte

Droog na elk gebruik de ovenruimte, de deurdichting, het op

vanggootje, de binnenzijde van de deur en het inschuifvak.

Het vrijgekomen condenswater kunt u gemakkelijk met een

spons of een sponsdoek opnemen.

Verwijder vuil door vuil met een schone sponsdoek, handaf

wasmiddel en warm water. Ga daarna met een doek die u

hebt vochtig gemaakt met schoon water over de oppervlak

ken.

Let erop dat er bij het reinigen van de achterwand van de

ovenruimte niets blijft vastzitten achter de dichting van de

stoomtoevoer en -afvoer. De dichtingen kunnen anders

soms tegen de achterwand van de ovenruimte worden ge

drukt.

Het bodemverwarmingselement kan na lang gebruik door

afdruipend vocht verkleuren. Deze verkleuringen kunt u ge-

makkelijk verwijderen met het reinigingsmiddel voor kera-

mische kookplaten en roestvrij staal van Miele (zie rubriek

"Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Ga daarna met een

doek die u hebt vochtig gemaakt met schoon water over het

oppervlak, totdat alle resten van het reinigingsmiddel verwij-

derd zijn.

Vervang de deurdichting wanneer deze broos of brokkelig is

geworden. U kunt een deurdichting bestellen via de dienst

Onderdelen en toebehoren van Miele.

Reiniging en onderhoud

Toebehoren

Opvangschaal, stoompannen

Reinig de opvangschaal en stoomovenpannen na elk gebruik

en droog ze af. Alle onderdelen zijn geschikt voor de afwas

automaat.

Blauwachtige verkleuringen op de stoomovenpannen kunt u

verwijderen met azijn.

Ook kunt u het reinigingsmiddel voor keramische kookplaten

en roestvrij staal van Miele gebruiken (zie rubriek "Mits toe

slag verkrijgbaar toebehoren"). Om alle resten van het reini

gingsmiddel te verwijderen, spoelt u nadien de stoomoven

pannen af met schoon water.

Steunroosters

De steunroosters kunnen in de afwasautomaat of in een sopje

met afwasmiddel worden gereinigd.

Trek de rooster aan de zijkant uit.

Let erop dat u bij het plaatsen de roosters juist insteekt (zie

afbeelding). Druk de roosters goed vast.

Wanneer de roosters niet juist worden ingestoken, werkt

de kantel- en uittrekbeveiliging niet. Bovendien zou de

temperatuurvoeler dan beschadigd kunnen raken bij het

inschuiven van stoomovenpannen.

Reiniging en onderhoud

Waterreservoir

Neem het waterreservoir na elk gebruik uit het toestel, giet

het leeg en droog het af.

Maak het inzetstuk los door de twee greepvlakjes naar bin

nen te drukken. Neem het vervolgens uit.

Plaats het inzetstuk pas terug in het waterreservoir wanneer

beide onderdelen volledig droog zijn. Dat gaat het

gemakkelijkst wanneer u het inzetstuk schuin plaatst a en

laat zakken b.

Dompel het waterreservoir nooit onder in water en laat het

in geen geval in de afwasautomaat mee afwassen!

Giet het waterreservoir na elk gebruik leeg. Dat is niet al

leen hygiënisch maar vermijdt ook condensvorming in het

toestel.

Wrijf er niet over met ruwe sponsen of harde borstels.

Reiniging en onderhoud

Koppelingsdichting

Als het waterreservoir na lang gebruik slechts moeilijk of met

schokken kan worden ingeschoven of uitgenomen, of als de

foutmelding F20 verschijnt, wrijft u de koppelingsdichting met

een weinig meegeleverd siliconenvet (zie rubriek "Beschrij

ving van het toestel" > "Meegeleverd toebehoren") in. De

dichting hoeft niet uit het toestel te worden genomen om deze

in te vetten.

Neem de volgende voorzorgsmaatregelen in acht als u met

siliconenvet omgaat:

–

Verwijder siliconenvet van uw huid door het af te vegen of

af te spoelen.

–

Als het vet in uw ogen is terechtgekomen, spoel ze dan

overvloedig met zuiver water uit.

– Als het vet werd ingeslikt, neem dan meteen contact op

met een arts.

Vervang de koppelingsdichting wanneer deze broos of brok-

kelig is geworden of wanneer er op de bodem van het

inschuifvak voor het waterreservoir ongewoon veel water blijft

staan.

U kunt de koppelingsdichting bestellen via de dienst Onder-

delen en toebehoren van Miele.

Gebruik om de dichting in te vetten uitsluitend het bijgele

verde siliconenvet. Gebruik daarvoor in geen geval mar

garine, olie of een ander vet uit het huishouden. Anders

kan de dichting opzwellen.

Reiniging en onderhoud

Ontkalken

Voor een optimale reiniging bevelen wij aan voor het ont-

kalken de speciale ontkalkingstabletten van Miele te ge-

bruiken (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). U

kunt ook een ontkalkingsmiddel op basis van citroenzuur ge-

bruiken, dat u in de handel vindt. Neem de opmerkingen om-

trent de veiligheid en dosering in acht.

Let erop dat het ontkalkingsmiddel niet op metaal terecht-

komt. Dat kan immers vlekken veroorzaken. Als er toch

ontkalkingsmiddel op terechtkomt, veegt u het direct weg.

Het toestel moet na een bepaalde bedrijfsduur worden ont-

kalkt. Wanneer het tijdstip nadert waarop het toestel moet

worden ontkalkt, verschijnen op het display het ontkalkings-

symbool k en het getal 10 wanneer u het toestel inschakelt.

Het getal betekent dat u nog 10 bereidingen kunt uitvoeren.

Als u het toestel niet direct ontkalkt, verschijnt er een 9 wan-

neer u het toestel een volgende keer inschakelt enz.

Als er nog één bereiding overblijft, wordt het toestel geblok-

keerd.

Wij raden aan het toestel te ontkalken voordat het wordt ge-

blokkeerd.

^ Raak s zo lang aan totdat een signaal weerklinkt en op het

display "0:22 h" en het knipperende symbool k verschij-

nen.

^ Vul 1,0 liter koud water in het waterreservoir en doe de

gevraagde hoeveelheid onkalkingsmiddel erbij.

^ Schuif het waterreservoir tot aan de aanslag in het toestel.

^ Bevestig met "OK".

Het dubbele punt knippert en het symbool k brandt con-

stant. Het ontkalkingsproces wordt gestart.

Het ontkalkingsproces kan enkel tijdens de eerste minuut

worden afgebroken.

Schakel het toestel in geen geval uit terwijl het ontkalkings-

proces bezig is. Anders moet het programma opnieuw wor-

den gestart.

Reiniging en onderhoud

Bij een resterende tijd van 10 minuten weerklinkt een signaal

en het symbool p knippert.

Neem het waterreservoir uit het toestel en giet het leeg.

Neem het inzetstuk uit.

Spoel het waterreservoir en het inzetstuk grondig uit.

Plaats het inzetstuk terug, vul het waterreservoir met1lwa

ter en schuif het naar binnen.

Het knipperende symbool p gaat uit en het symbool k knip

pert.

Bevestig met "OK".

Het dubbele punt knippert en het symbool k brandt continu.

Het ontkalkingsproces wordt voortgezet.

Na het ontkalken

Wanneer het ontkalkingsproces afgerond is, weerklinkt een

signaal.

^ Schakel het toestel uit.

^ Neem het waterreservoir uit het toestel en giet het leeg.

^ Wrijf de ovenruimte droog.

Sluit de toesteldeur pas wanneer de ovenruimte volledig

droog is.

Reiniging en onderhoud

De meeste problemen die zich bij het dagelijkse gebruik kunnen voordoen, kunt u

zelf oplossen. Doordat u dan geen beroep hoeft te doen op de dienst Herstellin

gen aan huis van Miele, bespaart u tijd en kosten.

Het onderstaande overzicht kan u helpen om de oorzaken van een probleem te

vinden en problemen te verhelpen. Vergeet echter niet:

Herstellingen aan elektrische toestellen mogen alleen door vakmensen

worden uitgevoerd. Door ondeskundig uitgevoerde herstellingen kunnen er

voor de gebruiker aanzienlijke risico's ontstaan.

Probleem Oorzaak en oplossing

Het toestel kan niet worden

ingeschakeld.

De zekering(en) is (zijn) gesprongen.

^ Schakel de zekering(en) in (min. zekering: zie ty-

peplaatje).

Er kan sprake zijn van een technische storing.

^ Ontkoppel het toestel ca. 1 minuut van het elek-

triciteitsnet. Ga hiertoe als volgt te werk:

– Schakel de desbetreffende zekering(en) uit of

draai de desbetreffende smeltzekering(en) vol-

ledig uit, of

– schakel de aardlekschakelaar (verliesstroom-

schakelaar) uit.

Als u na het opnieuw inschakelen/opnieuw in

draaien van de zekering(en) of het opnieuw in

schakelen van de verliesstroomschakelaar het

toestel nog steeds niet kunt gebruiken, neemt u

contact op met een elektricien of met de dienst

Herstellingen aan huis van Miele.

De verwarming werkt niet. De demo-modus is ingesteld.

Deactiveer de demo-modus (zie rubriek "Instel

lingen").

De ovenruimte is warm geworden door de werking

van een ondergebouwde warmtelade.

Open de deur en laat de ovenruimte afkoelen.

Wat gedaan als ...?

Probleem Oorzaak en oplossing

Na het uitschakelen

van het toestel is nog

een ventilatorgeluid

te horen.

Het toestel is uitgerust met een ventilator die de wasem

uit de ovenruimte naar buiten afvoert. De ventilator blijft

nog even doordraaien nadat het toestel uitgeschakeld

is. Deze wordt na enige tijd automatisch uitgeschakeld.

Het waterreservoir

kan enkel moeizaam

of schoksgewijs tot

aan de aanslag in het

toestel worden ge

schoven of uit het

toestel worden geno

men.

De koppeling van het waterreservoir is droog.

Vet de koppelingsdichting aan het waterreservoir

lichtjes in met siliconenvet (zie rubriek "Reiniging en

onderhoud > Koppelingsdichting").

U bent verhuisd en

het toestel schakelt

sindsdien niet meer

over van de opwarm-

fase naar de berei-

dingsfase.

Uw nieuwe woonplaats ligt minstens 300 meter hoger of

lager dan uw oude woonplaats. Hierdoor is de kooktem-

peratuur van het water gewijzigd.

^ Voer het ontkalkingsproces uit om het toestel aan te

passen aan de nieuwe kooktemperatuur (zie rubriek

"Reiniging en onderhoud > Ontkalken").

Terwijl het toestel in

werking is, komt er

ongewoon veel stoom

uit het toestel of ont

snapt er op andere

plaatsen meer stoom

dan gewoonlijk.

De deur is niet goed gesloten.

^ Sluit de deur.

De deurdichting zit niet goed.

Druk de deurdichting weer aan totdat deze overal ge

lijkmatig ingepast zit.

De deurdichting is beschadigd (bijv. scheuren).

Vervang de deurdichting.

Na verloop van tijd

ontstaan bij het ope

nen en sluiten van de

deur geluiden.

Smeer de deurscharnieren in, bijv. met het meegele

verde siliconenvet.

Wat gedaan als ...?

Probleem Oorzaak en oplossing

Op het display ver

schijnt het symbool

p en er weerklinkt

mogelijk ook een

signaal.

Het waterreservoir is niet tot aan de aanslag in het toestel

geschoven.

Neem het waterreservoir uit het toestel en schuif het tot

aan de aanslag in het toestel.

Er zit niet genoeg water in het waterreservoir. Het water

moet tussen de twee markeringen staan.

Vul het waterreservoir met water.

De opwarmfase

duurt ongewoon

lang.

Het waterreservoir is sterk verkalkt doordat het toestel

niet ingesteld is op de waterhardheid van het gebruikte

leidingwater.

^ Stel de waterhardheid van uw leidingwater in (zie ru-

briek "Instellingen") en ontkalk het toestel zoals be-

schreven in de rubriek "Ontkalken".

Is de juiste waterhardheid ingesteld of doet het probleem

zich opnieuw voor, neem dan contact op met de dienst

Herstellingen aan huis van Miele.

Op het display ver-

schijnen het sym-

bool k en een getal

tussen 1 en 10.

"0:22h" en het sym

bool k knipperen.

Het toestel moet worden ontkalkt.

^ Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Ontkalken".

Wat gedaan als ...?

Probleem Oorzaak en oplossing

Op het display

wordt een F in com

binatie met een ge

tal weergegeven.

F05

F06

Technisch defect.

Schakel het toestel uit en neem contact op met de

dienst Herstellingen aan huis van Miele.

F20 Het waterreservoir is niet tot aan de aanslag in het toestel

geschoven.

Neem het waterreservoir uit het toestel en schuif het tot

aan de aanslag in het toestel. Schakel het toestel uit en

weer in.

De koppelingsdichting is droog.

^ Vet de koppelingsdichting aan het waterreservoir

lichtjes in met siliconenvet (zie rubriek "Reiniging en on-

derhoud > Koppelingsdichting").

Wat gedaan als ...?

Miele biedt een uitgebreid gamma van Miele-toebehoren dat

afgestemd is op uw toestellen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan

reinigings- en onderhoudsproducten.

U kunt deze producten zeer gemakkelijk bestellen in de Miele

Online Shop:

U kunt deze producten ook verkrijgen via de dienst Onderde

len en toebehoren van Miele (zie omslag) of bij uw Miele-han

delaar.

Stoomovenpannen

Er is een ruime keuze aan stoomovenpannen van verschil-

lende groottes, met of zonder gaatjes:

DGGL 1

Stoomovenpan met gaatjes

Inhoud: 1,5 l / nuttige inhoud: 0,9 l

325x175x40mm(BxDxH)

DGG 2

Stoomovenpan zonder gaatjes

Inhoud: 2,5 l / nuttige inhoud: 2,0 l

325x175x65mm(BxDxH)

DGG 3

Stoomovenpan zonder gaatjes

Inhoud: 4,0 l / nuttige inhoud: 3,1 l

325x265x65mm(BxDxH)

DGGL 4

Stoomovenpan met gaatjes

Inhoud: 4,0 l / nuttige inhoud: 3,1 l

325x265x65mm(BxDxH)

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren

DGGL 5

Stoomovenpan met gaatjes

Inhoud: 2,5 l / nuttige inhoud: 2,0 l

325x175x65mm(BxDxH)

DGGL 6

Stoomovenpan met gaatjes

Inhoud: 4,0 l / nuttige inhoud: 2,8 l

325x175x100mm(BxDxH)

DGG 7

Stoomovenpan zonder gaatjes

Inhoud: 4,0 l / nuttige inhoud: 2,8 l

325x175x100mm(BxDxH)

DGGL 8

Stoomovenpan met gaatjes

Inhoud: 2,0 l / nuttige inhoud: 1,7 l

325x265x40mm(BxDxH)

DGD 1/3

Deksel voor stoomovenpan 325 x 175 mm

DGD 1/2

Deksel voor stoomovenpan 325 x 265 mm

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren

Opvangschaal DGG 15

Om afdruipend vocht op te vangen

325x265x40mm(BxDxH)

Reinigings- en onderhoudsmiddelen

Ontkalkingstabletten 6 stuks

Om het waterreservoir te ontkalken

Reinigingsmiddel voor glaskeramiek en roestvrij staal 250 ml

Om verkleuringen van het bodemverwarmingselement door

afdruipend vocht te verwijderen.

Om verkleuringen op de stoomovenpannen te verwijderen

Microvezeldoek

Om vingerafdrukken en normaal vuil te verwijderen

Siliconenvet

Om de koppelingsdichting in te vetten

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren

Overig

Multi-braadpan KMB 5000-S

Braadpan van gegoten aluminium met antiaanbaklaag en

roestvrijstalen deksel. Ook geschikt voor de braadzone van

een inductiekookvlak, alle fornuizen en ovens.

Niet geschikt voor gaskookvlakken!

Inhoud: maximum 2,5 kg; afm.: 325 x 260 x 65 mm (BxDx

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren

Neem bij storingen of problemen die u niet zelf kunt verhelpen, contact op met:

–

uw Miele-handelaar of

–

de dienst Herstellingen aan huis van Miele.

Het telefoonnummer van de dienst Herstellingen aan huis van Miele vindt u op

de achterzijde van deze gebruiksaanwijzing.

Neemt u contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele, geef dan al

tijd het toesteltype en serienummer op. Beide gegevens vindt u op het typeplaat

je.

Kleef hier het meegeleverde typeplaatje. Let erop dat de typebenaming overeen

stemt met de gegevens op de voorpagina van deze gebruiksaanwijzing.

Duur en voorwaarden van de garantie

De duur van de garantie bedraagt 2 jaar. Meer informatie vindt u in de meegele

verde garantievoorwaarden.

Dienst Herstellingen aan huis, typeplaatje, garantie

Aansluitingsklaar met stekker en aansluitkabel

Voeding: 230 V, 50 Hz

Vermogen: 2,2 kW

Afmetingen (HxBxD):

- Toestel zie afbeelding

- Ovenruimte 24,0 x 33,5 x 27,5 cm

Gewicht: 19,3 kg

Conform VDE: ja

a Aansluitkabel, plaats waar de aansluitkabel in het toestel binnenkomt

Technische gegevens

M.-Nr. 09 578 450 / 01nl-BE

DG 6010

Miele DG 6010 BLACK de handleiding

Merk: Miele

Model: DG 6010 BLACK

Type: de handleiding

Download PDF

rapport

Miele DG 6010 BLACK de handleiding

Miele DG 6010 BLACK de handleiding

Gerelateerde artikelen