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KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:01 Uhr Seite 1 KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:01 Uhr Seite 2 KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:01 Uhr Seite 3 EU Kompernaß GmbH · Burgstraße 21 · D-44867 Bochum www.kompernass.com ID-Nr.: KH1177-10/05-V3 KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:02 Uhr Seite 4 D Nudelmaschine KH 1177 Bedienungsanleitung
Noodle Machine KH 1177 Operating Instructions F Machine à pâtes KH 1177 Mode d'emploi  Pastamachine KH 1177 Gebruiksaanwijzing P Máquina de fazer massa KH 1177 Manual de instruções KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:02 Uhr Seite 5 KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:02 Uhr
Seite 6         KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:02 Uhr Seite 9 KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 10 KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 3 KH 1177 Nudelmaschine KH1177 1. Verwendungszweck 4 2. Technische Daten 4 3. Sicherheitshinweise 4 4. Bedienelemente 5 5. Vorbereitung der Maschine 5 6. Zubereitung des Teigs 6 Pasta-Rezeptvorschlag für 6 Personen. 6 7. Zubereitung der Nudeln 6 8. Reinigen / Warten der Maschine 8 9. Entsorgen 8 10. Garantie & Service 8 Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor der ersten Verwendung aufmerksam durch und heben Sie diese für den späteren Gebrauch auf. Händigen Sie bei Weitergabe des Gerätes an Dritte auch die Anleitung aus. -3- D KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 4 KH 1177 Nudelmaschine KH1177 • Ziehen Sie das Netzkabel stets am Stecker aus der Netzsteckdose, ziehen Sie nicht am Kabel selbst. • Knicken oder quetschen Sie das Netzkabel nicht und verlegen Sie das Netzkabel so, dass niemand darauf treten oder darüber stolpern kann. • Wenn das Netzkabel oder der Motorblock beschädigt sind, müssen Sie das Gerät von Fachpersonal reparieren lassen, bevor Sie es erneut verwenden. • Sie dürfen das Motorblock-Gehäuse nicht öffnen. In diesem Falle ist die Sicherheit nicht gegeben und die Gewährleistung erlischt. • Ziehen Sie nach jedem Gebrauch und vor jeder Reinigung den Netzstecker, um ein unbeabsichtigtes Einschalten zu vermeiden. Nur wenn Sie den Netzstecker aus der Netzsteckdose ziehen, ist das Gerät vollständig stromfrei. • Ziehen Sie stets den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie den Motor entfernen oder anbringen. 1. Verwendungszweck Dieses Gerät ist vorgesehen zur Herstellung von Nudeln im häuslichen Gebrauch. Es ist nicht vorgesehen für die Verwendung in gewerblichen oder industriellen Bereichen. 2. Technische Daten Netzspannung: 220-240 V~, 50 /60 Hz Leistungsaufnahme:100 W Schutzklasse: II, KB-Zeit: 15 Minuten 3. Sicherheitshinweise
Stromschlaggefahr! • Schließen Sie das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig installierte Netzsteckdose mit einer Netzspannung von 220-240 V~, mit 50 / 60 Hz an. • Ziehen Sie bei Betriebsstörungen und bevor Sie das Gerät reinigen den Netzstecker aus der Netzsteckdose. • Sie dürfen den Motorblock des Gerätes keinesfalls in Flüssigkeit tauchen und keine Flüssigkeiten in das Gehäuse des Motorblocks gelangen lassen. • Sie dürfen das Gerät keiner Feuchtigkeit aussetzen und nicht im Freien benutzen. Falls doch einmal Flüssigkeit in das Gerätegehäuse gelangt, ziehen Sie sofort den Netzstecker und lassen Sie es von qualifiziertem Fachpersonal reparieren. • Fassen Sie das Netzkabel und -stecker nie mit nassen Händen an. D
Brandgefahr! • Benutzen Sie das Gerät nicht in der Nähe von heißen Oberflächen. • Lassen Sie die Maschine, vor allem falls diese an das Stromnetz angeschlossen ist, nie unbeaufsichtigt! • Stellen Sie das Gerät nicht an Orten auf, die direkter Sonnenstrahlung ausgesetzt sind. Anderenfalls kann es überhitzen und irreparabel beschädigt werden. • Verwenden Sie das Gerät ausschließlich zu den in der Gebrauchsanleitung angeführten Zwecken und für einen Dauerbetrieb von maximal 15 Minuten. Lassen Sie das Gerät danach mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es erneut verwenden. -4- KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 5 KH 1177
Verletzungsgefahr! • Bewahren Sie das Gerät immer außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Kinder dürfen das Gerät nicht benutzen. • Tragen Sie keine Krawatten, Tücher oder Halsketten; binden Sie langes Haar zusammen, wenn Sie das Gerät benutzen. • Sorgen Sie für einen sicheren Stand des Gerätes. • Falls das Gerät heruntergefallen oder beschädigt ist, dürfen Sie es nicht mehr in Betrieb nehmen. Lassen Sie das Gerät von qualifiziertem Fachpersonal überprüfen und gegebenenfalls reparieren. 5. Vorbereitung der Maschine • Fixieren Sie die Nudelmaschine mit Hilfe des Befestigungsbügels  auf einer geeigneten Tischplatte (Abb. ). • Wird die Maschine zum ersten Mal verwendet, ist diese mit einem trockenen Tuch zu reinigen, um etwaige Ölrückstände zu entfernen. • Um die Walzen  + zu reinigen, können Sie etwas Teig durchlaufen lassen, den Sie allerdings dann entsorgen sollten. • Um den Motor
von der Maschine zu nehmen, muss dieser um ca. 30° nach oben gedreht und herausgezogen werden (Abb. ). • Um den Motor
auf die Glättwalzen  zu montieren, muss dieser von oben / seitlich bei ca. 30° der Maschine genähert werden. • Setzen Sie den Zapfen in den Anschluss der Walzen ein (Abb. ). Den Motor
andrücken, bis er auf der Seite aufliegt. Den Motor
um 30° nach unten drehen, um ihn in die Seitenöffnungen einschnappen zu lassen. 4. Bedienelemente
Motor  Anschlussbuchse für Netzleitung  Betriebsschalter (EIN I / AUS 0 / PULSE II)  Glättwalzen Regler (Abstand zwischen den Glättwalzen) Schneidwalzen  Anschlüsse Befestigungsbügel Anschlüsse für Motor oder Kurbel  Befestigungsbügel  Kurbel  Netzleitung -5- D KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 6 KH 1177 6. Zubereitung des Teigs 7. Zubereitung der Nudeln
Alternativ können alle hier beschrie- Pasta-Rezeptvorschlag für 6 Personen. Zutaten: 500 g Weichweizenmehl (Typ 405) und 5 Eier; die 5 Eier können auch durch ein Glas Wasser ersetzt werden. Um Teigwaren “al dente” zu erhalten, müssen 250 g Weichweizenmehl (Typ 405) mit 250 g Hartweizenmehl (Typ 1050) vermischt werden. benen Arbeiten mit der Kurbel  ausgeführt werden. Achten Sie beim Einsetzen der Kurbel darauf, dass die Mitnehmer der Kurbel in den Aussparungen der Anschlüsse sitzen. • Ziehen Sie den Regler der Maschine heraus und drehen Sie ihn bis auf Position 1, so dass die zwei Glättwalzen  vollkommen geöffnet sind (ca. 3 mm) (Abb. ). • Stellen Sie den Betriebsschalter  in die Position I, um den Motor
zu starten und etwas Teig durch die Glättwalzen  laufen zu lassen (Abb. ). • Diesen Vorgang 5 - 6 Mal wiederholen, wobei der Teig zusammengelegt und, falls nötig, mit etwas Mehl bestreut wird (Abb. ). • Hat der Teig nun eine gleichmäßige Form, können Sie den Regler auf Position 2 stellen und den Teig einmal durchlaufen lassen (Abb. ). • Lassen Sie den Teig nun bei Reglerposition 3 - 9 solange durchlaufen, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht hat. Nicht salzen! • Geben Sie nun das Mehl in eine Schüssel und die Eier in die Mitte (Abb. ). Die Eier mit Hilfe einer Gabel vermischen und gut mit dem Mehl verkneten.
Verwenden Sie keine Eier direkt aus dem Kühlschrank! Lassen Sie die Eier erst auf Zimmertemperatur aufwärmen. • Den so erhaltenen Teig (Abb. ) nun mit den Händen gut durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Ist der Teig zu trocken, muss etwas Wasser beigemengt werden. Ist der Teig zu weich, können Sie ihn mit etwas Mehl andicken. Ein guter Teig darf keinesfalls an den Händen kleben.
Um runde Spaghetti zu erhalten, ist • Nehmen Sie nun den Teig aus der Schüssel und legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Tischplatte (Abb. ). Falls erforderlich können Sie den Teig nochmals etwas durchkneten. • Schneiden Sie anschließend den Teig in kleine Scheiben (Abb. ). D es ratsam bei Reglerposition 4 aufzuhören, bei anderen Nudelarten können Sie bis zur Position 9 weiterarbeiten (ca. 2 mm bei Reglerposition 9). -6- KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 7 KH 1177 • Legen Sie nun die Nudeln auf ein Küchentuch und lassen Sie diese mindestens eine Stunde lang trocknen. Sie können die Teigwaren bis zu 1 - 2 Wochen aufbewahren, falls diese an einem kühlen und trockenen Ort gelagert und mit einem Küchentuch abgedeckt werden. • Die Nudeln nun in ausreichend kochendes und gesalzenes Wasser geben (ca. 4 Liter pro 1/2 kg Nudeln). Frische Nudeln sind innerhalb von 2 5 Minuten, je nach Dicke des Teigs, bereits fertig. Während des Kochens vorsichtig umrühren und anschließend die Nudeln absieben. • Nun mit Hilfe eines Messers den geglätteten Teig in 25 cm lange Stücke schneiden. • Befestigen Sie nun den Motor
an den entsprechenden Walzen  + , um folgende Nudelarten zu erhalten: Lasagne (Abb. ): Glättwalzen / Teig bei Reglerposition 9 gewalzt Spaghetti (Abb. ): vordere Walzen / Teig bei Reglerposition 4 gewalzt Taglierini (Abb. ): vordere Walzen / Teig bei Reglerposition 9 gewalzt. Tagliatelle (Abb. ): mittlere Walzen / Teig bei Reglerposition 5 - 9 gewalzt
Falls die Schneidwalzen den Teig nicht schneiden, bedeutet das, dass der Teig zu weich ist. In diesem Fall empfehlen wir, dem Teig etwas Mehl zu zumischen und ihn nochmals durch die Glättwalzen laufen zu lassen.
Ist der Teig jedoch zu trocken und wird daher nicht von den Schneidwalzen „erfasst”, können Sie etwas Wasser hinzugeben und den Teig nochmals durch die Glättwalzen laufen lassen.
Während des Gebrauchs sollten die Kanten unterhalb der Walzen ab und zu mit einem Küchentuch gereinigt werden. -7- D KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 8 KH 1177 8. Reinigen / Warten der Maschine • Bewahren Sie die Maschine und deren Zubehör nach dem Gebrauch stets in ihrer Originalverpackung auf. • Reparaturen der elektrischen Maschinenkomponenten dürfen ausschließlich von spezialisiertem Fachpersonal durchgeführt werden. • Falls nötig, die Enden der Schneidwalzen mit etwas Pflanzenöl schmieren (Abb. ). • Entfernen Sie stets erst den Motor
, bevor Sie mit der Reinigung der Maschine beginnen (verwenden Sie die Kurbel , um die Walzen zu drehen). • Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie den Motor reinigen, bzw. bevor Sie mit der Wartung der Maschine beginnen! Reinigen Sie den Motor ausschließlich mit einem leicht angefeuchteten Tuch. • Um das Schneidwerk der Maschine herauszunehmen, muss dieser Teil angehoben und entlang der Gleitschienen herausgezogen werden. Möchten Sie das Schneidwerk der Maschine wieder montieren (Abb. ), so müssen Sie in umgekehrter Reihenfolge vorgehen. • Die Maschine auf keinen Fall unter fließendem Wasser oder in der Spülmaschine reinigen! (Abb. ). • Um die Maschine nach dem Gebrauch zu reinigen, können Sie einen Pinsel und ein kleines Holzstäbchen verwenden (Abb. ). 9. Entsorgen Werfen Sie die Nudelmaschine keinesfalls in den normalen Hausmüll. Entsorgen Sie die Nudelmaschine KH 1177 über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder über Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie die aktuell geltenden Vorschriften. Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer Entsorgungseinrichtung in Verbindung. 10. Garantie & Service Die Garantiebedingungen und die Serviceanschrift entnehmen Sie bitte dem Beiblatt Garantie.
Auf keinen Fall die Walzen mit einem Messer reinigen oder ein Tuch durchlaufen lassen! Das Gerät könnte dadurch irreparabel beschädigt werden. D Kompernaß GmbH Burgstrasse 21 44867 Bochum www.kompernass.com -8- KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 9 KH 1177 Noodle Machine KH1177 1. Intended use 10 2. Technical data 10 3. Safety instructions 10 4. Operating elements 11 5. Preparing the machine 11 6. Preparing the dough 12 Pasta recipe suggestion for 6 persons. 12 7. Preparing the noodles 12 8. Cleaning / maintaining the machine 13 9. Disposal 14 10. Warranty & Service 14 Read the operating instructions carefully before using the appliance for the first time and preserve this booklet for later reference. Hand over the manual to anyone you pass on the appliance to. -9-
KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 10 KH 1177 Noodle Machine KH1177 1. Intended use This appliance is intended for making noodles in a household environment. It is not intended for use in commercial or industrial settings. 2. Technical data Mains voltage: 220-240 V~, 50 /60 Hz Power consumption:100 W Protection class: II, KB-time: 15 minutes 3. Safety instructions
Danger of electrical shock! • Only connect the appliance to a prop-erly installed power socket with a mains voltage of 220-240 V~, at 50 / 60 Hz. • In event of operating malfunctions and before cleaning the appliance, pull the power plug out of the power socket. • Never immerse the motor unit of the appliance in liquid and do not allow any liquids to enter the casing of the motor unit. • Never subject the appliance to moisture and do not use it outdoors. If liquid does enter the appliance casing, immediately pull the power plug and have the appliance repaired by a qualified technician. • Never grip the power cord or plug with wet hands.
• Always hold the plug to pull the power cord out of the socket, do not pull on the cord itself. • Do not kink or crush the power cord and lay the power cord so that no one will step on it or trip over it. • If the power cord or the motor unit are damaged, you must have the appliance repaired by qualified technicians before using it again. • You may not open the motor unit casing. In such an event, safety is not guaranteed and the warranty shall become void. • Pull the power cord after every use and before every cleaning to prevent accidental activation. The appliance is only completely without current when the power plug has been pulled out of the socket. • Always pull the plug out of the socket before removing or attaching the motor.
Fire hazard! • Do not use the appliance near hot surfaces. • Never leave the machine unsupervised, particularly when it is connected to the power socket! • Do not keep the appliance in places that are exposed to direct sunlight, as this could lead to overheating and cause irreparable damage. • Only use the appliance for the purposes listed in the operating instructions and for a maximum duration of 15 minutes at a time. Then allow the appliance to cool down for at least 15 minutes before using it again. - 10 - KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 11 KH 1177
Injury hazard! • Always store the appliance outside the reach of children. Children may not use the appliance. • Do not wear ties, scarves or necklaces; tie up long hair. • Make certain that the appliance is stabile. • Do not operate the appliance if it has sustained a fall or is damaged. Get the appliance checked and repaired by experts, if necessary. 5. Preparing the machine 4. Operating elements
Motor  Connection socket for the power cord  Operating switch (ON I / OFF 0 / PULSE II)  Smoothing rollers Adjustor (Distance between the smoothing rollers) Cutting rollers  Connections for C-clamp Connections for motor or crank  C-clamp  Crank  Power cord • Fasten the noodle machine to a suitable table surface with the help of the C-clamp  (Fig. ). • When using the machine for the first time, clean it first with a dry cloth to remove any oil residue. • To clean the rollers  + , you can send some dough through, but this dough should then be discarded. • To remove the motor
from the machine, it must be turned upward about 30° and pulled out (Fig. ). • To attach the motor
to the smoothing rollers , it must be brought toward the machine from above at about a 30° angle. • Insert the peg into the opening in the rollers (Fig. ). Press on the motor
until it rests against the side. Turn the motor
down by about 30° until it snaps into the side openings. - 11 -
KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 12 KH 1177 6. Preparing the dough Pasta recipe suggestion for 6 persons. Ingredients: 500 g (~ 1 lb) soft wheat flour (type 405) and 5 eggs; the 5 eggs can also be replaced by a glass of water. To keep noodles “al dente”, 250 g of soft wheat flour (type 405) must be mixed with 250 g hard wheat flour (type 1050). Do not salt! • Put the flour in a bowl and the eggs in the centre (Fig. ). Mix the eggs with a fork and work into the flour well.
Do not use eggs directly from the refrigerator! Let the eggs warm to room temperature first. • Then knead the resulting dough (Fig. ) well with your hands until a uniform mass is achieved.
If the dough is dry, some water must be added. If the dough is too soft, you can firm it up with some flour. A good dough should never stick to your hands. • Take the dough out of the bowl and lay it on a lightly floured table surface (Fig. ). If necessary, knead the dough again somewhat. • Then cut the dough into small pieces (Fig. ).
7. Preparing the noodles
All the work described here can alternatively be performed with the crank . Pay heed when placing the crank that the drivers in the crank sit properly in the recesses of the connectors . • Pull the adjustor out of the machine and turn it to position 1 so that the two smoothing rollers  are completely open (approx 3 mm) (Fig. ). • Set the operating switch  to position I to start the motor
, and let some dough run through the smoothing rollers  (Fig. ). • Repeat this process 5 - 6 times, folding the dough together and, if necessary, spreading some flour on it (Fig.). • If the dough now has an even shape, you can set the adjustor to position 2 and run the dough through one more time (Fig. ). • Now let the dough run through in adjustor position 3 - 9 until the dough has reached the desired thickness.
To make round spaghetti, it is advisable to stop at adjustor position 4; for other noodle types you can continue to position 9 (approx. 2 mm at position 9). • Now cut the dough into pieces 25 cm (= 10") long with a knife. • Attach the motor
to the corresponding rollers  + to make the following noodle types: - 12 - KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 13 KH 1177 Lasagne (Fig. ): Smoothing rollers / dough rolled in adjustor position 9 Spaghetti (Fig. ): Front rollers / dough rolled in adjustor position 4 Taglierini (Fig. ): Front rollers / dough rolled in adjustor position 9 Tagliatelle (Fig. ):Middle rollers / dough rolled in adjustor position 5 - 9
If the cutting rollers do not cut the dough, this means that the dough is too soft. In this case, we recommend adding some flour to the dough and running it through the smoothing rollers again.
However, if the dough is too dry and is not "gripped" by the cutting rollers as a result, you can add some water and run the dough through the smoothing rollers again. 8. Cleaning / maintaining the machine • Always remove the motor
first before cleaning the machine (use the crank  to turn the rollers). • Pull the plug out of the socket before cleaning the motor or before starting maintenance on the machine! Clean the motor exclusively with a lightly moistened cloth. • To remove the cutting unit from the machine, lift it up and pull it out along the smoothing rails. To attach the cutting unit to the machine (Fig. ), follow the above steps in reverse. • The machine must never be cleaned under flowing water or in a dishwasher! (Fig. ). • To clean the machine after use, you can use a brush and a small wooden stick (Fig. ).
Never clean the rollers with a knife or run a cloth through them! The appliance could be damaged beyond repair.
During use, the edges beneath the rollers should be cleaned periodically with a kitchen towel. • Then lay the noodles on a kitchen towel and let them dry for at least one hour. You can store the dough products for up to 1 - 2 weeks if they are kept in a cool and dry place and covered with a kitchen towel. • Then place the noodles in a sufficient amount of salted, boiling water (about 4 litres per 1/2 kg of noodles). Fresh noodles are ready within 2 - 5 minutes, depending on the thickness of the dough. While cooking, stir carefully, then drain the noodles in a colander. • After use, always store the machine and its accessories in the original packaging. • Repairs to the electric machine components may only be performed by specialised experts. • If necessary, lubricate the ends of the cutting rollers with some vegetable oil (Fig. ). - 13 -
KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 14 KH 1177 9. Disposal Never throw the noodle machine into normal household waste. Dispose of the Noodle Machine KH 1177 through an approved waste disposal company your your community waste facility. Observe the currently applicable regulations. In case of doubt, contact your disposal facility. 10. Warranty & Service Please refer to the guaranty and service conditions on the enclosed warranty card. Kompernaß GmbH Burgstrasse 21 44867 Bochum www.kompernass.com - 14 - KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 15 KH 1177 Machine à pâtes KH1177 1. Destination de l'appareil 16 2. Caractéristiques techniques 16 3. Consignes de sécurité 16 4. Eléments de réglage 17 5. Préparation de la machine 17 6. Préparation de la pâte 18 Suggestion de recette de pâtes pour 6 personnes. 18 7. Préparation des pâtes 18 8. Nettoyage/ entretien de la machine 20 9. Mise au rebut 20 10. Garantie & Service après-vente 20 Lisez attentivement le mode d'emploi avant la première utilisation et conservez ce dernier pour une utilisation ultérieure. Lors du transfert de l'appareil à une tierce personne, remettez-lui également le mode d'emploi. - 15 - F KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 16 KH 1177 Machine à pâtes KH1177 1. Destination de l'appareil Cet appareil est conçu pour la fabrication de pâtes pour la consommation domestique. Il n'est pas prévu pour un usage commercial ou industriel. 2. Caractéristiques techniques Tension secteur: 220-240 V~, 50 /60 Hz Puissance consommée: 100 W Classe de protection: II, KB-temps: 15 minutes 3. Consignes de sécurité
Risque de choc électrique ! • Branchez l'appareil uniquement à une prise électrique installée dans les normes et alimentée par une tension secteur de 220-240 V~, à 50 / 60 Hz. • En cas de dysfonctionnements et avant de nettoyer l'appareil, débranchez la fiche secteur de la prise. • Le bloc moteur de l'appareil ne doit en aucun cas être plongé dans un liquide et aucun liquide ne doit pénétrer dans le carter du bloc moteur. • Vous ne devez pas exposer l'appareil à l'humidité ni l'utiliser à l'extérieur. Dans le cas où du liquide pénétrerait dans le boîtier de l'appareil, débranchez immédiatement la prise secteur et faites réparer l'appareil par un réparateur qualifié. F • Ne manipulez jamais le cordon d'alimentation et la prise les mains mouillées. • Débranchez le cordon d'alimentation de la prise secteur en tirant sur la fiche sans tirer sur le cordon d'alimentation lui-même. • Ne pliez pas et n'écrasez pas le cordon d'alimentation ; disposez ce dernier de manière à éviter que quelqu'un marche dessus ou trébuche. • Dans le cas où le cordon d'alimentation ou le bloc moteur serait endommagé‚ faites réparer l'appareil par un technicien avant de le réutiliser. • Le carter du bloc moteur ne doit pas être ouvert. Dans ce cas, la sécurité n'est plus assurée et vous perdez le bénéfice de la garantie. • Après chaque utilisation et avant le nettoyage de l'appareil, débranchez la fiche secteur afin d'éviter une mise en marche accidentelle. L'appareil n'est réellement hors tension que si vous débranchez la fiche secteur de la prise. • Débranchez systématiquement la fiche de la prise avant de déposer ou de reposer le moteur.
Risque d'incendie ! • N'utilisez jamais l'appareil à proximité de surfaces brûlantes. • Ne laissez pas la machine sans surveillance, tout particulièrement lorsqu'elle est raccordée sur le secteur. • N'installez pas l'appareil dans un endroit directement exposé aux rayons du soleil. Il peut sinon se produire une surchauffe et l'appareil risque d'être définitivement endommagé. - 16 - KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 17 KH 1177 5. Préparation de la machine • Utilisez l'appareil exclusivement pour l'usage spécifié dans le manuel d'utilisation et pendant 15 minutes maximum. Laissez ensuite refroidir l'appareil pendant 15 minutes minimum avant de le réutiliser.
Risque de blessures ! • Gardez toujours l'appareil hors de portée des enfants. L'appareil ne doit pas être utilisé par des enfants. • Ne portez pas de cravatte, de foulard ou de bijou autour du cou ; Si vous avez les cheveux longs, attachez-les. • Assurez-vous que l'appareil soit posé de manière sécurisée. • Si l'appareil est tombé ou est endommagé, vous ne devez pas le remettre en fonctionnement. Faites contrôler et éventuellement réparer l'appareil par des techniciens spécialisés. 4. Eléments de réglage • Fixez la machine à pâtes à l'aide de l'étrier de fixation  sur une table appropriée (fig. ). • Si vous utilisez la machine pour la première fois, nettoyez-la à l'aide d'un chiffon sec afin d'éliminer tout résidu d'huile. • Pour nettoyer les cylindres  + , vous pouvez introduire un peut de pâte que vous jetterez ensuite. • Pour déposer le moteur
de la machine, faites-le pivoter d'environ 30° vers le haut et retirez-le (fig. ). • Pour monter le moteur
sur les cylindres lisses , vous devez l'approchez d'en haut à environ 30° de la machine. • Introduisez l'axe dans l'ouverture des cylindres (fig. ). Appuyez sur le moteur
jusqu'à ce qu'il soit disposé sur le côté. Faites tourner le moteur
de 30° vers le bas pour l'enclipser dans les ouvertures latérales.
Moteur  Raccord prise pour cordon secteur  Interrupteur (MARCHE I/ ARRÊT 0 / PULSATION II)  cylindres lisses Bouton de réglage (Ecartement entre les rouleaux lisseurs) cylindres trancheurs  Raccordement étrier de fixation Raccordement moteur ou manivelle  Etrier de fixation  Manivelle  Cordon d'alimentation - 17 - F KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 18 KH 1177 6. Préparation de la pâte Suggestion de recette de pâtes pour 6 personnes. Ingrédients : 500 g (~ 1 lb) de farine de blé tendre (type 405) et 5 oeufs ; il est également possible de remplacer les 5 oeufs par un verre d'eau. Pour obtenir des pâtes "al dente", il est nécessaire de mélanger 250 g de farine de blé tendre (type 405) avec 250 g de farine de blé dur (type 1050). Ne pas saler! • Versez la farine dans un saladier et cassez les oeufs au centre (fig. ). Mélangez les oeufs à l'aide d'une fourchette en les pétrissant soigneusement avec la pâte.
N'utilisez pas des oeufs qui viennent d'être sortis du réfrigérateur. Réchauffez les oeufs à température ambiante. • Bien pétrir la pâte obtenue (fig. ) à la main jusqu'à ce que vous obteniez une masse homogène.
Si la pâte est trop sèche, rajoutez un peu d'eau. Si la pâte n'est pas assez compacte, vous pouvez l'épaissir en ajoutant un peu de farine. Une bonne pâte ne doit pas coller aux mains. 7. Préparation des pâtes
Tous les travaux présentés ici peuvent être réalisés alternativement à l'aide de la manivelle  . Lors de l'insertion de la manivelle, s'assurer que les doigts d'entraînement de la manivelle sont insérés dans les ouvertures des raccords . • Tirez le bouton de réglage de la machine et faites-le tourner jusqu'à la position 1 afin d'ouvrir complètement les deux cylindres lisses  (environ 3 mm) (fig. ). • Réglez l'interrupteur  sur la position I pour mettre en marche la moteur
et pour introduire un peu de pâte entre les cylindres lisses  (fig. ). • Répétez cette opération 5 - 6 fois en reformant la pâte et, si besoin, en saupoudrant un peu de farine (fig. ). • Lorsque la pâte a une forme homogène, vous pouvez régler le bouton de réglage sur la position 2 et faire passer une fois la pâte (fig. ). • Faites passer la pâte avec le bouton de réglage en position 3 - 9 jusqu'à ce que la pâte ait l'épaisseur souhaitée.
Pour obtenir des spaghettis ronds, il est recommandé d'arrêtre à la position 4, pour les autres types de pâtes, vous pouvez continuer jusqu'à la position 9 (pendant 2 mm environ avec le bouton en position 9). • Saisissez ensuite la pâte du saladier et posez-la sur une table légèrement saupoudrée de farine (fig. ). Si besoin, vous pouvez continuer à pétrir la pâte. • Découpez ensuite la pâte en en petits morceaux (fig. ). F - 18 - KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 19 KH 1177 • Coupez ensuite la pâte à l'aide d'un couteau pour former des morceaux allongés de 25 cm (= 10’’). • Fixez ensuite le moteur
sur les cylindres  + appropriés pour obtenir les types de pâtes ci-après : Lasagnes (fig. ): cylindres de polissage / pâte roulée avec le bouton en position 9 Spaghetti (fig. ): cylindres avants / pâte abaissée avec le bouton en position 4 Taglierini (fig. ): cylindres avants / pâte abaissée avec le bouton en position 9. Tagliatelle (fig. ): cylindres intermédiaires / pâte abaissée avec le bouton en position 5 - 9
En cours d'utilisation, il est recommandé de nettoyer de etmps à autre les bords sous les cylindres à l'aide d'une serviette de cuisine. • Posez ensuite les pâtes sur une serviette de cuisine et laissez-les sécher pendant une heure au moins. Vous pouvez conserver la pâte pendant 1 à 2 semaines maximum, en la gardant dans un endroit frais et sec et en la recouvrant d'une serviette de cuisine. • Versez ensuite les pâtes dans un volume suffisant d'eau chaude et salée (environ 4 litres pour 1/2 kg de pâtes). Les pâtes fraîches sont prêtes au bout de 2 - 5 minutes, selon l'épaisseur de la pâte. Pendant la cuisson, remuez doucement puis égouttez les pâtes.
Dans le cas où les cylindres de coupe ne coupent pas la pâte, cela signifie que la pâte n'est pas assez ferme. Nous recommandons dans ce cas d'ajouter un peu de farine à la pâte et de la faire passer à nouveau entre les cylindres lisses.
Si la pâte est toujours trop sèche et qu'elle n'est pas "prise" par les cylindres de coupe, vous pouvez mélanger un peu d'eau et repasser la pâte dans les cylindres lisses. - 19 - F KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 20 KH 1177 8. Nettoyage/ entretien de la machine 9. Mise au rebut • Déposez toujours le moteur
avant de commencer à nettoyer la machine (utilisez la manivelle  pour faire tourner les cylindres). • Débranchez la fiche de la prise avant de nettoyer le moteur ou avant de réaliser des travaux de maintenance sur la machine! Nettoyez le moteur uniquement à l'aide d'un chiffon légèrement humecté. • Pour extraire les lames de la machine, cette pièce doit être levée et être retirée le long des rails. Puor monter les lames de coupe de la machine (fig. ), procédez dans l'ordre inverse. • Ne jamais nettoyer la machine sous l'eau courante ou dans le lavevaisselle. (fig. ). • Pour nettoyer la machine après utilisation, vous pouvez utiliser un pinceau et une petite baguette en bois (fig. ).
Ne jamais nettoyer les cylindres avec Ne jetez jamais la machine à pâtes avec les ordures ménagères normales. Mettez la machine à pâtes KH 1177 au rebut en la confiant à une société de mise au rebut agréée ou à votre centre communal de mise au rebut. Veuillez respecter les règlements actuellement en vigueur. En cas de doute, veuillez prendre contact avec votre centre de mise au rebut. 10. Garantie & Service après-vente Les conditions de garantie et les coordonnées du service après-vente figurent sur la fiche d'accompagnement de la garantie. Kompernaß GmbH Burgstrasse 21 44867 Bochum www.kompernass.com un couteau et ne passez pas de chiffon entre les cylindres. L'appareil pourrait être endommagé de manière irréparable. • Après utilisation, conservez la machine ainsi que ses accessoires dans leur emballage d'origine. • Les réparations des composants électriques de la machine ne doivent être réalisées que par des techniciens spécialisés. • Si besoin, graissez les extrémités des cylindre de coupe avec un peu d'huile végétale (fig. ). F - 20 - KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 21 KH 1177 Pastamachine KH1177 1. Gebruiksdoel 22 2. Technische gegevens 22 3. Veiligheidsvoorschriften 22 4. Bedieningselementen 23 5. De machine voorbereiden 23 6. Het deeg maken 24 Pasta-receptsuggestie voor 6 personen. 24 7. Pasta maken 24 8. De machine schoonmaken / onderhouden 26 9. Milieurichtlijnen 26 10. Garantie & service 26 Lees de gebruiksaanwijzing vóór het eerste gebruik aandachtig door en bewaar deze voor toekomstig gebruik. Als u het apparaat van de hand doet, geef dan ook de handleiding mee. - 21 -  KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 22 KH 1177 Pastamachine KH1177 1. Gebruiksdoel Dit apparaat is bestemd voor het maken van pasta in het huishouden. Het is niet bestemd voor gebruik in bedrijfsmatige of industriële omgevingen. 2. Technische gegevens Netspanning: 220-240 V~, 50 /60 Hz Vermogen: 100 W Beveiligingsklasse: II, KB-tijd: 15 minuten 3. Veiligheidsvoorschriften
Gevaar voor elektrische schok! • Sluit het apparaat uitsluitend aan op een volgens de voorschriften geïnstalleerd stopcontact met een net-spanning van 220-240 V~, 50 / 60 Hz. • Haal bij storing van het apparaat en voordat u het apparaat schoonmaakt de netstekker uit het stopcontact. • Dompel het motorblok van het apparaat in geen geval onder in vloeistoffen en voorkom dat er vloeistoffen in de behuizing van het motorblok komen.  • Stel het apparaat niet bloot aan vocht en gebruik het niet in de openlucht. Mocht er toch vloeistof in de apparaatbehuizing komen, haal dan meteen de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat nakijken door deskundig personeel. • Raak het netsnoer en de stekker nooit met natte handen aan. • Trek het netsnoer altijd aan de stekker uit het stopcontact, trek nooit aan het snoer zelf. • Knik of plet het netsnoer niet en leid het netsnoer zodanig dat niemand erop kan gaan staan of erover kan struikelen. • Wanneer het netsnoer of het motorblok beschadigd is, dient u het apparaat door deskundig personeel laten repareren voordat u het opnieuw gebruikt. • De behuizing van het motorblok mag niet worden geopend. In dat geval is de veiligheid niet gegarandeerd en vervalt de garantie. • Haal na elk gebruik en voorafgaand aan het schoonmaken de stekker uit het stopcontact om onbedoeld inschakelen te voorkomen. Alleen wanneer u de stekker uit het stopcontact haalt, is het apparaat volledig stroomvrij. • Haal altijd de stekker uit het stopcontact voordat u de motor verwijdert of plaatst.
Brandgevaar! • Gebruik het apparaat niet in de buurt van hete oppervlakken. • Laat de machine nooit zonder toezicht, vooral niet als deze is aangesloten op de netstroom! - 22 - KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 23 KH 1177 5. De machine voorbereiden • Zet het apparaat niet op plaatsen waar het blootstaat aan rechtstreeks zonlicht. Anders kan het oververhit raken en onherstelbaar beschadigd raken. • Gebruik het apparaat uitsluitend voor de in de gebruiksaanwijzing genoemde doeleinden en voor een continubedrijf van maximaal 15 minuten. Laat het apparaat daarna minstens 15 minuten afkoelen voordat u het opnieuw gebruikt.
Letselgevaar! • Berg het apparaat altijd buiten bereik van kinderen op. Kinderen mogen het apparaat niet gebruiken. • Draag geen stropdas, sjaal of halsketting; bind lang haar bijeen. • Zorg voor een veilige stand van het apparaat. • In het geval dat het apparaat gevallen of beschadigd is, mag u het niet verder gebruiken. Laat het apparaat door gekwalificeerd en deskundig personeel nakijken en zo nodig repareren. • Maak de pastamachine met de bevestigingsbeugel  vast op een geschikt werkblad (afb. ). • Als de machine voor het eerst wordt gebruikt, maakt u deze schoon met een droge doek om eventuele olieresten te verwijderen. • Om de walsen  + te reinigen, kunt u wat deeg laten doorlopen, dat u daarna wel moet weggooien. • Om de motor
van de machine te nemen, draait u deze onder een hoek van ca. 30° naar boven en trekt u hem uit de machine (afb. ). • Om de motor
op de platwalsen  te bevestigen, moet deze van boven onder een hoek van ca. 30° van de machine worden ingebracht. • Plaats de pennen in de openingen van de walsen (afb. ). Druk de motor
aan tot deze op de zijkant rust. Draai de motor
onder een hoek van 30° omlaag om deze in de openingen aan de zijkant te laten vallen. 4. Bedieningselementen
Motor  Aansluiting voor netsnoer  Aan/uit-knop (AAN I / UIT 0 / PULS II)  Platwalsen Regelaar (Afstand tussen de gladmaakrollen) Snijwalsen  Aansluitingen bevestigingsbeugel Aansluitingen voor motor of zwengel  Bevestigingsbeugel  Zwengel  Netsnoer - 23 -  KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 24 KH 1177 6. Het deeg maken 7. Pasta maken
Alle hier beschreven handelingen Pasta-receptsuggestie voor 6 personen. Ingrediënten: 500 g (~ 1 lb) meel van zachte tarwe (type 405) en 5 eieren; de 5 eieren kunnen ook worden vervangen door een glas water. Voor deegwaren “al dente” mengt u 250 g meel van zachte tarwe (type 405) met 250 g meel van harde tarwe (type 1050). kunnen ook worden uitgevoerd met de zwengel . Verzeker bij het gebruik van de slinger dat de meenemers van de slinger in de uitsparingen van de aansluitingen zitten. Geen zout toevoegen! • Doe het meel in een schaal en voeg de eieren in het midden toe (afb.). Klop de eieren met een vork door het meel en meng ze volledig door het meel.
Gebruik geen eieren die net uit de koelkast komen! Laat de eieren eerst op kamertemperatuur komen. • Kneed het gemaakte deeg (afb.) grondig met de handen, tot er een gelijkmatige massa ontstaat.
Als het deeg te droog is, voegt u een beetje water toe. Als het deeg te zacht is, kunt u het met wat meel dikker maken. Een goed deeg mag nooit aan de handen blijven plakken. • Trek de regelaar van de machine uit en draai deze naar stand 1, zodat de twee platwalsen  helemaal geopend zijn (ong. 3 mm) (afb. ). • Zet de aan/uit-knop  op stand I om de motor
te starten en een beetje deeg door de platwalsen  te laten lopen (afb. ). • Herhaal deze procedure 5 - 6 keer, waarbij u het deeg neerlegt en zo nodig met een beetje meel bestrooit (afb.). • Als het deeg een gelijkmatige vorm heeft, kunt u de regelaar op stand 2 zetten en het deeg één keer laten doorlopen (afb. ). • Laat het deeg op regelaarstand 3 - 9 doorlopen tot het de gewenste dikte heeft bereikt.
Voor ronde spaghetti verdient het aanbeveling bij regelaarstand 4 op te houden. Bij andere pastasoorten kunt u doorgaan tot stand 9 (ca. 2 mm bij regelaarstand 9). • Neem het deeg uit de schaal en leg het op een werkblad dat met meel is bestoven (afb.). Indien nodig kunt u het deeg nog een keer kneden. • Snijd het deeg daarna in kleine stukken (afb.).  - 24 - KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 25 KH 1177 • Snijd met een mes het deeg in stukken van 25 cm lang. • Bevestig de motor
op de gewenste walsen  + voor de volgende pasta soorten: Lasagne (Afb. ): glad rollen / deeg bij regelaarpositie 9 gerold Spaghetti (afb. ): voorste walsen / deeg gewalst op regelaarstand 4 Taglierini (afb. ): voorste walsen / deeg gewalst op regelaarstand 9 Tagliatelle (afb. ): middelste walsen / deeg gewalst op regelaarstand 5 - 9
Tijdens het gebruik dient u de randen onder de walsen af en toe schoon te maken met een theedoek. • Leg de pasta op een theedoek en laat deze minstens een uur lang drogen. U kunt de deegwaren 1 tot 2 weken bewaren, mits u ze op een koele en droge plaats bewaart, afgedekt met een theedoek. • Doe de pasta in ruim kokend water waaraan zout is toegevoegd (ca. 4 liter per 1/2 kg pasta). Verse pasta is reeds na 2 - 5 minuten gaar, afhankelijk van de dikte van het deeg. Roer de pasta tijdens het koken voorzichtig en giet de pasta na het koken af.
Als de snijwalsen het deeg niet snijden, is het deeg te zacht. In dat geval kunt u het beste een beetje meel toevoegen en het deeg opnieuw door de platwalsen laten lopen.
Is het deeg echter te droog en wordt het daardoor niet door de snijwalsen “gepakt”, dan kunt u een beetje water toevoegen en het deeg opnieuw door de platwalsen laten lopen. - 25 -  KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 26 KH 1177 8. De machine schoonmaken / onderhouden 9. Milieurichtlijnen Deponeer de pastamachine in geen geval bij het normale huisvuil. Voer de pastamachine KH 1177 af via een erkend afvalverwerkingsbedrijf of via uw gemeentereinigingsdienst. Neem de momenteel geldende voorschriften in acht. Neem in geval van twijfel contact op met uw gemeentereinigingsdienst. • Verwijder altijd eerst de motor
voordat u de machine gaat schoonmaken (gebruik de zwengel  om de walsen te draaien). • Haal de stekker uit het stopcontact voordat u de motor schoonmaakt resp. voordat u met het onderhoud van de machine begint! Reinig de motor uitsluitend met een lichtjes bevochtigde doek. • Om het snijwerk uit de machine te halen, tilt u dit onderdeel omhoog en trekt u het langs de geleiders naar buiten. Om het snijwerk in de machine te bevestigen (afb. ), gaat u in de omgekeerde volgorde te werk. • Maak de machine in geen geval schoon onder stromend water of in de vaatwasser! (afb. ). • Om de machine na gebruik schoon te maken, kunt u een kwastje en een klein houtstaafje gebruiken (afb. ). 10. Garantie & service De garantiebepalingen en het serviceadres vindt u op de afzonderlijke garantiekaart. Kompernaß GmbH Burgstrasse 21 44867 Bochum (Germany) www.kompernass.com
Maak de walsen in geen geval schoon met een mes en laat geen doek door de walsen lopen! Het toestel zou onherstelbaar beschadigd kunnen worden. • Berg de machine en de accessoires na gebruik altijd op in de originele verpakking. • Reparaties van de elektrische onderdelen van de machine mogen uitsluitend worden uitgevoerd door gespecialiseerd vakpersoneel. • Smeer indien nodig de uiteinden van de snijwalsen met een beetje plantaardige olie (afb. ).  - 26 - KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 27 KH 1177 Máquina de fazer massa KH1177 1. Finalidade 28 2. Dados técnicos 28 3. Indicações de segurança 28 4. Elementos de comando 29 5. Preparação da máquina 29 6. Preparação da mistura para massa 30 Sugestões de receitas de misturas para massas para 6 pessoas. 30 7. Preparação de massa 30 8. Limpeza / Manutenção da máquina 32 9. Eliminação 32 10. Garantia & Assistência 32 Leia cuidadosamente o manual de instruções antes da primeira utilização e guarde-o para consultar posteriormente. Ao entregar o aparelho a terceiros entregue também o manual. - 27 - P KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 28 KH 1177 Máquina de fazer massa KH1177 1. Finalidade Este aparelho é concebido para a preparação de massa a nível doméstico. Não é concebido para a utilização em áreas comerciais e industriais. 2. Dados técnicos Tensão de rede: Consumo de energia: Classe de protecção: Tempo de funcionamento descontínuo: 220-240 V~, 50 /60 Hz 100 W II, 15 minutos 3. Indicações de segurança
Perigo de choque eléctrico! • Ligue o parelho apenas a uma tomada de rede devidamente instalada com uma tensão de rede de 220-240 V~ com 50 / 60 Hz. • Em caso de avarias de funcionamento e antes de limpar o aparelho retire a ficha de rede da tomada. • Não deve penetrar líquidos no interior do bloco, nem este deve ser mergulhado em qualquer tipo de líquido. • Não pode expor o aparelho à húmidade nem utilizá-lo ao ar livre. Caso entre algum líquido para ao interior do aparelho, retire imediatamente a ficha de rede e entregue-o a um técnico para reparação. P • Nunca pegue no cabo e na ficha de rede com as mão molhadas. • Retire sempre o cabo de rede da tomada puxando pela ficha e não pelo cabo. • Não dobre ou esmague o cabo de rede, nem o coloque de tal forma a tropeçarem ou calcarem o mesmo. • Se o cabo de rede ou bloco do motor estiverem danificados o aparelho deve ser reparado por um técnico antes de utilizá-lo novamente. • Não pode abrir a caixa do bloco do motor. Nesse caso a segurança não é assegurada e a garantia extingue-se. • Após cada utilização e antes de cada limpeza retire a ficha de rede para evitar uma ligação involuntária do aparelho. Apenas se retirar a ficha de rede da tomada é que o aparelho encontra-se completamente sem corrente. • Retire sempre a ficha de rede da tomada antes de retirar ou de colocar o motor.
Perigo de incêndio! • Não utilize o aparelho na proximidade de superfícies quentes. • Nunca deixe a máquina sem vigilância especialmente se estiver ligada à corrente! • Não coloque o aparelho em locais em que fique sujeito à exposição directa de raios solares. Caso contrário pode sobreaquecer e ficar irreparavelmente danificado. • Utilize o aparelho unicamente para os efeitos mencionados no manual de instruções e durante 15 minutos no máximo. Depois deixe o aparelho arrefecer no mínimo 15 minutos antes de o utilizar novamente. - 28 - KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 29 KH 1177
Perigo de ferimentos! • Guarde o aparelho sempre fora do alcance das crianças. O aparelho não deve ser utilizado por crianças. • Não use gravatas, lenços ou fios ao pescoço ; o cabelo comprido deve ser preso. • O aparelho deve encontrar-se sobre uma base segura. • Caso o aparelho tenha caído ou se encontre danificado, não o deve voltar a colocar em funcionamento. O aparelho só deve ser verificado por pessoal técnico qualificado e, se necessário, reparado pelos mesmos. 4. Elementos de comando
Motor  Tomada de ligação para cabo de rede  Interruptor de funcionamento (LIGAR I / DESLIGAR 0 / PULSE II)  Cilindros de alisamento Regulador (Distância entre os cilindros lisos) Cilindros de corte  Ligações do arco de fixação Ligações para o motor ou manivela  Arco de fixação  Manivela  Cabo de rede 5. Preparação da máquina • Fixe a máquina de fazer massa com ajuda do arco de fixação  a uma mesa apropriada (fig. ). • Se a máquina for utilizada pela primeira vez, esta deve ser limpa com um pano seco para remover todos os resíduos de óleo. • Para limpar os cilindros  + deixe passar um pouco de mistura para massa pelos mesmos, depois deve deitar a mistura fora. • Para retirar o motor
da máquina, este deve ser rodado aproximadamente 30° para cima e puxado para fora (fig. ). • Para montar o motor
em cima dos cilindros de alisamento , este tem ser aproximado, na parte de cima, a aprox. 30° da máquina. • Coloque a espiga na abertura dos cilindros (fig. ). Pressionar o motor
até que este se encontre de lado. Rodar o motor
em aprox. 30° para baixo para o deixar encaixar nas aberturas laterais. - 29 - P KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 30 KH 1177 6. Preparação da mistura para massa 7. Preparação de massa
Todos os trabalhos aqui descritos Sugestões de receitas de misturas para massas para 6 pessoas. Ingredientes: 500 g (~ 1 lb) Farinha de trigo mole (tipo 405) e 5 ovos; os 5 ovos também podem ser substituídos por um copo de água. Para obter uma preparação de mistura para massa “al dente” deve misturar 250 g de farinha de trigo mole (tipo 405) com 250 g de farinha de trigo duro (tipo 1050). podem ser efectuados alternativamente com a manivela . Ao utilizar a manivela, preste atenção para que o dispositivo de arrastamento da manivela se encontre nas ranhuras das ligações . Não é necessário sal! • Coloque agora a farinha num recipiente e os ovos no centro (fig.). Misturar os ovos com ajuda de um garfo e amassar juntamente com a farinha.
Não utilize ovos directamente do frigorifico! Deixe os ovos atingir a temperatura ambiente. • A mistura para a mistura para massa preparada (fig. ) deve agora ser amassada com as mãos, até esta ficar consistente.
Se a mistura para massa estiver demasiada seca deve juntar-lhe um pouco de água. Se a mistura para massa estiver demasiada mole deve adicionar-lhe um pouco de farinha. Uma boa mistura para massa nunca deve ficar colada às mãos. • Retire o regulador da máquina e rode-o para a posição 1, de forma a que os cilindros de alisamento  fiquem completamente abertos (em aprox. 3 mm) (fig. ). • Coloque o interruptor de funcionamento  na posição I para o motor
arrancar e passe um pouco de mistura para massa pelos cilindros de alisamento  (fig. ). • Repita este procedimento 5 a 6 vezes, unindo a mistura para massa e, se necessário, polvilhe com um pouco de farinha (fig. ). • Se a mistura para massa agora estiver uniforme pode rodar o regulador para a posição 2 e passá-la uma vez pelos cilindros (fig. ). • Deixe passar a mistura para massa agora na posição do regulador 3 a 9 até que alcance a espessura desejada da mistura.
Para obter espaguete redonda, é • Retire a mistura para massa do recipiente e coloque-a em cima de uma mesa com um pouco de farinha (fig. ). Caso necessário pode amassar o preparado mais um pouco. • De seguida corte a mistura para massa em pequenos pedaços (fig. ). P - 30 - conveniente ficar pela posição do regulador 4, nos outros tipos de massa pode continuar até à posição 9 (aprox. 2 mm na posição do regulador 9). KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 31 KH 1177
As arestas por baixo dos cilindros • Agora com ajuda de uma faca corte a mistura para massa em tiras compridas de 25 cm (= 10’’). • Fixe agora o motor
aos respectivos cilindros  + para obter os seguintes tipos de massas: devem ser limpos de vez em quando com um pano de cozinha durante o funcionamento. Lasanha (fig. ): Cilindros lisos / massa na posição do regulador 9 laminada Espaguete (fig. ): cilindros dianteiros / mistura para massa enrolada na posição do regulador 4 Taglierini (fig. ): cilindros dianteiros / mistura para massa enrolada na posição do regulador 9 . Tagliatelle (fig. ): cilindros centrais / mistura para massa enrolada na posição do regulador 5 - 9 • Coloque a massa num pano de cozinha e deixe-a secar no mínimo durante uma hora. Pode guardar a mistura para massa 1 a 2 semanas, num local fresco e seco, coberta com um pano de cozinha. • Introduza a massa em quantidade suficiente de água a ferver com sal (aprox. 4 litros por 1/2 kg de massa). A massa fresca fica pronta em 2 a 5 minutos, dependendo da espessura da mistura. Durante a cozedura mexer cuidadosamente e de seguida escoar a massa.
Caso os cilindros de corte não cortar a mistura para massa, significa que a mistura está demasiada mole. Neste caso recomendamos acrescentar um pouco de farinha à mistura para massa e passá-la novamente pelos cilindros de alisamento.
Se a mistura para massa estiver seca e por isso, não for “apanhada” pelos cilindros de corte, pode acrescentar um pouco de água e passar a mistura para massa novamente pelos cilindros de alisamento. - 31 - P KH1177_IB_EU.qxd 10.01.2006 11:03 Uhr Seite 32 KH 1177 8. Limpeza / Manutenção da máquina 9. Eliminação • Retire sempre o motor
antes de iniciar a limpeza da máquina (utilize a manivela  para rodar os cilindros). • Retire a ficha da tomada antes de limpar o motor, ou antes de iniciar a manutenção da máquina! Limpe o motor exclusivamente com um pano ligeiramente humedecido. • Para retirar a ferramenta de corte, esta deve ser levantada e puxada ao longo das guias de deslize. Se pretender montar a ferramenta de corte da máquina (fig. ) deve proceder na sequência contrária. • A máquina não deve ser passada por água corrente ou lavada na máquina de lavar loiça! (fig. ). • Para limpar a máquina depois da utilização, pode utilizar um pincel e um instrumento pequeno bicudo em madeira (fig. ). Não deite a máquina de fazer massa no lixo doméstico. Elimine a máquina de fazer massa KH 1177 num posto adequado para reciclagem ou junto das suas instalações municipais para reciclagem. Preste atenção às prescrições actuais válidas. Em caso de dúvida entre em contacto com as instalações de reciclagem. 10. Garantia & Assistência As condições de garantia e o endereço da assistência técnica podem ser obtidas através folha da garantia. Kompernaß GmbH Burgstrasse 21 44867 Bochum www.kompernass.com
Nunca limpe os cilindros com uma faca, nem passe um pano pelos mesmos! O aparelho poderá ficar danificado de forma irrecuperável. • Guarde sempre a máquina e os seus acessório na sua embalagem de origem após a utilização. • Reparações dos componentes eléctricos da máquina podem ser efectuadas unicamente por técnicos especializados. • Caso necessário, lubrifique os cilindros de corte com um pouco de óleo vegetal (fig. ). - 32 -