Unox SPEED-X™ Digital.ID™ XEPA-0523-EXRN Handleiding
- Categorie
- Magnetrons
- Type
- Handleiding
SPEED-XTM
Gebruikershandleiding
01 - 04 - 2022
Algemene inhoudsopgave
1.
2.
3.
4.
5.
.
7.
.
9.
10.
11.
12.
13.
Hallo
Veiligheid
Uw oven Digital.IDTM
Algemene bepalingen
Algemene bepalingen voor het koken
Algemene bepalingen voor de waterbehandeling en het reinigen
Toepassingen
Onderhoud en reiniging van de oven
De oven gebruiken met Digital.ID AppTM
Hey UNOX!
Opnieuw opstarten, updaten en resetten
Assistentie en ondersteuning
Copyright
1. Hallo
SPEED-XTM is de eerste combioven voor versneld koken met
automatische reiniging: de perfecte combinatie van kwaliteit en
snelheid.
Onvoorstelbare prestaties, zonder u iets te ontzeggen.
Dit boekje bevat alle informatie die u nodig heeft om de oven
correct te gebruiken en optimaal te benutten.
Als bepaalde delen niet duidelijk zijn, staat de fabrikant UNOX ter
beschikking om informatie te verstrekken.
Symbolen die in de
handleiding gebruikt
worden
Symbool Betekenis
Lees de gebruikshandleiding
Gevaar! Dreigend gevaarlijke situatie of gevaarlijke
situatie die kan leiden tot lichamelijk letsel of de dood
Brandgevaar!
Gevaar voor schokken!
Gevaar voor verbranding
Elektromagnetische straling: open de compartimenten
die met dit symbool gemarkeerd zijn niet
Informatie met betrekking
tot de veiligheid
Algemene waarschuwingen
Het niet naleven van de veiligheidsvoorschriften of
ander gebruik of onderhoud dan in dit boekje wordt
aangegeven, maakt de garantie (voor meer details zie
het hoofdstuk “Garantie” op www.unox.com) ongeldig
en ontslaat de fabrikant van elke aansprakelijkheid.
Plaats dit apparaat buiten het bereik van kinderen.
Reiniging en onderhoud moeten door de gebruiker zelf worden
uitgevoerd en mogen NIET door kinderen worden uitgevoerd,
zeker niet als ze niet door een volwassene worden begeleid.
Dit apparaat mag alleen worden gebruikt voor het bereiden van
voedsel in industriële en professionele keukens door
gekwaliceerd personeel dat regelmatig opleidingen heeft
gevolgd: elk ander gebruik is niet in overeenstemming met het
beoogde gebruik en is daarom gevaarlijk.
Als de apparatuur niet werkt of als u functionele of structurele
veranderingen opmerkt, moet u deze van de stroomtoevoer
loskoppelen en contact opnemen met een door UNOX
geautoriseerd servicecentrum zonder zelf te proberen de
apparatuur te repareren. Voor een eventuele reparatie moeten
originele UNOX onderdelen worden gebruikt.
Om er zeker van te zijn dat het apparaat in perfecte staat verkeert
en veilig gebruikt kan worden, raden wij aan om het ten minste
één keer per jaar te laten onderhouden en controleren door een
bevoegd servicecentrum.
De apparatuur heeft een geluidsemissie van minder dan 70 dB.
UNOX behoudt zich het recht voor om te allen tijde zonder
voorafgaande kennisgeving verbeteringen aan de apparatuur of
accessoires aan te brengen.
De gehele of gedeeltelijke reproductie van dit boekje is verboden
zonder toestemming van UNOX. De vermelde afmetingen zijn
indicatief en niet bindend. In geval van geschillen is de
oorspronkelijke taal van de handleiding het Italiaans. UNOX is niet
verantwoordelijk voor eventuele vertaalfouten/interpretatiefouten.
Waarschuwingen voor brandwonden en
verwondingen
Tijdens het koken en totdat alle onderdelen van het
toestel zijn afgekoeld, moet u erop letten dat u alleen
de bedieningselementen of de handgreep van het
toestel aanraakt, omdat de externe onderdelen zeer
heet zijn (temperatuur hoger dan 60°C / 140°F).
Koken gebeurt alleen met gesloten deur, om veiligheidsredenen.
Als de deur wordt geopend, stopt de oven tijdelijk en geeft dit aan
met een melding op het display. Om het koken te hervatten, sluit
gewoon de deur weer.
Om de optimale werking van het toestel te behouden, wordt het
AFGERADEN om de deur tijdens het koken te openen, vooral als u
gebruik maakt van magnetrons. Als het niet mogelijk is om het
openen te vermijden, voer de handeling dan zeer langzaam en
voorzichtig uit en let op het ontsnappen van dampen met een
hoge temperatuur uit de kookkamer.
Draag voor het behandelen en verwijderen van containers,
accessoires en andere voorwerpen uit de kookkamer altijd
beschermende thermische kleding die geschikt is voor het gebruik
in kwestie en wees zo voorzichtig mogelijk.
Het is ten strengste verboden om eender welk type bakplaat,
warm/koud recipiënt of ander soort voorwerpen boven op de oven
te plaatsen, zelfs als deze uitgeschakeld is. Breng GEEN
brandbare of warmtegevoelige voorwerpen (bv. plastic
decoratieve elementen, aanstekers enz.) in de buurt van het
apparaat.
U moet minstens 10 cm | 3.94” vrije ruimte rond de oven houden.
Als de apparatuur voor het eerst gebruikt wordt, kunnen er, door
de verdamping van sommige verwerkingsoliën, dampen en
onaangename geuren ontstaan die tijdens de volgende
werkingscycli geleidelijk aan zullen verdwijnen.
Vloeistoffen of andere voedingsmiddelen mogen niet worden
verhit in verzegelde containers, omdat ze kunnen exploderen.
Om brandwonden te voorkomen, mag u geen containers
gebruiken die gevuld zijn met vloeistoffen of keukenproducten die
vloeibaar worden door verhitting tot een hoger niveau dan
gemakkelijk kan worden waargenomen (Europa: IEC 60335-2-42:
2002 / AMD1: 2008)
Het verwarmen van drank kan vertraagd eruptief koken tot gevolg
hebben. Ga daarom voorzichtig te werk als u het recipiënt
vastneemt.
Vóór consumptie moet de inhoud van zuigessen en babyvoeding
in potjes worden gemengd of geschud en moet de temperatuur
worden gecontroleerd om verbranding te voorkomen.
Gebruik alleen keukengerei en -bakken die geschikt zijn voor de
gekozen bereidingswijze (snel of traditioneel koken).
Het verwarmen van eieren in de schaal of van hele gekookte
eieren in de magnetron kan leiden tot explosiegevaar, zelfs als de
verhitting klaar is.
Waarschuwingen om mogelijke
overmatige blootstelling aan
microgolven te vermijden
Probeer het apparaat niet in te schakelen terwijl de
deur geopend is, omdat dit blootstelling aan
schadelijke microgolven kan veroorzaken. Omzeil de
beveiligingssystemen niet of breng geen wijzigingen
aan.
Plaats geen voorwerpen tussen de voorkant van de oven en de
deur. Zorg ervoor dat er zich geen vuil of resten van
reinigingsproducten ophopen op de afdichtingen.
Schakel de oven niet in als hij beschadigd is. Het is vooral
belangrijk dat de ovendeur goed sluit en dat de volgende
onderdelen niet beschadigd zijn:
• de deur (kromming);
• scharnieren en sloten (kapot of losgeraakt);
• afdichtingen en afdichtende oppervlakken van de deur.
De oven mag alleen afgesteld en hersteld worden door
gekwaliceerde technici.
Waarschuwingen voor brandgevaar
Controleer voor het gebruik of er zich geen niet-
conforme voorwerpen (bv. gebruiksaanwijzingen,
plastic zakken enz.) of resten van reinigingsmiddelen
in de kookkamer bevinden; controleer ook of de
rookafvoer vrij is van obstakels en of er geen
brandbare materialen in de buurt zijn.
Controleer bij het opwarmen van voedsel in plastic of papieren
verpakkingen de oven op mogelijke brandgevaarlijke situaties.
Als u rookontwikkeling opmerkt, koppel de voedingsstekker los en
houd de deur gesloten om eventuele vlammen te doven.
Plaats geen warmtebronnen (bv. grills, friteuses enz.), licht
ontvlambare of brandbare stoffen in de buurt van het apparaat
(bv. diesel, benzine, essen alcohol enz.).
De apparatuur moet dagelijks worden gereinigd, waarbij de rest
van het voedsel moet worden verwijderd. Het niet uitvoeren van
deze handeling kan een beschadiging van de oppervlakken
veroorzaken die de levensduur van het apparaat negatief kan
beïnvloeden en tot een gevaarlijke situatie kan leiden (vetten of
etensresten in de kookkamer kunnen in brand vliegen als ze niet
worden verwijderd).
Het apparaat mag niet gereinigd worden met waterstralen onder
druk of stoomstralen.
Gebruik bij het koken geen licht ontvlambare levensmiddelen of
vloeistoffen (bv. alcohol).
Waarschuwingen voor het gevaar voor
schokken
Open de compartimenten die met dit symbool zijn
gemarkeerd niet: het openen is voorbehouden aan
gekwaliceerd personeel dat door UNOX bevoegd is
verklaard. Als u zich niet aan dit voorschrift houdt,
vervalt de garantie (voor meer details zie het
hoofdstuk “Garantie” op www.unox.com) en loopt u het risico op
schade en lichamelijk letsel, waaronder de dood.
Waarschuwingen voor het gewoon
onderhoud
Alle gewone onderhoudswerkzaamheden moeten
worden uitgevoerd:
• nadat het apparaat losgekoppeld is van de
stroomtoevoer en nadat de bevattende onderdelen
leeggemaakt zijn (ongeveer 5 minuten);
• nadat alle onderdelen van het apparaat volledig afgekoeld zijn;
• in perfecte psychofysische conditie, na het dragen van geschikte
persoonlijke beschermingsmiddelen (bv. hittebestendige rubberen
handschoenen, oogbescherming, stofmasker (optioneel) enz.
Voor u het reinigingsmiddel aanraakt en gebruikt, dient u het
veiligheidsinformatieblad van het product aandachtig te lezen.
Raak het reinigingsmiddel NOOIT met blote handen aan. Het
reinigingsmiddel mag niet in aanraking komen met de huid, de
ogen of de slijmvliezen. In geval van contact met het
reinigingsmiddel, raadpleeg de instructies op het
veiligheidsinformatieblad.
Gebruik voor het reinigen van onderdelen of accessoires GEEN:
• schurende, scherpe of puntige gereedschappen of doeken (bv.
schuursponzen, schrapers, staalborstels enz.);
• waterstralen onder druk of stoomstralen;
• schurende of poederdetergenten;
• basische, agressieve of bijtende reinigingsmiddelen (bv. zoutzuur,
zwavelzuur of bijtende soda).
Deze stoffen kunnen blijvende schade veroorzaken aan de
oppervlakken en de katalysatoren van de apparatuur. Gebruik deze
stoffen ook NIET om de onderconstructie of de vloer onder de
apparatuur te reinigen: vluchtige emulsies van de verbindingen
kunnen nog steeds schade veroorzaken.
Voor u de reiniging start, controleer of er zich GEEN bakplaten in
de ovenkamer bevinden, aangezien dit een minder eciënte
reiniging tot gevolg heeft.
Open tijdens de reiniging de deur van de oven NIET om het gevaar
te beperken voor letsels aan de ogen, slijmvliezen en de huid ten
gevolgen van het contact met de chemische reinigingsmiddelen
die in de kookkamer rondgesproeid worden en onderhevig zijn aan
sterke luchtstromen.
De reiniging mag NIET door kinderen worden uitgevoerd, zeker
niet als ze niet onder toezicht staan van een volwassene.
Voer GEEN ingrepen uit of de tank met het reinigingsmiddel, de
aansluitingen op de oven en het interne en extern watercircuit,
aangezien dit ernstig letsel of de dood kan veroorzaken.
Controleer regelmatig of er zich roestvlekken in de overkamer
bevinden: als dit het geval is, dient u onmiddellijk contact op te
nemen met een Servicedienst, omdat het gebruikte water de oven
waarschijnlijk beschadigt; door snel in te grijpen verlengt u de
levensduur van het apparaat.
Informatie met betrekking
tot afdanking en recycling
Krachtens art. 13 van het Italiaanse wetsbesluit Decreto
Legislativo nr. 49 van 2014 "Toepassing van de AEEA-richtlijn
2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische
apparatuur"
De doorgestreepte vuilnisbakmarkering met een
specieke streep geeft aan dat het product na 13
augustus 2005 op de markt is gebracht en dat het aan
het einde van zijn gebruiksduur niet met ander afval
mag worden gelijkgesteld, maar gescheiden moet
worden afgedankt. Alle apparatuur is vervaardigd van
recyclebare metalen materialen (roestvrij staal, ijzer,
aluminium, gegalvaniseerd plaatwerk, koper enz.) in een
percentage van meer dan 90% van het gewicht. Maak de
apparatuur onbruikbaar voor de afdanking door de stroomkabel
en eventuele sluitingen van vakken of holtes (indien aanwezig) te
verwijderen. Besteed aandacht aan het beheer van dit product aan
het einde van zijn levensduur om de negatieve effecten op het
milieu te verminderen en de eciëntie van het gebruik van de
hulpbronnen te verbeteren, waarbij de beginselen van "de vervuiler
betaalt", preventie, voorbereiding voor hergebruik, recycling en
terugwinning moeten worden toegepast. Houd er rekening mee
dat voor het onrechtmatig of onjuist verwijderen van het product
de in de huidige wetgeving voorziene sancties worden toegepast.
Informatie met betrekking tot de afdanking in Italië
In Italië moet AEEA-apparatuur worden bezorgd:
• aan verzamelcentra (ook wel ecologische eilanden of platforms
genoemd)
• aan de dealer bij wie u nieuwe apparatuur koopt, die deze gratis
moet afhalen ("one on one"-afhaling).
Informatie met betrekking tot de afdanking in landen van de Europese
Unie
De Europese richtlijn inzake AEEA- richtlijn is in elk land anders
geïmplementeerd, dus als u zich van deze apparatuur wilt
ontdoen, raden wij u aan contact op te nemen met uw lokale
autoriteiten of dealer in verband met de juiste
afdankingsmethode.
EU-conformiteitsverklaring
EU-conformiteitsverklaring voor elektrisch materiaal
Fabrikant: UNOX S.p.A.
Adres: Via Majorana, 22 - 35010 Cadoneghe, Padova, Italy
Verklaart op eigen verantwoordelijkheid dat het product:
SPEED-XTM
EN 60335-1:2012 + A11:2014 + A13:2017 + A1:2019 + A14:2019 +
A2:2019 + A15:2021
EN 60335-2-42:2003 + A1:2008 + A11:2012
EN 60335-2-90:2006 + A1:2010
EN62233:2008
Voldoet aan de Richtlijn elektromagnetische compatibiliteit EMC
2014/30/EG en aan de Richtlijn RED 2014/53/EU door middel van
de normen:
EN 55011: 2016 + A1:2017 + A11:2020
EN 55014-2:1997 + A1:2001 + A2:2008
EN 61000-3-2:2014
EN 61000-3-3:2013
EN 61000-3-11:2000
EN 61000-3-12:2011
EN 61000-6-2:2005
EN 61000-6-3:2007 + A1:2011
ETSI EN 301 489-1: 2019
ETSI EN 301 489-17: 2020
Kenmerken SPEED-XTM
SPEED-XTM is de eerste combioven voor versneld koken met
automatische reiniging: de perfecte combinatie van kwaliteit en
snelheid.
Hoe werkt SPEED-XTM
Met SPEED-XTM kunt u op twee maniere koken:
Traditioneel combi-koken: convectie en stoom worden
gecombineerd voor een vlekkeloze bereiding.
Hyper.Speed: de revolutionaire technologie die combi-koken
combineert met microgolven. Dankzij de modus HYPER.Speed
kunt u kiezen om één gerecht op een hele bakplaat te bereiden, of
tot vier verschillende porties met de MULTI.Time.
Een paar voorbeelden?
• Hele zeebaars op een bedje van aardappelen in 330 seconden
• Gevulde gnocchi alla Sorrentina in 180 seconden
• Mix van broodjes met ham, kaas, champignons en groenten in 75
seconden
De kookkamer van SPEED-X™ heeft een capaciteit van 10
bakplaten GN 2/3 van 35 millimeter of 5 bakplaten GN 2/3 van 70
millimeter voor de combistand, en een speciale stand voor de
bakplaat SPEED.Plate voor maximaal 4 versnelde kookprocessen
op hetzelfde moment in de speed-modus.
De nieuwigheden van SPEED-XTM
Zelfreiniging en water lteren
Het reinigen van versnelde bakovens is niet langer een probleem.
SPEED-XTM beschikt over een geïntegreerd automatisch
reinigingssysteem ROTOR.Klean met een tank DET&Rinse Ultra
van 1l en een waterltersysteem RO.Care om tot 1300l gelterd
water te garanderen. Dat is nog niet alles: dankzij de sensor
SENSE.Klean kan de oven minutieus de vervuilingsgraad
detecteren en de meest geschikte reinigingsmodus voorstellen
om verspilling te voorkomen. De oven doet alles!
Bedieningspaneel
Het innovatieve bedieningspaneel Digital.IDTM is volledig opnieuw
ontworpen om een ongeëvenaarde gebruikerservaring te bieden.
Een fris, eenvoudig en intuïtief design waarmee u uw oven kunt
controleren en bedienen met de snelheid van een aanraking.
Deur sluiten door ertegen te duwen
Het sluiten van de deur door ertegen te duwen verzekert snelheid
bij het in- en uitladen van de oven. Als u de oven wilt sluiten,
volstaat het om tegen de deur te duwen en deze sluit onmiddellijk.
Meer bewegingsvrijheid, eenvoudigere handelingen.
Gegoten kookkamer in 316L staal
De kookkamer van de ovens SPEED-XTM is vervaardigd uit 316L
staal, hetzelfde staal waarmee schepen worden gebouwd om de
aantasting van het zeewater te weerstaan. In combinatie met RO-
Care kan waterbehandeling met osmosesystemen worden
vermeden, zelfs bij hoge chloridegehaltes.
Loodrechte microgolven
De microgolven worden vanaf de bovenkant van de kookkamer
uitgestraald, loodrecht op de versnelde kookplaat SPEED.Plate.
Snelheid, eciëntie en uniformiteit.
Symmetrische omkeerventilatoren
Ventilatoren met hoog stromingsbereik verdelen de lucht krachtig
en gelijkmatig over elke bakplaat, van de eerste tot de laatste.
Uniformiteit en baksnelheid op het hoogste niveau.
Krachtige verwarmingselementen
De ovens SPEED-XTM maken gebruik van speciale hoogwaardige
rechte verwarmingselementen die snel warmte produceren, de
temperatuurhersteltijd tot een minimum beperken en de
luchtstroom optimaliseren.
Lade onderaan
Een ruimte voor het reinigingsmiddel Det&RinseTM Ultra en het
ingebouwde waterlter RO.Care. Een vak onder de oven dat alles
bevat wat u nodig hebt voor het dagelijkse onderhoud van uw
oven.
Kenmerken Digital.IDTM
Digital.IDTM is het meest geavanceerde besturingssysteem dat ooit
in een oven is geïnstalleerd. Een snelle en intuïtieve interface met
hyperverbindingsfuncties, versterkt door kunstmatige intelligentie.
Digital.IDTM Hyperconnection
Met Digital.ID™ hebt u toegang tot uw oveninterface op al uw
apparaten, waar en wanneer u maar wilt, zonder dat u een snelle
internetverbinding nodig hebt. Importeer alle aanpassingen en elk
recept naar al uw ovens en apparaten via de app Digital.IDTM.
Digital.IDTMAccount
Maak uw Digital.IDTM aan en maak verbinding met uw oven SPEED-
XTM die aangesloten is op internet: sla uw kookprogramma's, de
conguratie van uw startpagina en al uw aanpassingen direct
vanuit de cloud op. Uw account synchroniseert constant de
laatste wijzigingen, waardoor u rechtstreeks via uw smartphone
wijzigingen kunt aanbrengen. U kunt inloggen op uw account
vanaf elke oven SPEED-XTM met een internetverbinding en direct
toegang hebben tot uw instellingen.
Digital.IDTM Widgets
Dankzij de nieuwe widgets beschikt uw oven over de meest
intuïtieve interface ooit. Pas het startscherm aan uw behoeften
aan of kies een vooraf ingestelde lay-out die is ontworpen voor uw
bedrijf, zodat uw favoriete functies altijd op de voorgrond staan.
DIGITAL.Training
Bij de aankoop van een oven Digital.IDTM krijgt u een gratis initiële
opleiding Premium* die u vanaf de eerste dagen na de installatie
alle trucs leert om uw oven 100% te benutten.
Onze Active Marketing Chefs zijn op afstand beschikbaar om u
alles te tonen wat u nodig hebt, van de basisfuncties tot de meest
geavanceerde technologieën.
COOKING.Concierge
Hebt u advies nodig? Wilt u uw oven optimaal benutten? Wilt u
een kookproces perfectioneren? Hebt u instructies nodig om een
recept uit te voeren?
Als u het digitale servicepakket Premium* activeert, beschikt u
over 30 minuten maandelijkse gesprekken met onze Corporate
Chefs rechtstreeks via de interne microfoon van uw oven. Met de
nieuwe Badge-functie kunt u tijdens het gesprek instructies
uitvoeren, en met de functie Afstandsbediening kunt u de chef-kok
uw oven op afstand laten instellen.
Live Technical Assistance
Hebt u hulp nodig? Bel rechtstreeks naar ons technisch team via
uw oven en praat met hen via de interne microfoon. Bovendien
kunt u dankzij de geïntegreerde chat en de camerafunctie van de
app Digital.IDTM berichten en foto's verzenden om het team te
helpen sneller en nauwkeuriger een diagnose te stellen en het
probleem op te lossen.
Symbolen die in de
handleiding gebruikt
worden
Symbool Gebaar
Tikken
Tik voorzichtig op het scherm met één vinger.
Tikken en ingedrukt houden
Tik met uw vinger op het scherm en laat niet os tot de
gewenste actie wordt gestart
Naar rechts slepen
Sleep uw vinger van links naar rechts.
Naar links slepen
Sleep uw vinger van rechts naar links.
Omhoog slepen
Sleep uw vinger van rechts omhoog.
Omlaag slepen
Sleep uw vinger van rechts omlaag.
Cooking Set: dankzij de nieuwe PRESET-functie hebt u
toegang tot een bibliotheek van vooraf ingestelde en
aanpasbare parameters (presets), die de temperatuur-,
vochtigheids- en ventilatie voorstellen om elk type
kookactiviteit uit te voeren: bakken, grillen, bruinen en nog
veel meer;
1
Chefunox: de oven stelt zelfstandig alle kookparameters in;
kies gewoon het type koken, het te koken voedsel en de
gewenste kookgraad en start het kookproces;
2
Reiniging: dankzij de technologie Rotor.Klean is SPEED-XTM de
eerste versnelde kookoven die zichzelf automatisch reinigt.
Een intelligente oven die minutieus de vervuilingsgraad kan
detecteren en de meest geschikte reinigingsmodus kan
voorstellen om verspilling te voorkomen;
3
Library;4
MULTI.Time: met MULTI.Time kunt u tot 10 gelijktijdige
kookprocessen beheren, elk met een specieke timer die u
waarschuwt wanneer het tijd is om te bakken. De slider geeft
u de mogelijkheid om alle timers nauwkeurig en snel in te
stellen;
5
MULTI.Speed: versnelde kookstand waarmee u de schikking
van voedsel op de SPEED.Plate kunt simuleren. U kunt
tegelijkertijd tot 4 versnelde kookmodi beheren en elk type
voedsel bereiden, van voorgekookte gerechten tot
sandwiches, van groenten tot vlees;
6
DDC (Data Driven Cooking): deze toepassing, met een
volledig vernieuwde grasche interface, vertegenwoordigt de
meest geavanceerde IoT-infrastructuur op de markt. De
nieuwe update geeft veel sneller feedback en statistieken
met betrekking tot het ovengebruik. Bovendien kunt u dankzij
de nieuwe Kitchen Scheduler de kookplanning optimaliseren
en tijd- en energieverspilling tot een minimum beperken;
7
Ondersteuning: als u de digitale Premium-diensten heeft
geactiveerd, kunt u rechtstreeks via de oven een Premium-
gesprek met UNOX Corporate Chefs boeken en ze via de
interne microfoon live om advies vragen. Met de nieuwe
Badge-functie kunt u tijdens het gesprek instructies volgen,
en met de functie Afstandsbediening kan de chef-kok uw
oven op afstand instellen;
8
Proel en persoonlijke aanpassingen: dankzij de nieuwe
widgets kunt u de startpagina aanpassen door de
pictogrammen naar de gewenste positie te slepen volgens de
behoeften van elke chef-kok of, als alternatief, een vooraf
ingestelde lay-out kiezen;
9
Lopende activiteiten: weergave van de lopende activiteiten.10
Let op: de toets ON/OFF schakelt het bedieningspaneel aan en uit, maar schakelt de stroom naar
de oven niet uit; deze blijft onder spanning totdat de stekker wordt losgekoppeld.
Schermvergrendeling met geopende
deur
Om veiligheidsredenen en voor optimale prestaties en resultaten
dient de deur gesloten te zijn tijdens het koken.
Als u de deur tijdens het koken opent, worden de
verwarmingselementen van de oven gedeactiveerd, stopt de
ventilator en krijgt u een melding dat het display tijdelijk is
vergrendeld.
Pijl terug: keert terug naar de vorige pagina;1
Toets HOME: gaat naar de startpagina;2
Toets START/STOP: start of stopt een lopende activiteit;3
Toets CUSTOM: personaliseert de actie van de toets met behulp
van de desbetreffende pagina in de systeeminstellingen;
4
Toets VOICE: activeert de interne microfoon voor de
spraakopdrachten en om te communiceren met de
operatoren en de Chefs van UNOX tijdens de oproepen.
5
Aanraakbediening op capacitatief
display
Het bedieningspaneel van uw oven gebruikt de technologie Touch
control, waarmee u door het besturingssysteem Digital.IDTM kunt
navigeren door simpelweg op de pictogrammen te tikken met
droge en schone vingers (gebruik geen gereedschap).
Alle toepassingen worden beheerd met kaarten, die elk volledige
controle bieden over de inhoud van de toepassing zelf.
Account- en proelnavigatie in het
zijmenu
Als u een persoonlijk proel aanmaakt, kunt u uw
kookprogramma's opslaan, de conguratie van uw startpagina en
alle persoonlijke aanpassingen van uw oven bepalen.
• Tik op het menu
• tik op de toets + NIEUW PROFIEL, schrijf uw naam en tik op OPSLAAN.
Ga terug naar de startpagina, tik op om het even welk punt en
houd het ingedrukt.
In de kaart die verschijnt, kunt u:
• de widgets naar de gewenste positie slepen;
• widgets toevoegen door onderaan op de toets + WIDGET TOEVOEGEN te
drukken;
• widgets verwijderen door op de toets VERWIJDEREN te drukken
Als u klaar bent met aanpassen, tik op de toets OPSLAAN om af te
sluiten en te bevestigen wat u hebt ingesteld.
Toegang tot de instellingen
Als u persoonlijke instellingen wilt uitvoeren:
• tik op het menu
• tik op de toets INSTELLINGEN
Ontdek de bewegingen
Schuifmenu's
Met de schuifmenu's kunt u meerdere onderwerpen binnen één
kaart bekijken en beheren, zodat u een overzicht krijgt.
Sleep de kaart naar rechts of naar links om ze te bekijken.
Een tijdswaarde instellen
Om een tijdswaarde in te stellen, sleep het getal omhoog of
omlaag.
Een schuifwaarde instellen
Om een schuifwaarde in te stellen, sleep de cursor naar rechts om
hem te verhogen of naar links om hem te verlagen.
UIP-technologie
Dankzij de UIP-technologie (Unox Intelligence Performance) kan
de oven constant elk voorverwarmings- en bakproces controleren.
Op deze manier past de software die de oven beheert autonoom
de omstandigheden aan om telkens een perfect resultaat te
garanderen!
Hieronder vindt u de UIP-technologie die beschikbaar is op uw
oven:
SMART.Energy Reduceert de hoeveelheid gebruikte energie
om het verbruik van de oven te optimaliseren;
SMART.Preheating (standaard actief) past automatisch de
voorverwarmingstijd en -temperatuur aan om een maximale
gelijkmatigheid en energie-eciëntie van het koken te
garanderen; het houdt ook rekening met warmteverlies
wanneer u de deur opent en wordt geactiveerd bij het
overschakelen van de ene fase naar de andere, waarbij de
kookkamer wordt aangepast aan de nieuwe faseparameters;
ADAPTIVE.Cooking (standaard actief) optimaliseert dankzij
de ovensensoren alle kookparameters afhankelijk van de
inhoud en hoe vaak de deur wordt geopend.
Om de instellingen van de Unox Intelligence Performance
kooktechnologie te wijzigen:
• tik op de UIP-toets rechtsboven op de kaart;
• activeert of deactiveert het gebruik van de technologieën door de
schuifknop te verplaatsen;
• om de wijzigingen op te slaan en te bevestigen, tik op de knop
TOEPASSEN.
Een kookproces
voorbereiden en starten
Het koken kan uitgevoerd worden:
• in de handmatige modus (Cooking Set);
• als meervoudig koken (Multi.Time - Multi.Speed);
• met eerder opgeslagen recepten (Library);
• met door UNOX vooraf ingestelde recepten (Chefunox).
Om het koken te starten, ongeacht het type, tik op
de toets START/STOP
Handmatig koken Cooking Set starten
Om handmatig koken Cooking Set te starten of te creëren, dient u
de kooktijd in te stellen of het volgende te selecteren:
• een preset met vooraf ingevulde parameters volgens de meest
voorkomende kookvormen;
•handmatige preset, volledig aanpasbaar, zonder
parameterbeperkingen.
Een opgeslagen kookproces starten via
Library
De recepten die u eerder hebt opgeslagen, worden verzameld in
de applicatie Library: om ze te starten, tik op het recept waarin u
geïnteresseerd bent en tik op de toets START/STOP
Een opgeslagen kookproces starten via
Chefunox - Speedunox
De applicaties Chefunox - Speedunox bevatten recepten die bereid
en getest zijn door de chefs van UNOX om uitstekende
kookresultaten te bieden.
Tijdens het koken kunt u, indien nodig, het recept wijzigen; in dat
geval gelden de wijzigingen alleen voor de huidige bereiding.
Aan het einde van het koken kunt u het gewijzigde recept opslaan
met een andere naam (de recepten van UNOX kunnen niet
gewijzigd of verwijderd worden). Uw gewijzigde recept wordt
opgeslagen in de applicatie Library.
Een kookproces MULTI.Time of
MULTI.Speed zonder einde starten
Met de applicaties MULTI.Time - MULTI.Speed kunt u gelijktijdig
producten koken die verschillende kooktijden vereisen in dezelfde
omstandigheden (temperatuur, vochtigheid, snelheid ventilator
en/of magnetron).
Als u deze toepassingen gebruikt, handhaaft de oven de door u
ingestelde condities gedurende een oneindige tijd. Bovendien kunt
u extra kooktimers instellen die u waarschuwen wanneer de
desbetreffende bakplaat klaar is.
naam van het lopende recept (“Handmatig programma” =
recept niet opgeslagen)
1
controle van het afgegeven vermogen;2
lopende set-parameters: tik op de kaart om de
kookparameters te wijzigen of bijkomende kookfasen toe te
voegen. Wijzigingen gelden alleen voor lopende
kookprocessen (UNOX-presets kunnen niet permanent
worden gewijzigd); als u de kaart naar links of rechts sleept,
worden respectievelijk de voorverwarmingskaart en de kaart
voor de volgende stappen (indien aanwezig) weergegeven;
3
UIP: u kunt de activering van de technologieën Unox
Intelligence Performance wijzigen (niet aanbevolen);
4
balk einde van het koken: de kleur van de balk geeft intuïtief
het einde van de kooktijd aan:
5
als > 15 seconden, dan is de tijdbalk rood
•
als < 15 seconden, dan is de tijdbalk geel
•
als < 5 seconden, dan is de tijdbalk groen
•
totale kooktijd;6
tijdstip einde van het koken;7
controle van de geproduceerde stoom.8
timer niet verstreken: einde van het koken > 15 seconden;1
timer niet verstreken: einde van het koken < 15 seconden;2
timer verstreken: einde van het koken < 5 seconden;3
anulleert de timer;4
bevestigt de verstreken timer en herstelt de
instellingsomstandigheden;
5
maakt wijzigingen aan de huidige temperatuurset mogelijk bij
gebrek aan actieve timers, zie hier hoe een temperatuurset
kunt wijzigen;
6
stel een nieuwe timer in door een duur in te voeren (uren :
minuten) of een reeds bestaand programma toe te voegen.
7
Een lopend kookproces
beëindigen
Het koken eindigt als de voorziene tijd verstreken is of als de
ingestelde kerntemperatuur bereikt wordt (indien voorzien).
Als u op de toets start/stop tikt en deze ingedrukt houdt,
wordt het lopende kookproces onderbroken.
timer niet verstreken: einde van het koken > 15 seconden;1
timer niet verstreken: einde van het koken < 15 seconden;2
timer verstreken: einde van het koken < 5 seconden;3
anulleert de timer;4
bevestigt de verstreken timer en herstelt de
instellingsomstandigheden;
5
maakt wijzigingen aan de huidige temperatuurset mogelijk bij
gebrek aan actieve timers, zie hier hoe een temperatuurset
kunt wijzigen;
6
stel een nieuwe timer in door een duur in te voeren (uren :
minuten) of een reeds bestaand programma toe te voegen.
7
naam van het lopende recept;1
duur van het voltooide kookproces;2
samenvatting verbruik (stroom, stoom, RO.Care, CO2);3
tijd toevoegen met behoud van de parameters van de laatste
uitgevoerde fase of varieer de temperatuur van de kernsensor
(indien aanwezig).
4
naam van het lopende recept;1
slaat het zopas voltooide kookproces op, zie hier hoe u een
kookproces kunt opslaan;
2
herhaal het zopas voltooide kookproces met dezelfde
kokparameters, die naargelang uw behoeften gewijzigd
kunnen worden;
3
herhaalt de laatste kookfase.4
Veiligheidsinstructies
Voor u het reinigingsmiddel aanraakt en gebruikt, dient u het
veiligheidsinformatieblad van het product aandachtig te lezen.
Raak het reinigingsmiddel NOOIT met blote handen aan. Het
reinigingsmiddel mag niet in aanraking komen met de huid, de
ogen of de slijmvliezen. In geval van contact met het
reinigingsmiddel, raadpleeg de instructies op het
veiligheidsinformatieblad.
Voor u de reiniging start, controleer of er zich GEEN bakplaten in
de ovenkamer bevinden, aangezien dit een minder eciënte
reiniging tot gevolg heeft.
Open tijdens de reiniging de deur van de oven NIET om het gevaar
te beperken voor letsels aan de ogen, slijmvliezen en de huid ten
gevolgen van het contact met de chemische reinigingsmiddelen
die in de kookkamer rondgesproeid worden en onderhevig zijn aan
sterke luchtstromen.
De reiniging mag NIET door kinderen worden uitgevoerd, zeker
niet als ze niet onder toezicht staan van een volwassene.
Voer GEEN ingrepen uit of de tank met het reinigingsmiddel, de
aansluitingen op de oven en het interne en extern watercircuit,
aangezien dit ernstig letsel of de dood kan veroorzaken.
Controleer regelmatig of er zich roestvlekken in de overkamer
bevinden: als dit het geval is, dient u onmiddellijk contact op te
nemen met een Servicedienst, omdat het gebruikte water de oven
waarschijnlijk beschadigt; door snel in te grijpen verlengt u de
levensduur van het apparaat.
Een reiniging starten
De ovens beschikken over een automatisch reinigingssysteem
ROTOR.Klean: om een reinigingsprogramma voor de kookkamer te
starten, tik op de toets REINIGINGEN.
Tik op de naam van de reiniging die u het meeste geschikt acht
voor de vervuilingsgraad van de kookkamer:
• SPOELEN: spoelen van de kookkamer;
• SNEL: snelle reiniging van de kookkamer;
• KORT: de kookkamer is niet erg vuil;
• GEMIDDELD: de kookkamer is redelijk vuil;
• LANG: de kookkamer is heel vuil.
naam van de huidige reiniging;1
waarschuwing om de deur tijdens een reiniging NIET te
openen;
2
totale reinigingstijd;3
tijdstip einde van de reiniging.4
Det&Rinse bijvullen
Een melding op het display geeft aan wanneer de Det&Rinse-tank
bijgevuld moet worden.
U mag het reservoir alleen vullen met essen van 1 liter
Det&RinseTM Ultra reinigingsmiddel van UNOX, het enige middel dat
is goedgekeurd en getest voor het reinigen van de kookkast.
Draag handschoenen om rechtstreeks contact met het reinigingsmiddel te vermijden. Het
reinigingsmiddel mag niet in aanraking komen met de huid, de ogen of de slijmvliezen. In geval
van contact met het reinigingsmiddel, volg de instructies op het veiligheidsinformatieblad.
• druk op het deksel van de tank en verwijder ze;
PUSH
PULL
• verwijder de dop van de es Det&Rinse™ Ultra van UNOX met de dop
naar boven gericht; verwijder of doorboor de beschermfolie NIET;
OK!
• controleer of de beschermfolie intact en onbeschadigd is. Draai de
es ondersteboven en schroef hem op het reservoir; een speld zal de
beschermende lm breken waardoor het reinigingsmiddel veilig in het
reservoir terechtkomt.
OK!
• Wanneer de es volledig leeg is, verwijder ze en zorg ervoor dat ze
niet druppelt; verwijder ze volgens de geldende voorschriften.
x3
Herhaal de procedure totdat de maximale capaciteit van de tank is
bereikt (3 liter = 3 essen Det&RinseTM Ultra van UNOX) en schuif
de tank er opnieuw in tot ze blokkeert. Gooi de handschoenen weg
zonder de zones die natgemaakt zijn door het reinigingsmiddel
aan te raken.
Het lter RO.Care
vervangen
Uw oven is uitgerust met een onthardingslter RO.Care dat u
jaarlijks moet vervangen of nadat het een aantal liters heeft
behandeld, berekend volgens de formule:
Liter (l) = 13000 / Tijdelijke hardheid (°DH) afhankelijk van de
hardheid van het leidingwater van de klant.
In beide gevallen geeft een melding op het display aan dat het tijd
is om het lter te vervangen.
• druk op de afdekking van het onthardingslter RO.Care en verwijder
het lter door het eruit te trekken;
PUSH
PULL
• verwijder de bescherming van het nieuwe lter;
• plaats het nieuwe lter en let daarbij op dat u hem in de correcte
richting plaatst.
NEW
Toepassingen
Cooking Set
•Een kook-preset selecteren
•Een kook-preset wijzigen
•Een UIP-technologie activeren
•Een nieuwe kookfase toevoegen
•Voorverwarming
•Een kookproces starten
•Koken
•Een kookproces beëindigen
•Samenvatting van het koken
•Handelingen na het koken
•Een handmatig kookproces opslaan na het koken
Met Cooking Set kunt u een handmatig kookproces starten.
Bij de handmatige kookprocessen kunt u zelf de volgende
parameters instellen:
•kooktijd of temperatuur in het midden (indien voorzien);
•temperatuur van de kamer of Delta T (indien voorzien);
•invoer of afvoer van stoom in de kamer;
•snelheid van de ventilatoren in de modus standard of puls;
•magnetron of ontdooimodus (alleen voor Speed-ovens).
Elk handmatig kookproces bestaat altijd uit:
• een voorverwarming SMART.Preheating of een handmatige
voorverwarming;
• tot negen kookfasen, ook met verschillende kookparameters.
Nadat u alle parameters heeft ingesteld, is het volgende mogelijk:
• een kookproces starten zonder het op te slaan;
• het ingestelde recept opslaan en vervolgens het koken starten (de
opgeslagen recepten worden bewaard in de applicatie Library).
Een kook-preset selecteren
Om handmatig koken te starten of te creëren, dient u de kooktijd
in te stellen of het volgende te selecteren:
• een preset met vooraf ingevulde parameters volgens de meest
voorkomende kookvormen. Zie hier hoe u een kook-preset UNOX kunt
wijzigen.
•handmatige preset, volledig aanpasbaar, zonder
parameterbeperkingen. Zie hier hoe u een persoonlijke preset kunt
creëren voor later gebruik.
Om de gewenste preset te selecteren, tik op zijn naam.
naam deel;1
activeren/deactiveren kookmeldingen;2
selectie van de timer;3
selectie van de preset-categorie;4
kaart preset-selectie;5
voorverwarming;6
instelling van de UIP;7
aantal fasen;8
kooktijd;9
volgende fase.10
Een speciale preset: HYPER.Speed
Met de modus SPEED kunt u snel voedsel koken met behulp van
de weerstanden (koken met geforceerde lucht) en de microgolven
(u kunt het percentage vrij instellen, wij raden een waarde van 20%
- 30% aan).
Deze modus is geschikt voor bakkerijproducten die een snelle
baktijd nodig hebben en om ze snel op te warmen.
Om uitstekende resultaten te verkrijgen, dient u de SPEED.Plate-
bakplaat te gebruiken, die speciaal ontworpen is voor deze
kookwijze.
De SPEED.Plate-bakplaat die bij het apparaat wordt geleverd, is
volledig van aluminium en is 7 mm dik; u dient hem samen met de
oven voor te verwarmen om zoveel mogelijk warmte op te wekken
die door geleiding afgestaan wordt aan de te koken gerechten,
waardoor ze knapperig worden.
kookmeldingen: u kunt aangepaste kookmeldingen activeren
die tussen de kookstappen verschijnen;
1
terug: u kunt terugkeren naar de preset-keuze om er een
andere te selecteren;
2
wijzigt de kooktemperatuur van 30 tot 260° C. Voor bijzonder
delicate kookprocessen kunt u de functie Delta T gebruiken,
van 0 tot 120° C (indien aanwezig). In dit geval dient u de
sensor te gebruiken en deze in het midden van de
voedingsmiddelen te steken. Delta T behoudt de temperatuur
van de kamer op een constant verschil ten opzichte van de
temperatuur van de sensor met behulp van de formule: De
temperatuur in de kookkamer min de temperatuur van de
sensor;
3
wijzigt de stoominvoer STEAM.Maxi of de afvoer DRY.Maxi;4
wijzigt de snelheid van de ventilatoren in de modus standard
of puls. Als de ventilatoren in de pulsmodus staan, worden ze
uitgeschakeld wanneer de oven de ingestelde temperatuur
bereikt;
5
UIP: u kunt de activering van de technologieën Unox
Intelligence Performance wijzigen (niet aanbevolen);
6
verwijdert een kookfase (alleen als er al meer dan één
kookfase aanwezig is);
7
wijzigt de kookduur van 0min tot 9h:59min:59sec, of de
temperatuur van de sonde die de kamer moet bereiken
(indien voorzien). De twee parameters sluiten elkaar uit;
8
een nieuwe kookfase toevoegen.9
Een UIP-technologie activeren (Unox
Intelligence Performance)
Dankzij de UIP-technologie (Unox Intelligence Performance) kan
de oven constant elk voorverwarmings- en bakproces controleren.
Zie hier voor meer informatie over de UIP-technologieën (Unox
Intelligence Performance).
Om de instellingen van de Unox Intelligence Performance
kooktechnologie te wijzigen:
• tik op de UIP-toets rechtsboven op de kaart;
• activeert of deactiveert het gebruik van de technologieën door de
schuifknop te verplaatsen;
• om de wijzigingen op te slaan en te bevestigen, tik op de knop
toepassen.
Een nieuwe kookfase toevoegen
Hoe kunt u een nieuwe kookfase toevoegen?
Indien nodig kunt u koken in meerdere fasen; elke fase kan
verschillende parameters hebben:
• tik op de toets nieuwe stap op de kaart preset wijzigen;
•selecteer een preset voor de nieuwe fase;
•wijzig de preset naar wens.
Voorverwarming
Voor het koken is het van groot belang de kookkamer op de juiste
temperatuur te brengen: daarom wordt aan het begin van elk
kookproces automatisch een voorverwarming uitgevoerd.
UNOX raad u aan om SMART.Preheating te gebruiken, een
automatische voorverwarming die de voorverwarmingstijd en -
temperatuur zelfstandig instelt; de functie houdt ook rekening met
warmteverlies wanneer u de deur opent en wordt geactiveerd bij
het overschakelen van de ene fase naar de andere, waarbij de
kookkamer wordt aangepast aan de nieuwe faseparameters.
SMART.Preheating uitschakelen (niet aanbevolen)
Om de technologie SMART.Preheating uit te schakelen en de
voorverwarming handmatig in te stellen, tik op de
voorverwarmingskaart en deactiveer de technologie door de
cursor te verplaatsen. Om de wijzigingen op te slaan, tik op de
toets toepassen. Vervolgens dient u in de kaart die verschijnt de
duur en de temperatuur van de voorverwarming in te stellen.
Een gestarte voorverwarming onderbreken
Om de huidige voorverwarming, zowel handmatig als
SMART.Preheating, op om het even welk moment te onderbreken,
druk op de toets SKIP en bevestig.
Een kookproces starten
Tik op de toets START/STOP om het koken te starten: er start
een handmatige of Smart.Preheating voorverwarmingsfase,
afhankelijk van wat u vooraf hebt ingesteld.
Om de huidige voorverwarming, zowel handmatig als
SMART.Preheating, op om het even welk moment te onderbreken,
druk op de toets SKIP en bevestig.
Zie hier voor meer informatie over de voorverwarming.
Aan het einde van de voorverwarming of na het voortijdig
stopzetten vraagt een scherm om het voedsel in de oven te
plaatsen; wanneer de deur wordt gesloten, wordt automatisch de
eerste geplande fase gestart.
naam van het lopende recept (“Handmatig programma” =
recept niet opgeslagen);
1
controle van het afgegeven vermogen;2
lopende set-parameters: tik op de kaart om de
kookparameters te wijzigen of bijkomende kookfasen toe te
voegen. Wijzigingen gelden alleen voor lopende
kookprocessen (UNOX-presets kunnen niet permanent
worden gewijzigd); als u de kaart naar links of rechts sleept,
worden respectievelijk de voorverwarmingskaart en de kaart
voor de volgende stappen (indien aanwezig) weergegeven;
3
UIP: u kunt de activering van de technologieën Unox
Intelligence Performance wijzigen (niet aanbevolen);
4
balk einde van het koken: de kleur van de balk geeft intuïtief
het einde van de kooktijd aan:
5
als > 15 seconden, dan is de tijdbalk rood
•
als < 15 seconden, dan is de tijdbalk geel
•
als < 5 seconden, dan is de tijdbalk groen
•
totale kooktijd;6
tijdstip einde van het koken;7
controle van de geproduceerde stoom.8
Een kookproces beëindigen
Het koken eindigt als de voorziene tijd verstreken is of als de
ingestelde kerntemperatuur bereikt wordt (indien voorzien).
Als u op de toets START/STOP tikt en deze ingedrukt houdt,
wordt het lopende kookproces geblokkeerd.
naam van het lopende recept;1
duur van het voltooide kookproces;2
samenvatting verbruik (stroom, stoom, RO.Care, CO2);3
naam van het lopende recept;1
slaat het zopas voltooide kookproces op, zie hier hoe u een
kookproces kunt opslaan.
2
herhaal het zopas voltooide kookproces met dezelfde
kokparameters, die naargelang uw behoeften gewijzigd
kunnen worden;
3
herhaalt de laatste kookfase;4
tijd toevoegen met behoud van de parameters van de laatste
uitgevoerde fase of varieer de temperatuur van de kernsensor
(indien aanwezig).
5
Een handmatig kookproces opslaan na
het koken
Aan het einde van het kookproces kunt u het recept dat u
gecreëerd heeft opslaan:
• tik op de toets OPSLAAN;
Toepassingen
Library
•Navigeren en een recept selecteren
•Receptopties
•Een recept starten
•Een persoonlijk recept creëren
Met Library kunt u een persoonlijk recept creëren of een eerder
opgeslagen recept starten.
Zie hier hoe u een opgeslagen recept kunt oproepen en starten.
Zie hier hoe u een persoonlijk recept kunt creëren.
Navigeren en een recept selecteren
Tik op het gewenste recept om het te selecteren.
Er verschijnt een pagina met de samenvatting van de
kookparameters van het recept.
Gebruik de lters (bv. alfabetische volgorde “favoriete” recepten enz.) om recept dat u
interesseert gemakkelijker te vinden.
Receptopties
Op de kaart recept kunt u het recept als favoriet markeren door op
het pictogram te tikken. Door op de vervolgkeuzelijst te
tikken kunt u:
• de parameters van het recept wijzigen (bv. de bijbehorende foto of
ingrediëntenlijst wijzigen, de duur of de temperatuur in de kookkamer
variëren enz.); door de kaart die rechts of links verschijnt te scrollen
kunt u verdere kookstappen aan het recept toevoegen of de
voorverwarming SMART.Preheating in- of uitschakelen.
• het recept kopiëren;
• het aan een groep toevoegen;
• het delen met andere gebruikers;
• het verwijderen (azione irreversibile).
Een persoonlijk recept creëren
Tik op het pictogram + NIEUW.
Stel het recept in door het volgende in te voeren:
• een foto (optioneel);
• de naam;
• de parameters van het kookproces; zie hier voor een voorbeeld van
de parameterinstelling;
• de nodige ingrediënten (optioneel);
• de beschrijving van de verschillende kookfasen (optioneel).
Sla de instellingen op met OPSLAAN.
Op de kaart recept kunt u het recept als favoriet markeren door op
het pictogram te tikken of op de vervolgkeuzelijst
gewijzigd, gekopieerd, aan een groep toegevoegd, gedeeld met
andere gebruikers of verwijderd.
Navigeren en een recept selecteren
Tik op het pictogram van een recept om het te selecteren. Om het
zoeken te vergemakkelijken, zijn de recepten ingedeeld per
voedingsmiddel (bv. gevogelte) of per kooktype (bv. COMBI).
Om, afhankelijk van het gekozen recept, een aangepaste en
geoptimaliseerde bereiding van het te koken voedsel te verkrijgen,
kunt u de vooraf ingestelde parameters naar wens wijzigen door
bijvoorbeeld de dikte van het te koken voedsel, het gewicht, de
uitwendige bruining enz. te wijzigen.
Wanneer een parameter wordt gewijzigd, wordt de knop + DEFAULT
PARAMETERS OPSLAAN.
Door op de toets te tikken worden de ingevoerde parameters
permanent opgeslagen voor de volgende start van het recept.
Receptopties
Op de kaart recept is het mogelijk:
• het recept als favoriet te markeren door op het pictogram te
tikken
• de voorverwarming SMART.Preheating te wijzigen in handmatige
voorverwarming (niet aanbevolen), zie hier hoe u SMART.Preheating
kunt deactiveren;
• de UIP-technologieën activeren of deactiveren, zie hier hoe u de
technologieën Unox Intelligence Performance kunt activeren of
deactiveren.
Een recept starten
Tik op de toets start/stop om het koken te starten.
Toepassingen
MULTI.Time
•Navigeren en een programma selecteren
•Een temperatuurset instellen
•Een kookproces starten
•Tijdens het koken: de timers instellen
•Koken
•Een kookproces beëindigen
•Samenvatting van het koken
Met MULTI.Time kunt u gelijktijdig producten koken die
verschillende kooktijden vereisen in dezelfde omstandigheden
(temperatuur, vochtigheid enz.).
Als u deze applicatie gebruikt, houdt de oven de ingestelde
temperatuur en vochtigheid constant (continue cyclus). Verder
kunt u tot 10 timers instellen die u waarschuwen wanneer de
desbetreffende bakplaat klaar is.
Navigeren en een programma
selecteren
Om multitime koken te starten of te creëren, dient u in plaats
daarvan het volgende te selecteren:
• een reeds vooraf ingevulde preset (bv. COMBI); er worden
kookinstellingen voorgesteld die vooraf ingesteld zijn door UNOX
volgens het gekozen kooktype; deze door UNOX vooraf ingestelde
paramters kunnen naar wens gewijzigd worden. Zie hier hoe u een
kook-preset UNOX kunt wijzigen.
•handmatige preset, volledig aanpasbaar, zonder
parameterbeperkingen. Zie hier hoe u een persoonlijke preset kunt
creëren voor later gebruik.
Om de gewenste preset te selecteren, tik op zijn naam.
terug: u kunt terugkeren naar de preset-keuze om er een
andere te selecteren;
1
wijzigt de kooktemperatuur van 30 tot 300° C. Voor bijzonder
delicate kookprocessen kunt u de functie Delta T gebruiken,
van 0 tot 120° C (indien aanwezig). In dit geval dient u de
sensor te gebruiken en deze in het midden van de
voedingsmiddelen te steken. Delta T behoudt de temperatuur
van de kamer op een constant verschil ten opzichte van de
temperatuur van de sensor met behulp van de formule: De
temperatuur in de kookkamer min de temperatuur van de
sensor;
2
wijzigt de stoominvoer STEAM.Maxi of de afvoer DRY.Maxi;3
wijzigt de snelheid van de ventilatoren in de modus standard
of puls. Als de ventilatoren in de pulsmodus staan, worden ze
uitgeschakeld wanneer de oven de ingestelde temperatuur
bereikt;
4
UIP: u kunt de activering van de technologieën Unox
Intelligence Performance wijzigen (niet aanbevolen);
5
Opslaan/wissen van de ingestelde preset.6
Bevestig de ingevoerde gegevens
De toets opslaan bevestigt de ingevoerde waarden.
Een kookproces starten
Tik op de toets START/STOP om het koken te starten: er start
een handmatige of Smart.Preheating voorverwarmingsfase,
afhankelijk van wat u vooraf hebt ingesteld.
Om de huidige voorverwarming, zowel handmatig als
SMART.Preheating, op om het even welk moment te onderbreken,
druk op de toets skip en bevestig.
Zie hier voor meer informatie over de voorverwarming.
Aan het einde van de voorverwarming of na het voortijdig
stopzetten vraagt een scherm om het voedsel in de oven te
plaatsen.
Tijdens het koken: de timers instellen
Wij raden u aan timer 1 te koppelen aan de eerste bakplaat van
boven, timer 2 aan de tweede bakplaat, enzovoort: zo weet u
welke bakplaat u moet uitnemen wanneer een timer aoopt. Op
de kart bevinden zich verder de volgende toetsen:
• tik op de toets om 5 timers te visualiseren
• tik op de toets om 10 timers te visualiseren
• tik op de toets om de technologieën te activeren of te
deactiveren, zie hier voor informatie betreffende Unox Intelligence
Performance.
Instelling van de timers met een compatibel recept
Tik op het pictogram + PROGRAMMA TOEVOEGEN.
U krijgt alle recepten te zien die compatibel zijn met de
temperatuurset die u eerder hebt gekozen, verdeeld per type
(gebruik de lters om het zoeken te vergemakkelijken); tik op het
recept dat u aan de timer wilt toewijzen.
Voer de nodige instellingen uit om het recept naar wens aan te
passen en bevestig met TOEVOEGEN.
Handmatige instelling van de timers
Stel de nodige duur van de timers in (maximum 5) van 0min tot
9h:59min:59sec.
timer niet verstreken: einde van het koken > 15 seconden;1
timer niet verstreken: einde van het koken < 15 seconden;2
timer verstreken: einde van het koken < 5 seconden;3
anulleert de timer;4
bevestigt de verstreken timer en herstelt de
instellingsomstandigheden;
5
maakt wijzigingen aan de huidige temperatuurset mogelijk bij
gebrek aan actieve timers, zie hier hoe een temperatuurset
kunt wijzigen.
6
stel een nieuwe timer in door een duur in te voeren (uren :
minuten) of een reeds bestaand programma toe te voegen.
7
Een kookproces beëindigen
Met deze applicatie houdt de oven de ingestelde temperatuur en
vochtigheid constant (continue cyclus).
Wanneer een timer aoopt, waarschuwt een geluidssignaal dat de
desbetreffende bakplaat klaar is en kunt u deze verwijderen.
Als u op de toets START/STOP tikt en deze ingedrukt houdt,
wordt het lopende kookproces geblokkeerd.
naam van het lopende recept;1
duur van het voltooide kookproces;2
samenvatting verbruik (elektriciteit, water, CO2).3
Toepassingen
MULTI.Speed
•De bakplaat SPEED.Plate plaatsen
•Een temperatuurset instellen
•De timers instellen
•Koken
•Een kookproces beëindigen
•Samenvatting van het koken
Met MULTI.Speed kunt u gelijktijdig producten koken die
verschillende kooktijden vereisen.
Met deze applicatie kunt u tot 4 timers instellen die u
waarschuwen wanneer de desbetreffende bakplaat klaar is.
De bakplaat SPEED.Plate plaatsen
De MULTI.Speed-kookprocessen moeten uitgevoerd worden met
de bijgeleverde bakplaat SPEED.Plate. Een melding herinnert u
eraan dit accessoire te gebruiken.
Na de bevestiging wordt een handmatige of Smart.Preheating
voorverwarmingsfase gestart, afhankelijk van wat u vooraf hebt
ingesteld.
Om de huidige voorverwarming, zowel handmatig als
SMART.Preheating, op om het even welk moment te onderbreken,
druk op de toets skip en bevestig.
wijzigt de kooktemperatuur van 30 tot 260° C. Voor bijzonder
delicate kookprocessen kunt u de functie Delta T gebruiken,
van 0 tot 120° C (indien aanwezig). In dit geval dient u de
sensor te gebruiken en deze in het midden van de
voedingsmiddelen te steken. Delta T behoudt de temperatuur
van de kamer op een constant verschil ten opzichte van de
temperatuur van de sensor met behulp van de formule: De
temperatuur in de kookkamer min de temperatuur van de
sensor;
1
wijzigt het vermogen van de microgolven;2
wijzigt de stoominvoer STEAM.Maxi of de afvoer DRY.Maxi;3
wijzigt de snelheid van de ventilatoren in de modus standard
of puls. Als de ventilatoren in de pulsmodus staan, worden ze
uitgeschakeld wanneer de oven de ingestelde temperatuur
bereikt;
4
opslaan/verwijderen van de ingestelde temperatuurset.5
Bevestig de ingevoerde gegevens
De toets OPSLAAN bevestigt de ingevoerde waarden.
De timers instellen
Instelling van de timers met een compatibel recept
Tik op het pictogram + PROGRAMMA TOEVOEGEN.
U krijgt de recepten onderverdeeld per type te zien; tik op het
recept dat u aan de timer wilt toewijzen. Verder wordt het aantal
porties weergegeven.
Handmatige instelling van de timers
U kunt de timers instellen door te tikken op de vooraf ingestelde
duur (30-60-90-120 seconden) of door de duur handmatig in te
stellen.
Een kookproces beëindigen
Met deze applicatie houdt de oven de ingestelde temperatuur en
vochtigheid constant (continue cyclus).
Wanneer een timer aoopt, waarschuwt een geluidssignaal dat de
desbetreffende bakplaat klaar is en kunt u deze verwijderen.
Als u op de toets START/STOP tikt en deze ingedrukt houdt,
wordt het lopende kookproces geblokkeerd.
timer niet verstreken: einde van het koken > 15 seconden;1
timer niet verstreken: einde van het koken < 15 seconden;2
timer verstreken: einde van het koken < 5 seconden;3
anulleert de timer;4
bevestigt de verstreken timer en herstelt de
instellingsomstandigheden;
5
maakt wijzigingen aan de huidige temperatuurset mogelijk bij
gebrek aan actieve timers, zie hier hoe een temperatuurset
kunt wijzigen.
6
Samenvatting van het koken
Met deze applicatie houdt de oven de ingestelde temperatuur en
vochtigheid constant (continue cyclus). Het langdurig indrukken
van de toets START/STOP onderbreekt het koken; aan het einde
van het kookproces verschijnt er een overzichtskaart met een
geluidssignaal dat u kunt onderbreken door op de toets STOP BUZZER
te tikken. Vervolgens verschijnt een kaart met een overzicht van
het verbruik.
1
2
3
naam van het lopende recept1
duur van het voltooide kookproces;2
samenvatting verbruik (elektriciteit, water, CO2).3
Als u op alles zien tikt, kunt u de volledige lijst van programma's
bekijken met betrekking tot de gebruiksuren in de betreffende
week of maand.
wijzigt de weergave van wekelijks naar maandelijks:
wekelijkse weergave
maandelijkse weergave
1
selecteer de gewenste week of maand;2
selecteer de gewenste gegevens (gebruiksduur, stroom- en
waterverbruik, Det&RinseTM, RO.Care);
3
gemiddeld aantal gebruiksuren per dag;4
grasche weergave van de gebruiksuren, onderverdeeld in:5
handmatig koken•
koken via opgeslagen programma (applicatie Library of
Chefunox)
•
reinigingen•
recente activiteiten van de oven: als u op een van de recente
activiteiten tikt, kunt u een rapport bekijken:
6
duur van de activiteit;•
vergelijking van het verbruik van SPEED-XTM met andere
ovens zonder Energy.Star;
•
graek kookprestaties met alle details van het
programma;
•
Reinigingsstaat van de kookkamer
Kijk hoe schoon de oven de afgelopen week of maand was. Als u
op de aanduiding DETAILS tikt, ziet u de reinigingen die uitgevoerd
zijn en hun specicaties.
Overzichten van het koken
U kunt wekelijkse overzichten van het koken ontvangen waarmee
u uw ovenactiviteiten beter kunt beheren.
Verstrekte informatie:
• gemiddelde wachttijd na het einde van de voorverwarming per
week;
• gemiddelde openingstijd deur voor het plaatsen van gerechten per
week;
• tijd besteed zonder gemiddelde wekelijkse belasting;
• gemiddelde openingstijd deur tijdens de kookfase per week;
• gemiddelde openingstijd deur na voltooiing kookfase per week.
Toepassingen
Ondersteuning
•Assistentie bij het koken
•Technische assistentie
•DIGITAL.Training
Assistentie bij het koken
COOKING.Concierge
Hebt u advies nodig? Wilt u uw oven optimaal benutten? Wilt u
een kookproces perfectioneren? Hebt u instructies nodig om een
recept uit te voeren?
Als u het digitale servicepakket Premium* activeert, beschikt u
over 30 minuten maandelijkse gesprekken met onze Corporate
Chefs rechtstreeks via de interne microfoon van uw oven. Met de
nieuwe Badge-functie kunt u tijdens het gesprek instructies
uitvoeren, en met de functie Afstandsbediening kunt u de chef-kok
uw oven op afstand laten instellen.
Technische assistentie
Live Technical Assistance
Hebt u hulp nodig? Boek een sessie met ons technisch team via
uw oven en praat met hen via de interne microfoon.
DIGITAL.Training
Bij de aankoop van een oven Digital.IDTM krijgt u een gratis initiële
opleiding Premium* die u vanaf de eerste dagen na de installatie
alle trucs leert om uw oven 100% te benutten.
Onze Active Marketing Chefs zijn op afstand beschikbaar om u
alles te tonen wat u nodig hebt, van de basisfuncties tot de meest
geavanceerde technologieën.
* Het abonnement Digital.IDTM Premium omvat de spraakassistent HEY.Unox, DIGITAL.Training, 30
min/maand kookondersteuning COOKING.Concierge, live technische assistentie en alle
mogelijkheden van het plan DDC Enterprise.
Veiligheidsinstructies voor
het onderhoud
Alle gewone onderhoudswerkzaamheden moeten
worden uitgevoerd:
• nadat het apparaat losgekoppeld is van de
stroomtoevoer en nadat de bevattende onderdelen
leeggemaakt zijn (ongeveer een paar minuten);
• nadat alle onderdelen van het apparaat volledig afgekoeld zijn;
• in perfecte psychofysische conditie;
• na het dragen van geschikte persoonlijke beschermingsmiddelen
(bv. hittebestendige rubberen handschoenen, oogbescherming,
stofmasker (optioneel) enz.).
Voor u het reinigingsmiddel aanraakt en gebruikt, dient u het
veiligheidsinformatieblad van het product aandachtig te lezen.
Raak het reinigingsmiddel nooit met blote handen aan. Het
reinigingsmiddel mag niet in aanraking komen met de huid, de
ogen of de slijmvliezen. In geval van contact met het
reinigingsmiddel, volg de instructies op het
veiligheidsinformatieblad.
Gebruik voor het reinigen van onderdelen of accessoires GEEN:
• schurende, scherpe of puntige gereedschappen of doeken (bv.
schuursponzen, schrapers, staalborstels enz.);
• waterstralen onder druk of stoomstralen;
• schurende of poederdetergenten;
• basische, agressieve of bijtende reinigingsmiddelen (bv. zoutzuur,
zwavelzuur of bijtende soda).
Deze stoffen kunnen blijvende schade veroorzaken aan de
oppervlakken en de katalysatoren van de apparatuur. Gebruik deze
producten ook niet om de onderconstructie of de vloer onder de
apparatuur te reinigen. Vluchtige emulsies van de verbindingen
kunnen nog steeds schade veroorzaken.
Voor u de reiniging start, controleer of er zich GEEN bakplaten in
de ovenkamer bevinden, aangezien dit een minder eciënte
reiniging tot gevolg heeft.
Open tijdens de reiniging de deur van de oven niet om het gevaar
te beperken voor letsels aan de ogen, slijmvliezen en de huid ten
gevolgen van het contact met de chemische reinigingsmiddelen
die gebruikt worden, aangezien deze in de kookkamer
rondgesproeid worden en onderhevig zijn aan sterke
luchtstromen.
Gewone reiniging en onderhoud moeten door de gebruiker zelf
worden uitgevoerd en mogen NIET door kinderen worden
uitgevoerd, zeker niet als ze niet door een volwassene worden
begeleid.
Voer geen ingrepen uit of de tank met het reinigingsmiddel, de
aansluitingen op de oven en het interne en extern watercircuit,
aangezien dit ernstig letsel of de dood kan veroorzaken.
Controleer regelmatig of er zich roestvlekken in de overkamer
bevinden: als dit het geval is, dient u onmiddellijk contact op te
nemen met een Servicedienst, omdat het water de over
waarschijnlijk beschadigt; door snel in te grijpen verlengt u de
levensduur van het apparaat.
De apparatuur reinigen
Reinig de apparatuur dagelijks om een adequaat niveau van
hygiëne te handhaven en om te voorkomen dat roestvrij staal
beschadigd raakt of corrodeert.
Reinig de plaat, de pannen en de
pakking
• Wacht tot alle onderdelen van de apparatuur volledig afgekoeld zijn;
• open de ovendeur en verwijder de plaat “A” en/of de bakplaten. Was
deze laatste met zachte sponzen en warm water en zeep. Spoel ze af
en droog ze grondig;
• reinig de pakking “B” met een zachte doek gedrenkt in warm water
en zeep.
H2O
A
B
H2O
Reinig het lter en de opvangbak
• Verwijder het luchtlter “C” uit de magnetische houder en breng het
reinigingsmiddel SPRAY&Rinse van UNOX aan over het gehele
oppervlak;
• laat 10 minuten inwerken. Spoel grondig en droog met een schone
doek. Was het luchtlter niet in de afwasmachine;
• zet het lter terug op zijn plaats. SPEED-X™ werkt niet zonder
zuiglter: een sensor detecteert de aanwezigheid en waarschuwt de
gebruiker bij afwezigheid om deze opnieuw aan te brengen. Het lter
moet volledig droog zijn voordat de apparatuur mag worden gestart;
• verwijder indien nodig eventuele resten uit de opvangbak “D” en
reinig hem met een zachte doek gedrenkt in warm water en zeep.
C
D
De externe onderdelen reinigen
• Wacht tot alle onderdelen van de apparatuur volledig afgekoeld zijn;
• sluit de ovendeur en reinig de externe stalen oppervlakken met een
zachte doek gedrenkt in water en zeep. Zorg ervoor dat er geen water
onder het bedieningspaneel terechtkomt;
• spoel ze af en droog ze grondig. Wrijf regelmatig alle oppervlakken
in roestvrij staal in met een zachte doek gedrenkt in vaselineolie.
Het bedieningspaneel reinigen
Reinig het bedieningspaneel met een zeer zachte doek en een
kleine hoeveelheid glasreiniger. Volg de instructies van de
fabrikant van het reinigingsmiddel voor de reinigingsmethoden.
De kookkamer reinigen
Handmatige reiniging (niet aanbevolen)
• Wacht tot alle onderdelen van de apparatuur volledig afgekoeld zijn;
• besproei de stalen oppervlakken met SPRAY&Rinse van UNOX in
een geschikte hoeveelheid, zonder deze te overschrijden (persoonlijke
beschermingsmiddelen dragen tijdens deze werkzaamheden);
• zorg ervoor dat u ze NIET op de deurpakking spuit aangezien deze
hierdoor beschadigd kan raken. Het gebruik van dit reinigingsmiddel
garandeert uitstekende reinigingsresultaten en een maximale
compatibiliteit met de bouwmaterialen van de apparatuur. Gebruik
anders alleen warm water en zeep;
• spoel ze vervolgens grondig af met een vochtige doek om alle
sporen van het schoonmaakmiddel te verwijderen en droog ze af met
een schone doek of keukenpapier.
De automatische reinigingsprogramma's gebruiken (aanbevolen)
Zie hier hoe u de automatische reinigingsprogramma's kunt
starten.
Zie hier hoe u het reinigingsmiddel moet bijvullen.
Periodes van inactiviteit
Tijdens perioden van inactiviteit moet het apparaat van de stroom-
en watertoevoer (indien aanwezig) worden losgekoppeld; veeg
alle roestvrijstalen oppervlakken af met een zachte, licht in
vaselineolie gedrenkte doek en laat de deur van het apparaat een
beetje open staan.
Bij het eerste hergebruik:
• reinig het apparaat en de accessoires grondig - zie hier hoe u uw
apparaat kunt reinigen;
• sluit het apparaat opnieuw aan op de stroom- en watervoorziening
(indien aanwezig);
• test de apparatuur alvorens deze opnieuw te gebruiken;
• start de apparatuur gedurende ten minste 50 minuten opnieuw op
zonder dat er voedsel in zit en met de magnetron op 0%.
Om er zeker van te zijn dat het apparaat in perfecte staat verkeert
en veilig gebruikt kan worden, raden wij aan om het ten minste
één keer per jaar te laten onderhouden en controleren door een
bevoegd servicecentrum.
Ga naar de website UNOX.MyCare & UNOX.MyCare CONNECT
voor geplande en preventieve onderhoudsprogramma's die
ontworpen zijn om de hoge kwaliteits- en eciëntienormen van
UNOX ovens in de loop van de tijd te garanderen en om
onvoorziene gebeurtenissen gedurende het hele jaar te vermijden.
Informatie met betrekking
tot afdanking en recycling
Krachtens art. 13 van het Italiaanse wetsbesluit Decreto
Legislativo nr. 49 van 2014 "Toepassing van de AEEA-richtlijn
2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische
apparatuur"
De doorgestreepte vuilnisbakmarkering met een
specieke streep geeft aan dat het product na 13
augustus 2005 op de markt is gebracht en dat het aan
het einde van zijn gebruiksduur niet met ander afval
mag worden gelijkgesteld, maar gescheiden moet
worden afgedankt. Alle apparatuur is vervaardigd van
recyclebare metalen materialen (roestvrij staal, ijzer,
aluminium, gegalvaniseerd plaatwerk, koper enz.) in een
percentage van meer dan 90% van het gewicht. Maak de
apparatuur onbruikbaar voor de afdanking door de stroomkabel
en eventuele sluitingen van vakken of holtes (indien aanwezig) te
verwijderen. Besteed aandacht aan het beheer van dit product aan
het einde van zijn levensduur om de negatieve effecten op het
milieu te verminderen en de eciëntie van het gebruik van de
hulpbronnen te verbeteren, waarbij de beginselen van "de vervuiler
betaalt", preventie, voorbereiding voor hergebruik, recycling en
terugwinning moeten worden toegepast. Houd er rekening mee
dat voor het onrechtmatig of onjuist verwijderen van het product
de in de huidige wetgeving voorziene sancties worden toegepast.
Informatie met betrekking tot de afdanking in Italië
In Italië moet AEEA-apparatuur worden bezorgd:
• aan verzamelcentra (ook wel ecologische eilanden of platforms
genoemd)
• aan de dealer bij wie u nieuwe apparatuur koopt, die deze gratis
moet afhalen ("one on one"-afhaling).
Informatie met betrekking tot de afdanking in landen van de Europese
Unie
De Europese richtlijn inzake AEEA- richtlijn is in elk land anders
geïmplementeerd, dus als u zich van deze apparatuur wilt
ontdoen, raden wij u aan contact op te nemen met uw lokale
autoriteiten of dealer in verband met de juiste
afdankingsmethode.
Gewoon onderhoud
Det&Rinse bijvullen
Een melding op het display geeft aan wanneer de Det&Rinse-tank
bijgevuld moet worden.
U mag het reservoir alleen vullen met essen van 1 liter
Det&Rinse™ Ultra reinigingsmiddel van UNOX, het enige middel dat
is goedgekeurd en getest voor het reinigen van de kookkast.
Draag handschoenen om rechtstreeks contact met het reinigingsmiddel te vermijden. Het
reinigingsmiddel mag niet in aanraking komen met de huid, de ogen of de slijmvliezen. In geval
van contact met het reinigingsmiddel, volg de instructies op het veiligheidsinformatieblad.
• druk op het deksel van de tank en verwijder ze;
PUSH
PULL
• verwijder de dop van de es Det&Rinse™ Ultra van UNOX met de dop
naar boven gericht; verwijder of doorboor de beschermfolie NIET;
OK!
• controleer of de beschermfolie intact en onbeschadigd is. Draai de
es ondersteboven en schroef hem op het reservoir; een speld zal de
beschermende lm breken waardoor het reinigingsmiddel veilig in het
reservoir terechtkomt.
OK!
• Wanneer de es volledig leeg is, verwijder ze en zorg ervoor dat ze
niet druppelt; verwijder ze volgens de geldende voorschriften.
x3
Herhaal de procedure totdat de maximale capaciteit van de tank is
bereikt (3 liter = 3 essen Det&Rinse™ Ultra van UNOX) en schuif
de tank er opnieuw in tot ze blokkeert. Gooi de handschoenen weg
zonder de zones die natgemaakt zijn door het reinigingsmiddel
aan te raken.
Het lter RO.Care vervangen
Uw oven is uitgerust met een onthardingslter RO.Care dat u
jaarlijks moet vervangen of nadat het een aantal liters heeft
behandeld, berekend volgens de formule:
Liter (l) = 13000 / Tijdelijke hardheid (°DH) afhankelijk van de
hardheid van het leidingwater van de klant.
In beide gevallen geeft een melding op het display aan dat het tijd
is om het lter te vervangen.
• druk op de afdekking van het onthardingslter RO.Care en verwijder
het lter door het eruit te trekken;
PUSH
PULL
• verwijder de bescherming van het nieuwe lter;
• plaats het nieuwe lter en let daarbij op dat u hem in de correcte
richting plaatst.
NEW
De app Digital.IDTM
downloaden
Ga naar de store van uw apparaat (Play Store voor Android of App
Store voor iOS), zoek deapp Digital.IDTM en start de download.
Een account Digital.IDTM
creëren
Om een account te creëren:
• open de app Digital.ID™, scrol door de afbeeldingen of tik op de
aanduiding SKIP TO LOGIN;
• tik op de aanduiding REGISTREREN en kies of u wil doorgaan met de
registratie via GOOGLE, FACEBOOK of APPLE;
• voer de vereiste gegevens in (basisinformatie); tik op de aanduiding
DOORGAAN om verder te gaan met invullen (bedrijfsinformatie en
beroepsproel);
• als alle velden ingevuld zijn, wordt er een bevestigingsprocedure
naar het ingevoerde e-mailadres gestuurd: volg de instructies om de
accountregistratie te voltooien. Als u geen e-mail ontvangt, controleer
de map Ongewenste e-mail.
Aanmelden bij Digital.IDTM
• Open de app Digital.ID™, tik op de aanduiding LOGIN;
• op het scherm dat verschijnt, voer uw E-MAIL in, het WACHTWOORD dat u
ingevoerd hebt op het moment dat u uw account aangemaakt hebt, en
tik op Digital.ID™ en vervolgens op de aanduiding LOGIN: welkom in de
digitale wereld!
Als u uw ovens al hebt gekoppeld, wordt hun lijst weergegeven na
de login; zie hier hoe u de ovenlijst kunt bekijken en beheren.
Als u nog geen enkele oven gekoppeld hebt, zie hier hoe u uw
ovens kunt aansluiten.
Uw ovens aansluiten
De eerste keer dat u inlogt in de account die u hebt aangemaakt,
moet u uw ovens koppelen zodat u ze kunt bekijken, controleren
en beheren via de app Digital.ID™.
Voordat u ze koppelt, raden wij aan om onze virtuele oven uit te
proberen, zodat u de procedure kunt testen en eventuele fouten
kunt vermijden.
Een virtuele oven proberen
• Raak de aanduiding EEN VIRTUELE OVEN TESTEN aan;
• scrol door de afbeeldingen van de oven tot u het model ziet waarin u
geïnteresseerd bent en START DE DEMO;
• de startpagina van de virtuele oven verschijnt; desgewenst kunt u
alle functies ervan verkennen of een virtuele ovenlijst weergeven door
op de oventoets linksonder te tikken. Zie hier hoe u de ovenlijst
kunt bekijken en beheren.
Koppel uw oven met behulp van pairing
• Tik op de toets UW OVEN AANSLUITEN; frame de QR-code die op het
display van de oven verschijnt met uw mobiele telefoon of tik op de
aanduiding CODE INVOEREN en voer handmatig het serienummer en de
pincode van de oven in (ze bevinden zich beiden onder de QR-code);
• voer de naam in die u aan de oven wilt toekennen; hierdoor kunt u
hem identiceren als u er meer dan één moet aansluiten. SLA de
ingevoerde naam op.
Als u meer dan één oven van UNOX bezit, herhaal deze procedure
voor elke oven: zo zullen ze allemaal in de ovenlijst verschijnen.
Zie hier hoe u de ovenlijst kunt bekijken en beheren
Als u een oven geselecteerd hebt en de startpagina weergeeft,
dan kunt u het volgende doen met de navigatiebalk:
toets HOME: toegang tot de startpagina van de oven;
toets START/STOP: een activiteit starten of onderbreken,
bijvoorbeeld een kookproces;
toets CUSTOM: toegang tot de instellingen van het systeem.
Ovenlijst
De lijst bevat alle ovens die u gekoppeld heeft met behulp van
pairing. Zie hier hoe u uw oven kunt koppelen via pairing.
Uw ovenlijst wijzigen
Open de modus WIJZIGEN
Tik op de naam van een oven en houd hem ingedrukt.
een nieuwe oven aan de lijst toevoegen;1
naam en status oven (on-line, off-line): tik op de naam om de
startpagina van de oven te openen. Als de oven online is, kunt
u hem bedienen via de app Digital.ID™; als de oven oine is,
worden sommige functies gedeactiveerd (gedempt), terwijl
actieve en bewerkbare activiteiten gesynchroniseerd worden
zodra de oven weer online is;
2
oven met alarm toevoegen: controleer de oorzaak van het
alarm;
3
sorteer de ovens op gamma, op datum van koppeling of
gebruik; ovens met een alarm staan altijd bovenaan.
4
De naam van een oven wijzigen
• Open de modus WIJZIGEN, zie hier hoe u de modus WIJZIGEN kunt
openen;
• druk op de toets NAAM WIJZIGEN , schrijf de naam van de oven en
bevestig met TOEPASSEN.
Een oven verwijderen
• Open de modus WIJZIGEN, zie hier hoe u de modus WIJZIGEN kunt
openen;
• druk op de toets VERWIJDEREN en bevestig met VERWIJDEREN.
Account en instellingen
De account openen
Tik op de toets account rechts.
Instellingen account
stel de basisinformatie, bedrijnformatie, het
beroepsproel, de taal en de meeteenheid in;
1
beslis of u noticaties wil ontvangen;2
beheer uw abonnement Base of Premium;3
stel uw standaard betaalmethode in;4
beheer de proelen van de gebruikers van de oven
en visualiseer hun status.
5
upload een persoonlijke afbeelding door een foto te maken of
te selecteren in de galerij van uw toestel. De foto's die u
uploadt worden opgeslagen in de afbeeldingengalerij van uw
oven, zodat u ze kunt gebruiken wanneer u een persoonlijk
recept opslaat;
6
open de veiligheids- en blokkeringsinstellingen van uw
account en van de oven; in dit deel kunt u het
accountwachtwoord wijzigen of een pincode instellen om
bepaalde functies te vergrendelen, bijvoorbeeld het starten
van een kookproces of het koppelen van andere ovens;
7
bevat de gebruiksvoorwaarden van de oven;8
koppelt uw toestel los van de app Digital.IDTM.9
Voice Control
"Hey Unox, verwarm je voor op 180 °C".
De Voice Control-technologie kan uw stem te herkennen, uw
verzoeken interpreteren en de oven dienovereenkomstig laten
handelen. Zo kunt u ook opdrachten geven als uw handen bezet
zijn.
Wat kan UNOX Voice Control doen?
Unox Voice Control kan:
•een programma starten dat opgeslagen is in de applicatie Library of
Chefunox
• een handmatig of een vooraf ingesteld programma starten en
helpen de parameters ervan in te stellen (op voorwaarde dat uw
verzoeken binnen het bereik van de vooraf ingestelde programma's
liggen die u gekozen hebt);
•timers instellen of toevoegen aan de applicaties MULTI.Time –
MULTI.Speed of tijdens een kookproces (in dit geval voegt het timer-
widgets toe aan de startpagina);
• een reiniging starten ;
•zeggen hoe laat het is.
De oven in- en
uitschakelen
Om de oven in en uit te schakelen, tik op de toets ON/OFF op het
paneel. Na ongeveer 20 seconden verschijnt de Home Page.
De software bijwerken
Ga naar instellingen > Software update > De software bijwerken.
U kunt de software alleen bijwerken als er geen kook- of
reinigingsprogramma's lopen; na de update wordt u gevraagd de
oven uit te schakelen.
De fabrieksinstellingen
resetten
Tijdens de opstartfase van de oven, tik 5 keer achter elkaar op het
display om toegang te krijgen tot de resetmodus. U kunt:
• de oven normaal starten (start oven);
• de vorige versie van de software herstellen (restore previous
software version);
• de fabrieksinstellingen van de oven resetten (factory reset);
•toegang verkrijgen tot de geavanceerde instellingen (advanced
options for Unox Service).
Wat te doen als de oven
niet werkt
Als de oven niet werkt, koppel het apparaat los van de stroom- en
watertoevoer (indien aanwezig) en neem contact op met een door
UNOX erkend Technisch assistentiecentrum en vermeld de
volgende gegevens:
• de aankoopdatum;
• eventuele alarmberichten die op het display verschijnen;
• de gegevens van de apparatuur die vermeld zijn op het plaatsje met
het serienummer.
Made in Italy
MODS/N
SPEED-X
Pe: 6.5 kW 380-415 V 3N 50Hz IP X3
GROSS WEIGHT: 100 kg NET WEIGHT: 89 kg
Working Frequency 2450 MHz
XEPA-0523-EXRN.0
2020A0000001
Made by: UNOX S.p.A Via Majorana, 22 Cadoneghe - PD - ITALY
Technische assistentie
Al onze producten zijn ontworpen om lang mee te gaan, u te
helpen met de best mogelijke technologie en u in staat te stellen
om elke uitdaging aan te gaan. Er kunnen zich echter onvoorziene
gebeurtenissen voordoen. In dat geval staat het netwerk van
erkende en gecerticeerde technische assistentiecentra van
UNOX altijd te uwer beschikking om de uitvaltijd tot een minimum
te beperken.
Kijk hier voor erkende technische assistentiecentra van UNOX
Ga naar UNOX.MyCare & UNOX.MyCare CONNECT voor informatie
over de programma's voor gepland en preventief onderhoud.
LONG.Life - LONG.Life 5
Met LONG.Life beschikt u over de gespecialiseerde hulp van onze
technici en een garantie van 12 maanden op arbeidskosten en
onderdelen.
Met UNOX LONG.Life5 heeft u de mogelijkheid om uw garantie te
verlengen tot 5 jaar of 12.000 bedrijfsuren voor onderdelen en 24
maanden of 12.000 bedrijfsuren voor arbeid. Neem contact op
met UNOX voor meer informatie.
Neem contact op met de
technische ondersteuning
Als u een Premium*-klant bent, kunt u ons technisch team
rechtstreeks via uw oven bellen en via de interne microfoon met
onze operatoren spreken. Bovendien kunt u dankzij de
geïntegreerde chat en de camerafunctie van de app Digital.ID™
berichten en foto's verzenden om het team te helpen sneller en
nauwkeuriger een diagnose te stellen en het probleem op te
lossen.
* Het abonnement Digital.ID™ Premium omvat de spraakassistent HEY.Unox, DIGITAL.Training, 30
min/maand kookondersteuning COOKING.Concierge, live technische assistentie en alle
mogelijkheden van het plan DDC Enterprise.
Gegevens van de fabrikant
UNOX S.p.A Via E. Majorana, 22
35010 Cadoneghe (PD) Italy
Tel +39 049 86.57.511
Fax +39 049 86.57.555
www.unox.com
13. Copyright
Copyright 2021 UNOX S.p.A. Alle rechten voorbehouden. Reg.
Imp. Padova n° 04230750285 - R.E.A. Padova 372835 - Cap. Soc.
5.000.000 € i.v - P.IVA / C.F. 04230750285
LI2700A0
Alle gebruikte afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.
Alle in deze catalogus vermelde kenmerken kunnen worden gewijzigd en zonder
voorafgaande kennisgeving worden bijgewerkt.
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
-
37
-
38
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
-
45
-
46
-
47
-
48
-
49
-
50
-
51
-
52
-
53
-
54
-
55
-
56
-
57
-
58
-
59
-
60
-
61
-
62
-
63
-
64
-
65
-
66
-
67
-
68
-
69
-
70
-
71
-
72
-
73
-
74
-
75
-
76
-
77
-
78
-
79
-
80
-
81
-
82
-
83
-
84
-
85
-
86
-
87
-
88
-
89
-
90
-
91
-
92
-
93
-
94
-
95
-
96
-
97
-
98
-
99
-
100
-
101
-
102
-
103
-
104
-
105
-
106
-
107
-
108
-
109
-
110
-
111
-
112
-
113
-
114
-
115
-
116
-
117
-
118
-
119
-
120
-
121
-
122
-
123
-
124
-
125
-
126
-
127
-
128
-
129
-
130
-
131
-
132
-
133
-
134
-
135
-
136
-
137
-
138
-
139
-
140
-
141
-
142
-
143
-
144
-
145
-
146
-
147
-
148
-
149
-
150
-
151
-
152
-
153
-
154
-
155
-
156
-
157
-
158
-
159
-
160
-
161
-
162
-
163
-
164
-
165
-
166
-
167
-
168
-
169
-
170
-
171
-
172
-
173
-
174
-
175
-
176
-
177
-
178
-
179
-
180
-
181
-
182
-
183
-
184
-
185
Unox SPEED-X™ Digital.ID™ XEPA-0523-EXRN Handleiding
- Categorie
- Magnetrons
- Type
- Handleiding