NL
39
Programma’s
Programma GEBAK OVEN
Temperatuur: naar keuze tussen de 50°C en Max.
Het achterste verwarmingselement gaat aan en de
ventilator gaat draaien, zodat een gelijkmatige zachte
warmte wordt gecreëerd.
Deze functie is aanbevolen voor het bakken van fijne
gerechten (in het bijzonder taarten die moeten rijzen)
en kleine gerechten die u op 3 hoogtes tegelijkertijd
wilt koken. Enkele voorbeelden: soesjes, zoete en
hartige koekjes, bladerdeeg, gegratineerde groenten,
enz...
Traditioneel
Temperatuur: naar keuze tussen de 50°C en Max.
In deze stand gaan de onderste en bovenste
verwarmingselementen aan. Dit is de klassieke,
ouderwetse oven, nu voorzien van een uitzonderlijk
niveau van temperatuurverspreiding en
energiebesparing. De traditionele statische oven
blijft onovertroffen voor ovenschotels die bestaan uit
twee of meer ingrediënten zoals b.v.: groente met
spareribs, stokvisschotel, rijst met kalfsvlees,
enz.... U bereikt bovendien zeer goede resultaten bij
de bereiding van schotels op basis van rund- of
kalfsvlees: stoofvlees, goulash, wild, varkenshaas,
enz... die langzaam gaar gekookt en bedropen
moeten worden. Het is ook het beste systeem voor
het bakken van taarten en koekjes, gestoofde
vruchten en voor het koken in speciale ovenpannen.
Bij het koken in de statische oven gebruikt u slechts
één ovenrooster, aangezien bij meerdere roosters de
temperatuur slecht verdeeld zou worden. Bij gebruik
van meerdere roosters kunt u de hoeveelheid
warmte tussen de bovenkant en de onderkant op
elkaar afstemmen. Als meer boven- of onderwarmte
vereist is, zet u de schotel hoger of lager in de oven.
Heteluchtoven
Temperatuur: naar keuze tussen de 50°C en Max.
De verwarmingselementen gaan aan en de ventilator
gaat werken. Aangezien de warmte in de hele oven
constant en gelijkmatig is, zorgt de lucht dat de
gerechten op gelijkmatige wijze gekookt en
gebakken worden. U kunt ook verschillende
gerechten tegelijkertijd koken, mits de kooktijden
gelijk zijn. Het is mogelijk 2 rekken tegelijk te
gebruiken volgens de aanwijzingen in het hoofdstuk
“Tegelijkertijd op meerdere niveaus koken”.
Deze functie is vooral geschikt voor gegratineerde
gerechten of gerechten die een nogal lange kooktijd
nodig hebben, zoals b.v.: lasagne, macaroni,
gebraden kip en aardappels enz. Goede resultaten
krijgt u ook met braadstukken, aangezien de goede
verspreiding van de temperatuur het mogelijk maakt
lagere temperaturen te gebruiken, wat ervoor zorgt
dat minder vleessappen verloren waardoor het
braadstuk mals blijft en minder aan gewicht verliest.
De heteluchtoven is aan te raden voor het stoven van
vis, waarbij slechts weinig vetten dienen te worden
gebruikt, zodat de vorm en de smaak van de vis
bewaard blijven.
Desserts: uitstekend geschikt voor taarten die
moeten rijzen.
De heteluchtfunctie kan ook worden gebruikt voor het
snel ontdooien van wit of rood vlees of brood, op een
temperatuur van 80°C. Voor het ontdooien van fijnere
gerechten zet u de temperatuur op 60°C of gebruikt
u alleen het circuleren van de koude lucht met de
thermostaatknop op 0°C.
Programma OVEN BOVEN
Temperatuur: naar keuze tussen de 50°C en Max.
Het bovenste verwarmingselement gaat aan.
Deze functie kan worden gebruikt voor het afmaken
van een gerecht.
Programma GRILL
Temperatuur: naar keuze tussen de 50°C en Max.
Het bovenste verwarmingselement gaat aan en het
braadspit gaat draaien.
De rechtstreekse hoge temperatuur van de grill bruint
onmiddellijk het vlees aan de buitenkant waardoor
het vocht niet meer kan ontsnappen en het vlees van
binnen mals blijft. Het koken onder de grill is vooral
aan te raden voor gerechten die een hoge
temperatuur aan de buitenkant nodig hebben: kalfs-
en runderbiefstuk, entrecote, filet, hamburger etc.
Houd de ovendeur half open gedurende het koken,
behalve als u het braadspit gebruikt.
U vindt enkele voorbeelden in de paragraaf
“Praktische kooktips”.
Geventileerde Grill
Temperatuur: naar keuze tussen de 50°C en 200°C.
Het bovenste centrale verwarmingselement gaat aan
en de ventilator gaat draaien. Hiermee wordt de
rechtstreekse bovenhitte van de grill gecombineerd
met de geforceerde luchtcirculatie in de oven.
Eventueel verbranden van de buitenkant van de
gerechten wordt zo vermeden en de warmte dringt
beter door naar de binnenkant. U verkrijgt
uitstekende resultaten met de geventileerde grill bij
het bereiden van vlees- en groentespiesjes, worstjes,
spareribs, lamskoteletten, kip, kwartels, varkenshaas
enz...
De geventileerde grill is onovertroffen voor het koken