Lincoln Impinger Conveyor Oven Model 3240 50HZ Owner Instruction Manual

Lincoln
Merk
Lincoln
Model
Impinger Conveyor Oven Model 3240 50HZ
Type
Owner Instruction Manual
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Impinger® bandoven
Model 3240
Handleiding voor installatie, gebruik en onderhoud
VOOR 50 HZ VOEDING
Vertaling van de originele instructies
This is Dutch manual
Veiligheidsinstructies
DEFINITIES
GEVAAR
Wijst op een gevaarlijke situatie die, indien niet wordt
vermeden, tot ernstige verwondingen of de dood leidt. Dit
heeft betrekking op de meest extreme situaties.
n
Waarschuwing
Wijst op een gevaarlijke situatie die, indien niet wordt
vermeden, tot ernstige verwondingen of de dood kan
leiden.
,
Voorzichtig
Wijst op een gevaarlijke situatie die, indien niet wordt
vermeden, tot lichte of matige verwondingen kan leiden.
Let op
Geeft informatie weer die moet worden beschouwd als
belangrijk, maar die geen betrekking heeft op gevaren
(zoals berichten betreffende materiële schade).
OPMERKING: Geeft handige aanvullende informatie weer over
de procedure die u uitvoert.
Lees het volgende voordat u doorgaat:
GEVAAR
Installeer of gebruik geen apparatuur die verkeerd gebruikt,
misbruikt, verwaarloosd, beschadigd of gewijzigd/
gemodificeerd is en dus niet meer overeenkomt met de
oorspronkelijke fabrieksspecificaties.
Belangrijk
Lees deze gebruiksinstructies zorgvuldig door om u
vertrouwd te maken met het apparaat voordat u het op de
gastank aansluit. Bewaar deze instructies voor later.
n
Waarschuwing
Foutieve wijzigingen, modificaties, service of
onderhoudswerkzaamheden aan de installatie
kunnen leiden tot beschadiging van eigendommen,
letsel of de dood. Lees de installatie-, gebruiks- en
onderhoudsinstructies zorgvuldig door voordat u deze
apparatuur installeert of onderhoud uitvoert.
n
Waarschuwing
Geautoriseerde servicevertegenwoordigers zijn
verplicht standaard veiligheidsprocedures in de sector
in acht te nemen, waaronder (maar niet beperkt tot)
plaatselijke/landelijke voorschriften voor procedures
voor het ontkoppelen/vergrendelen/verzegelen van alle
voorzieningen, inclusief elektrisch, gas, water en stoom.
n
Waarschuwing
Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door personen
(inclusief kinderen) met verminderde fysieke, zintuiglijke
of mentale capaciteiten of met een gebrek aan ervaring en
kennis, tenzij zij het apparaat gebruiken onder toezicht van
een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid.
Laat kinderen niet met dit apparaat spelen.
n
Waarschuwing
Deze apparatuur is alleen bedoeld voor gebruik
binnenshuis. Installeer of gebruik deze apparatuur niet
buitenshuis.
n
Waarschuwing
Gebruik geen andere elektrische apparaten of accessoires
dan die verstrekt door de fabrikant.
VOOR UW VEILIGHEID
Bewaar of gebruik geen benzine of andere ontvlambare
dampen of vloeistoffen in de buurt van dit of enig ander
apparaat.
n
Waarschuwing
Gebruik nooit een hogedrukspuit voor het met water
reinigen, afspuiten of uitspoelen van de binnen- of
buitenkant van de units. Gebruik geen reinigingsapparatuur,
staalwol, schrapers of staalborstels op roestvrij staal of
geverfde oppervlakken.
,
Voorzichtig
Alle onderhoud en service moet worden uitgevoerd
door geautoriseerd servicepersoneel, behalve de in deze
handleiding beschreven reinigingswerkzaamheden.
OPMERKING: De juiste installatie, zorg en onderhoud zijn
essentieel voor maximale prestaties en probleemloos gebruik
van uw apparatuur. Ga naar onze website www.mtwkitchencare.
com voor updates van handleidingen, vertalingen en
contactgegevens van servicevertegenwoordigers in uw regio.
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 123
Inhoudsopgave (vervolg)
Veiligheidsinstructies ....................................................................................................122
Definities ..............................................................................................................................................122
Hoofdstuk 1
Algemene informatie
Standaardfuncties .......................................................................................................... 125
Verantwoordelijkheid van de koper ............................................................................. 125
Aanvullende vereisten .....................................................................................................................125
Modelnummeridentificatie ...........................................................................................126
Hoofdstuk 2
Installatie
Buitenafmetingen – 3240 ..............................................................................................127
Specificaties – Modellen met gasverwarming .............................................................128
Specificaties – Modellen met elektrische verwarming ...............................................129
Aanbevelingen voor kapventilatie ...............................................................................130
Installatievereisten ........................................................................................................131
Normeisen voor gasinstallaties ....................................................................................................131
Normeisen voor elektrische installaties ....................................................................................131
Vereiste afstanden.............................................................................................................................132
Ventilatie-eisen ..................................................................................................................................132
Bevestigingsvereisten – ALLE oven(s) op zwenkwielen ...................................................... 133
Installatie ........................................................................................................................133
Verwijderen .........................................................................................................................................133
Uitpakken ............................................................................................................................................. 133
Handmatige installatie van de gasklep ........................................................................134
Monteren van het onderstel en de warmteverdelers ..................................................134
Het onderstel ......................................................................................................................................134
Warmteverdelers ...............................................................................................................................137
Installatiechecklist .........................................................................................................138
Checklist ...............................................................................................................................................138
Opstartprocedures ......................................................................................................... 139
Rookkaarstest – Verificatie van het ventilatiesysteem .........................................................139
Afstellen van de schotten in de warmteverdelerbehuizing ..............................................139
124 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Inhoudsopgave (vervolg)
Hoofdstuk 3
Gebruik
Informatie over het gebruik van de oven .....................................................................140
Gebruik en programmeren (alle modellen) .................................................................141
Introductie – Opstarten en uitzetten .........................................................................................141
Lay-out voorpaneel ..........................................................................................................................141
Instelwaarden voor de temperatuur ..........................................................................................141
Instelwaarden voor de tijd .............................................................................................................141
Van menu veranderen .....................................................................................................................141
Diagnosemeldingen ......................................................................................................................... 141
Reversing Switch (omkeerschakelaar) .......................................................................................141
Functies ...........................................................................................................................141
Thermische beveiligingsschakelaar ............................................................................................141
Gebruik van voorkeuze-instellingen (modellen met 1-2-3-4) ....................................142
Temperatuur en tijd instellen ........................................................................................................142
Weergegeven temperatuur en tijd als voorkeuze programmeren .................................143
Een voorkeuze selecteren ..............................................................................................................144
De transportbandsnelheid wijzigen ............................................................................. 144
Instructies voor het uitzetten van de oven ..................................................................144
Richtlijnen voor bakken ................................................................................................144
Hoofdstuk 4
Onderhoud
Preventief onderhoud....................................................................................................145
Dagelijkse reiniging .......................................................................................................145
Wekelijkse reiniging ......................................................................................................146
Hoofdstuk 5
Probleemoplossing
Checklist voordat u de onderhoudsdienst belt ...........................................................148
Thermische beveiligingsschakelaar voor onderdelen besturingskast ...................... 148
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 125
Standaardfuncties
• Snellere baktijden voor betere servicetijd.
• Geavanceerde luchtimpingementtechnologie verbetert
bakkwaliteit en homogeniteit.
• Verbeterde productstroom tijdens bakken vermindert
bedrijfskosten.
• Ondersteuning van onderzoek en toepassingen voor
voortdurend operationeel succes.
• Met de nieuwe FastBake™ technologie kunt u tot 35%
sneller bakken dan andere bandovens zonder hogere
geluidsniveaus en met behoud van productkwaliteit!
Verantwoordelijkheid van de koper
Het is de verantwoordelijkheid van de koper om:
1. Erop toe te zien dat de gas- en elektriciteitsvoorzieningen
voor de oven op locatie worden aangelegd volgens de
specificaties van de fabrikant.
2. De oven op de gepaste locatie te lossen, uit te pakken en
te installeren in overeenstemming met deze installatie-/
gebruikshandleiding.
3. Erop toe te zien dat de gas- en elektriciteitsvoorzieningen
door een gekwalificeerde installateur naar keuze
vakkundig worden aangelegd. Voor installatie in de
Amerikaanse staat Massachusetts: Installatie van deze
oven moet uitgevoerd worden door een gecertificeerde
loodgieter of installateur. Alle aansluitingen
moeten worden aangelegd overeenkomstig de
toepasbare vereiste normen. Raadpleeg de paragraaf
“Installatievereisten” voor specifieke informatie.
4. Een inspectie en check-out aan te vragen door een
fabrieksautoriteit (FAS), zoals hieronder beschreven:
Gebruik de oven niet tot de aansluitingen op de
nutsvoorzieningen volledig zijn geïnspecteerd door een
fabrieksautoriteit of een servicevertegenwoordiger van Lincoln
Foodservice Products, LLC. Deze inspectie wordt door Lincoln
Foodservice Products, LLC vereist om de koper te helpen
bij het juiste opstarten van de oven op locatie. Zie ook de
specifieke details voor de garantie en zorg ervoor dat bepaalde
aansluitingen gemaakt zijn met erkende nutsdiensten.
De garantie is niet geldig als de ovens worden opgestart
en gebruikt voordat de voorzieningen en de oven zijn
geïnspecteerd en een check-out is uitgevoerd door een
fabrieksautoriteit of een servicevertegenwoordiger van Lincoln
Foodservice Products, LLC.
AANVULLENDE VEREISTEN
• Vraag uw plaatselijk nutsbedrijf om instructies die moeten
worden gevolgd in geval er gas wordt gedetecteerd en
hang deze in een duidelijk zichtbare locatie op.
• Het is vereist dat de oven onder een afzuigkap wordt
geplaatst voor voldoende luchttoevoer en ventilatie.
• Minimale afstanden tot alle muren en brandbare stoffen
moeten in acht worden genomen. Raadpleeg de paragraaf
“Vereiste afstanden” voor meer informatie.
• Houd de oven vrij van brandbaar materiaal.
• Voldoende afstand voor luchtopeningen naar de
verbrandingsbesturingskamer aan de rechterkant van de
oven is vereist.
• Zorg ervoor dat de ventilatiegaten in de besturingspanelen
niet zijn geblokkeerd, omdat deze de brander voorzien van
lucht voor de verbranding, en de besturingselementen van
lucht voor koeling.
• De oven mag uitsluitend worden gebruikt met het
type gas en/of elektriciteit dat is aangegeven op het
specificatieplaatje.
• Zonder elektriciteit kan de krachtbrander niet werken en
stroomt er geen gas door de brander.
• Deze handleiding moeten worden bewaard voor later
gebruik.
• Het diagram voor de elektrische bedrading is te vinden
onder het deksel van de bedieningskast.
IN AUSTRALIË: Raadpleeg norm AS5601. Deze norm
specificeert de vereisten voor de installatie van buizen,
rookkanalen, ventilatie en apparaten met betrekking tot
het (beoogd) gebruik van brandstofgassen. De vereisten
van AS5601 moeten worden gebruikt in combinatie met,
maar hebben niet de voorkeur boven, eventuele wettelijke
voorschriften in een regio.
IN ZUID-AFRIKA: De installatie moet worden uitgevoerd door
een geregistreerde installateur en de installatie moet voldoen
aan de vereisten van SANS10087-1 of SANS827, voor zover
van toepassing.
Alle ovens vereisen een afzonderlijke voedingslijn en een
directe nulaansluiting.
Omrekenen gasdruk
Inch waterdruk kPa mbar
Millimeter
waterkolom
3,5 0,87 8,7 88,9
4,5 1,12 11,2 114,3
7 1,74 17,4 177,8
10 2,48 24,87 254,0
10,5 2,61 26,11 266,7
11 2,73 27,36 279,4
14 3,48 34,81 355,6
14,5 3,61 36,05 368,3
Hoofdstuk 1
Algemene informatie
126 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Algemene informatie Hoofdstuk 1
Modelnummeridentificatie
Code Taal Instane
Elektrisch
(voor gasoven)
In kist Code Spanning Stroomsterkte Fase Frequene Configurae
0
Engels/Frans VS 120/60/1 Alleen VS/Canada B 400Y 40 A
3
50 Hz 4-aderig, 1N-1G
1
Engels/Frans VS 120/60/1 Export D 380Y 41 A
3
50 Hz 4-aderig, 1N-1G
2
Engels CE 230/50/1 Export G 415Y 38 A
3
50 Hz 4-aderig, 1N-1G
3
Engels AGA 240/50/1 Export J
208
115 A
1
60 Hz 2-aderig plus aarde
4
Engels KGS 230/60/1 Export M
220
109 A
1
60 Hz 2-aderig plus aarde
5
Engels CE - SASO/GC/SONCAP 230/50/1 Export P
240
100 A
1
60 Hz 2-aderig plus aarde
R
208
66 A
3
60 Hz 3-aderig plus aarde
B Frans CE 230/50/1 Export S 480/460/440 29 A
3
60 Hz 3-aderig plus aarde
C Duits CE 230/50/1 Export V
240
58 A
3
60 Hz 3-aderig plus aarde
D Italiaans CE 230/50/1 Export W
220
63 A
3
60 Hz 3-aderig plus aarde
E Spaans CE 230/50/1 Export
F Engels SANS 230/50/1 Export
Code Gas
G Spaans VS 120/60/1 Export N Aardgas
H Portugees CE - IM 230/50/1 Export L Propaan
J Deens CE 230/50/1 Export
T
Niet-standaard configurae (butaan, stadsgas etc.)
K Nederlands+Frans CE 230/50/1 Export
L Nederlands CE 230/50/1 Export
M Grieks CE 230/50/1 Export INSTANTIES
N Fins CE 230/50/1 Export AGA Australia Gas Associaon
P Noors CE 230/50/1 Export SASO Saudi-Arabië
R Zweeds CE 230/50/1 Export GC Golfstaten (Arabisch Schiereiland)
T
Mandarijn CE 230/50/1 Export SONCAP Nigeria
V Arabisch CE - SASO/GC 230/50/1 Export IM Brazilië (INMETRO)
W Arabisch UL - SASO/GC 230/60/1 Export CIS Rusland
Y Russisch CIS 230/50/1 Export SANS Zuid-Afrika
Z Portugees IM 230/60/1 Export
3240-000-N-K2300
Gasoven: Taal/Instane/Elektrisch
Elektrische oven: Taal/Instane
Soort brandstof
Type band
0=Geheel
5=Gescheide
Specifieke klantconfiguraes
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 127
Buitenafmetingen – 3240
2051 mm
(80,76")
(Alleen voor CE elektrisch)
1974 mm
(77,70")
(Voor alle model behalve CE elektrisch)
1026 mm
(40,41")
952 mm
(37,49")
192 mm
(7,56")
443 mm
(17,43")
296 mm
(11,66")
661 mm
(26,02")
3240 hoog onderstel, enkelvoudig,
152 mm-zwenkwielen, vooraanzicht
2051 mm
(80,76")
(Alleen voor CE elektrisch)
1974 mm (77,70")
(Voor alle model behalve CE elektrisch)
1026 mm
(40,41")
1475 mm
(58,05")
192 mm
(7,56")
443 mm
(17,43")
661 mm
(26,02")
1183,09 mm
(46,58")
296 mm
(11,66")
3240 hoog ondersteld, tweevoudig,
152 mm-zwenkwielen, vooraanzicht
1533 mm
(60,34")
1010 mm
(39,78")
488 mm
(19,22")
1022 mm
(40,22")
1824 mm
(71,82")
3240 drievoudig, 152 mm-zwenkwielen, vooraanzicht
1530 mm
(60,22")
(Voor alle model
behalve CE
elektrisch)
1568 mm
(61,74")
(Alleen voor CE
elektrisch)
2051 mm
(80,76")
(Alleen voor CE elektrisch)
1974 mm
(77,70")
(Voor alle model behalve CE elektrisch)
3240 bovenaanzicht, voor alle stapelconfiguraties
1483 mm
(58,38")
961 mm
(37,82")
438 mm
(17,26")
1774 mm
(69,85")
3240 drievoudig, 102 mm-zwenkwielen, vooraanzicht
Hoofdstuk 2
Installatie
128 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Installatie Hoofdstuk 2
Specificaties – Modellen met gasverwarming
Elektriciteit – Alle modellen met gasverwarming
Wisselspanning Fase
60Hz-ovens 120 1
50Hz-ovens 230/240 1
Let op
Installeer deze oven(s) niet in gebieden met een
omgevingstemperatuur van 35°C/95 °F of hoger, omdat
anders de units beschadigen.
Algemene informatie – 3240 Aardgasovens
Model Energie Voeding Spanning Stroom Fase Hz Gastoevoerdruk
Afmeting
gasleiding
(NPT)
Enkele oven Aardgas 115.000 BTU/uur 120 VAC 6 A 1 60 Hz 8 – 14" wk 3/4"
Tweevoudig
gestapeld
Aardgas 230.000 BTU/uur 120 VAC 12 A 1 60 Hz 8 – 14" wk 1"
Drievoudige
gestapeld
Aardgas 345.000 BTU/uur 120 VAC 18 A 1 60 Hz 8 – 14" wk 1-1/4"
Enkele oven Aardgas
G20
31 kW (HI)
3,88 m
3
/uur
230 VAC 4 A 1 50 Hz 2,00 – 3,48 kPa 3/4"
Enkele oven Aardgas
G25
26 kW (HI)
3,16 m
3
/uur
230 VAC 4 A 1 50 Hz 2,00 – 3,48 kPa 3/4"
Enkele oven Aardgas
G25.3
27 kW (HI)
3,13 m
3
/uur
230 VAC 4 A 1 50 Hz 2,00 – 3,48 kPa 3/4"
Algemene informatie – 3240 Propaangasovens
Model Energie Voeding Spanning Stroom Fase Hz Gastoevoerdruk
Afmeting
gasleiding
(NPT)
Enkele oven LPG 115.000 BTU/uur 120 VAC 6 A 1 60 Hz 11,5 – 14" wk 3/4"
Tweevoudig
gestapeld
LPG 230.000 BTU/uur 120 VAC 12 A 1 60 Hz 11,5 – 14" wk 1"
Drievoudige
gestapeld
LPG 345.000 BTU/uur 120 VAC 18 A 1 60 Hz 11,5 – 14" wk 1-1/4"
Enkele oven LPG G30 37 kW (HI)
2,315 kg/uur
230 VAC 4 A 1 50 Hz 2,85 – 3,48 kPa 3/4"
Enkele oven LPG G31 31 kW (HI)
1,14 m
3
/uur
2,545 kg/uur
230 VAC 4 A 1 50 Hz 2,85 – 3,48 kPa 3/4"
Omrekentabel gasdruk
Inch waterkolom kPa mbar
Millimeter
waterkolom
3,5 0,87 8,7 88,9
4,5 1,12 11,2 114,3
7 1,74 17,4 177,8
10 2,48 24,87 254,0
10,5 2,61 26,11 266,7
11 2,73 27,36 279,4
14 3,48 34,81 355,6
14,5 3,61 36,05 368,3
Elektrische voeding voor 3240 gasovens in Australië:
Eén fase: 240 VAC, 50 Hz/20 A; één nul en één aarde.
OPMERKING: Gebruik in Australië een 10A-contactdoos voor
algemeen gebruik.
Alle ovens vereisen een afzonderlijke voedingslijn en een
directe nulaansluiting.
Specificaties
Behuizing: roestvrij staal Voeding: gas en/of elektrisch
dB-niveau: ≤71dBa Bereik bedrijfstemperatuur: 149°C
– 316°C (300°F – 600°F)
OPMERKING: Voor de juiste werking van de gasklep is een
nominale toevoerdruk vereist van 7inches waterdruk voor
aardgas en 11inches waterdruk voor LPG. Een minimale
toevoerdruk van 1,0inch waterdruk boven het verdeelstuk
(aardgas verdeelstuk 3,5inch waterdruk, LPG verdeelstuk
10inch waterdruk) moet worden gehandhaafd zonder
drukvermindering van niet-belaste tot volledig belaste
toestand. De maximale toevoerdruk van 1/2psig (14,5inch
waterdruk) of lager moet worden gehandhaafd. Raadpleeg de
tabel aan de linkerkant voor het omrekenen van drukwaarden.
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 129
Hoofdstuk 2 Installatie
Specificaties – Modellen met elektrische verwarming
Specificaties verplichte nutsvoorzieningen – Elektrisch
Model Energie Voeding Spanning Stroom Fase Hz
Aanbevolen elektrische
specificaties
3240-xxx-B-Kxxxx Elektrisch 24kW 400/230VAC 40 A 3 50 Hz
4 aders, 3 fasen
nul + aarde
3240-xxx-D-Kxxxx Elektrisch 24kW 380/220 VAC 41 A 3 50 Hz
4 aders, 3 fasen
nul + aarde
3240-xxx-G-Kxxx Elektrisch 24kW 415/240 VAC 38 A 3 50 Hz
4 aders, 3 fasen
nul + aarde
3240-xxx-R-Kxxxx Elektrisch 24kW 208 VAC 66 A 3 60 Hz 3 aders, 3 fasen + aarde
3240-xxx-V-Kxxxx Elektrisch 24kW 240 VAC 58 A 3 60 Hz 3 aders, 3 fasen + aarde
3240-xxx-W-Kxxxx Elektrisch 24kW 220 VAC 63 A 3 60 Hz 3 aders, 3 fasen + aarde
Elektrische voeding voor 3240 elektrische ovens in Australië:
Eén fase: 240VAC, 50Hz/20A; één nul en één aarde.
Drie fasen: 240/415VAC, 20A; drie fasen, één nul en één aarde.
Alle ovens vereisen een afzonderlijke voedingslijn en een directe nulaansluiting.
n
Waarschuwing
Deze deksels MOETEN worden geïnstalleerd op de 50Hz-
elektrische 3240 ovens. Het is wettelijk verboden en
eventueel gevaarlijk om een 50Hz-elektrische oven (alle
elektrische 3240 oven bevatten de CE-markering) te
gebruiken zonder deze deksels. Nalatigheid kan in geval
van een ongeluk problemen veroorzaken wat betreft
aansprakelijkheid.
Let op
Installeer deze oven(s) niet in gebieden met een
omgevingstemperatuur van 35 °C/95 °F of hoger, omdat
anders de units beschadigen.
130 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Installatie Hoofdstuk 2
Aanbevelingen voor kapventilatie
C
B
457-610 mm
(18"-24")
Vangsnelheid
Vangsnelheid
A
D
E
F
Vanggebied
Vanggebied
(MIN)
(MIN)
(MIN)
Afmeting Enkel of dubbel Drievoudig *
A 2438mm (96") 3039mm (10')
B (MIN) 203mm (8") 559mm (22")
C (MIN) 559mm (22") 559mm (22")
D 2032mm (80") 2032mm (6' 8")
E (MIN) 305mm (12") 304mm (12")
F 2032mm (80") 2032mm AFF (6' 8")
Uitlaatstroom 1400 – 1600cfm —
AFF = Above Finished Floor (boven afgewerkte vloer)
* De afgebeelde afmetingen van de kap zijn voor eilandmontage. Afmetingen voor wandmontage kunnen kleiner zijn.
OPMERKING: Afmetingen en positie van de kap boven de oven
verschilt per fabrikant.
OPMERKING: Lincoln kan specificatiebladen verstrekken met
ovenafmetingen, kW- of BTU-waarden en andere nuttige
informatie voor de leverancier van de afzuigkap en de HVAC-
aannemer.
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 131
Hoofdstuk 2 Installatie
Installatievereisten
GEVAAR
Alle gas- en elektriciteitsaansluitingen en armaturen
moeten worden onderhouden overeenkomstig de lokale
en landelijke normen.
NORMEISEN VOOR GASINSTALLATIES
GEVAAR
Omzetting van dit apparaat van één type gas naar een
ander mag uitsluitend worden uitgevoerd door een
gekwalificeerde, gecertificeerde en geautoriseerde
installateur of onderhoudsmonteur. Omzetting zonder de
juiste onderdelen kan brand of een explosie veroorzaken.
n
Waarschuwing
Er moet in de gasvoorziening (toevoerleiding)
stroomopwaarts van dit apparaat een handmatige
afsluitklep worden geïnstalleerd, in een positie waar hij in
geval van nood snel kan worden bereikt.
Een veilige en goede werking van deze oven hangt in
hoge mate af van de juiste installatie. De oven dient
te worden geïnstalleerd, voor zover van toepassing, in
overeenstemming met de meest recente versie van de
nationale brandstofgasnormen, ANSI Z223.1/NFPA 54, de
installatiehandleiding van de fabrikant en lokale gemeentelijke
bouwcodes.
1. De oven en de afzonderlijke afsluitklep moeten tijdens alle
druktesten van het gasleidingssysteem worden afgesloten
bij testdrukken van dat systeem van meer dan 3,45 kPa
(1/2 psig).
2. Tijdens een druktest van het gastoevoersysteem bij
testdrukken van minder dan 3,45 kPa (1/2 psig) moet de
oven worden geïsoleerd van het gasleidingssysteem door
de individuele handmatige afsluitklep te sluiten.
IN MASSACHUSETTS: Installatie van deze oven moet
uitgevoerd worden door een gecertificeerde loodgieter of
installateur. Alle aansluitingen moeten worden aangelegd
overeenkomstig de toepasbare vereiste normen. Raadpleeg de
paragraaf “Installatievereisten” voor specifieke informatie.
De minimumlengte van een flexibele slang voor
gasvoorziening is 914mm (36").
IN CANADA: De installatie van deze apparaten moet in
overeenstemming zijn met de meest recente versie van
CSAB.149.1 – Norm voor aardgas- en propaaninstallaties – en/
of lokale normen.
IN AUSTRALIË: De installatie moet in overeenstemming zijn
met de AS5601-2004 en 4563-2004 norm voor gasinstallaties.
IN ZUID-AFRIKA: De installatie moet in overeenstemming zijn
met de SANS10087-1 of SANS827, voor zover van toepassing.
OPMERKING: In het geval dat verificatie van de waakvlam
nodig is, kunt u hiervoor een kleine spiegel gebruiken.
Als er flexibele services worden geleverd, moeten deze
voldoen aan de normeisen voor een dergelijke installatie.
NORMEISEN VOOR ELEKTRISCHE INSTALLATIES
n
Waarschuwing
Dit toestel moet geaard zijn en alle veldbedrading moet
voldoen aan alle toepasselijke lokale en nationale normen.
Raadpleeg het typeplaatje voor de juiste spanning. Het
is de verantwoordelijkheid van de eindgebruiker om een
uitschakelvoorziening te leveren die voldoet aan de eisen
van de bevoegde autoriteit.
n
Waarschuwing
Dit apparaat moet zodanig worden geplaatst dat de
stekker toegankelijk is, tenzij de stroomvoorziening op een
andere manier kan worden uitgeschakeld (bijv. door een
installatieautomaat of een hoofdschakelaar).
Wanneer dit apparaat wordt geïnstalleerd, moet het elektrisch
worden geaard en moet de installatie voldoen aan de meest
recente versie van de National Electrical Code (nationale
elektrische code) ANSI-NFPA70, de installatiehandleidingen
van de fabrikanten en de lokale gemeentelijke bouwcodes.
IN CANADA: Alle elektrische aansluitingen moeten in
overeenstemming zijn met de meest recente versie van
CSAC22.2 – Canadese norm voor elektrische installaties – en/
of lokale normen.
ALLE ANDERE LANDEN: Lokale gas- en/of elektrische codes zijn
van toepassing.
1. Elke oven is voorzien van een trekontlasting.
Internationale dealers/distributeurs voorzien elke klant
van een geschikt(e) netsnoer/stekker.
2. Alle faseschakelaars moeten een open contactafstand van
3mm hebben.
3. Om elektrische schokken te voorkomen, wordt aan
de achterkant een equipotentiaal-aardingsaansluiting
aangebracht. Hierdoor kan de oven worden aangesloten
op een extern aansluitingssysteem.
4. Als u twee- of drievoudige gestapelde ovens gebruikt
en elke oven een eigen ontkoppelingsschakelaar heeft,
moeten alle schakelaars dicht bij elkaar zijn.
132 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Installatie Hoofdstuk 2
VEREISTE AFSTANDEN
n
Waarschuwing
Om instabiliteit te voorkomen moet het installatiegebied
het totale gewicht van apparatuur en producten kunnen
dragen. Bovendien moet de apparatuur waterpas zijn van
links naar rechts en van voren naar achteren.
De oven moet op een afstand van 152mm (6inches)
van brandbare oppervlakken geplaatst zijn. Als er aan de
rechterkant van de oven andere apparatuur staat, moet er een
minimumafstand van 609mm (24inches) tussen de oven en
die apparatuur aangehouden worden.
VOOR ALLE OVENS: Er moet een afstand van 609mm (24inch)
aan de achterzijde van de oven beschikbaar zijn voor
onderhoudswerkzaamheden.
VOOR PERMANENT GEÏNSTALLEERDE OVENS: Bij een
permanent geïnstalleerde (niet-verplaatsbare) oven moet
aan de rechterkant een minimumafstand van 4meter (13')
worden aangehouden voor het verwijderen, schoonmaken en
onderhouden van de transportband.
OPMERKING: Installeer deze oven(s) niet in gebieden met een
omgevingstemperatuur hoger dan 35°C/95°F, omdat anders
de unit beschadigt.
VENTILATIEEISEN
EEN ONTLUCHTINGSBUIS IS VEREIST: Lokale normen
zijn van toepassing. Dit zijn de “bevoegde autoriteiten”
zoals vastgesteld door de NATIONAL FIRE PROTECTION
ASSOCIATION,INC. (Amerikaanse Nationale
Brandbeveiligingsvereniging) in de meest recente versie
van NFPA96. Daarnaast moet deze unit, om te voldoen
aan NFPA54 sectie10.3.5.2, worden uitgerust met een
afzuigkapvergrendeling, waardoor het apparaat niet kan
werken wanneer de afzuigkap uit staat. Zie hieronder voor
verdere informatie over ventilatie.
Ventilatie-eisen
Een afzuigkap is vereist voor het verwijderen van warmte en
kookluchtjes. Voor gasovens is een afzuigkap ook vereist om
de verbandingsproducten te verwijderen. De kap en HVAC-
installatie moeten voldoen aan de plaatselijke normen voor
goedkeuring door de bevoegde autoriteit. Vereisten kunnen
binnen het land per regio verschillen afhankelijk van de stad,
provincie en staat. Raadpleeg de bevoegde autoriteit voor
informatie om de vereisten te bepalen voor uw installatie.
(OPMERKING: Deze oven wordt wat betreft de evaluatie van
de normeisen voor ventilatie beschouwd als “medium-duty
voor bakken”.) Vraag informatie aan en bestudeer de normen
of documenten die worden gebruikt voor de inspectie en
goedkeuring van uw installatie. Neem voor advies contact op
met de leverancier van uw afzuigkap en de HVAC-contractor.
Een goed ontworpen en geïnstalleerde afzuigkap en HVAC-
systeem versnellen de goedkeuringsprocedure en verlagen
onderhoudskosten van de oven. Goede ventilatie is de
verantwoordelijkheid van de eigenaar van de oven.
De afzuigkap moet in harmonisatie werken op het HVAC-
systeem van het gebouw. Dit vereist meestal tussen de 1600
en 2800cfm uitlaat of meer met 70% compensatielucht.
(Vanwege de “efficiëntie” van de verschillende
afzuigkapontwerpen is het nodig om zo’n breed bereik van
ventilatordebiet te specificeren.) De compensatielucht moet
worden geleverd door ofwel een kapontwerp of het HVAC-
systeem. Dit varieert per kap en is afhankelijk van de fabrikant.
Let op
Voorkom luchtstroom door de baktunnel. Lucht mag NIET
worden gericht op de voorkant of op de zijkant van de
bakruimte of de achterkant van de oven.
Ventilatiesysteem
OPMERKING: Deze ovens worden wat betreft de evaluatie van
de normeisen voor ventilatie beschouwd als “medium-duty
voor bakken”.
Deze informatie is bedoeld als richtlijn voor ventilatie.
1. De aangegeven afmetingen zijn voor ovens zonder
uitbreiding. De buitenkant van het bandframe moet
minimaal 203mm (8") in de kap zijn, zoals afgebeeld.
2. De vangsnelheid aan de onderkant van de kap moet
0,25m/s (50fpm) zijn aan de zijkanten en voorkant.
3. Gebruik filters aan de achterafzuigruimte van de kap, zoals
afgebeeld.
4. Bij het opstarten moet het CO-niveau rond de ovenruimte
onder de kap worden gecontroleerd.
5. Dit niveau moet <10ppm zijn.
6. De ovens moeten zo mogelijk midden onder de kap staan,
zowel van links naar rechts als van voor naar achter.
7. Er moet een afstand van 152mm (6inch) aan de
achterkant van de oven beschikbaar zijn voor
nutsvoorzieningen.
8. Aanbevolen wordt een compensatielucht van 70% buiten
de kap geleverd door middel van metalen roosters die
direct naar beneden zijn gericht, maar niet op de oven,
gesitueerd aan de voorkant, zijkanten of beide.
9. Diffusers voor de kamerlucht mogen niet op de oven
gericht zijn en moeten op een afstand van minimaal
914 mm (3') van de buitenkant van de kap zijn geplaatst,
zodat ze geen invloed hebben op de oven.
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 133
Hoofdstuk 2 Installatie
BEVESTIGINGSVEREISTEN  ALLE OVENS OP
ZWENKWIELEN
GEVAAR
Poten of zwenkwielen moeten worden geïnstalleerd
en volledig worden ingeschroefd om verbuiging te
voorkomen. Wanneer er zwenkwielen zijn geïnstalleerd,
kan het apparaat door zijn gewicht ongecontroleerd over
een hellend vlak rijden. Deze units moeten, wanneer ze
permanent zijn aangesloten, worden vastgebonden/
bevestigd om aan alle toepasselijke normen te voldoen,
zodat er geen stress komt te staan op de elektriciteitskabels.
• De installatie moet een gasaansluiting hebben die voldoet
aan de meest recente versie van de Norm voor connectors
voor verplaatsbare gasapparaten, ANSIZ21.69, en een
snelontgrendelaars hebben dat voldoet aan de meest
recente versie van de Norm voor snelontgrendelaars voor
gebruik met brandstofgas, ANSIZ21.41.
IN CANADA: De installatie moet gasaansluitingen hebben
die voldoen aan de meest recente versie van de Canadese
norm CSA6.16 en snelontgrendelaars die voldoen aan de
meest recente versie van de Canadese norm CSA6.9.
IN AUSTRALIË: De installatie moet in overeenstemming
zijn met de AS5601-2004 en 4563-2004 norm voor
gasinstallaties.
• Het bevestigingssysteem moet de verplaatsing van de
oven(s) beperken zonder hulp van de aansluiting, de
snelontgrendelaar of de bijbehorende leidingen.
• Als de bevestigingen tijdens onderhoud of schoonmaken
moeten worden losgekoppeld, moeten deze opnieuw
worden vastgemaakt in hun originele positie nadat de
oven weer op z’n plaats is gezet.
Procedure
1. Schroef hijsoog “B” van het kabelsysteem aan gat “A”.
2. Schroef hijsbout “C” van het kabelsysteem aan staander
“D” in de muur of vloeranker “E”.
OPMERKING: De installatiepunten zijn hetzelfde voor zowel
enkele als gestapelde ovens.
Muur
Achterkant
oven
Staander
A
B
D
C
Muur
E
Vloer
Installatie
De onderstaande instructies zijn bedoeld als een richtlijn
voor de installatie van de Impinger® bandovens, 3240-serie.
Alle kisten moeten worden gecontroleerd op schade en
op het juiste aantal kratten voordat u het connossement
ondertekend. Eventuele zichtbare schade die onderweg
door de vrachtwagenchauffeur is veroorzaakt moet worden
gerapporteerd.
VERWIJDEREN
Bij aankomst moet de oven de volgende onderdelen bevatten:
1. Een kist met de ovenbehuizing, transportband,
warmteverdelers, kruimelbakken en bakstoppen. (Voor
sommige modellen is de transportband apart verpakt.)
2. Een pakket met het onderstel en deksel.
Het verdient aanbeveling dat u een hulpmiddel bij de hand
hebt om de goederen te lossen.
TIL GEEN OVERMATIG GEWICHT!
ALS ER ZICHTBARE SCHADE IS:
VERENIGDE STATEN EN CANADA: Er moet een vordering
tegen de vervoerder worden ingediend, omdat de Interstate
Commerce Regulations vereisen dat de geadresseerde een
claim opstelt.
ALLE VERZENDINGEN NAAR ANDERE LANDEN:
Vrachtvoorwaarden worden individueel ontwikkeld en
uitgebreid.
Juiste en veilige opslagfaciliteiten moeten voor de oven(s)
worden geregeld. Bescherm de verzending, voor zover nodig,
vóór de installatie steeds tegen externe of vochtige condities.
UITPAKKEN
Wanneer u alle kisten hebt gelost, opent u de kisten en
verwijdert u de plastic afdekking. Controleer onmiddellijk op
verborgen schade. Als er iets schade lijkt te hebben, neem
dan onmiddellijk contact op met de betreffende personen om
een schadeclaim in te dienen. Nadat u deze inspectie hebt
voltooid, pakt u de oven en alle andere onderdelen uit. Zorg
ervoor dat u het karton uit de plenumhuls verwijdert. Verplaats
alle onderdelen naar het gebied waar ze worden geïnstalleerd
in de volgorde waarin ze worden gemonteerd.
DE OVEN PAST DOOR EEN DEUROPENING VAN 762MM (30")
DOOR MIDDEL VAN DE VOLGENDE PROCEDURE:
• Verwijder de transportband. Raadpleeg de paragraaf
“Wekelijkse reiniging” voor meer informatie. (Bij sommige
modellen is de transportband apart verpakt.)
• Verwijder de duimschroeven en het schot van de
linkerkant van de oven.
134 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Installatie Hoofdstuk 2
Let op
Til de ovens niet op aan de besturingsbehuizing. Til
alleen aan de grote ovenkamer. Als de oven aan de
besturingsbehuizing wordt opgetild, kan er schade
optreden.
Haal het apparaat uit de kist. Verwijder alle onderdelen van de
warmteverdelers, de transportband en de voordeur, samen
met alle vier deurknoppen. De unit kan dan op een vierwielige
dolly worden geplaatst, ofwel op de linkerzijde (de kant
tegenover de besturingskast) of bij voorkeur op de voorzijde
(deurzijde). Op deze manier past hij door een deuropening van
762mm (30").
Handmatige installatie van de gasklep
Het is aan te raden om bij het installeren van de bij de oven
meegeleverde gasklep eerst een elleboogstuk op de ovenpijp
te plaatsen. Hierdoor kan de flexibele slang naar beneden
worden aangesloten, waardoor mogelijke stress op de slang
wordt voorkomen.
Monteren van het onderstel en de
warmteverdelers
HET ONDERSTEL
1. Voor enkele ovens: Het onderstel is een rechthoek van
1270mm (50") bij 1016mm (40"). Zet het onderstel op zijn
plaats met de lange kant (1270mm) naar buiten gericht.
Dit is de voorkant van de oven. Ovens op zwenkwielen
moeten op een gelijke vloer geplaatst worden.
OPMERKING: Het ovendeksel is samen verpakt met het
onderstel. Verwijder het deksel voordat u het onderstel in
elkaar zet.
Artikelnummer4001
2. Plaatsen van de oven: Verwijder de oven van de dolly
en zet hem op het onderstel. Het besturingspaneel moet
zich rechtsachter bevinden als u voor de oven staat. Zorg
ervoor dat de oven recht op het onderstel staat en goed
zit. Als u een enkele oven hebt, installeert u de top.
n
Waarschuwing
Controleer of de vier beugels volledig aan de deur zijn
gemonteerd. De deur moet volledig zijn gemonteerd, zoals
hieronder is weergegeven, om letsel tijdens installatie en
gebruik te voorkomen.
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 135
Hoofdstuk 2 Installatie
3. Hoe stapelt u twee ovens:
Het onderstel is een rechthoek van 1270mm (50") bij
1016mm (40"). Zet het onderstel op zijn plaats met
de lange kant (1270mm) naar buiten gericht. Dit is de
voorkant van de oven. Ovens op zwenkwielen moeten
op een gelijke vloer geplaatst worden. OPMERKING: Het
ovendeksel is samen verpakt met het onderstel. Verwijder
het deksel voordat u het onderstel in elkaar zet.
Artikelnummer4001
A. Haal de eerste oven van de dolly en zet hem op
het onderstel. Het besturingspaneel moet zich
rechtsachter bevinden als u voor de oven staat. Zorg
ervoor dat de oven recht op het onderstel staat en
goed zit.
B. Plaats de tweede oven boven op de eerste. Wees er
zeker van dat hij goed recht staat en goed zit. De
besturingspanelen gaan rechtsachter. Installeer nu
het ovendeksel.
136 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Installatie Hoofdstuk 2
4. Hoe stapelt u drie ovens: Het onderstel is een rechthoek
van 1270mm (50") bij 1016mm (40"). Zet het onderstel
op zijn plaats met de lange kant (1270mm) naar buiten
gericht. Dit is de voorkant van de oven. Ovens op
zwenkwielen moeten op een gelijke vloer geplaatst
worden. OPMERKING: Het ovendeksel is samen verpakt
met het onderstel. Verwijder het deksel voordat u het
onderstel in elkaar zet.
Artikelnummer4003 voor 152 mm-wielen (6")
Artikelnummer4004 voor 102 mm-wielen (4")
A. Haal de eerste oven van de dolly en zet hem op
het onderstel. Het besturingspaneel moet zich
rechtsachter bevinden als u voor de oven staat. Zorg
ervoor dat de oven recht op het onderstel staat en
goed zit.
B. Plaats de tweede en derde oven op de eerste.
Zorg ervoor dat ze recht staan en goed zitten. De
besturingspanelen gaan rechtsachter. Installeer nu de
top.
5. Hoe stapelt u een 3240 op een 1400- of 1600-oven: De
3240 moet altijd op de 1400 of 1600 geplaatst worden en
nooit andersom. Gebruik de kit, artikelnummer 4014 voor
de 1400 en artikelnummer 4016 voor de 1600.
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 137
Hoofdstuk 2 Installatie
WARMTEVERDELERS
1. Controleer of de bovenste
bevestigingsbeugel met
de “T” bovenop zit en dat
de “B” op de onderste
bevestigingsbeugel staat.
2. Voordat de
bevestigingsbeugels in de
oven(s) installeert, moet
u ervoor zorgen dat alle
verpakkingsmateriaal
van de plenumhuls is
verwijderd. Installeer
de bevestigingsbeugels
voor de warmteverdelers
door ze ondersteboven te
plaatsen en de borgpen
vast te maken zoals
afgebeeld. (Zie figuur1.)
3. Draai de beugels voor
de warmteverdelers
tot de uitsparingen
in de beugels over de
borgpinnen schuiven. (Zie
figuur2.)
4. Monteer de
warmteverdelers zoals
weergegeven in figuur 3
en 4.
5. Plaats de kolomplaat
zodat de aanzet onder
de lip van de behuizing
van de warmteverdeler
gaat en de plaat gelijk
ligt met de zijrand van de
behuizing.
6. Installeer het deksel
door het op het korte
uiteinde te schuiven. (Zie
figuur5.)
Figuur4 Figuur5
7. Plaats de warmteverdeler via de opening, linksonder eerst.
OPMERKING: De klant MOET u vertellen in welke positie
de gemonteerde warmteverdelers moet worden geplaatst
voor hun toepassing.
8. Installeer de warmteverdeler in de oven door hem over
de plenumflens te schuiven en op de voorbeugel te
plaatsen. (Zie figuur6 en 7.) ZORG ERVOOR DAT U DE
WARMTEVERDELER RECHT OVER DE PLENUMFLENZEN
PLAATST EN DAT DE GATEN IN DE JUISTE RICHTING
WIJZEN. Bovenste warmteverdelers naar beneden,
onderste warmteverdelers omhoog. (Zie figuur8.)
9. Herhaal stap8 totdat alle acht (8) warmteverdelers zijn
geïnstalleerd.
10. Installeer de transportband en kruimelbakken alvorens
gebruik. Zie de paragraaf “Wekelijkse reiniging” in
hoofdstuk4 voor instructies.
11. Plaats de afdekkap van de motor met de verstrekte
bouten zoals weergegeven.
12. U bent nu klaar voor de elektriciteit- en gasaansluitingen.
Deze moeten worden aangelegd door gecertificeerde
elektriciens en loodgieters. Zie de paragrafen met
specificaties en “Installatievereisten” voor meer informatie.
3240 gas
Figuur7Figuur6
Figuur8
3240 60Hz-elektrisch 3240 50Hz-elektrisch
Figuur1
Figuur2
Figuur3
UITSPARING
UITSPARING
PIN
PIN
BEHUIZING
WARMTEVERDELER
GEGRAVEERD GETAL IN PANEEL
DEKSEL
WARMTEVERDELER
138 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Installatie Hoofdstuk 2
Installatiechecklist
GEVAAR
Controleer alle bedradingsaansluitingen, inclusief de
fabrieksaansluitingen, voordat het apparaat in bedrijf
wordt gesteld. Aansluitingen kunnen tijdens het transport
of de installatie los raken.
n
Waarschuwing
Na het uitvoeren van een installatie of onderhoudswerk,
moet u controleren op gaslekken voordat u de apparatuur
in gebruik neemt. Gebruik nooit lucifers, kaarsen of andere
ontstekingsbronnen om te controleren op lekken. Als er
een gaslucht worden gedetecteerd, sluit u de gastoevoer
naar het apparaat bij de hoofdafsluitklep en neemt u
onmiddellijk contact op met het lokale gasbedrijf of een
erkend servicebureau voor service.
GEBRUIK DE OVEN NIET tot de elektriciteit- en gasaansluitingen
volledig zijn geïnspecteerd (OPSTART-CHECKOUT) door een
fabrieksautoriteit (FAS) of een servicevertegenwoordiger van
Lincoln Foodservice Products,LLC. Deze service wordt door
Lincoln Foodservice Products,LLC vereist om te garanderen
dat de oven(s) vakkundig zijn geïnstalleerd en goed werken.
De garantie gaat in nadat een vakkundige installatie is
vastgesteld.
De garantie is niet geldig als de ovens worden opgestart
en gebruikt alvorens de “OPSTART-CHECKOUT” door een
fabrieksautoriteit of een servicevertegenwoordiger van Lincoln
Foodservice Products,LLC.
CHECKLIST
Worden de juiste afstanden gehandhaafd?
Voldoet het ventilatiesysteem aan de eisen?
Zitten de poten en de zwenkwielen goed vast?
Staat de unit waterpas?
Zijn de bevestigingen geïnstalleerd om ongecontroleerde
beweging te voorkomen?
Zijn alle elektrische aansluitingen gemaakt en is het
apparaat geaard?
Heeft elke oven een aparte stroomonderbreker?
Zijn alle bedradingsaansluitingen, inclusief de
fabrieksaansluitingen, gecontroleerd?
Is de voedingsspanning getest en geverifieerd en komt
deze overeen met de spanning op het typeplaatje?
Is er een afsluitklep geïnstalleerd in de gasleiding vóór het
apparaat?
Is de gasdruk op het verdeelstuk ingesteld op de nominale
waarde vermeld op het typeplaatje?
Zijn alle gasaansluitingen getest op lekken?
Zijn de bevestigingsbeugels en warmteverdelers correct
geïnstalleerd en gepositioneerd?
Is de spanning van de transportband correct?
Zijn de toegangspanelen geïnstalleerd en zitten ze goed
vast?
Is er een rookkaarstest uitgevoerd om te controleren of de
afzuigkap goed werkt?
Is de unit getest voor correcte werking?
Is de eigenaar geïnstrueerd in de correcte werking van de
unit?
Is deze handleiding aan de winkeleigenaar gegeven?
Voor CE elektrisch: Zijn de afdekkingen correct
geïnstalleerd, zoals vereist voor CE-goedkeuring, voordat
de oven wordt gebruikt?
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 139
Hoofdstuk 2 Installatie
Opstartprocedures
ROOKKAARSTEST  VERIFICATIE VAN HET
VENTILATIESYSTEEM
Prestaties worden tijdens de opstart-checkout geëvalueerd
door middel van een rookkaarstest. De kap moet alle rook van
de oven vangen. Dit is nodig om de correcte werking van de
oven te verzekeren en om extra servicebeurten te voorkomen
die zich voordoen als de omgevingstemperaturen te hoog zijn.
In alle gevallen moet de omgevingstemperatuur rond de oven
minder dan 35°C (95°F) zijn wanneer de oven in gebruik is.
Op bepaalde plaatsen zijn er andere chemische of gasvormige
methoden voor het opsporen van een adequate rookvangst
om aan de eisen van de lokale autoriteit te voldoen.
Oveninstellingen voor deze test:
• Deze test moet gedaan worden op de onderste oven van
een meervoudige oven, of op een enkele oven.
• De transportband moet uit staan.
• De oven moet ingesteld zijn en werken op een
temperatuur van 288°C (550°F).
Testprocedure:
OPMERKING: Gebruik een Lincoln-rookkaars,
artikelnummer369361 (in Australië kan een alternatieve
methode worden gebruikt om de lucht een kleur te geven).
1. Draag hittebestendige handschoenen om brandwonden
te voorkomen.
2. Zet de rookkaars in een taartpan van ongeveer 200mm
(8") x 200mm (8") x 50 mm (2") diep of gelijkwaardig.
3. Open het optionele toegangsvenster in de ovendeur of
plaats de kaars door de transportbandopening.
4. Steek de rookkaars aan en zet de pan en kaars
onmiddellijk op de transportband in het midden van de
ovenkamer. (Sluit het toegangsvenster of de deur.)
5. Let op het rookpatroon dat uit de ovenopeningen komt
en de vangst van deze rook door het ventilatiesysteem.
6. Het ventilatiesysteem moet alle rook van de oven
opvangen.
,
Voorzichtig
Gebruik voor 3240 gasovens twee pijpsleutels bij het
aansluiten van de ovens op de gasleiding, om een gaslek
en eventueel veiligheidsgevaar te voorkomen.
AFSTELLEN VAN DE SCHOTTEN IN DE
WARMTEVERDELERBEHUIZING
De warmteverdelersbehuizing heeft een binnenkant een schot
om de luchtstroom naar de achterkant en de voorkant van
de oven te af te stemmen. Als het product in de achterkant
van de oven meer of minder bakt dan in de voorkant, is
het mogelijk dat het schot in de warmteverdelerbehuizing
afgesteld moet worden. Als het nodig is om het schot in
de warmteverdelerbehuizing af te stellen, moet u alle acht
warmteverdelers afstellen op precies dezelfde opening.
Bepaal of er meer lucht (warmte) aan de voor- of achterkant
van de oven nodig is. Vermeerder of verminder dan deze
lucht door het schot in de juiste richting te buigen. Voor
meer informatie over het afstellen van het schot in de
warmteverdelerbehuizing, neemt u contact op met de
technische dienst van Lincoln op (+1)844-724-2273.
140 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Uit
Aan
Temperatuur
Tijd
(bandsnelheid)
Plus
Min
Uit
Aan
Temperatuur
Tijd
(bandsnelheid)
Plus
Min
Als uw scherm er zo uitziet, beginnen de instructies voor het gebruik van
voorkeuze-instellingen op pagina 141.
Als uw scherm er zo uitziet, zijn de instructies voor het gebruik van
voorkeuze-instellingen niet op u van toepassing.
Informatie over het gebruik van de oven
De Impinger® oven werkt door hete lucht onder hoge
snelheid direct op de voedselproducten te richten. Omdat
lucht de warmtebron is, werkt deze methode ook voor
kwetsbaar voedsel. Vergeleken met conventionele ovens en
zelfs convectieovens gaat het bakken van producten in de
Impinger® bandoven wel twee tot vier keer zo snel. De baktijd
hangt van verschillende factoren af, zoals: 1)instelling van de
oventemperatuur, 2)snelheid van de transportband, 3)positie
van de kolomplaat in de oven en 4) aanpassingen aan de twee
schotten op de bandopeningen.
We raden u aan met de oven te experimenteren en
verschillende instellingen voor de temperatuur en
bandsnelheid uit te proberen. Ook kunt u de bakresultaten
regelen door de optionele kolomplaten te verplaatsen.
GEVAAR
De toezichthouder ter plaatse dient ervoor te zorgen dat
de gebruikers van het apparaat zich bewust zijn van de
potentiële gevaren van het bedienen van dit apparaat.
n
Waarschuwing
Werk niet in de buurt van de transportband met lang haar,
losse kleding of bungelende sieraden. Verstrikt raken in de
transportband kan ernstig letsel tot gevolg hebben.
n
Waarschuwing
De voorkant van de oven wordt tijdens gebruik heet. Wees
voorzichtig als u in de buurt van de oven werkt. Als u de
toegangsdeur aan de voorkant gebruikt, zorg er dan voor
dat u deze goed vergrendelt in de juiste positie als u klaar
bent. Als de deur niet goed wordt vergrendeld, kan de deur
openvallen en mogelijk letsel veroorzaken.
Hoofdstuk 3
Gebruik
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 141
Hoofdstuk 3 Gebruik
Gebruik en programmeren (alle modellen)
INTRODUCTIE  OPSTARTEN EN UITZETTEN
Het paneel bevat menuopties waarmee de gebruiker de oven
kan aanzetten, gebruiken en programmeren. Om de oven aan
te zetten, zet u de aan/uit-schakelaar aan. Om de oven uit te
zetten, zet u de aan/uit-schakelaar uit.
LAYOUT VOORPANEEL
Het voorpaneel bevat vier (4) kortstondige druktoetsen: TEMP,
TIJD, PLUS en MIN. En er is een VFD-scherm met 2regels en
16tekens.
INSTELWAARDEN VOOR DE TEMPERATUUR
Voor Digital Advantage-ovens is er één instelwaarde. Druk
de toetsen TIJD en TEMP tegelijk in en houd ze 5seconden
ingedrukt om naar de instelmodus te gaan. Als u op de toets
TEMP drukt, wordt de huidige instelling weergegeven. U
kunt de gewenste temperatuur instellen door op PLUS of
MIN te drukken. In de Fahrenheit-modus(F) verandert de
temperatuur in stappen van 5graden. In de Celsius-modus(C)
gebeurt dit in stappen van 1 graad. Als u de toets PLUS of
MIN ingedrukt houdt, verandert de temperatuur veel sneller.
Wanneer de gewenste temperatuur is bereikt, laat u de toets
los. Na 5seconden wordt de geselecteerde instelwaarde in het
geheugen opgeslagen.
INSTELWAARDEN VOOR DE TIJD
Er is één instelwaarde voor de bandsnelheid. Ga naar de
instelmodus zoals hierboven beschreven. Als u op de toets
TIJD drukt, wordt de huidige snelheid weergegeven. U kunt de
gewenste snelheid verhogen of verlagen door op PLUS of MIN
te drukken. De snelheid kan als volgt worden ingesteld:
• 1:00 tot 9:55 in stappen van 5seconden
• 10:00 tot 12:45 in stappen van 15seconden
• 13:00 tot 19:30 in stappen van 30seconden
• 20:00 tot 30:00 in stappen van 1minuut
VAN MENU VERANDEREN
Druk in de TEMP-modus op de toets TIJD (en vice versa) om
naar het menu van de andere modus te gaan.
DIAGNOSEMELDINGEN
De Digital Advantage-ovens kunnen diagnosemeldingen op
het besturingsdisplay vertonen. Als er onverwacht een storing
in de oven optreedt, kunnen de volgende meldingen op het
display worden weergegeven.
Open Probe (open sonde)
Deze melding verschijnt als er geen temperatuur van de
ovenkamer naar de controller wordt gestuurd.
Belt Jam (bandstoring)
Deze melding verschijnt bij een storing met de
transportbandmotor.
REVERSING SWITCH OMKEERSCHAKELAAR
De oven heeft aan de achterkant van de besturingskast een
schakelaar om de richting van de band om te keren.
Functies
THERMISCHE BEVEILIGINGSSCHAKELAAR
De 3240 elektrische ovens bevatten voor uw veiligheid
een thermische beveiligingsschakelaar. Deze
veiligheidsvoorziening garandeert dat de Impinger I
unit niet oververhit raakt en de oven beschadigt. In het
onwaarschijnlijke geval dat de Impinger I de gespecificeerde
bedrijfstemperatuur overschrijdt, treedt de thermische
beveiligingsschakelaar in werking en wordt de spanning
geblokkeerd, waardoor de Impinger I uitschakelt.
,
Voorzichtig
Om gevaar door onbedoeld herstel van de thermische
uitschakeling te voorkomen, mag dit apparaat niet worden
gevoed via een extern schakelapparaat, zoals een timer, of
aangesloten worden op een stroomcircuit dat regelmatig
door de nutsvoorziening wordt in- en uitgeschakeld.
Voor modellen zonder 1-2-3-4, gaat u verder met pagina 144,
“De transportbandsnelheid wijzigen”.
142 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Gebruik Hoofdstuk 3
Gebruik van voorkeuze-instellingen (modellen
met 1-2-3-4)
Het interface van de oven bevat vier besturingstoetsen en een
16x2 vacuümfluorescentiedisplay.
De vier besturingstoetsen zijn TEMP, TIJD, PLUS en MIN en
bevinden zich boven de cirkels met de cijfers 1, 2, 3 en 4.
Elke toets heeft een extra voorkeuzefunctie.
TEMPERATUUR EN TIJD INSTELLEN
Tijdens normaal gebruik geeft het display ofwel de
instelwaarden voor bedrijfstemperatuur (TEMP) en TIJD of
PRESET (VOORKEUZE) (1t/m4) weer en ziet er als volgt uit:
of
Voordat een voorkeuzetoets (1-4) kan worden
geprogrammeerd, moet de oven worden ingesteld op de
gewenste tijd en temperatuur voor die voorkeuze-instelling.
OPMERKING: Verander de tijd en temperatuur voordat u een
voorkeuze-instelling programmeert.
1. Druk op de toetsen TEMP en TIJD en houd ze 2-3
seconden ingedrukt tot SET POINT (INSTELWAARDE)
verschijnt. Laat de toetsen los. De besturing staat nu in
een BEWERKINGSMODUS.
2. U kunt de instelwaarde voor de temperatuur als volgt
veranderen:
A. Druk op de TEMP-toets en laat hem los, zodat het
volgende wordt weergegeven.
B. Druk op PLUS of MIN tot de gewenste SET
POINT TEMP (TEMPERATUURINSTELLING) wordt
weergegeven.
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 143
Hoofdstuk 3 Gebruik
3. U kunt de instelwaarde voor de bandsnelheid als volgt
veranderen:
A. Druk op de toets TIJD tot het volgende wordt
weergegeven. Laat de toets los.
B. Druk op PLUS of MIN tot de gewenste SET POINT TIME
(TIJDINSTELLING) wordt weergegeven.
Als er vijf seconden geen toets wordt ingedrukt, gaat
de besturing de weergegeven temperatuur en tijd
uitvoeren.
WEERGEGEVEN TEMPERATUUR EN TIJD ALS
VOORKEUZE PROGRAMMEREN
1. Druk op de besturingstoets die u wilt programmeren en
houd deze ingedrukt (bijvoorbeeld toets 1).
2. Na vier seconden verandert het display van temperatuur-
en tijdweergave of PRESET (1t/m4) naar PRESET1
(VOORKEUZE1). Laat de toets niet los.
3. Houd de toets nog 11seconden ingedrukt (15seconden
in totaal) tot PRESET1 UPDATED (VOORKEUZE1
BIJGEWERKT) wordt weergegeven. Laat de toets los.
UPDATED (BIJGEWERKT) blijft 3seconden weergegeven.
De geselecteerde temperatuur en tijd (bijv. 400°F en
5:00) is ingesteld als Voorkeuze1.
144 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Gebruik Hoofdstuk 3
EEN VOORKEUZE SELECTEREN
1. Druk op de gewenste besturingstoets en houd deze
ingedrukt (bijvoorbeeld toets 1). Na vier seconden
verandert het display van temperatuur- en tijdweergave of
PRESET (1t/m4) naar PRESET1 (VOORKEUZE1).
2. Laat de toets onmiddellijk los. Preset1 is nu actief en
PRESET1 ACTIVATED (VOORKEUZE1 GEACTIVEERD)
wordt gedurende 3seconden weergegeven. Daarna keert
het scherm terug naar PRESET1 (VOORKEUZE1) zoals
weergegeven in de volgende afbeeldingen:
De besturing werkt nu met de tijd- en
temperatuurinstellingen die in PRESET1
(VOORKEUZE1) zijn opgeslagen.
Alle PRESET-toetsen (1t/m4) worden op dezelfde
manier ingesteld en geselecteerd.
De transportbandsnelheid wijzigen
(bij een configuratie met gescheiden banden)
1. Wanneer de oven wordt aangezet, gaan de
transportbanden automatisch draaien. Om de snelheid
van de transportband te wijzigen, houd u de toets TIJD
ingedrukt tot de gewenste tijd op het display wordt
weergegeven.
2. Druk op PLUS of MIN tot de gewenste SET POINT TIME
(TIJDINSTELLING) wordt weergegeven. Terwijl u de toets
indrukt, wordt op het display aangegeven voor welke
band de snelheid wordt aangepast. U moet de toets
ongeveer vier seconden ingedrukt houden.
3. Het display geeft “Please Release” (loslaten) weer als
het tijd is om de toets los te laten. De snelheid van de
transportband is ingesteld.
4. U kunt de snelheid van de tweede transportband instellen
door dezelfde toets nogmaals ingedrukt te houden.
Instructies voor het uitzetten van de oven
1. Zet de ON/OFF-schakelaar op “OFF” (UIT). De oven gaat nu
uit en stopt met werken.
Richtlijnen voor bakken
1. Laat de oventemperatuur minstens 30minuten
stabiliseren:
• Bij het opstarten vanuit de OFF-stand (UIT)
• Na elke voorkeuzewijziging
• Na het wijzigen van de baktemperatuur
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 145
Preventief onderhoud
Hoewel deze oven is ontworpen om zo probleemloos
mogelijk te werken, is periodiek preventief onderhoud
essentieel voor de beste prestaties. Het is belangrijk om de
motoren, ventilatoren en elektronische besturingselementen
vrij te houden van vuil, stof en gruis om de juiste koeling te
garanderen. Oververhitting is schadelijk voor alle genoemde
componenten. De gezette tijden voor preventief reinigen
kunnen sterk variëren, afhankelijk van de gebruiksomgeving
van de oven. Bespreek de noodzaak van preventief onderhoud
met uw fabrieksautoriteit (FAS) om een goed programma op
te stellen. Als er vragen zijn die het servicebureau niet kan
beantwoorden, kunt u contact opnemen met de technische
dienst van KitchenCare op (+1)844-724-2273.
GEVAAR
Schakel de voedingsspanning uit voordat u dit apparaat
reinigt of onderhoud uitvoert. Zorg ervoor dat de
voedingsspanning niet per ongeluk hersteld kan worden.
Nalatigheid kan ernstig letsel tot gevolg hebben. Als
er meerdere ovens zijn gestapeld, zijn er ook meerdere
voedingsaansluitingen. Zorg er dus voor dat alle schakelaars
op “OFF” (UIT) staan voordat u met schoonmaken of
onderhoud begint.
GEVAAR
Het uitvoeren van een evaluatie persoonlijke
beschermingsmiddelen om adequate bescherming tijdens
het uitvoeren van onderhoudsprocedures te waarborgen,
is de verantwoordelijkheid van de eigenaar van de
apparatuur.
Voor maximale efficiëntie van de oven moeten alle
ventilatieroosters op de oven regelmatig worden
schoongemaakt. De frequentie van het schoonmaken wordt
eigenlijk bepaald door het ovengebruik en het type product.
De aandrijfketting van de transportband moet tijdens de
wekelijkse schoonmaakcyclus gecontroleerd worden om te
zien of hij niet slap is. Een slappe ketting BESCHADIGT de
aandrijfmotor van de transportband.
Als de oven niet werkt, controleer dan of de
stroomonderbreker niet geactiveerd is. Controleer ook de
zekeringen op het bedieningspaneel om er zeker van te zijn
dat ze niet doorgebrand zijn voordat u de fabrieksautoriteit
(FAS) belt.
n
Waarschuwing
Laat verwarmde apparatuur afkoelen voordat u ze probeert
te reinigen, te bedienen of te verplaatsen. De unit moet
koel aanvoelen en losgekoppeld zijn van de voedingsbron.
Let op
Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen op onderdelen
van de oven of de ovenkamer. Gebruik milde, niet-
schurende zeep of reinigingsmiddelen, aangebracht met
een spons of een zachte doek. Gebruik nooit scherpe tools
of agressieve schuurmiddelen op onderdelen van de oven.
Dagelijkse reiniging
1. Maak de buitenkant van de oven schoon met een mild
reinigingsmiddel en schoon water of een gewoon
poetsmiddel voor roestvrij staal.
2. Was de kruimelbakken en beschermingen met een milde
reinigingsoplossing en spoel ze met schoon water af.
3. Veeg alle losse deeltjes uit het interieur op. Was het
interieur vervolgens met een milde reinigingsoplossing en
spoel met schoon water af.
4. Maak de transportband schoon door hem met een schone
doek af te vegen of gebruik een schrobborstel (Lincoln-
catalogusnummer 11000115638).
Eventuele aangebakken spetters, olie, vet of lichte
verkleuringen op de buitenkant van de oven kunnen worden
verwijderd met een gewoon schoonmaakmiddel. Raadpleeg
uw lokale leverancier.
n
Waarschuwing
Wanneer u schoonmaakoplossingen gebruikt, moet
u ervoor zorgen dat ze aan de lokale en landelijke
gezondheidsnormen voldoen.
Hoofdstuk 4
Onderhoud
146 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Onderhoud Hoofdstuk 4
Wekelijkse reiniging
1. Verwijder de bescherming van de transportbandketting.
Verwijder de kruimelbakken en breng ze naar de
gootsteen om schoon te maken.
2. Til de rechterkant van de transportband op en duw hem
ongeveer 76mm (3") in. Verwijder de aandrijfketting.
Verwijderen van de transportband
Tandwiel
transportband
Tandwiel
aandrijfmotor
Aandrijf-
ketting
3. Trek de transportband er aan de rechterkant uit. Plaats
hem op de tafel of werkoppervlak.
4. Inspecteer de ketting op tekenen van slijtage. Vervang
deze zo nodig.
5. Controleer of het aandrijftandwiel op de
transportbandmotor goed vast is. Draai het zo nodig vast.
6. Controleer de bevestigingen van de transportbandmotor
om te zien of ze goed vast zitten. Draai ze zo nodig vast.
7. Met de transportband verwijderd, schroef de vier
knoppen die de deur vasthouden los en verwijder de deur.
,
Voorzichtig
De deur is erg zwaar en moet door meer dan één persoon
verwijderd worden. Als bij het terugzetten van de deur,
de deur niet goed wordt bevestigd, kan de deur vallen en
mogelijk letsel veroorzaken.
8. Verwijder de bovenste en onderste warmteverdelers en
breng ze naar de gootsteen. Let op de plaatsing van de
warmteverdelers, zoals volledig gesloten, half gesloten of
volledig open kolomplaten.
Let op
De onderdelen van de warmteverdelers MOETEN in
de juiste posities worden teruggeplaatst. Als u dit niet
doet, kan de oven niet goed bakken.
9. Demonteer de warmteverdelers om ze schoon te maken.
Getal in het paneel gegraveerd
10. Was de warmteverdelers en kruimelbakken met een milde
reinigingsoplossing en spoel ze met schoon water af.
11. Veeg alle losse deeltjes uit het interieur op. Was het
interieur vervolgens met een milde reinigingsoplossing en
spoel met schoon water af.
12. Maak de transportband schoon door hem met een schone
doek af te vegen of gebruik een schrobborstel (Lincoln-
catalogusnummer 11000115638).
13. Plaats de warmteverdelers terug. Plaats de kolomplaat
zodat de aanzet onder de lip van de behuizing van de
warmteverdeler gaat en de plaat gelijk ligt met de zijrand
van de behuizing.
14. Installeer het deksel door het op het kleine uiteinde te
schuiven.
Deksel
warmteverdeler
Behuizing
warmteverdeler
Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17) 147
Hoofdstuk 4 Onderhoud
15. Plaats de bovenste en onderste warmteverdelers in de
oven door ze over de plenumflens te schuiven en op
de voorbeugel te plaatsen. ZORG ERVOOR DAT U DE
WARMTEVERDELER RECHT OVER DE PLENUMFLENZEN
PLAATST EN DAT DE GATEN IN DE JUISTE RICHTING
WIJZEN. Bovenste warmteverdelers wijzen naar beneden.
Installeer ze in dezelfde positie als ze waren toen u ze
verwijderde.
16. Installeer de deur.
,
Voorzichtig
De deur is erg zwaar en moet door meer dan één persoon
verwijderd worden. Als bij het terugzetten van de deur,
de deur niet goed wordt bevestigd, kan de deur vallen en
mogelijk letsel veroorzaken.
17. Plaats de transportband terug. Zorg ervoor dat de deur
op z’n plaats zit voordat u de transportband installeert.
Installeren van de transportband voordat de deur op
zijn plaats zit, is moeilijk en kan schade aan de unit
veroorzaken. Plaats de transportband door de opening
aan de rechterkant. Het tandwiel zit aan de rechterkant
van de transportband.
Vervangen van de transportband
Tandwiel
transportband
Tandwiel
aandrijfmotor
Aandrijfketting
13mm (1/2")
speling
18. Schuif de transportband door de ovenkamer tot de
borgstang op het aandrijfvlak van de transportband
zich ongeveer 50–76mm (2"–3") in de ovenkamer
bevindt. Installeer de aandrijfketting door hem over het
aandrijftandwiel en over de transportketting te plaatsen.
19. Til de transportband net genoeg op om de transportband
naar u toe te trekken tot de borgstang zich buiten de
ovenkamer bevindt. Duw tegelijkertijd de transportband
naar beneden zodat de stang aan de buitenkant van de
ovenwand vergrendelt.
20. Controleer de tandwieluitlijning en pas zo nodig aan.
21. Plaats de kruimelbakken van de transportband en de
afdekking van de kettingbeveiliging.
22. Zet de voedingsspanning weer aan.
23. Verwijder het vuil van de roosters, van de koelventilator
voor de besturingskast en de openingen op (het deksel
aan) de achterwand.
148 Artikelnummer11020000499 rev.B (1/17)
Checklist voordat u de onderhoudsdienst belt
Probleem Oorzaak Correctie
Werkt niet Stroomonderbreker is geactiveerd Reset de stroomonderbreker
Thermische beveiliging is geactiveerd
(elektrische ovens)
Reset de voedingsspanning, bel de
onderhoudsdienst als dit zich blijft voordoen
Geen gas (gasovens) Controleer of de gasklep op “ON” (AAN) staat
en de gasslang goed vastzit
Ongelijke verwarming Warmteverdelers onjuist gemonteerd Monteer ze op de juiste wijze
Warmteverdelers op de verkeerde locatie Plaats de warmteverdelers op de juiste locatie
Oventemperatuur niet gestabiliseerd Wacht minstens 30 minuten nadat de
baktemperatuur is gewijzigd om de oven te
laten stabiliseren
Te gaar of niet gaar genoeg Onjuiste temperatuurinstelling Pas de temperatuur aan
Onjuiste doorloopsnelheid Pas de snelheid van de transportband aan
Temperatuurregeling niet gekalibreerd Bel de onderhoudsdienst
Warmte en kookluchtjes vullen de
ruimte
Ventilatiesysteem/afzuigkap is uit Zet het ventilatiesysteem aan
Filters voor ventilatiesysteem/afzuigkap
moeten worden gereinigd
Reinig alle filters
Defect ventilatie-/afzuigsysteem Bel de onderhoudsdienst
Transportband werkt niet Onjuist geïnstalleerd Verwijder en installeer opnieuw
Aandrijftandwiel is los Draai het aandrijftandwiel vast
Aandrijfketting zit los of is ontkoppeld Controleer op juiste installatie – bel de
onderhoudsdienst
Transportband is uitgerekt door gebruik Bel de onderhoudsdienst
Thermische beveiligingsschakelaar voor
onderdelen besturingskast
De 3240elektrische ovens (zowel 50Hz als 60Hz) bevatten
een thermische beveiligingsschakelaar voor uw veiligheid.
Deze veiligheidsvoorziening moet ervoor zorgen dat de unit
niet oververhit raakt en daardoor de oven beschadigt. In
het onwaarschijnlijke geval dat de oven de gespecificeerde
bedrijfstemperatuur overschrijdt, treedt de thermische
beveiligingsschakelaar in werking en wordt de spanning
geblokkeerd, waardoor de oven uitschakelt. Deze
veiligheidsvoorziening is niet vereist voor de 3240gasovens
(zowel 50Hz als 60Hz).
Hoofdstuk 5
Probleemoplossing
BEPERKTE GARANTIE, ALGEMENE VOORWAARDEN
BEPERKTE GARANTIE LINCOLN APPARATUUR
Lincoln Foodservice (“Lincoln”) garandeert dat dit product vrij is van gebreken in
materiaal en vakmanschap voor een periode van:
• één (1) jaar van de datum van aankoop voor de CTI (analoog & digitaal),
lmpingerII, lmpingerI, Low Profile ovens.
• twee (2) jaar van de datum van aankoop voor de 3200-serie ovens (3240, 3255 &
3270).
Tijdens de garantieperiode zal Lincoln, naar eigen goeddunken, onderdelen repareren
of vervangen die door Lincoln defectief zijn bevonden in materiaal of vakmanschap,
en zal met betrekking tot services eventuele defectieve delen van de betreffende
services opnieuw uitvoeren. Het voorgaande is de enige verplichting van Lincoln
onder deze beperkte garantie met betrekking tot de apparatuur, producten en
services. Wat betreft apparatuur, materialen, onderdelen en accessoires die door
anderen zijn vervaardigd, is Lincoln uitsluitend verplicht een redelijke poging doen om
ten volle profijt te trekken van de fabrieksgarantie. Lincoln is niet aansprakelijk, ofwel
contractueel, op grond van onrechtmatige daad of anderszins, wat betreft niet door
Lincoln vervaardigde producten.
WIE IS ER GEDEKT?
Deze beperkte garantie geldt alleen voor de oorspronkelijke aankoper van het product
en is niet overdraagbaar.
UITGESLOTEN VAN DEKKING
• Noodzakelijke reparatie of vervanging van onderdelen als gevolg van misbruik,
onjuiste verzorging of opslag, nalatigheid, wijzigingen, ongelukken, gebruik
van niet-compatibele materialen of gebrek aan gespecialiseerd onderhoud, zijn
uitgesloten.
• Normale onderhoudsitems, waaronder (maar niet beperkt tot) lampen,
zekeringen, pakkingen, O-ringen, binnen- en buitenafwerkingen, smering,
transportband, motorbussen, gebroken glas etc., aanpassingen en kalibraties
voor temperaturen, snelheid en luchtstromen.
• Defecten veroorzaakt door onjuiste of onregelmatige spanningen.
• Onjuiste of niet-goedgekeurde reparaties.
• Wijzigingen in aanpassingen en kalibraties later dan negentig (90) dagen na de
datum van installatie van de apparatuur.
• Deze beperkte garantie geldt niet voor onderdelen onderworpen aan
beschadiging buiten de verantwoordelijkheid van Lincoln of aan apparaten
die onderworpen zijn geweest aan wijzigingen, misbruik of onjuiste installatie,
ongelukken, beschadiging tijdens transport, brand, overstromingen,
spanningswijzigingen, andere gevaren of Force Majeure waar Lincoln niet
verantwoordelijk voor is.
• Deze beperkte garantie geldt niet voor, en dekt geen, producten en apparatuur
geproduceerd of verkocht door Lincoln als deze producten of commerciële
apparatuur zijn geïnstalleerd of gebruikt in een residentiële of niet-commerciële
toepassing. Installaties die niet voldoen aan de van toepassing zijnde normen
voor gebouwen of brandveiligheid maken deze beperkte garantie en elke
daaruit voortvloeiende verantwoordelijkheid of verplichting geheel ongeldig.
Dit omvat alle schade, kosten of juridische handelingen die het gevolg zijn
van het installeren van commerciële kookapparatuur van Lincoln in een niet-
commerciële toepassing of installatie waar de apparatuur wordt gebruikt voor
toepassingen anders dan die door Lincoln zijn goedgekeurd.
AANSPRAKELIJKHEIDSBEPERKINGEN
De voorgaande alinea’s vormen de exclusieve remedie voor alle claims die gebaseerd
zijn op een defect of gebrek aan de onder deze voorwaarden verkochte producten
of services ongeacht of het defect of gebrek zich voordoet voor of tijdens de
garantieperiode en of een claim, hoe deze ook wordt ingediend, is gebaseerd op
contract, waarborg, garantie, onrechtmatige daden (inclusief nalatigheid), strikte
aansprakelijkheid, opgelegd per statuut, wet of anderszins en Lincoln en zijn personeel
en vertegenwoordigers zijn niet aansprakelijk voor claims betreffende persoonlijk
letsel of materiële schade, verlies, ongeacht de oorzaak. Na de afloopdatum van de
garantieperiode is elke vorm van aansprakelijkheid beëindigd. DE VOORGAANDE
GARANTIES ZIJN EXCLUSIEF EN VERVANGEN ALLE ANDERE GARANTIES, GESCHREVEN,
MONDELING, IMPLICIET OF STATUTAIR. IMPLICIETE GARANTIE VAN VERKOOPBAARHEID
OF GESCHIKTHEID VOOR BEPAALDE DOELEINDEN IS NIET VAN TOEPASSING. LINCOLN
GARANDEERT GEEN PRODUCTEN OF SERVICES VAN ANDEREN.
REMEDIES
De aansprakelijkheid van Lincoln voor de schending van de onderhavige
garantieverplichting is beperkt tot: (i)de reparatie of vervanging van de apparatuur
waarop de aansprakelijkheid is gebaseerd, of met betrekking tot services, het opnieuw
uitvoeren van deze services, of (ii)naar goeddunken van Lincoln, het vergoeden van
het bedrag dat betaald is voor genoemde apparatuur of services.
Schending hiervan door Lincoln wat betreft artikelen, units of services wordt gezien
als een schending van alleen dat artikel of die unit of service.
PROCEDURE GARANTIECLAIM
• Breng de dealer of de door Lincoln geautoriseerde servicevertegenwoordiger
onmiddellijk op de hoogte van het serienummer van de apparatuur en de aard
van het probleem.
• Controleer of het probleem onder de verantwoordelijkheid van de fabriek valt.
Onjuiste installatie en verkeerd gebruik van de apparatuur vallen niet onder deze
beperkte garantie.
• Werk mee met de servicevertegenwoordiger zodat garantieservice kan worden
verleend tijdens normale werktijden.
• Reistijd mag niet langer dan twee uur zijn en kilometrage mag niet meer dan
160km (100mijl) bedragen.
GELDENDE WETTEN
De beperkte garantie valt onder de wetten van de staat Delaware, VS, met
uitzondering van conflicterende juridische principes. De “United Nations Convention
on Contracts for the International Sale of Goods” wordt bij deze in zijn geheel
uitgesloten van toepassing in deze beperkte garantie.
RETOURBELEID
1. Alle geretourneerde producten moeten voorzien zijn van een RMA-nummer van
de klantenservice voordat ze worden teruggestuurd.
2. Het product moet een standaardproduct zijn, nog steeds in de kist verpakt en
geretourneerd binnen 90 dagen na de factuurdatum. Standaardproducten zijn
gedefinieerd als productconfiguraties die verkoopbaar zijn op de algemene markt.
Maatproducten zijn productconfiguraties die specifiek zijn aangepast voor een
klant en niet aan andere klanten kunnen worden verkocht. Verouderde producten
of producten die niet meer verkrijgbaar zijn, kunnen niet worden geretourneerd.
3. Als uw retourzending van een standaardproduct is goedgekeurd, wordt er een
standaard vergoeding voor opnieuw bevoorraden van 30% berekend of 20% als er
een vervangend item wordt besteld.
4. Maatproducten kunnen niet worden geretourneerd.
5. Toepasselijke vracht- en herverpakkingskosten zijn de verantwoordelijkheid van
de klant.
6. Het RMA-nummer moet duidelijk op alle verzendingspapierwerk naar de fabriek of
het magazijn worden vermeld.
7. Het RMA-nummer is geldig voor een periode van 45 dagen na de datum van
afgifte.
INTERNATIONAAL VERKOOPBELEID
Voor internationale verkooporders die door dealers in de VS worden ingediend,
worden de volgende kosten in rekening gebracht:
• ImpingerII, lmpingerI, Low Profile, 3200-serie ovens - 20%.
• Countertop Oven (CTI), 1300- & 2500-serie ovens - 15%.
Alle verzendingen FOB Covington, TN38019, Verenigde Staten
Specificaties kunnen worden gewijzigd zonder voorafgaande kennisgeving.
©2017 Welbilt Inc. tenzij uitdrukkelijk anders vermeld. Alle rechten voorbehouden. Voortdurende verbetering van het product kan onaangekondigde wijzigingen van specicaes
noodzakelijk maken.
Arkelnummer 11020000499 rev. B (1/17)
Welbilt levert toonaangevende apparatuur en oplossingen voor ‘s werelds topchefs, premier ketenoperators, en groeiende zelfstandigen.
Onze geavanceerde designs en lean manufacturing aanpak worden mogelijk gemaakt dankzij diepgaande kennis, gebruikersinzichten en
culinaire experse.
Al onze producten zijn ondersteund door KitchenCare® – onze aermarket, reparaeservice en onderdelen.
Innovatie op tafel
CLEVELAND
CONVOTHERM®
DELFIELD®
FITKITCHEN™
FRYMASTER®
GARLAND
KOLPAK®
LINCOLN
MANITOWOC®
MERCO®
MERRYCHEF®
MULTIPLEX®
WWW.WELBILT.COM
LINCOLN
18301 ST. CLAIR AVENUE, CLEVELAND, OH 44110
800-338-2204
WWW.LINCOLNFP.COM
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30

Lincoln Impinger Conveyor Oven Model 3240 50HZ Owner Instruction Manual

Lincoln
Merk
Lincoln
Model
Impinger Conveyor Oven Model 3240 50HZ
Type
Owner Instruction Manual
PDF downloaden
rapport

Andere documenten