Documenttranscriptie

MB 91.3 (IX) MB 91.3 (BK) Maxiforno da incasso Istruzioni per l'installazione e l'uso 2 Built-in Maxioven Instructions for installation and use 9 Maxifour à encastrer Instruction pour l'installation et l'emploi 16 Maxihorno empotrable Instrucciones para la instalación y uso 23 Maxiforno de encastrar Instruções para a instalação e o uso 30 "Maxiforno" Einbaubackofen Informationen für installation un gebrauch 37 Maxi-oven voor inbouw Gebruiksaanwijzingen voor de plaatsing en gebruik 44 ‫ﻋﺮﺑﻲ‬  Wij danken u dat u een Ariston product heeft gekozen, veilig en gemakkelijk in het gebruik. Om het fornuis te leren kennen moet het langdurig en zo goed mogelijk gebruikt worden. Wij verzoeken u deze gebruiksaanwijzing te lezen. Dank u. Van dichtbij gezien E 50 100 150 250 200 C 50 100 45 15 30 150 B F A 250 200 D A. Bedieningspaneel 45 B. Keuzeknop van de functies 15 30 C. Temperatuurknop D. Knop kookwekker E. Controlelampje oven - Als het aan is geeft het de verwarmingsfase aan tot de ingestelde temperatuur bereikt is F. Ruit van ovendeur Hoe het fornuis te gebruiken De Ariston "Maxi-oven" verenigt in één apparaat de voordelen van de traditionele oven met natuurlijke convectie: “statische” oven, met de voordelen van de moderne oven met geforceerde convectie: “hetelucht” oven. Dit is een zeer veelzijdig apparaat waarmee u op gemakkelijke wijze kunt kiezen tussen 7 verschillende kookmethoden. U kiest deze met de knop “B” en de thermostaatknop “C” op het bedieningspaneel. substanties die gebruikt zijn voor de protectie van het fornuis gedurende de periode vanaf de fabrikatie van het fornuis tot aan het installeren ervan. Statische oven Positie thermostaatknop “C”: tussen 50°C en 250°C. De twee verwarmingselementen, onder en boven, gaan aan. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld van onderaf en van bovenaf. De statische oven wordt aangeraden voor braadstukken van rundvlees of kalfsvlees, die langzaam gaar worden met regelmatig bedruipen. Het is ook de beste methode voor het bakken van koekjes en het stoven van vruchten. Gebruik bij de statische oven slechts één ovenrek of bakplaat, anders krijgt u een slechte temperatuurverdeling. Als het gerecht meer bovenwarmte of onderwarmte nodig heeft gebruikt u de bovenste of onderste stand. Ovenverlichting Bij iedere positie van de keuzeknop, behalve de "uit"stand aangegeven met "●", gaat het ovenlicht aan. Opmerking: voor het aansteken van het ovenlicht zonder een verwarmingselement te activeren moet u de keuzeknop "B" op de positie met het symbool , zetten en dan de thermostaatknop "C" op nul zetten, aangegeven met het symbool "●". Belangrijk: Bij het eerste gebruik raden wij aan de oven voor ongeveer een half uur op maximum temperatuur aan te zetten met de ovendeur open terwijl u het vertrek lucht. De reuk die zich wellicht ontwikkelt gedurende dit tijdverloop is te wijten aan het verdampen van de De "onderste weerstand" Positie thermostaatknop “C”: tussen 50°C en 250°C. De knop op deze positie draaiend gaat het licht in de oven aan en gaat het onderste verwarmingselement 44  Hoe het fornuis te gebruiken blijft en minder inkrimpt. De heteluchtoven is vooral belangrijk voor het koken van vis, die zonder veel kruiden gekookt kan worden en zo zijn vorm en smaak behoudt. De hetelucht oven kan ook gebruikt worden voor het ontdooien van vlees, vis, brood, met een temperatuur van 80°C-100°C. Voor fijnere gerechten kunt u 60°C instellen of koude lucht laten circuleren met de thermostaatknop op 0°C. Als de kooktijd is afgelopen laat u het apparaat nog 4-5 minuten werken met de thermostaatknop op 0 voor het afkoelen van de oven. Als het apparaat lange tijd met maximum temperatuur heeft gewerkt en deze raadgeving is niet opgevolgd, dan treedt een veiligheidssysteem in werking dat tijdelijk de elektrische stroom afsluit. werken. Deze positie wordt aangeraden voor het afmaken van gerechten (ovenschotels) die van buiten al goed gaar zijn maar van binnen nog niet klaar zijn, of voor jam- of vruchtenaarten, die een middelmatige bovenwarmte nodig hebben. De "bovenste weerstand" Positie thermostaatknop “C”: tussen 50°C en 250°C. Door de knop tot op deze positie te draaien gaat het licht in de oven aan en gaat het bovenste verwarmingselement werken. Deze positie wordt aangeraden voor het afmaken van gerechten (ovenschotels) die van binnen al gaar zijn maar aan de oppervlakte nog zacht zijn. Grill Belangrijk: moet u de thermostaatknop "C" niet op een temperatuurstand boven de 200°C zetten. Als de grill in werking is moet u de ovendeur gesloten houden. Het middelste element van de grill gaat aan. Het koken vindt plaats door middel van rechtstreekse straling van bovenaf van een gloeiende electrische weerstand. De hoge rechtstreekse temperatuur van de grill bruint de buitenkant van het vlees en houdt het vlees mals doordat het verloren gaan van de vleessappen wordt verhinderd. Het controlelampje van de oven (E) Dit geeft de fase van verwarming van de oven aan; als het uit gaat is de met de knop geprogrammeerde temperatuur bereikt. Op dit punt betekent het aan en uit gaan van het lampje dat de thermostaat aan het werk is de temperatuur van de oven constant te houden. Multibraadspit De Maxi-ovens zijn voorzien van een dwars aangebrachte, uitneembaar multispit (afb.A). Steek het vlees er in de lengte aan en blokkeer het met de regelbare vorken In het geval van kleine spitten rijgt u het vlees aan de bijgeleverde spitten en plaatst u ze op de steunen. Steek de steunen A en B (afb. A) in de gaten in de lekplaat die hier voor zijn bestemd, leg de nek van de spitstaaf op de plaats D en plaats de rooster op de onderste stand van de oven (afb. B); steek de spitstaaf in het gat van de as van de motor met de nek op de plaats C. Stel de motor in werking door de keuzeknop op de positie Hetelucht grill Belangrijk: moet u de thermostaatknop "C" niet op een temperatuurstand boven de 200°C zetten. Als de grill in werking is moet u de ovendeur gesloten houden. Het middelste element van de grill gaat aan en de ventilator gaat draaien. Dit voegt aan de rechtstreekse hitte-uitstraling het circuleren van de lucht in de oven toe. Het aanbranden van de buitenkant van het vlees wordt vermeden en het binnendringen van de hitte wordt bevorderd. Zachte oven Positie thermostaatknop “C”: tussen 50°C en 250°C. Het onderste verwarmingselement gaat werken en de ventilator gaat draaien. Deze functie wordt aangeraden voor het koken van fijne etenswaren, vooral cakes en taarten die moeten rijzen, hetgeen wordt vergemakkelijkt doordat de warmte van onderen komt. Om hogere temperaturen te bereiken duurt nogal lang, zodat het aan te raden is de functie “Statische Oven” hiervoor te gebruiken. grill te zetten. A B Fig. A Hetelucht-oven Positie thermostaatknop “C”: tussen 50°C en 250°C. De verwarmingselementen gaan aan en de ventilator treedt in werking. Aangezien de warmte constant en gelijkmatig is in de hele oven, kookt en bruint de lucht het gerecht op gelijkmatige wijze overal. U kunt ook verschillende schotels tegelijk koken als de gewenste kooktemperatuur hetzelfde is. U kunt maximum 2 rekken tegelijkertijd gebruiken, zie paragraaf “Gelijktijdig koken op meer rekken”. Goede resultaten verkrijgt u met gerechten die lang moeten koken en gegratineerd moeten worden. De betere warmteverdeling maakt het mogelijk bij braadstukken lagere temperaturen te gebruiken, zodat minder vleessappen verloren gaan en het vlees mals Fig. B 45  Hoe het fornuis te gebruiken De knop van de timer (D) Voor het opwinden van de klok moet u de knop bijna een hele toer met de klok mee draaien; daarna, terugdraaiend, stelt u de gewenste tijd in door het wijzertje op het voorpaneel gelijk te laten vallen met het nummer dat correspondeert met het aantal minuten dat u wenst. Protectie-kit ovendeur Gedurende het gebruik van de oven worden de ovendeur zowel als aangrenzende onderdelen warm; houd de kinderen op een afstand. Indien u nog verdere beveiliging wenst is een protectiekit verkrijgbaar bij ons hoofdkantoor en bij onze verschillendeTechnische Diensten (zie bijgaande lijst). Vraag naar de protectiekit voor kinderen , model BAB-MB 91 (IX)/(BK). Het onderhoud Sluit altijd eerst de stroom af voordat u overgaat tot reinigen of onderhoud. Voor lange duurzaamheid van uw fornuis is het belangrijk dat dit regelmatig wordt schoongemaakt. Onthoud het volgende: • De zelfreinigende panelen (indien aanwezig) en de geëmailleerde delen worden met lauw water gewassen zonder schuurmiddelen of bijtende middelen te gebruiken; • de binnenkant van de oven wordt, liefst na gebruik, gereinigd als hij nog lauw is. Gebruik een warm sop en spoel en droog daarna nauwkeurig; • roestvrije staal, als het lang in contact is met kalkhoudend water of sterke wasmiddelen (fosforhoudend), kan vlekken vertonen. Spoel met ruim water en droog na het reinigen. Verwijder altijd gemorst water; • bekleed de bodem van de oven nooit met aluminiumfolie, aangezien de hitte-accumulatie die hier het gevolg van is het koken in de war kan brengen en ook het email kan beschadigen. Het demonteren/monteren van de ovendeur Teneinde het schoonmaken van de binnenkant van de oven te vergemakkelijken kunt u de ovendeur verwijderen door als volgt te werk te gaan (afb.1-2): • Open de deur en zet de twee hendeltjes “B” omhoog (afb.1); • Sluit de deur gedeeltelijk; u kunt de deur nu oplichten door de sluitveren “A” uit te trekken zoals aangegeven in afbeelding 2. Het weer monteren van de deur: • Met de deur in vertikale positie steekt u de 2 sluitveren “A” in de openingen; • Let erop dat het punt “D” perfect wordt aangehaakt aan de rand van de opening (beweeg de deur voorzichtig naar voren en naar achteren ); • Houd de deur geheel open, zet de 2 hendeltjes “B” omlaag en sluit de deur. Het vervangen van het ovenlampje • Sluit de stroom af met de schakelaar die de oven aan het net verbindt, of door de stekker uit het stopcontact te halen, indien deze bereikbaar is; • Schroef het glazen kapje los; • Schroef het lampje los en vervang het met een nieuw lampje dat hittebestendig (300°C) is met de volgende kenmerken: - Spanning 230/240V - Vermogen 15W - Fitting E14 • Monteer het glazen kapje en sluit de stroom weer aan. Fig 1 Fig 2 46  Practische raadgevingen voor het koken Voorverwarmen Als de oven voorverwarmd moet worden, bijvoorbeeld Buitenkant goed, maar van binnen niet gaar Maak deeg minder vloeibaar, verlaag de temperatuur, verleng de baktijd. voor gerechten die moeten rijzen, kunt u de functie “hetelucht” gebruiken, die in korte tijd de gewenste temperatuur bereikt en energie bespaart. Als het gerecht in de oven is gezet kunt u de meest geschikte functie instellen. De taart komt niet uit de vorm Gebruik van grill De plurifunctie-oven biedt 2 verschillende mogelijkheden van grillen. Smeer de vorm goed in met boter en bestrooi hem met meel of paneermeel Gebruik de positie “grill”, maar het resultaat voor kleine porties zoals toast, worstjes enz. is perfect. Plaats de etenswaren in het midden onder de grill, aangezien alleen het middelste gedeelte van de bovenste weerstand aan gaat, in de hoeken wordt niet gekookt. Ik heb op meerdere rekken gebakken en niet alle taarten zijn op hetzelfde punt Verlaag de temperatuur. Het is niet gezegd dat taarten die tegelijkertijd in de oven zijn gezet ook tegelijkertijd eruit moeten worden gehaald. De positie “hetelucht grill” is zeer nuttig voor snel grillen; de hitte van de grill wordt verdeeld en bruint de buitenkant en kookt de binnenkant tegelijkertijd. U kunt deze functie ook gebruiken aan het einde van de kooktijd van gerechten die bovenop gebruint moeten worden, b.v. voor een korstje op een macaronischotel of lasagna. Belangrijk: grill met de ovendeur dicht; dit geeft de beste resultaten en bespaart energie (ongeveer 10%). zais u de grill wilt gebruiken raden wij aan de thermostaatknop op maximum te zetten (200°) hetgeen het beste rendement van de infrarode stralen levert. Plaats het ovenrek op de bovenste stand (zie de tabel) en zet er een lekplaat onder om het druipende vet op te vangen en rookvorming tegen te gaan. Pizza Voor een goed resultaat gebruikt u de functie “hetelucht”: • Verwarm de oven minstens 10 minuten voor • Gebruik een lichte aluminium vorm en plaats hem op het rek. Op een bakplaat duurt het bakken langer en wordt de pizza minder croquant • Open de ovendeur niet te vaak gedurende het bakken • Bij pizza’s met veel vulling (capricciosa, quattro stagioni) raden wij aan de mozzarella halverwege de baktijd erop te leggen Vlees en vis Het vlees moet minstens 1 kg. wegen zodat het niet uitdroogt. Gebruik lage temperaturen voor wit vlees, gevogelte en vis (150°C-200°C). Voor rood vlees dat van buiten goed gebakken is en de vleessappen van binnen vasthoudt begint u met een hoge temperatuur (200°C220°C) voor korte tijd, en vervolgens verlaagt u de temperatuur. In het algemeen geldt: hoe groter het braadstuk, hoe lager de temperatuur moet zijn en hoe langer de kooktijd. Plaats het vlees in het midden van het ovenrek met de lekplaat eronder. Plaats het ovenrek zodanig dat het vlees in het midden van de oven staat. Als u meer onderwarmte wilt, gebruik dan de onderste standen. Voor een heerlijk resultaat (vooral eend en wild) kunt u het vlees met spek bedekken en in de bovenste helft van de oven plaatsen. Taarten bakken Verwarm de oven altijd voor; wacht tot de voorverwarming klaar is, dit wordt aangegeven door het uitgaan van het rode controlelampje “E”. Open de ovendeur niet gedurende het bakken om te vermijden dat de taart of cake inzakt. Het deeg moet niet te vloeibaar zijn om de baktijd niet te verlengen. In het algemeen: Taart te droog Stel de volgende keer een temperatuur in die 10°C hoger is en maak de baktijd korter. Taart zakt in Maak deeg minder vloeibaar of verlaag de temperatuur met 10°C. Taart te donker bovenop Plaats hem op een lagere stand in de oven, stel een lagere temperatuur in en verleng de baktijd. 47  Practische raadgevingen voor het koken Soort gerecht Temperatuur Bereidingstijd Soort gerecht (minuten) Vlees Gebak (°C) Vruchtentaart 130 60 - 70 Schuimgebak 130 Cake van biscuitdeeg 150 Luchtig biscuitgebak Cake-taart Chocoladetaart Temperatuur Bereidingstijd (°C) (uren) Kalkoen (4-8 kg) 160 3 - 4 1/2 30 - 40 Ganzevlees (4-5 kg) 160 4 - 4 1/2 20 - 30 Eend (2-4 kg) 170 1 1/2 - 2 1/2 160 40 - 50 Kapoen (2 1/2-3 kg) 170 2 - 2 1/2 160 40 - 50 Rundvleesgoulash (1-1 1/2 kg) 160 3 - 3 1/2 170 30 - 40 Lamsbout 160 1 - 1 1/2 Italiaans zout brood "focaccia" 170 40 - 50 Gebraden haas (2 kg) 160 1 - 1 1/2 Beignets 200 15 - 20 Gebraden fazant 160 1 - 1 1/2 Kip (1-1 1/2 kg) 170 1 - 1 1/2 Vis 200 minuten 15 - 25 Koekjes van bladerdeeg 200 15 - 20 Tompoezen 200 15 - 20 Kruimeldeeg 200 15 - 20 Bereidingstijd Roosterstanden Karbonade (0,5 kg) min. 25 3e geleider Worstjes min. 15 2e geleider Gegrilde kip (1 kg) min. 60 1e geleider Soort gerecht Kalfsvlees gebraden aan het spit (0,6 kg) min. 60 - Kip aan het spit (1 kg) min. 60 - De bereidingstijden kunnen afhankelijk van de aard, de samenstelling en de hoeveelheid van de gerechten variëren. Tijdens het eerste bereidingsstadium moet u dan ook uit de aangegeven tijden de kortste bereidingstijden kiezen en de tijden later indien nodig verlengen. Met 1e geleider wordt de laagste geleider bedoeld ten opzichte van de ovenbodem. Veiligheid is een goede gewoonte - • Dit apparaat is ontworpen voor niet-professioneel gebruik binnenshuis en zijn kenmerken mogen niet veranderd worden. • De instructies zijn slechts geldig voor de landen waarvan de symbolen voorkomen in het instructieboekje en op het etiket met het registernummer. • De electrische veiligheid van dit apparaat is slechts dan verzekerd als het op de juiste wijze is geaard zoals voorgeschreven door de geldende veiligheidsnormen. • Gebruik geen stoomapparaat voor het reinigen van de oven - Wat betreft bronnen van gevaar, vermijd dat kinderen en onbekwame personen in contact komen met: - de bedieningsknoppen en het apparaat zelf; - de verpakking (zakken, polystyreen, spijkers enz.); - het apparaat zelf, gedurende en direct na het gebruik van oven en grill, aangezien het heet wordt; - het niet meer gebruikte apparaat (in dit geval worden de onderdelen die gevaar kunnen opleveren onschadelijk gemaakt). aan het apparaat of de voedingskabel trekken om ze uit het stopcontact te trekken; verkeerde en gevaarlijke handelingen; het afsluiten van ventilatie-openingen of hitte-afvoer. dat de snoer van kleine keukenapparatuur op de warme delen van de oven terecht komt; het blootstellen aan atmosferische invloeden (regen, zon); het gebruik van de oven als bergplaats; het gebruik van brandbare vloeistoffen in de nabijheid; het gebruik van adaptors, dubbelstekkers en/of verlengsnoeren; het trachten te installeren of repareren zonder tussenkomst van een erkende installateur. Het is absoluut noodzakelijk zich tot een erkende installateur te wenden in de volgende gevallen: - het installeren (volgens de instructies van de fabrikant); - als u niet zeker bent dat het goed functioneert; - het vervangen van het stopcontact in het geval de stekker van het apparaat niet past. Het is noodzakelijk zich te wenden tot een door de fabrikant erkende Technische Dienst in de volgende gevallen: - als er na het uitpakken twijfel bestaat over eventuele beschadiging van het apparaat; - beschadiging of vervangen van de voedingskabel; De volgende handelingen moeten vermeden worden: - het apparaat aanraken met vochtige lichaamsdelen; - gebruik ervan als u blootsvoets bent; 48  Veiligheid is een goede gewoonte - in het geval van storingen of slecht functioneren; eis altijd originele onderdelen. Handel als volgt: - alleen eten koken; ieder ander gebruik moet vermeden worden; - na het uitpakken controleren dat er geen beschadigingen zijn; - de stroom afsluiten in het geval iets niet goed functioneert en voordat u gaat schoonmaken of ander onderhoud uitvoeren; - als het apparaat niet in gebruik is de stroom van de oven afsluiten; - • gebruik ovenwanten voor het in en uit de oven halen van de schotels; pak het handvat van de deur in het midden aan, daar de uiteinden heet kunnen zijn vanwege de uitlaat van lucht; controleer altijd dat de knoppen op de positie “•”/”o” staan als het apparaat niet in gebruik is; snijd de voedingskabel door na het afsluiten van de stroom in het geval u het apparaat niet meer gebruikt; de fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schade die te wijten is aan verkeerd installeren of onjuist, verkeerd, onverstandig gebruik. Het installeren Belangrijk: sluit altijd eerst de stroom af voordat u overgaat tot regelen, onderhoud enz. Het installeren van de inbouwoven Teneinde het goed functioneren van het apparaat te garanderen moet het meubel de juiste kenmerken hebben. In afbeelding zijn de afmetingen aangegeven van de uitsparing in het meubel voor inbouw onder de aanrecht. mm 472 mm 0 86 0m m 52 55 469 mm mi n. mm 475 mm 0 84 78 m 78 5m 89 44 7 5 m mm m 52 22 m m Voor het garanderen van voldoende ventilatie moeten er van voren aan de onderkant en aan de bovenkant van het meubel behoorlijke luchtopeningen zijn (afb.1),(ingang van onderen van minstens 200 cm², uitgang van boven van minstens 90 cm²). De panelen van de aan de oven grenzende kastjes moeten van hittebestendig materiaal zijn. Vooral in het geval van gefineerd hout moet de lijm bestand zijn tegen 120°C. Conform aan de electrische veiligheidsnormen mogen er, als het apparaat eenmaal geïnstalleerd is, geen mogelijkheden bestaan tot eventueel contact met de electrische wanden.Alle onderdelen die de protectie garanderen moeten zodanig bevestigd zijn dat ze niet verwijderd kunnen worden zonder een of ander gereedschap. A A Het bevestigen Plaats het apparaat in de uitsparing; open de ovendeur en bevestig de oven aan het keukenkastje met de 4 schroeven “A”; vergeet niet tussen het gat en de schroef de bijgeleverde afstandsringen te plaatsen. 50 100 150 250 200 45 15 30 A A F 49 A  Het installeren Controleer vòòr de aansluiting dat: • de hoofdzekering en de electrische aanleg van uw woning bestand zijn tegen de belasting van het apparaat (zie typeplaatje); • de stroomverzorging op de juiste wijze is geaard volgens de wettelijke normen en voorschriften; • het stopcontact of de veelpolige schakelaar gemakkelijk bereikbaar zijn nadat de oven geïnstalleerd is. N.B.: gebruik geen reducties, adaptors of dubbelstekkers aangezien deze oververhitting of schroeien kunnen veroorzaken. Electrische aansluiting De ovens die voorzien zijn van een voedingskabel zijn gebruiksklaar voor het functioneren met wisselstroom met spanning en frequentie zoals aangegeven op het typeplaatje (op het apparaat) en in de gebruiksaanwijzing. De aardleiding is geel/groen. Aansluiting van de voedingskabel aan het net Het apparaat moet rechtstreeks aan het net worden aangesloten, met een veelpolige schakelaar tussen het apparaat en het net met een afstand tussen de contactpunten van minstens 3mm. Deze moet de belasting kunnen weerstaan en aan de geldende normen voldoen ( de aardleiding mag niet worden onderbroken door de schakelaar). De voedingskabel moet zodanig geplaatst worden dat hij nergens een temperatuur bereikt die 50°C hoger is dan kamertemperatuur. Technische kenmerken Afmetingen van de oven: breedte diepte hoogte Vermogen - Statische oven: - Onderste weerstand: - Bovenste weerstand: - Grill - Hetelucht grill: - Zachte oven: - Heteluchtoven: Inhoud Maxi-oven: ENERGY LABEL Richtlijn 2002/40/CE op etiket van de elektrische ovens Norm EN 50304 Energieverbruik convectie Natuurlijk cm. 54 cm. 38 cm. 33 Statische verwarmingsfunctie: Energieverbruik verklaring Klasse convectie Hetelucht 220 V 230 V 2150 W 2350 W 1200 W 1300 W 960 W 1050 W 1850 W 2000 W 1850 W 2000 W 1200 W 1300 W 2150 W 2350 W L. verwarmingsfunctie : 68 Spanning en frequentie stroomverzorging: 220/230 V / 50-60 Hz Max. vermogen: 2200/2400 W Deze apparatuur voldoet aan de volgende richtlijnen van de gemeeschap: - EEG/73/23 van 19/02/73 (Laagspanning) en successievelijke modificaties; - EEG/89/336 van 03/05/89 (Electromagnetische compatibiliteit) en successievelijke modificaties; - EEG/93/68 van 22/07/93 en successievelijke modificaties. 50 Geventileerd