Modular 318009 Handleiding

Merk: Modular

Model: 318009

Categorie: Kookplaten

Type: Handleiding

UK SALAMANDERS

Installation-Use-Maintenance

FR SALAMANDRES

Installation-Emploi-Entretien

DE SALAMANDER

Installation-Gebrauch-Wartung

NL STRALINGSGRILLS

Installatie-Gebruik-Onderhoud

MOD.

_SG-GN 1/1

_SE-GN 2/3

_SE-GN 1/1

Doc.n°

252.448.00

Edition

Modular Salamanders G23M 1/45

UK - INSTALLATION – USE - MAINTENANCE

I. GENERAL PRESCRIPTIONS

READ THIS MANUAL CAREFULLY. IT

PROVIDES IMPORTANT INFORMATION

FOR SAFE INSTALLATION, USE AND

MAINTENANCE OF THE APPLIANCE.

FAILURE TO COMPLY WITH WHAT IS

PRESENTED BELOW MAY COMPROMISE

THE SAFETY OF THE EQUIPMENT.

THE MANUFACTURER WILL NOT BE

LIABLE FOR ANY DAMAGE OR INJURY

RESULTING FROM FAILURE TO

OBSERVING THE FOLLOWING RULES.

TRANSLATION OF THE ORIGINAL

INSTRUCTIONS.

APPLIANCES NEED PRECAUTIONS FOR

INSTALLATION, PLACING AND/OR

FIXATION AND CONNECTION TO THE

MAINS.

SEE SECTION “INSTALLATION

INSTRUCTIONS”.

THE APPLIANCES NEED PRECAUTIONS

FOR CLEANING. SEE THE SECTION “

INSTRUCTION FOR CLEANING”.

THE SYMBOL “ HIGH VOLTAGE” IS

PLACED ON A PANEL THAT GIVES ACCESS

TO A PART WITH HIGH VOLTAGE.

Keep this manual in a safe place, known to all users,

so that it can be consulted throughout the working

life of the appliance.

This equipment is designed for cooking food. It is

intended for industrial use. Any other use is to be

considered improper

This appliance is not intended for use by people

(including children) with limited physical, sensory or

mental abilities or without experience and

knowledge of it.

Unless they are supervised or instructed in its use

by a person responsible for their saf

ety.

Do not leave de appliance unattended in presence

of children and ensure that the latter do not have

acces to the appliance.

The appliance must be used by trained personnel.

Do not leave the appliance unattended when

operating.

DO NOT STORE " AMMABLE MATERIALS

IN CLOSE PROXIMITY TO THE

APPLIANCE. FIRE HAZARD.

The appliance must be installed in a well-ventilated

room.

Inadequate ventilation causes asphyxia. Do not

obstruct the ventilation system of the place where

the

appliance is installed. Do not obstruct the vents or

ducts of this or other appliances.

In the event of an appliance fault or malfunction,

shut the gas shut

off valve and/or switch the

appliance off at the main switch installed upline.

Installation and conversion to a different type of gas

must be carried out by qualified technicians

thorized by the manufacturer, in compliance with

current safety standards and the instructions in this

manual.

Appliance maintenance and conversion to a

different type of gas must be carried out by

qualified technicians authorized by the

manufacturer, in compliance with current safety

standards and the instructions in this manual.

Clean the appliance following the instructions given

in Chapter “ INSTRUCTIONS FOR CLEANING”.

DISPOSAL OF PACKING AND OF

THE APPLIANCE

PACKING

The packing is made using environmentally friendly

materials. The plastic recyclable components are:

the transparent cover, the bags containing the

instructions manual and nozzles (made of

Modular Salamanders G23M 2/45

Polyethylene - PE).

the straps (in Polypropylene - PP).

APPLIANCE

The appliance is manufactured 90% from recyclable

metals (stainless steel, aluminium sheet, copper.. ..

The appliance must be scrapped in compliance with

current regulations governing such disposal.

Make the appliance unusable before scrapping.

It must be disposed of properly.

THE SYMBOL SHOWING A CROSSED-OUT

WASTE CONTAINER ON THE UNIT

PACKAGE INDICATES THAT, AT THE END

OF ITS LIFE CYCLE, THE PRODUCT MUST

BE COLLECTED SEPARATE FROM OTHER

WASTE.

THE DIFFERENTIATED COLLECTION OF THIS

EQUIPMENT IS ORGANISED AND MANAGED BY

THE PRODUCER.

THE USER WHO INTENDS TO GET RID OF THIS

EQUIPMENT SHALL CONTACT THE PRODUCER AND

FOLLOW THE SYSTEM THAT THE LATTER HAS USED

IN ORDER TO COLLECT THE EQUIPMENT

SEPARATELY AT THE END OF ITS LIFE.

PROPER SEPARATE COLLECTION HELPS PREVENT

POSSIBLE NEGATIVE IMPACTS ON THE

ENVIRONMENT AND HEALTH, AND FAVOURS THE

REUSE AND/OR RECYCLING OF THE UNIT’S

MATERIALS.

ABUSIVE DISPOSAL OF THE PRODUCT BY THE

HOLDER WILL RESULT IN THE APPLICATION OF

PENALTIES AS PER CURRENT STANDARDS.

II. INSTRUCTIONS FOR

INSTALLATION

REMINDERS FOR THE INSTALLER

READ THIS MANUAL CAREFULLY. IT

PROVIDES IMPORTANT INFORMATION

FOR SAFE INSTALLATION, USE AND

MAINTENANCE OF THE APPLIANCE.

FAILURE TO COMPLY WITH WHAT IS

PRESENTED BELOW MAY COMPROMISE

THE SAFETY OF THE EQUIPMENT.

THE MANUFACTURER WILL NOT BE

LIABLE FOR ANY DAMAGE OR INJURY

RESULTING FROM FAILURE TO

OBSERVING THE FOLLOWING RULES.

Identify the specific appliance model. The model

number is detailed on the packing and on the

appliance dataplate.

The appliance must be installed in a well-ventilated

room.

Installation and conversion to a different type of gas

must be carried out by qualified technicians

authorized by the manufacturer, in compliance with

current safety standards and the instructio

ns in this

manual.

Appliance maintenance and conversion to a

different type of gas must be carried out by

qualified technicians authorized by the

manufacturer, in compliance with current safety

standards and the instructions in this manual.

Do not obstruct any air vents or drains present on

the appliance.

Do not tamper with appliance components.

REFERENCE STANDARDS AND LAWS

Install the appliance in accordance with the safety

standards in force in the country.

UNPACKING

Check the state of the packing and in the event of

damage, ask the delivery person to inspect the

goods.

Remove the packing.

Remove the protective film from the outer panels.

Use a suitable solvent to remove any residual

adhesive from the panels.

POSITIONING

The overall dimensions of the appliance and the

position of connections are given on the installation

diagram at the end of this manual.

The appliance can be installed singly or in

combination with other appliances in the same

product range.

The appliance is not suitable for integrated

installation.

Position the appliance at least 10 cm from adjacent

walls.

If the appliance is to be be placed near walls,

dividers, kitchen furniture, decorative elements etc.

this must be made of non

-combustible materials

Modular Salamanders G23M 3/45

Otherwise, they must be covered with suitable

non

-combustible heat insulating materials.

Level the appliance by means of the height-

adjustable feet

APPLIANCE ASSEMBLY WITH BASE AND BRIDGE

Follow the instructions provided with the type of

support utilized.

FUMES EXHAUST SYSTEM

Create a fumes exhaust system based on the " Type

" of appliance. The " Type " is stated on the

appliance dataplate.

" A1 " TYPE APPLIANCE

Position the “A1” type appliance below an extractor

hood to ensure smoke and fumes generated by

cooking are removed.

" B21 " TYPE APPLIANCE

Position the “B21” type appliance below an

extractor hood.

" B11 " TYPE APPLIANCE

Fit the “B11” type appliance with a suitable fl ue,

available from the appliance manufacturer. Follow

the assembly instructions provided

with the flue.

Connect the flue to a 150/155 mm diameter hose,

heat resistant to 300°C.

Vent to the outside or into an effi cient fl ue. The

hose length must not exceed 3 metres.

CONNECTIONS

The position and dimensions of connections are

given in the installation diagram at the end of this

manual.

CONNECTION TO THE GAS SUPPLY

Check that the appliance is designed to operate

with the type of gas supply present on site. Check

the information given on the decals on the packing

and appliance.

Convert the appliance to the local gas type, if

necessary. Follow the instructions at the next

paragraph “Conversion to a different type of gas”.

On top appliances a rear connection is also

available. Remove the plug present and screw it

tightly onto the front connector.

A rapid-action gas shut-off valve must be fitted

upstream of the appliance in an easily accessible

position.

Do not use connection pipes having a diameter

smaller than that of the appliance's gas connector.

Once the appliance has been installed, check for gas

leaks at the connection points.

ELECTRICAL CONNECTIONS

Check if the appliance is designed to operate at the

voltage and frequency of the power supply present

on site. Check the details given on the appliance

dataplate and plaque near the terminal board.

Install upstream of the equipment in an easily

accessi

ble place, an all-

pole disconnecting device

with a contact gap of allowing full disconnection

under the conditions of overvoltage category III.

A flexible rubber cable with insulation specifications

not lower than type H05 RN

F must be used for

connection.

Connect the power supply cable to the terminal

board as shown in the wiring diagram supplied with

the appliance.

Secure the power supply cable with the cable

clamp.

Protect the power supply cable on the outside of

the appliance with a rigid plastic or metal pipe.

If the power supply cable is damaged, it must be

replaced by the manufacturer or his service centre

or by a person with similar qualifications to prevent

any risk.

THE SYMBOL “ HIGH VOLTAGE” IS

PLACED ON A PANEL THAT GIVES ACCESS

TO A PART WITH HIGH VOLTAGE.

PROTECTIVE EARTH AND EARTH BONDING

CONNECTIONS

Connect the appliance to an efficient ground circuit.

Connect the earth conductor to the terminal with

the symbol

next to the main terminal board.

Connect the metal structure of the appliance to the

equipotential node. Connect the conductor to the

ter

minal with the symbol

on the outside part of

the bottom.

CONNECTION TO THE WATER SUPPLY

Modular Salamanders G23M 4/45

The appliance must be connected to a potable

water supply. The water inlet pressure must be

between 150 kPa and 300 kPa. Use a pressure

reducer if the inlet pressure is above the maximum

permitted level.

Install the appliance in accordance with EN 1717

Install a mechanical filter and a shut-off valve

upstream of the appliance in an easily accessible

point.

Make sure the water circuit is free of ferrous

particles before connecting the filter and the

appliance.

Seal any unused connectors with a plug.

Once the appliance has been installed, check for gas

leaks at the connection points.

CONNECTION TO THE WATER DRAIN

The water drainage system must be made using

materials resistant to temperatures of 100 °C. The

bottom of the appliance must not be subjected to

steam produced by drainage of hot water.

Install a siphoned floor drain with grating below the

water drain c

ock of Boiling pans and in front of Bratt

pans.

CONVERSION TO ANOTHER

TYPE OF GAS

Table Tab1 specifies:

which gas can be used for the appliance.

the nozzles and settings for each gas that can be

used.

For nozzles, the number indicated in table TAB1 is

also stamped on the body of nozzles.

To convert the appliance to the local gas type,

follow the instructions given in TAB1 andcarry out

the st

eps below:

Replace the main burner nozzle (UM).

Adjust the main burner's air regulator to distance A.

Replace the pilot burner nozzle (UP).

Adjust the pilot burner air " ow (if necessary).

Replace the gas valve minimum nozzle (Um).

Affix the adhesive tab indicating the new type of gas

used.

The nozzles and adhesive tabs are supplied with the

appliance.

REPLACING THE NOZZLE AND THE MAIN BURNER

PRIMARY AIR REGULATION

Remove the radiant panel cover.

Remove nozzle UM and replace it with the one

indicated in table TAB1.

Retighten nozzle UM.

Slacken screw V and position the air regulator at

distance A as indicated in table TAB1.

Retighten screw V fully.

Reassemble all parts. For assembly, proceed in

reverse order.

REPLACING THE MINIMUM ADJUSTMENT SCREW

Remove the control panel.

Remove nozzle UM and replace it with the one

indicated in table TAB1.

Retighten nozzle UM.

Reassemble all parts. For assembly, proceed in

reverse order.

REPLACING THE PILOT BURNER NOZZLE

Remove the radiant panel cover.

Undo connector R.

Remove nozzle UP and replace it with the one

indicated in table TAB1.

Retighten connector R. Reassemble all parts.

Following, in reverse order, the sequence used for

their removal.

COMMISSIONING

Following installation, conversion to a different type

of gas or any maintenance operations, check

appliance operation. In the event of any

malfunction, consult the next Paragraph "

Troubleshooting " .

GAS APPLIANCES

Switch on the appliance as directed in the

instructions and reminders for use given in Chapter

“ INSTRUCTIONS FOR USE “ and check:

the gas supply pressure (see next Paragraph).

the correct ignition of the burners and the

effectiveness of the fumes removal system.

CHECKING THE GAS SUPPLY PRESSURE

To measure the gas supply pressure

use a

manometer with a minimum definition of 0,1 mbar.

Remove the control panel.

Modular Salamanders G23M 5/45

Remove the screw from on pressure test point PP

and connect the manometer to the test point.

Make the measurement with the appliance in

operation.

IMPORTANT! IF THE GAS SUPPLY

PRESSURE IS NOT WITHIN THE LIMITS

(MIN.

- MAX) INDICATED IN TABLE TAB2,

CEASE OPERATION OF THE APPLIANCE

AND CONTACT THE GAS UTILITY

COMPANY.

Disconnect the manometer and retighten the

retaining screw on the pressure connec

tion.

ELECTRIC EQUIPMENT

Switch on the appliance as directed in the

instructions and reminders for use given in Chapter

“ INSTRUCTIONS FOR USE “ and check:

the current values of each phase.

the correct operation of the heating elements.

III. INSTRUCTIONS FOR USE

REMINDERS FOR THE USER

READ THIS MANUAL CAREFULLY. IT

PROVIDES IMPORTANT INFORMATION

FOR SAFE INSTALLATION, USE AND

MAINTENANCE OF THE APPLIANCE.

THE MANUFACTURER WILL NOT BE

LIABLE FOR ANY DAMAGE OR INJURY

RESULTING FROM FAILURE TO

OBSERVING THE FOLLOWING RULES.

For after-sales service, contact technical assistance

centres authorized by the manufacturer and

demand the use of original spare parts.

Have the appliance serviced at least twice a year.

The manufacturer recommends taking out a service

contract.

The appliance is designed for professional use and

must be operated by trained personnel.

The appliance is to be used for cooking food as

specified in the prescriptions for use. Any other use

is considered to be improper.

Do not allow the appliance to operate empty for

prolonged periods.

Only pre-

heat the oven just

before use.

Do not leave the appliance unattended while in

operation.

In the event of an appliance fault or malfunction,

shut the gas shut

off valve and/or switch the

appliance off at the main switch installed upline.

Clean the appliance following the instructions given

in Chapter “ INSTRUCTIONS FOR CLEANING”.

DO NOT STORE " AMMABLE MATERIALS

IN CLOSE PROXIMITY TO THE

APPLIANCE. FIRE HAZARD.

Do not obstruct any air vents or drains present on

the appliance.

Do not tamper with appliance components.

Keep this manual in a safe place, known to all users,

so that it can be consulted throughout the working

life of the appliance.

Installation and appliance maintenance must be

carried out by qualified technicians authorized by

the manufacturer, in compliance with current safety

standards and the instructions in this manual.

Appliance maintenance and conversion to a

different type

of gas must be carried out by

qualified technicians authorized by the

manufacturer, in compliance with current safety

standards and the instructions in this manual.

USING THE GAS SALAMANDER

The salamanders are appliances designed for the

cooking and au gratin preparation of foods,

obtained by the radiance emitted by high

temperature heating elements located over the

food.

The salamanders are appliances for cooking food

and must only be used by professionally qualified

personnel as indicated in this instruction manual.

Any other improper use can be dangerous.

BURNER IGNITION AND EXTINCTION

The gas tap control knob has the following

positions:

OFF

PILOT IGNITION

MAX. FLAME

MIN. FLAME

PILOT IGNITION

Modular Salamanders G23M 6/45

Press the knob down simultaneously with the

piezoelectric unit .

Press the knob down for 10-

seconds and then leave it; the pilot burner will

remain on.

MAIN BURNER IGNITION

To light the main burner, turn the knob from “pilot

on” to “max. flame”.

For the minimum flame, turn the knob from “max.

flame” to “min. flame”.

TURNING OFF

Turn the knob from “max. flame” or “min. flame”

to “pilot on”.

To shut off the pilot, press the knob lightly and turn

it to “off”.

USING THE ELECTRICAL SALAMANDER

The salamanders are appliances designed for the

cooking and au gratin preparation of foods,

obtained by the radiance emitted by high

temperature heating elements located over the

food.

The GN 2/3 models are equipped with a single

heating group.

The GN 1/1 models are equipped with two

independent heating elements, making it possible

to use two zones at different temperatures.

The salamanders are appliances for cooking food

and must only be used by professionally qualified

personnel as indicated in this instruction manual.

Any other improper use can be dangerous.

SWITCHING ON AND OFF

The control knob has the following positions:

OFF

MINIMUM TEMPERATURE

INTERMEDIATE TEMPERATURES

MAXIMUM WATER TEMPERATURE

SWITCHING ON

Turn the control knob to the chosen position.

The green indicator light switches on.

TURNING OFF

Turn the knob to position " 0 " .

The green indicator light switches off.

AT THE END OF SERVICE

Switch the heating off.

PROLONGED DISUSE

Before any prolonged disuse of the appliance,

proceed as follows:

Clean the appliance thoroughly.

Rub stainless steel surfaces with a cloth soaked in

vaseline oil to create a protective film.

Close cocks or main switches ahead of the

appliances.

Following prolonged disuse, proceed as follows:

Modular Salamanders G23M 7/45

Inspect the appliance thoroughly before using it

again.

Allow electric appliances to operate at the lowest

temperature for at least 60 minutes.

IV. INSTRUCTIONS FOR CLEANING

REMINDERS FOR CLEANING

READ THIS MANUAL CAREFULLY. IT

PROVIDES IMPORTANT INFORMATION

FOR SAFE INSTALLATION, USE AND

MAINTENANCE OF THE APPLIANCE.

THE MANUFACTURER WILL NOT BE

LIABLE FOR ANY DAMAGE OR INJURY

RESULTING FROM FAILURE TO

OBSERVING THE FOLLOWING RULES.

DISCONNECT THE APPLIANCE ELECTRIC

SUPPLY, IF PRESENT, BEFORE CARRYING

OUT ANY OPERATION.

Clean the satin finish stainless steel exterior

surfaces, the cooking wells and the surface of the

hotplates every day.

At least twice a year, have an authorized technician

clean the internal parts of the appliance.

Do not use corrosive products to clean the floor

beneath the appliance.

Do not use direct or high pressure water jets to

clean the appliance.

SATIN FINISH STAINLESS STEEL SURFACES

Clean the surfaces with a cloth or sponge using

water and proprietary non

abrasive detergents.

Follow the direction of the satin finish lines. Rinse

repeatedly and dry thoroughly.

Do not use pan scourers or other iron items.

Do not use chemical products containing chlorine.

Do not use sharp objects which might scratch and

damage the surfaces.

V. INSTRUCTIONS FOR

MAINTENANCE

REMINDERS FOR THE MAINTENANCE

TECHNICIAN

THE MANUFACTURER WILL NOT BE

LIABLE FOR ANY DAMAGE OR INJURY

RESULTING FROM FAILURE TO

OBSERVING THE FOLLOWING RULES.

Identify the specific appliance model. The model

number is detailed on the packing and on the

appliance dataplate.

The appliance must be installed in a well-ventilated

room.

Do not obstruct any air vents or drains present on

the appliance.

Do not tamper with appliance components.

Appliance maintenance and conversion to a

different type of gas must be carried out by

qualified technicians authorized by the

manufacturer, in

compliance with current safety

standards and the instructions in this manual.

CONVERSION TO ANOTHER TYPE OF

GAS

See Chapter “ Instructions for installation “.

COMMISSIONING

See Chapter “ Instructions for installation “.

TROUBLESHOOTING

ELECTRIC SALAMANDER

THE APPLIANCE DOES NOT HEAT.

Possible causes:

Temperature thermostat defective.

Heating elements defective.

HEATING CANNOT BE ADJUSTED.

Possible causes:

Temperature thermostat defective.

GAS SALAMANDER

THE PILOT BURNER DOES NOT LIGHT.

Possible causes:

Insufficient gas supply pressure.

Modular Salamanders G23M 8/45

Blocked tubing or nozzle.

Defective gas tap or valve.

Igniter defective or not properly connected.

Igniter or igniter wire defective.

PILOT BURNER GOES OUT DURING USE.

Possible causes:

Insufficient gas supply pressure.

Defective gas tap or valve.

Defective thermocouple or insufficient heating.

Thermocouple incorrectly connected to gas tap or

valve.

The gas cock and/or gas valve knob is not being

pressed enough.

THE MAIN BURNER DOES NOT LIGHT (EVEN

THOUGH PILOT IS LIT).

Possible causes:

Insufficient gas supply pressure.

Blocked tubing or nozzle.

Defective gas tap or valve.

Defective burner (gas outlet holes clogged).

HEATING CANNOT BE ADJUSTED.

Possible causes:

Defective gas tap

REPLACING COMPONENTS

REMINDERS FOR REPLACING COMPONENTS

SHUT THE GAS SHUT-OFF VALVE

AND/OR SWITCH THE APPLIANCE OFF AT

THE MAIN SWITCH INSTALLED

UPSTREAM.

AFTER REPLACING A GAS SYSTEM

COMPONENT, CHECK FOR GAS LEAKS AT

CONNECTION POINTS.

DISCONNECT THE APPLIANCE ELECTRIC

SUPPLY, IF PRESENT, BEFORE CARRYING

OUT ANY OPERATION.

AFTER REPLACING AN ELECTRICAL

SYSTEM COMPONENT, CHECK IT IS

CORRECTLY WIRED.

ELECTRIC SALAMANDER

REPLACING THE KNOB AND INDICATOR LIGHT

Remove the control panel.

Remove and replace the component.

Reassemble all parts. For assembly, proceed in

reverse order.

REPLACING THE HEATING ELEMENT

Remove the control panel.

Remove and replace the component.

Reassemble all parts. For assembly, proceed in

reverse order.

GAS SALAMANDER

GAS VALVE, PILOT, PIEZOELECTRIC DEVICE AND

SPARK PLUG SUBSTITUTION.

Remove the radiant panel cover.

Remove and replace the component.

Reassemble all parts. For assembly, proceed in

reverse order.

RADIANT PANELS SUBSTITUTION

Remove the radiant panel cover.

To remove radiant panels rotate them around the

burner branches

Reassemble all parts. For assembly, proceed in

reverse order.

CLEANING THE INTERIOR

Check the condition of the inside of the appliance.

Remove any built-up dirt.

MAIN COMPONENTS

ELECTRIC SALAMANDER

Control knob

Energy regulator

Heating element

Indicator light

Modular Salamanders G23M 9/45

GAS SALAMANDER

GAS COCK

MAIN BURNER

Pilot burner

Thermocouple

Igniter

Piezoelectric ignition

Modular Salamanders G23M 10/45

FR - INSTALLATION – EMPLOI - ENTRETIEN

I. AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX

LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL. IL

DONNE DES INFORMATIONS

IMPORTANTES POUR L'INSTALLATION,

L'UTILISATION ET L'ENTRETIEN DE

L'APPAREIL EN TOUTE SÉCURITÉ.

LE DÉFAUT DE SE CONFORMER À CE QUI

EST PRÉSENTÉ CI DESSOUS PEUT

COMPROMETTRE LA SÉCURITÉ DE

L'ÉQUIPEMENT.

LE FABRICANT DE L'APPAREIL DÉCLINE

TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE

DOMMAGES DÛS AU NON RESPECT DES

CONSIGNES CI DESSOUS.

TRADUCTION DES INSTRUCTIONS

D'ORIGINE.

LES ÉQUIPEMENTS ONT BESOIN DE

QUELQUES PRÉCAUTIONS POUR

L’INSTALLATION, LE POSITIONNEMENT

ET/OU LE FIXAGE ET LE BRANCHEMENT

ÉLECTRIQUE.

VOIR SECTION

“INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION”.

LES ÉQUIPEMENTS ONT BESOIN DE

PRÉCAUTIONS POUR LE NETTOYAGE.

VOIR SECTION “INSTRUCTION POUR LE

NETTOYAGE”.

LE SYMBOLE "HAUTE TENSION" EST

PLACÉ SUR UN PANNEAU QUI DONNE

ACCÈS À UNE PARTIE AVEC HAUTE

VOLTAGE.

Conserver ce manuel dans un endroit sûr et connu

afin de pouvoir le consulter pendant toute la durée

de vie utile de l'appareil.

Cet appareil est conçu pour la cuisson d'aliments. Il

est destiné à un usage industriel. Toute autre

utilisation est réputée impropre.

Cet appareil n'est pas approprié à l'emploi de la part

de personnes (y compris les enfants) avec capacités

physiques,

sensorielles ou mentales, réduites ou sans

expérience ni connaissance.

A moins qu'une personne responsable de leur

sécurité ne les surveille ou les instruit au sujet de

l'utilisation de l'appareil.

Eviter de laisser le dispositif sans survelliance en

présence d’enfants et s’asseurer qu’ils ne l’utilissent

pas ou qu’ils ne journent avec.

Le personnel devant utiliser l'appareil doit avoir

suivi une formation spéciale. Surveiller l'appareil

pendant

son

fonctionnement.

NE PAS STOCKER DE SUBSTANCES IN "

AMMABLES À PROXIMITÉ DE

L'APPAREIL. DANGER D'INCENDIE.

Installer l'appareil seulement dans des locaux

suffisamment aérés.

Toujours installer l'appareil dans un local aéré. Une

mauvaise aération peut être la cause d'asphyxies.

pas

obstruer le système d'aération du local où cet

appareil est installé. Ne pas obstruer les bouches

d'aération

d'évacuation de cet appareil ou d'autres appareils.

En cas de panne ou de dysfonctionnement de

l'appareil, fermer le robinet d'arrèt du gaz et/ou

désactiver l'interrupteur général d'alimentation

électrique installés en amont de l'appareil.

L'installation et la conversion à un autre type de gaz

doivent être effectués par des installateurs qualifiés

et agréés par le fabricant, conformément aux

normes de sécurité en vigueur et aux consignes

données dans ce manuel.

L'entretien et la conversion à un autre type de gaz

de l'appareil doivent être effectués par des

installateurs qualifiés et agréés par le fabricant,

conformément aux normes de sécurité en vigueur

et aux consignes données dans ce manuel.

Effectuer le nettoyage conformément aux

instructions données dans le Chapitre “

INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE “.

ÉLIMINATION DE L'EMBALLAGE ET DE

Modular Salamanders G23M 11/45

L'APPAREIL

EMBALLAGE

L'emballage est réalisé dans des matériaux

compatibles avec l'environnement. Les éléments en

matière plastique recyclables sont:

la couverture transparente, les sachets du manuel

d'instructions et des injecteurs (en polyéthylène

PE).

les feuillards (en polypropylène - PP).

APPAREIL

L'appareil est réalisé à plus de % dans des matériaux

métalliques recyclables (acier inox, tôle aluminée,

cuivre, etc. ).

L'appareil doit être mis au rebut conformément à la

réglementation en vigueur.

Le rendre inutilisable avant son élimination.

Ne pas le jeter dans la nature.

LE SYMBOLE DE LA POUBELLE BARRÉE

REPORTÉ SUR L’APPAREIL ET LA BOÎTE

INDIQUE QUE LE PRODUIT À LA FIN DE

SA PROPRE VIE UTILE DOIT ÊTRE

RAMASSÉ SÉPARÉMENT DES AUTRES

DÉCHETS.

LA COLLECTE DIFFÉRENTIÉE DE CET APPAREIL

AYANT ATTEINT LA FIN DE SA VIE EST ORGANISÉE

ET GÉRÉE PAR LE FABRICANT.

LE CLIENT SOUHAITANT SE DÉFAIRE DE CET

APPAREIL DEVRA DONC CONTACTER LE FABRICANT

ET SUIVRE LA PROCÉDURE QUE CE DERNIER A

ADOPTÉE AFIN DE PERMETTRE LA COLLECTE

SÉPARÉE DE L’APPAREIL ARRIVÉ EN FIN DE VIE.

UNE COLLECTE ET UN TRI DES DÉCHETS CONTRIBUE

A ÉVITER LES

POSSIBLES EFFETS NÉGATIFS SUR

L’ENVIRONNEMENT ET SUR LA SANTÉ ET FAVORISE

LA RÉUTILISATION ET/OU LE RECYCLAGE DES

MATÉRIAUX DONT EST COMPOSÉ L’APPAREIL.

L’ÉLIMINATION ABUSIVE DU PRODUIT DE LA PART

DU PROPRIÉTAIRE COMPORTE L’APPLICATION DES

SANCTIONS ADMI

NISTRATIVES PRÉVUES PAR LES

NORMES EN VIGUEUR.

II. INSTRUCTIONS POUR

L'INSTALLATION

AVERTISSEMENTS POUR

L'INSTALLATEUR

LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL. IL

DONNE DES INFORMATIONS

IMPORTANTES POUR L'INSTALLATION,

L'UTILISATION ET L'ENTRETIEN DE

L'APPAREIL EN TOUTE SÉCURITÉ.

LE DÉFAUT DE SE CONFORMER À CE QUI

EST PRÉSENTÉ CI DESSOUS PEUT

COMPROMETTRE LA SÉCURITÉ DE

L'ÉQUIPEMENT.

LE FABRICANT DE L'APPAREIL DÉCLINE

TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE

DOMMAGES DÛS AU NON RESPECT DES

CONSIGNES CI DESSOUS.

Repérer le modèle d'appareil. Le modèle est indiqué

sur l'emballage et la plaque signalétique de

l'appareil.

Installer l'appareil seulement dans des locaux

suffisamment aérés.

L'installation et la conversion à un autre type de gaz

doivent être effectués par des installateurs qualifiés

et agréés par le fabricant, conformément aux

normes de sécurité en vigueur et aux consignes

données dans ce manuel.

L'entretien et la conversion à un autre type de gaz

de l'appareil doivent être effectués par des

installateurs qualifiés et agréés par le fabricant,

conformément aux normes de sécurité en vigueur

et aux consignes données dans ce manuel.

Ne pas obstruer les orifices d'aération et

d'évacuation de l'appareil.

Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.

NORMES ET TEXTES DE LOI DE

RÉFÉRENCE

Installer le appareils en conformité avec les normes

de sécurité en vigueur dans le pays.

DÉBALLAGE

Contrôler l'état de l'emballage et demander au

transporteur d'inspecter la marchandise en cas de

dommages évidents.

Enlever l'emballage.

Enlever la pellicule protégeant les panneaux

extérieurs. Éliminer les éventuels résidus de colle

avec un solvant adapté.

MISE EN PLACE

Modular Salamanders G23M 12/45

Les dimensions de l'appareil et la position des

raccordements sont indiquées dans le schéma

d'installation figurant à la fin de ce manuel.

L'appareil peut être installé seul ou avec d'autres

appareils de la même gamme.

Cet appareil ne peut pas être encastré.

Installer l'appareil à une distance de 10 cm

minimum des murs.

Si l’équipement doit être mis prés de murs,

séparations, éléments décoratives, etc. ceux

doivent être faits en matériaux incombustibles

Dans le cas contraire ils doivent être couverts

avec

matériaux thermo

-isolants incombustibles ;

Mettre l'appareil d'aplomb à l'aide des pieds

réglables.

MONTEGE DE L'APPAREIL SUR UN SOCLE EN PONT

Suivre les instructions données avec le type de

support utilisé.

SYSTÈME D'ÉVACUATION DES FUMÉES

Prévoir un système d'évacuation des fumées

conformément au " Type " d'appareil. Le " Type "

est indiqué sur la plaque signalétique de l'appareil.

APPAREIL DE TYPE " A1 "

Mettre les appareils de type “A1” sous une hotte

aspirante pour assurer l'évacuation des fumées et

des vapeurs de cuisson.

APPAREIL DE TYPE " B21 "

Installer l'appareil de type “B21” sous une hotte

aspirante.

APPAREIL DE TYPE " B11 "

Monter le conduit de cheminée à demander au

fabricant sur l'appareil de type “B11”. Suivre les

instructions de montage jointes au conduit de

cheminée.

Raccorder au conduit de cheminée un tuyau d'un

diamètre de 150/155 mm, résistant à une

température de 300°C.

Poursuivre vers l'extérieur ou dans un conduit de

cheminée effi cace. La longueur du tuyau ne doit

pas dépasser 3 mètres.

RACCORDEMENTS

La position et la dimension des raccordements sont

précisées sur le schéma d'installation figurant à la

finde ce manuel.

RACCORDEMENTE À LA CONDUITE DE GAZ

Vérifier si l'appareil est prévu pour le type de gaz

qui l'alimentera. Contrôler les indications sur les

talons figurant sur l'emballage et sur l'appareil.

Si nécessaire, adapter l'appareil au type de gaz

utilisé. Suivre les instructions du Paragraphe

“Adaptation à un autre type de gaz”.

Sur les appareils hauts, un raccordement à l'arrière

est disponible. Dévisser le bouchon et le visser de

façon étanche sur le raccordement avant.

Installer un robinet d'arrêt à fermeture rapide en

amont de l'appareil, dans un endroit facilement

accessible.

Ne pas utiliser de tuyaux de raccordement d'un

diamètre inférieur à celui du raccordement de gaz

de l'appareil.

Après le raccordement, vérifier qu'il n'y ait pas de

fuites au niveau du raccordement.

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

Vérifier si l'appareil est prévu pour fonctionner à la

tension et à la fréquence auxquelles il sera

alimenté. Contrôler la plaque signalétique placée

sur l'appareil et placée à côté de la borne.

Installé en amont de l'appareil dans un endroit

facilement

accessible, tous les pôles dispositif de

déconnexion avec une distance d'ouverture des

contacts qui permet une déconnexion complète

dans les conditions de la catégorie de surtension III.

Utiliser un cordon d'alimentation flexible avec gaine

isolante en caoutchouc ayant des caractéristiques

au moins égales au type H05 RN-F.

Relier le cordon d'alimentation à la plaque à bornes

selon les indications du schéma électrique remis

avec l'appareil.

Bloquer le cordon d'alimentation avec le presse-

étoupe.

Protéger le cordon d'alimentation à l'extérieur de

l'appareil avec un conduit en métal ou en plastique

rigide.

Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit

être remplacé pour le fabricant ou pour son service

d’assistance ou pour une personne avec

qualification similaire, afin de prévenir touts

risques.

LE SYMBOLE "HAUTE TENSION" EST

PLACÉ SUR UN PANNEAU QUI DONNE

ACCÈS À UNE PARTIE AVEC HAUTE

Modular Salamanders G23M 13/45

VOLTAGE.

MISE À LA TERRE ET NOUED EQUIPOTENTIEL

Brancher l'appareil sous tension à une prise de terre

efficace. Relier le conducteur de terre à la borne

portant le symbole situé à côté de la plaque à

bornes d'arrivée de la ligne.

Relier la structure métallique de l'appareil sous

tension à un noeud équipotentiel. Relier le

conducteur à la borne portant le symbole situé

sur la partie extérieure du fond.

RACCORDEMENT AU RÉSEAU HYDRIQUE

Alimenter l'appareil avec de l'eau potable. La

pression d'alimentation de l'eau doit être de 150

kPa à 300 kPa. Utiliser un réducteur si la pression

d'alimentation est supérieure à celle maximale

indiquée.

Installer l'appareil conformément à la norme EN

1717

Installer un filtre mécanique et un robinet d'arrêt en

amont de l'appareil, dans un endroit facilement

accessible.

Éliminer les éventuels dépôts ferreux des tuyaux de

raccordement avant de raccorder le filtre et

l'appareil.

Fermer les raccords n'étant pas reliés avec un

bouchon étanche.

Après le raccordement, vérifier qu'il n'y ait pas de

fuites au niveau du raccordement.

RACCORDEMENT À L'ÉVACUATION DES EAUX

USÉES

Les conduits d'évacuation doivent être réalisés dans

des matériaux résistant à une température de 100

°C. La vapeur dégagée par l'évacuation d'eau

chaude ne doit pas entrer en contact avec le fond

de l'appareil.

Prévoir un puisard siphonné et grillagé sous le

robinet d'évacuation des eaux des casseroles et en

face des braisières.

ADAPTATION À UN AUTRE

TYPE DE GAZ

Le tableau Tab1 indique:

les gaz pouvant être utilisés pour le fonctionnement

de l'appareil.

les injecteurs et les réglages pour chaque gaz

pouvant être utilisé.

Pour les injecteurs, le nombre indiqué dans le

tableau TAB1 est estampillé sur le corps de

l'injecteur.

Pour adapter l'appareil au type de gaz qui

l'alimentera, suivre les instructions du tableau TAB1

et effectuer les opérations ci dessous:

Remplacer l'injecteur du brûleur principal (UM).

Placer l'aérateur du brûleur principal à la distance A.

Remplacer l'injecteur de la veilleuse (UP).

Régler l'air de la veilleuse (si nécessaire).

Remplacer la veilleuse du minimum du robinet de

gaz (Um).

Apposer la plaquette adhésive indiquant le nouveau

type de gaz utilisé sur l'appareil.

Les injecteurs et les plaquettes adhésives sont livrés

avec l'appareil.

REMPLACEMENT DE LA BUSE ET LE RÉGLAGE DE

L'AIR PRIMAIRE DU BRÛLEUR PRINCIPAL,

Lever le couvercle du panneau radiant.

Démonter l'injecteur UM et le remplacer par celui

indiqué dans le tableau TAB1.

Revisser à fond l'injecteur UM.

Desserrer la vis V et placer l'aérateur à la distance A

indiquée dans le tableau TAB1.

Revisser à fond la vis V.

Remonter toutes les pièces. Effectuer dans l'ordre

inverse les opérations de démontage.

REMPLACEMENT DE LA VIS DU MINIMUM

Démonter le panneau de commandes.

Démonter l'injecteur UM et le remplacer par celui

indiqué dans le tableau TAB1.

Revisser à fond l'injecteur UM.

Remonter toutes les pièces. Effectuer dans l'ordre

inverse les opérations de démontage.

REMPLACEMENT DE L'INJECTEUR DE LA VEILLEUSE

Lever le couvercle du panneau radiant.

Dévisser le raccord R.

Démonter l'injecteur UP et le remplacer par celui

indiqué dans le tableau TAB1.

Revisser à fond le raccord R. Remonter toutes les

pièces.

Après, dans l'ordre inverse, la séquence utilisée

pour leur élimination.

Modular Salamanders G23M 14/45

MISE EN SERVICE

Après l'installation, l'adaptation à un autre type de

gaz ou des interventions d'entretien, vérifier le

fonctionnement de l'appareil. En cas de

dysfonctionnements, consulter le paragraphe "

Résolution des dysfonctionnements " .

APPAREIL À GAZ

Mettre l'appareil en marche conformément aux

instructions d'utilisation fi gurant au chapitre “

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION “ et vérifier:

la pression d'alimentation du gaz (voir le

paragraphe suivant).

la régularité d'allumage des brûleurs et

l'efficacité

de l'installation d'évacuation des fumées.

VÉRIFICATION DE LA PRESSION D'ALIMENT ATION

DU GAZ

Utiliser un manomètre d'une précision égale ou

supérieure à 0,1 mbar.

Démonter le panneau de commandes.

Enlever la vis d'étanchéité de la prise de pression PP

et relier le manomètre.

Effectuer la mesure avec l'appareil en marche.

ATTENTION! SI LA PRESSION

D'ALIMENTATION DU GAZ NE RENTRE

PAS DANS LES VALEURS LIMITES (MIN.

MAX) INDIQUÉES DANS LE TABLEAU

TAB2, INTERROMPRE LE

FONCTIONNEMENT DE L'APPAREIL ET

CON

-TACTER LA SOCIÉTÉ DE

DISTRIBUTION DE GAZ.

Détacher le manomètre et revisser à fond la vis

d'étanchéité sur la prise de pression.

EQUIPEMENTS ELECTRIQUES

Mettre l'appareil en marche conformément aux

instructions d'utilisation fi gurant

au chapitre “

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION “ et vérifier:

les valeurs du courant de chaque phase.

la régularité d'allumage des résistances de

chauffage.

III. INSTRUCTIONS POUR

L'UTILISATION

AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATEUR

LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL. IL

DONNE DES INFORMATIONS

IMPORTANTES POUR L'INSTALLATION,

L'UTILISATION ET L'ENTRETIEN DE

L'APPAREIL EN TOUTE SÉCURITÉ.

LE FABRICANT DE L'APPAREIL DÉCLINE

TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE

DOMMAGES DÛS AU NON RESPECT DES

CONSIGNES CI DESSOUS.

Pour l'assistance, s'adresser uniquement aux

centres techniques agréés par le fabricant et exiger

des pièces détachées originales.

Faire contrôler l'appareil au moins deux fois par an.

Il convient de stipuler un contrat d'entretien.

Cet appareil est destiné à un usage professionnel et

doit donc être utilisé par du personnel formé à cet

effet.

L'appareil est destiné à la cuisson d'aliments comme

indiqué dans les avertissements. Toute autre

utilisation est impropre.

Éviter de faire marcher l'appareil à vide pendant de

longues périodes. Préchauffer l'appareil juste avant

de l'utiliser.

Surveiller l'appareil pendant son fonctionnement.

En cas de panne ou de dysfonctionnement de

l'appareil, fermer le robinet d'arrèt du gaz et/ou

désactiver l'interrupteur général d'alimentation

électrique installés en amont de l'appareil.

Effectuer le nettoyage conformément aux

instructions données dans le Chapitre “

INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE “.

NE PAS STOCKER DE SUBSTANCES IN "

AMMABLES À PROXIMITÉ DE

L'APPAREIL. DANGER D'INCENDIE.

Ne pas obstruer les orifices d'aération et

d'évacuation de l'appareil.

Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.

Conserver ce manuel dans un endroit sûr et connu

afin de pouvoir le consulter pendant toute la durée

de vie utile de l'appareil.

L'installation l'entretien de l'appareil doivent être

effectués par des installateurs qualifiés et agréés

par le fabricant, conformément aux normes de

sécurité en vigueur et aux consignes données dans

ce manuel.

L'entretien et la conversion à un autre type de gaz

de l'appareil doivent être effectués par des

installateurs qualifiés et agréés par le fabricant,

conformément aux normes de sécurité en vigueur

et aux consignes données dans ce manuel.

Modular Salamanders G23M 15/45

UTILIZSATION DE SALAMANDRE A GAZ

Les salamandres sont des appareils conçus pour la

cuisson et les gratins d'aliments obtenus à travers le

rayonnement émis par des résistances électriques à

haute température situées sur l'aliment.

Les salamandres doivent être utilisée exclusivement

par du personnel qualifié dans le respect des

instructions figurant dans le présent manuel. Tout

utilisation autre que celle prévue pourrait être

dangereuse.

ALLUMAGE ET EXTINCTION DES BRULEURS

La manette de commande du robinet de gaz a les

positions d'utilisation suivantes:

ÉTEINT

ALLUMAGE VEILLEUSE GAZ

FLAMME MAX.

FLAMME MIN.

ALLUMAGE DE LA VEILLEUSE

Appuyer sur le bouton et sur le bouton poussoir

piézoélectrique dans le même temps. Maintenir

enfoncé pour 10

15 secondes et en suite livrer; le

brûleur pilote restera allumé.

ALLUMAGE DU BRULEUR PRINCIPAL

Pour allumer le brûleur principal, tourner la

manette de la position “allumage veilleuse gaz” en

position “flamme maximum”.

Pour obtenir le minimum, tourner la manette de la

position “flamme maximum” à la position “flamme

minimum”.

ARRÊT

Tourner la manette de la position “flamme

maximum” ou “flamme minimum” à la position

“allumage veilleuse gaz”.

Pour éteindre la veilleuse gaz, appuyer

partiellement sur la manette et la tourner en

position “éteint”.

UTILIZSATION DE SALAMANDRE

ELECTRIQUE

Les salamandres sont des appareils conçus pour la

cuisson et les gratins d'aliments obtenus à

travers le

rayonnement émis par des résistances électriques à

haute température situées sur l'aliment.

Les modèles GN 2/3 sont dotés d'un unique groupe

chauffant.

Les modèles GN 1/1 sont dotés de deux groupes

chauffants indépendants donnant ainsi la

possibilité

d'utiliser deux zones à température différenciée.

Les salamandres doivent être utilisée exclusivement

par du personnel qualifié dans le respect des

instructions figurant dans le présent manuel.

Tout

utilisation autre que celle prévue pourrait être

dangereuse.

ALLUMAGE ET EXTINCTION DU

CHAUFFAGE

La manette de commande du sélecteur a les

positions d'utilisation suivantes:

ÉTEINT

TEMPÉRATURE DE CUISSON

MINIMUM

TEMPÉRATURES INTERMÉDIAIRES

TEMPÉRATURE MAXIMUM

ALLUMAGE

Tourner la manette du sélecteur dans la position

Modular Salamanders G23M 16/45

d'utilisation choisie.

Le voyant vert s'allume.

ARRÊT

Tourner la manette du sélecteur dans la position " 0

" .

Le voyant vert s'éteint.

EN FIN DE SERVICE

Éteindre le chauffage.

PÉRIODES D'INACTIVITÉ

Avant une période d'inactivité prévue, procéder

comme suit:

Nettoyer soigneusement l'appareil.

Passer un chiffon imbibé d'un peu d'huile de

vaseline sur toutes les surfaces de façon à étaler un

film de protection.

Fermer les robinets ou interrupteurs généraux en

amont des appareils.

Après une période d'inactivité prolongée, procéder

comme suit:

Contrôler l'appareil avant de le réutiliser.

Faire fonctionner les appareils électriques à la

température minimum pendant au moins 60

minutes.

IV. INSTRUCTIONS POUR LE

NETTOYAGE

AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE

LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL. IL

DONNE DES INFORMATIONS

IMPORTANTES POUR L'INSTALLATION,

L'UTILISATION ET L'ENTRETIEN DE

L'APPAREIL EN TOUTE SÉCURITÉ.

LE FABRICANT DE L'APPAREIL DÉCLINE

TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE

DOMMAGES DÛS AU NON RESPECT DES

CONSIGNES CI DESSOUS.

COUPER L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE

DE L'APPAREIL, SI SOUS TENSION,

AVANT TOUTE OPÉRATION.

Nettoyer tous les jours les surfaces extérieures en

acier inox poli, la surface des cuves de cuisson, la

surface des plaques de cuisson.

Faire nettoyer les pièces

internes de l'appareil au

moins deux fois par an par un technicien agréé.

Ne pas utiliser de produits corrosifs pour nettoyer le

sol sous l'appareil.

Ne pas laver l'appareil avec des jets d'eau directs ou

à haute pression.

SURFACES POLIES EN ACIER INOXYDABLE

Nettoyer les surfaces avec un chiffon ou une

éponge en utilisant de l'eau et des produits

nettoyants non abrasifs. Passer le chiffon dans le

sens du polissage. Rincer souvent et sécher ensuite

soigneusement.

Ne pas utiliser de tampons à récurer ni d'autres

objets en fer.

Ne pas utiliser de produits chimiques contenant du

chlore.

Ne pas utiliser d'objets pointus pouvant rayer la

surface.

V. INSTRUCTIONS POUR

L'ENTRETIEN

AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN

D'ENTRETIEN

LE FABRICANT DE L'APPAREIL DÉCLINE

TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE

DOMMAGES DÛS AU NON RESPECT DES

CONSIGNES CI DESSOUS.

Repérer le modèle d'appareil. Le modèle est indiqué

sur l'emballage et la plaque signalétique de

l'appareil.

Installer l'appareil seulement dans des locaux

suffisamment aérés.

Ne pas obstruer les orifices d'aération et

d'évacuation de l'appareil.

Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.

L'entretien et la conversion à un autre type de gaz

de l'appareil doivent être effectués par des

installateurs qualifiés et agréés par le fabricant,

conformément aux normes de sécurité en vigueur

et aux consignes données dans ce manuel.

ADAPTATION À UN AUTRE TYPE DE GAZ

Modular Salamanders G23M 17/45

Voir le chapitre “ Instructions pour l'installation “.

MISE EN SERVICE

Voir le chapitre “ Instructions pour l'installation “.

RÉSOLUTION DES

DYSFONCTIONNEMENTS

SALAMANDRE ELECTRIQUE

L'APPAREIL NE CHAUFFE PAS.

Causes possibles:

Le thermostat de réglage de la température est

défectueux.

Les résistances sont défectueuses.

LE CHAAFFAGE NE SE RÈGLE PAS.

Causes possibles:

Le thermostat de réglage de la température est

défectueux.

SALAMANDRE A GAZ

LA VEILLEUSE NE S'ALLUME PAS.

Causes possibles:

La pression d'alimentation du gaz est insuffisante.

La conduite ou l'injecteur est obstrué (e).

Le robinet de gaz ou la valve de gaz est en panne.

La bougie d'allumage est mal reliée ou défectueuse.

L'allumeur ou le câble de la bougie est en panne.

LA VEILLEUSE NE RESTE PAS ALLUMÉE OU S'ÉTEINT

PENDANT L'UTILISATION.

Causes possibles:

La pression d'alimentation du gaz est insuffisante.

Le robinet de gaz ou la valve de gaz est en panne.

Le thermocouple est défectueux ou n'est pas

suffisamment chauffé.

Le thermocouple est mal relié au robinet ou à la

valve de gaz.

La manette du robinet de gaz et/ou de la soupape à

gaz n’est pa

s suffisamment pressée.

LE BRÛLEUR PRINCIPAL NE S'ALLUME PAS (MÊME

SI LA VEILLEUSE EST ALLUMÉE).

Causes possibles:

La pression d'alimentation du gaz est insuffisante.

La conduite ou l'injecteur est obstrué (e).

Le robinet de gaz ou la valve de gaz est en panne.

Le bruleur est défectueux (orifices de sortie du gaz

bouchés).

LE CHAAFFAGE NE SE RÈGLE PAS.

Causes possibles:

Le robinet de gaz est en panne.

REMPLACEMENT DE PIÈCES

AVERTISSEMENTS POUR LE REMPLACEMENT DES

PIÈCES

FERMER LE ROBINET D'ARRÊT DU GAZ

ET/OU DÉSACTIVER L'INTERRUPTEUR

GÉNÉRAL D'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE

INSTALLÉS EN AMONT DE L'APPAREIL.

APRÈS LE REMPLACEMENT D'UNE PIÈCE

DU CIRCUIT DE GAZ, VÉRIFIER L'ABSENCE

DE FUITES AUX POINTS DE

RACCORDEMENT AU CIRCUIT.

COUPER L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE

DE L'APPAREIL, SI SOUS TENSION,

AVANT TOUTE OPÉRATION.

APRÈS LE REMPLACEMENT D'UN

COMPOSANT DU CIRCUIT ÉLECTRIQUE,

VÉRIFIER QU'IL EST CORRECTEMENT

RELIÉ AU CÂBLAGE.

SALAMANDRE ELECTRIQUE

REMPLACEMENT DU SÉLECTEUR ET DU VOYANT

Démonter le panneau de commandes.

Retirer et remplacer le composant.

Remonter toutes les pièces. Effectuer dans l'ordre

inverse les opérations de démontage.

REMPLACEMENT DE LA RÉSISTANCE

Démonter le panneau de commandes.

Retirer et remplacer le composant.

Remonter toutes les pièces. Effectuer dans l'ordre

inverse les opérations de démontage.

Modular Salamanders G23M 18/45

SALAMANDRE A GAZ

SUBSTITUTION DU ROBINET DU GAZ, DU PILOTE,

DU DISPOSITIF PIÉZOÉLECTRIQUE ET DE LA BOUGIE

D’ASCENSION.

Lever le couvercle du panneau radiant.

Retirer et remplacer le composant.

Remonter toutes les pièces. Effectuer dans l'ordre

inverse les opérations de démontage.

SUBSTITUTION DES PANNEAU RADIANT

Lever le couvercle du panneau radiant.

Démonter les panneaux radiants les tournant

autour les branches du brûleur

Remonter toutes les pièces. Effectuer dans l'ordre

inverse les opérations de démontage.

NETTOYAGE DES PIÈCES INTERNES

Contróler l'état des pièces se trouvant à l'intérieur

de l'appareil.

Enlever la saleté s'étant éventuellement déposée.

PIÈCES PRINCIPALES

SALAMANDRE ELECTRIQUE

Sélecteur

Régulateur d'énergie

Résistance

Voyant

SALAMANDRE A GAZ

Robinet De Gaz

Brûleur Principal

Veilleuse

Thermocouple

Bougie d'allumage

Allumeur piézoélectrique

Modular Salamanders G23M 19/45

DE - INSTALLATION – GEBRAUCH - WARTUNG

I. ALLGEMEINE HINWEISE

LESEN SIE DIESE ANLEITUNG

AUFMERKSAM DURCH. SIE ENTHÄLT

WICHTIGE HINWEISE ZUR

INSTALLATIONS, GEBRAUCHS

-UND

WARTUNGSSICHERHEIT DES GERÄTS.

NICHTBEACHTUNG WAS IST UNTEN

DARGESTELLT ERFÜLLEN KANN ZUR

BEEINTRÄCHTIGUNG DER SICHERHEIT

DER GERÄTE.

DER GERÄTEHERSTELLER IST NICHT

HAFTBAR FÜR EVENTUELLE SCHÄDEN,

DIE DURCH MISSACHTUNG DER

NACHSTEHENDEN PFLICHTEN

VERURSACHT WERDEN.

ÜBERSETZUNG DER URSPRÜNGLICHEN

ANWEISUNGEN.

BEI DER INSTALLIERUNG, LAGERUNG

UND/ODER BEFESTIGUNG, SCHALTUNG

AN DEN STROMNETZ DER GERÄTE BITTE

DIE SICHERHAITSMAßNAHMEN

BEACHTEN.

BITTE DEN KAPITEL

"MONTAGEANLEITUNG" LESEN

BEI DER REINIGUNG DER GERÄTE

BEACHTEN SIE DIE

SICHERHEITSMAßNAHMEN FÜR

REINIGUNG. BITTE DEN KAPITEL

"REINIGUNGSANLEITUNG" LESEN.

DAS SYMBOL "GEFÄHRLICHE

SPANNUNG" BEDEUTET, DASS DIESE

TEILEN SIND VON GEFÄHRLICHER

SPANNUNG BETROFFEN

Bewahren Sie diese Anleitung an einem sicheren

und bekannten Ort auf, damit sie während der

Nutzungsdauer des Geräts eingesehen werden

kann.

Dieses Geräte wurde für das Kochen von Speisen

entwickelt. Es ist für den industriellen Gebrauch

bestimmt.

Jeder

andere Gebrauch ist bestimmungsfremd.

Dieses Gerät darf nicht durch Personen (Kinder

eingeschlossen) benutzt werden, die körperlich

behindert,

in ihrer

Wahrnehmungsfähigkeit oder ihren geistigen

Kräften eingeschränkt sind oder denen Erfahrung

und Kenntnisse fehlen.

Außer wenn

sie durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche

Person überwacht oder in den Gebrauch des

Gerätes eingewiesen werden.

Vermeiden Sie es, das Gerät in Anwesenheit von

Kindern unbeaufsichtigt zu lassen und stellen Sie

sicher, dass es nicht von ihnen ben

utz wird order sie

mit ihm spielen.

Das Bedienungspersonal des Gerätes muss geschult

werden. Das Gerät muss während des Betriebes

überwacht werden.

BEWAHREN SIE KEINE ENT " AMMBAREN

STOFFE IN NÄHE DES GERÄTS AUF.

BRANDGEFAHR.

Installieren Sie das Gerät nur in gut belüfteten

Räumen.

Eine unzureichende Belüftung führt zu Erstickung.

Das Belüftungssystem des Raumes, in dem das

Gerät

installiert

wird, nicht verdecken. Die Belüftungs

- oder

Auslassöffnungen dieses oder anderer Geräte nicht

verdecken.

Schlielen Sie bei Defekten oder Betriebsstòrungen

den Ga

sabsperrhahn und/oder unterbrechen Sie

die Stromversor

-gung

am Hauptschalter, die beide

dem Geràt vorgeschaltet sind.

Installation und Umstellung auf einen anderen

Gasbetrieb und sind durch qualifiziertes und vom

Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den

einschlägigen Sicherheitsbestimmungen und diesen

Anleitungen vorzunehmen.

Wartung und Umstellung auf einen anderen

Gasbetrieb des Geräts sind durch qualifiziertes und

vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend

den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen und

diesen Anleitungen vorzunehmen.

Modular Salamanders G23M 20/45

Beachten Sie bei der Reinigung die Anweisungen im

Kapitel “REINIGUNGSANWEISUNGEN”.

ENTSORGUNG DER VERPACKUNG

UND DES GERÄTS

VERPACKUNG

Die Verpackung ist aus umweltverträglichen

Materialien gefertigt. Die recyclebaren

Kunststoffkomponenten sind:

Die transparente Hülle, die Beutel mit den

Gebrauchsanlei

-tungen und den Düsen (aus

Polyethylen - PE).

Die Umreifungsbänder (aus Polypropylen - PP).

GERÄTE

Zu mehr als 90% seines Gewichtes besteht das

Gerät aus recyclebaren Metallwerkstoffen

(Edelstahl, aluminiertes Blech, Kupfer.. . ).

Das Gerät ist entsprechend den einschlägigen

Vorschriften zu entsorgen.

Vor der Entsorgung unbrauchbar machen.

Es darf nicht in die Umwelt gelangen.

DAS SYMBOL DER

DURCHGESTRICHENEN MÜLLTONNE AUF

DEM GERÄT ODER SEINER VERPACKUNG

BEDEUTET, DASS DAS PRODUKT AM

ENDE SEINER NUTZBARKEIT GETRENNT

VON DEN ANDEREN ABFÄLLEN

ENTSORGT WERDEN MUSS .

DIE GETRENNTE SAMMLUNG DIESES GERÄTS NACH

ENDE SEINER

NUTZUNGSDAUER WIRD VOM

HERSTELLER ORGANISIERT UND VERWALTET.

DER BENUTZER,DER SICH VON DIESEM GERÄT

BEFREIEN WILL, MUSS SICH DAHER MIT DEM

HERSTELLER IN VERBINDUNG SETZEN UND DAS

SYSTEM BEFOLGEN, DAS DER HERSTELLER FÜR DIE

GETRENNTE SAMMLUNG DES GERÄTS N

ACH ENDE

SEINER NUTZUNGSDAUER EINGEFÜHRT HAT.

DIE GEEIGNETE GETRENNTE SAMMLUNG TRÄGT

ZUR VERMEIDUNG NEGATIVER AUSWIRKUNGEN

AUF UMWELT UND GESUNDHEIT BEI UND

UNTERSTÜTZT DIE WIEDERVERWENDUNG

UND/ODER DAS RECYCLING DES MATERIALS AUS

DEM DAS GERÄT ZUSAMMENGESETZT IST.

DIE VERWAHRLOSUNG DES PRODUKTS DURCH

DEN EIGENTÜMER FÜHRT ZUR ANWENDUNG DER

VON DER GESETZLICHEN BESTIMMUNG

VORGESEHENEN VERWALTUNGSSTRAFEN.

II. INSTALLATIONSANLEITUNGEN

HINWEISE FÜR DEN

INSTALLATIONSTECHNIKER

LESEN SIE DIESE ANLEITUNG

AUFMERKSAM DURCH. SIE ENTHÄLT

WICHTIGE HINWEISE ZUR

INSTALLATIONS, GEBRAUCHS

-UND

WARTUNGSSICHERHEIT DES GERÄTS.

NICHTBEACHTUNG WAS IST UNTEN

DARGESTELLT ERFÜLLEN KANN ZUR

BEEINTRÄCHTIGUNG DER SICHERHEIT

DER GERÄTE.

DER GERÄTEHERSTELLER IST NICHT

HAFTBAR FÜR EVENTUELLE SCHÄDEN,

DIE DURCH MISSACHTUNG DER

NACHSTEHENDEN PFLICHTEN

VERURSACHT WERDEN.

Gerätemodell feststellen. Das Modell ist an der

Verpackung und auf dem Schild der Gerätedaten

vermerkt.

Installieren Sie das Gerät nur in gut belüfteten

Räumen.

Installation und Umstellung auf einen anderen

Gasbetrieb und sind durch qualifiziertes und vom

Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den

einschlägigen Sicherheitsbestimmungen und diesen

Anleitungen vorzunehmen.

Wartung und Umstellung auf einen anderen

Gasbetrieb des Geräts sind durch qualifiziertes und

vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend

den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen und

diesen Anleitungen vorzunehmen.

Verdecken Sie die am Gerät vorhandenen

Belüftungsschlitze und Abfl ussöffnungen nicht.

Nehmen Sie keine unerlaubten Änderungen an den

Gerätekomponenten vor.

BEZUGSNORMEN UND -GESETZE

Installieren Sie das Gerät in Übereinstimmung mit

den geltenden Sicherheitsnormen im Land.

AUSPACKEN

Überprüfen Sie die Verpackung auf Schäden und

fordern Sie ggf. den Spediteur zu einer Kontrolle der

Ware auf.

Entfernen Sie die Verpackung.

Modular Salamanders G23M 21/45

Ziehen Sie die Schutzfolie von den Außenwänden

ab. Entfernen Sie eventuelle Klebstoffreste mit

geeigneten Lösungsmitteln.

GERÄTEAUFSTELLUNG

Die Außenmaße des Geräts und die Position der

Anschlüsse sind dem Installationsschema am Ende

dieser Anleitungen zu entnehmen.

Das Gerät kann einzeln oder zusammen mit

anderen Geräten derselben Baureihe installiert

werden.

Das Gerät eignet sich nicht für den Einbau.

Halten Sie einen Mindestabstand von 10 cm von

den angrenzenden Wänden ein.

Falls das Gerät in der Nähe von Wänden, Teilern,

Möbelstücken, schmückenden Elementen, etz.,

müssen diese Elemente aus unentzündbarem Stoff

hergestellt sind.

Anderenfalls müssen sie mit passendem

unentzündbaren wärmeisolierenden Stoff verkleidet

sein.

Nivellieren Sie das Gerät mithilfe der

höhenverstellbaren Füße

GERÄTEMONTAGE AUF SOCKEL, ALS

BRÜCKENELEMENT

Befolgen Sie die zusammen mit dem jeweiligen

Halterungsele

-ment gelieferten Anleitungen.

WRASENABZUGSSYSTEM

Legen Sie den Wrasenabzug je nach " Gerätetyp "

an. Der " Typ " steht auf dem Schild der

Gerätedaten.

GERÄTETYP " A1 "

Stellen Sie den Gerätetyp “A1” unter einer

Dunstabzugshaube auf, um den Abzug von beim

Garen erzeugtem Dunst und Schwaden zu

gewährleisten.

GERÄTETYP " B21 "

Stellen Sie den Gerätetyp “B21” unter einer

Dunstabzugshaube auf.

GERÄTETYP " B11 "

Montieren Sie über dem Gerätetyp “B11” den

passenden Rau

chabzug, der beim Gerätehersteller

anzufordern ist. Befolgen Sie die dem Rauchabzug

beiliegenden Anleitungen.

Schließen Sie ein bis zu 300°C hitzebeständiges Rohr

mit 150/155 mm Durchmesser an den Rauchabzug

an.

Führen Sie es nach außen oder in einen garantiert

funktio

-nierenden Schornstein ab.

Das Rohr darf

nicht länger als 3 Meter sein.

ANSCHLÜSSE

Position und Abmessungen der Anschlüsse sind dem

Installationsschema am Ende dieser Anleitungen zu

entnehmen.

ANSCHLUSS AN DIE GASLEITUNG

Prüfen Sie, ob das Gerät auf die Gasart eingestellt

ist, mit der es effektiv betrieben werden soll.

Kontrollieren Sie dazu die Angaben auf den an der

Verpackung und am Gerät befestigten Etiketten.

Falls erforderlich, passen Sie das Gerät an die

verwendete Gasart an. Gehen Sie nach den

Anweisungen im folgenden Abschnitt “Umstellung

auf einen anderen Gasbetrieb” vor.

Für die Aufbaugeräte ist außerdem ein rückseitiger

Anschluss verfügbar. Entfernen

Sie den Verschluss

und verschrauben Sie ihn hermetisch am

frontseitigen Anschluss.

Installieren Sie an einer leicht zugänglichen Stelle

vor dem Gerät einen Schnellabsperrhahn.

Verwenden Sie keine Anschlussrohre mit

geringerem Durchmesser als dem des

Gasanschlusses des Geräts.

Stellen Sie nach dem Anschluss sicher, dass keine

Undichtigkeiten an den Verbindungsstellen

vorliegen.

ANSCHLUSS AN DAS STROMNETZ

Prüfen Sie, ob das Gerät auf die Spannung und die

Frequenz eingestellt ist, mit der es effektiv

betrieben wird. Kontrollieren Sie dazu das Schild der

Gerätedaten und des Klemmbrettes.

Vor dem Gerät in einem leicht zugänglichen Ort,

eine allpolige Trennvorrichtung mit einem

Kontaktabstand Distanz, die für die vollständige

Trennung erlaubt unter den Bedingungen der

Überspannungskategorie III installiert.

Verwenden Sie ein flexibles Versorgungskabel mit

einem Schutzmantel aus Gummi, das mindestens

dem Typ H05 RN-F entsprechen muss.

Modular Salamanders G23M 22/45

Schließen Sie das Versorgungskabel an die

Klemmenleiste entsprechend dem mit dem Gerät

gelieferten Schaltplan an.

Klemmen Sie das Versorgungskabel mit der

Kabelschelle fest.

Schützen Sie den geräteexternen Abschnitt des

Versorgungskabels mit einem Metallrohr oder

einem steifen Kunststoffschlauch.

Falls das Stromkabel beschädigt ist, muss es vom

Hersteller oder von Service Techniker oder von

einer qualifizierter Person eingewechselt werden,

um alle Risiken vorzubeugen

DAS SYMBOL "GEFÄHRLICHE

SPANNUNG" BEDEUTET, DASS DIESE

TEILEN SIND VON GEFÄHRLICHER

SPANNUNG BETROFFEN

VERBINDUNG ZUR ERDE UND EINEM KNOTEN

POTENTIALAUSGLEICH

Schließen Sie das Elektrogerät an eine

funktionstüchtige Erdung an. Verbinden Sie den

Erdleiter mit der durch das Symbol

markierten

Klemme neben der Eingangsklemmenleiste.

Verbinden Sie die Metallkonstruktion des

Elektrogeräts mit einem Potenzialausgleich.

Verbinden Si

e den Leiter mit der durch das Symbol

markierten Klemme an der Außenseite des

Gerätebodens.

ANSCHLUSS AN DIE WASSERLEITUNG

Das Gerät ist mit Trinkwasser zu versorgen. Der

Wasserdruck muss zwischen 150 kPa und 300 kPa

betragen. Verwenden Sie einen Druckminderer, falls

der Versorgungsdruck höher als der angegebene

Höchstdruck sein sollte.

Das Gerät muss in Konformität mit EN 1717

Schalten Sie dem Gerät einen mechanischen Filter

und einen Absperrhahn an einer leicht zugänglichen

Stelle vor.

Reinigen Sie vor dem Anschluss des Filters und des

Geräts die Anschlussrohre, um etwaige

Eisenschlacken zu entfernen.

Verschließen Sie die unbenutzten Anschlüsse mit

einem hermetischen Verschluss.

Stellen Sie nach dem Anschluss sicher, dass keine

Undichtigkeiten an den Verbindungsstellen

vorliegen.

ANSCHLUSS AN DIE WASSERABFLÜSSE

Die Abflussleitungen müssen aus bis zu 100 °C

hitzebeständigen Materialien gefertigt sein. Der

Geräteboden darf nicht dem vom

Warmwasserablauf erzeugten Schwaden ausgesetzt

werden.

Legen Sie deshalb unter dem Abflusshahn der

Töpfe und gegenüber den Kippbratpfannen einen

Bodenablaufschacht mit Gitter und Siphon an.

UMSTELLUNG AUF EINE

ANDERE GASART

In der Tabelle TAB1 sind angegeben:

welche Gasarten für den Gerätebetrieb in Frage

kommen.

die Düsen und die Einstellungen für jede der

verwendbaren Gasarten.

Die in Tabelle TAB1 für die Düsen angegebene

Nummer ist am Düsenkorpus eingeprägt.

Zur Anpassung des Geräts an die Gasart, mit der es

effektiv betrieben wird, die Anweisungen von

Tabelle TAB1 befolgen und die nachstehenden

Eingriffe vornehmen:

Die Düse des Hauptbrenners ersetzen (UM).

Den Luftregler des Hauptbrenners im Abstand A

anbringen.

Die Düse des Zündbrenners ersetzen (UP).

Die Luftregelung des Zündbrenners vornehmen

(falls erfor-derlich).

Die Düse der Kleinststellung des Gasschaltknebels

ersetzen (Um).

Versehen S

ie das Gerät mit dem auf den neuen

Gasbetrieb hinweisenden Aufkleber.

Düsen und Aufkleber sind im Lieferumfang des

Geräts einbe-griffen.

ERSETZEN DER DÜSE UND DER HAUPTBRENNER

REGULIERUNG DER PRIMÄRLUFT

Entfernen Sie die Abdeckung von dem strahlendem

fahrbar Plan.

Bauen Sie die Düse UM aus und ersetzen Sie sie

durch die mit der in Tabelle TAB1 angegebenen

Düse.

Die Düse UM wieder fest verschrauben.

Lockern Sie die Schraube V und bringen Sie den

Luftregler auf den in Tabelle T angegebenen

Abstand A.

Die Schraube V wieder fest verschrauben.

Sämtliche Teile wieder einbauen. In umgekehrter

Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen.

ERSATZ DER

KLEINSTELLSCHRAUBE

Modular Salamanders G23M 23/45

Bedienfeld entfernen.

Bauen Sie die Düse UM aus und ersetzen Sie sie

durch die mit der in Tabelle TAB1 angegebenen

Düse.

Die Düse UM wieder fest verschrauben.

Sämtliche Teile wieder einbauen. In umgekehrter

Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen.

ERSATZ DERZUNDBRENNERDUSE

Entfernen Sie die Abdeckung von dem strahlendem

fahrbar Plan.

Schrauben Sie das Anschlussstück R aus.

Bauen Sie die Düse UP aus und ersetzen Sie sie

durch die in der Tabelle TAB1 angegebene Düse.

Das Anschlussstück R wieder fest verschrauben.

Sämtliche Teile wieder einbauen.

Nach, in umgekehrter Reihenfolge, die Reihenfolge

für ihre Aufhebung eingesetzt.

INBETRIEBNAHME

Ùberprùfen Sie nach der Installation, der Anpassung

an eine andere Gasart oder nach

Wartungseingriffen den Geràtebetrieb. Liegen

Betriebsstòrungen an, kònnen Sie im nachfolgenden

Abschnitt " Abhilfe bei Betriebsstòrungen " nach

schlagen.

GASGERÀTE

Setzen Sie das Gerät entsprechend den

Gebrauchsanleitun

-gen und -

hinweisen im Kapitel

“GEBRAUCHSANLEITUNGEN” in Betrieb und

kontrollieren Sie:

den Gasversorgungsdruck (siehe nachstehenden

Abschnitt).

das vorschriftsmäßige Einschalten der Brenner und

die Funktionstüchtigkeit der

Wrasenabzugsanlage.

PRÙFUNG DES GASVERSORGUNGSDRUCKS

Verwenden Sie einen Druckmesser mit 0,1mbar

Mindestauflösung.

Bedienfeld entfernen.

Entfernen Sie die Halteschraube vom

Druckanschluss und schließen Sie den Druckmesser

an.

Nehmen Sie die Messung bei Gerätebetrieb vor.

ACHTUNG! SOLLTE DER

GASVERSORGUNGSDRUCK AUßERHALB

DES BEREICHS DER GRENZWERTE (MIN.

MAX. ) VON TABELLE TAB2 LIEGEN,

MÜSSEN SIE DEN GERÄTEBETRIEB

UNTERBRECHEN UND MIT DEM

GASWERK RÜCKSPRACHE NEHMEN.

Trennen Sie den Druckmesser und verschrauben Sie

die Halteschraube wieder fest am Druckanschluss.

GERÄTE ELECTRIC

Setzen Sie das Gerät entsprechend den

Gebrauchsanleitun

-gen und -

hinweisen im Kapitel

“GEBRAUCHSANLEITUNGEN” in Betrieb und

kontrollieren Sie:

die Stromwerte jeder Phase.

das vorschriftsmäßige Einschalten der

Heizelemente.

III. BEDIENUNGSANWEISUNGEN

HINWEISE FÜR DEN BENUTZER

LESEN SIE DIESE ANLEITUNG

AUFMERKSAM DURCH. SIE ENTHÄLT

WICHTIGE HINWEISE ZUR

INSTALLATIONS, GEBRAUCHS

-UND

WARTUNGSSICHERHEIT DES GERÄTS.

DER GERÄTEHERSTELLER IST NICHT

HAFTBAR FÜR EVENTUELLE SCHÄDEN,

DIE DURCH MISSACHTUNG DER

NACHSTEHENDEN PFLICHTEN

VERURSACHT WERDEN.

Fordern Sie Kundendienstleistungen nur bei den

vom Hersteller autorisierten Servicecentern an und

verlangen Sie Originalersatzteile.

Das Gerät sollte zumindest zwei Mal jährlich

gewartet wer

den. Wir raten zum Abschluss eines

Wartungsvertrags.

Das Ge

rät ist für den gewerblichen Gebrauch durch

geschultes Personal bestimmt.

Das Gerät dient zum Garen von Lebensmitteln

gemäß den Gebrauchshinweisen. Jeder davon

abweichende Gebrauch gilt als zweckwidrig.

Vermeiden Sie, das Gerät über längere Zeit hin leer

zu betreiben. Heizen Sie das Gerät erst unmittelbar

vor dem Ge-brauch vor.

Überwachen Sie das Gerät während des Betriebs.

Schlielen Sie bei Defekten oder Betriebsstòrungen

den Ga

sabsperrhahn und/oder unterbrechen Sie

die Stromversor

gung am Hauptschalter, die beide

dem Geràt vorgeschaltet sind.

Beachten Sie bei der Reinigung die Anweisungen im

Kapitel “REINIGUNGSANWEISUNGEN”.

Modular Salamanders G23M 24/45

BEWAHREN SIE KEINE ENT " AMMBAREN

STOFFE IN NÄHE DES GERÄTS AUF.

BRANDGEFAHR.

Verdecken Sie die am Gerät vorhandenen

Belüftungsschlitze und Abfl ussöffnungen nicht.

Nehmen Sie keine unerlaubten Änderungen an den

Gerätekomponenten vor.

Bewahren Sie diese Anleitung an einem sicheren

und bekannten Ort auf, damit sie während der

Nutzungsdauer des Geräts eingesehen werden

kann.

Installation und Wartung des Geräts sind durch

qualifiziertes und vom Hersteller autorisiertes

Personal entsprechend den einschlägigen

Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen

vorzunehmen.

Wartung und Umstellung auf einen anderen

Gasbetrieb des Geräts sind durch qualifiziertes und

vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend

den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen und

diesen Anleitungen vorzunehmen.

GEBRAUCH DES GAS SALAMANDER

Die Salamander sind zum Garen und Gratinieren

von Lebensmitteln bestimmt, das durch die

Strahlung elektrischer Heizwiderstände mit hohen

Temperaturen, die sich direkt über der Speise

befinden, erzielt wird.

Die Salamander dürfen nur von qualifiziertem

Personal bedient und unter Berücksichtigung der in

dieser Bedienungsanleitung enthaltenen

Vorschriften verwendet werden. Jeder Gebrauch,

der über die beschriebene Verwendung hinausgeht,

ist nicht zulässig und stellt eine Gefahrenquelle dar.

EIN

- UND AUSSCHALTEN DER BRENNER

Der Hebel des Gashahns hat folgende

Betriebsstellungen:

AUS

ZÜNDUNG ZÜNDBRENNER

MAX. FLAMME.

MIN. FLAMME.

EINSCHALTEN DES ZÙNDBRENNERS

Drücken Sie den Knopf und drücken Sie

gleichzeitig

die Piezozünder. Halten Sie für 15

-20 Sekunden und

lassen Sie dann; der Brenner bleibt auf

EINSCHALTEN DES HAUPTBRENNERS

Zur Zündung des Hauptbrenners den Bedienknopf

von „Zündung Zündbrenner” auf „max.

Flamme”

drehen.

Zum Erhalt der Mindestregelung den Bedienknopf

von der Position “max. Flamme” auf die Position

“min. Flamme” drehen.

AUSSCHALTEN

Den Bedienknopf von der Position „max. Flamme”

oder „min. Flamme” auf „Zündung Zündbrenner”

drehen.

Zum Abschalten des Zündbrenners den Knopf etwas

eindrücken und auf „Aus” drehen.

GEBRAUCH DES ELEKTRISCHER

SALAMANDER

Die Salamander sind zum Garen und Gratinieren

von Lebensmitteln bestimmt, das durch die

Strahlung elektrischer Heizwiderstände mit hohen

Temperaturen, die sich direkt über der Speise

befinden, erzielt wird.

Die Modelle GN 2/3 sind mit einer einzigen

Wärmegruppe ausgerüstet.

Die Modelle GN 1/1 sind mit zwei unabhängigen

Wärmegruppen ausgerüstet und bieten die

Möglichkeit zwei Bereiche mit unterschiedlichen

Temperaturen zu benutzen.

Die Salamander dürfen nur von qualifiziertem

Personal bedient und unter Berücksichtigung der in

dieser Bedienungsanleitung enthaltenen

Vorschriften verwendet werden. Jeder Gebrauch,

der über die beschriebene Verwendung hinausgeht,

ist nicht zulässig und stellt eine Gefahrenquelle dar.

EIN

- UND AUSSCHALTEN DER BEHEIZUNG

Modular Salamanders G23M 25/45

Der Knebel des Wahlschalters hat folgende

Betriebsstellun-gen:

AUS

MINDESTTEMPERATUR

MITTLERE TEMPERATUREN

HÖCHSTTEMPERATUR

EINSCHALTEN

Drehen Sie den Knebel des Wahlschalters auf die

gewünschte Betriebsstellung.

Die grüne Kontrolllampe leuchtet auf.

AUSSCHALTEN

Drehen Sie den Knebel des Wahlschalters auf " 0 " .

Die grüne Kontrolllampe erlischt.

NACH DER

ARBEITSSCHICHT

Schalten Sie die Beheizung aus.

STILLSTANDZEITEN

Gehen Sie vor einer geplanten Stillstandzeit des

Geräts wie folgt vor:

Reinigen Sie das Gerät gründlich.

Wischen Sie sämtliche Edelstahlfl ächen mit einem

kurz zuvor in Vaselineöl getränkten Tuch ab, um

einen Schutzfilm aufzubringen.

Schließen Sie die dem Gerät vorgeschalteten

Haupthähne oder -schalter.

Gehen Sie nach einer längeren Stillstandzeit des

Geräts wie folgt vor:

Kontrollieren Sie das Gerät, bevor Sie es wieder in

Betrieb nehmen.

Setzen Sie die Elektrogeräte bei Mindesttemperatur

für wenigstens 60 Minuten in Betrieb.

IV. REINIGUNGSANLEITUNGEN

REINIGUNGSHINWEISE

LESEN SIE DIESE ANLEITUNG

AUFMERKSAM DURCH. SIE ENTHÄLT

WICHTIGE HINWEISE ZUR

INSTALLATIONS, GEBRAUCHS

-UND

WARTUNGSSICHERHEIT DES GERÄTS.

DER GERÄTEHERSTELLER IST NICHT

HAFTBAR FÜR EVENTUELLE SCHÄDEN,

DIE DURCH MISSACHTUNG DER

NACHSTEHENDEN PFLICHTEN

VERURSACHT WERDEN.

VOR DURCHFÜHRUNG JEDES EINGRIFFS

MUSS DIE EVENTUELL VORHAN

-DENE

STROMZUFUHR ZUM GERÄT GETRENNT

WERDEN.

Reinigen Sie täglich die Außen " ächen aus

mattiertem Edelstahl, die Flächen der Garbecken

und der Kochplatten.

Beauftragen Sie einen autorisierten Techniker

mindestens zwei Mal im Jahr mit der Reinigung des

Geräteinneren.

Verwenden Sie keine korrosiven Produkte, um den

Boden unter dem G

erät zu reinigen.

Waschen Sie das Gerät nicht mit Spritzwasser oder

-chdruckwasserstrahlen.

MATTIERTE EDELSTAHLFLÄCHEN

Reinigen Sie die Flächen mit einem Tuch oder

Schwamm und verwenden Sie dazu Wasser und

handelsübliche Reiniger ohne Scheuermittel.

Wischen Sie mit dem Tuch im Verlauf der

Mattierung. Mehrmals nachspülen und

anschließend sorgfältig abtrocknen.

Keine Kratzschwämme oder andere

Metallgegenstände verwenden.

Verwenden Sie keine chemischen Produkte, die

Chlor enthalten.

Modular Salamanders G23M 26/45

Verwenden Sie keine spitzen Gegenstände, die die

Flächen einritzen und beschädigen können.

V. WARTUNGSANLEITUNGEN

HINWEISE FÜR DEN

WARTUNGSTECHNIKER

DER GERÄTEHERSTELLER IST NICHT

HAFTBAR FÜR EVENTUELLE SCHÄDEN,

DIE DURCH MISSACHTUNG DER

NACHSTEHENDEN PFLICHTEN

VERURSACHT WERDEN.

Gerätemodell feststellen. Das Modell ist an der

Verpackung und auf dem Schild der Gerätedaten

vermerkt.

Installieren Sie das Gerät nur in gut belüfteten

Räumen.

Verdecken Sie die am Gerät vorhandenen

Belüftungsschlitze und Abfl ussöffnungen nicht.

Nehmen Sie keine unerlaubten Änderungen an den

Gerätekomponenten vor.

Wartung und Umstellung auf einen anderen

Gasbetrieb des Geräts sind durch qualifiziertes und

vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend

den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen und

diesen Anleitungen vorzunehmen.

UMSTELLUNG AUF EINE ANDERE

GASART

Siehe Kapitel “Installationsanleitungen”.

INBETRIEBNAHME

Siehe Kapitel “Installationsanleitungen”.

ABHILFE BEI BETRIEBSSTÖRUNGEN

ELEKTRISCHER SALAMANDER

DAS GERÄT HEIZ NICHT.

Mögliche Ursachen:

Der Thermostat des Temperaturreglers ist defekt.

Die Heizelemente sind defekt.

DIE HEIZLEISTUNG LÄSST SIE SICH NICHT

REGULIEREN.

Mögliche Ursachen:

Der Thermostat des Temperaturreglers ist defekt.

GAS SALAMANDER

DER ZÜNDBRENNER SCHALTET SICH NICHT EIN.

Mögliche Ursachen:

Unzureichender Gasversorgungsdruck.

Die Leitung oder die Düse sind verstopft.

Der Gashahn oder das Gasventil sind defekt.

Die Zùndkerze ist falsch angeschlossen oder defekt.

Der Zünder oder das Zündkerzenkabel sind defekt.

DER ZÜNDBRENNER BLEBT NICHT EINGESCHALTET

ODER ERLISCHT WÄHREND DES GEBRAUCHS.

Mögliche Ursachen:

Unzureichender Gasversorgungsdruck.

Der Gashahn oder das Gasventil sind defekt.

Das Thermoelement ist defekt oder wird nicht

genügend erhitzt.

Das Thermoelement ist nicht korrekt an den

Gasschaltknebel oder das Gasventil angeschlossen.

Der Bedienknopf des Gashahns und/oder des

Gasventils wird nicht ausreichend gedrückt.

DER HAUPTBRENNER SCHALTET SICH (AUCH BEIM

EINGESCHALTETEM ZÜNDBRENNER) NICHT EIN.

Mögliche Ursachen:

Unzureichender Gasversorgungsdruck.

Die Leitung oder die Düse sind verstopft.

Der Gashahn oder das Gasventil sind defekt.

Der Brenner ist defekt (Gasaustrittsòffnungen

verstopft).

DIE HEIZLEISTUNG LÄSST SIE SICH NICHT

REGULIEREN.

Mögliche Ursachen:

Der Gashahn ist defekt.

ERSATZ VON BAUTEILEN

HINWEISE FÜR DEN ERSATZ VON BAUTEILEN

Modular Salamanders G23M 27/45

DEN GASABSPERRHAHN UND/ODER

UNTERBRECHEN SIE DIE

STROMVERSORGUNG AM

HAUPTSCHALTER, DIE BEIDE DEM GERÄT

VORGESCHALTET SIND.

STELLEN SIE NACH DEM ERSATZ EINER

KOMPONENTE DES GASKREISES SICHER,

DASS AN IHREN ANSCHLUSSSTELLEN AN

DEN KREIS KEINE UNDICHTIGK

EITEN

VORLIEGEN.

VOR DURCHFÜHRUNG JEDES EINGRIFFS

MUSS DIE EVENTUELL VORHAN

-DENE

STROMZUFUHR ZUM GERÄT GETRENNT

WERDEN.

STELLEN SIE NACH DEM ERSATZ EINER

KOMPONENTE DES STROMKREISES

IHREN KORREKTEN ANSCHLUSS AN DIE

VERKABELUNG SICHER.

ELEKTRISCHER SALAMANDER

ERSATZ DES WAHLSCHALTERS UND DER

KONTROLLLAMPE

Bedienfeld entfernen.

Entfernen und ersetzen Sie die Komponente.

Sämtliche Teile wieder einbauen. In umgekehrter

Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen.

ERSATZ DES HEIZELEMENTS

Bedienfeld entfernen.

Entfernen und ersetzen Sie die Komponente.

Sämtliche Teile wieder einbauen. In umgekehrter

Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen.

GAS SALAMANDER

ERSETZEN SIE DAS GASVENTIL, PILOT, PIEZO

FEUERZEUG UND KERZE.

Entfernen Sie die Abdeckung von dem strahlendem

fahrbar Plan.

Entfernen und ersetzen Sie die Komponente.

Sämtliche Teile wieder einbauen. In umgekehrter

Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen.

ERSETZEN SIE DIE

STRAHLENDEN PANEELE

Entfernen Sie die Abdeckung von dem strahlendem

fahrbar Plan.

Biegen Sie die strahlende Paneele rund um die

Zweige des Brenners um sie zu entfernen

Sämtliche Teile wieder einbauen. In umgekehrter

Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen.

REINIGUNG DER INNEREN GERÀTETEILE

Kontrollieren Sie den Zustand der inneren

Geràteteile.

Entfernen Sie die Rückstände etwaiger

Unreinheiten.

HAUPTKOMPONENTEN

ELEKTRISCHER SALAMANDER

Wahlschalter

Energieregler

Heizelement

Kontrolllampe

GAS SALAMANDER

Gashahn

Hauptbrenner

Zündbrenner

Thermoelement

Zündkerze

Piezozùnder

Modular Salamanders G23M 28/45

NL - INSTALLATIE - GEBRUIK - ONDERHOUD

I. ALGEMENE MEDEDELINGEN

LEES DEZE HANDLEIDING AANDACHTIG

DOOR. HET GEEFT BELANGRIJKE

INFORMATIE OVER DE VEILIGHEID

TIJDENS DE INSTALLATIE, HET GEBRUIK

EN HET ONDERHOUD VAN DE

APPARATUUR.

DE NIET-NALEVING VAN HET

BOVENSTAANDE KAN DE VEILIGHEID

VAN DE APPARATUUR BENADELEN.

DE FABRIKANT AANVAARDT GEEN

AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE

WEGENS DE NIET

-NALEVING VAN DE

ONDERSTAANDE PLICHTEN.

DE ORIGINELE TAAL WAARIN HET

DOCUMENT IS OPGESTELD, IS HET

ITALIAANS. IN HET GEVAL VAN

ONDUIDELIJKHEDEN OF TWIJFEL KUNT U

HET ORIGINEEL BIJ DE FABRIKANT

AANVRAGEN.

VOOR DE INSTALLATIE, PLAATSING

EN/OF BEVESTIGING EN AANSLUITING

OP HET ELEKTRICITEITSNET VAN DE

APPARATEN ZIJN BEPAALDE

MAATREGELEN VEREIST.

ZIE HET DEEL

"AANWIJZINGEN VOOR DE

INSTALLATIE".

VOOR DE REINIGING VAN DE

APPARATEN ZIJN BEPAALDE

MAATREGELEN

VEREIST. ZIE HET DEEL

"AANWIJZINGEN VOOR DE REINIGING".

OP DE PANELEN DIE TOEGANG BIEDEN

TOT DELEN ONDER SPANNING IS HET

SYMBOOL "HOOGSPANNING"

AANGEBRACHT.

Deze handleiding op een veilige en bekende plaats

bewaren zodat ze gedurende de levensduur van de

apparatuur kan worden geraadpleegd.

Deze apparatuur is ontworpen voor de bereiding

van voedsel. Ze is bestemd voor een industrieel

gebruik. Elk ander gebruik is oneigenlijk.

Deze apparatuur mag niet worden gebruikt door

personen (met inbegrip van kinderen) met geringe

lichamelijke, sensorische of geestelijke capaciteiten

of die geen ervaring en kennis hebben.

Tenzij een verantwoordelijke voor hun veiligheid ze

controleert of informeert over het gebruik van de

apparatuur.

Laat het apparaat niet onbewaakt achter als

kinderen aanwezig zijn en verzeker u ervan dat ze

het apparaat niet gebruiken of ermee spelen.

Het personeel dat de apparatuur gebruikt moet

worden getraind. Controleer de apparatuur tijdens

het gebruik.

HOUD ONTVLAMBARE MATERIALEN

BUITEN BEREIK VAN DE APPARATUUR.

BRANDGEVAAR.

Installeer de apparatuur uitsluitend in voldoende

geventileerde ruimten.

Door onvoldoende ventilatie ontstaat

verstikkingsgevaar. Sluit het ventilatiesysteem niet

af van de omgeving waarin de apparatuur is

geïnstalleerd. Sluit de ventilatieopeningen van deze

apparatuur en van andere apparatuur niet af.

Sluit de gaskraan en/of deactiveer de

hoofdschakelaar

van de elektrische voeding voor de

apparatuur in het geval van een storing of defect

aan de apparatuur.

De installatie en het ombouwen naar een ander

gastype van de apparatuur dienen te worden

verricht door gekwalificeerd en door de fabrikant

erkend personeel, conform de toepasselijke

veiligheidsnormen en de aanwijzingen van deze

handleiding.

De onderhoud en het ombouwen naar een ander

gastype van de apparatuur dienen te worden

verricht door gekwalificeerd en door de fabrikant

erkend personeel, conform de toepasselijke

veiligheidsnormen en de aanwijzingen van deze

handleiding.

Verricht de reiniging volgens de aanwijzingen van de

paragraaf "AANWIJZINGEN VOOR DE REINIGING".

VERWIJDERING VERPAKKING EN

Modular Salamanders G23M 29/45

APPARATUUR

VERPAKKING

De verpakking is gemaakt van milieuvriendelijke

materialen. De recyclebare plastic componenten

zijn:

het transparante deksel, de zakjes van de

handleiding en de verstuivers (van

polyethyleen -

PE).

strips (polypropyleen - PP).

APPARATUUR

Meer dan 90% van het gewicht van de apparatuur

bestaat uit recyclebare metalen (roestvrij staat,

aluminium plaatstaal, koper.... ).

De apparatuur moet conform de toepasselijke

normen worden verwijderd.

Maak haar onbruikbaar alvorens haar te

verwijderen.

Niet in het milieu werpen.

HET SYMBOOL VAN DE DOORGEKRUISTE

AFVALBAK OP DE APPARATUUR OF OP

DE VERPAKKING GEEFT AAN DAT HET

PRODUCT AAN HET EINDE VAN DE

NUTTIGE LEVENSDUUR GESCHEIDEN

MOET WORDEN INGEZAMELD.

DE GESCHEIDEN INZAMELING VAN AFGEDANKTE

APPARATUUR WORDT DOOR DE FABRIKANT

GEORGANISEERD EN BEHEERD.

DE GEBRUIKER DIE DEZE APPARATUUR WIL

AFDANKEN, MOET CONTACT OPNEMEN MET DE

FABRIKANT EN DIENS SYSTEEM TOEPASSEN ZODAT

DE APPARATUUR AAN HET EINDE VAN

LEVENSDUUR GESCHEIDEN KAN WORDEN

INGEZAMELD.

EEN CORRECTE GESCHEIDEN INZAMELING DRAAGT

BIJ AAN HET VOORKOMEN VAN NEGATIEVE

UITWERKINGEN OP HET MILIEU EN DE

GEZONDHEID. HET BEVORDERT HET HERGEBRUIK

EN/OF DE RECYCLING VAN DE MATERIALEN VAN

DE APPARATUUR.

DE ILLEGALE VERWIJDERING VAN HET PRODUCT

DOOR DE EIGENAAR ZAL VOLGENS DE

TOEPASSELIJKE NORMEN WORDEN BESTRAFT.

II. AANWIJZINGEN VOOR DE

INSTALLATIE

MEDEDELINGEN VOOR DE

INSTALLATEUR

LEES DEZE HANDLEIDING AANDACHTIG

DOOR. HET GEEFT BELANGRIJKE

INFORMATIE OVER DE VEILIGHEID

TIJDENS DE INSTALLATIE, HET GEBRUIK

EN HET ONDERHOUD VAN DE

APPARATUUR.

DE NIET-NALEVING VAN HET

BOVENSTAANDE KAN DE VEILIGHEID

VAN DE APPARATUUR BENADELEN.

DE FABRIKANT AANVAARDT GEEN

AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE

WEGENS DE NIET

-NALEVING VAN DE

ONDERSTAANDE PLICHTEN.

Het model van de apparatuur identificeren. Op de

verpakking en op het typeplaatje van de apparatuur

is het model aangegeven.

Installeer de apparatuur uitsluitend in voldoende

geventileerde ruimten.

De installatie en het ombouwen naar een ander

gastype van de apparatuur dienen te worden

verricht door gekwalificeerd en door de fabrikant

erkend personeel, conform de toepasselijk

veiligheidsnormen en de aanwijzingen van deze

handleiding.

De onderhoud en het ombouwen naar een ander

gastype van de apparatuur dienen te worden

verricht door gekwalificeerd en door de fabrikant

erkend personeel, conform de toepasselijke

veiligheidsnormen en de aanwijzingen van deze

handleiding.

Sluit de ventilatieopeningen en de afvoeropeningen

van de apparatuur niet af.

Maak de componenten van de apparatuur niet

onklaar.

REFERENTIENORMEN EN -WETTEN

Installeer de apparatuur conform de

veiligheidsnormen die in het land van kracht zijn.

UITPAKKEN

Controleer de staat van de verpakking. Laat de

goederen door de expediteur controleren als

duidelijke schade zichtbaar is.

Verwijder de verpakking.

Verwijder de beschermfolie van de externe panelen.

Verwijder eventuele lijmresten met een geschikt

oplosmiddel.

Modular Salamanders G23M 30/45

PLAATSING

Het installatieschema voorin deze handleiding bevat

de buitenafmeting van de apparatuur en de positie

van de

aansluitingen.

De apparatuur kan apart of samen met andere

apparatuur uit hetzelfde assortiment worden

geïnstalleerd.

De apparatuur kan niet worden ingebouwd.

Plaats de apparatuur altijd minstens 10 cm bij

omringende wanden vandaan.

De wanden, scheidingswanden, keukenkasten,

sierelementen enz. waar het apparaat in de buurt

wordt geplaatst, moeten van onbrandbare

materialen zijn gemaakt.

Als het tegendeel waar is moeten ze worden

bekleed met passend onbrandbaar, thermisch

isolerend materiaal.

Plaats de apparatuur waterpas met behulp van de

stelpootjes.

MONTAGE VAN DE APPARATUUR OP HET

ONDERSTEL EN OP EEN BRUG

Volg de aanwijzingen die met her gebruikte type

steun worden geleverd.

ROOKAFVOERSYSTEEM

Leg de rookafvoer aan volgens het " type"

apparatuur. Op het typeplaatje is het type

apparatuur aangegeven.

APPARATUUR TYPE "A1"

Plaats de apparatuur type " A1 " onder een

afzuigkap om het afzuigen van de rook en de

dampen te waarborgen.

APPARATUUR TYPE "B21"

Plaats de apparatuur type "B21" onder een

afzuigkap.

APPARATUUR TYPE "B11"

Monteer de geschikte schoorsteen op de

apparatuur type " B11 ". Vraag dit aan bij de

fabrikant van de

apparatuur.

Volg de

montageaanwijzingen die samen met de

schoorsteen worden geleverd.

Sluit een buis, bestendig tegen een temperatuur

van 300°C, met een diameter van 150/155 mm aan

op de schoorsteen.

Voer hem naar buiten of naar een schoorsteen

waarvan de efficiëntie is vastgesteld. De buis mag

niet langer zijn dan 3 meter.

AANSLUITINGEN

Het installatieschema achterin deze handleiding

bevat de positie en de afmeting van de

aansluitingen.

AANSLUITING OP

GASLEIDING

Verifieer of de apparatuur kan functioneren met het

gastype waarvan het wordt voorzien.

Controleer de

gegevens van de etiketten op de verpakking en de

apparatuur.

Pas de apparatuur aan het gebruikte gastype aan.

Volg de

aanwijzingen van de volgende paragraaf

"Aanpassing op een ander gastype".

Op apparatuur top is tevens een aansluiting achter

verkrijgbaar.

Draai de dop los en draai hem op de

aansluiting voor vast.

Installeer op een goed bereikbare plaats voor de

pparatuur een kraan met een snelsluiter.

Gebruik geen leidingen met een diameter die

kleiner is dan de diameter van de gasaansluiting van

de apparatuur.

Verifieer na de aansluiting of de aansluitpunten niet

lekken.

AANSLUITING OP ELEKTRICITEITSNET

Verifieer of de apparatuur kan functioneren met de

spanning en de frequentie van de voeding.

Controleer de gegevens van het typeplaatje van de

apparatuur en het plaatje dat in de buurt van het

klemmenbord is aangebracht.

Installeer op een goed bereikbare plaats voor de

apparatuur een omnipolaire afscheider met een

opening tussen de contacten die een volledige

afkoppeling volgens de voorwaarden van de

overspanningscategorie III mogelijk maakt.

Gebruik een flexibele voedingskabel met rubberen

isolatie en eigenschappen die op zijn minst gelijk

zijn aan het type H05 RN-F.

Sluit de voedingskabel aan op het klemmenbord

volgens de aanwijzingen van het schakelschema dat

samen met de apparatuur is geleverd.

Zet de voedingskabel vast met de wartel.

Bescherm de voedingskabel buiten de apparatuur

met een metalen of stugge plastic buis.

Modular Salamanders G23M 31/45

Laat de beschadigde voedingskabel door de

fabrikant, diens servicecentrum of door een

soortgelijk gekwalificeerd personeel vervangen om

risico's te vermijden.

OP DE PANELEN DIE TOEGANG BIEDEN

TOT DELEN ONDER SPANNING IS HET

SYMBOOL "HOOGSPANNING"

AANGEBRACHT.

AANSLUITING OP DE AARDE EN OP

EQUIPOTENTIAAL PUNT

Sluit de elektrisch gevoede apparatuur aan op een

functionerende aarding. Sluit de aardgeleider aan

op de aansluitklem met het symbool dat is

aangegeven naast de aansluitklem voor de

inkomende lijn.

Sluit de metalen structuur van de elektrisch

gevoede apparatuur aan op een equipotentiaal

punt. Sluit de geleider aan op de aansluitklem met

het symbool dat aan de buitenkant van de

bodem is aangegeven.

AANSLUITING OP WATERNET

Voorzie de apparatuur van drinkwater. De

toevoerdruk van het water moet

150 - 300 kPa

bedragen.

Gebruik een drukreductor als de

toevoerdruk hoger is dan de gegeven maximale

druk.

Installeer het apparaat conform de normen EN

1717.

Installeer op een goed bereikbare plaats voor de

apparatuur een mechanisch filter en

een kraan.

Verwijder eventueel ijzerhoudend afval uit de

leidingen alvorens het filter en de apparatuur aan te

sluiten.

De niet-aangesloten aansluitingen met een

waterdichte dop afsluiten.

Verifieer na de aansluiting of de

aansluitpunten niet

lekken.

AANSLUITING OP WATERAFVOER

De afvoerleidingen moeten gemaakt zijn van

hittebestendig materiaal tot 100°C. De bodem van

de apparatuur mag niet worden geraakt door de

stoom die afkomstig is van de warm waterafvoer.

Breng een put met rooster aan in de vloer en een

sifon onder de afvoerkraan van de pannen en voor

de braadpannen.

AANPASSING OP EEN ANDER

GASTYPE

Tabel TAB1 geeft:

de gastypen die ze voor de functionering

van de

apparatuur kunnen gebruiken.

de verstuivers en de regelingen voor de

verschillende bruikbare gastypen.

Het nummer van de verstuivers gegeven in tabel

Tab1 is op de verstuiver aangebracht.

Volg de aanwijzingen van de tabel

TAB1 en verricht

de onderstaande aanwijzingen om de apparatuur

aan het gewenste gastype aan te passen:

Vervang de verstuiver van de hoofdbrander (UM).

Plaats de beluchter van de hoofdbrander op afstand

Vervang de verstuiver van de waakvlam (UP).

Regel de lucht van de waakvlam (wanneer nodig).

Vervang de minimum verstuiver van de gaskraan

(Um).

Breng de sticker met het nieuwe gastype aan op de

apparatuur.

De verstuivers en de stickers worden samen met de

apparatuur geleverd.

VERVANGING VAN DE VERSTUIVER VAN DE

HOOFDBRANDER EN DE REGELING VAN DE

PRIMAIRE LUCHT

Verwijder het deksel van het beweegbare

stralingsblad.

Demonteer de verstuiver UM en vervang hem door

de verstuiver

beschreven in tabel TAB1.

Draai de verstuiver UM helemaal aan.

Draai de schroef V los en plaats de beluchter op de

afstand A gegeven in de tabel TAB1.

Draai de schroef V helemaal aan.

Hermonteer alle delen. Verricht de

demontageprocedure in omgekeerde volgorde.

VERVANGING VAN DE SCHROEF MINIMALE STAND

Demonteer het bedieningspaneel.

Demonteer de verstuiver UM en vervang hem door

de verstuiver beschreven in tabel TAB1.

Draai de verstuiver UM helemaal aan.

Hermonteer alle delen. Verricht de

demontageprocedure in omgekeerde volgorde.

VERVANGING VAN DE VERSTUIVER VAN DE

WAAKVLAMBRANDER

Modular Salamanders G23M 32/45

Verwijder het deksel van het beweegbare

stralingsblad.

Draai de verbinding R los.

Demonteer de verstuiver UP en vervang hem door

de verstuiver beschreven in tabel TAB1.

Draai de aansluiting R helemaal aan. Hermonteer

alle onderdelen.

Verricht de demontageprocedure in omgekeerde

volgorde.

INBEDRIJFSTELLING

Verifieer de functionering van de apparatuur na de

installatie, de aanpassing op een ander gastype of

onderhoud. Raadpleeg in het geval van storingen de

volgende paragraaf "Storingen oplossen".

GASAPPARATUUR

Stel de apparatuur in werking volgens de

gebruiksaanwijzingen en waarschuwingen

beschreven in het hoofdstuk "

GEBRUIKSAANWIJZINGEN " en verifieer:

de gastoevoerdruk (zie de volgende paragraaf).

de normale ontsteking van de branders en de

doeltreffendheid van de

rookafvoerinstallatie.

VERIFICATIE VAN DE GAS TOEVOERDRUK

Gebruik een drukregelaar met een resolutie van

minstens 0,1 mbar.

Demonteer het bedieningspaneel.

Verwijder de schroef van de drukaansluiting PP en

sluit de drukmeter aan.

Verricht de meting bij werkende apparatuur.

OPGELET! ALS DE GAS TOEVOERDRUK

NIET BINNEN DE LIMIETWAARDEN (MIN.

MAX. ) BESCHREVEN IN DE TABEL TAB2

LIGT, ONDERBREEK DE FUNCTIONERING

VAN DE APPARATUUR EN NEEM

CONTACT OP MET HET GASBEDRIJF.

Koppel de drukmeter af en draai de schroef op de

drukaansluiting helemaal aan.

ELEKTRISCHE APPARATUUR

Stel de apparatuur in werking volgens de

gebruiksaanwijzingen en waarschuwingen

beschreven in het hoofdstuk "

GEBRUIKSAANWIJZINGEN " en verifieer:

de stroomwaarden van elke fase.

de normale ontsteking van de

verwarmingsweerstanden.

III. GEBRUIKSAANWIJZINGEN

MEDEDELINGEN VOOR DE GEBRUIKER

LEES DEZE HANDLEIDING AANDACHTIG

DOOR. HET GEEFT BELANGRIJKE

INFORMATIE OVER DE VEILIGHEID

TIJDENS DE INSTALLATIE, HET GEBRUIK

EN HET ONDERHOUD VAN DE

APPARATUUR.

DE FABRIKANT AANVAARDT GEEN

AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE

WEGENS DE NIET

-NALEVING VAN DE

ONDERSTAANDE PLICHTEN.

Wend u voor assistentie uitsluitend tot erkende

servicecentra en vraag om originele

reserveonderdelen.

Onderhoud de apparatuur minstens twee keer per

jaar. Het wordt aanbevolen een

onderhoudscontract af te sluiten.

De apparatuur is bestemd voor professioneel

gebruik en moet door getraind personeel worden

gebruikt.

Gebruik de apparatuur voor de bereiding van

voedsel zoals is beschreven in de

gebruiksaanwijzingen. Elk ander gebruik is

oneigenlijk.

Laat de apparatuur nooit lange tijd leeg

functioneren. Warm het apparaat voor het gebruik

op.

Controleer de apparatuur tijdens de werking.

Sluit de gaskraan en/of deactiveer de

hoofdschakelaar van de elektrische voeding voor de

apparatuur in het geval van een storing of defect

aan de apparatuur.

Verricht de reiniging volgens de aanwijzingen van de

paragraaf "AANWIJZINGEN VOOR DE REINIGING".

HOUD ONTVLAMBARE MATERIALEN

BUITEN BEREIK VAN DE APPARATUUR.

BRANDGEVAAR.

Sluit de ventilatieopeningen en de afvoeropeningen

van de apparatuur niet af.

Maak de componenten van de apparatuur niet

onklaar.

Deze handleiding op een veilige en bekende plaats

bewaren zodat ze gedurende de levensduur van de

apparatuur kan worden geraadpleegd.

Modular Salamanders G23M 33/45

De installatie en het onderhoud van de apparatuur

dienen te worden verricht door gekwalificeerd en

door de fabrikant erkend personeel, conform de

toepasselijke veiligheidsnormen en de aanwijzingen

van deze handleiding.

De onderhoud en het ombouwen naar een ander

gastype van de apparatuur dienen te worden

verricht door gekwalificeerd en door de fabrikant

erkend personeel, conform de toepasselijke

veiligheidsnormen en de aanwijzingen van deze

handleiding.

GEBRUIK VAN EEN GAS SALAMANDER

De stralingsgrills zijn apparaten die bestemd zijn

voor de bereiding en het gratineren van

levensmiddelen door middel van de straling

afkomstig

van elektrische weerstanden met een

hoge temperatuur die boven het voedsel zijn

geplaatst.

De stralingsgrills mogen enkel worden gebruikt door

professioneel gekwalificeerd personeel volgens de

aanwijzingen van de gebruikershandleiding; elk

ander gebruik is oneigenlijk en kan gevaarlijk zijn.

ONTSTEKING EN UITDOVING BRANDERS

De knop van de gaskraan heeft de volgende

standen:

UIT

ONTSTEKING WAAKVLAM

MAXIMALE VLAM

MINIMALE VLAM

ONTSTEKING WAAKVLAM

Druk de knop helemaal in en druk tegelijkertijd op

de knop van de piëzo

-elektrische ontsteker.

Houd

de knop 10

15 seconden ingedrukt en laat hem

vervolgens los. De waakvlambrander blijft branden.

ONTSTEKING

HOOFDBRANDER

Ontsteek de hoofdbrander door de knop van

"ontsteking waakvlam" te draaien op "maximale

vlam".

Draai voor een minimale vlam de knop van

"maximale vlam" op "minimale vlam".

UITSCHAKELING

Draai de knop van de stand " maximale vlam " of "

minimale vlam " op de stand " ontsteking waakvlam

Schakel de waakvlam uit door de knop gedeeltelijk

in te drukken en op " uit " te draaien.

GEBRUIK VAN ELEKTRISCHE

SALAMANDER

De stralingsgrills zijn apparaten die bestemd zijn

voor de bereiding en het gratineren van

levensmiddelen door middel van de straling

afkomstig van elektrische weerstanden met een

hoge temperatuur die boven het voedsel zijn

geplaatst.

De modellen 2/3 zijn voorzien van één

verwarmingsgroep.

De modellen GN 1/1 zijn voorzien van twee

onafhankelijke verwarmingsgroepen, zodat twee

zones met elk een andere temperatuur kunnen

worden gebruikt.

De stralingsgrills mogen enkel worden gebruikt door

professioneel gekwalificeerd personeel volgens de

aanwijzingen van de gebruikershandleiding; elk

ander gebruik is oneigenlijk en kan gevaarlijk zijn.

- EN UITSCHAKELING VERWARMING

Modular Salamanders G23M 34/45

De knop van de keuzeschakelaar heeft de volgende

standen:

UIT

MINIMALE TEMPERATUUR

TUSSENTEMPERATUREN

MAXIMALE TEMPERATUUR

ONTSTEKING

Draai de knop van de keuzeschakelaar op de

gekozen stand.

Het groene lampje gaat branden.

UITSCHAKELING

Draai de knop van de keuzeschakelaar op " 0 ".

Het groene lampje gaat uit.

AAN HET EINDE VAN DE DIENST

Schakel de verwarming uit.

INUTILITEITSPERIODE

Verricht de volgende procedure voor een voorziene,

lange inactiviteit van de apparatuur:

Maak de apparatuur nauwgezet schoon.

Een lap bevochtigd met vaselineolie over de

roestvrijstalen oppervlakken halen zodat ze door

een beschermend laagje worden bedekt.

Sluit de kranen of hoofdschakelaars voor de

apparatuur.

Verricht de volgende procedure na een lange

inactiviteit van de apparatuur:

Controleer de apparatuur alvorens ze opnieuw te

gebruiken.

Laat de elektrische apparatuur minstens 60 minuten

lang op minimale temperatuur werken.

IV. AANWIJZINGEN VOOR DE

REINIGING

MEDEDELINGEN VOOR DE REINIGING

LEES DEZE HANDLEIDING AANDACHTIG

DOOR. HET GEEFT BELANGRIJKE

INFORMATIE OVER DE VEILIGHEID

TIJDENS DE INSTALLATIE, HET GEBRUIK

EN HET ONDERHOUD VAN DE

APPARATUUR.

DE FABRIKANT AANVAARDT GEEN

AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE

WEGENS DE NIET

-NALEVING VAN DE

ONDERSTAANDE PLICHTEN.

HAAL DE ELEKTRISCHE VOEDING VAN DE

APPARATUUR LOS, INDIEN AANWEZIG,

ALVORENS EEN HANDELING TE

VERRICHTEN.

Reinig dagelijks de externe, gesatineerde

oppervlakken van roestvrij staal, het oppervlak van

de reservoirs en het oppervlak van de platen.

Laat de interne onderdelen van de apparatuur

minstens twee keer per jaar door een erkend

technicus reinigen.

Maak de vloer onder de apparatuur niet schoon met

bijtende producten.

Reinig de apparatuur niet met directe waterstralen

of hogedrukreinigers.

GESATINEERDE ROESTVRIJSTALEN OPPERVLAKKEN

Maak de oppervlakken schoon met een doek of een

lap bevochtigd met water en normale, niet

schurende reinigingsmiddelen. Wrijf met de doek in

de richting

van de satinering. Spoel regelmatig af en

maak vervolgens zorgvuldig droog.

Gebruik geen metalen schuursponsjes of andere

ijzeren voorwerpen.

Gebruik geen chemische producten die chloor

bevatten.

Modular Salamanders G23M 35/45

Gebruik geen scherpe voorwerpen die krassen in de

oppervlakken kunnen achterlaten.

V. ONDERHOUDSAANWIJZINGEN

MEDEDELINGEN VOOR HET

ONDERHOUDSPERSONEEL

DE FABRIKANT AANVAARDT GEEN

AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE

WEGENS DE NIET

-NALEVING VAN DE

ONDERSTAANDE PLICHTEN.

Het model van de apparatuur identificeren. Op de

verpakking en op het typeplaatje van de apparatuur

is het model aangegeven.

Installeer de apparatuur uitsluitend in voldoende

geventileerde ruimten.

Sluit de ventilatieopeningen en de afvoeropeningen

van de apparatuur niet af.

Maak de componenten van de apparatuur niet

onklaar.

De onderhoud en het ombouwen naar een ander

gastype van de apparatuur dienen te worden

verricht door gekwalificeerd en door de fabrikant

erkend personeel, conform de toepasselijke

veiligheidsnormen en de aanwijzingen van deze

handleiding.

AANPASSING OP EEN ANDER GASTYPE

Zie het hoofdstuk " Installatieaanwijzingen ".

INBEDRIJFSTELLING

Zie het hoofdstuk " Installatieaanwijzingen ".

STORINGEN OPLOSSEN

STRALINGSGRILLS ELEKTRISCH

DE APPARATUUR WARMT NIET OP.

Mogelijke oorzaken:

De thermostaat voor de regeling van de

temperatuur is defect.

De weerstanden zijn defect.

DE VERWARMING KAN NIET WORDEN GEREGELD.

Mogelijke oorzaken:

De thermostaat voor de regeling van de

temperatuur is defect.

STRALINGSGRILLS GAS

DE WAAKVLAMBRANDER GAAT NIET AAN.

Mogelijke oorzaken:

De gastoevoerdruk is te laag.

De leiding of de verstuiver is verstopt.

De gaskraan of het gasventiel is kapot.

De ontstekingsbougie is verkeerd aangesloten of is

defect.

De ontsteker of de bougiekabel is defect.

DE WAAKVLAMBRANDER BLIJFT NIET BRANDEN OF

GAAT UIT TIJDENS HET GEBRUIK.

Mogelijke oorzaken:

De gastoevoerdruk is te laag.

De gaskraan of het gasventiel is kapot.

Het thermokoppel is defect of wordt onvoldoende

opgewarmd.

Het thermokoppel is verkeerd op de kraan of het

gasventiel aangesloten.

De knop van de gaskraan en/of het gasventiel wordt

niet voldoende ingedrukt.

DE HOOFDBRANDER GAAT NIET AAN (OOK AL

BRANDT DE WAAKVLAM).

Mogelijke oorzaken:

De gastoevoerdruk is te laag.

De leiding of de verstuiver is verstopt.

De gaskraan of het gasventiel is kapot.

De brander is defect (gas uitvoeropeningen

verstopt).

DE VERWARMING KAN NIET WORDEN GEREGELD.

Mogelijke oorzaken:

De gaskraan is kapot.

VERVANGING VAN DE COMPONENTEN

MEDEDELINGEN VOOR DE VERVANGING VAN

COMPONENTEN

Modular Salamanders G23M 36/45

SLUIT DE GASKRAAN EN/OF DEACTIVEER

DE HOOFDSCHAKELAAR VAN DE

ELEKTRISCHE VOEDING VOOR HET

APPARAAT AF.

VERIFIEER NA DE VERVANGING VAN EEN

ELEMENT VAN HET GASCIRCUIT OF DE

AANSLUITPUNTEN OP HET CIRCUIT NIET

LEKKEN.

HAAL DE ELEKTRISCHE VOEDING VAN DE

APPARATUUR LOS, INDIEN AANWEZIG,

ALVORENS EEN HANDELING TE

VERRICHTEN.

VERIFIEER NA DE VERVANGING VAN EEN

COMPONENT VAN HET ELEKTRISCHE

CIRCUIT OF HET CORRECT OP DE

BEDRADING IS AANGESLOTEN.

STRALINGSGRILLS ELEKTRISCH

VERVANGING VAN DE KEUZESCHAKELAAR EN HET

LAMPJE.

Demonteer het bedieningspaneel.

Demonteer en vervang het component.

Hermonteer alle delen. Verricht de

demontageprocedure in omgekeerde volgorde.

VERVANGING VAN DE WEERSTAND

Demonteer het bedieningspaneel.

Demonteer en vervang het component.

Hermonteer alle delen. Verricht de

demontageprocedure in omgekeerde volgorde.

STRALINGSGRILLS GAS

VERVANGING VAN DE GASKRAAN, DE WAAKVLAM,

DE PIËZO

ELEKTRISCHE ONTSTEKER EN DE

ONTSTEKINGSBOUGIE.

Verwijder het deksel van het beweegbare

stralingsblad.

Demonteer en vervang het component.

Hermonteer alle delen. Verricht de

demontageprocedure in omgekeerde volgorde.

VERVANGING VAN DE STRALINGSPANELEN

Verwijder het deksel van het beweegbare

stralingsblad.

Demonteer de stralingspanelen door ze om de

armen van de brander te laten draaien

Hermonteer alle delen. Verricht de

demontageprocedure in

omgekeerde volgorde.

REINIGING VAN DE INTERNE

ONDERDELEN

Controleer de staat van de inwendige onderdelen

van de apparatuur.

Verwijder eventueel vuil.

HOOFDCOMPONENTEN

STRALINGSGRILLS ELEKTRISCH

Keuzeschakelaar

Energieregelaar

Weerstand

Lampje

STRALINGSGRILLS GAS

GASKRAAN

HOOFDBRANDER

Waakvlambrander

Thermokoppel

Ontstekingsbougie

Piëzo-elektrische ontsteker

Modular Salamanders G23M 37/45

VI. SCHEMI DI INSTALLAZIONE – INSTALLATIONS PLAN - INSTALLATION DIAGRAM – SCHEMA

D’INSTALLATION – ESQUEMA DE INSTALACION - INSTALLATIESCHEMA'S

Modular Salamanders G23M 38/45

Modular Salamanders G23M 39/45

VII. FIGURE – ABB. – FIG. FIGURE-FIG.-IMAGE-ABB.-CIFRAS-AFBEELDINGEN

Modular Salamanders G23M 40/45

VIII. TAB1 - DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - TECHNISCHE DATEN - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES -

DATOS TECNICOS - TECHNISCHE GEGEVENS Ugelli e regolazioni - Nozzles and settings - Buses et les

paramètres - Dusen und Einstellungen - Boquillas y los ajustes - Verstuivers en regelingen

TAB1

Gas

Gaz

(mbar)

_SG GN 1/1

G20

G20/G25

20/25

UM 215L

UP 27

A (mm) 15

Um REG

G25 20

UM 225L

UP 27

A (mm) 15

Um REG

G25.3 25

UM 215L

UP 27

A (mm) 15

Um REG

G20 25

UM -

UP -

A (mm) -

Um -

G25.1 25

UM -

UP -

A (mm) -

Um -

G2.350 13

UM -

UP -

A (mm) -

Um -

G27 20

UM -

UP -

A (mm) -

Um -

G30/G31 28-30/37

28-30

UM 135L

UP 19

A (mm) 15

Um 115

G30/G31 37

UM -

UP -

A (mm) -

Um -

Modular Salamanders G23M 41/45

G30/G31 50

UM 120L

UP 19

A (mm) 15

Um 100

G110 8

UM -

UP -

A (mm) -

Um -

G120 8

UM -

UP -

A (mm) -

Um -

G150.1 8

UM -

UP -

A (mm) -

Um -

Pa : Pressione di allacciamento - Anschlussdruck - Supply pressure - Pression de raccordement - Pressión de conexión - Aansluitdruck

UM : Ugello MAX - Duse MAX - MAX nozzle - Buse MAX - Boquilla MAX. - Sproeier MAX

Um : Ugello MIN - Duse MIN - MIN nozzle - Buse MIN - Boquilla MIN - Sproeier MIN

UP : Pilota - Zùndbrenner - Pilot - Veilleuse gaz - Piloto - Waakvlam

A : Apertura Aereatore - Óffnen Luftring - Aerator Opening - Ouverture Aérateur - Abertura del aireador - Opening beluchter

REG : Regolato - Eingestellt - Regulated - Règie - Regulado - Geregeld

* : bypass da 115 regolabile - bypass aus 115 einstellbar

Modular Salamanders G23M 42/45

IX. TAB2 - DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - TECHNISCHE DATEN - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES -

DATOS TECNICOS - TECHNISCHE GEGEVENS Categorie e pressioni - Categories and pressures -

Catégories et pressions - Kategorien e Druck - Las categorías y las presiones - Categorieën en druk

TAB2

Paese

Land

Country

Pays

Pais

Categoria Kategorie

Category Catégorie

Categoria Categorie

Gas-Gaz

Pressione di allacciamento Anschlussdruck

Supply pressure

Pression de raccordment Pression de conexion

Aansluitdruck (mbar)

Nom. Neen. Norm. Normal Min. Max

PL I2E G20 20 17 25

NL I2EK G20/G25.3 20/25 17/20 25/30

LU CY I3+ G30/G31 28-30/37 20/25 35/45

NO CY MT IS HU I3B/P G30/G31 28-30 25 35

PL I3B/P G30/G31 37 25 45

BE FR II2E+3+ G20/G25 20/25 17/20 25/30

G30/G31 28-30/37 20/25 35/45

DE II2ELL3B/P

G20 20 17 25

G25 20 18 25

G30/G31 50 42,5 57,5

ES GB GR IE IT PT SK

CH II2H3+ G20 20 17 25

G30/G31 28-30/37 20/25 35/45

MK UA FI BG EE LV

LT CZ SI TR HR RO

SK SE DK AL NO RA

II2H3B/P

G20 20 17 25

G30/G31 28-30 25 35

AT CH II2H3B/P G20 20 17 25

G30/G31 50 42,5 57,5

HU II2HS3B/P

G20 25 18 33

G25.1 25 18 33

G30/G31 28-30 25 35

G30/G31 50 42,5 57,5

SE III1ab2H3B/P

G20 20 17 25

G30/G31 28-30 25 35

G110 8 6 15

G120 8 6 15

DK IT III1a2H3B/P

G20 20 17 25

G30/G31 28-30 25 35

G110 8 6 15

NL II2EK3B/P G20/G25.3 20/25 17/20 25/30

G30/G31 28-30 25 35

LU II2E3+

G20

G30/G31 28-30/37 20/25 35/45

DK SE III1e2H3B/P

G20 20 17 25

G30/G31 28-30 25 35

G150.1 8 6 15

Modular Salamanders G23M 43/45

X. TAB3 - DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - TECHNISCHE DATEN - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES -

DATOS TECNICOS - TECHNISCHE GEGEVENS Dati tecnici apparecchiature gas - Technical data of gas

appliances - Caractéristiques techniques des appareils à gaz - Technische Daten gasgerate - Datos

técnicos de los equipos de gas - Technische gegevens gasapparatuur

TAB3

Modelli

Modelle

Models

Modeles

Modelos

Modellen

Larghezza

Breite

Width

Largeur

Anchura

Breedte

ƩQn

Ʃqn

G110

(8)

Consumo gas complessivo - Gasamtgasverbrauch Total gas consumption

Consommation totale de gaz - Consumo totral de gas - Totaal gasverbruik

G20

(20)

G25.3

(25)

G25

(20)

G20

(25)

G25.1

(25)

G110

(8)

G120

(8)

G30

(29)

G30

(37)

G30

(50)

mm kW kW m3/h m3/h m3/h m3/h m3/h m3/h m3/h Kg/h Kg/h Kg/h

_SG-GN 1/1 680 7 –0,74 0,84 0,86 ––––0,55 –0,55

Modular Salamanders G23M 44/45

XI. TAB4 - DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - TECHNISCHE DATEN - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES -

DATOS TECNICOS- TECHNISCHE GEGEVENS Dati tecnici apparecchiature elettriche - Dati tecnici

aTechnical data of electric appliances - Caractèristiques techniques des appareils electriques -

Technische Daten Elektrogerate - Datos técnicos de los equipos eléctricos - Technische gegevens

elektrische apparatuur

TAB4

Modelli

Modelle

Models

Modeles

Modelos

Modellen

Larghezza

Breite

Width

Largeur

Anchura

Breedte

Tensione di alimentazione

Netzspannung

Power supply voltage

Tension d'alimentation

Tension de alimentacion

Voedingsspanning

Fasi

Phasen

Phases

Fases

Fasen

Frequenza

Frequenz

Frequency

Fréquence

Frecuencia

Frequentie

Potenza totale massima

Max. gesamtleistung

Max. total power

Puissance totale maximun

Potencia maxima total

Max totaal vermogen

Sezione cavo alimentazione

Querschnitt netzkabel

Power supply cable section

Section du cable de alimentation

Seccion del cable de alimentacion

Doorsnede elektrisch snoer

mm V

Nr.

No.

Nbre

A ant.

Hz kW _

_SE-GN 2/3 380 220-240 1N 50-60 1,80 3G1.5

_SE-GN 1/1 680 220-240 1N 50-60 3,60 3G1.5

Modular Salamanders G23M 45/45

Modular 318009 Handleiding

Merk: Modular

Model: 318009

Categorie: Kookplaten

Type: Handleiding

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English: Modular 318009 User manual
français: Modular 318009 Manuel utilisateur
Deutsch: Modular 318009 Benutzerhandbuch

Modular 318009 Handleiding

Modular 318009 Handleiding

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