Documenttranscriptie

KH 2200 D D Edelstahl-Friteuse F Friteuse en acier inox
Roestvrijstalen friteuse  Ανοξεδωτη φριτζα E Freidora de acero especial I Friggitrice in acciaio inox P Frigideira de aço inoxidável  Frytkownica ze stali szlachetnej  Jaloteräksinen rasvakeitin S Fritös av rostfritt stål  Fritovací hrnec z ušlechtilé oceli  Stainless steel deep fryer 1
KH 2200
Borgschakelaar Belangrijk • Alvorens het apparaat in gebruik te nemen eerst de gebruiksaanwijzing lezen en de tekening van het bedienings-/ verwarmingselement bekijken. • Controleer of de op het typebordje van de frituurpan aangegeven spanning overeenkomt met de netspanning bij u. • Sluit het apparaat enkel aan op een veiligheidswandcontactdoos. • Alvorens u het apparaat voor de eerste keer gebruikt, de afzonderlijke onderdelen van de frituurpan grondig reinigen (zie hoofdstuk „Reiniging“). • Dompel het bedienings-/verwarmingselement nooit onder water en reinig deze onderdelen ook niet onder een lopende kraan. • Overtuigt u zich ervan dat alle onderdelen geheel droog zijn alvorens olie of vloeibaar vet in de frituurpan te laten lopen. • Wij adviseren gebruik van frituurolie of vloeibaar frituurvet. U kunt ook vast frituurvet gebruiken. In dat geval dient u echter speciale voorzorgsmaatregelen te treffen om te voorkomen dat het vet spat en het verwarmingselement oververhit raakt (zie hoofdstukken „Vast frituurvet“ en „Tips“). • Schakel het apparaat nooit in als er geen olie of vloeibaar vet in zit. • Gebruik enkel olie of vetten die uitdrukkelijk met niet-schuimend worden aangegeven en die geschikt zijn voor frituren. Deze informatie vindt u op de verpakking of het etiket. • De frituurpan moet minimaal tot tussen de twee markeringen aan de binnenkant van de pan met olie of vet zijn gevuld. Let er bij het inschakelen altijd op dat er genoeg vet of olie in de frituurpan zit. • Bij oververhitting schakelt de hittebeveiligingsschakelaar het apparaat uit (zie hoofdstuk „Veiligheid“). • In deze gebruiksaanwijzing worden de maximale hoeveelheden van de in één keer te frituren voedingsmiddelen aangegeven. Overschrijd deze hoeveelheden niet (zie tabel). • Tijdens het frituren komt hete damp vrij. Bewaar een veilige afstand tot de damp. • Houd het apparaat tijdens gebruik buiten bereik van kinderen en laat het snoer niet over d rand van de tafel/het werkvlak hangen waar de frituurpan op staat. • Zet na gebruik de temperatuur op de laagste stand (draai hem daartoe tot de aanslag tegen de wijzers van de klok in). Trek de stekker uit en laat de olie of het vet afkoelen. Laat de frituurpan op zijn plaats staan tot apparaat en inhoud zijn afgekoeld. • Beschadigde onderdelen alleen door een erkende kantenservice laten vervangen. • Bij eigen reparatiewerkzaamheden vervalt de garantie. • Bewaar deze gebruiksaanwijzing voor toekomstig gebruik. VEILIGHEID Hittebeveiligingsschakelaar Bij oververhitting schakelt deze schakelaar het apparaat uit. Dit kan gebeuren wanneer er geen olie of vet in de frituurpan zit, of wanneer vast frituurvet in de frituurpan wordt gesmolten. Bij vast vet kan het verwarmingselement de opgewekte hitte niet snel genoeg afgeven. Als de veiligheidsschakelaar het apparaat heeft uitgeschakeld, gaat u als volgt te werk: • Laat olie of vet afkoelen; • Druk met een kleine schroevendraaier voorzichtig op de reset-schakelaar (Reset) aan de achterkant van het bedieningselement. Het apparaat kan nu weer worden gebruikt. 8 KH 2200 Frituren De borgschakelaar in het bedieningselement zorgt ervoor dat het verwarmingselement alleen kan worden ingeschakeld als het bedieningselement hoorbaar is vastgeklikt. Koudzone Tijdens het frituren verzamelen zich losse voedseldeeltjes op de bodem van de frituurpan. Aangezien het verwarmingselement een stuk boven de bodem van de pan is aangebracht en met name de olie/het vet in het bovenste deel van de frituurpan verhit, blijft de olie/het vet tussen de bodem en het verwarmingselement relatief koud (koudzone). Dit voorkomt dat de voedseldeeltjes, die hier terechtkomen, verbranden en heeft als voordeel dat u de olie of het vet vaker kunt gebruiken. Controlelampje „thermostaat“ (rood) Controlelampje „bedrijfsklaar“ (groen) Thermostaatdraaischakelaar Aan/uit schakelaar Vast frituurvet Voor gebruik in deze frituurpan adviseren wij frituurolie of vloeibaar frituurvet. U kunt ook vast frituurvet gebruiken. Om te voorkomen dat het vet spat en het apparaat te heet wordt, dient u de volgende voorzorgsmaatregelen te treffen: • Bij gebruik van nieuw vet smelt u de vetblokken eerst langzaam op lage temperatuur in een normale pan. Giet het gesmolten vet voorzichtig in de frituurpan. Steek dan pas de stekker in het stopcontact en schakel de frituurpan in (zie hoofdstuk „Frituren“). • Na gebruik bewaart u de frituurpan met het weer hard geworden vet op kamertemperatuur. Als het vet te koud is, kan het bij opnieuw smelten spatten! Om dit te voorkomen steekt u met een vork een paar gaten in het weer hard geworden vet. Let erop dat het verwarmingselement niet wordt beschadigd. • Klap de grip naar buiten en bevestig hem zorgvuldig aan het rooster van de korf. • Vul de droge en lege frituurpan tot de bovenste markering in de frituurpan (3 l olie of 2,5 kg vast vet) met olie, vloeibaar of gesmolten vet (zie hoofdstukken „Vast frituurvet“ en „Tips“). • Meng nooit verschillende soorten vet of olie! • Steek de stekker in. • Het snoer mag niet met hete delen van de frituurpan in contact komen. Voor het frituren • Alvorens de frituurpan voor de eerste keer te gebruiken, dient u de afzonderlijke onderdelen grondig te reinigen en zorgvuldig te drogen (zie hoofdstuk „Reiniging“). • Plaats het apparaat op een horizontaal, vlak en stabiel oppervlak. • Als u de frituurpan onder de afzuigkap op het fornuis plaatst, let er dan op dat het fornuis uit is. • Trek het snoer compleet uit het snoervak. • Haal het deksel eraf. • Haal de frituurkorf eruit. • Klap de grip naar buiten en bevestig hem zorgvuldig aan het rooster van de korf. • Vul de droge en lege frituurpan tot de bovenste markering in de frituurpan (3 l olie of 2,5 kg vast vet) met olie, vloeibaar of gesmolten vet (zie hoofdstukken „Vast frituurvet“ en „Tips“). • Meng nooit verschillende soorten vet of olie! • Steek de stekker in. • Het snoer mag niet met hete delen van de frituurpan in contact komen. • Schakel de frituurpan met de aan-/uitknop in. Het groene lampje gaat branden. • Zet de temperatuurregelaar op de gewenste temperatuur. De juiste frituurtemperatuur vindt u op de verpakking van het product dat u wilt frituren of in de tabel in deze gebruiksaanwijzing. • Het rode lampje van de thermostaat begint te branden. De olie of het vet wordt binnen 10 tot 15 minuten tot de gewenste temperatuur verhit. • Terwijl het apparaat opwarmt, gaat het lampje van de thermostaat enkele keren aan en uit. Het lampje brandt zolang het verwarmingselement verwarmt. Als het lampje langere tijd niet brandt, heeft de olie of het vet de ingestelde temperatuur bereikt. • Frituur de volgende korf pas als het lampje weer langere tijd niet brandt. • Als u olie of vloeibaar vet gebruikt, kunt u de korf bij het opwarmen in de frituurpan laten. Uiteraard kunt u de korf er ook inlaten als het vet in de frituurpan rondom de korf is gestold. • Neem de korf uit de frituurpan en doe het product dat u wilt frituren erin. • Doe nooit meer product in de korf dan de in deze gebruiksaanwijzing aangegeven maximale hoeveelheden (zie tabel). • Plaats de korf weer voorzichtig in de frituurpan. Doe dan het deksel op de pan. • Door het kijkvenster in het deksel kunt u toezien op het frituren. • Neem tijdens het frituren zo nu en dan de korf uit de olie of het vet en schud de inhoud voorzichtig om. Na het frituren • Als het product klaar is, neemt u het deksel eraf en bevestigt u de korf in de hoogste stand om uit te druppelen. • Haal de frituurkorf voorzichtig uit de pan. Indien nodig schudt u overtollige olie of vet boven de frituurpan eraf. • Doe het product in een schotel of een zeef (met zuigend keukenpapier bedekken!) • Schakel de frituurpan met de aan-/uitknop uit en zet de temperatuurregelaar op de laagste stand (draai deze daartoe tegen de wijzers van de klok tot de aanslag). • Als u de frituurpan niet regelmatig gebruikt, is het aan te raden, olie of vloeibaar vet na het afkoelen in goed gesloten flessen bij voorkeur in koelkast of op een andere koele plek te bewaren. Laat olie of vet daarbij door een fijne zeef lopen om voedseldeeltjes te verwijderen. Om de frituurpan te legen neemt u het deksel eraf en haalt u de korf en het bedienings-/ verwarmings element eruit. Haal de frituurbak uit de frituurpan en giet de olie of het vet af (zie hoofdstuk „Reiniging“). • Als de frituurpan vast vet bevat, laat u de frituurpan stollen en bewaart u de frituurpan met het veterin (zie hoofdstuk „Vast frituurvet“). Reiniging
TIPS Zelf gemaakte pommes frites Zo worden uw pommes frites krokant en lekker: • Aardappelen die gefrituurd worden, moeten gezond en niet uitgelopen zijn. • Voor het frituren kunnen het beste „melige“ of „hoofdzakelijk vaste“ aardappelsoorten genomen worden. • Na het schillen worden de aardappelen al naar gelang de toebereiding klein gesneden (stangen of schijven). • Laat de aardappelen ca. één uur in water liggen voordat u ze verder verwerkt. Daardoor wordt een deel van de suiker, één van de basiselementen voor de vorming van acrylamide, opgelost. • Laat de aardappelen zorgvuldig drogen. • Frituur de zelf gemaakte pommes steeds tweemaal: • eerst 4-6 minuten bij 160°C, daarna 2-4 minuten bij maximaal 175°C. • Neem tijdens de tweede frituurbeurt het frituurmandje een paar maal uit de friteuse en schud de pommes frites door elkaar. Op die manier krijgen ze een mooie, gelijkmatig gouden kleur. • Diepvries pommes zijn voorgebakken en moeten daarom slechts één keer gefrituurd worden. Ga volgens de aanwijzingen op de verpakking te werk. Diepgevroren producten Diepgevroren producten (-16 tot -18 °C) koelen de olie of het vet aanzienlijk af, bakken daarom niet snel genoeg aan en nemen dus mogelijk te veel olie of vet op. • Om dit te voorkomen gaat u als volgt te werk: • Frituur geen grote hoeveelheden in één keer (zie tabel). producten hete olie of vet abrupt en heftig kunnen laten schuimen. • Verwarm de olie minstens 15 minuten alvorens het product erin te doen. • Zet de temperatuurregelaar op de in deze gebruiksaanwijzing of op de verpakking van het product aangegeven temperatuur. • Bij voorkeur laat u diepgevroren producten voor het frituren op kamertemperatuur een beetje ontdooien. Verwijder zoveel mogelijk ijs en water alvorens ze in de frituurpan te doen. • Doe het product zo langzaam en voorzichtig mogelijk in de frituurpan omdat diepgevroren. Hoe u ongewenste bijsmaken kwijtraakt Sommige voedingsmiddelen, met name vis, verliezen bij het frituren vocht. Dit vocht verzamelt zich in frituurolie of -vet en kan de geur en smaak van het volgende product dat in dezelfde olie of hetzelfde vet wordt gebakken, beïnvloeden. Ga als volgt te werk om weer neutrale olie of vet te krijgen: • Verwarm de olie of het vet tot 160 °C en doe twee dunne sneden brood of een paar kleine takjes peterselie in de frituurpan. Wacht tot de olie of het vet niet meer schuimt en verwijder het brood of de peterselie met een schuimspaan. De olie of het vet is nu weer neutraal van smaak. • Trek de stekker eruit. • Wacht tot olie of vet koud is alvorens met reinigen te beginnen. Vast vet mag nog niet helemaal hard zijn geworden. • Verwijder deksel, frituurkorf en het bedienings-/ verwarmingselement. • Berg het bedienings-/verwarmingselement op een veilige, droge plek op. • Dompel het bedienings-/verwarmingselement nooit onder water, reinig het nooit onder een lopende kraan! Reinig deze onderdelen indien nodig met een vochtig doekje. • Neem de frituurbak eruit en verwijder de olie of het vet. • Reinig deksel, frituurkorf, frituurbak en de pan met afwasmiddel in heet water. Spoel ze met helder water af en maak ze voorzichtig droog. Gebruik voor het reinigen van de onderdelen geen bijtende of schurende reinigingsmiddelen/-materialen zoals schuurzeep of staalwol. • Zet de frituurpan weer in elkaar door eerst de frituurbak, dan het bedienings-/verwarmingselement en tot slot de frituurkorf erin te zetten. • Breng de grip in opbergpositie door hem in de frituurkorf te klappen. • Rol het snoer samen en steek het met de stekker in het snoervak. • Til het apparaat met behulp van de dragers aan de zijkant op. • Berg het apparaat op met gesloten deksel. Zo blijft de frituurpan binnenin schoon en vrij van stof. 9