CombiSteel 7178.0420 Handleiding

Merk: CombiSteel

Model: 7178.0420

Type: Handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

User and Maintenance

Instructions

Range

(Gas)

Handleiding Voor

Bediening En Onderhoud

Kuzine

(Gas)

Betriebs- und

Wartungsanleitung

Küchenofen

(Gasbetrieb)

Manuel d’Utilisation et de

Maintenance

Cuisiniere

(A Gaz)

Table of Contents / Inhoudsopgave /

Inhaltsverzeichnis / Table des Matières

I. ENGLISH ………………………………………………………………. 3

A. Description

B. Products

C. Mounting Instructions

D. Operator Instructions and Attention Points

E. Figures

F. Product Drawings

II. NEDERLANS ………………………………………………………… 26

A. Beschrijving

B. Producten

C. Montage-Instructies

D. Instructies van de bediener en aandachtspunten

E. Figuur

F. Producttekeningen

III. DEUTSCH ……………………………………………………………. 49

A. Beschreibung

B. Produkte

C. Installationsanleitung

D. Benutzerhinweise und zu Beachtende Punkte

E. Abbildung

F. Produktzeichnungen

IV. FRANÇAIS …………………………………………………………… 72

A. Explications

B. Des Produits

C. Instructions de Montage

D. Instructions a L’utilisateur et Points a Considérer

E. Les Figures

F. Dessins des Produits

User and Maintenance

Instructions

Range (Gas)

A. DESCRIPTION

Our dear customer,

Your preferred COMBISTEEL is nature and technology friendly. We thank you for your choice.

COMBISTEEL has been produced with the understanding of "Total Quality" in modern

production facilities.

Important Safety Information

Carefully read this guide and keep it for future review.

WARNING: Installation of the devices must be done by an authorized service person.

WARNING: Equipment must be grounded.

Indicates that there is a risk of personal injury or property damage.

Explosion / fire hazard

 The instructions in this manual contain important information on the safe mounting,

usage, cleaning and maintenance of the device. Thus, keep the manual at a place easily

accessible by the person who will use the machine, and the technician.

 Mounting, conversions for different gas groups or electrical inlet, and maintenance works

of the device should be performed by a specialist authorized in this subject and in

accordance with the instructions of the manufacturer company.

 Gas and electrical connections of the device should be arranged according to the tables

and electrical diagram given in this manual.

 Manufacturer Company accepts no responsibility for the final damages incurred in

humans or properties that are caused by any procedure not conforming to the instruction

manual, or maintenance or technical interventions that are not performed by authorized

people.

B. PRODUCTS

CODE

DESCRIPTION

SERIE

7178.0005

Gas hob, tabletop model, 2 burners

600

7178.0010

Gas hob, tabletop model, 4 burners

600

7178.0400

Gas hob, model with cabinet, 2 burners

700

7178.0405

Gas hob, model with cabinet, 4 burners

700

7178.0410

Gas hob, cabinet without door, 6 burners

700

7178.0415

Gas range on static gas oven GN 2/1, 4 burners

700

7178.0420

Gas range on static gas oven GN 2/1 and closed cabinet, 6 burners

700

7178.0200

Gas hob, tabletop model, 2 burners

700-S

7178.0205

Gas hob, tabletop model, 4 burners

700-S

7178.0210

Gas hob, tabletop model, 6 burners

700-S

7178.0585

Gas range + solid top, 4 burners

700

7178.0590

Gas range + solid top, 4 burners, 1 modul oven

700

7178.3000

Gas hob, cabinet without door, 2 burners

900

7178.3005

Gas hob, cabinet without door, 4 burners

900

7178.3010

Gas hob, cabinet without door, 6 burners

900

7178.3015

Gas range on static gas oven GN 2/1, 4 burners

900

7178.3025

Gas range on static gas oven GN 2/1 and closed cabinet, 6 burners

900

7178.3030

Gas range on static gas oven GN 2/1, 8 burners

900

C. MOUNTING INSTRUCTION

Placement

 Installation and adjustment of the device should be carried out by technical staff of the

Authorized Service.

 Place the device at a place min. 10cm away from the side or back wall to prevent excessive

temperature rises.

 Place the device beneath a filtered exhaust hood in order to eliminate smell and fume that

may be emitted during cooking.

 Device should be placed on a flat surface by suitably balancing on the four adjustable

legs. (Figure A)

 Remove the protective nylon on the device

 Clean the adhesive particles left on the device with a suitable cleane

 Never leave flammable material near the device

 The device should be used in a well-ventilated area.

Gas Connection

 Device should be connected in accordance with the national and local gas standards of

the relevant country.

 Gas inlets "G" of the device are indicated with a label on device body.

 Connection to the gas installation should be made with flex pipe and ball valve. Fix the

said ball valve to a place that is away from heat and easily accessible in case of a danger.

 After gas inlet connection is completed, check for possible gas leakages.

 Feed the device with the gas and pressure as specified on device information plate and

adjusted. If the gas type to which the device was adjusted for is not suitable to the gas

type at the mounted place, follow the instructions written below.

ATTENTION: All adjustments and modifications to be performed on the gas installation and

connection of the device should be performed by authorized people.

ADJUSTMENT ACCORDING TO DIFFERENT GAS TYPES

 If the device is connected to gas installation, close main gas inlet valve.

 Replacement of top burner nozzles ( Figure B)

a. Remove cooker grater (1), top burner cover (2) and oil tray (3)

b. Replace nozzle (5) with a nozzle suitable for the gas type

c. Adjust the flame of the pilot burner by turning the bolt (4)

 Replacement of oven nozzles (Figure C , D)

a. Take out lower metal sheet (6) of oven door by removing its bolts (7) (Figure C)

b. Replace oven nozzle (8) with a nozzle suitable for the gas type (Figure D)

c. Replace pilot nozzle of oven pilot burner (9) with a nozzle suitable for the gas type

(Figure D)

 After adjust of venturi tube gap, tight with a suitable wrench (16)

Figure F

D. OPERATOR INSTRUCTIONS AND ATTENTION POINTS

 With the aim of eliminating the malodour and fume caused by the isolation of the stove

oven, adjust the oven thermostat to the highest value in the first start-up and operate it

unloaded for a while with its door open.

 Gas taps of cooker and oven has safety valve; if the main flame goes out for any reason,

gas flow is cut off automatically.

 Do not cook on cookers with the lower oil pan removed.

 Do not operate the oven with its back funnel mouldings removed or closed.

STARTING-UP COOKERS (700 / 900 Series)

 Turn the main gas valve to open position.

 Turn the cooker gas button to pilot flame position " " by pushing it gently and ignite

the pilot with an external flame source from the hole near the cooker burner.

 After the pilot is ignited, keep the button pressed for a few seconds min. 10 to heat the

safety thermocouple end.

 Later, you can adjust it to the desired position by turning to half " " or full flame

" "

 If the device is operated for the first time, keep the button pressed at pilot burner flame

position for a while before ignition to discharge the air in the gas installation.

START COOKING (600 Series)

• Turn the main gas valve to the open position.

• Turn the cooking gas knob to the '' '' fire position and push it gently to ignite it from

the hole next to the burner with an external ignition source.

• You can then set the desired position to half " " or full flame " ".

• If this is the first time the appliance is started, hold down the knob in the pilot position

to purge air from the gas installation.

TURN OFF (700 / 900 Series)

 Turn the cooker gas button to pilot flame position " ", only pilot burn occurrs. Turn

to position "0" to turn off completely

TURN OFF (600 series)

 To turn it off completely, turn it to the "0" position.

STARTING-UP THE OVEN (Figure E) (700 / 900 Series)

 Turn to the side part (11) to see the pilot burner

 Turn the oven button (13) to pilot position by pressing it gently

 Push button (14) and Ignite the pilot by pushing the button (12). Keep pressed button (14)

for a few seconds (min. 10) to heat the safety thermocouple end.

 Then, you can adjust the heat by turning the button left according to the temperature

degrees indicated on the scale of button (11)

TURN OFF

 Turn oven or its button to pilot position. In this position, only pilot burn occurrs. Turn to

position "0" to turn off completely.

 Push button (15) then it will be off the oven

 Wait min. 2 min before ignite the oven if turn off it by pushing button 15

MAINTENANCE

 Never perform maintenance without closing the main gas valve of the device.

 Before it cools down completely, wipe the device with a cloth immersed in warm soapy

water.

 Do not use cleaning substances and tools that may cause scratches on device surface.

 If required, use chemical cleaners.

 Do not clean the device with pressurized water or vapour.

 Take out lower oil trays of oven and oven grates, and clean them with warm water and

soap daily.

 If the device will not be used for a long period, coat the surfaces with a thin layer of

Vaseline.

CLEANING

 Remove the top iron cast grate (1-4)

 Take out top burners (2-5)

 Clean with wipe clothes to top table (3)

 Remove the oil tray after take out top burners and top iron cast grates,

 Oil trays and iron top cast grates can washable with machine(4-6)

 Check and clean the pilot burner to any dirt accumulation (7)

 Open the oven door completely, after graps with 2 hands from sides (8) and pull back to

your side, 700-900 serie

 Take out the wire shelfs (9), 700-900 serie

 Pull up the side shelves to loose and pull inward to take, (3)

 Clean the oven inside with wipe clothes,

 Remove the bottom panel to clean oven combustion chamber and pilot had, (11)

 Put the burner caps as seen like figure G after cleaning. The bottom cap should match

with the pin on the venture tube during assembly.

Figure G

ATTENTION: Any part replacement that may affect safety must be carried out by the

authorized people. During maintenance and repair, keep the main gas valve closed and keep

away fire. Always perform leakage check after repair or part replacement; use foam or gas

detector for this aim. In case of any dangerous condition with the device, notify to the authorized

service. Do not allow unauthorized people to interfere in the device.

DANGEROUS: Never allow leakage check to be performed with flame.

Problem

Cause

Problem

The ignition flame does not

start

1- blocked gas pipe to the

1- check and remove

2- ignition burner

2- check and remove

3- blocked ignition burner

3- clean with small steel brush

4- blocked ignition nozzle

4- check and replace

Yellow ignition flame

1- air adjustment required

1- check and remove

2- contaminated burner

2- check and clean with brush

The burner does not operate

1- damaged gas shut-off valve

1- check and replace

The ignition flame is not

maintained

1- contaminated thermocouple

1- check and clean with small steel brush

2- the thermocouple does not

indicate voltage (mV)

2- check and remove

3- the thermocouple is loose

3- check and remove

4- damaged thermocouple

4- check and replace

Compatibility Information

This device is designed and manufactured in accordance with the following directives and

standards.

marking directive, 93/68/EEC

TS EN 203-1 / Gas Powered Cooking Appliances – Part 1:General Safety Appliances

TS EN 203-2-1 Gas Fired Catering Equipments - Part 2-1: Specifications – Open-tops

TS EN 203-2-2 Gas Burning Devices – Part 2-2: Special Rules – Ovens

 Limitation of Liability: All technical information contained in this manual, operating

instructions, operation and maintenance of the device, contains the latest information on your

device. The manufacturer accepts no responsibility for damage or injury which may result

from failure to follow the instructions in this manual, use outside of the intended use,

unauthorized repair, unauthorized modifications to the device, or use of spare parts not

approved by the manufacturer.

E. FIGURES

Figure A

Figure B

Figure C

Figure D

Figure E

F. PRODUCT DRAWINGS

Product

Width

(W)

Depth

(D)

Height

(H)

Gas

Inlet

Power

Working Gas

Pressure

Weight

Volume

7178.0005

400 mm

600 mm

300 mm

1/2"

6,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

20 kg

0.18

m³

7178.0010

600 mm

300 mm

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

31 kg

0.25 m³

7178.0400

400 mm

700 mm

900 mm

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

58 kg

0.46 m³

7178.0405

800 mm

700 mm

900 mm

1/2"

26 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

95 kg

0.90

m³

7178.0410

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

39 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

129 kg

1.22

m³

7178.0415

800 mm

700 mm

900 mm

1/2"

32 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

143 kg

0.84 m³

7178.0420

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

45 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

191,5 kg

1.60

m³

7178.0200

400 mm

700 mm

300 mm

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

32,5 kg

0.24 m³

7178.0205

800 mm

700 mm

300 mm

1/2"

26 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

70,5 kg

0.36 m³

7178.0210

1200 mm

700 mm

300 mm

1/2"

39 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

108 kg

0.59

m³

7178.0585

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

32,3

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

129 kg

1.07

m³

7178.0590

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

39,5

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

175 kg

1.07

m³

7178.3000

400 mm

900 mm

1/2"

17 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

65 kg

0.55

m³

7178.3005

800 mm

900 mm

1/2"

34 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

110 kg

1.05

m³

7178.3010

1200 mm

900 mm

1/2"

52,5

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

152 kg

1.52

m³

7178.3015

800 mm

900 mm

1/2"

41 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

157,5 kg

1.05

m³

7178.3025

1200 mm

900 mm

1/2"

58,5

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

210 kg

1.52

m³

7178.3030

1600 mm

900 mm

1/2"

80 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

275 kg

1.70

m³

7178.0005

7178.0010

7178.0400

7178.0405

7178.0410

7178.0415

7178.0420

7178.0200

7178.0205

7178.0210

7178.0585

7178.0590

7178.3000

7178.3005

7178.3010

7178.3015

7178.3025

7178.3030

SERIE 700 / 900 Fixation

600 / 700-S series equipment fixation scheme

Handleiding Voor Bediening

En Onderhoud

Kuzine (Gas)

A. BESCHRIJVING

Beste klanten,

Uw gewenste COMBISTEEL-product is natuur- en technologievriendelijk. Wij danken u voor

uw keuze.

COMBISTEEL is vervaardigd met het begrip ''Volledige Kwaliteit'' in zijn moderne

productiefaciliteiten.

Belangrijke veiligheidsinformatie

Lees deze handleiding aandachtig door en bewaar deze voor toekomstige beoordelingen.

WAARSCHUWING: De apparaten moeten worden geïnstalleerd door een

gekwalificeerdeonderhoudsmonteur.

WAARSCHUWING: De apparatuur moet worden geaard.

Geeft aan dat er een risico bestaat op persoonlijk letsel of materiële schade.

Explosie / brandgevaar.

 De instructies in deze handleiding bevatten belangrijke informatie over de installatie op

een veillige manier, het gebruik, de reiniging en het onderhoud van het apparaat. Houd de

handleiding daarom binnen handbereik van de gebruiker en technicus.

 De installatie, elektrische aansluiting en onderhoud van het apparaat moet worden

uitgevoerd door een gekwalificeerdeonderhoudsmonteurin overeenstemming met de

instructies van de fabrikant.

 De elektrische aansluitingen van het apparaat moeten worden verstrekt volgens de tabellen

en het elektrisch schema in deze handleiding.

 De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade als gevolg van het

uitvoeren van procedures die niet in overeenstemming zijn met de instructies voor gebruik

of met onderhoud of technische interventies uitgevoerd door onbevoegde personen.

B. PRODUCTEN

CODE

BESCHRIJVING

SERIE

7178.0005

Gaskookplaat, tafelmodel, 2 branders

600

7178.0010

Gaskookplaat, tafelmodel, 4 branders

600

7178.0400

Gaskookplaat, model met onderkast, 2 branders

700

7178.0405

Gaskookplaat, model met onderkast, 4 branders

700

7178.0410

Gaskookplaat, kast zonder deur, 6 branders

700

7178.0415

Gasfornuis op statische gasoven GN 2/1, 4 branders

700

7178.0420

Gasfornuis op GN 2/1 statische gasoven en gesloten kast, 6 branders

700

7178.0200

Gaskookplaat, tafelmodel, 2 branders

700-S

7178.0205

Gaskookplaat, tafelmodel, 4 branders

700-S

7178.0210

Gaskookplaat, tafelmodel, 6 branders

700-S

7178.0585

Gasfornuis + massief blad, 4 branders

700

7178.0590

Gasfornuis + massief blad, 4 branders, 1 module oven

700

7178.3000

Gaskookplaat, kast zonder deur, 2 branders

900

7178.3005

Gaskookplaat, kast zonder deur, 4 branders

900

7178.3010

Gaskookplaat, kast zonder deur, 6 branders

900

7178.3015

Gasfornuis op statische gasoven GN 2/1, 4 pitten

900

7178.3025

Gasfornuis op GN 2/1 statische gasoven en gesloten kast, 6 pitten

900

7178.3030

Gasfornuis op statische gasoven GN 2/1, 8 pitten

900

C. MONTAGE-INSTRUCTIES

Installatie Instructies

 Installatie en afstelling van het apparaat moet worden uitgevoerd door de technische

dienst van de erkende servicedienst.

 Plaats het apparaat op minstens 10 centimeter afstand van de zijwand of achterwand om

overmatige temperatuurstijging te voorkomen.

 Plaats het apparaat onder een gefilterde afzuigkap om alle geuren en dampen te

verwijderen die vrijkomen tijdens het koken.

 Het apparaat moet op een vlak oppervlak worden geplaatst, op de juiste manier afgesteld

op de vier verstelbare poten. (Zie figuur A)

 Verwijder de beschermende nylonlaag op het apparaat. Verwijder eventuele plakkerige

deeltjes op het apparaat met een geschikte reiniger.

 Laat nooit ontvlambaar materiaal achter rond het apparaat.

Gasaansluiting

 Het apparaat moet worden aangesloten in overeenstemming met de nationale en lokale

gasnormen van het betreffende land.

 De gasinlaten "G" van het apparaat worden aangegeven door een label op de behuizing

van het apparaat.

 De verbinding met de gasinstallatie moet worden gemaakt met een flexibele buis en

kogelklep. Bevestig de kogelkraan op een plaats uit de buurt van hitte en gemakkelijk

toegankelijk in geval van gevaar.

 Nadat de gasinlaataansluitingen zijn voltooid, controleer mogelijke gaslekken.

 Voorzie het apparaat van gas en druk zoals aangegeven op het typeplaatje van het

apparaat. Als het type gas waarop het apparaat is ingesteld niet overeenkomt met het

geïnstalleerde type gas, volg dan de onderstaande instructies.

WAARSCHUWING: Alle aanpassingen en aanpassingen aan de gasinstallatie en

apparaataansluiting moeten worden uitgevoerd door bevoegde personen.

AANPASSING AAN VERSCHILLENDE GAS TYPES

 Als het apparaat op de gasinstallatie is aangesloten, sluit dan de hoofdgasinlaatklep.

 Installatie van de branderuitlaat (Figuur B)

a. Til het grillrooster (1), het bovenste deksel van het fornuis (2) en de oliekamer (3) op

b.Vervang het mondstuk (5) met een mondstuk dat geschikt is voor het type gas.

c.Pas de vlam van de waakvlam aan door de bout (4) te draaien.

 Vervanging van de ovenopeningen (Zie figuur C, D)

a.Verwijder de onderste metalen plaat (6) van de ovendeur door de bouten (7) te

verwijderen. (Zie figuur C)

b.Vervang het mondstuk (8) door een mondstuk dat geschikt is voor het type gas. (Zie

figuur D)

c.Vervang de pilotvlamopening (9) van de oven met een geschikt gastype. (Zie figuur D)

Figuur F

D. INSTRUCTIES VAN DE BEDIENER EN

AANDACHTSPUNTEN

 Om de slechte geur en rook uit de oven te verwijderen, Stel de oventhermostaat in op

het hoogste niveau bij de eerste start en bedien de deur open en leeg.

 De gaspluggen van het fornuis en de oven hebben hun eigen veiligheidskleppen. Als de

hoofdbrand om welke reden dan ook wordt onderbroken, wordt de gasstroom

automatisch afgesloten.

 Niet koken op de ketels waarvan de onderste oliepan is verwijderd.

 Gebruik de oven niet wanneer de achterste straalpijpstroken niet beschikbaar of gesloten

zijn.

STARTEN KOKEN (700 Serie)

 Draai de hoofdgasklep naar de open positie.

 Zet de kookgasknop in de " " vuurpositie en duw het zachtjes aan om het vanuit

het gat naast de brander te ontsteken met een externe stekingsbron.

 Nadat de waakvlam is gaan branden, houdt u de knop minimaal 10 seconden ingedrukt

om het uiteinde van het veiligheidsthermokoppel op te warmen.

 U kunt dan de gewenste positie instellen op de halve " " of volledige vlam " ".

 Als dit de eerste keer is dat het apparaat wordt gestart, houdt u de knop in de positie van

de waakvlam ingedrukt om lucht uit de gasinstallatie te verwijderen.

STARTEN KOKEN (600 Serie)

 Draai de hoofdgasklep naar de open positie.

 Zet de kookgasknop in de " " vuurpositie en duw het zachtjes aan om het vanuit

het gat naast de brander te ontsteken met een externe stekingsbron.

 U kunt dan de gewenste positie instellen op de halve " " of volledige vlam " ".

 Als dit de eerste keer is dat het apparaat wordt gestart, houdt u de knop in de positie van

de waakvlam ingedrukt om lucht uit de gasinstallatie te verwijderen.

SLUITING (700 Serie)

 Draai de knop van het fornuis naar de pilootstand " " , alleen de positie van de piloot

zal optreden. Om het volledig uit te schakelen, draait u het naar de "0" positie.

SLUITING (600 serie)

 Om het volledig uit te schakelen, draait u het naar de "0" positie.

SLUITEN

 Draai de oven of knop naar de pilootstand. In deze positie vindt alleen waakvlam plaats.

Om het volledig uit te schakelen, draait u het naar de "0" positie.

 Druk op de knop (15) om de oven uit te schakelen.

 Wacht minimaal 2 minuten voordat u de oven verwarmt zonder op de knop (15) te

drukken.

ONDERHOUD

 Gebruik het apparaat nooit zonder de hoofdgasklep te sluiten.

 Laat het apparaat volledig afkoelen voordat u het afveegt met een doek gedrenkt in warm

zeepsop.

 Gebruik geen schoonmaakmiddelen die krassen op het oppervlak van het apparaat kunnen

veroorzaken.

 Gebruik indien nodig chemische reinigingsmiddelen.

 Maak het apparaat niet schoon met water of stoom.

 Verwijder de volgende oliekamers uit de oven en grill en reinig elke dag met warm water

en zeep

 Als het apparaat gedurende een lange periode niet wordt gebruikt, bedek dan de

oppervlakken met een dun laagje vaseline.

SCHOONMAAK

 Verwijder het bovenste gietijzeren rooster (1-4)

 Verwijder de bovenste branders (2-5)

 Reinig met veegdoeken tot boventafel (3)

 Verwijder de oliebak na het verwijderen van de bovenste branders en de bovenste

gietijzeren roosters,

 Oliebakken en gietijzeren roosters kunnen in de machine worden gewassen (4-6)

 Controleer en reinig de waakvlambrander op eventuele vuilophoping (7)

 Open de ovendeur volledig, pak daarna met 2 handen de zijkanten vast (8) en trek deze

naar uw zijde terug, 700-900 serie

 Verwijder de roosters (9), 700-900 serie

 Trek de zijplanken omhoog om ze los te maken en trek ze naar binnen om ze vast te

pakken, (3)

 Maak de oven van binnen schoon met vochtige kleding,

 Verwijder het bodempaneel om de verbrandingskamer en de waakvlam van de oven

schoon te maken, (11)

 Plaats na het schoonmaken de branderdoppen zoals te zien is in figuur G. De

bodemdop moet tijdens de montage overeenkomen met de pen op de venture-buis.

Figuur F

WAARSCHUWING: Elke vervanging van onderdelen die de veiligheid kan

beïnvloeden, moet door de bevoegde personen worden uitgevoerd. Houd tijdens

onderhoud en reparatie de hoofdgasklep gesloten en uit de buurt van vuur. Voer na elke

reparatie of vervanging een lektest uit met een schuim- of gasdetector. In geval van een

gevaarlijke situatie met het apparaat, informeer de bevoegde service. Laat een

onbevoegde persoon niet ingrijpen op de apparaten.

GEVAARLIJK: Laat de lekcontrole nooit met vuur uitvoeren.

Informatie over compatibiliteit

Dit apparaat is ontworpen en vervaardigd in overeenstemming met de volgende richtlijnen

en normen.

markeringsrichtlijn, 93/68 / EEG

TS EN 203-1 / Op gas gestookte kooktoestellen –Deel 1: Algemene

veiligheidsvoorzieningen

TS EN 203-2-1 Verbrandingsapparatuur voor gasverbranding- Deel 2-1: - Specificaties-

Open-tops

TS EN 203-2-2 Gasverbrandingsapparatuur- Deel 2-2: - Speciale regels- Ovens

 Aansprakelijkheidsbeperking: Alle technische informatie, bedieningsinstructies en

bedienings- en onderhoudsinformatie in deze handleiding bevatten de meest actuele

informatie over uw apparaat. De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijkheid voor schade of

letsel veroorzaakt door het niet volgen van de instructies in deze handleiding, gebruik van

het apparaat voor het beoogde doel, ongeoorloofde reparatie of aanpassing of gebruik van

reserveonderdelen die niet zijn goedgekeurd door de fabrikant.

Probleem

Waarvoor

Probleem

Nachtlampje brandt niet

1- verstopte gasleiding

1- controleren en wissen

2- nachtlichtje

2- controleren en wissen

3- nachtlicht geblokkeerd

3- reinig met een kleine staalborstel

4- verstopte ontstekingssproeier

4- controleren en vervangen

Geel nachtlampje

1- luchtafstelling vereist

1- controleren en wissen

2- vuile brander

2- controleren en schoonborstelen

De brander werkt niet

1- beschadigde gasafsluitklep

1- controleren en vervangen

De waakvlam wordt niet

onderhouden

1- vervuild thermokoppel

1- controleren en reinigen met een kleine

staalborstel

2- thermokoppel geeft geen

spanning aan (mV)

2- controleren en wissen

3- het thermokoppel zit los

3- controleren en wissen

4- beschadigd thermokoppel

4- controleren en vervangen

E. FIGUUR

Figuur A

Figuur B

Figuur C

Figuur D

Figuur E

F. PRODUCTTEKENINGEN

Product

Diepte

(W)

Breedte

(D)

Hoogte

(H)

Gas

Inlaat

Vermogen

Werkende

Gasdruk

Gewicht

Volume

7178.0005

400 mm

600 mm

300 mm

1/2"

6,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

20 kg

0.18

m³

7178.0010

600 mm

300 mm

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

31 kg

0.25 m³

7178.0400

400 mm

700 mm

900 mm

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

58 kg

0.46 m³

7178.0405

800 mm

700 mm

900 mm

1/2"

26 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

95 kg

0.90

m³

7178.0410

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

39 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

129 kg

1.22

m³

7178.0415

800 mm

700 mm

900 mm

1/2"

32 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

143 kg

0.84 m³

7178.0420

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

45 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

191,5

1.60

m³

7178.0200

400 mm

700 mm

300 mm

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

32,5 kg

0.24 m³

7178.0205

800 mm

700 mm

300 mm

1/2"

26 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

70,5 kg

0.36 m³

7178.0210

1200 mm

700 mm

300 mm

1/2"

39 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

108 kg

0.59

m³

7178.0585

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

32,3 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

129 kg

1.07

m³

7178.0590

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

39,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

175 kg

1.07

m³

7178.3000

400 mm

900 mm

1/2"

17 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

65 kg

0.55

m³

7178.3005

800 mm

900 mm

1/2"

34 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

110 kg

1.05

m³

7178.3010

1200 mm

900 mm

1/2"

52,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

152 kg

1.52

m³

7178.3015

800 mm

900 mm

1/2"

41 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

157,5

1.05

m³

7178.3025

1200 mm

900 mm

1/2"

58,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

210 kg

1.52

m³

7178.3030

1600 mm

900 mm

1/2"

80 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

275 kg

1.70

m³

7178.0005

7178.0010

7178.0400

7178.0405

7178.0410

7178.0415

7178.0420

7178.0200

7178.0205

7178.0210

7178.0585

7178.0590

7178.3000

7178.0305

7178.3010

7178.3015

7178.3025

7178.3030

SERIE 700 / 900 Bevestiging

600 / 700-S serie apparatuur bevestigings schema

Betriebs- und

Wartungsanleitung

Küchenofen (Gasbetrieb)

A. BESCHREIBUNG

Sehr geehrter Kunde,

Das von Ihnen bevorzugte COMBISTEEL Produkt ist umwelt- und technologiefreundlich. Wir

bedanken uns für Ihre Wahl.

COMBISTEEL wurde mit dem "Full Quality"- Verständnis in modernen Produktionsanlagen

hergestellt.

Wichtige Sicherheitsinformationen

Lesen Sie dieses Handbuch sorgfältig durch und bewahren Sie es für zukünftige

Anwendungen auf.

WARNUNG:Die Geräte müssen von einem autorisierten Servicetechniker installiert werden.

WARNUNG:Das Gerät muss geerdet sein.

Weist darauf hin, dass die Gefahr von Personen- oder Sachschäden besteht.

Explosions- / Brandgefahr

 Die Anweisungen in diesem Handbuch enthalten wichtige Informationen zur sicheren

Installation, Betrieb, Reinigung und Wartung des Geräts. Bewahren Sie das Handbuch

daher in Reichweite des Bedieners und des Technikers auf.

 Die Montage des Gerätes, der Umbau und die Wartung verschiedener Gasarten oder

Spannungen sind von einer autorisierten Fachkraft gemäß den Anweisungen des

Herstellers durchzuführen.

 Die Strom-und Gasanschlüsse des Geräts müssen gemäß den Tabellen und

Schaltplänen in diesem Handbuch erfolgen.

 Der Hersteller haftet nicht für Schäden an Personen oder Gegenständen, die sich aus

der Durchführung von Handhabungen ergeben, die nicht der Gebrauchsanweisung

entsprechen, oder aus Wartungsarbeiten oder technischen Eingriffen, die von unbefugten

Personen durchgeführt werden.

B. PRODUCKTE

CODE

BEZEICHNUNG

SERIE

7178.0005

Gaskochfeld, Tischmodell, 2 Brenner

600

7178.0010

Gaskochfeld, Tischmodell, 4 Brenner

600

7178.0400

Gasherd, Modell mit Unterschrank, 2 Brenner

700

7178.0405

Gasherd, Modell mit Unterschrank, 4 Brenner

700

7178.0410

Gasherd, Schrank ohne Tür, 6 Branner

700

7178.0415

Gasherd auf statischem Gasbackofen GN 2/1, 4 Brenner

700

7178.0420

Gasherd auf statischem Gasbackofen GN 2/1 und geschlossenem

Schrank, 6 Brenner

700

7178.0200

Gaskochfeld, Tischmodell, 2 Brenner

700-S

7178.0205

Gaskochfeld, Tischmodell, 4 Brenner

700-S

7178.0210

Gaskochfeld, Tischmodell, 6 Brenner

700-S

7178.0585

Gasherd + feste platte, 4 Brenner

700

7178.0590

Gasherd + feste platte, 4 Brenner, 1 Modulofen

700

7178.3000

Gasherd, Schrank ohne Tür, 2 Branner

900

7178.3005

Gasherd, Schrank ohne Tür, 4 Branner

900

7178.3010

Gasherd, Schrank ohne Tür, 6 Branner

900

7178.3015

Gasherd auf statischem Gasbackofen GN 2/1, 4 Brenner

900

7178.3025

Gasherd auf statischem Gasbackofen GN 2/1 und geschlossenem

Schrank, 6 Brenner

900

7178.3030

Gasherd auf statischem Gasbackofen GN 2/1, 8 Brenner

900

C. INSTALLATIONSANLEITUNG

Aufstellen

 Die Installation und Einstellung des Geräts muss vom Technischen Service des

autorisierten Kundendienstes durchgeführt werden.

 Stellen Sie das Gerät mindestens 10 cm von der Seitenwand oder Rückwand entfernt

auf, um einen übermäßigen Temperaturanstieg zu vermeiden.

 Stellen Sie das Gerät unter eine gefilterte Abzugshaube, um Gerüche und Dämpfe zu

entfernen, die während des Betriebes freigesetzt werden können.

 Das Gerät sollte auf eine ebene Fläche gestellt und auf die vier einstellbaren Füße

eingestellt werden. (Abbildung A)

 Entfernen Sie die Schutzfolie des Gerätes. Entfernen Sie anhaftende Partikel mit einem

geeigneten Reinigungsmittel.

 Lassen Sie niemals brennbares Material in der Nähe des Gerätes.

Gasanschluss

 Das Gerät muss gemäß den nationalen und lokalen Gasnormen des betreffenden Landes

angeschlossen werden.

 Die Gasanschlüsse "G" des Geräts sind durch ein Etikett auf dem Gehäuse des Geräts

gekennzeichnet.

 Der Anschluss an das Gassystem erfolgt über ein flexibles Rohr und einem Kugelhahn.

Bringen Sie den Kugelhahn an einem Ort an, der nicht der Hitze ausgesetzt ist und bei

Gefahr leicht zugänglich ist.

 Überprüfen Sie nach Abschluss der Gaszufuhrverbindung nach möglichen Gasaustritt.

 Versorgen Sie das Gerät mit Gas und Druck wie auf dem Typenschild angegeben. Wenn

die Gasart, auf die das Gerät eingestellt ist, nicht der installierten Gasart entspricht,

befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen.

ACHTUNG: Alle Einstellungen und Änderungen an der Gasinstallation und am

Geräteanschluss dürfen nur von autorisierten Personen vorgenommen werden.

UMRÜSTEN AUF UNTERSCHIEDLICHE GASARTEN

 Wenn das Gerät an das Gassystem angeschlossen ist, schließen Sie das Gas-

Haupteinlassventil.

 Installation der Oberhitze-Düse (Abb. B)

a.Entfernen Sie den Grill (1), den oberen Deckel (2) und das Ölfach (3)

b.Ersetzen Sie die Düse (5) durch eine für die Gasart geeignete Düse.

c.Stellen Sie die Zündflamme durch Drehen der Schraube (4) ein.

 Austausch der Ofendüsen (Abb. C, D)

a.Entfernen Sie das untere Blech (6) der Backofentür, indem Sie die Schrauben (7) lösen.

(Abb. C)

b.Ersetzen Sie die Düse (8) durch eine für die Gasart geeignete Düse. (Abb. D)

c.Ersetzen Sie die Zündflammendüse (9) des Ofens durch eine für die Gasart geeignete

Düse. (Abb. D)

Abbildung F

D. BENUTZERHINWEISE UND ZU BEACHTENDE PUNKTE

 Um den schlechten Geruch und Rauch aus dem Ofen zu beseitigen,

stellen Sie den Thermostat beim ersten Start auf die höchste Stufe und betreiben mit

geöffneter Tür und unbeladen.

 Die Gasanschlüsse von Herd und Backofen haben eigene Sicherheitsventile. Wenn die

Flamme aus irgendeinem Grund ausfallen sollte, wird die Gaszufuhr automatisch

unterbunden.

 Benutzen die Herdplatten nicht wenn die untere Ölwanne entfernt ist.

 Betreiben Sie den Ofen nicht, wenn die hinteren Düsenöffnungen nicht vorhanden oder

geschlossen sind.

STARTEN DER KOCHFELDER (Serie 700 / 900)

 Drehen Sie das Hauptgasventil in die offene Position.

 Bringen Sie den Gasregler in die Zündposition " " und drücken Sie ihn leicht ein,

um ihn mit einer externen Zündquelle durch die Öffnung neben dem Herd anzuzünden.

 Halten Sie nach dem Aufleuchten der Zündflamme den Schalter mindestens 10 Sekunden

lang gedrückt, um das Sicherheit-Thermoelement aufzuwärmen.

 Sie können dann die gewünschte Position auf die halbe " " oder volle Flamme " "

einstellen.

 Wenn Sie das Gerät zum ersten Mal einschalten, halten Sie die Schalter in der

Zündflammenposition gedrückt, um das Gassystem zu entlüften.

STARTEN DER KOCHFELDER (Serie 600)

 Drehen Sie das Hauptgasventil in die offene Position.

 Bringen Sie den Gasregler in die Zündposition " " und drücken Sie ihn leicht ein,

um ihn mit einer externen Zündquelle durch die Öffnung neben dem Herd anzuzünden.

 Sie können dann die gewünschte Position auf die halbe " " oder volle Flamme " "

einstellen.

 Wenn Sie das Gerät zum ersten Mal einschalten, halten Sie die Schalter in der

Zündflammenposition gedrückt, um das Gassystem zu entlüften.

ABSCHALTEN (Serie 700 / 900)

 Drehen Sie den Herdregler auf die Position Zündflamme " ". Es wird nur die

Zündflamme entstehen. Um es vollständig auszuschalten, drehen Sie es in die Position

"0".

ABSCHALTEN (Serie 600)

 Um es vollständig auszuschalten, drehen Sie es in die Position "0".

STARTEN DES OFENS (Abbildung E) (Serie 700 / 900)

 Drehen Sie zur Seite (11), um die Zündflamme zu sehen

 Bringen Sie den Ofenregler (13) sanft in die Position Zündflamme

 Drücken Sie die Taste (14) und danach die Taste (12), um die Zündflamme anzuzünden.

Halten Sie die Taste (14) einige Sekunden lang gedrückt, um das

Sicherheitsthermoelement aufzuwärmen (mindestens 10).

 Sie können dann die Temperatur einstellen, indem Sie den Regler nach den

Temperaturwerten links neben dem Regler (11) drehen.

ABSCHALTEN

 Drehen Sie den Ofen oder den Regler in die Pilotposition. In dieser Position erfolgt nur

die Zündflamme. Um es vollständig auszuschalten, drehen Sie es in die Position "0".

 Drücken Sie die Taste (15), um den Ofen auszuschalten.

 Warten Sie mindestens 2 Minuten, bevor Sie den Ofen aufheizen, ohne dabei die Taste

(15) zu drücken.

WARTUNG

 Das Gerät niemals warten, ohne das Hauptgasventil zu schließen.

 Wischen Sie das Gerät vor dem vollständigen Abkühlen mit einem in warmes

Seifenwasser getauchten Tuch ab.

 Verwenden Sie keine Reinigungsmittel, die Kratzer auf der Geräteoberfläche

verursachen könnten.

 Verwenden Sie wenn erforderlich chemische Reinigungsmittel.

 Reinigen Sie das Gerät nicht mit Wasser- oder Dampfdruck.

 Nehmen Sie die unteren Ölpfannen aus dem Ofen und reinigen Sie diese täglich mit

heißem Wasser und Seife.

 Wenn das Gerät längere Zeit nicht benutzt wird, decken Sie die Oberflächen mit einer

dünnen Schicht Vaselinöl ein.

REINIGUNG

 Entfernen Sie den oberen Eisengussrost (1-4)

 Obere Brenner herausnehmen (2-5)

 Reinigen Sie den oberen Tisch mit Wischtüchern (3)

 Entfernen Sie die Ölwanne, nachdem Sie die oberen Brenner und die oberen

Eisengussroste herausgenommen haben.

 Ölwannen und Gussroste aus Eisen können mit der Maschine gewaschen werden (4-6)

 Kontrollieren und reinigen Sie den Zündbrenner auf Verschmutzungen (7)

 Öffnen Sie die Ofentür vollständig, nachdem Sie sie mit 2 Händen an den Seiten gegriffen

haben (8) und ziehen Sie sie zurück auf Ihre Seite, Serie 700-900

 Nehmen Sie die Gitterroste (9), Serie 700-900, heraus

 Ziehen Sie die Seitenablagen zum Lösen nach oben und ziehen Sie sie zum Entnehmen

nach innen, (3)

 Backofeninnenraum mit Wischtüchern reinigen,

 Entfernen Sie die untere Platte, um die Brennkammer des Ofens und die Zündflamme zu

reinigen (11)

 Setzen Sie die Brennerkappen nach der Reinigung wie in Abbildung G gezeigt auf.

Die untere Kappe sollte während der Montage mit dem Stift am Venture-Rohr

übereinstimmen.

Abbildung G

ACHTUNG: Jeder Austausch von Teilen, der die Sicherheit beeinträchtigen kann, muss von

Fachleuten durchgeführt werden. Halten Sie während der Wartung und Reparatur das

Hauptgasventil geschlossen und fern von offenem Feuer. Führen Sie nach jeder Reparatur

oder jedem Austausch eine Dichtheitsprüfung mit einem Schaum- oder Gasdetektor durch.

Bei gefährlichen Situationen mit dem Gerät unverzüglich den autorisierten Kundendienst

benachrichtigen. Lassen Sie niemals unbefugte Personen in das Gerät eingreifen.7

GEFAHR: Die Dichtheitsprüfung niemals mit Feuer durchführen.

Problem

Weil

Problem

Die Zündflamme springt

nicht an

1- verstopfte Gasleitung zum

1- überprüfen und entfernen

2- Zündbrenner

2- überprüfen und entfernen

3- blockierter Zündbrenner

3- mit kleiner Stahlbürste reinigen

4- verstopfte Zünddüse

4- prüfen und ersetzen

Gelbe Zündflamme

1- Lufteinstellung erforderlich

1- überprüfen und entfernen

2- Verschmutzter Brenner

2- prüfen und mit Bürste reinigen

Der Brenner funktioniert

nicht

1- beschädigtes Gasabsperrventil

1- prüfen und ersetzen

Die Zündflamme wird nicht

gehalten

1- kontaminiertes Thermoelement

1- prüfen und mit einer kleinen

Stahlbürste reinigen

2- das Thermoelement zeigt keine

Spannung (mV) an

2- überprüfen und entfernen

3- das Thermoelement ist lose

3- überprüfen und entfernen

4- beschädigtes Thermoelement

4- prüfen und ersetzen

Informationen zur Kompatibilität

Dieses Gerät wurde gemäß den folgenden Richtlinien und Normen entwickelt und

hergestellt.

Kennzeichnungsrichtlinie 93/68 / EEC

TS EN 203-1 / Gaskochgeräte - Teil 1: Allgemeine Sicherheitseinrichtungen

TS EN 203-2-1 Gasbrennergeräte für Lebensmittel - Teil 2-1:Technische Daten - Offene

Abdeckungen

TS EN 203-2-2 Gasbrennergeräte - Teil 2-2:Sonderregeln - Backöfen

 Haftungsbeschränkung: Alle technischen Informationen, Bedienungsanleitungen sowie

Informationen über den Betrieb und Wartung in diesem Handbuch enthalten die neuesten

Informationen zu Ihrem Gerät. Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung für

Schäden oder Verletzungen, die durch die Nichtbeachtung der Anweisungen in diesem

Handbuch, die bestimmungsgemäße Verwendung des Geräts, nicht autorisierte

Reparaturen oder Änderungen oder die Verwendung von nicht vom Hersteller genehmigten

Ersatzteilen verursacht wurden.

E. ABBILDUNG

Abbildung A

Abbildung B

Abbildung C

Abbildung D

Abbildung E

F. PRODUKTZEICHNUNGEN

Produkt

Breite

(W)

Tiefe

(D)

Höhe

(H)

Stromzufuhr

Leistung

Verkabelung

Gewicht

Volumen

7178.0005

400

600

300

1/2"

6,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

20 kg

0.18

m³

7178.0010

600

300

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

31 kg

0.25 m³

7178.0400

400

700

900

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

58 kg

0.46 m³

7178.0405

800

700

900

1/2"

26 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

95 kg

0.90

m³

7178.0410

1200

700

900

1/2"

39 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

129 kg

1.22

m³

7178.0415

800

700

900

1/2"

32 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

143 kg

0.84 m³

7178.0420

1200

700

900

1/2"

45 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

191,5

1.60

m³

7178.0200

400

700

300

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

32,5 kg

0.24 m³

7178.0205

800

700

300

1/2"

26 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

70,5 kg

0.36 m³

7178.0210

1200

700

300

1/2"

39 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

108 kg

0.59

m³

7178.0585

1200

700

900

1/2"

32,3 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

129 kg

1.07

m³

7178.0590

1200

700

900

1/2"

39,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

175 kg

1.07

m³

7178.3000

400

900

1/2"

17 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

65 kg

0.55

m³

7178.3005

800

900

1/2"

34 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

110 kg

1.05

m³

7178.3010

1200

900

1/2"

52,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

152 kg

1.52

m³

7178.3015

800

900

1/2"

41 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

157,5

1.05

m³

7178.3025

1200

900

1/2"

58,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

210 kg

1.52

m³

7178.3030

1600

900

1/2"

80 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

275 kg

1.70

m³

7178.0005

7178.0010

7178.0400

7178.0405

7178.0410

7178.0415

7178.0420

7178.0200

7178.0205

7178.0210

7178.0585

7178.0590

7178.3000

7178.3005

7178.3010

7178.3015

7178.3025

7178.3030

SERIE 700 / 900 Fixierung

Gerätefixierungsschema der Serie 600 / 700-S

Manuel d’Utilisation et de

Maintenance

Cuisiniere (A Gaz)

A. EXPLICATIONS

Chère, cher client,

Votre produit COMBISTEEL préféré est respectueux de l’environnement et technologique. Nous

vous remercions pour votre choix.

COMBISTEEL est fabriqué conformément d’une compréhension de la "Pleine Qualité" dans les

installations de fabrication modernes.

Informations importantes sur la sécurité

Lisez attentivement ce manuel et conservez-le pour se référer ultérieurement .

AVERTISSEMENT :L’installation des appareils doit être effectuée par un personnel de service

agréé.

AVERTISSEMENT : L’équipement doit être mis à la terre.

Cela signifie qu'il existe un risque de blessure ou de dommage matériel.

Risque d’explosion et d’incendie.

 Les instructions de ce manuel contiennent des informations importantes sur l’installation,

l’utilisation, le nettoyage et la maintenance en toute sécurité de l’appareil. Par conséquent,

conservez le manuel à portée de l'utilisateur et du technicien.

 L'assemblage, la conversion de différents groupes de gaz ou de prises de courant et la

maintenance doivent être effectués par un spécialiste agréé conformément aux

instructions du fabricant.

 Les raccordements électriques et gaz de l'appareil doivent être installés conformément

aux tableaux et au schéma électrique fournis dans ce manuel.

 Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages finaux résultant de la

réalisation de toute procédure non conforme aux instructions d’utilisation ou

d'interventions de maintenance ou techniques effectuées par des personnes non agréées.

B. DES PRODUITS

CODE

LA DESCRIPTION

SERIÉ

7178.0005

Table de cuisson à gaz, modèle de table, 2 feux

600

7178.0010

Table de cuisson à gaz, modèle de table, 4 feux

600

7178.0400

Table de cuisson gaz, modèle avec meuble, 2 feux

700

7178.0405

Table de cuisson gaz, modèle avec meuble, 4 feux

700

7178.0410

Table de cuisson gaz, meuble sans porte, 6 feux

700

7178.0415

Réchaud gaz sur our gaz statique GN 2/1, 4 feux

700

7178.0420

Réchaud gaz sur our gaz statique GN 2/1 et placard fermé, 6 feux

700

7178.0200

Table de cuisson à gaz, modèle de table, 2 feux

700-S

7178.0205

Table de cuisson à gaz, modèle de table, 4 feux

700-S

7178.0210

Table de cuisson à gaz, modèle de table, 6 feux

700-S

7178.0585

Cuisinière gaz + plaque coup de feu, 4 feux

700

7178.0590

Cuisinière gaz + plaque coup de feu, 4 feux, four 1 module

700

7178.3000

Table de cuisson gaz, meuble sans porte, 2 feux

900

7178.3005

Table de cuisson gaz, meuble sans porte, 4 feux

900

7178.3010

Table de cuisson gaz, meuble sans porte, 6 feux

900

7178.3015

Réchaud gaz sur our gaz statique GN 2/1, 4 feux

900

7178.3025

Réchaud gaz sur our gaz statique GN 2/1 et placard fermé, 6 feux

900

7178.3030

Réchaud gaz sur our gaz statique GN 2/1, 8 feux

900

C. INSTRUCTIONS DE MONTAGE

Installation

 L’installation et le réglage de l’appareil doivent être effectués par l’équipe technique du

service agréé.

 Placez l'appareil à au moins 10 cm du mur latéral ou arrière pour éviter toute augmentation

excessive de chaleur.

 Placez l'appareil sous une hotte aspirante filtrée pour éliminer les odeurs et les vapeurs

pouvant se dégager pendant la cuisson.

 L’appareil doit être placé sur une surface plane en ajustant sur ses quatre pieds réglables.

(Figure A)

 Retirez la couche de protection en nylon de l'appareil. Éliminez toutes les particules

collantes sur l'appareil avec un nettoyant approprié.

 Ne jamais laisser de matériaux inflammables autour de l'appareil.

Raccordement De Gaz

 L’appareil doit être raccordé conformément aux normes de gaz nationales et locales du

pays concerné.

 Les entrées de gaz de l’appareil sont indiquées via une plaque sur le corps de l’appareil

"G".

 Le raccordement à l’installation de gaz sera effectué avec le tuyau flexible et la vanne

à bille. Fixez la vanne à bille dans un endroit à l’abri de la chaleur et facilement

accessible en cas de danger.

 Une fois les raccordements d’entrée de gaz terminées, vérifiez les fuites éventuelles de

gaz.

 Alimentez l'appareil avec le gaz et la pression comme indiqué sur la plaque signalétique

de l'appareil. Si le type de gaz selon lequel l'appareil est réglé ne correspond pas au type

de gaz installé, suivez les instructions ci-dessous.

ATTENTION: Tous les réglages et modifications de l'installation de gaz et du raccordement

de l'appareil doivent être effectués par des personnes agréées.

RÉGLAGE AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ

 Si l’appareil est branché à l’installation de gaz, fermez la vanne d’entrée de gaz

principale.

 Installation de l’injecteur du brûleur (Figure B)

a.Soulevez la grille de cuisson (1), le couvercle supérieur (2) et le réservoir d’huile (3).

b.Remplacez l’injecteur (5) par un autre injecteur adapté au type de gaz

c.Réglez la flamme pilote en tournant le boulon (4).

 Remplacement des injecteurs de four (Figure C,D)

a.Enlevez la tôle inférieure métallique (6) de la porte du four en enlevant les boulons

(Figure C)

b.Remplacez l’injecteur (8) par un autre injecteur adapté au type de gaz (Figure D)

c.Remplacez l’injecteur pilote du four (9) par un autre injecteur adapté au type de gaz

(Figure D)

Figure F

D. INSTRUCTIONS A L’UTILISATEUR ET POINTS A

CONSIDÉRER

 Afin d'éliminer les mauvaises odeurs et la fumée du four,réglez le thermostat du four au

niveau le plus élevé au premier démarrage et faites fonctionner avec la porte ouverte et

sans charge.

 Les bouchons de gaz de la cuisinière et du four ont leurs propres soupapes de sécurité. Si

la flamme principale est interrompue pour une raison quelconque, le flux de gaz est

automatiquement coupé.

 Ne pas faire cuisiner sur la cuisinière avec la cuve d’huile inférieure enlevée.

 Ne pas faire fonctionner le four lorsque les rebords arrière ne sont pas présents ou fermés.

ALLUMER LES CUISINIERES (Séries 700 / 900)

 Ouvrez la vanne de gaz principale.

 Tournez le bouton de gaz de cuisson en position de feu " "et poussez-le doucement

pour l'allumer depuis le trou situé à côté du brûleur avec une source d'allumage externe.

 Une fois la flamme pilote allumée, maintenez le bouton enfoncé pendant au moins 10

secondes pour réchauffer l'extrémité du thermocouple de sécurité.

 Vous pouvez ensuite régler la position souhaitée au feu " "faible ou élevé " ".

 Si l'appareil est démarré pour la première fois, maintenez enfoncé le bouton en position

de flamme pilote pour évacuer l'air dans l'installation de gaz.

ALLUMER LES CUISINIERES (Séries 600)

 Ouvrez la vanne de gaz principale.

 Tournez le bouton de gaz de cuisson en position de feu " "et poussez-le doucement

pour l'allumer depuis le trou situé à côté du brûleur avec une source d'allumage externe.

 Vous pouvez ensuite régler la position souhaitée au feu " "faible ou élevé " ".

 Si l'appareil est démarré pour la première fois, maintenez enfoncé le bouton en position

de flamme pilote pour évacuer l'air dans l'installation de gaz.

ÉTEINDRE (Séries 700 / 900)

 Tournez le bouton de gaz de la cuisinière à la position de flamme pilote " ", seule

la flamme pilote se produira. Seule la flamme pilote se produit dans cette position.

ÉTEINDRE (Séries 600)

 Seule la flamme pilote se produit dans cette position.

ALLUMER LE FOUR (Figure E) (Séries 700 / 900)

 Tournez sur le côté (11) pour voir la flamme pilote

 Appuyez doucement sur le bouton du four (13) et tournez-le à la position pilote

 Appuyez sur le bouton (14) et appuyez sur le bouton (12) pour allumer la pilote. Appuyez

sur le bouton (14) et maintenez-le enfoncé pendant quelques secondes pour réchauffer le

thermocouple de sécurité (au moins 10).

 Vous pouvez ensuite régler la température en tournant le bouton selon les degrés de

température situés à gauche du bouton (11).

ÉTEINDRE

 Tournez le four ou le bouton à la position pilote. Seule la flamme pilote se produit dans

cette position. Seule la flamme pilote se produit dans cette position.

 Appuyez sur le bouton (15) pour éteindre le four.

 Patientez au moins 2 minutes avant de chauffer le four sans appuyer sur le bouton (15).

MAINTENANCE

 Ne jamais faire la maintenance sans fermer la vanne de gaz principale de l’appareil.

 Avant de refroidir complètement, essuyez l'appareil avec un chiffon imbibé d'eau tiède

savonneuse.

 Ne pas utiliser de produits de nettoyage susceptibles de rayer la surface de l'appareil.

 Si nécessaire, utilisez des nettoyants chimiques.

 Ne pas nettoyer l’appareil avec de l’eau ou de la vapeur à haute pression.

 Retirez les réservoirs à huile sous le four et celui du gril et nettoyez-les quotidiennement

à l'eau chaude et au savon.

 Si l'appareil ne sera pas utilisé pendant une longue période, recouvrez les surfaces avec

une fine couche de vaseline.

NETTOYAGE

 Retirez la grille supérieure en fonte (1-4)

 Retirer les brûleurs supérieurs (2-5)

 Nettoyez la table du dessus avec des lingettes (3)

 Retirez le carter d'huile après avoir retiré les brûleurs supérieurs et les grilles supérieures

en fonte.

 Les casseroles en fer et les grilles en fonte sont lavables en machine (4-6)

 Vérifiez et nettoyez le brûleur pilote pour la saleté (7)

 Ouvrez complètement la porte du four après l'avoir saisie par les côtés avec 2 mains (8)

et tirez-la vers vous, Série 700-900

 Retirer les grilles (9), série 700-900

 Tirez les plateaux latéraux vers le haut pour les libérer et tirez vers l'intérieur pour les

retirer, (3)

 Nettoyez l'intérieur du four avec des lingettes,

 Retirer la plaque inférieure pour nettoyer la chambre de combustion et la veilleuse du

poêle (11)

 Après le nettoyage, replacez les chapeaux des brûleurs comme illustré à la Figure G.

 Le capuchon inférieur doit être aligné avec la goupille du tube Venture lors de

l'assemblage.

Figure G

ATTENTION: Tout remplacement de pièce susceptible d'affecter la sécurité doit être effectué

par les personnes agrées. Pendant la maintenance et les réparations, maintenez la soupape de

gaz principale fermée et à l'écart du feu. Effectuez un test d'étanchéité après chaque réparation

ou remplacement à l'aide d'un détecteur de mousse ou de gaz. En cas de situation dangereuse

de l’appareil, contactez le service agréé. Ne laisser jamais des personnes non agréées à

intervenir l'appareil.

DANGEREUX : Ne jamais permettre que le contrôle d'étanchéité soit effectué au feu.

Problème

Pourquoi

Problème

La veilleuse ne s'allume pas

1- Conduite de gaz bouchée

1- vérifier et supprimer

2- veilleuse

2- vérifier et supprimer

3- veilleuse bloquée

3- Nettoyer avec une petite brosse en acier

4- Gicleur d'allumage bouché

4- vérifier et remplacer

Veilleuse jaune

1- Ajustement d'air requis

1- vérifier et supprimer

2- Brûleur sale

2- vérifier et nettoyer à la brosse

Le brûleur ne fonctionne

pas

1- robinet d'arrêt de gaz

endommagé

1- vérifier et remplacer

La veilleuse n'est pas

entretenue

1- thermocouple contaminé

1- vérifier et nettoyer avec une petite brosse en

acier

2- le thermocouple ne montre

aucune tension (mV).

2- vérifier et supprimer

3- le thermocouple est

desserré

3- vérifier et supprimer

4- thermocouple endommagé

4- vérifier et remplacer

Information sur la conformité

Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément aux directives et normes suivantes.

Directive de marquage, 93/68/ CEE

TS EN 203-1 / Dispositifs de cuisson à gaz- Chapitre 1: Dispositifs de sécurité générale

TS EN 203-2-1 Équipements alimentaire à combustion de gazChapitre 2-1 Spécifications-

Parties supérieures ouvertes

TS EN 203-2-2 Appareils à combustion de gaz – Chapitre 2-2: Règles spéciales -

Cuisinières

 Restrictions d’obligation : Toutes les informations techniques, les instructions de mise en

service et les informations d'utilisation et de maintenance contenues dans ce manuel

contiennent les informations les plus récentes sur votre appareil. Le fabricant ne pourra être

tenu responsable des dommages ou blessures personnelles résultant de la réalisation de toute

procédure non conforme aux instructions d’utilisation, de toute utilisation, réparation ou

modification non autorisée de l’appareil ou utilisation de pièces de rechange non approuvées

par le fabricant.

E. LES FIGURES

Figure A

Figure B

Figure C

Figure D

Figure E

F. DESSINS DES PRODUITS

Produit

Largeur

(W)

Profondeur

(D)

Hauteur

(H)

Source

Courant

Puissance

Câblage

Poids

Volume

7178.0005

400 mm

600 mm

300 mm

1/2"

6,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

20 kg

0.18

m³

7178.0010

600 mm

300 mm

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

31 kg

0.25 m³

7178.0400

400 mm

700 mm

900 mm

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

58 kg

0.46 m³

7178.0405

800 mm

700 mm

900 mm

1/2"

26 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

95 kg

0.90

m³

7178.0410

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

39 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

129

1.22

m³

7178.0415

800 mm

700 mm

900 mm

1/2"

32 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

143

0.84 m³

7178.0420

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

45 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

191,5

1.60

m³

7178.0200

400 mm

700 mm

300 mm

1/2"

13 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

32,5

0.24 m³

7178.0205

800 mm

700 mm

300 mm

1/2"

26 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

70,5

0.36 m³

7178.0210

1200 mm

700 mm

300 mm

1/2"

39 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

108

0.59

m³

7178.0585

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

32,3 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

129

1.07

m³

7178.0590

1200 mm

700 mm

900 mm

1/2"

39,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

175

1.07

m³

7178.3000

400 mm

900 mm

1/2"

17 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

65 kg

0.55

m³

7178.3005

800 mm

900 mm

1/2"

34 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

110

1.05

m³

7178.3010

1200 mm

900 mm

1/2"

52,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

152

1.52

m³

7178.3015

800 mm

900 mm

1/2"

41 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

157,5

1.05

m³

7178.3025

1200 mm

900 mm

1/2"

58,5 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

210

1.52

m³

7178.3030

1600 mm

900 mm

1/2"

80 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-

30mBar

275

1.70

m³

7178.0005

7178.0010

7178.0400

7178.0405

7178.0410

7178.0415

7178.0420

7178.0200

7178.0205

7178.0210

7178.0585

7178.0590

7178.3000

7178.3005

7178.3010

7178.3015

7178.3025

7178.3030

Fixation SÉRIE 700 / 900

600 / 700-S Schéma de fixation de périphérique série

Combisteel BV

Office: Lichtschip 63, 3991 CP, Houten, The

Netherlands

Warehouse: Verlengde Gildenweg 20, 8304 BK,

Emmeloord, The Netherlands

TEL: +31 (0)30 285 00 90

E-mail: info@combisteel.com

www.combisteel.com

CombiSteel 7178.0420 Handleiding

Merk: CombiSteel

Model: 7178.0420

Type: Handleiding

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